Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

Acrescente o sal. sem tampa. Óleo de amendoim. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. para não ficar muito gorduroso. 1 colher de chá rasa de sal. Acrescente o restante do açúcar. Se você não encontrar. Quando ficar com a aparência da foto. preenchendo a “clareira” que se abre. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Vá acrescentando o óleo aos poucos. quanto mais inodoro e mais claro melhor. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. misture com a colher e observe a textura. lentamente. 1 ½ xícara de chá de açúcar. está pronto. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura.

Reúna os materiais. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. Combine 12 copos de água. e você pode fazer várias potes de uma só vez. 4 xícaras de vinagre branco. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. Você também deve comprar pegadores de pote. eles não são. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. 5. Então encha a pote com pepinos. Compre os ingredientes. Em seguida. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). Remova as potes da água. cerca de 60 delas. descascados e cortados pela metade. Prepare as potes. e 24 dentes de alho. mas o gosto fica muito melhor assim. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. Eles podem ser presentes legais. em seguida. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. um grande pote esmaltado. Não me pergunte por que. Prepare os pepinos.por 24h antes de consumir. 4. 1. Se você estiver cultivando-os. 2. Lave-os cuidadosamente e. já que eles dão picles mais crocantes. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. 3. Preparar a solução para picles. mas não as tampas. de cerca de 10 centímetros de comprimento. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. e um grande pote cheio de água. 4 xícaras de . você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos.

são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Sele as potes. retire-os da água. Adicione a água salgada nos pepinos. Alem disso. e coloque-as para ferver. 6.vinagre branco. ou seu picles serão menos crocantes. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. Para selar os vidros. a salmoura vai ficar turva. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. gire. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. Então. 7. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. 8. Não ferva demais. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. e deixe-os descansando por um dia. elas podem ser armazenadas por até dois anos. e estarão prontos para se desfrutar. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . Se você usar uma simples panela de metal. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados.

a manteiga. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. Trabalhe com as mãos. Misture muito bem. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. o sal e o queijo. sem untar. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela.

Deixe esfriar. Adicione a farinha de trigo. Peixe segunda-feira. Coe a água do cozimento.1 dente de alho amassado sal. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. pimenta e colorau. Reserve. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Envolva os camarões reservados com a massa. Tempere com sal. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. mexendo sempre. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Escorra em papel absorvente. Passe no ovo batido. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. 26 de julho de 2010 HOMUS .

Suco de 2 limões médios . o limão. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. decore com folhas de hortelã.1/2 pacote de grão-de bico . Se ficar muito denso. reservando uma xícara desta água.4 dentes de alho socados . Esfregue os grãos. Use um multiprocessador e bata os grãos. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. regue com azeite. Se desejar.HOMUS . Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. uns contra os outros. removendo o máximo possível das cascas. o alho. Escorra a água.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Passe para o recipiente que vai servir frio. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. acrescente a salsinha bem picada.1 colher de sopa rasa de sal . Depois. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . e parte da água do cozimento. e sirva com pão árabe.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .

1 colher (sopa) de suco de limão . Tempere com o sal e suco de limão. você pode optar pela consistência preferida. isso pode variar entre 4 e 6 horas. 27 de maio de 2010 Grissini . Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente.1 litro de coalhada pronta . Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. O ideal são as fraldas infantis. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. Aperitivo quinta-feira.QUALHADA SECA .½ colher (chá) de sal Modo de preparo .Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado.

. por cerca de 8 minutos.) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade... Preferi fazer à mão mesmo.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. Faça uma bola. junte os ingredientes e sove a massa. até que ela esteja macia e elástica... Na superfície de trabalho.. depende da farinha. cubra com filme e . levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa.) 1 clara de ovo.

. para ajudar a fixar as sementes na massa. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. é usado para este fim sem levantar suspeitas. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento.. até estarem bem dourados. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. passe o rolo de macarrão por cima. .. vai depender do tempo mais frio ou quente. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm.). Após estarem crescidinhos. Com o auxílio de um rolo de macarrão. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. levemente.

Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. Coloque sal e pimenta á gosto. Acrescente a carne de siri... cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. escorra bem e tempere com o suco de limão. com fatias de limão. Reserve Numa panela. Sirva como entrada. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. cortada em cubos. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Reserve. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso..

24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.

a farinha de rosca. Num prato fundo. em outra. . Numa tigela média.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. coloque os ovos batidos e. misture bem a farinha de trigo com a pimenta.

na farinha de trigo. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. aqueça o óleo. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Numa frigideira funda. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela .Passe os palitos no ovo. Reserve. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. apertando para aderir ao queijo. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca.

refratária com água. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. Quando dissolver. Deixe hidratar por cinco minutos. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. até dissolver. até atingir o ponto de mousse. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco .

Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado.2 c. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . o limão. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. Lavar e cortar a cenoura. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. a cebola e o alho em rodelas muito finas.

1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. o pepino. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Reserve. Sirva em seguida. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. a nori e o gergelim. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. toste-a rapidamente na flama do fogão. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Em uma tigela. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. com a panela parcialmente tampada. Para deixá-la ainda mais crocante. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. coloque o kani. para não perder a textura da alga.

Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. Enquanto a batata cozia . ou outra forma que se goste. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. vermelho e amarelo. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. a engrossar. temperei de sal. Misturei tudo . que a sêmola é muito amarela. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Depois da batata cozida esmaguei-a bem.Reservei tudo numa tijelinha. clara de ovo e pão ralado. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. porque queria dar mais textura ao hamburguer.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. piquei a metade da cebola. ou alguns tipos de broa. verde. Pincelei-os com óleo de canola. mexi bem até se descolar do tacho. Eu usei essa. Passei por farinha. assim como as salsichas. Acompanharam com uma salada . juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. mas usei 3 cores . e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. os pimentos e as salsichas. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto .Podem ser bolinhas. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno .

pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem.Depois de 10 minutos. Entretanto a batata ja deve estar assada. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.para ficar cremoso. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.pica se o presunto que se junta ao queijo creme.Ingredientes. Depois de lavadas . Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. . a pimenta. a salsa.e isso tambem vai do gosto pessoal. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. vao ao microndas cerca de 10 minutos. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.para ficar mais cremoso. assei as batatas no microondas. caso precise deita se mais um pouco de leite.Nao precisa ficar um pure perfeito. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. para nao se desmancharem. como acompanhamento.e em vez de presunto. viram se e vao mais uns 6 minutos. tambem faco assim. e o sal. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. e com uma colher tira se a polpa .. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Mas voltando a receita. que se junta ao creme do queijo. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.. esmaga se tudo com um garfo e mistura se.Depois de misturado. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. e esta pronto. Este prato tanto serve como prato principal.

Bem . e agora vou enroscar me de novo. . Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . poupa me tempo e ate mesmo dinheiro.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.Estou cheia de frio e preguicite. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. com uma chavena bem quentinha de cha. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Ate breve.

17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . Peixe terça-feira.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas. as azeitonas. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. o gengibre. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. acrescente o pimentão. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento.

misture-o com o Creme de Leite restante. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. . Faça uma depressão no centro. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. por cerca de 20 minutos. o Fondor. o queijo ralado e reserve. acompanhada de uma salada de folhas. Sirva de entrada. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Pique o espinafre. sem grudar nas mãos. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Bata as claras em neve. Escorra a água que se soltou e despreze-a. as gemas. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande.

Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Verdura quinta-feira.

Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Cozinhe. catchup. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Deixe descansar por 1 hora.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. cebolinha picada. orégano desidratado.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Adicione vinagre de vinho branco e sal. por 3 minutos. por 5 minutos. molho inglês. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Incorpore salsinha picada. Adicione mostarda. Retire do forno e reserve. sem parar de mexer. . Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Cozinhe sem parar de mexer. caldo de galinha (reserve o restante). creme de leite fresco e requeijão cremoso. molho de pimenta. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. salpique orégano desidratado. tomate seco cortado em tiras.

sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . acerte o sal e retire do fogo. Misture.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho .sal . cortada cm anéis .2 tomates picados. sem parar de mexer.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Sirva imediatamente.100 g de lula. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.Despeje na wok e cozinhe. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar.

O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Depois. misturando sempre. o alho e a erva-doce (se quiser). junte os mexilhões. Geralmente são cobertos com frutas. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Para servir. Quando o tomate desmanchar. Observação: Este risoto é um prato único. Peixe quarta-feira. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Quando estiver rosado. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Leve para a mesa em seguida. a lula e o tomate. amêndoas. . Se necessário. Adicione o arroz. originários da bretanha. afervente o polvo. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. passe o refogado para a panela com o arroz. e escorra.a cebola. sem desmanchar. pingue mais vinho ou caldo de carne. refogue um pouco e cubra com água. queijos ou geléias. e bem úmido. apenas até que amoleça. junte o polvo e misture bem. A parte. preparados com massa amanteigada. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. não necessita de complementos.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

Recheio 1.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Refogue o tomate. mas preserve as cascas e as cabeças. cubra e deixe descansar por 1 hora. Adicione o ovo. o alho e o pimentão no azeite. Coe e reserve o caldo. a cebola. Tempere com sal e com o coentro. . o caldo e a maisena. Mexa bem para formar uma massa lisa. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. junte a farinha ao sal. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. misture a água. a manteiga e a mistura de fermento. 2. Cozinheas na água por 5 minutos. Mexa e cozinhe até engrossar. À parte. Aqueça o forno em temperatura média. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. mexendo por alguns minutos. Junte o camarão.

deixando uma pequena borda. Adicione a cebola e o alho. e refogue até dourar. Dobre-a sobre o recheio. Recheie. Junte o arroz . 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. Pincele com o ovo e asse até dourar. Peixe terça-feira.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. Retire do fogo e transfira para um refratário. as nozes. Leve ao forno por 20 minutos.e continue fritando. Reserve. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Misture ao . a gema. mexa bem e volte ao forno até a água secar. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Adicione as passas. o sal e o cheiro-verde. Mexa e cubra com papelalumínio. sem parar de bater. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Decore com as bananas fritas e sirva. sal e pimenta e deixe esfriar. Frite na manteiga até dourarem. Bata no liquidificador o leite. até engrossar. o vinagre. Retire. Acrescente o leite quente. sal e pimenta e despeje o óleo em fio.

Leve à geladeira por 2 horas.Acrescente o arroz e refogue. Junte a cebola e deixe murchar. até secar. . a cenoura. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada.a ervilha. Misture o pimentão. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. de linguiça calabresa. Desenforme sobre o prato de servir. o caldo de galinha. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. terminando em maionese. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. Em uma fôrma de pão pequena. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. intercale camadas de maionese e de couve com bacon.creme de batata já frio. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. Tempere com sal e pimenta. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Sirva em seguida.

Sirva imediatamente. até que esteja dourado.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. Frite em azeite por dois ou três minutos. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. Bata os ovos e o leite. sal e pimenta. Misture em um recipiente a farinha de rosca. a salsa. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto.

orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Depois de lavada e arranjada. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.b. Depois coloque o leite e o fermento em pó.b. Legumes. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . até dourar. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. o óleo e o sal. Asse em forno médio por cerca de 25min. Disponha o recheio (tomate picadinho. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. as cenouras.

Legumes domingo. Varoma. 1. temp.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . vel. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Para o béchamel. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento.Varoma durante cerca de 20 minutos. 4. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. 90º. Reserva-se. temp. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. vel.

5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. Junte o arroz. deixando ferver. Junte o caldo de carne ainda quente. Deixe cozer durante 15 minutos. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . lentamente e mexendo sempre.

Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Amasse até que fique consistente. as gemas. começando pelas bordas. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. os queijos provolone. Despeje todo o recheio. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Sirva. mussarela e prato. Recheio Misture num recipiente a ricota. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo.

por 15 minutos ou mais. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. adicione as batatas. * Quando o alho estiver macio. seguindo novamente as instruções acima. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. e ainda sobra um pouco no final. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. * Escorra as batatas e. * Dependendo da consistência que você prefere. * Coloque um dente de alho grande. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). Esta quantidade serve quatro pessoas. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. leite. acrescente os demais ingredientes à panela. sobre o fogo desligado ou baixo. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. sal e pimenta. manteiga. . até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. também. * Em fogo médio. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. Amasse com um espremedor de batatas. creme de leite.

a passa e o damasco picado com o arroz.100grs de uva passa branca . Natal sexta-feira. Coloque em uma travessa e decore à gosto. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco .* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado.250grs de batata palha . Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. * Amasse conforme a sua preferência. Depois de pronto. misture a batata palha.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.

25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Deixe . Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Natal quinta-feira. Em seguida coloque a cebola. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. o alho e deixe murchar.

o álcool e o carvão. 2 pedaços de carvão. depois de cozinhar um pouco. No 13 dia.dourar. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. despeje o fubá e a farinha de milho. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. mexa. 1 garrafa de água. o cravo. 2 cravos da Índia. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . misture-os bem e tampe novamente o boião. tempere com sal. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. No dia imediato. 1 garrafa de álcool 40 graus. canela. 750g de açúcar. mexendo diariamente com uma colher de pau. acrescente o açúcar e a água. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas.

Sirva em seguida. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.Ferva o leite com a casca de 1 laranja. Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.sexta-feira. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . 2.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .Coloque no liqüidificador.1 lata de creme de leite .2 laranjas . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.4 xícaras (chá) de leite . Deixe-a em infusão por 5 minutos.

2. por aproximadamente 5 minutos. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada .Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. cravo e canela e a gosto .Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído. o leite e o chocolate derretido. No liqüidificador.½ xícara (chá) de aguardente de cana . o doce de leite. bata bem.1 xícara (chá) de leite gelado . junte a aguardente.100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1.Ingredientes .½ xícara (chá) de doce de leite pastoso .

preparo Junte a água. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . Deixe no fogo por mais alguns instantes. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. mantenha sempre em recipiente tampado. Dose a rapadura. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. isso evita que os aromas da cachaça se percam. Dicas: Use cachaça de qualidade. o suco de laranja e tampe. Quando estiver pronto. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. a rapadura quebrada. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. Para decorar. as especiarias. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca.

Sirva imediatamente. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. Leve à geladeira. Leve ao freezer até congelar. Umas 2 horas antes de servir. bata todos os ingredientes. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. Por cima. Até este ponto.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. com a parte decorada para cima. exceto a club . Na hora de servir. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. você pode preparar com 1 dia de antecedência. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. Coloque-o na taça.

Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo.2 colheres de sopa de açúcar . Receita cedida por Silvia Magalhães.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Rende 4 copos. 180 calorias em cada copo.150 ml de suco de laranja .10 ml de suco de limão .Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira.soda e o gelo.50 ml de expresso . Apesar de ser uma combinação inusitada. Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. 14 de junho de 2010 . é um drink extremamente refrescante. Coe e distribua entre quatro copos. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .

1 pera . (Porção p/ duas pessoas).8 pedras de gelo .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . Depois peneire e está pronto para servir.1 maracujá . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador.400 ml de água .

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

Sirva com pedras de gelo. Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.3 bombons Sonho de Valsa .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . 4 de junho de 2010 .Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas. 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .1 lata de leite condensado . Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.bata tudo no liquidificador e leve para gelar.

PELA MANGA E PELO GENGIBRE.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. Biscoitos Éclair . LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA.

1 pitada Farinha de trigo.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 3 a 5 unid Café solúvel. . 250 ml Manteiga integral sem sal. 150 g Ovos. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 100 g Sal refinado.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar. .

. A massa deve ficar mole e brilhante. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. porém sem escorrer da colher. um a um. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.4 Acrescente os ovos.

Asse em forno quente. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. 1 xíc de farinha de milho. 1/2 copo (americano) de leite. mas bem ligada. 2 ovos. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir.. preaquecido.6 Retire do forno. .. Colocar o angu sobre o polvilho. mistura-se um pouco. escaldá-los com a gordura quente. 1 xícaras (chá) de oleo. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Enrole com as mãos untadas de gordura. quebram-se os ovos.1 xíc de agua . sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. . Fazer um angu com a farinha de milho e água quente.

junte a manteiga. em potência média. quadrado ou oval. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. por cerca de 2 minutos. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. misturando na metade do tempo para que o .5 cm de um para o outro. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. o açúcar e a maisena e. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. peneire a farinha. 2. em seguida. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. deixando uma distância de 0. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. o cacau. Massa: em uma tigela grande.

espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. . Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. 3. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. formando um sanduíche. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.

deixando que cozinhe até encorpar. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Bater por mais 5 minutos! . como uma calda. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce.Deixe esfriar. Depois disso. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. como eu fiz. Abra e corte a massa.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira.

Por ser uma receita fácil. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. A quantidade de massa parece pouca.. o formato de boneco.. com bordas decoradas de glacê. agradando principalmente as crianças.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado .. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar... se for pequeno dá 2 formas.. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. Para os mais ousados. mas cresce muito. o biscoitinho tem. tradicionalmente. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. Não untar! E por pra assar em forno bem quente.

Deixe secar e sirva. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Corte com o formato desejado e. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Leve ao forno médio (180ºC). Em uma superfície enfarinhada. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. com o auxílio de uma espátula. preaquecido. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela.

Juntar todos os ingredientes.000 g MODO DE PREPARO: 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. 4. Casar o produto final com doce de leite ou geléia. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C. 2.000 g Total de massa 4. Obs.000 g Margarina bolo 1. Colocar em assadeiras. Modelar as bolinhas.000 g Açúcar 1. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá . Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. 3.: A castanha deve ser moída em forma de farinha.000 g Castanha de caju moída 1.

a essência de baunilha e a ervadoce 3. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. o fermento. Misture o fubá com os ovos.• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. a farinha de trigo. 26 de outubro de 2010 Palmiers . Depois junte o leite. Amasse bem 4. o açúcar e a margarina 2.

19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. a margarina.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Amasse bem para dar liga à massa. a casca de limão.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Vídeos terça-feira. o suco e o adoçante. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos.

por um tempinho maior. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). repetir isso de outro ângulo. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc).Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Rende cerca de 36 biscoitos. Quando ficarem prontos. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Com as mãos. formando uma cruz. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários .

Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. apertando bem. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga.3cm de espessura. Em uma superfície limpa. amassando a massa (haha.. Por cima. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. até que vire um creme. metade da farinha (peneirada) e o fermento. Adicione então o resto da farinha. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.xD) até incorporar o restante de farinha.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. fazendo um retângulo com 0. Junte o ovo. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. .

Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .

cobrindo cerca de um dedo da forma menor. mas já consistente. bata no liquidificador o abacaxi. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. ainda na forma. 6. 3. acrescente o coco ralado. quando o pudim ainda estiver molinho. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. Se a água secar. 2. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. leite condensado. na metade do tempo. Junte a farinha e misture com uma espátula. Pré-aqueça o forno à 180˚C. Quando a massa estiver assada. Enquanto a base de bolacha assa. leite em pó e os ovos. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. 5. leite. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. Creme de abacaxi e coco 4. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. .100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1.

Sobremesas quarta-feira. . 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. Corte em barrinhas e sirva.7. Deixe esfriar e leve para gelar.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Rende: 15 barrinhas. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos.

de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. Para ficar macio guarde em lata destampada.s. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Espere esfriar e sirva. . acrescente mais polvilho. Se ficar mole.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. de fermento em pó 1 c. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c.c. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio.

misture a clara de ovo e o açúcar refinado.Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Em uma tigela. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Reserve. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. 2. . 3. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Desligue a batedeira.

Na assadeira. coloque o recheio de sua preferência. Leve em fogo médio em deixe ferver. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). com a porta entre aberta. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Misture bem até derreter o chocolate. 5.4. 2. Depois de frios. Com o auxílio de uma colher. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Doces quarta-feira. Leve para o forno pré. 6. Nesta cavidade. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). coloque o creme de leite. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido).aquecido a 100ºC por 25 minutos. Em uma tigela. Em uma panela.

Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. Estender a massa bem fina. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. o sal. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. os orégãos. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado .

Junte o ovo misture bem a massa com mão. Junte então a água. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos .Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. o leite e o fondor. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos.

enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. . açúcar e chocolate e reserve. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. dependendo do tamanho do biscoito. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá.quarta-feira. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. Misture amendoas.

o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. aos poucos. para frisar a superfície.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. . até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. Acrescente o leite de coco. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. por cerca de 20 minutos. e frisei cada um com um garfinho. até obter uma massa homogênea. até ficar uma farofa. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado.

leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. acrescente as claras em neve e o fermento. a farinha de trigo já peneirada. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . Pré-aqueça o forno a 180°. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Numa tigela grande coloque o fubá. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. o açúcar. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. 4 gemas. acrescente o queijo. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. ou batedeira . Sempre batendo. as gemas. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. Desligue a batedeira. Após esse tempo. fazendo movimentos de baixo para cima .

Reserve.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. Reserve.5 minutos).Numa panela coloque 50g de açúcar. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. 3°.Coloque numa outra panela. 2°. em banho maria. . sem parar de mexer. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. o chocolate derretido (reservado acima). Adicione. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.

coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.1 xícara (chá) de nozes picadas .Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .4°.½ colher (chá) de cravo em pó . 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: . DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.12 minutos.½ xícara (chá) de cerejas picadas . Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.3 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 colher (sopa) de fermento em pó .½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .1 colher (chá) de canela em pó . Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de damascos picados .1 xícara (chá) de suco de laranja . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto .

retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1. Depois de seco. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. a manteiga e o conhaque. 2. Misture bem para envolver todas as frutas.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . a canela. Acrescente o suco de laranja. a farinha de trigo. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. as nozes. o mel. preaquecido.fôrmas descartáveis.Bolo: numa tigela coloque os damascos..4 ovos .1 colher (sopa) de conhaque .1 xícara (chá) mel . deixando apenas o fundo.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. as ameixas.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . as cerejas. Com o auxílio de uma colher ou espátula. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. por cerca de 45 minutos ou até que. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . ele saia limpo. ao introduzir um palito na massa. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. Leve ao forno médio. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. nozes e cerejas sobre o chocolate. o cravo e o fermento. as uvaspassas. as frutas cristalizadas. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar.

coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.Marcadores: Bolos terça-feira. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos.

Preaquecer o forno 7. Assar em forno médio 9. 4. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. . Untar uma assadeira. Reservar. Numa panela. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Na hora de servir. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. 3. abra com o rolo e divida em duas partes 2. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. forrar com um pouco da massa.

Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. 17 de dezembro de 2010 Brownies .com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. Sobremesas sexta-feira. Download.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.4shared.

Asse em 180ºC por 40 minutos.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Misture bem. junte a farinha. o sal e o cacau. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture ao creme reservado.

Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Leve ao forno para assar.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Vídeos quinta-feira. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA .

Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. misture bem. um de cada vez batendo bem. Junte os ovos. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Misture o suco . Asse em forno moderado. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. untada e polvilhada com farinha de trigo. Com a massa é compacta. l50 graus por umas 2 horas.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. misture com as mãos. as laranjas cristalizadas e as castanhas.

25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente.de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . O bolo fica cremoso. acrescentar os demais e bater mais um pouco. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.225g . Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.de farinha de trigo com fermento . Depois. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .150g . Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado.125g – de manteiga sem sal.

Retire do forno e deixe esfriar na forma. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. Transfira a massa para a forma. Acrescente os ovos.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. o tempo de forno será maior). pois a cobertura firma rapidinho . sobre uma grelha. um a um. o iogurte e o leite. Misture para combinar. todos peneirados. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. em fogo médio. Faça o teste do palito.* Na tigela grande da batedeira. por 5 minutos. acrescente os ingredientes secos. Cubra o bolo imediatamente. batendo para incorporar. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. mas não mexa demais. Com o auxílio de uma colher de pau. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. seguidos pela banana.

mexendo continuamente com um batedor manual.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar.Coloque em uma tigela. então incorpore a farinha de trigo. . Despeje o leite quente sobre as gemas. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Para fazer o creme pâtissière. em fogo baixo.

acrescente o restante com uma colher grande. Assim que tirar os suflês do forno.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. com um batedor.) Bata as claras em neve. a mistura ficará bem leve. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos.sem soro 8 colheres de água . acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. misture o cacau em pó e o chocolate picado. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. delicadamente. Meça 280 g de crème pâtissièree. polvilhe açúcar de confeiteiro. delicadamente. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . Usando o batedor. enchendo-as até a borda. (Guarde o restante do creme para outra receita. Divida a mistura entre as formas de suflês.

(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Bata as claras em neve. Junte claras e gemas mexendo suavemente. Junte a farinha de nozes e misture suavemente.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. Junte a farinha de rosca e mexa. junte a noz moscada e mexa . 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col. de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Montar.

Deixe esfriar e corte ao meio. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. Asse 20 a 30 minutos. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. O centro deve estar meio cru. Cubra o bolo em seguida. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE .suavemente até misturar tudo. forno pré aquecido 200°. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Empregue quente. Ponha a massa na assadeira forrada. Assim que ele descolar da forma. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Enfeite com nozes inteiras. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. apague e tire do forno.

picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). até ficar homogêneo. orgânicos 1 colh. Adicione os ovos. um por um. misturando bem a cada . (sopa) rum escuro. Deixe esfriar até temperatura ambiente. Numa tigela grande. aqueça o creme até quase a fervura. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. Remova do fogo e misture o chocolate picado. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. Numa panela. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC.

1 colh. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. feche o forno e asse por 30-40 minutos. mas não líquida. cuidadosamente. despeje água fervente na assadeira. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. Cubra com papel alumínio. até quase a boca (deixe 1mm. de creme de leite fresco. Se estiver pronto. cubra com chantilly (bata 1 xic.adição. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. Coloque a assadeira no forno e. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Divida a mistura entre os potinhos. . balançando um pouco como gelatina. 12 colheres de sopa de leite de coco. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. Aos 30 minutos. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. Gotas de limão. Adicione a baunilha. Na hora de servir. 3 xícaras de chá de açúcar. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos.

2-Quando estiverem bem consistentes.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . adicione as gemas e continue batendo. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. 5-Peneire a farinha. 4-Coloque o leite de coco. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos.

Embrulhe. adicione o fermento em pó. para finalizar. delicadamente. 35 minutos. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. Deixe esfriar. aproximadamente. com papel alumínio e leve à geladeira. passe pela calda e. com o creme reservado. alternadamente. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). coloque num prato e decore com coco ralado grosso. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado .Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. Dica: Se for servir como sobremesa. e reserve. individualmente. Leve ao forno na temperatura 180° por. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. Depois de incorporar bem as claras.

MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais. Embrulhe as fatias separadamente em papel .1 vidro de leite de coco .1 lata de leite condensado Cobertura . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. passe cada um na calda e depois no coco ralado.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme.3 ovos . o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.2 colheres (sopa) de margarina Calda . misture o suco. Reserve.¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .INGREDIENTES: Bolo . CALDA: em uma tigela.1 xícara (chá) de suco de abacaxi .1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . substituindo o leite pelo suco.

o limão.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. o tempero sírio. Sirva em seguida. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. Rendimento: 20 porções. Tempo de preparo: 1 hora. o sal e a .

k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. para não desmanchar. Reserve. Modele no palito. fure a peça de picanha. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. preaquecido.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. pressionando bem. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. fure a peça de picanha. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Reserve. Leve para grelhar. por cerca de 30 minutos. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Retire .

cebolinha. Quando estiverbem mole.Quando pronta. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. queijoralado e torradinhas. cebolinha e coentro picados. desfiar tirando a pele/gordura. alho. tirar o talo e reservar. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. coentro e um pouco de colorau.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. pimentão. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. salsa. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Quando ferver. Sopas sexta-feira. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. Cozinhar a mandioca em outra panela.Servir com salsinha.com água cobrindo e sal. Quando esfriar. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. com a própriaágua que foi cozida.Cebola. Acrescentar o caldo da carne e água. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .por uns 40 minutos atéficar bem molinha. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador.

Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Sirva quente. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Tempere com alho e sal. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Retire do fogo.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. junte o vinho tinto. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira.

26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel.coloque as tiras de bacon por cima. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Quando ficar no formato de rocombole.leve ao forno pré aquecido a 180 graus.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.. coloque uma camada de presunto. Deixe assando por 1 hora. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio. e. conforme enrola.. em seguida.

cortada em pedaços. descascado. Se necessário. Tempere. o suco de limão e a páprica. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. Retire com uma escumadeira e reserve. Eu acho melhor usar panela de pressão. Em outra panela. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. depois acrescente a cebola e frite-a. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. em fogo baixo. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Por fim acrescente o creme de leite. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). Reserve. pingue um pouco de água. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. até ficar dourada. Sirva quente.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. o vinho. até ficar bem dourada e macia. o cheiro verde e sirva. senão por 35 minutos. frite a carne. Dá 6 porções. para formar um caldo. Verifique o ponto de cozimento. doure a carne. Na mesma panela. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda.

11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. em seguida.sábado. lave os quiabos e corte as extremidades. Legumes . Enquanto isso. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. Para tirar a viscosidade dos quiabos. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. dê uma fervura rápida nessa mesma água. Deve ficar com um pouco de molho. o sal e os tomates sem pele e picados. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. amolecendo e tomando gosto. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. Sirva com angu de fubá.

passe no ovo e. Enfarinhe. em fogo médio. enxugue e pique a salsa. quando começar a ficar espumante. com a farinha de trigo. por 5 a 6 minutos. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . passe na mistura de farinha de rosca e salsa. derreta a manteiga e. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. Numa frigideira grande. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. as fatias do fígado.quarta-feira. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. À parte. e misture bem com a farinha de rosca. após escorrer.

sal e pimenta do reino a gosto. Regue com o suco de 1 limão. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Misture os cogumelos no molho. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Esse processo irá evitar que eles escureçam. 2 colheres de sopa de cebola.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. 2 colheres de vinho branco seco. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . 12 colheres de sopa de azeite. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Divida as folhas de alface por 6 pratos. tempere com sal e pimenta. Reserve. o resto do suco de limão e o vinho. 400ml de creme de leite fresco. suco de 1 1/2 limões. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Arrume um filé em cada prato e sirva. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. 2 colheres de sopa de azeite.

22 de agosto de 2010 . Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Carne domingo.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g.

coloque um pouco mais de leite. Depois de cozidos. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. Não deixe cozinhar muito para não endurecer. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Se passar do ponto. para não embolar. Coloque a manteiga. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar.

Frango segunda-feira.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .4shared. Download.http://www. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes .Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.1 peça de picanha . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.

Obs. que agora está virada para cima. Quando estiver pronta. Se quiser mais bem passado. vire a picanha e deixe o outro lado. Deixe dourar bem a gordura. Quando estiver dourada.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Coloque sal grosso por toda a gordura. arroz e farofa. tire do fogo. Não vire a peça. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.ela estava. Sirva com vinagrete. olhando de vez em quando. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira.

Modo de preparo Apertar bem. passar no ovo e na farinha e rosca . como se fosse um presente. tendo cuidado para não desmantelar. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Fritar em gordura quente. amarrando com linha. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. para não desmanchar.

junta a farinha de trigo. Coloque poucas unidades de cada vez. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. 3 Farinha de arroz. 200 g Salteado Pimentão. 200 g Cebolinha. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. tempero com sal e noz moscada e pronto. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. a gosto Claras de ovo. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. derrete a manteiga. eu fiz assim. eu misturo o espinafre. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. É uma fritura por imersão.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. 100 g • • • . Pronto nada. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. mas pode ser o seu molho branco de sempre. Prepare o molho branco. antes de tirar do fogo. para fritar bem. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. tempere o ovo com o molho shoyu. passando primeiro na farinha de trigo.

100 g Pasta de malagueta. a gosto Porco. 20 g Guarnição Arroz branco. . a clara de ovo e a farinha em um recipiente. 1 kg Molho de ostra. a gosto Amido de milho.• • • • • • • Cenoura. 2 Misture até obter uma massa homogênea. a gosto Caldo. 200 g Feijão preto. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite.

4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. Reserve. Cozinhe por um minuto. . acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida.

o molho de soja e o caldo.2. Engrosse com amido de milho. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos . Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. Deixe cozinhar por oito minutos.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas.

3 cm).5 minutos).Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne. recheando bem. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. 4°.Numa frigideira. sal e pimenta do reino a gosto. aperte a . 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. 3°. Vire os carrés e doure por 10 minutos. 2 colheres (café) de alho picado. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. 2°. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.

17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água .Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga.10 minutos.2 minutos. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira. leve ao fogo médio e refogue bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. Sirva em seguida. 2 xícaras (chá) de água. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada.carne junto ao osso. Se não sair sangue. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. o carré está cozido. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/.

Na panela de pressão. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o . coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. em seguida. Em seguida.

pernil e deixe dourar. Em seguida. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Depois do molho apurado. as folhas de louro partidas em pedacinhos. Regue com o restante azeite e com a cerveja. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Sal grosso q. coloque os dentes de alho. esmague tudo.b. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . se o molho secar muito. acrescente água. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. os cominhos e um pouco de azeite. mexa e deixe ferver. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . PREPARAÇÃO Num almofariz. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.b. Natal quinta-feira. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. Depois de tudo bem esmagado. sal. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. junte um pouco de cerveja e mexa.

Coloque em um processador a cebola. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. pimentão e tomates. arroz de cogumelos e batata frita. mas não elimine totalmente.no tabuleiro. cenoura. Processe rapidamente . 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Regue a carne com o molho. alho. salsão. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita.

Retire o papel-alumínio. Se quiser preparar um molho. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. ou então. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . pique finamente estes ingredientes com uma faca. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. regue a assadeira com uma xícara de água. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Cubra. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. Retire o pernil e deixe esfriar. Vire o pernil e marine por mais 6 horas. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas.para não fazer uma pasta.

2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .alho espremido coloquei bastante .azeite . Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente.sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne . cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno. Aqueça o forno. como em cima do fogão. Vire de vez em quando. Temperei a noite pra assar no dia seguinte. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. até secar.alecrim a gosto . 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. .pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .suco de limão .Para o tempero usei: .

Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina. Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .

acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . 2Em uma panela. Basta refogar no azeite. o louro e o orégano (ou cominho). esquente o azeite e coloque as costeletas. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. não precisará usar temperos. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. com o pimentão (cuidado para não queimar). tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 3No mesmo azeite. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). 8Destampe a panela. coloque um pouquinho mais de água). Retire quando estiverem bem douradas.

Churrasco sábado. SE QUISER. polvilhe a canela e sirva. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. deixando a banana no seu interior. de um dos lados. derrame o leite condensado. Sobremesas segunda-feira. retire da brasa e abra a casca.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco.

Assim. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. cada convidado se serve quando quiser. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. E fique atenta à promoções. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. talheres e copos. A carne fica saborosa. Assim. As churrascarias usam essa tática para economizar. Comendo mais massa. lembre-se. as pessoas consomem menos carne. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. macarrão e arroz. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) .Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Mas. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. tudo deve ser simples. porque a estrela da refeição é a carne. precisam de um preparo diferenciado. com o gosto mais forte. como o cordeiro e a costela. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . que também é muito saborosa.

corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).. adicione o pimentão.3 tomates (picados sem as sementes) . adicione a cebola mexendo sempre para refogar.6 ovos (cozidos picados) .1 kg e 500g de farinha de mandioca crua .1 pitada de pimenta-do-reino . Logo após. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .2 cebolas picada . Depois de feito isso.100g de queijo parmesão ralado .1 pimentão verde grande picado . coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.3 colheres (sopa) de azeite de oliva . tão logo seque a água. deixando a farofa mais solta. quando estiver frita. refogue mais um pouco. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar.200g de azeitonas verdes (sem caroço) .1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande.300g de margarina . os tomates e as azeitonas. continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar. Em seguida adicione o queijo parmesão.

Deixe fritar bem 3.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.3 colheres (sopa) de azeite para refogar . compensa viu.sal.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. misture bem. o sazon.Depois de tudo frito. .1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas .Em uma panela coloque o bacon. a lingüiça. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes .Adicione sal até ver o ponto desejado. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.Deixe esfriar 5. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. b)saladas Faça duas opções . azeite e pimenta-do-reino a gosto.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .Esta receita é muito boa.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto. acrescente o coentro picadinho e misture 7.folhas verdes de sua preferência . coloque o coloral. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2. que é tão caro 9. vá misturando 6. a pimenta do reino.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8. a cebola para fritar. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.

Sobre a salada coloque as tirinhas de massa. coloque o óleo e aqueça bem. para manter crocantes as tirinhas de massa.2 tomates . Lave bem os tomates. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. a pimenta e o azeite a gosto. tempere-as com o sal. forre os pratos com as folhas verdes picadas. Leve à geladeira por duas horas.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. *Salada com massa de pastel Ingredientes . Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. Reserve. .óleo para fritar . Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. Junte o alho-poró frio ao macarrão. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. os tomates e as azeitonas. misture delicadamente e devolva à geladeira. a mussarela de búfala. distribua as folhas verdes. Use uma tesoura de cozinha. Lave bem as folhas verdes e seque-as. Em uma frigideira.1 alface americana pequena .1/2 maço de alface mimosa . Em uma saladeira.1/2 maço de agrião . retire as sementes e corte-os em cubos. Na hora de servir. o azeite e sirva. Sirva em seguida. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato.suco de 1/2 limão . Reserve.150 g de mussarela de búfala . Deixe esfriar. o sal.150 g de massa de pastel . Corte a mussarela de búfala em rodelas.100 g de azeitonas pretas . Escorra.Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. Tempere com o limão.

polenta.Modo de Preparo01 Numa panela. frite os cubos de bacon em fogo médio. 02 No momento de servir. banana frita etc. acrescente a batata palha. Desligue o fogo e misture a cebolinha.arroz carreteiro. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . Acerte o sal e a pimenta-doreino. os ovos. Adicione o arroz e. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. em seguida. principalmente para as crianças. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . feijão.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. Outros pratos ficam ao seu gosto .

Para crianças: Até 7 anos. alcatra ou outras de sua preferência. Além disso. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. Eles preferem beber e beliscar”. cerveja gelada.. conte como se fosse um adulto. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras.Para adultos: Alguns comem pouco. família.. Entre 7 e 10 anos. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. amigos e aquele bate-papo animado. se vai ficar macia. Para não errar. mulheres ou crianças. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. dono de um bufê de churrasco em domicílio.Em uma tigela. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. A partir dos 10 anos de idade. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. lembra. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . 50 g de frango e o restante de carne: picanha. . Dicas quinta-feira. consomem 250 g. a comida não pode acabar antes da hora. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. elas costumam comer uma média de 150 g. você precisa saber se a maioria é de homens. a quantidade certa. 150 g podem ser de linguiça. Tomaso Galluzzi Neto. Desse total. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . maminha.

3Em um recipiente. a cebola. o alho. a hortelã e o coentro picados. a carne moída. 4Com as mãos.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. as especiarias. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. modele a massa em formato de almôndegas. misture o triguilho. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. .

morno] Misture e tampe a vasilha. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. esteja dissolvido. Estará no ponto. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. Não retire o papel antes de servir. coloque num pano e deixe . até que o leite em pó. o pepino e dill.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. imediatamente depois de retirá-los do fogo. Tempere com sal e pimenta. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. 6Sirva as almôndegas com a salada. Para fazer as bolinhas. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. mexendo bem. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. Acrescente o restante do copinho de iogurte. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. quando estiver cremosa. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira.

coando. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Junte o zátar e misture bem. uma coalhada mais dura que o normal. Junte a cebola e a salsa picadinha. ou na geladeira. Se quiser. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. mas sempre em lugar fresco. Depois. . (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. e não muito moles ou sem consistência. deixando com uma cor homogênea. apenas. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Misture bem. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. secas e moídas. com sementes de gergelim e summac.coar por dois ou três dias. em ambiente refrigerado.não muito firmes. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. prontos para comer . deixe menos.

Acrescente os pêssegos. como a Splenda ou a Stévia. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Misture bem. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. em fogo baixo. deixando 1 cm de folga na parte superior. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. . acima da calda. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. se desejar. até o açúcar ser dissolvido. aqueça em uma panela. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). Borrife sobre os pêssegos. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. com ¼ de xícara de água fria. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. Para melhores resultados. * Corte os pêssegos em fatias. * Remova os caroços suavemente. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. antes de colocar a tampa no seu recipiente. Você pode usar um substituto do açúcar. Sele os recipientes e congele. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. escolha pêssegos sem partes endurecidas. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. mas suavemente. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias..

13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. Sele os recipientes e congele. deixando 1 cm de folga na parte superior. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. * Sele os recipientes e congele. adicionando um pouco de água fria. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Para evitar escurecimento. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. se necessário. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima.* Sele os recipientes e congele. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. até cobrir completamente. * Acondicione os pêssegos em recipientes. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. deixando 1 cm de folga na parte superior. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las.

11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. Vídeos .Para que o azeite não fique rançoso. Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas.

qual é a certa? . Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. balance o saco com o que tem dentro.sábado. Faça isso com vigor. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Jogue também dentro do saco plástico. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. deixando o pescado ainda cru por dentro. Decore com limão. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. de mesa (mandioca). Agora. como se fosse uma coqueteleira. Prepare a frigideira com bastante óleo. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. de trigo ou de milho (fubá). tá na hora de colocar os peixes. 8 de setembro de 2010 Carne . Depois escolha a farinha que vai empanar.

• Para ensopar: Além dos que servem para refogar. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. • Para fritar: contrafilé. picanha. alcatra e filé mignon. faça um furo com um garfo. bisteca. etc.• Para assar: rosbife. bisteca com osso. patinho. coxão duro ou mole. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. capa de filé e filé de costela. patinho. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. tutano. patinho e ponta-de-costela. falta de carne. maminha. • Para refogar: cupim. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. miolo de alcatra. fraldinha. lagarto. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. aba de filé. ponta de agulha. 11 de julho de 2010 . entram rabo. acém. É bom conhecer os cortes todos. peito e carne moída. coxão mole.

tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Faça a primeira demolha com água fria. Depois faça a segunda demolha com leite. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Legumes sexta-feira. corte-o aos bocados. Excelente. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. Retire e deixe esfriar. sal. mudando sempre a água. no mínimo. Eles aceitam bem cebola. Já o defumado pode ser degustado como patê. limão. salsa. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). mais macio ele ficará. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. grelhado ou assado no forno. como tainha e bagre. o açúcar e o bicarbonato e misture. 6. coloque o leite. por 1 hora e 30 min. Quanto menos cozinhar o bacalhau. pimenta-do-reino. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. Para preparar uma receita de bacalhau. Apenas deixe-o de molho por. jamais o ferva antes. acompanhadas de pão e torradas. 5.comprar filé ou posta. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. cebolinha verde. em canapés ou em fatias finas. Os peixes têm carne muito tenra. que absorve rapidamente os temperos. 7. 24 horas. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. calcule 200 g por pessoa. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. Se desejar. preaquecido.

açúcar. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços.Marcadores: Doces terça-feira.

5. 3. Run 01 xícara 1. 4. 2. Água 01 xícara 2. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. Margarina Bolo 200 grs. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Ricota 600 grs. Leite Condensado 01 lata 3. jogue em cima do macarrão. Ovos 04 unidades 4. Açúcar 300 grs. 3. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Limão 01 unidades médio 4. 5. mexer até ficar bem vermelho. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. Colocar sobre o assado. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . Modo de preparo: 1.Ingredientes: 1. Derreter a manteiga e colocar o macarrão.

18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. Download. Deixe esfriar. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . junte o leite condensado.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas.4shared.http://www. Sobremesas quarta-feira.

leve para gelar e na hora de servir. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. . 2. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Reserve.fundo da panela. Em uma tigela. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. polvilhe Ovomaltine. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira.

Desligue a batedeira. Leve em fogo médio em deixe ferver. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Com o auxílio de uma colher. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Nesta cavidade. com a porta entre aberta. Em uma tigela. Leve para o forno pré. Depois de frios. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido).aquecido a 100ºC por 25 minutos. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). coloque o creme de leite. 5. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Misture bem até derreter o chocolate. Na assadeira. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). 2. 6. 4. Em uma panela. É o recheio que dá o sabor ao macarrons.3. coloque o recheio de sua preferência. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve).

passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. misture o coco ralado com as gemas. o açúcar. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. retire do fogo. os ovos. o coco. 3/4 de xícara de água. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. 2 paus de canela. 4 gemas. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. Numa tigela. Recheio: 250g de coco ralado. 1 colher rasa de farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. as gemas. 3 cravos da índia. 1 gema. junte a calda. mexendo até aparecer o fundo da panela. 1 colher de sopa de açúcar. e mexa até o açúcar derreter completamente.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. 2 colheres de manteiga. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. bata o leite de coco. Faça um buraco no centro e ponha a . água suficiente para amassar. o cravo e a canela. 250g de açúcar. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura).

Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. achei que estava duro demais. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . as gemas e o açúcar. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. Mas ficou bem melhor com o leite. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. como se estivesse beliscando toda a borda dela. até que fique tudo bem ligado. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas.manteiga.

Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Tire do fogo e espere amornar. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Doces de Festa sexta-feira.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Fica uma mistura bem líquida. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Vá misturando e quando ferver. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade.

2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . •Espalhe um pouco de canela em pó. •Acrescente então. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. misture bem com uma colher e apague o fogo. •Deixe umas 4 horas antes de servir. o leite e o leite condensado. coloque o arroz doce em tacinhas.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente.

Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Deixe ferver até dar ponto de bala. aos poucos. Reserve. Espere esfriar. Adicione. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. Faça bolinhas. Para Cobrir: Em uma panela pequena. derreta o açúcar. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. a água e o vinagre.

mexendo sempre. ou a gosto. Adicionar o coco. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. e envolver bem. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. Deixe arrefecer e faça as bolinhas.b. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q.

Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Logo depois. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Quando este ferver. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. misture por completo e adicione o espumante e o corante. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . jogue o chocolate.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite.

4shared.http://www. açúcar e gemas. Download. Glacê: .html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Deixe esfriar e enrole.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

o açúcar.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. Passe os doces no glacê. escorra e deixe secar. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . o leite de coco. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. 4Corte com tesoura as porções e sirva. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 2Desligue o fogo e deixe amornar.

Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Transfira o preparado para um marinex. acrescente o Amaretto e mexa bem. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Por último. mexendo até que dereta. Retire e acrescente os demais ingredientes. Leve ao freezer até que endureça. .

Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.4shared. Download sexta-feira.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.

Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Leve à geladeira para firmar. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.

Leve à geladeira novamente para firmar. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. Da mesma forma faça o ganache escuro. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. mexendo bem até obter um creme homogêneo. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. . Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda.

Distribua o . coloque uma cereja recheada e feche. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. Rendimento: 12 trufas médias. sem parar de mexer. Leve novamente à geladeira. formando uma bola. até formar um creme liso e encorpado.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. as gemas e as raspas de limão. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar.

Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar . Decore com um caracol de raspas de limão.creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.

Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Encontra-se pronto. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Tempo de forno 20 minutos. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. café solúvel ou nozes moídas.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c.

Vá misturando e quando ferver. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Tire do fogo e espere amornar. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. Fica uma mistura bem líquida.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Doces de Festa sábado. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g .

Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite .

retorne ao microondas por mais 30 segundos. por cerca de 2 minutos. utilize um recipiente refratário bem seco. uma vez ou mais. derreta a Cobertura de Chocolate. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Se ainda não tiver derretido. Observe que o Chocolate mantém a forma original. derreta o Chocolate em microondas. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. com a ajuda do rolo de macarrão. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. abra-as com cerca de 2cm de espessura. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . o Leite em pó. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. Leve à geladeira. com o auxílio de um garfo. Enquanto isso. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. conforme instruções da embalagem.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Microondas: Querendo. na potência média. Com um cortador ou faca.

Adicione o açúcar. Calda para caramelar: Numa panela. Espere esfriar e faça. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. em seguida. Reserve na geladeira. o karo. coloque o açúcar. aparando numa panela. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. escorrendo todo o excesso da . Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. Em seguida. até que esteja escuro e no ponto de fio. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. Derreta o chocolate em banho-maria. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. Leve ao fogo brando. bolinhas de 16 g cada uma. estará no ponto.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Leve ao fogo médio e cozinhe. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. sem mexer. a manteiga e a essência de baunilha.

misture o leite condensado. mexendo sempre. Sirva em copinhos. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. Embale com papel celofane transparente. Deixe cozinhar no fogo médio. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar.calda. Despeje em um refratário e deixe esfriar. o chocolate e a manteiga. até que apareça o fundo da panela. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . antes de embalar.

Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Na hora que tirar da panela. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários .Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Espere esfriar e utilize para rechear. mexa muito bem.

espere esfriar. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. . passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas.

Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel . Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .½ copo (requeijão) de doce de leite .200g de chocolate meio amargo . acrescente os outros ingredientes.2 colheres (sopa) de creme de leite . Não leve para gelar.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. É um tira gosto irresistível! . Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 1 colher de sopa de maionese. 1 colher de café de sal fino.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). 2 colheres de sopa de mel. 1 xícara de café de ketchup. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. 2 colheres de sopa de molho shoyu. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). 1 colher de chá de colorau. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. 2 dentes de alho descascados. vidro ou refratário (nunca de metal). Mexa de vez em quando. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 colher de sopa de ajinomoto. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico.

Frango quarta-feira. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez .Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. Leve ao forno médio-alto (200°C). Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. preaquecido. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. por cerca de 45 minutos ou até dourar. envolvendoos bem.

½ pimentão vermelho.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. 2 peitos de frango. pimentões e salsão. Acompanha arroz. 3 colheres (sopa) de óleo.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto.fazer o mesmo com a cebola. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.1 cebola média.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. 2 colheres (sopa) de molho de soja. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. ½ pimentão verde.colocar o óleo e esperar esquentar bem. Assim que ferver o molho.acrescentar o salsão e a cebola. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. Misturar bem e colocar o caldo de frango. Cozinhe até o molho engrossar. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande. 15 de março de 2011 Frango com quiabo .acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.

o alho e o vinagre. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio. os tomates e o quiabo. o louro. frite o frango. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. corte-os e deixe de molho. por 30 minutos. o tempero que sobrou do frango. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . Lave o quiabo. no suco de limão. junte a cebola. Aqueça o óleo.

Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. • Leve ao micro em P. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja.Alta de 15 a 18 minutos. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Decore a gosto. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. invertendo a posição na metade do tempo. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. Enrole como rocambole.

2. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . Mexa. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. junte todos os temperos.Modo de Preparo 1. Frango sexta-feira. 3. Quando estiver pronto. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. os dentes de alho e cubra com azeite. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve.

depois coloque o cheiro verde.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. coloque metade dos filés. cubra com o resto dos filés. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Natal segunda-feira. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. uma de presunto. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. Sirva quente com arroz branco e batata. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . deixe por horas macerando. uma camada de mussarela. tempere com sal. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. tomates e os pimentões. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. leve novamente ao forno por 10 minutos. Montagem: Em um refratário untado com margarina.

Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 1 colher (café) de mel. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 12 fatias de pastrami. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira.

Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. Elas ficam com o dobro do tamanho normal.3 colheres (sopa) de cebola picada . Esta receita rende 6 medalhões grandes. pimenta do reino e alho amassado a gosto. forma uma massa tipo de croquete. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . a cebola e a pimenta dedo-de-moça. com muito carinho. . Junte o bacon picadinho.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a pimenta-do-reino. Para rechear as asinhas.50 g de bacon picadinho . usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . Amasse bem novamente. o pimentão.1 kg de asa de frango temperadas com sal. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.1/2 kg de batatas cozidas .pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. pimenta-do-reino a gosto .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. faça um picote no meio da asa e. Os que ficaram com buracão.salsa picada. a salsa picada.1 cenoura grande cozida .

11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. o queijo. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Vídeos quarta-feira. .transbordar tudo enquanto estava assando. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. Junte as gemas. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.

Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Quando estiver cozido. mexa. a farinha de trigo e amasse bem. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. feche e forme uma bola. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. tire do fogo e joge em cima das bolotas. achate na mão. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Em seguida junte os demais ingredientes. coloque um quadradinho de queijo.a margarina. Faça assim até terminar a massa. o tempero verde e os tomates em fogo brando. Depois da massa pronta. junte a cebola. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . junte o frango desfiado. tire uma colher de sopa bem cheia. quando estiver quente. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga.

12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango.4shared. Download.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www. * .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.Marcadores: Frango quarta-feira. Frango quinta-feira.

* 1 batata. * 1/2 lata de milho verde. . * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). * 1 dente de alho. * Sal.1 cenoura. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 colher de mostarda. * 1/2 cebola. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * Um punhado de vagem (umas 6).

e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. os legumes. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). sal e pimenta. a azeitona. ou coloque em saquinho. o queijo prato. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). o queijo parmesão. até a cebola ficar transparente. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . o restante do pacotinho de caldo de galinha. Quando a água estava quase secando. Adicione o frango.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. Envolva em plástico filme. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Para a Massa: 1 ovo. 2 colheres (sopa) de água. adicionei 1 colher de mostarda. Adicione o recheio (que deve estar frio). Frango. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. 2 xícaras de farinha de trigo. Pique os legumes (cenoura. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Lanches domingo. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta.Cozinhe o peito de frango em água. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse.

-Se quiser misture cogumelos.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados.para que dissolva um pouco. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima. Misture a sopa no creme de leite . Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado .Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro.

adicione o frango e . quando o óleo estiver bem quente.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Aqueça o óleo na panela wok.

Caso o moyashi comece a soltar água. o açúcar. de modo a não permitir que o recheio saia. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Leve ao fogo o vinagre. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . Para colar a massa. Tempere com sal. Acrescente o repolho. pimenta. alho e por último o moyashi. passe manteiga derretida.deixe dourar. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Japonesa sábado. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. enrole dobrando as laterais para dentro. a cenoura.

com/file/bMHSYx53/aves. Frango Frango nota dez .html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.4shared.http://www.

Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de . Tempere estes palitinhos de frango com o sal. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto.Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . 2º . tendo o pedaço de frango no meio recheando).

deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. 5º . Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Disponha. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira.Retire o refratário do forno. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Volte ao forno para gratinar. Reserve. os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. bem juntinhos.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Reserve. 3º . 4º . (O presunto fica por fora). num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Sobre os rolinhos. 6º .Enquanto isso.

Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar. sal e o cheiro verde.5 c. os tomates.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. de chá de fermento em pó 0.5 xícara de leite 01 c.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. o palmito e as azeitonas. mexendo bem. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. .

a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. desfie e reserve. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. Depois. decorando com tirinhas ou como quiser. distribua o frango desfiado. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. . Numa forma untada. Em seguida. Deixe no forno até ficar consistente. Tortas quarta-feira. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Misture o amido de milho. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango.

2 colheres pequenas Abacate. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 1 Cogumelos shitake. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 6 Dashi.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. o açúcar previamente diluídos em água . 5 Cenoura. 1 Alga nori. 6 Espinafre fresco. 500 g Pepino. ¼ de colher de sopa Sal. 1 Arroz de sushi. o sal. ½ colher Açúcar. 3 colheres Saquê. 1 maço Salmão desidratado. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi.

. os bastões de abacate. Leve a fogo brando. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. 2 1/2 colheres de açúcar. Pegue uma frigideira com teflon. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. Acrescente o rocambole de ovo. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Acrescente o saquê. acrescente o salmão desidratado. A seguir. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Coe a mistura. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar.morna. Umedeça a extremidade e cole a alga. A seguir. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. ou caldo de galinha. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. Termine de enrolar. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Enrole como um rocambole.

Corte em quadrados de 5 cm. tire as sementes e lave. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. junte o dashi. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Legumes quinta-feira. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. vire os pedaços delicadamente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. A seguir. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio.

tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/. 150 g de arroz branco. 1 colher (café) de essência de baunilha. Leve para a geladeira por +/.5 cm de comprimento (sashimi). 200 ml de leite de coco. coloque 3 fatias finas .Adicione 15 g de manteiga e misture bem. Para fazer o sushi 3°. 80 g de açúcar.Numa panela coloque 500 ml de água.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. 50 g de coco ralado. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos.2 horas. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.15 minutos.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/.

Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. retire o saco plástico e divida ao meio.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. manga e morango) .4 cm de altura e sirva a seguir. Para fazer os rolls 4º . formando um rolo fino.de morango ou manga ou kiwi. formando um rolo fino. CALIFÓRNIA (com kiwi. formando um grande palito de goiabada. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) .No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). Corte os shushis com +/. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café.4 cm de altura e sirva a seguir. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada.o original é feito com salmão e cream cheese 6º . retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). Alise bem o rolo.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo.o original é feito com atum 5º . formando um grande palito de goiabada. Alise bem o rolo. pepino e kani . OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . de modo que as laterais do retângulo se juntem. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese.o original é feito com manga.

levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. Sirva com os sushis e sashimis doces. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água.4 cm de altura e sirva a seguir. mexendo de vez em quando por 30 minutos. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. Alise bem o rolo. até formar uma calda em fio fino. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Adicione 350 ml de água gelada. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio.7º . Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. uma ao lado da outra. formando um rolo fino.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. Sirva com os sushis e sashimis doces. retire o saco plástico e corte os shushis com +/.

Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido. o repolho e por ultimo o pimentão.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto . Adicione a cenoura.1 pimentão grande cortado em tiras .óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. Frite a carne até ficar ao ponto. também para tingir o macarrão.sal a gosto .molho shoyu (molho de soja japonês) .2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . melhor é o sabor do yakissoba.1 repolho cortado fino (salada) .. Continue mexendo.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . acrescente mais um pouco do molho. Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. Mexa bem e acrescente o macarrão. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . vá preparando os outros ingredientes. Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). Durante o cozimento do macarrão.

coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Tempere com sal. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. alho e por último o moyashi. pimenta. a cenoura. Aqueça o óleo na panela wok. adicione o frango e deixe dourar. o açúcar. o catchup e o suco . Acrescente o repolho. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Leve ao fogo o vinagre. quando o óleo estiver bem quente. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. passe manteiga derretida. Caso o moyashi comece a soltar água. de modo a não permitir que o recheio saia. enrole dobrando as laterais para dentro. Para colar a massa. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos.

Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos terça-feira. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão . Japonesa quarta-feira.

Vídeos Arroz japonês .Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa.

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Obs. de água e ½ x. corte pedaços retangulares.Abra com o rolo. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. pré-aquecido. Se quiser. deixando aparecer dos dois lados da massa. até ficar uma massa homogênea. e deixe dobrar de volume. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. enrole. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. coloque a salsicha.

deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. . adicione 1 colher de sopa de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa.: 1)se for fazer torta doce. palmito picado a gosto. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. Misture bem. 3 cebolas médias raladas.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. um pouquinho de leite. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. Reserve. Obs. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. 1 lata de creme de leite com soro. orégano. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. 2 ovos mexidos.

orégano. 1 xícara de chá de maionese. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite.QUICHE DE CEBOLA Igual. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. sal. Decore com batata palha. 4 colheres sopa de azeite. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. frango cozido e desfiado. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. orégano. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. 2 caixinhas de creme de leite. sal. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. depois coloque o restante do recheio. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. maionese. salsinha. 600g de ricota peneirada. Leve para gelar. só tire o frango e use no total. 1 xícara de chá de maionese.

Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. Reserve. Frite imediatamente em óleo quente. feche as pontas. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. alho. 3 ovos cozidos. cheiro verde. 2 ovos. . Prepare a massa. amasse bem. 2 cs óleo. 1 cc açúcar. descanse 30. pincele c/ gema.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. 4 tomates.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. enrole. Eles estufam e fica.) 2 colheres de chá de sal (6gr.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). abra. asse sem crescer novamente. 1 cc sal. 1 xic leite morno. recheie. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr.500g farinha.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. 100g azeitonas picadas.

a margarina e o fermento.) 2 colheres de chá de sal (6gr.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas. Divida a massa em duas partes. formando duas bolas e deixe crescer. Sobre a mesa.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Calzone. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. bacon e queijo.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Recheio . deixe repousar por alguns minutos. forme ummonte de farinha de trigo. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume.

fiambre laminado q. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado... 3 ovos. molho de tomate e parmesão ralado. queijo fatiado q. Pincela com óleo. Forre o fundo da forma e unte com óleo.. Abra uma parte da massa bem fina. fechando bem as bordas. ketchup q. 1 lata de salsichas (usei de 8). sal e pimenta q.b. Leve ao forno até dourar as bordas. .Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar.b.b. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. reserve.. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra.b. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio.

. Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas ...... cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa........... por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira........ 12 colheres (chá) de farinha de trigo....................... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre... 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite....... A parte.. 02 colheres (sopa) rasas de royal. 05 ovos.... 04 colheres (sopa) de queijo ralado. Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater. 01 xícara (chá) de óleo.. meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo.........

e coentro. 200g de requeijão ligth. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. Peixe quarta-feira. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos.(escorrer a lata e retire as espinhas). às colheradas. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Faça um camada de pão integral. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. cebola. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. pimentão. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Leve ao forno quente para assar. em cima da massa coloque o molho. 250g de kani. tomate. Coloque sobre a massa de pão integral. cobrindo bem.

Quando estiver seco. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. mexendo de vez em quando para não grudar. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. o chocolate. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . Leve ao forno bem morno por 15 minutos. Acrescente o amendoim.

Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. depois espremer bem para tirar a água. em um processador.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. amasse bem. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. deixe descansar por 20 minutos. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes.

* 1 dente de alho. * 1/2 lata de milho verde. * 1/2 cebola. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 batata. * 1 cenoura. * . * Um punhado de vagem (umas 6). * 2 colheres de queijo parmesão.Recheio1/2 peito de frango.

Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). sal e pimenta. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. o restante do pacotinho de caldo de galinha.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Quando a água estava quase secando. Adicione o frango. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). Se preciso adicione mais farinha ou mais água. os legumes. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). Pique os legumes (cenoura. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. até a cebola ficar transparente. salpique parmesão ralado e leve ao forno . ou coloque em saquinho. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. 2 colheres (sopa) de água. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Para a Massa: 1 ovo. * Sal. adicionei 1 colher de mostarda. Adicione o recheio (que deve estar frio). o queijo prato. Cozinhe o peito de frango em água. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. a azeitona. Envolva em plástico filme. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. 2 xícaras de farinha de trigo.1 colher de mostarda. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. o queijo parmesão.

Frango. Adicione a glucose – não mexer . Incorpore o corante 135 ˚C. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Ponto de bala dura. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Lanches quarta-feira. Retire do fogo e parar o cozimento. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. bichos. círculos.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Adicine o aroma desejado. Cozinhe até 155 ˚C. 2Sobre um tapete de silicone.

pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. Importante Se não tiver tapete de silicone.branco com 10 centímetros de cumprimento. untado com óleo ou em formas de silicone. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane.

3Passe o frango no azeite. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. Acrescente de volta à panela.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. a parte branca da cebolinha. alho e gengibre picado. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. cenoura e pimentões. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe na geladeira por. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. sal e pimenta do reino. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. pelo menos 2 horas. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. Acrescente todos os legumes. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo .

Leve ao forno. Duram até uma semana sem murchar. já pré aquecido em temperatura baixa. até a massa se desgrudar das mãos. Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. rende aproximadamente 80 forminhas. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira.100grs. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. O truque para identificar quando estão prontas. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

junte a margarina e as gemas. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). deixe refogar bem. deixe esfriar. aqueça o azeite Borges. Enquanto esfria prepare a massa. frite a cebola. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. prove o sal. 2 1/2 colheres de açúcar. espalhe sobre uma forma de fundo falso. batendo levemente. ou caldo de galinha. junte o bacalhau. Despeje o recheio frio sobre a massa. polvilhe a mussarela. e sobre o recheio a cobertura. . numa tigela coloque a farinha. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. sove até formar uma massa homogênea. junte o tomate e o pimentão. acrescente os demais ingredientes misturando bem.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. até cozinhar.Reservando a mussarela .

Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. A seguir. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. vire os pedaços delicadamente. Legumes quinta-feira. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Corte em quadrados de 5 cm. . tire as sementes e lave. assei as batatas no microondas. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. junte o dashi. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo.

. tambem faco assim. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.Nao precisa ficar um pure perfeito. com uma chavena bem quentinha de cha. a salsa.Depois de 10 minutos. Legumes quinta-feira.para ficar mais cremoso.Depois de lavadas . Ate breve. e agora vou enroscar me de novo. Este prato tanto serve como prato principal. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. caso precise deita se mais um pouco de leite.. para nao se desmancharem. Mas voltando a receita. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. que se junta ao creme do queijo. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.Estou cheia de frio e preguicite. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. e o sal.e isso tambem vai do gosto pessoal. como acompanhamento. vao ao microndas cerca de 10 minutos.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. e esta pronto..Depois de misturado. Entretanto a batata ja deve estar assada. viram se e vao mais uns 6 minutos. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.e em vez de presunto. e com uma colher tira se a polpa . poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se.Bem .para ficar cremoso. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. a pimenta.

Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Na panela de pressão. em seguida a forma com o pacotinho. Peixe sexta-feira. Feche o envelope. Em uma tigela misture o alho. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. feche 3 lados e deixe um aberto. a manteiga. coloque 2 xícaras (chá) de água. o sal e o caldo de legumes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes.

500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. 1 colher (sopa) manteiga. ralado e desligue o fogo. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. até ficar bem macio. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. de leite. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. 2 colheres (sopa) de cebola picada.1 maço de brócolis . Reserve. coloque o brócolis cozido. deixe. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. gosto. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. Enquanto isso pegue um pouquinho do. gramas para polvilhar). 500 ml. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. fritar até a cebola amolecer. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.

Deixe descansar por 1 hora. .Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Adicione vinagre de vinho branco e sal.

2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Cozinhe. por 3 minutos. Cozinhe sem parar de mexer. sem parar de mexer. por 5 minutos. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. cebolinha picada. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. orégano desidratado.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. sem parar de mexer. salpique orégano desidratado. caldo de galinha (reserve o restante). Retire do forno e reserve. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Sirva imediatamente. acerte o sal e retire do fogo. tomate seco cortado em tiras. Misture. Despeje na wok e cozinhe. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Adicione mostarda. molho inglês. Incorpore salsinha picada. molho de pimenta. catchup. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve.

. Em seguida. Depois. suco de tomate ou uma cerveja. limpe os talos de salsão. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. vá juntando creme de leite. todos bem gelados.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.saí e pimenta-do-reino . Enquanto a pasta esfria. as "barquinhas". corte-os em pedaços mais ou menos uniformes. Acompanhe com vinho branco ou rose. aqueça o azeite e doure o alho.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado .

(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. farinha de trigo. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. mexendo bem rápido. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. 15 de março de 2011 . Juntei queijo parmesão ralado. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. leite e noz moscada. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. reservei.250ml) 2 col. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. o fermento e o chuchu. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu.

Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. misture as abobrinhas. Sirva acompanhado de arroz branco. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. preaquecido. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Tempere com sal. mexendo sem parar até engrossar. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. Tempere com sal e pimenta. por 15 minutos ou até dourar levemente. Adicione o leite aos poucos. pimenta e despeje sobre o refogado.

em seguida lave-os edeixe escorrer a água. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . junte a carne com a sopa decebola.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. Em seguida passe-os na farinha de trigo. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. Em um refratário. Finalmente coloque o queijo por cima . Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. Numa vasilha. noovo batido e por último na farinha de rosca. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo.

Legumes. Asse em forno médio por cerca de 25min. até dourar.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Disponha o recheio (tomate picadinho. Depois coloque o leite e o fermento em pó. o óleo e o sal. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. molho béchamel queijo ralado . orégano e queijo .b.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. as cenouras.

Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. 4.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. vel. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. vel. Depois de lavada e arranjada. temp. Para o béchamel. 90º. Varoma. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . 1.b. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. temp. Reserva-se.

espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. picada grosseiramente sal e pimenta . o alho e a salsa picada 2. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. Retire do forno. Em um refratário. Dica: Se preferir. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. misturado com a farinha de rosca 4. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1.

25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Acrescente o shoyo. Tempere com molho inglês. junte o creme de leite e a salsinha. a manteiga. mexa e refogue por mais 2 mts. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . Reserve. sal e pimenta. o suco de limão e o creme de Leite. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola.junte a cebola e deixe refogar . Lave e enxugue.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Decore com o manjericão e a castanhadopará. o vinho. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. o champignon e a noz moscada. MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. sal e vinagre por 10 mts. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. refogue por mais 5 mts.

amolecendo e tomando gosto. o sal e os tomates sem pele e picados. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Sirva com angu de fubá. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. dê uma fervura rápida nessa mesma água.Marcadores: Legumes sábado. lave os quiabos e corte as extremidades. Deve ficar com um pouco de molho. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. em seguida. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . Enquanto isso.

Legumes quarta-feira. recheie as cavidades das cenouras. Bote o queijo. Com esse creme. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . cubra com catchup e queijo parmesão. arrume-as num pirex untado. Asse em forno quente até que doure. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. mexa bem e retire do fogo. Legumes quarta-feira. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse.Marcadores: Carne. o sal e a pimenta e cominho. junte a farinha de trigo e mexa bem. Derreta a manteiga. Acrescente as gemas. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca.

Misture a farinha com a maisena. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Leve ao forno médio por 15 minutos. misturando bem . Escorra sobre papel absorvente. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Frite no óleo dourando dos dois lados.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Sirva quente Rendimento: 6 porções. Reserve. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira.

as folhas de louro e envolva bem. sal e vinagre. Em seguida coe e esprema bem. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. o shoyu. a cebola. os dentes de alho fatiados. Em seguida regue o antepasto com o azeite. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . as uvas passas. a pimenta. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. Junte o vinho. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. os pimentões.

1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal.1 raminho de salsa . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo.estejam macios. .1 cebola média .Lavar e tirar a pele ao tomate *.b Preparação: .Lave as batatas. descasque-as. pimenta branca e azeite q.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha . envolvendo delicadamente. Deixe esfriar. Sirva a partir do dia seguinte. Escorrer a água e reservar. .1 tomate amarelo ou vermelho grande . o alho esmagado. por 7 minutos. louro e azeite.2 dentes de alho .Fazer um refogado com o azeite. a cebola finamente picada. .4 batatas grandes . retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão. lave de novo e corte-as em gomos.1 colher de sopa de manteiga .sal.

rectifique os sabores e deixe 2 minutos. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas.Acompanha lindamente carne assada! =p . . . e pimenta branca moída na hora. Está pronto a servir.(* Experimente congelar primeiro o tomate. deixe refogar 4 minutos. tempere com Knorr. Envolver com cuidado para não partir as batatas.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. tape o tacho e deixe 5 minutos. Notas: . Adicione as batatas. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço).Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. o mais comum. Desça o lume..

Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano . regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

refogue a mortadela. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. cubra com o queijo mussarela. Refogue. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. misture e reserve. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. comece novamente pela massa e assim por diante. por cima coloque o recheio de mortadela. Finalize com uma camada de massa. cubra com a massa de lasanha pré cozida.

pimenta moída na hora. 150 g de creme de leite fresco. sal a gosto. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Enfeite o prato com o restante das cascas. 4 limões. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. 150 g de queijo parmesão. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal .sábado. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira.

* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Adicione os ovos. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Sirva imediatamente. Amasse até formar uma massa homogênea 5. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Deixe descansar por 30 minutos 6. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Divida a massa em 2 partes 8. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2.

tempere com sal e com as duas colheres de azeite.b. o atum e mexa bem. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. Depois de cozido. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. escorra a massa num escorredor. junte o creme de soja e orégãos.b. leve ao lume a cebola. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos.b. noz-moscada e com um pouco de sal. mexa. Num tacho. Orégãos q. pimenta.b. Pimenta q.b. tempere com o alho em pó. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. . deixe refogar tudo. Depois da cebola refogada. Alho em pó q. Depois de tudo ligeiramente refogado. Deixe refogar alguns minutos. junte os cogumelos.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. Noz-moscada q.

já cozido em água. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. Misture bem até obter uma massa homogênea. pimenta-do-reino e alho. Recheie o canelloni. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. levando ao forno médio para gratinar. juntando a ricota. sal e óleo. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Tempere com sal.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. Pique-o.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. o manjericão. deixe amornar e sirva em seguida. Acrescente o atum. refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque o espaguete em uma travessa. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. o sal e a pimenta.•Retire do forno. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. Abobrinha e Cenoura .

de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. de cebola em tiras ¼ de xíc. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. o suco de limão. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. Mexa. Quando o camarão mudar de cor. cozido a água e sal. Coloque a abobrinha. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.100g de linguine. derreta a manteiga. Decore com salsinha . coloque o creme e o parmesão. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. de creme de leite 2 col. sal. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. Junte a massa al dente. pimenta e mexa bem. junte a cebola. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. deixe reduzir um pouco. misture e coloque num prato.

envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. Atenção para não deixar alourar demais. Salteie o bacon num panela com azeite .Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. o fiambre. cogumelos e fiambre. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. Massa. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . junte-lhes a nata.Verifique se a massa está cozida. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. e um fio de azeite . Vídeos sábado. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Retire-o. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. o caldo de frango. Leve ao fogo até o frango estar cozido.Marcadores: Massa quinta-feira.b.b. a cebola descascada e os cravinhos. a salsa. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. as pimentas. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. deixe esfriar e coe o caldo da .

a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. sem os colocar uns por cima dos outros. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Acerte o sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Sirva com uma salada verde. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar .cozedura e reserve. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Massa quarta-feira. Acrescente frango desfiado. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem.

Sirva em seguida. formando um retângulo. Coloque-as.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. 2. 6. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. uma ao lado da outra. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr.Em uma superfície seca. 8. 7. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. Reserve. Polvilhe o queijo ralado. Reserve na geladeira por 2 horas. 4. Reserve. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. 3. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. mexendo sempre. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . substitua o queijo prato por queijo provolone.Variação: Se preferir.Em uma panela média. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. até engrossar. 5.

a pimenta-do-reino e misture. o sal. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. coloque em uma travessa o macarrão. Em seguida. a cebola com o azeite. . Enquanto isso. as ervilhas. Sirva levemente gelado.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. o tomate. o atum. as azeitonas. as alcaparras.

À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. . Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. a mussarela. porém firme). Refogue por três minutos e acrescente o leite. Saladas domingo.

umedeça no leite e reserve.o provolone e o parmesão. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. tempere com sal e desligue o fogo. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Mexa e ponha o Catupiry®. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. 2. Escorra a massa e junte o molho. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. . Pique o pão de forma em pedaços. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Acrescente o suco de limão e. em seguida. Descasque o alho.

Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. Tempere o molho com sal e pimenta. .3. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. adicione lentamente o leite. (chá) azeite. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. Tempere com sal. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela.Quando levantar fervura. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. mexendo sempre. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. ½ cenoura ralada ½ kg. sem parar de mexer. 1 cebola picada. pimentae noz moscada. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo.

3 xicaras) 600 gr. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. Puxe a cebola na manteiga. Leve. até obter uma mistura lisa e homogênea. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. acrescente o creme de leite. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . acrescente o agrião e o vinho branco.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. novamente. ao fogo. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. escorra bem e reserve. juntamente com o leite. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.

html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download.4shared. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada . Molhos terça-feira.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.http://www.

fritar o azeite. sal. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. pimenta e misturar.Em uma panela. Cozinhar por 20 minutos. mexendo de vez em quando. Adicionar o molho de tomate. mexendo de vez em quando. . Retirar e servir. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos.

Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. mexendo sempre. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . até ficar espesso. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.

Saladas quarta-feira. 3 colh. esparguete. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus.Sua salada com sabor picante. sopa de maionese . Tempere a gosto. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. para batatas fritas. fondue. . 2 dentes de alho . junte a maionese e misture. etc. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa.b . Ingredientes: . Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos.. Sirva com o que mais gostar. salsa picada q. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue..

Molhos terça-feira. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento.

mexendo sempre. faça camadas de panettone e sorvete. Cobertura: Em uma panela.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . por cerca de 2 minutos. Montagem: .3 claras . transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.1 xícara (chá) de açúcar . finalizando com Panettone.2 colheres (sopa) de licor de chocolate . Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.Ingredientes Cassata: . misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo.meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . Desligue o fogo.1 panettone Prestígio fatiado .

a passa e o damasco picado com o arroz. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. Natal Lombo defumado com ervas . cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Depois de pronto. Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. .Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes .1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .Depois de servir. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Dicas: .100grs de uva passa branca .250grs de batata palha .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. misture a batata palha.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. Coloque em uma travessa e decore à gosto.

1 colher (chá) de molho de pimenta .100g de espinafre cru .2 colheres (sopa) de endro fresco . a salsa. o alho.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. Em um refratário pequeno. Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo. o iogurte. as alcaparras.2 colheres (sopa) de alcaparras .200g de creme de leite Batavo . 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .Ingredientes . coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada. o endro.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.1 dente de alho .2 colheres (sopa) de salsa . o molho de pimenta e o sal.

Natal Arroz Natalino . Em seguida. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Na panela de pressão.

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Natal Pernil desossado . Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. o alho e deixe murchar. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha.

em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o pernil e deixe dourar. Natal Frango de Natal . Em seguida.

Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. tomates e os pimentões. . deixe por horas macerando. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. depois coloque o cheiro verde. tempere com sal.

b. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. Sirva quente com arroz branco e batata.1 colher (sopa) de manteiga . Decorar com ameixas e pimentão vermelho.200 g de tomates picados de conserva . . uma camada de mussarela. uma de presunto. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.200 g de batata frita palha de compra .salsa picada q. coloque metade dos filés. leve novamente ao forno por 10 minutos. pedaços de ameixas e bacon em fatias. .1 dente de alho picado finamente .250 ml de molho bechamel . Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .1 ovo cozido picado .1 cebola picada finamente .400 g de filé ou de lombos de pescada . cubra com o resto dos filés.150 ml de creme de leite .Montagem: Em um refratário untado com margarina.75 g de queijo prato ralado .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.

Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Aquecer a manteiga na panela.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Reservar. Rectificar os temperos. deixar amornar e desfiar grosseiramente. mexendo de vez em quando. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. à 220ºC. a batata palha. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Escorrer. Coloque em uma assadeira. Reservar. Preparar o molho bechamel . Adicionar o peixe desfiado. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto .

acrescente o pimentão. o gengibre. as azeitonas. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. Peixe segunda-feira. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo .

Em outro prato. ponha a farinha de rosca. Em um prato. o sal e a pimenta. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. bata os ovos. o coentro. o gengibre. acrescente o restante do azeite. separadas Modo de preparo 1. em fogo médio. misture a carne de caranguejo com a maionese. 2. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. os bolinhos devem ficar corados por igual. esquente 2 colheres de sopa de óleo. faça 12 bolinhos achatados. Em uma frigideira grande. 3.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. a cebolinha. o molho de pimenta. Em uma vasilha grande. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. Em seguida. o suco de limão. Se precisar.

o allho e a salsa. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. retire do fogo. mas com o rabo Modo de preparo 1. 2. derreta a manteiga junto com a mostarda. Regue com a manteiga derretida.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. o suco de limão. Em uma panela. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). 4. usando o fogo baixo. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . 3. Assim que a manteiga derreter completamente.

Na panela de pressão. feche 3 lados e deixe um aberto. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. pique os legumes e arrume dentro do envelope. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Em uma tigela misture o alho. o sal e o caldo de legumes. em seguida a forma com o pacotinho. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . Peixe quarta-feira. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. coloque 2 xícaras (chá) de água. Despeje sobre os legumes e regue com vinho.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. Feche o envelope. a manteiga.

Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Reserve. Em uma panela. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. por cerca de 60 minutos. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. k Para decorar. substitua o pacu por dourado ou piau. Recheie o peixe com a farofa. Junte a farinha de mandioca. k Se quiser.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. preaquecido. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho.

Cubra os filés de salmão . 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. a salsa. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). untada com óleo. o Fondor. em três. por cerca de 15 minutos.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. formando retângulos. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. preaquecido. Tempere com Fondor MAGGI. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. o suco de limão. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

tire e sirva. 1 colher. Sirva com arroz branco e batatinha palha. 1 copo de creme de leite. de margarina. de vinho branco seco. tire da panela e reserve-os. junte o creme de leite e abaixe o fogo. das de sopa. 1 lata de cogumelos. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. das de sopa. 1 colherinha. de farinha de trigo.Pimenta-do-reino. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. salsa picada e camarões. sem deixar ferver de novo. das de sopa. 2 colheres. Misture a água. a cebola. katchup. Algumas gotas de molho inglês.Sal. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. mexendo bem até encorpar. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . o vinho. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. Deixe ferver.com o molho e sirva. Quando estiverem cozidos. de água. das de café. Acrescente o molho inglês. 1 dente de alho socado 200 gr. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. o alho e deixe dourar. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. Quando estiver bem quente. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. 1 cebola raladas. de katchup 6 colheres.

. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Quando o tomate desmanchar. passe o refogado para a panela com o arroz. . afervente o polvo.2 tomates picados.sal .100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . e escorra. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . misturando sempre. a lula e o tomate. apenas até que amoleça. o alho e a erva-doce (se quiser). refogue um pouco e cubra com água. junte o polvo e misture bem. cortada cm anéis . A parte. junte os mexilhões. Depois. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão.100 g de lula. Quando estiver rosado. Adicione o arroz.

O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . originários da bretanha. Geralmente são cobertos com frutas. Peixe quarta-feira. Se necessário. e bem úmido. sem desmanchar. Observação: Este risoto é um prato único. Para servir. amêndoas. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. pingue mais vinho ou caldo de carne. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. não necessita de complementos. preparados com massa amanteigada. queijos ou geléias. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Leve para a mesa em seguida.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. mexendo por alguns minutos. Coe e reserve o caldo. Junte o camarão. Adicione o ovo. o caldo e a maisena. a manteiga e a mistura de fermento. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Mexa e cozinhe até engrossar. cubra e deixe descansar por 1 hora. junte a farinha ao sal. deixando uma pequena borda. misture a água. Recheio 1.Preparo Massa Numa tigela. Tempere com sal e com o coentro. Pincele com o ovo e asse até dourar. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. a cebola. o alho e o pimentão no azeite. 2. Recheie. Dobre-a sobre o recheio. Mexa bem para formar uma massa lisa. Cozinheas na água por 5 minutos. À parte. Refogue o tomate. Peixe terça-feira. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. mas preserve as cascas e as cabeças. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry .

sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. o açúcar. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. cerca de 15 minutos. Deixar ferver. 3. para decorar) PASSO A PASSO 1. Deixe-o reduzindo. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. até que a abóbora esteja macia. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. picadinha. adicione o restante do leite de coco. 2. usando um garfo ou colher de pau. fogo médio. triturada. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. acrescente a abóbora. em seguida. molho de peixe. . Ainda mexendo suavemente. o capim santo. Cozinhe. caldo de peixe dissolvido. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. e para servir ½ maço de coentro.

Deixe cozinhar. mas não desmanchar muito. adicione o vegetal verde escolhido. adicione o coentro um pouco antes de servir. arroz tailandês ou arroz Basmati.cortados. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . 6. Reserve.e apertar para baixo com uma colher de pau. sal. e salpique com coentro picadinho. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. Quando o vegetal verde murchar. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. cozinhar os frutos do mar. 8. triturados ou retalhados . Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 7. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. 4. Coloque a panela em fogo médio. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. aperte o sumo de meio limão. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. 5. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão).

tomate. alho. Tortas sexta-feira. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. pimentão.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. noz-moscada.) e colocar o recheio. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola.

Acrescente a água de coco. Acrescente o leite de coco e misture. Descasque a manga e corte em cubos. Em outra frigideira. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. corte a manga em cubinhos. Tempere com gotas de pimenta vermelha. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. descartando o caroço. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Acrescente a salsinha picadinha. coloque um pouco de manteiga. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . O molho vai engrossar por causa da farinha.

reserve 2. Leve ao forno por 20 minutos. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Coloque o filé. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. em cima das batatas 4. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. fazendo uma cama 3. 15 de fevereiro de 2011 .• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos.

Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Faça isso trêsvezes.Antes de começar o preparo da dobradinha. Adicione o bacon erefogue. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. coloque a calabresa e continue refogando. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. . Por último. refogueo alho e a cebola no óleo. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. sempre trocando a água a cada fervida. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Numa panela.

sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. pimenta. Enquanto isso. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. a 10 cm do fogo. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. orégano. 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere o interior do peixe com . vinagre.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. Misture os tomates. com uma faca afiada. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite.

pimenta-do-reino e cheiro . Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. 1 vidro pequeno de leite de coco . Sal e pimentado-reino . uma a uma. vá acrescentando as gemas. Depois. Por último. batendo após cada adição. Assado ou grelhado. grelhe por uns 5 a 8 minutos. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. até ficar firme o suficiente para virar. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. bata as claras em neve. 3 ovos . Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Se for grelhar. adicione a farinha. . 3 batatas cortadas em rodelas . 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo .sal e pimenta. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Cheiro-verde picado . fatias de limão e ramos de tomilho. depois recheie com o alho restante. Coloque numa panela com batata e tempere com sal. Enquanto isso.verde a gosto. (vai depender do tamanho do peixe). o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa .

pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Reserve. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau.Arrume o refogado numa assadeira untada. Deixe esfriar. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Tempere com sal. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. pimenta e colorau. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Sirva em seguida. Envolva os camarões . mexendo sempre. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Adicione a farinha de trigo. Coe a água do cozimento.

Passe no ovo batido. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Escorra em papel absorvente. Peixe domingo.reservados com a massa.

Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Lave os mexilhões em água corrente. lula e vieiras. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. despreze os olhos. sal e pimenta. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Lave a lula. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Corte as pernas em pedaços menores. Misture e despeje o vinho branco. retire num prato. Quando estiverem macias. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. sempre retirando num prato antes de . Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Frite as tiras de páprica primeiro. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. Tempere com o alho. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Vá grelhando os camarões. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Enxague em água corrente e deixe escorrendo.

Desligue o fogo. Espalhe as pernas de caranguejo. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos.grelhar outro fruto do mar. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. Separe num canto da frigideira e junte a cebola. . Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar.b. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. o polvo. junte mais um pouco de água quente.2 kg de batata Leite q. Se o arroz ainda estiver duro. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira.b. Junte as ervilhas. o açafrão e a páprica em pó. as vieiras e a lula. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1.

Noz-moscada q. . junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. deixe fritar cerca de 3 minutos. apague o lume. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho.Pimenta q. junte as natas. deixe aquecer e junte o bacalhau. escorra-os muito bem. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Quando começar a ferver. faça puré e leve novamente ao lume. junte a colher de manteiga. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. mexa tudo até começar a ferver. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. Num tacho.b. Depois das batatas cozidas. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. o leite e tempere com noz-moscada. Numa frigideira. Numa panela com água. Numa panela com água.b. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. retire e deixe arrefecer. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.

Pode congelar por 3 meses.Para desenformar. Num tabuleiro de ir ao forno. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco.Mexa até formar um creme. despeje a mistura e leve para gelar. o leite.Caramelize uma forma de pudim como de costume. a Maisena e a baunilha. Por cima. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. regue com o molho e polvilhe com queijo.Na hora de bater as claras. Quando começar a borbulhar apague o lume. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. as 4 gemas. acrescente o açúcar e misture o creme de leite.misture bem. Ponha no congelador. Reserve. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS . Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. coloque o puré no fundo. aqueça um pouco a formaem fogo brando.Bata as claras em neve.misture com o creme feito das claras e cremede leite.

110 g de açúcar. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Ligar o forno à 160° C. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Assar 25 minutos. Rende 4 a 5 porções. Tirar as raspas de laranjas do leite. Misturar. raspas da casca de laranja. juntar o resto do açucar. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. 1/2 xícara de suco de laranja. Da 4 porções. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. 1/2 xícara de leite. Misture com o creme chantilly e o açúcar. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Bater ligeiramente os ovos. 1 colher de chá de farinha de trigo. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Juntar o suco de laranja no fim.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas.

bata todos os ingredientes. exceto o chocolate granulado. No liquidificador. Enquanto . Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. até obter uma massa homogênea. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).segunda-feira. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Para desenformar. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Desligue o fogo e deixe esfriar. mexendo sempre com uma colher de pau. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Cobertura: Numa panela. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Quando retirar do forno. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto.o brigadeirão assa. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Quando ferver.

sem esquecer o cone central. esta deve sair limpa. para que a calda não se solidifique. Não há risco de quebrar. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. Coloque o açúcar numa panela. Não mexa mais com a colher. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Despeje a massa obtida. sempre batendo e. junte 1 xícara de café de água. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. aos poucos. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. Se deixar esfriar. até que esteja bem fofo e claro. Verifique. Se quiser. colher por colher. Junte a farinha de trigo. Não tenha medo. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. Quando a calda estiver de um dourado escuro. antes de tirar. isto é. se sua forma de pudim cabe lá dentro. caramelize uma forma de pudim. por fim. até que esteja bem dourado. vai perder a calda e o pudim ficará seco. Continue batendo por mais uns dois minutos. Leve ao forno. tire do fogo e. quase líquida. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. Sobremesas quinta-feira. Retire ainda quente. antes. além de mais difícil de tirar. na forma caramelizada. Reserve. com o auxílio de uma colher. espalhe a calda em toda a forma. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . o leite fervendo.

Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. leve ao fogo médio até obter um caramelo. Reserve. . Sem mexer.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. mistura o açúcar e água.

Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. Misture bem e desligue. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Despeje na forma reservada. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. bata os ovos. o fermento e as raspas de laranja. Deixe esfriar bem e desenforme. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Misture delicadamente. Adicione a farinha de trigo. reduza a velocidade da batedeira. o leite condensado. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Sobremesas terça-feira. Bata bem.Pudim No liquidificador. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. Bolo Bata as claras em neve. ou até que espetando um palito saia limpo. o suco de laranja e o amido de milho.

Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo. o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .

10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 80 g Sal. 60 g Açúcar. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. . Dublin. 800 g Fermento biológico úmido.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. Toronto. Londres. 70 g Leite. 400 g Manteiga. de origem judia.

2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. Amasse por uns 10 minutos. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada. ate a massa ficar lisa e homogênea. .

Em seguida. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. mas em fogo baixo. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . salpique gergelim ou papoula em alguns. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

dobrar de volume. Deixar esfriar. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Por último coloque o aroma de baunilha. rechear o sonho e decorar. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) .

Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Cobertura: Misture todos os ingredientes. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. até desgrudar das mãos. 50g de fermento fresco. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha.Creme de baunilha 500ml de leite integral. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. aos poucos.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. as gemas e a margarina até homogenizar. 1 xícara (chá) de manteiga. . Se necessário acrescente mais farinha. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Retire do forno e deixe esfriar totalmente. o leite condensado. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 1 colher (sopa) de licor de cacau. o leite. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. o fermento. o sal.

morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. coloque o leite. Numa panela. o açúcar. Creme de baunilha. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.Massa:Num refratário. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Acrescente o restante dos. as gemas passadas pela peneira. o sal. leite condensado cozido. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. a manteiga. Variações do recheio . ou doce de leite. ou só polvilhe açucar de confeitero. o açúcar. a essência de baunilha e o licor de cacau. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Variações do recheio . Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). coloque os ovos.Deixe descansar por 5 minutos. a farinha de trigo. tambem goiabada derretida. o fermento. Misture bem e leve ao fogo. Misture e faça uma esponja. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. uma perdição. o amido de milho. a manteiga. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. Deixe descansar por mais 5 minutos. mexendo sem parar até levantar fervura. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal .

Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.30 minutos. Acrescente 500 g de farinha de trigo. 2 . Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. Retire os pães da panela e sirva a seguir. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Adicione 50 g de manteiga sem sal. uma ao lado da outra. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. . 3 . 250 ml de leite.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela.25 minutos ou até o leite secar. deixe uma borda de 2 cm. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. 4 .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.30 minutos ou até dobrar de tamanho.Depois das bolinhas crescidas. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga.

Se isso acontecer as bolinhas murcham. Pode também ser servido como pão doce. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.Obs: evite utilizar uma tampa reta. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. Sirva a seguir. com recheio de creme de confeiteiro.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Depois deste tempo. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. doce de leite ou geleia. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado.

oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto . Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.sal o fermento.

Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. . abra a massa na espessura de 0.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. o sal. a farinha e o óleo. Com o rolo. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. Acrescente aos poucos o leite. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole.

xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média. em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo . Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate .

corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm.-3 colheres (sopa) . até deixar a parte . o recheio: coloque o açúcar. batendo bem. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. 8-10 minutos. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. gelada. até ficar homogêneo. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. Vá juntando. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. Junte os ovos e bata bem. com a emenda virada para baixo. Junte o fermento e misture. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. Sove por 1 ou 2 minutos. Acrescente a pitada de açúcar. untada com manteiga. a manteiga. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. caso vá bater com uma colher de pau). batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. Divida-a em duas partes iguais. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. Transfira-a para uma tigela grande. para deixá-la macia. untada com manteiga. aos pouquinhos. a farinha. Com tesouras limpas. a manteiga. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. 1 hora e meia. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo.(42g) de manteiga sem sal. sendo uma a uma. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. sendo uma para cada lado. Agora. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande.

minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Leve ao forno pré aquecido. ou até que esteja bem dourado. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal.com o recheio virada para cima – como podem ver. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. por 45 minutos. Finalize como preferir. e asse por 30 a 35 minutos. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. .

Margarina Bolo 01 quilo 3. 5.500 grs. Cortar de 500 grs. 2. 4. Gemas 500 grs. 3.200 grs. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. de fruta cristalizada. Farinha 2. 3. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta.600 grs. fermento Fresco 250 grs. Modo de preparo: 1. Açúcar 600 grs. Misturar 1. Açúcar 300 grs. Água 600 ml Modo de preparo: 1. 4. 2. Farinha 1. 2. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. de uva passa e 800 grs. Ovos 12 unidades 5. 187 2. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. Reforço: Ingredientes: 1. Assar a 160º C. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. Sal 50 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães .

) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . pincele gema batida. Deixe crescer em local aquecido. adicione o sal e o açúcar. Trabalhe a massa adicionando a água. Deixe crescer novamente. Dicas Se preferir sabor Bacon. Coloque o óleo com o alho. Sove bem. até dobrar de volume. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho.) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo.quinta-feira. Forme os pães. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr.

tomates picados. 200 g de queijo muzzarela. pincele com 1 gema.o óleo. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. azeitonas picadas (opcional). Abra a massa e recheie com 200 g de presunto .o leite. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. fechando as pontas. a farinha e o Fondor. orégano.e sal a gosto. Enrole como rocambole. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. Acrescente o ovo . Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar.

1 xícara de leite morno. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. Enrole como um rocambole. 1 colher (sopa) de manteiga.20g de fermento biológico. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. o açúcar.2 tabletes de fermento fleichmann . pincele com a gema e asse até dourar. fica bem melhor] 100g de coco ralado. 500g de farinha de trigo. Misturar os ingredientes e reservar. 3 ovos. Polvilhe com coco ralado. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. e o leite. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. e deixe descansar até dobrar de volume. 3 colheres (sopa) de açúcar. trabalhe a massa até ficar homogênea. Misturar o fermento. 2 colheres (sopa) de óleo. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: .

de açúcar . temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. os ovos.e corte quadradinhos. Abra a massa com o rolo .Sal . pincele cada uma com gema. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. das de sopa. das de sopa. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. feche as pontas.2 ovos . aperte bem. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. água e fermento biológico 200 gramas de margarina .2 colheres. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. sal. Salgadinhos domingo.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. vinagre. Recheie no centro.1 colher. pimenta-do-reino e limão. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.mais fino . Faça um recheio com carne moída crua. coloque a manteiga. de margarina ..1 copo de leite . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre.

19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). até a massa ganhar consistência. sal e pimenta moída na hora. Só então vai para o forno. menos a água. orégano. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. passar nesta mistura e levar ao forno quente. O trabalho de amassar dura vinte minutos.20 gramas de fermento biológico Salsa. que vai sendo acrescentada aos poucos. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. Depois.

Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos. picadas.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .

1 1/2 xícara (chá) de leite morno .2 dentes de alho picadinhos . 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) . tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite. Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .1 colher (sopa) de sal .30g de fermento para fresco . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar.superfície levemente enfarinhada. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 colher (sobremesa) de açúcar .

Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa . Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) .2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.Cobertura: .1 colher (chá) de sal . Sirva em seguida. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.200g de manteiga sem sal derretida . Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.

divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume..1 xícara de água gelada (se for inverno. Coloque a calabresa e enrole como rocambole. faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente.4 xícaras (chá) de farinha de trigo . Asse em forno pre aquecido..1 colher (sopa) de manteiga . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha). Coloque em forma untada. Deixe descansar por 30 minutos.1 tablete de fermento biológico .1 ovo . Depois de descansada.2 colheres (sopa) de açúcar .1 colher (sopa) de sal .Pão de Calabresa Ingredientes: . misture bem.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes. use água em temperatura ambiente) .

misture o leite. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. Reserve. misture 250 gramas de farinha. o açúcar e a água. misture o resto da farinha e . Quando a massa estiver homogênea. Numa outra tijela. o fermento e o sal. Não esquente muito. o óleo.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia).

Deixe descansar por 10 minutos. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Coloque os pães bem separados. Não mexa mais."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. darão mais trabalho para coar. ou até ficarem dourados. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Queijo Ricota. até talhar. colocando as bordas para baixo e centro. Adicione o vinagre. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. mexa um pouco. . Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. Asse por 20 minutos. junte um pouquinho mais de farinha. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Se precisar. formando um disco achatado. Deixe descansar por 1 hora.

Observações: .Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. coe numa peneira. .Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. . reconstituído. para obter então uma ricota neutra. deixe escorrer naturalmente. por cerca de 5 horas.. tempere-a. como o integral. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!).. sal. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. manjericão. orégano.Um leite com mais gordura. Não esprema ou aperte. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. com pimenta calabresa seca. depois de pronta. Queijos segunda-feira. forrada com um pano de algodão fino. tomilho. e leve à geladeira.Após esfriar. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. Já fiz também com leite fresco. . apoiado numa peneira.Se quiser uma ricota temperada. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . . Conservar em geladeira.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite.

Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.

a pasta de ricota. por fim. Acrescente o champignon e refogue. a aveia. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula.Misture em uma tigela a ricota. a beterraba e. a outra fatia de pão. ketchup e mostarda. a salsinha. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. Reserve. o iogurte. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. Queijos domingo. . 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. molho inglês. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. Ao ferver. a mostarda e o sal.

colocando junto uns cubinhos de açúcar. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. Junte o creme de leite. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . guarde-o em um recipiente fechado. Dica: Se quiser. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe.junte o queijo branco. Queijos sábado. mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. use ervas picadas para incrementar a receita.

cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer.b. e disponha na massa (depois de retirar os feijões). Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. as natas e o queijo cortado em tiras finas. Leve ao forno durante 15 minutos. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. Preparação: Disponha a farinha na bancada. junte os ovos batidos. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. pique com um garfo.

19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . fora da geladeira. Deixe esfriar por mais 10 minutos. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. preservando a casca. Conserve em geladeira depois de aberto.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Tampe e deixe descansar por 24 horas. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. escorra-os e arrume-os em um vidro. Corte o pepino em rodelas. Pique a couve-flor. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente.

Misture delicadamente.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. sem descascar. sem desmanchar os ingredientes. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. Depois. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . em fogo médio mexendo sempre. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes.um punhado de uva passa .Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. misture bem e guarde em pote fechado. as nozes e a uva passa desejada. a maionese e o suco de limão.1/2 xícara de salsão cortado em fatias . Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde .algumas nozes picadas . Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.

Enquanto isso. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. rasgada.por cima. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. — afrodisíaca. por 1 minuto ou 2. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. por cerca de 10 minutos. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Acompanhe-a com vinho branco gelado. Apague o fogo. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. ou outra folha verde. Deixe na geladeira até a hora de servir. Quando esquentar. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante.

bem mole. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . Quebre os ovos. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. Pimenta q. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.b. Orégãos q. até a clara ficar firme e a gema.pequena e funda. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.b. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante.b. um a um. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando.

. melão. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. Servir fresca e temperada a gosto. Decore com as azeitonas. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . Tempere a salada com o molho e por fim. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. maionese ou azeite.. com especiarias. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. Sirva a salada como prato ou entrada. ananás. mexa bem. molho de iogurte.finas e espalhe-as pelo prato. pimenta e orégãos. pêssego.

por ordem.Coloque a alface numa saladeira e disponha. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . as cenouras e as rodelas de banana. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. . . .Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades.Escorra o milho e as cenouras.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. .Lave e arranje a alface. o tomate. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.Tempere ligeiramente de sal. o milho. Corte-a em juliana.

coloque em uma vasilha e reserve. misture muito bem. escorra e reserve. acrescente o molho. Afervente a cenoura e escorra. coloque os temperos e com o fouet.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Em uma vasilha pequena. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. misture bem. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. por no mínimo 2 horas.. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. para que os sabores se misturem e apurem.. Tampe e leve à geladeira. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . Junte as uvas-passas à cenoura.

Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. misturar e.segunda-feira. 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . por cima. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. em seguida os demais ingredientes secos. Despejar o molho. enfeitar com os bacons.30 g de queijo do tipo minas .30 g de azeitonas pretas .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa).30 g de tomates picados .30 g de ovo de codorna .150 g de alface americana .30 g de cenoura picada . Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA .

Tampe e leve à geladeira. coloque os temperos e com o fouet. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. coloque em uma vasilha e reserve. misture bem. misture muito bem.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Junte as uvas-passas à cenoura. Afervente a cenoura e escorra. Em uma vasilha pequena. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. acrescente o molho. escorra e reserve. para que os sabores se misturem e apurem. por no mínimo 2 horas.

24 de maio de 2010 Maionese Quente . Saladas segunda-feira.Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes.

Colocar em um refratário untado com óleo. Levar ao forno para gratinar.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. menos a xícara de maionese restante e as claras. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.

Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Numa frigideira média. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. coloque a lentilha. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. tomates cortados ao meio. Numa travessa grande. mas firme. Escorra e deixe esfriar. uva passa.5 litro de água e a lentilha. ervilha torta. junte 1.

salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.mão. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. bata até ficar homogêneo. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: .

Rale a cenoura e a beterraba. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Cozinhe o grão de bico. o catchup e o creme de leite. Junte todos os ingredientes.Corte o alface a juliana. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Faça o molho juntando a maionese. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Pique o tomate.

1 colher de café de mostarda. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. cenoura. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. e o alho assado espremido da casca. as folhas de mangericão. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. sumo de limão a gosto. um pouco de óleo. tempere com sal e pimenta. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Num copo misturador coloque 1 ovo . Saladas Salada de kanikama com palmito . Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!).1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. até os alhos estarem cozinhados.

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os tomates cortados ao meio. o palmito. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. espalhe os croutons e a cebolinha. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. espalhe a manga. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. sirva com o molho. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . o kanikama.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . a Maionese LIZA Caseira. os tomates.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Em uma travessa. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. coloque o grão-de-bico. a azeitona e misture bem. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. a cebola. Reserve.

Saladas segunda-feira. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas.

sal e pimenta do reino a gosto. Saladas Salada de macarrão . americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. lisa. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Reserve. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa.

Sirva levemente gelado. Em seguida. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. coloque em uma travessa o macarrão. a pimenta-do-reino e misture. as azeitonas. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. o sal. as alcaparras. as ervilhas. o tomate. . a cebola com o azeite. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. Enquanto isso. o atum.

Deixe esfriar. ferva o leite. cortado em tiras 300 g de mussarela. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. formando uma bola. o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Numa panela. . até obter uma massa lisa. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. Abra-a com o rolo. 2. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1.

3. apertando bem as bordas com os dedos. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. Feche os quadradinhos. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar .

Retire do fogo. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Recheie com o creme frio e feche bem. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. Sirva a seguir. Acrescente o palmito. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Embale em filme plástico e reserve. o Fondor MAGGI e retire do fogo. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . mexendo sempre até soltar do fundo da panela. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. abaixe o fogo e deixe engrossar. Tempere com a pimenta. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates.t Modo de preparo Massa Em uma panela.

espere esfriar e desfie 5. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. Junte a salsa e retire do fogo 8. Passe as almofadinhas no leite. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . atum. junte a manteiga a farinha de trigo. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. um pouco de recheio e outra rodela por cima. Recheio: 4. fechando com os dedos 9. Passe para uma tigela. 3. respectivamente). Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Em uma panela. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. e misture até obter uma massa uniforme. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. etc.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. brócolis.

Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. a manteiga. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. o queijo ralado. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos.domingo. o cheiro verde e o sal. Reserve.

4 gemas. 2 gemas.1/2 xícara (chá) de cheiro verde. juntamente com o alho. 1 cx creme de leite. pincelar com gema e um pouco de leite.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear. 4 xicaras de farinha.1 cebola média picada. assar ate ficar dourado. Misture o creme de leite de caixinha.por 15 minutos. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .carne. 1 colher [sopa] rasa de sal.abrir com rolo recheios ao gosto.Ou frango. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. misturar bem deixe descansar.1 colheres de leite para pincelar.2 dentes de alho. com a margarina. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar.4 queijos.segunda-feira.Doure o cebola até ficar transparente.

o recheio e cubra com a outra metade da massa. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Depois do fermento crescido. Coloque a metade da massa na assadeira. Recheie a gosto. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. 1 de setembro de 2010 Esfiha .

Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. Faça um recheio com carne moída crua. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.1 copo de leite .2 tabletes de fermento fleichmann . de margarina . pincele cada uma com gema.2 colheres. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. feche as pontas. das de sopa. vinagre.Ingredientes: . Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . sal. coloque a manteiga.Sal .Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. pimenta-do-reino e limão. os ovos.mais fino . Abra a massa com o rolo . das de sopa. Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. Recheie no centro.1 colher. de açúcar .2 ovos .e corte quadradinhos. aperte bem.

4shared. por isso no bolinho não usei tanto tempero. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. mas só salsinha fica melhor). escorri e passei pelo espremedor. Juntei o peixe desfiado. . tirando todos os espinhos.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. Pimenta e azeite. Download.http://www. sal.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. A massa é bem delicada. Sal. 2 batatas médias. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe. Salgadinhos quinta-feira. 1 tablete de caldo de legumes. pimenta moída na hora. mas se você fizer com o peixe sem tempero. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza.

Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. A massa fica bem maleável. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. Virei na metade do tempo para dourar por igual. Salgadinhos sábado. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. .

Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. 2 tomates sem peles e sementes. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau. Deixe esfriar para empregar. Em uma panela. Assar em forno médio até corarem levemente. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Reserve. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. 100g de azeitonas picadas. Junte: O bacalhau.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Enrole como brigadeiro. junte a ricota. enrole as salsichas e pincele ovo. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. 8 de junho de 2010 . Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Ponha sal e pimenta do reino. Processe muito bem o salame com as nozes. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. passe na farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. Salgadinhos terça-feira.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. passe na farinha de rosca. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. . Se a temperatura for mais alta. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. retirando o excesso. faça as bolinhas.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. Rende 4 porções. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta. o ovo. Com pequenas porções de massa. Retire e seque em papel toalha. Por último. as ervas picadinhas. senão os croquetes ficarão gordurosos. frite os croquetes até estarem dourados. as azeitonas e o mel. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Passe pelo ovo ligeiramente batido.

os ovos e a manteiga.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. o açúcar. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. Junte o fermento. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio .uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. o leite morno. pedaços de pimentão e cebola. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. Misture bem. não muito dura). 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. intercalados com ameixas enroladas com bacon. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.

(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. carninha moída. Salgadinhos segunda-feira. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. presunto e queijo. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. etc. frango desfiado com catupiry. bacalhau.

exceto a farinha de trigo e o amido de milho. Junte os demais ingredientes. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. para ficar bem lisinha. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão .3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. Frite em óleo quente. Junte os tomates e as salsinha. espere amornar e trabalhe a massa. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Reserve. e refogue um pouco. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. Modele em formato de bolinhas. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca.

Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos domingo. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca .

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

2 copos (americano) de água . a salsinha. Empregue o recheio e feche tipo croquete. coloque a mandioca cozida e espremida. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. Num refratário. Misture com uma colher de pau. o ovo. enfarinhando sempre. A seguir. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. o creme de leite. o sal. Deixe esfriar.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Frite em óleo bem quente. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. junte o tomate. até que todos OS ingredientes se agreguem. o queijo ralado. as azeitonas. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . Escorra sobre papel toalha. a salsinha e a cebolinha. a pimenta e OS temperos a gosto. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. o sal e a farinha de trigo.

Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Frite em óleo quente. Deixe esfriar. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . até desgrudar do fundo da panela. Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. 1 ovo . 1/2 copo (americano) de óleo . 4 colheres (sopa) de água . Orégano a gosto. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 1 cubinho de caldo de galinha . Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Sal a gosto.. 2 copos (americano) de farinha de trigo . sem parar de mexer. Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. separe pequenas porções da massa. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . Recheio: . Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Cobertura: . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Com a mão polvilhada com farinha. 300 g de mussarela picada .

Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. a salsa. Frite no óleo bem quente. sal e pimenta. a farinha de trigo. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Modele os bolinhos. Recheie cada bolinho com uma azeitona. o queijo ralado. misture o frango. a cebola. o ovo. a mostarda. .

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) .Dica: Use azeitona recheada com pimentão. fica uma delícia.

Massa Misture a farinha com o fermento e o sal.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Sirva quente ou morna. até dourar. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Tempere e deixe esfriar. sem deixar a mistura secar. até dourar. em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco e desenforme. fechando bem as beiradas. Cozinhe até ficar cremoso. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. preaquecido. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa.

Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. sal e pimenta do reino a gosto. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. ¼ de xícara de atum em conserva. formando 2 triângulos. 2 colheres de sopa de maionese light. de maneira que o pão pareça uma sanfona. Sirva quente. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. 1 colher de sopa de cebolinha picada. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. sem cortar a fatia completamente. Coloque a sanfona numa assadeira. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra.

sem as espinhas. Enfeite com folhas de alface.sobre as fatias do pão. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . a maionese. a cebola. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite.

a maionese. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo.Tempere a cenoura com o azeite. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. formando sanduíches. .Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. 2. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha.

A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. adicione a granola e mexa delicadamente.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida.3.Despeje em uma tigela. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. Nesse caso não é necessário virar. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. 4.

Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Desenforme e sirva gelada. ou até ficar firme. Bata com a batedeira até formar um creme liso. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate .Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Reserve. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. Espere cerca de 3 horas. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado.

derreta a manteiga. Em um aro. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. o chocolate e por cima o sorvete. Na hora de servir.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Em uma frigideira antiaderente. Leve a geladeira até começar a endurecer. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Bata o aro para que as camadas se acomodem. Leve ao freezer de um dia para o outro. coloque o disco de pão-de-ló.

Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. o leite. bata o milho. o açúcar. durante 1 hora. os ovos. Deixe esfriar e desenforme. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. . a margarina e o amido de milho. desenforme e decore a gosto.

Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. Leve ao freezer até endurecer. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Deixe esfriar. Ponha uma camada de sorvete.Dica: Para melhor desenformar o pudim. ou até dar ponto de brigadeiro mole. 9 de junho de 2011 . No liquidificador bata o leite condensado. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. a margarina. uma de brigadeiro e uma de Bis. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. o leite e o chocolate em pó.

RESERVE. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. PARA FINALIZAR. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. SOMENTE PARA ASSAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.

A TARTE. EM SEGUIDA SIRVA-SE. CONFORME MOSTRA NA FOTO. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. Tortas quinta-feira. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo .

em seguida a banana caramelada e o suspiro. Leve ao forno para gratinar. Leve ao fogo baixo . Em seguida coloque a banana e a água. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. coloque o açúcar e deixe caramelar. coloque o açúcar.Banana caramelada Na panela de pressão. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. Montagem Em uma travessa coloque o creme. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar.

prepare-o de véspera. Quando estiver bem dourado. Despeje na forma caramelada. espete-o com uma faca. k Pudim Em um liquidificador. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Depois de frio. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Desenforme e sirva a seguir.deixando derreter suavemente. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. por cerca de 1 hora e 30 minutos. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. Esta deve sair limpa. Se possível. até ficar homogêneo. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. preaquecido. k Para saber se o pudim já está assado. quando bem gelado. leve à geladeira por cerca de 6 horas. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Não há necessidade de bater muito.

Retire e reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta". PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. deite o leite . Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. Retire a "borboleta". Reserve. No copo limpo coloque a "borboleta".Retire e reserve. 2. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. 5. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. junte a amêndoa e envolva. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. 4. as claras.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1.

Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. 6.condensado. as gemas e bata 6 segl Ve14. retire a película aderente e decore com o restante praliné. 7. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 9. Leve ao congelador. Desenforme. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. 8.

200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Coloque numa outra panela. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro.5 minutos). sem parar de mexer. Reserve. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Sobremesas Gelado de Chocolate . 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 4°. o chocolate derretido (reservado acima). Reserve. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. Adicione. 2°. em banho maria. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).Numa panela coloque 50g de açúcar. 3°. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.12 minutos. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda.

Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. misture e leve ao fogo médio. 2 .ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. mexendo sempre. 1 caixinha de creme de leite. mexendo sempre.Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar. até ferver. . 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 1 colher (sopa) de margarina.

Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua.3 . .Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. No liquidificador: Coloquei o Leite. o creme de leite .Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. Calda de morango 1 . retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango.1 hora. Na hora de servir. o Tang a água. e a gelatina já diluida na agua.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. Acrescentar o caldo da carne e água. queijoralado e torradinhas. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra.Cebola. com a própriaágua que foi cozida. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. salsa. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador.com água cobrindo e sal. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . tirar o talo e reservar.Quando pronta. cebolinha. Quando esfriar. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Sopas quinta-feira.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. cebolinha e coentro picados. Quando ferver. desfiar tirando a pele/gordura.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Quando estiverbem mole. alho.Servir com salsinha. pimentão. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Cozinhar a mandioca em outra panela. coentro e um pouco de colorau. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.

junte as batatas.b. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. passe a sopa com a varinha mágica. tempere com sal. a abóbora.b. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. Depois de tudo bem passado. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. mexa e deixe cozer 15 minutos. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . leve ao lume o azeite e o alho francês. Sal grosso q. Depois de refogado. Depois dos legumes cozidos. Passado os 15 minutos está pronto a servir. PREPARAÇÃO Numa panela.

REFOGUE.À PARTE. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light . . ESCORRA. COM A GORDURA BEM QUENTE. . DECORAÇÃO: . .ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. EM POUCO ÓLEO.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: .BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. O BACON. . A LINGUIÇA.ACERTE O TEMPERO E RESERVE . O ALHO E A CEBOLA.SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA.

as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. juntar a cebola.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. as cenouras. os legumes reservados. Colocar os ingredientes restantes na panela. juntamente com a carne. Abaixar o fogo. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. dourar os cubos de carne mexendo sempre. No mesmo óleo da panela. mexendo frequentemente. até que fiquem corados. tampar e cozinhar até que a carne e .

19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . seca e defumada . Leve para cozinhar em uma panela grande. moída na hora Deixe o feijão de molho. Reserve as linguiças. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light.1 cebola pequena . Esperar esfriar e se preferir.3 dentes de alho . Sopas quarta-feira. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo.azeite.cebolinha picada e ramos de tomilho . Servir em seguida. No dia seguinte. se preferir) . bater no liquidificador. escorra a água e lave o feijão. .1 litro e 1/2 de caldo de frango.as batatas estejam macias. de um dia para o outro. Enquanto isso. coberto com o caldo. até amolecer. legumes ou carne (ou água. sal e pimenta-do-reino.1 linguiça portuguesa.

o alho. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. Quando estiverem dourados. acerte o sal e deixe a sopa apurar. as batatas.Numa frigideira. a cebolinha picada. Quando estiver no ponto desejado. Feito isso. Refogue até o feijão amolecer. polvilhe sal. as linguiças e metade . acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. e adicione o alho picadinho também. coloque a água. acrescente as linguiças. com caldo. sirva bem quentinha. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. coloque esse tempero na panela do feijão. o tomilho. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. e duas conchas do feijão cozido. a cebola.

a salsa picada. tape com água e leve ao lume a cozer. Preparação: Num tacho ponha o peixe. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. deixe arrefecer e desfie. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. o sal e a pimenta do reino. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . o louro. deite metade do azeite. tempere de sal e pimenta. Na panela. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente.do azeite. Deite o azeite. Acrescente a couve. ponha as batatas. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. retirando todas as peles e espinhas.b. tape com água e leve ao lume a cozer. os dentes de alho inteiros. tempere de sal. Sopas quarta-feira. acrescente o restante do azeite de oliva. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. Por fim. a meia cebola inteira.

Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Junte-lhe o peixe. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . Muito utilizado para temperar peixes também pode.cozeu o peixe até ficar com um creme. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. A gosto pode adicionar coentros.

seu sabor. Fica uma delícia. prá facilitar o corte depois. consegue deixar qualquer receita mais especial.Junte os outros ingredientes e misture de novo.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. que parece uma mistura de gengibre com canela. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. 2. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. . O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . laxante e expectorante.Modo de Fazer: 1.Depois de fritar filés com óleo. 3. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne.dizem que é diurético.4. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível.

molhos.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. Diferentemente da maioria das especiarias. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. ensopados. secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. além de temperarem carnes e peixes em geral. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. sopas. marinados e refogados. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. Amarre 3 ramos de salsa. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas.

um aroma forte e sabor agradável. churrasco. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. Tem uma coloração laranja bem escura. omeletes. além de biscoitos e arroz. sopas e sucos de legumes para coquetéis. Dá um toque refinado às carnes. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho .Ingredientes: sal refinado. peixes e crustáceos. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . como paellas.de origem mediterrânea. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. saladas. ligeiramente amargo. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. molhos para saladas. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. peixes. molhos e risotos. e aipo em pó.

COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. . DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA.suco de 2 limões. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas.

Além de um aroma sofisticado. Em instantes. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . apesar de ser natural da região mediterrânea. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. a erva também ajuda na digestão. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. e pode ser combinado com carnes vermelhas. especialmente a de cordeiro.

Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. 210 g Açúcar de confeiteiro. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. sobretudo na Espanha e na Itália.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. como risotos e a famosa paella. R$ 15. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. ganham tons alaranjados graças ao tempero. Por ter a cor parecida. 85 g Ovo. Pratos clássicos. 1 . em média. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. embora tenha sabor completamente diferente.

1 colher de café Recheio: Leite Condensado. o sal. 1 colher de sopa Creme de leite. as sementes de baunilha.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 2 latas Chocolate em pó. ½ Manteiga. 125 g Amêndoa moída. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. 2 colheres de sopa Achocolatado. 25 g Sal. a amêndoa. acrescente o açúcar de confeiteiro. o ovo e por ultimo a farinha. . 2 colheres de sopa Manteiga.

embrulhe em papel filme. bem fininha. para que a massa não estufe. . Faça furinhos com um garfo. com aprox. Asse a 170 ºC por 12 min. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. com aro removível.2Forme uma bola e comprima. 3 Abra a massa com um rolo. 2 mm de espessura. e deixa na geladeira pó 2 horas.

decore com o granulado.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . mexa sem parar até dar o ponto de recheio. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. fogo médio.

4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 1 colher de sopa Amido de milho. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 2 latas medida Manteiga integral. . 300g Leite condensado. 1 lata Leite.

3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie .2 Separadamente. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve. Asse a 180 °C por 40 minutos.

1 colher (sopa) de suco de limão . 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. Misture o creme de leite. 1 caixa de mistura pronta para brownie . Na hora de servir. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. 1 lata de creme de leite . SOMENTE PARA ASSAR. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. Dica: essa sobremesa é sofisticada. 2. RECHEIO: . 3. bata o cream cheese com o açúcar. Na batedeira. RESERVE. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. prática e gostosa. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. Com certeza fará o maior sucesso. o suco e as raspas de limão. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. 4. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. desenforme e decore com raspas de limão. 1 xícara (chá) de açúcar .Ingredientes . (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). 2 embalagens de cream cheese . 5.

COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. PARA FINALIZAR. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. CONFORME MOSTRA NA FOTO. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. Tortas sábado. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . EM SEGUIDA SIRVASE.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA.

Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas. Por cima .Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Vídeos quarta-feira. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.tv.

tomate. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. alho.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. pimentão. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. sal. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio . margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando .) e colocar o recheio.

chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. sem sal. Recheio trufado: -300gr. noz-moscada. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. de margarina ou manteiga. Asse por 20 minutos. Tortas sexta-feira. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . de bolacha maizena -100gr. Abra na forma e vá montando.ferver. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha.

Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar.Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta.. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver.Reserve.. até derreter o chocolate. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate.

de presunto picado . Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. de queijo mussarela ralado Recheio: .200 g. de leite -2 ovos -100 g.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. os queijos e reserve. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. terminando em creme de queijos. os ovos.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. creme de queijos e recheio de presunto. de queijo parmesão ralado -100 g. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: .

o creme de leite. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Junte a manteiga aos poucos. até formar uma farofa. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. até obter uma massa lisa. e fixe-as nas laterais da forma. ou com um misturador de massa. Reserve-a. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Achate a massa. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito).Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . Misture a farinha com o sal. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. o presunto. os ovos o sal e o queijo parmesão. unindo-as também ao disco do fundo. as azeitonas e o orégano.

uns 45 minutos. a farinha. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). o .Em uma tigela. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. o amido de milho maizena®. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. resultando numa massa dura e pesada.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). 2. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. junte o chocolate.

Se preferir. misturando rapidamente. 13. mexendo sempre.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. Reserve. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro.5 cm. 12.Dica: ao cozinhar as bananas. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado. 11. mexendo sempre.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.Enfarinhe uma superfície seca. Leve ao fogo médio. 5.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. 8.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. junte o açúcar e o chocolate e misture. polvilhe chocolate em pó antes de servir. Sirva em seguida. 9. 6. 7. pressionando com os dedos.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. 10. Se desejar. decore com raspas de chocolate ao leite. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir.açúcar. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. 4.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. até engrossar.Variações: se desejar. Retire do forno e reserve. até engrossar. Reserve. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio.Em uma panela. Junte as bananas e misture. Retire do fogo e acrescente a margarina.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. 3.

orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Legumes. Depois coloque o leite e o fermento em pó. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. as cenouras. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Asse em forno médio por cerca de 25min. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. o óleo e o sal. Disponha o recheio (tomate picadinho. até dourar.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Tortas domingo. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.

Para terminar. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. Desenforme ou decore da forma que preferir. para dar um aspecto mais bonito. A forma preferencialmente tem que ser redonda. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. forre com outras fatias de rocambole. mas não muito. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: .Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem).

eu deixei bem irregular) . Antes de servir. Passe por uma peneira. o suco da fruta. Retire. No liquidificador. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Depois. espere baixar a temperatura e desenforme. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). firme (cerca de 30 minutos). decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. pressionando bem para retirar todo o sumo. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. cubra com o creme de leite condensado. até que a massa fique dourada e o recheio. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. coloque o leite condensado e os ovos. Depois de fria. Reserve.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Bata bem.

Em uma tigela. 3. mexendo sempre. 2. até dar o ponto de brigadeiro. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. prepare o recheio. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. Depois que o recheio já estiver frio. Retire do forno e deixe esfriar. Leve ao fogo médio. Enquanto a base esfria. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . No processador. triture os biscoitos com o amendoim.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). soltando do fundo da panela. prepare a cobertura. 4. Pré aqueça o forno a 180 graus. Eanquanto a torta resfria. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. ou pelo menos morno.

Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. Depois deste tempo. Reserve na geladeira. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . Com as mãos. seguir conforme a receita. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.250 g de farinha de trigo. 150 g de manteiga gelada. pique o fundo com um garfo. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. faça uma bola com a massa. 1 pitada de sal. 95 g de açucar de confeiteiro. 30 g de farinha de amêndoas.

Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Triturar 1 xicara das nozes pecans. Incorpore a manteiga. mexendo até que o açucar se dissolva. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Repite a operaçao 3 vezes. de 22 cm de diametro. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Ferva entao 5 minutos. Deixe esfriar completamente. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. Leve ao congelador por 1 hora. Amoleça o sorvete. pode ser no micro-ondas. Ganache: Combine o chocolate. junte a manteiga. a baunilha e o sal. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. mexendo de vez em quando. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. com esta massa. o creme e o xarope de milho numa tigela. juntar os biscoitos e o açucar. Tire do fogo e junte a . Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Tire do fogo. pressionando bem.

. Levar ao forno quente em assadeira untada. Adicionar o fermento e mexer delicadamente.6 colheres (sopa) de açúcar . saia seco. Leve ao congelador por 45 minuto. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite.6 ovos . Assar até o ponto em que espetando o palito na massa..50g de coco ralado . Cobertura . Espalhe a ganache sobre a torta congelada. Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.1 lata de leite condensado .baunilha e o sal. foi tudo na torta.). esqueci de reservar o caramelo.3 colheres (sopa) de margarina . Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.

1 colher de margarina .50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Espalhar sobre a massa.. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal . Cobrir com coco ralado. Não tirar da assadeira para servir.

Numa panela misture o leite condensado. Reserve. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. . Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Decore a gosto e leve para gelar. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. Bata em neve as claras e reserve. o leite. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Faça uma calda com 1/4 de xíc. misture e reserve.

regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. por mais ou menos 30 minutos.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. Verduras Miniquiches de espinafre . Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. a farinha de rosca. forno médio. regue com a calda fina. Leve para assar em forno médio até dourar. Bate-se as claras em neve e reserva. acrescenta-se as nozes moídas. Decore com fios de ovos. Bate-se as gemas com o açúcar. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. deixe esfriar um pouco e retire. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. Despeje metade numa forma e metade na outra. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. recheie com o doce de leite. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. e mistura-se as claras em neve delicadamente. desligue o forno. quando começar a dourar. até ficar bem dura como para suspiro.

forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Faça uma depressão no centro. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. . Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. por cerca de 20 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. sem grudar nas mãos.

Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Pique o espinafre. Bata as claras em neve. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. o Fondor. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. as gemas.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Sirva de entrada. o queijo ralado e reserve. Verdura terça-feira. acompanhada de uma salada de folhas. Escorra a água que se soltou e despreze-a. misture-o com o Creme de Leite restante. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Escorra bem. . por 15 minutos para gratinar. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Leve ao forno. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. preaquecido.

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