CITOLOGIA

Helenice Ribeiro

Composio Qumica Celular Inorgnicos: gua Sais Minerais Orgnicos: Glicdios Lipdios Protenas cidos Nucleicos Vitaminas

GUA Quantidade: Idade

Bebs: 85% Idosos: 70%

Espcie
Humanos 70% gua-viva 90%

Metabolismo
Dentina 12% Neurnios 70%

GUA Funes:

Hidrlise: (hydro: gua / lise: quebra)

Regulao Trmica
Evaporar Congelar

Osmose

GUA Funes: Solvente universal

Hidrfilas: substncias qumicas polares - hidrfobas

Transporte Lubrificante* Capilaridade*

Desidratao
Perda de 20% = morte 10% = distrbios graves
Desidratao leve Sede. Desidratao mediana Pele seca e inflexvel, taquicardia, diminuio do peso, fraqueza, tontura, dor de cabea, aumento da temperatura corporal. Desidratao grave Alm dos sintomas acima citados, queda da presso arterial, delrio, deficincia renal, choque, e at a morte.

SAIS MINERAIS Concentrao: 1% a 5%. 2 formas bsicas:

Cristal insolvel: ossos, dentes e corais. Inica solvel: atividade reguladora.

SAIS MINERAIS
Clcio

IMPORTNCIA
Ossos e dentes Coagulao sangunea Impulso nervoso Contrao muscular Equilbrio inico(-), osmtico e cido-base.

FONTES
Vegetais verdes Leite e derivados

Cloro Cobre Cobalto

Sal de cozinha feijo, ovos, peixe e no trigo integral. carne e nos laticnios.

Composio de enzimas; Sntese de hemoglobina. Constituinte da vitamina B12; Produo das hemcias.

SAIS MINERAIS
Enxofre
Fsforo

IMPORTNCIA

FONTES

Ferro

Flor

Composio de protenas Carne e vegetais. Atividade metablica. Composio de ossos e Leite, laticnios, dentes. carnes e Composio dos cidos cereais. nucleicos e ATP. Composio da Carne, fgado, gema hemoglobina, mioglobina do ovo, legumes e e enzimas respiratrias. vegetais verdes. Constituio de ossos e gua fluorada, dentes. agrio, alho, aveia, Proteo contra as brcolis e beterraba. cries.

SAIS MINERAIS
Iodo

IMPORTNCIA
Composio dos hormnios da tireide/metabolismo.
Clorofila. Formao de ossos e dentes. Funcionamento normal dos nervos e msculos. Ativao de diversas enzimas.

FONTES
Sal de cozinha, laticnios e frutos do mar.
Frutos ctricos e cereais/vegetais verdes.

Magnsio

Mangans

Cereais, gema do ovo e vegetais verdes.

SAIS MINERAIS
Potssio

IMPORTNCIA
Equilbrio osmtico/inico. Contrao muscular. Conduo do impulso nervoso. Conduo do impulso nervoso. Equilbrio osmtico/inico. Constituio de enzimas -digesto.

FONTES
Carne, leite e frutas.

Sdio

Sal de cozinha.

Zinco

Vrios alimentos.

1. (UFSC) A maior parte dos seres vivos composta de gua. No corpo humano, a porcentagem de gua pode variar de 20%, nos ossos, a 85%, nas clulas nervosas; nas medusas (animais marinhos), a porcentagem de gua chega a mais de 95%. Assinale as afirmativas que indicam corretamente a importncia da gua nos seres vivos. 01. A maioria dos elementos qumicos, presentes nos seres vivos, necessitam de um meio aquoso para se dissolverem e reagirem uns com os outros. 02. A gua atua no transporte e remoo dos produtos do metabolismo. 04. A grande capacidade da gua de absorver calor protege o material vivo contra sbitas mudanas trmicas. 08. A gua atua como lubrificante, estando presente nos lquidos corporais, entre um rgo e outro. D como resposta a soma dos nmeros associados s alternativas corretas. Soma: 15

2. Qual das alternativas abaixo no est relacionada economia de gua ou proteo contra desidratao? a) Pele queratinizada. b) Reduo da taxa de transpirao. c) Folhas vegetais com cutcula espessa. d) Embrio envolvido pela vescula amnitica (bolsa dgua). e) Alta taxa de mico.

3. (UFRN) Elementos que fazem parte da constituio das molculas de ATP, clorofila e hemoglobina so, respectivamente: a) magnsio, ferro e fsforo. d) magnsio, fsforo e ferro. b) ferro, magnsio e fsforo. e) fsforo, ferro e magnsio. c) fsforo, magnsio e ferro.

*1 (Fafi-BH-MG) So substncias inorgnicas da clula: a) cidos nucleicos. b) protenas. c) lipdios. d) sais minerais. e) carboidratos. 2 (Unilus-SP) A taxa de gua em um organismo pode variar de acordo com alguns fatores. So eles: a) espcie, enzimas e protenas. b) idade, espcie e protenas. c) atividade, idade e espcie. d) atividade, enzimas e protenas. e) idade, enzimas e protenas.

3 (SCES-PE) O homem necessita de, aproximadamente, vinte e um elementos qumicos diferentes. Certos elementos so requeridos em quantidades dirias maiores do que outros. Com relao s funes de alguns elementos qumicos no organismo humano, numere a 2a coluna de acordo com a 1a. 1) Clcio 2) Potssio 3) Enxofre 4) Fsforo 5) Iodo ( ) Principal on positivo no interior das clulas. Influ-encia a contrao muscular e a atividade dos nervos. ( ) Componente de ossos e dentes. Essencial coagulao do sangue. ( ) Componente de muitas protenas. Essencial para a atividade metablica normal. ( ) Essencial para o armazenamento e transferncia de energia. Componente do DNA e do RNA. ( ) Componente dos hormnios da tireide, importante na estimulao do metabolismo. A alternativa que traz a ordem correta, de cima para baixo, : a)5, 4, 2, 1e3 b)2, 1, 4, 3e5 c)4, 1, 3, 2e5 d) 4, 3, 2, 5e1 e) 2, 1, 3, 4 e 5

4 (PUC-SP) Bcio endmico o aumento da glndula tireoide, doena muito comum em regies interioranas do pas. Esta doena relaciona-se com a falta de: a) clcio. d) iodo. b) fsforo. e) ferro. c) potssio.
5 (UFRN) Elementos que fazem parte da constituio das molculas de ATP, clorofila e hemoglobina so, respectivamente: a) magnsio, ferro e fsforo. b) ferro, magnsio e fsforo. c) fsforo, magnsio e ferro. d) magnsio, fsforo e ferro. e) fsforo, ferro e magnsio.

GLICDIOS

GLICDIOS
Carboidratos, hidratos de carbono, sacardeos e acares. Frmula geral: Cn(H2O)n Formado: grupo aldedo ou um grupo cetona e, nos demais carbonos, o grupamento hidroxila.

GLICDIOS
FUNES:

Energtica:
Glicose ATP

1g de carboidrato = 4kcal

Estrutural ou plstica:
Celulose e quitina.

GLICDIOS
FUNES:

Reserva:
Amido e Glicognio

Gentica:
Desoxirribose e Ribose

GLICDIOS
CLASSIFICAO:

Monossacardeos:
Mais simples. Formam cristais e so solveis em gua. Pentoses: desoxirribose e ribose. Hexoses: Glicose, frutose e galactose.

GLICDIOS
Oligossacardeos:
Unio de alguns monossacardeos liberao de uma molcula de gua.
Maltose: glicose+glicose (digesto do amido) Sacarose: glicose+frutose (acar comum) Lactose: glicose+galactose (leite)

GLICDIOS
Polissacardeos:
Unio + de 10 monossacardeos. Celulose: parede celular dos vegetais.
Quitina: parede celular dos fungos e exoesqueleto
dos artrpodes.

Amido: reserva de energia vegetal. Glicognio: reserva de energia animal.

LIPDIOS

LIPDIOS
5% da matria viva. Formados: uma molcula de lcool, ligada a molculas de cidos graxos Alcoois + cidos graxos = steres

LIPDIOS
Funes: Estrutural: + protenas = rigidez, consistncia e elasticidade. Reserva Energtica: segunda fonte de energia 4x energia do que os glicdio.. Isolamento trmico: hipoderme. Isolamento eltrico: a camada de fosfolipdios da membrana plasmtica e a bainha de mielina das clulas nervosas.

Classificao:
Lipdios simples: Somente os tomos de: C, H e O. Glicerdeos: um glicerol + 3 cidos graxos. Triglicerdeos.
leos: lquidos em temperatura ambiente e de origem vegetal.
Plantas: amendoim, milho, girasol, oliva e outros

Gordura: slidas em temperatura ambiente e de origem animal.

Hipoderme

Classificao:
Cerdeos: diferindo-se pelo tipo de lcool.
Ceras: de abelha, orelha humana, superfcie de folhas e frutos.

Esterdeos/esteroides:
Colesterol: membrana celular animal e hormnios sexuais. Vitamina A, D e a cortisona. Esteroides anabolizantes= maior massa muscular.

Classificao:
Lipdios compostos: Alm dos tomos de: C, H e O, outros tomos: nitrognio, fsforo e enxofre. Fosfolipdios: membrana plasmtica Esfingomielina: bainha de mielina . Lecitina: gema do ovo.

Esteroides anabolizantes
Maior massa muscular. Anablica: crescimento. Andrognica: masculinizante. Indicao: Anemia, alguns tipos e cncer, reposio hormonal alguns tipos de atrofia muscular. Ilegal: hipertrofia muscular fisiculturismo. Homens:atrofia dos testculos, ginecomastia, hipertenso arterial, cirrose heptica, leses renais... Melheres: alteraes nos ciclos menstruais, engrossamento da voz, queda de cabelos, crescimento de pelos, cirrose heptica, leses renais...

GORDURA INSATURADA Vegetais - lquida em temperatura ambiente.

Encontrada - Azeite de oliva, leo de canola e de milho, amndoa, castanha-do-par, abacate, semente de linhaa, truta e salmo

Consumo mximo por dia* - 44 gramas Efeitos - reduzir o colesterol ruim, o triglicerdeos e a presso arterial. Ligao qumica - Faltam alguns tomos de hidrognio em sua molcula e, por isso, ocorre uma ligao dupla entre os carbonos.

GORDURA SATURADA Produtos de origem animal - slido em temperatura ambiente. Encontrada - Carnes vermelhas e brancas, leite e derivados e azeite de dend. Consumo mximo por dia* - 20 gramas
Efeitos no corpo - Aumenta o colesterol ruim (LDL), que se deposita nas artrias, elevando o risco de problemas no corao. Ligao qumica - Cada tomo de carbono mantm uma ligao simples com outro carbono e est ligado a dois tomos de hidrognio.

GORDURA TRANS Gordura formada por hidrogenao: leos vegetais lquidos so transformados em cido graxo trans, uma gordura slida. Onde encontrada? - Margarina, biscoitos, batatas fritas, sorvete e salgadinhos de pacote Consumo mximo por dia* - 2 gramas Efeitos no corpo - No faz nada bem sade: aumenta o colesterol ruim e, ao mesmo tempo, reduz o bom. Ligao qumica - Similar da gordura saturada, mas os tomos de hidrognio esto dispostos transversalmente. Da vem o nome "trans"

Colesterol
LDL - lipoprotenas de baixa densidade - Mau
Transporta o colesterol do fgado para os tecidos, disponvel na corrente sangunea e possa aderir s paredes das artrias.

HDL - lipoprotenas de alta densidade - Bom

Transporta o colesterol dos tecidos para o fgado, one estocado.

PROTENAS

 Protena ou Protdeos:Unio de mais de 70 aa.

Aminocidos:

 aa+ligao peptdica+aa = peptdeos + H2O

Dipeptdeo Tripeptdeo Tetrapeptdeo Oligopeptdeo Polipeptdeo

 20 tipos de aminocidos:
No-essenciais ou naturais: Produzimos -11 tipos Essenciais: obtidos atravs da alimentao (carne, leite, queijo, peixe e ovos).

1 clula humana - mais de 3000 tipos de protenas. Formar protenas diferentes:

Quantidade de aa. Tipos de aa. Sequncia dos aa.

ESTRUTURA DAS PROTENAS

FUNES
Estrutural ou plstica: consistncia, rigidez e elasticidade: Colgeno: alta resistncia - pele, cartilagens, ossos e tendes. Actina e a miosina: contrteis - msculos. Queratina: impermeabilizante - pele, cabelos e unhas. Gens: DNA - molculas proteicas. Fibrinognio: coagulao Albumina: constituio de tecidos animais e nos ovos das aves. Plasma - regulao osmtica.

FUNES
Hormonal: Exemplo - insulina. Defesa: anticorpos contra antgenos. Funo energtica Funo enzimtica: acelerao das reaes bioqumicas que ocorrem no organismo. Conduo dos gases: a hemoglobina em vertebrados e a hemocianina em invertebrados.

Manuteno da VIDA

Enzimas Biocatalizadores
Reaes qumicas Metabolismo
Diminuem a Energia de Ativao

 Especificidade: Chave / Fechadura

 Inibio competitiva. Reutilizao: No faz parte do produto final. Reversibilidade de ao Ao proporcional concentrao de substrato

 Temperatura

Fatores que interferem na ao das enzimas

 pH

VITAMINAS
VITAMINA UTILIZAO PELO ORGANISMO SINTOMAS DA DEFICINCIA FONTES

Tipo A Retinol

Viso noturna. Previne resfriados.

Xeroftalmia Cegueira total.

cenoura, abbora, milho, pssego , gema do ovo e fgado. carnes magras, ovos, figado e leite.
Cereais, feijo, figado, carne de porco, vegetais de folha

Tipo B3 Niacina

Resistncia e Nervosismo, elasticidade do tecido problemas nervoso e muscular . digestivos, cansao. Sistema digestivo.
Tecid muscular e nervoso beribri (fraqueza muscular), perda de apetite e nervosismo.

Tipo B1 Tiamina

VITAMINA UTILIZAO PELO ORGANISMO

SINTOMAS DA DEFICINCIA

FONTES

Tipo B2 Riboflavina

Tonalidade saudvel Ruptura da mucosa da pele. bucal, dos lbios e Coordenao motora. da lngua.

couve, repolho, espinafre, carnes magras e ovos.

Tipo B6 Piridoxina

Pele saudvel.

Doenas da pele, distrbios nervosos e cansao.

levedo de cerveja, cereais, fgado, carnes magras. frutas ctricas como o limo, a acerola e a laranja.

Tipo C cido ascrbico

Previne infeces Cansao, fadiga, Integridade dos vasos insnia, nas crianas Previne escorbuto. ocorre sangramento das gengivas, dentes alterados e escorbuto.

VITAMINA UTILIZAO PELO ORGANISMO

SINTOMAS DA DEFICINCIA

FONTES

Tipo D Calciferol

Absoro de clcio (msculos, ossos, dentes, coagulao)

Ossos fracos, problemas nos dentes e raquitismo.

gema de ovo e leo de fgado de bacalhau.

Tipo E

Previne o aborto, Esterilidade e promove a fertilidade. aborto.

Coagulao do sangue Hemorragias.

carnes, laticnios, alface .

vegetais verdes, tomate e castanha.

Tipo K

1. (UFMS) Os organismos animais conseguem sintetizar a maioria dos aminocidos. As reaes de sntese ocorrem nas clulas do parnquima heptico. Porm, alguns aminocidos no so sintetizados pelos animais. Em relao a essas molculas, correto afirmar: 01. Os aminocidos naturais so aqueles produzidos no organismo. 02. Os aminocidos essenciais so aqueles que devem ser obtidos atravs da alimentao. 04. Nas protenas da carne, do leite e dos ovos encontramse todos os aminocidos essenciais, sendo, por isso, considerados alimentos completos. 08. Os aminocidos so unidades dos cidos nucleicos. 16. Um elevado nmero de aminocidos pode se originar por hidrlise de uma protena. Soma: 23

2. As protenas so substncias orgnicas de mltiplas funes nos seres vivos, conforme sua forma na natureza, elas podem ser classificadas como fibrosas ou globulares. Somos diferentes uns dos outros, pois produzimos protenas diferentes com funes plsticas, metablicas, imunolgicas, energticas e outras. 01. As protenas so resultado de ligaes peptdicas entre os aminocidos 02. A principal funo das protenas energtica, pois liberam muitas calorias ao serem decompostas. 04. O colgeno uma protena fibrosa encontrada na pele com a funo plstica. 08. As protenas pouco importam para o metabolismo, alm de produzirem energia.

16. Quando dois aminocidos se ligam peptidicamente sempre liberam uma molcula de gua. 32. Por no serem solveis na gua, as protenas no podem ser transportadas pelo tecido sanguneo. 64. Os anticorpos so protenas que possuem propriedades imunolgicas, ou seja, a capacidade de destruir corpos estranhos ao nosso.
Soma: 85

3. Ao mandar uma nave espacial a Marte, a NASA produziu um rob Pathfinder para coletar amostras no solo do planeta. Todos podemos observar ao vivo pela lnternet ou pela TV a cabo as fotos do planeta vermelho. Uma das substncias que o rob procurava eram as enzimas, se estas fossem encontradas, seria a prova de que pelo menos um dia teria existido vida em marte. Quanto ao rob Pathfinder, sumiu!!!! 01. Toda a protena uma enzima, mas nem toda a enzima uma protena. 02. As enzimas possuem a funo de diminuir a energia necessria para que a reao ocorra. 04. As enzimas podem ser chamadas de catalisadores biolgicos pois aceleram a velocidade das reaes metablicas.

08. O pH nunca influencia a atividade enzimtica. pois as enzimas tanto trabalham em meio cido como em meio alcalino. 16. Ao elevar a temperatura de uma reao a velocidade da atividade enzimtica duplica, triplica ou quadruplica at um ponto timo. que depende do ser vivo. 32. Ao passar a temperatura do ponto timo, as enzimas podem comear a perder suas propriedades catalticas e dependendo da elevao da temperatura, as enzimas podem ficar inativas ou at desnaturar. 64. Sempre que aumentamos o substrato numa reao, no importa a quantidade, a velocidade da reao enzimtica sempre aumenta. Soma: 54

4. Acreditamos que as principais causas de mortes por doenas cardacas entre os humanos esto relacionadas com a m alimentao que fazemos ao longo de nossas vidas. Assinale a soma das alternativas corretas para os lipdeos e suas funes nos seres vivos. 01. Os lipdeos so molculas de lcool ligadas a cidos graxos. 02. Estas substncias podem possuir a funo energtica quando se quebram as longas cadeias de carbono, liberando energia para a formao de ATP. 04. Os fosfolipdios possuem a funo plstica ou estrutural, pois formam a membrana citoplasmtica lipoproteica. 08. As clulas preferem queimar os lipdeos antes dos glicdios, assim elas gastam menos energia. 16. Por serem pssimos condutores de calor, os lipdios so timos reguladores trmicos dos seres vivos.

32. Alguns lipdios podem assumir propriedades catalticas e assim serem denominados de enzimas. 64. Por serem solveis na gua, os lipdios so facilmente transportados pelo sangue.
Soma: 23

5. Hoje sabemos que um Gene uma parte do ADN (cido Desoxirribonucleico), tambm conhecido por DNA, que decodifica uma protena, ou seja, possui a receita da sequncia correta do encadeamento polipeptdico entre aminocidos. O ADN resultado de uma sequncia pr-determinada de bases nitrogenadas, compostas por (T) timina, (A) adenina, (C) citosina e (G) guanina. Na transcrio, o ADN, que no pode sair do ncleo, serve de molde para a fabricao do ARN (Acido Ribonucleico, tambm conhecido como RNA), o qual constitudo de uma sequncia de bases nitrogenadas (A, C, G) mais a (U) uracila, no possuindo (T). Os ribossomos ligados ao retculo endoplasmtico ou soltos no citoplasma ligam-se ao ARNm (mensageiro) do citoplasma e, transportando aminocidos especficos, chegam aos ribossomos vrios tipos de ARNt (Transportador). Para que os aminocidos se liguem peptidicamente necessrio que a trinca de bases do ARNm combine com a trinca de bases do ARNt.

A trinca de bases do ARNt denominada de anti-cdon, j a trinca do ARNm e do ADN chamada de cdon. Com as informaes do texto acima, assinale a soma das alternativas corretas: 01. Podemos compreender atravs do texto acima, que um gene ocupa toda a dupla tira do ADN. 02. Podemos afirmar, de acordo com o texto, que o ADN no est envolvido com o material gentico transmitido de pais para filhos. 04. Se uma protena possui 310 aminocidos, podemos concluir que o ARNm que decodifica tal protena ir possuir 310 cdons. 08. Para a protena da alternativa (04), o mesmo ARNm ter 930 bases nitrogenadas.

16. Se um cdon do ARNm for (A-A-C), o anti-cdon do ARNt que combina com este ser, (U-U-G). 32. Para o mesmo cdon do ARNm acima, existe um cdon de ADN (T-T-G) do qual ele foi transcrito. 64. Outro ARNt que combinaria com o ARNm da alternativa (16) teria um anti-cdon (T-T-G). Soma: 60

6. (UFMS) Os cidos nucleicos so as molculas mestras da vida. Elas so responsveis pela sntese de todas as enzimas que controlam, de alguma forma, a atividade celular. Relacione os cidos nucleicos com suas caractersticas. I DNA II RNA A acar da molcula = desoxirribose B acar da molcula = ribose C presena de timina D presena de uracila E cadeia dupla F cadeia simples G capacidade de autoduplicao Est(o) correta(s) a(s) associao(es): 01. I A 08. I C 64. II D 02. II B 16. I F 04. II G 32. II E Soma: 75