ACADEMIA DE LA COCINA ESPANOLA

La Academia de lo Cocino Espanola, integrada por un numeroso grupo de especialistas en gastronomia y nutricion, ha realizado esta amplia e innovadora recopilocion de recetas de postres y dulces, recomendables todas elias para ser cocinadas en el horno microondas. Este libra resume 10 informacion proctico que es preciso conocer para manejar de modo adecuado dicho electrodomestico: como funciona, como debe usarse can coda alimento, que menaje conviene emplear y cuoles son las principales precauciones a adoptar, etc. Se hace especial hinccpie en su utilidad 0 10 hora de preparar reposteria, ambito culinorio en el que tiene importantes ventajas: tester frutos secos 0 coco, derretir mantequilla a chocolate, ablandar miel 0 czucor, macerar frutas, y otras muchas labores son tarea de tan solo unas segundos can el homo microondas. una extensa y variada selecci6n de recetas que abarca todas las posibilidades de esta proctico culinorio: bizcochos, tartas, pasteles, galletas, Ranes, helados, turrones ..., aSI como los consejos precisos para obtener los mejores resultados en coda uno de los platos.

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Ademos, se ofrece allector

EDIC[ONES

NOBEL

Consideraciones previas sobre el horno microondas
EI horno microondas es una forma de cacinar cuyo descubrimienro, en ramo al ana 1945, se atribuye al fisico americana Percy Spencer. Tras muchas investigaciones aparece este electrodomestico en los rnercados de EE UU, extendiendose luego a1 resto del mundo y revolucionando as! el arte de la gastronomfa. Esre homo es un aparato elecrrico (exteriormente se pareee bastante al homo convencional) concebido para producir y mantener encerradas cierto tipo de ondas electromagneticas, Las ondas microondas pueden ser reflectadas, transmitidas 0 absorbidas por las cosas que encuentran a su paso. EI agua que contienen los alimentos, y sobremariera los azucares y grasas, absorben muy bien las microondas. Esras vibran a una velocidad vertiginosa (2.450 millones de veces por segundo) y transmiten su movimiento a las numerosas particulas de los alimentos haciendo que se eleve su temperatura. Estas moleculas de agua, presentes en todos los alimentos, son las encargadas de iniciar el proceso cal6rico. Al elevarse la temperatura, el agua se evapora y gracias a ella se produce la cocci6n; sin evaporacion la coccion no seria posible, Este proceso se realiza de forma muy rapida, pero la temperatura alcanzada no es tan alta como para que se produzcan caramelizaciones en 1a superficie de los alimentos, por 10 que algunosdan la sensacion de estar crudos. Es irnportante saber que eI homo microondas s610 funciona cuando el selector de tiempo esra activado, par supuesto cuando el aparato este enchufado a la electricidad, y cuando la puerta del homo este cerrada; en cuanto se abre el microondas,

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este dejara de emitir ondas, pOI 10 que estos aparatos son completarnente seguros. En cualquier sistema de cocinado, el tiempo de coeci6n indicado es siempre orientativo, ya que 10 que rarden los alimentos en cocerse 0 en alcanzar el punta deseado depende de muchos factores: su temperatura inicial y la del ambiente, su composicion, su densidad, su grosor, la cantidad que se vaya a cocinar, etc. Asi, es aconsejable cocinar menos tiempo del que se indica, porque en caso de que la cornida quedase poco hecha, siempre existe la opcion de cocinarla unos minutos mas. En el homo rnicroondas, una vez que el aparato deja de funcionar, la coccion sigue hasta unos minutos despues. Es par ella que los alimentos se deben retirar de la accion del microondas antes de completar su coccion, es decir, se les debe dejar un tiempo en reposo. En el easo de Ia reposteria la prudencia debe ser aun mayor debido a la gran sensibilidad de los azucares y grasas que componen fundamentalmente los dulces; estes absorben las microondas con mucha facilidad, calentandose con una gran rapidez. Adernas, 1a textura de estos productos es porosa, por 10 que las microondas los atravesaran muy facilmente. Los recipientes donde se preparan postres podrian calentarse demasiado, por 10 que conviene manejarlos siernpre con manoplas de cocina. Como para eualquier reeeta del homo microondas, los moldes deben ser los adecuados a este tipo de cocinado. La reposteria no es una excepcion. Asi pues, se hagan £lanes, bizcochos, tartas, erc., para cocinar dentro del homo microondas se deben utilizar moldes de plastico, cart6n, papeJ, loza, porcelana u otros materiales especiales para este aparato, pero jamas metal. Ello se debe a las caracteristicas de las rnicroondas, que no pueden atravesar los rnetales; consecuentememe, las ondas deben retornar 0 alejarse del recipienre pudiendo producirse da-

nos irreversibles en el homo. No es conveniente utilizar recipientes de plastico para preparar mezclas como el caramelo 0 el almibar con un alto conrenido en azucar porque podrian deformarse. Los recipientes redondos (0 al menos los que tengan esquinas redondeadas y angulos romos) son los que mejor garantizan un cocinado uniforme. Lo primero que se cocera en el microondas es la parte del alimento mas proxima a los bordes del recipien. te; cuando son cuadrados 0 alargados, se produce cierto desfase entre los extremes y 1a zona central. Si no se dispone de plato giratorio es preciso girar (media vuelta 0 un cuarto) el recipiente durante la cocci6n, para que esta sea 10 mas uniforme posible y no queden unas partes de los alimentos menos hechas que otras. Por el rnismo motive conviene removerlos, darles vuelra 0 carnbiarlos de posicion varias veces, Si se trata de cocinar en varios recipientes pequefios a la vez, 10 mejor es colocarlos en circulo dentro del homo para distribuir las microondas y permitir que se hagan a Ia vez y uniformemente. No debe conectarse el homo mieroondas can recipientes en su interior cerrados hermeticarnente, ya que podrian estallar. Si hay que taparlos, para que la comida no pierda humedad, se had con las propias tapas de los recipientes 0 con plasrico adhesivo.

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Para disolver gelatina pfimero se diluye en ~61o una cucharoda de aguo. La miel que se haye crislalizado. ~~ 4 ~ I . despues. trocemdelo y mefiendclo en el microondos 01 50% de palencia (para 100 gram es. • • •• • • • ~ " ~ or ~ . 0 10 maxima patencia. EI chocolate se derrite. Elll1umr m reno endureddo se suella tolooindole en un recipiente y codnimdola por espnrio de 40 segundos en el microondas 01 rnoximo de palencia. aumentaron su volumen considerablemente y se montendron mns solidcs.. se ablanda fiJcilmente metiendolo en el mkrocndos durante uno ados minutos 01100% de polencia. durente unos seis minutos (tiempo indicodo para 100 gromos).. La montequilla se aolonda en muy pares segundos (dependiendo de 10 cantidod de mantequillal a una pofllncio media 0 incluso inferior. se extienden en un recipiente y se meten en el miuoondos. sa cocino durante minuto ¥ media. durante no mas de 10 segundos. Se remueve de vez ell wando . sin hocerio 01 bono Moria. 16 17 . Culenlonda los daras montadas a punta de nieve. aitodiendole luego el resto delliquido elegido.Utilidodes del horno rnicroondos en 10 reposrerio Paro tostor frutos secas. bcsloron des minutes y medial.

50 gramos de azucar. en 10 posicion de desronqelodon: asi se apreciorii mejor su sebor y resultarim mucho mus snbrosos. El arroz debe rernoverse con un tenedor cada 10 minutos para evitar que se apelmace. 50 gramos de arroz. tapodas. Antes de servirlo en cuencos se espolvorea con canela en . mantequilla. se ponen un poco de mantequilla. Los helados que esrsn muy duro. se retira la cortez a del limon. la corteza del limon y el aziicar. conectado allOO% de potencia. ~. A continuaci6n se introduce el recipiente en el homo microondas. la leche. durante unos cinco minutos a hasta que el liquido hierva. 0 10 maximo palencia. duranle un minuto y medic .~ ~. . 19 . 0 sl se prefiere en ron.Arroz con leche In9 red ientes 1/2 litro de leche.~ ~ 18 -~ . se reduce la potencia del homo ala mitad y se continua la cocci6n otros '30 minutos para que espese. Se rernueve todo hasta mezclarlo bien y se tapa can papeJ plastico transparente. Luego. 01 100% de potendn. con dos cuthnrndas de licor (para 100 gromos de mermelodal y se wcino en el microondas. Se puede diluir mermelada. el arroz. canela en poluo 0 azucar. se echan en un cuenco ron walra cuchoradas delliquido Para mnrernr frulas seros (unos 100 gmmos) elegido y se melen en el rnkreondcs. se revuelve de nuevo y se deja reposar durante cinco rninutos para que terrnine de espesar. Prepcrccien En un recipiente de tamafio proporcionado a los ipgredientes. 1 limon. Preporondo las snlsos en el horn a microondas se evite tener que ponerlas 01 bono Moria y se dismlnulru lo [ormoden de grumos yo que 10 ebullician se produce muy rilpidomenle.polvo 0 bien con azucar que se tostara can un hierro especial calentado al raja vivo en el fuego. ~ . Par ultimo. se cellentan durante unns 30 segundas. en aguo. para cubrir 0 rellenor runlquier tipo de pastel. duranle un rninuto 0 un minute y medic.

Despues se eseurre y se pasa a una eazue1a junto can la leehe y 150 gramos de aziicar........... "' ....... se mezclan con [a crema inglesa.... ......... mantequilla..... A continuaei6n se trocean los melocotones escurridos. 3 hajas de gelatina.. 100 grarnos de nata especial para montar.. La nata se bate can dos cucharadas de azucar hasra formar un chantilli y se incorpora a1 preparado anterior una vez frio. azucar... con jalea de grosella... 2 melocotanes en almibar.. Se introduce entonees el recipiente en el homo mieroondas..... 20 ..... removiendo con cuidado para que se una todo bien. ArfOZ a la rusa .. por espacio de 20 minutos a hasta que el arroz haya absorbido toda 1a leche. Preparaci6n La gelatina se pone a rernojar en tres cucharadas de agua.. 112 litro de crema inglesa.... si se desea.Arroz a la rusa Ingredientes 150 gram os de arroz de grana redondo.. En el momenta de servirlos se desmoldan sumergiendolos en agua caliente y pueden acompaiiarse.. dejandolos enfriar en la nevera durante dos horas..... 112 litro de leche..... EI arroz se lava y se sumerge durante un minuto en agua hirviendo. Se reparte en rnoldes previa mente untados can mantequilla..... conectado a poteneia media..... con la gelatina y el arroz..... mezclandolo todo bien.

Prepcrccion Los platanos... nata montada. dejandola enfriar en la nevera durante tres horas.... a la maxima potencia......... Aparte..... el azucar.... 6 cucharadas de azucar... Cuando este fda... la gelatina y eJ ron. se trocean y se colocan en un recipiente cubiertos can la leche. una vez pelados.. 22 . melocotones ......... a la maxima potencia.. removiendo el preparado cada dos minutos. 1 sabre de gelatina sin sabor..... se agregan la nata...... I ! . caramelo liquido.. par espacio de seis rninutos. . 75 gramos de azucar..... (rutas. A continuaci6n se afiaden el coco y el ron... se mezclan las yernas. 1 capita de ron........ Preperecicn La ge1atina se disuelve en media vaso de agua caliente y se reserva. 1/4 de litro de lecbe. 1 vasa de nata liquida. 112 cucharadita de maicena... la maicena y la leche. se desmolda sobre una fuente y se adorna can frutas al gusto. par espaciode cuatro rninutos. mantequilla.. Transcurrido este tiernpo.... ). A continuacion se vierte la mezcla en un recipiente de cristal 0 en copas individuales y se introduce en la nevera durante dos haras. 23 .......... Este postre se puede adomar con otras frutas (kiwi..... Bavarois de pldtano Ingredientes 4 pldtanos. 1 sabre y media de gelatma.. 112 litro de leche........ 100 gramos de [resas......Bavarois de coco al ron Ingredientes 3 yemas de hueuo...... el azucar...... 60 gramos de coco rallado.. batiendolo todo bien. se incorporan un poco mas de medio vasa de nata y la gelatina y se echa esta mezcla en un molde engrasado con mantequilla. se meten en el horno microondas.... 2 cucharadas de ron..... Una vez este todo unido.... En el momenta de servir se adorna la bavarois con las fresas y se riega con caramelo liquido. se cuela y se introduce en el homo microondas.. En el momento de servir. pifia.. Luego.

.. Preporccion Se engrasa can mantequilla un molde tipo corona grande.. se debera dejar en el frigorifico durante unas horas para que descongele.. 4 buevos.... 1 cucharada de cacao.. harina. no agregando el siguiente hasta que se hay a unido bien el anterior. nata liquida...... no microondas. mantequilla......... 1 sobre de leuadura en poluo. Bizcocho de almendras Ingredientes 175 gramos de almendras molidas...... Se afiaden entonces los huevos batidos. I II . A continuacion se cuela la mezcla y se pasa a un cuenca de cnsta1 que se introduce en el homo microondas. espolvoreadas de harina. destapandolo y dejandolo enfriar.. se pincha con una aguja.... se colocan eo el fondo del molde... se saca la crema del homo y se deja enfriar un poco...... En uno se afiaden un as gotas de esencia de vainilla. Se agregan entonees media vasa de nata y la gelatina.. Transcurrido este tiernpo.... si esta sale esra en su pun to.. y se remueve todo... se introduce el molde en eI congelador y se deja hasta que cuaje.. uno a uno.. 24 25 . Despues se vierte eI preparado sabre las cerezas alisando la superficie..... Se cubre el molde can papel plastico unos pequerios agujeros con un tenedor... ....... . 1 75 gramos de azucar.. en orro eI cafe disuelro en una cucharada de leche y en el ultimo el cacao diluido en la cucharada de leche restante.. 1 cucharada de maicena... Las cerezas. mantequilla.... A continuacion se incorporan 100 gramos de harina mezclada can la levadura y las alrnendras molidas. care 6 hueuos. al 100% de potencia.. transparente hacienda Se introduce en el hordurante 13 minutos 0 si el bizcocho esta cocilirnpia querra decir que 1 Entonces se retira del microondas. esencia de uainilla. 200 gramos de azacar.............Bavarois de tres sabores Ingredientes 314 de litro de lecbe... azucar glas.. Antes de servirla..... En un cuenco se mezc1an 200 gramos de mantequilla y el azucar hasta conseguir una crema...... eoneetado a la maxima potencia... La bavarois se sirve desmoldada sabre una fuente a un plato grande .. 250 gramos de cerezas glaseadas.... Debe removerse el preparado cada dos rninutos. 1 cucbarada de soluble..... batiendo bien todo el preparado. durante oeho minutos..... La maieena se disuelve en una eueharada de leehe antes de batirla con los huevos.. Antes de desmoldarlo sabre una fuente es conveniente pasarle un cuchillo alrededor. A continuacion se echa otra de las cremas procediendo de igual modo hasta haber cuajado las tres capas de la bavarois... En un rnolde grande engrasado can rnantequilla se echa la ererna de uno de los cuencas (del que se desee).. Para saber do. hasta que el bizcocho suba.... 2 sobres de gelatina insabora en poluo. y se distribuye en tres cuencas. el azucar y el resto de la leche (de la que se apartan dos cucharadas).. Prepcrccion La gelatin a se diluye en un poco de agua }' se reserva.... Se sirve espolvoreado con azucar glas.

............... etc... deben toporse los extremal con popel de nluminio para evilar que se hogon antes que el resto del bizcocho. Para evitor el lono palido de los bizeoehos (0 cuolquier otro pastel).... salvo los que Ileven murhns [rutes que se reduti rn ln potencia 01 50%... ....... chocolate rollndo.... hlzcorlins en el microondas son los de ripa Los moldes mils opropiudos pure los Si se optn por utilizer moldes reclongulores.. yo que en ese fiempo tarminom su (Oedon...Consejos procticos (orono. Los bizcorhos deben reposar unos minutes.. deiimdolos enlrim Iuego sabre uno rejillo antes de desmeldnrlcs..... se cubren (On pupel engrosado ........................ No se lIenon los moldes mils de 10 milcd de su cnpo(ldod.. 26 27 ............ se pueden cubrir con uno rremn........ llorque osi (OCenl" de lormo mas uniforme... No se enharinan los moldes unlodos con montequillo porque se forma un peliculo sobre los blzccrhes que les do un ospeclo m uy poco atractivo...... a 10 mnximn pntenrie. ozucor moreno.... Se ruecen los bizearhos........ en cambin..... qlcso. mermelcde.

par ultimo. 25 gramos de cacao. al 50% de potencia. 2 hueuos. 30 gram os de chocolate amargo. A coritinuacion se retira el molde del homo y se deja reposar hasta que enfrie. La mitad restante se une con el cacao y se vierte tarnbien en el molde. se retira y se deja enfriar antes de desmoldarlo. 100 gramos de manrequilla. 28 29 . 150 gram os de harina.. 25 gramos de cacao. . . EI azucar se'bate con 75 gramos de mantequilla hasta conseguir una crema. .. el cacao y. introduciendolo en el homo rnicroondas. Se afiaden entonces los huevos lIDO a uno y sin dejar de batir. los huevos. . Ya frioel bizcocho. . Se mete en el microondas por espacio de tres minutos a1 25% de su potencia para que se derrita. . rnantequilla 2 cucharadas de brandy. 2 hueuos. A continuaci6n se echa en el molde la mitad del preparado.. . mezclada can la levadura en polvo. Se bate todo con la batidora electrica hasta conseguir una mezcla homogenea. 2 cucharaditas de leva dura en poluo.Bizcocho bicolor Ingredientes 200 gramos de azucar.. 1 vasa pequeno de nata liquida. Luego se vuelve a co nectar otros tres minutes a 1a mitad de potencia y finalmente otro minuto mas aI25%. En un cuenco grande se ponen el aziicar.. Despues se incorporan la harina. Pasado este tiernpo.. . . 1 cucharada de leva dura en polvo. durante 10 rninutos. .. . 13 leche y la levadura. Prepcrocien Se prepara un molde u'ntand~lo can mantequilla y forrandolo can papel barba.. Trascurrido este tiempo. 150 gramos de harina. .. II Preporccien Se prepara un malde untandolo con mantequilla y forrandolo can papel barba.. el brandy. Cuando este todo bien unido.... 4 cucharadas de leche. se vuelca el preparado sabre el molde.. mantequilla.~ r. 2 cucharadas de leche condensada. . Se introduce despues en el homo rnicroondas por espacio de 10 minutos. se desmolda y se cubre con una crema de chocolate que se prepara poniendo en un cuenco el chocolate cortado en trozos y una cucharada de mantequilla. . la harina. Bizcocho de chocolate Ingredientes 200 gramos de azucar. se incorpora la leche condensada y se remueve bien hasta obtener una mezcla hornogenea . la nata. a125% de potencia..

. 2 vasos de yogur llenos de azucar. conectado a1100% de potencia. a125% de potencia. cubriendo Prepcrccien Se unta can mantequilla un molde de cristal apropiado a las cantidades. . sin dejar de remover hasta obtener una mezcla hornogenea. 2 huevos.. removiendo can un tenedor cada dos minutos. ~ ~ * ~ . Par ultimo. Bizcocho de limon il Ingredientes 1 yogur de limon. En esre punta.. la harina. . . 100 gramos de azucar moreno. par espacio de cinco minutos para que suba y adquiera consistencia. 100 gramos de harina. la canela y dos 0 tres trozos de corteza de limon se ponen en un cuenca y se introduce en el horne microondas. se desmolda y se deja enfriar sabre una rejilla.de chocolate y nueces Bizcocho Ingredientes 100 gramos de chocolate a fa taza. 'O . se deja enfriar antes de desmoldarlo. Se bate todo bien y se agregan 1a leva dura. mantequilla. Cuando el bizcocho este en su punta. se euela el aceite. 1 uaso de yogur lleno de aceite. hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan. durante dos minutos.~ ~ . En un cuenca grande se ponen el chocolate corra do en trozos pequefios y 100 gramos de mantequilla. bariendolo bien hasta obtener una pasta homogenea. pero can la superficie ligeramente humeda. par espacio de 10 6 12 rninutos. ~I I Preporecien Se engrasa con mantequilla un mol de rectangular. la harina mezclada can la levadura y dos cucharadas de cacao.1 palo de cane/a. 1 sabre de leuadura en poluo.. Se incorporan entonces el azucar. 3 uasos de yogur llenos de hanna. 100 gramos de nueces. despues el fonda y las paredes can papel de barba. Esta rnasa se vierte en e1 moJde y se mete en el microondas. Se introduce en el horno rnicroondas y se cocina. cacao en poluo. se vierte la preparacion en el molde reservado y se cocina en el microondas. se saca el recipiente del horno y se deja enfriar. a 1a maxima potencia. 1/2 cucharada de esencia de vainilla. al 100% de potencia. se agregan las nueces picadas. 30 31 . mantequilla. Transcurrido este tiernpo.l limon.. " . El aceire. Ya frio. Cuando el bizcocho este coeido se retira del homo. 1 cucharada de leuadura en poluo. pasandoio a otro reeipiente con los huevos y el azucar. los huevos y la vainilla. 3 huevos. unos cinco minutos. el yogur y 1a ralladura del resto del limon.

Las claras se baten a punto de nieve y se incorporan a la mezcla rernoviendo can cuidado. al 25% de potencia por espacio de cinco minutos y se remueve de vez en cuando hasta que este totalmente fundido. Con dos hucvos y el aziicar se prepara en la batidora una masa cremo a a la que e le afiaden la hanna. se prepara una mousse poniendo el resto del chocolate troceado en Ull cuenco. Se mezcla con eI resro del zurno de naranja y las dos yemas. al 25% de potencia. Se deja enfriar dentro del rnolde. Prepcrccion Se prepara un molde redondo de unos 20 cenrimetros engraandolo con mantequilla y forrandolo con papcl de barba. •••••••••••••••••• 32 . uirutas de chocolate. ralladura de naranja. durante nucvc minutos. Se extiendc esta mousse sabre el bizcocho antes de introducirlo en la nevera durante 12 horas. 1 sabre de leuadura en poluo. mantequilla. En el momento de servir. [a levadura y la alsa de chocolate anterior. 4 hueuos. durante cinco minutos. Bizcocho ~ ••••••••••••• I ••••• COlt mousse de chocolate ~ " •••••••••• * ••••••••••••••••• * •••••••••••••••••••••••••••••• . a la rnitad de su potencia. la mitad del zumo de naranja y 25 gramos de mantequilla. se desmolda en un plato y se adorna con la viruras de chocolate y ralladura de naranja. Se introduce en el microondas.Bizcocho con mousse de chocolate Ingredientes 400 gramos de chocolate a la taza. Entre tanto. Este preparado e vierte en el l1101de reservado y se cocina en el microonda . rernoviendo cad a poco para que eI chocolate se derrita. En un cuenco se ponen 175 grarnos de chocolate en trozos. 50 gramos de azucar. 4 cucbaradas de zumo de narania. Luego se mete en el microondas. 25 gramos de hanna.

Se bate todo bien hasta conseguir una rnasa espumosa. Luego se retira del horno. una vez raUada... que se afiade a1 preparado anterior.. de 10 contrario. . extencliendo sobre uno de ellos la crerna de limon. mantequilla. Prepcrocien Se unta con mantequilla un rnolde y se forra el fonda can papel barba. sal. se mete en el microondas. El bizcocho se desmolda y se corta formanclo dos discos. al 100% de potencia. durante seis minutos. hasta conseguir una crerna fina. Despues se incorporan las claras cle huevo batidas a punta de nieve Iirme can un pellizco de sal.. Se coloca el otro disco encima y se cubre can un bafio de chocolate que se prepara mezclando el cacao. Transcurrido este tiempo. 1 cucharada de maicena... azucar glas.. " o. 6 hueuos.. 3 cucbaradas colmadas de almendra molida. 1a rallaclura de uno de ell os y siete eucharadas de azucar glas. unos cuatro minutos. La piel de la naranja. media vasa de leche. En otro cuenco se mezclan 1a aLmendra molida. se prepara una crerna de limon. Para ello se deslie la maicena en un vasa de agua. Una vez bien unido todo. tres huevos y tres eucharadas de leche. se pone en un cuenca junto con el azucar y las cuatro yemas. las avellanas y 300 gramos de azucar glas. a 1a maxima potencia.. 1 cucbarada colmada de pan rallado. 3 limones. Entonces. durante tres minutes y se bate hasta que adquiera consistencia . se retira del horno y se deja enfriar el bizcocho sin desmoldarla.. durante siete minutos. . rernoviendolo cada minuto. se pincha el bizcocho con un palillo. ~ ~"'. se gira el molde y se deja cocer unos minutos mas. el aziicar. se vierte en el molde y se cocina en el horno microondas. mantequilla.. el pan rallado y el jugo de 1a naranja. relleno con crema de limon Bizcocho In9 red ientes 175 gramos de harina. hasta obtener una pasta hornogenea... Se revuelve con cuidado para que se bajen 10 menos posible.. . A continuacion se mete en el horno microondas. a media potencia. 35 . 100 gramos de avellanas tostadas molidas. 125 gramos de azucar.. Ya en su punta.. I Prepcrocion Se prepara un 11101deengrasandolo can mantequilla y forrandolo con papel barba y se reserva. Aparte. 50 gramos de mantequilla. --_ 34 . conectado al 100% de potencia..de naranja Bizcocho Ingredientes 4 huevos. Se vierte en el molde y se cocina en el microondas.. Ya todo bien unido.o " . 1 naranja. En un recipiente se baten 175 gramos de rnantequilla. se revuelve de nuevo y se deja enfriar ... 175 gram as de azucar. leche. En un cuenco se baten los tres huevos restantes y se agregan el zumo de los lirnones. 1 cucharadita de leuadura en poivo. se retira del homo y se deja enfriar totalmente antes de desmoldarlo. significara que esta cocido. Si esre sale limpio.. .. 4 cucharadas de cacao en poluo. A continuacion se afiaden la harina y la Ievadura y se revuelve para unirlo todo muy bien. .

Esta rnasa se divide maldeando unas bolitas que se coloean en forma circular sobre una bandeja adecuada (no conviene meter muchas a la vez en el homo). 36 37 . se reparte el aziicar ericima de los boeaditos. la mantequilla... CinCO rrunutos... procurando que la superficie de las bolitas quede ligeramente humeda. Una vez en su punro. Se mezcla todo y se pone a enfriar . 100 gramos de pinones. d.. se disponen dentro de capsulas de papel y se sirven. 1 sabre de leuadura en poluo. En este punta.. adoJ:nadas con los pinones reservados.. se revuelve bien con un tene~or.era hasta que la rnasa este cornpleramente fria y soli~a. •• ' • L Preparacion E1 platano. Entonces se introdueen en el horno microondas y se cocinan. _ 0. Entre tanto. se rnete de nuevo en el microondas y se cocina durante sets rnmutos mas al 75% de potencia.. se incorporan los pinones (reservanclo unos pecos para adornar). el azucar. Transeurrido esre tiempo... 50 gramos de mantequilla. Prepcrocien La leche condensada se pone en un cuenco y se introduce en el horno microondas conectado al 100°/10 d e potencIa. se adornan can el coco rallado y se dejan reposar unos mornentos antes de servirlos .Bocaditos de leche condensada Ingredientes 1 lata de leche condensada de 250 gramos... 0- 0- 0- 0-''' •• 0-' ~ .. a la maxima potencia. se retiran del homo y se dejan reposar sabre una rejilla para que enfrien.. la harina (mezclada con la levadura). durante dos minutos 0 hasta que suban.. se forman con ella unas bolitas que.urante . 1 hueuo. el huevo y e! zumo de lim6n se mczclan con la batidora hasta conseguir una masa suave.. revolviendo sin parar hasta que quede consistente. 0. 50 gramos de coco rallado. en la ne.. 100 gramos de azucar glas. azucal~ harina.. Par ul~lmo.... Bocaditos de platano y coco Ingredientes 1 platano madura. se echa el azucar glas en un cuenco y se le agregan cuatro cucharadas de agua caliente.. Par ultimo... 1 cucharada de zumo de limon....

38 .. Transcurrido este tiernpo.. Preporccion En un cuenco grande se baten las yemas y el azucar hasta que ambos ingredientes esten bien unidos... removiendo la mezcla con una cuchara de madera cada minuto. Bocaditos de yema y coco ~ . rebozadas con el resto del coco rallado. 200 gramos de coco rallado. se colocan ' en capsulas de papel rizado y se sirven. Se introduce entonces el cuenco en el homo rnicroondas..... •••••••••• .. se retiran las yernas del microondas' y se incorporan 150 gramos de coco rallado batiendo hasta obtener una masa hornogenea que debe reposar basta que enfrie del todo. .. conectado a Ia maxima poten-' cia. Una vez fria. " _..Bocaditos de yema y coco Ingredientes 6 yemas de hueuo. 100 gramos de azucar. durante tres minutos..... se moldean las yemas formando unas bolitas pequefias que..9 ·••••• .

............ sin dejar de remover hasta unirlo todo. .. 150 gramos de azucar................... 25 gramos de chocolate. Par ultimo.. de cafe soluble.. almendras.... se introducen en la nevera... de brandy..... A continuacion se introducen en el homo microondas y se cocinan..... pinones.. por cspacio de dos minutes 0 hasta que se funda.. 75 gramos de coco rallado... 50 gramos de capos de maiz.... Transcurrido estc tiempo......... conectado al 50% de porencia........... Se revuelve can cuidado y... cuando esten bien montadas.... removiendo cada minuto..... par espacio de unos tres minutos.... una vez este todo unido.............. sal.. de almendra molida.. que se pueden adornar con guindas. Prepcrccion En un cuenco se ponen el chocolate rroceado y la mantequilla.Bolitas de coco Ingred ientes 2 clams de hueuo. Se cocina en el microondas.... En este punta......... se incorporan el azucar..... al 50% de potencia........ Prepcrocion Las claras se baten a punta de nieve can un pellizco de sal y.. Par ultimo.. de miel.... Transcurrido este tiernpo. hasta que se funda. se pone en un cuenca el chocolate troceado y se mete en el microondas.......... eI coco y los copos de mafz triturados... mantequilla... Bombones Ingredientes I tab/eta de 100 gram os 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada chocolate fondant... el cafe... Entre tanto.. ~ ••••••••••••••••• I 41 .. se revuelve bien y se afiaden la miel.... se precede a adornar las bolitas con el chocolate y se sirven ......... se ponen bolitas de masa en capsulas de papel......... 40 • ~ ... la almendra molida y cl brandy... etc.. se retiran del homo y se dejan reposar. sirviendolos cuando hayan pasado unas horas... sin variar la potencia anterior.. se colocan bolitas de este preparado sabre una bandeja untada con mantequilla y forrada can papel barba.••••••••. de mantequilla..

previa mente untado de rnantequilla. y unos 150 gramos de mantequilla. almendras 0 avellanas peladas. Cuando la masa de chocolate este completamente fria.. Los huevos se baten con 7S gramos de azucar glas en un cuenca hasta obtener el doble de su volumen inicial. par espacio de dos 0 tres minutos 0 hasta que e1 chocolate se haya derrerido. Transcurrido este tiernpo. Par ultimo se adorna con las frambuesas .. maniequilla. conectado al100% de potencia. man tequilla. y se mezcla todo muy bien. se agregan la harina tamizada. Se introduce en el homo microondas. 15a gram os de [rambuesas [rescas 0 congeladas. 43 . por espacio de tres 0 cuatro minutos. I I 1 I IiI i I Prepcrccion En un cuenco se ponen e1 chocolate. . 1 taza de nata montada. azucar glas. conectado a1 100% de potencia. se corta en cuadraditos. .. removiendolo todo para que se mezcle. Estos bombones pueden adornarse con nueces. . Este preparado se vierte en un rnolde cuadrado. 50 gramos de harina. se bate bien y se incorporan las almendras picadas y el cereal.. 0 con pequefios trozos de frutas escarchadas . 2 6 3 gotas de colorante vegetal rojo. Alcanzado este punto. 80 gramos de arroz inflado )I tostado. Brazo de gitano con frambuesas Ingredientes 2 hueuos.. esencia de [rambuesa. 100 gramos de almendras. . se rellena con la nata rnontada. ~ ~ 42 . se desenrolla. el colorante y unas gotas de esencia de frambuesa. Preporocion Se prepara un molde muy plano y rectangular cubriendolo can papel barba engrasado con mantequilla.I :1 Bombones de almendra I ng red ientes 1 tableta de chocolate fondant.0 . El bizcocho se enrolla hasta que enfrie completamente y. cortado en trocitos. se enrolla de nuevo y se coloca sobre una fuente alargada. A continuacion se desrnolda y se coloca sabre un rectangulo de papel de aluminio espolvoreado can azucar gias. A continuaci6n se retira e1 recipiente del homo y.. Esta masa se vierte sobre el molde preparado y se introduce en el horno microondas. se saca del homo y se deja reposar el bizcocho otros tres rninutos mas.. una vel frio. cuando e1 chocolate haya enfriado un poco. formando una capa de unos dos centimetros de grosor....

Prepcrocion EJ bizcocho. por espacio de cinco 0 seis minutes... se reriran las natillas del homo y se afiade el ron.. 75 gramos de nueces.... azucar glas... sin variar la potencia. pelados y cortados en rodajas.. se comprueba si el cake csta hecho..... Y se sigue batiendo hasta conseguir una En un molde apto para homo rnicroondas.. 3 cucharadas soperas de natillas en poluo. y se extienden las natillas sabre todo cllo. se distribuyen sobre el bizcocho. el cafe soluble}' el brandy.. masa homogenea......... se desmo1da y se espolvorea con azucar glas... Cuando este todo bien unido.... si esta sale casi iimpia significara que se puede retirardel horne ya que conviene recordar que despues de desconectar e1 microondas los alimentos siguen cociendose.. 2 cucharadas soperas de r011. A1canzado este punto....... 44 45 . en un cuenca con un poco de lechc se deslien las natiHas en polvo }' se agregan a continuacion e1 aziicar y el resto de Ja leche... las nueces y 125 gramos de harina. se rerira del homo y se deja en friar..... mantequilla.. al 100% de porencia.... Para ella se pincha con Lin teriedor 0 una aguja Iarga....... los gajos de mandarina y los platanos. se vierte el preparado anterior y se introduce en el horno rnicroondas.. Se introduce el recipiente en el homo microondas. 3 cucharadas de azucar glas.Cake de y nueces Ingredientes 100 gramos de azucar..... 2 mandarinas.. cafe Charlota exotica Ingredientes 1 bizcocho.. se trocea en cuadrados de lWOS dos centimetros y medio.. La pifia troceada. 2 platanos.... 112 litro de leche. 1 taza de nata batida espesa... Preporccion En la baridora se baten 100 gramos de mantequilla.. 1 lata de piiia grande. Aparte.... que puede ser cualquiera de los citados en el apartado carrespondiente..... Se introduce la fuenre en la nevera para que cuaje.. 2 cucharadas de brandy. se bate la mezcla y se mete de nuevo en el microondas... engrasado can un poco de mantequilla )' cspo1voreado can harina.. Transcurrido este tiernpo.. despues.. orros cinco rninutos.... En el memento de servir se extiende la nata montada sobre la charlota y se adorna con la fruta reservada y coco rallado y tostado .. se incorporan los huevos. revolviendolas de vez en cuando para que no se forme corteza. durante unos cuarro minutos 0 hasta que rornpa a hervir.. Por ultimo. Debe rernoverse cada minuto hasta conseguir Lilla crerna espesa.. conectado a la maxima potencia.. 2 hueuos. 1 cucharadita de leuadura en poluo. reservando unos trozos de cada Iruta para adornar. Ya en su punto...... rnezdada can la lcvadura. el azucar........ harina...... se coloca sabre una fuente grande y se remoja con el jugo de la piria. coco rallado..... 25 gramos de care soluble.. aJ merios durante una hora. .

...2 cucharadas colmadas de gelatina de [rambuesa en poluo.. 1 hueuo.. y se introduce en I... Este preparado se mete en la nevera para que se solidifique un poco... A media coccion..... Charlota de moras Ingredientes 150 gramos de bizcochos de soletilla....... 200 gramos de moras.. eoneetado al'100% de porencia....... SO gramos de azucar.. Luego se pasan por el pasapures junto con eJ zumo de naranja y se incorporan a la crerna reservada... Preporccien Se mezclan en un cuenco el contenido del sobre de flan v la leche y se introduce en el homo microondas. 46 47 . " ... Charlota de kiwi Ingred ientes 16 bizcocbos de saletilla. Se introduceI el recipiente en el homo mi• croondas.. Con los bizcochos remojados en el ron se cubren el fondo y paredes de un molde redondo...a nevera hasta que haya cuajado por cornpleto. hasta que espese. agregando tarnbien la gelatina disuelta en dos cucharadas de agua hirviendo...... 2 cucharadas colmadas de azucar.... 2 tazas de leche..... durante cuatro minutos. A continuaci6n se agregan a la crema dos kiwis pelados y triturados en la batidora junto con el azucar y se remueve hasta obtener una mezcla hornogenea. Los bizcochos se extienden sobre una fuente y se riegan con el lieor de kiwi.. donde debera reposar al menos durante dos horas. por espacio de tres rrunutos. el azucar y la maicena. Los que sobren se troeean y se co10ca11 en el molde alternandolos con capas de la crema anteriormente preparada.... 100 gramos de moras.. Se mezcla todo bien y se afiade por ultimo la nata... Cuando esten mojados se forran con elIos las paredes de un molde redondo. 1 cucharada de maicena........ Puede servirse acompafiado de nata Iiquida.... Por ultimo se desmolda y se adorna con el kiwi restante y las moras. .... Despues se introduce el molde en el frigorifico..--. debe batirse la crema energicamenre. sabre un plato grande y . se lavan las moras y se reservan algunas para adornar. El resto de los bizcochos troceados y la erema ya sernicuajada se vierten en el molde.. conectado a la maxima porencia... En el rnomento de servir se desmolda se adorna con las moras reservadas .... 1/2 naranja.. 3 cucharadas de licor de kiwi...... Prepcrccion En un cuenco grande se mezclan el huevo batido...... 1 taza de leche. 1 sabre de {lan de vainilla en poluo.... 1 taza de nata montada... al rnenos dos veces durante esre tiempo...... removiendo Ia crema... 1 copa de ron.. Entre tanto..... 3 kiwis..... la leche.

durante dos minutos. • ~4 . Prepcrccion Se vierte un cuarto de litro de agua en un recipiente grande de vidrio con una cucharadita de sal y se introduce en el homo microondas. Se sirven muy calientes espolvoreados con aziicar.o . al 100% de potencia. 48 49 . Transcurrido este tiempo. En una sarten grande con abundante aceite caliente sobre el fuego se echan los churros. se saca del horno. Entonces se extrae eI rnolde del homo y se deja enfriar. as! como el coco. revolviendolo todo bien hasta lograr una pasta homogenea. aceite de oliua. Los huevos y el resto del azucar se baten en un cuenco hasta 10grar el doble de su volumen. Transcurrido este tiernpo se retira el recipiente y se afiade 1a harina. por espacio de 10 minutos 0 hasta que el aziicar se haga cararnelo. 1 limon. si se desea. conectado al 100% de porencia. Cocada Ingredientes 1 75 gramos de azucar. conectado al 100% de potencia. Preporccion En un molde se echan unos 75 gramos de azucar y una eucharada de aO'ua. En este punto se incorpora la corteza de media limon rallada. 4 huevos. durante seis rninutos. que debe mezclarse removiendo vigorosamente hasta lograr una rnasa homogenea. azucar. Se deja enfriar la rnasa y se llena con ella la churrera. y se introduce en el horno microondas. de nata montada .Churros Ingredientes 250 gramos de harina. sal. 150 gramos de coco rallado. Una vel fritos y dorados. se retiran de la sarten y se deja escurrir el aceite sobre papel absorbente. Se vierte en el rnolde sobre el caramelo y se cocina en el microondas.o " . se desmolda sobre una bandeja de cristal y se sirve acornpafiada.

durante este tiempo. conectado a la maxima potencia. miel. se retira la compota del 1111croondas y se deja reposar 20 minutos antes de incorporar miel al gusto. 25 gramos de pasas de COt-into. Cuando las frutas esten tiernas. Despues se retiran las especias y se calienta en el homo. al menos. por espacio de 10 minutos. . 6 clauos. Prepcrccion En una fuente grande se ponen las frutas secas.. el vino. melocotones. Se sirve la cornpora ternplada a fria en recipientes individuales cubierta con una capa de yogur. 1 palo de canela. durante un minuto. yogur. la canela y media vasa de agua caliente. Compote de [rutas secas . los clavos. a1100% de potencia. higcs). rernoviendo dos veces. Se tapa la fuente can papel plastico adhesive y se introduce en el homo microondas. albaricoques. aros de manzana. las pasas de Corinto.Compota de frutas secas Ingredientes 350 gramos de frutas secas variadas (ciruelas pasas. 2 cucharadas de uino tin to 0 mosto. 50 .

..... el zumo y 1a cascara de limon en trozos.... por espacio de t.. 750 grmnos de azucar. ..... 200 gramos de oreiones........... se colocan . dos palos de canela... se trocean y colocan en una fuente de cristal junto con el aziicar........ hasta que el azucar se haga caramelo... la canela y media vaso pequefio de agua..... 1 palo de canela.. • .res minutos. Transcurrido este riernpo... 200 gramos de higos pasos... peladas. dura nte cuatro rninutos...... y se cocina durante 10 minutos 0 hasta que los ingredientes esten tiernos.. Compota de peras Ingredientes 1 kilo de peras....... 1 limon.! I I r I i . las ciruelas. 200 gramos de ciruelas pasas. Se introduce el recipients en el homo rnicroondas.. los higos..... sin varia!" la potencia........ una vez peladas....... y se cubre todo ella con dos litros de vino blanco......... 0- ~ 0- 0- 0- 0- ~ o.... j j Preporcclon En el recipiente clonde se vaya a cocer la frura se panen 10 cucharadas de azucar y unas gotas de zumo de limon..... Prepcrccion Las manzanas.. 0- 0- . ... Se inrroduce en el homo micraondas. al 100% de potencia... 1 limon. • .. los orejones....... se retiran la cascara de limon y el palo de canela y se sirve Ia cornpora templada 0 frfa.... ...Compota de manzana Ingredientes 15a gramos de azucar. Se mete el recipiente en el rnicroondas.las peras... sin variar 1a potencia.. Entonces se saca del homo.. Puede servirse templada a fria . troceadas y sin semillas.... . la corteza del limon y el azucar restante. conecrado al 100% de poteucia.........vino blanco.. removiendo esre preparado cada tres rnmutos.. se rernueve y se mete de nuevo en el microondas....52 53 . En este pun to.. 1 kilo de manzanas reinetas. canela en rama..

Luego. Confitura de fresas Ingredientes 450 gramos de [resas. zumo de limon. Cada cuatro se remueve la confitura y se retira la espuma que pudiefa formarse.Confitura de frambuesas Ingredientes 450 gramos de [rambuesas [rescas 0 congeladas. 450 gramos de azucar. cerrandolos hermeticamente para que se conserven. A continuacion se afiade un poco de mantequilla y se conecta el microondas. al 100% de potencia. A continuaci6n se incorpora un poco de manteguilla y se mete de nuevo en el homo.. eonectado a la maxima potencia. se les afiaden zumo de limon aI gusto y el azucar y se mezcla todo bien antes de meterlo cinco minutos en eJ microondas. Se revuelve el preparado cada cuatro minutos y se renra la espuma que se forme. par espacio de euatro minutes. Cuando este en su punta. Si las frambuesas son frescas 0 una vez deseongeladas. 450 gramos de azucar. se colocan en un recipiente grande y se deseongelan en el homo microondas. Prepcrccion son congeladas. durante esre tiernpo se remueven varias veces con una cuchara de madera para eonseguir una deseongelaei6n uniforrne. por espacio de 15 minutos. :I Si las frambuesas . a la maxima potencia. se introduce el recipiente en el horno rnicroondas. . 55 . se deja reposar 15 minutos antes de pasarla a frascos esterilizados para su conservaei6n. Preporcclcn Las fresas se rnezclan can el azucar y un chorro abundante de zumo de limon en una fuente apropiada y se dejan macerar tapadas durante ocho horas. removiendo la mezcla cada cuatro. para que se disuelva el azucar. . '1 . por espacio de 13 minutos. al 25% de potencia. mantequilla. se deja enfriar la eonfitura y se pasa a tarros esterilizados. sin variar la potencia. . rernoviendolo con frecuencia durante la coccion. cuando las fresas esten blandas y el azucar se haya hecho almibar. zumo de limon. mantequilla. otros 25 minuros. Una vez coeida.I ~ 54 _.

Entre tanto. Copas de nata y melocot6n Ingredientes 1 bote de melocoton en alrnibar grande.. Preporccien En un cuenco de cristal se ponen medio vasito de agu3.. se incorpora el jarabe de azucar que se tenia reservado y se bate todo bien antes de aiiadir. En el momenta de servir se pueden adornar las copas con nata montada. zumo de lim6n. I) . ya macerados. se cortan en trozos grandes y se dejan macerar con el jerez y dos cucharadas de azucar blanquilla par espacio de dos horas.. durante tres minutos. ~~ ~ 56 . y se introduce en el homo rnicrooridas. Los melocotones. etc.. 4 yemas de hueuo. se baten las yemas con el resto del aziicar hasta obtener una crema hornogenea... se disrribuyen en copas y se cubren can 18 crerna anterior fria.. sin variar la potencia anterior. el brandy y la leche. S1 se quiere.. 1/2 taza de leche.. Can la nata y el azucar glas se prepara una nata montada.. Aparte.~i i Copas de chocolate Ing~edientes 200 gramos de chocolate fondant. Luego se revuelve bien y se conecta un minuto mas.. Una vez fundido el chocolate. fideos rnulticolores. 1 copa de brandy. el azucar y unas gotas de zurno de limon. cerezas escarchadas 0 virutas de chocolate. pistachos.) en troci- I I I I i I' tos. al 100% de potcncia. 57 . y se introduce la mezcla en el horno microondas. 300 gramos de nata liquida. La crema resultante se pas a a copas individuales q LIe se colocan en el frigorifico para que cuaj e. la nata liquida. Por ultimo. hasta que se derrita el chocolate (unos dos minutos aproximadamenre}. 400 gramos de azucar glas. se retira del homo y se reserva. I Prepcrccien Los melocotones. se adornan can la nata montada y se espolvorean.. por ultimo. 200 gra1110s de azucar. una vez escurridos del almibar. Se tapa con plastico adhesivo y se mete en el rnicroondas.. 1 copa de Jerez dulce. Se afiaden entonees. durante dos minutes... Transcurrido este tiempo. en otro recipiente se echa el chocolate troceado junto can una cucharada de agua. conectado al 100% de potencia. sin dejar de batir. nueces.. 80 gramos de azucar. con almendras 0 can otro fruto seeo (avellanas. almendras en trocitos. 1 cucharada sopera de nata liquula.

.... las yemas.. Luego se incorporan las claras procurando mezclarlas suavemente para que no se bajen. sin dejar de batir. Transcurrido este tiempo..... Este preparado se vierte en un molde de unos 22 centimerros de diarnetro engrasaclo can mantequilla... -_ . Una vez unido todo. 1 cucharadita de cafe instantdneo.. y se rernueve con cuidado.. se trocean y se reparten en cuatro copas... se remueve y se deja cocer un minuto mas a la misma potencia.. 12 cucharadas de azucar.... mantequilla..... 3 bueuos.. se incorpora la harina..Copas de piiia y cafe Ingredientes 1 bote de piiia en almlbar... ..... [ideas de chocolate.... 75 gramos de almendra malida. 58 .. Par ultimo..... zumo de limon.. azucar glas.. 112 limon..... A continuacion se afiaden unos 50 gramos de mantequilla derretida y la ralladura del media limon. se agrega la almendra molida y se trabaja bien la mezcla hasta que quede muy esponjosa... y se montan a punta de nieve firrne. Prepcrccion Las rodajas de pina se escurren.. mezdada con Ia levadura en polvo. Cuando este en su punto... se introduce en cl horno microondas (can el plato giratorio conectado) y se cocina durante 12 rrunutos al 75% de potencia.. se desmolda y se sirve espolvoreado can fideos de chocolate... .... eI cafe insrantaneo y el azucar. 4 cucharadas soperas de requeson. 2 huevos.......... sin dejar de barir.. En un cuenco aparte se mezclan el requeson.. Aparte. 59 . . en un recipienre apropiado se ponen las claras de huevo y unas gotas de zumo de limon. Este preparado se introduce en el homo microondas durante tres minutos en la posicion de descongelacion. 1 cucharadita de leva dura en poluo. Corona de almendras Ingredientes 125 gramos de harina.. hasta formar una ereIna hornogenea... Prepcrccicn Los huevos se baten can 125 grarnos de azucar glas hasta conseguir una crema.La crema obtenida se vierte en las copas COil la pifia y se meten en la nevera para que esten frfas antes de servirlas..

rernoviendo el contenido cada minuto...... en el momenta de servir..... Se introduce el cuenca en el horno microondas... y revolviendo can cuidado............ 114 de litre de nata moniada....Corona de limon Ingredientes 3 hueuos... 1/4 de litro abundante de leche............... .. 2 cucharadas de 1'011...... Luego. se incorpora el ron y se deja enfriar. durante cuarro rninutos.. 60 ...... Despues se afiaden poco a poco la maicena y la leche caliente.... La gelatine se disuelve en el zumo de los limones y se rnezcla can la crema anterior ya fria... Este se mete en lane vera par espacio de siete u ocho horas para que cuaje y....................... 20 grmnas de gelatina sin saber en poluo. Corona de limon ... Preparaci6n En un cuenca de vidrio se baten los huevos y el azucar... A continuacion se retira del homo rnicroondas.. 175 gramos de azucar.... 1 cucharada de maicena.. puede adornarse can gajos fines y ralladura de limon.. 2 ltmones. conectado a la maxima potencia.............. se agrega la nata montada y se vierte redo el preparado en un molde tipo corona...

cucharadas de soluble.••• . \ Prepcrccion En un cuenca se ponen eI azucar y cuatro cucharadas de agua. ~ ••••. A continuacion se afiade la nata y se cocina todo durante tres minutos mas sin variar fa potencia. conectado al maximo de potencia. hasta que dore el azucar. 6 huevos. ~ . conectado al 100% de potencia.. I. los huevos.. La crema de cafe se puede servic en cecipientes individuales. se bate el prepacado con las varillas hasta obtener una crema suave que se reparte en recipientes individuates.••• F. se cocina en el microondas durante otros cuatro rninutos mas.•••• ~ ~+~ .'''. A continuaci6n se euela y se pasa el preparado a un recipiente grande y se introduce en el homo microondas. par espacio de cuatro minutos. sin variar la potencia. ~ ••••••• ~ ~ F ••••• ~ ••••• . frfa y adornada can nata 0 merengue.····· . y se cemueve de nuevo. • • '. dejandolos reposar en Ia nevera a1 menos una hora antes de servir . ••• ' •••• ~ •••••••••• .•••• 4 ••• . se revuelve energicamente. Se mezcla se mete de nuevo al microondas par espacio de cuatro a la maxima potencia. En una na y se enteros todo y minutos nutos. el azucar y el cafe. 1 uaso de leche.. Se tapa con plasrico adhesivo y se introduce en el horne rnicroondas. ducante ocho minutos. 3 hueuos.. cucharadas de maicena. 62 63 . 175 gramos de mantequilla. 2 cucharadas de maicena. Crema de caramelo Ingredientes 1 taza y media de tamaiio mediano de azucar. . una vez disuelta en una taza can leche fda. se mezcla en la batidora electrica con el resto de Ja Ieche. 1 vasa de nata liquida. ••••••• ~ ••• ~ 4 . care Preperocien La maicena. dos huevos batidos.~~4 ~•• '. cuatro yemas y el resro de Ia leche.de cafe Crema Ingredientes 1 1 2 6 litro de leche. taza can cuatro cucharadas de leche se diluye la maiceagrega al caramelo junto con la mantequilla. taza mediana colmada de azucar. removiendolo bien cada dos rni- Transcurrido este tiempo.••• ~ ••••••• 4 ~ ••• "~4 4 •••• . si se desea. Transcurrido este tiempo.

luego se remueve y se conecta de nuevo el homo por espaeio de cuatro minutos al 25% de potencia. Se introduce en el homo microondas y se cocina por espacio de tres minutes at 100% de porencia. En el momenta de servir la crema catalana se presenta en cuencas individuales espolvoreada con canela en polvo 0. 1 limon. Prepcrccion La mitad de Ia leche. Se revuelve eada minuto. 1 cucbarada de nata liquida. se cararneliza azucar can un h. 80gramos de azucar. 3 yemas. Esta crema se distribuye en copas o cuencas individuales y se sirve bien fria. procurando batirlo bien hasta formar una crerna uniforme. si se prefiere. Preporccion En un cuenca se echan un vasa de agua. Despues se incorpora la nata liquida y se sigue rernoviendo para unirlo todo.ca ta lana Crema Ingred ientes 112 litro de leche. Las yemas y la maicena se diluyen en el resto de la leche fria y se mezclan con eI preparado anterior (colada).ierro especial. a 1a maxima potencia. 1 limon. .I !• I: i· Transcurrido este riempo. se mezclan el chocolate derrerido yel preparado de aziicar y zumo de limon. Crema de chocolate Ingredientes 200 gram os de chocolate fondant. unas gotas de zumo de limon y el azucar. 1 cucbarada colmada de maicena. eI azucar. En un recipiente aparte se ponen el chocolate cucharada de agua y se mete en el microondas nutos a la maxima potencia. Se cocina todo en eI homo microondas durante dos minutes al 100% de potencia.. durante seis rninutos. un palo de canela y la corteza de limon se ponen en un cuenca grande que se introduce en el homo microondas. troceado y una durante dos mi- I i . 1 taza de tamana media de azucar. Se sirve fda. ! :I 64 6S . canela en rama y en poluo. En caso de que se formen gJuma debe utilizarse la varilla electrica.

...... Esta crema resulta muy adecuada para rellenar bizcochos 0 para cubrir pasteles................ ... se revuelve bien con una cuchara de madera y.... 3 cucharadas soperas de nata liquida. rernoviendolos bien..... la mantequilla... Luego se tapa el recipiente con plastico adhesivo transparente y se introduce en el homo microondas.... budines 0 cualquier otra labor de reposteria.... se cocinaran por espacio de unos rninutos mas.... un vaso de agua............ durante ocho rninutos.... 1 cucharada de man... A continuacion se pasan a un cuenco y se mezclan con el azucar. la nata liquida y un poco de vainilla en polvo.tequilla.... y se sirve muy fria . si no fuese asi.... 4 cucharadas soperas de requeson. 66 67 .... Crema de fresones Ingred ienfes 500 gramos de fresones....... conectado a1 100% de porencia.... Se introduce en el homo microondas.. durante tres minutos.Crema de chocolate para rellenar Ingredientes 150 gramos de chocolate fondant....... se mete de nuevo en el microondas durante dos minutos mas.. AI cabo de esre tiempo los fresones deben estar blandos... uainilla en.... Esra crema se reparre en cuatro copas 0 cuencas individuales decorados can los fresones reservados.... se trituran en la batidora 0 se pasan par el pasapures y se afiade al pure resultante el requeson....... rnezclandolo todo muy bien... conectado al100% de potencia... Preporccien Los fresones se limpian bien y se cortan a la mitad (reservando cuatro enteros para decorar)... En este punto.. Transcurrido esre tiernpo.. • 6 ~ " """ . cuando este bien mezclado..... Preporocion En un cuenca grande se ponen el chocolate...... polvo. 3 cucharadas de azucar glas.

Entre tanto. rernoviendo este preparado cada dos. al 100% de potencia. se baten las yemas can el azucar hasta obtener una crema espurnosa y blanquecina. Transcurrido este riempo se pasa la mezcla par el pasapures y se reparte en cuencas individuales.Crema inglesa I ngred ientes 112 litre de leche. Una vez mezclado todo. durante rres minutos. dejandolos enfriar en la nevera al menos durante tres horas. y se introduce en el homo microonclas. 100 gram os de azucar glas. cortada en dos a tres trozos. Crema inglesa ~ 68 . L palo de uatrulla. canela en poluo. Esta crerna se sirve fria y espolvoreada can canela en polvo 0 fideos de chocolate si se prefiere. se pasa a un recipiente y se cocina en el microondas. a la maxima potencia. A continuaci6n se vierte la leche caliente (a la que se Ie habra retirado la vainilla) sobre el preparado de yemas y azucar. 4 yemas. pOI espacio de ocho minutes. sin dejar de revolver. Preporocien La leche se pone en un recipiente can 1a vainilla.

batiendo bien. 4 hueuos. las yemas y eI azucar.. 4 vemas. Se bate rodo bien y se aiiade el palo de canela atado can un hilo para que no se deshaga y se pueda rerirar despues can facilidad. Esta crema se conserva bien en la nevera y es muy apropiada para cubrir y rellenar pasteles hechos en el homo microondas. etc .. Se vierre el preparado sobre un recipiente grande y se introduce en el horno microondas.~ ••••••••••• ~ ••••••••••••••••••••••• 4' ••••• 4 •••••••••••••••• ~~ •• 4 •••• ~ ••• 4 ~~~ ••• 4 •••• ~ •••••• 4 •• 70 71 . 125 gramos de azucar glas. los huevos. conectado a la maxima potencia. Despues se rernueve y mete de nuevo en el homo. Prepcrccion La maicena se diluye en la Ieche. 1a mantequilla blanda. luego se incorporan 1a rnantequilla derretida. Crema pastelera Ingredientes 112 litro de leche.de limon Crema Ingredientes 4 lim ones. crepes. durante un rninuto. ~. 40 gramos de mantequilla. el zumo de los limones y su ralladura. Ya Iista. se retira del microondas y se sigue rernoviendo hasta que enfrfe. 200 gramos de azucar: Preporocicn En un recipiente se mezclan. se introduce el recipiente en el horne microondas. . por espacio de cinco minutos. durante cinco minutos 0 hasta que espese. se retira Ia canela.. se revuelve de vez en cuando can una cuchara de madera hasta que enfrie y se emplea para rellenar bizcochos. pastelillos. conectado a Ia maxima potencia. Ya en su punto. el azucar. 1 00 gramos de maniequilla. removiendolo cada minuto. Una vez obtenida una crema. sin variar ia porencia. 50 gramos de maicena. batiendola energicamente cada minuto para que no se pegue ni se formen grumos. 1 palo de cane la.

Se cocina en el rnicroondas. se elabora una salsa. can frutas escarchadas picadas muy finas.. conectado a la maxima potencia. aceite. • o. . o. conecrado al 25 % de su porencia. . extendiendola en todo el fonda. se agrega el kirsch.Crema de piiia Ingredientes 1 litro de leche. Aparte.. una cucharada de aceire y el brandy. .. Se rernueve todo hasta formar una masa sin grumos y se le afiade poco a poco la leche sin dejar de revolver. 114 litre de leche. Se mete de nuevo en el microondas. Se deja reposar durante una hora. A continuacion se cubre la fuente can pape1 de plastico adherente y se mete cinco minutos en el microondas... el azucar y una pizca de sal.irve fria y adornada. Se remueve bien antes de pasar la erema a recipientes de cristal a copas. 112 li1116n.. 90 gramos de mantequilla. 1 naranta. se coloca la crepe sobre un plato y se repite el procedimiento con el resto de 1a pasta. 2 cucharadas de maicena. 3 hueuos. 112 vasito de ktrsch. 2 hueuos. . as! como el zumo de ambos. par espacio de dos minutos y se revuelve antes de bafiar con ella las crepes. En este punta. 4 cucharadas de licor de naranja. cuatro minutes mas y. 4 rodaias de pifia natural 0 en lata. agregando mas leche si la pasta estuviera muy espesa. Este preparado se introduce en el horno microondas.. por ultimo. ~ o. 200 gramos de azucar.. • . sal. _1cucharada de brandy. a 1a maxima potencia. Prepa rccion suzette Crepes Ingred ientes 150 gramos de azucar. Se les da vuelta a las crepes en la salsa y se siryen muy calientes . sin variar la potencia anterior. a 1a maxima porencia. La rnaicena y el azucar se disuelven en la leche. donde se s. o. A continuaci6n se afiaden los huevos. Se echa entonces un cuchar6n de pasta y se inclina 1a fuente para que se reparta sabre el fonda. . Se pone a calenrar la bandeja doradora durante siete minutos y se vierte sobre ella una cucharadita de aceite. azucar. 25 gramos de mantequilla. • •• + ~ . si se quiere. para ello se derrire la mantequilla en el horno microondas y se afiaden entonces la ralladura de naranja y de lim6n. 72 73 .. Se cocina la salsa.. un minuto antes de darle la vuelta y conectar de nuevo el horno hasta que este hecha. durante cinco minutos. el azucar y el licor. En el centro se vierren los huevos batidos. Prepcrocicn En un recipiente se mezclan la harina.. Luego se retira del homo y se bate la crerna energicamente con una cuchara de madera. la piiia triturada y la mantequilla.o.

'. Can la masa de boniaros se forman unas bolitas que se reba zan en la pasta de harina y se frien en una sarten can aceite bien caliente.·~ •••• ~ •• 44 •• r~ ••••••••••••••••••• 4 ••• ~ ••• ~ •• ~' ••••.Delicias al caramelo Ingredientes 300 gramos de boniatos.••• . yean ayuda de unas pinzas. ~ •••••• . conectado a la maxima potencia. Aparte. removiendo hasta obtener una pasta fina. Cuando esten fritos todos los bufiuelos. Se sacan rapidamente y se meten en agua muy fria (can hielo) un momenta para que cristalice el caramelo. 125 gramos de harina. durante cuatro rninutos 0 hasta que ablanden. 150 gramos de azucar. Ya fritos.. se retiran del aceite y se dejan escurrir sobre papel absorbente. Prepcrocion La levadura y la harina se echan en un cuenca y. Delicias al caramelo ~ I I ••• 4 ••• 4 •••• 4 ~~ ••••• ~ ••••• +4 ••• ~. se agrega poco a poco un vasa pequefio de agua tibia. 112 cucharada de levadura en poluo. se pelan los boniatos y se introducen en el homo microondas. aceite. Can el azucar y dos a tres cucharadas de agua se prepara un alrnibar a punta de caramelo y se reserva tarnbien. formando un agujero en el centro. rnanteniendo durante todo este proceso el caramelo caliente y el agua helada.•••••• 74 . Cuando esten cocidos. se pasan por el pasapures y se reservan. se sumergen en el caramelo caliente.

removiendo sin parar. . I I II mas. Se mete en el horno microondas. pelados. 75 gramos de azacar glas. al 100% de potencia. Preporccion Los membrillos. sin variar 1a potencia anterior. y se introdueen eo el homo rnicroondas. se cocinan dos minutos mas y se dejan reposar. al que se le hacen UIlOS pcquefios agujeros. can mucho cuidado para que no se bajen. .. 1 cucharada de cafe soluble.. 1 taza de nata montada..1 sabre de gelatine sin sabor. durante cuatro minutes. al 100% de potencia. 750 gramos de azucar. La gelatina se disuelve en un poco de leche caliente y se incorpora al preparado anterior. se mezcla la nata montada can el cafe y el azucar. Se sirve frio . se unen el almibar y los mernbr illos y se cocina rodo junto.. leche. Luego se mete el cuenco en el microoridas. Una vez en su punto.. . Preporccion El chocolate se trocea y se echa en un cuenca. par espacio de otros 10 minutos rernoviendolo un as tres veces durante ese tiempo.'\. unos tres 0 cuatro minutos hasta obtener alrnibar. se tapan con papel plastico adhesivo. Dulce de membrillo Ingredientes 1 kilo de membrillos.~ ~ 76 . En un cuenco aparte se echan el azucar Y una taza pequefia de agua. troceados y limpios de semillas. incorporando tambien Ia nata montada y el brandy. . Todo ello se vierte en un molde y se mete en 13 nevera hasta que cuaje. 4 hueuos. Se deja cnfriar un poco y entonces se afiaden las cuatro yernas de huevo.. se remueven.. una a una. Se baten dos claras a punto de nieve y se unen. can Ja crema de chocolate y gelatina. durante un minuto. Aparte. Transcurrido este tiempo. . rernoviendo a mitad de COCC10n. conectado a la maxima potencia. se retira el dulce del horno y antes de que enfrie se pasa a un molde hasta el momento de servirlo. Par ultimo. se ponen en un recipiente grande.1 copita de brandy. Dulce de chocolate blanco Ingredientes 150 gramos de chocolate blanco. A continuacion se agrega la mantequilla y se cocma otro minuto mas sin variar la potencia. y se mezclan un poco.. . 100 gramos de mantequilla. 77 .

Prepcrccion Se separan las dams de las yemas y se baten estas ultimas junto con el aziicar hasta conseguir una crerna espumosa y blanquecina. Preporecien En un molde tipo flanera se vierten 75 gramos de azucar y una cucharada de agua. se desmoldan sobre una fuente de servir Y se adornan can nata rnontada. Luego se incorporan las claras. previamente engrasados con mantequilla y se introduceri en el horno rnicroondas. nata montada. mantequilla. cuidando que se bajen 10 menos posible. La crema obrenida se reparte en f1aneros individuales. at 100% de potencia. durante 10 minuros. conectado a la maxima potencia. nata montada. baridas a punta de nieve firrne. 150 gramos de auellanas tostadas y molidas. par espacio de siete minutes. y sin dejar de batir. 112 limon. Ya en su punto. I. se reriran del homo y se dejan reposar. Se afiaden entonces. 112 litro de leche. y se mete a calentar en el micro ondas. y se introduce en el homo microondas. par espacio de unos seis minutOS 0 hasta que se haya hecho cararnelo. En un cuenco grande se ponen la Ieche. Se mezcla todo bien y se vierte en el molde cararnelizado. 1 cucharada de brandy. Plan de chocolate Ingredientes 3 bueuos. 2 cucharadas de auellanas picadas. cocinandolo en eI microondas. 3 cucharadas de azucar. sin variar la potencia anterior.resto del azucar. 5 cucharadas de cacao en polvo. el chocolate rallado. Cuando esten rernplados. Cuando el flan este frio se desrnolda sobre una fuente grande y se adorna connata montada. conectado al 100% de potencia.Plan de avellanas Ingredientes - 4 huevos. 40 gramos de chocolate fondant. durante cinco minutos 0 hasra que los flanes hayan cuajado. 78 79 . el cacao. Transcurrido este tiernpo. 200 gramos de azucar. Se extiende por todo el fonda y se reserva. Par ultimo. las avellanas picadas y el brandy. se retira y deja reposar. se retira la corteza de limon y se afiaden los huevas batidos y las avellanas. la corteza del media limon y eI .

. . batiendolo todo con la batidora electrica. hasta que el azucar se haya caramelizado. a 1a maxima potencia. en los grandes /10 sa mojm/Ill de monero unif.. 4 huevos. Es meier utilizor mcldes individuoles pom prepmm !Innes. En elmomento de servir se desmolda y puede decorarse can coco rallado. Entonces se saca del homo y se va girando el molde para extender el caramelo sobre el fondo.Plan de coco Ingredientes 112 litro de leche.orme y el renlr9 puede quedorse rrudo. los huevos y el coco rallado y se vierte en el molde caramelizado. a1 100% de potencia. Pnru preporar Irulos en el homo mirroendus se necesilara muy poco 0 nillguno mnliood de agllo . 1 cucharada de maicena. se revuelve bien y se cocina durante un minuto mas sin variar Ia potencia. etc. Por ultimo.se retira la canela. durante seis rninutos. por espacio de 10 minuros. Consejos prccticos Preporocion En una flanera se echan cinco cucharadas de aziicar y dos de agua.. La maicena se diluye en unas cucharadas de leche fria y se reserva. la ralladura del limon y e1resto de 1a leche.. 80 H1 . siere cucharadas de azucar. En un cuenca se ponen el palo de canela atado can un hilo para que no se deshaga. . 12 cucharadas de azucar. 100 gramos de coco rallado. .. durante cinco minutos y se deja reposar hasta que enfrie. se cuaja el flan en el homo rnicroondas. " los frutos se desheeson y se les pinchu 10 piel anles de ccdncrlns pore eviler que estn reviente 01 corer :) . A continuacion se agregan. Luego. hasta que este bien caliente. 112 limon. y se introduce en eJ homo microondas. 1 palo de canela en rama. Se mete en el microondas. 4 - - " - ~ +~~ ~ •••• . se incorpora 1a maicena disuelta en leche que se tenia reservada. conectado a su mayor potencia. nata montada.

de leche condensada Flan Ingredienres 1 bote de leche condensada. 200 grarnos de azucar. Se desmolda sobre un plato grande 0 una fuente y se adorna con las fresas reservadas. los huevos. 4 cucharadas de azucar. Transcurrido este tiernpo. a la maxima potencia. Preporccion En un recipiente apropiado a flanera se ponen dos cucharadas de azucar y una cucharadita de agua y se introduce en el homo microondas. ··~~ •• 4 •••••••••••••••••• 82 83 . se mueve el molde para cubrir con el caramelo su fonda y sus paredes. dos medidas de este bote de leche y los huevos. Ya en su punto. conectado al 100% de potencia. limpias y troceadas (se reservan unas cuantas para el adorno sin cortar). a la maxima potencia. par espacio de seis minutos. Las fresas. durante siete minutes. durante seis minutos 0 hasta obtener almibar a punta de cararnelo. Se mete en el homo sin variar la potencia anterior. Se cocina todo. Se vierte este preparado en el molde y se cocina.se extiende el caramelo sobre el fonda y las paredes del molde y se reserva. se retira del horno. al 100% de porencia. 112 litro de leche. en un cuenca se baten la Ieche condensada. por espacio de siete minutes. Cuanda este cuajado el flan se rerira y se deja enfriar antes de desmoldarlo sobre una fuente 0 plato de servir. el azucar y la leche se baten en la batidora electrica. '. •••••••••• ~ ••••• 4. se retira el recipiente del rnicroondas y se vierte el contenido en el molde caramelizado. Cuando el flan este cuajado se retira del homo y se deja reposar hasta que este templado. Prepcrccion En un molde tipo flanera se ponen dos cucharadas de azucar y una cucharadita de agua y se introduce en el homo rnicroondas.~' 4 •• 4 •••• ~ ••• 4 ••••••• 4 •••••••••••••••• 4·· +4 ••• ~. Aparte. leche. durante unos cuatro minutos. 4 hueuos.I de fresas Flan I I I Ingredientes 200 gram os de [resas. Una vez caramelizado eI azucar. 4 hueuos.

Ya en su punto. Cuando el £Ian este cuajado se retira del horno y se deja reposar 10 minutes. 2 hueuos. En el momenta de servir se desmolda sobre un plato 0 fuente apropiados. I I I 84 85 . Se introduce en el homo microondas. se retira del homo y se deja reposar hasta que enfrie antes de desmoldarlo. moviendolo para que el caramelo cubra el fonda y las paredes del recipiente y dejandolo enfriar luego. Una vez unido. 3 cucharadas de harina. se gira eI molde y se conecta cinco minutes Im15 al 50% de potencia. conecrado a la maxima potencia. la rnantequilla. 15 cucharadas de azucar. Se introduce en el microondas. se extrae eI molde del homo. . Can ayuda de la batidora electrica se rnezclan los huevos. Preparation En una flanera 0 molde apropiado se ponen cinco cucharadas de azucar y una de agua. y se rernueve hasta mezc1arlo todo bien. se colocan sabre el caramelo. "114de litre de leche. al 100% de porencia. y se introduce en el homo microondas. de potencia. 3 manzanas. Transcurrido esre tiempo. 50 gramos de mantequilla. peladas y cortadas en gajos. 50 grarnos de pasas de Corinto remojadas. par espacio de cinco minutes. Las manzanas. Preparation En un molde de vidrio tipo flanera se echan 75 grarnos de azucar y una cucharada de agua. al 100%.Flan de manzana Ingredientes 3 hueuos. se retira del homo y se 111Ueve molde de forma que se reparta el cararnelo por el e1 fonda. Aparte.I . 1 lim6n. la harina y el resto del azucar y se vierte despues sabre las manzanas. A conrinuacion se afiaden el queso. azucar. Transcurrido este tiempo. la ralladura del limon y las pasas. Flande queso Ingredientes 112 kilo de queso fresco. se mete en el microondas y se cocina por espacio de 15 rninutos a la maxima porencia. en un reeipiente apropiado a las eantidades se baren los huevos y 10 cucharadas cle azucar. Una vez en su punta. '. la leche. durante seis minutes. se vierte el preparado en el rnolde sobre el cararnelo. durante siete minutos para cararnelizar el azucar.

.. y se espolvo- Cachas .. Prepcrccion En un cuenco grande se ponen la leche. se vierte en recipientes se reparte sobre cada uno un poco de mantequilla rea con el azucar. Debe removerse el preparado cada tres minutos. durante nueve minutos. 86 ... -_ . 75 gramos de mantequilla. y se mezcla todo bien antes de introducirlo en el homo microondas.. 1 taza de avena. individuales.Gachas Ingredientes 1 taza de leche. conectado a la maxima potencia..... sal. la avena y una pizca de sal. 75 gramos de azucar moreno. Transcurrido este riernpo. una taza de agua..

. A continuaci6n se van formando bolitas de cada parte. ". unos rrunutos mas. se meten de nuevo en el microondas. la vainilla.o. 1 cucharada sopera de ralladura de naranja. el azucar y la esencia de vainilla se baten en un cuenca hasta obtener una mezcla espumosa. se dejan reposar 10 minutes.. se aplastan ligeramente can un tenedor y se colocan. 50 gramos de uuas pasas... se agregan. Prepcrccien La mantequilla. Si estan eocidas. •• "'"'"' •• "' •••• "' •••••• . poco a poco. conectado al 50% de su potencia.o. leche. 1 huevo. 50 gramos de chocolate en poluo. se dejan enfriar sobre una rejilla y se cuece el resto de igual forma . luego. Con una de las mitades se amasan el chocolate y las nueces. 225 gramos de harina. 4 6 5 gotas de esencia de uainilla. aplastandolas con un renedor y se colocan de seis en seis sobre una rejilla a un pape! engrasado. conectado al 100% de potencia. • • • . • ~ 0- oo 0- ~ • ~ ~ • ". arnasando todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y manejable que se divide en dos partes. o. sabre una bandeja de microondas. En un cuenca grande se baren la manrequilla. 88 89 . la harina y el chocolate. 25 gramos de nueces. "' . donde se eocinan par espacio de dos rninutos. formando un circulo y de pocas en pocas. el azucar.o. Una vez unido todo. 1 cucharadita de esencia de uainilla. . Galletas de chocolate con nueces y pasas Ingredientes 100 gramos de mantequilla. una pizca de sal y la harina.. Transcurrido este tiempo.. se forman unas bolitas con la rnasa.Galletas de chocolate Ingredientes 225 gramos de mantequilla. el huevo y la leche necesaria hasta obtener una pasta hornogeuea. Se afiaden entonees la leva dura en polvo. y con la otra las pasas y la ralladura de naranja. 50 gramos de chocolate puro. Se introduce esta en el homo. 100 gramos de azucar. Prepcrucicn '. En esre punto. 350 gramos de harina. . . sal. Ya cocidas. A continuacion se introducen en el homo rnicroondas. 100 gramos de azucar moreno. 1 cucharadita de Ievadura en poluo. se retiran las galletas.. Esras galletas se eonservan varios dias tapandolas bien. durante tres rrunutos y media. se dejan enfriar sobre la rejilla a temperatura ambiente durante una hora. a la misma porencia anterior.

. Can Ia superficie del preparado ligeramente humeda se retira del horno y se deja enfriar unos minutos. Preporccien La mantequilla de cacahuete.. ......... 100 gram os de miel..... conectado a la maxima potencia.... unos dos nunutos 0 hasta que la superficie se seque......... se ponen en un cuenco mediano y se introducen en el homo... 2 huevos..... se retiran las galletas del-homo. 100 gramos de hartna..... 1 huevo.. la ralladura y el zumo de la naranja y los melocotones picados muy menudos..... 75 gramos de azucar moreno...... Se colocan unas pocas sabre una bandeja adecuada para el horno microondas formando un circulo.... 1 sabre de levadura en polvo..a que se vierte sobre el mo1de preparado........ 90 ..... ....... 50 gramos de mantequilla. hasta conseguir una rnasa consistente y homogenea............ ... y se cuecen eI resto de las bolitas de igual forma.. A continuacion se mete en el microondas... el resto de la mantequilla....... rnezdada can la levadura.. batiendolo todo hasta obtener una mezcla homogene.. 25 gramos de almendras tostadas y picadas. unas rayas horizontales y verticales.... se afiaden el huevo y la harina. Con ayuda de un tenedor se aplastan un poco y se les dibujan.. con la que se forman unas boliras.................... La miel (de 1a que se reserva una cucharadita). al 100% de potencia....... Sin dejar de batir.... 91 ..Galletas de mantequilla de caeahuete Ingredientes 60 gramos de mantequilla de cacahuete. durante unos tres minutos a hasta que la mantequilla se haya derretido.... 1 naranja.... En este punto. Galletas de melocoton y miel Ingredientes 100 gramos de mantequilla... se unta la superficie can la miel reservada liquida..... A conrinuacion se inrroducen en el microondas... por espacio de seis minutes hasra que suba. se agregan la harina. 175 gramos de hanna...... Todavia templado... adernas.. al 100% de potencia..... 1 sobre de levadura en polvo.......... y se espolvorean por encima las almendras troceadas.......... Entonces. Prepcrccion Se prepara un molde cuadrado no muy alto untandolo con un poco de mantequilla.....microondas... ayudandose de un pincel.. 75 gramos de melocotones...... la otra rnanrequilla }' el azucar se baten en un cue nco grande hasra obtener una crema suave y espumosa. se dejan reposar y enfriar sobre una rejilla.. Se deja enfriar par complete y justa en el momento de servir se corta en cuadraditos iguales . mezclada can la leva dura en polvo y los huevos..

.. media taza de agua fria y el licor de kiwi. y el ron... se incorpora el resto de 13gelatina y se introduce en la nevera por espacio de 10 horas. 2 naranias.. En el momenta de servir. En el momento de servir.. 112 kilo de uvas blancas... 50 gramos de moras. A continuaci6n se agregan el zumo de una naranja y de media limon....... * '" " • " •••• ~~ ~ ~ " "" ' 92 93 . a1100% de potencia.. En un molde previamente mojado con agua fria se vierte un poco de la gelatina liquida hasta cubrir el fondo. se revuelve todo y se cocina en el homo microondas.. que se rernueve hasta disolverla.. ' Preparocien . .. 50 gramos de cerezas..1 limon. Se revuelve todo bien y se deja enfriar.... Despues se rocia la gelatina sobre la fruta y se mete todo en la nevera durante al menos seis horas para que cuaje... Transcurrido este tiernpo. Aparte. 1 pldtano.... POl' ultimo.... . se pone el molde al bafio Maria durante un par de minutes. t .. en un molde apropiado pasado par agua fria se colocan decorativamente los kiwis. Entre tanto... antes de volcarlo sabre -una fuente adornada con los trozos de Iruta reservados.... dejandolo enfriar. 100 gramos de gelatina de limon en poluo. Gelatina de frutas variadas Ingredientes 1 naranja.. Prepcrocion La gelatina se diluye en una taza de agua calentada en el homo microondas. se deshuesan y se cortan en trolOS....... 1 capita de licor de kiwi. 1/2 copa de ron.... sin semillas. _* .. durante cinco minutos... se agregan la gelatina. una taza y media de agua y el azucar. se pone la gelatins al bafio Marfa un par de minutes y luego se desmolda sobre una fuente adornada con rodajas finas de naranja y limon.......Gelatina de kiwi Ingredientes 2 kiwis. el zurno dellirnon... En un cuenco se echan el zumo de la naranja. 1/2 limon.. Se introduce el rnolde en la nevera hasta que cuaje y se colocan decorativarnente las frutas (reservando algunos trozos para el adorno £inal). durante un minuto. se pelan las frutas.. 150 gramos de azucar. pelados y cortados en rodajas finas.. conectado a la maxima potencia.. cortadas a la rnitad. y las uvas. 25 gramos de gelatina sin saber en poluo. 1 manzana.. 1 albaricoque... 1 kiwi..

.. por espacio de tin minuto. agregandolo al preparado anterior junto can las avellanas. En el momenta de servir..... Transcurrido este tiernpo. batiendolo luego.... hasta que los hordes se despeguen del molde..... 94 .. el brandy y la nata montada.. Esta mezcla se mete en el microondas.... se puede ablandar el helado un poco en el microondas. a 1a maxima potencia. Helado de chocolate y auellanas . a1100% de potencia.. otros dos rninutos mas.. durante un minuto y medio....... Pasado este tiempo... :lI4 litro de nata montada Sin azucar....... se bate todo energicamente............. 1 cucharada de brandy....... se bate el helado con la batidora electrica hasta obtener una crema suave que se mete de nuevo en el congelador por espacio de cuatro horas............. sin variar la potencia... . conectado a la minima potencia.. a igual potencia....... 75 gramos de avellanas picadas... Entre tanto. se introduce en el congelador durante una hora... se baten los huevos y el azucar hasra obtener una ererna espumosa que se afiade a la leche caliente.... Aparte......... 150 gramos de chocolate arnargo...... y se cocina de nuevo......... 2 huevos........ el chocolate troceado se derrite en el microondas.. 100 gramos de azucar.. A continuaci6n se retira del homo......Helado de chocolate yavellanas Ingredientes 1/4 litro de leche....... Prepcrccion La leche se vierre en un cuenca y se introduce en el homo microondas. se cubre el recipiente can papel de aluminio y se deja enfriar.. Cuando este todo bien mezclado.

. durante seis minutos. al 100 % de potencia. que se pasaran junto con la pulpa de las naranjas por una lieuadora para extraer bien el zumo. el zumo de naranja y los A continuacion melocotones reservados.. conectado at 50% de potencia. Debe rernoverse cada 30 minutos hasta que cuaje y se aprecie su consistencia.. se triruran can la batidora electrica y se reservan. se introduce el recipiente en el homo microondas.. 100 gramos de azucar.. escurridos..a la que se afiade entonees la mermelada...... por espacio de cinco 0 seis minutos... sal. Prepcrccion Las naranjas se lavan bien... 200 gramos de azucar... .. en un cuenca se ponen media taza de agua y el aziicar... Despues... Las yernas se baten can el azucar hasta obtener una crema espumosa. Preporncion Los melocotones.. . removiendola con una cuchara de madera para que enfrie un poco antes de incorporar las claras a punta de nieve y la nata montada. Se separan las claras de las yemas y se montan las primeras a punta de nieve can una pizca de sal. Este helado puede acornpafiarse con salsa de frutos secos a de chocolate caliente .. " . Par ultimo... •~ " 9 9 9 ••• 9 ••••••••• . se seean con un pafio y se corta la parte superior de cuatro de elias. melocoton Helado de .. Esta mezela se introduce en el homo rnicroondas. 4 hueuos. se bate bien y se mete en el homo dos minutos mas ala misrna potencia......... Con ayuda de una cucharilla o de un cuchillo curvo.. naranja Ingredieotes 5 naranjas.. En el memento de servir se sumerge el molde en un recipiente con agua hirviendo durante unos segundos 0 se calienta en el microondas unos 20 segundos antes de desmoldarlo. se deja reposar 1a crema.. En este punta. 'se pelan el limon y la naranja restante.... • • •• . Luego.....Helado de Ingredientes 400 gramos de melacotones en almihar.. Transcurrido este tiempo. 2 cucharadas de zumo de naranja. 96 97 . Pueden adornarse con un cordon de nata montada alrededor de 1a abertura. 2 cucharadas de mermelada de naranja.. se extrae la pulpa procurando que no salga la membrana blanca que se encuentra debajo de la corteza. 1 limon.. Aparte. y se remueve hasta disolverla par completo.. Se remueve todo can cuidado v se vierte sabre un molde que debe reposar en el congelador durante al menos cuatro horas. se rellenan las cascaras de naranja reservadas con el helado y se sirven rapidamente.. 300 gramos de nata montada. especial para este fin. removiendo el almibar al menos dos veces durante ese tiempo. se incorpora al alrnibar el zumo de frutas y se vierte la rnezcla en una bandeja que se mete en el congelador.

1/4 lure de nata montada.. 1 cucharada de cafe soluble. durante dos minutes.I . durante seis minutes.. 1 trozo de uainilla. Preporecien Los higos. se colocan en una fuente de vidno junto con media taza de agua. el azucar y el clava. Preporccien Los higos se colocan en una fuente formanc1o un circulo y se les agrega el azucar. Transcurrido este tiernpo.. Se cubre todo can plastico adhesivo y se introduce en el homo microondas.~ . Se cubre el recipiente con su tapa 0 un plato y se cocina en el homo microondas." " "" " " " " "" . 1 clauo de olor. 98 99 . Cuando los higos esten tibias. el vino y las especias. . se retiran del homo y se dejan reposar unos minutes antes de servirlos todavia calientes y can su Juga. se retira del homo y se deja enfriar. 1 vasa de utno dulce. canectada a la maxima potencia. Rigos at vino tinto Ingredientes 12 higos... Transcurrido este riempo... 2 cucharadas de azucar. " " ..Higos con nata y almendras Ingredientes 600 gramos de higos frescos. 50 gramos de almendras tostadas. " " " " " " +~ " . 2 clavus de OI01~ 2 granos de pimienta negra.. 8 cucharadas de azucar. 7 . se cubren can la nata montada y se espolvorean can el cafe soluble y las almendras picadas antes de servirlos... pelados. conectado a la maxima potencia.....

1 cucharada sopera de miel...Hojaldres exquisitos Ingredientes 225 gramos de masa de hojaldre congelada. ... Entonces se retira del homo y se deja reposar tres minutes antes de pasarlo a una bandeja de servir fria..... 1a avena y la miel... ... Hojuelas Ingredientes 75 gramos de mantequilla... se aplasta de nuevo la superficie can un tenedor y se rnarcan. antes de que se enfrie. Aparte...... sin variar la potencia anterior. dos cucharadas de agua y unas gotas de colorante y se reserva... cuando las dos partes esten frias. sirviendolos de inmediato.... Se corta por la mitad y se coloca una de las partes sabre una fuente humedecida..... y se revuelve todo bien... mermelada de cerezas. Este preparado se vierte sabre una fuente llana procurando alisal' la superficie y se cocina en el rnicroondas........... por espacio de rres minutes.... 3 cucharadas soperas de azucar en poluo......... Cuando este cocido.. canectado a la maxima potencia. 40 gramos de azucar moreno.. 175 gramos de avena.... colorante rosa. Transeurrido este tiempo....... Se repite el mismo proceso con 1a otra mitad y. Con el hojaldre cocido se preparan una especie de sandwiches rellenos de mermelada de cerezas y se riegan can el alrnibar reservado............. se mezclan el azucar. se extiende con e1 rodilJo pastelero y se forma un rectangulo grande. se divide cada una en tres trozos. Se introduce en el homo microondas... se agregan el azucar.. ~ - _ . durante un minuto.. 100 101 I.......... Preporccien La mantequilla se pone en un recipiente de tarnafio medio y se introduce en el horno rnicroondas...... porciones can ayuda de un cuchillo. ..... Preporocion Una vez descongelado el hoja1dre. durante cuatro minutes 0 hasta que suba......... conectado a la maxima potencia.....

. eonectado al 100% de potencia........ 150 gra1110S de chocolate fondant... donde se dejan enfriar por espacio de una hora.. 1 cucharada de ron... todas las truras peladas y troceadas. 1 piatano..Leche tropical Ingredientes 4 huevos.. durante dos minutos. 2 melocotones. las avellanas y el ron.. se pone en un cuenco junto con la nata y se mete en el horno microondas..... 112 litro de leche... 60 gramos de avellanas picadas.. se vierte la salsa caliente .. .. a la maxima potencia.... __ •••••••• 0- .... 150 gramos de azucar. 200 gramos de piiia troceada.. Transcurrido este tiernpo. las peras.. se baten los huevos y el azucar basta conseguir una mezcla espurnosa..... 102 103 .... troeeado. 1 cucharada de miel.. Preporccion La leche se calienta con las cortezas de limon y de naranja en un cuenco y se introduce en el homo microondas. Entre tanto....... por espacio de seis minutos... Macedonia con chocolate caliente Ingredientes 2 manzanas.I I '" frio..... durante cuatro minutos. 1 limon... los melocorones y el platano. sin dejar de batir para que quede rodo bien unido...... Este postre puede servirse caliente 0 Preporocion En una Fuente grande se ponen las manzanas. A continuacion se rocian can el zurno del limon y se rernueven antes de introducirlas en la nevera.... removiendolo todo bien....... 2 peras. el chocolate. conectado 31100% de potencia..... 1 naranja.. 200 gramos de nata liquida. Sabre esra crerna de huevo y azucar se vierte poco a poco la leche caliente. 1 limon. Entre tanto..... Entonees se pasa a una fuente (incluida la pinal y se mete en el microondas. En el momenta de servrr la macedonia sobre las frutas . se aiiaden la miel....

. conecrado a la maxima potencia... Prepa rocion Las naranjas.. por espacio de dos minutes y medio..Macedonia de kiwis.. Esta macedonia puede adornarse con unas almendras laminadas..... peladas sin dejar nada de fa piel blanca ni las semillas... 50 gramos de azucar blanquilla.. se cortan en rodajas finas y se disponen en una fuente de servir. en un cuenco se ponen un cuchar6n de agua y el azucar y se introduce en el homo microondas.. ••••• . Aparte. se rerira del horoo y se deja enfriar antes de rociarlo sobre las frutas.. Una vez obtenido el alrnibar. Macedmlia de kiwis y naranfas . removiendolo un par de veces durante ese tiernpo.. alternandolos can las naranjas. A continuacion se incorporan los kiwis. 9 ••••••••••• ..... pelados y cortados en laminas. 104 . 4 naranjas gran des. y narantas Ingredientes 5 kiwis.

conectado a la maxima potencia. 100 gramos de harina. conectado al 100% de potencia. el bicarbonato y una pizca de sal. Estas magdalenas pueclen servirse. para mejorar su aspecto. Aparte. cortados a la mitad. ••••••••••• + . colocandolos en tandas de seis U ocho sabre una Fuente plana formando un circu10. Prepcrccion En un cuenco se vierten el zumo de dos naranjas. sal. Cuando eJ almibar este frio. los fresones. una naranja sin piel yen gajos y las uvas sin semillas. 112 cu:charadita de bicarbonate. 106 107 . Magdalenas I ng red ientes 100 gramos de azucar moreno. el clavo y el azucar. 4 ••••• ~ 4 •••••• ~ ••••• 4 ••••••••••••••••••••••• . el licor (que puede ser brandy 0 cualquier c1ase de licor a1 gusto). 3 cucharadas de lecbe. Con este preparado se rellenan dos terceras partes de cada 11101de de papel rizado especial para magdalenas. 100 gramos de uuas. y se remueve hasta obrener una masa Sill grumos. pelados y troeeados. 4 hueuos. Prepcrccien En un recipiente amplio se baten tres huevos y una yerna con el aceite. 13 levadura en polvo. 1 clava de alar. unos dos minutos 0 hasta que las magdalenas hayan doblado su volumen. 1 cucharada de azucar moreno. A continuacion se agregan la harina. 3 naranjas. 2 kiwis. durante dos minutes. A connnuacion se retira del homo.Macedonia con licor Ingredientes 2 platanos. Se introduce en el homo microondas. 1 copa de licor. el azucar y la leche hasta obtener una crema espumosa. 3 cucharadas de aceite. se remueve el almibar y se deja enfriar. Una vez cocidas. cubiertas con un poco de alguna crema al gusto. se retira el clavo y se vierte sabre las frutas. Entonces se introducen en el homo rnicroondas. en un recipiente grande se ponen los platanos y los kiwis. 1 cucharadita de leuadura en poluo. haciendo 10 rnisrno con el resto de Ia pasta. se retiran del homo y se las deja reposar sobre una rejilla durante cinco rninutos. 200 gramos de [resones. •••••••••••••••••••• . Estas deben rnacerar en la nevera durante al rnenos dos horas antes de servir.

durante dos minutos 0 hasta que las magdalenas esten cocidas pero mientras siga estando humeda su superficie. uno a uno. Una vez cocidas. 100 gramos de azucar extraiina. Se afiaden entonces. se les quita el papel plasrico y se dejan reposar durante unos rninutos antes de desrnoldarlas y ponerlas sabre una rejilla para que enfrfen. EI resto de las magdalenas se preparan de igual forma. Aparte. Preporocicn I. 2 hueuos gran des. Se repite 10 misrno can el resto de los moldes. de pocos en pocos. se introduce la bandeja en el microondas. y se tapan con papel plastico adherente. En la bandeja del homo microondas se colocan seis moldes de papel para magdalenas y se Henan hasta la mitad can la pasta. Cuando las magdalenas esten casi frias se pinchan con una bracheta. removiendo dos veces en este tiempo. Magdalenas inglesas Ingredientes . 100 gramos de chocolate puro. 1 sabre de levadura en poloo. los huevos. Una vez obtenida una crerna sin grurnos. removiendo!a bien. conectado a la maxima potencia. Entonces. en un cuenco se echa la merrnelada y se calienta en el microondas. durante un minuto 0 hasta que las magdalenas suban.100 gram os de mantequilla. un minute y rnedio 0 hasta que emprece a hervir. Despues se incorporan 50 gramos de mantequilla y se mete de nuevo en el horno un minute mas. sin dejar de batir. se adornan con media guinda y se sirven. la harina mezclada con la levadura. se bafian por encima can la crema de chocolate y se sirven. se retiran de la bandeja y se dejan enfriar sobre una rejilla. pero conservando su superficie Iigeramente humeda. 100 gram os de azucar de lustre. en una bandeja formando un circulo y se introducen en el homo microondas.S cucharadas rasas de mermelada de [resas. 40 gmmos de coco rallado. 1 cucharadita de leva dura en paIva. Preporccion En un recipiente se ponen 100 gramos de manrequilla. 25 gramos de cacao en poluo. se vierte en moldes de papel. Por ultimo. 2 cucharadas de leche. la hanna y la levadura en polvo. Cuando esten todas las magdalenas cocidas. los huevos. conectado a la maxima potencia. A continuacion se colocan.Magda lenas de chocolate Ingredientes 150 gramos de mantequilla. 75 gramos de hanna. 100 gramos de barina. llenandolos hasta 511 mitad. y se bate todo basta obtener una pasta suave que se pasa pm la batidora para que no quede ningun grumo. 108 109 I' . en un cuenco se pone el chocolate puro rallado y se cocina en el microondas durante 30 segundos al 100% de potencia. Se baten la mantequilla y el azucar hasta obrener una rnezcla espumosa y blanca. el azucar. Entonces se retiran del horno. guindas. el cacao y la leche. Aparte. al 100% de potencia. 2 bueuos. se rnojan enla mermelada y despues se las reboza en el coco extendido en un plato.

durante un !11111utO. peladas y cortadas en dos rodajas gruesas cada una se colocan obre una bandeja y se reservan. 2 cucbaradas soperas de azacar moreno. Preparacion las rnanzana lavadas y sin sernillas. por espacio de tres minutes. pudieodo servirlas ternpladas 0 frias. Prepcrocien as mandarinas. Cuando estell tiernas. 1 capita de licor al gusto. Las mandarinas se sirven templadas y espolvoreadas con canela. ••• ~ ••••••• ~ ••••••••••••••••••• " ••• ~ •• . en un cue nco se ponen la manrequilla. ]10 . el azucar y un nocito de canela en rama. Se introduce entonces en el homo microonda . canela en poluo y en rama. conectado a la maxima potencia. . Aparte.•••••••••••••••••• I ••••••••• . A continuacion se tapan con papel plastico transparente agujereado y se introducen en el horno microondas. se rerira el almibar del homo y se vierte sobre las rnandarinas. el licor. •••• . durante 12 rninutos. se retiran del homo y se dejan reposar unos minuros. ~ ~ ~~ ~ 111 . 4 cucharad IS de azucar. Manzanas asadas In9 redientes 4 manzanas. ••••••• ~ •••••••••••••••••••. que se cocinan en el rnicroondas. 2 cucharadas soperas de mantequilla. sin variar la potencia anterior. Transcurrido este tiernpo. conectado a 13 maxima potencla.~I Mandarinas allicor Ing red ientes 8 mandarinas. Pueden adornarse tarnbien can nata montada y almendras larninada . Se echa una cucharada de azucar a cada manzana en eJ hueco que queda de pue de quitarles las emilla y un poquito de agua en el plato. C les pincha la piel por varios sitios con un palillo para que esta no esralle y e colocan en un plato ligerarnente separadas y formando un circulo.

1 cucharada de brandy. Preparation En un cuenca se ponen el azucar. servado. durante 12 minutos. 1 cucharada de brandy. 4 rodajas de piiia. pinchandoles tam bien la piel par varios sitios para que no revien re al cocer.lavadas y sin sernillas. 1 cucharada de pan rallado. 3 cucharadas de mermelada de naranja. 6 cucharadas de azucar. las almendras. ~ 9 . 6 cucharadas de merrnelada. la merrnelada. a la maxima potencia.. se dejan reposar unos minutos antes de servirlas templadas. 1 cucharada de almendras molidas. lavadas y sin semillas. se dejan reposar tapadas can un plato 0 can papel de alurninio por espacio de cinco minutos y se sirven todavia calientes. Can este preparado se reHenan los huecos de las manzanas y se meten a cocer en el rnicroondas. " . se revuelve bien hasta diluir el azucar y se reserva. se Ies pineha la piel por varios sitios con un palillo para que no estalle al asar. 2 cucharadas de pasas de Corinto. En un cuenca aparte. Transcurrido este tiempo. Se colocan sabre una fuente un poco separadas y formando un circulo. Ya cocidas las rnanza nas. 6 cucharadas de leche. conectado a la maxima potencia. 112 113 I I .. durante 10 minutes. Manzanas rellenas Ingredientes 4 manzanas reinetas medianas. las pasas y el brandy. • o. ~•••••• *. la leche y el brandy. A las manzanas. 2 cucharadas de azucar moreno. Se introduce la fuente sin tapar en el homo rnicroondas. se mezclan el pan rallado. A continuacion se eeha una cucharada de mermelada ell el hueco que han dejado las semillas }' se vierte sabre las rnanzanas el almibar re- Preparation Las rodajas de pifia se ponen en una fuente espolvoreadas can azucar moreno y encirna se colocan las manzanas..Manzanas asadas con mermelada Ingredientes 6 manzanas tipo reineta.

la canela. Melocotones con crema de frambuesa Ingredientes 4 melocotones grandes frescos. y se mete en cl microondas. Aparte.Melocotones alcava Ingredientes 4 melocotones frescos. reservando un vasa del agua de cocerlos. se retiran la canela y la piel de lim6n y se vierte este almibar sobre los rnelocotones. se dejan reposar en el mismo agua hasra que enlrien. durante cinco rninutos. a la potencia maxima. nata liquida.ros. Ya. A continuacion se afiaden los melocotones y el vaso de agua reservado. 1 palo de canela en rama. Preparacion los mcloeotones. Por ultimo. Transcurrido este tiempo. se ponen en un recipiente cubiertos con agua caliente y se introducen en el homo microondas. Despues se escurren y pelan. 1 taza de azucar. se escurren. 112 litre de uino tinto joven. los clavos de olor. se cocinan. fr. se dejan cocer arras cinco minutos.' se ponen en un recipiente cubiertos con agua caliente y se introducen en el homo microondas durante cinco minutos al 100% de potencia. se pelan y se disponen en una fuente de servir Junto can el cava. Ya cocidos. conectado al 100% de potcncia. el aZl:lCary la canela. removiendolos dos ve~es durante este tiempo. se pasan a una fuente de servir. una vez rerirados la canela y los davos. 1 palo de cane/a. Luego. En el liquido sobrante se deslie la confirura de frambuesa y se introduce en el microondas. lavados. 112 botella de cava. 1 limon. se dejan reposar en el mismo agua Justa que enfrfen. en un cuenco se ponen el vino. 114 115 . sin variar la potencia anterior. se comprueba que los melocotones estan tiernos pinchandolos con una aguja. par espacio de 15 minutes. si aun no 10 estuvieran. A continuacion Preporocion Los melocotones. par espacio de 10 minutos. 2 clavos de olor. En este punto. Se sirven acompafiados de nata liquida. Se sirven fries con su juga. 4 " ~4~ ~ ~ . 3 cucharadas de azucar. un trozo de piel de limon y el aziicar. 1/2 bote de confitura de [rambuesa. Se tapa el recipiente con papel plastico adherente y se cocina otros 15 minuros a Ia maxima potencia. durante cinco rninutos.. lavados. a la misma potencia anterior.

pelados. se dejan reposar los melocotones un par de minutos antes de servirlos todavia calientes. Se introduce la fuente en d horn a microondas. se colocan en una fuente Iigeramente separaclos formando un circu10. 60 grarnos de mantequilla. 6 cucbaraditas de miel. 100 gramos de nueces sin cascara. la miel y las nueces picadas. conectado a la maxima potencia. 6 cucharadas de azucar. re lien os Preparacion Los melocotones. 1 limon. sin hueso y cortados a la rnitad.ngredientes 4 melocotones medianos frescos. I Melocotones rellenos __ 116 . durante cinco minutos.Melocotones I. se afiade un trocito de mantequilla en cada uno y se espolvorea todo el conjunto can azticar. Se rellenan con una mezcla preparada can el zumo del limon. luego. Transcurrido este tiempo.

al100% de potencia. Mermelada In9 red ientes 450 gramas de [resas. 450 gramos de azucar. 4 gotas de extracto de uam illa . hasta que la mermelada haya tornado consistencia. par e pacio de 15 minutes. A continuacion se incorpora la mantequilla y se revuelve para mezciarlo todo bien. Se cocina el pure obtenido en el homo microonclas. durante cinco minutes 0 hasra que las fresas esten blandas. se vierte el merengue. ya que al hervir la fruta esta aumenta mucho y podria derramarse. se desrnolda en una fuente de servir. se sirve. 3 cucharadas de zumo de limon. la canela y la vainilla. pm espacio de seis minutos. limpias y regadas con el zumo de limon. de fresa Prepcrccion Las fresas. removiendo constantemente. En este punto. una vez frio. y se bate todo unos rninutos para que se mezcle bien. Despues se agregan el azucar. sal. colocando la pifia en el centro. y sc introduce medio tapado en el homo rnicroondas. Prepcrocien Las clams se baten a punto de nieve con una pizca de sal. 200 gramas de azucar. Se deja enfriar 'y. 4 clams de hueuo. Sin mas. En un molde tipo corona. conectado a la maxima potencia. Cuando el azucar esre bien disuelro. mantequtlla. conectado a125% de potencia. ~ ~ * * . Por ultimo. 1 cucharadita de mantequilla. 118 119 . se pasan por el pasapures a poria batidora electrica y se les agrega el azucar. 10 que supondra unos 25 minutos. se cocina de nuevo en eJ homo. Este preparado debe revolverse cada cuatro minutos durante este tiernpo para que el azucar se disuelva. apto para homo microondas y untado can mantequilla. a1 50% de potencia.Merengue tropical Ingredientes 400 gramos de pina en almibar. se ponen en un recipiente muy grande. 1/2 cucharadita de canela. se echa la merrnelada en botes esterilizados para conservarla. A conrinuacion se introduce en el microondas..

Una vez en su punto. Se mete en el microondas. rallada 0 picada.. 1 cucharadita de maicena. al maximo de potencia..... conectado aI 100% de potencia.... 1 kilo de azucar... durante 15 minutes... sin semillas y cortadas en rrozos pequefios. al100% de potencia....... se remueve para que se disuelva y se tapa con plastico adhesivo agujereado para que salga el vapor.. se trituran en el pasapures 0 la batidora electrica y se echan despues en un recipiente grande con un lirro de agua hirviendo... rernoviendo el preparado al menos dos veces durante ese tiempa can una cuchara de madera. par espacio de 12 minutos. procurando que el caramelo del fondo se mezcle con las manzanas. Mermelada de naranja Ingredientes 1 kilo de naranjas... mantequilla.... 250 gramos de azucar. Se incorpora entonces una cucharadita de mantequilla y se cocina cle nuevo. se escurre muy bien la pulpa y al zumo obtenido se le agrega la corteza de las naranjas. se deja enfriar 15 minutos antes de yerter melada en frascos esterilizados con cierre hermetico ..... Transcurrido este tiempo. y se cocina en eJ microondas.. peladas..... hasta que 1a ralladura este tierna.. Debe revolverse cada cuatro minutos. por espacio de 15 minutes... A continuacion las manzanas............ Despues se afiade el azucar....... sin variar la potencia...... otros seis minutos. Prepcrocien En un cuenca con unas gotas de agua se echa una cucharada grande de azucar y se introduce en el homo microondas.Mermelada de manzana Ingredientes 112 kilo de manzanas. se colocan en el cuenca caramelizado y se les agregan el resto del azucar y media vasa de agua..... Praporccien Las naranjas. durante 10 minutes..... hasta que se cararnelice (tardara aproximadarnenre cinco minutes)......... conectado a la maxima potencia.... la mer- .. Se rernueve a mitad de coeC1011y se retira la espuma que pudiera aparecer.... peladas y sin la parte blanca. Se tapa con plastico adhesivo y se mete en el homo microondas........ conectado a la maxima potencia... se pasa la mermelada por el pasapures a par la batidora electrica y se conserva en tarros esterilizados con cierre herrnetico.... 120 121 ...... Por ultimo....... Se introduce en el homo microondas.

Cuando el hojaldre esre frio. el brandy y las yemas de los huevos. se escurren y se Una vez cocidas. Se reparte en copas a cuencos individuales y se sirve fria. colorante rosa. Aparte. 3 cucharadas de azucar. Entre tanto. microondas. en el horno durante dos 0 tres minutos. en un bol se unen e1 azucar glas. Preporccien . bariehdolo todo en la batidora basta conseguir una masa hornogenea. se retiran del homo y se deja enfriar com pletamente. conecrado at 100% minutos. por espacio de cinco minutes.~. se montan las claras a punta de rueve firrne y se unen cuidadosarnenre can la crema anterior. 1 taza grande de leche. A conrinuacion se pasan a un recipiente con la leche. Si no se dispone de plato giratorio coccion. se pan en en un y se introclucen en el horde potencia. el tercer disco. mezclandolas con el azucar y la nata montada. lavadas y con un corte cuenco cubiertas con agua hirviendo no microondas. en la piel. 123 . unas gotas de colorante y agua hirviendo suficiente para formar una pasta ~uave con Ja que se cubre la milhojas. 1 lata pequeha de leche condensada. a la maxima potericia. 500 gramos de azucar glas. Prepcrccion La masa.~. 1 cucharada de azucar. A continuacion se cuecen.Milhojas con fresas Ingredientes 300 gramos de masa de bojaidre congelado. Luego. se divide formando un circulo cada una de metro.~ .Aparte. Se retiran del horno y. cuando hayan enfriado un poco. 1a leche condensada. 1 copa de brandy. se dejan enfriar en pelan. 225 gramos de [resas. 25 gramos de almendras picadas. 1 taza y cuarto de nata montada. se mezclan con el azucar. se lavan y se trocean las fresas. a la maxima potencia. descongeJada. se tapan con plastico adhesivo y se cocinan en el III icroondas. ~ ~ 122 . 3 hueuos. durante seis el agua. se coloca una de las partes en una fuente de servir. por ultimo. habra que girarlas a media Las castafias. Mousse de brandy y castaiias Ingredientes 1/2 kilo de castahas. encima se pone la mitad de la mezcla de fresas y se cubre con la segunda capa de hojaldre. en rres partes que se estiran unos 20 centimetres de diade una en una. Sobre ella se echa el resto de la crema de fresas y. Finalmente se salpica con las almendras y se sirve al instante. ~ ~.

en el horno durante dos 0 tres rninuros. se dejan enfriar en pelan. lavadas y con un corte cuenco cubiertas con agua hirviendo no microondas.' Aparte. se mezclan can el azucar. 1 cucharada de azucar. mezclandolas con e1 azucar y la nata montada. sc ponen en un y se introducen en el horde potencia.Milhojas con fresas Ingredientes 300 gramos de masa de hoialdre congelado. 4 . se tapan con plastico adhesive y se cocinan en el microondas. 225 gramos de [resas. conectado al 100% minutos. Se reriran del horno y. se montan las claras a punto de rueve firrne y se unen cuidadosarnenre can la crerna anterior. colorante rosa. Luego. en la piel. Cuando el hojaldre esre frio. se lavan y se trocean las fresas. Entre tanto. la leehe condensada. Preporccion . habra que girarlas a media Las castafias. a la maxima porencia. A continuacion se pasan a un recipiente can la leche. . el brandy y las yemas de los huevas. se retiran del homo y se deja enfriar completamente. encima se pone la mitad de la mezcla de fresas y se cubre con la segunda capa de hojaldre. 25 gram os de almendras picadas. a 1a maxima potencia. A continuacion se cuecen. 3 cucharadas de aZ1JCm~ 1 taza grande de leche. Finalmente se salpica con las almendras y se sirve al insrante. unas goras de colorante y agua hirviendo suficiente para forrnar una pasta ~uave con la que se cubre 1a milhojas. en un bol se unen el azucar glas. 500 gramos de azucar glas. Si no se dispone de plato giratorio coccion. Sobre ella se echa el resto de la crerna de fresas )'. se escurren y se Una vez cocidas. descongeJada. por ultimo. cuaudo hayan enfriado un poco. Aparte. se coloca una de las partes en una fuente de servir. el tercer disco. se divide formando un circulo cada una de metro. Mousse de brandy y castanas Ingredientes 1/2 kilo de castahas. en tres partes que se estiran unos 20 centimetres de diade una en una. 1 lata pequena de leche condensada. 1 taza )I cuarto de nata montada. microondas. Prepcrccion La masa. 122 123 . por espacio de cinco minutes. Se reparte en copas 0 cuencas individuales y se sirve fria. batiehdolo todo en la batidora hasta conseguir una masa hornogenea. 1 copa de brandy. 3 hueuos. durante seis el agua.

...... 2 hueuos..... se retira el preparado del homo microondas... uno a Wl0 removierido bien...... 2 cucharadas de licor de cate 0 brand'}...... par espacio de tres minutes......... _ ........ sin variar la potencia anterior. 124 . Se introduce en e1 homo microondas. Entonces........ durante tres minutos 0 hasta que el chocolate se funda....... el licor y el azucar. 1 cucharadita de care instantaneo. 1 taza de nata montada.. Una vez obtenida una crerna espesa y hornogenea.... Mousse de care y chocolate .. Transcurrido este [tempo..Mousse y chocolate de cafe Ingredientes 6 onzas de chocolate fondant. se cocina en el microondas..... se incorpora la nata montada y se reparte la mousse en copas 0 recipientes individuales y se sirve fria.. conectado al 100% de potencia. 50 gramos de azucar....... dos cucharadas de agua y el cafe instantaneo._ ... se bate energicarnente y se deja enfriar. Preporccien En un cuenco se ponen el chocolate troeeado. se aiiaden los huevos... Por ultimo.

.reparado can la clara sobrante yel aziicar. +~ •• ** ••••• rr ••• _* . sin variar la porencia anterior. durante tres minutos 0 hasra que se disuelva el azucar. •I I ~4' ~. 1 cucharada de azucar.44~. Aparte. Cuando la mezcla este consistente se deja enfriar y despues se tritura can la batidora electrica. A continuacion se deja enfriar un poco sin dejar de revolver}' se le agregan las yemas de los huevos. disueira en medio vaso de agua.I I 1 Mousse de chocolate In9 red ientes 150 gramos de chocolate fondant. 1 vaso de nata liquida. se reparte la mousse en copas 0 recipientes mdividuales y se reservan en 13 nevera al menos dos horas antes de servirlos. Se rernueve bien y se mete en el microondas. rernoviendo el preparado cada dos. Mousse de frambuesa In9 red ientes 300 gramos de [rambuesas congeladas 0 [rescas.. y ires goras de colorante. por espacio de seis minutos. conectado al 100% de potencia.. • •• ~. se tapa can plastico adhesivo y se introduce en el homo rnicroondas.• ~ •. ~ -. durante tres 0 cuatro rninutos 0 hasta que se derrita. colorante artificial roja. se bate una clara a punta de nieve muy firme con una pizca de sa 1 y se afiade a la crema de chocolate con cuidado para que no se baje.~ se afiaden a Ja crerna con cuidado para.••. 3 claras de hueuo. Se incorporan entonces la maicena . * ••• ~ ••••••••• r" ••• * •• *~ •••. sal. Preporccion Las frarnbuesas (si son frescas se lavan varias veces con agua) se colocan en un recipierite con el azucar y se cocinan en el h01"no microondas.' ••••••••••••••• 4· ••••• • ..* ~ * 4 •• 126 127 • . se baten las claras a punro de nieve . 2 hueuos. Esta rnezcla se reparte en copas 0 recipientes individuales y se deja cuajar en la nevera. al 50% de porencia.. Entre tanto.. ' .. Par ultimo. • ~: •••••••• ~ •••••••••• ~ . 150 gramos de azucar. I Prepcrocien EI chocolate troceado y la nata liquida se ponen en un cuenco. En el mornento de servir se adornan con un merengue p. que no se bajen. 2 cucharadas de maicena.

de una en una.. . nata liquida. ranja y maxima reservada se corta en riras muy finas y se echa en un Se agregan el aziicar. con cuidado para que no se bajen. vino tinto Prepcrccien En un cuenco se pone la rnantequilla y se derrite en el homo microondas. y se introduce en el homo microondas. Aparte. se retira el recipiente del homo y se deja enfriar la crema.. 2 cucbaradas de azucar. . se baten las claras a punta de nieve y se incorporan a la crerna ya fria. durante un rninuto y media. afiadiendo tarnbien el vino tinto.. par espacio de tres 0 cuatro minutes. 1 cucharada de mermelada al gusto. Una vez derretida. La piel cuenca..de limon Mousse Ingredientes 3 hueuos. a la potencia. Prepcrccien Se pelan cuatro naranjas y se retira con mucho cuidado la piel blanca que Jas recubre. 1 vasa de vino tinto. al100% de potencia. al que se le haran unos agujeritos. 129 . • • . 2 limones. conectado al 100% de potencia.. Las naranjas aJ vino tinto se dejan enfriar.. el aziicar. . Transcurrido este tiernpo. 150 gramos de aZ14car. el zumo de media nalos davos. 1 palo de canela. se agregan las yemas. batiendolo todo bien hasta obtener una mezcla hornogenea. la canela. Luego se cortan en rodajas y se ponen en una fuente. se vierte la mousse en recipienres individuales y se sirve fria y adornada con alrnendras fileteadas. " 0- . almendras [ileteadas.. Naranjas al Ingredientes 5 naranjas gran des.. durante un minuto. can . reservando parte de la corteza exterior. 128 . el zurno de los dos limones y la ralladura de medio limon. Por ultimo. Se mete el recipiente en el rnicroondas. 2 cucharadas de alrnendras tostadas y picadas. 2 clauos de alar.. 100 gramos de maruequilla. conectado a la maxima potencia. par espacio de dos minutes y se remueve cada 30 segundos para que no se forrnen grumos. ill ~ o. Se cubre la fuente coo plastico adhesivo. se espolvorean las almendras y se sirven con nata liquida al gusto . A continuacion se rerira la canela y se vierte el contenido del cuenco sobre las naranjas. En este punto se introduce en elmicroondas.

por espacio de dos minutos. conectado al 100% de potencia... Prepcrccion En un recipiente grande.. Aparte. canela en rarna.. Se introduce en el horno microondas. 2 cucharadas de maicena. la maicena. Entonees se introduce el recipiente en el homo microondas. uno 0 dos trOZOS de corteza de Iimon y un palo de canela en [a111a. sin variar la poteneia anterior. para evitar que se derrame al hervir. en un cuenco con un poco de leche se diluyen la maicena. etc .. el azucar. se rernueve y se mezcla bien hasta disolver el azucar... esencia de uainilla. _ . 3 cucharadas soperas de maicena. 2 cucharadas soperas de azucar Natillas con frutas Ing red ientes 3/4 de litre de lecbe. Preperccion En un cue nco se ponen la leche.. _ 4 yernas de hueuo. Ya frias. Transcurrido este tiernpo. a igual potencia. 175 gramos de azucar. se deeoran con frutas al gusto: kiwis corrades en rodajas.. rernoviendolo cada rninuto. A continuacion se vierten en una fuente plana y se deja enfriar. eJ azucar y dos gotas de esencia de vainilIa. [rutas. se bate de nuevo el preparado y se mete en el homo.Na ti lias Ingredientes Leche. Transcurrido este tiernpo.. Luego se retiran la cortez a de limon y la canela y se vuelve a batir la crerna.. Se sirven templadas 0 frias.. las yemas de los huevos. .. S111 variar la potencia. 2 hueuos.. lonehitas de platanos. moras. las yemas de huevo. se retira el recipiente del horno y se rernueven las natillas. moreno.. cocinandola.. Se mezcla todo y se cocina en el rnicroondas. por espacio de cuatro minutos. uvas.. otros dos minutes mas. corteza de limon. 130 131 . durante un minuro.... se echa una taza y media de leche. se renran del horno las natillas y se baten energicarnente antes de pasarlas a una fuenre o a copas. durante cuatro minutes. Por ultimo. conectado a la maxima potencia..

...... durante seis minudebe girarse el molde.......... 4 cucharadas de leche... .. los huevos............... al que se afiaden despues la levadura... se retira el molde del homo y se deja reposar 10 minutes antes de desmoldarlo sobre una rejilla hasta que enfrie... _1 taza y media de hanna........ 2 3 3 1 Preparaci6n La leche...... _1 cucharada de miel... 132 .. la mid.... 112 taza de nueces picadas. unos 120 gramos de mantequilla....... dtitiles }' pldtano ...... Pall de nueces... y se echa en un molde Transcurrido este tiernpo...... mantequilla. cucharaditas de levadura en poluo... cucharadas de datiles deshuesados.nueces........... cucharadas de azucar moreno....... la harina y el azucar se baten en un recipiente grande....... Se rnezcla todo bien mente engrasado con croondas. Se introduce en el homo rnial 100% de potencia. ddtiles y pldtano Pan de Ingredientes 2 huevos... los datiles picados....... conectado tos..... A media coccion cuadrado Iigeramantequilla... el platano troceado y las nueces. pldtano......

y se cocinan en el microondas por espacio de cinco minutos a la maxima potencia. por espado de seis minutos. Se alisa la superficie y se introduce en ei microondas durante cuatro minutos al100% de porencia.. se retira y se deja enfriar.••••. 1 vasa grande de leche euaporada.. los copas de avena. mantequilla. Aparte. se vierte sabre el pastel.. el coco y el brandy. Cuando este cuajado se retira del homo y se desmolda rapidamente para que no se enfrie el cararnelo. basta que se reduzca un poco esta salsa. . y cuando el pastel haya tornado consistencia.II Pastel de chocolate y coco Ingredientes 125 gramos de arucar glas. al 100% de potencia. la ha rina. A continuacion se afiaden la ralladura del medio limon. previarnente engrasado. el huevo y dos cucharadas de agua. . el coco rallado y una cucharada de cacao. Pastel de coco Ingredientes 150 gra1110s de coco rallado. 12 cucharadas de azucar._ • R" _ . una cucharada de cacao. Transcurrido este tiernpo. 1 hueuo. En un molde se echan cinco cucharadas de azucar y un poquito de agua y se introduce en el homo rnicrcondas. _ - ~ *' _ . ~•. se rnezclan en un recipiente la leche evaporada.. en un cuenco arnplio se baten los huevos con el resto del aziicar hasta que esten muy espumosos y hayan aumentado Sli volumen al doble.. 1/2 copita de brandy. Aparte. Este se mete en el microondas. 100 gram os de hanna. 134 "135 . se mueve el recipiente para repartir el caramelo por toda la base del rnolde. 50 gramos de mantequilla. 50 gramos de caco rallado.••. y se deja enfr iar. se deja enfriar y se sirve espolvoreado con azucar glas y cacao en polvo. Se baten bien rodos los ingredientes y se pasa la mezcla a un rnolde rectangular. 50 gramos de copos de avena. _ .•••. 4 huevos. Ya en su punto. __ _ _0.. Preporocicn Preporccion En un cuenco se ponen 100 grarnos de azucar.· ~ ". conectaclo a la maxima potencia. Una vez en su punto. cacao en poluo. durante ocho minutos 0 hasta que se haga cararnelo. y se mezcla todo bien antes de pasarlo al molde caramelizado. ~~ ~ ~. En este tiernpo debera revolverse el preparado varias veces. 1/2 limon.

. Si no se dispone de plato giratorio... conecrado al 100% de potencia.. 25 gramos de pasas de Corinto... 100 gramos de harina... 650 gramos de mandarinas.. 150 gramos de mantequilla.... uniendolo todo bien. 13 cucharadas de azucar........ Preporccion Preporccion El chocolate troceado... la leva dura......... las pasas y los frutos secos troceados. 25 gramos de nueces peladas. Esta mezcla debe removerse cada rninuto.... en un cuenco grande se baten los huevos con el resto del azucar hasta obtener una crema espurnosa. Cuando el pastel este en su punto se retira del homo.. 136 137 . mantequilla.. En otro cuenca se ponen el resto del azucar y un vaso de agua y se mete en el homo rnicroondas por espacio de tres rninutos a la maxima potencia... Se vierte entonces en un molde redondo previa mente unrado can manrequilla y se cocina en el microondas...... ....... a media patencia...... Se afiade a contiouaei6n el zurno de las mandarinas (reservando una 0 dos para el adorno) y se cocina tres minutos mas a igual potencia. que se adorna por ultimo con gajos de mandarina y can las nueces.... En este punto se retira la crema del homo y se deja enfriar antes de rellenar con ella el bizcocho reservado... Pastel de mandarinas Ingredientes 1 bizcocho redondo. debe moverse el molde cada tres minutes.. Aparte.. El bizcocho se corta en dos discos y se reserva.Pastel de frutos seCDS Ingredientes 100 gramos de chocolate sin leche.. A continuaei6n se incorporan el preparado de chocolate. 25 gramos de almendras peladas. 3 yemas de bueuo. par espacio de 10 minutes... 2 hueuos.. la harina.. Aparte.... 200 gramos de mantequilla y la mitad del azucar se colocan en un recipiente que se introduce en el homo microondas durante tres minutes al 100(1'0 de potencia.......... tres cucharadas de azucar.............. .. Con este almibar se ernborracha el bizcocho. en un cuenco se baten las yemas.. hasta obtener una mezc1a uniforme que se introduce en el homo microondas. se deja reposar unos minutes y se desmolda... 25 gramos de avellanas peladas. se rernueve energicamente y se cocina tres rninutos mas sin variar la potencia. Transcurrido este tiempo.. 1/4 kilo de nueces peladas.. durante tres minutes.... 1 cucharada de leuadura en poluo.. pudiendo servirse regado con nata Iiquida .. la rnantequilla y el zumo de tres mandarinas. 150 gramos de azucar........

se retira y se Ia deja enfriar ill) poco... 175 gramos de galletas integrales. 60 gramos de nueces. 90 gram os de queso cremoso.queso con limon Pastel de Ingredientes 75 gramos de mantequilla. toda la neche).. Luego se incorpora la gelatina.. . En el memento de servir se desmolda el pastel sobre una fuente plana y se decora con fruta fresca. el aceite. Aparte.. Se reserva dentro de la nevera.. cuidarido que no l\egue a hervir. zanahorias Pastel de Ingredientes 175 gramos de harina. cortada en cuadraditos... se pone en un recipiente y se calienta en el homo microondas... procurando nive lar la su perficie antes de intrad ucirl 0 en el homo microondas. [ruta [resca at gusto.. conectado al 100% de potencia ... batiendolo todo bien basta obtener una masa crernosa que. 1 sabre de gelatina en poluo. Ya en su punto. el azucar moreno. 2 hueuos. 225 gramos de requeson. Una vez unido todo. los huevos batidos... 2 hueuos.. de diametro unrandolo En un recipiente se rnezclan 1a harina. 1/2 cucharadita de leva dura en poluo. 175 gramos de zanahorias. 2 cucharadas de azucar glas. 1 naranja... Prepcrccion Se prepara un molde de 20 centimetres con mantequilla y se reserva.. el zurno de la naranja. se rernoja la gelatina en cinco cucharadas de agua y se calienta en el rnicroondas. 114 cucharadita de canela en poluo. Se afiaden entonees las ga lietas rrituradas y se rernueve todo bien hasta obtener una" mas a can la que se cubren el fondo y las paredes de un molde desmontable de unos 20 centimetres de diarnetro.. durante siete minutos 0 hasta que el pastel haya subido y mantenga una consistencia £irme. 1 cucharon y media de nata. Entre tanto. durante 30 segundos.. . la canela. 1 limon.. se une muy bien y... esencta de uainilla. 1 cucharon de aceite de girasol. ~ 138 ~ "" . mantequilla. por ultimo. el reques6n. en un cazo se prepara un glaseado con el queso.. 125 gramosde azucar moreno. al 100% de potencia.. Esre preparado se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar durante varias horas en la nevera (a ser posible.... en Otro recipiente se baten Ia ralladura del limon y su zumo. 1a nata. 139 . Aparte. durante dos rninuros para que se derrita. las zanahorias peladas y ralladas. !I Prepcrocien La mantequilla. la levadura.. el azucar y las yernas de huevo hasta obtener una mezcla homogenea. 60 gram os de pasas. el azucar glas y unas gotas de esencia de vainilla. se vierte sabre el pastel.. momentos antes de servir. se agregan las claras montadas a punto de nieve eon euidado para que no 5e bajen. Se revuelve para disolverla completamente. 75 gramos de azucar. las pasas y las nueces picadas. conecrado a la maxima potencia.... se vierte el preparado sobre el molde.. se retira del homo y se deja reposar por espaClO de 10 minutos antes de desrnoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que enfrle.

peladas y eortadas a la mitad. Se sirven calientes. se les da la vuelta y se coeinan otros tres minuros mas a igual potencia. Prepcrocion Las peras. naranja. se corran con ayuda deun cuchillo en unos 12 trozos. Apartese mezclan e1 queso. Se aiiaden entonees ei azucar. ·····························r························ 140 141 . Prepcrccien La harina. 6 porciones de queso fresco. se colocan sobre una fuente junto con el almibar. Ya en este punta. Esta se estira con ayuda de un rodillo pastelero sabre una superficie lisa enharinacla hasta que adquiera un grosor de unos cinco milimetros. 1 bueuo. galeses Peras primavera Ingredientes 6 peras grandes de agua. ciruela. 1/2 taza de nata liquida. Se introducen en el homo microondas.}. . 50 gramos de manteca de cerdo. 75 gramos de azucar. 75 gramos de aZ'IACar extrafina. rernoviendo para que se ligue todo y se consiga una pasta suave. 50 gramos de mantequilla. 100 gramos de nueces. limon. se retiran del microondas. Una vez hechos. una vez tamizados. la levadura y una pizca de sal. el huevo batido y la leche. etc. 6 cucharadas de confitura al gusto (fresa. se rnezclan en un cuenco grande con la rnantequilla y la manteca de cerdo hasta obtener una masa. se les da la vuelta y se cocinan un minuto y media mas. sal. 1 cucharadita de levadura en poluo. durante tres minutos. 1/4 litre de almihar. al100% de potencia. Can este preparado se cubre el fondo de una fu~nte redonda y se colocan despues las peras boca abajo formando un circulo. se las riega con el almibar dande se cocieron y se sirven. las pasas. Pasado este tiempo. el azucar y la confitura. conectado a la maxima potencia. la nata. aproximadamenre. 50 gramos de uuas pasas. se dejan reposar sabre una rejilla y se hace 10 miS1110can el resto de los pastelillos. 1 cucharadita de leche. durante un minuto y medic. La mitad de eUos se ponen en una fuente grande previarnente calenrada en el microondas y se cocinanen el homo microondas. Transcurrido este tiempo. las nueces trituradas.P as te li llos Ingredientes 225 gramos de harina. [rambuesa.

la ralladura del medio limon... sin trocear y sin quitarles el rabito. 1 palo de canela. sal.. dos vasitos de agua y una pizca de sal.. la canela y la cascara de limon.. 1 cucharadita de semillas de sesame. . 142 143 . cuando este caliente.. se frien la cascara de la naranja. Pestiiios Ingredientes 1/2 kilo de harina. durante 20 rninutos.. conectado a la maxima potencia. Aparte.. Se riega todo can el vino hasta que la fruta q uede totalmente cubierta........ peladas. rapado can papel plastico adherente. el vino.. se destapa y se vuelve a eocinar en el microondas por espacio de 10 minutes sin variar la potencia para que espese el caldo y las peras queden caramelizadas... se frien en el aceite reservado bien caliente hasta dorarlos y se colocan despues sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa... 1 naranja... se pasan los pestifios par esta salsa y se disponen en una fuenre hasta el momenta de servirlos . 1 botella de vino tinto de calidad.. 112 litro de aceite de oliua...... se introduce en el homo microondas. II recipiente. se cuela el aceite y se reserva para la fritura de los pestifios.. Debe removerse cada rninuto.. durante cuatro minutos........... 1 cucharada de anis. Transeurrido este tiernpo..... conectado al 100% de porencia.... se colocan en un recipi.. se retira del homo.... 114 litre de miel. un va so de agua.. Preporocicn Las peras..... se retiranla cascara de limon y el palo de canela }' se sirven las peras de inrnediato can todo su jugo. Una vez formados los pestifios........ Preporccion EI aceite se eeha en una sarten sabre d fuego y.......... 1/4 kilo de azucar....... 112 limon. 112 cascara de limon....ente hondo junto con el azucar.......... hasta que la mid y el agua se hayan mezclado perfectamente.. el sesame }' el anis a fuego lento durante 10 minutos para que el aceite se impregne bien can su sabor... Ya en su punto. Sabre una superficie lisa se coloca la harina en forma de volcan y se agregan la canela en polvo. Ya en su punta..... en un cuenco se cal~entan la miel y media vasa de agua en el homo microondas.. Se mezclan y trahajan los ingredientes hasta format una masa suave que se divide y se extiende can ayuda de un rodillo pastelero formando unas tortitas... 1 cucharada de canela en polvo. Transcurrido este tiernpo...Peras al vzno II Ingredientes 1 kilo de peras. 2 vasitos de uino blanco.

........ 112 capita de kirsch. el jugo de la pina... 144 . Se cocina todo en el horno microondas.. 50 gramos de (rutas escarchadas...... Piiia acaramelada ~ ..... Transcurrido esre tiempo. conectado a 1a maxima potencia... canela en polvo.......Piiia acaramelada Ingredientes 8 rodajas de pij"ia........................ se revuelve el preparado................ se colocan encima las rodajas de pifia espolvoreadas con canela en polvo y se cocina todo durante dos minutes mas sin variar la potencia antes de servirlo......... 50 gramos de mantequilla....... 1 taza de juga de piha........ Prepcrocion Sabre una fuente grande se ponen la mantequilla.. 25 gramos de azucar moreno.... el kirsch y las frutas escarchadas..... por espacio de cuatro minutos..... el azucar........

Se extrae su pulpa can cuidado para no romper las cascaras y se corta en cuadraditos.. conectado a la maxima potencia.. 1 cucharada de maicena. Una vez obtenida una masa hornogenea se rellenan con ella las cascaras. se rocian can ron y se flamean antes de servirlos. cortados a la mitad longirudinalmente y rebozados en azucar. pelados. el ron y los huevos.I Preporocicn La pifia se corta a la mitad en sentido longitudinal. Transcurrido este tiernpo. flameados Pldtanos Ingredientes 8 pldtanos. durante siete minutos 0 hasta que la masa haya cuajado. 2 huevos. . 1 cucharadita de canela en poluo.. conectado a la maxima potencia. a igual potencia. sirviendolas trias. 3 cucharadas de harina de almendras. el azucar. se retira la pifia del horno y se cubre con la mitad de los cuadraditos de pulpa reservados. de modo que cada parte conserve un penacho de hojas verdes. Cuando este en su punto. se les da 18 vuelta y se cocinan.. se colocan sobre ella los platanos.. se mezclan con el coco ra!lado y se cocinan en el horno. _1 cucbarada de ron.. ~ ••• _ •••• ~ ~ ••• ~ _ ••••••••• + ••• '" ••••••••••••••••• . . 3 cucharadas de azucar moreno.. Se introducen en el homo microondas. par espacio de otro minute y media mas.. La mitad de eUos se triruran en la picadora electrica junto con la maicena.. 2 cucharadas de coco rallado. . Ya en su punta. durante un minute y media.. Aparte se desmenuzan los bizcochos. se disponen sobre una fuente y se inrroducen en el horno microondas. Praporccion La bandeja doradora se calienta al maximo. Transcurrido este tiernpo. se retiran del horno y se disponen en una fuente.. 147 146 . 4 bizcocbos de soletilla.. siguiendo las instrucciones que indique el fabricante. al100% de potencia. azucar.Piiia rellena Ingredientes 1 piiia [resca.. Una vez caliente. Con esta mezcla se espolvoreanlas pifias y se decoran can el resto de los daditos. se deja enfriar esre preparado antes de incorporar la harina de almendras y Ia canela. . . ron. pOI" espacio de dos minutos.

en una fuente grande regados can el almibar y se COClnan en el microondas. se revuelve un poco el preparado y se vuelve a cocinar. . al 100% de potencia. durante un Pnru hum pudnes se cubre el molde (on pupel enqrnscdo (00 montequiJlo POt ambos lodes... la mantequilla. Consejos procticos Preporccion En un cuenco se ponen el azucar. 50 gramos de coco rallado. sirviendolos despues de espolvorearlos con el coco raUado. Por ultimo. Debe rernoverse cada dos minutes hasta obtener un alrnibar espeso. 149 ..tropicana Pldtanos Ingredientes 6 platanos. el zumo de los limones y el ron. odemas los hordes del pudin se despeqcren de los pore des del molde. a la rnisma potencia. conectado a la maxima potencia. ~~ ~ 148 ~ . pelados y cortados a la mitad. durante seis minutos. A continuacion se colocan los platanos. esla 5algo limpio. .. 112 taza de ron. . se retiran del horno y se dejan reposar hasta que esten templados. minuto.. por espacio de tres' minutos. llenendoln 5610 hustc In mitnd de su capocidcd. Transcurrido este tiernpo. Se sobro que los pudines eslim herhos (wando 01 pinchorios (On un polille 0 uno aguja lorge.. Para eloborur salsas que lIeven huevo se empleon potencias bejos del microondos y deben removerse coda 20 sequndos durante 10 coccion . 5 0 gram os de mantequilla... 75 gramos de azucar. y se mete -en el homo microondas. 2 lim ones.

a la maxima potencia.. Transcurrido este tiempo. a la maxima potencia. Prepcrccion En un recipiente grande se ponen el aziicar. Puede acompariarse con una salsa de caramelo. " " ~ ~ . . el arroz. 1a leche y un poquito de vainilla en polvo.. Se introduce en el homo microondas. durante un minute. ~ ~. durante 10 minutos. 5e vierte este prepara do en un molde redondo untado can rnantequilla y se introduce en el horno microondas.. Transcurrido este tiempo. par espacio de 10 rninutos mas. se rernueve por ultima vez y se deja reposar a1 men os cinco rninutos antes de servirlo. rernoviendolo todo bien hasta consegurr una mezcla homogenea. o. uainilla en poluo. ~_ 0 0 •• 150 151 . por ljltimo.Pudin de arroz Ingredientes 1 taza de tamaiio media de arroz. 6 cucbaradas de azucar. El pudin de avellanas se sirve templado. durante 12 minutos.~ 0 •• -_ ~ •• o. 5 huevos. . 75 gramos de uvas pasas sin semillas. 2 yemas de hueiu». se revuelve con una cuchara de madera y se mete de nuevo en el microondas. Preporccion En un recipiente grande se baten los huevos can el azucar y la canela. se afiaden despues la leche. 1/2 kilo de auellanas tostadas molidas. 112 cucharadita de canela en poluo. 112 litre de leche. 200 gramos de azucar. " ~ " . conecrado al 100% de potencia. los bizcochos de soletilla desm~nuzados y. las avellanas. se retira el molde del homo y se deja reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Entonces se rerira el arroz del homo y se deja reposar unos mornenros. mantequilla. 112 litro de leche. se baten l11UY bien las yernas can la nata y se agregao despues a1 arroz. ~ ••••• ~ .. las pasas. 5e euece este preparado en el rnicroondas. 112 litro de nata liq u ida. sin variar la potencia. Luego se revuelve y se cocina par espacio de otrorninuto mas.. Pudin de avellanas Ingredientes 150 gramos de bizcochos de soletilla. Ya coeido. se retira del homo. Entre tanto.

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Pudin de cas ta nas

In9 red ientes
300 gramos de castaiias, 150 gramos de azucar, 4 cucharadas de almendra molida, 1 onza de chocolate fondant, 2 cucharadas de ron, 2 cucharadas de leche, 3 huevos, mantequilla.

Pudin de frutas escarchadas con natillas

Ingredientes
200 gra1110s de bizcochos de soletilla, 125 gramos de [rutas escarchadas, 7 hueuos, leche, 100 gramos de azucar, 112 uasito de brandy, 1 cucharadita de maicena, mantequilla.

Preporccien
A las castafias se les hace un corte en 1a piel exterior y se ponen en un cuenca cubiertas can agua caliente. Se cuecen en el horno microondas, conectado al 100% de porencia, durante seis minutes. Transcurrido este tiernpo, se escurren, se pelan y se colocan nuevarnente en un cuenca cubiertas can agua caliente. Se vuelven al rnicroondas sin variar la potencia por espacio decuatro rninuros mas. Ya cocidas, se escurren de nuevo y se pasan a un recipiente con las yernas de huevo, Ia leche, la almendra, el chocolate rallado, 30 gramos de mantequilla, el azucar y el ron. Con ayuda de una batidora electrica se baten todos los ingredientes hasta obtener una rnezcla hornogenea. A continuacion se incorporan las claras montadas a punta de -nieve firme, cuidando que se bajen 10 menos posible, y se vierre el preparado en un molde tipo flanera untado con mantequilla. La tlanera se introduce en el microondas con un plato hondo invertido colocado sobre ella y se cocina el pudin, a la maxima potencia, durante siete minutos 0 hasta que pinchandolo con un palillo este salga limpio. Una vez cocido, se retira del homo y se deja reposar unos minutos antes de desrnoldarlo. Se sirve frio y adornado, si se quiere, con fruras escarchadas y merengue 0 nata rnontada.

Prepcrocion
Para elaborar el PUdlO se ponen en un cue nco un vasito de leche y la mitad del azucar y se introduce en el homo rnicroondas, conectado a1100% de potencia, durante dos minutes. A continuacion se retira del homo y se deja enfriar un poco antes de incorporar los bizcochos desrnenuzados, los huevos batidos, las frutas escarchadas v el brandy. Entre tanto, se engrasa un molde can mantequilla; se vierte en el el preparado anterior y se cocina en el rnicroondas, a la mitad de su potencia, por espacio de cinco minutos. Transcurrido este tiempo, se gira el molde y se cuece durante cinco minuros mas. Ya en 511 punto, se retira del homo y se deja reposar hasta que este frf~ antes de desmoldarlo. Para hacer las natillas se vierten cuatro vasitos de leche en un cuenca y se calientan en el homo microondas, a la maxima potencia, durante un minuto y medio. A coritinuacion se afiaden la maicena, tres huevos batidos y el resto del aziicar, Se tapa el recipiente con papel plastico transparente y se cocina al bafio Marfa en el rnicroondas, al 25% de su potencia, par espacio de 15 minutos hasta que espesen, removiendo las natillas cad a tres minutos. En caso de que hubieran quedado grumos se pas3n par la batidora. Ya en su punta, se retiran del homo, se dejan enfriar y se bafia con ellas el pudin.

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Pudin de
y melocoton
kiwi

Ingredientes 4 bueuos, 112 litro de leche, 6 bizcochos de soletilla, 2 melocotones en almibar, 2 kiwis, 150 gramos de azucar, mantequilla.

Prepcrccion
Se prepara se reserva. aziicar, la preparado un molde tipo corona untandolo con mantequilla y Con 1a batidora electrica se mezclan los huevos, el leche, los bizcochos, un melocot6n y un kiwi. Este se vierre en el molde previarnente engrasado.

se introduce en el horno microondas, conecta ~ do a la maxima potencia, durante siere minutos. Transcurrido este tiempo, y cuando el pudin este cocido, se retira del horno y se deja enfriar antes de servirlo adornado can el testa de las frutas.

A continuacion

Pudin de kiwi y melocoton ..

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154

manzanas

Pudin de

Ingredientes
2 manzanas grandes, 4 bueuos, 1 limon, 2 cucharadas rasas de pan rallado, 4 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de miel, mantequilla, mermelada af gusto.

Pudin de mermelada

Ingredientes
1 taza de harina de tamaiio media, 1 cucharadita de leva dura en poluo, 5 cucharadas bien colmadas de azucar, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de mermelada,

3 hueuos, mantequilla.

Preporccion
Se prepara un molde redondo untandolo con mantequilla y eolocando en su fondo un papel tarnbien engrasado. Las manzanas se pelan, se rallan y se reservan. En un recipiente grande se mezclan las yemas, el azucar, el pan rallado, dos cucharadas de zurno de lim6n y un poco de ralladura de S1.1 corteza, la miel, dos cucharadas de agua ylas manzanas rallaclas hasta conseguir una masa hornogenea. A continuacion se agregan las claras batidas a punto de nieve procurando que se bajen 10 menos posible. Esre preparado se vierte en el molde y se introduce en el homo microonclas, en la posicion de descongelacion, par espacio de 10 minutes. Transcurrido este tiempo, se conecta el microondas, al 100% de su potencia, durante siete minutes mas hasta que el pudin este firme al tacto. Ya coeido, se retira del homo y se deja reposar un poco antes de desmoldarlo. Se sirve frio cubierro can mermelada .

Prepnrncicn
Los huevos y el aziicar se baten con ayuda de la batidora electrica; despues se afiaden la leche, 50 gramos de mantequilla y, por ultimo, la harina y la levadura tarnizadas, can 10 que se obtiene una masa uniforrne. En un rnolde redondo previamente engrasado can mantequilla se coloca la mermelada cubriendo el fonda. A continuaci6n se vierte la rnezcla y se introduce en el homo microondas, eonectado a125% de su potencia, durante 10 rninutos. Transcurrido este tiempo, se retira el molde del rnicroondas y se deja templar antes de volcarlo sobre un plato de servir. El pudin puede adornarse can crema de chocolate.

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azucar y uvas pasas hasta acabar estos ingredienres. i. 158 159 . par ultimo. 3 uasos pequenos de leche. conectado al 100% de potencia. Prepcrccion En un molde redondo apto para el homo microondas se ponen 75 gramos de azucar. Se deja reposar el preparado durante media hora para que el pan absorba parte del liquido. se cocina en el horno microondas. Transcurrido este tiempo. Transcurrido este tiempo. Las uvas pasas se ponen en un vasa cu biertas de agua y se meten en el microondas par espacio de dos minutos a la maxima potencia. se continuan poniendo capas de pan. 1 taza y cuarto de leche. canela en poluo. Cuando haya tornado un color oscuro se retira el molde del horno. 3 cucharadas de mermelada. 2 hueuos. nuez moscada recien molida. Puede servirse templado 0 frio. espolvoreandolo can un poco de nuez moscada . Puede servirse frio o caliente. 75 gramos de uuas pasas sin semillas. Se cubre el fondo delmolde can parte del pan y se vierten por encima una eucharada de azucar y 1a rnitad de las uvas pasas escurridas.Pudin de mermelada y pan integral In9 redientes 3 rebanadas de pan Integral. y se deja enfriar. 25 gramos de mantequtlla. Se vierte entonces sobre el pan. El recipiente se introduce en el homo microondas. . 2 hueuos. 2 cucharadas de mantequilla. unas gotas de limon y un poquito de agua. moviendolo para que eJ caramelo cubra su fondo y parte de las paredes. luego se cortan en tiras a en cuadraditos y se colocan sobre una fuente grande can la parte untada hacia arriba. durante 20 minutes. este debe salir limpio).I I 4 ••••••••••••••••••• 4 . Se incorporan despues a la leche tempi ada. Los huevos se baren en un recipiente y se sazonan can canela. Una vez cocido (al pincharlo con un pa lillo. gotas de limon.' Ii 'I. Prepcrccicn as rebanadas de pan se untan primero con mantequilla y despues con mermelada. de pan Pudin I n9 red ientes 6 rebanadas de pan de molde. conectado a125% de su potencia. En un recipiente amplio se baten los huevos y se les agrega despues la leche hasta mezclarla bien. se deja reposar el pudin por espacio de cinco minutos y. se unta can mantequilla y se corta en sentido diagonal. AI pan de molde se Ie qiutan las cortezas. durante cinco mmutos 0 hasta que se haga el cararnelo. se desrnolda. azucar. se vierre la mezcla en el molde y se introduce este en el homo rnicroondas durante 12 rninutos a1100% de potencia. se deja reposar par espacio de cinco minutes antes de desmoldar10.

canela en polvo. se cornprueba que este en su punto pinchandolo con un pa. se debecocer por espacio cle unos rninutos mas. sin semillas y regadas con el zumo de lim6n para que no oscurezcan. ranscurrido este tiempo. la ma11tequilla. conectado a la maxima potencia. media eucharadita de canela en polvo y una pizca de vainilla. Pudin de peras Ing red ientes 3 peras grandes. Preparaci6n Se prepara un molde alto untando su fondo y las paredes con rnantequilla. vainilla en polvo. Ia leche condensada. eI brandy. se cocina en el horne microondas a la maxima potencia por espacio de nueve minutos. la nata. mantequilla. A continuacion se vierte la crerna sobre el molde anreriormente preparado y. 160 161 . una vez cubierto con papel plastico adherente. mantequilla. A continuaci6n se introduce en el homo rnicroondas. hasta obtener una rnezcla suave y uniforme. peladas. el azucar. durante cuatro minutos.o media de agua caliente. se rerira del micro ondas y se deja enfnar antes de desmoldarlo sobre una fuenre de servir. . 1 vasa de nata liquida. 4 cucharadas de zumo de limon. los huevos y el azucar Se baten rodos los ingredientes basta conseguir una masa homogenea que se vierte en eI molde reservado. 2 cucharadas de brandy. Ya en su punta. Transcurrido este tiempo.Lillo que ha de salir limpio. • • ~ ~ 4 ~ . 4 cucharadas de harina. los huevos.. Aparte. durante 20 minutos. una taza de tamaii. se ponen en una fuente tapac\as con papel plastico adhesivo y se introducen en el horno rnicroondas. de 10 contrario. se baten junto con las peras.Pudin de pan al brandy Ingredientes 112 barra de pan del dia anterior. 2 hueuos. dos cucharadas de mantequilla. en el vasa de la batidora electrica se ponen el pan troceado. 1 taza de azucar.. 5 hueuos. 1 taza grande de azucar. Ya cocido. Las peras. conectado al 100% de potencia . 1a harina. 6 cucbaradas de leche condensada. se retira del microondas y se deja reposar minutes antes de desmoldarlo y servirlo todavia caliente . Preparaci6n Se prepara un molde redondo untandolo con mantequilla y se reserva.I 15 • .

.. para que se haga par tad as partes por igual.. 4 rebanadas de pan de molde... agregaridole luego el queso y el requeson...... POl' ultimo................ por espacio de 20 minutos.. 5 hueuos..... Se vierte en el el preparado anterior antes de introducirlo en eJ homo microondas...... conectado a Ia maxima potencia. al caramelo y pasas II I Preporccion Prepcrocion EI pan de molde. azucar... 150 grmnos de pasas sin semillas. 4 huevos batidos...... Se sirve frio regado con salsa de caramelo. Se introduce el pudin ell el horno microondas. se incorporan las pasas.... 3 quesitos 6 1 tarrina de crema de queso. Se trabaja ben can las manos y se agregan Ia leche condensada y los huevos baridos removiendo con ayuda de una espatula hasta unir10 todo...... Ingredientes 1 bote de leche condensada. el queso y el requeson. Pudin de requeson .. se le afiade un poco de leche fresca y se deshace hasta obtener una pasta.. A continuaci6n se incorporan la leche condensada.......... 162 . salsa de caramelo. A rnitad de cocci6n debe girarse el molde. Se prepara un molde untando con mantequilla el fonda y las paredes. Transcurrido este tiempo...... la leche fresca y por ultimo los huevos batidos. se cocera durante unos minutos mas. sin corteza.......... se pone en un cuenca.. 163 . se comprueba que esta cocido pinchandolo can un palillo que ha de salir limpio. " ... Se sirve frio y mejor de un dia para otro.... Una vez en su punta. Transcurrido este tiempo. se cocera durante unos rninutos mas... 250 gramos de requeson..... Se une todo bien y se vierte en un molde previamente caramelizado COil azucar. se retira del microondas y se deja reposar unos mementos antes de desmoldarlo.. de 10 contrario. 1 tarrina de crema de queso.. 5 rebanadas de pan de molde..II I II Pudin de queso Ingredientes 1 bote de leche condensada..... 1/2 bote de leehe [resca. 1/2 bote de leche [resca... sin corteza y desmenuzado.... se desmenuza en un cuenca y se mezcla con 18 Ieche natural.. se tetira del homo y se deja reposar unos moment os antes de desmoldarlo... mantequilla. Todo ella se trabaja can las manes hasta format una masa hornogenea.. Ya en su punro. par espacio de 20 minutos. II .. I I El pan... de 10 contrario.. conectado al 100% de potencia............ 100 gramos de reques6n.... se cornprueba que este cocido pinchandolo con un palillo que ha de salir iimpio.....

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