Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

preenchendo a “clareira” que se abre. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Quando ficar com a aparência da foto. Óleo de amendoim. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. para não ficar muito gorduroso. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. 1 ½ xícara de chá de açúcar. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Se você não encontrar. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Vá acrescentando o óleo aos poucos. misture com a colher e observe a textura. lentamente. quanto mais inodoro e mais claro melhor.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. Acrescente o restante do açúcar. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. Acrescente o sal. está pronto. sem tampa. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. 1 colher de chá rasa de sal.

de cerca de 10 centímetros de comprimento. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. 4. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). Compre os ingredientes. Reúna os materiais. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. Combine 12 copos de água. 2. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. Eles podem ser presentes legais. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. e 24 dentes de alho. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. 1. 4 xícaras de . coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. um grande pote esmaltado. Prepare as potes. Prepare os pepinos. Então encha a pote com pepinos. em seguida. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. Se você estiver cultivando-os. 3. 4 xícaras de vinagre branco. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. mas não as tampas. Remova as potes da água. 5. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. cerca de 60 delas. eles não são. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. já que eles dão picles mais crocantes.por 24h antes de consumir. e você pode fazer várias potes de uma só vez. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. mas o gosto fica muito melhor assim. descascados e cortados pela metade. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. Lave-os cuidadosamente e. Não me pergunte por que. e um grande pote cheio de água. Preparar a solução para picles. Em seguida. Você também deve comprar pegadores de pote.

Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. Então. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. Se você usar uma simples panela de metal. 7. a salmoura vai ficar turva. e deixe-os descansando por um dia. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. Sele as potes. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco.vinagre branco. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Para selar os vidros. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. elas podem ser armazenadas por até dois anos. e coloque-as para ferver. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. 6. Adicione a água salgada nos pepinos. gire. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. 8. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. ou seu picles serão menos crocantes. Alem disso. e estarão prontos para se desfrutar. Não ferva demais. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. retire-os da água. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados.

30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Misture muito bem. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. o sal e o queijo. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. a manteiga. Trabalhe com as mãos. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. sem untar. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela.

1 dente de alho amassado sal. Escorra em papel absorvente. Coe a água do cozimento. 26 de julho de 2010 HOMUS . acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. mexendo sempre. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Tempere com sal. pimenta e colorau. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Reserve. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Passe no ovo batido. Adicione a farinha de trigo. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Envolva os camarões reservados com a massa. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Peixe segunda-feira. Deixe esfriar.

3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo . Se desejar. removendo o máximo possível das cascas.1/2 pacote de grão-de bico . Escorra a água. o limão. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. uns contra os outros. regue com azeite. decore com folhas de hortelã. Passe para o recipiente que vai servir frio. o alho. reservando uma xícara desta água. Use um multiprocessador e bata os grãos. e sirva com pão árabe. e parte da água do cozimento. Se ficar muito denso.1 colher de sopa rasa de sal . cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente.4 dentes de alho socados . Depois. acrescente a salsinha bem picada.HOMUS .Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Esfregue os grãos.Suco de 2 limões médios . Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas.

Sirva com pão sírio e azeite de oliva. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. Aperitivo quinta-feira.1 litro de coalhada pronta . Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. você pode optar pela consistência preferida.QUALHADA SECA .1 colher (sopa) de suco de limão . Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. isso pode variar entre 4 e 6 horas. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano.Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. Tempere com o sal e suco de limão. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. 27 de maio de 2010 Grissini . O ideal são as fraldas infantis.½ colher (chá) de sal Modo de preparo .

. até que ela esteja macia e elástica. Preferi fazer à mão mesmo.) 1 clara de ovo.) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa. cubra com filme e .. Na superfície de trabalho. junte os ingredientes e sove a massa.. Faça uma bola.... depende da farinha. por cerca de 8 minutos.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de.

para ajudar a fixar as sementes na massa.. passe o rolo de macarrão por cima. . Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. Com o auxílio de um rolo de macarrão. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Após estarem crescidinhos. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar.). coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. levemente.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos.. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada.. até estarem bem dourados. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. é usado para este fim sem levantar suspeitas. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. vai depender do tempo mais frio ou quente.

junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira... Acrescente a carne de siri. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. Sirva como entrada. Coloque sal e pimenta á gosto. Reserve.. Reserve Numa panela. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. escorra bem e tempere com o suco de limão. com fatias de limão. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. cortada em cubos.

200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela . tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.

Num prato fundo.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. . coloque os ovos batidos e. a farinha de rosca. Numa tigela média. em outra.

Passe os palitos no ovo. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. na farinha de trigo. Numa frigideira funda. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Reserve. aqueça o óleo. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. apertando para aderir ao queijo.

Quando dissolver. até dissolver. Deixe hidratar por cinco minutos.refratária com água. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. até atingir o ponto de mousse. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .

de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. a cebola e o alho em rodelas muito finas. Lavar e cortar a cenoura. o limão. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.2 c.

para não perder a textura da alga. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. coloque o kani. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Sirva em seguida. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. toste-a rapidamente na flama do fogão. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Em uma tigela. Reserve. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. a nori e o gergelim. com a panela parcialmente tampada. o pepino. Para deixá-la ainda mais crocante.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela.

Misturei tudo . a engrossar. assim como as salsichas.Podem ser bolinhas.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. ou alguns tipos de broa. clara de ovo e pão ralado. verde. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. temperei de sal. os pimentos e as salsichas. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . além de lhe dar uma cor mais amarelinha. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. mas usei 3 cores . Pincelei-os com óleo de canola. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. ou outra forma que se goste. que a sêmola é muito amarela. Eu usei essa. vermelho e amarelo. Acompanharam com uma salada . Passei por farinha. piquei a metade da cebola.Reservei tudo numa tijelinha. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. porque queria dar mais textura ao hamburguer. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. mexi bem até se descolar do tacho. Enquanto a batata cozia . (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno .

Este prato tanto serve como prato principal. Mas voltando a receita. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. a salsa.Depois de misturado. tambem faco assim.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. viram se e vao mais uns 6 minutos.e em vez de presunto.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.Ingredientes. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.. esmaga se tudo com um garfo e mistura se.Depois de 10 minutos.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. que se junta ao creme do queijo. assei as batatas no microondas. caso precise deita se mais um pouco de leite. e esta pronto. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos.Nao precisa ficar um pure perfeito. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. e o sal. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. a pimenta.. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. Entretanto a batata ja deve estar assada.e isso tambem vai do gosto pessoal.para ficar mais cremoso. como acompanhamento. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. Depois de lavadas . .para ficar cremoso. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. para nao se desmancharem. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. vao ao microndas cerca de 10 minutos. e com uma colher tira se a polpa .

Estou cheia de frio e preguicite. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. e agora vou enroscar me de novo. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. com uma chavena bem quentinha de cha. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ate breve. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. .Bem .Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.

17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . acrescente o pimentão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. o gengibre.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as azeitonas. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas. Peixe terça-feira. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Bata as claras em neve. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Pique o espinafre. misture-o com o Creme de Leite restante.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. o queijo ralado e reserve. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Faça uma depressão no centro. o Fondor. as gemas. sem grudar nas mãos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. Escorra a água que se soltou e despreze-a. Sirva de entrada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). . acompanhada de uma salada de folhas. por cerca de 20 minutos.

Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta . Verdura quinta-feira. Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. sem parar de mexer. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. catchup. Deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Retire do forno e reserve. Adicione mostarda. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. cebolinha picada. tomate seco cortado em tiras. Cozinhe sem parar de mexer. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). creme de leite fresco e requeijão cremoso. molho de pimenta. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Cozinhe. orégano desidratado. por 5 minutos. caldo de galinha (reserve o restante). Incorpore salsinha picada. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. molho inglês. por 3 minutos. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Adicione vinagre de vinho branco e sal. salpique orégano desidratado. .

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.100 g de lula. sem parar de mexer. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.sal . cortada cm anéis .l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Sirva imediatamente. Legumes quarta-feira.2 tomates picados.Despeje na wok e cozinhe. Misture.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. acerte o sal e retire do fogo. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure .

Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Depois. Adicione o arroz. o alho e a erva-doce (se quiser). Quando o tomate desmanchar. junte os mexilhões. preparados com massa amanteigada. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. passe o refogado para a panela com o arroz. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Leve para a mesa em seguida. afervente o polvo. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Para servir. amêndoas. misturando sempre. originários da bretanha. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. pingue mais vinho ou caldo de carne. apenas até que amoleça.a cebola. sem desmanchar. Geralmente são cobertos com frutas. refogue um pouco e cubra com água. Se necessário. Quando estiver rosado. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. queijos ou geléias. Observação: Este risoto é um prato único. a lula e o tomate. junte o polvo e misture bem. A parte. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Peixe quarta-feira. . não necessita de complementos. e escorra. e bem úmido.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

Junte o camarão. misture a água. Recheio 1. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Coe e reserve o caldo. Aqueça o forno em temperatura média. a manteiga e a mistura de fermento. o caldo e a maisena. Adicione o ovo. . mas preserve as cascas e as cabeças. Cozinheas na água por 5 minutos. o alho e o pimentão no azeite. Tempere com sal e com o coentro. junte a farinha ao sal. Mexa bem para formar uma massa lisa. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Refogue o tomate.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. cubra e deixe descansar por 1 hora. Mexa e cozinhe até engrossar. a cebola. À parte. 2. mexendo por alguns minutos.

deixando uma pequena borda. Pincele com o ovo e asse até dourar. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. Adicione a cebola e o alho. Recheie. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Peixe terça-feira. Junte o arroz . e refogue até dourar. Dobre-a sobre o recheio.

Retire. Retire do fogo e transfira para um refratário. mexa bem e volte ao forno até a água secar. sal e pimenta e deixe esfriar. a gema. Reserve. as nozes. Bata no liquidificador o leite.e continue fritando. até engrossar. Adicione as passas. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. sem parar de bater. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Misture ao . o vinagre. Leve ao forno por 20 minutos. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. o sal e o cheiro-verde. Acrescente o leite quente. Mexa e cubra com papelalumínio. Frite na manteiga até dourarem. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. Decore com as bananas fritas e sirva.

retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. de linguiça calabresa. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. o caldo de galinha. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr.Acrescente o arroz e refogue. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar.a ervilha. Sirva em seguida. Tempere com sal e pimenta. terminando em maionese. . em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar.creme de batata já frio. até secar. Desenforme sobre o prato de servir. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. Leve à geladeira por 2 horas. Em uma fôrma de pão pequena. a cenoura. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Junte a cebola e deixe murchar. Misture o pimentão.

Bata os ovos e o leite. Sirva imediatamente.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. a salsa. Frite em azeite por dois ou três minutos. até que esteja dourado. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . Misture em um recipiente a farinha de rosca. sal e pimenta.

Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.b. Depois coloque o leite e o fermento em pó.b. as cenouras. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro .3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Depois de lavada e arranjada. até dourar. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Disponha o recheio (tomate picadinho. Legumes. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.

Legumes domingo. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. vel. 90º. Para o béchamel. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. temp. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . vel. 4. temp. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.Varoma durante cerca de 20 minutos. 1. Reserva-se. Varoma.

Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Deixe cozer durante 15 minutos. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Junte o arroz. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. lentamente e mexendo sempre. Junte o caldo de carne ainda quente.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. deixando ferver.

Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Sirva. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Despeje todo o recheio. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. os queijos provolone. Amasse até que fique consistente. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. mussarela e prato. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . começando pelas bordas. Recheio Misture num recipiente a ricota. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. as gemas.

* Escorra as batatas e. creme de leite. adicione as batatas. por 15 minutos ou mais. sal e pimenta. seguindo novamente as instruções acima. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. * Quando o alho estiver macio. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. * Em fogo médio. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. também. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. manteiga. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. acrescente os demais ingredientes à panela. Esta quantidade serve quatro pessoas. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. . Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. Amasse com um espremedor de batatas. sobre o fogo desligado ou baixo. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. e ainda sobra um pouco no final. * Dependendo da consistência que você prefere. * Coloque um dente de alho grande. leite.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela.

* Amasse conforme a sua preferência. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . misture a batata palha. Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois de pronto.100grs de uva passa branca .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Natal sexta-feira. a passa e o damasco picado com o arroz. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . Coloque em uma travessa e decore à gosto.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira.250grs de batata palha .

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. o alho e deixe murchar. Deixe . 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Em seguida coloque a cebola. Natal quinta-feira. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco.

ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. 2 cravos da Índia. No dia imediato. despeje o fubá e a farinha de milho. 1 garrafa de água. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. canela. No 13 dia. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . depois de cozinhar um pouco. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. 750g de açúcar. misture-os bem e tampe novamente o boião. 1 garrafa de álcool 40 graus. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. o cravo. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. 2 pedaços de carvão. tempere com sal. acrescente o açúcar e a água. o álcool e o carvão. mexendo diariamente com uma colher de pau.dourar. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. mexa.

Ferva o leite com a casca de 1 laranja. Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.1 lata de creme de leite . Deixe-a em infusão por 5 minutos.4 xícaras (chá) de leite .2 laranjas . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes .Coloque no liqüidificador.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO . Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.sexta-feira. Sirva em seguida. 2.

1 xícara (chá) de leite gelado .100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. cravo e canela e a gosto . junte a aguardente. o doce de leite. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído.Ingredientes .200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . 2. o leite e o chocolate derretido. bata bem.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . No liqüidificador.½ xícara (chá) de aguardente de cana . por aproximadamente 5 minutos.

as especiarias. Dicas: Use cachaça de qualidade. Quando estiver pronto.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . mantenha sempre em recipiente tampado. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. a rapadura quebrada. Para decorar. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. o suco de laranja e tampe. Deixe no fogo por mais alguns instantes. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. isso evita que os aromas da cachaça se percam. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca.preparo Junte a água. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. Dose a rapadura.

bata todos os ingredientes. Coloque-o na taça. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. você pode preparar com 1 dia de antecedência. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Até este ponto. Leve ao freezer até congelar. Umas 2 horas antes de servir. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. exceto a club .2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. Por cima. com a parte decorada para cima. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. Leve à geladeira. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. Na hora de servir. Sirva imediatamente.

Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo.soda e o gelo.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo.10 ml de suco de limão . é um drink extremamente refrescante.Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. 14 de junho de 2010 .150 ml de suco de laranja . Receita cedida por Silvia Magalhães. Coe e distribua entre quatro copos. 180 calorias em cada copo. Rende 4 copos.50 ml de expresso . Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. Apesar de ser uma combinação inusitada.2 colheres de sopa de açúcar . 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .

1 maracujá .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador.8 pedras de gelo . Depois peneire e está pronto para servir. Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.1 pera .400 ml de água . 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . (Porção p/ duas pessoas).

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

3 bombons Sonho de Valsa .bata tudo no liquidificador e leve para gelar.1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka . 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Sirva com pedras de gelo.Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira. 4 de junho de 2010 .1 lata de leite condensado . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.

Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. PELA MANGA E PELO GENGIBRE. Biscoitos Éclair . LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS.

250 ml Manteiga integral sem sal. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 1 pitada Farinha de trigo. . 150 g Ovos. 3 a 5 unid Café solúvel. 100 g Sal refinado.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral.

.2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

4 Acrescente os ovos. A massa deve ficar mole e brilhante. porém sem escorrer da colher. . abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. um a um. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.

sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. escaldá-los com a gordura quente. 2 ovos. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Asse em forno quente. 1/2 copo (americano) de leite.. Colocar o angu sobre o polvilho. mistura-se um pouco.. 1 xícaras (chá) de oleo. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. Enrole com as mãos untadas de gordura.6 Retire do forno. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. . 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo.1 xíc de agua . preaquecido. . quebram-se os ovos. mas bem ligada. 1 xíc de farinha de milho.

deixando uma distância de 0. Retire do fogo e deixe esfriar. junte a manteiga. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. o açúcar e a maisena e. 2. peneire a farinha. Massa: em uma tigela grande.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. por cerca de 2 minutos. o cacau. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. quadrado ou oval. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. misturando na metade do tempo para que o . em seguida. em potência média. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos.5 cm de um para o outro. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada.

Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. formando um sanduíche.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. 3. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. . Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra.

Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. como eu fiz. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. Depois disso. deixando que cozinhe até encorpar. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo.Deixe esfriar. como uma calda. Bater por mais 5 minutos! . tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Abra e corte a massa. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar.

. A quantidade de massa parece pouca. mas cresce muito. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. Para os mais ousados.... o biscoitinho tem. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado .Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. tradicionalmente. com bordas decoradas de glacê. agradando principalmente as crianças. Por ser uma receita fácil. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. se for pequeno dá 2 formas.. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar. o formato de boneco. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal..

Leve ao forno médio (180ºC). misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. Corte com o formato desejado e.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . Em uma superfície enfarinhada. preaquecido. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. com o auxílio de uma espátula. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Deixe secar e sirva. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo.

000 g Castanha de caju moída 1. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C.000 g Total de massa 4. Casar o produto final com doce de leite ou geléia.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Juntar todos os ingredientes. Modelar as bolinhas.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. 3. 2. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea.000 g Açúcar 1.000 g MODO DE PREPARO: 1.000 g Margarina bolo 1. 4. Obs. Colocar em assadeiras. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá .

o fermento. o açúcar e a margarina 2. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. a farinha de trigo.• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Depois junte o leite. Amasse bem 4. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Misture o fubá com os ovos. 26 de outubro de 2010 Palmiers . a essência de baunilha e a ervadoce 3. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5.

a margarina. a casca de limão. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Vídeos terça-feira. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. o suco e o adoçante. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim .uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Amasse bem para dar liga à massa.

retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). deixe eles assando numa temperatura mais baixa. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). Quando ficarem prontos. repetir isso de outro ângulo. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . Rende cerca de 36 biscoitos. formando uma cruz. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. por um tempinho maior. Com as mãos. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas.

uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). amassando a massa (haha. . lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo).. Junte o ovo.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. fazendo um retângulo com 0. metade da farinha (peneirada) e o fermento. apertando bem. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Por cima. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado.3cm de espessura. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.xD) até incorporar o restante de farinha. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). Em uma superfície limpa. Adicione então o resto da farinha. até que vire um creme. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite.

Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha.

Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. . acrescente o coco ralado. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. Se a água secar. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. Junte a farinha e misture com uma espátula. leite. leite condensado. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. ainda na forma. na metade do tempo. Quando a massa estiver assada. Creme de abacaxi e coco 4. 5. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. quando o pudim ainda estiver molinho. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. mas já consistente. leite em pó e os ovos. 6. 2. Enquanto a base de bolacha assa. Pré-aqueça o forno à 180˚C. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. bata no liquidificador o abacaxi. 3.

Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. Deixe esfriar e leve para gelar.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Corte em barrinhas e sirva. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q.7. Sobremesas quarta-feira. Rende: 15 barrinhas. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. .

Para ficar macio guarde em lata destampada.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. de fermento em pó 1 c. acrescente mais polvilho. Se ficar mole.c. Espere esfriar e sirva.s. .

Em uma tigela. Desligue a batedeira. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. 3. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. . Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Reserve. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. 2.

adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo .4. Nesta cavidade. Em uma panela. Leve em fogo médio em deixe ferver. 5. com a porta entre aberta. Depois de frios. 6. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. coloque o creme de leite. Misture bem até derreter o chocolate. 2. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). coloque o recheio de sua preferência. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Leve para o forno pré. Doces quarta-feira. Com o auxílio de uma colher. Na assadeira. Em uma tigela. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos.aquecido a 100ºC por 25 minutos. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). É o recheio que dá o sabor ao macarrons.

19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado .Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. os orégãos. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. Estender a massa bem fina. o sal. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa.

Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos . corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Coloque a massa em um saco de confeitar. o leite e o fondor. Junte então a água. Junte o ovo misture bem a massa com mão.

Misture amendoas. dependendo do tamanho do biscoito.quarta-feira. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. açúcar e chocolate e reserve. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. .

Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. até obter uma massa homogênea.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. aos poucos. e frisei cada um com um garfinho. até ficar uma farofa. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. Acrescente o leite de coco. por cerca de 20 minutos. . o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. para frisar a superfície. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo.

Numa tigela grande coloque o fubá. 4 gemas. acrescente as claras em neve e o fermento. as gemas. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. fazendo movimentos de baixo para cima . ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. Desligue a batedeira. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. acrescente o queijo. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. ou batedeira . 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180°. Sempre batendo. Após esse tempo. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. o açúcar. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. a farinha de trigo já peneirada.

2°. Reserve. sem parar de mexer. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. o chocolate derretido (reservado acima).Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 3°.Numa panela coloque 50g de açúcar. Reserve. em banho maria. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.Coloque numa outra panela. Adicione. .5 minutos).

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto . DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.½ colher (chá) de cravo em pó . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Sobremesas sexta-feira.½ xícara (chá) de cerejas picadas .Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.1 colher (sopa) de fermento em pó .1 xícara (chá) de nozes picadas . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: .12 minutos.1 colher (chá) de canela em pó .4°.3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).1 xícara (chá) de suco de laranja .1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .1 xícara (chá) de damascos picados .

as ameixas. o cravo e o fermento. 2. o mel. preaquecido. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. deixando apenas o fundo. a manteiga e o conhaque. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar.. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas.fôrmas descartáveis. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. as frutas cristalizadas. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar.1 colher (sopa) de conhaque . as uvaspassas. nozes e cerejas sobre o chocolate.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . ao introduzir um palito na massa. as nozes.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . Depois de seco.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários .1 xícara (chá) mel . Misture bem para envolver todas as frutas. a canela. ele saia limpo. a farinha de trigo. retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.Bolo: numa tigela coloque os damascos. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. Acrescente o suco de laranja. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira.4 ovos . Leve ao forno médio. Com o auxílio de uma colher ou espátula. por cerca de 45 minutos ou até que. as cerejas.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: .

coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente.Marcadores: Bolos terça-feira. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi . Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.

3. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Assar em forno médio 9. Untar uma assadeira. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. abra com o rolo e divida em duas partes 2.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. . 4. Numa panela. forrar com um pouco da massa. Na hora de servir. Reservar. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. Preaquecer o forno 7.

17 de dezembro de 2010 Brownies .com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados.4shared. Download. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos. Sobremesas sexta-feira.

leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse em 180ºC por 40 minutos. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados .Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. o sal e o cacau. junte a farinha. Misture bem. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture ao creme reservado.

Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. Vídeos quinta-feira. Leve ao forno para assar. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos.

Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Misture o suco . misture bem.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. untada e polvilhada com farinha de trigo. as laranjas cristalizadas e as castanhas. l50 graus por umas 2 horas. Junte os ovos. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. um de cada vez batendo bem. misture com as mãos. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Asse em forno moderado. Com a massa é compacta.

25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) . Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado.225g . O bolo fica cremoso. acrescentar os demais e bater mais um pouco.125g – de manteiga sem sal. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão.de farinha de trigo com fermento . Depois. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) . Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.150g .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora.de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) .

todos peneirados. o iogurte e o leite. um a um. Faça o teste do palito.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. sobre uma grelha.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . batendo para incorporar. por 5 minutos. Acrescente os ovos. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. Misture para combinar. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. acrescente os ingredientes secos. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. Transfira a massa para a forma. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Cubra o bolo imediatamente. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. seguidos pela banana. mas não mexa demais. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. em fogo médio. pois a cobertura firma rapidinho .* Na tigela grande da batedeira. Com o auxílio de uma colher de pau. o tempo de forno será maior). Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo.

mexendo continuamente com um batedor manual. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. então incorpore a farinha de trigo.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. Para fazer o creme pâtissière. Despeje o leite quente sobre as gemas. em fogo baixo. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. .Coloque em uma tigela.

(Guarde o restante do creme para outra receita. com um batedor. Divida a mistura entre as formas de suflês. enchendo-as até a borda.sem soro 8 colheres de água . misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. acrescente o restante com uma colher grande. delicadamente. Meça 280 g de crème pâtissièree. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. misture o cacau em pó e o chocolate picado. Assim que tirar os suflês do forno. a mistura ficará bem leve. delicadamente.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. polvilhe açúcar de confeiteiro. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . Usando o batedor.) Bata as claras em neve.

5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado .(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Bata as claras em neve. junte a noz moscada e mexa . de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Junte claras e gemas mexendo suavemente. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. Montar.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. Junte a farinha de rosca e mexa. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col.

apague e tire do forno. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Cubra o bolo em seguida. Assim que ele descolar da forma. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. Empregue quente. Deixe esfriar e corte ao meio. Ponha a massa na assadeira forrada. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. O centro deve estar meio cru. forno pré aquecido 200°. Enfeite com nozes inteiras.suavemente até misturar tudo. Asse 20 a 30 minutos. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE .

até ficar homogêneo. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. aqueça o creme até quase a fervura. misturando bem a cada . Deixe esfriar até temperatura ambiente.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. Adicione os ovos. Numa tigela grande. (sopa) rum escuro. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. Remova do fogo e misture o chocolate picado. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. Numa panela. orgânicos 1 colh. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. um por um. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic.

retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente.adição. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. Adicione a baunilha. Aos 30 minutos. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. 12 colheres de sopa de leite de coco. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. . Se estiver pronto. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. cuidadosamente. Coloque a assadeira no forno e. despeje água fervente na assadeira. 1 colh. de creme de leite fresco. Na hora de servir. cubra com chantilly (bata 1 xic. Gotas de limão. mas não líquida. até quase a boca (deixe 1mm. feche o forno e asse por 30-40 minutos. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. Divida a mistura entre os potinhos. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. 3 xícaras de chá de açúcar. Cubra com papel alumínio. balançando um pouco como gelatina. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem.

16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. 5-Peneire a farinha. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . 4-Coloque o leite de coco. 2-Quando estiverem bem consistentes. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. adicione as gemas e continue batendo.

Depois de incorporar bem as claras. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. com o creme reservado. Dica: Se for servir como sobremesa. delicadamente. e reserve. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. Embrulhe. Leve ao forno na temperatura 180° por. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. Deixe esfriar. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. individualmente. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. 35 minutos. com papel alumínio e leve à geladeira. passe pela calda e. adicione o fermento em pó. para finalizar. alternadamente. aproximadamente.

1 vidro de leite de coco .INGREDIENTES: Bolo . Reserve. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. CALDA: em uma tigela.2 colheres (sopa) de margarina Calda .1 lata de leite condensado Cobertura . Espere amornar e desenforme. passe cada um na calda e depois no coco ralado. Embrulhe as fatias separadamente em papel .¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi .3 ovos . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem.1 xícara (chá) de suco de abacaxi . o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. misture o suco. substituindo o leite pelo suco.

Tempo de preparo: 1 hora. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. o sal e a . Sirva em seguida. o limão.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Rendimento: 20 porções. o tempero sírio.

Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Leve para grelhar. fure a peça de picanha. pressionando bem. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Reserve. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. fure a peça de picanha. Modele no palito. Retire . para não desmanchar. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. por cerca de 30 minutos. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Reserve. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. preaquecido.

Sopas sexta-feira. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. tirar o talo e reservar. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. salsa. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. queijoralado e torradinhas. desfiar tirando a pele/gordura.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. pimentão. com a própriaágua que foi cozida.com água cobrindo e sal. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho . cebolinha. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.Cebola. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. alho. coentro e um pouco de colorau. Quando estiverbem mole. Quando ferver.Servir com salsinha.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador.Quando pronta.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. cebolinha e coentro picados. Cozinhar a mandioca em outra panela. Quando esfriar. Acrescentar o caldo da carne e água. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador.

Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Sirva quente. junte o vinho tinto. Tempere com alho e sal. Retire do fogo. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne .

conforme enrola. Deixe assando por 1 hora.. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . coloque uma camada de presunto.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. em seguida. e.. Quando ficar no formato de rocombole. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.coloque as tiras de bacon por cima.

Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . Em outra panela. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). Retire com uma escumadeira e reserve. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Eu acho melhor usar panela de pressão. descascado. em fogo baixo. para formar um caldo. até ficar bem dourada e macia. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. Na mesma panela. o cheiro verde e sirva. depois acrescente a cebola e frite-a. o vinho. até ficar dourada. Por fim acrescente o creme de leite. Sirva quente. doure a carne. o suco de limão e a páprica. Tempere. pingue um pouco de água. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). Se necessário.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. Reserve. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. cortada em pedaços. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. frite a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Dá 6 porções. senão por 35 minutos. Verifique o ponto de cozimento.

ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal.sábado. Deve ficar com um pouco de molho. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. dê uma fervura rápida nessa mesma água. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Enquanto isso. em seguida. o sal e os tomates sem pele e picados. Legumes . amolecendo e tomando gosto. Sirva com angu de fubá. lave os quiabos e corte as extremidades.

enxugue e pique a salsa. À parte. as fatias do fígado. derreta a manteiga e. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. por 5 a 6 minutos. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. quando começar a ficar espumante. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . Numa frigideira grande. com a farinha de trigo. passe no ovo e. e misture bem com a farinha de rosca. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino.quarta-feira. Enfarinhe. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. após escorrer. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. em fogo médio. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas.

Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . 400ml de creme de leite fresco. Misture os cogumelos no molho. 2 colheres de sopa de azeite. Regue com o suco de 1 limão. suco de 1 1/2 limões. Arrume um filé em cada prato e sirva. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. 2 colheres de sopa de cebola. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Reserve. tempere com sal e pimenta. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. 12 colheres de sopa de azeite. 2 colheres de vinho branco seco. sal e pimenta do reino a gosto. o resto do suco de limão e o vinho. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Divida as folhas de alface por 6 pratos. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha.

Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Carne domingo. 22 de agosto de 2010 . Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Não deixe cozinhar muito para não endurecer.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. coloque um pouco mais de leite. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. Coloque a manteiga. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Depois de cozidos. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. Se passar do ponto. para não embolar.

Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. Download. Frango segunda-feira.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .4shared. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.1 peça de picanha .Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .http://www. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes .

Não vire a peça. Sirva com vinagrete. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. que agora está virada para cima. olhando de vez em quando. Quando estiver dourada. tire do fogo. Obs. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Quando estiver pronta. arroz e farofa.ela estava.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. vire a picanha e deixe o outro lado. Coloque sal grosso por toda a gordura. Se quiser mais bem passado. Deixe dourar bem a gordura. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.

tendo cuidado para não desmantelar. Fritar em gordura quente. como se fosse um presente. passar no ovo e na farinha e rosca . sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga .Modo de preparo Apertar bem. amarrando com linha. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. para não desmanchar.

Pronto nada.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. eu fiz assim. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. tempero com sal e noz moscada e pronto. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. 200 g Salteado Pimentão. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. mas pode ser o seu molho branco de sempre. Prepare o molho branco. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. passando primeiro na farinha de trigo. tempere o ovo com o molho shoyu. a gosto Claras de ovo. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. 3 Farinha de arroz. eu misturo o espinafre. 200 g Cebolinha. 100 g • • • . Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. É uma fritura por imersão. antes de tirar do fogo. derrete a manteiga. junta a farinha de trigo. para fritar bem. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. Coloque poucas unidades de cada vez.

a gosto Caldo. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a gosto Amido de milho. 1 kg Molho de ostra. 2 Misture até obter uma massa homogênea. a clara de ovo e a farinha em um recipiente. a gosto Porco. 20 g Guarnição Arroz branco. 200 g Feijão preto. .• • • • • • • Cenoura. 100 g Pasta de malagueta.

Cozinhe por um minuto. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Reserve. .3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite.

o molho de soja e o caldo. Deixe cozinhar por oito minutos. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. Engrosse com amido de milho. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.2.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos .

Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. aperte a . 2 colheres (café) de alho picado. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. Vire os carrés e doure por 10 minutos. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada.Numa frigideira.5 minutos). 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. 4°. OBS: para ver se os carrés estão cozidos.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 3°. sal e pimenta do reino a gosto.3 cm). Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 2°. recheando bem.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.

2 xícaras (chá) de água.carne junto ao osso. Sirva em seguida. o carré está cozido. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . Se não sair sangue. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho.10 minutos. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga.2 minutos. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. leve ao fogo médio e refogue bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente.

coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o . coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. em seguida. Em seguida. Na panela de pressão.

Sal grosso q. Depois de tudo bem esmagado. PREPARAÇÃO Num almofariz. esmague tudo. acrescente água. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. Natal quinta-feira. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. os cominhos e um pouco de azeite. se o molho secar muito.b. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. junte um pouco de cerveja e mexa. as folhas de louro partidas em pedacinhos. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. mexa e deixe ferver. Em seguida. Depois do molho apurado. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto .pernil e deixe dourar. sal.b. Regue com o restante azeite e com a cerveja. coloque os dentes de alho. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora.

Sirva acompanhado com espargado de espinafres. mas não elimine totalmente. Coloque em um processador a cebola. Processe rapidamente . pimentão e tomates. salsão. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil.no tabuleiro. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Regue a carne com o molho. cenoura. alho. arroz de cogumelos e batata frita.

coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Vire o pernil e marine por mais 6 horas. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Retire o papel-alumínio. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. pique finamente estes ingredientes com uma faca. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . ou então. regue a assadeira com uma xícara de água. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho.para não fazer uma pasta. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Retire o pernil e deixe esfriar. Cubra. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Se quiser preparar um molho.

Aqueça o forno.suco de limão . até secar.sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne .azeite . Temperei a noite pra assar no dia seguinte. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo.alho espremido coloquei bastante . Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. . como em cima do fogão. Vire de vez em quando. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .alecrim a gosto .Para o tempero usei: . virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente.

Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina. Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .

coloque um pouquinho mais de água). 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). Basta refogar no azeite. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. 8Destampe a panela.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. 2Em uma panela. tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. Retire quando estiverem bem douradas. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. o louro e o orégano (ou cominho). 3No mesmo azeite. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. com o pimentão (cuidado para não queimar). esquente o azeite e coloque as costeletas. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . não precisará usar temperos.

SE QUISER. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. deixando a banana no seu interior. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . de um dos lados. derrame o leite condensado. Sobremesas segunda-feira. Churrasco sábado. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. polvilhe a canela e sirva. retire da brasa e abra a casca.

que também é muito saborosa. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. talheres e copos. porque a estrela da refeição é a carne. A carne fica saborosa. E fique atenta à promoções. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. Assim. macarrão e arroz. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. Assim. tudo deve ser simples. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. com o gosto mais forte. cada convidado se serve quando quiser. como o cordeiro e a costela.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . lembre-se. Mas. as pessoas consomem menos carne. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. precisam de um preparo diferenciado. Comendo mais massa. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . As churrascarias usam essa tática para economizar.

Em seguida adicione o queijo parmesão. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. os tomates e as azeitonas.1 pimentão verde grande picado . corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça). deixando a farofa mais solta.3 colheres (sopa) de azeite de oliva . adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar.1 kg e 500g de farinha de mandioca crua . tão logo seque a água.3 tomates (picados sem as sementes) .6 ovos (cozidos picados) . coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.2 cebolas picada . Depois de feito isso. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. adicione o pimentão. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .300g de margarina . coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. Logo após. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar. adicione a cebola mexendo sempre para refogar.. quando estiver frita.100g de queijo parmesão ralado .200g de azeitonas verdes (sem caroço) .1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande.1 pitada de pimenta-do-reino . refogue mais um pouco.

coloque o coloral.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha. o sazon. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas .folhas verdes de sua preferência . acrescente o coentro picadinho e misture 7. vá misturando 6.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão. .3 colheres (sopa) de azeite para refogar . assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. b)saladas Faça duas opções . a pimenta do reino. misture bem.Em uma panela coloque o bacon.Esta receita é muito boa. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. que é tão caro 9. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . azeite e pimenta-do-reino a gosto.Adicione sal até ver o ponto desejado.Depois de tudo frito.Deixe fritar bem 3.sal. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto. a lingüiça. a cebola para fritar.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .Deixe esfriar 5. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4. compensa viu.

100 g de azeitonas pretas .2 tomates . distribua as folhas verdes. Leve à geladeira por duas horas.1/2 maço de alface mimosa .Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. Tempere com o limão. Junte o alho-poró frio ao macarrão. Em uma frigideira. misture delicadamente e devolva à geladeira. a pimenta e o azeite a gosto.1/2 maço de agrião . a mussarela de búfala. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. forre os pratos com as folhas verdes picadas. o azeite e sirva. Use uma tesoura de cozinha. . Reserve. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. Em uma saladeira.suco de 1/2 limão . tempere-as com o sal. os tomates e as azeitonas. *Salada com massa de pastel Ingredientes . Sirva em seguida. Lave bem as folhas verdes e seque-as. Lave bem os tomates. coloque o óleo e aqueça bem. para manter crocantes as tirinhas de massa.150 g de massa de pastel . Escorra. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.150 g de mussarela de búfala . Na hora de servir. Reserve. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Corte a mussarela de búfala em rodelas. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. retire as sementes e corte-os em cubos. o sal. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.1 alface americana pequena .óleo para fritar .sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. Deixe esfriar.

Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . principalmente para as crianças. Acrescente o alho e frite até dourar. em seguida. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. Desligue o fogo e misture a cebolinha. banana frita etc. frite os cubos de bacon em fogo médio. acrescente a batata palha.Modo de Preparo01 Numa panela. Outros pratos ficam ao seu gosto . Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . 02 No momento de servir. feijão. Adicione o arroz e. polenta. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes.arroz carreteiro.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. os ovos. Acerte o sal e a pimenta-doreino.

150 g podem ser de linguiça. dono de um bufê de churrasco em domicílio. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles.. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. conte como se fosse um adulto. a comida não pode acabar antes da hora. A partir dos 10 anos de idade. Além disso. você deve calcular uma média de 500 g por adulto.Para crianças: Até 7 anos. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. consomem 250 g. Desse total. Eles preferem beber e beliscar”. lembra. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . você precisa saber se a maioria é de homens. cerveja gelada. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. maminha. Dicas quinta-feira. mulheres ou crianças.. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. Para não errar. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. Entre 7 e 10 anos. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. .Em uma tigela.Para adultos: Alguns comem pouco. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. amigos e aquele bate-papo animado. se vai ficar macia. alcatra ou outras de sua preferência. elas costumam comer uma média de 150 g. família. a quantidade certa. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . Tomaso Galluzzi Neto.

Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. 3Em um recipiente. 4Com as mãos. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. a carne moída. a hortelã e o coentro picados. as especiarias. a cebola. modele a massa em formato de almôndegas. o alho. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. . Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. misture o triguilho.

Estará no ponto. esteja dissolvido. Não retire o papel antes de servir.morno] Misture e tampe a vasilha. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. Tempere com sal e pimenta. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Para fazer as bolinhas. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. imediatamente depois de retirá-los do fogo. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. Acrescente o restante do copinho de iogurte. quando estiver cremosa. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. até que o leite em pó. coloque num pano e deixe . 6Sirva as almôndegas com a salada. mexendo bem. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. o pepino e dill. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[.

* Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. secas e moídas. Junte a cebola e a salsa picadinha. Depois. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Se quiser. mas sempre em lugar fresco. uma coalhada mais dura que o normal. deixando com uma cor homogênea. e não muito moles ou sem consistência. deixe menos. . é uma mistura de folhas verdes de tomilho. Misture bem. em ambiente refrigerado.coar por dois ou três dias. prontos para comer . 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. com sementes de gergelim e summac. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. Junte o zátar e misture bem. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. apenas. ou na geladeira.não muito firmes. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. coando.

principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. * Remova os caroços suavemente. Você pode usar um substituto do açúcar. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. com ¼ de xícara de água fria. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. como a Splenda ou a Stévia. aqueça em uma panela. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. até o açúcar ser dissolvido.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. antes de colocar a tampa no seu recipiente. deixando 1 cm de folga na parte superior. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. .. se desejar. escolha pêssegos sem partes endurecidas. Acrescente os pêssegos. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). Para melhores resultados. em fogo baixo. mas suavemente. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Borrife sobre os pêssegos. Misture bem. acima da calda. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Sele os recipientes e congele. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. * Corte os pêssegos em fatias. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro.

* Sele os recipientes e congele. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. deixando 1 cm de folga na parte superior. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Sele os recipientes e congele. deixando 1 cm de folga na parte superior. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. * Sele os recipientes e congele. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. se necessário. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . adicionando um pouco de água fria. Para evitar escurecimento. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. * Acondicione os pêssegos em recipientes. até cobrir completamente. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos.

Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.Para que o azeite não fique rançoso. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. Vídeos . Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente.

Faça isso com vigor. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Depois escolha a farinha que vai empanar. como se fosse uma coqueteleira. Decore com limão. Agora. Jogue também dentro do saco plástico. tá na hora de colocar os peixes. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Prepare a frigideira com bastante óleo. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. de trigo ou de milho (fubá). Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. 8 de setembro de 2010 Carne . Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais.qual é a certa? . balance o saco com o que tem dentro.sábado. deixando o pescado ainda cru por dentro. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. de mesa (mandioca).

e coloque 1 colher de sopa de vinagre. coxão mole. entram rabo. alcatra e filé mignon. picanha. maminha. fraldinha. miolo de alcatra. falta de carne. coxão duro ou mole. tutano. capa de filé e filé de costela. 11 de julho de 2010 . patinho. faça um furo com um garfo. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. bisteca com osso. patinho e ponta-de-costela. etc. bisteca. ponta de agulha. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. aba de filé. • Para fritar: contrafilé. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. peito e carne moída. É bom conhecer os cortes todos. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. • Para refogar: cupim. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. lagarto.• Para assar: rosbife. acém. patinho.

Depois faça a segunda demolha com leite. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Faça a primeira demolha com água fria. Excelente. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. corte-o aos bocados. Legumes sexta-feira.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. 7. mudando sempre a água. em canapés ou em fatias finas. Retire e deixe esfriar. Quanto menos cozinhar o bacalhau. Já o defumado pode ser degustado como patê. no mínimo. Se desejar. cebolinha verde. Eles aceitam bem cebola. pimenta-do-reino. jamais o ferva antes. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. como tainha e bagre. 6. que absorve rapidamente os temperos. Apenas deixe-o de molho por. acompanhadas de pão e torradas. sal. calcule 200 g por pessoa. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . mais macio ele ficará. salsa. Para preparar uma receita de bacalhau. preaquecido. 5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo.comprar filé ou posta. Os peixes têm carne muito tenra. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). grelhado ou assado no forno. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. 24 horas. limão. por 1 hora e 30 min. coloque o leite. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. o açúcar e o bicarbonato e misture.

30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços.Marcadores: Doces terça-feira. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. açúcar. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água.

Leite Condensado 01 lata 3. 3. Run 01 xícara 1. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Modo de preparo: 1. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. 2. Limão 01 unidades médio 4. 5. Ricota 600 grs. mexer até ficar bem vermelho.Ingredientes: 1. jogue em cima do macarrão. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Colocar sobre o assado. Açúcar 300 grs. Água 01 xícara 2. Margarina Bolo 200 grs. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Ovos 04 unidades 4. 5. 3. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . 4. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2.

Sobremesas quarta-feira. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do .4shared. Deixe esfriar.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha.http://www. junte o leite condensado. Download. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela.

2. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. leve para gelar e na hora de servir. Reserve. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais.fundo da panela. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. . Em uma tigela. polvilhe Ovomaltine. misture a clara de ovo e o açúcar refinado.

Na assadeira.3. Leve para o forno pré. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . coloque o recheio de sua preferência. Depois de frios. coloque o creme de leite. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). É o recheio que dá o sabor ao macarrons. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. com a porta entre aberta. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. 2. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. 6. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Nesta cavidade. Leve em fogo médio em deixe ferver. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Desligue a batedeira. Com o auxílio de uma colher. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Misture bem até derreter o chocolate. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). 4. Em uma tigela. 5. Em uma panela.

3/4 de xícara de água. bata o leite de coco. 2 colheres de manteiga. 250g de açúcar. 3 cravos da índia. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 1 colher rasa de farinha de trigo. Recheio: 250g de coco ralado. o cravo e a canela. 4 gemas. 1 colher de sopa de açúcar. misture o coco ralado com as gemas. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Numa tigela. os ovos. 1 gema. as gemas. Faça um buraco no centro e ponha a . 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. água suficiente para amassar. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. o açúcar.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. retire do fogo. mexendo até aparecer o fundo da panela. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. junte a calda. 2 paus de canela. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). o coco. e mexa até o açúcar derreter completamente.

não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. como se estivesse beliscando toda a borda dela. as gemas e o açúcar. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . até que fique tudo bem ligado. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. achei que estava duro demais. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio.manteiga. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Mas ficou bem melhor com o leite. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro.

abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Vá misturando e quando ferver. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Fica uma mistura bem líquida. Doces de Festa sexta-feira. Tire do fogo e espere amornar.

o leite e o leite condensado. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. misture bem com uma colher e apague o fogo. •Espalhe um pouco de canela em pó.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. •Deixe umas 4 horas antes de servir. coloque o arroz doce em tacinhas. •Acrescente então.

Reserve. Adicione. derreta o açúcar. Faça bolinhas. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. a água e o vinagre. Para Cobrir: Em uma panela pequena. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar .1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. aos poucos. Espere esfriar. Deixe ferver até dar ponto de bala.

mexendo sempre. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. ou a gosto. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. Deixe arrefecer e faça as bolinhas. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. e envolver bem. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. Adicionar o coco. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas .b.

Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. jogue o chocolate. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . Quando este ferver. misture por completo e adicione o espumante e o corante. Logo depois. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas.

Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.4shared.http://www. Download. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Glacê: .html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. açúcar e gemas. Deixe esfriar e enrole.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.

o leite de coco. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Passe os doces no glacê. 4Corte com tesoura as porções e sirva.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. escorra e deixe secar. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . o açúcar. 2Desligue o fogo e deixe amornar.

Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. . Leve ao freezer até que endureça. Retire e acrescente os demais ingredientes. mexendo até que dereta. Transfira o preparado para um marinex. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Por último. acrescente o Amaretto e mexa bem.

html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .4shared. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Download sexta-feira.com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.

Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja .1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Leve à geladeira para firmar. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer.

escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. . Da mesma forma faça o ganache escuro. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. Leve à geladeira novamente para firmar. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. mexendo bem até obter um creme homogêneo.

Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. coloque uma cereja recheada e feche. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. as gemas e as raspas de limão. formando uma bola. até formar um creme liso e encorpado. Leve novamente à geladeira. Rendimento: 12 trufas médias. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. Distribua o . sem parar de mexer.

creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar . Decore com um caracol de raspas de limão.

café solúvel ou nozes moídas.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Tempo de forno 20 minutos. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. Encontra-se pronto.

Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. . Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Vá misturando e quando ferver. Tire do fogo e espere amornar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Fica uma mistura bem líquida.

12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g . Doces de Festa sábado.Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite .

derreta o Chocolate em microondas. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Se ainda não tiver derretido. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. com a ajuda do rolo de macarrão. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Enquanto isso. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . Leve à geladeira. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. derreta a Cobertura de Chocolate. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. o Leite em pó. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. uma vez ou mais. retorne ao microondas por mais 30 segundos. com o auxílio de um garfo. Com um cortador ou faca. abra-as com cerca de 2cm de espessura. na potência média. por cerca de 2 minutos. conforme instruções da embalagem. utilize um recipiente refratário bem seco. Microondas: Querendo.

Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. sem mexer. até que esteja escuro e no ponto de fio. Leve ao fogo médio e cozinhe. Reserve na geladeira. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. coloque o açúcar. Leve ao fogo brando. Em seguida.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. em seguida. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. Adicione o açúcar. a manteiga e a essência de baunilha. estará no ponto. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. Espere esfriar e faça. bolinhas de 16 g cada uma. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. aparando numa panela. o karo. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. escorrendo todo o excesso da . Derreta o chocolate em banho-maria. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Calda para caramelar: Numa panela.

até que apareça o fundo da panela. Deixe cozinhar no fogo médio. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela.calda. misture o leite condensado. o chocolate e a manteiga. Sirva em copinhos. mexendo sempre. antes de embalar. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . Despeje em um refratário e deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. Embale com papel celofane transparente.

ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Na hora que tirar da panela.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. mexa muito bem. Espere esfriar e utilize para rechear.

4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. . DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. espere esfriar.

Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de doce de leite .½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.200g de chocolate meio amargo . Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel . acrescente os outros ingredientes.2 colheres (sopa) de creme de leite . Não leve para gelar.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .

2 dentes de alho descascados. 1 colher de chá de colorau. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 1 xícara de café de ketchup. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). vidro ou refratário (nunca de metal). Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. 2 colheres de sopa de molho shoyu. É um tira gosto irresistível! .Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). Mexa de vez em quando. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 colher de café de sal fino. 1 colher de sopa de ajinomoto. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. 2 colheres de sopa de mel. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. 1 colher de sopa de maionese.

Frango quarta-feira. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. por cerca de 45 minutos ou até dourar. preaquecido. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez .Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. envolvendoos bem. Leve ao forno médio-alto (200°C).

2 colheres (sopa) de molho de soja.colocar o óleo e esperar esquentar bem.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande. 3 colheres (sopa) de óleo. Assim que ferver o molho.1 cebola média. 15 de março de 2011 Frango com quiabo . ½ pimentão vermelho. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm. Acompanha arroz. pimentões e salsão. ½ pimentão verde.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. 2 peitos de frango. Cozinhe até o molho engrossar.acrescentar o salsão e a cebola. Misturar bem e colocar o caldo de frango.fazer o mesmo com a cebola.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras.

Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. junte a cebola. frite o frango. no suco de limão. o alho e o vinagre. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio. por 30 minutos. corte-os e deixe de molho. os tomates e o quiabo. Lave o quiabo. o tempero que sobrou do frango.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. Aqueça o óleo. o louro.

26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir .Alta de 15 a 18 minutos. • Leve ao micro em P. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. invertendo a posição na metade do tempo. Decore a gosto. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Enrole como rocambole. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas.

os dentes de alho e cubra com azeite. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 3. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. 2. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Mexa. Quando estiver pronto. junte todos os temperos. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . Frango sexta-feira.Modo de Preparo 1. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas.

Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. uma de presunto. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . Montagem: Em um refratário untado com margarina. coloque metade dos filés. leve novamente ao forno por 10 minutos. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. tomates e os pimentões. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Natal segunda-feira. cubra com o resto dos filés. deixe por horas macerando. pedaços de ameixas e bacon em fatias. uma camada de mussarela.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. tempere com sal. depois coloque o cheiro verde. Sirva quente com arroz branco e batata. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado.

espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 1 colher (café) de vinagre balsâmico.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. 12 fatias de pastrami. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. 1 colher (café) de mel. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango.

usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . forma uma massa tipo de croquete.1 cenoura grande cozida . faça um picote no meio da asa e.50 g de bacon picadinho . Os que ficaram com buracão. pimenta-do-reino a gosto . a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Junte o bacon picadinho. Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo.3 colheres (sopa) de cebola picada . Esta receita rende 6 medalhões grandes.1/2 kg de batatas cozidas . Elas ficam com o dobro do tamanho normal. . pimenta do reino e alho amassado a gosto. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. a salsa picada.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura.salsa picada.1 kg de asa de frango temperadas com sal.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a pimenta-do-reino.1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. Para rechear as asinhas. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . com muito carinho. o pimentão. Amasse bem novamente. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas .

Vídeos quarta-feira. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.transbordar tudo enquanto estava assando. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. Junte as gemas. o queijo. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. .

tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.a margarina. a farinha de trigo e amasse bem. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. feche e forme uma bola. tire uma colher de sopa bem cheia. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. quando estiver quente. Depois da massa pronta. tire do fogo e joge em cima das bolotas. junte o frango desfiado. Quando estiver cozido. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. coloque um quadradinho de queijo. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. junte a cebola. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . o tempero verde e os tomates em fogo brando. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. mexa. Em seguida junte os demais ingredientes. Faça assim até terminar a massa. achate na mão.

html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www.Marcadores: Frango quarta-feira.4shared. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. * .com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Download. Frango quinta-feira.

* 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1 dente de alho. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1/2 cebola. * Sal. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1 batata.1 cenoura. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1/2 lata de milho verde. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 colher de mostarda. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). . * 2 colheres de queijo parmesão.

80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. o queijo parmesão. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). ou coloque em saquinho. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Adicione o recheio (que deve estar frio). Frango. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. Para a Massa: 1 ovo. os legumes. Envolva em plástico filme. o restante do pacotinho de caldo de galinha. adicionei 1 colher de mostarda. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. 2 xícaras de farinha de trigo. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). a azeitona. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Pique os legumes (cenoura. Lanches domingo. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. sal e pimenta.Cozinhe o peito de frango em água. até a cebola ficar transparente. Adicione o frango. o queijo prato. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Quando a água estava quase secando. 2 colheres (sopa) de água.

Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira.Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado . -Se quiser misture cogumelos. Misture a sopa no creme de leite .para que dissolva um pouco.

1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Aqueça o óleo na panela wok. quando o óleo estiver bem quente. adicione o frango e .

de modo a não permitir que o recheio saia. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Leve ao fogo o vinagre. alho e por último o moyashi. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. o açúcar. enrole dobrando as laterais para dentro. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Acrescente o repolho. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . Caso o moyashi comece a soltar água. pimenta. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Japonesa sábado. Para colar a massa. a cenoura.deixe dourar. Tempere com sal. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. passe manteiga derretida.

http://www.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.4shared.com/file/bMHSYx53/aves. Frango Frango nota dez .

pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. 2º . Pegue 1 fatia de . Tempere estes palitinhos de frango com o sal.Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo.Faça os canelones da seguinte maneira. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º .

Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. Sobre os rolinhos. bem juntinhos.Retire o refratário do forno. Reserve. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. 3º . Reserve. num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. (O presunto fica por fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. mas fazer um purê com pedacinhos de milho).presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. 6º . Volte ao forno para gratinar. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. 5º .Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. 4º . Disponha. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento.Enquanto isso.

. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. os tomates. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve.5 c.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0.5 xícara de leite 01 c. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. sal e o cheiro verde. o palmito e as azeitonas.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. de chá de fermento em pó 0. mexendo bem. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0.

Em seguida. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Tortas quarta-feira. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. distribua o frango desfiado. decorando com tirinhas ou como quiser.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Numa forma untada. Misture o amido de milho. Deixe no forno até ficar consistente. desfie e reserve. . Depois. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar.

2 colheres pequenas Abacate. 1 Arroz de sushi. 3 colheres Saquê. ½ colher Açúcar. 6 Espinafre fresco. 1 Cogumelos shitake. 6 Dashi. 1 Alga nori. o sal. 500 g Pepino.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. o açúcar previamente diluídos em água . 1 maço Salmão desidratado. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 5 Cenoura. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. ¼ de colher de sopa Sal.

Leve a fogo brando. Acrescente o saquê. Enrole como um rocambole. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. A seguir. A seguir. . 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Pegue uma frigideira com teflon. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade.morna. acrescente o salmão desidratado. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. os bastões de abacate. Umedeça a extremidade e cole a alga. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). Acrescente o rocambole de ovo. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. ou caldo de galinha. Coe a mistura. Termine de enrolar. 2 1/2 colheres de açúcar. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja.

Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Legumes quinta-feira. junte o dashi. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Corte em quadrados de 5 cm. tire as sementes e lave. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . A seguir. vire os pedaços delicadamente. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Numa panela coloque 500 ml de água. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/.2 horas. Para fazer o sushi 3°.Adicione 15 g de manteiga e misture bem. 200 ml de leite de coco. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. 150 g de arroz branco. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. coloque 3 fatias finas .5 cm de comprimento (sashimi).15 minutos. 1 colher (café) de essência de baunilha. Leve para a geladeira por +/. 80 g de açúcar. 50 g de coco ralado.

levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. formando um rolo fino. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). manga e morango) . levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese.4 cm de altura e sirva a seguir.de morango ou manga ou kiwi. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. de modo que as laterais do retângulo se juntem.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . formando um rolo fino. Corte os shushis com +/. formando um grande palito de goiabada. CALIFÓRNIA (com kiwi. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo).o original é feito com atum 5º .o original é feito com salmão e cream cheese 6º . de modo que as laterais do retângulo se juntem. retire o saco plástico e divida ao meio.4 cm de altura e sirva a seguir. formando um grande palito de goiabada. pepino e kani .o original é feito com manga. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. Para fazer os rolls 4º . Alise bem o rolo.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Alise bem o rolo. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar.

7º . mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. formando um rolo fino. mexendo de vez em quando por 30 minutos. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. Adicione 350 ml de água gelada. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. Alise bem o rolo. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). Sirva com os sushis e sashimis doces. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo.4 cm de altura e sirva a seguir. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. uma ao lado da outra. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. de modo que as laterais do retângulo se juntem. até formar uma calda em fio fino.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. Sirva com os sushis e sashimis doces. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas.

1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . Continue mexendo. acrescente mais um pouco do molho. Mexa bem e acrescente o macarrão. o repolho e por ultimo o pimentão. Frite a carne até ficar ao ponto.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`. Durante o cozimento do macarrão. também para tingir o macarrão.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto . vá preparando os outros ingredientes.1 pimentão grande cortado em tiras . Adicione a cenoura.sal a gosto . melhor é o sabor do yakissoba. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos .1 repolho cortado fino (salada) . Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido.molho shoyu (molho de soja japonês) .óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito)..

a cenoura. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. passe manteiga derretida. Aqueça o óleo na panela wok. Caso o moyashi comece a soltar água. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. quando o óleo estiver bem quente. enrole dobrando as laterais para dentro. alho e por último o moyashi. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Acrescente o repolho. o açúcar. pimenta. Para colar a massa. Leve ao fogo o vinagre. adicione o frango e deixe dourar. Tempere com sal. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. o catchup e o suco . de modo a não permitir que o recheio saia. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos.

Vídeos terça-feira. Japonesa quarta-feira. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .

Vídeos Arroz japonês .Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa.

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

enrole. pré-aquecido.Obs. e deixe dobrar de volume. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. de água e ½ x. coloque a salsicha.Abra com o rolo.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . até ficar uma massa homogênea. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. deixando aparecer dos dois lados da massa. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. Se quiser. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. corte pedaços retangulares.

sal a gosto e salsinha ou coentro picados. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. 2 ovos mexidos. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . adicione 1 colher de sopa de açúcar. um pouquinho de leite. 3 cebolas médias raladas. Reserve. Misture bem. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. 1 lata de creme de leite com soro. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. Obs. . palmito picado a gosto.: 1)se for fazer torta doce.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida.

Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. Decore com batata palha. só tire o frango e use no total. sal. orégano. orégano. maionese. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão.QUICHE DE CEBOLA Igual. Leve para gelar. 2 caixinhas de creme de leite. 1 xícara de chá de maionese. frango cozido e desfiado. 4 colheres sopa de azeite. 1 xícara de chá de maionese. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. depois coloque o restante do recheio. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. sal. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . salsinha. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. 600g de ricota peneirada. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite.

formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. 100g azeitonas picadas. Frite imediatamente em óleo quente. 1 cc açúcar. feche as pontas. Eles estufam e fica.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. cheiro verde. 1 xic leite morno. 4 tomates.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. asse sem crescer novamente. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. 3 ovos cozidos. recheie. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). amasse bem.500g farinha. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. 2 ovos. descanse 30. Prepare a massa. enrole.) 2 colheres de chá de sal (6gr.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. abra. 2 cs óleo. . Reserve. 1 cc sal. pincele c/ gema. alho. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada.

Divida a massa em duas partes. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. formando duas bolas e deixe crescer. a margarina e o fermento. deixe repousar por alguns minutos.) 2 colheres de chá de sal (6gr.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Recheio . forme ummonte de farinha de trigo. Sobre a mesa. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. bacon e queijo. Calzone. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr.

abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. Pincela com óleo. reserve. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado. 3 ovos... Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes.b.b. molho de tomate e parmesão ralado. sal e pimenta q. 1 lata de salsichas (usei de 8).b. . fiambre laminado q. fechando bem as bordas.. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. Leve ao forno até dourar as bordas.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. Abra uma parte da massa bem fina. ketchup q..b. Forre o fundo da forma e unte com óleo. queijo fatiado q.

... meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo................ A parte.......... deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa.. Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado..... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre.... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira.. 04 colheres (sopa) de queijo ralado...... 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite.............. 02 colheres (sopa) rasas de royal.. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas . Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater.. 12 colheres (chá) de farinha de trigo......... 01 xícara (chá) de óleo... 05 ovos.

tomate. pimentão. e coentro. Leve ao forno quente para assar. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. Coloque sobre a massa de pão integral. cobrindo bem. Faça um camada de pão integral. às colheradas. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. em cima da massa coloque o molho. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. 200g de requeijão ligth. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE .(escorrer a lata e retire as espinhas). 250g de kani. Peixe quarta-feira. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. cebola.

a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça ._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. o chocolate. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. Acrescente o amendoim. mexendo de vez em quando para não grudar. Quando estiver seco.

amasse bem. deixe descansar por 20 minutos. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. depois espremer bem para tirar a água. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. em um processador.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas.

Recheio1/2 peito de frango. * 1/2 cebola. * Um punhado de vagem (umas 6). * . * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 batata. * 1/2 lata de milho verde. * 1 dente de alho. * 1 cenoura. * 5 azeitonas verdes picadas.

batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. adicionei 1 colher de mostarda. 2 colheres (sopa) de água. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Adicione o recheio (que deve estar frio). salpique parmesão ralado e leve ao forno . Envolva em plástico filme. Cozinhe o peito de frango em água. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. Para a Massa: 1 ovo. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. o restante do pacotinho de caldo de galinha. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). ou coloque em saquinho. Pique os legumes (cenoura. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). sal e pimenta. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. a azeitona. o queijo parmesão. o queijo prato. * Sal. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Quando a água estava quase secando. 2 xícaras de farinha de trigo. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Adicione o frango. até a cebola ficar transparente.1 colher de mostarda. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). os legumes. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola.

Ponto de bala dura. Adicine o aroma desejado. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Frango. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Cozinhe até 155 ˚C. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico .pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Incorpore o corante 135 ˚C. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Lanches quarta-feira. 2Sobre um tapete de silicone. bichos. Retire do fogo e parar o cozimento. círculos. Adicione a glucose – não mexer .

Importante Se não tiver tapete de silicone.branco com 10 centímetros de cumprimento. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . untado com óleo ou em formas de silicone.

Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. cenoura e pimentões. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. sal e pimenta do reino. Acrescente todos os legumes. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 3Passe o frango no azeite.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. Acrescente de volta à panela. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . a parte branca da cebolinha. pelo menos 2 horas. alho e gengibre picado. Deixe na geladeira por.

deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico.100grs. Duram até uma semana sem murchar. Leve ao forno. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . é que a massa irá “pular” dentro da forminha. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. O truque para identificar quando estão prontas. já pré aquecido em temperatura baixa. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. até a massa se desgrudar das mãos. rende aproximadamente 80 forminhas.

Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras. refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .

ou caldo de galinha. Enquanto esfria prepare a massa. prove o sal. frite a cebola. sove até formar uma massa homogênea. deixe esfriar. Despeje o recheio frio sobre a massa. polvilhe a mussarela. acrescente os demais ingredientes misturando bem. junte o tomate e o pimentão. . aqueça o azeite Borges. deixe refogar bem. 2 1/2 colheres de açúcar. espalhe sobre uma forma de fundo falso. junte a margarina e as gemas. batendo levemente. numa tigela coloque a farinha. junte o bacalhau. e sobre o recheio a cobertura. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). A cobertura é só misturar todos os ingredientes. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio.Reservando a mussarela . até cozinhar.

o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Corte em quadrados de 5 cm. junte o dashi. A seguir. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. tire as sementes e lave. assei as batatas no microondas. . 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. vire os pedaços delicadamente. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Legumes quinta-feira.

Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.Depois de misturado.Depois de lavadas . como acompanhamento. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. tambem faco assim. a salsa. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. Entretanto a batata ja deve estar assada. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.para ficar mais cremoso. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.Bem . Mas voltando a receita. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. e esta pronto. viram se e vao mais uns 6 minutos. Este prato tanto serve como prato principal. e o sal.e isso tambem vai do gosto pessoal. Ate breve. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. . a pimenta. e com uma colher tira se a polpa .. caso precise deita se mais um pouco de leite. Legumes quinta-feira. para nao se desmancharem.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. e agora vou enroscar me de novo. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.e em vez de presunto. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.para ficar cremoso. com uma chavena bem quentinha de cha.. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro.Nao precisa ficar um pure perfeito.Depois de 10 minutos.Estou cheia de frio e preguicite. que se junta ao creme do queijo. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. vao ao microndas cerca de 10 minutos. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.

coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque 2 xícaras (chá) de água. o sal e o caldo de legumes. em seguida a forma com o pacotinho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Em uma tigela misture o alho. Na panela de pressão. feche 3 lados e deixe um aberto.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. Feche o envelope. pique os legumes e arrume dentro do envelope. a manteiga. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . Peixe sexta-feira.

5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. até ficar bem macio. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. 1 colher (sopa) manteiga. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. coloque o brócolis cozido. 500 ml. de leite. 2 colheres (sopa) de cebola picada. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. Leve ao forno até derreter o queijo. Reserve. Enquanto isso pegue um pouquinho do. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. fritar até a cebola amolecer. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado.1 maço de brócolis . gramas para polvilhar). 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. gosto. ralado e desligue o fogo. deixe.

Adicione vinagre de vinho branco e sal. . Deixe descansar por 1 hora.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água.

sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. por 5 minutos. caldo de galinha (reserve o restante). 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Misture. tomate seco cortado em tiras.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. creme de leite fresco e requeijão cremoso. acerte o sal e retire do fogo. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. molho inglês. sal a gosto e regue com azeite de oliva.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Despeje na wok e cozinhe. catchup. Cozinhe sem parar de mexer. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Legumes quarta-feira. Retire do forno e reserve. por 3 minutos. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. orégano desidratado. Cozinhe. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Adicione mostarda. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. salpique orégano desidratado. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Sirva imediatamente. sem parar de mexer. molho de pimenta. cebolinha picada. Incorpore salsinha picada.

aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida. Enquanto a pasta esfria. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito.saí e pimenta-do-reino . corte-os em pedaços mais ou menos uniformes. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Acompanhe com vinho branco ou rose. .4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. todos bem gelados. aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. vá juntando creme de leite. limpe os talos de salsão. Depois. suco de tomate ou uma cerveja. as "barquinhas".

Fui incorporando as claras em neve delicadamente. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. leite e noz moscada. mexendo bem rápido.250ml) 2 col. farinha de trigo.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. o fermento e o chuchu. reservei. 15 de março de 2011 . Levei ao forno pré-aquecido até dourar. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Juntei queijo parmesão ralado. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou .

Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Tempere com sal e pimenta. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. misture as abobrinhas. mexendo sem parar até engrossar. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . por 15 minutos ou até dourar levemente. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. preaquecido. Sirva acompanhado de arroz branco. Tempere com sal. pimenta e despeje sobre o refogado. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Adicione o leite aos poucos.

noovo batido e por último na farinha de rosca. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Finalmente coloque o queijo por cima . eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Em seguida passe-os na farinha de trigo.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. junte a carne com a sopa decebola. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. Numa vasilha. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. em seguida lave-os edeixe escorrer a água. Em um refratário.

Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. até dourar. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.b. as cenouras.ou a gosto) e cubra com o restante da massa.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Disponha o recheio (tomate picadinho. orégano e queijo . Legumes. molho béchamel queijo ralado .

Depois de lavada e arranjada. 90º. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Reserva-se.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Varoma. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. 4. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . 1. vel. temp. Legumes quarta-feira. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. temp. vel. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Para o béchamel.b. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.

o alho e a salsa picada 2. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. Retire do forno.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. misturado com a farinha de rosca 4. Dica: Se preferir. Em um refratário. picada grosseiramente sal e pimenta . pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo.

junte a cebola e deixe refogar . MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. Reserve. o vinho. Tempere com molho inglês. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . junte o creme de leite e a salsinha. sal e vinagre por 10 mts. Lave e enxugue. o champignon e a noz moscada. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. refogue por mais 5 mts. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Acrescente o shoyo. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. sal e pimenta. Decore com o manjericão e a castanhadopará. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. mexa e refogue por mais 2 mts. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. a manteiga. o suco de limão e o creme de Leite.

lave os quiabos e corte as extremidades. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. em seguida. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. o sal e os tomates sem pele e picados. Deve ficar com um pouco de molho. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Sirva com angu de fubá. Enquanto isso. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. amolecendo e tomando gosto.Marcadores: Legumes sábado.

Acrescente as gemas. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. o sal e a pimenta e cominho. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Bote o queijo. Legumes quarta-feira. junte a farinha de trigo e mexa bem. recheie as cavidades das cenouras. Com esse creme. mexa bem e retire do fogo. Derreta a manteiga. arrume-as num pirex untado. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. Asse em forno quente até que doure. cubra com catchup e queijo parmesão.Marcadores: Carne. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala .

Reserve. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Frite no óleo dourando dos dois lados. Misture a farinha com a maisena.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. misturando bem . Leve ao forno médio por 15 minutos. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Sirva quente Rendimento: 6 porções. Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Escorra sobre papel absorvente.

sal e vinagre. as uvas passas. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . Em seguida coe e esprema bem. os dentes de alho fatiados.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. os pimentões. as folhas de louro e envolva bem. Junte o vinho. a cebola. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. o shoyu. Em seguida regue o antepasto com o azeite. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. a pimenta.

pimenta branca e azeite q. envolvendo delicadamente.1 tomate amarelo ou vermelho grande . . a cebola finamente picada.1 colher de sopa de manteiga .Lavar e tirar a pele ao tomate *. .estejam macios. . descasque-as. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.1 raminho de salsa .2 dentes de alho .1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .b Preparação: . Escorrer a água e reservar.sal. Leve as batatas ao lume em água temperada de sal. Sirva a partir do dia seguinte.4 batatas grandes . Deixe esfriar. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . louro e azeite. por 7 minutos.Fazer um refogado com o azeite. Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo. lave de novo e corte-as em gomos. o alho esmagado.Lave as batatas.1 cebola média .

tempere com Knorr. Adicione as batatas. Notas: .Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. .Acompanha lindamente carne assada! =p .(* Experimente congelar primeiro o tomate. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço). 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . rectifique os sabores e deixe 2 minutos. o mais comum. Está pronto a servir. .. deixe refogar 4 minutos. Envolver com cuidado para não partir as batatas. tape o tacho e deixe 5 minutos. e pimenta branca moída na hora.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. Desça o lume.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas.

regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano .Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

cubra com a massa de lasanha pré cozida. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. cubra com o queijo mussarela. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. por cima coloque o recheio de mortadela. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. misture e reserve. Refogue. refogue a mortadela. comece novamente pela massa e assim por diante. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa .500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. Finalize com uma camada de massa.

sábado. 4 limões. pimenta moída na hora. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 150 g de creme de leite fresco. 150 g de queijo parmesão. Enfeite o prato com o restante das cascas. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . 1 colher (sopa) de azeite de oliva. sal a gosto. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle.

Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Sirva imediatamente. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Divida a massa em 2 partes 8. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Deixe descansar por 30 minutos 6.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Adicione os ovos.

PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. pimenta.b. junte o creme de soja e orégãos. tempere com sal e com as duas colheres de azeite.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. mexa. Alho em pó q. escorra a massa num escorredor. Depois da cebola refogada. Orégãos q.b. e deixe cozinhar até o molho começar a secar.b. deixe refogar tudo. tempere com o alho em pó. . Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. o atum e mexa bem. Deixe refogar alguns minutos. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro.b. Pimenta q. Noz-moscada q.b. leve ao lume a cebola. Num tacho. junte os cogumelos. Depois de tudo ligeiramente refogado. noz-moscada e com um pouco de sal. Depois de cozido.

23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. juntando a ricota. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. já cozido em água. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. levando ao forno médio para gratinar. Tempere com sal.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. Recheie o canelloni. pimenta-do-reino e alho. Misture bem até obter uma massa homogênea. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. Pique-o. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. sal e óleo.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. deixe amornar e sirva em seguida. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Acrescente o atum. o manjericão.•Retire do forno. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. Abobrinha e Cenoura . misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. Coloque o espaguete em uma travessa. o sal e a pimenta. refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte a massa al dente. Coloque a abobrinha. coloque o creme e o parmesão. de cebola em tiras ¼ de xíc. misture e coloque num prato. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. sal. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira.100g de linguine. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. cozido a água e sal. Quando o camarão mudar de cor. de creme de leite 2 col. o suco de limão. junte a cebola. deixe reduzir um pouco. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. Mexa. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. pimenta e mexa bem. Decore com salsinha . derreta a manteiga.

envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. Massa. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. e um fio de azeite . SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Atenção para não deixar alourar demais. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. junte-lhes a nata. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.Verifique se a massa está cozida. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. o fiambre. Salteie o bacon num panela com azeite . cogumelos e fiambre. Vídeos sábado.

(pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. o caldo de frango. a cebola descascada e os cravinhos. Retire-o. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. deixe esfriar e coe o caldo da .b. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q.b. Leve ao fogo até o frango estar cozido. a salsa. as pimentas.Marcadores: Massa quinta-feira.

a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. sem os colocar uns por cima dos outros. Sirva com uma salada verde. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês.cozedura e reserve. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Acrescente frango desfiado. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Acerte o sal e pimenta. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Massa quarta-feira. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Retire do lume e deixe arrefecer. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango.

Reserve.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. Reserve na geladeira por 2 horas.Em uma panela média. Coloque-as.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. 4. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr.Variação: Se preferir.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. uma ao lado da outra. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. formando um retângulo. 5.Em uma superfície seca. mexendo sempre. Sirva em seguida. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. 3. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. 7. 2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). substitua o queijo prato por queijo provolone. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . 6. Polvilhe o queijo ralado. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. 8. Reserve. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. até engrossar.

as ervilhas. o sal. Sirva levemente gelado. o atum. . a pimenta-do-reino e misture. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. coloque em uma travessa o macarrão.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. Em seguida. Enquanto isso. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. a cebola com o azeite. o tomate. as alcaparras. as azeitonas.

. porém firme). À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. Saladas domingo. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. a mussarela. Refogue por três minutos e acrescente o leite.

o provolone e o parmesão. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. 2. Escorra a massa e junte o molho. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Acrescente o suco de limão e. Mexa e ponha o Catupiry®. . Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. umedeça no leite e reserve. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. tempere com sal e desligue o fogo. em seguida. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Descasque o alho. Pique o pão de forma em pedaços. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal.

de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. adicione lentamente o leite. (chá) azeite. 1 cebola picada. . Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. sem parar de mexer. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela.Quando levantar fervura.3. ½ cenoura ralada ½ kg. Tempere o molho com sal e pimenta. mexendo sempre. Tempere com sal. pimentae noz moscada. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc.

acrescente o creme de leite. ao fogo. Leve. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos .repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. Puxe a cebola na manteiga. até obter uma mistura lisa e homogênea. escorra bem e reserve. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. acrescente o agrião e o vinho branco. novamente. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. 3 xicaras) 600 gr. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. juntamente com o leite.

25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada . Molhos terça-feira.http://www.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.4shared.html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download.

Retirar e servir. pimenta e misturar. mexendo de vez em quando. sal. fritar o azeite. . o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente.Em uma panela. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. mexendo de vez em quando. Cozinhar por 20 minutos. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. Adicionar o molho de tomate.

Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira. mexendo sempre. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . até ficar espesso.

Sua salada com sabor picante. 2 dentes de alho . Tempere a gosto. Saladas quarta-feira. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus.. Ingredientes: . Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue.. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. 3 colh. para batatas fritas. etc. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. junte a maionese e misture. fondue. . sopa de maionese .b . esparguete. Sirva com o que mais gostar. salsa picada q.

Molhos terça-feira. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento.

6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . faça camadas de panettone e sorvete. misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Cobertura: Em uma panela. Montagem: .1 panettone Prestígio fatiado .meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar. mexendo sempre. finalizando com Panettone. transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.2 colheres (sopa) de licor de chocolate .1 xícara (chá) de açúcar . por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.Ingredientes Cassata: .meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: .3 claras .

cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Depois de pronto. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. Natal Lombo defumado com ervas . Coloque em uma travessa e decore à gosto. a passa e o damasco picado com o arroz. misture a batata palha.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar.250grs de batata palha . mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . .100grs de uva passa branca . Dicas: . Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.Depois de servir.

1 dente de alho .2 colheres (sopa) de salsa .200g de creme de leite Batavo . o alho. o iogurte.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . o molho de pimenta e o sal.2 colheres (sopa) de alcaparras . Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. o endro. Em um refratário pequeno.100g de espinafre cru . coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado.1 colher (chá) de molho de pimenta . as alcaparras. Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. a salsa. Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.2 colheres (sopa) de endro fresco .Ingredientes . Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .

acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Na panela de pressão. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Natal Arroz Natalino . Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Em seguida.

o alho e deixe murchar. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Natal Pernil desossado . Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Em seguida coloque a cebola. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco.

Natal Frango de Natal . coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. em seguida. Em seguida. coloque o pernil e deixe dourar.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina.

. depois coloque o cheiro verde. tempere com sal. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. deixe por horas macerando.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. tomates e os pimentões.

.b. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Decorar com ameixas e pimentão vermelho.1 dente de alho picado finamente .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.1 ovo cozido picado .200 g de tomates picados de conserva . regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.250 ml de molho bechamel . cubra com o resto dos filés.Montagem: Em um refratário untado com margarina.200 g de batata frita palha de compra . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado.150 ml de creme de leite . uma camada de mussarela. leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirva quente com arroz branco e batata.salsa picada q.1 colher (sopa) de manteiga . Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas . . uma de presunto. coloque metade dos filés.400 g de filé ou de lombos de pescada .75 g de queijo prato ralado .1 cebola picada finamente .

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Adicionar o peixe desfiado. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Rectificar os temperos. a batata palha. Escorrer. Coloque em uma assadeira. Reservar. à 220ºC. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Reservar. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. Aquecer a manteiga na panela. mexendo de vez em quando.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. deixar amornar e desfiar grosseiramente. Preparar o molho bechamel .

o gengibre. as azeitonas. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. distribua uma camada de batatas. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. Peixe segunda-feira. as alcaparras e o manjericão. acrescente o pimentão.

Em uma vasilha grande. esquente 2 colheres de sopa de óleo. Se precisar. separadas Modo de preparo 1. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . o gengibre. Em uma frigideira grande. 2. bata os ovos. Em um prato. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. ponha a farinha de rosca. Em outro prato. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. a cebolinha. faça 12 bolinhos achatados. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. acrescente o restante do azeite.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. Em seguida. o coentro. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. em fogo médio. o suco de limão. o molho de pimenta. 3. o sal e a pimenta. misture a carne de caranguejo com a maionese. os bolinhos devem ficar corados por igual. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo.

Em uma panela. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. o suco de limão. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . 2. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). mas com o rabo Modo de preparo 1. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. derreta a manteiga junto com a mostarda. Regue com a manteiga derretida.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. usando o fogo baixo. o allho e a salsa. retire do fogo. 4. 3. Assim que a manteiga derreter completamente.

Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. coloque 2 xícaras (chá) de água. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Em uma tigela misture o alho. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. em seguida a forma com o pacotinho. Peixe quarta-feira.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. a manteiga. feche 3 lados e deixe um aberto. Na panela de pressão. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Feche o envelope. o sal e o caldo de legumes.

Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. k Se quiser. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. Recheie o peixe com a farofa. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. preaquecido. Reserve. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Em uma panela. k Para decorar. Junte a farinha de mandioca. por cerca de 60 minutos. substitua o pacu por dourado ou piau.

o Fondor. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. em três. o suco de limão. formando retângulos. untada com óleo. Cubra os filés de salmão . preaquecido. a salsa. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. Tempere com Fondor MAGGI. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C).peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. por cerca de 15 minutos.

sem deixar ferver de novo. junte o creme de leite e abaixe o fogo. de margarina. Deixe ferver.Sal. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . 2 colheres. Acrescente o molho inglês. tire e sirva. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. das de sopa. o alho e deixe dourar.com o molho e sirva. a cebola. tire da panela e reserve-os. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. das de café. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. das de sopa. 1 cebola raladas. Algumas gotas de molho inglês. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. 1 colher. das de sopa. 1 dente de alho socado 200 gr. de vinho branco seco. mexendo bem até encorpar. 1 copo de creme de leite. Sirva com arroz branco e batatinha palha. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 1 lata de cogumelos. 1 colherinha. Misture a água. de farinha de trigo. katchup. de água. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. de katchup 6 colheres. Quando estiverem cozidos. Quando estiver bem quente. o vinho.Pimenta-do-reino. salsa picada e camarões.

100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. . cortada cm anéis . apenas até que amoleça. refogue um pouco e cubra com água. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Depois. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. e escorra.sal . Quando estiver rosado. junte o polvo e misture bem. junte os mexilhões. A parte. Adicione o arroz.2 tomates picados.100 g de lula.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . afervente o polvo.. a lula e o tomate. passe o refogado para a panela com o arroz. Quando o tomate desmanchar. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. o alho e a erva-doce (se quiser). misturando sempre.

Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. pingue mais vinho ou caldo de carne. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . Observação: Este risoto é um prato único. Para servir. sem desmanchar. originários da bretanha. e bem úmido. preparados com massa amanteigada. queijos ou geléias. Peixe quarta-feira. não necessita de complementos.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. amêndoas. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Geralmente são cobertos com frutas. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Leve para a mesa em seguida. Se necessário.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Coe e reserve o caldo. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Cozinheas na água por 5 minutos. mexendo por alguns minutos. Aqueça o forno em temperatura média. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . cubra e deixe descansar por 1 hora. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. 2. a manteiga e a mistura de fermento. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Mexa bem para formar uma massa lisa. Peixe terça-feira. deixando uma pequena borda. Refogue o tomate. Recheie. o caldo e a maisena. Adicione o ovo. À parte. mas preserve as cascas e as cabeças. Junte o camarão. a cebola. misture a água. Mexa e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e com o coentro. o alho e o pimentão no azeite. junte a farinha ao sal. Recheio 1. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Pincele com o ovo e asse até dourar.Preparo Massa Numa tigela. Dobre-a sobre o recheio.

apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. caldo de peixe dissolvido. acrescente a abóbora. Deixar ferver. 3. o capim santo. cerca de 15 minutos. para decorar) PASSO A PASSO 1. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. molho de peixe. . picadinha. fogo médio. Cozinhe. até que a abóbora esteja macia. triturada. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. e para servir ½ maço de coentro. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. adicione o restante do leite de coco.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. usando um garfo ou colher de pau. Ainda mexendo suavemente. 2. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. em seguida. Deixe-o reduzindo. o açúcar.

cozinhar os frutos do mar. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria).e apertar para baixo com uma colher de pau. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. arroz tailandês ou arroz Basmati. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. aperte o sumo de meio limão. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. adicione o vegetal verde escolhido. adicione o coentro um pouco antes de servir. 7. Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 8. 5. Reserve.Deixe cozinhar. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. mas não desmanchar muito.cortados. Coloque a panela em fogo médio. sal. 6. e salpique com coentro picadinho. Quando o vegetal verde murchar. 4. triturados ou retalhados .

cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. pimentão. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. alho.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. tomate.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. noz-moscada.) e colocar o recheio. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. Tortas sexta-feira.

Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Descasque a manga e corte em cubos. O molho vai engrossar por causa da farinha. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Acrescente o leite de coco e misture. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Acrescente a salsinha picadinha.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. corte a manga em cubinhos. Em outra frigideira. Acrescente a água de coco. Tempere com gotas de pimenta vermelha. descartando o caroço. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . coloque um pouco de manteiga.

Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. reserve 2.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. 15 de fevereiro de 2011 . cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. fazendo uma cama 3. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Coloque o filé. Leve ao forno por 20 minutos. em cima das batatas 4.

. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.Antes de começar o preparo da dobradinha.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. refogueo alho e a cebola no óleo. Por último. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. sempre trocando a água a cada fervida. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Adicione o bacon erefogue. Faça isso trêsvezes. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. coloque a calabresa e continue refogando. Numa panela.

ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. a 10 cm do fogo. orégano. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. pimenta. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. Tempere o interior do peixe com . 2 colheres (sopa) de azeite. com uma faca afiada. vinagre. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. Enquanto isso. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. Misture os tomates.

uma a uma. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. (vai depender do tamanho do peixe). fatias de limão e ramos de tomilho. pimenta-do-reino e cheiro . grelhe por uns 5 a 8 minutos. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. vá acrescentando as gemas. adicione a farinha. bata as claras em neve. Coloque numa panela com batata e tempere com sal. até ficar firme o suficiente para virar. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. 1 vidro pequeno de leite de coco . Por último. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . Sal e pimentado-reino . depois recheie com o alho restante.verde a gosto. . Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. Se for grelhar. 3 ovos . 3 batatas cortadas em rodelas . o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Assado ou grelhado. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Enquanto isso. batendo após cada adição. Depois.sal e pimenta. Cheiro-verde picado . 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. Sirva em seguida. Envolva os camarões . Coe a água do cozimento. Adicione a farinha de trigo. pimenta e colorau. Tempere com sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Deixe esfriar. Puxe a cebola e o alho na manteiga. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos.Arrume o refogado numa assadeira untada. mexendo sempre. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Reserve.

na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Passe no ovo batido.reservados com a massa. Escorra em papel absorvente. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Peixe domingo.

Tempere com o alho. Corte as pernas em pedaços menores. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. retire num prato. sempre retirando num prato antes de . Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. lula e vieiras. Lave os mexilhões em água corrente. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. Lave a lula. Vá grelhando os camarões. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. despreze os olhos. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Misture e despeje o vinho branco. Quando estiverem macias. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. sal e pimenta. Frite as tiras de páprica primeiro.

Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. Se o arroz ainda estiver duro.b. Espalhe as pernas de caranguejo. as vieiras e a lula. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. o açafrão e a páprica em pó. junte mais um pouco de água quente. Separe num canto da frigideira e junte a cebola.b. Junte as ervilhas. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. o polvo. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. . 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1.2 kg de batata Leite q.grelhar outro fruto do mar. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Desligue o fogo.

faça puré e leve novamente ao lume. Num tacho. . Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Numa panela com água. Numa frigideira. escorra-os muito bem. o leite e tempere com noz-moscada. deixe fritar cerca de 3 minutos. retire e deixe arrefecer. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. junte a colher de manteiga. junte as natas. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. apague o lume. Numa panela com água. Noz-moscada q.Pimenta q. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie.b.b. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. mexa tudo até começar a ferver. Depois das batatas cozidas. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. Quando começar a ferver. deixe aquecer e junte o bacalhau.

25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS . Ponha no congelador. regue com o molho e polvilhe com queijo.Pode congelar por 3 meses. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. o leite. despeje a mistura e leve para gelar. Por cima. Num tabuleiro de ir ao forno. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. as 4 gemas.Bata as claras em neve. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. coloque o puré no fundo.Mexa até formar um creme.Para desenformar. a Maisena e a baunilha. Quando começar a borbulhar apague o lume.misture bem. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau.Caramelize uma forma de pudim como de costume.misture com o creme feito das claras e cremede leite. aqueça um pouco a formaem fogo brando. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. Reserve.Na hora de bater as claras.

1 colher de chá de farinha de trigo. Da 4 porções. Misturar. Ligar o forno à 160° C. Assar 25 minutos.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. 1/2 xícara de leite. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Tirar as raspas de laranjas do leite. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Juntar o suco de laranja no fim. juntar o resto do açucar. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. 1/2 xícara de suco de laranja. Rende 4 a 5 porções. Bater ligeiramente os ovos. raspas da casca de laranja. 110 g de açúcar. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo.

No liquidificador. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. exceto o chocolate granulado.segunda-feira. bata todos os ingredientes. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto . até obter uma massa homogênea.

Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. prepare a cobertura (veja a receita abaixo).o brigadeirão assa. mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Quando retirar do forno. Para desenformar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Cobertura: Numa panela.

Verifique. sem esquecer o cone central. Quando a calda estiver de um dourado escuro. quase líquida. tire do fogo e. até que esteja bem dourado. Retire ainda quente. Reserve. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . antes de tirar. na forma caramelizada. para que a calda não se solidifique. sempre batendo e. Não mexa mais com a colher. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. Coloque o açúcar numa panela. Junte a farinha de trigo. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. com o auxílio de uma colher. caramelize uma forma de pudim. vai perder a calda e o pudim ficará seco. Sobremesas quinta-feira. antes. aos poucos. isto é. junte 1 xícara de café de água. Não tenha medo. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. espalhe a calda em toda a forma.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. até que esteja bem fofo e claro. Não há risco de quebrar. por fim. se sua forma de pudim cabe lá dentro. o leite fervendo. esta deve sair limpa. Continue batendo por mais uns dois minutos. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. além de mais difícil de tirar. Leve ao forno. colher por colher. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. Despeje a massa obtida. Se quiser. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Se deixar esfriar.

leve ao fogo médio até obter um caramelo. Sem mexer. Reserve.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. mistura o açúcar e água. .

bata os ovos. Sobremesas terça-feira. o suco de laranja e o amido de milho. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Adicione a farinha de trigo. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Despeje na forma reservada. reduza a velocidade da batedeira. o fermento e as raspas de laranja. o leite condensado. Bata bem. Bolo Bata as claras em neve. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. Misture bem e desligue. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. ou até que espetando um palito saia limpo. Misture delicadamente. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Deixe esfriar bem e desenforme. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó.Pudim No liquidificador. Dica: você pode mudar o sabor do pudim.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. Londres. 70 g Leite. de origem judia.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. Dublin. . 800 g Fermento biológico úmido. 60 g Açúcar. 400 g Manteiga. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 80 g Sal. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. Toronto.

2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. . ate a massa ficar lisa e homogênea. Amasse por uns 10 minutos. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada.

4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). Em seguida. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. salpique gergelim ou papoula em alguns. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. mas em fogo baixo. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

Deixar esfriar. rechear o sonho e decorar.dobrar de volume. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Por último coloque o aroma de baunilha. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve.

Creme de baunilha 500ml de leite integral.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. 1 colher (sopa) de licor de cacau. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. o sal. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. até desgrudar das mãos. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. Cobertura: Misture todos os ingredientes. o fermento. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. aos poucos. o leite condensado. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. o leite. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 50g de fermento fresco. as gemas e a margarina até homogenizar. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. . Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. Se necessário acrescente mais farinha. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. 1 xícara (chá) de manteiga.

o açúcar. o fermento. ou só polvilhe açucar de confeitero. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Misture e faça uma esponja.Massa:Num refratário. Misture bem e leve ao fogo. a manteiga. mexendo sem parar até levantar fervura. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . a essência de baunilha e o licor de cacau. Creme de baunilha. uma perdição. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC.Deixe descansar por 5 minutos. as gemas passadas pela peneira.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. leite condensado cozido. Deixe descansar por mais 5 minutos. coloque o leite. tambem goiabada derretida. Acrescente o restante dos. a manteiga. o açúcar. o sal. o amido de milho. Variações do recheio . coloque os ovos. Variações do recheio . 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Numa panela. ou doce de leite. a farinha de trigo. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos).chocolate Acrescente ao creme de baunilha.

Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/.30 minutos. Adicione 50 g de manteiga sem sal. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela. 250 ml de leite. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. uma ao lado da outra. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. . misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Retire os pães da panela e sirva a seguir.25 minutos ou até o leite secar. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. 4 . deixe uma borda de 2 cm. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Acrescente 500 g de farinha de trigo. 3 .250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 .30 minutos ou até dobrar de tamanho.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga.Depois das bolinhas crescidas. 2 .

Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. Pode também ser servido como pão doce. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Se isso acontecer as bolinhas murcham. doce de leite ou geleia. Depois deste tempo. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.Obs: evite utilizar uma tampa reta. Sirva a seguir. com recheio de creme de confeiteiro.

Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.sal o fermento.oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos.

Acrescente aos poucos o leite. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. a farinha e o óleo.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Com o rolo. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. abra a massa na espessura de 0.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. o sal. .

25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.

o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. sendo uma para cada lado. 1 hora e meia. sendo uma a uma. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. untada com manteiga. Acrescente a pitada de açúcar. untada com manteiga.(42g) de manteiga sem sal. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. caso vá bater com uma colher de pau). batendo bem. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. a manteiga. até ficar homogêneo. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. gelada. Junte os ovos e bata bem. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). Espalhe metade do recheio sobre a massa. Junte o fermento e misture. para deixá-la macia. Transfira-a para uma tigela grande. aos pouquinhos. Agora. Vá juntando. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. o recheio: coloque o açúcar. a manteiga. Divida-a em duas partes iguais. com a emenda virada para baixo. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. a farinha. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. 8-10 minutos. Sove por 1 ou 2 minutos. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Com tesouras limpas. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve.-3 colheres (sopa) . até deixar a parte .

Finalize como preferir. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. por 45 minutos. e asse por 30 a 35 minutos. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. . pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. ou até que esteja bem dourado. Leve ao forno pré aquecido. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente.com o recheio virada para cima – como podem ver. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Ovos 12 unidades 5. 5. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. 3. 3. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. Modo de preparo: 1. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Farinha 1.500 grs. 2. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. 4. Farinha 2. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . de uva passa e 800 grs. Reforço: Ingredientes: 1. Assar a 160º C. Gemas 500 grs.600 grs. Açúcar 300 grs. Açúcar 600 grs. 2. 4. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1.200 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Água 600 ml Modo de preparo: 1. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Cortar de 500 grs. fermento Fresco 250 grs. Misturar 1. 187 2. Sal 50 grs. 2. Margarina Bolo 01 quilo 3. de fruta cristalizada.

pincele gema batida. Deixe crescer em local aquecido. Trabalhe a massa adicionando a água. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. Deixe crescer novamente. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . Forme os pães. Dicas Se preferir sabor Bacon. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. adicione o sal e o açúcar. Coloque o óleo com o alho.quinta-feira.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. até dobrar de volume. Sove bem.

200 g de queijo muzzarela.o leite. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. azeitonas picadas (opcional). Acrescente o ovo . orégano.e sal a gosto. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.o óleo. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. a farinha e o Fondor. Enrole como rocambole. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . pincele com 1 gema. tomates picados. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto . (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. fechando as pontas.

1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: .2 tabletes de fermento fleichmann . 3 colheres (sopa) de açúcar. Polvilhe com coco ralado. Enrole como um rocambole.20g de fermento biológico. 2 colheres (sopa) de óleo. 1 xícara de leite morno. e o leite. Misturar o fermento. trabalhe a massa até ficar homogênea. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. fica bem melhor] 100g de coco ralado. 1 colher (sopa) de manteiga. 500g de farinha de trigo. 3 ovos. pincele com a gema e asse até dourar. Misturar os ingredientes e reservar. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. o açúcar.

das de sopa.1 copo de leite . das de sopa. Abra a massa com o rolo .. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Recheie no centro. água e fermento biológico 200 gramas de margarina .mais fino . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.2 ovos . Salgadinhos domingo.1 colher. de margarina . os ovos. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. vinagre.Sal . feche as pontas. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. sal.2 colheres. Faça um recheio com carne moída crua. pimenta-do-reino e limão. coloque a manteiga. de açúcar . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. pincele cada uma com gema. aperte bem.e corte quadradinhos. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.

O trabalho de amassar dura vinte minutos. até a massa ganhar consistência. a massa é cortada e fica descansando por uma hora.20 gramas de fermento biológico Salsa. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. que vai sendo acrescentada aos poucos. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . Depois. menos a água. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. Só então vai para o forno. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). orégano. sal e pimenta moída na hora. passar nesta mistura e levar ao forno quente.

Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. picadas. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar.

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal . Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes. pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite. Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.1 colher (sopa) de sal .superfície levemente enfarinhada. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.1 1/2 xícara (chá) de leite morno .1 colher (sobremesa) de açúcar .30g de fermento para fresco . Deixe crescer novamente até dobrar de volume. Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) .2 dentes de alho picadinhos .

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Sirva em seguida. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure.Cobertura: .200g de manteiga sem sal derretida .100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) . Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.1 colher (chá) de sal . Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.

Coloque a calabresa e enrole como rocambole.Pão de Calabresa Ingredientes: .divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo.2 colheres (sopa) de açúcar . Depois de descansada. Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.1 tablete de fermento biológico ..2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer . pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 ovo .1 xícara de água gelada (se for inverno. faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente. use água em temperatura ambiente) . Coloque em forma untada. Asse em forno pre aquecido. Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 colher (sopa) de sal .1 colher (sopa) de manteiga .. misture bem.4 xícaras (chá) de farinha de trigo . Deixe descansar por 30 minutos.

Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). Quando a massa estiver homogênea. Reserve. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. o açúcar e a água. Não esquente muito.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. misture o leite. misture o resto da farinha e . o fermento e o sal. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Numa outra tijela. misture 250 gramas de farinha. o óleo.

Asse por 20 minutos. até talhar. Deixe descansar por 1 hora. Adicione o vinagre. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. darão mais trabalho para coar. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Coloque os pães bem separados. colocando as bordas para baixo e centro. mexa um pouco. junte um pouquinho mais de farinha. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. . Não mexa mais. formando um disco achatado."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. ou até ficarem dourados. Queijo Ricota. Deixe descansar por 10 minutos. Se precisar.

com pimenta calabresa seca.Se quiser uma ricota temperada.. Queijos segunda-feira.Após esfriar.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. sal. manjericão.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite.Um leite com mais gordura. para obter então uma ricota neutra. tomilho. . tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. e leve à geladeira. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. Já fiz também com leite fresco. . a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. coe numa peneira. Conservar em geladeira. reconstituído. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . Não esprema ou aperte. .Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. forrada com um pano de algodão fino. depois de pronta. Observações: . fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). tempere-a.. por cerca de 5 horas. . deixe escorrer naturalmente. como o integral. apoiado numa peneira. orégano.

Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo .

a mostarda e o sal. a aveia. molho inglês. por fim. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. . Adicione o molho de tomate e tempere com sal. Acrescente o champignon e refogue. a beterraba e.Misture em uma tigela a ricota. a outra fatia de pão. o iogurte. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. a pasta de ricota. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. Queijos domingo. Ao ferver. ketchup e mostarda. Reserve. a salsinha.

tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. use ervas picadas para incrementar a receita. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. guarde-o em um recipiente fechado.junte o queijo branco. Junte o creme de leite. colocando junto uns cubinhos de açúcar. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Deixe cozinhar por apenas um minuto. mexendo bem. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. Queijos sábado. Dica: Se quiser.

e disponha na massa (depois de retirar os feijões). faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. Leve ao forno durante 15 minutos. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. Preparação: Disponha a farinha na bancada. as natas e o queijo cortado em tiras finas. junte os ovos batidos.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. pique com um garfo. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor .b.

Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. fora da geladeira.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Corte o pepino em rodelas. escorra-os e arrume-os em um vidro. Tampe e deixe descansar por 24 horas. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Conserve em geladeira depois de aberto. preservando a casca. Pique a couve-flor. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. Deixe esfriar por mais 10 minutos. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal .

1/2 xícara de salsão cortado em fatias . Depois. em fogo médio mexendo sempre. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. misture bem e guarde em pote fechado. a maionese e o suco de limão.um punhado de uva passa .algumas nozes picadas . Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . Misture delicadamente. as nozes e a uva passa desejada.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . sem descascar. sem desmanchar os ingredientes.

Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. ou outra folha verde.por cima. rasgada. por 1 minuto ou 2. Acompanhe-a com vinho branco gelado. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. Apague o fogo. Quando esquentar. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Deixe na geladeira até a hora de servir. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Enquanto isso. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. — afrodisíaca. por cerca de 10 minutos.

bem mole. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. até a clara ficar firme e a gema. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.b.pequena e funda.b. Quebre os ovos. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. um a um.b. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Orégãos q. Pimenta q.

maionese ou azeite. melão. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. Servir fresca e temperada a gosto.finas e espalhe-as pelo prato. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. molho de iogurte. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. Sirva a salada como prato ou entrada. espalhe os cubinhos de pão pelo prato.. com especiarias. Tempere a salada com o molho e por fim.. mexa bem.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. Decore com as azeitonas. pimenta e orégãos. pêssego. ananás. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários .

as cenouras e as rodelas de banana. . .Coloque a alface numa saladeira e disponha.Escorra o milho e as cenouras. o milho. . . milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. por ordem.Lave e arranje a alface.Marcadores: Saladas Salada verde com banana.Tempere ligeiramente de sal. Corte-a em juliana.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. o tomate.

coloque em uma vasilha e reserve. acrescente o molho. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. misture bem. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Em uma vasilha pequena. misture muito bem. Junte as uvas-passas à cenoura. Afervente a cenoura e escorra.. por no mínimo 2 horas. para que os sabores se misturem e apurem. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . Tampe e leve à geladeira. escorra e reserve. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. coloque os temperos e com o fouet.. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira.

Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. misturar e.segunda-feira. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .30 g de queijo do tipo minas . enfeitar com os bacons. por cima.30 g de ovo de codorna . Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. em seguida os demais ingredientes secos.150 g de alface americana . Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa).30 g de cenoura picada .30 g de azeitonas pretas . Despejar o molho.80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira.30 g de tomates picados .

Em uma vasilha pequena. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Junte as uvas-passas à cenoura. por no mínimo 2 horas. coloque em uma vasilha e reserve. misture bem. escorra e reserve. acrescente o molho. coloque os temperos e com o fouet. Tampe e leve à geladeira. Afervente a cenoura e escorra. para que os sabores se misturem e apurem. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. misture muito bem.

Saladas segunda-feira.Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .

Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Levar ao forno para gratinar. menos a xícara de maionese restante e as claras. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Colocar em um refratário untado com óleo. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas .

5 litro de água e a lentilha. Numa frigideira média. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Numa travessa grande. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. junte 1. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. coloque a lentilha. uva passa.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. mas firme. ervilha torta. tomates cortados ao meio. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon).

salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: .mão. bata até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.

Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Junte todos os ingredientes. Faça o molho juntando a maionese. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Pique o tomate. o catchup e o creme de leite. Cozinhe o grão de bico. Rale a cenoura e a beterraba. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho .Corte o alface a juliana.

Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. sumo de limão a gosto. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. cenoura. as folhas de mangericão. 1 colher de café de mostarda. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. e o alho assado espremido da casca.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. tempere com sal e pimenta. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). até os alhos estarem cozinhados. um pouco de óleo. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. Saladas Salada de kanikama com palmito . Num copo misturador coloque 1 ovo . Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio.

.

1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. espalhe a manga. o palmito. os tomates cortados ao meio. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . o kanikama. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. sirva com o molho. espalhe os croutons e a cebolinha.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. a azeitona e misture bem. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. a cebola. Reserve. os tomates. a Maionese LIZA Caseira. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. coloque o grão-de-bico. Em uma travessa.

Saladas segunda-feira. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas.

sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. Reserve. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. lisa. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Saladas Salada de macarrão . sal e pimenta do reino a gosto.

o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. Em seguida. coloque em uma travessa o macarrão. Enquanto isso. o sal. as alcaparras. . cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as ervilhas. o tomate. as azeitonas. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. a pimenta-do-reino e misture. Sirva levemente gelado.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o atum. a cebola com o azeite.

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. Numa panela. cortado em tiras 300 g de mussarela. Abra-a com o rolo. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. até obter uma massa lisa. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. Deixe esfriar. 2. o sal e a margarina. formando uma bola. ferva o leite. .

18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. apertando bem as bordas com os dedos. Feche os quadradinhos. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.3.

Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga.t Modo de preparo Massa Em uma panela. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Embale em filme plástico e reserve. Acrescente o palmito. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Sirva a seguir. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Recheie com o creme frio e feche bem. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . abaixe o fogo e deixe engrossar. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. o Fondor MAGGI e retire do fogo. Tempere com a pimenta. Retire do fogo.

Junte a salsa e retire do fogo 8. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. e misture até obter uma massa uniforme. Passe para uma tigela. fechando com os dedos 9. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. 3. etc. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos .* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. brócolis. junte a manteiga a farinha de trigo. atum. Passe as almofadinhas no leite. espere esfriar e desfie 5. Em uma panela. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. um pouco de recheio e outra rodela por cima. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. Recheio: 4. respectivamente).

o queijo ralado. a manteiga. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. o cheiro verde e o sal. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. Reserve. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos .domingo.

com a margarina.Ou frango. misturar bem deixe descansar. juntamente com o alho. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria.segunda-feira.por 15 minutos.4 queijos. 8 de setembro de 2010 EMPANADA . pincelar com gema e um pouco de leite.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar.2 dentes de alho. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. assar ate ficar dourado.1 cebola média picada. 4 xicaras de farinha. 4 gemas.Doure o cebola até ficar transparente.abrir com rolo recheios ao gosto.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear.1/2 xícara (chá) de cheiro verde. Misture o creme de leite de caixinha. 1 cx creme de leite.carne.1 colheres de leite para pincelar. 1 colher [sopa] rasa de sal. 2 gemas. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.

Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Recheie a gosto. Coloque a metade da massa na assadeira. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Depois do fermento crescido. o recheio e cubra com a outra metade da massa. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos.

Ingredientes: . aperte bem. Abra a massa com o rolo .2 tabletes de fermento fleichmann . de açúcar . Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.e corte quadradinhos. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados .mais fino . o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Recheie no centro. feche as pontas.1 colher. os ovos. Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. coloque a manteiga. pincele cada uma com gema. Faça um recheio com carne moída crua.2 ovos . temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. pimenta-do-reino e limão. de margarina . sal. vinagre. das de sopa. das de sopa.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.Sal .1 copo de leite . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.2 colheres.

tirando todos os espinhos. Salgadinhos quinta-feira. mas só salsinha fica melhor). Sal. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb.4shared. escorri e passei pelo espremedor.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. pimenta moída na hora.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. sal. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. Juntei o peixe desfiado. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. A massa é bem delicada. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). mas se você fizer com o peixe sem tempero. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.http://www. 1 tablete de caldo de legumes. 2 batatas médias. por isso no bolinho não usei tanto tempero. Download. Pimenta e azeite. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. .

Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. Virei na metade do tempo para dourar por igual. Salgadinhos sábado. . Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. A massa fica bem maleável.

Deixe esfriar para empregar. 2 tomates sem peles e sementes. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. Em uma panela. Assar em forno médio até corarem levemente. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Junte: O bacalhau. 100g de azeitonas picadas. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. Reserve.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. Enrole como brigadeiro. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. passe na farinha de trigo. Salgadinhos terça-feira. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. junte a ricota. Processe muito bem o salame com as nozes. Ponha sal e pimenta do reino. 8 de junho de 2010 . Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. enrole as salsichas e pincele ovo.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

o ovo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Por último. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. . 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. as azeitonas e o mel. senão os croquetes ficarão gordurosos. retirando o excesso. as ervas picadinhas. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. faça as bolinhas. Se a temperatura for mais alta. frite os croquetes até estarem dourados. a farinha de rosca. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Com pequenas porções de massa. Passe pelo ovo ligeiramente batido. Rende 4 porções. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. Retire e seque em papel toalha. passe na farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta. ricota com alcaparras e ricota com mostarda.

Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. o leite morno. pedaços de pimentão e cebola. intercalados com ameixas enroladas com bacon.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Junte o fermento.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Misture bem. não muito dura). Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . o açúcar. os ovos e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.

24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. etc. frango desfiado com catupiry. bacalhau. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. carninha moída. presunto e queijo. Salgadinhos segunda-feira.

Coloque a massa sobre uma superfície lisa. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. Junte os tomates e as salsinha. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. espere amornar e trabalhe a massa.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Modele em formato de bolinhas. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Junte os demais ingredientes. Reserve. Frite em óleo quente. e refogue um pouco. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . para ficar bem lisinha. Acrescente o kani kama e refogue muito bem.

fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos domingo. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

coloque a mandioca cozida e espremida. junte o tomate. enfarinhando sempre. o creme de leite. 2 copos (americano) de água . Misture com uma colher de pau.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. A seguir. a salsinha e a cebolinha. Num refratário. o queijo ralado. Empregue o recheio e feche tipo croquete. Escorra sobre papel toalha. as azeitonas. o sal. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . a pimenta e OS temperos a gosto. até que todos OS ingredientes se agreguem. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. Deixe esfriar. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. Frite em óleo bem quente. o ovo. a salsinha. o sal e a farinha de trigo.

Deixe esfriar. Recheio: . separe pequenas porções da massa. até desgrudar do fundo da panela. 300 g de mussarela picada . Orégano a gosto. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. 4 colheres (sopa) de água . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . 1/2 copo (americano) de óleo . 1 ovo . Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Cobertura: . sem parar de mexer. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . Sal a gosto. Com a mão polvilhada com farinha. Frite em óleo quente. 2 copos (americano) de farinha de trigo . Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 1 cubinho de caldo de galinha . Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água.. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca .

a salsa. a farinha de trigo. misture o frango.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. a mostarda. . Modele os bolinhos. o ovo. sal e pimenta. a cebola. Frite no óleo bem quente. o queijo ralado. Recheie cada bolinho com uma azeitona.

fica uma delícia.Dica: Use azeitona recheada com pimentão. Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) .

Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Tempere e deixe esfriar. Sirva quente ou morna. preaquecido. fechando bem as beiradas. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. até dourar. em fogo baixo. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Cozinhe até ficar cremoso. sem deixar a mistura secar. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). até dourar.

2 colheres de sopa de maionese light. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. sem cortar a fatia completamente. Sirva quente. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. ¼ de xícara de atum em conserva. formando 2 triângulos. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. Coloque a sanfona numa assadeira. 1 colher de sopa de cebolinha picada. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. sal e pimenta do reino a gosto. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . de maneira que o pão pareça uma sanfona. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa.

9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. Enfeite com folhas de alface.sobre as fatias do pão. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . a maionese. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. a cebola. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. sem as espinhas.

passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. .Em uma tigela média junte o queijo e a banana. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1.Tempere a cenoura com o azeite. formando sanduíches.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. a maionese. 2.

Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. 4. Nesse caso não é necessário virar.3. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . adicione a granola e mexa delicadamente.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches.Despeje em uma tigela. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso.

Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. ou até ficar firme. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Desenforme e sirva gelada. Reserve. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Espere cerca de 3 horas. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Bata com a batedeira até formar um creme liso.

coloque o disco de pão-de-ló. Leve ao freezer de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . derreta a manteiga. Bata o aro para que as camadas se acomodem.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Na hora de servir. Leve a geladeira até começar a endurecer. Em um aro. Em uma frigideira antiaderente. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. o chocolate e por cima o sorvete. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados.

bata o milho. os ovos. o leite. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. . Deixe esfriar e desenforme. o açúcar.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. desenforme e decore a gosto. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. a margarina e o amido de milho. durante 1 hora.

Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. o leite e o chocolate em pó. No liquidificador bata o leite condensado. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. a margarina. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem.Dica: Para melhor desenformar o pudim. uma de brigadeiro e uma de Bis. Deixe esfriar. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Ponha uma camada de sorvete. Leve ao freezer até endurecer. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. 9 de junho de 2011 . ou até dar ponto de brigadeiro mole.

RESERVE. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS).TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. PARA FINALIZAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. SOMENTE PARA ASSAR.

Tortas quinta-feira. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas.A TARTE. EM SEGUIDA SIRVA-SE. CONFORME MOSTRA NA FOTO.

junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. coloque o açúcar e deixe caramelar. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Leve ao fogo baixo . coloque o açúcar. Leve ao forno para gratinar.Banana caramelada Na panela de pressão. em seguida a banana caramelada e o suspiro. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Montagem Em uma travessa coloque o creme. Em seguida coloque a banana e a água.

até ficar homogêneo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Quando estiver bem dourado. Se possível. Não há necessidade de bater muito. prepare-o de véspera. por cerca de 1 hora e 30 minutos. Despeje na forma caramelada. quando bem gelado. k Pudim Em um liquidificador. Esta deve sair limpa. Desenforme e sirva a seguir. preaquecido. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . espete-o com uma faca. k Para saber se o pudim já está assado. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). leve à geladeira por cerca de 6 horas.deixando derreter suavemente. Depois de frio. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos.

Retire e reserve. as claras. 2. deite o leite .INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Reserve. junte a amêndoa e envolva. Retire e reserve. 5. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. 4. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. Retire a "borboleta". No copo limpo coloque a "borboleta". Sem lavar o copo e com a "borboleta". Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer.

as gemas e bata 6 segl Ve14. 6. retire a película aderente e decore com o restante praliné. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . 9. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. Desenforme.condensado. 8. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 7. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Leve ao congelador.

140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. sem parar de mexer. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.12 minutos. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Reserve.5 minutos).Numa panela coloque 50g de açúcar. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.Coloque numa outra panela. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). Sobremesas Gelado de Chocolate . em banho maria. 4°. 2°. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. o chocolate derretido (reservado acima). coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Adicione. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Reserve. 3°.

mexendo sempre.Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 . 2 . 1 caixinha de creme de leite. mexendo sempre.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. até ferver. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. 1 colher (sopa) de margarina. . 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). misture e leve ao fogo médio.

Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. o creme de leite .3 . . uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. e a gelatina já diluida na agua. Calda de morango 1 .Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.1 hora. o Tang a água. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. No liquidificador: Coloquei o Leite. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. Na hora de servir.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . desfiar tirando a pele/gordura. Quando ferver.com água cobrindo e sal. Quando esfriar. Quando estiverbem mole.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. tirar o talo e reservar. salsa. cebolinha. queijoralado e torradinhas.Cebola. Sopas quinta-feira. alho. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar.Quando pronta. pimentão. coentro e um pouco de colorau. com a própriaágua que foi cozida.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. Cozinhar a mandioca em outra panela. Acrescentar o caldo da carne e água. cebolinha e coentro picados. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra.Servir com salsinha. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão.

tempere com sal.b. Depois dos legumes cozidos. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. a abóbora. PREPARAÇÃO Numa panela. Depois de tudo bem passado. passe a sopa com a varinha mágica.b. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. junte as batatas. Sal grosso q. Depois de refogado. leve ao lume o azeite e o alho francês.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . Passado os 15 minutos está pronto a servir. mexa e deixe cozer 15 minutos.

CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . ESCORRA. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira.ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA .REFOGUE.SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA.À PARTE. FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA.BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. O ALHO E A CEBOLA. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light . . EM POUCO ÓLEO.ACERTE O TEMPERO E RESERVE .NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. . A LINGUIÇA. COM A GORDURA BEM QUENTE. . O BACON. . DECORAÇÃO: .

juntar a cebola.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. os legumes reservados. mexendo frequentemente. as cenouras. tampar e cozinhar até que a carne e . juntamente com a carne. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. dourar os cubos de carne mexendo sempre. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. Abaixar o fogo. até que fiquem corados. No mesmo óleo da panela. Colocar os ingredientes restantes na panela.

. No dia seguinte. Leve para cozinhar em uma panela grande.1 litro e 1/2 de caldo de frango.1 linguiça portuguesa. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . até amolecer. sal e pimenta-do-reino.as batatas estejam macias.azeite. se preferir) .cebolinha picada e ramos de tomilho . Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. Servir em seguida.1 cebola pequena . Enquanto isso.3 dentes de alho . coberto com o caldo. seca e defumada . Reserve as linguiças. legumes ou carne (ou água. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. moída na hora Deixe o feijão de molho. de um dia para o outro. bater no liquidificador. Esperar esfriar e se preferir. Sopas quarta-feira. escorra a água e lave o feijão.

para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. acerte o sal e deixe a sopa apurar. as batatas. e adicione o alho picadinho também. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. Feito isso. coloque a água. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. com caldo.Numa frigideira. acrescente as linguiças. Quando estiverem dourados. polvilhe sal. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. o alho. Refogue até o feijão amolecer. o tomilho. a cebolinha picada. Quando estiver no ponto desejado. e duas conchas do feijão cozido. coloque esse tempero na panela do feijão. a cebola. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. as linguiças e metade . sirva bem quentinha.

Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. Preparação: Num tacho ponha o peixe. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. a meia cebola inteira.do azeite. Deite o azeite. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde .b. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. tempere de sal e pimenta. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. Por fim. deite metade do azeite. os dentes de alho inteiros. retirando todas as peles e espinhas. Na panela. o sal e a pimenta do reino. tape com água e leve ao lume a cozer. tempere de sal. ponha as batatas. deixe arrefecer e desfie. Acrescente a couve. Sopas quarta-feira. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. acrescente o restante do azeite de oliva. a salsa picada. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. tape com água e leve ao lume a cozer. o louro.

Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . A gosto pode adicionar coentros. Junte-lhe o peixe. Muito utilizado para temperar peixes também pode. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira.cozeu o peixe até ficar com um creme.

2. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. .dizem que é diurético.Depois de fritar filés com óleo. laxante e expectorante. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. prá facilitar o corte depois.Junte os outros ingredientes e misture de novo.Modo de Fazer: 1.4. Fica uma delícia. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito. 3. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. seu sabor. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. que parece uma mistura de gengibre com canela. consegue deixar qualquer receita mais especial.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia.

• Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. além de temperarem carnes e peixes em geral. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . molhos. secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. sopas. ensopados. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). Amarre 3 ramos de salsa. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. Diferentemente da maioria das especiarias. marinados e refogados. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas.

Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. molhos para saladas. churrasco. Tem uma coloração laranja bem escura. molhos e risotos. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). um aroma forte e sabor agradável. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. e aipo em pó. saladas. Dá um toque refinado às carnes. como paellas. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. ligeiramente amargo. peixes e crustáceos. peixes. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. sopas e sucos de legumes para coquetéis.de origem mediterrânea. omeletes. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão.Ingredientes: sal refinado. além de biscoitos e arroz. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho .

peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas.suco de 2 limões. . DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA.

na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. Além de um aroma sofisticado. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . Em instantes. especialmente a de cordeiro. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. a erva também ajuda na digestão. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. e pode ser combinado com carnes vermelhas. apesar de ser natural da região mediterrânea.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira.

210 g Açúcar de confeiteiro. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. Por ter a cor parecida. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. 1 . Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. como risotos e a famosa paella. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. em média. 85 g Ovo. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. ganham tons alaranjados graças ao tempero. sobretudo na Espanha e na Itália. embora tenha sabor completamente diferente. Pratos clássicos. R$ 15.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço.

25 g Sal. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 2 colheres de sopa Manteiga. acrescente o açúcar de confeiteiro. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. a amêndoa. as sementes de baunilha. 2 latas Chocolate em pó.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. 125 g Amêndoa moída. . 2 colheres de sopa Achocolatado. o ovo e por ultimo a farinha. o sal. 1 colher de sopa Creme de leite. ½ Manteiga.

cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. . 3 Abra a massa com um rolo. Faça furinhos com um garfo. bem fininha.2Forme uma bola e comprima. para que a massa não estufe. 2 mm de espessura. e deixa na geladeira pó 2 horas. embrulhe em papel filme. com aro removível. Asse a 170 ºC por 12 min. com aprox.

fogo médio. decore com o granulado. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota .4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. mexa sem parar até dar o ponto de recheio.

300g Leite condensado. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. . 2 latas medida Manteiga integral. 1 colher de sopa Amido de milho.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 1 lata Leite.

3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Asse a 180 °C por 40 minutos. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . bata as claras em ponto de neve.2 Separadamente.

1 lata de creme de leite .Ingredientes . (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). Dica: essa sobremesa é sofisticada. SOMENTE PARA ASSAR. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. Na hora de servir. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. RESERVE. prática e gostosa. desenforme e decore com raspas de limão. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. 2. Com certeza fará o maior sucesso. 1 caixa de mistura pronta para brownie . 4. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. 3. o suco e as raspas de limão. bata o cream cheese com o açúcar. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. 1 xícara (chá) de açúcar . 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. Na batedeira. 5. RECHEIO: . Misture o creme de leite. 1 colher (sopa) de suco de limão . 2 embalagens de cream cheese .

RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. EM SEGUIDA SIRVASE. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . PARA FINALIZAR. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. CONFORME MOSTRA NA FOTO. Tortas sábado. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.

Por cima . Vídeos quarta-feira.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.tv. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.

tomate. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. sal. alho. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola.) e colocar o recheio. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. pimentão.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio .Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando .

Abra na forma e vá montando. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. Recheio trufado: -300gr.ferver. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. de margarina ou manteiga. Tortas sexta-feira. de bolacha maizena -100gr. sem sal. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. Asse por 20 minutos. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . noz-moscada.

Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. até derreter o chocolate.Reserve. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar.. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver..

os queijos e reserve. de queijo mussarela ralado Recheio: . Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. creme de queijos e recheio de presunto.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. de presunto picado . os ovos.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . de leite -2 ovos -100 g. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. de queijo parmesão ralado -100 g.200 g. terminando em creme de queijos.

Achate a massa. e fixe-as nas laterais da forma. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). os ovos o sal e o queijo parmesão. Junte a manteiga aos poucos. Misture a farinha com o sal. unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. ou com um misturador de massa. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . até formar uma farofa. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. as azeitonas e o orégano. até obter uma massa lisa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. o creme de leite.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. o presunto.

o amido de milho maizena®. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. a farinha. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes).Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). o . junte o chocolate.Em uma tigela.uns 45 minutos. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. resultando numa massa dura e pesada. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. 2.

Variações: se desejar. decore com raspas de chocolate ao leite.Enfarinhe uma superfície seca. 10.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. polvilhe chocolate em pó antes de servir. misturando rapidamente. 3. 4. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. 5. 8. Reserve. 13. Se preferir. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. até engrossar.açúcar.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral.Dica: ao cozinhar as bananas. pressionando com os dedos. 11.Distribua o recheio e espalhe a cobertura.5 cm. 7. mexendo sempre. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. Retire do forno e reserve. mexendo sempre. 6.Em uma panela.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. Reserve. Sirva em seguida. 12. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. Se desejar. 9.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. junte o açúcar e o chocolate e misture. Leve ao fogo médio. Junte as bananas e misture. até engrossar. Retire do fogo e acrescente a margarina. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. o óleo e o sal. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. Legumes. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. as cenouras. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Disponha o recheio (tomate picadinho. Tortas domingo. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Depois coloque o leite e o fermento em pó. até dourar. Asse em forno médio por cerca de 25min.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.

17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . forre com outras fatias de rocambole. A forma preferencialmente tem que ser redonda. Para terminar. para dar um aspecto mais bonito. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. mas não muito. Desenforme ou decore da forma que preferir.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem). que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. espere baixar a temperatura e desenforme. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Depois de fria. o suco da fruta. Depois. firme (cerca de 30 minutos). Reserve. Bata bem. coloque o leite condensado e os ovos. pressionando bem para retirar todo o sumo.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. até que a massa fique dourada e o recheio. eu deixei bem irregular) . Retire. No liquidificador. torrado e descascado (como sugestão da Karina. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir. cubra com o creme de leite condensado. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Passe por uma peneira. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas.

triture os biscoitos com o amendoim. Em uma tigela. No processador. Leve ao fogo médio. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. até dar o ponto de brigadeiro. 2. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto a base esfria. Eanquanto a torta resfria. ou pelo menos morno. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. prepare a cobertura. Depois que o recheio já estiver frio.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. prepare o recheio. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. mexendo sempre. soltando do fundo da panela. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. 3. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Pré aqueça o forno a 180 graus. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . Retire do fogo e deixe esfriar. 4.

30 g de farinha de amêndoas. Reserve na geladeira. Com as mãos. faça uma bola com a massa. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. pique o fundo com um garfo. 1 pitada de sal. seguir conforme a receita.250 g de farinha de trigo. Depois deste tempo. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 95 g de açucar de confeiteiro. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. 150 g de manteiga gelada. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos.

Deixe esfriar completamente. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. pode ser no micro-ondas. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Ferva entao 5 minutos. Amoleça o sorvete. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. de 22 cm de diametro. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. mexendo de vez em quando. juntar os biscoitos e o açucar. Repite a operaçao 3 vezes. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. com esta massa. Tire do fogo. a baunilha e o sal. mexendo até que o açucar se dissolva. Incorpore a manteiga. Ganache: Combine o chocolate. Tire do fogo e junte a .6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. pressionando bem. Leve ao congelador por 1 hora. o creme e o xarope de milho numa tigela. Triturar 1 xicara das nozes pecans. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. junte a manteiga. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco.

Espalhe a ganache sobre a torta congelada.. Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa.50g de coco ralado .6 colheres (sopa) de açúcar .1 lata de leite condensado .). Levar ao forno quente em assadeira untada. Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.3 colheres (sopa) de margarina . Cobertura . Leve ao congelador por 45 minuto. saia seco. foi tudo na torta. esqueci de reservar o caramelo.baunilha e o sal. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa .1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.6 ovos . Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.

Cobrir com coco ralado.1 colher de margarina .. Não tirar da assadeira para servir. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal . Espalhar sobre a massa.50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver.

Bata em neve as claras e reserve. o leite. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Reserve. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. o amido e as gemas e engrosse no fogo. . de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Decore a gosto e leve para gelar.Numa panela misture o leite condensado. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. misture e reserve. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média.

Verduras Miniquiches de espinafre . Decore com fios de ovos. Leve para assar em forno médio até dourar. quando começar a dourar. Despeje metade numa forma e metade na outra. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. deixe esfriar um pouco e retire. regue com a calda fina. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. Bate-se as gemas com o açúcar. e mistura-se as claras em neve delicadamente. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. acrescenta-se as nozes moídas. Bate-se as claras em neve e reserva. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. forno médio. até ficar bem dura como para suspiro. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. por mais ou menos 30 minutos. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. desligue o forno. a farinha de rosca. recheie com o doce de leite.

por cerca de 20 minutos.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. . Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Faça uma depressão no centro. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. sem grudar nas mãos.

o Fondor. Sirva de entrada.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Bata as claras em neve. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Escorra a água que se soltou e despreze-a. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Pique o espinafre. misture-o com o Creme de Leite restante. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Verdura terça-feira. acompanhada de uma salada de folhas. o queijo ralado e reserve. as gemas.

Leve ao forno. . preaquecido.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. por 15 minutos para gratinar. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. Escorra bem. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful