Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

lentamente. preenchendo a “clareira” que se abre. 1 ½ xícara de chá de açúcar. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Acrescente o sal. Quando ficar com a aparência da foto. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. quanto mais inodoro e mais claro melhor. sem tampa. Acrescente o restante do açúcar.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. Óleo de amendoim. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Se você não encontrar. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. Vá acrescentando o óleo aos poucos. está pronto. misture com a colher e observe a textura. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. para não ficar muito gorduroso. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. 1 colher de chá rasa de sal.

Então encha a pote com pepinos. 3. um grande pote esmaltado. mas não as tampas. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. Preparar a solução para picles. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. mas o gosto fica muito melhor assim. e você pode fazer várias potes de uma só vez. 2. e um grande pote cheio de água. 5. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). 4 xícaras de vinagre branco. 4. 4 xícaras de . Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. Não me pergunte por que. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. e 24 dentes de alho. descascados e cortados pela metade. Combine 12 copos de água. Compre os ingredientes. Remova as potes da água. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. Prepare os pepinos. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. Eles podem ser presentes legais. Lave-os cuidadosamente e. em seguida.por 24h antes de consumir. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. de cerca de 10 centímetros de comprimento. Em seguida. Reúna os materiais. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. eles não são. Se você estiver cultivando-os. já que eles dão picles mais crocantes. Prepare as potes. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. 1. cerca de 60 delas. Você também deve comprar pegadores de pote.

deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. gire. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. retire-os da água. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Para selar os vidros. elas podem ser armazenadas por até dois anos. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. 6. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. ou seu picles serão menos crocantes. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Adicione a água salgada nos pepinos. Se você usar uma simples panela de metal. Então. e deixe-os descansando por um dia. a salmoura vai ficar turva.vinagre branco. e coloque-as para ferver. 7. 8. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Sele as potes. Não ferva demais. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. e estarão prontos para se desfrutar. Alem disso. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina .

a manteiga. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. sem untar.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. o sal e o queijo. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. Misture muito bem. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Trabalhe com as mãos.

26 de julho de 2010 HOMUS . Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Coe a água do cozimento. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Deixe esfriar. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Peixe segunda-feira. mexendo sempre. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Puxe a cebola e o alho na manteiga.1 dente de alho amassado sal. Escorra em papel absorvente. pimenta e colorau. Reserve. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Tempere com sal. Passe no ovo batido. Envolva os camarões reservados com a massa. Adicione a farinha de trigo.

o limão. decore com folhas de hortelã.HOMUS . Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA .1 colher de sopa rasa de sal . Depois.Suco de 2 limões médios .Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Se ficar muito denso. e parte da água do cozimento. reservando uma xícara desta água. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. regue com azeite. uns contra os outros. Use um multiprocessador e bata os grãos.1/2 pacote de grão-de bico . acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. removendo o máximo possível das cascas. acrescente a salsinha bem picada. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .4 dentes de alho socados . Passe para o recipiente que vai servir frio. Esfregue os grãos. e sirva com pão árabe. Escorra a água. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. o alho. Se desejar.

27 de maio de 2010 Grissini . isso pode variar entre 4 e 6 horas. Aperitivo quinta-feira. Tempere com o sal e suco de limão.½ colher (chá) de sal Modo de preparo . Sirva com pão sírio e azeite de oliva.1 colher (sopa) de suco de limão . O ideal são as fraldas infantis. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente.QUALHADA SECA .Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. você pode optar pela consistência preferida. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro.1 litro de coalhada pronta . Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano.

cubra com filme e ..) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. por cerca de 8 minutos...) 1 clara de ovo.. Preferi fazer à mão mesmo. Na superfície de trabalho. até que ela esteja macia e elástica. depende da farinha.. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa. Faça uma bola.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. junte os ingredientes e sove a massa..

.. Após estarem crescidinhos. para ajudar a fixar as sementes na massa. Com o auxílio de um rolo de macarrão.. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. . Pré-aqueça o forno a 220ºC. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. passe o rolo de macarrão por cima. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também.). vai depender do tempo mais frio ou quente.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. levemente. é usado para este fim sem levantar suspeitas. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. até estarem bem dourados. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas.

. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo.. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. cortada em cubos. Reserve. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. com fatias de limão. escorra bem e tempere com o suco de limão. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Acrescente a carne de siri. Reserve Numa panela.. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. Sirva como entrada. Coloque sal e pimenta á gosto.

24 de maio de 2010 Palitos de mussarela . tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola.

Num prato fundo. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. Numa tigela média. coloque os ovos batidos e. . em outra.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. a farinha de rosca.

outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados.Passe os palitos no ovo. na farinha de trigo. Numa frigideira funda. Reserve. aqueça o óleo. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . apertando para aderir ao queijo. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.

até atingir o ponto de mousse. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .refratária com água. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. Deixe hidratar por cinco minutos. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. até dissolver. Quando dissolver. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço.

2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. a cebola e o alho em rodelas muito finas. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. Lavar e cortar a cenoura. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. o limão.2 c. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva.

Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. para não perder a textura da alga. coloque o kani. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Reserve. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Sirva em seguida. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Em uma tigela.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. toste-a rapidamente na flama do fogão. com a panela parcialmente tampada. o pepino. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. a nori e o gergelim. Para deixá-la ainda mais crocante.

temperei de sal. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. assim como as salsichas.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. vermelho e amarelo. Acompanharam com uma salada . piquei a metade da cebola. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . mexi bem até se descolar do tacho. Passei por farinha. clara de ovo e pão ralado. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. ou alguns tipos de broa. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. a engrossar.Reservei tudo numa tijelinha. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . Misturei tudo . Enquanto a batata cozia . e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. os pimentos e as salsichas. Pincelei-os com óleo de canola. Eu usei essa. verde.Podem ser bolinhas. porque queria dar mais textura ao hamburguer. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. mas usei 3 cores . juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. ou outra forma que se goste. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. que a sêmola é muito amarela.

Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. a salsa. tambem faco assim. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. e esta pronto. vao ao microndas cerca de 10 minutos. e com uma colher tira se a polpa . Depois de lavadas . que se junta ao creme do queijo. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. viram se e vao mais uns 6 minutos. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.Nao precisa ficar um pure perfeito. .deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem.Depois de misturado. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. assei as batatas no microondas. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.pica se o presunto que se junta ao queijo creme.para ficar cremoso.. esmaga se tudo com um garfo e mistura se.Ingredientes. Este prato tanto serve como prato principal. a pimenta.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido .. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.para ficar mais cremoso.e em vez de presunto. e o sal. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.e isso tambem vai do gosto pessoal. Entretanto a batata ja deve estar assada. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. caso precise deita se mais um pouco de leite. Mas voltando a receita. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. para nao se desmancharem.Depois de 10 minutos. como acompanhamento.

com uma chavena bem quentinha de cha. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal .Estou cheia de frio e preguicite. . e agora vou enroscar me de novo.Bem . poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. Ate breve.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.

as alcaparras e o manjericão. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . o gengibre. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. as azeitonas. distribua uma camada de batatas. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. acrescente o pimentão.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. Peixe terça-feira.

Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). misture-o com o Creme de Leite restante. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. o queijo ralado e reserve. as gemas. acompanhada de uma salada de folhas. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Escorra a água que se soltou e despreze-a. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. . Faça uma depressão no centro. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Sirva de entrada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. sem grudar nas mãos. por cerca de 20 minutos. o Fondor. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Pique o espinafre. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Bata as claras em neve.

5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta . Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Verdura quinta-feira.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Incorpore salsinha picada. por 5 minutos.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. salpique orégano desidratado. Adicione mostarda. Cozinhe sem parar de mexer. catchup. Retire do forno e reserve. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. caldo de galinha (reserve o restante). Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Cozinhe. . molho de pimenta. Deixe descansar por 1 hora. sal a gosto e regue com azeite de oliva. por 3 minutos. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Adicione vinagre de vinho branco e sal. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. orégano desidratado. tomate seco cortado em tiras. molho inglês. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. sem parar de mexer. cebolinha picada.

sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . Sirva imediatamente.100 g de lula. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.2 tomates picados.sal . Legumes quarta-feira. cortada cm anéis . Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Misture. acerte o sal e retire do fogo. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.Despeje na wok e cozinhe. sem parar de mexer.

A parte. Leve para a mesa em seguida. Quando estiver rosado. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Observação: Este risoto é um prato único. afervente o polvo. sem desmanchar. a lula e o tomate. junte os mexilhões. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Depois. junte o polvo e misture bem. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. não necessita de complementos. Para servir. passe o refogado para a panela com o arroz. preparados com massa amanteigada. . apenas até que amoleça. e bem úmido. pingue mais vinho ou caldo de carne. amêndoas. o alho e a erva-doce (se quiser). Peixe quarta-feira. misturando sempre. queijos ou geléias. Quando o tomate desmanchar. Se necessário. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. originários da bretanha. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. refogue um pouco e cubra com água. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas.a cebola. e escorra. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Geralmente são cobertos com frutas. Adicione o arroz.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

Cozinheas na água por 5 minutos. o alho e o pimentão no azeite. Junte o camarão. Coe e reserve o caldo.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Adicione o ovo. misture a água. a cebola. Mexa bem para formar uma massa lisa. a manteiga e a mistura de fermento. cubra e deixe descansar por 1 hora. o caldo e a maisena. . o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Refogue o tomate. Aqueça o forno em temperatura média. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. junte a farinha ao sal. 2. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. mexendo por alguns minutos. À parte. Mexa e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e com o coentro. Recheio 1. mas preserve as cascas e as cabeças.

Adicione a cebola e o alho. Pincele com o ovo e asse até dourar. Junte o arroz . 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Dobre-a sobre o recheio. deixando uma pequena borda. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. Recheie. e refogue até dourar. Peixe terça-feira.

Frite na manteiga até dourarem. Adicione as passas. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Misture ao . as nozes. Retire do fogo e transfira para um refratário. Decore com as bananas fritas e sirva. sal e pimenta e deixe esfriar. até engrossar. Leve ao forno por 20 minutos. Retire. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. sem parar de bater. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. mexa bem e volte ao forno até a água secar. o vinagre. Acrescente o leite quente. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar.e continue fritando. Bata no liquidificador o leite. Mexa e cubra com papelalumínio. a gema. Reserve. o sal e o cheiro-verde. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca.

dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. terminando em maionese. Em uma fôrma de pão pequena. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. Junte a cebola e deixe murchar. . Tempere com sal e pimenta. forrada com papel-alumínio e untada com óleo.creme de batata já frio.a ervilha. até secar.Acrescente o arroz e refogue. Desenforme sobre o prato de servir. Sirva em seguida. o caldo de galinha. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. Misture o pimentão. a cenoura. de linguiça calabresa. Leve à geladeira por 2 horas.

Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . Sirva imediatamente. a salsa. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. Misture em um recipiente a farinha de rosca. até que esteja dourado. Bata os ovos e o leite. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. sal e pimenta. Frite em azeite por dois ou três minutos.

o óleo e o sal. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q.b. Disponha o recheio (tomate picadinho. as cenouras. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Legumes. Asse em forno médio por cerca de 25min. Depois de lavada e arranjada.b. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. até dourar. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.

Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. 1. Reserva-se. vel. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. Para o béchamel. Legumes domingo. 4. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. 90º. vel.Varoma durante cerca de 20 minutos. temp. Varoma. temp.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1.

lentamente e mexendo sempre. deixando ferver.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. Junte o arroz. Junte o caldo de carne ainda quente. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Deixe cozer durante 15 minutos. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves.

Sirva. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. os queijos provolone. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . Despeje todo o recheio. mussarela e prato. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. Recheio Misture num recipiente a ricota. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. começando pelas bordas. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. as gemas. Amasse até que fique consistente. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos.

manteiga. seguindo novamente as instruções acima. * Dependendo da consistência que você prefere. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. e ainda sobra um pouco no final. * Em fogo médio. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. acrescente os demais ingredientes à panela. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. * Escorra as batatas e. creme de leite. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. * Coloque um dente de alho grande. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). leite. Amasse com um espremedor de batatas. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. * Quando o alho estiver macio. Esta quantidade serve quatro pessoas. adicione as batatas. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. sal e pimenta. sobre o fogo desligado ou baixo. por 15 minutos ou mais. também.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. .

250grs de batata palha . Depois de pronto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Natal sexta-feira. * Amasse conforme a sua preferência. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . misture a batata palha. a passa e o damasco picado com o arroz.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Coloque em uma travessa e decore à gosto.100grs de uva passa branca .* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado.

25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Natal quinta-feira. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Em seguida coloque a cebola. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Deixe . Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. o alho e deixe murchar.

despeje o fubá e a farinha de milho. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . canela. No dia imediato. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. No 13 dia. mexendo diariamente com uma colher de pau. o álcool e o carvão. 750g de açúcar. 2 pedaços de carvão. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. misture-os bem e tampe novamente o boião. depois de cozinhar um pouco. 1 garrafa de álcool 40 graus. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. o cravo. 2 cravos da Índia. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. tempere com sal.dourar. mexa. 1 garrafa de água. acrescente o açúcar e a água.

Ferva o leite com a casca de 1 laranja. decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó.Coloque no liqüidificador. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO . Deixe-a em infusão por 5 minutos. Sirva em seguida.3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.2 laranjas .sexta-feira. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.4 xícaras (chá) de leite .1 lata de creme de leite . 2. Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.

½ xícara (chá) de aguardente de cana .½ xícara (chá) de doce de leite pastoso .200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. o doce de leite. o leite e o chocolate derretido. No liqüidificador.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído.100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. bata bem. junte a aguardente. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado. cravo e canela e a gosto .Ingredientes .1 xícara (chá) de leite gelado . por aproximadamente 5 minutos. 2.

Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. Deixe no fogo por mais alguns instantes. mantenha sempre em recipiente tampado. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. Quando estiver pronto. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . Dose a rapadura.preparo Junte a água. as especiarias. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Para decorar. a rapadura quebrada. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. Dicas: Use cachaça de qualidade. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. isso evita que os aromas da cachaça se percam. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. o suco de laranja e tampe. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau.

Coloque-o na taça. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. bata todos os ingredientes. Sirva imediatamente. Na hora de servir. Até este ponto. Leve à geladeira.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. você pode preparar com 1 dia de antecedência. com a parte decorada para cima. Leve ao freezer até congelar. exceto a club . Umas 2 horas antes de servir. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Por cima.

14 de junho de 2010 . Receita cedida por Silvia Magalhães.2 colheres de sopa de açúcar . Coe e distribua entre quatro copos.10 ml de suco de limão . Apesar de ser uma combinação inusitada. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes . Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo.Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. 180 calorias em cada copo.soda e o gelo.50 ml de expresso . Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. é um drink extremamente refrescante.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Rende 4 copos.150 ml de suco de laranja .

Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.1 pera . Depois peneire e está pronto para servir.8 pedras de gelo .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: .400 ml de água .1 maracujá .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. (Porção p/ duas pessoas). 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .3 bombons Sonho de Valsa . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.1 lata de leite condensado . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. 4 de junho de 2010 .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Sirva com pedras de gelo. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar. 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: .Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas.

Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. Biscoitos Éclair . LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. PELA MANGA E PELO GENGIBRE. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA.

40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. . 1 pitada Farinha de trigo. 150 g Ovos. 3 a 5 unid Café solúvel. 250 ml Manteiga integral sem sal. 100 g Sal refinado.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. . 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

um a um. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. porém sem escorrer da colher. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. A massa deve ficar mole e brilhante.4 Acrescente os ovos. .

quebram-se os ovos. escaldá-los com a gordura quente. Asse em forno quente... mistura-se um pouco.1 xíc de agua . 1 xícaras (chá) de oleo. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. preaquecido. mas bem ligada. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. 1 xíc de farinha de milho. 2 ovos. 1/2 copo (americano) de leite. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Colocar o angu sobre o polvilho.6 Retire do forno. sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. . . Enrole com as mãos untadas de gordura.

Massa: em uma tigela grande. por cerca de 2 minutos.5 cm de um para o outro. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. junte a manteiga. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. peneire a farinha. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. em seguida. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. o cacau. misturando na metade do tempo para que o . em potência média. deixando uma distância de 0. Retire do fogo e deixe esfriar. 2. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. quadrado ou oval.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. o açúcar e a maisena e.

espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. formando um sanduíche. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. .café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. 3. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC.

Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira.Deixe esfriar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Bater por mais 5 minutos! . Depois disso. como eu fiz. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. deixando que cozinhe até encorpar. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Abra e corte a massa. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. como uma calda.

. mas cresce muito.. com bordas decoradas de glacê. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . A quantidade de massa parece pouca.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. Por ser uma receita fácil.. o biscoitinho tem. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar. tradicionalmente.. agradando principalmente as crianças. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads.. Para os mais ousados. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.. o formato de boneco. se for pequeno dá 2 formas.

misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. com o auxílio de uma espátula. Leve ao forno médio (180ºC). Em uma superfície enfarinhada. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe secar e sirva. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Corte com o formato desejado e. preaquecido.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

Casar o produto final com doce de leite ou geléia.000 g Margarina bolo 1.000 g Açúcar 1. 2. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1.000 g Total de massa 4. Colocar em assadeiras. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Modelar as bolinhas.000 g Castanha de caju moída 1.000 g MODO DE PREPARO: 1. 3. Obs. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. 4. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá . Juntar todos os ingredientes.

Pode colocar um pouco de açúcar em cima. o fermento. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7.• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. Depois junte o leite. 26 de outubro de 2010 Palmiers . o açúcar e a margarina 2. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. a essência de baunilha e a ervadoce 3. a farinha de trigo. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Amasse bem 4. Misture o fubá com os ovos.

Vídeos terça-feira. o suco e o adoçante. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. a casca de limão. a margarina. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Amasse bem para dar liga à massa.

Quando ficarem prontos. Rende cerca de 36 biscoitos. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). por um tempinho maior. Com as mãos. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). formando uma cruz. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. repetir isso de outro ângulo. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários .Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina.

Adicione então o resto da farinha. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga.3cm de espessura.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. metade da farinha (peneirada) e o fermento. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes.xD) até incorporar o restante de farinha.. Por cima. . lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. Junte o ovo. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. Em uma superfície limpa. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). apertando bem. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. até que vire um creme. amassando a massa (haha. fazendo um retângulo com 0.

12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.

leite condensado. ainda na forma. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. leite em pó e os ovos. bata no liquidificador o abacaxi. acrescente o coco ralado. 6. quando o pudim ainda estiver molinho. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. Pré-aqueça o forno à 180˚C. 2. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. Creme de abacaxi e coco 4. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. Quando a massa estiver assada. 5. 3. leite. . mas já consistente. Se a água secar. cobrindo cerca de um dedo da forma menor.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. na metade do tempo. Enquanto a base de bolacha assa. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. Junte a farinha e misture com uma espátula.

Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. Deixe esfriar e leve para gelar. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos.7. . Sobremesas quarta-feira. Rende: 15 barrinhas. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Corte em barrinhas e sirva. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno.

Espere esfriar e sirva. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio.c. . acrescente mais polvilho.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Para ficar macio guarde em lata destampada.s. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. de fermento em pó 1 c. Se ficar mole. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto.

Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Desligue a batedeira. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. 2. . Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Em uma tigela.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Reserve. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. 3. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.

Leve em fogo médio em deixe ferver.4. com a porta entre aberta. Em uma panela. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Doces quarta-feira. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Nesta cavidade. coloque o recheio de sua preferência. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). 2. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Em uma tigela. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Depois de frios. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Na assadeira. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). 5. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Misture bem até derreter o chocolate.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Leve para o forno pré. Com o auxílio de uma colher. coloque o creme de leite. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). 6.

os orégãos. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . Estender a massa bem fina. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. o sal.

corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Coloque a massa em um saco de confeitar. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos . Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Junte o ovo misture bem a massa com mão.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Junte então a água. o leite e o fondor.

quarta-feira. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. dependendo do tamanho do biscoito. . Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. açúcar e chocolate e reserve. Misture amendoas.

e frisei cada um com um garfinho. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). por cerca de 20 minutos. Acrescente o leite de coco. até obter uma massa homogênea. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. até ficar uma farofa. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. para frisar a superfície. . aos poucos.

2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. Após esse tempo. acrescente as claras em neve e o fermento. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. Sempre batendo. acrescente o queijo. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. Desligue a batedeira. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. as gemas. Numa tigela grande coloque o fubá. o açúcar. ou batedeira . 4 gemas. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. fazendo movimentos de baixo para cima . 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. a farinha de trigo já peneirada. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180°.

Reserve.5 minutos).Coloque numa outra panela. Reserve. 3°. o chocolate derretido (reservado acima). Leve ao fogo médio até caramelar (+/. sem parar de mexer.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. . em banho maria. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.Numa panela coloque 50g de açúcar. 2°.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Adicione.

12 minutos.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: . Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.1 xícara (chá) de suco de laranja . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Sobremesas sexta-feira. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).3 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 xícara (chá) de damascos picados .1 xícara (chá) de nozes picadas .½ xícara (chá) de cerejas picadas . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .1 colher (sopa) de fermento em pó .1 colher (chá) de canela em pó .½ colher (chá) de cravo em pó .1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto .4°.

1 colher (sopa) de conhaque . Acrescente o suco de laranja.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. as uvaspassas. ao introduzir um palito na massa. Misture bem para envolver todas as frutas. as ameixas. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. as nozes. o mel. a canela. as cerejas. 2. o cravo e o fermento. Depois de seco. a farinha de trigo. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. as frutas cristalizadas.½ xícara (chá) de manteiga amolecida .Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. nozes e cerejas sobre o chocolate. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. deixando apenas o fundo. a manteiga e o conhaque.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco.1 xícara (chá) mel . Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.4 ovos . Leve ao forno médio. preaquecido. por cerca de 45 minutos ou até que.fôrmas descartáveis..Bolo: numa tigela coloque os damascos. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. ele saia limpo. Com o auxílio de uma colher ou espátula.

o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .Marcadores: Bolos terça-feira. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.

Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Reservar. . 4. Untar uma assadeira. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. Na hora de servir. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Assar em forno médio 9. abra com o rolo e divida em duas partes 2. Numa panela. forrar com um pouco da massa. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. Preaquecer o forno 7. 3. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6.

30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. Download.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. Sobremesas sexta-feira. 17 de dezembro de 2010 Brownies .4shared.

Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture bem.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Misture ao creme reservado. Asse em 180ºC por 40 minutos. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. o sal e o cacau. junte a farinha.

Vídeos quinta-feira.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao forno para assar.

Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Junte os ovos. misture com as mãos. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. untada e polvilhada com farinha de trigo. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Asse em forno moderado. Misture o suco . l50 graus por umas 2 horas. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. Com a massa é compacta. um de cada vez batendo bem. misture bem. as laranjas cristalizadas e as castanhas.

225g . amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) .de farinha de trigo com fermento . acrescentar os demais e bater mais um pouco.150g . Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) . picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.125g – de manteiga sem sal. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. O bolo fica cremoso. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Depois.

peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. Faça o teste do palito. todos peneirados. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . mas não mexa demais. Retire do forno e deixe esfriar na forma. seguidos pela banana. Misture para combinar. acrescente os ingredientes secos.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Com o auxílio de uma colher de pau. sobre uma grelha. um a um. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. Acrescente os ovos. em fogo médio. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. pois a cobertura firma rapidinho .* Na tigela grande da batedeira. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. por 5 minutos. o iogurte e o leite. Cubra o bolo imediatamente.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. o tempo de forno será maior). Transfira a massa para a forma. batendo para incorporar. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda.

cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. então incorpore a farinha de trigo. Para fazer o creme pâtissière. em fogo baixo.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. Despeje o leite quente sobre as gemas. .Coloque em uma tigela. mexendo continuamente com um batedor manual.

misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. (Guarde o restante do creme para outra receita.sem soro 8 colheres de água . Divida a mistura entre as formas de suflês. enchendo-as até a borda. delicadamente. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. Usando o batedor. Assim que tirar os suflês do forno. misture o cacau em pó e o chocolate picado. Meça 280 g de crème pâtissièree. polvilhe açúcar de confeiteiro. com um batedor. delicadamente. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. acrescente o restante com uma colher grande. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. a mistura ficará bem leve.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer.) Bata as claras em neve.

a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. Junte a farinha de rosca e mexa. junte a noz moscada e mexa . coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Junte a farinha de nozes e misture suavemente.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado .(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Bata as claras em neve. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. Montar. Junte claras e gemas mexendo suavemente. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col.

apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. Assim que ele descolar da forma. Enfeite com nozes inteiras. O centro deve estar meio cru. Cubra o bolo em seguida. Empregue quente. forno pré aquecido 200°. Ponha a massa na assadeira forrada. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Asse 20 a 30 minutos. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve.suavemente até misturar tudo. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. apague e tire do forno. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. Deixe esfriar e corte ao meio.

Deixe esfriar até temperatura ambiente. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. orgânicos 1 colh. até ficar homogêneo. Adicione os ovos. (sopa) rum escuro. Remova do fogo e misture o chocolate picado. Numa panela. um por um. aqueça o creme até quase a fervura. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). Numa tigela grande. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. misturando bem a cada .

despeje água fervente na assadeira. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. 1 colh. 12 colheres de sopa de leite de coco. cuidadosamente. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. Coloque a assadeira no forno e. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). até quase a boca (deixe 1mm. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. Divida a mistura entre os potinhos. de creme de leite fresco. mas não líquida.adição. Aos 30 minutos. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. 3 xícaras de chá de açúcar. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. balançando um pouco como gelatina. Adicione a baunilha. Gotas de limão. Cubra com papel alumínio. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. feche o forno e asse por 30-40 minutos. . Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. Se estiver pronto. Na hora de servir. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. cubra com chantilly (bata 1 xic.

4-Coloque o leite de coco.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. adicione as gemas e continue batendo. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. 5-Peneire a farinha. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 2-Quando estiverem bem consistentes. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó .

passe pela calda e. para finalizar. Embrulhe. Dica: Se for servir como sobremesa. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . coloque num prato e decore com coco ralado grosso.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. alternadamente. Depois de incorporar bem as claras. delicadamente. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. adicione o fermento em pó. com o creme reservado. Leve ao forno na temperatura 180° por. individualmente. aproximadamente. e reserve. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. 35 minutos. Deixe esfriar. com papel alumínio e leve à geladeira. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo.

substituindo o leite pelo suco.¾ xícara (chá) de suco de abacaxi . CALDA: em uma tigela.3 ovos . Reserve.1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.2 colheres (sopa) de margarina Calda . Embrulhe as fatias separadamente em papel .1 vidro de leite de coco .* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais.1 lata de leite condensado Cobertura .INGREDIENTES: Bolo . passe cada um na calda e depois no coco ralado.1 xícara (chá) de suco de abacaxi . misture o suco. Espere amornar e desenforme.

o limão. o tempero sírio.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Rendimento: 20 porções. o sal e a . Sirva em seguida. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. Tempo de preparo: 1 hora.

Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Retire . 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. Reserve. fure a peça de picanha. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Leve para grelhar. fure a peça de picanha. por cerca de 30 minutos. preaquecido. pressionando bem.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Modele no palito. para não desmanchar. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. Reserve.

8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. tirar o talo e reservar.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Quando estiverbem mole. cebolinha e coentro picados. Cozinhar a mandioca em outra panela. salsa. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. queijoralado e torradinhas. pimentão.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.Quando pronta. cebolinha. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira.Servir com salsinha. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. Sopas sexta-feira. Quando ferver. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. Quando esfriar.com água cobrindo e sal. com a própriaágua que foi cozida. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Acrescentar o caldo da carne e água. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .Cebola. desfiar tirando a pele/gordura. alho. coentro e um pouco de colorau.

junte o vinho tinto. Tempere com alho e sal. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Sirva quente. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Retire do fogo. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante.

em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio. conforme enrola.coloque as tiras de bacon por cima.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem. em seguida. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. coloque uma camada de presunto. Deixe assando por 1 hora. e...leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Quando ficar no formato de rocombole. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) .

descascado. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). senão por 35 minutos. Reserve. Verifique o ponto de cozimento. Retire com uma escumadeira e reserve. o cheiro verde e sirva. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. frite a carne. Dá 6 porções. doure a carne. o vinho. Na mesma panela. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. em fogo baixo. até ficar dourada. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé).2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. o suco de limão e a páprica. cortada em pedaços. Se necessário. Em outra panela. Sirva quente. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Tempere. pingue um pouco de água. Por fim acrescente o creme de leite. até ficar bem dourada e macia. Eu acho melhor usar panela de pressão. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. depois acrescente a cebola e frite-a. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. para formar um caldo.

sábado. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. o sal e os tomates sem pele e picados. em seguida. Para tirar a viscosidade dos quiabos. lave os quiabos e corte as extremidades. Deve ficar com um pouco de molho. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Enquanto isso. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Legumes . se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. amolecendo e tomando gosto. Sirva com angu de fubá.

por 5 a 6 minutos. quando começar a ficar espumante. as fatias do fígado. À parte. após escorrer. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. com a farinha de trigo. Numa frigideira grande. passe no ovo e. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. enxugue e pique a salsa. e misture bem com a farinha de rosca. derreta a manteiga e. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. em fogo médio. Enfarinhe.quarta-feira. passe na mistura de farinha de rosca e salsa.

Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. 12 colheres de sopa de azeite. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . o resto do suco de limão e o vinho. 2 colheres de sopa de azeite. suco de 1 1/2 limões. Arrume um filé em cada prato e sirva. Regue com o suco de 1 limão. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. tempere com sal e pimenta. Misture os cogumelos no molho. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. 2 colheres de sopa de cebola.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. Divida as folhas de alface por 6 pratos. 2 colheres de vinho branco seco. 400ml de creme de leite fresco.

Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. 22 de agosto de 2010 . Carne domingo. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. Coloque a manteiga.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Depois de cozidos. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. coloque um pouco mais de leite. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Se passar do ponto. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Não deixe cozinhar muito para não endurecer. para não embolar.

html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Download.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .1 peça de picanha . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .4shared. Frango segunda-feira.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.http://www.

Quando estiver dourada. Se quiser mais bem passado. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. vire a picanha e deixe o outro lado. Deixe dourar bem a gordura. Obs. Não vire a peça.ela estava.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Quando estiver pronta. olhando de vez em quando. arroz e farofa. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. que agora está virada para cima. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Sirva com vinagrete. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . tire do fogo. Coloque sal grosso por toda a gordura. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos.

Modo de preparo Apertar bem. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . amarrando com linha. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. passar no ovo e na farinha e rosca . Fritar em gordura quente. para não desmanchar. tendo cuidado para não desmantelar. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. como se fosse um presente.

Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. 100 g • • • . tempere o ovo com o molho shoyu.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. eu fiz assim. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. passando primeiro na farinha de trigo. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. tempero com sal e noz moscada e pronto. antes de tirar do fogo. Prepare o molho branco. Pronto nada. para fritar bem. eu misturo o espinafre. 200 g Cebolinha. Coloque poucas unidades de cada vez. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. junta a farinha de trigo. derrete a manteiga. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. 3 Farinha de arroz. a gosto Claras de ovo. 200 g Salteado Pimentão. É uma fritura por imersão. mas pode ser o seu molho branco de sempre. retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

20 g Guarnição Arroz branco. . a gosto Caldo. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a gosto Amido de milho.• • • • • • • Cenoura. 1 kg Molho de ostra. 200 g Feijão preto. 100 g Pasta de malagueta. a gosto Porco. a clara de ovo e a farinha em um recipiente. 2 Misture até obter uma massa homogênea.

acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Cozinhe por um minuto. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. Reserve. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. .

5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/.2.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos . Sirva com guarnição de arroz branco não temperado. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. o molho de soja e o caldo.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Engrosse com amido de milho. Deixe cozinhar por oito minutos.

em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/.3 cm). sal e pimenta do reino a gosto. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa.Numa frigideira. 4°. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. 2°. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. aperte a . 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.5 minutos). OBS: para ver se os carrés estão cozidos. recheando bem.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo. Vire os carrés e doure por 10 minutos.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 3°. 2 colheres (café) de alho picado.

Se não sair sangue.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. o carré está cozido. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. Sirva em seguida.2 minutos. 2 xícaras (chá) de água. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/.carne junto ao osso. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira.10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. leve ao fogo médio e refogue bem.

Em seguida. em seguida.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o . acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Na panela de pressão.

pernil e deixe dourar. Regue com o restante azeite e com a cerveja. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . acrescente água. esmague tudo. Sal grosso q. sal. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Depois de tudo bem esmagado. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. se o molho secar muito. junte um pouco de cerveja e mexa. coloque os dentes de alho.b. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Depois do molho apurado. PREPARAÇÃO Num almofariz. mexa e deixe ferver.b. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. os cominhos e um pouco de azeite. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Em seguida. as folhas de louro partidas em pedacinhos. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. Natal quinta-feira.

Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. mas não elimine totalmente. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. salsão.no tabuleiro. Processe rapidamente . arroz de cogumelos e batata frita. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Regue a carne com o molho. Coloque em um processador a cebola. alho. pimentão e tomates. cenoura. Sirva acompanhado com espargado de espinafres.

regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. ou então. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. pique finamente estes ingredientes com uma faca. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Se quiser preparar um molho. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . Vire o pernil e marine por mais 6 horas. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. regue a assadeira com uma xícara de água. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Retire o pernil e deixe esfriar. Retire o papel-alumínio. Cubra.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas.para não fazer uma pasta. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas.

alho espremido coloquei bastante . Aqueça o forno.azeite .sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne . até secar. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada).suco de limão . Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. Temperei a noite pra assar no dia seguinte.alecrim a gosto . Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .Para o tempero usei: . cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. Vire de vez em quando. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. .2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada . 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. como em cima do fogão. Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno.

8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos . Vídeos terça-feira.Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. esquente o azeite e coloque as costeletas. Basta refogar no azeite. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). não precisará usar temperos. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . com o pimentão (cuidado para não queimar).1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 2Em uma panela. 3No mesmo azeite. o louro e o orégano (ou cominho). 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire quando estiverem bem douradas. coloque um pouquinho mais de água). refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 8Destampe a panela.

retire da brasa e abra a casca. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. derrame o leite condensado. Sobremesas segunda-feira. Churrasco sábado. de um dos lados. deixando a banana no seu interior. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . polvilhe a canela e sirva. SE QUISER. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE.

Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. talheres e copos. macarrão e arroz.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. como o cordeiro e a costela. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . porque a estrela da refeição é a carne. Assim. precisam de um preparo diferenciado. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. com o gosto mais forte. cada convidado se serve quando quiser. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. As churrascarias usam essa tática para economizar. as pessoas consomem menos carne. que também é muito saborosa. E fique atenta à promoções. tudo deve ser simples. A carne fica saborosa. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. Mas. Comendo mais massa. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. Assim. lembre-se.

coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande. deixando a farofa mais solta. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. Em seguida adicione o queijo parmesão. tão logo seque a água. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar. os tomates e as azeitonas.2 cebolas picada .6 ovos (cozidos picados) .3 colheres (sopa) de azeite de oliva .1 pimentão verde grande picado .. quando estiver frita.1 pitada de pimenta-do-reino . refogue mais um pouco.100g de queijo parmesão ralado .1 kg e 500g de farinha de mandioca crua . adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados.300g de margarina . adicione a cebola mexendo sempre para refogar. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .200g de azeitonas verdes (sem caroço) .3 tomates (picados sem as sementes) . Logo após. corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça). adicione o pimentão. Depois de feito isso.

misture bem. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto. a lingüiça. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. b)saladas Faça duas opções .Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.folhas verdes de sua preferência .Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Deixe fritar bem 3.Adicione sal até ver o ponto desejado. compensa viu. azeite e pimenta-do-reino a gosto. coloque o coloral.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão.3 colheres (sopa) de azeite para refogar .1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas .Deixe esfriar 5. a pimenta do reino. acrescente o coentro picadinho e misture 7. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2. .Em uma vasilha maior despeje toda a farinha.Depois de tudo frito. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa . que é tão caro 9. vá misturando 6. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. a cebola para fritar. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . o sazon.Em uma panela coloque o bacon.sal.Esta receita é muito boa.

Em uma frigideira. Escorra.suco de 1/2 limão . Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró.Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. coloque o óleo e aqueça bem.óleo para fritar . para manter crocantes as tirinhas de massa. Corte a mussarela de búfala em rodelas. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. tempere-as com o sal. Use uma tesoura de cozinha. Reserve. os tomates e as azeitonas. Reserve.100 g de azeitonas pretas . Lave bem as folhas verdes e seque-as. Na hora de servir. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.1/2 maço de agrião . distribua as folhas verdes. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. Sirva em seguida. *Salada com massa de pastel Ingredientes . Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em uma saladeira. a mussarela de búfala. a pimenta e o azeite a gosto. Leve à geladeira por duas horas. Tempere com o limão.150 g de massa de pastel . forre os pratos com as folhas verdes picadas.1/2 maço de alface mimosa . Lave bem os tomates. .sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. o azeite e sirva.150 g de mussarela de búfala . retire as sementes e corte-os em cubos.2 tomates . Deixe esfriar. Junte o alho-poró frio ao macarrão. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. misture delicadamente e devolva à geladeira. o sal.1 alface americana pequena .

frite os cubos de bacon em fogo médio. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Desligue o fogo e misture a cebolinha. banana frita etc. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . acrescente a batata palha. Adicione o arroz e. 02 No momento de servir.Modo de Preparo01 Numa panela. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. feijão. polenta. Outros pratos ficam ao seu gosto . principalmente para as crianças. Acerte o sal e a pimenta-doreino. os ovos.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar.arroz carreteiro. Acrescente o alho e frite até dourar. em seguida. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha .

Em uma tigela. mulheres ou crianças. maminha. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. você precisa saber se a maioria é de homens. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. Eles preferem beber e beliscar”.. consomem 250 g.Para crianças: Até 7 anos. 150 g podem ser de linguiça. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . Desse total.. elas costumam comer uma média de 150 g. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. lembra. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. a quantidade certa. Tomaso Galluzzi Neto. Entre 7 e 10 anos. Para não errar. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . você deve calcular uma média de 500 g por adulto. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. Além disso. se vai ficar macia. . a comida não pode acabar antes da hora. Dicas quinta-feira. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne.Para adultos: Alguns comem pouco. família. amigos e aquele bate-papo animado. dono de um bufê de churrasco em domicílio. A partir dos 10 anos de idade. conte como se fosse um adulto. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. alcatra ou outras de sua preferência. cerveja gelada. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras.

a carne moída. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. a cebola. 4Com as mãos.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. 3Em um recipiente. misture o triguilho. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. modele a massa em formato de almôndegas. . as especiarias. o alho. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. a hortelã e o coentro picados. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea.

mexendo bem. Estará no ponto. esteja dissolvido. coloque num pano e deixe . Tempere com sal e pimenta. o pepino e dill.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. Não retire o papel antes de servir. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. quando estiver cremosa. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. imediatamente depois de retirá-los do fogo. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem.morno] Misture e tampe a vasilha. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. Acrescente o restante do copinho de iogurte. 6Sirva as almôndegas com a salada. até que o leite em pó. Para fazer as bolinhas.

coar por dois ou três dias. em ambiente refrigerado. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. e não muito moles ou sem consistência. . Se quiser. deixe menos. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. Misture bem. uma coalhada mais dura que o normal. coando. apenas. deixando com uma cor homogênea. ou na geladeira. prontos para comer . secas e moídas.não muito firmes. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. Depois. Junte o zátar e misture bem. mas sempre em lugar fresco. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. Junte a cebola e a salsa picadinha. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. com sementes de gergelim e summac.

porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. se desejar. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. * Remova os caroços suavemente. antes de colocar a tampa no seu recipiente. como a Splenda ou a Stévia. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). aqueça em uma panela. deixando 1 cm de folga na parte superior. Misture bem. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). acima da calda. com ¼ de xícara de água fria. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. em fogo baixo. Você pode usar um substituto do açúcar. mas suavemente. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Sele os recipientes e congele. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio.. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. Borrife sobre os pêssegos. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. escolha pêssegos sem partes endurecidas. até o açúcar ser dissolvido. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Para melhores resultados. . Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. Acrescente os pêssegos. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. * Corte os pêssegos em fatias. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar.

exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. adicionando um pouco de água fria. * Sele os recipientes e congele. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. Sele os recipientes e congele. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. até cobrir completamente. * Acondicione os pêssegos em recipientes. Para evitar escurecimento. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. se necessário. deixando 1 cm de folga na parte superior. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço .* Sele os recipientes e congele. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. deixando 1 cm de folga na parte superior. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego.

26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira.Para que o azeite não fique rançoso. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite. Vídeos . 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição.

Faça isso com vigor. como se fosse uma coqueteleira. Depois escolha a farinha que vai empanar. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. Decore com limão. Agora. tá na hora de colocar os peixes. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. deixando o pescado ainda cru por dentro. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. de trigo ou de milho (fubá).qual é a certa? . Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. Jogue também dentro do saco plástico.sábado. Prepare a frigideira com bastante óleo. 8 de setembro de 2010 Carne . de mesa (mandioca). 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. balance o saco com o que tem dentro.

aba de filé. É bom conhecer os cortes todos. faça um furo com um garfo. picanha. patinho e ponta-de-costela. maminha. acém. miolo de alcatra. etc. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. bisteca com osso. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. • Para refogar: cupim. peito e carne moída. alcatra e filé mignon. lagarto. coxão duro ou mole. tutano. patinho.• Para assar: rosbife. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. 11 de julho de 2010 . entram rabo. fraldinha. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. ponta de agulha. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. bisteca. falta de carne. coxão mole. capa de filé e filé de costela. patinho. • Para fritar: contrafilé.

tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. corte-o aos bocados. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Depois faça a segunda demolha com leite. Excelente. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Legumes sexta-feira. Faça a primeira demolha com água fria. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

Para preparar uma receita de bacalhau. em canapés ou em fatias finas. 5. Eles aceitam bem cebola. que absorve rapidamente os temperos. Os peixes têm carne muito tenra. pimenta-do-reino. Já o defumado pode ser degustado como patê. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). mudando sempre a água. preaquecido. grelhado ou assado no forno. 24 horas. Quanto menos cozinhar o bacalhau. limão. Apenas deixe-o de molho por. 7. salsa. por 1 hora e 30 min. no mínimo. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . sal. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. como tainha e bagre. Retire e deixe esfriar. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. coloque o leite. jamais o ferva antes. calcule 200 g por pessoa. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. 6. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. mais macio ele ficará. cebolinha verde. o açúcar e o bicarbonato e misture. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. acompanhadas de pão e torradas.comprar filé ou posta. Se desejar.

sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro.Marcadores: Doces terça-feira. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . açúcar. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água.

Ricota 600 grs. 5. Margarina Bolo 200 grs.Ingredientes: 1. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . Run 01 xícara 1. Leite Condensado 01 lata 3. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Água 01 xícara 2. Modo de preparo: 1. Açúcar 300 grs. 3. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Colocar sobre o assado. Ovos 04 unidades 4. Limão 01 unidades médio 4. 4. jogue em cima do macarrão. mexer até ficar bem vermelho. 3. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. 2. 5.

http://www. Deixe esfriar. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do .com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. Sobremesas quarta-feira. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. Download.4shared. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela. junte o leite condensado.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces.

fundo da panela. polvilhe Ovomaltine. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. . Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Em uma tigela. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Reserve. 2. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. leve para gelar e na hora de servir.

Leve para o forno pré. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Com o auxílio de uma colher. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto).3. Leve em fogo médio em deixe ferver.aquecido a 100ºC por 25 minutos. 2. coloque o recheio de sua preferência. com a porta entre aberta. coloque o creme de leite. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Na assadeira. Depois de frios. Em uma panela. Misture bem até derreter o chocolate. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Desligue a batedeira. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. 5. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Em uma tigela. 6. Nesta cavidade. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. 4. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.

água suficiente para amassar. 2 colheres de manteiga.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. 1 colher de sopa de açúcar. os ovos. as gemas. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Numa tigela. Faça um buraco no centro e ponha a . 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. 2 paus de canela. e mexa até o açúcar derreter completamente. o coco. 1 gema. misture o coco ralado com as gemas. junte a calda. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. bata o leite de coco.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). 3/4 de xícara de água. 3 cravos da índia. mexendo até aparecer o fundo da panela. Recheio: 250g de coco ralado. retire do fogo. o açúcar. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. 250g de açúcar. 1 colher rasa de farinha de trigo. 4 gemas. o cravo e a canela.

Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. até que fique tudo bem ligado. achei que estava duro demais. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. Mas ficou bem melhor com o leite.manteiga. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. como se estivesse beliscando toda a borda dela. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. as gemas e o açúcar. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina.

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Doces de Festa sexta-feira. Tire do fogo e espere amornar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Vá misturando e quando ferver. Fica uma mistura bem líquida.

•Acrescente então. •Espalhe um pouco de canela em pó.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . coloque o arroz doce em tacinhas. •Deixe umas 4 horas antes de servir. misture bem com uma colher e apague o fogo. o leite e o leite condensado. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira.

a água e o vinagre. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Para Cobrir: Em uma panela pequena. Deixe ferver até dar ponto de bala. aos poucos. Adicione. Espere esfriar. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Faça bolinhas.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. derreta o açúcar. Reserve.

e envolver bem. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos.b.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. Deixe arrefecer e faça as bolinhas. ou a gosto. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. Adicionar o coco. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. mexendo sempre.

1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . Quando este ferver. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. jogue o chocolate. Logo depois.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. misture por completo e adicione o espumante e o corante. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

http://www. Download.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. açúcar e gemas. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Glacê: . Deixe esfriar e enrole.4shared.

Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. Passe os doces no glacê. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . o leite de coco. 2Desligue o fogo e deixe amornar. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. 4Corte com tesoura as porções e sirva. escorra e deixe secar. o açúcar.

. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Transfira o preparado para um marinex. Leve ao freezer até que endureça. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. acrescente o Amaretto e mexa bem. Por último. mexendo até que dereta. Retire e acrescente os demais ingredientes.

com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Download sexta-feira.4shared.

Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Leve à geladeira para firmar. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja .

Da mesma forma faça o ganache escuro. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. Leve à geladeira novamente para firmar. mexendo bem até obter um creme homogêneo.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. . picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo.

Rendimento: 12 trufas médias. coloque uma cereja recheada e feche. até formar um creme liso e encorpado.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. Distribua o . Leve novamente à geladeira. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. as gemas e as raspas de limão. formando uma bola. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo.

Decore com um caracol de raspas de limão.creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .

Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Tempo de forno 20 minutos.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. café solúvel ou nozes moídas. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. Encontra-se pronto. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria.

Vá misturando e quando ferver. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. . Tire do fogo e espere amornar. Fica uma mistura bem líquida.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Doces de Festa sábado. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g .

Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite . Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão.

Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . uma vez ou mais. Se ainda não tiver derretido. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. na potência média. Enquanto isso. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. derreta a Cobertura de Chocolate.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Observe que o Chocolate mantém a forma original. conforme instruções da embalagem. Leve à geladeira. Com um cortador ou faca. retorne ao microondas por mais 30 segundos. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. com a ajuda do rolo de macarrão. Microondas: Querendo. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. o Leite em pó. com o auxílio de um garfo. utilize um recipiente refratário bem seco. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. por cerca de 2 minutos. derreta o Chocolate em microondas. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. abra-as com cerca de 2cm de espessura.

Calda para caramelar: Numa panela. estará no ponto. Espere esfriar e faça. a manteiga e a essência de baunilha. Derreta o chocolate em banho-maria. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. sem mexer. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. coloque o açúcar. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. Leve ao fogo brando. em seguida. escorrendo todo o excesso da . bolinhas de 16 g cada uma. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. até que esteja escuro e no ponto de fio. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. Adicione o açúcar. Em seguida. Leve ao fogo médio e cozinhe. Reserve na geladeira. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. aparando numa panela. o karo.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos.

o chocolate e a manteiga. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . Embale com papel celofane transparente. misture o leite condensado. antes de embalar. mexendo sempre. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela.calda. Deixe cozinhar no fogo médio. Sirva em copinhos. até que apareça o fundo da panela. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar.

misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Espere esfriar e utilize para rechear. mexa muito bem. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . Cobertura: Derreta o chocolate no microondas.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Na hora que tirar da panela.

e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. espere esfriar. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. . DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO.

Não leve para gelar.2 colheres (sopa) de creme de leite .½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.200g de chocolate meio amargo . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .½ copo (requeijão) de doce de leite . acrescente os outros ingredientes.

1 colher de chá de colorau. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 1 colher de sopa de ajinomoto. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. 1 colher de sopa de maionese. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 1 xícara de café de ketchup. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). 2 colheres de sopa de mel. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. 2 colheres de sopa de molho shoyu. É um tira gosto irresistível! . 2 dentes de alho descascados. Mexa de vez em quando. vidro ou refratário (nunca de metal). 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 colher de café de sal fino. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas.

Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. preaquecido. por cerca de 45 minutos ou até dourar. Frango quarta-feira. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. envolvendoos bem.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. Leve ao forno médio-alto (200°C). 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela.

colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. 15 de março de 2011 Frango com quiabo . 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm. 3 colheres (sopa) de óleo.colocar o óleo e esperar esquentar bem. Misturar bem e colocar o caldo de frango. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande. 2 peitos de frango.1 cebola média. pimentões e salsão. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. ½ pimentão verde. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. ½ pimentão vermelho. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.acrescentar o salsão e a cebola.fazer o mesmo com a cebola. Acompanha arroz.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. Cozinhe até o molho engrossar. Assim que ferver o molho. 2 colheres (sopa) de molho de soja.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja.

o louro. frite o frango.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. Lave o quiabo. no suco de limão. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . junte a cebola. Aqueça o óleo. por 30 minutos. corte-os e deixe de molho. os tomates e o quiabo. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. o tempero que sobrou do frango. o alho e o vinagre. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.

Decore a gosto.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. Enrole como rocambole.Alta de 15 a 18 minutos. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. invertendo a posição na metade do tempo. • Leve ao micro em P. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas.

2. 3. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . os dentes de alho e cubra com azeite. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Frango sexta-feira. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. Quando estiver pronto. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Mexa.Modo de Preparo 1. junte todos os temperos.

Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. leve novamente ao forno por 10 minutos. depois coloque o cheiro verde. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . Montagem: Em um refratário untado com margarina. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. tempere com sal. uma de presunto. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. uma camada de mussarela. Natal segunda-feira. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. Sirva quente com arroz branco e batata. coloque metade dos filés. deixe por horas macerando. cubra com o resto dos filés. tomates e os pimentões.

Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. 1 colher (café) de mel. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 12 fatias de pastrami. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola.

14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . forma uma massa tipo de croquete.1/2 kg de batatas cozidas .em 200º até que ambos os lados estejam dourados.50 g de bacon picadinho . pimenta do reino e alho amassado a gosto.salsa picada. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. pimenta-do-reino a gosto .1 cenoura grande cozida .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. o pimentão. Para rechear as asinhas.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. Elas ficam com o dobro do tamanho normal. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo. com muito carinho. faça um picote no meio da asa e.3 colheres (sopa) de cebola picada . eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . . Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. a pimenta-do-reino. Esta receita rende 6 medalhões grandes. Amasse bem novamente. a salsa picada. Junte o bacon picadinho. a cebola e a pimenta dedo-de-moça.1 kg de asa de frango temperadas com sal. usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . Os que ficaram com buracão.

11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. o queijo. Junte as gemas. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.transbordar tudo enquanto estava assando. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. Vídeos quarta-feira. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. .

tire uma colher de sopa bem cheia. junte a cebola. a farinha de trigo e amasse bem. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Depois da massa pronta. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. quando estiver quente. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. achate na mão. mexa. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. tire do fogo e joge em cima das bolotas. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . Quando estiver cozido. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Em seguida junte os demais ingredientes.a margarina. coloque um quadradinho de queijo. feche e forme uma bola. junte o frango desfiado. o tempero verde e os tomates em fogo brando. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Faça assim até terminar a massa.

Frango quinta-feira.Marcadores: Frango quarta-feira. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.4shared. * .com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Download. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www.

. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio).1 cenoura. * 1 batata. * 1/2 lata de milho verde. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1/2 cebola. * 2 colheres de queijo parmesão. * Um punhado de vagem (umas 6). * 5 azeitonas verdes picadas. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1 colher de mostarda. * Sal. * 1 dente de alho.

80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . Pique os legumes (cenoura. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. o queijo prato. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). até a cebola ficar transparente.Cozinhe o peito de frango em água. 2 colheres (sopa) de água. os legumes. Quando a água estava quase secando. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). adicionei 1 colher de mostarda. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). sal e pimenta. ou coloque em saquinho. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Envolva em plástico filme. Frango. Para a Massa: 1 ovo. Lanches domingo. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. o restante do pacotinho de caldo de galinha. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Adicione o frango. Adicione o recheio (que deve estar frio). Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). a azeitona. o queijo parmesão. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. 2 xícaras de farinha de trigo.

para que dissolva um pouco. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. Misture a sopa no creme de leite . -Se quiser misture cogumelos.Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado . Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira.

Aqueça o óleo na panela wok.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. adicione o frango e .

19 de junho de 2010 Apostila de aves . Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). enrole dobrando as laterais para dentro. Para colar a massa. de modo a não permitir que o recheio saia. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Acrescente o repolho. o açúcar. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. alho e por último o moyashi. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Caso o moyashi comece a soltar água. Japonesa sábado. passe manteiga derretida.deixe dourar. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. a cenoura. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. pimenta. Leve ao fogo o vinagre. Tempere com sal. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água.

http://www.4shared.com/file/bMHSYx53/aves.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download. Frango Frango nota dez .

e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo.Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto.Faça os canelones da seguinte maneira. Tempere estes palitinhos de frango com o sal. pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . 2º . Pegue 1 fatia de .

Volte ao forno para gratinar. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Sobre os rolinhos. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. 6º . num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.Retire o refratário do forno. 5º . mas fazer um purê com pedacinhos de milho).Enquanto isso. (O presunto fica por fora). 4º .presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. bem juntinhos. Reserve. Disponha. 3º . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. Reserve.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos.

Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar. mexendo bem.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. os tomates.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. sal e o cheiro verde. de chá de fermento em pó 0. .5 xícara de leite 01 c. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão.5 c. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. o palmito e as azeitonas.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0.

. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Depois. desfie e reserve. Tortas quarta-feira. decorando com tirinhas ou como quiser. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. Em seguida. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. Numa forma untada. Misture o amido de milho. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. distribua o frango desfiado. Deixe no forno até ficar consistente.

1 Alga nori. o açúcar previamente diluídos em água . 500 g Pepino. 6 Espinafre fresco. 1 Arroz de sushi. 1 Cogumelos shitake. 3 colheres Saquê.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. ½ colher Açúcar. 5 Cenoura. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. o sal. 2 colheres pequenas Abacate. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. ¼ de colher de sopa Sal. 6 Dashi. 1 maço Salmão desidratado. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro.

ou caldo de galinha. Umedeça a extremidade e cole a alga. os bastões de abacate. Leve a fogo brando. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Termine de enrolar. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. Acrescente o saquê. Acrescente o rocambole de ovo. A seguir. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. A seguir.morna. 2 1/2 colheres de açúcar. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. acrescente o salmão desidratado. Pegue uma frigideira com teflon. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. . acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. Enrole como um rocambole. Coe a mistura. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja.

tire as sementes e lave. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Legumes quinta-feira. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. junte o dashi. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. A seguir. vire os pedaços delicadamente. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Corte em quadrados de 5 cm. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

80 g de açúcar. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/. 150 g de arroz branco. 50 g de coco ralado.Adicione 15 g de manteiga e misture bem.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/.15 minutos. 200 ml de leite de coco.2 horas. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. Leve para a geladeira por +/. coloque 3 fatias finas .5 cm de comprimento (sashimi). Para fazer o sushi 3°. 1 colher (café) de essência de baunilha.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango.Numa panela coloque 500 ml de água. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.

retire o saco plástico e corte os shushis com +/.de morango ou manga ou kiwi. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. formando um grande palito de goiabada. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada.o original é feito com salmão e cream cheese 6º . de modo que as laterais do retângulo se juntem.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). Corte os shushis com +/.o original é feito com manga. retire o saco plástico e divida ao meio.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . Alise bem o rolo. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).o original é feito com atum 5º . de modo que as laterais do retângulo se juntem. manga e morango) .4 cm de altura e sirva a seguir. formando um grande palito de goiabada. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. formando um rolo fino. Alise bem o rolo. Para fazer os rolls 4º . Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo).4 cm de altura e sirva a seguir. CALIFÓRNIA (com kiwi. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). formando um rolo fino. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. pepino e kani .

cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. de modo que as laterais do retângulo se juntem. mexendo de vez em quando por 30 minutos. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. Sirva com os sushis e sashimis doces. formando um rolo fino.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. retire o saco plástico e corte os shushis com +/.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas.7º . 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. Sirva com os sushis e sashimis doces. até formar uma calda em fio fino. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas.4 cm de altura e sirva a seguir. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. Alise bem o rolo. Adicione 350 ml de água gelada. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. uma ao lado da outra. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia.

1 pimentão grande cortado em tiras . também para tingir o macarrão. o repolho e por ultimo o pimentão. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`.molho shoyu (molho de soja japonês) . Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . Mexa bem e acrescente o macarrão. Durante o cozimento do macarrão. Continue mexendo.1 repolho cortado fino (salada) .2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito).óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve..2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . vá preparando os outros ingredientes.sal a gosto . melhor é o sabor do yakissoba. Adicione a cenoura. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Frite a carne até ficar ao ponto. acrescente mais um pouco do molho. Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto .

Para colar a massa. adicione o frango e deixe dourar. a cenoura. Acrescente o repolho. o catchup e o suco . Aqueça o óleo na panela wok. pimenta. quando o óleo estiver bem quente. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. enrole dobrando as laterais para dentro. Caso o moyashi comece a soltar água. Leve ao fogo o vinagre. de modo a não permitir que o recheio saia. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. o açúcar. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. alho e por último o moyashi. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Tempere com sal. passe manteiga derretida.

Japonesa quarta-feira. Vídeos terça-feira.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .

Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos Arroz japonês .

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Se quiser. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. enrole. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. coloque a salsicha. pré-aquecido. deixando aparecer dos dois lados da massa. até ficar uma massa homogênea.Obs.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . pincele gema de ovo e polvilhe com orégano.Abra com o rolo. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. de água e ½ x. e deixe dobrar de volume. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. corte pedaços retangulares. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x.

um pouquinho de leite. 1 lata de creme de leite com soro. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. . adicione 1 colher de sopa de açúcar. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela.: 1)se for fazer torta doce. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. orégano. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . Obs. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. palmito picado a gosto. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. 2 ovos mexidos. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. Misture bem. 3 cebolas médias raladas. Reserve.

Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. 1 xícara de chá de maionese. só tire o frango e use no total. maionese. sal. Leve para gelar. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . orégano. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. sal. 600g de ricota peneirada. frango cozido e desfiado.QUICHE DE CEBOLA Igual. orégano. 2 caixinhas de creme de leite. salsinha. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. Decore com batata palha. depois coloque o restante do recheio. 1 xícara de chá de maionese. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. 4 colheres sopa de azeite. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão.

cheiro verde. feche as pontas. Eles estufam e fica. amasse bem. 1 cc açúcar. . 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr.) 2 colheres de chá de sal (6gr. alho. 1 xic leite morno.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. 3 ovos cozidos. Reserve. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. descanse 30. Prepare a massa. 1 cc sal. asse sem crescer novamente. pincele c/ gema. 2 ovos. 4 tomates.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Frite imediatamente em óleo quente.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. abra. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. 100g azeitonas picadas. recheie.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada.500g farinha. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). enrole. 2 cs óleo.

a margarina e o fermento. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. Sobre a mesa. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. forme ummonte de farinha de trigo. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal. Calzone.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. deixe repousar por alguns minutos. bacon e queijo.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr.) 2 colheres de chá de sal (6gr.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. Divida a massa em duas partes. formando duas bolas e deixe crescer. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. Recheio .

abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. Leve ao forno até dourar as bordas. fechando bem as bordas. reserve.. queijo fatiado q. molho de tomate e parmesão ralado. fiambre laminado q.b. Forre o fundo da forma e unte com óleo.. Pincela com óleo..b. .. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. 1 lata de salsichas (usei de 8). queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. Abra uma parte da massa bem fina.b. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. 3 ovos.b. ketchup q. sal e pimenta q.

........ 01 xícara (chá) de óleo..... meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo. corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre... 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite.. Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater....................... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.. 02 colheres (sopa) rasas de royal...... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado...... A parte. 05 ovos.... 04 colheres (sopa) de queijo ralado... faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas .......... 12 colheres (chá) de farinha de trigo. deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa. por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira.....

250g de kani. às colheradas. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. Peixe quarta-feira. tomate. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. em cima da massa coloque o molho. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha).(escorrer a lata e retire as espinhas). cebola. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Faça um camada de pão integral. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. Leve ao forno quente para assar. Coloque sobre a massa de pão integral. cobrindo bem. e coentro. 200g de requeijão ligth. pimentão.

_______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Acrescente o amendoim. mexendo de vez em quando para não grudar. o chocolate. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . Leve ao forno bem morno por 15 minutos. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. Quando estiver seco.

12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. deixe descansar por 20 minutos.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. depois espremer bem para tirar a água. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. em um processador. amasse bem.

* 1/2 cebola.Recheio1/2 peito de frango. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1 dente de alho. * 5 azeitonas verdes picadas. * . * 1 cenoura. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 batata. * 1/2 lata de milho verde.

2 xícaras de farinha de trigo. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. salpique parmesão ralado e leve ao forno . o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. o restante do pacotinho de caldo de galinha. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos.1 colher de mostarda. Cozinhe o peito de frango em água. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). ou coloque em saquinho. o queijo prato. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Envolva em plástico filme. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). Se preciso adicione mais farinha ou mais água. sal e pimenta. * Sal. o queijo parmesão.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Pique os legumes (cenoura. a azeitona. Adicione o frango. Quando a água estava quase secando. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). até a cebola ficar transparente. Adicione o recheio (que deve estar frio). adicionei 1 colher de mostarda. 2 colheres (sopa) de água. os legumes. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Para a Massa: 1 ovo. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). e leve a geladeira por cerca de 15 minutos.

Ponto de bala dura. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Retire do fogo e parar o cozimento. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Cozinhe até 155 ˚C. Adicione a glucose – não mexer . Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Incorpore o corante 135 ˚C.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Frango. Lanches quarta-feira. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. 2Sobre um tapete de silicone. bichos. Adicine o aroma desejado. círculos. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse.

branco com 10 centímetros de cumprimento. untado com óleo ou em formas de silicone. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. Importante Se não tiver tapete de silicone. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado.

Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. sal e pimenta do reino. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. Deixe na geladeira por. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . alho e gengibre picado. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. cenoura e pimentões. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. pelo menos 2 horas. a parte branca da cebolinha. 3Passe o frango no azeite. Acrescente de volta à panela. Acrescente todos os legumes.

Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos.100grs. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. rende aproximadamente 80 forminhas. Leve ao forno. já pré aquecido em temperatura baixa. O truque para identificar quando estão prontas. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. até a massa se desgrudar das mãos. Duram até uma semana sem murchar. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

frite a cebola.Reservando a mussarela . sove até formar uma massa homogênea. prove o sal. ou caldo de galinha. deixe refogar bem. . distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. junte a margarina e as gemas. deixe esfriar. acrescente os demais ingredientes misturando bem. e sobre o recheio a cobertura. numa tigela coloque a farinha. Enquanto esfria prepare a massa. junte o bacalhau. até cozinhar. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). espalhe sobre uma forma de fundo falso. 2 1/2 colheres de açúcar. Despeje o recheio frio sobre a massa. junte o tomate e o pimentão. batendo levemente. polvilhe a mussarela.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. aqueça o azeite Borges.

tire as sementes e lave. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. junte o dashi. A seguir. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Legumes quinta-feira. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Corte em quadrados de 5 cm. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Sirva quente ou à temperatura ambiente. . Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. vire os pedaços delicadamente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. assei as batatas no microondas. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia.

tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.para ficar cremoso. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. e o sal. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. e agora vou enroscar me de novo.para ficar mais cremoso. e esta pronto. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. com uma chavena bem quentinha de cha. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Ate breve.Depois de misturado. Este prato tanto serve como prato principal.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.Estou cheia de frio e preguicite. viram se e vao mais uns 6 minutos. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. . poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. que se junta ao creme do queijo.Bem .Depois de lavadas .. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. vao ao microndas cerca de 10 minutos. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.Nao precisa ficar um pure perfeito. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.e isso tambem vai do gosto pessoal. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. a salsa.e em vez de presunto. para nao se desmancharem. tambem faco assim.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Legumes quinta-feira.Depois de 10 minutos. como acompanhamento. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . Entretanto a batata ja deve estar assada. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Mas voltando a receita.. e com uma colher tira se a polpa . Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. a pimenta. caso precise deita se mais um pouco de leite.

Feche o envelope. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. a manteiga. feche 3 lados e deixe um aberto. coloque 2 xícaras (chá) de água. o sal e o caldo de legumes. Peixe sexta-feira.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. Em uma tigela misture o alho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. em seguida a forma com o pacotinho. Na panela de pressão. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Despeje sobre os legumes e regue com vinho.

Enquanto isso pegue um pouquinho do. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. gosto. gramas para polvilhar). 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Leve ao forno até derreter o queijo. ralado e desligue o fogo. 1 colher (sopa) manteiga. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. fritar até a cebola amolecer. coloque o brócolis cozido. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. de leite. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. até ficar bem macio. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. 2 colheres (sopa) de cebola picada. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Reserve. deixe.1 maço de brócolis . 500 ml.

Adicione vinagre de vinho branco e sal. Deixe descansar por 1 hora. .Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água.

Despeje na wok e cozinhe. Adicione mostarda. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Misture. molho inglês. Incorpore salsinha picada. catchup. caldo de galinha (reserve o restante). Cozinhe. tomate seco cortado em tiras. orégano desidratado. Cozinhe sem parar de mexer. sem parar de mexer. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. molho de pimenta. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Retire do forno e reserve. por 3 minutos. sal a gosto e regue com azeite de oliva.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. cebolinha picada. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. por 5 minutos. Sirva imediatamente. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. acerte o sal e retire do fogo. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. sem parar de mexer. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. salpique orégano desidratado. creme de leite fresco e requeijão cremoso. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Legumes quarta-feira.

Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. aqueça o azeite e doure o alho. vá juntando creme de leite. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. Acompanhe com vinho branco ou rose. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito.saí e pimenta-do-reino . aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada. . as "barquinhas". suco de tomate ou uma cerveja. Em seguida. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. Enquanto a pasta esfria. limpe os talos de salsão. Depois. todos bem gelados.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — .

Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . mexendo bem rápido. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. reservei. farinha de trigo. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. leite e noz moscada.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. 15 de março de 2011 . Juntei queijo parmesão ralado. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. o fermento e o chuchu.250ml) 2 col.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira.

pimenta e despeje sobre o refogado.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Tempere com sal. Sirva acompanhado de arroz branco. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. mexendo sem parar até engrossar. por 15 minutos ou até dourar levemente. Adicione o leite aos poucos. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. preaquecido. misture as abobrinhas. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Tempere com sal e pimenta.

Em um refratário. noovo batido e por último na farinha de rosca. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. Em seguida passe-os na farinha de trigo. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. Finalmente coloque o queijo por cima . Numa vasilha. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. em seguida lave-os edeixe escorrer a água.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. junte a carne com a sopa decebola.

orégano e queijo . Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. molho béchamel queijo ralado . as cenouras. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio por cerca de 25min. até dourar. Disponha o recheio (tomate picadinho.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Legumes. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. o óleo e o sal.b.

1. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Reserva-se. Varoma. Depois de lavada e arranjada. temp. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento.b. Para o béchamel. Legumes quarta-feira. 90º. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. vel. vel.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. 4. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. temp. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada .

pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Em um refratário. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. o alho e a salsa picada 2. Dica: Se preferir. misturado com a farinha de rosca 4. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. picada grosseiramente sal e pimenta . Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. Retire do forno.

Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. refogue por mais 5 mts.junte a cebola e deixe refogar . junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. sal e vinagre por 10 mts. Tempere com molho inglês. mexa e refogue por mais 2 mts. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . junte o creme de leite e a salsinha. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. a manteiga. o suco de limão e o creme de Leite. Acrescente o shoyo. o champignon e a noz moscada. o vinho. sal e pimenta. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Lave e enxugue. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. Decore com o manjericão e a castanhadopará. Reserve. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem.

lave os quiabos e corte as extremidades. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Enquanto isso. em seguida. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . Sirva com angu de fubá. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. o sal e os tomates sem pele e picados.Marcadores: Legumes sábado. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. Deve ficar com um pouco de molho. amolecendo e tomando gosto.

cubra com catchup e queijo parmesão. Bote o queijo. Acrescente as gemas. recheie as cavidades das cenouras.Marcadores: Carne. Com esse creme. junte a farinha de trigo e mexa bem. Legumes quarta-feira. Asse em forno quente até que doure. Legumes quarta-feira. o sal e a pimenta e cominho. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Derreta a manteiga. mexa bem e retire do fogo. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. arrume-as num pirex untado. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala .

Reserve.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Misture a farinha com a maisena. misturando bem . Frite no óleo dourando dos dois lados. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar. Leve ao forno médio por 15 minutos.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Escorra sobre papel absorvente. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Sirva quente Rendimento: 6 porções.

Junte o vinho. a pimenta.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. Em seguida regue o antepasto com o azeite. a cebola. os dentes de alho fatiados. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. as folhas de louro e envolva bem. o shoyu. as uvas passas. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. Em seguida coe e esprema bem. sal e vinagre. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . os pimentões.

louro e azeite.1 colher de sopa de manteiga .1 tomate amarelo ou vermelho grande .Lavar e tirar a pele ao tomate *. envolvendo delicadamente. pimenta branca e azeite q. . .Fazer um refogado com o azeite. . descasque-as. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: .4 batatas grandes . Sirva a partir do dia seguinte. a cebola finamente picada.Lave as batatas. Leve as batatas ao lume em água temperada de sal.2 dentes de alho .sal. lave de novo e corte-as em gomos. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão. por 7 minutos.estejam macios. Escorrer a água e reservar. Deixe esfriar.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .b Preparação: .1 cebola média . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo.1 raminho de salsa . o alho esmagado.

Está pronto a servir. Notas: . tempere com Knorr. tape o tacho e deixe 5 minutos.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço).Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate.. e pimenta branca moída na hora.(* Experimente congelar primeiro o tomate. . Desça o lume. Adicione as batatas.Acompanha lindamente carne assada! =p . .Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. Envolver com cuidado para não partir as batatas. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. o mais comum. deixe refogar 4 minutos. rectifique os sabores e deixe 2 minutos.

Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano . regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

cubra com a massa de lasanha pré cozida. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. por cima coloque o recheio de mortadela. refogue a mortadela. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Finalize com uma camada de massa. cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. Refogue. comece novamente pela massa e assim por diante. misture e reserve. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo.

sábado. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. sal a gosto. pimenta moída na hora. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . 150 g de queijo parmesão. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. Enfeite o prato com o restante das cascas. 150 g de creme de leite fresco. 4 limões.

Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Deixe descansar por 30 minutos 6. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. Sirva imediatamente. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Adicione os ovos. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Amasse até formar uma massa homogênea 5. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Divida a massa em 2 partes 8.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira.

tempere com o alho em pó. Depois de tudo ligeiramente refogado. junte os cogumelos. Noz-moscada q.b. escorra a massa num escorredor.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. Alho em pó q. Num tacho. Depois de cozido.b. leve ao lume a cebola. Deixe refogar alguns minutos.b. o atum e mexa bem. . Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. deixe refogar tudo. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. junte o creme de soja e orégãos. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. Pimenta q.b. pimenta. Orégãos q. noz-moscada e com um pouco de sal. mexa. Depois da cebola refogada.b.

pimenta-do-reino e alho. Tempere com sal. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . sal e óleo. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea. Recheie o canelloni. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. já cozido em água. levando ao forno médio para gratinar. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. juntando a ricota. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. Pique-o.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

•Retire do forno. Coloque o espaguete em uma travessa. Acrescente o atum. o manjericão. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. deixe amornar e sirva em seguida. Abobrinha e Cenoura . misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. o sal e a pimenta. refogue a cebola e o alho no azeite.

a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. misture e coloque num prato. Decore com salsinha . derreta a manteiga. Junte a massa al dente. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. Quando o camarão mudar de cor. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. junte a cebola.100g de linguine. de cebola em tiras ¼ de xíc. Coloque a abobrinha. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. deixe reduzir um pouco. o suco de limão. sal. Mexa. de creme de leite 2 col. coloque o creme e o parmesão. cozido a água e sal. pimenta e mexa bem.

Verifique se a massa está cozida. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. Salteie o bacon num panela com azeite . Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. Vídeos sábado. Atenção para não deixar alourar demais. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. cogumelos e fiambre. e um fio de azeite . sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. o fiambre. junte-lhes a nata. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. Massa.

20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. a cebola descascada e os cravinhos. as pimentas. o caldo de frango.Marcadores: Massa quinta-feira. Leve ao fogo até o frango estar cozido.b. Retire-o. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. deixe esfriar e coe o caldo da .b. a salsa.

para tornar a cozedura no forno mais homogénea. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. sem os colocar uns por cima dos outros. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Acerte o sal e pimenta. Sirva com uma salada verde.cozedura e reserve. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Acrescente frango desfiado. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Massa quarta-feira. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. até a massa estar cozida e a superfície gratinada.

junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio.Em uma panela média. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. 7.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. Reserve. Sirva em seguida. 4. Reserve na geladeira por 2 horas. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . Coloque-as.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 5. 6. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. mexendo sempre. 8. 3. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. formando um retângulo.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. 2.Em uma superfície seca. até engrossar. substitua o queijo prato por queijo provolone. Polvilhe o queijo ralado.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. Reserve. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. uma ao lado da outra.Variação: Se preferir.

o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. Sirva levemente gelado. coloque em uma travessa o macarrão. Enquanto isso. a cebola com o azeite. as alcaparras. . Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as ervilhas. as azeitonas. o sal.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o atum. o tomate. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. Em seguida. a pimenta-do-reino e misture.

porém firme).Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. . Saladas domingo. a mussarela. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. Refogue por três minutos e acrescente o leite. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.

Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Mexa e ponha o Catupiry®. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. tempere com sal e desligue o fogo. em seguida. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1.o provolone e o parmesão. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. Acrescente o suco de limão e. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. Descasque o alho. Escorra a massa e junte o molho. Pique o pão de forma em pedaços. 2. . Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. umedeça no leite e reserve.

de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. . 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela.3. pimentae noz moscada. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. 1 cebola picada.Quando levantar fervura. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. (chá) azeite. mexendo sempre. ½ cenoura ralada ½ kg. sem parar de mexer. Tempere o molho com sal e pimenta. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. Tempere com sal. adicione lentamente o leite. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.

Leve. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. ao fogo.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. novamente. 3 xicaras) 600 gr. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. acrescente o creme de leite. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. acrescente o agrião e o vinho branco. escorra bem e reserve. juntamente com o leite. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. até obter uma mistura lisa e homogênea. Puxe a cebola na manteiga.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos .

html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada . Molhos terça-feira.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.4shared.http://www.

pimenta e misturar.Em uma panela. mexendo de vez em quando. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. sal. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. . Cozinhar por 20 minutos. mexendo de vez em quando. Retirar e servir. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. Adicionar o molho de tomate. fritar o azeite.

Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. mexendo sempre. até ficar espesso. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .

Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. 3 colh. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. .. esparguete. Tempere a gosto.b . junte a maionese e misture. fondue. sopa de maionese . Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. para batatas fritas. Ingredientes: . Saladas quarta-feira.Sua salada com sabor picante. Sirva com o que mais gostar. etc. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito.. 2 dentes de alho . salsa picada q. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa.

11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. Molhos terça-feira.

1 panettone Prestígio fatiado . transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume. Montagem: . faça camadas de panettone e sorvete. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar .Ingredientes Cassata: . finalizando com Panettone.3 claras .6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) .meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico. Desligue o fogo. por cerca de 2 minutos.2 colheres (sopa) de licor de chocolate . mexendo sempre. misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Cobertura: Em uma panela.

1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .100grs de uva passa branca .Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer.Depois de servir. Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes . Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. misture a batata palha. .250grs de batata palha . mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Depois de pronto.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Natal Lombo defumado com ervas .Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Dicas: . Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. a passa e o damasco picado com o arroz. Coloque em uma travessa e decore à gosto.

o molho de pimenta e o sal. o iogurte.2 colheres (sopa) de endro fresco . Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada. o alho. Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água.200g de creme de leite Batavo . 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .2 colheres (sopa) de alcaparras . Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.2 colheres (sopa) de salsa . as alcaparras.1 dente de alho .Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve.1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . a salsa.Ingredientes .500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .1 colher (chá) de molho de pimenta .100g de espinafre cru . Em um refratário pequeno. coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. o endro.

Em seguida. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Na panela de pressão. Natal Arroz Natalino . coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.

Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Natal Pernil desossado . Em seguida coloque a cebola. o alho e deixe murchar.

coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Em seguida. em seguida. Natal Frango de Natal . coloque o pernil e deixe dourar.

deixe por horas macerando. . depois coloque o cheiro verde. tempere com sal. tomates e os pimentões. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio.

1 cebola picada finamente . coloque metade dos filés. .75 g de queijo prato ralado .250 ml de molho bechamel .150 ml de creme de leite . Sirva quente com arroz branco e batata. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. pedaços de ameixas e bacon em fatias.Montagem: Em um refratário untado com margarina.salsa picada q.200 g de batata frita palha de compra .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.200 g de tomates picados de conserva .1 dente de alho picado finamente . uma de presunto. uma camada de mussarela.b.400 g de filé ou de lombos de pescada . Decorar com ameixas e pimentão vermelho. cubra com o resto dos filés.1 colher (sopa) de manteiga . Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .1 ovo cozido picado . . leve novamente ao forno por 10 minutos.

Reservar. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. mexendo de vez em quando. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. a batata palha. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Escorrer. Aquecer a manteiga na panela. Rectificar os temperos. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. Preparar o molho bechamel . Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. deixar amornar e desfiar grosseiramente. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. à 220ºC. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. Adicionar o peixe desfiado. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Reservar. Coloque em uma assadeira.

125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as azeitonas. distribua uma camada de batatas. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . o gengibre. acrescente o pimentão. as alcaparras e o manjericão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. Peixe segunda-feira. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento.

em fogo médio. bata os ovos. o sal e a pimenta. acrescente o restante do azeite. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. misture a carne de caranguejo com a maionese. faça 12 bolinhos achatados. ponha a farinha de rosca. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . Se precisar. o molho de pimenta. Em uma vasilha grande. esquente 2 colheres de sopa de óleo. Em seguida. Em uma frigideira grande. 3. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. os bolinhos devem ficar corados por igual. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. o suco de limão. o coentro. a cebolinha. 2. o gengibre. Em outro prato.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. separadas Modo de preparo 1. Em um prato.

mas com o rabo Modo de preparo 1. usando o fogo baixo. 3. o allho e a salsa.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . 2. retire do fogo. Regue com a manteiga derretida. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. Em uma panela. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. o suco de limão. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. 4. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). derreta a manteiga junto com a mostarda. Assim que a manteiga derreter completamente.

Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. coloque 2 xícaras (chá) de água. o sal e o caldo de legumes.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. a manteiga. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Peixe quarta-feira. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Na panela de pressão. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Feche o envelope. Em uma tigela misture o alho. feche 3 lados e deixe um aberto. em seguida a forma com o pacotinho.

substitua o pacu por dourado ou piau. Reserve. Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. k Para decorar. Junte a farinha de mandioca. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Em uma panela. por cerca de 60 minutos. k Se quiser. preaquecido. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Recheie o peixe com a farofa. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho.

o Fondor. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. formando retângulos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. a salsa. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. em três. preaquecido. por cerca de 15 minutos. Cubra os filés de salmão . E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Tempere com Fondor MAGGI. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. o suco de limão.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. untada com óleo.

Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. Acrescente o molho inglês.com o molho e sirva. Deixe ferver. junte o creme de leite e abaixe o fogo. katchup. 1 lata de cogumelos. tire da panela e reserve-os. 1 cebola raladas. 2 colheres. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. o alho e deixe dourar. sem deixar ferver de novo. Quando estiverem cozidos. de katchup 6 colheres. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. a cebola. 1 copo de creme de leite. mexendo bem até encorpar. de água. Sirva com arroz branco e batatinha palha. das de sopa. Algumas gotas de molho inglês. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . de vinho branco seco. 1 dente de alho socado 200 gr. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. 1 colherinha. Misture a água. Quando estiver bem quente. salsa picada e camarões. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. das de sopa. de farinha de trigo. das de sopa.Sal. o vinho. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. tire e sirva. de margarina. das de café. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira.Pimenta-do-reino. 1 colher.

passe o refogado para a panela com o arroz. Quando estiver rosado.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . refogue um pouco e cubra com água. e escorra. Adicione o arroz. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. junte o polvo e misture bem.sal . a lula e o tomate. Depois. cortada cm anéis . sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. misturando sempre. o alho e a erva-doce (se quiser). afervente o polvo.100 g de lula. Quando o tomate desmanchar. A parte..2 tomates picados. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. apenas até que amoleça. junte os mexilhões. .

preparados com massa amanteigada. amêndoas. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. pingue mais vinho ou caldo de carne. queijos ou geléias. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. não necessita de complementos. Se necessário. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Para servir. sem desmanchar. originários da bretanha. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Geralmente são cobertos com frutas. e bem úmido. Leve para a mesa em seguida.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Observação: Este risoto é um prato único. Peixe quarta-feira.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. mas preserve as cascas e as cabeças. a cebola. a manteiga e a mistura de fermento. Recheio 1. Junte o camarão. Dobre-a sobre o recheio. misture a água. junte a farinha ao sal. Recheie. Refogue o tomate. Coe e reserve o caldo. Limpe os camarões e corte-os em pedaços.Preparo Massa Numa tigela. o alho e o pimentão no azeite. cubra e deixe descansar por 1 hora. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Tempere com sal e com o coentro. Pincele com o ovo e asse até dourar. deixando uma pequena borda. Mexa e cozinhe até engrossar. 2. Peixe terça-feira. o caldo e a maisena. Mexa bem para formar uma massa lisa. Adicione o ovo. Cozinheas na água por 5 minutos. mexendo por alguns minutos. À parte. Aqueça o forno em temperatura média. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry .

Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. para decorar) PASSO A PASSO 1. 2. o açúcar. Ainda mexendo suavemente. acrescente a abóbora. o capim santo. em seguida. Deixe-o reduzindo. cerca de 15 minutos.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. caldo de peixe dissolvido. triturada. molho de peixe. e para servir ½ maço de coentro. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. picadinha. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. fogo médio. usando um garfo ou colher de pau. 3. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. adicione o restante do leite de coco. Deixar ferver. Cozinhe. . até que a abóbora esteja macia.

triturados ou retalhados . mas não desmanchar muito. 4. Quando o vegetal verde murchar. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. 5. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. cozinhar os frutos do mar. 6. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . adicione o vegetal verde escolhido. aperte o sumo de meio limão.e apertar para baixo com uma colher de pau. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 7. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão).cortados.Deixe cozinhar. Reserve. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. e salpique com coentro picadinho. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). adicione o coentro um pouco antes de servir. 8. sal. Coloque a panela em fogo médio. arroz tailandês ou arroz Basmati. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo.

Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. pimentão. Tortas sexta-feira. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha.) e colocar o recheio. alho.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . noz-moscada. tomate. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.

Acrescente o leite de coco e misture. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Acrescente a água de coco. O molho vai engrossar por causa da farinha. Descasque a manga e corte em cubos. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. coloque um pouco de manteiga. Acrescente a salsinha picadinha. Em outra frigideira. corte a manga em cubinhos. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Tempere com gotas de pimenta vermelha. descartando o caroço.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento.

cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. Coloque o filé. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. fazendo uma cama 3. reserve 2. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. 15 de fevereiro de 2011 . servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. em cima das batatas 4. Leve ao forno por 20 minutos.

Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. Adicione o bacon erefogue.Antes de começar o preparo da dobradinha. coloque a calabresa e continue refogando. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Numa panela. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Faça isso trêsvezes. Por último. sempre trocando a água a cada fervida. . refogueo alho e a cebola no óleo. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo.

a 10 cm do fogo. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. pimenta. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. vinagre. orégano. Tempere o interior do peixe com . 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. com uma faca afiada. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. Misture os tomates. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. 2 colheres (sopa) de azeite. Enquanto isso.

até ficar firme o suficiente para virar. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Se for grelhar. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . 3 batatas cortadas em rodelas . Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Enquanto isso. Depois. vá acrescentando as gemas. uma a uma.sal e pimenta. 1 vidro pequeno de leite de coco . pimenta-do-reino e cheiro . adicione a farinha. Por último. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. Cheiro-verde picado . bata as claras em neve. fatias de limão e ramos de tomilho. . Óleo para untar Lave bem a carne de siri. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. (vai depender do tamanho do peixe). vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. Assado ou grelhado. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min.verde a gosto. depois recheie com o alho restante. batendo após cada adição. grelhe por uns 5 a 8 minutos. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Coloque numa panela com batata e tempere com sal. Sal e pimentado-reino . 3 ovos .

pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Tempere com sal. Puxe a cebola e o alho na manteiga. mexendo sempre. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe.Arrume o refogado numa assadeira untada. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Coe a água do cozimento. Envolva os camarões . Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Sirva em seguida. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Deixe esfriar. pimenta e colorau. Reserve. Adicione a farinha de trigo. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal.

Peixe domingo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite .reservados com a massa. Escorra em papel absorvente. Passe no ovo batido.

Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Lave os mexilhões em água corrente. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Quando estiverem macias. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. Frite as tiras de páprica primeiro. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Lave a lula. Misture e despeje o vinho branco. Tempere com o alho. retire num prato. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. sal e pimenta. lula e vieiras. despreze os olhos. sempre retirando num prato antes de . Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Vá grelhando os camarões. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Corte as pernas em pedaços menores.

o polvo. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. 1 colher de sopa de manteiga Sal q.grelhar outro fruto do mar. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. Separe num canto da frigideira e junte a cebola. Junte as ervilhas. junte mais um pouco de água quente. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar.b. as vieiras e a lula. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente.2 kg de batata Leite q. Espalhe as pernas de caranguejo. .b. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Se o arroz ainda estiver duro. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. o açafrão e a páprica em pó. Desligue o fogo. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela.

leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. Num tacho. retire e deixe arrefecer. Numa panela com água. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. deixe aquecer e junte o bacalhau. junte a colher de manteiga. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver.b. Noz-moscada q. Numa frigideira. o leite e tempere com noz-moscada.Pimenta q. junte as natas.b. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. . Quando começar a ferver. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Numa panela com água. Depois das batatas cozidas. mexa tudo até começar a ferver. escorra-os muito bem. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. apague o lume. deixe fritar cerca de 3 minutos. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. faça puré e leve novamente ao lume. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver.

25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .Caramelize uma forma de pudim como de costume. a Maisena e a baunilha.Para desenformar. o leite. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. as 4 gemas. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. Quando começar a borbulhar apague o lume. Ponha no congelador. coloque o puré no fundo. Reserve.Na hora de bater as claras.misture bem. Num tabuleiro de ir ao forno. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. aqueça um pouco a formaem fogo brando.misture com o creme feito das claras e cremede leite. Por cima.Pode congelar por 3 meses. despeje a mistura e leve para gelar.Mexa até formar um creme. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. regue com o molho e polvilhe com queijo.Bata as claras em neve.

Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. 1/2 xícara de suco de laranja. Tirar as raspas de laranjas do leite. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. juntar o resto do açucar. 1/2 xícara de leite. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Juntar o suco de laranja no fim. raspas da casca de laranja. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. 1 colher de chá de farinha de trigo. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Misturar.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. Ligar o forno à 160° C. Assar 25 minutos. Bater ligeiramente os ovos. Da 4 porções. 110 g de açúcar. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Rende 4 a 5 porções.

Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. até obter uma massa homogênea. Enquanto . exceto o chocolate granulado. No liquidificador. bata todos os ingredientes. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).segunda-feira.

Cobertura: Numa panela. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. Para desenformar. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno. mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue o fogo e deixe esfriar.o brigadeirão assa. Quando ferver.

Junte a farinha de trigo. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. antes.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. caramelize uma forma de pudim. Quando a calda estiver de um dourado escuro. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. para que a calda não se solidifique. Se quiser. esta deve sair limpa. o leite fervendo. Sobremesas quinta-feira. aos poucos. até que esteja bem dourado. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. isto é. Se deixar esfriar. Leve ao forno. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. Despeje a massa obtida. sem esquecer o cone central. espalhe a calda em toda a forma. Continue batendo por mais uns dois minutos. sempre batendo e. além de mais difícil de tirar. Verifique. colher por colher. Retire ainda quente. se sua forma de pudim cabe lá dentro. antes de tirar. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . até que esteja bem fofo e claro. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Não há risco de quebrar. Coloque o açúcar numa panela. vai perder a calda e o pudim ficará seco. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. por fim. junte 1 xícara de café de água. Não tenha medo. quase líquida. com o auxílio de uma colher. na forma caramelizada. tire do fogo e. Não mexa mais com a colher.

leve ao fogo médio até obter um caramelo. Reserve. mistura o açúcar e água. . Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. Sem mexer.

o fermento e as raspas de laranja. Adicione a farinha de trigo. bata os ovos.Pudim No liquidificador. Despeje na forma reservada. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. ou até que espetando um palito saia limpo. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Sobremesas terça-feira. reduza a velocidade da batedeira. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. Deixe esfriar bem e desenforme. Misture bem e desligue. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Dica: você pode mudar o sabor do pudim. Bata bem. Bolo Bata as claras em neve. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. o suco de laranja e o amido de milho. Misture delicadamente. o leite condensado.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. 70 g Leite. 400 g Manteiga. Toronto. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. Dublin. 800 g Fermento biológico úmido. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 80 g Sal. de origem judia. .Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. 60 g Açúcar. Londres.

ate a massa ficar lisa e homogênea. .2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. Amasse por uns 10 minutos. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada.

mas em fogo baixo. salpique gergelim ou papoula em alguns. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . Em seguida. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes).4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

rechear o sonho e decorar. Por último coloque o aroma de baunilha.dobrar de volume. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Deixar esfriar. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver.

. 50g de fermento fresco. o sal. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. o leite. Cobertura: Misture todos os ingredientes. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.Creme de baunilha 500ml de leite integral. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. as gemas e a margarina até homogenizar. até desgrudar das mãos. 1 colher (sopa) de essência de baunilha.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Se necessário acrescente mais farinha. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. o leite condensado. 1 xícara (chá) de manteiga. aos poucos. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. 1 colher (sopa) de licor de cacau. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. o fermento. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.

Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. ou só polvilhe açucar de confeitero. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. a essência de baunilha e o licor de cacau.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Variações do recheio . 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. o fermento. o amido de milho. Creme de baunilha. leite condensado cozido. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. o açúcar. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. tambem goiabada derretida. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. coloque o leite. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Numa panela. a manteiga. Deixe descansar por mais 5 minutos. Misture e faça uma esponja. Variações do recheio . Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. coloque os ovos. o sal. a manteiga.Deixe descansar por 5 minutos. as gemas passadas pela peneira. a farinha de trigo. ou doce de leite.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. Misture bem e leve ao fogo. uma perdição. mexendo sem parar até levantar fervura. o açúcar.Massa:Num refratário. Acrescente o restante dos.

Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. Acrescente 500 g de farinha de trigo.25 minutos ou até o leite secar.Depois das bolinhas crescidas. deixe uma borda de 2 cm.30 minutos ou até dobrar de tamanho. 250 ml de leite.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . Adicione 50 g de manteiga sem sal. Retire os pães da panela e sirva a seguir. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. 4 .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. 2 . uma ao lado da outra.30 minutos. 3 . misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. . Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/.

Obs: evite utilizar uma tampa reta. Pode também ser servido como pão doce. com recheio de creme de confeiteiro. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. Depois deste tempo. Sirva a seguir. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. doce de leite ou geleia. Se isso acontecer as bolinhas murcham.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso.

sal o fermento. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.

Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Com o rolo. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. . Acrescente aos poucos o leite. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. o sal. a farinha e o óleo. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. abra a massa na espessura de 0.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo . Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.

Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. a manteiga. sendo uma para cada lado. Junte o fermento e misture. Transfira-a para uma tigela grande. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. gelada. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. a manteiga. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. a farinha. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. untada com manteiga. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. untada com manteiga. Sove por 1 ou 2 minutos. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. Com tesouras limpas.-3 colheres (sopa) . batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. o recheio: coloque o açúcar. sendo uma a uma. Divida-a em duas partes iguais. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. batendo bem. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Acrescente a pitada de açúcar. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. para deixá-la macia. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. até deixar a parte . com a emenda virada para baixo. aos pouquinhos. caso vá bater com uma colher de pau). até ficar homogêneo. Junte os ovos e bata bem. 8-10 minutos. Agora. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. 1 hora e meia. Vá juntando.(42g) de manteiga sem sal.

e asse por 30 a 35 minutos. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.com o recheio virada para cima – como podem ver. Finalize como preferir. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. por 45 minutos. . ou até que esteja bem dourado. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. Leve ao forno pré aquecido. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar.

600 grs. Farinha 2. 2. 3. Sal 50 grs. Ovos 12 unidades 5.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Margarina Bolo 01 quilo 3. Assar a 160º C. Misturar 1. Reforço: Ingredientes: 1. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. de fruta cristalizada. Água 600 ml Modo de preparo: 1. Açúcar 300 grs. 2. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira.200 grs. Cortar de 500 grs. Açúcar 600 grs. 4. 3. Gemas 500 grs. de uva passa e 800 grs. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade.500 grs. 5. 4. 2. 187 2. fermento Fresco 250 grs. Farinha 1. Modo de preparo: 1. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães .

Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. Deixe crescer em local aquecido. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. adicione o sal e o açúcar. Trabalhe a massa adicionando a água.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Deixe crescer novamente. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.quinta-feira. pincele gema batida. Dicas Se preferir sabor Bacon. Coloque o óleo com o alho. até dobrar de volume.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . Sove bem. Forme os pães. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos.

(chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.e sal a gosto. tomates picados. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. a farinha e o Fondor.o óleo. orégano. 200 g de queijo muzzarela. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. pincele com 1 gema. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. Acrescente o ovo . azeitonas picadas (opcional). 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. fechando as pontas. Enrole como rocambole.o leite.

2 colheres (sopa) de óleo. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. 500g de farinha de trigo. trabalhe a massa até ficar homogênea. Misturar os ingredientes e reservar. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. 3 ovos. e deixe descansar até dobrar de volume. o açúcar.20g de fermento biológico. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido.2 tabletes de fermento fleichmann . fica bem melhor] 100g de coco ralado. Polvilhe com coco ralado. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 1 colher (sopa) de manteiga. 3 colheres (sopa) de açúcar. 1 xícara de leite morno. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. e o leite. Misturar o fermento. Enrole como um rocambole. pincele com a gema e asse até dourar.

Faça um recheio com carne moída crua.Sal .2 ovos . temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. Recheie no centro. Salgadinhos domingo. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. feche as pontas. água e fermento biológico 200 gramas de margarina .2 colheres.1 copo de leite . coloque a manteiga. pimenta-do-reino e limão. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. das de sopa.e corte quadradinhos. Abra a massa com o rolo .. os ovos. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. de margarina . das de sopa. pincele cada uma com gema.1 colher. vinagre. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.mais fino .Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. sal. de açúcar . que deve ser preparada uma hora antes com farinha. aperte bem.

Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado.20 gramas de fermento biológico Salsa. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. Depois. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. que vai sendo acrescentada aos poucos. O trabalho de amassar dura vinte minutos. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . orégano. passar nesta mistura e levar ao forno quente. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. até a massa ganhar consistência. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). Só então vai para o forno. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. menos a água. sal e pimenta moída na hora.

ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar.Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma . picadas. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão.

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .2 dentes de alho picadinhos .1 colher (sopa) de sal . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.30g de fermento para fresco . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: . se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) .superfície levemente enfarinhada.1 1/2 xícara (chá) de leite morno .1 colher (sobremesa) de açúcar . Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar. Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.

1 colher (chá) de sal . Sirva em seguida.Cobertura: . Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) . Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.200g de manteiga sem sal derretida . Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.

Coloque a calabresa e enrole como rocambole.1 colher (sopa) de sal .divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 xícara de água gelada (se for inverno. use água em temperatura ambiente) . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente. Asse em forno pre aquecido.4 xícaras (chá) de farinha de trigo . Deixe descansar por 30 minutos.1 ovo . Depois de descansada. Coloque em forma untada.1 colher (sopa) de manteiga . pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume. misture bem.. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer .2 colheres (sopa) de açúcar ..2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes.1 tablete de fermento biológico .Pão de Calabresa Ingredientes: . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.

misture 250 gramas de farinha. o açúcar e a água. o fermento e o sal. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. misture o resto da farinha e . o óleo. Reserve. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão).Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Numa outra tijela. misture o leite. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. Quando a massa estiver homogênea. Não esquente muito.

pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. ou até ficarem dourados. Asse por 20 minutos. Se precisar. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Coloque os pães bem separados. Deixe descansar por 1 hora. até talhar."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. formando um disco achatado. Adicione o vinagre. Queijo Ricota. Deixe descansar por 10 minutos. . num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. mexa um pouco. junte um pouquinho mais de farinha. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. Não mexa mais. colocando as bordas para baixo e centro. darão mais trabalho para coar. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Divida a massa em 6 porções e forme os pães.

forrada com um pano de algodão fino. sal. como o integral. Queijos segunda-feira.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. para obter então uma ricota neutra. .Após esfriar.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. tomilho. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). apoiado numa peneira.. depois de pronta. Não esprema ou aperte. . . 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . com pimenta calabresa seca. deixe escorrer naturalmente. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. orégano. Observações: . manjericão.. coe numa peneira. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. Conservar em geladeira.Se quiser uma ricota temperada.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. Já fiz também com leite fresco. por cerca de 5 horas. tempere-a.Um leite com mais gordura. reconstituído. . e leve à geladeira.

Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.

a outra fatia de pão. . Queijos domingo. Acrescente o champignon e refogue. o iogurte. a pasta de ricota. a salsinha. molho inglês. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. a mostarda e o sal. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. ketchup e mostarda. por fim. Ao ferver. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. a beterraba e.Misture em uma tigela a ricota. a aveia. Reserve.

tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Junte o creme de leite. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. guarde-o em um recipiente fechado. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . Deixe cozinhar por apenas um minuto. Queijos sábado.junte o queijo branco. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. use ervas picadas para incrementar a receita. mexendo bem. Dica: Se quiser. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. colocando junto uns cubinhos de açúcar. Espere um pouco para tirar a panela do fogo.

cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer.b. Preparação: Disponha a farinha na bancada.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. pique com um garfo. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. Leve ao forno durante 15 minutos. as natas e o queijo cortado em tiras finas. junte os ovos batidos. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. e disponha na massa (depois de retirar os feijões). Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina.

Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . Corte o pepino em rodelas. fora da geladeira. Conserve em geladeira depois de aberto. Pique a couve-flor. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. escorra-os e arrume-os em um vidro. Deixe esfriar por mais 10 minutos. Tampe e deixe descansar por 24 horas. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). preservando a casca. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos.

1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. misture bem e guarde em pote fechado.algumas nozes picadas .1/2 xícara de salsão cortado em fatias . Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. as nozes e a uva passa desejada. Coloque numa tigela e acrescente o salsão.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . a maionese e o suco de limão. Misture delicadamente. sem desmanchar os ingredientes.um punhado de uva passa . sem descascar. Depois. em fogo médio mexendo sempre. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.

coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. rasgada. por cerca de 10 minutos. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. ou outra folha verde. Deixe na geladeira até a hora de servir. Enquanto isso. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée.por cima. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Acompanhe-a com vinho branco gelado. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. — afrodisíaca. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . Apague o fogo. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. por 1 minuto ou 2. Quando esquentar.

Orégãos q. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato.b. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. um a um. Quebre os ovos. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias .b. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. até a clara ficar firme e a gema. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. Pimenta q. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando.pequena e funda. bem mole.b.

pêssego. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. melão.. Tempere a salada com o molho e por fim.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. molho de iogurte. pimenta e orégãos. mexa bem. Servir fresca e temperada a gosto. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários .finas e espalhe-as pelo prato. maionese ou azeite.. Decore com as azeitonas. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. Sirva a salada como prato ou entrada. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. com especiarias. ananás.

Marcadores: Saladas Salada verde com banana. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . por ordem. as cenouras e as rodelas de banana. .Lave e arranje a alface. Corte-a em juliana. . o tomate.Escorra o milho e as cenouras.Coloque a alface numa saladeira e disponha. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. .Tempere ligeiramente de sal. o milho. .Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.

misture bem.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. Tampe e leve à geladeira. misture muito bem. por no mínimo 2 horas. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Junte as uvas-passas à cenoura.. acrescente o molho. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo.. coloque em uma vasilha e reserve. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . para que os sabores se misturem e apurem. Afervente a cenoura e escorra. coloque os temperos e com o fouet. Em uma vasilha pequena. escorra e reserve.

por cima.80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. enfeitar com os bacons. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa).30 g de ovo de codorna .30 g de tomates picados . Despejar o molho. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . misturar e.segunda-feira.30 g de azeitonas pretas .30 g de queijo do tipo minas . 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA .150 g de alface americana .30 g de cenoura picada . em seguida os demais ingredientes secos.

25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Junte as uvas-passas à cenoura. coloque os temperos e com o fouet. misture bem.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Tampe e leve à geladeira. misture muito bem. para que os sabores se misturem e apurem. Afervente a cenoura e escorra. coloque em uma vasilha e reserve. por no mínimo 2 horas. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Em uma vasilha pequena. escorra e reserve. acrescente o molho. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira.

24 de maio de 2010 Maionese Quente .Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. Saladas segunda-feira.

Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Levar ao forno para gratinar. Colocar em um refratário untado com óleo. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. menos a xícara de maionese restante e as claras. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas .

Escorra e deixe esfriar. junte 1. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Numa travessa grande. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon).Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. ervilha torta. coloque a lentilha.5 litro de água e a lentilha. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. tomates cortados ao meio. Numa frigideira média. uva passa. mas firme. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve.

bata até ficar homogêneo.mão. salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.

Corte o alface a juliana. Faça o molho juntando a maionese. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Cozinhe o grão de bico. Pique o tomate. Junte todos os ingredientes. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Rale a cenoura e a beterraba. o catchup e o creme de leite. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho .

cenoura. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). sumo de limão a gosto. 1 colher de café de mostarda. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. as folhas de mangericão. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. tempere com sal e pimenta. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. até os alhos estarem cozinhados. Saladas Salada de kanikama com palmito .1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. e o alho assado espremido da casca. Num copo misturador coloque 1 ovo . Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. um pouco de óleo. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio.

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1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. espalhe os croutons e a cebolinha. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. espalhe a manga. os tomates cortados ao meio. o kanikama. sirva com o molho. o palmito.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . os tomates. Reserve. a Maionese LIZA Caseira.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. a cebola. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. coloque o grão-de-bico. a azeitona e misture bem. Em uma travessa.

Legumes.Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) . Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas. Saladas segunda-feira.

sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Saladas Salada de macarrão . Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. lisa.

a pimenta-do-reino e misture. . o atum. o sal. Sirva levemente gelado. a cebola com o azeite. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as ervilhas. Em seguida. o tomate. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. coloque em uma travessa o macarrão. as azeitonas.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. as alcaparras. Enquanto isso.

até obter uma massa lisa.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. cortado em tiras 300 g de mussarela. Numa panela. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Abra-a com o rolo. Deixe esfriar. formando uma bola. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. . cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. ferva o leite. 2.

apertando bem as bordas com os dedos. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Feche os quadradinhos.3. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar .

t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Tempere com a pimenta. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. Retire do fogo.t Modo de preparo Massa Em uma panela. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. o Fondor MAGGI e retire do fogo. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. Embale em filme plástico e reserve. Sirva a seguir. Acrescente o palmito. Recheie com o creme frio e feche bem. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. abaixe o fogo e deixe engrossar.

depois de cozidas passe pelo espremedor 2. atum. um pouco de recheio e outra rodela por cima. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. respectivamente). etc. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. e misture até obter uma massa uniforme. fechando com os dedos 9. Passe para uma tigela. Passe as almofadinhas no leite. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. 3. Junte a salsa e retire do fogo 8. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. espere esfriar e desfie 5. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . junte a manteiga a farinha de trigo. brócolis. Em uma panela. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. Recheio: 4.

o cheiro verde e o sal. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . Reserve. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. a manteiga. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos.domingo. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. o queijo ralado.

4 queijos. 1 cx creme de leite.1 colheres de leite para pincelar.segunda-feira. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.2 dentes de alho. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. pincelar com gema e um pouco de leite. Misture o creme de leite de caixinha.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. com a margarina.Doure o cebola até ficar transparente.abrir com rolo recheios ao gosto. 1 colher [sopa] rasa de sal.1/2 xícara (chá) de cheiro verde.por 15 minutos. juntamente com o alho.Ou frango.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear.1 cebola média picada. assar ate ficar dourado. 2 gemas. 4 gemas.carne. 4 xicaras de farinha. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. misturar bem deixe descansar. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .

misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. 1 de setembro de 2010 Esfiha . o recheio e cubra com a outra metade da massa. Coloque a metade da massa na assadeira. Depois do fermento crescido. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Recheie a gosto. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora.

das de sopa. coloque a manteiga. feche as pontas.Ingredientes: . pimenta-do-reino e limão. os ovos. Faça um recheio com carne moída crua.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.1 copo de leite . Abra a massa com o rolo .mais fino . Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. sal. das de sopa. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. aperte bem. pincele cada uma com gema. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. de açúcar . Recheie no centro. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados .2 ovos . temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.1 colher.2 tabletes de fermento fleichmann .e corte quadradinhos.2 colheres. de margarina .Sal . vinagre.

Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. mas se você fizer com o peixe sem tempero. Pimenta e azeite. . mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. sal. pimenta moída na hora. Juntei o peixe desfiado. 2 batatas médias. tirando todos os espinhos. escorri e passei pelo espremedor. 1 tablete de caldo de legumes. mas só salsinha fica melhor). 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. Salgadinhos quinta-feira. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. A massa é bem delicada. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. por isso no bolinho não usei tanto tempero.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa.http://www.4shared. Download. Sal.

Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. A massa fica bem maleável. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. Salgadinhos sábado. .Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. Virei na metade do tempo para dourar por igual.

Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. Deixe esfriar para empregar. Assar em forno médio até corarem levemente. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Junte: O bacalhau. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. 2 tomates sem peles e sementes. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . 100g de azeitonas picadas. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. Em uma panela. Reserve.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. passe na farinha de trigo. Ponha sal e pimenta do reino. Salgadinhos terça-feira. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. Processe muito bem o salame com as nozes. enrole as salsichas e pincele ovo. junte a ricota. Enrole como brigadeiro. 8 de junho de 2010 . Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

a farinha de rosca. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. . eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. Retire e seque em papel toalha. passe na farinha de rosca. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. retirando o excesso. Se a temperatura for mais alta. senão os croquetes ficarão gordurosos. o ovo. as azeitonas e o mel. as ervas picadinhas. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Com pequenas porções de massa. Por último. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. frite os croquetes até estarem dourados. Passe pelo ovo ligeiramente batido.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. Tempere com sal e pimenta. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. Rende 4 porções. faça as bolinhas.

Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. não muito dura). o açúcar. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. Misture bem.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Junte o fermento. intercalados com ameixas enroladas com bacon. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. os ovos e a manteiga. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). pedaços de pimentão e cebola.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. o leite morno.

24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . frango desfiado com catupiry. presunto e queijo. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. bacalhau. carninha moída. Salgadinhos segunda-feira.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. etc.

exceto a farinha de trigo e o amido de milho. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. Modele em formato de bolinhas. Coloque a massa sobre uma superfície lisa.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. espere amornar e trabalhe a massa. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Junte os demais ingredientes. e refogue um pouco. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. Reserve. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. para ficar bem lisinha. Junte os tomates e as salsinha. Frite em óleo quente. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca.

Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

Deixe esfriar. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. A seguir. a salsinha e a cebolinha. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. até que todos OS ingredientes se agreguem.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Empregue o recheio e feche tipo croquete. enfarinhando sempre. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . a pimenta e OS temperos a gosto. coloque a mandioca cozida e espremida. as azeitonas. o ovo. 2 copos (americano) de água . o sal. Frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel toalha. Misture com uma colher de pau. junte o tomate. Num refratário. o creme de leite. o sal e a farinha de trigo. a salsinha. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. o queijo ralado. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira.

Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . 300 g de mussarela picada . sem parar de mexer. Orégano a gosto. Deixe esfriar. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . 1/2 copo (americano) de óleo . 2 copos (americano) de farinha de trigo . Sal a gosto. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. Recheio: . 4 colheres (sopa) de água . Com a mão polvilhada com farinha. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 1 ovo .. Frite em óleo quente. separe pequenas porções da massa. até desgrudar do fundo da panela. 1 cubinho de caldo de galinha . Cobertura: .

a farinha de trigo. a mostarda. a cebola. o queijo ralado. o ovo.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Frite no óleo bem quente. misture o frango. . a salsa. Recheie cada bolinho com uma azeitona. Modele os bolinhos. sal e pimenta.

Dica: Use azeitona recheada com pimentão. Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) . fica uma delícia.

até dourar. em fogo baixo. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . até dourar. preaquecido. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. fechando bem as beiradas. Cozinhe até ficar cremoso. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Sirva quente ou morna. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. sem deixar a mistura secar. Tempere e deixe esfriar.

Sirva quente. sem cortar a fatia completamente. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Coloque a sanfona numa assadeira. formando 2 triângulos. ¼ de xícara de atum em conserva. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. de maneira que o pão pareça uma sanfona. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. sal e pimenta do reino a gosto. 1 colher de sopa de cebolinha picada. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. 2 colheres de sopa de maionese light.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa.

amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. Enfeite com folhas de alface. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. sem as espinhas. a maionese. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira.sobre as fatias do pão. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. a cebola.

Tempere a cenoura com o azeite.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. a maionese. 2. formando sanduíches.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. .

Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida.Despeje em uma tigela.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos.3. adicione a granola e mexa delicadamente. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Nesse caso não é necessário virar. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. 4.

ou até ficar firme. Desenforme e sirva gelada. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Reserve. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. Espere cerca de 3 horas.

o chocolate e por cima o sorvete. Na hora de servir. Em uma frigideira antiaderente. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. coloque o disco de pão-de-ló. Bata o aro para que as camadas se acomodem. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . derreta a manteiga. Leve ao freezer de um dia para o outro. Leve a geladeira até começar a endurecer. Em um aro.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi.

durante 1 hora. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. bata o milho. desenforme e decore a gosto. os ovos. a margarina e o amido de milho. o açúcar.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. Deixe esfriar e desenforme. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. o leite. .

Ponha uma camada de sorvete. ou até dar ponto de brigadeiro mole. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira.Dica: Para melhor desenformar o pudim. 9 de junho de 2011 . Leve ao freezer até endurecer. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. Deixe esfriar. o leite e o chocolate em pó. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. uma de brigadeiro e uma de Bis. a margarina. No liquidificador bata o leite condensado. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem.

RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. RESERVE. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . SOMENTE PARA ASSAR. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. PARA FINALIZAR. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.

LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. CONFORME MOSTRA NA FOTO. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo .A TARTE. EM SEGUIDA SIRVA-SE. Tortas quinta-feira.

Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos.Banana caramelada Na panela de pressão. coloque o açúcar. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. Em seguida coloque a banana e a água. Leve ao forno para gratinar. em seguida a banana caramelada e o suspiro. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Leve ao fogo baixo . coloque o açúcar e deixe caramelar. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. Montagem Em uma travessa coloque o creme.

k Para saber se o pudim já está assado. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. por cerca de 1 hora e 30 minutos. quando bem gelado. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Esta deve sair limpa. Não há necessidade de bater muito.deixando derreter suavemente. Desenforme e sirva a seguir. prepare-o de véspera. k Pudim Em um liquidificador. espete-o com uma faca. até ficar homogêneo. Depois de frio. Se possível. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. leve à geladeira por cerca de 6 horas. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . preaquecido. Despeje na forma caramelada. Quando estiver bem dourado.

5. Reserve. as claras. Retire e reserve. junte a amêndoa e envolva. deite o leite .INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. Sem lavar o copo e com a "borboleta". deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6.Retire e reserve. No copo limpo coloque a "borboleta". Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Retire a "borboleta". 2. 4. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3.

condensado. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. Desenforme. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. retire a película aderente e decore com o restante praliné. 8. 6. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. Leve ao congelador. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. 7. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . 9. as gemas e bata 6 segl Ve14.

sem parar de mexer.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. em banho maria. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 2°. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Reserve. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.5 minutos). Leve ao fogo médio até caramelar (+/.Coloque numa outra panela.Numa panela coloque 50g de açúcar. o chocolate derretido (reservado acima). Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. Adicione.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.12 minutos. Sobremesas Gelado de Chocolate . 3°. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. 4°. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Reserve. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).

Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. até ferver. mexendo sempre. misture e leve ao fogo médio.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 2 . 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo.Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar. 1 colher (sopa) de margarina. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. 1 caixinha de creme de leite.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 . . mexendo sempre.

uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. o Tang a água. retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango.Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. o creme de leite . 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. Na hora de servir.Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. e a gelatina já diluida na agua.1 hora. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.3 . . Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. Calda de morango 1 . No liquidificador: Coloquei o Leite. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Sopas quinta-feira.Servir com salsinha.com água cobrindo e sal. coentro e um pouco de colorau. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Quando esfriar. cebolinha e coentro picados.Cebola. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. queijoralado e torradinhas. cebolinha. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . salsa. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. desfiar tirando a pele/gordura. com a própriaágua que foi cozida. Quando ferver. pimentão. tirar o talo e reservar. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Cozinhar a mandioca em outra panela.Quando pronta. Acrescentar o caldo da carne e água. alho.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. Quando estiverbem mole.

Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. Depois de tudo bem passado. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. passe a sopa com a varinha mágica. junte as batatas.b.b. Sal grosso q. Passado os 15 minutos está pronto a servir. mexa e deixe cozer 15 minutos. Depois dos legumes cozidos. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. Depois de refogado. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . leve ao lume o azeite e o alho francês. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. PREPARAÇÃO Numa panela.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. a abóbora. tempere com sal.

ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . O BACON. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light .À PARTE. . COM A GORDURA BEM QUENTE. . A LINGUIÇA. ESCORRA.REFOGUE.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ.ACERTE O TEMPERO E RESERVE .FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. EM POUCO ÓLEO.BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. O ALHO E A CEBOLA. . DECORAÇÃO: . Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: .

Abaixar o fogo. os legumes reservados. dourar os cubos de carne mexendo sempre. juntamente com a carne. Colocar os ingredientes restantes na panela. juntar a cebola. mexendo frequentemente. tampar e cozinhar até que a carne e . No mesmo óleo da panela. as cenouras. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. até que fiquem corados. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo.

bater no liquidificador.1 litro e 1/2 de caldo de frango. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. legumes ou carne (ou água. No dia seguinte. Reserve as linguiças.as batatas estejam macias.azeite. escorra a água e lave o feijão. . até amolecer. sal e pimenta-do-reino. Servir em seguida. de um dia para o outro. moída na hora Deixe o feijão de molho.cebolinha picada e ramos de tomilho .3 dentes de alho .1 cebola pequena . coberto com o caldo. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . seca e defumada . se preferir) . Sopas quarta-feira.1 linguiça portuguesa. Esperar esfriar e se preferir. Leve para cozinhar em uma panela grande. Enquanto isso.

sirva bem quentinha. as linguiças e metade . acrescente as linguiças. e adicione o alho picadinho também. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela.Numa frigideira. acerte o sal e deixe a sopa apurar. Refogue até o feijão amolecer. coloque a água. e duas conchas do feijão cozido. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. com caldo. a cebolinha picada. Quando estiver no ponto desejado. coloque esse tempero na panela do feijão. o alho. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. o tomilho. as batatas. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. polvilhe sal. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. Feito isso. a cebola. Quando estiverem dourados.

Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. os dentes de alho inteiros. o sal e a pimenta do reino. deite metade do azeite. Na panela. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. Deite o azeite.b. tape com água e leve ao lume a cozer. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. a meia cebola inteira. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . tempere de sal e pimenta. o louro. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. acrescente o restante do azeite de oliva. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Sopas quarta-feira. Acrescente a couve. tape com água e leve ao lume a cozer. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. retirando todas as peles e espinhas. tempere de sal. a salsa picada. Preparação: Num tacho ponha o peixe.do azeite. ponha as batatas. deixe arrefecer e desfie. Por fim.

e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. Junte-lhe o peixe. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. A gosto pode adicionar coentros. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. Muito utilizado para temperar peixes também pode.cozeu o peixe até ficar com um creme.

que parece uma mistura de gengibre com canela.Junte os outros ingredientes e misture de novo. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. seu sabor. consegue deixar qualquer receita mais especial.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. prá facilitar o corte depois. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. 2. laxante e expectorante.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. . A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito. 3. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira.Modo de Fazer: 1. Fica uma delícia.dizem que é diurético.Depois de fritar filés com óleo. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne.4.

secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. Diferentemente da maioria das especiarias. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . sopas. molhos.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. além de temperarem carnes e peixes em geral. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. Amarre 3 ramos de salsa. ensopados. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). marinados e refogados. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato.

sopas e sucos de legumes para coquetéis. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão.de origem mediterrânea. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). Dá um toque refinado às carnes. ligeiramente amargo. molhos e risotos. churrasco. como paellas. além de biscoitos e arroz. saladas. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. Tem uma coloração laranja bem escura. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. um aroma forte e sabor agradável.Ingredientes: sal refinado. peixes. e aipo em pó. omeletes. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. molhos para saladas. peixes e crustáceos.

peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA.suco de 2 limões. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. . deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas.

apesar de ser natural da região mediterrânea. a erva também ajuda na digestão. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. Além de um aroma sofisticado. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. especialmente a de cordeiro. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. Em instantes. e pode ser combinado com carnes vermelhas.

E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. R$ 15. Por ter a cor parecida.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. Pratos clássicos. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. como risotos e a famosa paella. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. em média. 1 . sobretudo na Espanha e na Itália. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. 210 g Açúcar de confeiteiro. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. embora tenha sabor completamente diferente. ganham tons alaranjados graças ao tempero. 85 g Ovo.

2 colheres de sopa Manteiga. ½ Manteiga. o sal. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. a amêndoa. o ovo e por ultimo a farinha. . 125 g Amêndoa moída. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 2 latas Chocolate em pó. 1 colher de sopa Creme de leite. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. 2 colheres de sopa Achocolatado. acrescente o açúcar de confeiteiro. as sementes de baunilha.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 25 g Sal.

e deixa na geladeira pó 2 horas. . 3 Abra a massa com um rolo. Asse a 170 ºC por 12 min. com aprox. para que a massa não estufe. Faça furinhos com um garfo. embrulhe em papel filme.2Forme uma bola e comprima. bem fininha. com aro removível. 2 mm de espessura. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm.

5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. decore com o granulado. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . Deixe na geladeira por 1 hora e sirva.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. fogo médio. mexa sem parar até dar o ponto de recheio.

.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 300g Leite condensado. 2 latas medida Manteiga integral. 1 colher de sopa Amido de milho. 1 lata Leite. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 1 colher de sopa Ovo tipo extra.

2 Separadamente. 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . Asse a 180 °C por 40 minutos.

desenforme e decore com raspas de limão. bata o cream cheese com o açúcar. 1 xícara (chá) de açúcar . Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.Ingredientes . 1 lata de creme de leite . 4. 5. prática e gostosa. Dica: essa sobremesa é sofisticada. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. 1 caixa de mistura pronta para brownie . 3. Com certeza fará o maior sucesso. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. SOMENTE PARA ASSAR. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Na batedeira. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. o suco e as raspas de limão. RESERVE. RECHEIO: . 2. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. 2 embalagens de cream cheese . 1 colher (sopa) de suco de limão . Misture o creme de leite. Na hora de servir. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO.

COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . PARA FINALIZAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. CONFORME MOSTRA NA FOTO.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. EM SEGUIDA SIRVASE. Tortas sábado. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO.

30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada. Vídeos quarta-feira.tv. Por cima .Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.

margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio . cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando . 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. sal. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. tomate.) e colocar o recheio. alho. pimentão.

noz-moscada.ferver. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. sem sal. Tortas sexta-feira. Recheio trufado: -300gr. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. Asse por 20 minutos. de margarina ou manteiga. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. Abra na forma e vá montando. de bolacha maizena -100gr. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: .

Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas..só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. até derreter o chocolate. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá.Reserve. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro..

Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. terminando em creme de queijos.200 g. os queijos e reserve. de queijo mussarela ralado Recheio: . Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. os ovos. de leite -2 ovos -100 g. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . de queijo parmesão ralado -100 g. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. de presunto picado . Em uma tigela misture o presunto e o tomate. creme de queijos e recheio de presunto.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite.

Junte a manteiga aos poucos. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. o presunto. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Reserve-a. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. ou com um misturador de massa. unindo-as também ao disco do fundo. Achate a massa. e fixe-as nas laterais da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. até obter uma massa lisa. até formar uma farofa. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Misture a farinha com o sal.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. os ovos o sal e o queijo parmesão. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. as azeitonas e o orégano. o creme de leite.

o amido de milho maizena®. a farinha. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.Em uma tigela. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. resultando numa massa dura e pesada. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. o .Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). 2.uns 45 minutos. junte o chocolate.

8. Se preferir. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. junte o açúcar e o chocolate e misture. até engrossar. Reserve.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. 4. misturando rapidamente. 9. Junte as bananas e misture. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. 7. mexendo sempre.5 cm. 10.Enfarinhe uma superfície seca. 5. polvilhe chocolate em pó antes de servir. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. 13. até engrossar. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. 6. pressionando com os dedos. Sirva em seguida. mexendo sempre. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.Dica: ao cozinhar as bananas. Retire do forno e reserve. 12.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. Leve ao fogo médio. 11.Distribua o recheio e espalhe a cobertura.Variações: se desejar.açúcar.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. Reserve. Se desejar.Em uma panela. decore com raspas de chocolate ao leite. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . 3. Retire do fogo e acrescente a margarina.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro.

Legumes. Asse em forno médio por cerca de 25min. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois coloque o leite e o fermento em pó. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . até dourar. Disponha o recheio (tomate picadinho. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. o óleo e o sal. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Tortas domingo. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. as cenouras.

17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . forre com outras fatias de rocambole. Desenforme ou decore da forma que preferir. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. para dar um aspecto mais bonito. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Para terminar.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. A forma preferencialmente tem que ser redonda. mas não muito. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem).

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Bata bem. o suco da fruta. Antes de servir. espere baixar a temperatura e desenforme. eu deixei bem irregular) . Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. cubra com o creme de leite condensado. Depois de fria. até que a massa fique dourada e o recheio. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Passe por uma peneira. No liquidificador. Reserve. firme (cerca de 30 minutos). 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. coloque o leite condensado e os ovos. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Depois. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Retire. pressionando bem para retirar todo o sumo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte).

4. Pré aqueça o forno a 180 graus. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Depois que o recheio já estiver frio. ou pelo menos morno. 2. Enquanto a base esfria. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. Eanquanto a torta resfria. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). triture os biscoitos com o amendoim. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. prepare a cobertura. Em uma tigela. Retire do forno e deixe esfriar. prepare o recheio. Retire do fogo e deixe esfriar. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. mexendo sempre.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Leve ao fogo médio. até dar o ponto de brigadeiro. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. 3. soltando do fundo da panela. No processador.

Depois deste tempo. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. Reserve na geladeira. Com as mãos. pique o fundo com um garfo. seguir conforme a receita. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . 30 g de farinha de amêndoas. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. 1 pitada de sal. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 95 g de açucar de confeiteiro. 150 g de manteiga gelada. faça uma bola com a massa.250 g de farinha de trigo. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos.

o creme e o xarope de milho numa tigela. a baunilha e o sal. Tire do fogo e junte a . pressionando bem. Repite a operaçao 3 vezes. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. junte a manteiga. Tire do fogo. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. mexendo de vez em quando. Ferva entao 5 minutos. com esta massa. Ganache: Combine o chocolate. pode ser no micro-ondas. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Deixe esfriar completamente. juntar os biscoitos e o açucar. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. Amoleça o sorvete. mexendo até que o açucar se dissolva. Leve ao congelador por 1 hora. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. Triturar 1 xicara das nozes pecans. Incorpore a manteiga. de 22 cm de diametro.

6 ovos . Assar até o ponto em que espetando o palito na massa. Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Leve ao congelador por 45 minuto. Levar ao forno quente em assadeira untada.). Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.3 colheres (sopa) de margarina . Espalhe a ganache sobre a torta congelada. Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite. esqueci de reservar o caramelo. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. foi tudo na torta..50g de coco ralado .1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.. Cobertura . saia seco.1 lata de leite condensado .baunilha e o sal. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . Adicionar o fermento e mexer delicadamente.6 colheres (sopa) de açúcar .

50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Não tirar da assadeira para servir. Espalhar sobre a massa. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal .. Cobrir com coco ralado.1 colher de margarina .

Faça uma calda com 1/4 de xíc. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. o leite. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Bata em neve as claras e reserve. .Numa panela misture o leite condensado. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. Reserve. Decore a gosto e leve para gelar. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. misture e reserve.

acrescenta-se as nozes moídas. Verduras Miniquiches de espinafre . Despeje metade numa forma e metade na outra. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. e mistura-se as claras em neve delicadamente. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. até ficar bem dura como para suspiro. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. Bate-se as gemas com o açúcar. desligue o forno. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. a farinha de rosca. por mais ou menos 30 minutos. Decore com fios de ovos. recheie com o doce de leite. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. deixe esfriar um pouco e retire. regue com a calda fina. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. Leve para assar em forno médio até dourar. quando começar a dourar. forno médio. Bate-se as claras em neve e reserva.

. sem grudar nas mãos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). por cerca de 20 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Faça uma depressão no centro.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.

as gemas. Sirva de entrada. Pique o espinafre. Verdura terça-feira.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. o queijo ralado e reserve. o Fondor. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Escorra a água que se soltou e despreze-a. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. acompanhada de uma salada de folhas. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Bata as claras em neve. misture-o com o Creme de Leite restante. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Leve ao forno. preaquecido. Escorra bem. por 15 minutos para gratinar. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. . Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos.

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