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Arte de Cozinhar

Arte de Cozinhar

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12/30/2012

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  • Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna
  • Drummets e Tulipas com Limão e Mel
  • Entradas de azeitonas e pimentões
  • Provolone à milanesa
  • Salgadinho de Gravatinha
  • Canudinho de carne
  • Coração de frango com pasta de alho
  • Tâmaras com Bacon
  • MANTEIGA DE AMENDOIN
  • Como fazer picles
  • PALITOS DE QUEIJO
  • CAMARÃO EMPANADO
  • HOMUS
  • QUALHADA SECA
  • Grissini
  • Casquinha de Siri ou Cação
  • Azeitonas e Champignons Temperados
  • Palitos de mussarela
  • Mousse de Azeitonas Pretas
  • Patê de Sardinha
  • Arroz com Kani Kama
  • Hamburgueres de Salsicha no Forno
  • Torta de Batata com Sardinha
  • Miniquiches de espinafre
  • Estrogonofe de Berinjela
  • Risoto especial de frutos do mar
  • Galette de camarão
  • Arroz com banana
  • Maionese mineira
  • Arroz Encarnado Com Linguiça
  • Palmitos Empanados
  • Torta Salgada de Cenoura
  • Couve Flor gratinada
  • Risotto à Milanesa
  • Quiche de queijo e damasco
  • PURÊ DE BATATAS
  • Arroz dourado
  • Arroz Natalino
  • Farofa de Maracujá
  • Chocolate Branco Quente
  • Batida de Doce de Leite
  • Quentão de Rapadura
  • Bebida Natalina
  • REFRESCO DE KIWI E UVA
  • Café Gelado
  • Suco de maracujá com pera e gengibre
  • INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA
  • batida de bombom
  • Suco de manga com camomila e gengibre
  • Rosca de Polvilho
  • Biscoito Cappucino
  • Biscoitos Monteiro Lopes
  • Biscoitão Mineiro
  • Gingerbreads
  • BEIJO DE DAMA
  • Cavaca de fubá
  • Palmiers
  • Biscoito de limão
  • Biscoitos de Creme de Amendoim
  • Bolachinhas em espiral
  • BARRINHAS DE ABACAXI E COCO
  • Biscoitos coloridos
  • Biscoito de polvilho doce
  • Macarrons
  • Bolachas de Queijo
  • Biscoito de polvilho assado
  • biscoito amaretti
  • Sequilhos
  • Bolo de Fubá Cremoso
  • Bolinhos de Frutas Secas
  • Bolo Queijadinha De Milho
  • Amor aos Pedaços de Abacaxi
  • Revista Bolos Gelados
  • Brownies
  • BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA
  • BOLO DE MILHO
  • Bolo de banana e maracujá
  • Bolo de sorvete
  • Receita clássica de bolo de nozes
  • POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE
  • bolo sem fermento
  • Bolo Gelado de Coco
  • Bolo tropical gelado
  • Carne moída no espeto
  • Picanha ao alho
  • CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA
  • Filé Mignon recheado com queijo coalho
  • Rocombole de carne
  • Carne com páprica
  • CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM
  • quiabo com carne moída ou picadinha
  • FÍGADO EMPANADO
  • Filé com Salada de Cogumelos
  • Bolo de Carne com Legumes
  • CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE
  • Picanha na Cerveja
  • Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela
  • Filé a Fiorentina
  • Porco picante
  • Carré Recheado
  • Lombo de recheado
  • Pernil desossado
  • LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA
  • Pernil na cachaça
  • Costela suina no forno
  • Costelinha Curada
  • Costeleta de porco com batata
  • Banana assada na churrasqueira
  • Dicas para um bom churrasco
  • Como economizar no churrasco
  • Quando marinar carnes para churrasco
  • O que preparar como acompanhamento para churrasco
  • Como preparar o churrasco perfeito
  • Pudins
  • Coalhada Síria
  • Como congelar pêssegos
  • Azeite sem ranço
  • Salada de alface
  • Pinguins
  • Aprenda a empanar peixe
  • Para obter um arroz mais soltinho
  • Como evitar que a batata se desfaça quando cozida
  • BACALHAU
  • Ricota, Caseira
  • Panela de Pressão
  • Como fazer filés do peito de frango
  • a diferença entre manteiga e margarina
  • Alimentos que não devem ser congelados
  • Azeite
  • Como identificar ovo podre
  • Como assar peixe
  • Doce de leite de forno
  • Doce de casca de maracujá
  • DOCE SÍRIO
  • Revista Bimby Doces e sobremesas
  • Doce de ovomaltine
  • Quindão
  • QUEIJADINHA CEARENSE
  • Brigadeiro de Colher Especial
  • Arroz doce com leite condensado
  • Coquinho espelhado de abacaxi
  • Coquinhos
  • Bombons Maus-Maus
  • Apostila de Doces e Salgados
  • Beijinho de coco glaçado
  • Caramelos de coco
  • Trufa de Amaretto
  • Docinhos da Turma da Mônica
  • Trufas de maracuja
  • Trufas de cereja
  • Copinho de limão
  • Bombas de chocolate
  • BRIGADEIRO PRESTÍGIO
  • Bombom Fofinho
  • Bombom Cake
  • Doce de Ovos
  • brigadeiro de copinho
  • Bombom brasileirinho
  • Docinhos de queijo
  • Trufa instantânea crocante
  • Frango Zás-trás
  • Frango Xadrez
  • Frango com quiabo
  • Rocambole de Frango
  • Frango de Natal
  • Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa
  • Asinhas de frango recheadas
  • Galetos Recheados
  • FRANGO COM BOLOTAS
  • # Sobrecoxa acebola na pressão
  • Quiche de Frango com Legumes
  • Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola
  • Apostila de aves
  • Frango nota dez
  • Torta de Frango
  • Frango com creme de milho
  • Sushi futomaki
  • Abóbora cozida com temperos
  • Sushi de Frutas
  • Yakissoba
  • Hossomaki
  • Temaki de salmão
  • Arroz japonês
  • Nikuman
  • sushi hossomaki
  • Hot dog
  • Torta de Hamburguer
  • Torta de Presunto e Queijo
  • Folhadinhos de Salsicha
  • Salsichas enroladas
  • Quichê de frango diferente
  • Charlotte Salgada
  • ROCAMBOLE DE MORTADELA
  • Donzeline
  • Focaccia de Cebola
  • Quiche de fiambre, queijo e salsichas
  • Torta de Sardinha
  • Torta de ricota com kani
  • AMENDOIM CROCANTE
  • Quibe de linguiça
  • Pirulitos divertidos para crianças
  • Rolinho Tailandês
  • Tarteleti
  • Quiche de Bacalhau
  • Papelotes de Peixe com Legumes
  • Brócolis Gratinado
  • Barquinhas de salsão
  • Suflê de Chuchu
  • Abobrinha de forno
  • Couve-flor Recheada Com Carne Moída
  • Abobrinha com 3 queijos
  • BERINJELA COM GORGONZOLA
  • Strogonoff de Berinjela
  • CENOURA RECHEADA
  • Abobrinha de Gala
  • # Berinjelas à siciliana de forno
  • Batatinhas guisadas
  • Lasanha de mortadela
  • Tagliatelle com limão
  • Cuca de presunto
  • ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA
  • Canelloni com Espinafre
  • Espaguete ao Sugo
  • Massa fresca italiana
  • Espaguetti ao molho piamontes
  • Macarrão de Forma para Mamãe
  • Nhoque Cozido
  • Macarrão com carne de porco à moda chinesa
  • Croissant de frango com Catupiry
  • Espaguete com atum
  • Panqueca americana
  • Carbonara
  • Canelones de Frango e Alho Francês
  • RONDELLE AOS 3 QUEIJOS
  • Salada de macarrão
  • Parafuso aos quatro queijos
  • Molho de alho
  • Molho para Lasanha com Creme Bechamel
  • MOLHO DE AGRIÃO
  • Coleção Decícias Caseiras-Molhos
  • Molho a bolonhesa
  • Molho de Mel e Laranja
  • maionese de alho
  • Molho Rosé
  • Cassata prestígio
  • Lombo defumado com ervas
  • Peixe gratinado
  • Bolinho de caranguejo
  • Camarão na manteiga de alho
  • Peixe na folha de bananeira
  • Salmão mediterrâneo
  • Strogonoff de Camarão
  • TORTA DE CAMARÃO
  • Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga
  • Salmão com batata
  • Dobradinha De Bacalhau
  • Peixe à grega com tomates marinados
  • Frigideira de Siri
  • Paella
  • BACALHAU COM ESPINAFRES
  • Pudim de Sorvete
  • PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS
  • pudim de Laranja
  • Brigadeirão
  • Pudim de Padaria
  • Bolo Pudim de Chocolate e Laranja
  • Pudim de queijo com frango e milho
  • Bagel
  • Sonho de Creme de Baunilha
  • Pãozinho de leite condensado e coco
  • Sonhos
  • Pão Alemão
  • Caracol de Atum
  • Pãozinho esperto
  • Pão Torcido com Recheio de Chocolate
  • PÃEZINHOS DE GOIABADA
  • PANNETONE
  • Pão De Alho
  • Pão Recheado com Frios
  • Rosca de Doce de Leite
  • Esfiha
  • PÃO DE ERVAS
  • Breadstick
  • Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados
  • pão de alho
  • Pão de Calabresa
  • Pão para Hambúrguer
  • Bolinho de parmesão
  • Sanduíche integral de ricota
  • Estrogonofe de Queijo
  • Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo!
  • Picles caseiro
  • Farinha láctea caseira
  • Salada Waldorf
  • Salada lyonnaise
  • SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO
  • Salada Tropical
  • Salada verde com banana, milho e cenoura
  • Salada de Cenoura com Uvas-Passas
  • Maionese de Frango com Fruta
  • SALADA SOL DA FLÓRIDA
  • Sunomono (salada de pepino japonês)
  • Maionese Quente
  • Salada de Lentilha com Ervilha Torta
  • Salada Árabe
  • Salada russa com maionese de mangericão
  • Salada de kanikama com palmito
  • Salada de Grão-de-Bico Caseira
  • Salada de frutos do mar
  • Empanados de queijo e presunto
  • Rissoles de palmito
  • Almofadinha de Frango
  • PAMONHA SALGADA DE FORNO
  • Pasteis de Forno
  • EMPANADA
  • Bolinho de Merluza
  • Pastéis de bacalhau
  • Bolinhas de Salame
  • Doguinho de Massa de Pastel
  • Croquetes agridoces
  • Pão de batata
  • Salgadinho de Kani Kama
  • Croquete de mandioca
  • Bolinha de queijo
  • Bolinho de Frango com Azeitona
  • Empada Alemã
  • Pão Sanfona com Patê de Atum
  • Sanduíche de Queijo e Atum
  • Sanduíche colorido
  • SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA
  • Mousse de granola e iogurte rapidinho
  • MOUSSE DE LICHIA
  • Torta gelada de abacaxi e chocolate
  • Gelatina Refrescante
  • Pudim de milho verde
  • Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis
  • Escondidinho de banana
  • Pudim de leite condensado
  • GELADO PRALINE
  • Gelado de Chocolate
  • Pavê com mousse de Tang
  • Tortura de Coco
  • Curau
  • Tiramisu
  • Sorvete Mineiro de Abacaxi
  • Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite
  • Pudim Diamante Negro
  • Barrinhas de coco
  • SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES
  • Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante
  • Sopa de hortaliças com carne é light
  • SOPA DE FEIJAO BRANCO
  • Caldo verde
  • Sopa de peixe
  • Coentro
  • MANTEIGAS AROMÁTICAS
  • Cardamomo (Elettaria cardamomum)
  • Louro
  • Sal & Aipo
  • Açafrão
  • Tempero para frango de limão e vinho
  • Alecrim (Rosmarinus officinalis)
  • Açafrão (Crocus sativus)
  • Torta de brigadeiro quero mais
  • Torta de Ricota
  • Torta gelada de limão com brownie
  • Cheese Cake com Massa de Biscoito
  • Torta com Polenguinho
  • Torta Trufada de Maracujá
  • Torta de pastel
  • TORTA DE CHOCOLATE E BANANA
  • Torta Gelada de Rocambole e sorvete
  • Torta de Amora
  • Torta de Amendoim
  • Massa de torta com amendoas
  • Torta de Sorvete e Caramelo
  • Torta de Beijinho DOCE
  • Torta nevada de abacaxi e pêssego
  • Torta de nozes
  • Acelga com mussarela

Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

preenchendo a “clareira” que se abre. Acrescente o restante do açúcar. Óleo de amendoim. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Vá acrescentando o óleo aos poucos. 1 colher de chá rasa de sal. lentamente. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . Acrescente o sal. misture com a colher e observe a textura. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher. está pronto. pode ser substituído por um bom óleo vegetal.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. Quando ficar com a aparência da foto. 1 ½ xícara de chá de açúcar. para não ficar muito gorduroso. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. sem tampa. quanto mais inodoro e mais claro melhor. Se você não encontrar. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo.

Prepare os pepinos. e você pode fazer várias potes de uma só vez. Reúna os materiais. Lave-os cuidadosamente e. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco. cerca de 60 delas. em seguida. Preparar a solução para picles. Se você estiver cultivando-os. eles não são. Combine 12 copos de água. Em seguida. mas não as tampas. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. Você também deve comprar pegadores de pote. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. Eles podem ser presentes legais. 4 xícaras de . Não me pergunte por que. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. já que eles dão picles mais crocantes. 5. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. descascados e cortados pela metade. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. 1. mas o gosto fica muito melhor assim. um grande pote esmaltado. e 24 dentes de alho. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. Remova as potes da água. 4 xícaras de vinagre branco. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. 3. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. Prepare as potes. Então encha a pote com pepinos. Compre os ingredientes. de cerca de 10 centímetros de comprimento. e um grande pote cheio de água.por 24h antes de consumir. 4. 2. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida).

retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. 7. gire.vinagre branco. 6. a salmoura vai ficar turva. Se você usar uma simples panela de metal. ou seu picles serão menos crocantes. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Então. retire-os da água. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. elas podem ser armazenadas por até dois anos. e estarão prontos para se desfrutar. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. e coloque-as para ferver. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . Adicione a água salgada nos pepinos. Alem disso. Sele as potes. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. Para selar os vidros. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. e deixe-os descansando por um dia. e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. Não ferva demais. 8. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre.

Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. sem untar.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Misture muito bem. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos. a manteiga. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. Trabalhe com as mãos. o sal e o queijo.

acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo.1 dente de alho amassado sal. Adicione a farinha de trigo. Coe a água do cozimento. Puxe a cebola e o alho na manteiga. 26 de julho de 2010 HOMUS . pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Peixe segunda-feira. pimenta e colorau. Envolva os camarões reservados com a massa. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Passe no ovo batido. Tempere com sal. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Reserve. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. mexendo sempre. Deixe esfriar. Escorra em papel absorvente. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos.

Depois. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA . Acrescente o sal e o tahine e processe novamente.4 dentes de alho socados . Use um multiprocessador e bata os grãos.Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. uns contra os outros.1/2 pacote de grão-de bico . e sirva com pão árabe. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. acrescente a salsinha bem picada. o limão. decore com folhas de hortelã. Escorra a água. Se ficar muito denso. reservando uma xícara desta água.1 colher de sopa rasa de sal . Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. Se desejar. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. o alho. Passe para o recipiente que vai servir frio.Suco de 2 limões médios . regue com azeite.HOMUS . Esfregue os grãos. removendo o máximo possível das cascas. e parte da água do cozimento.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo .

Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. O ideal são as fraldas infantis. Tempere com o sal e suco de limão. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento. você pode optar pela consistência preferida. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha.½ colher (chá) de sal Modo de preparo .1 litro de coalhada pronta . Aperitivo quinta-feira.1 colher (sopa) de suco de limão . Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. isso pode variar entre 4 e 6 horas. 27 de maio de 2010 Grissini .QUALHADA SECA . Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano.

Preferi fazer à mão mesmo.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de.) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade. junte os ingredientes e sove a massa. cubra com filme e .. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa..) 1 clara de ovo.. por cerca de 8 minutos. Na superfície de trabalho. Faça uma bola. até que ela esteja macia e elástica.. depende da farinha...

para ajudar a fixar as sementes na massa. . Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Com o auxílio de um rolo de macarrão. até estarem bem dourados. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. levemente.. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. vai depender do tempo mais frio ou quente. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. passe o rolo de macarrão por cima. Pré-aqueça o forno a 220ºC..deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar.. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. é usado para este fim sem levantar suspeitas.). abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm. Após estarem crescidinhos. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada.

. cortada em cubos.500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Coloque sal e pimenta á gosto. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. Peixe Azeitonas e Champignons Temperados . Sirva como entrada.. com fatias de limão. Reserve Numa panela. escorra bem e tempere com o suco de limão. Reserve. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. Acrescente a carne de siri. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso..

tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela .

. Num prato fundo. misture bem a farinha de trigo com a pimenta. em outra. Numa tigela média.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. a farinha de rosca. coloque os ovos batidos e.

Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . na farinha de trigo. Numa frigideira funda. apertando para aderir ao queijo. Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.Passe os palitos no ovo. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Reserve. aqueça o óleo.

bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Quando dissolver. Deixe hidratar por cinco minutos. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco . Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. até dissolver.refratária com água. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. até atingir o ponto de mousse.

o limão. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. a cebola e o alho em rodelas muito finas. 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min.2 c. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica. Lavar e cortar a cenoura.

1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. Sirva em seguida. toste-a rapidamente na flama do fogão. coloque o kani. para não perder a textura da alga. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. Reserve. Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente. Em uma tigela. a nori e o gergelim. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. Para deixá-la ainda mais crocante. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . o pepino. com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Junte o arroz reservado e misture delicadamente. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.

Depois da batata cozida esmaguei-a bem. temperei de sal. ou outra forma que se goste. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. Misturei tudo .Podem ser bolinhas. vermelho e amarelo.Reservei tudo numa tijelinha. piquei a metade da cebola. mexi bem até se descolar do tacho. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. verde. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. porque queria dar mais textura ao hamburguer. Eu usei essa. os pimentos e as salsichas. a engrossar. Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. ou alguns tipos de broa. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . Acompanharam com uma salada .1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. clara de ovo e pão ralado. mas usei 3 cores . assim como as salsichas. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . Passei por farinha. Enquanto a batata cozia . juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. que a sêmola é muito amarela. Pincelei-os com óleo de canola. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos.

Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.e em vez de presunto. assei as batatas no microondas.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem.Depois de 10 minutos. e com uma colher tira se a polpa . Este prato tanto serve como prato principal. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. e esta pronto.para ficar cremoso. como acompanhamento. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.Nao precisa ficar um pure perfeito. viram se e vao mais uns 6 minutos. tambem faco assim. Depois de lavadas . Mas voltando a receita. vao ao microndas cerca de 10 minutos. a salsa. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. que se junta ao creme do queijo. . e o sal.para ficar mais cremoso. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. para nao se desmancharem. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.e isso tambem vai do gosto pessoal.. caso precise deita se mais um pouco de leite..Depois de misturado. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . a pimenta. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos.pica se o presunto que se junta ao queijo creme.Ingredientes. Entretanto a batata ja deve estar assada. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra.

e agora vou enroscar me de novo.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. .Estou cheia de frio e preguicite. Ate breve. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.Bem . poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. com uma chavena bem quentinha de cha. Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico.

as alcaparras e o manjericão.Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. acrescente o pimentão. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. as azeitonas. Peixe terça-feira. o gengibre. distribua uma camada de batatas. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo . frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento.

meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. Bata as claras em neve. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Pique o espinafre. acompanhada de uma salada de folhas. as gemas. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. o Fondor. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Sirva de entrada. o queijo ralado e reserve. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. . forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). por cerca de 20 minutos. sem grudar nas mãos. Escorra a água que se soltou e despreze-a. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. misture-o com o Creme de Leite restante. Faça uma depressão no centro. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro.

5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Verdura quinta-feira.

Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Cozinhe. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Incorpore salsinha picada. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. por 5 minutos. molho inglês. caldo de galinha (reserve o restante).2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. Deixe descansar por 1 hora. sem parar de mexer. molho de pimenta. Adicione vinagre de vinho branco e sal. orégano desidratado. salpique orégano desidratado. Adicione mostarda. catchup. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. creme de leite fresco e requeijão cremoso. cebolinha picada. Retire do forno e reserve. Cozinhe sem parar de mexer. tomate seco cortado em tiras. . por 3 minutos. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.100 g de lula. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . cortada cm anéis . Legumes quarta-feira.sal . acerte o sal e retire do fogo. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar.2 tomates picados.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . Sirva imediatamente.Despeje na wok e cozinhe. Misture. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure . sem parar de mexer.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .

O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. originários da bretanha. Adicione o arroz. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. junte o polvo e misture bem. . Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. Para servir. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. preparados com massa amanteigada. refogue um pouco e cubra com água. misturando sempre. Observação: Este risoto é um prato único. Se necessário. e escorra. sem desmanchar. queijos ou geléias. Geralmente são cobertos com frutas. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. pingue mais vinho ou caldo de carne. a lula e o tomate. Leve para a mesa em seguida. Quando o tomate desmanchar. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. afervente o polvo. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Depois.a cebola. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. junte os mexilhões. e bem úmido. Quando estiver rosado. apenas até que amoleça. A parte. Peixe quarta-feira. passe o refogado para a panela com o arroz. amêndoas. o alho e a erva-doce (se quiser). não necessita de complementos.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

a cebola. mas preserve as cascas e as cabeças. Tempere com sal e com o coentro. Recheio 1. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. À parte. Aqueça o forno em temperatura média. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. cubra e deixe descansar por 1 hora. Coe e reserve o caldo. junte a farinha ao sal. Mexa e cozinhe até engrossar. Refogue o tomate. misture a água. a manteiga e a mistura de fermento. o alho e o pimentão no azeite. o caldo e a maisena. . Limpe os camarões e corte-os em pedaços. 2.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Junte o camarão. mexendo por alguns minutos. Adicione o ovo. Mexa bem para formar uma massa lisa. Cozinheas na água por 5 minutos.

deixando uma pequena borda. Peixe terça-feira. e refogue até dourar. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. Recheie. Dobre-a sobre o recheio. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. Adicione a cebola e o alho. Pincele com o ovo e asse até dourar. Junte o arroz .

a gema. Frite na manteiga até dourarem. as nozes. Reserve. sem parar de bater. Mexa e cubra com papelalumínio.e continue fritando. Retire. Retire do fogo e transfira para um refratário. até engrossar. Adicione as passas. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. Leve ao forno por 20 minutos. Acrescente o leite quente. Bata no liquidificador o leite. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. escorra e passe pelo espremedor ainda quente. sal e pimenta e deixe esfriar. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. o sal e o cheiro-verde. mexa bem e volte ao forno até a água secar. o vinagre. Decore com as bananas fritas e sirva. Misture ao .

até secar. terminando em maionese. em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. o caldo de galinha. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. Junte a cebola e deixe murchar. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha.a ervilha. Tempere com sal e pimenta.Acrescente o arroz e refogue. a cenoura. Desenforme sobre o prato de servir. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. intercale camadas de maionese e de couve com bacon. . de linguiça calabresa. Leve à geladeira por 2 horas. Misture o pimentão. Sirva em seguida.creme de batata já frio. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. Em uma fôrma de pão pequena.

Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. a salsa. Misture em um recipiente a farinha de rosca. Bata os ovos e o leite. Sirva imediatamente. Frite em azeite por dois ou três minutos. sal e pimenta. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . até que esteja dourado.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto.

Depois de lavada e arranjada. Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. as cenouras. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. até dourar.b. Depois coloque o leite e o fermento em pó.b. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Legumes. Disponha o recheio (tomate picadinho.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro .

temp. Para o béchamel. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. vel. 1. Varoma. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr .Varoma durante cerca de 20 minutos. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. Reserva-se. temp. Legumes domingo. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. vel. 4. 90º. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.

vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Junte o caldo de carne ainda quente. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar. deixando ferver. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos . Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. Deixe cozer durante 15 minutos. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. lentamente e mexendo sempre. Junte o arroz. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem.

Despeje todo o recheio. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. Recheio Misture num recipiente a ricota.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. começando pelas bordas. Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. Amasse até que fique consistente. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma. as gemas. mussarela e prato. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Sirva. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. os queijos provolone.

por 15 minutos ou mais. * Em fogo médio. adicione as batatas. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. sal e pimenta. * Coloque um dente de alho grande. * Dependendo da consistência que você prefere. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. * Escorra as batatas e. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. acrescente os demais ingredientes à panela. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). * Quando o alho estiver macio. Esta quantidade serve quatro pessoas. creme de leite. Amasse com um espremedor de batatas. leite. também. seguindo novamente as instruções acima. e ainda sobra um pouco no final. manteiga. .* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. sobre o fogo desligado ou baixo. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima.

Coloque em uma travessa e decore à gosto.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira.100grs de uva passa branca .1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . a passa e o damasco picado com o arroz. Depois de pronto.250grs de batata palha . Natal sexta-feira.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado. * Amasse conforme a sua preferência. misture a batata palha.

o alho e deixe murchar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Natal quinta-feira. Em seguida coloque a cebola. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Deixe .# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola.

misture-os bem e tampe novamente o boião. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos.dourar. canela. 2 pedaços de carvão. o álcool e o carvão. 2 cravos da Índia. depois de cozinhar um pouco. 1 garrafa de álcool 40 graus. 1 garrafa de água. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. acrescente o açúcar e a água. No dia imediato. No 13 dia. mexendo diariamente com uma colher de pau. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. mexa. despeje o fubá e a farinha de milho. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. o cravo. tempere com sal. 750g de açúcar. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas .

decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes .3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1.2 laranjas . Deixe-a em infusão por 5 minutos.sexta-feira. 2.4 xícaras (chá) de leite . Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .Coloque no liqüidificador. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade. Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.1 lata de creme de leite .300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .Ferva o leite com a casca de 1 laranja. Sirva em seguida.

100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. junte a aguardente.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . o leite e o chocolate derretido. por aproximadamente 5 minutos.1 xícara (chá) de leite gelado . 5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado. cravo e canela e a gosto .Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído.Ingredientes .½ xícara (chá) de aguardente de cana .200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . No liqüidificador. 2. bata bem. Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. o doce de leite.

Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. isso evita que os aromas da cachaça se percam. a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . mantenha sempre em recipiente tampado. Dose a rapadura. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca. Dicas: Use cachaça de qualidade. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. Quando estiver pronto. Deixe no fogo por mais alguns instantes. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. as especiarias. o suco de laranja e tampe.preparo Junte a água. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. Para decorar. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. a rapadura quebrada. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira.

misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. com a parte decorada para cima. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. coloque a mistura dos sucos numa taça grande. bata todos os ingredientes. Leve ao freezer até congelar. Por cima. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. Sirva imediatamente. Coloque-o na taça. Leve à geladeira. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. Até este ponto. exceto a club . Na hora de servir. Umas 2 horas antes de servir.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. você pode preparar com 1 dia de antecedência.

150 ml de suco de laranja .2 colheres de sopa de açúcar . 180 calorias em cada copo. é um drink extremamente refrescante. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. Coe e distribua entre quatro copos. Rende 4 copos.soda e o gelo.50 ml de expresso . Receita cedida por Silvia Magalhães. Apesar de ser uma combinação inusitada.10 ml de suco de limão . 14 de junho de 2010 . Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo.4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo.

1 maracujá .8 pedras de gelo .400 ml de água . Depois peneire e está pronto para servir. (Porção p/ duas pessoas).1 pera .Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado. 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .

10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.3 bombons Sonho de Valsa .bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto. Sirva com pedras de gelo.1 lata de leite condensado . 4 de junho de 2010 .

LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. Biscoitos Éclair . PELA MANGA E PELO GENGIBRE.Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida.

100 g Sal refinado. 1 pitada Farinha de trigo. . 250 ml Manteiga integral sem sal. 3 a 5 unid Café solúvel.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 150 g Ovos.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela. . 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.4 Acrescente os ovos. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. porém sem escorrer da colher. abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. A massa deve ficar mole e brilhante. um a um.

quebram-se os ovos. Fazer um angu com a farinha de milho e água quente. preaquecido. mas bem ligada. sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir. . põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole..6 Retire do forno. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. escaldá-los com a gordura quente. 1/2 copo (americano) de leite. . mistura-se um pouco. 1 xícaras (chá) de oleo. Asse em forno quente. Colocar o angu sobre o polvilho.1 xíc de agua .. 2 ovos. 1 xíc de farinha de milho. Enrole com as mãos untadas de gordura. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira.

o açúcar e a maisena e. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. 2. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. quadrado ou oval. deixando uma distância de 0. Retire do fogo e deixe esfriar. misturando na metade do tempo para que o . por cerca de 2 minutos. o cacau. junte a manteiga. Massa: em uma tigela grande. em seguida.5 cm de um para o outro.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. peneire a farinha. em potência média.

espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. formando um sanduíche.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. 3. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. . Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC.

como uma calda.Deixe esfriar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce. deixando que cozinhe até encorpar. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Depois disso. como eu fiz. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Abra e corte a massa. Bater por mais 5 minutos! . Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro.

se for pequeno dá 2 formas.. A quantidade de massa parece pouca. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. tradicionalmente. 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. o biscoitinho tem. com bordas decoradas de glacê.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande.. mas cresce muito. o formato de boneco. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar.... agradando principalmente as crianças. Para os mais ousados. Por ser uma receita fácil..

Deixe secar e sirva. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. com o auxílio de uma espátula. Em uma superfície enfarinhada. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. Corte com o formato desejado e. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Leve ao forno médio (180ºC). preaquecido. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA .6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela.

000 g MODO DE PREPARO: 1. 4.000 g Total de massa 4.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C. Colocar em assadeiras.000 g Açúcar 1. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá . Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.000 g Castanha de caju moída 1.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Juntar todos os ingredientes. Casar o produto final com doce de leite ou geléia. 3. 2.000 g Margarina bolo 1. Modelar as bolinhas. Obs.

Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Amasse bem 4. Misture o fubá com os ovos. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. Depois junte o leite. a essência de baunilha e a ervadoce 3.• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. 26 de outubro de 2010 Palmiers . Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. a farinha de trigo. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. o fermento. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. o açúcar e a margarina 2. Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5.

Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Amasse bem para dar liga à massa. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim . a margarina. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. Vídeos terça-feira. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira. o suco e o adoçante.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. a casca de limão.

Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). deixe eles assando numa temperatura mais baixa. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . por um tempinho maior. Quando ficarem prontos. Rende cerca de 36 biscoitos.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. Com as mãos. repetir isso de outro ângulo. em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes. formando uma cruz.

xD) até incorporar o restante de farinha. amassando a massa (haha. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Junte o ovo.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo).. até que vire um creme. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Adicione então o resto da farinha. . estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo). Por cima. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. metade da farinha (peneirada) e o fermento. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). apertando bem. Em uma superfície limpa. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado. fazendo um retângulo com 0.3cm de espessura. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora.

Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha .Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.

Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. Creme de abacaxi e coco 4. 6. Enquanto a base de bolacha assa. na metade do tempo. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. quando o pudim ainda estiver molinho. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. Quando a massa estiver assada. leite em pó e os ovos. Pré-aqueça o forno à 180˚C. bata no liquidificador o abacaxi.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. mas já consistente. ainda na forma. leite. acrescente o coco ralado. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Se a água secar. 2. leite condensado. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. . Junte a farinha e misture com uma espátula. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior. 5. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. 3.

7. Rende: 15 barrinhas. Sobremesas quarta-feira. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos. . 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. Corte em barrinhas e sirva.n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar e leve para gelar. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos.

Para ficar macio guarde em lata destampada. Espere esfriar e sirva.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar. .s. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. de fermento em pó 1 c. Se ficar mole. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c.c. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto. acrescente mais polvilho. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira.

Em uma tigela. 2. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Reserve. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Desligue a batedeira. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve).Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. 3. . Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1.

Em uma tigela. Doces quarta-feira. coloque o creme de leite. coloque o recheio de sua preferência.4. Leve para o forno pré. Na assadeira. 5. Com o auxílio de uma colher. Misture bem até derreter o chocolate. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. com a porta entre aberta. Leve em fogo médio em deixe ferver. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). 6. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Nesta cavidade. 2. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Em uma panela. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto).aquecido a 100ºC por 25 minutos. Depois de frios.

Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. 19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado .Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos. o sal. os orégãos. Estender a massa bem fina. juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.

Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos . Junte então a água. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados. Coloque a massa em um saco de confeitar.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. Junte o ovo misture bem a massa com mão. o leite e o fondor.

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. açúcar e chocolate e reserve. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. dependendo do tamanho do biscoito. . Misture amendoas.quarta-feira.

até obter uma massa homogênea. para frisar a superfície. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. . aos poucos.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. Acrescente o leite de coco. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. por cerca de 20 minutos. e frisei cada um com um garfinho. coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. até ficar uma farofa.

Após esse tempo. Pré-aqueça o forno a 180°. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Desligue a batedeira. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate .Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. ou batedeira . leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. as gemas. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. o açúcar. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. acrescente as claras em neve e o fermento. a farinha de trigo já peneirada. 4 gemas. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. Sempre batendo. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. acrescente o queijo. Numa tigela grande coloque o fubá. fazendo movimentos de baixo para cima .

sem parar de mexer.Coloque numa outra panela. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Adicione. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Reserve.Numa panela coloque 50g de açúcar. em banho maria. . 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.5 minutos). Leve ao fogo médio até caramelar (+/. o chocolate derretido (reservado acima).ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. 3°. Reserve. 2°.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo .½ xícara (chá) de cerejas picadas . Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.12 minutos.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .1 xícara (chá) de suco de laranja .4°.1 xícara (chá) de damascos picados .½ colher (chá) de cravo em pó .1 colher (chá) de canela em pó .1 xícara (chá) de uvas-passas brancas . Sobremesas sexta-feira.1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto .½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas . 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: .1 xícara (chá) de nozes picadas . 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.1 colher (sopa) de fermento em pó .

Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. ele saia limpo. Depois de seco. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. preaquecido. Acrescente o suco de laranja. retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.½ xícara (chá) de manteiga amolecida .1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: .500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . as cerejas. as frutas cristalizadas. nozes e cerejas sobre o chocolate. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar. Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira. as uvaspassas. as ameixas.1 colher (sopa) de conhaque . a canela. ao introduzir um palito na massa.fôrmas descartáveis. Misture bem para envolver todas as frutas..1 xícara (chá) mel . Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar.4 ovos . deixando apenas o fundo. o mel. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. a manteiga e o conhaque. as nozes. o cravo e o fermento. por cerca de 45 minutos ou até que.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Com o auxílio de uma colher ou espátula. 2. Leve ao forno médio. a farinha de trigo.Bolo: numa tigela coloque os damascos.

unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .Marcadores: Bolos terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente.

Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. abra com o rolo e divida em duas partes 2. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Reservar. forrar com um pouco da massa. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. 4. Preaquecer o forno 7. 3. Numa panela. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Assar em forno médio 9. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. Na hora de servir. Untar uma assadeira. .

Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos. Download. Sobremesas sexta-feira.4shared. 17 de dezembro de 2010 Brownies . 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www.

Misture bem.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Asse em 180ºC por 40 minutos. junte a farinha. o sal e o cacau. Misture ao creme reservado. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados .

Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. Leve ao forno para assar. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos. coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . Vídeos quinta-feira.

Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. l50 graus por umas 2 horas. as laranjas cristalizadas e as castanhas. Misture o suco . Com a massa é compacta. misture bem. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. untada e polvilhada com farinha de trigo. misture com as mãos. Junte os ovos. Asse em forno moderado.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. um de cada vez batendo bem. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas.

Depois. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão.125g – de manteiga sem sal. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. O bolo fica cremoso. Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) .de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .150g . acrescentar os demais e bater mais um pouco. Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira.225g . 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) .de farinha de trigo com fermento .

você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Acrescente os ovos. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo. pois a cobertura firma rapidinho . mas não mexa demais. em fogo médio. batendo para incorporar. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. Transfira a massa para a forma. sobre uma grelha. Retire do forno e deixe esfriar na forma. o tempo de forno será maior). Faça o teste do palito. Misture para combinar. todos peneirados. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. por 5 minutos. seguidos pela banana. acrescente os ingredientes secos. 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . um a um.* Na tigela grande da batedeira. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro. o iogurte e o leite. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra o bolo imediatamente. Com o auxílio de uma colher de pau.

Para fazer o creme pâtissière.Coloque em uma tigela. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. .Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. mexendo continuamente com um batedor manual. então incorpore a farinha de trigo. Despeje o leite quente sobre as gemas. em fogo baixo. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura.

coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. (Guarde o restante do creme para outra receita. Assim que tirar os suflês do forno. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree. delicadamente. Meça 280 g de crème pâtissièree. misture o cacau em pó e o chocolate picado. delicadamente. Usando o batedor. enchendo-as até a borda. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios. a mistura ficará bem leve. acrescente o restante com uma colher grande. polvilhe açúcar de confeiteiro.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite .) Bata as claras em neve. com um batedor.sem soro 8 colheres de água . Divida a mistura entre as formas de suflês.

Montar. Junte a farinha de rosca e mexa.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Bata as claras em neve.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. Junte a farinha de nozes e misture suavemente. de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . junte a noz moscada e mexa . 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col. coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador. Junte claras e gemas mexendo suavemente.

apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Cubra o bolo em seguida. 28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Assim que ele descolar da forma. Deixe esfriar e corte ao meio. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. O centro deve estar meio cru. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. Ponha a massa na assadeira forrada.suavemente até misturar tudo. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. forno pré aquecido 200°. Asse 20 a 30 minutos. Enfeite com nozes inteiras. Empregue quente. apague e tire do forno. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve.

um por um. Adicione os ovos. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. (sopa) rum escuro. até ficar homogêneo. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). Numa panela. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. misturando bem a cada . açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. orgânicos 1 colh. aqueça o creme até quase a fervura. Remova do fogo e misture o chocolate picado.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. Numa tigela grande. Deixe esfriar até temperatura ambiente.

o sal e o rum e bata até ficar homogêneo. cuidadosamente. Cubra com papel alumínio. Adicione a baunilha. até quase a boca (deixe 1mm. mas não líquida. despeje água fervente na assadeira. 3 xícaras de chá de açúcar. Na hora de servir. . Divida a mistura entre os potinhos. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. Coloque a assadeira no forno e. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Aos 30 minutos. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. Se estiver pronto. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. Gotas de limão. dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate.adição. de creme de leite fresco. balançando um pouco como gelatina. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. cubra com chantilly (bata 1 xic. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. 12 colheres de sopa de leite de coco. 1 colh. feche o forno e asse por 30-40 minutos.

6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . adicione as gemas e continue batendo. 5-Peneire a farinha. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. 4-Coloque o leite de coco. 2-Quando estiverem bem consistentes. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada.Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.

corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas). Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. com o creme reservado. Leve ao forno na temperatura 180° por. alternadamente. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. e reserve. aproximadamente. Dica: Se for servir como sobremesa. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . 35 minutos.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. Depois de incorporar bem as claras. individualmente. envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. Embrulhe. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. Deixe esfriar. delicadamente. com papel alumínio e leve à geladeira. para finalizar. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. passe pela calda e. adicione o fermento em pó.

INGREDIENTES: Bolo . substituindo o leite pelo suco.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem.1 xícara (chá) de suco de abacaxi . Reserve. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais. Embrulhe as fatias separadamente em papel . Espere amornar e desenforme.1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi .¾ xícara (chá) de suco de abacaxi . misture o suco.1 vidro de leite de coco .1 lata de leite condensado Cobertura . Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. passe cada um na calda e depois no coco ralado.3 ovos . CALDA: em uma tigela. o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.2 colheres (sopa) de margarina Calda .

Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola. o sal e a . o tempero sírio. Sirva em seguida.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. o limão. Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 20 porções.

k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Leve para grelhar. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo. Reserve. fure a peça de picanha. Reserve. Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). preaquecido. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. para não desmanchar. por cerca de 30 minutos. Retire . pressionando bem. Modele no palito. fure a peça de picanha. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. 18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca.

por uns 40 minutos atéficar bem molinha. cebolinha e coentro picados.Quando pronta. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. salsa. cebolinha. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Cozinhar a mandioca em outra panela. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Acrescentar o caldo da carne e água. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. queijoralado e torradinhas.Cebola.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. Quando esfriar. tirar o talo e reservar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Quando estiverbem mole. com a própriaágua que foi cozida. Quando ferver.com água cobrindo e sal. Sopas sexta-feira. coentro e um pouco de colorau. pimentão. alho. Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. desfiar tirando a pele/gordura. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho .Servir com salsinha. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne.

Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. Sirva quente. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. junte o vinho tinto. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Tempere com alho e sal. Retire do fogo. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho.

em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.coloque as tiras de bacon por cima. em seguida. Quando ficar no formato de rocombole. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) .. e.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. coloque uma camada de presunto. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Deixe assando por 1 hora. conforme enrola. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel..

descascado. Verifique o ponto de cozimento. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . Eu acho melhor usar panela de pressão. o vinho. em fogo baixo. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. pingue um pouco de água. depois acrescente a cebola e frite-a. doure a carne. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. Sirva quente. Na mesma panela. até ficar bem dourada e macia. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Se necessário. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Reserve. para formar um caldo. Dá 6 porções. o suco de limão e a páprica. até ficar dourada. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). Em outra panela. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. frite a carne. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). cortada em pedaços. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. senão por 35 minutos. Por fim acrescente o creme de leite. Retire com uma escumadeira e reserve. o cheiro verde e sirva. Tempere.

se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. o sal e os tomates sem pele e picados. lave os quiabos e corte as extremidades. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Legumes . Sirva com angu de fubá. dê uma fervura rápida nessa mesma água.sábado. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. em seguida. Deve ficar com um pouco de molho. Enquanto isso. amolecendo e tomando gosto.

derreta a manteiga e. as fatias do fígado. e misture bem com a farinha de rosca. em fogo médio. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. por 5 a 6 minutos. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. passe no ovo e. Enfarinhe. À parte. quando começar a ficar espumante. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . com a farinha de trigo. enxugue e pique a salsa. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. após escorrer. Numa frigideira grande. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola.quarta-feira.

2 colheres de sopa de azeite. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. 2 colheres de vinho branco seco. Reserve. Regue com o suco de 1 limão. sal e pimenta do reino a gosto. 12 colheres de sopa de azeite. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Esse processo irá evitar que eles escureçam. tempere com sal e pimenta. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. suco de 1 1/2 limões. Arrume um filé em cada prato e sirva.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. 2 colheres de sopa de cebola. Misture os cogumelos no molho. coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. Divida as folhas de alface por 6 pratos. 400ml de creme de leite fresco. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. o resto do suco de limão e o vinho. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite.

Carne domingo. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. 22 de agosto de 2010 . colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Coloque a manteiga.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Depois de cozidos. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. Não deixe cozinhar muito para não endurecer. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. coloque um pouco mais de leite. Se passar do ponto. para não embolar. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira.

html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Frango segunda-feira. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente. Download.1 peça de picanha .http://www.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .4shared. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. 9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes .

Coloque sal grosso por toda a gordura. Se quiser mais bem passado. tire do fogo. que agora está virada para cima. Não vire a peça. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. olhando de vez em quando.ela estava. Quando estiver dourada. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Quando estiver pronta. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. arroz e farofa. Deixe dourar bem a gordura. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Sirva com vinagrete. vire a picanha e deixe o outro lado. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Obs. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife .

Fritar em gordura quente. passar no ovo e na farinha e rosca . amarrando com linha. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira.Modo de preparo Apertar bem. como se fosse um presente. para não desmanchar. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . tendo cuidado para não desmantelar.

3 Farinha de arroz. mas pode ser o seu molho branco de sempre. eu fiz assim. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. É uma fritura por imersão. Pronto nada. 100 g • • • . para fritar bem. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. a gosto Claras de ovo. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. junta a farinha de trigo. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. tempero com sal e noz moscada e pronto. passando primeiro na farinha de trigo. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. antes de tirar do fogo. derrete a manteiga. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme.4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado. 200 g Cebolinha. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. eu misturo o espinafre. 200 g Salteado Pimentão. tempere o ovo com o molho shoyu. Coloque poucas unidades de cada vez. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. Prepare o molho branco.

a gosto Amido de milho. a clara de ovo e a farinha em um recipiente. 200 g Feijão preto. 20 g Guarnição Arroz branco. 2 Misture até obter uma massa homogênea. a gosto Caldo. .• • • • • • • Cenoura. a gosto Porco. 100 g Pasta de malagueta. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. 1 kg Molho de ostra.

Cozinhe por um minuto. Reserve. 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. . Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante.

Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos . Deixe cozinhar por oito minutos.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/. o molho de soja e o caldo. Engrosse com amido de milho.2.

4°. 2 colheres (café) de alho picado. 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. Vire os carrés e doure por 10 minutos.Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°. recheando bem. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. sal e pimenta do reino a gosto. aperte a . 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento.5 minutos).3 cm). 3°.Numa frigideira. OBS: para ver se os carrés estão cozidos.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. 2°. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo.

carne junto ao osso. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. 2 xícaras (chá) de água. Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. Sirva em seguida.2 minutos. leve ao fogo médio e refogue bem.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . Se não sair sangue.10 minutos. o carré está cozido. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso.

Em seguida.Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. Na panela de pressão. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o . em seguida. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina.

Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. os cominhos e um pouco de azeite. Depois do molho apurado. se o molho secar muito. mexa e deixe ferver. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . PREPARAÇÃO Num almofariz. as folhas de louro partidas em pedacinhos.b. junte um pouco de cerveja e mexa. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. Regue com o restante azeite e com a cerveja. esmague tudo. sal. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Em seguida. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Sal grosso q. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne.b. acrescente água. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. Depois de tudo bem esmagado.pernil e deixe dourar. coloque os dentes de alho. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. Natal quinta-feira.

Processe rapidamente . mas não elimine totalmente. arroz de cogumelos e batata frita. alho. Regue a carne com o molho.no tabuleiro. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita. salsão. cenoura. Sirva acompanhado com espargado de espinafres. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Coloque em um processador a cebola. pimentão e tomates.

Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. Cubra. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado. Se quiser preparar um molho. Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Vire o pernil e marine por mais 6 horas. pique finamente estes ingredientes com uma faca. Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . regando sempre com os sucos que se formam na assadeira.para não fazer uma pasta. regue a assadeira com uma xícara de água. Retire o papel-alumínio. ou então. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Retire o pernil e deixe esfriar.

Vire de vez em quando. Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. como em cima do fogão. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal.Para o tempero usei: . Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .azeite . até secar. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora.suco de limão .alecrim a gosto .sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne . Aqueça o forno. Temperei a noite pra assar no dia seguinte. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. . virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada). Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno.2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada .alho espremido coloquei bastante .

8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina. Vídeos terça-feira.

3No mesmo azeite. esquente o azeite e coloque as costeletas. deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). 2Em uma panela. coloque um pouquinho mais de água). 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. Basta refogar no azeite. não precisará usar temperos. o louro e o orégano (ou cominho).1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos. Retire quando estiverem bem douradas. com o pimentão (cuidado para não queimar). acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. 8Destampe a panela. tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos.

Churrasco sábado. de um dos lados. deixando a banana no seu interior. polvilhe a canela e sirva. derrame o leite condensado.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura. 15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . retire da brasa e abra a casca. Sobremesas segunda-feira. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. SE QUISER. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne.

Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Assim. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. com o gosto mais forte. porque a estrela da refeição é a carne. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. como o cordeiro e a costela. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres. talheres e copos. A carne fica saborosa.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . As churrascarias usam essa tática para economizar. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. lembre-se. tudo deve ser simples. precisam de um preparo diferenciado. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. Mas. as pessoas consomem menos carne. Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. Comendo mais massa. Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. E fique atenta à promoções. que também é muito saborosa. macarrão e arroz. cada convidado se serve quando quiser. Assim.

adicione a cebola mexendo sempre para refogar. adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar. a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados.2 cebolas picada .6 ovos (cozidos picados) . Depois de feito isso. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .. corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).1 pitada de pimenta-do-reino . deixando a farofa mais solta.200g de azeitonas verdes (sem caroço) . continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha. adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar.3 colheres (sopa) de azeite de oliva . tão logo seque a água. os tomates e as azeitonas.1 pimentão verde grande picado . refogue mais um pouco. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.3 tomates (picados sem as sementes) .1 kg e 500g de farinha de mandioca crua . quando estiver frita. Logo após.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande.300g de margarina .100g de queijo parmesão ralado . Em seguida adicione o queijo parmesão. adicione o pimentão.

o sazon. que é tão caro 9. misture bem.Deixe fritar bem 3. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . acrescente o coentro picadinho e misture 7.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa . a cebola para fritar.Deixe esfriar 5.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha. azeite e pimenta-do-reino a gosto. deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4. a pimenta do reino.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la.sal.Adicione sal até ver o ponto desejado. mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1.folhas verdes de sua preferência . adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.3 colheres (sopa) de azeite para refogar .Esta receita é muito boa.uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha. coloque o coloral.Em uma panela coloque o bacon.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Depois de tudo frito. . a lingüiça.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . compensa viu. b)saladas Faça duas opções . vá misturando 6. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto.

Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante.1 alface americana pequena .suco de 1/2 limão . Lave bem as folhas verdes e seque-as. para manter crocantes as tirinhas de massa. Escorra. o sal. Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato. coloque o óleo e aqueça bem. Corte a mussarela de búfala em rodelas. misture delicadamente e devolva à geladeira. Lave bem os tomates.150 g de massa de pastel . Tempere com o limão. Na hora de servir. Reserve. distribua as folhas verdes. a mussarela de búfala.2 tomates . *Salada com massa de pastel Ingredientes . tempere-as com o sal.100 g de azeitonas pretas . . Em uma frigideira.1/2 maço de alface mimosa . forre os pratos com as folhas verdes picadas. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar. os tomates e as azeitonas. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.150 g de mussarela de búfala . Reserve. retire as sementes e corte-os em cubos. Sirva em seguida. Leve à geladeira por duas horas. regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem. Deixe esfriar. Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. Use uma tesoura de cozinha. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. Junte o alho-poró frio ao macarrão.1/2 maço de agrião .óleo para fritar . a pimenta e o azeite a gosto. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em uma saladeira. o azeite e sirva.

Acrescente o alho e frite até dourar. banana frita etc. Adicione o arroz e. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. principalmente para as crianças. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo . frite os cubos de bacon em fogo médio. Outros pratos ficam ao seu gosto . Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . Acerte o sal e a pimenta-doreino. 02 No momento de servir. polenta.arroz carreteiro. feijão. os ovos.Modo de Preparo01 Numa panela. em seguida. acrescente a batata palha. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês.

Eles preferem beber e beliscar”. família. cerveja gelada. 150 g podem ser de linguiça. Cordeiro Almôndegas de cordeiro .Em uma tigela.Para adultos: Alguns comem pouco. se vai ficar macia. Tomaso Galluzzi Neto. alcatra ou outras de sua preferência. você precisa saber se a maioria é de homens. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. dono de um bufê de churrasco em domicílio. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. Entre 7 e 10 anos. amigos e aquele bate-papo animado. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. Além disso. maminha. diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles. lembra. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. Desse total. A partir dos 10 anos de idade. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. conte como se fosse um adulto. elas costumam comer uma média de 150 g. Para não errar. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. Dicas quinta-feira. mulheres ou crianças. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. . Confira então como calcular a quantidade certa de carne: .. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne.. consomem 250 g. a comida não pode acabar antes da hora. “Os homens consomem bastante carne e pouca salada.Para crianças: Até 7 anos. a quantidade certa.

a hortelã e o coentro picados. modele a massa em formato de almôndegas. a carne moída. . cubra com água e deixe descansar por 1 hora.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. as especiarias. misture o triguilho. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. 3Em um recipiente. o alho. a cebola. Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. 4Com as mãos.

mexendo bem. Tempere com sal e pimenta. coloque num pano e deixe . Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. quando estiver cremosa. Não retire o papel antes de servir. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. Para fazer as bolinhas.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas.morno] Misture e tampe a vasilha. o pepino e dill. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Acrescente o restante do copinho de iogurte. 6Sirva as almôndegas com a salada. até que o leite em pó. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. esteja dissolvido. imediatamente depois de retirá-los do fogo. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. Estará no ponto.

. uma coalhada mais dura que o normal. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. mas sempre em lugar fresco. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. prontos para comer .não muito firmes. deixando com uma cor homogênea. Depois. Misture bem. Junte o zátar e misture bem. * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. Se quiser. é uma mistura de folhas verdes de tomilho. em ambiente refrigerado. apenas. deixe menos. e não muito moles ou sem consistência. Junte a cebola e a salsa picadinha.coar por dois ou três dias. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. secas e moídas. com sementes de gergelim e summac. Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. coando. ou na geladeira.

* Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. mas suavemente. acima da calda. Você pode usar um substituto do açúcar. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. * Corte os pêssegos em fatias. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. aqueça em uma panela. principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. . Para melhores resultados. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). Borrife sobre os pêssegos. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio.. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. deixando 1 cm de folga na parte superior. com ¼ de xícara de água fria. até o açúcar ser dissolvido. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. se desejar. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. * Remova os caroços suavemente. antes de colocar a tampa no seu recipiente. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). escolha pêssegos sem partes endurecidas. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. em fogo baixo. como a Splenda ou a Stévia. Sele os recipientes e congele. Misture bem. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. Acrescente os pêssegos.

maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. adicionando um pouco de água fria. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. * Acondicione os pêssegos em recipientes. Para evitar escurecimento. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. deixando 1 cm de folga na parte superior. se necessário. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego.* Sele os recipientes e congele. deixando 1 cm de folga na parte superior. Sele os recipientes e congele. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. * Sele os recipientes e congele. ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. até cobrir completamente.

Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira.Para que o azeite não fique rançoso. Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite. Vídeos . pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas.

8 de setembro de 2010 Carne . deixando o pescado ainda cru por dentro. de mesa (mandioca). Depois escolha a farinha que vai empanar. Agora. tá na hora de colocar os peixes. Decore com limão.sábado. balance o saco com o que tem dentro. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Faça isso com vigor. Prepare a frigideira com bastante óleo. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Jogue também dentro do saco plástico. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco.qual é a certa? . como se fosse uma coqueteleira. de trigo ou de milho (fubá). Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais.

• Para fritar: contrafilé. lagarto. aba de filé. É bom conhecer os cortes todos. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. coxão duro ou mole. • Para ensopar: Além dos que servem para refogar. capa de filé e filé de costela. peito e carne moída. picanha. falta de carne. coxão mole. patinho. patinho. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. miolo de alcatra. bisteca. 11 de julho de 2010 . acém. etc. ponta de agulha. • Para refogar: cupim. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. fraldinha. entram rabo. tutano.• Para assar: rosbife. alcatra e filé mignon. faça um furo com um garfo. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. bisteca com osso. patinho e ponta-de-costela. maminha.

tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja. corte-o aos bocados. Legumes sexta-feira. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. Excelente. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. Faça a primeira demolha com água fria.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. Depois faça a segunda demolha com leite. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando .

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . Quanto menos cozinhar o bacalhau. grelhado ou assado no forno. Mexa algumas vezes com uma colher de pau. Os peixes têm carne muito tenra. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. 5. Para preparar uma receita de bacalhau. Eles aceitam bem cebola. coloque o leite. 6. O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. 7. por 1 hora e 30 min. Se desejar. pimenta-do-reino. Já o defumado pode ser degustado como patê. Retire e deixe esfriar. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). salsa. preaquecido. que absorve rapidamente os temperos. no mínimo. limão. mudando sempre a água. mais macio ele ficará. Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. cebolinha verde. sal.comprar filé ou posta. em canapés ou em fatias finas. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. Apenas deixe-o de molho por. 24 horas. calcule 200 g por pessoa. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. jamais o ferva antes. como tainha e bagre. acompanhadas de pão e torradas. o açúcar e o bicarbonato e misture.

canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água.Marcadores: Doces terça-feira. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. açúcar.

Limão 01 unidades médio 4. jogue em cima do macarrão. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. Ovos 04 unidades 4. Run 01 xícara 1. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Leite Condensado 01 lata 3. 3. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. 5. Modo de preparo: 1. 5. 4. 3. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido.Ingredientes: 1. Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. Açúcar 300 grs. Colocar sobre o assado. Ricota 600 grs. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. Água 01 xícara 2. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . mexer até ficar bem vermelho. 2. Margarina Bolo 200 grs.

http://www. Download.4shared. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces. junte o leite condensado. Sobremesas quarta-feira.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. Deixe esfriar.

Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. Em uma tigela. . Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Reserve. 2. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. leve para gelar e na hora de servir. polvilhe Ovomaltine.fundo da panela. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais.

6. 5. coloque o creme de leite. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Em uma panela. Depois de frios. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. 4.aquecido a 100ºC por 25 minutos. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). Em uma tigela. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Desligue a batedeira. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Com o auxílio de uma colher. Leve para o forno pré. com a porta entre aberta. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . 2. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. coloque o recheio de sua preferência. Misture bem até derreter o chocolate.3. Na assadeira. Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Leve em fogo médio em deixe ferver. Nesta cavidade.

bata o leite de coco. 1 gema. 2 colheres de manteiga. 1 colher rasa de farinha de trigo. as gemas. 250g de açúcar. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. o cravo e a canela. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura).´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. junte a calda. 4 gemas. misture o coco ralado com as gemas. o açúcar. mexendo até aparecer o fundo da panela. 2 paus de canela. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. o coco. 1 colher de sopa de açúcar. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. e mexa até o açúcar derreter completamente. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Faça um buraco no centro e ponha a . 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. 3 cravos da índia. Numa tigela. Recheio: 250g de coco ralado. retire do fogo. água suficiente para amassar. os ovos. 3/4 de xícara de água.

Misture bem amassando e juntando água aos poucos. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira.manteiga. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Mas ficou bem melhor com o leite. até que fique tudo bem ligado. as gemas e o açúcar. como se estivesse beliscando toda a borda dela. achei que estava duro demais. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender).

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Vá misturando e quando ferver. Doces de Festa sexta-feira. Tire do fogo e espere amornar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Fica uma mistura bem líquida. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces.

misture bem com uma colher e apague o fogo. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. •Espalhe um pouco de canela em pó. o leite e o leite condensado.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. coloque o arroz doce em tacinhas. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . •Deixe umas 4 horas antes de servir. deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. •Acrescente então.

Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi. aos poucos. Reserve. Adicione. a água e o vinagre. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Faça bolinhas. Deixe ferver até dar ponto de bala. Para Cobrir: Em uma panela pequena. Espere esfriar. derreta o açúcar.

Deixe arrefecer e faça as bolinhas. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. mexendo sempre. vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . ou a gosto. e envolver bem. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. Adicionar o coco.b.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem.

faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Logo depois. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas. jogue o chocolate. misture por completo e adicione o espumante e o corante.Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Quando este ferver.

html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Download. açúcar e gemas.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.4shared. Glacê: .http://www. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado. Deixe esfriar e enrole. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. 4Corte com tesoura as porções e sirva. 2Desligue o fogo e deixe amornar. o açúcar. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. o leite de coco. escorra e deixe secar. Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . Passe os doces no glacê. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Transfira o preparado para um marinex. Por último. Retire e acrescente os demais ingredientes.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. mexendo até que dereta. acrescente o Amaretto e mexa bem. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Leve ao freezer até que endureça.

14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www. Download sexta-feira.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja .4shared.com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

Leve à geladeira para firmar. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente.1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.

Leve à geladeira novamente para firmar. mexendo bem até obter um creme homogêneo. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. Da mesma forma faça o ganache escuro. . Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio.

14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar. as gemas e as raspas de limão. sem parar de mexer. até formar um creme liso e encorpado. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. formando uma bola. Leve novamente à geladeira.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. Distribua o . Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. Rendimento: 12 trufas médias. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. coloque uma cereja recheada e feche.

Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com um caracol de raspas de limão.

Encontra-se pronto. Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria.o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Tempo de forno 20 minutos. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly. café solúvel ou nozes moídas. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha .

Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Vá misturando e quando ferver.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Fica uma mistura bem líquida. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Tire do fogo e espere amornar. . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g . Doces de Festa sábado.

Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão.Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite . Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha.

o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. derreta a Cobertura de Chocolate. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar. Leve à geladeira. na potência média. Com um cortador ou faca. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. derreta o Chocolate em microondas. retorne ao microondas por mais 30 segundos. abra-as com cerca de 2cm de espessura. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. uma vez ou mais. Observe que o Chocolate mantém a forma original.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. conforme instruções da embalagem. Microondas: Querendo. Se ainda não tiver derretido. Enquanto isso. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . o Leite em pó. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. com o auxílio de um garfo. com a ajuda do rolo de macarrão. utilize um recipiente refratário bem seco. por cerca de 2 minutos. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio.

feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. Espere esfriar e faça. bolinhas de 16 g cada uma. o karo.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. em seguida. aparando numa panela. a manteiga e a essência de baunilha. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. Reserve na geladeira. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. Adicione o açúcar. estará no ponto. Leve ao fogo médio e cozinhe. escorrendo todo o excesso da . coloque o açúcar. Leve ao fogo brando. Calda para caramelar: Numa panela. Derreta o chocolate em banho-maria. até que esteja escuro e no ponto de fio. sem mexer. Em seguida. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira.

calda. Deixe cozinhar no fogo médio. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. misture o leite condensado. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira. até que apareça o fundo da panela. Embale com papel celofane transparente. Sirva em copinhos. Despeje em um refratário e deixe esfriar. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! . o chocolate e a manteiga. antes de embalar. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. mexendo sempre.

Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Espere esfriar e utilize para rechear. mexa muito bem. misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . Na hora que tirar da panela.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.

e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. . 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. espere esfriar. passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira.

acrescente os outros ingredientes.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira.½ copo (requeijão) de doce de leite . Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .200g de chocolate meio amargo . Não leve para gelar. 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .2 colheres (sopa) de creme de leite .

Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 1 colher de café de sal fino. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Estarão tenras e suculentas por dentro. 2 colheres de sopa de molho shoyu. 1 colher de sopa de ajinomoto. É um tira gosto irresistível! . 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. vidro ou refratário (nunca de metal). Mexa de vez em quando.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). 1 colher de sopa de maionese. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. 1 colher de chá de colorau. 2 dentes de alho descascados. 1 xícara de café de ketchup. 2 colheres de sopa de mel. Retire quando estiverem bem crocantes por fora.

por cerca de 45 minutos ou até dourar. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez .Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. envolvendoos bem. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Leve ao forno médio-alto (200°C). Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. preaquecido. Frango quarta-feira.

colocar o óleo e esperar esquentar bem. ½ pimentão vermelho. Cozinhe até o molho engrossar. 3 colheres (sopa) de óleo.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado.acrescentar o salsão e a cebola.refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. 2 colheres (sopa) de molho de soja. Acompanha arroz. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. Assim que ferver o molho. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. ½ pimentão verde. Misturar bem e colocar o caldo de frango. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras.fazer o mesmo com a cebola.1 cebola média. pimentões e salsão. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande. 2 peitos de frango. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. 15 de março de 2011 Frango com quiabo .

por 30 minutos.Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. junte a cebola. frite o frango. o alho e o vinagre. no suco de limão. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . o louro. Lave o quiabo. corte-os e deixe de molho. os tomates e o quiabo. Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Aqueça o óleo. o tempero que sobrou do frango. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.

Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir .50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes. feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. Decore a gosto. • Deixe 10 minutos no tempo de espera. Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas. • Leve ao micro em P.Alta de 15 a 18 minutos. Enrole como rocambole. invertendo a posição na metade do tempo.

retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto .Modo de Preparo 1. 2. reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. Quando estiver pronto. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. junte todos os temperos. 3. os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. Frango sexta-feira.

tomates e os pimentões. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. tempere com sal. coloque metade dos filés. Natal segunda-feira. depois coloque o cheiro verde. cubra com o resto dos filés. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirva quente com arroz branco e batata. pedaços de ameixas e bacon em fatias. uma de presunto.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. deixe por horas macerando. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. Montagem: Em um refratário untado com margarina. uma camada de mussarela. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.

12 fatias de pastrami. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. 1 colher (café) de mel. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão. Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira.

usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito.1 kg de asa de frango temperadas com sal. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas . pimenta do reino e alho amassado a gosto. forma uma massa tipo de croquete. o pimentão. Os que ficaram com buracão. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não .salsa picada. . Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo. com muito carinho. Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. Elas ficam com o dobro do tamanho normal. vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.1/2 kg de batatas cozidas . a cebola e a pimenta dedo-de-moça.1 cenoura grande cozida . a pimenta-do-reino. pimenta-do-reino a gosto . faça um picote no meio da asa e. Esta receita rende 6 medalhões grandes.em 200º até que ambos os lados estejam dourados. a salsa picada.3 colheres (sopa) de cebola picada . Para rechear as asinhas.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. Amasse bem novamente. Junte o bacon picadinho.50 g de bacon picadinho .

Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango.transbordar tudo enquanto estava assando. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. . o queijo. Junte as gemas. Vídeos quarta-feira.

junte o frango desfiado. feche e forme uma bola. mexa. quando estiver quente. tire uma colher de sopa bem cheia. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. junte a cebola. o tempero verde e os tomates em fogo brando. Quando estiver cozido.a margarina. coloque um quadradinho de queijo. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários . Faça assim até terminar a massa. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. Em seguida junte os demais ingredientes. tire do fogo e joge em cima das bolotas. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. Depois da massa pronta. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. a farinha de trigo e amasse bem. achate na mão.

12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango. * .html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves. Download. Frango quinta-feira. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www.Marcadores: Frango quarta-feira.4shared.

* 1/2 cebola. * 1 batata. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1/2 lata de milho verde. * 1 dente de alho.1 cenoura. * Um punhado de vagem (umas 6). * 5 azeitonas verdes picadas. * 2 colheres de queijo parmesão. * Sal. * 1 colher de mostarda. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. .

Se preciso adicione mais farinha ou mais água. 2 xícaras de farinha de trigo. até a cebola ficar transparente. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Pique os legumes (cenoura. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). adicionei 1 colher de mostarda. Adicione o recheio (que deve estar frio). Para a Massa: 1 ovo. o queijo prato. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. os legumes. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Lanches domingo. o restante do pacotinho de caldo de galinha. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). o queijo parmesão. Quando a água estava quase secando. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm).80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). a azeitona. ou coloque em saquinho.Cozinhe o peito de frango em água. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). 2 colheres (sopa) de água. Envolva em plástico filme. Frango. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. sal e pimenta. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Adicione o frango.

Misture a sopa no creme de leite .Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado . -Se quiser misture cogumelos.para que dissolva um pouco. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados.

Aqueça o óleo na panela wok.1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. adicione o frango e .

coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. pimenta. Leve ao fogo o vinagre. enrole dobrando as laterais para dentro. alho e por último o moyashi. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Acrescente o repolho. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. Caso o moyashi comece a soltar água. a cenoura.deixe dourar. Para colar a massa. passe manteiga derretida. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). de modo a não permitir que o recheio saia. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . Japonesa sábado. o açúcar. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Tempere com sal.

http://www.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download. Frango Frango nota dez .com/file/bMHSYx53/aves.4shared.

e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo.Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º .Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. Tempere estes palitinhos de frango com o sal. tendo o pedaço de frango no meio recheando). 2º .Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de .

Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve. 3º . Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. 5º . (O presunto fica por fora).Retire o refratário do forno. Disponha.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela.À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.Enquanto isso. bem juntinhos. Sobre os rolinhos. 4º . 9 de junho de 2010 Torta de Frango . num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Volte ao forno para gratinar. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. Reserve.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. 6º . os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento.

5 c. .5 xícara de leite 01 c. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado. de chá de fermento em pó 0.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar. o palmito e as azeitonas.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo. sal e o cheiro verde. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. mexendo bem. os tomates.

Depois. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. Em seguida. decorando com tirinhas ou como quiser. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. Tortas quarta-feira. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar. Misture o amido de milho.Recheie a torta e cubra com o restante da massa. distribua o frango desfiado. . desfie e reserve. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. Deixe no forno até ficar consistente. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. Numa forma untada.

6 Espinafre fresco. ½ colher Açúcar. 1 Arroz de sushi. 1 Alga nori. o açúcar previamente diluídos em água . ¼ de colher de sopa Sal. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. o sal. 3 colheres Saquê. 5 Cenoura. 1 maço Salmão desidratado. 2 colheres pequenas Abacate. 1 Cogumelos shitake. 6 Dashi.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. 500 g Pepino.

Acrescente o rocambole de ovo. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. . Leve a fogo brando. 2 1/2 colheres de açúcar. Coe a mistura. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. Termine de enrolar. acrescente um pouco de surimi e de espinafre.morna. Umedeça a extremidade e cole a alga. Pegue uma frigideira com teflon. ou caldo de galinha. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. acrescente o salmão desidratado. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). os bastões de abacate. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. A seguir. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Acrescente o saquê. Enrole como um rocambole. A seguir. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida.

1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. A seguir. tire as sementes e lave. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Sirva quente ou à temperatura ambiente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Corte em quadrados de 5 cm. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. vire os pedaços delicadamente. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. junte o dashi. Legumes quinta-feira.

200 ml de leite de coco.Numa panela coloque 500 ml de água.gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/.15 minutos. coloque 3 fatias finas .2 horas.Adicione 15 g de manteiga e misture bem.5 cm de comprimento (sashimi). 1 colher (café) de essência de baunilha. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos. 50 g de coco ralado.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. 150 g de arroz branco. 80 g de açúcar. Para fazer o sushi 3°. Leve para a geladeira por +/. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°.

CALIFÓRNIA (com kiwi.de morango ou manga ou kiwi. de modo que as laterais do retângulo se juntem. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo).o original é feito com salmão e cream cheese 6º . Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. pepino e kani . Alise bem o rolo.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. formando um grande palito de goiabada. Alise bem o rolo. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) . de modo que as laterais do retângulo se juntem. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . formando um rolo fino. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). retire o saco plástico e divida ao meio.4 cm de altura e sirva a seguir.o original é feito com atum 5º . Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. Para fazer os rolls 4º . Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo).4 cm de altura e sirva a seguir. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. formando um grande palito de goiabada. manga e morango) .o original é feito com manga.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. Corte os shushis com +/. formando um rolo fino.

mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). mexendo de vez em quando por 30 minutos. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces.7º . uma ao lado da outra. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. Alise bem o rolo.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. até formar uma calda em fio fino. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. Sirva com os sushis e sashimis doces. de modo que as laterais do retângulo se juntem. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável.4 cm de altura e sirva a seguir. Modo de preparo da calda de chocolate 1°. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. formando um rolo fino. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo. Sirva com os sushis e sashimis doces. Adicione 350 ml de água gelada.

Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. Mexa bem e acrescente o macarrão. também para tingir o macarrão. o repolho e por ultimo o pimentão. Frite a carne até ficar ao ponto. Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido.1 repolho cortado fino (salada) . 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre .. Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito). Durante o cozimento do macarrão. acrescente mais um pouco do molho. melhor é o sabor do yakissoba.sal a gosto .molho shoyu (molho de soja japonês) .2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos . Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) .óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. Adicione a cenoura. vá preparando os outros ingredientes.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto .1 pimentão grande cortado em tiras . Continue mexendo. Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes.

alho e por último o moyashi. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. Aqueça o óleo na panela wok. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Para colar a massa. Caso o moyashi comece a soltar água. de modo a não permitir que o recheio saia. passe manteiga derretida. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. o açúcar. adicione o frango e deixe dourar. Leve ao fogo o vinagre. a cenoura. Acrescente o repolho. enrole dobrando as laterais para dentro. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa. pimenta. o catchup e o suco . quando o óleo estiver bem quente. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Tempere com sal.

23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos terça-feira. Japonesa quarta-feira.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .

Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos Arroz japonês .

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira.Abra com o rolo. pré-aquecido. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades. de água e ½ x. Se quiser. e deixe dobrar de volume. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. enrole. 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . deixando aparecer dos dois lados da massa. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. até ficar uma massa homogênea. corte pedaços retangulares.Obs. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. coloque a salsicha.

. palmito picado a gosto. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. 3 cebolas médias raladas. Misture bem.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. Reserve. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. adicione 1 colher de sopa de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. orégano.: 1)se for fazer torta doce. 1 lata de creme de leite com soro. um pouquinho de leite. Obs. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga. 2 ovos mexidos. Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela.

5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . frango cozido e desfiado. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. 1 xícara de chá de maionese. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. salsinha. maionese. 600g de ricota peneirada. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. 4 colheres sopa de azeite. 2 caixinhas de creme de leite. só tire o frango e use no total. depois coloque o restante do recheio. sal. 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca. Decore com batata palha. 1 xícara de chá de maionese. sal. orégano. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite.QUICHE DE CEBOLA Igual. orégano. Leve para gelar.

sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). 4 tomates. abra. pincele c/ gema. asse sem crescer novamente. feche as pontas.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Prepare a massa. 3 ovos cozidos. descanse 30. 2 cs óleo. 1 xic leite morno. recheie. alho.500g farinha. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. amasse bem. Eles estufam e fica. 1 cc sal.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada.) 2 colheres de chá de sal (6gr. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. . 1 cc açúcar. 100g azeitonas picadas. Frite imediatamente em óleo quente.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. cheiro verde.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. Reserve. 2 ovos. enrole. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira.

) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. Divida a massa em duas partes. Recheio . forme ummonte de farinha de trigo. formando duas bolas e deixe crescer. a margarina e o fermento. deixe repousar por alguns minutos.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. Sobre a mesa.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) 2 colheres de chá de sal (6gr. bacon e queijo. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. Calzone.

6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre.. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes. fiambre laminado q.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. 1 lata de salsichas (usei de 8).. Forre o fundo da forma e unte com óleo. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra. . queijo fatiado q.b. sal e pimenta q.b.. Pincela com óleo. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado.b. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. Abra uma parte da massa bem fina. ketchup q.. Leve ao forno até dourar as bordas. molho de tomate e parmesão ralado. reserve. fechando bem as bordas.b. 3 ovos.

cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira... 12 colheres (chá) de farinha de trigo.... 02 colheres (sopa) rasas de royal.. 01 xícara (chá) de óleo........ faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas ..... Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater.................... 05 ovos.... A parte... 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite........... meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo.... por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira....... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre.. deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa..... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado. 04 colheres (sopa) de queijo ralado..

Peixe quarta-feira. e coentro. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Leve ao forno quente para assar. 200g de requeijão ligth. Faça um camada de pão integral. 250g de kani. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. às colheradas. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. cebola. Modo de fazer Unte um refratário com azeite. pimentão. em cima da massa coloque o molho. Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches.(escorrer a lata e retire as espinhas). Coloque sobre a massa de pão integral. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. tomate. cobrindo bem. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. 20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. mexendo de vez em quando para não grudar. Acrescente o amendoim. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. Quando estiver seco. retire do fogo e despeje numa assadeira untada._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. o chocolate.

depois espremer bem para tirar a água. Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. deixe descansar por 20 minutos. coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. em um processador. amasse bem.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.

* 2 colheres de queijo parmesão. * 1/2 cebola.Recheio1/2 peito de frango. * . * 1 dente de alho. * 1 cenoura. * Um punhado de vagem (umas 6). * 1/2 lata de milho verde. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 batata.

Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. 2 xícaras de farinha de trigo. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). Se preciso adicione mais farinha ou mais água. o restante do pacotinho de caldo de galinha. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Adicione o recheio (que deve estar frio). Para a Massa: 1 ovo. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). o queijo prato. Quando a água estava quase secando. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Envolva em plástico filme. a azeitona.1 colher de mostarda. adicionei 1 colher de mostarda. até a cebola ficar transparente. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). os legumes. 2 colheres (sopa) de água. Pique os legumes (cenoura. * Sal. ou coloque em saquinho. Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. Cozinhe o peito de frango em água. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Adicione o frango. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. sal e pimenta. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). salpique parmesão ralado e leve ao forno . Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). o queijo parmesão.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora).

Adicione a glucose – não mexer .pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Incorpore o corante 135 ˚C. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Ponto de bala dura. Frango. bichos. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. Cozinhe até 155 ˚C. Retire do fogo e parar o cozimento. Adicine o aroma desejado. círculos. Lanches quarta-feira. 2Sobre um tapete de silicone. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações.

pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. Importante Se não tiver tapete de silicone.branco com 10 centímetros de cumprimento. untado com óleo ou em formas de silicone. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa .

Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. Acrescente todos os legumes. pelo menos 2 horas. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. a parte branca da cebolinha. alho e gengibre picado.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. Deixe na geladeira por. sal e pimenta do reino. 3Passe o frango no azeite. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo .aquecido a 170° C até que a massa fique dourada. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco. 2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. cenoura e pimentões. Acrescente de volta à panela.

Duram até uma semana sem murchar. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. rende aproximadamente 80 forminhas. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. até a massa se desgrudar das mãos.100grs. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . é que a massa irá “pular” dentro da forminha. Leve ao forno. O truque para identificar quando estão prontas. deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. já pré aquecido em temperatura baixa.

Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras. refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .

junte a margarina e as gemas. prove o sal. . aqueça o azeite Borges. junte o bacalhau. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. ou caldo de galinha. Enquanto esfria prepare a massa. deixe refogar bem. polvilhe a mussarela. frite a cebola. acrescente os demais ingredientes misturando bem. até cozinhar. batendo levemente. espalhe sobre uma forma de fundo falso. deixe esfriar. 2 1/2 colheres de açúcar.Reservando a mussarela . Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe).azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. sove até formar uma massa homogênea. e sobre o recheio a cobertura. junte o tomate e o pimentão. numa tigela coloque a farinha. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. Despeje o recheio frio sobre a massa.

vire os pedaços delicadamente. Corte em quadrados de 5 cm. junte o dashi. assei as batatas no microondas. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. A seguir. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. Legumes quinta-feira. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. tire as sementes e lave. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Sirva quente ou à temperatura ambiente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. .

Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas.para ficar mais cremoso. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. e agora vou enroscar me de novo. Mas voltando a receita.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. que se junta ao creme do queijo.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . esmaga se tudo com um garfo e mistura se. Ate breve. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. como acompanhamento. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao.Depois de lavadas . para nao se desmancharem. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. a salsa. Legumes quinta-feira.e isso tambem vai do gosto pessoal.Nao precisa ficar um pure perfeito. e esta pronto. . enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa.para ficar cremoso. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.e em vez de presunto. Este prato tanto serve como prato principal. e com uma colher tira se a polpa .Bem . Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Entretanto a batata ja deve estar assada.Depois de 10 minutos. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. com uma chavena bem quentinha de cha.. e o sal.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. vao ao microndas cerca de 10 minutos. caso precise deita se mais um pouco de leite. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. tambem faco assim.Estou cheia de frio e preguicite. a pimenta.Depois de misturado. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.. viram se e vao mais uns 6 minutos. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.

13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . pique os legumes e arrume dentro do envelope.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. o sal e o caldo de legumes. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Feche o envelope. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Em uma tigela misture o alho. Peixe sexta-feira. feche 3 lados e deixe um aberto. em seguida a forma com o pacotinho. a manteiga. coloque 2 xícaras (chá) de água. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Na panela de pressão.

Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. fritar até a cebola amolecer. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. 500 ml. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado. Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à.1 maço de brócolis . até ficar bem macio. Enquanto isso pegue um pouquinho do. ralado e desligue o fogo. de leite. coloque o brócolis cozido. gosto. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. deixe. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. 2 colheres (sopa) de cebola picada. gramas para polvilhar). 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . Leve ao forno até derreter o queijo. Reserve. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. 1 colher (sopa) manteiga.

Deixe descansar por 1 hora.Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Adicione vinagre de vinho branco e sal. .

Retire do forno e reserve. creme de leite fresco e requeijão cremoso. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . cebolinha picada. sem parar de mexer. catchup. orégano desidratado. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. sal a gosto e regue com azeite de oliva. caldo de galinha (reserve o restante). Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. Sirva imediatamente. Despeje na wok e cozinhe. por 3 minutos. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. Legumes quarta-feira. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Misture. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Incorpore salsinha picada. tomate seco cortado em tiras. Cozinhe sem parar de mexer. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. acerte o sal e retire do fogo. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. molho de pimenta. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. por 5 minutos. Adicione mostarda. salpique orégano desidratado. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. molho inglês. sem parar de mexer. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. Cozinhe.

Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. Enquanto a pasta esfria. aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. Em seguida. Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. limpe os talos de salsão.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . suco de tomate ou uma cerveja.saí e pimenta-do-reino . Acompanhe com vinho branco ou rose. todos bem gelados. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. . as "barquinhas".1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . aqueça o azeite e doure o alho. vá juntando creme de leite. Depois. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes.

Levei ao forno pré-aquecido até dourar. leite e noz moscada. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. reservei. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. farinha de trigo. mexendo bem rápido. após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho. Fui incorporando as claras em neve delicadamente.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Juntei queijo parmesão ralado. 15 de março de 2011 . o fermento e o chuchu.250ml) 2 col.

pimenta e despeje sobre o refogado. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. Adicione o leite aos poucos.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Sirva acompanhado de arroz branco. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. preaquecido. Tempere com sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Tempere com sal. mexendo sem parar até engrossar. misture as abobrinhas. por 15 minutos ou até dourar levemente. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída .

Em seguida passe-os na farinha de trigo. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Em um refratário.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. noovo batido e por último na farinha de rosca. junte a carne com a sopa decebola. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. em seguida lave-os edeixe escorrer a água. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. Numa vasilha. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. Finalmente coloque o queijo por cima .

Disponha o recheio (tomate picadinho. até dourar. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q.ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por cerca de 25min.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Depois coloque o leite e o fermento em pó. as cenouras. orégano e queijo .b. molho béchamel queijo ralado . Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. o óleo e o sal. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Legumes.

vel. Varoma. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. 1.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Para o béchamel. vel. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. Reserva-se. temp. 90º. temp. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. Depois de lavada e arranjada. 4. colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos.b. Legumes quarta-feira.

rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Retire do forno. Em um refratário. picada grosseiramente sal e pimenta . misturado com a farinha de rosca 4. Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. o alho e a salsa picada 2. Dica: Se preferir.

o vinho. refogue por mais 5 mts. Aqueça uma panela e derreta a manteiga . junte o creme de leite e a salsinha.junte a cebola e deixe refogar . a manteiga. o champignon e a noz moscada. Decore com o manjericão e a castanhadopará. Lave e enxugue. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Tempere com molho inglês. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. 25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. sal e pimenta. Reserve. Acrescente o shoyo. o suco de limão e o creme de Leite. sal e vinagre por 10 mts. mexa e refogue por mais 2 mts. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela.Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes.

Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. amolecendo e tomando gosto. lave os quiabos e corte as extremidades. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. em seguida. Sirva com angu de fubá. Deve ficar com um pouco de molho. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos.Marcadores: Legumes sábado. Enquanto isso. dê uma fervura rápida nessa mesma água. o sal e os tomates sem pele e picados. Para tirar a viscosidade dos quiabos.

Com esse creme. Bote o queijo. o sal e a pimenta e cominho. Derreta a manteiga.Marcadores: Carne. Asse em forno quente até que doure. junte a farinha de trigo e mexa bem. Legumes quarta-feira. Acrescente as gemas. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. recheie as cavidades das cenouras. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala . mexa bem e retire do fogo. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. cubra com catchup e queijo parmesão. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. arrume-as num pirex untado.

Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar. Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira. Misture a farinha com a maisena. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Leve ao forno médio por 15 minutos. misturando bem . Escorra sobre papel absorvente. Frite no óleo dourando dos dois lados.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Reserve. Sirva quente Rendimento: 6 porções.

as folhas de louro e envolva bem. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. a cebola. Em seguida coe e esprema bem. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. Em seguida regue o antepasto com o azeite. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande.# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. Junte o vinho. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes . a pimenta. os dentes de alho fatiados. os pimentões. o shoyu. sal e vinagre. as uvas passas.

Lave as batatas. o alho esmagado.1 raminho de salsa . envolvendo delicadamente. pimenta branca e azeite q. . Deixe esfriar.Lavar e tirar a pele ao tomate *.1 cebola média . por 7 minutos.estejam macios. .1/2 cubo de caldo Knorr de galinha .1 tomate amarelo ou vermelho grande . lave de novo e corte-as em gomos. a cebola finamente picada. descasque-as.2 dentes de alho .b Preparação: .1 colher de sopa de manteiga . Leve as batatas ao lume em água temperada de sal. . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo.4 batatas grandes . louro e azeite. Escorrer a água e reservar.sal. Sirva a partir do dia seguinte. 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.Fazer um refogado com o azeite.

o mais comum.Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. deixe refogar 4 minutos.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. Envolver com cuidado para não partir as batatas. . Notas: .Acompanha lindamente carne assada! =p . Está pronto a servir. tempere com Knorr. tape o tacho e deixe 5 minutos. Desça o lume. e pimenta branca moída na hora.(* Experimente congelar primeiro o tomate. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo.. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço). 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . . Adicione as batatas. rectifique os sabores e deixe 2 minutos.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas.

Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano . regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo.

para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. cubra com a massa de lasanha pré cozida. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. Finalize com uma camada de massa. misture e reserve. Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. por cima coloque o recheio de mortadela. comece novamente pela massa e assim por diante. cubra com o queijo mussarela. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. refogue a mortadela. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar. Refogue.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos.

Enfeite o prato com o restante das cascas.sábado. sal a gosto. 4 limões. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 150 g de queijo parmesão. pimenta moída na hora. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 150 g de creme de leite fresco. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal .

* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Amasse até formar uma massa homogênea 5. Adicione os ovos. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Deixe descansar por 30 minutos 6. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Divida a massa em 2 partes 8. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Sirva imediatamente. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA .

deixe refogar tudo.b. Depois da cebola refogada. junte os cogumelos. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. junte o creme de soja e orégãos. leve ao lume a cebola. Depois de tudo ligeiramente refogado. tempere com sal e com as duas colheres de azeite. Num tacho. noz-moscada e com um pouco de sal. escorra a massa num escorredor. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. pimenta. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. Alho em pó q. Depois de cozido.b. Deixe refogar alguns minutos. Pimenta q. Noz-moscada q. tempere com o alho em pó. o atum e mexa bem. mexa. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. Orégãos q.b.b. .b.

levando ao forno médio para gratinar. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Tempere com sal.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. Pique-o. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. pimenta-do-reino e alho. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. já cozido em água. juntando a ricota. Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. Misture bem até obter uma massa homogênea. sal e óleo. Recheie o canelloni.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

o manjericão. deixe amornar e sirva em seguida. Coloque o espaguete em uma travessa. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. Abobrinha e Cenoura . 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão.•Retire do forno. refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o atum. o sal e a pimenta.

Coloque a abobrinha. de cebola em tiras ¼ de xíc. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. derreta a manteiga. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões.100g de linguine. Junte a massa al dente. Mexa. junte a cebola. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. sal. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. Quando o camarão mudar de cor. o suco de limão. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. misture e coloque num prato. Decore com salsinha . de creme de leite 2 col. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. cozido a água e sal. deixe reduzir um pouco. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. coloque o creme e o parmesão. pimenta e mexa bem.

Vídeos sábado. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. junte-lhes a nata. Salteie o bacon num panela com azeite . pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal. o fiambre. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. Atenção para não deixar alourar demais. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon.Verifique se a massa está cozida. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. Massa. Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. e um fio de azeite . SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. cogumelos e fiambre.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli.

(pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro.b. Leve ao fogo até o frango estar cozido.b. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. a cebola descascada e os cravinhos. deixe esfriar e coe o caldo da . o caldo de frango. Retire-o. a salsa.Marcadores: Massa quinta-feira. as pimentas. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q.

para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Massa quarta-feira. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. Retire do lume e deixe arrefecer. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel.cozedura e reserve. Acerte o sal e pimenta. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . até a massa estar cozida e a superfície gratinada. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir. Acrescente frango desfiado. sem os colocar uns por cima dos outros. Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Sirva com uma salada verde.

Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . mexendo sempre.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. formando um retângulo.Em uma superfície seca. substitua o queijo prato por queijo provolone. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. até engrossar. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. 6.Variação: Se preferir. 5.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. 4.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Coloque-as. 8. Polvilhe o queijo ralado. 3. Reserve. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo.Em uma panela média. 2. uma ao lado da outra. Sirva em seguida.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 7. Reserve. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. Reserve na geladeira por 2 horas.

Em seguida. o atum. o sal. as ervilhas. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as azeitonas. Enquanto isso. coloque em uma travessa o macarrão.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. a pimenta-do-reino e misture. . o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. as alcaparras. Sirva levemente gelado. o tomate. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. a cebola com o azeite.

Saladas domingo. porém firme). 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. a mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. . Refogue por três minutos e acrescente o leite. Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.

. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. 2. Descasque o alho. umedeça no leite e reserve. Escorra a massa e junte o molho.o provolone e o parmesão. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. em seguida. tempere com sal e desligue o fogo. Acrescente o suco de limão e. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. Pique o pão de forma em pedaços. Mexa e ponha o Catupiry®.

pimentae noz moscada. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo. Tempere o molho com sal e pimenta. Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. mexendo sempre. 1 cebola picada. . Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. sem parar de mexer. adicione lentamente o leite. ½ cenoura ralada ½ kg.Quando levantar fervura. Tempere com sal. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc.3. (chá) azeite. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto.

Puxe a cebola na manteiga. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. juntamente com o leite. escorra bem e reserve. Leve. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. 3 xicaras) 600 gr. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. acrescente o agrião e o vinho branco. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. ao fogo. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. novamente. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. até obter uma mistura lisa e homogênea.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. acrescente o creme de leite.

html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download. Molhos terça-feira.http://www. 25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .4shared.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.

Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. mexendo de vez em quando. . 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. pimenta e misturar. sal. Cozinhar por 20 minutos. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. Adicionar o molho de tomate. Retirar e servir. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. fritar o azeite.Em uma panela. mexendo de vez em quando.

Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. até ficar espesso. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . mexendo sempre. Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira.

Sua salada com sabor picante. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue.b . sopa de maionese . temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. para batatas fritas. Ingredientes: . Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. esparguete. salsa picada q. . fondue. etc. junte a maionese e misture.. Sirva com o que mais gostar. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. 3 colh. Saladas quarta-feira. 2 dentes de alho . Tempere a gosto..

Molhos terça-feira.Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .

Ingredientes Cassata: .1 xícara (chá) de açúcar .3 claras .1 panettone Prestígio fatiado . transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar. Desligue o fogo. Montagem: . mexendo sempre.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . finalizando com Panettone. por cerca de 2 minutos.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) . Cobertura: Em uma panela.meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico. faça camadas de panettone e sorvete. misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo.2 colheres (sopa) de licor de chocolate .

misture a batata palha.250grs de batata palha . Natal Lombo defumado com ervas . Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Dicas: . Depois de pronto. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal. . mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes . a passa e o damasco picado com o arroz.Depois de servir.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) .100grs de uva passa branca . cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Coloque em uma travessa e decore à gosto.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar.

1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado. Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira. Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo.1 colher (chá) de molho de pimenta . o endro. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada. as alcaparras.2 colheres (sopa) de alcaparras . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água.Ingredientes .500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: . a salsa.1 dente de alho .2 colheres (sopa) de salsa .2 colheres (sopa) de endro fresco .100g de espinafre cru . 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .200g de creme de leite Batavo .Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve. o alho. o molho de pimenta e o sal. Em um refratário pequeno. o iogurte.

Em seguida. Natal Arroz Natalino . coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Na panela de pressão. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes.

Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. o alho e deixe murchar. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. Natal Pernil desossado . Em seguida coloque a cebola. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco.

coloque o pernil e deixe dourar. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. Em seguida. em seguida. Natal Frango de Natal .# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.

Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. tempere com sal.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. . tomates e os pimentões. deixe por horas macerando. depois coloque o cheiro verde.

coloque metade dos filés. uma de presunto. .1 ovo cozido picado .1 cebola picada finamente .200 g de batata frita palha de compra .150 ml de creme de leite .Montagem: Em um refratário untado com margarina. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. Sirva quente com arroz branco e batata.salsa picada q. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.75 g de queijo prato ralado . . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. cubra com o resto dos filés.400 g de filé ou de lombos de pescada . uma camada de mussarela. Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas . leve novamente ao forno por 10 minutos. pedaços de ameixas e bacon em fatias.1 colher (sopa) de manteiga .1 dente de alho picado finamente .sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC.200 g de tomates picados de conserva .250 ml de molho bechamel .b.

Reservar. Aquecer a manteiga na panela. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. mexendo de vez em quando. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. a batata palha.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto . Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. deixar amornar e desfiar grosseiramente. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. Rectificar os temperos. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Preparar o molho bechamel . Escorrer. Adicionar o peixe desfiado. Coloque em uma assadeira. à 220ºC. Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. Reservar.

23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . as azeitonas. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. Peixe segunda-feira. distribua uma camada de batatas. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. o gengibre.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. acrescente o pimentão. as alcaparras e o manjericão.

o sal e a pimenta. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. a cebolinha. esquente 2 colheres de sopa de óleo. Em seguida. Em uma frigideira grande. Em outro prato.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. faça 12 bolinhos achatados. o coentro. ponha a farinha de rosca. misture a carne de caranguejo com a maionese. Se precisar. Em uma vasilha grande. bata os ovos. o molho de pimenta. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. em fogo médio. acrescente o restante do azeite. o suco de limão. separadas Modo de preparo 1. 2. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . 3. Em um prato. os bolinhos devem ficar corados por igual. o gengibre. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. 4. Assim que a manteiga derreter completamente. derreta a manteiga junto com a mostarda. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Em uma panela. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. o suco de limão. Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). Regue com a manteiga derretida. mas com o rabo Modo de preparo 1. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. 2. 3. usando o fogo baixo. retire do fogo. o allho e a salsa.

Em uma tigela misture o alho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira . em seguida a forma com o pacotinho. o sal e o caldo de legumes. feche 3 lados e deixe um aberto. a manteiga. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Feche o envelope. Peixe quarta-feira. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Na panela de pressão. coloque 2 xícaras (chá) de água.

por cerca de 60 minutos. Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. k Se quiser. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. Em uma panela. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. Recheie o peixe com a farofa.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. Reserve. k Para decorar. Junte a farinha de mandioca. substitua o pacu por dourado ou piau. preaquecido.

o suco de limão. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C).peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. formando retângulos. o Fondor. Tempere com Fondor MAGGI. a salsa. molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. Cubra os filés de salmão . suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. em três. preaquecido. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. untada com óleo. por cerca de 15 minutos.

de katchup 6 colheres. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . dissolva a farinha na mistura e despeje na panela. Sirva com arroz branco e batatinha palha.Sal. katchup. das de sopa. 1 dente de alho socado 200 gr. 1 colher. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. de margarina. Acrescente o molho inglês. das de sopa. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. tire da panela e reserve-os. a cebola. o vinho. o alho e deixe dourar. Quando estiver bem quente. de farinha de trigo. 1 lata de cogumelos. Algumas gotas de molho inglês. Misture a água. mexendo bem até encorpar. de vinho branco seco. tire e sirva. 1 cebola raladas.Pimenta-do-reino. Quando estiverem cozidos. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 2 colheres. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. 1 copo de creme de leite. sem deixar ferver de novo. das de café. salsa picada e camarões. 1 colherinha. junte o creme de leite e abaixe o fogo. das de sopa. de água.com o molho e sirva. Deixe ferver.

Quando estiver rosado. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne.. passe o refogado para a panela com o arroz. e escorra. afervente o polvo. misturando sempre. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola.100 g de lula. Adicione o arroz.sal . junte os mexilhões. refogue um pouco e cubra com água. Quando o tomate desmanchar.2 tomates picados. o alho e a erva-doce (se quiser). Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. . cortada cm anéis . junte o polvo e misture bem. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. a lula e o tomate. A parte. apenas até que amoleça. Depois.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido .100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .

pingue mais vinho ou caldo de carne. Se necessário. e bem úmido. Leve para a mesa em seguida. Para servir.O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. sem desmanchar. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. originários da bretanha. preparados com massa amanteigada. amêndoas. Observação: Este risoto é um prato único. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. não necessita de complementos. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. Geralmente são cobertos com frutas. Peixe quarta-feira. queijos ou geléias.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Cozinheas na água por 5 minutos. Refogue o tomate. Coe e reserve o caldo. Mexa e cozinhe até engrossar. Recheie. o caldo e a maisena. a manteiga e a mistura de fermento. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. deixando uma pequena borda. Recheio 1. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. o alho e o pimentão no azeite. a cebola. Tempere com sal e com o coentro. mas preserve as cascas e as cabeças. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. cubra e deixe descansar por 1 hora. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. Pincele com o ovo e asse até dourar. Mexa bem para formar uma massa lisa. Junte o camarão. À parte. junte a farinha ao sal. misture a água. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . 2. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Aqueça o forno em temperatura média. Peixe terça-feira. mexendo por alguns minutos. Adicione o ovo.Preparo Massa Numa tigela. Dobre-a sobre o recheio.

Cozinhe.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. e para servir ½ maço de coentro. fogo médio. caldo de peixe dissolvido. picadinha. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. . o capim santo. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. até que a abóbora esteja macia. acrescente a abóbora. Deixar ferver. usando um garfo ou colher de pau. o açúcar. Deixe-o reduzindo. 2. triturada. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. cerca de 15 minutos. em seguida. Ainda mexendo suavemente. para decorar) PASSO A PASSO 1. 3. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. adicione o restante do leite de coco. molho de peixe.

Coloque a panela em fogo médio. 7. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos.Deixe cozinhar. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). Reserve. 4. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir. adicione o vegetal verde escolhido. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. aperte o sumo de meio limão. Quando o vegetal verde murchar. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. 8. 5. sal.cortados. cozinhar os frutos do mar. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão). e salpique com coentro picadinho. triturados ou retalhados . mas não desmanchar muito. adicione o coentro um pouco antes de servir.e apertar para baixo com uma colher de pau. arroz tailandês ou arroz Basmati. 6. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande.

retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. noz-moscada.massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. alho. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata.) e colocar o recheio. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga . tomate.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. pimentão. Tortas sexta-feira. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão.

Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Acrescente a água de coco. Acrescente a salsinha picadinha. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. O molho vai engrossar por causa da farinha. corte a manga em cubinhos. Em outra frigideira. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. coloque um pouco de manteiga. Acrescente o leite de coco e misture. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Descasque a manga e corte em cubos. Tempere com gotas de pimenta vermelha. descartando o caroço.

servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. Leve ao forno por 20 minutos. reserve 2.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. 15 de fevereiro de 2011 . Coloque o filé. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. fazendo uma cama 3. em cima das batatas 4. Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho.Antes de começar o preparo da dobradinha. Por último. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. .Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. coloque a calabresa e continue refogando. refogueo alho e a cebola no óleo. Numa panela. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas. Adicione o bacon erefogue. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Faça isso trêsvezes. sempre trocando a água a cada fervida. Depois corte em pedaços pequenos e reserve.

Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. orégano. 2 colheres (sopa) de azeite. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. a 10 cm do fogo. vinagre. Misture os tomates. com uma faca afiada. Tempere o interior do peixe com . ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe. pimenta. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. Enquanto isso. sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto.

vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Depois. Cheiro-verde picado . . Se for grelhar. pimenta-do-reino e cheiro .sal e pimenta. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. bata as claras em neve. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. grelhe por uns 5 a 8 minutos. adicione a farinha. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . até ficar firme o suficiente para virar. (vai depender do tamanho do peixe).verde a gosto. 3 ovos . vá acrescentando as gemas. 1 vidro pequeno de leite de coco . Por último. depois recheie com o alho restante. batendo após cada adição. uma a uma. Coloque numa panela com batata e tempere com sal. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. 3 batatas cortadas em rodelas . Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Assado ou grelhado. Enquanto isso. fatias de limão e ramos de tomilho. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Sal e pimentado-reino .

Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. Reserve. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe.Arrume o refogado numa assadeira untada. Envolva os camarões . Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Coe a água do cozimento. pimenta e colorau. Deixe esfriar. Tempere com sal. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Adicione a farinha de trigo. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Sirva em seguida. mexendo sempre.

Passe no ovo batido. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.reservados com a massa. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. Peixe domingo. Escorra em papel absorvente. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite .

Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Corte as pernas em pedaços menores. Tempere com o alho. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Quando estiverem macias. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram. sempre retirando num prato antes de . Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. Frite as tiras de páprica primeiro. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. sal e pimenta. Lave os mexilhões em água corrente. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Lave a lula. lula e vieiras. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. Vá grelhando os camarões. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. despreze os olhos. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. retire num prato. Misture e despeje o vinho branco. Enxague em água corrente e deixe escorrendo.

11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. as vieiras e a lula. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Se o arroz ainda estiver duro.b. Separe num canto da frigideira e junte a cebola. Espalhe as pernas de caranguejo. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. 1 colher de sopa de manteiga Sal q. junte mais um pouco de água quente. . o polvo. o açafrão e a páprica em pó. Desligue o fogo. Junte as ervilhas.b.2 kg de batata Leite q. Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta.grelhar outro fruto do mar. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos.

Numa panela com água. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.Pimenta q. faça puré e leve novamente ao lume.b.b. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. escorra-os muito bem. Num tacho. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. o leite e tempere com noz-moscada. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. retire e deixe arrefecer. deixe aquecer e junte o bacalhau. Numa panela com água. . Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. Numa frigideira. deixe fritar cerca de 3 minutos. mexa tudo até começar a ferver. Quando começar a ferver. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. apague o lume. junte a colher de manteiga. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. Depois das batatas cozidas. Noz-moscada q. junte as natas.

Caramelize uma forma de pudim como de costume.misture com o creme feito das claras e cremede leite. as 4 gemas.Bata as claras em neve. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. aqueça um pouco a formaem fogo brando. Ponha no congelador. Quando começar a borbulhar apague o lume. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. despeje a mistura e leve para gelar. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. a Maisena e a baunilha. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. regue com o molho e polvilhe com queijo. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. Reserve.Mexa até formar um creme. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .Na hora de bater as claras. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. o leite. Num tabuleiro de ir ao forno.Para desenformar.Pode congelar por 3 meses. coloque o puré no fundo. Por cima.misture bem.

Misturar. 1 colher de chá de farinha de trigo. 1/2 xícara de suco de laranja. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Misture com o creme chantilly e o açúcar. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. raspas da casca de laranja. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . Tirar as raspas de laranjas do leite. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem).250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. juntar o resto do açucar. Da 4 porções. Ligar o forno à 160° C. Bater ligeiramente os ovos. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. Rende 4 a 5 porções. Juntar o suco de laranja no fim. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. 110 g de açúcar. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Assar 25 minutos. 1/2 xícara de leite.

segunda-feira. exceto o chocolate granulado. No liquidificador. até obter uma massa homogênea. 24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto . Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. bata todos os ingredientes.

Para desenformar. prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Cobertura: Numa panela. mexendo sempre com uma colher de pau. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Quando retirar do forno. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez.o brigadeirão assa. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Quando ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Junte a farinha de trigo. sempre batendo e. Reserve. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . Sobremesas quinta-feira. isto é. para que a calda não se solidifique. Coloque o açúcar numa panela. por fim. esta deve sair limpa. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Não mexa mais com a colher. Não tenha medo. Se deixar esfriar. junte 1 xícara de café de água. Quando a calda estiver de um dourado escuro. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. além de mais difícil de tirar. caramelize uma forma de pudim. Retire ainda quente. antes de tirar. Despeje a massa obtida. Não há risco de quebrar. Se quiser. espalhe a calda em toda a forma. antes. Verifique. até que esteja bem dourado. com o auxílio de uma colher. vai perder a calda e o pudim ficará seco. se sua forma de pudim cabe lá dentro. sem esquecer o cone central. tire do fogo e. aos poucos. até que esteja bem fofo e claro.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. Continue batendo por mais uns dois minutos. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Leve ao forno. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. na forma caramelizada. o leite fervendo. quase líquida. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. colher por colher.

Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. . Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Reserve. leve ao fogo médio até obter um caramelo. Sem mexer. mistura o açúcar e água.

Adicione a farinha de trigo. reduza a velocidade da batedeira. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. o fermento e as raspas de laranja. Sobremesas terça-feira. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. Bata bem. Despeje na forma reservada.Pudim No liquidificador. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar bem e desenforme. o suco de laranja e o amido de milho. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. Bolo Bata as claras em neve. Misture delicadamente. o leite condensado. ou até que espetando um palito saia limpo. bata os ovos. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . Misture bem e desligue.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

70 g Leite. Londres. 800 g Fermento biológico úmido. Dublin.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. de origem judia. 80 g Sal. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. Toronto. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. 400 g Manteiga. . 60 g Açúcar.

. ate a massa ficar lisa e homogênea.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada. Amasse por uns 10 minutos.

mas em fogo baixo. salpique gergelim ou papoula em alguns. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha . 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. Em seguida. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr.

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver.dobrar de volume. rechear o sonho e decorar. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Deixar esfriar. Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Por último coloque o aroma de baunilha.

13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. Se necessário acrescente mais farinha. o leite. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 1 colher (sopa) de licor de cacau.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. . 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. até desgrudar das mãos. 1 xícara (chá) de manteiga. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. aos poucos. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. 50g de fermento fresco. as gemas e a margarina até homogenizar. o sal. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal.Creme de baunilha 500ml de leite integral. o fermento. o leite condensado. Cobertura: Misture todos os ingredientes. Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha.

Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. o fermento. Creme de baunilha. tambem goiabada derretida. a farinha de trigo. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. mexendo sem parar até levantar fervura. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. uma perdição. ou doce de leite. coloque o leite.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. Misture bem e leve ao fogo. a essência de baunilha e o licor de cacau. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. coloque os ovos. ou só polvilhe açucar de confeitero. leite condensado cozido. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. o açúcar.Deixe descansar por 5 minutos. o sal.Massa:Num refratário. Deixe descansar por mais 5 minutos. Acrescente o restante dos. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). a manteiga. a manteiga. o açúcar. Numa panela. o amido de milho. Variações do recheio . Variações do recheio . as gemas passadas pela peneira. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . Misture e faça uma esponja.chocolate Acrescente ao creme de baunilha.

começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Acrescente 500 g de farinha de trigo.Depois das bolinhas crescidas. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Retire os pães da panela e sirva a seguir.Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. . 4 .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.30 minutos. Adicione 50 g de manteiga sem sal. 3 . 250 ml de leite.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 . Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/. uma ao lado da outra. 2 . Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela.25 minutos ou até o leite secar. Não encoste as bolinhas na lateral da panela.30 minutos ou até dobrar de tamanho. deixe uma borda de 2 cm. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga.

pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. doce de leite ou geleia.Obs: evite utilizar uma tampa reta. Pode também ser servido como pão doce.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão . Se isso acontecer as bolinhas murcham. 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Depois deste tempo. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. com recheio de creme de confeiteiro. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). Sirva a seguir. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.

oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos.sal o fermento. Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto .

Acrescente aos poucos o leite. . abra a massa na espessura de 0. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. o sal.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. a farinha e o óleo. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. Com o rolo. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole.

em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo . 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira.Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal.

Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. 8-10 minutos. o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. untada com manteiga. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. Agora.-3 colheres (sopa) . com a emenda virada para baixo. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Com tesouras limpas. 1 hora e meia. Vá juntando. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. Junte o fermento e misture. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. a manteiga. sendo uma a uma. batendo bem. untada com manteiga. aos pouquinhos. a manteiga.(42g) de manteiga sem sal. até ficar homogêneo. a farinha. Sove por 1 ou 2 minutos. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. caso vá bater com uma colher de pau). Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. Acrescente a pitada de açúcar. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. Divida-a em duas partes iguais. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). o recheio: coloque o açúcar. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. para deixá-la macia. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. até deixar a parte . Espalhe metade do recheio sobre a massa. Transfira-a para uma tigela grande. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. gelada. sendo uma para cada lado. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. Junte os ovos e bata bem.

minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. Finalize como preferir. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. Leve ao forno pré aquecido.com o recheio virada para cima – como podem ver. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. . Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. e asse por 30 a 35 minutos. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. ou até que esteja bem dourado. por 45 minutos.

Farinha 2. 4.200 grs. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade. Gemas 500 grs. 3. fermento Fresco 250 grs. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Água 600 ml Modo de preparo: 1. Reforço: Ingredientes: 1. 187 2. 3. 2. 2. Farinha 1. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. 5. Açúcar 300 grs. de fruta cristalizada. Sal 50 grs. Margarina Bolo 01 quilo 3. Assar a 160º C.500 grs. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. Açúcar 600 grs. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . Modo de preparo: 1. Cortar de 500 grs. Misturar 1. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. de uva passa e 800 grs.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. 4. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. Ovos 12 unidades 5.600 grs. 2.

) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. Coloque o óleo com o alho. Sove bem. Deixe crescer em local aquecido. pincele gema batida. adicione o sal e o açúcar. até dobrar de volume. Forme os pães. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho. Trabalhe a massa adicionando a água.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos. 4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios . Dicas Se preferir sabor Bacon. Deixe crescer novamente.quinta-feira.

fechando as pontas.o óleo. Acrescente o ovo . pincele com 1 gema.o leite. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto . orégano. azeitonas picadas (opcional). (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. tomates picados. a farinha e o Fondor.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. 200 g de queijo muzzarela. Enrole como rocambole. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite .e sal a gosto. (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic.

1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: . trabalhe a massa até ficar homogênea. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. 1 xícara de leite morno.20g de fermento biológico. 3 colheres (sopa) de açúcar. Enrole como um rocambole. e deixe descansar até dobrar de volume. 1 colher (sopa) de manteiga. e o leite. fica bem melhor] 100g de coco ralado. distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. Polvilhe com coco ralado.2 tabletes de fermento fleichmann . pincele com a gema e asse até dourar. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. Misturar o fermento. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido. o açúcar. 2 colheres (sopa) de óleo. 500g de farinha de trigo. Misturar os ingredientes e reservar. 3 ovos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada.

1 copo de leite . Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães.. Faça um recheio com carne moída crua. de açúcar . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. coloque a manteiga. vinagre. aperte bem.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. pimenta-do-reino e limão.2 colheres. Salgadinhos domingo.1 colher. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.2 ovos . que deve ser preparada uma hora antes com farinha. feche as pontas.Sal . pincele cada uma com gema. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. das de sopa. os ovos. Abra a massa com o rolo . das de sopa. sal.mais fino . Recheie no centro. água e fermento biológico 200 gramas de margarina .e corte quadradinhos. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. de margarina .

12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). que vai sendo acrescentada aos poucos. 19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . a massa é cortada e fica descansando por uma hora. passar nesta mistura e levar ao forno quente. menos a água. Depois. Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes.20 gramas de fermento biológico Salsa. até a massa ganhar consistência. Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. O trabalho de amassar dura vinte minutos. Só então vai para o forno. sal e pimenta moída na hora. orégano. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.

ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. picadas.

tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.2 dentes de alho picadinhos . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite.30g de fermento para fresco .2 colheres (sopa) de manteiga sem sal . 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: . Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) .1 1/2 xícara (chá) de leite morno .1 colher (sopa) de sal . Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.superfície levemente enfarinhada.1 colher (sobremesa) de açúcar . se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.1 colher (chá) de sal . Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure.Cobertura: .200g de manteiga sem sal derretida .100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) .

1 colher (sopa) de manteiga .divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer .1 tablete de fermento biológico . misture bem. Depois de descansada. Coloque a calabresa e enrole como rocambole. Deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno pre aquecido.. use água em temperatura ambiente) .2 colheres (sopa) de açúcar . Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.1 ovo . Coloque em forma untada.2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes..Pão de Calabresa Ingredientes: . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha).1 xícara de água gelada (se for inverno. pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 colher (sopa) de sal . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente.4 xícaras (chá) de farinha de trigo .

Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. Reserve. Numa outra tijela. misture o resto da farinha e . misture 250 gramas de farinha. Quando a massa estiver homogênea. o óleo. Não esquente muito. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. o açúcar e a água. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). misture o leite. o fermento e o sal.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame.

. mexa um pouco. Coloque os pães bem separados. junte um pouquinho mais de farinha. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. colocando as bordas para baixo e centro. até talhar. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Deixe descansar por 1 hora. Asse por 20 minutos. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Deixe descansar por 10 minutos. ou até ficarem dourados. Não mexa mais. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. formando um disco achatado. Adicione o vinagre. Queijo Ricota. Se precisar. darão mais trabalho para coar."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar.

apoiado numa peneira. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. Já fiz também com leite fresco. tomilho. Não esprema ou aperte.Um leite com mais gordura. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. reconstituído.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. forrada com um pano de algodão fino.. com pimenta calabresa seca.Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. depois de pronta. como o integral. Queijos segunda-feira. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex.Após esfriar. Conservar em geladeira. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). por cerca de 5 horas. . .Se quiser uma ricota temperada. manjericão. para obter então uma ricota neutra. . orégano. sal.. . Observações: . coe numa peneira. e leve à geladeira. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . deixe escorrer naturalmente.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. tempere-a.

Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo .

Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula.Misture em uma tigela a ricota. ketchup e mostarda. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. Acrescente o champignon e refogue. a mostarda e o sal. Queijos domingo. molho inglês. a aveia. a beterraba e. a pasta de ricota. por fim. . Reserve. a salsinha. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. a outra fatia de pão. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. o iogurte. Ao ferver.

use ervas picadas para incrementar a receita. Espere um pouco para tirar a panela do fogo. Dica: Se quiser. Queijos sábado. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. colocando junto uns cubinhos de açúcar.junte o queijo branco. Junte o creme de leite. mexendo bem. guarde-o em um recipiente fechado. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Deixe cozinhar por apenas um minuto.

Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . e disponha na massa (depois de retirar os feijões). Leve ao forno durante 15 minutos.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. junte os ovos batidos.b. Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. as natas e o queijo cortado em tiras finas. pique com um garfo. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora. Preparação: Disponha a farinha na bancada.

Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . preservando a casca. Conserve em geladeira depois de aberto. Tampe e deixe descansar por 24 horas. Deixe esfriar por mais 10 minutos. escorra-os e arrume-os em um vidro. Pique a couve-flor. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Corte o pepino em rodelas. fora da geladeira. Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira.

Misture delicadamente.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira. sem desmanchar os ingredientes. Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. sem descascar. as nozes e a uva passa desejada.um punhado de uva passa . Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde . a maionese e o suco de limão.algumas nozes picadas . em fogo médio mexendo sempre.1/2 xícara de salsão cortado em fatias . Depois. misture bem e guarde em pote fechado. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada .

Quando esquentar. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. — afrodisíaca. Enquanto isso. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira . rasgada. Acompanhe-a com vinho branco gelado. por cerca de 10 minutos. Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Deixe na geladeira até a hora de servir. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. por 1 minuto ou 2. Apague o fogo. ou outra folha verde. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante.por cima.

bem mole. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Orégãos q. Pimenta q.b.b. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato.pequena e funda. Quebre os ovos. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q. um a um. até a clara ficar firme e a gema.b.

Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada. ananás. Servir fresca e temperada a gosto. Sirva a salada como prato ou entrada. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . pêssego.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. melão. pimenta e orégãos.. Tempere a salada com o molho e por fim.. mexa bem. espalhe os cubinhos de pão pelo prato. Decore com as azeitonas. molho de iogurte.finas e espalhe-as pelo prato. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. com especiarias. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira. maionese ou azeite.

. . por ordem. .Lave e arranje a alface. o milho. o tomate.Coloque a alface numa saladeira e disponha. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção .Marcadores: Saladas Salada verde com banana. as cenouras e as rodelas de banana. .Escorra o milho e as cenouras.Tempere ligeiramente de sal. Corte-a em juliana. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.

Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas . 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. escorra e reserve. acrescente o molho. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. para que os sabores se misturem e apurem. Afervente a cenoura e escorra. misture muito bem. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. Tampe e leve à geladeira. Em uma vasilha pequena. coloque em uma vasilha e reserve. coloque os temperos e com o fouet.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. misture bem. por no mínimo 2 horas... Junte as uvas-passas à cenoura.

80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar.30 g de tomates picados . enfeitar com os bacons. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .30 g de ovo de codorna .150 g de alface americana . Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. por cima.30 g de queijo do tipo minas . misturar e.segunda-feira. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Despejar o molho. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA .30 g de cenoura picada .30 g de azeitonas pretas . Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa). em seguida os demais ingredientes secos.

acrescente o molho. misture muito bem. para que os sabores se misturem e apurem. coloque em uma vasilha e reserve. Junte as uvas-passas à cenoura. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. Em uma vasilha pequena. Afervente a cenoura e escorra. Tampe e leve à geladeira. escorra e reserve. por no mínimo 2 horas. misture bem. coloque os temperos e com o fouet.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) .

Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente . Saladas segunda-feira.

menos a xícara de maionese restante e as claras. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . Levar ao forno para gratinar. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese. Colocar em um refratário untado com óleo. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes.

coloque a lentilha.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela.5 litro de água e a lentilha. ervilha torta. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Numa travessa grande. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. mas firme. Numa frigideira média. Escorra e deixe esfriar. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. junte 1. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). tomates cortados ao meio. uva passa.

mão. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: . salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. bata até ficar homogêneo. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon.

o catchup e o creme de leite. Cozinhe o grão de bico. Junte todos os ingredientes. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Faça o molho juntando a maionese. Rale a cenoura e a beterraba. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Pique o tomate.Corte o alface a juliana.

um pouco de óleo. e o alho assado espremido da casca. Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. Saladas Salada de kanikama com palmito . feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos. as folhas de mangericão. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). sumo de limão a gosto. cenoura. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. tempere com sal e pimenta. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas. até os alhos estarem cozinhados.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. 1 colher de café de mostarda. Num copo misturador coloque 1 ovo .

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DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. sirva com o molho. o palmito. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. espalhe a manga. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . espalhe os croutons e a cebolinha. o kanikama. os tomates cortados ao meio.

Sua salada com sabor picante. Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .

a cebola. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas .Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Reserve. a azeitona e misture bem. Em uma travessa. os tomates. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. coloque o grão-de-bico. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. a Maionese LIZA Caseira. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus.

17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Legumes. Saladas segunda-feira. Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas.

Saladas Salada de macarrão . Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos. Reserve. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande. sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. lisa. sal e pimenta do reino a gosto. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente.

Enquanto isso. . o atum. as alcaparras. a cebola com o azeite. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. Em seguida. a pimenta-do-reino e misture. o sal.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. coloque em uma travessa o macarrão. Sirva levemente gelado. as ervilhas. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. o tomate. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. as azeitonas.

Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. . Abra-a com o rolo. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. formando uma bola.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. ferva o leite. o sal e a margarina. até obter uma massa lisa. cortado em tiras 300 g de mussarela. 2. Deixe esfriar. Numa panela. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.

Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Feche os quadradinhos. 18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . apertando bem as bordas com os dedos. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.3. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

o Fondor MAGGI e retire do fogo. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Retire do fogo. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. abaixe o fogo e deixe engrossar. Acrescente o palmito. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. Sirva a seguir. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Recheie com o creme frio e feche bem. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha.t Modo de preparo Massa Em uma panela. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Tempere com a pimenta. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Embale em filme plástico e reserve.

fechando com os dedos 9. e misture até obter uma massa uniforme. um pouco de recheio e outra rodela por cima. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. Em uma panela. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. Junte a salsa e retire do fogo 8. Passe para uma tigela. Recheio: 4. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. 3.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. etc. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. espere esfriar e desfie 5. Passe as almofadinhas no leite. brócolis. respectivamente). depois de cozidas passe pelo espremedor 2. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. junte a manteiga a farinha de trigo. atum. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão.

a manteiga. Reserve. o queijo ralado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos.domingo. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . o cheiro verde e o sal. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha.

carne. Misture o creme de leite de caixinha. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria.Ou frango.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar. 1 cx creme de leite. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .por 15 minutos. juntamente com o alho.Doure o cebola até ficar transparente. assar ate ficar dourado. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear.1 cebola média picada.abrir com rolo recheios ao gosto.segunda-feira.1 colheres de leite para pincelar. 4 gemas.2 dentes de alho.1/2 xícara (chá) de cheiro verde. pincelar com gema e um pouco de leite. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. 4 xicaras de farinha. 2 gemas. com a margarina. 1 colher [sopa] rasa de sal. misturar bem deixe descansar.4 queijos.

Recheie a gosto. 1 de setembro de 2010 Esfiha .________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. Coloque a metade da massa na assadeira. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. o recheio e cubra com a outra metade da massa. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Depois do fermento crescido.

2 ovos . das de sopa.mais fino . Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. sal. das de sopa. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.2 tabletes de fermento fleichmann . Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados .2 colheres. aperte bem. Recheie no centro.e corte quadradinhos. de açúcar . Abra a massa com o rolo . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. Faça um recheio com carne moída crua. de margarina . o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. pincele cada uma com gema. os ovos. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.Ingredientes: . pimenta-do-reino e limão.1 colher. coloque a manteiga.1 copo de leite . feche as pontas. vinagre.Sal .

Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. Salgadinhos quinta-feira. Pimenta e azeite. mas só salsinha fica melhor). Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. mas se você fizer com o peixe sem tempero. escorri e passei pelo espremedor. pimenta moída na hora. sal. Sal. por isso no bolinho não usei tanto tempero. . mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha.http://www. 1 tablete de caldo de legumes. A massa é bem delicada. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. Download. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. 2 batatas médias. Juntei o peixe desfiado.4shared. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom).com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. tirando todos os espinhos. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.

Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. . Virei na metade do tempo para dourar por igual. A massa fica bem maleável. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe. Salgadinhos sábado.

Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Reserve. 100g de azeitonas picadas. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Assar em forno médio até corarem levemente. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. Junte: O bacalhau. Em uma panela. Deixe esfriar para empregar.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. 2 tomates sem peles e sementes. Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Ponha sal e pimenta do reino.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. passe na farinha de trigo. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. Processe muito bem o salame com as nozes. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. junte a ricota. Enrole como brigadeiro. enrole as salsichas e pincele ovo. Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Salgadinhos terça-feira. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. 8 de junho de 2010 .

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

Passe pelo ovo ligeiramente batido. Por último. Retire e seque em papel toalha. Tempere com sal e pimenta. retirando o excesso. Se a temperatura for mais alta. Importante •O óleo tem que estar a 170° C. frite os croquetes até estarem dourados. . Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Em uma frigideira com bastante óleo quente. Rende 4 porções. faça as bolinhas. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. o ovo. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. as ervas picadinhas. Com pequenas porções de massa. as azeitonas e o mel. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. passe na farinha de rosca. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. a farinha de rosca. senão os croquetes ficarão gordurosos.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão.

o açúcar. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. Junte o fermento. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes.uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. não muito dura). intercalados com ameixas enroladas com bacon. os ovos e a manteiga. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira.•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. o leite morno. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Deixe a massa crescer até dobrar de volume. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Misture bem. pedaços de pimentão e cebola.

24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro . carninha moída. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães.(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. bacalhau. frango desfiado com catupiry. etc. presunto e queijo. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. Salgadinhos segunda-feira.

Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. e refogue um pouco. Junte os tomates e as salsinha. Junte os demais ingredientes. Modele em formato de bolinhas. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . espere amornar e trabalhe a massa. para ficar bem lisinha.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Frite em óleo quente. Reserve. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. Coloque a massa sobre uma superfície lisa. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira.

fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca .Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos domingo.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

enfarinhando sempre. Deixe esfriar. o queijo ralado. Misture com uma colher de pau. até que todos OS ingredientes se agreguem. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. a salsinha e a cebolinha. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Escorra sobre papel toalha. coloque a mandioca cozida e espremida. o sal. Num refratário. o creme de leite. 2 copos (americano) de água . Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. A seguir. a pimenta e OS temperos a gosto. junte o tomate. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. a salsinha. as azeitonas. Frite em óleo bem quente. o sal e a farinha de trigo. o ovo. Empregue o recheio e feche tipo croquete.

Sal a gosto. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . Frite em óleo quente. 1 cubinho de caldo de galinha . Recheio: . 1 ovo . Deixe esfriar.. Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Com a mão polvilhada com farinha. Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. 1/2 copo (americano) de óleo . separe pequenas porções da massa. 4 colheres (sopa) de água . 2 copos (americano) de farinha de trigo . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . Cobertura: . Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. Orégano a gosto. 300 g de mussarela picada . Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. sem parar de mexer. Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. até desgrudar do fundo da panela.

Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. a farinha de trigo. sal e pimenta. misture o frango. o queijo ralado. a mostarda. Frite no óleo bem quente. Modele os bolinhos. a cebola.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Recheie cada bolinho com uma azeitona. . o ovo. a salsa.

fica uma delícia.Dica: Use azeitona recheada com pimentão. Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) .

Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Junte os ovos e a mostarda e mexa bem. fechando bem as beiradas. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Deixe esfriar um pouco e desenforme. até dourar. em fogo baixo. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Tempere e deixe esfriar. sem deixar a mistura secar. Sirva quente ou morna. preaquecido. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Cozinhe até ficar cremoso. Coloque algumas salsichas e cubra com a massa.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. até dourar.

Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. 2 colheres de sopa de maionese light. formando 2 triângulos. 1 colher de sopa de cebolinha picada. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. sem cortar a fatia completamente. Coloque a sanfona numa assadeira. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente. de maneira que o pão pareça uma sanfona. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. ¼ de xícara de atum em conserva. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal.

a maionese. Enfeite com folhas de alface.sobre as fatias do pão. a cebola. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. sem as espinhas. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão.

. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha.Tempere a cenoura com o azeite. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo. 2. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. a maionese. o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. formando sanduíches.

Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas.3. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. 4. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários . Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. adicione a granola e mexa delicadamente. Nesse caso não é necessário virar. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos.Despeje em uma tigela.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches.

Reserve. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. ou até ficar firme. Desenforme e sirva gelada. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Bata com a batedeira até formar um creme liso. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Espere cerca de 3 horas. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo.

Em um aro. derreta a manteiga. Leve ao freezer de um dia para o outro. coloque o disco de pão-de-ló. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Na hora de servir. Em uma frigideira antiaderente. Leve a geladeira até começar a endurecer. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. o chocolate e por cima o sorvete. Bata o aro para que as camadas se acomodem.

Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. os ovos. a margarina e o amido de milho. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. desenforme e decore a gosto. o leite. Deixe esfriar e desenforme. bata o milho. . o açúcar. durante 1 hora.Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas.

14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. Leve ao freezer até endurecer. Deixe esfriar. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. a margarina. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. ou até dar ponto de brigadeiro mole. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. 9 de junho de 2011 . Ponha uma camada de sorvete. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. uma de brigadeiro e uma de Bis. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. No liquidificador bata o leite condensado. o leite e o chocolate em pó.Dica: Para melhor desenformar o pudim.

RESERVE.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. PARA FINALIZAR. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. SOMENTE PARA ASSAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR.

CONFORME MOSTRA NA FOTO.A TARTE. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. Tortas quinta-feira. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . EM SEGUIDA SIRVA-SE.

em seguida a banana caramelada e o suspiro. Leve ao fogo baixo . coloque o açúcar e deixe caramelar. Em seguida coloque a banana e a água. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Montagem Em uma travessa coloque o creme. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. coloque o açúcar. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. Leve ao forno para gratinar.Banana caramelada Na panela de pressão. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve.

preaquecido. leve à geladeira por cerca de 6 horas. até ficar homogêneo. Não há necessidade de bater muito. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). por cerca de 1 hora e 30 minutos. k Pudim Em um liquidificador. Depois de frio. quando bem gelado. Se possível. k Para saber se o pudim já está assado. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Esta deve sair limpa. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Quando estiver bem dourado. espete-o com uma faca. Desenforme e sirva a seguir.deixando derreter suavemente. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. prepare-o de véspera. Despeje na forma caramelada.

4. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. 5. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. Retire a "borboleta". No copo limpo coloque a "borboleta". deite o leite . junte a amêndoa e envolva. Reserve. Retire e reserve. as claras.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. 2. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. Sem lavar o copo e com a "borboleta".Retire e reserve.

De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. 6.condensado. retire a película aderente e decore com o restante praliné. Desenforme. 9. Leve ao congelador. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . 8. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. 7. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. as gemas e bata 6 segl Ve14.

Leve ao fogo médio até caramelar (+/. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Sobremesas Gelado de Chocolate . Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. Reserve. Reserve. sem parar de mexer. 4°.12 minutos. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. o chocolate derretido (reservado acima).Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. em banho maria.Coloque numa outra panela.Numa panela coloque 50g de açúcar. Adicione.5 minutos). 2°. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 3°. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°.

. 1 colher (sopa) de margarina.ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 .Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. misture e leve ao fogo médio. 1 caixinha de creme de leite. Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. 2 . Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. mexendo sempre. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja). mexendo sempre. até ferver.

Em taças coloque uma camada de sorvete de creme.3 . retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. o creme de leite . e a gelatina já diluida na agua. o Tang a água. Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. Calda de morango 1 .Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.1 hora. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. Na hora de servir. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. No liquidificador: Coloquei o Leite. .

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Cebola. Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. tirar o talo e reservar. Sopas quinta-feira. Cozinhar a mandioca em outra panela. Quando estiverbem mole. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão.Quando pronta.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar. alho.com água cobrindo e sal. cebolinha. Quando esfriar.Servir com salsinha. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. coentro e um pouco de colorau. pimentão.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. cebolinha e coentro picados. com a própriaágua que foi cozida. salsa. desfiar tirando a pele/gordura.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. queijoralado e torradinhas. Acrescentar o caldo da carne e água. Quando ferver.

Depois de refogado. mexa e deixe cozer 15 minutos. Sal grosso q. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. a abóbora. leve ao lume o azeite e o alho francês. PREPARAÇÃO Numa panela. Passado os 15 minutos está pronto a servir. Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário. junte as batatas. Depois de tudo bem passado.b. tempere com sal. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . as cenouras e o cubo de caldo de galinha.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. Depois dos legumes cozidos. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem.b. passe a sopa com a varinha mágica.

COM A GORDURA BEM QUENTE. A LINGUIÇA. .À PARTE.ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE. Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. ESCORRA.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: . .REFOGUE. DECORAÇÃO: . 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light . .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA. O ALHO E A CEBOLA. EM POUCO ÓLEO.BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ.ACERTE O TEMPERO E RESERVE . O BACON.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. .

Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. Abaixar o fogo. até que fiquem corados. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. Colocar os ingredientes restantes na panela. tampar e cozinhar até que a carne e . No mesmo óleo da panela. dourar os cubos de carne mexendo sempre. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. os legumes reservados. juntamente com a carne. mexendo frequentemente. juntar a cebola. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados. as cenouras.

Servir em seguida. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . . moída na hora Deixe o feijão de molho.1 cebola pequena .cebolinha picada e ramos de tomilho .1 linguiça portuguesa. Enquanto isso. No dia seguinte.1 litro e 1/2 de caldo de frango. Leve para cozinhar em uma panela grande. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light.azeite.as batatas estejam macias. se preferir) . frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. bater no liquidificador. sal e pimenta-do-reino.3 dentes de alho . escorra a água e lave o feijão. Sopas quarta-feira. legumes ou carne (ou água. Esperar esfriar e se preferir. seca e defumada . até amolecer. Reserve as linguiças. de um dia para o outro. coberto com o caldo.

e adicione o alho picadinho também. o alho. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. Refogue até o feijão amolecer. polvilhe sal. Feito isso. a cebolinha picada. acrescente as linguiças. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. o tomilho. coloque a água. com caldo. as linguiças e metade . Quando estiver no ponto desejado. acerte o sal e deixe a sopa apurar. a cebola. e duas conchas do feijão cozido. sirva bem quentinha. coloque esse tempero na panela do feijão. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira.Numa frigideira. Quando estiverem dourados. as batatas.

Sopas quarta-feira. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. o sal e a pimenta do reino. tempere de sal e pimenta. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. Por fim. retirando todas as peles e espinhas. Na panela. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. Acrescente a couve. os dentes de alho inteiros. tape com água e leve ao lume a cozer. tempere de sal. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. deixe arrefecer e desfie.do azeite. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. Deite o azeite. deite metade do azeite. a salsa picada. a meia cebola inteira. ponha as batatas. Preparação: Num tacho ponha o peixe. tape com água e leve ao lume a cozer. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. o louro. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . acrescente o restante do azeite de oliva.b. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor.

22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . A gosto pode adicionar coentros. Junte-lhe o peixe. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. Muito utilizado para temperar peixes também pode. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo.cozeu o peixe até ficar com um creme. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira.

3. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. Fica uma delícia. laxante e expectorante.Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda.Modo de Fazer: 1. Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.dizem que é diurético. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . Usada em cafés e pães em alguns países árabes. . junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne.4.Depois de fritar filés com óleo. consegue deixar qualquer receita mais especial. 2. que parece uma mistura de gengibre com canela.Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha.Junte os outros ingredientes e misture de novo. prá facilitar o corte depois. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. seu sabor.

marinados e refogados. sopas. Amarre 3 ramos de salsa. Diferentemente da maioria das especiarias.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). além de temperarem carnes e peixes em geral. ensopados. molhos. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma.

o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. além de biscoitos e arroz. molhos e risotos. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . sopas e sucos de legumes para coquetéis. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho . ligeiramente amargo. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. peixes. molhos para saladas. peixes e crustáceos. e aipo em pó. saladas. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. omeletes. Tem uma coloração laranja bem escura. como paellas. Dá um toque refinado às carnes. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira.de origem mediterrânea. um aroma forte e sabor agradável. churrasco.Ingredientes: sal refinado.

DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA. deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. .suco de 2 limões. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO.

na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. apesar de ser natural da região mediterrânea. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. Em instantes. 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos. especialmente a de cordeiro. a erva também ajuda na digestão. Além de um aroma sofisticado. e pode ser combinado com carnes vermelhas. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) .

Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. embora tenha sabor completamente diferente. R$ 15. Por ter a cor parecida. como risotos e a famosa paella. 85 g Ovo. 1 . no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. sobretudo na Espanha e na Itália. ganham tons alaranjados graças ao tempero. 210 g Açúcar de confeiteiro.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. Pratos clássicos. em média.

1 colher de sopa Creme de leite. acrescente o açúcar de confeiteiro. 2 colheres de sopa Achocolatado.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 25 g Sal. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 125 g Amêndoa moída. 2 latas Chocolate em pó. o sal. ½ Manteiga. a amêndoa. . 2 colheres de sopa Manteiga. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. o ovo e por ultimo a farinha. as sementes de baunilha.

. 3 Abra a massa com um rolo. 2 mm de espessura.2Forme uma bola e comprima. e deixa na geladeira pó 2 horas. bem fininha. com aro removível. Asse a 170 ºC por 12 min. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. para que a massa não estufe. embrulhe em papel filme. com aprox. Faça furinhos com um garfo.

4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. fogo médio. decore com o granulado. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. mexa sem parar até dar o ponto de recheio. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro.

300g Leite condensado. 2 latas medida Manteiga integral. 1 colher de sopa Amido de milho.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. 1 lata Leite. .

14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . Asse a 180 °C por 40 minutos. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. bata as claras em ponto de neve.2 Separadamente. 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.

1 lata de creme de leite . Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. SOMENTE PARA ASSAR. bata o cream cheese com o açúcar. 4. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. Dica: essa sobremesa é sofisticada. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. Com certeza fará o maior sucesso. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. prática e gostosa. Na batedeira. Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. 1 xícara (chá) de açúcar . Misture o creme de leite.Ingredientes . 3. 5. o suco e as raspas de limão. 2 embalagens de cream cheese . Na hora de servir. RESERVE. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). RECHEIO: . Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. 2. 1 colher (sopa) de suco de limão . 1 caixa de mistura pronta para brownie . desenforme e decore com raspas de limão.

RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. Tortas sábado. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. EM SEGUIDA SIRVASE. CONFORME MOSTRA NA FOTO. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito .01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. PARA FINALIZAR. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA.

Por cima . 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.tv. Vídeos quarta-feira. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog.

Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio . tomate. sal. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. alho. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando .) e colocar o recheio.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. pimentão.

cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . Tortas sexta-feira. de margarina ou manteiga. sem sal. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa. noz-moscada. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. Abra na forma e vá montando. 25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. Asse por 20 minutos. de bolacha maizena -100gr. Recheio trufado: -300gr.ferver.

Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients . mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar.. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá. até derreter o chocolate.Reserve. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta.Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate.. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente.

os queijos e reserve. creme de queijos e recheio de presunto. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. de queijo mussarela ralado Recheio: . de presunto picado . terminando em creme de queijos. os ovos.-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc. de queijo parmesão ralado -100 g.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. de leite -2 ovos -100 g. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: . Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.200 g.

Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Reserve-a. o presunto. e fixe-as nas laterais da forma. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. os ovos o sal e o queijo parmesão. Misture a farinha com o sal.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. o creme de leite. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. unindo-as também ao disco do fundo. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . Achate a massa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Junte a manteiga aos poucos. as azeitonas e o orégano. até obter uma massa lisa. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. até formar uma farofa. ou com um misturador de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma.

Em uma tigela. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada. resultando numa massa dura e pesada. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. a farinha. o amido de milho maizena®. Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). junte o chocolate. o . 2.uns 45 minutos. até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén.

Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. 11.5 cm.Dica: ao cozinhar as bananas. 3. misturando rapidamente. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. junte o açúcar e o chocolate e misture.açúcar. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Se desejar. 7. Retire do fogo e acrescente a margarina. 4.Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. até engrossar.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.Em uma panela. Junte as bananas e misture. Retire do forno e reserve. Leve ao fogo médio. até engrossar. 12.Variações: se desejar. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. decore com raspas de chocolate ao leite. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. pressionando com os dedos. Reserve. mexendo sempre. Sirva em seguida.Enfarinhe uma superfície seca. 8. Se preferir. 6. 13. 10. 9. Reserve. 5. polvilhe chocolate em pó antes de servir. mexendo sempre.

16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. as cenouras. Asse em forno médio por cerca de 25min. o óleo e o sal. Legumes. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tortas domingo. Disponha o recheio (tomate picadinho. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Depois coloque o leite e o fermento em pó. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. até dourar. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa.

Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro. forre com outras fatias de rocambole. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. Desenforme ou decore da forma que preferir. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. para dar um aspecto mais bonito. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem).Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. Para terminar. mas não muito. A forma preferencialmente tem que ser redonda. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. Encher a forma com o sorvete de sua preferência.

Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. No liquidificador. Depois. 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. cubra com o creme de leite condensado. Reserve. decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. torrado e descascado (como sugestão da Karina. espere baixar a temperatura e desenforme. coloque o leite condensado e os ovos. Bata bem. eu deixei bem irregular) . Depois de fria. pressionando bem para retirar todo o sumo. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. firme (cerca de 30 minutos). o suco da fruta. Retire. Antes de servir. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). até que a massa fique dourada e o recheio.Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Passe por uma peneira. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa.

prepare a cobertura. Leve ao fogo médio. 2. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Depois que o recheio já estiver frio. triture os biscoitos com o amendoim. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. Retire do forno e deixe esfriar. 4.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. soltando do fundo da panela. mexendo sempre. até dar o ponto de brigadeiro. Em uma tigela. Enquanto a base esfria. prepare o recheio. Pré aqueça o forno a 180 graus. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). ou pelo menos morno. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. No processador. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo. 3. Eanquanto a torta resfria.

faça uma bola com a massa. pique o fundo com um garfo. seguir conforme a receita. 30 g de farinha de amêndoas. 95 g de açucar de confeiteiro. 150 g de manteiga gelada. 1 pitada de sal. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel. Depois deste tempo. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.250 g de farinha de trigo. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. Reserve na geladeira. Com as mãos. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar .

e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. Ferva entao 5 minutos. juntar os biscoitos e o açucar. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Ganache: Combine o chocolate. mexendo de vez em quando. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. Repite a operaçao 3 vezes. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. a baunilha e o sal. junte a manteiga. Tire do fogo. mexendo até que o açucar se dissolva. pressionando bem. Amoleça o sorvete. Incorpore a manteiga. de 22 cm de diametro. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. Tire do fogo e junte a . Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Leve ao congelador por 1 hora. Deixe esfriar completamente. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. pode ser no micro-ondas. o creme e o xarope de milho numa tigela. Triturar 1 xicara das nozes pecans. com esta massa.

Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira.. Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir.3 colheres (sopa) de margarina .baunilha e o sal.1 lata de leite condensado .. Leve ao congelador por 45 minuto. Cobertura . Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa. Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Levar ao forno quente em assadeira untada. saia seco.6 ovos . foi tudo na torta. Espalhe a ganache sobre a torta congelada.6 colheres (sopa) de açúcar . Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.). 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa .50g de coco ralado . esqueci de reservar o caramelo.

Cobrir com coco ralado. Não tirar da assadeira para servir. Espalhar sobre a massa.1 colher de margarina ..50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal .

misture e reserve. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Reserve. Decore a gosto e leve para gelar. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate. Bata em neve as claras e reserve. de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. . Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.Numa panela misture o leite condensado. o leite.

recheie com o doce de leite. acrescenta-se as nozes moídas. desligue o forno. Verduras Miniquiches de espinafre . Espalhe o suspiro por cima da torta toda. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. Bate-se as gemas com o açúcar. Bate-se as claras em neve e reserva. até ficar bem dura como para suspiro. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. por mais ou menos 30 minutos. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. quando começar a dourar. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. Decore com fios de ovos. regue com a calda fina. a farinha de rosca.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. Despeje metade numa forma e metade na outra. e mistura-se as claras em neve delicadamente. deixe esfriar um pouco e retire. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. Leve para assar em forno médio até dourar. forno médio.

Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. por cerca de 20 minutos. .Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Faça uma depressão no centro. sem grudar nas mãos.

o queijo ralado e reserve. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina .recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. misture-o com o Creme de Leite restante. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. as gemas. Pique o espinafre. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Escorra a água que se soltou e despreze-a. o Fondor. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Verdura terça-feira. Sirva de entrada. Bata as claras em neve. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. acompanhada de uma salada de folhas.

. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos. Leve ao forno.Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. preaquecido. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. por 15 minutos para gratinar. Escorra bem.

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