Crema de branza cu ardei - 1 ardei kapia rosu - 1 cana seminte de floarea soarelui inmuiate cateva ore in apa rece

si scurse - 1/4 cana apa rece - 2 lg fulgi de drojdie - 1 l-ta sare - 2 l-te pudra de ceapa sau 1 ceapa mica - 1 l-ta pudra de usturoi sau 2 catei de usturoi - 1 lg seminte de susan sau tahini raw - 2 lg zeama de lamaie Se mixeaza toate ingredientele in robotul de bucatarie pana rezulta o crema omogena. Se consuma pe paine, alaturi de alte legume: rosii, castraveti, ardei etc. Se pastreaza in cutii inchise in frigider timp de 2-3 zile. Paine raw - 2 cani faina integrala - 1 cana tarate de grau - 1/4 cana faina din seminte de in - 2 lg seminte de susan - 1 l-ta sare - 3 lg ulei presat la rece (floarea soartelui / masline / canepa / in etc) - apa cat cuprinde Am pus toate ingredientele intr-un bol si am adaugat apa calda cat sa se formeze un aluat maleabil, nelipicios.

Am intins aluatul intr-o foaie de ~ 1 – 1,5 cm si am decupat cu rotita de pizza felii de aluat pe care le-am pus la deshidratat pana au devenit crocante (dureaza cam o zi).

Biscuiti cu seminte si legume Acesti biscuiti deshidratati pot fi folositi atat ca substitut pentru painea coapta, cat si ca snack sanatos in timpul zilei. Contin seminte, legume si condimente si sunt plini de vitamine. Ingrediente (rezulta 5 tavi in ap.de deshidratat): - 1 cana seminte de floarea soarelui - 1 cana nuci braziliene - 1 cana migdale - 1 rosie mare - 1 cana ardei rosu taiat cubulete - 1/4 cana seminte de in zdrobite - 1 praf curcuma (turmeric) sau boia de ardei - 2 l-te sare - 1 lg fulgi de drojdie 1. Primele trei ingrediente se pun in apa multa la inmuiat pentru 4 ore. Apoi se scurg si se lasa sa se usuce. 2. Se pun intr-un blender toate ingredientele si se mixeaza pana rezulta o pasta cat de cat omogena. 3. Fiecare tavita a aparatului de deshidratat se acopera cu foaie de copt (avand totusi grija sa ramana gaura de la mijloc libera pentru ca aerul sa circule). 4. Cu o paleta se pune din compozitie in tavi si se niveleaza. Se “taie” apoi pasta in bucati, cu ajutorul paletei (in triunghiuri, patrate etc), pt a putea fi intoarsa usor si se lasa la deshidratat cateva ore pana cand biscuitii devin crocanti.

* nucile braziliene se gasesc in hipermarketuri, la raionul de seminte, ambalate fie in pungi individuale, fie in pachete de mix de seminte. Seamana ca forma cu nucile de caju insa sunt mult mai mari, au un gust mai cremos si sunt mai grase ** seminte de in zdrobite gasiti la magazinele “dm” insa puteti sa le zdrobiti si acasa, utilizand blenderul. *** turmericul se gaseste la Plafar sau in magazine BIO, sub marca Sonnentor.

Rulada de scortisoara ( Cinnamon Roll )

.

Ingrediente: 1 cana faina de seminte de in 1 1/2 cana faina de migdale 4 lg-te scortisoara 1 praf sare de mare 2 lg boabe cacao macinate/ pudra cacao 1 cana curmale 6 lg unt cacao/ ulei cocos 1/2 cana nuci vanilie Preparare: A venit toamna asa ca trebuia sa fac ceva bun cu multa scortisoara! Sa ne apucam de treaba: .

gustul lor tot nu-mi ieşea complet din cap. care se mai poate adauga si care mai atenueaza gustul de linte. altfel lipseşte gustul de peşte). Jumatate din acest amestec se pune in bolul cu ingredientele uscate si se omogenizeaza cu mana. este totusi mai bine sa se foloseasca si ulei). Se da la rece cam 1-3 ore. incercaţi "Salata vegană de icre a la Mimi"! Pofta bună! Ingrediente: -o cană de linte incolţită. La amestecul de curmale ramas in robot se adauga nucile. Ultimele icre adevarate le-am mâncat cam acum 8-9 ani. In amestecul de blat se pun 2 lg de unt de cacao si se amesteca. Blatul se intinde pe o hartie de copt cu mana sau cu o sucitoare. -o ceapă. Multumesc mult Maria! Se proceseaza ingredientele în robot. mi-a fost de nenumarate ori rău de la ele. Salată vegană de icre Nu ştiu cum vă merge vouă. cacaoa si praful de sare. care mie nu îmi picau bine de fapt absolut deloc. şi deşi şi atunci mi-a fost rău toata noaptea de la ele. Se formeaza astfel un blat subtire (cam 3-5 mm) in forma dreptunghiulara. -zeama de la o lamâie. dacă vreţi să mâncaţi cele mai bune icre pe care le-aţi gustat vreodată. Printre ele şi icrele. nu am reuşit ani de zile să mă abţin şi să nu le mai mănânc. dar se pot înlocui cu orice alte alge marine . Deci. 2 lg-te scortisoara. Crema astfel obtinuta se intinde peste blat uniform iar apoi se ruleaza blatul cu ajutorul hartiei de copt. dar pentru un gust mai fin. dand in acelasi timp si o textura mai pufoasa si anume 1-2 linguri de ulei presat la rece (eu incerc sa il evit. Până acum două săptămâni însa. Untul de cacao se inmoaie. Se taie felii si se serveste cu incredere! Se poate prepara si sub forma de cupcakes dupa cum vedeti in ultima imagine. când am creat cu totul şi cu totul întâmplător această reţetă. dar eu am rămas cu câteva nostalgii culinare din vremurile "carnivore şi necrude". In robot se amesteca curmalele inmuiate in prealabil in apa (cam 10-20 minute. 2 lg-te de scortisoara si restul de unt de cacao.Intr-un bol se amesteca faina de migdale cu faina de in. Si datorita Mariei mi-am dat seama ca am uitat sa mentionez un ingredient. apa nu se arunca!) cu un pic de apa de la curmale si cu vanilia. dar în ciuda acestui fapt. Pentru a nu se lipi blatul de sucitoare puneti o alta hartie de copt peste blat si apoi apasati cu sucitoarea. iar rezultatul arata aşa: .neaparat marine. -alge Wakame (nu ştiu daca se gasesc în Romanaia.

care se pun peste noapte la inmuiat in apa plata. de caise sau de capsuni. CRUD SI FARA ZAHAR Deoarece am fost in cele din urma in stare sa fac o poza cu gemul de caise. gemul nu este poate suficient de dulce! A doua zi se mixeaza si gata este cel mai bun gem de caise! . Atentie insa. reiau aici postarea mai veche despre gemurile crude. daca se pune prea multa apa. incat acest lucru nu este de fapt un adevarat impediment! Gem de caise Aveti nevoie doar de caise uscate.GEM DE CAISE. ca trebuie mereu preparate proaspat. ce au marele avantaje de a fi crude si fara zahar? Singurul dezavantaj. dar sunt asa de usor de preparat. atat cat sa fie acoperite de apa. Vreti sa gustati cele mai bune gemuri. rezistand la frigider doar 2-3 zile. ar fi poate faptul.

La noi acasa se manca cu foarte mare placere. sare. piper. Iar pentru ca arta cere sacrificii. care este pur si simplu o nebunie! Ingrediente: -ciuperci crude. cheltuielile fiind foarte mari. se adauga sare si piper dupa gust).CIUPERCI CU MAIONEZA VEGANA Mama mea draga. m-as bucura tare mult sa ne cunoastem intr-o buna zi! Si acum reteta. care a tinut regimul de hrana vie dupa Ernst Günther timp de 16 ani. era o piesa de rezistenta cand aveam musafiri.. dupa filologie. Reteta in varianta cruda. . -marar.va las iar prada gusturilor si imaginatiei voastre.. Dar sa vi-o prezint mai intai pe Camelia si atelierul ei: Pentru a putea urma marea ei pasiune pentru pictura. -1/2 masura de ciperci: -mustar. sos de soia. Pofta buna! Reteta lui Torsten de chiftelute raw Ingrediente : -1 masura (o ceasca. -2 masuri de cereale incoltite. depinde de cat vreti sa faceti) de nuci inmuiate peste noapte in apa. pregatea aceasta reteta. cu ciuperci din cutie sau cu ciuperci de la piata oparite si maioneza facuta cu ou.. usturoi.. si-a mai luat pe langa slujba de profesor coordonator al cercului de pictura de la Palatul Copiilor din Baia Mare si un job de vanzatoare la un magazin de confectii. mi-a fost recomandata de Camelia. pe care o invatase de la mama ei. Multumesc draga Camelia. o cana. -maioneza vegana de mustar (se freaca o lingura de mustar cu ulei de masline si zeama de lamaie.. -usturoi (cel mai bine usturoi verde)... Camelia a mai facut la 48 de ani a doua facultate. o doamna cu o poveste de viata extraordinara. ceapa. a urmat facultatea de arte. 100 g. cimbru.

Cele cinci chiftelutele au arata asa: Eu le-am facut mai plate. pe care l-am fixat apoi cu greu. mentalitate romaneasca "lasa ba. dupa care formeaza chiftelute mai mari sau mai mici. avand in vedere modul de uscare. am pus chiftelutele la uscat pe gratarul de la cuptor. Eu. care a doua zi au fost numai bune. (ca sa nu mai zic ca am facut o facultate tehnica chiar de pomana!) pe calorifer si l-am lasat peste noapte. din lipsa de timp. incat in final. Din pacate. cu hrean cu sfecla. am mixat totul si din lipsa uscator (romanii raman imparatii improvizatiilor. pasta rezultata fusese asa de gustoasa. asa cum mancam odinioara si chiftelutele din carne. care se pun 12 ore in aparatul de deshidratat. ca merge si-asa!" nu sa pierdut nici la mine). uscate la exterior si pufoase inauntru. mi-a mai ramas compozitie numai pentru 5 chiftelute. cu o constructie speciala de scaune si carti. facut dupa reteta mamei mele (alta piesa de rezistenta de a ei): .Torseten da nucile si cerealele prin masina de tocat. si le-am mancat. taie restul fin si amesteca toate ingredientele.

pentru sustinerea voastra. acesta se poate face foarte usor si in casa (are insa un pic alt gust si alt aspect). mai tarziu alternez zeama de lamaie cu uleiul (daca se pune prea multa zeama de lamaie iese un sos si nu mai rezulta o maioneza care sa stea teapana. mi s-a intamplat si treaba aceasta.4 linguri faina galbena de boabe de mustar. -zeama de lamaie. piper. dar aveti asa marele avantaj. .1 varf de cutit de sare.. patrunjel. verdeturi si alte condimente care va plac voua (eu nu mai pun sare. dar dupa ce se amesteca de exemplu cu ciupercile sau cu fasolea incoltita sau cu salata de cruditati. maine plecam in vizita la soacra mea. apa.. din tot sufletul. voi putea raspunde de abia saptamana viitoare. . -ulei presat la rece. sirop de agave sau alt indulcitor.. marar si frunze de ceapa verde).Va doresc pofta buna si desi sunt tare curioasa de parerea voastra. . . iar luni am interviu la redactorul sef la revistei "Natürlich leben" pentru articolul despre doamna Elena Nita Ibrian! Si va multumesc inca o data. Reteta de mustar Ingrediente: . sa stiti ca fara VOI.2 linguri otet de mere. Eu pun intr-un castron mustarul si-l amestec cu o lingura de lemn cu uleiul pus picatura cu picatura. pentru mine este suficienta sarea din mustar. ca stiti cu exactitate ce mancati.1 lingura de ulei de masline.1 lingura de miere. iar gustul este la fel de bun!!!). tot nu se mai vede. -usturoi. Pentru cei care nu vor sa cumpere mustar din comert.. . asi fi renuntat de mult timp la blog!!! Va imbratisez cu drag! Maioneza vegana Ingrediente: -1-2 linguri de mustar. adaug insa cu pasiune usturoi.

cimbru. tuturor celor carora le-am oferit-o. se pun morcovi si dovlecei taiati ca spaghetti sau dati prin razatoare. satioasa si gustoasaaaaa. iar deasupra minunea de sos. Facuta ca maioneza. -zeama de la o lamaie..facultativ se mai pot adauga sare. fara exceptie. de exemplu peste frunzele de salata.. ori pasta de uns pe paine. usor de facut. Se adauga mierea. catei de usturoi (cum va place!). se poate pastra la rece cateva luni. este iar o reteta tare iubita de mine. toate din Romania (deci se poate controla foarte bine daca sunt ecologice si netrate termic).3. ori icre vegane si cine stie. -1..Se amesteca faina de boabe de mustar cu 2-3 linguri de apa si se lasa 10 minute sa se "traga".. vedeti si voi ce va place voua cel mai mult). deoarece indeplineste absolut toate cerintele mele: este rapida. cateva linguri de ulei de floarea soarelui. RETETA FERMECATA O reteta unica. la care se mai adauga si putin apa. ce grozav... ori sos de salata.2. si piperul si apoi uleiul si se freaca ca maioneza. nu-i asa? Si asa arata produsul final. Se macina fin sau se mixeaza semintele de floarea soarelui (se pot inmuia peste nopate. alge. trebuie sa-i subliniez calitatea cea mai mare si anume ca NU SE TAIE NICIODATA. ma bucur deja de sugestiile voastre. se amesteca cu usturoiul pisat fin.. otetul. modificand numai cantitatile diferitelor ingrediente. ceapa. poate mai descoperiti si voi si alte intrebuintari. dar se pot prelucra si asa uscate..Si a placut pana acum. eu am decorat si cu frunze de ceapa ciorii taiate marunt. din care.). zeama de lamaie si eventual se freaca cu uleiul sau se mai adauga mirodeniile dorite. sarea. ieftina. ori sos pentru spaghetti.. chiar si nemtilor (care sunt destul de dificili in domeniu)! Ingrediente: -o ceasca de seminte de floarea soarelui. este iar o reteta creativa. . in caz ca ati uitat sa le puneti decuseara in apa. frunze de patrunjel. care lasa portile deschise gustului si imaginatiei voastre. . Se pune intr-un borcan cu capac si se consuma dupa 2 zile (unii spun ca trebuie consumat de abia dupa 2 saptamani.. puteti face ori maioneza.. in functie de cat de gros trebuie sa fie produsul final. Reteta contine numai foarte putine ingrediente.

urmeaza si ea in zilele urmatoare!!!) sau pur si simplu pe legumele taiate feliute sau fasii: Sau ca maioneza pentru celebra salata de cruditati din telina. Sau pe simple felii de morcovi si de radacina de patrunjel: Sos de usturoi din caju (se pastreaza bine in frigider pentru 3-5 zile) Ingrediente: Caju . morcov si patrunjel.1 lamaie Sos de soia . multi si-au pus insa si pe chiftelutele vegane (veste buna. am incercat-o.hidratat peste noapte (minim 3 ore din ratiuni de maximizare a proprietatilor benefice.1 castronel (~200g) . in cele din urma am primit vineri reteta.In borcanul din mijloc. reteta. e plina de proprietati benefice) Turnam peste domnia sa: sucul de lamaie si sosul de soia Adaudam apa cat sa egaleze nivelul nucilor de caju Blend-uim pana ce obtinem o crema fina .sucul de la 1/2 . este reteta facuta ca pasta de uns pe turtitele pustnicesti facute dupa reteta doamnei Elena Nita Ibrian.2-3 catei Lamaie .1-2 linguri (poate fi lesne inlocuit cu sare: dupa gust :-) Apa Preparare: Caju-ul se clateste bine si se pune in blender Usturoiul se arunca in blender peste caju (puteti pastra coaja. am facut poze. iese oricum) Usturoi .

in felul acesta nu va fi necesar sa adaugi apa.. indeparteazai coaja) Caju .E excelent cu. Enjoy! Sos de usturoi din dovlecei si caju Nu stiu altii cum sunt. ca sos pentru paste.. .1 bucata (daca vrei un sos perfect alb. Adauga atata caju incat sa obti consistenta dorita: Daca in acest sos adaugi marar tocat. De ce? Pentru ca mie greeeeuuu sa beau green smoothies. eventual soia).2-3 catei Ulei de masline . tocmai ce-ai obtinut cea de-a treia variatiune de sos de usturoi si un sos de ciulama de numa-numa'. si-atunci incerc sa-mi iau fibre de oriunde. peste lichide. Run it! Adauga caju si blend din nou.. intins pe crackers.zeama de la jumatate de lamanie Sare (sau sos de soia) si piper dupa gust Preparare: Pune in blender mai intai lichidele: lamaie. Ingrediente: Dovlecel .2-3 linguri de caju Usturoi . oricand am ocazia.. ca ciulama pentru ciuperci. orice: ca dressing pentru salata.1-2 linguri Lamaie . dar eu incerc sa inlocuiesc nucile cu legume. ulei (si. dovlecelul si usturoiul.

Dam la rece. adaugati praful de sare si mixati pana la incorporare. Scoateti din congelator si taiati cubulete egale de caramele. Puneti semintele de pin macinate peste pasta de curmale. Pentru o consistenta asemanatoare celor din comert pastrati-le la congelator.1 banana bine coapta . 4. Bucati mai mari de pin sau curmale nu vor fi o problema.Caramele raw . Nu mixati f mult deoarece semintele vor elibera uleiul si caramele vor avea o textura foarte uleioasa.1/2 cana seminte de pin crude (cam 1 punga mica) . Rasturnati compozitia pe o foaie de copt si cu un sucitor intindeti compozitia intrun patrat micut si mai grosut.1 praf de sare 1. 3. Prajitura divina Blat . Mixati separat curmalele cu esenta de vanilie pana rezulta o pasta mai groasa. Ciocolata . 5. Insa din nou: nu procesati f mult pt a nu obtine o masa prea uleioasa. Pastrati-le la rece mereu.2 cani nuca (eu nu am avut si am folosit alune de padure – merg minunat) . Ideea e ca fructele sa se marunteasca cat mai fin posibil. taiate f marunt .1 l-ta extract de vanilie . nu va faceti probleme. Semintele de pin se mixeaza in robot/blender pana rezulta o textura marunta.1 cana stafide Punem toate ingredientele in robot si mixam pana rezulta o compozitie lipicioasa. Dati la congelator pana se intareste putin. 2. insa nu f fina. Nu veti obtine o masa tocmai omogena.1/2 cana curmale fara samburi. Turnam compozitia intr-o tava si o nivelam cu mainile umezite. asta in masura in care se poate.

2 lg cacao .1 l-ta extract de vanilie . Ciocolata obtinuta se toarna peste blat si se niveleaza cu o spatula. Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza pana se obtine o crema omogena.2 cani caju inmuiat 1 ora si scurs . Crema de ciocolata . Crema de caju .1 l-ta extract de vanilie . Se toarna crema obtinuta peste crema de caju si se da la congelator pt 15 minute.1 lg unt de cocos .2 avocado bine coapte sau 2 banane bine coapte . Crema de fructe .3 lg unt de cocos .capsuni / afine / zmeura / cirese / visine / mure – inghetate Fructele se lasa la dezghetat si apoi se mixeaza bine.1/2 l-ta extract de vanilie Uleiul de cocos se topeste si apoi se amesteca intr-un vas cu restul ingredientelor..1/2 l-ta sirop de agave / miere .1 lg sirop de agave / miere .1/2 l-ta sare Untul de cocos se topeste. Crema se toarna peste ciocolata si se da la congelator pentru 1 ora.3 lg cacao pudra . Se da la rece.1 lg ulei de in .

1 portocala . Se pun fructele in blender in urmatoarea ordine. apoi se scoate si se pastreaza in frigider pana in momentul servirii. calculata de jos in sus: 1. 5.apa / lapte de nuca pt fluidizarea cremei Se pun toate ingredientele in robot (cu exceptia apei/laptelui) si se mixeaza bine. Se pune tava la congelator pana cand ingheata. Se consuma de indata.. altfel nu se va intari bine! Se toarna crema peste prajitura si se niveleaza cu o spatula. 3. cremoasa si spumoasa.2-3 lg sirop de agave / miere . altfel oxideaza.2 lg unt de cocos . Smoothie “Raza de soare” (pt ~ 3 pahare) . 2. Tinuta la frigider prajitura are o valabilitate de 3 zile iar la congelator – pana la 2 saptamani.1/2 ananas proaspat . ananas portocale mar para banana Se mixeaza pana cand rezulta o bautura omogena. Daca compozitia este prea groasa se adauga apa/lapte doar cat sa o faca semi-fluida. Aveti grija sa nu o subtiati prea tare. 4.1 banana Ideal ar fi ca toate fructele sa fie reci (cu exceptia bananei) pt ca atunci bautura e mai buna.1 mar . . Fructele se curata si se feliaza.1 para .

2-3 lg zeama de lamaie . Se . Mango se curata si se taie bucatele. la fel si banana.1 banana . Se pun toate fructele impreuna cu laptele in blender si se mixeaza pana rezulta o bautura omogena.1 nectarina . Nectarina se taie si ea bucatele. 2.sare .1 ceapa mica .optional 1. Avocado se curata de coaja si sambure si se stropeste cu zeama de lamaie.1 cana lapte soia rece 1. Guacamole ngrediente: .1 mango . Rosia si ceapa se taie marunt si se adauga peste avocado.1 rosie mica . 3.1 avocado bine copt .Smoothie de mango si mandarine Ingrediente: . Se paseaza apoi cu o furculita.ulei de masline .pudra de chilli .

ca si mine) . Orzo sau Inka) .adauga sare dupa gust.3 lg nuca de cocos . Se amesteca si se serveste pe loc sau se da la rece pentru a se patrunde mai bine aromele.2 –3 picaturi esenta de vanilie .2 lg cafea de cereale (Spelta.1 lg miere / sirop de artar .3 curmale . chilli si ulei.pt blat – (veti dubla cantitatile daca veti face 2 foi.1 cana migdale crude .3 lg lapte praf de soia . Este un adevarat deliciu! Tort de capsuni Ingrediente: .

1 lg zeama de lamaie . .pt umplutura – (din nou veti dubla cantitatile pt 2 starturi de crema) .1 cana caju crud ..1 cana capsuni . Dati la congelator pana cand preparati crema. pret de 2-3 minute pana cand migdalele sunt maruntite iar compozitia se dezlipeste de peretii vasului.5 lg ulei de cocos / palmier . daca se sfarama mai adaugati putina miere si mai mixati. Presati blatul intr-o forma de tort detasabila.3 lg miere / sirop de artar . Testati consistenta blatului astfel: luati o bucatica de compozitie in mana si strangeti-o: daca se aduna si nu se sfarama e ok.1 praf de sare Ingredientele pt blat se pun in blender si se mixeaza foarte bine.

Turnati crema peste blat. . Dati la congelator pentru o ora.Toate ingredientele pentru crema le mixati in blender pana rezulta o compozitie omogena.

.

Ornati cu capsune proaspete si lasati la frigider pana in momentul servirii. Serviti felii nu foarte groase deoarece este o prajitura extrem de consistenta. Este delicioasa! . Repetati procedeele pt blat si crema si apoi dati din nou la congelator pentru o ora.Dupa o ora crema ar trebui sa fie intarita.

Truc: – puteti folosi si alte fructe pt crema: zmeura. iar daca doriti puteti servi alaturi de un sos de ciocolata: • • • 2 Lg cacao ecologica 3 Lg ulei palmier 3 Lg miere Toate se amesteca cu o lingura de lemn pana la omogenizare. m ure. . afine. cirese etc.

. For the base 1/2 cup cashews 1/2 cup pecans 1 tablespoon coconut oil 1 tablespoon melted cacao butter 1 teaspoon agave 1 teaspoon lemon juice .Press into a 9” springform cake pan and place in the fridge to set.Pulse all ingredients in a food processor until they bind.Tort de ciocolata Click ‘more’ for full recipe. For the filling 1 cup Irish Moss paste* 1 cup cashews 1 1/2 cups cacao powder 3 cups grated or chopped cacao butter which has then been melted 1 cup agave nectar 1/2 cup water 1 tablespoon lemon juice .

.Blend all ingredients in a high-speed blender until smooth and pour on top of the base. Chef’s tip: Add 1 drop of peppermint essential oil to the filling mixture for a mint chocolate variation.Serve with chocolate torte and fresh berries. . *Irish Moss paste can be made by soaking 1 cup Irish Moss in water for 3 – 5 hours and rinsing THOROUGHLY until rinse water turns clear (there’ll be a lot of sand in the moss). . Leave to set in the fridge if not using straight away.Blend all ingredients in a high-speed blender until smooth. Then blend the rinsed moss with 2 cups pure water in a Vita-Mix until completely smooth. For the cream topping 1 cup cashews.1/2 teaspoon tamari 1 teaspoon vanilla extract . soaked for 2 hours or more 1/2 cup water 3 tablespoons Irish Moss paste 1/2 teaspoon vanilla extract 1/4 cup agave nectar 1 teaspoon lemon juice Pinch salt 1 tablespoon macadamia oil (optional) .Leave in the fridge to set.

N-am inventat (inca?) mamaliguta raw. (lg = linguri) Se folosesc seminte/alune neprajite.. alune de padure. Ciulama de ciuperci raw vegan Fara mamaliguta. 3 lg. fulgi de ovaz. 2 lg.. Da' ce buna inventie ar mai fi. 3 lg.Turte din susan Ingrediente: 7 lg. pe o sita.. Mod de preparare: In afara de susan. Feliile le-am lasat peste noapte la uscat. . fulgii de ovaz si semintele de floarea-soarelui celelalte ingrediente se rasnesc. susan. Stafidele se rasnesc separat si se incorporeaza in ingredientele uscate. 2 lg. seminte de floarea-soarelui. dar eu le-am vrut putin mai tari. Eu am impartit compozitia in 2 si din fiecare am format cate un sul din care am taiat felii. alune de pamant.. Nu este obligatoriu sa le lasati la uscat. amestecate bine... stafide. Se framanta cu mainile pana se obtine un aluat cleios/sfaramicios care se strange in maini si se modeleaza dupa preferinte. 5 lg.

3-4 linguri Sos de usturoi Preparare: Ciupercile se curata.1 castronas (atatea cate iti doresti in ciulama. se spala.3-4 linguri Ulei de masline . Scuzati. Ce bun! Vai. Ma-ntorc! Le-am gatat! Si de preparat si de mancat.Mmmmmm. efort si Ingrediente: Ciuperci . (eventual taie) si se pun intr-un castron . Aceasta este o reteta cu un consum minim de timp. sigur le va placea) Sos de soia . ma duc sa repet reteta. am cinat astfel in urma cu vreo doua zile. poti sa-i numeri de musterii si pe non-raw-istii din casa. ce bun a fost.

eu le scot si tot asa. Va anunt cu bucurie ca aceasta este la tiparit in acest moment. lasam ciupercile la marinat (de la 30 de minute pana la 8 ore. La final se adaugă roșia cuburi și verdeaţa. Daca acesta este verzui. le tinem la frigider). ea pune pe cantar. Toate ingredientele.Preparam cea mai simpla marinata din lume: sos de soia + ulei Turnam marinata peste ciuperci si amestecam. Le puteti gasi la supermarket. se mixează în blender. atunci a fost culeasa verde. E totul foarte comic. cu excepția ultimelor 2. Eu. Este de preferat să folosim cantități cât de mici pentru a nu avea surprize. deoarece gustul este mai puternic când lucrăm cu hrana vie. * Rosiile bine coapte le recunoasteti dupa cotor. le scot imediat. mărar și cimbru Aceasta reteta este una dintre retetele extrem de delicioase aflate in cartea de bucate. Mare grija cu condimentele și verdețurile. cand d-na de la piata imi pune astfel de rosii. Supa de rosii • • • • • • • • • 3 roșii coapte bine* ½ ardei roșu 1-2 Lg ulei presat la rece ½ cană cuburi de dovlecel 2 sun-dried tomatoes* (opt) 1 cățel usturoi sare după gust 1 roșie cuburi 1 fir de pătrunjel. daca le marinam peste noapte. Paine din seminte de in . Metro sau online. * Sun-dried tomatoes sunt cele mai gustoase rosii de pe pamant. sau nu are o culoare compacta ca restul rosiei.

dulce. Paine din mix de seminte . Toate se amesteca pana la consistenta unui aluat tare.• • • • • • • 1 cana seminte in ½ cana seminte in. la 40C. inmuiate pentru 10 min 1 cana nuci sau migdale crude 4 Lg seminte bostan decojite 1 Lg ulei masline sare dupa gust ¼ cana apa pentru legare Stiu ca intructiunile o sa pare prea multe. se imparte si taie foaia de paine cu un cutit. si se intinde pe folia cerata folosindu-se o paleta umezita si mana la nevoie pentru rotunjirea marginilor. Odata ce se afla pe tava. mai uscata sau mai groasa. totul tine de imaginatie. Painea se poate face din orice fel de seminte. sau transforma in faina. grane incoltite. pentru a fi usor de intors in cateva ore. Se pregateste o tava la uscatorul de fructe pe care se aseaza o foaie cerata. putin faramicios. cat si cele de bostan se maruntesc pe cat posibil. cu mirodenii sau fara. Semintele de in se dau printr-o rasnita de cafea. sarata. insa este mai simplu decat arata. iar cele de migdale sau nuci. Painea se poate pastra la frigider in cutii inchise etans pentru mai mult de 3 saptamani. Se usuca pentru 6 -8h sau mai putin in functie de consistenta dorita.

pentru a-i da o aroma superba. . Paine italiana • • • • • • • • 2 cani de grau inmuiat pentru o noapte 1 cana hrisca inmuiata peste noapte* ¼ cana masline tocate 1 catel usturoi ½ cana de ardei tocat marunt un varf de cutit sau mai putin de oregano. Temperatura ideala pentru pastrarea nutrientilor este 40C. Compozitia se intinde in tavi. Totul se amesteca si se usuca pentru 12h sau mai putin. Cea maro este rumenita si are alt gust decat cea cruda. Paine cu usturoi • • orice fel de felii de paine cruda 2 catei usturoi Painea se incalzeste putin in uscatorul de fructe.• • • • • • 2 cani seminte in macinate in rasnita 1 cana migdale crude ½ cana seminte dovleac crude macinate ½ cana fulgi grau cumparati de la Plafar ½ cana seminte in puse la inmuiat pentru 10 min* sare dupa gust *Gelatina eliberata prin inmuiere va ajuta la legarea painii. la 40C. busuioc si cimbru 1 lg ulei masline sare dupa gust Hrisca cruda este cea de culoarea crem. si se usuca in deshidrator pentru 7h sau in functie de consistenta dorita. Cateii de usturoi se curata si se pot faramita sau pur si simplu freca painea cu ei. verzuie.

. si adaugati restul dupa. iar ingredientele se pot schimba in functie de preferinte. care de asemenea poate sa strice calitatea pateului. poate sa iasa foarte moale. soarelui presat la rece 2 catei usturoi 1 Lg verdeturi. iar pe deasupra se pune un praf de paprika. Atentie. Incercati sa adaugati jumatate de dovlecel prima data. Se poate pastra in frigider pentru 2-3 h. fiindca s-ar putea sa fie amara si gustati uleiul inainte. Are un gust delicios. vara in functie de calitatea dovlecelului.Pateu de dovlecei Pateu de dovlecei • • • • • • • • 1 dovlecel mic taiat marunt (se curata de coaja) 1 vf cutit pasta de tahini (opt) zeama de la ¼ lamaie 1 Lg ulei masline/fl. cimbru si patrunjel tocat 1 lg paprika sare dupa gust Toate ingredientele se fac pasta in blender. De asemenea curatati de coaja.

Tort fara foc de mango

Tort de mango

• • • • •

Blat 2 Lg caju crude inmuiate 1 cana migdale sau nuci crude 4 curmale (opt.) 2 Lg cacao/carob ori cafea de cereale

Toate se macina in robot pana ajung o pasta.
• • • • • • •

Umplutura ½ cana nuci sau migdale crude inmuiate peste noapte 2 Lg miere sau dupa gust 1 Lg fulgi cocos 2 Lg ulei palmier pentru un gust cremos sau ulei masline 2 picaturi esenta vanilie 2 fructe mango/sau orice fruct preferat

In blender cu ele cu cat de putina apa posibil. Se toarna compozitia peste blat, si se presara cu seminte de chia sau mac. Se lasa la congelator pentru o ora sau pana se intareste putin. Se decoreaza frumos si se poate servi cu sos de ciocolata sau fructe cuburi. Zacusca (varianta Melinda)
• • • • • •

1 ceasca de rosii si ardei deshidratati 1 Lg ulei canepa condimente dupa gust germeni de linte rosie (opt.) usturoi sare dupa gust

Rosiile si ardeii deshidratati se pun la inmuiat 1 ora. Dupa aceea se pun in blender, se adauga uleiul de canepa, si la sfarsit condimentele impreuna cu sarea. Se proceseaza partial in blender sau robot de bucatarie, pana va arata ca o zacusca. Ulterior am incercat si alte variante de zacusca, iar cea de jos mi s-a parut gustoasa si foarte interesanta la gust. La varianta aceasta am adaugat vinete si condimente specifice. Zacusca (varianta Ligia)
• • • • • • •

1 cana rosii uscate 1 cana ardei deshidratati ½ ceasca vinete uscate 2 catei usturoi 3 Lg ulei masline presat la rece 1 lg cimbru proaspat tocat ½ lg frunze telina proaspata tocata

• •

sare dupa gust ½ ceasca apa filtrata

Pentru instructiuni legate de deshidratare, apasati aici. Pe timp de vara se pot folosi toate ingredientele prospete cu exceptia vinetelor care trebuie neaparat lasate la sare pentru 2h, si spalate bine inainte de folosire. Pe timp de iarna rosiile, ardeii si vinetele uscate se lasa la hidratat timp de ½ h. Toate se amesteca in blender, insa nu pana la omogenizare completa. Produsul final trebuie sa aiba o consistenta de zacusca. Daca compozitia este prea uscata, mai adaugati inca ½ ceasca apa. Rosii sau ardei umpluti (reteta diferita de cea din carte)
• • • • • • • • • • •

4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut) ½ cana seminte floarea soarelui ½ cana hrisca cruda (culoarea verde deschis, sau bej) 1 lg ulei masline presat la rece 2 buchetele conopida cruda (opt.) 4 rosii uscate la soare, tocate marunt (opt.)* ½ ceapa mica 1 Lg seminte in 1 lg cimbru tocat 1 lg patrunjel tocat sare si condimente preferate dupa gust

* Rosiile uscate la soare si tinute in ulei cu condimente, sunt niste delicatese de care nu ma mai despart de ceva timp incoace. Le puteti face in deshidrator, sau puteti sa le cumparati la preturi mari si cantitati mici din supermarket-uri. Aveti mare grija ca trebuie pastrate la frigider. Semintele de in, floarea soarelui, si cele de hrisca se pun la inmuiat peste noapte pentru trezirea enzimelor. Daca doriti le puteti lasa si la incoltit pentru o zi. Pe timp de vara aveti mare grija, deoarece trebuie foarte bine clatite cu apa de 3-4 ori/zi, si asta pentru a preveni alterarea. Restul ingredientele se proceseaza cat de marunt, ca pentru umplutura. Conopida se va procesa separat, fiindca nu va trebui tocata prea mult, si o veti lasa sa aiba consistenta unui orez, dupa care o vom amesteca cu restul compozitiei. Gustati compozitia, si mai adaugati si alte condimente sau ingrediente preferate. Vom umple rosiile sau ardeii cu compozitia realizata, peste care putem presara patrunjel tocat sau alte mirodenii. Se pot deshidrata pentru o noapte, sau doar 6 h la temperatura de 40°C, ceea ce le va da o textura si gust apropiat preparatelor gatite.

chiar aici. Sunt o sursa extraordinara de toate vitaminele B. Gasiti mai multe amanunte despre beneficiile extraordinare ale acestor fulgi cat si informatii despre pret si surse de cumparat. * Fulgii de drojdie inactiva se gasesc online. si lasa la patruns in dressing-ul de mai sus. Sanovita o comercializeaza sau magazinele naturiste. mai adaugati cu masura condimente. Toate vor avea un aspect si un gust extraordinar. iar ciupercile le-am pus cu palaria in sus. cititi mai mult si minunati-va despre beneficiile acestor fulgi aici. Se pot lasa asa cum sunt. Dupa cam o jumate de ora gustati. sau mai putin. Hamburgeri • • • • • • • • • • • • 2 cani fulgi ovaz inmuiati in apa 4 Lg seminte susan 6 Lg seminte in inmuiate in apa* 5 Lg miez crud fl. deshidratarea nu este necesara intotdeauna. tine locul de ou. si veti vedea ca sunt gelatinoase dupa o vreme. Totul se amesteca in robot. sau magazinele naturiste. si se lasa sa se patrunda. Toate le-am pus la dehidrator pentru cam 4h. etc. Este complet delicios.Ciupercute si rosii marinate • • • • • • • 2 rosii 10 ciuperci Dressing zeama de la ½ lamaie mare ½ cana ulei presat la rece 4 Lg fulgi de drojdie inactiva* sare dupa gust 3 catei usturoi Ciupercile se curata de coaja. pentru 10 min daca le puneti la deshidratat sau pentru o ora daca nu le deshidratati. Daca nu va place. Il recunoasteti. sare. in asa fel incat sa pot turna in fiecare lichidul ramas in bol. soarelui macinat in rasnita 1 ceapa tocata zeama de la ½ lamaie 3 Lg ulei presat la rece 4 Lg fulgi de drojdie inactiva* patrunjel tocat marar tocat sare dupa gust 3 catei usturoi *Fulgi de drojdie se gasesc online. Compozitia se intinde . * Semintele de in ajuta la legarea compozitiei. rosiile se taie felii si toate se amesteca usor. nu? Este acelasi dressing folosint la chips-uri cat si la hamburgeri. mai ales in combinatie cu rosiile si ciupercile. Sanovita de asemenea o comercializeaza la un pret bun.

Se strecoara pulpa de lapte. se alege iaurtul de deasupra in asa fel incat sa lasam zerul la fundul borcanului. iar laptele se pune intr-un borcan la loc uscat. timp in care verificati textura. Eu una cred ca este nemaipomenit. este ca un iaurt de fructe. nu este identic cu cel din lapte fiindca nici nu intentionam asta. Se aseaza in tavele de dehidratat. dupa care se taie cu o cana. Se dehidrateaza cam o zi. Are gust de iaurt si mai ales daca i se adauga fructe sub forma de pasta. se pun in blender si mixeaza pana la compozitia unei creme. Se pun in blender fructe . nuci braziliene. Nu vrem sa-i facem prea uscati. pentru 10 ore (peste noapte e perfect). sau bucati. A doua zi. si se ung cu putin ulei.ca o foaie. Iaurt de migdale Ina m-a inspirat si dat ideea de a incerca acest fel de iaurt. Iaurtul pare ciudat initial la gust. A treia zi. nuci de canepa. Reteta ei cerea nuci insa dupa cum mentiona se pot folosi si migdale si eu cred ca si caju. Iaurt cu fructe • • 2 cani migdale apa Se lasa la inmuiat peste noapte cu apa din belsug.

de asemenea intr-un borcan de sticla. cei 8 amino-acizi esentiali. Aveti reteta aici. ori nuca de cocos. Raffaello • • • • • • • 2 cani grau inmuiat pentru 2. care ne protejeaza inima. intr-un loc caldut dar nu foarte cald pentru 8-10h. se alege iaurtul. magneziu. iar gustul este si foarte delicios. Putem adauga si 4 linguri de seminte de canepa daca vrem. Pentru un complex de nutrienti puteti adauga. Mi-am dorit ca bombonelele sa fie niste “bombe” bogate in nutrienti. Adaugati orice fruct dulce uscat sau crud. Se pastreaza in frigider pentru 2 saptamani sau mai mult. Se pastreaza in frigider. Tort de capsuni cu blat de cafea • Blat delicios . cat si acizii graşi esenţiali omega 6 şi omega 3. Insa se pot miscora si la 2 ingrediente. la pretul de 6 lei pe 100g. se pune totul in blender impreuna cu curmalele/stafidele si vanilia. 1 lg/zi deoarece contin foarte multe proteine. este simplu. Cotinutul se pune intr-un borcan. mere si scortisoara. Daca este prea lichid. 1 mango si o banana. 3 zile 1 cana migdale sau nuci ½ cana stafide miere dupa gust 4 Lg canepa* ½ cana fulgi cocos ½ cana sau mai mult. fosfor. cat mai multe ingrediente crude. dandu-se prin nuca de cocos sau cacao/carob. Sunt economice si spornice iar copiii le adora. ceea ce e considerat foarte scump. Iaurt de caju 2 cani de caju crude inmuiate peste noapte 2 cani apa rece 3 curmale sau o mana de stafide 1 lg esenta vanilie Se amesteca caju si cu apa in blender. 4 ingrediente. fulgi de cocos pentru exterior Motivul pentru care am adaugat asa multe ingrediente. Sunt delicioase. Se modeleaza sub forma de bomboane Rafaello. insa merita. totul e perfect. adaugati faina de migdale sau floarea soarelui.preferate sau una dintre optiunile urmatoare: piersici. Dupa ce s-a facut. Atata timp cand mentineti consistenta unui aluat care se poate modela. capsuni. dupa care se strecoara cu ajutorul unui tifon. zmeura. afine si miere daca nu e prea dulce. si dati totul prin robot. Sunt recomandate ca un medicament zilnic. va garantez chiar daca puneti doar primele 3. Acestea se gasesc la magazinele naturiste.

3 picaturi esente vanilie 3 curmale sau 2. Aveti grija ca daca e lasata prea mult se va intepenii si va fi greu de taiat. Sos de ciocolata • • • • 2 Lg cacao ecologica sau carob 3 Lg ulei palmier 3 Lg miere esenta vanilie Toate se amesteca cu o lingura de lemn pana la omogenizare. Daca este prea gros. “guilt free”. Ciocolata vegana . dupa care se introduce la frigider timp in care se va prepara umplutura. ca la aceste deserturi nu trebuie sa calculati caloriile. care trebuie sa fie tapetata cu o folie de plastic culinar. Este extrem de delicioas si se poate manca ca atare. Nu va speriati daca uleiul de palmier este inca in stare solida. si se va adauga un sos dulce. Crema nu se face foarte groasa. • • • • • • • • Umplutura 1 cana capsuni/zmeura/afine* 1 Lg ulei de palmier sau de unt de cocos 3. se poate adauga apa putina pentru a fi mai lichida. Se va orna deasupra si pe parti cu fructe taiate cuburi sau ca atare. Toate se pun in blender. si asta din cauza cafelei de cereale. din contra ne ofera nutrienti pretiosi de care avem nevoie. cu bordura inaltuta (vedeti poza). Nu uitati. Sunt cum se spune in engleza. 3 Lg miere 1 ceasca apa Toate se proceseaza in robot. Compozitia se preseaza intr-o tava rotunda. pana la consistenta unui aluat lipicios. 4 Lg miere 1 Lg zeama lamaie 1 cana apa 200 g caju vanilie *Adaugati orice fruct aveti la indemana.• • • • • 1 cana migdale 2 Lg cafea din cereale 2. si se toarna peste blat. super delicios care merge perfect. se va topi. se pot transfera cateva linguri bune intr-un vas de sticla si vasul se pune intr-un altul cu apa fierbinte. Eu am preferat pe cel de ciocolata. adica le mancam fara sa avem remuscari. Se foloseste o lingura umezita pentru a presa si nivela compozitia. dupa care se va aseza cu grija pe un platou. Se lasa la frigider pana la intarire. Nu ingrasa. Se scoate cu atentie folia transparenta. Se va topi in cateva secunde.

4 linguri ulei de palmier/avocado 3. De asemenea se poate pune in forme mici. *Uleiul de palmier va ajuta ciocolata sa se lege si sa dea gustul acela cremos. 4 Lg apa Totul se amesteca cu o furculita pana la omogenizare. Tort de fructe • • • • Blat 2 cani de migdale/nuci crude ½ cana curmale sau stafide miere dupa gust . care va va ajunge 1-2 ani. Ce poate fi mai usor de atat? Formele de cuburi de gheata sunt foarte bune daca nu aveti altceva la indemana. unse cu putin ulei de masline. Este in stare solida dar se poate topi daca se tine recipientul intr-o oala cu apa calda. in sticle de 3 l. sau se poate consuma mai lichida. Se introduc la congelator pana se vor intari. inimioare. nu neaparat fierbinte. Daca nu gasiti. 4 picaturi esenta pura de vanilie 3 picaturi sau dupa gust. 4 Lg cacao sau carob 3. Ajunge cam la vreo 29 lei si firma se numeste “Olina“. Se poate face o glazura mai groasa si buna de ornat. miere 3. rotunduri sau ce aveti la indemana. Il puteti gasi la Billa sau Metro. extract de stevie sau nectar de agave. folositi avocado.• • • • • 3.

Blatul se va aseza intr-un strat cam de jumate de deget. Se poate pastra in frigider pentru 2. veti avea nevoie de un inel flexibil de prajituri care e ideal. lapte praf de soia. Se adauga frisca (procesata in blender). inmuiate cateva ore sau neinmuiate 2 Lg miere sau dupa gust 2 Lg cafea cereale 2 curmale (opt. ori se fac bilute date prin nuca de cocos. Toate se dau prin robot si ori se preseaza compozitia intr-o tava tapetata cu nuca de cocos. Tort de inghetata cu caise/orice fruct • • • • • • • • • • • • Blat 2 cani migdale crude macinate. nuca. orice vi se pare delicios. poate putin mai delicioasa. Daca folositi farfuria. 3 zile. ori folositi folie alimentara si dupa aceea rasturnati pe platou. Prajitura din curmale si nuca de cocos • • ½ kg curmale/smochine uscate 300 g nuca cocos Aceasta este cea mai simpla.) 2.• • • • • • • • • 1 Lg vanilie 5 Lg fulgi nuca de cocos 1 lg scortisoara totul in robot Frisca 2 cani de caju crud 3 Lg miere sau dupa gust ½ cana apa 4 picaturi esenta vanilie Ingredientele pentru blat se amesteca intr-un robot de bucatarie timp in care o forma de sticla sau farfurie. cacao. Gustul este delicios si nimeni nu va ghici ca este totul crud. 3 picaturi esenta vanilie apa putina Umplutura 2 cani caise (sau orice fructa aveti la indemana) miere dupa gust cateva picaturi esenta vanilie si rom 5 Lg nuca de cocos sau apa de cocos* . si cea mai delicioasa prajitura fara foc. presandu-se bine in forma si nivelandu-se cu o spatula umezita cu apa. care se tapeteaza anterior cu faina si faramite de nuca. pudra de roscove. fructele preferate felii alternandu-se cu inca un strat de frisca si fructe deasupra. iar frisca are gustul perfect de frisca.

Eu am folosit catina congelata si goji berries uscate. sau un avocado. si ulei de masline foarte putin. se prepara o crema de ciocolata. cateva pungulite cu caise.) vanilie dupa gust Totul se pune in blender. Compozitia se preseaza intr-o forma rotunda. 5 cani de apa Totul se prelucreaza in blender pana la omegenizare. tapetata cu folie de plastic culinara. Inghetata rapida de canepa • • • • • ½ cana canepa 1 para 3 capsuni Alte fructe preferate 1 mana de cuburi de gheata . 2 picaturi vanilie. mai ales daca folositi ca fructe caisele. iar laptele de migdale il puteti gasi aici. cacao fiind o crema delicioasa pentru ornat torturi sau manca ca atare. Crema cu fructe • • • • • 1 cana seminte canepa 2. visine. Blatul se mixeaza in robot de bucatarie. va fi foarte delicat si apropiat de inghetata. din 3 Lg cacao. catina. Lapte de canepa • • 1 cana seminte de canepa decorticate 4. banane. Se poate adauga mai multa apa daca doriti o consistenta mai lichida. 3 capsuni ½ banana 1 piersica (opt. pana devine o gramajoara. Eu am avut la congelator puse de anul trecut. iar fructele se pot varia in functie de sezon. piersicile. 3 Lg miere. si se da la congelator pentru o ora. Se intinde peste tort si se orneaza dupa preferinta. nuca de cocos. Umplutura se prepara in blender. orice fruct dulce pentru indulcire. apa putina. De asemenea adaugati miere. etc *Daca adaugati interiorul de la nuca de cocos (2. Mai puteti adauga miere sau stafide daca nu e suficient de dulce. Se adauga peste blat. 3 lei/buc) cat si apa. Dupa ce tortul s-a intarit. agrise.• gustati si mai adaugati dupa gust alte fructe uscate. sau pana se intareste putin. etc si mi-au prins bine pe timp de iarna. capsuni. Puneti-le pe rand. afine. Se poate adauga carob. Este de neimaginat. ca sa nu se blocheze robotul. mango. etc.

Hummus sau Pate de canepa • • • • • • • • ½ cana canepa 2 Lg ulei vegetal presat la rece 2 catei usturoi 2 Lg zeama lamaie 2 Lg patrunjel tocat 1 lg paprika (boia ardei) sare dupa gust 2 lg seminte susan Toate se mixeaxa pana la omogenizare si se pot adauga si alte ingrediente preferate.Toate se pun in blender. inmuiate peste noapte 2-3 cani apa 3-4 Lg miere esenta de vanilie Lapte de “pasare” • • • • • • 2 cani lapte de nuci o banana 2 Lg nuca cocos/fulgi de cocos 3 curmale miere daca mai este nevoie vanilie si rom Lapte de seminte canepa • • • • • ½ cana seminte canepa 1 cana apa un praf de sare vanilie miere . Lapte de migdale/nuci • • • • 1 cana migdale sau orice fel de nuci crude. si se adauga mai multe fructe sau nuci pentru consistenta. Se pot face diferite culori si aseza in straturi intr-un pahar transparent. ornat frumos cu felii de capsuni sau lamaie.

Budinca de cioco cruda
= alternativa de cioco, dar fara lapte, oua, unt, margarina si alte nebunii. Si fara foc :D. Numai buna pt tine, nu-i asa?

Ce-i musai:
• • • •

banana / avocado (leaga compozitia) miere cacao / carob o tzar de apa

Optionale:
• • •

curmale (dau textura de budinca) migdale / nuci de brazilia / alune de padure, etc. (daca-ti place sa rontzai) seminte de chia (in prealabil hidratate)

Totul se blenduieste cu rabdare, pana la omogenizare. O sa iasa o nebunie. Incearc-o si da-mi de veste :).

Tortuletz in 3 culori
Vineri, 03 Decembrie 2010

Si cu 3 gusturi diferite, 3 arome diferite.. ff bun. Crud, usor si rapid de preparat + te tine vreo saptamana, daca-l papi cu masura.

Blat (adaptare) - ROBOT (= usor lipicios; se intinde cu mana pe fundul unei forme detasabile de tort, tapetate cu hartie de copt si se da la congelator pana faci cremele)
• • • •

1 cana migdale inmuiate in apa (macar 1 h.) si SCURSE (nu folosi apa in care au stat migdalele) 1/4 cana cacao 5-6 curmale maruntite (pana la omogenizare) miere

N.B.: Daca nu adaugi miere, ci doar curmale pt a lega compozitia, o sa ai un blat de "cafea" de toata frumusetea :). Mie mi-a iesit sfaramicios (n-am adaugat nici miere, nici n-am avut suficiente curmale). Crema de lamaie (Ina) - BLENDER (iese spumoasa, de la caju si unt de cocos; lamaile si untul de cocos lasa-le o vreme la temperatura camerei, sa nu se taie crema, pe care o vei turna peste blat, o vei nivela, dand apoi iarasi forma la congelator)
• • • •

zeama de la 4 lamai (+/- coaja lor) 2 cani caju inmuiat si scurs 1/2 cana de miere 3-4 linguri unt de cocos (topit pe baie de aburi)

Crema de cioco (Oli) - BLENDER (pastrand in blender ce a ramas de la crema de lamaie, se adauga + se omogenizeaza ingredientele de mai jos si se toarna crema rezultata peste crema de lamaie + se da la congelator pentru 3-4 ore bune; inainte de servire cu 1 h, se scoate din congelator si se tine la frigider)

. asa ca o felie medie e mai mult decat suficient pt tine. senzatia de satietate apare dupa 20 de minute de la inceperea mesei (stomacul informeaza creierul ca e plin). lasand ceva minute de repaus alimentar.B. nu doar pe baza marimii ei). Eu l-am ornat cu: • • boabe de cacao coaja de lamaie • goji • fulgi de cocos Vorbeam mai sus de "a papa cu masura". Iti zic toate astea pt ca greseala multora e sa manance muuult din prima. Chiar te sfatuiesc sa astepti 5-10 minute dupa prima felie. mai mult ca sigur apare senz de satietate precoce. deoarece stomacul va trimite si informatia nutritionala. So. E un dezechilibru si tot tu vei avea de suferit.• • • • 1/2 cana apa 1/2 cana miere 1/4 cana cacao (eu am pus boabe si au ramas miezuri crocante prin crema) 1-2 linguri unt de cocos (topit) A iesit delicioooooooooooos!!! :D. deloc. In unele cazuri. Sper ca m-am facut cat-de-cat inteleasa. nu doar pe cea legata de plinatatea pantecelui (altfel zis. unt de cocos. Tortuletzul asta e fff satios (de la atata caju si unt de cocos). ii va zice ca ai mancat 20 gr. caju si 20 gr. .: In mod normal. daca presupunem ca papi in vreo 5 min felia de tort (asta daca te-abtii din greu :p). sa vezi daca-ti mai permite organismul ori daca e satul bine-mersi. N. Rezultatul e ca nu-ti mai trebuie felul ala de mancare vreo luna. iar creierul va emite senz de satietate pe baza nutrientilor pe care ii are felia de tort.

Pupici si spor la papat!! . dupa gust Optionale: • • • 1/2 rosie cuburi 1/2 ceapa pestishori 3-4 masline cuburi Deliciul asta mexican e excelent de preparat cu mojar si pistil. pentru a evita oxidarea fructului de avocado si pentru a obtine o culoare cat mai "verde-cruda" :D.Guacamole Guacamole are niste calitati extraordinare: • • • are gust de salata de vinete are textura de maioneza (si chiar ti-l recomand ca si inlocuitor de maioneza) e plin de grasimi "BUNE" (care nu ingrasa si care nu imbolnavesc) O sa ai MUSAI nevoie de: • • • • • 1 avocado bine copt 2 linguri ulei presat la rece (floarea soarelui/masline/orice detii prin bucatarie) 2 linguri zeama de lamaie 3-4 catei de usturoi sare si piper.

foarte potrivit cu ciuperci sau paste. painici sau "barcutze" de legume. pe cat posibil. ori la sosurile de usturoi din comertz. Hai sa-ti zic de ce ai nevoie: • • • • • • 2-3 linguri zeama de lamaie 2-3 linguri ulei presat la rece 1/2 cana de apa 200 gr.Sos de usturoi Asta-i preferata mea dintre retetele Andreei si mi-a fost alinare muuuuulta vreme dupa ce-am renuntat la mujdeiul cu smantana sau iaurt. Daca insa vrei sa incerci doar reteta de baza. pentru a o regla de gust (riscul e sa iasa prea iute sau prea sarat). obtii o bunatate de sos raw de "ciulama".. pline de conservanti. Mno. gustand in mod constant din compozitie. o sa obtii un sos tartinabil. daca nu vrei sa-ti piste limba) sare grunjoasa Optionale: dovlecel. apoi se adauga usturoiul. cu ceva olive. caju (preferabil inmuiat vreo 2-3 ore in apa) 7-8 catzei de usturoi (sau 4-5. piper. marar. NU UITA: Se blenduiesc intai lichidele (incerc. Eu l-am consumat pe painica de cereale germinate. excelent cu crackers. . nuci si zarzavat murat + ornat cu mac din belsug. gume si coloranti artificiali. Daca le amesteci pe toate. daca nu ti-am facut pofta. sa le scriu in ordine) cu caju-ul. e grav :p.

S. Tot secretul e in curmalele alea :D:D. all the good herbs :D. Spor mare.. busuioc. nu uita de avantajul asta enorm al sezonului rece. dar fara foc si conservanti. oregano.. paste din dovlecei sau morcovi (despre care va scriu f curand). Se blenduiesc intai rosiile si lichidele (ulei. cum se obtine de obicei sosul tomat din comert. E excelent ca dressing pentru salate. P.: Rosiile le poti usca si pe calorifer. Ai nevoie de: • • • • • • 7-8 rosii medii 3-4 catei de usturoi 2 linguri de ulei zeama unei 1/2 de lamaie sare 2-3 curmale (!!!) Optional: • • 2-3 rosii uscate/deshidratate (optional) cimbru. apoi se adauga restul ingredientelor. Pesto de patrunjel / busuioc . Incearca-l si da-mi de veste. zeama de lamaie).sos marinara O retzeta delicioasa pe care mi-a cerut-o Delia: un sos de rosii mai special. mancarici de legume.

maine la piata!!): . sunt destul de "diformi" ei asa. Telina e mai crocantzica si. Eu am consumat "cartofeii" cu o pasta de dovlecei facuta din ce-am putut aduna de prin frigider (prin care cam bate vantul.• • • • • • ulei (2 linguri) zeama unei 1/2 de lamaie caju (250 gr. curatata de coaja si feliata ulei presat la rece sare grunjoasa fulgi de drojdie inactiva (gasesti la magazinele naturiste) Optionale: piper. insa mie sincer mi se par prea molicei.. apoi se adauga frunzele. usturoi Unii zic ca merge si cu gulie. insa tre sa ai mare rabdare la curatat si taiat. chiar se patrund f bine de ulei si condimente + capata gust si consistenta de "prajit". Cartofi prajiti' Mno. daca ii si lasi vreo ora-doua la frigider (frigul se pricepe bine sa amestece arome si gusturi. saracii :p. ca am dibuit-o si p-asta :D. insa ii ia un pic mai mult decat focului :p). sarea si usturoiul (+orice alte condimente mai consideri). boia.) frunze proaspete patrunjel/bucuioc (o legatura) sare usturoi (3-4) Se blenduiesc intai lichidele si caju-ul. Ia sa-ti pove: • • • • o telina mare. Inca o recomandare ar fi napii.

) 1/4 cana apa (cat sa convingi blender-ul sa marunteasca dovlecelul) 4-5 catei usturoi 2 maini seminte de floarea-soarelui 1-2 linguri ulei presat la rece 1-2 linguri zeama de lamaie sare grunjoasa. • Cu pulpa ramasa poti face budinci. urmand sa o decongelezi pt cateva ore cand vei avea nevoie de ea. piper Merge super ca si "dipping-sauce" pt "fries" (mai pe romaneste. ai obtinut lapticul. painici. aceea se arunca) 1). un prosop de bucatarie cu tesatura mai rara. sosuri de "ciulama". 3).. o poti pastra intr-o caserola. 2). ideal = 6-8 ore) 2 cani apa (NU apa in care au stat migdalele. Lapte de migdale • • 1/2 cana migdale (inmuiate macar 1-2 ore. pana rezulta o bauturica spumoasa si omogena.. Se blenduiesc bine-bine si repede-repede. biscuiti cruzi etc. Next step . etc. in congelator. Problema care apare acum e indepartarea pulpei: • vei avea nevoie de o panza prin care sa strecori toata bauturica (tifon. Spooooooooooooooor. sos pentru-nmuiat cartoafele) :D.gusturi si arome: . poti face pe dos de cum fac eu :D.. insa daca vrei sa nu simti gust amar. Daca nu o folosesti imediat.) urmatorul pas e sa storci bine tot lichidul din panza de strecurat si gata.• • • • • • • 1 dovlecel (nu il decojesc si nu-l aleg de samburi.

Hummus alb si bun 1 castronel seminte de floarea soarelui :-) (~200g dupa hidratare) 3 linguri tahini (pasta de susan) 3 linguri zeama de lamaie 1/4 lingurita sare 1/4 castronel apa 1 catel de usturoi Preparare: se pun toate celea in blender.. Sa ai pofta.). L-am intins pe sandwich-urile baietilor. Hummus vegetarian crud .optionale • • • • • • miere un praf de scortisoara un praf de vanilie pudra de ciocolata/carob unt de cocos zeama/coaja de lamaie etc. C'est tout! L-am mancat repede in tortilla cu verdeata si salsa. l-as fi mancat cu crackers (daca-ar mai fi fost.. doamne ia-ma.. si se mixeaza. Iese o nebunie spumoasa si aromata :D. Pastreaza-l la frigider in recipiente de sticla si te va tine pana la 4 zile. in stare nealterata..MUSAI • • un praf de sare 3-4 curmale (ii schimba RADICAL gustul) .

asigura o culoare frumoasa si un gust usor dulceag) Tahini (pasta de susan) . totodata foarte usor de preparat si de digerat.1/4-1/2 lingurita .1/2-1 lingurita Usturoi .1 bucatica (aproximativ 3 cm . Prepararea a durat 10 minute cu tot cu fotografii si cu ciopartirea legumelor.1/4 castronel (4-5 linguri) Lamaie .2 catei Sare . Ingredientele sunt si ele putine si accesibile.1 bucata (mediu) Morcov .1/4 castronel / 2 linguri Ulei masline .sucul de la 1/2 lamaie Chimen . Can you see why not? Ingrediente: Dovlecel .Acest hummus foarte gustos si.

in felul asta nu vom avea nevoie sa adaugam nici un strop de apa. boia dulce sau iute. boabe de naut incoltite. seminte de pin. cu cubulete de legume sau in rulouri de salata verde cu legume si muguri de tot felul. dovlecei si morcovi si apoi toate celelalte. preferabila este ordinea: ulei si suc de lamaie. E foarte bun cu crackers de orice fel. etc. Mixam pana se omogenizeaza si se cremuiesc si gata! Servire: Putem decora castronul cu: patrunjel. Bon apetit! Creme de branza din caju .Blender Preparare: Punem toate ingredientele in blender.

in episoadele urmatoare). sau un varf de cutit de miere Blender Preparare: Caju (seara) .ii dam binete (optional) si il clatim. Caju (dimineata) .1 castronel / aproximativ 200g (muiat peste noapte) Sare . Il scurgem de apa si il aruncam in blender. Caju poate fi muiat oricat intre 3-12 ore (de ce muiem nucile si semintele.Crema de branza din caju (varianta simpla de tot) Ingrediente: Caju .1 lingurita (sau celebra de-acum: dupa gust!) Curmale . gadilandu-l cu buricele degetelor (optional).1-2 curmale (preferabil muiate anterior ~ 30 minute). se pune intrun castron (pana la jumatate) si se toarna apa pana se umple castronul.se ia frumusel si se clateste sumar. I se ureaza noapte buna (optional) si este parasit in intuneric. Voila: . Turnam apa curata peste el cat sa ii egaleze/depaseasca usor nivelul.

crema se incapataneaza sa ramana grunjoasa. b). atunci inseamna ca-i mai trebuie putintica apa. Zis si facut: turnam apa in firicel subtire pana vedem diferenta asteptata. strive for the best! Crema de branza din caju (varianta buna de tot) . cel putin vreo doua minute (cu pauze daca modelul blender-ului ne-o cere). Secretul prepararii bucatelor raw in general este degustarea frecventa: "mai multa sare? putintel mai dulce? ce ii mai trebuie?" Nu va ingrijorati prea tare daca crema nu pare sa fie suficient de tare: a). Secretul cremelor in raw este sa insistam pana ce devin cremoase si sa ajutam crema cu spatula la nevoie. sa-l rasnim fin si sa-l adaugam ulterior amestecand cu lingura (sau mixerul) si c).Adaugam curmalele (sau mierea) si o parte din sare si-l blenduim de iese untul din el (la propriu). Daca. in ciuda implicarii noastre active. putem oricand sa luam un pumn de caju (ne-muiat). putem sa adaugam 1-2 lingurite de psyllium tarate (rasnite) care-l incheaga imediat. Yet. se mai intareste in frigider.

1 cana seminte de floarea soarelui inmuiate cateva ore in apa rece si scurse . Tocam cat ne pricepem de fin ceapa si mararul.1/4 cana apa rece . masline. lasam crema sa se odihneasca 1-2 ore in frigider: se intrepatrund gusturile si se mai intareste.1 ardei kapia rosu .1 lg seminte de susan sau tahini raw . Bon apetit! Crema de branza cu ardei . Rasturnam bunatatea de crema intr-un castron. .2 lg zeama de lamaie Se mixeaza toate ingredientele in robotul de bucatarie pana rezulta o crema omogena. brocoli.2 lg fulgi de drojdie .1 l-ta sare .2 l-te pudra de ceapa sau 1 ceapa mica . rosii. morcovi. adaugam in blender fulgii de drojdie pe care i-am rasnit anterior si amestecam putin. gustul este altul pentru fiecare combinatie) sau cu cracker si legume. le adaugam in castron.Ingrediente: Crema de branza simpla 3-4 lingurite fulgi de drojdie 2-3 fire de ceapa verde (la nevoie. ridichi. o atacam direct si mintenas cu bucatele de legume (pregatiti un mic platou variat: ardei gras rosu. merge si 1/2 ceapa rosie) 1 legatura mare de marar Preparare: Peste crema de branza simpla. amestecam vartos si gata: Daca ne mai tin rabdarile. altfel.1 l-ta pudra de usturoi sau 2 catei de usturoi .

Deshidratati timp de mai multe ore pana cand parmesanul prinde consistenta si devine crocant.1/2 cana apa plata . salate. salata verde.1 cana fulgi de drojdie (din magazine naturiste) .200g seminte de pin. Am asezonat totul cu ulei de masline.1/2 l-ta sare Mixati intr-un blender toate ingredientele pana rezulta o compozitie omogena. sare si otet balsamic. castraveti. Este ideal pentru paste. ardei etc. Se sareaza dupa gust. Decupati cateva foi de copt dupa marimea tavilor aparatului de deshidratat. Mega bun! * Poate fi folosit in orice tip de salata ori ca inlocuitor de parmezan pe paste. Turnati compozitie si nivelati-o cu o spatula in strat foarte subtire.2 lg fulgi de drojdie (pot fi cumparati de aici) . Se pastreaza in cutii inchise in frigider timp de 2-3 zile. Se pastreaza in locuri racoroase si uscate. .sare Nuca de caju se da la blender pana devine o pulbere fina. rucola. apoi scurse . * Eu am servit cu salata de: spanac. rosii si avocado.1/4 cana zeama de lamaie . in frigider. inmuiate timp de o ora in apa rece. morcovi. timp de o saptamana.Se consuma pe paine. chipsuri. Pastrati in cutii bine inchise. Apoi se adauga drojdia si se mai mixeaza putin. Parmezan din seminte de pin (rezulta aproximativ 3 cani) .1 cana nuci caju crude . alaturi de alte legume: rosii. Parmezan Atat de bun incat ai crede ca e chiar parmezan adevarat! Va spun sincer ca este delicios! Ingrediente: .

ca-i gata prajita si nu la deshidrator!!) o mana de nuci braziliene apa (cam juma de blender) . cu chef de a papa ceva sarat. Painici de hrisca (RAW. NU maronie. bajbaita-n miez de noapte. O sa ai nevoie de: • • • 250 gr.z) Sâmbătă. incat imi permit si eu sa vin cu o varianta proprie. 20 Noiembrie 2010 Atata am stalcit cu totii reteta Andreei Lazarescu. hrisca raw (de-aia verzuie. migdale crude sau seminte de floarea soarelui crude.LATER EDIT: puteti inlocui nuca de caju cu nuca normala.

Daca vrei painici pufoase. ar trebui sa rezolve problema :). nici prea pufoase). pulsat doar de cateva ori. intr-un borcan acoperit cu tifon. mai pune 1-2 linguri taratze de psyllium. si sa schimbi apa o data la 6-8 ore) am scurs-o de apa si am mutat-o in blender. Sa ai pofta!! Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) . cat sa se marunteasca o tzar * Cu cat e mai lichida compozitia. cu atat painicile vor fi: • • • mai subtirele mai crocante mai incurbate Ale mele au iesit medii (nici prea crocante. nici pt cea a cutitului de la blender :p. apoi am adaugat mana de nuci braziliene (le poti hidrata si pe dumnealor vreo ora-doua.• • • • fulgi de drojdie (2 linguri) tarate de psyllium (2 linguri) o legatura de patrunjel sare (dupa gust) Cum am procedat: • • • • • am lasat hrisca la inmuiat peste noapte (ideal ar fi sa o lasi sa germineze. acoperind-o cu apa proaspata de izvor am blenduit-o pana la omogenizare.) au urmat fulgii de drojdie si psyllium. nu strica nici pt sanatatea ta. cu adaos de apa* oricand comenteaza blender-ul (prin scartzaieli sau opinteli) + sare patrunjelul a intrat in scena ultimul.

dar oricum a fost un tort interesant. Ca si impresie . am si improvizat putin.in masina de tocat.. Lam facut acum de curand. Aici voi da reteta asa cum am facut eu cu schimbarile care mi se par utile. Conditie obligatorie inainte sa va apucati sa-l faceti. Aici am pus nucile si curmalele inainte sa le dau prin masina de tocat. voi avea blender si cred ca voi face mici modificari in reteta.tortul este sanatos. in blender sau asa cum am facut eu . Cantitate: 1 kg (10 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 60 min Ingrediente Curmale uscate fara samburi Nuci Praf de cacao Avocado Miere Zmeura 600 g 3 pah 2 linguri 1 buc 2 linguri 200 g 400g pentru blat si 200g pentru crema 1 pt blat si 1 pt crema aveti grija sa fie unul copt.si am zis ca neaparat trebuie incercat. nu puteti manca mai mult de o felie mica o data.. Data viitoare cand il fac. Nu am avut zmeura proaspata si am folosit din aia congelata.indulcitor natural care se gaseste la magazinele naturiste sau zmeura congelata. plus am mai pus si niste visine congelate deasupra. 2 Apoi maruntiti bine nucile si curmalele. dulce si satios. a fost foarte simplu si repede. trebuie sa fie moale cand il apasati sau sirop de agave . este sa aveti un blender bun sau o masina de tocat carne. foarte ciocolatos. .Am descoperit acest tort pe Blogul Floridecires . dar cred ca ar merge foarte bine si cu capsuni sau visine Pasi de urmat 1 Mai intati facem blatul.

Blendati totul bine. desi la mine nu a fost foarte uniforma consistenta. 8 Pentru a forma tortul aveti nevoie de o forma rotunda de tort mai mica. 5 Blendati curmalele impreuna cu mierea . plus ca innegreste rau blatul. Daca iese prea groasa. sau o casoleta rotunda. Impartiti aluatul in 2 bile si puneti la frigider pana faceti crema. 4 Framantati ingredientele de la pasul anterior. O asterneti cu folie alimentara. inlocuitorul natural de cacao. ma mult decat cacao. 6 Adaugati la compozitia anterioara 1 lingura de cacao si avocado curatit si taiat bucatele mici. ca sa o puteti unge usor pe blat. adaugati putin lapte de soia sau apa calduta si o amestecati. 7 Asa ar trebui sa fie crema ca si consistenta.eu am pus pudra de carob.blendati pana se aduna toata ingredientele in forma de bila. sau daca faceti in blender .are un gust mai ciudat.3 Adaugati 1 lingura de cacao .sau le dati prin masina de tocat si apoi adaugati mierea. Eu am dar prin masina de tocat si avocado si am amestecat toate ingredientele cu lingura. pentru ca nu am folosit blenderul. Eu am facut cu mainile daca observati ca nu se aduna ingredienetele mai puneti curmale maruntite sau blendate. si am gresit . .

9 Puneti prima bila de aluat si o intindeti uniform cu mainile pe fundul formei. si scoatei tortul pe o farfurie sau platou de tort. puneti fructele zmeura. . 13 Puneti tortul la frigider pentru o ora. Aici va recomand sa-l maruntiti bine cu mainile si sa-l presarati peste zmeura. 12 Apoi usor cu o lingura nivelati acest strat. visine. 14 Cu restul de crema ungeti tortul deasupa si de jur imprejur. etc. 11 Apoi puneti al 2-lea strat de blat. capsuni. apoi incepeti usor sa presati cu mainile. Apoi intoarceti casoleta cu fundul in sus. 10 Ungeti blatul cu 2-3 linguri de crema. presati bine. o inmuiati putin in apa daca se lipeste si se ia blatul dupa lingura.

15 Asa arata varianta finala a tortului inainte de infrumusetare. Chiar am cumparat 2 dintre cartile ei: “Just Desserts” si “The Moonie Pie”. Am vrut neaprat sa o incerc dupa ce am vazut-o pe blogul lui Heather Pace. Mi-au placut foarte multe retete de aici de fapt.) Am folosit aici cateva ingrediente in premiera: uleiul esential de menta. racoroasa si ciocolatoasa. 17 Aici si o sectiune a tortului. untul de cacao si… menta :D Nu am mai pregatit niciun desert cu menta pana acum dar cu siguranta vor urma destule pentru ca mi-a placut foarte tare rezultatul. . 16 Eu am dat ciocolata neagra prin razatoare si am infrumusetat cu visine congelate. Pofta Buna! Tarta cu menta si ciocolata O tarta fooarte aromata! :) Dulce. De aici puteti improviza cum va place. daca veti pune cacao cat am scris aici in reteta nu va fi asa negru. Inca nu am pregatit nimic din ele dar o sa postez niste mici reviewuri in viitor .

1/4 cup pudra de cacao/carob .Uleiul esential de menta comestibil se gaseste la Plafar iar untul de cacao l-am cumparat de aici.1/4 cup boabe de cacao (eu am folosit bucatele de cicolata neagra 85% cacao pentru ca nu am gasit boabe de cacao) . blatul va fi mai subtire. Se adauga 1-2 lg apa daca este nevoie. evident. dar. pentru a nu bloca cutitul mixerului) . Iata si reteta: Blatul: .3/4 cup curmale (este recomandat sa le inmuiati 5-10 min in apa. Se preseaza compozitia intr-o forma de tarta de diametru 16 cm. 2-3 linguri de unt topit (din cate am vazut eu) deci cantitatea din borcanel o sa ajunga destul de mult timp. * 1 cup = 1 cana/pahar de 250 ml Crema .1 cup frunze de menta (doar umpleti o cana cu cate frunze intra. fara sa le presati foarte tare) .1 cup* migdale. Se poate pune si intr-o forma mai mare.1 lg extract de vanilie Se amesteca toate ingredientele intr-un robot de bucatarie pana se formeaza un “aluat” care se poate modela in mana. maruntite in mixer dar nu foarte tare .2 1/2 cups nuci caju . Pare scump dar in retete se folosesc de obicei max.

1/8 lg sare de mare .un praf de sare . Daca este nevoie. mai adaugati ulei sau frunze de menta. Am preluat denumirea de la autoarea retetei. din cauza ca nu am gasit toate ingredientele de pe lista… In final insa. nu este un cheesecake in adevaratul sens al cuvantului. la fel ca in reteta initiala) .5-8 picaturi ulei esential de menta (eu am pus 5 picaturi. CHEESECAKE CU VISINE Cel mai bun desert crud pe care l-am pregatit pana acum :D Reteta este preluata de pe blogul lui Kristen Suzanne. Se adauga apoi si celelalte 2 ingrediente si se amesteca pentru a le incorpora in compozitie.1 cup apa .3/4 cana stafide . uleiul este foarte puternic) .. Mixati pana cand compozitia devine fina si cremoasa.1/3 cup si 2 Lg sirop de agave/miere . 1h sau pana cand capata consistenta dorita.3 Lg unt de cacao topit .1 3/4 cani de nuci preferate (am folosit si eu migdale. Instructiuni: Blatul . rezultatul a fost satisfacator.2 Lg ulei de cocos/palmier Amestecati intr-un blender toate ingredientele. in afara de untul de cacao si uleiul de cocos/palmier.1 lg extract de vanilie . Dar a suferit destule modificari. Turnati crema peste blatul din forma de tarta si dati la frigider/congelator pentru aprox. Evident. pentru ca nu are nici urma de crema de branza.

Se mai pot adauga diverse arome. decongelate) . extract de cirese. extract de cirese.1/2 cana suc proaspat de lamaie . de exemplu extract de vanilie. asa cum era specificat in reteta initiala. Adaugati stafidele si mixati pana ce compozitia devine lipicioasa si se poate modela in mana. puteti sa puneti tava la congelator si sa o urmariti pana ce capata consistenta dorita. mai puneti stafide. Turnati crema peste blatul din tava si dati la frigider pentru cel putin 1h. Eu am incorporat cateva visine intregi si alte cateva au intrat cu toata compozitia in blender.3 cani caju inmuiat in apa rece pentru 1-2 ore .) Presati intr-o tava de tarta si puneti la frigider. deci am sarit pasul acesta :) Mixati nucile.2 lg extract de cirese (eu am adaugat visine intregi.Pudra de carob/ cacao dupa gust. carobul si sarea.1/3 cana sirop de agave/miere . etc.1 punga cirese/visine/afine/mure inghetate . Mixati nucile caju. sucul de lamaie si apa pana ce compozitia capata o textura cremoasa (3-5 min). Adaugati si restul ingredientelor (arome.1/4 cana apa . Pentru o textura mai ferma. Daca este nevoie. Crema . dar nu foarte fin. sau. curmalele. Sosul . Eu nu am gasit. apoi amestecati pana ce acestea sunt incorporate in compozitie. Aduagati uleiul de cocos/palmier.6 curmale care pot fi inmuiate si ele in apa aprox 10 min pentru a se mixa mai usor in blender . siropul de agave. cacaua/carobul si esentele dorite.1 cana ulei de cocos (eu am folosit ulei de palmier) Se mai pot adauga pudra de ciocolata raw si diverse arome.

Pare sa fie lunga lista de instructiuni dar “cheesecake-ul” se prepara foarte repede! Cel mai mult dureaza asteptatul! :D TARTA CUCIOCOLATA SI COCOS . altfel va fi absorbit de crema..suc de lamaie dupa gust . Sosul se adauga de preferat atunci cand serviti prajitura.un praf de scortisoara Mixati toate ingredientele.1/4 cana sirop de agave/miere .

Are o textura foarte matasoasa.Reteta aceasta este preluata de pe site-ul lui Susan Powers si are ca final un desert gustos si mai ales sanatos. Ce m-a atras la ea a fost blatul de cocos dar pana la urma. am ramas cel mai impresionata de sosul de ciocolata.1 cana cocos uscat .1/2 cana migdale inmuiate in apa cel putin 6 ore . dar nu m-am suparat pentru ca a mers de minune ca dip pentru fructe.1/3 cana ulei de cocos sau de palmier . Sa trecem la reteta: Blatul . modelate in forme de 7 cm diametru si inca vreo 4-5 bilute de “aluat”. nu ma mai saturam uitandu-ma la el :)) Mie mi-au iesit 5 tarte mai mici. aproape fluida. L-am diminuat cu niste capsuni si portocale :D. Sosul mi-a prisosit.

miam-miam. Au iesit niste prajitureleee. turnati peste tarte si tineti la frigider cel putin 30 min. rapida si gustoasa!” :D. pentru a se intari. fie el de cocos sau de palmier. ieri. pac m-am apucat de amestecat ingrediente.1/4 cana ulei de cocos sau de palmier Mixati toate ingredientele. ce bine ca am descoperit reteta asta simpla.1/2 cana sirop de agave sau miere . Initial am avut in minte ceva gen “blat-crema intinsa peste el” dar apoi am decupat floricelele si am pus . caise uscate si seminte de floarea soarelui. poate o incearca cineva si isi va spune “Waa. Crema .1/2 cana pudra de cacao sau de carob . Asa am observat cat de gustoasa e combinatia migdale-stafide. Ce ziceam? A. cum am ajuns acasa. Nici macar nu am mai stat sa caut vreo reteta. ambele avand proprietatea de a se solidifica la temperaturi joase. Normal ca m-am simtit tare mandra de inventia mea si am notat imediat in carnetel combinatia castigatoare (eu uit foarte repede :D). Drept urmare. FLORICELE NINSE Zilele acestea mi-am luat la serviciu mai mereu un amestec de migdale cu stafide. La aceasta contribuie uleiul folosit. da! Deci sa o scriu si pe minunatul blog. Totul a fost facut la ochi si la gust.Se mixeaza toate ingredientele in blender. se pune compozitia rezultata in formele de tarta si se trimit la rece.

Se decupeaza compozitia-blat si se orneaza cu compozitia-crema. A ramas ceva crema pe care am mancat-o cu spor direct cu lingurita :D . Crema un pumn caju 1/2 pahar apa 2 Lg sirop de agave / miere 1 lg pudra de carob / cacao Toate ingredientele ---> blender.2 morcovi medii. feliati cat mai subtire posibil . tocata marunt . Falafel si tabouleh Falafel (rezulta ~ 48 chiftelute) .3 lg ulei de masline . Se ning prajiturelele cu fulgi de cocos. dupa gust Toate ingredientele se amesteca in blender.1 l-ta sare . Se formeaza o bila si se intinde cu mana pe o suprafata de pe care se poate apoi decupa.2 ciuperci champignon de marime medie.doar cate o lingurita de crema pe fiecare.1/2 ceapa alba mica. Deci: Blat un pumn de migdale (eu am un pumn mic) stafide pana cand compozitia devine lipicioasa si se poate modela fulgi de nuca de cocos. crude taiate marunt .

1 catel de usturoi tocat fin . evaporand apa mai lent din legume.1 legatura mare de patrunjel . zeama de lamaie.3/4 cana seminte de floarea soarelui inmuiate 1/2 ora in apa si apoi scurse . semintele de floarea soarelui si migdalele se mixeaza in robot pana rezulta o masa sfaramicioasa insa nu foarte fina.1 conopida mare . Tabouleh (pt 6-8 portii) .1 cana fistic crud . se adauga restul de ulei. Varsam amestecul intr-un bol.3/4 cana migdale crude . sare. Compozitia se toarna pe o foaie de copt care se va introduce in aparatul de deshidratat pentru o ora.1 l-ta condimente arabesti (eu am folosit Amestec mexican de la Sonnentor – f bun) .1 castravete mare curatat de samburi si taiat cubulete .1 legatura de patrunjel tocat marunt . 2 din cele 3 linguri de ulei. Fisticul. patrunjel si condimente (exceptand susanul) si cu mana umezita se formeaza bilute care se dau prin susan.1 l-ta zeama de lamaie . Aceasta procedura inlocuieste calirea traditionala a legumelor. ceapa si usturoiul.5 rosii curatate de samburi si taiate cubulete .seminte de susan crude Morcovii. chiftelutele se refrigereaza. Dupa o ora transferam ingredientele in robot si le mixam bine. Daca nu se consuma pe loc. ciupercile. si putina sare se amesteca bine intr-un bol. Se amesteca impreuna cu legumele.. neincalzind uleiul peste pragul admis si inmuiind totodata legumele. Inainte de servire se deshidrateaza 2-3 ore.

taiata rondele . taiata marunt .sare Toate ingredientele se mixeaza in blender pentru a obtine o pasta fluida.1/2 ceapa mica. taiata marunt .2 l-te condiment arabesc .1 ardei rosu taiat cubulete .sare Ardeiul se amesteca cu uleiul intr-un bol. apoi se pune pe o hartie de copt si se da la deshidratat pentru 30 minute – o ora pana se inmoaie.1 legatura ceapa verde sau praz.. .1 lg ulei de masline .2 l-te zeama de lamaie . Sos iute – preferatul meu :) . Sos tahini .1 tulpina de telina.2 lg zeama de lamaie .sare Conopida se mixeaza in robot pana este complet tocata. Se amesteca cu celelalte ingrediente. taiata marunt .4 l-te ulei de masline .3 lg ulei de masline .1 cana tahini crud (mixati 3/4 cana susan cu putina apa. ulei de masline si sare cat sa rezulte o pasta mai groasa) .1 rosie potrivita.1 cana apa .

1 cana capsuni inghetate .Amestecati cu restul ingredientelor si mixati totul in robot pentru a obtine o pasta omogena.100 g nuca cruda (sau nuca pecan) . acompaniata de falafel si sosurile de mai sus. Puneti bilutele in tavile aparatului de deshidratat si deshidratati-le pana cand sunt crocante in exterior dar moi in interior. Biscuiti cu doua tipuri de nuca .1/3 cana curmale fara samburi . Folosindu-va de o lingura mica de inghetata.2 cani nuca de cocos Clatiti capsunile printr-un jet de apa calduta.S.1 cana faina de migdale (obtinuta prin mixarea fina a migdalelor) .1/3 cana sirop de agave sau miere (puteti pune mai putina pt a nu fi f dulci – cam 1/2 cana) .1 lg esenta pura de vanilie . Adaugati nuca de cocos si mai mixati pana la omogenizare. Mixati in robot primele patru ingrediente pana rezulta un sos omogen. Se pastreaza in borcane inchise in frigider pentru o saptamana. formati bilute. P. Serviti salata de tabouleh pe frunze de salata. Nu va lasati inselati de multitudinea de ingrediente – toate sunt la indemana iar de lucru nu este mult – doar tocati si mixati! Macaroons cu nuca de cocos si capsuni .1/2 cana nuca de cocos .1/2 cana sirop de artar/ miere . Atat salata cat si chiftelele se pastreaza bine la frigider pentru 2 respectiv 4 zile.

** le puteti deshidrata insa si in cuptor. Se ia din compozitie cu o lingura si se formeaza bilute.. Practic cuptorul trebuie sa fie aproape neincalzit. Acest procedeu se aplica doar cuptoarelor electrice. * daca nu detineti un aparat de deshidratat le puteti savura in forma simpla. pentru a nu distruge enzimele din ingrediente.1 lg zeama de lamaie Nuca se pune in blender cu un praf de sare si se mixeaza pana se marunteste si devine o pulbere semi-fina.1 l-ta esenta pura de vanilie . doar aplatizate si lasate pentru cateva ore la rece in frigider. Se adauga restul ingredientelor si se mixeaza pana rezulta o textura omogena si lipicioasa. Se aplatizeaza cu un pahar si se pun in aparatul de deshidratat pana devin crocante in exterior insa putin moi in interior. pe treapta cea mai redusa de caldura si cu functia ventilata. .

Tu spui petale de trandafiri, eu spun chipsuri din sfecla! / You say rose petals, I say beetroot chips!

Sunt convinsa ca ati crezut ca sunt petale de trandafiri! Intr-adevar aceste chipsuri de sfecla rosie arata foarte rafinat insa se fac cat se poate de simplu si de usor! Nu va trebuie decat sfecla, cutit si suptor. Atat. Un snack sanatos si delicios! Aveti nevoie de: - sfecla rosie (cantitate la alegere) Curatati sfecla si taiati-o felii foarte foarte subtiri, ajutandu-va de un cutit de legume. Puneti feliile intr-o tava la deshidrator si deshidratatile ,se pot servi cu dif. Sosuri.
Chipsuri de dovlecei - dovlecei (cu cat mai mari cu atat mai bine caci dupa deshidratare se vor micsora) - sare - piper - cayenne - chilli - ierburi italienesti etc

Spalati bine dovleceii si curatati-i de coaja. Taiati-i felii potrivite – nu f subtiri dar nici f gros.Presarati peste ei condimentele preferate. Puneti hartie de copt in tava aparatului de deshidratat si asezati feliile pe hartie. Deshidratati cateva ore pe o parte, apoi pe cealalta, pana devin crocanti. SARMALE Ingrediente (mai jos sunt cantitatile normale, eu insa am pregatit portie dubla):
• • • • • • • • • • •

100 g hrisca 100g nuca 50 g morcov 10 g ceapa 10 g patrunjel 10 frunze mari de varza murata 500 g rosii 1 l-ta rasa nucsoara cimbru sare, piper 3-4 lg ulei presat la rece

1. Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. Asa arata hrisca gata inmuiata:

2. Varza se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem.

apoi rulati strans pana se termina frunza. . Se pastreaza la frigider.3. cimbru. ceapa si patrunjelul se toaca marunt. nucsoara. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare. piper. Aduceti si marginile pe interior. insa nu pt multe zile. 5. iar morcovul se da pe razatoarea mica. Taiati frunzele de varza in 2. Nuca. din portie dubla). Se condimenteaza cu sare. nervurile de la varza tocate si ulei. Serviti imediat. Puneti sarmalele intr-o cratita si turnati peste ele salata (mi-au iesit 31 de sarmale. Intr-un capat al frunzei puneti o lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. 6. 4. decupand nervurile.

Isi pastreaza proprietatile iar gustul lor va va surprinde: seamana mult cu cele gatite insa nuca si uleiul presat la rece le da o savoare aparte.Aceste sarmale sunt mult mai sanatoase si nutritive decat sarmalele gatite pe foc. Foarte foarte bune! .

1/4 cana cacao .1 cana migdale inmuiate si deshidratate (puteti sa nu le deshidratati dar inmuierea e obligatorie) .Cheesecake cu portocale Blat .

Intotdeauna numarul de linguri de cacao va fi mai mic decat cel de sirop de artar. mi s-a parut mai potrivit) Spalati portocalele cu apa si tratati-le cu o solutie dezinfectanta de apa+otet+zeama de lamaie+ulei esential de arbore de ceai. lasati-le asa timp de un minut si apoi clatiti-le bine de tot cu apa rece. se aduna. Tortul este delicios acompaniat de cel mai simplu sos de ciocolata! . fara bucati vizibile de caju. In ziua servirii. Scoateti-l din frigider doar in momentul servirii. Imprastiati compozitia si nivelati-o cu mainile pana obtineti un strat uniform de blat. Intr-o tava rotunda cu pereti detasabili. Stergeti-le cu un prosop curat.. pe rand (maruntita neaparat!) pana cand prindeti consistenta dorita. care daca e stransa in plame. Pulverizati aceasta solutie peste portocale. .3/4 cana unt de cocos topit (eu am folosit unt de cacao pudra. Daca nu se intampla acest lucru mai adaugati cate o curmala. Amestecati bine cu un tel. Turnati crema peste blat si dati la congelator pana la intarire.cacao . agavele. cu diametrul de 22 cm. scoateti tortul din congelator si pastrati-l in frigider. caju si untul de cocos se mixeaza in robot timp de cateva minute pana cand rezulta o compozitie omogena. Puneti intr-un vas cateva linguri de sirop de artar si alte cateva linguri de cacao.sirop de artar . Coaja. puneti folie de plastic.2 1/2 cani caju inmuiat si scurs . Crema .zeama si coaja de la 3 portocale .apa rece Cantitatile sunt la alegere.3 curmale maruntite Procesati ingredientele in blender pana rezulta o compozitie lipicioasa.2/3 cana sirop agave/miere . zeama de portocale.

3. SE ruleaza strans.1 tulpina telina . Se servesc cu salata de ridichi. 10 pachetele) . sarea.ridichi pentru salata 1.10-15 foi de salata romana . Dati la rece pentru a se mai intari. patrunjelul. lamaia si apa se mixeaza in robot pana rezulta o compozitie omogena si cremoasa. 2.1 morcov mic . Restul legumelor se taie bastonase (cu exceptia ridichilor care se taie feliute). inmuiate 30 minute in apa rece si scurse . mararul. Foile de salata se spala bine si se usuca cu un prosop.sare .2-3 lg apa rece . Pachetele de salata cu pateu de seminte (pt aprox.Subtiati (insa nu prea tare) cu apa. 5. 4. Castraveti cu maioneza de avocado • • • • • 1 avocado bine copt zeama de la 1/2 lamaie 1/2 l-ta mustar ulei presat la rece de floarea soarelui sare .1 ceapa verde .1 ardei galben .marar si patrunjel verde tocat marunt . Acest sos se poate folosi pentru orice desert. Capetele pachetelului se pot impinge in interior. precum la sarmale sau se pot lasa asa. Semintele.1 cana seminte crude floarea soarelui. Pe fiecare frunza de salata se pune o lingura de pateu si cate 1-2 bastonase de legume.1 lg zeama lamaie .

2 l-te tahini (ideal ar fi tahini crud.1 fir usturoi verde taiat marunt . Se pune in vasul robotului impreuna cu zeama de lamaie si se mixeaza pana la omogenizare.patrunjel. in diverse combinatii Puneti toate ingredientele in blender si mixati pana rezulta o pasta omogena. pt 20 minute.sare dupa gust . Se poate mixa cu robotul sau cu o lingura de lemn. Ceapa se taie marunt. 3.• • 1-2 castraveti de gradina 1 ceapa verde 1.sare dupa gust . 6. Crema de avocado cu verdeturi . avocado bine copt . Se serveste cu rosii. usturoi verde. 4. ceapa verde. ardei.3 lg apa rece . Castravetii se storc bine de apa si se adauga impreuna cu ceapa peste maioneza de avocado. busuioc.1 fir ceapa verde taiata marunt .zeama de la 1/2 lamaie . spanac etc – orice planta verde preferati. Se da la frigider pt o ora. ca la maioneza obisnuita.zeama de la 1/2 lamaie . Se adauga mustarul. sarea si putin cate putin din ulei. Se amesteca bine. 2. pe care il puteti cumpara in curand de pe siteul rawz. pe paine cruda sau coapta. Avocado se curata de coaja si sambure si se taie bucatele. ca aromele sa se patrunda. la scrus. 5. Crema de avocado de primavara . Se sareaza si se pun intr-o sita.1 avocado bine copt . Serviti cu ardei si rosii sau ca dressing pentru salate.2 buc. Castravetii se spala si se taie cubulete.ro) .

1. 4. 3. dupa preferinta. Avocado se mixeaza in robot impreuna cu sarea si zeama de lamaie pana rezulta o crema fina si omogena. Pasta de avocado Pasta aceasta o puteti face cu usturoi sau cu ceapa. Mie insa imi place mai mult cu ceapa. Se serveste pe pat de rosii (felii groase de rosii) acompaniate de salate de vereturi. 4 avocado 1 ceapa mijlocie / mare ulei de masline sare zeama de lamaie . 2. Se adauga apoi ceapa si usturoiul si se amesteca cu o lingura de lemn pana la inglobare. Se da crema la rece pentru cateva ore pentru ca aromele sa se patrunda. Avocado se curata de coaja. Vezi aici cum.

treaba merge repede: taiati avocado si ceapa in bucati mai mari si le mixati. .Avocado si ceapa se curata de coaja Daca aveti robot. dati-le pe razatoarea mica. Daca nu aveti robot.

ulei si zeama de lamaie dupa gust si mai mixati pana devine o pasta .Adaugati sare.

omogena avocado se oxideaza repede. e bine sa faceti pasta doar inainte de a ajunge musafirii. Pofta buna! Deoarece Branza de caju .

Un pic mai complicat din cauza rejuvelacului. Insa ceea ce m-a motivat sa continui sa incerc a fost aspectul sau atat de apropiat de cel al branzei normale cat si . Prefer sa beau sucuri verzi si sa mananc salate si fructe. A venit primavara cu legume proaspete si parca e pacat sa refuzi o salata mare din ridichi. ceapa verde si spanac. un soi de bors din cereale care mi-a dat multe batai de cap. De fapt de cand am facut aceasta reteta nu am gatit deloc. In ultima vreme nu am prea gatit. nu? Este a treia oara cand fac aceasta reteta insa prima data cand imi iese. Reteta si cateva sfaturi legate de acesta veti gasi mai jos.Am revenit dupa mai bine de doua saptamani de pauza.

. Iar cand am avut ocazia sa si gust. Insa gustul si aspectul vor rasplati din plin aceste eforturi! Rejuvelac . Spalati boabele de cereale si puneti-le in borcan. care cere timp si ingrediente de calitate. Acoperiti-le cu apa rece si lasatile la inmuiat 8-12 ore.multimea de laude pe care le-a primit.10 cani apa . in urma cu o luna. am ramas foarte surprinsa de textura si de aroma sa atat de apropiata de branza din lapte.1 borcan mare (eu folosesc un astfel de borcan de germinat) 1. Concluzii? Un preparat simplu insa putin mai costisitor.2 cani boabe de grau/secara/orz/ovaz/quinoa .

Dupa 2 zile veti obtine rejuvelac – o bautura cu gust placut. Dupa 8-12 ore. pudra de usturoi 4. busuioc si cimbru proaspat tocat sare. clatind bine boabele si scurgandu-le de apa. ceapa verde uscata. Branza de caju . acoperiti cu restul de tifon. nucsoara sare.3 cani caju inmuiat timp de 12 ore .3 capsule probiotice (se gasesc in farmacii sau aici) . 5. in loc intunecos (ex. Daca este nevoie mai opriti robotul din cand in cand si apasati in jos crema depusa pe pereti. pudra de ceapa.2/3 cana rejuvelac 1. Dupa ce ati framantat branza cu mirodeniile dorite. Puneti doua straturi de tifon pe o sita. Lasati la loc cald timp de 14-16 ore. usor efervescenta. 4. Puneti o farfurie deasupra si un prosop. Dupa acest timp clatiti din nou. Ar trebui ca cerealele sa incolteasca deja usor. dulapul din bucatarie). Adaugati 6 cani de apa curata si rece si lasati borcanul timp de 2 zile la temperatura camerei.2. Daca acestea se apropie de expirare sau daca termenul a trecut deja nu va mai obositi sa incercati – acestea fie nu vor incolti fie vor incolti inegal iar bautura nu va reusi. Scoateti-o din forma si “imbracati-o” in diverse condimente: • • • boabe de piper paprika ierburi aromate . fulgi de drojdie. 3. Scurgeti bine de tot apa in asa fel incat sa ramana cat mai putina apa in borcan. 3. Lasati borcanul intr-un loc intunecos la temperatura camerei. cu miros de limonada. 5. fulgi de drojdie sare. 2. Varsati crema acolo. Mixati in rorbot toate ingredientele pana rezulta o crema omogena. repetati pasul de mai sus. fulgi de drojdie. puneti-o in vase micute tapetate cu folie de plastic si lasati-o la frigider 24 ore pentru a se intari. zeama de lamaie. Dupa acest timp puteti framanta branza in urmatoarele variante: • • • • sare. Pastrati lichidul in sticle in frigider iar boabele de cereale aruncati-le sau oferiti-le ca hrana pasarilor. zeama de lamaie. Scurgeti apa de pe ele. Lasati-le din nou 8-12 ore. REGULI PT REUSITA REJUVELAC-ULUI • verificati termenul de valabilitate al cerealelor. pudra de ceapa. Clatiti bine de tot pana cand apa iese foarte curata.

lasati branza cu o ora. REGULI PT REUSITA BRANZEI • • • nu adaugati mai mult lichid decat este mentionat in reteta. se tine neaparat in frigider si se comporta exceptional in retete. Salata cu parmesan vegetal . chiar daca vi se pare ca obtineti o crema prea groasa. Daca adaugati lichid branza nu se va tine frumos si va fi foarte moale. Un probiotic de calitate este mai scump.• rosii uscate etc Branza se pastreaza acoperita. Probioticele din farmacii s-au dovedit a fi toate “moarte” adica acele culturi care ar fi trebuit sa fie vii si sa ajute la fermentarea branzei erau moarte. la frigider timp de 4-5 zile. daca in casa nu este foarte cald. doua mai mult pentru a fermenta. folositi probiotice de calitate.

in frigider. rucola. unde preparatele arata incredibil de … “gatite” si extrem de apetisant. Pastrati in cutii bine inchise.1/2 cana apa plata .2 lg fulgi de drojdie (pot fi cumparati de aici) .1/2 l-ta sare Mixati intr-un blender toate ingredientele pana rezulta o compozitie omogena. morcovi. inmuiate timp de o ora in apa rece. timp de o saptamana. Pentru a va convinge de acest lucru. sare si otet balsamic.200g seminte de pin. Am asezonat totul cu ulei de masline. Parmezan din seminte de pin (rezulta aproximativ 3 cani) . Mega bun! * Poate fi folosit in orice tip de salata ori ca inlocuitor de parmezan pe paste. Supa rece de legume – gazpacho . * Eu am servit cu salata de: spanac. Deshidratati timp de mai multe ore pana cand parmesanul prinde consistenta si devine crocant. rosii si avocado. Turnati compozitie si nivelati-o cu o spatula in strat foarte subtire. apoi scurse . Decupati cateva foi de copt dupa marimea tavilor aparatului de deshidratat. salata verde.1/4 cana zeama de lamaie . admirati aceste poze.Acest tip de parmezan se prepara intr-un restaurant raw vegan faimos din SUA.

Doar legume bine coapte. apa si sare.Cred ca este cea mai cunoscuta reteta de supa cruda. Simplu si buuuuun! . Insa diferenta intre reteta mea si cea originala este aceea ca supa de fata nu contine miez de paine si usturoi (ceapa mi s-a parut suficienta).

0 mana buna capsune inghetate .Supa se face in exact 5 minute si este deosebit de aromata. Tort Regal PT BLAT (din cartea Elenei Pridie) . mai aromate si mai sigure decat cele din magazine) apa sa fie cat mai rece. se pun in blender impreuna cu apa si condimentele si se mixeaza pana rezulta o crema fluida. racoritoare si satioasa.S.1 avocado . Se serveste de indata cu piper proaspat macinat.2 lg miere ----------------------------PT CREMA DE FRUCTE .400 ml apa rece . Reteta este cu dedicatie pt Ralu :) Supa rece de legume – gazpacho (pt 2 persoane) . eventual puteti adauga cateva cuburi de gheata P. Cateva secrete pentru reusita supei sunt: • • legumele sa fie bine coapte (si ideal ar fi sa alegeti legume de pe piata.1/2 ardei . piper Se curata si se taie legumele in bucati potrivite.1 castravete de gradina curatat de coaja . Perfecta pentru astfel de zile caniculare.100 g unt de migdale .2 rosii .sare.100 g cocos mixat fin .1 ceapa verde mai mare .

Intindem acest aluat intr-o tava cu diametrul de 22 cm.1/2 cana unt de cocos topit pe bain-marie . Capsunele inghetate se trec printr-un jet de apa calda si se paseaza la blender impreuna cu mierea.2 lg miere ----------------------------PT FRISCA (de pe blogul Carmellei) .1 cana caju crud . Se da tava la congelator timp de 15-20 minute.3 lg miere . cu exceptia untului de cocos si a lecitinei. Untul de migdale se prepara din migdale fara coaja (daca nu gasiti la magazin le puteti curata de coaja si acasa. Adaugam apoi restul ingredientelor. se strecoara iar pulpa se pastreaza pt alte preparate delicioase) . turnand apa calda peste ele. Acest unt se amesteca cu cocosul mixat fin si cu mierea. .1 praf de sare . pana tortul se intareste. cat sa se inchege crema de capsune.. se niveleaza si se da la congelator cateva ore. Mixam bine si adaugam la urma lecitina si untul.1 cana lapte de cocos (preparat astfel: 1 cana fulgi de cocos se mixeaza cu 3 cani apa. Va rezulta o compozitie lichida insa o vom da la rece pana ne ocupam de blat si de crema de fructe.1 lg suc de lamaie . se toarna frisca. Va rezulta un aluat lipicios. Nivelam in strat uniform.1 lg esenta de vanilie . Frisca se va mai ingrosa la rece. lasandu-le asa 15 minute si apoi curatandu-le usor. lasati sa se usuce bine dupa curatare) care se dau la blender pana rezulta o faina fina. Se toarna peste blat.1 lg lecitina pudra ------------------------------Incepem prin a prepara frisca: mixam intai nuca de caju pana rezulta o faina fina. se adauga putina apa si se mixeaza pana rezulta o pasta asemanatoare untului de arahide. Mai mixam pt a le incorpora. Se scoate tava afara.

capsune uscate etc. pentru ca sa apuce sa se dezghete si compozitia sa devina cremoasa. Se orneaza cu nuca de cocos. Blatul aduce la gust cu Rafaelo iar frisca si crema de capsuni il completeaza ideal! Daca il veti prepara nu are rost sa va mai explic de ce se neumeste “regal”… . Este foarte cremos si aromat.Se scoate afara inainte cu 20-25 minute de servire.

Tarta de lamaie .

Tartele cu lamaie nu au fost niciodata printre preferatele mele din simplul motiv ca . care de care mai incantatoare.Descoperire epocala dragii mei! De cand cu hrana cruda am tot avut parte de minunate experiente culinare. ca imi plac salatele si ca dulciurile crude sunt printre cele mai bune dulciuri din lume! Reteta de fata nu face altceva decat sa confirme ceea ce sustin. Am aflat asadar ca iubesc de fapt ciupercile si conopida.

Ieri am incercat-o. 4. fara miros sau gust. untul de cacao pudra. insa am facut unele modificari in ceea ce priveste compozitia blatului.1/2 cana fulgi de cocos .zeama si coaja de la 3 lamai mari BIO . Crema de lamaie . transformand-o intr-o tarta extrem de gustoasa. cremoasa si aduce extrem de mult la gust cu celebrele caramele Maoam sau Mamba.2 1/2 caju inmuiat peste noapte in apa rece si scurs . 2.acestea contineau prea multe oua.2/3 cana miere/sirop agave . topit pe baie de aburi 1. Insa lamaile mi-au placut mereu asa ca atunci cand am facut cheesecake cu portocale mi-am zis ca voi incerca odata si varianta cu lamaie. Tarta de lamaie Blat . Se da la rece pana se prepara crema.3/4 cana unt de cacao/cocos. racoroasa. decorata cu fasii de coaja de lamaie. Altfel crema “se taie”si se separa din cauza untului de cacao care se raceste brusc. pentru a se incalzi.2 cani nuci braziliene . Pentru ca aceasta tarta sa va iasa perfect este foarte important sa tineti cont de urmatoarele sfaturi: • • • folositi pt blat doar nuci grase. eu folosesc pentru astfel de creme cu citrice. . uleioase (macadamia sau nuci braziliene) lasati lamaile la temperatura camerei. precum un aluat frantuzesc iar crema este usoara. Se mixeaza toate in blender pana rezulta o crema omogena.1/2 cana miere .1 praf de sare Se mixeaza toate in robot si se preseaza compozitia intr-o forma de tarta. pentru a nu imprumuta din aroma-i specifica. Inainte cu cateva ore de servire se pune tava la frigider. 3. Se toarna crema peste blat si se da la congelator pana la intarire. Va spun pe drept cuvant si cat se poate de sincer ca aceasta este cea mai buna tarta cu lamaie gustata vreodata! Blatul este mai faramicios. Se serveste rece.

. Din cand in cand opriti robotul si cu o spatula dati in jos crema de pe peretii aparatului.un praf de sare . 3.Tort de capsune . 4. indepartati inelul tavii si scoateti tortul pe un platou. Lasati tortul sa se dezghete in frigider. in timp ce robotul merge.1 l-ta cacao . Orzo sau Spelta) 1.1 lg unt de cacao (topit pe baie de abur) . Daca nu se intampla acest lucru mai adaugati curmale pana la consistenta mentionata. 1 1/2 cana migdale crude . 2. Adaugati cacao si cafeaua de cereale si apoi rand pe rand curmalele.1 cana capsune . care atunci cand este stransa in degete sa se compacteze.3 lg unt de cocos (topit pe baie de abur) . Toate ingredientele se mixeaza in robot pana la consistenta unei creme omogene.2 lg miere . ideal cu peretii detasabili. 3. cu diametrul cat mai mic (sub 18cm). Ar trebui sa rezulte o compozitie lipicioasa.1/2 cana caju inmuiat in apa rece de cu seara . Ornati cu capsune proaspete si sos de ciocolata. 2.ingrediente pt 1 tortulet BLAT .1 l-ta zeama de lamaie 1. Turnati crema peste blat si dati tava la congelator pana cand compozitia ingheata. Presati cu palmele compozitia intr-o tava rotunda.10-15 curmale fara samburi . Mixati migdalele in robot impreuna cu sarea pana se faramiteaza foarte marunt. Pastrati tortul la frigider.aprox.1 l-ta cafea de cereale (Inka. CREMA . Inainte cu cateva ore de a servi tortul.

daca folositi gheata. Are un gust mai pronuntat de cacao si este folosita ca inlocuitor al untului de cacao si cacao. Se da la frigider cateva minute si apoi se consuma. Transferati crema rezultata intr-un bol si dati la frigider pana cand este suficient de intarita pentru a o modela sub forma de bilute. sarea si vanilia. Mixati in blender uleiul de cocos. 4. * Pasta de cacao reprezinta boabele de cacao macinate integral. Din pacate nu mai stiu ce pret avea dar de indata ce Andreea actualizeaza pagina de produse disponibile va voi anunta. Se pun toate ingredientele in blender/robot si se mixeaza pana rezulta o compozitie omogena. compozitia va fi mai rece si se va tine mai bine. continand o cantitate mare de unt de cacao de unde rezulta o masa compacta cu consistenta identica cu a untului pur de cacao. mi se pare prea dulce) 1.1 lg cacao Fulgii de cocos se macina fin. Inghetata de banane (pt 1 bol precum cel din imagine) . in vara. cremoasa. PONT . deoarece contin mai mult ulei de cocos) . Pastrati trufele rezultate in cutii inchise in frigider. 2.Trufe cu ciocolata si cocos (reteta preluata de aici) – eu am injumatatit cantitaile si mi-au iesit 35 bucati. siropul de agave. Adaugati fulgii de cocos si pasta de cacaosi mixati pana rezulta o compozitie omogena.3 banane mici. Budinca simpla de banane cu cacao (1 portie) . mai jos insa aveti reteta normala • • • • • • 2 cani pasta de cacao* razuita (o puteti inlocui cu ciocolata neagra 80-90% cacao) 1/2 cana unt de cocos lichefiat (incalzit pe baie de aburi) 2 cani fulgi de cocos (recomand cei bio deoarece contin nu sunt asa uscati si contin mai mult ulei decat cei din supermarket) 1/4 l-ta sare 1 l-ta vanilie (nu esenta ci pastaie de vanilie) 1 1/2 cana sirop de agave/miere/sirop de artar (eu am pus mai putin. bine coapte insa fara pete maro . 3.2 banane bine coapte .1 lg cu varf fulgi de cocos (ideal sunt cei bio. Tavaliti fiecare biluta in fulgi de cocos. Eu am cumparat-o din magazinul Rawz.

Pastrati caramelul la frigider si folositi-l ca topping pt inghetate. 2. mixati bananele pana se faramiteaza in bucatatele marunte.salate de fructe.apa . cereale.1 praf sare . A doua zi se scot si se pun in paharul blenderului. bananele se taie felii si se pun intr-un vas la congelator. Caramel din nuci braziliene/macadamia . cu fructe etc. vascoasa. Cu o seara inainte. sunt f multumita) si mixati-le pana devin o pasta cremoasa.nuci braziliene .sirop de agave Mixati nucile cu sarea pana se faramiteaza. identica cu cele din laboratoarele de inghetata. Inghetata de pere si afine (2 portii) . Va rezulta o inghetata extrem de cremoasa si fina. Transferati bananele maruntite intr-un robot (eu am Robochef. Va trebui ca din cand in cand sa opriti robotul si sa impingeti compozitia in jos. 3. Serviti-o de indata cu toppingul preferat. torturi raw etc. adaugati sirop de agave si apa cat sa rezulte o pasta semi-fluida.1. de pe peretii vasului. cu un gust usor de banane. Utilizand functia “ice” sau “pulse”. de care apropo.

4. in plus si inghetata de banane este dulce.inghetata de banane din 4 bucati banane .1/2 cana afine inghetate (sau proaspete) Se incepe cu prepararea sosului de fructe: para se curata de cotor si se taie bucati. Se pune in robot impreuna cu afinele si se mixeaza pana rezulta un sos omogen. Mini tarte cu cirese (6 bucati) . Se prepara inghetata de banane si se amesteca cu sosul de fructe – fie folositi intreaga cantitate de sos. Se dau formele la congelator pana la prepararea cremei.1 para bine coapta .1 cana caju crud inmuiat cateva ore si scurs de apa .1 praf de sare . 2.1 cana – 1 1/2 cana curmale .1 cana curmale inmuiate 30 minute in apa rece .1 l-ta extract pur de vanilie .2 lg boabe de cacao (www. fie mai putin si creati un efect marmorat.BLAT .CREMA . 3.. .1 1/2 cana migdale crude . nu e nevoie sa adaugati inducitor. Nucile se mixeaza cu sarea pana se transorma intr-o masa omogena si fina.rawz. Se adauga curmalele si boabele de cacao si se mixeaza pana cand rezulta un “aluat” lipicios si compact.ro) sau ciocolata neagra taiata marunt 1.3 lg cacao/carob .1/2 cana alune de padure crude . Daca para este coapta bine. Se imparte compozitia in 6 mini forme de tarta si se imbraca peretii formelor cu aluatul obtinut. Serviti de indata.

Sunt absolut delicioase! Capsuni cu frisca .1 praf de sare .1 cana si 2 lg lapte de cocos (preparat astfel: 1 parte nuca de cocos la 2 parti apa) . Se mixeaza pana rezulta o compozitie omogena. 5. 2.1 lg esenta de vanilie . 3. 4. pana la nivelul lor. Se dau din nou la frigider tartele. Se orneaza cu cirese/capsuni/zmeura/visine si cocos. lecitina se poate achizitiona de la Sano Vita) 1. Nuca de caju se pune in paharul blenderului si se adauga apa de pe curmale.1 lg suc de lamaie .3 lg miere .optional: 1/2 l-ta lecitina pudra (pt a oferi onctuozitate cremei. Se umplu tartele cu crema obtinuta. Lecitina se adauga la urma si se mai mixeaza putin..1 cana caju (inmuiat sau nu) . Adaugati si restul ingredientelor si inca putina apa si mixati pana rezulta o crema spumoasa.

Amestecam frisca obtinuta cu capsuni taiate feliute si savuram.1 praf de sare .1/2 baton de vanilie Nuca de caju o asezam in blender (paharul lung) si acoperim cu apa rece pana la nivelul lor. . 3. Mixam pana rezulta o crema omogena. Crema de vanilie II (pt ~ 3 vasute de creme brulee) . cu exceptia lecitinei pudra. Cu cat punem mai putina apa cu atat consistenta va fi mai tare insa ideal este ca apa sa ajunga la nivelul nucilor si sa nu le depaseasca.1/2 cana unt de cocos topit pe bain-marie . sare si batonul de vanilie taiat bucatele marunte. Adaugam lecitina si mai mixam. pret de cateva minute pana cand devine o pasta omogena. Turnam crema in boluri micute si dam la rece pentru cateva ore pentru a se raci si a se inchega mai bine. Incorporam miere dupa gust. Mixam bine de tot. Daca punem mai multa apa vom obtine un sos.1 lg lecitina pudra 1. Dam compozitia la frigider pentr cateva ore.un praf de sare . Punem in blender toate ingredientele. 2..1 cana si 1/2 caju crud inmuiat peste noapte in apa rece si scurs . 4. Servim simpla sau alaturi de fructe.miere dupa gust .Mai mixam cateva minute pana cand batonul este perfect incorporat in compozitie.

bucatar. intelegand acel dulce prin fruct. am dat peste aceasta . Reteta am facut-o din pofta a manca ceva dulce saptamana aceasta. Asa ca rasfoind paginile cartii minunatei Ani Phyo (raw foodist.Tort cu zmeura si ciocolata Si-acum stiu ca se va interpreta ca fac lobby pentru Valentine’s si ca desi zic un lucru. de iz american. desemnata recent “Cea mai sexy femeie raw vegan”) in cautare de ceva bun si dulce. Eu nu prea pot sta fara ceva dulce. prajitura – orice. ciocolata. pareri si pareri si nu am cum sa va oblig sa intelegeti ca aceasta postare NU are a face cu nicio sarbatoare moderna. suntem oameni si oameni. fac altceva dar asta-i viata.

curmale iarasi. accesibile si . ai pune pariu ca sunt doldora de faina. aromat si mai presus de toate – sanatos. Nu. va spun doar atat: tortul acesta este incredibil! INCREDIBIL! Face parte din acea catgorie de prajituri raw. pe care daca le gusti si nu stii ca sunt crude. avocado – ca de obicei.fabuloasa creatie. Doar ingrediente simple. Nu contine nici macar pretentiosul unt de caco/cocos sau inaccesibilul sirop de artar. doar zmeura mai lipsea. ciocolatos. care mi-a activat glandele salivare si papilele gustative intr-un mod neasteptat! Nuca aveam. Este un tort cremos. zahar si alte nimicuri de calorii rele. Asa ca fuguta la Metro dupa zmeura mutanta ca doar aveam pofte! Una peste alta.

Dar asta nu ar trebui sa fie un impediment: va notati frumusel reteta si la primavra. va veti rasfata cu o minunatie de tort! Pentru cei nerabdatori va spun doar atat: gasiti zmeura la Metro! :P Blat (folositi cani cu volumul de 250ml) . aromata si pufoasa. Asta daca nu punem la socoteala zmeura extrasezoniera. cand apare zmeura cea dulce.la indemana.

Adaugati curmalele si mixati in continuare. pentru a avea o grosime egala. pt a o putea refolosi. . Se adauga avocado taiat cubulete si se mixeaza pana rezulta o crema omogena. cumparata de la Daiso.eu am folosit 2 cutiute de zmeura Curmalele si mierea se pun in robot si se mixeaza pana rezulta o pasta fluida. nivelati.3 cani nuca cruda .. Crema de ciocolata (folositi cani cu volumul de 250ml) . omogena (aceasta procedura se realizeaza mai bine in roboti de mici dimensiuni). pana cand atingem textura dorita.2/3 cana cacao / carob . maruntite . Puneti in tava o bilta de aluat. Se adauga cacao si se mai mixeaza. Eu am folosit o forma de hartie. Puneti cateva linguri de crema de ciocolata peste blat. 1. 2.1 avocado mediu. bine copt . sa se adune sub forma unei bobite atunci cand o modelati in palme.1/4 l-ta sare .1/3 cana cacao / carob Zmeura pentru ornat si umplutura . pe care am tepetat-o cu folie de plastic.1/4 cana sirop de agave / miere .1/3 cana curmale fara samburi. maruntite Puneti nuca.1 cana curmale fara samburi. Daca nu se tine laolata. Impartim compozitia in doua bilute egale pe care le dam la frigider. mai adugati curmale. Indreptati “aluatul” cu mainile. sarea si cacao in robot si mixati pana nucile sunt maruntite. Mod de asamblare *Este recomandat sa folositi forme de tort de dimensiuni cat mai mici. una cate una. Compozitia rezultata ar trebui sa fie lipicioasa.

3. avand grija sa lasati cateva bucati deoparte pentru ornat. 8. 4. 5. 7. Presarati zmeura. Rasturnati prajitura pe farfurie. Rezista in frigider maxim 2 zile. Peste zmeura asezati cealalta biluta de blat. 6. Pe o farfurie puneti o foaie de copt. Delicii festive .Dati la rece pentru cateva ore inainte de servire. avand grija sa nu apasati prea tare pentru a nu strivi zmeura. Ornati cu restul de crema de ciocolata si zmeura.

Doua tipuri de desert dintr-o singura reteta: Physalis glasate in ciocolata alba si Trufe albe cu fistic. . Nu doar ca economisiti timp insa veti fi uimiti de gustul fin al acestor doua preparate! Se fac f simplu insa efectul vizual aduce a preparate cu iz sofisticat.

.1 cana unt de cacao topit .2 l-te zeama de lamaie .3/4 cana sirop de agave (puteti pune mai putin pt a nu fi f dulce) .1 l-ta esenta pura de vanilie Se mixeaza toate in blender.Ciocolata alba .1 cana caju crud .

De data aceasta ciocolata este bine sa fie mai tare. capsuni etc .puteti folosi orice fruct pentru glazurare: banane.seminte de canepa Intr-o tava de briose se pun hartiute speciale pt briose. la care se adauga sare si miere dupa gust .Physalis glasate in ciocolata alba Fructele de physalis si se dau prin ciocolata alba cat timp aceasta este calda. de la trufe .unt de nuci. pentru a o putea modela. Se presara cate o jumatate de lingurita de in si canepa peste ciocolata. * Sfaturi .seminte de in . Se prepara ciocolata. Trufe albe cu fistic Fisticul crud se zdrobeste (eu am folosit acest aparat de la Decorix. Se dau trufele la congelator / frigider si se scot afara doar in momentul servirii. ananas. f eficient si rapid) si se amesteca cu ciocolata alba ramasa de la physalis.varianta RAW . Se pune cate o lingura de ciocolata in fiecare hartiuta.in loc de unt de cacao puteti folosi unt de cocos sau ulei de palmier (pe acesta din urma il gasiti in marile magazine) . mango.1 reteta ciocolata neagra.eu am injumatatot cantitatile de mai sus si mi-au rezultat 7 physalis glazurate si 13 trufe Cupe de ciocolata neagra cu unt de migdale . Se formeaza bilute care se dau prin fistic macinat.in loc de fistic puteti folosi orice tip de nuca preferati insa eu am optat pt fistic pt contrast si aroma fina . .

Se adauga fulgi de drojdie si se amesteca. pt a deveni cremos.Untul de nuci se amesteca cu putina apa. se presara din nou in si canepa. Tort Padurea Neagra sau tortul perfect . Se da tava la congelator pana la intarire. Se pune cate o lingurita de unt in centrul fiecarei forme. Se acopera untul cu o alta lingura de ciocolata.

E primul tort caruia ii atribui calificativul “perfect”. Pentru ca este PERFECT. Pe bune! pentru ca e raw si pentru ca dupa o felie te simti satul. cu un blat subtire si crocant. Indeajuns de cremos. A. si inca un mare plus: arata atat de bine si nedecorat incat nu mai e nevoie sa il imbraci in “haine” simandicoase. . decadent si cel mai important: nepacatos. plin de cirese (pe care le ador). de ciocolatos. Adica nu ingrasa.

profitati de sarbatori si aprovizionati-va cu ingredientele delicioase ce compun aceasta minunatie! va garantez ca nu veti regreta. este destul de caloric.1/2 cana nuci braziliene crude sau orice alt tip de nuca preferati . sirop de agave / miere . alcatuit din blat. crema de ciocolata si cirese intregi.1-2 ling. Si-acum cate ceva despre tortul Padurea Neagra.1 praf de sare .1 ling. cu varf cacao . In varianta sa originala.Daca pana acum nu ati incercat vreun desert raw. Este un desert extrem de apreciat si de gustos dar care. acum este timpul sa il preparati. varianta de fata nu este cu nimic mai prejos decat varianta originala insa are un mare plus: este mult mai sanatoasa! Tort Padurea Neagra Blatul . coapta. acest tort este un desert de inspiratie germana.1/2 cana nuca de cocos . din pacate.

1-2 ling. Crema . boabe de cacao (de la Pukka Food) sau fulgi de ciocolata amara .1/4 baton vanilie Se mixeaza toate ingredientele in robotul de bucatarie pana rezulta un aluat lipicios si compact.1 l-ta esenta pura de vanilie . cu diametrul de 20-22 cm si se niveleaza bine cu mainile usor umezite.1/4 cana sirop de agave .1/4 cana unt de cacao. Se toarna crema peste blat. Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie (cu exceptia cireselor si a pudrei de cacao) si se mixeaza timp de 2-3 minute. Se toarna intr-o forma detasabila de tort. topit . Tava se imbraca in folie de celofan si se da la congelator pana se intareste. topit sau ciocolata neagra .1/4 l-ta sare .1/4 cana unt de cocos. pana rezulta o compozitie omogena.1/4 cana apa rece . Se toarna compozitia intr-un bol.1/4 cana sirop de artar .200 g cirese inghetate.2 cani caju crud. . fara samburi Ciresele se lasa la dezghetat la temperatura camerei. Se da la rece pana preparam crema.. inmuiat cateva ore in apa rece .1 cana cacao . se amesteca pudra de cacao si apoi se adauga ciresele.

In schimb sosul de ciocolata si nuca de cocos este prezent iar la gust seamana bine cu varianta originala. scaldat apoi in sos de ciocolata si “tavalit” in nuca de cocos. Se prepara in mai putin de 10 minute. deci nu vom regasi blatul pufos. Varianta de fata este una cruda. S-ar putea sa va sperie prezenta semintelor si a pudrei de canepa insa pe langa faptul ca sunt extrem de sanatoase (urmeaza in curand un articol despre efectele benefice ale canepei) adauga un gust grozav acestui desert. Eu una m-am indragostit de gustul ei. prajitura cunoscuta in Romania sub denumirea de “prajitura tavalita” este un desert format din patratele de pandispan pufos. vegana. Lamingtons raw Lamingtons. Si pentru ca nimic nu este copt sau fiert acest desert decadent NU ingrasa! Suna prea frumos sa fie adevarat desi este! .Inainte cu 1-2 ore de a se consuma se pune tava in frigider. nu necesita deshidratare insa trebuie tinuta la rece pana se intareste. Se consuma simpla sau cu un sos de cirese: cirese dezghetate se paseaza impreuna cu putina miere. Este ideala la micul dejun pentru ca este plina de vitamine si proteine dar si ca desert datorita ciocolatei si gustului sau dulce echilibrat.

1 cana seminte de canepa Canah .2 cani nuca de cocos . .1/2 cana ulei de cocos (topit) . Compozitia nu este foarte lipicioasa insa nu va faceti griji.1/2 cana sirop de agave Amestecati toate ingredientele intr-un bol. proteina de canepa Canah .1/2 cana cacao/pudra de roscove .Lamingtons raw .se va intari si se va lega perfect la rece.2 ling.

Oricum stim cu totii ca vegeta de casa este mult mai gustoasa si mai sanatoasa decat cea din comert. Vegeta naturala de casa 2 Vegeta se poate prepara cu rice legume doriti . .important e sa va placa combinatia si sa mearga cu viitoarele preparate pe care le veti gati.Se preseaza apoi intr-o tava de sticla dreptunghiulara si se da la congelator pana este complet intarita. Eu am uscat legumele cu ajutorului aparatului de uscat de la Elta care este f bun insa puteti sa le uscati si intr-un loc racoros sau in cuptorul caldut. Cat ce se scoate din congelator se portioneaza si apoi se lasa la temperatura camerei pentru a avea gustul mai bun. imbibata in glutamat.

1/2 radacina de pastarnac .1 legatura frunze de telina .2 morcovi medii .1/2 radacina de telina .Pentru aceasta vegeta am golosit: .

se curata si se taie felii cat mai subtiri pt a grabi uscarea..1 legatura frunze de patrunjel .2 gogosari . .2 cepe potrivite .4 l-te de sare grunjoasa Toate legumele se spala.

pe fiecare sertaras al aparatului .Aranjam legumele separat.

.

.

Ia uite ce de culori minunate! .

Dupa ~ 12 ore legumele mele erau fff uscate. .Si pornim aparatul.

Se pun la blender impreuna cu sarea. .

.Si se mixeaza f bine Pana rezulta o pudra fina.

Mmmmmmm ce bine miroase!!!

Se pastreaza in borcane inchise sau in pungi de hartie. Gata vegeta!

Publicat de Ina 8 comentarii Etichete: condimente

duminică, 28 septembrie 2008
Vegeta naturala de casa 1

Cu siguranta veti aprecia aceasta vegeta "home-made". Nu contine conservanti, coloranti sau chimicale de niciun fel si se face f simplu.

Ustensila de baza in acest procedeu de fabricare a vegeti este aparatul de uscat fructe si legume de la Elta (il gasiti la Quelle la pretul de 200 RON cu tot cu taxe). Puteti folosi cam ce legume doriti dar daca nu aveti idei iata din ce am preparat eu vegeta :

2 gogosari mari Toate legumele se spala si se taie felii subtiri (f important!) dupa care se aseaza pe sertarele aparatului in asa fel incat sa nu fie prea inghesuite. Se porneste aparatul si se verifica din cand in cand daca legumele sunt uscate.3 cepe potrivite . .3 morcovi marisori .1 telina mare .1 legatura mare de patrunjel .Pentru 130 g de vegeta: .

telina . ceapa si gogosari . Raftul de jos va usca intotdeauna mai repede asa ca este bine sa mai schimbati rafturile intre ele in timpul procesului de uscare.5 ore. morcovi . .Pentru patrunjel e nevoie cam de 1 ora.9 ore.4 ore.

Dati apoi drumul la cuptor la treapta mica si lasati usa deschisa.Cand toate legumele sunt f bine uscate macinati-le la blender/rasnita cat mai fin posibil. In acest mod se elimina ultimele urme de apa ramase in legume. Mestecati cu o lingura din cand in cand. adaugand 3 lg sare de mare. Acest procedeu se va repeta 23 zile la rand. . Asezati pe o farfurie vegeta si lasati-o pe usa cuptorului timp de 1 ora.

In a treia zi puteti conserva vegeta fie intr-un borcan fie intr-un plic de hartie. Iaurt vegan RAW Scroll down for English version . Am sa revin si cu alte variante de vegeta. Neavand conservam=nti. Este f gustoasa si sanatoasa. aceasta vegeta se poate rancezi mai repede asa ca va recomand sa nu o faceti in cantitati mari.

Mereu mi-a placut gustul acrisor al iaurtului. sunt si voi fi o mare iubitoare de lactate (asta chiar daca sunt vegana). De fiecare data cand am ocazia cumpar iaurturi de soia. Am fost. Gustul acela acrisor de iaurt se datoreaza . de explicat. de enumerat… uf. Pur si simplu nu am chef de scris. Niciodata nu m-am apucat cu o asa mare greutate de postarea unei retete. cremozitatea si racoarea-i specifica. nu ma intelegeti gresit insa nu-s in pase bune zilele astea.Imi cer iertare pentru ca nu am postat aceasta reteta atunci cand am promis insa vremurile iti pot fi potrivnice uneori.

usoara. avand in vedere ca smantana se poate obtine si inca chiar una foarte gustoasa. Si am cautat retete insa din pacate mai toate cereau pulpa de nuca de cocos tanara (Thai young coconuts). Asta e primul lucru bun. Acum… e musai sa va explic unele chestii ca sa evitati unele neplaceri si totodata ca sa obtineti un iaurt gustos. Ma intrebam insa daca nu este cumva si vreo reteta raw pentru iaurt. nuca pe care aici nu o gasim. mi-a iesit. L-am urmarit pe nerasuflate si cand mai erau vreo cateva minute din el am dat fuguta la camara si am pus migdale la inmuiat :D So… l-am facut. Tot umbland insa din blog in blog am dat peste filmuletul de mai jos.bacteriilor in sine care se inmultesc si transforma laptele de vaca sau cel de soia intr-o masa cremoasa. Asa ca va rog .

l-am scurs in momentul in care am recoltat iaurtul din borcan insa greseala mea! Zerul s-a amestecat cu iaurtul si a imprumutat un gust amarui. 350ml iaurt) .2 cani nuci/seminte inmuiate peste noapte si scurse de apa . seminte de dovleac. iaurtul. pecan. culoare. nuci braziliene etc. Cand va fi gata. migdale. ca o zaluda ce sunt. repetitive de altfel si datorate necitirii intregului text din postare. neplacut. Deci mare atentie! Si-acum… reteta! Iaurt raw (pt aprox. iaurtul se va separa de zer. • • • • • iaurtul se poate face din orice tip de nuca sau samanta preferati: caju. care va ramane in partea de jos a borcanului.nu sariti peste partea asta pentru a evita intrebarile puse in comentarii. macadamia. unele tipuri de nuci/seminte trebuie combinate pentru a obtine un iaurt cu gust placut. nuca. gust. consistenta identica cu cea a iaurtului de vaca! gustul acestui iaurt nu va fi unul neutru. indiferent din ce tip de samanta/nuca este preparat va avea miros. pentru a nu obtine un iaurt cu gust pregnant de floarea soarelui. De exemplu e mai bine sa combinati semintele de floarea soarelui cu caju si migdale. Eu. fistic. el imprumutand aroma nucii din care este preparat este deosebit de important sa nu amestecati iaurtul atunci cand este gata. seminte de floarea soarelui.

4. altele mai putina (280 ml). Asta e partea cea mai grea din reteta: va trebui sa presati foarte bine pentru a elimina tot laptele din pulpa. culegeti cu o lingura tot iaurtul din borcan (MARE grija sa nu amestecati zerul cu iaurtul!) si transferati-l in alt recipient curat si uscat. Va sfatuiesc sa faceti asta seara. Note: .280-300 ml apa rece 1. Unele tipuri de nuci vor cere mai multa apa (300 ml). Dupa acest timp.l-am servit cu piure de mango. Acoperiti gura borcanului cu o panza curata sau cu tifon. 2. Lapte de nuca .iaurtul este gros insa al meu a devenit mai fluid deoarece s-a amestecat cu zerul. Pastrati la frigider.. Strecurati aceasta crema printr-o panza curata/tifon. Mixati nucile cu apa intr-un blender puternic pana rezulta o compozitie cremoasa. 6. 5. Lasati borcanul intr-un loc cald timp de 12 ore (eu l-am lasat pe masa. langa calorifer). pentru ca dimineata sa aveti deja iaurtul. 3.eu am preparat iaurt din migdale insa data viitoare voi incerca nuca sau fistic! . Laptele rezultat turnati-l intr-un borcan curat. Dati borcanul la frigider pentru cateva ore pentru ca iaurtul sa se mai intareasca. Dupa acest interval va trebui sa obtineti iaurtul. .

1 cana nuca cruda (poate fi inmuiata de seara) .2-4 curmale fara samburi . Ingrediente: .2 1/2 cani apa .Laptele de nuca este o bautura deosebit de sanatoasa si hranitoare care inlocuieste cu succes laptele de vaca sau de soia la micul dejun. Apoi se strecoara printr-o panza deasa / sita si se da la frigider sau se consuma imediat. Este foarte gustos! . Se prepara foarte simplu.optional: 1/2 banana Se pun toate ingredientele in paharul blenderului si se mixeaza timp de 2 minute la viteza mare.

Pesto de rucola .

unii .Brassicaceae). aducand parca putin cu varza sau ridichea (chiar face parte din familia verzei . Desi seamana cu frunzele de papadie. gustul ei este mult diferit de al acesteia. pe care o prepar cel mai adesea sub forma de salata.Imi place foarte mult rucola. alaturi de alte legume si verdeturi delicioase.

Pe langa intrebuintarile culinare. rucola are proprietati medicinale dovedite.sare dupa gust . .intareste sistemul imunitar .combate anemia .are efect antiinfectios puternic Planta-minune despre care va vorbesc este excelenta in stare cruda. se scurge si se lasa la uscat pe un servet de hartie. in tarte si placinte.2 catei de usturoi . pana cand compozitia devine cremoasa. altora mai neuniform). Reteta de mai jos este inspirata de cea a Laurei A insa este varianta vegana.4-5 lg fulgi de drojdie .ulei extra virgin de masline Rucola se spala sub jet de apa rece. fiind usor picanta precum piperul si amaruie cat sa nu cada in extrem. in salate sau pe pizza (adaugata dupa ce pizza a fost scoasa din cuptor). pentru a absorbi apa in exces. Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se mixeaza pana se ajunge la consistenta dorita (unora le place un pesto mai fin.taie pofta de mancare. Oricum veti alege sa o consumati. in sosuri de paste precum este reteta de pesto de mai jos sau. Pesto de rucola . veti fi cuceriti de aroma ei subtila si eleganta. treptat. fiind de mare folos in curele de slabire. de-a lungul anilor: . Cu toate acestea gustul nu se va schimba deoarece fulgii de drojdie vor conferi acea aroma specifica branzei. .100 g seminte de pin/nuca/alune de padure – crude . . ca un inlocuitor al urzicii sau al spanacului.aceasta este excelenta in reglarea nivelului colesterolului.prevenirea si combaterea arterosclerozei.100-150 g rucola proaspata . de ce nu. adica fara parmezan. . Adaugam uleiul.ar spune ca seamana putin cu nuca.

Se consuma pe paine prajita sau pe paste. Peste stratul de pesto din borcan se adauga un guleras de ulei de masline. pesto se conserva intr-un borcan.Daca nu este folosit imediat. pentru a preveni rancezirea preparatului. .

ca sa tot creezi astfel de minunatii! . Inventie personala si delicioasa de-a Andreei! Sa ne traiesti mult si bine.Painici raw(z) Este vorba despre acele painici delicioase care au fost prezente la cursul raw de la Bucuresti si care se mai gasesc inca de vanzare la Casa Rawz.

de aceea este maronie si NU va incolti) se pun intr-un borcan de incoltit (sau borcan mare legat la gura cu tifon). Se da o forma rotunda. 2. nu foarte tare dar nici foarte lichida. Painici raw(z) – pt ~ 30 painici precum cele din imagine . nu contin gluten sau drojdie si sunt ideale ca insotitori pentru creme.) ) Reteta sos preluata de la Jennifer Cornbleet .500 g hrisca bio* incoltita . Se pune hartie de copt pe tavile aparatului de deshidratat si cu o lingura se pune compozitie pe hartie.1 legatura patrunjel proaspat sau uscat . supe crude.sare . 3.200-250 g nuci crude de Brazilia .apa 1. se clateste bine si se scurge din nou de toata apa din borcan. Paste din dovlecel cu sos marinara (pt 2-3 persoane flamande . Se pune intr-un loc intunecos la temperatura camerei. In acest moment puteti folosi hrisca sau o mai puteti lasa inca 8 ore pentru a incolti mai bine. Se pune borcanul in pozitie culcata (orizontala) in acelasi loc intunecos pentru 8 ore. fragede si aromate! Inlocuiesc painea cu succes. Se deshidrateaza timp de 12-14 ore la 40 grade C. 2. ci fulgi inactivi care arata precum fulgii de porumb si se gasesc in magazine naturiste) .faina din seminte de in (adica seminte de in macinate fin) . care este verde-galbui si cruda. se clatesc bine cu apa rece si se umple borcanul cu apa. Hrisca se scurge de apa. cea din magazine este prefiarta. Boabele de hrisca (este important sa folositi hrisca bio. Cum incoltim hrisca? 1. Ar trebui sa vedeti deja primele “codite” de incoltire.Cei care au gustat aceste minunatii de painici pot afirma cu tarie ca sunt absolut delicioase.cateva linguri fulgi de drojdie (ATENTIE nu drojdie care dospeste. Este important sa nu faceti painicile f subtiri pt ca nu doriti chipsuri. pateuri. Dupa deshidratare se pastreaza in pungi la frigider timp de 1-2 saptamani. 3. Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza pana rezulta o compozitie mai cremoasa. peste noapte (12 ore). Dupa acest interval mai clatiti si scurgeti hrisca o data. uniforma.

grosut. Serviti dovleceii cu sos.busuioc uscat .1 ardei gras rosu . mai adaugati putina apa..sosul se poate pastra in borcan in frigider timp de 1 saptamana . 2.2 rosii potrivite .sare . Puneti in farfurii cate o gramajoara de paste si sos si amestecati in farfurie.5-6 rosii uscate (simple sau in ulei. mai adaugati 1-2 rosii uscate. 3. Daca este prea gros.2 dovlecei potriviti .oregano uscat . Metro sau Kaufland) . Se pun deoparte intr-un vas.4 lg ulei masline . le gasiti la Real. Daca in schimb este prea apatos. NOTA . Dovleceii se curata de coaja si se spiraleaza sau se taie fasii cu ajutorul curatatorului de legume.nu amestecati intreaga cantitate de dovlecei cu sos deoarece dovleceii lasa apa si va rezulta o zeama nu foarte estetica si gustoasa.1/4 cana apa 1.1 praf chilli . Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen. .1 catel mare de usturoi .

Pilaf de naut .

folosindu-va de imaginatie. Da. la deshidratare sau la fermentare. numa’ bun pentru un pilaf fals. Experimentati – e cuvantul de baza in raw food! Si veti vedea ca va veti indragosti de aceste mancaruri! . cu multe bunaciuni in el. e gata in fix 15 minute. folosind ingrediente pe placul vostru. De la boabele de naut inmuiate si zdrobite. nautul trebuie inmuiat insa sa nu-mi spuneti ca stati langa el pana e gata! Pana va intoarceti de la servici acesta e gata inmuiat.Reteta de fata e menita sa spulbere ideile cu privire la timpul lung de preparare a mancarii raw. deci este o reteta accesibila si simpla. na ca am sa va spulber aceste idei prin reteta de fata. Ei. nici de legume extrasezoniere. porniti o alta reteta. Nu e nevoie de ingrediente greu de procurat. Multi sunt de parere ca mancarea cruda necesita un timp indelungat de preparare (si mai ales asteptare) facand referire la timpul de inmuiere a nucilor si semintelor. Si ca sa va dau si un pont: incercati sa creati mancaruri alese.

zeama de la 1/2 lamaie .1/2 legatura patrunjel.1 ardei taiat marunt . taiata marunt .1 lg ulei masline .aprox. totul se face la ochi) Eu am folosit asa (pt ~2 – 3 persoane) .Pilaf de naut (puteti jongla cu cantitaile in functie de preferinte si portii.1/2 avocado.1 ceapa rosie mica. curatat si taiat cubulete . 1 cana naut inmuiat in apa rece 12-16 ore . tocata marunt .

sare. A doua zi amestecul se strecoara printr-un tifon des sau o punga pt lapte de seminte. conform Wikipedia. dupa gust 4 cani apa . piper Nautul se pune in robot si se mixeaza pana ajunge de consistenta orezului (vezi poza de mai sus). Migdalele se macina si ele. Insa este foarte buna. susan. Gustul mi s-a parut foarte apropiat de al unui lapte vegetal. doar mai aromat. Laptele rezultat se amesteca cu restul de 3 cani de apa. Eu am preparat-o din orez si migdale. Horchata este. deci tot o reteta cu scortisoara :) Insa fara griji. sau miere. Se pun intr-un bol toate ingredientele si se amesteca bine. Se pun ambele faini rezultate intr-o carafa mare. se adauga zaharul dupa gust si se serveste. se adauga scortisoara si 4 din cele 7 cani de apa. scortisoara si bauturile reci. 3. Se amesteca bine si se da la frigider peste noapte. este o bautura gustoasa si sanatoasa. Daca va place laptele vegetal. Rezista la frigider pentru 1-2 zile. atunci trebuie sa incercati reteta aceasta. o bautura de origine spaniola preparata din migdale macinate.. Horchata • • • • • 6 Lg faina orez* 1 Lg scortisoara praf un varf cutit scortisoara si nucsoara (opt) ½ cana zahar brun. orez sau orz. Horchata Tot mi-e dor de zapada. nu prea consum produsele pe baza de scortisoara asa ca si bautura asta a juns sa fie impartita. Orezul se macina intr-o rasnita de cafea pt a rezulta o faina fina. Una peste alta. 2. Horchata (pt 6 portii) • • • • • 2 cani migdale crude 1 cana orez alb 1 l-ta rasa scortisoara 7 cani apa rece zahar brun dupa gust 1. Se serveste de indata.

sau intr-a saptea zi vara si a 11-a in timpul iernii. si PULVERIZA seara 5. scortisoara sau zahar/miere dupa preferinta. Se pastreaza bine in frigider pentru o saptamana in recipiente de sticla sau plastic ca aici 7. Cand planta a ajuns la 10-15 cm.*Faina de orez se poate obtine de la magazinele naturiste mai dotate. daca e mai cald se vor face mai repede 2. pierde aproximativ 50 si 70% din valoarea nutritiva. deci nu-l folositi. Ghiveciul trebuie sa fie acoperit cu un ziar sau cu o tavita de aceeasi marime de la punctul acesta pentru 3 zile in cazul semintelor de grau. deoarece se va consuma doar planta verde. la viteza normala. dupa ce au ajuns la o inaltime de 10 -13 cm. poate fi recoltata in totalitate si storata in frigider in cutii de preferat de sticla sau plastic cu capac 10. Totul se strecoara cu atentie. Plantele se recolteaza totul dintr-o data. dar nu este) 1. Se pulverizeaza de 3 ori pe zi 6. folosindu-se o punga speciala pe care o puteti achizitiona chiar de pe acest site. iar pamantul si covorul de radacini se arunca. intr-un spatiu unde aerul circula bine. Chiar daca are mucegai. iarba trebuie bine clatita deoarece aceasta ca si orice planta transpira. Dupa incoltire. aruncati tot. Se va mai adauga apa. Sprouts in pamant (pare complicat. iar vara intre 7 si 10 zile din cauza caldurii/frigului si umiditatii 9. insa acesta nu e asa de nutritiv ca primul. si se lasa sa creasca in lumina indirecta. si se poate consuma imediat sau se va pastra la frigider pentru cateva zile. Cand se scot pentru consum. inclusi semintele si pamantul 8. Acestia se pot face si fara pamant. Se lasa la incoltit pana apare un mic germent timp in care se uda de 3/zi 3. Mucegaiul se face daca sunt udate prea mult si daca nu este un spatiu aerisit. Se consuma doar partea verde si atat. sau cand ii apare a doua frunzulita mica. in sticle din material ceramic sau plastic. fiindca un bun ingrasamant dupa descompunere 12. timp in care se va uda abundent dimineata. Pe timp de iarna tot procesul dureaza intre 10 – 14 zile. daca nu este alta posibilitate. Un al doilea strat de iarba va creste. Toate ingredientele se dau prin blender. se uda abundent de cel putin 3 ori/zi. se aseaza samanta langa samanta pe pat de pamant de ½ de deget aratator de pamant de gradina. Se scurg si pun intr-o sita. sau se poate macina in cantitati mici intr-o rasnita de cafea. Dupa 3 zile se da tava sau ziarul la o parte. Se pune la inmuiat o cana de seminte diverse sau de un singur fel. peste noapte sau intre 12 – 24h la o temperatura de 15 – 20C. nu va ingrijorati. doar intr-o sita sau germinator Sprouts fara pamant . nu de flori pentru ca acela contine chimicale 4. si mai elimina toxine 11. lasandu-se la lumina.

aceasta nu se va dilua sau combina cu sucul. Ann Wigmore. ajungand in timp la 3 doze pe zi.Se lasa semintele la inmuiat 12-24 h. revigorare si de vindecare cunoscute pana la ora aceasta. a mentionat ca nu este necesar deoarece este mai greu de digerat. Sucul se face foarte simplu. si stoarse bine cu mana. Va asigur ca este un site foarte serios. cea care a descoperit puterea exceptionala a sucului de grau. Varianta ideala unde se vor pastra toate proprietatile este prin storcerea plantelor cu ajutorul storcatorului melcat manual sau automat. Plantutele de grau (wheatgrass) Sunt cele mai importante surse de detoxifiere. Sa luam acum pe rand diversele seminte si posibilitatile care ni le ofera. se va consuma obligatoriu ½ cana apa. cu un ax melcat sau doua axe. si care este fara egal. neprocesate in vreun fel sau expuse la caldura. ultimul fiindca pe locul cel mai inalt al calitatii internationale. Paradisul Verde vinde produsul de mai jos. Imagine preluata de aici. pe felii de paine cu pateuri. nu mai mult de 3 doze pe zi. folosite atat pentru iarba de grau cat si pentru multe alte utilizari. Acest suc.5 kg vegetale diverse. o mana buna de plante de grau si ½ cana apa. bio daca e posibil. Cititi mai multe despre povestea ei miraculoasa aici. Unele vor iesi. . Din cauza dulcetei. ci poate fi consumat o viata intreaga pentru ca reprezinta un combustibil mai mult decat necesar pentru regenerarea celulelor si mentinerea tineretii. Doar ca informatie. Imediat dupa consumarea dozei. dupa care se pun in strecuratoare si se stropesc din abundenta cu apa. si pe parcurs (in timp de o luna). Nu uitati. Sucul este recomandat nu numai ca o cura. pastra sucul amestecat bine cu saliva si scotea fibra. sunt gata de folosit in salate asortate cu alte legume. puse in apa pentru 5-20 min. multe persoane consuma dupa si cateva linguri de suc de lamaie. Se va lua treptat. Daca sunteti curiosi puteti incerca. foarte fibroasa si suparatoare ca textura. Asta se face pe o perioada de 3 zile. Cel manual ajunge la 226 RON. Vedeti mai multe amanunte aici. este echivalentul a 2. Se pot pastra in frigider pentru o saptamana. incepandu-se cu cate o doza pe zi. Ea mesteca timp indelungat iarba de grau. Daca veti incerca sa adaugati lamaia in suc. Dr. sunt Huron si Green Power. dimineata. dulce la gust. toate semintele trebuie sa fie crude. pastrarea tineretii. Alte storcatoare cu presare la rece. poate exagerat de dulce este foarte puternic si nu se recomanda consumarea zilnica a mai mult de un sfert de paharel odata. aproximativ un sfert de pahar mic de unica folosinta de suc de grau (50 ml). altele daca sunt de proasta calitate sau tratate serios nu vor germina. cand veniti de la servici si seara la culcare. Cand vedeti ca plantutele le-a crescut un vlastar micut. Multi m-au intreabat de ce nu pot consuma si iarba de grau. Se consuma atat partea verde cat si samanta. Omul nu se poate compara cu animalele care rumega totul exagerat de bine.

Sucul proaspat de grau nu se poate compara cu nimic. insa este praf deshidratat din iarba de grau. Piedestralul pe care sta. studiile arata cu parere de rau ca. si de aceea persoanele care au avut o dieta saraca din punct de vedere al vitaminelor.Cum am spus. vor avea o stare de moleseala. exista un produs pe piata romaneasca numit Biocell 10. este foarte puternic detoxifiant al ficatului si al corpului in general. il inalta si aseaza din punct de vedere nutritional deasupra tuturor legumelor. Sucul de grau este cel mai laudat pentru proprietatile lui miraculoase de vindecare si refacere a celulor umane. Prin deshidratare. poate o usoara durere de cap dupa primele doze. frunzelor si fructelor din intreaga lume. Pentru cei foarte ocupati si cu resurse materiale bogate. Plantutele de floarea soarelui incoltite (sunflower greens) . si pe deasupra este si foarte ieftin. mineralelor. calitatile initiale ale graului sunt eliminate.

rar gasita in legume proteine complexe. sunt cei mai sus cotati din punct de vedere nutritional. dupa aceea se aseaza intr-o strecuratoare si la intuneric. . pana ce observati varfurile plantelor. sita dar fara pamant. dar merita. • • • • • • • • sursa bogata de fosfor si calciu. fiindca sunt cele mai delicioase plantute pe care le cunosc. si se acopera tot cu un strat subtire de pamant. Se aseaza pe un strat mic de pamant intr-un ghiveci. un ajutor de nadejde pentru utilizarea fierului in mod normal potasium. Vlastarii de floarea soarelui si mazarea. excelent pentru oase si dinti fier pentru sanatatea celulelor rosii cupru. poza de mai jos Se pot face in germinator. cel mai mare procentaj dintre toate semintele Plantutele de ridiche (radish). si se uda odata pe zi abundent. Vor creste mai greu. undeva intre 1012 zile.O mana de seminte se pun la inmuiat pentru 24h. stropindu-se de 3 ori pe zi. predominant in tesutul creierului si necesar pentru functionarea normala a sistemului nervos magneziu pentru sanatatea creierului si a plamanilor 30% proteine contin 92 USP unitati de vitamina D.

fiind totodata cunoscut pentru imbunatatirea functionarii tractului urinar. niacina. B1. C. folic and pantotenic acid. B6. deoarece ajuta la eliminarea excesului de mucus din organimis. a vezicii urinare cat si a rinichilor Plantutele de trifoi (clover). nutritiv si un purificator al sangelui antisedativ si anti-spasmodic .• • • • • • bogate in Vitaminele A. poza de mai sus Se pot face in germinator. sita dar fara pamant. potasium. cantitati mari duc la stari de voma puternic diuretic. • • • contin calciu si magneziu care se poate absorbi usor trifoiul este cunoscut ca un tonic. incepand un proces intens de curatare care include si eliminarea parazitilor intestinali Puternic efect antiseptic cantitati mici stimuleaza apetitul. fier si fosfor gust puternic piperat perfect pentru tractul intestinal.

• • • expectorant si perfect pentru comprese in caz de arsuri. fosfor. doar acestea sunt crude ajuta la circularea normala a sangelui suport pentru sistemul imun puternic pentru detoxificare contine fier. sita dar fara pamant. vit. potasium. vit. dupa 2h de consumare zaharul din sange scade agent estrogenic care poate reduce riscul de cancer de san . in care intra si broccoli. calciu. A. mareste energia si imbunatateste nervi slabi Plantutele de hrisca (buckweat) Se pot face in germinator. substanta grasa care ajuta corpul sa elimine excesul de colesterol Plantutele de broccoli Se pot face in germinator. fier. in poza de sus Se pot face in germinator. reprezinta sursa optima de enzime anti-cancer cunoscuta de cercetatorii din ziua de astazi Johns Hopkins a raportat de curand ca plantele mici de broccoli sunt de 50 ori mai active in lupta contra cancerului. • • • pentru vitalitate si marele plus. eczema si cresteri canceroase ajuta la balansarea hormonala si fertilitate. complexul de vitamina B. referindu-se aici la florile rosii ale plantei purifica sangele. proteine. C. K contine importante surse de calciu. si 8 ENZIME DIGESTIVE micsoreaza colesterolul din sange ceaiul de lucerna micsoreaza vizibil zaharul din sange in cazul diabeticilor. vitamina e si mari cantitati de rutina (numita mancare pentru creier) cat si biolflavonoizi bogate in vitamina A si C bogate in lecitina. sita dar fara pamant. sita dar fara pamant. fosfor bogat in proteine. protectie anti-cancer consumarea plantutelor din familia verzei. • • • • • • • trebuie sa fie bobul uscat verde sau bej. E. psoriazis. vit. magneziu. folosite in salate si sandwiches prezinta o bogatie de nutrienti complexi Vit. complexul de vitamine B. • • • • • • • • • una dintre cele mai populare plantute din USA. amino-acizi esentiali. decat o planta matura de broccoli Plantutele de lucerna (alfalfa).

si daca nu se incadreaza in cele 2 minute.Shake din spanac • • • • • 2 maini bune de spanac 1 banana sau miere 3-4 linguri de zeama de lamaie 2 mere cam 2 cani apa (difera de la cupa la cupa) Toate se pun in blender. Se blenduiesc pana la omogenizare.000W. Shake din frunze de salata • • • • • • • 2 salate mici 2 frunze de gulie 2-3 mere 2-3 linguri zeama de lamaie miere scortisoara 2 cani apa Shake din frunze de patrunjel • • • • • • 1 legatura de patrunjel 3-4 linguri zeama de lamaie 2 banane 2-3 felii grefa miere daca mai este necesar 2 cani apa Shake din frunze de kale • • • • • • • • 2-3 frunze mici kale de diferite feluri 2 fire patrunjel ½ lujer de telina sau frunze de telina 3-4 linguri zeama de lamaie 2 banane 1 kiwi miere daca mai este necesar 2 cani apa Retetele se pot inversa la infinit in functie de preferinte si mai ales dupa ce verdeturi si fructe aveti la indemana in bucatarie. Vedeti articolul Ustensile Necesare pentru modele de blendere recomandate. lasati blenderul sa se odihneasca putin si incercati din nou. ca sa nu ramana bucati de frunze sau fructe. De aceea este necesar un blender cu o viteza de peste 1. . Apa nu trebuie sa treaca de jumatate de cupa. iar la final se adauga si apa.

Bomboane Milky Way-style Ingredientele sunt: 1 cana de pasta de cacao rasa. O data terminata si aceasta operatiune. cu cele mai lichide la inceput ca sa nu stresam prea mult device-ul electric si vruuuuuuum. dar numai buna de facut bile. 1 cana de fulgi de cocos bio. busuiocul ori leurda. sunt pline de vitamina C Urzica (Stinging nettle) Tataneasa (Comfrey) Coada soricelului Important e sa nu adaugam plante prea aromate precum ceapa. dar ramanea inca prea moale pentru a fi modelata sub o forma recognoscibila de bomboane. iar treaba asta iese de-abia dupa primele 10 bomboane:) Fiecare bila se tavaleste prin alti fulgi de cocos bio albi ca zapada si se transfera in frigider. ati auzit bine! Am incercat la frigider.Frunze ce se pot folosi in shake • • • • • • • • • • • • • • • • • Sprouts de orice fel. Pasta aceasta se transfera intr-un vas de portelan si se da la congelator. fie intr-un bain marie cu apa calduta. 3 linguri generoase de unt de cocos. 1/2 lingurita de vanilie praf bio. nu era inca inghetata. un praf de sare himalayana si 2-3 linguri de apa. ceea ce inseamna ca puteti s-o faceti fie in deshidrator. Dupa aproximativ o ora la -20 de grade. la o temperatura de pana la 40 grade Celsius. Se da deoparte si se topeste untul de cocos. toate ingredientele de mai sus leam pus in blender. Da. care are o textura destul de dura. Provocarea este sa le faceti cat de cat egale. asa ca la congelator cu toata increderea. dar pana si asta nu mi-a luat mai mult de 5 minute. iar link-ul inclus va va duce la articolul despre cresterea si consumarea lor Frunze de gulie Frunze de sfecla (Beet Greens) Spanac (Spinach) Varza creata Kale Greens de orice fel Telina bete (Celery stalks) Patlagina (Plantain) Frunze de nap (Turnip greens) Frunze de menta Nasturel/macris de balta (Watercress) Frunze de zmeura si capsuni Rubarbar (Rhubarb) doar betele se mananca. Cea mai grea operatiune a fost razuirea cremei de cacao. . usturoiul. care ar putea face sucul de nesuportat. 1/2 cana de miere.

cat si pentru proprietatea lor de a tine la un loc deserturile raw vegane dupa racire .care evident se folosesc atat pentru gust. caci lucrurile fine si pretentioase trebuie facute in cantitati mici. rau-rau-rau.au unele haioase la Ikea. Faceti bomboanele astea. 1 lingurita mica de fulgi de drojdie (optional) si 1 lingurita de miere. zic! Almond cupcakes Crema de ciocolata: 4 linguri cacao pudra (organica si cruda am folosit eu).) Ma refer aici exclusiv la deliciile culinare! OK.Nu sunt bune.. luam cateva forme de bomboane sau formele de facut gheata . 2 linguri de miere si un praf de sare himalayana. avand de asemenea grija sa nu depasim 45 grade ca sa le pastram intacte la capitolul nutrienti si enzime! Umplutura de poveste: 2 linguri de unt de migdale pe care daca-l doriti trebuie musai sa-mi scrieti un mail ca e un DELICIU. ca e tare buna Eu nu-mi aminteam. apoi adaugam cate o jumatate de lingurita din umplutura cu unt de migdale . Le bagam dans le frigo si voila encore une fois: . Dupa care completam fiecare forma cu restul compozitie de ciocolata.la mine cam asa s-a impartit la zece. untul de cocos si cel de cacao . despre care si eu cred acum. sunt foarte bune! Raul a spus ca seamana la gust cu ciocolata Milky Way. Punem cate o lingurita din compozitia inca lichida in fiecare dintre cele 10 forme. dupa ce-am mancat din bomboanele astea. Totul ne ajunge cam pentru 10 bomboane. dupa ce combinam temeinic cu manutele ingredientele de la ciocolata. Alternativa este cu bain marie. 2 linguri unt de cacao.le-am topit in deshidrator. Dar totusi Milky Way are zahar si lapte si oua. 2 linguri unt de cocos. la maximum 45 de grade Celsius. Dupa procedura obisnuita..

Zero zahar!!! . 50 g fulgi de cocos bio. urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. pe rand. un praf de sare himalayana si un castronel pus deoparte cu vreo 20 g fulgi de cocos bio. Se adauga apoi. Delicioasele bomboane cu cocos Ingrediente: 200 g caju crud. Compozitia e gata. la final. 5 gr unt de cacao crud si organic. alte 20 gr cacao cruda si organica. 20 gr cacao cruda si organica. mierea. 5 linguri de miere (generoase). 2 lingurite de miere.Raisin Truffles Ingrediente: 250 gr stafide brune. untul de cacao (topit in bain marin sau in deshidrator. puse deoparte intr-o farfurie plata pentru decorarea finala. La frigider apoi cu ele si dupa 30 minute. pudra de cacao. 30 g unt de cocos. Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul cutitului in forma de S. mancati trufe facute cu mainile voastre. avand grija mare sa nu depasim temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si. hidratat o ora.

Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life. numai ok nu.Prepararea e o nimica toata:) In food processor. Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi. caci isi face treaba foarte bine cutitul in forma de S oricum. Nu punem niciun pic de apa. sunt oricum. il incorporam si pe acesta. transferam compozitia intr-un alt vas si avem bomboanele!!! Ma rog. pentru ca acum vine partea distractiva: cu manutele-alea doua iei compozitie si faci bile de dimensiuni rezonabile si apoi le tavalesti prin cocosul pus deoparte in castronel! Dupa 30 de minute la frigider sunt numai bune de mancat! O precizare: untul de cocos se transforma in ulei daca il punem 15 minute in deshidrator la maximum 45 de grade sau daca punem recipientul cu cele 30 de grame intr-o oala cu apa calduta. Am testat cu ei si am stricat totul. punem apoi untul de cocos transformat in ulei. care sa nu depaseasca de asemenea 45 de grade. plini de adaosuri. Adaugam fulgii de cocos si sarea. . pulsam de cateva ori. nu chiar. transformam boabele de caju intr-o pasta. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane. Aaa. si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag la ele.

totusi. Multe pretentii. achizitie Ki-Life. caci saltul calitatativ a fost uluitor. A iesit pasta tahini:) Voila! . stiu:) Am luat doi pumni de susan organic. le-am inmuiat putin si apoi le-am pus in micul robotel de bucatarie.. Am descoperit in prima luna RAW ca diversitatea depaseste tot ce credeam eu chiar si despre bucataria traditionala. ca nu are adaosuri si ca foloseste uleiuri presate la rece. desi la inceput am fost si eu in postura de a ma teme ca o sa sfarsesc mancand doar salate de legume si fructe. dar in varianta si raw si vegan? Pe cuvant! Apoi urmatorul pas a fost sa devin mai selectiva cu ingredientele si am facut foarte bine. Ma credeti ca am mancat si preparate cu specific japonez. Gusturi foarte bune. Am adaugat putin ulei de susan si probabil inca vreo lingura de ulei de masline extra virgin si am blenduit extrem de bine. dar n-o sa stiu niciodata cu siguranta ca e raw. savuroase! Apoi am descoperit cat de mult imi place de fapt sa migalesc prin bucatarie diverse bunatati si ce sa zic in doi pasi si trei miscari am ajuns sa-mi fac singura pasta tahini! E adevarat ca o putem gasi fara probleme la macelariile arabesti de cartier si ca e chiar buna la gust. sa ma dumiresc care sunt esentele dietei cu hrana vie. Si un pumn de seminte din cand in cand. de la Bio King. intense..Tahini pentru dressinguri excelente Nu mi-a luat prea mult.

nu-i agreează gustul sau îl ignoră pentru că pare way too exotic. Sa-vu-ros! Un guacamole perfect Da.Ieftina. tot ce voiam de la ea:) Bonus de final.. un dressing pentru salatele verzi: 2 lingurite de tahini. el era de dinainte miraculos şi mă întristează pur şi simplu când aud că oameni din jurul meu nu ştiu de el. vă zic eu ca fiinţă raw vegană pentru care avocado a devenit un ingredient miraculos. perfect! Nu-i puţin lucru. raw. organica.. când mănânc guacamole îl mănânc. 1 catel de ustoroi pisat. 1/2 lingurita de miere si zeama de la 1/2 lamaie. cu o totală lipsă de modestie vin aici cu afirmaţia că. Bine. de câteva săptămâni. .

. uneori chiar şi 5 zile. .Că face parte din arealul nostru sau nu (da.Are un conţinut de proteine extrem de ridicat (aviz vegetarienilor. Ei bine. ci pentru că beneficiile lui NU pot fi ignorate. e foarte bogat în B-uri.1 linguriţă de miere .2 căţei de usturoi . Pentru un proces mai rapid avocado se pune într-o pungă de hârtie colorată! Ideea e că întoteauna există întrebarea dacă e suficient de copt.Sare şi boia de ardei dulce după gust . .Reduce colesterolul cel rău şi trigliceridele şi protejează arterele. am auzit de diete care îţi interzic să mănânci legume sau fructe din alte zone geografice decât a ta). rămân fără pete după coacere şi se găsesc din abundenţă.Are conţinut mare de grăsimi monosaturate şi e bogat în fibre (bune pentru digestie.Previne cancerul la sân şi prostată. raw veganilor sau generaliştilor care vor şi proteine bune). Şi nu doar pentru că o să vă furnizez eu acum o reţeta perfectă de guacamole.O roşie măricică . O aşteptare worthwhile. vitamina E şi K.Are un nivel ridicat de potasiu.E un afrodiziac dovedit. . . pentru că sunt ok. zic asta). dar nu ca un burete! Trebuie să simţi cum prinde uşor forma degetelor tale strânse în jurul lui! La mine. vă garantez! Aşadar se ia un avocado copt şi se decojeşte ca o banană – ăsta e testul crucial care zice că e bine copt sau nu. Dar sunt nerăbdătoare să vă spun de guacamolele perfect:) Ingredientele sunt the following: .1 lingură sos de soia .. avocado trebuie să fie moale. eu spun că avocado trebuie mâncat. Să mai adaug că lista nu e epuizată? Şi că la toate se mai adaugă şi versatilitatea lui incredibilă? Adică îl poţi pune pe pâine în loc de unt sau îl poţi folosi să-ţi faci ciocolată de casă care nu îngraşă un gram sau îl pui la guacamolele perfect sau îl foloseşti la deserturi la minut pentru craving-urile altfel vinovate. după caz. Cică dacă foloseşti metal dilitezi până la 65% din . coaja netrădând acest aspect.Zeama de la o jumătate de lămâie .2 fire de ceapă verde sau o ceapă roşie . .. veganilor. în “punga de copt” durează cam trei zile.1 lingură ulei de măsline picant Recomand cu căldură avocado de la Mega Image. Se secţionează în două cu o paletă de plastic sau un cuţit japonez de ceramic (pentru fiţoşi sau bănoşi. ţinând cont că la mijloc este un sâmbure măricel ce nu va fi folosit. da?).1 avocado .Face minuni pentru sănătatea pielii şi a părului. . Se achiziţionează cănd e tare ca piatra şi se coace cu răbdare acasă.

toci două fire de ceapă verde (e la fel de bună şi ceapa roşie) şi pasezi doi căţei de usturoi. big smile! Pentru curiosi. si vorbeste despre ce inseamna sa fii raw vegan. Salata Garbo Stiati ca am dat un interviu pentru www. Cu atatea ingrediente usor de procurat si numai bune. Am fost intervievata de o jurnalista foarte tanara. careia ii admir interesul pentru hrana sanatoasa. Si cand spun ca este importanta.) Separat tai o roşie măricică în cubuleţe de 1 cm. boiaua de ardei dulce şi uleiul de măsline presat la rece în care s-au macerat de câteva zile câţiva chilli mici.calităţile miraculoase. am in vedere sensul foarte larg: nu numai ca ne plictisim daca nu mancam variat (nu-i asa ca e ultra-mega adevarat?). care sunt avantajele si provocarile.ro le dedic eu aceasta salata. este aici.garbo. de care as fi vrut si eu sa dau dovada la douazeci si un pic!!! Dar sa fii raw vegan niciodata nu e prea tarziu:) Asadar. salata Garbo (sic) poate sa fie singurul fel pe care il mananci la o masa si tot sa te simti satisfacut(a).ro? Big. dar corpul . sare cu moderaţie. caci stim cu totii cat de importanta este diversitatea. O postam pentru ca e o prea vie dovada ca o salata poate fi hranitoare si delicioasa. Combini totul după care la final adaugi the finishing touches: sosul de soia (eu folosesc varianta Shoyu bio de la KiLife). facuta de Raul acum ceva vreme si ramasa in folderul soon to be released. Cu aceeasi paletă de plastic te străduieşti puţin să pasezi cremosul avocado. cum urmeaza sa punem noi traditia in cui de Craciunul acesta. Iuliei si lui Garbo. iar noi vrem să facem guacamolele perfect aşa că ne ţinem departe de cuţite clasice. căci da – nu folosim nici blenderul! Torni apoi zeama de la o jumătate de lămâie peste el şi pui o linguriţă de miere bio. E de asemenea o alternativa.

Avocado face tot ce am spus aici si are si virtutea de a lega toate elementele celelalte la un loc. 1 canuta seminte de floarea soarelui (crude. ceea ce ii face. Spanacul se spala si atat:) Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete. fibrele astea sunt esentiale la tranzitul intestinal. nu avem niciodata prea multe cu regimul alimentar obisnuit. Dublu like! Aproape toate mineralele si vitaminele se absorb mai bine de catre organism in prezenta vitaminei C. lasand gustul la o parte! Verdeturile ne dau minerale de tot felul.dupa rabdare. daca aveti deja faina de in nu va mai preocupati decat sa spalati si curatati ardeiul si ceapa si apoi sa le maruntiti putin. al doilea cel mai mare provider de minerale dupa algele marine. sare dupa gust si ta-nam 1 lingura de faina din seminte de in. 1 ceapa rosie de marime mijlocie. Semintele de in sunt cele mai fibroase alimente pe care le gasim in natura si fibre. 1 mana mare-mare de nuci. da?). 3 linguri de zeama de lamaie si 1/2 canuta de faina din seminte de in. iar vlastarii se scot din cutie si se spala bine bine si atat:) Apoi vine sosul: 2 lingurite tahini.nostru chiar are nevoie sa consumam verdeturi si legume si fructe si seminte de toate felurile. 1 ardei kapia rosu. doar un exemplu dau. doua . 2 linguri de apa. zeama de la 1/2 lamaie. Ingrediente: 1 punga de spanac baby (deci cu frunze mici). cateva nuci braziliene (optionale). Pasul unu presupune ca puneti la inmuiat semintele de floarea soarelui si rosiile uscate la soare (daca nu le aveti deja conservate in ulei) si le dati ragaz vreo ora. Se presupune ca mai e putin si va . ceapa se taie rondele. Pentru ca fiecare ne aduce cate ceva. se spune si ca sunt afrodiziace. Pentru incepatori. spanacul puncteaza foarte bine la capitolul fier dupa cum sa stie. Usturoiul se piseaza bine-bine-bine. BURGERI 1 mana de caju. apoi se amesteca cu restul ingredientelor si voila sosul pentru salata cu spanac Garbo. o sa va zic cate ceva ca sa intelegeti de ce salata aceasta este un melanj de bunatati. 1 catel de usturoi fara germenele de la mijloc (in felul acesta e mai usor digerabil si evitam si mirosul neplacut). Spre finalul asteptarii. adica multiplicarea nutrientilor se face de la 300 la 1200%. etc. Semintele de susan sunt o sursa excelenta de cupru si calciu. 1 ceapa rosie de marime mijlocie si 2 maini sanatoase de vlastari de floarea soarelui. 1 lingurita de sare himalayana. sunt foarte usor digerabile. 6 jumatati de rosii uscate la soare. daca aveti seminte de in trebuie sa le rasniti. Vlastarii .where do I even start? Prin germinarea semintelor valoarea nutritionala le creste insutit. pe care poate nu-l gasim suficient decat acolo. 1 lingura ulei de masline presat la rece. 1 avocado bine copt. 1 lingura de oregano uscat. Ca sa nu ma credeti pe cuvant. iar salata Garbo are lamaie. 1/2 lingurita de miere (optional). 1 lingura de tarhon uscat.

procesati:) Va rezulta o pasta pe care va invit s-o modelati in burgeri. apoi se pun pe un "pat" (hai ca am ajuns sa folosesc jargoane) de salata de varza. Se adauga uleiul si sarea si se freaca totul pana cand legumele se inmoaie putin. E de fapt pentru toata lumea. pret de o ora sa zicem. Eu am "gatit"-o foarte repede. o recomand celor care tin dieta si care pur si simplu au nevoie de putina diversitate in meniul frust si standardizat al zilei. Raluca.) Burgerii se dau un pic la frigider. dar nu-s prea multi. Varza se da pe razatoare sau se toaca sau se marunteste in robotul de bucatarie. Salata de varza with a twist Salata de astazi este pentru toti cei care vor s-o rupa cu rutina. Nu in ultimul rand. Iar apoi nici nu e decat un fleac s-o pregatesti. 1 lingurita sare himalayana. 1 lingura ulei de susan (sau ulei extravirgin de masline).. Ardeiul kapia se taie in fasii lunguiete si subtiri si se amesteca cu varza.. in timp ce ma dedicam de fapt unor bomboane pentru una dintre cele mai vechi prietene ale mele. si sanatos.razbeste foamea deja asa ca puneti absolut toate ingredientele de mai sus in food processor si. Daca . Si care vor sa dea o noua dimensiune notiunii de salata de varza. dar creeaza un ansamblu unitar si foarte bine echilibrat. au avut si dragoste in ele!:) Dar iata cum a aratat salata de varza a la Crazy Good Raw: Ingrediente: 1/2 varza medie. o sa va iasa vreo 10-15. Si care vor sa-si surprinda papilele gustative cu un melanj de gusturi ce-si pastreaza cumva identitatea. o sa vedeti. apropo. care vrea sa manance si delicios. 1 ardei kapia rosu.

OK. 1 legatura de ceapa verde. aceasta se scurge pentru ca vine sosul!!! Ingrediente pentru sos: 1 lingura unt de migdale. ceea ce e mare lucru pentru o multitudine de categorii de public: persoanele care au intoleranta la gluten. Pastele raw vegan sunt insa mult mai speciale si iata doar pe scurt de ce: 1. si cand esti raw vegan si ti-e foame sa faci niste paste e parca cel mai la indemana. dar mai cauzeaza si diferite complicatii digestive . sa nu-mi dati argumentul cu gustul bun care merita sacrificii pana nu ati preparat si pastele astea crude si vegane si le-ati mancat. cele predispuse la alergii sau suferinzii de boala celiaca. te uiti ce ai prin casa. Prazul si ceapa se taie dupa buna voastra inspiratie si impreuna cu broccoli se amesteca alaturi de pastele din . 5. bineinteles. Se amesteca toate bine bine. selectezi cateva ingrediente mari si late si incropesti niste "paste". 1 lingura sos de soia. 3. vorbesc de felul 2. 1 cana de florete de broccoli. Dupa ce curatam dovleceii de coaja. OK. 2. Si tot ca in bucatareala traditionala. sucul de la o portocala si 1 lingurita de ghimbir ras. Nu prezinta combinatii alimentare care nu numai ca ingrasa.rezulta prea multa apa la sfarsit. ii taiem pe toata lungimea cu mandolina de curatat morcovi. Nu ingrasa. sa-i zicem. deci excludem riscul de a manca ceva modificat genetic (se stie ca asupra granelor mai presus s-a abatut atentia cercetarilor genetice de dupa cel de-al doilea razboi mondial incoace). Contin legume crude. minerale. dupa care se pune peste varza si salata este gata! Paste raw din dovlecei Exact ca in bucataria traditionala. aminoacizi atat de pretioase cu toatele pentru sanatatea noastra fizica si mentala. din care ne luam . 1 praz subtire. 1 lingurita de miere. exclud supele crude facute la blender. Nu contin gluten. of course!:) 4. Nu contin cereale deloc.vitamine. astfel incat sa facem "tagliatele". proteine.imediat dupa digestie. rapida in cazul legumelor negatite . Si se prezinta in felul urmator: 3 dovlecei medii.

dar zici ca sunt (pentru dependentii de gustul gatit) . chiar organic. 4 linguri ulei de masline. toate ingredientele de mai sus se combina intr-un sos delicios care se toarna peste legumele de mai sus.ei bine. dar zici ca au (aviz carnivorilor) . la bacaniile arabesti nu-l veti gasi decat in varianta procesata. pe un platou dotat cu foaie de copt si vor vedea ei bunatate! Ia uitati-va la ele cum arata! .my all-time favourite raw chef . Pana sa ajungem la edificatoarea imagine.si am zis sa le pun pe "calea undelor". Tahini crud . sunt chiftelutele perfecte! Sa ma contraziceti de-abia dupa ce le-ati preparat si mancat. Dar ce-ar fi pastele fara sos??? Sosul: 1 lingurita de unt de migdale crud. Le punem deoparte pentru macar 20 de minute ca sa se intrepatrunda gusturile si pentru ca legumele sa capete o textura mai usor de mancat. 1/2 lingurita de sare. adaptate de la Russel James .dovlecei. Nu va spun decat ca dintre toate uleiurile existente.n-o sa lase in urma neplacutul si persistentul miros de prajeala Ca sa nu ne mai ascundem dupa deget. vreau sa va spun asa: . va rog! Inca ceva. un borcan o sa va ajunga o gramada de timp. dar puteti sa il faceti singuri ca aici sau sa vi-l achizitionati de aici. 2 linguri tahini crud. daca il tineti in frigider dupa sigilare. zeama de la 1/2 lamaie. dupa care savurati-le cu placere! Ca surprinse si surprinsi stiu sigur ca veti fi:) Chiftelute pentru ex-carnivori Ieri am laudat in gura mare chiftelutele acestea din migdale. dar ne da si calciu si potasiu pentru sanatatea sistemului nervos. ele se deshidrateaza cateva ore.chiftelutele acestea nu au carne.sunt mega usor digerabile .nu au nimic toxic in ele ca atunci cand facem chiftelute prajite din carne tocata .nu sunt gatite. iar pe cei care nu au deshidrator ii sfatuiesc sa le puna linistiti pe calorifere de seara pana dimineata. cel de susan are cel mai mare continut de antioxidanti! Asadar. Untul de migdale confera sosului o nota foarte putin dulce si are virtutea de a fi bogat in vitamina B2 si vitamina E care tin pielea si parul sanatoase.sunt extrem de delicioase datorita ingredientelor si condimentelor atent selectionate:) . In varianta lui organica si cruda il gasiti aici.

cateva linguri de apa (daca e cazul). nu va faceti griji de asta. este sa curatati migdalele de coaja. unde ma . 1/4 cana sos de rosii facut mai devreme. 3 linguri de ulei de masline extra virgin.Mai intai se prepara sosul rosu. 1 lingura suc de lamaie. 1 lingura suc de lamaie. dar care merita pe deplin prin efectul creat. 1/2 lingurita sare himalayana. 1 lingurita de ierburi italienesti si cateva fire de patrunjel maruntit. cu atat mai aproape vom fi de textura chiftelutelor adevarate. Se face un sos foarte cremos si se da la frigider. 2 catei de usturoi. In functie de cat de zemoase sunt rosiile proaspete se pune sau nu apa. apoi adaugam restul ingredientelor laolalta si mai invartim putin cat sa facem pasta de chiftelute. textura chiftelutelor e mult mai placuta! Asadar. In curand pe blogul Crazy Good Raw. 1 ceapa rosie mare tocata cubulete. Ingrediente chiftelute: 1 cana de migdale (hidratate 4 ore). Eu am incercat ambele variante si. O procedura putin laborioasa. Putem face aceeasi operatie si cu blenderul. daca migdalele sunt curatate. cateva frunze mari de busuios proaspat. care e o minunatie si pentru ca a iesit o portie generoasa am folosit o parte din el cu mare succes pe post de sos bolognese la niste paste din dovlecei. Care o sa iasa putin zgrumturoasa. 1 lingurita de miere. Rosiile uscate si cele proaspete se taie bucatele apoi se pun in blender alaturi de toate celelalte ingrediente de mai sus. of course! Ingrediente sos rosii: 6 jumatati de rosii uscate la soare (hidratate o ora). punem in food processor migdalele si le maruntim bine bine. 4 rosii medii proaspete.

dar si o planta medicinala. Compozitia se transforma in bile la dimensiunea dorita. se considera ca sporesc qi-ul. Se servesc impreuna cu sosul de rosii din care v-a ramas o gramada si alaturi de o salata din frunze verzi. Ei bine. reteta ce urmeaza este pentru Paste cu ciuperci salbatice:) Adica acestea: Am ajuns la ele pentru ca suntem mari amatori de ciuperci Shiitake. de achizionat de la magazinele chinezesti din Colentina sau de la Pukka Food ori Ki Life. energia noastra de viata!!! Daca vreti si mai mult ca sa va convingeti. Ele se cultiva in Estul Asiei si de-a lungul timpului au fost considerate nu numai a fi o super delicatesa culinara. dupa preferinte. ciupercilor shiitake li se atribuia renumele de remediu pentru boli ale cailor respiratorii. Mai mult. In scrierile antice. pentru probleme cu ficatul. lasati-le cam vreo 3 ore si toata . impotriva oboselii cronice si starilor de slabiciune. chiar daca la noi ajung in varianta lor deshidratata.gandesc ca tb sa punem ceva mai mult sos ca sa se poate misca blenderul in voie. deci aproape ca nici nu le mai pot numi paste. dar pentru ca arata ca pastele si depasesc la capitolul gourmet cam toate pastele traditionale pe care le-am mancat pana acum si pentru ca-mi lipseste un termen mai bun. puneti o mana de ciuperci shiitake la hidratat in apa. atunci mai adaug doar ca au un gust excelent. Paste cu ciuperci salbatice In week-end am mancat paste. iar acestea se pun in deshidrator pentru vreo 4-6 ore sau de seara pana dimineata pe calorifer. Raw vegan. dupa instructiunile de la inceput. in cazul circulatiei sanguine deficitare.

chiar si nuci obisnuite). sa stiti ca e derivata de mine dintr-un alt fel de mancare inventat de Russell James. Iar noi le-am mancat crude. 2 lingurite coriandru uscat. 2 linguri de suc de lamaie.. pentru ca inca imi lipseste: Cumparabil la www. ta-nam. 2 catei de usturoi. putina sare. daca excludem timpul petrecut la felierea legumelor in forme de paste.beorganic. 1/2 cana alune de padure (crude. 3 linguri ulei de masline extra virgin. Toate ingrediente se pun in blender. Revenind la reteta. apoi incepi sa maruntesti legumele .ro. E tare bun la gust!!! Ingrediente pentru "paste": 2 dovlecei medii fara coaja. pentru a-l pune la frigider in prealabil.. a muschi verde si a scoarta de copac. da???:). dupa care se adauga apa in asa fel incat sa se invarteasca bine cutitul. 2 curmale. chef-ul meu raw favorit! Mai intai se face sosul. cateva nuci de Brazilia (se pot inlocui si cu seminte de pin. o bucata de dovleac de placinta de vreo 300 grame. Pastele mele sunt foarte simple de facut. 2 linguri zeama de lamaie si.huh! Ingrediente pentru sos: 1/2 cana caju. iar sosul sa iasa foarte fin la textura.bucataria voastra va mirosi a padure. 1/2 lingurita sare. . 2 linguri de coaja rasa de lamaie. 2 linguri sos de soia.

Pentru ca e tare bine sa lucram cu mainile cand vine vorba de hrana vie. 30 octombrie 2010 Etichete: Retete raw vegan / Comments: (3) In zilele de demult. cum ca mancarea vie e cu muuuult mai gustoasa decat omnivorismele gatite! Curry cu broccolli Publicat de Ana Ghica on sâmbătă. nuuuu. pentru roti. cate drumuri n-am batut eu pana la restaurant. dupa care se amesteca si cu ciupercile. va poftesc la munca de jos! Mainile in bol. Vie. Va zic eu ca macar gandul la rezultatul final va poate produce starea asta. deci! Combinati sosul cu pastele cu blandete si cu o stare interioara cat mai buna. A aratat asa. pentru orez cu sofran. cat m-am extaziat cand. Dovleceii si dovleacul de placinta se transforma in fasii subtire similare pastelor (cu aparatul e o joaca de copii. iar la sfarsit se combina cu sosul de caju si alune de padure. Copioasa. Simteam ca eu si bucataria indiana nu ne spusesem ultimele cuvinte si cat m-am bucurat. inspirata de Russel James. Hrana vie. Delicioasa. am pregatit prima mea masa indiana. caci pastele vor fi inca o noua revelatie. Doar cu 10 minute inainte de a manca.bineinteles. pentru dal. o mana mare de ciuperci shiitake care au stat la hidratat vreo 2-3 ore. mie mi-a luat cam vreo 20-30 de minute) fie cu mandolina. cand nu mi-ar fi trecut prin cap ca voi ajunge mai raw vegana decat papa. "pastele" de legume se amesteca cu sosul lor care le va marina putin.. a depasit toate amintirile mele impreuna cu mancarea indiana si s-a terminat in maximum 30 de minute! . la Barka Saffron? Si nu doar pentru cocktailurile excelente de la bar? Ci pentru chicken tikka butter masala. fie cu cutitul si se pun deoparte asa cum sunt in asteptarea momentului cand veti servi masa..

1 lingurita de coriandru uscat. 1 cana de ciuperci champignon curatate si taiate cuburi maricele. o bucata de vreo 2-3 cm de ghimbir proaspat facut bucatele. Unde mai pui si ca am mancat pentru prima data in toti anii mei pastarnac??? Despre care nici nu stiam ca e atat de parfumat si bun?:) Dar ce sa ma mai lungesc. 2 linguri de pasta de tamarind (optionala. iar aceasta asteptare face toti banii pentru ca legumele sa fie numai bune la gust si la textura pentru a fi savurate crude ca facute de mama natura.Unde mai pui ca a inglobat si o cantitate semnificativa de broccolli pe care de obicei nu-l prea pot consuma cu lejeritate. 1 lingurita de miere. desi stiu ca fitonutrientii lui protejeaza celulele si ajuta la detoxifierea organismului. 1 ardei gras rosu. 2 catei de usturoi. Le puneti pe toate intr-un recipient mare si adaugati: 2 linguri zeama de lamaie. 2 lingurite de curry pudra. 2 linguri ulei de masline extravirgin. dar sa stiti ca Real tocmai ce a introdus in gama lor de produse tamarindul. reteta presupune trei etape. 1 lingura de curry pudra si 1/2 lingurita sare himalayana. dar asta sa nu va sperie prea tare. se gaseste la sectiunea de legume). caci inarmate/i cu un blender si un food processor lucrurile sunt de fapt simple!!! Etapa 1 se realizeaza cu ceva vreme inainte de ora la care v-ati propus sa mancati. 1 lingura de zeama de lamaie. . 2 linguri sos de soia. adica etapa 2: 1 cana de caju. Legumele se lasa la fezandat macar 1 ora. 1 ardei gras rosu taiat cubulete. 2 linguri sos de soia. Absolut totul se pune in blender cu apa atata cat sa se invarteasca bine cutitul si dupa un minut ai probabil unul dintre cele mai bune sosuri EVER. 2 cani de broccolli de la care se pastreaza doar floretele. timp berechet pentru sos.

1-2 linguri sos de soia. vreo 20 lei / borcanel:((. de maine. Bio Good. va rog sa le considerati obligatorii!!! . in varianta organica!!!. si de pe acest blog al nostru:). 1 lingurita de miere. Si un blender . raw vegani sau omnivori deopotriva. din Italia. 1 ardei gras rosu. Curry-ul de broccolli fiind gata. am incheiat paranteza!). sau simple de la Casa Raws. m-am razgandit. 1 lingura de zeama de lamaie si sare himalayana. le scurgem zeama lasata si le amestecam temeinic cu sosul de caju. 3 radacini maricele de pastarnac proaspat curatat si taiat in bucati maricele. eu le-am pus pentru ca au un continut foarte ridicat de seleniu care ne ajuta in lupta prevazatoare impotriva cancerului). va invit doar sa-l insotiti de "orezul" de pastarnac si va doresc pofta buna!!!:) Salata completa de avocado Salata aceasta asteapta de o saptamana sa ajunga pe blog!!! Doar ca autoarea ei n-a mai ajuns in fata computerului decat pentru urgente.. 1 lingura ulei de masline. 6-7 nuci de Brazilia. Pukka Food. 1-2 linguri seminte de pin. pentru ca e suficient de satioasa si savuroasa ca sa ti se para ca te-ai regalat chiar si in mijlocul unei diete!:) Eu zic ca e perfecta pentru oricand vrei sa mananci sanatos si delicios si ai vreo 20 de minute la dispozitie. 5-6 frunze maricele de busuioc proaspat si vreo 4-5 nuci de Brazilia organice (absolut optionale. Atata iti trebuie. 2 catei de usturoi. asa ca le scoatem de la frigider. etapa 3 si ultima. Marimea bobului de "orez" il stabiliti voi:) Faceti curat prin bucatarie si uite ca s-a facut vremea sa consideram legumele deja marinate cu succes. 2 lingurite de miere. Si ar mai fi ingredientele (cantitatile sunt pentru doua salate generoase): Pentru sos: 3 rosii medii cu gust (sau 9-10 rosii cherry).asta e un aparat esential.Sosul se baga la frigider. huh. Pentru ca tocmai am citit ca 2 nuci de Brazilia ne asigura peste 60% din necesarul zilnic de seleniu. Toate se pun in food processor si se maruntesc in stil orez cu functia Pulse. Mi-am eliberat pana la urma programul pentru ca ar fi o mare pierdere sa n-o impartasesc cu cititorii blogului. Salata completa cu avocado e perfecta pentru cina atunci cand iti supraveghezi caloriile.. din pietele din Istanbul si. 1 lingura ulei de masline extravirgin. blenderul se spala si vine randul si food processor-ului:) Pentru "orez" vezi-Doamne. 5-6 jumatati de rosii uscate la soare (pe acestea le achizionati in ulei de masline de la Mega Image.

il taiem in cubulete nu prea mici. 2 cepe rosii mici. poate chiar mai bine. da?:) Stropim cu generozitate si echitate cubuletele cu zeama de lamaie. Il dam la frigider pana pregatim restul ingredientelor. punem un avocado intr-o farfurie. deci are multa grija si dedicatie. Eu am mai pus langa o mana de lastari de floarea soarelui.caci facem salata pentru doua persoane. Nu voi intra in detalii despre cat de bine fac la sanatate cu clorofila si stiinta din ele. punem si coriandrul la final. iarasi imi vine sa spun ca sunt obligatorii. Voila: Ce urmeaza e o nimica toata. Rosiile uscate la soare le punem direct in blender daca le luam din ulei sau le hidratam putin in apa in prealabil daca avem varianta uscata. curatam avocado de coaja. Va recomand cu caldura sa le luati de aici . cu rosiile proaspete in primul strat de langa cutit. piper proaspat macinat si coriandru uscat (mergea de minune si cel proaspat. Ca in imaginea de mai jos. dar nu aveam). zeama de la o lamaie. al doilea in cealalta . nu are rost sa reiau acum. are saptamanal productii noi si le ai proaspeteproaspete! Salata se orneaza cu sosul si se devoreaza! Ia uitati rezultatul final: . Adaugam apoi ceapa tocata marunt. pentru fiecare farfurie. ardeiul de seminte. proaspata. le maruntim si le punem in blender. Despre cat de mult bine ne face avocado am mai vorbit aici. Adaugam absolut toate ingredientele in blender si facem sosul dintr-o apasare de buton.Curatam cum se cuvine rosiile de cotoarele cele mici.Laura le face mai ales pentru ea. macinam piper. usturoiul de invelisul tare. Nimic mai simplu: 2 avocado coapte.

punctuala. mai precis la birou. Urmeaza deci un nou deliciu crud si vegan. Si are nevoie de salate:) Pentru ca sunt rapid de facut si pentru ca ii vor da energia de care are nevoie.Va doresc alegeri alimentare intelepte si pofta buna!:) Salata frantuzeasca Pentru prietena mea de la Londra in curand se vor incheia primele douasprezece luni din viata micutului Tudor. impecabila. iar acolo sa nu credeti ca va sta degeaba! Are in subordine o mica armata de oameni din toate colturile lumii pe care trebuie s-o tina disciplinata. cu numele de salata frantuzeasca si uite si imaginea. ca sa va faceti o idee: . apoi sus in trenul care o duce in minunatul centru al minunatului ei oras. Iar ea va alerga dis-de-dimineata la day care.

Iar gustul e incredibil. 3 linguri ulei de masline extra virgin. 3 morcovi curatati. ieri seara Raul a pregatit o incredibila salata cu verdeturi pe care am pozat-o frumos si iata. Ce urmeaza e absolut logic: se adauga uleiul si otetul. curry. se amesteca bine. conceptia despre salate vi se schimba foarte tare! Pe cuvant raw-vegan! Pentru ca melanjul de gusturi puternice e asa de echilibrat.. 1 lingura de otet de mere. Salata de verdeturi Natiune.Ingrediente: 3 dovlecei medii curatati de coaja (sau zuchini). momentan incepem lin cu super salata lui Raul! . sare dupa gust. Despre verdeturi. slabire si sucurile verzi intrun episod viitor.bine si se lasa salata vreo 30 de minute la frigider ca sa se intrepatrunda gusturile. un praf de turmeric (optional).. Nu spun ton sau pui la gratar ca suntem pe un blog raw vegan. o bomba de vitamine si sanatate. 2 cepe rosii mici spre medii. turmeric si sare. veti incepe sa slabiti???). o impartasesc cu toti si toate. pentru ca veti simti mancand ca silueta are de beneficiat (stiati ca orice ati manca. 1 lingura praf de curry. ok?:) Si salata despre care o sa povestim in episodul de astazi este hrana vie 100%. natiune.. Ideea e ca de multe ori cand spunem salata suntem tentati sa ne gandim strict la salata verde alaturi de alte cateva legume si un dressing. va garantez.. Ceapa se taie cubulete nu foarte mici. fie ii taiati cubulete. si veti vedea ca dupa ce o pregatiti si mancati. dovleceii si morcovii fie ii puneti in food processor la maruntit. Noi am laes prima varianta ca e mult mai comoda. Sper sa ma credeti ca e absolut delicioasa. ca sa ne recompensam pentru absenta din ultimele luni. Va spune o persoana care n-ar fi admis ca e asa buna salata aceasta cand ar fi auzit de dovlecel crud. Dar eu am avut norocul sa gasesc salata asta deja preparata si sa gust sceptica si apoi sa mananc si sa nu ma mai satur. daca beti si o portie de suc verde.

5 fire de ceapa verde. esentiala in aceasta perioada a anului daca nu vreti sa raciti. 1 ceapa alba media. 6 castraveti mici fara coaja. patrunjelul rivalizeaza cu lamaia la continutul de vitamina C. iar legaturile de verdeturi se spala cu grija si se maruntesc cat de mult va place. 1 ardei rosu. uleiul si condimentele. Argumente vreti? Clorofila intretine viata.Ingrediente: 1 legatura de coriandru. Acai Berries Publicat de Raul Rosu Etichete: SuperFoods / Comments: (0) Fructele de Acai sunt un aliment sanatos si popular in Brazilia. 10 rosii cherry. insa alimentele cu un continut ridicat de grasimi rancezesc foarte repede. Se combina rand pe rand si se adauga lamaia. Am spus! Un gand bun dupa ce am mancat deja salata noastra de verdeturi: it kiks ass la orice salata de tabule! Si inca unul. iar senzatia de prospetime e aceeasi ca si cum de-abia ai fi pregatit-o. datorita continutului ridicat de grasimi. dar asta chiar nu e obligatoriu. zeama de la o lamaie. sare dupa gust si o lingurita de ierburi provencale. Toate legumele se taie cubulete. 4 linguri de ulei de masline extra virgin. iar hrana vie e muuuult mai buna decat orice am putea gati. piper proaspat macinat. Hai 4 daca vreti s-o considerati garnitura. 1 legatura de patrunjel. Astfel. 1 legatura de menta. fructele de Acai se strica dupa cateva zile . just in case: puteti s-o faceti dimineata si s-o mancati la birou la pranz. Acai Berries contine peste 50% grasimi. Iese o simfonie de gusturi:) Si o salata generoasa pentru 3 persoane infometate.

Vesti bune pentru ciocoholicii din toata tara! Publicat de Ana Ghica on joi. minerale. In primul rand. nicotina. zahar. branza si grasimi saturate. clatite. fructele de Acai au o cantitate de cateva ori mai mare decat cea gasita in vinul rosu. Ca si proteine. Pulpa inghetata este uscata apoi macinata. Praful de Acai poate fi folosit pentru imbunatatirea nivelului nutritional al oricarei bauturi reci sau calde. proteine si acizi grasi omega 3. De asemenea poate fi adaugat in faina de ovaz. Fructele de Acai sunt printre cele mai nutritive alimente amazoniene. Faimoasa cercetare legata de ‘Paradoxul Francez” atribuie anthocyaninei pozitia de antioxidant care protejeaza populatia din Franta fata de bolile de inima. ajutand la neutralizarea radicalilor liberi. companiile specializate in procesarea fructelor. anthocyanina este compusul care are activitate antioxidanta. fibre. bogate in vitamina B. faina alba. Ce este cunoscut la fructele de Acai ca si benficii de sanatate sustinute de cercetari stiintifice sunt substantiale. Populatia franceza este cunoscuta pentru consumul ridicat de cafea. 22 iulie 2010 Etichete: SuperFoods / Comments: (0) . Vinul rosu prin continutul de anthocyanina este ceea ce se crede ca este responsabil pentru rata foarte joasa a afectiunilor cardiace. Astfel ia nastere pulberea inghetata de Acai. In timp ce vinul rosu are cantitati acceptabile de anthocyanina.Cu toate acestea au o rata extrem de scazuta a afectiunilor cardiace in comparatie cu tarile vecine cum ar fi UK si Danemarca. Acesta este motivul pentru care fructul nu se gaseste ca atare in alte zone in afara Amazonului. Fructul de Acai este bogat in potasiu dar si in alte minerale cum ar fi cupru si neobisnuit de mult magneziu. supe sau paine. De asemenea contine acid oleic (omega 9). Datorita fragilitatii fructului. ingheata rapid pulpa la maxim o zi dupa culegere. Acai este o sursa bogata in anthocyanina si alti phytonutrienti. pulberea de Acai mentine toate beneficiile de sanatate ale fructului proaspat.de la culegere.

da. pe care creierul nostru îl secretă atunci când facem sport. Şi să vă impulsionăm pe toţi. apoi în reluare sâmbătă spre duminică la 00:30 – fiecare după posibilităţi:) Mâncând tortul-producţie-personală-imortalizată-deja-pe-peliculă. ne-am reîntărit convingerea că ciocolata şi căpşunile fac un duet de excepţie ce-ţi (în)cântă suav papilele gustative.. Un nume nepotrivit din punctul meu de vedere anandamida asta. pe nume anandamidă. nu suntem stresaţi. vrem să facem şi aici o mică apologie a producţiilor central-americane. să vă rugăm să începeţi să mâncaţi cacao de bună calitate. Aşa că am făcut curat-curat. aşa că o să-i . să vă rugăm. dar sperăm să căpătăm înregistrarea şi vă invităm să urmăriţi şi emisiunea! E sâmbăta aceasta de la 11:30 dimineaţa.Ieri am filmat pentru emisiunea Zile şi nopţi a TVR 1. iar – dacă ciocolata e raw aşa cum o facem noi – nici nu mai trebuie să ne sfiim vinovaţi în faţa caloriilor. Bun-bun-bun! N-am apucat să facem poze. facem sex. am rearanjat uşor bucătăria pentru a primi o echipă TV şi apoi am pregătit un delicios tort de ciocolată cu căpşuni.. vedem lucruri plăcute ochiului. crudă dacă se poate sau măcar bio! E un aliment natural unic şi permiteţi-ne să vă şi explicăm de ce! Să începem cu cel mai tare lucru ever! Majoritatea dintre noi am auzit despre hormonul fericirii. Pentru că tot am vorbit camerei despre boabele miraculoase de cacao. Mare ocazie mare:) Şi prilej pentru a împărtăşii lumii ce bine putem noi să mâncăm deşi (numai) hrană vie. da? Este tipul acela de endorfină.

la construcţia oaselor puternice şi asociat cu liniştea mentală). este boaba de cacao. da? – este cea mai bogată sursă naturală de magneziu (vital pentru inimă. impotenţă. fier (parte a hemoglobinei care ne ţine sângele în stare bună) şi crom (lăudat pentru menţinerea nivelului de zahăr în sânge). cacao-a are cea mai ridicată concentraţie de antioxidanţi dintre toate alimentele din lume. vitamina C – şi astea sunt bune la casa omului). lipsă de apetit sexual. Pe lângă multe altele (mangan.spun hormonul fericirii în continuare anunţându-vă pe această cale că singurul loc din natură în care se află. iată că aceeaşi cacao – dar în stare pură şi crudă. dar singurul!. creier. de pe înălţimile reci şi dure ale zonelor foarte înalte din Anzi şi a intrat acum multe zeci de ani în atenţia ştiinţelor medicale pentru că statisticile andine arătau că nu prea există cazuri de infertilitate. da? Maca plus sex fără protecţie egal copii! . zinc. Ta-nam!!! Acum începeţi să vă explicaţi treaba cu ciocodependenţa. pe mare plus. cupru. nu?:) Dincolo de acest breaking news. Take this!!! Şi ce fac ei? Cu toţii ştim şi să-mi spuneţi mie cuţu dacă nu vă interesează şi pe voi toţi să fiţi cât mai tineri şi să arătaţi cât mai bine până la adânci bătrâneţi! Am încălecat pe-o şa! MACA Astăzi vă prezint maca. Vine din Peru. Ne e cea mai dragă pentru că – printre multe altele – maca influenţează libidoul pe plus. Iar acolo viaţa nu e uşoară! Maca nu ţine cont de probleme endocrine şi am un copil cu care pot să dovedesc! Deci aţi fost avertizaţi. sistemul digestiv. De fapt.

nivelul de oxigen din sânge. hrana vie nu înseamnă doar „fructe. În plus. untul din seminţe. magneziu. băuturile cu proteine. În cazul folosirii îndelungate. dar conţine şi zinc. funcţia neurotransmiţătoare şi libidoul. sulf şi fier. Pudra uscată de maca conţine 60% carbohidraţi. selenium. Adaugă 1-3 linguriţe de maca la băuturile favorite. ceea ce dovedeşte că este un aliment ideal pentru stilul nostru de viaţă foarte activ. De mii de ani.Pudra de Maca este un super aliment uluitor care îţi dă energie. Se păstrează într-un loc uscat şi răcoros. potasiu. 9% fibre şi aproape 10% proteine şi este bogată în conţinut lipidic (inclusiv acid linoleic. fosfor. Maca e bogată în minerale – calciu. deserturi şi reţete de ciocolată crudă pentru o îmbunătăţire a sănătăţii. SUPER ALIMENTELE Pentru toţi cei care se întreabă. mangan şi siliciu. care ne dau nenumărate beneficii pentru stilul nostru de viaţă tot timpul în mişcare. cu pauză de o săptămână în fiecare lună. rezistenţă şi putere pentru orice stil de viaţă am avea. cupru. Maca se poate adăuga şi în dulceaţa de casă. Doze recomandate Maca este de asemenea un emulsificator foarte bun şi poate fi folosită pentru a lega grăsimile şi uleiurile cu amidonul şi zaharurile din orice reţetă. ca sursă bună de vitamine şi steroli. legume şi seminţe”! . maca are aproape 20 de aminoacizi diferiţi şi şapte aminoacizi esenţiali. e recomandat să consumăm 1-2 linguriţe de maca zilnic. Maca este un adaptogen puternic care echilibrează şi stabilizează sistemele organismului nostru şi furnizează energie fără să ne suprastimuleze. bulion şi budincă. palmitic şi oleic). maca a fost super alimentul favorit în climatul rece şi dur al munţilor Anzi în Peru şi se spune că a fost folosită de către războinicii incaşi înainte de a pleca la lupte. studii recente au arătat de asemenea că adaptogenii din maca ne pot spori imunitatea şi mări vitalitatea organismului cu 10-15%. Beneficii: Dacă se ştia deja că îmbunătăţeşte memoria.

. guarana. suma. Din a doua. guacamole şi încă foarte multe. oua nu prea aud. nutrienţi. nici lactate şi nici n-am folosit aragazul. iarba de grâu. carne. chifteluţe. seminţele de cânepă. Placinta cu ciuperci sau. seminţele de in.. Iată motivul pentru care m-am hotărât ca următoarele posturi să le dedic. Modul în care ele se combină şi îmbină rezultă în toată bogăţia de gusturi. fructe şi legume. Unele mai fancy. un boost pentru imunitate şi un reglaj fin al mecanismelor noastre interioare.. fibre. ca să ne dea energie... prin conţinutul de aminoacizi. Exact aşa stă treaba şi pentru hrana vie! Aşa că în ultima jumătate de an am mâncat fursecuri. Doar că n-am mai pus nici carne.Din foarte mare nefericire. Parcă mai venim acasă. falafel.. lapte de migdale.Aşa cum nici dieta clasică nu înseamnă doar carne. muuuuulte bomboane de ciocolată şi nu numai. supe cremă din legume felurite. fructele Goji şi nu leam terminat. Fornetti. cacao crudă. Din prima categorie. te scoatem din business! . chlorella. proteine. tortilla. Şi ca să nu rămână mai prejos. vitalitate. dieta crudă mai include ceva despre care oamenii care au o alimentatie cu lapte. spirulina. lactate. variante şi specificuri.. altele de care aţi auzit sigur.. Ce fac super alimentele? Pun mână de la mână. doamnelor şi domnilor maca. super alimentelor.

acesta este o reteta originala de tot. pur si simplu) 1/2 castron caju (hidratat 1-2 ore) 1/3 castron tarata de psyllium 1 lingurita de sare 2-3 linguri drojdie 3/4 castron faina de seminte de in (seminte de in macinate) (pentru umplutura) .Declar. raspunzand poftelor mele de fost junk-food-ist. ma impaunez din nou. Sunt minunate. Da. poate fi inlocuit cu patrunjel. acesta reteta capodopera tuturor timpurilor mele raw. in mod oficial. minunate! Ingrediente: (pentru crusta) 1 castron de hrisca (hidratata 1-2 ore) 1 castron spanac (optional. poate fi abandonat. minunate. da.

tocam prazul si patrunjelul si le punem intr-un castron. uleiul si sosol de soia. .1 4 4 1 1 o 1 castron mare de ciuperci linguri ulei de masline linguri sos de soia lingura pudra de ceapa lingurita pudra de usturoi bucatica de praz tocat (sau ceapa. sau ceapa verde) legatura de patrunjel Preparare: Tocam ciupercile mititele. adaugam condimentele. le amestecam si le lasam la marinat (macar o ora).

. o onoram cu un pumn-doua de ciuperci stoarse de zeama. sau. am incercat 4 forme finale de pateu cu ciuperci.Punem hrisca cea muiata in blender cu putina apa si o blenduim pana ce o transformam in pasta. adaugam spanacul tocat marunt si faina de seminte de in. toate bune. formam o alta "foaie" din coca si o asezam peste ciuperci. scoatem intr-un castron mare. De-aici. pliem "foaia" si lipim marginile (prin presare). trebuie sa obtinem o coca relativ groasa. adaugam caju. drojdie si sare. e jucarie: intindem o "foaie" de coca. daca nu-i suficient de consistenta. adaugam faina de in pana ce o facem astfel. pentru a putea fi manevrata. psyllium.

. breathtaking :-) Eu le-am mancat alaturi de ceva rucola. pot fi. rasucim pe partea cealalta si continuam deshidratarea pentru alte cateva ore. .. cu incredere. de-odata ce-ai luat prima muscatura din placintica... oricum. Sunt. Da' ce buna inventie ar mai fi. Ciulama de ciuperci raw vegan Fara mamaliguta. N-am inventat (inca?) mamaliguta raw. s-a terminat. ciulama de ciuperci si sos de usturoi. Drept ii ca acestea din urma au ramas neatinse. mancate mai "pufoase" sau mai crocante.. tot restul farfuriei paleste.Deshidratam pentru 4-5 ore pe o parte (pana ce partea superioara arata uscata)..

Ma-ntorc! Le-am gatat! Si de preparat si de mancat. sigur le va placea) Sos de soia .3-4 linguri Sos de usturoi Preparare: Ciupercile se curata.Mmmmmm. efort si Ingrediente: Ciuperci .3-4 linguri Ulei de masline . Aceasta este o reteta cu un consum minim de timp. ce bun a fost. poti sa-i numeri de musterii si pe non-raw-istii din casa. am cinat astfel in urma cu vreo doua zile. ma duc sa repet reteta. (eventual taie) si se pun intr-un castron . Ce bun! Vai. se spala.1 castronas (atatea cate iti doresti in ciulama. Scuzati.

. sa adaugam sosul de usturoi si sa le mancam pe nerasuflate. . ma fugareste prin casa sa nu-i strecor ceva raw in bucate.Preparam cea mai simpla marinata din lume: sos de soia + ulei Turnam marinata peste ciuperci si amestecam. Tot ce ne-a mai ramas de facut este sa le scurgem de zeama. lasam ciupercile la marinat (de la 30 de minute pana la 8 ore. E voila: Au realmente culoare si gust de gatit. le tinem la frigider). altfel. A confirmat si savurat pana si marele meu moldovian care.. daca le marinam peste noapte.

2010 by Ligia Orez .Orez salbatic cu legume Posted on decembrie 7.

acum va veti putea bucura de o reteta cu gust de vara. Daca pe timp de vara/toamna v-ati facut provizii de rosii. Unii oameni il suporta. si de aceea va recomand sa incercati reteta in cantitate mica.• • • • • ½ cana orez salbatic 2 cani apa 1 lg sare 2 Lg mix de condimente Se pun la inmuiat pentru 48h Sos de legume • • • • • • • • • • 1 ardei 1 rosie 2-3 cuburi telina si patrunjel 1 varf cutit cimbru 1 varf cutit de patrunjel tocat 3 Lg ulei presat la rece 2 catei usturoi ½ lg miere sare dupa gust Toate se proceseaza in robot sau blender Atunci cand orezul “infloreste” inseamna ca este destul de moale pentru a fi consumat. sau pana cand se vad varfurile germenilor. vinete si dovlecei pe care i-ati uscat in deshidrator sau cuptor. si la cuptor cu ea. acestea de regula isi pastreaza in mare parte gustul specific si nutrientii. si . Nu uitati ca aceasta se poate lasa si mai moale. se da prin robot cu putina apa si sare. sunt scumpi in perioada aceasta si foarte chimici. atat raw cat si fiert. dupa care am amestecat cu apa si sare. deoarece nu este coca nesanatoasa ci doar un grau incoltit. Le-am trasformat in faina. Paine de casa • • • • • • 3 cani grau inmuiat bine apa cat e nevoie 4 Lg seminte de floarea soarelui 2 Lg seminte in 3 Lg seminte de susan sare Graul se pune la inmuiat pentru o zi jumate. Vegetalele proaspete. altii nu. ardei. Lasati-o in cuptor pana la consistenta dorita. Cand e gata. O alta varianta mai delicioasa pe care am folosit-o. Daca legumele sunt uscate sub 40°C. a fost sa pun semintele in dehidrator pana s-au uscat. la o temperatura mica cam pentru 30 min. Mare atentie fiindca are un gust puternic. Se lasa la incoltit petru o zi. mai exact rosiile sau ardeii. chiar si dupa un an de la uscare.

Am dat-o la cuptor la o temperatura mica pentru vreo 30 min. painea a iesit dulce si mai fibroasa ca aspect si textura. dar total diferita de prima tura. Painea trebuie sa nu fie tare. . si de data asta fiindca l-am lasat mai mult la incoltit. Intre timp am pus grau la inmuiat pentru inca o tura.asezat-o pe o foaie cerata. ci moale si usor de mestecat. Anuntatima daca o incercati si daca v-a placut.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful