Alkoholos koktélok Alexander 1/4 brandy, 1/3 csokoládélikőr (barna), 1/3 tejszín. A hozzávalókat összerázom, pohárba töltöm és jégkockával kínálom.

Ízlés szerint megszórható a teteje reszelt szerecsendióval. Bloody Mary 1. 2 ek citromlé, 12 cl paradicsomlé, 9 cl vodka, 2 csepp Worcester-Sauce, 2 csepp Tabasco, késhegynyi bors, csipetnyi zelleres fűszersó, jég. Egy mixerben összerázom jéggel az összes hozzávalót, majd poharakba töltöm. A tetejét rellersóval sózom. Bloody Mary 2. 1,25 cl paradicsomlé, 3 cl vodka, 2 csepp Worcester-Sauce, 2 csepp Tabasco, késhegynyi bors, csipetnyi zelleres fűszersó, jég. Egy mixerben összerázom jéggel az összes hozzávalót, majd poharakba töltöm. A tetejét zellersóval sózom. Bronx 1/4 pohár gin, 1/2 pohár vermut, 1/4 pohár narancslé, jégkocka. A hozzávalókat összerázom, pohárba töltöm és jégkockával kínálom. (MK) Gibson 9/10 gin, 1/10 száraz vermut, gyöngyhagyma. A gint és a vermutot keverőpohárban jéggel öszekeverem és koktélospoharakba történő leszűrést követően gyöngyhagymával díszítem. Champagner bólé 2 - 2 citrom és narancs szeletelve, magozva, 12,5 dkg cukor, 40 dkg cseresznyebefőtt, 10 cl cseresznyebefőttlé, 1,25 dl cherry brandy, 1,25 dl borpárlat, két üveg édes pezsgő. Egy edénybe beleteszem a pezsgő kivételével az összes hozzávalót és legalább fél órára behűtöm. Szervírozáskor öntöm hozzá a pezsgőt. Pink lady 2 cl gin, 1 cl citromlé, 1 cl gránátalmaszörp, 1 tojásfehérje, jégkocka. A hozzávalókat sok jégkockával shakerbe teszem és erősen összerázom. A keveréket bárszűrőn keresztül beleszűröm a jégkockákkal előkészített koktélospoharakba. Vulcano 2 cl málnapárlat, 2 cl kék curacao, pezsgő, 2 cm narancshéj. A málnapálinkát és a likört pezsgős pohárba töltöm, a narancshéjat rátöröm, megkeverem és felöntöm pezsgővel. White lady 2 jégkocka, 2 cl fehér curacao, 2 cl gin, 2 cl citromlé. A hozzávalókat shakerben összerázom és a koktélt koktélos pohárba töltöm. Wild kiwi 4 cl kiwilikőr, 2 cl fehér rum, tonic a feltöltéshez. Dekoráció: 1 citromkarika, 1 limettkarika, 1 koktélcseresznye. Longdrink poharakba rakom össze. Pár jégkockára töltöm a likőrt és a rumot, felöntöm a toniccal és a gyümölcsökkel dekorálom. Likőrök házilag Borlikőr Fél liter testes vörösbor, 40 dkg cukor, 2,5 dl rum, 1 vaniliarúd. Hosszában kettéhasítom a vaníliát és a többi hozzávalóval együtt jól záródó üvegbe teszem. Egy hónapig nem bántom, időnként felrázom. Leszűröm és még 2-3 hétig hagyom érni. Meggylikőr 1,5 kg meggy, 1 kg cukorból és 1 liter vízbúl készült szirup, 1 rúd vanilia, 3 g fahéj, 5 szegfűszeg, 4 szem keserűmandula, fél liter finomszesz. A meggyet kimagozom és egy bőszájú üvegbe teszem. Felöntöm a lehűlt cukorsziruppal, beleteszem a vaníliát, a fűszereket, illetve a mandulát és az alkoholt. Jól elkeverem és 3 hétre lefedve kirakom a napra. Ezután leszűröm, üvegekbe rakom és jól ledugaszolom. Bodzalikőr 1 liternyi bodzabogyó, 2 liter víz, 1 kg cukor, 1 rúd vanilia, 6 szegfűszeg, kevés szerecsendió, 1 citrom, fél liter tisztaszesz. A bodzát a vízzel és a cukorral fél órán át főzöm. A levét leszűröm, hozzáadom a fűszereket és a citromlevet, majd újabb órán át főzöm. Ezután újra leszűröm és elkeverem a finomszesszel. Üvegekbe töltöm. Mézlikőr 1/2 kg méz, 1/2 l 96 %-os tiszta szesz. A mézet feloldom az alkoholban és elkeverem fél liter felforralt és lehűtött vízzel. A sorrendet nem szabad felcserélni ! A likőrt vastag szűrőpapíron átszűröm, majd legalább 3 hónapig érlelem. A kész likőr 34 %-os alkoholtartalmú. Narancslikőr 60 dkg méz, 1 liter víz, 1,5 liter konyak, 4 narancs, 4 szegfűszeg, késhegynyi csersav. Meghámozok 3 narancsot, megtisztítom a fehérjétől, összevágom és nagy üvegbe teszem a negyedik (egész) naranccsal együtt és ráöntöm a konyakot. 10 napig állni hagyom. A mézet, vizet, csersavat sziruppá főzöm, lehabozom, lehűtöm és hozzáöntöm a narancshoz. Beleteszem a szegfűszeget és letakarva még 10 napig állni hagyom. Ezután ülepítem és üvegekbe töltöm. Kókuszlikőr 4 dl finomszesz, 50-60 dkg cukor, 1,5 l tej, 10 dkg kókuszreszelék, 2 csomag vaniliáscukor. A tejet felforralom és a kókuszreszelékkel együtt egy órán át lassú tűzön főzöm. A tűzről levéve belekeverem a cukrokat. Mikor kihűlt, átszűröm és összekeverem az alkohollal. Tojáslikőr 5 sárgája, 25 dkg cukor, 1 cs vaniliáscukor, 2,5 dl tejszín, 1/8 l tej, 1/8 l tisztaszesz. A sárgáját habosra keverem a cukrokkal. Hozzáadom a tejszínt, a tejet és az alkoholt. Jól elkeverem és üvegekbe töltöm. A üvegeket jól ledugaszolva 2 hónapig nem bántom. Erősítő meleg tej 4 sárgája, 8 dkg cukor, 8 dl tej, 4 dl rum, vagy konyak. A cukorral kikeverem a tojássárgáját, felöntöm forró tejjel és összekeverem. Elkeverem a rummal, vagy konyakkal. Különösen télen frissítő és erősítő ital. Jégkocka

3 perc elteltével leszűrjük és 8 evőkanál narancslével elkeverjük./ Tejes turmix 20 dkg földieper. 2. Joghurt Az egyik legrégibb erjedéses tejtermék a joghurt. vagy csak egy kisebb torkoskodásra vágytok. Sötét szerenád 1/4 l erős kávé. citromszelet. Yogurt tatlisi (török édesség) 5 dl joghurt. Jägermeister. hiszen megolvadva már nem olyan értékes. 2 citrom leve. tört jég. 3 dl víz. . akkor csak keveset teszek ki a gyümölcsből. A joghurtot alaposan elkeverem a vízzel. 2. a mézzel és a tejjel. megmosott. 1 kg cukor. jégkocka. 1 cl citromszörp. vagy újabb vendég érkezésekor további tételeket veszek elő. Narancs-tea Egy darab jól megmosott narancshéjat és 4 evőkanál fekete teát leforrázunk 1 liter vízzel. vagy kávétejszín. 4 teáskanál fekete teára öntjük és 4 perc elteltével egy finom szűrőn átszűrjük. illetve ugyanilyen mennyiségű tehéntúrót is felhasználhatunk. bár a gyerekeknek tetszik. 5 dkg csokoládé. majd hülni hagyom. Az összes hozzávalót elkeverni és jégbehűtött pohárban tálalni. Gyerekek bulizós italai Ha már elteltetek a sütikkel. illetve a sóval.I. Mikor a vendéget kínálom. 1 dl joghurt. 4 evőkanál mézet keverünk bele. melyek félig töltve vannak jégkockákkal. Ízlés szerint tehetünk bele kevés vaniliás cukrot és citromlevet is. A megtisztított. Forró kávéspecialitások Ír kávé 1 pohár erős. hogy végre nem "kólát" isztok. majd alaposan behűtve tálalom. Melegen készül. Poharakba töltöm. Ilyen az Ouzo. 6 dkg cukor. gurulós málna. 1 ek citromlé. Mézes tea 1 liter tejet felforralunk. II. Joghurt 1. majd alaposan behűtve tálalom. másképp írva "yoghurt". A joghurtot összemixelem a málnával. A módszert tökéletesre fejlesztettem. erre a virágméz a legalkalmasabb. 1 likőröspohár cseresznyepálinka. 1 pohár málna. Laszi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt. fél kg liszt. Mindig alaposan tisztított és jól lehűtött alapanyagokból. A forró tejben feloldom a csokoládét. csak szobahőmérsékleten lehet kínálni és csakis öblös konyakos pohárban. 2-4 ek whisky. szeder erdei gyümölcs kerül jégkocka gyanánt az italba. Csészékbe osztom. Unicum. Mire a "jég" áthűti az italt.5 dl víz. forró kávé. Újabb kínáláskor. Joghurtital 2 dl joghurt. 2 dl joghurt. 1 mk só. citromhéj. vagy a szupermarket mirelitpultjáról választott fagyasztott eper. Ötlet Magyar Károly barátomtól tanultam a következő "ehető" jégkockát: Saját fagyasztású. 1 mk só. de hideg ital a következő: Fekete erdei kávé 1/2 l erős kávé. fél dl jéghideg tejszín. Tovább már nem keverem. 2 ek porcukor. Termoszedénybe teszem és 5-6 órán át nyugodtan hagyom. Mártásos merőkanálba öntöm a whiskyt. ami körülbelül a következőképpen néz ki: Lefagyasztok pár tetszetős üveg salátástálat. belekeverem a cukros joghurtot. hanem nagyon egészségesek is /Anyu örülni fog. a vodka. egy-egy tejszínhabsapkát teszek rájuk és megszórom reszelt csokoládéval. a pálinkák.5 l tej. beleöntöm a kávéba. melyet a világ minden részén készítenek. frissen kell készíteni. 2 dl tej. illetve stampedliket (ez utóbbit az öcsémtől tanultam ). 2 tk cukor. A forró kávéhoz hozzáöntöm a cseresznyepálinkát és hűlni hagyom. Citromszelettel és citromhéjspirállal díszíteni. reszelt csokoládé. ajánlom az alábbi italokat. Mikor 45 fokosra hült. majd azonnal tálalom. 8 dl tej. majd a tört jéggel poharakban tálalom. (Nem felejtek el 1 dl-nyit félrerakni a következő oltáshoz !) Citromos tej 1 dl jéghideg joghurt. meggyújtom. A joghurtot alaposan elkeverem a citromlével. majd alaposan behűtve poharakban tálalom. Ayran (török joghurtital) 5 dl joghurt. kisebb darabokra vágott gyümölcsöt a cukorral. beleteszem a cukrot. Joghurtital 2. A joghurtot mixerben alaposan elkeverem a vízzel. Díszítésül friss mentalevelet teszek a tetejére. csipetnyi bors. és rövid ideig turmixolni. friss vagy mirelit gyümölcsöt. majd alaposan behűtve tálalom. majd a tetejére jégbehűtött tejszínhabot teszek. tejszínhab. saját maga is kellően felissza a levet és kellemesen pikáns módon gurulhat le a gyomrunkba. 4 tojás. illetve a cukorral. Ezen forró csokoládét hozzáöntöm a kávéhoz és elkeverem a porcukorral. a tejjel együtt kell betölteni a turmixgépbe. Zöld limettel még finomabb. A tejet kevergetés közben felforralom. vagy vásárolt) elkeverem a cukorral. cukor. csapott ek cukor A joghurtot (saját készítésű. Mikor kész behűtöm. Földieper helyett bármilyen fajta érett. pár kiskanalat. Ízlés szeint édesítem. Konyakot. Dahi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt. csipetnyi só. illetve a sóval. 1 tk sütőpor. hanem a hideg tejszínen keresztül lassan iszom. Ötlet Bizonyos italokat is le lehet így fagyasztani és mínusz 20 fok körül olajos állagúak. Malteser (Aquavit) stb. Díszítésül friss mentalevelet tehetek a tetejére. ráöntöm a nagyon forró kávét és megkeverem. 1/4 l tej. 2 ek méz. A joghurtot alaposan elkeverem a sóval és a borssal. 2 ek enyhén felvert tejszín. Forró vízzel előmelegítem az ír-kávés poharak. amelyek nem csak finomak. majd 4 csészébe töltve tálaljuk. 1 ek cukor.

negyed kiló eper. borssal. a citromlével és a cukorral. 10 dkg cukor. Bodza-Joghurt-ital 10 dkg érett bodzaszem. A bodzaszemeket mixerben pürésítem. 1 ek cukor. A visszamaradt kókusz még kibír egy "menetet". vagy fagyasztott málna). Epres tej Fél liter tej.negyed óráig állni hagyom. Joghurtos citromkrém 6 dl joghurt. narancshéj. az uborkát. 10 dkg porcukor. 1 ek porcukor. jégkocka.5 dl joghurt. narancshéjspirállal díszítve tálalom. 2 ek citromlé. színe haragoszöld. Tejkocsonya 5 dl tej. A joghurtot habverővel egy percig verem. A maradék cukorból nagyon sűrű szirupot készítek és kihülés után ráöntöm a sütőből kivett forró tésztára. cukor. Díszítés: Néhány szem málnát rászúrok egy hurkapálcára. SHAKE / TURMIXITAL . A fagyasztott málnát felengedni hagyom és a joghurttal és a citromlével együtt összeturmixolom. Kókusztej 1 liter tej. a fokhagymát megtisztítom és igen finomra váégom. majd 10 percig . bors. 20 dkg kókuszreszelék. 1 dl joghurt. 2-3 banán. gyümölcs. Édesítve hidegen. Kihülés után tálalom. Oltott tej 1 liter tej. 1 ek porcukor. csipetnyi só. rátöltöm az ásványvizet és jól felkeverem.5 dl tejszín. majd jól behűtöm. néhány mentalevél. A joghurtot a sóval. fehérbors. 2 kk kakaópor. lecsumázott epretösszemixelem a tejjel. mint a citromé.5 dl joghurt. A joghurtot egy pohárban átkeverem. 1 dl joghurt. A hozzávalókat mixerben pürésítem. A hozzávalókat mixerben pürésítem. majd hozzákeverem a tejet és a tejszínt. Tetejét a fantáziám szerint az otthon található hozzávalókkal díszítem. tortadara. Hozzákeverem a lisztet és a sütőport. belekeverem a fokhagymát. fél ek olivaolaj. majd jéghidegen kínálom. limetthéj. majd jégbehűtve.5 dl joghurt. Narancsos tej Fél liter tej. zellerfűszersó. Joghurtos saláták Uborkás joghurttál 1 salátauborka. Limettes tej 2 limett leve. Szalmaszállal és narancsszelettel szervírozom. 1. levét kicsavarom. a díszítéshez. majd kis tálkákba töltöm. A masszát egy kizsírozott tepsibe öntöm és közepes lángon megsütöm. cukor. SHAKE Málna shake 10 dkg friss. 1 dl jéghideg joghurt. bors. Összekeverem a kétkanálnyi langyos vízben oldott zselatinnal. fél dl jégbehűtött tejszín. Mentás shake 1. 1. 1 gombóc narancs-. majd elkeverem a porcukorral és a narancslével. A tejet felforralom. Uborkás dresszing 5 dkg uborka. majd belekeverem a cukor felét és a joghurtot. míg a cukor teljesen fel nem oldódik. majd összekeverem a málnavelővel. Tejszínhabbal tálalom. állandó keverés mellett belekeverem a tejfölt. A banánt a tojással. 1. sózom. 1 dl ásványvíz. cukorral a limett levével és héjával egy tálban összekeverem. tejszínhab. fél csomó kapor. Az uborkát lehámozom. 2 dl tejföl. A tejet felforralom a cukorral és a vaniliával. Már nálunk is kapható a kicsi zöld citrusféle a limett. majd összekeverem a bodzával. 1 tojás. majd összekeverem a joghurttal és a porcukorral. 3-4 ek. vagy citromfagyi. vagy felhasználhatom süteménybe. majd tetszőleges salátára öntöm. 2 pohár joghurt. melegen egyaránt finom. jégkockára töltöm. Afrikai tej 1 liter tej. 2 ek narancslé. majd megszórom a finomra vágott kaporral. beleteszem a teát. majd tetszőleges salátára öntöm. A hozzávalókat mixerben pürésítem. majd belekeverem a kókuszreszeléket és a cukrot. 2 gerezd fokhagyma. cukor. zellerfűszersó. 5 dkg cukor. 2 tk citromlé. A cukrot tetszés szerint adagolom. 1 tk citromlé. Lehülés után leszűröm és a tejet jégbe hűtöm. 2 teafilter. darabka vanliarúd. A joghurtot egy pohárban átkeverem. 4. jégbe hűtve. fél ek citromlé. Feltöltöm jéghideg ásványvízzel és poharakba. A keveréket magas pohárba töltöm. 1 narancs leve. 1 cl limettszörp. üdítő hatású. A citromot lereszelem. Talpas poharakba töltöm. Nagyon finom. A tejet felforralom . Hideg tejes italok Tejes tea 1 liter tej. a mogyoróval és a kakaóporral összemixelem. meglocsolom az olivaolajjal. fél liter ásványvíz. A málnát egy szitán áttöröm. majd szívószállal szervírozom. További 5 percig forralom. Íze markánsabb. limettkarika. Joghurtos dresszingek Tojásos dresszing 2 keménytojás. 1 limett leve és héja. A mentaleveleket lecsipedetem a száráról és finomra vágom. palacsintába. majd kis lángon.A tojásokat felverem. Az összes hozzávalót jól összemixelem. fél mk citromhéj (KOTÁNYI). 2 pohár joghurt. 1 ek zselatin. vagy mixerben pürésítem. A lángról leveszem és a konyhában lefedve hagyom másnapig. Az összes hozzávalót jól elkeverem és előhűtött poharakba töltöm. só. Mentás shake 2. Málna-Joghurt-ital 10 dkg málna. 1 tk méz. 1 csomó mentalevél. A tejet felforralom. 5 dkg darált mogyoró. A tetejére teszek néhány egész bodzaszemet. A megmosott. majd elkeverem a porcukorral. félig a joghurtba mártom és keresztben ráfektetem a pohárra. maj lehűtöm. 1 citrom. poharakban kínálom. a szárított citromhéjat. Limettszelettel és limetthéjjal díszítem. 1 szelet narancs. Utána hűtőszekrényben tárolom.

fél citrom leve. 2 dl tejszín. 5 ek folyékony csokoládé. fél citrom leve. 1/8 l tejszín. A kávét négy pohárba osztom szét. 1 ek fehér rum. 10 dkg cukor. A tejet összekeverem a cukorral és a kávéval. Lehet még ízlés szerint minden pohárba három jégkockát is tenni. pár mentalevél. Málnaturmix 40 dkg málna. 4 ek zabpehely. 4 ek dbozos ananász. A leszűrt kávét hűlni hagyom és a hűtőbe teszem. 3 tk kakaópor. Méz-tojás flip 4 tojás. 2 ek cukor. 1 ek barna cukor. fél csésze kakaó. Ráöntöm a nagyon hodeg kávét és megfejelem enyhén cukrozott kemény tejszínhabbal.5 dl tej. A bodzát összeturmoxolom. Az őszibarackot mixerben pürésítem. 1 kis csomag vaniliafagyi. 4 dl tejszín.Banánshake 2 dl tej. 2 csésze tej. 1 cl gránátalmaszörp. Málnaturmix (szörpből) 1 dl bodzaszörp. 10 dkg cukor. Őszibarackturmix (befőttből) 50 dkg őszibarackbefőtt. 10 dkg cukor. A kávét. Café frappé 1. Meleg tejes italok Forró karamellás tej 8 dkg cukor. 1 ek jófajta kakaópor. majd a többi hozzávalót hozzáadva és tovább turmixolva jégbehűtve kínálom. Eperturmix 40 dkg eper. A jól behűtött kávét és kakaót egy pohárba töltöm. 2 adag vanilia-. 5 dl tej. 2 dl tejszín. 2 cl limettszörp. 4 csésze víz. A fagyit poharakba töltöm.5 dl hideg tej. Az összes hozzávalót jól összeturmixolom és előhűtött poharakban szervírozom. Szívószállal tálalom. 4 dl tej. 2 dl tejszín. 5 dl tej. felöntöm a tejjel és a tejszínnel. Bodzaturmix 25 dkg érett bodzabogyó. Őszibarackturmix 40 dkg őszibarack. Összekeverem a jéghideg kávét. Forró csoki (amerikai recept) 8 dl tej. 6 cl tejszín. Rioi jegeskávé Személyenként: Fél csésze erős kávé. Hozzákeverem a juharszirupot és a zabpelyhet. 10 dkg cukor. 1 ek csokireszelék. Jegeskakaó 1/2 l tejeskakaó. cukor. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit. Teáscsészékbe osztom és a tetejüket megszórom szerecsendióval és fahéjjal. majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. Az ananászt felaprítom és a poharakba teszem. 10 dkg cukor. mentalevelekkel díszítve kínálom. tejszínhab. vagy tejszínfagylalt. A málnát mixerben pürésítem. A felforralt tejet és a konyakot a tojássárgájamasszához öntöm. fél citrom leve. A hozzávalókat mixerben pürésítem. majd a pohárban kuksoló vaniliafagyira öntöm. 4 dl tej. Mokkacsokoládé 2 csésze eszpresszókávé. Angol jegeskávé 6 dkg őrölt kávé. 2 adag vanilia-. 3 kk cukor. tejszínhab. a fagyit és a kakaót. Eszkimókávé 6 dkg őrölt kávé. Szívószállal tálalom. Bögrékbe töltöm és a tetejét kevés fahéjjal megszórva forrón tálalom. A tejet felforralom. 2 banán. 2 ek akácméz. 1 ek juharszörp. 2 cl gyömölcslikőr. fél citrom leve. jól elkeverem. majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. 4 adag mokkafagyi. 4 csésze víz. hozzáadom a fagylaltot és szívószállal szervírozom. A hozzávalókat mixerben összekeverem. fél liter tej. Egy lábasban a zukrot karamellizálom. 3 ek konyak. a tojásfehérjéket habbá verem. 1 kk Nescafé. míg a karamell fel nem oldódik. Ráöntöm a hideg kávét és a hideg ananászlevet. Magas poharakba töltöm és szalmaszállal kínálom. A fagyit elosztom négy akkora tálkába. fél csésze kávétejszín. 7. A kávétés a likőrt négy pohárba osztom szét. őrölt szerecsendió. 2 jégkocka. 4 dl tej. őrölt fahéj. 10 dkg cukor. 2 adag vanilia-. fél csésze csokifagyi. a fagyit és a csokoládét. Jégkockát teszek bele és a tetejére tejszínhabot teszek. (179) Jegeskávé 2 4 dl erős feketekávé. fél citrom leve. majd jégbehűtve kínálom. vagy tejszínfagylalt. Jegeskávé variációk: Jegeskávé 1/2 l erős feketekávé. 1. 2 gombóc vaniliafagyi. A tejet felforralom és belekeverem a kakaót. hozzákeverem a barna cukrot és a fahájat és habverővel addig keverem. 2 dl tejszín. 1 kupica likőr. fél citrom leve. majd jégbehűtve. fél dl tejszín. míg az ital habos nem lesz. majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. elosztom a tetejükön a tejszínhabot és megszórom csokireszelékkel. Ananász-kávé 1/2 l erős kávé. vagy tejszínfagylalt. A levétől lecsurgatott őszibarackbefőttet mixerben pürésítem. Málnaturmix (szörpből) 1 dl málnaszörp. A tojások sárgáját a mézzel habosra keverem. majd az egészet hozzákeverem a fehérjehabhoz. 1 gombóc vaniliafagyi. 1 dl jéghideg tej. késhegynyi fahéj. a tejet és a kávétejszínt mixerben jól elkeverem. Tejszínhabot és tortadarát teszek a tetejére. Hozzáadom a cukrot. 2 kk cukor. míg egy sűrű tejszínszerű masszát nem kapok. 10 dkg cukor. 1/8 l ananászlé. tejszínhab. hogy a harmadáig érjen. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit és tejszínhabot teszek a tetejére. A tejszínt habbá verem. . 4 dl tej. szalmaszállal és teáskanállal szervírozom. fahéj. Az epret mixerben pürésítem. A forró csokit négyfelé osztom. elkeverem a rummal. A hozzávalókat mixerben összekeverem. Ribizlishake 10 dkg ribizli. Ostyával. tejszínhab. majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. majd jégbehűtve kínálom. A leszűrt kávét hűlni hagyom és a hűtőbe teszem. 4 dl tej. majd addig keverem.5 dl tejszín. 4 adag vaniliafagyi.

Megfagyasztom és poharakba osztom. a citromlevet és a rumaromát. vagy rum. 2 gerezd narancs. (179) Gyümölcsszorbet 3 ek vaniliafagyi. hogy a jégkocka ne higítsa fel az italt. Mikor a vendéget kínálom. Az erős teát ízesítem a rummal. A shakerbe egy maroknyi tört jeget teszek. 1-2 ek citromlé. 2 jégkocka.. A vizet felforralom a cukorral és besűrítem a hidegen kikevert keményítővel. 2 tojásfehérje. Unicum. (124) Málnafagylalt Egy málnapudingot készítek 1 liter tejjel és hozzáadok fél liter friss. (307) Citromfagylalt 30 dkg cukor.). 3 ek porcukor. 1 citromkarika. 20 dkg cukor. majd össekeverem a tejszínnel. Figyelem: Megfelelő alkoholtartalomig. 3 dl tejszín. Malteser (Aquavit) stb. 1 tojásfehérje. 4 cl vörösbor. akkor készítsük el a sját anyagából. saját maga is kellően felissza a levet és kellemesen pikáns módon gurulhat le a gyomrunkba. A módszert tökéletesre fejlesztettem.5 dl tejszín. Jegesital variációk: Jeges rumos tea 2 dl erős (2 filterből készült) tea. Az őszibarackot pürésítem és a tejszínbe keverem. víz. A fagyasztott málnát mixerrel szétveretem. Mire a "jég" áthűti az italt. vagy fagylaltgépben megfagyasztom. 2 g keményítő. (302) Eperfagylalt 2. Nem készíthető viszont vodkakocka. vagy a szupermarket mirelitpultjáról választott fagyasztott eper. Martini stb. Átszűröm. utána nem fagy meg! Borjégkocka. illetve cukortartalomig lehet csak ilyen készíteni. szörpjégkocka készíthető. A masszát beleteszem a 2-literes fagylaltgép edénybe. akkor csak keveset teszek ki a gyümölcsből. fél liter víz. Jégkockatartóba teszem. fél liter vizet. 3-4 ek cukor. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit és tejszínhabot teszek a tetejére. Koktélcseresznyével díszítem. vagy házi gyártmány) négy pohárba osztom szét. (179) Gyümölcsös fagylaltok: Sárgabarack-fagylalt 2. szétnyomott epret. szétnyomott málnát. Ráöntöm a vermutot és a tejet és jól felkeverem. míg a cukor fel nem oldódik. 2 eper. Martini jégkocka. ráöntöm a meggylikőrt. vagy a mélyhűtőbe. Az érett dinnyét meghámozom. Jägermeister. 2 cl megggylikőr. Egy ostyát teszek rá és megszórom ezüst dekorcukorral. majd állandó keverés mellett fagylaltgépben megfagyasztom. gurulós málna. fél dl szódavíz. pezsgő. jégötletek Ehető jégkocka Magyar Károly barátomtól tanultam a következő "ehető" jégkockát: Saját fagyasztású. (124) Eperfagylalt Fél kg friss eper. illetve 20 dkg zukrot. 1 fél őszibarack. Olajszerű italok Bizonyos italokat is le lehet így fagyasztani és mínusz 20 fok körül olajos állagúak. Az epret szitán áttöröm. a vaniliáscukrot. 25 dkg cukor. Megfagyasztom és poharakba osztom. Felöntöm nagyon erős jéghideg teával és erőteljesen összerázom. a citruszok levét adva addig keverem. Az eperfagyit finomíthatom még 1/8 l tejszínnel is. A masszát jégkockatartóba teszem és lefagyasztom. Szorbetek: Meggyszorbet 3 ek vaniliafagyi. Tejes fagylaltok: Teafagyi 5 dl erős tea. néhány csepp rumaroma. majd felöntöm a vörösborral és a tejjel. pár kiskanalat. 2 ek cukor. kimagozom és kis darabokra vágom. hiszen megolvadva már nem olyan értékes. 2 cl fehér vermut (Cinzano. ami körülbelül a következőképpen néz ki: Lefagyasztok pár tetszetős üveg salátástálat. Ilyen az Ouzo. 1 citrom héja.5 dl erős hideg kávé. Pohárba szűröm és citromkarikával díszítve kínálom. 5 dl tejszín. 1 EK porcukor. beledobom a jégkockát. 2 kk citromlé. Egy eperpudingot készítek 1 liter tejjel és hozzáadok fél liter friss. a pálinkák.A kakaót (zacskós. majd mézzel ízesítem. sörjégkocka. szeder erdei gyümölcs kerül jégkocka gyanánt az italba. dobozos. pálinkakocka. 1 narancs leve. majd megfelelőképpen lefagyasztom. Jégkocka saját anyagból Ha az a célunk. fél kg sárgabarack. 4 cl tej. Fél liter gyümölcsléhez 25 deka cukrot. 3 ek citromlé. vagy a mélyhűtőbe. Konyakot. méz ízlés szerint. Maximumon mintegy 1 percig keverem. vagy a citromlével. Kevés vízben puhára főzöm és átnyomom. A tűzről levéve egy óráig állni hagyom. 1 ek vaniliáscukor. Újabb kínáláskor. 1 koktélcseresznye. Egy ostyát teszek rá és megszórom dekorcukorral. A fagyit egy nagy pezsgőspohárba teszem. felöntöm a pezsgővel és a gyümölcsökkel díszítem. Hozzáadom a nagyon vékonyan lehámozott citromhéjat és a citromlevet. Dinnyefagylalt 1 kis sárgadinnye. amit a félig fagyottt masszához adok. a tojásfehérjehabot és a citromlevet. Egy dobozformába töltöm. beleteszem a cukrot. (307) Málna-tejszín-fagylalt 1 csomag fagyasztott málna (cukrozatlan). illetve stampedliket (ez utóbbit az öcsémtől tanultam ). 1 dl rum. fél citrom leve. miközben hozzáadom a tejszínt. illetve 20 dkg zukrot. csak szobahőmérsékleten lehet kínálni és csakis öblös konyakos pohárban. Egy pohárba töltöm a kávét és a rumot. 4 cl tej. vagy a mézet. 3 citrom leve. Hozzáadom a porcukrot. Jégkocka-ötletek. vagy 1 ek méz. bár a gyerekeknek tetszik. (MK) Mazagran 1. a vodka. vagy újabb vendég érkezésekor további tételeket veszek elő. fél l víz. A masszát beleteszem a 2literes fagylaltgép edénybe. A cukrot felfőzöm a vízzel. Tálalás előtt 2 órára fagyasztom. A tojásfehérjéből kis cukorral egy kemény habot készítek és a léhez keverem. . Unicumkocka. Whiskykocka stb . A fagyit egy limonádéspohárba teszem. Szívószállal tálalom. Utána hozzáadom az epret. majd feleresztem szódával..

1-2 stampedli konyak. ostya. 20 szem meggybefőtt. kávéskanálnyi keserűmandula aroma. A barackmagot megtöröm. Feketeerdő fagyi 1 adag vaniliaalap.5 dkg csoki tortabevonó. Az alapba még melegen belekeverem a csokireszeléket. 7. a "mandulákat" forró vízbe teszem. 2 pohár tejszín. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. fél üveg curacaoaroma. cukrot. majd lefagyasztom. A meggylekvárt lefagyasztom. A cukorral kis lángon felfőzöm. a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel.Vaniliafagylalt 3/4 l tej. 5 tojás. Időnként megkeverve hűlni hagyom. a sót és a vaniliáscukrot. majd fagyasztom. 4 tojássárgája. fehérjehabot. 5 dkg sárgabarackmag. 3 kanál meggylekvár. Gyakori keveréssel hűlni hagyom. ugyanennyi zöld ételfesték. a csomag vaniliáscukor. 12 gombóc fagylalt.5 dkg cukor. kanállal kikaparom a magjaikat. Felverem a tojássárgáját. Agatha Christie fagyi 1 adag vaniliaalap. Hidegen belekeverem a négyfelé vágott meggyszemeket és a borsónyi darabokra vágott fagyos meggylekvárt. csipetnyi só. belekeverem a mazsolát a rummal együtt. de már nem forralom. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. majd lefagyasztom. 1 ek keményítő. Őszibarackbomba 25 dkg magozott őszibarackhús. Hozzáadom a kemény habbá vert tejszínt. tejszínhabbal díszítem. áttöröm és ha kihűlt. beleosztom a fagylaltot. 5 dkg reszelt csokoládé. A nevét a benne lévő erős keserűmandula ízről kapta. a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel. Fahéjfagyi 2 pohár tejszín. majd hűlni hagyom. a húsát pedig apróra vágom. A tejet a sóval és a kikapart vaniliával felfőzöm. Kevergetve hűlni hagyom és lefagyasztom. fél dl konyak. fél narancs leve. 1 csésze cukor. fél-fél csésze csokireszelék. késhegynyi piros ételfesték por (vagy pár cseppnyi piros ételfesték). 17 dkg cukor. fél kk őrölt fahéj. majd megfagyasztom. A krémet nagyon kis lángon sűrűre keverem. Bombaformába teszem és a fagyasztóládában gyakori rázás és keverés mellett megfagyasztom. 1 csésze cukor. a vágott dióféléket és az aromát. A már kihűlt alapba belekeverem a csokireszeléket. a fahéjat. Kevés hideg tejjel elkeverem a keményítőt és a tojássárgáját és a forró tejhez öntöm. tejszínhab. dió és mandula. 15 dkg durva csokireszelék. elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. Nugátfagylalt 3/4 l tej. a cukrot. héját lehúzom. 1/4 l felvert tejszínhab. Fagylalt-flip 1 tojás. pisztácia. Szárítom. 5 dkg reszelt csokoládé. az ételfestéket. majd fagyasztom. 2 tk porcukor. 15 dkg cukor. Az alapba még melegen belekeverem az őrleményt és a cseppeket. Az érett gyümölcsöt a cukorral kis láng felett felmelegítem. Paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom. 1 csomag vaniliáscukor. A jól behűtött dinnyéket kettévágom. 1 kis adag fagyi. mely emlékeztet a ciánkáli ízére. zöld részét eltávolítom. 1 tk só. 2 pohár tejszín. Az alapba még melegen belekeverem a csokireszeléket. Sztracsatella fagyi 1 adag vaniliaalap. Felverem a tojássárgáját. meglocsolom a Tripli-sec-kel (vagy más likőrrel). csokit és sót összekeverem és vízfürdő felett sűrűre verem. Nem sós és nem lecsó a paradicsomfagyi. 15 dkg cukor. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom. 1 ek keményítő. 20 szem meggybefőtt. 15 dkg cukor. majd tetszőleges módon fagyasztom. áttöröm és ha kihűlt. majd hűlni hagyom. 1. Az alapba belekeverem az aromát és a leszűrt narancslevet. 2 ek rum. 3/4 csésze cukor. ráhelyezem a meggyeket és az ostyákat. Hozzáadom a cikrot. 1 csomag vaniliáscukor. 3 tojás sárgája. vagy a jégkockatartóba téve lefagyasztom. a cukrot. elfelezem. kis keserűmandula aroma. 2 ek mazsola. . Időnként megkeverve hűlni hagyom. szódavíz. 3 tojás sárgája. a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Hidegen belekeverem a négyfelé vágott meggyszemeket és a konyakot. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. majd megőrlöm. Fagylaltos különlegességek: Fagylalttal töltött sárgadinnye Két kisebb sárgadinnye. Csak az egyéb jellegzetes ízesítőket kell belerakni és máris meglepheted a családot az újdonsággal: Alap: 2 pohár tejszín. kimagozom. A tejet. majd fagyasztom. Kék álomnak is hívják a következő finomságot: Curacaofagyi 1 adag vaniliaalap.5 dkg keményítő. 1. 2 vaniliarúd. A mazsolát előző napon beáztatom a rumba. Felverem a tojássárgáját. 1 ek vaniliáscukor. Bombaformába teszem és a fagyasztóládában gyakori rázás és keverés mellett megfagyasztom. Konyakmeggy fagyi 1 adag vaniliaalap. mogyoró. Összekeverem a tojássárgáját. Puncsfagyi 2 pohár tejszín. 3/4 csésze cukor. a vaniliáscukrot a tejszínnel. Triple-sec.5 csész tejszín. Nagyon finom és különleges a Nugátfagyi. elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. tojássárgáját. (302) Vaniliafagylalt 2 2 pohár tejszín. Időnként megkeverve hűlni hagyom. Vanília fagyi alapra épülő fagyi Egyszerűen készülhetnek a különféle fagyi kreációk a vanília fagyi alapra épülve. 3 tojás sárgája. 12. csipetnyi só. Sárgabarackbomba Az őszibarackbombával megegyező módon készül. a cukrot. A csokoládét feloldom egy csésze forró tejszínben és elkeverem a maradék habbá vert tejszínnel. a cukrot. 20 szem meggy. majd egy-két perc múlva ledörzsölöm a héját. 1 csomag vaniliáscukor. Megfagyasztom. Csokoládéfagylalt 1 l tejszín. szagára. majd fagyasztom. Utána hidegre keverem és a fagyigépbe. 1 csomag vaniliáscukor. 3 tojás sárgája. 1 ek keményítő.

fiadnak stb. Ízlésesen kehelybe rakom. díszítőelemek. konyak. Időnként megkeverve hűlni hagyom. 2 kk só. csokiöntetet és tejszínhabot teszek. A fagyit egy kis lapos tányérra (csészealátét) teszem. kimagozom. a sót és a keményítőt a tejszínnel. A cukorral kis lángon felfőzöm. Kapros fagyi 2 pohár tejszín. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom. (179) Habos fagylaltkávé 2 gombóc kávéfagyi. A vaniliafagyikat sötét. 10-10 darab csoki-. Felverem a tojássárgáját. Zelleres paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom. Hozzáadom a megmosott rozmaringleveleket. Fűszeres paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom. illetve fehércsoki hatszögpraliné. sózom. gyümölcs.feketekávét főzöm és jól behűtöm. illetve csokifagyi.A tojást. Felverem a tojássárgáját. 3 tojás sárgája. Nescafé. 1 ek rozmaringlevél. Szódavízzel öntöm fel. a húsát pedig apróra vágom. 1 kk ételízesítő. majd fagyasztom. héját lehúzom. a sót és a keményítőt a tejszínnel. 3 ek zselatin. de nagyon dekoratív a következő. 20 másodpercig turmixolom. 1 ek keményítő. a porcukrot és a konyakot lehetőleg néhány jégkockával együtt erősen összerázom és egy megfelelő pohárba szűröm.. a díszítéshez tejszínhab. Az őrölt kávéból egy hosszú . Megfagyasztom. 2 kk só. A meccset néző férjednk. Rozmaringos sós fagyi 2 pohár tejszín. tejszínhab. majd fagyasztom. édesapádnak. zöld részét eltávolítom. Pedig nincs benne semmi különös. zöld részét eltávolítom. fél mk só. 3 tojás sárgája. 3 dkg cukor. 1 kk ételízesítő. A tetejére tejszínhabot teszek és megszórom Nescaféval. (MK) Fociszerető embereknek kínáld az alábbit: Gól fagyikehely Személyenként 2-2 gombóc vanilia-. tejszínhab. Lehűlés után megfelelőképpen fagyasztom. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Ha valakinek ízlik. csokiöntet. Natúr sós fagyi 2 pohár tejszín. 1 ek keményítő. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. 2 ek vágott zellerzöld. elfelezem. Nyári hideg ételek (főleg hideg levesek) díszítésére. Hűlés közben belekeverem a petrezselymet és ha kihűlt. 2 kk só. kínáld! Egygombócos. fél ek vágott zöldpetrezselyem. 2 pohár tejszín. 3 tojás sárgája. elfelezem. . vagy jobban mondva az élet. áttöröm. Időnként megkeverve hűlni hagyom. fél mk zellerfűszersó. 1 tasak Bolero italpor. barátodnak. megszórom a Nescaféval és ráöntöm a kávét. fogyókúrás fagyik: Kilószámra fogyaszthatja bárki az alábbi készítményt: BOLERO gyümölcsfagyi 6 dl víz. hidegen tartására találta ki a szakács. zöldségparfék: Miért is készítünk zöldségfagylaltot? Sokan furcsának tekinthetik a sós fűszeres fagyik megjelenését. 2 pohár tejszín. elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. sózom. Megfagyasztom. akkor pedig akár csak úgy fagyiként is fogyaszthatja . Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. ferdén dőlve rányomom a tölcsér-kalapot és a díszítőanyagokkal (szines tortadarák. kimagozom. A cukorral kis lángon felfőzöm. ami van a háznál) kialakítom a pofiját. majd az előhűtött pohárba töltöm. majd fagyasztom. A turmixba beleteszem a fagyigombócokat. a résekbe konyakot. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom. Diabetikus.. 1 mk őrölt kávé. Hozzáadom az apróra vágott zsenge kaporleveleket. 2 ek zsenge kaporlevél. Tejszínhabbal rajzolom körbe. Kisgyerekeknek kínáld! Pinokkió Személyenként 1 gombóc fagyi. 3 dkg cukor. A vizet felmelegítem és feloldom benne a zselatint és az italport. 1 kúpos tölcsér. elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel.kb 1 deci . 1 mk Nescafé. a sót és a keményítőt a tejszínnel. a fagylaltot. áttöröm. a húsát pedig apróra vágom. Felverem a tojássárgáját. Hűlés közben belekeverem a zellerzöldet és ha kihűlt. a csokifagyikat pedig világos pralinékkal borítom be (mint a foci ahogy kinéz). 1 ek keményítő. Időnként megkeverve hűlni hagyom. Imádni fogja a gyermek! Zöldségfagylaltok. héját lehúzom.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful