BROWNIS COKLAT HIJAU KUKUS BAHAN: y y y y y y y y y y 6 kuning telur 3 putih telur 100 gram gula pasir 1 sendok the

emulsifier (SP/TBM) 60 gram tepung terigu protein sedang 50 ml santan kental instant 1 sendok makan air suji (dari 25 lembar) daun suji dan ½ sendok the air) 4 tetes pewarna hijau ¼ sendok the garam 50 gram cokelat masak putih, lelehkan 1 sendok cokelat pasta

CARA MEMBUAT: y Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang y Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. y Masukkan santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan y Tambahakan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan y Ambil 100 gram adonan. Tambah cokelat pasta, aduk rata. y Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang 24x10x7cm yang dioles margarine dandialas kertas roti. Kukus 10 menit y Tuang adonan cokelat. Kukus 5 menit y Tuang sisa adonan hijau. Kukus 15 menit ampai matang.

Dadar gulung isi Unti
Bahan Untuk Dadar : y 250 gr tepung terigu y 4 butir telur, kocok sebentar y 350 cc santan dari 1/2 btr kelapa y 1/4 sdt garam y 50 cc air daun suji Untuk Isi y 100 cc air y 250 gr kelapa, parut searah serat y 150 gr gula merah atau y 2 sdm gula pasir y 2 lb daun pandan y 1/4 sdt garam y margarin untuk olesan CARA MEMBUAT: y y y y Isi:aduk bahan menjadi satu, masak sampai matang dan air habis. Dadar: camput tepung, telur, garam dan air daun suuji. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai adonan halus (boleh dengan mixer). Panaskan wajan dadar (garis tengah 20 cm) ; olesi margarin. Tuang adonan, dadar tipis merata. Angkat. Isi setiap lembar dadar dengan adonan kelapa, lipat sisi bawah, kanan dan kiri, lalu gulung.

 Setelah matang. beri isi.  keluarkan kue dengan cara mengetokan cetakan diatas daun pisang yang dioles sedikit minyak. Masukan kedalan cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan supaya tidak lengket. Kulit:  Campur tepung ketan. y 75 gram gula pasir y 1 lembar daun pandan. Haluskan kemudian campur dengan gula pasir. santan. bulatkan kembali.  Ambil sedikit adonan. ubi halus dan garam. pipihkan. Masak dengan api kecil hingga kalis. Setiap 2 menit. gula tepung. buka tutup kukusan. Dinginkan dan bentuk bola-bola. Aduk rata. sobek sobek y 1/4 sdt garam. daun pandan dan garam. rendam 1 Jam y 100 ml santan kental. dikukus dan Dihaluskan y 1/2 sdt garam y 170 ml santan hangat dai 1/4 butir kelapa y 3 tetes pewarna makanan ungu y Isi: y 100 gram kacang hijau kupas.  Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Padatkan dengan ditekan-tekan. panas panas oles permukaan kue dengan sedikit minyak supaya tidak lengket .Kue Ku Ubi Ungu Kulit: y 225 gram tepung ketan putih y 50 gram gula tepung y 75 gram ubu ungu. Isi:  Kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Masukan santan dan pewarna ungu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

1 kg singkong .wortel . aduk rata . biar tepung parnir menempel kuat 3. Gilas masing-masing adonan hingga tipis.ayam dada . KUE GETHUK GULUNG KUE GETHUK GULUNG y BAHAN : .masukkan daun bawang dan sledri.panaskan margarin.bawang bombay. masukkan bawang bombay tumis sampai harum . tambahkan gula pasir.tepung terigu 2 sdm untuk mengentalkan . kemudian dadar pake wajan teflon bahan isi / rougut ayam: .masukkan ayam.kalo sudah matang . kemudian aduk hingga rata. garam. rajang halus 1 butir ukuran sedang . potong sesuai selera. rebus potong kecil2 atau suwir2 250 gr .masukkan wortel. diberi warna pada masing-masing bagian. sampe berasa susu nya . diamkan beberapa saat.Resoles Bahan kulit: y tepung terigu 200 gr y telor 4 butir y air 500 cc y minyak sayur 3 sdm semua bahan kulit diaduk rata sampai halus pake whisker. angkat dinginkan. masukkan tepung aduk cepat .300 gram gula pasir . lipat gulung. lalu tumpuk menjadi satu. rapikan 2. ambil selembar kulit resoles. tambahkan susu.gula pasir bila perlu . celup resoles yang sudah di diisi ke dalam kocokan telor. potong dadu kecil2 100 gr .1/2 Sdt vanili .150 gram keju parut pewarna makanan secukupnya CARA MEMBUATNYA : y Haluskan singkong selagi masih panas hingga halus. y Bagi adonan menjadi 3. y Taburi keju lalu gulung adonan hingga padat. beri isian 1 sdm. merica. masako.susu kental manis secukupnya.garam secukupnya .masako rasa ayam 1 bungkus kecil . sledri secukupnya . goreng dengan minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu. LinkWithin . caranya campur dulu telor dan tepung aduk sampai kalis rata baru tambahkan air dan minyak.100 gram margarin . gula.daun bawang. gulingkan ke tepung parnir. bila kurang bisa ditambah cara masak bahan isi / rougut ayam: .kentang potong dadu 100gr . siap dipake untuk isi resoles penyelesaian : 1. tambahkan air kaldu ayam nya sedikit biar sayuran terendam .kentang aduk rata.ladaku 40 gr/ merica bubuk .margarin 1 sdm . margarin dan vanili.

y Rebus ketan hitam dan putih yang sudah dibungkus dalam panci berisi air yang sudah digarami secara terpisah hingga bungkusan terendam seluruhnya. kukus 1/2 butir kelapa. Masak hingga larut dan mengental. Masukkan nangka. tiriskan. parut memanjang. tambahkan air panas secukupnya. tiriskan. buang kulit ari. 5. angkat. aduk sebentar. potong-potong 3 sdm nangka potong dadu 1/2 cm TABURAN: y Campur jadi satu. ikat dengan tali erat-erat supaya daun tidak sobek sewaktu direbus. taruh di atas piringsaji taburi kelapa parut dan tambahkan kinca. masukkan beras ketan (hitam atau putih) kukus ke dalamnya hingga penuh.Penyajian: Buka lopis dari daun pembungkusnya. biarkan dingin. Bila air perebusnya habis. buat contong. sisir 50 gram gula pasir 400 ml air 3 lembar daun pandan. y Kinca: Taruh gula merah. air dan daun pandan dalam panci. Setelah cukup matang. angkat. Kukus masing-masing dalam dandang hingga setengah matang. Tutup dan bungkus bentuk segitiga. y Ambil selembar daun pisang.LOPIS HITAM PUTIH BAHAN LOPIS: y y y y y y y y 200 gram beras ketan putih 200 gram beras ketan hitam 2 sdm air kapur sirih 2 sdt garam Daun pisang untuk membungkus Tali untuk mengikat Air untuk merebus Garam KINCA: y y y y y 200 gram gula merah. angkat. . kemudian aduk masing-masing bersama 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam hingga rata. Lakukan langkah yang sama untuk semua sisa bahan. Masak selama kurang lebih 4 jam. 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT LOPIS HITAM PUTIH: y Lopis: Rendam masing-masing beras ketan secara terpisah selama 2 jam. gula pasir.

Tipiskan adonan ketan tambahkan isi lalu bentuk bulat sebesar kelereng. dan air hangat sampai tidak lengket. Kalau pake handmixer kurang lebih selama 30 menit. Masak bahan isi sampai kering dan matang. sisir halus 1 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan. 5 butir telur 500 gr gula pasir 500 gr tepung terigu (all purpose) 1 sdm emulsifier 200 ml Sprite . Tata bulatan ketan dalam takir siramkan kuah lalu sajikan dengan teh hangat. y Kukus hingga matang kurang lebih 15-20 menit hingga matang. kocok hingga kental sekali. Sisihkan. Kukus sampai matang. 350 ml santan kental 2 sendok makan tepung beras 1 sendok makan tepung sagu garam secukupnya CARA MEMBUAT : y y y Uleni tepung ketan hitam.PUTRI MANDI KETAN HITAM BAHAN : y y y y y y 250 gram tepung beras ketan hitam 2 sendok makan tepung sagu 175 ml air hangat garam secukupnya 1 sendok makan air kapur sirih daun pisang bentuk takir kecil BAHAN KUAH: y y y y BAHAN ISI: y y y y y 200 gram kelapa muda parut kasar 80 gram gula merah. garam. tepung sagu. beri pewarna sesuai selera (Wenny pake coklat pasta) y Masukkan adonan ke cup lalu beri adonan berwarna diatasnya atau modifikasi sesuai selera. SIMPLE BOLU KUKUS BAHAN : y y y y y CARA MEMBUAT : y Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar2 mendidih airnya. y Ambil sedikit adonan. y Campur semua bahan yang ada. Aduk bahan kuah dan masak di atas api sampai mendidih. air kapur. kalau pake mixer heavy duty kurang lebih selama 8 menit speed 3.

aduk rata 4. maizena. Masukkan kuning telur. Lakukan terus hingga adonan habis. Panggang dengan suhu 180 derajat C hingga matang. siap beli Jelly ungu secukupnya. Tambahkan tepung terigu. 10 gr maizena) 75 gr Mentega. y Masukkan adonan ke dalam kantung semprot dengan spuit mawar kecil lalu bentuk mawar di atas loyang datar. susu bubuk dan tepung maizena. aduk hingga rata 5. kenari atau keju parut (sesui selera) CARA MEMBUAT : 1. Masukkan terigu. Masukkan mentega kocok & vanili. aduk rata. mentega dan gula halus hingga adonan mengembang dan lembut. Hias kukis dengan jelly ungu. kocok hingga lembut Vanili Taburan dapat berupa kismis. . siap beli y Kocok margarin.Semprit Jelly BAHAN : y y y y y y y y y CARA MEMBUAT : Margarin 75 gram Mentega 75 gram Gula halus 100 gram Tepung terigu 175 gram Susu bubuk 1 sdm Tepung maizena 2 sdt Kuning telur 2 butir Biji telasih secukupnya. y Panggang dalam oven dengan suhu 150oC selama 20 menit hingga matang angkat dan dinginkan. aduk rata. masukkan tape. Campur tape dengan susu kental manis. haluskan (bisa ditambah jadi sampai 250 gr) 1 sdm Susu kental manis 100 gr Terigu (dapat dipakai 80 gr terigu. Lakukan test tusuk untuk mengetahui cake telah matang. Tuang adonan ke dalam cup/loyang. sisihkan 2. susu bubuk. beri taburan. Taburi permukaan kukis dengan biji telasih secukupnya. BLUDER TAPE BAHAN : y 6 butir Kuning telor y 4 butir Putih telor y 100 gr Gula pasir 125 gr Tape singkong matang. 10 gr susu bubuk. Untuk cupcake panggang selama 20 menit. Kocok telor & gula hingga mengembang. aduk sekali lagi. aduk rata 3.

dari 1 butir kelapa ‡125 gram gula pasir ‡1/2 sdt garam ‡3 lembar daun pandan. angkat. 2. aduk. larutkan tepung hunkue dengan sisa santan (100 ml).Rebus air dalam panci hingga mendidih. Sementara itu. tiriskan. siram dengan air dingin.Masukkan 650 ml santan dalam panci. Jerang di atas api. tambahkan gula.CENTIK MANIS CENTIK MANIS Bahan Bahan : ‡Air untuk merebus ‡100 gram biji mutiara ‡750 ml santan. masukkan biji mutiara. garam dan daun pandan. taruh dalam saringan peniris. . potong-potong ‡120 gram tepung hunkue ‡1/4 ± 1/2 sdt vanili bubuk ‡plastik ukuran @ 15 x 15 cm untuk membungkus ‡daun pandan iris untuk hiasan (bila suka) CARA MEMBUAT: 1. masak terus hingga mengembang dan bening (kurang lebih 30 menit).

gula pasir. Rebus santan. Lakukan hingga adonan habis. dinginkan. aduk hingga licin dan meletup-letup.Masukkan biji mutiara yang sudah matang ke dalam bubur hunkue. lipat dan bungkus rapat. Angkat. aduk hingga tercampur. Sisihkan hingga kue dingin dan mengeras. aduk rata. masukkan vanili bubuk. LinkWithin Wingko Babat Wingko Babat Bahan: 200 gr tepung ketan putih 300 gr kelapa parut memanjang setengah tua 1/4 sdt vanili 150 ml santan 150 gr gula putih 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam 1 butir telur.3. Tambahkan kocokkan telur. letakkan sepotong daun pandan. aduk. kemudian taruh 2 sdm adonan di atasnya.Keluarkan daun pandan dari panci. kocok lepas Cara membuat: 1.Ambil selembar plastik. matikan apinya. garam dan daun pandan sampai gula larut. 5. . 4. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan.

8.Kukus ketan di dalam dandang kurang lebih 30 menit hingga matang. 6.75g gula pasir .1/2 sdt garam .1/2 sdt bubuk sepuhan hijau Cara membuat: 1. 3. Campur tepung ketan putih. essence dan bubuk sepuhan hijau.1 sdt pandan essence .Masak ketan di panci dengan air secukupnya. gula jawa sisir. Wajik Ketan Pandan Wajik Ketan Pandan Bahan: . Tuang rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.2. 4.Olesi minyak sekeliling tepi dandang kukusan supaya tidak lengket. 5. Tekan .Aduk perlahan hingga rata. Panggang dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai matang.Cuci beras ketan.500g beras ketan putih. 7. rendam air selama 2 jam.Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang dilapisi dengan alu-folie kemudian olesi minyak. 4.Bila air sudah kering meresap dan ketan setengah matang.150g gula jawa. Sendokkan adonan di wajan anti lengket.500g kelapa parut kering . rendam dulu selama 2 jam . Angkat. gula pasir. 3. kelapa parut dan vanili sampai rata.Masukkan kelapa parut. Tiriskan 2. angkat. garam. sisir .

Ambil sepotong daun pisang. Nagasari Nagasari Bahan: 150 g tepung beras yang bagus 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut 1 lembar daun pandan. Tuangkan larutan tepung beras sambil aduk hingga kental. mendidih dna matang. Dinginkan dan sajikan. potong-potong 175 g gula pasir ½ sdt garam daun pisang 5 buah pisang raja atau 1 buah pisang tanduk. Gulung hingga rapi lalu lipat ujungujungnya. Angkat. Sajikan. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Untuk 18 bungkus . Masak santan encer bersama pandan. Untuk 20 Potong.dan ratakan. 9. belah dua. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. kupas. taruh 1 potong pisang di atasnya. gula dan garam hingga mendidih. beri 1 sdm penuh adonan tepung. potong-potong. Angkat. potong 3 cm Cara membuat: Aduk tepung beras dengan santan kental hingga tercampur rata.Setelah dingin.

baking powder. 4. Ayak tepung terigu. Diamkan adonan 15 menit. dan soda kue. 3. Tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga adonan rata. 2. margarin. Panaskan cetakan kue pancong yang dioles sedikit margarin. Tuang adonan lalu tutup dan biarkan hingga matang. dilelehkan 2 butir telur. dan telur. gula pasir. Masukkan ragi instan. dikocok lepas 250 ml air 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT : 1. Blueberry Waffle .Kue Pancong Kue Pancong BAHAN : 225 gram tepung terigu 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh soda kue 1 sendok teh ragi instan 75 gram gula pasir 50 gram margarin.

baking powder dan garam dalam satu wadah. masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. aduk hingga rata dan licin. 6. 3. sisihkan. aduk rata kembali. Masukkan campuran susu ke dalam campuran telur. Siap disajikan hangat! Kue Semprong Wijen Ketan Hitam . aduk hingga rata kembali 5. Masukkan butter cair dan vanili. Panaskan cetakan waffle. Campur tepung.Blueberry Waffle Bahan: 200 gr tepung terigu serbaguna 2 sdt double acting baking powder 1/2 sdt garam 60 gr gula 3 butir telur. Isi dengan blueberry filling. aduk hingga rata. Tuang adonan dengan sendok sayur dalam cetakan waffle hingga 3/4 penuh. Masukkan susu. Panggang hingga matang dan kecoklatan. campur kuning telur dan gula. olesi dengan margarine. 4. Dalam wadah lain. Kocok putih telur hingga kaku. dicairkan 1 sdt vanilla ekstrak Margarine secukupnya untuk olesan Isian: 2 sdm blueberry filling (bisa diganti sesuai selera) Cara membuat: 1. aduk dengan whisk hingga gula larut. Aduk dengan whisk. 2. pisah kuning dan putihnya 360 ml susu cair 60 gr unsalted butter.

aduk rata. aduk rata. Tutup cetakan. biarkan lk. 5 menit. Buka. buka. buat cekungan ditengahnya. Tuang telur pada cekungan tadi.Kue Semprong Wijen Ketan Hitam Bahan: 3 btr telur 500 ml santan kental 1 sdt garam 200 gr tepung terigu protein sedang 75 gr tepung sagu 230 gr gula pasir 2 sdm wijen hitam Cara membuat: Dalam wadah campur tepung terigu. Lepaskan dari sumpit Keciput Bawang Putih Bahan : y 200 gram tepung ketan y 50 gram tepung kanji y 1 1/4 sdt garam y 4 siung bawang putih. dihaluskan y 1/2 sdt gula pasir y 275 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa . Panas cetakan kue semprong. Dinginkan sebentar spy mengeras. gulung perlahan menggunakan sumpit. aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. tepung sagu dan gula pasir. Saring. Beri wijen. tuang ditengahnya satu sendok makan adonan.

y y y y Cara        1/2 sdt soda kue 1 butir telur 100 gram wijen untuk membalut Minyak untuk menggoreng membuat : Aduk tepung ketan. parut 3 btr telur 1 sdt garam 175 ml air 500 ml minyak goreng . Panaskan minyal goreng masukkan kembali keciput sambil diaduk hingga kering.  Angkat dan setelah dingin. soda kue. masukkan dalam toples. Tambahkan telur. angkat lalu dinginkan. Goreng dalam minyak sedang hingga kecoklatan. aduk hingga kalis. bawang putih dan gula pasir. KECIPUT KEJU Bahan: y y y y y y y 375 gr tepung ketan 25 gula pasir 100 gr keju cheddar. Celup keciput ke dalam air lalu gulingkan di wijen. tepung kanji. Siram dengan santan hangat sambil diuleni hingga rata. Bulatkan adonan sebesar kelerang kecil. garam.

dan garam hingga berbusa. tambahkan telur kocok dan aduk rata.  Pulung adonan sebesar kelereng kecil. aduk rata  Masukan campuran terigu dan maizena. aduk rata.  Tambahkan tepung ketan dan keju.  Goreng keciput di atas api kecil dan sedang sampai matang dan renyah. KUE KASTENGEL Bahan : y 300 gr butter y 2 kuning telur y 50 ml fresh cream y 125 gr keju parmesan/edam y 125 gr keju parut y 500 gr terigu y 25 gr maizena y 25 gr susu bubuk y 1 sdt baking powder Olesan :  Keju untuk tabur secukupnya Cara membuat :  Kocok butter hingga mengembang dan pucat. Masukkan air sambil diaduk hingga adonan kalis.  Tambahkan fresh cream dan parutan keju. gula. Celup ke air lalu gulingkan di wijen. aduk perlahan hingga semua tercampur rata .Cara Membuat:  Kocok rata telur.

 Goreng sampai renyah. . olesi permukaannya . simpan dalam wadah kedap udara Kue Tambang Pandan Bahan : y y y y y y y y y 250 gram tepung terigu 1/4 sdt soda kue 75 gram gula tepung 50 gram mentega 1 sdt pasta pandan 2 tets warna hijau 2 butir telur 1/4 sdt garam Minyak untuk menggoreng Cara membuat :  Aduk semua bahan kecuali minyak hingga kalis dengan menggunakan 2 buah garpu  Ambil satu sendok teh adonan lalu pilin.  Temukan ke dua ujungnya lalu puntir hingga membentuk tambang. Cetak adonan sesuai selera.  Susun diatas loyang. menggunakan cookie cutter. taburi dengan parutan keju  Panggang di oven dgn suhu 150°C selama 20 menit. dan dilanjutkan 20 kemudian dgn suhu 100 C  Angkat dan dinginkan. digulung menyerupai batang atau dipilin membentuk huruf U.

KUE keciput KUE keciput Bahan : .1/4 sdt soda kue .50 gram mentega . Ambil satu sendok teh adonan lalu pilin.250 gram tepung terigu .2 tets warna hijau . Goreng sampai renyah. 3. Temukan ke dua ujungnya lalu puntir hingga membentuk tambang.1/4 sdt garam . Untuk 450 gram GETHUK LINDRI . 2. Aduk semua bahan kecuali minyak hingga kalis dengan menggunakan 2 buah garpu.Minyak untuk menggoreng Cara membuat : 1. 4.1 sdt pasta pandan .75 gram gula tepung .2 butir telur .

buang seratnya Tambahkan gula pasir.GETHUK LINDRI Bahan : 500 grm singkong. garam. kupas dan cuci bersih 100 grm gula pasir 25 grm margarine *aku ga pake* 1/2 sdt gula vanili Sejimpit garam 200 grm kelapa parut *kupas ya kulit arinya biar tidak hitam* Pewarna secukupnya 100 grm kelapa parut untuk taburan Cara membuat : Kukus singkong sampai empuk dan selagi panas haluskan. aduk rata Masuka adonan kedalam gilingan gethuk lindri *aku pake gilingan daging * Potong-potong dan sajikan dengan ditaburi dengan kelapa parut . vanili. kelapa parut.