Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. preenchendo a “clareira” que se abre. Óleo de amendoim. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. para não ficar muito gorduroso. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Se você não encontrar. Acrescente o restante do açúcar. 1 ½ xícara de chá de açúcar. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. está pronto. Vá acrescentando o óleo aos poucos. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. misture com a colher e observe a textura. lentamente. 1 colher de chá rasa de sal. Quando ficar com a aparência da foto. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Acrescente o sal. quanto mais inodoro e mais claro melhor. sem tampa.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado.

Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. Remova as potes da água. Compre os ingredientes. Então encha a pote com pepinos. Combine 12 copos de água. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. Prepare as potes. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado.por 24h antes de consumir. de cerca de 10 centímetros de comprimento. Você também deve comprar pegadores de pote. Não me pergunte por que. mas o gosto fica muito melhor assim. Se você estiver cultivando-os. Prepare os pepinos. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. Em seguida. e você pode fazer várias potes de uma só vez. 5. em seguida. Preparar a solução para picles. Eles podem ser presentes legais. 4. Reúna os materiais. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. 4 xícaras de . descascados e cortados pela metade. eles não são. cerca de 60 delas. 3. já que eles dão picles mais crocantes. Lave-os cuidadosamente e. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). mas não as tampas. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. 4 xícaras de vinagre branco. 1. e 24 dentes de alho. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. 2. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. um grande pote esmaltado. e um grande pote cheio de água.

a salmoura vai ficar turva. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. Então. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. e coloque-as para ferver.vinagre branco. Se você usar uma simples panela de metal. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. Adicione a água salgada nos pepinos. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Alem disso. Para selar os vidros. elas podem ser armazenadas por até dois anos. retire-os da água. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. gire. e deixe-os descansando por um dia. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Não ferva demais. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. ou seu picles serão menos crocantes. Sele as potes. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . 7. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. 6. 8. e estarão prontos para se desfrutar.

Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. o sal e o queijo. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada .100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Misture muito bem. a manteiga. Trabalhe com as mãos. sem untar.

Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Tempere com sal. Adicione a farinha de trigo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Passe no ovo batido. Coe a água do cozimento. Escorra em papel absorvente. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. mexendo sempre. Envolva os camarões reservados com a massa. Peixe segunda-feira. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. pimenta e colorau. Reserve.1 dente de alho amassado sal. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Deixe esfriar. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Puxe a cebola e o alho na manteiga. 26 de julho de 2010 HOMUS .

acrescente a salsinha bem picada.1/2 pacote de grão-de bico . Use um multiprocessador e bata os grãos. e parte da água do cozimento.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. o alho. Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. o limão. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum.HOMUS . Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. e sirva com pão árabe. Escorra a água. Se desejar. Depois. regue com azeite. reservando uma xícara desta água. Esfregue os grãos. decore com folhas de hortelã. Passe para o recipiente que vai servir frio.4 dentes de alho socados . Se ficar muito denso.1 colher de sopa rasa de sal . removendo o máximo possível das cascas.Suco de 2 limões médios . uns contra os outros.

Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. Aperitivo quinta-feira. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. você pode optar pela consistência preferida. 27 de maio de 2010 Grissini .QUALHADA SECA .1 colher (sopa) de suco de limão .1 litro de coalhada pronta . isso pode variar entre 4 e 6 horas. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Tempere com o sal e suco de limão.Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. O ideal são as fraldas infantis. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento.½ colher (chá) de sal Modo de preparo .

por cerca de 8 minutos.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. até que ela esteja macia e elástica. junte os ingredientes e sove a massa. Faça uma bola.... Preferi fazer à mão mesmo..) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. cubra com filme e . Na superfície de trabalho.) 1 clara de ovo... depende da farinha. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa.

Após estarem crescidinhos. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. Pré-aqueça o forno a 220ºC. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. . é usado para este fim sem levantar suspeitas.. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm...deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. levemente. para ajudar a fixar as sementes na massa. passe o rolo de macarrão por cima. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. vai depender do tempo mais frio ou quente.). Com o auxílio de um rolo de macarrão. até estarem bem dourados. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas.

escorra bem e tempere com o suco de limão. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso.. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. cortada em cubos. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. com fatias de limão. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. Reserve Numa panela. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira.. Acrescente a carne de siri. Reserve. Coloque sal e pimenta á gosto. Sirva como entrada.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação..

24 de maio de 2010 Palitos de mussarela . tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola.

Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. . em outra. Num prato fundo. a farinha de rosca. coloque os ovos batidos e. Numa tigela média.

aqueça o óleo. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Reserve. Numa frigideira funda. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . outra vez no ovo e por último na farinha de rosca.Passe os palitos no ovo. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. na farinha de trigo. apertando para aderir ao queijo.

bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Quando dissolver. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco . até dissolver. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo.refratária com água. até atingir o ponto de mousse. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. Deixe hidratar por cinco minutos.

deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . Lavar e cortar a cenoura. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva.2 c. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. o limão. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. a cebola e o alho em rodelas muito finas. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC.

Para deixá-la ainda mais crocante. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. para não perder a textura da alga. Reserve. Em uma tigela. a nori e o gergelim. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. o pepino. com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. toste-a rapidamente na flama do fogão. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Sirva em seguida. coloque o kani.

a engrossar. Misturei tudo . clara de ovo e pão ralado. que foram cortadas em pedacinhos pequenos.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. ou outra forma que se goste. vermelho e amarelo. que a sêmola é muito amarela. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. temperei de sal. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto .Podem ser bolinhas. Eu usei essa. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. piquei a metade da cebola. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar.Reservei tudo numa tijelinha. Enquanto a batata cozia . mas usei 3 cores . Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Passei por farinha. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. porque queria dar mais textura ao hamburguer. mexi bem até se descolar do tacho. Pincelei-os com óleo de canola. os pimentos e as salsichas. assim como as salsichas. ou alguns tipos de broa. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. Acompanharam com uma salada . Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. verde.

vao ao microndas cerca de 10 minutos..Depois de 10 minutos. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem.Depois de misturado. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. caso precise deita se mais um pouco de leite. assei as batatas no microondas. e o sal.para ficar cremoso. para nao se desmancharem. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.e isso tambem vai do gosto pessoal.Nao precisa ficar um pure perfeito. como acompanhamento.Ingredientes.e em vez de presunto. Entretanto a batata ja deve estar assada. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. a pimenta. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. Depois de lavadas . Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.para ficar mais cremoso.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. Este prato tanto serve como prato principal. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. Mas voltando a receita. e esta pronto. tambem faco assim. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. . 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. e com uma colher tira se a polpa .pica se o presunto que se junta ao queijo creme. a salsa. que se junta ao creme do queijo. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. viram se e vao mais uns 6 minutos.

Bem . Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. com uma chavena bem quentinha de cha. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . Ate breve.Estou cheia de frio e preguicite. . um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. e agora vou enroscar me de novo.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha.

o gengibre. Peixe terça-feira. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. as azeitonas. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . distribua uma camada de batatas.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. as alcaparras e o manjericão. acrescente o pimentão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Bata as claras em neve. o queijo ralado e reserve. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). misture-o com o Creme de Leite restante. . Pique o espinafre. sem grudar nas mãos. Sirva de entrada. o Fondor. as gemas. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Escorra a água que se soltou e despreze-a. por cerca de 20 minutos. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Faça uma depressão no centro. acompanhada de uma salada de folhas. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.

Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta . Verdura quinta-feira.

Cozinhe. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. molho inglês. molho de pimenta. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Adicione vinagre de vinho branco e sal. Retire do forno e reserve.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. catchup. salpique orégano desidratado. por 5 minutos. orégano desidratado. Deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Incorpore salsinha picada. sem parar de mexer.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Cozinhe sem parar de mexer. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. por 3 minutos. . caldo de galinha (reserve o restante). Adicione mostarda. tomate seco cortado em tiras. cebolinha picada. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante.

sem parar de mexer. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Legumes quarta-feira.2 tomates picados. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . Misture. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.100 g de lula. cortada cm anéis . acerte o sal e retire do fogo.Despeje na wok e cozinhe.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Sirva imediatamente.sal . sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure .

afervente o polvo. Leve para a mesa em seguida. passe o refogado para a panela com o arroz. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. junte o polvo e misture bem. a lula e o tomate. apenas até que amoleça. . O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. e bem úmido. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione o arroz. A parte. Geralmente são cobertos com frutas. junte os mexilhões. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Quando estiver rosado. Para servir. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Depois.a cebola. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. sem desmanchar. e escorra. Se necessário. misturando sempre. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Quando o tomate desmanchar. preparados com massa amanteigada. o alho e a erva-doce (se quiser). amêndoas. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. queijos ou geléias. não necessita de complementos. refogue um pouco e cubra com água. originários da bretanha. pingue mais vinho ou caldo de carne. Observação: Este risoto é um prato único. Peixe quarta-feira.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

Adicione o ovo. Tempere com sal e com o coentro. Mexa bem para formar uma massa lisa. cubra e deixe descansar por 1 hora. Cozinheas na água por 5 minutos. Refogue o tomate. . Junte o camarão. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. a cebola. junte a farinha ao sal. misture a água. 2. Coe e reserve o caldo. Mexa e cozinhe até engrossar.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. mexendo por alguns minutos. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Recheio 1. o caldo e a maisena. À parte. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. o alho e o pimentão no azeite. a manteiga e a mistura de fermento. mas preserve as cascas e as cabeças. Aqueça o forno em temperatura média.

8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Dobre-a sobre o recheio. Junte o arroz . Adicione a cebola e o alho. Pincele com o ovo e asse até dourar. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. e refogue até dourar.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Recheie. Peixe terça-feira. deixando uma pequena borda.

escorra e passe pelo espremedor ainda quente. o vinagre. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. o sal e o cheiro-verde. Acrescente o leite quente. Bata no liquidificador o leite. Adicione as passas.e continue fritando. as nozes. mexa bem e volte ao forno até a água secar. Retire. sem parar de bater. Frite na manteiga até dourarem. Mexa e cubra com papelalumínio. Leve ao forno por 20 minutos. até engrossar. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Misture ao . Retire do fogo e transfira para um refratário. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. Decore com as bananas fritas e sirva. sal e pimenta e deixe esfriar. Reserve. a gema.

Junte a cebola e deixe murchar. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. a cenoura. o caldo de galinha.Acrescente o arroz e refogue. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. Tempere com sal e pimenta. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha.creme de batata já frio. terminando em maionese. até secar. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. . Misture o pimentão. Sirva em seguida. Em uma fôrma de pão pequena. Desenforme sobre o prato de servir. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr.a ervilha. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. de linguiça calabresa. Leve à geladeira por 2 horas. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar.

Sirva imediatamente. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . Frite em azeite por dois ou três minutos. Bata os ovos e o leite. sal e pimenta. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. até que esteja dourado.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. a salsa. Misture em um recipiente a farinha de rosca. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto.

Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Depois de lavada e arranjada. Asse em forno médio por cerca de 25min. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro .3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. as cenouras. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.b. até dourar. Disponha o recheio (tomate picadinho. o óleo e o sal.b. Legumes.

90º. temp. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.Varoma durante cerca de 20 minutos. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. vel. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Reserva-se. Para o béchamel. temp. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. Varoma. vel. Legumes domingo. 4. 1.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos.

5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. deixando ferver. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. Junte o caldo de carne ainda quente. Junte o arroz.vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. Deixe cozer durante 15 minutos. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. lentamente e mexendo sempre.

Recheio Misture num recipiente a ricota. Sirva. Amasse até que fique consistente.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Despeje todo o recheio. os queijos provolone. as gemas. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. começando pelas bordas. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. mussarela e prato. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira.

use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. por 15 minutos ou mais. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. creme de leite. seguindo novamente as instruções acima. e ainda sobra um pouco no final. * Em fogo médio. . até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. Esta quantidade serve quatro pessoas. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. * Coloque um dente de alho grande. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. * Dependendo da consistência que você prefere. * Quando o alho estiver macio. acrescente os demais ingredientes à panela. * Escorra as batatas e.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. adicione as batatas. também. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima. manteiga. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. leite. Amasse com um espremedor de batatas. sobre o fogo desligado ou baixo. sal e pimenta. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa.

a passa e o damasco picado com o arroz. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. misture a batata palha.100grs de uva passa branca .250grs de batata palha . * Amasse conforme a sua preferência.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Coloque em uma travessa e decore à gosto. 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . Depois de pronto. Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Natal sexta-feira.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes .1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .

# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Deixe . Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. o alho e deixe murchar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Natal quinta-feira. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola.

Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. tempere com sal. o álcool e o carvão. No dia imediato. mexa. misture-os bem e tampe novamente o boião. 750g de açúcar. 1 garrafa de álcool 40 graus. o cravo. No 13 dia. 2 cravos da Índia. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. mexendo diariamente com uma colher de pau. 1 garrafa de água. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. acrescente o açúcar e a água.dourar. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. 2 pedaços de carvão. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . depois de cozinhar um pouco. canela. despeje o fubá e a farinha de milho.

11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó.sexta-feira. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite . Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente. Sirva em seguida. 2.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .2 laranjas .4 xícaras (chá) de leite .Ferva o leite com a casca de 1 laranja.Coloque no liqüidificador. Deixe-a em infusão por 5 minutos.3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.1 lata de creme de leite .

o doce de leite. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.1 xícara (chá) de leite gelado . por aproximadamente 5 minutos.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada .Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído. cravo e canela e a gosto .½ xícara (chá) de aguardente de cana .Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . 2.100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. bata bem. o leite e o chocolate derretido. junte a aguardente. 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado. No liqüidificador.Ingredientes .

a rapadura quebrada. Quando estiver pronto. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. mantenha sempre em recipiente tampado. Dose a rapadura. o suco de laranja e tampe. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. isso evita que os aromas da cachaça se percam.preparo Junte a água. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. Dicas: Use cachaça de qualidade. as especiarias. Para decorar. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . Deixe no fogo por mais alguns instantes.

2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. Na hora de servir. exceto a club . Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Por cima. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Leve à geladeira. bata todos os ingredientes. Umas 2 horas antes de servir. Leve ao freezer até congelar. Até este ponto. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Coloque-o na taça. com a parte decorada para cima. você pode preparar com 1 dia de antecedência. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. Sirva imediatamente.

Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo. é um drink extremamente refrescante.150 ml de suco de laranja . 180 calorias em cada copo. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. 14 de junho de 2010 . Receita cedida por Silvia Magalhães.soda e o gelo.10 ml de suco de limão . Apesar de ser uma combinação inusitada. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Rende 4 copos.2 colheres de sopa de açúcar . Coe e distribua entre quatro copos.50 ml de expresso .

Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.400 ml de água .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . (Porção p/ duas pessoas). Depois peneire e está pronto para servir.8 pedras de gelo .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador.1 pera .1 maracujá . 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .

o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).

Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira.bata tudo no liquidificador e leve para gelar. 4 de junho de 2010 . 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: .Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas.1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Sirva com pedras de gelo. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.3 bombons Sonho de Valsa .1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.1 lata de leite condensado .

LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. Biscoitos Éclair . PELA MANGA E PELO GENGIBRE.

. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 150 g Ovos. 1 pitada Farinha de trigo.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 100 g Sal refinado. 250 ml Manteiga integral sem sal. 3 a 5 unid Café solúvel.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. . 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos.4 Acrescente os ovos. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos. porém sem escorrer da colher. um a um. . A massa deve ficar mole e brilhante.

sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. Enrole com as mãos untadas de gordura. põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. escaldá-los com a gordura quente.6 Retire do forno. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. 1 xícaras (chá) de oleo. .. 1/2 copo (americano) de leite. preaquecido. 2 ovos. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. quebram-se os ovos. mas bem ligada.1 xíc de agua . 1 xíc de farinha de milho. Asse em forno quente. . Colocar o angu sobre o polvilho. mistura-se um pouco..

11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. quadrado ou oval. o açúcar e a maisena e.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo.5 cm de um para o outro. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. 2. em seguida. misturando na metade do tempo para que o . junte a manteiga. em potência média. por cerca de 2 minutos. deixando uma distância de 0. peneire a farinha. Massa: em uma tigela grande. o cacau. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas.

espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. . Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. formando um sanduíche.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. 3. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.

Depois disso. como uma calda. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. deixando que cozinhe até encorpar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira.Deixe esfriar. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. como eu fiz. Bater por mais 5 minutos! . ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Abra e corte a massa.

o biscoitinho tem. se for pequeno dá 2 formas... E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira... Não untar! E por pra assar em forno bem quente. A quantidade de massa parece pouca. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. com bordas decoradas de glacê.. Para os mais ousados. o formato de boneco. tradicionalmente. mas cresce muito. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads.. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . Por ser uma receita fácil. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande. agradando principalmente as crianças.

Em uma superfície enfarinhada. preaquecido. Deixe secar e sirva. Corte com o formato desejado e. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. com o auxílio de uma espátula. Leve ao forno médio (180ºC).6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela.

Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. Juntar todos os ingredientes. Obs. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá .: A castanha deve ser moída em forma de farinha.000 g Castanha de caju moída 1. 3.000 g Açúcar 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1.000 g Total de massa 4. 4. Casar o produto final com doce de leite ou geléia. Colocar em assadeiras. Modelar as bolinhas.000 g MODO DE PREPARO: 1.000 g Margarina bolo 1. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C. 2.

o açúcar e a margarina 2. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. Amasse bem 4. a essência de baunilha e a ervadoce 3. o fermento. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. 26 de outubro de 2010 Palmiers .• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. a farinha de trigo. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Depois junte o leite. Misture o fubá com os ovos. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5.

Vídeos terça-feira.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . a casca de limão. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. a margarina. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. Amasse bem para dar liga à massa.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . o suco e o adoçante.

Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Rende cerca de 36 biscoitos. deixe eles assando numa temperatura mais baixa.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. Com as mãos. Quando ficarem prontos. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). formando uma cruz. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. por um tempinho maior. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). repetir isso de outro ângulo.

Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). metade da farinha (peneirada) e o fermento. até que vire um creme. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). Por cima. amassando a massa (haha.. . apertando bem. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. Adicione então o resto da farinha.xD) até incorporar o restante de farinha. fazendo um retângulo com 0. Em uma superfície limpa.3cm de espessura. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Junte o ovo. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora.

Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.

Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. na metade do tempo. 6. Pré-aqueça o forno à 180˚C. leite. Quando a massa estiver assada. bata no liquidificador o abacaxi.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. leite em pó e os ovos. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. 3. Se a água secar. mas já consistente. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. leite condensado. Enquanto a base de bolacha assa. acrescente o coco ralado. Creme de abacaxi e coco 4. . 5. Junte a farinha e misture com uma espátula. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. ainda na forma. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. quando o pudim ainda estiver molinho. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. 2.

3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. Deixe esfriar e leve para gelar.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.7. Corte em barrinhas e sirva. Rende: 15 barrinhas. . 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. Sobremesas quarta-feira.

Para ficar macio guarde em lata destampada. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. .5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Se ficar mole. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. de fermento em pó 1 c. acrescente mais polvilho.s. Espere esfriar e sirva. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira.c.

pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Em uma tigela. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. .Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. Desligue a batedeira. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Reserve. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. 3. 2.

Em uma panela. Em uma tigela. Doces quarta-feira. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Com o auxílio de uma colher. Leve em fogo médio em deixe ferver. Leve para o forno pré. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Na assadeira. 6. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. coloque o recheio de sua preferência.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Misture bem até derreter o chocolate.4. Nesta cavidade. 2. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. coloque o creme de leite. Depois de frios. com a porta entre aberta. 5.

Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. o sal. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. os orégãos. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. Estender a massa bem fina. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.

Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Junte então a água.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. o leite e o fondor. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. Junte o ovo misture bem a massa com mão. Coloque a massa em um saco de confeitar. Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos .

Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. açúcar e chocolate e reserve.quarta-feira. . Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Misture amendoas. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. dependendo do tamanho do biscoito. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone.

Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. aos poucos. para frisar a superfície. Acrescente o leite de coco. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. até ficar uma farofa. e frisei cada um com um garfinho. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. até obter uma massa homogênea. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. . por cerca de 20 minutos. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo.

o açúcar. ou batedeira . leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. acrescente as claras em neve e o fermento. Após esse tempo. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Desligue a batedeira. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. 4 gemas. fazendo movimentos de baixo para cima . as gemas. Sempre batendo. a farinha de trigo já peneirada. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . 3 xícaras (540 gr) de açúcar. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. Numa tigela grande coloque o fubá.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. acrescente o queijo. Pré-aqueça o forno a 180°. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo.

o chocolate derretido (reservado acima).Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Adicione. sem parar de mexer.5 minutos). 2°.Numa panela coloque 50g de açúcar. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. em banho maria. 3°. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.Coloque numa outra panela.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. . Reserve. Reserve.

1 xícara (chá) de damascos picados .3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).1 xícara (chá) de suco de laranja .12 minutos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.½ colher (chá) de cravo em pó .1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto . Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de nozes picadas .4°. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 xícara (chá) de uvas-passas brancas . 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima).1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .½ xícara (chá) de cerejas picadas .Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .1 colher (sopa) de fermento em pó .1 colher (chá) de canela em pó .

a canela.4 ovos . retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . as uvaspassas. Depois de seco. o mel. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. Com o auxílio de uma colher ou espátula. nozes e cerejas sobre o chocolate. deixando apenas o fundo. ele saia limpo. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. preaquecido. as cerejas. Misture bem para envolver todas as frutas.fôrmas descartáveis. 2.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . Acrescente o suco de laranja.Bolo: numa tigela coloque os damascos.. por cerca de 45 minutos ou até que. as frutas cristalizadas. as nozes. as ameixas. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. a farinha de trigo. ao introduzir um palito na massa. a manteiga e o conhaque. o cravo e o fermento.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. Leve ao forno médio. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários .1 colher (sopa) de conhaque . Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos.1 xícara (chá) mel . Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos.

15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .Marcadores: Bolos terça-feira. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos.

Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. 4. Numa panela. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. abra com o rolo e divida em duas partes 2. Na hora de servir. forrar com um pouco da massa. Reservar. Assar em forno médio 9. . Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Untar uma assadeira. Preaquecer o forno 7. 3.

17 de dezembro de 2010 Brownies .Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira.4shared. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www. Sobremesas sexta-feira.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. Download.

Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . Misture ao creme reservado. junte a farinha. Asse em 180ºC por 40 minutos. o sal e o cacau. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture bem.

Vídeos quinta-feira. Leve ao forno para assar.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos.

as laranjas cristalizadas e as castanhas. Misture o suco . Junte os ovos. untada e polvilhada com farinha de trigo. Com a massa é compacta. misture bem. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. l50 graus por umas 2 horas. Asse em forno moderado. misture com as mãos. um de cada vez batendo bem.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior.

de farinha de trigo com fermento .125g – de manteiga sem sal.225g .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.150g . 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) . amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) . O bolo fica cremoso. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão. acrescentar os demais e bater mais um pouco.de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Depois. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

em fogo médio.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. Faça o teste do palito. por 5 minutos. Cubra o bolo imediatamente. Acrescente os ovos. sobre uma grelha. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. mas não mexa demais. todos peneirados.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. seguidos pela banana. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . Retire do forno e deixe esfriar na forma. um a um.* Na tigela grande da batedeira. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. Com o auxílio de uma colher de pau. batendo para incorporar. Misture para combinar. o tempo de forno será maior). Transfira a massa para a forma. acrescente os ingredientes secos. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. o iogurte e o leite. pois a cobertura firma rapidinho . peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Despeje o leite quente sobre as gemas.Coloque em uma tigela. mexendo continuamente com um batedor manual.Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. então incorpore a farinha de trigo. Para fazer o creme pâtissière. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. em fogo baixo. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. .

delicadamente. Divida a mistura entre as formas de suflês. com um batedor. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. delicadamente. Usando o batedor. Assim que tirar os suflês do forno. misture o cacau em pó e o chocolate picado. polvilhe açúcar de confeiteiro.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. acrescente o restante com uma colher grande. (Guarde o restante do creme para outra receita. enchendo-as até a borda. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite . acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. Meça 280 g de crème pâtissièree.) Bata as claras em neve.sem soro 8 colheres de água . a mistura ficará bem leve.

coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Junte a farinha de rosca e mexa. Junte claras e gemas mexendo suavemente. junte a noz moscada e mexa . Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado. Bata as claras em neve. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Montar. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col.

apague e tire do forno. Deixe esfriar e corte ao meio.suavemente até misturar tudo. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Enfeite com nozes inteiras. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Cubra o bolo em seguida. Empregue quente. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. Assim que ele descolar da forma. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve. Ponha a massa na assadeira forrada. forno pré aquecido 200°. O centro deve estar meio cru. Asse 20 a 30 minutos.

orgânicos 1 colh. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. até ficar homogêneo. Adicione os ovos. (sopa) rum escuro. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. Deixe esfriar até temperatura ambiente. misturando bem a cada . açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. um por um. Remova do fogo e misture o chocolate picado. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. Numa panela. Numa tigela grande. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. aqueça o creme até quase a fervura.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic.

Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. Adicione a baunilha. cuidadosamente. Gotas de limão. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. 12 colheres de sopa de leite de coco. Coloque a assadeira no forno e. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Divida a mistura entre os potinhos. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). . mas não líquida. cubra com chantilly (bata 1 xic. até quase a boca (deixe 1mm. Cubra com papel alumínio. Na hora de servir. Aos 30 minutos. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. feche o forno e asse por 30-40 minutos. 3 xícaras de chá de açúcar. de creme de leite fresco. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. despeje água fervente na assadeira.adição. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. balançando um pouco como gelatina. Se estiver pronto. 1 colh. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos.

Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. 2-Quando estiverem bem consistentes. 5-Peneire a farinha. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . adicione as gemas e continue batendo. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. 4-Coloque o leite de coco.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando.

e reserve. com papel alumínio e leve à geladeira. alternadamente. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). para finalizar. individualmente. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. Deixe esfriar. com o creme reservado. delicadamente. aproximadamente. Depois de incorporar bem as claras. Embrulhe. Dica: Se for servir como sobremesa. 35 minutos.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. passe pela calda e. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. adicione o fermento em pó. Leve ao forno na temperatura 180° por. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado .

o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve. Espere amornar e desenforme.1 vidro de leite de coco .* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem.2 colheres (sopa) de margarina Calda .1 lata de leite condensado Cobertura .1 xícara (chá) de suco de abacaxi . misture o suco.¾ xícara (chá) de suco de abacaxi . MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais.INGREDIENTES: Bolo . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. passe cada um na calda e depois no coco ralado.1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi .3 ovos . substituindo o leite pelo suco. Embrulhe as fatias separadamente em papel . CALDA: em uma tigela.

Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Tempo de preparo: 1 hora. o tempero sírio. Sirva em seguida. Rendimento: 20 porções. o sal e a . o limão.

hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Reserve. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Modele no palito. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). fure a peça de picanha. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. por cerca de 30 minutos. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Leve para grelhar. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. Reserve. pressionando bem. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. fure a peça de picanha. preaquecido. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. para não desmanchar. Retire .

Quando ferver. cebolinha e coentro picados. salsa. alho. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. tirar o talo e reservar.Servir com salsinha.Cebola. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. cebolinha. Cozinhar a mandioca em outra panela. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. pimentão. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Acrescentar o caldo da carne e água. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.com água cobrindo e sal. Quando estiverbem mole. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. com a própriaágua que foi cozida. coentro e um pouco de colorau. Sopas sexta-feira. queijoralado e torradinhas. Quando esfriar. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. desfiar tirando a pele/gordura. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .Quando pronta.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.

Sirva quente. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Tempere com alho e sal. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. junte o vinho tinto. Retire do fogo.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande.

coloque uma camada de presunto.. Deixe assando por 1 hora. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . Quando ficar no formato de rocombole.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel.. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. e. conforme enrola.coloque as tiras de bacon por cima. em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem. em seguida.

Por fim acrescente o creme de leite. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. senão por 35 minutos. o suco de limão e a páprica. pingue um pouco de água. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). o cheiro verde e sirva. cortada em pedaços. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). descascado. o vinho. Em outra panela. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Reserve. Verifique o ponto de cozimento. Na mesma panela. Tempere. Sirva quente. Retire com uma escumadeira e reserve. doure a carne. frite a carne. até ficar dourada. até ficar bem dourada e macia. para formar um caldo. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Eu acho melhor usar panela de pressão. Dá 6 porções. Se necessário. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. depois acrescente a cebola e frite-a. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. em fogo baixo. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne .

Legumes . dê uma fervura rápida nessa mesma água. amolecendo e tomando gosto. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. o sal e os tomates sem pele e picados. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. em seguida. lave os quiabos e corte as extremidades. Enquanto isso. Deve ficar com um pouco de molho. Sirva com angu de fubá.sábado. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Para tirar a viscosidade dos quiabos.

e misture bem com a farinha de rosca. Numa frigideira grande. enxugue e pique a salsa. disponha o fígado e frite de um lado e do outro.quarta-feira. quando começar a ficar espumante. derreta a manteiga e. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. À parte. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . passe no ovo e. por 5 a 6 minutos. após escorrer. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. as fatias do fígado. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Enfarinhe. em fogo médio. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. com a farinha de trigo.

tempere com sal e pimenta. Divida as folhas de alface por 6 pratos. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. 400ml de creme de leite fresco. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. suco de 1 1/2 limões. 2 colheres de sopa de azeite. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Arrume um filé em cada prato e sirva. Regue com o suco de 1 limão. Misture os cogumelos no molho. Reserve. sal e pimenta do reino a gosto. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. 2 colheres de sopa de cebola. o resto do suco de limão e o vinho. 2 colheres de vinho branco seco. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção .Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. 12 colheres de sopa de azeite.

Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. Carne domingo. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. 22 de agosto de 2010 .

18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Não deixe cozinhar muito para não endurecer. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. coloque um pouco mais de leite. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. Se passar do ponto.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Depois de cozidos. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. para não embolar. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. Coloque a manteiga.

Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente. Download.http://www.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha . 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes .com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Frango segunda-feira. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .1 peça de picanha .4shared. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.

tire do fogo. que agora está virada para cima. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. arroz e farofa. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Quando estiver dourada. Se quiser mais bem passado. olhando de vez em quando. Deixe dourar bem a gordura. vire a picanha e deixe o outro lado.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa.ela estava. Não vire a peça. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Coloque sal grosso por toda a gordura. Obs. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Quando estiver pronta. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Sirva com vinagrete.

amarrando com linha. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. tendo cuidado para não desmantelar. passar no ovo e na farinha e rosca .Modo de preparo Apertar bem. como se fosse um presente. Fritar em gordura quente. para não desmanchar.

antes de tirar do fogo. É uma fritura por imersão. 200 g Salteado Pimentão. passando primeiro na farinha de trigo. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. mas pode ser o seu molho branco de sempre. Pronto nada. tempere o ovo com o molho shoyu. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. derrete a manteiga. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. eu fiz assim. Prepare o molho branco. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. 3 Farinha de arroz. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. 200 g Cebolinha. eu misturo o espinafre. a gosto Claras de ovo. 100 g • • • . e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. tempero com sal e noz moscada e pronto. para fritar bem. junta a farinha de trigo.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. Coloque poucas unidades de cada vez.

• • • • • • • Cenoura. 20 g Guarnição Arroz branco. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a gosto Porco. a gosto Amido de milho. 200 g Feijão preto. 2 Misture até obter uma massa homogênea. 100 g Pasta de malagueta. a gosto Caldo. 1 kg Molho de ostra. . a clara de ovo e a farinha em um recipiente.

acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. . a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Cozinhe por um minuto. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Reserve. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida.

Engrosse com amido de milho. o molho de soja e o caldo.2.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Deixe cozinhar por oito minutos. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos .

Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. 4°. 2 colheres (café) de alho picado.5 minutos).Numa frigideira. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. 3°. recheando bem. Vire os carrés e doure por 10 minutos. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. sal e pimenta do reino a gosto.3 cm). Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo. 2°.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. aperte a .Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne.

Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. Se não sair sangue. leve ao fogo médio e refogue bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente.10 minutos. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. o carré está cozido. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/.carne junto ao osso. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. Sirva em seguida. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. 2 xícaras (chá) de água. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água .2 minutos.

acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Em seguida. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. em seguida. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o . Na panela de pressão.

b. se o molho secar muito. Depois de tudo bem esmagado.b. coloque os dentes de alho. esmague tudo. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. Depois do molho apurado. junte um pouco de cerveja e mexa. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Em seguida. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. sal. os cominhos e um pouco de azeite. as folhas de louro partidas em pedacinhos. Natal quinta-feira.pernil e deixe dourar. PREPARAÇÃO Num almofariz. Sal grosso q. mexa e deixe ferver. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Regue com o restante azeite e com a cerveja. acrescente água. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q.

Coloque em um processador a cebola. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. cenoura. salsão.no tabuleiro. Processe rapidamente . alho. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Regue a carne com o molho. pimentão e tomates. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. mas não elimine totalmente. arroz de cogumelos e batata frita.

para não fazer uma pasta. regue a assadeira com uma xícara de água. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Cubra.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. ou então. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. Retire o pernil e deixe esfriar. Retire o papel-alumínio. pique finamente estes ingredientes com uma faca. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. Vire o pernil e marine por mais 6 horas. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. Se quiser preparar um molho. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho.

2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .alho espremido coloquei bastante . Temperei a noite pra assar no dia seguinte. Aqueça o forno. virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Vire de vez em quando. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora.alecrim a gosto . até secar. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal. Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo.Para o tempero usei: .suco de limão .pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .azeite . como em cima do fogão. .sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne .

Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. coloque um pouquinho mais de água). Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 3No mesmo azeite. não precisará usar temperos. Retire quando estiverem bem douradas. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. com o pimentão (cuidado para não queimar). 2Em uma panela. o louro e o orégano (ou cominho). 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 8Destampe a panela. Basta refogar no azeite. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . esquente o azeite e coloque as costeletas. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho.

DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. deixando a banana no seu interior. retire da brasa e abra a casca. polvilhe a canela e sirva. Churrasco sábado. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne. SE QUISER.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. de um dos lados. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . Sobremesas segunda-feira. derrame o leite condensado. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE.

Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. como o cordeiro e a costela. Comendo mais massa. que também é muito saborosa. talheres e copos. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. as pessoas consomem menos carne. macarrão e arroz. Assim. lembre-se. Assim. precisam de um preparo diferenciado. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. As churrascarias usam essa tática para economizar. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. E fique atenta à promoções. com o gosto mais forte. tudo deve ser simples. Mas. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. cada convidado se serve quando quiser. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES .Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. A carne fica saborosa. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . porque a estrela da refeição é a carne.

adicione a cebola mexendo sempre para refogar.200g de azeitonas verdes (sem caroço) .6 ovos (cozidos picados) . deixando a farofa mais solta. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. os tomates e as azeitonas. corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça). Em seguida adicione o queijo parmesão. quando estiver frita.1 pitada de pimenta-do-reino . continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. refogue mais um pouco. Logo após. adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados. Depois de feito isso.300g de margarina .1 pimentão verde grande picado ..3 colheres (sopa) de azeite de oliva .3 tomates (picados sem as sementes) . adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande.1 kg e 500g de farinha de mandioca crua .2 cebolas picada . tão logo seque a água.100g de queijo parmesão ralado . adicione o pimentão.

a cebola para fritar. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4. b)saladas Faça duas opções . vá misturando 6. acrescente o coentro picadinho e misture 7. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1. coloque o coloral.Esta receita é muito boa.Em uma panela coloque o bacon. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão. azeite e pimenta-do-reino a gosto.Deixe esfriar 5.Deixe fritar bem 3. que é tão caro 9.sal. . o sazon.3 colheres (sopa) de azeite para refogar .Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la. misture bem. a pimenta do reino.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado. a lingüiça. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes .Depois de tudo frito.folhas verdes de sua preferência .Adicione sal até ver o ponto desejado. compensa viu.

*Salada com massa de pastel Ingredientes .100 g de azeitonas pretas . Tempere com o limão. Lave bem as folhas verdes e seque-as. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. .1/2 maço de alface mimosa . Corte a mussarela de búfala em rodelas. o azeite e sirva. distribua as folhas verdes. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. misture delicadamente e devolva à geladeira.150 g de massa de pastel . Em uma saladeira.suco de 1/2 limão . Na hora de servir.150 g de mussarela de búfala . Leve à geladeira por duas horas. Escorra. para manter crocantes as tirinhas de massa.2 tomates . Reserve. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem.óleo para fritar . Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. Lave bem os tomates.1 alface americana pequena . Em uma frigideira.1/2 maço de agrião .Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. Sirva em seguida. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa. a mussarela de búfala. coloque o óleo e aqueça bem. o sal. forre os pratos com as folhas verdes picadas. tempere-as com o sal. Reserve. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. a pimenta e o azeite a gosto. Deixe esfriar. Junte o alho-poró frio ao macarrão.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. retire as sementes e corte-os em cubos. os tomates e as azeitonas. Use uma tesoura de cozinha. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

principalmente para as crianças. feijão. Acrescente o alho e frite até dourar.Modo de Preparo01 Numa panela. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha .arroz carreteiro.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. frite os cubos de bacon em fogo médio. em seguida. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . Adicione o arroz e. os ovos. polenta. 02 No momento de servir. banana frita etc. Acerte o sal e a pimenta-doreino. acrescente a batata palha. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. Outros pratos ficam ao seu gosto .

Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. A partir dos 10 anos de idade. Dicas quinta-feira. elas costumam comer uma média de 150 g. Desse total. . bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. família. você precisa saber se a maioria é de homens. dono de um bufê de churrasco em domicílio. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. se vai ficar macia. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . Para não errar. Além disso.. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. Entre 7 e 10 anos. alcatra ou outras de sua preferência. amigos e aquele bate-papo animado. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. mulheres ou crianças. a comida não pode acabar antes da hora. 150 g podem ser de linguiça..Para adultos: Alguns comem pouco. Eles preferem beber e beliscar”. Tomaso Galluzzi Neto. maminha. consomem 250 g.Em uma tigela. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. conte como se fosse um adulto. lembra. a quantidade certa. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. cerveja gelada.Para crianças: Até 7 anos. Cordeiro Almôndegas de cordeiro .

o alho.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. a hortelã e o coentro picados. as especiarias. 4Com as mãos. modele a massa em formato de almôndegas. a carne moída. a cebola. . Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. 3Em um recipiente. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. misture o triguilho.

6Sirva as almôndegas com a salada. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. Acrescente o restante do copinho de iogurte. esteja dissolvido. quando estiver cremosa. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira.morno] Misture e tampe a vasilha. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. imediatamente depois de retirá-los do fogo. mexendo bem. Tempere com sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. Para fazer as bolinhas.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. coloque num pano e deixe . Não retire o papel antes de servir. o pepino e dill. até que o leite em pó. Estará no ponto. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins.

e não muito moles ou sem consistência. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. Junte a cebola e a salsa picadinha. Junte o zátar e misture bem. deixe menos. apenas. com sementes de gergelim e summac.não muito firmes. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. ou na geladeira. prontos para comer . Misture bem. em ambiente refrigerado. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. Se quiser. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. secas e moídas. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. mas sempre em lugar fresco. uma coalhada mais dura que o normal. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. Depois. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. coando. . 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. deixando com uma cor homogênea.coar por dois ou três dias.

* Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. em fogo baixo. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). . Borrife sobre os pêssegos. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. Acrescente os pêssegos. aqueça em uma panela. com ¼ de xícara de água fria. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. como a Splenda ou a Stévia. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. Sele os recipientes e congele. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. Você pode usar um substituto do açúcar. Para melhores resultados. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. * Remova os caroços suavemente. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. escolha pêssegos sem partes endurecidas. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. até o açúcar ser dissolvido. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. * Corte os pêssegos em fatias. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Misture bem. acima da calda. antes de colocar a tampa no seu recipiente. deixando 1 cm de folga na parte superior.. mas suavemente. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. se desejar. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos.

exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. Sele os recipientes e congele. adicionando um pouco de água fria. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. * Sele os recipientes e congele. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados.* Sele os recipientes e congele. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. * Acondicione os pêssegos em recipientes. se necessário. deixando 1 cm de folga na parte superior. Para evitar escurecimento. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. até cobrir completamente. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. deixando 1 cm de folga na parte superior. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira.

coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.Para que o azeite não fique rançoso. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. Vídeos .

11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Depois escolha a farinha que vai empanar. Agora. Prepare a frigideira com bastante óleo.sábado. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. de mesa (mandioca). 8 de setembro de 2010 Carne . Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. Decore com limão. de trigo ou de milho (fubá). balance o saco com o que tem dentro. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. deixando o pescado ainda cru por dentro. como se fosse uma coqueteleira. Faça isso com vigor.qual é a certa? . Jogue também dentro do saco plástico. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. tá na hora de colocar os peixes.

Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. tutano. • Para fritar: contrafilé. coxão mole. coxão duro ou mole. ponta de agulha. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. capa de filé e filé de costela. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. patinho e ponta-de-costela. peito e carne moída. patinho. alcatra e filé mignon. faça um furo com um garfo. falta de carne. lagarto. bisteca com osso. picanha. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. • Para refogar: cupim. É bom conhecer os cortes todos. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. maminha. bisteca. miolo de alcatra. entram rabo. aba de filé.• Para assar: rosbife. etc. fraldinha. patinho. acém. 11 de julho de 2010 . • Para ensopar: Além dos que servem para refogar.

Faça a primeira demolha com água fria. Depois faça a segunda demolha com leite. corte-o aos bocados.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando . Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Legumes sexta-feira. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. Excelente. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau.

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

mudando sempre a água. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. o açúcar e o bicarbonato e misture. grelhado ou assado no forno. em canapés ou em fatias finas. Apenas deixe-o de molho por. sal.comprar filé ou posta. Os peixes têm carne muito tenra. Se desejar. 5. salsa. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. cebolinha verde. no mínimo. 24 horas. Já o defumado pode ser degustado como patê. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). Retire e deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . como tainha e bagre. acompanhadas de pão e torradas. Eles aceitam bem cebola. jamais o ferva antes. que absorve rapidamente os temperos. 7. Quanto menos cozinhar o bacalhau. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. por 1 hora e 30 min. pimenta-do-reino. 6. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. mais macio ele ficará. calcule 200 g por pessoa. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. preaquecido. coloque o leite. Para preparar uma receita de bacalhau. limão.

tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água.Marcadores: Doces terça-feira. açúcar. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos.

Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Limão 01 unidades médio 4. jogue em cima do macarrão.Ingredientes: 1. Água 01 xícara 2. Ricota 600 grs. Leite Condensado 01 lata 3. 3. Margarina Bolo 200 grs. Modo de preparo: 1. Run 01 xícara 1. Ovos 04 unidades 4. 5. 5. Açúcar 300 grs. 3. 4. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . Colocar sobre o assado. 2. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. mexer até ficar bem vermelho.

html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. derreta a margarina e cozinhe nela a farinha.http://www.4shared. Sobremesas quarta-feira. Download. Deixe esfriar. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do .com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela. junte o leite condensado.

fundo da panela. 2. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. polvilhe Ovomaltine. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. . Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. leve para gelar e na hora de servir. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Reserve. Em uma tigela. Retire do fogo e misture o Ovomaltine.

pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Leve para o forno pré. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). 4. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. 5. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . Depois de frios. Com o auxílio de uma colher. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Em uma panela. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Leve em fogo médio em deixe ferver.aquecido a 100ºC por 25 minutos. Desligue a batedeira. coloque o creme de leite. Na assadeira.3. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Em uma tigela. coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. 6. com a porta entre aberta. Nesta cavidade. 2. Misture bem até derreter o chocolate. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido).

Numa tigela. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. o coco. 2 paus de canela. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. 1 colher rasa de farinha de trigo. 1 gema. Faça um buraco no centro e ponha a . água suficiente para amassar. 3/4 de xícara de água. os ovos. retire do fogo. 3 cravos da índia. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. Recheio: 250g de coco ralado. junte a calda. o açúcar. bata o leite de coco.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. misture o coco ralado com as gemas. 4 gemas. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. as gemas. 2 colheres de manteiga. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. mexendo até aparecer o fundo da panela. o cravo e a canela. e mexa até o açúcar derreter completamente.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. 250g de açúcar. 1 colher de sopa de açúcar. a manteiga e a essência até que fique homogêneo.

14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . as gemas e o açúcar. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). até que fique tudo bem ligado. Mas ficou bem melhor com o leite.manteiga. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. achei que estava duro demais. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. como se estivesse beliscando toda a borda dela. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear.

Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . Tire do fogo e espere amornar. Doces de Festa sexta-feira. Fica uma mistura bem líquida.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Vá misturando e quando ferver. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade.

•Deixe umas 4 horas antes de servir. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. •Espalhe um pouco de canela em pó. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. o leite e o leite condensado. misture bem com uma colher e apague o fogo. •Acrescente então. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . coloque o arroz doce em tacinhas.

a água e o vinagre. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Adicione. Faça bolinhas. aos poucos. Reserve. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . derreta o açúcar. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Deixe ferver até dar ponto de bala. Espere esfriar. Para Cobrir: Em uma panela pequena.

Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. Adicionar o coco. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando.b. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas .300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. ou a gosto. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. Deixe arrefecer e faça as bolinhas. e envolver bem.

Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Quando este ferver. misture por completo e adicione o espumante e o corante.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. jogue o chocolate. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . Logo depois.

html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Download. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. açúcar e gemas. Glacê: .4shared. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.http://www. Deixe esfriar e enrole.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.

o açúcar. 4Corte com tesoura as porções e sirva. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. o leite de coco. escorra e deixe secar. 2Desligue o fogo e deixe amornar. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. Passe os doces no glacê. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C.

Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Transfira o preparado para um marinex. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Por último. acrescente o Amaretto e mexa bem. . Leve ao freezer até que endureça. mexendo até que dereta. Retire e acrescente os demais ingredientes.

com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.4shared. 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www. Download sexta-feira. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.

Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Leve à geladeira para firmar. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.

Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. mexendo bem até obter um creme homogêneo. Da mesma forma faça o ganache escuro. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. Leve à geladeira novamente para firmar. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar. .

as gemas e as raspas de limão. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. até formar um creme liso e encorpado. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. coloque uma cereja recheada e feche. Distribua o . sem parar de mexer. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Rendimento: 12 trufas médias. formando uma bola. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Leve novamente à geladeira.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos.

Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar . Decore com um caracol de raspas de limão.creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.

Encontra-se pronto. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Tempo de forno 20 minutos. café solúvel ou nozes moídas. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria.

. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Vá misturando e quando ferver. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Fica uma mistura bem líquida. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. Tire do fogo e espere amornar. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado.

Doces de Festa sábado.Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g .

Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite . Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão.

com o auxílio de um garfo. uma vez ou mais. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Observe que o Chocolate mantém a forma original. derreta a Cobertura de Chocolate. o Leite em pó. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . Enquanto isso. abra-as com cerca de 2cm de espessura. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. conforme instruções da embalagem. Microondas: Querendo. derreta o Chocolate em microondas.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. por cerca de 2 minutos. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. na potência média. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. Com um cortador ou faca. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. Leve à geladeira. com a ajuda do rolo de macarrão. Se ainda não tiver derretido. utilize um recipiente refratário bem seco. retorne ao microondas por mais 30 segundos.

a manteiga e a essência de baunilha. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Adicione o açúcar. aparando numa panela. Espere esfriar e faça. Reserve na geladeira. o karo. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. Calda para caramelar: Numa panela.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. estará no ponto. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. bolinhas de 16 g cada uma. escorrendo todo o excesso da . Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Leve ao fogo médio e cozinhe. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. sem mexer. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. em seguida. Em seguida. coloque o açúcar. até que esteja escuro e no ponto de fio. Leve ao fogo brando. Derreta o chocolate em banho-maria.

Embale com papel celofane transparente. antes de embalar. Deixe cozinhar no fogo médio. Despeje em um refratário e deixe esfriar. até que apareça o fundo da panela. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. misture o leite condensado. o chocolate e a manteiga. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira.calda. mexendo sempre. Sirva em copinhos.

ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Espere esfriar e utilize para rechear.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Na hora que tirar da panela. mexa muito bem.

DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. espere esfriar.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. .

2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante . Não leve para gelar. Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .200g de chocolate meio amargo .Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.½ copo (requeijão) de doce de leite . acrescente os outros ingredientes.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.2 colheres (sopa) de creme de leite . Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho .

2 dentes de alho descascados. 1 colher de chá de colorau. 2 colheres de sopa de mel. Estarão tenras e suculentas por dentro. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). 1 colher de café de sal fino. 1 colher de sopa de ajinomoto. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. vidro ou refratário (nunca de metal). Retire quando estiverem bem crocantes por fora. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. 1 xícara de café de ketchup. 2 colheres de sopa de molho shoyu. Mexa de vez em quando.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. 1 colher de sopa de maionese. É um tira gosto irresistível! . Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico.

envolvendoos bem. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez . por cerca de 45 minutos ou até dourar. Leve ao forno médio-alto (200°C). 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. Frango quarta-feira.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. preaquecido. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio.

Misturar bem e colocar o caldo de frango. 3 colheres (sopa) de óleo. Assim que ferver o molho.acrescentar o salsão e a cebola.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. 15 de março de 2011 Frango com quiabo .cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande.1 cebola média. Cozinhe até o molho engrossar. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango. 2 peitos de frango. ½ pimentão verde.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja.colocar o óleo e esperar esquentar bem. 2 colheres (sopa) de molho de soja.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.fazer o mesmo com a cebola. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras. Acompanha arroz. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. ½ pimentão vermelho. pimentões e salsão.

junte a cebola. corte-os e deixe de molho. por 30 minutos. frite o frango. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio. Aqueça o óleo. o louro. Lave o quiabo. os tomates e o quiabo. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. o alho e o vinagre. o tempero que sobrou do frango.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. no suco de limão.

Alta de 15 a 18 minutos. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. invertendo a posição na metade do tempo. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. Decore a gosto. Enrole como rocambole.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. • Leve ao micro em P.

Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. 2. junte todos os temperos. os dentes de alho e cubra com azeite. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora.Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. Frango sexta-feira. Quando estiver pronto. 3. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Mexa.

tempere com sal. leve novamente ao forno por 10 minutos. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . Natal segunda-feira. Sirva quente com arroz branco e batata. uma camada de mussarela.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. coloque metade dos filés. deixe por horas macerando. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. cubra com o resto dos filés. tomates e os pimentões. depois coloque o cheiro verde. pedaços de ameixas e bacon em fatias. uma de presunto. Montagem: Em um refratário untado com margarina. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Decorar com ameixas e pimentão vermelho.

Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. 1 colher (café) de vinagre balsâmico.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. 1 colher (café) de mel. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. 12 fatias de pastrami. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos.

Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo.1/2 kg de batatas cozidas . pimenta do reino e alho amassado a gosto. a pimenta-do-reino. . Amasse bem novamente.3 colheres (sopa) de cebola picada . a cebola e a pimenta dedo-de-moça. faça um picote no meio da asa e. Para rechear as asinhas. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . com muito carinho. Junte o bacon picadinho.50 g de bacon picadinho . Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não . Elas ficam com o dobro do tamanho normal.1 cenoura grande cozida . pimenta-do-reino a gosto . usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) .salsa picada. a salsa picada.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura.1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. forma uma massa tipo de croquete. Esta receita rende 6 medalhões grandes. o pimentão.em 200º até que ambos os lados estejam dourados.1 kg de asa de frango temperadas com sal. Os que ficaram com buracão. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.

Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Vídeos quarta-feira.transbordar tudo enquanto estava assando. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango. . Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. Junte as gemas. o queijo.

tire uma colher de sopa bem cheia. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . mexa.a margarina. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. coloque um quadradinho de queijo. quando estiver quente. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. junte o frango desfiado. achate na mão. Depois da massa pronta. Em seguida junte os demais ingredientes. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Quando estiver cozido. o tempero verde e os tomates em fogo brando. tire do fogo e joge em cima das bolotas. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Faça assim até terminar a massa. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. feche e forme uma bola. junte a cebola. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. a farinha de trigo e amasse bem.

Marcadores: Frango quarta-feira. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. Download.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.4shared.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. * . 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www. Frango quinta-feira.

* 1/2 cebola. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1 dente de alho. . * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). * Sal. * 5 azeitonas verdes picadas. pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * Um punhado de vagem (umas 6). * 1 batata. * 1 colher de mostarda. * 1 envelope de caldo de galinha em pó.1 cenoura. * 1/2 lata de milho verde.

batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola.Cozinhe o peito de frango em água. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. adicionei 1 colher de mostarda. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Para a Massa: 1 ovo. Frango. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. 2 colheres (sopa) de água. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). os legumes. Adicione o recheio (que deve estar frio). Envolva em plástico filme. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. o queijo parmesão. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). o queijo prato. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. até a cebola ficar transparente. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Lanches domingo. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . Pique os legumes (cenoura. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. ou coloque em saquinho. sal e pimenta.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. a azeitona. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Quando a água estava quase secando. Adicione o frango. 2 xícaras de farinha de trigo.

Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.para que dissolva um pouco.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado . Misture a sopa no creme de leite . -Se quiser misture cogumelos.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira.

adicione o frango e . quando o óleo estiver bem quente. Aqueça o óleo na panela wok.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos.

o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. passe manteiga derretida. o açúcar. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). Para colar a massa. pimenta. alho e por último o moyashi. a cenoura. Tempere com sal. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Japonesa sábado. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. enrole dobrando as laterais para dentro. de modo a não permitir que o recheio saia. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . Caso o moyashi comece a soltar água. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa.deixe dourar. Acrescente o repolho. Leve ao fogo o vinagre. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo.

Frango Frango nota dez .4shared.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.http://www.com/file/bMHSYx53/aves.

2º .Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. Tempere estes palitinhos de frango com o sal. Pegue 1 fatia de .Faça os canelones da seguinte maneira.

num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. 4º . Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira.Enquanto isso. 3º .Retire o refratário do forno.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. 9 de junho de 2010 Torta de Frango . (O presunto fica por fora). Sobre os rolinhos. 6º . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. Reserve. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. Reserve. 5º . bem juntinhos. mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Volte ao forno para gratinar.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. Disponha.

Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. mexendo bem. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. os tomates.5 c. .5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. sal e o cheiro verde. de chá de fermento em pó 0.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar.5 xícara de leite 01 c. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. o palmito e as azeitonas.

bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Deixe no forno até ficar consistente. decorando com tirinhas ou como quiser. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. desfie e reserve. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. Numa forma untada. Tortas quarta-feira. Misture o amido de milho. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. . Depois. Em seguida. distribua o frango desfiado. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar.

1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. 1 Alga nori. o açúcar previamente diluídos em água . 6 Espinafre fresco. ¼ de colher de sopa Sal. 1 Cogumelos shitake. 1 maço Salmão desidratado. ½ colher Açúcar. 5 Cenoura. 6 Dashi. 500 g Pepino. o sal. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. 2 colheres pequenas Abacate. 1 Arroz de sushi. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 3 colheres Saquê.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos.

. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. Coe a mistura. Acrescente o saquê. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). acrescente o salmão desidratado. A seguir. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. Pegue uma frigideira com teflon. Umedeça a extremidade e cole a alga.morna. A seguir. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. Acrescente o rocambole de ovo. Termine de enrolar. ou caldo de galinha. 2 1/2 colheres de açúcar. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Leve a fogo brando. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Enrole como um rocambole. os bastões de abacate. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja.

1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. tire as sementes e lave. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . vire os pedaços delicadamente. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. Corte em quadrados de 5 cm. junte o dashi. Legumes quinta-feira. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. A seguir. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade.

Para fazer o sushi 3°. 150 g de arroz branco. coloque 3 fatias finas .2 horas.Numa panela coloque 500 ml de água. 200 ml de leite de coco. 80 g de açúcar.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. 1 colher (café) de essência de baunilha. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.5 cm de comprimento (sashimi).gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. Leve para a geladeira por +/.15 minutos. 50 g de coco ralado. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/.Adicione 15 g de manteiga e misture bem.

Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). formando um grande palito de goiabada. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).o original é feito com atum 5º . Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. pepino e kani .o original é feito com manga.o original é feito com salmão e cream cheese 6º .Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. Alise bem o rolo. formando um grande palito de goiabada. Alise bem o rolo. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café.de morango ou manga ou kiwi. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) .4 cm de altura e sirva a seguir. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). CALIFÓRNIA (com kiwi. Corte os shushis com +/. formando um rolo fino. retire o saco plástico e divida ao meio. Para fazer os rolls 4º . frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). manga e morango) .4 cm de altura e sirva a seguir.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. de modo que as laterais do retângulo se juntem.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. formando um rolo fino. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese.

mexendo de vez em quando por 30 minutos. uma ao lado da outra. Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). Sirva com os sushis e sashimis doces. formando um rolo fino. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Sirva com os sushis e sashimis doces. de modo que as laterais do retângulo se juntem.4 cm de altura e sirva a seguir. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo.7º . Adicione 350 ml de água gelada. até formar uma calda em fio fino. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. Alise bem o rolo. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó.

melhor é o sabor do yakissoba.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) . Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido.2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. Frite a carne até ficar ao ponto. o repolho e por ultimo o pimentão. acrescente mais um pouco do molho.1 repolho cortado fino (salada) . Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). vá preparando os outros ingredientes.1 pimentão grande cortado em tiras . também para tingir o macarrão. Adicione a cenoura. Durante o cozimento do macarrão. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira..óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`. Continue mexendo. Mexa bem e acrescente o macarrão.molho shoyu (molho de soja japonês) . 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre .sal a gosto .300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto .

passe manteiga derretida. Aqueça o óleo na panela wok. pimenta. de modo a não permitir que o recheio saia. quando o óleo estiver bem quente. Acrescente o repolho. o catchup e o suco . adicione o frango e deixe dourar. o açúcar. a cenoura. alho e por último o moyashi. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). enrole dobrando as laterais para dentro. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Caso o moyashi comece a soltar água. Para colar a massa.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Leve ao fogo o vinagre. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Tempere com sal.

23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Vídeos terça-feira. Japonesa quarta-feira. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .

Vídeos Arroz japonês .Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa.

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

até ficar uma massa homogênea. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. pré-aquecido. Se quiser. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. coloque a salsicha. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. corte pedaços retangulares.Abra com o rolo. enrole. e deixe dobrar de volume. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . deixando aparecer dos dois lados da massa.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira.Obs. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. de água e ½ x.

Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. adicione 1 colher de sopa de açúcar. orégano. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. palmito picado a gosto. Reserve. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. . Misture bem. 1 lata de creme de leite com soro. um pouquinho de leite. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. 3 cebolas médias raladas.: 1)se for fazer torta doce. Obs. 2 ovos mexidos. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) .Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga.

Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. 1 xícara de chá de maionese. 600g de ricota peneirada. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . Decore com batata palha. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. 2 caixinhas de creme de leite. orégano. 4 colheres sopa de azeite. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. orégano. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. salsinha. sal. frango cozido e desfiado. Leve para gelar. depois coloque o restante do recheio. 1 xícara de chá de maionese.QUICHE DE CEBOLA Igual. só tire o frango e use no total. sal. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. maionese. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado.

feche as pontas.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Eles estufam e fica. 2 ovos. . Frite imediatamente em óleo quente. 2 cs óleo. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. 3 ovos cozidos. 1 cc açúcar. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. enrole.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. 1 cc sal. alho.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. amasse bem. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. asse sem crescer novamente. descanse 30. Reserve.) 2 colheres de chá de sal (6gr. 1 xic leite morno. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. recheie. cheiro verde.500g farinha. abra.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. 100g azeitonas picadas. pincele c/ gema. 4 tomates. Prepare a massa.

Sobre a mesa.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. a margarina e o fermento. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. Recheio . faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas.) 2 colheres de chá de sal (6gr. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. forme ummonte de farinha de trigo.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. Calzone. formando duas bolas e deixe crescer.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. Divida a massa em duas partes.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. bacon e queijo. deixe repousar por alguns minutos.

Leve ao forno até dourar as bordas..Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar.b.. Abra uma parte da massa bem fina. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado.. fiambre laminado q.b. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. sal e pimenta q. .b. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. 1 lata de salsichas (usei de 8).b. reserve. fechando bem as bordas. queijo fatiado q.. Pincela com óleo. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. ketchup q. Forre o fundo da forma e unte com óleo. molho de tomate e parmesão ralado. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. 3 ovos.

Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado.. 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite.... 02 colheres (sopa) rasas de royal.................... 01 xícara (chá) de óleo.. A parte.... por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira.. faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas . cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo. corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre.............. Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater. 05 ovos.... 04 colheres (sopa) de queijo ralado............ 12 colheres (chá) de farinha de trigo............ deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa.

(escorrer a lata e retire as espinhas). passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. 200g de requeijão ligth. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. tomate. cebola. e coentro. cobrindo bem. Leve ao forno quente para assar. em cima da massa coloque o molho. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. Faça um camada de pão integral. às colheradas. Peixe quarta-feira. Coloque sobre a massa de pão integral. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches. pimentão. 250g de kani. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha).

Quando estiver seco. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . retire do fogo e despeje numa assadeira untada. mexendo de vez em quando para não grudar. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. o chocolate. Acrescente o amendoim. Leve ao forno bem morno por 15 minutos.

amasse bem. Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. deixe descansar por 20 minutos. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . em um processador. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente. depois espremer bem para tirar a água.

* 2 colheres de queijo parmesão. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1/2 lata de milho verde. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1 cenoura. * 1/2 cebola. * .Recheio1/2 peito de frango. * 1 batata. * 1 dente de alho.

adicionei 1 colher de mostarda. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Envolva em plástico filme. o queijo prato. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). salpique parmesão ralado e leve ao forno .1 colher de mostarda. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento).80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. 2 xícaras de farinha de trigo. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Cozinhe o peito de frango em água. Adicione o frango. os legumes. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). sal e pimenta. Quando a água estava quase secando. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Adicione o recheio (que deve estar frio). Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Pique os legumes (cenoura. ou coloque em saquinho. * Sal. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Para a Massa: 1 ovo. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). pimenta branca e cheiro verde a gosto. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. 2 colheres (sopa) de água. a azeitona. até a cebola ficar transparente. o queijo parmesão.

bichos.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Lanches quarta-feira. Incorpore o corante 135 ˚C. 2Sobre um tapete de silicone. Adicione a glucose – não mexer . Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Cozinhe até 155 ˚C. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações. Retire do fogo e parar o cozimento. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. círculos. Frango. Ponto de bala dura. Adicine o aroma desejado.

branco com 10 centímetros de cumprimento. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. untado com óleo ou em formas de silicone. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. Importante Se não tiver tapete de silicone. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa .

o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. Deixe na geladeira por. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. 3Passe o frango no azeite. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. cenoura e pimentões. sal e pimenta do reino. alho e gengibre picado. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. Acrescente de volta à panela. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. pelo menos 2 horas. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. a parte branca da cebolinha. Acrescente todos os legumes.

Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau .100grs. Duram até uma semana sem murchar. até a massa se desgrudar das mãos. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. O truque para identificar quando estão prontas. Leve ao forno. rende aproximadamente 80 forminhas. já pré aquecido em temperatura baixa. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. é que a massa irá “pular” dentro da forminha.

refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras.

A cobertura é só misturar todos os ingredientes. espalhe sobre uma forma de fundo falso. junte o tomate e o pimentão. sove até formar uma massa homogênea. junte a margarina e as gemas. polvilhe a mussarela. Despeje o recheio frio sobre a massa.azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. 2 1/2 colheres de açúcar. frite a cebola. deixe esfriar. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. deixe refogar bem. batendo levemente. acrescente os demais ingredientes misturando bem. ou caldo de galinha. aqueça o azeite Borges. . numa tigela coloque a farinha. e sobre o recheio a cobertura. até cozinhar.Reservando a mussarela . prove o sal. junte o bacalhau. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). Enquanto esfria prepare a massa.

1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. vire os pedaços delicadamente. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. tire as sementes e lave. . Sirva quente ou à temperatura ambiente. Corte em quadrados de 5 cm.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. assei as batatas no microondas. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. Legumes quinta-feira. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. junte o dashi. A seguir.

e esta pronto. . enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. a pimenta. caso precise deita se mais um pouco de leite. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. viram se e vao mais uns 6 minutos. e com uma colher tira se a polpa . um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.para ficar mais cremoso. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. como acompanhamento. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.Bem . tambem faco assim. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos.Depois de 10 minutos. para nao se desmancharem.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Este prato tanto serve como prato principal.e isso tambem vai do gosto pessoal. que se junta ao creme do queijo.Estou cheia de frio e preguicite. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. Entretanto a batata ja deve estar assada. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.Depois de lavadas .Nao precisa ficar um pure perfeito. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. vao ao microndas cerca de 10 minutos.. Legumes quinta-feira. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Ate breve. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.e em vez de presunto. com uma chavena bem quentinha de cha. e agora vou enroscar me de novo.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem.para ficar cremoso. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. e o sal. Mas voltando a receita. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.Depois de misturado. a salsa.

a manteiga. o sal e o caldo de legumes. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque 2 xícaras (chá) de água. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . feche 3 lados e deixe um aberto. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Em uma tigela misture o alho. em seguida a forma com o pacotinho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Feche o envelope. Na panela de pressão. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Peixe sexta-feira.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio.

gosto. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. Reserve. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. 1 colher (sopa) manteiga. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. coloque o brócolis cozido. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200.1 maço de brócolis . MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. de leite. ralado e desligue o fogo. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. deixe. 500 ml. fritar até a cebola amolecer. Leve ao forno até derreter o queijo. gramas para polvilhar). 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. Enquanto isso pegue um pouquinho do. até ficar bem macio. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes.

. Deixe descansar por 1 hora. Adicione vinagre de vinho branco e sal.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água.

caldo de galinha (reserve o restante). molho de pimenta. tomate seco cortado em tiras.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Incorpore salsinha picada. Legumes quarta-feira. Adicione mostarda. por 5 minutos. Retire do forno e reserve. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. cebolinha picada. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Misture. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. acerte o sal e retire do fogo. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Cozinhe sem parar de mexer. molho inglês. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). sem parar de mexer. sal a gosto e regue com azeite de oliva. por 3 minutos. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. orégano desidratado. Sirva imediatamente. sem parar de mexer. catchup. Despeje na wok e cozinhe. salpique orégano desidratado. Cozinhe. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados.

aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. as "barquinhas". Enquanto a pasta esfria. vá juntando creme de leite. limpe os talos de salsão.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. Acompanhe com vinho branco ou rose. aqueça o azeite e doure o alho. suco de tomate ou uma cerveja. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. Depois. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . . Em seguida.saí e pimenta-do-reino . todos bem gelados.

Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. leite e noz moscada. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. mexendo bem rápido. 15 de março de 2011 . Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. reservei. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Juntei queijo parmesão ralado.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. farinha de trigo. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada.250ml) 2 col. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . o fermento e o chuchu.

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. mexendo sem parar até engrossar. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. Tempere com sal. pimenta e despeje sobre o refogado. misture as abobrinhas. Tempere com sal e pimenta. preaquecido.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. por 15 minutos ou até dourar levemente. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . Adicione o leite aos poucos. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Sirva acompanhado de arroz branco.

Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. Em seguida passe-os na farinha de trigo. noovo batido e por último na farinha de rosca. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. Numa vasilha. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Em um refratário. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. Finalmente coloque o queijo por cima . em seguida lave-os edeixe escorrer a água.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. junte a carne com a sopa decebola.

Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. o óleo e o sal. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. molho béchamel queijo ralado . Disponha o recheio (tomate picadinho. Legumes. até dourar.b. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Asse em forno médio por cerca de 25min.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. as cenouras. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. orégano e queijo .

Reserva-se. 90º. temp. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Legumes quarta-feira. Varoma. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Depois de lavada e arranjada. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. temp. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos.b. Para o béchamel. vel. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. 1. vel. 4.

rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. misturado com a farinha de rosca 4.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. Retire do forno. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. Em um refratário. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Dica: Se preferir. picada grosseiramente sal e pimenta . espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. o alho e a salsa picada 2.

a manteiga. sal e vinagre por 10 mts. o champignon e a noz moscada. sal e pimenta. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts.junte a cebola e deixe refogar .Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. junte o creme de leite e a salsinha. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . Reserve. Tempere com molho inglês. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. o vinho. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Lave e enxugue. o suco de limão e o creme de Leite. MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. mexa e refogue por mais 2 mts. Acrescente o shoyo. refogue por mais 5 mts. Decore com o manjericão e a castanhadopará.

Deve ficar com um pouco de molho. dê uma fervura rápida nessa mesma água. em seguida. o sal e os tomates sem pele e picados. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Para tirar a viscosidade dos quiabos. amolecendo e tomando gosto. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . lave os quiabos e corte as extremidades. Sirva com angu de fubá. Enquanto isso.Marcadores: Legumes sábado.

cubra com catchup e queijo parmesão. Asse em forno quente até que doure. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. recheie as cavidades das cenouras. arrume-as num pirex untado. Derreta a manteiga. Legumes quarta-feira. Acrescente as gemas. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . Bote o queijo. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. o sal e a pimenta e cominho. Com esse creme.Marcadores: Carne. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. junte a farinha de trigo e mexa bem. mexa bem e retire do fogo. Legumes quarta-feira.

Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . misturando bem . Reserve. Escorra sobre papel absorvente. Sirva quente Rendimento: 6 porções. Frite no óleo dourando dos dois lados. Leve ao forno médio por 15 minutos. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Misture a farinha com a maisena. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira.

Em seguida regue o antepasto com o azeite. Em seguida coe e esprema bem. as folhas de louro e envolva bem. os dentes de alho fatiados. a pimenta. sal e vinagre. a cebola.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. o shoyu. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. as uvas passas. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . Junte o vinho. os pimentões.

lave de novo e corte-as em gomos. louro e azeite.estejam macios. pimenta branca e azeite q. descasque-as.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .Lave as batatas.1 colher de sopa de manteiga .sal.1 raminho de salsa . . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal.1 tomate amarelo ou vermelho grande . . envolvendo delicadamente.b Preparação: . por 7 minutos. o alho esmagado.4 batatas grandes .Lavar e tirar a pele ao tomate *.1 cebola média . Escorrer a água e reservar. Sirva a partir do dia seguinte. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo.Fazer um refogado com o azeite. Deixe esfriar. . a cebola finamente picada. retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.2 dentes de alho .

Envolver com cuidado para não partir as batatas. tempere com Knorr. deixe refogar 4 minutos. Notas: . Desça o lume. rectifique os sabores e deixe 2 minutos. o mais comum. Adicione as batatas. . e pimenta branca moída na hora. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço).Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. tape o tacho e deixe 5 minutos. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo. . 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida ..Acompanha lindamente carne assada! =p . Está pronto a servir.(* Experimente congelar primeiro o tomate.

Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano . regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada.

para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Finalize com uma camada de massa. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. misture e reserve.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. comece novamente pela massa e assim por diante. cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. cubra com a massa de lasanha pré cozida. refogue a mortadela. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. por cima coloque o recheio de mortadela. Refogue.

sal a gosto. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. 150 g de queijo parmesão. pimenta moída na hora. 150 g de creme de leite fresco. Enfeite o prato com o restante das cascas. 4 limões. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal .sábado.

Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Adicione os ovos. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Deixe descansar por 30 minutos 6.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Sirva imediatamente. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Divida a massa em 2 partes 8. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9.

Num tacho. deixe refogar tudo. noz-moscada e com um pouco de sal. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. junte os cogumelos. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos.b. Depois de cozido.b. Depois da cebola refogada. escorra a massa num escorredor. . as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro. o atum e mexa bem. Pimenta q. mexa. Deixe refogar alguns minutos. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. pimenta.b. Depois de tudo ligeiramente refogado.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. Noz-moscada q. Alho em pó q.b.b. Orégãos q. tempere com o alho em pó. leve ao lume a cebola. junte o creme de soja e orégãos.

Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . juntando a ricota. sal e óleo. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. levando ao forno médio para gratinar. já cozido em água. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Recheie o canelloni. Pique-o.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. pimenta-do-reino e alho. Tempere com sal.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

o sal e a pimenta. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o atum. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Coloque o espaguete em uma travessa. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão. o manjericão. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Abobrinha e Cenoura . deixe amornar e sirva em seguida.•Retire do forno.

a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Coloque a abobrinha. Quando o camarão mudar de cor. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. derreta a manteiga. cozido a água e sal. Junte a massa al dente. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. misture e coloque num prato. junte a cebola. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira.100g de linguine. deixe reduzir um pouco. o suco de limão. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. pimenta e mexa bem. de creme de leite 2 col. sal. Mexa. Decore com salsinha . siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. coloque o creme e o parmesão. de cebola em tiras ¼ de xíc.

Atenção para não deixar alourar demais. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento. Vídeos sábado.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. junte-lhes a nata. e um fio de azeite . envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. cogumelos e fiambre. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon.Verifique se a massa está cozida. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. o fiambre. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários .Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. Massa. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli. Salteie o bacon num panela com azeite . Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem.

o caldo de frango. a cebola descascada e os cravinhos. as pimentas. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro. Retire-o. deixe esfriar e coe o caldo da . 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. Leve ao fogo até o frango estar cozido.b. a salsa.b.Marcadores: Massa quinta-feira. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q.

Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Sirva com uma salada verde. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. Acerte o sal e pimenta. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. Acrescente frango desfiado. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Retire do lume e deixe arrefecer. Massa quarta-feira. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. sem os colocar uns por cima dos outros.cozedura e reserve.

Reserve na geladeira por 2 horas. 5. substitua o queijo prato por queijo provolone. até engrossar. formando um retângulo. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha.Em uma panela média.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . 3. mexendo sempre. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. 4. 2.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. Reserve. uma ao lado da outra. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. 7.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. Sirva em seguida.Em uma superfície seca.Variação: Se preferir. 8. Reserve. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. Coloque-as. Polvilhe o queijo ralado.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 6. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira.

a cebola com o azeite. Sirva levemente gelado. Em seguida. .Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. o tomate. Enquanto isso. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as alcaparras. o sal. coloque em uma travessa o macarrão. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. as ervilhas. as azeitonas. o atum. a pimenta-do-reino e misture. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar.

À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. Refogue por três minutos e acrescente o leite. a mussarela. . porém firme). Saladas domingo.

Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. em seguida. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. 2. Acrescente o suco de limão e. umedeça no leite e reserve. Mexa e ponha o Catupiry®. Pique o pão de forma em pedaços. . Escorra a massa e junte o molho. tempere com sal e desligue o fogo.o provolone e o parmesão. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Descasque o alho. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa.

pimentae noz moscada. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc. Tempere com sal.3.Quando levantar fervura. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. . Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. sem parar de mexer. 1 cebola picada. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. mexendo sempre. Tempere o molho com sal e pimenta. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. adicione lentamente o leite. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. ½ cenoura ralada ½ kg. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. (chá) azeite.

até obter uma mistura lisa e homogênea. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. Puxe a cebola na manteiga. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. 3 xicaras) 600 gr. ao fogo. Leve. novamente. juntamente com o leite.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . acrescente o agrião e o vinho branco. escorra bem e reserve. acrescente o creme de leite.

Molhos terça-feira.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.4shared.http://www.html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .

fritar o azeite. . o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente.Em uma panela. sal. mexendo de vez em quando. Retirar e servir. mexendo de vez em quando. pimenta e misturar. Cozinhar por 20 minutos. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. Adicionar o molho de tomate. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja.

mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira. até ficar espesso.Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .

para batatas fritas. 2 dentes de alho . Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. fondue. sopa de maionese . salsa picada q.. etc. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa.. Saladas quarta-feira. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito.Sua salada com sabor picante. esparguete. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Sirva com o que mais gostar. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos.b . Ingredientes: . junte a maionese e misture. . Tempere a gosto. 3 colh.

Molhos terça-feira.Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .

faça camadas de panettone e sorvete. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.2 colheres (sopa) de licor de chocolate . transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico. Cobertura: Em uma panela.Ingredientes Cassata: .meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: .1 panettone Prestígio fatiado . misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . mexendo sempre.1 xícara (chá) de açúcar . por cerca de 2 minutos. Montagem: . finalizando com Panettone. Desligue o fogo.3 claras .

Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir. cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. a passa e o damasco picado com o arroz. .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Dicas: .Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar.100grs de uva passa branca . mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. misture a batata palha.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes .Depois de servir. Depois de pronto. Coloque em uma travessa e decore à gosto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Natal Lombo defumado com ervas .250grs de batata palha . Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.

a salsa. Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.200g de creme de leite Batavo . o alho. as alcaparras.1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) .1 colher (chá) de molho de pimenta .100g de espinafre cru .Ingredientes . Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: .2 colheres (sopa) de endro fresco .2 colheres (sopa) de salsa . Em um refratário pequeno.2 colheres (sopa) de alcaparras . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. o endro. o molho de pimenta e o sal. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .1 dente de alho . o iogurte. coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada.

Em seguida. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Na panela de pressão. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Natal Arroz Natalino .

Em seguida coloque a cebola. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. o alho e deixe murchar. Natal Pernil desossado . Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento.

Natal Frango de Natal . Em seguida. coloque o pernil e deixe dourar. em seguida. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.

Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. depois coloque o cheiro verde. deixe por horas macerando. tomates e os pimentões. tempere com sal. .Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio.

Montagem: Em um refratário untado com margarina. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. .200 g de batata frita palha de compra . uma de presunto.b.200 g de tomates picados de conserva . Decorar com ameixas e pimentão vermelho. pedaços de ameixas e bacon em fatias. coloque metade dos filés.salsa picada q.1 cebola picada finamente .75 g de queijo prato ralado . cubra com o resto dos filés. Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas .400 g de filé ou de lombos de pescada .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.150 ml de creme de leite . . regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.250 ml de molho bechamel . leve novamente ao forno por 10 minutos.1 colher (sopa) de manteiga . Sirva quente com arroz branco e batata. uma camada de mussarela.1 ovo cozido picado .1 dente de alho picado finamente .

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. à 220ºC. Preparar o molho bechamel . Aquecer a manteiga na panela. mexendo de vez em quando. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Reservar. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Reservar. Adicionar o peixe desfiado. a batata palha. Coloque em uma assadeira. Rectificar os temperos. Escorrer. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto .Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. deixar amornar e desfiar grosseiramente.

as alcaparras e o manjericão. as azeitonas. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. acrescente o pimentão. o gengibre. distribua uma camada de batatas. Peixe segunda-feira. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento.

esquente 2 colheres de sopa de óleo. faça 12 bolinhos achatados. misture a carne de caranguejo com a maionese. o suco de limão. Em um prato. ponha a farinha de rosca. separadas Modo de preparo 1. 2. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . Em uma frigideira grande. Em seguida. o coentro. Se precisar. o molho de pimenta. o gengibre. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. acrescente o restante do azeite. Em uma vasilha grande. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. a cebolinha. Em outro prato. 3. o sal e a pimenta. em fogo médio. bata os ovos. os bolinhos devem ficar corados por igual. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta.

mas com o rabo Modo de preparo 1. retire do fogo. o allho e a salsa. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. 2.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Assim que a manteiga derreter completamente. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. o suco de limão. 4. usando o fogo baixo. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). Regue com a manteiga derretida. 3. Em uma panela. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . derreta a manteiga junto com a mostarda.

em seguida a forma com o pacotinho. a manteiga. Feche o envelope. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. feche 3 lados e deixe um aberto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. o sal e o caldo de legumes. coloque 2 xícaras (chá) de água. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Na panela de pressão. Peixe quarta-feira. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . Em uma tigela misture o alho.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio.

Em uma panela. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). por cerca de 60 minutos. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Junte a farinha de mandioca.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. substitua o pacu por dourado ou piau. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Reserve. Recheie o peixe com a farofa. k Se quiser. k Para decorar. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. preaquecido. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão.

o Fondor. Tempere com Fondor MAGGI. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. a salsa. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. em três. formando retângulos. untada com óleo. preaquecido. Cubra os filés de salmão . o suco de limão. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. por cerca de 15 minutos.

1 cebola raladas. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. das de sopa. de margarina. 1 colher. Quando estiver bem quente. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 2 colheres. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho .Pimenta-do-reino. de katchup 6 colheres. 1 copo de creme de leite. das de café. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. 1 lata de cogumelos. de farinha de trigo. Acrescente o molho inglês.Sal. sem deixar ferver de novo. o vinho. junte o creme de leite e abaixe o fogo. Sirva com arroz branco e batatinha palha. Algumas gotas de molho inglês. de vinho branco seco. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. Misture a água. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. a cebola. das de sopa. Quando estiverem cozidos. 1 dente de alho socado 200 gr. 1 colherinha. salsa picada e camarões. mexendo bem até encorpar. o alho e deixe dourar. das de sopa. Deixe ferver. tire da panela e reserve-os. de água. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela.com o molho e sirva. katchup. tire e sirva.

junte os mexilhões. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola. refogue um pouco e cubra com água.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .100 g de lula. passe o refogado para a panela com o arroz. o alho e a erva-doce (se quiser).sal . Quando estiver rosado. misturando sempre. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Depois. cortada cm anéis . Quando o tomate desmanchar.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . a lula e o tomate. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. apenas até que amoleça. A parte. junte o polvo e misture bem. afervente o polvo.2 tomates picados.. . e escorra. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Adicione o arroz.

30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Peixe quarta-feira. não necessita de complementos.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Se necessário. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . Leve para a mesa em seguida. pingue mais vinho ou caldo de carne. amêndoas. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. e bem úmido. preparados com massa amanteigada. originários da bretanha. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. sem desmanchar. Geralmente são cobertos com frutas. Observação: Este risoto é um prato único. queijos ou geléias. Para servir.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. 2. o alho e o pimentão no azeite. Pincele com o ovo e asse até dourar. Coe e reserve o caldo. À parte. mexendo por alguns minutos. a manteiga e a mistura de fermento. deixando uma pequena borda. Refogue o tomate. Recheio 1. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tempere com sal e com o coentro. Cozinheas na água por 5 minutos. Dobre-a sobre o recheio. cubra e deixe descansar por 1 hora. o caldo e a maisena.Preparo Massa Numa tigela. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Mexa e cozinhe até engrossar. junte a farinha ao sal. misture a água. Junte o camarão. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Mexa bem para formar uma massa lisa. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Peixe terça-feira. mas preserve as cascas e as cabeças. Recheie. a cebola. Aqueça o forno em temperatura média. Adicione o ovo.

usando um garfo ou colher de pau. acrescente a abóbora. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. molho de peixe. picadinha. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. 3. para decorar) PASSO A PASSO 1. fogo médio. o capim santo. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. Deixar ferver. triturada. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. Cozinhe. até que a abóbora esteja macia. em seguida. adicione o restante do leite de coco. o açúcar. . e para servir ½ maço de coentro.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. caldo de peixe dissolvido. Ainda mexendo suavemente. cerca de 15 minutos. 2. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. Deixe-o reduzindo.

margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . 7. mas não desmanchar muito. Quando o vegetal verde murchar. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 8. arroz tailandês ou arroz Basmati. 6.e apertar para baixo com uma colher de pau. aperte o sumo de meio limão. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir.cortados.Deixe cozinhar. Reserve. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. cozinhar os frutos do mar. triturados ou retalhados . Coloque a panela em fogo médio. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. sal. 5. adicione o coentro um pouco antes de servir. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. e salpique com coentro picadinho. adicione o vegetal verde escolhido. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). 4. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande.

pimentão. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. Tortas sexta-feira. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. noz-moscada. tomate.) e colocar o recheio. alho.

abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Acrescente o leite de coco e misture. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. coloque um pouco de manteiga. Em outra frigideira. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. Acrescente a água de coco. Acrescente a salsinha picadinha. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. descartando o caroço. Descasque a manga e corte em cubos. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. corte a manga em cubinhos. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Tempere com gotas de pimenta vermelha. O molho vai engrossar por causa da farinha.

cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. Leve ao forno por 20 minutos. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. reserve 2. Coloque o filé. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. em cima das batatas 4. 15 de fevereiro de 2011 . servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. fazendo uma cama 3.

Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo.Antes de começar o preparo da dobradinha. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. sempre trocando a água a cada fervida. Por último. . lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Adicione o bacon erefogue. Numa panela. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Faça isso trêsvezes. refogueo alho e a cebola no óleo. coloque a calabresa e continue refogando. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho.

2 colheres (sopa) de azeite. a 10 cm do fogo.Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. Enquanto isso. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. orégano. Misture os tomates. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. vinagre. pimenta. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. com uma faca afiada. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. Tempere o interior do peixe com .

Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . bata as claras em neve. até ficar firme o suficiente para virar. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. Assado ou grelhado. depois recheie com o alho restante. 1 vidro pequeno de leite de coco . (vai depender do tamanho do peixe). Coloque numa panela com batata e tempere com sal. 3 batatas cortadas em rodelas . Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Cheiro-verde picado . 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Se for grelhar. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. .sal e pimenta. batendo após cada adição. pimenta-do-reino e cheiro . adicione a farinha. vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. uma a uma. fatias de limão e ramos de tomilho. Enquanto isso.verde a gosto. Sal e pimentado-reino . Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. vá acrescentando as gemas. Depois. grelhe por uns 5 a 8 minutos. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Por último. 3 ovos .

Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. mexendo sempre. Tempere com sal. Adicione a farinha de trigo. Envolva os camarões . Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Deixe esfriar. Coe a água do cozimento. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Sirva em seguida. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Reserve. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Puxe a cebola e o alho na manteiga.Arrume o refogado numa assadeira untada. pimenta e colorau. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal.

reservados com a massa. Peixe domingo. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Passe no ovo batido. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Tempere com o alho. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Lave a lula. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. Lave os mexilhões em água corrente. retire num prato. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. sal e pimenta. lula e vieiras. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. despreze os olhos. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Misture e despeje o vinho branco. Vá grelhando os camarões. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. Quando estiverem macias. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Corte as pernas em pedaços menores. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Frite as tiras de páprica primeiro. sempre retirando num prato antes de . Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm.

Junte as ervilhas. Espalhe as pernas de caranguejo. junte mais um pouco de água quente. as vieiras e a lula.b. Separe num canto da frigideira e junte a cebola.b. Desligue o fogo. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente.2 kg de batata Leite q. . Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos. o açafrão e a páprica em pó. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. o polvo. Se o arroz ainda estiver duro.grelhar outro fruto do mar. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho.

junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. Numa panela com água. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Num tacho. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. apague o lume. deixe aquecer e junte o bacalhau. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco.b. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. deixe fritar cerca de 3 minutos. mexa tudo até começar a ferver. Depois das batatas cozidas. Numa panela com água. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. retire e deixe arrefecer.b.Pimenta q. escorra-os muito bem. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. faça puré e leve novamente ao lume. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. junte a colher de manteiga. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. Noz-moscada q. . Quando começar a ferver. o leite e tempere com noz-moscada. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. junte as natas. Numa frigideira. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho.

25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS . coloque o puré no fundo.misture com o creme feito das claras e cremede leite. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. Reserve. a Maisena e a baunilha. o leite. as 4 gemas.Caramelize uma forma de pudim como de costume. Num tabuleiro de ir ao forno. aqueça um pouco a formaem fogo brando. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. despeje a mistura e leve para gelar. Por cima.Para desenformar. Quando começar a borbulhar apague o lume. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos.Na hora de bater as claras.Bata as claras em neve. acrescente o açúcar e misture o creme de leite.misture bem.Mexa até formar um creme.Pode congelar por 3 meses. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. regue com o molho e polvilhe com queijo. Ponha no congelador.

110 g de açúcar. Tirar as raspas de laranjas do leite. Rende 4 a 5 porções. 1 colher de chá de farinha de trigo. Juntar o suco de laranja no fim. juntar o resto do açucar. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. 1/2 xícara de leite.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. Misturar. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Ligar o forno à 160° C. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. raspas da casca de laranja. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Da 4 porções. 1/2 xícara de suco de laranja. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Assar 25 minutos. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Bater ligeiramente os ovos.

Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. até obter uma massa homogênea. bata todos os ingredientes. No liquidificador.segunda-feira. Enquanto . exceto o chocolate granulado. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

Cobertura: Numa panela. Quando ferver. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Quando retirar do forno. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Para desenformar.o brigadeirão assa. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

para que a calda não se solidifique. Retire ainda quente. antes. tire do fogo e. por fim. com o auxílio de uma colher. Coloque o açúcar numa panela. sem esquecer o cone central. Sobremesas quinta-feira. Leve ao forno. Quando a calda estiver de um dourado escuro. na forma caramelizada. até que esteja bem fofo e claro. além de mais difícil de tirar. quase líquida. esta deve sair limpa. Continue batendo por mais uns dois minutos. Não há risco de quebrar. Se deixar esfriar. antes de tirar. colher por colher. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. até que esteja bem dourado. Verifique. Não tenha medo. Despeje a massa obtida. o leite fervendo. se sua forma de pudim cabe lá dentro. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. caramelize uma forma de pudim.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. espalhe a calda em toda a forma. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. isto é. Não mexa mais com a colher. Reserve. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Se quiser. sempre batendo e. vai perder a calda e o pudim ficará seco. Junte a farinha de trigo. junte 1 xícara de café de água. aos poucos. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja .

Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Sem mexer. Reserve.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. . leve ao fogo médio até obter um caramelo. mistura o açúcar e água.

Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. o leite condensado. o fermento e as raspas de laranja. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Sobremesas terça-feira. Bata bem. Misture delicadamente. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. Adicione a farinha de trigo. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Despeje na forma reservada. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Misture bem e desligue. Deixe esfriar bem e desenforme. o suco de laranja e o amido de milho. Bolo Bata as claras em neve. reduza a velocidade da batedeira.Pudim No liquidificador. bata os ovos. ou até que espetando um palito saia limpo.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

70 g Leite. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. 80 g Sal. 400 g Manteiga. Toronto. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. 800 g Fermento biológico úmido. de origem judia. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. Dublin. . Londres. 60 g Açúcar.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel.

ate a massa ficar lisa e homogênea.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. . Amasse por uns 10 minutos. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada.

por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). mas em fogo baixo. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. Em seguida. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. salpique gergelim ou papoula em alguns. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve.dobrar de volume. rechear o sonho e decorar. Por último coloque o aroma de baunilha. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Deixar esfriar. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente.

o sal. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Cobertura: Misture todos os ingredientes. 1 colher (sopa) de essência de baunilha.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. as gemas e a margarina até homogenizar. até desgrudar das mãos. aos poucos. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. o fermento. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. . Se necessário acrescente mais farinha. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. 50g de fermento fresco. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente.Creme de baunilha 500ml de leite integral. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. o leite. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. 1 xícara (chá) de manteiga. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. o leite condensado. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. 1 colher (sopa) de licor de cacau.

Variações do recheio . o amido de milho.Massa:Num refratário. leite condensado cozido. o açúcar. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Variações do recheio . Creme de baunilha. o fermento. as gemas passadas pela peneira. ou só polvilhe açucar de confeitero. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Numa panela.Deixe descansar por 5 minutos. Misture e faça uma esponja. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. a essência de baunilha e o licor de cacau. coloque os ovos. o açúcar. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). a manteiga. tambem goiabada derretida. uma perdição. ou doce de leite. Acrescente o restante dos.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. mexendo sem parar até levantar fervura. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Misture bem e leve ao fogo. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . Deixe descansar por mais 5 minutos. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. coloque o leite. a farinha de trigo. o sal. a manteiga. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.

Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. uma ao lado da outra.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela.30 minutos ou até dobrar de tamanho. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos.30 minutos. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. deixe uma borda de 2 cm. 3 . Retire os pães da panela e sirva a seguir. 250 ml de leite. Acrescente 500 g de farinha de trigo. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.Depois das bolinhas crescidas. 4 . Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela. Não encoste as bolinhas na lateral da panela.25 minutos ou até o leite secar. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/. 2 . misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Adicione 50 g de manteiga sem sal.

pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Se isso acontecer as bolinhas murcham.Obs: evite utilizar uma tampa reta. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Sirva a seguir. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Depois deste tempo. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. doce de leite ou geleia. Pode também ser servido como pão doce. com recheio de creme de confeiteiro.

Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.sal o fermento.oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.

Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. . Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. a farinha e o óleo. Acrescente aos poucos o leite. abra a massa na espessura de 0. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Com o rolo. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. o sal. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar.

Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .

(42g) de manteiga sem sal. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. a farinha. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. a manteiga. para deixá-la macia. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. caso vá bater com uma colher de pau). Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. Acrescente a pitada de açúcar. até ficar homogêneo. Junte os ovos e bata bem. sendo uma a uma. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Com tesouras limpas. Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. até deixar a parte . Agora. batendo bem. Sove por 1 ou 2 minutos. Divida-a em duas partes iguais. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela.-3 colheres (sopa) . cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. com a emenda virada para baixo. 8-10 minutos. gelada. aos pouquinhos. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. o recheio: coloque o açúcar. Transfira-a para uma tigela grande. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. untada com manteiga. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. sendo uma para cada lado. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. 1 hora e meia. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. untada com manteiga. a manteiga. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). Vá juntando. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. Junte o fermento e misture. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia.

Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Finalize como preferir. . Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Leve ao forno pré aquecido.com o recheio virada para cima – como podem ver. ou até que esteja bem dourado. por 45 minutos. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. e asse por 30 a 35 minutos. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar.

2. 3. 4. 187 2. Gemas 500 grs. 4. Assar a 160º C. Cortar de 500 grs. 3.600 grs. Modo de preparo: 1. de fruta cristalizada. 2.500 grs. 2. Misturar 1. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. 5.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. Açúcar 300 grs. Farinha 1.200 grs. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . Sal 50 grs. fermento Fresco 250 grs. de uva passa e 800 grs. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Margarina Bolo 01 quilo 3. Açúcar 600 grs. Reforço: Ingredientes: 1. Farinha 2. Ovos 12 unidades 5. Água 600 ml Modo de preparo: 1.

até dobrar de volume.quinta-feira. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. adicione o sal e o açúcar. Forme os pães. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios .) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Sove bem. Trabalhe a massa adicionando a água. pincele gema batida. Dicas Se preferir sabor Bacon. Deixe crescer em local aquecido. Coloque o óleo com o alho. Deixe crescer novamente. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml.

a farinha e o Fondor. 200 g de queijo muzzarela. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. fechando as pontas. orégano. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. Acrescente o ovo . pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar.o leite. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto . pincele com 1 gema.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic.o óleo. azeitonas picadas (opcional).e sal a gosto. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. Enrole como rocambole. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. tomates picados.

3 ovos. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. e deixe descansar até dobrar de volume. 3 colheres (sopa) de açúcar. e o leite. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Polvilhe com coco ralado. pincele com a gema e asse até dourar. 1 xícara de leite morno. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. fica bem melhor] 100g de coco ralado. Enrole como um rocambole. o açúcar. Misturar o fermento. 500g de farinha de trigo. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . 1 colher (sopa) de manteiga. Misturar os ingredientes e reservar.2 tabletes de fermento fleichmann . 2 colheres (sopa) de óleo. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. trabalhe a massa até ficar homogênea.20g de fermento biológico.

. das de sopa. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. vinagre. Faça um recheio com carne moída crua. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. de margarina . feche as pontas. coloque a manteiga.2 colheres.1 colher.mais fino . água e fermento biológico 200 gramas de margarina . sal. Recheie no centro. de açúcar .2 ovos . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. aperte bem. Abra a massa com o rolo .1 copo de leite . das de sopa. pincele cada uma com gema.Sal . pimenta-do-reino e limão.e corte quadradinhos. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Salgadinhos domingo. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. os ovos. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.

Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. menos a água. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. até a massa ganhar consistência.20 gramas de fermento biológico Salsa. que vai sendo acrescentada aos poucos. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. sal e pimenta moída na hora. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. passar nesta mistura e levar ao forno quente. O trabalho de amassar dura vinte minutos. Depois. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. orégano. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . Só então vai para o forno. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca).

Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma . picadas.Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão.

Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.1 colher (sobremesa) de açúcar . se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.superfície levemente enfarinhada. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) . Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.2 dentes de alho picadinhos . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.1 colher (sopa) de sal .Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima.1 1/2 xícara (chá) de leite morno .30g de fermento para fresco .

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Sirva em seguida.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa . Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure.1 colher (chá) de sal . Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão.200g de manteiga sem sal derretida . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.Cobertura: .

1 xícara de água gelada (se for inverno.1 colher (sopa) de sal .2 colheres (sopa) de açúcar .1 tablete de fermento biológico . Asse em forno pre aquecido. Deixe descansar por 30 minutos.1 ovo . 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 colher (sopa) de manteiga . misture bem. Coloque em forma untada.Pão de Calabresa Ingredientes: . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.. pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume. Coloque a calabresa e enrole como rocambole.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes.divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. use água em temperatura ambiente) .4 xícaras (chá) de farinha de trigo . Depois de descansada. faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente..

Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). o óleo. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. misture 250 gramas de farinha. Quando a massa estiver homogênea. Reserve. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). o açúcar e a água. o fermento e o sal. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. misture o leite. misture o resto da farinha e . Não esquente muito. Numa outra tijela.

Se precisar. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Asse por 20 minutos. ou até ficarem dourados. darão mais trabalho para coar. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. Deixe descansar por 1 hora. Não mexa mais. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Queijo Ricota. até talhar. Adicione o vinagre. formando um disco achatado. mexa um pouco. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. junte um pouquinho mais de farinha. colocando as bordas para baixo e centro. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque os pães bem separados. . Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães.

Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. por cerca de 5 horas. . orégano. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite.Se quiser uma ricota temperada. depois de pronta.Um leite com mais gordura. e leve à geladeira. reconstituído.. forrada com um pano de algodão fino. Observações: . sal. Não esprema ou aperte. para obter então uma ricota neutra. Queijos segunda-feira.Após esfriar.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. coe numa peneira. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). com pimenta calabresa seca. . manjericão. Conservar em geladeira. tempere-a. deixe escorrer naturalmente. como o integral.. Já fiz também com leite fresco. . tomilho. . tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. apoiado numa peneira.

Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo . fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

a pasta de ricota. Acrescente o champignon e refogue. por fim. Reserve. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. a beterraba e. a outra fatia de pão. a mostarda e o sal. . Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. Ao ferver. a aveia. Queijos domingo. o iogurte. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. a salsinha. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. molho inglês.Misture em uma tigela a ricota. ketchup e mostarda.

Dica: Se quiser. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. use ervas picadas para incrementar a receita. mexendo bem. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. colocando junto uns cubinhos de açúcar. Junte o creme de leite.junte o queijo branco. Deixe cozinhar por apenas um minuto. Queijos sábado. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . guarde-o em um recipiente fechado. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter.

Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina.b. Preparação: Disponha a farinha na bancada. Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . pique com um garfo. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. Leve ao forno durante 15 minutos. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. junte os ovos batidos. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. e disponha na massa (depois de retirar os feijões). as natas e o queijo cortado em tiras finas.

preservando a casca. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Tampe e deixe descansar por 24 horas.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. Pique a couve-flor. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira. Conserve em geladeira depois de aberto. escorra-os e arrume-os em um vidro. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Deixe esfriar por mais 10 minutos. Corte o pepino em rodelas. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. fora da geladeira.

Depois. sem descascar.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. a maionese e o suco de limão. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . em fogo médio mexendo sempre. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes.1/2 xícara de salsão cortado em fatias . misture bem e guarde em pote fechado. Misture delicadamente. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos. Coloque numa tigela e acrescente o salsão.algumas nozes picadas . sem desmanchar os ingredientes.um punhado de uva passa . Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . as nozes e a uva passa desejada.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro.

Quando esquentar. ou outra folha verde. Deixe na geladeira até a hora de servir. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. Apague o fogo. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. — afrodisíaca. rasgada. por 1 minuto ou 2. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar.por cima. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. por cerca de 10 minutos. Acompanhe-a com vinho branco gelado. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. Enquanto isso. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira .

Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Orégãos q. até a clara ficar firme e a gema. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . bem mole. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q.b. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Pimenta q.b. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Quebre os ovos. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato.pequena e funda.b. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. um a um.

pimenta e orégãos. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. ananás. com especiarias. Sirva a salada como prato ou entrada.. molho de iogurte. Tempere a salada com o molho e por fim. melão. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. espalhe os cubinhos de pão pelo prato.. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. pêssego.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. mexa bem.finas e espalhe-as pelo prato. Servir fresca e temperada a gosto. Decore com as azeitonas. maionese ou azeite.

milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção . Corte-a em juliana. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . o milho.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. as cenouras e as rodelas de banana. . por ordem.Escorra o milho e as cenouras.Coloque a alface numa saladeira e disponha. o tomate.Lave e arranje a alface. Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite. . .Tempere ligeiramente de sal. .Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades.

coloque em uma vasilha e reserve. para que os sabores se misturem e apurem. acrescente o molho. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo.. por no mínimo 2 horas. misture muito bem. escorra e reserve. Junte as uvas-passas à cenoura. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. misture bem.. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . Em uma vasilha pequena.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. coloque os temperos e com o fouet. Tampe e leve à geladeira. Afervente a cenoura e escorra.

30 g de ovo de codorna .30 g de cenoura picada . Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.150 g de alface americana .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa). 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . Despejar o molho. em seguida os demais ingredientes secos. Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. por cima.30 g de azeitonas pretas . misturar e.30 g de tomates picados . enfeitar com os bacons.segunda-feira.30 g de queijo do tipo minas .

acrescente o molho. coloque os temperos e com o fouet. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Em uma vasilha pequena. escorra e reserve. misture muito bem. misture bem. Afervente a cenoura e escorra. por no mínimo 2 horas.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. coloque em uma vasilha e reserve. Junte as uvas-passas à cenoura. para que os sabores se misturem e apurem. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . Tampe e leve à geladeira.

Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. Saladas segunda-feira. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .

Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . menos a xícara de maionese restante e as claras. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Colocar em um refratário untado com óleo.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Levar ao forno para gratinar. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.

ervilha torta.5 litro de água e a lentilha. tomates cortados ao meio. uva passa.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Numa frigideira média. coloque a lentilha. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Numa travessa grande. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. mas firme. junte 1. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Escorra e deixe esfriar.

Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . bata até ficar homogêneo.mão. salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.

Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Cozinhe o grão de bico. Faça o molho juntando a maionese. Pique o tomate. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho .Corte o alface a juliana. Junte todos os ingredientes. Rale a cenoura e a beterraba. o catchup e o creme de leite.

Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. 1 colher de café de mostarda. e o alho assado espremido da casca. um pouco de óleo. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. sumo de limão a gosto. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. as folhas de mangericão. até os alhos estarem cozinhados. Num copo misturador coloque 1 ovo . Misture bem! Entretanto prepare a maionese. cenoura. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). Saladas Salada de kanikama com palmito . tempere com sal e pimenta. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos.

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sirva com o molho. os tomates cortados ao meio. espalhe os croutons e a cebolinha.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. espalhe a manga. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . o kanikama. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. o palmito.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Em uma travessa. os tomates.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Reserve. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . a Maionese LIZA Caseira. coloque o grão-de-bico. a cebola. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. a azeitona e misture bem.

Legumes. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas. Saladas segunda-feira.Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .

Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. Reserve. lisa. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. sal e pimenta do reino a gosto. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. Saladas Salada de macarrão . Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa.

o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. as azeitonas. as alcaparras. Em seguida. coloque em uma travessa o macarrão. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. o atum. as ervilhas.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. a pimenta-do-reino e misture. Sirva levemente gelado. o sal. a cebola com o azeite. . Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. o tomate. Enquanto isso.

Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. o sal e a margarina. formando uma bola. até obter uma massa lisa. Abra-a com o rolo. ferva o leite. . Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Deixe esfriar. Numa panela. 2. cortado em tiras 300 g de mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.

passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Feche os quadradinhos. apertando bem as bordas com os dedos. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.3. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar .

Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Sirva a seguir. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos.t Modo de preparo Massa Em uma panela. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. Tempere com a pimenta. abaixe o fogo e deixe engrossar. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Recheie com o creme frio e feche bem. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. Embale em filme plástico e reserve. Retire do fogo. Acrescente o palmito. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. o Fondor MAGGI e retire do fogo.

Em uma panela. brócolis. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. Recheio: 4. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Passe as almofadinhas no leite. 3. Passe para uma tigela. etc. e misture até obter uma massa uniforme. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. fechando com os dedos 9. Junte a salsa e retire do fogo 8. atum. espere esfriar e desfie 5. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. respectivamente). Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão. junte a manteiga a farinha de trigo. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. um pouco de recheio e outra rodela por cima.

Reserve. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. a manteiga.domingo. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. o cheiro verde e o sal. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. o queijo ralado.

1/2 xícara (chá) de cheiro verde. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída.4 queijos.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar.abrir com rolo recheios ao gosto. 4 gemas. juntamente com o alho. 1 cx creme de leite.por 15 minutos.1 cebola média picada.1 colheres de leite para pincelar.segunda-feira. pincelar com gema e um pouco de leite. 4 xicaras de farinha. 1 colher [sopa] rasa de sal.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear.2 dentes de alho.Ou frango. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. misturar bem deixe descansar. assar ate ficar dourado. Misture o creme de leite de caixinha. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.Doure o cebola até ficar transparente. 2 gemas. 8 de setembro de 2010 EMPANADA . com a margarina.carne.

Coloque a metade da massa na assadeira. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Depois do fermento crescido. o recheio e cubra com a outra metade da massa. Recheie a gosto.

coloque a manteiga. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados . Recheie no centro. sal.1 copo de leite .Ingredientes: . vinagre. de açúcar . Faça um recheio com carne moída crua. Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães.1 colher. pimenta-do-reino e limão.2 tabletes de fermento fleichmann .mais fino . Abra a massa com o rolo . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.2 colheres.e corte quadradinhos. os ovos.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. pincele cada uma com gema.Sal .2 ovos . das de sopa. aperte bem. das de sopa. de margarina . feche as pontas. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.

Download. pimenta moída na hora. Sal. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha. 2 batatas médias. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). Pimenta e azeite. escorri e passei pelo espremedor. sal. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. 1 tablete de caldo de legumes.4shared. mas só salsinha fica melhor). . mas se você fizer com o peixe sem tempero. Salgadinhos quinta-feira. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. por isso no bolinho não usei tanto tempero.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. tirando todos os espinhos.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa.http://www. Juntei o peixe desfiado. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. A massa é bem delicada.

Salgadinhos sábado. Virei na metade do tempo para dourar por igual.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. A massa fica bem maleável. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. .

Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Reserve. Junte: O bacalhau. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. 2 tomates sem peles e sementes. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Assar em forno médio até corarem levemente. 100g de azeitonas picadas. Em uma panela. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Deixe esfriar para empregar.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Enrole como brigadeiro. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Processe muito bem o salame com as nozes. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. enrole as salsichas e pincele ovo. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. Ponha sal e pimenta do reino. junte a ricota.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. passe na farinha de trigo. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. Salgadinhos terça-feira. 8 de junho de 2010 .

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

retirando o excesso. Rende 4 porções. Passe pelo ovo ligeiramente batido. Tempere com sal e pimenta. as azeitonas e o mel. passe na farinha de rosca. Em uma frigideira com bastante óleo quente. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. . eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. frite os croquetes até estarem dourados. faça as bolinhas. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. Retire e seque em papel toalha. senão os croquetes ficarão gordurosos. a farinha de rosca. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. Importante •O óleo tem que estar a 170° C.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. Se a temperatura for mais alta. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. o ovo. as ervas picadinhas. Com pequenas porções de massa. Por último. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. os ovos e a manteiga. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. Junte o fermento. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha).uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. o açúcar. intercalados com ameixas enroladas com bacon.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. pedaços de pimentão e cebola. não muito dura). 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. Misture bem. o leite morno. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.

24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro .(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. bacalhau. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. presunto e queijo. etc. frango desfiado com catupiry. Salgadinhos segunda-feira. carninha moída. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães.

Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. Junte os tomates e as salsinha. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Junte os demais ingredientes. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Frite em óleo quente. e refogue um pouco. para ficar bem lisinha. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. Modele em formato de bolinhas. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . espere amornar e trabalhe a massa. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca.

16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Salgadinhos domingo.Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

até que todos OS ingredientes se agreguem. Misture com uma colher de pau. o ovo. enfarinhando sempre. Escorra sobre papel toalha. o queijo ralado. A seguir. Num refratário. a salsinha. coloque a mandioca cozida e espremida. junte o tomate. o sal. Frite em óleo bem quente. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Empregue o recheio e feche tipo croquete. 2 copos (americano) de água . o sal e a farinha de trigo. a pimenta e OS temperos a gosto.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . a salsinha e a cebolinha. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. Deixe esfriar. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. as azeitonas. o creme de leite.

Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. 2 copos (americano) de farinha de trigo . 1 ovo . Recheio: . Cobertura: . 1/2 copo (americano) de óleo . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. Salpique com o orégano e enrole como bolinha. até desgrudar do fundo da panela. 300 g de mussarela picada . sem parar de mexer. separe pequenas porções da massa. Orégano a gosto. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Frite em óleo quente. abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Com a mão polvilhada com farinha. 4 colheres (sopa) de água . 1 cubinho de caldo de galinha .. Sal a gosto. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona .

o ovo. Recheie cada bolinho com uma azeitona. o queijo ralado. sal e pimenta. Frite no óleo bem quente. a farinha de trigo.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. misture o frango. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Modele os bolinhos. a salsa. a mostarda. a cebola. .

Dica: Use azeitona recheada com pimentão. fica uma delícia. Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) .

Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum .· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. fechando bem as beiradas. Cozinhe até ficar cremoso. até dourar. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna. em fogo baixo. sem deixar a mistura secar. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Tempere e deixe esfriar. preaquecido. até dourar. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve.

Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. de maneira que o pão pareça uma sanfona. Sirva quente. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. Coloque a sanfona numa assadeira. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. 1 colher de sopa de cebolinha picada. formando 2 triângulos. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. sem cortar a fatia completamente. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . 2 colheres de sopa de maionese light. ¼ de xícara de atum em conserva.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. sal e pimenta do reino a gosto.

o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . a maionese.sobre as fatias do pão. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. Enfeite com folhas de alface. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão. sem as espinhas. a cebola.

2. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. formando sanduíches.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias.Tempere a cenoura com o azeite. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. . a maionese.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo.

Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas.3. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. adicione a granola e mexa delicadamente. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso. Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado.Despeje em uma tigela. Nesse caso não é necessário virar. 4. Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação.

Desenforme e sirva gelada. Bata com a batedeira até formar um creme liso.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Espere cerca de 3 horas. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. ou até ficar firme. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Reserve. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira.

derreta a manteiga. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . o chocolate e por cima o sorvete. Leve a geladeira até começar a endurecer.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Leve ao freezer de um dia para o outro. Na hora de servir. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. coloque o disco de pão-de-ló. Em um aro. Em uma frigideira antiaderente. Bata o aro para que as camadas se acomodem.

a margarina e o amido de milho. . durante 1 hora. desenforme e decore a gosto. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. Deixe esfriar e desenforme. o açúcar. os ovos. bata o milho.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. o leite.

Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. o leite e o chocolate em pó. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro.Dica: Para melhor desenformar o pudim. Deixe esfriar. 9 de junho de 2011 . Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. a margarina. ou até dar ponto de brigadeiro mole. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. uma de brigadeiro e uma de Bis. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. No liquidificador bata o leite condensado. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Leve ao freezer até endurecer. Ponha uma camada de sorvete.

COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. PARA FINALIZAR. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). SOMENTE PARA ASSAR. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. RESERVE.

A TARTE. CONFORME MOSTRA NA FOTO. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. EM SEGUIDA SIRVA-SE. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . Tortas quinta-feira.

Em seguida coloque a banana e a água. em seguida a banana caramelada e o suspiro. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Leve ao fogo baixo . tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. coloque o açúcar. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo.Banana caramelada Na panela de pressão. coloque o açúcar e deixe caramelar. Leve ao forno para gratinar. Montagem Em uma travessa coloque o creme.

quando bem gelado. leve à geladeira por cerca de 6 horas. até ficar homogêneo. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. Quando estiver bem dourado.deixando derreter suavemente. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. preaquecido. Desenforme e sirva a seguir. Se possível. k Pudim Em um liquidificador. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Depois de frio. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Despeje na forma caramelada. espete-o com uma faca. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. por cerca de 1 hora e 30 minutos. k Para saber se o pudim já está assado. Esta deve sair limpa. Não há necessidade de bater muito. prepare-o de véspera.

4. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. deite o leite . Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. as claras. Retire e reserve. Retire a "borboleta". 5.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. No copo limpo coloque a "borboleta".Retire e reserve. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. junte a amêndoa e envolva. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. Reserve. Sem lavar o copo e com a "borboleta". 2.

as gemas e bata 6 segl Ve14. 6. Leve ao congelador. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. 7. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Desenforme. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 8. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. retire a película aderente e decore com o restante praliné. 9.condensado. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) .

3°. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). sem parar de mexer. Sobremesas Gelado de Chocolate . o chocolate derretido (reservado acima).140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. em banho maria. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Reserve. Leve ao fogo médio até caramelar (+/.Coloque numa outra panela. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 2°. Adicione.12 minutos. 4°. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Reserve. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro.5 minutos). DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.Numa panela coloque 50g de açúcar. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.

3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. mexendo sempre. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. misture e leve ao fogo médio. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). mexendo sempre. 1 caixinha de creme de leite.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 1 colher (sopa) de margarina. 2 . Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. .Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar. até ferver.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .

. o creme de leite . retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. Na hora de servir. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. No liquidificador: Coloquei o Leite. o Tang a água.Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. Calda de morango 1 .Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. e a gelatina já diluida na agua.3 .1 hora. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

cebolinha e coentro picados.com água cobrindo e sal. Sopas quinta-feira. com a própriaágua que foi cozida. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. Quando esfriar.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. alho. Quando ferver. queijoralado e torradinhas.Quando pronta.Servir com salsinha.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. tirar o talo e reservar. Quando estiverbem mole. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. desfiar tirando a pele/gordura. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. pimentão. cebolinha.Cebola. Cozinhar a mandioca em outra panela. coentro e um pouco de colorau. Acrescentar o caldo da carne e água. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . salsa. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.

Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. a abóbora. Depois de tudo bem passado. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. Sal grosso q. mexa e deixe cozer 15 minutos. Depois dos legumes cozidos. passe a sopa com a varinha mágica. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem.b. Depois de refogado. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. junte as batatas. PREPARAÇÃO Numa panela. leve ao lume o azeite e o alho francês. Passado os 15 minutos está pronto a servir.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. tempere com sal.b.

CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . O ALHO E A CEBOLA.À PARTE. FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. DECORAÇÃO: .ACERTE O TEMPERO E RESERVE .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA. . . EM POUCO ÓLEO.REFOGUE. A LINGUIÇA.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. O BACON. .BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. ESCORRA.ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . . COM A GORDURA BEM QUENTE. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light .

Colocar os ingredientes restantes na panela. tampar e cozinhar até que a carne e . Abaixar o fogo. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. até que fiquem corados. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. as cenouras. juntamente com a carne. mexendo frequentemente. dourar os cubos de carne mexendo sempre. juntar a cebola.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. No mesmo óleo da panela. os legumes reservados.

1 cebola pequena . Esperar esfriar e se preferir. se preferir) . moída na hora Deixe o feijão de molho. escorra a água e lave o feijão.1 linguiça portuguesa. Reserve as linguiças. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . sal e pimenta-do-reino. Enquanto isso. . Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. No dia seguinte.azeite.cebolinha picada e ramos de tomilho . até amolecer.as batatas estejam macias. Servir em seguida. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo.1 litro e 1/2 de caldo de frango. seca e defumada . legumes ou carne (ou água. coberto com o caldo.3 dentes de alho . de um dia para o outro. Leve para cozinhar em uma panela grande. bater no liquidificador. Sopas quarta-feira.

as linguiças e metade . Quando estiver no ponto desejado. a cebola. Quando estiverem dourados.Numa frigideira. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. e adicione o alho picadinho também. as batatas. Refogue até o feijão amolecer. coloque a água. acerte o sal e deixe a sopa apurar. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. polvilhe sal. acrescente as linguiças. Feito isso. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. e duas conchas do feijão cozido. o alho. sirva bem quentinha. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. com caldo. o tomilho. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. a cebolinha picada. coloque esse tempero na panela do feijão.

12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. tempere de sal e pimenta. Por fim. Sopas quarta-feira. ponha as batatas. o louro. tempere de sal. tape com água e leve ao lume a cozer. a meia cebola inteira. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . tape com água e leve ao lume a cozer. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes.do azeite. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente.b. Deite o azeite. deixe arrefecer e desfie. deite metade do azeite. acrescente o restante do azeite de oliva. o sal e a pimenta do reino. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. retirando todas as peles e espinhas. a salsa picada. Preparação: Num tacho ponha o peixe. Na panela. Acrescente a couve. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. os dentes de alho inteiros.

cozeu o peixe até ficar com um creme. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. A gosto pode adicionar coentros. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. Muito utilizado para temperar peixes também pode. Junte-lhe o peixe. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada.

dizem que é diurético. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. Fica uma delícia. . que parece uma mistura de gengibre com canela. consegue deixar qualquer receita mais especial.Junte os outros ingredientes e misture de novo. 3. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne.4.Depois de fritar filés com óleo. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. laxante e expectorante. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . 2. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda.Modo de Fazer: 1. seu sabor. prá facilitar o corte depois.

além de temperarem carnes e peixes em geral. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. Amarre 3 ramos de salsa. ensopados. molhos. sopas. marinados e refogados. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. Diferentemente da maioria das especiarias.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos.

peixes. saladas.de origem mediterrânea. Tem uma coloração laranja bem escura. Dá um toque refinado às carnes. como paellas. omeletes. ligeiramente amargo. molhos para saladas.Ingredientes: sal refinado. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. molhos e risotos. sopas e sucos de legumes para coquetéis. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. peixes e crustáceos. churrasco. além de biscoitos e arroz. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). um aroma forte e sabor agradável. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . e aipo em pó.

deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango.suco de 2 limões. . COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO.

Em instantes. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. Além de um aroma sofisticado. especialmente a de cordeiro. a erva também ajuda na digestão. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . e pode ser combinado com carnes vermelhas. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. apesar de ser natural da região mediterrânea.

O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. sobretudo na Espanha e na Itália. 85 g Ovo. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. em média. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. Pratos clássicos. ganham tons alaranjados graças ao tempero. como risotos e a famosa paella. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. R$ 15. 210 g Açúcar de confeiteiro. 1 . embora tenha sabor completamente diferente. Por ter a cor parecida.

125 g Amêndoa moída. a amêndoa. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. 2 colheres de sopa Manteiga. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. as sementes de baunilha. 25 g Sal. acrescente o açúcar de confeiteiro. . 2 latas Chocolate em pó. o sal. 2 colheres de sopa Achocolatado. 1 colher de sopa Creme de leite. ½ Manteiga. o ovo e por ultimo a farinha.

cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. e deixa na geladeira pó 2 horas. . 2 mm de espessura.2Forme uma bola e comprima. para que a massa não estufe. embrulhe em papel filme. 3 Abra a massa com um rolo. bem fininha. com aprox. com aro removível. Asse a 170 ºC por 12 min. Faça furinhos com um garfo.

fogo médio. decore com o granulado. mexa sem parar até dar o ponto de recheio. 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota .4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva.

1 lata Leite. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 1 colher de sopa Amido de milho. 300g Leite condensado.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 2 latas medida Manteiga integral. .

3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . Asse a 180 °C por 40 minutos. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve.2 Separadamente.

(CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). 2. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. Na hora de servir. Misture o creme de leite. 5. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. 1 colher (sopa) de suco de limão . Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. 1 lata de creme de leite . Com certeza fará o maior sucesso. bata o cream cheese com o açúcar. 2 embalagens de cream cheese . RECHEIO: . 1 xícara (chá) de açúcar .Ingredientes . SOMENTE PARA ASSAR. 1 caixa de mistura pronta para brownie . o suco e as raspas de limão. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. desenforme e decore com raspas de limão. RESERVE. Na batedeira. Dica: essa sobremesa é sofisticada. prática e gostosa. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. 4. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. 3.

Tortas sábado. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. PARA FINALIZAR. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. EM SEGUIDA SIRVASE. CONFORME MOSTRA NA FOTO. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito .

Vídeos quarta-feira. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada. Por cima .tv.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog.

dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio . sal. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando . tomate. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa.) e colocar o recheio.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. alho. pimentão. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola.

chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. sem sal. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe.ferver. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. Abra na forma e vá montando. de margarina ou manteiga. de bolacha maizena -100gr. Tortas sexta-feira. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. noz-moscada. Recheio trufado: -300gr. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. Asse por 20 minutos. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha.

só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar.. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. até derreter o chocolate.Reserve. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá.. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta.Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa.

de queijo mussarela ralado Recheio: . de leite -2 ovos -100 g. de queijo parmesão ralado -100 g. de presunto picado . 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . creme de queijos e recheio de presunto. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. terminando em creme de queijos.200 g. os queijos e reserve. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. os ovos.

Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). até obter uma massa lisa. o creme de leite. e fixe-as nas laterais da forma. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . Reserve-a. Junte a manteiga aos poucos. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Misture a farinha com o sal. ou com um misturador de massa. unindo-as também ao disco do fundo. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. o presunto. até formar uma farofa. as azeitonas e o orégano. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. os ovos o sal e o queijo parmesão.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Achate a massa. Misture bem e despeje tudo na forma reservada.

Em uma tigela. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. a farinha. o . até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. 2.uns 45 minutos. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. junte o chocolate. resultando numa massa dura e pesada. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). o amido de milho maizena®.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches.

11. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. misturando rapidamente. Retire do forno e reserve. Reserve. mexendo sempre. Leve ao fogo médio. junte o açúcar e o chocolate e misture.5 cm.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. 7. 13. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. pressionando com os dedos. polvilhe chocolate em pó antes de servir. Junte as bananas e misture.Enfarinhe uma superfície seca. 8. Sirva em seguida.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.Variações: se desejar. 6. 4. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Retire do fogo e acrescente a margarina. 5. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura .Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral.açúcar. 3. Se desejar.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. 12. Reserve.Dica: ao cozinhar as bananas.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. mexendo sempre. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. 10.Em uma panela. até engrossar. 9. até engrossar. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. decore com raspas de chocolate ao leite. Se preferir.

Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. 16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. o óleo e o sal. Legumes. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: .02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Disponha o recheio (tomate picadinho. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Tortas domingo. as cenouras. Asse em forno médio por cerca de 25min. até dourar. Depois coloque o leite e o fermento em pó. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos.

que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. Desenforme ou decore da forma que preferir. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. A forma preferencialmente tem que ser redonda. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem). 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . para dar um aspecto mais bonito. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. Para terminar. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. mas não muito. forre com outras fatias de rocambole.

pressionando bem para retirar todo o sumo. firme (cerca de 30 minutos). cubra com o creme de leite condensado. No liquidificador. espere baixar a temperatura e desenforme. até que a massa fique dourada e o recheio. Bata bem. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. Depois de fria. eu deixei bem irregular) . Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). Passe por uma peneira. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. o suco da fruta. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Depois. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. coloque o leite condensado e os ovos. Reserve. Retire. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Antes de servir.

até dar o ponto de brigadeiro. Depois que o recheio já estiver frio. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. 3. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. triture os biscoitos com o amendoim. Leve ao fogo médio. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. prepare o recheio. 2. mexendo sempre. Retire do forno e deixe esfriar. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Enquanto a base esfria. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . No processador. soltando do fundo da panela. Em uma tigela. 4. prepare a cobertura.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Eanquanto a torta resfria. Pré aqueça o forno a 180 graus. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. ou pelo menos morno. Retire do fogo e deixe esfriar. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto).

Reserve na geladeira. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . Depois deste tempo. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. seguir conforme a receita. 150 g de manteiga gelada. 1 pitada de sal. 30 g de farinha de amêndoas. pique o fundo com um garfo. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. faça uma bola com a massa. 95 g de açucar de confeiteiro.250 g de farinha de trigo. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. Com as mãos.

Deixe esfriar completamente. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. mexendo de vez em quando. o creme e o xarope de milho numa tigela. juntar os biscoitos e o açucar. pressionando bem. Amoleça o sorvete. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Tire do fogo e junte a .6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Repite a operaçao 3 vezes. Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Tire do fogo. mexendo até que o açucar se dissolva. Ferva entao 5 minutos. Triturar 1 xicara das nozes pecans. a baunilha e o sal. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. pode ser no micro-ondas. Incorpore a manteiga. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. com esta massa. Ganache: Combine o chocolate. junte a manteiga. Leve ao congelador por 1 hora. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. de 22 cm de diametro.

Assar até o ponto em que espetando o palito na massa. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir. Espalhe a ganache sobre a torta congelada. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. saia seco.6 ovos . esqueci de reservar o caramelo. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa . foi tudo na torta..50g de coco ralado ..). Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Leve ao congelador por 45 minuto. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Cobertura . Levar ao forno quente em assadeira untada. Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.1 lata de leite condensado .3 colheres (sopa) de margarina .1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.6 colheres (sopa) de açúcar . Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite.baunilha e o sal.

. Não tirar da assadeira para servir.1 colher de margarina . Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal .50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Cobrir com coco ralado. Espalhar sobre a massa.

o leite.Numa panela misture o leite condensado. Decore a gosto e leve para gelar. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Reserve. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. Faça uma calda com 1/4 de xíc. . Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. misture e reserve. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Bata em neve as claras e reserve. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais.

desligue o forno. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. forno médio. Bate-se as gemas com o açúcar. acrescenta-se as nozes moídas. a farinha de rosca. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. quando começar a dourar. Decore com fios de ovos. por mais ou menos 30 minutos. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. até ficar bem dura como para suspiro. e mistura-se as claras em neve delicadamente. recheie com o doce de leite. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. Leve para assar em forno médio até dourar. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. Bate-se as claras em neve e reserva. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. regue com a calda fina.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. Verduras Miniquiches de espinafre . Despeje metade numa forma e metade na outra. deixe esfriar um pouco e retire.

Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. por cerca de 20 minutos. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Faça uma depressão no centro. sem grudar nas mãos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. .

Escorra a água que se soltou e despreze-a. Bata as claras em neve. Verdura terça-feira. Sirva de entrada. Pique o espinafre. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. acompanhada de uma salada de folhas.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. as gemas. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. misture-o com o Creme de Leite restante. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. o queijo ralado e reserve. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. o Fondor.

preaquecido. por 15 minutos para gratinar. . Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Leve ao forno. Escorra bem.

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