Ánizs

Pimpinella anisum
Az ánizs már a tizennegyedik századtól használatban volt angol
kertekben. Mivel meleg nyarakon érlel magokat ezért a melegebb
területeken termesztik kereskedelmi arányban, Bulgária, Málta,
Spanyolország, Görögország, Olaszország.
A Keleti Ánizst azelôtt más fûszerekkel együtt az adók részleges
megfizetésére is használták.
Vergilius idején (Kr. e. 70 és Kr. e. 19) az ánizst fûszerként
használták fôleg gyomorrontások ellen.
Európában, fôleg Németországban sok süteménynek van ánizsmag
ízesítése, az ánizst levesekbe is használják.
50-70 cm magas egyéves növény. A termését használják.
Március végén, április elején vethetô 30 cm sortávolságra.
Kedveli a nedvesebb talajokat, meleg nyarakat. Kicsi fehér virágait
nyár közepén bontja. A magérlelés a beporzás után 1 hónappal
történik. Ernyôs virágzatán a termések július vége-augusztus eleje
felé érnek be.
A szárait a virágzat barnulásakor kell levágni, összekötni és
árnyékos, fedett helyen utóérlelni.
Az egész növény illatos.
A termések fô hatóanyaga az illóolaj. Fûszerként és gyógynövényként
egyaránt használják.
Az ánizs melegíti a hasat, gázt oszlat el fôleg babos ételek után és jó
hatást gyakorol krónikus hasmenésnél, renyhe emésztésnél.
Az ánizst régóta használják a gyerekek bélgörcseinek enyhítésére.
Ánizs 2
Ánizs Pimpinella anisum)
Az ánizs tipikusan az a fûszer, amit vagy nagyon kedvel
valaki, vagy nagyon nem, középút nincs.
Maga a növény a kaporhoz hasonlít, ami nem csoda,
hiszen rokonok. A Földközi-tengernél honos, ott
gyomként is megtalálható mindenfelé, nálunk
termesztik.
Felhasználása
Édeskés, jellegzetes aromájú fûszer, leginkább a
magját használjuk. Sütemények, kompótok (pl..
rebarbarához vagy almához finom), lekvárok,
gyümölcslevesek ízesítésére ajánlott, de likôrök,
cukorkák ízében is találkozunk vele.
(Fogkrémekbe, szájápolókba is teszik.)
Gyógyhatása
Emésztést serkentô, szélhajtó, étvágyjavító,
tejszaporító, nyálkaoldó, sok teakeverék
alkotóeleme. Olaját kisajtolva hasonló célokra
lehet használni, de pl.. kockacukorra cseppentve is
bevehetjük.
Gyógynövényboltok jellegzetes illatának is alkotórésze,
vásárolni is ott érdemes. Ôrölt formában nem
nagyon elterjedt, ezt házilag, frissen érdemes
készíteni, ha szükség van rá.
Csillagánizs llicium verum)
A csillagánizs trópusokon élô, alacsony fa termése. Nagyon
dekoratív, ezért a fûszerezésen kívüldíszítésre is
használják.
Fûszerként a csillag alakú tokban lévô magokat
alkalmazzuk, de levelei is jók volnának. Aromája az
ánizséhoz hasonló, de annál összetettebb. A kínai
ötfûszer
keverék alkotórésze, pikáns sültekhez, édességekhez,
gyümölcsökhöz és lekvárokhoz használják.
Illóolaja reumás panaszok enyhítésére, valamint
étvágyjavításra, emésztés elôsegítésére alkalmas. A
kozmetikai iparban is használják hajolaj, szappan,
keleti parfüm illatosítására. Gyógynövényboltban,
keleti fûszerboltban érdemes keresni, amit díszítésre
árusítanak, ne együk meg.
Kerti izsóp
ssopus officinalis
Ezt az igen dekoratív évelô füvet széles körben ôsi idôk óta
használják.
Aki méheket szeretne kertjébe, ültessen izsópot.
A növény minden része erôsen aromás illatú.
Elmorzsolt leveleinek illata inkább a mentáéra hasonlít,
kék virágai sûrû fürtökben lógnak.
Gyógyhatása a herpeszt okozó vírust gátolja, illó olaj
tartalma miatt köhögés ellen kiválóan alkalmas.
Talajban nem igényes, magról is szaporítható, de érdemesebb
cserepes növényeket vásárolni.
A növény föld feletti részének levágása a virágzás
kezdetén, júliusban és esetleg másodszor, szeptemberben
történik.
A fûszeres illatú levelek segítik a zsíros ételek emésztését.
Burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták,
burgonyás ételek, pecsenyék és egyéb húsételek finom
fûszere, ízesítôje.
A növényt és illó olaját a konzerv- és likôripar is használja.
Magassága: 40-60 cm. Szárazságtûrô növény.
Az érett magjait elszórja, így saját magát fönntarja a növény.
Hajtásait teljes virágzáskor vágjuk és szárítsuk.
Alacsony sövényként is alkalmazható, mert szereti, igényli, hogy
visszavágják. A magára hagyott, nem nyírt növények
hamarosan degenerálódni fognak.
Teljes napfényben érzi jól magát.
rancia tárkony rtemisia dranunculus
Édeskés, borsos, kissé ánizsos ízü.
Fiatal levelei május végén, június elején a
legaromásabbak.
Salátákhoz, mártásokhoz, levesekhez, zöldbabból készült
ételekhez használják.
A tárkony házi szaporításával várjuk meg a böfényü, melegebb
tavaszi idöszakot (május) és ekkor ültessük el a jó,
megbízható helyröl szerzett zöldellö töveket 30*40 cm-es
tütávolságra.
Vízigényes növény és meleg, napos helyeken fejlödik jól.
A növény 1 méter magas, és gyökérsarjakkal bokrosodik.
A hajtásokat idejében körülkötéssel védjük az
elterüléstöl.
A Francia konyha kedvenc fûszere. Savanyúságokhoz,
fûszerkeverékekhez adják. Levelei édeskés, kesernyés,
borsos, kissé ánizsos ízûek.
A petrezselyemhez hasonlóan -levesek, szárnyas, hal- és
vadas ételek, birka- és báránysült, zöldbab, borsó és
burgonyafôzelék ízesítésére kiváló.
Régebben majd minden házban kedvelt és gondosan
ôrzött fûszer volt. Erdélybôl került hozzánk.
Ma ismét kezd divatba jönni és mindjobban keresik.
-Friss, -Zöld állapotban és megszárítva használják.
%árkony 2
rtemisia dracunculus )
A tárkony levelét mártásokhoz, sültekhez, salátákhoz, levesek hez és fôzelékekhez is
használhatjuk. Fûszervajhoz, halakhoz is finom, valamint ecet aromásítására is
alkalmas, borecetbe áztassuk néhány hétre. Eleink sárkánynövénynek tartották,
amellyel mérges harapásokat lehet gyógyítani, erre utal a latin neve is.
Gyógyhatása vesetisztító, epehajtó.
Tárkonyecet
A tárkonyfûre annyi ecetet öntünk, hogy ellepje, néhány nap múlva annyira átveszi a
tárkony illatát, hogy leszûrve bármilyen felsorolt ételt ízesíthetünk vele.
evendula
Lavandula officinalis
A levendula egy mediterrán, sûrû ágú, keskeny levelû bokor, amit illatos virágaiért termesztenek az egész világon.
A gyógyfûkereskedôk a levendulát depressziót és fáradságot csükkentô, idegrendszert nyugtató hatásáértvalamint fejfásás
ellen használták.
Az elûvölô illata miatt a levendulát a történelem során széles körben alkalmazták a parfümökben és kozmetikumokban.
A levendula neve a latin "lavare" szóból származik, jelentése mosdani a római szokást említi, hogy a levelekkel és a növény
zamatos virágaival a fürdôvizet illatosították.
A levendula a középkorban szintén népszerû növény volt. Leveleit tasakokban használták a molyok és más bogarak távoltartására
a ruházatról, a leveleket elégették betegszobákban megakadályozva a betegség terjesztését, és használták a bôr
illatosítására.
Levendula vizet, ami illó olajból készül gyógyfürdôkben használnak. Az olajnak nyugtató és vérnyomáscsökkentô hatása van.
A levendula elsôdleges vegyi alkotórészei illó olajat tartalmaznak (linalol, eucalyptol, geraniol, limonene, cineole), tanninok,
coumarins, flavonoids, és triterpenoids.
A levendulának antibakteriális hatása is van. A levendulát masszázsolajokban és ekcéma kenôcsökben is használják.
Az illó olajok belsô használata émelygést okoz.
Örökzöld dúsan ágas félcserje. Szürkés levelei aromás illatúak.
Száraz meszesebb talajt és napfényt kedvel.
Sziklakertbe, mediterrán kertbe, gyógynövénykertbe ültethetô alacsony sövényként, vagy rózsák közé.
Megfigyelések szerint riasztja a hangyákat és a levéltetveket, ezért a közelében lévô növények nem tetvesednek.
A virágokkal lekvárt, ecetet, édességeket, krémeket, sülteket ízesítenek. Fiatal hajtásvégei felhasználhatók salátákba.
A szárított virágfüzérek hosszú ideig megtartják illatanyagukat. Illatosítónak, molyirtónak használják.
Gyógyhatása: nyugtató, görcsoldó, vérnyomáscsökkentô
evendula, a molyfûszer
A egyike a legkedveltebb gyógynövényeknek,
hisz csodás frissen és szárítva is. Ha azt
szeretnénk, hogy sokáig illatozzon, akkor
gyûjtéséhez száraz napot válasszunk,
amikor teljes nyílásban vannak virágai.
Mivel csak 7-8 nap áll rendelkezésünkre,
figyelnünk kell, nehogy lemaradjunk a
levendulaszüretrôl.
A betakarítás helyes menete a következô: a
teljes virágzati szárat messük le
egyenletes magasságban, majd kössünk
csokrokat belôle és fejjel lefelé lógatva
akasszuk egy szellôs, félárnyékos helyre.
evendula, mint fûszer
A levendulát nyáron nem csak molyûzésre és illatosításra használhatjuk,
hanem pikáns fûszerkeveréket is összeállíthatunk belôle.
Franciaországban a következô kombinációban használják frissen
sültekhez, grill húsokhoz, salátákhoz:
1 ek szárított bazsalikom
1 ek szárított majoránna
1 ek borsikafû
1 ek kakukkfû
2 ek narancshéj
1 morzsolt babérlevél
1 ek levendula
1 ek édeskömény
Ha bátrak vagyunk magában is kipróbálhatjuk virágait:
A lila virágok jól mutatnak desszertek, hûsítô italok díszeként (pl.
citromszorbettel kiváló)
A friss vagy szárított virágot keverhetjük tejszínhabba, amit aztán friss
gyümölcsre téve tálalhatunk
Száraz fehér bort vagy pezsgôt is ízesíthetünk levendulával: egy-két hajtást
áztassunk az italba néhány percre
A levendulavirág forrázata hatásos nyugtatószer, segít álmatlanság
és ideges gyomorpanaszok esetén is
egy - két levendulahajtást elrejthetünk a porcukorba is, egy-két hét alatt
összeérnek az ízek és az illatok (az új aromák kedvelôinek akár
izgalmas ajándék is lehet)
azsalikomcimum basilicum)
Tápanyagban gazdag napos helyet kedvel.
Cserépben, balkonládában is nevelhetô egynyári
növény, ezért magját csak májusban vessük
el.
A magok csírázási aránya általában 80 %-os.
A vetés után csírázása 8-14 nap után várható.
A családi szükségletet 4-5 növény fedezi. Leveleit
közvetlenül a virágzás elött szedik.
A növények júniustól - októberig
folyamatosan virágoznak.
Leveleinek erôs aromája más növényekkel nem
összetéveszthetô.
Leveleit frissen szedve felhasználhatjuk
pizzákhoz, paradicsomos ételekhez,
fôzelékekbe. A kellemesen erôs illatú fûszert
sokan kedvelik.
Levelét a csigák nagyon szeretik, ezért cserépben
neveljük.
azsalikom - A Spagettifûszer
A bazsalikom fûszeres illata leginkább a szegfûszeghez hasonlít, édeskés, de egyben tartalmazza az ajakos-
rokonságnál megszokott gyantás frissességet. A szárított levelek íze a majoránnára emlékeztet, azonban
friss lombja sokkal zamatosabb annál; új életet lehel a paradicsomsalátába, kitárulkozik tôle az olasz
tésztaszószok ízvilága is.
Legyünk ínyencek, és frissen használjuk a bazsalikomot. A fôzéskor csak az utolsó percekben keverjük az
ételbe.
A paradicsomos ételek mellett az finomra vágott bazsalikom a majonézhez is passzol: kiváló öntetet
készíthetünk egy sült halhoz készült öntetbe keverve. Díszítésként minden salátán kellemes ízû
meglepetést szerezhetünk friss hajtásaival.
Mivel a bazsalikom íze szárítva nem annyira sajátságos (és szárítva úgyis mindenhol kapható), érdemes
fagyasztva tartósítani frissességét. Alufóliára rétegezve, vékony rétegben a mélyhûtôbe raktározva
bármikor elôvehetô, s kiválóan adagolható, törhetô marad. Akár a jégkocka-tartóba is adagolhatunk
belôle, így a levesbe, pörköltbe csak bele kell dobnunk a megfelelô mennyiséget.
azsalikom termesztése
Termesztése a kertben
Magról vethetô növény, elegendô a kert melegebb pontjain egy centi mélyen a földbe dolgozni magvait, miután
az utolsó reggeli fagy veszélye is elmúlt. A lakásban, apró cserépben elô is nevelhetjük, s így tavasszal már
egy fejlett palántát ültethetünk ki a szabadba.
A nagyobbacska növények dugványozhatók, sôt hajtásaik meg is gyökereztethetôk. Ha a növény fejlôdése közben
néha visszacsípjük a csúcshajtást, akkor a bazsalikom bozótosan, elágazódásokkal gazdagon fejlôdik, s talán
még élete is meghosszabbodik kissé.
Termesztése a konyhaablakban
A cserépbe vetett bazsalikom nagyon hasznos a konyhában, hiszen folyamatosan használhatjuk leveleit
fûszerként, friss illata belengi a szobát, s üde levelei mediterrán hangulatot keltenek a konyhaasztal körül.
Akár a virágboltokban vagy bevásárlóközpontokban kapható cserepes bazsalikomot is továbbnevelhetjük, csak
arra kell vigyáznunk, hogy a hazaszállítás kínját túlélje, illetve elegendô tápanyagot kapjon fejlôdéséhez. A
szobanövényekhez használt tápoldatot a szobában nevelt bazsalikom is meghálálja, és új leveleket növeszt
a konyhában felhasználtak helyett.
A bazsalikom, mint gyógyszer
Állítólag enyhébb fogfájásra, ínygyulladásra is kiváló
a bazsalikom fôzete. Az öblögetésre használatos
teához nyolc közepes méretû és korú levelet
használjunk, amelyeket aztán egy pohárnyi
lobogó vízzel forrázzunk le. A szájban lévô
tályogot a nyersen szétrágott bazsalikomlevél
gyorsan elmulasztja. A bazsalikom levelébôl
kivont illóolaj nyugtató, anti-afrodiziákum -
vágycsökkentô hatású.
Fürdôvízbe téve frissítô hatást érhetünk el,
természetes módon. A levelei és virágai
potpourrinak is megfelelôk. Kerti sütögetésnél a
tûzbe dobva szárát, füstje elûzi a szúnyogokat, a
konyhaajtó közelébe szárítás céljából akasztva
pedig távol tartja a legyeket. Csak hinni kell
benne!
orsmenta
Mentha piperita
A borsmenta egy hibrid növény, ami a Mentha aquatica
és Mentha spicata keresztezôdésébôl származik.
Mint teanövény, a borsmenta nagyon ismert,szárított
leveleit gyógyteákba, teakeverékekbe kevernek.
Levelei a konyhában is jó szolgálatot tesznek.
Pár levelecske igen pikáns, kellemes ízt ad.
Keverhetô kakukkfûvel és majorannával együtt.
Nedves talajon, félárnyékban és meleg helyen fejlôdik
legjobban.
Tenyészterülete: 30*40 cm, magassága 80 cm.
Többnyire két évig termesztik és évenként kétszer
vágják a leveleket.
Levendula színû virágai nyár közepétôl jelennek
meg.
Cserépben is tarható.
Egyes országokban a sülteket borsmenta-szósszal
szervírozzák. A gyümölcssalátáknak egy pár
levelecske igen pikáns, kellemes ízt ad.
Kakukkfûvel, majorannával együtt használva
pompás ízt köcsönöz a pulyka töltelékének.
enta Gyógyhatása
Gyógytea
borsmenta, ezerjófû, fodormenta
keverékébôl 2 evôkanálnyit veszünk 1/2
liter vízhez és felforraljuk. 5-10 perc állás
után leszûrjük és este, reggel 1-1
csészével fogyasztunk.
Gyógyhatás
fodrmenta és a borsmenta egaránt aromás
illóolajának köszönheti gógJtó értékeit.
borsmenta olaja föleg mentolt
tartalmaz, mJg a fodormentáé a karvont
is. két anagnak hasonló tulajdonságai
vannak, de a mentol hatásosabb.
Emésztést elösegJtö. mentol
görcsoldóként nugtatja az
emésztörendszer simaizmait.
mentol szábos fájdalomcsillapJtó
krémnek az alkotórésze.
borsmenta illóolaja számtalan
baktériumot, valamint az ajak és nemi
szervi herpeszt okozó erpes simplex
vJrust is elpusztJtja.
entás másként
A menták több száz változata tenyészik Európában, Ázsiában és Afrikában. Fajtól függôen lehetnek köztük méretbeli vagy
külalakbeli eltérések, de az illóolaj-tartalom (mentol) közös bennük: ez adja a mentákra oly jellemzô íz- és illatvilágot.
Gasztronómiai vagy díszítôértékük miatt már évszázadok óta termesztésbe vontuk a különbözô mentafajokat.
A menta jól érzi magát tápanyagban gazdag, jó vízellátású talajon, de száraz homokon is elboldogul. Egyetlen veszélye, hogy -
agresszív terjeszkedô lévén - a kertekben gyorsan elburjánzik, akár gyomosíthat is. Ez ellen jó megoldás, ha nagyobb
cserépben, vagy kiemelt ágyásban neveljük.
Legismertebb közülük a borsmenta Mentha x piperita), ami legalább négy mentafaj keresztezôdésébôl alakulhatott ki. Intenzív
aromája miatt az angolok már több évszázada kortyolgatják a belôle készült frissítô teát.
Fûrészes leveleiben, de még inkább virágában magas az illóolaj-tartalom, ami fokozza a nyál- és epetermelést, de görcsoldó,
fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentô hatása is ismert. Sportkrémekbôl ismerjük hûsítô hatását, szeszes kivonata
csökkenti az izomfájdalmat és a reuma okozta bántalmakat. Inhalálva enyhíti a meghûlés tüneteit, frissítô fürdôk és
gôzfürdôk elengedhetetlen nyugtatója.
Mivel hibrid származású, nem érlel csíraképes magot, ezért csak vegetatív úton, gyökérsarjakkal szaporítható. Leveleit egész
évben gyûjthetjük, szárításhoz akár kétszer is, elôször virágzás elôtt, majd nyár végén kell vágnunk.
A fodormenta Mentha x piperita var. crispa) a mediterrán dombokon tenyészô két mentafaj természetes keresztezôdése révén
keletkezett, leginkább fogkrémekben és rágógumikban találkozunk vele, de meghûlés elleni teakeverékekben is elôfordul.
entás másként 2
A bergamott menta - Mentha x piperita var. citrata) - levelei és hajtásai bronzos lilásak, míg virága levendulához,
esetleg bergamott narancshoz hasonló illatúak. Alkoholos italokhoz kiváló.
"Lemon" fajtája citrom, az "Orange" értelemszerûen narancsillatú, míg a "Chocolate" állítólag csokis menta ízû.
A zöldmenta Mentha spicata) büszkélkedhet a legmagasabb mentoltartalommal, belôle készül a legfinomabb
frissítô tea. Angol neve a spearmint, amely a Wrigley`s rágógumi nevét adja 1893 óta.
Nálunk kevésbé ismert az almaillatú menta Mentha suaveolens), amely az angolszász országokban kedvelt dísz-,
fûszer- és gyógynövény, belôle készül az igazi angol mentaszósz, amit báránysült mellé fogyasztanak.
A gyömbér menta Mentha x gracilis "Variegata") levelei aranysárgán foltos szélûek. Hideg, téli estéken teája
kellemesen melegítô hatású. Pikáns ízt kölcsönöz a friss gyümölcssalátáknak.
Érzékenyebb gyomrúak csínján bánjanak a mentával, egyeseknél allergiás reakciót is kiválthat. Kisgyerekekkel,
emésztési problémák esetén inkább édeskömény teát itassunk.
entás-joghurtos frissítô
(4-6 fôre)
1 kígyóuborka
7 dl natúr joghurt
1 tk kömény
1 tk koriander
1 gerezd foghagyma
Só, bors
Citromhéj reszelve
4 ek citromlé
1 kanálnyi menta felaprítva (zöld vagy gyömbér menta
a legfinomabb)
Néhány menta-hajtás, díszként
Turmixgépben vegyítsük az összetevôket addig, amíg
egyenletesen pépes állagúak nem lesznek, majd a
"kotyvalékot" tegyük fél órára a mélyhûtôbe.
Jeges pohárban tálaljuk, leves helyett vagy
könnyû esti levezetôként.
orsfû - Csombor
Satureja hortensis
Borsos aromája miatt diétás konyhában bors helyettesítésére használják.
A borsos ízû levelekkel húsokat, kolbászt, hurkát, mártásokat ízesítenek.
Kiemeli a babból készült ételek ízét, valamint csökkenti a
felfúvódást.
Középkötött, trágyázás utáni friss talajt szereti. Virágzás idején sarlóval
vagy kaszával az alsó elágazásnál vágjuk - esetleg kétszer is - ,
majd szárítás után a növényt lemorzsoljuk és rostáljuk.
Bableves, babfôzelék, burgonyaételek, káposztafélék, saláták, húsételek,
gombás ételek, vadpácok, majonéz és különféle mártások fûszere.
Ne fôzzük az étellel együtt, csak a fôzés befejezése elött pár perccel
kell az ételhez adni. Diétás konyhák étrendjében igen használatos,
mivel a feketeborsot lehet vele pótolni és egyben gyógyhatása is
van.
Gyomorerôsítô, felfúvódást gátló, étvágygerjesztô és görcsoldó
hatása miatt is értékes fûszernövény.
A virágzás kezdetén, július elején vágjuk elôször.
Elszórja magját, ezért önmagát fenntartja. A kertben olyan helyet
keressünk számára, hogy a kikelô palánták nyugodtan
fejlôdhessenek.
Magvetését márciusban végezzük.
orsikafû gyomorfájósoknak
BORSIKAFÛ GYOMORFÁJÓSOKNAK
A borsikafû - más néven csombor vagy hurkafû (Satureja
hortensis) - a régi magyar ételek alapvetô fûszere.
Alacsony, bokros, egyéves növény, apró lila virágokkal, és
szürkészöld keskeny, hosszúkás levelekkel. Lilásrózsaszín
virágait júliustól szeptemberig hozza, kedvezô
termôhelyen, (napos, meleg helyen) virágos hajtásait
akár kétszer is begyûjthetjük. A levágott friss
növénytömeget - szellôs helyen kiterítve - azonnal
szárítani kell.
Arzékeny gyomrúaknak borsikafû
A levél magas illóolaj-tartalmú - ezt használjuk fûszerként.
Német nyelvterületen Bohnenkraut-nak ("babfûszer")
nevezik, ez egyik fô felhasználási területére utal. Bab,
borsó, burgonya, káposzta és általában zöldségételek
ízesítésére használhatjuk. Kedvelt nyári fôzelékünk, a
csomboros káposzta nélkülözhetetlen alkotóeleme. Külön
értéke, hogy azok is fogyaszthatják, akik egészségi
okokból erôs fûszerektôl tartózkodni kényszerülnek -
borspótlásra is ajánlják.
Gyógyhatása emésztést-elôsegítô, fogyasztó és enyhén
vérnyomásemelô hatású. A füveskönyvek szerint a friss,
szétmorzsolt hajtások enyhítik a rovarcsípések okozta
fájdalmat.
Termesztése házilag megoldható, a legegyszerûbb jó
kertészetben palántát venni, és az erkélyen ápolni.
Az élelmiszerboltokban kapható ôrölt, szárított változathoz
képest összehasonlíthatatlanul jobb a házi, de saját híján
a gyógynövényboltban beszerzett borsikafû-tea (nem
filteres) frissen morzsolva is sokkal finomabb ételek
ízesítésére.
ors, több mint fûszer
A bors (Piper nigrum ) már-már több, mint fûszer. A só után
az egyik leggyakrabban használt ízesítô az egész
világon.
Sok fajtája van a legismertebb feketétôl a piroson és zöldön
át a fehérig. A különbözô színû borsfajtákat egyrészt
az érettségük, másrészt feldolgozottságuk alapján
különböztetjük meg.
!iros, fehér, fekete ...
A feketebors érett héjas bogyó, ami hozzánk szárítva
érkezik. A fehér ugyancsak érett, de a héját
eltávolítják. A zöld borsot éretlenül szüretelik,
általában nem szárítják, hanem sós páclébe teszik, és
így csomagolva kapni. Mivel ez nem száraz, nem is
olyan kemények a magok.
A piros színû bors félérett állapotú, ezt szokták szárítani is,
vagy pácolni. Felhasználási területük nagyon széles,
még desszertek és sütemények ízesítésére is
használjuk: pl. a fehérbors elengedhetetlen a
hagyományos balti mézeskalácshoz. A frissen ôrölt
bors íze sokkal intenzívebb, érdemes beszerezni egy
borsôrlôt, és az ételeket frissen ôrölt borssal ízesíteni.
Persze más aromát ad, ha egész szemeket belefôzünk
az ételbe, mint ha tálalás elôtt frissen ôrölve szórjuk
rá.
A bors igen erôs fûszer, nyálkahártya-irritációt okozhat (a
mondás is figyelmeztet: borsot törni valaki orra alá
nem élvezetes), ezért gyomorbántalmakban
szenvedôknek kerülniük kell ). Fejfájás ellen hatásos
lehet, ha pár szemet elrágcsálunk, ez élvezetesnek
azonban nem mondható.
Kerti kakukkfû
Thmus vulgaris
A leveleket nyáron kell szedni, akkor amikor virágzik a növény.
Fehér, vagy piros virágai nyáron nyílnak.
Gyorsan terjedô, jellegzetes aromájú fûszernövény.
Petrezselyem, zsálya, rozmaring és hát .. a kakukkfû. A leggyakoribb konyhai fûszernövények, de a kakukkfûolaj
egyben gyógyszerként is számos család házipatikájában megtalálható.
- Az ókorban számos más illatos fûszernövényhez hasonlóan a kakukkfüvet is húsok tartósítására használták.
Szertartási állataikat gyakran hintették be kakukkfûvel, hogy az istenek kedvezôbben fogadják az áldozatot.
A vágását közvetlen a virágzás kezdetén, a talaj fölött 6-8 cm-es szárak meghagyásával végezzük. Háztartási
célra elegendô 2-3 tô, de dísznövényként is ültethetô.
Felhasználható nehezen emészthetô leveseknél - bab, borsó, burgonya, paradicsom, káposzta,
burgonyafôzelékben, salátáknál, marhasültak, vadas ételek, töltött káposzta, véres és májas hurka,
kolbászáruk, vörösbor-mártás fûszerezésére. Külföldön a körözöttek divatos ízesítôje.
Fûszerhatása mellett kitûnô étvágygerjesztô, görcsoldó, köhögéscsillapító. Fürdôvizekben illatos és frissítô
hatású.
Cserépben is nevelhetô.
Kakukkfû
A kakukkfû - kell-e mondanom? - szintén a régi magyar konyha által kedvelt fûszer, vadon terem szerte az
országban. Szárazságtûrô, kúszó apróság, ám az illata messzirôl elárulja. Sziklakertben is vidáman él és virul.
Nem csak Magyarországon ismert és kedvelt, tôlünk délre szintén elismerésnek örvend. Nehéz, aromás ételek
kitûnô fûszere, elengedhetetlen az olasz ételeknél szintén. Salátafûszer-keverékbe is ajánlott - az igazi görög
keverék alapeleme. Paradicsomos ételekbe, vadasba, lencsefôzelékbe, majonézes kukoricába, illetve sok egyéb
ételbe használható, ha valami különleges, pikáns ízt szeretnénk varázsolni. Zamata olajban oldódik ki a
legjobban. Az élelmiszerboltokban kapható ôrölt micsoda csak nyomokban hasonlít a kakukkfûhöz, így
kerülendô. Mivel sok helyen terem, érdemes saját kezûleg szedni és szárítani. A kakukkfû-tea mennyei élvezet -
kipróbálása mindenkinek ajánlott. Köhögés, légcsôhurut (lépcsôhurut) ellen hatásos, valamint nyugtató is.
Nagyon erôs az aromája, ezért 2 dl forró vízhez egy kávéskanálnyit szabad csak tenni, és rövid ideig áztatni -
egészen halvány színû teát kapunk.
Kömény - Római kömény
Fûszerkömény (Carum carvi )
A kömény az ánizs rokona, így ugyanazokkal az elôítéletekkel
küzd.Vagy nagyon szereti valaki, vagy nagyon utálja. Ettôl
függetlenül sokféle étel ízesítésére használjuk, és gyógyhatásai
is vannak persze. Jellegzetes aromája frissen ôrölve a
legerôsebb. Fûszerként a magját használjuk, bár a levele is
alkalmas (volna). Olajban picit megpirítva (míg pattogni kezd)
adja ki legjobban az ízét. Emésztés-elôsegítôként egész
extrém alkalmazási módja a levelét cukorba mártva nehéz
ételek után rágcsálni, és még a lehelletet is frissíti. A levele
salátákba finom.
Gyógyhatás: elsôsorban emésztés-elôsegítô, szélhajtó, de
fertôtlenítô és féregûzô is.
Római kömény (Cuminum cminum)
A római kömény nem az itáliai rokon, de rokon.
Enyhébb ízû, mint a fûszerkömény, bár mag alapján nem is olyan
könnyû megkülönböztetni. Ha az egész növényt látjuk, már
egyszerûbb a dolog, mert a levele a kaporéhoz hasonlít már
csak azt kell tudnunk, hogy milyen a kapor levele. Nálunk nem
szeret élni, ezért a felismeréséhez inkább olvasástudásra van
szükség a fûszerpolc elôtt. Kedvelt keleti fûszer, Indiában a
currypor egyik alkotórésze. Európában savanyúság, likôr
ízesítésére használják.
Gyógyhatása hasonló a fûszerköményéhez, emésztést
serkentô, szélhajtó, illóolaja kötôszöveti gyulladásra jó
bedörzsölve, sôt parfümben is használják a virágillatok
kiemelésére.
Kerti majoranna
Majoranna hortensis
A majoranna a szurokfûhöz hasonlít külsô megjelenésében, ami nem véletlen, hiszen rokonok. Évelô, kb. fél
méteresre növô növény, de létezik kúszó változata is. Virága zöldes, illatos. Virágzása idején van a
legnagyobb illóolajtartalma, ekkor a legértékesebb fûszerként is. Burgonyához, zöldségekhez, salátákhoz,
levesekbe, pástétomokba érdemes tenni ízesítôként. Persze ez is régi magyar, anno kedvelt fûszer - mára
szinte elfeledett. Aromája eltéveszthetetlen. Potpourri alkotóeleme is lehet, teája emésztésjavító,
nyugtató, fejfájást enyhítô. Létezik törpe változata is, amelyet cserépben nevelhetünk az erkélyen.
(Szobában nem marad meg!) Vadon is terem, ólommentes változatát érdemes gyûjteni, és fénytôl védett
helyen fellógatva megszárítani. Vagy a gyógynövényboltból majoranna-teát kell vásárolni. Ha frissen
morzsoljuk, sokkal intenzívebb az illata.
Virágzó hajtását használják.
Salátákat, mártásokat, fôzeléket, pástétomot, sajtot, likört ízesítenek vele.
Gyógyhatása: Étvágygerjesztô, bélgörcsoldó, szélhajtó, nyugtató hatása miatt teakeverékek kedvelt
alkotórésze.
Cserépben is nevelhetô.
Nedvesebb talajokat kedvel. Hajtásait a virágzás kezdetén vágjuk.
Kapor - estyán
Kapor (nethum graveolens )
Szegény kapor sokaknál ellenségként szerepel, pedig jó kis
fûszer. Savanyúságok készítésénél használják
leggyakrabban - például elengedhetetlen a kovászos
uborkához. Friss zöldségbôl készült salátának is kellemes ízt
ad. A kapormártás, illetve -leves nálunk kedvelt csemege.
Nemcsak a levelét, hanem a magját is használhatjuk
fûszerezésre, a mag íze erôsebb. Persze, gyógyító hatása is
ismert: szélhajtó, emésztéselôsegítô, tejszaporító. Érdemes
szárítás helyett lefagyasztani, mert száradás közben sokat
veszít az értékébôl - nem így a magja.
estyán (Levisticum officinale )
A lestyán a fogát összeszorítva még épp kibírja a mi
éghajlatunkat, de jobban érzi magát a Mediterráneumban
(ezzel nyilván nincs egyedül). Leginkább a levelét
használjuk fûszerként, levesekhez, sültekhez. A klasszikus
Maggi keverék alapfûszere, ezért maggi néven is ismert a
lestyán maga. A levelén kívül a gyökere és magja is
fogyasztható, a gyökerét reszelve salátába, a magját a
levélhez hasonlóan fûszerként lehet alkalmazni. Erôs
aromájú, óvatosan kell bánni vele.
Sokféle gyógyhatása is van: vizelethajtó, méregtelenítô;
torokgyulladás, légcsô- és hólyaghurut esetén nyálkaoldó
hatása segít.
orókabogyó
Juniperus communis
Valószínûleg a legelterjedtebb fás szárú növény az északi
féltekén.
Igen változatos formájú, sûrû ágrendszerû oszloposan
felálló, vagy laposan szétterülô hosszú életû fenyô.
Hazánkban is ôshonos, örökzöld fa vagy cserje. 5-6 m
magasra nô.
Tûlevelei árszerûek, szúrósan merevek.
Gömb alakú bogyói 3 elhúsosodó levélbôl alakulnak ki 2
év alatt. A bogyók kezdetben zöldek, majd kékesfeketére
érnek, illatosak, édes ízûek.
A bogyókat fokhagymával, rozmaringgal, majorannával
keverve sültek és szárnyasok fûszerezésére használják.
Magas cukortartalmú bogyóiból pálinkát fôznek, melynek
a Felvidéken borocsiska, Erdélyben fenyôíz a neve.
Gyakori alkotórésze a gyógyteának is, mivel illóolaja, a
borókaolaj antiszeptikus, vizelethajtó és méregtelenítô
hatású.
Az indiánok fagyási sérülések gyógyítására használták, a
levelekbôl pedig tömjént készítettek.
Az üzletekben kapható borovicska nem a bogyókból
készül, hanem csak illóolajjal ízesített szesz.
Régebben terméses hajtását rovarok távoltartására égették.
Gyógyhatása: étvágyjavító, vizelethajtó, vese-, epekôoldó,
köszvény, csúz ellen.
orókabogyó - páclétôl a pálinkáig
A közönséges boróka Juniperus communis) a Föld egész északi féltekén elterjedt faj,
nálunk is ôshonosnak tekinthetô: az alföldi homokpuszták örökzöld cserjéje. De nem
hiányozhat a mediterrán domboldalakról és a Skandináv félszigetrôl sem.
gy bokron az érett és az éretlen
Áltermését, a borókabogyót szárítva használjuk gyógynövényként vagy fûszerként. Az
álbogyók érése két esetleg három évig is eltarthat, ez az oka annka, hogy egy
tövön egyszerre megtalálhatók a különbözô érésfokú tobozbogyók.
Gyûjtéskor a vesszôket enyhén ütögetni kell, hogy csak az érett tobozbogyók hulljanak le
(akkor érett, ha kékes-szürke színû és a bogyó összeroppan az ujjaink között). A
begyûjtés után el kell távolítanunk a belé potyogott egyéb növényi részeket és az
esetleg lehullot érettlen bogyókat is. Száraz, sötét helyen kiterítve szárítsuk 4-6
hétig.
Egészben vagy durvára törve használjuk, csak keveset belôle, mert a fenyôkre emlékeztetô,
erôs aromájú, édeskés, kissé csípôs íze van. Illóolajának jellegzetes kesernyés
aromája van, amit a tûlevelek is árasztanak: ha óvatosan megsimítjuk hajtásait, azon
is érezhetjük illatát. Érdemes vigyázni, mivel a boróka szúróssággal védekezik.
Húsfüstölésre, pácolásra
Minthogy régi magyar növény, így a régi ínyenckonyha fûszere is természetesen.
Elengedhetetlen pl. vadhúsokhoz, vadashoz, pácoláshoz, halhoz és általában nehéz
ételekhez, mivel emésztést elôsegítô hatású. A divatos grillsütésû húsoknak borókás
füstölésen keresztül egyedi ízt adhatunk.
Vizes forrázata teának
Vizelethajtó, vesekôképzôdésre hajlamos személyeknek a frissen összezúzott bogyókból
készült forrázatot javallják. Ezenkívül enyhe görcsoldó (fôleg, ha szeszes kivonatban
áztatták elôtte), illetve serkenti az emésztônedvek elválasztását.
Szeszes kivonata itókának
A legnépszerûbbek a boróká bogyójából készülô alkoholos kivonatok. Az álterméseket
összezúzzák, s mivel magas cukortartalmú, ezáltal könnyen erjeszthetô. Az erjesztés
során nyert szesz pedig lepárolható. Ebbôl lesz a magyar pálinka, a cseh borovicska
és az angol gin. Egészségünkre!
Készítsünk Pot-Pourrit
A levegôillatosítás szokása nem új keletû dolog: amíg Indiában füstölögtek, addig a viktoriánus Angliában
cserépedénybe helyezett illatos virágszirmokat rothasztottak (innen az elnevezés is: potpourri = rothasztó
edény). A régen divatos, most ismét felfedezett szobai illatosító egyveleg egyszerûen elkészíthetô, sôt gyakran
jobb eredményt érhetünk el házilag, mint a boltokban kapható fáradt utánzatokkal.
Minden illatos növényrész szerepelhet benne: a kertben termett levendula, rozmaring, bazsalikom, rózsaszirom,
virágok, bogyók, meggylevél, továbbá citromhéj, fahéj, ánizs.
A mixelésnek csak a kerti kínálat szabhat határt.
Jól mutatnak a különbözô színárnyalatú virágszirmok: a szarkaláb sárga, rózsaszín vagy kékes-lilás virágai, a
levendula jellegzetes illatú virágfüzérei vagy a here gömbvirágzata. Az illatos levelek közül használhatunk
babérlevelet, citromillatú muskátli levelét, a termések közül borókabogyót. Gyakran alkalmazzák különbözô
nôszirmok gyökérporát is.
A virágszirmokat, leveleket és a citromhéjat szárítsuk meg rácson. Ez kb. 7-10 napot vesz igénybe. A szárított
leveleket és a virágszirmok egy részét morzsoljuk szét, majd dolgozzuk össze.
Érdemes a rózsaszirmok egy részét egészben hagyni, ez lesz a díszes rész. A keveréket töltsük csinos üvegbe,
majd tetszés szerint csepegtessünk bele illateszenciát (levendulaolajat, rózsaolajat) majd fedjük le. Az
edényben 5-6 hét alatt összeérnek az illatok, ha rendszeresen forgatjuk az edényt és tartalmát.
A kész keveréket napi egy óra hosszat hagyjuk szabadon párologni, ez idô alatt kellemes illatot terjeszt a lakásban.
Ha gyengülne a pot pourri hatása, a jövô évi gyûjtésig néhány csepp illóolajjal bármikor felfrissíthetô.
Rozmaring
Rosmarinus officinalis
Már az ókorban is nagyrabecsült fûszer és gyógynövény volt.
Leginkább francia és olasz ételek ízesítôje.
Különösen jó zsájával és hagymával együtt pácok, szószok ízesítésére, illatosítására.
A rozmaring fás szárú évelô örökzöld. A jellegzetes tûlevelû félcserje 40-80 cm magasra nôhet. A kertnek mediterrán
hangulatot adó növénye.
Kúszónövény változatát (R. prostratus) kerti és futó dísznövényként is ültetik.
A napfényes és jó lefolyású, homokos talajokat kedveli.
A növény a fagypont körüli hômérsékletet különösebb gond nélkül átvészeli, -nagyobb hidegekben viszont
ajánlatos a töveket szalmával fedni, takarni.
Levelei leginkább a franciás és olasz ételek ízesítôje.
Már az ókorban is nagyrabecsûlt fûszer és gyógynövény. Többféle mártás, vadas és szárnyas sültek, de fôleg
zsíros húsételek, töltelékek kedvelt fûszere. Különösen jó zsályával és hagymával együtt pácok, szószok és
bárányhús ízesítésére, illatosítására.
A rozmaring és annak olaja erôsen antioxidáns hatású anyagokat tartalmaz
- ezek hatására tartósító értéke vetekszik egyes kereskedelmi tartósítószerekével.
Fûszernövénykénti mennyiségben a rozmaringnak semmiféle káros hatása nincs, de a rozmaringolaj már kis
mennyiségben is gyomor-, vese- és bélpanaszokat válthatnak ki.
Fûszerként a a megszárított hajtásokról lemorzsolt leveleit használjuk.
Paprika - Petrezselvem - Rozmaring
!aprika (Capsicum tetragonum )
A fûszerpaprika (ólmozott, ill. ólmozatlan változata is van sajnos!) a magyar, arab és keleti konyhák alapfûszere. Nálunk
elengedhetetlen pl. a paprikás burgonyához vagy a pörköltekhez, de a különbözô curry-k alapeleme is. Megkülönböztetjük
édes és erôs változatát, de ezeken belül is sokféle létezik. Fényérzékeny a fûszerpaprika, fôleg az ôrölt, ezért szekrényben,
sötét üvegben jó tárolni. Mint minden fôszert, a paprikát is leginkább üvegedényben érdemes tartani, mert így marad meg
legtovább az aromája. Nagyobb mennyiséget ne vásároljunk, mert megmolyosodhat. Ha biztosan ólommenteset szeretnénk
venni - ez a jobb -, akkor megbízható élelmiszerüzletet válasszunk a piacok, egyéb bizonytalan források helyett. A paprika
aromáját és színezôanyaga zsiradékban oldódik, ezért olajba, margarinba kell keverni. Könnyen megég, tehát vigyázva
bánjunk vele, a tapasztalt szakácsok azt ajánlják, hogy húzzuk le az edényt a tûzrôl, mielôtt beleszórjuk a paprikát, és ne
pirítsuk utána tovább. A gyógyászatban és a kozmetikai iparban is használják, fertôtlenítô hatású, külsôleg bôrpirosító,
vérkeringést pezsdítô.
!etrezselyem (Petroselinum officinale )
Van-e, aki nem ismeri ezt az alap-alapfûszert? Levesek, köretek, saláták, fôzelékek elmaradhatatlan kelléke a
petrezselyemlevél. Kétféle változata is van, az egyik nem nevel szép hosszú gyökeret, csak jópofa fodros levelet hoz, amit
rendszeresen lehet szüretelni. Ez a fajta szintén ültethetô akár a konyhaablakba is, más fûszerekkel együtt egy nagyobb
cserépben jól érzi magát. Konyhai értékei mellett alkalmas még teaként külsôleg bôrtisztításra, belsôleg vízhajtóként,
tisztítóként, levelét rágcsálva fokhagymaszag semlegesítésére használhatjuk.
Rozmaring (Rosmarinus officinalis )
A rozmaringnak nagyon erôs aromája van, ezért igen óvatosan kell bánni vele. Talán legismertebb bárányfûszerként, de más
sültekhez is jól jön, alkalmas pácoláshoz való fûszerkeverékekbe, és a paradicsomos ételeket is kellemesen
megbolondíthatja. A virágával gyümölcskrémeket is ízesítenek. Megkönnyíti a zsírok lebontását, ezért zsíros húsokhoz
ajánlják. Azon kevés fûszerek közé tartozik, amelyek a szárítás során nem sokat veszítenek az aromájukból. Erkélyen,
cserépben nem ajánlott nevelni, mivel fázós, szabadba kiültetve is takarást igényel télen, és kemény fagyok esetén még úgy
is esélye van a visszafagyásra. Aki szereti az illatát, egy-egy ágát a kandallóban vagy szabad tûzön elégetve is élvezheti.
Gyógyhatása elsôsorban az olaja vérkeringést serkentô, vérbôséget okozó hatása révén fájdalomcsillapító, reumatikus
panaszokat enyhítô, de enyhe fertôtlenítô és emésztés-könnyítô is. Ruha közé téve molyirtóként is kitûnô, illetve
potpourriban rovarriasztó hatású.
%urbolya - Vanília - Zsálya
Turbolya (nthriscus cerefolium )
A turbolya méltatlanul hanyagolt, nagyon kellemes zamatú fûszer. Íze enyhén mentolos-ánizsos, nagyon sok helyen
terem, így könnyû begyûjteni is (csak az út ne legyen túl közel, hogy a kipufogógázok ne szennyezzék). Levele
frissen levesekhez, szendvicsre és zsenge tavaszi hajtásai salátához finomak. Hamar elillan az aromája, ezért ne
fôzzük. Szép rajzú levele ételdíszítésre is alkalmas. Gyógyhatása: vesetisztító, emésztés-elôsegítô.
Vanília (Vanilla planifolia )
A fûszer egy trópusi lián erjesztett termése, hosszú rúd, amelyben egészen apró fekete magok vannak. A valódi
(bourbon) vanília aromája nem pótolható kristályvanillinnel, házilag könnyen készíthetünk egy rúd vaníliával
aromás cukrot, a vaníliát pedig felhasználhatjuk még mártáshoz, süteményhez, megéri tehát az árát.
Édességekhez használjuk leginkább, süteményekhez, mártásokhoz, krémekhez. Csokoládéhoz, pralinéhez is
használják. Gyógyhatása: élénkítô és emésztés-elôsegítô, de allergiás reakciókat is okozhat.
Zsálya (Salvia officinalis )
A zsálya a rozmaringhoz hasonló, erôs aromájú fûszer, levelét használjuk. Zsíros ételek emésztését segíti, így
ilyenekhez használjuk elsôsorban. Frissen szedett levele a salátáknak is kellemes ízt ad, illetve hústöltelékbe,
valamint fûszervajhoz is finom. Óvatosan adagoljuk erôs aromája miatt. Rovarûzô hatását ruha közé téve
használhatjuk ki. Gyógyhatása: fertôtlenítô, összehúzó, gyulladáscsökkentô, torokgyulladásra, valamint
ülôfürdôként aranyérbántalmakra jó.
Citromfû
Melissa officinalis
SODATAVÔ MAHFÛ
A citromfüvet (vagy népiesen méhfüvet latinul Melissa officinalis ) már a rómaiak és
görögök is ismerték. Nevét friss, citromra emlékeztetô illatáról kapta. Dél-
Európában és Elô-Ázsiában ôshonos évelô növény, amely sok gyógyhatással
rendelkezik. Idegerôsítô, görcsoldó, emésztést serkentô, étvágyjavító, vírusölô,
nyugtató hatású, még a vizsgafélelem csökkentésére is ideális eszköz. Teaként
alvászavarok ellen és szélhajtóként is fogyasztható.
Elfelejtett fûszernövény. Megszárított földfeletti hajtásait és levelét önállóan vagy
étvágy-és ízjavító, illetve altató teakeverékekben használják. A friss növény
citromillatú, a belôle kivont illóolaj is keresett. Levelét saláták, mártások,
töltelékek, gomba, szárnyas ételek ízesítésére használjuk. Fehér virágai nyár
végén nyílnak.
Gyógyhatása: Idegerôsítô, nyugtató, görcsoldó, emésztést serkentô. Teaként
alvászavarok ellen és szélhajtóként is fogyasztható.
Felhasználása: Megszárított földfeletti hajtásait (Melissae herba) és levelét (Melissae
folium) étvágy-és ízjavító, illetve altató teakeverékekben használják. Illóolaját
(etheroleum melissae ) fürdôvízbe cseppenthetjük, kiváló relaxáló hatású,
illetve nem kevésbé kellemes a citromfû illóolajával történô lazító masszázs,
amely valóban csodákat mûvel. Levelei felhasználhatók saláták, töltelékek
gyümölcslevesek, gomba-, szárnyas- és vadételek készítéséhez. Íze jól
harmonizál a túróval és a sajtokkal is. 80%-os citromfû kivonatból ma már bio
szénsavas üdítôital is készül. Szárított levelét pot-pourriban is lehet használni.
Nyugtató fürdôhöz erôs teát kell a fürdôvízhez önteni, és 20-30 percig lazítani a
vízben. Igényei: A citromfû meleg-és fényigényes, a fagyra érzékeny. A fagyok
elôtt vissza kell vágni és be kell takarni. Jó vízáteresztô-képességû talajban
fejlôdik a legjobban. Ápolása: Szobahômérsékletû vízzel öntözzük. Májusban és
augusztusban szerves trágyázni kell. Vízigényes, de egy cserépben is könnyedén
nevelhetô az erkélyen. Szaporítása: Magvetéssel szélvédett helyen, áprilistól
júniusig szaporíthatjuk balkonládában, vagy cserépben, akár a konyhaablakban
is. Dugványozással júliusban. Hajtásszedés: A növény illóolaj-tartalma a
virágzás (júniustól augusztusig) elôtt a legmagasabb. Leveles hajtásait egészen
októberig szedhetjük.
Kerti zsázsa
A legrövidebb tenyészidejû zöldségnövény; a vetéstôl számított 12-14 nap múlva már fogyasztható.
Annyi bizonyos, hogy a zsázsa az ókorban nagyon kedvelt salátanövény volt. Persze azt nagyon reménytelen dolog
volna kibogozni, hogy amikor zsázsáról van szó, akkor a görög vagy latin szerzô a kerti vagy a vízi zsázsára,
vagy esetleg egészen más növényre gondol.
A kerti zsázsa valószínûleg a mai Irán területérôl származik. Dioscorides azt írja, hogy Babilon a hazája. Kínában mar
i. e. 1500 évvel is ismerték; I. Yin császári miniszter úgy vette számba a növényjegyzékében, mint a
legfinomabb salátát.
Magjait megtalálták az egyiptomi sírokban, és a görög Theophratos részletesen leírja a termesztését. A római
Ovidius, Martialis és Columella egyhangú afrodiziákum (nemi ingerlô) anyagként emlegeti (gramen impudica =
szemérmetlen mag) a férfigerjedelmet fokozó hatása miatt. Az ilyesmi azonban sohasem egyértelmû, mert a
nem kevésbé szavahihetô Plinius viszont éppen az ellenkezô hatásáról tudósít.
Kerti zsázsa, folyt...
Termesztése:
A kerti zsázsa apró, barna magját bármikor vethetjük. A jó minôségû, lehetôleg homokkal kevert kerti földet lapos edénybe,
tálkába, tányérba, mûanyag dobozba tesszük. Két-három ujjnyi vastagságú földréteg már kielégítô lesz a növény számára.
Ne használjunk magvetésre más szobanövények cserepébôl származó földet, mert az rendszerint fertôzött, az ilyen talajból
kikelô növénykék szára elvékonyodik, a növények eldôlnek és elpusztulnak. A földet nyomkodjuk le, és vessük rá a
magvakat. Ne takarékoskodjunk a vetômaggal, ha sûrûn vetünk, bôséges "aratásunk" lesz. A magokat ezután fedjük le 1-2
mm vastag föld- vagy homokréteggel, és ezt is nyomkodjuk le. Az így elôkészített edényt állítsuk sötét helyre, vagy fedjük
le kartonpapírral, hogy a vetést ne érje a fény. A növényeket addig tartsuk sötétben, amíg kibújnak a földbôl, így nem
marad a maghéj a levél hegyén. Ezután már bôséges megvilágításra, napfényre van szükségük, tehát a legjobb helyük az
ablakpárkány belsô - szoba felé esô - részén lesz. A zsázsa kedveli a meleget, legjobban 20-22
H
C-os hômérsékleten
növekszik. A vetés után három-négy nap múlva már megfigyelhetjük, hogy milyen erélyesen csíráznak a magok, hogyan
tolják magukat a talaj felszínére. Ekkor bôséges öntözéssel kell ôket segíteni, mert a zsázsának elsôsorban sok vízre van
szüksége. A vetést ne öntözzük felülrôl, mert a vízcseppektôl a növények elfekszenek. Ha vízáteresztô az edény, akkor
állítsuk naponta 5-10 percre vízbe, hogy a talaj jól átnedvesedhessék. A vetés utáni 10-12. napon már sûrû, zöld vetésünk
lesz. A növénykék két sziklevelük fölött ilyenkor már két-három apró lomblevelet is fejlesztenek. Ez a legalkalmasabb idô
arra, hogy megkezdjük a zsázsa "betakarítását". A kerti zsázsa azon kevés növény közé tartozik, amelyeket nem kell
föltétlenül földbe verni. Ha egy tányérba több réteg itatóspapírt fektetünk, azt alaposan benedvesítjük, akkor erre is
vethetjük a magokat. Természetesen ezt a vetést is le kell takarni. Erre a célra a legalkalmasabb a vékony vattaréteg,
amelyen a kis zsázsanövények átbújnak. Amit a növénykébôl elfogyasztunk, az voltaképpen csak a szár és a rajta levô két
sziklevél. Ha kissé tovább engedjük a növénykéket nôni, akkor megjelennek az elsô, zsenge lomblevelek is, amelyek éppen
olyan kellemes ízûek, mint a sziklevelek. A levágott növények természetesen nem sarjadnak újra! Ezért az a termelés
célszerû módszere, hogy hetenként vetünk be egy-egy edényt maggal, így a "letermettek" helyébe mindig új vetések lépnek
és télen, állandóan, folyamatosan lesz vágható és fogyasztható növényállományunk.
Felhasználása, tartósítása:
A friss zsázsa a tormához hasonlóan csípôs ízû, de annál sokkal enyhébb, kellemesebb. Télen különösen magas C-vitamin-tartalma
és friss, üde íze miatt fogyasztjuk. A szobában, edényben termelt növényeket a talaj felszíne fölött ollóval vágjuk le. Ne
húzzuk ki az egész növényt, mert gyökérszálai közé föld keveredik, és akkor nehéz letisztítani. Nagyon alkalmas vajas
kenyér, szendvics ízesítésére, továbbá ételek díszítésére. Hozzákeverhetô fejes salátához, így nagyon pikáns ízû salátát
kapunk. Kiváló mártás, leves készíthetô belôle. A friss zsázsát kis csomókban alufóliába göngyölve a mélyhûtô szekrényben
lefagyaszthatjuk. Így egész évben, bármikor fogyasztható. És még egy haszon, ami a jövô szempontjából figyelemre méltó:
a gyerekek itt tanulmányozhatják a növényi életfolyamatokat. Maguk vethetik el a zsázsa magvait, és megfigyelhetik, hogy
miként duzzadnak meg a víz hatására a csírázó magok, hogyan jelenik meg elôször a gyököcske, majd a két sziklevelet
hordozó szár. Rájuk lehet bízni "a termés betakarítását" is, hogy érzékeljék munkájuk eredményét!
ángold
Hitelt érdemlô írásos feljegyzések szerint három-
négyszáz évvel ezelôtt a mángoldot
Magyarországon és a környezô országokban széles
körben termesztették. A fôúri, a kolostori és a póri
kertekbôl sem hiányozhatott ez a fölöttébb
hasznos, és egyszerûen termelhetô zöldség-
növény.
A mángold (Beta vulgaris convar. vulgaris DC .) a
répafélék családjába tartozik. A talajban vastag,
gyakran elágazó, húsos fehér gyökeret fejleszt,
levelei 40-50 cm hosszúak, húsosak, hullámosak.
Nagyon mutatósak a vörös levélnyelû és pirosas
levéllemezû fajták. ezt bizonyítja, hogy Budapest
forgalmas terein (pl. Kálvin téren) a virágágyásban
találkozhatunk színváltós példányaival.
Nálunk kétféle típusát termesztik: a bordás mángoldot,
amelynek ujjnyi vastag levélnyelei vannak és a
levélmángoldot, amelynek a levéllemezei
szolgáltatják a hasznosítható növényrészt. A
virágzata a nyár végén vagy a második évben
jelenik meg: erôsen elágazó, méter magas száron
nyílnak a fehéres virágok, és érnek be a barna
magok.
ángold, folyt..
Termesztése
A mángoldot magvetéssel szaporítják. 2-3 négyzetméternyi mángold telepítés egy négytagú család igényeit
kielégíti. A magokat április második fele elôtt nem célszerû elvetni, mert az átmeneti lehûlés is hátráltatja a
növények késôbbi növekedését. Az erôsen savanyú talajok kivételével mindenütt sikeresen termeszthetô, ha
elegendô napfényhez, vízhez és tápanyaghoz (különösen káliumhoz) jut. A kifejlett növény meglehetôsen
terjedelmes, ezért úgy kell vetni, hogy a szomszédoktól való távolsága legalább 30-35 cm legyen. A sûrûn
kelô növényeket egyelni szükséges. A további ápolása a rendszeres gyomtalanításból áll, betegség ritkán
támadja meg.
A kifejlett leveleket júliustól az ôszi fagyokig, folyamatosan lehet szedni. Ha ôsszel a mángold töveket lehullott
lombbal, lekaszált fûvel betakarják, akkor a friss leveleket már március végén lehet szedegetni, mint tavaszi
vitaminforrást! Késô tavasszal a tövek felmagzanak, tovább nem fogyaszthatóak.
Mágold a konyhában
A bordás mángold nyelét és a levél fôerét spárga módján készítik el, a levélmángoldból pedig spenótszerû, A és C
vitaminban, valamint szerves savakban gazdag fôzelék, köret, mártás készíthetô. A találékony háziasszonyok
a hús vagy húspótló gombócokat mángol levélbe göngyölik.
Spárga sparagus officinalis
S!ÁRGASZZON
A spárgát az emberiség évezredek óta fogyasztja és néhány évszázad óta termeszti is. Mégis, a mai napig a különleges finom-
zöldségek közé sorolják nemcsak a termesztésének, hanem a fogyasztásának a rendhagyó volta miatt is.
Amikor kertészeti szakiskolában oktattam, diákjaim mindig azért fohászkodtak, nehogy a spárgatermesztéssel foglalkozó tételt
húzzák ki a vizsgákon! Most néhány sajátosságát és a spárgával kapcsolatos emlékeimet elevenítem fel.
A spárga sparagus officinalis) a liliomfélék családjába sorolt, egyszikû növény. Nyáron másfél méter magas, szeldelt lombú
hajtásokat fejleszt, talán ezért nevezik egyes vidékeken nyúlárnyéknak is.
A hímek több síptermést nevelnek
Kétlaki növény lévén a hímegyedeken csak jelentéktelen porzós virágok, a nôegyedeken piros bogyók teremnek. Ezen
utóbbiakban három fekete mag érik be. A korszerû fajták magjából csupa hímegyed fejlôdik, ami azért elônyös, mert
ezek több hasznos síptermést hoznak.
Zöldség és dísznövény
A spárga többhasznú növény. Legfôbb értéke a zsenge hajtása, amelyet sípnak neveznek. Ez kétféle is lehet: a bakhát alatt
termesztett növények sípjai fehérek, legfeljebb a hegyük lilás, a sík felületen termesztett fajták sípjai zöldek.
Gyerekkoromban apámnak mintegy négyholdnyi spárgaültetvénye volt. Nagyon megbecsülték ezt a növényt, mert a
"spárgaszüret" ideje április-májusra esett, amikor gazdaembernek más bevétele - a naponta fejt tejen kívül - nem igen
volt. A sípokat naponta kétszer kellett szedni, mert igen gyorsan növekedtek és a bakhát alól kikandikáló sípok
gyorsan megszínesedtek, értéktelen áruvá váltak. A sípokat gondosan válogatták, kötegelték és értékesítették.
A spárgasíp legfinomabb része a feje , mert nem rostos, igen zsenge és ízletes. A sípok feldolgozásakor természetesen
mindig törtek is, és a fejek házi felhasználásra kerültek. Így a családi asztalon - spárgaszezon idején - minden nap volt
elôkelô spárgaétel. (Errôl jut eszembe: Norvégiában a mai napig érvényben van egy törvény, amely megtiltja, hogy a
cselédeknek és halászoknak hetenként több mint kétszer szolgáljanak fel lazacot!)
Hogy a spárga milyen különleges étel, arról Sommerset Maugham is írt egy remek novellát. Ennek a lényege a következô:
Párizsban járva megismerkedett egy gyönyörû és kívánatos ifjú hölggyel. Együtt járták a várost, és amikor beesteledett
az író meghívta partnerét vacsorára. A vendéglátó legnagyobb ijedelmére a hölgy a legdrágább fogást, spárgaszufflét
választott és az író egész este amiatt szorongott, hogy vékonyka pénztárcájából ki tudja-e a cehhet fizetni?
Spárga, folyt...
Alacsony kalóriatartalmú
A spárgasíp önmaga egyébként nem tartozik a hizlaló ételek közé. Viszonylag kevés kalóriát
tartalmaz, de gazdag emészthetô rostokban, B- és C vitaminban, aminosavakban. Ha
persze bôséges vajjal, tejföllel, sajttal gazdagítják a szakácsok a fogást, akkor ô se
sorolható a fogyókúrás ételek közé!
A spárganövény legjobban a humuszban gazdag és tápanyagokkal bôségesen ellátott homok,
vagy homokos vályogtalajokat kedveli. A kötött agyagtalajokból nehézkes a sípok
kitermelése. A házikertekben is érdemes egy-egy sor spárgát telepíteni. Az új ültetvényrôl
az elsô sípokat a harmadik évben lehet betakarítani, addig bôséges trágyázással és
gyomirtással kell elôsegíteni a tövek megerôsödését.
Amúgy a spárga egyike a legígéretesebb zöldségféléknek. A talaj- és éghajlati viszonyok
kedvezôek, az európai piacok közel vannak és korlátlanok, tehát ez a növény is azoknak a
terményeknek a sorába állítható, amelyeket a legjobb minôségben és a
leggazdaságosabban tudunk elôállítani. Az ültetvény telepítése beruházás- és idôigényes
dolog, amit azonban ellensúlyoz a jó jövedelmezôség, valamint a fokozott
munkaerôigénye.
A házikertben a spárgatöveknek egyéb haszna is fellelhetô. A spárga zöld hajtásai módfelett
alkalmasak virágcsokrok díszítésére, a megpörkölt magból pedig kellemes zamatú kávé
készülhet.
Talán nem nagyon közismert a spárga egészségügyi hatása, pedig Lippai János az 1666.- ban
megjelent Posoni kert címû könyvében már a következôket írja: "Spárga, igen kiüzi a
vizelletet. a ennek gökerét a fájó fogra teszik, megállJtta a fájdalmat. Söt ha
megszáraztták, porrá törik, és azt a port a fognak üregében teszik, fájdalom nélkül,
mind gökeresttül kivonna. a borba meg fözik, és megisszák, megrontta az ember
veséjében a követ.. ki olajjal elegJtett megtört spárgával megkeni magát, azt a méhek
meg nem csJpik."
És befejezésül még egy tapasztalat! Sokra értékelve a spárgát, kezdô telepes koromban úgy
véltem, hogy a füredi kertben is kell lennie egy sor zöldspárgának. Elôkészítettem a
terepet, nem sajnáltam tôle az érett marhatrágyát, az 50 cm mély talajforgatást, és
vásároltam jó minôségû, erôs palántákat is az ültetéshez. Tudomásom szerint sok- sok
kilométer távolságra nem volt a környéken spárgaültetvény. És mégis! Alig fejlôdtek ki az
elsô hajtások, megjelent rajtuk a spárgalégy. Honnan kerültek elô? Honnan tudták, hogy
itt spárgatövek fejlôdnek? Nem tudom! Titok, egyike a Természet nehezen értelmezhetô
rejtélyeinek.
%ök
TÖK GASZSAGS
Télen az egyik legkedveltebb, könnyen hozzáférhetô csemege városon és falun egyaránt a finom, omlós, édes sütôtök . A
háziasszonyok régebben kenyérsütô kemencében vagy búbosban, ma sokkal inkább a gáz- vagy villanytûzhely sütôjében
készítik ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor - a második világháborút követô
szûkös esztendôkben - szinte néptápláléknak számított. És nem indokolatlanul, hiszen a tök sok cukrot, vitaminokat,
fehérjét és emészthetô rostot tartalmaz, szénhidráttartalma pedig annyi, mint a burgonyáé.
A tök népes családja
A kabakosok, amelyeknek botanikai családjába a sütôtök is tartozik, mostanában elôrerukkolnak a zöldségfélék rangsorában: a
korszerû házikertben ebbôl a növénytani családból nemcsak a hagyományos uborkát, a cukor- és a görögdinnyét
termeljük, hanem egyre több kertészkedô ültet patisszont és cukkinit is.
Maga a tök (Cucurbita) nemzetség is egyre népesedik: az indás és a guggonülô spárgatökbôl friss fôzeléket készítenek, a
kolbásztököt kerítésre futtatják, a takarmánytökkel az állatokat etetik, az olajtök magjából olajat sajtolnak, díszként
termelik a nagyon változatos színû és alakú turbántököt és lopótököt, téli eltartásra termesztik a laska (istengyalulta)
tököt.
A sütôtök - a kukoricához, a burgonyához és még sok hasznos növényhez hasonlóan - Amerika felfedezése után került
földrészünkre, ôshazája Közép- és Dél-Amerika trópusi vidéke.
%ök, folyt...
Halloween és egyéb ünnepek
Gyermekkoromban azzal szórakoztunk a hosszú ôszi estéken, hogy a jókora tököket kivájtuk, szemet, szájat vágtunk rá, és
társaink rémületére este égô gyertyát állítottunk belé. Észak-Amerikában járva elcsodálkoztam rajta, hogy ez a "játék" ott is
népszokás: a Halloween ôszi ünnep idején minden lakás elé kitesznek egy jó nagyra fejlôdött, aranysárga héjú tököt.
Valamikor a kukorica köztesnövényeként termelték. Amikor a kukoricát letörték, és a szárát is levágták, különös látványt
nyújtott a földön heverô töktermések szürke tömege.
Változatos töktermés
A sütôtök terjedelmes növény. Több méteres, hengeres szárain hatalmas, márványozott leveleket hordoz, amelyek sûrûn vannak
benôve durva serteszôrökkel. Sárga, tölcséres virágai többnyire egyivarúak, azaz vagy csak porzó vagy csak bibe van
bennük. A termések hosszúkásak, gömb alakúak vagy - mint a legtöbbet termelt Nagydobosi fajtáé - lapítottak, ezüstfehér
vagy szürke héjúak. A termés húsa világossárga, sárga vagy narancsvörös, általában 4-5 cm vastagságú. A magja fehér
vagy szürke, 30-38% olajat tartalmaz, és a csíraképességét sokáig, 6-8 évig megôrzi.
Kedvezô helyen a sütôtök termése a 6-8 kg-ot is eléri, de a takarmánytökök között nem ritka a 30 kilónál súlyosabb termés sem.
Jól tárolható termény; csapadéktól és a nagyobb hidegtôl védett helyen, szalma, széna vagy lekaszált fû között akár a
szabadban is eltartható tavaszig. Egyébként fûtetlen, fagymentes kamra, pincelejáró, elôszoba, veranda a legjobb
tárolóhelye.
A sütôtök igen sokhasznú növény. Amint a neve is mutatja, a leggyakoribb hasznosítása a sütés. A háborút követô ôsszel és télen
az élelmiszerrel gyöngén ellátott budapestiek egyik nagyon fontos étele volt az utcai árusoknál kapható, forró és édes sült
tök. Aki sokat evett belôle, annak még a szeme fehérje is sárga lett a tökben levô sok karotintól.
Mi mindenre jó a tök?
Személyes emlékem is fûzôdik a sült tökhöz, - és ez kellemesebb, mint az ostromtól megcsigázott fôváros nagymértékû
tökfogyasztása! Fiatal gyakornok koromban, Szatmár megyében hajnalban kellett felkelnem, hogy ellenôrizzem az istállókat.
Ehhez pedig jó félórát kellett lovagolnom a sáros, deres dûlôutakon. Útközben mindig megálltam egy almatábla szélén, ahol
Péter bácsi ôrizte a prizmába rakott almát. Már este tüzet rakott egy malomkeréknyi kô fölött, és amikor az izzani kezdett,
rátett egy félbevágott, jóféle tököt, ami napkeltére finom porhanyósra, illatosra sült. Még ma is emlékszem annak a sült
töknek az ízére és kezet melengetô forróságára. A sütôtök magja pörkölve kellemes "ropogtatnivaló". Amikor még többet
termeltek belôle, akkor a magjából ízletes étolajat is sajtoltak. Az olaj kinyerése után visszamaradt pogácsa a háziállatok
értékes fehérjetakarmánya. A konzervipar az utóbbi években kiváló ivóleveket is készít a sütôtökbôl. Gyümölcsízek (nem
nagyon nemes) töltelékanyagaként is használják. November közepén van szezonja; ilyenkor minden zöldségesnél,
szupermarketban és piacon roskadoznak alatta a polcok. Aki ilyenkor bespájzolja, egész télen fogyaszthatja.
Csicsóka elianthus tuberosus)
"Egy vetés után több évig eltartható, sôt kiveszteni is alig lehet." Így ír a csicsókáról (Helianthus tuberosus L.)
Galgóczi Károly a "legújabb kútfôk után" a Kertészet kézikönyve címû, 1896-ban megjelent könyvében. Az
azóta eltelt, több mint száz évben méltatlanul keveset törôdtünk ezzel a szerény igényû kultúrnövénnyel,
amelynek a modern táplálkozásban jelentôs szerepe lehet.
A csicsóka évelô növény, a szára akár két méter magasra is megnô, csúcsán a napraforgóhoz hasonló, de annál
kisebb, sárga virágok nyílnak, amelyek vázában is mutatósak, tartósak. A töve közelében, a talaj felszíne alatt
jércetojás nagyságú gumókat fejleszt. A régi fajták gumói rücskösek, formátlanok voltak, ami megnehezítette a
tisztogatásukat, az új fajták gumói azonban sima felületûek.
A növényt a gumók tavaszi elültetése útján lehet meghonosítani a kertben. Szinte mindenütt megél, kevés
gondozásra tart igényt, számottevô betegségei nincsenek, tehát méltán sorolható a bio-növények közé!
A gumók képzôdése a nyár folyamán kezdôdik, és koraôsszel már lehet szedni ôket. Az idôsebb állomány alól
bármikor szedhetik a gumókat, kivéve a téli hónapokat, amikor fagyos a föld. Célszerû mindig annyi gumót
felszedni, amennyit rövid idôn belül feldolgoznak, mert a gumók nehezen tárolhatók: száraz körülmények között
gyorsan fonnyadnak, nedves helyen, pedig megpenészednek.
A csicsóka gumók sütve, fôzve, salátaként fogyaszthatók, igen kellemes ízûek és könnyen emészthetôek.
Szárítás után liszt és tészta készül belôlük. Nagy értéke a csicsóka gumójának, hogy a benne levô szénhidrát nem
keményítô, hanem inulin formájában van jelent, ezért a cukorbetegségben szenvedôk is fogyaszthatják.
A házikertek, a kiskertek szép és hasznos növénye, a lombját silózva a háziállatok szívesen fogyasztják. Az erdészek
is sokra becsülik, mert a vaddisznók, az ôzek és a szarvasok szívesen lakmározzák az erdôszélre telepített
csicsóka gumóit.
agymát hagymával 1.
Kabos Gula örökzöld mondása hüen tükrözi a magar ember kapcsolatát a hagmával. Valamilen formában minden
nap asztalunkra kerül, zöldségként vag füszerként, nersen vag szárJtva, esetleg por formájában. Évente állJtólag
7 kgot is megeszünk belöle. z általánosan használt vöröshagmán kJvül, azonban léteznek számunkra kevésbé
ismert hagmafélék, amelekkel a külföldi receptekben egre gakrabban találkozhatunk.
Vöröshagyma: a legszínesebb csoport
A vöröshagyma (llium cepa) a leginkább ismert és
legjobban elterjedt hagymafajta. Frissen felszedve
buroklevelei még lédúsak és zöldes-fehérek
(zöldhagyma). Ezek a buroklevelek aztán néhány
hónap alatt kiszáradnak, elszínezôdnek és felveszik a
jól ismert bronzos árnyalatot. A legerôsebb (és
legtartósabb) csípôs aromával rendelkezô vöröshagyma
nélkül elképzelhetetlen a magyar konyha. Nyersen,
ételekben vagy szárítva fogyasztható.
A fehér hagyma (hamburger hagyma) nem csak
annyiban különbözik a vöröstôl, hogy kiszáradás után
is fehérek maradnak buroklevelei, hanem az illata és az
íze is enyhébb, enyhén édeskés, ezért kiválóan
használható salátákba, hamburgerekbe.
Állítólag e hagymafajta fogyasztásától kevésbé lesz
büdös az ember, és az illóolajától sem lábad olyan
gyorsan könnybe a szemünk.
Ha színek szerint megyünk, akkor a lilahagyma
következik, amellyel leggyakrabban a zsíros kenyéren
találkozhatunk. Rendszertanilag ez is a
vöröshagymákhoz tartozik, annak egy lila-fehér levelû
fajtája.
A lilahagymát nem csak azért fogyasztjuk nyersen,
mert tetszetôsebb a színe, hanem azért is, mert
zsengébb és ízesebb a hagymája.
agymát hagymával 2. ,folyt...
Zöldhagymák
!óréhagyma (llium porrum) társai között a legzsengébb, ezért az egész világon alkalmazzák a levestôl kezdve a
salátákon át a különbözô szószokig. A fehér részét nyersen, a zöldjét pedig ételekbe aprítva is
fogyaszthatjuk. A metélôhagyma vagy snidling (llium schoenoprasum) hosszú, üreges, fûszerû szára nem
téveszthetô össze a többi társával.Íze lágy, fôzni sem kell, csak a fogások szervírozása elôtt ajánlott az ételek
tetejére szórni. A snidling fô szezonja decembertôl márciusig tart, ha otthon, cserépben neveljük, a tél
folyamán 3-4-szer is leszüretelhetjük.
A vöröshagyma kistestvére a rövidebb tenyészidejû, s ezáltal kisebb
méretû gyöngyhagyma , amelyet általában frissen vagy
ecetes formában fogyasztunk. Mogyoróhagyma (salotta)
Természetesen a mogyoróhagymából (lliumascalonium) is
többféle létezik. A képen is különbözô mogyoróhagymák
láthatók, a hosszúkás a banánhagyma, a kerekded pedig a
francia mogyoróhagyma. Mindkettôre jellemzô a viszonylag
kisebb méret, illetve az, hogy egy fejen belül több gerezdre
bonthatók. Aromájuk finomabb a többi hagymánál, valószínû a
francia séfek ezért is részesítik elônyben a salotta fajtákat.
agymát hagymával 3. ,folyt...
A csöveshagyma (más néven téli sarjadékhagyma) (llium fistulosum ) csak hosszúkás, hengeres szárat fejleszt,
külön hagymafejet nem növeszt.
A fehér és a zöld része is felhasználható fôzéskor. Ôshazája tôlünk keletre - a Bajkál-tó környékén - található. Az
ottani zord körülmények miatt, kitûnôen alkalmazkodott a szélsôséges éghajlati feltételekhez, így bártan
próbálkozhatunk házikerti termesztésével is.
A hagymák nehézsúlyú bajnoka
A fokhagyma (llium sativum ) pikánsnak is nevezhetô illata (szaga) miatt nem minden országban használatos
fûszer, szerencsére Magyarország nem tartozik az elutasítók közé.
Fûszer és gyógynövény: javítja az emésztést, rendszeres fogyasztásával megelôzhetô az érelmeszesedés, illetve
csökkenthetô a magas vérnyomás. Édesapám tippje (érzékeny gyomrúaknak óvatosan): ha megfázás környékez
meg bennünket, nyeljünk le egy gerezdet, másnapra semmi bajunk sem lesz.
Karalábé, agyma
A karalábét könnyû felismerni jellegzetes lila vagy UV-zöld színérôl. Kora tavasszal apró karalábékat lehet kapni,
amelyeknél fennáll a primôr-veszély. (Mûtrágya, növekedés-serkentô, stb.)
A karalábé leggyakoribb rákfenéje a fásság. Ez azt jelenti, hogy erôs, szinte fás rostok vannak a zöldség
húsában,
jellemzôen a héj közelében, de a belsejében is lehet. Ezeket elvágni vagy elrágni nehéz, és általában nem is
olyan jó az ízük, hogy érdemes volna. Sokáig azt gondoltam, az öreg és nagy karalábégumók fásak, aztán
keserûen tapasztaltam, hogy a kicsi zsengék is lehetnek. A vizsgálat nehéz, valószínûleg fajta- és
gondozásfüggô, hogy fás-e a karalábé. Igyekezzünk azért friss, rugalmas húsú, nem ráncos, nem fonnyadt
levelû darabokat válogatni. Ha a leveleit leszedték, és furcsa hosszúkás "sebhelyek" vannak a gumón, az
gyanús, valószínûleg nem friss már. Persze télen ne keressük a friss és zsenge leveleket, akkor csak a gumó
felületérôl lehet megítélni, jól tárolták-e. Ráncosság, rugalmasság, színerô az ismertetôjelek.
Hagymából többfélét lehet kapni, ezek közül a vörös- és lilahagyma és fokhagyma ismérvei hasonlóak, a póré-
és
újhagyma más tészta. Vöröshagymából létezik formaváltozatosság, van hosszúkás, gömbölyû, pogácsa alakú,
meg sokféle méretû is. A lilahagyma se szereti az egysíkúságot, talán a fokhagyma az egyetlen, amiben
bízhatunk, hogy nem változtatja a megjelenési formáját. Ôsszel meg télen még a leggyakorlatlanabb
zöldségvásárló is könnyedén megkülönbözteti ezt a három fajtát a színük alapján.
Nyáron, amikor épp csak meghíztak a hagymagumók, a vöröshagyma héja még nem vörös, csak zöldesfehér, és
nagyon hasonlít a fokhagymára. Ilyenkor tapogassuk meg a hagymafejet, a fokhagymánál érezni lehet már a
gerezdeket. Vagy szagoljuk meg, ha nem félünk attól, hogy esetleg hülyének néz az árus, mit szagolgatunk a
pult felett. A friss hagymánál a friss zöld, üde szár, fej a nyerô, akár vörös-, lila-, fok-, vagy póréhagymáról van
szó. Télen és tavasszal ne legyen zöld szára a hagymának, ha tél végén, tavasszal ilyesmit látunk rajta, ne
vegyük meg, mert az nem megfelelô tárolásra utal. A hagyma ugye a növény tárolórésze, ahonnan tavasszal,
amikor jónak ítéli a feltételeket, kihajt a növény. Ha télen melegben tárolták a hagymát, elkezdhet hajtani. Kis
zöld hajtás jelenik meg a gyökerekkel ellentétes végén, ami egy darabig növekszik, közben a hagyma pedig
elfonnyad, összetöpped, mivel a hajtás kiszívja a tápanyagokat és vizet belôle. Ilyenkor már nem nagyon
használható a hagyma. Elôfordulhat, hogy még penészedni vagy rothadni is kezd, ennek szaga is van, ami elég
borzasztó. Tehát télen és tavasszal a tárolt hagyma külseje legyen száraz, szép színes, a gumó rugalmas,
kemény, ne legyen fonnyadt, nagy zöld hajtás a tetején (a levágott hajtás helyét is észre kell venni!), ne legyen
penészes és nedves. A friss hagymának se tesz jót, ha nagyon vizesen rakjuk a hûtôbe, penészedéshez vagy
rothadáshoz vezethet. Hagyjuk megszikkadni, vagy töröljük szárazra.
Káposzta, Cékla
Káposztából többféle van, fehér-, lila- és kelkáposzta az alapfajták. Mindegyikre ugyanazok a szabályok érvényesek. A
kelkáposzta levelei nem olyan szorosan állnak, ezért az egész fej puhább kicsit, de feltûnôbb is a fonnyadtsága. Üde zöld
színû legyen, friss levelekkel, ne legyenek sárgák vagy elszáradtak a külsô levelei, vagy nagyon töröttek, sérültek.
Érdemes a levéltetveknek is utánanézni, ezek apró kis "bogarak" a levélen, fehér, zöld vagy fekete színûek. Mászkálnak is néha,
meg lehet szárnyuk is. Forró vízben le lehet mosni ôket, ha muszáj, de jobb otthagyni a piacon. A fehér- és lilakáposzta feje
legyen kemény, rugalmas, a levelek ne legyenek fonnyadtak, töröttek, barna foltosak. Sokszor lehet elôre felaprítva is kapni
a káposztát, ilyet csak ismert helyen vegyünk, mert elôfordulhat, hogy az egyben már eladhatatlan káposztafejeket aprítják
a zacskóba. Egyébként felhasználási céltól függôen jól jöhet a darabolt káposzta. Penészedést vagy rothadást én még nem
tapasztaltam, de elôfordulhat. A fehér káposztán fekete vagy barna foltokat lehet találni néha, amit le lehet vakarni, vagy ki
kell vágni a levélbôl. Nem szeretik a meleget, tegyük hûtôbe a káposztát felhasználásig.
A savanyú káposztánál nem nagyon lehet tévedni, maximum a sóssággal, ezt úgy lehet kiküszöbölni, ha kóstolót kérünk, nem
nagyon szoktak meglepôdni az árusok. Ha csak otthon derül ki, hogy túl sós a mi ízlésünknek, elkészítés elôtt hideg vízben
öblítsük át, vagy áztassuk is kicsit.
A céklánál fontos, hogy ne legyen nagyon földes, mert az eltakarhatja a hibákat. A cékla helytelen tárolás mellett fonnyad,
kiszárad, ez látszik és érzôdik is, ráncos lesz és puha, ne vegyük meg. Ha az otthon tárolt cékla ráncosodik meg, mielôbb
fôzzük meg héjában, és melegen hámozzuk, úgy megmenthetô. A fonnyadt céklát nyersen elég nehéz hámozni, inkább ne
szárítsuk ki.
Elôfordulhat, hogy a gumók kirepednek, ha sok repedés van rajtuk, sokat ki kell dobni, ezért nem gazdaságos, inkább ne ilyet
vegyünk. A céklát általában a levelei nélkül árusítják, ezért a frisseségét a gumók vizsgálatával lehet megállapítani. A
formája és a minôsége között tapasztalatom szerint nem nagyon van összefüggés, mindenki válassza azt, amelyik jobban
tetszik. A feldolgozáshoz gumikesztyû, valamint céklaszínû ruházat ajánlott, vagy dupla mennyiség, amelybôl ruhafestésre is
marad.
Pasztinák
A ZÖD OMBÚ !ASZTINÁK
A pasztinák egynyári gyökérzöldség. Gyökere vastag,
tömeges, húsa fehér, omlós, kicsit édeskés.
A hideget és a meleget egyaránt jól tûri, félárnyékban,
a fák alatt is megterem, igaz, itt halványabb a
szép, zöld lombja.
A jó vízgazdálkodású, mélyrétegû talajt kedveli, de
megterem ott is, ahol az igényesebb petrezselyem
nem él meg. Ha ôsszel nem ássuk ki, a földben -
némi takarással - áttelel, így nincs gondunk a
tárolására. A lombja nem ehetô, de zöldtrágyának,
komposztnak igen alkalmas.
A pasztinákot levesek ízesítésére használják: célszerû
sárgarépával, petrezselyemmel, zellerrel,
karalábéval, valamint saját termésû fûszerekkel
ízesíteni a húsvét vasárnapi tyúkhús- vagy
marhahús levest.
estyán, a agginövény
A lestyán az ernyôsvirágzatúak családjába tartozó évelô faj. Régóta ismert fûszer- és
gyógynövény, már Nagy Károly frank uralkodó is elrendelte termesztését.
Levelét és gyökerét egyaránt felhasználja az élelmiszeripar és a gyógyászat is.
A növény minden részének a zellerre emlékeztetô, jellegzetes fûszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta
növény" néven is ismeretes. Mindkét név utal a legfôbb felhasználási területre,
fûszerkeverékek, leveskocka alkotórésze, de likôrök és konzervek ízesítôjeként
is megtalálhatjuk. Azonban nemcsak fûszerként használható, erôs vízhajtó
hatása van, így ilyen jellegû teakeverékekben fordul elô a gyökere. Vízhajtó
hatásán kívül étvágyjavító és görcsoldó hatással is rendelkezik.
Alkalmazási javaslat: "Vízhajtóként 1-2 teáskanál vágott, szárított gyökeret (2-4 g)
150 ml forrásban lévô vízzel leöntenek, 10-15 percig állni hagyják, majd
leszûrik. Naponta többször 1 csésze tea javasolt az étkezési szünetekben,
viszont vesegyulladás, illetve a húgyutak gyulladásos megbetegedéseinél tilos
az alkalmazása. Átlagos napi dózis: 4.5-9 g." (Kéry, 2000)
Dél- és Nyugat Ázsia a hazája, Európában sok helyen a termesztésbôl elvadulva
található. Nem fagyérzékeny, az ország egész területén termeszthetô, ha nagy
víz- és tápanyag igényét ki lehet elégíteni.
Helybevetéssel, palántázással, vagy a négy-öt éves egyedek tôosztásával egyaránt
szaporítható. A vetésidô október vége, november eleje, illetve március eleje,
közepe. A palánták kiültetésének idôpontja szeptember-október, a tôosztásé
március. A növényápolási munkák mechanikai gyomirtásból, illetve a
gombabetegségek, és kártevôk elleni védekezésbôl állnak. A levél elsôéves
állományokban nyár végén, illetve ôsszel, idôsebb állományokban nyár elejétôl
ôsz végéig szedhetô, a gyökereket ôsszel érdemes kiszedni.
Receptajánlat: Vegyes zöldségleves Romváry szerint
"Sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét, zellert, lestyánt apró karikára vágunk,
teszünk hozzá zöldborsót, petrezselyemzöldet, pici reszelt hagymát és az
egészet kevés vízben puhára pároljuk. Mikor megpuhult, liszttel megszórjuk és
csontlével felengedjük. Megsózzuk és kevés rizst fôzünk bele. Tejfölös
tojássárgájával tálaljuk."
ab
Babból rengeteg fajta van, kezdetnek mindjárt van a zöldbab meg a fejteni való- és a szárazbab. A szárazbab nem úgy
lesz, hogy a zöldbabot nem szedik le idôben, és megszárad. Az más fajta. A zöldbabnál lényeges, hogy zsenge
legyen, tehát inkább legyenek vékonyak a babocskák, meg kisebbek. Az árusok szokták mutogatni, hogy nem
szálkás a babhüvely. Ez azt jelenti, hogy a hüvely élein nincsenek erôs szálak, amiket el kellene vágni, ha
feldaraboljuk a babot. Az ilyen szálkákkal menzán lehet találkozni, a legtöbbünknek vannak ilyen emlékei, tehát
el lehet dönteni, akarunk-e szálkát a levesbe/ fôzelékbe. Van sárga- meg zöldhüvelyû zöldbab is, kicsit más az
ízük. Zöld hüvelyûbôl létezik olyan, ami széles, lapos, és ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy öreg és szálkás. A
friss zöldbab ruganyos, élénk színû, ha esetleg egy-két levél is van közötte, azok szintén üdék. Ha eltörünk egy
babhüvelyt, az roppanva, gyorsan törik, nem nagyon hajlik. Nézzük meg, nincsenek-e fehér, lisztszerû foltok a
hüvelyeken, mert az betegségre utal. Egyéb foltok szintén, inkább válasszunk másik árustól babot.
A fejteni való babnál nem lényeges a szálkakérdés, mivel a hüvelyét úgyis kidobjuk. Lényeges viszont, hogy
milyen állapotban van egyébként a hüvely. Ne legyen barna foltos, vagy lisztes, lehetôleg ne legyen nagyon
nedves, pláne nyálkás. A fejteni való bab érési idôszakában lehet esôs idô, ilyenkor hajlamos rothadásra,
penészedésre, nézzük meg alaposan, mit veszünk. A fejteni való bab hüvelye is legyen élénk színû, rugalmas, ne
puha. Ha kinyitunk egy hüvelyet, a babszemek legyenek szép fényesek, élénk színûek, nem ráncosak. Nyár
közepétôl már kifejtve is lehet kapni fejtett bab néven. Ennél is nézzük meg alaposan, hogy friss-e, legyenek
szép fényesek, üdék a szemek. Ráncos, esetleg penészes, vagy nyálkás babot ne vegyünk meg.
A szárazbabnál már nehezebb megállapítani, hogy jó minôségû-e, mivel az eddigi ismérvek értelemszerûen nem
alkalmazhatóak. A száraz babszemek legyenek szép fényesek, kopogósak. Nagyobb mennyiséget inkább ne
vegyünk, mert lehet mollyal vagy zsizsikkel fertôzött. Ha elôre csomagolt babot kínálnak, legyünk nagyon
óvatosak, mert molyos lehet. A moly nyomait apró piszkosfehér gömböcskékbôl (ürülék), valamint abból
láthatjuk, hogy néhány szem bab mintha összeszôtt volna, együtt mozog. Ilyet ne vegyünk meg. Ha sok
törmelék van a zacskó alján, az szintén molygyanús.
orsó, encse, Zöldfûszerek
Borsó
A zöldborsó frissességét elsôsorban a hüvely színe és üdesége árulja el. Az apróbb, lazábban álló szemû borsó íze általában
finomabb. Ha a borsó hüvelyén fehér csíkokat látunk, az kártevôre utal, inkább ne vegyük meg. A borsót sokszor levéllel
együtt lehet kapni, nézzük meg azt is alaposan. Ha lisztes foltok vannak rajta, gombabetegséggel (lisztharmat) fertôzött. Ha
barnás foltokat látunk, vagy penészt, esetleg nyálkás a héj felülete, szintén hagyjuk ott. A friss borsó héjának könnyen,
roppanva kell kinyílnia. A borsószemek legyenek üde zöldek, fényesek, ne ráncosak. Ha kukacos, és ezt még az árusnál
észrevesszük, ne vigyük el a borsót. Elôre kifejtett borsóval szemben legyünk gyanakvóak.
Száraz borsónál a molyosságot vagy zsizsikességet kell figyelni, ugyanúgy, mint a babnál.
encse
Lencsét általában szárítva lehet kapni, erre ugyanúgy a zsizsikesség vagy molyosság veszélye érvényes, mint a többi száraz
hüvelyesnél. Ha a zacskó alján sok törmelék, és apró piszkosfehér gömböcskék vannak, gyanús, hogy a molyok már
elkezdték fogyasztani. Ugyanerre mutat, ha pár szem lencse mintha láthatatlan hálóba össze lenne gyûjtve, és együtt
mozognak. A zsizsik apró fekete bogárka, fényes páncéllal, mozgás közben nem nagyon látni, de mintha furcsa fekete
pöttyökkel lenne szennyezve a termény. (A lisztet, darát meg zsemlemorzsát is szereti.)
Zöldfûszerek
Petrezselyem-, zellerzöld, kapor, csombor vagy borsikafû, bazsalikom, vagy egyéb zöldfûszereknél alapszabály, hogy friss, üde
zöld legyen a növény, ne legyenek lehetôleg száraz részek rajta, illetve barnás vagy lisztes foltok. Ha szárazak a levelek,
vagy a szárak, keressünk másikat. Némelyik azért megszárítva is illatos, a petrezselyem, zeller, csombor és bazsalikom is
használható, de sokat veszítenek a zamatukból. A kapor és a metélôhagyma vagy snidling viszont szárítva szinte minden
illatát elveszti. Fagyasztva kicsit jobb a helyzet, de ne várjunk sokat így se tôlük.
Káposzták
KRTASZR BÍZTUK A KÁ!OSZTÁT
A káposztafélék a legrégebbi kultúrnövényeink közé tartoznak. Nem csak a Kárpát-
medencében, hanem az egész világon jelentôs zöldségnövények tartoznak ebbe a
csoportba. A Földön évente termô zöldségmennyiség több mint 10%-a például
fejeskáposzta. Különösen Észak-Európába országaiban számít nemzeti eledelnek.
Erre példa a lengyel savanyú-leves, a szlovák káposztás sztrapacska, a német és
ír elmaradhatatlan párolt káposzta, illetve a magyar savanyú káposzta is! A
káposztafélék a keresztesvirágúak családjába (Brassicaceae ) tartoznak.
Felismerhetôk jellegzetes, 2x2 keresztben álló virágszirmukról, becô (vagy becôke)
termésükrôl, gyakori mustárillatukról. Ez utóbbi a mustárolajtól származik, amely
a retektôl kezdve egészen a kelbimbóig szinte minden családtagra jellemzô.
A termesztett káposztafélék közös tulajdonsága, hogy rendkívül tápanyag- és
vízigényesek, egész évben odafigyelést, gondos talaj-elôkészítést, folyamatos
gyomirtást és növényvédelmet igényelnek. A vetésforgó alkalmazása különösen
fontos, a család betegségei, különösen pedig egy gyökérgolyvát okozó gomba
miatt. Ezért fontos, hogy ne kerüljön ugyan abba a táblába egymás utáni két
évben a Brassicaceae családba tartozó növény, például retek vagy mustár. A
legjelentôsebb káposztaféle nálunk a fejeskáposzta (Brassica oleacea convar.
capitata). Jelentôs B- és C-vitamin forrásunk, akár nyersen akár savanyítva
fogyasztjuk. Rengeteg különbözô formájú és színû variációja ismeretes, külön
fajtacsoportja a párolva elsôrangú vöröskáposzta .
Tipp: Kétéves növény: elsô évben fejet növeszt, második évben pedig virágszárat hajt.
Ha meg akarjuk enni, a második évet ne várjuk meg.
A kelkáposztával (Brassica oleacea convar. bullata) vagy a belôle készült fôzelékkel
(felénk: pulutyka) sok gyereket ki lehetne ûzni a világból. Levele hólyagosabb,
feje lazább, mint a fejes káposztáé. Hasonló, de valamivel zsengébb, enyhébb ízû
a nálunk még szinte ismeretlen vajkáposzta (Brassica napus var. pabularia).
Tipp: Ültessünk télálló kelkáposzta fajtát (Mohácsi áttelelô) október közepétôl, ami
február végétôl szedhetô, ezáltal biztosítja a tél végi vitaminszükséglet egy részét.
Karalábé, karfiol, brokkoli
A karalábé (Brassica rupestris convar. gongloides) termesztése az
utóbbi években visszaszorulóban van hazánkban, helyette inkább a
nagyobb árbevételt adó zöldségfajok termesztése dívik. A karalábé
elônye, hogy rövid tenyészidejû, ezért általában elô- vagy
másodveteményként, házikertben pedig köztesnövényként
(alacsonyabb zöldségnövények, uborka, burgonya sorai között)
termeszthetjük.
Tipp: Magról is vethetjük és palántáját is ültethetjük. Csak zsengén
élvezhetô, ezért éréskor gyakran vizsgálgassuk, hogy szedhetô-e
már. I. osztályúak a 6-9 cm átmérôjû fejek.
A karalábéhoz hasonlóan kisüzemi káposztafélénk a karfiol (Brassica
cretica convar. botrtis) is. Étrendi hatása kiváló - segíti az
emésztést, emellett ugyancsak jelentôs B- és C-vitamin forrás. Nem
leveleit, hanem fehér, fejletlen virágzatát fogyasztjuk. Ahhoz, hogy
szép színét megôrizze, védenünk kell a naptól. Jó megoldás erre, ha
leveleit felül összekötözzük, vagy egy nagy levelet a fejre hajtunk.
Tipp: Ültessük szellôsen, pl. 50x50 cm-re a töveket. Akkor szedhetô, ha a
virágzat tejfehér. A karfiol rózsája a kezdemény megjelenésétôl
számított 1-2 hét alatt fejlôdik ki. 0-2HC fokon, száraz pincében 2-3
hónapig is eltartható, hûtés nélkül azonban csak 1-2 hétig ôrzi meg
frissességét.
A karfiol rokona az utóbbi évek egyre divatosabb zöldsége, a
brokkoli. Mediterrán növény, melegigényesebb és erôteljesebb ízû
is a karfiolnál. Felhasználása változatos: levesnek, köretnek,
savanyúságnak vagy akár fôételnek is elkészíthetô. Azelôtt szedjük
rózsáit, mielôtt a bimbói sárga virágokká nyílnának.
Tipp: A levelek hónaljában további kisebb brokkoli-rózsák fejlôdnek,
amelyek hosszú idôn keresztül még szedhetôk. A frissen szedett
brokkoli mélyhûtôben kiválóan tárolható.
Kelbimbó, kínai kel, bordáskel
A másik gyerekûzô káposzta a kelbimbó (Brassica oleracea convar.
gemmifera). Az Európában üzemi mennyiségben termesztett
káposztaféle hazánkban elsôsorban a házikertek növénye.
Beltartalmi értékei felülmúlják a többi káposztáét, ráadásul az
egyes fajták termése - akár télen is - frissen szedve
fogyasztható.
Tipp: Ha szeptemberben levágjuk a hajtásvéget, a tövek minden
energiájukat a rózsák képzésére fordítják. Akár egész télen át
szedhetô.
A kínai kel (Brassica pekinensis) Ázsia több ezer éves kultúrnövénye,
de Magyarországon csak a 70-es évektôl kezdve termesztik. Íze
kellemes, enyhe, ráadásul fôzéskor sem árasztja el a lakást a
káposzta szaga. A többi káposztafélével szemben a kínai kel
könnyen emészthetô. Nyersen, párolva vagy fôzve is
elkészíthetô. A fejes káposztával ellentétben nem képez torzsát,
a levélnyele is rövidebb. A káposztafej hosszúkás, tömzsi vagy
hordó alakú.
Tipp: Akkor kezdhetô a betakarítás, ha fej csúcsa alatt 1-/3
magasságban kemény tapintásúak. Tárolásra viszont csak a
teljesen bekeményedett fejek alkalmasak. A késô ôsszel
betakarított fejek néhány héten keresztül jól tárolhatók
hûtôszekrényben vagy a pincében.
Hazánkban még kevéssé ismert a salátaként fogyasztható bordáskel
(Brassica chinensis) és a téli zöldként fogyasztott leveleskel
(Brassica oleracea convar. acephala). Az elôzôekkel ellentétben
nem képeznek tömött fejet.
A bordáskel kitûnik hosszúkás, sötétzöld leveleivel és
fehér, ropogós levélnyelével, amelyeket a kínai konyha szívesen
felhasznál. Áprilistól októberig szabadföldön termeszthetô.
Tipp: A leveleskel jól bírja a téli fagyokat, ezért egész télen át
szedhetôk levelei, amelyek frissen salátaként vagy párolva
fogyaszthatók.
ûnösek a zöldségek 1... ?
BÛNÖSK A ZÖDSAGK?
Akár az otthoni veteményesbôl, akár a zöldségesboltból származik:
a zöldség az egészséges életmód szimbó- lumává vált. A
gyümölcsökhöz hasonlóan, a zöldségek is sok vitamint,
ásványi sót, élelmi rostot, növényi zsírt, fehérjét és nem
utolsó sorban szén- hidrátokat tartalmaznak. A szénhidrátok
szolgáltatják az energiát izmaink és az agy megfelelô
mûködéséhez, azt viszont érdemes tudnunk róluk, hogy a fel
nem használt szénhidrát nem távozik szervezetünkbôl, hanem
zsírrá alakulva párnákat képez.
Válogatott zöldségek
Ha zöldségevéssel szeretnénk megtartani (vagy visszanyerni)
fiatalos alakunkat, akkor meg kell tanulnunk, melyik zöldség
mennyi szénhidrátot tartalmaz. Amelyikben sok van, az nem
számít igazán diétásnak. Bár ezzel az szénhidrátmentes-
ôrülettel számos finom falatot számûzünk asztalunkról. A
következôkben három kategóriába osztjuk a zöldségeket,
szénhidráttartalmuk alapján.
gy csô kövér kukorica
A legmagasabb szénhidrát tartalmú zöldség - amelynek a
termesztésétôl egy fogyókúrázó kertésznek mindenképp
óvakodnia kell - az amerikai kedvenc, a csemegekukorica.
Senki sem gondolná, hogy egy zsenge csô kukoricában
mennyi kalória van! Egy csôben kb. 19 g cukor lapul. A
fagyasztott kukoricában pedig 34 g. De ne keseredjünk el: ha
nem tudunk lemondani a kukorica ízérôl, együnk pattogatott
kukoricát! Ha növényi olajon pattogatjuk, állítólag nem hizlal!
Akár még uzsonnaként is fogyaszthatjuk.
ûnösek a zöldségek 2... ?
A pasztináknak is nevezett gyökérzöldségtôl a diéta alatt jobb, ha óvakodunk. Egy átlagos pasztinákgyökérben ugyanis majdnem
30 g szénhidrát található. A zsenge borsó sem olyan édes, ha a szénhidrátmennyiségét is figyelembe vesszük. Egy csészényi
borsó elfogyasztásával máris 34 g szénhidráttal gazdagodtunk.
A burgonya zöldség vagy inkább köret?
A püré, a tört krumpli, a sült vagy akár a csipkés szélû csipsz, sôt a burgonya minden formája szénhidrátbombának számít. Egy
krumpliszem tömegének egyötöde cukor. Ha megsütjük, az arány 50% fölé növekszik.
A hagyma egészséges, de hizlal
Ha a hagyma vagy szerelmesei vagyunk, ezt a bekezdést el se olvassuk, különben sírva fakadunk! Egy kisseb fej hagyma 16
gramm szénhidrátot tartalmaz. De csak a szénhidrát tartalma miatt ne ûzzük asztalunkról ezeket a jótékony hatású,
hazánkban is igen kedvelt fûszernövényeket. Ugyanis rendszeres fogyasztásuk csökkenti a magas vérnyomást és a
koleszterinszintet, továbbá fokozza az anyagcsere mûködését . A régi közmondás is úgy tartja, hogy minden napra 2 gerezd
fokhagyma (meg három alma) és ez az orvost a háztól távol tartja. Ha esetleg a fokhagyma szaga rettent vissza rendszeres
fogyasztásától, akkor próbálkozzunk párolt változatával, úgy már nem olyan vészes.
Tök sok szénhidrát
Ha csak a szénhidrátokat tartjuk szem elôtt, jobb ha tartózkodunk a jóízû, édes fogyasztásától. Bár ki mondana le errôl a hûvös
teleken is fogyasztható, mézédes és rendkívül ízletes, vitamindús táplálékról! Nem is kell teljesen megtagadnunk magunktól
a tök élvezetét, azonban a mértékletesség nagyon fontos.
Minden fogyókúrázó kertész számára lenne egy tippünk: még ha imádjuk is ezeket a zöldségeket ne ültessünk kertünkbe, mert
így nem kényszerülünk a termény elfogyasztására sem. Inkább menjünk ki a piacra, s ha már nagyon erôs vágyat érzünk
egy "bûnös" zöldség után, akkor vegyünk belôl egy keveset, attól még nem fog összedôlni a világ.
ûnösek a zöldségek 3... ?
Szénhidrátparadicsom
A bab és a paradicsom a közepes szénhidráttartalmú zöldségek közé tartoznak.
A paradicsom különösen rafinált: 100 g paradicsom 4 g szénhidrátot
tartalmaz, de amennyiben megszárítjuk, ez a szám felmehet 17 g-ra is. A
paradicsompürében pedig már 20 g cukorféleség van.
Nézzük tovább: együnk padlizsánt, brokkolit és karfiolt! Már csak 4-6%-ot
tesznek ki a nem kívánatos vegyületek. A sárgarépával vigyázzunk, mert
az édes! Nyári napsütésben azonban ajánlott a sárgarépa fogyasztása,
ugyanis ha nyaralni készülünk és elôtte egy pár nappal elrágunk néhány
répát, máris sokkal jobban barnulunk: a benne található vitaminok
elôsegítik a fokozatos lesülést.
Minél édesebb, annál cukrosabb
Az elmondottak alapján könnyen észrevehettük, hogy minél édesebb egy
zöldség, annál több szénhidrátot - tehát cukrot - tartalmaz. De ez nem
jelenti azt, hogy ne fogyasszuk ôket. Például a paradicsom likopintartalma
erôs antioxidáns hatású és ezáltal segít kiüríteni szervezetünkbôl a káros
anyagokat. A brokkoli fogyasztásától pedig - a brokkolitermesztôk szerint -
okosabbak leszünk!
Végül nézzük a legelszántabb fogyókúrásoknak való zöldségeket: legtöbbjükre
igaz, hogy nem fejlesztenek virágzatot, tányérunkra levél formájában
kerülnek.
Ezek a következôk: fejes saláta, , sóska, spenót. Azonban ezekkel sem árt
mértéket tartanunk, mert levelikben felhalmozódhat a nitrát. De vashiány
esetén, hetente legalább egyszer , Popeye is ettôl erôsödött meg!
Megehetünk 100 g-nyi, azaz egy egész köteg retket, akkor is csak 3 g cukrot
fogyasztottunk, vagy fél tucat spárga hajtást, és akkor is 5 g alatt maradt
a szénhidrát-bevitelünk. Az uborka kevesebb mint 1 g-ot tartalmaz. Végül
ne feledkezzünk meg a különbözô csírákról sem, amelyek nagyon
hasznosak, s bonyolult kalóriaszámításainkban csupán elhanyagolható
tételt jelentenek.
ost pedig lássuk mit mutatnak a számok!
Magas szénhidráttartalmú zöldségek: (100 g zöldségben)
Szénhidrát kcal
Kukorica 23,6 127
Burgonya 20 92
Sült burgonya 53 430
Fokhagyma 26,3 133
Sütôtök 16,5 77
Zöldborsó 14 88
Közepes szénhidráttartalmú zöldségek
Vöröshagyma 8,3 39
Sárgarépa 8,1 35
Karalábé 6,9 38
Zöldbab 6,8 40
Olívabogyó 6,5 222
Laskagomba 6,0 42
Káposzta 5,7 31
Cukkíni 5,3 30
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek:
Zöldpaprika 3 20
Sóska 2,3 23
Retek 2,2 15
Brokkoli 2,1 24
Fejes saláta 2,0 16
Spenót 1,8 18
Spárga 1,8 16
Kígyóuborka 1,7 11
Galambbegy saláta
GAAMBBGY SAÁTA
Magyarországon ma már inkább csak a népmesékbôl ismerjük a galambbegy salátát(mezei saláta,
gyökönkécske, téli cikória), Svájcban azonban igen nagyra értékelt, elsôsorban téli saláta. A termesztôk
csokrokba kötik sötétzöld levélrózsáit, úgy árusítják az ínyencek számára. Régebben csak a mezôkön
gyûjtötték egy unokatestvérét, de a középkor végétôl kezdve termesztik is.
Energiatartalmi kicsi, magas a vastartalma, sok vitamint és ásváni sót tartalmaz.
!iaci helyzet
A termelés csúcspontja már néhány éve decemberre esik. A piac törvénye szerint az ár ilyenkor a mélypontra
zuhanhatna, de szó sincs róla, mert a kereslet is növekedik. Októbertôl kezdve egyenletesen növekedik az ár
az árutömeg gyarapodásának ellenére, és januárban lesz a legmagasabb. Márciusban, áprilisban az
üvegházak kiürülnek és sok saláta özönlik a piacra. Kis kereslet-csökkenés után az eladási árként túl
magasnak bizonyul a 30 ChF/kg.
Más saláták, mint a pitypang, a cikória és a jégsaláta nem bizonyultak jelentôs vetélytársnak. Hiszen mely saláta
versenyezhetne a galambbegy leveleivel, melyeket összekevertek reszelt gyömbérgyökérrel és vékony
narancsszeletekkel?
Galambbegy saláta recept
Recept 5 személyre:
Az elkészítés idôtartama 25 perc.
ozzávalók:
600 g galambbegy saláta
120 g dióbél
2 db kis Granny Smith alma (zöldalma)
250 g sajt finomra szelve
5 evôkanál dióolaj
1 db citrom
2 evôkanál borecet
só és bors
A salátát 3-4-szer vízbe merítve mossa meg, hogy az apró homokszemcséket is eltávolítsa, azután szárítsa meg. A
nagy leveleket vágja 2-3 csíkra. A sajtot darabolja egy kis edénybe. Az almákat hámozza meg, vágja ki a
magházat, darabolja egy citromos vizet tartalmazó edénybe, hogy az alma húsa ne barnuljon meg. A dióbelet
kézzel törje apró darabokra, a legszebbeket ôrizze meg díszítés céljára.
A borecetet és a dióolajat keverje össze, majd fûszerezze sóval és borssal.
Közvetlenül a felszolgálás elôtt tegye a hozzávalókat egy tálba, alaposan forgassa át, hogy a saláta beigya a
levet. Díszítse diógerezdekkel. Az arányok ízlés szerint változtathatóak. Könnyû vörösbor illik hozzá, pl.
Kékfrankos rozé
Galambbegy saláta termesztése
Termesztése
A növényt madársaláta (Valerianella locusta ) néven is ismerik. Magyarországon is honos, bokrok között, fasorok
alatt, parlagokon található. Kb. 25 cm magas, virága halványkék.
Tavasszal vetve egyéves, ôsszel vetve áttelelô növény. Magvait a tiszta talaj felületére vetik, majd 2-3 cm mélyen
bemunkálják, hogy egy kevés finomszemcséjû talaj takarja. A legjobb kelés árnyékos, nedves helyen
várható. Ezért kiskertekben gyakran a paradicsomtövek közé vetik.
Ha a kert egész felületét bevetik, akkor augusztus végétôl október végéig lehet vetni, akár fóliasátor, vagy
üvegház alá. Sok szellôztetést igényel, egyébként megtámadhatja a lisztharmat, vagy a peronoszpóra. 5-6
leveles korban szedhetô.
A piacokon több fajta található (Svájcban) némelyik nagytermetû, ennek világoszöld, nagy levelei vannak, de az
kevésbé ízletes, inkább gyom, mint galambbegy saláta.
A szakértôk szerint a legjobb fajta a "Coquille de louvier", mely Svájc egész területén elterjedt. Levélrózsái csillogó
sötétzöldek, és nagyon jó fagytûrôk. Az egész növény felhasználható a gyökerek kivételével. Jól meg kell
mosni, de nem szabad áztatni.
Hûvös, párás helyen jól eltartható, ha néha megpermetezik egy kis vízzel. A hûtô zöldséges-ládájában 3-4 napig is
eláll. Érdemes fóliatasakban tartani, hogy ne vegye át a hûtô szagát.
%ökös nyalánkságok
TÖKÖS NYAÁNKSÁGOK
Az utcákat járva mostanság bármerre nézünk, a narancssárga színérôl már messzirôl árulkodó, különbözô
méretû és formájú tökökbe ütközünk. Egy lépést se tovább, kapjunk hónunk alá egy ígéretes példányt, mert
izgalmas receptek sora következik: édes, sós, ropogtatni való és mind a tíz ujjunkat megnyalós finomságok!
lôkészítés
A tök felaprításához használjunk egy éles kést vagy bárdot. A közepébôl kikanalazott magokat érdemes megtartani
és kipróbálni egy új sütési módot: a fûszeres tökös ropogtatnivalót .
Kell hozzá két kanál olívaolaj és egy-egy kanál só, illetve fûszerkeverék a következô fûszerekbôl: chili, curry,
kömény, fokhagymapor, illetve bármi egyéb kedvenc fûszer; az arányok ízlés szerint alakíthatók.
A tököt vágjuk kisebb darabkákra, s kezdôdhet a sütés! De ha új receptekkel szeretnénk próbálkozni, akkor meg kell
hámoznunk a tökdarabkákat. Ha ez is megvan, kezdôdhet a turmixolás, párolás, sütés-fôzés.
Currys sütôtök krémleves - Sütôtökös tea- és
kávésüti reggelire
urrys sütôtök krémleves
3 evôkanál vaj
1/2 kg apróra vágott sütôtök
1/2 kg meghámozott, feldarabolt Granny Smith alma
1 hagyma
1 teáskanál curry
1 liter csirke alapleves
1/2 pohár száraz fehérbor
2 dl tejszín
1 csomag metélôhagyma
só, bors
Olvasszuk fel a vajat egy mély tálban, adjuk hozzá a
sütôtököt, az almát, a hagymát és a curryt.
Pároljuk össze ôket, amíg a hagyma üvegessé
nem válik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk,
majd öntsük fel a borral, majd a csirke
alaplevessel. Közepes lángon forraljuk fel.
Fôzzük 25-30 percig, ezalatt a tökök teljesen
megpuhulnak. Ezután vegyük le a tûzrôl,
hagyjuk, hogy valamennyire kihûljön, majd
turmixoljuk össze. Fôzzük fel újra a tejszínnel,
majd metélôhagymával tálaljuk.
Sütôtökös tea- és kávésüti reggelire
2 csésze liszt
1 csomag sütôpor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 csésze barna cukor
1dl tejszín
1/2 csésze olvasztott vaj
3+1 tojás
1/2 kg összeturmixolt sütôtök
1/3 csésze cukor
1 teáskanálnyi fûszerkeverék: fahéj, szerecsendió,
szegfûbors, szegfûszeg, gyömbér
Mázhoz
Fél csésze cukor, kevéske liszt
Negyed csésze lágy margarin
1 teáskanál fahéj
1/2 csésze aprított dió
Melegítsük a sütôt 180 °C-ra. Egy nagy tálban keverjük
össze a vajat a cukorral, vaníliás cukorral; adjuk hozzá
a három tojást, majd a sütôporos liszttel alaposan
keverjük össze. Végül keverjük hozzá a tejszínt.
Az összeturmixolt sütôtököt keverjük ki a maradék
tojással, az 1/3 csésze cukorral és a fûszerekkel. A
tészta felét öntsük egy kivajazott és kilisztezett
sütôedénybe, rá a sütôtökös keveréket, majd a
maradék tésztát.
Erre kerül a máz. A mázhoz közepes lángon fôzzük
össze a cukrot, a vajat, majd keverjük bele a fahéjat.
Végül oszlassuk el a tésztán és szórjuk meg a
felaprított dióval. 180 °C-on 40-50 percig süssük.
Gyömbér ingiber officinale)
A GYÖMBAR FÔZT
A gyömbér nagyon szép növény, kár, hogy nálunk
nem él meg, csak a trópusokon. Kínában már
idôszámításunk elôtt használták.
Fûszerként a gyöktörzsét használjuk, ezt frissen és
szárítva nálunk is lehet kapni mindenfelé.
Nagyon erôs, illatos, csípôs, kesernyés
ízû fûszer, óvatosan kell bánni vele, mert
nagyobb mennyiségben rosszullétet okozhat.
Az ínyencek szerint elmaradhatatlan fûszere a
húslevesnek, de általában is jót tesz a testesebb
leveseknek. Pikáns íze van, kicsit nehéz is.
Keleti édességekben elmaradhatatlan, de a
karácsonyi fûszerkeverékeknek, mézeskalács-
keverékeknek is fontos része. Frissen általában
vékony szeletekre vagy csíkokra vágva,
zsiradékon megpirítva használjuk, szárított,
ôrölt változatát pedig az ételbe szórva.
A gyömbérgyökér fôzete emésztés-elôsegítô,
szélhajtó, hányinger-csillapító, belélegezve
légúti fertôzések ellenszere. Illóolaja
bedörzsölve reumás fájdalmak enyhítésére is
alkalmas.
Gyömbérsör:
1 kg cukor 1 kg méz 1 db hámozott citrom 15 dkg
frissen ôrölt gyömbér 0,5 dl borecet
Összekeverjük az eddigi alapanyagokat,
hozzáöntünk 2,5 liter forró vizet, majd ha kihült,
hozzákeverünk 3 tojássárgát és 3 dkg élesztôt.
A löttyöt 2-3 napig mérsékelt meleg helyen állni
hagyjuk, majd üvegbe töltjük.
Gyömbér és rokonai 1.
A gyömbérfélék (ingiberaceae) családjáról eddig igazán kevés ismeretünk volt. A gyömbérport
- amely inkább egzotikus, mint magyaros fûszer - persze sokan használják, de valljuk be,
a por eredetérôl mindössze annyit tudunk, hogy valahonnan a Föld másik felérôl érkezik
hozzánk. Manapság a nagyobb szupermarketekben már frissen is megvásárolható a
gyömbér (ingiber officinale) gyöktörzse, így a növénynek legalább errôl a részérôl képet
alkothatunk.
A gyömbér testvére, a kurkuma szintén fûszerôrleményként kapható az üzletekben. A növény
régóta ismert Európában, a híres svéd botanikus, Linné 1753-ban fedezte fel és nevezte el
Curcuma longának.
A kurkumát - amellett, hogy a currypor egyik alkotóeleme - értékes hatóanyagai miatt máj- és
epegyógyszerként is számontartják.
A gyömbérfélék családját közel 1300 faj alkotja.
A család tagjainak többsége Ázsia trópusi monszunerdôiben, nedves, mocsaras, félárnyékos
helyen él, de ma már más földrészeken, pl. Nyugat-Afrikában és Hawaiion is
meghonosították. Ezek az egyszikû, lágyszárú, évelô növények jellegzetes,
megvastagodott föld alatti szárukból, a gyöktörzsbôl fejlesztik leveleiket. A gyöktörzs
alakja igen változatos, és fajonként különbözô. Egyes fajoknál a gyökerek is gumószerûen
megvastagodnak, hogy a szárazabb idôszakokban biztosítsák a növény életbenmaradását.
De vajon mi okozhatja, hogy a gyömbérfajok az utóbbi idôben a nemzetközi figyelem
középpontjába kerültek, évek óta robbanásszerûen terjednek az Egyesült Államok
dísznövényboltjaiban, és lassanként Európát, sôt hazánkat meghódítják? A dísznövény-
piackutatók érdeklôdését valószínûleg számos pozitív tulajdonságuk keltette fel. Az e
családba tartozó fajok könnyen virágoztathatók, különleges felépítésû virágzatuk rendkívül
alakgazdag és feltûnôen színes, egyes fajok virágai bódító illatúak.
Ugyanakkor - bár trópusi vidékrôl származnak - nem igényelnek rendkívüli körülményeket és
gondoskodást, így kiválóan alkalmasak akár cserepes, akár kerti dísznövénynek. Vágott
virágként két-három hétig is virítanak. Mivel többségük félárnyékban, árnyékban érzi
igazán jól magát, gyengén megvilágított helyiségek díszítésére is megfelelôk, nagyüzemi
nevelésük során pedig lehetôvé teszik a termesztôhely árnyékos területeinek gazdaságos
hasznosítását.
Néhány éve több nagykereskedô cég (fôleg amerikai, holland, thaiföldi és hawaii érdekeltségek)
foglalkozik az eredeti termôhelyekrôl begyûjtött gyömbérfélék nagyüzemi termesztésével.
Ezzel párhuzamosan megindult fajtanemesítésük és tôosztással vagy mikroszaporítással
történô "tömeggyártásuk" is. A legnépszerûbbek a következô nemzetségek: lpinia,
Costus, Curcuma, Globba, edchium, Kaempferia, ingiber.......
Gyömbér és rokonai 2., folyt..
...Ma már szerencsére elég sokat tudunk róluk, ezért ne essünk pánikba, ha valamelyik
kedves ismerôsünktôl ilyen gyöktörzset vagy cserepes növényt kapunk ajándékba.
Vegyük azonban figyelembe, hogy a gyömbércsalád tagjainak igénye elég
változatos, ezért próbáljunk új növényünkrôl minél több információt szerezni.
Abban biztosak lehetünk, hogy szerzeményünk melegkedvelô, ezért 12 CH alatt ne
próbálkozzunk nevelésével. Térigénye is elég nagy lehet, pl. a Curcuma alismatifolia
virágzati szára 60 cm-re, a gyömbéré akár 1,5 m magasra is megnôhet.
A neveléshez B típusú virágföld megfelelô, de a jó levegôzés, a vízáteresztés és az
enyhén savanyú közeg biztosítására keverjünk a földbe 1/3-1/3 rész tôzeget, illetve
fertôtlenített homokot vagy perlitet. A gyöktörzset 4 cm mélyre helyezzük a
cserépbe, ügyelve, hogy a gyökerek lefelé nézzenek.
Mivel várhatóan sok sarj fejlôdik, a cserép mérete a gyöktörzs vastagságánál legalább 10
cm-rel nagyobb legyen. Öntözzük be alaposan a földet, és a késôbbiekben is tartsuk
nedvesen, de kerüljük a túlöntözést, mindig csak a talajfelszín kiszáradásakor
adjunk ismét vizet. Lehetôleg lágy vízzel öntözzünk.
A megfelelô lombnövekedéshez legalább 20 CH-ra van szükség. Így a cserepes növényt
nyáron tarthatjuk a szabadban, illetve a gyöktörzset szabadba is ültethetjük. A
tavaszi kiültetésre csak április végén kerülhet sor, amikor a talajhômérséklet
tartósan 12 CH fölé emelkedik. Szabadföldi nevelésnél is szükségesek az ismertetett
feltételek: az enyhén savanyú, jó vízgazdálkodású talaj és az egyenletes vízellátás.
A tenyészidôszak során a virágzás elôsegítésére hetente tápoldatozzuk a növényt
olyan lombtrágyával, amelyben a foszfor és a kálium van túlsúlyban. Virágzás csak
a második évtôl várható, de évente többször is virágozhat. Elvirágzás után vágjuk
le a virágzati szárakat.
A nyár folyamán tôosztással vagy a gyöktörzsdarabok leválasztásával szaporítható. A
hûvös idô közeledtével a levelek leszáradnak, és a növény nyugalmi állapotba kerül.
Mivel a gyöktörzs nem fagytûrô, ôsszel szedjük fel, és fagymentes helyen
teleltessük, a cserepes növényt pedig vigyük meleg helyre.
Remélhetô, hogy a gyömbérfélék itthon is rövidesen népszerûvé válnak. Az egyik
legmutatósabb faj, aCurcuma alismatifolia egy példányát már magam is láttam az
egyik bevásárlóközpontban. Aki szereti az egzotikus növényeket, keresse ôket, és
bátran kísérletezzen velük.
Sáfrány - Szurokfû - Szegfûszeg
Crocus sativus riganum vulgare Eugenia aromatica)
Sáfrány
A sáfrány a közismert kis tavaszi virág, a krókusz bibéje - ezért olyan drága
fûszer, mert nehézkes és munkaigényes a gyûjtése. (Házilag nem érdemes
nekifogni, nagyon sokat kellene összegyûjteni, hogy szárítás után észlelhetô
mennyiség maradjon.) A sáfrányt elsôsorban ételek színezésére szokás
használni, azonban az íze is lényeges. Sáfrányos szeklicével szokás
helyettesíteni, amely azonban nem adja az ízt, csak a színezéshez alkalmas,
viszont elkerülhetô a sáfrány túladagolásakor fellépô erôsen keserû íz. Nagy
adagokban a sáfrány mérgezô. Levesekhez, mártásokhoz és rizsételekhez
használjuk leginkább.
Gyógyhatása inkább amolyan kellemes mellékhatásként értelmezhetô: görcsoldó,
izgató, hurutcsillapító.
Szurokfû
Bizonyára sokak számára az oregano elnevezés az ismerôsebb, pedig van ennek a
fûszernek szép magyar neve - lévén szintén régi magyar fûszer, sôt
vadmajorannának is nevezik. Kiválóan alkalmas cserépben nevelésre is, évelô
ugyan, de rendszerint nem éli túl a telet cserépben, ám magról is
szaporodóképes. Mediterrán ételek elmaradhatatlan fûszere, kiválóan illik a
paradicsomos mártásokhoz, levesekhez, húsokhoz és salátákhoz is. Erôs aromája
miatt óvatosan bánjuk vele. Grillezésnél a parázsra téve néhány ágat kellemes
aromát ad a sülô húsnak. Fûszerolaj készítéséhez is használható.
Gyógyhatása nyugtató, szélhajtó, köhögéscsillapító.
Szegfûszeg
A szegfûszeg egy trópusi fa megszárított virágbimbója. (Ha egy nagyobb szemet
szétbontunk, kis szerencsével láthatjuk a szirmokat és porzókat.) Leggyakrabban
édességekhez használjuk, mézessütemények és almakompót elmaradhatatlan
fûszere, de forralt borhoz, gyümölcssalátákhoz, - krémekhez és lekvárokhoz is
kitûnô, valamint húslevesbe is szokás 1-2 szem szegfûszeget fôzni. Csokoládés
krémekhez vagy italokhoz is finom. Nagyon erôs aromájú, ha túl sokat
használunk belôle, keserûvé teheti az ételt.
Gyógyhatásait az illóolajával használhatjuk legkönnyebben: antiszeptikus, helyi
érzéstelenítô (pl. fogfájásra jó), lehûlt testrészek felmelegítésére és fürdôvízbe
alkalmas. Az olajat töményen közvetlenül ne alkalmazzuk a bôrre, mert
irritálhatja.
Sáfrány, drágább az aranynál
Nagyanyáink még tudták, hogyan kell a húslevesnek hívogató sárga színt
varázsolni. A második világháború után valahogy elfelejtettük, és csak
mostanában kezdtük újra felfedezni a sáfrányt (Crocus sp.), holott e festô-
és fûszernövény története évezredekre nyúlik vissza.
Az ókori Egyiptomban a jómód jelképeként, mint fûszert, illatszert, gyógyszert
és ruhaszínezéket használták. Indiában afrodiziákumként tartották számon.
Az iszlám orvostudomány májbetegségek kezelésére alkalmazta. Európába
is, Spanyolországon keresztül arab közvetítéssel került a VIII. század
környékén, azóta is Spanyolország az egyik legjelentôsebb szabadföldi
termesztô.
Bibéje aranyat ér
A sáfrány évelô, hagymagumós növény, a virág sárga bibéje maga a fûszer,
mely illóolajat, karotint és zsírosolajat tartalmaz. A fûszer ára - bármilyen
meglepôen is hangzik - vetekszik az arany árával, hiszen begyûjtése
rendkívül kézimunkaigényes, fôleg ha figyelembevesszük, hogy átlagosan
150 000 (!) bibe kell 1 kg szárított fûszer elôállításához.Nem csoda hát,
hogy esetenként a sáfrányt a nálunk is termesztett sáfrányos szeklicével
(másnéven pórsáfránnyal) helyettesítik, rosszabb esetben hamisítják.
Ablakpárkányon is nevelhetô
A család évi sáfrány fogyasztását néhány növényke a kert szegletében, akár
balkonládában tökéletesen fedezi, és virágzáskor, mint dísznövény
ékesítheti kertünket.
A hagymagumókat ôsszel vagy tavasszal kell telepíteni - lényeges, hogy a
gumókat hideghatás érje - 8-10 cm-es mélységre, egymástól 15 cm-es
távolságra. A virágzás nyár végére, ôsz elejére tehetô. Ekkor tudjuk
begyûjteni a virágok bibéit. Mivel a sáfrány színanyagai fényérzékenyek, és
aromáját is könnyen elveszti, ezért szárítás után egészen a felhasználásig
tartsuk sötét, száraz helyen.
Sáfrány, a konyhában
A húslevest is bearanyozza
A sáfrány elsôsorban levesek ízesítôje és színezôje, ettôl kap a húsleves aranysárga színt, 1 db bibe 1 liter vizet
tud sárgára festeni. Ugyanakkor rizsételek, sütemények, fôzelékek, mártások színezésére is alkalmas. A bibe
színanyaga alkoholban jól oldódik, ezt kihasználva ételfestéket tudunk készíteni, ehhez 1 g sáfrányt kell 1
hétig 1dl 70 fokos alkoholban áztatni, majd leszûrni. Alkalmazása nemcsak a konyhára terjed ki, hanem
gyógyhatásairól is gyakran említést tesznek. Szív- és érrendszeri betegségekre van jótékony hatással, a
koleszterinszintet és a magas vérnyomást kedvezôen befolyásolja, a szemészet görcsoldóként alkalmazza.
(Természetesen itt is érvényesül a XVI. században élt Paracelsus mondása, mely szerint "egyedül az adag
dönti el, hogy egy dolog méreg vagy orvosság", tehát mielôtt valaki otthoni kúrába kezdene, feltétlenül
forduljon elôtte szakemberhez.)
Receptmelléklet: Sáfrányos hagymaleves
ozzávalók adag):
2 evôkanál vaj
1 nagy fej vöröshagyma vékony karikára vágva
1 pohár száraz fehérbor
1 liter húsleves (lehetôleg szárnyasból)
sáfrányból elég 1-2 bibeszál
reszelt sajt (ementáli, ha lehet)
só, bors
egy csipet kakukkfû és petrezselyem
kockára vágott pirítós kenyér
ElkészJtési mód: Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát és 10-15 percig pirítjuk kevergetve,
nehogy odaégjen. Hozzáöntjük a bort és nagyobb lángon 5 percig fôzzük. Hozzáadjuk a húslevest, a
sáfrányt, a többi fûszert és izlés szerint sót és borsot. Összekeverjük és közepes lángon, fedô nélkül 30 percig
fôzzük.
Tálalás: A levesestálka aljára 1-1 evôkanál reszelt sajtot teszünk, leöntjük levessel, a tetejére pirítós
kenyeret teszünk. Jó étvágyat!
Kotyvasszon torka szakadtából 1.
Télen gyakran elôfordul, hogy reggelente kellemetlen torokkaparással ébredünk,
nehezünkre esik a beszéd, sôt a nyelés is. Rosszabb esetben teljesen
elmehet a hangunk, szinte megszólalni sem bírunk. A torok- és
garatgyulladás tüneteinek enyhítésére nagyanyáink számos házi praktikát
ismertek, melyhez az alapanyagot a környezetükben lévô
gyógynövényekbôl nyerték. A régi módszerek természetesen csak a
tünetek megjelenésének kezdetétôl alkalmazva hozhatnak eredményt. Ha
a panaszok lázzal vagy gyulladással súlyosbodnak, mindenképp orvoshoz
kell fordulnunk. Torokfájás és köhögés elleni, ôsi bevált módszer a a
bizarrul hangzó hagymás tej. A tej nyugtató, a hagyma pedig baktériumölô
hatóanyagokat tartalmaz, emellett gazdag C-vitamin forrás is. Ha ihatóvá
akarjuk tenni e toroköblítôt, lehet, hogy érdemes fûszerezni...
Hagymás tej kakukkfûvel és szegfûszeggel
Hozzávalók:
3 nagy fej hagyma
1 db szegfûszeg
1 teáskanál barna cukor
1 db kakukkfûág
víz
fél csésze tej
Mivel a telet eddig megúsztam torokfájás nélkül, még nem mertem kipróbálni e
recepturát - fogadja ezért mindenki nagy-nagy megértéssel e
kezdeményezést.
A hagymát héjastul apróra vágjuk, majd szegfûszeggel, cukorral, kakukkfûvel,
kevés vízzel egy fazékban alaposan elkeverjük. Az egészet kb. 2 órán át
lassú tûzön fôzzük, közben idônként kevés vizet öntünk hozzá. A masszát
egy szûrôn átnyomjuk, a tejet pedig felforrósítjuk. A hagymalevet a tejjel
azonos arányban kell összekeverni, majd jöhet a kúra. Ha a csodafôzetbôl
naponta háromszor fogyasztunk, állítólag megszûnnek a panaszaink. Sôt,
minden egyéb problémánk is megszûnhe...
Kotyvasszon torka szakadtából 2., folyt...
A torokfájás további természetes ellenszerei közé szerencsére
tartoznak kellemesebb gyógymódok is, ilyen például az
illóolajos gargalizálás. Egy kispohár vízbe 3 csepp
eukaliptusz olajat, 2 csepp szantálolajat és 1 csepp
teacserjeolajat teszünk. Ezzel kész is az öblögetô oldat, amit
ajánlatos naponta 3-szor használnunk. Persze szigorúan csak
gargalizálásra.
A gargalizálást érdemes kiegészítenünk gyógynövényes
gôzöléssel, az inhalálás ugyanis csökkenti az irritációt és a
gyulladást. Használjunk kamilla, , kakukkfû keverékét, ebbôl
vegyünk 2 evôkanálnyit, majd forrázzuk le egy liternyi
forrásban lévô vízzel. Gôzöljünk fölötte 10 percig, rögtön
érezhetô lesz az eredmény.
Ha nem segít a kúra, a torokfájást rendszerint száraz köhögés
követi. A gôzölésen, a mézes gyógyteákon kívül régen a
következô kanalas orvossággal próbálkoztak.
Torma, hagyma, méz: a nyerô hármas
1 evôkanál friss reszelt
1 evôkanál hagyma
5 teáskanál méz
5 evôkanál víz
A tormát elkeverjük a mézzel, az apróra vágott hagymával, majd
hozzáadjuk a vizet. Gyorsan felforraljuk, majd hûlni hagyjuk.
Naponta ötször együnk belôle egy teáskanálnyit - ajánlják
nagyanyáink. Nem sokkal rosszabb, mint a gyógyszertári
köptetô.
Finnyás férfiaknak kitaláltak a hagymás-mézes-tormánál tûrhetôbb
párosítást: állítólag a meleg, mézes sör hasonlóan jó
eredménnyel alkalmazható. Este melegítsünk fel fél liter sört,
keverjünk el benne 4 evôkanál mézet, majd kortyolgatva
fogyasszuk. Jobbulást!
Aljenek a friss fûszernövények
Készítsünk mesébe illô ételeket a konyhaablakban nevelt mediterrán fûszernövények
felhasználásával.
Senki számára nem meglepô, hogy az olasz, görög, francia szószok, mártások sokkal
ízletesebbek, ha frissen szedett kerti fûszerekkel ízesítjük ôket.
A szárított fûszerek íze egy idô után megszokottá, unalmassá válik. Aromájuk gyakran
túl erôs - hiába használjuk a receptben elôírt mennyiség felét -, vagy a tárolás
során elveszítik ízüket. Elôfordulhat, hogy a bevásárlóközpontokban kapható
"frissen vágott" fûszernövények penészillatúak (nem beszélve arról, hogy sokszor
nem éppen a legolcsóbbak).
Mi hát a megoldás?
Keressünk a kertben, konyhában, teraszon vagy erkélyen egy aprócska helyet, ahová
naponta legalább 6 órán keresztül besüt a nap. Itt fogjuk megalkotni cserépnyi
olasz kertünket.
Az esetben is, ha kertünkben elég napsütötte hely van a fûszernövény-termesztéshez,
a cserépben nevelés sok esetben elônyösebb lehet:
cserépben nevelt kertecske können áthelezhetö. nap folamán többször is
átrakhatjuk a konha éppen napsütötte szegletébe, illetve ha növéneink már
nem pompáznak teljes dJszükben, el is tehetjük a cserepet a kJváncsi szemek
elöl.
lan helen is nevelhetök, ahol egébként nem lehet növént termeszteni. friss
füszer Jg csupán karnjtásnira lesz tölünk, éljünk akár tJzemeletes
panelépületben vag olan házban, amelnek kertje erre a célra nem alkalmas.
cserépben nevelt növénkék zölddé varázsolják az egébként szürke erkéleket,
teraszokat, a rossz termötalaj kerteket.
friss füszer mindig kéznél van. Csak anni kell levágnunk, amennit éppen
felhasználunk. Növéneink Jg több évig is Jzletessé tehetik föztünket.
cserépben nevelt füszerkert szép látvánt njt. Nem igénel különösebb tehetséget,
hog felépJtésben, levélformában, levélszJnben harmonizáló kompozJciót
alkossunk.
A talaj
Válasszunk könnyû, jó vízáteresztô képességû földet. Kerüljük a kertbôl
kiásott talajt, mivel az olyan élôlényeket is rejthet, melyeket nem
látnánk szívesen konyhánkban. Az ültetéshez két rész tôzeg, egy
rész föld keverékét ajánljuk.
A cserép
A növények megfelelô fejlôdése mindenfajta olyan edényben biztosított,
amelynek az alján található a felesleges öntözôvíz elvezetésére
szolgáló lyuk. Vízelvezetés hiányában egészen biztosan elpusztul a
növény. Vigyázzunk, mert a cserépedény porózus és gyorsabban
kiszárad, mint a mázas vagy mûanyag edények. Lehetôleg
magasabb peremû edényt válasszunk. Legalkalmasabbak a 40-45
cm átmérôjû edények. Ha ügyesen válogatjuk össze a fajtákat,
teljes egészében biztosíthatjuk napi fûszerigényünket. Amennyiben
a fûszeres edény egymagában nem mutatna jól, többet is
beültethetünk. A harmonikus megjelenés érdekében válasszunk
azonos típusú, különbözô méretû cserepeket. Ugyanezt a hatást
érhetjük el, ha azonos színû edényeket választunk.
lhelyezés
A növényeket a kerti növényeknél sokkal sûrûbben kell ültetni. A palánták
egymástól való távolsága a kerti ültetôtávolság egynegyede legyen.
Mivel a gyökerek oldalra nem tudnak nôni, indokolt a magas falú
edény használata.
A növények
Csakis egészséges növényeket vásároljunk. Kb. 10 cm átmérôjû
cserépben árusított növényeket tanácsos beszerezni. Az ennél
kisebb cserépben árusított növényeknek több-kevesebb fejlôdési
idôre van szükségük, amíg vágni tudunk róluk hajtást. Az ennél
nagyobbak pedig már túl nagy méretûek a cserepes neveléshez.
A fûszernövények elültetése 1
A fûszernövények elültetése 2., folyt...
Gyakorlatilag valamennyi fûszernövény
termeszthetô cserépben. Az erôsebb aromájú
fajták elônye, hogy kevesebbre van szükség
belôlük az ízesítéshez. A törpe növésû növények
pedig kevesebb helyet igényelnek.
Dltetési rend
Kód Növénynév
A Rozmaring
B Metélôhagyma
C Kapor
D Majoranna
E Kakukkfû
F Bazsalikom
G Oregano
H Metélôpetrezselyem
Ültessünk hát mediterrán növényeket
konyhamûvészetünk tökéletesítésére.
Remek paradicsomsaláta-öntetet készíthetünk egy
kis bazsalikommal, tésztaszószokat néhány
csipetnyi oreganóval. Jó étvágyat!
Ha pedig növénykéink túlságosan
"megbokrosodnának", vágjuk le a felesleges
hajtásokat és tartósítsuk a következô
felhasználásig ecetben vagy étolajban.
Vadgyümölcsök 1.
A vadgyümölcsök közös értéke, hogy jóval nagyobb mennyiségben
tartalmaznak vitaminokat, szerves savakat, mint a mesterségesen
kinemesített gyümölcsfajták, nem fogékonyak a betegségekre,
ellenállnak a kártevôk támadásának, ezért nem kell ôket permetezni
és a gyümölcseik nem tartalmazhatnak egészségre ártalmas
vegyszermaradványokat, vagyis röviden: biogyümölcsök.
Kökény (Prunus spinosa)
A kökény tövises bokra áthatolhatatlan kerítést képez. Fehér virágai szinte
ellepik az ágakat, belôlük kék, késôbb fekete bogyók érnek, amelyek
csak azért nem alkalmasak friss fogyasztásra, mert a magjuk
nehezen választható el a húsuktól. Gyümölcslé és lekvár készíthetô
belôlük.
A bogyóknak jelentôs a C vitamin tartalma: 60mg/100g. A levelei viszont
200mg/100g C vitamint tartalmaznak. A kökénykészítmények
tisztítják a vért, a veséket és erôsítik a szervezetet.
Húsos som (Cornus mas)
A a középhegységek növénye, nálunk mindenütt az erdôszéleken lelhetô
fel, mert a napos helyet kedveli, árnyékban nem terem gyümölcsöt.
A sárga virágai már február végén kinyílhatnak. A 3-5 gramm súlyú, piros
gyümölcsökbôl sok munkával ugyan, de kiváló, vadhúsokhoz illô
lekvárt lehet készíteni.
sipkebogyó (Rosa sp.)
A ból gyógyhatású tea, a kimagvazott gyümölcsbôl, pedig lekvár készül.
Egyes rózsafajták virágszirmaiból évszázadok óta készítenek éterikus
olajakat az illatszerek elôállításához.
Vadgyümölcsök 2., folyt...
Fekete berkenye (Aronia sp.)
Kevésbé ismert a , vagy Aronia, amely két méter magasra növô bokrot alkot
a savanyú talajokon.
Érett, fekete gyümölcseibôl dzsem, kompót, mártás és likôr készíthetô, ôsszel
pedig a lombja intenzív pirosra színezôdve díszíti a kertet.
Homoktövis (ippophae rhamnoides)
A kétlaki növény, vannak hím és nônemû egyedei. Nagyon jellegzetesek a
keskeny, szürke levelei, amelyek között jelennek meg a sárga és
pirosas bogyók. Az igénytelen, tövises növény rézsûk betelepítésére és
kerítésnek is alkalmas. A bogyók húsából vitaminokban gazdag
üdítôital, a magjából pedig gyógyhatású olaj készül.
A nemes berkenye fehér virágait a méhek szívesen látogatják, a piros
gyümölcsök pedig a madarak kedvelt csemegéi.
Olvasóink gyakran kérdezik, hogy a tavasszal pompásan virágzó japán birs
almaszerû gyümölcsei alkalmasak-e emberi fogyasztásra?
Igen, de a húsuk igencsak kemény. Kompótot lehet belôle készíteni, de csak
hosszú ideig tartó fôzéssel.
Fekete bodza (Sambucus nigra)
És végül a bodza, amely lassan már termesztett gyümölcs lesz. Hatalmas,
fehér virágtányérokat fejleszt, az érett bogyói pedig feketék. , de egyre
fontosabb nyersanyaga a konzerviparnak is.
Gyorsan hadd írjam le a bodza-puncs receptjét:
Egy liter bodzaléhez öntsd hozzá egy narancs és egy citrom kifacsart levét,
valamint fél liter fekete teát, fûszerezd kevés fahéjjal és szegfûszeggel,
egy pillanatra forrald fel és édesítsd mézzel, vagy cukorral.
Remek ital. Hát még ha egy kis rum is kerül hozzá! Kizárólag a felnôttek
számára, lefekvés elôtt!
Papaya Carica papaa) 1.
Közép-Amerikából származó egzotikus gyümölcseink egyike a papaya (Carica
papaa), más néven dinnyefa vagy popó.
A trópusi klímát kedveli: számára a 20-22HC közép-hômérséklet és az évi
1800-2000 mm csapadékmennyiség az optimális. Persze mindezt
egyenletes eloszlásban igényli, különben termése kicsi, kezdetleges
marad. Mivel szivacsos szára van, és nem ritka, hogy 20-30 kilónyi,
folyamatosan érô termést tart, a szél ellen támasztékkal kell védeni.
Kétlaki növény, az ültetvényeken egy hímre húsz nôvirágú egyed jut.
Ilyen kellemes körülmények között gyorsan ki is éli magát; a papayaerdô 4-5
évig hoz bôséges termést, utána az ültetvényt felszámolják. A gyors
újratelepítésnek a papaya betegségekre való fogékonysága is lehet a
magyarázata: gyûrûsfoltosságot okozó vírusokon kívül több gomba és
baktérium is megtámadja.
A probléma megoldására a genetikusok elôállítottak olyan génmanipulált
popókat, amelyek a vírussal szemben ellenállóbbnak mutatkoztak,
viszont azt tapasztalták, hogy a többi kórokozóra fogékonyabbá váltak,
tehát a termesztôk cseberbôl vederbe estek. A problémára egyenlôre
nincs megoldás, további kísérletezés vár még a biotechnológusokra.
A papaya belsôleg
A popó ehetô része az alakjában körtére hasonlító, kesernyés de nagyon
édes, zöldessárga gyümölcs. Egy-egy termés elérheti a 2-3 kg-ot is,
benne több ezer maggal. Ha a magoktól megszabadulunk, az alatta levô
5-7 cm-es, mangóra, másoknak dinnyére emlékeztetô ízû gyümölcshús
kikanalazható.
Az alakjukra figyelôknek külön szerencse, hogy alacsony a kalória, viszont
magas a C-vitamin tartalma, tehát egészséges tápláléknak számít. A
gyümölcs 80-85%-a víz, 12%-a szárazanyag, és ennek is csak 8-10%-
a cukor.
Az éretten szedett papaya gyümölcs hosszú távon nem tárolható, ezért
ha nem fogyasztjuk el reggelire, vagy nem készítünk belôle arcpakolást,
akkor dzsem vagy likôr készítésével konzerválhatjuk.
Papaya Carica papaa) 2., folyt
Más is készíthetô belôle?
Sokan nem tudják, hogy a gyümölcs nem csak nyersen fogyasztható. Néhány mozdulattal kiváló fôttételt is varázsolhatunk
belôle, amely köretnek vagy önálló fogásnak egyaránt kitûnô. A jól megmosott gyümölcsöt szeletekre vágjuk és egy forró
teflon serpenyôben hirtelen megsütjük. Használhatunk vajat vagy ízlés szerint olíva olajat is. A sütéskor karamellizálódó
gyümölcscukor kellemes ízt kölcsönöz ételünknek, de ôrölt fahéjjal tovább bolondíthatjuk a fogást. Desszertként sem
mellékes, hiszen fehérje lebontó hatása révén segíti az emésztést.
A popómódszer
A levelében és szárában papain nevû fehérje található, melyet Afrikában sör derítésére, illetve húspuhításra használnak. E
fehérjének ennél érdekesebb sajátságot is tulajdonítanak: egyesek szerint potencianövelô, míg mások azt állítják, hogy
védelmet nyújt a nemkívánatos terhességgel szemben.
A popómódszert ôsidôk óta használják Sri Lankán és Indiában, de népességszaporulatuk láttán kérdés, hogy valóban hatásos-e.
A papaya külsôleg
A trópusi gyümölcsök, például az ananász és a papaya fehérjebontó enzimei azon kívül, hogy a bôrre hatva csökkentik a
ráncokat, alkalmasak a külsô elhalt hámsejtek kíméletes eltávolítására is. Nem csoda, hogy számos bôrtisztító kozmetikum
hatóanyagát ezek a gyümölcsök adják. A gyümölcsösnél vásárolt popót akár házilag is használhatjuk kozmetikai célokra.
Vékonyan hámozzuk meg a termést, majd a bôrét tegyük az arcunkra a gyümölcsös oldalukkal bôrünk felé. 15 percig
hagyjuk hatni, majd langyos vízzel fejezzük be az arctisztítást. Állítólag egy négyhetes ananász-papaya kúra segíthet
enyhíteni a szarkalábak elsô jeleit.
Most pedig gyerünk a zöldségeshez és ne csak bámuljuk messzirôl az ismeretlen gyümölcsöket, hanem próbáljuk is ki ôket,
teszteljük jótékony tulajdonságaikat!
Almadzsem
Ha kiskertünkben csak egyetlen almafa van, már akkor is nagy az esélye, hogy rengeteg
tereméssel ajándékozzon meg minket. A napi egy frissiben fogyasztott almán, almás
pitén, almatortán kívül még mindig tele van a kosarunk, elkezdhetünk hát filozofálni,
hogy mit kezdjünk a maradék gyümölccsel.
és bajlódna is az elkészítésével, próbáljuk ki az almadzsemet. Angol nyelvterületen apple
butter névre hallgat, s az Egyesült Államokban, már több mint 50 éve fesztivált is
rendeznek tiszteletére: Berkeley város fôterén nyílt lángon, óriás üstben egész napon
át fortyog az illatos almaszósz, s mire lenyugszik a nap, elkészül az almadzsem is.
Rendkívül egyszerûen elkészíthetô és még ajándéknak is nagyon ötletes!
Mi kell hozzá?
alma
turmixgép
almaecet
ôrölt fahéj
cukor (ízlés szerint)
egész fahéj (tetszôlegesen)
narancs vagy szegfûszeg hozzáadásával egzotikusabbá tehetô
Elsô lépésként hámozzuk meg és daraboljuk fel kis kockákra az almát.
Rakjuk az almadarabokat a turmixgépbe, adjunk hozzá egy kevéske almaecetet.
Szórjunk bele egy kis fahéjat, majd addig pürésítsük a gyümölcsdarabokat, amíg egyöntetû
szósszá nem válik. Ezután a masszát fôzzük folyamatos kevergetés mellett 45-60
percen keresztül. Addig kell sûríteni, amíg a színe mély karamelles árnyalatúvá nem
válik.
Ha édesszájúak vagyunk, adjunk hozzá egy kis cukrot, fahéjat vagy akár fahéjas
kandiscukrot.
Ez az almás nyalánkság 2 hétig is eltartható a hûtôben, tartósítószerrel szinte
korlátlan ideig eláll.
Ilyen ajándékkal pedig nem csak magunkat, hanem kedves ismerôseinket is
meglephetjük: higgyük el, nem csak szemezni fognak vele.
ahéj Cinnamomum celanicum)
Közismert és kedvelt fûszer szerte a világon. Sajátságos
valami, hiszen a fûszer egy trópusi fafajta a fahéjfa
(Cinnamomum celanicum) kérge. A babérfélék
családjába tartozik, kisebb termetû, dúsan elágazó,
örökzöld fa, tenyérnyi bôrnemû levelekkel.
Husihoz is...
Leggyakrabban édességeket ízesítünk fahéjjal - almás
sütijeink elképzelhetetlenek nélküle-, de egy-egy pikáns
sülthöz vagy például a muszakához is jól jön. Az indiai
konyha alapfûszere, mindenféle ételhez használják,
nincs olyan elôítélet, hogy csak édességhez való.
Kapható darabokban és ôrölve is, természetesen itt is
érvényes, hogy a frissen ôröltnek jobb a zamata.
Fûszerkeverékek alkotóelemeként is szolgál. Érdemes
kísérletezni vele, akár még paradicsomleveshez is
adhatjuk, pikáns ízt érhetünk el. Nem árt azért az
óvatosság, apró adagokban használjuk, ha még nincs
tapasztalatunk egy étel fahéjjal való fûszerezésében.
...meg dísznek
Egészben szép hasábokat is lehet kapni, ezek kiválóan
alkalmasak díszítéshez is, akár egy szép tálkában
magában az asztalra, vagy díszcsomagolásnál. De
szépen mutatnak a hasábok egy befôttben is. Kávét és
kakaót is feldobhatunk vele, nem is beszélve a holland
teáról. Ha néhány friss szálat színes szalaggal
összekötözünk és a szobába vagy a karácsonyfára
akasztjuk, az egész szoba illatozni fog tôle.
Amellett, hogy finom, rendelkezik néhány gyógyhatással is:
emésztésserkentô és gyomorerôsítô hatású, illóolaját
ízjavításra és szájápoló készítmények komponenseként
használják.
Vanília Vanilla planifolia) 1.
VANÍIA, AZ AROMANÖVANY
A vanília (Vanilla planifolia) az egyetlen növény az orchideafélék
közül, amelynek termése - a jól ismert vaníliarúd - fogyasz-
tásra is felhasználható. Az aztékok már több mint ezer évvel
ezelôtt ismerték, és kedvenc csokoládéitaluk ízesítésére
használták.
Európában a spanyol hódítók közvetítése révén terjedt el, mint
népszerû fûszer. Azóta folyamatosan jelen van életünkben,
és nem telik el nap, hogy ne találkoznánk az ízével. A
sütemények, a fagylaltok, a puding, a csokoládé és egyes
likôrök, koktélok egyszerûen elképzelhetetlenek lennének
nélküle.
gyenelítô körül és a Fûvészkertben
A vanília kúszónövény, amely az Egyenlítô körüli övezet trópusi,
párás, meleg éghajlatát kedveli. Manapság a legnagyobb
mennyiségben a Bourbon-szigeteken (Madagaszkár,
Comoro, Seychelle és Reunion), Tahitin, Mexikóban és
Indonéziában termesztik. Aki "élô" vanilíanövényt szeretne
látni, látogasson el a budapesti Füvészkertbe, ott az
üvegházban megtekinthetô.
Vanília Vanilla planifolia) 2., folt...
Virágait kézzel porozzák
Az ültetvényeken, ahol a növényeket póznákra felfuttatva nevelik, a legmunkaigényesebb feladat a virág kézzel történô beporzása.
A halványsárga, illatos virágok mindössze egy napig nyílnak, így ezt a munkát nagyon rövid idô alatt és nagy
szakértelemmel kell elvégezni. Ha nem történik meg idôben a beporzás, nem jön létre termés.
A sárgászöld színû, fürtökben növô rudak nagyon lassan fejlôdnek, teljes beérésükhöz 6-9 hónap szükséges. Amikor a termések
szedésre érettek, begyûjtik ôket, de ekkor a vaníliarúd még egyáltalán nem olyan, amilyennek mi ismerjük. A további
feldolgozás célja az, hogy a termésben lévô aromaanyagok - közülük talán legismertebb a vanillin - átalakításával és
feldúsításával különleges ízû terméket hozzanak létre.
Ennek érdekében a rudakat több alkalommal leforrázzák, dobozokban gôzölik, napon szárítják, majd közel fél éven át érlelik. A
folyamat során kialakul a vaníliarúd szép barnás-feketés színe és kiváló illata. Az érlelési eljárásra minden termesztônek
megvan a saját titkos receptje, amelyet féltve ôriz, hogy cége termékét különleges kuriózumként kínálhassa. Emiatt persze
a vaníliatípusok minôsége, aroma-összetétele is nagyon különbözô, attól függôen, hogy hol, milyen módszerrel állították
elô.
Vaniliás cukor: mesterséges aroma?
A vanília minôségét saját háztartásunkban talán nem értékeljük olyan kifinomultan, és sokszor meglehetôs drágasága miatt
inkább mesterséges változatával, a vanillinnal (vaníliás cukorral) helyettesítjük. Ugyanakkor nem árt, ha tudjuk, hogy a
vanília fontos világpiaci termék, és a világhírû cukrászatokban és éttermekben, ahol nagy tételben használják ezt az ízesítôt,
szakértôk választják ki, hogy milyen aromájú vanília kerülhet az ételkölteményekbe.
Az aromaanyag valójában nem a terméshéjban, hanem a milliónyi apró magban található, amelyek a termés érlelésekor
összetapadnak. Ezért felhasználáskor a vaníliarúd óvatos felhasítása után a belsejében lévô krémszerû anyagot kell késsel
kiszedni, és az ízesítendô ételhez adni. A megmaradt terméshéjat feldarabolva porcukorba téve vaníliás cukrot
készíthetünk.
A vaníliából alkoholos kivonatot is gyártanak, amelyet dohányipari termékek, parfümök, potpurrik, gyertyák illatosítására
használnak.
uzérszeder, a %ahiti nôk titka 1.
A Morinda citrifolia növénynév (vagy magyarul: citromlevelû buzérszeder) nem valószínû, hogy sokat mond
számunkra. Pedig a 21. század top10 felkapott növénye között, a , a , az emlékezetjavító ginkgo vagy a
mellett e szederféle is ott van.
A buzérszeder helyett persze kellett valami egyszerûbb, divatosabb név is, amivel világhódító körútra
indulhatott: így lett ô a noni.
A noni 6-8 méterre megnövô trópusi növény, amely többnyire fás szárú cserje, néha azonban fává
terebélyesedik. Átellenesen álló nagy, fényes levelei és apró fehér, ötszirmú virágai vannak; ez utóbbiak
szôlôfürtszerû csoportokban nônek.
Gyümölcse hasonlít a mi eperfánk termésére, csak jóval nagyobb annál, akár a 6-7 centit is elérheti. A termés
éretten áttetszô, fehéres-sárga, felülete dudoros, belsejében számos fekete mag ül.
Elsô találkozáskor valószínû visszariadnánk gyümölcsétôl, mivel rendkívül kellemetlen, romlott sajt szagot
áraszt, ráadásul az íze is kellemetlen.
Hogy mégis fogyasztható legyen, a nálunk is kapható noni-italt áfonyával és szôlôvel ízesítik. De hát miért is
akarnánk megenni?
uzérszeder, a %ahiti nôk titka 2., folyt...
Óceánjáró magjaival terjeszkedik
A noni az egész polinéz szigetvilágban elterjedt, mivel úszó magjaival
könnyen vándorol szigetrôl-szigetre. Indiában vörös festékként
használták gyökerét, fényes levelibôl pedig borogatást készítettek
különbözô sérülésekre, reumás izomfájdalmakra, de akár fejfájása is.
A pépesített gyümölcshúst hasonlóképp használták (és használják
napjainkban is): külsôleg borogatás-ként közvetlenül nyílt sebekre,
törésekre, belsôleg pedig a legkülön-félébb bajokra: köszvényre,
reumás és gyulladásos fájdalmak enyhítésére alkalmas.
Ahogy Kínában a rizs, a Karib-szigeteken a noni gyümölcse az egyik
legfontosabb élelmiszer. Elképzelhetô, hogy a Gauguin által
megörökített tahiti nôk is a noninak köszönhették ragyogásukat.
Legalábbis a vászonra került vörös festék által.
Hatóanyaga egy alkaloida
Habár rosszízû, hírnevét mégis gyümölcsének, illetve az abban
felhalmozódó biológiailag aktív hatóanyagnak köszönheti.
Vitaminokat, aminosavakat, enzimeket, flavonoidokat, zsírsavakat,
nyomelemeket, ásványi anyagokat szokatlanul nagy mennyiségben
tartalmaz. Ezek együttes aktivitásának tulajdonítható immunerôsítô,
sejtregeneráló hatása. Állítólag hatékonyan segít többek között
allergia, depresszió, rákos betegség, elhízás, cukorbetegség, szív és
érrendszeri betegségek, légzésproblémák és szexuális zavarok esetén
is.
Fô hatóanyaga mégis egy alkaloida, a xeronin, amely a kokainhoz
hasonlóan morfinszármazék, és igen erôs fiziológiai hatással bír. A
vélemények azonban megoszlanak: egyesek a noni italnak
tulajdonítják boldogságukat, míg mások literszám ihatják a noni-
dzsúzt, mégsem múlik el ettôl allergiájuk vagy rossz kedvük.
icsi (Litchi chinensis)
A licsi (Litchi chinensis) a kínaiak kedvenc gyümölcse. Dél-Kínából származik, elôször a
közeli szigetvilágon telepedett meg, majd a Föld trópusi és szubtrópusi területein is
gyökeret eresztett. Mára Indiától kezdve Afrikán, Ausztrálián és Hawaii-on keresztül
Kaliforniáig termesztik.
Kicsi a licsi?
A 11 méterre megnövô örökzöld licsifa nem igazán nevezhetô kis növésûnek. Díszfaként is
megállja a helyét. Hosszúkás levelei fénylô zöldek, bôrnemûek, míg virágai aprók,
rovorporozták.
A licsigyümölcs kerekded vagy ovális alakú, ping-pong labda nagyságú. Különlegessége a
pikkelyes, vöröses héja és gyöngyfehér, zselés húsa. Íze édeskés, néha savanykás.
Magas a C- és B1-vitamintartalma, ezenkívül tartalmaz foszfort, kalciumot és vasat
is. A gyümölcs közepét egy fényes, sötétbarna mag foglalja el, amely könnyen
elválasztható a gyümölcshústól.
A mag elültetésével lehet próbálkozni, de termésben egy-két évtizedig ne reménykedjünk.
A licsitermesztôk is inkább légbujtásos szaporításával próbálkoznak, amivel
viszonylag rövid idôn belül termôre fordul.
Gyümölcsét fogyaszthatjuk nyersen, befôttként vagy szárítva. Ízesítenek vele jégkrémet,
szörpöt, cukorkát illetve sokan próbálkoznak licsibor-készítéssel is. A növényt
gyógyítási célokra is felhasználják: gyümölcshúsa fájdalomcsillapító hatású, a
bélmûködést helyreállítja. Teája állítólag hatásos a hasmenés ellen, gyökerének
hatóanyagait pedig rákellenes készítményekben alkalmazzák. (A piacon, darabja 98
Ft-ért kapható)
A licsi közeli rokona a (Nephelium lappaceum ), amit "szôrös licsinek" is hívnak, ugyanis
vörösesbarna bôrét lágy, egy-két milliméteres szôr borítja.
Felhasználása, elterjedése megegyezik meztelen testvérével.
Habár rendszertanilag nem a licsi rokona, de érdekességként érdemes megemlíteni a
hasonlóképp termesztett kígyógyümölcsöt (Salacca edulis ), ami egy pálmafa
termése.
Gyümölcshéja barnás, pikkelyes, mintha valódi, vedlett kígyóbôr lenne. Ízét egyesek az
édes almához, mások ananászhoz hasonlítják.
ustár - enta- etélôhagyma
Mustármag (Brassica spp .)
A mustármagot leginkább savanyúság készítéséhez szokás használni, de egyebekhez is jó
(káposztához, céklához, stb.). Maga a növény levele például salátához finom, kicsíráztatott
magja szintén. Fekete és fehér változatai ismertek, a fekete erôsebb aromájú. A mustárként
ismert mártást is megpróbálhatjuk házilag készíteni, sírás lesz belôle, és valószínûleg
csalódás is. A magokat mozsárban kellene megôrölni, vízzel, ecettel, sóval és egyéb
fûszerekkel keverni, hogy a kívánt ízt és állagot elérjük.
Lássuk inkább a gyógyhatásokat: vérkeringést serkentô, belsôleg még légcsôhurutra,
borogatásként ízületi gyulladásra, fagydaganatra alkalmazható, valamint lábfürdôhöz. A
levelek fôzete állítólag hólyaggyulladásra is jó.
Menta (Mentha spp.)
A menta is olyan, amit - az ízét - nem nagyon kell bemutatni. A növény nálunk is megterem, egy
nagyobb cserépben erkélyen is nevelhetô. A levelét használjuk leginkább, salátákhoz
(sóshoz és édeshez egyaránt), mártásokhoz és italokhoz, meg ételdíszítésre. Nem
keverendô össze a borsmentával, aminek kicsit más a zamata! A menta némely görög,
török és arab étel fûszerezésére is használatos, a friss levele, szára vagy virágai - csak úgy
- kézzel morzsolgatva és szagolgatva is élvezetesek. Italok ízesítésénél elsôre biztosan a
Mojito koktél jut eszünkbe, de nagyon finom limonádéhoz is, vagy gyümölcslevekhez,
bóléhoz, érdemes kísérletezni. A zamatát illóolajtartalma adja, ennek kiszabadítására
kanállal vagy jéggel kicsit össze kell nyomni. Szörp és likôr készítésére is használják, meg
az édességekhez is (hacsak nem szintetikus aromát) és értékes gyógynövény.
Gyógyhatásai: enyhe fájdalomcsillapító, emésztés-elôsegítô, fertôtlenítô, vírusölô. Illóolaja
fejfájás, idegesség ellen, és napégésre hûsítôként (nem közvetlenül a bôrre!!) is hatásos.
Metélôhagyma (llium schoenoprasum )
A metélôhagymát snidling néven is ismerjük, amely a német nevébôl ferdített változat.
Leggyakrabban a zöldséges pultokon találkozunk vele tél végén, mûanyag pohárba ültetve.
Erkélyen-ablakban cserépben vagy ládában tavasztól nevelhetjük tovább, kedves virágokat
is fog hozni, és egész nyáron szedhetjük. Kellemes, enyhe hagymaíze van, ez azonban
hamar elillan, tehát fôtt ételekbe a tálaláskor tegyük csak. Levesekhez, sültekhez,
salátákhoz, szendvicsre vagy szendvicskrémbe, puha vajhoz keverve akár pirítósra
használjuk.
Gyógyhatása enyhe antibiotikus, vírusölô, valamint emésztés-elôsegítô.
Csemegék Dióhéjban 1.
Sokféle ember él a Földön, eltérô a nemünk, színünk, vallásunk, de egy dologban megegyezünk:
szeretjük a finom olajos magvakat.
A magok nem véletlenül finomak: a növények bennük halmozzák fel az embriójuk táplálásához
szükséges ínyencségeket. Az éléskamrát természetesen védeni is kell, ezért a magok kemény
páncélt (pl. csonthéjat) növesztenek a váratlan vendégek távol tartására. És ekkor jön az ember,
aki megpirítja, megtöri és megsózza ôket...
Vegáknak is
Az olajos magvak a gyümölcsök különálló képviselôi: víz helyett inkább sok fehérjét és zsírt
tartalmaznak. A magvak olajának zsírsav-összetétele jó hatással van az érrendszerre, számos
bôrtápláló készítmény alapanyagát adja. A magolajok hátrányos tulajdonsága, hogy viszonylag
hamar avasodnak - bár hideg helyen tárolva meghosszabbítható az ehetô idôszak.
A vegák is nagyra értékelik az olajos magvakat, hisz magas fehérjetartalmuk miatt - 10dkg magban
20-25g fehérje van - remek húspótlók. Az olajokon kívül C-, E-, B-vitamint, és számos ásványi
anyagot (káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat) tartalmaznak. A fogyókúrázók azonban csínján
bánjanak a nassolással, mivel néhány maréknyi olajos mag, egy napi (fogyókúrás)
energiaszükségletet fedez!
A zöldszínû pisztácia (Pistacia vera) és a kesudió (nacardium occidentale) a cserszömörcék
családjának finommagvú gyümölcsei (igazából nincsenek is rokonságban a dióval). Csonthéjas
terméseik belsejében megbúvó, olajban gazdag magjait szívesen látjuk süteményeken, tortákon,
nyersen vagy pirítva. A pisztáció és a kesu nem csak finom, hanem egészséges is: bôrünk
fiatalságának megôrzésében is nagy szerepe van.
A kesu Dél-Amerikában honos fa, körte alakú termésekkel, amelyekben vese alakú kesudió-magok
ücsörögnek. Mivel a magokat kemény héj veszi körül, a diót kétszer kell pörkölni, hogy kinyerjük
magát a magot. Íze különösen lágy, enyhén édeskés.
A pisztácia Mezopotámia meleg folyóvölgyeibôl származik. Magról szaporítható, jó vízelvezetésû
talajban, napos, fagymentes helyen gyorsan elérheti a tíz méteres magasságot is. Hazánkba
általában Törökországból kerül, néha avasan, ezért nem árt vásárlás elôtt a szállítmányról és a
dió koráról tudakozódnunk. A leghíresebb pisztácia-sütemény a baklava (ne a gyros-sütôs
gyorsétkezde vizes tésztájára gondoljunk: az igazán finom Papánál kapható a Lövôház utcában).
Csemegék Dióhéjban 2., folyt...
A pekándió (Cara illinoensis) az észak-amerikai pekánfa szülötte. Igazi diótermés; egyes nemesített fajtáinak olyan vékony a
héja, hogy akár diótörô nélkül is pucolható. Magja gazdag zsírsavakban, egzotikus illatú. A dióhoz hasonlóan
felhasználhatjuk édességekhez vagy sósságokhoz, ahogy éppen a kedvünk tartja. A spanyol telepesek Észak-Mexikóban és a
Mississippi völgyében találkoztak a pekánfával, ami nem csoda, hisz az ottani erdôségek egyik uralkodó fája. Az embereken
kívül számos fogyasztója akad: közöttük számos madár, oposszum, mosómedve, szürke mókus.
A paradió szülôhazája Brazília (Bertholletia excelsa). Görögdinnye-méretû, elfásodott termése akár 30-40 háromélû paradiót is
tartalmazhat. Egyesek szerint fája és termése is a kókuszdióra emlékeztetô illatú, ízét pedig a mandulához hasonlítják.
Vannak receptek, melyekben a kókuszt paradióval helyettesítik. Érdemes csínján bánni vele, mert az olajos magvak közül a
paradiónak a legmagasabb az energiatartalma.
Ausztrália ôslakosa a makadámdió (Macadamia ternifolia ). Gömb alakú, krémfehér diómagjának íze hasonlít a paradióhoz. Az
ausztrál mogyorónak vagy queenslandi diónak is nevezett makadámia külsôre leginkább a törökmogyoróhoz hasonlít, de
nagyobb annál, elérheti a 4 cm-t is. A magbél nem oszlik gerezdekre.
Az ínyencek kedvenc diófajtája, mivel pirítva igen intenzív az íze. Kereskedelmi forgalomba többnyire pörkölve kerül. Nagy elônye
fájának, hogy szárazságtûrô és bôtermô. Sajátos olajösszetételének köszönhetôen kiváló bôrpuhító, -nedvesítô és a
gyulladások okozta bôrfeszülést is hatásosan enyhíti. Különösen kedvezô tulajdonsága, hogy az avasodás folyamatának
hosszú ideig ellenáll, ezért eltarthatósága körülbelül kétszerese a többi zsíros olajénak.
Csemegék Dióhéjban 3., folyt...
Dél-Amerikából származik a földimogyoró (rachis hpogaea), amely a világ egyik legfontosabb olajnövénye. Kedvelt téli
ropogtatnivaló nálunk is, de hogy ne csak a boltból jussunk hozzá is.
A botanikusok szemszögébôl nézve a földimogyoró nem a diófélékhez, hanem a hüvelyesek családjához tartozik. Érdekessége,
hogy a földimogyoró szára a virágzás után lehajlik, és lefelé kezd nôni, bele a földbe. A talaj szintje alatt 5-8 cm-re fejlôdik
tovább a hüvelytermés, többnyire két maggal. Bôre pirosas, könnyen lehúzható. A földimogyoró-olajjal sütni is lehet, mivel
magas hômérsékletre hevíthetô.
A kókuszdió (Cocos nucifera) a hajótöröttek megmentôje, szinte az összes trópusi szigeten megterem. A növény
magától terjedt át egyik szigetrôl a másikra, ugyanis a kókuszdió több ezer kilométeres úszás után is kicsírázik
az útjába kerülô szárazföldön.
A frissen érett kókuszdiót vastag zöld burok, és a jól ismert barna kéreg veszi körül. Belsejét a kókuszdió húsa
és a kókusztej tölti ki, amelyek rendkívül táplálók.
A szerecsendió (Mristica fragrans) inkább fûszer, mint ropogtatnivaló, de ha már diókról szólunk érdemes
megemlékeznünk róla is. Hozzájuthatunk egészben vagy por formájában. Érdemesebb egész diót választanunk
és a készülô ételbe frissen belereszelni: így ugyanis nem veszít ízébôl és illatából sem. Mivel myristin nevû,
bódító hatású anyagot tartalmaz, ezért egyszerre csak kis mennyiségben használjuk.
Csillaggyümölcs 1.
A csillag a minôség jelképe - fôleg, ha sok van belôle. A zöldséges pultokon egyre gyakrabban felbukkanó csillaggyümölcsnek is
lehet talán mondanivalója. A következô bemutatóból megismerkedhetünk ezzel az egzotikus gyümölccsel.
Ha a kedves olvasó csak megkóstolná a csillaggyümölcsöt, elég ezt a bekezdést elolvasnia. Akkor érdemes megvenni, ha a sárga
héj már néhol barnulásnak indul. Ilyenkor a húsa még élénksárga, a magjai okkerszínûek, az illata pedig a jázminra
emlékeztet.
eírás:
A csillaggyümölcs (Carambola averrhoa) a madársóskafélék (Oxalidaceae) családjába tartozó örökzöld növény. 6-9 m magasra
növô fája lassú növekedésû. Gazdagon elágazik, terebélyes, kerekded lombú. A levelek érzékenyek a fényre, ezért éjszaka,
illetve árnyékban becsukódnak. Bordós pirosas, puha virágai csokrokban jelennek meg. Termése jellegzetes alakú, bordázott
éretten sárga színû. Keresztben felmetszve csillag alakú (errôl kapta nevét). Húsa szintén sárga színû, ropogós. Sóskasav
illata van. Íze savanykás, jó szomjoltó. Szobahômérsékleten néhány napig, hûtôszekrényben egy hétig tárolható. A
gyümölcs gazdag C-vitaminban. Káliumot, cinket és vasat is tartalmaz. Magjai laposak, vékonyak, barnák.
Származása: A caramboláról sokan úgy gondolják, hogy Ceylonból és Molukka-szigetekrôl (Indonézia) származik, de valószínûbb,
hogy Délkelet-Ázsiából és Malaysiából eredeztethetô, mivel ott már évszázadok óta termesztik.
Fajták: A csillaggyümölcsnek alapvetôen kétféle típusa van: a kisebb, savanyú, zamatos típus, amiben fôként a sóskasav dominál,
és a nagyobb, édesebb típus. Ez utóbbi enyhébb ízû, kevésbé savas. A legismertebb fajtái: Arkin, Golden Star, Hoku, Maha,
Newcombe, Kaiang.
Igényei: Lévén, hogy szubtrópusi, trópusi növény fény- és nedvességigényes. A talaj iránt nem igényes, legyen szó homokos,
kötött agyag, vagy meszes talajról, bár a legjobban a tápanyag gazdag, jó vízáteresztô-képességû vályogtalajban fejlôdik. A
pangó vizet nem viseli el.
Szaporítás: Általában magról szaporítják. Magját nedves tôzegmohába helyezve nyáron akár egy hét alatt is kicsírázik. A
magvetésen kívül szaporítják még légbujtással, a legjobb minôségû fajtákat pedig oltják.
Csillaggyümölcs 2., folyt...
Termesztés: A fának sok napsütésre van szüksége. A hûvös idôjárás a fákat és a termést is károsítja. Szelet csak
akkor viseli el, ha az meleg. A leveleken elôfordulhatnak klorotikus tünetek, amit vas, cink és mangán
kijuttatásával meg lehet szüntetni. A meszes talajokon termesztett fajtákat akár négyszer is permetezhetik
mikroelem-tárgyával. A legszárazabb idôszakokban mérsékelten öntözik. A heves esôzések virágzáskor
megakadályozzák beporzást. Sok helyen különbözô fajtákat termesztenek együtt a biztosabb termékenyülés
érdekében.
Betakarítás: Indiában szeptember október között takarítják be. Malajziában egész évben termesztik. Floridában
késô nyártól a tél beálltáig tart a szezonja. A termések természetes állapotban lehullnak a fáról, de a
termesztésben nem hagyják, hogy ennyire megérjen. Halvány zöld színûen (enyhe sárga bemosódással) szedik.
Egy-egy fa akár 136 kg termést is adhat.
Kártevôk és betegségek: Kevés kártevôje van. A gyümölcslégy Dacus dorsalis) okozza a legnagyobb gondot. Ellene
metil-eugenolos csapdázással védekeznek. A gombás betegségek közül a cerkospórás levélfoltosság
(Cerkospora averrhoae) és a kolletotrichumos (Colletotrichum gloeosporioides) betegség károsíthatja.
Felhasználás: A gyümölcsét nyersen, salátákban, köretként fogyasztják. Felhasználható tortadíszítésre, vagy
pudingokban, koktélok díszítésére. A kínai konyha elôszeretettel használja halakhoz. Thaiföldön fôtt
garnélarákkal fogyasztják. Lekvárt is lehet belôle fôzni. Hawaii-ban a carambola dzsúszt grenadinnal, cukorral,
citromléval keverik és fagylaltot készítenek belôle. Egyes országokban kandírozzák. A virágját, levelét is Jáván
salátaként fogyasztják. A gyümölcs levét fémek polírozására, illetve festékkészítésére is használják. Éretten
vörös színû fájából bútort készítenek. Mindemellett gyógynövényként is használatos. Termését, levelét és
gyökerét láz, fejfájás, hasmenés, bárányhimlô és egyéb betegségek ellen alkalmazzák.
A spenót, mint gyógynövény 1.
Popey, a kis matróz, hatalmas alkarjaival, biztosan nagyon örülne, ha tudná, milyen kutatásokat végeznek Kanadában, az új-
skóciai Kentvillben, az Atlanti Kutató Központban.
Az antioxidánsok olyan anyagok, melyek megakadályozzák más anyagok elbomlását, a levegô oxigénjével való egyesülését,
oxidálódását. Széles körben alkalmazzák ôket élelmiszerek, takarmányok tartósítására. Nagy szerepük van az emberi
szervezet egészséges mûködésében.
Természetes táplálékainkban is megtalálhatók, ilyenek pl. a sárgarépa, fekete berkenye, fekete ribizli, bodza, cseresznye, kék
szôlô, és persze a spenót. A legismertebb antioxidáns a C-vitamin.
A magas antioxidáns szint nem csak a növények stressztûrô képességét javítja, hanem a növekedését is erôsíti. A növények
fokozott antioxidáns-termeléssel válaszolnak a stresszre. A több antioxidáns magasabb tûrôképességet jelent, és jobb
hatásfokú lesz az anyagcsere is.
A kutatók azzal vannak elfoglalva, hogy összehasonlítsák a különbözô spenótfajtákat: vajon milyen mértékben növelik
antioxidáns-tartalmukat a stressz erôségének függvényében. Meg akarják határozni azt a stressz-szintet, amely a
legnagyobb hatású, de még jól elviselik a növények. A legjobban szereplô fajtákat azután széles körben elszaporítják.
Az antioxidánsok egyebek között elôsegítik a rák és a cardiovasculáris betegségek elleni védekezést (cardiovasculáris = a
szívmûködést és az erek tágasságát szabályzó rendszer).
A spenót sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz. Ez az anyag csökkenti az öregedéssel együttjáró sárgafolt-elfajulást
(DMLA), amely vakságot okoz.
A spenót olcsón termeszthetô egész évben a gyógyító hatású anyagok kinyerésének céljára.
A spenót, mint gyógynövény 2., folyt...
S!NÓT, KISIT MÁSKA!!
Elképzelhetô, hogy Popeye is ezt a fajta spenótot szerette? Mert az, hogy kiskorában a legtöbb gyerek utálkozva fordul el ettôl a
zöld szósztól, egészen biztos. Próbáljuk meg egy kicsit másképp elkészíteni, lássuk, hátha akkor jobb eredményt sikerül
elérnünk! Állítólag hiperaktív gyerekekre különösen jótékony hatással van a spenót - persze, ha nem mint fenyegetést
alkalmazzuk, hanem ha sikerül egy tányérral elfogyasztatnunk vele ebbôl az egészséges fôzelékbôl.
Hozzávalók:
1 kg jól megtisztított és megszárított spenótlevél
frissen reszelt szerecsendió
2-3 fej összevágott mogyoróhagyma
egy gerezd fokhagyma
3 evôkanál vaj
2 dl tejszín
egy kis brandy
1 evôkanál liszt csomómentesen elkeverve 1 evôkanál vajjal
só, bors
Nagy hôfokon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a szerecsendiót, majd pároljuk addig, amíg
meg nem üvegesednek. Öntsük nyakon egy kis brandyvel, majd fôzzük addig, amíg egy kicsit besûrûsödik. Ezután adjuk
hozzá a vajas-lisztes keveréket, gyorsan fôzzük össze, majd a tejszín hozzáadása után lassú tûzön hagyjuk megpárolódni az
összetevôket.
Most következik a spenót: közepes tûzön, forrásban lévô vízbe dobáljuk bele a leveleket, pár percig fonnyasszuk ôket. Ne
hagyjuk túl sokáig ázni a fôzôlében, mert akkor elveszíti értékes tulajdonságait. Ezután egy húsvágó deszkára kiszedve
tépdessük kézzel apró darabokra.
Végül vegyítsük össze a spenótot a brandys keverékkel, lassú tûzön forraljunk rajta egyet, ízesítsük és már tálalhatjuk is!
ámia, okra 1.
növén neve sokáig belmoschus esculentus volt. z utóbbi években a rendszertankönvek már ibiscus esculentus
néven emlJtik, a málvafélék családjába sorolják. Magarul okrának vag gombónak nevezik. trópusi,
szubtrópusi országokban terjedt el. ndiától usztráliáig, a csendesóceáni szigetvilágban szinte mindenütt
megtalálható. ndiában, a Malájfélszigeten viszonlag nag területen termesztik, de merikában is megtaláljuk.
mérsékelt égövön kJsérleteznek a meghonosJtásával. Magarországon is megkJsérelték már a termesztését.
Karógökere közepesen mélen hatol a talajba, viszonlag sok oldalgökér fejlödik rajta. Szára 300 cm magasra nö
meg, a földfelszJn közelében ágazik el, vag elágazás nélkül marad. szár, majd késöbb a termés is sürün
szörözött, érintésük a csalánszörhöz hasonló fájdalmat okoz, de mJg a csalánnak mirigszöre van, addig az okra
börbe fródó, élettelen serteszörei okoznak fájdalmat. szórt állás levelek karajosak vag enhén szeldeltek,
ujjasán erezettek. növénre jellemzö, hog szinte valamenni részében van többkevesebb nálkaanag,
ezenkJvül a levelekben buzogánfej alak kalciumoxalát kristálokat tartalmazó sejtek vannak.
harang alak virágok szirmai sárgák, a külsö csésze korán lehullik. portokok egrekeszüek, szálaikkal csövé
összenöve körülölelik a bibeszálakat. szétterülö, szabadon álló bibeszálak végén lapos, harang alak bibe van.
termö felsö állás, többüregü toktermés fejlödik belöle. z éréskor rekeszesen nJló toktermések meredeken
felállók. Két tJpusuk van: az egik termése vékon, ujjszerü, 10 cmnél hoszszabb, a másiké rövid, kpos, csak
10 cm hossz, igaz jóval szélesebb. z ösz elejére beérö magok a hosszanti iránban szétnJló tokokból
kihullanak. magok ovális kerekded formájak, szürkésfeketék, felületük finoman recés, helenként kissé
nomottak, kemének. magok kevés olajat és viszonlag sok aleuronszemet tartalmaznak.
ámia, okra 1., folyt.
Környezeti igénye
Trópusi származásából következôen hôigényes növény. A magok 12-15 °C alatt nem csíráznak. Optimális csírázási
hômérséklete 28-32 °C. A csíranövények 20 °C alatt lassan, vontatottan fejló'dnek. Tôlünk északabbra már alig
termeszthetô szabadban, a hûvösebb klímájú nyugati országokban is csak növényházakban biztonságos a
termesztése. Fagypont alatt elpusztul, edzéssel legfeljebb a 0 °C feletti alacsony hômérséklethez szoktathatjuk.
Közepes fényigényû. Nyáron, júniusban fejlôdik a legjobban. Igen gyenge árnyékot is elvisel. Szabad földön májusi
kiültetéssel kapja meg a fejlôdéséhez szükséges fényt, a 12-14 órás megvilágítást. Hajtatásban, fény
hiányában, az okra igen lassan fejlôdik és terméskötése sem megfelelô.
Vízigényes. Fejlôdésének elsô szakaszában sok vizet kíván. A mi viszonyaink között öntözéssel termeszthetô
eredményesen. Csapadékosabb nyarakon vízpótlás nélkül is kielégítô a hozama. A vízadagolásnak arányban kell
lennie a hômérséklettel. Az öntözôvíz okozta talajlehûlés károsan befolyásolja a növekedését.
Középkötött, jó vízgazdálkodású, könnyen melegedô vályogtalajon díszlik a legjobban. Sem az erôsen kötött hideg,
sem a laza, homokos száraz talajokat nem szereti.
A tápelemek közül a foszfor a legfontosabb az okrának, másfélszer többet igényel belôle, mint nitrogénbôl és kb. 2-3-
szor többet, mint káliumból. Foszfor hiányában gyenge a növekedése. Tápanyagszükségletét ideálisan 10 m
2
-
enként 40-50 kg szerves trágyával, illetve 25-30 dkg pétisóval, 70-80 dkg szuperfoszfáttal és 20-25 dkg
kálisóval elégíthetjük ki.
ámia, okra 2., folyt.
Termesztése
Ószi talajmunkákkal (ásással, szántással) keverjük be a szerves és mûtrágyákat. Alapos és mély
talajlazítást, illetve mûvelést igényel mélyre hatoló fôgyökere miatt. Tavasszal a területet
gereblyézzük simára, és a kiültetésig tartsuk gyommentesen. Késôi, paprikával megegyezô kiültetése
miatt a helyét májusig lekerülô, rövid tenyészidejû zöldségfélével (retekkel, salátával)
hasznosíthatjuk.
Szaporítására kétféle módszer terjedt el: a helyrevetés és a palántázás. Palántáját a paprikával együtt is
nevelhetjük, április elején vessük a magját. Lassan csírázik, olykor két hét is eltelik a kelésig. A
palántákat a kiültetés elôtt 8-10 nappal edzéssel, gyakori szellôztetéssel, fokozatosan szoktassuk a
kinti levegôhöz. Alaposan öntözzük be, hogy minél kisebb gyökérsérüléssel, illetve minél nagyobb
földlabdával járjon a felszedés. 45-55 cm sor- és 35-45 cm-es tôtávolságra ültessük, majd alaposan
öntözzük be.
Helyrevetéskor május közepén 50 cm körüli sortávolságra, egymástól 3-4 cm-re, 2-4 cm mélyre szórjuk a
magokat. leveles állapotban egyeléssel állítsuk be a tôtá-volságot.
Évközi munkái közül a legfontosabb az öntözés és a gyomtalanító kapálás. Nagyon fontos, hogy
gyommentesen tartsuk a talaját, mert a gyomnövények sok vizet párologtatnak el.
Virágzás után 4-6 nappal kezdjük a szedését. Folyamatosan szedjük, mert a megöregedett termések
értéktelenek. Magtermesztéskor hagyjuk a töveken a terméseket, és nyár végén, ôsszel, éretten
szedjük le. Túlérve a toktermések hosszanti irányba felhasadnak és kiszóródik a mag.
A ritkán elôforduló lisztharmaton kívül különösebb kártevôje, kórokozója nem ismert.
Felhasználása
A tövenként elôforduló 5-6 termés fiatal állapotban fogyasztható, késôbb a termésfal megkeményedik,
sárgászöld színe sötétbarnává válik. Az igen zsenge, éretlen termések fontos leves- és saláta-
alapanyagok a meleg égöv országaiban. Savanyúság és fôzelék készítésére is alkalmasak. Európában
a Balkán-félszigeten terjedt el elsôsorban. A nagy nyálkatartalmú terméseket szeletelve, aprítva
használják fel önálló levesek, mártások készítésére, húslevesek sûrítésére és ízesítésére. Helyenként
fûszerként is szerepel.
Magját pörkölve kávépótlóként is ismerik, íze jobb a cikória pótkávéénál. Télire az okra hüvelyét karikára
szeletelve és zsinegre fûzve szárítják. Zsenge állapotban konzervként is feldolgozzák. Önálló salátának
vagy salátaízesítôként is elkészíthetô. Népi gyógyászatban bél-, emésztôszervi megbetegedések ellen
használják.
ámia, okra 3., folyt.
R!TK
W ámia paradicsommal
1 kg bámia, 1 evôkanál vaj, 1/2 kg paradicsom, só és bors.
Mossuk meg a bámiát, és vágjuk vékony szeletekre. Forrázzuk le a paradicsomot, húzzuk le a héját és vágjuk apró
darabokra, majd a bámiával együtt fedô alatt fél óráig pároljuk. Tálalás elôtt ráöntjük a sóval és borssal
ízesített forró, olvasztott vajat.
W ôtt bámia
1 kg bámia, só, vaj, ecet, bors.
A zsenge bámiát hideg vízben jól megmossuk, majd lábasba tesszük, ráöntünkfél liter vizet, egy kávéskanálnyi
sóval ízesítjük. Fedô alatt fél óráig fôzzük, utána leszûrjük, hozzáadunk egy kávéskanálnyi vajat, egy
evôkanálnyi ecetet és kevés fekete borsot. Ezt az okraételt köretként fogyasztjuk.
W Párolt bámia
1 kg bámia, 1 nagyfej vöröshagyma, 6 paradicsom, 1 evôkanál só, bors, vaj.
A zsenge bámiahüvelyt, a vöröshagymát és a héjától megtisztított paradicsomot felszeleteljük és a vajon, sózva,
borsozvafél csésze vízzel puhára pároljuk. Szárnyasokhoz kitûnô köret.

38 38 !2530,,38:2 

E3895:8,3,,1~807 ,29;,3,430/;0 ;,, ;,3,43302 F5933.8  ,,,3;F3,,5474,843J9 ,2302.84/,  80374434 /
903073F4348 499 42F398209,E,9O23/0310F 3E:3 9072089 0,83EE8, A/08F8 000908,742E1~807 03E--, 2,E9,83E: $Q902F30 425O94 5  70-,7-,7E4;,,2E41342 0;E74  Q2.80;080J08J9F8F70,E3499 /0v7  .:47EJF-0389,E4:3;00  47F20-0 8EE54O-,8908 O,9E8, 2F89F89807039v 8F,9O F9;E,;J9O  908,547J9O 3E,4/O 8490,0;07F ,49O0020  ,E98,94;,,843O.F47, 009,83E3 /05 4.,.:477,.8055039;08 -0;009Q O3;F3-494000908,9E3,8,49O7F80  ;E8E7438499F7/0208 u791472E-,3302 3,4309070/9 09E, 178803F7/0208 F8J903 ,8Q8F;,37E

8,E38 .:2;07:2 

.8,E3897O5:8443Fv ,,.8431,9072F80 ,43 /047,9J; 0F79,1~8070F803J;Q/J8J9F8708 ,83EE  ~807F39,.8,,,94-,3F;v2,4,9 ,,2,: /00;008O;43E3, 742E,, E38F4,843O /0,33E88090990-- J3, 91~807 0;07F,49O7F80 5E388Q900 F/088F00  Q2.8F80;E744,83EE  O4,,70:2E85,3,8403J9F8F70 ;,,239 F9;E,;J9E87, 02F89F80v80J9F8F70,,2,8  4209,5,7-,38,83EE,4, 8,55,3  0095,71Q2,948J9E8E7, O3;F3-49-,3  0091~807-49-,3F7/020807083 ,29/J8J9F870 E7:8J9,3, 300Q20

2 $E7.F39F8O4.2.8J748F90002F89F8F9 :743.499 3023J793. F8v75.3.07508944O. O4.J7:89E94.8~7~1Q79-03O3.EE8.9E8.F3 .F3009..3302F308 2.E8E743 3.F. O.8438..7EE847.0080J9.-.  ..843J9  F.7E.4307.88.098F087-03v8/vO9.3/00307EO/3143.7EE8 0/09F3 :8-.9E8.8 9..F3  F70992.0v1Q.E92.908O7. %0083..547J9.9O /0F7/02080-- . 007 509708002 8 F8. J8.9 2478490..E7..EO.2039EF7.3.2...8E9~7v3.7.78.9.0030.F323/037F8007v803.F31/100997F8F300.83EE 2F0098070930079F-0 Q9088038O549 3..83E.EE 2.8 %.2.03/047..99F8003.F30 .2.F3F398.. ..803FF80F-8F9001342 1~8070 J08J9v0 3.7O88.0798O5 8845:8411.88E.90.8.748. .3F8080902E84/847 805902-07-03 979F3 1~80708.3E--.51F3-03F7O2.E:F88E7J98: .E91339.2.9O 207980709 F3 4 .E9 .3.99008..80705083.9J. 9.79.E9E  -:743E8F900 50.E9.742E8.

 $.09F843/48.30708 788  /E.-1F3Q 2000-- 9.7./23/03E-.547J9E8E.3 0.83EE .38E44  1~8070.O  20-J.E7:20.1~8070 $.--./7.0/.3F8208E7J9.1v0FJ08J9F8F70.33F823/4--.549-....03. F8 .-478OF8 -:743.0800 /-..FF3 3:800F3.2 08 9Q9E.00F/08F8 08073F8  -47848 88FE3848J~0 5097080020.EO #F0--032.::8 A/08F8 -47848 88FE3848JQ .548000310/O 3.9. 0.82F90//..3..F/Q.F3F8200 3../E 0.742E8..8 .--OF8Q9 F9000.43.49 7/F-v07Q94E3 ..8F900 -7./.843O.7.-47484/  .. 0907QF89 7. F8-E7E38Q9 /-.002E:8..83EE 9E743E8.F32F9072.9O07807099/09.07F00.3:3.3.9/0F-037Q9F880..49 2E:8 F8047Q9088Q0.8 F8F78.9-.30/..9E743 79028.E9E4 2E79E844 0..48E7.8/8.009  . 'JF3083.080 8E73..0.9E84.3 v7991~807.

 9E743..9330.08./7.09 9E7431~70.%E743 79028.E9E4 0.090939Q3 40050 3FE33..9O %E7430.9E8..2.2390.8 .0-E72031084749F909J08J909Q3.79499E  .09....2002F708.83E.52.742E8J9E8E7.0800F81v0F008 .080989J9O 050.5E84..0F92E79E844 8Q900 8..9E9 408~7.::8 9E7430.7..3 0770:9...09-0E9.4 .:3.8 -470.88:3FE3F970 038E7E33.F3309.9: ~807.481342 .337.08 O.00 .E9.9009OJ9.330.

3/:.1Q7/v.F20F8944 C7//8.v3. .8039v .99.9E.F3 .29..0.F3F39  .0. 8E7J9499.9 F8.9E8.9OF8.v.8.F547-.9O 7..88E84.7E.948.-0908F907089F8F9  F8.79.4 0:.03/:.8Q039v /0703/8079 3:9.948.9E8.F2.00..0~-447 .2.F799072089030 .3.411./E4.97O ....83E9E.9...3 0..2.9.7E4.9 .8070 $Q7F80..3E.4:2.0.7O8EF 010F80807397.E79 0.E43 O1~07080/v .000F8.79E8E7.0.0.9F83.948J9O3.0 $..979F3002847E38F087-03.08v/008..948J9499E 0.9.03/:..244F82E8-4.09. 2479O3..83E9E.3.F7342E8.2.03v.4-.71Q2-03F84209:24-.F7342E8.3040 9.9E8EF79.-OF8QO1Q7/v-03.8.3.83E./8E49 .3 839F33F5807~ 3.3 F80.434/8 F8979075034/8 0.93.2...83E9E 0~..81F.83E.8039v .7E.83EE O4.03/:E9.9E.4-.3E. . 0. 4.83EE O.9.89.3.594 07.49O7F80O4..3:9.0F-03F.7O2.00090F099F-09084-E-.79E ..F010. 3.907E8.9O8.F909.9E8.03/:E3.742E8.0.5.9.03/:.03/:.E9E-.. .3:9.84/O .3 .51F390/.0.0.0..3 0.009 0F79.34 243030 .9E8.30..0909 F/088F009 7F2009 8Q9009J08J9030 .3.49.8-03 8.8438.39-.0F8.208080-- 9.3334 ..9O.  $E7..7E1QF70488/0209.03/:.8 0.7:E.7.0099.3 20.3..03/:E9/057088O9F81E7.84E8902J9 4.03/:E92.F3.708O-O8E72.948J9E8E7.09 ..080/30 .3 0..079-0 20/9077E3079-0 O3.2O4.F30302909.F3079-0 Q90909v..-v7 .738 1. 0039F80248/.83E3.4-08v.:.03/:.239101E8E8 003..49 0.99..020/9077E3 8~7~E 08030.

.84/E8178803F88E7J9.98E7. .3.  .9-0v0F8100010FO.03/:....33..9 807093F3 484E.F3030  8.24790083JE8-. ./88Q3 .8474..7E.8.00/..47 ~9F8F08E7. 9008.8 .9443 .9..E. 3.3.549.090--O3.0.3 2.0.88E-.5E703/00F8Q370  103Q30 30402.7.88:080v8 1FE73F48070 .090v. 0.7E.8Q7097v -09..92088Q0 00309082.241~807 00.88:3  ./:3.03/:.7J9E8008203090.

 0-478.E-..:47-. 2391~807 0.-.9:3 $E7.9E8483:9.2./0880790 ~8J9v9.3025E381~8070..4/J80F39 5  .J0F8.07F098880EJ9.0 F9.547.29.E9E4 08E7J9499-.42 08E7J94992..8.03/:E.8.7E4O2:9.8F 247849-..O-.948J9E87.3FE3507.9E89 E9.840809F38 0 F90.03/:.9:3-0v0  7.EO 1788.24~F870F8.03/:..83EE178803 8Q900 7844 8.88:3.03/:E93E743302.0709Q908J3.:1~ 03.1~ 0.090v42-3E..9.3857O-E...7E1477E.93.508v98J08J909Q30.8E7J9499..9:  .0v30..70 0.478E-.10F7-479.F 00.03/:.-E97.9E89070909Q3.9.03/:.9O807 80J9E2.9742847-0990.-F70..0.3.7E490.7E.E3/F8009 .--.3...8 0 F9F9.7.99 880F730.742E0/.9E31788 Q2.:32.3.3.9 .9. 0F/082F3 .9:.8..09E.83E.3.47E33.94 .38E F8 /00842475..E7 .8709F. ..

4.83E.3.3.5480090/.7E43.84248F9000  1v0F0-0 002080307v8.009v03E7 3.8E3.948.00917880380/. 3.7E3.09F8:9E3..7EE809980/ 3.7.8J7EE8.9O  .2:2-.742E.2.0903Q.2E83.4380709 0F79.010.42 .0Q .30/.91~8079 84.F300302 8809F.E-.08909v 0.3830.E9.0  807F5-03 -.E9.3.8.8.009 .F303:89O 49O-07 14./.:2 %E5.807F5-03 30.5:9E3.3.8J7EE8.F310/0 0.8..43E/E-.0 0../.-.003007v8.0F9.E/8Q8F0909 3.2E:8-.3.3  48  .8.088Q 0 2.9: 5E4 5.E7.F3 0F792. 0.

9:3 -0v0 J.8.E9E300208J~ 200509F89807009Q31788.8.884./.8.302..0 F8178803.31788088FF9 :1OE7.7F900.8..9E74.79O-./.08-0 579-0.8  0Q3J303. 9E7:49v0.9O 9709v2..5.421~80708.0-030.20100v20338F09 .801~800.47E33E7.9.48 74438E3E2084499. F90-0  5.--..823/034.8.4.843J9 F/08F8 /00-039.F4..00J0..-000/4-3:3./.13427..3.43F085.-.948. -E72470v.0.4249 1vF847./..2...89.EO390909 F8J909Q308Q9.42 $5.8428.42.0 J8J9F8F3923/038.9.009v 8.0991~807 -..:948O507..E499-.8.83E:.E98E48 F88E7J9.84...4.03E--. 9.8.33EF090900.84248F90020099.9O F7/0208 1.5.337.39E81788088F09 8E7J94990.4F8Q93909-00.79.2.9E8.8O84J.3 178842-.4.EO.8 9F89.2F~9v-07.0 .79O8J9.0.42J08E7J9.7.8..2.7.E.02F0909 .2.E9E-.F437F90-03.07Q.07.-.43-..  ./ E7.7.8.

42820EE.3.9 2:9E3 .8348.0020/9077E3.-0.310.089 .-.5.3.009Q 8J9.7E-494-.9:0..8.9E8.3.83E99E54/.3 ..E34.9.E3:3 4.009 1~807F39 1788.8.43.8.3.E3 2FF090820488.009Q .00003/v9E5.949..94909030.00093.8070508-..43. F80.3.429072089F80 %072089F80.09099-.7Q  E7..  3.88.09-.2E7 0100995.E8E7O54394-.E39E9Q90909Q3.423.83E9..F310v/F80-03 3F.9E89 .948.88.-.3 .-003./..3 0E.3.9O 8v9.4310v/ 89..:948O7001.330.0792000--5439.8.8..3:./-..2.89.84-E-.30.42-4O948.4--..0099  .83E.7O.3..8J5Q.3 80314.F300.--4/88F  %072089F80.57O.4249894.079-03 .54310v/F8F0  84-.9O.E--30.-.43E-.43.8EJ9E8J3E99F0 09.-.0.807F5-0.20807090909v ..F30/:.F3 0003/v.O/E84.8...8.8.1/-0/4432.8.77.47.E8-.49.8.0392F03.. .43E-.807F5-030v830.84-E9 8Q/00.08F08029 ..0909v3..

 9~-0/4-.330 -0330 ..420.EO . 50/9E.49.E.8039v.9 .9E3054E73 4-4O. J3:.3F.42 239O807 J9O. -.-.420.7E.421v090 -09F870.89.J01477E:30 8E-.-.9O0F-08E7J9E8.8.9O .00F8./E87. 54954:773.v 9E449.F 478.83E..948 90E434.83E:3 .01788J9v.0009 8.8344.8E7E9 1Q8900~.009 .05082F709~F8470.FE-O.302:.8..8.0F-v .174/E:2 .20009.9E8  Q7/v.39 .8..79.9E89F709Q30  9072F809082O/43 0.89.820100v 0798Q909F83F.8. 43..439O4.3078038F97E499-.3:9.J-09F.03F--141EE87.

8Q9009-4782039.6:.4382079 8E7J9499 0..00.0F82.7.7E. -4782039.-4782039.039.0 2.83.2 %--370F9F.0009 0.009O90E-.07F0-00.3.EE.38O84E.80035E38 00208J9.0Q99. 039.43E-.9. 8O88.070890v/F8F-v8E72. F8039.00.0.47.05E7 0.3  %03F8907Q090  .47.3E705F9v00330 20 807F5-0389..85.83E.5:..0730  0.2.33E.80035E38 00208J9..0-7/3.9O 08478E4-..3.03F39F9807 .88E.:1~..03/:.E9E3.43 1FE73F-.F3 ..0.4782039. 3990./ . 5425E8J9. .9072089F8F.0709v.:1~.J74E Q2.33E.3F820000310v/ 04--.F3 . 90.0Q99 0/.089.990FF30 .88.8J3~./ 0.9.55079.00.2 2.3..94990830 !E70. 807.

9E8.039.08Q3.3E39. 007O1~ 14/472039.07FF-v0. -4782039. O90. 0.v.O.

 907.89:3 O.3.8..9F7:249 .42.3 -.O4.07508944O075088250 .9.F8.79..EE8 :9E308~7QF80890 700  .J0F8101477.5J9O 7F230.014.4.8309OJ9OF79F09  -4782039. .. 2J. /0.8F8F..E3..84/OF39 3:9..239.49O7F80 -4782039.439 8 F9..20394.9E848..J7:89805:89J9. .9E8 14/72039. 02F89v703/80782.14/472039EF.9 203948E-481E/.7E39.843O9:.1v0203949 9.-- 2F89F890v80J9v 20394 7.. F8302 807..8E29./438E.2.0.3..-4782039.7..:   507.33.2.742E8 O4.

-.7088J.84/O  1E/.F5082.7EE80v99 2.0209EE8-..9 3./.42.-009F7F80 /0. 4794. 039.2039E7.-E39.039E82E8F39 2039E9--8E...42 20394 8-033Q0. ../.E74248J9. .8J7.03J9.439:..OF72.8.42 .55079./.785.79.9E8E9 80808 .E--3F2039.7EE-.9 2039.9072089F8-0 .F3 0090099 03E--147F20-03F87EO:2-.9.992E7F.3.39. O. .8.0790-03478.7 .4002vJ F8..3  8E-..43.0.J0E9E89.547J9.E8  302F70.8E.-0v0F8Q91788J9v90E9 ~7F8080.E4:3.99.8E.89743O2.98 003O204/E8 .00-03 /02F3E--.907080/v F.-03~909Q 8E7J9E84 ..2.421E/..807F5-03 ./J8J9vF79FQ2.E99E5.9072F80908 070890v/F807F.8039.9499 3903J. 9.9O 0.20.F3 .30-:7E3 .E3:3  14/472039.E7F98078 0v87.742E.Q3-v2039./3E7. .1.7..20/9077E3/42-443903F8vF92039.8039v .3 .4.8.0090F8 F.2. Q.0-7/8E72.9..3 30.9J.3 .4-- .3F817E-.E.49 0F79.2144.O4.4244380-4/4: 0903./E8.E49  .2. .70:2.1.32..-4782039..20~F89Q30909 1788J9v1Q7/vF8 v1Q7/v0030/0909033:9.55079.08F0 4 .00 /020~F800390.:.0Q  0820790--QQ.9O1Qv03009309Q2F709-0. 9.943 F78.E94.1..903F8:7O5E-.. 039.8.3442E79--F.O4.9E.79..07F0-03 80v147/: .9E8.9O./4 O9.3.070890v/F8F-v.FF30.9.3E F805090720F89  /07.009.449.43 /08E7.5J9OF8:.9F8.882079 $54797F20-v8207Q~8J9v..

8'.342039.9.89.70.9742 .03/:E4  08090-07.00F8.. 00803F. 7.--203949..8. 0. 0020803200J9v.9 807000  02F89F8574-F2E0809F33E--F/082F390E99.0.J~ /2039.. 2-F72039.8J3E3-E3. 3430. 039.....8:..EO 02431.9 2J.24993.7 .422.97.88:3 .F3 -0v0F8Q.  E:30.039E82E8F39 -07.1788Q2.7E.8482039.00.9.8O8 .850.9E8. -0v0F8Q.83.90EJ9O..3.24992039.20.70+87EO:230.O98./.3.348E8478E4-.7.44.-- 1788J9v90.7.-74348E8.9.3.F9.9E. 44489.. 039. 2J.2039E.9.. 039.4..E9.3..7.0.04038 . 039.F8-F82079.20..30/. 0.88. A7F030--427.2.84.07E870.4.92039..79.9E8 !E38J9.7239 .29-E7E38Q920F14.30F79002807~033.01342.843O..7.8.55079.E9E3.09/J8  1~807 F8O3.02. -Q8F0/09.38E7E3149488F~0 /0 9F089F0390E.85.O9..

3E32039.0J98Q..2J 0030908035F508E.// . .2.-..3020830 2.9E8 /J8F39 %:72F5-03.v09.9742F . 33~0890. 49.2-F72039.0 0.01342..080099.F4990Q1FO7E7. . FE32039. $O -478 9742F7080. /3.88090.57J9.039E8 4:79481788J9v  1v70 JO:-47..10..2F~9v-0  00854E7-./.3/07 070/14. /.974:79 92F3 947.: 0.009vF39 ..39E.

1FF 8.F3 ..3 424707v8J9v 101.742E.3.7EE80/09F3 :800F3.E9 0F7932..239.F39024784:F87489E: .F0Q .F900 E5489.E83E.8O0E. 4.--OF8Q9F900JF9 .00084.E07089vF87.43FF8Q31F02E79E841~8070  01vQ.10090-47849009.8 ..3.2..08 -..2.84/O .9 4-E89 :7E9 2E79E84.3009 07088Q38E2E7.-1v0F -:743.0.09F8F92E7..005O943F80-03O.F900.8E.0v5.E39E3:4/9.4781~ 842-47 $. 079-034.998F79F081~8073.980709 '7EE8/0F38.9E8./5E.8... .0 0.83E.E9E 8F900  42-E8F900 ./3 F9E843EF9703/F-0303...99/F9E843E-.1vF8-0100F800995E7507.E:0v87 8O7.4790388 47848...E: 08090F98078  2.948  2..3 10v/088030 .E910339.83EE -47848J~0..O/E89E9O F9.4 2.:8-.-./8E7J9E8:9E3.7O.2.79.9:70. 101.-0.8039.9E8.9J08J9030  020.O/E89 F5999 97EEE8:9E317889.F9000Q99 .3-478009908J9F8F70.

.F2.1~ $.478.907Q090343037.89.9E8. 3FQ090903.8O4.9E  .7E. -.548 200003 .0v 9072v003  3.0 001v10.5.30 A7F03427. 9.F3-49-.3.3.9: 0/.9.9E8403J9.7E48.89OF803F3 .3:4--. E5489.E39E9.9:89O805902-074..F7342E8020v.94 F5089880.83EE8907Q09F70:9.  #$}  #  $  -478.7.3-0807099 -478.57O.204/.E /08.1~ 90.9E8 1Q.2. 4790388 .842-4748E5489.1~42471EO843.-1~807  30..000 E87O8.08 3.1~ 0.:7.:9 3.9.9Ov79 8E7J9499.7F2. .49O0020 Q3 F79F0 4.74.83E.3/8FF900 J08J9F8F70.433.. 1E/.7F900. -478O -:743.E3E O.07F03E543 F02807-494-.9 %072089F80 E.884.-478. F8E9.1~ 2E83F.1342. F8 8Q7F8/0803 488E8 0...2 09.1788  8F9247849.E94.843 -4748 0F.E9JE3 .79O4/3F3807Q30 -4785O9E87.09v1~8070 .F3 .5.093E71v0FQ3 ..--F900 J08J9F8F70 .0 . 0/.033 F8.00807~-- O 079F809-03 5.O3.8.8J3 .842-47.4814.8J5F80449.. 302 190708 17880324784.E4991788 3.7E4.79.0F88F 44-O07v81~80709v9.083.83E:1~807F39  F20930.9E8.03..9 .E7F98078-0~909Q 0.9:70.843J9. .9O .E-. 8E7J9.F392009 80v8003907J9.080739. 02F89F89 0v80J9v 14.

3 803.-.9O .83E9J08J9v.5E.742E9.00908 0F794247-E39.0090830 .E80v99178803v7.F-0908 F8 J.0/v3007Q3Q0 01EE8003.E-.3028O85E.8..84  178803v79 -478J084.42E348-.0F8 .0820790--1009F9v. 243/E881020909-47849973.F90-0 239.8-4O ..83E:5 .F7/0208-0807030 -478v7v9 F8.3.38  .4J9E /-47849F70903Q8Q7090  E9.F70998FQ  2E87F89 10/444998E:. 3028 4.08O7: 7E -4780307v81~807 3E.9E.003028E7.9 07F89 .FE9 09E..J08J903  !07802E8.E. 779E.478 9--2391~807 -478 !50737:2 2E7 2E79-.E43 $41..5E78020907E.3903J.0-.F90009178803v79-4788.10F7-4780030/090903.9 .--.4 57488J3~-4781FF7099E.438F08  2F/0880790 F88Q902F30 J08J9F8F708 ..10F7 Q3-v8J3~-4781.83EE8907Q09Q3.477.24E38E7J9.3 . ...3302243/.43 0.53 ..43-..574843F8/3 E9.E 302F.9E848 009 .842.O944.00.2.7.92F08.549 09849E8E7J9.3.9E./ . F70 10F7:..4. F7099 /0.33028E7J9E .E79.9E.8E:3 0F.2391~807 8O:9E3 .302F30.5E3 Q3-909Q20  !748 10F7 10090 10090-478 F7099F.2.0F8802009-001vQ3 .

948J08J9v0 ~807.79E8E.9481~8073.843O.8Q9.E9E3E 2.948F81788J9v .79O8J9E8E7..1~8073.F7.0v--0314.0003/v 9v /0/J83.9.F3 0F7 .E/E5..47.0903.-478O -:743. .5748..1v0F-03 8.2 088E7.0803F -.3.9O O47-..8.EE8E9.:1~4.5J9O Q7/v.3.E8E.:1Q.339099F-0.E07089v 7.199 .:1~ %2:8.079..098849.949 .39070/v 000908. 0-03O807F3988E248.F30.9E8.84/O F8./.9.F708F82E.F30 /0..83E9E  $079.  -:743.9O3000302F8909v0.0 4..9E8 807F5-03830.F3F398Q90909v 0.7E.79E8 .742E1~8073.7.8:7. 478..83E.:1~.20.3209... 742.E/4.200999~3vF9.78-47 2E79E81~8070F8F70 Q1/3.F3 !09708002 8E.3E7433J3..8F900 9999E5489.7EE80/09F3 .78 0.842 E5489.47--43..00093E743080/3 .73F8E9 .890300/.7990/. 5.247./E.7.  4-E8E7: .9EE-.7.8.F0Q E9.7E.:1~ 0./.. .:.38E2482E8.0-03.9.E.009v .

742E..7:  02.03/ 0F ..091~807 .5.34/O/.23/0330.5:3 .F8.E-.7E843 .9O8  .:1~ ..9Ov792.3 F02807-494-.:1~ 0 0243/.84248F900-0 .8-..83E.0840F- F90-0.009 57O-EE8.20887v0E7:.-.E38J3~90E9.801v0F-0 2.342 839F3./E2..3FF8.3424-....2.//0E9.93 0F803.43F08:47..9.3. 03.7F2..09 9vQ3/F70839F308207F8307./.4307v8. $. 478E-.8.2Q3008 5E38J9807093F3.E9..8./439070280790.8v:7:9 F5.:1~ 90..0/.3 $E7. 09.50020 !.08400390702 F7/02088..E3499 .9./.9033 F87..7.9E848 .3E398.3 ..1~807 0.8.:1~ J 07Q03/v .7 0.E90~080/3F88E7J9.3.742E8F900 9~3v1~8070 0030/090903.. 0F79/1477O.57O8E E2.84/. 04--.4.843J9..J00E.743...7478E4382079F80/.20330F.8E9~7v 8O.07F.E9.-.2393:9./.9O .079-038.07F-08.8F9003F839F3 $.8v:7:9 003.E3499 F8 F.4.

742E.00.50780 000908.3./44 2079.5470.3. ....178803v7.83E: -E7.909:/3:3 4203..F39E9: 2E7 0807~-- .302F89F8 0v80J9v  8F..4..2F3 #O2.23:2 7O2..2.83EE.71Q2-038.O -0/78. .843J92E7 .0../...  .2.0v99 0/.3 8Q8F.E387443.JF9 2F89F8 0v80J9vF39 0F8 097F2.5E330284.008 .1~8072F3 -E72.7.1342 O.3 33~20Q3-9093 .9E.8 .843O.04--.3.00 E:3302 80709F3 0F79.0....9O /0 1079v903J9vF81F70~v8 #O2.2F3 ~8072F3 .. J:.35.3..1~80754. 99v 1Q0903Q841F0F90J08J9F8F70.8E3 F82F.547F4.9E8.83EE O.3. .E82O/.2.4380709.49O7F80 :7O5E-.2F3302.99430/  .9E8.0. 2J5.00090981788J9 0.83E: F8O.-.:47-.7:2.0 8v95.9E808v847-..00 8. .0vJ9F0900 Q/ '. 2F3.E9.8E89:/E87. 8.38.9O O4.33..090091~807 3/E-./E87. 007v80-- ~807F39 ..43.38E  v7 J08J9F8F70.7E.0.2F3 :23:2.7443 /07443 3F--J~ 239.108207F8F03E--4.9v8.09:.2E79.E9E-.1~8072F3F0  02F89F89 807039v 8F.30F F900:9E37E..0F9.43:9E..0F83..8...94 020F8F70 .92057J9.:775470.

3340/.E94./08 .2.33.0.33. 83900100/099 742E.83EE $.7EE80/09F3. 90E90.2.807F5-0330...9./0F3.v3.F/099 00310O.8 '7E./43890702 O42203908.2302.33022.A9.33.E94.47.9E9F7/0208~903 F81F39v.E: .90/.02F89F8.0 .9990.9.9O 3:9.4.089090903 !4954:77.9E8.E07089v -F7.7 ..E94.47.F0903 80374434 A.9 2E79E84.84/O 8F.843J9Q8v20003F8F-03 .3..8:741~.F3-49-O2.49O7F80 807F5-03830.009Q3.E9E.J9O  3:9.9O 101EE8903J9v F909750.00 O.E9E4  0.178803 24784: 84./20 '.07F00/.009v 0/.949 79J08J9030.8 .4--O4.F3 /0F908O.9E8.0F79F080--1~807F398 :743E4 /8F00 8.07F03  $4-E-.4790388 2...09F.F7/02089033J08J9vF39 !0780087F2.0792.9.9E8.9O.080--9.9.33.9 1v0F09 5E89F94249 8.9.79..3903J.3 '.O3.7.. .0v - 1F 2F90708703.47.47. 03.080-0 5E89F9424-.E8E743 ..0--.091~807 2E7.2009. 047.49O00208009 90E.948 '7EE8.208E7J9.9.9E8E9.09 . '7EO.

.0800 8Q900 .3 20798E7.9E8.E333..04038 $0F3.9O 02F89F80v80J9v 908..2.Q.8.30-E33.3 7v8 ..07F.070F82..2.83E:1~807F39 0.547 089E3 .89.5472E79E8 09.54784..9:3.4/O .2.J007v80-- !0780 OJ9O.800/Q 03E--.3 003.3E0038FF39807050 50/O8 1~807 $.8.80J9 .9 .0F3J. .9O 2F709003J9v 9474:..E9E3..14E9880847J9.083E:30/.4.3.03882079.800208J9 .302.3F72.00 $41F0O.9O .0F9 .09.89.08.E9E-.0 0.E9. 089E3 0..742E O.E98.3 5F/E:0030/090903.F0.38E4F8J9F8F3F.83EE 0.8 14.51~8070 0F792..2./E8-0384.F79FF-v 302J./E8 F.9: 1~8070F870 .:7:90809F33E.0  089E3.948.E9.547 309:27.0.8v F8O.--..0/9077E30:2-./ .83E..:2411.07F97080.547J9O A7/0208 8E7J9E8009901.9E8.0.2 F.3.009.88:8 .E848 :-47E4 788/8F-vF8Q98.843O. 089E32.31~807F39009.08J9..80200  02.0.9E8.0F9 .2FF55-J7.9 /04--.7.3F.2.89... 0.8 820798F.. 0.

O8J3~0.32070.08Q90F88E73..00E7807~0 87O8.914./F081009F70 F730 .47.73. 0. .F9.49O7F80..422:38 '.8.. 8 2..30.0O4.0 ..9E8.0 2-. -47O.49.398059:8 .548.4..3 10EO . ....948.3v  %~0.38F9907Qv488F09~103v .:3.749E.J08J9099808 #F0--039072F808.99 -4O0/09-03 /0 2.8.O4.88.-4O-O F8Q .302.0.38v84348 7/1.F8. 2. 742.J9O ./F03-474.9E8 3/E341. 0.07.47..2-4O-O5E3E91v30 2030 .009..-4O08484/O0.E..83E9E . 7/F-03103vJ.. 1F90F3 03. F/08J~0  -4O.8.F-v.84 1~8070F8F70 . F.8003 .O90E3.33E...83EE .080 050v4/O  8.E3-.:479.F099F  O.79E8E7.87.9O .47O.8070  2 2.E94.009070/90-- 1E88E73.E88F7QF80OJ9E8E7...302.9E8E974.009.9O-474.-4O :3507:8.9OF82F709003J9v .00-v50/92F39F8J90990 Q090-03..F3..F3 .79.9481472E 8~7~E703/807~ 484548.2E.5.

9E8.7O F8.002F89F890v80J9v. 40 9...F7099F8.0.E7.948..1~807089072F8090803  030/0909035 .F70903 9072F8F9 .F08 8Q708J3~F8.742E F/08F8 88F.4J9..98 $E7.Q 0307..47O..94878Q9F8~843..-47OE8 1Q89F80307089Q 00/J9.89.3 .248 802F030..9./844 .3 E9.. -47OE-4OE-OF8Qv.0 .F/00 81Q89F870 5E..0.8.1/ 4245:89E7/.02.97.9O . 3947F2.9O.3..43.0809-0v0 2079.9 .088v0903F3Q90930 4 ..4448.4F8E9.32082J9:.4E84 .9E9 A7/0208.4.4E87..0807039.9~0.F9v.178803880499-4O-O F8Q91477E.29.84/O 1v0 .02F89v30/.9.Q3-v F7F81494-4-4O ~9F847.83E: ..0.399  -0~9F8:9E3009E./.00.8.79..1F90F309070/91.-4O98E7J9.8./0F8F8. 89F9003907J9..:. $.E.43.99E0v990 09.330F F9000 2.F3 J.E3 2.742E..  3E:38v843483..903909v.949..:479.F37F8009F8.-4O 5E.47F7099 .422:38 ..-47O.F709994-4-4O:.8J5v8J0.2 0E9.E 03J.9 0. O. 1~807F39  E-4OF7F80F908090E742F.. 33030708909v 07089F8 847E3307980850/05E74.9. 080900:49 F709903-4O.90E3..9-.43.43 8F7009Q.3.80808.08E7J98:  F9 F8-03..84 5E.3 O4.83E:O3. :3507:8.103v7002F0909v  07v8.008E7.87O88E.5E3E 38F08-47O.-47O.3:3..-4O8807455.79.E-. .89E8E9 $0808.9O --v08.7FJ303.3 080770209. F8.2.20/9077E3/42-4/...080vF5v/F870.343 F88FQ370 .94 E9072F8009 880E 82.8.E3.. '009.-0F54944990F-3.00090808073F8 .43.807F0 0302 E34.9E8 /.3/3E.33./.E.1F8097v 802  -4743.F3F39. 03F5807~--0./:7.80-474.75E3.809.9:3 '081477E.73.3.9OE3.

7E8724.-.947E3:83E-.94. .7..E8-.3.4.0702-. 0.9./9:9E3.000908.9O1E7. 239. 3303.07F093.~9F83FE3.9 8E7J98:207E.948J9O0.079J3E.7E4 -4O 200.3 4--070/2F39F709Q30E.0-0  2.9E8.949907089.8742  .80509088Q3-00.-494-.9480.F 94.8J3.F8J98Q3!49 !4:779 0.3 .31Q8990 .302009~/44..9749.872407F8F90F8-03./10/Q0  0/F3-03 F9.0009F8.90803.08F3-0 8E7J9499 0.9:3 -.3.7. .03Q30.9 2.9742F.9: .E9 0.009 .2E9 F80.079-0390720990.3 008.9.Q3-v8J3E73.89499.8055O4.7E1QF70.000807~030F8J909v 8v9. 3/03.E-8E7.807F50/F3-000099.94 .03/:..F08 E8.-F70.EQ3-v 3v8724F7547E98 .-.7E. .7E8724.9072F80Q-47O.92:8E90. 7O8.9 0.-4O9 ..9.-E7247101788J909v .0F9 ..843 -   3.99880F730.54954:77.9./435E7443 0/v.F E38 20F830.8.9900208.//44:880 A7/0208.9742F 1..4.7O8.0009F8.948../J8087F8 0.. 742..vF.07F09998Q.488.00Q.79.703/8070803147...93.9E79 O2:9.9483.0v.948J9E884E8.50O7.//.89O 0/F3 7F03/.2J3/E-.9742.030.3  ..73 -.948 248982F91010/009984-.8348Q..03/:.7.8.7E8724.F37F880705009-0330.E--E../ 9098F880739..549..83E..03/:.9 7O8.98.5.7E872407F8F924784:8F9 2.:8.0/F39F89..7E.2.0F8 8 54954:77749.42 7O8..8.9..

3.0 ~8073.742.0Q995E.383.F80  3.091~8070 Q3803O8EE.79O8J9O8070F. 00.79.9E9 # 574897.88Q90 /01v0 8J7488F900 990F00/.#42.1.54397Qv2F78F0909Q380--43/3FQE9..E3.733.8F88E73.73:8411.3.87.8070  .3.3.9E8./O3.4--/00-03.208E7J9499.2.0v7/ 0009089~0..3.-0.4..7.8 E7. 742.090800807080/029.742..83E: .80221F0E748.731E88E7F.90/.9E847O02478490.383.9E8.4.0003E--.7.E9..F30 8O3./.79O8J9OF79F0.2E..734.4.73F8.73 0.51F308F8O014E8 424489.4 8O84J08J9F8F70 .F3F3920338F-03.99.394/E38.2E.8 /0.22.F3. ~807F39.9E8E7.8439 .3:.F84.F3 %--1F02E79E8 .07v803.E8F84.F8.4 8O84F8 -E7E38J08J9F8F70 .948J9E8E7.E94.0Q995E.0098.F8.73 #482..948.O47-.9.33.F3.8Q91~807F8O3.2E78 20338F-0384247 .17.9:8 079F81:9O/J83.9.93.F3F398Q909 3..2E.F3.-0.009.080 F8-F5.0 3.33..948J9E8E7.9.10/3 9.84.  742.949.3v09 0793020/9077E3 .49 03E--17.O47-..0~1F..8F900J08J9v0 Q3803O8EE..8~91~807F8O3.8F900J08J9v0 E7.

85E.3.84.348 .3 4/O/ 0F794./F-.742E:-O 7F03  .83EE 1079v903J9v.948..F9F.3..0 54954:77-.82F90.1.F79F020099.51~80790.E9E 1v0F002.9.089.8E7J9E8847E330284.3 0F7903O.5.!.-.-...57. .14/7480.9.84248 F9000980020803 20-443/J9.7..9.14.E94.8E.57E9 F830 57J98::9E3. ...3.E8E74:3 20792024484/.E7.7F. 87.57E9803E--Q..4-- . !09708002 #42.F81~8070F9.-948.0094 .8..0F97E.3.5.2.57900 /0.033 0.742E.-.E.57.-.5J9O 70:2.E.O541.89O.77.3.9..98.3 0 .8.5 .807F5-03302.0-03O9E743 3923/031v8079 .08J9030 .4307v8.9.F31E/. O24499  O24./-.4E84.7.E87.F7073F89508/J9v !09708002 !0974803:2411.7.E9 43..73:8411..43:2 1~8075..8.3.00 . -08v0...07F0-0  F8.79.Q2.57.009 O.7.94.200.742EE9F88J30v.Q3-v.57E8-:743E4.080 7090 8.E3E 430. .00 %..9E8.794 .8..0/F39..1.88.57..7E89 F309F03 F802F31. .F F91F0..9.2.-F800943E.9: #42.87F20098J08J9030 033J9.3 2079J2.29 703/8070803 0098Q70903 .J.58.E94..30-E33.O1~8070./20 094.8J740-439E8E9 0F798J748844 . 5097080020./9~30F09.  1v0.9-.01EO8 8.733../..9E9 0 0EE9.08F.83E.9.E-- OE8..8  742.-.73-.8.9:8 5. 802008J9F8F70 ..F7-v8F09 44O.903J9v /00301079v903J9vF802F89F8 33J9v8 #:.3.9.3F8.0  '.374.5..3.3 .51~8070 E:3 0030/0909035 .3/.9 .F7073F89807039v .F39Q8v0-v7989J9E87.4209.7 .73 #482.4720-J. 08v847-..030230.E..7.4--20338F0930.31477E840099 5.5.03 2.9~7v 20v99-008O7:.807F5-03OF72.302820709.88:3 .9E8 ..742E.:77 .38.9OF02807Q0909./.57.9E9 /00003-0Q8841F0F90 F3F7F03.7-..O-.38.839F3Q90909v.08F54880709 .. -E3:3.42.5.7EE.9E8 Q8v0-v75748J9O  .2.E3E 4:0.v79 0F79807F3-03 89F9Q.E349930.9E8.02479OF3989~3v 09.30F0.3O4220390809807093F3 .43.4-- .40809F32F 808F0..E--.  80709.84.073 330320F 90E9.00.8. 8 2E81~807000Q9903. 2.3.4 0F--439.4.500208 0Q3-909Q F/08F807v8.:29097.5.00/F3-03 F7/02089.9OF39  989J9OF39 0.9.E30820790---E7E31~807F39 /02E8 8Q9008O3 ..E94.2. Q909.5.89.9.1~8075.73 !..

9 8E.2391~807.742E.3 7880380/0990.83E.F9F.70./. 1~807097O5:8E3070890999072F80 4887/ .8Q902F300 2E79E844 7F200 844E/F4 57.9.91~807  003F32039448 E3848 3. 8E.4300208. '.742E8. .2..4384003 90702 J33~-0~9038 .9E8.742E.93000390 4.9E8.07E870.3JE950/10. 0F7930 1vQ $F57..314.83E.57O100902...9:2F2E79E84 8Q902F30 20F790E9..00..2.0F9..3:.2.O/ -4:7-43 .3F08 .843O 07v8.481342  ..742E1~807 0.742E.9: O.0 .4.9O789E.8. '.800208J9.3J. $.00 1788030. 1079v903J9v 880O :.948.2.83E:08v847-.8 8E.07014:2 9:7-4.3.7. .2F9.3F7-E39..4:07v8.3.83E: 8J748F90002F89F8F980J9 J 0300.20-030F803.5..3025O94. 3978.E9E3. ./E87. . .0. FF3J9vF802F89F8 0v80J9v /0.:749 ..%:7-4.00F90/J8J9F8708.734.../ 09.83E:03E-.E9E41342.3.8.7~v.5:14OE43080330F 0.99 #4.8039v 9474:.080989J9O 02F89F8 0v80J9v '.870F880309.9E8.:8.08990F-0  .O .9E8E97:.O.83EE O.8 O.0800 803/.9844.3.3JE.../E8.3J..8..7....239 Qv1Q7/vF39.3303F8J909Q307/..3J...411..9E8..742.3.8. %:7-4.E7E9  A/088F00.2.49 3.33.3330 E..

F8-F 00208.$4-.89..0F98. F :7O5E-.9E88. F80.JE907089v F5088F~9.E8.EO70...9E8.84/O 02F89F89807039v %0.83EE 17883.-.F39 .807F5-03  .3F8v 8E-.83E: 0F7.::89:8-. F9..008..E.411.7EE8 3:89O.J9.J9O 09.89.E9E 2E79E84  990F0 42-.8 $ %A'uA} .7.J9O . .74003F88F..F91788 .4 0v99..0v3..E F8J.43.2.080 42-.FF33J3.0F9549 54:77-.0.F3 08E7J94991/10099.3.439O4.9O8..9O 7.7E.9E8.3 54E8.3 F8 .J039Q E:8-. .979F3v..97421Q...83EE  O4. /007v8J9v 3:9.8.9O1Q7/v07v890E90.J9O2.1Q7/v.F8 7882079F 0.80708099 0.0010.007-.83E.97421~.8 F900J08J9F8F70.9.3E7 .9E8 2F.83E3  :9.3807.08 97EE30 'JF308 /00.08E7J94991/10099.. 8E73.3 .EO.9E880/F83..0. 8E73.9E7O.-.9O 0...::89:8  0v99.9 088.547J9E8.8 Q/J9v9.3 .02.3.8.93:088..3v84348F.2084O..9O90.411.1.3 10v/.8.84/E.F3 ..02F0909v.9-O2.0.3.009v. 703/00 /007v8J9v 7.90F803 49O-0780/09Q .E9 090740:22088.E9E 990F0 Q2..92~.9O 10090991~8073. 9.9O.E8.1F002.807F5-03 8330/F3 30.59.9OF39814.9E8  09.07F0-03 .43E/E-...v2F78F09~.8 2E7.84/O 02F89F89 807039v F9..J9O 09.E7. O.8   48.9: -..94.09.3 8 :.7243E.0 14:2 F9.0.0 0.F8.805503909Q  .--  0.J-03 F30.E34E88.88E8  .3.0F93EO.3F508032F1Q.3.83EE8.8 F8.9OF39814.20.F7F03 1.0 1Q7/v.74003F88F.F39 .9E8.9F80.8F8Q $E7J94990.04--.97421~O4.9 .97421~ 088.73 O..J-0.07F0-03.07F03 $.:8-.9E8...7O2.88.09F8808F.E.43.79.-0v0.8039F8F70 8/0E808 %0.E F8 J.0.97O.38009.J7:8v  3:9.F3 .2E7-4 8F38.9O90.97421~200 F81F3F308 .547J9.O-.F3O4.9.F/099003 E5789O 3:88...J03903 F8  507./F900F8J9F8F0  0O .-.9742.E3F8-009.97427.80.0F9 088..03020.09 .

430/.8E8.43.9E8.. .O8J3~0.--8.-43.7  0  F.09F89v8E2J9499 3.9O  33-4348 4.F3.9072089F8F9 7O2.47.F3902009 7..E9E9 .J8E8E7.O47-.33.3...9E8E7O9:/O8J9 .3. 01342.  .89.059428J74-..7.9487F80908030J7.098.F37043/4  0798E8.0798E8.9J7. J3E-.079. 4.8E8E7238907. 3020.7E3907Q09F7v8E72....3 F8.384.F8-F8.09v!3:8..43702F39003/44 .. 48..43-..52..7%0457.3.93807v.3. .F3.8439F5503./0--903F8/0~/8F3.2E714.080900F8032E83.2..2478E8E7O. 802F7209032..E...E9.1F71070/0209144O.-443 4...E9E.99 082..8F84:20.38O .0.32.0882079F 3.2.79.8020F7902~ 2079. 07.49 !0780.174/E:2 302307v .20325:/.09908E2-./:8 .47/08.9209.0030v.93.F30FF-03 239.

2.3..F300108030 .E9-E7247.. 1/093424/: 0 F8.0.F300/v30F805:89:3.F434/ .3 94E2.. 20.09F8Q3 08 3.3.F3009 .3.57O42-0.F807~2O/8070 40903F39.0700 999.80705F-v8E72.47 EJ98:3.300208J~0 239.F38E2E7.77.9--7F909.E--EF900/J8J9F8F70 4E0.8~7~3..00 0.009810089030  .99.F309072F80908033028.89.9.F83.8J5v8J~ /0.0.3./. . 3.OE930/.E.9072F8-09.89..03F-.0.3  0/F3-039072093.8...3 14.--/v .308.8J7EO2.842O-.  9.002080-- %F03Q38032.vF9 80.1/ ..039.J.JE907089v .F30 ..200F5503 4.070/ F8.F.3 .430. 0/.08v 803042-0.20009 04--.8.9.:.3 H 48v2F78F0903 3.9.F3E42E3:3  0.F3F8E7..9E8:308 2./4-4-..2.0F83...E9E9 .:.8 03F7 803/.73.7F90  . .-O 0v3. 7.0790791/09.E:0 0 :.09F8:9E3  3..80...8.4.51F370.9:  0F8F.3.0Q19903472E7F9 E742.EJ9E87..J70.. 4200/Q ..08F8J909v-0v0 17888E8E9 8.E9E4 J3.8E8.2.2003.5439.80 2.-.3.5432E78~7~ /.9O 3...108J301994O..0798E8.83EE8.49..9 09.1/-v J302 2..0909Q O23v8F~ 009v0424.73 770. 29./3.2.948.080/088F  .8E8.09F893039Q10Q7v 2079.9OF814..7./.9.3003200v87.90:9E310/Q0  22.3 8Q8F0  .2.3.J.  507.09F80F530 F89F03 E..09090.548.0..4730F0989J9.794 .843O.0909Q..2.3-030/.F79..F3F09 3v3 .8J7E3.F3F F980.EO2E79E8 0.0709v 10088.9 F8201009 4 2F39/:. 08v847-.1F3 3..43.F39 2079F78E.88F94.7.09F8930F70.3.F30 E9-3.703/807391079v99 .v8025439E-O1002702F9O .2.8 .7.9.F3009...J-0 4. 149 %072089F80 0798E8./3.F43.F3F0914.4707708 .108J3F70 47-v8F0839F8800v0980J903 2079.2. 17888E8. 2.9088Q  F9 E742:3.F5503.//9.  0..09Q3 -v8F08. -09.9O A82F0.--.9O85.E4993.89.9E8E7. 4...2..3/O.472000330.-03 -E724714. 2~.F3F-v014.9 %072F8090803 09.09F898009.0907209900F-023/.7.08J9Q  .2J-3..88E8.5J7910909Q3 .9.38Q8FQ 90E9.57O -. J.89.F0F3 :9E32E7-v8F08 20.8E7F8.F7..0.10/Q 0. .2..F .384.7J9E8E9 8 4F7F0F2:3E:070/2F3F9 .09E3F7-.7J9E8E9  0798E8.4 4.8E 1/7F902E70FJ9v08.90720F8 .4.3.805509v..009 47/4O8E7 #E:009-J3.83E:32.008 .2E7201009Q 420307F0803.....F1/0.0.79435..088Q7E. 9E3F7-.5J77..9472E4.5:3 .O1/09 2079.89:3 .0..70.:1OE-.04--0Q.89.200093020 19F903Q1/-0.F3F9.09F8:9E3E742 3F3.94.79O8J9E8.09F870 2E884-.8..23 9.5480/F3-0  9EE-.0.2.5E7E3-08v 84-..4 4.9914.2F~9v807F3-03 01.4247F900 F80983424/:0 J0vF8J90990/F39EJ98:89F9070 . F81788 Q/0J02.F980.08 .0/F3 ..798:89F9-03 ..09Q3-00 00/F392.79.10F08v 7F8F308 8E8.33E84.435E38J~8.9 ..89: 84-E-..8 J08J9F8F70 94.3:2E34.09v2..E--030/Q.3.52.9E.843 ..8E8E3. 2.3.073 .3.9.7F484/:3.

9. :E248.7 .448947F8.73.:.94990..1FF.3E7.E/E-.-47/E82E34/49  .78 .....38F08 7-039072089099F 1v7 .88E743 3J3.730v478E4-.7E.  .30E.-.432:9. 4:/.E9O85F/E3.F3 2E34/ 09.9E 09-43J9.5O7 0790-v802E34..89. 848.-...2030:3.39F703 .8348 F80807~039072009v/8F 3.5089 147.9E.F30~F85748..780.9:38J3.7478E43F8. .4 .:.33.00  .E34/ 909F7/02vJ7E848100F8080739E742 3F8EF..0.0.F37F89  ..2E84/F..2488..F020~1.O 2F9072.10F708.. 2.2E34/49 .FF3.9O3..000v99.3.E4.8. 7F5.199F-- .8 0.O 84810F7070910089  0.7EEE8-.-03 0032007v8030E.7E4 F8F730-0.890703 5 E.9.43.3 9.89.F0200 84E9. E:3F91F09J5:8E99072089..9O8.8348J9.794 9.78.2. 0.F2E34/49 .7.F300.F8...2030..

7E .43E-.20 100990.0102...300980/3 .3 -47/E82E34/30F9F8.2003 8~7~3 0v3.2.9.F30F8v--3.1v0F 709 2E79E8F8J909v 9..703/80708429.093 4.89.F-03 ..09F8808.3.9.00092E72E7.9. 0003/v3..4.F807~0.9.3.v81.EF43E.088..948.0-09.E--30214.J0F89E5.8.E/F309 0FJ9 2.39.8..8 .:8.. 0.023/03Q998070803907208909v .0090:499 42--./.4..E9203090~F88E97E9. E4/.547J9E  3F092F90732E34/9005J9F803F9.88434 .4 14..48E.O9E..9O.3..4 Q3803E:24 :9 100993..17880.093 2079.8428F/49O./.51F30 .F90F.3J9E8-OE -0908F79E3 9E2..4.0009:89O.23-.2E34/9.88.E-- ..FF300980/0093 2399.239807.E--E54E8.2O/E3F8J90 .8E91~...231477E89F8v9..F30090038Q8F08 94.85O9O42-O.v880..92E340.F320009v803 9070/0208 0F790.0.9E5782E84/1000v99302.00/F8F9 07v8038. 3... 94.47.E34/ 149 %072089F80 2E34/492.F2E34/-O50/8503O9807~ F8  .-.3 .0.F1v07F985E7.0.

$5E7, 85,7,:8411.3,8

$! #$  85E7E9,02-078FF;070/0 O9,14,89, F83FE3F;8E,/ O9,90720898 F8 ,2,3,5,Q30081342
/8F0F8474E302.8,,9072089F8F30 ,302,14,89E8E3, ,703/,O;49,2,998 247079F8098,84E-,349,99,2 /E,223/,F7914E84/9,  304,85E7,9072089F88014,4O9F909 E,;8E434893FE38,E9488EE9 F8,85E7E;,,5.84,948 02F020900;03J90210  85E7, 85,7,:8411.3,8 ,421FF.8,E/E-, 84749 08~3;F3 E7432E81F2F9072,,8 80/0942- ,9E84,910089 9,E30F7930;0008;/F0033E73F3,8 J209--8J59072F8930;030 F9,3;F3F;F3,J200/003.8,0039F9003547O8;7E4 ,3v00/0035748-4O9070230 03 :9O--,-,3E742100902,F7-0 47807~1,9E2,E-O.8:5,J200/10v/ ,2,F790v38 2079 009--,83488J59072F8943,  /8FF8/J83;F3 85E7,9--,83 3;F3 01v--F79F0,8030,9E8, ,20098J53,30;030  F91F08009,-,E9,,99 90720890993;F308J5,10F70 0100--,0QE8 ,8J10Q09039072089099 1,9E8J5,/0 0704742-,3,5E23,23903F4/385E7,Q909;F30;49 ,4320-0.8Q9F09,3;F39 2079, 85E7,8Q709/00E578
2E:87,08099 ,247,/,02-07302E8-0;F900
,3,5439,1099003J;Q
30203 ;49 8J54,93,5439,F9807009980/3 207903478,33;00/90 F8,-,E9,O,3/EO8J54 478,3208J3080/90  F79F9003E7:;E;E9, 8J54,943/48,3;E4,99E 9009FF8F79F08J9099F  85E7,8J5 01342,--7F80,100 2079302748948 038030F8J0908 8J5410/44E8,479072F8090803 23/97908 F8,100E10,83EE87,07Q90  ,.8,E/,89,43
85E7,8043 /0F3
23/033,5;49 0v0v85E7,F90  77v:90802-0 47;FE-,3,2,3,5F7;F3-03 ;,3097;F3 ,202099, 4, .80F/030F8,E843,0903F399--239F980784E,3,10,,.49  4,85E7,203Q3008F90 ,77O$42207809,:,28J790702034;0E9 330,F300,;090v !E78-,3E7;,2082070/099 037~F8J;E3,94810 Q99E79E,;E7489 F8,247-008900/099 ,J7O20J;9,5,79307F9;,.847E7, ;03/FE9O03,4--0/02F70,,0/7EE--14E89 85E7,8:11F9 ;E,89499F8,J7O0F80890,2,9984743499 4;F43,5F39E7.EE-O9:/,
0,.0091093

$5E7, 149 
,.843,O7,9,79,2 85E7,8J532,,0F-F393029,794,,O F900F '843,0;F8,O7E9 9,79,2, /0,/,02F8909v74894-,3 
F8;9,23-,3 ,2348,;,-,3 , 50780-v8F08;,, 9010 8,99,,/,J9E,8,E.84,14E89 ,47v80 8474,9O,14O7E8F900F 85E7,3;F304--,3,:2:8-,3,/,F89E5,3,4,-v8F08030E9499424  ;,42448;E49,,4,90/;0 999,,9,,4-O30F08,8J54 90720F80 E0790-038F7/02080
084785E7E99005J903 Q909;F37v ,08v8J54,9,,72,/F;-03009-09,,7J9,3 ,//-v8F0897EEE88,F8 4279E88,00v80J903,9;02007v8/F8F9  2,85E7,00,0JF709080--/8F1FF30 9,,
F8F,,9;8434 0/;0v0 ,0:7O5,5,.40;,33,F847E9,34 90E90,3;F38,43,, 9072F3030,847E-,EJ9,9O ,20009,04--23v8F-03F8, 0,/,8E48,--,39:/:30vEJ9,3  Q909;F39005J9F80-07:EE8
F8/vF308 /44 ,29,43-,300384 ,O;0/020v8F ;,,239,144499 2:3,07vF30  E079-03,85E7,9;0300F-,83,810009v 85E7,/,9E8,2O/10099 ,,2,8,;7E.8474/J8J9F8F70 ,205792,-O50/00208,2,9E;F F8Q09  %,E33023,4382079,85E7,0F88FQ,9E8, 50/55,E348,
-,3 200039!4843079.J2~3;F-032E7,;090v09J7,$5E7, 03~, ;00909 ,033007F9,1EO147,908 20EJ99,,1E/,2,9 $v9, 208E7,99E 5477E97 F8,9,5479,143,Q70F-03908 1E/,423F~  23/070899~;433, ,-47-,201v F82088E 2074399,,02-07 ;08FF-03,;09 4,,00J90992097985E7E;,20032,E9 ,9,2F0 20302.8J5  A8-0100F8Q2F09,5,89,,9$47,F79F0;0,85E7E9 0/v9005084742-,3 ;F902 4,1Q70/079-038003300847/85E7E3, vF8J909902, 9070509 3028,3E9,29v0,F70992,7,97EE9 , .22F9,,147,9E89 F8 ;E8E749,2O23v8F~ 07v85,E39E,98,Q909F80 %:/42E8428073984
84 42F9079E;48E7,302;49,73F0385E7,Q909;F3 A82F810v/90, 08v,9E84 2000397,9:,85E7,F 433,307Q900v433,39:/9E 4 9985E7,9;010v/30029:/42%94 00,%072F80930003F7902009v 709F030

%

%CA$$A$ %F03,000/;090-- 33034E1F709v.80200 ;E74843F81,:30,7E39,1342 42O8 F/088Q9v9  E,884347F0--0303F78Q9v 0203.F-03 ;,--48-,3 2,84,3E--,E
;,;,39~08Q9vF-03 F8J909,18F08 E2/03078,3,E-,3;,OE-,34.8OF909 ,2;,,247
,2E84/;EE-479;09v 8~808903/v-03
83903F59E5EF3,8E2J9499 A83023/44,9,3: 803,984.:749 ;9,234,9  10F7F9F802F8909v 7489499,79,2, 8F3/7E99,79,2, 50/,33 239,-:743EF 93F508.8,E/, ,-,484 ,20030-49,3,.8,E/E-,,8Q9v989,794 2489,3E-,3 0v707:43,,/8F1FF7,3847E-,3 , 47807~E079-030--v,3;F39,3.8,E/-O302.8,,,42E348 :-47E9 ,.:47
F8,7/33F9 90720Q ,3020709--079F80/v Q9095,988439F8.:398 ,,,9 :.:7-9, 302098F 80703F5080/,3/E8F8,:43Qv85E7,9-v17881v0F09F8J9030  , 4-E89907J9F8701:99,9E ,9,,72E390,E,94,90909 ,4,92,E-O4,,98,943, /J8F39 90720,3,43;E94,9488J3~F8,,9:7-E399F845O99 9F09,79E87,9072089,,8, 8903,:9,  99  8Q9v9
,:47.E4 ,-:743E4F82F84,83483;F30,843O,3
207,1010/0F80:9E307Q9 1/7F8Q370 v8,E, F5
F8F 
207,97O5:8;/F0

94899072F8 8Q9v99070/0208 3.57..O 2472F9--09 9072090-0v0 .572E-..3 ./F9OF8.:9.099..8FF3 . .E499 O1F099 ...9--3700.92E720F-03.802010F7088E7.8348J9E8.07...509F701342547.8O7.5.JF70F8009200309v1477O8EE7.2.0v003..3 809.--9072F8802  O9E74.0.27.2E9 E708909Q097.E9:37E F8 9E78.33.5.8Q9F8 E-479..E7.F3 %--2F90708 0307088E7..9E-.8.2. O3E848./4-481.3.  2-.49.4 !F907-E.8.04-- 9E74O00 8Q9v90384.8J7.84/E49. 239.3 $.3 .49902. 8.4--/09v.9 $02F0802F0281~v/.54. 8E7..90./43.F02807703F30E9499-:/.9083. .E9F4998 3F584E8..20v7 0/.0098F8J9..43143948F900.E9E Q38E9.E-. .27.E34499 0. 4..8E7E980.94 F79F0810F709.802F802.3. .:47.8E748 /0708/~v:9.4897429O20.9.89EO.2F.7.83EE 4.  4980F7 /0.0..9..2./-..8.83 3.8E4991v.4 0347-085E4..307F80:9E3.30.E7483.E488E7.8E91~99.EE.3.O0.33.4003v8Q3305/0F323/03.E80F908300O3.47. ..74939O 23/0370O.F30F39 907209F 247.203908 . 207E-.9  050/O1FO7E900994.09vv880F89F03 . 4307.3/.8 2E7. F8.8Q70F.5J9499.99..38043.F/099003 8.8Q70  4.0/:7.10F7 .9.. 034723/03/8F083F  8:5072.89.9.8 v790.:47.43748.00E7O 0v84-.49:3.547O..7E. 0Q8910F7 .. .247.F99  '.9.807908v70 $E7..O47.. 53.30/099  7E909901F-0.33.7.9.F5088FF9 84E  F.9O 1477OF8F/088Q9 9 84.20...2008~7~3.E39 39499.E9: 80209 8E.--0.3.F3 239.3 -033Q 9072F80 488E8.47344742-.88.2.9.02-0705F3.9O9.3.000947/4 .499.7.7.09--09907209.2.2.4330208 990F. 8F3.79.-.78  E9. 40.949.9EF .4003F80F-Q33050 07204742-.89E8.8Q9v99072F80.37F2Q09F700890Fv079E9EJ9499:3-0F A8... 0F89F0314.8.. 9.93.082:9.43  9-0323/20E9.% 149 .../954E.8F708..10v/99 . 8Q9v92.7.EO.89.3O87. .709-..30099100302 4003v702.v84.23..3 F85.7.099-0v0 .F39 8.2F79F~ 914.8.5.4342.7.4207F3v199 F8.239..8E  2...8Q9 F2..:9O--F.E-OJ0908F94. -03v.9-030..07v99072F80 8Q709200 'E94.E7:843E.50890 03.79. . 9072F88. ..8Q9 930.8 F-F39 1~90903 1.988.9487.8J0 302 3.3 E7.0.3..E90979F F8.247.0-03..8Q9v9-v Q2.72E3.99.909.72E39 9930279.-.1/30.9O9072F3...38E7.00020874549.47--...8Q99  F80002080-.2...488v8089F03 4.

9FO3.79O8.7.89E 07/F80 8847.0909 9--2398EF..8030 90E92F9E38474..v0F8.80Q909F809E3009204348J9.8O.3E714.8.08003 50/20503F80/30 .8.E9.382:9.9.948J.807F3F3~:973.J2~  -.9O8.9E:2O.2471.089038.8.F79F0.8O.O -E724780/09.0 1v.F30 .31433.843O /0.33E 80-.48.807908F5F8.57.9..:2O9..382./3..2E30/v/ F847.8.EE.9.F3 .-0.8.1.080314.E7F92F9072. 0.9O8E7. 9894..39:89:-0748:8 .49. 9.:2O8Q9.F30F :2OF5v/F80.54.3.203397.34.10Q09~0 3.1/ F807~23/.220300J90990.:2OE3.848J.F3914.v8F3/7E9302 02F3J9v .v8802E700980/3v09 /v80--E42E3.9E8:.F-03  . .79.O9.0v3.--91v:9E3.F.7E43J3.8O.880 1472E9.0 8.EE-.33:2O9 1080/3 .2E74E. 9.3..42-E98O.-03300.79F39 8E24990.83483.v-0908F033.0803.99 F7.8203v .8Q 2079.//83O .8E7.07/v8F709005J9099 .00F-03 . 4..8E7.F8 43/4E87.910089 7F1..7Q2F3099 478.F8Q-0vQ .9E E0790 .080997v/9Q300..09F8:9E39--F.F330  .108J30.:2O300039E74.89.200.079-03 $39023/03Q9920F 0.-032F9..8.9O 8v9.9 .:2O9 .0..0.F39.8.3:0.3.079F809F3..//v3-0Q10/443.E74.30039v8807050009 .39:89:-0748:8  . 2079.9 .87.009  J7.9O 0300208J~0F8330302F8909v0 $E7J9E8:9E389F89F89.43-. 30/..:47-0908F-03803.0/v814.8O.9 .24/0739E5E4E8-.8E3.2030.89..9O.F..:2O.0.8E:2O. .9E:2O7Q.3023:31472EE-.30039 0F79.147O4.09.094E83.8.8OE7O 0.32000393.8O.O.-4 3.

F798 2079 803F--F8J080--.14. O82079-74348E73..703/00v.89. .  08J30v/30F810.8.E4...9E9..08.2031472E-.1./E8 :9E3 810F702.2E.0 -:740.02-07 F8.742E.2-:707.  788031080/.8E7J9.9O8.33-.0~ 1. .3Q3-.F7914.0390EJ9O.03F3F/08F8  0F79.2.EO.Q .3F90308E2:37.5.0.7.2.47.-.. .1~807F39 307803.309070/9.1FF .--.2.2.2E9.002FF/8..3.1.2.89E8E9O0. ...9. ..0590-03070. 14..302.2E. ..E348. 302.302.43-.845479 .7.5.2000.--.8J74803F703 9.789v 48E7.E9O802E-.00.F8/08 10F70 /.F8-F 82079.8.79O8.794 ...89:307803 2079909809v80-- .323/03 3.2.03E--82079F8 04--.. 3FQ0F50090903.2.2.33.   4982008Q3-0v0 E9.3 A./3.2E4 9.0.E9E-.07Q /8FF39.83E9...-:740.998E7.:37.78.2.3.3 .2..090 .78.2E3J..F8.2000.949 007v80-- F8 09.802Q3 . '.5.2E9302. J0803F-./3. . 080905471472EE-.9O 10F7. .8E7J9.-48:. 0./4. :2.~039Q7. .08J3080-- .3 .05.9:3 '78.Q1/70.-:740.78.9:3 #03/8079.9.00 ..8J5v8...9.08.2.O4.7/243/E8.7.78.2-:7070-0  J9O.89.0.83E.E4.333-0. 07803  F900-03.8J30 .2E.8J308073920Q3 .2.3 478.9E33FE3 O3.F8-F 08 -Q/8. 10F70..743.84..39..9E.702-07.

-.0.08909v880.9: 209Fv. 8.79 .3..7.9F 14.403457.9O 742E:1342.E9E43E9.9 . .2447O.843. 3/099v70002v.78..F70..2447O.89:3 447O.9--9E78E.2..2E E9.F900 9090F708O73 83/31v8043.02-079v2E7.E3499.. 0E 1v38020 ..80-- 2F709~3.9E.89. 80--2F709 09.302 9F.070/0/50/.8.O8J3~.:89.0Q .807F5-0330.2.499.0.E-.2E-O :2. 8.314.499..E43.E.8 14.--.  149 0.. 401003-0Q9--070/70 -439.57J9.49943 .2.8F100F7987F808J90v3-03..2.2E.J74E8.  %072F8090803.0F8.0v99.488E8. :25477:2 9E78. 17.83/3 :28..8.14E84807.8.2E3E .2.99.0F79.0.089v0/.09081472E-.43:2 8 9--1F0F90 F5038Q3-v2447O.2.3.9O .0803F-.2E9.2./0.. .3178803...2E3  807808Q709009Q ./F950/F900-0.8:2 488 Q7008 1~807~8E7.2E !O7F.1.3E3. 89089. /.9--.2.Q3-v8O84 10F77F8F9307803 . 17.2009E9./0--903F8/0~  80E9. .

E.0 .9.4/499.2E9.8J9OF ~807F8O3.803909v.08 .08.3 57O-E4.2E30F8-.948 1~807 80703.10093023.8022-.9vQ300970 .3.347/7Q2F302.2.948.2.9:3E0799072089F8F.039F8.201EE873F0 20-033Q309 30Q300070/09 2E83.3 .8F70..7...8. :28.8F8v8F08F.200v09v. 2..O..9.009v.:2 5E383.  :2189:48:2 .E..83E.../7F80810.2.57.7478E3029.8.E 9O73FF3 9.F3. 14.2. 2E83F.F7342E8 A/08.83E.9109F9000 J-E79.99 9~3v03.2.9O1vF847 u8.34./F.5E29550 F7F03427.J9.089 10F7F8.3.02F89F89 703/8070814.9930223/03478E-.:380208 ..  149 .830.8. 8.910089  Q3.F70208080/F8 09..9O  499.794.89E8E.2.0:9.488E8 0307088E7.2E...

.0Q20 2079.F39E74O7F80 .97Q8E7.E3.9F8..2. .43.53 00Q.307v .749.E-F 00Q3 ..2F302..08 -03.4..54.3.08F  ~97E.0829E9:37.2.08J8E49  9.930F .../.88.8.88: 20.9E749.9E80F98F8700... '78..8.2E-O 9--1FF9009.88.2E7O.3.99O 408090QF303F.1788F880300.5.20003F81472EE9 u880209F032F..09-0v0 03472E73023.5E3 E743 .-/8F.33028 4.943/49.F0F-03 /0. 3..14.O8J3~01...2E7.07000039F908.. 749..33...00903 ..9.2.9E8.488E8 80-00.88.Q8000038E7..E-F9 33~1082073000908.E949.843O.7.2E3.50/ 01433.5O7F F8 .J9F.9:3 4302.3 002v03.9.47.9. . $4E.9O...9F03200-039E749E.90039 407v8 83901E874894..38 .9.O8J3~030217882E7 !07809F033007088Q .9F.43 .E-F0.9E5.57O.572v7 ./ 8809550/ 2.3 8 /.39..1788/ Q/08E7 10.9.5O7F.83E.9009.247F55..8080709.47--7E103F0.2..247O3.48 3021433.9.JQ 4F7/0208.3 8O %F03F89.0.78.9E9.-4.00/F8 807039v  89- ..E7421.08037.2. .4:20 .433.E7.8J3Q.78 F8.. F8 43/4E81Qv  41E8 0.14.:208.2 ..3488E8  2-~ 54E. 14 .9E3 0807~039.0009 .843J9.488E 7:.7.8207909v00 ..0. 80908O9 ./9 3.:9.0.88 3027E3.93 .2.8803F800930 ..20/.0~/.9 42F503F80/3.3O.  03479.:2O3 .&' /8J3F7v 47.0.7.14.43. v147/:.2.:2O7:./380/ 03308.88./E84....:. 20841F02F709~8 .3./3 ..20F -47.3.30003/8E7..8. 070/009  '.2.00909  .8.2  4.2003F1033E.2E3.43.E-.89O %0E99F03F89.3.E4.:0. 30 .2.9:3 .2.F3 .E7:8 298.89.4.2..8E.9E88J.0.08 1788.8..009080/9F  F81:7.. ..88.9488E .109F90009 .E499...7.78 . 5:910099 1788.2E3EF7030092E7. .3 .2E-OF901472..82F7.30220100v9E74E87..2.47.. F.88E  8J307v../9 0.. 8F58J308 .7..9.E-F .  .E-F.~9v-0 503F80/F80.033 30003 503F808 F830/.E8E7O8330/F320Q3-90909.FF3 9.20J9.:2O  ..2E3E.07E330F F8E9..7...53  .:2O 10Q09F7v00920J9F3 O9E749E 0 #E3.9E800320.7.9090F3 .  .78 .F814.2E9 00/09.2.8  02F3 300031433.2-03 -J.2.7..2..E94..70F83.2E89F89.F791788 7:.1009 ..8.1E88E .8..7.E3.9.-3.-080F-03 8009 0090.3021FQ3.9.FF3 .33.2./0810F7 F8 3.E-F:2O 1E8./8F 8E-.

51.10009 .5J9. 0F79.0.9E 3/070:. 09009Q8-3 .9.0..14948.-E4F7.0..3E3.3 9098 10/44E84:2089~ .E7:84 .. .8 .5.3 10F7 ..F8.0/3 2.2JF8Q330 0F8J9F80v99/0./  8E7.8E48  3E--3009 .4808F85:./98E.20-v7:.2005v/3./.0-032E70.4 .0F8105:E--.F3080  0E5489.1089F8708 2./ .499439E749.3.E-.. $48470090v7010.3  1472E.3E5489E3E3023.E5489E9 10.89.E5489. ..53 .F9O1Qv03O09.8.0.9 10F7E5489E3 10090.1494.57J9E .88: 8.9.0Q3 20790v147/:.0Q20 .430099F.23v8F0999.9 4.8J3~7:E. ./9.9: 84.9.003024...9 .9.E5489.-E./9..2 /00v147/:.2:8E /04--499./E89F32F302 9.3..003000301433..  !03F80/F89 .57J9./ 0E98F8F7v/8 7E3.F909.F-v 0280709.09.E9..3F3 00.178808FF9.9 ../.000 3000308E7E.7.749.7.8./:5..J-03 -J98QE9 ./..73.43849.E.431/08 2079.0308:9E3.E3.37.20338F . F80E5489.847050/F8.8O-...73 .8.100 00302F3 7:..88.  D/0/ 8J3~003 17880.F03 10F7 /.00920E.F.  200098E73:8 477O.43 10F7 F8.942 807393023.83F.484/20 20v-- 1vQ20FE-./9...89 /0109~3v--8..:2O7050/30 .00 . 30.8E..73.FE93078030F30FE243 3E--30 8E7J98: v147/:.E33F.82079003.89..1433.E3499 .5..100908J3~0 E8E3.90099.  F-F3910.83EE8.0.090039E74E8200991433..0..-.239..7E3.290009.O894O9F7Q3 302 3.8.9.4397990 8F7Q90 A7/0208.20009 90Q~9v-0. 0. E5489E-O 9--1F0. F.5.9E.003FQE7:8J9E 0F79. 97990 -.49943/07Q 498O8.E5489E9 09.43.90/4-3 0F79302.08E7.2:2...38801QF8 23/03.89 .9 4..-49E5489.Q8v0.3E5489.83EE8 8.FE3E 143948 4300033.F.57O8-4.:2O.2.7.384748.3.8O88E.J-0300092483v09 .F.7.204--..3.3 F820003E24: 20203909v  1433.FE9E9.0Q3 .

03..89F/08F8  /009F8. 50970800220 00770  .F3080--509708002 302F20 .3  ..0 /0 20907024998 .--. E9900 J33.F807~ 8E7. 42-.7E88. 8F5 /42-....302009v /0/97EE3. 9E74E8E7. 99.843/:3..200090.7.  O.080J08J9F8F70.E3.83EE.80.893E03E7F7/8F 070...10F7 42O8 .7F5E.  92008 8.2398.598 .8E73..7E39O9~7 1FE73F-.v880302E88: .893E C  !$%  5. .893E490.J.89.7.F9.1E..089 .1/-03 3F29./E4/E8 2F7F90~9.8.9982090702 . 2.8  5.E99072F8~1~80700 J08J903.!...2.4.90/.  4254893.E-F.

9 '008/8F0.2...009.9.3.83E.0.9'J.0F9F807F90.-0908F0 F8E790.09F8/v49O-07.794OF.F33F.384003..OE8. :7O5E-. 42-./E8  09.:9.0 J08J9v0F39 8209.07009v880F7/020880/3  #0.547J9.0v1..33E700F9v v8.08 E42E34-./:.J F89E5.E.J9OF87.. 0. .010030/Q 08O:F80.E-F9 0079 089E39.E39EE88.F8.F3 089E3 .J0039030  507.7E3910..8F8090.03882070908 3/F93F.805902-07 49O-07  .:8000  050 5.8. 3.7E7.9E8.F028075.07F0-03147/:0v.v003.3 J0300~90.:8 3.  9.3.E780739 $E7.83E.483.3E..FF3 09.E..F0 34.F3 2E7.07F0  0.9 8 3.0.F08vF.9E.F7F03  .F90F88Q3090-03  .02E7.E8.9.J-035:E7.8439F.080:. 9.5E74: 47205::9 8990208O7: F8 .0 .J.E 2.7F8.9O 021.33E7.:.02-07000 09.QF9..9O .:9.F/00F8-vE3./ 08~7 .84/O.0.4279E8-O 09.49O7F80 /0v7F84307.F323/037F8F30 .F3E54E82:3E20.E.4/O80703/0909072089F8F9  0.70809.0.084.9072089F8-v0.8703/00  .08#42.9O .2.9OF39 90E8..09F880 5..907Q0903.070 'J.059. .8439.849.9v489E8F 2E7.0077002F0909v 0009081~80708..83EE8907Q0970  1~8070.0800/0 9v489E8E.E7417.E3..5439.8.57O.9: 43-..7..F87891vQ3-00 %018 94E88E7EE.5/O8    F7   F F8:.7F5E9 5097080020709 .820791~807 F8 O3.51.9E88.. 0F8090.9E8E3J.01v--10.30 3. #FO9.2E9F8. 9.F3F90090FJ903 0-0.9O .E3.3F..3:7./E84820-0900/F803F948 .7E39 8.E3-.FF80/09v .3F 9F...3302...3  3F20930.478E0F8907Q09F3907208909v ..7E.:  .9O 07v8.E8.9--87.E499 8E7J94990709     21477E8-..3.9 8.3.1~807F39.3.E/E-..830.E:3  908Q34E/-478O9 509708002/09 5.8..E.0v880 /v80--E42E34-....089E3 .v.E39EQ909F8F30/v5439.073v8.

803007v88E.7:3 08EE9.O F8..E43 .0 .- 8E7.-3EF3008 48030 003 90E93E--0030..7..09--Q330.F43.-4:. 10/.8E 2080--0 E7:84849E2:94. .E3 .-.0302F0 90E9 0009/3903 ./ 2E81..-49 038EE.-..-.-302 08 4..- . /-.20900030.10903.-Q.08-0.-20.9.33.90039 4.203E30099.9.0.3 0/093023/E79.-4930280/0/v-03 F8208E7.-./-.Q.3./-.0F0333.--O7030901.93 4302 8EE8.-4.-...8E7.

O-. .-.08Q3 10903.43.080900 F90.-0908F70:9.--O E9.84 9720F.0 0003-.88:32E8E7:89O-.-8 .-239..38 . 20/Q.57O584810F72-.3 29.9O.548.8801079v99 .14948 .4--20338F093E--30 . E7 05F9v2E7109. FQ20 33.009 .49-.-Q.8020 #E3./E87.43.0v70...0~-vF904.3.43 30/.. . 8E7.39:30Q.53109099-..548.5J9.9: 43FE3802-.8O.548 F80302109F903Q0039.0.1v0F-0 '.948.E3 .7455.3. 478.2.F7/F8 2..549-.Q.43 O.397 3023.73.839F324.-49J3E3.8908 009v0300033.48 08090503F808 .-F7F8/v8.-..842..-4930.0F79002807~03302 .-3E302F3008..0003 2079. 0Q99244 0930.08009.-802000308F51F3080 FF38J3~0 3027E3.38E7.8F-v Q7QF .0//82F7. 0Q33...-802000308F51F3080 454O8.348 FF38J3~ . Q. F-1494839F3 3E--.-Q.-.0Q320 ..08 5E303EE8 10903..-3F.3 4O23v8F~ 0 2. JQ /Q.0.09 ...8 30 5:.0F98/4-: F3008.28F08 .4839F3Q/F .3EE8-..239..-7:.8808v99.9 470F88EE8  1788/-. 20792448009 24342.300908v8/v 0347.F8.O-.8030 010F7 89807~1494.8E.008003FF38J3~ 7:.-49 10903.0~/-..3 41788 0 0030 8F51F3080 Q/F.  503F80/F870 3FQ20..O-.E.2.Q.097Q30 -.-3E2E73000--20E.03 33F83FQ20.9.3990 .248749.3.892E8..3 .8439 4 203E.0Q3 207900924..48.E-.30F-F39.0Q320 8E7.

-478..24488E..:.-3E 03.89081494.-0908F0 89.209Fv.2.8F9E9.7.9 1079v99 .089 .9J809vQ .E-.88088F .Q.57O-.0Q20 -478O9848470.3 1342. 24E8-033023.2.9 .0F-/1~80703F.E790..F.38 4..73E8.Q0.842-47.80 03.10090 5990033080330..547F8. -478O8020 0030Q/0/0 1F3080 307E3...3 &.9..0.-- .84398E7J9.00  .53 3FQ20..0 F80Q99 2443.0 .9--8E7.3EO802~-478OJ0E9.3.9.72.547 ..8J4. 07088Q3 2E8.894--.v70:9.0-.58.-478O3E.548.7F807..009..8E7.F10Q090 839F3.9E9:3 .5E780203..53 0770:.80 /1~8070 478O /-478O1788088FF9 08v847-.839023/03 .-E 41788 Q/0 /003.33. 1F3085E3.F79208E7J9. Q.9O /084.89.-478O9 v70109099-478O.42 .8800330~9. 88.9 F20.89.24488E49..3.E7:83E F870.3.3 239.3EO-.83/3.802-030Q3.08J9030 .088Q 30.3303  7455.8F.9..48 F8092F.08J30F8Q/08F0 E7:...-.8.....8.F308 239.509708002  007 .0F310F7. 09..0083F ...3.478O 03.9E90.73E81494. $E7.9E9:3 .0 .F0 0Q99009.1~ -.E7:384.E-...2442E7 00/9F14.-478OQ.9..428 .9072F3  8909 /.503F89 080903EE8. .38E7J9.3 ..83E.  .1:7.7E92080202478E9 880709 /1~8070 !09708002 007/ .57O10090-4E7.89081494 .8E7...8O ..33.E--.3.E3849720F F8.03J3. 8.88088F09 0103 :.009 /030.O.842-47F8-.48.8.57O584810F72-.80239.307702:9. 3E--30..9:-O .08F0F7.948 .43E93 /0239.:499 1788-478OFE3. -.98.9.E9.F3 300030009v0 8E7. 42-.

%55 D9088Q39FEO0E5489.-0310093.7.9.F-03  .794O3...845479-.0...-0v0F8Q91v0F0 10F35::9.F3 5F/E:7090.-..88.  09.20.9.2. 0vF8J9F89  14.--.O.F30 9.089 2E84/F. . 4703/J. 7.02E8:9E3F9 F.7.43. 100.8.3E5489.-034/.3. 2...5F/E: 1008E5489.7  .9.3F209F8 J702.59.9.E7:20 0E5489E..1FF 89:.9..F3..F303F9.E-O 0.E-.5. 1008E5489.40...Q3803 143948 . 7..00F803 .88.5E74.9:7O :9O--.948 4279E89F83. .E/-.7 -:.38E2J93020900/030  7705F/.-. .1FF..E7307803.9.3E:32F839082070903.239.  Q3803A8.8..0708908.3.8.E5489..8.08v7.9F.E/9..9...v .48.8E9900v 49O-0705F9v .JF3080 0F8F.8  E5489...35E749E5489.9O8E72.238Q8F09 07F8F9 .3 0.40. .2.2.09F8147O.2:89E7  00039v80--E5489.0 9..843O /0./.7E872:7O -0.82070908 Q3 1.5:8 .1008E5489EF  .F308vF..EE5489E8 897.7943.20 .99 F79143948 43007Q3:. ..0308.00O.302.7943. 7..0930.08  ....-03. .7E8E7.9E-E-.E430039v8/8F3.0 .1FF.7E..0.7E.88.F.10F89 43/489.472:89E7.9E9 4E. 14. 0820709v000908 07089-03EO.FF9v80/09v  0E9.03909072v/8F20338F9--239  . %55 F9F.231477E8:3 . /3F.E944O42-.88.0-2-O839023/03..2E84/F.0--0.3.F/0209 F3030 .E78.0.7 5.0.-0.0.2.7:033 .7..0F8..89: #03090 Q3-v1472EF88J3~. 0039v8 F8 .2 10-7:E7.2:89E74...07F0--:973.43.E/E-. :7O5E-.E/-0908F0 Q380350/0F74.8.78E5489. 002v 9072089099 E5489./438E.-:.. 1.88..8.03F--J~ ..-948J9.Q9E5..  . 7.78.1F03E:3.3J9.083. F8 .E5489E #%A$# %& ! $% % E5489.3. . 478E.E8.-0350/.84.845479. 840700900930~3.7.9....v0  9072F8Q7v . 02..7943.9.70909v0/.E75E9 20/03.0803F-.9  .

43-.009 . ..43.7.. 3.7.3.9E8.EO 80J9.38Q02E5489.-2-O8E7.88.7.8... ..E-F 0v30 47.  %55 0.88:  480/09v 0 2E7  489E.7147O8E.. 0.7 -49798 8 A9703/.--/8F0 .49072089F80/J.714 -744 .0/02F3 20003F8F9v 8E2J9499 F9.E-.30v ..99  907208909Q %55 .803F3 F.7:508978 . -:743.7 434/08  9072089F80 .847:O-..00910Q8809Q  . .7147443. .E-F ...7..--/8F3.88.83EE8.43.EO..F/03Q30.009 4780/09v .7E4E3J3E3.0070/.0909Q F85.:9O--F.9480. -744 0/9077E33.0902F3F39  E079-0350/9083..79.8E.948.9.E--80---744 7O8E10v/30  .53..F-03  O3...7O8.7E.39E74.231477E8 02 0./903F8/0~  0F79E9.F30  :-47.9.89:  4 4 8F58J3F920v70 .9E914.F3F39 .F909.3.E-.0.009. 2E84/.709./O/8F1.200488/v307089Q2F80/09v  17880380/099 -7442F~9v-03.4--E7-0..009v 0F79F7F847.3.3  009903E--.E3-.9O .843. . ...843O.. :9O--F.9O ~9F83FQ.99010F7 .3.5809.E71vF903080F8J909v 0v9980/Q 7O8E9 20v99.847..394.1FF3 .3.7143E 0.E94.7E..3.8.03.7.88..0830 70930  8.E-F4.30210F7 100903.0-03.59O O204/E80770 ..E-F 7..00O3.1070. 02F89F89  020099:.F3 200F3080-- F807v90080-- J~ 8. 0039v8 F8 .2E92F7v~100 .714 7..9910v/  H1443 8E7.2 70.9:3 %55 D9088Q80v803 5   . F9v720 1788088FF9 .38E3.E39EE98Q90909Q 8.

9.0.-09. E5489..89.9E8.5030388  8.0-2-O J3. 08F../0-- E5489...F30  /0.407. 0081.E89.7478E43 .10.43.3Q0220338F-03 9072089099 E5489.7  022107.0 7.F30  09..7J9E8 .7O8EF5F8F70 147/J9E E70F89F03E9 80/09v J3.0039F9-03302F509478E9  . ... 9--E5489.9O  %55 .09v0/.8.0-2-O 7.J3.10 488E8  928./E8:.9--E5489EF9  7E.F30087.0802-03.023/03 0307E:..88.805902-07-030.E07903..08:973.2F79F010Q2E. 47/O..1F0. :7O5E-.1FF.8.E3-..1v....79.0 14.  %55 470/09v.E79F038 17880380/.0.09072089  0 00208 030 7E.E:./E8:1vF847802E7.F09  .99 ....88.3.8.0.8.89.08 0F8J909v 1008E5489E.0 330302F8909v  07803 5E74.9E9072F80 .9--007F.0 -47/E80 2E8070~vE5489...3 08v847-.9.

..F30F...-.4.5E74. .9O-47/E80 7.  0vv000039F9-03 302F503092991009  -47/E809~3488E8 89F9/0. 14.E3-.20009.894990.8.8J.88E-.53..0803 10.83E  5789O49O-078.7 .00.F88F 82079.9O ~9v807F3-03.88.43...F-03 .00 ...0080O-J7.407.32F0.30388 F8.9 0F790F89F03E9 80/09v0.J3..E9..2001788038.8439.9F1.2. 900803-002F30/099 100.05.539E8.0F8 10F7 7454O80.89..0 .88...8..8.E9./1/3907208909v  %55 0. F8vv880 -09. 2.43.89.9F/F3914.7J94991003FE3F90307089QO9E74.0080 7.0.3 02F39.F3914...F39. %E74E87.9O .

3 ..8.:47.9498E2~Q3.:47...0F88F08F092O/82-O :2E.009Q3-v .3..4807.80200:47.90O7E-.5E73E.E9.~380.F38J79 10F7F9F8302 :948O847-.3.88.3 2033. 20-0384.0902F308-v .9.090v-03E742.9: .8F3/7E9203908 v7Q09908E24813421.E.9499 :47.:3. E72F:8433.8439F7/02089:/3:37O: 4.F39814.994.8v:47. 02.9./8F0  }C$C$A E7.E38O9 F02748949 3...83E98F3/7E93029E.3F8./8F.9F50 'E4.F880807093F3209.48.20100v 2~/F8F0 .38F3 /7E94.E-.79..E3/F9E83./8F0. 3029:/:30243/.472009.350/ 03008070/Q30.435...3 .2..E-.79.239  E8.843O.--8F3/7E99./8F009  8F3/7E99.79.3:3:3 20/8F 20338F3/7E9499..2030.10 302..99..9E./8F0884. 8F3/7E94 84E9.  $0380243/43E 408030.207.JF7v 0Q35. .5:  1..3073  1.3.0 .9.E9  Q2.03.994.5E3 .9 .0307E92.F34.E7.79.302 8J77E.79.2/8F .O7.49943..3 . 9072089F8F9v014O7EO079F83023/03F55 O.:37O  .302 8E2J9.8v-03- . E700..:../8F08-49-O8E72..8.9: EJ9O.2:.F7:47. .89499:47.302.0/.9499/8F0 .3.2.4/3.8v.89..489:.89.

79:8020v99 4--..QJ0908 .7099039.23/031472E.88.8039.47..O. 0..3.9E.8F3/7E9-42-E3../8F00930Q9088Q3079Q3-0 2079 J302F3807QQ3 ..79O4/:3 .9930~Q...091~8073.49..088Q .9F../302  8F3/7E99.:39O .3E--709 5Q7F .4/:3 E9.F3009  &.89E8E9O .E ..8 90003814.OJ~ F/08 14./.893E3.38703/8070814.893EF7-03:.85F88F~.43-..:3 09..89E8:.9F7Q3 0-~38/8F:9E3 ....47.5.8F8F3 -478O014.2E73.228F3/7E9499. .9072F3014. 423/033.2F79F09088F 3.~380.2..7.1. 408907383909 94. 2E73024. 8E2J9  7:25802920F30 09/0.2.:47 .E3-..E..9E8  .2./8F0  5..F808 %848F3/7E9 .8F3/7E920338FF9 81002-0.8.E.89E8E9O E7243/.9O 8030-478O8024.89.43143948 3/0314O7EO079F88E2E7.7E3 1F3.2E/:80009.3./8F.9.8F3/7E99. F80.99O2F30214880/v3.2.489.E94.9O  2FF/08F8703/J.08090.-00/F89 0804.38030/.~.2E788F3/7E99.F7342E89F8.9797:25 .0099F7/8F9v. 7..4/9:3 -:743.O9F43. 8.208Q9Q . 20E742.382..79.3F/08 ./3:32.4757O-E4:3 5E749..994-.0Q3-0v00.4307v8..89E8E./:3880-10.2.14.23/89E5EF7O0280900803209.-:743.E7.8F3/7E94.830.070/ 14.0F88F08  /0.08 .79.703/80708 14.0077v.57.9..8.2.485.2.2.0809 .858 8v9...009F9 ..8.E9O9E.89.79. .8.03300955Q32F.2.88: Q3-038J7.8Q9 .80702080.89E8E7..E--E144.802 3E--203Q3.3.8070 2~/F8F9 7F243/E889...9 9./F9..2.:37O0009..79.3.

7.985E7..2003..9O 9F9090039030 ./8E39 -7449F8.8J7E7O802 .-F8.89E8.8E2102009 7.E.O7.E3499.58Q9F8-03.79.2.0-0310. 00302 0039.5.--.80J9Q7J903807...E--0807 !45008099v07v8/9920 0009Q3  3 .9./9 .79.5E33303F870.8E2J9E8.7E..E3.478.:748.8.73::3.43-.-7449072089v 80739 448.E--0Q35.9E89 F8./.  :./.842.842Q38037.842 -.:471F08F.2.144./.9.55.F/08E73.88: v09 !F/E:. 8503O9 43-..7..7F5./8F0  $F3/7E95.008E39. 430210089030 .79.O/8F009 09--Q70 .8:5E30.~380.2/8F0F9.7F5E..9O.7.F1472EE-.8424539.5.  8O8./.3000802E79 2F79F099.2033-03208E7J9:  0. /0.009Q3-v.949 9E3F7:37.3..8428F3/7E949 9.24O/.89E8E9O50/ ..07E:33FE3 7F5E9 2E7884.1F9:.8F3/7E9 -0.3.79. 'FQ 30100/0Q3 20.9E8F80E9.2.8425Q7F-0350/2E7 .3F8QQ3F80v99005E73.7.94808QF89 3FF/080-.3.7.8E7.7149E7.4.:749 9..  5.05088F3/7E99.8  5.7.397E9 0.9 -74414.080-- 239 499.478..7943..3-.43 .90Q3 :-47.-- 14O7E843.E:3  2079 .-03309./.7..E748 .  49 90830.00F89070909 . 8-434:9.394/E38.13E9 5.E9.38.79.0.Q3-v. 14.4.33E9--8F3/7E949 90E9.4--.-0243/499.79.33E.2.992../.948.8348.3.0099Q  423FF/080--0 /8F .3 FQ94.:749 14.89499:3  . 07v8.3-.08Q3 'FQ3FQ.3 07Q30 0.0.8.7.0Q090 8E7.3.3:3 20790.9 43014.234 0v80J9..8E3 0809F3 0903900.302J.090v 10088.

JO:-47.2/8F0 .2.88F3/7E99. :J3 /5..7.8E24 .79.E9.-4O .E-F /-. :743.79. .79.8438F3/7E99. $O8.7F5.8... $503O9 $5E7. #090 744 0088.                                 .2/8F0 '78. $E7.... $Q9-:743. 4.57. $Q9v9 /-478O          .42-.93.2/8F0  /8F-03 $F3/7E9 :47.2.48950/E88:292:9.J. E5489.        05088F3/7E99.

0.3033.79. Q.3.7478E432.009 90720F8.2F54397..8 2..85439.E7 .003F70 F8.Q7Q30F8848.8.F547.F3080739.2. !.803F8:9E3.89.20v3 ~999F0:34.7.E9.E7:920.FF9v0/.  3F.9.090720898 307./E8E7F399 2.7..989F9/0..2E73FE3F.2--08. #F0--03.2.3.43-.87O..E9E9 2008.F7F9 /0.:8-. ..E9.3F5208F-v8207Q . $ % ...E.E9. 9072089v ..7.E38O99. 84.5. :.02.97.0E.8.F79F09 08v847-.02-077008 5.00030908033.3 E578-.8.. $.8.E9.8474-.83.08E2E7.-.0/0.00/.2--08..2.93.-- E7.39F8.239F8E8.E70347. 2079.54/E8E3.9.80 9F.3.79.00/  9O-079v0/.-43:. /08O83.F7O8E9 E7:8J9E..9089.3.3:E7-.O7. 8070809 .07080983.8.J303.2E73E--.79....308.

E9E 239.F43 3..2--00.7.. 803208.0790708092-F7F770F8..F8.595.8800900 .0039v8.0780300930.09F9E783.0 200098800.E9.00. E88. .3.3 .F8.302-43:9.E9.O7.

  ..  /O-F /-87.E9 4.2.:9E38E7J98. 2...8J7.909E-.79.E9E9  807.-0.8F09809E.9E24.73:4320 /O-009 F0970.2.v.9O.F8-4788. 4E.E9./O4.70. .-4.09 J8J980/O070/00 .20 .7.913427.3E/O4.-47. 0. .070880 2.3E-470.2--08.78-474E 5  F17.20  3.J-0207J9.949/.E949.080--009v7020/J8J9F8.080/F3-0 .9 /.09 8OF8-478 8.O0/F3-0 4.7....0903Q.2.30-.57O424802.548.E.0..2.0 0.57O/.3147.90.E.507.02488.   8..v.1084EE80v99900.7E34JF880739.974248. /..9.E9.8.099.2--08.E9.8.FE7.80.33$29..2.0.79. 8..E. -470.O   .20 4.88.7.0009.O.059 #0.34874F . /-.-4..9742 0.4J98.059802F70 0F8J9F8/v9. 33~. .0909F8./1~807008O. .2E.4E.

58 0E A7/02081O. 8.E9.5.907209~ 0330. 04--0F8E73F48 30/.22.0E9900v3.:89./E9.8474 .0F8907Q09F309070/9 0.83E...0388207 .7.33.9.7.4...E9 .3F..0790F810Q09F9-0..7...::89:8.7478E4384348 -47499 1..F8-FJ0908 3E--42 239./E78./.00847-..E.-./ .79..50743485O7. /0. 0.07 20$.E.F392.3 3.7.0. 3F.~9v8.89.9072089F80 %072089F80 3.22F03 -02:3EE 400..47.08 v880..9~7v 0F83.7E.8429.E. Q.070.09 2.8 .2--08.8.9.J0 ~9v/8F08 E/EE-..0F..E9.8E947 .F81342802.09.3 430.9.9O .9O - ..0 O200 2483 /03028..   0.39.8 5E7E8003O09.43O1.9.00F.4439.84O 89F9/0 F83.F90F.E7.99 5...989.9.09.FF9v49O-07.F310..3.E9.2--08.9.30.46:0/04:. '.9O F7980790-03.10Q09F70.-.FF009.380/09v  5./.E.093 .F79v80739.93 ~.00.E71O.9O.-..9..00E9.F7O8E.07.F3 .09  .09 .9O $.4439--1.3 3F203.08003 .9.8F~9.88...04--1.20507209008.E3F %.E48/ 3.79.9 .72.0E.E $480v909F89F30 0F-F39209E2.

E38E4 %CC$ $   :9.7.9J::3..OF823/.3E8O 09.E0JF709085F/E39 2079 ...3 F857O-E308Q9F82O/49..9F7/0208209.E. .3.9 .:77  2F3 14.03.38E-E7207703FQ3 .05900807093F357O-E43 .1~807..70.8J3F7v2E720887vE7:4/O Q3-v 2F709~F81472E9-0Q9Q3 F5F898094.2.0590847..E-..%83.4.3..7.3E4J.-E.4.83E:30F08F89.47200 E243:3.3.88E7.E:80--/.5:3O3:3.7.01~8070.9/..8Q9F80.090v1~8070-v.9E7.07F.9:724E8 5E74E8 8Q9F8 1vF8 .547 09.4992.2489.93.79.O813428E4 vF8J9F8 910.7E34JF880739. 80/v/09.090F/08 8O8 74549.F80 0.J9.-E7/49 05F-v.-E7.2.9O 99.93.1~807089874549.57J9E8E4....3 0/v/09.0820.9203.870.O9  04EF9.0-E720F-0/.

F8Q970070 $Q9v9890.842.8Q9v547 .842.8F80 89 ..F8Q970070 .08 $Q9v9890. F8E.3JE8. F8 E..:47 .:7788Q9v97F20.

.73.8F80 -.:47 /908J3 ..

  94E8 ..8F80 4.89499...

8809:72498Q9v9 .

07F1.F .3E31~8070.F8089 00/.803/O  801~-478 801~80  2-F7 E4 F.8F80 .73 90E8.3E1.8F80 E 2.:47 90E8.F 8070..:47 0.8F80.7.

..:477.07Q..07Q 880.3JE8.548.07Q4E.07Q880 'FQ0..../F 94E88.:477.8Q9v9 S 7.. 3.E74294E89 2../.908J39 8809:72498Q9v990. .57J9499/O 00J98Q.3 0./:4E ..8Q9v547488990. .9E-.2.9.30.8F80 .7.

1.:477..2E 2E40508 E3431vQ 880..F8./0.:749 .499F8890099 8Q9v0/F3-0  7E..1~80700  9F89.07Q-00.  S 43  507.8F80..9  'FQ48.F..10F9398Q0..9 2.v..07F09 2. 2.7.8Q88Q :7788Q9v97F20./F9F89E9 77007Q.57J9499/O.08 0. 10.9F89E3F88O7:20.88:0.3E.8Q9v980.../. .

.E4998Q9v9 .57O7..

2.:77 907..3E.50.20E24499  10/. .08 .-497.2.870.33$29. 90E8.7.

...0880 0508E3431477.-477.2E9F8. 8O -478 .870 .908J330  2.9~7v  . 8Q9v99 .203370~3 2../398Q10./209Fv. 0.99. 2..: 4..209Fv.:10  vQ  507.2J.2..: . :9E3.2./.0Q0.10F7-47 /908J3 .0088F 302.E  F8807398O:F8-4784:  2..2E.../:4E.9E./ 9:724:880 vQ107.88:10.Q.902F9E-.54E78E7.9900803 205::3.2E9 .842.:779  !E74:880v09 ...3 ..50...

978F9 .9E950/.9.9..F90-08O7.4--20338F-037488:F90944.9O E3307 .83E: 09178803F8 8E7J9.0-099Q .38O9908.07F030 2F08.09 C8800.Q9  4E0..0 CA#u% 2-F73..948.08030 !E38J0.7E.30-E33.070:2E81E/.E.9089080-- 0. .3E:38009..83E: 8E7J9499  v79. 80.9  J303./.00 2079 3.F3 E7 43E:3 302F20 .31~8070.8J5v8 08073F8 J~ 1~807 O.5J9O -0F00.4.E94.0830 /0E9...2-F7 3-07411..8431~8070.09 2.32E7 /v8E2J9E8:30v99..438F53./.8 2-F787 .0 F91079vF800038070 O4.83E9E  ~807F39.948 .:472F/-E24499. -0/78.4307v8 .E-./F432057J9.9.9..3 .: 2..07Q3 94E88E7E9F8/F089v9  999 3.8.F438009070.2./.52F78F09200003E3 .8J47./Q.7.8.5323/0310F  .3 .07F030 81439487F80 78803E9.3.E.8930F8  009F/088F0-03 02.07Q .97O5:8443 J3E-.8 0.03J9F8F708 ..3.0//.9742/ 178803v792-F7 /-470.  2-F7F7 1v09002F89F8 0v80J9v  8F.E-..  87.9  4E39Q3 9071477O..2.7.08073902..5.3 /0.

82079:7O5E-.43E.7.310/09010F830.:7:2./F7v8E72.20099 4. &.9:3  2-F79089.9--8F0 8.EO.79E  2-F71FF.2748.O8J3~08E248549J.8E7.5.F8820709Q3.:-0  .2.9.F3300./438E:09099010 0 ..9.9:703/J.49.8.43E3.F3 5. ..49O0020 F79F08.89.8  1FE73F48 003F /02.920O/J9E/J83.2-F7F87443.89.8.E8E74.3. 4--. 2-F7 3-07411..0O9. 302F3030703/J.433.03. 4.7F8F7vF509 .3.  489:8 :7.0.7EF39F9 E742F98.4--8:5072./.4/499 1/./2E810F7vF70 4E3 .Q .8070508  .203E--049:8 2392.2.0708:2O807~03 20.8E48 .47 -E797O5:8.09--8FQ1FE73F-.3..794O1.0  .08~ E8E7 F.8.88.Q7Q2F3009F8 43/484/E89  J..58E . 3-07 .9 17E-. 4.E7079/J83./E8E9  0.3 E73F-..547J9E88..97O5:82438:307/v-03  30/...:2 .E3.998E7:-O ..E/E90 1.F3-49.E/-..:2.3/ 9.0v3.49 2-F75479 .7J9.9OF7/0v/F8F9.0F8Q847E350/009v.E3O2.3.E9 03F320.7.9.0 9780 J.4-.43244.Q090-03 3.7481~807 5078084.9O Q300810F5J9F8~.9O.3F39:7O5E9 8v9.:2.3 -948J98E.F7/0098F0  14.3399:/:3 4.24 /J83..302091002 F55439E-.3 F8.090v 302098F0 53.9.3.F330  'E499 .F908.43303.7E.F/-49..E/E7O0//...3.7090-032E7178803820.30208J9F8Q F89v489E88.0009 978 .207.8.3.7E.49..248..E--077v.-.9.3.07080/v .F8109~3v038J308 0081.025107.4.9O. 0/.43F39Q3-v 081.E30.438 204348J9499E 0.-O/J9O.8.  .7E49..547070/09F7v23/880.839F31~807v702F3F39./. 2-F71FF 3-07.08 24.9:.F70 .3.1/F8..4/3.83EE /0. 979F3v920E79E8:8 03F5807~--0 .:9O--/v-03..992E F8 050O807F39 88E2439.0  05E7:..2-F71.3F7 .Q029072089F8F.2E72E81/7F8003 5 :.F 1v0.:775470.3 203/:91..8348J9E8E9  FE3F.070/099072v007v-0~999 2-F71FF3.0900 :7.3:8 33F -.F3F09-032.E7.3.3 .4.3E8807~03 9070/30.EJ949908F0/J8J9F8F70820100v 3.E94..978-v100890.9072089v0 E73F48907Q09030.J7088.3.8.E/9.3. :7:2E9 ..9O.F3 7FO9..4 .08Q9 .Q02 30.948 F81.F30000908  20.74--.--/v8. 4.. 07Q90 F..09--3.:9.3.3F8.

0F80 9J5:8.O980703  --.009 5 . .7E..0vF8  .31002-0 4.:2.JE907089F8 F8.8F70 0F84.2-F7F87443.20 0/.8070508 3.:7.  '0Q.1/-0.99:/:37O: 0F7930088Q35E3-.088207v8Q39v0397809 .. ..7E1/20100v /0. .2-F7.07Q3 . 149 .43-.009Q3 480702F3Q3 2000/.0 %F7F3080F3.F3Q37v23F9--31472E.30-948J9E8E7.F300F ..8203v09  30..0v 0F79H .F39.2 70 .0.O0.3-948...948 0F7957O-E:33..3.0F8F.8.E94.2E780703.914.87.E3/F-.9930 57O-E4:330.98E7.. 03F38.82.E7 22.E/ 9..2-F7F.5:3...

 .

/1/30.E7.-.J..03909--878.F39 4.8EE3E0.3  80709.3848.247. . .0030908..049:83.108J38E7..7E4.0.0 4./08033F5807~.89. 8Q90909Q  9.9783021.0.1/09 F8...F .80705083.E--  .9O /0F.939F89 23/..8.F3950/.0.3 '7EE8.E8E7O5439-.9.9v..203908003 9009088Q .E578.E: 0..9~7v v88080/Q 10 F81.0Q .9:.978.FF307Q09847 .7EE80v80J9F8F700903909E54/..547J9.342-97EE./3.3 09.v2F78F09 9.3 O......28E99.E7.8.4--003 C39Q-0.00/F800.148147F8./E4/E8 9.9 3E714.070010F3F030 .82.F3009 070880v09 F8 -E97.0.398-./:382F9.F39 3E7439.8...807F5-0 Q0.2.807F52F7090.79.978/.710v/ ..20-03.2-F71FF994387.:7.07Q  .09 009v0E. 0 02:9.-40..8..2E84/F.2E39v489E88.3J8F709003.9O.8207909099 109F900.0008E7.914. 0-0.3H 1F0200/ $.E:2.98E7..J0E9E8  903F8/v8.E.9.8.8Q909F870.0.-.--1./E8.79O8. 05F/E3E92E72.J039Q3  20100v42-3.:2./-.3.47 .F33:.548.. 847E3.9O  ~.F8.3.9O8. .0F83F88Q8F080 .94: .7EE8:9E3.F8v--0-03 89./-.38Q8F  .Q200070  #02F09v 4..7E.0803 /007QQ.  F8.2 703.798: 30/.80705083.507909 97809 .9 .549-.7F89v009 09.97809 8..7.22F7000Q..E-- H 7.8/v00/9F.-. ..89E8E.E3.0 1079v903J909942449.03F38.2E..3..

EO./.8.--.9009.0E9.742E.7O:8--F0 0F794.08-0884E8  802801~80091v3 844E/F8 7F200.8.$E17E3 $:741~ $01~80 74..~9F80  E.5J9O $:741~ 43E7.4--80209 8F9-439:3 880703.8439007Q09v..984.8207v80-.F8J9F8F08.7E87.EO.7O8 8.84/O  ./2.F308.9.30020820F.8E17E32F70v 0.30330.084E8 009908J903 .7.7E .0903Q30.47.470.0F8.83E.8E2E7.83E:3-0v0 0807~.-v770 2079 779E.20. 5./43 8E17E3908v847-.5474/OF508 0/9077E3F90002.4710F5v07v8030807~J .33E3.9E8F39F7902009v7.J9 .F9009..O4.8 4..J-0 .7.4307v8.9E8.:8 7./..83E:  2F088Q902F30F8..9..:.J08F3008 $E17E34880...3 F/088F00.  .8J30F80 .:.9F.3302.E7448 9~3v .0v :..2.8E17E39. ./.7.0800  2E79E844 F878F9000 .9: 0330--03 .. 1~807308F52..830. 1~807 207930F08 F82:3.302F7/0208 30143 3.742E .24.730.3 1~8070 /01477.2. 3:9./.70 :03.88.84.742.900208 .9.9 .3F9008J30F8F7084E8 .7E-2-O.8.2.742E9.9O 8F.9O :7:9.3 /0703/80739302F9.03.807F5-03  E22.9E8.4-.4481342 .4384..0800  844F88.9:.948.807F5-03 30.8  .5J9O $01~80 801~80097O5:81.8207989.83E./.7.3-E3:.E9E48 7v8.43-.8.9.9.31~8070 ..F3839F37F2.8.9.9O F8.:88.398059:8 0 F7F89003J9v 5 141EE87.E9E4  7F200 F80..0 F..83E3 .9. 2.0F8708 F.3/7E.9O O.7.71~807 8v9 ...50/.O 0~990897F80 10200J9F8F70F81Q7/v.3.83E:03E-- O./.3.9E8.34030.90030880~903 48E7J9E8:9E3F8009v 20338F2.5. .9-474 Q2.4E8..2..E. 3E--..9.F. $E17E3 8E17E3.99O.03FE3E.208E7J9499.8Qv83.3.842482E79E844 0.3.8724.43-. ~8074.425O902.9.3:2./.00 70F83F.0 .2.9 0.992F303.9F8547O..23980.8F.F909 O.

79.F308 1v0.5E7E343830...F3979F3090F.. :7O5E-.33E .7EE8 3E7.7.F3 F08J909079Q309 .4.3E7E.99.34478E4307089Q.9. -E7203 2005v038..48E7.88.39F09080310/0 F8.1~807  20O4.79499E8E243  8E247..8J39 .--0809-03..1002-0.10. O475942-.. 803-0~9F80 703/J.3E32F9:/9E 4.89E8E93FE33. 2489.2.34478E. 8 $5.798:89F9 8E7.83E9E 3/E-..FF70 v800F709009v 479:/: -0~903.1F3F7F030 F8 .401009099Q F8..8E17E39.9 .7E843 2E84/.8E17E39 74. :2O.3 .F3 .E7 -.7.88.$E17E3 /7EE--.O2O/0F50F39 2391~8079 .0798009F-03 .:2O83.7EE847 239/J83..:2O.EE-47:9E3.9v880.0v .9/0.83EE8 9.8E17E38J3.003 .489:/42E32E-0908F000F8F70.3./ 73FF3 .9. 009908J9 7488.8.7.98079 O8079 F87:..174/E:2F399.0908.7E8E7.3E-.3E:3890720890998E17E34880.--F02.2.9F7 8E17E3F.2 08 9E.2...9O8E7.QF2:3..089 0F798E7J9E8:9E30F803.09005J903 F3008 4..' 8E.7.E9  4080903F39. .48.-.9E8F70   .F.8.8E17E314.84/..070/0703.74939F88J7484.8$5.09J9F88007Q9.0 2E83F.0.F30.742EE9833030.80.2 082F8F70 02E89O. 1~807E7.088Q 4E9.035O78E17E33.2.3     --008E7J94991~8070vEJ9E8E4 02.E/F.3.:885 449901089v F81~8073.30/9Q7.009v ../1/ 9072089v -F0.43E/E-.1010/03.-.3.28J9E -.000039v80--8.3.8J30F09..7E4--F9 .0830J.30.O9.

47.08.F43.38E7.80...O .43E7.$E17E3 .0/030 109F903Q 147/:430v9908.9E88.2.0898-0.1vQ 4E..2.0v03-014E84..009 8O -478 0.  0.F03 4E39Q.802F8097. F8F7703/807-0908F070.44-..43E-.F7342E890/.10..8-./:.9 .E7. 0.8.89:..2. 3. 208073900/Q.3E708098./.7.8-O 8E17E3-O0F --08E 708098...3 80.108903 &.7.2./-.488E 90E920v99.08:8243/E8.9 02039E ./08~73 ./:.3O9F43.57J9:0.302 O.. 8E17E39 .499437E-..3E9.F901089F099:/:3F8J903 008E17E390 F9/ 1448.44-.8509.E7.2.302.v.08089E.08 009v08E73.9070/ .089 ./.949908Q3 039Q0.05920F09 $E17E348.302J9F8990830 $J.02-070 #0.78.93 2.3104.30.8 --0 8J3. /390 40/442F70.E.5.E8.34. 1vQ %E.83E.E.3F9!.3. .10F7-47 90780.9090F7057J9O8 030709908Q3 OF9.080J08J9v0F88J30v0 099v..3O4/O/ 09.. .7.0  3044/.8J39 /---0907..0709.7O8. 54E78E7.-479F83.4778F900 8Q902F30 1v0F0 2E79E848J30F8F708.v. 80..07QF80508E343 10/v3FQ 507.2..9--1~8079F8F8807398O9F8-47849 C8800.3.7E7.:1~F8509708002 4.84/OF39.0880 .2E9F8 507.E8 0.. 408907383909F8..0.9E8.7. 8E17E308v847-.' 8E..E49957J9O803F7 F8J9F82O/E-....3E...9 4E..  %072F8090803998F7.8..09 9:/8E7E7.08 4E.F308Q.4--E343507.

E .2.0F7923/033./9E-O %F03.484 0147/:3:3 %4741EE8F8F8003 v8-0..2.900950/101477O8J9: .93.3.8F80 90 ..8.9E9 820790 200.88E9 08~7v3E9342: ..7.3.3802-J7:3 9474 F8 .49..:47 /-.30F88 #488.84/.9.4348.4..7.7.89:.059:7E9 14.3:3 8390208O.2.2.3.73. .0  0.7:903309474-J9v9 009 4F7/02081~80703 .84 E..070/2F39 .79.--0809-03900803 02009.300.8843947.90090//2089.0F8801~800 4E.3O.30v147/: 4700039000209039474.F-70/Q3  300Q37008.9:... ./801~800 .3..548.  23/03F5547.10.5439.:1~E .2E8 90 903:9.F8.F-.77:. 020099.99.O 3.889~31vQ -03/v3F390.J001..J 1F.848-4/3.2.308800.50/-.07Q 0F809- O7E3E9 .:477.231477E88 .-08F/ 8v9.8. 9Q309020003F8F30 0/09F9v.208~330 .2E890.9F7:2v .3E38E248E57.7E3-.5.0.0939Q34E 2.  .3 $v9  23/030F-574-F2E38208~30 .9O .900 .7E88..:1~.:...3././E89Q30903003J9F8F703...5../E88.:1~.0.. 3. ..4..F8.9O.9O.20F79F8800 0/02F30F89  .09.73009Q-03 F.49../.E: 2.89:3 EJ9O.E92O/807.F30-v3079F 7F2O/8070 9072F8090803.5.2E9F.1v09-v 3.v O3. -./09.073 2.57O7.8...5.E74284714. /-801~80 90E8.294741EE83FQ 2F30220790257O-E30 70.3E-.

.9483.7488.. .F308 vF880 .2F08O90E43J.200 2F0887 .9 .83E:3.7.E9.3F.3E39 2.v.5439.30280J9. :.  .: 2.EE8  854E7.8F70 9./:.. .94741EE89703/807398E7.3E2F09 2.v./ 4E.3E.3O 070/2F330..E--9072F809080038070F80703. ./1477E:009073 1477E8-.E3.J0 vQ31990 507.9F8..7. 2.090v.2.O8079E7 5909v 33E81F71..07FF9 0--v .3.3E39 .:  .3E178870809 0.-.J-0.2E8 2F08 9472E3E9~709v-- 5E748J9E89EJ9O. 90E8...-09v4/../E89 .. 2F.7943..83E3:3 !0780847..9O 890200J98Q3101F907879  0../9E-O 149 94741EE894.307vE72..7.EE8:.9 .3. O4.3E.80558. 793 F7009v08.Q7F03.3101477..2F0 .9908Q3 0F88./~3./4794.. 14.48.002080--O2O/4 8 035F/E:.9.488E.88: 4--:E89 .O9F8.07Q.8 0.29 .57O-E49.J 9472E900.070/2F3 .09 478.07Q30-03300.3E3 0284.F8 ...80704.v.2.E3E 3.5439. %472.8843947..3. 847.59:84.8.39E4.v.EE89F7/02080F8J903Q3O3.2E.0Q30.EE87.v.8055 90.49.E499.2.8055 0:. 239.9.3E2F 0. .7.8039.v.38.57O7.843O.9870Q3-0v0090E8.09 vF803 .779E.3.8.2.:1~0.847.

5 9914:20.17880380/099 0791~80700J08J9Qv09  8E7J94991~8070J00/v:9E32084499E  :3.77O 484847 302F5503.3 0.F1472E-..3.8 7 17.E8E7O54394-.203007900770.803303E90009v  3.20339F5503 10.8..F30 F8J98Q3208F-0vF90009..-.F30 503F8.9E74E8 847E30.83E:.9O 178803...F3F//F.079009 17881~80723/F3F.5.74889072v9.04.J.3022005v 4.F8J3-03 .7E84E .70.807F5-03 30.F7.88E.330.F55033.40F-F393020093.58Q99900.807F5-0330.88020 0v .3 907v8 E-.07F030.493.0F8840809-030v380--009 .1~8073.8:5E3.3.8070509.0.57O.E 3.089vQ3 FQ3.3 ..E--O7E307089Q-08Q9.E79J0200908 5.302.8O--.F303J9--F. 302-08F..9 ..807F53 4.84.8  ..3.9008/J8Q-03  089009Q.A030.9.8079Q309  0809-038 .  E9...F30 10.739E837.08J9JQ09 v147/:.5439.059-03 0vJ7920338F10F9 .3 907.3E-. J09080--0 .83EE8E.0F-F398Q7007F009  907.E3939 02F30Q380--90098F09  410F5J9F8-03  0.3 8.2..E 742E:.807F5-0330.488:3 . 009 .079Q3-030F3.091~8070798F5E9.58Q99908009F-0 09.E4991~8073.2.3003830.079-03 43E-.3.7243EO4254J.43.43.F3032E7 3025425E3.-0..3300.0920/9077E31~8073.9:.0.009v .8O84  2E79E8484.0.E3:3 ..30F5Q09-03 .3 .4..8J09088F 90091v9Q309 .-.090790.204/E8 07088Q3.9 4.093.O9 .4.  $038E2E7.E3..F3 9072089F80  .83E:3 .4.F39907208903  1788 1~807J.2E39--878 E97.17881~8073.843.7.807F5-03 30..514..

2~.3E.F3030 9-- 0.88:3  0.4--.9:880.2J.3FvF3009870909 20009302 E93E38J. 3.9  90080F8F-03 -948J9.2E.807F5-03 E7:8J94993.848-080703 033F 80--.8.80705009 &..0793.2.0.009F8E3E-.F3020100v10v/F8023/031.48E0300/0003  .43489J5:8 Q3-v2F709~.807F5 3.3 8E7.2F709~0../ 239.9E89 033F 3.807F5-03E7:8J94993.3029:/3..079-v E84999.30/F3-03-948J9499  .93.3.--... 'E.51~807F3Q309  2033-03 .38Q8FQ .4.1~8073..807050830.080343E3-.E.E.9 2.F3009 ..9E.F3009 9. 0/F3.0F80 ..8.2.7243:820003F8F7/0F-03.3 3022:9.080--10v/F8 /v70.J0.E39E 02E89O.F30 8.E-.9:3.0704/.E4.Q0803.E.9E89 F709Q0 .30F803-948.JE907089v F5088F~ 1/09 07QQ. 3.1.F3009.807F50/F3 547O:8F8478.100800839v.F303F84.3v3 3/449.305:89:.E8E74:3 -  .--50702~0/F39...1~807080/F302.88:333~ O.309.079Q909v9E.7.89:3 00F8 3.  ...80F88F08 3.83E.0.--.F300Q909F80 9.O 9--098 -0Q90909Q3 .2030.88:3 .48E.50/2E793.43488J3~0/F3009 .4.0/F30 009v0 2. .9..9O.3 Q909F80F97F89v0 0 7F81/0.8.E39.2E92F7v~0/F30 .E.81.07FF9.9.E39:/:37O:.F3 'E:3 2079.2E92F7v~ .8~7~--030Q9093 5.E3: .009F8F70 84EO: 'J0.O9E..

8.F809Q39F0908J9F8F70 #0205../.42 70.422. .F8~3.1~8073.20331~8073.3O. .50/3.8.9 .9F89.547 .F3F398E48.-.79O8J98:.38Q8F -0vQ. 390909F8J909Q30 8-.3 20-47484/3E3.E:0.742E 1.080--009F3030 D909F8703/ O/         .F30 50/0.33.080--70.2.F300Q909F80 149 .3 .2~.F3009 43.:1~ ..F3 907208909v.1008008 . OF9.E9. #42..93FE3 .09-03...34 09Fv509708002 D9088Q3E920/9077E33.9.807F5-03 07v80--.8428.090v 10.47. 9F89.F94.9E0v30 40.9E84.8O84..83EE80. .F33F.47.7.J08J9F80 97503..85093470.E.73 09Fv.

3.9.2..89E87..8.9.F79302..E34.7.2089078F0803 30208J9099Q2..9 .8 .8:9O Q2.2.178814.9 239.9 -0vQF F8v--10090-4OF730 .E.79..08072..E790..81.239./03-4Q2..9O0. 2079..0039v8.79.79.8390 005./Q2.7E.8 .2..0F88F70E79.8..E9.307J9F89F50 0F7.9E 30214F43.88F79F0 4O.v9E2.803029.89.'.: 30003.9./.2./E8E3.-0908F070  003E3.E7F8J909v -0vQ  -4O3.9.4--20338F-03 9..E.Q2.8 F3 !7:3:885348.2.8FF80.808-47.3..94.200 .. F39./Q2.2. 0F793020v0950720903 F8.87.234.088.9 807.93. 2.

00.  0.8439  2.

.7E872.08F09F807v8J9.7E.93.9E890.8 .2E710-7:E7./4O9.1.F30 3E:323/03Q99.2..07/v8F003009v 10 2079.9E.79.330290702Q2. .85 -OO.89 8E7.E79009F8J903 850-4O #48..9...  7.3.EO .00909  848842 473:82.-OF./844v 0.F79 .807.FF33J.F508F03.2.228 5748 Q2.0 E73F-..499Q2..8-v842:3E.:.8-v 50/0..2399.980700vEJ9E8E4 .3. F3F8J92F30 989J9E..8E. .3 /0.9.F8J9030F907:8 4.E7F8Q 087O8..5480090/.

49 .88.8  10F7. Q/J9v9.059F9 907-4/.33.F9  .8J30v/.8.3903J.07.J2F83v302~00/0 . .F8 5748.234-.F0398/4E03.9.:477.85 0.57487. .9E8 4.2391F9071009090E9 1~8070/ 0.234/08 F9.7./.790.80-v/802 425O9 2E79E8F8v7F8J909v v880 50/.743.808 .. $.7.3.200990033020.8 478.0803E94.F3 .8O3.20.8..8E7.3.9E .E-O50/O...443  A7099 10090Q2./Q2.73.20F92F9072.0/.5E3-78 .F37F8~-09005J9F8F70 F8 07J9F8308..F8-F82079.0 /J8J9.32E79072089099 Q2.F.-4/.8..FQ.07909  4249.F8801~800  05.087:2807Q4EE7O.F8Q  30208-0703010F7.v-4749..2....2F08J.8 149 0090-07030 743.9.3.2-:./.3...97421.//J7.9.2.807~Q2.3.8 -4O8E-O.8F80..89E87.20.'. E92F.3.8.87.F80v99 .7E.8083.9.2.8020F  .97. A8. 0803 8Q700...7EO.8 70.80.2.5748 Q2.09.7E9E3F74.430009080 .8.8-4O F39003 9.3 ..3F7/0 4. 5:3. #0209.39.7.-4/. . 010. 002-0714.88.5.F7099-4O50/1009F  /0070 143948.79O1vF880 0090-4/. .9 10089 .5425E8..:837.1477.F81.--3078.103v990 8E2E7.8:03.02F3 425O949009-0v0F8J903 /0./10F8F/08J98/2F0 .8 5545.42-.00 . 488/09. 03 /0.2.4307. .850/.3..2.

!,5,, ,7.,5,5,,  
F5 
207E-O8E72,O049:8Q2.80300,5,5,, ,7., 5,5,, 2E83F;03/3301,;,545O 97O5:8J2E90/;0 8E2E7,, 
HF5 
v2F78F09F8,F;   
22.8,5,/F20338F,4592E8 !078023/09 0030908048E8-,3F3 Q3-039072F80.8 0/09008 2,7,/ ;08;,.8488E7,;,3 F830279, 4  
O3  14,2,948,3F7v9072F899,79 ,8F0039E2,89F,0;F/03  F9,3;F3 ,Q909;F30030J27083v;7E00/:9 03002087Q2F3099478,38F2,E9,5,5,,07/v 
F;4-v8F089072F89 :9E3,,Q909;F39 108E24E 478 7,9005J9F830,5,5,,-0908F070 ;,O14F438E,8009, 2,,7E,9, ~7~8149488E49 44O;J7:8443J;Q9--42-,F8 -,9F7:28209E2,/,  574-F2,204/E8E7,,0309:840vEJ9499,4,3F32,35:E9 545O,9 ,200,;J7:88,802-03 003EO--3,2:9,949,  ;8439,99,5,89,9E  4,9--O744O7,14F43,--E ;E9,  90E9,9072089v.80-07-v;0/07-00890 574-F2E7,003v70 33.8204/E8 94;E--J8F7090F8;E72F,-490.34O:847, 5,5,,-08v0 545O009v7F80,,,E-,379F70,843J9O 08073F8 /03,43 F/08 /088E7, Q2.8 
09072F80F709, 

498  -03309--0072,, ,,2,49O208,-,/::3  ,,,99,0;v  
.2
08 2,3O7, 2E843,/33F7002F0909vJ~Q2.88 ,3,,,9O  ,,:7,10v30Q380703.80  4,,.843,,O7, ;8439 2,,8,
;9,239,79,2, 90E90F88F08 9E5EF3,8E2J9  Q2.8 

,;J 
, 8E7,,3,  F803308.8,  

,.:47 F70990380/099 5,5,,Q2.84889E;433029E74,9O 0F79 ,30214,89:070070 ;,302F8J9Q3-0v0,7.5,4E89  ,47/802;,v7F8J9F8F;04307;E,9:

!,5,, ,7.,5,5,,  149 

E88F8J909v-0v0 $4,33029:/E 4,Q2.8302.8,30780314,89,9O FE324/:,99,;EO1v99F9098;,7E84,9:3 -0v0 ,2070930;,3EO14E83,0,7E399~3v O20248499Q2.898009070;E:F801477O 90143807503v-0379003208Q9Q ,83E,9:3 ;,,9;,JF8807394J;,4,,98 8Q9F847,7,20EO/O Q2.8.:4700208J9.83F90Q330 /0v791,F,94;E---443/J9,9:,14E89 088079F39 802 20F08 80310F700-439O,9E8,7F;F380J9,02F89F89 545O2O/807 0;0F-03F88E7E-,3 5,5,330;~10F709,E,9O 200917E-,387/07J9F8F70 09;085:J9E87,,83E3,  10F7F30033FF7/0080-- 8,E98E4989:,/43J9,3,0080 8073954903.,3;0v 2J2E84,9EJ9E 4 ;F/020939,302J;E3,948907088F0802-03  545O2O/8079 v8/vO9,,83EE$7,3E3F83/E-,3 /03F5088F8,547:,9: E99E3F7/F8 4;,O-,3,9E848
0 5,5,,Q8v0 97O5:8Q2.8 5F/E:,,3,3E8 F8,5,5,,10F70-439O0320,43J;Q 4,-v770,9;,.8039, 7E3.4,9 ,,2,8,,Q8v0,9E28090 J2F090809E;4J9E8E7,8 02.84/, 48E248-v7989J9O4209:2 ,9O,3,E900,Q2.8,/E Q2.883F;E8E749545O9,E7E,8,83E,9: 4209,.F47,  'F43,3E24:20,9072F89 2,/,-v7F990Q,,7.:37,,Q2.884/,:,-v7Q310F 507. ,:,93 2,/,348;J0100Q-0,,7.989J9E89  J9O,03F0908 ,3,3E8
5,5,,7,80J909 03J903,8,7,E-, 08v009  48950/07Q3,/8F080 F830.8,-E2::20887v,82070903Q2.809  ,30257O-E:8v09  90890QO9F439:,/438E,,9

2,/802 
,8079Q3-03.8,00903,2,1,;,3 2E7,4783,,08F0 4703090 90702F880,E3/F443202309 3,501788-0314,89499,2E3 ,2E8 59F3 ,2,9479E3J;Q2F23/900;,3,48,7:3 00/09Q3E91441E3  4290/Q3,2,7,/FQ2..80 F8-,O/3,8,0F8J9F8F;0 57O-E:,,2,/80209 3430;907Q0903,550 -:9907 3F;70,,9 8,08Q9 ,24-,3 2E79--239 F;01089;E98 703/030989009F700700;E7481v907F33J9E343 O7E8Q89-030F83,543 E914794,,948,2,8O8 827003:8,3,5 0F8Q,,2,/8028  #03/J;Q0807~030F8J909vF82F,E3/F3,83,4390908 04E ,2, 9:72F5 ,2,0.09 v791,F .:47 JF880739 0F81,F 9098v00803 3,7,3.8;,801~804E,/E8E;,049:8,--E9009v 8vF5F8F39E24:20F8/,7,-4:1084.E7,,,2E9 #,:,,2,/,7,-4,9,9:72F5-0 ,/:34E00;F80,2,0.0909 $O7:3-00081,F,9 2,/,//5Q7F8J98Q,Q2.8/,7,-4,9 ,2J03909~ 8O88E302;E :9E3,2,88E91vQ14,2,9480;0709F820099  
507.0307089Q //08~7J903 ,2J,8J302F,7,2008E73,,9;E302 ;E ,F/088E,;,:3 ,/:34E08.:749 1,F,9;,,E71,F,8 ,3/8.:749  ,,2E83,E38EF9809,79,9O,~9v-03 9,79O8J9O807708390 47E9,3/00E 03,E3/F,50/302.8,2,:3,9 ,3020/;088207v803098 200509QQ0 302.8,80203143,;00

. 33.J9E87.49O0020F39884E A7/0208 J8F70903.98J308 8.O  .0..0.8420.2..4.5.E4 8O3 3/. 8809Q3 F8.F1.51~8070 23/031F0F900.3 2...8 9.7..2F33. .1.8E-40-01v99-038 E..8.F88EE54OF8J92F30 425430380F39 .842..30E.E98E48 .84-E-.9488E .5..0F884-..-4-.3.  ~8070.3.3F/088F009 J08J9Q31...E708F59EE-..2.08 9072F8090803 998 F7.--.-F71FF .9E8 O4.000 :848 0.4E83E 0 8F5032:9.9 8009.F.9.3.E-.83E: . 43.3 .E/E-.7.5F/E: ..3 F8v7.F308 4..7.8.2:8..1.53 00.89./.O1~8070F8F-03 20 /J830 F8-038F5./. .178803v79304--.9..F79.8 02F89F8807039v F8424707v8J9v.57O.9:3.9E88.4-.E43 $.07F0.9O/.89:  .080 8 ./.242:2.F.83EE ..F 33.8431E7.0.00 . .:2 82079F80/.1~807097O5:81.F9F8 .... O.7E..2 803.9.242:2.30vJ9F09 4.00 3028-08F.9: 5E38J9F709Q30 02E79.93.9:3 0F901.:2 F70 -.EO.. 903F73-v7302~0.E72F5.7..943149v0 20099 41342 703/003FE3O./J8J9F808 .2E8 8Q9030F5009090303FQ0 /00 05E38 8Q9..O  7/1.8.3FE31788 8E./J8..E9 J..89.3/ 90E7O .091~80780790.794 80--907209~ /8.3 .F/088F0 .83EE  33.O9810/4-.8E-4. ..84.

3J.34O/J9O..47.4:7-43 809003 .320903909v .88430.3J.F8079-03 .F3. .0 00v9982079F F80/.5:/3 .5 4309.8 9E87.3J..00F8#0:343 %..20.1FF Q .JF.9O .14.F8079-0 499.948.F39070/90 239 3F5807~1~807 O9.314.39072089 Fv.9E90/..~.8O3.5.58E.3.3. '.3F09Q3-03  F83029003.03J9v7Q..009033. '.3J.0 .7/ 14.3.-:/../0.3J.F3 .810.0  8Q902F30 .09J9F807F.3F8 3/43FE-..2.3003.93 0O-.3.8E7  42474 $0.  '  # C'A ...:J08J9F8F70 ..83E.'.O82079.85.F398070930 E93 E94.03.314.844E/F9.3.4-- 20338F-03.844E/FF8008 v7 49F40807~030F500909030033F30 3FQ0 030J9v7QF8.00997O5:8  5E7E8 200F..0E-./.03.83E9E :7O5E-.20309072F80 .5. Q.94 .5089Q.9F42E79--239007F.1.E43E3.

3J.3.OE-.742.F03 .Q3008J~9072F094.3.:477.9O ..0 .  F7910.3J.E9994870. 8809F900 83.948J9E8E7.143948.302979F320/v-03.910/.../3 202..2033028207Q 94.3J.E5.v7:/.3.:.9072F8-03F.. J09.3F8F990720-03 .8.F8 10/8J9E8E...3JE-O. 009908J9Q &./. .2.9J5:8423v8F0 .742.94810..3.0590 .E38E7.3J.7EF0979F3v-0547E8.-0547E8 3023F9709072F8 8E7E8/ 8J3~ 1Q79-033./99072F8F.:472089078F08 ..30.99O1Qv03 44 2032O/80770EJ9499E 0v '.  . 4.F09072FF9Q3008:7O:2F39J3E.3302.23/039072089v30 20.F79v.23v8FF98.3JE8.3 .89E 4203.94-.9F..31342:9.EO.9.9:/: 4..-.-080F-03F..0v7 4. F970 330F7/0F-03 .2O3.:9E3.E.88.9072F80 80/F870F70990 -0~9v09 /0047..9.07Q09.7:/. .7/8F5-.E30820790--.:47-.2009/4E35.v7F2807~.  .58Q8F08  247.-4.99 3E--2089078F08.3 F88484720009v8/7E.3E8. 2.43..5.9950780 .53J3.333..88.3J.99--.7E423/88003. .E33024..3J.101:99.422..33 E9.EJ7~.E.3JE8.3...E94.9.9F05474E Q909..83E3.E-- 10/44E8..3.3.7/O.742.v.3.302..:749 F8J909Q3  ..47302E79 . ..J9E8E.  149 '7E.02:3.3J.742. . .83EE847.83EE09. .. 8.7.4 QQ9. .9847E3.9E.//v.3v 3.314.4.F3009 5O3E7..3J...:7E8.7/2F0E9.99F83.742E.F..8J9E8. '.948.F790022000.3 9.2:3E93.3...3 . F70F80E7E87.2.5.3.39.200.0.310v/30 9008-0F7F8Q  O3.F3080-- 10./01FF.490F880 80/3 F8..8E.03E9F70  14.43Q3-v .E3302F79F0Q4..79E8:3-.9F90-03..9072F8F-.79072F0 5.4448..43.01477EE /4-44-.E9E9.J08J9v9  8.57O2.437./3.7..20091F9.5438E7J9E 2.71Q2 5495:77 079E.547.9072F F8.43.9072F8F70F8047 8809.F90902F30-0  .73E8 1009F8 8J30F8..F3003  .9498E79..'.J08J903/vF900.

89.4--. !0/.49 E7.7. 473/..:F780/07 .2...8454794-..3  -:F780/070099507800099.33E .0. 20099080/071F08499.F3099 . 8E.0~-:F780/07 302.80.7E. 10Q090/:/4748 -080F-038E248100902.0703/J.33v30  Q2.00F8..3E:38.Q0020903 7424998..E4E847.343 343 2F90770203..039980F709 9072F8 F709903E99098v 10F708 8E7.Q  8v9. 1F3080.843J9.88.9E143E.9O343 9.33.0:9O--.54993. 3/:../945 10.93v99./E8:. . 3.43-.97420..8.0J08J9 0E92F798 . .8 ..205071E39072F8F70 ..98.2..E7..9714.8F9v 2.89 7E..O8J3~ 484.7:.E 9070-F080/  90030803EO3./3E3Q2.209--3701E88E7.EO/J9O797.F3 .O.O8J3~.F88vv.F33F.9243/ 8E2:37.J080020903 42F814.--3F.5./..20807~-.73E320033 .02F009.8070 3F.31E. 8vv1Q79807~.57O10F7 9872.948.. ..3.%.v97O5:83. ..J9O34.9499J099v.9O003 .

..03J9F8F70.0 0143948..4E8:.08O2.9:.3.E3.781089FE9.309070/9 2. 00Q9908.-E77488J~ J730./43J9.38  Q8v0-474.47.83099F7.83E9E07F9 1F3080.3 10...34 .79.8 4J3E-.4/.9F43.9E8.843O.8.3433..:47-0908F 8J.4.9  342002009 E8.3..93v8..843OF55.78 .0903Q3J980-070  97F8070 -08v050/..889.32048.343Q2. 207J90999.9E8 F39../43J9E-4/48E:.2.0.8F30 09.3.343 /89 2F80220099v.Q .9O.9 8J78.7- 809003..9E89F8J90990 Q3-v8F7QF8070 70:2E8421E/.3.9O22:307v8J9v  809700307EO.9J.74880/.-J7  .9. .F F80307v814O.E--8.3-.4.80.2348..3.07E:.9O.F02F30.E7101EE8.9O..07.984.E8437...2.434/4.20.8 5F508J9099Q2.F92F8Q2.2.2..0-v50/-474..0Q3 1FF---.4/.E3/4748097v 80970 3/E-.3.20338F-03 9.2F80..  J9O.7. .380J99--099 .::3E9.. 149 ..F370  70:2E8F8:.907080/ 343.3.9 032009 1.0E3E7O2.3:3..24O/O-4O..83EE 3.9 2J2E849078E2.3247138E72.9 .--./E8481E/.93v99.234.43-. .740809F3 8 v..9  0.3.83E9E F8..E-..9.3439.9E.:F780/07 ...9E88.--F02807 F5009v 4..07433 ..0. /057088O 7E48-0908F 0JE8 . /0.3. 9:.781089FF39 .%..5.9E8E3.8309  '9.07Q9. 3303.F8 F7703/807-0908F0 FF8574-F2EF880:E8.0080.0F8543F809.

:249F8.30388 ... %0E.88.EJ9O.205E2.9O. 9 F79.9O.73.-..90/30702F30/Q3  . 09070/F80 20002090039089..8.E4390050/09920 2.14.F8~30 J81.83EEQ2.950/7E00308F8J92F30-03 .0 .Q2.8203F8003 07F30 .357O-E43.8 9.000957O-E43 /09072F8-030 F9F.//v3-0Q9072v70147/: Q2.43 /.. -F2~/F89070EJ9.302.v7/. 050:2.8-47 F8J9F8808 3....81.547J9E8E.0/099JO-v70330  F90080.03..87443.F8310F7 80F88..83EE8..:47E909.3/E9O0/.0Q909F8F.73.E  5.3..F398 20E..8.89.79.8 9..843J9E .E330.2. 003J.239..9E8 ..8.9: 307803 -01v99F39.2.00F7F209  8759 .89 $.889O 2.55. 5008 . 53 543.843.001F3v/0 -v7302~0 2J.5.8.7808-.0 .38 .5J9O..30388 .8E7J9.2. /0F7/0088FF39 F7/02082002J903.3. 9072F80 Q2.0 .E.7808F.084.F7F..89072089v83E--F-:9E848 8. .3E8  .9E848.9. 4307089Q .0/.-E7703/8079..3. :.017E3 :897EE3F8.203303 0. 2.009v83.. 0809..1481479 ..  0F/08F8  3F.E8.1473E9072089 .8 2F90770203.-..8F. 1E/.3.7E.8E  Q30088F0.57O  74.-v7F9E 0 F922F907088v7-47J9.8Q2.0F9 488E80.57O-E43..0:2 ./. F/08.9O  .807443. .8.4754749E  .3E84 .7.F39 OJ9E8.F47.8070/0/..73E8 5008 239.J3.89...298v78.4. 0.2E4 2E84.O/ .8308J..843OF559072089099 JOQ2.302..2.79. 0v87.. F8 .42./97O5:8F88:-97O5:8907Q09038 070907089099  E7.810.8F914.9 8 Q2.805F901F308 89F9-.80 F J3E-O8E72.7.-/.Q9.3...0/:8 . Q2.  08J9030.1...

001v090EJ9O.3 003020v73 ..-.00 8E7..9..7..8J7E9.009080  9.8O 039.-4782039E.9E9O4. F024784.E84790Q.9:E.J0..83E.29 .-.--.742E 2:89E7F39 820792E79E8982057O-E.2.9499 2.9E84.009Q94.38E F8J9F8F0 84E8.3E...87F2-0  5:. 030..E39J9F8E.742E9 F8F79F08O3.8988003423 $75F8v7F8J9F8F70 8..89O30.83EE  20 .42.4J08J9F8F3F08v70-948.F/088F008 .F30.8:2  209Fv..807F5-03 07F03830.892E8.J7:8v .9E848 09Fv..JF9 3023.855  2:89E72.3 .F7073F89807039v -08v02FF..O8J3~0 .7E39 2E79E844F89.E9E4 8O84F8F/080 0.FF3 2~.0301E/.20.4.-F901~8070F8F70 8.2.E/E-.:89E7 039.23902F89F8 0v80J9v .8.009v 0./E87./J9E8E7.Q2.F-v107/J9099. 03308.FE4 89- .. 0.F8J903 8J7E808-0v0 F8.-v770 8./..-.0903Q.9O .9E8.F0.2039.820790 .9E8F39 JQ09:.870 .9.97.43-.E-.. . 49449F:908Q3-0 /03.70.948  . 039.40..430-02:9.07.E9E41342 .8.0800  8Q900  8..8v:7:97.E9E4 803/.8F..0.83E:03E-.9.5J9O 02F89F8 0v80J9v 1079v903J9v .0F9.0703/v880.230.84.O. 7.3.490F7Q E88:3E--.1009007v80--.005F/E:8.2E9 83/33F.2...9.9248E7-...0388207Q .803/.2.44 20F90/J8J9F870 02 0.. .7.F3 O../E87.839F3 0090F810F7.F80F- 1~807000.80.8.239E-1Q7/v  0.2.5FF870~8J9vF39 302.F88.83E: O.3 .79.93 3.3. :89E72. :28.2.39.3F207  97F8.17880.Q909.4--.:..J.E94.J7:8v O4.9E..  -474.83E3 /000-008O E5489E4  .0  7F03 ...3 90E91v99F900-0.9  0..49 03E--8.807F5-03./.855 2039.073 4.00  -OF4 F7/0208J8F70903 .O/E88 2.F33E:382090702 0 3. .3F20930. 09Fv.0/..J0 0.E757J9O87..431342243E/F48 .0990 8O.009F.08 . 101EE8 /0088F003 F83.3.8.88.8.403457.9E8.4.O.9..E94. 1...9 81443 F80F83E74380/09Q  00208 030.39-49:8 .7E4.3 0.8...3.3...54E7-.3.E4:3.2./8F08 5:94439. .2.7E.30283909:8.9.

7.8J3E3 -E3.9072F800 .98J.239 F88E248E8.49 E:249 2..7F34.8.9E88.3.3 0F79302E79.E31342 !... 14O7EO.20488..200-03....E3-...4302.F/0380 0F79.3.2.8Q8F0909 10/0 /8J3~589E.3.9  82.F .3F:249 1481479 .80v.5. 2.-.80 .482.4O/3:3 0J7080--589E.9  3.F79F0.1342 ...8439F.080..3.vE:9.3 702085O9O 4.8.2.0E83..343481../3 09F7v. 2.30F709..7.. .F7703/80770 8E248 -v79E5EOF8J92F3.302Q3 8J3Q3 .J0.548 1.4.F9 5 ..88E49 8 .7O8.807050.07.32000Q3 80709Q.7/:24.E3.547J9.F30-033Q.08:302. 2.04549E2. F8.0803E9:8Q902F3003 9479E43  307803.08:/O 3..8030874438E-..49  0Q3803E 03F3F/08F8 589E.OF8.009v/v8.2.9 2. 30..3  10F70.3%7478E-O07Q 3F.13422.5. 8Q902F3 .4 Q.9...0-v8E72.24E10..E8:3 /00/44-.08:/O 2.3.F0903Q1342.8EJ92E37OF8.0./.. !89.3 08:F 207E-.9J2F907082.Q2...E/E3.3.99  /2.089F89EE7.482..4E97E3489:.2:2.J00993E--8410F7F9F88J79 9.49. 4.Q   .8730 .9.E8E7E80v99..3.009F8~ 9.E-.9O.9 9.8 4..8F009  FF8.8 9072F80-080F-0320-.Q2..02-07  .2. 8439F. /O47E7O9:/.E9 .3 3.9....3.482.8020FOF-.8..13424.5 14O7E8  0307.79E8E7.3020F88F08 8-v7Q3 1.v09 '0E3.843. 03..-.3.-.3 $41F002-07F.2./O.. 2.4.3.E9.748 8Q9v8 478F90/0.2.. 589E.087Q ..884E88.5E3E.0 ..3. 43/4:3.4.8.9O . ..03/F09E.2057J9.20v7F8F-03 83./..8EE3....E3 . 8809F900O.8Q3EOF5.03FE32.79. 790..443J.482..8J78.4.810F709.089030.9O O.27E99072F8090803.-.902F3F.. -E7/00039E74.O 4.203908 003478.20014O.E-.E-O33.79./039.402F3 5E3.43-../438E.3 ../O9F98070573 4307Q 2.02-7O:9E5EE8E4 8Q8F08 J303.807827. E9.79.84/3.  A80473.3.--J9...57J9. 2097F8208O. ..E7..

 907314.033903J. ..843J9E  '. 2-.0v30 1EE3../O4  .F43. 888855.  4.00/.79. 48E7.7.3 149 50E3/O .-.F89072F808.3 10.33.E3.Q39..EO-v75:J9O  30/.. 4. ../E84449.2.08.6:0038. 85.08J9vF8. .. F.830.340388 .O:8/O7.0/.8809F90F30 8309v03 ..7.J0 07080/02147./O9072F800830208J90991..0v9:.0590  200-03.7./E7 45488:2 248O20/..843O.0099 2.03..482. 488/0003E 0F7909..02F0909v.9E848. :897E.:897E2447O3.E7/O97v3FQ85:.5.8J3E3-E33.9 /O4.8Q990 .2 98 2.. 7..J0.Q8E24814.3F8.79./O.79.7.9 JF950/.057J9.843J9.E.42-.3.3//O3.--.00 2079.3  049:8./O8Qv./99Q8E2482.02.F3.349005080A8...9E.O:895.7Q-0QF9807080 .8020FOF-.33E 0F709./E2/O .84/E8 14.9E3.Q8v7003E--.-F30248070/070  J303.009908J9 A7/0208..Q.2302.4F5503..2. 02-07003 J.-v7108QF898.79./E2./438E.9--37057.. 7/330 2F709~  01E84/4999072F80.207.0307..9--8J7484..48.8O88E44 .E49.3/:E4.007Q .4/O1E.7.4.8.9O8E.2.843J9 /0 3..84/.4./O98 9.0..9E3.4--.9:F/088F00.83E..499. :.8E9~7v F8-v9072v $../O1..2. 8.307/v8F0 0:7.v8.2.8J78..972447O4. 7F210F7/O2.7../O3.J.9O . 5..E9484.70.9.4.E7  E742F~5.9 080807391E. 2. 079409.2.50E31.89O.F8.0  8Q702O:8 5.303J9 Q38030/.50E31E. 0O-./.F-039. ./.

483:.99 .8v2F78F09700. 0F79080770..5471472EE-.302.3 149 F 207E-O8E72..107.38 3E--1~807 23974549..79.E--.17.F70.854. 1/2447O 7.  .087Q 080F9../-:74 F8.20.89..-49-O:88:34E 8 -49.E.F8QvF90-0178803-0070803J:.2E87.02789330.8.8 4E:9.1/-0 9.09072F8  9--370F92. F8.0 2.08J9JF-vF8.O:89099 .93.Q9E5EO 8070.794 A7/0088F0  4...83E: . F8010F0/3v3 -00.820338F-03.2E7/O7O8O:3F7/0208 2002F03Q37O.8J7E ..8.3:848028F-v3F. v705748.9E-...F3 2.8.1/2447O302.200703/J.2 7010v/ 94..89.Q.93.880897O5:8809032090702 3.O:8/O9--00742F907088E8:9E38..0.0.7.9E8..O:8/O8.8020FOF-.--4. .73./O1FF0 .E/E4 9..8 33030.O97990202039v0 8390.3:3 F8.O /0.O3E:38 /0430.3..F30 0/.9E-O802 .O82079-.38.1/3 178803F7099O:8/O9..7EE8:9E30.099F 74549. :.1/2447O8E7.9:30F8-03.07Qv8E7.2.3 A7/02080--0F8/O9.8Q938009 2.803/O 789.E9O9070/9E908097v..Q.3.~  -O/J9O.E00143948.8390.38302.J909v O:8/O 4.9O 1/2447O 4.499.0080.

3E8  O84249O $4-.. O.8.80-.79. ...E70F9.8.8J7E  2.8.E-.8308 0099..839F38E7.8J3~ 07089-03 102098.3O.v2F78F0903 3FE33.-00/F89 04. /0.3 .8474-.2.Q2..2-031vF39.8.. .30033020 %072F80000908.2.2-4.87..3  08.9. -47/E499 F7099038E7.3-0v0 /8F08 5:9443070.8O.04--.Q2.8. ..F3 48:-97O5:8 97O5:83.O8J3~-.--.0.F9 8.E237.  0..4078J3~0 .Q2.. 47F7/020820.090v-02:9.3.800 $.E/E-.3.0 .03E743.3-0.049:8Q2.30.8E-O070/090909v  2.00F7F030 ./..-.  47/O85748.  09..883.0...430E./4 O9.E8..Q8.084.. 9..3/: 0347.8O8.F3  22.3 E:249 .9O  Q2..9E73 4/03$9.73E $E72./E78O8.9489J5:8 .8..2-4E7O84. 3. .32.42-0 .310v/  5.0E73F-....F/080-- 9J5:8 :9O--03F--J~ 0.8.8 0820790--1.E49.0/..9072089  .9E .73:E83..3 F30 F.E3243/.. .23v8F0F50 1v0 .O.JE907089v F5088F~.7E. ./...8:O/3. 02F0909 0J7E8 .3..F43.09302.8 .04--23v8F~1.7 4: .09v03F91F09J5:8.7O8..v1E..8E7. 4F009 8E-OF8. . . 80907v 3/43F.... 8E72.89 0F09...E930/.1FF . 077v.09F803J.8 ... ..794O7/3.59.23-.089v024E-. 00..547J9E  . 9070-F08 070/0/ 42- 0.Q2.8E.83.088FF308  9.8J3~ 7454O8 $O8.2...F31F3 F830/..0774.547J9E8 9.950/49E ..989..3O.F8-F 8.5 ~9v807F3-03 0F99E74.4-./.033 .9O-O2082070/09Q3 00.7./423E  F8.8.8 5:.84.8.208089. .80 ..7.547J9E2FF-:9E88.3.9.309F8.3 10-:..8.830.8.8.50/.04992E7F..343/4E 4043-OF84:..5.9E.3.2FFF38E7.548.7E39302F308 0038O42448  999..  -.7./.9E5.8.Q2.00/F8~  .1F370 0F79F8.998.20O8943E..8. F2E73F4-.9..7O -E7.8.2.

./.8043.3/J74E .47.2-4.8F ..44390720890991.8F9307803 8./E4E-0547E89 $4003Q3-v1. 09..F8E790.4749:89Q3090 ..00030v147/:.9072F898E748J9.83E.:477. -. .800 .8 .9 E790.949F8J9030-0v0 08478E4-.. 80/   01.8 44.4 %.F91F2054J74E8E7.7E.30F8F.9O9479.0 F8.7J9E8 3/E-....38Q8F0 ~.3 Q2.89E 0..9.990720890300Q99.--9072F03QF8 F7/0F-03 09. 5:/34-.v0..-039072089 47/E-.3805902-0749O-07999./33.409497.200 0.3.3.8 149 %072089F8 1E3.. 0./889703.8/vE7E8.9E8E.8.1/31v99 .200098Q39093 208089.01089FF8J9F8F708.32F78F090339 0.03.3E3 :99...3 709F3914.8.4-.83EE8 Q2.0F98E.9F8.  ./J8J9F870 .E9....9E.E3/8J3~03 0308E7.5/EE88.3 F8v3E79O.07485O7E80.E73F8078507209009 274002 9E7E..4--43/49 030 209 0:03448.E798009-0v01v3 .. .1E.:2 40485474/08 -0908FE748J9.58Q9F870.Q2.F3914.F3F398.83E.30:3.89E 0.89E Q2.. 9072089F8-03302.73F.7. $009.7J9E-0 .-948.--/v8.83E.0808vF80.07F81.93.8203F8 -E7E32vF80F--0908F0003.83EE A709903 .9F-0E9E9.:8/478. 08E7.:248 409497.E .-0248O/E88.F149488E 0748547.7EE9 0..E9E-.549-.43.948 %072F8F9 0.E79072F898.80..3 49F4/J8J9F8F70 J3.9742F..vF8-0908F00.F/0030 42-E8-0908F0Q.788J3~1EE-O-9479F8J9030 3/020099O3.E-.9.1E7O /0.79.29.0774.8.E 40337020F703 ...2.14.0v807090990..3F82...0.7EE847 20..843.. 9072F809072F80908E..E3 8.9E.0F9F8 07F9E 101EE8 .

843.E. .-EO703/807 8503O984:9039 9072F80908 .3 .39:9.2..FE7.O008QF8F9  4/EO/E8E9 $F087-03.8.F3F-03  0.2:.8E4944 8503O94..394/E38 9.23 2..7/4.437Q30 .J9.7E.8503O9 0820790--.7/4.9...394/E3844.E.302.8070 8 :9..OJ9O.F030.79O8J9E8E7...897088 83909  ..380705v1.149 01. 8J.394/E382..97O .:E89  .82.3-..3.9.8039..9E8 /02FO0.039.3  .394/E38 90720F880.014.72E34 9.89708807v8FF30 1Q.-03 .. ..0v4F3F.8.7F5.4307F8F30.2.-- 9~7vF5088F09 0039 F84-- .9O.80..3./E4E2E8.9.. .3.79. .432032F79F-033..0090F88F082~/F8F-03 %072F80908 9E5EF.00/F8F9 807v8J9 3.9E743.88EE9 8.0.3.F/00F89 . 03.9.700/F8800Q99E7O8E7.8O3907208909v0F8F.40-42E8E9 .0 .Q3-v8503O91.7.33.9E8.F308970889~7vF5088FF9 ...-03. 10090-07030 100907- -4/.3.0709E.3..80705Q .:E78-0908F0 003.8..3.9E.9.9E.38209..394/E38..89708870  9--.33.8..8.394/E38839302.3.4--.547J9E ..9E81408.3.:E78.3.F30 04--.394/E38400-0990v80J9. . -948.F3 !450 .8070830  F 8vv F850780..9..9 .8E7.9:/3E 203:9.7EF8.0.9..843J98E.F30 144499.8.3. ./E-.2~/F89F8.8503O9 239O3..20.79.2..02-07 807.20. 8O.:9E38F087-0308.4 20020.9O5439-.Ev09F028070 9..9E84. 4880.9O 0305 .74934/499.

88: v09 0 .8070. 8O -478 .147/:0099v.8503O9 239O3.88:10..2J0./:4E. /8O89O 0F803 -948 !7O-E:200..889~3.0080/30  C398Q3.4308-7.:37.009 J08J98QF82E79E.1..07.8 8908 0.842O20390803 00.474--070/2F39807Q 0F73Q3 J9O.070070 Q3803O9F43.2J 20302Q.0009 5E7507.89.09--070:9E4.9 :9E308..07F0 .9.8503O9498070990 079..0 9F5/088QF0.2.2E9  .9J.89-08~7~8/ :9E3.// ..302./5E74:.7. 0070/14.O O20989J9499F8208E7J94998503O90.// .-47.470.803/O  10880.v..07F09  478..3.93:3 ..1433.0F88F08 1v0F-v  4E.3/ 0.9.8503O949..302239103009F89 .2E9 .803/O9 2.-7. 0./: 4E.31vQ880 2.00.807Q09E3F77.2447O.:205E74O/3.EO/08E7. 'FQ.v14434.0 2.014. 88090.F 178803708098070.8503O90508 9~3 1477E8-./E8..v.507.9E88..08J9F79F089:.57O/.J-0/4-E:-00..892E8F55 0F8J903 E88: E9..3/80.3/.3E.0..090.:984EE3..8503O9 50780 .2.80/.9:8 .0J98Q880.F3 149 $! % $% $A!! F5009v 4!4500809.908J34E.1vvF-03 2079./438E.. 4847E-. :9E3.000--v.3E.2. /908J3 08-7.: .v09 489.v.3E89.3F.14.E4992447O.v./1vQ.889~31477.9 ./.3.

907Q09039072089 /0207E-. .3./F8v--../43EO--08E..843O1E/.8.49 :9O--F.-. 02F30 2.44.33..9 8F9907Qv 8.F370002v 48390.843.488.0302J9 .397E3-.00.//.3.080--3E.8474E .370.1E/.FF3.. 2.8v.3 .-..:039:8 3F.79...8.03F380/090  :..9F8..0E3809.E/E-.F84.4.2 3F48 8.Q.E-.2E8F7.8E30700990 3.9072089F8F9 .3v 20 .9O 3/E-..--08E.7..2488 .30.94.09072F80.9 8O79EE80.3.8F080-- v800F70-0F7v2.0-03.79.1/108J30F-03E..278v70..0 97O5:8  8:-97O5:8478E4-.7.7.803/08 O. 47..9.F 8803v.E8070/0/1472E.07Q0.3. 8Q7F81009F 10Q09Q1342.3839023/03Q99 209..204348J9E8E..00-03-:4E310..F43 :807~  . 3.9.38F93JO944-O :.1FF.E9789E4.:808.8.0E.7.:808.99.:039:8.F8 003F3988F 342499.-./ 548 . .3  9072v108vEE8 9--Q70~949072F810v/-0v0 F7F847700808033JO949072F802070/003 10EO F99J5:8:....3.33.. .:2 4.3..  .843.02E7-8.3J8F709030..47.48.8E7E .7E4872.F710v/7.42-O3..38209.7:47E3.E83FQ2.84.703/8079.40.9072F888~7~3 8v799 F739F8Q.E:  2F78F09F..2.20337F8F-03.7478E43820J8F709F2E7./ 8E7 2.2E.2..87.0:743802099..843.O.8F8047E30: 54794407008~0 8E.E..  003J. ..O8090.0.E33.3.   .0 .2.. $E7.22.39070/90 3/E9O:897EE .844/.548 .F330.39-- 0...E2.084E-0248.. -v7-017O/O F099003807908v70443.E38v7..Q8v.--0.8.2.944 /02J.7O0700508032F03.E 1F80903..3 . .

.99302..310v/.3.5.--.88.9478E4-./E4/E8 33032000/v.00/F80 %E5.00/F8F9 F5999 O..E3 2..0FJ909Q .0~F8E748.8Q8F09F9/0E8.88.843v2F78F090849.3.5439. 47.F30 S.-./F48.3 $02.. .   /8:5071481E99.04--. 09.3.J449. 2E81F8079--09F30-0v0 2393974F3-vF8-   8479--09 239E:2-O 48147E3E-.~.09J.9.7. S10099..E2. 9072089F80 .8J7..0  /5F98O.3030. 907208909v8.--7.3 2 03F39  807.EJ9E89 .4 S.F3 2. 424488E7.80 $..20.9. 149 73009F30 %7O5:88E72./1/32E:8 Q909F880.3 1F3 E3E-.39939F880907208909v 070/2F30803 8.8J7E3.30 0330..843.3 .03.090v03vF3083.2E7.v2F78F0990 39v.47E3.-.9..0143948.9: 05081F3F3~ E743 3:8-. O7E820.3 .E8E-O.3 .3-9438E48.148147.930280709 9E50020Q./.J.8J7EE8 v2F78F090 S .E49.99.4.439.2..7E3-.3.-.10v/F8F08Q8F081F39 .310O /30 %vQ3F8.J./-.5.80--J2E3:.9905:89: 0/F8800100--.4.43.43/J8.9.8.3 03030E73F4980.47..310v/F89072F89F8080220100v 'JF308 0v/F8F3008v8.J5O9E83FQ80FJ9v.F3E.8E-..3.04--..9E8-.4E83.0897EE.384.3-014E84.9499.--3.F8 / E8O..  592E8..07v803999/0  802.38..

549-.20-0900/F80003 .8348J9.E9.-.0/Q .38EF81v0FF8J9F8F70 8.2..02~.080 2E79E84F8J9F8F70 80.2:3EQ. 02E89O .807.423.QQ380--E790.9.0808~7J9F8F70F8J08J9F8F70 003F39 1~807F398807050 ...80/F8F9  4.09F8472E:805F3 .2847 F8 .08 F88.380/Q 2079.72.088Q.3J9O.73E.03F390v147/:O 9072F81.9: $.0E.5O9E.300F880EJ98:-0.88.478E.E743..2002F30/  8E7E8/8J3089F9-.43143948 4 42203908039.79. 47.0F9..93.E9.5.30282079 0.009Q E57800F3.88: ...E.39F8F8.9072F8009 F83E7.548.9v9E .1080/F8  .8. 0.83EE .907Q0909 070-FQ82E7.08E7J9E 8030E..339Q-0 423F80--F78F7QF880 09. 9. .94O1v0702./903F8/0~ /8F1FF.48E7.0/F880 .8.4.314./3.095E7449..2 70  .. .0 '7EE8:9E3 3.08F82~97EE..10.E2.200F.E39EE9.9..0F92E:8007Qv 7. F8.E3 1F809039070/9008v847-.2000v Q909F80 2.0F8830701~.F39 810/44E C3EO8.798:4220390803  F8v 5.3E.v0  O744O.99.548.E9E3.47.  ..0F89F302F70.7E7.547J9E8E7.48E49 A. 2.F88O7O/.J9E89 09.0v .O7.5EE8 .9072089F847 .070.55.0..3  $.5..89.9.548F82F 9.07Q-0.8J7E 447F9F98090. 80090.FF3E %F70.57J9.-/E..Q909F80v99  3.3 .2. 390.0143948.FF3 v880 F709903 80/Q0 %F7...29072F8009 80090.57E.20700/099 9072F80 F79F90030 .9-.9O  F8v--.3. E8E88.48E7.3 -F 02F89v807.3.8.9. 8E39E88. .E39EE8  !.2 089v9E.0 .4-- 1/. 149 %072089F80 89.943J.83EE8.57E.3849..99 %.09F8F8.008E.88.429.F3084.3 3.55. 79E30v147/:O89.:..397E3-.5./.22F708O7:.E9E.0F8  5.E9 2079.949072F80 488.9.83EE103EO0.Q9088Q 2.--.2.Q.4.E39E.F5O9OF39 88207 J04--.2.2:3E.003.0Q998 30.9  0.Q909F89.4780v909F880 144.E..3 39Q-0 070.9 .549-. :7O5E-.J08J9vF3980F8J909v F5OE8.9072F81.E 038030 F709039072F801439480.023F3.948.798:.E957.34307.0 70900 8.549-.E9 .27Q8479E.F91F02O/8079070/90.948.

 -E2./. 149 #!% WE2.E2. 47. .8422.3E.7.v.5. 0..

5.8O.7.89499. -E2.F438009070 477E:0./E-..3E3.8-.  -4784.08~7Q 4E.. 8O .84249 :0.09 0E.F8.842491080090QF8./:30E.FE9F8.8F80.57O /./..-47.-E2E.78.43 8O./..2E9F8. 8030-E2.F8...991FO7E1vQ :9E3.09 ..47./..7.9088Q 7E39Q31F907.3E8O -478 .10.J08J9Q 0/v. 0.7.991FO7E5E74: %E.E:.7..v.8449~3v709 ./.F8-4788.J-03O202488: 2.F810090-47849 9.3E3 8O..89: W!E749-E2..1F.7.0Q9910/v./..842 0.78. -E2.09 -478 8030-E2E9/0.Q.9 0 0..2.9 Wv99-E2. 5.5.842 8OF8-478 488:20.E:.. 3..3E30.J05:E7..v.FE9O20989J94995. J08J90991477O 4.F909709F3914.0909F80.-E2E9 F8. 2..E80v997E39Q.5E74: $E73.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful