Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

Acrescente o sal. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. quanto mais inodoro e mais claro melhor.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Acrescente o restante do açúcar. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. 1 ½ xícara de chá de açúcar. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. 1 colher de chá rasa de sal. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . está pronto. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. lentamente. Se você não encontrar. Vá acrescentando o óleo aos poucos. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. sem tampa. Quando ficar com a aparência da foto. para não ficar muito gorduroso. Óleo de amendoim. preenchendo a “clareira” que se abre. misture com a colher e observe a textura.

o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. Reúna os materiais. de cerca de 10 centímetros de comprimento. mas não as tampas. Não me pergunte por que. e você pode fazer várias potes de uma só vez. Combine 12 copos de água. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. Preparar a solução para picles. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. 4. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. um grande pote esmaltado. Eles podem ser presentes legais. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos.por 24h antes de consumir. 5. Então encha a pote com pepinos. Se você estiver cultivando-os. descascados e cortados pela metade. Prepare os pepinos. mas o gosto fica muito melhor assim. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. 4 xícaras de vinagre branco. Remova as potes da água. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. e um grande pote cheio de água. Prepare as potes. em seguida. Você também deve comprar pegadores de pote. Lave-os cuidadosamente e. 1. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. 2. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. 3. Compre os ingredientes. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. eles não são. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). Em seguida. 4 xícaras de . cerca de 60 delas. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. e 24 dentes de alho. já que eles dão picles mais crocantes.

Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. e deixe-os descansando por um dia. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. retire-os da água. e coloque-as para ferver. 7. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. 8. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Adicione a água salgada nos pepinos. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. Sele as potes. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Se você usar uma simples panela de metal. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . 6. Alem disso. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Para selar os vidros. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. e estarão prontos para se desfrutar.vinagre branco. Então. elas podem ser armazenadas por até dois anos. Não ferva demais. ou seu picles serão menos crocantes. a salmoura vai ficar turva. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. gire.

a manteiga. sem untar. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada .100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. Trabalhe com as mãos. Misture muito bem. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. o sal e o queijo.

Reserve. Deixe esfriar. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Passe no ovo batido. 26 de julho de 2010 HOMUS . Coe a água do cozimento. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire as cabeças e as cascas e reserve. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Envolva os camarões reservados com a massa. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo.1 dente de alho amassado sal. Adicione a farinha de trigo. Peixe segunda-feira. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Escorra em papel absorvente. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Puxe a cebola e o alho na manteiga. pimenta e colorau. mexendo sempre. Tempere com sal.

o limão. Se ficar muito denso. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. o alho.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo . Use um multiprocessador e bata os grãos.Suco de 2 limões médios .4 dentes de alho socados . Escorra a água. e sirva com pão árabe. acrescente a salsinha bem picada. Depois.1/2 pacote de grão-de bico . Esfregue os grãos. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. uns contra os outros. reservando uma xícara desta água. removendo o máximo possível das cascas. e parte da água do cozimento.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro.1 colher de sopa rasa de sal . Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . regue com azeite. decore com folhas de hortelã. Passe para o recipiente que vai servir frio.HOMUS . Se desejar.

Sirva com pão sírio e azeite de oliva. O ideal são as fraldas infantis.½ colher (chá) de sal Modo de preparo . você pode optar pela consistência preferida. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. isso pode variar entre 4 e 6 horas. Tempere com o sal e suco de limão. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano.1 litro de coalhada pronta .QUALHADA SECA . Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro.Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. 27 de maio de 2010 Grissini . Aperitivo quinta-feira.1 colher (sopa) de suco de limão . Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento.

depende da farinha. cubra com filme e . junte os ingredientes e sove a massa. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa. por cerca de 8 minutos. Na superfície de trabalho..) 1 clara de ovo..Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. Preferi fazer à mão mesmo... Faça uma bola. até que ela esteja macia e elástica..) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade..

passe o rolo de macarrão por cima. até estarem bem dourados. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. vai depender do tempo mais frio ou quente. Pré-aqueça o forno a 220ºC. ... coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. é usado para este fim sem levantar suspeitas. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo..deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Após estarem crescidinhos. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. levemente. Com o auxílio de um rolo de macarrão. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. para ajudar a fixar as sementes na massa.). abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento.

o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Sirva como entrada.. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque sal e pimenta á gosto. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Reserve. Acrescente a carne de siri.. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. escorra bem e tempere com o suco de limão. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Reserve Numa panela. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. com fatias de limão. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação.. cortada em cubos. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão.

200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .

Numa tigela média. em outra. Num prato fundo.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. a farinha de rosca. . coloque os ovos batidos e.

Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. aqueça o óleo. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca.Passe os palitos no ovo. Numa frigideira funda. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. apertando para aderir ao queijo. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Reserve. na farinha de trigo. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.

bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. Deixe hidratar por cinco minutos. até atingir o ponto de mousse. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .refratária com água. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. Quando dissolver. até dissolver.

2 c. o limão. Lavar e cortar a cenoura. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . a cebola e o alho em rodelas muito finas. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.

Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. coloque o kani. Junte o arroz reservado e misture delicadamente.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. o pepino. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. Em uma tigela. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. para não perder a textura da alga. Sirva em seguida. Para deixá-la ainda mais crocante. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. a nori e o gergelim. toste-a rapidamente na flama do fogão. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Reserve. com a panela parcialmente tampada.

Acompanharam com uma salada . mexi bem até se descolar do tacho. Passei por farinha. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. Enquanto a batata cozia . além de lhe dar uma cor mais amarelinha. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . que a sêmola é muito amarela. Pincelei-os com óleo de canola. assim como as salsichas. Misturei tudo . ou alguns tipos de broa. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. os pimentos e as salsichas. ou outra forma que se goste. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. vermelho e amarelo. Eu usei essa. a engrossar.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. temperei de sal. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. piquei a metade da cebola.Reservei tudo numa tijelinha.Podem ser bolinhas. clara de ovo e pão ralado. porque queria dar mais textura ao hamburguer. mas usei 3 cores . verde.

e esta pronto. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.Depois de misturado.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. que se junta ao creme do queijo.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. como acompanhamento.Ingredientes.. assei as batatas no microondas. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. para nao se desmancharem. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Entretanto a batata ja deve estar assada. Este prato tanto serve como prato principal.Depois de 10 minutos. Depois de lavadas .Nao precisa ficar um pure perfeito. a pimenta. Mas voltando a receita. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.para ficar mais cremoso. tambem faco assim. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. vao ao microndas cerca de 10 minutos.. e com uma colher tira se a polpa .para ficar cremoso. caso precise deita se mais um pouco de leite.e em vez de presunto. esmaga se tudo com um garfo e mistura se.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. viram se e vao mais uns 6 minutos. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. e o sal. . poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. a salsa.e isso tambem vai do gosto pessoal.

Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. e agora vou enroscar me de novo.Estou cheia de frio e preguicite. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. com uma chavena bem quentinha de cha. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. .Bem . Ate breve.

frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as azeitonas. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. acrescente o pimentão. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. o gengibre. distribua uma camada de batatas. as alcaparras e o manjericão. Peixe terça-feira.

. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Escorra a água que se soltou e despreze-a.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Faça uma depressão no centro. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. acompanhada de uma salada de folhas. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. por cerca de 20 minutos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pique o espinafre. Bata as claras em neve. o Fondor. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. o queijo ralado e reserve. misture-o com o Creme de Leite restante. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Sirva de entrada. as gemas. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. sem grudar nas mãos. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande.

Verdura quinta-feira. Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .

Deixe descansar por 1 hora. orégano desidratado. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. . molho inglês. por 3 minutos. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. caldo de galinha (reserve o restante). creme de leite fresco e requeijão cremoso. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Incorpore salsinha picada. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. catchup. Cozinhe. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Cozinhe sem parar de mexer. salpique orégano desidratado.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. sem parar de mexer. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. por 5 minutos. tomate seco cortado em tiras. Adicione mostarda. Retire do forno e reserve. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. molho de pimenta. Adicione vinagre de vinho branco e sal. cebolinha picada.

100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. acerte o sal e retire do fogo.100 g de lula. Misture. Legumes quarta-feira.2 tomates picados. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar.sal . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . cortada cm anéis . por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.Despeje na wok e cozinhe.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . sem parar de mexer. Sirva imediatamente. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.

Se necessário. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. apenas até que amoleça. Para servir. pingue mais vinho ou caldo de carne. Adicione o arroz. Observação: Este risoto é um prato único. refogue um pouco e cubra com água. Leve para a mesa em seguida. sem desmanchar. amêndoas. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. junte os mexilhões. Quando estiver rosado. preparados com massa amanteigada. queijos ou geléias. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Geralmente são cobertos com frutas. misturando sempre. e bem úmido. Peixe quarta-feira. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. afervente o polvo. originários da bretanha. A parte. a lula e o tomate. passe o refogado para a panela com o arroz. . o alho e a erva-doce (se quiser). Quando o tomate desmanchar. junte o polvo e misture bem. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Depois.a cebola. não necessita de complementos. e escorra. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

o caldo e a maisena. junte a farinha ao sal. a manteiga e a mistura de fermento. cubra e deixe descansar por 1 hora. . o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Refogue o tomate. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Junte o camarão. Mexa bem para formar uma massa lisa. o alho e o pimentão no azeite. 2. Aqueça o forno em temperatura média. misture a água. Recheio 1.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. mas preserve as cascas e as cabeças. À parte. Coe e reserve o caldo. Cozinheas na água por 5 minutos. Tempere com sal e com o coentro. mexendo por alguns minutos. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Adicione o ovo. Mexa e cozinhe até engrossar. a cebola.

Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. e refogue até dourar. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione a cebola e o alho. Junte o arroz . Peixe terça-feira. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. deixando uma pequena borda. Recheie. Pincele com o ovo e asse até dourar. Dobre-a sobre o recheio.

Frite na manteiga até dourarem. Adicione as passas. Mexa e cubra com papelalumínio. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. até engrossar. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. Retire. Retire do fogo e transfira para um refratário.e continue fritando. as nozes. Misture ao . o sal e o cheiro-verde. sem parar de bater. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. sal e pimenta e deixe esfriar. Bata no liquidificador o leite. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. Acrescente o leite quente. Decore com as bananas fritas e sirva. mexa bem e volte ao forno até a água secar. o vinagre. a gema. Leve ao forno por 20 minutos. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Reserve.

Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar.Acrescente o arroz e refogue. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira.creme de batata já frio. Misture o pimentão. o caldo de galinha.a ervilha. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. Em uma fôrma de pão pequena. . até secar. de linguiça calabresa. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. Leve à geladeira por 2 horas. a cenoura. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. Sirva em seguida. Desenforme sobre o prato de servir. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. Junte a cebola e deixe murchar. terminando em maionese. intercale camadas de maionese e de couve com bacon.

a salsa. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . até que esteja dourado. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. Bata os ovos e o leite. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. sal e pimenta. Frite em azeite por dois ou três minutos.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. Misture em um recipiente a farinha de rosca. Sirva imediatamente.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.b. Legumes. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Disponha o recheio (tomate picadinho. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. o óleo e o sal. as cenouras.b. até dourar. Asse em forno médio por cerca de 25min. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Depois de lavada e arranjada. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.

Legumes domingo. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Varoma. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Para o béchamel. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. temp. vel.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . 90º. 1. temp. vel. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. 4. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. Reserva-se.Varoma durante cerca de 20 minutos.

Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. lentamente e mexendo sempre. Junte o arroz. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. Deixe cozer durante 15 minutos. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. deixando ferver. Junte o caldo de carne ainda quente.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves.

Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. as gemas. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. Recheio Misture num recipiente a ricota. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Sirva. começando pelas bordas. Despeje todo o recheio. os queijos provolone. Amasse até que fique consistente. mussarela e prato. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: .

* Em fogo médio. por 15 minutos ou mais. acrescente os demais ingredientes à panela. seguindo novamente as instruções acima. sal e pimenta. * Escorra as batatas e. adicione as batatas. leite. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. * Dependendo da consistência que você prefere. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). * Coloque um dente de alho grande. * Quando o alho estiver macio. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. . manteiga. creme de leite. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. Amasse com um espremedor de batatas. também. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. sobre o fogo desligado ou baixo. e ainda sobra um pouco no final. Esta quantidade serve quatro pessoas.

Depois de pronto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. Coloque em uma travessa e decore à gosto.100grs de uva passa branca . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Natal sexta-feira.250grs de batata palha . 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. misture a batata palha. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . a passa e o damasco picado com o arroz. * Amasse conforme a sua preferência.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.

Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola. o alho e deixe murchar. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Deixe . Natal quinta-feira.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco.

Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo.dourar. 750g de açúcar. 2 cravos da Índia. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. mexendo diariamente com uma colher de pau. 1 garrafa de água. misture-os bem e tampe novamente o boião. 1 garrafa de álcool 40 graus. No dia imediato. mexa. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. acrescente o açúcar e a água. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. o álcool e o carvão. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. canela. depois de cozinhar um pouco. No 13 dia. despeje o fubá e a farinha de milho. tempere com sal. o cravo. 2 pedaços de carvão. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas .

300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .2 laranjas . Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente. Deixe-a em infusão por 5 minutos.Coloque no liqüidificador.sexta-feira.4 xícaras (chá) de leite .1 lata de creme de leite . Sirva em seguida.Ferva o leite com a casca de 1 laranja. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes .3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1. 2. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.

200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . No liqüidificador. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.Ingredientes .Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. junte a aguardente. por aproximadamente 5 minutos.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . o doce de leite. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído. 2. bata bem. o leite e o chocolate derretido.½ xícara (chá) de aguardente de cana .1 xícara (chá) de leite gelado . cravo e canela e a gosto .100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1.

a rapadura quebrada. isso evita que os aromas da cachaça se percam. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. Para decorar. Quando estiver pronto. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. Dose a rapadura.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . mantenha sempre em recipiente tampado. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. as especiarias. Deixe no fogo por mais alguns instantes. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. Dicas: Use cachaça de qualidade. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca.preparo Junte a água. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. o suco de laranja e tampe. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter.

arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. com a parte decorada para cima. bata todos os ingredientes. Até este ponto. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. exceto a club . Leve à geladeira. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. você pode preparar com 1 dia de antecedência. Leve ao freezer até congelar. Por cima. Na hora de servir. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. Sirva imediatamente. Umas 2 horas antes de servir. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. Coloque-o na taça.

é um drink extremamente refrescante. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. Receita cedida por Silvia Magalhães.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes . Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo.10 ml de suco de limão .2 colheres de sopa de açúcar .soda e o gelo. Apesar de ser uma combinação inusitada. 14 de junho de 2010 . Rende 4 copos. 180 calorias em cada copo. Coe e distribua entre quatro copos.50 ml de expresso .150 ml de suco de laranja .Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira.

(Porção p/ duas pessoas).1 maracujá .8 pedras de gelo .1 pera . Depois peneire e está pronto para servir.400 ml de água . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: .

INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .

4 de junho de 2010 . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: .1 lata de leite condensado .bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Sirva com pedras de gelo.3 bombons Sonho de Valsa . Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar. 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.

Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. PELA MANGA E PELO GENGIBRE. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. Biscoitos Éclair .

40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 150 g Ovos. 250 ml Manteiga integral sem sal. .Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 1 pitada Farinha de trigo. 100 g Sal refinado. 3 a 5 unid Café solúvel.

.2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos. . porém sem escorrer da colher. A massa deve ficar mole e brilhante. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. um a um.4 Acrescente os ovos.

2 ovos. Colocar o angu sobre o polvilho. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. quebram-se os ovos. mas bem ligada. Enrole com as mãos untadas de gordura. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. escaldá-los com a gordura quente. 1/2 copo (americano) de leite.. . 1 xícaras (chá) de oleo. . sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal].. Asse em forno quente. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. preaquecido.1 xíc de agua . Fazer um angu com a farinha de milho e água quente.6 Retire do forno. mistura-se um pouco. 1 xíc de farinha de milho.

Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. deixando uma distância de 0. em potência média. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. em seguida. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos.5 cm de um para o outro. quadrado ou oval. misturando na metade do tempo para que o . peneire a farinha.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. junte a manteiga. por cerca de 2 minutos. o açúcar e a maisena e. Massa: em uma tigela grande. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. Retire do fogo e deixe esfriar. 2. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. o cacau.

25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. formando um sanduíche. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. 3. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. .

Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado.Deixe esfriar. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Bater por mais 5 minutos! . deixando que cozinhe até encorpar. Depois disso. como eu fiz. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Abra e corte a massa. como uma calda. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea.

. se for pequeno dá 2 formas. A quantidade de massa parece pouca. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. agradando principalmente as crianças. o formato de boneco.. tradicionalmente. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . Para os mais ousados. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. mas cresce muito.. Por ser uma receita fácil. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. com bordas decoradas de glacê. Não untar! E por pra assar em forno bem quente.. o biscoitinho tem...Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande.

preaquecido.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. Deixe secar e sirva. Em uma superfície enfarinhada. com o auxílio de uma espátula. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Leve ao forno médio (180ºC). misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Corte com o formato desejado e. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA .

3. Modelar as bolinhas.000 g Castanha de caju moída 1. Colocar em assadeiras. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.000 g Margarina bolo 1. Juntar todos os ingredientes. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá . Casar o produto final com doce de leite ou geléia.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1.000 g Açúcar 1. Obs.000 g Total de massa 4. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. 4. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C.: A castanha deve ser moída em forma de farinha.000 g MODO DE PREPARO: 1. 2.

Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Amasse bem 4. Depois junte o leite. o açúcar e a margarina 2. a essência de baunilha e a ervadoce 3. 26 de outubro de 2010 Palmiers .• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. a farinha de trigo. Misture o fubá com os ovos. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5. o fermento. Pode colocar um pouco de açúcar em cima.

uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. a casca de limão. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . a margarina. Vídeos terça-feira. Amasse bem para dar liga à massa.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. o suco e o adoçante. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos.

Rende cerca de 36 biscoitos. Quando ficarem prontos. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Com as mãos. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços).Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. por um tempinho maior. repetir isso de outro ângulo. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. formando uma cruz. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas.

estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo).xD) até incorporar o restante de farinha.3cm de espessura. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. fazendo um retângulo com 0. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). Adicione então o resto da farinha. amassando a massa (haha. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. Em uma superfície limpa. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. Junte o ovo. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. metade da farinha (peneirada) e o fermento. Por cima.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. . até que vire um creme. apertando bem..

12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.

Enquanto a base de bolacha assa. quando o pudim ainda estiver molinho. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. bata no liquidificador o abacaxi. leite condensado. . na metade do tempo. ainda na forma. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. 5. Se a água secar. Quando a massa estiver assada. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Junte a farinha e misture com uma espátula. mas já consistente. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. leite. 3. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. Creme de abacaxi e coco 4. acrescente o coco ralado.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. Pré-aqueça o forno à 180˚C. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. leite em pó e os ovos. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. 6. 2.

4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. Corte em barrinhas e sirva.7. Sobremesas quarta-feira. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Rende: 15 barrinhas. Deixe esfriar e leve para gelar. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. .

acrescente mais polvilho. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. Para ficar macio guarde em lata destampada. Se ficar mole. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. .c.s. de fermento em pó 1 c. Espere esfriar e sirva.

Desligue a batedeira. Em uma tigela. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. 3. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Reserve. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. .Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. 2.

Nesta cavidade. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Doces quarta-feira. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Na assadeira. coloque o creme de leite. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Leve em fogo médio em deixe ferver. 2. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). 6. Leve para o forno pré.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Misture bem até derreter o chocolate. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Com o auxílio de uma colher. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Depois de frios. Em uma tigela.4. Em uma panela. com a porta entre aberta. 5. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. coloque o recheio de sua preferência.

juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado .Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. Estender a massa bem fina. os orégãos. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. o sal.

Junte o ovo misture bem a massa com mão. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. o leite e o fondor. Junte então a água. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos . Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo.

quarta-feira. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. dependendo do tamanho do biscoito. . Misture amendoas. açúcar e chocolate e reserve. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone.

Acrescente o leite de coco. por cerca de 20 minutos. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. até ficar uma farofa. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. aos poucos. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. até obter uma massa homogênea.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. . e frisei cada um com um garfinho. para frisar a superfície.

5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . acrescente o queijo. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. Após esse tempo. as gemas. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. Pré-aqueça o forno a 180°. o açúcar. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. Desligue a batedeira. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. fazendo movimentos de baixo para cima . Sempre batendo. a farinha de trigo já peneirada. acrescente as claras em neve e o fermento. Numa tigela grande coloque o fubá. 4 gemas. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. ou batedeira .

.Coloque numa outra panela. Adicione. o chocolate derretido (reservado acima).5 minutos). 2°. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 3°. em banho maria. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Reserve. sem parar de mexer. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Reserve.Numa panela coloque 50g de açúcar.

1 colher (chá) de canela em pó .½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .4°.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 xícara (chá) de nozes picadas .1 colher (sopa) de fermento em pó .1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto . Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).1 xícara (chá) de damascos picados .½ colher (chá) de cravo em pó . Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .1 xícara (chá) de suco de laranja .½ xícara (chá) de cerejas picadas . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.12 minutos.

o mel.1 colher (sopa) de conhaque .Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. a manteiga e o conhaque. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. as nozes.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: .500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. o cravo e o fermento. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira.Bolo: numa tigela coloque os damascos. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar.fôrmas descartáveis. a farinha de trigo. Leve ao forno médio.1 xícara (chá) mel . por cerca de 45 minutos ou até que. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. deixando apenas o fundo. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela.. Depois de seco.4 ovos . as uvaspassas. as cerejas. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. Misture bem para envolver todas as frutas. ao introduzir um palito na massa. Acrescente o suco de laranja. a canela. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. ele saia limpo. preaquecido.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. as ameixas. nozes e cerejas sobre o chocolate. 2. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . as frutas cristalizadas. Com o auxílio de uma colher ou espátula.

Marcadores: Bolos terça-feira. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.

4. . distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. Preaquecer o forno 7. abra com o rolo e divida em duas partes 2.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Na hora de servir. Assar em forno médio 9. Numa panela. Reservar. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. forrar com um pouco da massa. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. 3. Untar uma assadeira.

30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. Sobremesas sexta-feira.4shared.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. Download. 17 de dezembro de 2010 Brownies .

Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados .Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Misture ao creme reservado. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. junte a farinha. Asse em 180ºC por 40 minutos. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. o sal e o cacau. Misture bem.

Vídeos quinta-feira. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao forno para assar. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua.

um de cada vez batendo bem. misture com as mãos. Misture o suco . l50 graus por umas 2 horas. misture bem. untada e polvilhada com farinha de trigo. Junte os ovos. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Asse em forno moderado. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. as laranjas cristalizadas e as castanhas. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. Com a massa é compacta.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar.

Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora.de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Depois. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) . 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão.de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira.150g . O bolo fica cremoso. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.de farinha de trigo com fermento . acrescentar os demais e bater mais um pouco.225g . 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) .125g – de manteiga sem sal. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . um a um. acrescente os ingredientes secos. mas não mexa demais. em fogo médio. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. seguidos pela banana. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Retire do forno e deixe esfriar na forma. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com o auxílio de uma colher de pau. pois a cobertura firma rapidinho . o tempo de forno será maior). Cubra o bolo imediatamente. todos peneirados. sobre uma grelha. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. o iogurte e o leite. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. Acrescente os ovos.* Na tigela grande da batedeira. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. por 5 minutos. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. Transfira a massa para a forma. batendo para incorporar. Faça o teste do palito. Misture para combinar.

Para fazer o creme pâtissière. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. mexendo continuamente com um batedor manual. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. . Despeje o leite quente sobre as gemas.Coloque em uma tigela. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. em fogo baixo. então incorpore a farinha de trigo.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto.

) Bata as claras em neve. Divida a mistura entre as formas de suflês. enchendo-as até a borda. Assim que tirar os suflês do forno. misture o cacau em pó e o chocolate picado. Meça 280 g de crème pâtissièree. delicadamente. delicadamente.sem soro 8 colheres de água . com um batedor. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. (Guarde o restante do creme para outra receita. acrescente o restante com uma colher grande. Usando o batedor. a mistura ficará bem leve. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. polvilhe açúcar de confeiteiro. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos.

3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. junte a noz moscada e mexa . Junte claras e gemas mexendo suavemente.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col. Junte a farinha de nozes e misture suavemente.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Bata as claras em neve. Junte a farinha de rosca e mexa. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. Montar.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar.

O centro deve estar meio cru. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. Enfeite com nozes inteiras. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. forno pré aquecido 200°. Ponha a massa na assadeira forrada. Empregue quente. apague e tire do forno.suavemente até misturar tudo. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. Deixe esfriar e corte ao meio. Cubra o bolo em seguida. Assim que ele descolar da forma. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Asse 20 a 30 minutos.

até ficar homogêneo. Remova do fogo e misture o chocolate picado. aqueça o creme até quase a fervura. orgânicos 1 colh.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. Deixe esfriar até temperatura ambiente. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. misturando bem a cada . mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. Adicione os ovos. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. um por um. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. (sopa) rum escuro. Numa tigela grande. Numa panela.

12 colheres de sopa de leite de coco. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. até quase a boca (deixe 1mm. Na hora de servir. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. cuidadosamente. Coloque a assadeira no forno e. cubra com chantilly (bata 1 xic. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Cubra com papel alumínio. mas não líquida. Divida a mistura entre os potinhos. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. de creme de leite fresco. Se estiver pronto. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. Aos 30 minutos. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. . 3 xícaras de chá de açúcar. balançando um pouco como gelatina. despeje água fervente na assadeira. feche o forno e asse por 30-40 minutos. Gotas de limão. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Adicione a baunilha. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. 1 colh.adição. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem.

acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 5-Peneire a farinha. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 2-Quando estiverem bem consistentes. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. 4-Coloque o leite de coco. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . adicione as gemas e continue batendo. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos.

Leve ao forno na temperatura 180° por. Deixe esfriar. delicadamente. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. passe pela calda e. Dica: Se for servir como sobremesa. alternadamente. Embrulhe. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. e reserve. com papel alumínio e leve à geladeira. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. individualmente. Depois de incorporar bem as claras. 35 minutos. com o creme reservado. aproximadamente. para finalizar. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). adicione o fermento em pó.

Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem.2 colheres (sopa) de margarina Calda . o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.1 xícara (chá) de suco de abacaxi .1 vidro de leite de coco . Reserve.¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. CALDA: em uma tigela. Espere amornar e desenforme.1 lata de leite condensado Cobertura .3 ovos .1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi .INGREDIENTES: Bolo . misture o suco. Embrulhe as fatias separadamente em papel . MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais. substituindo o leite pelo suco. passe cada um na calda e depois no coco ralado.

o tempero sírio. o sal e a . Sirva em seguida. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. o limão. Tempo de preparo: 1 hora.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Rendimento: 20 porções.

Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). fure a peça de picanha. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. por cerca de 30 minutos. preaquecido. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. pressionando bem. Reserve. Leve para grelhar. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. para não desmanchar. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Reserve. Retire . fure a peça de picanha.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Modele no palito.

Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. com a própriaágua que foi cozida.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.Cebola. tirar o talo e reservar.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Sopas sexta-feira. coentro e um pouco de colorau.com água cobrindo e sal. Quando estiverbem mole. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. cebolinha e coentro picados. alho. salsa.Quando pronta. Quando ferver. Quando esfriar. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Cozinhar a mandioca em outra panela. Acrescentar o caldo da carne e água. cebolinha. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. queijoralado e torradinhas. pimentão. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. desfiar tirando a pele/gordura.Servir com salsinha. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.

recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Tempere com alho e sal. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Sirva quente.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Retire do fogo. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. junte o vinho tinto.

em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio.. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. coloque uma camada de presunto. em seguida. Quando ficar no formato de rocombole. Deixe assando por 1 hora.. conforme enrola. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira.coloque as tiras de bacon por cima.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. e.

cortada em pedaços. Tempere.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. Por fim acrescente o creme de leite. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). o cheiro verde e sirva. Sirva quente. Dá 6 porções. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Na mesma panela. descascado. o suco de limão e a páprica. depois acrescente a cebola e frite-a. senão por 35 minutos. para formar um caldo. pingue um pouco de água. Verifique o ponto de cozimento. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. frite a carne. doure a carne. Em outra panela. Reserve. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). Se necessário. Eu acho melhor usar panela de pressão. em fogo baixo. Retire com uma escumadeira e reserve. até ficar bem dourada e macia. o vinho. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . até ficar dourada. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter.

Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. lave os quiabos e corte as extremidades. Para tirar a viscosidade dos quiabos. amolecendo e tomando gosto. dê uma fervura rápida nessa mesma água. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. Enquanto isso. Legumes . Sirva com angu de fubá.sábado. o sal e os tomates sem pele e picados. Deve ficar com um pouco de molho. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. em seguida.

enxugue e pique a salsa. e misture bem com a farinha de rosca. com a farinha de trigo. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . passe na mistura de farinha de rosca e salsa. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. após escorrer. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. À parte. Enfarinhe. as fatias do fígado. derreta a manteiga e. em fogo médio. quando começar a ficar espumante. passe no ovo e. por 5 a 6 minutos.quarta-feira. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. Numa frigideira grande. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.

2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. o resto do suco de limão e o vinho. 400ml de creme de leite fresco. 2 colheres de vinho branco seco. Misture os cogumelos no molho. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. Divida as folhas de alface por 6 pratos.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. 12 colheres de sopa de azeite. suco de 1 1/2 limões. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Arrume um filé em cada prato e sirva. sal e pimenta do reino a gosto. tempere com sal e pimenta. Reserve. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. 2 colheres de sopa de cebola. 2 colheres de sopa de azeite. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. Regue com o suco de 1 limão.

Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Carne domingo. 22 de agosto de 2010 . Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. para não embolar. Depois de cozidos. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. coloque um pouco mais de leite. Se passar do ponto. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Coloque a manteiga.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. Não deixe cozinhar muito para não endurecer.

Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.http://www.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.4shared.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.1 peça de picanha . Frango segunda-feira. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha . Download. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .

26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Sirva com vinagrete. Obs. arroz e farofa. Deixe dourar bem a gordura. que agora está virada para cima. Quando estiver dourada. Quando estiver pronta. Coloque sal grosso por toda a gordura. olhando de vez em quando. Se quiser mais bem passado. Não vire a peça. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor.ela estava. tire do fogo. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. vire a picanha e deixe o outro lado.

passar no ovo e na farinha e rosca . amarrando com linha. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . tendo cuidado para não desmantelar.Modo de preparo Apertar bem. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. Fritar em gordura quente. como se fosse um presente. para não desmanchar.

Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. eu fiz assim. Coloque poucas unidades de cada vez. Pronto nada. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. Prepare o molho branco. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. derrete a manteiga. mas pode ser o seu molho branco de sempre. passando primeiro na farinha de trigo. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. junta a farinha de trigo. tempero com sal e noz moscada e pronto. para fritar bem. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. atenção para a quantidade e temperatura do óleo.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. 3 Farinha de arroz. 200 g Cebolinha. a gosto Claras de ovo. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. tempere o ovo com o molho shoyu. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. antes de tirar do fogo. eu misturo o espinafre. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. É uma fritura por imersão. 100 g • • • . 200 g Salteado Pimentão. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

a gosto Caldo. a gosto Porco. 1 kg Molho de ostra. a gosto Amido de milho. 20 g Guarnição Arroz branco. 100 g Pasta de malagueta. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. . 2 Misture até obter uma massa homogênea. 200 g Feijão preto.• • • • • • • Cenoura. a clara de ovo e a farinha em um recipiente.

Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. . Cozinhe por um minuto. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Reserve. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas.

Engrosse com amido de milho. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos .2. o molho de soja e o caldo. Deixe cozinhar por oito minutos. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas.

4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. 2 colheres (café) de alho picado. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. sal e pimenta do reino a gosto. recheando bem. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. Vire os carrés e doure por 10 minutos.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 2°. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.3 cm). Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. 3°. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 4°. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento.Numa frigideira.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. aperte a .5 minutos).

carne junto ao osso. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. Sirva em seguida. Se não sair sangue. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. 2 xícaras (chá) de água. o carré está cozido.10 minutos.2 minutos. leve ao fogo médio e refogue bem. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água .

Na panela de pressão. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Em seguida.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o . Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. em seguida.

Natal quinta-feira.b. coloque os dentes de alho. junte um pouco de cerveja e mexa. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Em seguida. se o molho secar muito. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . Depois do molho apurado.b. PREPARAÇÃO Num almofariz. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Regue com o restante azeite e com a cerveja. Sal grosso q. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. os cominhos e um pouco de azeite. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. acrescente água. as folhas de louro partidas em pedacinhos. esmague tudo.pernil e deixe dourar. mexa e deixe ferver. sal. Depois de tudo bem esmagado. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q.

9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil.no tabuleiro. Regue a carne com o molho. cenoura. Processe rapidamente . Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. salsão. Coloque em um processador a cebola. pimentão e tomates. arroz de cogumelos e batata frita. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. alho. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. mas não elimine totalmente.

retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Cubra. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. pique finamente estes ingredientes com uma faca. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. Vire o pernil e marine por mais 6 horas.para não fazer uma pasta. Retire o pernil e deixe esfriar. Se quiser preparar um molho. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Retire o papel-alumínio. ou então. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . regue a assadeira com uma xícara de água. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.

Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. Temperei a noite pra assar no dia seguinte.sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne .2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .alecrim a gosto . Vire de vez em quando. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno.alho espremido coloquei bastante . Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. Aqueça o forno. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. como em cima do fogão.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .Para o tempero usei: .azeite . até secar.suco de limão . 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. .

Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. 2Em uma panela. coloque um pouquinho mais de água). 8Destampe a panela. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire quando estiverem bem douradas. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. 3No mesmo azeite. com o pimentão (cuidado para não queimar). Basta refogar no azeite. esquente o azeite e coloque as costeletas. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. o louro e o orégano (ou cominho). Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. não precisará usar temperos.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos.

SE QUISER. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. deixando a banana no seu interior. retire da brasa e abra a casca. polvilhe a canela e sirva. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. Churrasco sábado. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. derrame o leite condensado. de um dos lados. Sobremesas segunda-feira.

lembre-se. Mas. E fique atenta à promoções. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. Assim. As churrascarias usam essa tática para economizar. as pessoas consomem menos carne. talheres e copos. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. cada convidado se serve quando quiser. Comendo mais massa. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. porque a estrela da refeição é a carne.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . macarrão e arroz. A carne fica saborosa. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. tudo deve ser simples. que também é muito saborosa. como o cordeiro e a costela. Assim. precisam de um preparo diferenciado. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. com o gosto mais forte.

*Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .3 colheres (sopa) de azeite de oliva .1 kg e 500g de farinha de mandioca crua . quando estiver frita. Em seguida adicione o queijo parmesão. adicione a cebola mexendo sempre para refogar.2 cebolas picada . refogue mais um pouco. os tomates e as azeitonas.. Logo após.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande. Depois de feito isso.1 pitada de pimenta-do-reino . deixando a farofa mais solta.100g de queijo parmesão ralado .3 tomates (picados sem as sementes) . coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.300g de margarina .6 ovos (cozidos picados) .1 pimentão verde grande picado . adicione o pimentão. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar.200g de azeitonas verdes (sem caroço) . adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. tão logo seque a água. corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).

azeite e pimenta-do-reino a gosto.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.Em uma panela coloque o bacon. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4. a pimenta do reino. a lingüiça. compensa viu. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.Depois de tudo frito.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8. vá misturando 6.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . a cebola para fritar. o sazon.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa . b)saladas Faça duas opções . que é tão caro 9.folhas verdes de sua preferência . assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. .Em uma vasilha maior despeje toda a farinha. misture bem.Adicione sal até ver o ponto desejado.sal.3 colheres (sopa) de azeite para refogar . Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . acrescente o coentro picadinho e misture 7. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.Esta receita é muito boa.Deixe esfriar 5. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado.Deixe fritar bem 3. coloque o coloral.

suco de 1/2 limão . Reserve. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. os tomates e as azeitonas. Lave bem os tomates.2 tomates . Corte a mussarela de búfala em rodelas. Leve à geladeira por duas horas. distribua as folhas verdes. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. Em uma saladeira. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. para manter crocantes as tirinhas de massa.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas.1 alface americana pequena . Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.150 g de massa de pastel .1/2 maço de agrião . forre os pratos com as folhas verdes picadas. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Junte o alho-poró frio ao macarrão. retire as sementes e corte-os em cubos. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. Na hora de servir. misture delicadamente e devolva à geladeira. Use uma tesoura de cozinha. Tempere com o limão. coloque o óleo e aqueça bem. Sirva em seguida. Deixe esfriar. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. Lave bem as folhas verdes e seque-as. a pimenta e o azeite a gosto. Escorra. . o sal.óleo para fritar . Em uma frigideira.1/2 maço de alface mimosa . a mussarela de búfala. tempere-as com o sal.100 g de azeitonas pretas . *Salada com massa de pastel Ingredientes . o azeite e sirva.150 g de mussarela de búfala . Reserve.

arroz carreteiro. Adicione o arroz e. principalmente para as crianças. banana frita etc. feijão. frite os cubos de bacon em fogo médio. Acrescente o alho e frite até dourar. Outros pratos ficam ao seu gosto . acrescente a batata palha. em seguida. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. polenta. 02 No momento de servir. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . os ovos.Modo de Preparo01 Numa panela.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-doreino. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes.

família. Entre 7 e 10 anos. lembra. maminha. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . amigos e aquele bate-papo animado. a quantidade certa. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. a comida não pode acabar antes da hora. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. alcatra ou outras de sua preferência.Em uma tigela. cerveja gelada. elas costumam comer uma média de 150 g. A partir dos 10 anos de idade.Para adultos: Alguns comem pouco. 150 g podem ser de linguiça. consomem 250 g. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. Para não errar. se vai ficar macia.Para crianças: Até 7 anos. Dicas quinta-feira. Tomaso Galluzzi Neto. conte como se fosse um adulto. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. Desse total. Eles preferem beber e beliscar”. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. mulheres ou crianças. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras.. dono de um bufê de churrasco em domicílio. .. Além disso. você precisa saber se a maioria é de homens.

as especiarias. misture o triguilho. a carne moída. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. . a cebola. modele a massa em formato de almôndegas. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. a hortelã e o coentro picados. o alho.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. 4Com as mãos. 3Em um recipiente. cubra com água e deixe descansar por 1 hora.

Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. o pepino e dill. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. esteja dissolvido. Acrescente o restante do copinho de iogurte. Estará no ponto. quando estiver cremosa. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. coloque num pano e deixe . junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. Não retire o papel antes de servir. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Tempere com sal e pimenta. imediatamente depois de retirá-los do fogo. até que o leite em pó.morno] Misture e tampe a vasilha. mexendo bem. 6Sirva as almôndegas com a salada. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Para fazer as bolinhas. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas.

mas sempre em lugar fresco. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. prontos para comer . uma coalhada mais dura que o normal. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente.coar por dois ou três dias.não muito firmes. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. deixando com uma cor homogênea. Depois. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. . Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. ou na geladeira. em ambiente refrigerado. Se quiser. Misture bem. apenas. secas e moídas. Junte a cebola e a salsa picadinha. deixe menos. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. e não muito moles ou sem consistência. com sementes de gergelim e summac. coando. Junte o zátar e misture bem.

* Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. Você pode usar um substituto do açúcar.. como a Splenda ou a Stévia. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Acrescente os pêssegos. com ¼ de xícara de água fria. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. * Corte os pêssegos em fatias. . deixando 1 cm de folga na parte superior. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. se desejar. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. acima da calda. * Remova os caroços suavemente. Misture bem. escolha pêssegos sem partes endurecidas. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. Sele os recipientes e congele. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. Para melhores resultados. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). antes de colocar a tampa no seu recipiente. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. em fogo baixo. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. Borrife sobre os pêssegos. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. aqueça em uma panela. mas suavemente. até o açúcar ser dissolvido.

adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. * Sele os recipientes e congele. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes.* Sele os recipientes e congele. Para evitar escurecimento. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. Sele os recipientes e congele. se necessário. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . adicionando um pouco de água fria. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. * Acondicione os pêssegos em recipientes. deixando 1 cm de folga na parte superior. até cobrir completamente. deixando 1 cm de folga na parte superior. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima.

Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira.Para que o azeite não fique rançoso. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. Vídeos . Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição.

Depois escolha a farinha que vai empanar. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. 8 de setembro de 2010 Carne . como se fosse uma coqueteleira. tá na hora de colocar os peixes. Faça isso com vigor. de trigo ou de milho (fubá). Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Prepare a frigideira com bastante óleo.sábado. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura.qual é a certa? . Jogue também dentro do saco plástico. balance o saco com o que tem dentro. deixando o pescado ainda cru por dentro. Decore com limão. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. Agora. de mesa (mandioca).

etc. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. bisteca com osso. tutano. • Para refogar: cupim. miolo de alcatra. maminha. picanha. aba de filé. lagarto. • Para fritar: contrafilé. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. alcatra e filé mignon. 11 de julho de 2010 .• Para assar: rosbife. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. falta de carne. capa de filé e filé de costela. coxão mole. peito e carne moída. fraldinha. acém. patinho. bisteca. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. entram rabo. patinho e ponta-de-costela. patinho. ponta de agulha. É bom conhecer os cortes todos. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. faça um furo com um garfo. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. coxão duro ou mole.

Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. Excelente. Depois faça a segunda demolha com leite. corte-o aos bocados. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . Faça a primeira demolha com água fria. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. Legumes sexta-feira.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

por 1 hora e 30 min. Para preparar uma receita de bacalhau. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . 5. jamais o ferva antes. em canapés ou em fatias finas. Se desejar. no mínimo. que absorve rapidamente os temperos. mais macio ele ficará. 24 horas. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. Já o defumado pode ser degustado como patê. Eles aceitam bem cebola. Os peixes têm carne muito tenra. calcule 200 g por pessoa. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. limão. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. Apenas deixe-o de molho por. cebolinha verde. salsa. Quanto menos cozinhar o bacalhau. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. pimenta-do-reino. como tainha e bagre.comprar filé ou posta. mudando sempre a água. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. o açúcar e o bicarbonato e misture. Retire e deixe esfriar. 7. 6. preaquecido. coloque o leite. grelhado ou assado no forno. sal. acompanhadas de pão e torradas.

até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. açúcar.Marcadores: Doces terça-feira.

5. 2. Ovos 04 unidades 4. Run 01 xícara 1. Açúcar 300 grs. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. Água 01 xícara 2. mexer até ficar bem vermelho. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Leite Condensado 01 lata 3. Modo de preparo: 1. Limão 01 unidades médio 4. 3. 4. jogue em cima do macarrão. Margarina Bolo 200 grs. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas .Ingredientes: 1. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. 5. 3. Ricota 600 grs. Colocar sobre o assado.

com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela. Sobremesas quarta-feira. Deixe esfriar.http://www.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces.4shared. Download. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . junte o leite condensado.

Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Reserve. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. Em uma tigela. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. leve para gelar e na hora de servir. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. polvilhe Ovomaltine. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1.fundo da panela. . 2.

4. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Leve em fogo médio em deixe ferver. Misture bem até derreter o chocolate. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Leve para o forno pré. 2. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Na assadeira.3. Em uma panela. Desligue a batedeira. Depois de frios. coloque o creme de leite. Em uma tigela. com a porta entre aberta. coloque o recheio de sua preferência. 6. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Nesta cavidade. Com o auxílio de uma colher. 5. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam).aquecido a 100ºC por 25 minutos.

Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. 2 colheres de manteiga. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). a manteiga e a essência até que fique homogêneo.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. 1 colher rasa de farinha de trigo. o coco. 3/4 de xícara de água. os ovos. retire do fogo. 1 colher de sopa de açúcar. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Numa tigela.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. mexendo até aparecer o fundo da panela. 250g de açúcar. o açúcar. e mexa até o açúcar derreter completamente. junte a calda. o cravo e a canela. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 1 gema. bata o leite de coco. 4 gemas. as gemas. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. água suficiente para amassar. 3 cravos da índia. 2 paus de canela. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. misture o coco ralado com as gemas. Recheio: 250g de coco ralado. Faça um buraco no centro e ponha a .

achei que estava duro demais.manteiga. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. como se estivesse beliscando toda a borda dela. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. as gemas e o açúcar. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Mas ficou bem melhor com o leite. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. até que fique tudo bem ligado. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender).

4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Doces de Festa sexta-feira. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Fica uma mistura bem líquida.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Tire do fogo e espere amornar. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Vá misturando e quando ferver. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.

2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. •Acrescente então. o leite e o leite condensado. misture bem com uma colher e apague o fogo. •Deixe umas 4 horas antes de servir. coloque o arroz doce em tacinhas. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: .•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. •Espalhe um pouco de canela em pó.

Reserve.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. derreta o açúcar. Adicione. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Para Cobrir: Em uma panela pequena. a água e o vinagre. Deixe ferver até dar ponto de bala. Espere esfriar. Faça bolinhas. aos poucos. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi.

Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. mexendo sempre. Deixe arrefecer e faça as bolinhas.b. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. ou a gosto. e envolver bem. Adicionar o coco.

Logo depois. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . jogue o chocolate. Quando este ferver. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. misture por completo e adicione o espumante e o corante.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite.

Glacê: . Deixe esfriar e enrole.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado. Download.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.http://www. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.4shared. açúcar e gemas.

escorra e deixe secar. 4Corte com tesoura as porções e sirva. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . o açúcar. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. 2Desligue o fogo e deixe amornar. o leite de coco. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. Passe os doces no glacê. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água.

. Retire e acrescente os demais ingredientes. mexendo até que dereta. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. acrescente o Amaretto e mexa bem. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Leve ao freezer até que endureça. Por último. Transfira o preparado para um marinex.

com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.4shared. Download sexta-feira. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Leve à geladeira para firmar. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.

Leve à geladeira novamente para firmar. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. Da mesma forma faça o ganache escuro. . Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. mexendo bem até obter um creme homogêneo.

formando uma bola. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. até formar um creme liso e encorpado. Rendimento: 12 trufas médias. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. as gemas e as raspas de limão. sem parar de mexer.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Leve novamente à geladeira. coloque uma cereja recheada e feche. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. Distribua o . 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar.

creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com um caracol de raspas de limão. Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .

Tempo de forno 20 minutos.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Encontra-se pronto. café solúvel ou nozes moídas.

Fica uma mistura bem líquida. Vá misturando e quando ferver. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. . abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Tire do fogo e espere amornar.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Doces de Festa sábado. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g .

Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite .

abra-as com cerca de 2cm de espessura. derreta o Chocolate em microondas. o Leite em pó. por cerca de 2 minutos. conforme instruções da embalagem. com a ajuda do rolo de macarrão. derreta a Cobertura de Chocolate. uma vez ou mais. retorne ao microondas por mais 30 segundos. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . Observe que o Chocolate mantém a forma original. na potência média. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Se ainda não tiver derretido. utilize um recipiente refratário bem seco. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. Enquanto isso. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. Microondas: Querendo. Leve à geladeira. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. com o auxílio de um garfo. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. Com um cortador ou faca.

estará no ponto. Espere esfriar e faça. a manteiga e a essência de baunilha. Derreta o chocolate em banho-maria. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. o karo. aparando numa panela. bolinhas de 16 g cada uma. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. Adicione o açúcar. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. escorrendo todo o excesso da . Leve ao fogo médio e cozinhe. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Calda para caramelar: Numa panela. até que esteja escuro e no ponto de fio. em seguida. Reserve na geladeira. coloque o açúcar. Em seguida. sem mexer. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Leve ao fogo brando.

até que apareça o fundo da panela. mexendo sempre. Sirva em copinhos. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. antes de embalar. Deixe cozinhar no fogo médio. Embale com papel celofane transparente.calda. o chocolate e a manteiga. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . misture o leite condensado. Despeje em um refratário e deixe esfriar.

ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . Espere esfriar e utilize para rechear. Na hora que tirar da panela.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. mexa muito bem.

4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. espere esfriar. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. . e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas.

Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .½ copo (requeijão) de doce de leite . Não leve para gelar.2 colheres (sopa) de creme de leite . Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.200g de chocolate meio amargo .½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate. acrescente os outros ingredientes.

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. Mexa de vez em quando. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 xícara de café de ketchup. 1 colher de sopa de ajinomoto. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. 1 colher de sopa de maionese. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. 2 colheres de sopa de mel. 2 colheres de sopa de molho shoyu. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. vidro ou refratário (nunca de metal). 1 colher de chá de colorau. 2 dentes de alho descascados. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. 1 colher de café de sal fino. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. É um tira gosto irresistível! .

por cerca de 45 minutos ou até dourar.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. envolvendoos bem. preaquecido. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. Leve ao forno médio-alto (200°C). Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. Frango quarta-feira.

1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. pimentões e salsão. Acompanha arroz. ½ pimentão vermelho.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. 3 colheres (sopa) de óleo.acrescentar o salsão e a cebola.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. Misturar bem e colocar o caldo de frango. Assim que ferver o molho.1 cebola média.colocar o óleo e esperar esquentar bem.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido. Cozinhe até o molho engrossar.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. 2 colheres (sopa) de molho de soja. ½ pimentão verde. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm.fazer o mesmo com a cebola. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. 15 de março de 2011 Frango com quiabo . 2 peitos de frango.

o alho e o vinagre.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. corte-os e deixe de molho. junte a cebola. no suco de limão. o louro. por 30 minutos. Lave o quiabo. o tempero que sobrou do frango. os tomates e o quiabo. Aqueça o óleo. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . frite o frango. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.

• Deixe 10 minutos no tempo de espera. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira.Alta de 15 a 18 minutos. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. Decore a gosto. Enrole como rocambole.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . • Leve ao micro em P. invertendo a posição na metade do tempo. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja.

2. 3. Mexa. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Quando estiver pronto. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. Frango sexta-feira. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . os dentes de alho e cubra com azeite. junte todos os temperos. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve.Modo de Preparo 1.

Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. depois coloque o cheiro verde. uma de presunto. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Montagem: Em um refratário untado com margarina. tempere com sal. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. pedaços de ameixas e bacon em fatias. uma camada de mussarela. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. leve novamente ao forno por 10 minutos. coloque metade dos filés. Sirva quente com arroz branco e batata. cubra com o resto dos filés. Natal segunda-feira. tomates e os pimentões. deixe por horas macerando. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa .Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio.

Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. 1 colher (café) de mel. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). 12 fatias de pastrami. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite.

pimenta-do-reino a gosto . Elas ficam com o dobro do tamanho normal. Para rechear as asinhas. Esta receita rende 6 medalhões grandes. Junte o bacon picadinho.50 g de bacon picadinho . vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. com muito carinho. a salsa picada. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . faça um picote no meio da asa e. Os que ficaram com buracão. Amasse bem novamente.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. pimenta do reino e alho amassado a gosto.salsa picada. .1/2 kg de batatas cozidas . eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . a cebola e a pimenta dedo-de-moça.1 cenoura grande cozida . o pimentão. forma uma massa tipo de croquete.1 kg de asa de frango temperadas com sal.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura.3 colheres (sopa) de cebola picada . Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. a pimenta-do-reino.

alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Vídeos quarta-feira. .transbordar tudo enquanto estava assando. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. Junte as gemas. o queijo. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado.

a farinha de trigo e amasse bem. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. achate na mão. Depois da massa pronta. junte a cebola. tire do fogo e joge em cima das bolotas. o tempero verde e os tomates em fogo brando. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . mexa. Quando estiver cozido. Em seguida junte os demais ingredientes.a margarina. feche e forme uma bola. Faça assim até terminar a massa. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. tire uma colher de sopa bem cheia. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. quando estiver quente. coloque um quadradinho de queijo. junte o frango desfiado.

html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. Frango quinta-feira. * . Download. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www.Marcadores: Frango quarta-feira.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango.4shared.

* 1/2 lata de milho verde. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 5 azeitonas verdes picadas.1 cenoura. * 1/2 cebola. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1 batata. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 colher de mostarda. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). * 1 dente de alho. * Um punhado de vagem (umas 6). . * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * Sal.

2 colheres (sopa) de água. Adicione o frango. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. o queijo parmesão. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. Pique os legumes (cenoura. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Quando a água estava quase secando. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Frango. ou coloque em saquinho.Cozinhe o peito de frango em água. 2 xícaras de farinha de trigo. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). Para a Massa: 1 ovo. os legumes. o queijo prato. Envolva em plástico filme. até a cebola ficar transparente. a azeitona.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. sal e pimenta. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . adicionei 1 colher de mostarda. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Lanches domingo. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione o recheio (que deve estar frio).

Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.para que dissolva um pouco.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. Misture a sopa no creme de leite . 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado . -Se quiser misture cogumelos. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro.

adicione o frango e . Aqueça o óleo na panela wok. quando o óleo estiver bem quente.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos.

alho e por último o moyashi. Leve ao fogo o vinagre. passe manteiga derretida. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. de modo a não permitir que o recheio saia. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . a cenoura. Para colar a massa. Acrescente o repolho. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. o açúcar. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. enrole dobrando as laterais para dentro.deixe dourar. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Caso o moyashi comece a soltar água. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Tempere com sal. pimenta. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Japonesa sábado.

4shared.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.com/file/bMHSYx53/aves. Frango Frango nota dez .http://www.

tendo o pedaço de frango no meio recheando).Faça os canelones da seguinte maneira. 2º . Tempere estes palitinhos de frango com o sal. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo.Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . Pegue 1 fatia de .Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.

Reserve. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas.Enquanto isso. Disponha.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. (O presunto fica por fora). num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. bem juntinhos. 5º . Reserve. 3º . Sobre os rolinhos. Volte ao forno para gratinar. 4º .À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. mas fazer um purê com pedacinhos de milho).Retire o refratário do forno. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. 6º . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.

Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. mexendo bem.5 c. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. . sal e o cheiro verde. de chá de fermento em pó 0. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. o palmito e as azeitonas.5 xícara de leite 01 c. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. os tomates. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve.

Numa forma untada. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. Depois. decorando com tirinhas ou como quiser. Tortas quarta-feira. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. Em seguida. desfie e reserve. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. distribua o frango desfiado. Misture o amido de milho. . Deixe no forno até ficar consistente. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. Variação: Se desejar acrescente cogumelos.

6 Espinafre fresco. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. 1 Alga nori. o açúcar previamente diluídos em água . 500 g Pepino. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. ¼ de colher de sopa Sal. 5 Cenoura. 3 colheres Saquê. 1 Cogumelos shitake. 2 colheres pequenas Abacate. 6 Dashi.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. o sal. 1 maço Salmão desidratado. ½ colher Açúcar. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 1 Arroz de sushi.

14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. ou caldo de galinha. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Acrescente o saquê. A seguir. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Coe a mistura. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Termine de enrolar. Acrescente o rocambole de ovo. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. Umedeça a extremidade e cole a alga. Leve a fogo brando. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). 2 1/2 colheres de açúcar. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. os bastões de abacate. Pegue uma frigideira com teflon. Enrole como um rocambole. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. .morna. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. acrescente o salmão desidratado. A seguir.

Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Corte em quadrados de 5 cm. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. A seguir. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. tire as sementes e lave. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. junte o dashi.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. vire os pedaços delicadamente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Legumes quinta-feira.

80 g de açúcar. 50 g de coco ralado. Leve para a geladeira por +/. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/. coloque 3 fatias finas .Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango.5 cm de comprimento (sashimi). cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°. 1 colher (café) de essência de baunilha. Para fazer o sushi 3°.Numa panela coloque 500 ml de água.15 minutos.Adicione 15 g de manteiga e misture bem.2 horas. 150 g de arroz branco. 200 ml de leite de coco.

formando um rolo fino. Para fazer os rolls 4º .No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. retire o saco plástico e divida ao meio. formando um grande palito de goiabada. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. de modo que as laterais do retângulo se juntem. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. Alise bem o rolo.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.de morango ou manga ou kiwi. CALIFÓRNIA (com kiwi. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) .o original é feito com atum 5º . Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).4 cm de altura e sirva a seguir.o original é feito com salmão e cream cheese 6º . manga e morango) . HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . Corte os shushis com +/. de modo que as laterais do retângulo se juntem. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos).4 cm de altura e sirva a seguir. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. formando um grande palito de goiabada. pepino e kani . retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Alise bem o rolo. formando um rolo fino.o original é feito com manga.

retire o saco plástico e corte os shushis com +/. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. Alise bem o rolo. formando um rolo fino. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. Adicione 350 ml de água gelada. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. até formar uma calda em fio fino. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. de modo que as laterais do retângulo se juntem. mexendo de vez em quando por 30 minutos. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. Sirva com os sushis e sashimis doces. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. Sirva com os sushis e sashimis doces. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. uma ao lado da outra.4 cm de altura e sirva a seguir. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas.7º . 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável.

Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`.1 pimentão grande cortado em tiras . também para tingir o macarrão. Mexa bem e acrescente o macarrão. o repolho e por ultimo o pimentão. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre .molho shoyu (molho de soja japonês) . Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). melhor é o sabor do yakissoba.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . vá preparando os outros ingredientes. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Adicione a cenoura.1 repolho cortado fino (salada) .sal a gosto . acrescente mais um pouco do molho. Continue mexendo. Durante o cozimento do macarrão..óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. Frite a carne até ficar ao ponto.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto . Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos .

Tempere com sal. o açúcar. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. a cenoura. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. enrole dobrando as laterais para dentro. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Leve ao fogo o vinagre. Para colar a massa. adicione o frango e deixe dourar. Caso o moyashi comece a soltar água. pimenta. quando o óleo estiver bem quente. passe manteiga derretida. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. alho e por último o moyashi. Aqueça o óleo na panela wok. de modo a não permitir que o recheio saia. o catchup e o suco . Acrescente o repolho. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo.

Japonesa quarta-feira. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos terça-feira. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango.

Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos Arroz japonês .

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

coloque num tabuleiro untado e enfarinhado.Obs. até ficar uma massa homogênea. de água e ½ x. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão.Abra com o rolo. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. pré-aquecido. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. enrole. Se quiser.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. corte pedaços retangulares. deixando aparecer dos dois lados da massa. coloque a salsicha. e deixe dobrar de volume. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio.

: 1)se for fazer torta doce. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. 1 lata de creme de leite com soro. Obs. Misture bem. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. 2 ovos mexidos. adicione 1 colher de sopa de açúcar. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. . Reserve. 3 cebolas médias raladas. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. orégano. palmito picado a gosto.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . um pouquinho de leite. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando.

1 xícara de chá de maionese. orégano. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão.QUICHE DE CEBOLA Igual. orégano. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. salsinha. Leve para gelar. Decore com batata palha. maionese. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. 2 caixinhas de creme de leite. 1 xícara de chá de maionese. sal. 600g de ricota peneirada. depois coloque o restante do recheio. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . só tire o frango e use no total. frango cozido e desfiado. 4 colheres sopa de azeite. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. sal.

Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. recheie. pincele c/ gema. 2 cs óleo. 100g azeitonas picadas. 1 cc sal. alho. feche as pontas. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. amasse bem. descanse 30. 1 xic leite morno. enrole. 3 ovos cozidos. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos).500g farinha. 4 tomates. 1 cc açúcar.) 2 colheres de chá de sal (6gr. Frite imediatamente em óleo quente. 2 ovos.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. cheiro verde. Eles estufam e fica. Reserve. . asse sem crescer novamente. abra. Prepare a massa.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada.

formando duas bolas e deixe crescer.) 2 colheres de chá de sal (6gr. Sobre a mesa.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. deixe repousar por alguns minutos. Calzone. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. bacon e queijo. a margarina e o fermento.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. Divida a massa em duas partes. Recheio .macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. forme ummonte de farinha de trigo.

ketchup q. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio.. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. sal e pimenta q.b. 3 ovos. . Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes.b. Leve ao forno até dourar as bordas.b. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. reserve.. fechando bem as bordas. queijo fatiado q.b. molho de tomate e parmesão ralado... Pincela com óleo. 1 lata de salsichas (usei de 8). Forre o fundo da forma e unte com óleo. Abra uma parte da massa bem fina. fiambre laminado q. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra.

... deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa.... por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira. 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite........ corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre.. A parte....... 04 colheres (sopa) de queijo ralado................ 01 xícara (chá) de óleo...................... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado.. Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater.. 12 colheres (chá) de farinha de trigo.... 05 ovos... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. 02 colheres (sopa) rasas de royal. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas . meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo....

26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. Coloque sobre a massa de pão integral. pimentão. Leve ao forno quente para assar. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. 200g de requeijão ligth. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . tomate. e coentro. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Faça um camada de pão integral. cebola. 250g de kani. cobrindo bem. às colheradas.(escorrer a lata e retire as espinhas). Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Peixe quarta-feira. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. em cima da massa coloque o molho.

mexendo de vez em quando para não grudar. Quando estiver seco. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . Leve ao forno bem morno por 15 minutos._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Acrescente o amendoim. o chocolate. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar.

coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. em um processador. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . amasse bem. deixe descansar por 20 minutos. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. depois espremer bem para tirar a água.

* 5 azeitonas verdes picadas.Recheio1/2 peito de frango. * 1 batata. * . * 1/2 cebola. * 1/2 lata de milho verde. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1 cenoura. * 1 dente de alho. * 2 colheres de queijo parmesão.

* 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). 2 xícaras de farinha de trigo. o queijo prato. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Cozinhe o peito de frango em água. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). ou coloque em saquinho. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). * Sal. Adicione o recheio (que deve estar frio). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. os legumes. 2 colheres (sopa) de água. salpique parmesão ralado e leve ao forno . a azeitona. sal e pimenta. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. adicionei 1 colher de mostarda. até a cebola ficar transparente. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango.1 colher de mostarda. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Adicione o frango. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Quando a água estava quase secando. o queijo parmesão. Para a Massa: 1 ovo. Pique os legumes (cenoura. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Envolva em plástico filme.

bichos. Lanches quarta-feira. Incorpore o corante 135 ˚C.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Adicine o aroma desejado. Frango. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Retire do fogo e parar o cozimento. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. círculos. Ponto de bala dura. Adicione a glucose – não mexer . Cozinhe até 155 ˚C. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. 2Sobre um tapete de silicone.

branco com 10 centímetros de cumprimento. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. Importante Se não tiver tapete de silicone. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. untado com óleo ou em formas de silicone.

Deixe na geladeira por. a parte branca da cebolinha. cenoura e pimentões. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. alho e gengibre picado. Acrescente de volta à panela. 3Passe o frango no azeite. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. Acrescente todos os legumes. pelo menos 2 horas.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. sal e pimenta do reino. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar.

Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. Duram até uma semana sem murchar. já pré aquecido em temperatura baixa. rende aproximadamente 80 forminhas. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. O truque para identificar quando estão prontas. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos.100grs. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. até a massa se desgrudar das mãos. Leve ao forno.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

A cobertura é só misturar todos os ingredientes. até cozinhar. batendo levemente. polvilhe a mussarela. ou caldo de galinha. numa tigela coloque a farinha. frite a cebola. aqueça o azeite Borges. junte o bacalhau. deixe refogar bem. deixe esfriar. e sobre o recheio a cobertura. junte o tomate e o pimentão. Enquanto esfria prepare a massa. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. acrescente os demais ingredientes misturando bem. prove o sal. sove até formar uma massa homogênea. . Despeje o recheio frio sobre a massa. 2 1/2 colheres de açúcar. espalhe sobre uma forma de fundo falso. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe).Reservando a mussarela . junte a margarina e as gemas.

assei as batatas no microondas. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. tire as sementes e lave.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Sirva quente ou à temperatura ambiente. A seguir. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. junte o dashi. . vire os pedaços delicadamente. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. Corte em quadrados de 5 cm. Legumes quinta-feira.

e esta pronto. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. e agora vou enroscar me de novo. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .Depois de 10 minutos. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. a salsa. como acompanhamento. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. Mas voltando a receita.Depois de lavadas . que se junta ao creme do queijo. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Legumes quinta-feira.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem.para ficar mais cremoso. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.e em vez de presunto. a pimenta. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.pica se o presunto que se junta ao queijo creme..Depois de misturado. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. caso precise deita se mais um pouco de leite. vao ao microndas cerca de 10 minutos. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. para nao se desmancharem.para ficar cremoso.e isso tambem vai do gosto pessoal. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.Bem .Nao precisa ficar um pure perfeito. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Este prato tanto serve como prato principal.Estou cheia de frio e preguicite. viram se e vao mais uns 6 minutos. Ate breve. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. e o sal.. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. com uma chavena bem quentinha de cha. tambem faco assim. Entretanto a batata ja deve estar assada. . enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. e com uma colher tira se a polpa .

Na panela de pressão. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. a manteiga. coloque 2 xícaras (chá) de água. Em uma tigela misture o alho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. em seguida a forma com o pacotinho. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Feche o envelope. feche 3 lados e deixe um aberto. o sal e o caldo de legumes.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Peixe sexta-feira.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. fritar até a cebola amolecer. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. até ficar bem macio. gramas para polvilhar). leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. deixe. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 500 ml. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. Enquanto isso pegue um pouquinho do.1 maço de brócolis . Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. coloque o brócolis cozido. Reserve. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. ralado e desligue o fogo. 1 colher (sopa) manteiga. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. gosto. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. de leite. Leve ao forno até derreter o queijo.

. Adicione vinagre de vinho branco e sal. Deixe descansar por 1 hora.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água.

Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Cozinhe sem parar de mexer. sem parar de mexer. por 3 minutos. Legumes quarta-feira. Despeje na wok e cozinhe. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. catchup. orégano desidratado. caldo de galinha (reserve o restante). Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Retire do forno e reserve. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. por 5 minutos. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. tomate seco cortado em tiras. sal a gosto e regue com azeite de oliva. cebolinha picada. Adicione mostarda. acerte o sal e retire do fogo.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. sem parar de mexer. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Sirva imediatamente. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. salpique orégano desidratado. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. molho de pimenta. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Cozinhe. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . molho inglês. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Misture. Incorpore salsinha picada.

Acompanhe com vinho branco ou rose. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes. Depois. vá juntando creme de leite.saí e pimenta-do-reino .1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . aqueça o azeite e doure o alho. limpe os talos de salsão.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. Em seguida. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Enquanto a pasta esfria. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada. suco de tomate ou uma cerveja. . todos bem gelados. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. as "barquinhas".4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha.

farinha de trigo. o fermento e o chuchu. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. mexendo bem rápido. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . Juntei queijo parmesão ralado.250ml) 2 col. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. 15 de março de 2011 . Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. reservei. leite e noz moscada. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas.

Adicione o leite aos poucos. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de arroz branco. preaquecido. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. pimenta e despeje sobre o refogado. misture as abobrinhas. Tempere com sal.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. por 15 minutos ou até dourar levemente. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente.

Finalmente coloque o queijo por cima . eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. Em um refratário. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . noovo batido e por último na farinha de rosca. junte a carne com a sopa decebola. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. Em seguida passe-os na farinha de trigo. em seguida lave-os edeixe escorrer a água. Numa vasilha. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne.

ou a gosto) e cubra com o restante da massa. orégano e queijo .b. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Legumes. as cenouras. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. o óleo e o sal. Asse em forno médio por cerca de 25min. até dourar. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Disponha o recheio (tomate picadinho. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. molho béchamel queijo ralado .

Legumes quarta-feira. temp. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. 4. 90º. Depois de lavada e arranjada. Varoma. 1. vel. temp. vel. Para o béchamel.b. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Reserva-se. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.

o alho e a salsa picada 2. Em um refratário. Retire do forno. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. Dica: Se preferir. misturado com a farinha de rosca 4.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. picada grosseiramente sal e pimenta . Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola.junte a cebola e deixe refogar . Aqueça uma panela e derreta a manteiga . junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Decore com o manjericão e a castanhadopará. mexa e refogue por mais 2 mts. Tempere com molho inglês. o suco de limão e o creme de Leite. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Acrescente o shoyo.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. sal e vinagre por 10 mts. Reserve. o vinho. o champignon e a noz moscada. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . Lave e enxugue. a manteiga. refogue por mais 5 mts. MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. junte o creme de leite e a salsinha. sal e pimenta.

Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. lave os quiabos e corte as extremidades.Marcadores: Legumes sábado. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . amolecendo e tomando gosto. Deve ficar com um pouco de molho. em seguida. o sal e os tomates sem pele e picados. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Enquanto isso. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Sirva com angu de fubá. Para tirar a viscosidade dos quiabos. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos.

junte a farinha de trigo e mexa bem. Legumes quarta-feira. o sal e a pimenta e cominho. cubra com catchup e queijo parmesão. mexa bem e retire do fogo. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . recheie as cavidades das cenouras. Bote o queijo. Derreta a manteiga. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Acrescente as gemas. Com esse creme. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Legumes quarta-feira. Asse em forno quente até que doure. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. arrume-as num pirex untado.Marcadores: Carne.

Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Frite no óleo dourando dos dois lados. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Leve ao forno médio por 15 minutos. misturando bem . Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Misture a farinha com a maisena.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Sirva quente Rendimento: 6 porções. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Reserve. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Escorra sobre papel absorvente.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado.

# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. as uvas passas. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. Junte o vinho. a pimenta. sal e vinagre. a cebola. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . as folhas de louro e envolva bem. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. Em seguida regue o antepasto com o azeite. o shoyu. os pimentões. Em seguida coe e esprema bem. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. os dentes de alho fatiados.

1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . . o alho esmagado. lave de novo e corte-as em gomos.2 dentes de alho . envolvendo delicadamente. . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal. pimenta branca e azeite q. Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo. Escorrer a água e reservar.estejam macios. Sirva a partir do dia seguinte.Lave as batatas. por 7 minutos. a cebola finamente picada. louro e azeite.1 raminho de salsa . retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.sal. .1 cebola média .1 tomate amarelo ou vermelho grande .1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .b Preparação: . Deixe esfriar.Lavar e tirar a pele ao tomate *.4 batatas grandes .Fazer um refogado com o azeite. descasque-as.1 colher de sopa de manteiga .

deixe refogar 4 minutos. e pimenta branca moída na hora.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo.Acompanha lindamente carne assada! =p .Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. . Desça o lume. Notas: . Está pronto a servir. rectifique os sabores e deixe 2 minutos. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . Envolver com cuidado para não partir as batatas. . Adicione as batatas. tempere com Knorr.Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. tape o tacho e deixe 5 minutos.. o mais comum.(* Experimente congelar primeiro o tomate. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço).

Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano .

Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. misture e reserve. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. por cima coloque o recheio de mortadela. Finalize com uma camada de massa. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. Refogue. cubra com a massa de lasanha pré cozida. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. cubra com o queijo mussarela. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. refogue a mortadela.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. comece novamente pela massa e assim por diante.

26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 150 g de creme de leite fresco. sal a gosto. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. Enfeite o prato com o restante das cascas.sábado. 150 g de queijo parmesão. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. pimenta moída na hora. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 4 limões.

a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Adicione os ovos. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Deixe descansar por 30 minutos 6. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Divida a massa em 2 partes 8. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Sirva imediatamente.

tempere com sal e com as duas colheres de azeite. pimenta. noz-moscada e com um pouco de sal.b. Alho em pó q. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. junte o creme de soja e orégãos. junte os cogumelos. leve ao lume a cebola.b.b. e deixe cozinhar até o molho começar a secar.b. tempere com o alho em pó.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. Num tacho. escorra a massa num escorredor. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. Depois de cozido.b. Noz-moscada q. Pimenta q. . deixe refogar tudo. o atum e mexa bem. Orégãos q. mexa. Depois de tudo ligeiramente refogado. Deixe refogar alguns minutos. Depois da cebola refogada.

Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. Pique-o. juntando a ricota. sal e óleo. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. Recheie o canelloni. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. Tempere com sal. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Misture bem até obter uma massa homogênea. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo .Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. já cozido em água. pimenta-do-reino e alho. levando ao forno médio para gratinar. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

•Retire do forno. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. Coloque o espaguete em uma travessa. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. o sal e a pimenta. o manjericão. refogue a cebola e o alho no azeite. deixe amornar e sirva em seguida. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Abobrinha e Cenoura . Acrescente o atum. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira.

misture e coloque num prato.100g de linguine. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. Mexa. Junte a massa al dente. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. junte a cebola. o suco de limão. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. derreta a manteiga. sal. Quando o camarão mudar de cor. pimenta e mexa bem. cozido a água e sal. deixe reduzir um pouco. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. de cebola em tiras ¼ de xíc. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. Coloque a abobrinha. coloque o creme e o parmesão. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. de creme de leite 2 col. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. Decore com salsinha .

Vídeos sábado.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. junte-lhes a nata. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. Massa.Verifique se a massa está cozida. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . o fiambre. cogumelos e fiambre. Salteie o bacon num panela com azeite . Atenção para não deixar alourar demais. e um fio de azeite . pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

b. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. as pimentas. Retire-o. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. Leve ao fogo até o frango estar cozido. a salsa.b. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. a cebola descascada e os cravinhos. deixe esfriar e coe o caldo da . o caldo de frango.Marcadores: Massa quinta-feira.

Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Sirva com uma salada verde. Massa quarta-feira. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Acrescente frango desfiado. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . sem os colocar uns por cima dos outros.cozedura e reserve. Acerte o sal e pimenta. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Retire do lume e deixe arrefecer. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos.

junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. 5. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão .Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. Coloque-as. 3. formando um retângulo. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. Polvilhe o queijo ralado. uma ao lado da outra. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. até engrossar. substitua o queijo prato por queijo provolone. 2. 8.Variação: Se preferir. mexendo sempre.Em uma panela média. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. 7. 6. Reserve. Sirva em seguida. Reserve.Em uma superfície seca. Reserve na geladeira por 2 horas. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. 4.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato.

o atum. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. Enquanto isso. o tomate. as alcaparras. a pimenta-do-reino e misture.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. coloque em uma travessa o macarrão. o sal. . a cebola com o azeite. Em seguida. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as azeitonas. as ervilhas. Sirva levemente gelado.

Refogue por três minutos e acrescente o leite. a mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. porém firme). À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola. Saladas domingo. . 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio.

2. Mexa e ponha o Catupiry®. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. umedeça no leite e reserve. Descasque o alho. . Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1.o provolone e o parmesão. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Acrescente o suco de limão e. Escorra a massa e junte o molho. Pique o pão de forma em pedaços. em seguida. tempere com sal e desligue o fogo.

pimentae noz moscada. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. (chá) azeite. Tempere com sal. 1 cebola picada. adicione lentamente o leite. . Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.Quando levantar fervura. Tempere o molho com sal e pimenta. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc.3. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. ½ cenoura ralada ½ kg. mexendo sempre. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela.

de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. acrescente o creme de leite. 3 xicaras) 600 gr. Puxe a cebola na manteiga. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. juntamente com o leite. ao fogo. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . Leve. até obter uma mistura lisa e homogênea.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. novamente. acrescente o agrião e o vinho branco. escorra bem e reserve. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.

Molhos terça-feira.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .4shared.http://www.

Adicionar o molho de tomate. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. . Retirar e servir. Cozinhar por 20 minutos. sal. mexendo de vez em quando. mexendo de vez em quando. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. fritar o azeite. pimenta e misturar. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente.Em uma panela.

até ficar espesso. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo.

sopa de maionese . temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. Saladas quarta-feira. Ingredientes: . 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. para batatas fritas.Sua salada com sabor picante. 2 dentes de alho . Tempere a gosto. fondue. Sirva com o que mais gostar. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. junte a maionese e misture.. 3 colh. salsa picada q. . Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue.b . etc. esparguete..

11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. Molhos terça-feira.

transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) .2 colheres (sopa) de licor de chocolate .Ingredientes Cassata: . finalizando com Panettone. por cerca de 2 minutos.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . faça camadas de panettone e sorvete. misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Montagem: . mexendo sempre. Cobertura: Em uma panela.1 xícara (chá) de açúcar .3 claras . Desligue o fogo.meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico.1 panettone Prestígio fatiado .

Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.100grs de uva passa branca . .Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. misture a batata palha. Depois de pronto. Natal Lombo defumado com ervas . a passa e o damasco picado com o arroz.250grs de batata palha . Sobremesas Arroz dourado Ingredientes .1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Dicas: . Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Coloque em uma travessa e decore à gosto.Depois de servir. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.

coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado.200g de creme de leite Batavo . o alho.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira. Em um refratário pequeno.1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . o molho de pimenta e o sal.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: . a salsa.1 dente de alho . as alcaparras. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.2 colheres (sopa) de salsa .2 colheres (sopa) de alcaparras .2 colheres (sopa) de endro fresco .100g de espinafre cru . o iogurte.Ingredientes . Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo.1 colher (chá) de molho de pimenta . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado . o endro.

acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Na panela de pressão. Em seguida. Natal Arroz Natalino . Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Em seguida coloque a cebola. o alho e deixe murchar.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Natal Pernil desossado . Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha.

# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Natal Frango de Natal . em seguida. Em seguida. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o pernil e deixe dourar. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.

Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. tempere com sal. deixe por horas macerando. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. tomates e os pimentões. . depois coloque o cheiro verde.

leve novamente ao forno por 10 minutos.salsa picada q.200 g de tomates picados de conserva .1 dente de alho picado finamente . Decorar com ameixas e pimentão vermelho. uma de presunto.b. uma camada de mussarela.1 colher (sopa) de manteiga . Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .75 g de queijo prato ralado . coloque metade dos filés.400 g de filé ou de lombos de pescada . pedaços de ameixas e bacon em fatias.200 g de batata frita palha de compra .1 ovo cozido picado .1 cebola picada finamente . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado.250 ml de molho bechamel .150 ml de creme de leite . cubra com o resto dos filés.Montagem: Em um refratário untado com margarina. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC. . Sirva quente com arroz branco e batata.

Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. mexendo de vez em quando. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Reservar. Reservar. Adicionar o peixe desfiado. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Rectificar os temperos. Coloque em uma assadeira. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. Escorrer. à 220ºC. Preparar o molho bechamel . Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. a batata palha. Aquecer a manteiga na panela. deixar amornar e desfiar grosseiramente.

Peixe segunda-feira. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. o gengibre. acrescente o pimentão. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo .125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as azeitonas. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas.

Em uma frigideira grande. bata os ovos. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. 3. Em seguida. faça 12 bolinhos achatados. separadas Modo de preparo 1.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. Em um prato. misture a carne de caranguejo com a maionese. o gengibre. ponha a farinha de rosca. o sal e a pimenta. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . o molho de pimenta. acrescente o restante do azeite. Em uma vasilha grande. o suco de limão. os bolinhos devem ficar corados por igual. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. Em outro prato. Se precisar. em fogo médio. esquente 2 colheres de sopa de óleo. a cebolinha. 2. o coentro.

o suco de limão. derreta a manteiga junto com a mostarda. mas com o rabo Modo de preparo 1. Em uma panela. Regue com a manteiga derretida. o allho e a salsa. usando o fogo baixo. 4.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 2. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. 3. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. retire do fogo. Assim que a manteiga derreter completamente. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .

Na panela de pressão. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Peixe quarta-feira. pique os legumes e arrume dentro do envelope. feche 3 lados e deixe um aberto.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. o sal e o caldo de legumes. a manteiga. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Em uma tigela misture o alho. Feche o envelope. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . coloque 2 xícaras (chá) de água. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. em seguida a forma com o pacotinho.

Recheie o peixe com a farofa. Junte a farinha de mandioca. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. substitua o pacu por dourado ou piau. Em uma panela. k Para decorar. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. k Se quiser. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. preaquecido. Reserve. por cerca de 60 minutos.

molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). Tempere com Fondor MAGGI.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. o Fondor. a salsa. preaquecido. formando retângulos. untada com óleo. por cerca de 15 minutos. Cubra os filés de salmão . o suco de limão. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. em três.

Sirva com arroz branco e batatinha palha. Misture a água. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. Deixe ferver. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. 1 copo de creme de leite. junte o creme de leite e abaixe o fogo. tire da panela e reserve-os. 1 colherinha. o alho e deixe dourar. de farinha de trigo. Quando estiver bem quente. 1 cebola raladas. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. a cebola. das de sopa. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . de vinho branco seco. de água. katchup. o vinho. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. das de sopa. de katchup 6 colheres. 1 dente de alho socado 200 gr. Algumas gotas de molho inglês. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. Quando estiverem cozidos.Sal. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. das de café. de margarina. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. tire e sirva. das de sopa. sem deixar ferver de novo. Acrescente o molho inglês. mexendo bem até encorpar. salsa picada e camarões. 1 lata de cogumelos. 2 colheres.Pimenta-do-reino. 1 colher.com o molho e sirva.

Quando estiver rosado. afervente o polvo. Quando o tomate desmanchar. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. misturando sempre. Adicione o arroz. apenas até que amoleça. a lula e o tomate. cortada cm anéis . Depois. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. . junte os mexilhões.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão.sal .2 tomates picados. refogue um pouco e cubra com água. junte o polvo e misture bem. o alho e a erva-doce (se quiser). passe o refogado para a panela com o arroz. A parte. e escorra.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .100 g de lula. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola..

preparados com massa amanteigada. Se necessário. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. queijos ou geléias. sem desmanchar. Observação: Este risoto é um prato único. não necessita de complementos. Para servir. Leve para a mesa em seguida. pingue mais vinho ou caldo de carne. Geralmente são cobertos com frutas. Peixe quarta-feira. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . originários da bretanha. e bem úmido. amêndoas.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Cozinheas na água por 5 minutos. o caldo e a maisena. cubra e deixe descansar por 1 hora. Junte o camarão. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Refogue o tomate. Peixe terça-feira. mexendo por alguns minutos. a cebola. 2. Coe e reserve o caldo. mas preserve as cascas e as cabeças. Mexa bem para formar uma massa lisa. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Aqueça o forno em temperatura média. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. a manteiga e a mistura de fermento. deixando uma pequena borda. Recheio 1. Dobre-a sobre o recheio. Recheie. Mexa e cozinhe até engrossar. Adicione o ovo. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. o alho e o pimentão no azeite.Preparo Massa Numa tigela. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Tempere com sal e com o coentro. misture a água. junte a farinha ao sal. À parte. Pincele com o ovo e asse até dourar. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry .

2. usando um garfo ou colher de pau. acrescente a abóbora. para decorar) PASSO A PASSO 1. fogo médio. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. triturada. e para servir ½ maço de coentro. o capim santo. o açúcar. Deixe-o reduzindo. em seguida. adicione o restante do leite de coco. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. caldo de peixe dissolvido. . as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. cerca de 15 minutos. molho de peixe.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. Cozinhe. Ainda mexendo suavemente. picadinha. Deixar ferver. até que a abóbora esteja macia. 3.

mas não desmanchar muito. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos.cortados. Reserve. triturados ou retalhados . Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. e salpique com coentro picadinho. Coloque a panela em fogo médio. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. 4. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. 6. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele.Deixe cozinhar. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). Quando o vegetal verde murchar. adicione o vegetal verde escolhido. 8. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . sal. arroz tailandês ou arroz Basmati. 7. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). cozinhar os frutos do mar. aperte o sumo de meio limão. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. 5.e apertar para baixo com uma colher de pau. adicione o coentro um pouco antes de servir.

25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. pimentão.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. noz-moscada. tomate. alho.) e colocar o recheio.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. Tortas sexta-feira. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.

corte a manga em cubinhos. Tempere com gotas de pimenta vermelha. Acrescente a salsinha picadinha. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . descartando o caroço. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Em outra frigideira. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. O molho vai engrossar por causa da farinha. Acrescente o leite de coco e misture. coloque um pouco de manteiga. Acrescente a água de coco. Descasque a manga e corte em cubos. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido.

• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. fazendo uma cama 3. Coloque o filé. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. Leve ao forno por 20 minutos. 15 de fevereiro de 2011 . em cima das batatas 4. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. reserve 2. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira.

acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo.Antes de começar o preparo da dobradinha. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Adicione o bacon erefogue. . Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Numa panela.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Por último. coloque a calabresa e continue refogando. Faça isso trêsvezes. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. refogueo alho e a cebola no óleo. sempre trocando a água a cada fervida. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.

Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. Misture os tomates. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. pimenta. Enquanto isso. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. com uma faca afiada. a 10 cm do fogo. 2 colheres (sopa) de azeite. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. vinagre. orégano. Tempere o interior do peixe com . deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min.

sal e pimenta. grelhe por uns 5 a 8 minutos. Por último. vá acrescentando as gemas. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Se for grelhar. bata as claras em neve. 3 ovos . Óleo para untar Lave bem a carne de siri.verde a gosto. Enquanto isso. . 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. pimenta-do-reino e cheiro . (vai depender do tamanho do peixe). vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. Sal e pimentado-reino . adicione a farinha. fatias de limão e ramos de tomilho. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. 3 batatas cortadas em rodelas . batendo após cada adição. até ficar firme o suficiente para virar. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Coloque numa panela com batata e tempere com sal. 1 vidro pequeno de leite de coco . depois recheie com o alho restante. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. Assado ou grelhado. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Cheiro-verde picado . uma a uma. Depois.

Coe a água do cozimento. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Retire as cabeças e as cascas e reserve. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Reserve. Deixe esfriar. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. Adicione a farinha de trigo. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal.Arrume o refogado numa assadeira untada. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em seguida. mexendo sempre. pimenta e colorau. Envolva os camarões . Tempere com sal. Puxe a cebola e o alho na manteiga.

na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Passe no ovo batido. Peixe domingo. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Escorra em papel absorvente.reservados com a massa.

Tempere com o alho. Quando estiverem macias. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. lula e vieiras. despreze os olhos. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Corte as pernas em pedaços menores. Lave a lula. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Lave os mexilhões em água corrente. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Frite as tiras de páprica primeiro. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Vá grelhando os camarões. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. retire num prato. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. sempre retirando num prato antes de . sal e pimenta. Misture e despeje o vinho branco. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha.

Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. Espalhe as pernas de caranguejo.grelhar outro fruto do mar. junte mais um pouco de água quente.b. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. Se o arroz ainda estiver duro. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. Junte as ervilhas. Separe num canto da frigideira e junte a cebola. o polvo. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. . as vieiras e a lula. o açafrão e a páprica em pó. 1 colher de sopa de manteiga Sal q.2 kg de batata Leite q. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. Desligue o fogo.b. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta.

junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. Num tacho. deixe aquecer e junte o bacalhau. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. deixe fritar cerca de 3 minutos. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. Quando começar a ferver. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. . Numa frigideira. o leite e tempere com noz-moscada.Pimenta q. Noz-moscada q. escorra-os muito bem. mexa tudo até começar a ferver. faça puré e leve novamente ao lume. Depois das batatas cozidas. Numa panela com água. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. junte a colher de manteiga. apague o lume. retire e deixe arrefecer. Numa panela com água. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. junte as natas. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver.b.b.

Ponha no congelador. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. regue com o molho e polvilhe com queijo. Quando começar a borbulhar apague o lume.Pode congelar por 3 meses. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. coloque o puré no fundo.Para desenformar. Por cima. despeje a mistura e leve para gelar.Mexa até formar um creme.Na hora de bater as claras. aqueça um pouco a formaem fogo brando.Bata as claras em neve. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .misture bem.Caramelize uma forma de pudim como de costume. as 4 gemas. Num tabuleiro de ir ao forno.misture com o creme feito das claras e cremede leite. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. o leite. a Maisena e a baunilha. Reserve.

Assar 25 minutos. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. Tirar as raspas de laranjas do leite. Bater ligeiramente os ovos. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. 1 colher de chá de farinha de trigo. Misturar. Rende 4 a 5 porções. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. 110 g de açúcar. 1/2 xícara de leite. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. juntar o resto do açucar. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Ligar o forno à 160° C. Misture com o creme chantilly e o açúcar. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. raspas da casca de laranja. 1/2 xícara de suco de laranja. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Da 4 porções. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Juntar o suco de laranja no fim.

24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). até obter uma massa homogênea. No liquidificador. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. exceto o chocolate granulado. Enquanto . Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora.segunda-feira. bata todos os ingredientes.

o brigadeirão assa. Desligue o fogo e deixe esfriar. Cobertura: Numa panela. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. mexendo sempre com uma colher de pau. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. Quando ferver. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Para desenformar. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. Quando retirar do forno. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.

Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. se sua forma de pudim cabe lá dentro. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. Se quiser. antes. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Despeje a massa obtida. espalhe a calda em toda a forma. Quando a calda estiver de um dourado escuro. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. vai perder a calda e o pudim ficará seco. por fim. até que esteja bem dourado.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. caramelize uma forma de pudim. sem esquecer o cone central. Se deixar esfriar. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. sempre batendo e. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. esta deve sair limpa. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. Leve ao forno. junte 1 xícara de café de água. Verifique. com o auxílio de uma colher. até que esteja bem fofo e claro. Sobremesas quinta-feira. para que a calda não se solidifique. Não tenha medo. colher por colher. Coloque o açúcar numa panela. antes de tirar. aos poucos. Junte a farinha de trigo. quase líquida. Continue batendo por mais uns dois minutos. Reserve. Retire ainda quente. Não mexa mais com a colher. além de mais difícil de tirar. na forma caramelizada. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . isto é. Não há risco de quebrar. o leite fervendo. tire do fogo e.

. Reserve. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. leve ao fogo médio até obter um caramelo. mistura o açúcar e água.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. Sem mexer.

o fermento e as raspas de laranja. o leite condensado. Dica: você pode mudar o sabor do pudim.Pudim No liquidificador. Bolo Bata as claras em neve. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Bata bem. Despeje na forma reservada. Deixe esfriar bem e desenforme. o suco de laranja e o amido de milho. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. Misture delicadamente. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Sobremesas terça-feira. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. bata os ovos. reduza a velocidade da batedeira. ou até que espetando um palito saia limpo. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Misture bem e desligue. Adicione a farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 70 g Leite. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. de origem judia. 80 g Sal. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. 60 g Açúcar. .Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. 400 g Manteiga. 800 g Fermento biológico úmido. Londres. Dublin. Toronto.

.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada. ate a massa ficar lisa e homogênea. Amasse por uns 10 minutos.

salpique gergelim ou papoula em alguns. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes).4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. mas em fogo baixo. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. Em seguida. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha .

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

dobrar de volume. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. Deixar esfriar. rechear o sonho e decorar. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Por último coloque o aroma de baunilha.

o fermento. o leite. 50g de fermento fresco. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio .Creme de baunilha 500ml de leite integral. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. o sal. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. o leite condensado. Cobertura: Misture todos os ingredientes. 1 xícara (chá) de manteiga.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. aos poucos. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. Se necessário acrescente mais farinha. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. até desgrudar das mãos. as gemas e a margarina até homogenizar. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 colher (sopa) de licor de cacau. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. . Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente.

a manteiga.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. o fermento. a farinha de trigo. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal .Massa:Num refratário. Misture e faça uma esponja. uma perdição. leite condensado cozido. mexendo sem parar até levantar fervura. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. as gemas passadas pela peneira. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. o açúcar. Numa panela. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. coloque o leite.Deixe descansar por 5 minutos. a manteiga. Variações do recheio . Misture bem e leve ao fogo. ou só polvilhe açucar de confeitero. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. Creme de baunilha. tambem goiabada derretida. o amido de milho. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). coloque os ovos. ou doce de leite. o açúcar. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Deixe descansar por mais 5 minutos. Variações do recheio . a essência de baunilha e o licor de cacau. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. o sal.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. Acrescente o restante dos.

30 minutos ou até dobrar de tamanho. Acrescente 500 g de farinha de trigo. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga.30 minutos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. 250 ml de leite. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Adicione 50 g de manteiga sem sal. uma ao lado da outra.Depois das bolinhas crescidas.25 minutos ou até o leite secar.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. Retire os pães da panela e sirva a seguir.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. 3 . deixe uma borda de 2 cm. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . 4 . 2 . despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/.

Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Se isso acontecer as bolinhas murcham. com recheio de creme de confeiteiro. Sirva a seguir. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Depois deste tempo. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Pode também ser servido como pão doce. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa.Obs: evite utilizar uma tampa reta.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. doce de leite ou geleia.

30 de março de 2011 Pãozinho esperto .oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.sal o fermento.

Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. o sal.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. Acrescente aos poucos o leite. . Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. a farinha e o óleo. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. abra a massa na espessura de 0. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Com o rolo.

Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .

Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos.(42g) de manteiga sem sal. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. Sove por 1 ou 2 minutos. Divida-a em duas partes iguais. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. sendo uma a uma. o recheio: coloque o açúcar. Agora. 1 hora e meia. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. Vá juntando. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. até ficar homogêneo. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. batendo bem. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). untada com manteiga. aos pouquinhos. sendo uma para cada lado. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. gelada. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. Com tesouras limpas. até deixar a parte . untada com manteiga. com a emenda virada para baixo. 8-10 minutos. Junte o fermento e misture. para deixá-la macia. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. Junte os ovos e bata bem. Acrescente a pitada de açúcar. Transfira-a para uma tigela grande. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados.-3 colheres (sopa) . a farinha. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. a manteiga. caso vá bater com uma colher de pau). a manteiga. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente.

5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. por 45 minutos. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. . Leve ao forno pré aquecido. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Finalize como preferir. e asse por 30 a 35 minutos. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. ou até que esteja bem dourado.com o recheio virada para cima – como podem ver.

Misturar 1. Açúcar 600 grs. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. 3. Água 600 ml Modo de preparo: 1. de uva passa e 800 grs. 187 2. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . Sal 50 grs. 2. 4.600 grs. Ovos 12 unidades 5. Farinha 2. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. de fruta cristalizada. 3. Reforço: Ingredientes: 1. Gemas 500 grs.200 grs. Assar a 160º C.500 grs. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. 5. Cortar de 500 grs. 2. 4. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Farinha 1. Modo de preparo: 1. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. fermento Fresco 250 grs. Margarina Bolo 01 quilo 3. 2. Açúcar 300 grs.

Forme os pães.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. Deixe crescer novamente. pincele gema batida. Dicas Se preferir sabor Bacon. Deixe crescer em local aquecido.quinta-feira. Sove bem. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. adicione o sal e o açúcar. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Trabalhe a massa adicionando a água. Coloque o óleo com o alho. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. até dobrar de volume.

fechando as pontas.o óleo. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. Acrescente o ovo . pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar.e sal a gosto. a farinha e o Fondor. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . tomates picados. 200 g de queijo muzzarela. orégano. pincele com 1 gema. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.o leite. azeitonas picadas (opcional). Enrole como rocambole. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .

Misturar o fermento. 1 xícara de leite morno. 2 colheres (sopa) de óleo. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 3 colheres (sopa) de açúcar. pincele com a gema e asse até dourar. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. 1 colher (sopa) de manteiga.2 tabletes de fermento fleichmann . Enrole como um rocambole. 500g de farinha de trigo. e o leite. o açúcar. fica bem melhor] 100g de coco ralado. Abra a massa em uma superfície enfarinhada.20g de fermento biológico. e deixe descansar até dobrar de volume. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. trabalhe a massa até ficar homogênea. 3 ovos. Misturar os ingredientes e reservar. Polvilhe com coco ralado.

2 colheres. Salgadinhos domingo.. Abra a massa com o rolo .1 colher. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. aperte bem. pimenta-do-reino e limão. sal.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.2 ovos . água e fermento biológico 200 gramas de margarina . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. pincele cada uma com gema. de margarina . vinagre. das de sopa. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. das de sopa. feche as pontas. Faça um recheio com carne moída crua.1 copo de leite .e corte quadradinhos.mais fino . Recheie no centro. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. os ovos. de açúcar . coloque a manteiga. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.Sal .

até a massa ganhar consistência. passar nesta mistura e levar ao forno quente. O trabalho de amassar dura vinte minutos. menos a água. orégano. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. sal e pimenta moída na hora. Só então vai para o forno.20 gramas de fermento biológico Salsa. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). que vai sendo acrescentada aos poucos. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . Depois. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão.

Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. picadas.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão.Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos.

superfície levemente enfarinhada. pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 colher (sopa) de sal .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) .2 dentes de alho picadinhos . tomando o cuidado de deixar os cortes para cima.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .30g de fermento para fresco .1 1/2 xícara (chá) de leite morno .1 colher (sobremesa) de açúcar . Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar. Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes. Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .

Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure.1 colher (chá) de sal .200g de manteiga sem sal derretida . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) . Sirva em seguida. Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .Cobertura: .1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) .100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão.

Coloque a calabresa e enrole como rocambole.1 ovo . Asse em forno pre aquecido.Pão de Calabresa Ingredientes: . 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer . pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume. use água em temperatura ambiente) . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 colher (sopa) de sal .1 xícara de água gelada (se for inverno. Deixe descansar por 30 minutos. Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. misture bem.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes.2 colheres (sopa) de açúcar ..4 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 colher (sopa) de manteiga . Depois de descansada.. Coloque em forma untada.divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo.1 tablete de fermento biológico . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente.

Reserve. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). misture o leite. misture o resto da farinha e .Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Numa outra tijela. misture 250 gramas de farinha. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Quando a massa estiver homogênea. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. o óleo. o fermento e o sal. o açúcar e a água. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. Não esquente muito.

Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. . mexa um pouco. ou até ficarem dourados. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. darão mais trabalho para coar. Deixe descansar por 10 minutos. colocando as bordas para baixo e centro. Queijo Ricota. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. Se precisar. Não mexa mais. Adicione o vinagre. junte um pouquinho mais de farinha. Coloque os pães bem separados. até talhar. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Asse por 20 minutos. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. formando um disco achatado.

depois de pronta. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. orégano. Já fiz também com leite fresco. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. Não esprema ou aperte.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. com pimenta calabresa seca.Um leite com mais gordura. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!)..Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. . como o integral. reconstituído. e leve à geladeira.Após esfriar.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. manjericão. . Conservar em geladeira. sal. coe numa peneira. tomilho. Observações: . Queijos segunda-feira..Se quiser uma ricota temperada. apoiado numa peneira. . tempere-a. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. deixe escorrer naturalmente. para obter então uma ricota neutra. . por cerca de 5 horas. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . forrada com um pano de algodão fino.

Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.

por fim. a beterraba e. Queijos domingo. o iogurte. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. molho inglês. .Misture em uma tigela a ricota. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. ketchup e mostarda. a mostarda e o sal. a salsinha. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. Reserve. a aveia. a pasta de ricota. Ao ferver. a outra fatia de pão. Acrescente o champignon e refogue.

mexendo bem. colocando junto uns cubinhos de açúcar. Junte o creme de leite. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. guarde-o em um recipiente fechado. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Dica: Se quiser. Deixe cozinhar por apenas um minuto. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. Queijos sábado. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. use ervas picadas para incrementar a receita.junte o queijo branco.

bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. e disponha na massa (depois de retirar os feijões). junte os ovos batidos. as natas e o queijo cortado em tiras finas. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada.b. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. Preparação: Disponha a farinha na bancada. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. Leve ao forno durante 15 minutos. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. pique com um garfo. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina.

2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Deixe esfriar por mais 10 minutos. Pique a couve-flor. Conserve em geladeira depois de aberto. fora da geladeira. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . Tampe e deixe descansar por 24 horas. preservando a casca. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. Corte o pepino em rodelas. escorra-os e arrume-os em um vidro.

sem desmanchar os ingredientes.1/2 xícara de salsão cortado em fatias . em fogo médio mexendo sempre.algumas nozes picadas . a maionese e o suco de limão. as nozes e a uva passa desejada.um punhado de uva passa . forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . misture bem e guarde em pote fechado. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . Depois.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. Misture delicadamente. sem descascar.

por 1 minuto ou 2. Acompanhe-a com vinho branco gelado. por cerca de 10 minutos. ou outra folha verde. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Quando esquentar. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver.por cima. — afrodisíaca. Enquanto isso. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. rasgada. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. Deixe na geladeira até a hora de servir. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. Apague o fogo. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar.

numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. um a um. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q.b. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias .pequena e funda.b. Quebre os ovos. Pimenta q. Orégãos q. até a clara ficar firme e a gema.b. bem mole. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando.

mexa bem. Sirva a salada como prato ou entrada. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . melão. maionese ou azeite. Servir fresca e temperada a gosto. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. pimenta e orégãos.. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi.finas e espalhe-as pelo prato.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada.. Tempere a salada com o molho e por fim. com especiarias. molho de iogurte. pêssego. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. ananás. Decore com as azeitonas.

. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . .Escorra o milho e as cenouras.Lave e arranje a alface. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. . por ordem. o tomate.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. as cenouras e as rodelas de banana. o milho.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. .Tempere ligeiramente de sal. Corte-a em juliana.Coloque a alface numa saladeira e disponha. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção .

26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. Em uma vasilha pequena. misture muito bem. misture bem. para que os sabores se misturem e apurem. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. coloque os temperos e com o fouet. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. por no mínimo 2 horas. Junte as uvas-passas à cenoura.. Tampe e leve à geladeira. Afervente a cenoura e escorra.. coloque em uma vasilha e reserve. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . escorra e reserve. acrescente o molho.

30 g de tomates picados .30 g de queijo do tipo minas . Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar.30 g de azeitonas pretas . Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. misturar e. por cima.segunda-feira.30 g de ovo de codorna .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA .30 g de cenoura picada . Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. enfeitar com os bacons. em seguida os demais ingredientes secos. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa). Despejar o molho.150 g de alface americana . 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .

acrescente o molho. por no mínimo 2 horas. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. coloque os temperos e com o fouet. Afervente a cenoura e escorra. para que os sabores se misturem e apurem. escorra e reserve. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. coloque em uma vasilha e reserve. Junte as uvas-passas à cenoura. Tampe e leve à geladeira. misture bem. Em uma vasilha pequena. misture muito bem. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) .

Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente . Saladas segunda-feira.

ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas .Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve. Colocar em um refratário untado com óleo. menos a xícara de maionese restante e as claras. Levar ao forno para gratinar.

Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela.5 litro de água e a lentilha. Numa frigideira média. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . mas firme. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. uva passa. Numa travessa grande. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. ervilha torta. Escorra e deixe esfriar. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. tomates cortados ao meio. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. coloque a lentilha. junte 1.

bata até ficar homogêneo. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: .mão. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. salpique o mesmo por cima da salada e sirva.

Corte o alface a juliana. Junte todos os ingredientes. Faça o molho juntando a maionese. Rale a cenoura e a beterraba. o catchup e o creme de leite. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Pique o tomate. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Cozinhe o grão de bico.

sumo de limão a gosto. tempere com sal e pimenta. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. as folhas de mangericão. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. um pouco de óleo. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. 1 colher de café de mostarda. cenoura. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. até os alhos estarem cozinhados. Num copo misturador coloque 1 ovo . e o alho assado espremido da casca. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Saladas Salada de kanikama com palmito . feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos.

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ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. os tomates cortados ao meio. o kanikama. espalhe a manga.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. o palmito. espalhe os croutons e a cebolinha. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . sirva com o molho.

Sua salada com sabor picante. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .

a azeitona e misture bem. Reserve. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. a cebola. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . coloque o grão-de-bico. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. a Maionese LIZA Caseira. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. os tomates. Em uma travessa.

17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas. Saladas segunda-feira.

sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. lisa. Reserve. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. Saladas Salada de macarrão . Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos.

o tomate. a pimenta-do-reino e misture. as alcaparras. coloque em uma travessa o macarrão. Em seguida. a cebola com o azeite. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as azeitonas. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. Enquanto isso.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. . as ervilhas. o sal. Sirva levemente gelado. o atum.

até obter uma massa lisa. formando uma bola. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Deixe esfriar. Abra-a com o rolo. 2. . cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. Numa panela. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. cortado em tiras 300 g de mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. o sal e a margarina. ferva o leite.

apertando bem as bordas com os dedos. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.3. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Feche os quadradinhos.

despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. abaixe o fogo e deixe engrossar. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. o Fondor MAGGI e retire do fogo. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Recheie com o creme frio e feche bem. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Acrescente o palmito. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Retire do fogo. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos.t Modo de preparo Massa Em uma panela. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Sirva a seguir. Embale em filme plástico e reserve. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Tempere com a pimenta.

Passe para uma tigela. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. Passe as almofadinhas no leite. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. brócolis. Junte a salsa e retire do fogo 8. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. um pouco de recheio e outra rodela por cima. junte a manteiga a farinha de trigo. fechando com os dedos 9. Em uma panela. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. e misture até obter uma massa uniforme. espere esfriar e desfie 5. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. 3. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. Recheio: 4. etc. respectivamente). (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. atum.

5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. a manteiga.domingo. o queijo ralado. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . Reserve. o cheiro verde e o sal. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha.

8 de setembro de 2010 EMPANADA . 4 xicaras de farinha.Doure o cebola até ficar transparente. pincelar com gema e um pouco de leite.Ou frango. juntamente com o alho. Misture o creme de leite de caixinha.4 queijos.segunda-feira. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. 2 gemas. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. assar ate ficar dourado.por 15 minutos.1 cebola média picada. misturar bem deixe descansar.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear.2 dentes de alho.abrir com rolo recheios ao gosto.1 colheres de leite para pincelar.carne. 1 cx creme de leite. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. 1 colher [sopa] rasa de sal.1/2 xícara (chá) de cheiro verde. com a margarina.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. 4 gemas.

Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. o recheio e cubra com a outra metade da massa. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Coloque a metade da massa na assadeira. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Recheie a gosto. Depois do fermento crescido.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite.

o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos.mais fino . Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. os ovos. coloque a manteiga.e corte quadradinhos.2 colheres.Sal .2 ovos .Ingredientes: . sal. Recheie no centro.2 tabletes de fermento fleichmann .1 copo de leite . feche as pontas. de açúcar . de margarina .Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.1 colher. das de sopa. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . pincele cada uma com gema. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. Abra a massa com o rolo . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. vinagre. Faça um recheio com carne moída crua. das de sopa. aperte bem. pimenta-do-reino e limão.

Sal.4shared. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. Pimenta e azeite. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. .html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. mas se você fizer com o peixe sem tempero. 2 batatas médias. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. Download. 1 tablete de caldo de legumes. sal.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. pimenta moída na hora. Salgadinhos quinta-feira. A massa é bem delicada. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. escorri e passei pelo espremedor. tirando todos os espinhos. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. Juntei o peixe desfiado. mas só salsinha fica melhor). Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.http://www. por isso no bolinho não usei tanto tempero. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom).

Salgadinhos sábado. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. Virei na metade do tempo para dourar por igual. A massa fica bem maleável. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. .

Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. Junte: O bacalhau. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Em uma panela. Assar em forno médio até corarem levemente. 2 tomates sem peles e sementes. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. 100g de azeitonas picadas. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Deixe esfriar para empregar. Reserve.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

8 de junho de 2010 . Processe muito bem o salame com as nozes. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. Enrole como brigadeiro. passe na farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. Salgadinhos terça-feira. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Ponha sal e pimenta do reino. junte a ricota. enrole as salsichas e pincele ovo.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

ricota com alcaparras e ricota com mostarda.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. a farinha de rosca. senão os croquetes ficarão gordurosos. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. as ervas picadinhas. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. Tempere com sal e pimenta. faça as bolinhas. Rende 4 porções. as azeitonas e o mel. passe na farinha de rosca. Por último. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. retirando o excesso. . frite os croquetes até estarem dourados. Passe pelo ovo ligeiramente batido. Retire e seque em papel toalha. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. o ovo. Se a temperatura for mais alta. Com pequenas porções de massa. Em uma frigideira com bastante óleo quente. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. pedaços de pimentão e cebola. o açúcar. o leite morno. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Junte o fermento. Misture bem. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. intercalados com ameixas enroladas com bacon.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. não muito dura). Deixe a massa crescer até dobrar de volume. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. os ovos e a manteiga.

mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. etc. bacalhau. frango desfiado com catupiry. carninha moída. Salgadinhos segunda-feira. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. presunto e queijo.

Modele em formato de bolinhas. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. para ficar bem lisinha. Junte os tomates e as salsinha.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Reserve. e refogue um pouco. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. Junte os demais ingredientes. Frite em óleo quente. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . exceto a farinha de trigo e o amido de milho. espere amornar e trabalhe a massa. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira.

16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

Empregue o recheio e feche tipo croquete. o creme de leite. o sal. coloque a mandioca cozida e espremida. a salsinha. A seguir. 2 copos (americano) de água . o sal e a farinha de trigo. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. Escorra sobre papel toalha. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . Num refratário. até que todos OS ingredientes se agreguem. o ovo. Misture com uma colher de pau. o queijo ralado. a pimenta e OS temperos a gosto. as azeitonas. junte o tomate. a salsinha e a cebolinha. enfarinhando sempre. Deixe esfriar. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.

até desgrudar do fundo da panela. Frite em óleo quente. Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. Deixe esfriar. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . Recheio: . 1 cubinho de caldo de galinha . Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. separe pequenas porções da massa. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . sem parar de mexer. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . Salpique com o orégano e enrole como bolinha. 2 copos (americano) de farinha de trigo . Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Sal a gosto. 4 colheres (sopa) de água . 1/2 copo (americano) de óleo . Orégano a gosto.. Com a mão polvilhada com farinha. 300 g de mussarela picada . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. 1 ovo . Cobertura: .

a farinha de trigo. o queijo ralado. Modele os bolinhos. a cebola. . sal e pimenta. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Frite no óleo bem quente. o ovo. a salsa. a mostarda. misture o frango.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Recheie cada bolinho com uma azeitona.

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) . fica uma delícia.Dica: Use azeitona recheada com pimentão.

Sirva quente ou morna. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. sem deixar a mistura secar. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. em fogo baixo. Tempere e deixe esfriar. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. fechando bem as beiradas. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Cozinhe até ficar cremoso. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. até dourar. preaquecido.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. até dourar. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum .

de maneira que o pão pareça uma sanfona. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. ¼ de xícara de atum em conserva. formando 2 triângulos. 2 colheres de sopa de maionese light. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. sem cortar a fatia completamente. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. sal e pimenta do reino a gosto. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Coloque a sanfona numa assadeira. 1 colher de sopa de cebolinha picada. Sirva quente. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal.

limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. Enfeite com folhas de alface. sem as espinhas. a cebola. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . a maionese.sobre as fatias do pão. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite.

. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. formando sanduíches. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. 2. a maionese. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada.Tempere a cenoura com o azeite. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias.

Nesse caso não é necessário virar. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado.Despeje em uma tigela. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. 4.3.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. adicione a granola e mexa delicadamente. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso.

ou até ficar firme. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Desenforme e sirva gelada. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Reserve. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Espere cerca de 3 horas.

coloque o disco de pão-de-ló. Bata o aro para que as camadas se acomodem. Em um aro. Leve a geladeira até começar a endurecer. derreta a manteiga. o chocolate e por cima o sorvete. Em uma frigideira antiaderente.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Leve ao freezer de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Na hora de servir. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi.

. bata o milho. o açúcar. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. desenforme e decore a gosto. o leite.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. a margarina e o amido de milho. Deixe esfriar e desenforme. os ovos. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. durante 1 hora.

Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Leve ao freezer até endurecer. No liquidificador bata o leite condensado. 9 de junho de 2011 . sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. Deixe esfriar. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro.Dica: Para melhor desenformar o pudim. o leite e o chocolate em pó. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. a margarina. ou até dar ponto de brigadeiro mole. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. uma de brigadeiro e uma de Bis. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. Ponha uma camada de sorvete. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos.

RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. SOMENTE PARA ASSAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. RESERVE. PARA FINALIZAR. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO.

19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. EM SEGUIDA SIRVA-SE. Tortas quinta-feira. CONFORME MOSTRA NA FOTO.A TARTE. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas.

Em seguida coloque a banana e a água. Montagem Em uma travessa coloque o creme. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo . tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo.Banana caramelada Na panela de pressão. coloque o açúcar e deixe caramelar. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Leve ao forno para gratinar. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. em seguida a banana caramelada e o suspiro.

leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Não há necessidade de bater muito. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Se possível. até ficar homogêneo. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. espete-o com uma faca. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. k Pudim Em um liquidificador. quando bem gelado. Depois de frio.deixando derreter suavemente. prepare-o de véspera. Esta deve sair limpa. k Para saber se o pudim já está assado. Despeje na forma caramelada. Quando estiver bem dourado. por cerca de 1 hora e 30 minutos. preaquecido.

No copo limpo coloque a "borboleta". Retire e reserve. 2. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. junte a amêndoa e envolva. as claras. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. 4. Reserve. Retire a "borboleta".Retire e reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta". Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. 5.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. deite o leite . Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer.

Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . 9. 6. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. as gemas e bata 6 segl Ve14.condensado. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 8. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. Leve ao congelador. 7. retire a película aderente e decore com o restante praliné. Desenforme.

Adicione. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). Leve ao fogo médio até caramelar (+/.Coloque numa outra panela.12 minutos. Reserve. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°.Numa panela coloque 50g de açúcar.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 4°. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. em banho maria.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 2°. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Sobremesas Gelado de Chocolate . 3°. o chocolate derretido (reservado acima). Reserve. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). sem parar de mexer. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.5 minutos).

mexendo sempre. . misture e leve ao fogo médio. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. 1 colher (sopa) de margarina. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 2 .Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. mexendo sempre. até ferver. 1 caixinha de creme de leite. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .

. No liquidificador: Coloquei o Leite. Na hora de servir. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme.Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. e a gelatina já diluida na agua. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. Calda de morango 1 .Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. o Tang a água. o creme de leite .1 hora.3 . retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

por uns 40 minutos atéficar bem molinha. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. alho. coentro e um pouco de colorau.Cebola.Servir com salsinha. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. com a própriaágua que foi cozida. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. cebolinha e coentro picados. Acrescentar o caldo da carne e água.com água cobrindo e sal.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . salsa.Quando pronta. Quando esfriar. Quando estiverbem mole. cebolinha. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. queijoralado e torradinhas. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. Sopas quinta-feira.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Cozinhar a mandioca em outra panela. tirar o talo e reservar. pimentão. desfiar tirando a pele/gordura. Quando ferver. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.

junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. passe a sopa com a varinha mágica. Depois de tudo bem passado. as cenouras e o cubo de caldo de galinha.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. Depois dos legumes cozidos. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . a abóbora. junte as batatas. Sal grosso q. leve ao lume o azeite e o alho francês.b. mexa e deixe cozer 15 minutos. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. Passado os 15 minutos está pronto a servir. tempere com sal. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. PREPARAÇÃO Numa panela.b. Depois de refogado.

Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira.À PARTE.REFOGUE. .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA. ESCORRA.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . DECORAÇÃO: . .ACERTE O TEMPERO E RESERVE . EM POUCO ÓLEO. A LINGUIÇA.ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . . .FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. O BACON.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. COM A GORDURA BEM QUENTE.BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. O ALHO E A CEBOLA.

até que fiquem corados. os legumes reservados. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. Abaixar o fogo. as cenouras. juntamente com a carne. dourar os cubos de carne mexendo sempre. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. No mesmo óleo da panela. tampar e cozinhar até que a carne e . o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. mexendo frequentemente. juntar a cebola. Colocar os ingredientes restantes na panela.

1 linguiça portuguesa. até amolecer. Servir em seguida.azeite.3 dentes de alho . Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. moída na hora Deixe o feijão de molho. Leve para cozinhar em uma panela grande. . Enquanto isso. Reserve as linguiças. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. No dia seguinte. Esperar esfriar e se preferir.as batatas estejam macias.cebolinha picada e ramos de tomilho .1 cebola pequena . coberto com o caldo. de um dia para o outro. legumes ou carne (ou água. bater no liquidificador. seca e defumada . sal e pimenta-do-reino. escorra a água e lave o feijão.1 litro e 1/2 de caldo de frango. Sopas quarta-feira. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . se preferir) .

o tomilho. o alho. Quando estiver no ponto desejado. Quando estiverem dourados. acrescente as linguiças. a cebola. e adicione o alho picadinho também. com caldo. as batatas. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. Feito isso. coloque esse tempero na panela do feijão. sirva bem quentinha. a cebolinha picada. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. polvilhe sal. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. Refogue até o feijão amolecer. coloque a água. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. e duas conchas do feijão cozido. acerte o sal e deixe a sopa apurar. as linguiças e metade . acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas.Numa frigideira.

Sopas quarta-feira. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços.do azeite. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . os dentes de alho inteiros. Preparação: Num tacho ponha o peixe.b. acrescente o restante do azeite de oliva. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. tempere de sal. Deite o azeite. deixe arrefecer e desfie. Por fim. tempere de sal e pimenta. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. tape com água e leve ao lume a cozer. a salsa picada. a meia cebola inteira. ponha as batatas. retirando todas as peles e espinhas. o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. deite metade do azeite. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. Na panela. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. Acrescente a couve. o louro. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. tape com água e leve ao lume a cozer.

A gosto pode adicionar coentros. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Muito utilizado para temperar peixes também pode.cozeu o peixe até ficar com um creme. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. Junte-lhe o peixe. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo.

seu sabor. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.Junte os outros ingredientes e misture de novo. consegue deixar qualquer receita mais especial. que parece uma mistura de gengibre com canela. .Depois de fritar filés com óleo.4. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne. Fica uma delícia. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas .dizem que é diurético.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. 2. prá facilitar o corte depois.Modo de Fazer: 1. laxante e expectorante. 3. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. Usada em cafés e pães em alguns países árabes.

além de temperarem carnes e peixes em geral. marinados e refogados. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. molhos. Diferentemente da maioria das especiarias. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . ensopados. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. sopas. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. Amarre 3 ramos de salsa.

Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. peixes. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. molhos para saladas. molhos e risotos.Ingredientes: sal refinado. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . Dá um toque refinado às carnes. como paellas. Tem uma coloração laranja bem escura.de origem mediterrânea. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. saladas. um aroma forte e sabor agradável. peixes e crustáceos. omeletes. além de biscoitos e arroz. churrasco. ligeiramente amargo. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . e aipo em pó. sopas e sucos de legumes para coquetéis. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos.

peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA.suco de 2 limões. .

o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . e pode ser combinado com carnes vermelhas. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. Além de um aroma sofisticado.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. a erva também ajuda na digestão. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. especialmente a de cordeiro. Em instantes. apesar de ser natural da região mediterrânea.

embora tenha sabor completamente diferente. R$ 15. como risotos e a famosa paella. ganham tons alaranjados graças ao tempero. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. 210 g Açúcar de confeiteiro. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. Pratos clássicos. 85 g Ovo. 1 . sobretudo na Espanha e na Itália. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. em média. Por ter a cor parecida.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo.

1 colher de sopa Creme de leite. o sal. 2 colheres de sopa Achocolatado. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 125 g Amêndoa moída. a amêndoa. ½ Manteiga. o ovo e por ultimo a farinha.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. 2 latas Chocolate em pó. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. acrescente o açúcar de confeiteiro. 25 g Sal. 2 colheres de sopa Manteiga. as sementes de baunilha. .

e deixa na geladeira pó 2 horas. . para que a massa não estufe. Asse a 170 ºC por 12 min.2Forme uma bola e comprima. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. com aprox. com aro removível. embrulhe em papel filme. bem fininha. 3 Abra a massa com um rolo. 2 mm de espessura. Faça furinhos com um garfo.

mexa sem parar até dar o ponto de recheio. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. decore com o granulado. fogo médio.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela.

1 colher de sopa Ovo tipo extra. 1 lata Leite. 2 latas medida Manteiga integral.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 300g Leite condensado. 1 colher de sopa Amido de milho. .

14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie .2 Separadamente. Asse a 180 °C por 40 minutos. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve. 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.

1 colher (sopa) de suco de limão . DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.Ingredientes . Dica: essa sobremesa é sofisticada. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). bata o cream cheese com o açúcar. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. 1 xícara (chá) de açúcar . Com certeza fará o maior sucesso. 4. prática e gostosa. Misture o creme de leite. 3. RESERVE. 5. 1 lata de creme de leite . Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. 2 embalagens de cream cheese . o suco e as raspas de limão. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. desenforme e decore com raspas de limão. SOMENTE PARA ASSAR. Na hora de servir. Na batedeira. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. 1 caixa de mistura pronta para brownie . RECHEIO: . 2.

CONFORME MOSTRA NA FOTO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito .01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. PARA FINALIZAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. Tortas sábado. EM SEGUIDA SIRVASE.

Vídeos quarta-feira. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.tv. Por cima .Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.

pimentão. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio .Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. alho. tomate. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. sal. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa.) e colocar o recheio. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando .

sem sal. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. Asse por 20 minutos. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. de bolacha maizena -100gr. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. de margarina ou manteiga. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.ferver. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. Tortas sexta-feira. Abra na forma e vá montando. Recheio trufado: -300gr. noz-moscada.

Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. até derreter o chocolate. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá..Reserve. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients .só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate..

de leite -2 ovos -100 g. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . de presunto picado .2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite.200 g. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. os ovos. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. de queijo mussarela ralado Recheio: . de queijo parmesão ralado -100 g. os queijos e reserve. creme de queijos e recheio de presunto. terminando em creme de queijos. Em uma tigela misture o presunto e o tomate.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.

Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. e fixe-as nas laterais da forma. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. Junte a manteiga aos poucos. o creme de leite. ou com um misturador de massa. Reserve-a.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . os ovos o sal e o queijo parmesão. Misture a farinha com o sal. Achate a massa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. unindo-as também ao disco do fundo. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. até formar uma farofa. as azeitonas e o orégano. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. o presunto. até obter uma massa lisa. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura.

resultando numa massa dura e pesada.Em uma tigela. o amido de milho maizena®. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.uns 45 minutos. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. junte o chocolate. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. o . Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. a farinha. 2.

11.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado. Junte as bananas e misture. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio. Se preferir. 12. pressionando com os dedos. 13. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . 3.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. Leve ao fogo médio.Variações: se desejar. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. junte o açúcar e o chocolate e misture. Retire do fogo e acrescente a margarina.açúcar. 8.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. mexendo sempre. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Sirva em seguida. 7. polvilhe chocolate em pó antes de servir.Em uma panela.Enfarinhe uma superfície seca. 6. 5. decore com raspas de chocolate ao leite.Dica: ao cozinhar as bananas. mexendo sempre. até engrossar. Retire do forno e reserve. 4. Reserve.5 cm.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. 9. Reserve. 10.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. Se desejar. até engrossar. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. misturando rapidamente.

as cenouras. Tortas domingo. até dourar. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. o óleo e o sal. Asse em forno médio por cerca de 25min. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Disponha o recheio (tomate picadinho.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Depois coloque o leite e o fermento em pó.

Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. mas não muito. forre com outras fatias de rocambole. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. Desenforme ou decore da forma que preferir. para dar um aspecto mais bonito. A forma preferencialmente tem que ser redonda. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem). Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Para terminar. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: .Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas.

eu deixei bem irregular) . Depois. coloque o leite condensado e os ovos. Antes de servir. até que a massa fique dourada e o recheio. pressionando bem para retirar todo o sumo. cubra com o creme de leite condensado. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Retire. o suco da fruta. Passe por uma peneira. Reserve. espere baixar a temperatura e desenforme. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). firme (cerca de 30 minutos). 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. No liquidificador. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Depois de fria. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Bata bem. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas.

Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. Pré aqueça o forno a 180 graus. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. 4. Leve ao fogo médio. prepare a cobertura. No processador. triture os biscoitos com o amendoim. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. até dar o ponto de brigadeiro. Eanquanto a torta resfria. Em uma tigela. 2. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. 3. Retire do forno e deixe esfriar. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. soltando do fundo da panela. prepare o recheio. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. Enquanto a base esfria. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois que o recheio já estiver frio.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. mexendo sempre. ou pelo menos morno. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos.

1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. faça uma bola com a massa. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. Com as mãos. Reserve na geladeira. seguir conforme a receita. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois deste tempo. pique o fundo com um garfo. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . 95 g de açucar de confeiteiro. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. 30 g de farinha de amêndoas. 1 pitada de sal. 150 g de manteiga gelada.250 g de farinha de trigo.

Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Leve ao congelador por 1 hora. Amoleça o sorvete. Incorpore a manteiga. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. com esta massa. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. a baunilha e o sal. Repite a operaçao 3 vezes. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. Deixe esfriar completamente. mexendo de vez em quando. Tire do fogo e junte a . Ganache: Combine o chocolate. mexendo até que o açucar se dissolva. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. o creme e o xarope de milho numa tigela. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. de 22 cm de diametro. pode ser no micro-ondas. juntar os biscoitos e o açucar. Ferva entao 5 minutos. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Triturar 1 xicara das nozes pecans. pressionando bem. junte a manteiga.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Tire do fogo.

esqueci de reservar o caramelo. Espalhe a ganache sobre a torta congelada.. Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.50g de coco ralado . Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. foi tudo na torta.6 colheres (sopa) de açúcar .3 colheres (sopa) de margarina . saia seco. Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.baunilha e o sal.1 lata de leite condensado . Levar ao forno quente em assadeira untada. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa.. Leve ao congelador por 45 minuto.). Cobertura . Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.6 ovos .

1 colher de margarina . Não tirar da assadeira para servir. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ..50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Cobrir com coco ralado. Espalhar sobre a massa.

Decore a gosto e leve para gelar. o leite. Reserve. o amido e as gemas e engrosse no fogo. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. . Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Bata em neve as claras e reserve. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. misture e reserve. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina.Numa panela misture o leite condensado.

por mais ou menos 30 minutos. Bate-se as gemas com o açúcar. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. quando começar a dourar. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. Despeje metade numa forma e metade na outra. recheie com o doce de leite. acrescenta-se as nozes moídas. Decore com fios de ovos. até ficar bem dura como para suspiro. Verduras Miniquiches de espinafre . regue com a calda fina. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. Leve para assar em forno médio até dourar. a farinha de rosca.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. desligue o forno. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. forno médio. Bate-se as claras em neve e reserva. e mistura-se as claras em neve delicadamente. deixe esfriar um pouco e retire.

forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). por cerca de 20 minutos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. . Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Faça uma depressão no centro. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. sem grudar nas mãos.

Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Sirva de entrada. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. o Fondor. Escorra a água que se soltou e despreze-a. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. as gemas. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Bata as claras em neve. acompanhada de uma salada de folhas. misture-o com o Creme de Leite restante. o queijo ralado e reserve. Pique o espinafre. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Verdura terça-feira. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina .

Leve ao forno. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. . preaquecido. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Escorra bem. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. por 15 minutos para gratinar.

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