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Arte de Cozinhar

Arte de Cozinhar

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12/30/2012

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  • Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna
  • Drummets e Tulipas com Limão e Mel
  • Entradas de azeitonas e pimentões
  • Provolone à milanesa
  • Salgadinho de Gravatinha
  • Canudinho de carne
  • Coração de frango com pasta de alho
  • Tâmaras com Bacon
  • MANTEIGA DE AMENDOIN
  • Como fazer picles
  • PALITOS DE QUEIJO
  • CAMARÃO EMPANADO
  • HOMUS
  • QUALHADA SECA
  • Grissini
  • Casquinha de Siri ou Cação
  • Azeitonas e Champignons Temperados
  • Palitos de mussarela
  • Mousse de Azeitonas Pretas
  • Patê de Sardinha
  • Arroz com Kani Kama
  • Hamburgueres de Salsicha no Forno
  • Torta de Batata com Sardinha
  • Miniquiches de espinafre
  • Estrogonofe de Berinjela
  • Risoto especial de frutos do mar
  • Galette de camarão
  • Arroz com banana
  • Maionese mineira
  • Arroz Encarnado Com Linguiça
  • Palmitos Empanados
  • Torta Salgada de Cenoura
  • Couve Flor gratinada
  • Risotto à Milanesa
  • Quiche de queijo e damasco
  • PURÊ DE BATATAS
  • Arroz dourado
  • Arroz Natalino
  • Farofa de Maracujá
  • Chocolate Branco Quente
  • Batida de Doce de Leite
  • Quentão de Rapadura
  • Bebida Natalina
  • REFRESCO DE KIWI E UVA
  • Café Gelado
  • Suco de maracujá com pera e gengibre
  • INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA
  • batida de bombom
  • Suco de manga com camomila e gengibre
  • Rosca de Polvilho
  • Biscoito Cappucino
  • Biscoitos Monteiro Lopes
  • Biscoitão Mineiro
  • Gingerbreads
  • BEIJO DE DAMA
  • Cavaca de fubá
  • Palmiers
  • Biscoito de limão
  • Biscoitos de Creme de Amendoim
  • Bolachinhas em espiral
  • BARRINHAS DE ABACAXI E COCO
  • Biscoitos coloridos
  • Biscoito de polvilho doce
  • Macarrons
  • Bolachas de Queijo
  • Biscoito de polvilho assado
  • biscoito amaretti
  • Sequilhos
  • Bolo de Fubá Cremoso
  • Bolinhos de Frutas Secas
  • Bolo Queijadinha De Milho
  • Amor aos Pedaços de Abacaxi
  • Revista Bolos Gelados
  • Brownies
  • BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA
  • BOLO DE MILHO
  • Bolo de banana e maracujá
  • Bolo de sorvete
  • Receita clássica de bolo de nozes
  • POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE
  • bolo sem fermento
  • Bolo Gelado de Coco
  • Bolo tropical gelado
  • Carne moída no espeto
  • Picanha ao alho
  • CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA
  • Filé Mignon recheado com queijo coalho
  • Rocombole de carne
  • Carne com páprica
  • CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM
  • quiabo com carne moída ou picadinha
  • FÍGADO EMPANADO
  • Filé com Salada de Cogumelos
  • Bolo de Carne com Legumes
  • CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE
  • Picanha na Cerveja
  • Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela
  • Filé a Fiorentina
  • Porco picante
  • Carré Recheado
  • Lombo de recheado
  • Pernil desossado
  • LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA
  • Pernil na cachaça
  • Costela suina no forno
  • Costelinha Curada
  • Costeleta de porco com batata
  • Banana assada na churrasqueira
  • Dicas para um bom churrasco
  • Como economizar no churrasco
  • Quando marinar carnes para churrasco
  • O que preparar como acompanhamento para churrasco
  • Como preparar o churrasco perfeito
  • Pudins
  • Coalhada Síria
  • Como congelar pêssegos
  • Azeite sem ranço
  • Salada de alface
  • Pinguins
  • Aprenda a empanar peixe
  • Para obter um arroz mais soltinho
  • Como evitar que a batata se desfaça quando cozida
  • BACALHAU
  • Ricota, Caseira
  • Panela de Pressão
  • Como fazer filés do peito de frango
  • a diferença entre manteiga e margarina
  • Alimentos que não devem ser congelados
  • Azeite
  • Como identificar ovo podre
  • Como assar peixe
  • Doce de leite de forno
  • Doce de casca de maracujá
  • DOCE SÍRIO
  • Revista Bimby Doces e sobremesas
  • Doce de ovomaltine
  • Quindão
  • QUEIJADINHA CEARENSE
  • Brigadeiro de Colher Especial
  • Arroz doce com leite condensado
  • Coquinho espelhado de abacaxi
  • Coquinhos
  • Bombons Maus-Maus
  • Apostila de Doces e Salgados
  • Beijinho de coco glaçado
  • Caramelos de coco
  • Trufa de Amaretto
  • Docinhos da Turma da Mônica
  • Trufas de maracuja
  • Trufas de cereja
  • Copinho de limão
  • Bombas de chocolate
  • BRIGADEIRO PRESTÍGIO
  • Bombom Fofinho
  • Bombom Cake
  • Doce de Ovos
  • brigadeiro de copinho
  • Bombom brasileirinho
  • Docinhos de queijo
  • Trufa instantânea crocante
  • Frango Zás-trás
  • Frango Xadrez
  • Frango com quiabo
  • Rocambole de Frango
  • Frango de Natal
  • Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa
  • Asinhas de frango recheadas
  • Galetos Recheados
  • FRANGO COM BOLOTAS
  • # Sobrecoxa acebola na pressão
  • Quiche de Frango com Legumes
  • Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola
  • Apostila de aves
  • Frango nota dez
  • Torta de Frango
  • Frango com creme de milho
  • Sushi futomaki
  • Abóbora cozida com temperos
  • Sushi de Frutas
  • Yakissoba
  • Hossomaki
  • Temaki de salmão
  • Arroz japonês
  • Nikuman
  • sushi hossomaki
  • Hot dog
  • Torta de Hamburguer
  • Torta de Presunto e Queijo
  • Folhadinhos de Salsicha
  • Salsichas enroladas
  • Quichê de frango diferente
  • Charlotte Salgada
  • ROCAMBOLE DE MORTADELA
  • Donzeline
  • Focaccia de Cebola
  • Quiche de fiambre, queijo e salsichas
  • Torta de Sardinha
  • Torta de ricota com kani
  • AMENDOIM CROCANTE
  • Quibe de linguiça
  • Pirulitos divertidos para crianças
  • Rolinho Tailandês
  • Tarteleti
  • Quiche de Bacalhau
  • Papelotes de Peixe com Legumes
  • Brócolis Gratinado
  • Barquinhas de salsão
  • Suflê de Chuchu
  • Abobrinha de forno
  • Couve-flor Recheada Com Carne Moída
  • Abobrinha com 3 queijos
  • BERINJELA COM GORGONZOLA
  • Strogonoff de Berinjela
  • CENOURA RECHEADA
  • Abobrinha de Gala
  • # Berinjelas à siciliana de forno
  • Batatinhas guisadas
  • Lasanha de mortadela
  • Tagliatelle com limão
  • Cuca de presunto
  • ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA
  • Canelloni com Espinafre
  • Espaguete ao Sugo
  • Massa fresca italiana
  • Espaguetti ao molho piamontes
  • Macarrão de Forma para Mamãe
  • Nhoque Cozido
  • Macarrão com carne de porco à moda chinesa
  • Croissant de frango com Catupiry
  • Espaguete com atum
  • Panqueca americana
  • Carbonara
  • Canelones de Frango e Alho Francês
  • RONDELLE AOS 3 QUEIJOS
  • Salada de macarrão
  • Parafuso aos quatro queijos
  • Molho de alho
  • Molho para Lasanha com Creme Bechamel
  • MOLHO DE AGRIÃO
  • Coleção Decícias Caseiras-Molhos
  • Molho a bolonhesa
  • Molho de Mel e Laranja
  • maionese de alho
  • Molho Rosé
  • Cassata prestígio
  • Lombo defumado com ervas
  • Peixe gratinado
  • Bolinho de caranguejo
  • Camarão na manteiga de alho
  • Peixe na folha de bananeira
  • Salmão mediterrâneo
  • Strogonoff de Camarão
  • TORTA DE CAMARÃO
  • Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga
  • Salmão com batata
  • Dobradinha De Bacalhau
  • Peixe à grega com tomates marinados
  • Frigideira de Siri
  • Paella
  • BACALHAU COM ESPINAFRES
  • Pudim de Sorvete
  • PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS
  • pudim de Laranja
  • Brigadeirão
  • Pudim de Padaria
  • Bolo Pudim de Chocolate e Laranja
  • Pudim de queijo com frango e milho
  • Bagel
  • Sonho de Creme de Baunilha
  • Pãozinho de leite condensado e coco
  • Sonhos
  • Pão Alemão
  • Caracol de Atum
  • Pãozinho esperto
  • Pão Torcido com Recheio de Chocolate
  • PÃEZINHOS DE GOIABADA
  • PANNETONE
  • Pão De Alho
  • Pão Recheado com Frios
  • Rosca de Doce de Leite
  • Esfiha
  • PÃO DE ERVAS
  • Breadstick
  • Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados
  • pão de alho
  • Pão de Calabresa
  • Pão para Hambúrguer
  • Bolinho de parmesão
  • Sanduíche integral de ricota
  • Estrogonofe de Queijo
  • Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo!
  • Picles caseiro
  • Farinha láctea caseira
  • Salada Waldorf
  • Salada lyonnaise
  • SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO
  • Salada Tropical
  • Salada verde com banana, milho e cenoura
  • Salada de Cenoura com Uvas-Passas
  • Maionese de Frango com Fruta
  • SALADA SOL DA FLÓRIDA
  • Sunomono (salada de pepino japonês)
  • Maionese Quente
  • Salada de Lentilha com Ervilha Torta
  • Salada Árabe
  • Salada russa com maionese de mangericão
  • Salada de kanikama com palmito
  • Salada de Grão-de-Bico Caseira
  • Salada de frutos do mar
  • Empanados de queijo e presunto
  • Rissoles de palmito
  • Almofadinha de Frango
  • PAMONHA SALGADA DE FORNO
  • Pasteis de Forno
  • EMPANADA
  • Bolinho de Merluza
  • Pastéis de bacalhau
  • Bolinhas de Salame
  • Doguinho de Massa de Pastel
  • Croquetes agridoces
  • Pão de batata
  • Salgadinho de Kani Kama
  • Croquete de mandioca
  • Bolinha de queijo
  • Bolinho de Frango com Azeitona
  • Empada Alemã
  • Pão Sanfona com Patê de Atum
  • Sanduíche de Queijo e Atum
  • Sanduíche colorido
  • SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA
  • Mousse de granola e iogurte rapidinho
  • MOUSSE DE LICHIA
  • Torta gelada de abacaxi e chocolate
  • Gelatina Refrescante
  • Pudim de milho verde
  • Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis
  • Escondidinho de banana
  • Pudim de leite condensado
  • GELADO PRALINE
  • Gelado de Chocolate
  • Pavê com mousse de Tang
  • Tortura de Coco
  • Curau
  • Tiramisu
  • Sorvete Mineiro de Abacaxi
  • Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite
  • Pudim Diamante Negro
  • Barrinhas de coco
  • SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES
  • Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante
  • Sopa de hortaliças com carne é light
  • SOPA DE FEIJAO BRANCO
  • Caldo verde
  • Sopa de peixe
  • Coentro
  • MANTEIGAS AROMÁTICAS
  • Cardamomo (Elettaria cardamomum)
  • Louro
  • Sal & Aipo
  • Açafrão
  • Tempero para frango de limão e vinho
  • Alecrim (Rosmarinus officinalis)
  • Açafrão (Crocus sativus)
  • Torta de brigadeiro quero mais
  • Torta de Ricota
  • Torta gelada de limão com brownie
  • Cheese Cake com Massa de Biscoito
  • Torta com Polenguinho
  • Torta Trufada de Maracujá
  • Torta de pastel
  • TORTA DE CHOCOLATE E BANANA
  • Torta Gelada de Rocambole e sorvete
  • Torta de Amora
  • Torta de Amendoim
  • Massa de torta com amendoas
  • Torta de Sorvete e Caramelo
  • Torta de Beijinho DOCE
  • Torta nevada de abacaxi e pêssego
  • Torta de nozes
  • Acelga com mussarela

Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

Vá acrescentando o óleo aos poucos. misture com a colher e observe a textura. sem tampa. Quando ficar com a aparência da foto. 1 ½ xícara de chá de açúcar. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. lentamente. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Acrescente o restante do açúcar. para não ficar muito gorduroso. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Óleo de amendoim. Se você não encontrar. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . 1 colher de chá rasa de sal. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. preenchendo a “clareira” que se abre. está pronto. Acrescente o sal. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. quanto mais inodoro e mais claro melhor.

eles não são. e 24 dentes de alho. 4 xícaras de vinagre branco. Preparar a solução para picles. descascados e cortados pela metade. Reúna os materiais. 3. cerca de 60 delas. 5. e você pode fazer várias potes de uma só vez.por 24h antes de consumir. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. Eles podem ser presentes legais. Em seguida. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. Então encha a pote com pepinos. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. 1. Remova as potes da água. mas não as tampas. Prepare as potes. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. 4. de cerca de 10 centímetros de comprimento. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. Se você estiver cultivando-os. Combine 12 copos de água. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. Prepare os pepinos. mas o gosto fica muito melhor assim. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. já que eles dão picles mais crocantes. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. 4 xícaras de . e um grande pote cheio de água. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. Compre os ingredientes. um grande pote esmaltado. Lave-os cuidadosamente e. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. 2. Você também deve comprar pegadores de pote. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). em seguida. Não me pergunte por que.

apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. ou seu picles serão menos crocantes. Sele as potes. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Então. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . gire. 6. 7. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. Para selar os vidros. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. Adicione a água salgada nos pepinos. elas podem ser armazenadas por até dois anos. e coloque-as para ferver. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. Alem disso. Se você usar uma simples panela de metal. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados.vinagre branco. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. a salmoura vai ficar turva. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. retire-os da água. Não ferva demais. 8. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. e deixe-os descansando por um dia. e estarão prontos para se desfrutar.

Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada .100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. o sal e o queijo. a manteiga. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Trabalhe com as mãos. sem untar. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. Misture muito bem. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos.

Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Passe no ovo batido. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo. Escorra em papel absorvente. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Envolva os camarões reservados com a massa. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.1 dente de alho amassado sal. Coe a água do cozimento. pimenta e colorau. Reserve. mexendo sempre. 26 de julho de 2010 HOMUS . Deixe esfriar. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Peixe segunda-feira. Tempere com sal.

Se ficar muito denso. e parte da água do cozimento.Suco de 2 limões médios . Se desejar. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Esfregue os grãos.4 dentes de alho socados .HOMUS . acrescente a salsinha bem picada. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente.1/2 pacote de grão-de bico . Passe para o recipiente que vai servir frio. Escorra a água. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. Use um multiprocessador e bata os grãos. o alho.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . decore com folhas de hortelã. o limão. uns contra os outros.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .1 colher de sopa rasa de sal . e sirva com pão árabe. regue com azeite. reservando uma xícara desta água. removendo o máximo possível das cascas. Depois.

27 de maio de 2010 Grissini . Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha.Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. você pode optar pela consistência preferida. Aperitivo quinta-feira.QUALHADA SECA . Tempere com o sal e suco de limão. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Sirva com pão sírio e azeite de oliva.1 litro de coalhada pronta .½ colher (chá) de sal Modo de preparo . isso pode variar entre 4 e 6 horas. O ideal são as fraldas infantis. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento.1 colher (sopa) de suco de limão .

.. Na superfície de trabalho.. cubra com filme e .. Preferi fazer à mão mesmo... até que ela esteja macia e elástica. junte os ingredientes e sove a massa.) 1 clara de ovo. por cerca de 8 minutos. Faça uma bola.) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. depende da farinha. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de.

deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. para ajudar a fixar as sementes na massa. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. levemente. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento.. vai depender do tempo mais frio ou quente. Com o auxílio de um rolo de macarrão. Pré-aqueça o forno a 220ºC. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. Após estarem crescidinhos. até estarem bem dourados. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. . Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada.). passe o rolo de macarrão por cima.. é usado para este fim sem levantar suspeitas.. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes.

Reserve Numa panela. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. cortada em cubos. Coloque sal e pimenta á gosto. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. escorra bem e tempere com o suco de limão.. Reserve... o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Acrescente a carne de siri. com fatias de limão. Sirva como entrada.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho.

tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola.

. Numa tigela média. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. Num prato fundo. coloque os ovos batidos e. a farinha de rosca.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. em outra.

Passe os palitos no ovo. Numa frigideira funda. Reserve. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. aqueça o óleo. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. apertando para aderir ao queijo. na farinha de trigo. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.

até dissolver. Deixe hidratar por cinco minutos. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. Quando dissolver. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. até atingir o ponto de mousse. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço.refratária com água. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .

Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. a cebola e o alho em rodelas muito finas. o limão. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC.2 c. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Lavar e cortar a cenoura. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.

o pepino. Sirva em seguida. Para deixá-la ainda mais crocante. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. coloque o kani. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. para não perder a textura da alga. toste-a rapidamente na flama do fogão. Reserve. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. a nori e o gergelim. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. com a panela parcialmente tampada. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Em uma tigela.

que foram cortadas em pedacinhos pequenos. além de lhe dar uma cor mais amarelinha.Reservei tudo numa tijelinha. assim como as salsichas. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. os pimentos e as salsichas. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. temperei de sal. porque queria dar mais textura ao hamburguer. que a sêmola é muito amarela. clara de ovo e pão ralado. piquei a metade da cebola. mas usei 3 cores . vermelho e amarelo. Acompanharam com uma salada . Enquanto a batata cozia . Passei por farinha.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. ou alguns tipos de broa. ou outra forma que se goste. verde.Podem ser bolinhas. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. Eu usei essa. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. mexi bem até se descolar do tacho. Pincelei-os com óleo de canola. a engrossar. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . Misturei tudo . Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola.

Entretanto a batata ja deve estar assada.. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. a salsa.pica se o presunto que se junta ao queijo creme.e em vez de presunto. caso precise deita se mais um pouco de leite. e com uma colher tira se a polpa . tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.Nao precisa ficar um pure perfeito. para nao se desmancharem. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. Depois de lavadas . Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. .pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. assei as batatas no microondas. Este prato tanto serve como prato principal.. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.para ficar mais cremoso.e isso tambem vai do gosto pessoal.Depois de 10 minutos. viram se e vao mais uns 6 minutos. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. como acompanhamento.para ficar cremoso. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Mas voltando a receita. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. a pimenta. tambem faco assim.Ingredientes. que se junta ao creme do queijo. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. e o sal. e esta pronto. vao ao microndas cerca de 10 minutos.Depois de misturado.

um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Ate breve. .Estou cheia de frio e preguicite.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. e agora vou enroscar me de novo. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . com uma chavena bem quentinha de cha.Bem . poupa me tempo e ate mesmo dinheiro.

Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as alcaparras e o manjericão. acrescente o pimentão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . as azeitonas. Peixe terça-feira. distribua uma camada de batatas. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. o gengibre.

Sirva de entrada. as gemas. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. sem grudar nas mãos. o Fondor. Bata as claras em neve. o queijo ralado e reserve. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Escorra a água que se soltou e despreze-a.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. por cerca de 20 minutos. Pique o espinafre. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. . prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. acompanhada de uma salada de folhas. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). misture-o com o Creme de Leite restante. Faça uma depressão no centro. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.

Verdura quinta-feira. Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .

orégano desidratado. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. por 3 minutos. molho inglês. molho de pimenta. Adicione mostarda. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. creme de leite fresco e requeijão cremoso. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. por 5 minutos.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. cebolinha picada. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. caldo de galinha (reserve o restante). catchup. tomate seco cortado em tiras. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Cozinhe. Incorpore salsinha picada. Cozinhe sem parar de mexer.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. sal a gosto e regue com azeite de oliva. sem parar de mexer. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Adicione vinagre de vinho branco e sal. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). salpique orégano desidratado. . Retire do forno e reserve. Deixe descansar por 1 hora.

Despeje na wok e cozinhe.2 tomates picados. sem parar de mexer. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Sirva imediatamente. Misture. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.sal . por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Legumes quarta-feira. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . cortada cm anéis .100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . acerte o sal e retire do fogo. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho .100 g de lula.

Quando estiver rosado. queijos ou geléias. passe o refogado para a panela com o arroz. não necessita de complementos. Leve para a mesa em seguida. junte os mexilhões. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Para servir. sem desmanchar. a lula e o tomate. e escorra. afervente o polvo. Peixe quarta-feira. junte o polvo e misture bem. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. apenas até que amoleça. o alho e a erva-doce (se quiser). A parte. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Quando o tomate desmanchar. misturando sempre. preparados com massa amanteigada. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Depois. Observação: Este risoto é um prato único. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Se necessário. amêndoas.a cebola. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. refogue um pouco e cubra com água. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. . Adicione o arroz. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. originários da bretanha. pingue mais vinho ou caldo de carne. e bem úmido. Geralmente são cobertos com frutas.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

Junte o camarão. misture a água. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Tempere com sal e com o coentro. a cebola. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. o caldo e a maisena. Refogue o tomate. Coe e reserve o caldo. o alho e o pimentão no azeite. Recheio 1. a manteiga e a mistura de fermento. mexendo por alguns minutos. 2. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. . Adicione o ovo. À parte. Aqueça o forno em temperatura média. cubra e deixe descansar por 1 hora. Mexa bem para formar uma massa lisa. Cozinheas na água por 5 minutos. mas preserve as cascas e as cabeças. junte a farinha ao sal. Mexa e cozinhe até engrossar.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela.

Adicione a cebola e o alho. Recheie. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Peixe terça-feira. deixando uma pequena borda. e refogue até dourar. Junte o arroz . Dobre-a sobre o recheio. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Pincele com o ovo e asse até dourar.

Decore com as bananas fritas e sirva. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Acrescente o leite quente. Adicione as passas. Retire. Bata no liquidificador o leite. o sal e o cheiro-verde. Mexa e cubra com papelalumínio.e continue fritando. Leve ao forno por 20 minutos. Reserve. sal e pimenta e deixe esfriar. sem parar de bater. até engrossar. a gema. mexa bem e volte ao forno até a água secar. Frite na manteiga até dourarem. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. as nozes. o vinagre. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Misture ao . Retire do fogo e transfira para um refratário. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar.

a ervilha. Misture o pimentão. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. . Desenforme sobre o prato de servir. Junte a cebola e deixe murchar. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha.Acrescente o arroz e refogue. Leve à geladeira por 2 horas. Em uma fôrma de pão pequena. Sirva em seguida. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. Tempere com sal e pimenta. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo.creme de batata já frio. até secar. a cenoura. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. de linguiça calabresa. o caldo de galinha. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. terminando em maionese.

Bata os ovos e o leite. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . sal e pimenta. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. até que esteja dourado. Sirva imediatamente. Frite em azeite por dois ou três minutos. a salsa. Misture em um recipiente a farinha de rosca.

Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. as cenouras. Legumes. o óleo e o sal. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Depois coloque o leite e o fermento em pó. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . Asse em forno médio por cerca de 25min. Disponha o recheio (tomate picadinho. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.b.b. Depois de lavada e arranjada.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. até dourar.

temp. Reserva-se. Para o béchamel. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. 90º. vel.Varoma durante cerca de 20 minutos. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Legumes domingo. 1. Varoma. temp. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. vel. 4. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr .

Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. Junte o arroz. Deixe cozer durante 15 minutos.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. deixando ferver. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. lentamente e mexendo sempre. Junte o caldo de carne ainda quente. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos .

começando pelas bordas. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. Recheio Misture num recipiente a ricota. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. mussarela e prato. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Amasse até que fique consistente. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Sirva. Despeje todo o recheio. as gemas.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . os queijos provolone.

* Dependendo da consistência que você prefere. seguindo novamente as instruções acima. * Quando o alho estiver macio. . polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. e ainda sobra um pouco no final. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. também. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. adicione as batatas. * Coloque um dente de alho grande. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. sal e pimenta. sobre o fogo desligado ou baixo. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. * Em fogo médio. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. * Escorra as batatas e. leite. manteiga. acrescente os demais ingredientes à panela. Esta quantidade serve quatro pessoas. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). Amasse com um espremedor de batatas. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. creme de leite. por 15 minutos ou mais.

250grs de batata palha . Natal sexta-feira. * Amasse conforme a sua preferência. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco .100grs de uva passa branca .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. Coloque em uma travessa e decore à gosto. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . a passa e o damasco picado com o arroz.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Depois de pronto. Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. misture a batata palha.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado.

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Deixe . Em seguida coloque a cebola. Natal quinta-feira. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. o alho e deixe murchar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

750g de açúcar. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. mexendo diariamente com uma colher de pau. mexa. acrescente o açúcar e a água. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. canela. depois de cozinhar um pouco. o cravo. 1 garrafa de álcool 40 graus. o álcool e o carvão. No 13 dia. 2 pedaços de carvão. 2 cravos da Índia. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. despeje o fubá e a farinha de milho. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. No dia imediato. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. misture-os bem e tampe novamente o boião. 1 garrafa de água. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela.dourar. tempere com sal.

Ferva o leite com a casca de 1 laranja.Coloque no liqüidificador. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite . Sirva em seguida.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .sexta-feira. Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.4 xícaras (chá) de leite . junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.2 laranjas . Deixe-a em infusão por 5 minutos.1 lata de creme de leite . 2.

junte a aguardente.½ xícara (chá) de aguardente de cana . cravo e canela e a gosto . o doce de leite. bata bem.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . 2.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. No liqüidificador. por aproximadamente 5 minutos.Ingredientes .1 xícara (chá) de leite gelado .Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído. o leite e o chocolate derretido.

o suco de laranja e tampe. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. Quando estiver pronto. isso evita que os aromas da cachaça se percam. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. Para decorar. a rapadura quebrada. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Dicas: Use cachaça de qualidade. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. mantenha sempre em recipiente tampado. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. Deixe no fogo por mais alguns instantes. Dose a rapadura. as especiarias.preparo Junte a água.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . use casca ou rodelas de laranja e canela em pau.

coloque a mistura dos sucos numa taça grande.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. com a parte decorada para cima. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. Umas 2 horas antes de servir. bata todos os ingredientes. Leve ao freezer até congelar. Leve à geladeira. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. exceto a club . Sirva imediatamente. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Na hora de servir. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. você pode preparar com 1 dia de antecedência. Por cima. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Coloque-o na taça. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. Até este ponto.

50 ml de expresso . 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .10 ml de suco de limão . é um drink extremamente refrescante.Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Rende 4 copos. Apesar de ser uma combinação inusitada.2 colheres de sopa de açúcar . 14 de junho de 2010 . Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. Receita cedida por Silvia Magalhães.150 ml de suco de laranja . Coe e distribua entre quatro copos. 180 calorias em cada copo.soda e o gelo. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo.

açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. (Porção p/ duas pessoas).400 ml de água . Depois peneire e está pronto para servir.1 maracujá .1 pera . 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: .8 pedras de gelo .

INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .

3 bombons Sonho de Valsa .1 lata de leite condensado . 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira. Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas.bata tudo no liquidificador e leve para gelar.1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. 4 de junho de 2010 . Sirva com pedras de gelo. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .

Biscoitos Éclair . LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. PELA MANGA E PELO GENGIBRE.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida.

Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 150 g Ovos. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. . 250 ml Manteiga integral sem sal. 100 g Sal refinado. 1 pitada Farinha de trigo. 3 a 5 unid Café solúvel.

3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar. .2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel.4 Acrescente os ovos. . 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. porém sem escorrer da colher. A massa deve ficar mole e brilhante. um a um.

mas bem ligada. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.1 xíc de agua . 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. Colocar o angu sobre o polvilho. 1/2 copo (americano) de leite.6 Retire do forno. Enrole com as mãos untadas de gordura.. escaldá-los com a gordura quente. 1 xícaras (chá) de oleo. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. 2 ovos. . .. 1 xíc de farinha de milho. mistura-se um pouco. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. quebram-se os ovos. preaquecido. Asse em forno quente.

Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. junte a manteiga. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. Massa: em uma tigela grande. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. Retire do fogo e deixe esfriar. por cerca de 2 minutos. 2. peneire a farinha. em potência média. quadrado ou oval. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. o cacau.5 cm de um para o outro. deixando uma distância de 0. o açúcar e a maisena e. misturando na metade do tempo para que o . Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. em seguida. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo.

3. . Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. formando um sanduíche. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente.

ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. deixando que cozinhe até encorpar.Deixe esfriar. como uma calda. Bater por mais 5 minutos! . Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Abra e corte a massa. Depois disso.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. como eu fiz. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos.

eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal.. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado .. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar. Por ser uma receita fácil. A quantidade de massa parece pouca. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. se for pequeno dá 2 formas.. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. com bordas decoradas de glacê. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande.. Para os mais ousados. o formato de boneco.. mas cresce muito. agradando principalmente as crianças. o biscoitinho tem. tradicionalmente.

Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Em uma superfície enfarinhada. com o auxílio de uma espátula. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. Corte com o formato desejado e.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. preaquecido. Deixe secar e sirva. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Leve ao forno médio (180ºC). transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada.

4. Juntar todos os ingredientes. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Modelar as bolinhas.000 g Açúcar 1. Colocar em assadeiras. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea.000 g Total de massa 4.000 g MODO DE PREPARO: 1. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá . Casar o produto final com doce de leite ou geléia.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. Obs. 3.000 g Margarina bolo 1. 2.000 g Castanha de caju moída 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.

• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. 26 de outubro de 2010 Palmiers . o fermento. o açúcar e a margarina 2. Depois junte o leite. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Amasse bem 4. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. Misture o fubá com os ovos. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. a essência de baunilha e a ervadoce 3. a farinha de trigo. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5.

Amasse bem para dar liga à massa. a casca de limão. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto .Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Vídeos terça-feira. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. a margarina. o suco e o adoçante. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim .uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo.

em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). Com as mãos. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . formando uma cruz. Rende cerca de 36 biscoitos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. por um tempinho maior. Quando ficarem prontos. repetir isso de outro ângulo.

Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. amassando a massa (haha. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora.3cm de espessura. Junte o ovo. metade da farinha (peneirada) e o fermento. até que vire um creme. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado.Marcadores: Biscoitos quarta-feira.. Em uma superfície limpa. apertando bem. . Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo).xD) até incorporar o restante de farinha. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). Por cima. fazendo um retângulo com 0. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. Adicione então o resto da farinha.

Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.

5. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. leite em pó e os ovos. leite condensado. Quando a massa estiver assada. . Pré-aqueça o forno à 180˚C. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. Junte a farinha e misture com uma espátula. 6. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. bata no liquidificador o abacaxi. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. ainda na forma. na metade do tempo. Se a água secar. leite. 2. quando o pudim ainda estiver molinho. mas já consistente. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. 3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. acrescente o coco ralado. Enquanto a base de bolacha assa. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. Creme de abacaxi e coco 4. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor.

Rende: 15 barrinhas. Deixe esfriar e leve para gelar. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. Corte em barrinhas e sirva. . Sobremesas quarta-feira. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.7.

Se ficar mole. de fermento em pó 1 c.c. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Para ficar macio guarde em lata destampada. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. .5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Espere esfriar e sirva. acrescente mais polvilho.s.

Reserve. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. misture a clara de ovo e o açúcar refinado.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Em uma tigela. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Desligue a batedeira. 3. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). . 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. 2. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar.

adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). 5. Misture bem até derreter o chocolate. Nesta cavidade. Depois de frios. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Leve em fogo médio em deixe ferver. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. com a porta entre aberta. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Na assadeira.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Doces quarta-feira. 6. Em uma panela. Com o auxílio de uma colher. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. 2. coloque o recheio de sua preferência. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Leve para o forno pré. Em uma tigela. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . coloque o creme de leite.4. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).

Estender a massa bem fina. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . os orégãos. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. o sal.Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha.

corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Coloque a massa em um saco de confeitar. Junte então a água. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Junte o ovo misture bem a massa com mão. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. o leite e o fondor. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos .

Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. . açúcar e chocolate e reserve. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. Misture amendoas.quarta-feira. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. dependendo do tamanho do biscoito.

por cerca de 20 minutos. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). Acrescente o leite de coco. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. para frisar a superfície. até obter uma massa homogênea.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. e frisei cada um com um garfinho. até ficar uma farofa. . Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. aos poucos. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo.

o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. Desligue a batedeira. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . o açúcar. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. a farinha de trigo já peneirada. acrescente as claras em neve e o fermento. Sempre batendo. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. as gemas. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. ou batedeira . 3 xícaras (540 gr) de açúcar. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. fazendo movimentos de baixo para cima . Após esse tempo. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. Pré-aqueça o forno a 180°. acrescente o queijo. 4 gemas. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. Numa tigela grande coloque o fubá.

Coloque numa outra panela. o chocolate derretido (reservado acima). Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 2°. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. em banho maria. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Reserve.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.5 minutos). 3°.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. .Numa panela coloque 50g de açúcar. Adicione. Reserve. sem parar de mexer. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.

4°. Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de nozes picadas .3 xícaras (chá) de farinha de trigo . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas . DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.1 colher (chá) de canela em pó .½ colher (chá) de cravo em pó .½ xícara (chá) de cerejas picadas .1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.1 xícara (chá) de suco de laranja .1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto .12 minutos.1 colher (sopa) de fermento em pó .1 xícara (chá) de uvas-passas brancas . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: .1 xícara (chá) de damascos picados .

preaquecido. ao introduzir um palito na massa. a manteiga e o conhaque..½ xícara (chá) de manteiga amolecida . deixando apenas o fundo. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. ele saia limpo. a farinha de trigo.1 colher (sopa) de conhaque . Leve ao forno médio. 2. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . Depois de seco. Acrescente o suco de laranja. Misture bem para envolver todas as frutas. Com o auxílio de uma colher ou espátula. o cravo e o fermento. por cerca de 45 minutos ou até que. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. as nozes. nozes e cerejas sobre o chocolate. retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.fôrmas descartáveis. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: .Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. a canela. as cerejas. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. as uvaspassas. as frutas cristalizadas.1 xícara (chá) mel . Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos.Bolo: numa tigela coloque os damascos. as ameixas. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas.4 ovos . o mel.

Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi . o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.Marcadores: Bolos terça-feira.

Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. 4. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. Reservar. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. Preaquecer o forno 7. forrar com um pouco da massa. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Assar em forno médio 9. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. . Untar uma assadeira. 3. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Numa panela. abra com o rolo e divida em duas partes 2. Na hora de servir.

30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. Download. Sobremesas sexta-feira.4shared.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. 17 de dezembro de 2010 Brownies .

Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. junte a farinha. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture ao creme reservado. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . Misture bem. o sal e o cacau. Asse em 180ºC por 40 minutos. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga.

Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA .Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Leve ao forno para assar. Vídeos quinta-feira. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos.

Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. Asse em forno moderado. um de cada vez batendo bem. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Com a massa é compacta. untada e polvilhada com farinha de trigo. l50 graus por umas 2 horas.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Junte os ovos. as laranjas cristalizadas e as castanhas. misture com as mãos. misture bem. Misture o suco . Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado.

picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. acrescentar os demais e bater mais um pouco. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.150g .de farinha de trigo com fermento .de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) .225g . amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) . Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Depois. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. O bolo fica cremoso.125g – de manteiga sem sal.

Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Faça o teste do palito. Misture para combinar. por 5 minutos. pois a cobertura firma rapidinho . batendo para incorporar. em fogo médio. um a um. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . seguidos pela banana. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. o iogurte e o leite.* Na tigela grande da batedeira. sobre uma grelha. mas não mexa demais. todos peneirados. Acrescente os ovos.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Com o auxílio de uma colher de pau. acrescente os ingredientes secos. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra o bolo imediatamente. Transfira a massa para a forma. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. o tempo de forno será maior). sem deixar que o fundo da tigela toque a água. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo.

Despeje o leite quente sobre as gemas. então incorpore a farinha de trigo.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. em fogo baixo. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. Para fazer o creme pâtissière. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. mexendo continuamente com um batedor manual.Coloque em uma tigela. .

Divida a mistura entre as formas de suflês. enchendo-as até a borda. com um batedor. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. acrescente o restante com uma colher grande. delicadamente. misture o cacau em pó e o chocolate picado. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. Assim que tirar os suflês do forno. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. Usando o batedor. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . (Guarde o restante do creme para outra receita.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer.sem soro 8 colheres de água . polvilhe açúcar de confeiteiro. Meça 280 g de crème pâtissièree. a mistura ficará bem leve. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos.) Bata as claras em neve. delicadamente.

de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Bata as claras em neve.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Junte claras e gemas mexendo suavemente. Montar. Junte a farinha de rosca e mexa.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. junte a noz moscada e mexa .a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar.

Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. O centro deve estar meio cru. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. Deixe esfriar e corte ao meio. Enfeite com nozes inteiras. Empregue quente. Asse 20 a 30 minutos. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Cubra o bolo em seguida. apague e tire do forno. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Ponha a massa na assadeira forrada.suavemente até misturar tudo. Assim que ele descolar da forma. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. forno pré aquecido 200°. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo.

creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). orgânicos 1 colh. Numa panela. um por um. Deixe esfriar até temperatura ambiente. Adicione os ovos. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. até ficar homogêneo. Remova do fogo e misture o chocolate picado. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. Numa tigela grande. aqueça o creme até quase a fervura. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. (sopa) rum escuro. misturando bem a cada .

Cubra com papel alumínio. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. cuidadosamente. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. Na hora de servir. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. 12 colheres de sopa de leite de coco. Adicione a baunilha. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. até quase a boca (deixe 1mm. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. Aos 30 minutos. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. . dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. 3 xícaras de chá de açúcar.adição. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. de creme de leite fresco. Coloque a assadeira no forno e. 1 colh. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Divida a mistura entre os potinhos. cubra com chantilly (bata 1 xic. balançando um pouco como gelatina. Gotas de limão. feche o forno e asse por 30-40 minutos. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. Se estiver pronto. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. despeje água fervente na assadeira. mas não líquida. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm.

Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 5-Peneire a farinha. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. 4-Coloque o leite de coco. 2-Quando estiverem bem consistentes. adicione as gemas e continue batendo. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . acrescentando aos poucos sempre batendo a massa.

com o creme reservado. Dica: Se for servir como sobremesa. e reserve. Embrulhe. Depois de incorporar bem as claras. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. com papel alumínio e leve à geladeira. aproximadamente. para finalizar. alternadamente. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. delicadamente. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). Leve ao forno na temperatura 180° por. passe pela calda e. individualmente. adicione o fermento em pó. Deixe esfriar. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . 35 minutos. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado.

1 lata de leite condensado Cobertura .INGREDIENTES: Bolo .3 ovos . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme. passe cada um na calda e depois no coco ralado. o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. Embrulhe as fatias separadamente em papel .¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .2 colheres (sopa) de margarina Calda . CALDA: em uma tigela.1 xícara (chá) de suco de abacaxi .1 vidro de leite de coco .1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . substituindo o leite pelo suco. Reserve. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais. misture o suco.

o limão. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. o sal e a . o tempero sírio. Sirva em seguida. Tempo de preparo: 1 hora.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Rendimento: 20 porções.

Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. preaquecido. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. fure a peça de picanha. Retire . pressionando bem. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Reserve. para não desmanchar. por cerca de 30 minutos. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. fure a peça de picanha. Reserve. Modele no palito. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Leve para grelhar.

Cozinhar a mandioca em outra panela. Quando esfriar. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. alho. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.com água cobrindo e sal. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador.Servir com salsinha. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Quando estiverbem mole. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. coentro e um pouco de colorau. tirar o talo e reservar.Quando pronta. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho . salsa. Sopas sexta-feira. queijoralado e torradinhas.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. desfiar tirando a pele/gordura.Cebola. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. pimentão. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. cebolinha e coentro picados. cebolinha. Acrescentar o caldo da carne e água.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. com a própriaágua que foi cozida. Quando ferver.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.

Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. Tempere com alho e sal. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Sirva quente. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Retire do fogo. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . junte o vinho tinto.

Quando ficar no formato de rocombole. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) .. Deixe assando por 1 hora.coloque as tiras de bacon por cima.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. em seguida. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. coloque uma camada de presunto. e. conforme enrola..carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio.

Se necessário. Tempere. senão por 35 minutos. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. para formar um caldo. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. Em outra panela. Eu acho melhor usar panela de pressão. frite a carne. cortada em pedaços. descascado. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). doure a carne. Na mesma panela. o cheiro verde e sirva. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. até ficar dourada. Reserve. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. Retire com uma escumadeira e reserve. até ficar bem dourada e macia. o suco de limão e a páprica. Sirva quente. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. o vinho. depois acrescente a cebola e frite-a. Dá 6 porções. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Por fim acrescente o creme de leite. pingue um pouco de água. Verifique o ponto de cozimento. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . em fogo baixo.

Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne.sábado. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. o sal e os tomates sem pele e picados. em seguida. Deve ficar com um pouco de molho. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. amolecendo e tomando gosto. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. Enquanto isso. Sirva com angu de fubá. Legumes . lave os quiabos e corte as extremidades. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Para tirar a viscosidade dos quiabos.

por 5 a 6 minutos. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . passe na mistura de farinha de rosca e salsa. derreta a manteiga e. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. as fatias do fígado. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave.quarta-feira. após escorrer. quando começar a ficar espumante. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. À parte. enxugue e pique a salsa. passe no ovo e. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. com a farinha de trigo. Enfarinhe. em fogo médio. Numa frigideira grande. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. e misture bem com a farinha de rosca.

Regue com o suco de 1 limão. 2 colheres de vinho branco seco.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . Misture os cogumelos no molho. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. o resto do suco de limão e o vinho. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. sal e pimenta do reino a gosto. 2 colheres de sopa de cebola. tempere com sal e pimenta. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. 12 colheres de sopa de azeite. 400ml de creme de leite fresco. 2 colheres de sopa de azeite. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. Reserve. Divida as folhas de alface por 6 pratos. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Arrume um filé em cada prato e sirva. suco de 1 1/2 limões.

de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. Carne domingo. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. 22 de agosto de 2010 . Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

Coloque a manteiga. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Depois de cozidos. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . coloque um pouco mais de leite. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. Se passar do ponto. para não embolar. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. Não deixe cozinhar muito para não endurecer.

Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha . Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.4shared.http://www.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Frango segunda-feira. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. Download.1 peça de picanha .

Quando estiver pronta. Deixe dourar bem a gordura. olhando de vez em quando. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Coloque sal grosso por toda a gordura. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife .: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa.ela estava. Obs. Sirva com vinagrete. que agora está virada para cima. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. arroz e farofa. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Se quiser mais bem passado. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Não vire a peça. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. tire do fogo. vire a picanha e deixe o outro lado. Quando estiver dourada.

sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . passar no ovo e na farinha e rosca .Modo de preparo Apertar bem. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. amarrando com linha. tendo cuidado para não desmantelar. Fritar em gordura quente. como se fosse um presente. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. para não desmanchar.

sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. antes de tirar do fogo. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. 100 g • • • . derrete a manteiga. a gosto Claras de ovo. mas pode ser o seu molho branco de sempre. 200 g Salteado Pimentão. 3 Farinha de arroz. junta a farinha de trigo. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. 200 g Cebolinha. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. Pronto nada. para fritar bem. Prepare o molho branco. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. passando primeiro na farinha de trigo. eu fiz assim. tempero com sal e noz moscada e pronto. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. tempere o ovo com o molho shoyu. É uma fritura por imersão. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. Coloque poucas unidades de cada vez. eu misturo o espinafre.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo.

a clara de ovo e a farinha em um recipiente. 1 kg Molho de ostra. 100 g Pasta de malagueta. a gosto Amido de milho. 200 g Feijão preto. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a gosto Caldo. 20 g Guarnição Arroz branco.• • • • • • • Cenoura. 2 Misture até obter uma massa homogênea. a gosto Porco. .

. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Cozinhe por um minuto. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Reserve.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante.

Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. o molho de soja e o caldo.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos .2.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Deixe cozinhar por oito minutos. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado. Engrosse com amido de milho.

4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 3°. 4°. sal e pimenta do reino a gosto. Vire os carrés e doure por 10 minutos. 2 colheres (café) de alho picado.5 minutos). Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo.3 cm).sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. aperte a .Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. 2°. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa.Numa frigideira. recheando bem. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/.

Sirva em seguida. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. o carré está cozido.10 minutos. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. leve ao fogo médio e refogue bem. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. Se não sair sangue. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . 2 xícaras (chá) de água.2 minutos. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/.carne junto ao osso. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga.

Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Em seguida. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o . Na panela de pressão. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. em seguida.

sal. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. PREPARAÇÃO Num almofariz. Depois de tudo bem esmagado.pernil e deixe dourar. esmague tudo. coloque os dentes de alho. Sal grosso q. junte um pouco de cerveja e mexa. Depois do molho apurado.b. Natal quinta-feira. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Regue com o restante azeite e com a cerveja. se o molho secar muito. mexa e deixe ferver. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. Em seguida. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q.b. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. os cominhos e um pouco de azeite. as folhas de louro partidas em pedacinhos. acrescente água.

no tabuleiro. Processe rapidamente . alho. pimentão e tomates. mas não elimine totalmente. salsão. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. Coloque em um processador a cebola. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. cenoura. arroz de cogumelos e batata frita. Regue a carne com o molho.

Vire o pernil e marine por mais 6 horas. regue a assadeira com uma xícara de água. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Retire o papel-alumínio. ou então. Retire o pernil e deixe esfriar. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. pique finamente estes ingredientes com uma faca. Se quiser preparar um molho. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira.para não fazer uma pasta. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: .2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Cubra. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.

Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno.suco de limão .Para o tempero usei: .2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada . virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada).alecrim a gosto . Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira.azeite . como em cima do fogão. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. . até secar. Aqueça o forno. Temperei a noite pra assar no dia seguinte.sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne .pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .alho espremido coloquei bastante . Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. Vire de vez em quando.

8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos . Vídeos terça-feira.Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

coloque um pouquinho mais de água). Basta refogar no azeite. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. Retire quando estiverem bem douradas. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. não precisará usar temperos. 3No mesmo azeite. 2Em uma panela. 8Destampe a panela. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. o louro e o orégano (ou cominho). tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. esquente o azeite e coloque as costeletas. com o pimentão (cuidado para não queimar). acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela.

Churrasco sábado. SE QUISER. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. de um dos lados. Sobremesas segunda-feira. derrame o leite condensado. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. deixando a banana no seu interior. retire da brasa e abra a casca. polvilhe a canela e sirva.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura.

Assim. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. as pessoas consomem menos carne. tudo deve ser simples. A carne fica saborosa.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Comendo mais massa. Mas. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. E fique atenta à promoções. precisam de um preparo diferenciado. As churrascarias usam essa tática para economizar. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. porque a estrela da refeição é a carne. Assim. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. lembre-se. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES .1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . talheres e copos. como o cordeiro e a costela. que também é muito saborosa. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. macarrão e arroz. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. cada convidado se serve quando quiser. com o gosto mais forte.

deixando a farofa mais solta. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.1 pimentão verde grande picado .300g de margarina . *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .200g de azeitonas verdes (sem caroço) . Logo após. tão logo seque a água. adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar. Depois de feito isso. adicione a cebola mexendo sempre para refogar.. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.3 tomates (picados sem as sementes) .3 colheres (sopa) de azeite de oliva .6 ovos (cozidos picados) . Em seguida adicione o queijo parmesão. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. quando estiver frita. os tomates e as azeitonas.2 cebolas picada . corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).1 kg e 500g de farinha de mandioca crua .1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande. adicione o pimentão.100g de queijo parmesão ralado .1 pitada de pimenta-do-reino . refogue mais um pouco. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar.

Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.sal. a lingüiça.Depois de tudo frito. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto.Esta receita é muito boa. a cebola para fritar. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . compensa viu. o sazon.folhas verdes de sua preferência .Deixe esfriar 5. a pimenta do reino.3 colheres (sopa) de azeite para refogar .Em uma panela coloque o bacon. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha. misture bem. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.Deixe fritar bem 3. acrescente o coentro picadinho e misture 7. . vá misturando 6. azeite e pimenta-do-reino a gosto. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa . b)saladas Faça duas opções . que é tão caro 9. coloque o coloral.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas .Adicione sal até ver o ponto desejado.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão.

Lave bem as folhas verdes e seque-as.1 alface americana pequena . Junte o alho-poró frio ao macarrão. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. Tempere com o limão.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas.100 g de azeitonas pretas . Em uma frigideira. retire as sementes e corte-os em cubos.óleo para fritar . a pimenta e o azeite a gosto.150 g de massa de pastel . Leve à geladeira por duas horas. forre os pratos com as folhas verdes picadas.1/2 maço de agrião . distribua as folhas verdes. o sal. Deixe esfriar. Escorra.150 g de mussarela de búfala .Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. misture delicadamente e devolva à geladeira. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. tempere-as com o sal. a mussarela de búfala. Em uma saladeira. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. o azeite e sirva. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. para manter crocantes as tirinhas de massa. coloque o óleo e aqueça bem. Sirva em seguida. *Salada com massa de pastel Ingredientes . Lave bem os tomates. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.2 tomates . Reserve.1/2 maço de alface mimosa . os tomates e as azeitonas. . Na hora de servir.suco de 1/2 limão . Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Reserve. Corte a mussarela de búfala em rodelas. Use uma tesoura de cozinha. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato.

Acrescente o alho e frite até dourar. os ovos. Outros pratos ficam ao seu gosto . d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . Adicione o arroz e.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. feijão. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . Acerte o sal e a pimenta-doreino. frite os cubos de bacon em fogo médio. banana frita etc.arroz carreteiro. polenta. em seguida. 02 No momento de servir. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Desligue o fogo e misture a cebolinha. principalmente para as crianças.Modo de Preparo01 Numa panela. acrescente a batata palha.

Tomaso Galluzzi Neto. você precisa saber se a maioria é de homens. amigos e aquele bate-papo animado. lembra.Para adultos: Alguns comem pouco. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. elas costumam comer uma média de 150 g. dono de um bufê de churrasco em domicílio. maminha. mulheres ou crianças. . Desse total.Para crianças: Até 7 anos. Além disso. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. a quantidade certa.. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. Eles preferem beber e beliscar”. conte como se fosse um adulto. Entre 7 e 10 anos. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.. família.Em uma tigela. consomem 250 g. Dicas quinta-feira. A partir dos 10 anos de idade. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. Para não errar. alcatra ou outras de sua preferência. se vai ficar macia. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. cerveja gelada. a comida não pode acabar antes da hora. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . 50 g de frango e o restante de carne: picanha. 150 g podem ser de linguiça.

2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. modele a massa em formato de almôndegas. a hortelã e o coentro picados. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. 3Em um recipiente. as especiarias. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. a carne moída. misture o triguilho. o alho. a cebola. . 4Com as mãos. cubra com água e deixe descansar por 1 hora.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha.

morno] Misture e tampe a vasilha. esteja dissolvido. 6Sirva as almôndegas com a salada. Para fazer as bolinhas. quando estiver cremosa. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. Acrescente o restante do copinho de iogurte. Não retire o papel antes de servir. imediatamente depois de retirá-los do fogo. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. mexendo bem. o pepino e dill. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. coloque num pano e deixe . Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Tempere com sal e pimenta. até que o leite em pó. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Estará no ponto. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins.

deixando com uma cor homogênea. em ambiente refrigerado. coando.coar por dois ou três dias. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. uma coalhada mais dura que o normal. Se quiser. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. Junte o zátar e misture bem. apenas. deixe menos. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. Misture bem. . * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. Junte a cebola e a salsa picadinha. prontos para comer . Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda.não muito firmes. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. ou na geladeira. e não muito moles ou sem consistência. com sementes de gergelim e summac. mas sempre em lugar fresco. Depois. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. secas e moídas.

Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. deixando 1 cm de folga na parte superior. * Corte os pêssegos em fatias. Borrife sobre os pêssegos.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. se desejar. Acrescente os pêssegos. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). como a Splenda ou a Stévia. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. * Remova os caroços suavemente. até o açúcar ser dissolvido. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. Misture bem.. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. antes de colocar a tampa no seu recipiente. aqueça em uma panela. com ¼ de xícara de água fria. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. acima da calda. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. Você pode usar um substituto do açúcar. Para melhores resultados. Sele os recipientes e congele. em fogo baixo. . escolha pêssegos sem partes endurecidas. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. mas suavemente. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados.

ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. Sele os recipientes e congele. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. se necessário. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. até cobrir completamente. adicionando um pouco de água fria. deixando 1 cm de folga na parte superior. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. Para evitar escurecimento. * Sele os recipientes e congele. * Acondicione os pêssegos em recipientes. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. deixando 1 cm de folga na parte superior. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço .* Sele os recipientes e congele. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes.

pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite. Vídeos .Para que o azeite não fique rançoso. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas.

Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. tá na hora de colocar os peixes. Faça isso com vigor. Prepare a frigideira com bastante óleo. balance o saco com o que tem dentro. Decore com limão. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Agora. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco.qual é a certa? . Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. deixando o pescado ainda cru por dentro.sábado. de trigo ou de milho (fubá). como se fosse uma coqueteleira. Jogue também dentro do saco plástico. 8 de setembro de 2010 Carne . Depois escolha a farinha que vai empanar. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. de mesa (mandioca). Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande.

acém. 11 de julho de 2010 . faça um furo com um garfo. miolo de alcatra. tutano. entram rabo. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. maminha. patinho e ponta-de-costela. É bom conhecer os cortes todos.• Para assar: rosbife. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. bisteca. patinho. • Para refogar: cupim. aba de filé. picanha. alcatra e filé mignon. coxão duro ou mole. patinho. coxão mole. etc. • Para fritar: contrafilé. falta de carne. ponta de agulha. capa de filé e filé de costela. lagarto. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. fraldinha. bisteca com osso. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. peito e carne moída.

Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Faça a primeira demolha com água fria. corte-o aos bocados. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. Legumes sexta-feira. Excelente. Depois faça a segunda demolha com leite.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

7. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. salsa. Apenas deixe-o de molho por.comprar filé ou posta. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. 6. Já o defumado pode ser degustado como patê. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. no mínimo. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . por 1 hora e 30 min. Eles aceitam bem cebola. que absorve rapidamente os temperos. 24 horas. limão. 5. jamais o ferva antes. mais macio ele ficará. Se desejar. preaquecido. coloque o leite. mudando sempre a água. grelhado ou assado no forno. acompanhadas de pão e torradas. calcule 200 g por pessoa. cebolinha verde. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. como tainha e bagre. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. o açúcar e o bicarbonato e misture. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. sal. Retire e deixe esfriar. Para preparar uma receita de bacalhau. pimenta-do-reino. Os peixes têm carne muito tenra. Quanto menos cozinhar o bacalhau. em canapés ou em fatias finas.

tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira.Marcadores: Doces terça-feira. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. açúcar. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água.

Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. Ricota 600 grs. Run 01 xícara 1. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Colocar sobre o assado. Margarina Bolo 200 grs. 5.Ingredientes: 1. 5. 2. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. jogue em cima do macarrão. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . 4. Açúcar 300 grs. 3. mexer até ficar bem vermelho. Ovos 04 unidades 4. Modo de preparo: 1. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Leite Condensado 01 lata 3. Água 01 xícara 2. Limão 01 unidades médio 4. 3. Derreter a manteiga e colocar o macarrão.

18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. Sobremesas quarta-feira. Deixe esfriar.4shared. junte o leite condensado. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do .http://www. Download.

polvilhe Ovomaltine. Retire do fogo e misture o Ovomaltine.fundo da panela. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. . 2. Em uma tigela. leve para gelar e na hora de servir. Reserve. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.

Na assadeira.3. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Com o auxílio de uma colher. 6. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). 5. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. com a porta entre aberta. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Em uma tigela. Nesta cavidade.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Depois de frios. Em uma panela. Desligue a batedeira. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Misture bem até derreter o chocolate. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. coloque o creme de leite. Leve para o forno pré. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Leve em fogo médio em deixe ferver. 2. 4. coloque o recheio de sua preferência. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar.

1 gema. água suficiente para amassar. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. 1 colher rasa de farinha de trigo. 3 cravos da índia. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. o açúcar. Faça um buraco no centro e ponha a . Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura).1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. as gemas. 4 gemas. junte a calda. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. mexendo até aparecer o fundo da panela. o cravo e a canela. 1 colher de sopa de açúcar. 3/4 de xícara de água. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. 250g de açúcar. misture o coco ralado com as gemas. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. retire do fogo.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. 2 colheres de manteiga. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. e mexa até o açúcar derreter completamente. Recheio: 250g de coco ralado. o coco. bata o leite de coco. os ovos. 2 paus de canela. Numa tigela.

Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Mas ficou bem melhor com o leite. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. as gemas e o açúcar. como se estivesse beliscando toda a borda dela. achei que estava duro demais. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. até que fique tudo bem ligado. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear.manteiga.

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Doces de Festa sexta-feira. Vá misturando e quando ferver. Fica uma mistura bem líquida. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Tire do fogo e espere amornar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

misture bem com uma colher e apague o fogo. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. •Deixe umas 4 horas antes de servir. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. •Espalhe um pouco de canela em pó. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . o leite e o leite condensado. •Acrescente então. coloque o arroz doce em tacinhas.

derreta o açúcar. aos poucos. Espere esfriar.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Adicione. a água e o vinagre. Reserve. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Faça bolinhas. Para Cobrir: Em uma panela pequena. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Deixe ferver até dar ponto de bala.

Adicionar o coco. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. e envolver bem. mexendo sempre. Deixe arrefecer e faça as bolinhas. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas .b. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. ou a gosto.

1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . jogue o chocolate.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. Logo depois. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Quando este ferver. misture por completo e adicione o espumante e o corante.

açúcar e gemas. Glacê: . Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.http://www. Download. Deixe esfriar e enrole.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa.4shared.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. escorra e deixe secar. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. Passe os doces no glacê.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 2Desligue o fogo e deixe amornar. o leite de coco. o açúcar. 4Corte com tesoura as porções e sirva. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto .

. Leve ao freezer até que endureça. mexendo até que dereta. acrescente o Amaretto e mexa bem. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Por último. Retire e acrescente os demais ingredientes. Transfira o preparado para um marinex.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite.

2 de julho de 2010 Trufas de maracuja . Download sexta-feira.4shared. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Leve à geladeira para firmar. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons.

escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Leve à geladeira novamente para firmar. .Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. mexendo bem até obter um creme homogêneo. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. Da mesma forma faça o ganache escuro. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo.

Rendimento: 12 trufas médias. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. formando uma bola. até formar um creme liso e encorpado. as gemas e as raspas de limão. Distribua o . coloque uma cereja recheada e feche. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. sem parar de mexer. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Leve novamente à geladeira.

Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar . Decore com um caracol de raspas de limão.creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.

Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Encontra-se pronto. Tempo de forno 20 minutos. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . café solúvel ou nozes moídas.

Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Tire do fogo e espere amornar.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. . Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Vá misturando e quando ferver. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Fica uma mistura bem líquida. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.

12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g . Doces de Festa sábado.Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite .

abra-as com cerca de 2cm de espessura. uma vez ou mais. conforme instruções da embalagem. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . Microondas: Querendo. derreta a Cobertura de Chocolate. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. Com um cortador ou faca.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. com o auxílio de um garfo. por cerca de 2 minutos. Leve à geladeira. com a ajuda do rolo de macarrão. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. o Leite em pó. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. Se ainda não tiver derretido. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. derreta o Chocolate em microondas. retorne ao microondas por mais 30 segundos. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. Enquanto isso. na potência média. utilize um recipiente refratário bem seco. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea.

a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. Leve ao fogo médio e cozinhe. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. Leve ao fogo brando. coloque o açúcar. a manteiga e a essência de baunilha. bolinhas de 16 g cada uma. Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve na geladeira. Espere esfriar e faça. aparando numa panela. escorrendo todo o excesso da . o karo.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. até que esteja escuro e no ponto de fio. em seguida. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. estará no ponto. Em seguida. Adicione o açúcar. sem mexer. Calda para caramelar: Numa panela.

o chocolate e a manteiga. até que apareça o fundo da panela. Embale com papel celofane transparente. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . Deixe cozinhar no fogo médio. Sirva em copinhos.calda. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. antes de embalar. misture o leite condensado. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. Despeje em um refratário e deixe esfriar.

ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. Espere esfriar e utilize para rechear. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários .Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Na hora que tirar da panela. mexa muito bem.

e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. . 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. espere esfriar.

½ copo (requeijão) de doce de leite . acrescente os outros ingredientes. Faça bolinhas e banhe. Não leve para gelar. Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho .½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.2 colheres (sopa) de creme de leite . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .200g de chocolate meio amargo .

1 colher de chá de colorau. 2 colheres de sopa de mel. Estarão tenras e suculentas por dentro. Mexa de vez em quando. 2 colheres de sopa de molho shoyu. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. 1 colher de sopa de ajinomoto. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 2 dentes de alho descascados. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). 1 xícara de café de ketchup. vidro ou refratário (nunca de metal). cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. 1 colher de sopa de maionese. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. 1 colher de café de sal fino. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). É um tira gosto irresistível! .

Leve ao forno médio-alto (200°C). envolvendoos bem.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. Frango quarta-feira. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. por cerca de 45 minutos ou até dourar. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. preaquecido. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela.

Acompanha arroz.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente.acrescentar o salsão e a cebola. ½ pimentão verde.colocar o óleo e esperar esquentar bem. Misturar bem e colocar o caldo de frango. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. ½ pimentão vermelho. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm. 2 colheres (sopa) de molho de soja.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. Cozinhe até o molho engrossar. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. 15 de março de 2011 Frango com quiabo . 3 colheres (sopa) de óleo.fazer o mesmo com a cebola.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho.1 cebola média. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. 2 peitos de frango. pimentões e salsão. Assim que ferver o molho. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.

junte a cebola. no suco de limão. o tempero que sobrou do frango. Aqueça o óleo. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . o alho e o vinagre. o louro. frite o frango. corte-os e deixe de molho. por 30 minutos. Lave o quiabo. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. os tomates e o quiabo. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal.

• Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir .50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. • Leve ao micro em P. Decore a gosto. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. invertendo a posição na metade do tempo. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja.Alta de 15 a 18 minutos. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. Enrole como rocambole.

Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Frango sexta-feira. 2. junte todos os temperos. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Mexa. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto .Modo de Preparo 1. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. os dentes de alho e cubra com azeite. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Quando estiver pronto.

regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . cubra com o resto dos filés. tempere com sal. leve novamente ao forno por 10 minutos. depois coloque o cheiro verde. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. Sirva quente com arroz branco e batata. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. uma de presunto. uma camada de mussarela. Montagem: Em um refratário untado com margarina. tomates e os pimentões. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. deixe por horas macerando. Natal segunda-feira. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. coloque metade dos filés.

Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. 1 colher (café) de mel. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 12 fatias de pastrami. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos.

Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo.1/2 kg de batatas cozidas . pimenta do reino e alho amassado a gosto. forma uma massa tipo de croquete. Elas ficam com o dobro do tamanho normal. Junte o bacon picadinho. pimenta-do-reino a gosto . Esta receita rende 6 medalhões grandes. faça um picote no meio da asa e.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a salsa picada.50 g de bacon picadinho .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. .salsa picada. o pimentão.1 cenoura grande cozida . eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . Os que ficaram com buracão. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . Para rechear as asinhas.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . com muito carinho. a cebola e a pimenta dedo-de-moça.1 kg de asa de frango temperadas com sal. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. Amasse bem novamente.3 colheres (sopa) de cebola picada . vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo. a pimenta-do-reino.

Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. o queijo. Vídeos quarta-feira. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. Junte as gemas. . 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal.transbordar tudo enquanto estava assando.

mexa. o tempero verde e os tomates em fogo brando. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários .a margarina. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. feche e forme uma bola. tire do fogo e joge em cima das bolotas. a farinha de trigo e amasse bem. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. junte o frango desfiado. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. tire uma colher de sopa bem cheia. Em seguida junte os demais ingredientes. achate na mão. Faça assim até terminar a massa. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. junte a cebola. quando estiver quente. Depois da massa pronta. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. coloque um quadradinho de queijo. Quando estiver cozido.

18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www. Frango quinta-feira.Marcadores: Frango quarta-feira. * .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. Download.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.4shared.

* 5 azeitonas verdes picadas.1 cenoura. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1 batata. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1/2 lata de milho verde. * 1 colher de mostarda. * 1 dente de alho. * Sal. * 2 colheres de queijo parmesão. . * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1/2 cebola. * Um punhado de vagem (umas 6).

80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). os legumes. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. o queijo parmesão. adicionei 1 colher de mostarda. até a cebola ficar transparente.Cozinhe o peito de frango em água. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Adicione o recheio (que deve estar frio). Frango. Quando a água estava quase secando. Para a Massa: 1 ovo. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione o frango. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. ou coloque em saquinho. Lanches domingo. 2 xícaras de farinha de trigo. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. o queijo prato. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Pique os legumes (cenoura. 2 colheres (sopa) de água. sal e pimenta. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). a azeitona. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. Envolva em plástico filme. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa).

Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima. -Se quiser misture cogumelos.para que dissolva um pouco. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado .Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. Misture a sopa no creme de leite .

Aqueça o óleo na panela wok.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. adicione o frango e .

Para colar a massa. o açúcar. Tempere com sal. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Acrescente o repolho. Caso o moyashi comece a soltar água. a cenoura. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. pimenta. Leve ao fogo o vinagre. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. passe manteiga derretida. Japonesa sábado. alho e por último o moyashi. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . de modo a não permitir que o recheio saia. enrole dobrando as laterais para dentro.deixe dourar.

4shared.http://www.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.com/file/bMHSYx53/aves. Frango Frango nota dez .

Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º .Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de . tendo o pedaço de frango no meio recheando). 2º . e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. Tempere estes palitinhos de frango com o sal.

6º . Volte ao forno para gratinar. 3º . mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. Disponha. Reserve. (O presunto fica por fora). 5º . deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. 4º .Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. Sobre os rolinhos. bem juntinhos. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. Reserve. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. 9 de junho de 2010 Torta de Frango .Retire o refratário do forno.Enquanto isso.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.

5 c.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. os tomates. de chá de fermento em pó 0. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado.5 xícara de leite 01 c.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. mexendo bem. sal e o cheiro verde.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar. . o palmito e as azeitonas.

desfie e reserve. Deixe no forno até ficar consistente. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Variação: Se desejar acrescente cogumelos.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. Tortas quarta-feira. distribua o frango desfiado. Em seguida. Depois. Numa forma untada. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. decorando com tirinhas ou como quiser. . 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Misture o amido de milho. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango.

o açúcar previamente diluídos em água .Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. ¼ de colher de sopa Sal. 5 Cenoura. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 6 Dashi. ½ colher Açúcar. 1 Cogumelos shitake. 500 g Pepino. 2 colheres pequenas Abacate. 3 colheres Saquê. 1 maço Salmão desidratado. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 1 Alga nori. o sal. 6 Espinafre fresco. 1 Arroz de sushi. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi.

os bastões de abacate. acrescente o salmão desidratado. Acrescente o saquê. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Acrescente o rocambole de ovo. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. Enrole como um rocambole. Pegue uma frigideira com teflon. Leve a fogo brando. A seguir. Termine de enrolar. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). Umedeça a extremidade e cole a alga. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. A seguir. ou caldo de galinha. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Coe a mistura. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo.morna. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. . 2 1/2 colheres de açúcar.

Sirva quente ou à temperatura ambiente. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. tire as sementes e lave. A seguir. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Legumes quinta-feira. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Corte em quadrados de 5 cm. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. junte o dashi. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. vire os pedaços delicadamente.

tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/.Numa panela coloque 500 ml de água. Para fazer o sushi 3°.5 cm de comprimento (sashimi).15 minutos.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. 150 g de arroz branco. 1 colher (café) de essência de baunilha.Adicione 15 g de manteiga e misture bem. 50 g de coco ralado. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°. 80 g de açúcar. 200 ml de leite de coco.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. Leve para a geladeira por +/. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos.2 horas. coloque 3 fatias finas .

No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Corte os shushis com +/.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). Alise bem o rolo.4 cm de altura e sirva a seguir. Alise bem o rolo. retire o saco plástico e divida ao meio.o original é feito com salmão e cream cheese 6º . frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.o original é feito com atum 5º .Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto.4 cm de altura e sirva a seguir. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). formando um rolo fino. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . manga e morango) . Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. formando um grande palito de goiabada. formando um grande palito de goiabada. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . CALIFÓRNIA (com kiwi. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). retire o saco plástico e corte os shushis com +/. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Para fazer os rolls 4º . levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese.de morango ou manga ou kiwi. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. pepino e kani .o original é feito com manga. formando um rolo fino.

No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. até formar uma calda em fio fino. Alise bem o rolo. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. Sirva com os sushis e sashimis doces. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. de modo que as laterais do retângulo se juntem.4 cm de altura e sirva a seguir. formando um rolo fino. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Sirva com os sushis e sashimis doces. uma ao lado da outra.7º . mexendo de vez em quando por 30 minutos. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. Adicione 350 ml de água gelada. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo.

melhor é o sabor do yakissoba. o repolho e por ultimo o pimentão. Mexa bem e acrescente o macarrão. Durante o cozimento do macarrão.molho shoyu (molho de soja japonês) . Frite a carne até ficar ao ponto.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) .1 repolho cortado fino (salada) . vá preparando os outros ingredientes. Adicione a cenoura.sal a gosto .óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. acrescente mais um pouco do molho. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . também para tingir o macarrão.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto . Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes..1 pimentão grande cortado em tiras . 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`. Continue mexendo.

passe manteiga derretida. enrole dobrando as laterais para dentro.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Acrescente o repolho. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Tempere com sal. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). alho e por último o moyashi. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. de modo a não permitir que o recheio saia. Leve ao fogo o vinagre. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Aqueça o óleo na panela wok. a cenoura. quando o óleo estiver bem quente. Caso o moyashi comece a soltar água. o açúcar. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. pimenta. adicione o frango e deixe dourar. o catchup e o suco . Para colar a massa.

Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. Japonesa quarta-feira. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão . Vídeos terça-feira.

Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos Arroz japonês .

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. corte pedaços retangulares.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. pré-aquecido. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. deixando aparecer dos dois lados da massa. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. e deixe dobrar de volume. coloque a salsicha. até ficar uma massa homogênea. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. enrole.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . de água e ½ x.Abra com o rolo. Se quiser. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão.Obs.

1 lata de creme de leite com soro. adicione 1 colher de sopa de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. 3 cebolas médias raladas. Obs. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga.: 1)se for fazer torta doce. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . . palmito picado a gosto. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. orégano. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. um pouquinho de leite. Misture bem. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. 2 ovos mexidos. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. Reserve.

600g de ricota peneirada.QUICHE DE CEBOLA Igual. orégano. 1 xícara de chá de maionese. frango cozido e desfiado. sal. orégano. sal. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. 4 colheres sopa de azeite. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. 1 xícara de chá de maionese. 2 caixinhas de creme de leite. depois coloque o restante do recheio. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . Decore com batata palha. Leve para gelar. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. maionese. só tire o frango e use no total. salsinha.

1 cc açúcar. abra.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.) 2 colheres de chá de sal (6gr. 1 cc sal.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. 100g azeitonas picadas. 1 xic leite morno. 4 tomates. Frite imediatamente em óleo quente. asse sem crescer novamente. recheie. Eles estufam e fica.500g farinha. Prepare a massa. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). enrole. cheiro verde. descanse 30. . pincele c/ gema.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. alho. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. 3 ovos cozidos. amasse bem. feche as pontas. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. 2 cs óleo. Reserve. 2 ovos.

Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. bacon e queijo. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 2 colheres de chá de sal (6gr. formando duas bolas e deixe crescer.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. forme ummonte de farinha de trigo. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. a margarina e o fermento. deixe repousar por alguns minutos.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Divida a massa em duas partes. Sobre a mesa. Calzone. Recheio .

ketchup q. queijo fatiado q.. Leve ao forno até dourar as bordas. 1 lata de salsichas (usei de 8). Abra uma parte da massa bem fina.b. Forre o fundo da forma e unte com óleo.. Pincela com óleo.. sal e pimenta q. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra.b..Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. fechando bem as bordas. fiambre laminado q. 3 ovos. . Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. reserve.b. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre.b. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. molho de tomate e parmesão ralado.

. corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre............... meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo......... 04 colheres (sopa) de queijo ralado....................... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado.. 02 colheres (sopa) rasas de royal.. 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite..... Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater. deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa. 05 ovos.. 01 xícara (chá) de óleo.... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira...... faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas .. por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira. 12 colheres (chá) de farinha de trigo.. A parte.....

8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. Peixe quarta-feira. cobrindo bem. tomate. pimentão. às colheradas. Coloque sobre a massa de pão integral. cebola. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). em cima da massa coloque o molho. Leve ao forno quente para assar.(escorrer a lata e retire as espinhas). 200g de requeijão ligth. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. e coentro. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. 250g de kani. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Faça um camada de pão integral. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira.

a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. Quando estiver seco. Acrescente o amendoim. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . o chocolate._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. mexendo de vez em quando para não grudar. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira.

Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. depois espremer bem para tirar a água. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes .# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. amasse bem. deixe descansar por 20 minutos. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. em um processador.

* 5 azeitonas verdes picadas. * Um punhado de vagem (umas 6). * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 dente de alho. * . * 1 cenoura. * 1/2 cebola. * 1/2 lata de milho verde. * 1 batata.Recheio1/2 peito de frango.

2 colheres (sopa) de água. o restante do pacotinho de caldo de galinha. o queijo prato.1 colher de mostarda. Cozinhe o peito de frango em água. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Adicione o recheio (que deve estar frio). Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. ou coloque em saquinho. * Sal. Quando a água estava quase secando. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. salpique parmesão ralado e leve ao forno . tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa).80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). sal e pimenta. os legumes. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. adicionei 1 colher de mostarda. Pique os legumes (cenoura. a azeitona. Envolva em plástico filme. Para a Massa: 1 ovo. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. até a cebola ficar transparente. 2 xícaras de farinha de trigo. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. o queijo parmesão. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). pimenta branca e cheiro verde a gosto. Adicione o frango.

Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Adicione a glucose – não mexer . Cozinhe até 155 ˚C. bichos. Ponto de bala dura. Retire do fogo e parar o cozimento. 2Sobre um tapete de silicone. Frango. Lanches quarta-feira. círculos.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Incorpore o corante 135 ˚C. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Adicine o aroma desejado.

Importante Se não tiver tapete de silicone. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. untado com óleo ou em formas de silicone.branco com 10 centímetros de cumprimento. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa .

Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. cenoura e pimentões. a parte branca da cebolinha. Acrescente de volta à panela. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. Deixe na geladeira por.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. alho e gengibre picado. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . Acrescente todos os legumes. pelo menos 2 horas. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. sal e pimenta do reino. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. 3Passe o frango no azeite.

Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. rende aproximadamente 80 forminhas.100grs. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. até a massa se desgrudar das mãos. Duram até uma semana sem murchar. já pré aquecido em temperatura baixa. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. O truque para identificar quando estão prontas. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. Leve ao forno. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau .

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

2 1/2 colheres de açúcar. prove o sal. Enquanto esfria prepare a massa. frite a cebola. polvilhe a mussarela. junte a margarina e as gemas. deixe esfriar. aqueça o azeite Borges. até cozinhar. junte o tomate e o pimentão. junte o bacalhau. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe).azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. numa tigela coloque a farinha. ou caldo de galinha. batendo levemente. deixe refogar bem. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. sove até formar uma massa homogênea. acrescente os demais ingredientes misturando bem. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Despeje o recheio frio sobre a massa. e sobre o recheio a cobertura.Reservando a mussarela . espalhe sobre uma forma de fundo falso. .

1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. junte o dashi.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Legumes quinta-feira. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. . Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. tire as sementes e lave. Corte em quadrados de 5 cm. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. assei as batatas no microondas. A seguir. Sirva quente ou à temperatura ambiente. vire os pedaços delicadamente.

poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. viram se e vao mais uns 6 minutos. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. a salsa.Nao precisa ficar um pure perfeito. e com uma colher tira se a polpa .Estou cheia de frio e preguicite. vao ao microndas cerca de 10 minutos. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.Bem . Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.Depois de 10 minutos.para ficar cremoso. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.e em vez de presunto. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Entretanto a batata ja deve estar assada. e esta pronto. tambem faco assim.e isso tambem vai do gosto pessoal.Depois de misturado. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. Este prato tanto serve como prato principal. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. a pimenta. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. Mas voltando a receita. que se junta ao creme do queijo.pica se o presunto que se junta ao queijo creme.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. e o sal. como acompanhamento. e agora vou enroscar me de novo. Ate breve.. caso precise deita se mais um pouco de leite. com uma chavena bem quentinha de cha. para nao se desmancharem.para ficar mais cremoso. . 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .. Legumes quinta-feira. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.Depois de lavadas .

coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. em seguida a forma com o pacotinho.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. coloque 2 xícaras (chá) de água. a manteiga. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. o sal e o caldo de legumes. Peixe sexta-feira. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . Feche o envelope. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. feche 3 lados e deixe um aberto. Na panela de pressão. Em uma tigela misture o alho.

fritar até a cebola amolecer. 500 ml. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. Reserve. até ficar bem macio. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. Enquanto isso pegue um pouquinho do. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. coloque o brócolis cozido. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Leve ao forno até derreter o queijo. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 1 colher (sopa) manteiga.1 maço de brócolis . leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. gosto. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . ralado e desligue o fogo. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. deixe. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. de leite. gramas para polvilhar).

.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Deixe descansar por 1 hora. Adicione vinagre de vinho branco e sal.

creme de leite fresco e requeijão cremoso. orégano desidratado. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. molho inglês. sal a gosto e regue com azeite de oliva. sem parar de mexer. caldo de galinha (reserve o restante). Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. por 5 minutos. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Despeje na wok e cozinhe. cebolinha picada. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. tomate seco cortado em tiras. Retire do forno e reserve. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Cozinhe sem parar de mexer.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. por 3 minutos. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Legumes quarta-feira. Adicione mostarda. sem parar de mexer. Cozinhe. molho de pimenta. Sirva imediatamente. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Misture. catchup. Incorpore salsinha picada.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. salpique orégano desidratado. acerte o sal e retire do fogo.

Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. aqueça o azeite e doure o alho. suco de tomate ou uma cerveja. Depois.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes.saí e pimenta-do-reino . limpe os talos de salsão.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada. Em seguida. as "barquinhas". todos bem gelados. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . Enquanto a pasta esfria. Acompanhe com vinho branco ou rose. . vá juntando creme de leite.

250ml) 2 col. leite e noz moscada. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. Juntei queijo parmesão ralado. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Levei ao forno pré-aquecido até dourar.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. o fermento e o chuchu.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. farinha de trigo. 15 de março de 2011 .Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. mexendo bem rápido. reservei.

mexendo sem parar até engrossar.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Sirva acompanhado de arroz branco. Tempere com sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . preaquecido. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. misture as abobrinhas. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. Tempere com sal. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. por 15 minutos ou até dourar levemente. pimenta e despeje sobre o refogado. Adicione o leite aos poucos.

Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. junte a carne com a sopa decebola. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Em seguida passe-os na farinha de trigo. em seguida lave-os edeixe escorrer a água. Finalmente coloque o queijo por cima . Numa vasilha. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. noovo batido e por último na farinha de rosca. Em um refratário. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado.

Legumes. molho béchamel queijo ralado . Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.b.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. as cenouras. Disponha o recheio (tomate picadinho. orégano e queijo . até dourar.

Depois de lavada e arranjada. Varoma.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. temp. Legumes quarta-feira.b. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Reserva-se. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. 1. vel. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Para o béchamel. 4. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . vel. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. temp. 90º.

30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. o alho e a salsa picada 2. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. Dica: Se preferir. misturado com a farinha de rosca 4. Retire do forno. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. picada grosseiramente sal e pimenta . Em um refratário.

sal e vinagre por 10 mts. sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. Acrescente o shoyo. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. Decore com o manjericão e a castanhadopará. o suco de limão e o creme de Leite. mexa e refogue por mais 2 mts. junte o creme de leite e a salsinha. Lave e enxugue.junte a cebola e deixe refogar . Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . refogue por mais 5 mts. o champignon e a noz moscada. Reserve. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. a manteiga. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. o vinho. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Tempere com molho inglês.

Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Sirva com angu de fubá.Marcadores: Legumes sábado. dê uma fervura rápida nessa mesma água. em seguida. Enquanto isso. lave os quiabos e corte as extremidades. o sal e os tomates sem pele e picados. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . amolecendo e tomando gosto. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Deve ficar com um pouco de molho. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino.

1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . Legumes quarta-feira. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. Acrescente as gemas. cubra com catchup e queijo parmesão. recheie as cavidades das cenouras. Asse em forno quente até que doure. arrume-as num pirex untado. Bote o queijo. o sal e a pimenta e cominho. Com esse creme. mexa bem e retire do fogo.Marcadores: Carne. Legumes quarta-feira. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. junte a farinha de trigo e mexa bem. Derreta a manteiga.

Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. misturando bem . Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Sirva quente Rendimento: 6 porções. Misture a farinha com a maisena. Leve ao forno médio por 15 minutos. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Reserve. Frite no óleo dourando dos dois lados.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Escorra sobre papel absorvente. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha.

bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. Em seguida regue o antepasto com o azeite. sal e vinagre. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes .# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. os dentes de alho fatiados. as folhas de louro e envolva bem. as uvas passas. os pimentões. Junte o vinho. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. a cebola. Em seguida coe e esprema bem. o shoyu. a pimenta.

a cebola finamente picada.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .sal. Sirva a partir do dia seguinte. descasque-as. Deixe esfriar. . louro e azeite.b Preparação: . . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal. por 7 minutos.1 colher de sopa de manteiga . Escorrer a água e reservar. pimenta branca e azeite q. .1 tomate amarelo ou vermelho grande . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.1 cebola média . 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: .Lavar e tirar a pele ao tomate *. envolvendo delicadamente.4 batatas grandes .Lave as batatas. o alho esmagado. lave de novo e corte-as em gomos.estejam macios.2 dentes de alho .1 raminho de salsa .Fazer um refogado com o azeite.

deixe refogar 4 minutos.. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. . rectifique os sabores e deixe 2 minutos. tape o tacho e deixe 5 minutos. o mais comum.Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. e pimenta branca moída na hora. Envolver com cuidado para não partir as batatas. Desça o lume.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho.Acompanha lindamente carne assada! =p . . tempere com Knorr. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . Está pronto a servir. Notas: .Lave e pique a salsa e junte-a às batatas.(* Experimente congelar primeiro o tomate. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço). Adicione as batatas.

regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano .Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

cubra com o queijo mussarela. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. Refogue. por cima coloque o recheio de mortadela. comece novamente pela massa e assim por diante. misture e reserve. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. cubra com a massa de lasanha pré cozida. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. refogue a mortadela. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. Finalize com uma camada de massa. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa .

1 colher (sopa) de azeite de oliva. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. pimenta moída na hora. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle.sábado. Enfeite o prato com o restante das cascas. sal a gosto. 150 g de queijo parmesão. 4 limões. 150 g de creme de leite fresco.

Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Adicione os ovos. Sirva imediatamente. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Deixe descansar por 30 minutos 6. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Divida a massa em 2 partes 8. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11.

noz-moscada e com um pouco de sal. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. Noz-moscada q.b. Num tacho.b. Alho em pó q. Depois de tudo ligeiramente refogado. Depois da cebola refogada. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. deixe refogar tudo. Depois de cozido. Pimenta q. tempere com o alho em pó. mexa.b. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. Orégãos q. junte o creme de soja e orégãos. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver.b. leve ao lume a cebola. o atum e mexa bem. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. pimenta. junte os cogumelos. escorra a massa num escorredor.b.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. . Deixe refogar alguns minutos.

já cozido em água. juntando a ricota. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. levando ao forno médio para gratinar. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. sal e óleo. Recheie o canelloni. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. pimenta-do-reino e alho. Pique-o. Tempere com sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. refogue a cebola e o alho no azeite. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. o manjericão. Coloque o espaguete em uma travessa. Abobrinha e Cenoura . de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. o sal e a pimenta.•Retire do forno. deixe amornar e sirva em seguida. Acrescente o atum.

sal. coloque o creme e o parmesão. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc.100g de linguine. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. junte a cebola. cozido a água e sal. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. deixe reduzir um pouco. misture e coloque num prato. derreta a manteiga. Junte a massa al dente. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. Quando o camarão mudar de cor. pimenta e mexa bem. Coloque a abobrinha. o suco de limão. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. de creme de leite 2 col. de cebola em tiras ¼ de xíc. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. Mexa. Decore com salsinha .

Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . Massa. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno.Verifique se a massa está cozida. Atenção para não deixar alourar demais.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. Vídeos sábado. junte-lhes a nata. cogumelos e fiambre. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. e um fio de azeite . pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. o fiambre. Salteie o bacon num panela com azeite . 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem.

Marcadores: Massa quinta-feira. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. as pimentas. a cebola descascada e os cravinhos. o caldo de frango.b. a salsa. deixe esfriar e coe o caldo da .b. Retire-o. Leve ao fogo até o frango estar cozido.

a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Acerte o sal e pimenta. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer.cozedura e reserve. sem os colocar uns por cima dos outros. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Sirva com uma salada verde. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . até a massa estar cozida e a superfície gratinada. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Acrescente frango desfiado. Massa quarta-feira.

3. 2.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. 5. substitua o queijo prato por queijo provolone.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira.Variação: Se preferir. Reserve. formando um retângulo. 4. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. 6. 7. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. Sirva em seguida. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio.Em uma superfície seca. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. Reserve na geladeira por 2 horas. uma ao lado da outra.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. Polvilhe o queijo ralado.Em uma panela média. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . mexendo sempre. Reserve. Coloque-as. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. 8. até engrossar.

Sirva levemente gelado. as alcaparras. Em seguida. as azeitonas. o sal. coloque em uma travessa o macarrão. Enquanto isso. a pimenta-do-reino e misture. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. .Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o tomate. a cebola com o azeite. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as ervilhas. o atum. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar.

Saladas domingo. Refogue por três minutos e acrescente o leite. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. a mussarela. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. . porém firme).Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.

o provolone e o parmesão. . tempere com sal e desligue o fogo. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Pique o pão de forma em pedaços. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Mexa e ponha o Catupiry®. Acrescente o suco de limão e. 2. Escorra a massa e junte o molho. umedeça no leite e reserve. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. em seguida. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Descasque o alho. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1.

3. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. Tempere o molho com sal e pimenta.Quando levantar fervura. (chá) azeite. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. . 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc. pimentae noz moscada. Tempere com sal. ½ cenoura ralada ½ kg. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. adicione lentamente o leite. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. 1 cebola picada. mexendo sempre. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. sem parar de mexer. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro.

mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. novamente. Leve. ao fogo. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. 3 xicaras) 600 gr. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. Puxe a cebola na manteiga. até obter uma mistura lisa e homogênea.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. juntamente com o leite. acrescente o creme de leite. acrescente o agrião e o vinho branco. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. escorra bem e reserve.

http://www.4shared.html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. Molhos terça-feira. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.

sal. mexendo de vez em quando. Retirar e servir. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. . fritar o azeite.Em uma panela. pimenta e misturar. Adicionar o molho de tomate. Cozinhar por 20 minutos. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. mexendo de vez em quando. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira.

até ficar espesso. mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .

Saladas quarta-feira. para batatas fritas. fondue. salsa picada q. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Tempere a gosto. esparguete. sopa de maionese . .b . etc. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Sirva com o que mais gostar. Ingredientes: . Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. 3 colh.Sua salada com sabor picante. 2 dentes de alho . junte a maionese e misture.. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito..

11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio . Molhos terça-feira.Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento.

1 xícara (chá) de açúcar .2 colheres (sopa) de licor de chocolate . Montagem: . Cobertura: Em uma panela.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo.3 claras . Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar. finalizando com Panettone. transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.1 panettone Prestígio fatiado . mexendo sempre. faça camadas de panettone e sorvete.Ingredientes Cassata: . Desligue o fogo.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . por cerca de 2 minutos.meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico.

.250grs de batata palha .Depois de servir.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. a passa e o damasco picado com o arroz. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Dicas: . Sobremesas Arroz dourado Ingredientes . misture a batata palha. Depois de pronto. Natal Lombo defumado com ervas . Coloque em uma travessa e decore à gosto.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar.100grs de uva passa branca .Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.

as alcaparras.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado . o alho. o molho de pimenta e o sal.2 colheres (sopa) de salsa .2 colheres (sopa) de endro fresco .500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .1 colher (chá) de molho de pimenta .200g de creme de leite Batavo . o iogurte. Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.Ingredientes . o endro. coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. a salsa.2 colheres (sopa) de alcaparras .1 dente de alho .100g de espinafre cru .1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo. Em um refratário pequeno. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.

coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Em seguida. Na panela de pressão. Natal Arroz Natalino .# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.

# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. o alho e deixe murchar. Natal Pernil desossado . Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Em seguida coloque a cebola. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

Em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Natal Frango de Natal . em seguida.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. coloque o pernil e deixe dourar. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina.

. depois coloque o cheiro verde. deixe por horas macerando. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. tomates e os pimentões. tempere com sal.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio.

1 cebola picada finamente . leve novamente ao forno por 10 minutos. cubra com o resto dos filés.1 colher (sopa) de manteiga .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.1 ovo cozido picado . . coloque metade dos filés. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. uma camada de mussarela.1 dente de alho picado finamente . Sirva quente com arroz branco e batata.salsa picada q.200 g de tomates picados de conserva .b. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .400 g de filé ou de lombos de pescada .250 ml de molho bechamel .75 g de queijo prato ralado .200 g de batata frita palha de compra .Montagem: Em um refratário untado com margarina. .150 ml de creme de leite . uma de presunto.

deixar amornar e desfiar grosseiramente. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Escorrer. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. mexendo de vez em quando. Aquecer a manteiga na panela. Rectificar os temperos. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Adicionar o peixe desfiado. a batata palha. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Coloque em uma assadeira. Reservar.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Reservar. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. à 220ºC. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Preparar o molho bechamel .

23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas. o gengibre.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. Peixe segunda-feira. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. as azeitonas. acrescente o pimentão.

o sal e a pimenta. Em uma vasilha grande. Em um prato. esquente 2 colheres de sopa de óleo. misture a carne de caranguejo com a maionese. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. Em uma frigideira grande. 3. o coentro. faça 12 bolinhos achatados. o molho de pimenta. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. a cebolinha. Em seguida. Em outro prato. ponha a farinha de rosca. os bolinhos devem ficar corados por igual.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. separadas Modo de preparo 1. em fogo médio. acrescente o restante do azeite. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. Se precisar. 2. bata os ovos. o suco de limão. o gengibre. Postado por blogsecia às 22:450 comentários .

o suco de limão. 4. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). Em uma panela. derreta a manteiga junto com a mostarda. o allho e a salsa. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. retire do fogo. 3. 2. Assim que a manteiga derreter completamente.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . usando o fogo baixo. mas com o rabo Modo de preparo 1. Regue com a manteiga derretida. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira.

em seguida a forma com o pacotinho. Em uma tigela misture o alho. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. o sal e o caldo de legumes. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. feche 3 lados e deixe um aberto. Na panela de pressão. Feche o envelope. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Peixe quarta-feira. a manteiga. coloque 2 xícaras (chá) de água.

por cerca de 60 minutos. Junte a farinha de mandioca. preaquecido. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Em uma panela. Reserve. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Recheie o peixe com a farofa. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. substitua o pacu por dourado ou piau.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. k Se quiser. k Para decorar.

untada com óleo. o suco de limão. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. em três. preaquecido. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Tempere com Fondor MAGGI. Cubra os filés de salmão . suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. o Fondor. a salsa. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. por cerca de 15 minutos. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). formando retângulos.

Misture a água. 1 colher. 1 colherinha. mexendo bem até encorpar. das de sopa.com o molho e sirva. o vinho. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. 1 copo de creme de leite. Sirva com arroz branco e batatinha palha. junte o creme de leite e abaixe o fogo. das de sopa. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. tire e sirva. Deixe ferver. das de sopa. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 2 colheres. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . katchup. tire da panela e reserve-os. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. a cebola. de água. de katchup 6 colheres. o alho e deixe dourar. Quando estiverem cozidos. Algumas gotas de molho inglês. salsa picada e camarões. sem deixar ferver de novo. Acrescente o molho inglês. das de café. de vinho branco seco. de farinha de trigo. 1 dente de alho socado 200 gr. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. 1 lata de cogumelos. de margarina. 1 cebola raladas. Quando estiver bem quente.Sal.Pimenta-do-reino.

l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão.. Quando o tomate desmanchar. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. A parte.2 tomates picados. Adicione o arroz.sal . misturando sempre. apenas até que amoleça. o alho e a erva-doce (se quiser). refogue um pouco e cubra com água. Quando estiver rosado. .100 g de lula. junte os mexilhões.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . junte o polvo e misture bem. afervente o polvo. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. cortada cm anéis . passe o refogado para a panela com o arroz. Depois. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. a lula e o tomate. e escorra.

amêndoas. pingue mais vinho ou caldo de carne. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar .O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. queijos ou geléias. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. não necessita de complementos. Se necessário. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. originários da bretanha. e bem úmido. Para servir. Peixe quarta-feira. preparados com massa amanteigada. Observação: Este risoto é um prato único. sem desmanchar. Geralmente são cobertos com frutas. Leve para a mesa em seguida.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

cubra e deixe descansar por 1 hora. junte a farinha ao sal. Aqueça o forno em temperatura média. Recheio 1. misture a água. Junte o camarão. o caldo e a maisena. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Tempere com sal e com o coentro. À parte.Preparo Massa Numa tigela. Mexa bem para formar uma massa lisa. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Coe e reserve o caldo. Pincele com o ovo e asse até dourar. a manteiga e a mistura de fermento. Mexa e cozinhe até engrossar. Peixe terça-feira. Cozinheas na água por 5 minutos. mas preserve as cascas e as cabeças. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . Refogue o tomate. a cebola. o alho e o pimentão no azeite. mexendo por alguns minutos. 2. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Dobre-a sobre o recheio. Recheie. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o ovo. deixando uma pequena borda. Ponha-a numa tigela untada com manteiga.

INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. o capim santo. molho de peixe. fogo médio. adicione o restante do leite de coco. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. . mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. para decorar) PASSO A PASSO 1. caldo de peixe dissolvido. Cozinhe. 3. Deixe-o reduzindo. até que a abóbora esteja macia. usando um garfo ou colher de pau. em seguida. Deixar ferver. picadinha. acrescente a abóbora. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. cerca de 15 minutos. e para servir ½ maço de coentro. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. Ainda mexendo suavemente. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. triturada. 2. o açúcar.

Quando o vegetal verde murchar. mas não desmanchar muito.e apertar para baixo com uma colher de pau. triturados ou retalhados . adicione o coentro um pouco antes de servir. Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). Coloque a panela em fogo médio. 7. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. e salpique com coentro picadinho. sal. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). arroz tailandês ou arroz Basmati. 5. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. aperte o sumo de meio limão. 8. adicione o vegetal verde escolhido. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. 4. 6. Reserve.cortados.Deixe cozinhar. cozinhar os frutos do mar.

Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. Tortas sexta-feira. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver.) e colocar o recheio. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. pimentão. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. tomate. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. noz-moscada. alho.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm.

Em outra frigideira. corte a manga em cubinhos. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. O molho vai engrossar por causa da farinha. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Acrescente o leite de coco e misture. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Acrescente a água de coco. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. descartando o caroço. coloque um pouco de manteiga. Acrescente a salsinha picadinha. Tempere com gotas de pimenta vermelha. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Descasque a manga e corte em cubos. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata .

Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. em cima das batatas 4.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. reserve 2. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. fazendo uma cama 3. 15 de fevereiro de 2011 . Coloque o filé. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Leve ao forno por 20 minutos.

sempre trocando a água a cada fervida.Antes de começar o preparo da dobradinha. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. coloque a calabresa e continue refogando. Adicione o bacon erefogue. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Faça isso trêsvezes. . acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. refogueo alho e a cebola no óleo. Por último. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Numa panela.

sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. com uma faca afiada. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. Misture os tomates. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere o interior do peixe com . vinagre. orégano. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. a 10 cm do fogo. pimenta.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. Enquanto isso.

até ficar firme o suficiente para virar. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. bata as claras em neve.verde a gosto. 3 batatas cortadas em rodelas . grelhe por uns 5 a 8 minutos. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . Cheiro-verde picado . . pimenta-do-reino e cheiro . 3 ovos . uma a uma. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . depois recheie com o alho restante. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Depois. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. fatias de limão e ramos de tomilho. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. adicione a farinha. Por último. 1 vidro pequeno de leite de coco . (vai depender do tamanho do peixe). Enquanto isso. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. Assado ou grelhado. Coloque numa panela com batata e tempere com sal. batendo após cada adição. vá acrescentando as gemas. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Se for grelhar. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. Sal e pimentado-reino .sal e pimenta.

Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Adicione a farinha de trigo. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Coe a água do cozimento. Envolva os camarões . mexendo sempre. Sirva em seguida. Tempere com sal. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. Deixe esfriar.Arrume o refogado numa assadeira untada. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. pimenta e colorau. Reserve.

Passe no ovo batido. Peixe domingo. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo.reservados com a massa. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. despreze os olhos. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Quando estiverem macias. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. sempre retirando num prato antes de . Corte as pernas em pedaços menores. Misture e despeje o vinho branco. sal e pimenta. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Vá grelhando os camarões. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. Tempere com o alho. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Lave a lula. Frite as tiras de páprica primeiro. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. lula e vieiras. Lave os mexilhões em água corrente. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. retire num prato. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras.

Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. junte mais um pouco de água quente. Junte as ervilhas. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1.b. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. . Separe num canto da frigideira e junte a cebola. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. o açafrão e a páprica em pó. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. as vieiras e a lula. Espalhe as pernas de caranguejo. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira.grelhar outro fruto do mar. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. Desligue o fogo.b. o polvo.2 kg de batata Leite q. Se o arroz ainda estiver duro. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho.

Num tacho.b. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. Numa panela com água. Noz-moscada q. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. escorra-os muito bem. apague o lume. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. junte a colher de manteiga. o leite e tempere com noz-moscada. Numa panela com água. faça puré e leve novamente ao lume. retire e deixe arrefecer. mexa tudo até começar a ferver. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. deixe fritar cerca de 3 minutos. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. deixe aquecer e junte o bacalhau. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Numa frigideira.Pimenta q. junte as natas. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. Quando começar a ferver. Depois das batatas cozidas.b. . 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.

Bata as claras em neve. as 4 gemas. Num tabuleiro de ir ao forno. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado.misture com o creme feito das claras e cremede leite. coloque o puré no fundo. Reserve. Quando começar a borbulhar apague o lume.Para desenformar. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. Por cima. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. Ponha no congelador. aqueça um pouco a formaem fogo brando.Caramelize uma forma de pudim como de costume.Pode congelar por 3 meses.Mexa até formar um creme. a Maisena e a baunilha. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .Na hora de bater as claras. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. regue com o molho e polvilhe com queijo.misture bem. o leite. despeje a mistura e leve para gelar.

Misturar. 110 g de açúcar. Bater ligeiramente os ovos. Assar 25 minutos. 1 colher de chá de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Ligar o forno à 160° C. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. Da 4 porções. Tirar as raspas de laranjas do leite. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. 1/2 xícara de leite. Juntar o suco de laranja no fim. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. raspas da casca de laranja. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. juntar o resto do açucar.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. Rende 4 a 5 porções. 1/2 xícara de suco de laranja. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem).

No liquidificador.segunda-feira. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. bata todos os ingredientes. Enquanto . Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). exceto o chocolate granulado. até obter uma massa homogênea.

coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto.o brigadeirão assa. Quando ferver. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Para desenformar. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Quando retirar do forno. mexendo sempre com uma colher de pau. Cobertura: Numa panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Não tenha medo. antes de tirar. o leite fervendo. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. Coloque o açúcar numa panela. Se quiser. esta deve sair limpa. até que esteja bem fofo e claro. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Leve ao forno. quase líquida. Se deixar esfriar. junte 1 xícara de café de água. na forma caramelizada. Não mexa mais com a colher. Continue batendo por mais uns dois minutos. se sua forma de pudim cabe lá dentro. sem esquecer o cone central. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. espalhe a calda em toda a forma. Verifique. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. vai perder a calda e o pudim ficará seco. tire do fogo e. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . isto é. com o auxílio de uma colher. colher por colher. antes. Despeje a massa obtida. Não há risco de quebrar. para que a calda não se solidifique. Quando a calda estiver de um dourado escuro. sempre batendo e. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. além de mais difícil de tirar. Junte a farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. por fim. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. Retire ainda quente. até que esteja bem dourado. aos poucos. caramelize uma forma de pudim. Sobremesas quinta-feira. Reserve.

Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Sem mexer. mistura o açúcar e água. . Reserve. leve ao fogo médio até obter um caramelo.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela.

o leite condensado. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos.Pudim No liquidificador. bata os ovos. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. Despeje na forma reservada. Adicione a farinha de trigo. ou até que espetando um palito saia limpo. Bolo Bata as claras em neve. o fermento e as raspas de laranja. Deixe esfriar bem e desenforme. Misture bem e desligue. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. Misture delicadamente. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . o suco de laranja e o amido de milho. Sobremesas terça-feira. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. reduza a velocidade da batedeira.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

de origem judia. 800 g Fermento biológico úmido. 400 g Manteiga. Toronto. 80 g Sal.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. 70 g Leite. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. Dublin. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. . Londres. 60 g Açúcar.

3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada. . Amasse por uns 10 minutos. ate a massa ficar lisa e homogênea.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C.

salpique gergelim ou papoula em alguns. mas em fogo baixo. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . Em seguida. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

Deixar esfriar.dobrar de volume. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. rechear o sonho e decorar. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Por último coloque o aroma de baunilha. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver.

1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Cobertura: Misture todos os ingredientes. até desgrudar das mãos. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. o fermento. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. 50g de fermento fresco. o sal. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. 1 colher (sopa) de licor de cacau. Se necessário acrescente mais farinha. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. 1 xícara (chá) de manteiga. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. . as gemas e a margarina até homogenizar. o leite. o leite condensado. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. aos poucos.Creme de baunilha 500ml de leite integral. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

a essência de baunilha e o licor de cacau. a farinha de trigo.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. o açúcar. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. tambem goiabada derretida. Acrescente o restante dos. Creme de baunilha. coloque o leite. Variações do recheio . 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. o fermento. Numa panela.Massa:Num refratário. a manteiga. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). coloque os ovos. a manteiga. mexendo sem parar até levantar fervura. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. as gemas passadas pela peneira. o açúcar. o amido de milho.Deixe descansar por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos. uma perdição. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. ou doce de leite. Misture bem e leve ao fogo. Variações do recheio .chocolate Acrescente ao creme de baunilha. leite condensado cozido. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . ou só polvilhe açucar de confeitero. Misture e faça uma esponja. o sal. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.

despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/.Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. uma ao lado da outra. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela. 2 . 4 . misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. Adicione 50 g de manteiga sem sal. 3 .30 minutos.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 .Depois das bolinhas crescidas. 250 ml de leite. . Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. deixe uma borda de 2 cm. Acrescente 500 g de farinha de trigo.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.30 minutos ou até dobrar de tamanho. Retire os pães da panela e sirva a seguir.25 minutos ou até o leite secar. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela.

Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Sirva a seguir. Depois deste tempo. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. doce de leite ou geleia. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Se isso acontecer as bolinhas murcham. Pode também ser servido como pão doce. com recheio de creme de confeiteiro. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa.Obs: evite utilizar uma tampa reta. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima).Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora.

oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .sal o fermento.

coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. . Acrescente aos poucos o leite. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. Com o rolo.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. a farinha e o óleo. abra a massa na espessura de 0.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. o sal.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média. Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal.

Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. até deixar a parte . aos pouquinhos. Sove por 1 ou 2 minutos. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. a manteiga. o recheio: coloque o açúcar. Divida-a em duas partes iguais. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. batendo bem. a manteiga. com a emenda virada para baixo. sendo uma a uma. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. Junte o fermento e misture. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Vá juntando. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. Com tesouras limpas. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. gelada. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. caso vá bater com uma colher de pau). a farinha. até ficar homogêneo. Junte os ovos e bata bem.(42g) de manteiga sem sal. 1 hora e meia. Agora. 8-10 minutos. untada com manteiga. sendo uma para cada lado. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. para deixá-la macia.-3 colheres (sopa) . misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. untada com manteiga. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. Acrescente a pitada de açúcar. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Transfira-a para uma tigela grande. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados.

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. . Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. Leve ao forno pré aquecido. e asse por 30 a 35 minutos.com o recheio virada para cima – como podem ver. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. Finalize como preferir. ou até que esteja bem dourado. por 45 minutos. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar.

Açúcar 600 grs. Água 600 ml Modo de preparo: 1. 5. Ovos 12 unidades 5. 4. Misturar 1. 3. Farinha 1. Gemas 500 grs. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. 2. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães .600 grs. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. 3. de uva passa e 800 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. Açúcar 300 grs. 4. Farinha 2. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. de fruta cristalizada. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Reforço: Ingredientes: 1. fermento Fresco 250 grs. 187 2.500 grs. Modo de preparo: 1. 2. Cortar de 500 grs.200 grs. Sal 50 grs. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. Margarina Bolo 01 quilo 3. 2. Assar a 160º C.

Deixe crescer novamente.quinta-feira. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. Dicas Se preferir sabor Bacon.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. adicione o sal e o açúcar. até dobrar de volume. Coloque o óleo com o alho. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . pincele gema batida. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Sove bem. Forme os pães. Deixe crescer em local aquecido. Trabalhe a massa adicionando a água. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos.

o leite. azeitonas picadas (opcional). orégano. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. pincele com 1 gema. 200 g de queijo muzzarela. Enrole como rocambole.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic.e sal a gosto. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. tomates picados. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. fechando as pontas.o óleo. Acrescente o ovo . a farinha e o Fondor. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .

500g de farinha de trigo. Misturar os ingredientes e reservar. 1 colher (sopa) de manteiga. 1 xícara de leite morno. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. 2 colheres (sopa) de óleo. 3 colheres (sopa) de açúcar. 3 ovos. Enrole como um rocambole. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . Misturar o fermento. e deixe descansar até dobrar de volume. Polvilhe com coco ralado. trabalhe a massa até ficar homogênea. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. e o leite. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. fica bem melhor] 100g de coco ralado. o açúcar. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.20g de fermento biológico. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos.2 tabletes de fermento fleichmann . pincele com a gema e asse até dourar.

das de sopa. das de sopa. os ovos. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. água e fermento biológico 200 gramas de margarina . Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. Faça um recheio com carne moída crua. 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. pimenta-do-reino e limão.mais fino .1 copo de leite .e corte quadradinhos.2 ovos . de margarina . o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães.. coloque a manteiga.1 colher.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. aperte bem. feche as pontas. Salgadinhos domingo.Sal . sal. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. Recheie no centro. Abra a massa com o rolo . de açúcar . vinagre.2 colheres. pincele cada uma com gema.

O trabalho de amassar dura vinte minutos. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual.20 gramas de fermento biológico Salsa. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. Depois. menos a água. que vai sendo acrescentada aos poucos. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. passar nesta mistura e levar ao forno quente. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. orégano. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). a massa é cortada e fica descansando por uma hora. sal e pimenta moída na hora. Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). até a massa ganhar consistência. Só então vai para o forno.

ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. picadas.

Deixe crescer novamente até dobrar de volume. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar.1 1/2 xícara (chá) de leite morno . Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.superfície levemente enfarinhada. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.30g de fermento para fresco .1 colher (sobremesa) de açúcar . Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.2 dentes de alho picadinhos .1 colher (sopa) de sal .

200g de manteiga sem sal derretida . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.Cobertura: . Sirva em seguida.1 colher (chá) de sal . Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .

pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 colher (sopa) de sal .Pão de Calabresa Ingredientes: . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. use água em temperatura ambiente) . Coloque a calabresa e enrole como rocambole. Asse em forno pre aquecido. Depois de descansada.2 colheres (sopa) de açúcar .1 ovo . Coloque em forma untada.1 colher (sopa) de manteiga .2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes.divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo..1 xícara de água gelada (se for inverno.4 xícaras (chá) de farinha de trigo . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente. misture bem. Deixe descansar por 30 minutos. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 tablete de fermento biológico ..

misture o resto da farinha e . o óleo. Não esquente muito. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). misture o leite. o açúcar e a água. o fermento e o sal.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Quando a massa estiver homogênea. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. misture 250 gramas de farinha. Numa outra tijela. Reserve.

darão mais trabalho para coar. Se precisar. mexa um pouco. formando um disco achatado. ou até ficarem dourados. Adicione o vinagre. Asse por 20 minutos. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. até talhar. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Deixe descansar por 10 minutos. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Não mexa mais. junte um pouquinho mais de farinha. Queijo Ricota. Coloque os pães bem separados."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. colocando as bordas para baixo e centro. . Deixe descansar por 1 hora. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães.

Um leite com mais gordura. .Se quiser uma ricota temperada. forrada com um pano de algodão fino.. Não esprema ou aperte. .Após esfriar. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. com pimenta calabresa seca. Observações: . 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . Mas nunca fiz com leite tipo longa vida.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. tomilho. por cerca de 5 horas.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. apoiado numa peneira. Conservar em geladeira. Queijos segunda-feira. sal. tempere-a. depois de pronta. coe numa peneira. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). como o integral. orégano. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. para obter então uma ricota neutra..Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. . . deixe escorrer naturalmente. e leve à geladeira. reconstituído. manjericão. Já fiz também com leite fresco.

Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea.

Adicione o molho de tomate e tempere com sal.Misture em uma tigela a ricota. Ao ferver. a mostarda e o sal. a pasta de ricota. molho inglês. por fim. Acrescente o champignon e refogue. o iogurte. . Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. a outra fatia de pão. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. a salsinha. a beterraba e. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. Queijos domingo. Reserve. ketchup e mostarda. a aveia.

junte o queijo branco. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. use ervas picadas para incrementar a receita. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. Queijos sábado. Dica: Se quiser. Junte o creme de leite. guarde-o em um recipiente fechado. colocando junto uns cubinhos de açúcar. Deixe cozinhar por apenas um minuto. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . mexendo bem. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe.

Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. Preparação: Disponha a farinha na bancada.b. as natas e o queijo cortado em tiras finas. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. Leve ao forno durante 15 minutos. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. junte os ovos batidos. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . pique com um garfo. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. e disponha na massa (depois de retirar os feijões).

2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. fora da geladeira. Tampe e deixe descansar por 24 horas. Pique a couve-flor. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. escorra-os e arrume-os em um vidro. Deixe esfriar por mais 10 minutos. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Corte o pepino em rodelas. preservando a casca. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. Conserve em geladeira depois de aberto. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal .

misture bem e guarde em pote fechado.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. Misture delicadamente.um punhado de uva passa . a maionese e o suco de limão. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . sem desmanchar os ingredientes. sem descascar.algumas nozes picadas . forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . em fogo médio mexendo sempre. as nozes e a uva passa desejada. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira.1/2 xícara de salsão cortado em fatias . Depois.

ou outra folha verde. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Deixe na geladeira até a hora de servir. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . rasgada. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. por 1 minuto ou 2. — afrodisíaca. Apague o fogo. Enquanto isso.por cima. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. Quando esquentar. Acompanhe-a com vinho branco gelado. por cerca de 10 minutos.

11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.b. um a um. Orégãos q.b.b. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. Pimenta q. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . Quebre os ovos. bem mole. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato.pequena e funda. até a clara ficar firme e a gema. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.

com especiarias. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. mexa bem. Sirva a salada como prato ou entrada. molho de iogurte. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes.. pêssego. melão. ananás. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários .finas e espalhe-as pelo prato. Decore com as azeitonas. maionese ou azeite. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. pimenta e orégãos. Servir fresca e temperada a gosto. Tempere a salada com o molho e por fim..

Corte-a em juliana. por ordem.Escorra o milho e as cenouras.Coloque a alface numa saladeira e disponha. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . o tomate.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. as cenouras e as rodelas de banana. o milho. . 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .Marcadores: Saladas Salada verde com banana. . polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. .Lave e arranje a alface. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.Tempere ligeiramente de sal. .

feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. misture muito bem. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . coloque os temperos e com o fouet.. coloque em uma vasilha e reserve..Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. Junte as uvas-passas à cenoura. Tampe e leve à geladeira. escorra e reserve. Afervente a cenoura e escorra. Em uma vasilha pequena. acrescente o molho. misture bem. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. por no mínimo 2 horas. para que os sabores se misturem e apurem.

por cima. em seguida os demais ingredientes secos.30 g de queijo do tipo minas .30 g de ovo de codorna . enfeitar com os bacons.150 g de alface americana .30 g de cenoura picada . misturar e.30 g de tomates picados . 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar.30 g de azeitonas pretas .segunda-feira. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa). Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Despejar o molho. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira.

coloque os temperos e com o fouet. Junte as uvas-passas à cenoura. misture bem. por no mínimo 2 horas. Tampe e leve à geladeira. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Em uma vasilha pequena. acrescente o molho. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. misture muito bem. para que os sabores se misturem e apurem.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. escorra e reserve. Afervente a cenoura e escorra. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. coloque em uma vasilha e reserve.

Saladas segunda-feira.Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .

Colocar em um refratário untado com óleo. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. menos a xícara de maionese restante e as claras. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . Levar ao forno para gratinar. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira.

mas firme. junte 1. uva passa.5 litro de água e a lentilha. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Numa frigideira média. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. coloque a lentilha. tomates cortados ao meio. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Numa travessa grande. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. ervilha torta. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Escorra e deixe esfriar.

Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado.mão. bata até ficar homogêneo.

o catchup e o creme de leite. Rale a cenoura e a beterraba. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Pique o tomate.Corte o alface a juliana. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Junte todos os ingredientes. Faça o molho juntando a maionese. Cozinhe o grão de bico. Coloque sal e depois despeje o molho por cima.

Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. tempere com sal e pimenta. até os alhos estarem cozinhados. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). Saladas Salada de kanikama com palmito . um pouco de óleo. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. sumo de limão a gosto. 1 colher de café de mostarda. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. cenoura. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. e o alho assado espremido da casca. as folhas de mangericão. Num copo misturador coloque 1 ovo .1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. Misture bem! Entretanto prepare a maionese.

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19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . os tomates cortados ao meio. o kanikama. o palmito. sirva com o molho. espalhe os croutons e a cebolinha. espalhe a manga.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

coloque o grão-de-bico. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Em uma travessa. a azeitona e misture bem. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . os tomates. a Maionese LIZA Caseira.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Reserve. a cebola.

Legumes.Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) . Saladas segunda-feira.

sal e pimenta do reino a gosto. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. Saladas Salada de macarrão . lisa. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Reserve. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar.

cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. Sirva levemente gelado.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. as azeitonas. o tomate. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. . o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. o atum. a pimenta-do-reino e misture. a cebola com o azeite. Em seguida. Enquanto isso. as ervilhas. coloque em uma travessa o macarrão. o sal. as alcaparras.

ferva o leite. 2. cortado em tiras 300 g de mussarela. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. o sal e a margarina. Abra-a com o rolo. Deixe esfriar. até obter uma massa lisa. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. Numa panela. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. . formando uma bola.

Feche os quadradinhos. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.3. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. apertando bem as bordas com os dedos.

despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Acrescente o palmito. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina.t Modo de preparo Massa Em uma panela. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. Sirva a seguir. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Recheie com o creme frio e feche bem. o Fondor MAGGI e retire do fogo. Tempere com a pimenta. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Embale em filme plástico e reserve. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. abaixe o fogo e deixe engrossar. Retire do fogo.

Passe as almofadinhas no leite. junte a manteiga a farinha de trigo. fechando com os dedos 9. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. Junte a salsa e retire do fogo 8. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . e misture até obter uma massa uniforme. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. Recheio: 4. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. um pouco de recheio e outra rodela por cima. espere esfriar e desfie 5. Em uma panela. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. atum. brócolis. respectivamente). Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. etc. Passe para uma tigela. depois de cozidas passe pelo espremedor 2.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. 3.

a manteiga. o cheiro verde e o sal. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. Reserve.domingo. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. o queijo ralado. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos.

Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. misturar bem deixe descansar.por 15 minutos. Misture o creme de leite de caixinha.4 queijos. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .abrir com rolo recheios ao gosto.2 dentes de alho. com a margarina.Ou frango. juntamente com o alho.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. 1 cx creme de leite. pincelar com gema e um pouco de leite.segunda-feira. 1 colher [sopa] rasa de sal. 2 gemas. 4 gemas.Doure o cebola até ficar transparente.1 cebola média picada. 4 xicaras de farinha.carne.1 colheres de leite para pincelar.1/2 xícara (chá) de cheiro verde.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear. assar ate ficar dourado.

Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Coloque a metade da massa na assadeira. Recheie a gosto. 1 de setembro de 2010 Esfiha . o recheio e cubra com a outra metade da massa. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Depois do fermento crescido.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite.

1 colher. das de sopa. coloque a manteiga. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. Faça um recheio com carne moída crua.1 copo de leite . sal. de açúcar .2 ovos .Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.mais fino .2 colheres. Abra a massa com o rolo . das de sopa.Ingredientes: . Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. aperte bem. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos.Sal .2 tabletes de fermento fleichmann . os ovos. de margarina . pimenta-do-reino e limão. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. pincele cada uma com gema. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . feche as pontas. Recheie no centro. vinagre.e corte quadradinhos.

a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. 2 batatas médias. . 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. sal. Juntei o peixe desfiado. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. tirando todos os espinhos. 1 tablete de caldo de legumes. Sal.http://www. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). Download.4shared. A massa é bem delicada.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Pimenta e azeite. escorri e passei pelo espremedor. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. mas só salsinha fica melhor). Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. pimenta moída na hora. Salgadinhos quinta-feira. por isso no bolinho não usei tanto tempero. mas se você fizer com o peixe sem tempero.

Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. Salgadinhos sábado. Virei na metade do tempo para dourar por igual. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. A massa fica bem maleável. .

Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. Junte: O bacalhau. Em uma panela. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. 2 tomates sem peles e sementes. Deixe esfriar para empregar. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Reserve. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. 100g de azeitonas picadas.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. Assar em forno médio até corarem levemente.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. Processe muito bem o salame com as nozes. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. enrole as salsichas e pincele ovo. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. Salgadinhos terça-feira. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Ponha sal e pimenta do reino. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Enrole como brigadeiro. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. passe na farinha de trigo. 8 de junho de 2010 . 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. junte a ricota.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

faça as bolinhas. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. . Rende 4 porções. retirando o excesso. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. Tempere com sal e pimenta. passe na farinha de rosca. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. Por último.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. as ervas picadinhas. Com pequenas porções de massa. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Retire e seque em papel toalha. senão os croquetes ficarão gordurosos. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. as azeitonas e o mel. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. o ovo. a farinha de rosca. frite os croquetes até estarem dourados. Se a temperatura for mais alta. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Passe pelo ovo ligeiramente batido.

não muito dura). o leite morno. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. o açúcar. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Acrescente a farinha de trigo aos poucos.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. pedaços de pimentão e cebola. os ovos e a manteiga. intercalados com ameixas enroladas com bacon. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. Junte o fermento. Misture bem. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas.

Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. Salgadinhos segunda-feira. frango desfiado com catupiry. carninha moída. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. presunto e queijo. bacalhau. etc.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos.

Junte os tomates e as salsinha. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. Junte os demais ingredientes. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. para ficar bem lisinha. Frite em óleo quente. Reserve. Modele em formato de bolinhas. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. espere amornar e trabalhe a massa. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. e refogue um pouco. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem.

fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

o sal e a farinha de trigo. coloque a mandioca cozida e espremida. 2 copos (americano) de água .½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Misture com uma colher de pau. o ovo. Escorra sobre papel toalha. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Frite em óleo bem quente. o creme de leite. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. enfarinhando sempre. a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar. a salsinha. A seguir. a pimenta e OS temperos a gosto. Empregue o recheio e feche tipo croquete. até que todos OS ingredientes se agreguem. o sal. as azeitonas. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. junte o tomate. Num refratário. o queijo ralado.

sem parar de mexer. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Com a mão polvilhada com farinha. Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Deixe esfriar. 2 copos (americano) de farinha de trigo . Sal a gosto. Orégano a gosto. abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. até desgrudar do fundo da panela. 1 ovo . Cobertura: . Recheio: . Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . 4 colheres (sopa) de água . 1/2 copo (americano) de óleo . 1 cubinho de caldo de galinha . 300 g de mussarela picada . separe pequenas porções da massa. Frite em óleo quente. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . Dica: Substitua o orégano por manjericão seco..

Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. misture o frango. o queijo ralado. a salsa. a farinha de trigo. sal e pimenta. Frite no óleo bem quente.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Modele os bolinhos. a cebola. o ovo. . a mostarda. Recheie cada bolinho com uma azeitona.

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) . fica uma delícia.Dica: Use azeitona recheada com pimentão.

Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. até dourar. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Cozinhe até ficar cremoso. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. preaquecido. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. até dourar. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . sem deixar a mistura secar. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. em fogo baixo. Tempere e deixe esfriar. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Deixe esfriar um pouco e desenforme.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Sirva quente ou morna. fechando bem as beiradas.

Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. 1 colher de sopa de cebolinha picada. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. ¼ de xícara de atum em conserva. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. Coloque a sanfona numa assadeira. de maneira que o pão pareça uma sanfona. sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. formando 2 triângulos. 2 colheres de sopa de maionese light. sem cortar a fatia completamente.

9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. sem as espinhas. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha.sobre as fatias do pão. Enfeite com folhas de alface. a cebola. a maionese. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve .

Tempere a cenoura com o azeite. formando sanduíches. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. 2. . a maionese.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão.

Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso. 4. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários .3. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. adicione a granola e mexa delicadamente.Despeje em uma tigela.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Nesse caso não é necessário virar.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria.

Desenforme e sirva gelada. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. ou até ficar firme. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Reserve.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Espere cerca de 3 horas.

Em uma frigideira antiaderente. Em um aro. Bata o aro para que as camadas se acomodem.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Na hora de servir. Leve ao freezer de um dia para o outro. Leve a geladeira até começar a endurecer. o chocolate e por cima o sorvete. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . coloque o disco de pão-de-ló. derreta a manteiga. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados.

bata o milho. o açúcar.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. durante 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. . o leite. desenforme e decore a gosto. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. a margarina e o amido de milho. os ovos.

ou até dar ponto de brigadeiro mole. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem.Dica: Para melhor desenformar o pudim. uma de brigadeiro e uma de Bis. Deixe esfriar. Ponha uma camada de sorvete. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. o leite e o chocolate em pó. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Leve ao freezer até endurecer. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. 9 de junho de 2011 . Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. a margarina. No liquidificador bata o leite condensado.

PARA FINALIZAR. SOMENTE PARA ASSAR. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. RESERVE. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS.

Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . EM SEGUIDA SIRVA-SE. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. CONFORME MOSTRA NA FOTO.A TARTE. Tortas quinta-feira.

18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. coloque o açúcar. coloque o açúcar e deixe caramelar. Em seguida coloque a banana e a água. Leve ao forno para gratinar.Banana caramelada Na panela de pressão. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. Montagem Em uma travessa coloque o creme. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Leve ao fogo baixo . Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. em seguida a banana caramelada e o suspiro.

Não há necessidade de bater muito. k Pudim Em um liquidificador. até ficar homogêneo. Despeje na forma caramelada. quando bem gelado. prepare-o de véspera. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. preaquecido. Depois de frio. Desenforme e sirva a seguir. por cerca de 1 hora e 30 minutos. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Esta deve sair limpa. Se possível.deixando derreter suavemente. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . leve à geladeira por cerca de 6 horas. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Quando estiver bem dourado. k Para saber se o pudim já está assado. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. espete-o com uma faca. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

5. as claras. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. junte a amêndoa e envolva. 2. Retire e reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta".INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. Retire a "borboleta".Retire e reserve. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. deite o leite . No copo limpo coloque a "borboleta". o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. 4. Reserve.

8.condensado. 6. 9. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. Desenforme. retire a película aderente e decore com o restante praliné. Leve ao congelador. as gemas e bata 6 segl Ve14. 7. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas.

DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 2°. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Reserve. 3°. sem parar de mexer. Adicione.12 minutos. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Reserve.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.5 minutos). Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). Sobremesas Gelado de Chocolate .Numa panela coloque 50g de açúcar. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 4°. em banho maria.Coloque numa outra panela. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). o chocolate derretido (reservado acima).

1 caixinha de creme de leite. 1 colher (sopa) de margarina. . mexendo sempre. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 . 2 . mexendo sempre. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. misture e leve ao fogo médio. até ferver.Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.

retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. . o creme de leite .Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. No liquidificador: Coloquei o Leite. e a gelatina já diluida na agua. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme.1 hora. Calda de morango 1 . o Tang a água. Na hora de servir.Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua.3 . Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Cozinhar a mandioca em outra panela. tirar o talo e reservar.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.Servir com salsinha. queijoralado e torradinhas.Quando pronta. cebolinha e coentro picados. Sopas quinta-feira.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. cebolinha. Quando ferver. coentro e um pouco de colorau. Acrescentar o caldo da carne e água. desfiar tirando a pele/gordura. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Quando esfriar.Cebola.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. alho. salsa. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar.com água cobrindo e sal. Quando estiverbem mole. com a própriaágua que foi cozida. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. pimentão.

b. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. Depois dos legumes cozidos.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. Passado os 15 minutos está pronto a servir. PREPARAÇÃO Numa panela. mexa e deixe cozer 15 minutos.b. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . Sal grosso q. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. Depois de refogado. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. a abóbora. passe a sopa com a varinha mágica. junte as batatas. tempere com sal. Depois de tudo bem passado. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. leve ao lume o azeite e o alho francês.

DECORAÇÃO: .ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . ESCORRA. .ACERTE O TEMPERO E RESERVE .FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA.À PARTE. . . Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. O ALHO E A CEBOLA. FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. . COM A GORDURA BEM QUENTE. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light .BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. EM POUCO ÓLEO.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . A LINGUIÇA.SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA.REFOGUE. O BACON.

juntar a cebola.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. Colocar os ingredientes restantes na panela. os legumes reservados. No mesmo óleo da panela. as cenouras. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. tampar e cozinhar até que a carne e . dourar os cubos de carne mexendo sempre. mexendo frequentemente. Abaixar o fogo. juntamente com a carne. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. até que fiquem corados.

moída na hora Deixe o feijão de molho. Servir em seguida.3 dentes de alho . Enquanto isso. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco .as batatas estejam macias.1 cebola pequena .cebolinha picada e ramos de tomilho . bater no liquidificador. de um dia para o outro. até amolecer. legumes ou carne (ou água. escorra a água e lave o feijão. Leve para cozinhar em uma panela grande. . Esperar esfriar e se preferir. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. Sopas quarta-feira. No dia seguinte. sal e pimenta-do-reino.1 linguiça portuguesa. seca e defumada . Reserve as linguiças. se preferir) . coberto com o caldo.1 litro e 1/2 de caldo de frango.azeite. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo.

17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. coloque a água. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. o alho. com caldo. as batatas. o tomilho. Quando estiver no ponto desejado. as linguiças e metade . acrescente as linguiças. polvilhe sal. Feito isso. acerte o sal e deixe a sopa apurar. e duas conchas do feijão cozido. a cebola. sirva bem quentinha. a cebolinha picada. Quando estiverem dourados. e adicione o alho picadinho também. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. coloque esse tempero na panela do feijão. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. Refogue até o feijão amolecer. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho.Numa frigideira.

o sal e a pimenta do reino.b. retirando todas as peles e espinhas. tempere de sal e pimenta. tempere de sal. deixe arrefecer e desfie. Na panela. deite metade do azeite. ponha as batatas. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. o louro. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. tape com água e leve ao lume a cozer. a salsa picada. Deite o azeite. tape com água e leve ao lume a cozer. Sopas quarta-feira. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. os dentes de alho inteiros. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor.do azeite. a meia cebola inteira. Preparação: Num tacho ponha o peixe. Por fim. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. acrescente o restante do azeite de oliva. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . Acrescente a couve. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente.

rectifique os temperos e deixe ferver um pouco.cozeu o peixe até ficar com um creme. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. A gosto pode adicionar coentros. Muito utilizado para temperar peixes também pode. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . Junte-lhe o peixe.

Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira.Junte os outros ingredientes e misture de novo.Depois de fritar filés com óleo.Modo de Fazer: 1. laxante e expectorante. consegue deixar qualquer receita mais especial. 3.4. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. seu sabor. prá facilitar o corte depois. . Fica uma delícia. que parece uma mistura de gengibre com canela. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.dizem que é diurético. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. 2.

Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. molhos. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. ensopados. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. sopas. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). marinados e refogados. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. além de temperarem carnes e peixes em geral. Amarre 3 ramos de salsa.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. Diferentemente da maioria das especiarias.

Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. churrasco. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). omeletes. Tem uma coloração laranja bem escura. além de biscoitos e arroz. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos.Ingredientes: sal refinado. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. Dá um toque refinado às carnes. molhos e risotos. saladas. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . peixes. e aipo em pó. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. sopas e sucos de legumes para coquetéis.de origem mediterrânea. peixes e crustáceos. um aroma forte e sabor agradável. como paellas. ligeiramente amargo. molhos para saladas. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira.

deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA.suco de 2 limões. .

Em instantes. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . especialmente a de cordeiro.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. a erva também ajuda na digestão. apesar de ser natural da região mediterrânea. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. e pode ser combinado com carnes vermelhas. Além de um aroma sofisticado. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações.

1 . Pratos clássicos. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. 210 g Açúcar de confeiteiro. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. sobretudo na Espanha e na Itália. Por ter a cor parecida. como risotos e a famosa paella. R$ 15. 85 g Ovo. em média. ganham tons alaranjados graças ao tempero. embora tenha sabor completamente diferente. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão.

½ Manteiga. o ovo e por ultimo a farinha. 2 colheres de sopa Achocolatado. 1 colher de sopa Creme de leite. 2 latas Chocolate em pó. . 25 g Sal. 2 colheres de sopa Manteiga. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. o sal. acrescente o açúcar de confeiteiro.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . a amêndoa. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. as sementes de baunilha. 125 g Amêndoa moída.

3 Abra a massa com um rolo.2Forme uma bola e comprima. com aprox. para que a massa não estufe. e deixa na geladeira pó 2 horas. Asse a 170 ºC por 12 min. . 2 mm de espessura. embrulhe em papel filme. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. com aro removível. bem fininha. Faça furinhos com um garfo.

decore com o granulado. fogo médio. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. mexa sem parar até dar o ponto de recheio. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota .

4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 2 latas medida Manteiga integral. 300g Leite condensado.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 1 colher de sopa Amido de milho. 1 lata Leite. .

14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie .2 Separadamente. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve. 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Asse a 180 °C por 40 minutos.

o suco e as raspas de limão. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. RESERVE. 1 colher (sopa) de suco de limão . Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Com certeza fará o maior sucesso. prática e gostosa. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. desenforme e decore com raspas de limão.Ingredientes . 4. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. 1 caixa de mistura pronta para brownie . SOMENTE PARA ASSAR. 2 embalagens de cream cheese . RECHEIO: . bata o cream cheese com o açúcar. 1 xícara (chá) de açúcar . Na batedeira. 3. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). 1 lata de creme de leite . 5. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Dica: essa sobremesa é sofisticada. Na hora de servir. 2. Misture o creme de leite. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.

EM SEGUIDA SIRVASE. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. CONFORME MOSTRA NA FOTO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. PARA FINALIZAR. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. Tortas sábado. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.

30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.tv.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Por cima . Vídeos quarta-feira.

pimentão. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando . alho. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. sal. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. tomate. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo.) e colocar o recheio.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio .

chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. de margarina ou manteiga.ferver. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. Asse por 20 minutos. Recheio trufado: -300gr. noz-moscada. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . Abra na forma e vá montando. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. Tortas sexta-feira. sem sal. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. de bolacha maizena -100gr.

mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente..Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. até derreter o chocolate. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients .Reserve.

Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. creme de queijos e recheio de presunto. os queijos e reserve. os ovos. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. de leite -2 ovos -100 g.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. terminando em creme de queijos. de queijo parmesão ralado -100 g. de presunto picado . de queijo mussarela ralado Recheio: .200 g. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: .-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc.

o presunto. as azeitonas e o orégano.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. até formar uma farofa. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. até obter uma massa lisa. e fixe-as nas laterais da forma. Junte a manteiga aos poucos. Achate a massa. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Reserve-a. Misture a farinha com o sal. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. o creme de leite. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. unindo-as também ao disco do fundo. os ovos o sal e o queijo parmesão. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . ou com um misturador de massa.

o . o amido de milho maizena®.uns 45 minutos. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. resultando numa massa dura e pesada. a farinha. 2.Em uma tigela. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. junte o chocolate.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. 11. 13. misturando rapidamente.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.Dica: ao cozinhar as bananas.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio. 5. junte o açúcar e o chocolate e misture.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. Retire do forno e reserve.Enfarinhe uma superfície seca.Variações: se desejar.Em uma panela. Leve ao fogo médio. Retire do fogo e acrescente a margarina. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.5 cm.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. Reserve. pressionando com os dedos. 6. decore com raspas de chocolate ao leite. 12.açúcar. Sirva em seguida. mexendo sempre. Junte as bananas e misture. Se desejar. 7. polvilhe chocolate em pó antes de servir. 9. 4. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. Reserve. 3. até engrossar. Se preferir. mexendo sempre.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. 8. até engrossar. 10. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir.

as cenouras. até dourar. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. o óleo e o sal. Legumes. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois coloque o leite e o fermento em pó. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Asse em forno médio por cerca de 25min. Tortas domingo. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Disponha o recheio (tomate picadinho.

mas não muito. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. Encher a forma com o sorvete de sua preferência.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem). que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. A forma preferencialmente tem que ser redonda. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Desenforme ou decore da forma que preferir. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . forre com outras fatias de rocambole. para dar um aspecto mais bonito. Para terminar.

torrado e descascado (como sugestão da Karina. até que a massa fique dourada e o recheio. cubra com o creme de leite condensado. coloque o leite condensado e os ovos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). Depois. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. Depois de fria. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. espere baixar a temperatura e desenforme. firme (cerca de 30 minutos). Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. eu deixei bem irregular) . Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. o suco da fruta. Antes de servir. Passe por uma peneira. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Bata bem. pressionando bem para retirar todo o sumo.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. No liquidificador. Reserve. Retire.

triture os biscoitos com o amendoim. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Retire do forno e deixe esfriar. mexendo sempre. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. prepare o recheio. prepare a cobertura. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. 2. Eanquanto a torta resfria. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve ao fogo médio. Em uma tigela. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. Enquanto a base esfria. ou pelo menos morno. Depois que o recheio já estiver frio. 4. No processador.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. 3. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. até dar o ponto de brigadeiro. soltando do fundo da panela. Pré aqueça o forno a 180 graus.

1 pitada de sal. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos.250 g de farinha de trigo. pique o fundo com um garfo. 30 g de farinha de amêndoas. faça uma bola com a massa. Depois deste tempo. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 95 g de açucar de confeiteiro. Reserve na geladeira. seguir conforme a receita. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. Com as mãos. 150 g de manteiga gelada. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . Adicione o ovo e bata mais 20 segundos.

Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. pressionando bem. mexendo de vez em quando. Incorpore a manteiga. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Tire do fogo e junte a . Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. Leve ao congelador por 1 hora. pode ser no micro-ondas. o creme e o xarope de milho numa tigela.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. juntar os biscoitos e o açucar. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Triturar 1 xicara das nozes pecans. de 22 cm de diametro. a baunilha e o sal. Ferva entao 5 minutos. com esta massa. Deixe esfriar completamente. junte a manteiga. Amoleça o sorvete. mexendo até que o açucar se dissolva. Tire do fogo. Repite a operaçao 3 vezes. Ganache: Combine o chocolate. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta.

Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.1 lata de leite condensado .6 ovos . foi tudo na torta.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador. Leve ao congelador por 45 minuto. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite. Espalhe a ganache sobre a torta congelada. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira.50g de coco ralado .3 colheres (sopa) de margarina . Cobertura . saia seco.6 colheres (sopa) de açúcar .. Levar ao forno quente em assadeira untada. Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.baunilha e o sal. esqueci de reservar o caramelo. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa..).

Espalhar sobre a massa. Não tirar da assadeira para servir. Cobrir com coco ralado. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ..50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver.1 colher de margarina .

o leite. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. . o amido e as gemas e engrosse no fogo. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. misture e reserve. Bata em neve as claras e reserve. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Decore a gosto e leve para gelar. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média.Numa panela misture o leite condensado. Reserve.

Leve para assar em forno médio até dourar. e mistura-se as claras em neve delicadamente. a farinha de rosca. quando começar a dourar. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. por mais ou menos 30 minutos. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. Bate-se as gemas com o açúcar. Bate-se as claras em neve e reserva. Decore com fios de ovos. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. Verduras Miniquiches de espinafre .Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. acrescenta-se as nozes moídas. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. até ficar bem dura como para suspiro. desligue o forno. recheie com o doce de leite. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. regue com a calda fina. forno médio. Despeje metade numa forma e metade na outra. deixe esfriar um pouco e retire.

Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Faça uma depressão no centro. . Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. sem grudar nas mãos. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. por cerca de 20 minutos.

Pique o espinafre. Sirva de entrada. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . misture-o com o Creme de Leite restante. Verdura terça-feira.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. acompanhada de uma salada de folhas. Bata as claras em neve. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. o queijo ralado e reserve. Escorra a água que se soltou e despreze-a. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. o Fondor. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. as gemas.

Leve ao forno. . por 15 minutos para gratinar. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. Escorra bem. preaquecido.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado.

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