P. 1
GASTRONOMSKI_DNEVNIK

GASTRONOMSKI_DNEVNIK

|Views: 545|Likes:
Published by tempera999

More info:

Published by: tempera999 on Aug 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/10/2012

pdf

text

original

1/2kg brašna - 40g svežeg kvasca - 1 dcl mleka - 7 žumanaca - 50g
šećera - 100g maslaca - 2 kesice vanilin-šećera - 1 čašica ruma - kora
od 1 limuna - sok od 1/2 pomorandže - 1/2 l ulja - 100g šećera u prahu

U sredini brašna zamesite kvasac sa mlekom. Sačekajte da kvasac
uskisne, pa sve zajedno zamesite. Dodajte žumance, šećer, rastopljen
maslac, vanilin šećer, rum, koru od limuna, sok od pomorandže. Testo
ulupajte da se odvaja.
Rastanjite testo na 1 cm. Čašom vadite krugove i stavljajte po dva
poklopljena. Ponovo sa čašom manjeg prečnika vadite krugove da bi se
spojili. Ostavite ovako formirano testo na mlakom 1 sat da uskisne.
Krofne treba da se utrostruče.
Dobro ugrejte ulje. Pržite krofne, prvo na suprotnoj strani na kojoj su
stajale. Obavezno prvu stranu pržite poklopljeno. Kada krofne okrenete
na drugu stranu, otklopite posudu do kraja prženja.
Pržene krofne ocedite i uvaljajte u šećer u prahu.
Služite tople.

290

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->