Aperitivos

Bolinho de Carne Moída com ovo de codorna

Ingredientes: · 1/2 kg de carne magra moída · 1 pacote de sopa-creme de cebola · 3 fatias de pão de forma picado · 3 colheres (sopa) de leite · 1 ovo ligeiramente batido · Salsa a gosto · 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo: Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papeltoalha e sirva em seguida. Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Postado por blogsecia às 06:410 comentários Marcadores: Aperitivo

Drummets e Tulipas com Limão e Mel

Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango); 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão; 2 colheres de sopa de mel; 1 xícara de café de ketchup; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de ajinomoto; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de sopa de maionese. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico, vidro ou refratário (nunca de metal), cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Mexa de vez em quando. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas, que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. Estarão tenras e suculentas por dentro. É um tira gosto irresistível!
Postado por blogsecia às 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango quinta-feira, 9 de junho de 2011

Entradas de azeitonas e pimentões

A entrada de azeitonas pretas: azeitonas a gosto alhos bem picadinhos a gosto orégãos a gosto azeite a gosto Convêm temperar umas horas antes, ou mesmo de um dia para o outro para os sabores ficarem mais evidenciados. Para a entrada de pimentões vermelhos: azeitonas verdes a gosto pimentões grelhados a gosto alho bem picadinho a gosto salsa seca a gosto sal e pimenta azeite Querendo grelhar os pimentões, da se uma escaldadela em agua a ferver e depois de enxutos grelham se e cortam se em pedacinhos, a que se junta o alho bem picadinho, o azeite e a salsa. Não querendo grelha-los, pode-se fritar os pimentões, com azeite e um alhinho e depois usar o procedimento acima descrito para o pimento grelhado, mas usando o azeite em que se fritou os pimentões para temperar o composto das azeitonas e pimentões. Nao querendo nenhum dos métodos, é comprar os pimentões já grelhados, e fazer depois a mistura. Uso salsa seca, porque a mistura fica mais colorida e a salsa seca não murcha, durando assim o composto no frigorifico por mais tempo.

Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 23 de maio de 2011

Provolone à milanesa

Ingredientes 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm) 2 claras 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo de canola ou girassol (para fritar) Modo de preparo 1. Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas. Reserve. 2. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Reserve. 3. Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso. Reserve. 4. Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar. 5. Para empanar: Adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo. 6. Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.

7. Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado. 8. Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso. 9. Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados. 10. Quando estiverem fritos, retire do óleo disponha sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.
Postado por blogsecia às 22:480 comentários Marcadores: Aperitivo quinta-feira, 5 de maio de 2011

Salgadinho de Gravatinha

ingredientes Para cozinhar a gravatinha 3 litros de água 1 bouquet garni 3 dentes de alho amassados 4 folhas de louro Sal a gosto 3 tabletes de caldo de frango 500 g de macarrão gravatinha 4 colheres (sopa) de azeite Para empanar a gravatinha 6 ovos Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino) Para fritar 2 litros de óleo modo de preparo Para cozinhar a gravatinha Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal. Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min. Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar. Para empanar a gravatinha Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g). Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura. Coloque as gravatinhas fritas sobre papel-toalha para absorver o óleo.

Sirva quente.
Postado por blogsecia às 05:260 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Canudinho de carne

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2kg de carne moída 3 dentes de alho espremidos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 canudos de massa folhada (comprados prontos) Folhas de salsa para decorar Modo de preparo Em uma panela, refogue o azeite e a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho espremido, o caldo de galinha, as azeitonas, a salsa e misture. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos.

Decore com folhas de salsa e sirva em seguida. Rendimento: 30 unidades
Postado por blogsecia às 20:140 comentários Marcadores: Aperitivo quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Coração de frango com pasta de alho

Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir

Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada, junte todos os temperos, os dentes de alho e cubra com azeite. Mexa, reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. 3. Quando estiver pronto, retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado
Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo, Frango

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Tâmaras com Bacon

Ingredientes: 300 g de tâmaras 300 g de bacon, em fatias pequenas e estreitas Palitos Óleo para fritar Confecção: Demolhe as tâmaras em água morna durante 20 minutos. Decorrido esse tempo, retire-lhes o caroço e enrole cada tâmara numa fatia de bacon. Segure com palitos. Depois, frite-as em óleo bem quente e quando retirá-las deixe-as escorrer. Sirva-as quentes, de preferência.
Postado por blogsecia às 18:100 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

MANTEIGA DE AMENDOIN

está pronto. pode ser substituído por um bom óleo vegetal. 1 colher de chá rasa de sal. Óleo de amendoim. preenchendo a “clareira” que se abre. lentamente. 1 ½ xícara de chá de açúcar. sem tampa. Acrescente o sal. para não ficar muito gorduroso. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura. Se você não encontrar. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher.Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado. Acrescente o restante do açúcar. misture com a colher e observe a textura. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Dica: Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira . metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Vá acrescentando o óleo aos poucos. Quando ficar com a aparência da foto. quanto mais inodoro e mais claro melhor. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro.

Prepare as potes. mas não as tampas. Você também precisará de 2/3 de xícara de sal para picles. Reúna os materiais. já que eles dão picles mais crocantes. Eles podem ser presentes legais. Remova as potes da água. o que tornará muito mais fácil remover seus jarros da água fervente. apare as pontas e corte os pepinos longitudinalmente em tiras. 1. de cerca de 10 centímetros de comprimento. Se você estiver cultivando-os. e você pode fazer várias potes de uma só vez. Lave-os cuidadosamente e. cerca de 60 delas. 3. Você também vai precisar de algumas folhas de endro. não se esqueça de escolher uma variedade para picles. e 24 dentes de alho. Para fazer uma dúzia de frascos de picles. Você também deve comprar pegadores de pote.por 24h antes de consumir. 4 xícaras de vinagre branco. Coloque para refrigerar entre 2 e 4 horas. um grande pote esmaltado. Não me pergunte por que. Postado por blogsecia às 07:560 comentários Marcadores: Aperitivo Como fazer picles Por: Teresa Carvalho Você sabia que fazer picles é realmente divertido e fácil? Embora possa parecer complicado. Você precisará de potes grandes com tampas (uma dúzia é uma boa base de partida). descascados e cortados pela metade. você precisará de cerca de 30 a 40 pepinos. Combine 12 copos de água. Preparar a solução para picles. e coloque mais duas folhas de endro e duas metades de dente de alho em cima dos pepinos. mas o gosto fica muito melhor assim. em seguida. eles não são. 4. Prepare os pepinos. 4 xícaras de . Então encha a pote com pepinos. e um grande pote cheio de água. Compre os ingredientes. 5. Coloque-os em um grande recipiente de plástico e cubra-os com água. Ferva as potes e as tampas em um pote grande por dez minutos para esterilizá-los. 2. Em seguida. coloque três folhas de endro e duas metades de alho no fundo de cada frasco.

e coloque-as para ferver. e estarão prontos para se desfrutar. Então coloque as potes de volta na água esterilizada. deixando 1cm de ar na parte superior do frasco. A água deve cobrir pelo menos metade do frasco. retire-os da água. elas podem ser armazenadas por até dois anos. Para selar os vidros. 5 de dezembro de 2010 PALITOS DE QUEIJO Ingredientes 200 g de manteiga ou margarina . e 2/3 de xícara de sal para picles no pote esmaltado e em seguida coloque para ferver. Você será capaz de dizer se elas estão fechadas se tiverem o lacre. Sele as potes. Adicione a água salgada nos pepinos. Alem disso.vinagre branco. são realmente fáceis de fazer! Postado por blogsecia às 07:401 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. Aprecie! Após um mês seus pepinos terão virado picles. apenas refrigere-os e coma dentro de uma semana. Picles caseiros são um lanche delicioso! Ficam ótimos em sanduíches e hambúrgueres também. e deixe-os descansando por um dia. Enquanto as potes estiverem seladas adequadamente. 7. Então. Não ferva demais. Você ainda pode comer aqueles que não estiverem devidamente selados. 6. Assim que os frascos tiverem fervido durante 10 minutos. 8. gire. Se você usar uma simples panela de metal. retire a tampa da água quente e coloque-as no topo do frasco. ou seu picles serão menos crocantes. Cuidadosamente coloque a água salgada fervendo em cada frasco. a salmoura vai ficar turva. Suavemente gire cada pote para liberar as bolhas de ar.

Postado por blogsecia às 15:530 comentários Marcadores: Aperitivo terça-feira. o sal e o queijo. Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa.100 g de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 300gr de farinha de trigo Modo de Preparo Coloque numa tigela. a manteiga. Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. Misture muito bem. amassando até que a massa esteja lisa e homogênea. 30 de novembro de 2010 CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada . Trabalhe com as mãos. Acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. sem untar. Coloque os palitinhos um pouco afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos. Polvilhe com farinha a forma em que irá assar os biscoitos.

Tempere com sal. Peixe segunda-feira. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. mexendo sempre. Passe no ovo batido. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Adicione a farinha de trigo. Reserve. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.1 dente de alho amassado sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. 26 de julho de 2010 HOMUS . Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. pimenta e colorau. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Envolva os camarões reservados com a massa. Coe a água do cozimento. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Escorra em papel absorvente. Deixe esfriar.

1 colher de sopa rasa de sal .4 dentes de alho socados . regue com azeite. cozinhe-o deixando cêrca de 15 minutos em água fervente. decore com folhas de hortelã.1/2 pacote de grão-de bico . Acrescente o sal e o tahine e processe novamente. acrescente mais água do cozimento ou água fria comum.Suco de 2 limões médios . Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê mas sem partículas sólidas. reservando uma xícara desta água. uns contra os outros. Use um multiprocessador e bata os grãos. e sirva com pão árabe. removendo o máximo possível das cascas. Postado por blogsecia às 08:540 comentários Marcadores: Aperitivo QUALHADA SECA .Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. o alho.3 colheres de sopa rasas de tahine Modo de preparo . Esfregue os grãos. Depois. e parte da água do cozimento. Se desejar. o limão. Escorra a água.HOMUS . Passe para o recipiente que vai servir frio. Se ficar muito denso. acrescente a salsinha bem picada.

isso pode variar entre 4 e 6 horas. Retire a coalhada já seca do pano e coloque em um recipiente. Pendure a trouxinha sobre a pia ou um recipiente para que a coalhada elimine totalmente o soro. Coloque o pano sobre uma tigela funda e despeje a coalhada sobre o pano. Amarre as 4 pontas do pano para fazer uma trouxinha. você pode optar pela consistência preferida. Sirva com pão sírio e azeite de oliva. Aperitivo quinta-feira. Postado por blogsecia às 08:520 comentários Marcadores: Acompanhamento.½ colher (chá) de sal Modo de preparo . Tempere com o sal e suco de limão. 27 de maio de 2010 Grissini .Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado.QUALHADA SECA . O ideal são as fraldas infantis.1 litro de coalhada pronta .1 colher (sopa) de suco de limão .

. depende da farinha. até que ela esteja macia e elástica. Faça uma bola.. Preferi fazer à mão mesmo.Rende cerca de 19 Grissini 1 ½ colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo 1 colher (chá) açúcar ½ colher (chá) sal ½ colher (sopa) tempero para pizza ½ colher (sopa) leite em pó desnatado 165g farinha de trigo 90 ml água morna (cerca de. cubra com filme e . junte os ingredientes e sove a massa. levemente batida com 1 colher (sopa) de água fria Sementes de papoula a gosto Sementes de gergelim a gosto Pode-se utilizar a panificadora ou batedeira com o gancho para sovar a massa. por cerca de 8 minutos.) 1 clara de ovo. Na superfície de trabalho..) 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem Cobertura (sobrou mais da metade....

para ajudar a fixar as sementes na massa.deixe-a descansar por cerca de 15 minutos – ou mais ou menos. Pincele a massa levemente com a mistura de clara e água e polvilhe as sementes. passe o rolo de macarrão por cima. levemente. Torça as tirinhas e vá colocando na assadeira já preparada.. . Deixe num local sem correntes de ar! Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga e unte-o também.). é usado para este fim sem levantar suspeitas. Postado por blogsecia às 20:590 comentários Marcadores: Aperitivo Casquinha de Siri ou Cação O cação tem fibras idênticas a carne de siri se forem cortadas pequenas e desfiadas. Com o auxílio de um rolo de macarrão. Após estarem crescidinhos. Pré-aqueça o forno a 220ºC. e pelo fato do peixe não ter um sabor característico. vai depender do tempo mais frio ou quente.. Cubra a assadeira com filme e deixe descansar/crescer por 30-60 minutos (depende do tempo. coloque os palitinhos no forno e asse por 12-14 minutos.. até estarem bem dourados. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. corte tirinhas de 1cm de largura por 22cm de comprimento. Com um cortador de pizza ou uma faca bem afiada. abra a massa num retângulo de cerca de 22x32cm.

Peixe Azeitonas e Champignons Temperados .500g de carne de siri (ou a parte mais clara do cação. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão. Coloque sal e pimenta á gosto. o pão demolhado e cozinhe mexendo de vez em quando até que fique cremoso. escorra bem e tempere com o suco de limão. Reserve Numa panela. Acrescente a carne de siri. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar ou só derreter o queijo. cozido e desfiado) 1 limão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates 1/2 pimentão verde 2 fatias de pão de forma sem casca demolhadas em 1/2 xícara de leite Sal e Pimenta Salsa ou coentro 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso para polvilhar Lave a carne de siri numa peneira. Junte os tomates e pimentão triturados no liquidificador e deixe levantar fervura. Sirva como entrada.. junte salsa ou coentro picadinho e distribua nas cascas de vieira. Postado por blogsecia às 20:030 comentários Marcadores: Aperitivo. coloque umas 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. cortada em cubos. com fatias de limão.. Reserve..

200 g de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 g de azeitonas pretas (uso chilenas) 200 g de champignons em conserva 3 colheres de sopa de vinagrete desidratado (cebola. 24 de maio de 2010 Palitos de mussarela . tomate e salsa) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sobremesa de alho desidratado 1/2 xícara de azeite de boa qualidade Postado por blogsecia às 19:440 comentários Marcadores: Aperitivo segunda-feira.

Numa tigela média. . coloque os ovos batidos e. misture bem a farinha de trigo com a pimenta.Palitos de mussarela Ingredientes: 2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g) 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca (100 g) 2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar) Preparo: Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm. a farinha de rosca. Num prato fundo. em outra.

Postado por blogsecia às 21:010 comentários Marcadores: Aperitivo Mousse de Azeitonas Pretas Mousse de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 g de azeitonas pretas 1 lata de creme de leite sem soro 3 folhas de gelatina branca 1 xícara de café de água Preparo: Tire os caroços das azeitonas. Reserve. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir. Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar.Passe os palitos no ovo. Numa frigideira funda. Quebre as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque em uma tigela . outra vez no ovo e por último na farinha de rosca. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. aqueça o óleo. na farinha de trigo. apertando para aderir ao queijo.

Postado por blogsecia às 20:400 comentários Marcadores: Aperitivo domingo. 23 de maio de 2010 Patê de Sardinha Patê de Sardinha Ingredientes: 24 Filetes de Sardinha 1 Cenoura 1 Limão 1 molho de Tomilho 1 Molho de Alecrim 3 Folhas de Louro 1 dl de Azeite 10 Grãos de Pimenta 150 g de Queijo fresco . Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente cinco minutos. até atingir o ponto de mousse. Despeje a mistura em uma fôrma de vidro untada com azeite e coloque para gelar.refratária com água. Desenforme e sirva com torradinhas com gergelim. Deixe hidratar por cinco minutos. bata a gelatina no liquidificador junto com as azeitonas sem caroço. Quando dissolver. até dissolver.

Acompanhamentos Arroz com Kani Kama Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) arroz 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola 2 xícaras (chá) de água fervente 1/2 xícara de kani kama picado . 2-Colocar por cima as sardinhas e temperar com sal e pimenta. a cebola e o alho em rodelas muito finas. Lavar e cortar a cenoura. Adicionar o queijo fresco e o cebolinho picado. 3-Retirar do forno e esmagar as sardinhas com um garfo. Finalização: Servir sobre tostas de vários tipos de pão ou de pão do Algarve. o limão. deitar um fio de azeite por cima e juntar a ponta de uma faca de paparica.2 c. Deitar um fio de azeite por cima e levar ao forno durante 15 min. Colocar as rodelas e as ervas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. esfregado com um dente de alho e temperado com umas gotas de azeite. de sopa de Cebolinho picado Paparica Sal e Pimenta Preparação: 1-Ligar o forno a 210 ºC. Sugestões:Podem ser utilizadas sardinhas de conserva.

aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos. a nori e o gergelim. Para deixá-la ainda mais crocante. Ela possui poucas calorias e altas taxas de vitamina A e iodo. Sirva em seguida. toste-a rapidamente na flama do fogão. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Reserve. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. com a panela parcialmente tampada. Em uma tigela. para não perder a textura da alga. o pepino. A nori é o nome que se dá no Japão a uma alga processada. 9 de junho de 2011 Hamburgueres de Salsicha no Forno 1-batata média 1-colher de sopa de sêmola de milho 1/4 de copo de leite 1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos meia cebola picadinha 4 salsichas em pedacinhos pequenos . Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Extra Cebola e refogue rapidamente.1/2 xícara (chá) de pepino-japonês picado 3 folhas de alga marinha nori cortada seca cortadas em tiras 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco Modo de Preparo Em uma panela. Postado por blogsecia às 06:370 comentários Marcadores: Acompanhamento quinta-feira. coloque o kani. Dica do Chef Misture as folhas de nori por último. Junte o arroz reservado e misture delicadamente.

Acompanharam com uma salada . vermelho e amarelo. a engrossar. e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos. mexi bem até se descolar do tacho. além de lhe dar uma cor mais amarelinha. temperei de sal. que a sêmola é muito amarela. clara de ovo e pão ralado. porque queria dar mais textura ao hamburguer. Passei por farinha. juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio. ou alguns tipos de broa. Depois da batata cozida esmaguei-a bem. (gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola. os pimentos e as salsichas. verde. Enquanto a batata cozia . piquei a metade da cebola.Podem ser bolinhas. Postado por blogsecia às 05:300 comentários Marcadores: Acompanhamento Ninhos de Batata com Presunto . Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar.1-clara de ovo pão ralado Oleo de canola para pincelar Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura. e pimenta e moldei pequenos hamburgueres. mas usei 3 cores . Pincelei-os com óleo de canola.Reservei tudo numa tijelinha. Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola. Eu usei essa. Misturei tudo . assim como as salsichas. que foram cortadas em pedacinhos pequenos. ou outra forma que se goste.

caso precise deita se mais um pouco de leite. tambem faco assim.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. a salsa. poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.e em vez de presunto. Mas voltando a receita. vao ao microndas cerca de 10 minutos. e o sal. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. esmaga se tudo com um garfo e mistura se. como acompanhamento.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. a pimenta.e isso tambem vai do gosto pessoal. viram se e vao mais uns 6 minutos. assei as batatas no microondas.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. e esta pronto. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.Depois de misturado. e com uma colher tira se a polpa . para nao se desmancharem. 3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido .Nao precisa ficar um pure perfeito. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. Entretanto a batata ja deve estar assada.para ficar mais cremoso. que se junta ao creme do queijo. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas..Depois de 10 minutos. Depois de lavadas .Ingredientes. Este prato tanto serve como prato principal. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. ..para ficar cremoso.

Postado por blogsecia às 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento.Bem . com uma chavena bem quentinha de cha. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. Ate breve.Estou cheia de frio e preguicite. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. Legumes Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto 125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal . e agora vou enroscar me de novo. .

o gengibre. 17 de maio de 2011 Miniquiches de espinafre Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo .Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. acrescente o pimentão. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. as azeitonas. Peixe terça-feira. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas.

Pique o espinafre. . Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. Sirva de entrada. as gemas. por cerca de 20 minutos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Faça uma depressão no centro. Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). o queijo ralado e reserve. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Escorra a água que se soltou e despreze-a. misture-o com o Creme de Leite restante. Bata as claras em neve. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. sem grudar nas mãos. acompanhada de uma salada de folhas. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido.meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido. o Fondor. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Postado por blogsecia às 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Verdura quinta-feira.Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta .

Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. . Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. sal a gosto e regue com azeite de oliva. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Retire do forno e reserve. caldo de galinha (reserve o restante). Adicione vinagre de vinho branco e sal. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. salpique orégano desidratado. molho de pimenta. Incorpore salsinha picada. Cozinhe. Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. por 5 minutos. catchup. filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. orégano desidratado. cebolinha picada.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes.berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. Adicione mostarda. Cozinhe sem parar de mexer. sem parar de mexer. molho inglês. por 3 minutos. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Deixe descansar por 1 hora. tomate seco cortado em tiras.

sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure .2 tomates picados. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. acerte o sal e retire do fogo. Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente.sal . 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho .Despeje na wok e cozinhe. Sirva imediatamente.l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . sem parar de mexer. Legumes quarta-feira. Misture. Postado por blogsecia às 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos .100 g de lula. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. cortada cm anéis .

preparados com massa amanteigada. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. originários da bretanha.a cebola. Peixe quarta-feira. Observação: Este risoto é um prato único. junte o polvo e misture bem. misturando sempre. a lula e o tomate. A parte. Leve para a mesa em seguida. Depois. Geralmente são cobertos com frutas. e bem úmido. afervente o polvo. refogue um pouco e cubra com água. amêndoas. queijos ou geléias. Para servir. o alho e a erva-doce (se quiser). pingue mais vinho ou caldo de carne. junte os mexilhões. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. Quando o tomate desmanchar. e escorra. Se necessário. Adicione o arroz. apenas até que amoleça. Quando estiver rosado. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. não necessita de complementos. sem desmanchar. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. . passe o refogado para a panela com o arroz.

Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena .

2. Refogue o tomate. junte a farinha ao sal. Tempere com sal e com o coentro. mexendo por alguns minutos. Recheio 1. Mexa bem para formar uma massa lisa. Mexa e cozinhe até engrossar. mas preserve as cascas e as cabeças. À parte. Cozinheas na água por 5 minutos. a cebola.2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido Preparo Massa Numa tigela. Adicione o ovo. . misture a água. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. o caldo e a maisena. Aqueça o forno em temperatura média. Junte o camarão. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. cubra e deixe descansar por 1 hora. Coe e reserve o caldo. o alho e o pimentão no azeite. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. a manteiga e a mistura de fermento.

Peixe terça-feira. Junte o arroz . 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento.Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. e refogue até dourar. 15 de março de 2011 Arroz com banana Ingredientes 200g de toucinho em cubinhos 1 cebola picada 3 dentes de alho espremidos 2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de bananas fatiadas 2 xícaras de vinho 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de manteiga 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de uvas passas 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Modo de Preparo Frite o toucinho. Recheie. Adicione a cebola e o alho. Pincele com o ovo e asse até dourar. deixando uma pequena borda. Dobre-a sobre o recheio.

a gema. sem parar de bater. Reserve. Acrescente o leite quente. Retire do fogo e transfira para um refratário. sal e pimenta e deixe esfriar. sal e pimenta e despeje o óleo em fio. mexa bem e volte ao forno até a água secar. Postado por blogsecia às 06:240 comentários Marcadores: Acompanhamento Maionese mineira Ingredientes 1kg de batata descascada em cubos 1/3 de xícara (chá) de leite quente Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em cubos 2 maços de couve fatiada 100g de batata palha para decorar Maionese: 1/3 de xícara (chá) de leite gelado 2 gemas cozidas 1 colher (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de óleo aproximadamente Modo de Preparo Cozinhe a batata em água fervente salgada por 12 minutos ou até amaciar. Leve ao forno por 20 minutos. até engrossar. o vinagre. Decore com as bananas fritas e sirva. Bata no liquidificador o leite. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca. escorra e passe pelo espremedor ainda quente.e continue fritando. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. as nozes. Misture ao . o sal e o cheiro-verde. Adicione as passas. Mexa e cubra com papelalumínio. Frite na manteiga até dourarem. Retire.

em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 cenoura média picada 1 lata de ervilha 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 2 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de purê de tomates Modo de preparo Doure a linguiça no óleo. Misture o pimentão.creme de batata já frio. o caldo de galinha.a ervilha. Leve à geladeira por 2 horas. Adicione a couve e refogue 2 minutos para murchar. Sirva em seguida.Acrescente o arroz e refogue. Junte a cebola e deixe murchar. Em uma fôrma de pão pequena. Aqueça uma frigideira grande e frite os cubos de bacon por 5 minutos ou até começar a dourar. até secar. Cozinhe em fogobaixo e com a panela tampada. retire o papel-alumínio e decore com a batata palha. dissolvido em 3 1/2 xícaras(chá) de água fervente e o purê de tomates. forrada com papel-alumínio e untada com óleo. 15 de fevereiro de 2011 Arroz Encarnado Com Linguiça Ingredientes 200 gr. Tempere com sal e pimenta. terminando em maionese. . de linguiça calabresa. Desenforme sobre o prato de servir. a cenoura. Postado por blogsecia às 06:180 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. intercale camadas de maionese e de couve com bacon.

até que esteja dourado. Bata os ovos e o leite. a salsa.Postado por blogsecia às 19:070 comentários Marcadores: Acompanhamento sábado. Postado por blogsecia às 17:220 comentários Marcadores: Acompanhamento Torta Salgada de Cenoura 02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó . Frite em azeite por dois ou três minutos. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. Misture em um recipiente a farinha de rosca. sal e pimenta. 5 de fevereiro de 2011 Palmitos Empanados 300g de Palmito 06 fatias de presunto 02 unidades de ovo 01 ramo de salsa picada ½ xícara de leite 01 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. Sirva imediatamente.

Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. as cenouras. Depois coloque o leite e o fermento em pó. molho béchamel queijo ralado Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q.b. Disponha o recheio (tomate picadinho. o óleo e o sal. Legumes. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro . Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Depois de lavada e arranjada.b. até dourar. Asse em forno médio por cerca de 25min.

colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos. vel. Legumes domingo. Postado por blogsecia às 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento. 4. 90º. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.5 l arroz arbóreo: 250 gr azeite: 5 colheres de sobremesa caldo de carne: 2 cubos cebola: 1 manteiga: 3 colheres de sobremesa queijo Parmesão: 50 gr . temp. vel. 1. temp. Para o béchamel.Varoma durante cerca de 20 minutos. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. Reserva-se. 30 de janeiro de 2011 Risotto à Milanesa Ingredientes: açafrão: 1 colher de sobremesa água: 1. Varoma.

deixando ferver. Postado por blogsecia às 13:410 comentários Marcadores: Acompanhamento terça-feira. lentamente e mexendo sempre. Deixe evaporar e junte o açafrão dissolvido num pouco de água quente (aproximadamente 1/4 de chávena) e mexa muito bem. Junte o caldo de carne ainda quente. Retire do lume e polvilhe com queijo Parmesão ralado. 18 de janeiro de 2011 Quiche de queijo e damasco Ingredientes para a massa 01 copo americano de farinha de trigo 03 gemas 200g de gordura hidrogenada 2 colheres de margarina 01xícara de café de leite gelado uma pitada de sal Ingredientes para o recheio 250g ricota 150g de queijo provolone 200g de queijo mussarela 200g de queijo prato 05 ovos .vinho branco: 1 copo Preparação: Prepare o caldo de carne com 1. Junte o arroz. frite-o durante alguns minutos e junte o vinho branco. Deixe cozer durante 15 minutos. Refogue a cebola picada na manteiga e no azeite até dourar.5 litros de água e 2 cubos de caldo de carne ou aves.

Por fim acrescente o damasco já fervido com água e açúcar. os queijos provolone. Sirva. 10 de janeiro de 2011 PURÊ DE BATATAS Ingredientes: . as gemas. Coloque uma pitada de sal e adicione uma xícara de café de leite gelado para a massa ficar umedecida. Recheio Misture num recipiente a ricota. Amasse até que fique consistente. Coloque as gemas e um pouco de leite ou requeijão e mexa levemente de baixo para cima. Finalize com damascos e leve ao forno préaquecido por cerca de trinta minuto ou até que doure. a gordura vegetal hidrogenada e as duas colheres de margarina.leite ou requeijão 1 xícara de chá de damasco fervido com água ou açúcar Preparo: Numa vasilha misture a farinha de trigo. Em seguida bata cinco claras em neve e adicione aos quejos. começando pelas bordas. Despeje todo o recheio. Postado por blogsecia às 17:280 comentários Marcadores: Acompanhamento segunda-feira. mussarela e prato. Montagem Abra a massa com auxílio de um rolo e coloque-a numa forma.

* Quando o alho estiver macio. manteiga. por 15 minutos ou mais. . creme de leite. Esta quantidade serve quatro pessoas. use uma colher grande ou um misturador elétrico para terminar de amassar suas batatas. também. polvilhe o sal por cima e cubra com água * Leve para ferver. até conseguir enfiar um garfo com facilidade nos pedaços. e ainda sobra um pouco no final. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar com tampa. acrescente os demais ingredientes à panela. mas passe as batatas para uma tigela grande depois de escorrer. * Escorra as batatas e. * Dependendo da consistência que você prefere. sobre o fogo desligado ou baixo. derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na panela vazia. * Coloque um dente de alho grande. seguindo novamente as instruções acima. Amasse com um espremedor de batatas. * Em fogo médio. picado ou amassado (conforme o seu gosto pessoal). Para uma pequena melhora e uma alternativa muito popular. adicione as batatas.* 1 kg de batatas * 6 colheres de sopa de creme de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 xícara de chá de leite * 1/2 colher de chá de sal * sal e pimenta para dar gosto Modo de fazer: * Descasque as batatas com um descascador de legumes * Remova os olhos * Corte as batatas em cubos * Coloque os pedaços em uma panela. sal e pimenta. leite. Talvez você tenha que usar um pouco mais de leite. tente as batatas amassadas com alho: * Comece seguindo as instruções acima.

a passa e o damasco picado com o arroz. * Amasse conforme a sua preferência.100grs de uva passa branca . Depois de pronto.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Postado por blogsecia às 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Natal sexta-feira. misture a batata palha.* Você também pode acrescentar 4 colheres de sopa de queijo ralado.100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Coloque em uma travessa e decore à gosto. Postado por blogsecia às 07:490 comentários Marcadores: Acompanhamento quarta-feira. 22 de dezembro de 2010 Arroz dourado Ingredientes . 17 de dezembro de 2010 Arroz Natalino # # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco .250grs de batata palha .

Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha. o alho e deixe murchar.# 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. Natal quinta-feira. 25 de novembro de 2010 Farofa de Maracujá Ingredientes meia xícara de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de milho 2 maracujás sal Modo de Preparar Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Postado por blogsecia às 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Em seguida coloque a cebola. Deixe .

canela. 1 garrafa de água. 2 cravos da Índia. No 13 dia. mexendo diariamente com uma colher de pau. acrescente o açúcar e a água. o cravo. Agora acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. Modo de preparo: Esmague bem as jabuticabas. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos. Bebidas Licor de jabuticaba Ingredientes: 1kg de jabuticaba. mexa. tempere com sal. 2 pedaços de carvão. o álcool e o carvão. coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão. ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela. Postado por blogsecia às 06:260 comentários Marcadores: Bebidas . 1 garrafa de álcool 40 graus. 750g de açúcar. depois de cozinhar um pouco.dourar. misture-os bem e tampe novamente o boião. despeje o fubá e a farinha de milho. No dia imediato.

sexta-feira.4 xícaras (chá) de leite . Coe o leite sobre o chocolate picado e misture até que tenha derretido completamente.Coloque no liqüidificador. 11 de março de 2011 Chocolate Branco Quente Ingredientes . 2. decorado com as raspas de 1 laranja e com canela em pó. Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Postado por blogsecia às 17:550 comentários Marcadores: Bebidas Batida de Doce de Leite .2 laranjas .Ferva o leite com a casca de 1 laranja.3 colheres (chá) de canela em pó Modo de Preparo 1. junte o creme de leite e bata para obter cremosidade.300g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO .1 lata de creme de leite . Sirva em seguida. Deixe-a em infusão por 5 minutos.

5 de fevereiro de 2011 Quentão de Rapadura ingredientes 500ml de água 350g de rapadura 350ml de cachaça envelhecida em bálsamo ou em umburana 100ml de suco de laranja 30g de gengibre Casca de 1 laranja Anis-estrelado.Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite.200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada . bata bem. junte a aguardente. o leite e o chocolate derretido.100g de biscoito tipo maisena grosseiramente moído Modo de Preparo 1. 2.Conserve na geladeira até o momento de servir e sirva em copos de coquetel com o biscoito moído.1 xícara (chá) de leite gelado . Preparo: 5 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Postado por blogsecia às 17:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.½ xícara (chá) de doce de leite pastoso . cravo e canela e a gosto .Ingredientes .½ xícara (chá) de aguardente de cana . No liqüidificador. o doce de leite. por aproximadamente 5 minutos.

a casca da laranja e leve ao fogo até a rapadura derreter. Quando a calda estiver pronta junte a cachaça. 22 de dezembro de 2010 Bebida Natalina Ingredientes Para a decoração: 1 laranja com casca.preparo Junte a água. o suco de laranja e tampe. coe numa peneira fina e sirva imediatamente. Oresultado de qualquer receita está ligado diretamente à qualidade dos ingredientes. as especiarias. Dose a rapadura. cortada *em fatias finas Algumas folhas de laranjeira Cerejas em calda escorridas Para a bebida: 1. isso evita que os aromas da cachaça se percam. a rapadura quebrada.5 litro de suco de laranja 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de geléia de cereja 3 xícaras de vodca . Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Bebidas quarta-feira. Para decorar. Dicas: Use cachaça de qualidade. Deixe no fogo por mais alguns instantes. use casca ou rodelas de laranja e canela em pau. Quando estiver pronto. o gengibre e as especiarias de acordo com seu gosto. mantenha sempre em recipiente tampado.

Na hora de servir. Coloque-o na taça. Cubra com mais água até completar e leve novamente ao freezer. Umas 2 horas antes de servir. 15 de outubro de 2010 REFRESCO DE KIWI E UVA INGREDIENTES: 4 kiwis descascados 300g de uva thompson 1 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de club soda 20 cubos de gelo MODO DE FAZER: No liquidificador. coloque a mistura dos sucos numa taça grande.2 xícaras de club soda 1 litro de soda limonada Preparo Pegue uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e encha até a metade com água filtrada e fervida. bata todos os ingredientes. exceto a club . misture os sucos de laranja e limão com a geléia e a vodca. Junte o club soda e a limonada e misture rapidamente. Postado por blogsecia às 03:440 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Sirva imediatamente. Por cima. Até este ponto. Leve ao freezer até congelar. Leve à geladeira. arrume as fatias de laranja sobrepostas e decore com folhas de laranjeira e cerejas. você pode preparar com 1 dia de antecedência. Mergulhe a fôrma em água quente e desenforme o "gelo" decorado. com a parte decorada para cima.

Receita cedida por Silvia Magalhães. 180 calorias em cada copo.50 ml de expresso .2 colheres de sopa de açúcar . Complete com club soda e sirva com os cubos de gelo.10 ml de suco de limão . Rende 4 copos. 14 de junho de 2010 .4 pedras de gelo Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. é um drink extremamente refrescante. Postado por blogsecia às 18:130 comentários Marcadores: Bebidas domingo. Apesar de ser uma combinação inusitada.Otávio Café Postado por blogsecia às 16:180 comentários Marcadores: Bebidas segunda-feira. 11 de julho de 2010 Café Gelado Café Gelado Ingredientes .150 ml de suco de laranja .soda e o gelo. Coe e distribua entre quatro copos.

400 ml de água .8 pedras de gelo .1 pera .açúcar ou adoçante a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. (Porção p/ duas pessoas). Postado por blogsecia às 04:490 comentários Marcadores: Bebidas sábado.Suco de maracujá com pera e gengibre Suco de maracujá com pera e gengibre Ingredientes: . 12 de junho de 2010 INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA . Depois peneire e está pronto para servir.1 maracujá .

INFUSÃO GELADA DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO ROSA Ingredientes 500 ml de água 10 a 12 folhas de erva-cidreira de folha – se forem muito pequenas use mais 1/4 de xícara (chá) de suco de limão rosa (ou outro).o limão poderá ser usado a gosto Açúcar ou adoçante a gosto .

Modo de fazer Leve a água ao fogo quando estiver “quase” atingindo o ponto de fervura (o fundo da panela ficará cheio de bolhinhas) retire do fogo e junte as folhinhas de erva-cidreira bem higienizadas. 4 de junho de 2010 .1 garrafa de guaraná Antárctica modo de preparo: .1 lata de leite condensado . Sirva com pedras de gelo.1 lata de (leite condensado) pinga ou vodka . 10 de junho de 2010 batida de bombom batida de bombom ingredientes: . Quando for servir coe junte o suco de limão também coado e adoce a gosto.bata tudo no liquidificador e leve para gelar. Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Bebidas sexta-feira. Tampe e deixe assim até que esfrie e depois leve para gelar.3 bombons Sonho de Valsa . Postado por blogsecia às 16:130 comentários Marcadores: Bebidas quinta-feira.

PELA MANGA E PELO GENGIBRE. Biscoitos Éclair .Suco de manga com camomila e gengibre 200 ml de chá de camomila forte e gelado 100 ml de polpa de manga congelada 1 colher de café de gengibre à gosto ou extrato de gengibre açúcar ou adoçante à gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 min e sirva em seguida. DICA DO CHEF: SE PREFERIR FAZER ESSA RECEITA COM A FRUTA. LEVE-A AO FREEZER ATÉ CONGELAR ANTES DE BATER E NÃO SE ESQUEÇA DE PENEIRAR DEPOIS.

1 pitada Farinha de trigo. 100 g Sal refinado. 40 ml Passos 1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal. 3 a 5 unid Café solúvel. . 150 g Ovos. 250 ml Manteiga integral sem sal.Você precisa de • • • • • • • Para a massa Leite integral.

. 3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos. 5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.4 Acrescente os ovos. até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. porém sem escorrer da colher. um a um. . A massa deve ficar mole e brilhante.

mas bem ligada. coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir.1 xíc de agua . Fazer um angu com a farinha de milho e água quente.. 1 xícaras (chá) de oleo. Postado por blogseciaàs 20:320 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. . . põe-se o leite aos poucos até que fique uma massa mole. mistura-se um pouco.6 Retire do forno. 2 ovos. Enrole com as mãos untadas de gordura. sal Preparo: Misture o polvilho com o salmoura fria[ leite e sal]. preaquecido. 13 de maio de 2011 Rosca de Polvilho 500 gr de polvilho azedo. 1 xíc de farinha de milho.. Colocar o angu sobre o polvilho. Asse em forno quente. quebram-se os ovos. 1/2 copo (americano) de leite. escaldá-los com a gordura quente.

5 cm de um para o outro. o cacau. Abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com 0. 11 de março de 2011 Biscoito Cappucino Ingredientes Massa: · 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) · 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (80 g) · ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) · 1 xícara (chá) de maisena (100 g) · 100 g de manteiga sem sal Recheio: · ½ lata de creme de leite (150 g) · 2 colheres (sopa) de café solúvel (10 g) · 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Cobertura: · 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g) Modo de Preparo 1. por cerca de 2 minutos. junte a manteiga. em seguida. 2. Massa: em uma tigela grande. o açúcar e a maisena e. misturando na metade do tempo para que o . Retire do fogo e deixe esfriar.Postado por blogseciaàs 17:040 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 10 minutos. deixando uma distância de 0. quadrado ou oval. em potência média. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada. peneire a farinha. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC e asse por 15 minutos. Recheio: leve o creme de leite com o café e o chocolate ao microondas.5 cm de espessura e corte com um cortador pequeno no formato que desejar: redondo.

. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado. espalhe o recheio sobre uma delas e cubra com a outra. Preparo: 40 minutos Rendimento: 40 unidades Postado por blogseciaàs 17:500 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. formando um sanduíche. Montagem: pegue duas partes da massa já assada e fria. 3.café e o chocolate derretam de maneira uniforme. 25 de fevereiro de 2011 Biscoitos Monteiro Lopes Massa: -500g de farinha de trigo -250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos) Calda: -2 xícaras (chá) de água -8 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Para rolar os biscoitos: -2 xícaras de açúcar granulado comum Preparo: Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Repita o mesmo procedimento com o restante dos biscoitos. Leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio fique mais consistente.

como eu fiz.Deixe esfriar. Bater por mais 5 minutos! . Postado por blogseciaàs 21:420 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. Calda:Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo. como uma calda. deixando que cozinhe até encorpar. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar. 18 de janeiro de 2011 Biscoitão Mineiro 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água 1 copo de polvilho doce Preparo: Bater no liquidificador por 5 minutos: 1/2 copo de óleo ( tipo requeijão) 2 ovos sal a gosto ( 1 colher chá) 4 colheres (de sopa) de água Parar de bater e colocar 1 copo de polvilho doce.Massa:Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra e corte a massa. tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Depois disso. ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado.

o formato de boneco. fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar... Por ser uma receita fácil. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.. As medidas rendem cerca de 100 porções Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de leite condensado . A quantidade de massa parece pouca. mas cresce muito. Não untar! E por pra assar em forno bem quente. o biscoitinho tem.Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande... 17 de dezembro de 2010 Gingerbreads Gingerbreads. E quando estiver dourado em cima tirar do forno! Postado por blogseciaàs 17:420 comentários Marcadores: Biscoitos sexta-feira. Para os mais ousados. se for pequeno dá 2 formas. com bordas decoradas de glacê. tradicionalmente. eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal.. agradando principalmente as crianças.

Postado por blogseciaàs 02:000 comentários Marcadores: Biscoitos domingo. abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Leve ao forno médio (180ºC). Corte com o formato desejado e. misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. preaquecido. por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela. misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. 5 de dezembro de 2010 BEIJO DE DAMA . Em uma superfície enfarinhada. transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe secar e sirva. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. com o auxílio de uma espátula. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.6 ovos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de noz-moscada Farinha de trigo para polvilhar Manteiga para untar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo da Massa Em uma tigela.

2. 4.000 g Total de massa 4.000 g MODO DE PREPARO: 1. Obs.000 g Açúcar 1. 4 de novembro de 2010 Cavaca de fubá .000 g Castanha de caju moída 1. Modelar as bolinhas.: A castanha deve ser moída em forma de farinha. Colocar em assadeiras. Levar ao forno e assar a temperatura de 160°C. Juntar todos os ingredientes.000 g Margarina bolo 1. Postado por blogseciaàs 15:340 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. 3.INGREDIENTES: PESO (g) Farinha de trigo SM 1. Misturar manualmente até obter uma massa homogênea. Casar o produto final com doce de leite ou geléia.

Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos 5. o açúcar e a margarina 2. Pode colocar um pouco de açúcar em cima. mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar 7. a essência de baunilha e a ervadoce 3. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Misture o fubá com os ovos. Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado 6. Amasse bem 4. o fermento. 26 de outubro de 2010 Palmiers .• Ingredientes • 1/2 kg de fubá • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de margarina • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento • Essência de baunilha • Erva doce a gosto • • Modo de Preparo 1. Depois junte o leite. e asse por 20 minutos Postado por blogseciaàs 18:580 comentários Marcadores: Biscoitos terça-feira. a farinha de trigo.

Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Biscoitos quarta-feira.Postado por blogseciaàs 13:020 comentários Marcadores: Biscoitos. Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando. a margarina. Amasse bem para dar liga à massa.uso meia colher de açúcar magro Preparo Misture o trigo. o suco e o adoçante. a casca de limão. 19 de outubro de 2010 Biscoito de limão Ingredientes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina derretida 1 colher (café) cheia de casca de limão ralado 1 colher (café) de suco de limão Adoçante ou açúcar a gosto . Vídeos terça-feira. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos. 1 de setembro de 2010 Biscoitos de Creme de Amendoim .

Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. repetir isso de outro ângulo. Quando ficarem prontos. formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos.Ingredientes: ½ xícara de manteiga ou margarina. deixe eles assando numa temperatura mais baixa. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Rende cerca de 36 biscoitos. retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). em temperatura ambiente 2 ½ xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de amendoim ½ xícara de açúcar 2/3 xícara de mel ½ colher (chá) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco) Modo de preparo: Ligar o forno a (170ºc). por um tempinho maior. formando uma cruz. Postado por blogseciaàs 10:230 comentários . Com as mãos. * Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes.

Em uma superfície limpa. lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo). fazendo um retângulo com 0. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora. Adicione então o resto da farinha. Junte o ovo.. estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo).3cm de espessura. estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento). Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. uso e prefiro Toddy =) 3 colheres (sopa) de leite Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. metade da farinha (peneirada) e o fermento. até que vire um creme. 18 de agosto de 2010 Bolachinhas em espiral Ingredientes: 150 g de açúcar 100 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado.Marcadores: Biscoitos quarta-feira. Por cima. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. . apertando bem. amassando a massa (haha.xD) até incorporar o restante de farinha.

Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. 12 de agosto de 2010 BARRINHAS DE ABACAXI E COCO BARRINHAS DE ABACAXI E COCO Base de bolacha . Postado por blogseciaàs 23:390 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira.

Creme de abacaxi e coco 4. quando o pudim ainda estiver molinho. Forre o fundo de uma forma retangular de 30x22 com a massa e asse por 20 minutos ou até que esteja corada. leite. Leve ao forno novamente por 30-40 minutos até que o pudinzinho firme. 2. bata no liquidificador o abacaxi. mas já consistente. na metade do tempo. ainda na forma. Quando a massa estiver assada. Junte a farinha e misture com uma espátula. Coloque um pouco de água fervente na forma maior. 3.100g de manteiga 60g de açucar 1 ovo pequeno 1 colher (chá) de baunilha 220g de farinha Creme de abacaxi e coco 1 xicara de abacaxi em calda escorrido 1 lata de leite condensado 120ml de leite 4 colheres (sopa) de leite em pó 2 ovos 100g de coco ralado Preparo 1. . leite em pó e os ovos. vá acrescentando conforme a necessidade para manter um dedo de altura na forma menor. Ferva um pouco de água para fazer o banho-Maria. Se a água secar. 5. acrescente o coco ralado. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. cobrindo cerca de um dedo da forma menor. Pré-aqueça o forno à 180˚C. 6. Enquanto a base de bolacha assa. leite condensado. Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais um pouco. despeje a mistura do liquidificador sobre ela e posicione a forma sobre uma forma maior.

n a gosto Passos 1Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. 3Faça figuras abrindo com o rolo e cortando com um cortador ou modele os biscoitos com as mãos. 2Divida a massa em 4 partes e adicione a cada parte uma cor de corante. . Rende: 15 barrinhas. 4Coloque os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos ou até estarem bem secos e retire do forno. Sobremesas quarta-feira.7. Deixe esfriar e leve para gelar. 4 de agosto de 2010 Biscoitos coloridos Você precisa de Manteiga integral sem sal 100 g Açúcar refinado 45 g Farinha de trigo 240 g Fermento em pó quimico 1 colher de chá Essência de baunilha 1 colher de chá Água Gelada 3 colheres de sopa Corante líquido q. Corte em barrinhas e sirva. Postado por blogseciaàs 11:250 comentários Marcadores: Biscoitos.

acrescente mais polvilho. 26 de julho de 2010 Biscoito de polvilho doce 1k de polvilho doce 5 x de açucar 250grs de margarina 5 ovos inteiros 100grs de côco ralado 1 c. de baunilha Modo de preparo Amasse tudo junto.s.5Solte os biscoitos da assadeira ainda quentes para não grudarem e polvilhe açúcar.c. . Espere esfriar e sirva. Disponha na assadeira untada e polvilhada e asse em forno médio. Se ficar mole. Para ficar macio guarde em lata destampada. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 14:050 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. de fermento em pó 1 c.

Reserve. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. . Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve).Postado por blogseciaàs 08:460 comentários Marcadores: Biscoitos segunda-feira. 3. Em uma tigela. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. 2. Desligue a batedeira.

coloque o creme de leite. 5. RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. Com o auxílio de uma colher. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Em uma panela. Doces quarta-feira.4. 2. Leve em fogo médio em deixe ferver. 23 de junho de 2010 Bolachas de Queijo . Depois de frios. Em uma tigela. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Misture bem até derreter o chocolate. É o recheio que dá o sabor ao macarrons.aquecido a 100ºC por 25 minutos. 6. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Na assadeira. Leve para o forno pré. coloque o recheio de sua preferência. com a porta entre aberta. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam). pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Nesta cavidade.

19 de junho de 2010 Biscoito de polvilho assado . juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos. Estender a massa bem fina. o sal. os orégãos. Postado por blogseciaàs 08:310 comentários Marcadores: Biscoitos sábado. a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa.Bolachas de Queijo da Ilha Ingredientes: 250 g de farinha 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos) 100 g de manteiga sem sal 100 ml de natas 60 g de queijo da ilha ralado 1 colher de chá de orégãos Preparação: Misturar a farinha. cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos.

Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Biscoitos . Junte então a água. Coloque a massa em um saco de confeitar. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo. o leite e o fondor. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.Ingredientes 500 gr polvilho azedo 1 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de fondor 1/2 xícara (chá) de água quente 1 ovo Modo de fazer Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo. corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos. Junte o ovo misture bem a massa com mão.

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. 2 de junho de 2010 biscoito amaretti Amaretti 250 gramas de farinha de amendoas (amendoas moídas) Meia xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá chocolate em pó 2 ovos 1 colher de sopa de Disaronno ou outro licor de amendoas Açúcar cristal para enrolar os biscoitos Como: Aqueça o forno a 180C e forre uma forma com papel manteiga ou com uma folha de silicone. dependendo do tamanho do biscoito. . Misture amendoas. enrole com as mãos e passe no açúcar cristal.quarta-feira. Bata os ovos com o licor e adicione a mistura de amendoas e mexa bem até incorporar. açúcar e chocolate e reserve. Arrume sobre a forma preparada e asse a 180C por 12 a 15 minutos.

coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar. o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo. até obter uma massa homogênea. 27 de maio de 2010 Sequilhos ½ xícara (chá) açúcar 500g polvilho doce 1 ovo 200g margarina ½ xícara (chá) (100ml) leite de coco 1 pitadinha de sal Misture bem o açúcar com o polvilho. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado. . e frisei cada um com um garfinho. Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque. Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro. aos poucos.Rende 40 biscoitinhos Postado por blogseciaàs 06:290 comentários Marcadores: Biscoitos quinta-feira. por cerca de 20 minutos. até secar (NÃO deixe corar senão ficam duros!). até ficar uma farofa. para frisar a superfície. Acrescente o leite de coco.

Desligue a batedeira. 4 claras batidas em neve Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha um tabuleiro de 26 x 40 cm. as gemas. Sempre batendo. Postado por blogseciaàs 17:020 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira. 1 xícara (130 gr) de farinha de trigo. ou batedeira . Pré-aqueça o forno a 180°. a casca de limão e a manteiga até que a mistura fique homogênea. com a melhor colher de pau misture-os delicadamente à massa. 4 gemas. Peneire a farinha e o fermento e deixe à parte. a farinha de trigo já peneirada. ¹/² colher de chá de sal 4 xícaras (960 ml) de leite. acrescente o queijo. o açúcar. 3 xícaras (540 gr) de açúcar. o sal e o leite e misture bem com uma colher de pau. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate . 2 colheres de sopa (20 gr) de fermento em pó. Após esse tempo. 1 xícara (135 gr) de queijo minas bem picado.Bolos Bolo de Fubá Cremoso 1 ¹/² xícara (210 gr) de fubá. Numa tigela grande coloque o fubá. fazendo movimentos de baixo para cima . leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até a superfície do bolo ficar dourada. Despeje a mistura numa assadeira e deixe descansar por 15 minutos. 1 colher de chá de casca de limão ralada 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida. acrescente as claras em neve e o fermento.

5 minutos). 2°.Coloque numa outra panela.ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) 140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. o chocolate derretido (reservado acima).Numa panela coloque 50g de açúcar. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Adicione. 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. em banho maria. . sem parar de mexer. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. 3°. Reserve. Leve ao fogo médio até caramelar (+/. Reserve.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea.

Sobremesas sexta-feira. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/.4°. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos.½ xícara (chá) de cerejas picadas .3 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 xícara (chá) de frutas cristalizadas .1 xícara (chá) de nozes picadas .1 colher (chá) de canela em pó .Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto . 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha).½ colher (chá) de cravo em pó .12 minutos.1 colher (sopa) de fermento em pó . coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. 11 de março de 2011 Bolinhos de Frutas Secas Ingredientes Para a massa: .1 xícara (chá) de damascos picados .½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas .1 xícara (chá) de uvas-passas brancas .1 xícara (chá) de suco de laranja .

espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. a manteiga e o conhaque.4 ovos . Leve ao forno médio. Postado por blogseciaàs 17:520 comentários . retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês) Modo de Preparo 1.1 xícara (chá) mel . Basta colocá-los antes de levar para secar na geladeira.Bolo: numa tigela coloque os damascos.Cobertura: Derreta (Para saber como Derreter.1 colher (sopa) de conhaque . as uvaspassas. o mel. 2. Acrescente o suco de laranja.. embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco.½ xícara (chá) de manteiga amolecida . ele saia limpo. nozes e cerejas sobre o chocolate. o cravo e o fermento.500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada Material necessário: . Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Depois de seco. as frutas cristalizadas. acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate") o chocolate meio amargo. Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 bolinhos Dica: Você pode decorar usando damascos. Misture bem para envolver todas as frutas. ao introduzir um palito na massa. as cerejas. a canela. preaquecido. Com o auxílio de uma colher ou espátula.fôrmas descartáveis. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") e Tempere (Para saber como Temperar.1 xícara (chá) de açúcar Para a cobertura: . a farinha de trigo. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas. as nozes. deixando apenas o fundo. as ameixas. por cerca de 45 minutos ou até que.

o bolo está pronto quando se enfiar umpalido e este sair limpo.unte uma foma grande com buraco no meioe leve para assar no forno pré – aquecido em temperatura médiapor 35 minutos. 15 de fevereiro de 2011 Bolo Queijadinha De Milho Ingredientes 1 lata de milho de milho verde com agua da conserva 1 lata de leite condesado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 ovos 1latas(use a do milho verde como medida)de oleo 1latas de farinha de trigo 1 lata e meia de farinha de milho pré-cozida 1 lata de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 gramas 1colher de queijo parmessão ralado 1colher bem cheia de fermerto em pó Modo de preparo coloque os ingredientes na ordem da receita menos o coco ralado eo fermento no liquidificador e bata durante 5 minutos. 26 de janeiro de 2011 Amor aos Pedaços de Abacaxi .Marcadores: Bolos terça-feira.coloque amassa numa tigela e acrescente o coco ralado e o fermentomisturando delicadamente. Postado por blogseciaàs 18:530 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira.

. Numa panela. Na hora de servir. acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo 6. distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa 8. abra com o rolo e divida em duas partes 2. cortar em quadrados e passar no açúcar com canela. Preaquecer o forno 7. Assar em forno médio 9. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador 5. Untar uma assadeira. Reservar. 3. 4.Ingredientes * 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 1 colher de (sopa) de fermento * 2 colheres de (sopa) de manteiga * 1 xícara de (chá) de açúcar * 4 ovos * Recheio: * 1 abacaxi * 2 xícaras de (chá) de açúcar * 1 colher (sopa) rasa de manteiga * 1 coco ralado * 3 ovos * Cobertura: * açúcar e canela a gosto Modo de Preparo 1. forrar com um pouco da massa.

4shared. 30 de dezembro de 2010 Revista Bolos Gelados http://www. Download.html Postado por blogseciaàs 18:090 comentários Marcadores: Bolos. Sobremesas sexta-feira.com/file/DIZECEAG/Bolos_Gelados. 17 de dezembro de 2010 Brownies .Postado por blogseciaàs 17:280 comentários Marcadores: Bolos quinta-feira.

Asse em 180ºC por 40 minutos.Brownie # 300g de cobertura black # 300g de margarina # 8 ovos # 640g de açúcar # 280g de farinha de trigo # 1 pitada de sal # 40g de cacau em pó Modo de preparo: Derreta a cobertura com a margarina e reserve. leve para assar com assadeira untada e forrada com papel manteiga. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso. Misture ao creme reservado. o sal e o cacau. Brownie com morangos assados # 1 receita de brownie # Morangos fatiados . junte a farinha. Misture bem.

Vídeos quinta-feira. Leve ao fogo em banho maria por 35 minutos. Leve ao forno para assar. 25 de novembro de 2010 BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA . coloque o pudim na assadeira e em cima coloque a massa de brownie crua. Brownie com creme de trufas (mini doces) # 500g cobertura sabor chocolate meio amargo # 200g creme de leite Postado por blogseciaàs 01:500 comentários Marcadores: Bolos.Cupcake de brownie com creme de limão # 1 receita de brownie Creme de limão: # 2 latas de leite condensado # 2 colheres (sopa) pó de limão Modo de preparo: Misture os ingredientes e coloque sobre a massa de brownie ainda crua. Brownie com pudim de iogurte Creme de pudim: # 1 lata de leite condensado # 400ml de iogurte de morango # 1 ovo # 1 gema Modo de preparo: Misture todos os ingredientes.

um de cada vez batendo bem. untada e polvilhada com farinha de trigo. Junte os ovos.ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm. as laranjas cristalizadas e as castanhas. Misture o suco . Com a massa é compacta. misture bem. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. l50 graus por umas 2 horas. Asse em forno moderado. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. misture com as mãos. Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas.

Postado por blogseciaàs 18:150 comentários Marcadores: Bolos sábado. Depois. 15 de outubro de 2010 BOLO DE MILHO INGREDIENTES: 3 espigas de milho (retira-se da espiga) 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 pitada de sal 1 pedaço pequeno de queijo tipo minas padrão.225g .125g – de manteiga sem sal.150g .de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara e na colher na hora de medir 2 ovos 1 ½ xícaras + 1 ½ colheres (sopa) . Postado por blogseciaàs 03:510 comentários Marcadores: Bolos sexta-feira. Deixe descansar na assadeira de um dia para o outro.de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Colocar no forno para assar por cerca de 1 hora. picado 11/2 xícara de açúcar 1 xícara de fubá MODO DE FAZER: Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. 25 de setembro de 2010 Bolo de banana e maracujá Bolo: ½ xícara + 1 colher (sopa) . acrescentar os demais e bater mais um pouco. amolecida ¾ xícara + 1 ½ colheres (sopa) .de farinha de trigo com fermento . O bolo fica cremoso.

batendo para incorporar. Transfira a massa para a forma.½ colher (chá) de bicarbonato de soda ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz moscada moída na hora 1 xícara de banana madura e amassada ½ xícara (130g) de iogurte natural ¼ xícara (60ml) de leite Cobertura: 1 ¾ xícaras (245g) de açúcar de confeiteiro.* Na tigela grande da batedeira. Acrescente os ovos. unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 15x25cm ou uma forma redonda de 20cm e polvilhe com farinha. Faça o teste do palito. em fogo médio. um a um. sobre uma grelha. Misture para combinar. seguidos pela banana. peneirado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá (com as sementes) Pré-aqueça o forno a 180ºC. o iogurte e o leite. Postado por blogseciaàs 16:330 comentários Marcadores: Bolos sábado. Cobertura: coloque todos os ingredientes numa tigela refratária e leve ao banho-maria. sem deixar que o fundo da tigela toque a água. por 5 minutos. todos peneirados. Cubra o bolo imediatamente.você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo. Com o auxílio de uma colher de pau. o tempo de forno será maior). pois a cobertura firma rapidinho . 11 de setembro de 2010 suflê de chocolate . Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se usar a forma redonda. Retire do forno e deixe esfriar na forma. mas não mexa demais. Mexa constantemente até atingir uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. acrescente os ingredientes secos. Desenforme e transfira o bolo sobre a gradinha para que esfrie por completo.

Ingredientes 40 g de manteiga amolecida para untar as formas 40 g de açúcar para forrar as formas 50 g de cacau em pó peneirado 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos 10 claras de ovos médios 40 g de açúcar para o creme pâtissière 350 ml de leite 80 g de açúcar 4 gemas de ovos médios 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro Modo de fazer Unte quatro formas de 10 cm de suflê e forre a parte interna com açúcar. então incorpore a farinha de trigo. Leve de volta ao fogo e mexa por 1 minuto. Coloque as gemas e o açúcar restante em uma tigela e bata até atingir o ponto de fita. em fogo baixo. . mexendo continuamente com um batedor manual. cubra com filme plástico e deixe esfriar ligeiramente.Coloque em uma tigela. coloque o leite e dois terços do açúcar em uma panela pequena e deixe levantar fervura. Para fazer o creme pâtissière. Despeje o leite quente sobre as gemas.

acrescente 40 g de açúcar e continue a bater até obter picos macios.) Bata as claras em neve. Coloque-as na assadeira e asse por 10 minutos. delicadamente. polvilhe açúcar de confeiteiro. Assim que tirar os suflês do forno. com um batedor. a mistura ficará bem leve. Meça 280 g de crème pâtissièree. acrescente o restante com uma colher grande.sem soro 8 colheres de água . (Guarde o restante do creme para outra receita. misture o cacau em pó e o chocolate picado. enchendo-as até a borda. misture um terço da clara em neve com o creme pâtissièree.Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma assadeira para aquecer. delicadamente. Divida a mistura entre as formas de suflês. coloque-os em pratos preaquecidos e sirva imediatamente Postado por blogseciaàs 09:220 comentários Marcadores: Bolos quarta-feira. Usando o batedor. 18 de agosto de 2010 Bolo de sorvete 1 Lata de Leite Condesado a Mesma medida de Leite 3 Gemas de ovos(passe as gemas em peneira para não ficar com cheiro de ovo) 3 claras em neve 1 lata de creme de Leite .

de chá de noz moscada em pó Bata as gemas com o açúcar. junte a noz moscada e mexa . Junte a farinha de nozes e misture suavemente. Bata as claras em neve.a mesma medida de leite e mais as 4 gemas e leve ao fogo ate virar um creme deixe esfriar. Montar. Junte a farinha de rosca e mexa. 3º fase Em outra vasila acrescente as 8 colheres de água e mais as 5 colheres de achocolatado e leve ao fogo ate ferver. Misture a 1º fase com a 2º e coloque na forma que estava no congelador volte a forma ao congelador por 4 horas Postado por blogseciaàs 23:360 comentários Marcadores: Bolos sábado.(ferveu tá bom) 2ºfase Bata as claras em neve ate ficar durinha depois acrescente a lata de creme de leite e misture. Junte claras e gemas mexendo suavemente. 10 de julho de 2010 Receita clássica de bolo de nozes Receita clássica de bolo de nozes Dificuldade: média Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 20 fatias 500 grs de nozes passadas pelo processador até virarem farinha 12 ovos separados 2 1/2 xícaras de açúcar 8 colheres de sopa de farinha de rosca 1 col.5 colheres de achocolatado Modo de Preparo 1ºFase Em uma vasilha junte a lata de leite condesado . coloque essa calda em uma forma com buraco e leve ao congelador.

28 de junho de 2010 POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE . Asse 20 a 30 minutos. O centro deve estar meio cru. Forre uma assadeira 30X20 com papel manteiga ou uma de 28 cm de diâmetro. Enfeite com nozes inteiras. Assim que ele descolar da forma. junte uma a uma as colheres de Karo e depois as de açúcar. Recheio: 10 gemas passadas pela peneira 1 colher sopa de margarina 1 xícara de açúcar Leve tudo ao fogo sem mexer. Cubra o bolo em seguida. Empregue quente. Ponha a massa na assadeira forrada. Deixe esfriar e corte ao meio. forno pré aquecido 200°. Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Bolos segunda-feira. apenas puxando da frente para trás lentamente até engrossar e desgrudar do fundo. Cobertura: 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Karo Bata as claras em neve.suavemente até misturar tudo. apague e tire do forno.

Numa panela. (sopa) rum escuro. mexendo com uma colher de pau até que fique homogêneo. um por um. açúcar cristal orgânico 3 ovos grandes. misturando bem a cada . aqueça o creme até quase a fervura. bata com um fouet (batedor de arame) o queijo mascarpone e o açúcar. Numa tigela grande. Deixe esfriar até temperatura ambiente. conhaque ou Grand Marnier Chantilly feito na hora para guarnecer Raspas de chocolate para decorar Preparo: Pré-aqueça o forno a 160ºC. Adicione os ovos. (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colh. orgânicos 1 colh.POTINHOS DE CHEESECAKES DE CHOCOLATE Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 xic. picado 225g queijo tipo mascarpone 1/4 xic. Remova do fogo e misture o chocolate picado. creme de leite fresco 115g chocolate meio amargo (54-60%). até ficar homogêneo.

dê uma olhadinha: a consistência deve ser cremosa. 3 xícaras de chá de farinha de trigo. para que o papel alumínio depois não grude na superfície dos cheesecakes). Divida a mistura entre os potinhos. Na hora de servir. o sal e o rum e bata até ficar homogêneo.adição. Aos 30 minutos. Cubra os potes com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e até 2 dias. Posicione 8 potinhos refratários com capacidade para 150ml em uma assadeira de uns 23x33cm. mas não líquida. Coloque a assadeira no forno e. . cuidadosamente. Se estiver pronto. 8 de junho de 2010 bolo sem fermento Você precisa de 6 ovos. Gotas de limão. Os cheesecakes firmam depois de esfriarem. cubra com chantilly (bata 1 xic. Despeje o chocolate sobre o queijo e misture bem. retire cuidadosamente os potinhos da água e os coloque em uma grade para esfriarem até temperatura ambiente. de creme de leite fresco. 1 colh. Postado por blogseciaàs 10:320 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. feche o forno e asse por 30-40 minutos. 12 colheres de sopa de leite de coco. balançando um pouco como gelatina. Cubra com papel alumínio. despeje água fervente na assadeira. suficiente para cobrir metade da altura dos potinhos. 3 xícaras de chá de açúcar. Adicione a baunilha. até quase a boca (deixe 1mm. (sopa) açúcar e algumas gotas de essência de baunilha até formar picos suaves) e raspas de chocolate.

Passos 1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 5-Peneire a farinha. claras separadas 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de suco de laranja 1 colher de (sopa) de fermento em pó . Postado por blogseciaàs 13:200 comentários Marcadores: Bolos domingo. 3-Acrescente o açúcar e mexa até a massa ficar levemente esbranquiçada. adicione as gemas e continue batendo. 6-Deixe uma massa consistente e asse em fogo brando. acrescentando aos poucos sempre batendo a massa. 16 de maio de 2010 Bolo Gelado de Coco Ingredientes 6 ovos. Importante É possível transformar esta receita em bolo de chocolate se substituir uma xícara de farinha por uma de achocolatado. 2-Quando estiverem bem consistentes. 4-Coloque o leite de coco.

envolva todos os lados do cubo de pão-de-ló no coco ralado. individualmente. para finalizar.Modo de preparar Bata as gemas com a metade do açúcar até formar um creme. e reserve. para "empanar Postado por blogseciaàs 18:490 comentários Marcadores: Bolos terça-feira. com o creme reservado. adicione o fermento em pó. coloque num prato e decore com coco ralado grosso. Leve ao forno na temperatura 180° por. 35 minutos. Bata as claras em neve com a outra parte do açúcar e misture. Depois de incorporar bem as claras. Dica: Se for servir como sobremesa. delicadamente. 11 de maio de 2010 Bolo tropical gelado . Embrulhe. Deixe esfriar. Adicione o suco de laranja e a farinha de trigo. alternadamente. aproximadamente. Fica muito simpático! Calda para Umedecer 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 vidro de leite de coco 200 g coco ralado. passe pela calda e. com papel alumínio e leve à geladeira. corte fatias quadradas (não podem ser muito pequenas para não desmancharem ao serem umedecidas).

passe cada um na calda e depois no coco ralado. CALDA: em uma tigela.INGREDIENTES: Bolo . Reserve. MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais. Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem.2 colheres (sopa) de margarina Calda .1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi . Embrulhe as fatias separadamente em papel . o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.* 200 g de coco ralado MODO DE PREPARO: BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem.1 lata de leite condensado Cobertura . Espere amornar e desenforme. substituindo o leite pelo suco.1 vidro de leite de coco . misture o suco.¾ xícara (chá) de suco de abacaxi .3 ovos .1 xícara (chá) de suco de abacaxi .

Sirva em seguida. Rendimento: 20 porções. Tempo de preparo: 1 hora. o tempero sírio. o limão. Carnes Carne moída no espeto Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto ½ kg de carne moída 1 pacote de sopa de cebola Tempero sírio Limão a gosto Sal a gosto Hortelã a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com a sopa de cebola.alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. o sal e a .

18 de maio de 2011 Picanha ao alho INGREDIENTES 1 peça de picanha de cerca de 1 quilo e meio 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI® 1 cabeça de alho sem casca MODO DE PREPARO k Na churrasqueira Com o auxílio de uma faca. fure a peça de picanha. Reserve. por cerca de 30 minutos. k No forno convencional Com o auxílio de uma faca. Modele no palito. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira. Retire . fure a peça de picanha. pressionando bem. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em uma assadeira untada com óleo.hortelã até ficar uma massa bem homogênea. Reserve. Leve para grelhar. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. preaquecido. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C). Postado por blogseciaàs 07:590 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne. para não desmanchar.

Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. coentro e um pouco de colorau. com a própriaágua que foi cozida.Servir com salsinha. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. pimentão. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. Cozinhar a mandioca em outra panela. Quando estiverbem mole. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.Quando pronta. queijoralado e torradinhas. tirar o talo e reservar. Quando esfriar. Sopas sexta-feira. 8 de março de 2011 CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. Quando ferver. alho. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão.Cebola. desfiar tirando a pele/gordura. salsa. cebolinha e coentro picados. 25 de fevereiro de 2011 Filé Mignon recheado com queijo coalho . Postado por blogseciaàs 19:530 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Rendimento: 10 porções k Dica A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.com água cobrindo e sal.o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.por uns 40 minutos atéficar bem molinha. cebolinha. Acrescentar o caldo da carne e água.

Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Postado por blogseciaàs 21:360 comentários Marcadores: Carne terça-feira. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. junte o vinho tinto. recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Retire do fogo. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.Ingredientes 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo 4 bastões de queijo de coalho 1 colher sopa de alho 1 ramo de alecrim 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa 1 copo de vinho tinto Sal Como Fazer Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. 18 de janeiro de 2011 Rocombole de carne . Tempere com alho e sal. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Sirva quente.

em seguida espalhe-a sobre o papel alumínio. Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Carne terça-feira.coloque as tiras de bacon por cima. a de mussarela vá enrolando a carne e retirando o papel. 26 de outubro de 2010 Carne com páprica Ingredientes 1kg de coxão mole ou alcatra (fiz com músculo/ 500g) 3 cebolas médias raladas (usei 1 cebola) 3 colheres (sopa) de manteiga (usei 1colher + azeite) 1 tablete de caldo de carne ( usei 1/2) 1 xícara de água quente (usei 1/2) 1 xícara de vinho branco seco (usei 1/2) Suco de 3 limões (usei 1 limão) . Quando ficar no formato de rocombole.. e. conforme enrola.leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Deixe assando por 1 hora.carne moída mussarela presunto creme de cebola bacon(em tiras) Preparo: misture a carne moída ao creme de cebola misture bem.. em seguida. coloque uma camada de presunto.

descascado. o cheiro verde e sirva. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Dá 6 porções. Sirva quente. pingue um pouco de água. doure a carne.2 colheres (sopa) de páprica (usei 1 de sobremesa) 1 xícara (chá) de creme de leite (usei 1/2) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (usei 1/4) Aqueça a manteiga e o azeite. deixada de molho na água por 6 horas 2kg de aipim (mandioca ou macaxeira). Em outra panela. Retire com uma escumadeira e reserve. depois acrescente a cebola e frite-a. em fogo baixo. Tempere. Postado por blogseciaàs 22:180 comentários Marcadores: Carne . frite a carne. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente. senão por 35 minutos. cortada em pedaços. o suco de limão e a páprica. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. o vinho. Por fim acrescente o creme de leite. coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. até ficar bem dourada e macia. Eu acho melhor usar panela de pressão. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. até ficar dourada. para formar um caldo. cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de fazer: Frite a cebola no óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos se você for fizer a receita toda. Reserve. Se necessário. Na mesma panela. 6 de outubro de 2010 CARNE-DE-SOL COM PURÊ DE AIPIM Ingredientes: 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé). Verifique o ponto de cozimento.

Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Carne. o sal e os tomates sem pele e picados. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Enquanto isso. Deve ficar com um pouco de molho.sábado. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. dê uma fervura rápida nessa mesma água. lave os quiabos e corte as extremidades. amolecendo e tomando gosto. em seguida. Sirva com angu de fubá. Legumes .

após escorrer. comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas.quarta-feira. por 5 a 6 minutos. as fatias do fígado. Postado por blogseciaàs 05:440 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Numa frigideira grande. passe no ovo e. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola. bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. passe na mistura de farinha de rosca e salsa. quando começar a ficar espumante. Enfarinhe. e misture bem com a farinha de rosca. 8 de setembro de 2010 FÍGADO EMPANADO ________________________________________________________________ 500 g de fígado de boi cortados em fatias 5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca 20 folhas de salsa Farinha de trigo 1 ovo 80 g de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto Lave. enxugue e pique a salsa. disponha o fígado e frite de um lado e do outro. 23 de agosto de 2010 Filé com Salada de Cogumelos . À parte. em fogo médio. com a farinha de trigo. derreta a manteiga e.

2 colheres de sopa de azeite. tempere com sal e pimenta. Arrume um filé em cada prato e sirva. Reserve. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite. Esse processo irá evitar que eles escureçam. cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. 2 alfaces americanas limpas sal e pimenta do reino a gosto. 12 colheres de sopa de azeite. o resto do suco de limão e o vinho. Modo de Preparo: Lave bem o cogumelo e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. 2 colheres de vinho branco seco. Rendimento: 6 porções Calorias: 492kcal por porção . coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe as cebolas picadas por cima.Filé com Salada de Cogumelos Ingredientes: Para o filé: 6 bifes de filé mignon. 2 colheres de sopa de cebola. Bata com um batedor até que fique bem incorporado. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Divida as folhas de alface por 6 pratos. Misture os cogumelos no molho. Corteos em fatias finas e coloque numa vasilha. Regue com o suco de 1 limão. Para a salada: 400 gr de cogumelos frescos. sal e pimenta do reino a gosto. suco de 1 1/2 limões. 400ml de creme de leite fresco.

Carne domingo.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Carne Bolo de Carne com Legumes Bolo de Carne com Legumes Ingredientes: 500 g. 22 de agosto de 2010 . Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas. Rendimento: 10 porções Calorias: 169kcal a porção Postado por blogseciaàs 21:120 comentários Marcadores: Acompanhamento. colocar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. de carne moída 2 vezes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 colher de margarina 1 copinho de iogurte natural 2 ovos 1 colher de molho inglês 1 colher de mostarda 1 xícara de aveia sal a gosto 2 colheres de pimentão picado 2 colheres de azeitonas picadas 2 xícaras de cenouras raladas 1/2 xícara de salsinha picada Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes.

tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima. Se passar do ponto. 18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves . Depois de cozidos. o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar. Coloque a manteiga. coloque um pouco mais de leite. Postado por blogseciaàs 03:580 comentários Marcadores: Carne quarta-feira. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha Modo de Fazer: Corte a carne em pedaços grandes. A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão.CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Ingredientes: 1 quilo de carne de sol. para não embolar. Não deixe cozinhar muito para não endurecer.

9 de agosto de 2010 Picanha na Cerveja Ingredientes . Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso. Download.4shared.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.Cerveja o suficiente para quase cobrir a picanha .Sal grosso Modo de preparo Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde .http://www. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.1 peça de picanha . Frango segunda-feira.

ela estava. Quando estiver dourada. deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira. Obs. Colocar: 1 bife l fatia de mussarela 1 fatia de presunto l bife . tire do fogo. Vá regando com a cerveja e deixe dourar. Coloque sal grosso por toda a gordura. vire a picanha e deixe o outro lado. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor. Quando estiver pronta. 26 de julho de 2010 Bife de Filet a Milanesa com presunto e mussarela Filet mignon Mussarela Presunto Temperar bifes de file mignon cortados bem finos. Não vire a peça. que agora está virada para cima. Se quiser mais bem passado. arroz e farofa.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa. Postado por blogseciaàs 18:540 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. Deixe dourar bem a gordura. olhando de vez em quando. Sirva com vinagrete.

Modo de preparo Apertar bem. passar no ovo e na farinha e rosca . para não desmanchar. Postado por blogseciaàs 08:380 comentários Marcadores: Carne segunda-feira. como se fosse um presente. amarrando com linha. 28 de junho de 2010 Filé a Fiorentina Filé a Fiorentina 500 grs de bife de contra filé (ou em Salvador filé especial) temperos a gosto. Fritar em gordura quente. sal e pimenta do reino nunca saem de moda 1 ovo batido com molho shoyu 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de rosca óleo para fritar 120 grs de manteiga . tendo cuidado para não desmantelar.

Coloque poucas unidades de cada vez. coloque cada farinha num prato separado e empane os filés. eu fiz assim. sempre pressionando bem nas farinhas para não descolar a casquinha durante a fritura. depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca. 200 g Salteado Pimentão. Pronto nada. tempere o ovo com o molho shoyu. junta a farinha de trigo. derrete a manteiga. antes de tirar do fogo. Carne suína Porco picante Você precisa de • • • Óleo. Despeje sobre os bifes arrumados num refratário. polvilhe a mussarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. e vai adicionando o leite até dar ponto de creme. passando primeiro na farinha de trigo. 200 g Cebolinha. Prepare o molho branco. mas pode ser o seu molho branco de sempre. eu misturo o espinafre. para fritar bem. É uma fritura por imersão. Numa panela coloque o óleo suficiente para cobrir os bifes e deixe aquecer bem. aferventado e escorrido 200grs de mussarela 50 grs de parmesão ralado Modo de Preparo: Tempere os bifes. retire e deixe escorrer sobre papel toalha. a gosto Claras de ovo. 3 Farinha de arroz. tempero com sal e noz moscada e pronto. atenção para a quantidade e temperatura do óleo. 100 g • • • .4 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite aproximadamente sal a gosto noz moscada 1 maço de espinafre lavado.

a clara de ovo e a farinha em um recipiente.• • • • • • • Cenoura. 2 Misture até obter uma massa homogênea. 1 kg Molho de ostra. 20 g Guarnição Arroz branco. a gosto Caldo. 100 g Pasta de malagueta. 200 g Feijão preto. a gosto Porco. 200 g • • Passos 1 Coloque o azeite. a gosto Amido de milho. .

Cozinhe por um minuto. a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite.3 Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. Reserve. acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. . 4 Salteado Corte o pimentão em rodelas.

Engrosse com amido de milho.5 cm de espessura) raspas da casca de 2 limões sicilianos . 5 de maio de 2011 Carré Recheado ingredientes Carré Recheado 70 g de ameixa picada (2 colheres de sopa bem cheia) 2 colheres (sopa cheia) de salsa picada 2 colheres (café) de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite sal a gosto 4 carrés de porco com 250 g cada (+/.5 Acrescente o porco cortado em fatias finas. Postado por blogsecia às 20:280 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira. o molho de soja e o caldo. Deixe cozinhar por oito minutos. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.2.

2 colheres (sopa cheia) de salsa picada. OBS: tenha o cuidado de não rasgar a lateral da carne.Numa tigela coloque 70 g de ameixa picada. 2°. 3°. Coloque um dedo no corte e vá abrindo por dentro a carne do carré (sem abrir mais o furo inicial) até formar uma bolsa. recheando bem. aperte a .Numa frigideira. Conforme for dourando o outro lado dos carrés vá colocando água quente na frigideira para ajudar no cozimento. Coloque o recheio de ameixa e sálvia (feito acima) dentro do furo. OBS: para ver se os carrés estão cozidos. sal e pimenta do reino a gosto. 4 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e misture bem.Com a ponta de uma faca faça um corte pequeno na lateral de cada carré (+/. 2 colheres (café) de alho picado. 4°.sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite (+/-) 200 ml de água quente FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1 colher (sopa) de manteiga ½ cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente 2 xícaras (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de sálvia picada modo de preparo Carré Recheado 1°.5 minutos).Tempere os carrés com raspas da casca de 2 limões sicilianos. em fogo baixo e com um fio de azeite coloque os carrés e doure um lado (+/.3 cm). Vire os carrés e doure por 10 minutos.

Se não sair sangue. Postado por blogsecia às 05:350 comentários Marcadores: Carne Suina sexta-feira.Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga.2 minutos. FEIJÃO BRANCO CREMOSO 1°. 2 xícaras (chá) de água. leve ao fogo médio e refogue bem.carne junto ao osso. ½ cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho. Sirva em seguida. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado # Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água . Desligue o fogo e salpique 1 colher (sopa) de sálvia picada. o carré está cozido. Adicione 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho e refogue por +/. sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por +/. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de feijão branco cremoso. Acrescente 4 xícaras (chá) de feijão branco cozido al dente.10 minutos.

Postado por blogsecia às 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Em seguida. coloque o .Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes. em seguida. Na panela de pressão. coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante. Natal Pernil desossado # Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão.

coloque os dentes de alho.b. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne.b. Em seguida. retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias . Sal grosso q. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora. 11 de novembro de 2010 LOMBO DE PORCO ASSADO COM CERVEJA INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 700g de lombo de porco 1 cebola cortada em rodelas meia-lua 1 cenoura grande ralada 1 chávena de café de azeite 7 dentes de alho 1 colher de café de cominhos 2 folhas de louro 1 cerveja 1 colher de chá de farinha Água q. mexa e deixe ferver. as folhas de louro partidas em pedacinhos. Postado por blogsecia às 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. junte um pouco de cerveja e mexa. Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. esmague tudo. Depois de tudo bem esmagado. acrescente água. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto . Natal quinta-feira. Regue com o restante azeite e com a cerveja. PREPARAÇÃO Num almofariz. os cominhos e um pouco de azeite.pernil e deixe dourar. sal. se o molho secar muito. Depois do molho apurado.

no tabuleiro. cenoura. Postado por blogsecia às 03:090 comentários Marcadores: Carne Suina segunda-feira. Processe rapidamente . Sirva acompanhado com espargado de espinafres. pimentão e tomates. mas não elimine totalmente. arroz de cogumelos e batata frita. Coloque em um processador a cebola. salsão. Regue a carne com o molho. alho. 9 de agosto de 2010 Pernil na cachaça Ingredientes: 2 cebolas médias sal grosso 2 cenouras 2 talos de salsão 4 tomates sem sementes pimenta-do-reino 1 pimentão verde ou vermelho 4 dentes de alho 1 pernil pequeno sem osso 3 folhas de louro 1 litro de cachaça Modo de Preparo: Elimine parte da gordura do pernil. Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita.

Cubra. coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas. Se quiser preparar um molho. pique finamente estes ingredientes com uma faca. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. regando sempre com os sucos que se formam na assadeira. ou então. cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Retire o papel-alumínio. 19 de junho de 2010 Costela suina no forno Ingredientes: . Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho. retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa. Vire o pernil e marine por mais 6 horas.para não fazer uma pasta. aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas. Retire o pernil e deixe esfriar. Postado por blogsecia às 19:030 comentários Marcadores: Carne Suina sábado.2 kg de costela suina cortada em 2 pedaços . Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne. regue a assadeira com uma xícara de água.

alho espremido coloquei bastante . Temperei a noite pra assar no dia seguinte.2 copos de água filtrada Misture tudo coloque sobre a carne e leve a geladeira tampada . virando a cada 15 minutos por mais 1 hora ou até que ela esteja bem dourada (não esqueça carne de porco deve ser bem passada).suco de limão . como em cima do fogão. Aqueça o forno. 10 de junho de 2010 Costelinha Curada 1 peça de costelinha 1 xícara de sal grosso ½ xícara de açúcar Alecrim Misturar o açúcar e o sal.Para o tempero usei: .sal a gosto uso como medida 1 colher (sopa) para cada kg de carne . . Passar a mistura na costela e pendurar em algum lugar quente. Vire de vez em quando. Coloque a carne em uma assadeira com o osso virado para baixo. até secar.pimenta usei 1/2 de uma dedo de moça que tenho no azeite sem as sementes .azeite . Depois desse tempo retire o papel e volte a carne ao forno. cubra com papel aluminio e leve para assar por 1 hora. Postado por blogsecia às 19:290 comentários Marcadores: Carne Suina quinta-feira.alecrim a gosto .

Vídeos terça-feira. 8 de junho de 2010 Costeleta de porco com batata Você precisa de Batata 500g Costeletas de porco 1 kg Azeite 5 colheres de sopa Cebola 1 Alho 2 dentes Louro 1 folha Vinho branco 1 100 ml Pimentão 1 colher de sopa Orégano ou cominho a gosto Passos .Postado por blogsecia às 06:220 comentários Marcadores: Carne Suina.

com o pimentão (cuidado para não queimar). deixe a comida ferver um pouco e mexa as batatas para que elas desmanchem um pouco no molho. coloque um pouquinho mais de água). refogue a cebola picada e leve as costeletas de volta à panela. acrescentar as batatas e deixar cozinhar Churrasco Banana assada na churrasqueira . 5Coloque esse preparado na panela e acrescente um pouco de água (sem cobrir as costeletas). Retire quando estiverem bem douradas. 7Acrescente as batatas cortadas (se for preciso. não precisará usar temperos. 3No mesmo azeite. tampe a panela e deixe cozinhar mais cinco minutos. 8Destampe a panela. o louro e o orégano (ou cominho). Basta refogar no azeite. 6Tampe a panela e deixe cozinha por cinco minutos. Importante •Se você comprar as costeletas temperadas. 2Em uma panela. 4Amasse o alho com uma pitada de sal e acrescente o vinho branco. esquente o azeite e coloque as costeletas.1Descasque as batatas e corte-as em pedacinhos.

15 de maio de 2010 Como economizar no churrasco . retire da brasa e abra a casca. deixando a banana no seu interior. SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE. Sobremesas segunda-feira. Postado por blogseciaàs 06:560 comentários Marcadores: Churrasco. Churrasco sábado. de um dos lados. polvilhe a canela e sirva. DICA : É A SOBREMESA PERFEITA PARA UM CHURRASCO. derrame o leite condensado. SE QUISER. 17 de maio de 2010 Dicas para um bom churrasco Postado por blogseciaàs 06:580 comentários Marcadores: Carne.1 dúzia de bananas nanicas 1 lata de leite condensado canela em pó Modo de preparo: Coloque as banana com a casca na grade da churrasqueira e deixe até que a casca esteja completamente escura.

Confira: a)Farofa *Farofa para churrasco INGREDIENTES . Postado por blogseciaàs 12:240 comentários Marcadores: Churrasco. você pode reduzir a quantidade de carnes nobres.1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele) . com o gosto mais forte. Assim. lembre-se. Postado por blogseciaàs 12:270 comentários Marcadores: Churrasco. Mas. macarrão e arroz. É importante deixá-los marinando no tempero de um dia para o outro. As churrascarias usam essa tática para economizar. Comendo mais massa. E fique atenta à promoções. as pessoas consomem menos carne. cada convidado se serve quando quiser. Dicas Quando marinar carnes para churrasco Quando marinar carnes para churrasco Alguns tipos de carne. A carne fica saborosa. Siga o truque do especialista Sirva primeiro o frango e a linguiça. tudo deve ser simples. porque a estrela da refeição é a carne. Dicas O que preparar como acompanhamento para churrasco O que preparar como acompanhamento para churrasco Organize uma mesa para os acompanhamentos com os pratos. talheres e copos.Como economizar no churrasco Sirva mais cerboidrato: Incremente com pães. Assim. Escolha com inteligência: Substitua a picanha por alcatra. que também é muito saborosa. como o cordeiro e a costela. precisam de um preparo diferenciado.

adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar.100g de queijo parmesão ralado . tão logo seque a água. Em seguida adicione o queijo parmesão. Logo após. coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar. refogue mais um pouco.1 kg e 500g de farinha de mandioca crua ..1 pimentão verde grande picado . continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.200g de azeitonas verdes (sem caroço) .300g de margarina . Depois de feito isso. adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar. *Farofa maravilha Ingredientes 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha) 1/2 kg de bacon ( bem picadinho) 1 kg de farinha de mandioca grossa .3 colheres (sopa) de azeite de oliva .1 pitada de pimenta-do-reino . a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados.1 maço de salsinha bem picado MODO DE PREPARO Em uma panela grande. adicione o pimentão. os tomates e as azeitonas. corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça). adicione a cebola mexendo sempre para refogar.3 tomates (picados sem as sementes) . coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. deixando a farofa mais solta. quando estiver frita.2 cebolas picada .6 ovos (cozidos picados) .

uma de folhas verdes e outra de batata com maionese ou de macarrão. Sugestões: *Salada de macarrão com alho-poró Ingredientes . vá misturando 6.Depois de tudo frito. a cebola para fritar.3 colheres (sopa) de azeite para refogar . compensa viu. .Deixe esfriar 5. acrescente o coentro picadinho e misture 7. assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha.Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la. que é tão caro 9. o sazon. a lingüiça.folhas verdes de sua preferência . deixe um pouquinho mais e desligue o fogo 4.Deixe fritar bem 3.Em uma vasilha maior despeje toda a farinha.sal. pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado.Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir 8.Óleo Sal (a gosto) Coloral (a gosto.Adicione sal até ver o ponto desejado.1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas fininhas . mais é presciso) Pimenta do reino (a gosto) Coentro (a gosto e bem picado) Sazon vermelho Cebola (bem picadinha) Modo de Preparo 1. adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes 2.2 xícaras (chá) de macarrão pequeno para sopa .Em uma panela coloque o bacon. misture bem.Esta receita é muito boa. azeite e pimenta-do-reino a gosto. a pimenta do reino. coloque o coloral. b)saladas Faça duas opções .

retire as sementes e corte-os em cubos.1/2 maço de alface mimosa . Lave bem os tomates.Modo de preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante. *Salada com massa de pastel Ingredientes . Sirva em seguida. Em uma panela aqueça o azeite restante e refogue o alho-poró por dois minutos. tempere-as com o sal.sal e azeite a gosto Modo de preparo Corte a massa em tiras bem finas. . Escorra. Tempere com o sal e a pimenta e deixe esfriar.100 g de azeitonas pretas . distribua as folhas verdes. para manter crocantes as tirinhas de massa. Na hora de servir. Sobre a salada coloque as tirinhas de massa. Lave bem as folhas verdes e seque-as.150 g de mussarela de búfala . Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. coloque o óleo e aqueça bem. os tomates e as azeitonas. misture delicadamente e devolva à geladeira. forre os pratos com as folhas verdes picadas.1 alface americana pequena .suco de 1/2 limão . Ponha o macarrão no centro e decore com um pouco de alho-poró. Reserve. Reserve. Leve à geladeira por duas horas. o azeite e sirva. a pimenta e o azeite a gosto. Corte a mussarela de búfala em rodelas. Tempere com o limão. Em uma frigideira. Deixe esfriar.150 g de massa de pastel . regue com duas colheres (sopa) de azeite e misture bem.2 tomates . Junte o alho-poró frio ao macarrão. a mussarela de búfala. Em uma saladeira.óleo para fritar . Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem. Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato.1/2 maço de agrião . Use uma tesoura de cozinha. o sal.

os ovos. 02 No momento de servir.c)Pratos quentes Arroz branco não pode faltar. mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acerte o sal e a pimenta-doreino. Experimente: *Arroz de Churrasco IngredientesVer Tags 280 gramas de Bacon Sadia em cubos 2 dentes de Alho Alho picados 4 xícaras de chá de Arroz branco Arroz branco cozido 3 Ovos Ovos cozidos e picados 1 xícara de chá de Cebolinha Cebolinha picada Sal Sal a gosto Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 2 xícaras de chá de Batata palha Batata palha . Adicione o arroz e.arroz carreteiro.Modo de Preparo01 Numa panela. banana frita etc. principalmente para as crianças. Desligue o fogo e misture a cebolinha. polenta. d)Vinagrete Serve de molho para a carne e de recheio para o pão francês. feijão. frite os cubos de bacon em fogo médio. Acrescente o alho e frite até dourar. Outros pratos ficam ao seu gosto . em seguida. acrescente a batata palha. Ingredientes 2 cebolas médias picadas 5 tomates picados 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água Modo de Preparo .

conte como se fosse um adulto. consomem 250 g. bate aquela insegurança sobre os tipos de carne. a quantidade certa.. Cordeiro Almôndegas de cordeiro . “Os homens consomem bastante carne e pouca salada. você precisa saber se a maioria é de homens. 13 de maio de 2010 Como preparar o churrasco perfeito Como calcular a quantidade certa de carne Carne suculenta. enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. Desse total. família. amigos e aquele bate-papo animado. Além disso. mulheres ou crianças. misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir. a comida não pode acabar antes da hora. E bebida quente? Ninguém merece! Na hora das compras. lembra. Tomaso Galluzzi Neto. Dicas quinta-feira. cerveja gelada.Para adultos: Alguns comem pouco.Para crianças: Até 7 anos. maminha. se vai ficar macia. dono de um bufê de churrasco em domicílio. . Eles preferem beber e beliscar”. você deve calcular uma média de 500 g por adulto. Postado por blogseciaàs 12:060 comentários Marcadores: Churrasco. Entre 7 e 10 anos. elas costumam comer uma média de 150 g. alcatra ou outras de sua preferência. 50 g de frango e o restante de carne: picanha. Confira então como calcular a quantidade certa de carne: . diz que o primeiro passo é definir a quantidade de “fregueses” e o perfil deles.Em uma tigela. Para não errar. 150 g podem ser de linguiça. A partir dos 10 anos de idade. Existe programa melhor? Para você fazer um bom churrasco..

Coe e esprema bem o triguilho com a ajuda de um pano de prato limpo. modele a massa em formato de almôndegas. cubra com água e deixe descansar por 1 hora. o alho. a carne moída. 3Em um recipiente. a hortelã e o coentro picados. a cebola.Você precisa de Carne de cordeiro 500 g Triguilho 50 g Cebola 1 Alho 2 dentes Coentro 2 colheres de sopa Hortelã 2 colheres de sopa Semente de coentro em pó 2 colheres de sopa Cominho 1 colher de chá Canela ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Salada Tomate 120 g Pepino 120 g Iogurte natural 150 g Dill a gosto Alho 1 dente Passos 1Coloque o triguilho em uma vasilha. . 2Enquanto isso coloque o iogurte em uma vasilha com o alho amassado e deixe descansar por 1 hora. o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea. 4Com as mãos. as especiarias. misture o triguilho.

Estará no ponto. mexendo bem. esteja dissolvido. até que o leite em pó. 13 de maio de 2011 Coalhada Síria Coloque umas 4 colheres de sopa de leite em pó numa vasilha de vidro. quando estiver cremosa. imediatamente depois de retirá-los do fogo.morno] Misture e tampe a vasilha. o pepino e dill. Rendimento: 4 porções Dicas Pudins Para evitar que se forme uma camada dura nos pudins. Junte o leite fervido a 45 graus centígrados[. Tempere com sal e pimenta. Não retire o papel antes de servir.5Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as almôndegas. Esfrie-o na temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Coe o iogurte para tirar os pedaços de alho e misture com o tomate. Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. Para fazer as bolinhas. coloque um pedaço de papel engordurado sobre o recipiente. coloque num pano e deixe . 6Sirva as almôndegas com a salada. junte um pouco de iogurte firme natural[não serve o cremoso] e misture bem. Acrescente o restante do copinho de iogurte.

prontos para comer . Summac: pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre]cebola média bem picadinha 1 maço pequeno de salsa finamente picada Fios de azeite Sal e pimenta síria a gosto Salsa para decorar e biscoitos para acompnahar Preparo: Coloque a coalhada seca em uma vasilha funda. em ambiente refrigerado. secas e moídas. Junte o zátar e misture bem. Misture bem. faça as bolinhas e deixe de molho em azeite ou mistura de óleo e azeite. mas sempre em lugar fresco.não muito firmes. (500 g de coalhada já pronta) 5 colheres de sopa de zátar[Zaatar: condimento salgado da culinária árabe e libanesa. coando. . * Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente. Se quiser. uma coalhada mais dura que o normal. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras. Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. deixando com uma cor homogênea. apenas. ou na geladeira. Regue alguns fios de azeite e junte sal e pimenta síria a gosto. Depois. 10 de janeiro de 2011 Como congelar pêssegos * Escolha pêssegos maduros. e não muito moles ou sem consistência.coar por dois ou três dias. deixe menos. com sementes de gergelim e summac. Junte a cebola e a salsa picadinha. é uma mistura de folhas verdes de tomilho.

Para melhores resultados. Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. Acrescente os pêssegos. porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade. * Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro.apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). mas suavemente. Sele os recipientes e congele. . Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda. antes de colocar a tampa no seu recipiente. Para congelar os pêssegos em açúcar: * Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias. aqueça em uma panela. Para congelar os pêssegos em calda: * Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água. deixando 1 cm de folga na parte superior. Misture bem. * Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta. * Corte os pêssegos em fatias. * Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. * Remova os caroços suavemente. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. até o açúcar ser dissolvido. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos. Você pode usar um substituto do açúcar. em fogo baixo. se desejar. acima da calda. deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer). principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos. com ¼ de xícara de água fria. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos.. Borrife sobre os pêssegos. * Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher. escolha pêssegos sem partes endurecidas. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. como a Splenda ou a Stévia.

ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta. * Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. 13 de dezembro de 2010 Azeite sem ranço . deixando 1 cm de folga na parte superior. maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta. deixando 1 cm de folga na parte superior.* Sele os recipientes e congele. * Acondicione os pêssegos em recipientes. * Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas. se necessário. Postado por blogseciaàs 07:550 comentários Marcadores: Dicas segunda-feira. até cobrir completamente. * Sele os recipientes e congele. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos. exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las. * Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: * Pêssego. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água. Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: * Prepare os pêssegos como acima. Para evitar escurecimento. Sele os recipientes e congele. adicionando um pouco de água fria.

Postado por blogseciaàs 03:070 comentários Marcadores: Dicas terça-feira. Postado por blogseciaàs 06:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira. pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. 11 de novembro de 2010 Salada de alface Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição. Vídeos . 26 de outubro de 2010 Pinguins Postado por blogseciaàs 13:030 comentários Marcadores: Dicas. coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.Para que o azeite não fique rançoso.

Faça isso com vigor.qual é a certa? . de trigo ou de milho (fubá).sábado. 11 de setembro de 2010 Aprenda a empanar peixe Separe os peixes limpos e um pouco secos num saco plástico grande. Agora. balance o saco com o que tem dentro. Troque o óleo quando houver muito resíduo no fundo. Ou esprema a fruta no copo com cachaça e beba!" Postado por blogseciaàs 08:520 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira. de mesa (mandioca). tá na hora de colocar os peixes. como se fosse uma coqueteleira. Não exagere na farinha – deve ser só uma leve cobertura. deixando o pescado ainda cru por dentro. Decore com limão. Diminua um pouco o fogo para a que farinha não escureça rápido demais. Calcule o sal com base na quantidade de peixe e jogue nesse saco. Prepare a frigideira com bastante óleo. Jogue também dentro do saco plástico. 8 de setembro de 2010 Carne . Depois escolha a farinha que vai empanar. Use o macete do palito de fósforo para acertar a temperatura: quando o fósforo acender no óleo.

• Para ensopar: Além dos que servem para refogar. • Para fritar: contrafilé. bisteca. É bom conhecer os cortes todos. miolo de alcatra. maminha. aba de filé. tutano. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. acém. alcatra e filé mignon. ponta de agulha. coxão mole. etc. peito e carne moída. picanha. Postado por blogseciaàs 07:320 comentários Marcadores: Dicas domingo. patinho e ponta-de-costela. 20 de agosto de 2010 Para obter um arroz mais soltinho Para obter um arroz mais soltinho quando estiver pronto. patinho. 11 de julho de 2010 . lagarto. Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira. falta de carne. coxão duro ou mole. e coloque 1 colher de sopa de vinagre. fraldinha. capa de filé e filé de costela. bisteca com osso. • Para refogar: cupim. faça um furo com um garfo. patinho.• Para assar: rosbife. Certamente esse conhecimento irá ajudá-la nas horas de crise. entram rabo.

Faça a primeira demolha com água fria. Postado por blogseciaàs 16:360 comentários Marcadores: Dicas. Para ter um bacalhau alto e saboroso depois de demolhado. tire-lhe as peles e as espinhas e lave-o tantas vezes em água quantas necessário para ficar no tempero que deseja.Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. Excelente. Legumes sexta-feira. 4 de junho de 2010 BACALHAU BACALHAU: Para tirar o sal ao bacalhau. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Depois faça a segunda demolha com leite. corte-o aos bocados. Esqueceu de demolhar o bacalhau é só cozinhar o mesmo umas duas vezes usando .

sal fino. Para se tirar o sal do bacalhau é bom deixar de molho na água morna por um dia inteiro, trocando de vez em quando esta água.
Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 27 de maio de 2010

Ricota, Caseira

1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar. Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, tipo fraldinha de bebê – usei Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Não esprema ou

aperte, deixe escorrer naturalmente. Conservar em geladeira, apoiado numa peneira. Observações: - Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota. - Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado, reconstituído. Já fiz também com leite fresco. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. - Um leite com mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!). - Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite, para obter então uma ricota neutra. - Se quiser uma ricota temperada, tempere-a, depois de pronta, com pimenta calabresa seca, orégano, sal, manjericão, tomilho... a seu gosto!
Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas, Queijos terça-feira, 25 de maio de 2010

Panela de Pressão

Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Dicas, Vídeos

Como fazer filés do peito de frango
Aprenda com o nosso passo-a-passo a desossar um peito de frango e a preparar deliciosas receitas. 1º passo: Retire a pele do frango, puxando-a com os dedos. Descarte a pele.

2º passo: Introduza uma faca por baixo de um dos lados do "osso da sorte", para soltá-lo da carne.

3º passo: Introduza a faca ao longo do osso esterno, mantendo-a encostada ao osso e soltando a carne.

4º passo: Faça a operação dos dois lados, retirando os filés. Elimine os ossos, a gordura e as beiradas irregulares.

5º passo: Antes de preparar o filé de frango para algumas receitas, coloque-o entre

duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata-o cuidadosamente com um batedor de carne até que fique mais fino. Assim, você poderá fazer rolinhos de filé recheados, escalopes empanados ou grelhados ou o filé de frango em tiras para preparar a versão salteada.

Postado por blogseciaàs 05:300 comentários Marcadores: Dicas

a diferença entre manteiga e margarina

Manteiga: é o produto derivado do leite, obtido por meio do batimento do creme de leite (nata), rico em gorduras saturadas e colesterol. Margarina: obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas). Este é um processo onde as moléculas de hidrogênio são incorporadas às moléculas de gordura artificialmente, a uma temperatura bastante elevada, transformando a gordura insaturada em parcialmente saturada. Durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gorduras trans. A manteiga possui, geralmente, o dobro de calorias da margarina. E esta é uma das razões para que a margarina seja a preferência na mesa dos brasileiros. Outro motivo para a substituição é o temido nível de colesterol. "A manteiga contém gordura saturada e colesterol. Já a margarina contém óleos vegetais, ou seja, maior quantidade de gorduras polinsaturadas que não vão interferir diretamente no colesterol", afirma a profissional do HCor.
Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Dicas

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Alimentos que não devem ser congelados

Alimentos que não devem ser congelados Se você quiser preparar alimentos para congelar, aqui estão alguns que não se deve congelar: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese. .
Postado por blogseciaàs 11:340 comentários Marcadores: Dicas sexta-feira, 21 de maio de 2010

Azeite

Antigamente o azeite era analisado e classificado apenas por provadores. Hoje, importantes são os exames químicos: quanto mais baixo o teor de acidez, mais valorizado o produto.

• Extravirgem – tem cor, aroma e sabor sofisticados. É obtido por técnicas mecânicas sem sofrer nenhum processo térmico ou químico que altere sua composição natural. Sua taxa de acidez não ultrapassa 1%. • Virgem – não passa por processo de refinamento e tem cor, aroma e sabor um pouco mais agressivos devido ao seu alto índice de acidez, que gira em torno de 2%. • Azeite de Oliva – mistura de azeite refinado e virgem, acrescentado para dar aroma e sabor. A porcentagem dessa mistura é que determina suas características. Acidez em torno de 1,5%. • Azeite de Sansa – feito com “sansa”, nome que se dá ao bagaço que sobra na prensa ou na centrífuga. É refinado junto com a água produzida pelas próprias azeitonas. Algumas vezes destina-se ao uso industrial.
Postado por blogseciaàs 12:590 comentários Marcadores: Dicas quinta-feira, 20 de maio de 2010

Como identificar ovo podre
Como identificar ovo podre (recebido pela internet) 7 de agosto de 2009 Existe coisa mais desagradável e nojenta do que estrelar um ovo podre? Pior ainda quando tem um pinto dentro. Existe um método bem simples e curioso, usado por nossos avós, para comprovar não somente a caducidade senão como o tempo de posta. Sabe como? O básico é verificar as datas da posta e do consumo geralmente impressas na caixa (prefira as de papelão e ignore as de isopor). Ainda assim há casos onde o distribuidor do produto simplesmente troca os ovos de caixa quando vencidos. Coloque o ovo em um copo cheio de água. Se ele flutuar, jogue no lixo, mas se permanecer no fundo, ele está fresquinho. Já para saber o tempo que foi posto é só observar a sua inclinação segundo a imagem abaixo:

Postado por blogseciaàs 05:270 comentários Marcadores: Dicas quarta-feira, 19 de maio de 2010

Mais cor nos alimentos

colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes.
Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas, Legumes, Saladas

Como assar peixe

Como assar peixe Preparar um alimento assado, além de muito saboroso, é também bastante saudável. Confira então alguns truques que vão deixar esse tipo de preparo ainda mais fácil e prático: Peixes 1. Ao substituir um peixe por outro, verifique se têm textura e sabor semelhantes ao do tipo indicado na receita original. 2. Para saber se um peixe assado está no ponto, espete um garfo. Se a carne se soltar facilmente da espinha, pode retirar do forno. Sirva o peixe logo depois de assado. Assim ele não fica encharcado nem ressecado demais. 3. Peixes e frutos do mar podem ser preparados no pacote (papillote ou cartocchio). Embrulhados em papel-alumínio ou papel-manteiga, bem vedados, eles cozinham no vapor dentro do forno. Experimente a técnica também com vegetais e filé de frango. 4. Quando comprar um peixe para prepará-lo inteiro, calcule 500 g por pessoa. Se

Apenas deixe-o de molho por. Eles aceitam bem cebola. mais macio ele ficará. Já o defumado pode ser degustado como patê. pimenta-do-reino. Quanto menos cozinhar o bacalhau. coloque o leite. Os peixes têm carne muito tenra. coentro (em folhas ou em grãos) e louro. salsa. como tainha e bagre. Retire e deixe esfriar. grelhado ou assado no forno. 5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo. 24 horas. sirva acompanhado de queijo-deminas frescal. por 1 hora e 30 min. sal. acompanhadas de pão e torradas. em canapés ou em fatias finas. Reserve o alho e outros temperos fortes para aqueles de carne mais gorda. Se desejar. Postado por blogseciaàs 06:140 comentários . O doce só ganha consistência quando começa a esfriar. limão. o açúcar e o bicarbonato e misture. Para preparar uma receita de bacalhau. calcule 200 g por pessoa. cebolinha verde.comprar filé ou posta. 6. preaquecido. mudando sempre a água. 7. jamais o ferva antes. O salmão fresco pode ser servido cru (como sashimi). Doces Doce de leite de forno Ingredientes 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo Em um refratário grande e fundo. que absorve rapidamente os temperos. no mínimo. Mexa algumas vezes com uma colher de pau.

Marcadores: Doces terça-feira. sem desmanchar Preparo do doce Escorra a casca. açúcar. leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água. tire a polpa e os pelinhosDeixe de molho trocando a água de um dia para o outro. 8 de março de 2011 Doce de casca de maracujá 6 maracujás bem firme 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água ½ xícaras de suco de polpa de maracujá Canela em pau Descasque o maracujá e deixe a parte brancaCorte em pedaços. 30 de novembro de 2010 DOCE SÍRIO . até a calda dar umasecada e engrossar Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Doces terça-feira. Leve a casca ao fogo com água quente até ficarmacia. canela eo suco de maracujáDeixe ferver por 40 minutos.

Margarina Bolo 200 grs. Ricota 600 grs. 5. Levar ao forno por 10 minutos Calda : 1. Modo de preparo: 1. Derreter a manteiga e colocar o macarrão. 3. jogue em cima do macarrão. Bater no liqüidificador o resto dos ingredientes. Colocar sobre o assado. Água 01 xícara 2. E sobre o creme colocar o restante do macarrão. 2. Leite Condensado 01 lata 3. mexer até ficar bem vermelho. Run 01 xícara 1. Ovos 04 unidades 4.Ingredientes: 1. 4. 5. Postado por blogseciaàs 15:590 comentários Marcadores: Doces Revista Bimby Doces e sobremesas . Macarrão Cabelo de Anjo 02 pacotes 2. Limão 01 unidades médio 4. 3. Açúcar 300 grs. Forre uma assadeira com metade do macarrão cozido.

Download.http://www. junte o leite condensado.html Postado por blogseciaàs 15:440 comentários Marcadores: Doces.com/file/6ZiehDCl/Culinria_Docesesobremesas. Sobremesas quarta-feira.4shared. Deixe esfriar. 18 de agosto de 2010 Doce de ovomaltine Ingredientes • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine Modo de preparo Em uma panela. o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do . derreta a margarina e cozinhe nela a farinha.

Retire do fogo e misture o Ovomaltine. polvilhe Ovomaltine.fundo da panela. Postado por blogseciaàs 23:340 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Reserve. leve para gelar e na hora de servir. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Em uma tigela. 28 de junho de 2010 Macarrons Macarrons INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de clara de ovo 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado gotas de CORANTE GEL na cor de sua preferência 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL Modo de Preparo: MODO DE PREPARO 1. Distribua em tacinhas ou copinhos individuais. misture a clara de ovo e o açúcar refinado. 2. .

com a porta entre aberta. Na assadeira. Misture bem até derreter o chocolate. adicione a farinha de castanha de caju e açúcar impalpável (isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam).3. É o recheio que dá o sabor ao macarrons. coloque o recheio de sua preferência. pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Leve para o forno pré. Desligue a batedeira. Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme. Em uma tigela. Em uma panela. pra ficar bem colorido) na cor de sua preferência. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Doces Quindão 1 xícara (chá) de leite de coco 3 ovos 6 gemas (ou mais se desejar) 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou um pacote de 100 gramas de coco sem açúcar . RECHEIO DE GANACHE INGREDIENTES 50 g de creme de leite 100 g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARO 1. pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). 5.aquecido a 100ºC por 25 minutos. 2. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar consistente (aparência de clara em neve). Deixe esfriar e recheie os macarrons Postado por blogseciaàs 16:500 comentários Marcadores: Biscoitos. Nesta cavidade. Leve em fogo médio em deixe ferver. coloque chocolate meio amargo picado e adicione o creme de leite (que foi fervido). Depois de frios. Acrescente gotas do corante (tem que caprichar. Com o auxílio de uma colher. 4. coloque o creme de leite. 6.

junte a calda. Numa tigela. Postado por blogseciaàs 10:360 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos.1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma no liquidificador. e mexa até o açúcar derreter completamente. o coco. mexendo até aparecer o fundo da panela. passe para um prato levemente untado com manteiga e reserve até o dia seguinte. 250g de açúcar. o açúcar. misture o coco ralado com as gemas. a manteiga e a essência até que fique homogêneo. as gemas. Recheio: 250g de coco ralado.´polvilhe com a farinha e cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre. água suficiente para amassar. bata o leite de coco. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até o ponto de pasta (cerca de 12 minutos depois da fervura). Faça um buraco no centro e ponha a . 1 colher de sopa de açúcar. 2 colheres de manteiga. 1 colher rasa de farinha de trigo. 3/4 de xícara de água. 2 paus de canela. 1 gema. 4 gemas. 3 cravos da índia. 21 de junho de 2010 QUEIJADINHA CEARENSE QUEIJADINHA CEARENSE Ingredientes: 250g de farinha de trigo. Faz Assim: Prepare o recheio de véspera: leve ao fogo o açúcar com a água. retire do fogo. os ovos. Prepare a massa: Peneire a farinha numa tigela. o cravo e a canela.

Vá colocando em uma placa de silicone ou numa assadeira untada e enfarinhada. Mas ficou bem melhor com o leite. Misture bem amassando e juntando água aos poucos. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura bem fina. senão iria ficar muito seco no meio!! Postado por blogseciaàs 20:430 comentários Marcadores: Doces segunda-feira. fica tipo um barquinho rendado que segura o recheio (veja na foto que da pra entender). achei que estava duro demais. até que fique tudo bem ligado. Esquentei um pouco de leite e fui misturando até ficar mais molinho. Corte em discos com cerca de 4cm de diametro. Retire-as da assadeira e passa uma escovinha ou pincel sobre elas caso fique alguma farinha por cima!! Dica: Na hora que fui usar o recheio. 14 de junho de 2010 Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: . como se estivesse beliscando toda a borda dela. não pode ser muito mole senão dará trabalho na hora de fazer as bolinhas pra rechear.manteiga. Recheie cada disco com uma bolinha do recheio e faça biquinhos ao redor da massa. Polvilhe farinha de trigo sobre as quijadinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 200°C a asse até ficar levemente douradas. as gemas e o açúcar.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. Fica uma mistura bem líquida. Tire do fogo e espere amornar. Vá misturando e quando ferver.1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Doces de Festa sexta-feira. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. 4 de junho de 2010 Arroz doce com leite condensado Arroz doce com leite condensado Por Maria Clara Ingredientes . o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo.

deixer esfriar um pouco e leve à geladeira. 2 de junho de 2010 Coquinho espelhado de abacaxi. Postado por blogseciaàs 05:390 comentários Marcadores: Doces quarta-feira. •Acrescente então.•1 xícara (chá) de arroz •4 xícaras(chá) de água •1 lata de leite condensado •½ litro de leite fervendo •Canela em pó Modo de preparo •Cozinhe o arroz em fogo baixo até a água secar totalmente. •Deixe umas 4 horas antes de servir. Bolinhas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 envelope de refresco em pó sabor abacaxi 150g de coco em flocos finos Para cobrir: . o leite e o leite condensado. coloque o arroz doce em tacinhas. misture bem com uma colher e apague o fogo. •Espalhe um pouco de canela em pó.

1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Bolinhas Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Para Cobrir: Em uma panela pequena. aos poucos. Postado por blogseciaàs 16:350 comentários Marcadores: Doces Coquinhos Coquinhos Ingredientes: 150 gr de açúcar . Deixe ferver até dar ponto de bala. Faça bolinhas. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. a água e o vinagre. Adicione. Reserve. Espere esfriar. derreta o açúcar. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi.

Doces de festa Bombons Maus-Maus ingredientes: chocolate em pó: 250 gr coco ralado: q. Passe cada uma das bolinas no côco ralado e depois coloque-as em forminhas de papel. Deixe arrefecer e faça as bolinhas.b. Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Doces de Festa sábado. leite condensado: 1 lata margarina: 1 colher de sopa Preparação: Misture o chocolate com a manteiga. Adicionar o coco. até ganhar a forma de uma massa que dê para fazer bolinhas com as mãos. untando as mãos com manteiga para facilitar o trabalho. e envolver bem.300 gr de coco ralado 3 ovos Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. ou a gosto. 11 de setembro de 2010 trufas rosadas . vá juntando aos poucos o leite condensado e leve a lume brando. Encher forminhas de papel frisado e levar ao forno até ficarem lourinhos. mexendo sempre.

Ingredientes 400g de chocolate branco 125 de creme de leite 25ml de espumante rose 3g de corante vermelho cobertura 200gr de açúcar cristal 3g de corante vermelho Misture até que o açúcar fique rosa Modo de preparo Pique o chocolate e ferva o creme de leite. misture por completo e adicione o espumante e o corante. Quando este ferver. jogue o chocolate. Logo depois. 1 de setembro de 2010 Apostila de Doces e Salgados . faça 50 bolinhas de chocolate e envolva na mistura de açúcar cristal rosado. Postado por blogseciaàs 08:580 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Mexa bem e leve para o freezer por 6 horas.

Download.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa.http://www. Deixe esfriar e enrole. açúcar e gemas. Glacê: .4shared.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Salgadinhos Beijinho de coco glaçado Beijinho de coco glaçado: 1 kg de coco in natura 2 kg de açúcar 20 gemas peneiradas Glacê 500 gramas de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água Massa: Misture o coco ralado.

Postado por blogseciaàs 14:150 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Postado por blogseciaàs 10:330 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. a manteiga e o vinagre e deixe cozinhar até atingir a temperatura de 118 ° C. 2 de agosto de 2010 Trufa de Amaretto . 4Corte com tesoura as porções e sirva. Passe os doces no glacê. escorra e deixe secar.Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até ficar um glacê fino. Coloque uma parte da preparação sobre uma placa de silicone e deixe esfriar até que possa trabalhar com as mãos. 3Estire a preparação e enrole-a várias vezes com as mãos até que tome consistência de caramelo e fique branca. 4 de agosto de 2010 Caramelos de coco Você precisa de Leite de coco 300 ml Água 300 ml Açúcar 1 kg Manteiga 10 g Vinagre 1 colher de chá Passos 1Misture em uma panela a água. o açúcar. o leite de coco. 2Desligue o fogo e deixe amornar.

mexendo até que dereta. Por último. Transfira o preparado para um marinex.Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro) 1 ½ colher (sopa) de Karo 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock 1 colher (café) de essência de amêndoas Modo de preparo: Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Retire e acrescente os demais ingredientes. acrescente o Amaretto e mexa bem. Leve ao freezer até que endureça. . Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”.

com/file/fzLcboBB/DOCINHOS_TURMA_DA_MNICA.Postado por blogseciaàs 20:390 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. 2 de julho de 2010 Trufas de maracuja . 14 de julho de 2010 Docinhos da Turma da Mônica http://www.html Postado por blogseciaàs 21:510 comentários Marcadores: Doces de Festa.4shared. Download sexta-feira.

1 lata de creme de leite (sem o soro) 300g de chocolate branco picado 1/2 xícara de suco de maracujá Modo de Fazer: Coloque o creme de leite em um refratário. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons. 28 de junho de 2010 Trufas de cereja . Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Leve à geladeira para firmar. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Postado por blogseciaàs 04:230 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira.

mexendo bem até obter um creme homogêneo. Recheie cada cereja com pequenas porções do ganache branco. escorridas Ganache branco: 40g de chocolate branco picado 15ml de creme de leite Ganache escuro: 150g de chocolate amargo. picado ou meio-amargo 60ml de creme de leite Confeitos para decorar Modo de Fazer: Misture o chocolate branco e o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo. Coloque-as numa assadeira forrada com papel alumínio. Da mesma forma faça o ganache escuro. Despeje numa tigelinha e leve à geladeira até firmar.Trufas de cereja Ingredientes: 12 cerejas em calda. Leve à geladeira novamente para firmar. .

até formar um creme liso e encorpado. Após estarem firmes passe as trufas no cacau em pó e sirva. formando uma bola. Leve novamente à geladeira. Postado por blogseciaàs 17:491 comentários Marcadores: Doces de Festa segunda-feira. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. as gemas e as raspas de limão. 14 de junho de 2010 Copinho de limão Copinho de limão Ingredientes: 02 xícaras (chá) de leite 02 colheres (sopa) de açúcar 02 gemas 01 colher (sobremesa) de amido de milho 12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados) Raspas de 1 limão Modo de preparo: Faça o creme: misture o leite com o açúcar.Abra porções do ganache escuro na palma das mãos. sem parar de mexer. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo. Rendimento: 12 trufas médias. Distribua o . coloque uma cereja recheada e feche.

Decore com um caracol de raspas de limão.creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Postado por blogseciaàs 06:080 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombas de chocolate Bombas de chocolate Ingredientes: massa 200g de manteiga ou margarina 200g de farinha de trigo 06 ovos 01 pitada de sal 300 ml de água Modo de preparo: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira até dar .

o ponto uma massa cremosa porém consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar após tudo pronto pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar temperatura do forno 200º c. Cobertura: Use creme de chocolate ou fondant açúcar de confeiteiro com pouco de leite frio no fogo para dar a liga. Decoração creme de chantilly Ingredientes: 500 gramas de creme de leite fresco (leve ao freezer por uma hora) 150 gramas de açúcar 01 pitada de vanilina ou baunilha . Creme baunilha para recheio Ingredientes: 500 ml de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 04 gemas 01 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo: Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar assim que começar a ferver adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada cozinhe por mais alguns instantes mexendo sempre para não empelotar a seguir adicione o restante dos ingredientes cozinhando por mais alguns instantes espere esfriar e use para modificar o sabor do creme acrescente os ingredientes de sua preferência chocolate ao leite ou amargo derretido em banho-maria. Tempo de forno 20 minutos. Encontra-se pronto. café solúvel ou nozes moídas. Dica você pode fazer bombas com creme de chantilly.

Fica uma mistura bem líquida. o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. . Junte as frutas e nozes picadas e misture bem.Modo de preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata até montar. abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Tire do fogo e espere amornar. Postado por blogseciaàs 06:020 comentários Marcadores: Doces de Festa Brigadeiro de Colher Especial Brigadeiro de Colher Especial Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado) 1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras) 1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí) Coloque o leite condensado. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas. Vá misturando e quando ferver.

Postado por blogseciaàs 05:500 comentários Marcadores: Doces. 12 de junho de 2010 BRIGADEIRO PRESTÍGIO BRIGADEIRO PRESTÍGIO Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) – 100g Outros ingredientes Manteiga para untar Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos – 50g . Doces de Festa sábado.

Forminhas de papel – de preferência impermeáveis Modo de fazer Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela – Eu gosto de começar com o fogo alto. Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha. 11 de junho de 2010 Bombom Fofinho Bombom Fofinho Bombom Fofinho Ingredientes: 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate ao leite 1/2 xícara (chá) de leite . Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente. Rende 20 a 24 unidades Postado por blogseciaàs 15:550 comentários Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados.

abra-as com cerca de 2cm de espessura. Leve à geladeira. retorne ao microondas por mais 30 segundos. Com um cortador ou faca. com a ajuda do rolo de macarrão. Enquanto isso. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma grade para secar.1 lata de leite condensado 1 lata de leite em pó 200 g de chocolate em pó solúvel Modo de Preparo: Misture muito bem o Chocolate em Pó. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas. recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e. Observe que o Chocolate mantém a forma original. na potência média. utilize um recipiente refratário bem seco. Microondas: Querendo. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. Postado por blogseciaàs 06:480 comentários Marcadores: Doces de Festa Bombom Cake Bombom Cake Ingredientes: 1 bolo de abacaxi sem a casca mais escura 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo 10 colheres (sopa) de leite de soja sabor pêssego 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego . conforme instruções da embalagem. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido. Se ainda não tiver derretido. por cerca de 2 minutos. derreta o Chocolate em microondas. com o auxílio de um garfo. uma vez ou mais. o Leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea. o Leite em pó. derreta a Cobertura de Chocolate.

estará no ponto. feche os bolinhos como bombons e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o teste do copo com água gelada: quando o caramelo cair na água e formar uma bolinha dura. coloque o açúcar. Leve ao fogo brando. Leve ao fogo médio e cozinhe. em seguida. aparando numa panela. Aguarde até o chocolate endurecer e sirva. o karo. escorrendo todo o excesso da . mexendo bem até que a mistura solte do fundo da panela. a manteiga e a essência de baunilha. Em seguida.Modo de Preparo: Coloque pedaços do bolo na mão e faça bolinhos. Umedeça-os no Ades e recheie com um pouco de geléia. Espere esfriar e faça. Espete os docinhos enrolados e bem gelados em palitos de dente e banhe no caramelo. bolinhas de 16 g cada uma. até que esteja escuro e no ponto de fio. Calda para caramelar: Numa panela. Postado por blogseciaàs 06:460 comentários Marcadores: Doces de Festa Doce de Ovos Doce de Ovos Ingredientes: massa: 14 gemas ou 200g 200 g de açúcar 50 g de manteiga 1/2 colher de chá de essência de baunilha Calda para caramelar: 150 g de açúcar 120 g de karo 100 g de água 15 ml de vinagre de vinho branco Modo de Preparo: Massa: passe as gemas por uma peneira. a água e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher. envolva os bolinhos e arrume-os em uma superfície lisa (como uma tábua) forrada com papel-alumínio. sem mexer. Adicione o açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve na geladeira.

Despeje em um refratário e deixe esfriar. antes de embalar. até que apareça o fundo da panela. Embale com papel celofane transparente. o chocolate e a manteiga. Deite os doces caramelados numa superfície de inox ou alumínio para secar. Deixe cozinhar no fogo médio. misture o leite condensado. Sirva em copinhos. Postado por blogseciaàs 06:320 comentários Marcadores: Doces de Festa quinta-feira.calda. mexendo sempre. 10 de junho de 2010 brigadeiro de copinho Ingredientes: Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó Uma colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Em uma panela. pequenas xícaras ou coloque em um recipiente grande e devore de colher! .

mexa muito bem. 9 de junho de 2010 Bombom brasileirinho Bombom brasileirinho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) chocolate em pó 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml de creme de leite ½ pote de iogurte natural (100ml) Cobertura: 300g de chocolate branco com corante verde comestível 300g de chocolate branco com corante amarelo comestível Modo de preparo: Levar os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar.Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Postado por blogseciaàs 06:070 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Cobertura: Derreta o chocolate no microondas. ainda quente colocar o creme de leite e o iogurte. Na hora que tirar da panela. Espere esfriar e utilize para rechear. Postado por blogseciaàs 07:330 comentários . misture uma parte do chocolate derretido com o corante verde e a outra metade com o corante amarelo.

passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. 4 de junho de 2010 Docinhos de queijo 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 2 colheres de parmesão ralado fino 2 gemas peneiradas Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela.Marcadores: Doces de Festa sexta-feira. DICA DO CHEF: AO INVÉS DE PASSAR OS DOCINHOS NO AÇÚCAR VOCÊ PODE PASSÁ-LOS NO COCO RALADO. e com as mãos untadas com margarina modele os docinhos em formato de bolinhas. . espere esfriar.

acrescente os outros ingredientes.200g de chocolate meio amargo .2 colheres (sopa) de creme de leite . 2 de junho de 2010 Trufa instantânea crocante Trufa instantânea crocante .Postado por blogseciaàs 22:150 comentários Marcadores: Doces de Festa quarta-feira. Frango Drummets e Tulipas com Limão e Mel .½ copo (requeijão) de doce de leite .½ copo (requeijão) de pé-de-moleque bem picadinho . Não leve para gelar. Faça bolinhas e banhe.½ copo (requeijão) de biscoito maisena triturado e peneirado Modo de preparo Derreta o chocolate.

É um tira gosto irresistível! . vidro ou refratário (nunca de metal). 2 dentes de alho descascados. 1 xícara de café de ketchup. 2 colheres de sopa de molho shoyu. Retire quando estiverem bem crocantes por fora. cubra com a marinada e deixe na geladeira durante 12 horas. Coloque os drummets e as tulipas em espetos simples (ou naquelas grelhas duplas. 1kg de tulipas (o meio da asa do frango). 1 colher de sopa de ajinomoto. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até obter um líquido espesso. Coloque os drummets e tulipas numa vasilha de plástico. Mexa de vez em quando. 2 colheres de sopa de mel. 1 colher de sopa de maionese. Para a Marinada: 1 xícara de café de suco de limão. 1 colher de chá de colorau. 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha.Ingredientes: 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango). Estarão tenras e suculentas por dentro. 1 colher de café de sal fino. que fecham) e leve à churrasqueira a uma distância de 35cm do braseiro forte e bem formado.

misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os filés ou as tiras de frango. Passe cada pedaço no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel de alumínio. por cerca de 45 minutos ou até dourar. Rendimento: 8 porções Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. Leve ao forno médio-alto (200°C). preaquecido. envolvendoos bem.Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Aperitivo. 18 de maio de 2011 Frango Zás-trás INGREDIENTES meio pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES® 1 pacote de Creme de Cebola MAGGI® 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio quilo de peito de frango desossado (cortado em filés ou tiras) MODO DE PREPARO Em uma tigela. Frango quarta-feira. 13 de maio de 2011 Frango Xadrez .

refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. 3 colheres (sopa) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de molho de ostras.acrescentar o salsão e a cebola. Aquecer uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande.1 cebola média.cerca de 3 minutos e sirva salpicando com o amendoim torrado. ½ pimentão verde. Acompanha arroz. Postado por blogseciaàs 16:570 comentários Marcadores: Frango terça-feira. 2 peitos de frango. Misturar bem e colocar o caldo de frango. ½ pimentão vermelho. 2 colheres (sopa) de molho de soja. 1 talo de salsão Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm.acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido. pimentões e salsão.fazer o mesmo com a cebola. Assim que ferver o molho. 15 de março de 2011 Frango com quiabo . 3 colheres (sopa) de óleo.colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. Cozinhe até o molho engrossar.reservando 3 col(sopa)do caldo que deve ser misturado ao amido de milho.colocar o óleo e esperar esquentar bem. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto. 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara de caldo de frango.

Ingredientes 1 frango em pedaços 2 alhos amassados Sal a gosto 3 colheres (sopa) de vinagre 250g de quiabo Suco de 1/2 limão 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1 folha de louro 3 tomates picados Modo de Preparo Tempere o frango com o sal. corte-os e deixe de molho. o louro. junte a cebola. Lave o quiabo. no suco de limão. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio. Aqueça o óleo. o alho e o vinagre. por 30 minutos. 11 de março de 2011 Rocambole de Frango Ingredientes 500g de peito de frango moído 1 ovo 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa de salsa picada . Postado por blogseciaàs 06:160 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. os tomates e o quiabo. frite o frango. o tempero que sobrou do frango.

Postado por blogseciaàs 17:570 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. Decore a gosto. • Leve ao micro em P. • Deixe 10 minutos no tempo de espera.Alta de 15 a 18 minutos. Enrole como rocambole. invertendo a posição na metade do tempo. Abra em um retângulo de mais ou menos 15x25cm. 26 de janeiro de 2011 Coração de frango com pasta de alho Ingredientes * 1 kg de corações de frango * 20 dentes grandes de alho sem descascar * Folhas de sálvia picadas * Alecrim seco * Sal e pimenta-do-reino moída * Azeite de oliva suficiente para cobrir . feche bem e coloque em um refratário raso com a margarina e o molho de soja. • Espalhe o presunto e sobre ele o requeijão cremoso e as azeitonas.50g de bacon picado 4 fatias de presunto 100g de requeijão cremoso 50g de azeitonas pretas sem caroço picadas margarina e molho de soja Modo de Preparo • Misture os 5 primeiros ingredientes.

junte todos os temperos.Modo de Preparo 1. Numa assadeira de tamanho suficiente para que os corações fiquem espalhados numa única camada. os dentes de alho e cubra com azeite. Passe todos os dentes de alho pelo espremedor de alh a pasta fica numa tigelinha e as cascas (que vão ficar no espremedor) devem ser eliminadas. Sirva os corações com a tigelinha da pasta de alho em separado Postado por blogseciaàs 17:220 comentários Marcadores: Aperitivo. Frango sexta-feira. Mexa. 3. 17 de dezembro de 2010 Frango de Natal Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto . reespalhe e deixe tomar gosto por 1 hora. 2. retire os corações e o alho com uma escumadeira e reserve. Coloque a assadeira em forno médio preaquecido e deixe assar até que os corações e o alho estejam tenros. Quando estiver pronto.

uma camada de mussarela.Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. depois coloque o cheiro verde. cubra com o resto dos filés. uma de presunto. 13 de dezembro de 2010 Medalhão de Frango Recheado com Damasco e Ameixa . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado. Decorar com ameixas e pimentão vermelho. Montagem: Em um refratário untado com margarina. deixe por horas macerando. leve novamente ao forno por 10 minutos. tomates e os pimentões. tempere com sal. Natal segunda-feira. pedaços de ameixas e bacon em fatias. Postado por blogseciaàs 01:460 comentários Marcadores: Frango. regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Sirva quente com arroz branco e batata. coloque metade dos filés. Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas.

Para a montagem passe um pouco de azeite de oliva nas mãos. espalhe sobre ela uma unidade de damasco picado e uma unidade de ameixa também picada. Em seguida achate como se fosse um hambúrguer. 1 colher (café) de vinagre balsâmico. Repita esta operação formando dois “hambúrgueres” de frango. 6 fatias de queijo prato light ou outro queijo de sua preferência. Cubra com o outro “hambúrguer” pressionando com as mãos para modelar o medalhão. Pincele sobre os dois lados dos medalhões e leve para assar em forno pré-aquecido . 6 unidades de damasco seco picado em pedaços pequenos.Ingredientes: 750g de peito de frango moído e temperado à sua maneira. pegue uma quantia generosa de frango e faça uma bola. 1 colher (café) de mel. Agora faça uma mistura com: 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu). Tempere a carne com os condimentos que você preferir no dia anterior e mantenha na geladeira. 1 colher (sopa) de açúcar mascavo. 12 fatias de pastrami. Dobre a fatia do pastrami no sentido da largura e enrole sobre o medalhão. Disponha os medalhões em uma assadeira untada com azeite. Prenda a emenda das fatias de pastrami com palitos de dente. 6 unidades de ameixa sem caroço picada em pedaços pequenos. Em uma das partes coloque no centro uma fatia de queijo. Serão necessárias 2 fatias para circular todo o medalhão.

1 kg de asa de frango temperadas com sal. a cebola e a pimenta dedo-de-moça. eu passei um pouco de farinha de trigo no recheio que ficou aparecendo e ajudou a não .50 g de bacon picadinho . pimenta-do-reino a gosto . Deixe tomando gosto por algumas horas de preferência. faça um picote no meio da asa e. . vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo.1 cenoura grande cozida .em 200º até que ambos os lados estejam dourados. forma uma massa tipo de croquete.pimenta dedo-de-moça a gosto (usei pimenta chili em pó) Modo de Preparo Numa tigela amasse bem a batata com a cenoura. a pimenta-do-reino. Amasse bem novamente. o pimentão. pimenta do reino e alho amassado a gosto.salsa picada. Para rechear as asinhas. Esta receita rende 6 medalhões grandes. Postado por blogseciaàs 07:080 comentários Marcadores: Frango domingo.1/2 kg de batatas cozidas . Os que ficaram com buracão. a salsa picada. 14 de novembro de 2010 Asinhas de frango recheadas Asinhas de frango recheadas .1/2 pimentão picadinho (como tenho problemas de digestão com o bendito. usei azeitonas verdes picadinhas no lugar) . Junte o bacon picadinho. com muito carinho. Elas ficam com o dobro do tamanho normal.3 colheres (sopa) de cebola picada .

alho e cominho) 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos Massa 1 kg de batata 2 gemas 1 pires de queijo parmesão ralado 1 colher de sobremesa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. 8 de setembro de 2010 FRANGO COM BOLOTAS ________________________________________________________________ 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal. o queijo. Postado por blogseciaàs 12:440 comentários Marcadores: Frango sábado. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. 11 de setembro de 2010 Galetos Recheados Postado por blogseciaàs 09:250 comentários Marcadores: Frango.transbordar tudo enquanto estava assando. . Junte as gemas. Vídeos quarta-feira.

quando estiver quente. Depois da massa pronta. tire do fogo e joge em cima das bolotas. a farinha de trigo e amasse bem. o tempero verde e os tomates em fogo brando. Em seguida junte os demais ingredientes. feche e forme uma bola. mexa. coloque um quadradinho de queijo. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga. 20 de agosto de 2010 # Sobrecoxa acebola na pressão # 1kg de sobrecoxa sem a pele # 1 pacote de sopa de cebola # ½ xícara (chá) de shoyu # ½ xícara (chá de azeite # 4 cebolas cortadas em rodelas # ½ xícara (chá) de água # sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. junte a cebola. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos. Quando estiver cozido. junte o frango desfiado. Molho 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho Coloque o óleo em uma frigideira e. Postado por blogseciaàs 07:210 comentários .a margarina. tire uma colher de sopa bem cheia. Faça assim até terminar a massa. Postado por blogseciaàs 05:450 comentários Marcadores: Frango sexta-feira. achate na mão.

18 de agosto de 2010 Revista de Carnes & Aves http://www. Download. Frango quinta-feira.com/file/j__dyK1a/RECEITAS_-_carnes_e_aves.Marcadores: Frango quarta-feira. 12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes Recheio1/2 peito de frango.4shared.html Postado por blogseciaàs 23:440 comentários Marcadores: Carne. * .

* 1/2 lata de milho verde. * 1 batata. * 5 azeitonas verdes picadas. * 1 colher de mostarda. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). pimenta branca e cheiro verde a gosto. * 2 colheres de queijo parmesão. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * 1 dente de alho. .1 cenoura. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. * Um punhado de vagem (umas 6). * Sal. * 1/2 cebola.

Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). 1 de agosto de 2010 Frango Gratinado com creme de leite e Sopa de Cebola . 2 colheres (sopa) de água. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. sal e pimenta. Frango. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. 2 xícaras de farinha de trigo. Quando a água estava quase secando. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Pique os legumes (cenoura.80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. a azeitona.Cozinhe o peito de frango em água. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. ou coloque em saquinho. o queijo prato. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. adicionei 1 colher de mostarda. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). até a cebola ficar transparente. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Envolva em plástico filme. Lanches domingo. o queijo parmesão. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. Para a Massa: 1 ovo. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Adicione o recheio (que deve estar frio). os legumes. tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Adicione o frango.

Leve ao forno e sirva acompanhado a seu gosto.INGREDIENTES: 1 Frango 1 pacote de Sopa de Cebola 400 ml de creme de leite Lave o frango muito bem e corte-o aos bocados.para que dissolva um pouco. Misture a sopa no creme de leite . Postado por blogseciaàs 16:590 comentários Marcadores: Frango quinta-feira. -Se quiser misture cogumelos. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado .Envolva este preparado com o frango e coloque tudo num tabuleiro. -Não coloque o forno muito alto para que asse bem o frango e não queime de imediato a parte de cima.

adicione o frango e .1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. quando o óleo estiver bem quente. Aqueça o óleo na panela wok.

Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. 19 de junho de 2010 Apostila de aves . de modo a não permitir que o recheio saia. o açúcar. Para colar a massa. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. alho e por último o moyashi. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa.deixe dourar. pimenta. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). enrole dobrando as laterais para dentro. Tempere com sal. o catchup e o suco Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. passe manteiga derretida. Acrescente o repolho. Japonesa sábado. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Caso o moyashi comece a soltar água. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. Leve ao fogo o vinagre. a cenoura.

4shared.html Postado por blogseciaàs 20:160 comentários Marcadores: Download.http://www.com/file/bMHSYx53/aves. Frango Frango nota dez .

Ingredientes 1 kg de filé de peito de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho ralados 24 fatias finas de presunto 24 fatias finas de mussarela 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata de milho verde escorrida 1 copo de requeijão (240 gr) 100g de queijo parmesão ralado na hora (usei mussarela mesmo) Salsinha picadinha a gosto Modo de fazer 1º . pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados. tendo o pedaço de frango no meio recheando).Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto. e a grossura pouco maior que um dedo (o objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo. Tempere estes palitinhos de frango com o sal. 2º .Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de .

bem juntinhos.presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre os rolinhos. coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e a salsinha. (O presunto fica por fora). 4º .À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.Enquanto isso. Disponha. 9 de junho de 2010 Torta de Frango .Retire o refratário do forno. Reserve. num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão pulsar por 10 segundos ( o objetivo não é fazer um purê homogêneo. Volte ao forno para gratinar. mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento.Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 25 minutos. Reserve. 6º . 3º . deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. 5º . Postado por blogseciaàs 20:050 comentários Marcadores: Frango quarta-feira. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.

os tomates. de chá de fermento em pó 0. mexendo bem.5 xícara de margarina com no mínimo 60% de lipídios 0.5 xícara de leite 01 c. o palmito e as azeitonas. de café de sal Amasse todos os ingredientes até homogeneizar.5 xícara de óleo de soja 01 unidade de gema 0. sal e o cheiro verde. Deixe refogar um pouco e adicione os cubos de caldo.Massa Podre: 03 xícaras de farinha de trigo 0. Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível e reserve. . Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão.5 c. Recheio: 02 peitos de frango cozidos e desfiados 01 vidro de palmito picadinho 01 copo de requeijão 01 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas à gosto 01 cebola e 02 tomates picadinhos 02 cubos de caldo de galinha Cheiro verde Refogue a cebola em azeite ou margarina e adicione o frango desfiado.

Misture o amido de milho. decorando com tirinhas ou como quiser. 2 de junho de 2010 Frango com creme de milho Ingredientes: 1 peito de frango grande Temperos a gosto 2 latas de milho verde escorridas 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Tempere o peito de frango e cozinhe em panela de pressão por 1/2 hora. . Deixe no forno até ficar consistente. distribua o frango desfiado. Variação: Se desejar acrescente cogumelos. Em seguida. a outra lata de milho e o creme batido no liquidificador. Depois. Numa forma untada. Postado por blogseciaàs 09:100 comentários Marcadores: Frango. desfie e reserve. bata no liquidificador a água que sobrou do frango com 1 lata de milho e o creme de leite. Tortas quarta-feira. Pincele com uma gema e asse em forno médio até dourar.Recheie a torta e cubra com o restante da massa.

1 Cogumelos shitake. 1 Passos 1-Omelete quadrado Bata ligeiramente os ovos com o dashi. ¼ de colher de sopa Sal. 5 Cenoura. 1 Arroz de sushi.Japonesa Sushi futomaki Você precisa de Omelete quadrado Ovos. 6 Dashi. o sal. 1 Alga nori. 2 colheres pequenas Abacate. 6 Espinafre fresco. ½ colher Açúcar. 1 maço Salmão desidratado. o açúcar previamente diluídos em água . 500 g Pepino. 1 colher de sopa Montagem Barras de surimi. 2 colheres pequenas Óleo vegetal neutro. 3 colheres Saquê.

Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja. 2 1/2 colheres de açúcar. ou caldo de galinha. A seguir.morna. Acrescente o saquê. Umedeça a extremidade e cole a alga. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Japonesa terça-feira. bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea. Pegue uma frigideira com teflon. 2-Montagem Quando a superfície do omelete começar a secar. Enrole como um rocambole. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. Coe a mistura. acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Coloque a alga nori sobre a esteirinha. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). Acrescente o rocambole de ovo. Leve a fogo brando. . acrescente o salmão desidratado. acrescente um pouco de surimi e de espinafre. A seguir. os bastões de abacate. 14 de junho de 2011 Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. Termine de enrolar.

Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo. vire os pedaços delicadamente. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. A seguir. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. Corte em quadrados de 5 cm. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Legumes quinta-feira. 5 de maio de 2011 Sushi de Frutas Ingredientes 500 ml de água 200 ml de leite de coco 150 g de arroz branco 1 colher (café) de essência de baunilha 80 g de açúcar (4 colheres de sopa) 50 g de coco ralado 15 g de manteiga (½ colher de sopa) . tire as sementes e lave. junte o dashi. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce.1 1/2 colher (sopa) de shoyu.

2 horas.5 cm de comprimento (sashimi).gergelim preto e branco misturados fatias bem finas de morango. Leve para a geladeira por +/.Adicione 15 g de manteiga e misture bem. coloque 3 fatias finas . Para fazer o sushi 3°. 80 g de açúcar. tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/.15 minutos. 50 g de coco ralado. 200 ml de leite de coco. cream cheese Tempurá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 350 ml de água gelada Calda de chocolate 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa) 150 g de açúcar 200 ml de água Gengibre em calda 400 ml de água 200 g de açúcar 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas WASABI DOCE (raíz forte) 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de leite em pó modo de preparo 1°. 1 colher (café) de essência de baunilha.Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/. 150 g de arroz branco. manga e kiwi goiabada de corte cortada em palitos.Numa panela coloque 500 ml de água.

No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. CALIFÓRNIA (com kiwi. levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar.de morango ou manga ou kiwi.No centro do retângulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo. formando um grande palito de goiabada. de modo que as laterais do retângulo se juntem. pepino e kani .4 cm de altura e sirva a seguir. formando um rolo fino. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos). retire o saco plástico e divida ao meio.Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. de modo que as laterais do retângulo se juntem. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. formando um rolo fino.o original é feito com atum 5º .4 cm de altura e sirva a seguir.o original é feito com manga. Alise bem o rolo. Alise bem o rolo. Para fazer os rolls 4º . Passe cada rolo na massa de tempurá (receita abaixo). levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese. Corte os shushis com +/. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. manga e morango) .o original é feito com salmão e cream cheese 6º . frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo). formando um grande palito de goiabada. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) . OBS: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA não salpique gergelim TEKKAMAKI (com goiabada) .

Alise bem o rolo.Numa panela em fogo médio coloque 70 g de chocolate em pó. 27 de agosto de 2010 Yakissoba Ingredientes . Sirva com os sushis e sashimis doces.No centro do retângulo de arroz doce coloque as frutas. até formar uma calda em fio fino. Modo de preparo do tempura Em uma tigela misture bem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 2 ovos. 2 colheres (chá) de açúcar e 2 colheres (chá) de leite em pó até ficar uma massa homogênea e maleável. uma ao lado da outra. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Japonesa sexta-feira. de modo que as laterais do retângulo se juntem.7º . Modo de preparo do gengibre em calda Em uma panela coloque 400 ml de água. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raíz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido). Sirva com os sushis e sashimis doces. mexendo de vez em quando por 30 minutos. retire o saco plástico e corte os shushis com +/. cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retângulo. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. 200 g de açúcar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo médio. 150 g de açúcar e 200 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas. formando um rolo fino. Com ajuda do saco plástico (que está embaixo do retângulo.4 cm de altura e sirva a seguir. Adicione 350 ml de água gelada. Modo de preparo da calda de chocolate 1°.

Mexa bem e acrescente o macarrão. Adicione a cenoura. Continue mexendo. Durante o cozimento do macarrão. vá preparando os outros ingredientes.1 pimentão grande cortado em tiras . também para tingir o macarrão. o repolho e por ultimo o pimentão. Rendimento: para 4 pessoas Postado por blogseciaàs 07:360 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira. melhor é o sabor do yakissoba. Coloque molho shoyu até que os ingredientes fiquem `tingidos` com a cor do molho (não é muito).sal a gosto . Mexa e deixe no fogo só para aquecer o cozido. Frite a carne até ficar ao ponto.1 repolho cortado fino (salada) . Cozinhe o macarrão e retire-o `al dente`.300 g de contra filé cortado em tiras e temperado com sal a gosto .molho shoyu (molho de soja japonês) .óleo para fritar Modo de Preparo Corte todos os ingredientes e reserve. 1 de julho de 2010 Rolinho Primavera de Frango Assado 1 peito de frango cortado em tiras bem fininhas 1 colher (sopa) de gengibre . Quanto mais `al dente` estiverem os ingredientes. acrescente mais um pouco do molho.2 pacotes de macarrão japonês (ou aquele miojo grande) ..2 cenouras cortadas em tiras de 4 cm mais ou menos .

Para colar a massa. adicione o frango e deixe dourar. alho e por último o moyashi.1 colher (sopa) de saquê 4 colheres (sopa) de óleo 6 folhas de repolho em tiras bem fininhas 1 dente de alho picadinho 1/2 cenoura ralada 250 g de moyashi lavado e escorrido 5 ramos de cebolinha cortado em tiras finas 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de amido de milho dissovido em um pouco de água 1 pacote de massa fílo Manteiga para pincelar Molho 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi 1 colher (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto Tempere o frango com gengibre e o saquê deixe no tempero por uns 15 minutos. Tempere com sal. enrole dobrando as laterais para dentro. Mexa rapidamente a mistura e retire do fogo. Passe para outra vasilha e deixe esfriar (esse recheio só pode ser utilizado frio). pimenta. adicione aos poucos o amido de milho dissolvido em água. quando o óleo estiver bem quente. Para rechear coloque um pouco da mistura nem canto de uma folha de massa fílo. Leve ao fogo o vinagre. coloque o rolinho numa assadeira e pincele com manteiga. o açúcar. a cenoura. Aqueça o óleo na panela wok. Caso o moyashi comece a soltar água. de modo a não permitir que o recheio saia. Molho: Dissolva o amido de milho na água e reserve. o catchup e o suco . passe manteiga derretida. Acrescente o repolho. Leve ao forno a 180 graus até dourar a massa.

Japonesa quarta-feira.Postado por blogseciaàs 12:091 comentários Marcadores: Frango. Vídeos terça-feira. 23 de junho de 2010 Hossomaki Postado por blogseciaàs 08:340 comentários Marcadores: Japonesa. 22 de junho de 2010 Temaki de salmão .

Postado por blogseciaàs 04:160 comentários Marcadores: Japonesa. Vídeos Arroz japonês .

Postado por blogseciaàs 04:130 comentários Marcadores: Japonesa, Vídeos segunda-feira, 14 de junho de 2010

Nikuman

Nikuman Ingredientes: 150g de farinha de trigo para pão 150g de farinha de trigo comum 3g de fermento para pão 4g de fermento em pó para bolo 2g de sal 20g de açúcar 15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco 160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais) Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: 250g de carne de porco moída 70g de espinafre picadinho 1 pedaço de gengibre de 3cm ralado 1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola

picadinha 2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de óleo de gergelim uma pitada de sal 1/2 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos) 1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha) Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear. Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm. Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos. Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais. Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Japonesa quinta-feira, 10 de junho de 2010

sushi hossomaki
Ingredientes para o arroz japonês: 3 ½ xícaras de arroz japonês ½ xícara de motigome 2 xícaras de vinagre branco 1 colher de sal cheia 1 colher de açúcar cheia 1 colher (sopa) rasa de glutamato de sódio 4 ½ xícaras de água 2 xícaras de vinagre temperado

Modo de preparo do arroz japonês: Misture o arroz e o motigome. Lave o arroz sem mexer. Em seguida, mexa o arroz com os dedos entreabertos em sentido horário. Enxague-o três vezes e deixe-o descansar por 15 minutos. Após o descanso, misture o vinagre branco, o sal, o açúcar e o glutamato de sódio no arroz. Leve tudo ao fogo até diluir bem os ingredientes, mexendo sempre para não caramelizar. Deixe esfriar por 15 minutos, acrescente a água ao arroz e volte ao fogo por mais dez minutos. Corte o arroz com uma espátula e acrescente o vinagre temperado.

Ingredientes para o sushi hossomaki:

AlgaSalmão Raiz forte Arroz japonês já preparado (com a receita acima)

Modo de preparo do sushi hossomaki: Cubra a alga com uma camada de arroz, acrescente raiz forte e duas fatias de salmão. Enrole o sushi com o auxílio de uma esteira. Corte na diagonal.

Lanches
Hot dog

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar Recheio 16 mini-salsichas t Modo de preparo

Dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva. t Rendimento: cerca de 16 unidades
Postado por blogseciaàs 19:380 comentários Marcadores: Lanches quarta-feira, 30 de março de 2011

Torta de Hamburguer

Ingredientes: Massa: 2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xicaras (chá)de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada (não coloquei) 1/2 dente de alho picado 1/2 caldo de legumes (cubo) oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final. Recheio: 8 hamburgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa) (Usei 4 hamburgueres de soja) 2 tomates grandes cortados em rodelas finas 200g de queijo mussarela em cubos (coloquei mussarela light) cebola e orégano a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar. Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.
Postado por blogseciaàs 19:020 comentários Marcadores: Lanches terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo

Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, até formar uma farofa. Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmesão. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o orégano. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

*É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén, resultando numa massa dura e pesada.
Postado por blogseciaàs 19:040 comentários Marcadores: Lanches, Tortas domingo, 30 de janeiro de 2011

Folhadinhos de Salsicha

Ingredientes: farinha: q.b. gemas: 1 margarina: q.b. massa folhada: 1 embalagem salsichas: 6

Preparação: Tenda a massa e corte-a em tiras. Disponha uma salsicha cortada ao meio sobre cada tira, enrole e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

até ficar uma massa homogênea. deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno médio. cortados ao meio) Modo de fazer:Misture todos os ingredientes. deixando aparecer dos dois lados da massa. de água e ½ x. pré-aquecido. pincele gema de ovo e polvilhe com orégano. 1 pacote de salsicha mine (24unidades) ou um pacote normal com 12 unidades.Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. Se quiser.Abra com o rolo. de leite ) 1 tablete de 15gr de fermento para pão dissolvido com ½ colher de sopa de açúcar (até que fique líquido) 1 ovo inteiro1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Farinha de trigo até que a massa desgrude da mão. e deixe dobrar de volume. enrole.: rendimento: 24 pãezinhos Postado por blogseciaàs 17:450 comentários Marcadores: Lanches Quichê de frango diferente . 18 de janeiro de 2011 Salsichas enroladas Ingredientes: 1 xícara de leite morno ( ou ½ x. corte pedaços retangulares. coloque num tabuleiro untado e enfarinhado.Obs. coloque a salsicha.

Coloque sobre a massa espalhada e cubra com queijo muzzarela. Forrar o fundo e as laterais de um pirex médio. 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado. orégano. 1 lata de creme de leite com soro. 2 ovos mexidos.: 1)se for fazer torta doce. Recheio: 01 peito de frango assado 03 cebolas médias raladas palmito picado 1 lata de creme de lite com oro 2 ovos mexidos 1 pacotinho de 50gr de queijo ralado orégano. palmito picado a gosto. 2)fazer esta massa para qualquer tipo de quiche Recheio: Asse 1 peito de frango no forno ( ou compre pronto ) . Leve ao forno médio pré-aquecido até que doure a massa. um pouquinho de leite. Reserve. adicione 1 colher de sopa de açúcar. Obs. Misture bem. sal a gosto salsinha ou coentro picados queijo mussarella Preparo: Massa Mistura os dois até formar uma pasta uniforme e se precisar para dar liga.Massa: 1 ½ pacote de bolacha salgada crem crak quebradinha e 250 gr de margarina derretida. deixe esfriar e desfie bem depois coloque numa vasilha e vá adicionando. sal a gosto e salsinha ou coentro picados. . 3 cebolas médias raladas.

orégano. 5 de dezembro de 2010 ROCAMBOLE DE MORTADELA . 6 cebolas médias cortadas e fatiadas no sentido do comprimento Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Lanches Charlotte Salgada Pão de forma sem casca.QUICHE DE CEBOLA Igual. salsinha. só tire o frango e use no total. Cubra com uma camada de pão e regue com azeite. Decore com batata palha. 4 colheres sopa de azeite. salsinha um pouco do azeite e o frango desfiado e temperado. 2 caixinhas de creme de leite. sal. orégano. Leve para gelar. depois coloque o restante do recheio. 600g de ricota peneirada. Postado por blogseciaàs 17:310 comentários Marcadores: Lanches domingo. 1 xícara de chá de maionese. sal. Unte uma assadeira de buraco com azeite e forre com as fatias de pão. Faça a cobertura apenas misturando e depois despeje no charlot desinformado. maionese. Coloque metade do recheio e tampe com uma camada de pão. batata palha Preparo: Misturar a ricota com creme de leite. 1 xícara de chá de maionese. Cobertura: 2 caixinhas de creme de leite. frango cozido e desfiado.

) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr.) água morna até dar ponto Abra a massa numa superfície enfarinhada. 3 ovos cozidos. amasse bem. . 4 tomates. pincele c/ gema. abra. 45g fermento pão Recheio: 300g mortadela processada. 25 de novembro de 2010 Donzeline Massa Básica Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. 100g azeitonas picadas. 1 cc sal. sal Misture bem os ingredientes do recheio (bem picadinhos). alho. 2 cs óleo. 1 xic leite morno. Prepare a massa. Frite imediatamente em óleo quente. 2 ovos. Postado por blogseciaàs 16:120 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. formando rolinhos de 2cm ou 3cm de largura e com 10 cm de compimento. asse sem crescer novamente. feche as pontas.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr. 1 cc açúcar. Eles estufam e fica. Reserve. cheiro verde. enrole.) 2 colheres de chá de sal (6gr.500g farinha. recheie.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr. descanse 30.

Postado por blogseciaàs 03:430 comentários Marcadores: Lanches Focaccia de Cebola Massa Básica (Para pizzas.) 2 colheres de chá de sal (6gr. faça um buraco no meio deste e coloque dentro o sal. Sobre a mesa.macios e sua saborosa simplicidade é ideal para acompanhar presunto cru. Divida a massa em duas partes.) 2 colheres de sopa de margarina (75gr.) 1 colher de sopa de fermento biológico (15gr.) água morna até dar ponto Preparo Misture o fermento com dois copos de água morna e uma colher de sopa de açúcar. Calzone. forme ummonte de farinha de trigo.) 2 colheres de sopa de açúcar (24gr. Recheio . formando duas bolas e deixe crescer. Focaccia e Donzeline) Ingredientes 4 ½ xícaras de farinha de trigo (500gr. bacon e queijo. deixe repousar por alguns minutos. misture bem sem sovar e deixe crescer até dobrar de volume. a margarina e o fermento.

sal e pimenta q.. Leve ao forno até dourar as bordas. Abra uma parte da massa bem fina. queijo e salsichas Ingredientes: 2 placas de massa folhada de compra.b.. abra a outra parte da massa bem fina e estique sobre o recheio. Pincela com óleo. Forre o fundo da forma e unte com óleo. 3 ovos. ketchup q. Postado por blogseciaàs 03:420 comentários Marcadores: Lanches sábado. fechando bem as bordas..b.b.Ingredientes 500 gr de cebola cortada em fatias finas 250 gr de tomate cortado em rodelas 150 gr de azeitonas pretas e picadas 100 gr de queijo provolone Preparo Frite a cebola em óleo até dourar. . fiambre laminado q. Coloque o recheio espalhando bem a cebola e acrescentando o restante dos ingredientes.. molho de tomate e parmesão ralado. 6 de novembro de 2010 Quiche de fiambre. reserve. queijo fatiado q.b. 1 lata de salsichas (usei de 8).

..... 04 colheres (sopa) de queijo ralado.... faça um ligeiro molho com massa de tomate à vontade e 2 latas de sardinhas . 12 colheres (chá) de farinha de trigo.... meta uma camada de queijo fatiado de maneira que cubra o fundo todo da massa e depois faça uma camada com o fiambre cobrindo o queijo todo........... deixando o queijo ralado para acrescentar depois que retirar a massa.. 01 xícara (chá) de óleo.. 02 colheres (sopa) rasas de royal.. cubra com a outra placa de massa folhada e leve ao forno até estar dourada e do seu gosto!!! Postado por blogseciaàs 13:340 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira..... corte as salsichas ao meio e vaia as pondo por cima do fiambre........ por fim bata os ovos com o sal e pimenta a gosto e ponha por cima dos ingredientes que estão na tarteira..... Preparação: Estenda uma das placas da massa folhada na tarteira e polha uma camada de ketchup bem espalhado........... 05 ovos.......... 4 de novembro de 2010 Torta de Sardinha 02 xícaras (chá) de leite. Preparo: Colocar os ingredientes acima no liquidificador e bater....... A parte...

Modo de fazer Unte um refratário com azeite. cebola. passe a colher para acertar a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Postado por blogseciaàs 19:080 comentários Marcadores: Lanches terça-feira. 8 de setembro de 2010 AMENDOIM CROCANTE . Coloque sobre a massa de pão integral. Faça um camada de pão integral. tomate. em cima da massa coloque o molho. Leve ao forno quente para assar. Peneire a ricota e misture os demais ingredientes bem picados. pimentão. 26 de outubro de 2010 Torta de ricota com kani Ingredientes Base azeite e pão integral Recheio: ricota. Peixe quarta-feira. Despeje a massa no tabuleiro untado (tabuleiro maior para que a torta fique mais baixinha). Postado por blogseciaàs 17:070 comentários Marcadores: Lanches.(escorrer a lata e retire as espinhas). e coentro. 200g de requeijão ligth. 250g de kani. cobrindo bem. às colheradas.

20 de agosto de 2010 Quibe de linguiça . mexendo de vez em quando para não grudar._______________________________________________________________ 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de café (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. o chocolate. retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Leve ao forno bem morno por 15 minutos. Postado por blogseciaàs 05:340 comentários Marcadores: Lanches sexta-feira. Acrescente o amendoim. Quando estiver seco.

12 de agosto de 2010 Quiche de Frango com Legumes . coloque a farinha de quibe a linguiça sem a pele e o restante dos ingredientes. em um processador.# 1kg de linguiça # ½ xicara de (chá) farinha de quibe # 1 xícara (chá) farinha de trigo # 1 xícara (chá) farinha de rosca # 1 cebola picadinha # 1 xícara (chá) hortelã picada # cheiro verde a gosto # 2 dentes de alho bem amassados # pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Deixe a farinha de quibe de molho por 12horas. depois espremer bem para tirar a água. amasse bem. Postado por blogseciaàs 07:280 comentários Marcadores: Lanches quinta-feira. deixe descansar por 20 minutos. faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.

* 1 cenoura. * Um punhado de vagem (umas 6).Recheio1/2 peito de frango. * 1 dente de alho. * 1/2 cebola. * 5 azeitonas verdes picadas. * 2 colheres de queijo parmesão. * . * 1/2 lata de milho verde. * 1 batata.

80 gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária. 2 xícaras de farinha de trigo. Pique os legumes (cenoura.1 colher de mostarda. Após este período molde a massa apertando com os dedos em forma de aro removível (dá certinho para uma forma redonda de 28 a 30 cm). Adicione o recheio (que deve estar frio). tem que ter mais de 60% de lipídios p/ ser boa). Corrigi sal e coloquei mais um "tiquim" de pimenta. o milho e uma concha de caldo do cozimento do frango. Refogue a cebola picadinha e o alho amassado em uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo. o queijo parmesão. Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. pimenta branca e cheiro verde a gosto. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. salpique parmesão ralado e leve ao forno . até a cebola ficar transparente. Desfie e reserve (guardei a água do cozimento). Quando a água estava quase secando. * 1 envelope de caldo de galinha em pó. Adicione o frango. o queijo minas frescal cremoso da Tirolez que virei freguesa também (é "ótemo") e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Envolva em plástico filme. ou coloque em saquinho. 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó. o restante do pacotinho de caldo de galinha. Cozinhe o peito de frango em água. o queijo prato. a azeitona. batata e vagem) e cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora). sal e pimenta. e leve a geladeira por cerca de 15 minutos. 2 colheres (sopa) de água. Para a Massa: 1 ovo. * 1 pires de queijo prato ralado (tinha na geladeira e foi no meio). adicionei 1 colher de mostarda. * 1/2 pote de queijo minas frescal cremoso (o da foto abaixo). * Sal. os legumes.

círculos. Lanches quarta-feira. 4 de agosto de 2010 Pirulitos divertidos para crianças Você precisa de Açúcar 250 g Água 100 ml Glucose 70 g Corante em pasta vermelho a gosto Corante em pasta amarelo a gosto Corante em pasta azul a gosto Aroma de morango a gosto Óleo a gosto Passos 1Aqueça o açúcar com água até 100˚ C. Eu não quis fazer a tradicional cobertura p/ quiches com ovos e creme de leite porque o recheio atingiu a borda certinha da massa e tive medo que derramasse. Essa massa é muito boa e pode soltar a criatividade no recheio que dá certo! Postado por blogseciaàs 11:140 comentários Marcadores: Acompanhamento. bichos. Incorpore o corante 135 ˚C.pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos. Adicine o aroma desejado. Assim que comece endurecer retirar as formas e introduza os palitos de plástico . 2Sobre um tapete de silicone. Cozinhe até 155 ˚C. Adicione a glucose – não mexer . Frango. Ponto de bala dura. Retire do fogo e parar o cozimento. coloque as formas de inox untadas com óleo e despeje cuidadosamente o caramelo que podem estar em forma de corações.

untado com óleo ou em formas de silicone. 3Deixe secar completamente e embale com papel celofane. pode ser feito sobre uma superfície coberta com papel laminado. Rendimento: 12 porções Postado por blogseciaàs 14:080 comentários Marcadores: Lanches Rolinho Tailandês Você precisa de Frango 300 g Raspas de 1 limão Suco de 1 limão Alho 1 dente Gengibre 20 g Capim limão 1 talo Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Cenoura 1 Espinafre 1 Cebolinha 1 Azeite A gosto Molho de ostras 1 colher de sopa . Importante Se não tiver tapete de silicone.branco com 10 centímetros de cumprimento.

2Para o recheio: Passe os legumes cortados em brunoise no azeite separadamente sem deixar cozinhar muito: cebola. cenoura e pimentões. o leite de coco e os molhos de ostra e peixe e deixe cozinhar por 5 minutos. 6Cozinhe os rolinhos no forno pré. Acrescente a parte branca da cebolinha e do espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. Rendimento: 50 porções Postado por blogseciaàs 14:020 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira. 5Para armar os rolinhos: Abra a massa filo e corte retângulos. Recheie os retângulos com o recheio já frio e enrole dobrando as extremidades para não vazar. sal e pimenta do reino. Deixe na geladeira por. alho e gengibre picado. Acrescente de volta à panela. Acrescente todos os legumes.Molho de peixe 2 colher de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Leite de coco 100 ml Sal A gosto Pimenta A gosto Massa filo 700g Passos 1Para a Marinada: Tempere o frango cortado em cubinhos com raspas e suco de limão. 3Passe o frango no azeite. Use 1 a 2 colheres de sopa de azeite por tipo de legume. pelo menos 2 horas. 26 de julho de 2010 Tarteleti Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo . 4Separe um pouquinho do molho em um copo e misture bem com amido de milho até dissolver completamente. a parte branca da cebolinha. Ferva mexendo para o molho não grudar e engrossar um pouco.aquecido a 170° C até que a massa fique dourada.

deixando uma massa bem fina e fure cada uma das massas com um garfo. Postado por blogseciaàs 08:420 comentários Marcadores: Lanches segunda-feira.100grs. até a massa se desgrudar das mãos. de margarina 2 colher de sopa de óleo 2 colher de sopa de água gelada 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes com as mãos. Duram até uma semana sem murchar. é que a massa irá “pular” dentro da forminha. O truque para identificar quando estão prontas. rende aproximadamente 80 forminhas. 28 de junho de 2010 Quiche de Bacalhau . Espere esfriar e guarde em lata ou pote plástico. Leve ao forno. Abra a massa nas forminhas de empada pequenas. já pré aquecido em temperatura baixa.

Quiche de Bacalhau Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 180 grs de margarina 2 gemas Recheio: 1/4 de xícara chá de azeite Borges (frituras. refogados e cozidos) 1 cebola picadinha 300 grs de bacalhau demolhado 1 tomate sem sementes picados 1/3 de pimentão em tiras 1/2 xícara chá de azeitonas 1/2 xícara chá de requeijão cremoso orégano e pimenta a gosto Cobertura: 2 claras 2 ovos 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de tempero pronto pimenta e noz moscada a gosto 150 grs de mussarela ralado .

azeitonas para decorar Modo de Preparo: Comece pelo recheio. distribua as azeitonas e leve ao forno médio até dourar Legumes Abóbora cozida com temperos Ingredientes: 1/2 kg de abóbora. até cozinhar. Despeje o recheio frio sobre a massa. e sobre o recheio a cobertura. espalhe sobre uma forma de fundo falso. Para cozinhar a abóbora: 1 1/2 xícara de dashi (caldo de peixe). numa tigela coloque a farinha. sove até formar uma massa homogênea. . frite a cebola. junte o bacalhau. junte o tomate e o pimentão. aqueça o azeite Borges. acrescente os demais ingredientes misturando bem. 2 1/2 colheres de açúcar. deixe esfriar. prove o sal. A cobertura é só misturar todos os ingredientes. deixe refogar bem.Reservando a mussarela . batendo levemente. polvilhe a mussarela. junte a margarina e as gemas. Enquanto esfria prepare a massa. ou caldo de galinha.

3 batatas medias meio pactote de queijo creme 2 fatias de presunto fininhas leite salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha) sal e pimenta 2 colheres(sopa) queijo ralado Para ser mais rapido . Tire pedacinhos da casca de cada quadrado para facilitar a penetração do caldo.1 1/2 colher (sopa) de shoyu. tire as sementes e lave. . Tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos em fogo médio. Junte o shoyu e cozinhe até a abóbora ficar macia. o açúcar e o mirin ou vinho branco doce. assei as batatas no microondas. Ponha a abóbora na panela com a casca virada para baixo. Corte em quadrados de 5 cm. A seguir. Legumes quinta-feira. Postado por blogseciaàs 06:300 comentários Marcadores: Japonesa. junte o dashi. Modo de preparo: Corte a abóbora pela metade. Sirva quente ou à temperatura ambiente. 9 de junho de 2011 Ninhos de Batata com Presunto Ingredientes. vire os pedaços delicadamente. 1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce.

poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada.pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem. polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes .Depois de lavadas . Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. vao ao microndas cerca de 10 minutos. Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto. e agora vou enroscar me de novo. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra. que se junta ao creme do queijo.Depois de 10 minutos.. e o sal. a salsa.pica se o presunto que se junta ao queijo creme. Mas voltando a receita. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico. como acompanhamento. enrolo as fatias em canudinho e corto em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa. tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.Bem . viram se e vao mais uns 6 minutos. um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem. . caso precise deita se mais um pouco de leite. poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se. para nao se desmancharem. Este prato tanto serve como prato principal.e em vez de presunto. poupa me tempo e ate mesmo dinheiro. Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio. e com uma colher tira se a polpa .Nao precisa ficar um pure perfeito. e esta pronto. tambem faco assim. com uma chavena bem quentinha de cha.e isso tambem vai do gosto pessoal.Estou cheia de frio e preguicite. Entretanto a batata ja deve estar assada.para ficar cremoso. Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para ser mais rapido. uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao. Legumes quinta-feira. a pimenta.Depois de misturado. Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas. Postado por blogseciaàs 05:250 comentários Marcadores: Acompanhamento. Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias. esmaga se tudo com um garfo e mistura se..para ficar mais cremoso. Ate breve.

o sal e o caldo de legumes. a manteiga. Postado por blogseciaàs 08:020 comentários Marcadores: Legumes. Feche o envelope. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Na panela de pressão. 13 de maio de 2011 Brócolis Gratinado . coloque 2 xícaras (chá) de água.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. Em uma tigela misture o alho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. feche 3 lados e deixe um aberto. Peixe sexta-feira. em seguida a forma com o pacotinho. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro.

até ficar bem macio. leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola. coloque o brócolis cozido. 5 de maio de 2011 Estrogonofe de Berinjela ingredientes . gramas para polvilhar). Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo. 500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas. Leve ao forno até derreter o queijo. fritar até a cebola amolecer. de leite. sal à gosto pimenta do reino Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes. gosto. MONTAGEM Unte um refratário com um pouquinho do molho. 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água. 500 ml.1 maço de brócolis . deixe. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 400 gramas de queijo parmesão ralado grosso ( 200. Reserve. ralado e desligue o fogo. 1 colher (sopa) manteiga. Enquanto isso pegue um pouquinho do. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Legumes quinta-feira. o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o restante do queijo ralado.

Para a berinjela 4 berinjelas grandes cortadas em cubos com a casca 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de orégano desidratado sal a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Para o estrogonofe 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 4 colheres (sopa) de mostarda e catchup 2 colheres (sopa) de molho inglês 500 g de creme de leite fresco 200 g de requeijão cremoso 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 1 colher (sopa) de orégano desidratado 1 colher (chá) de molho de pimenta berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva) 200 g de tomate seco cortado em tiras 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água quente 10 filés de anchova (em conserva) picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras 2 colheres (sopa) de creme de arroz 4 colheres (sopa) de conhaque sal a gosto modo de preparo Preparo da berinjela Numa tigela grande coloque as berinjelas cortadas em cubos com a casca e cubra com água. . Deixe descansar por 1 hora. Adicione vinagre de vinho branco e sal.

por 3 minutos. Legumes quarta-feira. Misture. sem parar de mexer. creme de leite fresco e requeijão cremoso. Postado por blogseciaàs 05:230 comentários Marcadores: Acompanhamento. molho de pimenta. por 5 minutos. berinjelas assadas (junto com o azeite de oliva). Cozinhe sem parar de mexer. por mais 4 minutos ou até obter um molho encorpado. cebolinha picada. caldo de galinha (reserve o restante). Numa concha com conhaque esquente diretamente na chama do fogão por 2 minutos ou até ficar bem quente. sal a gosto e regue com azeite de oliva. Sirva imediatamente. acerte o sal e retire do fogo. Adicione mostarda. Preparo do estrogonofe Numa wok em fogo médio aqueça azeite de oliva (+/. Despeje na wok e cozinhe.2 minutos) e doure alho amassado e cebola cortada em cubos grandes. sem parar de mexer. Cozinhe. Incorpore salsinha picada. Numa tigela à parte dissolva creme de arroz no caldo de galinha restante. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até a berinjela ficar al dente. Retire do forno e reserve. 13 de abril de 2011 Barquinhas de salsão . filés de anchova (em conserva) picados e azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras. Numa assadeira (23 cm X 33 cm) distribua as berinjelas espremidas e reserve. salpique orégano desidratado.Enxágue a berinjela em água corrente e esprema com as mãos. Vire a concha sobre o estrogonofe com cuidado para flambar. orégano desidratado. Sobre as berinjelas espalhe alhos descascados e picados. tomate seco cortado em tiras. molho inglês. catchup.

Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos.1\² colher de sopa de manjericão fresco picadinho -1 /2 xícara de chá de tomate seco picado — 1 /2 xícara de chá de ricota amassada — creme de leite — . aqueça o azeite e doure o alho. Acompanhe com vinho branco ou rose.4 ou 5 talos de salsão Modo de fazer: Numa panelinha. Em seguida. Enquanto a pasta esfria. Acrescente o tomate seco e a ricota e mexa bem. Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num pratinho bem bonito. corte-os em pedaços mais ou menos uniformes.Ingredientes para 2 pessoas: 3 colheres de sopa de azeite de oliva — 1dente de alho amassado . . as "barquinhas". vá juntando creme de leite. Tempere com sal e pimentado-reino a gosto e tire do fogo. suco de tomate ou uma cerveja. Depois. todos bem gelados.saí e pimenta-do-reino . limpe os talos de salsão. aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.

após o cozimento fatiei esses pedaços bem fininho.250ml) 2 col. Levei ao forno pré-aquecido até dourar. Postado por blogseciaàs 19:060 comentários Marcadores: Legumes terça-feira.Qdo engrossou tirei do fogo e acrescentei as gemas peneiradas.Postado por blogseciaàs 06:030 comentários Marcadores: Legumes quarta-feira. o fermento e o chuchu. mexendo bem rápido. Experimentei para saber se precisava de sal e coloquei mais um pouco. Fui incorporando as claras em neve delicadamente. Juntei queijo parmesão ralado.(sopa) fermento em pó queijo ralado (parmesão e coalho) salsinha (eu nao coloquei) Preparo: Cozinhei o chuchu no vapor já cortado em pedaços. Coloquei numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e salpiquei queijo coalho ralado por cima. farinha de trigo. 30 de março de 2011 Suflê de Chuchu. Ingredientes: 2 chuchus cozidos com sal 2 gemas 2 claras em neve molho brando bem grossinho (+ ou . reservei. 15 de março de 2011 . leite e noz moscada. Fiz o molho branco (pode comprar pronto tbm) com bastante cebola ralada.

preaquecido. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. cozinhe por 4 minutos e coloque em um refratário.Abobrinha de forno Ingredientes 500g de carne moída 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 abobrinhas médias em rodelas 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 100g de queijo parmesão ralado Arroz branco para acompanhar Modo de Preparo Frite a carne moída no óleo até dourar. Postado por blogseciaàs 06:200 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. Tempere com sal. por 15 minutos ou até dourar levemente. 15 de fevereiro de 2011 Couve-flor Recheada Com Carne Moída . misture as abobrinhas. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio. mexendo sem parar até engrossar. Sirva acompanhado de arroz branco. pimenta e despeje sobre o refogado. Adicione o leite aos poucos.

eleve ao forno por mais ou menos 20 minuto. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . Vá preenchendo todos os espaços vazios que tem nosraminhos com a carne. coloque o molho de tomates e váacomodando a couve-flor. Numa vasilha. noovo batido e por último na farinha de rosca. Postado por blogseciaàs 18:560 comentários Marcadores: Legumes sábado. em seguida lave-os edeixe escorrer a água. Finalmente coloque o queijo por cima . Em seguida passe-os na farinha de trigo.Ingredientes 1 couve-flor média 750 grs de carne moída 1 pacote de sopa de cebola 4 ovos batidos 200 grs de queijo ralado tipo parmesão molho de tomates pronto ou se preferir faça um do seu modo farinha de trigo farinha de rosca óleo para fritar sal Modo de preparo Separe os raminhos que formam a couveflor. Frite-os em óleoquente e escorra-os em papel absorvente para tirar o excesso deóleo. Em um refratário. junte a carne com a sopa decebola.

Legumes. as cenouras. Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. o óleo e o sal. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.ou a gosto) e cubra com o restante da massa.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. Tortas Couve Flor gratinada Ingredientes: couve-flor q. Asse em forno médio por cerca de 25min. Postado por blogseciaàs 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento.b. até dourar. molho béchamel queijo ralado . Disponha o recheio (tomate picadinho. orégano e queijo .

colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programamse 8 minutos. 1. Postado por blogseciaàs 17:050 comentários Marcadores: Acompanhamento.b. coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos. Para o béchamel. Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma. temp. Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel. vel. 4.Ingredientes para o béchamel: 600 gr de leite 60 gr de farinha 40 gr de manteiga sal e noz moscada q. Varoma. Legumes quarta-feira. 90º. temp. 26 de janeiro de 2011 Abobrinha com 3 queijos Ingredientes * 1/2 kg de abobrinha ralada . Reserva-se. Depois de lavada e arranjada. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar. vel.

Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10 3. tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 152 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará. o alho e a salsa picada 2. pode substituir por cenoura ou berinjela Postado por blogseciaàs 17:390 comentários Marcadores: Legumes terça-feira. espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado. 30 de novembro de 2010 BERINJELA COM GORGONZOLA Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 100 gr de queijo. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar 5. Em um refratário. rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo.* 1/2 pacote de sopa de queijo ralado * 2 dentes de alho amassados * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 2 colheres (sopa) de azeite * 4 colheres (sopa) de requeijão * Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar Modo de Preparo 1. Retire do forno. misturado com a farinha de rosca 4. picada grosseiramente sal e pimenta . Dica: Se preferir.

25 de setembro de 2010 Strogonoff de Berinjela * 2 berinjelas grandes com casca cortada em cubos * 1 cebola picada * 100 g de champignon pequeno * 3 colheres de mostarda * * 3 colheres de catchup* * 2 colheres de shoyo* * 4 colheres de vinagre de sidra * 1 caldo de legumes * 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco * 1 colher de manteiga* * Salsa picadinha * 1 caixinha de creme de leite light * Noz moscada Coloque as berinjelas picadas de molho em água. Postado por blogseciaàs 16:520 comentários . Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve. refogue por mais 5 mts. mexa e refogue por mais 2 mts. Acrescente o shoyo. MONTAGEM: Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela. o champignon e a noz moscada. junte a mostarda o catchup e o caldo de legumes. Postado por blogseciaàs 15:410 comentários Marcadores: Legumes sábado. sal e pimenta. acrescente os cubos de berinjela e deixe refogar por 5 mts. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola. Tempere com molho inglês. a manteiga.junte a cebola e deixe refogar . Decore com o manjericão e a castanhadopará. o vinho. Lave e enxugue. o suco de limão e o creme de Leite. Aqueça uma panela e derreta a manteiga .Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. sal e vinagre por 10 mts. junte o creme de leite e a salsinha.

Marcadores: Legumes sábado. 11 de setembro de 2010 quiabo com carne moída ou picadinha Ingredientes ½ kg de quiabo ½ kg de carne moída ou picadinha 2 tomates Cheiro-verde 1 folha de louro 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino. Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos. Para tirar a viscosidade dos quiabos. Rendimento: 4 porções Postado por blogseciaàs 08:560 comentários . Deve ficar com um pouco de molho. Enquanto isso. amolecendo e tomando gosto. o sal e os tomates sem pele e picados. lave os quiabos e corte as extremidades. se gostar Modo de fazer Em uma panela refogue a carne com os temperos. Sirva com angu de fubá. dê uma fervura rápida nessa mesma água. ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal. em seguida.

cubra com catchup e queijo parmesão. Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse. junte a farinha de trigo e mexa bem. mexa bem e retire do fogo. recheie as cavidades das cenouras. o sal e a pimenta e cominho. Postado por blogseciaàs 05:350 comentários Marcadores: Acompanhamento. Legumes quarta-feira. Legumes quarta-feira. Com esse creme. Derreta a manteiga. 1 de setembro de 2010 Abobrinha de Gala .Marcadores: Carne. Bote o queijo. arrume-as num pirex untado. Asse em forno quente até que doure. 8 de setembro de 2010 CENOURA RECHEADA ________________________________________________________________ 6 cenouras grandes raspadas e cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta e cominho a gosto Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca. Acrescente as gemas.

Sirva quente Rendimento: 6 porções.Ingredientes: 5 abobrinhas cortadas no comprimento Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena Óleo para fritar Molho 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de atum escorrido 1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Polvilhe as abobrinhas com sal. Molho Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar. Frite no óleo dourando dos dois lados. 20 de agosto de 2010 # Berinjelas à siciliana de forno . Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado. Escorra sobre papel absorvente. Leve ao forno médio por 15 minutos. Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha. misturando bem . Postado por blogseciaàs 10:480 comentários Marcadores: Legumes sexta-feira.Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado. Reserve. Acrescente atum e creme de leite fresco PARMALAT. Misture a farinha com a maisena.

a pimenta. Em seguida coe e esprema bem. Junte o vinho. os pimentões. bem picadas Modo de preparo: Em uma tigela grande coloque as berinjelas cortadas e deixe de molho por 20 minutos em água. cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 20/30 minutos ou até que os legumes .# 3 berinjelas médias com a casca e cortada em tiras médias # 6 dentes de alho cortados em fatias finas # 1 cebola grande cortada em tiras (200g) # 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras (120g) # 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras (200g) # 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras (150g) # 1 cm de pimenta dedo-de-Moça bem picada (sem sementes) # 75g de uvas passas pretas sem sementes aferventadas # 2 folhas de louro lavadas # 50ml de vinho branco seco # 75ml de shoyu light de boa qualidade # 1 colher (sopa) de orégano seco ou fresco # 120ml de azeite extravirgem Carbonell # 1 colher (chá) rasa de sal # 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada # 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã. os dentes de alho fatiados. as uvas passas. Em seguida regue o antepasto com o azeite. a cebola. Em uma bacia grande coloque as berinjelas espremidas. o orégano e distribua em uma assadeira retangular grande. as folhas de louro e envolva bem. o shoyu. sal e vinagre.

Deixe esfriar. . a cebola finamente picada. .2 dentes de alho . o alho esmagado. louro e azeite.Fazer um refogado com o azeite.Lave as batatas. Leve as batatas ao lume em água temperada de sal.Lavar e tirar a pele ao tomate *.4 batatas grandes . Escorrer a água e reservar. lave de novo e corte-as em gomos. descasque-as. .1 cebola média . retifique o sal e polvilhe por cima com a salsa e as folhas de manjericão.1 tomate amarelo ou vermelho grande . por 7 minutos. Sirva a partir do dia seguinte.1/2 cubo de caldo Knorr de galinha . 1 de agosto de 2010 Batatinhas guisadas Ingredientes: . Postado por blogseciaàs 07:220 comentários Marcadores: Legumes domingo.1 raminho de salsa . pimenta branca e azeite q. envolvendo delicadamente.b Preparação: .estejam macios.1 colher de sopa de manteiga .sal.

tempere com Knorr. .Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate. o mais comum. Está pronto a servir. Postado por blogseciaàs 17:210 comentários Marcadores: Legumes domingo.Lave e pique a salsa e junte-a às batatas. Envolver com cuidado para não partir as batatas.Usei tomate amarelo mas pode ser tomate vermelho. deixe refogar 4 minutos. tape o tacho e deixe 5 minutos. Notas: .Acompanha lindamente carne assada! =p . Desça o lume.(* Experimente congelar primeiro o tomate. rectifique os sabores e deixe 2 minutos. quando o retirar do congelador coloque-o por baixo de água corrente e vai ver como a pele sai sem qualquer esforço). e pimenta branca moída na hora. 11 de julho de 2010 Como evitar que a batata se desfaça quando cozida . . Adicione as batatas..

Como evitar que a batata se desfaça quando cozida Para a batata não se desfaça quando estiver a fazer um cozido ou caldeirada. regue com um bocado de vinagre e verá o resultado positivo. Massa Lasanha de mortadela Ingredientes 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano .

Assim que estiver pronta acrescente a pitada de orégano e o molho ao sugo. quando estiver dourada acrescente a cebola e o salsão. Postado por blogseciaàs 07:520 comentários Marcadores: Massa . a outra metade do molho branco e o queijo parmesão para gratinar.500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado 900g mortadela em cubinhos pequenos 1 colher (sopa) cebola triturado 1 colher (sopa) manteiga 1 pitada de óregano 500g massa de lasanha 500g molho ao sugo 300g molho branco 300g queijo mussarela em fatias 150g queijo parmesão ralado Modo de preparo Modo de preparo: Para a mortadela: leve os cubos de mortadela a água fervente por aproximadamente 5 minutos. Finalize com uma camada de massa. Quando retirar da água escorra a água e leve a uma panela com manteiga. Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 15 minutos ou até que esteja dourada. Refogue. para retirar o excesso de gordura e seu sabor acentuado. por cima coloque o recheio de mortadela. cubra com a massa de lasanha pré cozida. Montagem da lasanha: Em um pirex coloque a metade do molho branco no fundo. comece novamente pela massa e assim por diante. cubra com o queijo mussarela. misture e reserve. refogue a mortadela.

150 g de queijo parmesão. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 5 de fevereiro de 2011 Tagliatelle com limão ingredientes 350 g de tagliatelle. Postado por blogseciaàs 17:150 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. pimenta moída na hora.sábado. Enfeite o prato com o restante das cascas. 4 limões. preparo DICA: Utilize apenas a casca de um limão ralada para o molho. 150 g de creme de leite fresco. sal a gosto. 26 de janeiro de 2011 Cuca de presunto Ingredientes * 1 tablete de fermento fresco para pão} * 1 xícara (chá) de leite morno * 1/2 colher (sopa) de açúcar * 1/2 colher (café) de sal .

Divida a massa em 2 partes 8. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas 10. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos 11.* 2 ovos batidos * 1 batata cozida e amassada * 1/2 xícara (chá) de margarina * 500 g de farinha de trigo * 250 g de presunto picado * 150 g de queijo tipo mussarela picada * 150 g de uvas passas Modo de Preparo 1. Adicione os ovos. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos 4. Deixe descansar por 30 minutos 6. Sirva imediatamente. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal 2. a batata e 1 colher (sopa) de margarina 3. Asse em forno médio preaquecido até dourar 12. Amasse até formar uma massa homogênea 5. 11 de novembro de 2010 ESPARGUETE INTEGRAL COM ATUM E CREME DE SOJA . Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou 7. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa 9. Postado por blogseciaàs 17:370 comentários Marcadores: Massa quinta-feira.

Pimenta q. tempere com o alho em pó. as cinco colheres de sopa de azeite e a folha de louro.b. Depois de tudo ligeiramente refogado. Orégãos q. o atum e mexa bem. junte o creme de soja e orégãos. e deixe cozinhar até o molho começar a secar. Depois de cozido. Num tacho. Depois da cebola refogada. junte os cogumelos. pimenta. deixe refogar tudo.b.INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500g de esparguete integral 2 colheres de sopa de azeite 250g de atum de conserva em óleo vegetal 200g de cogumelos laminados de conserva 1 cebola picada 400 ml de creme de soja para culinária 1 folha de louro 5 colheres de sopa de azeite Sal q. leve ao lume a cebola.b.b. Coloque o esparguete a cozer durante 10 minutos. Alho em pó q. Noz-moscada q. PREPARAÇÃO Numa panela com água a ferver. . tempere com sal e com as duas colheres de azeite. noz-moscada e com um pouco de sal. escorra a massa num escorredor. mexa. Deixe refogar alguns minutos.b.

já cozido em água. 23 de agosto de 2010 Espaguete ao Sugo Espaguete ao Sugo . Rendimento: 6 porções Postado por blogseciaàs 10:530 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. Modo de Preparo: Cozinhe o espinafre em água e sal. Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e decore com salsa picada. juntando a ricota. Junte o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco Parmalat. Cubra com o restante do Molho Branco Parmalat. sal e óleo. pimenta-do-reino e alho. levando ao forno médio para gratinar. Postado por blogseciaàs 03:040 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Recheie o canelloni. 1 de setembro de 2010 Canelloni com Espinafre Ingredientes: 500g de ricota fresca 500g de canelloni 1 maço de espinafre 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g) 1/2 xícara (café) de azeite 2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto. Tempere com sal.Passado cerca de 3 minutos está pronto a tirar. Misture bem até obter uma massa homogênea. Pique-o.

Ingredientes: 500 g de espaguete cozido 1 quilo de tomates 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 galho de manjericão alguns ramos de salsa ou 1 ramo de salsão 1 raminho ou 1 colher de café de alecrim 1 galhinho de segurelha ou tomilho sal a gosto 1 colher de sopa de açúcar queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado. Se quiser transformar este molho ao sugo em bolonhesa é só fritar alguns temperos, juntar a carne moída, refogar e acrescentar 2 conchas do molho ao sugo.

Rendimento: 4 porções Calorias: 180kcal a porção
Postado por blogseciaàs 21:250 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Massa fresca italiana

Você precisa de Massa Farinha de trigo 400 g Ovos 4 Azeite 1 colher de chá Sal a gosto Molho de tomate Azeite 1 colher de chá Cebola 1 Tomates 4 Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Passos 1Para a massa: Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal. 2Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente. Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante. 3Abra com um rolo de massas ou cilindro e corte no formato desejado. 4Para o molho: Refogar a cebola picada com o tomate em cubos grandes em azeite. Acrescentar folhas de manjericão e temperar com sal e pimenta.

5Acompanhar com este molho a massa recém feita. Rendimento: 4 porções
Postado por blogseciaàs 14:120 comentários Marcadores: Massa sexta-feira, 2 de julho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

Molho piamontes: Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma). Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente creme de leite e mexa bem. Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!
Postado por blogseciaàs 05:020 comentários Marcadores: Massa segunda-feira, 14 de junho de 2010

Macarrão de Forma para Mamãe

Macarrão de Forma para Mamãe Ingredientes: Recheio: 2 kilos de peito de frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada) 2 cubos de caldo de galinha Pitadas de pimenta-do-reino Cheiro-verde, eu usei folhas de alho Molho: 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida) 3 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de parmesão ralado Pitadas de noz-moscada

Massa: 500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente 300 gramas de mussarela ralada grossa Modo de fazer: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem. Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve. Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo. Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^ Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.
Postado por blogseciaàs 05:560 comentários Marcadores: Massa quarta-feira, 9 de junho de 2010

Nhoque Cozido

Nhoque Cozido 03 c. de sopa cheia de manteiga ou margarina 02 c. de sopa de óleo 03 copos medida requeijão de leite 03 copos medida requeijão de farinha de trigo 02 batatas grandes 02 cubos de caldo de galinha Sal e temperos a gosto Descasque e pique miúdo a batata. Cozinhe-as em água e bastante sal. Bata a batata no liquidificador com o leite e leve ao fogo junto com a manteiga, óleo, os cubos de caldo de galinha e mais um pouco de sal, se necessário. Quando ferver, coloque a farinha aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cozida a massa, coloque sobre mármore polvilhado com um pouco de farinha de trigo e sove bem enquanto quente. Faça cordões e corte em pedaços. Coloque-os em assadeira untada com óleo ou margarina e leve para congelar em aberto. Depois que virarem pedrinhas, coloqueas em saco plástico. Para descongelar, coloque as pedrinhas no molho de sua preferência, bem fervente.
Postado por blogseciaàs 09:040 comentários Marcadores: Massa terça-feira, 8 de junho de 2010

Macarrão com carne de porco à moda chinesa

Você precisa de

Macarrão tipo espaguete fino 500g Azeite a gosto Carne de porco 250 g Açúcar 5 colheres Molho de soja 125 ml Óleo de soja c/n Cebola 1 Cenoura 1 Pimentão 1 Abobrinha 1 Passos 1Cozinhe o macarrão em água com sal e um pouco de azeite. 2Deixe a carne de porco em pedaços no molho de soja com açúcar. 3Numa frigideira wok bem quente, coloque o óleo de soja. 4Acrescente a carne. 5Frite a carne, mexendo constantemente com rachis (palitos japoneses).

6Acrescente a cebola e a cenoura cortadas em tirinhas. 7Tempere e cozinhe durante alguns segundos. 8Acrescente o pimentão e a abobrinha. 9Coloque o macarrão cozido. 10Despeje o molho de soja. 11Misture bem todos os ingredientes. 12Sirva imediatamente em pratos individuais.

Importante •Para o macarrão não ficar grudado, cozinhe em muita água fervendo. •Você pode fazer a mesma receita trocando a carne de porco por frango, camarão e lula.
Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Massa, Vídeos sexta-feira, 4 de junho de 2010

Croissant de frango com Catupiry

Ingredientes

•1 receita de Massa Folhada Tradicional •3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado •1 colher (sopa) de tempero pornto tipo Fondor* •6 colheres (sopa) de cheiro verde picado •1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry* •Margarina e farinha de trigo para untar •1 gema para pincelar •1 colher (sopa) de água para pincelar Modo de preparo •Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo. •Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio. •Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole. •Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua. •Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. •Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Coloque o espaguete em uma travessa. refogue a cebola e o alho no azeite.•Retire do forno. de espaguete cozido Modo de Preparo Em uma panela. o sal e a pimenta. o manjericão. Rendimento: 15 unidades Postado por blogseciaàs 06:090 comentários Marcadores: Massa quarta-feira. Acrescente o atum. 2 de junho de 2010 Espaguete com atum Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva ½ lata de atum 1 colher (sobremesa) de manjericão sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g. Abobrinha e Cenoura . deixe amornar e sirva em seguida. misture o molho e sirva Postado por blogseciaàs 15:320 comentários Marcadores: Massa quinta-feira. 27 de maio de 2010 Linguine com Camarão.

o suco de limão. pimenta e mexa bem. junte a cebola. a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. de cebola em tiras ¼ de xíc. Aumente o fogo para médio e adicione os camarões. al dente 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de xíc. Junte a massa al dente. cozido a água e sal. de abobrinha em tiras finas (só o verde) 150g de camarões médios 1 colher (chá) de suco de limão ¼ de colher (chá) de sal 1/8 de col. de cenoura em tiras finas ¼ de xíc. (sopa) de parmesão ralado Numa frigideira. Quando o camarão mudar de cor. coloque o creme e o parmesão. deixe reduzir um pouco. Mexa. sal. (chá) de pimenta caiena ½ xíc. de creme de leite 2 col. Decore com salsinha .100g de linguine. Coloque a abobrinha. derreta a manteiga. siga cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. misture e coloque num prato.

e um fio de azeite . cogumelos e fiambre. junte-lhes a nata. SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Vídeos sábado. Atenção para não deixar alourar demais.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Massa. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato. 23 de maio de 2010 Panqueca americana Postado por blogseciaàs 21:300 comentários Marcadores: Acompanhamento. escorra-a e junte-a ao preparado de bacon. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão preparação Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal.Verifique se a massa está cozida. Salteie o bacon num panela com azeite . Postado por blogseciaàs 21:540 comentários . envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco. 22 de maio de 2010 Carbonara Carbonara 500 g de massa fusilli.Postado por blogseciaàs 21:270 comentários Marcadores: Massa domingo. tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem. sepaguete furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. o fiambre.

deixe esfriar e coe o caldo da . o caldo de frango. 20 de maio de 2010 Canelones de Frango e Alho Francês Ingredientes para 2 pessoas: 8 a 10 canelones que não necessitem de pré cozedura 2 alhos franceses pequenos 1/2 frango 1 cebola pequena 2 cravinhos salsa 8 grãos de pimenta 1 caldo de frango azeite sal e pimenta q. 2 colheres de sopa de farinha de trigo Molho Bechamel q. a salsa.b. a cebola descascada e os cravinhos. Retire-o. Leve ao fogo até o frango estar cozido.b. as pimentas.Marcadores: Massa quinta-feira. (pode usar de pacote)* Preparação: Numa panela coloque o frango inteiro.

Postado por blogseciaàs 11:270 comentários Marcadores: Frango. Numa panela cocolque um pouco de azeite e refogue o alho francês. sem os colocar uns por cima dos outros. a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel. Sirva com uma salada verde. para tornar a cozedura no forno mais homogénea. Acerte o sal e pimenta. Massa quarta-feira. Retire do lume e deixe arrefecer. Desfie o frango e corte o alho francês em rodelas e lave-o bem. Cubra com o becamel e leve ao forno (180ºC) durante 30 a 40 minutos. até a massa estar cozida e a superfície gratinada. 19 de maio de 2010 RONDELLE AOS 3 QUEIJOS Ingredientes •200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida •150 Grama(s) queijo mussarela ralado •150 Grama(s) queijo prato ralado •3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado •1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada •2 e 1/2 Xícara(s) leite •1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr •1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena® •À gosto queijo parmesão ralado para povilhar . Recheie depois os canelones e coloque-os num prato de servir.cozedura e reserve. Acrescente frango desfiado.

Reserve. até engrossar.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 5. Reserve na geladeira por 2 horas. 2.Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. uma ao lado da outra. formando um retângulo. em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado.Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir Postado por blogseciaàs 07:210 comentários Marcadores: Massa segunda-feira. mexendo sempre.Em uma superfície seca. 4. Reserve. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. 17 de maio de 2010 Salada de macarrão . 7.Em uma panela média. junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio. 8.Variação: Se preferir. 3. Coloque-as.•À gosto papel-alumínio para cobrir Modo de preparo 1. ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. Polvilhe o queijo ralado. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada.Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite. Sirva em seguida. substitua o queijo prato por queijo provolone.Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. 6.

as alcaparras. . o atum. o sal. as ervilhas. Em seguida. a cebola com o azeite.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. o tomate. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. a pimenta-do-reino e misture. Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. coloque em uma travessa o macarrão. Enquanto isso. Sirva levemente gelado. as azeitonas.

Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho. À parte derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Postado por blogseciaàs 06:390 comentários Marcadores: Massa. Saladas domingo. 16 de maio de 2010 Parafuso aos quatro queijos Ingredientes · 1 pacote de macarrão tipo parafuso · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 dente de alho picado · 1 cebola picada · 1 copo (americano) de leite quente · 200 g de queijo mussarela ralado · 100 g de queijo provolone ralado · 100 g de queijo parmesão ralado · 150 g de queijo tipo Catupiry® · Sal a gosto · 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Cozinhe o macarrão al dente (macio. Refogue por três minutos e acrescente o leite. . porém firme). a mussarela.

Descasque o alho. Pique o pão de forma em pedaços. tempere com sal e desligue o fogo. adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho. Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Escorra a massa e junte o molho. batendo com um socador até obter uma pasta homogênea.o provolone e o parmesão. Sirva imediatamente Molho Molho de alho Ingredientes 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia) 2 colheres (sopa) de leite 4 dentes de alho Sal 2 gemas de ovos bem frescas 250 ml de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino 100 g a 150 g de iogurte natural Modo de preparo 1. . pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal. umedeça no leite e reserve. Acrescente o suco de limão e. 2. Mexa e ponha o Catupiry®. em seguida. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.

mexendo sempre. Reserve!Misture metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrie a lasanha. Tempere o molho com sal e pimenta. Acrescente o restante do azeite em fio bem fino. 8 de março de 2011 Molho para Lasanha com Creme Bechamel ½ xíc. 2 dentes de alho picado 2 folhas de louro. (chá) azeite. 1 cebola picada. . Postado por blogseciaàs 22:510 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. pimentae noz moscada. de coxão mole picado em quadradinhos na faca pimenta do reino a gosto. sal a gosto ½ copo (americano) vinho tinta seco 1 colher (sopa) de extrato de tomate ½ copo (americano) de água ½ lata de molho de tomate pronto 3 tomates sem pele e sem semente batidos no liqüidificador 1 pitada de canela. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado. ½ cenoura ralada ½ kg.Quando levantar fervura. Tempere com sal. 1 colher (café) noz moscada 1200 ml de leite quente Numa panela dissolva a manteiga e o trigo.3. adicione lentamente o leite. sem parar de mexer.

acrescente o creme de leite. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Cozinhe o agrião. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. juntamente com o leite. 19 de outubro de 2010 Coleção Decícias Caseiras-Molhos . escorra bem e reserve. novamente. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador. Postado por blogseciaàs 05:280 comentários Marcadores: Molhos terça-feira. mexa bem e tempere Postado por blogseciaàs 15:570 comentários Marcadores: Molhos terça-feira.Montagem:Num refratário monte na seguinte ordem: Molho/massa/queijo/massa/molho/queijo. ao fogo. 3 xicaras) 600 gr. até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve.repita a operação até terminar com o molho e queijo ralado. leve ao forno paragratinar por mais ou menos 20 a 30 minutos. 30 de novembro de 2010 MOLHO DE AGRIÃO INGREDIENTES (aprox. Puxe a cebola na manteiga. acrescente o agrião e o vinho branco.

25 de maio de 2010 Molho a bolonhesa Molho a bolonhesa 1 quilo de molho de tomate comprado pronto) Sal e pimenta-do-reino a gosto 500 gramas de carne moída 1 cebola picada .html Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Download.http://www. Molhos terça-feira.4shared.com/file/CTLcnDBn/Coleo_Delcias_Caseiras_-_Molho.

Cozinhar por 20 minutos. 24 de maio de 2010 Molho de Mel e Laranja Ingredientes: -1colher (sopa) de amido de milho -1/2xícara de suco de laranja -1/2xícara de mel (165g) -1/4de xícara de mostarda preparada -1/4de colher (chá) de gengibre em pó Modo de Fazer: Misture a maizena e o suco de laranja. sal. o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. pimenta e misturar. fritar o azeite. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos. mexendo de vez em quando.Em uma panela. Postado por blogseciaàs 05:570 comentários Marcadores: Molhos segunda-feira. Retirar e servir. . mexendo de vez em quando. Adicionar o molho de tomate.

Postado por blogseciaàs 09:510 comentários Marcadores: Molhos quarta-feira. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas .Acrescente os ingredientes restantes e cozinho em fogo baixo. mexendo sempre. até ficar espesso.

. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos.Sua salada com sabor picante. salsa picada q. para batatas fritas. 3 colh. Sirva com o que mais gostar. esparguete. etc.. 12 de maio de 2010 maionese de alho Ingredientes: um molho que gosto muito. . Ingredientes: . fondue. temperos a gosto Preparação: Pique os alhos e a salsa. Tempere a gosto. sopa de maionese . Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. junte a maionese e misture. 2 dentes de alho . Saladas quarta-feira.b .

Molhos terça-feira.Postado por blogseciaàs 06:340 comentários Marcadores: Acompanhamento. 11 de maio de 2010 Molho Rosé Ingredientes: -3/4de xícara de creme de leite fresco -1/4de xícara de catchup -1colher (sopa) de conhaque -1pitada de sal Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e bata até ficar espesso Natal Cassata prestígio .

por cerca de 2 minutos. mexendo sempre.6 bolas de sorvete de creme Nestlé (pote de 2 L) .meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo Cassata: Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico.meia xícara (chá) de leite Ninho Integral (versão líquida) Cobertura: . Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.2 colheres (sopa) de licor de chocolate .3 claras . misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo. Desligue o fogo. Montagem: .1 xícara (chá) de açúcar . transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume. finalizando com Panettone.Ingredientes Cassata: . Cobertura: Em uma panela. faça camadas de panettone e sorvete.1 panettone Prestígio fatiado .

Depois de pronto. Sobremesas Arroz dourado Ingredientes . misture a batata palha. Postado por blogseciaàs 03:500 comentários Marcadores: Acompanhamento.250grs de batata palha . a passa e o damasco picado com o arroz. . cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. Coloque em uma travessa e decore à gosto. mantenha a cassata restante acondicionada no freezer. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue.Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar. Dicas: .100grs de damasco picado (opcional) Modo de preparo Prepare o arroz como está habituada a fazer. Postado por blogseciaàs 03:530 comentários Marcadores: Natal.100grs de uva passa branca .Depois de servir.1/2kg de arroz (3 xícaras de chá) . Natal Lombo defumado com ervas .

Bata-o no liquidificador juntamente com o creme de leite Batavo.1 dente de alho .1 colher (chá) de molho de pimenta .1 copo de iogurte Integral Natural Batavo(200g) . Retire do fogo e esprema bem o espinafre para eliminar o excesso de água. as alcaparras.Sal a gosto Modo de preparo Corte o lombo defumado em fatias finas e reserve.2 colheres (sopa) de alcaparras . Postado por blogseciaàs 03:480 comentários Marcadores: Natal sexta-feira.Ingredientes .2 colheres (sopa) de endro fresco .2 colheres (sopa) de salsa .200g de creme de leite Batavo . o iogurte.500g de lombo defumado Perdigão Para o molho: . o molho de pimenta e o sal. Em um refratário pequeno. o alho. coloque o molho e sirva acompanhado das fatias de lombo defumado.100g de espinafre cru . o endro. Lave o espinafre e cozinhe-o abafando em panela tampada. a salsa. 17 de dezembro de 2010 Lombo de recheado .

Na panela de pressão. Postado por blogseciaàs 02:120 comentários Marcadores: Carne Suina. Natal Arroz Natalino . coloque o caldo dos temperos e agua tampe a panela e assim que pegar pressão conte 50 minutos. Em seguida. coloque o azeite e doure o lombo por todos os lados. acomode o lombo e recheio com a farofa e em seguida amarre-o com a barbante.# Lombo de recheado # 1 lombo inteiro em manta # 3 dentes de alho # 1 cebola de picado # 1 cerveja preta # 1 xícara (chá) de vinho tinto # 1 colher (chá) de gengibre ralado # 1 pimenta dedo de moça # Sal a gosto # 1 xícara (chá) de azeite # 2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o lombo com os demais ingredientes.

Natal Pernil desossado . Em seguida coloque os demais ingredientes menos a nozes e a salsinha. Postado por blogseciaàs 02:110 comentários Marcadores: Acompanhamento. Em seguida coloque a cebola.# # 1 tender pequeno cortado em tiras # 3 coheres (sopa) de azeite # 1 cebola ralada # 2 dentes alho picado # 50g de uva passas escura # 50g de uva passa branca # 100g de damasco # 2 xícaras (chá) de arroz # 1 xícara (chá) de vinho branco # 3 xícaras (chá) de água # 1 envelope de tempero de arroz # Sal a gosto # 100g de nozes picados # Salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite o tender e frite um pouco. o alho e deixe murchar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Abra a panela misture os nozes e salpique a salsinha.

Em seguida. em seguida. coloque o pernil e deixe dourar. coloque os demais ingredientes tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos a 1 hora.# Pernil desossado # 2 ½ kg de pernil desossado # 5 colheres (sopa) de azeite # 2 colheres (sopa) de margarina # 5 dentes de alho amassado # Suco de 2 limões # Suco de 3 laranjas # ½ xícara (chá) de vinho branco # ½ xícara (chá) de shoyo # 1 folha de louro # 1 ramo de alecrim # 3 colheres (sopa) de mostarda # Sal e pimenta a gosto # 1 lata de cerveja preta # 1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque a margarina e o melão. Postado por blogseciaàs 02:020 comentários Marcadores: Carne Suina. Natal Frango de Natal .

deixe por horas macerando. tempere com sal.Peito de frango especial # 4 peitos de frango em filés # Sal e alho para temperar os filés Para a montagem camadas: # 3 colheres (sopa) de margarina # 500g de presunto fatiado # 500g de mussarela fatiada # 150g de ameixas pretas picadas # 300g de bacon em fatias # azeite a gosto Cobertura: # 4 cebolas cortadas em rodelas # 4 tomates sem sementes picados # 2 pimentões vermelhos cortados em tiras # ½ xícara (chá) de cheiro verde picado # ½ xícara (chá) de azeite # sal a gosto Para gratinar: # 300g de queijo minas ralado Modo de preparo: Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio. . Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas. depois coloque o cheiro verde. tomates e os pimentões.

regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado.200 g de tomates picados de conserva .150 ml de creme de leite .Montagem: Em um refratário untado com margarina.b. coloque metade dos filés. cubra com o resto dos filés.75 g de queijo prato ralado .200 g de batata frita palha de compra . Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado.sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno à 220ºC. uma de presunto. uma camada de mussarela. . Peixe Peixe gratinado Ingredientes para 4 pessoas . Sirva quente com arroz branco e batata.250 ml de molho bechamel . pedaços de ameixas e bacon em fatias.1 ovo cozido picado .400 g de filé ou de lombos de pescada . leve novamente ao forno por 10 minutos. Decorar com ameixas e pimentão vermelho.salsa picada q. .1 dente de alho picado finamente .1 cebola picada finamente .1 colher (sopa) de manteiga .

Coloque em uma assadeira. Retirar a panela do fogo e misture o creme de leite. Refogar a cebola e o alho até a cebola se apresentar mole e transparente. a batata palha. Reservar. à 220ºC. Aquecer a manteiga na panela. Retirar o gratinado do forno e servir de seguida. salsa picada à gosto e o ovo cozido picado. Misturar muito bem e retirar o tacho do lume. mexendo de vez em quando. Preparar o molho bechamel . Envolver e juntar a mistura de bechamel e creme de leite. Escorrer. Juntar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos.Levar o peixe a cozer em água temperada de sal. Reservar. Acompanhar com salada de folhas e fatias torradas de pão de centeio. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado. deixar amornar e desfiar grosseiramente. Adicionar o peixe desfiado. Rectificar os temperos. Postado por blogsecia às 05:180 comentários Marcadores: Peixe Torta de Batata com Sardinha Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado molho de pimenta a gosto .

frite até que fique macio Acrescente a sardinha e o extrato de tomate mexendo sem parar Acrescente a água e cozinhe por 3 minutos Retire do fogo e adicione o cheiro verde Em um refratário untado com margarina. 23 de maio de 2011 Bolinho de caranguejo . o gengibre. amasse bem e reserve Para o Recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola. as alcaparras e o manjericão. distribua uma camada de batatas. Peixe segunda-feira. acrescente o pimentão.125g de Sardinha ao Natural Light Pescador 1 colher (chá) rasa de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 colher (sopa) de óleo meia cebola média picada meia xícara (chá) de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes. coloque logo acima o recheio e cubra com o restante da massa de batatas Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos Sirva a seguir Postado por blogsecia às 05:040 comentários Marcadores: Acompanhamento. as azeitonas.

separadas Modo de preparo 1. 2. o sal e a pimenta. em fogo médio. Em outro prato. 3. Em uma frigideira grande. picadas 1 colher (sopa) de coentro fresco picado 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de gengibre bem picado 1/4 colher (chá) de molho de pimenta. Se precisar. a cebolinha. Frite os bolinhos por 2 minutos de cada lado. o suco de limão. misture a carne de caranguejo com a maionese. os bolinhos devem ficar corados por igual. acrescente o restante do azeite. o molho de pimenta. ponha a farinha de rosca. bata os ovos. Em um prato. Em uma vasilha grande. Passe os bolinhos de caranguejo no ovo batido e depois na farinha de rosca. Os bolinhos devem ficar totalmente empanados. tipo Tabasco 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 ovos 80 g farinha de rosca 4 colheres (sopa) de óleo. faça 12 bolinhos achatados. esquente 2 colheres de sopa de óleo.Ingredientes 400 g de carne de caranguejo 1/2 xícara de maionese light 1/4 xícara de cebolinhas. o coentro. Postado por blogsecia às 22:450 comentários . Em seguida. o gengibre.

Preaqueça o forno em temperatura alta (230 ºC). 4. Leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 2. o suco de limão. Regue com a manteiga derretida. 3. 19 de maio de 2011 Papelotes de Peixe com Legumes . o allho e a salsa. usando o fogo baixo. mas com o rabo Modo de preparo 1. Assim que a manteiga derreter completamente. Postado por blogsecia às 22:430 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. derreta a manteiga junto com a mostarda.Marcadores: Peixe Camarão na manteiga de alho Ingredientes 1 xícara (225 g) de manteiga 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de limão 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 900 gde camarão fresco limpo. Em uma panela. Coloque os camarões em uma assadeira rasa. retire do fogo.

Feche o envelope. em seguida a forma com o pacotinho.Ingredientes ½kg de peixe em cubos (temperado a gosto) 3 cenouras 1 abobrinha 2 berinjelas 20 vagens 4 dentes de alho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de legumes em pó 2 cebolas em rodelas 1 xícara (chá) de vinho branco sal a gosto Modo de preparo Faça um envelope duplo com uma folha de papel alumínio. o sal e o caldo de legumes. pique os legumes e arrume dentro do envelope. Postado por blogsecia às 08:020 comentários Marcadores: Legumes. coloque 2 xícaras (chá) de água. feche 3 lados e deixe um aberto. Em uma tigela misture o alho. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Na panela de pressão. a manteiga. Despeje sobre os legumes e regue com vinho. Peixe quarta-feira. coloque dentro de uma forma de 16cm de diâmetro. 18 de maio de 2011 Peixe na folha de bananeira .

preaquecido.INGREDIENTES 1 pacu inteiro (2kg) 3 colheres (sopa) de Fondor MAGGI® 2 colheres (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas raladas 2 dentes de alho amassados 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de salsa picada 1 folha de bananeira grande MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe e retire as vísceras. por cerca de 60 minutos. Reserve. k Se quiser. Rendimento: 8 porções k Dicas k Você pode substituir a folha de bananeira por papel de alumínio. aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho. substitua o pacu por dourado ou piau. retire a folha de bananeira seca e coloque o . Recheie o peixe com a farofa. o restante do Fondor e a salsa e mexa até ficar levemente dourada. Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante. Tempere com metade do Fondor MAGGI e o suco de limão. Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180ºC). Em uma panela. k Para decorar. Lembrese de que o peixe deve estar sempre fresco. Junte a farinha de mandioca.

formando retângulos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. o suco de limão. a salsa. E receba os elogios! Postado por blogsecia às 20:010 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. preaquecido. 17 de maio de 2011 Salmão mediterrâneo Ingredientes 1kg de salmão em peça só 1 colher (sopa) de Fondor Maggi® suco de 1 limão molho 1 lata de Creme de Leite Nestlé® 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 2 colheres (sopa) de alcaparras Modo de preparo Corte o salmão ao meio e novamente. as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver.peixe sobre uma folha de bananeira nova e verde. untada com óleo. em três. o Fondor. Cubra os filés de salmão . molho Misture em uma panela o Creme de Leite com as gemas. coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C). Tempere com Fondor MAGGI. suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. por cerca de 15 minutos.

de margarina. tire e sirva. katchup. Quando estiver bem quente. tire da panela e reserve-os. salsa picada e camarões. Ponha mais 100 gr de margarina na panela. junte o creme de leite e abaixe o fogo. das de sopa. 1 dente de alho socado 200 gr. 13 de maio de 2011 Strogonoff de Camarão 1 kg de camarão. de vinho branco seco.Sal. o alho e deixe dourar. das de sopa. mexendo bem até encorpar. Sirva com arroz branco e batatinha palha. Quando estiverem cozidos. de farinha de trigo. 13 de abril de 2011 Risoto especial de frutos do mar Ingredientes para 2 pessoas: 4 colheres de sopa de manteiga — 1/2 cebola ralada ou picada fino -l dente de alho picadinho . sem deixar ferver de novo. o vinho. Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de margarina. 1 lata de cogumelos. dissolva a farinha na mistura e despeje na panela.Pimenta-do-reino. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. 1 colher. 1 copo de creme de leite. Postado por blogsecia às 17:070 comentários Marcadores: Peixe quarta-feira. Deixe ferver. Rendimento: 6 porções Postado por blogsecia às 06:540 comentários Marcadores: Peixe sexta-feira. Algumas gotas de molho inglês. das de sopa. a cebola. de água.com o molho e sirva. 2 colheres. 1 cebola raladas. Acrescente o molho inglês. 1 colherinha. das de café. Misture a água. de katchup 6 colheres.

A parte. junte os mexilhões.100 g de polvo picado — 100 g de camarão limpo — 100 g de mexilhões limpos . a lula e o tomate.. o alho e a erva-doce (se quiser). Leve uma frigideira grande ao fogo com o restante da manteiga c adicione o camarão. Depois. apenas até que amoleça. cortada cm anéis . Adicione o arroz. .100 g de lula. passe o refogado para a panela com o arroz.sal .l colher de sopa de erva-doce picada (opcional) — l xícara de chá de arrozlavado e escorrido . refogue um pouco e cubra com água. junte o polvo e misture bem. e escorra. vá acrescentando aos poucos o restante do vinho e o caldo de carne. Quando estiver rosado. afervente o polvo. Quando o tomate desmanchar.2 tomates picados. Tempere com sal e um pouco de vinho e deixe refogar. misturando sempre. sem pele nem sementes — l copo de caldo de carne l copo de vinho branco seco — queijo ralado grosso — cheiro-verde picado Modo de fazer: Aqueça metade da manteiga numa panela média e doure a cebola.

O risoto estará no ponto quando o arroz estiver cozido. preparados com massa amanteigada. Postado por blogsecia às 06:170 comentários Marcadores: Acompanhamento. não necessita de complementos. e bem úmido. Leve para a mesa em seguida. arrume-o em pratos fundos (ou tigelinhas) e espalhe queijo ralado e cheiro-verde por cima. pingue mais vinho ou caldo de carne. O nome galettes também é utilizado para biscoitos arredondados preparados com cereais e batatas. amêndoas. originários da bretanha. Peixe quarta-feira. Observação: Este risoto é um prato único. sem desmanchar. Ingredientes Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar . Geralmente são cobertos com frutas. queijos ou geléias. 30 de março de 2011 Galette de camarão OBS: Galettes são biscoitos pequenos e redondos. Para servir. Se necessário.

1/3 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 1 ovo Recheio 1 xícara de água 1/4 xícara de azeite 1/4 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de coentro picado 600 g de camarão com casca 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado Sal a gosto Para pincelar 1 ovo batido .

Recheio 1.Preparo Massa Numa tigela. Coe e reserve o caldo. 8 fatias Postado por blogsecia às 18:420 comentários Marcadores: Acompanhamento. Refogue o tomate. junte a farinha ao sal. o caldo e a maisena. cubra e deixe descansar por 1 hora. Adicione o ovo. mexendo por alguns minutos. 8 de março de 2011 salmão com camarão e abóbora ao curry . Recheie. o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Cozinheas na água por 5 minutos. o alho e o pimentão no azeite. Ponha-a numa tigela untada com manteiga. a cebola. Pincele com o ovo e asse até dourar. mas preserve as cascas e as cabeças. Mexa bem para formar uma massa lisa. Tempere com sal e com o coentro. Aqueça o forno em temperatura média. misture a água. a manteiga e a mistura de fermento. 2. Junte o camarão. Mexa e cozinhe até engrossar. Dobre-a sobre o recheio. Peixe terça-feira. À parte. Montagem Abra a massa sobre o fundo de uma forma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima. deixando uma pequena borda.

. amassadas e cortadas em tiras (opcional) * 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma) * 01 kg de abóbora (descascados e cortadas em cubos grandes) * 500 gramas de lombo de salmão (de preferência orgânica. e para servir ½ maço de coentro. triturada. as folhas de limão (se estiver usando) e cúrcuma. picadinha. caldo de peixe dissolvido. sem pele e cortadas em grandes) * 500 gramas de camarões grandes (crus descascados) * 01 unidade de repolho chinês (ou qualquer outro vegetai verde a sua escolha) * 01 unidade de limão (apenas o suco ou mais a gosto) * 01 maço de coentro (4 ramos de coentro. fogo médio. adicione o restante do leite de coco. 3. molho de peixe. para decorar) PASSO A PASSO 1. o capim santo. em seguida. mexa o creme e com o curry até que tenham se agregado. até que a abóbora esteja macia. Cozinhe. usando um garfo ou colher de pau.INGREDIENTES * 400 ml de leite de coco * 02 colheres de chá de curry * 350 ml de caldo de peixe * 03 colheres de chá de molho de peixe * 02 colheres de café de açúcar * 03 unidades de caules de capim santo (corte cada um em 3 partess e amasse com o cabo de uma faca) * 03 unidades de folhas de limão. 2. Ainda mexendo suavemente. Deixar ferver. cerca de 15 minutos. acrescente a abóbora. Colocar metade do leite de coco em um grande caçarola com o curry. o açúcar. apesar de diferentes tipos de abóboras pode variar enormemente o tempo de cozimento. Deixe-o reduzindo.

Servir coentro picadinho à parte para que as pessoas possam acrescentar as suas próprias tigelas como elas preferirem. adicione o coentro um pouco antes de servir. margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a . e salpique com coentro picadinho.Deixe cozinhar. arroz tailandês ou arroz Basmati. e adicionar a gosto o sumo da outra metade se você sentir que precisa dele. Quando o salmão e o camarão estiverem cozidos. acrescente o salmão e camarão (se você estiver usando camarão congelado que ele precisa para ir antes de o salmão).e apertar para baixo com uma colher de pau. mas não desmanchar muito. 4. Leve a panela fora do fogo e colocar numa tigela grande. adicione o vegetal verde escolhido. aperte o sumo de meio limão. para que se sintam os pedacinhos de da abóbora ao mastigar (ela irá amolecer e cozinhar enquanto a panela esfria). 6. sal. que não deve demorar mais de 3 a 4 minutos. 7. Coloque a panela em fogo médio. triturados ou retalhados . Quando o vegetal verde murchar. 8. Reserve. cozinhar os frutos do mar. 5.cortados. Postado por blogsecia às 05:320 comentários Marcadores: Peixe TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. Quando você estiver cerca de 5 minutos para servir.

noz-moscada. Tortas sexta-feira. pimentão. alho. tomate. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando ferver. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão.) e colocar o recheio. 25 de fevereiro de 2011 Camarões ao molho de coco verde e arroz com manga Ingredientes: -500 gr de camarão rosa -1 unidade(s) de coco -1 unidade(s) de manga .massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm.

Acrescente o leite de coco e misture. Acrescente a salsinha picadinha. abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. coloque um pouco de manteiga. Postado por blogsecia às 21:310 comentários Marcadores: Peixe domingo. corte a manga em cubinhos.-1 colher(es) (sopa) de manteiga -1/2 unidade(s) de cebola picada(s) -1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo -2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido -quanto baste de sal -quanto baste de salsinha -2 colher(es) (sopa) de leite de coco -quanto baste de molho de pimenta vermelha Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Sirva o refogado de camarão com o arroz de manga. Tempere com gotas de pimenta vermelha. descartando o caroço. O molho vai engrossar por causa da farinha. Em outra frigideira. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. Descasque a manga e corte em cubos. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. 20 de fevereiro de 2011 Salmão com batata . Acrescente a água de coco. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira.

Leve ao forno por 20 minutos.• • • • • • • • • • • • Ingredientes 1 filé de salmão do tamanho desejado. cortado no sentido do comprimento Temperos: Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Folhas de coentro a gosto Alecrim a gosto Suco de 1 limão 2 copos de vinho branco 5 batatas costadas em rodelas finas Azeite o quanto baste para molhar bem todo o filé • • Modo de Preparo 1. Coloque o filé. fazendo uma cama 3. servir com arroz branco Postado por blogsecia às 10:170 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. Tempere o filé com todos ingredientes dos temperos. em cima das batatas 4. 15 de fevereiro de 2011 . Coloque as rodelas de batatas cruas em uma assadeira forrada com papel alumínio. reserve 2.

sempre trocando a água a cada fervida. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Por último. . refogueo alho e a cebola no óleo. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. coloque a calabresa e continue refogando. Faça isso trêsvezes.Antes de começar o preparo da dobradinha. lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas.Dobradinha De Bacalhau Ingredientes -3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau -colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar) Modo de preparo Pegue o feijão. Numa panela. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água. Adicione o bacon erefogue.

Postado por blogsecia às 19:010 comentários Marcadores: Peixe sábado. 2 colheres (sopa) de azeite. deixe descansar a temperatura ambiente por 20 a 30 min. umas fatias de alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma vasilha grande. Tempere o interior do peixe com . sem espinhas e limpo 1 limão fatiado 4 a 6 ramos de tomilho preparo Esquente o forno a 230°C ou ponha uma grelha em fogo médio/alto. Misture os tomates. 5 de fevereiro de 2011 Peixe à grega com tomates marinados ingredientes 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1/4 de xícara de azeite. ou 1 colher (chá) de orégano seco 4 dentes de alho fatiados Sal e pimenta-do-reino 1 peixe grande ou 2 menores. com uma faca afiada. ou mais 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de jalapeño macerada 1 colher (sopa) de orégano fresco. pimenta. Enquanto isso. vinagre. a 10 cm do fogo. orégano. faça três ou quatro cortes profundos em diagonal e paralelos de cada lado do peixe.

vire e cozinhe o segundo lado por mais 5 a 8 min. Cheiro-verde picado . até ficar firme o suficiente para virar. Postado por blogsecia às 17:100 comentários Marcadores: Peixe terça-feira. 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Enquanto isso. pimenta-do-reino e cheiro .sal e pimenta. . grelhe por uns 5 a 8 minutos. Sal e pimentado-reino . Coloque numa panela com batata e tempere com sal. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. 3 batatas cortadas em rodelas . Por último. 30 de novembro de 2010 Frigideira de Siri Rendimento : 4 a 6 porções Tempo de preparo : 40 minutos ½ kg de carne de siri já limpa . vá acrescentando as gemas. adicione a farinha. uma a uma. Esfregue o lado externo do peixe com as 2 colheres de azeite restante e polvilhe com sal e pimenta. Se for grelhar. bata as claras em neve. Ponha o peixe numa assadeira e cozinhe por uns 20 min. depois recheie com o alho restante. 1 vidro pequeno de leite de coco . fatias de limão e ramos de tomilho. o peixe estará pronto quando o exterior estiver crocante e uma faca fina atravessar a carne facilmente. Óleo para untar Lave bem a carne de siri. 3 ovos . Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.verde a gosto. Assado ou grelhado. batendo após cada adição. (vai depender do tamanho do peixe). Depois.

Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Coe a água do cozimento. Adicione a farinha de trigo. Puxe a cebola e o alho na manteiga. Deixe esfriar. mexendo sempre.Arrume o refogado numa assadeira untada. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. pimenta e colorau ovo e farinha de rosca Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Tempere com sal. Reserve. Sirva em seguida. Envolva os camarões . Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Retire as cabeças e as cascas e reserve. acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Postado por blogsecia às 16:050 comentários Marcadores: Peixe CAMARÃO EMPANADO Ingredientes (20 UNIDADES) 20 camarões grandes 50 gr de camarões pequenos limpos 320 gr de farinha de trigo 30 gr de manteiga 20 gr de bacon picado ½ cebola pequena picada 1 dente de alho amassado sal. pimenta e colorau. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos.

Escorra em papel absorvente.reservados com a massa. Peixe domingo. na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Postado por blogsecia às 15:430 comentários Marcadores: Aperitivo. 14 de novembro de 2010 Paella * xícara de 200ml e frigideira de 28cm 200g de sobrecoxa de frango 3 camarões com cabeça 1 bandeja de mexilhões pequenos(asari) 1 lula 1 bandeja de polvo cozido (150g) 6 vieiras (hotate) 8 pernas de caranguejo pequeno 1 dente de alho espremido 1/4 de cebola picadinha 50ml de vinho branco 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado 1 bandeja de ervilhas tortas 1 páprica vermelha em tiras 1 1/2 xícara de arroz japonês sem lavar 3 a 4 xícaras de água quente 1 pitada de açafrão 1 colher (sopa) de páprica doce em pó azeite . Passe no ovo batido.

Lave os camarões e retire a tripa enfiando um palito entre as articulações da casca. Aqueça uma frigideira em fogo forte e coloque 1 colher de sopa de azeite. Misture e despeje o vinho branco. lula e vieiras. Cubra com filme plástico bem rente à carne e deixe por algumas horas tomando gosto na geladeira. Tire a pele usando um papel toalha para não escorregar. Enxague em água corrente e deixe escorrendo. Corte o restante em rodelas e coloque numa vasilha.sal e pimenta do reino a gosto gomos de limão para guarnição Lave e enxugue bem o frango com papel toalha. Abafe com tampa e deixe alguns minutos para que as ostras se abram. Lave a lula. separe as pernas do resto do corpo tomando cuidado para retirar a espinha central. Tempere com o alho. Jogue um pouco de sal e amasse com as mãos para retirar qualquer sujeira que tiver sobrado. Junte mais um pouco de azeite e despeje os mexilhões. Limpe retirando pele e gorduras e corte em pedaços menores. sal e pimenta. Vá grelhando os camarões. Pegue alguns nas mãos e esfregue-os para retirar a sujeira em volta das cascas. retire num prato. Lave e enxugue as vieiras e as pernas do caranguejo. sempre retirando num prato antes de . Quando estiverem macias. Frite as tiras de páprica primeiro. Corte o polvo em rodelas de 1/2 cm. Cubra com uma folha de jornal e deixe algumas horas para retirar a areia que por ventura tiver dentro das ostras. Corte as pernas em pedaços menores. Coloque numa vasilha com água e um pouco de sal. Lave os mexilhões em água corrente. despreze os olhos. Despeje num prato junto com o caldo e despreze as que não se abriram.

Deixe cozinhando até secar a água e começar a queimar nas paredes da panela. Acrescente mais um pouco de azeite e frite o frango até ficar bem douradinho. Coloque o tomate picado e deixe refogando até se desmanchar. Deixe fritar até ficar transparente e quase dourado. Sirva em seguida com os gomos de limão que devem ser fartamente espremidos sobre a paella! Postado por blogsecia às 12:410 comentários Marcadores: Peixe quinta-feira. Se o arroz ainda estiver duro. 11 de novembro de 2010 BACALHAU COM ESPINAFRES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 4 postas de bacalhau demolhado 5 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 1. Desligue o fogo. o açafrão e a páprica em pó. Junte o caldo dos mexilhões e 3 xícaras de água quente.b. . 1 colher de sopa de manteiga Sal q. espalhe os mexilhões e abafe com tampa ou papel alumínio por 5 minutos.2 kg de batata Leite q. junte mais um pouco de água quente. Separe num canto da frigideira e junte a cebola.b. os camarões e as tiras de páprica sobre o cozido. Espalhe as pernas de caranguejo.grelhar outro fruto do mar. Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta. Junte as ervilhas. o polvo. as vieiras e a lula.

deixe aquecer e junte o bacalhau. coloque duas colheres de sopa de manteiga a derreter. Depois das batatas cozidas. tempere com sal e coloque os espinafres a cozer durante 4 minutos.b. mexa e tempere com noz-moscada e com pimenta e deixe ferver. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. junte a colher de manteiga. Guarde 750 ml da água de cozer o bacalhau. junte a água de cozer o bacalhau aos poucos e mexendo sempre até ferver. o leite e tempere com noz-moscada. Quando começar a ferver. junte as natas.b. deixe fritar cerca de 3 minutos. tempere com sal e coloque as batatas a cozer entre 15 a 20 minutos até ficarem cozidas mas não desfeitas. Num tacho. leve a aquecer duas colheres de manteiga e salteie nela os espinafres até secar totalmente o molho. junte a farinha e mexa muito bem até dissolver. mexa tudo até começar a ferver. Numa frigideira. Noz-moscada q. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. 600g de espinafres congelados (x2) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de farinha 2 dl de natas 2 gemas de ovo Sumo de meio limão 150g de queijo mozzarella ralado PREPARAÇÃO Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.Pimenta q. . escorra-os muito bem. retire e deixe arrefecer. Dissolva o sumo de limão nas gemas de ovo e junte-as ao molho branco. apague o lume. Numa panela com água. faça puré e leve novamente ao lume. Numa panela com água.

Para desenformar.Caramelize uma forma de pudim como de costume.Na hora de bater as claras. Por cima. Num tabuleiro de ir ao forno. Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Pudim quinta-feira. as 4 gemas.misture bem. a Maisena e a baunilha. 25 de novembro de 2010 PUDIM DE QUEIJO COM PÊSSEGOS .Pode congelar por 3 meses.misture com o creme feito das claras e cremede leite. aqueça um pouco a formaem fogo brando. espalhe os espinafres e de seguida espalhe o bacalhau. coloque o puré no fundo. acrescente o açúcar e misture o creme de leite. Pudim Pudim de Sorvete 1 lata de leite condensado 2 vezes a medida da lata de leite 4 ovos 8 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (sopa) Maizena Leve ao fogo o leite condensado. Reserve. coloque 1 gotinhade limão)Depois que o creme de gemas esfriar um pouco. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 180º entre 30 a 40 minutos. regue com o molho e polvilhe com queijo.Mexa até formar um creme. despeje a mistura e leve para gelar. o leite.Bata as claras em neve. Ponha no congelador. Quando começar a borbulhar apague o lume.

Assar 25 minutos. raspas da casca de laranja. Da 4 porções. Coloque numa vasilha pequena e leve a geladeira por 3 horas. 1/2 xícara de suco de laranja. o suco e 3 metades de pêssego em calda no liqüidificador. Ferver o leite com a metade do açucar e as raspas de laranja. Tirar as raspas de laranjas do leite. juntar o resto do açucar. Misture com o creme chantilly e o açúcar.250g de queijo de minas fresco 1/2 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de creme de leite batido ou 2 caixinhas. 110 g de açúcar. Postado por blogseciaàs 03:470 comentários Marcadores: Pudim domingo. Diluir a farinha no leite e juntar aos ovos. 1 colher de chá de farinha de trigo. Colocar em formas caramelizadas e levar ao forno em banho-maria (colocar um pedaço de papel de cozinha no fundo para evitar que as formas escorreguem). Misturar. gelado 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1 lata de pêssego em calda modo de fazer: Bata o queijo. Na hora de servir enfeite com os pêssegos cortados em fatias e escorridos. Bater ligeiramente os ovos. 14 de novembro de 2010 pudim de Laranja 4 ovos. Rende 4 a 5 porções. Juntar o suco de laranja no fim. Ligar o forno à 160° C. Postado por blogseciaàs 12:300 comentários Marcadores: Pudim . 1/2 xícara de leite.

24 de maio de 2010 Brigadeirão Ingredientes: -7 ovos -7 colheres (sopa) de açúcar -10 colheres (sopa) de achocolatado -3 colheres (sopa) de margarina -3 colheres (sopa) de óleo de canola -1 colher (sopa) de fermento em pó -50 g de coco ralado -50 g de chocolate granulado -manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura: -1 lata de leite condensado -1/2 lata de leite -5 colheres (sopa) de chocolate em pó -1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).segunda-feira. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto . No liquidificador. exceto o chocolate granulado. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. bata todos os ingredientes. até obter uma massa homogênea.

coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto. passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Postado por blogseciaàs 08:560 comentários Marcadores: Pudim. Quando retirar do forno. Sobremesas Pudim de Padaria Ingredientes: -3ovos -8colheres de sopa de açúcar -4colheres de farinha de trigo -1/2 litro de leite fervendo Calda: -1xícara de açúcar -água . Para desenformar. Cobertura: Numa panela. Quando ferver. abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. mexendo sempre com uma colher de pau. prepare a cobertura (veja a receita abaixo).o brigadeirão assa. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

na forma caramelizada. prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim. Despeje a massa obtida. 13 de maio de 2010 Bolo Pudim de Chocolate e Laranja . vai perder a calda e o pudim ficará seco. junte 1 xícara de café de água. Continue batendo por mais uns dois minutos. espalhe a calda em toda a forma. até que esteja bem dourado. Não tenha medo. tire do fogo e. Postado por blogseciaàs 08:440 comentários Marcadores: Pudim. quase líquida. até que esteja bem fofo e claro. Junte a farinha de trigo. Reserve. esta deve sair limpa. com o auxílio de uma colher. o leite fervendo.Modo de Fazer: Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria. aos poucos. para que a calda não se solidifique. se sua forma de pudim cabe lá dentro. Não há risco de quebrar. pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Se quiser. antes de tirar. por fim. sem esquecer o cone central. Sobremesas quinta-feira. Retire ainda quente. Quando a calda estiver de um dourado escuro. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. colher por colher. antes. Se deixar esfriar. além de mais difícil de tirar. Leve ao forno. Coloque o açúcar numa panela. isto é. colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora. Verifique. Não mexa mais com a colher. mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo. caramelize uma forma de pudim. sempre batendo e.

. mistura o açúcar e água. Reserve.Ingredientes Calda · 1 xícara (chá) de açúcar · 1/2 xícara (chá) de água Pudim · 4 ovos · 1 lata de leite condensado · 1 xícara (chá) de suco de laranja · 1 colher (sobremesa) de amido de milho Bolo · 4 ovos · 1 xícara (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de chocolate em pó · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo · 1 colher (sopa) de fermento em pó · Raspas de casca de laranja Modo de Preparo Calda Em uma panela. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. leve ao fogo médio até obter um caramelo. Sem mexer.

o fermento e as raspas de laranja. Bata bem. Adicione a farinha de trigo. Misture delicadamente. Deixe esfriar bem e desenforme. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria. o leite condensado. reduza a velocidade da batedeira. Dica: você pode mudar o sabor do pudim. junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Postado por blogseciaàs 13:470 comentários Marcadores: Pudim. Bolo Bata as claras em neve. Despeje na forma reservada. ou até que espetando um palito saia limpo. Sobremesas terça-feira. acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. no forno préaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco.Pudim No liquidificador. 11 de maio de 2010 Pudim de queijo com frango e milho . o suco de laranja e o amido de milho. Misture bem e desligue. bata os ovos.

o amido e o creme de leite Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos Faça a cobertura: refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada Frite os cubinhos de frango e tempere com sal Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo .Ingredientes ■6 claras ■3 gemas ■300g de queijo branco ralado grosso ■2 colheres (sopa) de amido de milho ■1 xícara (chá) de creme de leite light ■Cobertura: ■2 talos de salsão picado ■1 cebola picada ■1 colher (chá) de azeite ■1 lata de milho verde ■sal e salsa picada a gosto ■300g de frango em cubos bem pequenos Modo de Preparo Bata as claras em neve e vá juntando as gemas Retire e misture o queijo.

70 g Leite. 60 g Açúcar. Você precisa de • • • • • • Farinha de trigo. de origem judia. . 80 g Sal. 10 g Passos 1 Ponha todos os ingredientes na amassadeira. 800 g Fermento biológico úmido. Toronto. Londres.Pães Bagel Bagel é um pãozinho redondo em forma de anel. Dublin. 400 g Manteiga. amplamente consumido nas grandes metrópoles como Nova Iorque.

ate a massa ficar lisa e homogênea. . Amasse por uns 10 minutos.2 Aqueça a manteiga e o leite a 60 °C. 3 Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada enfarinhada.

salpique gergelim ou papoula em alguns. 5 Coloque os bagels em uma panela com água fervida. Em seguida. mas em fogo baixo. por 2 minutos (40 segundos de cada lado por 3 vezes). 6 Pincele os bagel com mistura de ovos. Leve ao forno a 200 graus e asse por uns 20 minutos até dourarem. Postado por blogsecia às 20:310 comentários Marcadores: Pães quinta-feira.4 Faça um furo com o dedo no meio da massa e gire até alargar o furo. faça bolinhas de aproximadamente 80 gr. 19 de maio de 2011 Sonho de Creme de Baunilha .

Ingredientes 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água 500g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 tabletes de fermento de pão (fresco) 250ml de água Recheio de creme de baunilha 500ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 gemas 1 colher (sopa) de margarina Aroma de baunilha a gosto Modo de preparo Massa Misturar todos os ingredientes muito bem e deixar a massa descansando até .

Por último coloque o aroma de baunilha. assim que levantar fervura acrescente a mistura reservada e mexa bem. Deixar esfriar. Postado por blogsecia às 07:550 comentários Marcadores: Pães Pãozinho de leite condensado e coco Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco (45g) 1 colher (chá) de sal 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de margarina 1kg de farinha de trigo Recheio 300g de doce de leite em ponto de corte Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite 1 pacote de coco ralado (100g) . Assar em forno quente por 5 minutos e fritar em óleo não muito quente. Coloque o restante do leite com o açúcar e a margarina para ferver. rechear o sonho e decorar.dobrar de volume. Recheio Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve.

Modele as bolinhas e coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. Postado por blogsecia às 07:430 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. até desgrudar das mãos. 1 colher (sopa) de essência de baunilha. 13 de maio de 2011 Sonhos 4 gemas. Em seguida passe os pães nessa calda e em seguida passe pelo coco ralado. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado. . Passe a mistura batida para uma tigela e acrescente a farinha. 50g de fermento fresco. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que doure totalmente. Cobertura: Misture todos os ingredientes.Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador. 1 colher (sopa) de licor de cacau. aos poucos. 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal. 1 1/2 xícara (chá) de leite óleo para fritar os sonhos Recheio . 1 xícara (chá) de manteiga. o sal. 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo. o fermento. Retire do forno e deixe esfriar totalmente. Se necessário acrescente mais farinha. as gemas e a margarina até homogenizar. o leite. o leite condensado.Creme de baunilha 500ml de leite integral. 2 colheres [sopa] de farinha de trigo 40g de manteiga. 6 gemas passadas pela peneira 2 colheres de [sopa] amido de milho. Faça um pequeno furo no fundo de cada pãozinho e recheie com o doce de leite.

Massa:Num refratário. 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria. coloque os ovos. leite condensado cozido. a manteiga. a farinha de trigo. Misture bem e leve ao fogo. Variações do recheio . Acrescente o restante dos. Creme de baunilha. as gemas passadas pela peneira. ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. mexendo sem parar até levantar fervura. tambem goiabada derretida. o açúcar.chocolate Acrescente ao creme de baunilha. o açúcar. Postado por blogsecia às 16:530 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Misture e faça uma esponja. o sal. ou só polvilhe açucar de confeitero. Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura. o amido de milho. Variações do recheio . coloque o leite. ou doce de leite. Numa panela. 5 de maio de 2011 Pão Alemão ingredientes 15 g de fermento fresco 20 g de açúcar (1 colher de sopa) 50 g de manteiga sem sal . o fermento.morango Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango. Deixe descansar por mais 5 minutos. a manteiga. 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente. a essência de baunilha e o licor de cacau.Deixe descansar por 5 minutos. uma perdição.

uma ao lado da outra. forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture.30 minutos. Acrescente 500 g de farinha de trigo. . Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/. 2 . Adicione 50 g de manteiga sem sal. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. 4 . Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela.250 ml de leite 1 ovo 10 g de sal (1/2 colher de sopa) 500 g de farinha de trigo 500 ml de leite Requeijão temperado 1 cabeça de alho 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de conhaque salsinha picada a gosto modo de preparo 1 .Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/.30 minutos ou até dobrar de tamanho. deixe uma borda de 2 cm.25 minutos ou até o leite secar. Retire os pães da panela e sirva a seguir.Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga. 3 .Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/.Depois das bolinhas crescidas. Não encoste as bolinhas na lateral da panela. 250 ml de leite.

Depois deste tempo. Requeijão temperado Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora.Obs: evite utilizar uma tampa reta. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. doce de leite ou geleia. Pode também ser servido como pão doce. Sirva a seguir. esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas. pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. com recheio de creme de confeiteiro. Postado por blogsecia às 06:030 comentários Marcadores: Pães Caracol de Atum ingredientes 4 xicara de farinha de trigo 1 xicara de leite 1/2 xicara agua morna 1/2 xicara de maionese 1 colher de sal 1/2 collher de açucar 2 colher de manteiga 2 ovos 1 lata de atum 50 gramas fermento de pão .Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso. Se isso acontecer as bolinhas murcham.

sal o fermento.o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela. 30 de março de 2011 Pãozinho esperto . Abrir a massa com um rolo Passar a maionese com o atum na massa Fazer um um rocambole Cortar a massa na largura de uns 4 dedos Colocar em uma forma umtada os pedaços cortados em pé Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho Leve ao forno 30 minutos Polvilhar oregano Postado por blogsecia às 06:020 comentários Marcadores: Pães quarta-feira.oregano modo de preparo Dissolver o fermento na agua morna (reserve) Misturar o atum na maionese (reserve) Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos.

Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. abra a massa na espessura de 0. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina. coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. o sal. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado.5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto.1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. . a farinha e o óleo. Acrescente aos poucos o leite. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Com o rolo.

xícara medidora de 240ml Massa: -2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco -¼ xícara (60ml) de água morna (41 a 46ºC) -1 pitada + 6 colheres (sopa) de açúcar -12 colheres (sopa) -168g de manteiga sem sal. Postado por blogsecia às 19:090 comentários Marcadores: Pães sexta-feira. 25 de fevereiro de 2011 Pão Torcido com Recheio de Chocolate . em temperatura ambiente -½ colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de baunilha ou ½ colher (chá) de cardamomo em pó -3 ovos grandes -4 ½ a 5 xícaras (630 a 700g) de farinha de trigo -1 xícara (240ml) de leite integral morno (41 a 46ºC) Recheio: streusel de chocolate: -2/3 xícara (134g) de açúcar -¼ xícara (35g) de farinha de trigo .Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.

o sal e a baunilha/cardamomo até obter um creme leve. Junte o fermento e misture.(42g) de manteiga sem sal. Sove por 1 ou 2 minutos. 8-10 minutos. a manteiga. Acrescente a pitada de açúcar. 1 hora e meia. Abra uma das metades com um rolo até obter um retângulo de 25x35cm. aos pouquinhos. bata as 6 colheres (sopa) de açúcar. Adicione 1 xícara (140g) de farinha e bata novamente. em cubinhos pequenos -2 colheres (sopa) de cacau em pó. Junte os ovos e bata bem. a farinha restante (1 ½ a 2 xícaras) até formar uma massa macia. untada com manteiga. caso vá bater com uma colher de pau). vire-a para que fique amanteigada dos dois lados. o cacau e a canela no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa – você pode fazer isso numa tigela e usar duas faquinhas para misturar a manteiga aos ingredientes secos. o recheio: coloque o açúcar. sendo uma a uma. Transfira-a para uma tigela grande. cortando até ¾ da massa (sem atravessar completamente) Vá torcendo cada parte cortada. untada com manteiga.-3 colheres (sopa) . corte cada rolo de massa em intervalos de pouco menos de 2cm. cubra com filme PVC ou um pano de prato limpo e úmido. Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande. Vá juntando. batida até espumar Prepare a massa: numa tigelinha. Vire-a numa superfície levemente enfarinhada e sove até obter uma massa macia e elástica. gelada. para deixá-la macia. Divida-a em duas partes iguais. sendo uma para cada lado. Enrole-a como se fosse um rocambole e coloque-a numa assadeira grande. Finalize o pão: dê um soquinho no centro da massa e vire-a numa superfície levemente enfarinhada. até ficar homogêneo. Espalhe metade do recheio sobre a massa. a manteiga. a farinha. com a emenda virada para baixo. misture bem para dissolver e deixe espumar (cerca de 10 minutos). coloque a água morna e salpique o fermento sobre ela. até deixar a parte . Adicione o leite e aos poucos 2 xícaras (280g) de farinha. Com tesouras limpas. Faça a mesma coisa com a outra metade de massa. Deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de tamanho. sem adição de açúcar -1 colher (chá) de canela em pó -1 clara de ovo. Agora. batendo bem.

. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada. No meu caso só pincelei leite antes de assar e depois de assados usei um fondant de açúcar espalahdo enquanto os pães estavam quentes. Leve ao forno pré aquecido.com o recheio virada para cima – como podem ver. e asse por 30 a 35 minutos. Rende 02 pães grandes Postado por blogsecia às 21:140 comentários Marcadores: Pães domingo. pitada de sal Modo de Fazer: Misturar tudo e sovar. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. ou até que esteja bem dourado. 5 de dezembro de 2010 PÃEZINHOS DE GOIABADA INGREDIENTES: 5 copos (de requeijão) de farinha de trigo 1 copo de açúcar ½ copo de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de pó royal. por 45 minutos. minhas habilidades motoras não me ajudaram muito nesta etapa da receita: Cubra com filme PVC ou pano de prato seco e limpo e deixe crescer novamente. Finalize como preferir.

4. Farinha 1. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 20 minutos em 2ª velocidade.200 grs. 5. Postado por blogsecia às 16:030 comentários Marcadores: Pães . Assar a 160º C. Ovos 12 unidades 5. Gemas 500 grs. Açúcar 300 grs. 30 de novembro de 2010 PANNETONE Ingredientes: 1. 2. Cortar de 500 grs. Modo de preparo: 1. de fruta cristalizada. ou 1 quilo colocar em formas apropriadas e deixar crescer por 1 hora e meia mais ou menos. 3.600 grs. Postado por blogsecia às 16:100 comentários Marcadores: Pães terça-feira. fermento Fresco 250 grs. 4. Reforço: Ingredientes: 1. 2.Rendimento: Aproximadamente 30 pãezinhos. de uva passa e 800 grs. 2. Farinha 2. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa e enxuta. Margarina Bolo 01 quilo 3. Misturar 1. Sal 50 grs. Deixar a massa descansar por 30 minutos e reservar. 3.500 grs. 187 2. Açúcar 600 grs. Água 600 ml Modo de preparo: 1.

4 de novembro de 2010 Pão Recheado com Frios .) Modo de fazer Misture o fermento com a farinha de trigo. Deixe crescer em local aquecido. 25 de novembro de 2010 Pão De Alho Ingredientes 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal ( 4 gr. Forme os pães. até dobrar de volume. Coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. pincele gema batida. Trabalhe a massa adicionando a água. Coloque o óleo com o alho.quinta-feira. adicione o sal e o açúcar. Postado por blogsecia às 03:450 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho.) 1 colher de sopa de açúcar ( 12gr. Leve para assar em forno médio préaquecido por 40 minutos.) 1 colher de sopa de fermento 1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml ) 2 1/2 xícaras e água ( 500 ml. Dicas Se preferir sabor Bacon. Deixe crescer novamente. Sove bem.

tomates picados.e sal a gosto. 11 de outubro de 2010 Rosca de Doce de Leite . orégano. (chá) de leite morno PREPARO: Dissolva o fermento com um pouco de açucar. azeitonas picadas (opcional). (chá) de óleo 1 colherinha (café) de Fondor Maggi 1/2 xic. 200 g de queijo muzzarela. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos. Quando estiver douradinho está pronto! Postado por blogsecia às 18:530 comentários Marcadores: Pães segunda-feira. Abra a massa e recheie com 200 g de presunto . fechando as pontas. pincele com 1 gema. Enrole como rocambole.INGREDIENTES: 1 tablete de fermento (15 gramas) 500 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1/2 xic. pulverize com bastante Fondor ( para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar.o óleo.o leite. a farinha e o Fondor. Acrescente o ovo .

20g de fermento biológico. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos. 500g de farinha de trigo. Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Polvilhe com coco ralado. 1 xícara de leite morno. Misturar os ingredientes e reservar. 1 colher (sopa) de manteiga. e o leite. Enrole como um rocambole. 1 de setembro de 2010 Esfiha Ingredientes: .2 tabletes de fermento fleichmann . distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. Misturar o fermento. 2 colheres (sopa) de óleo. trabalhe a massa até ficar homogênea. pincele com a gema e asse até dourar. o açúcar. 3 ovos. 3 colheres (sopa) de açúcar. Postado por blogsecia às 05:080 comentários Marcadores: Pães quarta-feira. fica bem melhor] 100g de coco ralado. e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido.

das de sopa. vinagre.e corte quadradinhos. Salgadinhos domingo. coloque a manteiga.Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos.2 ovos . 22 de agosto de 2010 PÃO DE ERVAS Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de massa madre. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.. feche as pontas. que deve ser preparada uma hora antes com farinha. de açúcar .Sal . sal. das de sopa. aperte bem. pimenta-do-reino e limão. Abra a massa com o rolo .1 colher. Postado por blogsecia às 10:470 comentários Marcadores: Pães. pincele cada uma com gema. Recheie no centro. de margarina .mais fino .2 colheres. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes.1 copo de leite . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. água e fermento biológico 200 gramas de margarina . Faça um recheio com carne moída crua. os ovos.

19 de junho de 2010 Chinequinhos ( fatias húngaras) salgados . sal e pimenta moída na hora. a massa é cortada e fica descansando por uma hora. Aí vem a parte mais importante: como amassar o pão. menos a água. Na metade do tempo você vira os pães para dourarem por igual. passar nesta mistura e levar ao forno quente. Postado por blogsecia às 04:120 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. Depois. Agora basta cortar o pão de forma em tiras (nem precisa tirar a casca). Postado por blogsecia às 11:200 comentários Marcadores: Pães sábado. 12 de agosto de 2010 Breadstick Em um recipiente misture bastante azeite (usei o Borges de alho). O trabalho de amassar dura vinte minutos. que vai sendo acrescentada aos poucos. até a massa ganhar consistência. cebolinha e orégano Uma colher de chá de páprica doce Sal 3 copos de água Modo de preparar: misture todos os ingredientes. orégano. Só então vai para o forno.20 gramas de fermento biológico Salsa.

Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) misture bem. picadas. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido. ou oregano Modo de fazer Dissolva o fermento com o açúcar.Ingredientes Fermentação 25g de fermento biológico (usei fresco) 1 colher (sopa) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de leite morno ½ xícara (chá) de farinha de trigo Massa ¼ xícara (chá) de água filtrada e morna 75g de manteiga em temperatura ambiente 100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 1 ovo grande ligeiramente batido 1 colher (chá) rasa de sal 350g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio 150g de presunto cozido fatiado e bem picado 150g de mussarela ou queijo prato fatiado e picado 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas 150g de requeijão cremoso firme 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão.Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma .Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa ficar macia e soltando das mãos.

Deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 colher (sopa) de sal . pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite. Enrole como se fosse um rocambole e neste momento com as mãos deixa a massa na grossura que desejar. Postado por blogsecia às 19:590 comentários Marcadores: Pães quinta-feira. tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. 17 de junho de 2010 pão de alho Ingredientes para a massa: . se desejar polvilhe queijo parmessão e asse em forno pré-aquecido à 180ºc até dourar.1 1/2 xícara (chá) de leite morno . Passe o requeijão sobre a massa e jogue os demais ingredientes.Corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal .4 xícaras 9chá) de farinha de trigo (aproximadamente) .1 colher (sobremesa) de açúcar .superfície levemente enfarinhada.2 dentes de alho picadinhos .30g de fermento para fresco .

Para a cobertura: Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte) . Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g) Modo de preparo: Para a massa: Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos.1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha) .1 colher (chá) de sal .Cobertura: . Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida. Postado por blogsecia às 07:470 comentários Marcadores: Pães Pão de Calabresa .200g de manteiga sem sal derretida . Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão.

1 colher (sopa) de sal . Junte a farinha aos poucos sovando a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescentar mais farinha). Depois de descansada.1 tablete de fermento biológico .2 gomos de calabresa defumada em rodelas finas Modo de fazer: Dissolva o fermento no açúcar acrescente os outros ingredientes. use água em temperatura ambiente) ..divida a massa ao meio e abra um retângulo com a ajuda do rolo. Asse em forno pre aquecido. Coloque a calabresa e enrole como rocambole. Postado por blogsecia às 07:320 comentários Marcadores: Pães segunda-feira.1 colher (sopa) de manteiga . pincele gema polvilhe queijo ralado e orégano deixe crescer novamente até dobrar de volume.1 ovo .4 xícaras (chá) de farinha de trigo .Pão de Calabresa Ingredientes: . faça cortes no pão para ficar com aspecto mais atraente. Deixe descansar por 30 minutos.2 colheres (sopa) de açúcar .. Coloque em forma untada.1 xícara de água gelada (se for inverno. misture bem. 14 de junho de 2010 Pão para Hambúrguer .

Reserve. misture 250 gramas de farinha.Pão para Hambúrguer Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo 3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó 150 ml de leite 100 ml de água 75 ml de óleo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de sementes de gergelim 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça 1 ovo batido Modo de fazer: Num vasilhame. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). o fermento e o sal. misture o resto da farinha e . o açúcar e a água. formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Numa outra tijela. Não esquente muito. misture o leite. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira. para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. Quando a massa estiver homogênea. o óleo.

colocando as bordas para baixo e centro. Asse por 20 minutos. Queijo Ricota. ou até ficarem dourados. junte um pouquinho mais de farinha. num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Se precisar. Caseira 1 litro de leite (hoje eu tinha um pouco mais de 1 litro!) 50ml de vinagre de vinho branco ou de maçã Aqueça o leite até cerca de 60ºC. Divida a massa em 6 porções e forme os pães. Deixe descansar por 10 minutos. . Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. pois os grúmulos se ficarem muito pequenos. Não mexa mais. Deixe descansar por 1 hora. darão mais trabalho para coar. formando um disco achatado."bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. até talhar. Adicione o vinagre. Coloque os pães bem separados. mexa um pouco.

tomilho.Após esfriar. orégano.. forrada com um pano de algodão fino. . coe numa peneira.Se quiser uma ricota temperada. com pimenta calabresa seca. por cerca de 5 horas. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos . sal. e leve à geladeira. para obter então uma ricota neutra. tipo fraldinha de bebê – usei Perfex. apoiado numa peneira. Não esprema ou aperte. Mas nunca fiz com leite tipo longa vida. . Conservar em geladeira.Um leite com mais gordura. Já fiz também com leite fresco.Cada litro de leite resultará em 200-220g de ricota.. depois de pronta. deixe escorrer naturalmente. Observações: . . como o integral. fornecerá uma ricota mais cremosa (e mais gorda!).Costumo fazer com leite em pó semi desnatado ou desnatado. . manjericão. a seu gosto! Postado por blogseciaàs 21:230 comentários Marcadores: Dicas. reconstituído. Queijos segunda-feira.Não acrescento nem sal nem açúcar ao leite. tempere-a.

Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus.Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos Sanduíche integral de ricota Ingredientes Quatro colheres (sopa) de ricota amassada Duas colheres (sopa) de aveia em flocos Uma colher (sopa) de iogurte Uma colher (sopa) de salsinha picada Uma colher (sobremesa) de mostarda Sal a gosto Seis folhas de rúcula Três colheres (sopa) de beterraba ralada Duas fatias de pão integral Modo de Preparo .

molho inglês. Adicione o molho de tomate e tempere com sal. Rendimento: uma porção Tempo de preparo: dez minutos Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Lanches. Ao ferver. por fim. o iogurte. a pasta de ricota. a mostarda e o sal. Reserve. a aveia. Acrescente o champignon e refogue. . a salsinha. ketchup e mostarda. a outra fatia de pão.Misture em uma tigela a ricota. ketchup e mostarda a gosto · 1 queijo branco de 400 g cortado em cubos · 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola. Queijos domingo. 16 de maio de 2010 Estrogonofe de Queijo Ingredientes: · 1 colher (sopa) de azeite · 1 cebola grande picada · 1 xícara (chá) de champignon picado · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal a gosto · Molho inglês. Em uma fatia de pão coloque as folhas de rúcula. a beterraba e.

Postado por blogseciaàs 14:220 comentários Marcadores: Acompanhamento. Queijos sábado. tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. 15 de maio de 2010 Saiba o que fazer para manter intacta a qualidade do queijo! Para evitar que o queijo mofe. Dica: Se quiser. Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco. colocando junto uns cubinhos de açúcar. mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto.junte o queijo branco. Junte o creme de leite. Quiche Quiche de Bacon Ingredientes: . use ervas picadas para incrementar a receita. guarde-o em um recipiente fechado. Espere um pouco para tirar a panela do fogo.

Receitas industriais Picles caseiro Ingredientes 1 buquê pequeno de couve-flor . pique com um garfo. as natas e o queijo cortado em tiras finas. junte os ovos batidos. e disponha na massa (depois de retirar os feijões).b. Entretanto aloure o bacon picado num pouco de margarina. Leve ao forno durante 15 minutos. Preparação: Disponha a farinha na bancada.bacon: 100 gr farinha: 150 gr margarina: 75 gr natas: 1 pacote ovos: 3 queijo Gruyére ralado: 100 gr sal: q. cubra com feijões crus e leve ao forno a cozer. Depois tenda a massa numa forma de tarte untada. faça um buraco no meio e coloque no buraco a margarina em pedaços e a água morna. Amasse com os dedos e deixe repousar meia hora.

Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. fora da geladeira. Tampe e deixe descansar por 24 horas. preservando a casca. Pique a couve-flor. Corte o pepino em rodelas. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. Conserve em geladeira depois de aberto. Deixe esfriar por mais 10 minutos. as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). escorra-os e arrume-os em um vidro. 19 de outubro de 2010 Farinha láctea caseira Ingredientes: 1 xícara de farinha de arroz ½ xícara de farinha de milho 1 xícara de Leite em pó ½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal . Postado por blogseciaàs 22:400 comentários Marcadores: Receitas industriais terça-feira.2 cebolas 2 pimentões 1 pepino 1 litro de vinagre branco 1 colher (sopa) de aguardente Sal a gosto Modo de preparo 1.

sem descascar. Retire o cabinho e as sementes e corte os gomos em cubinhos.Preparo Torre as duas farinhas e o sal em uma frigideira.algumas nozes picadas . sem desmanchar os ingredientes. misture bem e guarde em pote fechado. Saladas Salada Waldorf Ingredientes para 2 pessoas: / maçã verde .um punhado de uva passa . Deixe esfriar e junte os outros ingredientes. Coloque numa tigela e acrescente o salsão. em fogo médio mexendo sempre. Misture delicadamente.1/2 xícara de salsão cortado em fatias .1/3 de xícara de chá de maionese — 1 colher de sopa de suco de limão Para guarnecer: folhas de alface Modo de fazer: Lave bem a maçã e corte-a em quatro. forre dois pratinhos individuais ou tigelinhas com folhas bem tenras de alface e arrume a salada . as nozes e a uva passa desejada. Depois. a maionese e o suco de limão.

Adicione vinagre e mostarda e mexa até começar a ferver. Acrescente a echalote ou a cebola e frite até amaciar. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. — afrodisíaca. por 1 minuto ou 2. 5 de fevereiro de 2011 Salada lyonnaise ingredientes 4 xícaras de alface frisée. coloque o bacon e frite lentamente até ficar crocante. Sugestão: Esta é uma sugestão leve — e dizem. Apague o fogo. Quando esquentar. por cerca de 10 minutos. Deixe na geladeira até a hora de servir. ou outra folha verde. Acompanhe-a com vinho branco gelado.por cima. Postado por blogseciaàs 06:060 comentários Marcadores: Saladas sábado. suco de fruta ou um refrigerante servido num cepo alto com gelo e rodelas de laranja. rasgada. lavada e escorrida 2 colheres de azeite extravirgem 200g de bacon ou pancetta em cubos 1 échalote picada ou 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 3 colheres (sopa) de vinagre de cereja 1 colher (sopa) de mostarda de dijon sal 4 ovos pimenta-do-reino preparo Ponha a alface em uma vasilha grande. Enquanto isso. ferva água salgada (cerca de 2 cm de altura) em uma frigideira .

até a clara ficar firme e a gema. PREPARAÇÃO Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. bem mole.b. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. Quebre os ovos. Baixe o fogo para deixar a água apenas borbulhando. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.pequena e funda.b.b. um a um. Enrole as duas fatias de presunto e corte em fatias . Pimenta q. Orégãos q. Tempere com um pouco de sal Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. numa vasilha rasa e faça-os deslizar na água borbulhante. Postado por blogseciaàs 17:030 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. 11 de novembro de 2010 SALADA DE PEPINO COM QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES PARA 1 PESSOA Meio pepino 1 tomate 2 queijinhos frescos 2 fatias de presunto 6 azeitonas Cubinhos de pão torrado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal fino q.

Servir fresca e temperada a gosto. com especiarias. melão. Postado por blogseciaàs 18:320 comentários . maionese ou azeite. pimenta e orégãos... espalhe os cubinhos de pão pelo prato. Postado por blogseciaàs 02:590 comentários Marcadores: Saladas sexta-feira.) | Frutos Secos | Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho Preparação: Cozer a massa temperada com um caldo de legumes. pêssego. molho de iogurte. ananás. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal. 15 de outubro de 2010 Salada Tropical Ingredientes: | Massa Fusilli | Alface | Tomate | Cenoura Ralada | Frutas frescas a gosto (kiwi. mexa bem. Decore com as azeitonas. Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada.finas e espalhe-as pelo prato. Tempere a salada com o molho e por fim. Sirva a salada como prato ou entrada.

Lave e arranje a alface. polvilhe com manjericão e regue com um fio de azeite.Coloque a alface numa saladeira e disponha.Marcadores: Saladas Salada verde com banana. o tomate. 6 de outubro de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas . Postado por blogseciaàs 17:560 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. . o milho. por ordem. as cenouras e as rodelas de banana. milho e cenoura Ingredientes para 5 pessoas 1 alface 1 lata (pequena) de cenouras baby 1 lata de milho 3 bananas 250 gr de tomate cherry manjericão azeite sal Confecção .Tempere ligeiramente de sal. . . Corte-a em juliana.Descasque e corte as bananas em rodelas e o tomate em metades.Escorra o milho e as cenouras. .

. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas.. misture muito bem. Tampe e leve à geladeira. Afervente a cenoura e escorra. coloque em uma vasilha e reserve.Para 2-4 porções – depende dos acompanhamentos. escorra e reserve. Postado por blogseciaàs 22:220 comentários Marcadores: Saladas segunda-feira. por no mínimo 2 horas. acrescente o molho. coloque os temperos e com o fouet. 26 de julho de 2010 Maionese de Frango com Fruta Receita de Maionese de Frango com Fruta from Sandro Vilar on Vimeo. misture bem. Em uma vasilha pequena. 2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. Junte as uvas-passas à cenoura. para que os sabores se misturem e apurem. Postado por blogseciaàs 08:490 comentários Marcadores: Saladas .

Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar. 27 de maio de 2010 Salada de Cenoura com Uvas-Passas .30 g de cenoura picada .segunda-feira. por cima. misturar e. 14 de junho de 2010 SALADA SOL DA FLÓRIDA SALADA SOL DA FLÓRIDA . em seguida os demais ingredientes secos.150 g de alface americana .30 g de tomates picados . Postado por blogseciaàs 05:190 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira.30 g de ovo de codorna . Despejar o molho. Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira. Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre balsâmico e geléia de framboesa).30 g de queijo do tipo minas .80 g de frango grelhado Croutons integrais para enfeitar. enfeitar com os bacons.30 g de azeitonas pretas .

escorra e reserve. por no mínimo 2 horas. Tampe e leve à geladeira. 25 de maio de 2010 Sunomono (salada de pepino japonês) . misture muito bem. para que os sabores se misturem e apurem. acrescente o molho. feito na hora e coado 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (sopa) de mel 1 dente de alho super picadinho Gengibre fresco ralado Canela em pó Pimenta da jamaica em pó Sal Afervente as uvas-passas. Em uma vasilha pequena.2 colheres (sopa) de uvas-passas 1 cenoura ralada Suco de 1 limão. coloque em uma vasilha e reserve. Afervente a cenoura e escorra. misture bem. coloque os temperos e com o fouet. Postado por blogseciaàs 20:260 comentários Marcadores: Saladas terça-feira. Junte as uvas-passas à cenoura.

Saladas segunda-feira.Ingredientes 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Gergelim torrado Kani kama fatiado 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas Modo de Preparo Misture todos os ingredientes Deixe descansar por 1 hora antes de servir Postado por blogseciaàs 12:230 comentários Marcadores: Legumes. 24 de maio de 2010 Maionese Quente .

Desligar a batedeira e misturar todos os outros ingredientes. Colocar em um refratário untado com óleo. menos a xícara de maionese restante e as claras. Postado por blogseciaàs 20:370 comentários Marcadores: Saladas . Levar ao forno para gratinar. Cobrir com a maionese misturada com as claras em neve.Maionese Quente Ingredientes: 1 kg de batata cozida e espremida 1 pimentão picado 1 xícara de cenoura picada e cozida 2 cebolas 2 xícara de maionese 200 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 3 gemas 1 xícara de miolo de pão (sem molhar) 3 claras em neve Preparo: Bater as batatas na batedeira. ainda quente com as gemas e 1 xícara de maionese.

ervilha torta. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de . Numa travessa grande. aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. uva passa. junte 1. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Numa frigideira média.Salada de Lentilha com Ervilha Torta Ingredientes: -folhas de alface -3/4de xícara (chá) de lentilha -1/2xícara (chá) de uva passa -300g de ervilha torta -200g de tomate cereja cortado ao meio -5fatias de bacon picadas -1colher (sopa) de óleo Molho: -1/3xícara (chá) de água -1/3xícara (chá) de azeite -3colheres (sopa) de suco de limão -1colher (chá) de açúcar -1colher (chá) de sal Modo de Fazer: Numa panela. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Escorra e deixe esfriar. mas firme. eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. tomates cortados ao meio.5 litro de água e a lentilha. coloque a lentilha.

bata até ficar homogêneo.mão. salpique o mesmo por cima da salada e sirva. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Postado por blogseciaàs 10:080 comentários Marcadores: Saladas Salada Árabe Ingredientes: -1pé de alface americano -50gramas de grão de bico -1beterraba -1cenoura ralada -1tomate -4colheres de maionese -1xícara de creme de leite -1colher de catchup -sal a gosto Modo de Fazer: .

Cozinhe o grão de bico. Junte todos os ingredientes. Pique o tomate. Coloque sal e depois despeje o molho por cima. Postado por blogseciaàs 10:010 comentários Marcadores: Saladas quinta-feira. Faça o molho juntando a maionese. 20 de maio de 2010 Salada russa com maionese de mangericão Ingredientes: Batata cenoura ervilhas 1 lata de milho doce 1 tomate ovo feijão verde Para a maionese: 1 limão mangericão fresco 1 cabeça de alho . Rale a cenoura e a beterraba. o catchup e o creme de leite.Corte o alface a juliana.

Saladas Salada de kanikama com palmito . Corte também o feijão verde em pequenos pedaços. cenoura. Leve ao forno bem quente a cabeça de alho cortada ao meio. até os alhos estarem cozinhados. Corte o tomate em pequenos cubos e escorra o milho. feijão verde e as ervilhas juntamente com os ovos.1 ovo óleo vegetal sal e pimenta mostarda Preparação: Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pequenos cubos. Misture bem! Entretanto prepare a maionese. Assim que os legumes estejam cozidos escorra-os e deixe arrefecer um pouco. as folhas de mangericão. Misture a maionese à Salada Russa e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir! Postado por blogseciaàs 11:070 comentários Marcadores: Legumes. Assim que tiver a consistencia desejada está pronta! (para um ovo deve levar aproximadamente 2 dl de óleo até ter a consistência de maionese grossa!). e o alho assado espremido da casca. Num copo misturador coloque 1 ovo . tempere com sal e pimenta. Junte depois o milho e o tomate e o ovos cozidos cortados em rodelas ou pequenos pedaços. um pouco de óleo. sumo de limão a gosto. Com a varinha mágica faça movimentos lentos para cima e para baixo à medida que vai acrescentando mais óleo em fio. 1 colher de café de mostarda. Leve ao lume uma panela com água e sal e coza aí as batatas.

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espalhe a manga. Postado por blogseciaàs 06:450 comentários Marcadores: Saladas quarta-feira. o palmito. ALÉM DO SABOR A SUA FORMA É MARAVILHOSA. o kanikama.1 pé de alface americana rasgado com a mão 150 g de kanikama desfiado grosseiramente 250 g de palmito cortado em rodelas grossas 1 manga cortada em tiras 100 g de tomates cerejas 50 g de croutons cebolinha 1 receita de molho de limão e shoyu para saladas Modo de preparo: Em uma travessa ou em pratos individuais coloque o alface no fundo. sirva com o molho. espalhe os croutons e a cebolinha. 19 de maio de 2010 Molho Básico para Saladas . os tomates cortados ao meio. DICA : UMA FRUTA QUE PODE SER COLOCADA NO LUGAR DA MANGA É A CARAMBOLA.

Óleo ou azeite Cravo Louro Massa de tomate Cebola .Sua salada com sabor picante.

a azeitona e misture bem. os tomates. distribua as folhas de rúcula e coloque a salada reservada. coloque o grão-de-bico.Alho Pimenta Vermelha Sal Vinagre Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue. Postado por blogseciaàs 07:010 comentários Marcadores: Saladas . Em uma travessa. Saladas Salada de Grão-de-Bico Caseira INGREDIENTES: 250 g de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de Maionese LIZA Caseira 1 cebola pequena picada 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos meia xícara (chá) de azeitona preta picada meio maço de folhas de rúcula MODO DE PREPARO: Em uma tigela. Combina com: salada de folhas verdes e legumes crus. a cebola. a Maionese LIZA Caseira. Postado por blogseciaàs 07:450 comentários Marcadores: Molhos. Reserve.

Postado por blogseciaàs 06:350 comentários Marcadores: Dicas. Legumes. 17 de maio de 2010 Salada de frutos do mar Ingredientes: Cinco lulas picadas Dois camarões grandes (um inteiro e um picado) .Mais cor nos alimentos colocar uma colherzinha de açúcar na água de cozimento realça a cor de verduras e legumes. Saladas segunda-feira.

Acrescente o misto de alface e em seguida coloque o palmito cortado em rodelas. sal e pimenta do reino a gosto. Saladas Salada de macarrão . sem sementes Um tolete de palmito cortado em rodelas Um punhado de misto de alface (crespa. Montagem da salada: Coloque o tomate picado na parte de baixo de um prato grande.Dois tentáculos de polvo cozidos por 45 minutos. Distribua os frutos do mar grelhados por cima do palmito e o camarão inteiro para decorar. americana) Ingredientes do tempero da salada: Duas colheres de sopa de azeite extra virgem Duas colheres de sopa de aceto balsâmico Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta do reino preta Modo de preparo dos frutos do mar: Grelhe todos os frutos do mar em uma frigideira com azeite. Reserve. Postado por blogseciaàs 07:050 comentários Marcadores: Peixe. lisa. Regue a salada com o tempero e sirva imediatamente. depois picados em pedaços Duas vieiras Dois tomates picados em cubos.

Escorra a água e deixe o macarrão esfriar. o tomate. a cebola com o azeite. as ervilhas. . as azeitonas. o suficiente Uma pitada de sal Um tomate sem pele e sem sementes picado Uma lata de atum Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) Duas colheres (sopa) de alcaparras Meia xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Deixe a cebola no azeite por 60 minutos. o atum. o sal. cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. a pimenta-do-reino e misture. Sirva levemente gelado. Em seguida. coloque em uma travessa o macarrão.Ingredientes: Uma cebola cortada em fatias Duas xícaras (chá) de azeite de oliva 250 gramas de macarrão Água. as alcaparras. Enquanto isso.

Numa panela. cortada em tiras Farinha de rosca para empanar Modo de preparo 1. até obter uma massa lisa. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. . ferva o leite. formando uma bola. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. cortado em tiras 300 g de mussarela.Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Salgadinhos Empanados de queijo e presunto Ingredientes MASSA: 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado 1 ovo batido 1 colher (café) de sal RECHEIO: 300 g de presunto. Deixe esfriar. o sal e a margarina. corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela. 2. Abra-a com o rolo.

18 de maio de 2011 Rissoles de palmito Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de Caldo Maggi® de Galinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 1 cebola pequena 2 tomates 1 colher (sopa) de manteiga 150g de palmito picado 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 2 ovos levemente batidos farinha de rosca para empanar farinha de trigo para polvilhar óleo para fritar . Frite em óleo bem quente e sirva em seguida. Feche os quadradinhos. apertando bem as bordas com os dedos. passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Postado por blogseciaàs 22:390 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.3.

Retire do fogo. 26 de janeiro de 2011 Almofadinha de Frango Ingredientes . Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha. Recheie com o creme frio e feche bem. t Rendimento: cerca de 25 unidades Postado por blogseciaàs 19:400 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. Sobre uma superfície polvilhada abra a massa com um rolo até ficar fina. Embale em filme plástico e reserve. Passe os rissoles pelos ovos e farinha de rosca. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos. Corte em rodelas com o auxílio de um copo de boca larga. Recheio Bata a cebola no liquidificador com os tomates. despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia. mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Tempere com a pimenta. Sirva a seguir. Acrescente o palmito.t Modo de preparo Massa Em uma panela. leve ao fogo o leite com o Caldo Maggi até ferver. abaixe o fogo e deixe engrossar. Adicione a farinha de trigo de uma só vez. o Fondor MAGGI e retire do fogo.

e misture até obter uma massa uniforme. junte a manteiga a farinha de trigo. 3.* 1 kg de batatas * 2 colheres (sopa) de margarina * 1 xícara (chá ) de farinha de trigo * 1 xícara (chá) de leite para empanar * 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar * Óleo para fritar * Recheio: * 1 peito de frango * 1 caldo de galinha * 1 cebola pequena picada * 1 tomate pequeno picado * Salsinha picada Modo de Preparo 1. Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. Recheio: 4. Passe para uma tigela. um pouco de recheio e outra rodela por cima. na farinha de rosca e frite em óleo quente Informações Adicionais Substitua o recheio por calabresa. espere esfriar e desfie 5. Passe as almofadinhas no leite. atum. coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate 6. respectivamente). Em uma panela. depois de cozidas passe pelo espremedor 2. brócolis. Acrescente o frango desfiado e misture bem 7. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe -Hondashi. fechando com os dedos 9. etc. Postado por blogseciaàs 17:350 comentários Marcadores: Salgadinhos . Junte a salsa e retire do fogo 8. Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão.

a manteiga.domingo. 5 de dezembro de 2010 PAMONHA SALGADA DE FORNO Ingredientes: 6 Espigas de milho 2 Ovos 2 Xícaras de chá de queijo ralado tipo parmesão 5 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho amassados Sal a gosto Mussarela ralada para polvilhar 3 Colheres de manteiga 3 Colheres de sopa de óleo Modo de Preparo: Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e depois polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Retire e coloque numa tigela e coloque os ovos. Frite o alho no óleo e adicione na pamonha. Reserve. Postado por blogseciaàs 15:540 comentários Marcadores: Salgadinhos . o queijo ralado. o cheiro verde e o sal.

Ou frango. Recheios:300 g de linguiça calabresa defumada moída. com a margarina. assar ate ficar dourado.1 colheres de leite para pincelar.4 queijos. 4 xicaras de farinha. 4 gemas. pincelar com gema e um pouco de leite.carne. Misture o creme de leite de caixinha.Doure o cebola até ficar transparente. 1 cx creme de leite.2 dentes de alho. 8 de setembro de 2010 EMPANADA .1 cebola média picada. Postado por blogseciaàs 05:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. 11 de outubro de 2010 Pasteis de Forno 2 tabletes de margarina culinaria. misturar bem deixe descansar.abrir com rolo recheios ao gosto.esfriar e juntar a linguiça + temperos e rechear. 2 gemas.segunda-feira.por 15 minutos. 1 colher [sopa] rasa de sal. juntamente com o alho.1/2 xícara (chá) de cheiro verde.e as gemas junte a farinha e sal nao precisa sovar.

Coloque a metade da massa na assadeira. misture com o resto dos ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até soltar das mãos. Postado por blogseciaàs 05:430 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira.________________________________________________________________ 1 copo de leite ou água morna 1 colher de sopa de fermento Itaiquara 1 colher de sopa de açúcar 1/2 copo de óleo 1 ovo inteiro Sal a gosto Coloque o fermento e o açúcar para fermentar dentro do leite. Recheie a gosto. Depois do fermento crescido. 1 de setembro de 2010 Esfiha . Pincele com gema e deixe crescer por 1/2 hora. o recheio e cubra com a outra metade da massa.

Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. sal. de açúcar . os ovos.e corte quadradinhos. aperte bem.2 ovos . pincele cada uma com gema. pimenta-do-reino e limão. coloque a manteiga. vinagre. Faça um recheio com carne moída crua. Recheie no centro.mais fino .1 copo de leite . Abra a massa com o rolo . das de sopa.2 colheres. feche as pontas.Ingredientes: . Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado. de margarina . das de sopa. o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos.2 tabletes de fermento fleichmann .Sal . Postado por blogseciaàs 10:470 comentários Marcadores: Pães. temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes. Salgadinhos Apostila de Doces e Salgados .1 colher. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer.

pimenta moída na hora. tirando todos os espinhos. 12 de agosto de 2010 Bolinho de Merluza Os ingredientes são: 3 filés de merluza. mas só salsinha fica melhor). sal.com/file/76BAZnrx/_2__Iliane_Brasileiro. Eu tinha alguns filés temperados na geladeira. mas dá para enrolar os bolinhos tranqüilamente se tiver cuidado. 2 batatas médias. por isso no bolinho não usei tanto tempero. a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem. Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha.http://www. . mas se você fizer com o peixe sem tempero.4shared.html Postado por blogseciaàs 10:390 comentários Marcadores: Doces de Festa. Salgadinhos quinta-feira. Pimenta e azeite. A massa é bem delicada. Sal. 3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb. aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom). 1 tablete de caldo de legumes. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe. Juntei o peixe desfiado. Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes. escorri e passei pelo espremedor. Download.

Virei na metade do tempo para dourar por igual. Enrole-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. Postado por blogseciaàs 11:220 comentários Marcadores: Peixe.Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. 10 de julho de 2010 Pastéis de bacalhau Pastéis de bacalhau Massa: 300g de margarina 1 colher de sopa de banha de porco 1 colher de banha hidrogenada derretida 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícara de chá de água fria Farinha de trigo até poder abrir com o rolo. A massa fica bem maleável. . Salgadinhos sábado.

Deixe esfriar para empregar. Assar em forno médio até corarem levemente. Retire do fogo e junte 2 colheres cheias de cheiros verdes picados. doure meia cebola picadinha em 2 colheres de azeite. Em uma panela. 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1 xícara de água. 100g de azeitonas picadas. Reserve. Deixe ferver um pouco e coloque 2 colheres e farinha de trigo para um creme espesso. Junte: O bacalhau.Rechear os pastéis com o bacalhau cremoso. 2 tomates sem peles e sementes. Postado por blogseciaàs 20:230 comentários Marcadores: Salgadinhos Bolinhas de Salame . Recheio: Cozinhe e desfie meio quilo de bacalhau.

Bolinhas de Salame: 200 grs de ricota 150 grs de salame 5 nozes 50 grs de queijo parmesão 1/2 xícara de farinha de rosca 1 ovo separado Meio copo de leite farinha de rosca .

Pingue o leite de pouquinho até dar consistencia de formar bolinhas. enrole as salsichas e pincele ovo. Ponha sal e pimenta do reino. Postado por blogseciaàs 07:300 comentários Marcadores: Lanches. Enrole como brigadeiro.Macarrão cabelo de anjo Óleo para fritar. juntando a farinha de rosca e a gema do ovo. Em uma tijela amasse muito bem a mistura. Frite e diverta-se! Postado por blogseciaàs 20:030 comentários Marcadores: Salgadinhos quarta-feira. 9 de junho de 2010 Doguinho de Massa de Pastel Doguinho de Massa de Pastel 10 salsichas (cortar ao meio) 500g de massa de Pastel 1 ovo para pincelar Modo de preparo: Corte a massa em tiras. Processe muito bem o salame com as nozes. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar. passe na farinha de trigo. passe na clara de ovo batida com água e no macarrão cabelo de anjo bem quebradinho. 8 de junho de 2010 . junte a ricota. Salgadinhos terça-feira.

Croquetes agridoces Você precisa de Para os croquetes Carne moída 500g Maçã 1 Farinha de rosca 100g Ovo 1 Alho 2 dentes Sálvia 3 folhas Alecrim 1 raminho Azeitonas pretas 50 g Mel a gosto Sal e pimenta a gosto Para empanar: Farinha de trigo especial 200g Ovos Farinha de rosca 400 g .

o ovo. 2Para empanar Passe os croquetes pela farinha. Eles devem ficar bem cozidos na parte de dentro. acompanhados por molhos diferentes: maionese com pedacinhos de pimentão. ricota com alcaparras e ricota com mostarda. eles podem dourar muito rápido e ficar crus por dentro. passe na farinha de rosca. Por último. senão os croquetes ficarão gordurosos. Importante •O óleo tem que estar a 170° C.Para fritar Óleo a gosto Passos 1Para os croquetes Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente a maçã ralada. Rende 4 porções. Passe pelo ovo ligeiramente batido. Com pequenas porções de massa. Tempere com sal e pimenta. as azeitonas e o mel. Retire e seque em papel toalha. retirando o excesso. . Em uma frigideira com bastante óleo quente. frite os croquetes até estarem dourados. 3Para servir Você pode servir esses croquetes deliciosos em uma travessa. as ervas picadinhas. a farinha de rosca. Se a temperatura for mais alta. faça as bolinhas. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. pedaços de pimentão e cebola. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. o leite morno. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio . Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia. se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). não muito dura).•Você pode fazer os croquetes bem pequenos e servi-los em espetinhos. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear. 4 de junho de 2010 Pão de batata 1 kg de farinha de trigo (ou mais) 50 g de fermento em tablete 2 batatas grandes 1 xícara de açúcar 1 copo de leite morno 3 ovos 1 xícara de manteiga ou banha 1 pitada de sal Modo de preparo: Cozinhe e amasse bem as batatas. intercalados com ameixas enroladas com bacon. Misture bem. os ovos e a manteiga. Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes. o açúcar. Postado por blogseciaàs 13:530 comentários Marcadores: Salgadinhos sexta-feira. Junte o fermento.

Opções de recheios: 1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar. Postado por blogseciaàs 21:580 comentários Marcadores: Pães. mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos. 24 de maio de 2010 Salgadinho de Kani Kama Salgadinho de Kani Kama Ingredientes: 100 g de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picadinha) 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 colher (sobremesa) de molho inglês 1 folha de louro .(180º C) Embale para congelar depois que esfriarem. bacalhau. Salgadinhos segunda-feira. frango desfiado com catupiry. carninha moída. presunto e queijo. etc.

Em uma panela refogue o kani kama e tempere a gosto acrescente o requeijão cremoso e misture bem. exceto a farinha de trigo e o amido de milho. Junte os tomates e as salsinha. recheie e empane com o ovo batido e a farinha de rosca. mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Reserve. Quando abrir fervura acrescente na mistura a farinha de trigo e amido de milho de uma só vez. Frite em óleo quente. espere amornar e trabalhe a massa. 17 de maio de 2010 Bolinho de parmesão . Modele em formato de bolinhas. Coloque a massa sobre uma superfície lisa.3 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha 1 tablete de caldo de camarão Molho de pimenta 200 g de batatas cozidas (espremidas) 1 e 1/2 xícara de leite 1 e 1/2 xícara de água 250 g de kani kama (bem picadinha) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho Recheio: 250 g de kani kama picadinha 150 g de requeijão cremoso Preparo: Doure o alho e a cebola na manteiga. Junte os demais ingredientes. Acrescente o kani kama e refogue muito bem. Postado por blogseciaàs 21:040 comentários Marcadores: Salgadinhos segunda-feira. tempere a gosto e deixe até abrir fervura. para ficar bem lisinha. e refogue um pouco.

Ingredientes 500gr parmesão ralado 50gr amido de milho 2 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea. Salgadinhos domingo. fazer bolinhas e fritar por imersão em óleo a 180 graus. 16 de maio de 2010 Croquete de mandioca . Postado por blogseciaàs 06:490 comentários Marcadores: Queijos.

Croquete de mandioca Ingredientes: Massa: 1Kg de mandioca cozida ½ xícara (chá) de creme de leite 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca para polvilhar Ovo para empanar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de cebola picada 2 tomates picados Salsinha e cebolinha ½ xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto .

o sal. Empregue o recheio e feche tipo croquete. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Num refratário. Deixe esfriar. A seguir. o ovo. Abra pequenas porções DA massa na palma DA mão. Misture com uma colher de pau. 2 copos (americano) de água . a salsinha. junte o tomate. a salsinha e a cebolinha. Escorra sobre papel toalha. até que todos OS ingredientes se agreguem. 13 de maio de 2010 Bolinha de queijo Ingredientes Massa: . o creme de leite. enfarinhando sempre.½ Kg de bacalhau cozido Óleo para fritar Modo de Preparo: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola. Frite em óleo bem quente. Postado por blogseciaàs 19:570 comentários Marcadores: Salgadinhos quinta-feira. o queijo ralado. Deixe murchar e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. a pimenta e OS temperos a gosto. o sal e a farinha de trigo. coloque a mandioca cozida e espremida. as azeitonas.

Sal a gosto Modo de preparo Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. 1 cubinho de caldo de galinha . Deixe esfriar. Sal a gosto. 2 copos (americano) de farinha de trigo . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca . 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . 1/2 copo (americano) de óleo . Com a mão polvilhada com farinha.. sem parar de mexer. Orégano a gosto. Cobertura: . 1 ovo . Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água. Dica: Substitua o orégano por manjericão seco. 300 g de mussarela picada . 4 colheres (sopa) de água . abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Recheio: . até desgrudar do fundo da panela. separe pequenas porções da massa. Postado por blogseciaàs 14:130 comentários Marcadores: Lanches. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente. Salpique com o orégano e enrole como bolinha. Salgadinhos Bolinho de Frango com Azeitona .

misture o frango. a cebola. a farinha de trigo. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. a salsa. o queijo ralado. a mostarda. . o ovo. sal e pimenta. Modele os bolinhos. Frite no óleo bem quente.Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado · 1 cebola pequena ralada · 2 colheres(sopa) de salsa · 2 colheres(sopa) de mostarda · 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 ovo · 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado · Sal e pimenta-do-reino a gusto · 18 azeitonas verdes sem caroço · Farinha de rosca para empanar · Óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela. Recheie cada bolinho com uma azeitona.

Postado por blogseciaàs 13:460 comentários Marcadores: Salgadinhos Empada Alemã Ingredientes Recheio · 5 cebolas picadas no processador (500 g) · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1 colher (sopa) de óleo · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 1 xícara de água · 5 ovos ligeiramente batidos · 3 colheres (sopa) de mostarda · 500 g de salsicha cortada em rodelas · Sal e pimenta-do-reino a gosto Massa · 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) . fica uma delícia.Dica: Use azeitona recheada com pimentão.

fechando bem as beiradas. Massa Misture a farinha com o fermento e o sal. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC). Cozinhe até ficar cremoso. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. em fogo baixo. Acrescente a farinha dissolvida na água e misture. Sanduiches Pão Sanfona com Patê de Atum . Coloque algumas salsichas e cubra com a massa. Tempere e deixe esfriar. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna. sem deixar a mistura secar.· 1 colher (chá) de fermento em pó · 1/2 colher (chá) de sal · 1/2 xícara de manteiga (100 g) · 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (100 g) · 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite · Farinha de rosca para polvilhar · 1 gema para pincelar Acessórios · 12 forminhas de empada Modo de preparo Recheio Frite a cebola na metade da manteiga e do óleo. até dourar. até dourar. preaquecido. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa. Junte os ovos e a mostarda e mexa bem.

Sirva quente. ¼ de xícara de atum em conserva. formando 2 triângulos. corte a mini baguete em cerca de 10 fatias. Modo de Preparo: Passe 1 colher de sopa de maionese na fatias do pão e corte no sentido diagonal. Postado por blogseciaàs 06:440 comentários Marcadores: Sanduiches segunda-feira. sem cortar a fatia completamente.Ingredientes: 1 mini baguete (com cerca de 27 cm de comprimento) 1 Patê de Atum Defumado Gomes da Costa (150g) azeite para regar 1 e meia colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Com uma faca de serra. 23 de agosto de 2010 Sanduíche de Queijo e Atum Sanduíche de Queijo e Atum Ingredientes: 4 fatias de pão diet. por cerca de 20 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado. 1 colher de sopa de cebolinha picada. regue com azeite e polvilhe a superfície com o queijo. de maneira que o pão pareça uma sanfona. Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o Patê Gomes da Costa. Coloque a sanfona numa assadeira. ½ xícara de queijo de Minas light fresco picado. Numa tigela misture bem os ingredientes restantes e divida . Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido. 2 colheres de sopa de maionese light. sal e pimenta do reino a gosto.

amassadas com um garfo e temperadas1 cenoura raladaTempero da sardinha1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sobremesa) de cebola picada1 colher (sobremesa) de maionese1 pitada de cheiro verdeSal a gostoCenoura1 fio de azeite1 colher (sobremesa) de maionese1 colher (sobremesa) de limãoSal a gosto Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo Tempere a sardinha com o suco de limão.sobre as fatias do pão. sem as espinhas. 9 de junho de 2010 Sanduíche colorido Ingredientes 4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente5 colheres (sopa) de maionese1 tomate cortado em rodelas1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite. Rendimento: 2 sanduíche Calorias: 273kcal por unidade Postado por blogseciaàs 21:070 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. limão e sal a gosto) ½ cebola cortada em rodelas2 folhas de alface1 lata de sardinha. a cebola. o cheiro verde e o sal a gosto Reserve . Enfeite com folhas de alface. a maionese.

o limão e o sal a gosto Reserve Montagem: Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na sequência: Fatias de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada. 19 de maio de 2010 SANDUÍCHE QUENTE DE QUEIJO E BANANA Ingredientes •150 Grama(s) queijo-de-minas padrão cortado em cubos pequenos •3 Unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos •1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S Deleite •8 Unidade(s) fatias de pão de fôrma 100% integral Modo de preparo 1. 2. tomates cereja etc Postado por blogseciaàs 16:520 comentários Marcadores: Sanduiches quarta-feira. formando sanduíches. passe maionese e decore a gosto pode ser batata palha. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite e misture até ficar homogêneo.Em uma tigela média junte o queijo e a banana. a maionese.Divida o recheio entre 4 fatias de pão e cubra com as outras fatias. fatias de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatias de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão. .Tempere a cenoura com o azeite.

Repita a operação com os outros 2 sanduíches e sirva em seguida. A seguir bata no liquidificador a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o iogurte até ficar bem cremoso.3. Deixe por 3 minutos ou até dourar de um lado.DICA Se preferir coloque os sanduíches em sanduícheira elétrica por 5 minutos. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Decore com ameixas picadas ou granola e sirva em seguida. Nesse caso não é necessário virar. Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos. Postado por blogseciaàs 15:140 comentários .Despeje em uma tigela. adicione a granola e mexa delicadamente. 4. Sobremesa Mousse de granola e iogurte rapidinho Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria 1 lata de leite condensado 2 potes (200g cada) de iogurte natural 1 xícara (chá) de granola pronta ameixas picadas ou granola para decorar Preparo: Dissolva a gelatina nas 5 colheres (sopa) de água fria. Transfira para uma taça grande ou travessa e leve a geladeira por 4 horas. Vire com uma espátula e deixe por mais 3 minutos para dourar do outro lado.Aqueça uma frigideira anti-aderente grande e coloque 2 sanduíches.

Postado por blogseciaàs 14:540 comentários Marcadores: Sobremesas sábado. (sopa) de água Modo de Preparo: Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. ou até ficar firme. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Desenforme e sirva gelada. 18 de junho de 2011 Torta gelada de abacaxi e chocolate . Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.Marcadores: Sobremesas MOUSSE DE LICHIA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 colheres. Reserve. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Espere cerca de 3 horas.

coloque o disco de pão-de-ló. derreta a manteiga. Na hora de servir. polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. Leve ao freezer de um dia para o outro. Em um aro. Em uma frigideira antiaderente.Ingredientes 1 disco de 22cm de pão-de-ló 400g de chocolate picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 litro de sorvete de abacaxi 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. o chocolate e por cima o sorvete. desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi. Postado por blogseciaàs 20:170 comentários Marcadores: Sobremesas Gelatina Refrescante . Bata o aro para que as camadas se acomodem. Leve a geladeira até começar a endurecer.

Ingredientes: Dissolva duas caixas da gelatina de morango (ou de sua preferência) em 500 ml de agua fervente junte 250 ml de agua filtrada No copo do liquidificador junte a gelatina dissolvida 1 vidro de leite de côco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bata muito bem coloque em forma passada por agua gelada e leve para gelar por 4 horas. . o açúcar. a margarina e o amido de milho. bata o milho. Deixe esfriar e desenforme. Coloque e uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC. Postado por blogseciaàs 20:150 comentários Marcadores: Sobremesas Pudim de milho verde Ingredientes 2 latas de milho verde escorridas 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de amido de milho Modo de preparo No liquidificador. desenforme e decore a gosto. durante 1 hora. os ovos. o leite.

Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Postado por blogseciaàs 20:130 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira. sorvete e Bis Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate branco 2 caixas de Bis 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. 9 de junho de 2011 . uma de brigadeiro e uma de Bis. Ponha uma camada de sorvete. ou até dar ponto de brigadeiro mole. o leite e o chocolate em pó. Leve ao freezer até endurecer. No liquidificador bata o leite condensado. a margarina. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. mergulhe-o em água quente por alguns segundos. Postado por blogseciaàs 06:230 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. 14 de junho de 2011 Pavê de brigadeiro. Deixe esfriar.Dica: Para melhor desenformar o pudim. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve.

LEVE AO FORNO PRÉAQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS.TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. RECHEIO: 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE . PARA FINALIZAR. SOMENTE PARA ASSAR. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. RESERVE. RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA.

A TARTE. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. CONFORME MOSTRA NA FOTO. 19 de maio de 2011 Escondidinho de banana Ingredientes Banana caramelada 8 bananas nanicas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Creme 500ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho Suspiro 3 claras pasteurizadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar Raspas de limão Modo de preparo . Tortas quinta-feira. EM SEGUIDA SIRVA-SE. Postado por blogseciaàs 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas.

coloque o açúcar. coloque o açúcar e deixe caramelar. Em seguida coloque a banana e a água.Banana caramelada Na panela de pressão. 18 de maio de 2011 Pudim de leite condensado INGREDIENTES 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos MODO DE PREPARO k Calda Em uma panela de fundo largo. tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Creme Na panela coloque todos os ingredientes e deixe engrossar. Postado por blogseciaàs 07:570 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira. Suspiro Na batedeira coloque as claras e bata em neve. em seguida a banana caramelada e o suspiro. junte o açúcar e as raspas e bata por 10 minutos. Leve ao fogo baixo . Montagem Em uma travessa coloque o creme. Leve ao forno para gratinar.

Desenforme e sirva a seguir.deixando derreter suavemente. junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos. cubra com papel de alumínio e asse em banhomaria em forno médio (180ºC). Depois de frio. 3 Postado por blogseciaàs 19:500 comentários Marcadores: Sobremesas GELADO PRALINE . Quando estiver bem dourado. Se possível. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. até ficar homogêneo. Esta deve sair limpa. leve à geladeira por cerca de 6 horas. espete-o com uma faca. por cerca de 1 hora e 30 minutos. quando bem gelado. Rendimento: 16 porções k Dicas k O pudim desenforma melhor. k Pudim Em um liquidificador. Não há necessidade de bater muito. prepare-o de véspera. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. preaquecido. Despeje na forma caramelada. k Para saber se o pudim já está assado.

5. Reserve. No copo limpo coloque a "borboleta". Espalhe numa bancada oteada e deixe arrefecer. deite as natas e bata 30 Seg/ Vel 4. as claras. junte a amêndoa e envolva. Retire com a ajuda de uma faca e coloque no copo os pedaços de prallné e programe 7 seg/ Vel 6. Retire a "borboleta". Sem lavar o copo e com a "borboleta".Retire e reserve. Retire e reserve. deite o leite . 2.INGREDIENTES P/ O PRALINÉ 130 g açúcar 25 g água 130 g amêndoa granulada INGREDIENTES P/ O GElADO: 3 ovos 1 pitada de sal 200 g natas bem frias 1 lata de leite condensado Cozido Nestlé Nota: Façade véspera para ganhar a consistência desejada PREPARAÇÃO DO PRALlNÉ: 1. PREPARAÇÃO DO GELADO: 3. Coloque o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando estiver derretido. o sal e programe 3 Min/ Vel 3 Y2. 4.

7. De seguida envolva cuidadosamente as claras em castelo. 9. 6. Leve ao congelador. Desenforme. 5 de maio de 2011 Escondidinho de Chocolate ingredientes Avelã caramelada (ou castanha do Pará) 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá) 50 g de avelã (1/2 xícara de chá) 25 ml de água Creme de Chocolate 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá) . Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames as natas reservadas. retire a película aderente e decore com o restante praliné.condensado. Postado por blogseciaàs 19:440 comentários Marcadores: Sobremesas quinta-feira. as gemas e bata 6 segl Ve14. Envolva metade do praliné reservado e deite numa forma de bolo inglês forrada com película aderente. 8.

Leve ao fogo médio até caramelar (+/.Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados.5 minutos). Adicione.Numa panela coloque 50g de açúcar.140 g de manteiga (8 colheres de sopa) 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá) 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá) 4 ovos 180 g de chocolate branco em tabletes modo de preparo 1°. em banho maria. Reserve. 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga.Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro. Reserve. 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. 3°. 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha). sem parar de mexer. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete. 2°.12 minutos.Coloque numa outra panela. o chocolate derretido (reservado acima). 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. 4°. 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. DICA Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos Postado por blogseciaàs 05:380 comentários Marcadores: Bolos. Leve ao forno médio préaquecido a 200°C por +/. coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima). Sobremesas Gelado de Chocolate .

mexendo sempre. misture e leve ao fogo médio. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de farinha de trigo.Numa panela coloque 1 lata de leite condensado. 1 caixinha de creme de leite. Depois de frio adicione 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) e misture bem. 1 colher (sopa) de margarina. mexendo sempre. . 2 .ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja) 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de biscoito de waffer picado (recheado e coberto com chocolate) (140 g) 1 1/2 litro de sorvete de creme Calda de morango 1 caixa de morangos 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo 1 . Abaixe o fogo e deixe fervendo por mais 6 minutos. até ferver. 3 colheres (sopa) de licor de laranja (ou raspas da casca de 1 laranja).Transfira o creme de chocolate para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.

Na hora de servir.1 hora. retire as taças do freezer 30 antes e sirva com calda de morango. 30 de março de 2011 Pavê com mousse de Tang Mousse de tang 1 pacotinho de Tang 1/2 lata de leite condensado 1/2 Copo de Leite super gelado 1/2 lata (do leite condensado) de água gelada 1 caixinha de creme de leite 1 copo de chantilly para bater 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 1/2 copo de agua. . Com as costas de uma colher alise bem o sorvete e leve as taças ao congelador por +/. No liquidificador: Coloquei o Leite. Postado por blogseciaàs 05:310 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira.Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura homogênea. Calda de morango 1 . e a gelatina já diluida na agua.3 . o creme de leite .Em taças coloque uma camada de sorvete de creme. Bater por uns 3 minutos para ficar bem aerado. uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada do sorvete de creme. o Tang a água.

Ai eu bati o Chantilly na batedeira, e com um fouet misturei delicadamente o Chantilly ao mousse até ficar todo incorporado.

Fui fazendo camadas do mousse de pão de ló fatiado. Peguei a receita desta mousse de tang, que foi postada pela Mariana na comunidade Culinaria-Receitas. Utilizei pão de ló (receita do bolo trufado de abacaxi)
Postado por blogseciaàs 19:190 comentários Marcadores: Sobremesas

Tortura de Coco

Massa 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite 100gr de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve. Recheio 3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas 1 latas de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto ) *100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso) 1 caixa de creme de leite (pequena) Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa. Cobertura Polvilha por cima a massa reservada e leva para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 35 minutos (vai depender de cada forno).
Postado por blogseciaàs 18:500 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de março de 2011

Curau

Ingredientes 8 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó a gosto Modo de Preparo Rale as espigas de milho e passe o creme numa peneira, apertando bem para sair toda a polpa do milho. Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque polpa em

uma panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que fique um creme grosso. Despeje em uma tigela redonda grande e polvilhe a canela por cima. Sirva quente ou frio.
Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 11 de março de 2011

Tiramisu

Ingredientes: 4 claras, de ovo 2 gemas, de ovo 500 g de mascarpone (creme de ricota fresca) 12 unidades de biscoito Champagne, com açúcar fino 60 ml de rum ½ xícara (chá) de café, pronto ½ xícara (chá) de açúcar chocolate em pó, o quanto baste para polvilhar Modo de preparo: 1. Comece preparando um café forte. Coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem. Reserve. 2. Escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. 3. Separe as claras das gemas. Pode descartar 2 gemas pois você só usará 2. 4. Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro. Retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone.

5. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para encorporar. Retire o creme da batedeira. Reserve. 6. Individualmente, umedeça os biscoitos no café. Molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados). 7. Cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos. Reserve. 8. Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. 9. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado. 10. Acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espallhe bem com uma colher, cobrindo todos os espaços. 11. Deixe na geladeira por 24 horas. Ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.
Postado por blogseciaàs 17:590 comentários Marcadores: Sobremesas sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sorvete Mineiro de Abacaxi

Ingredientes: Para o caramelo: 2 xicaras (café) acuçar cristal 4 xicaras (café) agua 1 abacaxi inteiro picado Para o creme:

4 gemas 1 lata leite condensado 2 latas leite de vaca 1 colher (sopa) essencia de baunilha Para o chantilly: 4 claras 2 colheres (sopa) acuçar refinado 1 lata creme de leite sem soro Modo de Preparo:

1) no fogo médio, faça a calda de caramelo. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o abacaxi e mexa até virar o doce; em seguida coloque-o numa forma redonda e leve ao congelador até endurecer. 2) faça o creme batendo todos os ingredientes no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar, até formar o mingau. Reserve. obs: o mingau nao ficará muito duro porque nao contém maisena. 3) faça o chantilly batendo na batedeira as claras até o ponto de neve, acrescente o açucar refinado. Em seguida, sem o uso da batedeira, apenas com o auxilio de uma pá, acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem. 4) por último, manualmente, misture o creme com o chantilly em uma unica vasilha e jogue por cima do caramelo. Em seguida, torne a levar ao congelador e deixe por 24 horas.
Postado por blogseciaàs 21:460 comentários Marcadores: Sobremesas terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Quadrados de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base: 100g (1 xícara) de bolacha maria triturada 2 colheres (sopa) açucar 3 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida

Recheio: 1 colher (chá) gelatina sem sabor 1/4 xícara leite 227g cream cheese amolecido 2 ovos grandes 3/8 colher (chá) sal 1 xícara (354g) doce de leite

Cobertura: 85g chocolate meio amargo, picado 1/4 xícara (56g) manteiga sem sal, em pedaços 2 colheres(chá) xarope de milho

Preparo:

Base: Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça em 165°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com 2 folhas de papel alumínio deixando uma borda de 5 cm de cada lado (se a sua forma tiver furo no meio, forre antes com plástico).

Em um processador, triture a bolacha, com o açucar e uma pitada de sal. Com o processador ligado adicione a manteiga e bata até ficar bem misturado. Distribua a mistura na forma e pressione a massa na base da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar numa grelha por 5 minutos.

Recheio: Salpique a gelatina sobre o leite e deixe por 2 minutos para amolecer. Na batedeira bata o cream cheese, os ovos, sal e a gelatina em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Misture gentilmente com um batedor de metal o doce de leite. Coloque a mistura sobre a base na forma, espalhe bem, e asse em banho maria até o centro ficar firma, cerca de 45 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma sobre uma grelha, cerca de 2 horas. Leve para a geladeira, coberto, por pelo menos 6 horas.

Cobertura: Cubra o cheesecake 2 horas antes de servir. Aqueça todos os ingredientes da cobertura em banho maria, mexendo até tudo derreter e ficar homogênio. Derrame por cima do cheesecake o chocolate e espalhe. Leve para a geladeira, descoberto, por 30 minutos. Retire o cheesecake da forma, usando a borda do papel de alumínio deixada anteriormente. Corte em quadrados de 2,5cm com uma faca fina, limpando a faca com um pano molhado em cada corte.
Postado por blogseciaàs 18:590 comentários Marcadores: Sobremesas domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim Diamante Negro

Ingredientes: água: 0.5 chávena chocolate em pó: 2 colheres de sopa chocolate negro: 2 tabletes gelatina incolor: 3 folhas leite condensado: 1 lata natas: 1 pacote

Preparação: Pique o chocolate negro grosseiramente na picadora. Dissolva a gelatina em meia chávena de água fria. Bata todos os ingredientes no copo misturador e despeje num pirex. Leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate.
Postado por blogseciaàs 13:370 comentários Marcadores: Sobremesas quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Barrinhas de coco

Ingredientes * 1 e 3/4 xícara (chá) de trigo * 1/2 xícara (chá) de margarina * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 coco fresco cortado em pedaços * 1/2 xícara (chá) de castanha de caju * 3 ovos * 1 colher (chá) de fermento em pó * margarina para untar

Modo de Preparo 1. Coloque 1 e 1/4 do trigo peneirado em uma tijela e bata a margarina com 1/2 xícara de açúcar no liquidificador até misturar bem 2. Junte a farinha e misture bem, até formar uma massa homogênea, porem seca 3. Distribua em forma, ligeiramente untada e leve para assar por 15min 4. Retire e reserve 5. Coloque o coco no liquidificador aos poucos, e bata até triturar por completo 6. Reserve 7. Repita o procedimento com a castanha e junte ao coco, misturando 8. Bata no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, farinha e o fermento 9. Junte ao coco e a castanha e misture bem 10. Espalhe sobre a massa e volte ao forno por 25min ou até dourar 11. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

Informações Adicionais

Refogar a costela desfiada com pedaços de gordura dasobra. cebolinha e coentro picados. com a própriaágua que foi cozida.Tempo de preparo: 50min Rendimento: 20 unidades. Postado por blogseciaàs 05:140 comentários Marcadores: Carne. Quando ferver. cebolinha. alho. desfiar tirando a pele/gordura. Sopas CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA Refogar.com água cobrindo e sal. pimentão. coentro e um pouco de colorau.Cebola. colocar pimenta do reino moída e amandioca que passou no liquidificador. Acrescentar o caldo da carne e água. Cozinhar a mandioca em outra panela. salsa. Sopas quinta-feira.Pegar o caldo que cozinhou a carne e passar noliquidificador. passar no liquidificador com a própriaágua que cozinhou. tirar o talo e reservar. queijoralado e torradinhas.por uns 40 minutos atéficar bem molinha.Quando pronta.Servir com salsinha. Quando estiverbem mole. Colocar a costela para cozinhar na panela depressão. 11 de novembro de 2010 SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÕES INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 400g de abóbora cortada em cubinhos 1 parte branca de alho francês cortado em rodelas . Quando esfriar.

Depois de tudo bem passado.2 batatas cortadas em quartos 2 cenouras cortadas em pedaços 1 cubo de caldo galinha 1 chávena de café de azeite 1 molhinho de agriões Água q. leve ao lume o azeite e o alho francês. a abóbora. Depois de refogado. junte as batatas. Sal grosso q.b. 1 de agosto de 2010 Caldo de Mandioca com Carne Seca Crocante . Deixe refogar ligeiramente durante 2 minutos. Postado por blogseciaàs 02:540 comentários Marcadores: Sopas domingo. PREPARAÇÃO Numa panela. mexa e deixe cozer 15 minutos. as cenouras e o cubo de caldo de galinha. Junte aproximadamente 1 litro de água e deixe ao lume cerca de 30 minutos até os legumes cozerem. tempere com sal. Passado os 15 minutos está pronto a servir. junte os agriões e acrescente um pouco de água se necessário.b. Depois dos legumes cozidos. passe a sopa com a varinha mágica.

Postado por blogseciaàs 17:100 comentários Marcadores: Sopas quinta-feira. EM POUCO ÓLEO.À PARTE. ESCORRA.REFOGUE.NÃO COLOCAR MUITA CARNE SECA DE UMA VEZ. O BACON.FINALIZE O CALDO COM O CHEIRO VERDE E CARNE SECA POR CIMA. COM A GORDURA BEM QUENTE. 10 de junho de 2010 Sopa de hortaliças com carne é light .ACERTE O TEMPERO E RESERVE . DECORAÇÃO: .SERVIR DENTRO DE UM PÃO ITALIANO OU PANHOCA. O ALHO E A CEBOLA. .BATA A MANDIOCA COM O LEITE NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME LISO. A LINGUIÇA. . FRITE A CARNE SECA DESFIADA EM OLEO ABUNDANTE.CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA CROCANTE INGREDIENTES: 1kg de MANDIOCA COZINHA (DE MASSA AMARELA) 1/2 L de LEITE 200g de BACON EM CUBOS PEQUENOS 200g de LINGUIÇA CALABRESA EM CUBOS PEQUENOS 300g DE CARNE SECA COZIDA E DESFIADA OLEO QUE BASTE 01 CEBOLA PICADA FINAMENTE SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO CHEIRO VERDE A GOSTO MODO DE PREPARO: .ACRESCENTE O CREME DE MANDIOCA . . .

mexendo frequentemente. as batatas e os tomates e deixar levantar fervura. os legumes reservados.Ingredientes: 500 g de carne bovina magra Uma cebola picada Duas cenouras cortadas em rodelas Um maço de brócolis Uma abobrinha cortada em cubos Seis batatas médias picadas Quatro tomates sem sementes Três litros de água 15 vagens picadas Uma colher (sopa) de óleo Sal a gosto Modo de preparo: Numa panela esquentar bem o óleo. dourar os cubos de carne mexendo sempre. tampar e cozinhar até que a carne e . No mesmo óleo da panela. Abaixar o fogo. Retirá-los com a escumadeira e reservá-los. juntar a cebola. as cenouras. juntamente com a carne. Colocar os ingredientes restantes na panela. até que fiquem corados. o repolho e a abobrinha e cozinhar até que os legumes fiquem dourados.

.1 cebola pequena . de um dia para o outro. seca e defumada . escorra a água e lave o feijão. frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. Sopas quarta-feira. coberto com o caldo. Enquanto isso. Rendimento: seis porções Valor calórico por porção: 295 calorias Postado por blogseciaàs 06:100 comentários Marcadores: Light. bater no liquidificador. Leve para cozinhar em uma panela grande.1 linguiça portuguesa. 19 de maio de 2010 SOPA DE FEIJAO BRANCO 2 xícaras de feijão branco . se preferir) . No dia seguinte. moída na hora Deixe o feijão de molho. Servir em seguida. legumes ou carne (ou água. sal e pimenta-do-reino.3 dentes de alho . Esperar esfriar e se preferir. Reserve as linguiças. até amolecer.1 litro e 1/2 de caldo de frango.as batatas estejam macias.azeite.cebolinha picada e ramos de tomilho .

coloque a água. acrescente as linguiças. as linguiças e metade . Quando estiverem dourados. e adicione o alho picadinho também.Numa frigideira. o tomilho. Refogue até o feijão amolecer. a cebolinha picada. acerte o sal e deixe a sopa apurar. Quando estiver no ponto desejado. coloque esse tempero na panela do feijão. para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho. acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas. Feito isso. as batatas. a cebola. com caldo. Postado por blogseciaàs 06:470 comentários Marcadores: Sopas segunda-feira. frite a cebola picadinha em um pouco de azeite. e duas conchas do feijão cozido. sirva bem quentinha. polvilhe sal. 17 de maio de 2010 Caldo verde Ingredientes: Um litro e meio de água Três batatas grandes cortadas em pedaços Uma cebola média ralada Quatro dentes de alho picados Uma linguiça tipo portuguesa picada Uma linguiça tipo paio picada Uma xícara (chá) de azeite de oliva Três xícaras (chá) de couve cortada em tiras finas Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela. o alho.

deite metade do azeite. tape com água e leve ao lume a cozer. o sal e a pimenta do reino. a meia cebola inteira. Deite o azeite. Preparação: Num tacho ponha o peixe. Por fim. tempere de sal. Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente. Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os ingredientes estejam macios.do azeite. deixe arrefecer e desfie. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde . ponha as batatas. Retire as batatas da panela e passe-as pelo espremedor. a batata espremida e deixe cozinhar por mais cinco minutos com a panela destampada. tempere de sal e pimenta. Sopas quarta-feira. Acrescente a couve. acrescente o restante do azeite de oliva. a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Rendimento: cinco porções Tempo de preparo: 30 minutos Postado por blogseciaàs 07:150 comentários Marcadores: Legumes. tape com água e leve ao lume a cozer. os dentes de alho inteiros. coe a água em que cozeu o peixe e reserve. 12 de maio de 2010 Sopa de peixe Ingredientes ( para uma panela média): 3 postas de pescada 3 postas de red fish 1 cebola + meia cebola 4 batatas médias 1 cenoura grande 2 dl de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 dentes de alho sal e pimenta q. a salsa picada.b. o louro. retirando todas as peles e espinhas. Na panela.

Bom apetite! Temperos Coentro Originário da Ásia e da região do Mar Mediterrâneo. rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. Junte-lhe o peixe. 22 de agosto de 2010 MANTEIGAS AROMÁTICAS Manteiga com Mostarda Ingredientes: 250 gramas de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebola picada sal . Muito utilizado para temperar peixes também pode. A gosto pode adicionar coentros. e deve ser colocado no feijão como Nordeste do Brasil ou em molhos de salada. o coentro é hoje parte integrante da culinária brasileira. Postado por blogseciaàs 13:240 comentários Marcadores: Temperos domingo.cozeu o peixe até ficar com um creme.

Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. Usada em cafés e pães em alguns países árabes. Acredita-se que a planta começou a ser utilizada na Índia. prá facilitar o corte depois. consegue deixar qualquer receita mais especial. laxante e expectorante. O ingrediente também é conhecido por suas propriedades terapêuticas . Postado por blogseciaàs 04:080 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. 3. .Use um filme um filme plástico e enrole como uma salsicha. A especiaria ainda pode ser consumida em forma de chá ou simplesmente ser mascada para perfumar o hálito.4. seu sabor.Depois de fritar filés com óleo.dizem que é diurético.Modo de Fazer: 1. Fica uma delícia.Junte os outros ingredientes e misture de novo. 10 de junho de 2010 Cardamomo (Elettaria cardamomum) Cardamomo (Elettaria cardamomum) Essa semente é um tanto rara no Brasil e possui um aroma inconfundível. junte um pouco de manteiga com mostarda para derreter sobre a carne. que parece uma mistura de gengibre com canela. 2.

Diferentemente da maioria das especiarias. pois elas podem acentuar um leve sabor amargo ao prato • O louro é um dos componentes do buquê garni (ramo de cheiros). sopas. o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma. além de temperarem carnes e peixes em geral. ensopados. 25 de maio de 2010 Sal & Aipo Sal & Aipo . molhos. marinados e refogados. 1 de tomilho e 1 folha de louro e coloque-as em uma panela para aromatizar sopas.Postado por blogseciaàs 06:130 comentários Marcadores: Temperos domingo. secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos. • Adicione as folhas de louro no início do cozimento e retire-as antes de servir o prato. Amarre 3 ramos de salsa. Postado por blogseciaàs 05:260 comentários Marcadores: Temperos terça-feira. cozidos ou qualquer preparado que tenha caldos. 6 de junho de 2010 Louro As folhas de louro podem ser utilizadas frescas.

molhos e risotos. Dá um toque refinado às carnes. um aroma forte e sabor agradável. Postado por blogseciaàs 05:360 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. Tem uma coloração laranja bem escura. ligeiramente amargo. sopas e sucos de legumes para coquetéis. Geralmente é utilizado em pratos à base de frango. além de biscoitos e arroz. Utilizado também em frutos do mar e sanduíches de atum e salmão. Postado por blogseciaàs 11:130 comentários Marcadores: Temperos quinta-feira. omeletes. molhos para saladas. 24 de maio de 2010 Açafrão Açafrão . saladas. peixes e crustáceos. churrasco. 20 de maio de 2010 Tempero para frango de limão e vinho .Ingredientes: sal refinado.de origem mediterrânea. como paellas. o açafrão é utilizado para dar cor amarela a determinados pratos. e aipo em pó. É constituído pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). peixes.

deixe descansar em saco plástico na geladeira por 24 horas. DICA DO CHEF: ESSE TEMPERO É IDEAL PARA PEITO OU CORTES QUE SERÃO FEITOS NA CHURRASQUEIRA. . peneirado 200 ml de vinho branco seco 1 envelope de caldo de frango em pó lemon pepper raspas de 1 limão pimenta-do-reino cebolinha picada sal à gosto Modo de preparo: Misture bem todos os temperos e coloque sobre o corte de frango. COMO A COXINHA DA ASA POR EXEMPLO.suco de 2 limões.

e pode ser combinado com carnes vermelhas. O ingrediente já é bem conhecido no Brasil. Postado por blogseciaàs 06:330 comentários Marcadores: Temperos Açafrão (Crocus sativus) . 17 de maio de 2010 Alecrim (Rosmarinus officinalis) Alecrim (Rosmarinus officinalis) Experimente colocar um galho de alecrim dentro de uma garrafa de azeite ou numa panela com legumes prontos para serem cozidos.Postado por blogseciaàs 06:520 comentários Marcadores: Temperos segunda-feira. na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações. Além de um aroma sofisticado. o envolvente perfume do tempero vai tomar conta do ambiente. a erva também ajuda na digestão. apesar de ser natural da região mediterrânea. Em instantes. especialmente a de cordeiro.

210 g Açúcar de confeiteiro. em média. O delicado ingrediente começou a ser produzido no Oriente e logo se tornou famoso nos países banhados pelo Mediterrâneo. Menos de meio grama do tempero feito de estigmas de flores custa. E o valor salgado tem explicação: para fazer cinco quilos de açafrão são necessárias cerca de 100 mil flores. embora tenha sabor completamente diferente. ganham tons alaranjados graças ao tempero. Por ter a cor parecida. R$ 15.Açafrão (Crocus sativus) O sabor marcante do açafrão tem seu preço. 1 . Tortas Torta de brigadeiro quero mais Você precisa de • • • • Massa Farinha de trigo. no Brasil a cúrcuma também é chamada de açafrão. Pratos clássicos. como risotos e a famosa paella. sobretudo na Espanha e na Itália. 85 g Ovo.

. 100 g Passos 1Corte e amasse a manteiga. 1 colher de café Recheio: Leite Condensado. as sementes de baunilha. 2 colheres de sopa Achocolatado. a amêndoa. sempre misturando bem ao colocar cada ingrediente. o sal. ½ Manteiga.• • • • • • • • • • • • Fava de baunilha . 2 latas Chocolate em pó. 1 colher de sopa Creme de leite. 2 colheres de sopa Manteiga. acrescente o açúcar de confeiteiro. 125 g Amêndoa moída. 25 g Sal. o ovo e por ultimo a farinha.

2 mm de espessura. Asse a 170 ºC por 12 min. com aprox. cubra o fundo e um pouco da lateral de uma forma antiaderente de 25 cm. 3 Abra a massa com um rolo. .2Forme uma bola e comprima. Faça furinhos com um garfo. com aro removível. para que a massa não estufe. embrulhe em papel filme. bem fininha. e deixa na geladeira pó 2 horas.

mexa sem parar até dar o ponto de recheio. Deixe na geladeira por 1 hora e sirva. decore com o granulado. Postado por blogsecia às 20:360 comentários Marcadores: Tortas Torta de Ricota . 5Espere tudo esfriar e cubra a massa com o brigadeiro.4 Recheio: coloque todos os ingredientes na panela. fogo médio.

2 latas medida Manteiga integral. 1 colher de sopa Ovo tipo extra. . 1 colher de sopa Amido de milho. 4 unidades Passos 1 Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção das claras.Você precisa de • • • • • • • Ricota. 1 lata Leite. 300g Leite condensado.

2 Separadamente. 3 Junte o creme preparado no liquidificador às claras em neve e verta a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. 14 de junho de 2011 Torta gelada de limão com brownie . Asse a 180 °C por 40 minutos. bata as claras em ponto de neve. Postado por blogsecia às 20:350 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.

Na batedeira.Ingredientes . 1 caixa de mistura pronta para brownie . 1 lata de creme de leite . desenforme e decore com raspas de limão. 1 xícara (chá) de açúcar . 4. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR. 2. prática e gostosa. 3. RESERVE. Raspas de casca de limão a gosto Modo de preparo 1. Asse em uma fôrma de 25cm de diâmetro com fundo removível. (CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS). Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. SOMENTE PARA ASSAR. 2 embalagens de cream cheese . Postado por blogsecia às 06:350 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira. Na hora de servir. 5. RECHEIO: . 1 colher (sopa) de suco de limão . Misture o creme de leite. 9 de junho de 2011 TARTE DE MARACUJÁ FORRE UMA FORMA DE TARTE DE MAIS OU MENOS 20 CM DE DIÂMETRO COM A MASSA E FURE A MASSA BEM COM UM GARFO. bata o cream cheese com o açúcar. Com certeza fará o maior sucesso. o suco e as raspas de limão. Coloque sobre o brownie ainda morno e leve para gelar. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 05 A 10 MINUTOS. Dica: essa sobremesa é sofisticada.

RETIRE A POLPA DE 01 MARACUJÁ FRUTA. Tortas sábado. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SOMENTE ATÉ FERVER. COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ASSADA E DESENFORMADA. COLOQUE EM UMA PANELA JUNTAMENTE COM 02 COLHERES DE AÇÚCAR. LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 02 HORAS. BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO. CONFORME MOSTRA NA FOTO. Postado por blogsecia às 05:060 comentários Marcadores: Sobremesas.01 LATA DE LEITE CONDENSADO 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE (400 GRS) 01 MEDIDA DE LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ (MAGUARY) 12 GRS DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR OU 03 FOLHAS PARA DECORAR: 01 MARACUJÁ FRUTA 02 COLHERES DE AÇÚCAR MODO DE FAZER: DESIDRATE A GELATINA. PARA FINALIZAR. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE A TARTE. 16 de abril de 2011 Cheese Cake com Massa de Biscoito . EM SEGUIDA SIRVASE.

Vídeos quarta-feira. 30 de março de 2011 Torta com Polenguinho Para a massa vc deve bater no liquidificador: 3 ovos 3 polenguinhos 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo 1 copo de leite 1/2 copo de óleo sal 1 colher (sopa) rasa de fermento Montagem: Colocar a massa em uma vasilha ou assadeira untada e enfarinhada.Cheese Cake com Massa de Biscoito por videoreceita no Videolog. Postado por blogsecia às 19:160 comentários Marcadores: Tortas.tv. Por cima .

margarina e Pó Royal fazendo uma farofaAcrescentar os ovos e a água aos poucos para formar a massaDeixar a massa descansar por 20 minutosAbrir a massa com o rolo (expessura de 3 mm. pimentão. limão e pimenta-do-reinoPicar cebola. cheiro-verde e refogarAcrescentar 1 colher (sopa) de massa de tomate e os camarõesAdicionar ½ garrafinha de leite de côcoQuando . alho.) e colocar o recheio. Forno médio pré aquecido até ficar com essa cara boa. sal.Cobrir com o resto da massaPassar gema de ovo por cima RECHEIO Camarão 250 gr de camarãoTemperar com sal. tomate.dispor o recheio feito com: 2 tomates picadinhos 1 lata de atum azeite cheiro verde sal E na cobertura cortar 1 cebola em fatias finas e pôr em cima do recheio . 8 de março de 2011 TORTA DE CAMARÃO ½ kg de farinha de trigo 50 ml de água 2 ovos 10 gr de sal 200 gr de margarina ½ colher (sopa) Pó Royal Misturar farinha de trigo. Postado por blogsecia às 19:120 comentários Marcadores: Tortas terça-feira.

25 de fevereiro de 2011 Torta Trufada de Maracujá Ingredientes da massa: -200gr. chuchu e cenoura picadinhos misturar ao camarão. Tortas sexta-feira. noz-moscada. de bolacha maizena -100gr.ferver. Abra na forma e vá montando. de margarina ou manteiga. sem sal. Postado por blogsecia às 05:100 comentários Marcadores: Peixe. cebola e alhoCozinhar até o pontoMisturar ao camarão Legumes Cozinhar batata. retirar a panela do fogo Molho Branco 1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher de margarina1 copo de leiteTemperar com ½ tablete de caldo de galinha. Asse por 20 minutos. chocolate branco picado -1/2 xícara de suco de maraguja pronto e concentrado -1 lata de creme de leite com soro -3 claras em neve -1 colher (sopa) de gelatina branca em pó sem sabor -4 colheres de água para dissolver a gelatina -4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: . Recheio trufado: -300gr. gelada e picada Modo de fazer: Triture a bolacha no liquidificador e misture a margarina com se fosse uma farofa.

. Calda de maracujá: -1/2 xícara (chá) de água -1/2 xícara (chá) de suco de maracuja -1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de amido de milho -Sementinhas de maracujá (que eu não usei porque na minha casa ninguém gosta. Espere esfriar cubra a torta e enfeite com as sementinhas de maracujá. Em uma tigelinha junte a gelatina e a água e leve em banho-maria ou microondas até dissolver.Reserve. Postado por blogsecia às 21:540 comentários Marcadores: Tortas Torta de pastel Ingredients .Leve o chocolate com o creme de leite no fogo em banho-maria ou no microondas em potência baixa. mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate. até derreter o chocolate.. Junte o suco de maracuja ao creme de chocolate. Coloque em seguida na massa assada e fria e leve para gelar por 8 horas. Bata as claras em neve e junte as 4 colheres de açúcar até virar tipo um suspiro.só eu!) Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo e mexa até engrossar. depois as claras em neve e a gelatina mexendo rapidamente.

Polvilhe com orégano e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. os ovos. Postado por blogsecia às 21:040 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. de queijo mussarela ralado Recheio: .-1 rolo de massa para pastel (500 g) -óleo para untar -orégano para polvilhar Creme de Queijos: -1 1/2 xíc.2 tomates sem semente picados No liqüidificador bata o leite. Em um refratário untado com óleo alterne camadas de massa de pastel. 15 de fevereiro de 2011 Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: .200 g. Em uma tigela misture o presunto e o tomate. terminando em creme de queijos. os queijos e reserve. de queijo parmesão ralado -100 g. de presunto picado . de leite -2 ovos -100 g. creme de queijos e recheio de presunto.

Misture a farinha com o sal. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. o presunto.Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços 1 gema de ovo 1/3 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (chá) de sal 1/3 colher (chá) de orégano (ou a gosto) 1/4 xícara de azeitonas sem caroços picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímentros de diâmetro e reservea. misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito). Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Achate a massa. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por . Adicione a água e a gema e misture-as rapidamente. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte. ou com um misturador de massa. unindo-as também ao disco do fundo. o creme de leite. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura. cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. até formar uma farofa. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela. até obter uma massa lisa. as azeitonas e o orégano. e fixe-as nas laterais da forma. os ovos o sal e o queijo parmesão. Reserve-a. Junte a manteiga aos poucos.

o amido de milho maizena®. Tortas TORTA DE CHOCOLATE E BANANA ingredientes 1/2 Xícara(s) Chocolate em pó 1/2 Xícara(s) Farinha de trigo 1/2 Xícara(s) Amido de milho maizena® 2 Colher(es) de sopa Açúcar 5 Colher(es) de sopa Margarina culinária 4 Colher(es) de sopa Açúcar 2 Unidade(s) Bananas nanicas cortadas em rodelas finas 1 Xícara(s) Leite 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (recheio) 2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena® (cobertura) 1 Xícara(s) Leite (cobertura) 4 Colher(es) de sopa Açúcar (cobertura) 6 Colher(es) de sopa Chocolate em pó 2 Colher(es) de sopa Margarina culinária (cobertura) 1 Unidade(s) Ovo modo de preparo 1. o . até que a torta comece a corar e o recheio fique firme. o que ocasionaria o desenvolvimento do glutén. Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada.Em uma tigela. *É preferível (se possível) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Postado por blogsecia às 19:040 comentários Marcadores: Lanches.uns 45 minutos. resultando numa massa dura e pesada.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). a farinha. junte o chocolate. 2.

Dissolva o amido de milho maizena® no leite restante e junte ao refogado. 5 de fevereiro de 2011 Torta Salgada de Cenoura . decore com raspas de chocolate ao leite. Sirva em seguida.Em uma panela. Se preferir. polvilhe chocolate em pó antes de servir. Retire do forno e reserve. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas ou até o momento de servir. Reserve. a margarina e o ovo e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. mexendo sempre. misturando rapidamente. Leve ao fogo médio. 8.Ferva meia xícara (chá) de leite e acrescente à banana. 11. misture delicadamente para não desmanchar totalmente Postado por blogsecia às 18:510 comentários Marcadores: Tortas sábado.Coloque a massa sobre uma fôrma de fundo removível média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral. 4.5 cm. até engrossar.Variações: se desejar. 12. 13. 7. Reserve. 6. acrescente 1 pitada de canela em pó no recheio. 5. 10. junte o açúcar e o chocolate e misture.Dissolva o amido de milho maizena® no leite. 9.Distribua o recheio e espalhe a cobertura. 3.Enfarinhe uma superfície seca. pressionando com os dedos.Dica: ao cozinhar as bananas. mexendo sempre. Se desejar.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. até engrossar. coloque o açúcar e leve ao fogo médio até ficar cor de caramelo claro. coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0. Retire do fogo e acrescente a margarina. Junte as bananas e misture.açúcar.Desenforme a massa com cuidado e coloque-a em um prato.

16 de janeiro de 2011 Torta Gelada de Rocambole e sorvete * 1 rocambole recheado de chocolate ou doce de leite (pode ser com pão de ló branco ou de chocolate. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Tortas domingo. ficou divino!) * Margarina ou manteiga para untar Modo de preparo: . Espalhe metade dessa massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo. o óleo e o sal. orégano e queijo ou a gosto) e cubra com o restante da massa. as cenouras. Postado por blogsecia às 17:180 comentários Marcadores: Acompanhamento. Depois coloque o leite e o fermento em pó. Disponha o recheio (tomate picadinho. Asse em forno médio por cerca de 25min. Legumes.02 unidades de cenoura média cruas 03 unidades de ovo 1/4 xícara de óleo de soja 01 colher de chá de sal 02 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de chá de fermento em pó 3/4 xícara de leite Bata no liqüidificador os ovos. até dourar. conforme a sua preferência) * De 2 a 4 litros de seu sorvete preferido (eu usei sorvete de flocos.

Cobrir com papel alumínio e levar ao congelador de um dia para o outro.Forrar os lados de uma forma untada com manteiga com fatias de rocambole (finas. Postado por blogsecia às 07:150 comentários Marcadores: Tortas sexta-feira. forre com outras fatias de rocambole. Encher a forma com o sorvete de sua preferência. Para terminar. que usava brigadeiro mole e enfeitava com bico de confeitar. A forma preferencialmente tem que ser redonda. para dar um aspecto mais bonito. 17 de dezembro de 2010 Torta de Amora Ingredientes: Massa 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de manteiga 1 ovo Creme 250 ml de suco natural de amoras 2 ovos 300 ml de leite condensado Para decorar 150 gramas de amoras e framboesas Modo de preparo: . Desenforme ou decore da forma que preferir. mas não muito. Eu achei o máximo o modelo que tinha no blog. é necessário tomar cuidado para que as fatias não fiquem finas demais e quebrem).

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Bata bem. Passe por uma peneira. leve a torta à geladeira por pelo menos duas horas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte). o suco da fruta. No liquidificador. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. coloque o leite condensado e os ovos. torrado e descascado (como sugestão da Karina. Retire. cubra com o creme de leite condensado. Antes de servir. Depois. Depois de fria. Postado por blogsecia às 02:070 comentários Marcadores: Tortas segunda-feira. firme (cerca de 30 minutos). decore com as amoras e framboesas frescas e por cima. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. espere baixar a temperatura e desenforme. até que a massa fique dourada e o recheio. eu deixei bem irregular) . 13 de dezembro de 2010 Torta de Amendoim Ingredientes para a base 200g de biscoito maisena 3 colheres (sopa) de amendoim descascado e torrado 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o recheio 1 lata de leite condensado Mococa 1 xícara de amendoim triturado. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. pressionando bem para retirar todo o sumo. Reserve.

prepare o recheio. Leve ao fogo médio. ou pelo menos morno. No processador. prepare a cobertura. Pré aqueça o forno a 180 graus. Depois que o recheio já estiver frio. Derreta o chocolate em banho-maria e depois incorpore o creme de leite. 4. até dar o ponto de brigadeiro. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Eanquanto a torta resfria. 14 de novembro de 2010 Massa de torta com amendoas . Cubra a torta com a ganache e leve a geladeira por alguns instantes para firmar. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. misture a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida (faça uma bolinha na mão para saber o ponto). mexendo sempre. Em uma tigela.1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para a cobertura 200g de chocolate meio amargo 4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo 1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. 2. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque-o sobre a base e leve a torta a geladeira. soltando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. triture os biscoitos com o amendoim. 3. Enquanto a base esfria. Postado por blogsecia às 07:140 comentários Marcadores: Tortas domingo.

95 g de açucar de confeiteiro. faça uma bola com a massa. embrulhe no filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. 1 ovo Prepare a massa: Coloque num robot todos os ingredientes menos o ovo e bata 10 segundos. Reserve na geladeira. Postado por blogsecia às 12:320 comentários Marcadores: Tortas Torta de Sorvete e Caramelo Massa: 1 1/2 xicara de pecans torradas 3/4 xicara de graham cracker moidos (5 biscoitos inteiros) 1/4 xicara de açucar . 150 g de manteiga gelada. Depois deste tempo. pique o fundo com um garfo. 1 pitada de sal. Com as mãos. Adicione o ovo e bata mais 20 segundos. abra a massa e coloque numa forma de torta desmontavel.250 g de farinha de trigo. seguir conforme a receita. 30 g de farinha de amêndoas.

Recheio: Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver sobre fogo medio. Espalhe o sorvete sobre a massa ja fria. com esta massa. Tire do fogo e junte a . Tire do fogo. Leve ao congelador por 1 hora.6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: 3/4 xicara de açucar demerara ou mascavo 3/4 xicara de creme de leite fresco 3 colheres de sopade xarope de milho 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de cha de extrato de baunilha 1/4 colher de cha de sal 4 xicaras de sorvete de baunilha Ganache: 150 g de chocolate meio amargo picado 1/2 xicara de creme de leite fresco 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho 3/4 colher de cha de extrato de baunilha 1 pitada de sal Massa: Pré-aquecer o frono a 175°C. Repite a operaçao 3 vezes. Coloque em banho-maria e mexa até que a mistura esteja lisa. pressionando bem. Ferva entao 5 minutos. Deixe esfriar completamente. mexendo até que o açucar se dissolva. mexendo de vez em quando. Incorpore a manteiga. na ultima nao coloque o caramelo e reserve o que sobrou em temperatura ambiente. Deixe esfriar completamente embale e leve ao congelador por 1 hora. Ganache: Combine o chocolate. junte a manteiga. e espalhe sobre o sorvete 1/4 de xicara do caramelo. o creme e o xarope de milho numa tigela. Leve ao forno Por 12 minutos até dourar um pouco. Leve a torta ao congelador e deixe a noite inteira. juntar os biscoitos e o açucar. Amoleça o sorvete. pode ser no micro-ondas. de 22 cm de diametro. Triturar 1 xicara das nozes pecans. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. a baunilha e o sal.

Deixar esfriar um pouco e furar a massa com garfo.50g de coco ralado . esqueci de reservar o caramelo.. 4 de novembro de 2010 Torta de Beijinho DOCE Ingredientes: Massa .6 colheres (sopa) de açúcar . foi tudo na torta. Leve ao congelador por 45 minuto. Espalhe a ganache sobre a torta congelada. Deixe fora do freezer 10 minutos antes de servir. Postado por blogsecia às 12:200 comentários Marcadores: Tortas quinta-feira.baunilha e o sal..). Deixe esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.1 colher de fermento em pó Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador. Adicionar o fermento e mexer delicadamente. Assar até o ponto em que espetando o palito na massa. saia seco. Depois disso decore com o caramelo e as nozes restantes (eu decorei com doce de leite.6 ovos . Cobertura .1 lata de leite condensado . Levar ao forno quente em assadeira untada.3 colheres (sopa) de margarina .

Postado por blogsecia às 19:020 comentários Marcadores: Tortas Torta nevada de abacaxi e pêssego Ingredientes : 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 colheres (chá) de amido de milho 4 ovos 250 gr de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite sem soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal .1 colher de margarina .. Espalhar sobre a massa.50g Coco ralado Levar ao fogo até ferver. Não tirar da assadeira para servir. Cobrir com coco ralado.

Decore a gosto e leve para gelar. . de água e 1/2 de açúcar e vá colocando aos pocos sobre as claras e batendo mais. o leite. Bata em neve as claras e reserve. Derreta o chocolate e junte o creme de leite sem soro e a gelatina. o amido e as gemas e engrosse no fogo. Reserve. Faça uma calda com 1/4 de xíc. Postado por blogsecia às 18:560 comentários Marcadores: Tortas terça-feira. Misture nas claras a mistura de chocolate e numa vazilha alterne camadas de pêssego e abacaxi e o creme feito com o leite condensado e a mistra de chocolate.Numa panela misture o leite condensado. Cubra com um creme feito de creme de leite fresco batido com açúcar refinado até o ponto de chantilly e salpique coco ralado. 26 de outubro de 2010 Torta de nozes Ingredientes Massa: 12 ovos (usei 10 ovos) 400g de nozes descascadas (depois de pesadas e moídas) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Aqueça o forno em temperatura média. misture e reserve.

e mistura-se as claras em neve delicadamente. Leve para assar em forno médio até dourar. até ficar bem dura como para suspiro. acrescenta-se as nozes moídas. passando uma espátula em toda ela para acertar bem. Montagem: Coloque uma forma com o bolo pronto numa forma refratária. regue com a calda fina. Bate-se as claras em neve e reserva. forno médio. coloque as nozes em volta da torta e leve ao forno para dourar um pouco. a farinha de rosca. deixe esfriar um pouco e retire. recheie com o doce de leite. quando começar a dourar. Espalhe o suspiro por cima da torta toda. Verduras Miniquiches de espinafre . desligue o forno.Unte e enfarinhe duas formas de 23cm de diâmetro. Bate-se as gemas com o açúcar. Decore com fios de ovos. por mais ou menos 30 minutos. 10 nozes Calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 8 cravinhos Leve tudo ao fogo para fazer uma calda fina. regue também com o resto da calda e prepare a torta para cobrir com as claras em neve. Recheio: Doce de leite em pasta 200g de fios de ovos Cobertura: 4 claras 8 colheres (sopa) e açúcar Bate as claras em neve misturadas com o açúcar. Despeje metade numa forma e metade na outra. espalhe os fios de ovos por cima e cubra com o outro bolo.

Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido.Ingredientes massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite Nestlé® farinha de trigo para polvilhar recheio 1 maço pequeno de espinafre limpo meia lata de Creme de Leite Nestlé® meia colher (sopa) de Fondor Maggi® 3 ovos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Miniquiches de espinafre Modo de preparo massa Peneire a farinha com o Fondor MAGGI e o fermento em uma tigela grande. por cerca de 20 minutos. forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10cm de diâmetro). Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea. . Faça uma depressão no centro. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. sem grudar nas mãos.

Rendimento: 10 quiches dicas Se desejar fazer a quiche grande. acompanhada de uma salada de folhas. misture-o com o Creme de Leite restante. Bata as claras em neve. o Fondor. Postado por blogseciaàs 06:500 comentários Marcadores: Acompanhamento. Sirva de entrada. as gemas. Pique o espinafre.recheio Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. prepare metade da massa e utilize uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. 15 de março de 2011 Acelga com mussarela Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina . Verdura terça-feira. Deixe a quiche descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. o queijo ralado e reserve. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Escorra a água que se soltou e despreze-a.

preaquecido. Coloque a acelga e os ovos cozidos e picados em um refratário untado. refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. por 15 minutos para gratinar. Escorra bem. .Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Leve ao forno. Cubra com a mussarela fatiada e o restante da margarina em pedacinhos.

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