You are on page 1of 1

Liker od listova vi nje Sastojci 1 litra crnog vina 100 listova vi nje 60 dkg ecera Listovi se beru kada

su vi nje zrele, pomije aju se s crnim vinom (nije bitno koje vino, domace ili neko fla irano , skupo ili jeftino ) i ecerom te ostave na suncu u nekakvoj staklenci 40 dana s tim da se svaki dan malo preokrenu ( promuckaju ). Nakon 40 dana se procijedi i ulije u boce, zacepi i to je to. Liker vi nje Sastojci 3 kg vi anja 2 kg ecera 1 l dobre rakije (loze) Priprema 1. Vi nje dobro oprati i ocjediti. U tegle od 5 l redati vi nje, ecer i zaliti rakijom. Sve stane u dvije tegle. 2. Ostaviti na suncu 40 dana, uz svakodnevno mje anje da se ecer istopi. 3. Nakon 40 dana procijediti vi njevacu i uliti u staklene boce. IVJELI!!!! sok i pekmez od vi anja kg oci cenih vi anja 80 dkg + 35 dkg ecera 2 dl + 1/2 dl crnog vina 30 dkg jabuka 2 lice domace kvasine Priprema Oci cene vi nje se promje aju sa prvim dijelom ecera (20dkg) te se ostavi preko noci. Sutradan se procijedi sok kroz gazu ili gusto sito, te se u procijedeni sok doda drugi dio ecera (60dkg) i ulije se 2 dl crnog vina. Stavi se kuhati, kada prokuha ostavi na vatri jo 5-10min. Kada se malo ohladi, uliti u boce. I sok je gotov! 1. Ocijedene vi nje promje amo sa oci cenim i nasjeckanim jabukama, dodamo ecer (35dkg), te 1/2dl crnog vina i 2 lice domace vinske kvasine. Sve to lagano se kuha kroz 90-120min. Na kraju se tapnim mikserom sve izmiksa. Kad je gotovo, vruci pekmez stavljamo u vruce sterilizirane tegle, zatvorimo cvrsto, okrenemo na poklopac (poklopci moraju biti limeni ne plasticni) te se ostavi tako hladiti. I pekmez je gotov! Sok od nane (mente) Sastojci 300 gr sve e nane (mente) 5-6 ka ika ecera 3 kesice limuntusa 3 l vode 3 kg ecera Priprema 1. Sve u nanu sperite sahladnom vodom kako bi uklonili pra inu sa nje. Potom je sitno isecite makazama ili no em.

2. Usitnjenu nanu pome ajte sa 5-6 ka ika ecera i limuntusom i dobro izgnjecite rukama. Sve prelijte sa 3l vode i ostavite da odstoji 24h. 3. Posle 24h procedite sok kroz gazu i u dobijenu tecnost dodajte 3kg ecera. Ostavite da odstoji jo 24h kako bi se ecer istopio. Povremeno prome ajte sok. 4. Dobijeni sirup sipajte u staklene fla e ili u plasticne ukoliko elite da ga zaledite. Ja uglavnom pravim duplu meru i onda sipam u plasticne fla e i ostavim u zamrzivac. U sok ne dodajem konzervans i ne obradujem ga termicki. Van zamrzivaca mo e sigurno stajati do 2 meseca na hladnom i tamnom mestu (ja dr im u fri ideru). Mo da mo e i du e, ali kod mene ne doceka ni 2 meseca. :) Poslu ivanje Sok poslu ite razbla en sa vodom ili kiselom vodom. Uz par kapi limuna i par kockica leda pravo letnje osve enje. Liker od Breskve s vinom Sastojci 1 kg. breskve 7,5 dcl. belog desertnog vina 3oo gr. ecera a mo e i vi e po ukusu 2 vanilin ecera 2 dcl. Ruma Priprema 1. Breskve oguliti i narezati na male kockice. 2. Vino, breskve i ecer zavriti nekoliko minuta. 3. Kad se ohladi dodati rum i vanilin ecer i sipati u fla u. 4. Slu iti zajedno sa komadicima od breskve. liker od bresaka Sastojci 6-7kom zrelih bresaka 3-4kom klincica 1kom cimetove kore(mo e i u prahu) 1,5l rakije(alkohol) 10tak sredina iz breskvine ko tice naknadna dorada 50dkg (mo e manje ako je rakija) ecera 2,5dl vode Priprema 1. U veliku staklenku stavimoko tice, 2 citave breskve koje smo nabockali cackalicom, te preostale narezane breskve.Dodati zacine i zaliti alkoholom95% ili rakijom.Zatvoriti i dr ati na tamnom mjestu 2 mjeseca.Povremeno provjeriti treba li dodati alkohola 2. Skuhati sirup od ecera i vode, tj, nakon 2mj, i uliti u staklenku s breskvama.Ostaviti jo nekoliko dana, povremeno protresti.Procijediti , uliti u boce i zacepiti.