Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

misture com a colher e observe a textura. está pronto. 1 ½ xícara de chá de açúcar. Acrescente o sal. Óleo de amendoim. para não ficar muito gorduroso. quanto mais inodoro e mais claro melhor. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Vá acrescentando o óleo aos poucos. preenchendo a “clareira” que se abre.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Se você não encontrar. 1 colher de chá rasa de sal. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Quando ficar com a aparência da foto. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. Acrescente o restante do açúcar. lentamente. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. sem tampa.

2. Reúna os materiais. 4 xícaras de . Você também deve comprar pegadores de pote. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. mas não as tampas. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. 4 xícaras de vinagre branco. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. Compre os ingredientes. cerca de 60 delas. mas o gosto fica muito melhor assim. 4. 5. Lave-os cuidadosamente e. de cerca de 10 centímetros de comprimento. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). 3. um grande pote esmaltado. Prepare os pepinos. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos.por 24h antes de consumir. e você pode fazer várias potes de uma só vez. Então encha a pote com pepinos. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. Eles podem ser presentes legais. Se você estiver cultivando-os. Combine 12 copos de água. Preparar a solução para picles. e 24 dentes de alho. Prepare as potes. Não me pergunte por que. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. descascados e cortados pela metade. Em seguida. eles não são. 1. já que eles dão picles mais crocantes. Remova as potes da água. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. e um grande pote cheio de água. em seguida. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles.

Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. e estarão prontos para se desfrutar. gire. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco.vinagre branco. Sele as potes. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. Adicione a água salgada nos pepinos. ou seu picles serão menos crocantes. 6. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . e coloque-as para ferver. Então. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. 7. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. a salmoura vai ficar turva. e deixe-os descansando por um dia. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. Se você usar uma simples panela de metal. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. retire-os da água. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. elas podem ser armazenadas por até dois anos. 8. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Para selar os vidros. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Não ferva demais. Alem disso. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver.

Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. Trabalhe com as mãos.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. o sal e o queijo. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. a manteiga. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. sem untar. Misture muito bem. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea.

Coe a água do cozimento. Passe no ovo batido. Escorra em papel absorvente. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Reserve. mexendo sempre.1 dente de alho amassado sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. 26 de julho de 2010 HOMUS . Peixe segunda-feira. Envolva os camarões reservados com a massa. Deixe esfriar. Adicione a farinha de trigo. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga. pimenta e colorau. Tempere com sal. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau.

Use um multiprocessador e bata os grãos.HOMUS . cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. Esfregue os grãos.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo . Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA .1/2 pacote de grão-de bico . regue com azeite. Se desejar. e sirva com pão árabe. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas.Suco de 2 limões médios . acrescente a salsinha bem picada. Escorra a água. o alho. decore com folhas de hortelã. reservando uma xícara desta água. o limão. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Passe para o recipiente que vai servir frio. Se ficar muito denso. removendo o máximo possível das cascas. e parte da água do cozimento. Depois.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. uns contra os outros.4 dentes de alho socados .1 colher de sopa rasa de sal .

Tempere com o sal e suco de limão. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Aperitivo quinta-feira.QUALHADA SECA . você pode optar pela consistência preferida. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro.1 litro de coalhada pronta .½ colher (chá) de sal Modo de preparo .Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. O ideal são as fraldas infantis. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. 27 de maio de 2010 Grissini .1 colher (sopa) de suco de limão . Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. isso pode variar entre 4 e 6 horas.

Faça uma bola. por cerca de 8 minutos...) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa.. cubra com filme e .. junte os ingredientes e sove a massa.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. Preferi fazer à mão mesmo.) 1 clara de ovo. até que ela esteja macia e elástica.. Na superfície de trabalho. depende da farinha..

Com o auxílio de um rolo de macarrão. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. Pré-aqueça o forno a 220ºC. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento.. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. passe o rolo de macarrão por cima. levemente. Após estarem crescidinhos. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos... coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. vai depender do tempo mais frio ou quente. é usado para este fim sem levantar suspeitas. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. até estarem bem dourados. para ajudar a fixar as sementes na massa. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também.). Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. .

Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. cortada em cubos. Coloque sal e pimenta á gosto. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. Sirva como entrada. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira... com fatias de limão. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados .. Reserve Numa panela. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Reserve. escorra bem e tempere com o suco de limão. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. Acrescente a carne de siri.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação.

tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .

em outra. Numa tigela média. coloque os ovos batidos e.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. a farinha de rosca. . misture bem a farinha de trigo com a pimenta. Num prato fundo.

Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . Reserve.Passe os palitos no ovo. Numa frigideira funda. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. na farinha de trigo. apertando para aderir ao queijo. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. aqueça o óleo.

até dissolver. até atingir o ponto de mousse. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .refratária com água. Quando dissolver. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. Deixe hidratar por cinco minutos. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar.

2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. Lavar e cortar a cenoura. o limão. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado.2 c. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. a cebola e o alho em rodelas muito finas.

para não perder a textura da alga. Para deixá-la ainda mais crocante. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. a nori e o gergelim. coloque o kani. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. o pepino. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. toste-a rapidamente na flama do fogão. com a panela parcialmente tampada. Reserve. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. Sirva em seguida. Em uma tigela.

e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. porque queria dar mais textura ao hamburguer. temperei de sal. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. verde. mexi bem até se descolar do tacho. Enquanto a batata cozia . os pimentos e as salsichas.Reservei tudo numa tijelinha. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . Acompanharam com uma salada . mas usei 3 cores . juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura.Podem ser bolinhas. que a sêmola é muito amarela. Eu usei essa. Misturei tudo . Passei por farinha. piquei a metade da cebola. Pincelei-os com óleo de canola. vermelho e amarelo. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. ou outra forma que se goste. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. assim como as salsichas. ou alguns tipos de broa. a engrossar. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . clara de ovo e pão ralado. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar.

.Depois de misturado. e o sal. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Depois de lavadas .deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. como acompanhamento.e isso tambem vai do gosto pessoal. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. caso precise deita se mais um pouco de leite. vao ao microndas cerca de 10 minutos. a pimenta. a salsa.Depois de 10 minutos. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.para ficar cremoso. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Este prato tanto serve como prato principal. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido.. Entretanto a batata ja deve estar assada. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. viram se e vao mais uns 6 minutos. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos.Nao precisa ficar um pure perfeito.e em vez de presunto. e com uma colher tira se a polpa . Mas voltando a receita. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. tambem faco assim. esmaga se tudo com um garfo e mistura se.Ingredientes. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. para nao se desmancharem. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. assei as batatas no microondas. e esta pronto. que se junta ao creme do queijo. . enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem.para ficar mais cremoso. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se.

com uma chavena bem quentinha de cha. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro.Estou cheia de frio e preguicite.Bem . Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal .Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. e agora vou enroscar me de novo. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. . Ate breve. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Peixe terça-feira. distribua uma camada de batatas. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. o gengibre. as alcaparras e o manjericão. as azeitonas. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . acrescente o pimentão.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sirva de entrada. as gemas. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Escorra a água que se soltou e despreze-a.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. acompanhada de uma salada de folhas. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Bata as claras em neve. o Fondor. por cerca de 20 minutos. misture-o com o Creme de Leite restante. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. o queijo ralado e reserve. Pique o espinafre. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Faça uma depressão no centro. sem grudar nas mãos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. . incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado.

Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Verdura quinta-feira. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .

Cozinhe. molho inglês. Retire do forno e reserve.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. por 5 minutos. Adicione mostarda. Incorpore salsinha picada. Adicione vinagre de vinho branco e sal. sem parar de mexer. catchup. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Deixe descansar por 1 hora. salpique orégano desidratado. orégano desidratado. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Cozinhe sem parar de mexer. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. por 3 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. . Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. sal a gosto e regue com azeite de oliva. cebolinha picada. molho de pimenta. caldo de galinha (reserve o restante). creme de leite fresco e requeijão cremoso. tomate seco cortado em tiras. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva).

Legumes quarta-feira. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar.100 g de lula.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Sirva imediatamente. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.Despeje na wok e cozinhe. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho .sal .l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. cortada cm anéis . acerte o sal e retire do fogo. Misture.2 tomates picados. sem parar de mexer.

A parte. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Se necessário. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. e escorra. junte o polvo e misture bem. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. refogue um pouco e cubra com água. misturando sempre. o alho e a erva-doce (se quiser). pingue mais vinho ou caldo de carne. sem desmanchar. Peixe quarta-feira. Geralmente são cobertos com frutas. a lula e o tomate. preparados com massa amanteigada. queijos ou geléias. Para servir. . afervente o polvo. amêndoas. Quando o tomate desmanchar. Adicione o arroz. Observação: Este risoto é um prato único. originários da bretanha. apenas até que amoleça. passe o refogado para a panela com o arroz. junte os mexilhões. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Leve para a mesa em seguida.a cebola. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. não necessita de complementos. Depois. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. e bem úmido. Quando estiver rosado. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

cubra e deixe descansar por 1 hora. À parte. Mexa bem para formar uma massa lisa. mas preserve as cascas e as cabeças. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. a manteiga e a mistura de fermento. Junte o camarão. Refogue o tomate. Recheio 1. Aqueça o forno em temperatura média.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Mexa e cozinhe até engrossar. a cebola. o alho e o pimentão no azeite. 2. junte a farinha ao sal. Coe e reserve o caldo. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. o caldo e a maisena. Tempere com sal e com o coentro. . Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Adicione o ovo. mexendo por alguns minutos. misture a água. Cozinheas na água por 5 minutos.

deixando uma pequena borda.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Dobre-a sobre o recheio. Recheie. Pincele com o ovo e asse até dourar. Peixe terça-feira. Junte o arroz . 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione a cebola e o alho. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. e refogue até dourar.

Mexa e cubra com papelalumínio. Retire do fogo e transfira para um refratário. Adicione as passas.e continue fritando. as nozes. mexa bem e volte ao forno até a água secar. a gema. Leve ao forno por 20 minutos. Misture ao . sem parar de bater. o sal e o cheiro-verde. Reserve. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Retire. Frite na manteiga até dourarem. até engrossar. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Bata no liquidificador o leite. Decore com as bananas fritas e sirva. sal e pimenta e deixe esfriar. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Acrescente o leite quente. o vinagre.

em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. . Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. Desenforme sobre o prato de servir. Misture o pimentão.creme de batata já frio. Em uma fôrma de pão pequena. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. terminando em maionese. o caldo de galinha. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr.Acrescente o arroz e refogue. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. Junte a cebola e deixe murchar. Leve à geladeira por 2 horas. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. de linguiça calabresa.a ervilha. a cenoura. Sirva em seguida. até secar. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. Tempere com sal e pimenta.

sal e pimenta. Sirva imediatamente. Misture em um recipiente a farinha de rosca. Frite em azeite por dois ou três minutos. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. a salsa. até que esteja dourado. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó .Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. Bata os ovos e o leite. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca.

Asse em forno médio por cerca de 25min. Depois de lavada e arranjada. Depois coloque o leite e o fermento em pó. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . o óleo e o sal. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. as cenouras. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Disponha o recheio (tomate picadinho. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Legumes.b.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos.b. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. até dourar.

vel. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Legumes domingo. temp. vel. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. Varoma. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. 4. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. 90º. Reserva-se. 1. Para o béchamel.Varoma durante cerca de 20 minutos. temp.

5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. lentamente e mexendo sempre. deixando ferver. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. Deixe cozer durante 15 minutos. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. Junte o arroz.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Junte o caldo de carne ainda quente. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira.

começando pelas bordas. os queijos provolone. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. as gemas. Amasse até que fique consistente. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. mussarela e prato. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Despeje todo o recheio. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . Recheio Misture num recipiente a ricota. Sirva.

* Escorra as batatas e. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. sal e pimenta. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. creme de leite. Amasse com um espremedor de batatas. sobre o fogo desligado ou baixo. * Em fogo médio. manteiga. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. e ainda sobra um pouco no final. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. * Coloque um dente de alho grande. seguindo novamente as instruções acima. * Dependendo da consistência que você prefere. acrescente os demais ingredientes à panela. também. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). por 15 minutos ou mais. * Quando o alho estiver macio. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. . adicione as batatas. Esta quantidade serve quatro pessoas. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. leite. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer.

100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.250grs de batata palha . * Amasse conforme a sua preferência. Depois de pronto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . Coloque em uma travessa e decore à gosto.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. Natal sexta-feira. misture a batata palha. a passa e o damasco picado com o arroz.100grs de uva passa branca .

25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Deixe . Em seguida coloque a cebola. Natal quinta-feira. o alho e deixe murchar. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento.

tempere com sal. despeje o fubá e a farinha de milho. 1 garrafa de álcool 40 graus. 2 pedaços de carvão. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . 1 garrafa de água. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. misture-os bem e tampe novamente o boião. mexa. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. o cravo. No dia imediato. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. 750g de açúcar. No 13 dia. mexendo diariamente com uma colher de pau. canela. depois de cozinhar um pouco. o álcool e o carvão. 2 cravos da Índia. acrescente o açúcar e a água.dourar. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba.

11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . 2. Sirva em seguida. Deixe-a em infusão por 5 minutos.2 laranjas .3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .Ferva o leite com a casca de 1 laranja.4 xícaras (chá) de leite . junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.sexta-feira.Coloque no liqüidificador. decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó.1 lata de creme de leite . Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .

5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada .Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído. bata bem.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.½ xícara (chá) de aguardente de cana . No liqüidificador.1 xícara (chá) de leite gelado .100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. o leite e o chocolate derretido.Ingredientes . junte a aguardente. por aproximadamente 5 minutos.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . 2. cravo e canela e a gosto . o doce de leite.

isso evita que os aromas da cachaça se percam.preparo Junte a água. Deixe no fogo por mais alguns instantes. Dose a rapadura. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. Quando estiver pronto. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Para decorar. a rapadura quebrada. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. mantenha sempre em recipiente tampado. as especiarias. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. o suco de laranja e tampe. Dicas: Use cachaça de qualidade. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1.

15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. bata todos os ingredientes. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. com a parte decorada para cima. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. exceto a club . arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. Por cima. Na hora de servir. Leve à geladeira. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Leve ao freezer até congelar. Umas 2 horas antes de servir. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. Coloque-o na taça. Sirva imediatamente.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. Até este ponto. você pode preparar com 1 dia de antecedência.

é um drink extremamente refrescante. 14 de junho de 2010 .4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo.Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .10 ml de suco de limão .soda e o gelo. Receita cedida por Silvia Magalhães. Apesar de ser uma combinação inusitada.50 ml de expresso .150 ml de suco de laranja . 180 calorias em cada copo. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. Rende 4 copos.2 colheres de sopa de açúcar . Coe e distribua entre quatro copos.

Depois peneire e está pronto para servir.açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. (Porção p/ duas pessoas).1 pera .8 pedras de gelo .400 ml de água .1 maracujá . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.3 bombons Sonho de Valsa .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: .1 lata de leite condensado . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Sirva com pedras de gelo. 4 de junho de 2010 . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar. 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: .Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas.

PELA MANGA E PELO GENGIBRE. LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. Biscoitos Éclair . DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida.

3 a 5 unid Café solúvel. 150 g Ovos. 100 g Sal refinado. 250 ml Manteiga integral sem sal. . 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 1 pitada Farinha de trigo.

3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar. .2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

A massa deve ficar mole e brilhante. um a um. porém sem escorrer da colher. .4 Acrescente os ovos. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.

quebram-se os ovos. . 2 ovos.. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. 1 xíc de farinha de milho. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo.1 xíc de agua . coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. mistura-se um pouco. 1/2 copo (americano) de leite. Colocar o angu sobre o polvilho. 1 xícaras (chá) de oleo. Enrole com as mãos untadas de gordura. escaldá-los com a gordura quente. Asse em forno quente. preaquecido. . sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. mas bem ligada. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole.6 Retire do forno..

2. peneire a farinha. deixando uma distância de 0. quadrado ou oval.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. Retire do fogo e deixe esfriar. misturando na metade do tempo para que o . Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. Massa: em uma tigela grande.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. em seguida. junte a manteiga. por cerca de 2 minutos. o cacau. em potência média.5 cm de um para o outro. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. o açúcar e a maisena e.

25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. 3. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. . Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. formando um sanduíche.

ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Bater por mais 5 minutos! . Depois disso. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Abra e corte a massa. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar.Deixe esfriar.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. como uma calda. como eu fiz. Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. deixando que cozinhe até encorpar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro.

. A quantidade de massa parece pouca. o formato de boneco. se for pequeno dá 2 formas. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. agradando principalmente as crianças. Por ser uma receita fácil. Para os mais ousados. Não untar! E por pra assar em forno bem quente.. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar.. o biscoitinho tem. mas cresce muito... com bordas decoradas de glacê. tradicionalmente. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande.. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal.

Corte com o formato desejado e. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . com o auxílio de uma espátula.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela. preaquecido. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Deixe secar e sirva. Leve ao forno médio (180ºC). Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. Em uma superfície enfarinhada.

: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Casar o produto final com doce de leite ou geléia. Colocar em assadeiras. Juntar todos os ingredientes. 3. Modelar as bolinhas.000 g MODO DE PREPARO: 1. Obs.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1.000 g Total de massa 4. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá .000 g Açúcar 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.000 g Castanha de caju moída 1. 2. 4.000 g Margarina bolo 1. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea.

• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. o fermento. Misture o fubá com os ovos. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. a essência de baunilha e a ervadoce 3. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. Depois junte o leite. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. a farinha de trigo. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. Amasse bem 4. 26 de outubro de 2010 Palmiers . o açúcar e a margarina 2.

a margarina. a casca de limão.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. o suco e o adoçante. Vídeos terça-feira. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim .Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Amasse bem para dar liga à massa.

Com as mãos. por um tempinho maior. Quando ficarem prontos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Rende cerca de 36 biscoitos. formando uma cruz. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. repetir isso de outro ângulo. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc).

Em uma superfície limpa. Junte o ovo. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. apertando bem.3cm de espessura. metade da farinha (peneirada) e o fermento. amassando a massa (haha.xD) até incorporar o restante de farinha. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). . Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. até que vire um creme. Por cima. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. Adicione então o resto da farinha.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. fazendo um retângulo com 0. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo).

12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.

cobrindo cerca de um dedo da forma menor. . leite condensado. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. leite. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. na metade do tempo. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. Junte a farinha e misture com uma espátula. Enquanto a base de bolacha assa. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. mas já consistente. Pré-aqueça o forno à 180˚C. Creme de abacaxi e coco 4. ainda na forma. Se a água secar. Quando a massa estiver assada. quando o pudim ainda estiver molinho. 3. 6. 2. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. leite em pó e os ovos. acrescente o coco ralado. 5. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. bata no liquidificador o abacaxi. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada.

n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Sobremesas quarta-feira. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. . Deixe esfriar e leve para gelar. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. Corte em barrinhas e sirva. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos.7. Rende: 15 barrinhas.

Espere esfriar e sirva. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. acrescente mais polvilho. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. .s. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira.c. de fermento em pó 1 c. Para ficar macio guarde em lata destampada. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Se ficar mole.

Desligue a batedeira. 3. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Reserve. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. . 2. Em uma tigela.

coloque o creme de leite. Leve em fogo médio em deixe ferver.aquecido a 100ºC por 25 minutos. coloque o recheio de sua preferência. 6. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Na assadeira. Com o auxílio de uma colher. Em uma panela. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . com a porta entre aberta. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Depois de frios. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1.4. 2. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. 5. Nesta cavidade. Leve para o forno pré. Doces quarta-feira. Misture bem até derreter o chocolate. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Em uma tigela. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). É o recheio que dá o sabor ao macarrons. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).

juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . o sal. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. os orégãos.Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. Estender a massa bem fina.

Junte então a água. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos .Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. o leite e o fondor. Junte o ovo misture bem a massa com mão. Coloque a massa em um saco de confeitar.

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. açúcar e chocolate e reserve. Misture amendoas. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal.quarta-feira. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. dependendo do tamanho do biscoito. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. .

e frisei cada um com um garfinho. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. para frisar a superfície. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. aos poucos.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. até obter uma massa homogênea. Acrescente o leite de coco. por cerca de 20 minutos. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. até ficar uma farofa. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. .

acrescente o queijo. acrescente as claras em neve e o fermento. fazendo movimentos de baixo para cima . 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. 4 gemas. as gemas. Sempre batendo. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. o açúcar. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. Desligue a batedeira. ou batedeira . 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . a farinha de trigo já peneirada. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. Numa tigela grande coloque o fubá. leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. Pré-aqueça o forno a 180°. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. Após esse tempo.

. o chocolate derretido (reservado acima).Coloque numa outra panela. 3°. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 2°. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.5 minutos). 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Adicione. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. em banho maria.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. Reserve. Reserve.Numa panela coloque 50g de açúcar. sem parar de mexer.

DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .1 colher (chá) de canela em pó . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: . Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.½ xícara (chá) de cerejas picadas .½ colher (chá) de cravo em pó . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.1 xícara (chá) de suco de laranja .1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto .1 colher (sopa) de fermento em pó .12 minutos. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .1 xícara (chá) de nozes picadas . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.1 xícara (chá) de damascos picados .4°.3 xícaras (chá) de farinha de trigo . Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .

500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . as nozes. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. 2. a canela.fôrmas descartáveis. as ameixas. ele saia limpo. o mel. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. as uvaspassas. Acrescente o suco de laranja. as frutas cristalizadas. preaquecido. ao introduzir um palito na massa. a manteiga e o conhaque. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. deixando apenas o fundo.Bolo: numa tigela coloque os damascos. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos.1 xícara (chá) mel . a farinha de trigo. Depois de seco. as cerejas. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. Misture bem para envolver todas as frutas.4 ovos . nozes e cerejas sobre o chocolate.1 colher (sopa) de conhaque . Leve ao forno médio. o cravo e o fermento.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . por cerca de 45 minutos ou até que. Com o auxílio de uma colher ou espátula.. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários .

Marcadores: Bolos terça-feira. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi . Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente.

3. Untar uma assadeira. . distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. forrar com um pouco da massa. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Preaquecer o forno 7. abra com o rolo e divida em duas partes 2. Na hora de servir. 4. Numa panela.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Assar em forno médio 9. Reservar. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6.

17 de dezembro de 2010 Brownies .com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.4shared. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. Download. Sobremesas sexta-feira.

Asse em 180ºC por 40 minutos. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . o sal e o cacau. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture bem.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. junte a farinha. Misture ao creme reservado.

Vídeos quinta-feira. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Leve ao forno para assar. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA .

l50 graus por umas 2 horas. misture com as mãos. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Com a massa é compacta. as laranjas cristalizadas e as castanhas.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Junte os ovos. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. um de cada vez batendo bem. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Asse em forno moderado. misture bem. untada e polvilhada com farinha de trigo. Misture o suco .

O bolo fica cremoso. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.225g . Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Depois.125g – de manteiga sem sal. 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) .150g .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .de farinha de trigo com fermento .de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. acrescentar os demais e bater mais um pouco.

o iogurte e o leite. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. Com o auxílio de uma colher de pau. por 5 minutos. o tempo de forno será maior). Cubra o bolo imediatamente. Transfira a massa para a forma. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. acrescente os ingredientes secos. um a um. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Faça o teste do palito. seguidos pela banana. mas não mexa demais. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. todos peneirados. Misture para combinar. Acrescente os ovos. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate .* Na tigela grande da batedeira. pois a cobertura firma rapidinho . em fogo médio.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. sobre uma grelha.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. batendo para incorporar. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo.

mexendo continuamente com um batedor manual. em fogo baixo. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. Para fazer o creme pâtissière. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Despeje o leite quente sobre as gemas.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. então incorpore a farinha de trigo. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. .Coloque em uma tigela.

sem soro 8 colheres de água . com um batedor. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. acrescente o restante com uma colher grande. Usando o batedor. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. Meça 280 g de crème pâtissièree. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . enchendo-as até a borda. delicadamente. polvilhe açúcar de confeiteiro. delicadamente.) Bata as claras em neve. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. a mistura ficará bem leve. Divida a mistura entre as formas de suflês. Assim que tirar os suflês do forno.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. (Guarde o restante do creme para outra receita. misture o cacau em pó e o chocolate picado.

5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . Bata as claras em neve. Junte a farinha de rosca e mexa.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. junte a noz moscada e mexa . coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. Montar. Junte claras e gemas mexendo suavemente.

Deixe esfriar e corte ao meio. Assim que ele descolar da forma.suavemente até misturar tudo. Ponha a massa na assadeira forrada. apague e tire do forno. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. forno pré aquecido 200°. Cubra o bolo em seguida. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Empregue quente. Asse 20 a 30 minutos. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. Enfeite com nozes inteiras. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. O centro deve estar meio cru. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve.

Deixe esfriar até temperatura ambiente. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. aqueça o creme até quase a fervura. misturando bem a cada .POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. (sopa) rum escuro. Remova do fogo e misture o chocolate picado. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. Numa tigela grande. orgânicos 1 colh. Numa panela. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. Adicione os ovos. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. até ficar homogêneo. um por um.

Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. feche o forno e asse por 30-40 minutos. Aos 30 minutos. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Divida a mistura entre os potinhos. mas não líquida. Na hora de servir. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. de creme de leite fresco. balançando um pouco como gelatina. 3 xícaras de chá de açúcar. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. . cubra com chantilly (bata 1 xic. 1 colh.adição. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. 12 colheres de sopa de leite de coco. cuidadosamente. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. Adicione a baunilha. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. até quase a boca (deixe 1mm. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. Se estiver pronto. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. Cubra com papel alumínio. despeje água fervente na assadeira. Gotas de limão. Coloque a assadeira no forno e.

Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. 2-Quando estiverem bem consistentes. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. 4-Coloque o leite de coco. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. adicione as gemas e continue batendo. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. 5-Peneire a farinha.

Depois de incorporar bem as claras. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. 35 minutos. delicadamente. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. Embrulhe. com papel alumínio e leve à geladeira. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. aproximadamente. Leve ao forno na temperatura 180° por. e reserve. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). com o creme reservado. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. adicione o fermento em pó. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . Deixe esfriar. individualmente. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. passe pela calda e. para finalizar. Dica: Se for servir como sobremesa. alternadamente.

Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. passe cada um na calda e depois no coco ralado. misture o suco. Espere amornar e desenforme.1 lata de leite condensado Cobertura . MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais.1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. CALDA: em uma tigela. Reserve.1 vidro de leite de coco . Embrulhe as fatias separadamente em papel .¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .1 xícara (chá) de suco de abacaxi .* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem.INGREDIENTES: Bolo .2 colheres (sopa) de margarina Calda .3 ovos . substituindo o leite pelo suco.

Tempo de preparo: 1 hora. o limão. Sirva em seguida. o sal e a . Rendimento: 20 porções. o tempero sírio. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

fure a peça de picanha. por cerca de 30 minutos. fure a peça de picanha. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. Retire . Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Reserve. Reserve. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. Modele no palito. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. para não desmanchar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. pressionando bem.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Leve para grelhar. preaquecido. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira.

passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou.Servir com salsinha. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.Cebola. Quando ferver. desfiar tirando a pele/gordura. com a própriaágua que foi cozida. Cozinhar a mandioca em outra panela.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. tirar o talo e reservar. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. pimentão. salsa. coentro e um pouco de colorau.Quando pronta. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. cebolinha e coentro picados. queijoralado e torradinhas. Quando esfriar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Sopas sexta-feira.com água cobrindo e sal. Acrescentar o caldo da carne e água. alho. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Quando estiverbem mole. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. cebolinha. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra.

Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. junte o vinho tinto. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Tempere com alho e sal. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Retire do fogo. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Sirva quente.

26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . Quando ficar no formato de rocombole. em seguida. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel.leve ao forno pré aquecido a 180 graus.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Deixe assando por 1 hora. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio.. conforme enrola. coloque uma camada de presunto. e..coloque as tiras de bacon por cima.

o vinho. pingue um pouco de água. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. doure a carne. senão por 35 minutos.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. em fogo baixo. Sirva quente. Se necessário. o cheiro verde e sirva. o suco de limão e a páprica. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. Na mesma panela. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. depois acrescente a cebola e frite-a. Retire com uma escumadeira e reserve. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. Verifique o ponto de cozimento. Reserve. até ficar dourada. Por fim acrescente o creme de leite. frite a carne. até ficar bem dourada e macia. cortada em pedaços. Em outra panela. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Dá 6 porções. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . para formar um caldo. Eu acho melhor usar panela de pressão. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). descascado. Tempere.

ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Sirva com angu de fubá. em seguida. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. o sal e os tomates sem pele e picados. dê uma fervura rápida nessa mesma água. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. amolecendo e tomando gosto. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Enquanto isso.sábado. Legumes . Deve ficar com um pouco de molho. lave os quiabos e corte as extremidades. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne.

Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. após escorrer. À parte. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. com a farinha de trigo. as fatias do fígado. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. derreta a manteiga e. quando começar a ficar espumante. em fogo médio. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. passe no ovo e. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas.quarta-feira. por 5 a 6 minutos. Enfarinhe. enxugue e pique a salsa. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. Numa frigideira grande. e misture bem com a farinha de rosca. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.

2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. tempere com sal e pimenta. Arrume um filé em cada prato e sirva. 2 colheres de vinho branco seco. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. o resto do suco de limão e o vinho. suco de 1 1/2 limões. Misture os cogumelos no molho. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. 2 colheres de sopa de azeite.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Reserve. 12 colheres de sopa de azeite. sal e pimenta do reino a gosto. Divida as folhas de alface por 6 pratos. Regue com o suco de 1 limão. 400ml de creme de leite fresco. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. 2 colheres de sopa de cebola. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção .

Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. Carne domingo. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. 22 de agosto de 2010 . Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. para não embolar. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Coloque a manteiga. coloque um pouco mais de leite. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Depois de cozidos. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Se passar do ponto. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Não deixe cozinhar muito para não endurecer.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol.

Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.http://www.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.1 peça de picanha .4shared. Frango segunda-feira. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Download.

Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Sirva com vinagrete. Quando estiver dourada. arroz e farofa. Coloque sal grosso por toda a gordura. que agora está virada para cima.ela estava. Se quiser mais bem passado. Deixe dourar bem a gordura. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. olhando de vez em quando. Não vire a peça. vire a picanha e deixe o outro lado. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Obs. tire do fogo.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Quando estiver pronta. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife .

Fritar em gordura quente. amarrando com linha.Modo de preparo Apertar bem. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. como se fosse um presente. tendo cuidado para não desmantelar. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. para não desmanchar. passar no ovo e na farinha e rosca . sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga .

depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. É uma fritura por imersão. tempero com sal e noz moscada e pronto. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. 200 g Cebolinha. a gosto Claras de ovo. para fritar bem. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. antes de tirar do fogo. 100 g • • • . Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. tempere o ovo com o molho shoyu. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. eu fiz assim. Coloque poucas unidades de cada vez. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. 200 g Salteado Pimentão. eu misturo o espinafre. Prepare o molho branco. 3 Farinha de arroz. Pronto nada. passando primeiro na farinha de trigo.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. mas pode ser o seu molho branco de sempre. junta a farinha de trigo. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. derrete a manteiga.

a gosto Caldo. 200 g Feijão preto. 20 g Guarnição Arroz branco. 1 kg Molho de ostra. .• • • • • • • Cenoura. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a clara de ovo e a farinha em um recipiente. a gosto Amido de milho. 2 Misture até obter uma massa homogênea. a gosto Porco. 100 g Pasta de malagueta.

4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. Cozinhe por um minuto. Reserve. . Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta.

Engrosse com amido de milho. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos .5 Acrescente o porco cortado em fatias finas.2. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. Deixe cozinhar por oito minutos. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. o molho de soja e o caldo.

Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. 4°.3 cm). aperte a .sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 3°.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo.5 minutos). OBS: para ver se os carrés estão cozidos.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. 2°. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. Vire os carrés e doure por 10 minutos. 2 colheres (café) de alho picado. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/.Numa frigideira. recheando bem. sal e pimenta do reino a gosto.

½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho.2 minutos. leve ao fogo médio e refogue bem. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/.10 minutos. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira. o carré está cozido.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. Sirva em seguida. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. Se não sair sangue. 2 xícaras (chá) de água. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/.carne junto ao osso.

coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. em seguida. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Em seguida. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Na panela de pressão. coloque o . Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.

mexa e deixe ferver. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . sal. Em seguida. Depois do molho apurado. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Sal grosso q. se o molho secar muito.b.b. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. Depois de tudo bem esmagado. Regue com o restante azeite e com a cerveja. os cominhos e um pouco de azeite. esmague tudo. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. junte um pouco de cerveja e mexa. coloque os dentes de alho.pernil e deixe dourar. acrescente água. as folhas de louro partidas em pedacinhos. PREPARAÇÃO Num almofariz. Natal quinta-feira. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho.

pimentão e tomates.no tabuleiro. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. alho. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. salsão. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Processe rapidamente . Regue a carne com o molho. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. cenoura. Coloque em um processador a cebola. mas não elimine totalmente. arroz de cogumelos e batata frita.

Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. Cubra. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. ou então.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Retire o pernil e deixe esfriar. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Vire o pernil e marine por mais 6 horas. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. Se quiser preparar um molho. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. pique finamente estes ingredientes com uma faca. Retire o papel-alumínio. regue a assadeira com uma xícara de água. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.para não fazer uma pasta.

cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Vire de vez em quando. Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo.alho espremido coloquei bastante .azeite .2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .suco de limão . Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. .Para o tempero usei: . Aqueça o forno. até secar.sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne . como em cima do fogão.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .alecrim a gosto . Temperei a noite pra assar no dia seguinte. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal.

Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

Basta refogar no azeite. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. não precisará usar temperos. esquente o azeite e coloque as costeletas. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. 3No mesmo azeite. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . com o pimentão (cuidado para não queimar). o louro e o orégano (ou cominho). 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. coloque um pouquinho mais de água). tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. 8Destampe a panela. Retire quando estiverem bem douradas. 2Em uma panela.

Sobremesas segunda-feira. polvilhe a canela e sirva. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. de um dos lados.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. SE QUISER. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. derrame o leite condensado. deixando a banana no seu interior. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. Churrasco sábado. retire da brasa e abra a casca. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco .

Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Mas. macarrão e arroz. precisam de um preparo diferenciado. tudo deve ser simples. talheres e copos. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. as pessoas consomem menos carne.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . Assim. E fique atenta à promoções. que também é muito saborosa. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. Comendo mais massa. As churrascarias usam essa tática para economizar. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . lembre-se. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. A carne fica saborosa. com o gosto mais forte. cada convidado se serve quando quiser. Assim. como o cordeiro e a costela. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. porque a estrela da refeição é a carne.

Logo após. adicione o pimentão.. os tomates e as azeitonas. deixando a farofa mais solta.3 colheres (sopa) de azeite de oliva . adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar.200g de azeitonas verdes (sem caroço) . adicione a cebola mexendo sempre para refogar.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande.3 tomates (picados sem as sementes) . quando estiver frita.6 ovos (cozidos picados) .1 pitada de pimenta-do-reino . tão logo seque a água. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. refogue mais um pouco. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar.100g de queijo parmesão ralado . Depois de feito isso.1 pimentão verde grande picado . Em seguida adicione o queijo parmesão.1 kg e 500g de farinha de mandioca crua . a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.300g de margarina . *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .2 cebolas picada . corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça). continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.

a lingüiça.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . . vá misturando 6.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la. a pimenta do reino. o sazon. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.Adicione sal até ver o ponto desejado. azeite e pimenta-do-reino a gosto. compensa viu.Deixe esfriar 5.Em uma panela coloque o bacon.Esta receita é muito boa. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. coloque o coloral.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão.Depois de tudo frito. b)saladas Faça duas opções . adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . misture bem.Deixe fritar bem 3. a cebola para fritar.folhas verdes de sua preferência .sal. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. acrescente o coentro picadinho e misture 7. que é tão caro 9.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto.3 colheres (sopa) de azeite para refogar .

Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. o sal. . Na hora de servir. Em uma frigideira.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. Corte a mussarela de búfala em rodelas. Lave bem as folhas verdes e seque-as. tempere-as com o sal. Em uma saladeira.150 g de mussarela de búfala . Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Lave bem os tomates. misture delicadamente e devolva à geladeira. distribua as folhas verdes. a pimenta e o azeite a gosto. para manter crocantes as tirinhas de massa. Deixe esfriar. Reserve. Use uma tesoura de cozinha. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.100 g de azeitonas pretas .1/2 maço de agrião .150 g de massa de pastel . Sirva em seguida. retire as sementes e corte-os em cubos. Escorra.2 tomates . Reserve. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.1/2 maço de alface mimosa .Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. Leve à geladeira por duas horas. Junte o alho-poró frio ao macarrão. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato.suco de 1/2 limão . coloque o óleo e aqueça bem. *Salada com massa de pastel Ingredientes . regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. forre os pratos com as folhas verdes picadas. a mussarela de búfala. Tempere com o limão.1 alface americana pequena . o azeite e sirva. os tomates e as azeitonas.óleo para fritar .

feijão. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Outros pratos ficam ao seu gosto . banana frita etc. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . em seguida. 02 No momento de servir. Acerte o sal e a pimenta-doreino. principalmente para as crianças. os ovos. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. Desligue o fogo e misture a cebolinha. frite os cubos de bacon em fogo médio. polenta. Acrescente o alho e frite até dourar.arroz carreteiro.Modo de Preparo01 Numa panela. Adicione o arroz e. acrescente a batata palha.

. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . Eles preferem beber e beliscar”. família. mulheres ou crianças. Tomaso Galluzzi Neto. elas costumam comer uma média de 150 g. maminha. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta.Em uma tigela. amigos e aquele bate-papo animado. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. Para não errar.Para crianças: Até 7 anos. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. alcatra ou outras de sua preferência. a comida não pode acabar antes da hora. Entre 7 e 10 anos. conte como se fosse um adulto. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. 150 g podem ser de linguiça. A partir dos 10 anos de idade. Desse total. a quantidade certa.Para adultos: Alguns comem pouco. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles.. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . Dicas quinta-feira. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. se vai ficar macia. Além disso. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. lembra. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. dono de um bufê de churrasco em domicílio. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. você precisa saber se a maioria é de homens. consomem 250 g. . cerveja gelada.

cubra com água e deixe descansar por 1 hora. modele a massa em formato de almôndegas. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. a hortelã e o coentro picados. a cebola. . o alho. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. 4Com as mãos. 3Em um recipiente. a carne moída. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. misture o triguilho. as especiarias.

Acrescente o restante do copinho de iogurte. Estará no ponto. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. mexendo bem. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. o pepino e dill.morno] Misture e tampe a vasilha. Tempere com sal e pimenta. até que o leite em pó. 6Sirva as almôndegas com a salada. esteja dissolvido. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. coloque num pano e deixe . Para fazer as bolinhas. quando estiver cremosa. Não retire o papel antes de servir. imediatamente depois de retirá-los do fogo. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira.

faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. secas e moídas. coando. e não muito moles ou sem consistência. Depois. deixando com uma cor homogênea. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. apenas. com sementes de gergelim e summac. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Se quiser.não muito firmes. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. deixe menos. mas sempre em lugar fresco. . ou na geladeira.coar por dois ou três dias. Junte a cebola e a salsa picadinha. uma coalhada mais dura que o normal. Misture bem. prontos para comer . (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. Junte o zátar e misture bem. em ambiente refrigerado. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros.

deixando 1 cm de folga na parte superior. acima da calda. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. Misture bem. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. se desejar. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. como a Splenda ou a Stévia. * Remova os caroços suavemente. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar.. * Corte os pêssegos em fatias. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. até o açúcar ser dissolvido.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. Sele os recipientes e congele. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Borrife sobre os pêssegos. aqueça em uma panela. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. mas suavemente. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. Para melhores resultados. antes de colocar a tampa no seu recipiente. com ¼ de xícara de água fria. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Acrescente os pêssegos. . Você pode usar um substituto do açúcar. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. escolha pêssegos sem partes endurecidas. em fogo baixo. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer).

* Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. * Acondicione os pêssegos em recipientes.* Sele os recipientes e congele. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. adicionando um pouco de água fria. se necessário. deixando 1 cm de folga na parte superior. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. * Sele os recipientes e congele. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. Para evitar escurecimento. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . até cobrir completamente. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. Sele os recipientes e congele. deixando 1 cm de folga na parte superior. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes.

Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. Vídeos . 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.Para que o azeite não fique rançoso.

Decore com limão. de trigo ou de milho (fubá). de mesa (mandioca). balance o saco com o que tem dentro. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. Faça isso com vigor. Prepare a frigideira com bastante óleo. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. como se fosse uma coqueteleira.qual é a certa? .sábado. tá na hora de colocar os peixes. 8 de setembro de 2010 Carne . Agora. deixando o pescado ainda cru por dentro. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Jogue também dentro do saco plástico. Depois escolha a farinha que vai empanar.

bisteca. • Para refogar: cupim. alcatra e filé mignon. etc. miolo de alcatra. aba de filé. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. falta de carne. entram rabo. coxão duro ou mole. É bom conhecer os cortes todos. faça um furo com um garfo. coxão mole.• Para assar: rosbife. lagarto. peito e carne moída. capa de filé e filé de costela. fraldinha. bisteca com osso. acém. picanha. 11 de julho de 2010 . Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. patinho. tutano. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. maminha. • Para fritar: contrafilé. patinho. ponta de agulha. patinho e ponta-de-costela.

Excelente. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Legumes sexta-feira. Depois faça a segunda demolha com leite. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. Faça a primeira demolha com água fria. corte-o aos bocados.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

salsa. mudando sempre a água. sal. mais macio ele ficará. 5. Para preparar uma receita de bacalhau. que absorve rapidamente os temperos. coloque o leite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo.comprar filé ou posta. em canapés ou em fatias finas. preaquecido. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. Apenas deixe-o de molho por. grelhado ou assado no forno. por 1 hora e 30 min. como tainha e bagre. 24 horas. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . Quanto menos cozinhar o bacalhau. jamais o ferva antes. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. cebolinha verde. Os peixes têm carne muito tenra. no mínimo. o açúcar e o bicarbonato e misture. Retire e deixe esfriar. pimenta-do-reino. limão. 6. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. 7. Eles aceitam bem cebola. acompanhadas de pão e torradas. Já o defumado pode ser degustado como patê. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. Se desejar. calcule 200 g por pessoa.

Marcadores: Doces terça-feira. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água. açúcar.

Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. 4. 5. Limão 01 unidades médio 4. Água 01 xícara 2. Colocar sobre o assado. Ovos 04 unidades 4. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. 3. 2. Ricota 600 grs. Margarina Bolo 200 grs. 3. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. mexer até ficar bem vermelho. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Açúcar 300 grs. Leite Condensado 01 lata 3.Ingredientes: 1. jogue em cima do macarrão. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . Run 01 xícara 1. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. 5. Modo de preparo: 1.

Deixe esfriar.http://www.4shared.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. Download. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . Sobremesas quarta-feira. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. junte o leite condensado.

Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. leve para gelar e na hora de servir. Em uma tigela. 2. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Reserve. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. polvilhe Ovomaltine. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. .fundo da panela. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira.

Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. 2. 5. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Leve em fogo médio em deixe ferver. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Depois de frios. Em uma panela.3. coloque o creme de leite. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. 6. Nesta cavidade. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Em uma tigela. Na assadeira. Desligue a batedeira. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Misture bem até derreter o chocolate. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. com a porta entre aberta. Leve para o forno pré. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Com o auxílio de uma colher. 4. coloque o recheio de sua preferência.

21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. 4 gemas. 3 cravos da índia. 1 colher de sopa de açúcar. misture o coco ralado com as gemas.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. retire do fogo. 3/4 de xícara de água. Faça um buraco no centro e ponha a . bata o leite de coco. o cravo e a canela. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. os ovos. 2 paus de canela. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). 1 colher rasa de farinha de trigo. mexendo até aparecer o fundo da panela. Numa tigela. 2 colheres de manteiga. Recheio: 250g de coco ralado. o açúcar. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. e mexa até o açúcar derreter completamente. junte a calda. água suficiente para amassar. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. 250g de açúcar. o coco. as gemas. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 1 gema.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador.

Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. achei que estava duro demais. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. as gemas e o açúcar. até que fique tudo bem ligado.manteiga. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. como se estivesse beliscando toda a borda dela. Mas ficou bem melhor com o leite. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Misture bem amassando e juntando água aos poucos.

Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Vá misturando e quando ferver. Fica uma mistura bem líquida. Tire do fogo e espere amornar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Doces de Festa sexta-feira.

o leite e o leite condensado. misture bem com uma colher e apague o fogo. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. coloque o arroz doce em tacinhas. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . •Espalhe um pouco de canela em pó. •Acrescente então. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. •Deixe umas 4 horas antes de servir.

Para Cobrir: Em uma panela pequena. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Adicione. Deixe ferver até dar ponto de bala. a água e o vinagre. aos poucos.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. derreta o açúcar. Espere esfriar. Faça bolinhas. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Reserve.

Deixe arrefecer e faça as bolinhas.b. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. ou a gosto. mexendo sempre. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. e envolver bem. Adicionar o coco. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem.

1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Logo depois. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. jogue o chocolate. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Quando este ferver. misture por completo e adicione o espumante e o corante.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite.

açúcar e gemas.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.http://www.4shared. Glacê: .com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Deixe esfriar e enrole. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado. Download.

2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . o açúcar. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. 4Corte com tesoura as porções e sirva. o leite de coco. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. 2Desligue o fogo e deixe amornar. escorra e deixe secar. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. Passe os doces no glacê.

Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Leve ao freezer até que endureça. Retire e acrescente os demais ingredientes. Por último. acrescente o Amaretto e mexa bem. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. mexendo até que dereta.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Transfira o preparado para um marinex. .

14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www. Download sexta-feira. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.4shared.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Leve à geladeira para firmar.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons.

. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. mexendo bem até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira novamente para firmar. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. Da mesma forma faça o ganache escuro. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo.

Leve novamente à geladeira. formando uma bola. as gemas e as raspas de limão. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. coloque uma cereja recheada e feche. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. sem parar de mexer. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. até formar um creme liso e encorpado. Distribua o . Rendimento: 12 trufas médias.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos.

Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com um caracol de raspas de limão.

Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Tempo de forno 20 minutos. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Encontra-se pronto. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. café solúvel ou nozes moídas.

abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. . Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Tire do fogo e espere amornar. Fica uma mistura bem líquida. Vá misturando e quando ferver.

12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g . Doces de Festa sábado.Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite . Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira.

recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. com o auxílio de um garfo. Se ainda não tiver derretido. Com um cortador ou faca. por cerca de 2 minutos. Enquanto isso. uma vez ou mais. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. conforme instruções da embalagem. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. derreta o Chocolate em microondas. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. com a ajuda do rolo de macarrão. abra-as com cerca de 2cm de espessura. Leve à geladeira. retorne ao microondas por mais 30 segundos. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. utilize um recipiente refratário bem seco. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. derreta a Cobertura de Chocolate. na potência média. o Leite em pó. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Microondas: Querendo.

Reserve na geladeira. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria. escorrendo todo o excesso da . estará no ponto. o karo. em seguida. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. bolinhas de 16 g cada uma. Leve ao fogo brando. Espere esfriar e faça. Adicione o açúcar. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. aparando numa panela. Leve ao fogo médio e cozinhe. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Em seguida. sem mexer. coloque o açúcar. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. até que esteja escuro e no ponto de fio. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. a manteiga e a essência de baunilha. Calda para caramelar: Numa panela. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva.

Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. Sirva em copinhos. antes de embalar. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . mexendo sempre. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela.calda. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. misture o leite condensado. Deixe cozinhar no fogo médio. o chocolate e a manteiga. Despeje em um refratário e deixe esfriar. até que apareça o fundo da panela. Embale com papel celofane transparente.

Na hora que tirar da panela. Espere esfriar e utilize para rechear. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. mexa muito bem. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. espere esfriar. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. . passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas.

½ copo (requeijão) de doce de leite .2 colheres (sopa) de creme de leite . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante . acrescente os outros ingredientes.Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate. Não leve para gelar. Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho .200g de chocolate meio amargo . Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Retire quando estiverem bem crocantes por fora.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). vidro ou refratário (nunca de metal). cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. 1 colher de café de sal fino. Mexa de vez em quando. É um tira gosto irresistível! . que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. 1 xícara de café de ketchup. 1 colher de chá de colorau. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). 1 colher de sopa de maionese. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. 1 colher de sopa de ajinomoto. 2 colheres de sopa de mel. 2 dentes de alho descascados. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 2 colheres de sopa de molho shoyu.

Leve ao forno médio-alto (200°C). 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . por cerca de 45 minutos ou até dourar. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. preaquecido. Frango quarta-feira. envolvendoos bem. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo.

Acompanha arroz. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. ½ pimentão vermelho.acrescentar o salsão e a cebola. 15 de março de 2011 Frango com quiabo .reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. 2 peitos de frango. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. Cozinhe até o molho engrossar. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande.fazer o mesmo com a cebola. pimentões e salsão. ½ pimentão verde.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido. 2 colheres (sopa) de molho de soja. 3 colheres (sopa) de óleo. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.1 cebola média. Misturar bem e colocar o caldo de frango. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira.colocar o óleo e esperar esquentar bem.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. Assim que ferver o molho.

junte a cebola. por 30 minutos. corte-os e deixe de molho. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. frite o frango. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio. o louro. Aqueça o óleo. o alho e o vinagre. Lave o quiabo. no suco de limão. os tomates e o quiabo. o tempero que sobrou do frango.

Enrole como rocambole.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. • Leve ao micro em P.Alta de 15 a 18 minutos. invertendo a posição na metade do tempo. Decore a gosto.

junte todos os temperos. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. os dentes de alho e cubra com azeite. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. Frango sexta-feira. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Mexa. 3. Quando estiver pronto. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto .Modo de Preparo 1. 2. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada.

Decorar com ameixas e pimentão vermelho. deixe por horas macerando. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirva quente com arroz branco e batata. coloque metade dos filés. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. cubra com o resto dos filés. tomates e os pimentões. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. tempere com sal. uma camada de mussarela. uma de presunto. Montagem: Em um refratário untado com margarina.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. depois coloque o cheiro verde. Natal segunda-feira. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango.

Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 12 fatias de pastrami. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. 1 colher (café) de mel. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango.

a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Elas ficam com o dobro do tamanho normal. faça um picote no meio da asa e. Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. pimenta-do-reino a gosto . a salsa picada. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não .1 cenoura grande cozida . pimenta do reino e alho amassado a gosto.3 colheres (sopa) de cebola picada . Os que ficaram com buracão. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas .em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a pimenta-do-reino. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. Junte o bacon picadinho.1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito.1/2 kg de batatas cozidas . com muito carinho.1 kg de asa de frango temperadas com sal.salsa picada. usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . Esta receita rende 6 medalhões grandes. forma uma massa tipo de croquete. Para rechear as asinhas.50 g de bacon picadinho . . Amasse bem novamente.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. o pimentão. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.

Vídeos quarta-feira. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. . Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.transbordar tudo enquanto estava assando. Junte as gemas. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. o queijo.

junte o frango desfiado. junte a cebola. a farinha de trigo e amasse bem. Depois da massa pronta. tire do fogo e joge em cima das bolotas. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes.a margarina. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. coloque um quadradinho de queijo. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Quando estiver cozido. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . Faça assim até terminar a massa. tire uma colher de sopa bem cheia. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. feche e forme uma bola. o tempero verde e os tomates em fogo brando. achate na mão. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. mexa. quando estiver quente.

* .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.Marcadores: Frango quarta-feira. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Download.4shared. Frango quinta-feira.

* 2 colheres de queijo parmesão. * 1 dente de alho. * 1 colher de mostarda. * 1/2 lata de milho verde. . * Sal. * 1/2 cebola. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * 1 batata.1 cenoura. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). * 5 azeitonas verdes picadas. * Um punhado de vagem (umas 6).

o queijo prato. o queijo parmesão. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. sal e pimenta. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Para a Massa: 1 ovo. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). 2 colheres (sopa) de água.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Frango. até a cebola ficar transparente. os legumes. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Pique os legumes (cenoura. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Quando a água estava quase secando. o restante do pacotinho de caldo de galinha. adicionei 1 colher de mostarda. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Envolva em plástico filme. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). a azeitona. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola.Cozinhe o peito de frango em água. Lanches domingo. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . ou coloque em saquinho. Adicione o recheio (que deve estar frio). batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 2 xícaras de farinha de trigo. Adicione o frango.

INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.para que dissolva um pouco. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado .Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto. Misture a sopa no creme de leite .Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. -Se quiser misture cogumelos.

adicione o frango e .1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. Aqueça o óleo na panela wok.

enrole dobrando as laterais para dentro. Para colar a massa. o açúcar. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. a cenoura. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Japonesa sábado. de modo a não permitir que o recheio saia. Acrescente o repolho. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . pimenta. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). passe manteiga derretida. Caso o moyashi comece a soltar água. alho e por último o moyashi. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga.deixe dourar. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Tempere com sal. Leve ao fogo o vinagre. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa.

http://www. Frango Frango nota dez .html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.com/file/bMHSYx53/aves.4shared.

Pegue 1 fatia de . pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. 2º .Faça os canelones da seguinte maneira. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto.Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . Tempere estes palitinhos de frango com o sal.

À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. 3º . num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. Reserve. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. 4º . Sobre os rolinhos.Retire o refratário do forno. mas fazer um purê com pedacinhos de milho). (O presunto fica por fora). Volte ao forno para gratinar. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. bem juntinhos. 5º . Reserve.Enquanto isso. 6º . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Disponha. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha.

Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. de chá de fermento em pó 0.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0.5 xícara de leite 01 c. mexendo bem. sal e o cheiro verde. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. . de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar.5 c.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. os tomates. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. o palmito e as azeitonas.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão.

Depois.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. . Misture o amido de milho. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Em seguida. desfie e reserve. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. Numa forma untada. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. decorando com tirinhas ou como quiser. distribua o frango desfiado. Deixe no forno até ficar consistente. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. Tortas quarta-feira.

2 colheres pequenas Abacate. 5 Cenoura. 500 g Pepino. 6 Espinafre fresco. 3 colheres Saquê. 1 maço Salmão desidratado. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. o sal.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. 1 Arroz de sushi. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 6 Dashi. 1 Cogumelos shitake. ¼ de colher de sopa Sal. o açúcar previamente diluídos em água . 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. ½ colher Açúcar. 1 Alga nori.

Termine de enrolar. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. Pegue uma frigideira com teflon. Leve a fogo brando. A seguir. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Acrescente o saquê. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. 2 1/2 colheres de açúcar. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade.morna. Umedeça a extremidade e cole a alga. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Coe a mistura. ou caldo de galinha. acrescente o salmão desidratado. . A seguir. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). Enrole como um rocambole. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. os bastões de abacate. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. Acrescente o rocambole de ovo.

junte o dashi. vire os pedaços delicadamente. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. Legumes quinta-feira. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Sirva quente ou à temperatura ambiente. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Corte em quadrados de 5 cm. tire as sementes e lave. A seguir.1 1/2 colher (sopa) de shoyu.

gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.5 cm de comprimento (sashimi).Numa panela coloque 500 ml de água. Para fazer o sushi 3°.15 minutos.Adicione 15 g de manteiga e misture bem.2 horas. 1 colher (café) de essência de baunilha. 200 ml de leite de coco.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. coloque 3 fatias finas . tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/. 150 g de arroz branco. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. Leve para a geladeira por +/. 50 g de coco ralado. 80 g de açúcar.

No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. manga e morango) .o original é feito com manga.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.4 cm de altura e sirva a seguir. CALIFÓRNIA (com kiwi. pepino e kani . Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. retire o saco plástico e corte os shushis com +/.o original é feito com atum 5º . de modo que as laterais do retângulo se juntem. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. formando um grande palito de goiabada. formando um rolo fino. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café.o original é feito com salmão e cream cheese 6º . retire o saco plástico e divida ao meio.4 cm de altura e sirva a seguir. Alise bem o rolo. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. Corte os shushis com +/. formando um rolo fino. OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . Para fazer os rolls 4º . Alise bem o rolo.de morango ou manga ou kiwi. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). formando um grande palito de goiabada.

Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Alise bem o rolo.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água.4 cm de altura e sirva a seguir. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). até formar uma calda em fio fino. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Sirva com os sushis e sashimis doces. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. mexendo de vez em quando por 30 minutos. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. Sirva com os sushis e sashimis doces.7º . formando um rolo fino. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. Adicione 350 ml de água gelada. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. uma ao lado da outra.

óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . melhor é o sabor do yakissoba. o repolho e por ultimo o pimentão.molho shoyu (molho de soja japonês) .300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto . Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. Durante o cozimento do macarrão.. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Continue mexendo. também para tingir o macarrão.1 pimentão grande cortado em tiras .1 repolho cortado fino (salada) . Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido. Frite a carne até ficar ao ponto. Adicione a cenoura.sal a gosto .2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . Mexa bem e acrescente o macarrão. acrescente mais um pouco do molho.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . vá preparando os outros ingredientes.

Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. alho e por último o moyashi. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Caso o moyashi comece a soltar água. Tempere com sal. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. de modo a não permitir que o recheio saia. a cenoura. pimenta. passe manteiga derretida. quando o óleo estiver bem quente. Aqueça o óleo na panela wok. enrole dobrando as laterais para dentro. Leve ao fogo o vinagre. Para colar a massa. Acrescente o repolho. adicione o frango e deixe dourar. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). o açúcar. o catchup e o suco .

Japonesa quarta-feira.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Vídeos terça-feira. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão . 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa.

Vídeos Arroz japonês .Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa.

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

enrole. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. Se quiser.Obs. corte pedaços retangulares. coloque a salsicha. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. até ficar uma massa homogênea.Abra com o rolo.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. pré-aquecido. e deixe dobrar de volume. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. deixando aparecer dos dois lados da massa.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. de água e ½ x. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x.

Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. um pouquinho de leite. orégano. Obs. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. 3 cebolas médias raladas. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. 1 lata de creme de leite com soro. 2 ovos mexidos.: 1)se for fazer torta doce. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. . sal a gosto e salsinha ou coentro picados. Misture bem. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. palmito picado a gosto. Reserve. adicione 1 colher de sopa de açúcar. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga.

5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. 4 colheres sopa de azeite. 600g de ricota peneirada. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. maionese.QUICHE DE CEBOLA Igual. sal. só tire o frango e use no total. frango cozido e desfiado. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. 2 caixinhas de creme de leite. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. orégano. depois coloque o restante do recheio. salsinha. 1 xícara de chá de maionese. Leve para gelar. sal. orégano. 1 xícara de chá de maionese. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. Decore com batata palha. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão.

500g farinha. pincele c/ gema. 1 xic leite morno. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. enrole. Eles estufam e fica. descanse 30. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. 1 cc açúcar. 1 cc sal. 2 cs óleo. 3 ovos cozidos.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. feche as pontas. 2 ovos.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. abra.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada.) 2 colheres de chá de sal (6gr. . amasse bem. 100g azeitonas picadas.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). 4 tomates. recheie. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. asse sem crescer novamente. Frite imediatamente em óleo quente. alho. cheiro verde. Reserve. Prepare a massa. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.

Calzone. deixe repousar por alguns minutos.) 2 colheres de chá de sal (6gr. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. bacon e queijo. a margarina e o fermento. forme ummonte de farinha de trigo. Sobre a mesa.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. formando duas bolas e deixe crescer.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes. Recheio .) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar.

molho de tomate e parmesão ralado. queijo fatiado q. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. 3 ovos. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. ketchup q. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. 1 lata de salsichas (usei de 8). sal e pimenta q.. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. fiambre laminado q. Forre o fundo da forma e unte com óleo. Pincela com óleo. fechando bem as bordas.b.. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado.b. reserve.. ..b. Leve ao forno até dourar as bordas.b. Abra uma parte da massa bem fina.

04 colheres (sopa) de queijo ralado. 02 colheres (sopa) rasas de royal. cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.... 05 ovos................. 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite. 01 xícara (chá) de óleo.. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas .... Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater............... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre................ 12 colheres (chá) de farinha de trigo.... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado. por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira... A parte........ meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo. deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa...

200g de requeijão ligth. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. Coloque sobre a massa de pão integral. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. às colheradas. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. Peixe quarta-feira. e coentro.(escorrer a lata e retire as espinhas). Modo de fazer Unte um refratário com azeite. Faça um camada de pão integral. em cima da massa coloque o molho. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. 250g de kani. cobrindo bem. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. tomate. pimentão. cebola. Leve ao forno quente para assar.

retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Quando estiver seco. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . Acrescente o amendoim._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. mexendo de vez em quando para não grudar. o chocolate.

coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. amasse bem. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. deixe descansar por 20 minutos. Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . em um processador.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. depois espremer bem para tirar a água.

* 5 azeitonas verdes picadas. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1/2 lata de milho verde.Recheio1/2 peito de frango. * 1 dente de alho. * Um punhado de vagem (umas 6). * . * 1 batata. * 1 cenoura. * 1/2 cebola.

pimenta branca e cheiro verde a gosto. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). Adicione o frango. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Quando a água estava quase secando. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). Cozinhe o peito de frango em água. até a cebola ficar transparente. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. sal e pimenta. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Adicione o recheio (que deve estar frio). Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. os legumes. o queijo prato. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Envolva em plástico filme. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. adicionei 1 colher de mostarda. * Sal. salpique parmesão ralado e leve ao forno . o queijo parmesão. a azeitona. Pique os legumes (cenoura. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Para a Massa: 1 ovo. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. ou coloque em saquinho. 2 colheres (sopa) de água. 2 xícaras de farinha de trigo.1 colher de mostarda. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos.

coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Adicine o aroma desejado. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Frango. 2Sobre um tapete de silicone. Adicione a glucose – não mexer . Incorpore o corante 135 ˚C. bichos. círculos.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Retire do fogo e parar o cozimento. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ponto de bala dura. Lanches quarta-feira. Cozinhe até 155 ˚C. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse.

Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . Importante Se não tiver tapete de silicone. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane.branco com 10 centímetros de cumprimento. untado com óleo ou em formas de silicone. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado.

Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. a parte branca da cebolinha.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. cenoura e pimentões. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 3Passe o frango no azeite. Acrescente todos os legumes.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. sal e pimenta do reino. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . Acrescente de volta à panela. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. alho e gengibre picado. Deixe na geladeira por. pelo menos 2 horas.

de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos.100grs. já pré aquecido em temperatura baixa. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. O truque para identificar quando estão prontas. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . até a massa se desgrudar das mãos. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. rende aproximadamente 80 forminhas. Duram até uma semana sem murchar. Leve ao forno.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. e sobre o recheio a cobertura. frite a cebola. numa tigela coloque a farinha. prove o sal. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). junte o tomate e o pimentão. acrescente os demais ingredientes misturando bem. aqueça o azeite Borges. polvilhe a mussarela. Enquanto esfria prepare a massa. ou caldo de galinha. deixe refogar bem. . sove até formar uma massa homogênea. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. até cozinhar. 2 1/2 colheres de açúcar. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. junte o bacalhau. espalhe sobre uma forma de fundo falso.Reservando a mussarela . batendo levemente. deixe esfriar. Despeje o recheio frio sobre a massa. junte a margarina e as gemas.

Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. assei as batatas no microondas. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. A seguir.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. tire as sementes e lave. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. vire os pedaços delicadamente. Legumes quinta-feira. junte o dashi. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. . Corte em quadrados de 5 cm. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Sirva quente ou à temperatura ambiente. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido .

tambem faco assim. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. e o sal. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Legumes quinta-feira. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.Bem .Estou cheia de frio e preguicite.para ficar mais cremoso.. e esta pronto. vao ao microndas cerca de 10 minutos.Nao precisa ficar um pure perfeito. e com uma colher tira se a polpa . poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .Depois de misturado. Este prato tanto serve como prato principal. a salsa. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. .e isso tambem vai do gosto pessoal. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.para ficar cremoso.Depois de lavadas . Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. a pimenta. que se junta ao creme do queijo.e em vez de presunto.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. como acompanhamento. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.Depois de 10 minutos. viram se e vao mais uns 6 minutos. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. Entretanto a batata ja deve estar assada. para nao se desmancharem. com uma chavena bem quentinha de cha. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. caso precise deita se mais um pouco de leite. e agora vou enroscar me de novo. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. Mas voltando a receita. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Ate breve.

Feche o envelope. a manteiga. Em uma tigela misture o alho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . o sal e o caldo de legumes. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque 2 xícaras (chá) de água.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. em seguida a forma com o pacotinho. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Na panela de pressão. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Peixe sexta-feira. feche 3 lados e deixe um aberto. pique os legumes e arrume dentro do envelope.

5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . gosto. 2 colheres (sopa) de cebola picada. Reserve. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. Leve ao forno até derreter o queijo. ralado e desligue o fogo. até ficar bem macio. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. gramas para polvilhar).1 maço de brócolis . 1 colher (sopa) manteiga. de leite. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. fritar até a cebola amolecer. 500 ml. coloque o brócolis cozido. Enquanto isso pegue um pouquinho do. deixe. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola.

Deixe descansar por 1 hora. Adicione vinagre de vinho branco e sal.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. .

acerte o sal e retire do fogo. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. sem parar de mexer. tomate seco cortado em tiras. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Adicione mostarda. Misture. Retire do forno e reserve. Despeje na wok e cozinhe. orégano desidratado. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. Cozinhe sem parar de mexer.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Legumes quarta-feira. Cozinhe. caldo de galinha (reserve o restante). Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). sem parar de mexer. cebolinha picada. molho de pimenta. Sirva imediatamente. sal a gosto e regue com azeite de oliva. salpique orégano desidratado. creme de leite fresco e requeijão cremoso. por 5 minutos. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. por 3 minutos. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. catchup. molho inglês. Incorpore salsinha picada.

Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . Em seguida. vá juntando creme de leite.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. . Depois.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . aqueça o azeite e doure o alho. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. Acompanhe com vinho branco ou rose. limpe os talos de salsão. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. Enquanto a pasta esfria. suco de tomate ou uma cerveja. as "barquinhas". corte-os em pedaços mais ou menos uniformes. todos bem gelados.saí e pimenta-do-reino . aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.

250ml) 2 col. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. mexendo bem rápido. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Juntei queijo parmesão ralado. farinha de trigo. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. reservei. leite e noz moscada. 15 de março de 2011 . Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. o fermento e o chuchu.

mexendo sem parar até engrossar. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Tempere com sal e pimenta. pimenta e despeje sobre o refogado. misture as abobrinhas. Tempere com sal. Sirva acompanhado de arroz branco. preaquecido. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. Adicione o leite aos poucos. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. por 15 minutos ou até dourar levemente.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar.

Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. Finalmente coloque o queijo por cima . 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . noovo batido e por último na farinha de rosca. junte a carne com a sopa decebola. em seguida lave-os edeixe escorrer a água.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. Em seguida passe-os na farinha de trigo. Numa vasilha. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Em um refratário. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado.

Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. molho béchamel queijo ralado .02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. o óleo e o sal.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Legumes. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 25min. as cenouras.b. orégano e queijo . Disponha o recheio (tomate picadinho. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. até dourar. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.

Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Legumes quarta-feira.b. temp. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Varoma. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . Depois de lavada e arranjada. Reserva-se. 1. vel. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. 90º. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. vel. temp. 4. Para o béchamel.

pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Em um refratário.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. Retire do forno. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. o alho e a salsa picada 2. Dica: Se preferir. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. picada grosseiramente sal e pimenta . 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. misturado com a farinha de rosca 4.

Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. a manteiga.junte a cebola e deixe refogar . junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. sal e vinagre por 10 mts. o suco de limão e o creme de Leite. Decore com o manjericão e a castanhadopará. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. sal e pimenta. o champignon e a noz moscada. Reserve. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Lave e enxugue. Tempere com molho inglês. Aqueça uma panela e derreta a manteiga .Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. junte o creme de leite e a salsinha. mexa e refogue por mais 2 mts. o vinho. Acrescente o shoyo. refogue por mais 5 mts.

o sal e os tomates sem pele e picados. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. Enquanto isso. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Sirva com angu de fubá.Marcadores: Legumes sábado. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . lave os quiabos e corte as extremidades. amolecendo e tomando gosto. Deve ficar com um pouco de molho. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Para tirar a viscosidade dos quiabos. em seguida.

Bote o queijo. Asse em forno quente até que doure. o sal e a pimenta e cominho. recheie as cavidades das cenouras. arrume-as num pirex untado. Legumes quarta-feira. Com esse creme. junte a farinha de trigo e mexa bem. cubra com catchup e queijo parmesão. Derreta a manteiga. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. Acrescente as gemas.Marcadores: Carne. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . mexa bem e retire do fogo. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira.

Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Reserve. Leve ao forno médio por 15 minutos. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Misture a farinha com a maisena. Sirva quente Rendimento: 6 porções. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Escorra sobre papel absorvente. Frite no óleo dourando dos dois lados. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. misturando bem .Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.

bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. os dentes de alho fatiados. o shoyu. Em seguida regue o antepasto com o azeite. a cebola.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. Em seguida coe e esprema bem. Junte o vinho. a pimenta. as uvas passas. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . as folhas de louro e envolva bem. sal e vinagre. os pimentões.

Fazer um refogado com o azeite. lave de novo e corte-as em gomos. Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . a cebola finamente picada.1 cebola média .sal.4 batatas grandes .Lavar e tirar a pele ao tomate *. por 7 minutos. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.1 colher de sopa de manteiga .b Preparação: . o alho esmagado. Escorrer a água e reservar. pimenta branca e azeite q. Deixe esfriar. louro e azeite. Sirva a partir do dia seguinte.1 tomate amarelo ou vermelho grande .1 raminho de salsa .Lave as batatas. . . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .2 dentes de alho . descasque-as.estejam macios. envolvendo delicadamente. .

rectifique os sabores e deixe 2 minutos. tape o tacho e deixe 5 minutos. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço).Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. o mais comum.Acompanha lindamente carne assada! =p . 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . Desça o lume. Notas: .Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho.(* Experimente congelar primeiro o tomate.. deixe refogar 4 minutos. Envolver com cuidado para não partir as batatas.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas. . Adicione as batatas. tempere com Knorr. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. . Está pronto a servir. e pimenta branca moída na hora.

Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano . regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

por cima coloque o recheio de mortadela. refogue a mortadela. Refogue. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. misture e reserve. comece novamente pela massa e assim por diante. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. Finalize com uma camada de massa.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. cubra com a massa de lasanha pré cozida. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . cubra com o queijo mussarela.

Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. sal a gosto. 150 g de queijo parmesão. Enfeite o prato com o restante das cascas. pimenta moída na hora. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal . 150 g de creme de leite fresco. 4 limões. 1 colher (sopa) de azeite de oliva.sábado. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho.

a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Adicione os ovos. Deixe descansar por 30 minutos 6.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Divida a massa em 2 partes 8. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Sirva imediatamente. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11.

Noz-moscada q. junte o creme de soja e orégãos. leve ao lume a cebola. pimenta.b. junte os cogumelos. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. tempere com o alho em pó. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. Alho em pó q. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. Pimenta q. mexa. Orégãos q.b. deixe refogar tudo. Depois da cebola refogada. noz-moscada e com um pouco de sal. . Depois de tudo ligeiramente refogado.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. o atum e mexa bem. Depois de cozido. Deixe refogar alguns minutos.b. Num tacho. escorra a massa num escorredor.b.b. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos.

Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. Recheie o canelloni. pimenta-do-reino e alho. Tempere com sal. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. juntando a ricota. Misture bem até obter uma massa homogênea. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. levando ao forno médio para gratinar. já cozido em água. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. sal e óleo. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. Pique-o.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

o sal e a pimenta. Coloque o espaguete em uma travessa. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. Abobrinha e Cenoura . deixe amornar e sirva em seguida. o manjericão. Acrescente o atum. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. refogue a cebola e o alho no azeite.•Retire do forno. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira.

Quando o camarão mudar de cor. deixe reduzir um pouco. Mexa. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. de cebola em tiras ¼ de xíc. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. derreta a manteiga.100g de linguine. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. Coloque a abobrinha. misture e coloque num prato. Junte a massa al dente. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. coloque o creme e o parmesão. de creme de leite 2 col. pimenta e mexa bem. Decore com salsinha . de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. sal. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. junte a cebola. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. o suco de limão. cozido a água e sal.

o fiambre. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. junte-lhes a nata. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. Atenção para não deixar alourar demais. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. Massa. cogumelos e fiambre. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. Vídeos sábado. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . Salteie o bacon num panela com azeite . 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli.Verifique se a massa está cozida. e um fio de azeite .

Retire-o. deixe esfriar e coe o caldo da . o caldo de frango. a salsa. a cebola descascada e os cravinhos.b. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. Leve ao fogo até o frango estar cozido.Marcadores: Massa quinta-feira.b. as pimentas. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro.

a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. Massa quarta-feira. Retire do lume e deixe arrefecer. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. sem os colocar uns por cima dos outros. Sirva com uma salada verde. até a massa estar cozida e a superfície gratinada.cozedura e reserve. Acrescente frango desfiado. Acerte o sal e pimenta.

Reserve. Coloque-as. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. 8. Polvilhe o queijo ralado. mexendo sempre. Reserve na geladeira por 2 horas. formando um retângulo. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Reserve.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. Sirva em seguida. 3. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. 7.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. até engrossar.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira.Em uma superfície seca. 5. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. 4.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio.Variação: Se preferir. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. substitua o queijo prato por queijo provolone.Em uma panela média. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. uma ao lado da outra. 2. 6. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha.

Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. Em seguida. as azeitonas. a cebola com o azeite. o sal. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as ervilhas. . Sirva levemente gelado. o atum. a pimenta-do-reino e misture. Enquanto isso. o tomate. as alcaparras. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. coloque em uma travessa o macarrão.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água.

a mussarela. porém firme). . 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. Saladas domingo. Refogue por três minutos e acrescente o leite.

pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. Acrescente o suco de limão e. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. tempere com sal e desligue o fogo. em seguida. umedeça no leite e reserve. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.o provolone e o parmesão. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Pique o pão de forma em pedaços. Descasque o alho. . adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Mexa e ponha o Catupiry®. Escorra a massa e junte o molho. 2.

½ cenoura ralada ½ kg. pimentae noz moscada. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino.Quando levantar fervura. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. (chá) azeite. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc.3. Tempere com sal. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. mexendo sempre. sem parar de mexer. adicione lentamente o leite. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. . 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. Tempere o molho com sal e pimenta. 1 cebola picada.

3 xicaras) 600 gr. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . até obter uma mistura lisa e homogênea. juntamente com o leite. novamente. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. escorra bem e reserve.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. acrescente o creme de leite. acrescente o agrião e o vinho branco. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. Puxe a cebola na manteiga. Leve. ao fogo. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador.

html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .4shared.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho. Molhos terça-feira.http://www.

24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. sal. Cozinhar por 20 minutos. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. mexendo de vez em quando. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. pimenta e misturar.Em uma panela. mexendo de vez em quando. Adicionar o molho de tomate. Retirar e servir. . fritar o azeite.

19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . até ficar espesso.Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.

Ingredientes: . para batatas fritas. etc. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. junte a maionese e misture.b . 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito.. . Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. fondue. 2 dentes de alho . esparguete. Sirva com o que mais gostar. sopa de maionese . salsa picada q. Tempere a gosto.Sua salada com sabor picante. 3 colh.. Saladas quarta-feira.

11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. Molhos terça-feira.

Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.1 xícara (chá) de açúcar .2 colheres (sopa) de licor de chocolate .6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . mexendo sempre. misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Montagem: . Cobertura: Em uma panela. finalizando com Panettone.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . por cerca de 2 minutos. faça camadas de panettone e sorvete. Desligue o fogo. transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.3 claras .meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico.1 panettone Prestígio fatiado .Ingredientes Cassata: .

a passa e o damasco picado com o arroz. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. . Dicas: . misture a batata palha.250grs de batata palha . Sobremesas Arroz dourado Ingredientes . Depois de pronto.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.100grs de uva passa branca . Coloque em uma travessa e decore à gosto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Natal Lombo defumado com ervas . Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue.Depois de servir.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.

2 colheres (sopa) de salsa . o molho de pimenta e o sal. Em um refratário pequeno. o iogurte.1 colher (chá) de molho de pimenta .1 dente de alho .2 colheres (sopa) de alcaparras . 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado . Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.200g de creme de leite Batavo .100g de espinafre cru .2 colheres (sopa) de endro fresco . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água.1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .Ingredientes . o endro. Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo. a salsa.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. as alcaparras. o alho.

# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Na panela de pressão. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Em seguida. Natal Arroz Natalino .

Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Natal Pernil desossado . Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. o alho e deixe murchar.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Em seguida coloque a cebola. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha.

Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Em seguida. Natal Frango de Natal . em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. coloque o pernil e deixe dourar.

deixe por horas macerando. tempere com sal.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. depois coloque o cheiro verde. . tomates e os pimentões.

uma camada de mussarela. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC. leve novamente ao forno por 10 minutos. Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .Montagem: Em um refratário untado com margarina.salsa picada q.400 g de filé ou de lombos de pescada . Decorar com ameixas e pimentão vermelho.150 ml de creme de leite .1 cebola picada finamente . coloque metade dos filés. .b.1 dente de alho picado finamente . cubra com o resto dos filés.200 g de tomates picados de conserva . .75 g de queijo prato ralado .1 colher (sopa) de manteiga . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado.200 g de batata frita palha de compra . Sirva quente com arroz branco e batata.250 ml de molho bechamel . uma de presunto. pedaços de ameixas e bacon em fatias.1 ovo cozido picado .

deixar amornar e desfiar grosseiramente. Rectificar os temperos. a batata palha. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. à 220ºC. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Coloque em uma assadeira. Adicionar o peixe desfiado. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Preparar o molho bechamel . Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Aquecer a manteiga na panela. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. Reservar. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Reservar. mexendo de vez em quando. Escorrer. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite.

frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. Peixe segunda-feira. as alcaparras e o manjericão. o gengibre. as azeitonas.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . acrescente o pimentão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. distribua uma camada de batatas.

Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . bata os ovos. Se precisar. 2. ponha a farinha de rosca. 3. Em uma frigideira grande. faça 12 bolinhos achatados. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. acrescente o restante do azeite. misture a carne de caranguejo com a maionese. o coentro. Em um prato. os bolinhos devem ficar corados por igual. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. esquente 2 colheres de sopa de óleo. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. o molho de pimenta. Em seguida. Em uma vasilha grande. a cebolinha.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. o sal e a pimenta. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em outro prato. o gengibre. em fogo médio. separadas Modo de preparo 1. o suco de limão.

Coloque os camarões em uma assadeira rasa. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . 2. 4. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. Em uma panela. Regue com a manteiga derretida. Assim que a manteiga derreter completamente. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. derreta a manteiga junto com a mostarda. retire do fogo. usando o fogo baixo.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). 3. mas com o rabo Modo de preparo 1. o suco de limão. o allho e a salsa.

feche 3 lados e deixe um aberto. Peixe quarta-feira. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Em uma tigela misture o alho. o sal e o caldo de legumes. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Feche o envelope. em seguida a forma com o pacotinho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . Na panela de pressão. coloque 2 xícaras (chá) de água. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. a manteiga.

Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). k Se quiser. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. Em uma panela. por cerca de 60 minutos.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. Recheie o peixe com a farofa. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Junte a farinha de mandioca. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. substitua o pacu por dourado ou piau. retire a folha de bananeira seca e coloque o . preaquecido. k Para decorar. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Reserve.

17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. o Fondor. preaquecido. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). em três. a salsa. por cerca de 15 minutos. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. o suco de limão. formando retângulos. Tempere com Fondor MAGGI.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. untada com óleo. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Cubra os filés de salmão . as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas.

o vinho. das de sopa. Sirva com arroz branco e batatinha palha. das de sopa. de margarina. sem deixar ferver de novo. 2 colheres. 1 dente de alho socado 200 gr. Quando estiverem cozidos. de água. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . 1 lata de cogumelos. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira.Sal. junte o creme de leite e abaixe o fogo. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. Algumas gotas de molho inglês. Misture a água.com o molho e sirva. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. mexendo bem até encorpar. tire da panela e reserve-os. a cebola. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. das de café. das de sopa. 1 colher. 1 copo de creme de leite. Acrescente o molho inglês. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. Deixe ferver. 1 colherinha. de vinho branco seco. salsa picada e camarões. tire e sirva. Quando estiver bem quente. o alho e deixe dourar. katchup. 1 cebola raladas. de katchup 6 colheres.Pimenta-do-reino. de farinha de trigo.

junte os mexilhões. . refogue um pouco e cubra com água..l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne.100 g de lula. apenas até que amoleça. cortada cm anéis . A parte.sal .2 tomates picados.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. afervente o polvo. a lula e o tomate. Adicione o arroz. misturando sempre. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. o alho e a erva-doce (se quiser). Depois. Quando estiver rosado. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. e escorra. junte o polvo e misture bem. passe o refogado para a panela com o arroz. Quando o tomate desmanchar.

queijos ou geléias. e bem úmido.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. amêndoas. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Leve para a mesa em seguida. pingue mais vinho ou caldo de carne. Se necessário. Para servir. não necessita de complementos. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Peixe quarta-feira. originários da bretanha. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . preparados com massa amanteigada. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Observação: Este risoto é um prato único. Geralmente são cobertos com frutas. sem desmanchar.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Junte o camarão. misture a água. Pincele com o ovo e asse até dourar. o caldo e a maisena. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Coe e reserve o caldo. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. a manteiga e a mistura de fermento. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Adicione o ovo. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . Tempere com sal e com o coentro. Peixe terça-feira. Recheie. Dobre-a sobre o recheio.Preparo Massa Numa tigela. Aqueça o forno em temperatura média. mas preserve as cascas e as cabeças. Refogue o tomate. Mexa e cozinhe até engrossar. Recheio 1. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. 2. À parte. Cozinheas na água por 5 minutos. mexendo por alguns minutos. junte a farinha ao sal. o alho e o pimentão no azeite. Mexa bem para formar uma massa lisa. a cebola. deixando uma pequena borda. cubra e deixe descansar por 1 hora.

cerca de 15 minutos. usando um garfo ou colher de pau. em seguida. molho de peixe. triturada. Deixe-o reduzindo. até que a abóbora esteja macia. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. Ainda mexendo suavemente. picadinha. adicione o restante do leite de coco. para decorar) PASSO A PASSO 1. Cozinhe. 2. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. caldo de peixe dissolvido. acrescente a abóbora. . Deixar ferver.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. fogo médio. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. o açúcar. o capim santo. e para servir ½ maço de coentro. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. 3. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento.

que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. Reserve. aperte o sumo de meio limão. Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). Quando o vegetal verde murchar. 6. 8.e apertar para baixo com uma colher de pau. triturados ou retalhados . Coloque a panela em fogo médio. 7. 5. adicione o vegetal verde escolhido. arroz tailandês ou arroz Basmati. sal. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande.cortados. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. e salpique com coentro picadinho. adicione o coentro um pouco antes de servir. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir.Deixe cozinhar. cozinhar os frutos do mar. 4. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). mas não desmanchar muito. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a .

massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. alho. pimentão. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . tomate. noz-moscada. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal.) e colocar o recheio. Tortas sexta-feira. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão.

Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Descasque a manga e corte em cubos. Acrescente a água de coco. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. coloque um pouco de manteiga. corte a manga em cubinhos. descartando o caroço. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata .-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Acrescente o leite de coco e misture. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Acrescente a salsinha picadinha. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. O molho vai engrossar por causa da farinha. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Em outra frigideira. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Tempere com gotas de pimenta vermelha. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar.

Leve ao forno por 20 minutos. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. reserve 2. Coloque o filé. fazendo uma cama 3. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 . cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. em cima das batatas 4.

coloque a calabresa e continue refogando. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. . ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Numa panela. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Por último. refogueo alho e a cebola no óleo. Faça isso trêsvezes.Antes de começar o preparo da dobradinha. sempre trocando a água a cada fervida. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Adicione o bacon erefogue.

orégano. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. Tempere o interior do peixe com . faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. a 10 cm do fogo. pimenta. Enquanto isso.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. com uma faca afiada. vinagre. 2 colheres (sopa) de azeite. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. Misture os tomates.

Depois. (vai depender do tamanho do peixe). uma a uma. Assado ou grelhado. depois recheie com o alho restante. batendo após cada adição.verde a gosto. Coloque numa panela com batata e tempere com sal.sal e pimenta. até ficar firme o suficiente para virar. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. 3 ovos . Óleo para untar Lave bem a carne de siri. . o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Sal e pimentado-reino . Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . pimenta-do-reino e cheiro . 3 batatas cortadas em rodelas . Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. vá acrescentando as gemas. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. grelhe por uns 5 a 8 minutos. adicione a farinha. fatias de limão e ramos de tomilho. Se for grelhar. 1 vidro pequeno de leite de coco . Enquanto isso. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . bata as claras em neve. Cheiro-verde picado . Por último. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.

Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos.Arrume o refogado numa assadeira untada. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Adicione a farinha de trigo. Deixe esfriar. Sirva em seguida. Coe a água do cozimento. Envolva os camarões . acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Reserve. mexendo sempre. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Tempere com sal. pimenta e colorau. Puxe a cebola e o alho na manteiga. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal.

reservados com a massa. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Passe no ovo batido. Escorra em papel absorvente. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Peixe domingo.

Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. retire num prato. Frite as tiras de páprica primeiro. sal e pimenta. sempre retirando num prato antes de . Misture e despeje o vinho branco. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Tempere com o alho. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. despreze os olhos. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. lula e vieiras. Lave a lula. Corte as pernas em pedaços menores. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Lave os mexilhões em água corrente. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Quando estiverem macias. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Vá grelhando os camarões. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram.

Junte as ervilhas. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela.2 kg de batata Leite q. o polvo.grelhar outro fruto do mar. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. . Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. Separe num canto da frigideira e junte a cebola. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira.b. junte mais um pouco de água quente. Se o arroz ainda estiver duro. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. o açafrão e a páprica em pó. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. as vieiras e a lula. Desligue o fogo. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Espalhe as pernas de caranguejo.

. junte as natas. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. Depois das batatas cozidas. Num tacho. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. Numa panela com água. Numa frigideira. junte a colher de manteiga. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco.b. mexa tudo até começar a ferver. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. apague o lume. retire e deixe arrefecer. deixe aquecer e junte o bacalhau.b. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. deixe fritar cerca de 3 minutos. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. faça puré e leve novamente ao lume. Quando começar a ferver. Numa panela com água. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Noz-moscada q. o leite e tempere com noz-moscada. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.Pimenta q. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. escorra-os muito bem.

Na hora de bater as claras. Ponha no congelador. Quando começar a borbulhar apague o lume. aqueça um pouco a formaem fogo brando.Bata as claras em neve. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau.misture com o creme feito das claras e cremede leite. Por cima. a Maisena e a baunilha.Caramelize uma forma de pudim como de costume.Pode congelar por 3 meses. coloque o puré no fundo.misture bem. despeje a mistura e leve para gelar. Num tabuleiro de ir ao forno. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. o leite. regue com o molho e polvilhe com queijo. Reserve. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. as 4 gemas.Mexa até formar um creme. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .Para desenformar.

14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. Da 4 porções. Bater ligeiramente os ovos. Rende 4 a 5 porções. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). 1/2 xícara de suco de laranja. Misture com o creme chantilly e o açúcar. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. Tirar as raspas de laranjas do leite. 1 colher de chá de farinha de trigo. 1/2 xícara de leite. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. Misturar. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. juntar o resto do açucar. Juntar o suco de laranja no fim. raspas da casca de laranja. Assar 25 minutos. Ligar o forno à 160° C. 110 g de açúcar. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo.

bata todos os ingredientes. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. exceto o chocolate granulado. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador.segunda-feira. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). até obter uma massa homogênea. Enquanto .

o brigadeirão assa. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . Para desenformar. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Quando ferver. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Desligue o fogo e deixe esfriar. Cobertura: Numa panela. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. mexendo sempre com uma colher de pau. Quando retirar do forno.

Se quiser. sem esquecer o cone central. Leve ao forno. se sua forma de pudim cabe lá dentro. colher por colher. Sobremesas quinta-feira. Retire ainda quente. até que esteja bem fofo e claro. junte 1 xícara de café de água. Quando a calda estiver de um dourado escuro. Não mexa mais com a colher. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . espalhe a calda em toda a forma. Não há risco de quebrar. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. Continue batendo por mais uns dois minutos. Junte a farinha de trigo. com o auxílio de uma colher. Coloque o açúcar numa panela. para que a calda não se solidifique. aos poucos. vai perder a calda e o pudim ficará seco. além de mais difícil de tirar. sempre batendo e. tire do fogo e. isto é. o leite fervendo. antes de tirar. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. caramelize uma forma de pudim. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. por fim. até que esteja bem dourado. Reserve. Verifique. Se deixar esfriar. esta deve sair limpa. Não tenha medo. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. antes. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. na forma caramelizada.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. quase líquida. Despeje a massa obtida.

. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Reserve. Sem mexer.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. leve ao fogo médio até obter um caramelo. mistura o açúcar e água.

Sobremesas terça-feira. Bata bem. Adicione a farinha de trigo. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó.Pudim No liquidificador. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Misture delicadamente. ou até que espetando um palito saia limpo. o leite condensado. o suco de laranja e o amido de milho. o fermento e as raspas de laranja. reduza a velocidade da batedeira. Misture bem e desligue. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. bata os ovos. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Deixe esfriar bem e desenforme. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. Bolo Bata as claras em neve. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Despeje na forma reservada.

Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo. o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .

10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. Dublin. 800 g Fermento biológico úmido. de origem judia. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. . Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. 80 g Sal. 70 g Leite. 400 g Manteiga. Londres. Toronto.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. 60 g Açúcar.

ate a massa ficar lisa e homogênea. . Amasse por uns 10 minutos. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C.

Em seguida. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). mas em fogo baixo. salpique gergelim ou papoula em alguns. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

dobrar de volume. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . rechear o sonho e decorar. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Deixar esfriar. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Por último coloque o aroma de baunilha. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem.

Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. aos poucos.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. o leite. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. o sal. 1 colher (sopa) de licor de cacau. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. . Cobertura: Misture todos os ingredientes. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. Se necessário acrescente mais farinha. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. 50g de fermento fresco. o leite condensado. as gemas e a margarina até homogenizar. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. até desgrudar das mãos.Creme de baunilha 500ml de leite integral. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. o fermento. 1 xícara (chá) de manteiga.

Numa panela. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. o sal. o açúcar. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Creme de baunilha. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. o amido de milho. coloque os ovos. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. a essência de baunilha e o licor de cacau.Deixe descansar por 5 minutos. o fermento. Misture e faça uma esponja. Deixe descansar por mais 5 minutos. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. ou doce de leite. a farinha de trigo. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal .Massa:Num refratário. Acrescente o restante dos. uma perdição. mexendo sem parar até levantar fervura.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Variações do recheio . a manteiga. o açúcar. ou só polvilhe açucar de confeitero. Variações do recheio . 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. coloque o leite.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. a manteiga. tambem goiabada derretida. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Misture bem e leve ao fogo. as gemas passadas pela peneira. leite condensado cozido.

3 . misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Não encoste as bolinhas na lateral da panela.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga.30 minutos. Adicione 50 g de manteiga sem sal. 250 ml de leite. . Acrescente 500 g de farinha de trigo. 2 .Depois das bolinhas crescidas.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . Retire os pães da panela e sirva a seguir. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/. deixe uma borda de 2 cm.25 minutos ou até o leite secar. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/.Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. uma ao lado da outra. 4 . Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela.30 minutos ou até dobrar de tamanho. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos.

com recheio de creme de confeiteiro. doce de leite ou geleia. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). Pode também ser servido como pão doce. Se isso acontecer as bolinhas murcham. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. Depois deste tempo. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Sirva a seguir. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto.Obs: evite utilizar uma tampa reta.

sal o fermento.oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .

Acrescente aos poucos o leite. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. abra a massa na espessura de 0. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. . a farinha e o óleo. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Com o rolo. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. o sal.

xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal. em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.

com a emenda virada para baixo. sendo uma a uma. Divida-a em duas partes iguais. Sove por 1 ou 2 minutos. para deixá-la macia. Com tesouras limpas. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. aos pouquinhos. a farinha. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Agora. gelada. o recheio: coloque o açúcar. a manteiga. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. Acrescente a pitada de açúcar. 8-10 minutos. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. sendo uma para cada lado. untada com manteiga. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia.(42g) de manteiga sem sal. untada com manteiga. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). caso vá bater com uma colher de pau). Espalhe metade do recheio sobre a massa. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. até deixar a parte . sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. Transfira-a para uma tigela grande. batendo bem. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. Junte o fermento e misture. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm.-3 colheres (sopa) . até ficar homogêneo. a manteiga. 1 hora e meia. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. Junte os ovos e bata bem. Vá juntando.

5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo.com o recheio virada para cima – como podem ver. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. . Finalize como preferir. e asse por 30 a 35 minutos. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Leve ao forno pré aquecido. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. ou até que esteja bem dourado. por 45 minutos.

2. Ovos 12 unidades 5.600 grs. Água 600 ml Modo de preparo: 1. de uva passa e 800 grs. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. 3. Farinha 1. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Cortar de 500 grs. 4. Assar a 160º C. Sal 50 grs. Modo de preparo: 1. Gemas 500 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos.500 grs. 2. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães .200 grs. 5. Margarina Bolo 01 quilo 3. de fruta cristalizada. 4. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. 2. Reforço: Ingredientes: 1. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. Açúcar 300 grs. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. 187 2. Açúcar 600 grs. Farinha 2. fermento Fresco 250 grs. Misturar 1. 3.

quinta-feira. adicione o sal e o açúcar. Trabalhe a massa adicionando a água. Deixe crescer em local aquecido. Coloque o óleo com o alho. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. Dicas Se preferir sabor Bacon. Sove bem.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. Deixe crescer novamente. pincele gema batida. Forme os pães. até dobrar de volume.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr.

200 g de queijo muzzarela. a farinha e o Fondor. pincele com 1 gema. orégano. azeitonas picadas (opcional). Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. Enrole como rocambole. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. Acrescente o ovo .o leite.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. tomates picados. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .e sal a gosto. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. fechando as pontas.o óleo. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite .

1 xícara de leite morno. trabalhe a massa até ficar homogênea. 500g de farinha de trigo.2 tabletes de fermento fleichmann . Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. Misturar os ingredientes e reservar. pincele com a gema e asse até dourar. Misturar o fermento. 3 ovos. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. o açúcar. Enrole como um rocambole. Polvilhe com coco ralado. e o leite. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . fica bem melhor] 100g de coco ralado. 3 colheres (sopa) de açúcar. 1 colher (sopa) de manteiga.20g de fermento biológico. e deixe descansar até dobrar de volume. 2 colheres (sopa) de óleo. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado.

1 copo de leite . coloque a manteiga. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. aperte bem. pimenta-do-reino e limão. os ovos. das de sopa. de margarina .2 ovos . Salgadinhos domingo. das de sopa. pincele cada uma com gema. Recheie no centro. feche as pontas. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno.2 colheres.. Abra a massa com o rolo . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre.Sal . que deve ser preparada uma hora antes com farinha.e corte quadradinhos.1 colher. água e fermento biológico 200 gramas de margarina . Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. Faça um recheio com carne moída crua. sal. de açúcar .mais fino . vinagre.

Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). passar nesta mistura e levar ao forno quente. O trabalho de amassar dura vinte minutos. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. até a massa ganhar consistência.20 gramas de fermento biológico Salsa. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Depois. menos a água. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . que vai sendo acrescentada aos poucos. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. orégano. sal e pimenta moída na hora. Só então vai para o forno.

Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. picadas.

Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.2 dentes de alho picadinhos . 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) . Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar.1 1/2 xícara (chá) de leite morno .2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .1 colher (sobremesa) de açúcar .30g de fermento para fresco . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.superfície levemente enfarinhada. Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.1 colher (sopa) de sal .

200g de manteiga sem sal derretida . Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .1 colher (chá) de sal . Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.Cobertura: . Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.

Asse em forno pre aquecido...Pão de Calabresa Ingredientes: . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes.1 colher (sopa) de sal . pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume. Coloque a calabresa e enrole como rocambole.1 tablete de fermento biológico . 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer .divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo.1 ovo . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente. Coloque em forma untada. Depois de descansada. use água em temperatura ambiente) . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha). misture bem.2 colheres (sopa) de açúcar .1 xícara de água gelada (se for inverno.1 colher (sopa) de manteiga .4 xícaras (chá) de farinha de trigo . Deixe descansar por 30 minutos.

misture o leite. Numa outra tijela. o fermento e o sal. misture o resto da farinha e . misture 250 gramas de farinha. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). o óleo. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. Reserve. o açúcar e a água.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. Não esquente muito. Quando a massa estiver homogênea.

junte um pouquinho mais de farinha. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. darão mais trabalho para coar. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. colocando as bordas para baixo e centro. Coloque os pães bem separados. Deixe descansar por 1 hora. Adicione o vinagre. mexa um pouco. Asse por 20 minutos. Queijo Ricota. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Deixe descansar por 10 minutos. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Se precisar. ."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. até talhar. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. ou até ficarem dourados. formando um disco achatado. Não mexa mais.

Queijos segunda-feira. tomilho. tempere-a. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. depois de pronta. .Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. deixe escorrer naturalmente. orégano.. com pimenta calabresa seca. coe numa peneira. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . sal. e leve à geladeira. . Observações: . . manjericão. por cerca de 5 horas. apoiado numa peneira.Um leite com mais gordura. Já fiz também com leite fresco.. forrada com um pano de algodão fino. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex.Se quiser uma ricota temperada.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota.Após esfriar.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. para obter então uma ricota neutra. Não esprema ou aperte. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). Conservar em geladeira. reconstituído. como o integral. .

fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea.

Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. Acrescente o champignon e refogue. por fim. a salsinha. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. a mostarda e o sal. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. ketchup e mostarda. Ao ferver.Misture em uma tigela a ricota. a beterraba e. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. a outra fatia de pão. o iogurte. a pasta de ricota. . Queijos domingo. molho inglês. a aveia. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. Reserve.

mexendo bem. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Deixe cozinhar por apenas um minuto. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Queijos sábado. colocando junto uns cubinhos de açúcar. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. guarde-o em um recipiente fechado. Junte o creme de leite. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco.junte o queijo branco. use ervas picadas para incrementar a receita. Dica: Se quiser.

b. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . e disponha na massa (depois de retirar os feijões). junte os ovos batidos. as natas e o queijo cortado em tiras finas. Leve ao forno durante 15 minutos. Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. Preparação: Disponha a farinha na bancada. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. pique com um garfo.

Pique a couve-flor. fora da geladeira. escorra-os e arrume-os em um vidro. Tampe e deixe descansar por 24 horas. preservando a casca. Deixe esfriar por mais 10 minutos.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Conserve em geladeira depois de aberto. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. Corte o pepino em rodelas. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos.

misture bem e guarde em pote fechado. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde .1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada .algumas nozes picadas .um punhado de uva passa . sem descascar. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. Depois. em fogo médio mexendo sempre. as nozes e a uva passa desejada. sem desmanchar os ingredientes. Misture delicadamente.1/2 xícara de salsão cortado em fatias .Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. a maionese e o suco de limão. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.

lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Acompanhe-a com vinho branco gelado.por cima. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. Deixe na geladeira até a hora de servir. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. Quando esquentar. Enquanto isso. ou outra folha verde. por 1 minuto ou 2. por cerca de 10 minutos. rasgada. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. — afrodisíaca. Apague o fogo. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver.

Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias .b. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. até a clara ficar firme e a gema. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Pimenta q.b. Orégãos q. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Quebre os ovos. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino.b. bem mole. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato.pequena e funda. um a um.

melão. Servir fresca e temperada a gosto. Sirva a salada como prato ou entrada. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . pêssego. Decore com as azeitonas.. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. com especiarias.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. ananás. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi..finas e espalhe-as pelo prato. Tempere a salada com o molho e por fim. molho de iogurte. maionese ou azeite. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. pimenta e orégãos. mexa bem.

Coloque a alface numa saladeira e disponha. . Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. por ordem. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . as cenouras e as rodelas de banana. o milho.Tempere ligeiramente de sal.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. . Corte-a em juliana.Lave e arranje a alface. . . o tomate. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite.Escorra o milho e as cenouras. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção .

Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . misture muito bem. Tampe e leve à geladeira.. coloque em uma vasilha e reserve. por no mínimo 2 horas. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo.. Afervente a cenoura e escorra. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. misture bem. acrescente o molho. escorra e reserve. Junte as uvas-passas à cenoura. coloque os temperos e com o fouet.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. para que os sabores se misturem e apurem. Em uma vasilha pequena. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas.

Despejar o molho. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . em seguida os demais ingredientes secos.30 g de ovo de codorna . enfeitar com os bacons.30 g de queijo do tipo minas . 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . por cima. Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.30 g de cenoura picada .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira.30 g de azeitonas pretas . misturar e.segunda-feira.30 g de tomates picados .150 g de alface americana . Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa).

Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. coloque em uma vasilha e reserve. Afervente a cenoura e escorra. por no mínimo 2 horas. coloque os temperos e com o fouet. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Tampe e leve à geladeira.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. acrescente o molho. misture muito bem. Em uma vasilha pequena. Junte as uvas-passas à cenoura. para que os sabores se misturem e apurem. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. misture bem. escorra e reserve.

Saladas segunda-feira. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes.

Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Levar ao forno para gratinar. menos a xícara de maionese restante e as claras. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . Colocar em um refratário untado com óleo. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese.

Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. Numa travessa grande. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar.5 litro de água e a lentilha. ervilha torta. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. junte 1. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . mas firme. uva passa. coloque a lentilha. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Numa frigideira média. tomates cortados ao meio.

Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon. bata até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. salpique o mesmo por cima da salada e sirva.mão.

Faça o molho juntando a maionese. Junte todos os ingredientes. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . o catchup e o creme de leite. Rale a cenoura e a beterraba. Pique o tomate. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Cozinhe o grão de bico.Corte o alface a juliana. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.

até os alhos estarem cozinhados. 1 colher de café de mostarda. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. tempere com sal e pimenta. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. um pouco de óleo. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. e o alho assado espremido da casca. as folhas de mangericão. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. Num copo misturador coloque 1 ovo . cenoura. Saladas Salada de kanikama com palmito . sumo de limão a gosto. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!).

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Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. o palmito. o kanikama. os tomates cortados ao meio. espalhe a manga. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . espalhe os croutons e a cebolinha. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. sirva com o molho.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

Reserve. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. coloque o grão-de-bico. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. a cebola. Em uma travessa. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. a azeitona e misture bem. os tomates. a Maionese LIZA Caseira.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue.

Saladas segunda-feira.Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Legumes. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) . Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas.

Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Saladas Salada de macarrão . Reserve. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. lisa. sal e pimenta do reino a gosto.

Enquanto isso. coloque em uma travessa o macarrão. Em seguida. as ervilhas. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. as azeitonas. a cebola com o azeite. . Sirva levemente gelado. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. a pimenta-do-reino e misture. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. as alcaparras. o tomate. o sal.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o atum.

cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. cortado em tiras 300 g de mussarela. o sal e a margarina. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. 2. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. formando uma bola. . Abra-a com o rolo.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. até obter uma massa lisa. ferva o leite. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Deixe esfriar. Numa panela.

apertando bem as bordas com os dedos. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar .3. Feche os quadradinhos. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.

Embale em filme plástico e reserve. o Fondor MAGGI e retire do fogo. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. Tempere com a pimenta. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga.t Modo de preparo Massa Em uma panela. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Recheie com o creme frio e feche bem. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. abaixe o fogo e deixe engrossar. Acrescente o palmito. Retire do fogo. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Sirva a seguir. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca.

Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. brócolis. fechando com os dedos 9. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. Recheio: 4. respectivamente). Passe as almofadinhas no leite. e misture até obter uma massa uniforme. Em uma panela.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. espere esfriar e desfie 5. etc. Junte a salsa e retire do fogo 8. atum. junte a manteiga a farinha de trigo. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Passe para uma tigela. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. 3. um pouco de recheio e outra rodela por cima. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha.

a manteiga.domingo. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. o cheiro verde e o sal. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Reserve. o queijo ralado. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos.

carne. pincelar com gema e um pouco de leite.por 15 minutos. 1 cx creme de leite.Doure o cebola até ficar transparente.4 queijos.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. juntamente com o alho.Ou frango. 4 xicaras de farinha.1 colheres de leite para pincelar. 1 colher [sopa] rasa de sal. Misture o creme de leite de caixinha. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .1/2 xícara (chá) de cheiro verde.1 cebola média picada.abrir com rolo recheios ao gosto. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. misturar bem deixe descansar. assar ate ficar dourado. com a margarina. 2 gemas.2 dentes de alho.segunda-feira. 4 gemas.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída.

Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. o recheio e cubra com a outra metade da massa.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Coloque a metade da massa na assadeira. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Depois do fermento crescido. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Recheie a gosto. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora.

Ingredientes: . das de sopa. Faça um recheio com carne moída crua. feche as pontas. pimenta-do-reino e limão.1 copo de leite . aperte bem.2 colheres. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . Recheie no centro. vinagre.2 tabletes de fermento fleichmann . temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.2 ovos . Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. de margarina . pincele cada uma com gema. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. os ovos. sal. Abra a massa com o rolo . de açúcar .1 colher.Sal . das de sopa. coloque a manteiga. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.e corte quadradinhos.mais fino .

aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. Salgadinhos quinta-feira. mas só salsinha fica melhor). Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. pimenta moída na hora.4shared. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. Sal. Pimenta e azeite. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. mas se você fizer com o peixe sem tempero.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. A massa é bem delicada. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. Juntei o peixe desfiado. Download. sal. . 2 batatas médias. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. escorri e passei pelo espremedor. tirando todos os espinhos. 1 tablete de caldo de legumes. por isso no bolinho não usei tanto tempero.http://www.

Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. A massa fica bem maleável. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. Virei na metade do tempo para dourar por igual. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. Salgadinhos sábado. .

Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. Assar em forno médio até corarem levemente. Deixe esfriar para empregar. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Junte: O bacalhau. Reserve. 2 tomates sem peles e sementes. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. 100g de azeitonas picadas. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Em uma panela. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Salgadinhos terça-feira. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. passe na farinha de trigo. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. junte a ricota. Enrole como brigadeiro. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. enrole as salsichas e pincele ovo. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Processe muito bem o salame com as nozes. 8 de junho de 2010 . Ponha sal e pimenta do reino.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

2Para empanar Passe os croquetes pela farinha.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. as azeitonas e o mel. Se a temperatura for mais alta. Rende 4 porções. Passe pelo ovo ligeiramente batido. Retire e seque em papel toalha. Com pequenas porções de massa. as ervas picadinhas. Em uma frigideira com bastante óleo quente. . eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. passe na farinha de rosca. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. senão os croquetes ficarão gordurosos. faça as bolinhas. retirando o excesso. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. frite os croquetes até estarem dourados. Tempere com sal e pimenta. Por último. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. o ovo. a farinha de rosca. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Misture bem. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. não muito dura).uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Junte o fermento. os ovos e a manteiga. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. pedaços de pimentão e cebola. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. o leite morno. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha).•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. intercalados com ameixas enroladas com bacon. o açúcar.

frango desfiado com catupiry.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. etc. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. carninha moída. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . Salgadinhos segunda-feira. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. bacalhau. presunto e queijo.

espere amornar e trabalhe a massa. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão .3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Junte os demais ingredientes. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Reserve. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. Modele em formato de bolinhas. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. Frite em óleo quente. para ficar bem lisinha. e refogue um pouco. Junte os tomates e as salsinha.

fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

a pimenta e OS temperos a gosto. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. Num refratário. o queijo ralado. enfarinhando sempre. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. coloque a mandioca cozida e espremida. o creme de leite. a salsinha. as azeitonas. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. o sal e a farinha de trigo. Misture com uma colher de pau. até que todos OS ingredientes se agreguem. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Frite em óleo bem quente. o sal. Deixe esfriar. Empregue o recheio e feche tipo croquete. o ovo. a salsinha e a cebolinha. A seguir. junte o tomate. Escorra sobre papel toalha. 2 copos (americano) de água .

. 2 copos (americano) de farinha de trigo . Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. Orégano a gosto. separe pequenas porções da massa. 300 g de mussarela picada . Deixe esfriar. 1 cubinho de caldo de galinha . 1 ovo . Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. 1/2 copo (americano) de óleo . até desgrudar do fundo da panela. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . Frite em óleo quente. 4 colheres (sopa) de água . sem parar de mexer. Sal a gosto. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Recheio: . Com a mão polvilhada com farinha. Cobertura: . Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado.

sal e pimenta. a cebola. a salsa. . a mostarda. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. a farinha de trigo.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. misture o frango. Frite no óleo bem quente. o ovo. o queijo ralado. Modele os bolinhos. Recheie cada bolinho com uma azeitona.

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) .Dica: Use azeitona recheada com pimentão. fica uma delícia.

Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). até dourar. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Deixe esfriar um pouco e desenforme. em fogo baixo. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. até dourar. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Tempere e deixe esfriar. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. preaquecido. sem deixar a mistura secar. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Sirva quente ou morna. Cozinhe até ficar cremoso. fechando bem as beiradas.

23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. sal e pimenta do reino a gosto. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. sem cortar a fatia completamente. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. Coloque a sanfona numa assadeira. de maneira que o pão pareça uma sanfona. 2 colheres de sopa de maionese light. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. formando 2 triângulos. 1 colher de sopa de cebolinha picada. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. ¼ de xícara de atum em conserva. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Sirva quente.

sobre as fatias do pão. sem as espinhas. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. Enfeite com folhas de alface. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. a maionese. a cebola. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve .

. formando sanduíches. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1.Tempere a cenoura com o azeite. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. a maionese. 2. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha.

Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida.Despeje em uma tigela. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. 4. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. Nesse caso não é necessário virar. adicione a granola e mexa delicadamente. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários .3.

ou até ficar firme. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Espere cerca de 3 horas. Desenforme e sirva gelada. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Reserve. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres.

Em um aro. o chocolate e por cima o sorvete. coloque o disco de pão-de-ló. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Em uma frigideira antiaderente. Na hora de servir.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Leve ao freezer de um dia para o outro. derreta a manteiga. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. Bata o aro para que as camadas se acomodem.

Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. a margarina e o amido de milho. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. . os ovos. o leite. durante 1 hora. bata o milho. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. o açúcar. Deixe esfriar e desenforme. desenforme e decore a gosto.

Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. a margarina. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. o leite e o chocolate em pó. Deixe esfriar. No liquidificador bata o leite condensado. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. Leve ao freezer até endurecer. uma de brigadeiro e uma de Bis.Dica: Para melhor desenformar o pudim. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Ponha uma camada de sorvete. ou até dar ponto de brigadeiro mole. 9 de junho de 2011 . Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira.

LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). RESERVE. SOMENTE PARA ASSAR.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. PARA FINALIZAR. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.

Tortas quinta-feira. EM SEGUIDA SIRVA-SE. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. CONFORME MOSTRA NA FOTO.A TARTE.

Em seguida coloque a banana e a água. em seguida a banana caramelada e o suspiro. Montagem Em uma travessa coloque o creme. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. coloque o açúcar e deixe caramelar. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.Banana caramelada Na panela de pressão. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. coloque o açúcar. Leve ao forno para gratinar. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Leve ao fogo baixo . Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar.

quando bem gelado. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. leve à geladeira por cerca de 6 horas. Esta deve sair limpa.deixando derreter suavemente. k Para saber se o pudim já está assado. até ficar homogêneo. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Não há necessidade de bater muito. espete-o com uma faca. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio. Desenforme e sirva a seguir. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. k Pudim Em um liquidificador. prepare-o de véspera. Quando estiver bem dourado. Se possível. Despeje na forma caramelada. preaquecido.

No copo limpo coloque a "borboleta". PREPARAÇÃO DO GELADO: 3.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. as claras. 5. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Reserve.Retire e reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta". Retire e reserve. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. 4. junte a amêndoa e envolva. deite o leite . 2. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. Retire a "borboleta".

Leve ao congelador. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira.condensado. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. 8. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. 9. as gemas e bata 6 segl Ve14. retire a película aderente e decore com o restante praliné. Desenforme. 6. 7.

Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. sem parar de mexer.Numa panela coloque 50g de açúcar. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Adicione. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. o chocolate derretido (reservado acima). 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.12 minutos. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). Sobremesas Gelado de Chocolate .Coloque numa outra panela.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. 4°. 2°. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). 3°. em banho maria. Reserve. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.5 minutos). Reserve.

2 . mexendo sempre. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. misture e leve ao fogo médio. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja).Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar. 1 colher (sopa) de margarina. . até ferver. mexendo sempre.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 1 caixinha de creme de leite. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem.

e a gelatina já diluida na agua. No liquidificador: Coloquei o Leite. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. .1 hora.Em taças coloque uma camada de sorvete de creme.3 . Calda de morango 1 . o Tang a água. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. Na hora de servir. o creme de leite . retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango.Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Cebola. Sopas quinta-feira. Quando estiverbem mole. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. cebolinha e coentro picados. pimentão. alho. com a própriaágua que foi cozida. salsa. desfiar tirando a pele/gordura.Quando pronta. Quando esfriar. Quando ferver. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.com água cobrindo e sal. Cozinhar a mandioca em outra panela. tirar o talo e reservar. Acrescentar o caldo da carne e água. coentro e um pouco de colorau.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas .Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. cebolinha. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. queijoralado e torradinhas.Servir com salsinha.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador.

tempere com sal. PREPARAÇÃO Numa panela. Passado os 15 minutos está pronto a servir.b. a abóbora. leve ao lume o azeite e o alho francês. as cenouras e o cubo de caldo de galinha.b. junte as batatas. Depois dos legumes cozidos.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. mexa e deixe cozer 15 minutos. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. passe a sopa com a varinha mágica. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. Sal grosso q. Depois de refogado. Depois de tudo bem passado. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante .

A LINGUIÇA. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. ESCORRA. O ALHO E A CEBOLA.À PARTE. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light . .REFOGUE.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ.BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . O BACON.SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. .ACERTE O TEMPERO E RESERVE .ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. . EM POUCO ÓLEO. . COM A GORDURA BEM QUENTE. DECORAÇÃO: .

dourar os cubos de carne mexendo sempre. os legumes reservados. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. mexendo frequentemente. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. No mesmo óleo da panela. juntamente com a carne. juntar a cebola. Abaixar o fogo. Colocar os ingredientes restantes na panela. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. tampar e cozinhar até que a carne e .Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. até que fiquem corados. as cenouras.

3 dentes de alho . moída na hora Deixe o feijão de molho. legumes ou carne (ou água.cebolinha picada e ramos de tomilho . Enquanto isso.azeite. seca e defumada . Esperar esfriar e se preferir. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . coberto com o caldo. escorra a água e lave o feijão. Sopas quarta-feira. .1 linguiça portuguesa.1 cebola pequena . Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. sal e pimenta-do-reino. No dia seguinte. de um dia para o outro. bater no liquidificador. se preferir) . Leve para cozinhar em uma panela grande. Reserve as linguiças. até amolecer.as batatas estejam macias.1 litro e 1/2 de caldo de frango. Servir em seguida.

e adicione o alho picadinho também. o tomilho. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. sirva bem quentinha. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. com caldo. a cebola. coloque a água. polvilhe sal. Refogue até o feijão amolecer. coloque esse tempero na panela do feijão. Quando estiverem dourados. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. Feito isso. acerte o sal e deixe a sopa apurar. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. acrescente as linguiças. Quando estiver no ponto desejado. o alho. e duas conchas do feijão cozido. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. as batatas. as linguiças e metade .Numa frigideira. a cebolinha picada.

tempere de sal. acrescente o restante do azeite de oliva. a meia cebola inteira. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. o sal e a pimenta do reino. ponha as batatas. Preparação: Num tacho ponha o peixe. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. Na panela. deixe arrefecer e desfie. tape com água e leve ao lume a cozer. o louro. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . Acrescente a couve. Por fim. coe a água em que cozeu o peixe e reserve.do azeite. tempere de sal e pimenta. tape com água e leve ao lume a cozer. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. Sopas quarta-feira.b. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. os dentes de alho inteiros. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. deite metade do azeite. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. Deite o azeite. retirando todas as peles e espinhas. a salsa picada.

Muito utilizado para temperar peixes também pode. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Junte-lhe o peixe. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira.cozeu o peixe até ficar com um creme. A gosto pode adicionar coentros.

A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. consegue deixar qualquer receita mais especial. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. 3. . 2.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha.4.dizem que é diurético. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. Fica uma delícia.Junte os outros ingredientes e misture de novo. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne. prá facilitar o corte depois. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . seu sabor.Modo de Fazer: 1. laxante e expectorante. que parece uma mistura de gengibre com canela.Depois de fritar filés com óleo. Usada em cafés e pães em alguns países árabes.

Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. Diferentemente da maioria das especiarias. secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . Amarre 3 ramos de salsa. marinados e refogados. além de temperarem carnes e peixes em geral. ensopados. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. sopas. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. molhos.

É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira.de origem mediterrânea. e aipo em pó. saladas. um aroma forte e sabor agradável. além de biscoitos e arroz. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. peixes e crustáceos. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . churrasco. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. ligeiramente amargo. como paellas. molhos e risotos. peixes. Dá um toque refinado às carnes. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho .Ingredientes: sal refinado. omeletes. Tem uma coloração laranja bem escura. molhos para saladas. sopas e sucos de legumes para coquetéis. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão.

suco de 2 limões. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA. . COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas.

Em instantes. a erva também ajuda na digestão.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. especialmente a de cordeiro. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. e pode ser combinado com carnes vermelhas. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. Além de um aroma sofisticado. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. apesar de ser natural da região mediterrânea. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) .

85 g Ovo. sobretudo na Espanha e na Itália.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. R$ 15. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. embora tenha sabor completamente diferente. em média. Por ter a cor parecida. ganham tons alaranjados graças ao tempero. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. Pratos clássicos. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. 210 g Açúcar de confeiteiro. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. como risotos e a famosa paella. 1 .

. a amêndoa. 125 g Amêndoa moída. o ovo e por ultimo a farinha. 25 g Sal. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. o sal. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. 1 colher de sopa Creme de leite. as sementes de baunilha. 2 latas Chocolate em pó. 2 colheres de sopa Achocolatado. ½ Manteiga.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 2 colheres de sopa Manteiga. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. acrescente o açúcar de confeiteiro.

e deixa na geladeira pó 2 horas. Asse a 170 ºC por 12 min. bem fininha. embrulhe em papel filme. para que a massa não estufe. .2Forme uma bola e comprima. com aprox. 2 mm de espessura. com aro removível. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. Faça furinhos com um garfo. 3 Abra a massa com um rolo.

decore com o granulado. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota .4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. fogo médio. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. mexa sem parar até dar o ponto de recheio. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro.

2 latas medida Manteiga integral. . 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 300g Leite condensado.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 1 colher de sopa Amido de milho. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 1 lata Leite.

Asse a 180 °C por 40 minutos. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.2 Separadamente. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. bata as claras em ponto de neve.

RECHEIO: . Com certeza fará o maior sucesso. Na batedeira. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. 5. 1 xícara (chá) de açúcar . 4. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1.Ingredientes . RESERVE. SOMENTE PARA ASSAR. Na hora de servir. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). prática e gostosa. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. o suco e as raspas de limão. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Misture o creme de leite. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. 1 colher (sopa) de suco de limão . 1 caixa de mistura pronta para brownie . bata o cream cheese com o açúcar. 1 lata de creme de leite . 2 embalagens de cream cheese . 3. Dica: essa sobremesa é sofisticada. 2. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. desenforme e decore com raspas de limão.

PARA FINALIZAR. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. Tortas sábado. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. EM SEGUIDA SIRVASE. CONFORME MOSTRA NA FOTO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR.

Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Por cima .tv. Vídeos quarta-feira.

Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio .Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. tomate. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. alho. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando .) e colocar o recheio. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. sal. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. pimentão.

ferver. de margarina ou manteiga. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. noz-moscada. Recheio trufado: -300gr. Tortas sexta-feira. Asse por 20 minutos. de bolacha maizena -100gr. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. Abra na forma e vá montando. sem sal. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: .

até derreter o chocolate. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá..Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas.. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro.Reserve. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver.

Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. de leite -2 ovos -100 g. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. de queijo mussarela ralado Recheio: .-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. os queijos e reserve. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. os ovos. de queijo parmesão ralado -100 g. de presunto picado . terminando em creme de queijos.200 g. creme de queijos e recheio de presunto. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: .

unindo-as também ao disco do fundo. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . as azeitonas e o orégano. Junte a manteiga aos poucos. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. até formar uma farofa. até obter uma massa lisa. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. ou com um misturador de massa. o presunto. Misture bem e despeje tudo na forma reservada.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. Achate a massa. o creme de leite. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Misture a farinha com o sal. e fixe-as nas laterais da forma. os ovos o sal e o queijo parmesão. Reserve-a. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela.

2. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. resultando numa massa dura e pesada.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1.Em uma tigela. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. o amido de milho maizena®. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. o . a farinha. junte o chocolate. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes).uns 45 minutos.

6.Em uma panela. até engrossar. Sirva em seguida.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. 11. Junte as bananas e misture.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado.5 cm. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura .Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. 9. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0.Enfarinhe uma superfície seca. 7. polvilhe chocolate em pó antes de servir. Se preferir. 3. Reserve. decore com raspas de chocolate ao leite. 13.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. Reserve. Retire do forno e reserve. até engrossar. 10. mexendo sempre. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir.açúcar. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. misturando rapidamente. Se desejar.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. mexendo sempre. junte o açúcar e o chocolate e misture.Dica: ao cozinhar as bananas. Retire do fogo e acrescente a margarina. Leve ao fogo médio.Dissolva o amido de milho maizena® no leite.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.Variações: se desejar. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. 4. 12. 5. pressionando com os dedos. 8.

as cenouras. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Disponha o recheio (tomate picadinho.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tortas domingo. Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. até dourar. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Legumes. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate.

Encher a forma com o sorvete de sua preferência. mas não muito. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem).Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. A forma preferencialmente tem que ser redonda. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. para dar um aspecto mais bonito. Desenforme ou decore da forma que preferir. Para terminar. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. forre com outras fatias de rocambole.

até que a massa fique dourada e o recheio. Depois. Depois de fria. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. Antes de servir. coloque o leite condensado e os ovos. Reserve. cubra com o creme de leite condensado. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. o suco da fruta. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. No liquidificador. pressionando bem para retirar todo o sumo. eu deixei bem irregular) . Bata bem. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Passe por uma peneira. espere baixar a temperatura e desenforme. Retire. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). torrado e descascado (como sugestão da Karina. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. firme (cerca de 30 minutos).Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.

soltando do fundo da panela. Em uma tigela. Depois que o recheio já estiver frio. No processador. Retire do fogo e deixe esfriar. 2. Eanquanto a torta resfria. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . prepare o recheio. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. ou pelo menos morno. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. mexendo sempre. 3. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. 4. Leve ao fogo médio. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. até dar o ponto de brigadeiro. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. triture os biscoitos com o amendoim. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. Pré aqueça o forno a 180 graus. Enquanto a base esfria. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). prepare a cobertura. Retire do forno e deixe esfriar.

150 g de manteiga gelada. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. 95 g de açucar de confeiteiro. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. 1 pitada de sal. Reserve na geladeira. 30 g de farinha de amêndoas.250 g de farinha de trigo. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. pique o fundo com um garfo. faça uma bola com a massa. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. seguir conforme a receita. Com as mãos. Depois deste tempo. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar .

Tire do fogo. pode ser no micro-ondas. Tire do fogo e junte a . o creme e o xarope de milho numa tigela. de 22 cm de diametro. juntar os biscoitos e o açucar. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. a baunilha e o sal. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. pressionando bem. Leve ao congelador por 1 hora. mexendo de vez em quando. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. Ganache: Combine o chocolate. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Triturar 1 xicara das nozes pecans. Incorpore a manteiga. junte a manteiga. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Repite a operaçao 3 vezes. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. Amoleça o sorvete. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Deixe esfriar completamente. mexendo até que o açucar se dissolva. Ferva entao 5 minutos. com esta massa.

6 ovos . Leve ao congelador por 45 minuto.50g de coco ralado . Adicionar o fermento e mexer delicadamente. foi tudo na torta. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa.1 lata de leite condensado . saia seco. Levar ao forno quente em assadeira untada. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. esqueci de reservar o caramelo. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa .baunilha e o sal. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.6 colheres (sopa) de açúcar .).3 colheres (sopa) de margarina . Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.. Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.. Cobertura . Espalhe a ganache sobre a torta congelada.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.

Não tirar da assadeira para servir. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal . Cobrir com coco ralado. Espalhar sobre a massa.50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver.1 colher de margarina ..

Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Decore a gosto e leve para gelar. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate.Numa panela misture o leite condensado. o leite. Reserve. Bata em neve as claras e reserve. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. misture e reserve. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. Faça uma calda com 1/4 de xíc. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. .

passando uma espátula em toda ela para acertar bem. Verduras Miniquiches de espinafre . coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. Bate-se as claras em neve e reserva. deixe esfriar um pouco e retire. forno médio. e mistura-se as claras em neve delicadamente. Bate-se as gemas com o açúcar. acrescenta-se as nozes moídas. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. quando começar a dourar. Decore com fios de ovos. a farinha de rosca. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. desligue o forno. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. recheie com o doce de leite. Leve para assar em forno médio até dourar. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. por mais ou menos 30 minutos. até ficar bem dura como para suspiro. Despeje metade numa forma e metade na outra. regue com a calda fina.

forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. por cerca de 20 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. Faça uma depressão no centro. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. sem grudar nas mãos.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. .

15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. o Fondor. Escorra a água que se soltou e despreze-a. Pique o espinafre.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. misture-o com o Creme de Leite restante. acompanhada de uma salada de folhas. Bata as claras em neve. Sirva de entrada. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. as gemas. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. o queijo ralado e reserve. Verdura terça-feira. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado.

Escorra bem. por 15 minutos para gratinar. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. Leve ao forno. preaquecido. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. .

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