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Abnehmen kann nur, wer satt is(s)t!

Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. Geschäftsstelle: Reha-Klinik an der Rosenquelle Kurbrunnenstraße 5 52066 Bad Aachen http://www.ernaehrungsmed.de

Inhaltsverzeichnis
Übergewicht hat viele Ursachen ___________________ 6 Dick sein ist leider fast schon normal!_______________ 7 Was droht, wenn Übergewichtige dick bleiben? _______ 9 Crash-Diäten machen schlecht gelaunt und hungrig, aber ganz bestimmt nicht schlank! ____________________ 10 Der gefürchtete Jo-Jo-Effekt _____________________ 10 Was hat Abnehmen mit Hunger und Sättigung zu tun?_ 11 Wie is(s)t man auf Dauer erfolgreich? _____________ 12 Schritte zum „leichteren“ Leben __________________ 23 Lernen Sie die Lebensmittel kennen!_______________ 24 Setzen Sie sich realistische Ziele! _________________ 25 Kompliziert: Sich von alten Gewohnheiten lösen _____ 25 Richtig einkaufen – leicht abnehmen ______________ 26 Planen Sie Ihre Mahlzeiten ______________________ 26 Die Zusammensetzung der Mahlzeiten _____________ 27 Die Essfalle: Der Abend _________________________ 27 So kann Ihr Speiseplan aussehen _________________ 28 Schlankheitsmittel, die beim Abnehmen helfen ______ 30
• • • • • Medizinprodukte auf Ballaststoffbasis ________________ 30 MCT – das Fett, das nicht dick macht!________________ 31 L-Carnitin – der “Fatburner” _______________________ 31

Häufig gestellte Fragen _________________________ 32
Was ist die beste Diät?____________________________ 32 Wie wirken ballaststoffhaltige Medizinprodukte auf die Hunger-Sättigungsregulation?______________________ 33 • Sind Pulver- oder Formuladiäten als Mahlzeitenersatz bei der Gewichtsreduktion sinnvoll? _______________________ 33 • Sind ärztliche Adipositas-Programme empfehlenswert? __ 34 • Ist Fasten oder Heilfasten gefährlich? ________________ 35 • Was ist von Fettblockern und Appetitzüglern zu halten? __ 35 • Was macht dick? Fett oder Zucker? __________________ 36 ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 2

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Alkohol ja oder nein beim Abnehmen?________________ Ist Trinken wichtig? ______________________________ Wie oft auf die Waage? Sind Fettwaagen sinnvoll? ______ Sind Light-Produkte beim Abnehmen sinnvoll? _________ Was tun bei Lokalbesuchen, Einladungen und Parties? ___ Sind Vitamintabletten notwendig? ___________________ Wie umgehen Sie Fettfallen? _______________________

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Literaturempfehlungen _________________________ 43

Impressum: Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. Geschäftsstelle: Reha-Klinik an der Rosenquelle Kurbrunnenstraße 5 52066 Aachen Beratungsdienst: Tel: 0241 – 96 10 313 Fax: 0241 – 96 10 322 Internet: http://www.ernaehrungsmed.de eMail: info@ernaehrungsmed.de Redaktion: Dipl. Diätassistentin & EMB Klaudia Pütz Dipl. oec. troph. Ines Drewe Dipl. oec. troph. Birgit Junghans (Ernährungswissenschaftlicher Beirat) Dipl. oec. troph. Katrin Raschke Dipl. oec. troph. Daniela Rösler Sven-David Müller (Diätassistent und Diabetesberater DDG)

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Lieber Leser,
haben auch Sie die Diäten satt? Sind Sie das Kalorienzählen leid? Können Sie keine Diätvorschriften mehr sehen? Sie haben nichts unversucht gelassen, um endlich abzunehmen? Ständig tauchen neue Diäten in dem ohnehin schon unübersichtlichen Dschungel der Ernährungsempfehlungen auf. Immer mehr angeblich wirksame Methoden verleiten dazu, erneut eine Gewichtsreduktion anzugehen. Doch das Durchhaltevermögen und die Motivation sind gering, zudem bleibt der langfristige Erfolg aus. Vielleicht haben Sie mittlerweile resigniert und Ihr Ziel – das Wunschgewicht zu erreichen – letztlich aufgegeben? Schluss damit! Die meisten Diäten scheitern daran, dass sie einseitig und unausgewogen sind und zu wenig sattmachende Ballaststoffe enthalten sowie insgesamt zu wenig Energie liefern. Sie sind nur kurzfristig angelegt und die Gewichtsabnahme ist nicht von Dauer. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. möchte Ihnen zu einem gesunden, sättigenden, bewussten und genussvollen Essverhalten verhelfen, das weder etwas mit strengen Diätvorschriften noch mit Verboten und ständigem Abwiegen zu tun hat. Wir sollen gut darauf achten und genießen, was wir essen, aber wir dürfen nicht zum Sklaven der Kalorientabelle oder einseitigen Diäten werden. Folgen Sie unserem Motto „Abnehmen kann nur, wer satt is(s)t!“ Der Ernährungsmedizinische Beirat unserer Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V., Privatdozentin Dr. med. Christine Metzner sagte: „Die Lösung der Übergewichtsproblematik liegt im Magen, denn hier entstehen Hunger und Sättigung!“.
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Die Devise ist dabei langsam und dauerhaft. die sich in Kleidergröße 38 furchtbar dick vorkommen und von Größe 34 träumen. wie sie ihr Normalgewicht erreichen können. mit Freude sowie Genuss am Essen. Dr. Helmut Mann -Wissenschaftlicher Direktor- Aachen. nat. im März 2003 ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Denn das Anstreben eines gesunden Körpergewichts hat nichts mit Schlankheitswahn zu tun. med. rer. Dr. ohne Hunger und ständiges Abwiegen. aber ohne schlechtes Gewissen.Diese Broschüre ist nicht für Menschen gedacht.V. Prof. Rudolf Schmitz -Präsident - Prof. Mit freundlichen Grüßen Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Sie soll Menschen Anleitung geben.96 10 313 Seite 5 .

denn Ballaststoffe sättigen und verhindern so eine Überernährung (siehe Seite 15). und dieses Angebot nutzen wir gerne und reichlich. Traurigkeit. dass es überhaupt zu Versorgungsengpässen kommt. ballaststoffreichen Vollkornprodukten ist dagegen stark rückläufig. Der Kurator der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. Walter Feldheim.Übergewicht hat viele Ursachen Wir leben im Land des praktisch unbegrenzten Lebensmittelangebots. Fertig. Einsamkeit oder Unsicherheit.. dass wir immer mehr Fast-Food. schnelle Transportmittel. bezeichnete Übergewicht als eine Ballaststoffmangelkrankheit . Professor Dr. Fett und Weißmehlprodukten ist in den letzten 50 Jahren rasant gestiegen. Der Pro-Kopf-Verzehr von Zucker. verhindern heute Kühlschränke und Konservierungsmethoden. Doch unser Stoffwechsel ist immer noch auf effiziente Energiegewinnung aus Lebensmitteln und Fettspeicherung eingestellt. Die industrialisierte Landwirtschaft. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Durch Essen versuchen viele Menschen. andere Bedürfnisse als Hunger zu stillen und benutzen es als Ventil in emotional belastenden Situationen wie Ärger. Der veränderte Lebensstil der Familien. verbesserte Kühlmöglichkeiten und verschiedenste Methoden der Haltbarmachung sorgen dafür. Zudem ist Essen ein gefühlsgesteuerter Vorgang. Nährstoffen und gesunderhaltenden Vitaminen und Mineralstoffen nichts zu tun. zu wenig Bewegung im Alltag sowie der verstärkte Freizeitstress führen dazu. Diese Lebensmittel belasten die Figur mit reichlich Fett und Zucker. Während der Mensch früher die Fettpolster als Reserve für magere Zeiten benötigte. Dieses Essen hat mit dem Stillen von Hunger und der notwendigen Versorgung des Organismus mit Energie.96 10 313 Seite 6 . der von sättigenden. dass das Lebensmittelangebot enorm groß und von Jahreszeiten unabhängig ist.und Teilfertigprodukte verzehren.

96 10 313 Seite 7 . Der ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. man darf sie dennoch nicht als unabänderliches Schicksal und als Ausrede ansehen. einseitigen Crashdiäten oder Fasten • Zu geringe körperliche Aktivität • Nahrungsaufnahme. 42 Prozent der 9.bis 64jährigen sind übergewichtig.bis 12jährigen und 70 bis 80 Prozent der 55. Sie können trotzdem Ihr Gewicht in den Griff bekommen! Sie müssen jedoch aktiv etwas dagegen tun und gegen die Pfunde ankämpfen. krankhaften Übergewicht. jeder fünfte leidet unter Adipositas. ohne Hunger zu haben durch Verlust des Sättigungsmechanismus. Eines ist aber sicher: Allein vom verführerischen Anblick einer kalorienreichen Speise nimmt man nicht zu! Auch wenn man von seiner Veranlagung für Übergewicht weiß. Zur Bewertung des Körpergewichts wird heute der Body-Mass-Index (BMI) verwendet. dem extremen. reagiert ein anderer schon auf einige Bissen zuviel mit einer Gewichtssteigerung. Übergewicht zu entwickeln. Stress-Essen • Falsche Ernährungsgewohnheiten • Nicht ausreichendes oder falsches Ernährungswissen Dick sein ist leider fast schon normal! Jeder zweite Deutsche ist zu dick. Die Tendenz. Während bei dem einen Ernährungssünden nicht so schnell „ins Gewicht“ fallen. ist nicht bei jedem Menschen gleich.Auch die Genetik spielt eine Rolle bei der Entstehung von Übergewicht und den damit in Zusammenhang stehenden Krankheiten. Mögliche Ursachen für Übergewicht: • Zu hohe Kalorienaufnahme infolge des reichhaltigen Nahrungsmittelangebots • Falsche Zusammensetzung der Nahrung: Zu viel Fettes und Süßes • Ballaststoffmangel • Niedriger Grundumsatz: Genetisch oder als Folge von häufigen.

auch wenn der Betroffene zunächst keinerlei Beeinträchtigungen oder Beschwerden verspürt. Beispiel: Ein 46jähriger Mann ist 1.96 10 313 Seite 8 . nicht weiter zuzunehmen. ob Ihr derzeitiges Gewicht bereits ein erhöhtes Risiko für Ihre Gesundheit mit sich bringt. Liegt der BMI oberhalb der empfohlenen Werte. Sein BMI berechnet sich wie folgt: BMI = (Körpergröße in Metern)² Alter 19 – 24 Jahre 25 – 34 Jahre 35 – 44 Jahre 45 – 55 Jahre 55 – 64 Jahre über 64 Jahre Gewicht in Kilogramm = 85 1. unsere Beispielperson ist demnach gerade noch normalgewichtig und muss nicht abnehmen.29 Der empfohlene BMI für einen 46jährigen Mann liegt zwischen 22 und 27. Mit zunehmendem Alter profitieren Menschen von einem leicht steigenden BMI.80 × 1. Hat die Person allerdings weitere Risikofaktoren für Herz-KreislaufErkrankungen (Bluthochdruck. sollte er besonders darauf achten.BMI ist der Quotient des Körpergewichts in Kilogramm und des Quadrats der Körpergröße in Metern.80 = 26.23 Wünschenswerter BMI 19 – 24 20 – 25 21 – 26 22 – 27 23 – 28 24 . eine genetische Veranlagung für Übergewicht oder bereits Beschwerden durch sein Gewicht. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. hohes Cholesterin). hat dies Folgen für die Gesundheit. Testen Sie selbst. wie die Tabelle zeigt.80 Meter groß und wiegt 85 Kilogramm.

Dabei kommt der Ernährungserziehung bereits im Kindergarten ebenso viel Bedeutung zu wie dem Ernährungsverhalten in der Familie. Langzeitfolgen von Übergewicht: • • • • • • Bluthochdruck Herz-Kreislauf-Erkrankungen farkt/Schlaganfall) Gefäßerkrankungen/-verkalkung Diabetes mellitus-Typ-2 Verdauungsstörungen/Verstopfung Gelenkerkrankungen/Beeinträchtigung des Bewegungsapparates (Herzin- Ein falsches Ernährungsverhalten führt erst nach längerer Zeit zu gesundheitlichen Einschränkungen. einen unbeschwerten Lebensabend verleben zu können. es verkürzt die Lebenserwartung und verringert die Lebensqualität. Ein übergewichtiger Mensch muss sich auf Gelenkschmerzen.Was droht. Dieser Effekt ist statistisch belegt. dass eine gesunde Ernährungsweise selbstverständlich ist. muss rechtzeitig – am besten bereits im frühen Kindesalter – darauf geachtet werden. Für eine Ernährungsumstellung ist es jedoch niemals zu spät – auch nicht im Erwachsenenalter! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Übergewicht macht krank. erhöhten Blutfetten. Die Chance. Nur 15 Prozent der deutlich Übergewichtigen erreichen eine normale Lebenserwartung. Um spätere Erkrankungen zu vermeiden. denn sie erkranken häufiger an Bluthochdruck. wenn Übergewichtige dick bleiben? Übergewicht ist mehr als ein kosmetisches Problem. erhöhtem Harnsäurespiegel sowie Diabetes mellitus-Typ-2.96 10 313 Seite 9 . sinkt. und die Wahrscheinlichkeit für einen tödlichen Herzinfarkt oder Schlaganfall steigt. Rückenschmerzen und viele Besuche beim Orthopäden und Internisten einstellen.

steigt das Gewicht besonders schnell. doch genauso schnell sind die abgehungerten Pfunde und noch mehr wieder da. zu wenig Vitaminen und Mineralstoffen. aber weniger Energie benötigt. Heilfasten.Crash-Diäten machen schlecht gelaunt und hungrig.und Crashdiäten genau das Gegenteil von dem eintritt. aber nur kurzfristiges Erfolgserlebnis. Sobald wieder „normal“ gegessen wird. denn sie sind unnatürliche und aufgesetzte Ernährungsweisen. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. beginnt auch wieder die Gewichtszunahme! Der gefürchtete Jo-Jo-Effekt Vom Jo-Jo-Effekt sprechen Ernährungsfachleute. Appetitzügler und Abführmittel bergen ein großes gesundheitliches Risiko und eine Suchtgefahr. dass dem Körper durch die eingeschränkte Energiezufuhr während der Diät eine Notsituation signalisiert wird. Er schraubt seinen Grundumsatz herunter. Ist die Diät beendet.und Lebensgewohnheiten. Wenn man dann wieder so isst wie vor der Diät. was die Diät bringen sollte: Das Gewicht steigt dauerhaft. aber ganz bestimmt nicht schlank! Kurzfristige Radikaldiäten oder Fasten sind kontraproduktiv. Sie versorgen den Organismus mit zu wenig Energie. haben mit individuellen Bedürfnissen sowie Vorlieben nichts zu tun und sind mit einem ständigen Kontrollieren und Bilanzieren verbunden. wenn auf Grund häufiger Fasten. Das liegt daran. Sie bedeuten sogar Stress für den Körper! Sie bescheren den Abnehmewilligen ein schnelles. schaltet auf „Sparflamme“ und kommt mit weniger Energie aus als vorher. aber bewirken keine Veränderung der Ess. Nulldiäten.96 10 313 Seite 10 . bleibt der Grundumsatz auf einem erniedrigten Niveau.

zusätzliche Bedeutung. Das Trinken eines Glases kohlensäurereichen Mineralwassers vor dem Essen hilft bei der Sättigungsstimulation. zu schnell und über den Hunger hinaus. Stärke) in Vollkorn-(VK)produkten. löst aufgrund seiner Regulationswirkung einen fallenden Blutzuckerspiegel und bald wieder Hunger aus! Darüber hinaus hemmt Insulin den Fettabbau. die Kontrolle.und Sättigungsgefühl. Haushaltszucker. Blutzuckerspitzen. die durch Verzehr von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln und deren schnelle Aufnahme ins Blut hervorgerufen werden. Sie sind den einfachen Kohlenhydraten (Süßigkeiten. VK-Nudeln. muss eine Magendehnung hervorgerufen werden. Es wird häufig zur Belohnung. weshalb der Körper des Erwachsenen mehr und mehr die Fähigkeit verliert. Es gibt eine Vielzahl von Ursachen.96 10 313 Seite 11 . Wollen wir aber diesen Mechanismus wieder schulen. zwischen Hungergefühl und Appetit zu unterscheiden. müssen wir uns bewusst satt essen! Hunger wird durch einen niedrigen Blutzuckerspiegel bedingt. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Doch schon im Kleinkindalter bekommt Essen eine andere. Daher ist langsames Essen wichtig. erfolgt zeitversetzt. Dieses Übermaß an Insulin.Was hat Abnehmen mit Hunger und Sättigung zu tun? Um ein Sättigungsgefühl zu erreichen. Limonaden) vorzuziehen.B. führen zu einer übermäßigen Insulinausschüttung. Die Folge: Wir essen zu reichlich. zum Trost oder zur Beschäftigung eingesetzt. Säuglinge haben ein gesundes Hunger. ob man bereits satt ist. um plötzliche Hungergefühle zu vermeiden. Das bedeutet. VK-Reis oder Pellkartoffeln besser geeignet. Aus diesem Grund sind komplexe ballaststoffreiche Kohlenhydrate (= Polysaccharide z. Das Sättigungsgefühl setzt erst nach 10 bis 20 Minuten nach dem Beginn einer Mahlzeit ein. das sozusagen gar nicht gebraucht wird. Süßspeisen.

gibt es keine Wundermittel sondern einige wenige Regeln. Frau Privatdozentin Dr.Komplexe Kohlenhydrate dagegen lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und halten ihn über einen langen Zeitraum konstant – so bleibt der Hunger lange aus! Vollwertige Kohlenhydrate haben außerdem einen deutlich höheren Vitamin.. wer satt is(s)t!“ zur gesunden und dauerhaften Gewichtsreduktion entwickelt. Es geht! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. die Sie lebenslang mit Genuss essen können. med.V. kann den Hunger zwischen den Mahlzeiten problemlos befriedigen. sondern für immer – also ein Leben lang beachtet werden sollten. Abnehmen mit dem innovativen Ernährungsprogramm der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik! Wie is(s)t man auf Dauer erfolgreich? Die Ernährungsexperten der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.und Mineralstoffgehalt. die nicht nur während der Zeit des Abnehmens. hat auch der Ernährungsmedizinische Beirat der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Dass Hunger und Sättigung eine entscheidende Rolle bei der Gewichtsnormalisierung spielt.96 10 313 Seite 12 .V. erklärt: „Die Lösung des Übergewichtproblems beginnt im Magen!“. Christine Metzner. Deshalb sollten Sie eine Ernährung nach diesen Regeln finden. haben für Sie das Programm „Abnehmen kann nur. Um eine langfristige Gewichtsreduktion zu erreichen. Mehr als 3000 Übergewichtige haben nach diesem Programm ihr Essverhalten umgestellt und dauerhaft abgenommen. Wer zu Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffanteil greift.

was er benötigt und umfasst ALLE Lebensmittelgruppen. den Anteil der Ballaststoffe und komplexen Kohlenhydrate im täglichen Speiseplan zu erhöhen.Bewegung ist wichtiger Bestandteil und Basis eines gesunden Lebensstils! Bewegen Sie sich daher regelmäßig! Die diaita-Pyramide zeigt. als Sie aufnehmen. Dabei muss die tägliche Energieaufnahme um etwa 500 Kalorien unter dem Energiebedarf liegen. Frustbewältiger. Eine gesunde Ernährung schmeckt. Insbesondere gilt es jedoch. es gibt nur mengenmäßige Grenzen.96 10 313 Seite 13 . Festen) lockern. die im eigenen Interesse einzuhalten sind. als Belohnung sowie als Mittel gegen Langeweile aufgeben. Ein Ernährungstagebuch hilft. Doch eine Ernährungsumstellung allein ist nur die halbe Miete! Parallel zur Veränderung des Ernährungsverhaltens ist die sportliche Betätigung von gleich großer Bedeutung . Außerdem sollte das Essen seine Rolle als Tröster. sollte nur ½ Kilogramm pro Woche abgenommen werden. wie Sie Ihren Speiseplan zusammen stellen sollten. Ein gesundes Ernährungsverhalten kann jeder erlernen – es setzt nur den Willen und die Bereitschaft dazu voraus. müssen Sie mehr Energie verbrauchen. können Sie Ihren Speiseplan zu gewissen Anlässen (z. versorgt den Körper mit allem. Damit die Gewichtsreduktion funktioniert. um den gefürchteten Jo-Jo-Effekt zu vermeiden.Um abzunehmen. Es gibt keine grundsätzlichen Verbote für Süßes oder Fettes.verzehren sollten.B. Ist das gewünschte Gewicht erreicht. die Sie täglich – reichlich bis in Maßen . Vernünftiges und bewusstes Essen hat nichts mit strenger Diät zu tun und bedeutet kaum Verzicht. was in welcher Menge gegessen wurde. um sich einen Überblick darüber zu verschaffen. Die Kalorienzufuhr sollte nicht all zu stark eingeschränkt werden. Die unteren umrandeten Pyramidenstufen enthalten die Lebensmittel. macht satt. Die Lebensmittel in der Spitze soll______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.

96 10 313 Seite 14 . Die nachfolgend erläuterten Grundsätze für ein gesundes Ernährungsverhalten sollten Sie möglichst für immer beachten! Das anzustrebende Ernährungsverhalten beinhaltet folgende Verhaltensweisen 1. Essen Sie mehr Ballaststoffe! Essen Sie viel Gemüse und Obst! Essen Sie mehr Kohlenhydrate! Essen Sie weniger Fett! Ersetzen Sie Zucker durch Süßstoff! Genießen Sie Ihr Essen. 4. 2. Sport! Rufen Sie uns unter 0241 – 96 10 313 an. 8. 3. essen Sie langsam! Treiben Sie regelmäßig.ten Sie dagegen möglichst meiden. 7. wenn Sie Unterstützung brauchen! Essen Sie mehr Ballaststoffe – sie helfen beim Abnehmen! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. 6. Genauso können Sie mit den rechts abgebildeten Getränken verfahren. 5. möglichst täglich.

dass Sie reichlich kalorienfreie Flüssigkeit zu sich nehmen. Das macht nicht dick. Ihr Nutzen liegt zum einen darin. Essen Sie viel Gemüse und Obst – sie sind Schlank.Ballaststoffe sind Pflanzenfasern aus der Gruppe der Kohlenhydrate. 2 bis 2.96 10 313 Seite 15 .5 Liter pro Tag sollten es schon sein. helfen Blutzuckerspitzen zu vermeiden und senken den Cholesterinspiegel. dass sie die Sättigung entscheidend sowie langanhaltend verstärken und damit wirkungsvoll zur Gewichtsreduktion beitragen. gehören Ballaststofflieferanten reichlich auf den Speiseplan. Vollkornprodukte. Essen Sie also Gemüse und Obst soviel Sie mögen. dass sie den Magen füllen und dadurch sättigend wirken. solange Sie Gemüse nicht mit fetthaltigen Saucen zubereiten oder den Salat mit ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Inzwischen sind auf dem Markt ballaststoffhaltige Medizinprodukte erhältlich. Sie werden nach ihrer Passage durch den Magen-Darm-Trakt wieder ausgeschieden. die in klinischen Studien zeigten. der satt is(s)t. Wichtig ist dabei. Die empfohlene Ballaststoffverzehrsmenge liegt bei mindestens 30 Gramm täglich – sie wird jedoch bei unserer derzeitigen Ernährungsweise nicht erreicht. Hülsenfrüchte. Zum anderen regen Ballaststoffe die Verdauungstätigkeit an. die der menschliche Körper nicht verwerten kann. Vollkornprodukte haben einen deutlich höheren Sättigungswert als Weißmehlprodukte. beugen Verstopfungen vor. Müsli sowie Gemüse und Obst sind gute Ballaststofflieferanten. Inzwischen hat man neben den lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen die schützenden Wirkungen der sekundären Pflanzenstoffe beispielsweise vor Krebserkrankungen erkannt. zu jeder Mahlzeit eine Portion oder mehr.und Gesundmacher! Die Bedeutung von Gemüse und Obst für unsere Gesundheit ist weit größer als bisher angenommen. Da nur der abnehmen kann.

Eine große Portion Gemüse und Salat und eine kleine Portion Fleisch schmeckt. VK-Nudeln.Majonäse oder ölhaltigen Dressings verzehren. VK-Reis oder Müsli bilden die Basis unserer Nahrung und sind Lieferanten wertvoller Vitamine und Mineralstoffe.96 10 313 Seite 16 . sollten Sie das Gemüse nur in wenig Salzwasser dünsten oder dämpfen. wie Sie den Anteil komplexer Kohlenhydrate Ihrer Nahrung erhöhen können: Naturreis. Vollkornnudeln. Vollkornbrot. Um die Wirkstoffe zu erhalten. Pellkartoffeln und VKGetreideprodukte sollten nicht Beilage. Alle Gemüseund Obstsorten außer Avocado und Olive bestehen zum überwiegenden Teil aus kalorienfreiem Wasser und sind zudem nahezu fettfrei. Tauschen Sie Weißmehlprodukte aus! Natur. wenn 50 bis 55 Prozent der täglichen Energie in Form von Kohlenhydraten aufgenommen werden. VK-Nudeln. Hülsenfrüchte und zuckerfreie Müslis sind hervorragende Ballaststofflieferanten. Pellkartoffeln. Zum Vergleich: Eine Banane hat ebenso viel Kalorien wie eine Scheibe Mortadella – sättigt aber deutlich besser. Komplexe Kohlenhydrate wie beispielsweise VK-Produkte. Essen Sie mehr komplexe Kohlenhydrate! Ideal ist. es könnte Verwendung in Saucen oder Suppen finden. Wechseln Sie beim Einkaufen zu den niedrig ausgemahlenen Mehlen mit ei______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Das ist falsch! Nicht die Kartoffeln oder die Nudeln machen dick. Das Kochwasser sollte möglichst mitverzehrt werden. Übergewichtige können auch Bananen und Weintrauben in einer Reduktionskost essen.oder Wildreis. Nachfolgend finden Sie einige Tipps. sondern die dazu verzehrten Saucen. sättigt und versorgt Sie optimal mit Nähr-/Wirkstoffen. Vergessen Sie daher Aussagen wie: Kartoffeln und Nudeln machen dick. sondern Hauptbestandteil einer Mahlzeit sein.

Mürbteig und Fettgebackenes Süßigkeiten / Schokolade / Eis Knabberartikel Fast Food Fertiggerichte / Fertige Salatdressings Denken Sie nicht. damit Sie ein Gefühl dafür entwickeln. Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte wie Sie mögen! Essen Sie weniger Fett! Es geht nicht nur um die sichtbaren Fette wie Butter auf dem Brot oder das Öl zum Anbraten. Fleischwurst und Pasteten Milchprodukte wie Sahnejoghurt und -quark. Mett-. Vorsicht bei folgenden Fettfallen: Wurst. sondern es sind vielmehr die Lebensmittel mit den versteckten Fetten. Tee-. die für einen Großteil der lästigen Kilos verantwortlich sind. insbesondere „weiche Wurstsorten“ wie Leber-. Essen Sie so viel Gemüse. sich mit den Inhaltsstoffen der Lebensmittel auseinander zu setzen. die Schinkenwurst. Essen Sie Desserts in Form von frischem Obst. Käse > 40% Fett i. Blätter-. Obst. die Salami.B. Frittiertes oder Sahne-Milchprodukte. Sie müssten sofort Ihren ganzen Speiseplan umkrempeln und alle Ihre gewohnten Lebensmittel aus der Küche verbannen. Beginnen Sie schrittweise einzusparen und aus- ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.96 10 313 Seite 17 .und Käsesoßen Gebäck/Kuchen mit Sahne. Tr. welche Lebensmittel kalorienärmer sind. Nüssen oder Schokolade. Schneiden Sie die Brotscheiben dicker und seien Sie sparsamer mit dem Belag.ner hohen Typenzahl (empfehlenswert: Typenzahl 1000 bis 1700). Versuchen Sie. z. Sahne.und Fleischwaren. Rohkost..

auf den Teller bringen. Fettarme Fleischsorten auswählen: Pute. Harzer Käse. Forelle oder Seelachs verwenden. wenn man das Wasser entzieht. in der Mikrowelle oder im Römertopf. wie viel Fett in 100 Gramm Käse & Co.i. Der Fettgehalt im Speiseplan kann durch folgende Empfehlungen deutlich gesenkt werden: Achten Sie auf versteckte Fette in den Lebensmitteln. Roast beef. Garen in Alufolie. Wegen des qualitativ guten Fettes können Sie diese auch 1 x wöchentlich. Grillen oder fettarmes Braten in einer Teflonpfanne. Lightdammer.Tr. F.B. Makrele. Huhn. Aspikaufschnitt oder Putenbrust auswählen. Dämpfen. Lachs. sondern mit einem Teelöffel Öl! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Joghurts. Die Haut von Geflügel sollte entfernt werden. maximal 150 Gramm. Als Brotbelag rohen oder gekochten Schinken ohne Fettrand. Schritt für Schritt übernehmen Sie so neue Gewohnheiten. wo es Ihnen am leichtesten fällt. steckt. Corned Beef. Hering. Slanke Anke. (z. Buttermilch. kalten Braten. Kasseler. Ein Blick auf die Verpackung gibt Auskunft über dessen Nährwerte. Hüttenkäse).96 10 313 Seite 18 . Bevorzugen Sie fettarmen Käse mit bis zu 30% F. Magerquark. = Fett in der Trockenmasse gibt an.5% Fett in 100 Gramm. Die Zubereitung macht´s! Gewöhnen Sie sich an fettarme und gleichzeitig schonende Garmethoden wie Dünsten im Dampfkochtopf. Scholle. Kalb oder Wild. Hecht. Magerfische wie Kabeljau. mit einem Dünsteinsatz.i. Günstig ist ein Fettgehalt von maximal 1.zutauschen. reduzieren Sie Streichfette sowie Kochfette. Braten Sie nicht mit „einem Schuss“ Öl an. Thunfisch sind dagegen fettreich. Sichtbares Fett abschneiden. Schellfisch. Verwenden Sie entrahmte oder teilentrahmte Milch. sie haben einen Fettgehalt von maximal einem Prozent.Tr.

Insbesondere bei Getränken können so viele Kalorien eingespart werden. die sich positiv auf die Blutfette auswirken.und Plunderteig. Backen Sie ballaststoffreiche Plätzchen mit Vollkornmehl. Das ist kalorienärmer als Sahne oder Mehlbutter und schmeckt auch. Die Kalorienersparnis durch Süßstoffe darf jedoch nicht zum zusätzlichen Genuss anderer zucker. Nüsse und Samen gehören zu den heimtückischen pflanzlichen Fettfallen. Süßstoffe sind nachweislich nicht appetitanregend und ein ernährungsmedizinisch sinnvoller Bestandteil jeder Reduktionskost. Sie liefern zwar herzgesunde Fettsäuren.Ersetzen Sie beim Kochen tierische Fette durch hochwertige pflanzliche Öle wie beispielsweise Rapsöl oder Olivenöl.oder fetthaltiger Speisen führen! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. der hohe Fettgehalt muss aber beachtet werden.Süßstoffe sind beim Abnehmen sinnvoll! Es ist empfehlenswert. das gilt für alle Kuchen! Hefeteig ist fett. Beim Binden von Saucen bringt mitgegartes und zum Schluss püriertes Gemüse oder eine zerdrückte Kartoffel Sämigkeit und Geschmack. stellen Sie sie kalt und schöpfen Sie anschließend das Fett ab. Haferflocken und Müslimischungen! Sie schmecken hervorragend. und das alles ohne Fett.und kalorienärmer als Blätter.96 10 313 Seite 19 . Backtipp: Wenig Teig und viel Obst. Gehen Sie auch damit sparsam um! Zum Anrichten für eine große Schüssel Salat reicht ein Teelöffel Öl vollkommen aus. Süßstoffe liefern dem Körper keine Kalorien. Zucker durch Süßstoffe zu ersetzen. Kochen Sie Suppe und Bratensauce einen Tag vor dem Verzehr. Sie liefern wichtige Wirkstoffe wie Vitamin E sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ersetzen Sie Zucker durch Süßstoff .

______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.Genießen Sie Ihr Essen! Viele Menschen essen. Essen Sie mit Genuss aber auch mit Disziplin! Wer sich zum Sklaven seiner Diätpläne macht.96 10 313 Seite 20 . während sie gleichzeitig etwas Anderes tun. zu denen Sie sich wirklich satt essen. weil die Sättigung erst mit etwas Verzögerung eintritt. Essen Sie nicht grundsätzlich nur aus Gewohnheit die Portion auf. ob oder was Sie essen wollen. wird früher oder später Schiffbruch erleiden. Richten Sie das Essen optisch ansprechend an. bestreuen Sie beispielsweise ihr Brot mit Schnittlauch oder Paprikapulver. worauf Sie wirklich Hunger haben. Setzen Sie sich zum Essen immer an einen Tisch. Machen Sie beim Essen bewusst Pausen. denn Sie brauchen sich nicht mit halbvollen Tellern „abspeisen“. nahezu asketisch lebt. Essen Sie langsam und versuchen Sie. Warten Sie 60 Sekunden. Stress oder vielleicht Langeweile? Essen Sie das. Legen Sie Wert auf einen schön gedeckten Tisch. Horchen Sie auf Ihren Körper: Ist es wirklich Hunger. bevor Sie sich entscheiden. Halten Sie regelmäßige Essenszeiten ein. sondern sehen Sie das Essen als die Hauptsache an. eine schlechte Esskultur. Trinken Sie vor dem Essen ein Glas kohlensäurereiches Mineralwasser. Lassen Sie Reste stehen. Tipps für ein bewusstes und genussvolles Essen: Essen Sie niemals nebenbei. Eine Nahrungsaufnahme in dieser Art verhindert den Genuss! Außerdem merkt man kaum wie viel man wirklich isst. die eine zunehmend geringe Bedeutung der Mahlzeiten in unserer Gesellschaft widerspiegelt. Das ist eine regelrechte Unsitte. die Sie im Augenblick tun. Ihr Sättigungsgefühl wieder bewusst zu registrieren. wenn Sie satt sind. Das ist deshalb wichtig. Auf diese können Sie sich freuen. sich nichts gönnt.

Wer nie Sport getrieben hat. gleichzeitig können auch Alltagsstress und Ärger abgebaut werden. sich zu Sport oder auch nur zu einem Spaziergang aufzuraffen. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Viele fühlen sich durch den mit Beruf und Familie ausgefüllten Alltag abends nicht mehr in der Lage.Bewegen Sie sich regelmäßig! . sich im Alltag mehr zu bewegen. möglichst tägliche Bewegung fester Bestandteil Ihres gesunden Lebensstils werden.96 10 313 Seite 21 . erreicht bereits mit leichter Bewegung und kurzen Trainingsphasen von einigen Minuten Erfolge. ein besseres Körpergefühl und Selbstbewusstsein zu bekommen. Besser ist eine mäßige Belastung. Es ist nicht erforderlich. Allzu oft ist die Bequemlichkeit Sieger im Kampf um die Gestaltung der Freizeit. die Trainingsdauer sowie die Anstrengung langsam nach und nach zu steigern. die Sie längere Zeit durchhalten können. erhöht den Energieverbrauch und macht zufrieden und ausgeglichen. vom Anti-Sportler zum Iron-Man zu werden. Es ist nicht nötig. lassen Sie für kurze Wege das Auto stehen und nutzen Sie Treppen statt Aufzüge und Rolltreppen. was auch ein bedeutender Grund des verbreiteten Übergewichts ist. damit sie all ihre positiven Eigenschaften entfalten kann! Die meisten Menschen bewegen sich heutzutage allerdings viel zu wenig.B. wenn Sie sich mit anderen verabreden. Steigen Sie beispielsweise eine Haltestelle früher als geplant aus und laufen Sie ein paar Hundert Meter zu Fuß. Fangen Sie zunächst langsam wieder an. Generell gilt. sich bis ans Limit zu belasten. jedoch sollte die regelmäßige. myline®-Studios in Deutschland und der Schweiz) oder sportliche Aktivitäten zusammen mit Bekannten oder Freunden.Bewegung unterstützt die Gewichtsreduktion Bewegung stärkt das Herz-Kreislauf-System. Sport hilft. Bewegung muss auch Spaß machen. Die Bewegung fällt am Anfang deutlich leichter. Die erforderliche Motivation bringen auch Kurse in Turnvereinen und Fitnesscentern (z. verbessert die Abwehrkräfte.

Fitnesstraining. Walking. Gut geeignet sind Ausdauersportarten wie Schwimmen. der auch Spaß macht. Extremes Krafttraining oder kurzfristige Hochleistungen wie Sprints wirken sich dagegen ungünstig auf den Stoffwechsel und Kreislauf des Übergewichtigen aus. Lassen Sie sich durch Ihren Arzt vor dem Trainingsbeginn untersuchen (Check up) – er wird Ihnen bei der Auswahl der passenden Sportarten helfen. Bergwandern oder Spielsportarten wie Basketball oder Volleyball. Der optimale Trainingspuls liegt für viele Menschen zwischen 120 und 140 Schlägen. Jeder sollte nach seinen Möglichkeiten den für sich richtigen Sport ausüben. die zu einer Erhöhung des Grundumsatzes (die Menge an Energie. wenn Sie nach einiger Aufbauzeit in Ihrer sportlichen Aktivität drei bis vier Mal pro Woche mindestens 30 Minuten schaffen. 258 ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. so dass eine Gewichtsabnahme erleichtert wird. gelten die gleichen Regeln wie oben erwähnt (mäßige Belastung und lange Belastungsdauer).96 10 313 Seite 22 . um die Trainingsbelastung über die individuellen Pulswerte (Pulsmesser) zu steuern. Damit die erwünschte Fettverbrennung dabei genutzt werden kann. Ideal wäre zusätzlich ein Belastungs-EKG. wenn der Arzt „Grünes Licht“ gibt. Kalorienverbrauch bei verschiedenen sportlichen Tätigkeiten (Quelle: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle) Sportliche Tätigkeit Fußball spielen Kalorienverbrauch pro 30 min. Fahrradfahren. Andererseits wird langfristig aktive Muskelmasse aufgebaut. Es wäre schon gut. Gymnastik. Regelmäßige Bewegung unterstützt und erleichtert direkt über Stoffwechselveränderungen den Fettdepotabbau. Aerobic. die Sie längere Zeit durchhalten können. die Ihr Stoffwechsel täglich verbrennt.Belastung. ohne jegliche körperliche Bewegung) führt.

von Ernährungsfachkräften durchgeführt. Individuelle Ernährungsberatungen. bringen oft ein Aha-Erlebnis! Es gibt auf kaum einem Gebiet so viele Fehleinschätzungen wie auf dem Gebiet des Essens und Trinkens. bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.96 10 313 an! Telefonieren Sie sich „leichter“ und rufen Sie uns an. Scheuen Sie sich nicht. erfordert das genaue Beobachten und Analysieren Ihres jetzigen Essverhaltens. Sie erreichen uns werktags von 9. Ebene Radfahren (15 km / h) Skifahren Tennis spielen Volleyball spielen 316 130 250 380 196 192 214 100 Rufen Sie uns unter 0241 .00 bis 15.00 Uhr! Schritte zum „leichteren“ Leben Der erste Schritt. uns zu fragen. Ihre alten Gewohnheiten abzulegen und einen neuen gesünderen Lebensweg zu gehen. wenn Sie Ihre Pfunde los werden möchten! Wir helfen Ihnen weiter. wie es Ihnen gelingen kann. Sie wüssten genau Bescheid – dazu gehört Detailwissen.Brustschwimmen Gymnastik Laufen ( 6 km / h).96 10 313 Seite 23 . Also: Führen Sie zunächst ein ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Ebene Laufen (11 km / h). Sagen Sie jetzt nicht.

Oder wissen Sie abends immer. Lernen Sie die Lebensmittel kennen! Hier ist eine Nährwerttabelle äußerst nützlich. Sie müssen sie allerdings verändern und auf Ihre neue Situation abstimmen. wie viele Kekse.. Ernährungsfachkräfte (DiätassistentInnen/Diplom-OecotrophologInnen) können Ihnen helfen.und Zuckergehalte. da beispielsweise die fünfte Praline. statt Doppelrahmfrischkäse – Kräuterquark. sobald sie notiert werden soll. Statt Schokolade – Banane. Unsere Berateradressdatei ist auf der Homepage www. Ihre Lieblings. h. ob Sie aus Ärger oder Freude. ob Sie Hunger verspüren. Stress oder Langeweile essen.de (Pfad Informationen-Übergewicht) zu finden.und Zuckerfallen entlarven. die Sie auch mögen. häufig doch nicht in den Mund wandert.ernaehrungsmed.96 10 313 Seite 24 . Das sorgfältige Aufschreiben stellt eine große Hilfe dar. da das Essen aus dem Unterbewusstsein ins Bewusste geholt wird. Erdnüsse.und Lebensgewohnheiten müssen Sie keineswegs aufgeben. Zunächst müssen Sie jedoch Ihr Ernährungsprotokoll unter die Lupe nehmen und die Fett. Empfehlenswert ist in diesem Zusammenhang die im Midena Verlag erschie______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.➪ Ernährungsprotokoll Schreiben Sie eine Woche lang auf. Suchen Sie gesunde Alternativen. ob Sie einfach Lust auf etwas Leckeres haben. wie viel und warum. wann Sie was essen. Ihren Speiseplan kalorienärmer zu gestalten und führen Sie zu einem gesünderen Essverhalten. Gläser Wein oder Limonade Sie zu sich genommen haben? Das Aufschreiben führt zu einer ersten Reduktion. denn Sie entwickeln einen Blick für Fett. Nach einiger Zeit benötigen Sie die Tabelle immer weniger. Berücksichtigen Sie Ihre Vorlieben und bauen Sie diese in Ihre Ernährung mit ein. Pralinen. Sie hilft Ihnen. Lebensmittel nach ihrem Nährstoffgehalt kennen zu lernen und richtig einzuschätzen. d.

B. ob das Lebensmittel für das von uns empfohlene Abnehmkonzept geeignet ist. Nach einiger Zeit können Sie diese Menge ja erneut reduzieren. Natürlich ist es mit Mühe verbunden. 2 Kilogramm). werden Ihnen die Veränderungen leichter fallen. da sie eine farbige Bewertung (Ampel-Prinzip) der Lebensmitteln liefern. Ihren Weg mit unserem Leitfaden zu gehen und die Vorteile daraus für sich erkannt haben. Die Bücher können über unsere Homepage www. Haben Sie beispielsweise große Mengen an Süßigkeiten gegessen. die Menge zu halbieren. von 93 kg auf 84 kg) bereits ausreichend. Setzen Sie sich realistische Ziele! Setzen Sie sich Ziele und vor allem „Zwischenziele“ (in 30 Tagen z. sind im Buchhandel zu erwerben. neuen fettarmen Zubereitungsmethoden ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. die Sie auch erreichen können. ist die Gefahr des Scheiterns groß. Kompliziert: Sich von alten Gewohnheiten lösen Wenn Sie sich entschlossen haben. Wenn Sie sich zu viel vornehmen. so dass Sie auf einen Blick sehen.nene „Kalorien-Ampel“ Diese Tabelle enthält über 2000 Lebensmittel von A bis Z und ist damit umfangreicher als die meisten anderen Kalorientabellen. um das Risiko für die Gesundheit aufgrund des Übergewichts und möglicher Begleiterkrankungen deutlich zu reduzieren.96 10 313 Seite 25 . Es ist unumgänglich.de bestellt werden bzw.B. Diese beiden Bücher sind deshalb besonders einfach und praktisch. ist es bereits ein Erfolg. umzudenken und neue Gewohnheiten zu erlernen.ernaehrungsmed. Aus ernährungsmedizinischer Sicht ist ein Gewichtsverlust von 10 Prozent (z. Ab April 2003 ist das von unserer Gesellschaft herausgegebene „Kalorien-NährwertLexikon“ (Schlütersche Verlag) erhältlich. ohne Kalorien zählen zu müssen. sich mit Nahrungsinhaltsstoffen.

Stellen Sie sich eine Einkaufliste zusammen und kaufen Sie nie hungrig ein! Kaufen Sie auch nicht auf Verdacht ein. Hungern Sie nicht und halten Sie etwas Fettarmes griffbereit. die Sie ohne Bedenken genießen können. ist eine Planung der nächsten Mahlzeiten notwendig. wenn Sie für solche Momente gerüstet sind und sich rechtzeitig überlegen.und möglicher Weise ungewohnten Lebensmitteln zu beschäftigen. Überkommt Sie der Hunger und Sie sind nicht vorbereitet. da Sie Ihr neues Ernährungsverhalten noch lernen und einüben. z. fallen Sie schnell in alte Gewohnheiten zurück. denn die Routine fehlt. was Sie einkaufen möchten. Sie erleichtern sich die Umstellung auf ein neues Essverhalten. es irgendwann später einmal gebrauchen zu können.B. Aber der zusätzliche Zeitaufwand zahlt sich für Ihre Gesundheit aus und verringert sich bald wieder! Richtig einkaufen – leicht abnehmen Abnehmen beginnt bereits im Supermarkt. Anfangs benötigen Sie etwas mehr Zeit beim Kochen.96 10 313 Seite 26 . haben Sie eine Auswahl an Lebensmitteln. landet früher oder später auch in Ihrem Magen. Wenn Sie die nötigen Zutaten für die Mahlzeiten frühzeitig besorgen. denn diese haben sich über viele Jahre oder Jahrzehnte gefestigt. Was Sie in Ihren Einkaufskorb legen. was Sie essen möchten. Ihr Lieblingsobst und –gemüse oder Knäckebrot als Alternative zum Schokoriegel. Planen Sie Ihre Mahlzeiten Gut geplant ist halb(fett) gewonnen! Jetzt. oder weil sie meinen. Ein knurrender Magen ist der größte Feind jeder kontrollierten Ernährung! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Zudem können Sie sich über Ihre wohlbedachte Vorsorge freuen. Planen Sie daher.

Die Zusammensetzung der Mahlzeiten Nehmen wir einmal eine typisch deutsche Mahlzeit. Chips. aber reduzieren Sie es und versuchen Sie sich mit kalorienarmen Snacks anzufreunden.96 10 313 Seite 27 . kaufen Sie ab jetzt Vollkornbrot. Leberwurst. Schinkenwurst oder fettem Käse. der VK-Reis oder die VK-Nudeln. werden ab sofort zur Beilage. denn es hat etwas mit der Befriedigung von Gefühlen zu tun und wird selten als Essen. weckt offensichtlich enorme Gelüste auf unterschiedlichste Geschmacksrichtungen und -variationen: Schokolade. aber auch Brot mit herzhaftem oder süßem Belag wandert in die meist nicht mehr hungrigen Mägen. was am schwierigsten in den Griff zu bekommen ist. wird zur Hauptsache. fernsehen oder ein Buch lesen. Nehmen Sie sich einmalig eine ü______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. nämlich das Fleisch zusammen mit der Sauce. Das Gleiche können Sie mit einem klassischen deutschen Abendbrot machen: Schneiden Sie die Brotscheiben dicker. wahrgenommen. so einfach ist es! Die Essfalle: Der Abend Die Zeit. die jetzige Beilage. ebenso die Pellkartoffeln. Ergänzung jeder Mahlzeit sollte ab jetzt ein Stück rohes Gemüse oder Obst oder ein Salat sein. Voilà. wie sie auf den meisten Mittagstischen zu finden ist und wandeln sie ab: Der Hauptanteil. in der viele Menschen zur Ruhe kommen. Dieses Phänomen ist das. Geflügelaufschnitt oder magerem Käse an Stelle von fetter Salami. Sie reduzieren also die fettliefernden und erhöhen die kohlenhydrathaltigen Lebensmittel. Meerrettich oder Tomatenmark und belegen Sie das Brot mit magerem Belag wie Schinken. Ersetzen Sie pikante Fettbomben wie Chips oder Erdnüsse durch Salzstangen. Brezeln oder Vollkorncracker. Käse. das Gemüse. verwenden Sie an Stelle von Butter oder Margarine lieber Senf. abschalten. Gehen Sie so vor: Verbieten Sie sich das abendliche Naschen nicht gänzlich. sprich Kalorienzufuhr. Nüsse.

Lassen Sie die Schokolade einfach schmelzen. auf dem Weg von der Küche zum gemütlichen Sitzplatz die ersten Bissen zu verzehren. Vermeiden Sie in jedem Fall. Weingummi. eine Handvoll. nehmen Sie sich eine überlegte Menge mit und lassen Sie die Stück für Stück im Mund zergehen. die Portion mit der Zeit weiter zu verkleinern oder sogar einen Rest übrig zu lassen. Trockenobst oder Kaubonbons. Schokoküsse. So kann Ihr Speiseplan aussehen ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Russisches Brot. Diese Menge ist das definitive Maximum für den Abend. wie sich der Geschmack entwickelt und verändert. Als Alternative zu Schokolade. Kuchen oder Eis eignen sich Gummibärchen. kleines Schälchen). Es gilt immer: Wer keine Langeweile aufkommen lässt. um die Lust auf Süßes zu stillen. und wie lange Sie etwas von einem einzigen Stück haben! Versuchen Sie trotzdem. Machen Sie einmal den Schokoladentest: Stecken Sie ein Stück in den Mund und tun Sie nichts. denkt automatisch weniger ans Essen! Sollten Sie aus Einsamkeit essen. telefonieren Sie mit einem Freund/Freundin – telefonieren verbraucht sogar Kalorien. Süßigkeiten sind häufig vielmehr getarnte „Fettigkeiten“. Keksen.B. Nachschlag gibt es nicht.oder Obstteller sollte immer bereit stehen. statt der kalorienreichen Süßigkeiten auch mal Rohkost oder Obst zu knabbern. Zuckerwatte. Nehmen Sie auch nie eine ganze Packung mit. Ist Ihr Favorit nun einmal die Schokolade.96 10 313 Seite 28 . sondern zählen oder messen Sie eine Portion für sich ab (z.berlegte bestimmte Menge mit ins Wohnzimmer und genießen Sie diese ganz bewusst. Sie werden überrascht sein. weder kauen noch lutschen. Eine besondere Leistung von Ihnen wäre es. Ein Rohkost.

96 10 313 Seite 29 . vier Scheiben Knäckebrot oder zwei Vollkornbrötchen. Gewürze und etwas fluoridiertes Jodsalz schmackhaft. 1 Bund Radieschen. 2 große Tomaten. Tomatenmark.oder Früchtetee. Getränke: Dazu sollten mindestens zwei Flaschen Mineralwasser und wahlweise vier Tassen Tee oder Kaffee (nach ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Blattsalat. vegetarische Pastete. süßstoffgesüßte Konfitüre. Zum perfekten Müsli gehört eine Portion frisches Obst. mageren Käse. Dazu trinken Sie reichlich ungesüßten oder mit Süßstoff gesüßten Kräuter. Senf. Müslifans übergießen sechs Esslöffel ungesüßtes Vollkorn-Müsli mit 150 ml fettarmer Milch. Basilikum und Pfeffer oder 100 g Magerquark. Essen Sie danach ein Stück Obst. das klein geschnitten dem Müsli beigefügt wird. rohen oder gekochten Schinken oder Hüttenkäse. eine große Portion Salat der Saison mit Joghurtdressing.oder Apfelscheiben. Wählen Sie einen fettarmen Belag aus: z. eine große Portion Gemüse. Alle pikanten Speisen werden durch reichlich Kräuter. Mittagessen: Ein Mittagessen kann folgendermaßen aussehen: Fünf hühnereigroße Pellkartoffeln. Silberzwiebeln und etwas Kresse gereicht werden. Abendessen: Es kann ähnlich wie das Frühstück gestaltet sein oder wahlweise zum Vollkornbrot 50 g Mozzarella.Frühstück: Starten Sie den Tag mit zwei Scheiben Vollkornbrot. Ersetzen Sie die Butter oder Margarine durch fettarmen Quark und/oder Ketchup. Gurken. Joghurt oder Orangensaft je nach Belieben. Corned beef. Variieren Sie selbst die Zutaten nach der Jahreszeit und Ihren Vorlieben. Buttermilch. Putenbrust. Legen Sie den Belag dünn auf das Brot.B. Kefir. ein kleines Schweineschnitzel in einem Teelöffel Maiskeimöl gebraten und ein Obstsalat.

nicht nur für die Abnahmephase sondern auch für die Zeit danach – ein ganzes Leben lang! Schlankheitsmittel. damit die Ballaststoffe optimal aufquellen können.oder Zellulosebasis.de oder gegen einen mit Euro 1. zu diesen Medizinprodukten viel zu trinken. Weitere Musterernährungspläne sind auf der Homepage der Gesellschaft www. Eine Gewichtsreduktion gelingt nur mit einer grundsätzlichen Umstellung des Lebensstils und Ernährungsverhaltens.V. die beim Abnehmen helfen • Medizinprodukte auf Ballaststoffbasis Haben Sie trotz Ernährungsumstellung permanent ein Hungergefühl. anfangs zur Unterstützung freiverkäufliche Medizinprodukte auf Alginat. die den Grad der Magenfüllung registrieren). Kennwort Musterpläne. empfiehlt die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.44 frankierten Rückumschlag DIN-A5.Wunsch mit Süßstoff gesüßt) über den Tag verteilt getrunken werden. dadurch bleiben Sie lange satt! Sie sind gut verträglich und rezeptfrei in Apotheken erhältlich. erhältlich.96 10 313 Seite 30 . ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.ernaehrungsmed. Diese natürlichen Ballaststoffe quellen im Magen auf und stimulieren dort die Sättigungsrezeptoren (Nerven. Sie bleiben über Stunden im Magen. Wichtig ist.

Sie enthalten etwa 10 Prozent weniger Energie als die herkömmlichen Nahrungsfette (LCTFette). dass ihre Speicherung in den Körperfettzellen kaum möglich ist. Gerade dies ist aber eine gefürchtete Nebenwirkung jeder Diät. also Bausteine der Muskulatur. Dadurch kann trotz des Ausdauersports die Fettverbrennung nicht optimal in Gang kommen – der Körper muss dann auch auf Eiweiße. Aus ernährungsmedizinischer Sicht ist es sinnvoll.96 10 313 Seite 31 . führen zu einer erhöhten Thermogenese und können dem Jo-Jo-Effekt vorbeugen. Sportliche Belastungen ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. da sie direkt verbrannt und auf alternativen Stoffwechselwegen umgesetzt werden. das nicht dick macht! MCT-Fette bieten im Rahmen einer Reduktionskost eine zusätzliche Hilfe beim Abnehmen. denn er ist ein wichtiger Aktivator der Fettverbrennung.• MCT – das Fett. als Energiequelle zurück greifen. die zum Jo-Jo-Effekt führt. • L-Carnitin – der “Fatburner” Carnitin kann den Erfolg einer Reduktionskost und eines Sportprogramms zur Gewichtsreduktion wirksam unterstützen. Ein weiterer positiver Effekt ist. Neuere Studien belegen einen besseren Sättigungseffekt sowie einen positiven Einfluss auf die Körperzusammensetzung im Vergleich zu LCT. Ein effektives Gewichtsreduktionsprogramm mit Reduktionskost und Ausdauersport führt zu sinkenden Carnitin-Spiegeln. Der natürliche Stoff Carnitin ist an vielen biochemischen Prozessen im Organismus beteiligt. Sie erhöhen den Energiebedarf. Eine Broschüre mit Hintergrundinformationen ist bei der Gesellschaft anforderbar oder downloadbar (siehe Literaturtipps). LCT-Fette nach einer Einschleichphase durch MCT-Fette in einer Menge von 40 bis 50 Gramm zu ersetzen. Eine Carnitin-Supplementation kann die Erhaltung der Muskulatur unterstützen und gleichzeitig den Abbau der Fettreserven fördern.

Carnitin als Nahrungsergänzungsmittel ist in Apotheken. 1200 Kilokalorien sollten nicht unterschritten werden.und ballaststoffreich. Außerdem reduziert der Organismus als Anpassungsreaktion seinen Energiebedarf und der Erfolg bei der Gewichtsabnahme wird immer geringer. Ein wichtiger Bestandteil der „Idealdiät“ sind täglich mindestens 1000 Gramm Gemüse und Obst. als kalorienreduzierte Mischkost. Häufig gestellte Fragen • Was ist die beste Diät? Die beste Diät ist kohlenhydrat. Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Empfehlenswert ist es. da Ihr Körper sonst nicht mehr ausreichend mit allen Nähr. sollten Sie täglich 1.0 Gramm L-Carnitin einnehmen. die ein "CarniPure"-Siegel (siehe Abbildung) tragen . die diesen Anforderungen entspricht. Diese kann. aber nur wenig Kalorien. Alter und Aktivitätsfaktor) enthält sie etwa 1200 bis 1500 Kilokalorien täglich. denn sie liefern reichlich Vitamine. Reformhäusern und Fitnesszentren erhältlich. aber fettarm – Orientieren Sie sich nach unserem AbnehmKonzept! Abhängig vom individuellen Energiebedarf (richtet sich nach dem Ausgangsgewicht. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Produkte zu kaufen. Experten bezeichnen eine Kost. Mineralstoffe. wöchentlich 500 bis 1000 Gramm Fettgewebe abbauen.96 10 313 Seite 32 .5 bis 3. Drogeriefachmärkten.denn diese enthalten besonders reines L-Carnitin.und Wirkstoffen versorgt wird. in Kombination mit täglicher Bewegung. Um diese Effekte zu erzielen.werden besser und länger verkraftet und der Spaß an sportlichen Aktivitäten nachhaltig erhöht.

Sie enthalten einen pflanzlichen Inhaltstoff aus Meeresalgen. so dass automatisch weniger gegessen wird. der sich im Magen zu einem gelartigen Körper ausdehnt und über 6 bis 8 Stunden im Magen verweilen kann. Günstiger Weise sollten entsprechende Produkte etwa 20 bis 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden sollen. damit die Abnehmhilfe wirken kann. Dem Körper wird durch Auslösen eines mechanischen Sättigungsreizes ein voller Magen vorgetäuscht. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Die Zellulose bildet im Magen einen LangzeitGelkörper aus. Zellulosehaltige Medizinprodukte zeigen ebenso eine sättigende Wirkung. Sie müssen langsam wieder lernen. die Wirkung der Abnehmhilfen abzuwarten. aber ausreichende Mengen an lebensnotwendigen Vitaminen. wahrzunehmen und zu trainieren. Mineralstoffen. Durch die Volumensättigung stellt sich eine schnelle und lang anhaltende Sättigung ein. essenziellen Fettsäuren.96 10 313 Seite 33 . Im basischen Milieu des Dünndarms löst sich Alginat vollständig auf. • Sind Pulver.• Wie wirken ballaststoffhaltige Medizinprodukte auf die Hunger-Sättigungsregulation? Alginathaltige Medizinprodukte sind in Apotheken frei verkäufliche Schlankheitsmittel und haben ein rein physikalischmechanisches Wirkprinzip. In Studien konnte die Wirksamkeit von alginathaltigen Medizinprodukten im Vergleich zu Placebo in Kombination mit einer Ernährungsumstellung und sportlicher Aktivität deutlich nachgewiesen werden.oder Formula-Diäten wie Optifast/Modifast. der einen großen Teil des Magens ausfüllt und dort zwei Stunden Sättigungswirkung ausübt. Kohlenhydraten und Eiweiß.oder Formuladiäten als Mahlzeitenersatz bei der Gewichtsreduktion sinnvoll? Ja! Pulver. Sättigung zu empfinden. Wichtig ist. Slim Fast oder Multaben enthalten wenig Energie.

Nur wenige Alleinkämpfer sind in der Lage.96 10 313 Seite 34 . der sich innerhalb einer Gruppe entwickelt. FormMed. Sinnvoll sind interdisziplinäre Programme. Wichtig ist es. Bodymed oder PreCon. zusammen Sport treiben und auch eine psychologische Unterstützung erfahren (beispielsweise myline®-Konzept. Der Einsatz dieser Produkte sollte jedoch unter ärztlicher Kontrolle stattfinden. in denen die Übergewichtigen gemeinsam lernen. Adressen im Anhang). eine Ernährungs. • Sind (ärztliche) Adipositas-Programme empfehlenswert? Ja! Ein wichtiger Aspekt beim Abnehmen ist die psychische Unterstützung. was gerade bei Adipösen die Motivation steigert. Durch die enthaltene Eiweißmenge vermindert der Körper einen Abbau der Muskelmasse und damit den Jo-Jo-Effekt. Auf lange Sicht muss immer eine Änderung der gesamten Ernährungsweise hin zur kalorienreduzierten Mischkost erfolgen. Über diese Produkte ist eine schnelle Gewichtsabnahme möglich. Die meisten profitieren von den Erfahrungen anderer und dem Wettbewerb. kalorienärmer zu kochen. solche Diäten nur als Einstieg für die langfristige Gewichtsreduktion zu verwenden. Diese Form der Motivation kann nur die Gruppentherapie in ausreichendem Maße liefern. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.und Verhaltensänderung erfolgreich und dauerhaft durchzuführen. die als Idealziel lebenslang beibehalten wird. Optifast. was der Körper braucht (bei Deklaration – vollbilanzierte Diätnahrung). die ärztliche Kontrolle und der positive Ansporn durch die Gruppe.Das heißt. trotz der geringen Energiemenge liefern diese Produkte alles.

da der Körper insbesondere Flüssigkeit verliert und Muskulatur abbaut. um das Abnehmen bei krankhaftem Übergewicht (BMI > 30) medizinisch zu begleiten.B. Zum einen kann die Fettaufnahme im Körper blockiert und zum anderen der Hunger gedämpft werden. Den positiven Wirkungen beider Medikamente steht eine Liste an Ne______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Mineralstoffe. Das Fettgewebe bleibt bei einer kurzfristigen „Fastenkur“ weitgehend erhalten. Optifast oder Modifast) eine gute Möglichkeit zur Gewichtsreduktion. Anders sieht es beim proteinmodifizierten Fasten aus. aber der Jo-Jo-Effekt wird ausgelöst.• Ist Fasten oder Heilfasten gefährlich? Ja! Zur Gewichtsreduktion ist Fasten oder Heilfasten ungeeignet.96 10 313 Seite 35 . Neben Protein werden dem Körper auch Vitamine. so dass dem gefährlichen Muskelabbau beim Fasten entgegen gesteuert wird.V. Im Gegensatz zum völligen Fasten ohne Aufnahme von Nährstoffen ist das so genannte proteinmodifizierte Fasten (z. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Während jeder Nulldiät oder extrem geringen Kalorienzufuhr greift der Organismus auf die Eiweißreserven des Körpers zurück. Auf die Wirkung des proteinmodifizierten Fastens setzen die ärztlich geführten und wissenschaftlich einwandfreien Adipositasprogramme. rät dringend vor völligem Fasten und Heilfasten zum Zweck des Abnehmens ab! • Was ist von Fettblockern und Appetitzüglern zu halten? Neben der Ernährungsumstellung stehen dem Arzt zwei medikamentöse Wirkprinzipien zur Verfügung. Der Eiweißbedarf des Körpers wird gedeckt. Kohlenhydrate und lebensnotwendige Fettsäuren zugeführt. Dabei greift er auch den Herzmuskel an. Slim Fast. Im Extremfall können dadurch auftretende Veränderungen wie beispielsweise Herzrhythmusstörungen und Kammerflimmern zum Tode führen.

Diese verhindern. wandelt der Körper diese in Körperfett um. vor allem für Gehirn. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Erst wenn zu viele Kohlenhydrate aufgenommen werden. Ein gehäufter Esslöffel ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Produkte mit dem Wirkstoff Sibutramin (Reductil®) sind nur bei exakter Indikationsstellung durch den Arzt sinnvoll. ist es das Fett (neun Kilokalorien pro Gramm). die der Körper entweder schnellstens verbrennen oder in Leber und Muskeln speichern kann. die das Fett wegschmelzen lässt! • Was macht dick? Fett oder Zucker? Betrachtet man den Kaloriengehalt der Nährstoffe.und Zweifachzuckern und den Vielfachzuckern zu treffen (siehe Seite 11f). Es ist jedoch eine Unterscheidung zwischen Einfach. Ganz klar ist zu betonen. dass ein Teil des verzehrten Fettes im Darm während der Verdauung gespalten wird. das eher und leichter „fett“ macht und nicht die früher als verpönt und dickmachend angesehenen Kohlenhydrate (vier Kilokalorien pro Gramm). was deren Einsatz überdenkenswert macht.und Muskelzellen. Haushaltszucker liefert konzentrierte Energie. „Fettblocker“ mit dem Wirkstoff Orlistat (Xenical®) können bei stark Übergewichtigen sinnvoll sein. um das hohe gesundheitliche Risiko des Übergewichts schnell zu reduzieren. da sie massiv in den Stoffwechsel eingreifen. um Durchfälle zu vermeiden.96 10 313 Seite 36 . Selbst bei Einsatz dieses Medikaments muss die tägliche Fettzufuhr eingeschränkt werden. denn sie dienen dem Körper als am schnellsten verfügbarer Energielieferant. Dieses wird dann „ungenutzt“ ausgeschieden.V. warnt vor Appetitzüglern. Letztere sollten mehr als 50 Prozent der Gesamtenergiezufuhr ausmachen. dass es keine Wunderpille gibt.benwirkungen gegenüber.

so viel wie ein mittelgroßer Apfel. Viele Getreideprodukte enthalten neben diesen Kohlenhydraten gleichzeitig wenig Fett und sind daher insgesamt positiv zu bewerten. wenn 35 Energieprozent Fett zugeführt werden. Es ist nicht nur die Schokolade. Energiegehalt von Nährstoffen und Alkohol Kohlenhydrate 4 kcal/g Fett (LCT) 9 kcal/g Fett (MCT) 8 kcal/g Eiweiß 4 kcal/g Alkohol 7 kcal/g Ein Vergleich: Eine Scheibe Mortadella enthält 105 Kilokalorien und 10 Gramm Fett.96 10 313 Seite 37 . dass eine Beeinflussung von Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes mellitus überhaupt nur möglich ist. Bei Fetten kommt es insbesondere auf die Qualität an. Dagegen sind komplexe Kohlenhydrate. auch Kekse. die energie. Neue Studien sagen aus. Langzeit-Energielieferanten und daher sättigender als einfache Zucker. Ihr Fettsäuremuster bestimmt die Wirkung auf die Blutfette. Die Sättigung ist zudem durch Ballaststoffe verstärkt.Haushaltszucker enthält bereits 60 Kilokalorien. die gleichzeitig mächtige „Fettigkeiten“ sein können. denn die Sättigung ist in erster Linie volumenabhängig. Die verwendeten Fette sollten reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sein. Nach dem Verzehr von drei Bananen ist beispielsweise ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. VK-Nudeln und Pellkartoffeln vorhanden sind.und fettreich ist. Trotz des hohen Kaloriengehaltes der Fette sollten diese nicht zu stark reduziert werden. wiegt aber vier mal so viel und macht satter. ausreichend mehrfach ungesättigte und möglichst wenig gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren enthalten. wie sie beispielsweise in VK-Brot. Cräcker und Kuchen sind Kalorienfallen. Erst recht sollten Sie bei Süßigkeiten achtsam sein. Eine Banane dagegen enthält etwa genauso viel Energie.

Besonders empfiehlt es sich. wenn die Kohlenhydratspeicher aufgrund der geringen Energiezufuhr aufgebraucht werden. • Alkohol ja oder nein beim Abnehmen? Nein! Alkohol enthält nahezu so viel Energie wie Fett und liefert flüssige. da die Kohlensäure zusätzlich den Magen füllt und so den Hunger dämpft beziehungsweise zur Sättigung führt. Um den Wasserverlust auszugleichen und auch ein Sättigungsgefühl zu erreichen. ungesüßte oder mit Süßstoff gesüßte Kräuteroder Früchtetees sowie Light-Limonaden.96 10 313 Seite 38 . • Ist Trinken wichtig? Ja! Der Körper scheidet beim Abnehmen vermehrt Wasser aus. kohlensäurereiche Mineralwässer zu trinken. Erschwerend kommt hinzu. Besonders in der ersten Woche. denn sie ermittelt die Ge______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. was die großen Anfangserfolge von Crash-Diäten und Fasten erklärt. leicht aufnehmbare Kalorien. verliert der Körper reichlich Wasser.jedermann satt. also unmittelbar zur Energieproduktion verwendet wird. sättigende Mahlzeit zusammen mit größeren Mengen an Alkoholika immer zu Energieüberschuss und damit zu Fettpolstern führt. nach drei Scheiben Mortadella ist lediglich der Appetit auf mehr angeregt. Alkohol hemmt den Fettabbau und macht Appetit. Das bedeutet. dass Alkohol sofort vom Organismus verbrannt werden muss. dass eine volle. sollten Übergewichtige beim Abnehmen täglich 2 bis 3 Liter trinken. Muskelmasse und Wasser nicht unterscheiden. • Wie oft auf die Waage? Sind Fettwaagen sinnvoll? Die Waage ist blind! Sie kann zwischen Fett. Besonders geeignet sind kalorienfreie Getränke wie Mineralwasser.

Ketonkörper treten im Urin auf. sich einmal wöchentlich auf einer normalen Waage zu wiegen. Die bioelektrische Impedanzanalyse (BIA) ermöglicht die Erfassung der Körperkompartimente Magermasse. Fragen Sie beim Arzt. Exakt messende BIA-Geräte sind jedoch teuer und meist nur in ärztlich geführten Adipositas-Programmen greifbar. Fettmasse und Körperwasser. in Gesundheitszentren oder bei ErnährungsberaterInnen nach hochwertigen Fettwaagen. Die Teststreifen dienen der Messung der Ketonkörper-Ausscheidung über den Urin. Auch die Verbesserung des Blutzuckerwertes im Zuge des Abnehmens ist ein immer wieder beobachteter Effekt. wenn der Körper Fettgewebe abbaut. der durch eine positive Veränderung des Stoffwechsels auftritt.96 10 313 Seite 39 . Allein über die Kontrolle des Körpergewichts lässt sich daher nicht feststellen. dass sich stark Übergewichtige einen realistischen Jahresplan zur Gewichtsreduktion entwerfen und einhalten. Es sollte auch immer dieselbe Waage am gleichen Standort verwendet werden. im Sportstudio.und Triglyzeridwerte. Preiswerte Fettwaagen bieten relativ ungenaue Messergebnisse und sind nicht empfehlenswert.samtkörpermasse lediglich in Kilogramm. Bereits ein Gewichtsverlust von fünf Prozent äußert sich durch positive Veränderungen wie einen niedrigeren Blutdruck oder bessere Cholesterin. Grundsätzlich sollten Sie sich immer morgens nach dem Aufstehen ohne Bekleidung nach der Morgentoilette wiegen. Es reicht völlig aus. Muskelmasse oder Wasser stammen. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. Eine einfache und kostengünstigere Methode zur Kontrolle des Fettabbaus ist der Einsatz von Keton-Teststreifen aus der Apotheke. Das Zielgewicht ist abhängig vom Ausgangsgewicht. ob die verlorenen Pfunde aus Fett. So werden Sie nicht durch Tagesgewichtsschwankungen irritiert und frustriert. Notwendig ist.

Versagen Sie sich die Dickmacher nicht gänzlich. Essen Sie dann besser nur eine kleine Portion. Einladungen und Parties? Gerade bei Festlichkeiten werden häufig richtige Kalorienbomben aufgetischt – der Griff nach Kalorienarmem oder Fettarmem ist dann nicht immer möglich.und Zuckereinsparung. Lebensmittelrechtlich abgesichert sind aber nur kalorienreduzierte Lebensmittel. gesundheitlich unbedenklich. halten Sie Ausschau nach Salaten oder Obstdesserts. wenn Sie gut und lange kauen. die Sie am besten zeitlich vor den Dickmachern konsumieren. • Was tun bei Lokalbesuchen.• Sind Light-Produkte beim Abnehmen sinnvoll? Ja! Fettreduzierte Light-Produkte sind ideal bei der Gewichtsreduktion. Lassen Sie sich nicht von Ihren neuen. Süßstoffe sind kalorienfrei. reichlich trinken. werden Sie ebenso satt. erlernten Essgewohnheiten abbringen! Erklären Sie bei Fragen selbstbewusst. lösen keine Insulinproduktion aus und führen nicht zu einem Hungergefühl. die Menschen helfen können. Auch wenn Sie weniger als sonst essen. Light-Lebensmittel sind sozusagen das Synonym für kalorienreduzierte Lebensmittel. ihr Gewicht zu halten oder reduzieren.96 10 313 Seite 40 . Sie sind für den Verzehr bei Übergewicht gut geeignet. Die Industrie erreicht die Kalorienreduktion in der Regel durch Fett. Light-Produkte sind sichere Lebensmittel. Sie enthalten mindestens 30 Prozent weniger Kalorien als vergleichbare Erzeugnisse. aber mit Genuss. Für LightLimonaden wird Süßstoff eingesetzt. da sie praktisch keine Energie liefern. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241. dass man Ihnen Verständnis entgegenbringt. und Sie werden sehen. warum Sie das tun. Dennoch.

um Mangelzuständen vorzubeugen. Die Ernährungsexperten empfehlen die tägliche Einnahme eines Multivitamin. da unterhalb von 1500 Kilokalorien der Bedarf an lebensnotwendigen Mikronährstoffen kaum zu decken ist.) Sahnetorte 25 g (1 EL) Majonäse 45 g (1 Stk. • Wie umgehen Sie Fettfallen? Fettfalle Fettärmere Alternative 100 g Putenwurst 150 g Pellkartoffeln 50 g Popcorn 120 g (1 Stk. Selbstvertrauen und fachlicher Unterstützung können Sie es schaffen abzunehmen und das Gewicht zu halten.) Croissant 100 g Mousse au chocolat 20 g (1 EL) Nuss-NougatCreme Nur Ihr eigenes Engagement bringt den gewünschten Erfolg! Nehmen Sie die Aufgabe / die Zukunft selbst in die Hand! Mit dem richtigen Wissen.und Mineralstoffpräparates. wenn Sie Probleme haben.96 10 313 Seite 41 .• Sind Vitamin-/Mineralstofftabletten notwendig? Ja! Auch die beste Diät sollte durch ein MultivitaminMineralstoffpräparat ergänzt werden.) Obstkuchen 25 g (1 EL) Joghurt 45 g Vollkornbrötchen 100 g Obstsalat 20 g (1 EL) Konfitüre Eingespartes Fett in Gramm 29 22 23 20 18 15 10 6 100 g Salami 150 g Pommes frites 50 g Erdnüsse geröstet 120 g (1 Stk. Rufen Sie uns unter 0241-96 10 313 an. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Umsetzen Ihrer Vorsätze und der Umstellung Ihres Lebensstils! ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.

juiceplus.de PreCon-Programm: www.de Myline-Programm: www.eusana.optifast.96 10 313 Notizen: ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.Ärztliche Adipositasprogramme und hilfreiche Internetlinks: Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.de Eu-Sana-Programm: www.de Optifast-Programm: www.de FormMed: www.96 10 313 Seite 42 .ernaehrungsmed.precon.de Juice Plus www.: www.V.go-myline.formmed.de Rufen Sie uns an! 0241.bodymed.ch BodyMed: www.

96 10 313 Seite 43 .de oder im Buchhandel zu beziehen.Literaturempfehlungen: Alle Bücher sind über die Homepage www. das nicht dick macht Midena-Verlag ISBN 3310007812 9.ernaehrungsmed.90 € Die Broschüre ist gegen DINA5-Rückumschlag (Porto € 1. Kalorien-Ampel Midena-Verlag ISBN 3310007707 6.90 € MCT – das Fett. ______________________________________________________________ ℡ Beratungsdienst 0241.90 € Das Kalorien-NährwertSchlütersche Verlag ISBN 3877067255 12.44) bei der Gesellschaft anforderbar.

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5 52066 Aachen Beitrittserklärung Sehr geehrter Herr Prof. Der Beitrag beträgt z. nat. Unterschrift. Vereine.00 für Diätassistenten. Der Betrag ist nach Annahme des Gesuchs in voller Höhe fällig. Dr.V.: PLZ. € 255.65 für Firmen (juristische Personen). Stempel Einsenden / Faxen an : Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Hausnr. 5.V. Diätlehranstalten und Verbände.Beitrittsgesuch Firma: Branche/Abteilung: Name/ Ansprechpartner: Beruf: Abteilung: Strasse. Mit freundlichen Grüssen _______________________________________________________ Datum.: e-Mail: ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ An den Präsidenten der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. Kurbrunnenstr. Diplom Oecotrophologen. hiermit erkläre ich meinen Beitritt zur Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. jährlich € 75. Schmitz. als Mitglied. 52066 Bad Aachen Fax: 0241 – 96 10 322 . R. Ort: Tel. Herrn Prof.. Schmitz Kurbrunnenstr.V.Zt. rer. Dr. Ernährungsmediziner und Privatpersonen.