Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

Acrescente o sal. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Se você não encontrar. Acrescente o restante do açúcar. lentamente. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. está pronto. sem tampa. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Óleo de amendoim. preenchendo a “clareira” que se abre. Vá acrescentando o óleo aos poucos. 1 colher de chá rasa de sal. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. Quando ficar com a aparência da foto. para não ficar muito gorduroso. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . misture com a colher e observe a textura. 1 ½ xícara de chá de açúcar. quanto mais inodoro e mais claro melhor. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher.

Eles podem ser presentes legais. Reúna os materiais. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. já que eles dão picles mais crocantes. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. Prepare os pepinos. 4 xícaras de . Compre os ingredientes. Não me pergunte por que. mas o gosto fica muito melhor assim. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. e 24 dentes de alho. Combine 12 copos de água. 5. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. cerca de 60 delas. eles não são. e você pode fazer várias potes de uma só vez. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco.por 24h antes de consumir. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. Preparar a solução para picles. um grande pote esmaltado. 3. Você também deve comprar pegadores de pote. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. de cerca de 10 centímetros de comprimento. e um grande pote cheio de água. Lave-os cuidadosamente e. 2. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. descascados e cortados pela metade. Em seguida. Se você estiver cultivando-os. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. Remova as potes da água. 4. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. 4 xícaras de vinagre branco. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. 1. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. em seguida. Então encha a pote com pepinos. mas não as tampas. Prepare as potes.

e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Se você usar uma simples panela de metal. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. Alem disso. Então. elas podem ser armazenadas por até dois anos. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. Adicione a água salgada nos pepinos. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. ou seu picles serão menos crocantes. Sele as potes. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. Não ferva demais. 7. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. Para selar os vidros. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. e coloque-as para ferver. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. gire. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. retire-os da água.vinagre branco. 8. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . e deixe-os descansando por um dia. a salmoura vai ficar turva. e estarão prontos para se desfrutar. 6.

Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Misture muito bem. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. a manteiga.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. Trabalhe com as mãos. o sal e o queijo. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. sem untar. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa.

pimenta e colorau. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Reserve. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Envolva os camarões reservados com a massa.1 dente de alho amassado sal. mexendo sempre. Adicione a farinha de trigo. Passe no ovo batido. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Escorra em papel absorvente. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Coe a água do cozimento. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Peixe segunda-feira. Deixe esfriar. 26 de julho de 2010 HOMUS . Tempere com sal.

Se ficar muito denso. e sirva com pão árabe. Se desejar. o limão.HOMUS . e parte da água do cozimento. Passe para o recipiente que vai servir frio. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Use um multiprocessador e bata os grãos. uns contra os outros. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. o alho. Esfregue os grãos. regue com azeite. Escorra a água. removendo o máximo possível das cascas.Suco de 2 limões médios .1/2 pacote de grão-de bico . decore com folhas de hortelã. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Depois. acrescente a salsinha bem picada. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA .1 colher de sopa rasa de sal . reservando uma xícara desta água.4 dentes de alho socados .3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .

1 litro de coalhada pronta .Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado.QUALHADA SECA . você pode optar pela consistência preferida. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. Aperitivo quinta-feira. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. isso pode variar entre 4 e 6 horas. Tempere com o sal e suco de limão. O ideal são as fraldas infantis. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. 27 de maio de 2010 Grissini . Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano.1 colher (sopa) de suco de limão .½ colher (chá) de sal Modo de preparo .

) 1 clara de ovo. por cerca de 8 minutos. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa. Na superfície de trabalho.. até que ela esteja macia e elástica.) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. Preferi fazer à mão mesmo.. depende da farinha. cubra com filme e . junte os ingredientes e sove a massa... Faça uma bola.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de...

coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. passe o rolo de macarrão por cima.. para ajudar a fixar as sementes na massa. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Com o auxílio de um rolo de macarrão. é usado para este fim sem levantar suspeitas.). Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. Após estarem crescidinhos.. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. até estarem bem dourados.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. vai depender do tempo mais frio ou quente.. levemente. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. . Pré-aqueça o forno a 220ºC. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm.

. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação.. Acrescente a carne de siri. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. cortada em cubos. Sirva como entrada. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. Coloque sal e pimenta á gosto. Reserve. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Reserve Numa panela. escorra bem e tempere com o suco de limão. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura.. com fatias de limão. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão.

tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola.

.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. em outra. coloque os ovos batidos e. Num prato fundo. Numa tigela média. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. a farinha de rosca.

Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. na farinha de trigo. apertando para aderir ao queijo. aqueça o óleo. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Numa frigideira funda. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . Reserve.Passe os palitos no ovo.

até atingir o ponto de mousse. Quando dissolver. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Deixe hidratar por cinco minutos. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco . Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. até dissolver.refratária com água. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo.

3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. Lavar e cortar a cenoura. o limão. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.2 c. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. a cebola e o alho em rodelas muito finas.

Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Em uma tigela. Reserve. com a panela parcialmente tampada. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. Para deixá-la ainda mais crocante. a nori e o gergelim.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. Sirva em seguida. para não perder a textura da alga. toste-a rapidamente na flama do fogão. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. coloque o kani. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. o pepino. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente.

vermelho e amarelo. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . Acompanharam com uma salada .Podem ser bolinhas. piquei a metade da cebola. porque queria dar mais textura ao hamburguer. a engrossar. assim como as salsichas. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. Misturei tudo . Eu usei essa. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. Pincelei-os com óleo de canola. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. além de lhe dar uma cor mais amarelinha.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. os pimentos e as salsichas. mexi bem até se descolar do tacho. que a sêmola é muito amarela. temperei de sal. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . Enquanto a batata cozia . Passei por farinha.Reservei tudo numa tijelinha. verde. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. mas usei 3 cores . ou alguns tipos de broa. clara de ovo e pão ralado. ou outra forma que se goste.

pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. esmaga se tudo com um garfo e mistura se..e isso tambem vai do gosto pessoal. Mas voltando a receita. caso precise deita se mais um pouco de leite. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. Este prato tanto serve como prato principal. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. e com uma colher tira se a polpa .Depois de misturado.para ficar cremoso. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. tambem faco assim. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.e em vez de presunto.Nao precisa ficar um pure perfeito. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.Depois de 10 minutos. como acompanhamento. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. e esta pronto. Depois de lavadas . assei as batatas no microondas. viram se e vao mais uns 6 minutos.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. Entretanto a batata ja deve estar assada.. vao ao microndas cerca de 10 minutos. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . e o sal. a salsa. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. que se junta ao creme do queijo.Ingredientes. . enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.para ficar mais cremoso. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. para nao se desmancharem. a pimenta.

Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. e agora vou enroscar me de novo.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. com uma chavena bem quentinha de cha. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Ate breve.Bem . .Estou cheia de frio e preguicite. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico.

Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. acrescente o pimentão. as alcaparras e o manjericão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. distribua uma camada de batatas. Peixe terça-feira. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. o gengibre. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . as azeitonas.

por cerca de 20 minutos. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. o queijo ralado e reserve. o Fondor.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. sem grudar nas mãos. Escorra a água que se soltou e despreze-a. as gemas. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. . Sirva de entrada. acompanhada de uma salada de folhas. Faça uma depressão no centro. Bata as claras em neve. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Pique o espinafre. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. misture-o com o Creme de Leite restante. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro).

Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta . Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Verdura quinta-feira.

sem parar de mexer. por 5 minutos. Retire do forno e reserve. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). . sal a gosto e regue com azeite de oliva. Adicione vinagre de vinho branco e sal. por 3 minutos. cebolinha picada. Cozinhe sem parar de mexer.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Deixe descansar por 1 hora. salpique orégano desidratado. caldo de galinha (reserve o restante). Adicione mostarda. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Incorpore salsinha picada. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. molho de pimenta.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. catchup. orégano desidratado. molho inglês. tomate seco cortado em tiras. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Cozinhe.

sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure .l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.2 tomates picados. Sirva imediatamente. cortada cm anéis .sal . sem parar de mexer. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Legumes quarta-feira. acerte o sal e retire do fogo. Misture. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.100 g de lula.Despeje na wok e cozinhe.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .

originários da bretanha. não necessita de complementos. A parte. Se necessário. e escorra. . o alho e a erva-doce (se quiser). afervente o polvo. Leve para a mesa em seguida. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Para servir. Depois.a cebola. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. junte o polvo e misture bem. pingue mais vinho ou caldo de carne. Geralmente são cobertos com frutas. preparados com massa amanteigada. a lula e o tomate. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. amêndoas. Adicione o arroz. e bem úmido. sem desmanchar. Quando o tomate desmanchar. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. misturando sempre. Observação: Este risoto é um prato único. Peixe quarta-feira. refogue um pouco e cubra com água. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. passe o refogado para a panela com o arroz. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. queijos ou geléias. apenas até que amoleça. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. junte os mexilhões. Quando estiver rosado.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

o alho e o pimentão no azeite. o caldo e a maisena. 2. Cozinheas na água por 5 minutos. Tempere com sal e com o coentro. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. cubra e deixe descansar por 1 hora. Mexa bem para formar uma massa lisa. Junte o camarão. Recheio 1. mas preserve as cascas e as cabeças. mexendo por alguns minutos. junte a farinha ao sal. Refogue o tomate. . a cebola. a manteiga e a mistura de fermento. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. À parte. Adicione o ovo. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. misture a água.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Mexa e cozinhe até engrossar. Coe e reserve o caldo. Aqueça o forno em temperatura média.

deixando uma pequena borda. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Junte o arroz . Recheie. e refogue até dourar. Peixe terça-feira. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Pincele com o ovo e asse até dourar. Adicione a cebola e o alho. Dobre-a sobre o recheio.

Leve ao forno por 20 minutos. Decore com as bananas fritas e sirva. Bata no liquidificador o leite. Reserve.e continue fritando. até engrossar. as nozes. a gema. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. sem parar de bater. Retire. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. o sal e o cheiro-verde. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. mexa bem e volte ao forno até a água secar. o vinagre. Acrescente o leite quente. sal e pimenta e deixe esfriar. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Misture ao . Retire do fogo e transfira para um refratário. Mexa e cubra com papelalumínio. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Frite na manteiga até dourarem. Adicione as passas.

retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. Leve à geladeira por 2 horas. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. Em uma fôrma de pão pequena. terminando em maionese. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. Misture o pimentão. até secar. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr.Acrescente o arroz e refogue. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. forrada com papel-alumínio e untada com óleo.a ervilha. Desenforme sobre o prato de servir. Junte a cebola e deixe murchar.creme de batata já frio. . o caldo de galinha. a cenoura. de linguiça calabresa. intercale camadas de maionese e de couve com bacon.

Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. a salsa. Bata os ovos e o leite. sal e pimenta. Frite em azeite por dois ou três minutos. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. Sirva imediatamente. Misture em um recipiente a farinha de rosca.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. até que esteja dourado.

3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. as cenouras. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . o óleo e o sal. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.b.b. até dourar. Legumes. Disponha o recheio (tomate picadinho. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Depois de lavada e arranjada. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 25min. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.

Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. vel. Para o béchamel. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. 1. 4. Reserva-se. Legumes domingo. vel.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . 90º. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. Varoma. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. temp.Varoma durante cerca de 20 minutos. temp. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.

Junte o caldo de carne ainda quente. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Junte o arroz. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. Deixe cozer durante 15 minutos. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. deixando ferver. lentamente e mexendo sempre.

10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . as gemas. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. Recheio Misture num recipiente a ricota. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Amasse até que fique consistente. mussarela e prato. os queijos provolone. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. começando pelas bordas. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. Despeje todo o recheio. Sirva. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos.

polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. * Coloque um dente de alho grande. sal e pimenta. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. também. e ainda sobra um pouco no final. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. . manteiga. * Dependendo da consistência que você prefere. * Escorra as batatas e. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. creme de leite. * Quando o alho estiver macio. sobre o fogo desligado ou baixo. acrescente os demais ingredientes à panela. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. por 15 minutos ou mais. Amasse com um espremedor de batatas. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). * Em fogo médio. Esta quantidade serve quatro pessoas. leite. seguindo novamente as instruções acima. adicione as batatas. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa.

Natal sexta-feira.250grs de batata palha .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Coloque em uma travessa e decore à gosto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes .100grs de uva passa branca . Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . * Amasse conforme a sua preferência. a passa e o damasco picado com o arroz. Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. misture a batata palha. Depois de pronto.

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Natal quinta-feira. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola. Deixe . Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. o alho e deixe murchar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

2 cravos da Índia. 2 pedaços de carvão. 750g de açúcar. o álcool e o carvão. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. 1 garrafa de álcool 40 graus. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. No 13 dia. mexendo diariamente com uma colher de pau. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. misture-os bem e tampe novamente o boião. despeje o fubá e a farinha de milho. o cravo. canela. No dia imediato. 1 garrafa de água. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. tempere com sal. mexa. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . depois de cozinhar um pouco. acrescente o açúcar e a água.dourar. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela.

2 laranjas . junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.Ferva o leite com a casca de 1 laranja. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite . 2.3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.Coloque no liqüidificador. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .sexta-feira. Deixe-a em infusão por 5 minutos.1 lata de creme de leite . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. Sirva em seguida.4 xícaras (chá) de leite .

2. No liqüidificador.1 xícara (chá) de leite gelado . o leite e o chocolate derretido.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso .Ingredientes . Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. por aproximadamente 5 minutos. bata bem. cravo e canela e a gosto .½ xícara (chá) de aguardente de cana . 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. junte a aguardente. o doce de leite.Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada .100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1.

5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca .preparo Junte a água. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. mantenha sempre em recipiente tampado. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. a rapadura quebrada. as especiarias. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. Dose a rapadura. isso evita que os aromas da cachaça se percam. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Para decorar. Deixe no fogo por mais alguns instantes. Dicas: Use cachaça de qualidade. Quando estiver pronto. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. o suco de laranja e tampe.

bata todos os ingredientes. com a parte decorada para cima. Na hora de servir. exceto a club . Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Leve à geladeira. Até este ponto. Umas 2 horas antes de servir. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. Coloque-o na taça. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Por cima.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. você pode preparar com 1 dia de antecedência. Sirva imediatamente. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. Leve ao freezer até congelar. coloque a mistura dos sucos numa taça grande.

é um drink extremamente refrescante. Coe e distribua entre quatro copos.150 ml de suco de laranja .Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. Receita cedida por Silvia Magalhães. 14 de junho de 2010 .10 ml de suco de limão .50 ml de expresso . 180 calorias em cada copo.soda e o gelo. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes . Rende 4 copos. Apesar de ser uma combinação inusitada.2 colheres de sopa de açúcar .4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo.

400 ml de água . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.1 pera .1 maracujá .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. (Porção p/ duas pessoas). 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . Depois peneire e está pronto para servir.8 pedras de gelo .

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

1 lata de leite condensado . Sirva com pedras de gelo.Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. 4 de junho de 2010 . 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: .1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka . Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.bata tudo no liquidificador e leve para gelar.3 bombons Sonho de Valsa .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar. Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.

PELA MANGA E PELO GENGIBRE. Biscoitos Éclair . DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS.

Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 1 pitada Farinha de trigo. 150 g Ovos. 100 g Sal refinado. 250 ml Manteiga integral sem sal. 3 a 5 unid Café solúvel. . 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar. .

4 Acrescente os ovos. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos. A massa deve ficar mole e brilhante. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. porém sem escorrer da colher. um a um. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. .

1 xíc de farinha de milho. Asse em forno quente. .. quebram-se os ovos. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. 2 ovos. escaldá-los com a gordura quente. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. Enrole com as mãos untadas de gordura. 1 xícaras (chá) de oleo. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. .6 Retire do forno. mas bem ligada. mistura-se um pouco.. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. preaquecido. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir.1 xíc de agua . 1/2 copo (americano) de leite. Colocar o angu sobre o polvilho.

Retire do fogo e deixe esfriar.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Massa: em uma tigela grande. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. em seguida. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. por cerca de 2 minutos.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. junte a manteiga. deixando uma distância de 0. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. em potência média.5 cm de um para o outro. peneire a farinha. misturando na metade do tempo para que o . Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. quadrado ou oval. o cacau. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. 2. o açúcar e a maisena e.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. formando um sanduíche. . Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. 3.

Deixe esfriar. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. Bater por mais 5 minutos! . Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. deixando que cozinhe até encorpar. como uma calda. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. como eu fiz. Abra e corte a massa. Depois disso. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce.

. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado .. mas cresce muito. com bordas decoradas de glacê. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. Por ser uma receita fácil. agradando principalmente as crianças. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande. A quantidade de massa parece pouca. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. o biscoitinho tem. Para os mais ousados. tradicionalmente. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. se for pequeno dá 2 formas. o formato de boneco.. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira....

Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. preaquecido. Corte com o formato desejado e. com o auxílio de uma espátula. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. Em uma superfície enfarinhada. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Leve ao forno médio (180ºC). abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Deixe secar e sirva. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo.

Colocar em assadeiras.000 g MODO DE PREPARO: 1. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C.000 g Margarina bolo 1.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Obs. Juntar todos os ingredientes.000 g Total de massa 4. 2. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. Casar o produto final com doce de leite ou geléia.000 g Castanha de caju moída 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. 3.000 g Açúcar 1. 4. Modelar as bolinhas.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá .

Misture o fubá com os ovos. Depois junte o leite. a essência de baunilha e a ervadoce 3. o fermento. a farinha de trigo. o açúcar e a margarina 2. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. 26 de outubro de 2010 Palmiers . Amasse bem 4. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5.• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira.

a casca de limão. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. a margarina. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Amasse bem para dar liga à massa. o suco e o adoçante. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . Vídeos terça-feira.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo.

Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Quando ficarem prontos. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. formando uma cruz. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. por um tempinho maior. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . Rende cerca de 36 biscoitos. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). Com as mãos. repetir isso de outro ângulo. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços).

apertando bem. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). Por cima. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. Adicione então o resto da farinha.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. fazendo um retângulo com 0. até que vire um creme. Em uma superfície limpa. . amassando a massa (haha. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). Junte o ovo.xD) até incorporar o restante de farinha. metade da farinha (peneirada) e o fermento.. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga.3cm de espessura. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado.

Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha . Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.

cobrindo cerca de um dedo da forma menor. mas já consistente. leite. 5. Creme de abacaxi e coco 4. Quando a massa estiver assada. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. Junte a farinha e misture com uma espátula. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. Enquanto a base de bolacha assa. quando o pudim ainda estiver molinho. bata no liquidificador o abacaxi. . 3. leite em pó e os ovos. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. acrescente o coco ralado. ainda na forma. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. leite condensado. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. na metade do tempo. 2. Se a água secar. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. Pré-aqueça o forno à 180˚C. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. 6.

2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar e leve para gelar. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. Corte em barrinhas e sirva. Sobremesas quarta-feira. Rende: 15 barrinhas. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno.7. . 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q.

s. Se ficar mole.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. de fermento em pó 1 c.c. . de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Espere esfriar e sirva. acrescente mais polvilho. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Para ficar macio guarde em lata destampada.

Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Em uma tigela. 2. Reserve. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. . 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. misture a clara de ovo e o açúcar refinado.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Desligue a batedeira. 3. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve).

Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Depois de frios. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Em uma tigela.4. 6. coloque o recheio de sua preferência. coloque o creme de leite. Leve em fogo médio em deixe ferver. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Leve para o forno pré. Misture bem até derreter o chocolate. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Em uma panela. 2.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Com o auxílio de uma colher. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Na assadeira. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). com a porta entre aberta. Doces quarta-feira. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). 5.

Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. o sal. os orégãos. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. Estender a massa bem fina. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.

Junte o ovo misture bem a massa com mão. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Coloque a massa em um saco de confeitar.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Junte então a água. o leite e o fondor. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos .

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. . açúcar e chocolate e reserve. dependendo do tamanho do biscoito. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone.quarta-feira. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. Misture amendoas. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal.

por cerca de 20 minutos. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). e frisei cada um com um garfinho. aos poucos. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. até obter uma massa homogênea. Acrescente o leite de coco.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. . para frisar a superfície. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. até ficar uma farofa. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar.

4 gemas. Numa tigela grande coloque o fubá. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. Após esse tempo. ou batedeira . 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . a farinha de trigo já peneirada. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. o açúcar. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. acrescente o queijo. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. Sempre batendo. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. fazendo movimentos de baixo para cima . as gemas. Desligue a batedeira. acrescente as claras em neve e o fermento. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea.

Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. o chocolate derretido (reservado acima). Leve ao fogo médio até caramelar (+/. Adicione.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. em banho maria. . sem parar de mexer. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. 2°. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Reserve.5 minutos). 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Reserve.Numa panela coloque 50g de açúcar. 3°.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°.Coloque numa outra panela.

4°.1 xícara (chá) de nozes picadas .1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .½ xícara (chá) de cerejas picadas .1 xícara (chá) de damascos picados . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: .1 xícara (chá) de suco de laranja . Sobremesas sexta-feira. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).12 minutos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.3 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 colher (sopa) de fermento em pó .1 colher (chá) de canela em pó . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto . DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .½ colher (chá) de cravo em pó . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .

Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. Acrescente o suco de laranja. Com o auxílio de uma colher ou espátula.1 xícara (chá) mel . nozes e cerejas sobre o chocolate. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. Misture bem para envolver todas as frutas. por cerca de 45 minutos ou até que.Bolo: numa tigela coloque os damascos. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. o mel. a farinha de trigo. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. 2. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários .fôrmas descartáveis. a manteiga e o conhaque. as ameixas. o cravo e o fermento. as uvaspassas.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: .1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: .1 colher (sopa) de conhaque .4 ovos . deixando apenas o fundo. ao introduzir um palito na massa. as cerejas. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. Leve ao forno médio. Depois de seco. a canela. as frutas cristalizadas. ele saia limpo. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. as nozes. preaquecido.

15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .Marcadores: Bolos terça-feira.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.

forrar com um pouco da massa. 4. Numa panela. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. Untar uma assadeira. abra com o rolo e divida em duas partes 2. Na hora de servir. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. . cortar em quadrados e passar no açúcar com canela.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. 3. Assar em forno médio 9. Reservar. Preaquecer o forno 7. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa.

17 de dezembro de 2010 Brownies . Download. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira.4shared. Sobremesas sexta-feira.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.

Misture ao creme reservado. Asse em 180ºC por 40 minutos.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . junte a farinha. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. o sal e o cacau. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Misture bem.

Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Leve ao forno para assar.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . Vídeos quinta-feira.

as laranjas cristalizadas e as castanhas. Junte os ovos. Com a massa é compacta. untada e polvilhada com farinha de trigo.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Asse em forno moderado. Misture o suco . Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. misture com as mãos. misture bem. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. um de cada vez batendo bem. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. l50 graus por umas 2 horas.

acrescentar os demais e bater mais um pouco. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. O bolo fica cremoso.150g .de farinha de trigo com fermento .225g .125g – de manteiga sem sal. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Depois. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) . Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado.

Transfira a massa para a forma. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . Acrescente os ovos. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. pois a cobertura firma rapidinho . acrescente os ingredientes secos. Com o auxílio de uma colher de pau. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Faça o teste do palito. o tempo de forno será maior). Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. mas não mexa demais. o iogurte e o leite. por 5 minutos. um a um. batendo para incorporar. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. todos peneirados. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. seguidos pela banana. Retire do forno e deixe esfriar na forma. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. sobre uma grelha.* Na tigela grande da batedeira. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Cubra o bolo imediatamente. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. Misture para combinar. em fogo médio.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro.

. Para fazer o creme pâtissière. mexendo continuamente com um batedor manual. em fogo baixo. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. então incorpore a farinha de trigo.Coloque em uma tigela. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. Despeje o leite quente sobre as gemas. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto.

acrescente o restante com uma colher grande. (Guarde o restante do creme para outra receita. Divida a mistura entre as formas de suflês. polvilhe açúcar de confeiteiro. delicadamente.sem soro 8 colheres de água . Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. Meça 280 g de crème pâtissièree.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. misture o cacau em pó e o chocolate picado. Usando o batedor. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira.) Bata as claras em neve. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. enchendo-as até a borda. com um batedor. Assim que tirar os suflês do forno. a mistura ficará bem leve. delicadamente.

coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Bata as claras em neve. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Junte a farinha de rosca e mexa.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Montar. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col. junte a noz moscada e mexa . Junte claras e gemas mexendo suavemente.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar.

Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. O centro deve estar meio cru. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. Deixe esfriar e corte ao meio. Assim que ele descolar da forma. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Empregue quente. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . forno pré aquecido 200°. Cubra o bolo em seguida. Asse 20 a 30 minutos. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. apague e tire do forno.suavemente até misturar tudo. Enfeite com nozes inteiras. Ponha a massa na assadeira forrada.

aqueça o creme até quase a fervura. Numa tigela grande. orgânicos 1 colh. (sopa) rum escuro. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). Remova do fogo e misture o chocolate picado. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. Numa panela. um por um. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. misturando bem a cada . picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. até ficar homogêneo. Adicione os ovos.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. Deixe esfriar até temperatura ambiente.

8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. 12 colheres de sopa de leite de coco. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. Aos 30 minutos. cuidadosamente. Na hora de servir. Divida a mistura entre os potinhos. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem.adição. de creme de leite fresco. até quase a boca (deixe 1mm. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Gotas de limão. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. 3 xícaras de chá de açúcar. cubra com chantilly (bata 1 xic. Adicione a baunilha. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. 1 colh. balançando um pouco como gelatina. Se estiver pronto. . dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. mas não líquida. Coloque a assadeira no forno e. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. feche o forno e asse por 30-40 minutos. despeje água fervente na assadeira. Cubra com papel alumínio.

acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 5-Peneire a farinha. 4-Coloque o leite de coco.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . 2-Quando estiverem bem consistentes. adicione as gemas e continue batendo. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando.

Depois de incorporar bem as claras. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . e reserve. adicione o fermento em pó.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. 35 minutos. passe pela calda e. Deixe esfriar. individualmente. com papel alumínio e leve à geladeira. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). Dica: Se for servir como sobremesa. alternadamente. Leve ao forno na temperatura 180° por. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. para finalizar. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. delicadamente. aproximadamente. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. Embrulhe. com o creme reservado.

Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.1 vidro de leite de coco .¾ xícara (chá) de suco de abacaxi . substituindo o leite pelo suco.1 xícara (chá) de suco de abacaxi .2 colheres (sopa) de margarina Calda .3 ovos . CALDA: em uma tigela. passe cada um na calda e depois no coco ralado. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais.1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . Embrulhe as fatias separadamente em papel . Reserve. Espere amornar e desenforme.INGREDIENTES: Bolo . misture o suco.1 lata de leite condensado Cobertura .

Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. o limão. o tempero sírio. Rendimento: 20 porções. Sirva em seguida. o sal e a . Tempo de preparo: 1 hora.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Reserve. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Retire .hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. por cerca de 30 minutos. Leve para grelhar. Reserve. Modele no palito. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. preaquecido. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. fure a peça de picanha. pressionando bem. fure a peça de picanha. para não desmanchar.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Quando ferver. com a própriaágua que foi cozida. cebolinha. desfiar tirando a pele/gordura. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. queijoralado e torradinhas. Quando esfriar. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. salsa. alho.com água cobrindo e sal. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho . Sopas sexta-feira. Acrescentar o caldo da carne e água. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. Quando estiverbem mole. Cozinhar a mandioca em outra panela. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. cebolinha e coentro picados. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. coentro e um pouco de colorau.Servir com salsinha.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. tirar o talo e reservar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. pimentão.Quando pronta.Cebola.

Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Tempere com alho e sal. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Retire do fogo.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Sirva quente. junte o vinho tinto. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante.

coloque uma camada de presunto.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . Deixe assando por 1 hora. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. em seguida. Quando ficar no formato de rocombole..coloque as tiras de bacon por cima. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio. conforme enrola. e.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira.

o cheiro verde e sirva. Reserve. doure a carne. frite a carne. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. cortada em pedaços. Eu acho melhor usar panela de pressão. descascado. até ficar dourada. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. pingue um pouco de água. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Dá 6 porções. em fogo baixo. Por fim acrescente o creme de leite. senão por 35 minutos. Verifique o ponto de cozimento. Sirva quente. Tempere. até ficar bem dourada e macia. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). depois acrescente a cebola e frite-a. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). Se necessário. Em outra panela. Na mesma panela. para formar um caldo. Retire com uma escumadeira e reserve. o vinho. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . o suco de limão e a páprica. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente.

Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. amolecendo e tomando gosto. lave os quiabos e corte as extremidades. Enquanto isso. o sal e os tomates sem pele e picados. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. dê uma fervura rápida nessa mesma água. em seguida. Sirva com angu de fubá. Legumes .sábado. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Deve ficar com um pouco de molho.

enxugue e pique a salsa. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. em fogo médio. passe no ovo e.quarta-feira. e misture bem com a farinha de rosca. À parte. Numa frigideira grande. quando começar a ficar espumante. com a farinha de trigo. as fatias do fígado. derreta a manteiga e. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. após escorrer. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. Enfarinhe. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. por 5 a 6 minutos. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos .

Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. Arrume um filé em cada prato e sirva. 2 colheres de sopa de cebola. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. Reserve. tempere com sal e pimenta. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Misture os cogumelos no molho. suco de 1 1/2 limões. 2 colheres de sopa de azeite. Regue com o suco de 1 limão.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. sal e pimenta do reino a gosto. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. 2 colheres de vinho branco seco. 12 colheres de sopa de azeite. Divida as folhas de alface por 6 pratos. 400ml de creme de leite fresco. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. o resto do suco de limão e o vinho.

Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. 22 de agosto de 2010 . Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. Carne domingo.

Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. coloque um pouco mais de leite. para não embolar. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. Se passar do ponto. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Depois de cozidos. Não deixe cozinhar muito para não endurecer. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Coloque a manteiga. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol.

Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.1 peça de picanha . Download. Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .4shared. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Frango segunda-feira.http://www.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.

Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Se quiser mais bem passado. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos.ela estava. Coloque sal grosso por toda a gordura.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Não vire a peça. Obs. arroz e farofa. Quando estiver pronta. olhando de vez em quando. Quando estiver dourada. tire do fogo. que agora está virada para cima. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Sirva com vinagrete. vire a picanha e deixe o outro lado. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Deixe dourar bem a gordura. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife .

Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. tendo cuidado para não desmantelar. Fritar em gordura quente. amarrando com linha.Modo de preparo Apertar bem. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . passar no ovo e na farinha e rosca . 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. para não desmanchar. como se fosse um presente.

depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. tempero com sal e noz moscada e pronto. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. junta a farinha de trigo. Coloque poucas unidades de cada vez. para fritar bem. 200 g Salteado Pimentão. antes de tirar do fogo. 100 g • • • . 200 g Cebolinha. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. É uma fritura por imersão. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. Prepare o molho branco.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. eu fiz assim. eu misturo o espinafre. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Pronto nada. derrete a manteiga. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. tempere o ovo com o molho shoyu. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. a gosto Claras de ovo. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. mas pode ser o seu molho branco de sempre. 3 Farinha de arroz. passando primeiro na farinha de trigo.

a clara de ovo e a farinha em um recipiente. a gosto Amido de milho. 2 Misture até obter uma massa homogênea. 100 g Pasta de malagueta.• • • • • • • Cenoura. a gosto Caldo. a gosto Porco. . 1 kg Molho de ostra. 20 g Guarnição Arroz branco. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. 200 g Feijão preto.

Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. Cozinhe por um minuto. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Reserve. .3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas.

Deixe cozinhar por oito minutos. o molho de soja e o caldo. Engrosse com amido de milho. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos . Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.2.

2°. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. 2 colheres (café) de alho picado.Numa frigideira.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. sal e pimenta do reino a gosto. aperte a . em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. recheando bem. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 4°.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento.3 cm). Vire os carrés e doure por 10 minutos. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.5 minutos). Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. 3°.

2 minutos. leve ao fogo médio e refogue bem. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. o carré está cozido.carne junto ao osso.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . Sirva em seguida. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira.10 minutos. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. 2 xícaras (chá) de água. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. Se não sair sangue. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho.

em seguida. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Em seguida. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Na panela de pressão.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o . acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante.

Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. Natal quinta-feira. mexa e deixe ferver. acrescente água. coloque os dentes de alho. Depois do molho apurado. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . Sal grosso q. os cominhos e um pouco de azeite. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. as folhas de louro partidas em pedacinhos. Regue com o restante azeite e com a cerveja. Em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. Depois de tudo bem esmagado. junte um pouco de cerveja e mexa. se o molho secar muito. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. sal. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora.b.pernil e deixe dourar. PREPARAÇÃO Num almofariz. esmague tudo.b. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias .

pimentão e tomates. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. Coloque em um processador a cebola. Processe rapidamente . alho. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Regue a carne com o molho. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. mas não elimine totalmente. arroz de cogumelos e batata frita. salsão. cenoura.no tabuleiro.

pique finamente estes ingredientes com uma faca. Retire o papel-alumínio. Cubra. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. ou então. Retire o pernil e deixe esfriar. regue a assadeira com uma xícara de água. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira.para não fazer uma pasta. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Se quiser preparar um molho. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . Vire o pernil e marine por mais 6 horas.

cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno.2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .suco de limão .alho espremido coloquei bastante . Aqueça o forno.alecrim a gosto .sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne .Para o tempero usei: .pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes . Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. até secar.azeite . Vire de vez em quando. Temperei a noite pra assar no dia seguinte. como em cima do fogão. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). .

8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos . Vídeos terça-feira.Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

não precisará usar temperos. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. esquente o azeite e coloque as costeletas. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. coloque um pouquinho mais de água). 3No mesmo azeite. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. 8Destampe a panela. o louro e o orégano (ou cominho). 2Em uma panela. Basta refogar no azeite. com o pimentão (cuidado para não queimar). Retire quando estiverem bem douradas.

SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. de um dos lados. deixando a banana no seu interior. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . SE QUISER. derrame o leite condensado. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. polvilhe a canela e sirva. Churrasco sábado. Sobremesas segunda-feira. retire da brasa e abra a casca.

lembre-se. As churrascarias usam essa tática para economizar. Mas. Assim. A carne fica saborosa. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Assim. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. E fique atenta à promoções. que também é muito saborosa. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. tudo deve ser simples. macarrão e arroz. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. as pessoas consomem menos carne. como o cordeiro e a costela. Comendo mais massa. cada convidado se serve quando quiser. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. talheres e copos. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. com o gosto mais forte. porque a estrela da refeição é a carne. precisam de um preparo diferenciado.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) .

*Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa . os tomates e as azeitonas.200g de azeitonas verdes (sem caroço) . tão logo seque a água. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. adicione a cebola mexendo sempre para refogar. quando estiver frita. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.. adicione o pimentão. Logo após.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande. Em seguida adicione o queijo parmesão.100g de queijo parmesão ralado . coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.300g de margarina .3 colheres (sopa) de azeite de oliva . adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar.1 kg e 500g de farinha de mandioca crua .1 pitada de pimenta-do-reino . adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar.2 cebolas picada . refogue mais um pouco. Depois de feito isso. deixando a farofa mais solta.6 ovos (cozidos picados) . corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).3 tomates (picados sem as sementes) .1 pimentão verde grande picado .

Em uma vasilha maior despeje toda a farinha.Esta receita é muito boa. compensa viu. que é tão caro 9. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes .Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha.Em uma panela coloque o bacon. coloque o coloral.Deixe fritar bem 3.Deixe esfriar 5.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão.sal. b)saladas Faça duas opções . acrescente o coentro picadinho e misture 7. o sazon. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. a cebola para fritar.Depois de tudo frito.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . vá misturando 6.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.3 colheres (sopa) de azeite para refogar . . a pimenta do reino. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la. a lingüiça. azeite e pimenta-do-reino a gosto.Adicione sal até ver o ponto desejado. misture bem.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .folhas verdes de sua preferência . deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.

Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró.100 g de azeitonas pretas .sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. Escorra. Sirva em seguida. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. Leve à geladeira por duas horas. tempere-as com o sal. Reserve. Em uma saladeira. Tempere com o limão.150 g de massa de pastel . Reserve. retire as sementes e corte-os em cubos.2 tomates . Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos.1/2 maço de agrião . a pimenta e o azeite a gosto. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.óleo para fritar . Junte o alho-poró frio ao macarrão. Lave bem os tomates. o sal. Deixe esfriar. Corte a mussarela de búfala em rodelas. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. Na hora de servir. a mussarela de búfala. Em uma frigideira. forre os pratos com as folhas verdes picadas. . para manter crocantes as tirinhas de massa. o azeite e sirva. Lave bem as folhas verdes e seque-as.Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. Use uma tesoura de cozinha. distribua as folhas verdes.1 alface americana pequena .150 g de mussarela de búfala . *Salada com massa de pastel Ingredientes . os tomates e as azeitonas. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem.suco de 1/2 limão . misture delicadamente e devolva à geladeira.1/2 maço de alface mimosa . coloque o óleo e aqueça bem.

feijão. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acerte o sal e a pimenta-doreino. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha .Modo de Preparo01 Numa panela. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. Acrescente o alho e frite até dourar. frite os cubos de bacon em fogo médio. Desligue o fogo e misture a cebolinha.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. Adicione o arroz e. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . banana frita etc. os ovos. acrescente a batata palha. 02 No momento de servir. em seguida. principalmente para as crianças. Outros pratos ficam ao seu gosto . polenta.arroz carreteiro.

.Para crianças: Até 7 anos. 150 g podem ser de linguiça. Eles preferem beber e beliscar”. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. Entre 7 e 10 anos. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. a quantidade certa.Em uma tigela. mulheres ou crianças. consomem 250 g. elas costumam comer uma média de 150 g. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. Tomaso Galluzzi Neto. a comida não pode acabar antes da hora. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. Desse total.. dono de um bufê de churrasco em domicílio. A partir dos 10 anos de idade. Para não errar. amigos e aquele bate-papo animado.Para adultos: Alguns comem pouco. Além disso. família. se vai ficar macia.. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. maminha. você precisa saber se a maioria é de homens. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. cerveja gelada. lembra. alcatra ou outras de sua preferência. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . conte como se fosse um adulto. Dicas quinta-feira.

Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. . o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. misture o triguilho. a cebola. a carne moída. o alho. modele a massa em formato de almôndegas. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. 3Em um recipiente. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. a hortelã e o coentro picados. as especiarias. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. 4Com as mãos.

coloque num pano e deixe . Para fazer as bolinhas. esteja dissolvido. até que o leite em pó. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. o pepino e dill. Estará no ponto. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins.morno] Misture e tampe a vasilha. Tempere com sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. quando estiver cremosa. mexendo bem. Acrescente o restante do copinho de iogurte. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. Não retire o papel antes de servir. imediatamente depois de retirá-los do fogo.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. 6Sirva as almôndegas com a salada. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[.

em ambiente refrigerado. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. uma coalhada mais dura que o normal. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Misture bem. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. Junte o zátar e misture bem. apenas. Depois.coar por dois ou três dias. coando. deixe menos. prontos para comer . Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira.não muito firmes. ou na geladeira. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. . Se quiser. mas sempre em lugar fresco. secas e moídas. com sementes de gergelim e summac. Junte a cebola e a salsa picadinha. e não muito moles ou sem consistência. deixando com uma cor homogênea. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite.

Acrescente os pêssegos. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. Para melhores resultados. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. escolha pêssegos sem partes endurecidas. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. antes de colocar a tampa no seu recipiente. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. mas suavemente. aqueça em uma panela. se desejar. Sele os recipientes e congele. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. * Corte os pêssegos em fatias. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. Você pode usar um substituto do açúcar. Misture bem. deixando 1 cm de folga na parte superior.. * Remova os caroços suavemente. até o açúcar ser dissolvido. com ¼ de xícara de água fria. como a Splenda ou a Stévia. em fogo baixo. Borrife sobre os pêssegos. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. . acima da calda.

* Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Para evitar escurecimento. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. deixando 1 cm de folga na parte superior. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos.* Sele os recipientes e congele. adicionando um pouco de água fria. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Sele os recipientes e congele. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. até cobrir completamente. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. * Sele os recipientes e congele. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. se necessário. * Acondicione os pêssegos em recipientes. deixando 1 cm de folga na parte superior. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego.

Vídeos . Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira.Para que o azeite não fique rançoso. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.

Depois escolha a farinha que vai empanar. 8 de setembro de 2010 Carne . balance o saco com o que tem dentro. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais.sábado. deixando o pescado ainda cru por dentro. Faça isso com vigor. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. Prepare a frigideira com bastante óleo. de mesa (mandioca). Decore com limão. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. tá na hora de colocar os peixes. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. de trigo ou de milho (fubá). Jogue também dentro do saco plástico. como se fosse uma coqueteleira. Agora.qual é a certa? .

faça um furo com um garfo. coxão mole. bisteca. • Para fritar: contrafilé. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. fraldinha. etc. 11 de julho de 2010 .• Para assar: rosbife. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. falta de carne. peito e carne moída. patinho e ponta-de-costela. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. • Para refogar: cupim. lagarto. patinho. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. maminha. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. coxão duro ou mole. capa de filé e filé de costela. ponta de agulha. patinho. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. tutano. picanha. bisteca com osso. É bom conhecer os cortes todos. miolo de alcatra. entram rabo. aba de filé. acém. alcatra e filé mignon.

4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. Legumes sexta-feira. Depois faça a segunda demolha com leite.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. corte-o aos bocados. Faça a primeira demolha com água fria. Excelente. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

salsa. Retire e deixe esfriar. que absorve rapidamente os temperos. pimenta-do-reino. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. Se desejar. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . sal. limão. 7. acompanhadas de pão e torradas. Já o defumado pode ser degustado como patê. como tainha e bagre. em canapés ou em fatias finas. cebolinha verde. calcule 200 g por pessoa. Para preparar uma receita de bacalhau. mudando sempre a água. jamais o ferva antes. mais macio ele ficará. 24 horas. 6. coloque o leite. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). Quanto menos cozinhar o bacalhau. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. Eles aceitam bem cebola. preaquecido. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. Apenas deixe-o de molho por. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo.comprar filé ou posta. Os peixes têm carne muito tenra. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. por 1 hora e 30 min. grelhado ou assado no forno. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. no mínimo. 5. o açúcar e o bicarbonato e misture.

8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços.Marcadores: Doces terça-feira. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . açúcar. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos.

Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. mexer até ficar bem vermelho. Colocar sobre o assado. 5. 3. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. 5. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Run 01 xícara 1. Ricota 600 grs. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. Leite Condensado 01 lata 3. Açúcar 300 grs. Limão 01 unidades médio 4. 4. jogue em cima do macarrão. Modo de preparo: 1. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas .Ingredientes: 1. Água 01 xícara 2. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Ovos 04 unidades 4. 2. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Margarina Bolo 200 grs. 3.

Download. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . Deixe esfriar.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha.4shared. junte o leite condensado. Sobremesas quarta-feira.http://www.

Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. 2. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. polvilhe Ovomaltine. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Reserve. . Em uma tigela. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira.fundo da panela. leve para gelar e na hora de servir.

É o recheio que dá o sabor ao macarrons. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Leve para o forno pré. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Desligue a batedeira. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Depois de frios. Misture bem até derreter o chocolate. 5. 2. Com o auxílio de uma colher. Em uma panela. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar .aquecido a 100ºC por 25 minutos. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto).3. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. coloque o recheio de sua preferência. 6. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. 4. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Em uma tigela. Leve em fogo médio em deixe ferver. Nesta cavidade. Na assadeira. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). coloque o creme de leite. com a porta entre aberta.

o açúcar. as gemas.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. os ovos. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 250g de açúcar. Faça um buraco no centro e ponha a . Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). água suficiente para amassar. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. junte a calda. 2 colheres de manteiga. 3 cravos da índia. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. 3/4 de xícara de água. 1 colher de sopa de açúcar. 1 colher rasa de farinha de trigo. e mexa até o açúcar derreter completamente. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. o cravo e a canela. 1 gema. Numa tigela. 2 paus de canela. retire do fogo. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. misture o coco ralado com as gemas. bata o leite de coco. o coco. mexendo até aparecer o fundo da panela. Recheio: 250g de coco ralado. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. 4 gemas.

não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. achei que estava duro demais. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. Mas ficou bem melhor com o leite.manteiga. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. até que fique tudo bem ligado. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. as gemas e o açúcar. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. como se estivesse beliscando toda a borda dela. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas.

Doces de Festa sexta-feira. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Tire do fogo e espere amornar. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Fica uma mistura bem líquida.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Vá misturando e quando ferver. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.

o leite e o leite condensado.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. •Deixe umas 4 horas antes de servir. •Espalhe um pouco de canela em pó. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. misture bem com uma colher e apague o fogo. coloque o arroz doce em tacinhas. •Acrescente então.

Adicione. Reserve.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. a água e o vinagre. derreta o açúcar. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Deixe ferver até dar ponto de bala. Faça bolinhas. aos poucos. Para Cobrir: Em uma panela pequena. Espere esfriar. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.

leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. e envolver bem.b. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. ou a gosto. Deixe arrefecer e faça as bolinhas. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . Adicionar o coco. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. mexendo sempre. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q.

Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. misture por completo e adicione o espumante e o corante. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . Quando este ferver. Logo depois. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. jogue o chocolate.

com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Download.http://www. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.4shared. Glacê: . açúcar e gemas.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Deixe esfriar e enrole.

3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. escorra e deixe secar. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . 2Desligue o fogo e deixe amornar. o açúcar. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 4Corte com tesoura as porções e sirva. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. o leite de coco. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Passe os doces no glacê.

Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Leve ao freezer até que endureça. Retire e acrescente os demais ingredientes. Por último. mexendo até que dereta. acrescente o Amaretto e mexa bem. .Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Transfira o preparado para um marinex.

2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.4shared. Download sexta-feira.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Leve à geladeira para firmar. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons.

.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. mexendo bem até obter um creme homogêneo. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. Da mesma forma faça o ganache escuro. Leve à geladeira novamente para firmar. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco.

Distribua o . coloque uma cereja recheada e feche. formando uma bola. Leve novamente à geladeira. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Rendimento: 12 trufas médias. sem parar de mexer.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. até formar um creme liso e encorpado. as gemas e as raspas de limão. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo.

creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com um caracol de raspas de limão. Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .

Tempo de forno 20 minutos. Encontra-se pronto. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. café solúvel ou nozes moídas. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha .o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly.

Vá misturando e quando ferver. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. . Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Tire do fogo e espere amornar. Fica uma mistura bem líquida.

Doces de Festa sábado. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g .Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite .

conforme instruções da embalagem. uma vez ou mais. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve à geladeira. Microondas: Querendo. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. retorne ao microondas por mais 30 segundos. abra-as com cerca de 2cm de espessura. Observe que o Chocolate mantém a forma original. o Leite em pó. com o auxílio de um garfo. Enquanto isso.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. utilize um recipiente refratário bem seco. por cerca de 2 minutos. com a ajuda do rolo de macarrão. na potência média. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. derreta o Chocolate em microondas. derreta a Cobertura de Chocolate. Com um cortador ou faca. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. Se ainda não tiver derretido.

Leve ao fogo brando. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. escorrendo todo o excesso da . coloque o açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria. o karo. a manteiga e a essência de baunilha. Reserve na geladeira. aparando numa panela. Calda para caramelar: Numa panela. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. bolinhas de 16 g cada uma. Espere esfriar e faça. Leve ao fogo médio e cozinhe. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. até que esteja escuro e no ponto de fio. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. Adicione o açúcar. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. em seguida. Em seguida. sem mexer. estará no ponto.

antes de embalar. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. Embale com papel celofane transparente. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. o chocolate e a manteiga. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . mexendo sempre. até que apareça o fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. Deixe cozinhar no fogo médio. Sirva em copinhos. misture o leite condensado.calda.

misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. mexa muito bem. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . Na hora que tirar da panela.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Espere esfriar e utilize para rechear. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar.

Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. . passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. espere esfriar. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela.

Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.½ copo (requeijão) de doce de leite . Faça bolinhas e banhe. 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante . acrescente os outros ingredientes. Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel . Não leve para gelar.2 colheres (sopa) de creme de leite .½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.200g de chocolate meio amargo .½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho .

É um tira gosto irresistível! . cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 colher de café de sal fino. 1 colher de sopa de ajinomoto. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. Mexa de vez em quando.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). 1 xícara de café de ketchup. 2 colheres de sopa de mel. 1 colher de sopa de maionese. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. 2 dentes de alho descascados. 2 colheres de sopa de molho shoyu. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. vidro ou refratário (nunca de metal). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 1 colher de chá de colorau.

18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. preaquecido. Leve ao forno médio-alto (200°C). Frango quarta-feira. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . envolvendoos bem. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. por cerca de 45 minutos ou até dourar.

Misturar bem e colocar o caldo de frango. 2 peitos de frango. ½ pimentão vermelho. pimentões e salsão. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. 15 de março de 2011 Frango com quiabo .colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto.acrescentar o salsão e a cebola. 2 colheres (sopa) de molho de soja.colocar o óleo e esperar esquentar bem.1 cebola média. Acompanha arroz. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango. 3 colheres (sopa) de óleo. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. ½ pimentão verde. Cozinhe até o molho engrossar.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho.fazer o mesmo com a cebola. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande. Assim que ferver o molho.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja.

corte-os e deixe de molho. o alho e o vinagre.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. por 30 minutos. o louro. no suco de limão. Lave o quiabo. Aqueça o óleo. junte a cebola. os tomates e o quiabo. frite o frango. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . o tempero que sobrou do frango. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.

26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. invertendo a posição na metade do tempo. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes.Alta de 15 a 18 minutos. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. • Leve ao micro em P. Enrole como rocambole. Decore a gosto.

2. Mexa. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo.Modo de Preparo 1. os dentes de alho e cubra com azeite. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Quando estiver pronto. junte todos os temperos. Frango sexta-feira. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 3. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas.

Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. depois coloque o cheiro verde. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. uma camada de mussarela. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . tempere com sal. deixe por horas macerando. Sirva quente com arroz branco e batata. Montagem: Em um refratário untado com margarina. cubra com o resto dos filés. tomates e os pimentões. leve novamente ao forno por 10 minutos. uma de presunto. coloque metade dos filés.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. Natal segunda-feira. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. pedaços de ameixas e bacon em fatias.

Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. 1 colher (café) de mel. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. 12 fatias de pastrami. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira.

Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência.1 kg de asa de frango temperadas com sal. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . pimenta-do-reino a gosto . a pimenta-do-reino.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Amasse bem novamente. o pimentão. com muito carinho. Junte o bacon picadinho. .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. a salsa picada.1 cenoura grande cozida .salsa picada. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo. Os que ficaram com buracão. faça um picote no meio da asa e. Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. forma uma massa tipo de croquete. usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não .1/2 kg de batatas cozidas .3 colheres (sopa) de cebola picada .pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. pimenta do reino e alho amassado a gosto.50 g de bacon picadinho . Elas ficam com o dobro do tamanho normal. Esta receita rende 6 medalhões grandes. Para rechear as asinhas.

alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Junte as gemas. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango.transbordar tudo enquanto estava assando. o queijo. Vídeos quarta-feira. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. .

a margarina. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . tire uma colher de sopa bem cheia. Faça assim até terminar a massa. achate na mão. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. tire do fogo e joge em cima das bolotas. Em seguida junte os demais ingredientes. quando estiver quente. junte a cebola. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. feche e forme uma bola. Depois da massa pronta. a farinha de trigo e amasse bem. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. mexa. o tempero verde e os tomates em fogo brando. junte o frango desfiado. Quando estiver cozido. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. coloque um quadradinho de queijo.

com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.4shared.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. * . 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. Frango quinta-feira.Marcadores: Frango quarta-feira. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www. Download.

* Sal. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1 dente de alho.1 cenoura. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1/2 cebola. * 1 colher de mostarda. * 1 batata. . * 1/2 lata de milho verde. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 5 azeitonas verdes picadas. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio).

Cozinhe o peito de frango em água. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Frango. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. o queijo prato. 2 xícaras de farinha de trigo. sal e pimenta. Quando a água estava quase secando. 2 colheres (sopa) de água. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Envolva em plástico filme. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha).80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. ou coloque em saquinho. adicionei 1 colher de mostarda. Adicione o frango. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. o queijo parmesão. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Lanches domingo. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Para a Massa: 1 ovo. Pique os legumes (cenoura. os legumes. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). até a cebola ficar transparente. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). a azeitona. Adicione o recheio (que deve estar frio).

Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados.Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado .para que dissolva um pouco. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. -Se quiser misture cogumelos. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima. Misture a sopa no creme de leite .

adicione o frango e .1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. Aqueça o óleo na panela wok.

Acrescente o repolho. a cenoura. de modo a não permitir que o recheio saia. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. o açúcar. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Para colar a massa.deixe dourar. Caso o moyashi comece a soltar água. passe manteiga derretida. pimenta. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. Japonesa sábado. Tempere com sal. enrole dobrando as laterais para dentro. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. alho e por último o moyashi. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Leve ao fogo o vinagre.

Frango Frango nota dez .4shared.com/file/bMHSYx53/aves.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.http://www.

Tempere estes palitinhos de frango com o sal. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. Pegue 1 fatia de .Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . 2º . pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.Faça os canelones da seguinte maneira.

Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. Sobre os rolinhos. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. Reserve. Disponha. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. 4º .Retire o refratário do forno.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve. num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. (O presunto fica por fora).Enquanto isso.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Volte ao forno para gratinar. 6º . Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. 3º . 9 de junho de 2010 Torta de Frango . 5º . bem juntinhos.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. o palmito e as azeitonas.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar. . Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. de chá de fermento em pó 0. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. os tomates.5 xícara de leite 01 c.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. mexendo bem. sal e o cheiro verde.5 c. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0.

Em seguida. Misture o amido de milho. Deixe no forno até ficar consistente.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. Depois. . Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. decorando com tirinhas ou como quiser. Numa forma untada. desfie e reserve. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. Tortas quarta-feira. distribua o frango desfiado. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar.

6 Espinafre fresco. 1 Cogumelos shitake. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 1 maço Salmão desidratado. o sal. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. ½ colher Açúcar. 500 g Pepino. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 2 colheres pequenas Abacate. 5 Cenoura. o açúcar previamente diluídos em água . 1 Alga nori. 6 Dashi.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. 3 colheres Saquê. ¼ de colher de sopa Sal. 1 Arroz de sushi.

morna. ou caldo de galinha. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. . Umedeça a extremidade e cole a alga. Acrescente o saquê. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. A seguir. Termine de enrolar. Acrescente o rocambole de ovo. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. A seguir. Pegue uma frigideira com teflon. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. Leve a fogo brando. Coe a mistura. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. os bastões de abacate. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). acrescente o salmão desidratado. Enrole como um rocambole. 2 1/2 colheres de açúcar.

Sirva quente ou à temperatura ambiente. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . junte o dashi. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. tire as sementes e lave. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. A seguir. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. vire os pedaços delicadamente. Corte em quadrados de 5 cm. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Legumes quinta-feira.

Leve para a geladeira por +/.Numa panela coloque 500 ml de água. 200 ml de leite de coco.5 cm de comprimento (sashimi).Adicione 15 g de manteiga e misture bem. Para fazer o sushi 3°. 1 colher (café) de essência de baunilha. 80 g de açúcar. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. coloque 3 fatias finas .15 minutos.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. 50 g de coco ralado. 150 g de arroz branco.2 horas.

de morango ou manga ou kiwi. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar.4 cm de altura e sirva a seguir.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. formando um grande palito de goiabada. manga e morango) .4 cm de altura e sirva a seguir. OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) .No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. formando um rolo fino. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. pepino e kani . retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Para fazer os rolls 4º . Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). de modo que as laterais do retângulo se juntem. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate.o original é feito com salmão e cream cheese 6º .o original é feito com manga. retire o saco plástico e divida ao meio. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).o original é feito com atum 5º . formando um rolo fino. CALIFÓRNIA (com kiwi. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo).No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Corte os shushis com +/. formando um grande palito de goiabada. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . Alise bem o rolo. Alise bem o rolo.

Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. até formar uma calda em fio fino. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. de modo que as laterais do retângulo se juntem. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. Adicione 350 ml de água gelada. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. Sirva com os sushis e sashimis doces. Alise bem o rolo. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia.7º . retire o saco plástico e corte os shushis com +/. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido).4 cm de altura e sirva a seguir.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. Sirva com os sushis e sashimis doces. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. mexendo de vez em quando por 30 minutos. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . formando um rolo fino. uma ao lado da outra. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira.

Durante o cozimento do macarrão..300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto .1 repolho cortado fino (salada) . Mexa bem e acrescente o macarrão. Continue mexendo. Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. melhor é o sabor do yakissoba.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . o repolho e por ultimo o pimentão. Adicione a cenoura. vá preparando os outros ingredientes.1 pimentão grande cortado em tiras . também para tingir o macarrão. Frite a carne até ficar ao ponto.molho shoyu (molho de soja japonês) . 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) .sal a gosto . acrescente mais um pouco do molho. Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido. Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito).óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve.

enrole dobrando as laterais para dentro. o catchup e o suco . coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. pimenta. adicione o frango e deixe dourar. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Aqueça o óleo na panela wok. Leve ao fogo o vinagre. Tempere com sal. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. passe manteiga derretida. Para colar a massa. quando o óleo estiver bem quente. Caso o moyashi comece a soltar água. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Acrescente o repolho. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. o açúcar. alho e por último o moyashi. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. a cenoura. de modo a não permitir que o recheio saia.

23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão . Japonesa quarta-feira.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Vídeos terça-feira.

Vídeos Arroz japonês .Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa.

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes.Abra com o rolo. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. coloque a salsicha. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. Se quiser. deixando aparecer dos dois lados da massa.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. pré-aquecido. de água e ½ x.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. corte pedaços retangulares. até ficar uma massa homogênea. enrole.Obs. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. e deixe dobrar de volume.

3 cebolas médias raladas. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. Reserve. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. 1 lata de creme de leite com soro. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. orégano.: 1)se for fazer torta doce. 2 ovos mexidos. adicione 1 colher de sopa de açúcar. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. Obs. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. Misture bem. um pouquinho de leite. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. palmito picado a gosto. . 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) .

Decore com batata palha. sal. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. orégano. 1 xícara de chá de maionese. 4 colheres sopa de azeite. frango cozido e desfiado. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . 1 xícara de chá de maionese. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. sal. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. orégano. depois coloque o restante do recheio. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. salsinha. 2 caixinhas de creme de leite. só tire o frango e use no total.QUICHE DE CEBOLA Igual. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. Leve para gelar. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. maionese. 600g de ricota peneirada.

2 ovos. 3 ovos cozidos. cheiro verde. recheie.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. pincele c/ gema. 1 cc sal. 1 cc açúcar.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. 1 xic leite morno. Prepare a massa. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. abra. 4 tomates.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. alho. Eles estufam e fica.500g farinha. .) 2 colheres de chá de sal (6gr. asse sem crescer novamente.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). feche as pontas. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. amasse bem. enrole. Frite imediatamente em óleo quente. Reserve. 100g azeitonas picadas. 2 cs óleo. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. descanse 30.

Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. deixe repousar por alguns minutos. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 2 colheres de chá de sal (6gr. forme ummonte de farinha de trigo.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. Sobre a mesa. Divida a massa em duas partes. Recheio .) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. Calzone.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. bacon e queijo. formando duas bolas e deixe crescer. a margarina e o fermento.

Abra uma parte da massa bem fina. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. Pincela com óleo.b. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. .b.. Leve ao forno até dourar as bordas.. queijo fatiado q... 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado. ketchup q.b. sal e pimenta q. fiambre laminado q.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. molho de tomate e parmesão ralado. fechando bem as bordas. 1 lata de salsichas (usei de 8). reserve.b. Forre o fundo da forma e unte com óleo. 3 ovos.

... 02 colheres (sopa) rasas de royal. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas ......... A parte.. Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado... deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa. 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite.... 04 colheres (sopa) de queijo ralado...... 12 colheres (chá) de farinha de trigo..... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre................. 01 xícara (chá) de óleo........ meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo..... por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira.... 05 ovos... Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater..... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.....

Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. cebola. e coentro. pimentão. Leve ao forno quente para assar. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. em cima da massa coloque o molho.(escorrer a lata e retire as espinhas). Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. 200g de requeijão ligth. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Coloque sobre a massa de pão integral. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Peixe quarta-feira. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . às colheradas. Faça um camada de pão integral. 250g de kani. cobrindo bem. tomate.

Quando estiver seco. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. o chocolate. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. mexendo de vez em quando para não grudar. Acrescente o amendoim. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça .

amasse bem. em um processador. depois espremer bem para tirar a água. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. deixe descansar por 20 minutos.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.

* 1 cenoura. * Um punhado de vagem (umas 6). * 2 colheres de queijo parmesão. * . * 1/2 cebola. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 batata.Recheio1/2 peito de frango. * 1 dente de alho. * 1/2 lata de milho verde.

1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Para a Massa: 1 ovo. o queijo prato. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. até a cebola ficar transparente. Quando a água estava quase secando. salpique parmesão ralado e leve ao forno . Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. * Sal. 2 colheres (sopa) de água. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Cozinhe o peito de frango em água. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. a azeitona.1 colher de mostarda. Pique os legumes (cenoura. adicionei 1 colher de mostarda. ou coloque em saquinho. sal e pimenta. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. o queijo parmesão. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm).80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). o restante do pacotinho de caldo de galinha. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. os legumes. Envolva em plástico filme. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 2 xícaras de farinha de trigo. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Adicione o recheio (que deve estar frio). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Adicione o frango. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento).

Frango. Ponto de bala dura. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Lanches quarta-feira. Adicine o aroma desejado. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. 2Sobre um tapete de silicone. Adicione a glucose – não mexer . Retire do fogo e parar o cozimento. bichos. Cozinhe até 155 ˚C. Incorpore o corante 135 ˚C. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. círculos.

Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa .branco com 10 centímetros de cumprimento. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. Importante Se não tiver tapete de silicone. untado com óleo ou em formas de silicone.

a parte branca da cebolinha. Acrescente de volta à panela. sal e pimenta do reino. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. Deixe na geladeira por. cenoura e pimentões. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. 3Passe o frango no azeite. Acrescente todos os legumes. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. pelo menos 2 horas. alho e gengibre picado. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos.

já pré aquecido em temperatura baixa. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. rende aproximadamente 80 forminhas. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. O truque para identificar quando estão prontas. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. Duram até uma semana sem murchar. Leve ao forno. até a massa se desgrudar das mãos.100grs. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . é que a massa irá “pular” dentro da forminha.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

acrescente os demais ingredientes misturando bem. batendo levemente. espalhe sobre uma forma de fundo falso.Reservando a mussarela . prove o sal. polvilhe a mussarela. Enquanto esfria prepare a massa. sove até formar uma massa homogênea. até cozinhar. numa tigela coloque a farinha. . junte o bacalhau. junte a margarina e as gemas.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). frite a cebola. 2 1/2 colheres de açúcar. Despeje o recheio frio sobre a massa. ou caldo de galinha. junte o tomate e o pimentão. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. deixe refogar bem. e sobre o recheio a cobertura. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. aqueça o azeite Borges. deixe esfriar.

o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. assei as batatas no microondas. vire os pedaços delicadamente. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. A seguir. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. tire as sementes e lave. Corte em quadrados de 5 cm. . Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. junte o dashi. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Legumes quinta-feira. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

para ficar mais cremoso. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. e agora vou enroscar me de novo. como acompanhamento. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. caso precise deita se mais um pouco de leite.Estou cheia de frio e preguicite. vao ao microndas cerca de 10 minutos. a pimenta. . e o sal. Ate breve. que se junta ao creme do queijo.Bem . tambem faco assim. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Legumes quinta-feira. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. com uma chavena bem quentinha de cha.Depois de lavadas . viram se e vao mais uns 6 minutos. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico.para ficar cremoso. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. para nao se desmancharem. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. e esta pronto..Depois de misturado. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. Mas voltando a receita..pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . Este prato tanto serve como prato principal.Depois de 10 minutos. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. a salsa. Entretanto a batata ja deve estar assada.e isso tambem vai do gosto pessoal.Nao precisa ficar um pure perfeito.e em vez de presunto. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. e com uma colher tira se a polpa .

o sal e o caldo de legumes. Feche o envelope.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. Peixe sexta-feira. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . em seguida a forma com o pacotinho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. pique os legumes e arrume dentro do envelope. feche 3 lados e deixe um aberto. Em uma tigela misture o alho. a manteiga. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque 2 xícaras (chá) de água. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Na panela de pressão.

5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo. Enquanto isso pegue um pouquinho do. Reserve. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. coloque o brócolis cozido. até ficar bem macio. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. fritar até a cebola amolecer. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. gosto. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. gramas para polvilhar). ralado e desligue o fogo. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes.1 maço de brócolis . de leite. 500 ml. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. deixe. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. 1 colher (sopa) manteiga.

Deixe descansar por 1 hora. .Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Adicione vinagre de vinho branco e sal.

sal a gosto e regue com azeite de oliva. catchup. tomate seco cortado em tiras. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. molho inglês. Sirva imediatamente.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. cebolinha picada. Cozinhe. Misture. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Despeje na wok e cozinhe. por 5 minutos. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. sem parar de mexer.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. acerte o sal e retire do fogo. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. salpique orégano desidratado. orégano desidratado. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Adicione mostarda. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Retire do forno e reserve. por 3 minutos. Legumes quarta-feira. molho de pimenta. Incorpore salsinha picada. Cozinhe sem parar de mexer. sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. caldo de galinha (reserve o restante). berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante.

aqueça o azeite e doure o alho. Acompanhe com vinho branco ou rose.saí e pimenta-do-reino . Depois. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Enquanto a pasta esfria. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. vá juntando creme de leite. limpe os talos de salsão. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes. todos bem gelados. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. as "barquinhas". aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . Em seguida. .4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. suco de tomate ou uma cerveja.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado .

Levei ao forno pré-aquecido até dourar. farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. mexendo bem rápido. o fermento e o chuchu. Juntei queijo parmesão ralado. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. leite e noz moscada. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou .(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. 15 de março de 2011 . Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.250ml) 2 col. reservei. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Fui incorporando as claras em neve delicadamente.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira.

Tempere com sal. Sirva acompanhado de arroz branco.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. por 15 minutos ou até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Adicione o leite aos poucos. preaquecido. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. misture as abobrinhas. mexendo sem parar até engrossar. pimenta e despeje sobre o refogado. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio.

eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Finalmente coloque o queijo por cima .Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. Numa vasilha. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. noovo batido e por último na farinha de rosca. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. Em um refratário. Em seguida passe-os na farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. junte a carne com a sopa decebola. em seguida lave-os edeixe escorrer a água.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 25min. até dourar. as cenouras. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. orégano e queijo . molho béchamel queijo ralado .b. Disponha o recheio (tomate picadinho. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Legumes. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. o óleo e o sal.

26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . Para o béchamel. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. 90º. Legumes quarta-feira.b.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Reserva-se. 1. temp. Varoma. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. 4. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois de lavada e arranjada. vel. vel. temp. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos.

espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. picada grosseiramente sal e pimenta . Retire do forno. o alho e a salsa picada 2. Dica: Se preferir. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. misturado com a farinha de rosca 4. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. Em um refratário. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira.

Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. o vinho. junte o creme de leite e a salsinha.junte a cebola e deixe refogar . MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. o champignon e a noz moscada. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. Tempere com molho inglês. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. mexa e refogue por mais 2 mts. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Lave e enxugue. refogue por mais 5 mts. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . Decore com o manjericão e a castanhadopará. sal e vinagre por 10 mts. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . a manteiga. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Reserve. sal e pimenta. o suco de limão e o creme de Leite. Acrescente o shoyo.

Marcadores: Legumes sábado. amolecendo e tomando gosto. o sal e os tomates sem pele e picados. Enquanto isso. Deve ficar com um pouco de molho. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. lave os quiabos e corte as extremidades. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Sirva com angu de fubá. em seguida. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . Para tirar a viscosidade dos quiabos. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos.

Legumes quarta-feira. cubra com catchup e queijo parmesão. arrume-as num pirex untado. Asse em forno quente até que doure. o sal e a pimenta e cominho. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala .Marcadores: Carne. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. Derreta a manteiga. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Legumes quarta-feira. Bote o queijo. recheie as cavidades das cenouras. Acrescente as gemas. junte a farinha de trigo e mexa bem. Com esse creme. mexa bem e retire do fogo.

Leve ao forno médio por 15 minutos. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. misturando bem . Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Sirva quente Rendimento: 6 porções. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Reserve. Frite no óleo dourando dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente. Misture a farinha com a maisena. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado.

# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. a pimenta. as uvas passas. a cebola. os dentes de alho fatiados. Em seguida coe e esprema bem. Em seguida regue o antepasto com o azeite. sal e vinagre. as folhas de louro e envolva bem. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. o shoyu. os pimentões. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . Junte o vinho.

1 raminho de salsa . lave de novo e corte-as em gomos.Lavar e tirar a pele ao tomate *.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .1 cebola média .2 dentes de alho . Sirva a partir do dia seguinte. Deixe esfriar.estejam macios.sal.1 tomate amarelo ou vermelho grande . louro e azeite. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.Lave as batatas. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: .Fazer um refogado com o azeite. .4 batatas grandes . o alho esmagado. Leve as batatas ao lume em água temperada de sal. Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo. descasque-as. a cebola finamente picada. por 7 minutos. pimenta branca e azeite q. . Escorrer a água e reservar.1 colher de sopa de manteiga . . envolvendo delicadamente.b Preparação: .

deixe refogar 4 minutos. tape o tacho e deixe 5 minutos. Notas: .Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho.Acompanha lindamente carne assada! =p . tempere com Knorr. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . Desça o lume.(* Experimente congelar primeiro o tomate. e pimenta branca moída na hora. Envolver com cuidado para não partir as batatas.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas..Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço). Adicione as batatas. rectifique os sabores e deixe 2 minutos. Está pronto a servir. o mais comum. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. . .

Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano .Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.

Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. comece novamente pela massa e assim por diante. misture e reserve. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . Finalize com uma camada de massa. Refogue.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. cubra com a massa de lasanha pré cozida. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. por cima coloque o recheio de mortadela. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. refogue a mortadela. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. cubra com o queijo mussarela.

preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 150 g de creme de leite fresco. sal a gosto. 150 g de queijo parmesão. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . Enfeite o prato com o restante das cascas.sábado. pimenta moída na hora. 4 limões.

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Deixe descansar por 30 minutos 6. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Adicione os ovos.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Sirva imediatamente. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Divida a massa em 2 partes 8. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12.

e deixe cozinhar até o molho começar a secar. escorra a massa num escorredor.b. Num tacho. Pimenta q. pimenta. Alho em pó q. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. Noz-moscada q. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro.b.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. mexa. Deixe refogar alguns minutos.b. noz-moscada e com um pouco de sal. leve ao lume a cebola. junte os cogumelos. deixe refogar tudo. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. o atum e mexa bem. tempere com o alho em pó. junte o creme de soja e orégãos. . Depois de tudo ligeiramente refogado.b.b. Depois da cebola refogada. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. Depois de cozido. Orégãos q.

Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. sal e óleo. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. Misture bem até obter uma massa homogênea. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. levando ao forno médio para gratinar. pimenta-do-reino e alho. Pique-o. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Tempere com sal. juntando a ricota. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Recheie o canelloni. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. já cozido em água. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

o sal e a pimenta. o manjericão. Abobrinha e Cenoura . Acrescente o atum. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. refogue a cebola e o alho no azeite. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira.•Retire do forno. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. Coloque o espaguete em uma travessa. deixe amornar e sirva em seguida.

siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. Junte a massa al dente. derreta a manteiga. sal. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. misture e coloque num prato. pimenta e mexa bem. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. deixe reduzir um pouco. coloque o creme e o parmesão. Coloque a abobrinha. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. Quando o camarão mudar de cor. o suco de limão. de cebola em tiras ¼ de xíc. cozido a água e sal. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. Mexa. junte a cebola.100g de linguine. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Decore com salsinha . de creme de leite 2 col. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira.

Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. o fiambre. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. Salteie o bacon num panela com azeite . Vídeos sábado. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. e um fio de azeite . Atenção para não deixar alourar demais. cogumelos e fiambre. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento. envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. Massa.Verifique se a massa está cozida. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. junte-lhes a nata.

Retire-o. Leve ao fogo até o frango estar cozido. as pimentas.Marcadores: Massa quinta-feira. a salsa.b. o caldo de frango. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro.b. a cebola descascada e os cravinhos. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. deixe esfriar e coe o caldo da . 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q.

Sirva com uma salada verde. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Acrescente frango desfiado. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango.cozedura e reserve. Massa quarta-feira. Retire do lume e deixe arrefecer. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. sem os colocar uns por cima dos outros. Acerte o sal e pimenta. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês.

ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. mexendo sempre. 6. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha.Variação: Se preferir. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. 8. 4.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Polvilhe o queijo ralado.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. Reserve na geladeira por 2 horas. substitua o queijo prato por queijo provolone. uma ao lado da outra. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. 5. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. Reserve.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. 7. até engrossar. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. 2. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão .Em uma superfície seca. Reserve. Sirva em seguida. Coloque-as. 3. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado.Em uma panela média. formando um retângulo.

Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. Em seguida. as azeitonas.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o sal. o tomate. o atum. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as alcaparras. . as ervilhas. Enquanto isso. a cebola com o azeite. coloque em uma travessa o macarrão. a pimenta-do-reino e misture. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. Sirva levemente gelado.

Refogue por três minutos e acrescente o leite. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. a mussarela. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. . Saladas domingo. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. porém firme).

em seguida. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Mexa e ponha o Catupiry®. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Pique o pão de forma em pedaços. Acrescente o suco de limão e. tempere com sal e desligue o fogo. Descasque o alho. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. Escorra a massa e junte o molho.o provolone e o parmesão. umedeça no leite e reserve. . Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. 2.

8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc.Quando levantar fervura. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha.3. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. pimentae noz moscada. ½ cenoura ralada ½ kg. 1 cebola picada. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. sem parar de mexer. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. Tempere o molho com sal e pimenta. Tempere com sal. (chá) azeite. . mexendo sempre. adicione lentamente o leite.

Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. novamente. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. Leve. até obter uma mistura lisa e homogênea. acrescente o agrião e o vinho branco. Puxe a cebola na manteiga. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . escorra bem e reserve. juntamente com o leite. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 3 xicaras) 600 gr. acrescente o creme de leite. ao fogo. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos.

Molhos terça-feira.http://www. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.4shared.

pimenta e misturar. mexendo de vez em quando. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. . Retirar e servir. Adicionar o molho de tomate. fritar o azeite. mexendo de vez em quando. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. Cozinhar por 20 minutos. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. sal.Em uma panela. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja.

mexendo sempre. até ficar espesso. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo.

junte a maionese e misture. Ingredientes: . Sirva com o que mais gostar. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. salsa picada q. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. 2 dentes de alho . esparguete. Saladas quarta-feira.. fondue. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos.. etc. para batatas fritas.Sua salada com sabor picante. sopa de maionese . 3 colh. .b . Tempere a gosto.

Molhos terça-feira. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento.

1 panettone Prestígio fatiado .6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.3 claras .1 xícara (chá) de açúcar .2 colheres (sopa) de licor de chocolate . Montagem: . Cobertura: Em uma panela. transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume. por cerca de 2 minutos. mexendo sempre.Ingredientes Cassata: .meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico. Desligue o fogo.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. finalizando com Panettone. faça camadas de panettone e sorvete.

100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. Dicas: . Sobremesas Arroz dourado Ingredientes .Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. Depois de pronto. Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. . Coloque em uma travessa e decore à gosto. a passa e o damasco picado com o arroz. misture a batata palha. Natal Lombo defumado com ervas .1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .Depois de servir. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer.100grs de uva passa branca .250grs de batata palha .

o molho de pimenta e o sal. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.2 colheres (sopa) de endro fresco . o iogurte. o endro.1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) .Ingredientes .100g de espinafre cru . o alho. coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado.200g de creme de leite Batavo . a salsa.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve.1 dente de alho .1 colher (chá) de molho de pimenta . 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. Em um refratário pequeno. Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo.2 colheres (sopa) de salsa . Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.2 colheres (sopa) de alcaparras . as alcaparras.

Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Em seguida. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Natal Arroz Natalino . Na panela de pressão. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.

Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Natal Pernil desossado . Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. o alho e deixe murchar.

em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Natal Frango de Natal . Em seguida. coloque o pernil e deixe dourar.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.

depois coloque o cheiro verde. tempere com sal. . Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. tomates e os pimentões.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. deixe por horas macerando.

200 g de tomates picados de conserva . Decorar com ameixas e pimentão vermelho.400 g de filé ou de lombos de pescada .1 cebola picada finamente .salsa picada q.b. . pedaços de ameixas e bacon em fatias. coloque metade dos filés.1 ovo cozido picado .1 dente de alho picado finamente .150 ml de creme de leite .Montagem: Em um refratário untado com margarina.1 colher (sopa) de manteiga .250 ml de molho bechamel .200 g de batata frita palha de compra . cubra com o resto dos filés.sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC. leve novamente ao forno por 10 minutos. Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas . uma camada de mussarela.75 g de queijo prato ralado . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. uma de presunto. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. . Sirva quente com arroz branco e batata.

Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Preparar o molho bechamel . salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. mexendo de vez em quando. Escorrer. Adicionar o peixe desfiado. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Reservar. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Rectificar os temperos. Aquecer a manteiga na panela. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Reservar. deixar amornar e desfiar grosseiramente.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. a batata palha. Coloque em uma assadeira. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. à 220ºC. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume.

distribua uma camada de batatas. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. Peixe segunda-feira. as azeitonas. o gengibre. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . acrescente o pimentão.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as alcaparras e o manjericão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina.

esquente 2 colheres de sopa de óleo. a cebolinha. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. 3. os bolinhos devem ficar corados por igual. Postado por blogsecia às 22:450 comentários .Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. Em uma frigideira grande. separadas Modo de preparo 1. Em seguida. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. o molho de pimenta. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. misture a carne de caranguejo com a maionese. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. o suco de limão. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. o coentro. Se precisar. bata os ovos. o sal e a pimenta. ponha a farinha de rosca. Em uma vasilha grande. Em outro prato. Em um prato. o gengibre. acrescente o restante do azeite. faça 12 bolinhos achatados. 2. em fogo médio.

Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. usando o fogo baixo. Assim que a manteiga derreter completamente. 3. o allho e a salsa. 4. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . mas com o rabo Modo de preparo 1. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). Em uma panela. o suco de limão.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. retire do fogo. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. Regue com a manteiga derretida. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. 2. derreta a manteiga junto com a mostarda.

Na panela de pressão. Feche o envelope. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . Despeje sobre os legumes e regue com vinho. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. o sal e o caldo de legumes. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. em seguida a forma com o pacotinho.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. feche 3 lados e deixe um aberto. Em uma tigela misture o alho. a manteiga. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Peixe quarta-feira. coloque 2 xícaras (chá) de água.

Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. Reserve. preaquecido.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Em uma panela. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. substitua o pacu por dourado ou piau. Junte a farinha de mandioca. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. k Se quiser. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. Recheie o peixe com a farofa. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. k Para decorar. por cerca de 60 minutos.

a salsa. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. untada com óleo. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. formando retângulos. preaquecido. o Fondor. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. o suco de limão. Tempere com Fondor MAGGI. Cubra os filés de salmão .peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. em três. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. por cerca de 15 minutos.

Pimenta-do-reino. junte o creme de leite e abaixe o fogo. salsa picada e camarões. de água. das de sopa. 1 cebola raladas. sem deixar ferver de novo. Deixe ferver.com o molho e sirva. tire da panela e reserve-os. de farinha de trigo. 1 dente de alho socado 200 gr. das de sopa. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . Quando estiverem cozidos. Quando estiver bem quente. Acrescente o molho inglês. de katchup 6 colheres. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 1 colher. katchup. a cebola. 1 colherinha. tire e sirva. de vinho branco seco. das de café. o vinho. das de sopa. de margarina.Sal. Algumas gotas de molho inglês. 1 lata de cogumelos. mexendo bem até encorpar. 1 copo de creme de leite. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. Misture a água. 2 colheres. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. Sirva com arroz branco e batatinha palha. o alho e deixe dourar. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira.

apenas até que amoleça. Adicione o arroz.. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. o alho e a erva-doce (se quiser). Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. A parte.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . . a lula e o tomate. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão.sal . Quando estiver rosado. Quando o tomate desmanchar. passe o refogado para a panela com o arroz. junte os mexilhões. afervente o polvo.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . refogue um pouco e cubra com água. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. junte o polvo e misture bem. Depois. misturando sempre.100 g de lula.2 tomates picados. cortada cm anéis . e escorra.

Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Geralmente são cobertos com frutas. não necessita de complementos. amêndoas. Para servir. pingue mais vinho ou caldo de carne.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. sem desmanchar. Peixe quarta-feira. Se necessário. Observação: Este risoto é um prato único. originários da bretanha. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . Leve para a mesa em seguida. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. preparados com massa amanteigada. queijos ou geléias. e bem úmido.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Recheie. Aqueça o forno em temperatura média. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. junte a farinha ao sal. Adicione o ovo. o caldo e a maisena. mexendo por alguns minutos. misture a água. Cozinheas na água por 5 minutos. Recheio 1. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Coe e reserve o caldo. a manteiga e a mistura de fermento. o alho e o pimentão no azeite. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Refogue o tomate. Dobre-a sobre o recheio. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. deixando uma pequena borda. a cebola. cubra e deixe descansar por 1 hora. Junte o camarão. Mexa e cozinhe até engrossar. 2. Mexa bem para formar uma massa lisa. mas preserve as cascas e as cabeças. Pincele com o ovo e asse até dourar. Peixe terça-feira. Tempere com sal e com o coentro. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . À parte.Preparo Massa Numa tigela. Limpe os camarões e corte-os em pedaços.

as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. picadinha. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. 3. o capim santo.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. molho de peixe. em seguida. cerca de 15 minutos. Cozinhe. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. usando um garfo ou colher de pau. adicione o restante do leite de coco. acrescente a abóbora. Deixe-o reduzindo. triturada. 2. o açúcar. Deixar ferver. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. e para servir ½ maço de coentro. para decorar) PASSO A PASSO 1. até que a abóbora esteja macia. . caldo de peixe dissolvido. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. Ainda mexendo suavemente. fogo médio.

sal. e salpique com coentro picadinho. arroz tailandês ou arroz Basmati. Quando o vegetal verde murchar. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . Coloque a panela em fogo médio. adicione o vegetal verde escolhido. 4. 5. cozinhar os frutos do mar. Reserve. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. adicione o coentro um pouco antes de servir. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). 6. 8. aperte o sumo de meio limão. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo.Deixe cozinhar. triturados ou retalhados . mas não desmanchar muito. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 7.cortados.e apertar para baixo com uma colher de pau. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão).

Tortas sexta-feira.) e colocar o recheio.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. noz-moscada.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. tomate. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. pimentão. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. alho.

descartando o caroço. Tempere com gotas de pimenta vermelha. Acrescente a água de coco. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . Acrescente o leite de coco e misture. corte a manga em cubinhos. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. O molho vai engrossar por causa da farinha.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Descasque a manga e corte em cubos. Em outra frigideira. Acrescente a salsinha picadinha. coloque um pouco de manteiga.

reserve 2. Coloque o filé. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. 15 de fevereiro de 2011 .• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. fazendo uma cama 3. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. em cima das batatas 4. Leve ao forno por 20 minutos. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira.

Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. coloque a calabresa e continue refogando. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. sempre trocando a água a cada fervida. Por último. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Faça isso trêsvezes. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Numa panela.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. refogueo alho e a cebola no óleo. Adicione o bacon erefogue.Antes de começar o preparo da dobradinha. . acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho.

ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. 2 colheres (sopa) de azeite. Enquanto isso. com uma faca afiada. pimenta. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. orégano. Misture os tomates. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. vinagre. a 10 cm do fogo. Tempere o interior do peixe com .

Se for grelhar. pimenta-do-reino e cheiro . Coloque numa panela com batata e tempere com sal. Por último. (vai depender do tamanho do peixe). depois recheie com o alho restante. Cheiro-verde picado . fatias de limão e ramos de tomilho. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. grelhe por uns 5 a 8 minutos. Sal e pimentado-reino . Óleo para untar Lave bem a carne de siri. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta.verde a gosto. adicione a farinha. até ficar firme o suficiente para virar. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min.sal e pimenta. bata as claras em neve. 1 vidro pequeno de leite de coco . Enquanto isso. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Assado ou grelhado. vá acrescentando as gemas. batendo após cada adição. 3 batatas cortadas em rodelas . uma a uma. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. . o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Depois. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. 3 ovos .

mexendo sempre. Retire as cabeças e as cascas e reserve. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal.Arrume o refogado numa assadeira untada. Coe a água do cozimento. Tempere com sal. Sirva em seguida. Envolva os camarões . Deixe esfriar. Reserve. pimenta e colorau. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Adicione a farinha de trigo. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe.

Passe no ovo batido. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.reservados com a massa. Peixe domingo. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo.

Tempere com o alho. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. sempre retirando num prato antes de . retire num prato. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Misture e despeje o vinho branco.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Vá grelhando os camarões. lula e vieiras. Corte as pernas em pedaços menores. Lave a lula. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. despreze os olhos. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Quando estiverem macias. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Frite as tiras de páprica primeiro. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Lave os mexilhões em água corrente. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. sal e pimenta. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo.

b. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho.grelhar outro fruto do mar. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. junte mais um pouco de água quente. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. . Separe num canto da frigideira e junte a cebola. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira.2 kg de batata Leite q. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. as vieiras e a lula. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. Desligue o fogo. o açafrão e a páprica em pó. Se o arroz ainda estiver duro.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. o polvo. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Espalhe as pernas de caranguejo. Junte as ervilhas. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido.

Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. Numa frigideira. deixe fritar cerca de 3 minutos. . coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.b.Pimenta q. Noz-moscada q.b. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. mexa tudo até começar a ferver. retire e deixe arrefecer. faça puré e leve novamente ao lume. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. Depois das batatas cozidas. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. apague o lume. o leite e tempere com noz-moscada. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. Num tacho. Quando começar a ferver. junte as natas. escorra-os muito bem. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Numa panela com água. deixe aquecer e junte o bacalhau. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. junte a colher de manteiga. Numa panela com água.

o leite. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. aqueça um pouco a formaem fogo brando.misture com o creme feito das claras e cremede leite. regue com o molho e polvilhe com queijo. despeje a mistura e leve para gelar.Para desenformar. a Maisena e a baunilha. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. as 4 gemas. Reserve. Quando começar a borbulhar apague o lume. Por cima.Bata as claras em neve. coloque o puré no fundo. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. Num tabuleiro de ir ao forno. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco.Mexa até formar um creme.Pode congelar por 3 meses.Na hora de bater as claras. Ponha no congelador.Caramelize uma forma de pudim como de costume.misture bem. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS . Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos.

Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. 110 g de açúcar. Juntar o suco de laranja no fim. Assar 25 minutos.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. Misturar. 1 colher de chá de farinha de trigo. Bater ligeiramente os ovos. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. juntar o resto do açucar. 1/2 xícara de leite. Ligar o forno à 160° C. raspas da casca de laranja. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Tirar as raspas de laranjas do leite. 1/2 xícara de suco de laranja. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Rende 4 a 5 porções. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Da 4 porções.

No liquidificador. bata todos os ingredientes. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. exceto o chocolate granulado. Enquanto . até obter uma massa homogênea. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).segunda-feira.

Cobertura: Numa panela. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Para desenformar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água .o brigadeirão assa. mexendo sempre com uma colher de pau. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Quando ferver. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Quando retirar do forno. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

junte 1 xícara de café de água. Verifique. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. Reserve. o leite fervendo. sem esquecer o cone central. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. vai perder a calda e o pudim ficará seco. tire do fogo e. Se deixar esfriar. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . Quando a calda estiver de um dourado escuro. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. esta deve sair limpa. Leve ao forno. sempre batendo e. além de mais difícil de tirar. Continue batendo por mais uns dois minutos. espalhe a calda em toda a forma. até que esteja bem fofo e claro. até que esteja bem dourado. Se quiser. para que a calda não se solidifique. antes de tirar. com o auxílio de uma colher. Junte a farinha de trigo. antes. se sua forma de pudim cabe lá dentro. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. aos poucos. Sobremesas quinta-feira. Retire ainda quente. Despeje a massa obtida. quase líquida. por fim. Coloque o açúcar numa panela. isto é. na forma caramelizada. Não mexa mais com a colher.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. Não tenha medo. caramelize uma forma de pudim. Não há risco de quebrar. colher por colher. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo.

mistura o açúcar e água. Reserve.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. . leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Sem mexer.

Misture delicadamente. reduza a velocidade da batedeira. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Adicione a farinha de trigo. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. o fermento e as raspas de laranja. o leite condensado. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. bata os ovos. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Misture bem e desligue. Sobremesas terça-feira. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. Bata bem. Despeje na forma reservada. Bolo Bata as claras em neve. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. o suco de laranja e o amido de milho. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim.Pudim No liquidificador. Deixe esfriar bem e desenforme. ou até que espetando um palito saia limpo.

Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo. o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .

400 g Manteiga. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. . amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 800 g Fermento biológico úmido. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. 70 g Leite. Londres. 60 g Açúcar. 80 g Sal. Toronto.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. de origem judia. Dublin.

2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. Amasse por uns 10 minutos. . 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada. ate a massa ficar lisa e homogênea.

6 Pincele os bagel com mistura de ovos. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . salpique gergelim ou papoula em alguns. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. mas em fogo baixo. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. Em seguida. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

dobrar de volume. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. rechear o sonho e decorar. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Por último coloque o aroma de baunilha. Deixar esfriar. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve.

o leite. . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. 1 colher (sopa) de licor de cacau. 1 xícara (chá) de manteiga. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. 50g de fermento fresco. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga.Creme de baunilha 500ml de leite integral. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. Se necessário acrescente mais farinha. as gemas e a margarina até homogenizar. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Cobertura: Misture todos os ingredientes.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. até desgrudar das mãos. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . o leite condensado. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. o sal. o fermento. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. aos poucos.

a essência de baunilha e o licor de cacau. coloque os ovos. tambem goiabada derretida. o amido de milho. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. Variações do recheio . Creme de baunilha. o fermento. o açúcar. uma perdição. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. leite condensado cozido. Acrescente o restante dos. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Deixe descansar por mais 5 minutos. Numa panela. coloque o leite. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . ou doce de leite. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. a manteiga. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. Misture e faça uma esponja. as gemas passadas pela peneira. ou só polvilhe açucar de confeitero.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria.Massa:Num refratário. Variações do recheio .morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. a farinha de trigo. o sal. o açúcar.Deixe descansar por 5 minutos. a manteiga. mexendo sem parar até levantar fervura. Misture bem e leve ao fogo.

Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. uma ao lado da outra. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga.30 minutos ou até dobrar de tamanho. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Adicione 50 g de manteiga sem sal. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga.30 minutos. 3 . .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. Acrescente 500 g de farinha de trigo.25 minutos ou até o leite secar. deixe uma borda de 2 cm. 2 . despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/. 250 ml de leite.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Retire os pães da panela e sirva a seguir. 4 .Depois das bolinhas crescidas.

Depois deste tempo. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. com recheio de creme de confeiteiro. Sirva a seguir.Obs: evite utilizar uma tampa reta. doce de leite ou geleia. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. Pode também ser servido como pão doce. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Se isso acontecer as bolinhas murcham. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa.

o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.sal o fermento.oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .

Acrescente aos poucos o leite. o sal. Com o rolo. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. a farinha e o óleo.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. abra a massa na espessura de 0.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. .

Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate .

Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. Acrescente a pitada de açúcar. batendo bem. Sove por 1 ou 2 minutos. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. sendo uma a uma. Junte o fermento e misture. Vá juntando. aos pouquinhos. gelada. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Transfira-a para uma tigela grande. Agora.(42g) de manteiga sem sal. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. untada com manteiga. a manteiga. Junte os ovos e bata bem. Com tesouras limpas.-3 colheres (sopa) . Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. para deixá-la macia. até deixar a parte . Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. caso vá bater com uma colher de pau). o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. untada com manteiga. o recheio: coloque o açúcar. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. a manteiga. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. com a emenda virada para baixo. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. Divida-a em duas partes iguais. até ficar homogêneo. 8-10 minutos. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). a farinha. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. 1 hora e meia. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. sendo uma para cada lado.

minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. Leve ao forno pré aquecido. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. por 45 minutos. . ou até que esteja bem dourado. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar.com o recheio virada para cima – como podem ver. Finalize como preferir. e asse por 30 a 35 minutos.

Modo de preparo: 1. Sal 50 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Reforço: Ingredientes: 1. Farinha 2. Açúcar 600 grs. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. Misturar 1. Gemas 500 grs. Farinha 1. Assar a 160º C. 4.500 grs. 2.600 grs. Açúcar 300 grs. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. fermento Fresco 250 grs. Água 600 ml Modo de preparo: 1.200 grs. Ovos 12 unidades 5. 5. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Cortar de 500 grs. 3. de uva passa e 800 grs. 187 2. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . 4. Margarina Bolo 01 quilo 3. de fruta cristalizada. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. 2. 2. 3.

Deixe crescer novamente. Dicas Se preferir sabor Bacon. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. até dobrar de volume.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas.quinta-feira.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. Deixe crescer em local aquecido.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. Trabalhe a massa adicionando a água. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . Coloque o óleo com o alho. Forme os pães. Sove bem. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. pincele gema batida. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos. adicione o sal e o açúcar. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.

Enrole como rocambole. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. azeitonas picadas (opcional). (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .o leite.o óleo. a farinha e o Fondor. Acrescente o ovo . 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite .e sal a gosto. orégano. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. 200 g de queijo muzzarela.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. pincele com 1 gema. fechando as pontas. tomates picados.

500g de farinha de trigo. Polvilhe com coco ralado. trabalhe a massa até ficar homogênea. 1 colher (sopa) de manteiga. Misturar o fermento. 1 xícara de leite morno. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. Enrole como um rocambole. 3 colheres (sopa) de açúcar. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . e deixe descansar até dobrar de volume.2 tabletes de fermento fleichmann .20g de fermento biológico. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. e o leite. o açúcar. fica bem melhor] 100g de coco ralado. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. pincele com a gema e asse até dourar. 2 colheres (sopa) de óleo. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. 3 ovos. Misturar os ingredientes e reservar.

1 colher.mais fino . vinagre. aperte bem.2 ovos . água e fermento biológico 200 gramas de margarina .Sal .1 copo de leite . Salgadinhos domingo. de margarina .Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. pimenta-do-reino e limão..e corte quadradinhos. de açúcar . Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. feche as pontas. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.2 colheres. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. pincele cada uma com gema. Recheie no centro. Faça um recheio com carne moída crua. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. os ovos. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. das de sopa. das de sopa. coloque a manteiga. sal. Abra a massa com o rolo .

Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). Depois. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . menos a água. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Só então vai para o forno. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. O trabalho de amassar dura vinte minutos. passar nesta mistura e levar ao forno quente. sal e pimenta moída na hora. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. que vai sendo acrescentada aos poucos. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. até a massa ganhar consistência. orégano.20 gramas de fermento biológico Salsa. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho).

Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem.Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos. picadas.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma . Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.

se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar. Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.1 colher (sopa) de sal .2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.30g de fermento para fresco .superfície levemente enfarinhada.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .2 dentes de alho picadinhos .1 colher (sobremesa) de açúcar . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima.1 1/2 xícara (chá) de leite morno . Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.

Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.Cobertura: .2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .200g de manteiga sem sal derretida . Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa . Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.1 colher (chá) de sal . Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve. Sirva em seguida.

Asse em forno pre aquecido. Deixe descansar por 30 minutos.. pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume. faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente.1 colher (sopa) de manteiga .1 xícara de água gelada (se for inverno.2 colheres (sopa) de açúcar .Pão de Calabresa Ingredientes: . Coloque em forma untada.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes. Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.4 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 ovo . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha). Coloque a calabresa e enrole como rocambole.1 tablete de fermento biológico .divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer .. Depois de descansada. misture bem. use água em temperatura ambiente) .1 colher (sopa) de sal .

Não esquente muito. Reserve. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Numa outra tijela. Quando a massa estiver homogênea. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). misture 250 gramas de farinha. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. o açúcar e a água. misture o leite.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. o óleo. o fermento e o sal. misture o resto da farinha e .

pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. junte um pouquinho mais de farinha. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. colocando as bordas para baixo e centro. formando um disco achatado. mexa um pouco. Coloque os pães bem separados. . Deixe descansar por 10 minutos. Queijo Ricota. Asse por 20 minutos. ou até ficarem dourados. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Deixe descansar por 1 hora. Se precisar. Adicione o vinagre. Não mexa mais. até talhar. darão mais trabalho para coar.

fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). Conservar em geladeira.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . tempere-a. .. reconstituído. orégano. como o integral. e leve à geladeira. tomilho. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. forrada com um pano de algodão fino. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. apoiado numa peneira.Um leite com mais gordura. Já fiz também com leite fresco. para obter então uma ricota neutra. por cerca de 5 horas. manjericão.Após esfriar. Não esprema ou aperte. depois de pronta. sal. Queijos segunda-feira. Observações: .Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. deixe escorrer naturalmente. . coe numa peneira. com pimenta calabresa seca. . a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas..Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado.Se quiser uma ricota temperada. .

Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

a mostarda e o sal. Queijos domingo. a aveia. Ao ferver. a outra fatia de pão. a salsinha. a pasta de ricota. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. por fim. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. molho inglês. o iogurte. a beterraba e. ketchup e mostarda. Reserve.Misture em uma tigela a ricota. . Acrescente o champignon e refogue.

colocando junto uns cubinhos de açúcar. guarde-o em um recipiente fechado. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. Queijos sábado. Deixe cozinhar por apenas um minuto. Dica: Se quiser. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. use ervas picadas para incrementar a receita. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . Junte o creme de leite.junte o queijo branco. mexendo bem.

Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. junte os ovos batidos. Preparação: Disponha a farinha na bancada. Leve ao forno durante 15 minutos. pique com um garfo. e disponha na massa (depois de retirar os feijões).b. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. as natas e o queijo cortado em tiras finas.

Corte o pepino em rodelas. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). fora da geladeira. escorra-os e arrume-os em um vidro. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Tampe e deixe descansar por 24 horas. Deixe esfriar por mais 10 minutos. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . preservando a casca. Pique a couve-flor. Conserve em geladeira depois de aberto. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente.

misture bem e guarde em pote fechado.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro.algumas nozes picadas . Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. sem descascar. Misture delicadamente. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.um punhado de uva passa . Depois. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada .1/2 xícara de salsão cortado em fatias . a maionese e o suco de limão. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. as nozes e a uva passa desejada. em fogo médio mexendo sempre. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde .Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. sem desmanchar os ingredientes.

suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Quando esquentar. Apague o fogo. ou outra folha verde. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. por cerca de 10 minutos. — afrodisíaca. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. rasgada. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. Enquanto isso. por 1 minuto ou 2. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. Deixe na geladeira até a hora de servir.por cima. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. Acompanhe-a com vinho branco gelado. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée.

b.b. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. Orégãos q. até a clara ficar firme e a gema. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Pimenta q.pequena e funda. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. bem mole. Quebre os ovos. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato.b. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. um a um.

maionese ou azeite. mexa bem. pimenta e orégãos.finas e espalhe-as pelo prato. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . Decore com as azeitonas. Tempere a salada com o molho e por fim. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. Sirva a salada como prato ou entrada. Servir fresca e temperada a gosto.. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. molho de iogurte.. melão.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. ananás. pêssego. com especiarias. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada.

.Lave e arranje a alface. por ordem. o tomate. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. Corte-a em juliana. as cenouras e as rodelas de banana. .Coloque a alface numa saladeira e disponha.Tempere ligeiramente de sal. .Escorra o milho e as cenouras. o milho. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . . polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite.

26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo..Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. Afervente a cenoura e escorra. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Em uma vasilha pequena. acrescente o molho. escorra e reserve. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. Junte as uvas-passas à cenoura. misture bem. coloque os temperos e com o fouet. Tampe e leve à geladeira. para que os sabores se misturem e apurem. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . coloque em uma vasilha e reserve. por no mínimo 2 horas. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. misture muito bem..

30 g de cenoura picada . Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. enfeitar com os bacons. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa). 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .segunda-feira.150 g de alface americana .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar.30 g de azeitonas pretas .30 g de queijo do tipo minas . Despejar o molho. por cima. em seguida os demais ingredientes secos.30 g de ovo de codorna . 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. misturar e. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira.30 g de tomates picados .

25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Junte as uvas-passas à cenoura.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. escorra e reserve. Tampe e leve à geladeira. misture muito bem. coloque os temperos e com o fouet. misture bem. Afervente a cenoura e escorra. para que os sabores se misturem e apurem. Em uma vasilha pequena. coloque em uma vasilha e reserve. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. por no mínimo 2 horas. acrescente o molho.

Saladas segunda-feira.Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .

Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Colocar em um refratário untado com óleo. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Levar ao forno para gratinar. menos a xícara de maionese restante e as claras.

Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela.5 litro de água e a lentilha. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Numa frigideira média. uva passa. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). ervilha torta. junte 1. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Escorra e deixe esfriar. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. mas firme. coloque a lentilha. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Numa travessa grande. tomates cortados ao meio.

mão. bata até ficar homogêneo. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.

20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Cozinhe o grão de bico. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Pique o tomate. o catchup e o creme de leite. Rale a cenoura e a beterraba. Faça o molho juntando a maionese. Junte todos os ingredientes.Corte o alface a juliana. Coloque sal e depois despeje o molho por cima.

Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. sumo de limão a gosto. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. e o alho assado espremido da casca. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Num copo misturador coloque 1 ovo . Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. tempere com sal e pimenta. até os alhos estarem cozinhados. Saladas Salada de kanikama com palmito . cenoura. 1 colher de café de mostarda. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. um pouco de óleo.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. as folhas de mangericão.

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o kanikama.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. sirva com o molho. espalhe os croutons e a cebolinha. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. o palmito. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. espalhe a manga. os tomates cortados ao meio. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .

Sua salada com sabor picante. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .

Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. coloque o grão-de-bico. Reserve. os tomates. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. a Maionese LIZA Caseira. a cebola. Em uma travessa. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . a azeitona e misture bem.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue.

17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) . Saladas segunda-feira. Legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas.Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.

Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. lisa. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Reserve. sal e pimenta do reino a gosto. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. Saladas Salada de macarrão . americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande.

coloque em uma travessa o macarrão. Enquanto isso. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as azeitonas. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. . Sirva levemente gelado. o sal. a pimenta-do-reino e misture. as ervilhas. as alcaparras.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. Em seguida. a cebola com o azeite. o tomate. o atum.

Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Abra-a com o rolo. formando uma bola. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. cortado em tiras 300 g de mussarela. 2. até obter uma massa lisa. . ferva o leite. Numa panela. o sal e a margarina. Deixe esfriar.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto.

Feche os quadradinhos. apertando bem as bordas com os dedos.3. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.

mexendo sempre até soltar do fundo da panela. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. abaixe o fogo e deixe engrossar. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Retire do fogo. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Sirva a seguir. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Embale em filme plástico e reserve. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Tempere com a pimenta. Acrescente o palmito. o Fondor MAGGI e retire do fogo. Recheie com o creme frio e feche bem. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha.t Modo de preparo Massa Em uma panela.

atum. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. 3. brócolis. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. um pouco de recheio e outra rodela por cima.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. Em uma panela. junte a manteiga a farinha de trigo. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. Junte a salsa e retire do fogo 8. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Passe as almofadinhas no leite. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. fechando com os dedos 9. Recheio: 4. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. espere esfriar e desfie 5. Passe para uma tigela. respectivamente). e misture até obter uma massa uniforme. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. etc.

o queijo ralado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. a manteiga.domingo. Reserve. o cheiro verde e o sal. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador.

2 dentes de alho.Doure o cebola até ficar transparente.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. com a margarina.carne. 4 gemas. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída.1 cebola média picada.1 colheres de leite para pincelar. 1 cx creme de leite.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear. 8 de setembro de 2010 EMPANADA . assar ate ficar dourado. misturar bem deixe descansar. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria.Ou frango. juntamente com o alho. 4 xicaras de farinha. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.segunda-feira. 1 colher [sopa] rasa de sal.4 queijos. Misture o creme de leite de caixinha.abrir com rolo recheios ao gosto.1/2 xícara (chá) de cheiro verde.por 15 minutos. 2 gemas. pincelar com gema e um pouco de leite.

o recheio e cubra com a outra metade da massa.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Depois do fermento crescido. Recheie a gosto. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Coloque a metade da massa na assadeira. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora.

pimenta-do-reino e limão.Sal . os ovos.mais fino . aperte bem. sal. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.Ingredientes: .2 tabletes de fermento fleichmann . Abra a massa com o rolo . Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. das de sopa. pincele cada uma com gema. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. coloque a manteiga. de açúcar .1 colher. das de sopa.1 copo de leite .2 ovos .2 colheres. vinagre. Recheie no centro.e corte quadradinhos. feche as pontas. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Faça um recheio com carne moída crua. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. de margarina .

sal. A massa é bem delicada. . Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe. Download. 1 tablete de caldo de legumes. mas se você fizer com o peixe sem tempero. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. Pimenta e azeite. pimenta moída na hora. Salgadinhos quinta-feira. mas só salsinha fica melhor).4shared. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. Sal. 2 batatas médias. Juntei o peixe desfiado. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes.http://www.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. escorri e passei pelo espremedor. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). tirando todos os espinhos. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. por isso no bolinho não usei tanto tempero.

Virei na metade do tempo para dourar por igual. . Salgadinhos sábado. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. A massa fica bem maleável. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe.

3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. Deixe esfriar para empregar. Assar em forno médio até corarem levemente. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. Reserve. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. 2 tomates sem peles e sementes. Em uma panela. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. 100g de azeitonas picadas. Junte: O bacalhau.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Salgadinhos terça-feira. passe na farinha de trigo. Enrole como brigadeiro. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. enrole as salsichas e pincele ovo.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. Ponha sal e pimenta do reino. Processe muito bem o salame com as nozes. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. junte a ricota. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. 8 de junho de 2010 . Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. Com pequenas porções de massa.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. a farinha de rosca. Retire e seque em papel toalha. Rende 4 porções. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. Se a temperatura for mais alta. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. senão os croquetes ficarão gordurosos. . Misture bem até incorporar todos os ingredientes. as ervas picadinhas. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. frite os croquetes até estarem dourados. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. o ovo. Tempere com sal e pimenta. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. Por último. faça as bolinhas. retirando o excesso. passe na farinha de rosca. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Passe pelo ovo ligeiramente batido. as azeitonas e o mel.

os ovos e a manteiga. intercalados com ameixas enroladas com bacon. o açúcar.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. Misture bem. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. Junte o fermento. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . o leite morno. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. pedaços de pimentão e cebola. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Acrescente a farinha de trigo aos poucos. não muito dura). Faça os pãezinhos (é o momento de rechear.

etc. Salgadinhos segunda-feira. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. bacalhau. presunto e queijo. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. carninha moída. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. frango desfiado com catupiry.

3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. e refogue um pouco. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. espere amornar e trabalhe a massa. Modele em formato de bolinhas. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. para ficar bem lisinha. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. Junte os demais ingredientes. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. Junte os tomates e as salsinha. Frite em óleo quente. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. Reserve. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez.

16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

Escorra sobre papel toalha. o sal e a farinha de trigo. enfarinhando sempre. o creme de leite. Misture com uma colher de pau. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . coloque a mandioca cozida e espremida. junte o tomate. até que todos OS ingredientes se agreguem. Deixe esfriar. o ovo.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. a salsinha. Num refratário. a salsinha e a cebolinha. 2 copos (americano) de água . a pimenta e OS temperos a gosto. Empregue o recheio e feche tipo croquete. as azeitonas. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. o queijo ralado. A seguir. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. Frite em óleo bem quente. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. o sal.

Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Sal a gosto. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Cobertura: . Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Com a mão polvilhada com farinha.. Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. 4 colheres (sopa) de água . Orégano a gosto. Frite em óleo quente. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. até desgrudar do fundo da panela. 1 cubinho de caldo de galinha . Deixe esfriar. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. 1/2 copo (americano) de óleo . 300 g de mussarela picada . 2 copos (americano) de farinha de trigo . separe pequenas porções da massa. Recheio: . sem parar de mexer. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . 1 ovo .

sal e pimenta. o queijo ralado. a mostarda. . Modele os bolinhos. misture o frango. a salsa. o ovo. Frite no óleo bem quente. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Recheie cada bolinho com uma azeitona. a cebola. a farinha de trigo.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela.

Dica: Use azeitona recheada com pimentão. Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) . fica uma delícia.

Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. até dourar. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. em fogo baixo. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. fechando bem as beiradas. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Tempere e deixe esfriar. Cozinhe até ficar cremoso.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. sem deixar a mistura secar. até dourar. preaquecido. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Sirva quente ou morna. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Coloque algumas salsichas e cubra com a massa.

½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. Sirva quente. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. Coloque a sanfona numa assadeira. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. 2 colheres de sopa de maionese light. sem cortar a fatia completamente. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. sal e pimenta do reino a gosto. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . formando 2 triângulos. 1 colher de sopa de cebolinha picada. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. de maneira que o pão pareça uma sanfona. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. ¼ de xícara de atum em conserva.

sobre as fatias do pão. sem as espinhas. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. Enfeite com folhas de alface. a cebola. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. a maionese. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve .

tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. 2.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias.Tempere a cenoura com o azeite. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. a maionese. formando sanduíches.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. . 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1.

Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. adicione a granola e mexa delicadamente. 4.Despeje em uma tigela. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação.3. Nesse caso não é necessário virar. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso.

Desenforme e sirva gelada. ou até ficar firme. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. Espere cerca de 3 horas.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Reserve.

Leve a geladeira até começar a endurecer. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Em uma frigideira antiaderente. derreta a manteiga. Em um aro. o chocolate e por cima o sorvete. coloque o disco de pão-de-ló. Bata o aro para que as camadas se acomodem. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Leve ao freezer de um dia para o outro. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. Na hora de servir.

Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. bata o milho. Deixe esfriar e desenforme. . os ovos. o açúcar. durante 1 hora. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. a margarina e o amido de milho. desenforme e decore a gosto. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. o leite.

À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. o leite e o chocolate em pó. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. No liquidificador bata o leite condensado.Dica: Para melhor desenformar o pudim. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar. a margarina. uma de brigadeiro e uma de Bis. 9 de junho de 2011 . Leve ao freezer até endurecer. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. Ponha uma camada de sorvete. ou até dar ponto de brigadeiro mole. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro.

COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. PARA FINALIZAR. SOMENTE PARA ASSAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . RESERVE. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.

LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. CONFORME MOSTRA NA FOTO. Tortas quinta-feira.A TARTE. EM SEGUIDA SIRVA-SE. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo .

Leve ao forno para gratinar. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. Em seguida coloque a banana e a água. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.Banana caramelada Na panela de pressão. Leve ao fogo baixo . Montagem Em uma travessa coloque o creme. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. em seguida a banana caramelada e o suspiro. coloque o açúcar e deixe caramelar. coloque o açúcar.

Desenforme e sirva a seguir. k Pudim Em um liquidificador. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Despeje na forma caramelada. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Não há necessidade de bater muito. preaquecido. Depois de frio. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. prepare-o de véspera. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). por cerca de 1 hora e 30 minutos. quando bem gelado. leve à geladeira por cerca de 6 horas. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. k Para saber se o pudim já está assado. Esta deve sair limpa. Quando estiver bem dourado.deixando derreter suavemente. até ficar homogêneo. Se possível. espete-o com uma faca. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos.

Reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta". 5. deite o leite . Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. Retire e reserve. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Retire a "borboleta".INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. No copo limpo coloque a "borboleta". Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. 2. 4. as claras. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6.Retire e reserve. junte a amêndoa e envolva.

retire a película aderente e decore com o restante praliné. 9. Leve ao congelador. 8. as gemas e bata 6 segl Ve14. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo.condensado. Desenforme. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. 6. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 7. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) .

Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. em banho maria. Reserve.12 minutos. 2°. o chocolate derretido (reservado acima). 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Adicione.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). 3°. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Coloque numa outra panela.5 minutos). Sobremesas Gelado de Chocolate . Leve ao fogo médio até caramelar (+/. sem parar de mexer. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. 4°. Reserve.Numa panela coloque 50g de açúcar.

mexendo sempre.Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 2 . 1 colher (sopa) de margarina. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. até ferver. 1 caixinha de creme de leite. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. . mexendo sempre. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). misture e leve ao fogo médio.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .

Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. e a gelatina já diluida na agua. .Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. No liquidificador: Coloquei o Leite. Calda de morango 1 . Na hora de servir. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/.3 .1 hora. o Tang a água. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado.Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. o creme de leite .

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.Servir com salsinha.Cebola.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . Cozinhar a mandioca em outra panela. desfiar tirando a pele/gordura. cebolinha. Acrescentar o caldo da carne e água.Quando pronta. Quando estiverbem mole. Quando ferver. cebolinha e coentro picados. queijoralado e torradinhas. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. Sopas quinta-feira. tirar o talo e reservar. pimentão. alho. salsa. coentro e um pouco de colorau. com a própriaágua que foi cozida. Quando esfriar.com água cobrindo e sal.

Passado os 15 minutos está pronto a servir. passe a sopa com a varinha mágica.b. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. PREPARAÇÃO Numa panela. Depois de tudo bem passado. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . a abóbora.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. mexa e deixe cozer 15 minutos. tempere com sal. junte as batatas. Depois dos legumes cozidos. Sal grosso q. Depois de refogado. leve ao lume o azeite e o alho francês.b. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário.

CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . EM POUCO ÓLEO. COM A GORDURA BEM QUENTE. .REFOGUE. DECORAÇÃO: .BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. .ACERTE O TEMPERO E RESERVE .NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. O BACON.À PARTE. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA. ESCORRA. . A LINGUIÇA. O ALHO E A CEBOLA.ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. .FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA.

o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. dourar os cubos de carne mexendo sempre. Abaixar o fogo. tampar e cozinhar até que a carne e . as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. Colocar os ingredientes restantes na panela. as cenouras. até que fiquem corados. os legumes reservados. mexendo frequentemente. juntamente com a carne. juntar a cebola.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. No mesmo óleo da panela.

cebolinha picada e ramos de tomilho . Sopas quarta-feira.3 dentes de alho . legumes ou carne (ou água.as batatas estejam macias. Enquanto isso.1 cebola pequena . No dia seguinte. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . escorra a água e lave o feijão. seca e defumada . . moída na hora Deixe o feijão de molho. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light.1 litro e 1/2 de caldo de frango. Reserve as linguiças. bater no liquidificador. coberto com o caldo. até amolecer.1 linguiça portuguesa. Leve para cozinhar em uma panela grande.azeite. se preferir) . sal e pimenta-do-reino. de um dia para o outro. Esperar esfriar e se preferir. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. Servir em seguida.

para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. Quando estiver no ponto desejado. polvilhe sal. coloque a água. com caldo. a cebola.Numa frigideira. o alho. Quando estiverem dourados. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. e adicione o alho picadinho também. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. o tomilho. Feito isso. sirva bem quentinha. Refogue até o feijão amolecer. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. a cebolinha picada. coloque esse tempero na panela do feijão. as linguiças e metade . acerte o sal e deixe a sopa apurar. e duas conchas do feijão cozido. acrescente as linguiças. as batatas.

coe a água em que cozeu o peixe e reserve. Por fim. os dentes de alho inteiros. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. tape com água e leve ao lume a cozer. deixe arrefecer e desfie. Acrescente a couve. retirando todas as peles e espinhas. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. o sal e a pimenta do reino. tape com água e leve ao lume a cozer. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios.do azeite. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. tempere de sal. acrescente o restante do azeite de oliva. Sopas quarta-feira. Na panela. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. deite metade do azeite. tempere de sal e pimenta. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . Preparação: Num tacho ponha o peixe. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. o louro.b. a salsa picada. ponha as batatas. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Deite o azeite. a meia cebola inteira.

o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal .cozeu o peixe até ficar com um creme. Junte-lhe o peixe. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. A gosto pode adicionar coentros. Muito utilizado para temperar peixes também pode.

.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. 2. Fica uma delícia. laxante e expectorante. prá facilitar o corte depois.Junte os outros ingredientes e misture de novo. seu sabor. consegue deixar qualquer receita mais especial. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia.dizem que é diurético. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . 3. que parece uma mistura de gengibre com canela.Depois de fritar filés com óleo.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. Usada em cafés e pães em alguns países árabes.4. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.Modo de Fazer: 1.

sopas. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. ensopados. além de temperarem carnes e peixes em geral. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. molhos. Diferentemente da maioria das especiarias. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. marinados e refogados. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. Amarre 3 ramos de salsa.

de origem mediterrânea. ligeiramente amargo. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). peixes. e aipo em pó. saladas.Ingredientes: sal refinado. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . churrasco. molhos e risotos. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. omeletes. Dá um toque refinado às carnes. Tem uma coloração laranja bem escura. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. como paellas. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. peixes e crustáceos. molhos para saladas. sopas e sucos de legumes para coquetéis. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . além de biscoitos e arroz. um aroma forte e sabor agradável.

suco de 2 limões. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA. . COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO.

O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. apesar de ser natural da região mediterrânea. Além de um aroma sofisticado. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. a erva também ajuda na digestão. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. especialmente a de cordeiro. Em instantes. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) .Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. e pode ser combinado com carnes vermelhas. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos.

Por ter a cor parecida. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. como risotos e a famosa paella. Pratos clássicos. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. embora tenha sabor completamente diferente. 85 g Ovo. em média. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. ganham tons alaranjados graças ao tempero.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. 210 g Açúcar de confeiteiro. R$ 15. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. sobretudo na Espanha e na Itália. 1 .

as sementes de baunilha.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . o ovo e por ultimo a farinha. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. acrescente o açúcar de confeiteiro. 2 colheres de sopa Achocolatado. 2 latas Chocolate em pó. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. 25 g Sal. o sal. ½ Manteiga. a amêndoa. . 2 colheres de sopa Manteiga. 1 colher de sopa Creme de leite. 125 g Amêndoa moída.

embrulhe em papel filme. 3 Abra a massa com um rolo. bem fininha. Asse a 170 ºC por 12 min. com aprox. Faça furinhos com um garfo. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. com aro removível. 2 mm de espessura.2Forme uma bola e comprima. e deixa na geladeira pó 2 horas. . para que a massa não estufe.

mexa sem parar até dar o ponto de recheio. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . fogo médio. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. decore com o granulado.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela.

Você precisa de • • • • • • • Ricota. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 1 colher de sopa Amido de milho. . 2 latas medida Manteiga integral. 300g Leite condensado. 1 lata Leite. 1 colher de sopa Ovo tipo extra.

3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.2 Separadamente. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . bata as claras em ponto de neve. Asse a 180 °C por 40 minutos.

1 colher (sopa) de suco de limão . Com certeza fará o maior sucesso. 2 embalagens de cream cheese . desenforme e decore com raspas de limão. RESERVE. SOMENTE PARA ASSAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). Dica: essa sobremesa é sofisticada. 3.Ingredientes . Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. Misture o creme de leite. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. bata o cream cheese com o açúcar. 5. prática e gostosa. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. 1 lata de creme de leite . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. 1 caixa de mistura pronta para brownie . 4. Na batedeira. RECHEIO: . 1 xícara (chá) de açúcar . o suco e as raspas de limão. Na hora de servir. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. 2.

RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. EM SEGUIDA SIRVASE. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. Tortas sábado. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. CONFORME MOSTRA NA FOTO. PARA FINALIZAR. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.

Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.tv. Por cima . Vídeos quarta-feira.

limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. pimentão.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. sal.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio .) e colocar o recheio. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando . tomate. alho. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.

Tortas sexta-feira. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. noz-moscada. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. Asse por 20 minutos. Abra na forma e vá montando. de margarina ou manteiga.ferver. sem sal. Recheio trufado: -300gr. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. de bolacha maizena -100gr.

Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate.Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. até derreter o chocolate. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente.. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients .Reserve. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá.

200 g. creme de queijos e recheio de presunto. de leite -2 ovos -100 g. de presunto picado . de queijo mussarela ralado Recheio: . 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. os ovos. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. de queijo parmesão ralado -100 g. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. terminando em creme de queijos.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. os queijos e reserve. Em uma tigela misture o presunto e o tomate.

misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). os ovos o sal e o queijo parmesão. as azeitonas e o orégano.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. o presunto. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . unindo-as também ao disco do fundo. Junte a manteiga aos poucos. o creme de leite. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. até obter uma massa lisa. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. Achate a massa. e fixe-as nas laterais da forma. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Misture a farinha com o sal. até formar uma farofa. ou com um misturador de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma.

resultando numa massa dura e pesada.Em uma tigela. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. a farinha. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). o amido de milho maizena®.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1.uns 45 minutos. 2. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. junte o chocolate. o .

Sirva em seguida.5 cm.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. Reserve. Se preferir. 5. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . 7. 10.Em uma panela. até engrossar. até engrossar. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado. misturando rapidamente. 13. 6.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. Retire do fogo e acrescente a margarina. 8.Variações: se desejar. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. junte o açúcar e o chocolate e misture. pressionando com os dedos.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. 4. decore com raspas de chocolate ao leite. 12.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. 9. polvilhe chocolate em pó antes de servir. Junte as bananas e misture. 3. mexendo sempre. 11. Retire do forno e reserve.Dica: ao cozinhar as bananas. Leve ao fogo médio.açúcar. Se desejar. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. mexendo sempre.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. Reserve.Enfarinhe uma superfície seca. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.

conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Legumes. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Asse em forno médio por cerca de 25min. Disponha o recheio (tomate picadinho. até dourar. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. o óleo e o sal. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Tortas domingo. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. as cenouras.

A forma preferencialmente tem que ser redonda. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . para dar um aspecto mais bonito. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Desenforme ou decore da forma que preferir. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem). Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. Para terminar. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. mas não muito. forre com outras fatias de rocambole.

Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Depois. pressionando bem para retirar todo o sumo. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Passe por uma peneira. Retire. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. Reserve. até que a massa fique dourada e o recheio. eu deixei bem irregular) . leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. espere baixar a temperatura e desenforme. No liquidificador. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Depois de fria. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. coloque o leite condensado e os ovos. o suco da fruta.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. firme (cerca de 30 minutos). Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. Antes de servir. Bata bem. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. cubra com o creme de leite condensado.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. 2. 3. 4. Retire do forno e deixe esfriar. Pré aqueça o forno a 180 graus. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). até dar o ponto de brigadeiro. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. Em uma tigela. Depois que o recheio já estiver frio. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. prepare a cobertura. triture os biscoitos com o amendoim. No processador. mexendo sempre. prepare o recheio. Eanquanto a torta resfria. soltando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve ao fogo médio. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . ou pelo menos morno. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Enquanto a base esfria.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo.

250 g de farinha de trigo. Com as mãos. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 150 g de manteiga gelada. faça uma bola com a massa. seguir conforme a receita. Reserve na geladeira. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. 1 pitada de sal. 30 g de farinha de amêndoas. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. 95 g de açucar de confeiteiro. pique o fundo com um garfo. Depois deste tempo.

junte a manteiga. Deixe esfriar completamente. a baunilha e o sal. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Tire do fogo. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. Ganache: Combine o chocolate. pressionando bem. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. pode ser no micro-ondas.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Triturar 1 xicara das nozes pecans. com esta massa. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. o creme e o xarope de milho numa tigela. mexendo até que o açucar se dissolva. Repite a operaçao 3 vezes. Leve ao congelador por 1 hora. de 22 cm de diametro. mexendo de vez em quando. Ferva entao 5 minutos. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Amoleça o sorvete. Incorpore a manteiga. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. juntar os biscoitos e o açucar. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Tire do fogo e junte a .

Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite. foi tudo na torta. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Levar ao forno quente em assadeira untada. esqueci de reservar o caramelo. Espalhe a ganache sobre a torta congelada.50g de coco ralado .1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.6 colheres (sopa) de açúcar . Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir. saia seco.. Cobertura . Assar até o ponto em que espetando o palito na massa..3 colheres (sopa) de margarina . Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Leve ao congelador por 45 minuto.baunilha e o sal.6 ovos .1 lata de leite condensado .).

Cobrir com coco ralado.50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal .1 colher de margarina . Não tirar da assadeira para servir.. Espalhar sobre a massa.

Decore a gosto e leve para gelar. Reserve. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. o leite. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Bata em neve as claras e reserve. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. . de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média.Numa panela misture o leite condensado. misture e reserve.

forno médio. desligue o forno. Despeje metade numa forma e metade na outra. recheie com o doce de leite. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. Decore com fios de ovos. Bate-se as claras em neve e reserva. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. e mistura-se as claras em neve delicadamente.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. até ficar bem dura como para suspiro. deixe esfriar um pouco e retire. por mais ou menos 30 minutos. quando começar a dourar. Bate-se as gemas com o açúcar. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. a farinha de rosca. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. Verduras Miniquiches de espinafre . regue com a calda fina. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. acrescenta-se as nozes moídas. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. Leve para assar em forno médio até dourar. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco.

Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. por cerca de 20 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). sem grudar nas mãos. . Faça uma depressão no centro.

Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. o queijo ralado e reserve. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. misture-o com o Creme de Leite restante. o Fondor. Escorra a água que se soltou e despreze-a.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Pique o espinafre. Bata as claras em neve. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Verdura terça-feira. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. as gemas. acompanhada de uma salada de folhas. Sirva de entrada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Leve ao forno. . por 15 minutos para gratinar. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Escorra bem. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. preaquecido.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão.