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Seleccionar los indicadores y mediciones apropiadas para el logro de los resultados clnicos, programacin, de calidad, productividad, economa.

Prctica cientfica y basada en evidencias: Integracin de informacin cientfica e investigacin en la prctica El gerente est sujeto a un presupuesto y con ese debe lograr resultados esperados.

Justificar programas, productos, servicios y cuidados utilizando evidencia o datos apropiados. Para llegar a sus objetivos debe tener una base que lo sustente.

Evaluar investigacin nueva para aplicar en la prctica de nutricin. El gerente debe estar constantemente actualizado para saber qu cambios podra realizar en su servicio.

Diseo, implementacin y evaluacin de presentaciones considerando experiencias de vida, diversidad cultural y ambiente educativo de la audiencia a quien se dirige.
El encargado del Servicio debe adaptarse al tipo de comensal, no es lo mismo reclusos que ejecutivos o ancianos.

Aplica principios de liderazgo de manera efectiva para alcanzar los objetivos esperados.
Debe saber dirigir a su equipo de trabajo (cocineros, meseros, et.)para que juntos alcancen objetivos

Expectativas de prctica profesional: Creencias, valores, actitudes y comportamient os para la prctica del profesional en Nutricin

Asigna actividades apropiadas para el cuidado del paciente al personal de soporte de nutrilogos y/o apoyo del personal considerando las necesidades del paciente/cliente o la situacin, la habilidad del personal de apoyo, jurdico, guas de prctica y polticas dentro de la institucin.
Por ejemplo, si el gerente trabaja en un hospital debe evaluar los padecimientos de los enfermos, igual que en un asilo, etc.

Da servicio en organizaciones profesionales y comunitarias


El encargado del Servicio debe estar capacitado para trabajar tanto en comedores comunitarios como en muy exclusivos

Demuestra atributos profesionales como vocacin, enfoque hacia el cliente, toma riesgos, pensamiento crtico, flexibilidad, manejo de tiempo, priorizar el trabajo, tica dentro de las diferentes culturas organizacionales.
Tener la capacidad de entregar en tiempo y forma el servicio que se le solicita.

Demuestra asertividad y capacidad de negociacin al mismo tiempo que respeta las experiencias de vida, la diversidad cultural y ambientes educativos
Debe adaptarse al perfil del comensal, su cultura, religin, etc. Aun cuando sea muy diferente de la propia.

Demuestra participacin activa, trabajo en equipo y contribuye a las estructuras de grupo.


Debe ser lder pero a la vez trabajar como parte del equipo de trabajo.

Desarrollar y demostrar capacidades de comunicacin efectiva utilizando mtodos orales, impresos, visuales, electrnicos y de medios masivos para maximizar la educacin al cliente, entrenamiento al empleado y mercadotecnia.

Servicios clnicos y al cliente: Desarrollo y entrega de informacin, productos y servicios a individuos, grupos y poblaciones.

Demostrar y promover el uso responsable de los recursos incluyendo empleados, dinero, tiempo, agua, energa, alimentos y consumibles.

Desarrollar y entregar productos, programas o servicios que promuevan la salud, bienestar y el manejo de estilo de vida fusionando el deseo del consumidor por el sabor, conveniencia y economa con la nutricin, seguridad de los alimentos, as como mensajes de salud e intervenciones.

Entregar respuestas respetuosas y basadas en la ciencia a las preguntas del consumidor en relacin a nuevas tendencias. Coordinar la administracin, produccin, distribucin y entrega de bienes y servicios.

Desarrollar y evaluar recetas, frmulas y mens para su aceptacin y alcance econmico para la diversidad cultural y necesidades de salud de diferentes poblaciones, grupos e individuos..