P. 1
Gyros(pitában)

Gyros(pitában)

|Views: 1|Likes:
Published by Zsuzsa Pall

More info:

Published by: Zsuzsa Pall on Jul 19, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as RTF, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/19/2011

pdf

text

original

Pita (görög lepénykenyér

)
Hozzávalók nyolc pitához: 40 dkg liszt, 2 dkg éleszto, 1,5 csésze langyos víz, 2 tk cukor, 1 ek olivaolaj, 2 tk só. A lisztet egy nagy edénybe szitálom, a közepébe egy mélyedést készítek, az élesztot belemorzsolom, a víz felével, a cukorral és kevés liszttel egy kovászt keverek a mélyedésben. Azt a kovász beszórom jevés liszttel. Az edényt lefedem egy kendovel és szobahomérsékleten 15-20 percig kelni hagyom. A többi vízzel és a sóval egy fakanál segítségével összekeverem. Kézzel deszkán fényes, laza tésztává gyúrom. Belegyúrom az olajat és kidolgozom. Nyolc szilvanagyságú golyóvá formálom és kereszt alakú karcolást ejtek rajta. Lefedve a tálban szobahomérsékleten 20-30 percig kelesztem, míg a golyók kerülete duplájára nem dagad. A sütot elomelegítem 180 fokra. A golyókat még egyszer átgyúrom és lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtom. Olajozott tepsiben alulról a 2. sinen 4 percig sütöm, megfordítom, majd megint 4 percig sütöm. Fehérnek és puhának kell lennie. Csirkés gyros (5 személyre) Hozzávalók: - ¼ csésze citromlé - 1 teáskanál oregano - 45 dkg csirkemellfilé csíkokra vágva - olívaolaj - ¼ teáskanál só - ¼ teáskanál őrölt fekete bors - 5 teljes kiőrlésű lisztből készült pita fél - 1 csésze kockára vágott paradicsom Az tzatziki elkészítéséhez: - 1 csésze zsírszegény natúr joghurt - 1 csésze meghámozott, lereszelt uborka (az uborkát nagylyukú sajtreszelőn reszeljük le) - 1 gerezd zúzott fokhagyma - kevés olívaolaj - csipet tengeri só - csipet fehér bors Tipp: Tzatziki fűszerkeveréket használva mégpikánsabbá tehetjük salátánkat.

Elkészítés:

és hűtőben 15 percig pácoljuk. Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat. 5 percig. majd mikróban melegítsük össze a töltelékkel. A saláta alapanyagait egy tálban keverjük össze. utána töltsük meg tzatzikivel is.Egy tálban keverjük össze a citromlevet és az oreganot. majd közepes lángon süssük meg benne a csirkemellet a félretett páclével együtt. kb. Vegyük ki a csirkecsíkokat a pácléből (1 evőkanál páclevet tegyünk félre a sütéshez). borsozzuk. Sózzuk. A pitákat töltsük meg a pirított csirkével. Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkét. .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->