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Trabajos de empresa

Avances en nutrición funcional


COLÁGENO HIDROLIZADO
ENZIMÁTICAMENTE
Calidad, seguridad y eficacia oral
Carmen Gallén Sánchez
Licenciada en Biología
Departamento Técnico de FARMADIET

E
l colágeno es la proteína El cartílago es un tejido de sostén favoreciendo la biosíntesis de sus
más abundante en los ma- suave y elástico que cubre y protege componentes. Para ello es funda-
míferos. Se caracteriza por las superficies articulares, amor- mental que el Colágeno cumpla las
formar fibras de gran resistencia tiguando el exceso de fuerzas de exigencias de calidad, seguridad y
a la tracción y compresión por lo compresión en la superficie articu- eficacia.
que tiene una óptima función es- lar y permitiendo un movimiento
tructural y funcional en tejidos que suave y de mínima fricción. El colágeno es un producto nutricio-
soportan peso (cartílagos y hue- nal reconocido como un componente
sos), tejidos que transmiten fuerza Los condrocitos, células especializa- seguro por la FDA (Food and Drug
(tendones y ligamentos) y en los das del cartílago hialino, se encargan Administration) y del que se ha inves-
que protegen o resisten la tracción de biosintetizar los componentes de tigado su actividad tanto en modelos
o los cambios de volumen (dermis su matriz; las fibras de colágeno y los experimentales (estudios preclínicos)
o la fascias). proteoglicanos. Son responsables de como en estudios clínicos en pacien-
mantener el equilibrio metabólico tes con degeneración articular.
Su unidad básica estructural se en el tejido, favoreciendo el anabo-
denomina tropocolágeno y está lismo (síntesis) de sus componentes A partir de extractos de cartíla-
constituido por tres cadenas poli- frente al desgaste o degradación go y subproductos de gelatina se
peptídicas del mismo tamaño que (catabolismo) del cartílago. En pro- obtienen mediante métodos de pu-
se enrollan sobre si mismas dispo- cesos de deterioro articular, como la rificación e hidrólisis, sustancias
niéndose en forma de triple hélice. osteoartritis (OA), se ve reducida la derivadas de colágeno y especial-
capacidad de estas células para man- mente de la hidrólisis enzimática
La secuencia aminoacídica de estas tener y reparar el tejido, la velocidad de colágeno (Colágeno hidrolizado
cadenas es específica y repetitiva. degradativa supera a la biosintética enzimáticamente), formadas por
Uno de cada tres aminoácidos es la y se produce una destructuración péptidos bioactivos con acción res-
glicina y la secuencia que aparece del tejido, con rotura de fibras de tauradora de la función articular.
con mayor frecuencia es la formada colágeno y disminución de la con-
por glicina-prolina-hidroxiprolina. centración de proteoglicanos. La biodisponibilidad oral del
Colágeno hidrolizado es excelente.
Colágeno en el cartílago Colágeno hidrolizado: En investigación experimental con
articular Eficacia preclínica Colágeno hidrolizado marcado con
C14 y comparado con Prolina mar-
El 60 % del peso seco del cartílago El objetivo de la suplementación nu- cada con C14, (Oesser S, 1999) se
articular (cartílago hialino) está for- tricional con Colágeno hidrolizado demostró que el Colágeno hidroliza-
40 mado por fibras de colágeno, que es el de aportar un nutriente funcio- do se absorbía gastrointestinalmente
forman la base estructural y de re- nal que ayude a restituir el equilibrio en un orden del 95% a las 12 horas
sistencia del tejido. metabólico en el cartílago dañado, de la ingesta y se distribuía por el to-
COLÁGENO HIDROLIZADO ENZIMÁTICAMENTE- Gallén C.

rrente sanguíneo, alcanzando una efecto analgésico del Colágeno hidro- and method for increasing cartilaginous
concentración plasmática máxima lizado en OA de rodilla y cadera. En mass of joints in mammal”).
a las 6 horas y una concentración este estudio clínico prospectivo, ran-
máxima en el cartílago (tejido de acu- domizado, doble ciego, y controlado Estos datos confirmaban la acción
mulación preferente) a las 48 horas con placebo, el 81 % de las personas regeneradora del Colágeno hidro-
(2.6 veces mayor que con Prolina). suplementadas con 10 g de Colágeno lizado, e indicaban la utilización
hidrolizado mostraron reducción de de este nutriente como preventivo
Posteriormente, se evaluó también dolor, y de ellos el 69% presenta- frente al desgaste articular.
la eficacia del Colágeno hidroliza- ron una disminución del consumo
do en la actividad biosintética de de analgésicos en un > 50%. El empleo de suplementos de
condrocitos articulares (Oesser S, Colágeno hidrolizado para la pre-
2003), demostrándose que al tratar En 1996 Arquer A y Pujol P evalua- vención y tratamiento de displasia
durante 11 días un cultivo celular ron el posible efecto beneficioso en de cadera en perros es patentado
con Colágeno Hidrolizado (0.5 mg/ personas de edades superiores a 65 en el 1998 (patente propiedad de
ml) se inducía un incremento do- años, de una suplementación nutri- Farmadiet Nº 9500449: “Empleo de
sis-dependiente y estadísticamente cional a base de 10 g de Colágeno hidrolizado de gelatina para la pre-
significativo de la biosíntesis de hidrolizado enzimáticamente, vita- vención y tratamiento de la displasia
Colágeno de tipo II por los condro- minas del grupo B y magnesio, en de cadera en perros”). Se describe la
citos (p<0.01 comparado con células el dolor y la movilidad articular. Los utilización de un Colágeno hidro-
control no tratadas) mientras que no resultados obtenidos tras 16 sema- lizado enzimáticamente altamente
era así en los cultivos tratados con nas de suplementación fueron una purificado para su administración
Colágeno nativo y proteína hidroliza- mejoría subjetiva y objetiva, que se a perros de corta edad, principal-
da no colagénica. En 2005 el propio traducía en una mejor movilidad mente con mayor predisposición a
Oesser demuestra en un ensayo “in y en una ausencia de dolor en un desarrollar displasia de cadera con
vitro” que el Colágeno Hidrolizado 84.2% de los pacientes. el fin de prevenirla, así como a pe-
no sólo estimula a los condrocitos rros adultos afectados. La acción del
en la biosíntesis de Colágeno de tipo LacapacidadestimulantedelColágeno Colágeno hidrolizado en las fases
II sino que también se ve incremen- hidrolizado en la biosíntesis de la ma- iniciales de una OA es crucial pa-
tada la cantidad de proteoglicanos triz del cartílago por los condrocitos ra enlentecer la patología. En fases
en el medio (Oesser, 005). había sido ya observada en un estu- iniciales de OA en perros, se obser-
dio clínico (Ribas Ll y Molinero O, va un aumento de la degradación de
Colágeno Hidrolizado: 1998), donde la administración de Colágeno de tipo II en el cartílago
Eficacia clínica un complemento nutricional a base frente a un aumento de los agrega-
de 10 g de Colágeno Hidrolizado en- dos de proteoglicanos (Matyas JR,
Basándose en los resultados pre- zimáticamente, vitaminas del grupo 2004). Estos resultados concuerdan
clínicos, en los que se demuestra B y Magnesio, aumentaba el grosor con los obtenidos en el estudio de
la absorción gastrointestinal del del cartílago articular en deportistas. expresión génica de Colágeno II y
Colágeno hidrolizado y su acumu- En el grupo suplementado, tras los 6 agregados en articulaciones de pe-
lación preferente en el cartílago meses de tratamiento, se incremen- rros con OA temprana, en el que
donde estimula el metabolismo de taba significativamente el grosor del el número de copias de RNAm de
los condrocitos, se ha investigado la cartílago en un 13% y 27% en los Colágeno de tipo II excede a los de
eficacia clínica del Colágeno hidro- cóndilos femorales medial y lateral, agregados (Matyas JR, 2002).
lizado como un agente nutricional y en un 14% en la zona medial del
regenerador del cartílago de pacien- cartílago humeral. En el grupo no tra- La degeneración del cartílago articu-
tes con deterioro y dolor articular. tado se observaba una disminución lar en perros también se ve afectada
significativa del grosor del cartílago por la rotura de ligamentos cruzados
Tras la publicación de diversos estu- en las localizaciones escápulo-hume- anteriores, donde se observa una re-
dios sobre los beneficios de la ingesta ral lateral y medial de un 16% y 13% gulación positiva de la expresión de
de Colágeno hidrolizado en OA, en el respectivamente. (patente propiedad enzimas colagenolíticos, mediadores 41
1991 Adam Millan publicó el primer de Farmadiet group Nº 6,211,143 de la destrucción progresiva del car-
estudio a doble ciego donde evaluó el B1, publicada en el 2001; “Preparation tílago articular (Muir P, 2005).
Trabajos de empresa

La suplementación nutricional con global de la eficacia y de la se- Los resultados preclínicos y clínicos
Colágeno Hidrolizado se eviden- guridad por los pacientes y por obtenidos con Colágeno Hidrolizado
cia como una primera acción en el los investigadores, la medida de la enzimáticamente (Colatech®) de-
abordaje de patologías articulares en medicación de rescate {tabletas de muestran que:
humanos y animales. No sólo por su Ibuprofeno de 400mg}, el Indice
acción en el cartílago, primer tejido de Calidad de Vida {Cuestionario Es un Colágeno hidrolizado de al-
dañado en un proceso de deterioro SF-36}, la eficacia y la seguridad). ta biodisponibilidad y de acción
articular, sino también en tendones, regeneradora de la matriz de los car-
ligamentos y hueso, tejidos periarti- Los resultados han mostrado una tílagos.
culares también afectados. clara mejoría, que ha sido estadís-
ticamente significativa, tanto del Posee una elevada seguridad a lar-
Junto con el Colágeno hidroli- dolor como de los otros síntomas go plazo y eficacia clínica en la
zado, existen otras moléculas articulares, en los pacientes afectos reducción del dolor y en la mejora
bioactivas como la Glucosamina sul- de KOA tratados con Colágeno hi- de la función articular en patolo-
fato, el Condroitín sulfato y el ácido drolizado enzimáticamente. gías traumáticas de degeneración
Hialurónico, de las que también se articular y destrucción del cartíla-
ha descrito la eficacia clínica en OA. En este estudio el Colágeno hidroli- go como la osteoartrosis.
zado enzimáticamente (Colatech®)
En un estudio clínico multicéntrico, muestra un mayor efecto analgé- Referencias
doble ciego, paralelo, y aleatoriza- sico y de más rápida instauración
do se ha evaluado la eficacia y la que la Glucosamina sulfato, siendo Adam M. Therapie der osteoarthrosis.
tolerancia de un Colágeno hidroli- también más eficaz en la disfun- Welche Wirkung haben gelatinepräpara-
te? Therapiewoche 1991, 41: 2458-2461.
zado enzimáticamente (Colatech®)* ción articular. Ambos han sido
Arquer A, Pujol P. Physical exercise in the elder-
frente a Glucosamina sulfato en bien tolerados. ly people. Selección 1996; 5 (3):121-128.
osteoartritis de rodilla (KOA) (pen- Matyas JR et al. Regional Quantification of
diente de publicación). Cartilage Type II Collagen and Aggrecan
messenger RNA in joints with early ex-
El objetivo del estudio ha sido de- perimental osteoarthritis. Arthritis and
rheumatism 2002; 1536-1543.
terminar la eficacia y la seguridad
Matyas JR et al. Analysis of Cartilage bio-
del Colágeno hidrolizado enzimá- markers in the early phases of canine
ticamente (Colatech®) frente a experimental osteoarthritis. Arthritis and
Glucosamina sulfato en el trata- Rheumatism 2004, 50(2): 543-552.
miento de la osteoartritis de rodilla Actividad analgésica del Colágeno Muir P et al. Collagenolytic protease expre-
(KOA). hidrolizado enzimáticamente ssion in cranial cruciate ligament and
stifle synovial fluid in dogs with cranial
(Colatech®: 10 g/día v.o) y de la
cruciate ligament rupture. Veterinary
Han participado 100 voluntarios Glucosamina sulfato (1.5 g/día Surgery 2005; 34:482-490.
afectados de KOA que se han dis- v.o) según la cuádruple VAS. Oesser S, Adam M, Babel W, Seifert J. Oral
tribuido aleatoriamente en dos administration of 14C Labelled Gelatin
grupos para tomar una dosis diaria *Colatech®, es un Colágeno hi- hydrolysate leads to an accumulation of
de Colágeno hidrolizado enzimá- drolizado enzimáticamente de radioactivity in cartilage of mice (C57/BL).
J Nutr 1999; 129: 1891-1895.
ticamente (Colatech®:10 g) o de alta pureza (características físi-
Oesser S. Stimulation of type II collagen
Glucosamina sulfato (1.5 g) duran- co-químicas controladas), de peso biosynthesis and secretion in bovine chon-
te 90 días consecutivos. molecular controlado (péptidos drocytes cultured with degraded collagen.
bioactivos de entre 5-20 kDa), Cell Tissue Res 2003; 311: 393-399.
Los criterios de valoración de la de alta biodisponibilidad (absor- Oesser S. Degraded collagen modulates the
eficacia utilizados han sido las va- ción gastrointestinal >90%) y de internal remodeling of cartilage extra-
cellular matriz. Arthritis Rheum 2005;
riables primarias (cuádruple VAS: excelentes características orga-
52(Suppl 9): S62
evaluación de eficacia analgésica, nolépticas tanto de olor, color y Ribas J, Molinero O. Effects of gelatine
42 índice de WOMAC: evaluación del sabor. Es un producto desarro- hydrolysatesin the prevention of spor-
dolor, la rigidez y la capacidad fun- llado y patentado por Farmadiet. tsmen and woman injuries. Arch Med
cional) y secundarias (evaluación S.L. Deport 1998; XV nº 66: 277-282.