You are on page 1of 338

A Resource Book

~ for ~

PERMACULTURE
Solutio n s fo r Sustainable Lifestyl e s

Created by Permatil (Permaculture Timor Lorosa’e)


Ad a p t e d for Indonesia & published by IDEP Foundation • www.idepfound a t i o n . o r g
First Edition 2006 © IDEP Foundation

First Edition by Yayasan IDEP 2006


PO BOX 160 Ubud, 80571, Bali, Indonesia
www.idepfoundation.org

© Permatil & Yayasan IDEP

The aim of this book is...

To offer knowledge and practical techniques for environmental


rehabilitation and sustainability, strengthening community resilience
and local economies. The contents of the book are based on concepts
of deep ecology, the interconnectedness of our environment and
culture and the principles and ethics of sustainable community
development.

Combining traditional techniques for providing natural resources,


food, shelter and energy with modern sustainable practices,
the techniques outlined in this book provide integrated, practical
solutions for challenges being faced by community members and
farmers throughout Indonesia today.

This Resource Book for Permaculture - Solutions for Sustainable


Lifestyles has been developed using simple language and many
detailed illustrations to insure that the information contained is
accessible to all those interested.

Permatil and IDEP Foundation invite organizations or individuals


wishing to reproduce this book to do so, in the interest of sharing
Permaculture activities for non-commercial purposes, and without
altering the contents of the book. For rights of reproduction for
other purposes, please submit a written request for permission to
Yayasan IDEP.

The materials contained in this book have been drawn from many
different sources including Permaculture works and publications
worldwide as well as practitioners in East Timor and Indonesia. If
you have any input or suggestions regarding either the contents or
the use of this book, please contact us at the address listed. We
greatly appreciate your suggestions and input.

Disclaimer

We have tried to be as factual and accurate as possible. We hope


that this book will provide many benefits for those that use it.
However, any problems or faults that occur as a result of practical
use of the information, are not the responsibility of Permatil, IDEP
Foundation, or of the book’s authors, artists, contributors and / or
publisher.

ISBN : 9 7 9 - 1 5 3 0 5 - 0 - 5
A Resource Book
~ for ~

PERMACULTURE
S olutions for Sustainable Lifesty les

Created by Permatil (Permaculture Timor Lorosa’e)


Adapted for Indonesia & Published by IDEP Foundation

Supported by:
Written by
Lachlan McKenzie with Ego Lemos

Contributing Writers
Sasha Earle, Deirdre Nagle, Rob Swain, Julianne Hartmann, Steve Cran,

Robi Supriyanto

Information Contributors
Permatil, IDEP Foundation, Chris Walsh, USC East Timor, Wayne Gum, Xisto

Martins, Trish Morrow, Permatil’s permaculture project participants and part-

ners, Yudi Suanda, Lachlan McKenzie, Lakota Moira, Made Chakra, Dessy

Haryanti, Nita Noor, Sherry Kasman Entus, Purnawan Budisetia, Misbahhu-

din, Gede Sugiarta, Made Suyasa, I Gusti Raka Panji Tisna, Roberto Huta-

barat, Petra Schneider, Courtney Stephen, Kadek Lisa, Dewi Surtikanti

Illustrators
Arte Moris Art School, Simao “Mong” Cardosso Periera, Gibrael “Aziby”

Dias Soares Carocho, Edson Arintes Da Costa Carminha, Grinaldo Gilma-

rodep Fernandes, Jose “Osme” Fortunato Gonzalves, Jose “Tony” de Jesus

Amaral, Leo Marcal, Ozorio “Azo” Jeronimo, Kathryn “Cipi” Morgan, Lach-

lan McKenzie, Robi Supriyanto & the Spiritual Junkies

Editors and Translators


Lachlan McKenzie, Ego Lemos, Anastasia Guise, Sasha Earle, Julianne Hart-

mann, Rob Swain, Robi Supriyanto, Lakota Moira, Putu Widyastuti Rudolf

Desktop Publishing and Graphic Design


Petra Schneider, Lachlan McKenzie, Lakota Moira, Courtney Stephen,

Dewi Surtikanti, Saturnino de Maia, Asatu

Publisher
IDEP Foundation - w w w . i d e p f o u n d a t i o n . o r g
Fo r w a r d
Permaculture can be seen IDEP (Indonesian Development of Education and
as a sustainable philosophy Permaculture) as a foundation working towards
and lifestyle which integrates education and Permaculture development in
different components, like ecological knowledge Indonesia also feels responsible for all of these
(interconnected natural processes which happen problems and feels obligated to improve these
in nature); peoples ability to design production conditions, and little by little to reverse this
systems like agriculture and animal husbandry; confused paradigm of building concepts and
using appropriate and environment friendly production systems which are exploitative and
technology; and awareness to work together oriented for only short term benefits.
with the local culture and environment.
As a manifestation of this feeling of responsibility,
In general Permaculture can be we are grateful that IDEP has
defined as permanent- succeeded in publishing this
agriculture, which means Permaculture Resource
achieving sustainable Book which has been
agriculture and adapted from Permatil
animal husbandry (Permaculture
through protecting Timor Lorosa’e)
or improving the for Indonesia. We
natural environment, hope this book will
and permanent-culture, be beneficial, and
which means preserving, will inspire, interest and
supporting and working with initiate action through all
the local culture and environment. layers of Indonesian communities,
Permaculture, which is based on the ethics both for people living in villages and in
of caring for the land, the people and the future, urban cities, to adopt and adapt Permaculture
is very beneficial in helping us to understand principles and practices which are outlined in
and create an integration of harmony between this resource book.
people and nature.
Our wellbeing and the wellbeing of future
However, the reality is that through fulfilling our generations are dependent on our ability to make
needs and wants, we have already caused great conscious choices and actions for improving the
damage to the environment, including creating environmental and social problems which we
conditions which are threatening even to have created.
ourselves. For example pollution and damaged
habitats, which has in part been caused by
monoculture farming and animal husbandry
systems which use dangerous chemicals during
production. There is also genetic engineering
experiments which have many risks and Board of Govenors
challenge the laws of nature. IDEP Foundation
Notes...

vi Pe r m a c u l t u r e , S o l u t i o n s f o r S u s t a i n a b l e L i f e s t y l e s
D A F TA R I S I

Pa n d u a n Pe r m a k u l t u r - DA F TA R I S I
Catatan...

ii Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Daftar Isi
Modul 1. Apa Itu Permakultur? 1

Permakultur bisa diartikan sebagai: 3


Etika Permakultur 4
Prinsip-prinsip Permakultur 6
Keindahan 8

Modul 2. Pola Alam & Disain Permakultur 11

Pola 13
Meningkatkan Produktifitas 15

Metode untuk Disain 17


Pendekatan Menuju Disain 18
1. Peta 18
2. Analisis Elemen-elemen 21
3. Zonasi / Pewilayahan 23
4. Sektor / Kawasan 30
5. Pengamatan dan Pengumpulan Data 33

Modul 3. Rumah, Air & Pengolahan Limbah 37

Bagaimana Menciptakan Rumah yang Sehat? 40


1. Lokasi Rumah 40
2. Mengurangi Risiko-risiko 41
3. Sesuai dengan Iklim 41
4. Kesehatan yang Baik dan Pencegahan Penyakit 42
5. Sebuah Rumah yang Mudah untuk Dibersihkan 42
6. Manajemen Pembuangan 43
7. Mengurangi Penggunaan Air dan Energi 45
8. Rumah yang Bertahan Lama 45

Membangun Sebuah Rumah 46


Mulai Dengan Rencana 46
Bahan Bangunan 47

Ide-ide untuk Perumahan 49


Ventilasi 49
Isolasi 49
Penerangan Alami 50

Membuat Rumah Bertahan Lama 51


Bambu 51
Ram Serangga 52

Perbaikan-perbaikan Bagian Luar 52


Pergola / Struktur Peneduh 52
Pohon-pohon dan Penahan Angin 52
Kebun 52
Kolam 53
Dapur 53
Tempat Mencuci 56
Kamar Mandi 57
Sistem Toilet Kompos 60

Daf tar Isi iii


Pasokan Air dan Penyimpanan 62
Memperoleh Air 62
Penyimpanan Air 63

Menjaga Air Tetap Bersih 64


Membersihkan Air Minum 64
Mengurangi Masalah Nyamuk 66

Pembangunan dan Lahan Masyarakat 67

Modul 4. Tanah yang Sehat 69

Tentang Tanah 71
Bagaimanakah Tanah yang Sehat dan Hidup? 72
Pentingnya Cacing Dalam Tanah 72
Manfaat Tanah yang Sehat dan Hidup 73

Berbagai Macam Jenis Tanah 75


Meningkatkan Kualitas Tanah 75

pH Tanah 77
Grafik pH 77
Identifikasi pH Tanah 77
Solusi Menyeimbangkan pH Tanah 78

Siklus Unsur Hara 80


Kekurangan Unsur Hara 81

Strategi Perbaikan Tanah Organik 82


Sumber Nutrisi Alami 82
EM (Effective Micro-organism) 84
Bagaimana Memperbanyak EM 84
Bagaimana Menggunakan EM 84
Langkah-langkah Membuat Pupuk Cair 85
Penggunaan Pupuk Cair 87

Kompos 88
Membuat Kompos Cepat 88
Membuat Kompos Lambat 89
Cara Menggunakan Kompos 89
Membuat Keranjang dan Parit Kompos 90
Lubang Kompos 91
Pengomposan Langsung 91

Pengenceran Air Kencing / Urin 92


Pertanian Cacing Tanah 92
Cara Membuat Pertanian Cacing Tanah 92

Mulsa 93
Apa itu Mulsa? 93
Manfaat Mulsa 93
Cara Memberikan Mulsa 94

Legum / Tanaman Polong 95


Jenis Tanaman Legum 95
Teknik Pemanfaatan Legum Musiman 96
Teknik Pemanfaatan Legum Tahunan 97

Tanah yang Subur 98


Pupuk Non-organik 99

iv Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul 5. Penyimpanan Benih & Pembibitan 101

Penyerbukan 103
Penyerbukan Silang 104

Pengenalan Benih dan Tanaman Varietas Baru 105


Potensi Terjadinya Masalah 105

Penyimpanan Benih 106


Menghasilkan Benih yang Baik 106
Mengurangi Masalah Serangga 109
Wadah untuk Menyimpan Benih 110
Peyimpanan Tanaman Hidup 110
Kelompok Peyimpanan Benih Masyarakat 111

Membuat Kebun Pembibitan 115


Lokasi Kebun Pembibitan 115
Disain dan Konstruksi Kebun Pembibitan 116
Kotak Bibit dan Koker 117
Campuran Tanah 118

Pembibitan 120
Menanam Benih 120
Mengumpulkan Bibit Muda (Anakan) 121
Perbanyakan Tanaman 121
Perawatan Pembibitan 123
Penguatan Tanaman 126

Modul 6. Kebun untuk Rumah Tangga & Masyarakat 129

Gizi yang Baik 131


Sumber Gizi dari Kebun Rumah 131

Merancang Kebun 133


Lokasi Kebun 133
Penyiapan Kebun 135

Perawatan Kebun 139


Memberi Makan Tanaman 139
Pengairan 140
Pengendalian Gulma dan Hama 141

Metode Penanaman 142


Pembibitan 142
Suksesi Penanaman 143

Menyimpan dan Mengawetkan Hasil Panen 148

Modul 7. Pertanian 151

Lahan, Lingkungan, dan Manusia 153


Memperbaiki Kondisi Pertanian 154
Penahan Angin 154
Sengkedan dan Penyimpanan Air 156
Pagar 156
Menghentikan Pembakaran 157
Meningkatkan Jumlah dan Jenis Pepohonan 157
Pola-pola Alami 157

Daf tar Isi 


Memperbaiki Lahan Pertanian 158
Mulsa dan Pupuk Organik 158
Penyimpanan Air dan Irigasi 159
Sengkedan / Terasering Pohon 160
Bajakan Kerbau 161
Mengurangi Kepadatan Tanah 162
Tumpangsari 162
Integrasi dengan Sistem Lain 163
Pengendalian Hama Alami 164
Pengendalian Gulma 164

Intensifikasi Tanaman Padi (ITP) 165


Teknik-teknik ITP 165
Penggunaan ITP 166

Bekerjasama 167
Konsultasi Komunitas 167
Partisipasi dan Pemahaman Masyarakat 167
Bekerjasama dengan Tetangga 168
Koperasi Milik Komunitas atau Kelompok Petani 168
Bekerjasama dengan Alam 169

Penyimpanan & Penggunaan Pasca Panen 169


Perlindungan Alami Terhadap Serangga 170
Memanfaatkan Kelebihan Produk 171

Pertanian yang Sehat 171


Melindungi Lingkungan Sekitar 171
Mencegah Erosi pada Lahan Pertanian 171
Mari Bekerjasama! 172

Modul 8. Hutan,Penanaman Pohon & Bambu 175

Pentingnya Reboisasi dan Penanaman Pohon 177


Sistem Hutan Berkelanjutan 178
1. Menyimpan Air Dalam Tanah 178
2. Melindungi Tanah dan Menghentikan Erosi 178
3. Mengendalikan Binatang 179
4. Menghentikan Pembakaran 179
5. Mengelola Hutan dan Sumber daya 179

Membuat Sengkedan 181


Ukuran Sengkedan 181
Menandai Garis Kontur 182
Konstruksi Sengkedan 184
Menanam di Sengkedan Kecil 186
Menanam di Sengkedan Besar 187
Sistem Pertanian pada Sengkedan 188

Menanam Pohon di Lahan Datar 190


Reboisasi / Penghijauan Hutan 190
Menyiasati Lahan Kering 191
Iklim Mikro 192
Memulai Penghijauan Hutan 192
Membantu Penghijauan Alami 193
Bola Benih 193
Perlindungan dari Kebakaran 195
Perlindungan dari Gangguan Hewan 195
Perlindungan dari Angin Kencang 195
Perlindungan dari Erosi 196
vi Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Penanaman Pohon 196
Menanam Pohon Buah-buahan 196
Menanam Pohon Penghijauan 197

Perawatan Pohon 198


Pengairan 198
Pemupukan 198
Pemulsaan Pohon 200
Pemangkasan Cabang Pohon 201

Bambu 203
Perbanyakan Bambu 203
Menanam Bambu Berkualitas Tinggi 205
Pengelolaan Rumpun 206
Perkebunan Bambu 207
Batang Bambu Berkualitas Tinggi 208
Memanfaatkan Bambu 211

Modul 9. Pengendalian Hama Terpadu 215

Pentingnya Tanah yang Sehat 218


Mendorong Predator Hama Alami 218
Lingkungan Sehat 219
Menggunakan Benih Non-hibrida 220
Pengelolaan Tanaman yang Baik 220
Penanaman Berpasangan 221

Mencegah Hama 222


Penyakit Tanaman dan Jamur 222
Contoh Pencegahan Hama 223

Perangkap Hama 224


Contoh Perangkap Hama 224

Penggunaan Hewan dalam Pengendalian Hama 225


Pestisida Alami 226
Cara Menggunakan Pestisida Alami 226

Fungisida Alami 230


Kontrol Biologis 232

Modul 10. Sistem Ternak 235

Ayam 238
Kebutuhan Ayam 238
Produk Ayam 242

Bebek 243
Kebutuhan Bebek 244
Produk Bebek 245
Integrasi Bebek dengan Sistem Lainnya 245

Babi 247
Kebutuhan Babi 247
Produk Babi 249

Kambing 249
Kesehatan Kambing 251
Produk Kambing 252

Daf tar Isi vii


Sapi 252
Kebutuhan Sapi 253
Produk Sapi 255

Kerbau 256
Kebutuhan Kerbau 256
Produk Kerbau 257
Integrasi Kerbau dengan Sistem Lainnya 258
Kulit 258

Merpati 260
Lebah 260
Kuda 261
Anjing 261
Bekerjasama dalam Masyarakat 261
Kesehatan 261
Pembiakan Ternak Masyarakat 262
Lahan Penggembalaan Masyarakat 262
Pekarangan dan Kandang Hewan Masyarakat 263
Perlindungan Tanah, Sungai dan Mata Air 263
Mengeringkan dan Menyimpan Daging 264

Hak-hak Hewan 265

Modul 11. Akuakultur 267

Mengapa Akuakultur Penting? 269


Langkah demi Langkah Sistem Akuakultur 270
Lokasi 270
Matahari 271
Ukuran 271
Kedalaman 271
Bentuk 272
Konstruksi 272
Air Kolam 274
Produksi Ikan 275

Membuat Kolam Ikan 275


Menyiapkan Kolam 275
Menyediakan Naungan 276
Tanaman Air dan Binatang Air Kecil 276
Menyediakan Rumah Bagi Ikan 277
Tanaman Sekitar Tepi Kolam 277
Tebarkan Ikan 278

Jenis-jenis Ikan 280


Ikan Mas 280
Ikan Nila 280
Ikan Lele 281
Ikan Gurami 281
Ikan Mujair 281
Udang Air Tawar 281
Belut 282

Pembiakan Ikan 282


Produksi Tanaman Air 282
Pakan Ikan 283
Pakan Tambahan 284
viii Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Penyakit dan Hama Ikan 285
Penyakit 285
Hama 286

Oksigen 286
Pembersihan Kolam 287
Potensi Masalah 287
Polusi 287
Pemberian Pakan Berlebihan 288
Nyamuk 288

Kolam Ikan Lainnya 288


Kolam Ikan Musim Hujan 288
Kolam Ikan Air Asin 288

Integrasi Ikan dengan Sistem Lainnya 289


Sistem Ikan dengan Ayam 289
Sistem Ikan dengan Babi 290
Sistem Ikan dengan Sawah (Mina Padi) 290
Menanam Sayuran di Musim Kemarau 291
Sistem Ikan dengan Sengkedan 291
Chinampa 292

Mengeringkan dan Menyimpan Ikan 293

Modul 12. Teknologi Tepat Guna 295

Tungku dan Oven Tanah Liat 298


Tungku Tanah Liat 298
Oven Tanah Liat 298
Bahan Bakar Briket Arang 299
Tungku Drum 300
Tungku Serbuk Gergaji 300
Tungku Plat Logam 302
Kompor Gas 302
Pemanas Tenaga Matahari 302

Pengering Matahari 303


Pengering Plastik 303

Pendingin Alami 304


Periuk Tanah Liat 304

Listrik 305
Sistem Hydro-listrik 305
Sistem Biogas 305
Sistem Matahari 307
Sistem Angin 307

Bahan Bakar Minyak 308


Minyak Kelapa untuk Mesin Diesel 308

Pompa air 308


Pompa Pemampat 308
Pompa Kaki dan Pompa Pedal 309
Pompa Air Tenaga Matahari 309
Kincir Angin 309
Penampungan Air yang Ditinggikan 309

Alat Sederhana Lainnya 310


Penggunaan Internet 310

Daf tar Isi ix


Modul 13. Koperasi & Kelompok Usaha 313

Mengapa Membentuk Koperasi? 315


Gambaran tentang Koperasi 316
Menciptakan Ide 317
Membuat Nilai Tambah Suatu Produk 318
Ekowisata (Eco-Tourism) 318

Pentingnya Manajemen 319


Pernyataan Visi 319
Struktur Etika 319
Sistem Manajemen 319
Rancangan Gaji, Harga, dan Laba 320
Sistem Pembukuan 320

KAMUS ISTILAH 323

Panduan Permakultur - K AMUS


ISTILAH 323

 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Apa Itu
No 1.

Permakultur?

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 1. Apa Itu Permakultur?


Catatan...

 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Permakultur bisa diartikan sebagai:
PERMAnen AgriKULTUR dan PERMAnen KULTUR

Permanen Agrikultur: Pengelolaan pertanian dan peternakan


yang meningkatkan kualitas lahan, memberikan hasil dan
pendapatan, dan tetap berkelanjutan hingga ke masa depan.

Permanen Kultur: Melestarikan, mendukung dan bekerjasama dengan budaya


dan lingkungan setempat, dan tumbuh bersama dalam waktu yang bersamaan. Bekerja dengan alam
dan manusia serta belajar dari mereka, bukannya melawan atau bersaing dengan mereka.

Permakultur mambantu kita untuk memahami dan menciptakan integrasi yang harmonis
antara alam dan manusia dengan cara-cara yang berkelanjutan. Permakultur sangat cocok
diterapkan baik untuk daerah perkotaan maupun pedesaan, serta untuk segala bentuk dan
ukuran apapun. Permakultur juga menerapkan praktik-praktik tradisional dalam pengelolaan
alam yang diintegrasikan dengan teknologi modern yang sesuai. Ini merupakan cara yang
holistik, baik hati, ramah lingkungan, dalam kegiatan mendisain dan membangun lingkungan
hidup manusia, serta membantu meningkatkan taraf hidup manusia, seperti: perumahan,
persediaan air, kesehatan, penanggulangan sampah, pertanian, energi, akuakultur, sungai,
hutan, ternak, dan lain-lain.

Istilah Permakultur diresmikan pada tahun 70-an oleh Bill Mollison dan David Holmgren, dan
sekarang telah dipraktikkan di lebih dari 100 negara oleh ribuan lulusan Disain Permakultur.

Saat ini ada banyak masalah di dunia, seperti:


• Lingkungan hidup yang telah dirusak.
• Lahan pertanian di seluruh dunia yang mulai berkurang dan telah rusak.
• Sungai, danau, tanah, udara, dan laut yang terpolusi.
• Manusia, hewan, dan tumbuhan yang juga terpolusikan, dan banyaknya
spesies yang mulai punah.
• Sebagian besar populasi dunia adalah orang-orang yang sangat miskin,
hanya sebagian kecil saja yang sangat kaya.

Manusialah yang membuat masalah-masalah tersebut, dan hanya manusialah yang


harus merubah cara-caranya agar dunia menjadi sehat kembali. Sikap dan perubahan
mesti dilakukan oleh seluruh lapisan masyarakat, di antaranya: pemerintah,
pengusaha, pekerja, petani, kelompok masyarakat, keluarga, laki-laki, perempuan,
anak-anak, semuanya! Generasi mendatang kita bergantung padanya.

Permakultur menawarkan teknik dan gagasan yang membantu kita menuju ke


arah lingkungan, budaya, dan masyarakat yang sehat. Ini berdasar pada langkah-
langkah etika dan prinsip. Etika dan prinsip ini berbicara tentang tangggung
jawab terhadap kehidupan kita sendiri, lingkungan kita, dan masa depan. Juga
membantu kita merencanakan masa depan yang aman bagi keluarga, alam, dan
budaya kita.

M o d u l 1 : A p a I t u Pe r m a k u l t u r ? 
Etika Permakultur
Etika permakultur adalah:
1. Peduli terhadap bumi.
2. Peduli terhadap masyarakat.
3. Peduli terhadap masa depan.

Etika-etika ini akan dijelaskan sebagai berikut:

1. Peduli terhadap Bumi


Peduli terhadap bumi berarti peduli terhadap sumber daya alam. Setiap tindakan yang merusak,
membuat polusi, dan menghancurkan lingkungan dan alam Indonesia, sama saja dengan
merugikan masyarakat Indonesia juga. Lingkungan hidup ini butuh dilindungi dan diperbaiki,
lingkungan hidup ini merupakan kunci dari masa depan Indonesia.

Sumber daya alam meliputi:


• Udara.
• Flora: hutan dan tumbuhan.
• Fauna: hewan liar, burung-burung, dan sebagainya.
• Sumber air: danau, sungai, mata air, dan lainnya.
• Laut: pantai, terumbu karang, kehidupan laut, dan sebagainya.
• Tanah: lahan pertanian, termasuk lahan hutan dan ternak.

Jika lahan diolah secara berkesinambungan dan perlahan berkembang, produktivitas (kekayaan
Indonesia) akan meningkat pula.

Hal ini akan menyediakan:

• Produktivitas jangka panjang bagi petani dan anak-anaknya.


• Perlindungan dan kesehatan bagi lingkungan sekitar.
• Perlindungan dan kesehatan bagi penggarap lahan.

 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
2. Peduli terhadap Masyarakat
Peduli terhadap masyarakat berarti menyiapkan masa depan yang sehat dan aman bagi setiap
orang. Permakultur adalah tentang meningkatkan kesempatan kita, lingkungan, pangan,
kesehatan, dan kesejahteraan kita. Saling bertukar pengetahuan dan aset, akan
membantu kita untuk:

• Meningkatkan produksi, keragaman dan kualitas produk, hingga penyimpanan dan


pengawetan makanan.
• Meningkatkan kesehatan dan gizi, termasuk memanfaatkan obat-obatan alami yang efektif.
• Meningkatkan kesehatan dan kebersihan di dalam rumah, khususnya untuk dapur, air,
toilet, dan pembuangan sampah.
• Menciptakan hak dan kesempatan yang sama bagi tiap individu; laki-laki, perempuan, dan
anak-anak.
• Meningkatkan pendapatan dan lapangan kerja.
• Mengurangi pekerjaan sehari-hari, seperti:
pengangkutan air, kayu bakar, dan lainnya.
• Mendidik generasi muda tentang tradisi, kepercayaan
dan ilmu pengetahuan, dan mengkombinasikannya
dengan teknik-teknik baru, yang mendukung budaya
tradisional.

3. Peduli terhadap Masa Depan


Apa yang kita lakukan sekarang akan memberi dampak kepada masa depan. Peduli terhadap
masa depan berarti selalu mempertimbangkan dan merencanakan masa depan, bukan hanya
untuk 10 tahun, 20, 50, hingga 100 tahun ke depan! Untuk anak-cucu kita dan anak-cucu
mereka, sangat tergantung pada kita untuk mendapatkan tempat terbaik untuk hidup. Etika
ini mesti diterapkan oleh semua lapisan, dari permerintah, kelompok-kelompok masyarakat,
keluarga, hingga individu.

Ini bisa dijalankan dengan cara:

• Pelestarian, pembagian, dan pemasaran sumber daya yang ada.


• Bekerjasama, bukan bersaing.
• Mendukung ekonomi lokal dengan menggunakan sumber daya lokal
sedapat mungkin.
• Menjaga alam indonesia dengan menggunakan sumber daya
yang dapat diperbaharui.
• Mengurangi sampah, dengan menggunakan kembali dan
mendaur ulang sampah.
• Mengurangi penggunaan barang-barang yang tidak
berkelanjutan.
• Menggunakan sumber energi yang dapat diperbaharui,
seperti: tenaga matahari, tenaga air, biogas, dan tenaga angin.
• Mengontrol pertumbuhan penduduk.

M o d u l 1 : A p a I t u Pe r m a k u l t u r ? 
Prinsip-prinsip Permakultur

Prinsip-prinsip permakultur haruslah diterapkan pada semua kegiatan perencanaan masyarakat


yang berkelanjutan. Prinsip ini merupakan panduan penting dalam melaksanakan permakultur.
Prinsip ini juga membantu memaksimumkan efiesiensi, produksi, perlindungan tanah, lahan,
lingkungan, dan manusia secara berkelanjutan.

Prinsip permakultur mendukung kreativitas dan meningkatkan hasilnya. Masing-masing tempat


berbeda, begitu pula setiap situasi dan tiap-tiap keluarga akan berbeda. Oleh karenanya,
rencana, teknik, tanaman, ternak, dan bahan-bahan bangunan akan selalu berbeda-beda.
Namun, untuk tiap tempat dan untuk tiap kegiatan, akan menggunakan prinsip yang sama.

Perbedaan: Ditujukan untuk mengintegrasikan jenis-jenis makanan, tumbuh-tumbuhan dan


ternak yang bermanfaat ke dalam disain. Ini adalah untuk membangun kestabilan sebuah
sistem polikultural yang interaktif dalam usaha untuk memenuhi kebutuhan manusia dan
makhluk-makhluk lain di bumi ini.

Efek tepian: Secara keseluruhan, ada kelebihan energi dan kelebihan perbedaan kehidupan,
dimana dua hal ini bertumpangan. Efek tepian berada di perbatasan ini karena mendapatkan
keuntungan dari kedua kelebihan ini. Pemanfaatan efek tepian, dan pola-pola alami lainnya bisa
menciptakan pengaruh yang terbaik.

Perencanaan energi: Penempatan unsur-unsur sebaik mungkin untuk menghemat energi


(termasuk pupuk, air dan tenaga manusia). Memanfaatkan energi dan sumber-sumber yang
ada, pertama dari setempat dan kemudian dari luar sistem, untuk menghemat energi dan
biaya. Sumber energi sekeliling kita meliputi tenaga alam seperti gravitasi, tenaga angin dan
tenaga air.

 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Perputaran energi: Dalam sistem alami tidak ada limbah atau polusi. Sisa dari satu proses
alami menjadi sumber untuk proses lainnya. Sedapat mungkin, daur ulang dan gunakan kembali
semua sumber, semaksimal mungkin.

Skala: Ciptakan sistem skala kemanusiaan. Pilih teknologi yang sederhana dan sesuai untuk
digunakan dalam disain. Buatlah sistem yang bisa dilakukan, mulai dengan yang kecil dan ambil
langkah-langkah yang mudah untuk mencapai tujuan yang ideal.

Sumber-sumber biologi: Gunakan metode-metode dan proses-proses alami untuk


menjalankan semua kegiatan. Cari bahan-bahan yang ada pada alam (tanaman, binatang,
bakteri) yang mendukung rancangan sistem dan menghemat masukan energi dari luar.

Unsur ganda: Dukung setiap kebutuhan vital dan fungsi penting dalam berbagai cara, sehingga
apabila ada salah satu yang gagal, tidak akan menghambat jalan proses yang lain. Juga, perlu
diketahui bahwa hampir selalu ada beberapa cara untuk setiap proses.

Fungsi Ganda: Kebanyakan bahan bisa digunakan dalam berbagai macam cara dan untuk
berbagai macam fungsi. Satu peraturan pokok dalam permakultur adalah mencoba untuk
merancang tiga fungsi untuk setiap unsur sistem. Ini akan menghemat ruang, waktu dan
biaya.

Rangkaian alami: Bekerja sama dengan alam dan proses-proses alami. Pikirkan perkembangan
ke depan dengan mengadakan penelitian dan observasi kalau diperlukan.

Lokasi berhubungan: Tempatkan setiap unsur berhubungan agar bisa menguntungkan satu
sama lain. Sebagai contoh, simpan alat-alat di tempat yang dekat dengan tempat penggunaannya.

Tanggung jawab individu: Aksi kita akan memberi efek pada hidup kita sendiri, kehidupan
keluarga, teman-teman serta siapa saja yang secara langsung atau tidak langsung berhubungan
dengan kita. Setiap tindakan berkelanjutan yang bersifat membangun yang kita lakukan akan
menciptakan keuntungan bagi banyak orang. Begitu pula halnya dengan tindakan-tindakan
yang bersifat merusak, efeknya bisa meluas.

M o d u l 1 : A p a I t u Pe r m a k u l t u r ? 
Bekerjasama, bukan bersaing: Kerjasama di antara masyarakat, mendukung keterlibatan
masyarakat, pertukaran di antara anggota kelompok, berbagi dan saling menambah pengetahuan
dan keahlian. Melalui kerjasama, banyak keuntungan yang bisa dicapai. Kerjasama sangatlah
penting bagi seluruh lapisan, baik dalam keluarga, desa, kecamatan, hingga seluruh negara.
Persaingan, sebaliknya menghasilkan konflik, kecemburuan, dan kemarahan di dalam masyarakat,
khususnya bila sumberdaya mulai langka. Contoh yang bagus adalah penggunaan air, di mana
umumnya sebagian kecil masyarakat memperoleh lebih banyak, dan sisanya mendapatkan
sedikit sekali.

Melihat solusinya, bukan masalahnya: Setiap masalah yang kita hadapi memiliki solusi.
Seringkali, masalah justru mengandung jawabannya. Contohnya, memakai gulma sebagai
kompos dan mulsa, semua kotoran makhluk hidup merupakan bahan bermutu tinggi untuk
menyuburkan tanah.

Pengamatan: Pola alami dan siklus alam akan membantu kita memahami dan membuat
rencana yang lebih baik untuk lahan pertanian, rumah, dan kebun kita. Pengamatan membantu
kita untuk memahami hal-hal seperti apa-apa saja yang bisa bekerja, apa yang tidak bekerja, apa
yang perlu diubah, dan dengan mengadakan percobaan sederhana kita dapat menyimpulkan
tanaman mana yang terbaik untuk tumbuh dan teknik apa yang terbaik untuk merawat tanaman
tersebut.

Keindahan
Lahan budidaya dapat dibuat menjadi sangat indah, begitu pula untuk perumahan. Indonesia
memiliki lingkungan yang sangat cantik, serta kebun dan rumah yang indah. Kebun dan kolam
bisa dibuat menjadi sangat asri. Bunga-bunga bisa tumbuh di antara sayur-sayuran. Pohon
kecil dan legum yang berbunga bisa tumbuh bersama dengan pohon buah-buahan. Hal ini
akan mendukung pula peningkatan produktivitas dan keanekaragaman.

 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 1 : A p a I t u Pe r m a k u l t u r ? 
Catatan...

10 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Pola Alam &


No 2.

Disain Permakultur

Panduan Permakultur Modul 2. Pola Alam & Disain Permakultur


Catatan...

12 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pola
Planet bumi ini tersusun dari pola-pola. Tiap aspek bumi dari binatang yang paling kecil hingga
gunung yang paling besar terdiri dari pola-pola. Bahkan berlalunya waktu dalam musim dan
tahun juga merupakan pola-pola. Banyak pola diulang-ulang dalam berbagai bentuk, dalam zat
hidup maupun mati.

contoh
aliran energi
alam

Bentuk-bentuk yang kompleks tersusun dari bentuk-bentuk yang sederhana. Pola tercipta
sebagai respon atas aliran energi alam.

Pola-pola yang ada di alam akan:

• Memungkinkan energi mengalir.

• Memberikan struktur yang solid.

• Menjadi respon alam atas lingkungannya.

• Membuat hidup terus berlanjut dan


berkesinambungan
dengan sendirinya.

Kita dapat membantu energi itu mengalir atau mendiamkannya. Manusia juga telah menciptakan
banyak pola seperti lagu, musik, tarian, lukisan, baju, rancangan rumah dan banyak lagi.

Secara tradisional, pola-pola ini adalah pola-pola yang non-linear (tidak garis lurus)
dan mengalir dengan mudah.

Namun demikian, banyak pola-pola manusia, khususnya pola-pola yang modern, tidak harmonis
dengan pola-pola alam. Pola-pola ini seringkali merupakan respon atas keterbatasan waktu dan
uang dan menciptakan bentuk-bentuk yang tidak alami yang tidak membiarkan energi yang
baik mengalir.

bentuk-bentuk
yang alami

Akibatnya, pola-pola ini memerlukan pemeliharaan yang terus-menerus dan dapat menimbulkan
masalah dan kendala. Mereka juga menyediakan hasil dengan ‘kualitas rendah’ yang kurang
indah dan tidak terasa baik dan nyaman, contohnya rumah-rumah berbentuk kotak, kota yang
dirancang seperti lapangan, pertanian dengan petak bergaris lurus.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 13
Apakah ada garis lurus dalam alam?
Apakah ada bagian yang lurus atau empat persegi dalam tubuh kita?

Mana yang lebih kuat...


dinding berbentuk kurva atau dinding yang terbentang lurus?

Dinding berbentuk kurva akan menyangga dirinya sendiri sementara dinding berbentuk lurus
memerlukan penyangga...

Lahan di tiap daerah memiliki polanya tersendiri, begitu juga


dengan masyarakatnya.

Ini merupakan hal yang unik! Jika kita bekerja dengan pola-
pola ini untuk menciptakan suatu lingkungan atau sistem
pertanian, maka kita akan mendapatkan hasil yang lebih baik
dengan sedikit pemeliharaan.

Pola-pola di alam sangat indah. Pola-pola alam dalam


disain dapat menciptakan keindahan.

Bentuk dan disain alam harus digunakan sebanyak mungkin


untuk meningkatkan keindahan, khususnya di daerah
sekitar rumah. Dalam banyak kasus, ini akan meningkatkan
produktivitas namun juga akan membuat daerah itu jauh
lebih menyenangkan untuk dilihat dan untuk bekerja, serta
menimbulkan rasa bangga.

Gunakan Imajinasi Anda!

Beberapa dari pola-pola yang sangat dikenal adalah pola-


pola yang ada pada tenunan. Kerajinan tangan yang lain
juga memiliki pola-pola yang indah. Gunakan pengetahuan
terhadap pola-pola tersebut pada kebun Anda.

14 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Meningkatkan Produktifitas
Mengubah bentuk sebuah kolam
ikan dapat sangat mempengaruhi
dan meningkatkan produktivitasnya.
Karena bagian tepinya adalah
tempat yang paling produktif, maka
jika kita memperluas tepinya, kita
meningkatkan produktivitasnya.

Dalam kenyataannya, bentuk kolam


harus disesuaikan dengan bentuk
lahan. Ini berarti bahwa lahan
menentukan bentuk, bukan bentuk
menentukan lahan.

Jika Anda bekerja dengan bentuk


alami, maka Anda akan mendapatkan
hasil yang produktif dengan jumlah
waktu dan tenaga kerja yang
sedikit.

Karena kita memiliki lebih banyak tepi


untuk jumlah air yang sama, maka
lebih banyak pohon dan tanaman air
dapat ditanam di sepanjang tepi itu.

Pohon-pohon dan tanaman air ini dapat menyediakan:

• Pakan bagi ikan yang berasal dari daun dan buah yang jatuh.

• Naungan untuk kolam yang bisa mengurangi penguapan dan


mengatur suhu air.

• Makanan untuk manusia.

• Pengendalian erosi.

• Bahan untuk kompos dan mulsa.

• Serangga, burung dan binatang air yang jumlahnya akan


meningkat di sekitar kolam. Mereka akan meningkatkan
penyerbukan dan pengendalian hama secara alami serta
memberikan lebih banyak pakan bagi ikan.

• Air yang lebih sehat.

Kolam merupakan sebuah contoh yang baik


untuk bekerja dengan pola dan bentuk alami,
di mana hanya dengan memperluas tepi akan
memberikan manfaat bagi semua jenis kegiatan
pertanian dan produksi ikan.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 15
Padi yang ditanam berjajar dengan bentuk alami akan menjadi paling efisien.

Di lahan-lahan yang agak miring, berbagai macam pola dapat memanfaatkan air
pada musim hujan.

Sayuran dan tanah dapat dilindungi dan air permukaan dapat dialirkan untuk
dimanfaatkan kembali.

Tepian terjadi pada lahan secara alami, tapi dapat juga dibuat oleh manusia. Semua tepian dapat
dimanfaatkan dan semua pemanfaatan dapat meningkatkan produksi dan keragaman. Semua
pematang memiliki pinggiran di kedua sisinya yang sering kali tidak digunakan untuk produksi.
Bahkan penanaman tepi pematang dengan tanaman buah dan bunga akan memberikan banyak
manfaat. Manfaat tersebut dapat berupa pedapatan tambahan, mulsa, dan burung-burung
serta serangga yang datang. Karena tanaman ada di pematang, mereka juga mudah untuk
dipanen hasilnya!

16 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Metode untuk Disain
Di sini akan dibahas gagasan-gagasan dan metode-metode untuk mendisain perencanaan jangka
panjang untuk lahan pertanian, pemeliharaan hewan, perumahan dan proyek-proyek lain.

“Akan mengarah ke manakah pembahasan-pembahasan ini?”


“Bagaimanakah perannya dalam mendapatkan keuntungan maksimum dalam sistem?”

Permakultur menggabungkan serangkaian teknik dan strategi dalam disain suatu sistem. Teknik
adalah bagaimana melakukan sesuatu. Strategi adalah bagaimana dan kapan melakukan
sesuatu itu. Disain yaitu tentang membuat suatu pola dengan elemen-elemen/unsur-unsur,
bekerja dengan lahan, guna menciptakan suatu sistem.

Membuat suatu disain jangka panjang sangatlah penting karena:

• Membantu perencanaan untuk masa depan.

• Membantu Anda untuk melihat prioritas mana yang


harus dilakukan guna memperoleh keberhasilan
pertanian atau proyek.

• Memungkinkan Anda untuk melihat bagaimana


mengintegrasikan bagian-bagian dari suatu sistem
secara bersama untuk menghemat sumber daya
dan tenaga kerja, serta meningkatkan produksi.

• Anda dapat merencanakan bagaimana


memanfaatkan sampah dari satu bagian menjadi
sumberdaya pada bagian lainnya.

• Mengurangi jumlah pekerjaan yang diperlukan


dalam jangka waktu panjang dan membantu
memperoleh manfaat maksimum dari kerja Anda.

• Dapat mempercepat pertumbuhan pertanian


atau proyek, sebab teknik yang benar akan
termanfaatkan pada saat yang tepat.

• Anda dapat merencanakan persiapan untuk cuaca yang


ekstrim, misalnya badai, kekeringan atau banjir. Hal ini
sangat penting! Ada banyak teknik dalam buku panduan ini
yang dapat membantu Anda mengatasi masalah-masalah ekstrim
ini.

Sebuah rencana memberi Anda suatu kerangka. Seperti sebuah rumah,


kerangka kerja diperlukan sebelum Anda membangun kelengkapan-
kelengkapan lainnya, dan kerangka kerja yang baik akan menciptakan sebuah
rumah yang kuat yang bisa bertahan untuk jangka panjang.

Rencana akan memberikan banyak perintah, namun tetap fleksibel. Ini dapat
berubah sesuai dengan perubahan keadaan. Jika ada keberhasilan atau
kesalahan yang ditemukan, sesuaikanlah rencana Anda.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 17
Pendekatan Menuju Disain
1. Peta
“Di mana letak segala sesuatu?”

“Seperti apakah bentuk lahannya?”

Menggambar atau membuat peta lahan adalah cara yang sangat baik untuk melihat di manakah
letak segala sesuatunya pada satu gambar. Peta akan tampak seperti Anda melihat dari atas
ke bawah, ke permukaan tanah, seperti seekor elang yang terbang melihat ke bawah dari
angkasa.

B
T
R T
S

R D
D A

B
D R R

D
T R
S R

18 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Peta juga dapat dibuat dengan pasir
membuat atau tanah, menggunakan model-
maket lahan model yang mewakili bagian utama
dari lahan. Metode ini seringkali lebih
mudah dan lebih menyenangkan.
Anda bisa membuat lereng gunung
dan sungai-sungai, bahkan percobaan
dengan aliran air dengan menggunakan
air sungguhan.

Sebuah peta profil atau peta irisan adalah cara lain untuk melihat lahan, ini sangat berguna
untuk melihat lahan miring atau bagian tertentu dari lahan. Ini seperti memotong seiris kue
kemudian melihat irisan itu dari sisi samping. Permukaan lahan, termasuk bangunan dan
pohon, adalah bagian atas dari kue, dengan akar-akar pohon yang tumbuh masuk ke dalam
kue tersebut.

profil dari penangkapan air

Semua bagian yang berbeda dari peta itu harus digambar dengan ‘skala’. Ini berarti bahwa
perbandingan ukuran bagian-bagian itu sama seperti keadaan sebenarnya.

Caranya adalah:

1. Mengukur tiap-tiap bagian dengan ukuran langkah yang sama.


r
ete
6m
2. Menghitung jumlah langkah untuk setiap pengukuran.

3. Membandingkan jarak pada berbagai bagian. Dinding 8 meter

dengan ukuran 20 langkah harus digambarkan dua kali lipat


panjangnya dari yang 10 langkah. Sebuah bedeng kebun
dengan ukuran 25 langkah panjangnya, harus digambarkan
R
4 meter

lima kali lipat panjangnya dari yang lima langkah.

4. Gambarkan bentuknya dan tulislah ukurannya di sebelah


gambar itu.
4 meter

Gambar-gambar itu tidak perlu sempurna, namun dengan D R


menggunakan metode ini akan membantu menggambar peta yang 3 meter

lebih akurat. Peta yang lebih akurat akan membantu membuat


disain yang lebih baik.

Tunjukkan di mana bagian tanah yang datar, agak miring atau kemiringan sangat tajam. Teknik
dan strategi yang berbeda akan digunakan untuk masing-masing bagian sehingga penting
untuk menunjukkan perbedaan-perbedaannya. Tebing-tebing sungai, gua-gua dan bentuk-
bentuk lahan yang tidak biasapun harus dicatat.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 19
Peta-peta perlu mencakup:
• Bangunan-bangunan yang ada.
• Bangunan yang akan dibuat.
• Tanaman yang ada.
• Rencana masa depan untuk kebun.
• Ternak dan kandang yang ada.
• Ternak dan kandang ternak yang akan
dibuat.
• Sungai, mata air alami, kolam dan aliran air.
• Jalan dan gang.
• Tanah datar, tanah yang agak miring dan
tanah yang sangat miring.
• Pipa, untuk air dan listrik.
• Perbatasan dan pagar-pagar.
• Tanah atau lahan-lahan yang keramat.
• Lahan yang dinyatakan ekstrim dan
bermasalah, misalnya erosi, dataran banjir,
tanah berbatu.
• Dan yang paling penting, sebuah ‘kunci peta’.

Setiap bagian yang ditampilkan di peta diberi


huruf atau simbol. ‘Kunci peta’ merupakan
bagian dari peta di mana semua huruf atau
simbol diartikan. ‘Kunci peta’ berperan
seperti kunci dalam kehidupan nyata; dia
membuka pintu untuk memahami informasi
yang ada dalam peta.

Untuk membuat peta mudah dibaca,


gunakan warna yang berbeda untuk tiap-
tiap bagiannya. Sebagai contoh, gunakan
warna kuning untuk air, biru untuk
pepohonan, hijau untuk bangunan, merah
muda untuk jalan, dan lain-lain.

Warna yang berbeda juga bisa berguna


untuk memisahkan antara bagian yang
sudah ada dengan yang direncanakan, misalnya menggunakan hitam untuk bagian yang sudah
ada dan merah untuk yang direncanakan.

IDE CERDAS!
Disain peta harus dilakukan oleh semua orang yang akan mengambil bagian
dari pekerjaan pertanian tersebut, misalnya seluruh anggota keluarga. Semakin
banyak ide semakin baik.

20 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
2. Analisis Elemen-elemen
Bagaimana Semua itu Bisa Bekerja Bersama?
Sebuah tabel sederhana ‘Kebutuhan dan Produk’ merupakan cara yang sangat mudah dan
sangat penting untuk memahami:
“Apa yang kita butuhkan untuk tiap elemen?”
“Produk apa yang bisa diberikan tiap elemen pada kita?”

Sebagai contoh, jika Anda memelihara ayam di suatu lahan umbaran ayam, maka Anda
memperoleh banyak manfaat, bukan sekedar daging. Untuk membuat suatu lahan umbaran
ayam dan mendapatkan ayam sehat, kita harus tahu apa yang dibutuhkan oleh ayam tersebut,
kemudian baru kita melihat produk apa yang bisa kita dapat.

KEBUTUHAN AYAM
pakan, kandang, air, perlindungan dari
pemangsa, naungan, obat-obatan,
kawan (ayam lain), tempat kering, pagar,
kotak untuk bertelur, udara segar

PRODUK AYAM
daging, telur, kotoran ayam, uang,
bulu, kerja (pengendalian gulma
dan hama)

Contoh lainnya, yaitu dari kebutuhan dan produk kebun sayuran.

KEBUTUHAN KEBUN SAYURAN


benih, kompos, pupuk cair, mulsa, tanah
subur, pagar, bedeng pembenihan,
usaha (alat dan tenaga kerja), air, sinar
matahari, pengendali gulma dan angin

PRODUK KEBUN SAYURAN


sayuran, buah, serasah dan rempah, bahan
kompos, bahan makanan ternak, bunga,
uang, bahan dagang lain, bahan mulsa,
penahan angin

Kita bisa menggunakan tabel ‘kebutuhan


dan produk’ untuk menghubungkan berbagai
elemen dalam sistem itu dan mengurangi
jumlah pengeluaran.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 21
Misalnya, pakan ayam dapat berasal dari:
• Sisa makanan setelah kita memasak (produk dari kebun melalui rumah).
• Gulma (produk dari kebun).
• Pemangkasan dari pepohonan (produk dari kebun).
• Makanan yang sudah basi (produk dari kebun melalui rumah).
• Tanaman yang terserang penyakit (produk dari kebun, memberikannya
kepada ayam akan menghentikan penyebaran penyakit).

• Serangga dan kutu (produk dari bangunan lahan pekarangan ayam).

Produk dari ayam kemudian dapat memenuhi kebutuhan


dalam sistem-sistem lain, misalnya:
• Telur, daging, uang (kebutuhan manusia).
• Bulu (kebutuhan upacara, kerajinan, bahan-bahan tempat tidur).
• Kotoran ayam (diperlukan untuk pupuk kandang untuk kebun).

• Kerja (diperlukan sebagai pengendali gulma dan ‘traktor ayam’).

Seringkali kebutuhan yang berbeda dapat dipenuhi


oleh sumber yang sama, misalnya pepohonan
sekitar lahan pekarangan ayam dapat
menghasilkan:

• Makanan untuk manusia.


• Pakan untuk ayam.
• Naungan untuk ayam dan manusia.
• Penahan angin.
• Obat-obatan.
• Tiang pagar.
• Mulsa.

Dengan demikian, kita dapat membuat analisis kebutuhan dan produk untuk segala sesuatunya.
Contoh lain mengenai kerbau:

KEBUTUHAN KERBAU
pakan, air, naungan/kandang, tempat
merumput, obat, bajak (untuk kerja),
pelatihan (untuk kerja), tali, kubangan

PRODUK KERBAU
daging, uang, kotoran, pengendalian
gulma, tanduk, kerja pembajakan,
pembajakan sawah dan pemupukan,
kerbau membajak garis
kulit, tulang, transportasi (mengangkut kontur pada lahan miring
hasil pertanian), upacara adat

22 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
3. Zonasi / Pewilayahan
Menciptakan sebuah peta zona/wilayah dapat membantu menghemat jumlah waktu dan tenaga
kerja yang diperlukan untuk menciptakan sebuah sistem permakultur. Peta ini membantu
menunjukkan bagaimana cara mengkombinasikan unsur-unsur/elemen-elemen yang sesuai
dengan kebutuhan.

Untuk membuat sebuah peta wilayah, Anda dapat melihat pertanian dalam lima zona, di mana
zona tersebut dimulai dari rumah. Tiap zona mewakili daerah yang berbeda dalam sistem.
Unsur-unsur ditempatkan dalam tiap zona, tergantung pada:

• Seberapa sering unsur tersebut dikunjungi - Zona 1 yang paling sering sampai ke
zona 5 yang paling jarang.

• Seberapa banyak pemeliharaan yang diperlukan - Zona 1 yang paling banyak


sampai ke zona 5 yang paling kurang.

• Akses pada pasokan air - Zona 1 yang paling memerlukan akses air hingga zona 5 yang
paling kurang memerlukan.

• Luas lahan/wilayah yang diperlukan - Zona 1 yang memerlukan lahan paling sempit
hingga zona 5 yang paling luas.

• Kesesuaiannya dengan lahan - Kesesuaiannya dengan unsur-unsur lain yang ada di


sekitarnya.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 23
Zona 1: Kebun untuk Rumah Tangga
Zona 1 merupakan lingkungan yang terdekat dengan rumah kita. Dalam zona 1 ini kita
menempatkan apa saja yang paling banyak membutuhkan perhatian dan perawatan, serta
menyediakan keperluan rumah sehari-hari. Hal-hal tersebut meliputi:

• Rumah, dapur, kamar mandi, WC.

• Tempat pembibitan.

• Pagar dan tanaman merambat.

• Kebun rumah, apotek dan dapur hidup.

• Pohon buah dan naungan.

• Pompa air.

• Kompos.

• Penampungan air.

• Kolam penampungan limbah.

• Akuakultur (kolam).
Zona 1 pada peta
• Peternakan kecil.

Jika Anda memiliki elemen-elemen dalam zona 1, hal yang penting adalah menempatkan
mereka bersama dengan sebaik-baiknya.

Tanaman teduh baik untuk rumah, tapi naungan yang terlalu banyak untuk bedeng sayuran
bisa mengurangi hasil produksi.

Pompa air sebaiknya jauh dari WC, agar tidak terkontaminasi limbah WC.

Para-para untuk tanaman merambat bisa dibuat untuk naungan bagi rumah, hal itu bisa
menciptakan suasana sejuk. Untuk daerah yang panas, bisa ditempatkan di sebelah barat, dan
untuk daerah dingin bisa ditempatkan di bagian timur. Rumah tetap sejuk karena berkurangnya
sinar matahari langsung.

Elemen-elemen yang memiliki kebutuhan yang sama atau saling melengkapi, sebaiknya
ditempatkan bersama-sama. Hal ini akan memaksimalkan hasil, namun meminimalisir waktu
dan tenaga. Konsep ini mesti digunakan pada setiap zona dan hubungannya satu sama lain.

24 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Zona 2: Desa
Desa meliputi seluruh bangunan infrastruktur seperti jalan, gang, tempat ibadah, sekolah, tanah
desa, kantor sipil, termasuk pemukiman penduduk.

Seluruh desa bisa dibangun dengan sangat baik melalui disain permakultur, yang di dalamnya
termasuk elemen-elemen sebagai berikut:

• Kebun bibit desa, bisa ditempatkan di lingkungan Sekolah Dasar.

• Tanaman pinggir jalan, sebagai tanaman naungan, pakan ternak, penahan angin dan debu,
buah-buahan, obat, kayu bakar.

• Fasilitas pengaturan limbah masyarakat.

• Sumber air bersih.

• Lahan untuk praktek dan kebun makanan untuk masyarakat.

• Pasar yang didisain sedemikian rupa untuk mengatasi masalah kesemrawutan, bau tak
sedap, dan kebersihan yang minim.

• Pengontrolan terhadap ternak dengan cara mengikat atau dengan kandang, sehingga
mereka tidak merusak kebun rumah dan sistem produksi pangan masyarakat desa. Tempat
menampung hewan-hewan seperti kambing atau kerbau menginap malam harinya. Tempat
ini tentu akan menampung kotoran mereka, sehingga pupuk kandang mudah dikumpulkan.

Elemen pada zona 2 ini juga bisa menarik minat wisatawan, seperti misalnya:

• Stan berjualan hasil kebun rumah (kaki lima), untuk menarik minat turis.

• Pondok penginapan buat turis, yang bisa mendatangkan penghasilan tambahan.

• Atraksi wisata setempat juga bisa dipamerkan.

zona 1 dan 2 pada peta

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 25
Zona 3: Pertanian Kecil di Daerah Pinggiran Desa
Zona 3 merupakan lahan yang kurang membutuhkan perhatian dan perawatan, biasanya
terletak jauh dari rumah tinggal.

Elemen-elemennya termasuk:
• Lahan yang dipagari secara permanen.
• Tumpang sari (pencampuran tanaman).
• Tanaman pohon dan tanaman tahunan, untuk persediaan pangan sepanjang tahun.
• Lahan dibagi menjadi beberapa bagian untuk rotasi tanaman dan lahan untuk
pengembalaan ternak yang dibatasi oleh pepohonan yang bisa menjadi pakan ternak.
• Sengkedan dan terasering untuk melindungi tanah dari erosi.
• Tanaman pangan cadangan untuk situasi darurat seperti paceklik atau bencana lainnya.
• Penggunaan benih non-hibrida.

• Tidak menggunakan bahan-bahan kimia, serta selalu merotasi tanaman untuk melindungi
tanah dari krisis unsur hara.

• Menggunakan kembali limbah organik berupa kompos, dan menghentikan pembakaran


lahan.

• Pengendalian Hama Terpadu (PHT), penanaman tumpang sari untuk mengurangi hama.

• Disain dan strategi yang cerdas, yang terbukti lebih baik daripada alat-alat pertanian
mahal.

contoh elemen yang ada pada zona 3

26 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Zona 4: Hutan Masyarakat
Zona ini dilokasikan di sekitar lahan pertanian desa.

Di sini tumbuh harta masyarakat dan tidak diijinkan untuk membakarnya. Tanaman di zona ini
bervariasi, dari kebun buah-buahan yang terkontrol hingga hutan yang setengah liar.

Zona 4 didisain dan dikelola oleh masyarakat untuk mencegah konflik. Ini membutuhkan
perawatan dan perhatian yang minim, dalam artian pengairan dan pemupukannya juga minim.

Dibutuhkan areal yang lebih luas untuk zona ini, mencakup tanaman pohon, yang apabila ditanam
pada zona 1, 2, dan 3 akan mengganggu tanaman lainnya, yang disebabkan oleh naungan dan
persaingan akar.

Elemen-elemen dalam zona 4 meliputi:


• Tanaman buah, minyak dan kacang-kacangan.
• Pohon untuk bahan kayu dan kayu bakar.
• Bambu.
• Kerbau, sapi, kambing.
• Mata air.
• Kebun kopi.
• Tanaman obat-obatan.
• Sawah, jika air mencukupi.
• Sengkedan untuk reboisasi.
• Tanaman untuk bahan-bahan industri kerajinan.

contoh elemen yang ada pada zona 4

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 27
Zona 5: Hutan Lindung
Zona 5 adalah daerah yang dibiarkan tak terjamah. Hutan alami menyediakan beragam fungsi
seperti makanan dan obat-obatan bagi manusia, makanan dan habitat hewan-hewan asli, serta
perlindungan terhadap perburuan dan erosi. Hutan lindung juga bisa menghasilkan uang bagi
masyarakat sementara tetap melestarikannya untuk generasi mendatang. Menebang hutan
ini hanya akan menghasilkan keuntungan singkat bagi sedikit orang, namun kerugian dan
kerusakan besar untuk jangka panjang bagi banyak orang.

Zona 5 biasanya terletak paling jauh dari tempat pemukiman penduduk dan bisa pada lahan yang
sukar untuk ditanami dan dikelola, misalnya: lereng terjal, jalur air yang tererosi, pegunungan
dan tanah yang berbatu. Tanaman yang ditanam di daerah ini sebaiknya tanaman asli, dengan
beragam ukuran, usia, dan jenis.

Zona 5 meliputi:

• Hukum perlindungan
hutan yang disepakati
dan dipatuhi bersama.

• Penerapan ekowisata.

• Produk-produk yang tidak


memakai kayu hutan.

• Pengijinan aktivitas berisiko


rendah dan pelarangan
contoh elemen pada zona 4 & 5
pembakaran.

• Kelompok penjaga hutan.

Ada berbagai macam situasi yang dapat mempengaruhi kategori zona-zona,


ini termasuk:

• Akses pada air. Jika ada akses pada sumber mata air atau pada air irigasi, maka lahan
itu memiliki banyak kemungkinan untuk dibudidayakan sistem-sistem tanaman yang lebih
intensif, tanaman buah-buahan atau ternak.

• Akses pada jalan. Jika lahan itu memiliki akses ke jalan, maka hasil-hasilnya akan mudah
diangkut. Oleh karenanya, hasil tanaman yang berukuran besar tidak akan terbuang
percuma.

• Tingkat erosi. Jika erosi sudah terjadi atau tanahnya sangat terjal, maka tanah itu
harus distabilkan dengan melakukan terasering, pembuatan sengkedan atau penanaman
pepohonan sebelum dilakukan upaya budidaya yang intensif.

• Kualitas tanah. Tanah yang tidak subur atau sangat berbatu akan memerlukan curahan
tenaga kerja yang banyak selama bertahun-tahun untuk mengubah tanah itu menjadi
subur, atau kalau tidak, fokus produksinya adalah tanaman pepohonan. Biasanya, akan
lebih baik dan lebih mudah untuk menanami dulu dengan tanaman pepohonan kemudian
secara perlahan melakukan budidaya tanaman pertanian dan sayuran pada lahan-lahan
yang lebih kecil. Pemangkasan tanaman pepohonan itu akan membantu memperbaiki
lahan budidaya dengan lebih cepat.

28 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

• Beberapa elemen dapat berada di lebih dari satu zona, misalnya tanaman jenis jagung,
jeruk, dan ternak jenis babi. Ini tergantung pada:
a. Jenis, kualitas, dan luas lahan.
b. Teknik atau strategi yang digunakan.
c. Tanaman mana yang untuk dijual dan mana yang untuk dikonsumsi keluarga.
d. Peluang untuk berintegrasi dengan elemen-elemen lainnya.

• Pembuatan gang atau lorong sangat penting karena bisa menghubungkan zona-zona
secara efisien. Gang atau lorong tersebut akan menghubungkan titik-titik lokasi untuk
kompos cair, kandang hewan, dan akses air. Semua gang atau lorong dapat dibatasi/
dipagari dengan tanaman produksi. Pagar atau batas itu bisa berupa kebun kecil-kecil,
tanaman bunga, semak, tanaman rambat atau pohon buah-buahan yang kecil. Ini bisa
memperbanyak bagian lahan nonproduktif, namun akan memudahkan akses pada lahan
dan membuat pertanian menjadi lebih indah!

• Zona-zona dapat juga diterapkan di dalam suatu masyarakat ataupun di tingkat pedesaan.
Gagasan ini dapat membantu menghemat waktu, biaya dan tenaga. Jika pertanian-
pertanian bekerja secara bersama, maka proses produksi akan lebih efisien, sumberdaya
akan dapat digunakan secera terus-menerus, dan setiap orang bisa berbagi keuntungan.

Latihan: gambarlah sebuah peta zona dengan hanya menggambarkan kerangka dasarnya.
Gambar dan potonglah berbagai macam elemen (misalnya rumah, kebun sayuran, lahan
umbaran ayam, kolam dan sebagainya) dari kertas yang terpisah. Lalu tempatkan kembali
elemen-elemen itu pada peta sesuai selera untuk mendisain pertanian Anda sendiri. Jelaskan
bagaimana elemen-elemen yang ditempatkan itu berhubungan satu sama lain.

pengaturan lahan masyarakat

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 29
4. Sektor / Kawasan
Sektor/kawasan merujuk kepada faktor-faktor alam yang mempengaruhi lahan dan tingkat
produksi lahan. Faktor-faktor alam itu berupa: matahari, angin, aliran air dan potensi banjir,
kebakaran, kemiringan, jenis tanah atau lahan keramat. Perencanaan kawasan dibuat untuk
menyalurkan faktor-faktor alam ini ke dalam atau ke luar sistem.

Pengetahuan yang diperoleh dari pemahaman pengaruh faktor-faktor alam menuntun kepada
perencanaan yang akan:

• Membantu memaksimalkan hasil.

• Mengurangi kekeliruan yang dibuat, contohnya: penanaman tanaman atau pepohonan


yang akan hanyut setelah hujan lebat atau banjir.

• Membuat pertanian lebih tahan dan mampu menghadapi bencana dan kondisi ekstrim,
seperti kebakaran, banjir atau erosi.

Matahari
terlalu banyak naungan Pertanyaan: Arah matahari adalah penting. Dengan
mengamati garis edarnya pada siang hari Anda akan
menemukan di mana daerah yang paling banyak (terik)
dan paling sedikit (teduh) terkena sinar matahari. Ingat
bahwa ini berubah dari musim hujan (sudut tertinggi di
langit) ke musim kemarau (sudut terendah di langit).

Jawaban: Gunakan terlebih dulu daerah yang terkena


cukup sinar sinar matahari lebih banyak untuk menanam tanaman
matahari budidaya yang paling bernilai. Untuk pekerjaan penghijauan
juga penting untuk membentuk terlebih dahulu daerah
yang paling terik. Daerah yang agak teduh lebih sesuai
digunakan untuk memelihara hewan. Beberapa jenis
tanaman seperti kopi dan vanili, tumbuh lebih baik di
daerah yang agak teduh.

Angin
Pertanyaan: Dari manakah angin itu biasanya
datang dan seberapa kencang?

Jawaban: Tanamlah tanaman penahan angin


pada daerah yang sesuai untuk melindungi
tanaman, hewan, budidaya air, dan lingkungan
rumah. Tanamlah hanya pohon yang kuat dan
tahan di daerah sangat terik, sebab angin dan
matahari akan mengeringkan dan merusak
banyak pohon. Angin juga bisa mengganggu
pertumbuhan tanaman dan meningkatkan tanaman penahan angin
penggunaan air.

30 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Aliran Air
Pertanyaan: Ke manakah air akan mengalir
bila melalui lahan? Apakah ada sumber mata air?
Apakah ada daerah yang mengalami erosi?

Jawaban: Aliran air alami dan mata air penting


untuk dilindungi dengan menanam tanaman atau
pohon yang dapat mencegah erosi. Pemeliharaan memperbaiki aliran
titik-titik pengumpulan air dan saluran irigasi dapat air yang tererosi
dibangun untuk mengalirkan air.

Potensi erosi dapat diatasi dengan menggunakan sengkedan dan penanaman pohon. Ini juga
mencegah potensi longsor dan erosi skala luas yang jika tidak ditindak-lanjuti akan menjadi
masalah yang besar. Ingat bahwa setiap kali terjadi erosi, lapisan tanah yang subur hilang dan
peluang untuk terjadi longsor meningkat terus. Erosi juga akan menyebabkan masalah bagi
sungai dan laut.

Banjir
Pertanyaan: Adakah bagian di lahan yang
mengalami banjir ketika terjadi hujan deras? Di
manakah tempat yang mana selalu basah secara
alami dan tempat-tempat air mengalir berlebihan?

Jawaban: Amati darimana asal air dan lindungi


tempat ini dari erosi dan longsor. Cara terbaik
untuk mengurangi banjir dan mengurangi jumlah
aliran air di permukaan adalah dengan sengkedan,
terasering dan penghijauan untuk menyimpan
sebanyak mungkin air.

Manfaatkan daerah-daerah yang basah dan becek secara alami dan rentan banjir untuk ditanami
tanaman yang cocok, contohnya: tanaman padi, kangkung, dan talas. Bebek, ikan dan udang
air tawar dapat juga dikembangkan. Dengan cara ini, air dapat disimpan dan dimanfaatkan
sehingga kelebihan air dapat diatur. (Untuk informasi lebih lanjut tentang penyaluran air,
bacalah Modul 11 - Akuakultur).

Lereng
Pertanyaan: Seberapa curamkah lereng
yang ada di lahan? Seberapa mungkin
tanah dapat dilindungi dan seberapa menggunakan
mungkin lereng dapat dimanfaatkan? kemiringan untuk
meningkatkan hasil
Jawaban: Saat banjir, penangkapan dan
penyimpanan air dalam tanah akan memperbaiki produksi pertanian daerah lereng dan akan
memberi perlindungan pada tanah. Berbagai macam teknik seperti sengkedan dan terasering
dapat digunakan. Gaya gravitasi dapat digunakan untuk irigasi, baik secara alami, menggunakan
sengkedan, atau menggunakan pipa, bambu dan selang. Gaya gravitasi juga dapat digunakan
untuk mengalirkan air dalam sistem akuakultur atau tangkapan air.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 31
Kebakaran
Pertanyaan: Dari mana arah api biasanya
berasal? Biasanya api akan bergerak paling cepat
menaiki lereng, dan dari arah mana angin paling
sering datang?

Jawaban: Tanamlah tanaman penahan api, ini


berupa dua atau tiga baris tanaman yang tahan
api dalam suatu alur yang panjang dengan celah
melindungi kebun
dari kebakaran yang bersih pada kedua sisinya (seperti tembok
atau pagar), yang akan membantu mengurangi
atau menghentikan penyebaran api. Tanaman tahan api ini berupa pisang, pepaya, buah ara,
kaktus, dan lain-lain. Tanaman-tanaman jenis ini harus ditanam di wilayah-wilayah sumber
munculnya api. Penahan api juga dapat bersifat multi-fungsi karena juga dapat menyediakan
makanan, kayu dan sumberdaya lainnya.

Penahan api sangat penting untuk membantu melindungi bangunan, kandang hewan, bedeng
sayuran dan tempat-tempat pertanian intensif lainnya.

Penting juga untuk melakukan dialog dengan para tetangga tentang bahaya kebakaran dan
melakukan kerjasama dengan mereka. Melakukan pertemuan masyarakat tentang bagaimana
menanggulangi kebakaran dan mencari solusi alternatif terhadap kebakaran.

Jenis Tanah
Pertanyaan: Apakah ada jenis tanah yang berbeda di lahan
pertanian? Apakah ada perbedaan tebal humus tanah?

Jawaban: Tempat-tempat yang berbatu, berlumpur


atau banyak mengandung garam, harus diperhatikan dan
diperlakukan secara berbeda. Lakukan pengujian jenis tanah
untuk mengetahui jenis tanah apa yang Anda miliki. Semua
tanah dapat diperbaiki dan diubah menjadi tanah produktif
dan sehat, jika diterapkan pengelolaan yang baik. Gunakan pohon-pohon yang tahan pada
tanah-tanah berbatu dan bergaram, dan tanaman yang menyukai air untuk tempat berlumpur
dan pikirkan tentang ide jangka panjang untuk membuat tempat ini menjadi produktif. (Untuk
informasi lebih lanjut tentang pengujian tanah dan pH tanah, bacalah Modul 4 - Tanah).

Tanah Keramat atau Tanah Sakral


Pertanyaan: Apakah ada tanah-tanah yang
dikeramatkan atau yang dipercaya mendapat
kutukan di lahan Anda dan akan mempengaruhi apa
yang akan dikerjakan di lahan itu?

Jawaban: Berdiskusilah dengan kepala kampung


dan ketua adat setempat tentang bagaimana cara
memanfaatkan lahan tersebut, membebaskan lahan
tersebut (misalnya melalui upacara) atau haruskah
dibiarkan begitu saja tanpa digarap.

32 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
5. Pengamatan dan Pengumpulan Data
Pengamatan adalah hal yang penting dan harus merupakan langkah pertama ketika
merencanakan lahan pertanian Anda. Melalui pengamatan, kita bisa melihat bagaimana
elemen-elemen alam mempengaruhi lahan. Sebagai contoh, varietas tanaman yang sama akan
tumbuh secara berbeda pada satu daerah dibandingkan dengan daerah lainnya. Apakah ini
disebabkan karena jumlah air yang tersedia, kedalaman tanahnya, jenis tanahnya, kencang
anginnya, intensitas cahaya matahari atau faktor lain? Pengamatan akan menunjukkan dan
membantu kita untuk membuat perencanaan dengan lebih baik.

Alam dapat memberikan tanda-tanda yang bisa kita lihat, seperti:

• Tanaman yang berdaun mengkilat dan yang berbulu akan tumbuh lebih baik jika tersedia air.

• Jika ada angin yang bertiup kencang, semua tanaman yang tinggi akan miring ke arah
yang berlawanan dan tanaman akan menjadi lebih kecil dan kerdil.

• Menguningnya semua daun-daun dan pertumbuhan baru, masak lebih awal dan ukuran buah
dan bunga yang lebih kecil, merupakan tanda bahwa terbatasnya jumlah nitrogen dalam tanah.
(Untuk informasi lebih lanjut tentang nitrogen dalam tanah, bacalah Modul 4 - Tanah).

Jika Anda mengamati dan bekerja dengan alam, Anda akan menghemat waktu, tenaga dan biaya.

Kearifan Lokal
Kearifan lokal selalu menjadi sumber informasi yang penting. Banyak informasi tentang
pengetahuan-pengetahuan tradisional yang disampaikan dari mulut ke mulut dan tidak tertulis.
Menemukan sebanyak mungkin informasi tentang iklim, faktor alam, apa yang tumbuh dengan
baik dan apa yang pernah ditanam sebelumnya akan membantu mengurangi kekeliruan. Orang-
orang tua di masyarakat merupakan sumber informasi yang paling baik. Informasi seperti ini
bisa juga menjadi sangat penting ketika membuat perencanaan untuk cuaca yang ekstrim.

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 33
Pemerintah Lokal
Petugas Penyuluh Lapangan (PPL) dapat membantu memberikan informasi dan dukungan.
Informasi tentang proyek pemerintah, pola cuaca, benih dan tanaman, teknik-teknik dan
dukungan apa yang ada yang akan sangat membantu. Merancang sebuah kelompok tani akan
bisa membantu memanfaatkan semua informasi dan dukungan yang ada.

Sumber-sumber informasi lainnya adalah LSM (Lembaga Swadaya Masyarakat), sekolah


pertanian, radio, buku, universitas dan internet.

Bentuklah kelompok tani, kelompok masyarakat, atau kelompok penyimpan benih sebagai
dasar sumberdaya. Kelompok pendukung lain, seperti kelompok wanita, juga sangat penting.
Perwakilan tiap-tiap kelompok dapat bekerjasama dengan perwakilan kelompok yang lebih
besar, ini akan membantu untuk memaksimalkan manfaat informasi dan dukungan. Seluruh
anggota masyarakat akan mendapatkan manfaatnya secara berkelanjutan.

Intuisi/gerak hati
Menggunakan intuisi/gerak hati/naluri Anda, mestinya menjadi
bagian dalam setiap proses pengambilan keputusan.

Intuisi adalah tentang perasaan atau secara naluri


mengetahui apa yang harus dilakukan dan kapan saatnya.
Hal itu datang dari rasa percaya terhadap diri sendiri dan
dari pengalaman-pengalaman masa lalu serta pengetahuan
dalam diri, keluarga, dan masyarakat. Hal itu juga datang
dari jiwamu.

Sangat penting untuk melihat semua kenyataan berikut seluk-


beluknya, khususnya dengan pekerjaan teknis, namun tetap penting untuk mengikuti intuisi
Anda. Intuisi mengarahkan kita pada lebih banyak ide-ide baru, lebih kreatif dan lebih luwes,
serta membuat setiap proyek menjadi lebih indah.

IDE CERDAS!

Semua rencana dan disain harus dirancang oleh orang yang akan melakukan
pekerjaan tersebut. Semua rencana dan disain sebaiknya dilakukan bersama-sama
dengan mengikutsertakan setiap orang yang akan terlibat dalam proyek tersebut.

Ini berarti bahwa wanita dan anak-anak harus menjadi bagian dari proses
perencanaan, khususnya di Zona 1 dan 2, di mana wanita melakukan sebagian
besar dari pekerjaan dan anak-anak juga banyak membantu. Ini akan mengurangi
peluang terjadinya kesalahan dan pemborosan waktu, tenaga dan biaya.

Kesalahan dan perubahan akan terjadi sejalan dengan Anda belajar lebih banyak dan
menggunakan teknik yang lebih baik. Setiap orang membuat kekeliruan, dan dengan
belajar dari kekeliruan itu dapat membuat perencanaan yang lebih baik lagi.

Perencanaan ke depan akan membantu kita melihat ke masa mendatang, untuk


anak-anak dan kemakmuran bangsa.

34 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 2 : Po l a A l a m & D i s a i n Pe r m a k u l t u r 35
Catatan...

36 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Rumah, Air &


No 3.

Pengolahan Limbah

Panduan Permakultur Modul 3. Rumah, Air & Pengolahan Limbah


Catatan...

38 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Segala sesuatu berhubungan satu dengan yang lain. Ini adalah prinsip di mana sangat penting
untuk mengingat penciptaan sistem-sistem pertanian yang berkelanjutan. Anda dapat bekerja
dengan prinsip ini untuk manfaat/keuntungan masa depan, atau mengacuhkannya untuk
kerusakan/kerugian masa depan. Prinsip ini juga berlaku untuk rumah dan areal tempat tinggal,
termasuk dapur, kamar mandi, dan WC.

Setiap rumah dipengaruhi oleh tanah dan lingkungan sekitarnya, contohnya:

• Curah hujan, longsor, banjir.


• Angin.
• Suhu.
• Jenis tanah, batuan, pepohonan.
• Penyediaan air.
• Penyakit-penyakit (misalnya dari nyamuk).

Semua faktor ini dapat menjadi pertimbangan


dalam membangun atau memperbaiki rumah,
dan lingkungan tempat tinggal, serta mencegah
masalah-masalah di kemudian hari.

Setiap rumah juga mempengaruhi lingkungan


sekitarnya, contohnya:

• Mengkomsumsi makanan, kayu bakar, minyak listrik, bahan-bahan pembersih dan barang-
barang rumah tangga umum lainnya.
• Menghasilkan limbah yang berupa asap, sampah, air kotor, kotoran manusia.
• Kegiatan berkebun.

Mutlak bagi masa depan untuk mengurangi pengaruh negatif pada lingkungan
sebanyak mungkin, dengan cara:

• Mengurangi penggunaan jumlah bahan-bahan polutan, misalnya tas plastik.


• Mengurangi polusi, misalnya akibat pembakaran.
• Memanfaatkan kembali sampah, misalnya memanfaatkan kotoran hewan dan manusia.
• Membersihkan air kotor dari bahan-bahan polutan sebelum dikembalikan ke sungai.

Ide-ide masyarakat

Ada banyak ide-ide untuk meningkatkan kualitas rumah dan areal tempat tinggal yang dapat
diatur, diterapkan dan dikelola pada tingkat masyarakat. Perbaikan-perbaikan yang tepat akan
memberikan hasil yang lebih baik, lebih murah dan lebih mudah untuk dikelola, terlebih lagi
apabila masyarakat bekerja sama.

Ini dapat dicapai melalui proses dari pertemuan-pertemuan masyarakat dan kesepakatan
bersama. Ini penting bahwa setiap orang dapat mengerti, memberikan masukan, dan mempunyai
kepemilikan dari proyek-proyek perbaikan masyarakat tersebut. Juga penting untuk bekerja
dengan pemerintah untuk tingkat daerah dan tingkat nasional.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 39
Modul ini akan menerangkan:
1. Bagaimana menciptakan daerah perumahan yang nyaman, sehat dan fungsional yang
hemat sumber daya dan biaya, contohnya perbaikan penyediaan air, penggunaan
penahan angin, memperbaiki penerangan alami dan ventilasi.
2. Bagaimana membersihkan dan mengatur sampah, bahkan jika memungkinkan bisa
mengubah sampah rumah menjadi sesuatu yang berguna, contohnya kompos.
3. Bagaimana membuat sumber-sumber alam lebih berguna dan bagaimana membuat
mereka bertahan lebih lama, contohnya bangunan berbahan batu atau tanah liat,
mengawetkan bambu, dan lain-lain.
4. Ide-ide keluarga, masyarakat dan nasional untuk memperbaiki rumah dan areal tempat
tinggal.

Bagaimana Menciptakan Rumah yang Sehat?


Rumah yang sehat adalah rumah yang praktis, bertahan lama, dan membuat hidup lebih mudah,
lebih baik, dan hemat. Penting juga untuk mempunyai rumah kebanggaan, rumah yang terlihat
indah di dalam maupun di luar. Kedua hal di atas dapat pula dikombinasikan.

Membuat rumah Anda lebih baik tidak berarti membutuhkan uang yang lebih banyak. Pada
kenyataannya, ada banyak cara untuk memperbaiki rumah dan kualitas kehidupan yang
menyediakan sumber-sumber alam tambahan untuk kebun dan ternak Anda, contohnya pupuk
untuk pohon buah-buahan, air untuk sayur-sayuran, pakan untuk hewan-hewan.

Ketika Anda membangun sebuah rumah atau memperbaiki rumah yang ada, ada beberapa
faktor penting berikut ini yang mesti diperhatikan.

1. Lokasi Rumah
Bangunlah rumah di lokasi yang baik, pikirkan tentang:
• Kemungkinan dari tanah longsor.
• Kemungkinan dari banjir.
• Dari arah manakah angin kencang datang?
• Di mana sumber air terdekat?
• Berapa banyak cahaya matahari?
• Apakah ada pepohonan peneduh?

Seringkali memang tidak banyak pilihan di


mana akan membangun sebuah rumah,
tapi ada banyak cara untuk mengurangi
kemungkinan masalah-masalah yang
timbul sehingga akan membuat areal rumah
menjadi lebih baik dan lebih nyaman.

40 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
2. Mengurangi Risiko-risiko
Ada beberapa hal yang sebaiknya dilakukan untuk mengurangi risiko, seperti:
• Hentikan erosi dan kurangi kemungkinan tanah longsor. Di atas lokasi rumah, sengkedan
dapat dibuat untuk menampung air dan tanah. Untuk situasi ini, alirkan air secara perlahan
ke satu sisi, menjauhi rumah. Air ini lalu dapat ditampung dan digunakan ulang di bawah
rumah dalam kolam, lubang pisang atau kebun sayuran. Sangat penting untuk membuat
tumbuh-tumbuhan tetap tegak melindungi tanah dan air.
• Kurangi peluang banjir. Reboisasi atau penghijauan pegunungan dan tebing-tebing sungai
adalah solusi jangka panjang terbaik untuk mengurangi risiko banjir. Tapi kadang-kadang
banjir akan tetap terjadi secara alami.
• Kurangi peluang kebakaran. Api akan lebih cepat merambat ke bukit dengan bantuan
angin. Gunakan cara-cara untuk memutus jalur api jika banyak risiko karena api.
• Kurangi kerusakan rumah dari angin kencang. Jangan membangun pada puncak bukit jika
mungkin, serta tanamlah pepohonan penahan angin.

Ide Masyarakat: Pencegahan Bencana


Pencegahan bencana adalah isu keluarga, masyarakat dan nasional. Areal tepian dan tebing
sungai harus dilindungi untuk mengurangi risiko banjir. Pohon, bambu dan rumputan sepanjang
tebing sungai akan mengurangi risiko ini dan erosi. Reboisasi dari lahan masyarakat juga akan
mengurangi risiko tanah longsor.

3. Sesuai dengan Iklim

Ada banyak perbedaan iklim. Sebuah rumah seharusnya dirancang sesuai dengan iklim daerah
setempat. Daerah pegunungan sangat dingin pada malam hari. Batako, batu atau batu bata
adalah bahan terbaik untuk menjaga rumah tetap hangat pada waktu malam.

Daerah pesisir adalah daerah yang panas, sehingga bahan-bahan seperti bambu, papan dan
alang-alang akan jauh membuat sejuk dibanding batako. Sebuah rumah terbuka dengan tempat
tinggal di luar akan lebih nyaman untuk daerah ini. Jendela-jendela yang terbuka juga sangat
penting. Namun, masalah keamanan harus dipertimbangkan juga, sehingga kamar-kamar yang
dapat dikunci perlu dibuat.

Daerah-daerah yang ada di tengah-tengah (antara pegunungan dengan pesisir) sebaiknya


membuat kombinasi dalam rumah, dengan membangun kamar-kamar hangat dan juga tempat-
tempat terbuka. Semua tempat di daerah tropis mendapatkan panas, sehingga struktur-struktur
peneduh di luar rumah akan banyak memberi kenyamanan tempat tinggal. Pohon-pohon sekitar
rumah dapat memperbaiki iklim sekitar dengan menyediakan keteduhan, mengurangi angin
dan menyejukkan udara.
M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 41
4. Kesehatan yang Baik dan Pencegahan Penyakit
Banyak penyakit yang terjadi dapat dikurangi atau dicegah oleh disain dan pembangunan
rumah yang baik. Demikian pula dengan dapur.

MASALAH SOLUSI
Asap menyebabkan masalah • Ventilasi yang baik di dapur.
paru-paru dan pernapasan serta • Cerobong asap (pipa).
dapat menyebabkan • Meminimalkan produksi asap dari kompor/oven.
TBC (Tuberculosis). • Tidak menggunakan kayu bakar.

Nyamuk menyebabkan malaria, • Jangan biarkan air tergenang.


demam berdarah dan banyak • Tutup setiap bak atau air kamar mandi.
penyakit lainnya. Mereka • Pasang jaring nyamuk pada jendela-jendela.
berkembang biak dalam air. • Kelambu untuk tidur.
• Tempat cuci yang dibangun dengan baik adalah
Penyakit-penyakit dapat yang mudah membuatnya tetap bersih.
disebarkan karena areal/ • Cepat menguras air cucian.
tempat cuci yang kotor. • Sistem penyaringan yang sederhana untuk
membersihkan air cucian.
• Mengkompos WC dan membangun kamar WC
Penyakit dapat disebarkan yang mencegah binatang dan serangga
memakan/menyentuh kotoran manusia.
karena WC yang terbuka
dan kotor. • Menggunakan WC daripada menggunakan sungai.
• Kebersihan WC yang baik.
Tikus, anjing, kucing, kecoa, • Menjaga semua makanan terlindung di tempatnya,
lalat dan lain sebagainya dapat sehingga mencegah masuknya penyakit
menyebarkan penyakit, terutama • Mencegah binatang memasuki dapur.
jika mereka memakan makanan • Bangun rumah yang mudah dibersihkan.
dan kotoran. • Mencuci tangan sebelum makan.
• Mengeringkan lantai dan areal tempat tinggal.
Lumut dan dinding yang lembab
• Atap yang tidak rusak atau bocor.
dapat menyebabkan infeksi paru-
• Menjaga hujan jauh dari dinding-dinding.
paru dan masalah pernapasan.
• Ventilasi yang baik.
Membakar sampah menghasilkan • Sebanyak mungkin mendaur ulang sampah.
asap yang dapat menyebabkan • Membakar sisa sampah di areal khusus jauh dari
masalah kesehatan. rumah dan anak-anak.

5. Sebuah Rumah yang Mudah untuk Dibersihkan


Sebuah rumah yang mudah dibersihkan akan
mengurangi masalah dan menjaga kesehatan.

Lantai semen atau batu akan membuat lantai


lebih mudah untuk dibersihkan. Koridor atau
tempat jalan yang dibuat dari batu-batu kecil
atau besar antara dapur, rumah, tempat cuci dan
WC akan mengurangi risiko-risiko penyakit dari
kotoran dan lumpur.

42 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
6. Manajemen Pembuangan
Hal ini mencakup pembuangan terhadap sisa-sisa makanan, air yang telah digunakan, kotoran
manusia dan urin/kencing, plastik, kertas, kaleng-kaleng bekas, botol-botol, asap, abu, daun-daun,
baterai, mobil tua dan bagian-bagian dari sepeda motor, minyak tua, besi tua dan lain sebagainya.
Pembuangan juga meliputi sampah dan polusi yang diciptakan ketika membuat serta mendistribusikan
sesuatu, contohnya makanan, mainan plastik dan lain sebagainya. Pembuangan lain juga terjadi
saat penggunaan energi, contohnya asap dari generator diesel. Kita terlibat di dalamnya ketika
kita membeli produk-produk dan menggunakan energi. Rumah yang dirancang dengan baik akan
mengurangi jumlah pembuangan yang dihasilkan. Bertanggung jawab terhadap apa yang Anda beli
dan gunakan, akan menguntungkan masa depan dan membantu menjaga lingkungan.

Hal berikut juga semestinya dilakukan:


• Kurangi pembuangan yang dihasilkan.
• Menggunakan ulang atau daur ulang sebisa mungkin.
• Tanggung jawab pembuangan.

Manajemen pembuangan yang baik adalah memisahkan pembuangan dan merubah


sebagian besarnya menjadi produk-produk yang bermanfaat, seperti misalnya:
• Daun-daun adalah mulsa yang berharga dan dapat dibuat pupuk untuk tanaman.
• Sisa-sisa makanan dapat dijadikan makanan binatang.
• Air yang telah digunakan dialirkan ke kebun melalui parit-parit.
• Komposkan limbah ruang cuci dengan menyalurkannya ke pohon-pohon pisang.
• Komposkan limbah WC dengan mengubah kotoran manusia menjadi pupuk.
• Abu kayu bakar untuk bahan kompos dan kompos cair.
• Kotak-kotak plastik untuk menyimpan benih/bibit.
• Botol-botol air minum mempunyai banyak kegunaan
• Kaleng-kaleng timah digunakan sebagai kotak pembibitan dan kaleng air.
• Kertas dapat ditambahkan ke dalam lubang-lubang kompos.
• Botol-botol kaca dapat dibersihkan dan digunakan ulang untuk
menyimpan madu, minyak, minyak kelapa sawit, dan lain sebagainya
• Ban-ban tua, kaleng, ember rusak dan lain sebagainya dapat
digunakan di pembibitan untuk kotak bibit atau pot tanaman bunga.
• Dan masih banyak lagi contoh lainnya.

Manajemen pembuangan yang buruk adalah membakar segala sesuatunya, membiarkan


binatang-binatang memakan kotoran manusia dan membiarkan air yang telah digunakan
meluber dan tergenang di tanah. Bahkan manajemen pembuangan yang lebih buruk lagi
adalah membuang sampah
di sungai. Ini membuat
polusi di sungai dan laut
dan menyebabkan masalah
atau besar di masa depan.
Hal ini juga telihat jelek
dan merusak kecantikan
lingkungan.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 43
Membakar Sampah
Beberapa pembuangan akan tetap dibakar. Jika sampah, khususnya plastik, dibakar dengan
cepat pada suhu panas yang tinggi, akan menghasilkan sedikit asap dan ini lebih baik untuk
manusia dan lingkungan. Membuat lingkaran batu-batu mengelilingi areal pembakaran akan
menyediakan tempat di mana sampah dapat dibakar dengan baik. Masukkan sampah ke dalam
kantong-kantong plastik dan buang ke dalam areal pembakaran sampai semuanya dapat
terbakar sekaligus. Ini menciptakan suhu tinggi dan mengurangi asap dan polusi.

Tempat pembakaran ini sebaiknya:


• Ditutup atasnya dan pastikan semuanya terbakar. Ini juga untuk mencegah
anjing-anjing masuk.
• Biarkan celah-celah untuk membiarkan udara masuk guna membantu
mempercepat pembakaran pada temperatur tinggi.
• Dibuat agak jauh dari rumah, dan pastikan juga arah angin agar asap
tidak tertiup ke rumah kita dan tetangga.

Jangan biarkan anak-anak berdiri dekat asap dan menghirupnya. Itu beracun!

Ide-Ide Masyarakat dan Pemerintah


Segera bangun tempat-tempat pembuangan di setiap desa atau kecamatan. Ini akan banyak
memperbaiki manajemen pembuangan, khususnya yang dari kota-kota. Namun yang pertama
mesti dilakukan adalah memisahkan dan mendaur ulang sebanyak mungkin sampah, baru
kemudian sisanya dibawa ke tempat-tempat pembuangan. Contoh daur ulang berupa:
• Menggunakan ban-ban tua untuk membuat teras-teras tanah. Gunakan dengan cara yang
sama dengan batuan dalam pembuatan sengkedan/terasering. Pohon-pohon dapat tanam
di bawah atau bahkan di dalam ban-ban bekas tersebut.
• Membuat kompos dari semua daun-daunan, kotoran, dan lain-lain.

Di desa-desa dan masyarakat-masyarakat kecil, untuk


sampah yang dibakar, sebuah areal pembakaran masyarakat
dapat dibuat untuk mengurangi asap dan masalah-masalah
lingkungan. Ini dibuat dari batu-batu atau batu karang yang
besar, sama seperti untuk keluarga, tapi lebih luas. Buatlah
lingkaran berdiameter sekitar 2m dan tinggi 1m.

Penting bagi pemerintah dan masyarakat untuk berpikir tentang masa depan dan mulai
melakukan tindakan dibentuknya suatu tempat penampungan dan daur ulang.
Perhatian ini lebih difokuskan pada sampah-sampah seperti:
• Pembuangan zat racun, seperti: oli mobil bekas, baterai, ban-ban,
limbah rumah sakit.
• Botol-botol kaca, kaleng-kaleng.
• Sisa-sisa logam/besi.
• Plastik.

Daur ulang material ini lambat laun akan menggantikan pembakaran. Tapi ingat bahwa cara
terbaik untuk mengatasi pembuangan adalah tidak menciptakannya! Gunakan lebih banyak
bahan-bahan lokal alami sebagai gantinya, kapanpun dan sebisa mungkin.

44 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
7. Mengurangi Penggunaan Air dan Energi
Air adalah sumber berharga yang sering membutuhkan kerja keras untuk mendapatkannya.
Modul ini menjelaskan banyak ide untuk memperoleh dan menyimpan air, tapi lebih baik
untuk menghemat penggunaan air sejak awal. Bahkan untuk di kota-kota dan desa-desa yang
menggunakan air ledeng, sangat penting untuk menggunakan air sesuai dengan kebutuhan
untuk memastikan bahwa ada cukup air untuk masa depan.

Ide-ide penghematan air untuk rumah tangga, contohnya:


• Selalu mematikan keran sehabis menggunakan.
• Membuat kompos WC karena mengunakan sangat sedikit air.
• Gunakan ulang semua air dapur dan cucian untuk kebun sayuran.
• Menggunakan ember-ember dan bak-bak untuk mencuci, jangan
biarkan air terus mengalir selagi mencuci.
Energi adalah bahan bakar yang diperlukan untuk rumah. Kayu, minyak tanah,
listrik, generator, bahan bakar gas, oli dan bahkan lilin, semuanya menyediakan energi.

Harga oli dan minyak mahal, dan akan menjadi lebih dan lebih mahal lagi, dan ketersediaannya
tidak akan bertahan selamanya. Sangat penting supaya manusia di seluruh dunia mengurangi
penggunaan energi dan merubah cara untuk menggunakan energi yang dapat diperbaharui.
Beberapa jenis energi bermanfaat yang dapat diperbaharui adalah energi panel matahari,
generator mikro-hidro, generator biogas dan generator angin. (Untuk informasi lebih lanjut
tentang energi, bacalah Modul 12- Teknologi Tepat Guna).

Penting juga memakai kompor dan oven yang menggunakan kayu sedikit atau tidak sama
sekali, atau yang menggunakan gas. Pohon-pohon telah digunakan dengan cepat dan telah
banyak yang ditebang, lebih cepat dibanding dengan yang tumbuh kembali. Ini sudah menjadi
masalah besar untuk lingkungan, dan ini akan menjadi lebih buruk kecuali dilakukan perubahan.
Ada tempat-tempat di dunia sekarang di mana orang-orang harus berjalan kaki sepanjang hari
hanya untuk mengumpulkan kayu bakar. Apakah ini masa depan yang kita harapkan?

8. Rumah yang Bertahan Lama


Kayu, bambu, papan, rumput dan bahan-bahan alami lainnya cukup murah dan sejuk, tapi
sering hanya akan bertahan empat atau lima tahun, dan kadang-kadang kurang. Lalu setelah
itu, perlu untuk diganti. Bagaimanapun juga, dengan memilih bahan yang benar, khususnya
bambu, mereka akan bertahan beberapa tahun lebih lama. Mengurangi pembusukan dengan
menjaga tanah tetap kering juga membantu untuk meningkatkan atau memperpanjang umur
bahan. Batu atau lempengan tanah liat akan bertahan
lebih lama dibandingkan blok-blok semen. Dengan
menutupi permukaan batu, blok-blok semen, lempengan
tanah liat dan bahan-bahan bangunan lainnya dengan
campuran semen dan pasir mereka akan bertahan
lebih lama lagi. Tanah liat, pasir, semen, kotoran sapi,
kapur dan air adalah contoh dari bahan-bahan yang
umum digunakan di berbagai negara. Dinding-dinding
batako sangat biasa ditemukan. Baca lebih lanjut pada
modul ini untuk teknik-tekniknya.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 45
Membangun Sebuah Rumah
Mulai Dengan Rencana
Libatkan semua keluarga dalam proses perencanaan untuk bisa menyampaikan semua keperluan
mereka. Perempuan biasanya menghabiskan banyak waktu di sekitar rumah dan oleh karena
itu akan mempunyai lebih banyak ide tentang bagaimana keperluan rumah dapat dipenuhi, dan
bagaimana mengatasi masalah kesehatan dan kebersihan. Ini juga termasuk bahan-bahan yang
digunakan dan bagaimana membuat rumah lebih cantik. Jika keperluan ini disepakati maka akan
menghemat waktu dan tenaga serta memperbaiki kehidupan semua anggota keluarga. Rencana
untuk areal rumah termasuk pepohonan, kebun, areal bagian luar, naungan, dan lain sebagainya.
Contohnya menanam pohon anggur atau markisa sebagai peneduh akan menyejukkan rumah,
menyediakan tempat santai di luar, dan dapat menghasilkan buah untuk keluarga.

Disain atau Rancangan Rumah


Setiap daerah mempunyai disain sendiri-sendiri untuk rumah tradisional mereka. Rumah-
rumah ini merefleksikan iklim dan ketersediaan bahan-bahan bangunan serta selera penduduk
setempat. Rumah batako umumnya mendasari gaya Portugis atau yang lebih terbaru adalah
gaya Indonesia. Kadang-kadang bahan ini tidak disesuaikan dengan iklim, khususnya pada
daerah pesisir. Sangat penting untuk memilih bahan-bahan yang betul-betul disesuaikan
dengan iklim yang ada. Tapi disain dari bentuk dan ukuran rumah akan membuat perubahan
besar pada temperatur, kenyamanan, kekuatan, daya tahan dan pencegahan bencana.

IDE CERDAS!
• Dinding lekuk lebih kuat dibandingkan dengan yang lurus! Ini terlihat lebih indah juga.
• Rumah dapat mempunyai areal-areal tempat tinggal bagian dalam dan bagian luar.
• Rumah-rumah tradisional dapat dikombinasikan dengan rumah-rumah modern.
• Penempatan ruangan sangat penting. Ruangan yang menghadap matahari siang
akan menjadi ruangan terpanas di malam hari. Contohnya kamar tidur yang
mendapatkan matahari siang, di daerah dingin ini sangat bagus, tapi tidak untuk di
daerah panas pesisir.
• Beranda atau struktur teduh yang dibangun pada sisi barat dari rumah (di mana
matahari terbenam) akan menjaga rumah jauh lebih sejuk pada malam hari.
• Mendirikan rumah di atas tiang akan meningkatkan ventilasi dan mengurangi risiko kebanjiran.
• Atap yang lebar akan mengurangi sinar matahari langsung ke dinding-dinding. Ini
akan menyejukkan rumah di daerah panas.
• Di daerah berangin kencang, atap empat sisi lebih baik dibanding atap yang bersisi
dua dalam membantu mencegah kerusakan akibat angin. Ini karena hembusan angin
melewati bagian atas atap daripada bagian bawah, yang berisiko dapat mengangkat atap!

Jadilah kreatif dan dekoratif!

Pengembangan di masa depan dan perubahan-perubahan dapat juga direncanakan, contohnya:


jika sekarang hanya membangun sebuah rumah kecil karena keterbatasan bahan-bahan atau
uang, Anda dapat mempersiapkan ruang untuk apa-apa yang akan dibangun di masa depan.
46 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bahan Bangunan
Bahan-bahan bangunan rumah yang paling umum
adalah kayu, papan, bambu, alang-alang, batako,
semen, genteng dan besi. Ini sangat umum dikenal
dan tidak perlu penjelasan tentang bagaimana
menggunakan mereka.

Bambu, tanah liat dan batu telah digunakan sejak


lama dan bahan-bahan bangunan tradisional ini
sangat baik jika digunakan dengan tepat. Beberapa
ide dan teknik untuk menggunakan mereka akan
diterangkan secara sederhana dalam buku ini.

Tanah Liat
Jika dibangun dengan baik, batu bata tanah liat atau dinding tanah liat akan bertahan untuk
waktu yang sangat lama. Ada perumahan dengan lempengan tanah liat dan batu bata lumpur
diberbagai negara yang berumur 100-200 tahun atau lebih!

Ada banyak daerah yang mempunyai lempengan tanah liat yang sangat bagus untuk bahan
batu bata dan dinding lumpur tanah liat. Rumah berbahan tanah liat akan lebih sejuk di udara
panas dibandingkan rumah berbahan batako, tapi tetap saja ventilasi yang bagus merupakan
hal yang lebih penting. Dinding-dinding tanah liat menyimpan suhu sepanjang hari. Pada malam
hari dinding-dinding tanah liat lambat laun akan mengeluarkan suhu panas yang telah disimpan
dan secara alami menjaga rumah tetap hangat. Rumah berbahan tanah liat baik untuk daerah-
daerah yang malam harinya cukup dingin.

Lempengan tanah liat untuk dinding dapat dibuat dengan menggunakan tanah liat, air dan
beberapa rumput kering. Bahan-bahan tersebut dicampur bersama dan dinding dibangun
dimulai pada dasar dan pelan-pelan bertambah. Kini tanah liat lebih sering digunakan untuk
membuat batu bata. Batu bata dibuat dari tanah liat dan air (sedikit rumput kering dapat juga
ditambahkan).

Mereka ditaruh ke dalam cetakan dan dipadatkan, lalu dikeluarkan dari cetakan dan dikeringkan.
Proses ini mirip dengan proses membuat batako.

Dua jenis bata lainnya adalah blok tanah dan blok rumput. Blok-blok tanah dibuat dari tanah
liat, tanah biasa, dan ditambahkan 10% semen. Blok-blok rumput dibuat dari tanah perkebunan
dan potongan rumput.

IDE CERDAS!

• Plester (campuran pasir dengan semen) mutlak untuk lempengan batu bata dan
sangat penting untuk membuat rumah menjadi tahan lama. Menggunakan sedikit
kotoran sapi di plesteran membantu melindungi dinding dari serangga dan cuaca.
Kotoran ini tidak akan bau bila sudah kering!
• Atap rumah perlu melewati batas dinding untuk menjaga dinding dari hujan lebat.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 47
Batu
Rumah batu membutuhkan waktu yang lama untuk membangunnya, tapi
jika sudah terbangun dengan baik akan bertahan dalam waktu yang
amat sangat lama. Dinding batu membutuhkan waktu lama untuk
menjadi panas, sehingga akan tetap sejuk sepanjang hari. Dinding
batu ini menyimpan panas dengan sangat baik, sehingga rumah
akan tetap hangat pada malam hari. Keuntungan lain adalah batu
dapat dengan mudah dikombinasikan dengan bahan-bahan bangunan
lainnya. Ada banyak batu-batuan yang bagus untuk digunakan. Masalah
utamanya adalah transportasi untuk membawa batu-batu itu.

IDE CERDAS!
• Jangan menggunakan campuran semen untuk menyokong batu-batuan dan
menahan mereka di posisinya. Jika Anda melakukannya, maka dinding akan
runtuh dalam beberapa tahun atau lebih awal. Gunakan semen hanya untuk
mengisi celah-celah di bebatuan.
• Untuk memanfaatkan keuntungan dari batu dengan cara hemat biaya dan waktu
saat membangun rumah, gunakan batu untuk dinding bagian barat saja (bagian
sisi terbenam matahari). Ini akan membantu mempertahankan rumah
sejuk di siang hari dan hangat dimalam hari.

Bambu
Bambu adalah bahan yang sudah terkenal. Dia dapat digunakan
untuk apa saja, termasuk untuk atap, dinding, dekorasi, furnitur dan
masih banyak lagi.

Bambu sangat baik untuk daerah-daerah panas pesisir karena memberikan


ventilasi yang bagus. Dia juga ringan tapi kuat dan mudah dikerjakan.
Pemilihan jenis bambu yang tepat, memotongnya pada bagian yang tepat, dan pengawetan
akan membuat bambu bertahan lebih lama. (Untuk informasi lebih lanjut tentang bambu,
bacalah Modul 8 - Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Bahan Campuran
Bahan campuran dimaksudkan membangun rumah dengan menggunakan
bahan-bahan yang berbeda. Contohnya batu, kayu dan papan. Ini
merupakan kombinasi dari bahan apa saja yang Anda inginkan. Rumah
yang dibangun dari bahan campuran akan memaksimalkan keuntungan
dari masing-masing bahan tersebut, contohnya:
• Tanah liat dan batu adalah bahan-bahan terbaik untuk membuat sejuk
di siang hari dan hangat di malam hari. Batako tidak bekerja dengan baik tapi
cukup bagus jika diplester.
• Bambu dan kayu memberikan ventilasi yang baik, harganya juga relatif murah.
• Kayu yang bertahan lama, seperti kamper dan jati, dapat membentuk kerangka.
• Atap seng bertahan lebih lama dan dapat digunakan untuk menampung air. Atap alang-
alang cukup murah dan berfungsi lebih baik sebagai penahan panas. Atap bambu juga
baik dan juga dapat digunakan untuk mengumpulkan air.
48 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ide-ide untuk Perumahan
Ide-ide ini dapat digunakan untuk rumah baru atau untuk merenovasi rumah yang telah dibangun.
Bentuk yang sederhana dan murah dapat membuat perubahan besar untuk areal tempat tinggal.

Ventilasi
Ventilasi yang baik akan membuat rumah tetap sejuk.
Udara panas secara alami akan terdorong naik. Ventilasi
konveksi udara dapat digunakan untuk membantu mengatasi panas
rumah
udara yang tinggi dan mengeluarkannya. Sebuah ventilasi
udara adalah lubang kecil kira-kira 30cm x 15cm ditutupi
dengan ram untuk menahan nyamuk dan tikus. Jika ada
ventilasi udara dekat langit-langit atau atap, maka udara
konveksi
dapur
panas bisa keluar. Jika ventilasi udara dekat dengan lantai,
maka udara sejuk dapat masuk. Pada saat udara panas
keluar melalui ventilasi udara di atas, udara sejuk ditarik
melalui ventilasi di bawah. Ini disebut konveksi. Anda perlu
ventilasi udara pada bagian bawah dan bagian atas supaya
konveksi bekerja. Membuka jendela-jendela juga membantu
menyejukkan rumah. Pohon dan tumbuhan sekitar rumah
akan membantu udara yang lebih sejuk masuk ke rumah.

Isolasi
Plesteran
Plesteran merupakan isolasi yang akan menjaga rumah sejuk sepanjang hari dan hangat di
malam hari. Plesteran akan menutupi dan melindungi dinding-dinding, dan dapat digunakan
pada batako, lempengan tanah liat, batu dan bahkan bambu. Untuk batako, tanah liat dan batu,
semakin tebal campuran, semakin baik isolasinya, dan umur dinding semakin lebih panjang.

Campuran untuk plesteran yang murah:


pasir
• 8 bagian pasir.
• 1 bagian semen.
• 3 bagian kotoran sapi terfermentasi (kotoran sapi
difermentasi dengan cara memasukkan kotoran sapi segar semen
ke dalam ember kemudian diisi air dan dibiarkan 5-7 hari).

Campuran lain yang bisa digunakan sebagai plesteran:


• 1 bagian tanah liat. kotoran sapi
• 4 bagian pasir. kering
• 5 bagian kotoran sapi segar.
• Kapur basah (tambah air secukupnya).

Kotoran sapi membantu menutupi plesteran dan melindunginya


dari serangga. Kotoran sapi tidak bau ketika kering! Kapur juga membantu untuk melindungi
dinding dari hujan dan bertindak sebagai penangkal serangga.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 49
Plesteran untuk bambu dan gedeg (anyaman bambu)

Ide ini baik untuk daerah dingin, caranya:


1. Tutup belahan bambu atau gedeg dengan kawat ram
dari luar dan dari dalam, ini akan menahan plesteran
pada tempatnya. Memplester di kedua sisi akan
membantu menjaga bambu dan gedeg dari serangan
serangga, membuatnya bertahan lebih lama, dan
meningkatkan perlindungan terhadap panas.

2. Plester sampai menutup seluruhnya, sampai Anda


tidak dapat melihat kawat ram, bambu atau gedegnya.
Semakin tebal semakin baik.

IDE CERDAS!

Tumpuk 2 atau 3 batu bata dari dasar dinding untuk membantu melindungi kayu,
bambu atau gedeg dari serangga, lumut dan kelembaban.

Daun Jendela
Di daerah dingin, daun jendela atau tirai yang menutupi jendela dari bagian dalam akan menghentikan
udara panas keluar melalui jendela pada malam hari dan mencegah udara dingin masuk.

Plafon / Langit-langit
Bahan-bahan tradisional dapat digunakan sebagai plafon yang baik. Plafon juga berfungsi
sebagai isolasi untuk rumah dan bangunan. Ini dibuat dan dirancang untuk ditempatkan di
bawah atap untuk menjaga ruangan tetap sejuk pada siang hari dan tetap hangat pada malam
harinya. Biaya membuat plafon memang mahal, tetapi dari segi kenyamanan dan ekonomi akan
jauh lebih menguntungkan, misalnya akan menghemat uang karena penggunaan listrik yang
sedikit untuk AC dan kipas angin.

Penerangan Alami
Penting untuk menyediakan penerangan alami dalam rumah. Jika ruangan terlalu gelap, akan
dapat merusak mata dan memboroskan lebih banyak alat-alat penerangan, seperti lilin dan
lampu listrik. Masalah ini sering ditemukan pada beberapa tipe rumah-rumah tradisional.
Memiliki cukup jendela-jendela yang besar di rumah akan menyediakan penerangan alami. Jika
kaca terlalu mahal atau tidak tersedia, tutuplah jendela dengan kawat
ram untuk menahan nyamuk dan binatang agar tidak masuk.
cahaya
langit

Cahaya Langit
Cahaya langit juga bisa digunakan untuk meningkatkan penerangan.
Ini menggunakan lembaran plastik atau genting kaca yang transparan
dan ditempatkan sebagai atap pada beberapa bagian ruangan.

50 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Membuat Rumah Bertahan Lama
Jika Anda melindungi kayu dan bambu dari serangga penggerek, serangga pengebor, rayap
dan serangga lainnya, bahan-bahan tersebut akan bertahan bertahun-tahun lebih lama.

Bambu (Untuk informasi lebih lanjut tentang


bagaimana memilih, mengolah, dan menyimpan
bambu, bacalah bagian bambu pada Modul 8 -
Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Kayu
Kayu dapat diawetkan dengan menggunakan:
• Cat atau lumuri oli bekas (oli tua dari mobil atau truk), khususnya di sekeliling
dasar tiang. Ini akan membantu melindungi tiang dari rayap dan serangga kayu
untuk waktu yang jauh lebih lama. Cat ulang setiap dua tahun untuk perlindungan.
Tetap hati-hati, ini juga akan meningkatkan risiko kebakaran rumah.
• Gunakan tiang-tiang kayu yang sangat keras jika memungkinkan, misalnya kayu
eukaliptus. Semut putih dan serangga pengebor tidak akan bisa memakannya
dengan cepat dan kadang-kadang tidak sama sekali.
• Rumah-rumah adat tradisional dibangun menggunakan kayu-kayu yang secara alami
bertahan bertahun-tahun lamanya. Pengetahuan ini dapat disalurkan ke masyarakat
dan jenis-jenis pohon yang digunakan perlu ditanam untuk masa depan.

Tatakan semen akan menghentikan rayap dan semut putih dari memakan dasar/dalam kayu atau tiang-
tiang bambu, karena tiang kayu tidak lagi menyentuh tanah. Metode sederhana membuatnya:
1. Gali lubang di tanah, dengan kedalaman normal untuk tiang rumah.
2. Siapkan ember tua atau kaleng oli yang sudah dibelah untuk digunakan sebagai cetakan semen.
3. Isi lubang tanah dengan semen setinggi 50%-nya, letakan tiang dalam lubang lalu isi
semen lagi sampai 10cm dari ujung tiang.
4. Letakkan cetakan ember atau kaleng oli yang sudah dibelah mengelilingi tiang, isi dengan
semen sampai atasnya.
5. Lepaskan cetakan setelah kering.

Menjaga areal dan tanah sekitar rumah agar tetap kering. Tanah yang basah sekitar rumah
akan mendatangkan semut-semut putih. Mereka tidak dapat hidup di tempat atau tanah kering.
Tanah basah juga merangsang lumut dan jamur pada dinding, yang bisa merusak dinding dan
juga buruk bagi kesehatan manusia.

Plesteran pada dinding akan membuatnya bertahan lebih


lama. Asap dari kayu bakar akan menghalangi serangga dan
membantu membuatnya kedap air, sehingga atap alang-
alang bertahan lebih lama. Namun hati-hati, karena jika
terlalu banyak asap dalam rumah, dengan atap yang sudah
kedap, akan berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu,
menyediakan cerobong asap atau tempat keluarnya asap
akan mencegah masalah-masalah kesehatan.

Paku yang khusus untuk atap seng (paku bertopi) akan berfungsi lebih baik bila dibanding paku
biasa. Paku ini membantu untuk menahan atap dari terbang/jatuh karena angin kencang atau
badai dan membuat atap bertahan lebih lama.
M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 51
Ram Serangga
Nyamuk menyebabkan banyak penyakit. Masalah-masalah penyakit bisa dikurangi jika semua
jendela, lubang angin dan areal terbuka ditutupi dengan ram serangga untuk menahan nyamuk.
Kelambu dapat digunakan untuk menutupi tempat tidur.

Perbaikan-perbaikan Bagian Luar


Pergola / Struktur Peneduh
Sebuah pergola atau struktur peneduh dapat dibuat besar atau kecil. Struktur ini gampang
dibuat dan menyediakan naungan di bagian luar rumah sehingga menjaga rumah lebih sejuk.
Bermacam-macam tanaman rambat dapat ditumbuhkan pada pergola, termasuk buah markisa
dan anggur. Daun-daun palem bisa digunakan untuk menutupi struktur dan menyediakan
keteduhan sementara, sampai tumbuhan rambat itu tumbuh membesar dan menutupinya.
Pergola juga dapat digunakan untuk menaungi pembibitan.

Pohon-pohon dan Penahan Angin


Pohon-pohon dapat menyediakan naungan untuk rumah, menahan angin kencang, dan
menjaga rumah lebih sejuk karena daun-daun pohon menyimpan kelembaban.

IDE CERDAS!
• Di daerah panas, sebuah pergola/struktur peneduh atau pohon-pohon dapat
ditanam di sisi barat rumah (di mana matahari terbenam). Ini akan menolong
untuk menjaga rumah jauh lebih sejuk pada malam hari.
• Beberapa pohon, tumbuh terlalu besar untuk ditanam di sebelah rumah.
Terlalu banyak naungan dapat menimbulkan masalah kelembaban dan ventilasi
di dalam rumah. Juga, akar-akarnya dapat merusak dinding-dinding ketika
pohon sudah semakin tua.
• Hati-hati untuk tidak membuat terlalu banyak naungan pada kebun sayur-sayuran

Kebun
Kebun di sekitar rumah membuat lingkungan
rumah jauh lebih indah. Bunga-bunga, sayur-
sayuran dan semak dapat tumbuh bersama-
sama. Oleh karena daun-daun mempunyai
kelembaban di dalamnya, pohon dan tanaman
membantu menjaga udara lebih sejuk. Hati-
hati untuk tidak membuat kebun berhadapan
langsung dengan tempat yang berkayu
atau dinding, karena Anda akan mendapat
masalah pembusukan dan masalah serangga
lainnya.

52 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kolam
Sebuah kolam menambah indah areal rumah, di
samping menghasilkan ikan dan sayuran. Sebuah kolam
membantu menjaga temperatur lebih sejuk pada siang
hari dan lebih hangat pada malam hari.

Ini dikarenakan air lebih lambat meningkatkan dan


menurunkan suhu daripada tanah. Tambahkan
daun nimba secara teratur untuk mencegah nyamuk
berkembang-biak. Ikan nila, gurami, dan mujair juga
memakan larva nyamuk di dalam kolam.

Dapur
Orang menghabiskan banyak waktu di dapur, karena makanan dibuat dan disediakan di dapur
sehingga penting untuk menciptakan lingkungan yang sehat, bersih, dan menyenangkan. Dapur
juga termasuk tempat untuk mencuci.

Sebuah disain dan bangunan dapur yang baik harus


mempunyai:
• Ventilasi yang cukup. Ini sangat penting karena dapur
sering berasap.
• Cahaya yang cukup. Ini dibutuhkan pada waktu
mengolah makanan.
• Mudah dibersihkan, sehingga menjaga sanitasi yang
baik.
• Tempat mengolah dan menyimpan makanan yang baik.
• Penyaluran air yang bersih, sehingga air dapat
digunakan kembali.
• Kompor dan atau oven yang dapat mengurangi jumlah
pemakaian kayu dan asap yang dihasilkan.
• Tempat penyimpanan dan pengeringan kayu bakar.
• Tidak ada binatang yang keluar masuk.

Dapur yang tidak sehat adalah gelap, berasap, susah dibersihkan, ada air tergenang di dalam
kubangan di luar dapur dan binatang yang hilir-mudik di dalam. Ini menimbulkan masalah
kesehatan yang serius untuk keluarga dan dapat menyebarkan penyakit. Para wanita
harus dilibatkan dalam proses mendisain dapur karena mereka mengerti dan lebih banyak
menggunakan dapur daripada kaum pria.

Kompor dan Oven


Kompor dan oven yang baik adalah yang tidak menimbulkan banyak asap.
Ada tipe dari kompor dan oven yang hanya menggunakan sedikit kayu
atau tidak sama sekali. (Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana
membuat dan menggunakan kompor dan oven yang baik, bacalah Modul
12 - Teknologi Tepat Guna).

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 53
Ventilasi Dapur
Ventilasi mutlak diperlukan untuk mengurangi masalah asap di dapur. Asap di dapur adalah salah
satu penyebab utama dari Tuberculosis (TBC), dan juga penyebab masalah-masalah kesehatan
lainnya. Menggunakan plastik untuk menyulut api juga berbahaya karena asap plastik beracun,
apalagi dengan ventilasi yang buruk. Meskipun menggunakan minyak tanah atau gas untuk
memasak, ventilasi yang baik tetaplah sangat penting. Ventilasi dapat berupa:
• Ventilasi udara di bagian bawah dan di bagian atas dinding
akan menyebabkan udara mengalir. Ventilasi udara
adalah lubang kecil (kira-kira 30cm x 15cm) yang
ditutupi dengan kawat ram untuk menahan hewan
atau serangga.
• Membuat cukup jendela.
• Sebuah lubang di antara dinding dan plafon rumah
akan mengalirkan asap untuk keluar. Tutupi lubang
itu dengan kawat ram untuk menahan nyamuk.
• Sebuah cerobong dapat juga digunakan untuk
membuat asap cepat keluar dari ruangan.

Cahaya yang Cukup


Dapur yang gelap tidak baik, karena membuat persiapan penyajian makanan menjadi sulit
dan dapat menimbulkan masalah pada mata. Jendela dan bagian atap yang transparan dapat
digunakan untuk membiarkan cahaya lebih banyak masuk ke dalam. Ventilasi udara juga akan
menolong. Sebuah areal di luar atau ruangan penyajian makanan yang terpisah dapat menjadi
solusi yang lain.

Sanitasi
Dapur dan tempat cuci adalah tempat di mana banyak sumber penyakit terkumpul dan menyebar.
Jika dapur sehat dan mudah untuk dibersihkan maka banyak penyakit bisa dicegah. Ini tidak
berarti harus membersihkan dapur sesering mungkin, tetapi disain dapur yang baik akan membuat
sanitasi jauh lebih mudah diperoleh dan dirawat. Cuka dan jus jeruk, keduanya baik sebagai
pembersih alami. Tambahkan sedikit ke air yang akan digunakan untuk membersihkan tempat
menyiapkan makanan dan lantai untuk membantu membunuh beberapa bakteri penyakit.

54 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tempat Persiapan Makanan
Sangat baik jika tempat menyiapkan makanan terletak jauh dari lantai, kira-kira sepinggang
tingginya, dan mudah untuk dibersihkan.

Hal ini dibuat agar:

• Menjaga binatang tetap jauh dari makanan.

• Mudah membuatnya tetap bersih.

• Mengurangi pegal, posisi jongkok terlalu lama dapat


menyebabkan sakit pinggang dan membuat persiapan
makanan jauh lebih sulit.

Penyimpanan Makanan
Simpan makanan di dalam kantong atau kaleng di mana binatang dan serangga tidak dapat
masuk, seperti gentong (untuk beras dan jagung), bekas kaleng biskuit, kotak plastik, dan lain
sebagainya. Kantong-kantong plastik dapat digantung di plafon.

Cegahlah tikus meraih kantong tersebut.

Lantai
Lantai dapur lebih mudah untuk dibersihkan jika dia lebih tinggi dari permukaan tanah di luar.
Lantai yang terbuat dari batu atau semen adalah contoh yang baik untuk kesehatan dan mudah
untuk dibersihkan.

Binatang
Tidak boleh ada binatang yang masuk ke dapur. Ayam,
anjing, kucing dan babi semua dapat membawa bakteri
yang dapat membuat orang menjadi sakit.

Peluang penyakit akan lebih besar jika binatang sering


ada dalam areal dapur. Ayam misalnya, sering membuang
kotorannya di dalam dapur, yang bukan saja tidak sehat,
juga menciptakan bau yang tak sedap!

Masukkan semua sisa makanan ke dalam ember atau kaleng


dan berikan pada binatang jauh dari areal dapur.

Banyak dapur mempunyai pintu yang tidak membiarkan


binatang masuk. Sebuah pintu dapat berupa bingkai kayu yang sederhana saja dengan ram
kawat. Biayanya murah akan tetapi berguna karena akan meningkatkan kesehatan orang.

Meskipun hanya pintu yang rendah untuk mencegah anjing, babi dan ayam masuk adalah
cukup baik, tetapi pintu yang utuh juga akan mencegah masuknya tikus dan nyamuk.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 55
Tempat Mencuci
Akan lebih sehat dan lebih mudah untuk mempunyai tempat mencuci yang dibuat lebih tinggi.
Jongkok dalam waktu yang lama sangatlah berat untuk tubuh dan sangat buruk untuk kesehatan.
Sangatlah baik membuat sebuah meja untuk perabotan dapur yang dikeringkan di udara, misalnya
membuat rak bambu. Lap untuk piring harus sering dibersihkan karena dapat kotor dengan mudah
dan menyebarkan bakteri dari piring ke piring. Penting untuk mengolah dan menggunakan kembali
air yang sudah digunakan. Ini akan memberikan lebih banyak keuntungan.

Ide-ide berikut dapat juga digunakan untuk air cucian dan air kamar
mandi (jika mungkin, gabungkan keduanya untuk menghemat kerja):
a. Sisa air cucian dapat di alirkan ke dalam kolam setelah air yang
mengandung busa sabun dijernihkan terlebih dahulu. Proses
penjernihan air ini dapat dilakukan dengan menggunakan tanaman
air. Tanaman-tanaman air ini akan menyerap zat kimia dan zat hara dari sabun
dan deterjen, lalu menyimpannya ke dalam batang dan daun-daun mereka.
Untuk membersihkan air dengan baik dibutuhkan kolam berukuran 3m x 3m
atau lebih untuk keperluan satu keluarga besar (kira-kira 1m2 per orang).
Kolam tersebut diisi dengan pasir lalu tambahkan batu-batu kecil. Tanamlah
tanaman air ke dalam pasir dan potonglah secara teratur untuk digunakan
sebagai mulsa bagi tanaman buah-buahan. Saluran air untuk
kelebihan air mengalir haruslah dibuat, terutama untuk musim
hujan. Kelebihan air harus dapat mudah mengalir melalui parit ke
kebun pisang atau ke antara bedeng sayuran.
b. Parit dibuat dengan menggali tanah sedalam kira-kira 40-50cm.
Panjangnya kira-kira 5-10m dan lebar 50cm kemudian separuhnya
diisi dengan pasir, lalu tambahkan batu-batu kecil. Untuk
meningkatkan kemampuannya membersihkan air, dapat juga
ditanami dengan tanaman air. Setiap kelebihan air yang mengalir
keluar dari parit dapat dialirkan ke dalam kebun pisang atau ke
sengkedan. Pohon pisang dan pohon pepaya dapat juga ditanam di
sepanjang sisi parit.
c. Di tanah yang miring, air dapat mengalir melalui pipa atau saluran
parit yang kecil. Untuk daerah di mana airnya langka, metode ini
sangat baik dilakukan dan mudah dalam perawatan.

IDE CERDAS!
• Setiap kolam, parit-parit atau sengkedan yang digunakan untuk membersihkan air dari
dapur, tempat cuci atau kamar mandi perlu dibuatkan pagar pendek di sekelilingnya
untuk mencegah binatang-binatang seperti bebek, babi, kambing, sapi dan kerbau
meminum airnya atau memakan tanamannya. Air itu dapat membuat binatang-binatang
tersebut menjadi sakit juga akan membuat rusak sistem pembersihan air tersebut.
• Tanaman eceng gondok adalah tanaman yang baik sebagai pembersih air. Tanaman ini hidup di atas
permukaan air dan bertambah banyak dengan sangat cepat. Teratai juga dapat bekerja dengan baik.
• Banyak orang mencuci baju di sungai karena tidak adanya pasokan air. Bila air tersedia
dengan cukup di daerah pedesaan, sebaiknya berhenti mencuci di sungai untuk
mengurangi polusi dari bubuk pembersih dan deterjen. Hal ini juga menghemat waktu
dan tenaga. Ciptakan tempat mencuci yang dikombinasikan dengan tempat cuci piring
dan kamar mandi sehingga air kotor dapat lebih mudah dikumpulkan, dibersihkan, dan
digunakan kembali untuk mengairi kebun buah-buahan dan sayur-sayuran.

56 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kamar Mandi
Ada banyak cara untuk membuat sebuah kamar mandi, dari
kamar mandi kompos yang paling sederhana hingga kamar mandi
berdinding batu, tanah liat atau semen (batako). Pilihlah bahan-
bahan yang paling mudah untuk Anda. Hal yang paling penting
adalah untuk memakai kembali air sisa!

Kamar Mandi Kompos


Kamar mandi kompos dapat dibuat dengan menggali lubang, dengan diameter kira-kira 2 meter
dan dalam 1 meter. Ini adalah sebuah cara yang murah dan sederhana yang secara langsung
menggunakan ulang air.

Ada dua metode untuk membuat kamar


mandi ini:

Metode 1
Untuk membuat air tersaring dengan mudah
ke dalam tanah, isi lubang dengan:

• 10cm lapisan ijuk, tutupi juga sisi-sisinya.


• Isi dengan batuan/koral/batu kali sampai
hampir penuh.
• Tambahkan kerikil untuk mengisi celah-
celahnya dan lalu selapis kerikil di
atasnya dengan tebal 5-10cm.

Metode 2
Isi lubang setengahnya dengan sekam kopi
atau padi. Ini akan terendam di air. Lalu
buat lantai dengan tiang-tiang eukaliptus
dan tutupi dengan gedeg. Metode ini akan
rusak dalam 1 sampai 2 tahun, sehingga
lantai baru perlu dibuat lagi.

Bangun struktur sederhana mengelilingi


kamar mandi untuk memberikan
privasi dan sediakan teralis untuk
tumbuhan merambat. Semua air akan
tersimpan di tanah untuk digunakan
kembali oleh pohon dan tanaman.
Pisang, labu, gambas, semangka,
papaya, nenas, lombok, tomat,
markisa, dan tanaman-tanaman
lain semuanya dapat dikembangkan
sekeliling tepi kamar mandi dan akan
memanfaatkan air yang ada.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 57
Disain Kamar Mandi
Kamar mandi dapat dibuat dari bahan-bahan apapun yang tersedia. Tanah liat, batu atau semen
akan bertahan lama. Lapisi dengan plesteran semen atau keramik/tegel untuk melindungi
dinding-dindingnya. Lantai batu, semen atau keramik/tegel sangat mudah untuk tetap bersih
dan sehat. Dan tidak perlu harus persegi empat! Bambu, kayu atau gedeg dapat juga digunakan
tetapi akan mudah berlumut, lembab, dan perlu sering diganti. Lumut dapat juga mendukung
risiko munculnya penyakit. Jika Anda menggunakan atap seng, air
dapat dengan mudah dikumpulkan dalam drum atau tangki
untuk digunakan di ruang cuci. Air yang sudah digunakan
dapat dialirkan keluar melalui pipa atau parit untuk
digunakan kembali. Jika mungkin gunakan pipa karena
lebih mudah perawatannya. Lihatlah pada bagian
dapur untuk ide-ide bagaimana membersihkan
dan menggunakan kembali air. Anda dapat pula
menempatkan areal pembuangan air dapur dan
air cucian baju, bergabung dengan air sisa kamar
mandi ke dalam sistem pembersihan yang sama.

Toilet Kompos
Kotoran manusia juga dapat diubah menjadi pupuk yang berkualitas. Tetapi harus diperlakukan
dan dikomposkan secara baik dan benar sehingga penyakit tidak akan menyebar.
Mengkomposkan toilet menyediakan banyak keuntungan:
• Membuat pupuk yang bagus.
• Menggunakan sedikit air, seringkali tidak sama sekali.
• Mengurangi dan mencegah masalah penyakit.

Ini mengubah sebuah masalah menjadi sebuah solusi.

Lubang Kompos Toilet


Lubang kompos toilet sangat mudah untuk dibuat dan
digunakan.

Galilah sebuah lubang sederhana yang besar,


dengan kedalaman kurang lebih 1 sampai 1,5 m dan
berdiameter 2 m. Gunakan tanah yang telah digali
keluar untuk membuat sebuah tanggul di sekitar
pinggiran lubang.

Buatlah lantai yang kuat dengan papan untuk


menutupi lubang tersebut. Buatlah sebuah lubang
kecil di tengah-tengah lantai menjadi lubang toilet
dan buat sebuah penutup lubang tersebut untuk
digunakan pada waktu toilet tidak dipakai.

Bangunlah sebuah rumah toilet yang sederhana


mengelilingi lubang toilet untuk memberikan privasi.

58 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ini dapat dibuat dari tiang kayu, bambu, daun palem, atau alang-alang. Apapun bahan-
bahannya, carilah yang termurah dan tersedia. Letakkan pintunya di bagian arah angin paling
sering datang. Ini akan mencegah bau yang tidak sedap.

Sebuah pipa ventilasi dapat pula ditambahkan pada lubang toilet untuk menambah percepatan
pengomposan dan mengurangi bau yang tak sedap. Itu dapat dibuat dari pipa bambu, yaitu
bambu yang sekat-sekat buku di dalamnya telah dibersihkan. Bambu ini dimasukkan ke dalam
sebuah lubang di lantai toilet. Pastikan semua celah antara pipa dan lantai tertutup, untuk
mencegah lalat atau serangga memasukinya. Waktu yang dibutuhkan untuk menjadi penuh
tergantung seberapa besar lubang itu dibuat. Biasanya berkisar 1-2 tahun.

Ketika toilet telah penuh, galilah dan gunakan sebuah lubang yang lain. Tambahkan lebih banyak
daun-daunan, sekam padi, dan bahan lainnya pada lubang pertama, lalu biarkan mengkompos
paling sedikit 6 bulan. Setelah itu, kompos kotoran manusia dapat dipindahkan dan digunakan
di sekeliling tanaman buah dan bekas lubang dapat digunakan kembali. Pada waktu ini lantai
dan dinding perlu dibangun baru.

Bagaimana menggunakan toilet kompos:


• Tambahkan satu genggam penuh sekam padi, kulit kopi atau serbuk gergaji setiap saat
toilet digunakan. Ini akan mengubah kotoran menjadi pupuk dan menghentikan baunya.
Hal itu sangatlah penting! Satu botol EM (Effective Microorganism) setiap bulannya juga
akan membantu proses pengomposan.
• Tambahkan kira-kira 5 genggam penuh abu kayu bakar atau kapur seminggu sekali. Ini
akan membantu kotoran membusuk lebih cepat dan membuat pupuk yang berkualitas
lebih baik.
• Tutuplah selalu lubang toilet di lantai ketika tidak digunakan untuk mencegah lalat masuk ke
dalam lubang. Lalat dapat menyebarkan penyakit dari kotoran.
• Tidak diperlukan air di sini. Kotoran bekerja lebih baik
dengan sedikit atau dengan tidak ada air sama sekali.
Sebaiknya tidak menggunakan lubang ini untuk kencing. Urin
bisa digunakan sebagai pupuk ke pohon buah-buahan yang
besar.
• Galilah lubang sejauh mungkin dari sungai. Ini dikarenakan
pada musim hujan, bakteri dari toilet mungkin saja masuk ke
air sungai melalui air tanah. Ini dapat menyebabkan penyakit
ketika orang menggunakan air sungai itu.

Tanaman-tanaman
Pisang, labu, gambas dan markisa adalah tanaman terbaik untuk
dikembangkan di sekitar tepi toilet. Pohon jeruk dapat juga tumbuh
di dekatnya. Bakteri yang berbahaya (dan rasa) tidak akan ditransfer
ke dalam tanaman atau buah. Jangan menanam tanaman sayuran
berumbi, yang mungkin umbinya menyentuh langsung kotoran. Ini dapat
menyebarkan penyakit.

IDE CERDAS!
Jangan menggunakan toilet sebagai tempat untuk membuang sampah!

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 59
Sistem Toilet Kompos
Ada banyak tipe toilet kompos dengan beragam disain. Jika Anda tertarik, ada banyak situs-situs
di internet dan buku-buku yang dapat menunjukkan kepada Anda tipe-tipe toilet ini dengan
detil. Di buku ini, akan dijelaskan salah satunya, yang disain serta perawatannya murah dan
mudah, dan juga telah digunakan di banyak negara.

Toilet Kompos Dua Kotak


Toilet kompos ini adalah dua kotak semen menyatu yang
sangat sederhana.

Kotak-kotak ini terbuat dari blok-blok semen (batako).


Setiap kotak kira-kira 1m3 (1m x 1m x 1m) di bagian
dalamnya. Batako harus diplester di dalam dan di luarnya
untuk membuatnya kedap air. Di atas kotak dibuat suatu
dak (lempeng beton) setebal kira-kira 10cm.

Sangatlah penting untuk menggunakan anyaman tulang


besi untuk menguatkan beton tersebut. Ini penting karena toilet
harus dapat menahan beban orang di atasnya.

Di atas kotak ada lubang toilet di tengahnya, dengan lebar kira-


kira 20cm. Setiap lubang membutuhkan penutup yang pas bila toilet tidak
dipergunakan. Setiap kotak mempunyai pintu yang kecil pada salah satu
sisinya. Ini untuk tempat mengeluarkan kompos bila sudah siap. Pintu ini
haruslah cukup besar untuk masuknya sebuah sekop.

Sebuah dinding sederhana harus dibuat di sekeliling toilet untuk privasi. Cara yang paling
mudah adalah dengan menambahkan tiang-tiang kayu atau bambu pada tiap sudut kotak
ketika dak sedang dibuat (masih basah).

Ingatlah agar pintu terletak di sisi arah angin biasanya datang, untuk menolong mengurangi
bau tak sedap.

Pipa ventilasi

Sebuah pipa ventilasi meningkatkan pengkomposan dan mengurangi bau. Dia digunakan di
hampir semua tipe toilet kompos. Pada tipe ini pipa ventilasi tidaklah mutlak, tetapi disarankan.
Gunakan sebatang bambu atau pipa sepanjang kira-kira 1,5m sampai 2m. Pipa ventilasi udara
ini sebaiknya dipasang pada saat proses pembuatan dak kotak (ketika semen masih basah),
sehingga bagian bawah pipa terletak di dalam kotak. Udara akan mengalir keluar dari kotak
melalui pipa.

Hemat air

Toilet ini tidak memerlukan air sama sekali. Dia malah tidak akan bekerja jika menggunakan air.
Sebagai gantinya digunakan kertas toilet (tissue). Air akan menggenangi kotak dan menghentikan
kotoran dari pengkomposan. Pemakai toilet juga harus kencing di tempat lain, karena terlalu
banyak air kencing juga akan menimbulkan masalah. Air kencing bisa dicampur dengan air dan
digunakan untuk hal lain, misalnya sebagai pupuk untuk menyiram tanaman buah.
60 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pipa pembuangan

Sebuah pipa pembuangan dapat ditambahkan pada bagian bawah tiap-tiap kotak. Ini akan
memberikan akses keluarnya cairan. Kawat jaring harus ditempatkan di mulut pipa untuk
mencegah benda padat ikut keluar. Untuk ini, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan:
• Kawat jaring ini mungkin sering tersumbat dan perlu dibersihkan.
• Cairan yang keluar harus dialirkan ke dalam kolam pembersihan air atau parit sebagai
mana dijelaskan dalam bagian dapur.

Cara menggunakan toilet ini sama seperti pada toilet lubang kompos.

Untuk satu keluarga akan membutuhkan enam bulan untuk mengisi penuh satu kotak. Setelah
itu, satu kotak lainnya dapat digunakan. Biarkan kotak yang pertama selama enam bulan
agar cukup waktu kotoran terurai menjadi kompos. Tidak perlu diaduk. Setelah kotak yang
kedua penuh, kompos dapat dikeluarkan dari kotak yang pertama dan kotak dapat digunakan
kembali. Kompos yang diperoleh berkualitas tinggi dan baik digunakan untuk pohon buah-
buahan, namun tidak dianjurkan untuk sayur-sayuran karena terlalu kuat.

IDE CERDAS!

Jika pemakai toilet terlalu banyak, lebih baik untuk memperbanyak kotak dibanding
memperbesarnya. Lebih baik mempunyai jumlah kotak yang cukup, sehingga kompos
tiap kotak dapat didiamkan dan terurai menjadi kompos dalam waktu enam bulan.

Sistem ini membutuhkan lebih banyak waktu dan uang untuk membuatnya, tetapi bekerja
sangat baik jika dikelola dengan baik. Banyak tipe toilet kompos lain di mana air kencing
dan air lainnya dapat masuk dalam jumlah yang kecil, namun toilet ini mempunyai pipa
pembuangan yang dapat menghilangkan cairan dari kotak toilet dan langsung dialirkan ke
sistem pembersihan air. Toilet-toilet seperti ini sangatlah sempurna untuk rumah besar, dan
khususnya untuk ekowisata, kantor-kantor dan di daerah perkotaan.

Lebih banyak penelitian harus dilakukan sebelum dicoba untuk membuat toilet kompos. Jika
tidak dibangun dengan benar, justru akan memerlukan berbagai macam pemeliharaan ekstra
dan tidak akan menghasilkan kompos yang baik. Sebagian besar rumah di kota-kota mempunyai
septik-tank. Penggunaan septik-tank ini akan menurunkan masalah bakteri dan mengurangi
penyakit dari bakteri tersebut.

Hal-hal yang mesti diperhatikan adalah:


• Bangunlah setiap septik tank sejauh mungkin
dari sumur, pompa air dan sungai. Tumpahan
berlebih dari septik tank akan mencemari
pasokan air dan dapat membuat orang menjadi
sakit.
• Tambahkan sedikit kapur dua kali setahun
untuk menolong penyeimbangan tingkat pH. pH
adalah ukuran dari keasaman atau kebasaan
(Untuk informasi lebih lanjut tentang pH,
bacalah Modul 4 - Tanah).
• Jangan gunakan pemutih untuk membersihkan
toilet, karena akan membunuh bakteri yang
baik, yang dibutuhkan untuk mengurai kotoran.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 61
Pasokan Air dan Penyimpanan
Memperoleh Air
Mengambil air adalah pekerjaan yang sangat berat yang menghabiskan
waktu berjam-jam tiap harinya. Para wanita dan anak-anak yang paling
sering melakukan pekerjaan ini. Jika air dapat diambil dekat rumah, banyak
waktu dan tenaga yang bisa dihemat sehingga dapat digunakan untuk kegiatan lainnya. Ini
akan meningkatkan kehidupan seluruh keluarga.

Memperoleh Air untuk Keluarga/Rumah Tangga


Atap rumah, dapur dan kamar mandi dapat digunakan untuk tempat mengumpulkan air. Atap
seng dapat menangkap banyak air ketika hujan. Bambu yang dibelah dapat digunakan sebagai
talang untuk mengumpulkan air dan mengalirkannya ke dalam tangki atau drum.

Air dapat dibawa ke dalam rumah menggunakan pipa, baik itu pipa besi, paralon, atau bahkan
bambu yang sederhana.

Air untuk kebun-kebun dan kolam-kolam dapat diambil


melalui sengkedan. Buatlah parit-parit sengkedan
sehingga air dapat mengalir dengan lambat ke satu
arah. Pada akhir aliran di mana air akan meluap, arahkan
dengan bebatuan. Air ini kemudian dapat diarahkan ke
dalam kolam atau lubang penyimpanan air, dan dapat
digunakan untuk ternak, sayuran dan ikan.

Memperoleh Air untuk Masyarakat


1. Mata air adalah sumber air tradisional. Mata air perlu dilindungi dari binatang dan
kerusakan. Lubang tempat minum binatang dapat dibuat terpisah. Bambu atau pipa
besi dapat digunakan untuk mengalirkan air ke masyarakat dan menyimpannya di dalam
tangki permanen yang cukup besar. Luapan dari tangki penyimpanan dapat digunakan
untuk mengairi tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran menggunakan parit-parit atau
sengkedan. Penggunaan luapan air dalam cara ini juga akan mengurangi masalah nyamuk.
2. Pompa air dan air bor adalah cara lain yang baik untuk memperoleh air yang dekat dengan
rumah. Itu dapat dibuat untuk masing-masing
rumah, tetapi akan jauh lebih murah bila digunakan
untuk kelompok-kelompok rumah atau masyarakat.
3. Sumur masyarakat. Sumur masyarakat harus dijaga
tetap bersih karena penyakit dapat tersebar dengan
cepat melalui air yang kotor. Sumur harus dibangun
dengan lingkaran setinggi 1 meter di sekeliling
tepinya menggunakan batu dan campuran semen.
Ini akan mencegah air kotor kembali ke dalam
sumur dan mencegah binatang mengotori sumur.
Tempat minum binatang dapat dibuat terpisah.
Jangan gunakan ember atau kaleng kotor untuk
menimba air. Buatlah penutup untuk sumur untuk
mengurangi nyamuk berkembangbiak.

62 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
4. Pemompaan air ke atas bukit untuk kemudian disimpan di tangki-tangki, dapat menggunakan
pompa minyak atau pompa pemampat. Pompa pemampat digunakan tanpa minyak dan
memerlukan sedikit perawatan. Ada beberapa pompa pemampat yang telah sukses bekerja.
(Untuk informasi lebih lanjut tentang pompa ini, bacalah Modul 12 - Teknologi Tepat Guna).
5. Bekerjalah dengan pemerintah untuk menyediakan air bagi kota-kota dan desa-desa.

IDE CERDAS!
• Di daerah pegunungan yang udaranya sangat dingin pada malam hari, jatuhan
embun dapat diambil melalui atap seng. Air embun ini dapat ditampung dalam drum-
drum atau tangki-tangki penampungan, khususnya pada musim kemarau. Walaupun
jumlahnya sangat sedikit, namun akan membantu usaha mengumpulkan air.
• Menampung air di musim hujan. Air hujan dapat disimpan di dalam tangki, tetapi biasanya
tangki tidak cukup. Kelebihan air dapat ditampung dalam tanah, di dalam kolam dan
oleh pohon-pohon yang ditanam (pohon-pohon menyimpan air dalam akar-akar, cabang-
cabang dan daun-daun mereka). Parit kecil dapat digali di sekitar rumah di mana hujan
jatuh dan dasar parit ini sebaiknya diisi dengan kerikil. Gunakan tanah galian parit untuk
membuat gundukan lebih tinggi pada sisi dekat rumah. Ini akan membantu rumah tetap
kering pada musim hujan. Parit/selokan dibuat agar air dapat mengalir menjauhi rumah.
Air dapat diarahkan ke kebun sayuran, lubang pisang, sengkedan, dan sebagainya.

Penyimpanan Air
Tangki penyimpanan air yang memiliki keran dapat digunakan untuk menyimpan air. Ini membuat
penggunaan air menjadi lebih mudah. Tangki penyimpanan air ini dapat mengumpulkan air dari pipa
air, dari air pompa maupun air yang diperoleh dari atap. Tangki ini dapat dibuat dari semen, plastik,
timah, atau aluminium. Drum bekas dapat pula digunakan, terutama untuk menangkap air dari atap.
Mereka harus dibersihkan dengan baik untuk menghilangkan bekas minyak, caranya:
1. Cuci dengan baik dengan deterjen.
2. Bilas dengan air.
3. Jemur di bawah matahari selama seminggu sebelum digunakan.

Penghijauan di Sekitar Desa


Reboisasi/penghijauan di sekitar desa dan kota akan banyak menolong penyimpanan air karena:
• Lebih banyak hujan masuk ke dalam tanah sehingga erosi dikurangi.
• Menyimpan air tanah secara lebih konstan. Ini sangat penting untuk persediaan air di
masa yang akan datang.
• Menyediakan daun-daun untuk mulsa yang dapat menolong menyimpan air lebih banyak di
dalam tanah.
• Mengurangi angin kencang yang dapat
mengeringkan tanah.

Hal ini sangatlah penting, terutama di tempat


yang masyarakatnya mengambil air langsung dari
dalam tanah. Tanpa pohon-pohon, kualitas air akan
berkurang, juga air permukaan tanah akan turun
hutan di atas desa membantu
sehingga semakin susah untuk mencapai air. Ini telah
penyimpanan air desa
terjadi di banyak negara.
M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 63
Menjaga Air Tetap Bersih
Air rumah yang disimpan perlu dijaga supaya tetap bersih. Ini akan mengurangi peluang
terjadinya sakit. Hal ini bisa dilakukan dengan cara:
• Menutup tangki penyimpanan air dan menghentikan nyamuk-nyamuk berkembangbiak.
• Tidak menggunakan ember atau kaleng kotor untuk memindahkan air, terutama jika tidak
menggunakan keran.
• Menggunakan biji kelor, keterangan lebih lengkap akan dijelaskan kemudian.
• Membersihkan sumber dan saluran air secara teratur.

Membersihkan Air Minum

Biji Kelor
Biji dari pohon kelor dapat digunakan untuk membersihkan air dari kotoran
dan banyak bakteri. Cara ini mudah dan efektif, juga telah banyak digunakan
di Afrika, India dan negara-negara lainnya. Cara ini akan menghemat banyak
kayu bakar, tenaga dan waktu karena air tidak perlu direbus.

Bagaimana menggunakan biji kelor:


1. Keluarkan beberapa biji dari buahnya dan lepaskan kulit luar dari biji-biji tersebut.
2. Tumbuk biji sampai menjadi
bubuk yang halus. Jangan
menggunakan biji yang warnanya
tidak baik (berwarna cokelat).
3. Tambahkan 2 sendok kecil bubuk
biji kelor ke dalam 1 botol air
(kira-kira sebotol aqua, 1500ml).
4. Aduk selama 5 menit.
5. Saringlah larutan ini melewati
sebuah serbet yang bersih ke
ember.
6. Aduk cepat selama 2 menit, lalu
pelan selama 10 menit.
7. Biarkan selama 1 jam tanpa
diganggu. Kotoran dan bakteri
(biasanya antara 90%–99%) akan
menempel pada bubuk biji kelor
dan tenggelam ke dasar air.
8. Tuanglah dengan hati-hati air minum yang bersih ke dalam botol atau kaleng yang bersih
dan tinggalkan endapan bubuk di dasar ember.

IDE CERDAS!
Anda dapat juga menggunakan sebuah drum untuk membersihkan air dengan cara
di atas dan mencedok air bersih hanya pada bagian atasnya.

64 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ide untuk masyarakat

Anda dapat juga menggunakan biji kelor untuk membersihkan air


dalam skala besar. Gunakan kira-kira 1kg bubuk biji untuk 10.000
liter air (kurang lebih 1 gram untuk 10 liter).

Saringan Air Tanah Liat


Saringan air digunakan untuk membersihkan air dari bakteri yang akan membuat orang sakit.
Ini berarti bahwa semua air minum dapat dibersihkan dan air tidak perlu direbus dulu sebelum
diminum. Saringan ini berupa mangkok-mangkok yang terbuat dari tanah liat yang telah dibakar
(dipanggang pada suhu yang sangat panas) di dalam sebuah tungku. Mangkok-mangkok ini
mempunyai dasar khusus yang berbeda dengan bagian lain pada mangkok. Air dapat merembes
pelan melalui dasar tersebut.

Bagaimana saringan tanah liat bekerja?

Tanah liat terdiri dari jutaan partikel yang amat sangat kecil bergabung
menjadi satu. Partikel tanah liat ketika bergabung bersama,
membentuk lubang rata yang sangat kecil di antaranya. Air akan dapat
melewatinya dengan sangat pelan. Ukuran dari lubang tergantung
dari jenis tanah liat, sebab jenis tanah liat yang berbeda mempunyai
ukuran partikel yang berbeda pula. Air yang kotor membawa banyak
bakteri, namun ukuran bakteri lebih besar dari ukuran lubang pada
dasar mangkok tanah liat. Ketika air mengalir melalui celah tanah liat,
Saringan air setiap bakteri yang ada dalam air ditahan hingga terpisah dari air. Ini
dari samping
membuat air menjadi cukup aman untuk diminum.

Saringan air tanah liat harus dibakar pada tungku yang layak supaya dapat bekerja. Suhu dari
pembakaran juga mempengaruhi ukuran dari lubang karena tanah liat akan mengkerut pada
saat dibakar sehingga lubangnya menjadi lebih kecil. Akibatnya dapat berupa:
• Jika lubang pada tanah liat terlalu kecil, air akan meresap lebih lama.
• Jika lubang terlalu besar, bakteri tidak akan tertahan dan air tidak akan bersih.

Oleh karena itu, diperlukan uji coba yang teliti dan pembakaran yang sesuai sehingga saringan
air tanah liat dapat bekerja dengan baik.

Bagaimana menggunakan saringan air tanah liat?


Saringan air ini sangat mudah untuk digunakan. Tuangkan air ke dalam bagian atas mangkok, air
akan pelan-pelan tersaring melalui dasar mangkok menuju mangkok di bawahnya. Bakteri dan
kotoran tertahan dan tertinggal di mangkok bagian atas. Minumlah air dari mangkok yang di bawah.
Dasar dari mangkok atas menjadi tertutup dikarenakan oleh bakteri atau material lain yang tertahan
sehingga harus sering-sering dibersihkan agar dapat bekerja dengan baik. Gunakan sikat, air panas,
jeruk dan cuka untuk membersihkannya, bukan bubuk pembersih. Ada banyak juga tipe-tipe saringan
air. Ada satu tipe yang sangat mirip, tetapi menggunakan perak nitrat (bahan alami anti bakteri) di
bagian atas mangkok tanah liat untuk menolong membersihkan air.

IDE CERDAS!
Sejumlah besar air dapat dibersihkan dengan biji kelor, namun jika ditambah lagi dengan penggunaan
saringan air tanah liat, akan membuat air sangat aman untuk diminum dan bertahan lebih lama.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 65
Mengurangi Masalah Nyamuk
Kelebihan air pada musim hujan dapat ditampung ke dalam kolam-kolam atau ke dalam lubang
kebun pisang menggunakan parit dan sengkedan. Ini mencegah genangan air di atas tanah
sehingga nyamuk-nyamuk hanya bisa bertelur di dalam kolam. Ikan, katak, kadal dan serangga
lainnya yang hidup di kolam akan memakan telur-telur nyamuk dan larva yang ada di dalam air.
Karena itu jumlah nyamuk akan berkurang dan tentu saja penyakit-penyakit dari nyamuk pun
akan berkurang pula. Serangga dan binatang kecil juga akan memangsa beberapa jenis hama
yang memakan sayuran Anda.

WASPADALAH!

Zat kimia dari pestisida dan herbisida dapat membunuh banyak tanaman
dan binatang yang hidup di dalam kolam dan sistem akuakultur.

Cara lain untuk mengatasi nyamuk:


• Jangan biarkan air tergenang di tempat yang terbuka, tutup semua tangki dan kaleng air.
• Perlakukan air buangan dengan benar.
• Ikan kecil (nila yang terbaik) dapat juga ditempatkan ke dalam air cucian dan tempat air
yang bukan untuk diminum, mereka akan memakan larva nyamuk.
• Ikan dalam sawah juga memangsa larva nyamuk.
• Potonglah daun pisang yang tua secara teratur karena nyamuk suka berkumpul disana.
• Tambahkan daun nimba secara teratur ke setiap kolam.
• Untuk lubang pisang, rendam segenggam penuh daun nimba dalam sebuah ember selama
2 hari, lalu tuangkan sedikit cairan daun nimba ini ke setiap lubang. Ulangi setiap 3 bulan.

Masalah nyamuk merupakan masalah masyarakat dan nasional. Pendidikan tentang pencegahan
penyakit dan lingkaran hidup nyamuk adalah sangat penting. Menjaga pasokan air masyarakat
bebas dari nyamuk akan sangat banyak membantu mengurangi masalah tersebut.

66 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pembangunan dan Lahan Masyarakat
Pembangunan dan lahan masyarakat adalah kesempatan yang sangat baik untuk memberikan
contoh bagaimana mengembangkan masyarakat. Hal ini meliputi:
• Contoh bagaimana mengembangkan rumah.
• Membuat toilet-toilet kompos, oleh masyarakat di atas lahan masyarakat.
• Memasok dan menyimpan air melalui pembangunan masyarakat.
• Contoh kompor, oven dan teknologi sederhana lainnya.
• Kombinasi dengan ide-ide lain, seperti kebun, pembibitan, bank benih, dan sebagainya.
• Bekerjasama dengan sekolah dan organisasi masyarakat sebagai bagian dari
pembangunan masyarakat.

Rencana Nasional
Rencana nasional untuk mengembangkan perumahan masyarakat sangatlah penting. Hal ini meliputi:
• Penyediaan air bersih.
• Penanggulangan sampah.
• Pencegahan bencana.
• Pendidikan tentang kesehatan dan pencegahan penyakit.

Masyarakat juga perlu bekerjasama dengan pemerintah untuk mengembangkan rencana,


tetapi pemerintah harus terlebih dahulu mendengar dari masyarakat tentang apa yang paling
diperlukan dan bagaimana bersama-sama mengatasinya.

Proses Berkelanjutan
Rumah dan penyediaan air merupakan proses yang berkelanjutan. Pengembangan selalu dapat
dibuat secara lebih indah, lebih hemat waktu, dan lebih banyak teknologi yang digunakan
sehingga lebih banyak lagi keuntungan yang akan diperoleh.

M o d u l 3 : R u m a h , A i r & Pe n g o l a h a n L i m b a h 67
Catatan...

68 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Tanah
N o 4.

yang Sehat

Panduan Permakultur Modul 4. Ta n a h y a n g S e h a t


Catatan...

70 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tentang Tanah
Tanah yang sehat dan hidup merupakan hal yang mendasar untuk
semua kegiatan usaha tani. Tanah merupakan faktor yang paling
penting dalam kegiatan menanam sayuran, buah-buahan dan biji-
bijian yang sehat dan produktif.

Tanah harus mengandung semua unsur hara yang penting untuk


pertumbuhan tanaman. Tanah harus dilindungi dari erosi untuk
menjaga lapisan atas tanah yang baik, dan melindunginya dari
matahari dan angin untuk menjaga kelembaban.

Hewan-hewan / biota dalam tanah harus dijaga karena sangat dibutuhkan


untuk membentuk tanah yang sehat dan hidup.

Kualitas tanah yang baik sangat penting


dengan tanah dengan tanah
dalam semua kebun, kecil maupun besar.
yg sehat yg kurang
sehat Seluruh anggota keluarga, khususnya
wanita, yang melakukan sebagian besar
pengolahan kebun rumah untuk kebutuhan
gizi keluarga, harus belajar dan memahami
atau
tentang kualitas tanah dan teknik-
teknik untuk meningkatkan kualitasnya.
Teknik-teknik tersebut hampir semuanya
sederhana, tidak memerlukan kerja berat dan menggunakan bahan-bahan lokal yang murah.

Kualitas tanah yang lebih baik akan memberikan kualitas tanaman yang lebih baik pula, dengan
kandungan gizi yang lebih baik dan rasa yang lebih enak. Ini merupakan suatu cara langsung
untuk meningkatkan kesehatan keluarga. Kesehatan yang lebih baik akan mengurangi
peluang menjadi sakit, meningkatkan kemampuan berpikir dan konsentrasi, kekuatan dan energi
yang lebih banyak dan usia yang lebih panjang. Kualitas sayuran yang baik juga membuat orang
menjadi lebih kenyang ketika memakannya, dan rasa kenyangnya tahan lebih lama.

Di beberapa tempat, tanah lapisan atas dan unsur haranya secara perlahan
menghilang karena kebiasaan menebang dan membakar lahan pertanian maupun
hutan liar. Hal ini mengakibatkan erosi dan tanah longsor. Kebiasaan seperti ini
harus dihentikan! Petani harus melindungi tanah mereka. Tanah harus dilihat
sebagai harta yang sangat penting dan berharga.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 71
Bagaimanakah Tanah yang Sehat dan Hidup?
• Tanah sehat mengandung humus. Humus merupakan hasil pelapukan bahan organik:
kompos, mulsa, pupuk, akar tanaman dan bahan tanaman. Humus memberikan makanan
bagi biota tanah, dan jasad biota kemudian menjadi makanan bagi tanaman. Humus
juga menyimpan unsur hara tanaman, membantu mengikat partikel tanah, memperbaiki
struktur tanah, dan menyerap serta menyimpan air dalam tanah.
• Tanah yang sehat berarti tanah itu hidup! Tanah tersebut mengandung miliaran biota tanah yang
mengubah bahan organik dan unsur hara menjadi makanan bagi tanaman. Biota tanah mencakup
bakteri, mikro-organisme, semut, cacing dan banyak lagi organisme yang sangat kecil.

• Tanah itu mengandung campuran tanah liat dan partikel pasir yang seimbang. Tanah liat
akan menyimpan mineral dan pasir akan memungkinkan drainase/penyaluran air.

• Tanah itu tersusun dari 50% lempung, pasir, humus dan bahan organik; dan 50% kantung-kantung
udara. Teksturnya harus gembur ketika ditekan, tidak remuk seperti pasir atau licin seperti lempung.

Kantung udara sangat penting karena:


• Memberi ruang bagi tanah untuk menyimpan banyak air.

• Udara memberikan oksigen yang dibutuhkan akar tanaman untuk


memproses unsur hara.

• Memungkinkan pertumbuhan akar menjadi mudah, cepat dan tumbuh


ke dalam tanah sehingga akar tanaman dapat menyerap lebih banyak
air dan unsur hara dan tanaman pun akan menjadi lebih besar dan sehat.

• Tanah akan dapat berfungsi sebagai ‘bank unsur hara’, yang menyimpan unsur hara yang
siap digunakan oleh tanaman dan unsur hara tersebut tidak akan terlepas keluar dari tanah.

• Tanah akan memiliki tingkat pH yang seimbang. Ini berarti bahwa tanah tidak terlalu asam
dan tidak terlalu basa.

Pentingnya Cacing Dalam Tanah


Cacing merupakan sahabat Anda yang paling baik dalam tanah!

Cacing yang dimaksud adalah cacing tanah. Jenis cacing ini berbeda dengan cacing yang membuat
hewan atau manusia menjadi sakit. Banyaknya cacing dalam tanah menunjukkan bahwa tanah itu
sehat. Cacing tanah memakan humus dalam tanah, dan kemudian mengubah humus itu menjadi
unsur hara, hal ini sangat baik untuk tanah.

Cacing tanah secara terus-menerus akan:

• Mengubah humus menjadi unsur hara yang dapat dimanfaatkan tanaman.

• Menggali tanah sehingga menambah udara yang masuk ke dalam tanah.

• Meningkatkan struktur tanah dan drainase air.

• Membawa ke atas unsur hara dari bagian dalam tanah untuk memberikan
pasokan makanan pada perakaran tanaman.

Apa yang dibutuhkan cacing hanyalah mulsa dan kompos! Namun berhati-hatilah karena
pestisida, herbisida dan beberapa pupuk kimia akan membunuh cacing-cacing dalam tanah.
72 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Manfaat Tanah yang Sehat dan Hidup
• Tanaman akan lebih tahan kekeringan karena tanah dapat menyimpan lebih banyak air,
dan tanaman dapat mengirim akarnya jauh lebih dalam ke tanah untuk mendapatkan air
dan unsur hara.

• Tanaman akan lebih tahan hama dan penyakit karena tanaman lebih sehat. Seseorang
yang tidak sehat akan menjadi lebih sering sakit, demikian juga halnya dengan tanaman.

• Tanaman akan mengandung lebih banyak vitamin dan mineral yang bila dikonsumsi akan
meningkatkan kesehatan seluruh keluarga, khususnya anak-anak.

• Mengurangi penguapan air dari tanah sehingga tanah dapat menahan dan menyimpan
lebih banyak air. Hal ini akan mengurangi pengairan.

atau

• Anda memiliki jutaan pekerja dalam tanah yang mengelola unsur hara yang tersedia,
menyimpan unsur hara tersebut, dan meningkatkan jumlah udara dalam tanah. Cacing
adalah pekerja keras!

• Tanah menjadi lebih mudah diolah dan digarap karena teksturnya yang gembur. Ini sangat
penting karena akan menghemat banyak waktu dan tenaga manusia.

• Menghemat lebih banyak uang jika hampir semua pengolahan lahannya secara organik.
Tanah yang sehat hanya memerlukan pengeluaran yang sedikit jika diterapkan teknik-
teknik yang baik. Ingatlah untuk mengumpulkan dan memanfaatkan kembali semua
sampah tanaman dan hewan.

• Air tidak akan menggenang dalam tanah ketika musim hujan. Meskipun tanah bisa
menyimpan lebih banyak air, struktur tanah yang baik akan memungkinkan drainase jika
terjadi hujan yang berlebihan. Terlalu banyak genangan air akan memperlambat pertumbuhan
tanaman dan bisa membunuh tanaman karena akarnya terendam air. Di daerah-daerah di
mana kandungan tanah liatnya terlalu banyak, genangan air akan menjadi masalah besar.
Membuat petak kebun yang ditinggikan akan sangat mengurangi persoalan ini.

tanah yang keras tanah yang gembur

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 73
Untuk meningkatkan kualitas tanah, sebaiknya dilakukan:
• Gunakan kompos organik, mulsa dan EM (Effective Micro-organism)
secara teratur. Ini akan memberikan banyak unsur hara dan murah
untuk membuatnya, serta meningkatkan jumlah biota tanah dan
memperbaiki struktur tanah.

• Gunakan mulsa untuk melindungi tanah dari sinar matahari


secara langsung, menghemat air dan meningkatkan
kandungan humus dalam tanah.

• Daur ulang bahan-bahan organik seperti sisa tanaman dan hewan


untuk mengembalikan unsur hara ke dalam tanah.

• Gunakan tanaman legum/tanaman polong. Ada berbagai macam jenis legum yang
bisa ditanam, baik jenis tanaman musiman maupun tahunan. Tanaman legum akan
memberikan nitrogen ke dalam tanah, dapat dijadikan mulsa, bahan makanan untuk
manusia dan hewan, sebagai penahan angin, dapat menahan erosi, dan lain sebagainya.

• Rotasi tanaman. Berbagai macam tanaman memerlukan unsur hara yang berbeda. Rotasi
tanaman berguna untuk menyeimbangkan unsur hara dalam tanah. Tumpang sari/pencampuran
tanaman juga banyak membantu.

Untuk menjaga kualitas tanah, sebaiknya dihindari:


• Pemadatan tanah. Pemadatan tanah mengurangi pertumbuhan akar, penyimpanan air dan
drainase air serta merusak struktur tanah. Ini juga berarti akan membutuhkan banyak
energi untuk mengolah tanah yang keras.

• Membiarkan tanah terbuka terhadap matahari. Ini akan membuat tanah menjadi kering
dan akan lebih berat untuk digali.

• Menggunakan apa saja yang dapat membunuh biota tanah. Biota tanah adalah kawan dan
pembantu Anda untuk membangun tanah yang sehat dan seimbang. Penggunaan pestisida
dan herbisida akan membunuh mereka.

• Memboroskan air. Air adalah harta berharga dan harus disimpan dalam tanah. Air yang
terus mengalir begitu saja akan menciptakan erosi. Pemanfaatan air yang baik akan
menghindari kekeringan. Jumlah biota dalam tanah akan berkurang jika tanah sangat
kering, biota itu juga memerlukan air.

WASPADALAH!
Hentikan erosi...
Bagian tanah yang pertama kali terkena erosi adalah lapisan tanah atas. Ini merupakan
lapisan tanah yang sangat berharga! Lapisan ini mengandung banyak unsur hara dan
memerlukan waktu bertahun-tahun untuk menggantikannya. Tanah akan susah menahan
air dan akar tanaman akan terpapar di permukaan sehingga pertumbuhannya menjadi
lambat atau bahkan mati.

Hentikan pembakaran...
• Pembakaran dapat merusak material yang bernilai, yang bisa menjadi kompos,
mulsa, dan unsur hara bagi tanah.
• Pembakaran dapat mengurangi jumlah biota tanah.
• Pembakaran dapat mengeringkan tanah dan mengurangi kadar air.
• Pembakaran dapat menimbulkan erosi dan polusi.

74 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Berbagai Macam Jenis Tanah
Dengan menggunakan uji coba sederhana, Anda dapat melakukan identifikasi jenis-jenis tanah
yang Anda miliki. Pengetahuan ini akan membantu untuk memanfaatkan metode terbaik apa
yang akan dipakai guna meningkatkan atau memperbaiki tanah Anda.

• Pertama-tama, ambillah tiga atau lebih contoh tanah dan tempatkan dalam toples atau
wadah yang bening.

• Penuhi dengan tanah 2/3-nya, kemudian tambahkan air hingga penuh.

• Tutup toples itu dan kocok sampai rata.

• Lalu biarkan sampai tanah itu mengendap dan dapat terlihat jenis tanah apa yang Anda miliki.

uji coba sederhana


mengidentifikasi
tanah

Tanah liat akan selalu berada di atas, berikutnya akan terlihat pasir, lalu pasir kasar yang selalu berada
di bagian dasar. Uji coba ini sangat sederhana, sehingga anak-anak pun bisa melakukannya.
Tanah liat bisa menyimpan unsur hara dengan baik, namun tidak mengandung banyak udara di
dalamnya dan ketika hujan deras air bisa menggenang.

Sementara tanah berpasir akan cepat menghisap air dan memiliki banyak udara, namun akan
mudah melepas unsur hara dan akan menjadi kering dengan cepat.

Meningkatkan Kualitas Tanah

Untuk Semua Jenis Tanah


Untuk semua jenis tanah, solusi terbaiknya adalah dengan menggunakan mulsa, kompos kering
dan kompos cair secara teratur. Hal ini bertujuan untuk:

• Memperbaiki struktur tanah dan jumlah kandungan udara dalam


tanah.

• Meningkatkan jumlah biota tanah.

• Meningkatkan persediaan unsur hara.

• Meningkatkan kapasitas penyimpanan air.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 75
Untuk Jenis Tanah Liat
Untuk jenis tanah liat, beberapa hal berikut baik juga untuk dilakukan, antara lain:

• Mengurangi kepadatannya karena sekali tanah ini menjadi padat maka akan menjadi
lengket. Hal ini akan mempersulit pertumbuhan akar tanaman, dan juga sulit bagi orang
untuk menggalinya.

• Penambahan pasir untuk membantu memperbaiki struktur tanah.

• Penambahan pupuk hijau dan rotasi tanaman akan sangat membantu untuk memperbaiki
struktur tanah secara perlahan. Lihat bagian legum/tanaman polong pada modul ini untuk
memperoleh beberapa teknik.

• Penanaman pepohonan juga akan membantu memperbaiki struktur tanah liat. Pepohonan
akan menyediakan mulsa dan akarnya akan membantu menggemburkan tanah liat.
Tanaman pohon-pohonan itu bisa dikombinasikan dengan tanaman lainnya.

• Kapur pertanian untuk membantu memperbaiki drainase dan struktur tanah. Teknik ini
akan memperbaiki struktur tanah liat dengan cepat namun membutuhkan biaya yang
mahal. Teknik ini tidak akan berhasil dengan baik kalau pH tanahnya terlalu basa.

Untuk Jenis Tanah Berpasir


Untuk jenis tanah berpasir, beberapa hal berikut baik juga untuk dilakukan, antara lain:

• Masukkan 3 sekop tanah liat ke dalam kompos cair. Tanah liat akan mengikat unsur hara
dan ketika campuran itu digunakan, tanah liat akan tetap ada dalam tanah berpasir dan
tetap menyimpan unsur hara.

• Campurkan 1/2 sekop tanah liat ke dalam air,


menambah tanah kira-kira seember besar, siramkan pada tanah
liat ke kompos cair yang berpasir. Menggunakan kompos cair seperti
cara pertama akan jauh lebih baik, namun teknik
ini cukup baik untuk menambah partikel-partikel
penting dari tanah liat ke tanah berpasir.

• Menambahkan pupuk hijau untuk membantu


menambah humus yang akan memperbaiki struktur
tanah berpasir.

• Menanam pepohonan. Di daerah kering yang


berpasir, akan lebih baik menanam tanaman pohon
daripada menanam sayuran tahunan.

76 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
pH Tanah
Tingkat pH tanah merupakan ukuran keasaman atau kebasaan tanah. Misalnya, kita bandingkan
pH tanah dengan lambung Anda, jika terlalu asam maka lambung tidak akan bekerja dengan
baik. Hal ini tentu saja akan menyebabkan masalah bagi lambung dan bagian tubuh yang lainnya.
Sama halnya dengan tanah, kondisi yang baik berarti pH tanah netral, ini sangat menunjang
segala sesuatunya untuk dapat berkembang dengan baik.

Grafik pH
Jika tanahnya ‘asam’ maka unsur
hara akan terlepas keluar dari tanah.
Produktivitas akan berkurang dan jika
tanahnya terlalu asam maka hanya
sedikit sekali tanaman yang dapat
tumbuh.

Jika tanahnya ‘basa’ maka tanah


mengandung banyak unsur hara,
namun terikat dan tidak dengan
mudah tersedia untuk digunakan
oleh tanaman. Produktivitas akan
berkurang dan jenis tanaman yang
bisa tumbuh juga sedikit.

Dengan menambahkan cukup mulsa, kompos, dan bahan organik lainnya, tanah akan
mengandung lebih banyak humus untuk menetralkan pH tanah, serta menambahkan unsur
hara dalam tanah.

Penggunaan pupuk kimia, ketika tanahnya sedang dalam keadaan asam atau basa, hanya
akan membuang uang saja karena akan terjadi pelepasan atau penguncian unsur hara dalam
tanah. Di samping itu, justru akan menimbulkan banyak masalah lain di kemudian hari.

Identifikasi pH Tanah
Tanah asam:

• Umumnya pada tanah di daerah lahan


basah, daerah dengan curah hujan tinggi, dan
pegunungan.

• Terasa masam atau kecut, seperti cuka.

Tanah basa:

• Umumnya pada tanah di daerah kering, daerah


pesisir pantai dan daerah batuan kapur.

• Terasa manis.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 77
Menguji pH Tanah
pH tanah dapat secara tepat diidentifikasi dengan menggunakan sebuah alat penguji pH. Alat
penguji pH tanah ini menampilkan sejumlah angka dari 1 sampai 12. Angka 1 menunjukkan
bahwa kondisi tanah paling asam, dan angka 12 menunjukkan kondisi tanah paling basa.
Kondisi tanah yang ideal umumnya memiliki pH sekitar 6,5 atau netral; kondisi tanah ini tidak
asam dan tidak basa.

Ada beberapa jenis alat-alat penguji pH tanah. Sejumlah pihak penyuluh lapangan dan LSM
mungkin memiliki peralatan pengujian ini. Namun dengan mengidentifikasikan bentuk lahan
(misalnya rawa), batuan, dan tanaman yang ada, Anda dapat mengidentifikasikan pH tanah
tanpa perlu menggunakan peralatan.

Solusi Menyeimbangkan pH Tanah


Solusi terbaik untuk tanah yang asam atau basa adalah dengan meningkatkan kandungan
humus dalam tanah. Hal ini bisa dilakukan dengan menggunakan mulsa, kompos, pupuk cair,
dan bahan organik lainnya secara teratur. Meningkatkan kandungan humus akan membuat pH
tanah menjadi netral dan memungkinkan untuk banyak unsur hara tinggal dalam tanah dan
selalu tersedia untuk pertumbuhan tanaman.

Solusi Lain untuk Tanah yang Asam

• Abu dari kayu bakar (tidak boleh ada plastik dalam sisa pembakaran abu) dapat ditabur
pada tanah yang asam. Jangan gunakan lebih dari 1 kg untuk tiap 30 meter persegi tiap
tahunnya. Jangan bakar rumput atau bahan-bahan tanaman untuk mendapatkan abu;
rumput dan bahan-bahan tanaman juga sangat penting untuk membantu memperbaiki
keseimbangan pH tanah.

• Untuk tanah asam di lahan yang sempit, serbuk kerang laut yang dihancurkan akan
menyediakan zat kapur untuk membantu keseimbangan pH tanah.

• Untuk lahan-lahan yang luas dapat digunakan kapur pertanian. Jenis yang paling baik
adalah dolomit karena mengandung magnesium dan aman bagi akar tanaman. Bahan ini
harganya cukup mahal dan sebaiknya digunakan setelah dilakukan pengujian pH terlebih
dahulu.

menabur kapur pertanian


pada tanah yg asam

78 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Jumlah (kg) kapur pertanian yang diperlukan untuk meningkatkan pH tanah hingga 6,5 per 30
meter persegi:

pH Tanah Tanah Berpasir Tanah Lempung Tanah Liat


6,0 1 kg 1,5 kg 2 kg
5,5 2 kg 3 kg 4 kg
5,0 3 kg 4 kg 6,5 kg
4,5 3,5 kg 6,5 kg 9 kg
4,0 4 kg 8 kg 10,5 kg

menyeimbangkan
pH tanah dengan
pupuk hijau dan
tanah kolam

Solusi Lain untuk Tanah yang Basa

• Gunakan 6 kg kompos per meter persegi untuk menurunkan pH hingga 1 satuan (misalnya
pH 8,5 ke 7,5). Ini tidak harus dilakukan satu kali sekaligus.

• Gunakan 2 kg pupuk kandang per meter persegi untuk menurunkan pH hingga 1 satuan.

• Sulfur besi (FeSO4) atau bahan yang mengandung sulfur (belerang) dapat digunakan
namun harganya mahal. Sebaiknya dilakukan pengujian pH terlebih dahulu.

Jumlah (kg) sulfur besi atau bahan yang mengandung sulfur yang diperlukan untuk menurunkan
pH 1 satuan per 30 meter persegi:

Jenis Bahan Tanah Berpasir / Lempung Tanah Liat

Sulfer Besi 2 kg 8 kg

Bahan yg Mengandung Sulfur 300 g (1/3 kg) 1 kg

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 79
Siklus Unsur Hara
Semua tanaman membutuhkan sejumlah unsur hara untuk
pertumbuhannya. Beberapa unsur hara itu tersimpan
dalam daun, buah, tangkai, batang dan akar ketika
tanaman mengalami pertumbuhan. Pepohonan dan
tanaman berakar panjang dapat menyerap mineral
dari bagian tanah yang dalam melalui akarnya, tetapi
mineral-mineral ini sering kali tidak tersedia dalam
tanah. Pepohonan juga menyerap air dari tanah
yang dalam, seperti sebuah pompa air yang besar.

Beberapa unsur hara dipakai untuk pertumbuhan


tanaman, dan beberapa juga dipakai untuk
pembentukan buah atau biji, atau disimpan dalam
buah atau biji. Hal yang sama terjadi pada sayuran dan
tanaman-tanaman yang lebih kecil.

Unsur hara ini bisa hilang dari sistem (tanah) dan perlu terus diganti. Banyak unsur hara yang bisa
didaur ulang kembali ke dalam tanah melalui manusia, hewan, kompos, serta mulsa. Beberapa
unsur hara akan hilang, namun bisa digantikan lagi dengan berbagai teknik, seperti:

• Memanfaatkan legum musiman dan legum tahunan.

• Menerapkan rotasi tanaman dan membiarkan lahan


bera (tidak ditanami sementara waktu).

• Menggunakan kompos padat atau kompos cair.

• Menggunakan rumput laut, kotoran ternak, sisa-sisa


potongan daging dan bahan organik lainnya.

• Memberi mulsa secara terus-menerus.

• Menerapkan beragam sistem, misalnya menanam


lebih banyak pepohonan yang selain berfungsi sebagai
penahan angin juga akan menarik burung-burung dan
hewan liar lainnya, yang akan membuang kotorannya
secara alami. Bisa juga dengan memelihara burung
seperti merpati, untuk lebih mudah mengumpulkan
kotorannya. Kotoran burung mengandung konsentrasi
unsur hara yang tinggi dan sangat bermanfaat sebagai
pupuk alami yang sangat bermutu.

Di hutan-hutan tropis, banyak sekali unsur hara yang tersimpan dalam pohon dan hanya
sedikit yang tersimpan dalam tanah. Oleh karenanya, menebang hutan sama saja dengan
menghilangkan unsur hara dari sistem tersebut. Tanah hanya bertahan selama satu atau dua
tahun, dan setelah itu tanah menjadi miskin unsur hara dan tidak cukup bagus untuk budidaya
pertanian.

Di Indonesia, luas hutan terus berkurang, diakibatkan penebangan dan kebakaran hutan.
Penebangan hutan lebih banyak untuk tujuan komersial, dan kebakaran hutan yang terjadi hampir
di setiap musim kemarau. Disamping itu, hutan dipakai untuk beberapa kebutuhan lainnya, seperti
pembukaan ladang atau pemukiman baru, lahan, peternakan, dan untuk kayu bakar.

80 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pembakaran lahan merupakan sebuah masalah yang serius karena mengakibatkan hilangnya
kesuburan tanah dan unsur hara yang sangat berharga. Setiap saat ketika lahan, dedaunan,
rumput-rumputan dan bahan-bahan tanaman lainnya dibakar maka unsur hara yang tersimpan
akan lenyap. Hal ini terjadi baik di lahan pertanian maupun peternakan. Memang setelah
membakar abunya dapat menyediakan sedikit potasium dan mineral, tetapi unsur hara yang
hilang jauh lebih banyak daripada yang terkandung dalam abu tersebut. Untuk sekadar
mendapatkan potasium, menggunakan abu dari sisa pembakaran di dapur saja sudah cukup.

Ingat, makin banyak unsur hara yang didaur ulang maka akan makin sedikit
kebutuhan akan unsur hara tambahan dari luar!

Kekurangan Unsur Hara


Di beberapa tempat, banyak tanah yang mengalami kekurangan unsur hara. Ada yang sangat
kurang, atau ada yang hanya mengalami kekurangan 1 atau 2 unsur hara saja. Tanaman juga
membutuhkan berbagai vitamin dan mineral seperti layaknya manusia untuk bisa tumbuh
dengan baik. Jika unsur hara tidak tersedia, tanaman akan menjadi kerdil, hasil berkurang dan
lebih rentan terhadap kekeringan, hama dan penyakit. Tanaman menunjukkan tanda-tanda
khusus ketika kekurangan unsur hara, seperti di bawah ini:

Nutrisi yg kurang Karakter Tanaman


• Semua daun dan pertumbuhan baru menguning dan pucat.
Nitrogen
• Matang lebih cepat, ukuran buah dan bunganya kecil.

• Daunnya kecil, berwarna lebih gelap.

• Daunnya lebih tua berwarna biru/lembayung, pinggiran daun


Potasium
kuning.

• Pertumbuhannya lambat.

• Ukuran buahnya kecil dan berwarna tidak cerah.


Fosfor
• Pinggiran daun mengering dan daun yang tua menguning.

• Pinggiran daun menguning, ada bercak-bercak kuning, namun


urat daun tetap hijau.
Magnesium
• Sering terjadi bercak coklat pada daun.

• Daun yang tua gugur lebih cepat.

Sulfur/Belerang • Semua daun warnanya memudar.

• Daun yang baru serta tunas tumbuh dan berkembang tidak baik.
Kalsium
• Pertumbuhan buahnya tidak biasa.

Unsur Hara Mikro • Gejala-gejalanya berbeda-beda.

Jika tanaman sakit atau tidak menghasilkan produksi dengan baik, tidak cukup hanya sekedar
menambahkan suatu pupuk dasar. Pemberian seperti ini justru akan menimbulkan lebih banyak masalah.
Sebaiknya cobalah untuk mengidentifikasikan masalah terlebih dahulu dan mencari tahu di mana
kekurangannya. Dengan cara ini, pemecahan masalahnya akan jauh lebih efektif dan lebih murah.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 81
Strategi Perbaikan Tanah Organik
Jika lahan digunakan untuk bercocok tanam, maka unsur hara akan terpakai habis dan harus
digantikan kembali. Untuk memperbaiki unsur hara, tidak cukup hanya menggantikan unsur
hara yang hilang, namun juga harus secara perlahan-lahan memperbaiki tekstur tanah sehingga
tanah dapat menyimpan lebih banyak lagi unsur hara dan air.

Pupuk organik alami dapat


digunakan secara teratur dan
dapat diterapkan sebelum, selama
dan setelah penanaman. Unsur
hara yang tidak digunakan akan
KOMPOS tersimpan dalam tanah untuk
digunakan nantinya. Pupuk organik
akan membantu memperbaiki
kondisi tanah baik dalam jangka
pendek maupun jangka panjang.

Akan lebih baik bila mengkomposkan kotoran ternak terlebih dahulu sebelum menggunakannya
sebagai pupuk. Jika kotoran ternak masih baru, khususnya kotoran burung, apabila digunakan
langsung pada tanaman, justru akan membakar tanaman, khususnya tanaman kecil dan sayur-
sayuran yang masih muda.

Unsur haranya juga belum tersedia untuk diserap tanaman. Sama halnya dengan manusia
yang mencoba untuk memakan beras, jagung atau daging yang belum dimasak! Pengomposan
bahan-bahan organik akan menguraikan unsur hara dan menjadikannya siap pakai dan mudah
diserap oleh tanaman.

Ada berbagai macam metode untuk membuat kompos dan beberapa di antaranya akan dijelaskan
kemudian. Dari waktu ke waktu dengan melakukan uji coba, Anda akan mendapatkan apa
yang terbaik bagi lahan, lingkungan dan kebutuhan Anda. Ini bisa berupa teknik baru, teknik
tradisional ataupun kombinasi keduanya.

Sumber Nutrisi Alami


Hampir semua masalah kekurangan unsur hara dapat
diatasi dengan menggunakan kompos kering, kompos
cair dan mulsa. Ini merupakan metode yang paling
baik dan paling seimbang.

Terkadang, suatu unsur hara tertentu atau unsur hara


secara umum tidak tersedia dalam tanah atau dalam
tanaman karena erosi, penggundulan hutan atau tanah yang
kritis.

Unsur hara itu perlu dimasukkan ke dalam tanah dan kemudian ditambahkan lagi satu atau dua
kali dalam setahun untuk mendapatkan hasil terbaik. Unsur hara yang baru harus didaur ulang
dalam sistem penanaman sebanyak mungkin untuk mengurangi keperluan dari luar.

82 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Berbagai macam sumber unsur hara baru:

• Rumput laut mengandung banyak nutrisi. Banyak


nutrisi yang terbawa ke laut bersama dengan air
melalui tanah yang tererosi/longsor. Rumput laut
bermanfaat dan mengandung banyak unsur hara,
sehingga dapat membantu mengembalikan unsur hara
yang hilang. Ini merupakan sumber unsur hara mikro
yang paling baik.

• Pupuk kandang, kotoran kelelawar, burung merpati,


ayam dan bebek, dan lainnya merupakan sumber
unsur yang terkonsentrasi. Kotoran kelelawar dan
burung merpati adalah yang terbaik, namun semua
jenis kotoran berguna karena kotoran itu berasal dari
sumber-sumber organik.

• Tulang hewan, sisa-sisa ikan yang mati serta jeroan


juga merupakan sumber unsur hara dengan konsentrasi
tinggi dan dapat menyediakan banyak unsur hara mikro.
Bahan-bahan harus dibuat kompos terlebih dahulu, atau
bisa langsung dipendam di dasar pohon buah yang baru.

• Mulsa atau pupuk kandang dari tempat lain.

• Tanaman legum, untuk menambah nitrogen pada


tanah.

• Abu dari sisa pembakaran dapur, dapat memberikan


potasium.

• Tanah yang berasal dari dasar kolam yang dikelola


dengan baik akan mengandung banyak sekali unsur
hara.

• Mulsa dari tanaman air. Tanaman air sangat baik


dalam mengambil dan menyimpan limbah unsur hara
dari air. Air kolam juga mengandung unsur hara.

• Daun dari pepohonan akan memberikan berbagai


macam mineral karena tanaman pohon-pohonan itu
menghisap mineral dari dalam tanah.

• Pupuk unsur hara mikro (lebih baik yang terbuat


dari rumput laut atau debu batuan) dapat digunakan
sebagai pengganti unsur hara. Ini bukan pupuk yang
umum digunakan, misalnya pupuk urea karena pupuk
ini tidak menggantikan unsur hara yang hilang.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 83
EM (Effective Micro-organism)
Semua kompos organik memberikan tanah mikro-organisme, bakteri, biota tanah dan jamur. Semua
komponen atau unsur itu penting untuk memperbaiki struktur dan kualitas tanah. EM merupakan
suatu cairan yang dapat ditambahkan dalam kompos padat, kompos cair atau langsung dimasukkan
ke dalam tanah. EM ini mengandung organisme mikro yang dibutuhkan oleh tanah.
EM berguna untuk:
• Mempercepat proses pengomposan. • Memperbaiki kualitas pupuk alami.
• Menjadikan unsur hara lebih tersedia bagi tanaman. • Memperbaiki semua aspek kualitas tanah.

EM ini dapat dibeli di toko-toko penyedia sarana produksi pertanian. Botol EM yang Anda beli itu
dapat dipakai untuk memperbanyak EM karena bakteri dan mikro-organisme mudah berkembang
biak. Hanya dibutuhkan 1 botol awal untuk mendapatkan EM secara terus-menerus.

Bagaimana Memperbanyak EM
Bahan-bahan: Botol bekas air/aqua, air, gula kelapa/jawa, 1 botol EM

Caranya:
1. Isilah botol yang kosong dengan air. Tambahkan sepotong gula kelapa/jawa dan kocoklah
dengan baik hingga gulanya larut. Tambahkan satu cangkir penuh EM.
2. Campurkan dan aduk dengan pelan.
3. Simpanlah campuran tersebut di tempat yang gelap selama 2 minggu. Hindarkan dari
sinar matahari langsung.

Mikro-organisme dan bakteri akan berkembang biak dengan cepat karena mendapatkan pasokan makanan
dari gula. EM baru telah siap dipakai, dan dapat digunakan untuk memperbanyak EM baru lainnya.

Bagaimana Menggunakan EM
Kompos cair: tambahkan kira-kira 1 botol EM pada 1 drum kompos cair.

Kompos padat: tambahkan kira-kira 1 botol EM pada kompos padat dalam


jumlah sedikit atau 2 botol EM untuk kompos padat dalam jumlah banyak.

Tanah: semprotkan cairan EM pada lahan pertanian dan sekitar tanaman. Hanya diperlukan
sedikit EM karena mikro-organisme tersebut akan berkembang biak sendiri. Lebih efektif untuk
menggunakannya pada saat yang bersamaan dengan penambahan mulsa atau kompos.

Sawah padi: tambahkan beberapa botol EM ke dalam air irigasi. Jauh lebih efektif ketika
dipadukan dengan teknik-teknik ITP (Intensifikasi Tanaman Padi).

84 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
WASPADALAH!
Mikro organisme dalam EM akan rusak atau mati karena terbakar,
pestisida, fungisida dan beberapa jenis pupuk non-organik.

Pupuk Cair
Pupuk cair mudah disiapkan dan sangat berguna untuk banyak
hal, termasuk pembenihan, tumbuhan kecil, tanaman
buah-buahan dan tanaman-tanaman besar lainnya. Ini
merupakan suatu cara yang baik untuk membuat pupuk
kaya akan unsur hara, dari pupuk kandang dan bahan-
bahan organik lainnya dalam jumlah kecil. Pupuk cair dapat
dengan mudah disemprotkan pada lahan-lahan yang luas.

Pupuk cair dibuat dalam konsentrasi yang sangat kuat sehingga perlu dicampur dengan air
untuk pemakaiannya. Pupuk dapat disimpan dan bertahan lama, dan bisa digunakan untuk
areal yang lebih luas. Pupuk cair dapat dibuat dalam wadah ukuran apapun, dari ember hingga
drum. Makin banyak dibuat, semakin baik. Pupuk ini dapat dibuat dengan bahan apa saja,
selama bahan-bahan itu adalah bahan organik, dapat disimpan di mana saja asalkan harus
terlindungi dari panas matahari dan hujan lebat.

Langkah-langkah Membuat Pupuk Cair

Langkah 1: Siapkan wadah, misalnya drum. Usahakan agar drum itu tidak
bocor, buka bagian atas drum dengan cara memotong bagian pinggirnya dan
rapikan/tumpulkan pinggiran drum yang tajam.

Langkah 2: Bersihkan bagian dalam drum dengan menggunakan deterjen,


jeruk nipis, dan air, kemudian keringkan di bawah sinar matahari selama 2-3
hari. Pastikan agar sisa minyak, bensin, atau bahan racun lainnya benar-
benar hilang karena nantinya di dalam Pupuk cair akan hidup bakteri-bakteri;
bahan-bahan beracun akan membunuh mereka.

Langkah 3: Isilah 1/3 drum itu dengan rumput-rumput hijau (dari gulma),
daun-daun hijau (hasil pangkasan legum), atau rumput laut (kalau tinggal dekat
pantai). Menggunakan gulma dalam pupuk cair akan memberi keuntungan
berganda karena disamping gulma itu mengandung banyak mineral yang
berguna, juga akan mengurangi masalah gulma.

Untuk legum, jangan memasukkan cabang atau dahannya ke dalam pupuk


cair karena akan memerlukan waktu yang lama untuk membusuk dan akan
memakan tempat. Selain itu, juga akan mempersulit pada saat mengaduk
kompos. Rumput laut mengandung unsur hara dan mineral yang sangat berguna
yang dibutuhkan oleh tanaman. Kadang kala, unsur-unsur hara ini tidak terdapat
dalam tanah, pupuk kandang maupun tanaman. Rumput laut harus dicuci terlebih dahulu untuk
menghilangkan garamnya, karena garam akan memberikan efek buruk terhadap kualitas tanah
dan pertumbuhan tanaman. Pada saat mengumpulkan rumput laut, kumpulkan yang segar-
segar saja karena rumput laut yang kering menyimpan banyak garam.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 85
Langkah 4: Isi lagi 1/3 drum dengan kotoran ternak. Kotoran ternak
yang masih segar memiliki lebih banyak nutrisi daripada kotoran
ternak yang sudah kering.

Campurlah berbagai macam jenis kotoran ternak (kalau tersedia) untuk


mendapatkan hasil yang lebih baik karena berbagai macam kotoran ternak itu
akan memberikan berbagai macam unsur hara pula. Kotoran burung adalah
yang paling baik, kemudian disusul kotoran babi, kambing, sapi dan kuda.

Makin kecil hewannya, kotorannya akan semakin baik (kotoran tikus juga
baik sekali, jika kita dapat mengumpulkannya). Oleh karenanya, dibutuhkan
kotoran burung lebih sedikit daripada kotoran sapi atau kuda.

Langkah 5: Tambahkan 2-3 sekop tanah yang hidup dan sehat.


Tanah mengandung banyak biota yang akan mempercepat proses
pengubahan kandungan bahan-bahan organik ke dalam Pupuk cair
dan membantu unsur hara siap diserap oleh tanaman.

Ketika biota tanah/bakteri memakan bahan-bahan organik dalam


Pupuk cair, bakteri tersebut akan terus berkembang biak dengan
baik. Memasukkan bakteri ke dalam tanah, sama pentingnya dengan
memberikan unsur hara pada tanaman.

Langkah 6: Isi drum dengan air sampai penuh.

Langkah 7: Bahan-bahan lain bisa ditambahkan, seperti: ½-1 sekop


abu sisa pembakaran dapur, untuk menambah mineral dan potasium
+ 1 sekop tanah dari dasar kolam.

Langkah 8: Apabila di sekitar kita terdapat bangkai hewan, misalnya: bangkai


tikus, kepala dan tulang ikan, bangkai ayam, jeroan hewan dalam jumlah
kecil, dapat pula ditambahkan ke dalam pupuk cair. Ini akan menambah
nutrisi dan mineral ke dalam kompos tersebut. Ingat, yang terpenting adalah
menghasilkan lebih banyak lagi bakteri yang akan membantu mempercepat
pembusukan bahan-bahan organik dalam pupuk tersebut.

Langkah 9: Tutuplah drum tersebut untuk mencegah hewan lain


seperti nyamuk dan lalat masuk, mencegah agar sinar matahari
langsung tidak membunuh kuman bakteri yang ada, serta mencegah
masuknya air hujan ke dalam drum.

Langkah 10: Aduklah pupuk cair itu dengan menggunakan tongkat


selama 5-10 menit setiap harinya, selama 2 minggu. Hal ini harus
dilakukan agar terjadi pertukaran oksigen dalam kompos. Di dalam
pupuk cair tersebut terdapat dua bakteri: aerobik dan non-aerobik.
Bakteri aerobik membutuhkan oksigen, sedangkan bakteri non-aerobik
tidak membutuhkan oksigen. Keduanya memiliki cara kerja yang
sama, namun aerobik akan bekerja lebih baik untuk menghasilkan
kompos yang berkualitas karena proses penguraiannya merata dan
bau busuknya lebih sedikit. Jadi, semakin sering pengadukan, makin
cepat proses penguraian dan makin baik kualitas kompos.

86 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Penggunaan Pupuk Cair
Untuk menggunakan pupuk cair, harus dicampur terlebih dahulu dengan air. 1 bagian pupuk
cair dicampur dengan 20 bagian air (1 : 20). Jika pupuk itu tidak diencerkan dengan air terlebih
dahulu dan langsung disiramkan pada tanaman, apalagi dengan jumlah yang terlalu banyak,
akan mengakibatkan terbakarnya daun dan akar tanaman tersebut karena konsentrasi dan
suhu pupuk yang masih terlalu kuat. Apalagi tanaman yang muda cenderung lebih sensitif
daripada tanaman yang tua.

Gunakan pupuk cair ini satu atau dua kali seminggu untuk sayuran
dan pepohonan kecil, sedangkan sisa harinya cukup menyiram
dengan air saja. Untuk tanaman buah-buahan yang telah kuat/
mapan, pemupukan dapat dilakukan sekali atau dua kali sebulan.
Pada saat menyiram, Anda dapat menggunakan sebuah wadah
seperti tong/kaleng yang dilubangi lapisan bawahnya.

Untuk tanaman sayuran, letakkan dulu mulsa dibagian bawah


tanaman, baru kemudian disiram. Kalau bisa, hindari penyiraman
langsung pada daunnya, jangan sampai konsentrasi pupuk cair
yang masih kuat akan membakar tanaman tersebut. Hal yang
sama berlaku pula pada tanaman pohon.

Apabila pupuk cair sudah hampir habis, Anda bisa menambahkan


bahan-bahan organik lagi. Jangan lupa untuk tetap mengaduk
pupuk cair tersebut dan menunggu sampai dua minggu lagi baru
dapat digunakan. Jangan membiarkan sampai habis betul karena
Anda akan harus mengulangi proses pembuatannya dari awal.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 87
Kompos
Kompos merupakan bahan-bahan organik yang terurai
yang menjadi sumber unsur hara yang kaya dan
terkonsentrasi. Komponen utamanya adalah karbon
dan sejumlah kecil nitrogen, serta unsur hara lainnya berupa mineral dan biota tanah.

Kompos bukan hanya menyediakan unsur hara bagi tanaman sayuran dan buah-buahan namun
juga meningkatkan kualitas tanah. Ada banyak cara untuk membuat kompos, dari campuran
sederhana yang hanya terdiri dari sekam padi dan kotoran sapi, hingga yang terdiri dari berbagai
macam bahan. Gunakan bahan-bahan yang tersedia dan seringlah melakukan uji coba sendiri.

Membuat Kompos Cepat


• Suatu tumpukan kompos akan berhasil dengan baik jika semuanya dibuat sekali jadi. Ini berarti
semua bahan dikumpulkan dulu, kemudian baru dibuat tumpukan kompos secara berlapis-lapis.

• Tumpukan kompos kira-kira memiliki lebar 1 m, panjang 1 m dan tinggi 1 m sehingga


dapat menghasilkan panas yang cukup untuk penguraian yang lebih baik.

• Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan umum, antara lain: kotoran ternak, rumput,
gulma, tanaman air, dedaunan, rumput laut, tanah, sekam padi, sekam kopi, serbuk gergaji,
bangkai hewan (tikus, ikan, ayam dan sebagainya), air kencing/urin, robekan kertas kecil-kecil
yang bisa terurai dan bahan-bahan alami lainnya yang mudah didapatkan.

• Cobalah untuk mencampurkan kira-kira 1/3 kotoran ternak, 1/3 dedaunan kering, 1/3 sekam
kopi kering/sekam padi/serbuk gergaji. Tidak perlu harus tepat takarannya, kira-kira saja.

• Gunakan sedikit kotoran burung (merpati, ayam, atau bebek) atau pupuk kandang dalam
jumlah yang lebih banyak.

• Bahan-bahan tersebut tersusun dalam berlapis-lapis setebal 5-10 cm. Lapisan pertama
setebal 10 cm adalah bahan-bahan organik dari tanaman (daun kering, sekam dan bahan
kering lainnya). Lapisan kedua adalah kotoran ternak yang sudah terurai. Lapisan ketiga
adalah sedikit abu dapur dan sedikit tanah yang sehat. Lalu siram dengan sedikit air.
Tahap-tahap tersebut tinggal diulangi lagi sampai setinggi 1 m, lebar 1 m, panjang 1 m.

• Tambahkan air dua kali selama membuat kompos. Pertama, tambahkan air kira-kira 2-3
ember timba ketika kompos dalam proses pembuatan awal, kemudian 2-3 ember lagi
ketika kompos selesai disusun. Air sangat penting untuk proses pengomposan, namun
jangan terlalu banyak. Kompos harus lembab, namun tidak becek.

88 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
• Tutuplah kompos itu agar tidak terkena hujan atau sinar matahari langsung dan menjauhkannya
dari hewan-hewan serta tetap menjaga suhu panas dalam kompos. Tutup ini bisa berupa
anyaman daun kelapa, terpal bekas, pelepah pisang atau daunnya, atau lapisan daun apa saja
yang tebal. Jika memungkinkan, buatkan atap di waktu musim hujan untuk mencegah air masuk.

• Jika semua langkah itu diikuti, maka kompos akan menjadi sangat panas (sekitar 65-68°C), karena
aktivitas bakteri saat penguraian. Suhu itu akan menurun kembali sekitar 45°C setelah 2-3 minggu.

• Kompos itu kini perlu dibolak-balik karena lapisan yang atas tidak mendapatkan panas dan
belum terkompos dengan baik dibanding lapisan di bawahnya. Sekali kompos itu dibalik,
tambahkan lagi 2 ember air, hanya jika diperlukan, lalu tutup kembali. Tumpukan kompos
itu akan memanas kembali dan akan siap dalam 2 minggu.

• Setelah itu kompos siap digunakan di kebun. Gunakan 2 genggam penuh untuk tiap satu
benih, dan 4 genggam penuh untuk tiap tanaman dewasa. Akan lebih baik lagi kalau
semua permukaan kebun dilapisi dengan kompos setebal 3-5 cm.

Membuat Kompos Lambat


Kompos lambat dapat terbuat dari hanya 2 atau 3
bahan saja, namun Anda perlu menyeimbangkan jumlah
kotoran ternak dengan bahan tanaman. Campuran
yang baik adalah kira-kira 1/3 kotoran ternak dengan
2/3 bahan tanaman. Pembuatan kompos lambat
memerlukan waktu 2-3 bulan untuk bisa siap dipakai.
Kompos ini tidak terlalu kaya unsur hara namun masih
cukup baik untuk memperbaiki tanah.

Cara Menggunakan Kompos


• Mulailah membuat tumpukan kompos baru ketika tumpukan kompos lama sudah terpakai
setengahnya. Ini akan menjamin tersedianya kompos secara terus-menerus.

• Sebarkan kompos dalam bedengan 2 minggu sebelum menanam bibit sayuran atau
penanaman benih langsung seperti jagung, kacang, terong dan sebagainya untuk
memungkinkan unsur hara dan kompos meresap ke tanah. Tunggulah 2 minggu setelah
penanaman bibit sebelum menambah kompos lagi.

• Tempat yang paling baik untuk menempatkan kompos pada pohon adalah secara langsung
di bawah tajuk daun terluarnya (di bagian bawah luar mahkota pohon, bukan pada pangkal
pohon). Tempat di sekitar bawah tajuk daun terluar adalah tempat di mana akar pohon
itu mencari makanan. Jangan biarkan kompos menyentuh batang pohon karena ini akan
menyebabkan pembusukan batang. Hal ini berlaku untuk semua penggunaan pupuk
apapun.

IDE CERDAS!

Jika kompos berbau tidak enak atau sangat asam, ini berarti terlalu banyak kotoran
ternak yang dipakai. Jika bahan-bahan tanaman tidak terkompos dengan baik, ini
berarti kotoran ternak yang digunakan kurang.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 89
Membuat Keranjang dan Parit Kompos
Informasi ini diambil dari Faith Garden Manual, ditulis oleh Mindanao Baptist Rural Life Center,
Bansalan, Filipina.

Langkah 1: Galilah lubang di tengah-tengah bedeng kebun, kira-kira sedalam 1 jengkal tangan
(15-20 cm), lebarnya 3 jengkal tangan, dan antara lubang satu dengan lubang lainnya berjarak
1 meter (kira-kira 1 langkah lebar). Bisa juga untuk menggali parit memanjang di tengah
bedeng kebun dengan kedalaman kira-kira 1 jengkal tangan, dengan lebar 2 jengkal tangan.

Langkah 2: Letakkan pancang bambu di sekitar


pinggiran lubang atau parit ini. Pancang bambu
ini harus berjarak kira-kira 1 jengkal tangan dan
tingginya 2 jengkal tangan di atas tanah.

Langkah 3: Buatlah pagar dari anyaman bambu/


daun sepanjang pancang tersebut.

Langkah 4: Masukkan ke dalam lubang atau


parit ini secara berurutan:

1. Lapisan tipis (sekitar 5 cm) yang terdiri dari


ranting-ranting kecil atau rerumputan kering
untuk menyediakan udara.

2. Berbagai macam kotoran ternak.

3. Rerumputan, gulma dan dedaunan serta


rumput laut yang sudah dicuci.

4. Tambahkan abu dapur sebanyak 1 genggam


penuh per lubang, atau per meter parit.

Langkah 5: Ketika bahan-bahan kompos yang


lama membusuk, tambahkan bahan-bahan
yang baru dengan lapisan yang sama seperti
sebelumnya. Kompos ini tidak perlu dibolak-
balik.

Langkah 6: Tanamlah bibit ketika kompos di


bagian dasar mulai membusuk. Jarak antara bibit
dengan keranjang atau parit kompos kira-kira 1
jengkal tangan.

Langkah 7: Siramlah tanaman itu secara teratur selama 2 minggu setelah penanaman.
Kemudian Anda dapat menyiram secara langsung ke atas keranjang atau parit kompos,
bukan pada tanamannya. Akar tanaman akan menyebar ke dalam lubang atau parit. Ini akan
memperbaiki pertumbuhan tanaman dan menghemat air.

Langkah 8: Ketika tanaman itu dipanen, kompos dari keranjang atau parit itu dapat digali dan
ditempatkan pada bedeng-bedeng kebun untuk menambah humus. Setelah itu, bahan kompos
yang baru bisa ditambahkan pada lubang keranjang atau parit untuk penanaman berikutnya.

90 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!
• Teknik ini dapat juga digunakan untuk tanaman buah yang masih muda.

• Buatlah keranjang atau parit kompos itu satu bulan sebelum waktu tanam.

• Sengkedan dapat digunakan sebagai parit kompos untuk lahan miring.

• Untuk memungkinkan budidaya secara terus-menerus, isilah lubang atau parit


pada waktu yang berbeda-beda, setiap bedeng dapat diisi setiap 2 minggu
hingga 1 bulan. Tiang pagar lubang atau parit dapat ditambah menjadi lebih
tinggi untuk tempat merambat buncis, mentimun dan sayuran merambat lainnya.

Lubang Kompos
Lubang kompos juga merupakan cara yang sangat baik untuk memberi nutrisi pada tanaman.
Tanaman yang paling cocok untuk sistem ini, contohnya adalah pisang dan papaya. Bahan-
bahan kompos ini menggunakan bahan-bahan umum juga, seperti: dedaunan, gulma, pupuk
kandang, sekam padi/kopi, dan kertas juga dapat ditambahkan. Air kencing/urin juga dianjurkan
untuk ditambahkan. Kompos yang terkumpul di bagian bawah lubang dapat digali kembali tiap
tahun untuk digunakan pada tanaman.

Manfaat lubang kompos:

• Mengatasi persoalan gulma.

• Memanfaatkan air limbah dan sampah organik.

• Menyimpan lebih banyak air dalam tanah dan dalam bahan kompos itu sendiri sehingga
mengurangi penggunaan air, khususnya di musim kemarau.

IDE CERDAS!

Untuk mengurangi masalah nyamuk dan hama serangga dalam lubang, rendamlah
segenggam daun nimba dalam seember air selama 2 hari, kemudian siramkan cairan
itu berikut daun nimbanya ke dalam lubang kompos. Ulangi metode ini setiap 3 bulan.

Pengomposan Langsung
Kompos juga dapat ditempatkan langsung pada permukaan bagian atas bedeng kebun atau
pada lahan di mana akan dibuat bedeng kebun. Tanah di bagian bawah akan mendapatkan
manfaat dari unsur hara yang dilepas sehingga meningkatkan jumlah biota tanah.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 91
Pengenceran Air Kencing / Urin
Air kencing/urin manusia merupakan suatu sumber unsur hara yang
mudah didapat, gratis dan terus-menerus. Kandungan nitrogen
pada urin cukup tinggi. Jika urin diencerkan dengan air (10-20%
urin, dengan 80-90% air), akan menjadi pupuk yang baik untuk
tanaman buah, tanaman jeruk adalah yang paling cocok untuk
pupuk urin ini. Urin juga bisa ditambahkan pada lubang kompos dan
pada proses pengomposan lainnya.

Urin tidak dianjurkan untuk digunakan pada kebun sayuran. Juga, pohon buah-buahan yang
sudah dewasa memang akan mendapatkan manfaat dari pemberian urin secara langsung,
namun sebaiknya tidak diberikan pada satu tempat yang sama secara terus-menerus.

Pertanian Cacing Tanah


Pada awal modul ini telah dijelaskan manfaat cacing; lebih banyak cacing menunjukkan tanah
yang lebih baik. Pertanian cacing tanah adalah sebuah cara yang sederhana untuk meningkatkan
jumlah cacing dalam tanah dengan cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:


• Satu ember bekas.
• Serabut kelapa.
• Kotoran sapi atau kuda yang
telah direndam dalam air.
• Sisa sayuran dari dapur.
• Satu lempeng kayu atau besi.

• Sebongkah batu besar.

Cara Membuat Pertanian Cacing Tanah


1. Buatlah lubang sebesar koin sebanyak 10 buah di dasar dan sisi ember.
2. Galilah sebuah lubang di kebun sehingga ember itu bisa masuk ke dalamnya. Ember itu
harus terpendam sekitar 1 jengkal dalamnya dari atas tanah.
3. Isilah ember itu dengan serabut kelapa, sisa sayuran dapur, dan di atasnya baru diberi
kotoran hewan. Porsi dari masing-masing bahan itu kira-kira sama.
4. Tutuplah keranjang itu dengan selembar papan kayu atau besi sehingga hewan tak dapat
masuk ke dalamnya dan letakkan batu besar di atas papan kayu tersebut sebagai ganjal.

Pastikan bahan-bahan dalam ember tersebut tetap lembab, khususnya ketika musim
kemarau. Tambahkan lagi bahan-bahan dalam ember bila diperlukan. Sekali dalam
beberapa bulan bersihkan ember itu dan isinya bisa digunakan sebagai kompos
yang kaya akan unsur hara. Setelah itu, tambahkan lagi bahan-bahan baru ke
dalam ember itu. Cacing akan datang dan makan bahan-bahan dalam ember
itu dan akan kembali lagi ke tanah. Cacing itu bisa berguna untuk kebun yang
besar atau kecil, bahkan untuk sawah. Semakin banyak cacing, tanah akan
menjadi semakin baik dan tanaman pun akan menjadi semakin sehat!

92 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Mulsa
Apa itu Mulsa?
Dalam hutan alami, daun, bahan-bahan yang
membusuk, kotoran hewan dan bahkan bangkai
hewan, semuanya menjadi mulsa penutup
tanah, seperti kulit. Kulit ini secara terus-
menerus ditambahkan dan secara terus-menerus
pula mengalami pembusukan. Mulsa (kulit) itu
memberikan unsur hara dan humus pada tanah
setelah membusuk, yang kemudian digunakan oleh
tanaman dan pepohonan sebagai makanan. Selain
itu, secara terus-menerus juga memberikan pasokan
makanan bagi biota tanah.

Kita bisa meniru alam dengan memanfaatkan mulsa


untuk membuat kulit bagi tanah. Kulit ini merupakan
perlindungan alami yang penting terhadap kekeringan
akibat sinar matahari dan erosi karena hujan. Kulit
ini juga menyediakan makanan bagi biota tanah di
kebun Anda.

Mulsa yang dipergunakan di kebun, lahan pertanian, tanaman budidaya dan daerah penghijauan
dapat berupa rumput potong, hasil pemangkasan pepohonan, dedaunan, kompos, kotoran
ternak yang membusuk, sekam padi/kopi, kertas bekas, bebatuan, tulang-tulang hewan, atau
apapun yang tersedia sepanjang itu bahan-bahan organik. Pastikan tidak ada sampah plastik,
batere bekas, botol-botol kaca, dan bahan-bahan non-organik lainnya.

Manfaat Mulsa
• Menjaga suhu tanah tetap stabil, artinya suhu tanah cukup sejuk pada cuaca panas dan
cukup hangat pada cuaca dingin. Suhu ini baik bagi pertumbuhan tanaman. Ingatlah
bahwa hal ini tidak berbeda dengan halnya manusia!

• Mengurangi jumlah gulma. Benih gulma hanya dapat berkembang apabila ada cahaya,
tetapi kalau tidak ada cahaya maka benih tersebut akan mati. Lapisan mulsa akan
menghalangi cahaya yang masuk.

• Memberikan bahan organik serta unsur hara yang berharga bagi tanah.

• Mulsa akan menjadi humus yang akan memperbaiki struktur tanah dan meningkatkan
jumlah biota tanah.

• Meningkatkan kapasitas penyimpanan air dalam tanah.

• Membantu menetralkan pH tanah.

• Tanah akan semakin mudah digali dan dikelola.

• Mengurangi erosi.

• Hal-hal tersebut di atas tentu akan meningkatkan produksi!

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 93
Cara Memberikan Mulsa
• Berikan mulsa secara terus-menerus dan setebal
mungkin. Ketebalan 5-10 cm merupakan ketebalan
yang ideal, namun untuk pohon buah-buahan
ketebalan hingga 20 cm akan lebih baik.

• Berikan mulsa terlebih dahulu pada tanah sebelum masa penanaman.

• Berikan mulsa pada seluruh bedeng, bukan hanya sekitar tempat penanaman sayuran atau tanaman.

• Gunakan mulsa yang teksturnya lebih kecil untuk lahan sayuran, dan mulsa yang agak
kasar atau teksturnya lebih besar untuk tanaman dan pohon yang lebih besar.

• Untuk pepohonan, berikan mulsa di daerah bawah tajuk daun terluar karena ini adalah
zona makan akar. Pemberian mulsa secara terus-menerus akan memperbaiki kesehatan
pohon, ukuran dan jumlah buah.

• Jangan sampai mulsa menyentuh batang atau pangkal tanaman. Ini sangat penting untuk
mencegah pembusukan, khususnya di musim hujan.

• Gunakan batuan, ranting, atau bahan apapun yang dapat digunakan untuk memagari
kebun. Ini akan membantu menahan mulsa dan mencegah erosi.

• Jika menggunakan mulsa dan kompos sekaligus, letakkan kompos di bawah mulsa untuk
memaksimalkan manfaat kompos.

• Bila Anda menggunakan gulma sebagai mulsa, pisahkan benih gulma dan berikan pada hewan
atau masukkan ke kompos cair. Ini akan mengurangi pertumbuhan gulma di kemudian hari.

• Tanamlah tanaman yang dapat dipakai sebagai mulsa, misalnya: legum. Ingatlah
untuk selalu berpikir tentang multi-fungsi tanaman,
misalnya tanaman penghasil mulsa dapat juga
mulsa berupa makanan manusia atau pakan ternak,
halus untuk
tanaman penahan angin, tanaman pagar,
sayur
tanaman pengendali erosi, tanaman
untuk memperbaiki tanah, tanaman
yang menghasilkan kayu bakar, bahan
bangunan dan sebagainya.

• Sisa-sisa hasil pertanian seperti sekam padi/


mulsa kopi dan jerami dapat dikomposkan terlebih
kasar untuk dahulu atau dikeringkan sebelum digunakan
pohon
sebagai mulsa. Sisa-sisa hasil pertanian
tersebut ditumpuk terlebih dulu selama 1 bulan
atau lebih sebelum digunakan atau dicampur
dengan kotoran ternak untuk menjadi kompos, lalu
gunakanlah kompos ini sebagai mulsa.

94 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Legum / Tanaman Polong
Legum merupakan tanaman yang memberikan nitrogen dalam tanah. Ada
berbagai macam jenis legum, baik yang musiman maupun tahunan.
Tanaman ini merupakan bagian penting dari lahan atau sistem
manapun dan dapat dimanfaatkan dalam berbagai macam cara.

Bagaimana kerjanya?
Tanaman legum mengikat nitrogen dari udara di dalam tanah
masuk ke dalam bintilan yang melekat pada akar tanaman. Bintil-
bintil akar yang sangat kecil ini, dalam bahasa asingnya disebut
nodules. Ukuran nodules ini kira-kira sebesar ujung pentolan
korek api atau lebih kecil. Nodules ini menyediakan nitrogen
untuk tanaman legum. Kelebihan nitrogen yang tidak terpakai
oleh tanaman legum masuk ke dalam tanah dan kemudian
dimanfaatkan oleh tanaman lain. Suatu bakteri, yang disebut
Rhizobium, hidup menempel pada akar tanaman legum. Bakteri ini
bisa terlepas ke dalam tanah saat ada akar yang mati.

Jenis Tanaman Legum


Legum musiman: semua buncis-buncisan, semua kacang-kacangan,
semanggi.

Legum tahunan: semua jenis akasia, lamtoro, kayu sengon, pohon merak, kelor, gamal, asam.

Legum dapat memiliki banyak hasil. Produk-produk legum, antara lain: bahan pangan, makanan
ternak, mulsa, bahan kompos, kayu gelondongan, kayu bakar, dan obat-obatan. Sedangkan
fungsi lainnya bisa berupa: sebagai penahan angin, pagar hidup, pohon naungan, teralis. Legum
dapat ditanam bersama dengan tanaman lainnya.

IDE CERDAS!

Legum Tahunan
Lakukan pemangkasan 3 atau 4 kali dalam setahun. Bila sebuah pohon legum
dipangkas batangnya, akarnya juga akan mati sebanyak batang yang dipangkas.
Oleh karenanya, akar dengan nodules yang mati akan melepas semua nitrogennya
ke dalam tanah. Tanaman lain dapat memanfaatkan nitrogen yang dilepas ini. Sisa
pemangkasan juga dapat dimanfaatkan sebagai mulsa, pakan hewan atau bahan
kompos. Ketika tanaman legum tumbuh kembali, perakarannya juga akan tumbuh
kembali dan nodules yang baru akan tumbuh lagi. Ini merupakan suatu daur yang
berkesinambungan. Bila tanaman legum mati, tanaman ini masih memberikan
nitrogen dari akarnya selama beberapa tahun berikutnya.

Legum Musiman
Lakukan pemangkasan setelah bunga pertama, disebabkan karena tanaman ini
memerlukan banyak nitrogen selama produksi benih sehingga tidak banyak nitrogen
yang tersisa dalam tanah untuk tanaman lainnya.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 95
Teknik Pemanfaatan Legum Musiman
1. Rotasi Tanaman
Masing-masing tanaman memanfaatkan jumlah unsur hara yang berbeda untuk pertumbuhannya.
Jika menanam tanaman yang sama terus-menerus pada bedeng yang sama maka beberapa
unsur hara akan habis. Tanah dan unsur haranya pun menjadi tidak seimbang. Beberapa
contoh tanaman berikut unsur hara yang dibutuhkan:

• Labu dan melon sangat menyukai unsur hara sebanyak yang


mereka bisa dapatkan.

• Jagung dan tomat menggunakan banyak nitrogen dan


beberapa unsur hara lainnya.

• Sayuran membutuhkan lebih sedikit unsur hara.

• Buncis dan jenis koro-koroan membutuhkan nitrogen dan


unsur hara lainnya, namun juga menghasilkan nitrogen.

• Wortel dan lobak menggunakan sedikit unsur hara.

Sangat baik untuk melakukan rotasi tanaman dari bedeng ke bedeng tiap musimnya, atau bahkan lebih
baik lagi untuk menanam berbagai macam jenis tanaman secara bersamaan. Rotasi tanaman juga
akan membantu mengurangi masalah hama dan penyakit tanaman. Penting untuk memasukkan ‘waktu
istirahat’ dalam daur perputaran suatu tanaman. Waktu istirahat berarti tidak ada tanaman yang ditanam
pada suatu waktu tertentu (masa bera). Pada waktu istirahat ini, mulsa, pupuk kandang, dan kompos
dapat dibiarkan pada bagian atas tanah atau dicampur ke dalam tanah. Hewan dapat juga dimanfaatkan
dalam waktu istirahat ini untuk menambahkan kotorannya, memperbaiki tanah, dan mengurangi
persoalan gulma. Bisa dikatakan bahwa waktu istirahat ini sama dengan masa ‘penyembuhan’ tanah.

2. Tanaman Pupuk Hijau

Pada waktu istirahat (masa bera), tanah dapat diperbaiki untuk


persiapan penanaman berikutnya dengan cara menanam
tanaman pupuk hijau. Tanaman pupuk hijau ini harus ditanam
berdempetan dan memenuhi seluruh lahan. Tanaman pupuk
hijau dapat berupa campuran tanaman legum, rumput
musiman dan tanaman musiman lainnya. Tanaman pupuk
hijau tidak ditanam sebagai tanaman pangan manusia, namun
untuk kepentingan tanah saja. Segera setelah bunga pertama
muncul, saat itulah tanaman pupuk hijau dipangkas dan dapat
dimanfaatkan sebagai mulsa. Teknik ini memang memerlukan
waktu dan tenaga kerja, dan bahkan mungkin sedikit biaya,
menanam dan
namun banyak manfaat yang akan diperoleh, antara lain:
mengumpulkan
• Nitrogen dari akar tanaman legum yang tertinggal di tanah, pupuk hijau
untuk kemudian dimanfaatkan oleh tanaman berikutnya.
• Mulsa dan bahan kompos.
• Humus dan biota tanah akan meningkat.

Manfaat ini akan membantu memperbaiki struktur tanah dan akan meningkatkan produksi
tanaman berikutnya. Jadi, tingkat produktivitas tanaman berikutnya lebih daripada sekedar
membayar kembali waktu dan kerja yang telah Anda gunakan untuk tanaman pupuk hijau ini.
96 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

Tanaman pupuk hijau juga dapat dimanfaatkan pada lahan yang sama sekali belum
pernah dipakai untuk menanam sayuran. Teknik ini akan membantu menyiapkan
tanah tersebut menjadi siap dipakai.

3. Tumpangsari Tanaman Musiman


Legum dapat juga ditumpangsarikan dengan tanaman sayuran atau tanaman lainnya pada
saat yang bersamaan. Teknik ini akan meningkatkan keanekaragaman dan hasil panen dalam
satu bedeng. Tanaman lain yang tumbuh bersama akan memanfaatkan nitrogen ekstra
yang dihasilkan oleh tanaman kacang-kacangan dan buncis-buncisan. Tumpangsari dapat
menggunakan pola apapun, sesuai dengan tanaman dan bentuk lahan.

Teknik Pemanfaatan Legum Tahunan

1. Pagar Hidup
Legum mudah ditanam dari biji atau setek, jika tanaman ini secara
terus-menerus dipangkas maka dapat menjadi pagar hidup yang
rimbun. Pagar hidup juga berfungsi sebagai penahan angin untuk
bedeng tanaman sayuran, sistem pemeliharaan ayam dan hewan
lain, akuakultur, dan pembibitan. Tanaman ini tumbuh dengan
cepat dan pemangkasan yang dilakukan akan sangat berguna
sebagai pakan hewan, bahan mulsa dan kompos. Pagar hidup juga
akan melindungi tanaman dari kemungkinan serangan hewan.
pagar hidup

2. Sengkedan dan Terasering Legum


Di daerah miring, legum bisa dimanfaatkan untuk mencegah erosi. Tanamlah legum untuk
menciptakan suatu sengkedan atau terasering hidup, caranya:

• Tanamlah benih sesuai kontur lahan.

• Tanamlah secara sangat berdekatan (3-5 cm).

Untuk informasi lebih lanjut tentang sengkedan dan terasering pohon, bacalah Modul 8 -
Reboisasi dan Penanaman Pohon.

3. Tumpangsari Tanaman
Tanaman Legum dapat ditumpangsarikan dengan tanaman buah-buahan, pohon kelapa,
tanaman kopi, sayuran, serta tanaman lainnya. Tanaman legum akan memberikan nitrogen,
mulsa, perlindungan dari angin, dan perlindungan terhadap erosi. Semua tanaman itu dapat
ditumpangsarikan dalam baris, bedeng, campuran atau kombinasi lainnya. Ini semua terserah
Anda.

Tanaman legum yang lebih tinggi seperti lamtoro memberikan naungan untuk tanaman kopi,
panili dan tanaman lain yang menyukai naungan. Hewan perlu naungan juga dan tanaman
legum dapat memberikan fungsi ini.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 97
4. Tanaman Perintis
Tanaman-tanaman perintis adalah tanaman
yang ditanam terlebih dahulu dalam
suatu sistem. Tanaman ini digunakan
untuk menghentikan erosi, memberikan
perlindungan untuk tanaman berikutnya,
memperbaiki tanah dan memberikan mulsa.
Tanaman perintis sering tumbuh pada
kondisi tanah yang keras. Oleh karena itu,
gunakan tanaman yang tidak memerlukan
banyak air dan yang paling tahan dengan
kondisi tersebut. Tanaman legum dapat
menjadi tanaman perintis karena:

• Mudah tumbuh dari biji atau setek.

• Tumbuh dengan cepat.

• Memberikan nitrogen untuk tanaman lain.

IDE CERDAS!
• Tanaman legum hampir semuanya adalah tanaman berumur pendek. Gunakan
legum berumur pendek untuk tanaman perintis, serta legum berumur panjang
untuk penahan angin, naungan dan pagar hidup.

• Tanamlah lebih banyak tanaman legum sebagai tanaman perintis, kemudian


setelah tahun pertama dan tahun kedua, potonglah tanaman yang lebih lemah
atau kecil sebagai mulsa dan untuk memberi ruang untuk tanaman berikutnya.

• Jika tanaman legum ditanam pada lahan-lahan yang miring, ketika nitrogen
dilepaskan, nitrogen dalam tanah secara perlahan akan terbawa ke bagian
yang lebih rendah sehingga daerah rendah tersebut mendapat cukup suplai
unsur hara.

• Ingatlah, tanaman legum memiliki multi fungsi. Tanaman ini memberikan


banyak manfaat. Gunakan manfaat ini sebanyak mungkin.

Tanah yang Subur


Jika kita memiliki tanah yang subur dan sehat,
hal itu akan menjadi dasar kuat bagi kita untuk
menbudidayakan tanaman secara produktif
dan berkelanjutan, baik itu bagi kebun rumah
tangga yang kecil maupun bagi kebun yang
luas sekalipun. Jika tanah dikelola dengan baik
dalam suatu sistem usaha tani yang sehat, tanah
akan menjadi lebih subur dari waktu ke waktu
dan secara terus-menerus akan menghasilkan
tanaman dan pangan yang sehat pula.

98 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pupuk Non-organik
Penggunaan pupuk non-organik semakin hari semakin meningkat di seluruh dunia selama
beberapa dekade belakangan ini. Di Indonesia sendiri, praktik penggunaan pupuk non-organik
itu diprogram langsung oleh pemerintah untuk tujuan peningkatan produksi pertanian. Jadi
hampir semua Koperasi Unit Desa (KUD) dan beberapa toko pertanian menjual pupuk-pupuk
non-organik langsung kepada petani. Namun kenyataannya, selain harganya mahal, walau
dipakai secara benarpun hasil dan manfaat yang didapatkan oleh petani tidak akan bertahan
untuk jangka panjang.

Apa yang disebutkan di atas hanya merupakan pendapat penulis untuk mencoba menganalisa dan
menyarankan kepada petani bahwa kita boleh saja mengunakan bahan-bahan kimia atau pupuk
non-organik tersebut, asalkan kita harus memahami/mengerti betul tentang dampak-dampak
negatif dari penggunaan bahan-bahan non-organik tersebut bagi lingkungan hidup. Petani di
Indonesia pada umumnya kesulitan untuk mendapatkan informasi tantang hal-hal tersebut di
atas karena kurangnya penyuluh lapangan yang benar-benar paham tentang hal-hal tersebut.

Sekali kita merusak lahan, kita akan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk
mengembalikannya menjadi normal, padahal produksi pangan untuk kebutuhan masyarakat
harus tetap berjalan. Kalau kita mengunakan pupuk-pupuk non-organik, maka irigasi pun harus
cukup baik untuk mensuplai air yang cukup banyak untuk kebutuhan tanaman tersebut karena
pupuk non-organik akan memacu tanaman menyerap unsur hara dalam tanah dan air melebihi
kemampuan alami tanaman dalam menyerap unsur hara dan air untuk pertumbuhannya. Pupuk
non-organik sama halnya dengan obat-obat perangsang.

Apabila praktek pengunaan pupuk non-organik berlangsung terus-menerus, maka lama-


kelamaan unsur hara dalam tanah akan cepat habis, tingkat keasaman dalam tanah meningkat,
bakteri/mikro-organisme dalam tanah mati semua, struktur tanah menjadi rusak, dan akhirnya
petani dan tanah akan menjadi tergantung pada pupuk non-organik untuk selama-lamanya.
Juga banyak pupuk non-organik yang tidak dapat memberikan semua unsur hara dan mineral
yang diperlukan oleh tanah dan tumbuhan.

Di negara-negara maju yang akses informasinya cukup lancar pun masih banyak masalah yang
muncul karena penggunaan bahan-bahan non-organik tersebut, apalagi di negara-negara yang
sedang berkembang.

Masalah-masalah serius yang dapat terjadi berupa masalah kesehatan (kulit, paru-paru dan
bahkan kanker) dan masalah terhadap tanah, misalnya kelebihan unsur hara. Jika dalam tanah
terdapat terlalu banyak unsur hara, akibatnya:

• Akan terjadi pengikatan unsur hara, artinya bahwa unsur hara memang tersimpan dalam
tanah namun tidak bisa dimanfaatkan oleh tanaman.

• Kelebihan unsur hara akan terbuang, khususnya nitrogen, yang akan terbawa oleh air
masuk ke dalam sumur, kolam, sungai dan laut. Hal ini juga akan menyebabkan masalah
terhadap kualitas air yang akan berdampak pada ikan dan tanaman air, ternak, manusia,
dan makhluk hidup lain di lingkungan sekitarnya.

Satu hal yang harus kita pertimbangkan yaitu bukan hanya dampak negatif bagi lingkungan
kita, tetapi juga harga pupuk non-organik itu sendiri mahal, sedangkan hasil produksi yang
dihasilkan oleh petani sendiri belum tentu bisa laku di pasaran. Ini akan menyulitkan petani untuk
mengembalikan modal yang telah dikeluarkan untuk membeli pupuk non-organik tersebut.

M o d u l 4 : Ta n a h y a n g S e h a t 99
Catatan...

100 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
N o 5.

dan Pembibitan
Penyimpanan Benih

Panduan Permakultur Modul 5. Penyimpanan Benih & Pembibitan


Catatan...

102 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menyimpan dan memanfaatkan benih lokal merupakan salah satu
metode yang paling penting untuk menguatkan basis pertanian dan
meningkatkan keanekaragaman tanaman. Mengapa:
• Murah dan mudah dilakukan, semua orang bisa mengumpulkan dan
menyimpan benih.
• Meningkatkan jumlah pangan yang dapat dikembangkan dan kisaran
pangan yang dapat dibudidayakan.
• Benih itu berharga dan dapat dipertukarkan dengan benih yang lain atau
dijual melalui bank benih masyarakat.
• Kualitas tanaman akan meningkat secara alami dari tahun ke tahun.

Benih lokal telah beradaptasi dengan kondisi-kondisi setempat. Benih-benih ini telah tumbuh
lama pada iklim dan tanah setempat sehingga menjadi semakin kuat. Jika seseorang dari
salah satu tempat di Indonesia misalnya, pergi dan tinggal di Inggris akan membutuhkan
banyak waktu untuk beradaptasi pada iklim dingin, manusianya, bahasa, dan budaya. Sama
halnya dengan benih dan tanaman. Tanaman yang tumbuhnya paling sehat dan paling kuat
merupakan tanaman terbaik yang dapat dijadikan sumber benih.

Penyerbukan
Penyerbukan merupakan proses yang dilalui tanaman untuk
membentuk buah dan biji.

Saat penyerbukan, serbuk sari dari bagian jantan tanaman menyerbuki


bagian putik betina tanaman. Proses penyerbukan ini biasanya terjadi
di bunga. Sekali bagian betina pada tanaman ini diserbuki, tanaman
akan menghasilkan buah dan atau biji. Teknik penyerbukan yang
berbeda terjadi pada jenis tanaman-tanaman tertentu, seperti:

1. Buncis, selada, tomat, kubis dan cabe merupakan contoh


tanaman yang memiliki bagian jantan dan betina pada satu bunga
yang sama.

2. Labu, melon, mentimun dan jagung merupakan contoh tanaman


yang memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah pada
tanaman yang sama. Semua tanaman ini memerlukan serangga,
angin, atau tangan manusia untuk proses penyerbukannya.

3. Pepaya dan salak merupakan contoh tanaman yang memiliki


jantan dan betina pada tanaman yang berbeda, sehingga
memerlukan lebih dari satu tanaman untuk terjadinya penyerbukan.

IDE CERDAS!

Makin banyak serangga di kebun, makin banyak tingkat


penyerbukan. Bunga, makanan, keragaman tanaman, dan
kolam akan mengundang banyak serangga ke kebun Anda.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 103
Penyerbukan Silang
Penyerbukan silang adalah penyerbukan yang terjadi antar tanaman, di mana
serbuk sari dari bagian jantan bunga suatu tanaman menyerbuki bagian betina
bunga tanaman lain. Proses ini dapat terjadi secara alami atau buatan.

Penyerbukan silang dua tipe tanaman yang berbeda terjadi bila kedua tanaman yang
masih berkerabat dalam varietas saling menyerbuki, contohnya: dua tipe tanaman sayuran berdaun
hijau yang berbeda, atau dua tipe jagung yang berbeda, atau sebuah tanaman labu dan sebuah
tanaman gambas. Jika ini terjadi, benih yang dihasilkan bisa saja baik, namun biasanya mereka akan
lebih lemah dibandingkan dengan tanaman induknya atau bahkan benih itu tidak akan tumbuh sama
sekali jika ditanam. Oleh karena itu, sebaiknya usahakan untuk mencegah terjadinya hal ini.

Beberapa teknik untuk mengurangi peluang terjadinya penyerbukan silang, antara lain:
• Tanamlah satu jenis tanaman untuk satu musim tanam. Misalnya, satu jenis jagung atau
satu jenis terong.
• Tanaman seperti sayuran berdaun hijau, selada dan kobis akan berbunga pada akhir umur
tanaman. Biarkan hanya satu jenis tanaman sayuran hijau atau satu jenis selada atau satu
jenis kobis saja yang berbunga dan membentuk benih.
• Jika beberapa jenis tanaman letaknya saling berjauhan, dan banyak tanaman lain yang
ditanam di antaranya akan mengurangi peluang terjadinya penyerbukan silang.
• Penyerbukan dengan tangan, misalnya pada
tanaman labu, melon, gambas, dan mentimun.
Penyerbukan dengan tangan memungkinkan Anda
memilih jenis benih yang tepat.

Anda dapat menggunakan metode penyerbukan silang dengan


sengaja apabila mencoba menciptakan sayuran tipe baru. Tapi hati-
hati, hasilnya mungkin sesuatu yang tidak dikenal, dan bisa tumbuh
dengan baik atau tidak sama sekali.

Beberapa tanaman memiliki bunga jantan dan bunga betina. Bunga


betina memiliki calon buah atau buah kecil di bagian bawahnya.

Pada sore hari, pilihlah sebuah bunga jantan dan bunga betina yang
baru saja akan membuka. Bungkus mereka sehingga serangga atau
lebah tidak dapat memasukinya.

Esok paginya, bukalah bunga-bunga ini. Dengan hati-hati petiklah


bunga jantan, tarik lepaskan kelopak bunganya, kemudian gesek-
gesekkan bagian serbuk sari yang menutupi tengahnya (stamen-nya)
ke bagian dalam bunga betina. Bungkus kembali bunga betinanya.

Ketika buah mulai terbentuk, ikatkan seutas tali atau bahan lain di
batang seputar buah tersebut sebagai tanda.

Ulangi proses ini untuk bunga betina yang lain dengan menggunakan
bunga jantan tanaman lain dari tipe yang sama untuk menjaga kualitas
benih dan keragamannya.

104 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pengenalan Benih dan Tanaman Varietas Baru
Varietas tanaman baru dapat saja ditanam untuk menambah ragam jenis tanaman. Terkadang pengenalan
jenis tanaman, bijian, buah-buahan, dan sayuran baru dapat meningkatkan hasil panen. Jangan lupa
untuk memberi label untuk tiap-tiap jenisnya agar memudahkan kita mengidentifikasinya.

Jika suatu benih atau tanaman jenis baru dikenalkan maka:


• Selalu gunakan jenis benih dari varietas non-hibrida. Benih non-hibrida dapat disimpan dan
ditanam kembali dari tahun ke tahun, sedangkan benih hibrida harus selalu dibeli tiap kali
akan menanam. Benih hibrida dihasilkan dari dua atau lebih varietas tanaman. Tanaman
hibrida tidak menghasilkan benih untuk yang bisa ditanam kembali. Kalau seandainya
dihasilkan benih, benih itu jika ditanam tidak akan sama dengan tanaman induknya
sehingga kualitas tanaman berikutnya akan jauh menurun.
• Tanamlah suatu tanaman uji coba terlebih dahulu untuk mengetahui apakah tanaman itu
dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik. Suatu uji coba yang sederhana adalah dengan
menanam pada tiga bedeng kecil tanaman sayuran baru di kebun dengan ukuran bedeng 3
m x 1 m untuk tiap bedengnya. Tiap bedeng uji coba harus berada pada lokasi yang berbeda
namun dengan menggunakan teknik yang sama. Jika tanaman itu tumbuh dengan baik maka
dapat ditanam dalam bedeng yang lebih besar untuk penanaman berikutnya. Cara ini akan
membantu meningkatkan varietas tanaman yang ditanam namun tetap menghemat waktu,
tenaga dan biaya jika tanaman itu ternyata tidak dapat tumbuh dengan baik.

WASPADALAH!
Hati-hatilah untuk tidak mendatangkan hama dan penyakit baru:
• Dari satu daerah ke daerah lainnya. Telitilah benih itu apakah ada
serangga atau telur serangganya. Buanglah cangkang benih dan semua bagian
tanaman lainnya. Cucilah benih dengan bersih dan keringkan. Selimutilah benih
itu dengan abu kayu bakar untuk mencegah masalah serangga. Sedikit daun
nimba yang kering dan dihaluskan, lalu dicampur dengan benih, juga akan
membantu untuk membunuh serangga dan telurnya.
• Dari luar negeri. Pemerintah suatu negara perlu memberi perhatian lebih
pada departemen karantina. Peraturannya harus dipatuhi untuk menjamin
tidak ada hama dan penyakit baru yang masuk.

Potensi Terjadinya Masalah


Tanaman baru memiliki peluang untuk dapat menjadi masalah di kemudian hari, misalnya
tanaman tersebut dapat menyebar dengan cepat dan menjadi gulma sehingga mengganggu
lingkungan lokal. Ini dapat terjadi pada semua jenis tanaman, bahkan tanaman yang sangat
produktif sekalipun dapat menjadi masalah.

Hal-hal yang perlu diteliti pada tanaman baru sebelum tanaman ini didatangkan:
• Apa habitat tumbuhnya?
• Apakah tanaman itu menyebar secara alami? Misalnya, adakah hewan yang menyebarkan benihnya?
• Apakah tanaman itu telah menyebabkan masalah di tempat lain?
• Apakah tanaman itu terserang penyakit yang dapat menyebar di tempat yang baru?

Ini sangat penting untuk melindungi lingkungan dan sumberdaya kita bagi masa depan.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 105
Penyimpanan Benih
Dengan menyimpan dan menggudangkan benih secara baik akan membuat Anda memiliki benih yang
bebas penyakit dengan kualitas yang baik sehingga bisa ditanam kembali dari musim ke musim.

Menghasilkan Benih yang Baik


Untuk menghasilkan benih yang baik, diperlukan langkah-langkah sebagai berikut:

Langkah 1: Tanaman Sehat

Untuk menghasilkan benih yang berkualitas, langkah pertama adalah dengan menanam tanaman
yang sehat. Untuk ini dibutuhkan tanah yang sehat, kompos dan mulsa yang cukup.

Langkah 2: Pilih Benih yang Paling Baik

Selalu ambil bibit dari tanaman yang terbaik.


Ciri tanaman ini biasanya:
• Menghasilkan buah atau daun yang lezat dan sehat.
• Bebas dari penyakit dan secara alamiah tahan hama.
• Tahan terhadap kondisi ekstrem. Misalnya, mampu bertahan terhadap kondisi yang sangat
kering atau panas, atau masih bisa tumbuh pada tanah yang berbatu.
• Lambat menghasilkan benih. Kumpulkan benih dari tanaman yang menghasilkan bunga
dan benih paling terakhir, bukan yang pertama.

Seleksilah benih dari banyak tanaman. Jika Anda menanam pohon, misalnya pohon jati, pilihlah benih dari
banyak pohon jati yang berbeda. Demikian halnya untuk tanaman lainnya. Ketika memilih benih, Anda
akan mendapatkan karaketristik tanaman untuk tanaman berikutnya. Jika Anda memilih tanaman yang
sehat, tanaman berikutnya pun memiliki karakteristik yang sama dengan tanaman induknya.

Benih-benih yang besar umumnya akan bertahan lebih lama daripada benih-benih yang lebih kecil!

Langkah 3: Cara Memanen Benih

Berilah label pada tanaman yang akan diambil benihnya sehingga tanaman itu tidak dipanen
untuk dikonsumsi. Tunggulah sampai tanaman itu masak sebelum dipetik benihnya. Ini berarti
membiarkan tanaman tersebut melewati tahapan yang layak untuk dikonsumsi. Buah yang
masih muda memiliki benih yang muda juga sehingga tidak bisa berkecambah. Waktu yang
terbaik untuk memetik benih adalah menjelang tengah hari, saat matahari bersinar dan cuaca
cerah. Bila memanen benih pada musim hujan, Anda bisa memetik buah, benih, atau lebih baik
lagi dengan mencabut seluruh tanamannya dan menggantungnya dekat perapian. Kelembaban
sedikit saja akan membuat benih itu menjadi rusak.

106 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tanaman Kapan Sebaiknya Memanen Benih Cara Memanen Benih
Tomat, Ketika sudah masak di tanaman, agak Petiklah dengan tangan, buah yang
Terong sedikit lembek namun tidak busuk. terbaik dari pohon yang terbaik.
Satu bulan setelah Anda memetik yang
Petiklah dengan tangan, buah yang
Mentimun, Melon untuk dikonsumsi (supaya benihnya
terbaik dari tanaman yang terbaik.
matang).
Lombok, Ketika matang di tanaman atau sudah Petiklah dengan tangan, buah yang
Cabe besar merah. terbaik dari pohon yang terbaik.
Bungkuslah dengan tas lalu
Selada, Tunggulah hingga pembungkus bijinya
potonglah tangkainya sehingga tak
Sayuran berdaun kecoklatan dan kering namun belum
ada benih yang akan berceceran
hijau membuka.
selama pengumpulannya.
Biarkan benih mengering di tanaman di
Buncis,
musim kemarau, petiklah ketika matang Petiklah dengan tangan ketika
Jagung,
di musim hujan dan keringkan dekat benihnya sudah siap.
Bunga matahari
perapian.
Ketika matang di tanaman, biarkan
Petiklah dengan tangan, buah yang
Labu selama 2-3 minggu sebelum diambil
terbaik dari pohon yang terbaik.
benihnya.

IDE CERDAS!

Selalu petik lebih banyak benih daripada yang Anda butuhkan untuk musim
berikutnya. Cara ini akan membantu mencegah kehabisan benih karena kerusakan
yang disebabkan oleh serangga atau hewan, atau benih menjadi busuk. Hal ini
juga memungkinkan untuk melakukan penyulaman jika beberapa tanaman tidak
tumbuh. Sisa benih dapat juga ditukarkan atau dijual ke bank benih masyarakat.

Langkah 4: Membersihkan Benih

Benih yang terbungkus dengan kulit atau cangkang dapat dikupas dan dipisahkan dengan
tangan. Benih-benih yang kecil berkulit dapat disimpan dalam sebuah tas, kemudian
dilipat dan dengan hati-hati diremas untuk memisahkan bijinya. Setiap sisa tanaman
apapun harus dipisahkan dari benih/biji dengan cara menampi atau dengan tangan.

Benih dari tomat, mentimun dan labu perlu dikeluarkan dan ditempatkan dalam
wadah yang diberi air. Benih itu harus dibersihkan dengan baik dan kemudian
dibilas sehingga semua daging biji terpisahkan dari benih. Benih-benih tersebut
kemudian dikeringkan.

Benih tomat dan mentimun dapat difermentasi untuk menghilangkan beberapa penyakit. Ambillah biji dan
daging buah dari buah yang masak. Masukkan ke dalam suatu wadah air dan biarkan selama beberapa
hari. Busa akan terbentuk pada permukaan air pada wadah tersebut, ini menunjukkan bahwa terjadi
proses fermentasi. Benih itu kemudian dapat dicuci dengan air. Semua sisa daging buahnya harus dibuang.
Lalu sebarlah benih di atas plat plastik, kayu atau logam untuk diangin-anginkan di bawah naungan.
M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 107
Langkah 5: Mengeringkan Benih

Mengeringkan benih merupakan bagian yang sangat penting dari proses penyimpanan benih.
Jika benih tidak dikeringkan dengan baik maka benih akan membusuk ketika disimpan. Benih
dapat dikeringkan dengan cara apapun yang bisa Anda lakukan. Namun, sangat penting untuk
mengikuti beberapa langkah praktis berikut ini untuk mendapatkan hasil yang terbaik:
• Beberkan dan angin-anginkan benih itu. Loyang ceper, nampan anyaman, kertas bekas,
tikar atau yang lainnya dapat digunakan sebagai alas. Untuk benih yang besar, tempatkan
pada tas anyaman dan digantung untuk dikeringkan. Balik-balikkan sekali atau dua kali
sehari sehingga semua benih itu kering.
• Lindungi benih itu dari gangguan binatang, khususnya tikus.
• Untuk benih-benih yang kecil dan ringan, berilah perlindungan ekstra karena benih ini
gampang terbang.
• Benih yang kecil umumnya membutuhkan waktu 1 minggu dan benih yang besar butuh
waktu sekitar 1-2 minggu untuk kering sempurna.
• Awalilah proses pengeringan dengan menempatkan benih selama dua hari di tempat teduh
atau di dalam ruangan. Kemudian pindahkan ke bawah terik matahari selama setengah
hari untuk hari-hari berikutnya. Ini akan membantu membunuh serangga dan telurnya.
Masukkan benih itu ke dalam rumah di malam harinya. Pada musim hujan, akan lebih baik
untuk melakukan pengeringan dekat perapian.

Gunakan uji gigit untuk mengetahui apakah benih itu sudah kering atau belum. Gigitlah sebuah
benih secara perlahan. Jika benih itu keras dan tidak meninggalkan bekas gigitan, berarti
benih itu telah siap disimpan. Jika ada bekas gigitan pada benih itu, berarti benih itu belum
kering benar dan butuh dikeringkan lagi. Jika gigi Anda patah ketika menggigit, berarti untuk
pengujian berikutnya jangan terlalu keras menggigitnya!

Langkah 6: Menyimpan Benih

Setelah benih itu kering, perlu dilakukan penyimpanan yang baik. Bila iklim tidak mendukung,
benih bisa membusuk dengan cepat jika penyimpanannya salah. Dalam penyimpanan, benih
harus dilindungi dari:
• Udara, yang akan mengurangi umur hidup benih.
• Kelembaban, yang akan membuat benih membusuk.
• Panas, yang akan mengurangi jumlah benih yang dapat tumbuh waktu ditanam.
• Binatang, yang dapat merusak benih.
• Serangga, yang dapat memakan atau merusak benih. Jika telur serangga ada dalam wadah
penyimpanan maka telur itu bisa menetas dan anakan serangga bisa memakan benih itu.
• Cahaya/sinar, yang juga bisa merusak benih.

Untuk mencegah masalah tersebut, pastikan bahwa benih-benih


tutup itu telah betul-betul kering dan bersih. Kemudian, pada saat cuaca
cerah, tempatkan benih dalam suatu wadah yang kedap udara.

benih Untuk mengurangi masalah kelembaban, bisa ditambahkan


abu kayu bakar pada bagian bawah wadah itu (tentu saja
abu kayu bakar yang sudah dingin). Bisa juga digunakan
abu bubuk susu atau bijian lain yang sudah sangat kering, ini
akan menyerap kelembaban berlebih.

108 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Mengurangi Masalah Serangga
Masalah serangga yang sering merusak benih, dapat
diatasi dengan cara-cara sederhana berikut ini:

• Abu kayu bakar. Selimuti tipis benih itu dengan abu kayu
bakar dan tambahkan abu lagi pada bagian bawah dan atas
wadah. Jangan gunakan abu dari pembakaran sampah.

• Nimba. Berikan daun nimba kering dengan ketebalan 1 cm


pada bagian bawah dan atas wadah penyimpan benih. Daun
salam dan daun jambu biji juga dapat digunakan.

• Tembakau. Hanya gunakan daun tembakau yang sudah tua


dan kering. Tempatkan kira-kira setebal 1 cm pada bagian bawah
dan atas benih.

• Gamal. Letakkan daun gamal kering kira-kira setebal 1 cm


pada bagian bawah dan atas benih.

• Suhu yang dingin. Di tempat-tempat di mana suhunya sangat


dingin di malam hari, tempatkan wadah benih di luar pada malam
hari selama seminggu. Masukkan kembali wadah setiap pagi. Ini
akan membunuh serangga semacam kumbang penggerek (ulat
kecil berwarna putih).

• Garam. Sedikit garam yang dicampurkan pada benih juga


akan mengendalikan serangga.

• Asap. Asap merupakan pengawet dan penolak serangga. Anda


dapat menggantung jagung, cangkang benih dan bahkan seluruh
tanaman di atas perapian guna mengeringkannya sekaligus
melindunginya dari serangan hama.

• Minyak. Benih yang besar dapat diselimuti dengan minyak


kelapa untuk membunuh telur serangganya. Tuangkan sedikit
minyak kelapa ke dalam wadah besar, masukkan benihnya, tutup
dan kemudian kocoklah hingga semua benih itu terlapisi minyak
kelapa. Benih yang kecil-kecil tidak dapat diperlakukan dengan
cara seperti ini.

menggunakan abu dan tembakau untuk penyimpanan benih

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 109
Wadah untuk Menyimpan Benih
Wadah untuk menyimpan benih dapat menggunakan apa saja yang
kira-kira dapat menyimpan benih dengan aman. Simpanlah wadah
itu di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Lindungi dari gangguan
hewan dan sering-seringlah mengecek benih yang disimpan itu untuk
memastikan tidak ada masalah.

Wadah penyimpanan benih bisa berupa kotak anyaman bambu dari bahan
bambu yang telah diawetkan. Anda bisa juga melapisi bambu itu dengan getah
pepohonan, minyak kelapa atau lilin dan kemudian keringkan di bawah sinar matahari. Ini akan
membuat wadah bertahan lebih lama. (Untuk informasi lebih lanjut tentang cara mengawetkan
bambu, bacalah Modul 8 - Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Kaleng yang tipis dan gelas yang memiliki tutup juga baik dipakai sebagai wadah penyimpanan
benih. Begitu pula dengan botol plastik bekas atau wadah film bekas, namun hati-hati dengan
tikus karena tikus bisa mengerat plastik. Wadah dari plastik atau gelas juga harus dilindungi
dari sinar matahari langsung karena dapat merusak benih. Tas plastik dapat pula digunakan
hanya jika tidak ada wadah lain yang tersedia, namun perlu dimasukkan ke dalam suatu wadah
lagi untuk mencegah binatang merusaknya. Sebuah wadah yang besar dengan penutup yang
baik dapat dipakai untuk menyimpan banyak tas-tas kecil yang berisi benih.

menjaga benih dari hewan Untuk benih-benih yang lebih besar,


kaleng biskuit, bekas wadah minyak
dan tong plastik besar merupakan
wadah yang baik. Drum dari besi juga
baik dijadikan tempat penyimpanan,
namun biayanya mahal. Para tukang
???

pandai besi membuat banyak silo. Silo


ini dapat dipakai untuk menyimpan
benih jagung, buncis-buncisan atau
padi dalam jumlah besar.

Apabila wadah ditempatkan di tempat tinggi, balut kaki wadah dengan plat yang bagian atasnya
dilipat ke samping untuk menghalangi tikus. Gunakan segala imajinasi untuk mengakali tikus,
jangan sampai tikus mengakali kita!

Peyimpanan Tanaman Hidup


Ketela pohon, kentang, talas dan ubi jalar, merupakan kelompok tanaman pangan penting.
Cara yang terbaik untuk menyimpan benihnya adalah dengan membiarkannya tumbuh di tanah
dan menggunakan bibitnya lagi bila diperlukan.

Tanaman bumbu-bumbuan seperti jahe dan kunyit juga sama. Jika Anda akan menyimpan
umbinya, simpanlah dalam wadah yang terlindungi dari gangguan binatang dan yang memiliki
lubang udara yang terlalu kecil bagi tikus untuk masuk ke dalamnya. Lubang udara ini sangat
penting untuk memungkinkan udara masuk dan mencegah pembusukan. Suatu lapisan abu
kayu bakar yang ditempatkan dalam wadah itu akan membantu mencegah gangguan serangga
dan tikus yang bisa memakan umbinya.

110 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kelompok Peyimpanan Benih Masyarakat
Mendirikan kelompok penyimpanan benih
masyarakat merupakan cara yang sangat baik untuk
saling berbagi kelebihan benih dan meningkatkan
keragaman benih untuk setiap anggotanya. Dalam
kelompok ini bisa dilaksanakan kegiatan jual-beli
benih, serta usaha untuk saling memperkenalkan
tanaman jenis baru.

Suatu kelompok penyimpanan benih masyarakat


dapat menyerupai sebuah bank benih dan bahan-
bahan perbanyakan tanaman. Kelompok ini
mengumpulkan dan menyimpan benih dan bahan-
bahan perbanyakan tanaman yang terbaik. Benih
ini disimpan untuk keperluan masa depan, untuk
ditanam, untuk ditukar, atau untuk dijual.

Keseluruhan proses penyimpanan benih dan kegiatan distribusinya jauh lebih mudah dilakukan
dalam suatu kelompok.

1. Pertukaran Benih
Kelebihan benih dapat ditukar dengan orang lain atau kelompok lain. Ini akan mendukung
meningkatnya keanekaragaman tanamanan tiap orang.

2. Seleksi Benih dan Tanaman


Kumpulkan benih dari tanaman yang paling sehat, paling tahan terhadap penyakit, atau tanaman
yang ada dalam masyarakat. Umumnya hanya 5-10% dari tanaman masyarakat yang dibiarkan
untuk dijadikan benih. Anggota yang menanam tanaman yang benihnya akan dikumpulkan,
dapat diberi kompensasi atau ganti rugi dengan menjual atau memperdagangkan benih itu
pada kelompok.

Selain menjaga stok benih kelompok, juga penting untuk mencari tahu bagaimana tanaman
itu dapat tumbuh dengan baik. Misalnya, jenis tanah yang cocok, predator hama, jumlah air,
kebutuhan sinar matahari, dan sebagainya.

3. Pengumpulan dan Pengeringan Benih


Kegiatan mengumpulkan dan mengeringkan benih menjadi lebih mudah dan lebih cepat jika
dilaksanakan oleh sebuah kelompok.

4. Ruang Pengeringan Benih


Sebuah ruang pengeringan benih adalah ruang pengeringan untuk sejumlah besar benih,
ini berguna khususnya pada musim hujan. Ruangan ini melindungi benih dari hujan dan
memanfaatkan asap atau panas untuk mengeringkan benih. Perhatian harus diberikan pada
benih agar suhu ruangan yang sesuai dan ruangan memiliki ventilasi udara yang memadai.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 111
5. Penyimpanan Benih
Suatu ruangan besar milik masyarakat atau sebuah
tempat yang telah disepakati dapat dimanfaatkan
sebagai tempat menyimpan benih. Usaha untuk
mengumpulkan wadah penyimpanan benih dalam
jumlah besar akan jauh lebih mudah dan lebih murah
jika dilakukan oleh kelompok. Begitu pula dengan silo
atau tempat benih permanen lainnya, dapat dipesan
dan dibuat untuk kepentingan bersama dengan harga
yang lebih murah.

6. Pasokan Benih
Benih apapun yang disimpan oleh kelompok harus dipakai secara bijak.

Benih itu harus didistribusikan secara merata dan adil di antara para anggota kelompok
sehingga tiap anggota kelompok memiliki cukup benih untuk lahan mereka. Semua anggota
yang menerima benih harus memberikan sesuatu pada kelompok. Ini bisa berupa produk
benih, tenaga kerja, pupuk kandang, kompos, lahan, wadah penyimpanan, dan sebagainya.

Jika ada kelebihan benih, beberapa atau sebagian dapat disimpan untuk berjaga-jaga jika ada
masalah kekurangan benih untuk musim berikutnya. Bila memungkinkan, selalu simpan cukup
benih untuk satu musim tanam lagi.

7. Kebun Benih
Kebun benih milik masyarakat dibuat khusus untuk memproduksi
benih. Kebun ini akan menyediakan benih yang berkualitas
tinggi karena benih-benih ini diambil dari tanaman pilihan yang
terbaik, serta mudah untuk mengurangi peluang terjadinya
penyerbukan silang.

8. Daftar Benih dan Bahan Penanaman


Suatu daftar akan membantu anggota kelompok mengetahui apa saja yang tersedia dan dimiliki
oleh kelompok. Yang tersedia bisa berupa benih, tanaman, serta bahan-bahan perbanyakan
tanaman. Daftar ini juga bisa memberikan informasi kepada orang-orang di luar kelompok,
untuk kepentingan jual-beli. Manfaat lain dari daftar mencakup:
• Membantu untuk mengidentifikasikan tempat yang cocok untuk menanam tiap jenis
tanaman tertentu.
• Mengidentifikasi perbedaan jenis tanaman.
• Dapat dikombinasikan dengan daftar tanaman lain untuk membentuk suatu daftar
tanaman tingkat daerah atau tingkat nasional.
• Membantu menilai apa yang dapat diproduksi oleh masyarakat dan apa yang perlu
diperkenalkan.
• Membantu menyimpan jenis tanaman lokal yang menjadi milik masyarakat.

112 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Jika ada dua atau lebih jenis tanaman yang sama, misalnya tomat, tulis secara terpisah sebagai tanaman
yang berbeda dengan nama yang berbeda, misalnya tomat merah bulat dan tomat kuning bentuk lonceng.
Ini karena jenis yang berbeda akan memiliki hasil yang berbeda, ketahanan terhadap serangga dan
penyakit yang berbeda, waktu berbuah yang berbeda, bahkan kualitas konsumsi yang berbeda pula.

Daftar mencakup:
a. Nama tanaman: Nama lokal, nama dalam bahasa Indonesia, nama botani atau latinnya
(jika memungkinkan).
b. Penjelasan: Deskripsi tanaman
c. Ukuran/bentuk tanaman.
d. Waktu berbuah: Berapa lama tanaman itu menghasilkan buah atau daun setelah
penanaman benihnya.
f. Kualitas konsumsi: Apakah tanaman itu dianggap baik untuk dikonsumsi.
g. Kelemahan: Hama atau penyakit yang sering menyerang.
h. Kegunaan: Apa saja kegunaan tanaman tersebut, misalnya untuk obat-obatan, bahan
bangunan, dan lain-lain.

nama penje- ukuran/ waktu kualitas


kelemahan kegunaan
tanaman lasan bentuk berbuah konsumsi

masakan,
tomat buah bulat lonjong 3 bulan baik kutu buah
pestisida alami

markisa menjalar, hama yg


buah 1 tahun baik sekali sirup, naungan
kuning kuning lonjong menyerang benih

9. Pengujian Benih
Benih dapat diuji coba
untuk mengetahui berapa
banyak yang akan tumbuh.
Untuk benih yang akan
ditanam untuk keperluan
sendiri, tempatkan benih
dalam suatu wadah berisi
air. Benih yang tenggelam
adalah benih yang baik
untuk ditanam, benih yang
mengambang adalah benih
yang buruk dan dapat
dibuang. Biasanya, hampir semua benih akan tenggelam. Untuk benih yang akan dijual dan
ditukarkan, sebaiknya harus diuji terlebih dahulu untuk mengetahui berapa persentase benih
yang dapat berkecambah dan tumbuh. Tingkat kelangsungan hidup dan perkecambahan ini
kemudian ditulis pada kemasannya.

Ada bermacam cara untuk melakukan pengujian ini, salah satunya adalah dengan menghitung
jumlah benih (misalnya 50 biji benih buncis), lalu tanamlah benih itu dan hitung berapa yang
tumbuh (misalnya hanya 40 benih yang tumbuh). Jumlah yang tumbuh ini kemudian dibagi
dengan jumlah benih yang ditanam untuk menemukan persentase buncis yang tumbuh (40 : 50
= 0,8). Angka ini kemudian dikalikan 100% (sehingga hasilnya 80%). Jadi, tingkat kelangsungan
hidup dan perkecambahan benih ini adalah 80%.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 113
menghitung benih menanam benih menghitung benih yg tumbuh membuat kemasan benih

Pada saat pengujian, sangat penting untuk memastikan campuran tanah yang digunakan
adalah tanah yang berkualitas baik. Rawatlah benih dengan baik dan cegah dari serangan
hama, seperti siput dan semut. Pengujian harus terus berlanjut hingga benih melewati masa
perkecambahan. Bibit kemudian dapat ditanam di lahan.

10. Pertukaran dan Penjualan Benih


Benih dapat dikemas untuk dipertukarkan atau diperjualbelikan dalam kelompok sendiri atau
antar kelompok dan antar wilayah. Penjualan atau perdagangan benih akan memerlukan
pasokan benih yang konsisten. Bahan-bahan perbanyakan tanaman juga dapat dipertukarkan
atau diperjualbelikan. Pastikan produk-produk yang diperdagangkan diuji terlebih dahulu agar
produk-produk tersebut berkualitas.

11. Pembibitan Masyarakat


Kebun pembibitan masyarakat sebaiknya dibangun untuk menunjang kepentingan kelompok.

114 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Membuat Kebun Pembibitan
Kebun pembibitan tanaman dibutuhkan untuk menyediakan
lingkungan yang terbaik bagi tanaman ketika tanaman itu
masih kecil dan rentan. Seperti anak-anak yang membutuhkan
perhatian khusus ketika masih muda, demikian halnya juga
tanaman. Bibit yang sehat dan kuat dapat tumbuh menjadi
tanaman yang sehat dan produktif. Tahap-tahap awal kehidupan
tanaman menentukan bagaimana tanaman itu akan tumbuh
dengan baik di kemudian hari.

Kebun pembibitan dapat dibuat berukuran kecil seluas sebuah bedeng yang beratap daun
kelapa, ataupun dibuat luas dan dikelola oleh masyarakat, semuanya tergantung kebutuhan.

Manfaat dibuatnya kebun pembibitan, antara lain:


• Memudahkan penanaman, pengairan dan perawatan bibit karena segala sesuatu yang
diperlukan ada di satu tempat.
• Memberikan bibit perlindungan dari sinar matahari, hujan deras, angin kencang, dan
gangguan binatang.
• Membantu bibit untuk tumbuh lebih sehat karena tersedianya tanah yang sehat dan unsur
hara yang cukup.

Lokasi Kebun Pembibitan


Pembibitan merupakan jantung kebun dan memerlukan perhatian setiap hari. Lokasi pembibitan
ini harus dekat dengan rumah dan dekat pula dengan lahan. Pembibitan memerlukan pengairan
hampir setiap hari sehingga sebaiknya berlokasi dekat dengan sumber air.

Pepohonan dapat dimanfaatkan sebagai naungan. Namun, harus hati-hati karena terlalu banyak
naungan akan menimbulkan masalah di kemudian hari yang disebabkan oleh bibit yang lemah.
Legum seperti kelor dan lamtoro adalah jenis pohon penaung yang baik untuk pembibitan
karena pohon jenis ini memungkinkan sinar matahari masih bisa tembus. Pepohonan seperti
mangga dan alpukat kurang cocok karena terlalu lebat.

Situasi yang paling baik adalah memungkinkan sinar matahari pagi menyinari pembibitan, dan
tersedianya naungan selama tengah hari dan menjelang sore hari karena saat-saat ini adalah
saat-saat ketika sinar matahari sedang panas-panasnya. Perlindungan terhadap angin kencang
juga diperlukan karena angin yang kencang akan memperlambat pertumbuhan bibit. Namun,
angin yang berhembus sepoi-sepoi sangat baik bagi bibit.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 115
Disain dan Konstruksi Kebun Pembibitan
Setiap kebun pembibitan akan dibuat berbeda-beda sesuai kebutuhan dan bahan-bahan konstruksi
yang berbeda. Contoh-contoh berikut ini dapat dimanfaatkan atau Anda bisa saja membuat disain
pembibitan sendiri. Buatlah disain kebun pembibitan itu sedemikian rupa sehingga bisa bertahan
lama. Kebun pembibitan harus mempunyai tempat dengan berbagai intensitas sinar matahari.
Kalau memungkinkan, sebaiknya ada 3 tempat yang berbeda, yaitu untuk:
1. Bibit yang masih kecil atau tanaman yang masih lemah dan memerlukan perlindungan
lebih dari sinar matahari dan hujan deras.
2. Bibit-bibit yang lebih besar, yang tidak memerlukan banyak perlindungan, namun
memerlukan cukup sinar matahari.
3. Tanaman dalam proses ‘menguat’ sebelum ditanam. Tanaman ini memerlukan sinar matahari
penuh sebagai persiapan untuk menghadapi kondisi-kondisi di mana tanaman itu akan
tumbuh nantinya. Bibit-bibit tanaman yang besar memerlukan waktu 3-4 minggu untuk
‘menguat’ dan bibit sayuran memerlukan waktu 1 minggu sebelum ditanam di lahan.

Kebun pembibitan di atas para-para atau meja setinggi pinggang akan memberikan perlindungan
terhadap gangguan binatang seperti siput, semut, atau serangga lainnya. Juga, pembibitan
seperti ini lebih mudah dikelola karena membungkuk terus-menerus tidaklah menyenangkan
dan akan membuat Anda sakit pinggang. Ingat, berpikirlah cerdas, bukan keras!

Pembibitan yang lebih besar akan


lebih mudah dibangun dan dikelola
jika sekelompok orang terlibat
di dalamnya. Kelompok ini bisa
keluarga, kelompok masyarakat,
sekolah atau organisasi keagamaan.
Setiap orang yang terlibat akan
mendapatkan manfaat lebih dari
kerja yang mereka lakukan dan akan
menghemat biaya produksi.

Pembibitan bisa dilakukan di berbagai tempat yang berlainan atau semua bibit dapat ditanam
di tempat yang sama dan kemudian dibagi ketika sudah siap ditanam di lahan. Bisa juga
menggunakan kombinasi keduanya. Pembibitan masyarakat yang lebih besar dapat dimanfaatkan
untuk keperluan penghijauan hutan.

Membuat Bangunan untuk Pembibitan


Gunakan bahan-bahan yang kuat dan awet sebagai kerangka utama, misalnya
kayu eukaliptus. Bambu jenis tertentu yang awet dapat juga dipakai sebagai
tiang, tetapi beberapa jenis tertentu kurang awet dan akan menjadi lapuk
dalam waktu 1-2 tahun. Bambu yang dipanen dan diperlakukan secara benar
akan memiliki daya tahan yang lebih baik. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
jenis bambu, bacalah Modul 8 - Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Bahan untuk atap bisa berupa pilah bambu, anyaman daun kelapa/
lontar/enau, atau alang-alang yang dianyam tipis agar sinar matahari
masih bisa tembus. Bahan untuk pagar dapat berupa tiang-tiang bambu
atau kayu, pelepah kelapa, atau bahan apa saja yang tersedia. Anda
bahkan bisa saja membuat pagar hidup.
116 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

Di daerah pegunungan, bibit akan tumbuh lebih baik jika ditempatkan lebih tinggi
dari tanah, yang paling baik adalah setinggi pinggang. Ini disebabkan karena pada
malam hari tanah menjadi sangat dingin. Suhu yang sangat dingin dapat merusak
bahkan dapat membunuh bibit. Beberapa cara lain untuk mengatasi masalah suhu
yang dingin, adalah dengan menanam beberapa pohon dekat kebun pembibitan
atau membuat lapisan mulsa dari bahan sekam setebal kira-kira 10-15 cm menutupi
tanah. Namun, lapisan sekam ini dapat merangsang munculnya jamur di daerah-
daerah yang suhunya panas.

Kotak Bibit dan Koker


membuat koker Kotak bibit mudah dibuat dan
dari pelepah pisang sangat baik untuk menumbuhkan
berbagai macam benih sayuran dan
pepohonan. Kotak ini dibuat cukup
dalam agar akar nantinya dapat tumbuh
memanjang, tidak memutar membentuk
lingkaran. Untuk bibit pohon, bisa dipindahkan ke
dalam koker-koker ketika berumur sekitar 1 bulan (kira-kira sudah
berdaun empat). Ketinggian dan drainase kotak sangat penting.
Pilihlah ukuran kotak yang sesuai dengan kebutuhan Anda serta
sesuai dengan bahan-bahan yang tersedia. Kotak ini umumnya
dibuat dari bahan kayu atau bambu. Jika menggunakan bilah
bambu, bagian luar bambu harus di atas (tertelungkup) untuk
memberikan drainase yang baik. Berbagai macam wadah bisa
dimanfaatkan sebagai koker. Semua koker bibit harus memiliki
lubang drainase di bawahnya.

membuat koker Koker bibit dapat terbuat dari:


dari daun pisang
• Kaleng, keranjang, wadah minuman/makanan bekas, dan ban-
ban bekas.
• Tempurung kelapa.
• Bambu.
• Daun pisang, harus 1 jari lebar dasarnya untuk menahan air.
• Batang/pelepah pisang.
• Anyaman daun-daunan.
• Polibag adalah cara yang paling mudah untuk pembibitan-
pembibitan besar dengan jumlah pohon yang banyak. Cara ini
memerlukan biaya, namun menghemat banyak waktu dan tenaga.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 117
Campuran Tanah
Campuran tanah yang baik untuk kotak bibit dan koker dibedakan dari tanah di lahan. Pastikan
tanah yang digunakan bisa membuat akar tanaman dapat tumbuh dengan leluasa, air dapat
merembes (tidak menggenang) dengan mudah, dan tersedianya pasokan unsur hara yang siap
pakai pada pembibitan.

Semua benih tanaman mengandung makanan yang diperlukan oleh tanaman untuk minggu-
minggu pertama pertumbuhannya. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, gunakan
campuran berbagai macam tanah untuk kebutuhan tanaman lebih lanjut.

Tanah untuk Stek dan Benih


Stek dan benih tanaman hanya membutuhkan sedikit unsur hara selama bulan pertama
pertumbuhannya. Terlalu banyak unsur hara justru akan dapat menimbulkan masalah. Contoh-
contoh campuran tanah yang cocok untuk stek dan benih:
• 25% kompos/pupuk kandang kering.
pasir
• 25% tanah.
• 25% pasir.
• 25% sekam padi/kopi yang telah
dikomposkan. kompos

Atau:
• 50% pasir atau sekam padi/kopi yang telah
dikomposkan.
• 25% kompos/pupuk kandang kering. tanah
• 25% tanah.

Atau:
• 25% kompos. sekam

• 50% pasir.
• 25% sekam padi/kopi yang telah
dikomposkan.

Segenggam penuh abu kayu bakar juga dapat ditambahkan untuk


memperbaiki tanah dan membantu keseimbangan pH tanah.

118 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tanah untuk Pohon dan Tanaman Jangka Panjang
Tanaman yang telah ditanam dalam koker memerlukan lebih banyak unsur hara untuk
pertumbuhannya, apalagi tanaman ini adalah tanaman jangka panjang. Lebih banyak kompos
atau pupuk kandang kering dapat ditambahkan ke dalam campuran tanah yang digunakan.
Contoh-contoh campuran tanah yang baik untuk pohon dan tanaman jangka panjang:
• 30% kompos/pupuk kandang kering.
• 30% tanah.
• 30% pasir.
• 10% abu atau sekam.

Atau:
• 50% kompos/pupuk kandang kering/sekam.
• 50% tanah atau pasir.

Anda bisa saja membuat campuran tanah sendiri, yang terpenting kita bisa memahami fungsi
dari masing-masing bahan berikut ini:
• Pasir memberikan drainase dan aerasi yang cukup baik untuk pertumbuhan akar secara
leluasa.
• Sekam padi/kopi selain dapat memberikan drainase dan aerasi, dapat dimanfaatkan untuk
diolah terlebih dahulu menjadi kompos.
• Kompos dan pupuk kandang kering memberikan unsur hara. Jangan gunakan pupuk kandang
yang masih basah/segar karena bisa membakar bibit.
• Pupuk cair baik digunakan untuk bibit tanaman yang telah berumur lebih dari 1 bulan.

IDE CERDAS!

Isi dasar koker dengan batu-batu kecil, kira-kira setebal 3 cm, sebelum diisi tanah.
Ini akan meningkatkan drainase air.

Masalah Jamur
Di musim hujan, benih dan bibit bisa terinfeksi oleh jamur dalam tanah. Ini merupakan masalah
umum yang bisa mengakibatkan benih tidak akan tumbuh dan membuat bibit yang masih
muda menjadi busuk. Jika ini terjadi, ada dua solusi yang bisa dilakukan:

1. Kurangi pupuk kandang dan kompos dalam campuran


tanah. Untuk tanah di lahan, jamur dan bakteri sangat
bermanfaat, tetapi tidak untuk tanah pembibitan.
2. Sebelum menanam benih, siram koker pembibitan
dengan air panas. Air panas akan membunuh jamur
apapun yang ada dalam campuran tanah. Bila
tanahnya sudah dingin kembali, barulah menanam
benihnya.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 119
Pembibitan
Menanam Benih
Benih yang kecil harus ditanam sedalam kira-kira satu ruas jari, sedangkan benih
yang besar ditanam kira-kira dua ruas jari dalamnya. Tanaman yang cocok ditanam
di kebun pembibitan adalah kobis, tomat, sayuran hijau, bayam, terong, lombok besar, bawang merah,
cabe, mentimun, dan okra. Tanaman yang cocok ditanam langsung pada lahan adalah labu, jagung,
buncis, kacang, lobak, bunga matahari, gambas, dan melon. Namun, hampir semua benih tanaman
akan tumbuh lebih baik jika ditanam dalam kebun pembibitan. Akan sangat baik untuk memberikan label
pada tiap-tiap benih yang ditanam. Tulislah nama dan tanggal penanaman pada label tersebut. Ini akan
berguna sekali, terutama untuk pembibitan skala besar dan pembibitan masyarakat.

Sebaiknya usahakan agar bibit dapat dipindahkan ke lahan


benih kecil
pada awal musim hujan. Perkirakan waktu yang dibutuhkan
benih tumbuh hingga siap dipindahakan ke lahan, misalnya:
• Tanaman sayuran biasanya memerlukan waktu 3-4
minggu mulai dari benih sampai penanaman di lahan.
• Tanaman pohon yang tumbuhnya cepat memerlukan benih besar
waktu 2-3 bulan.
• Tanaman pohon yang tumbuhnya lambat memerlukan
waktu 3-5 bulan.

Menanam Benih Langsung ke Lahan


Beberapa jenis tanaman akan tumbuh jauh lebih baik jika
ditanam langsung pada lahan, misalnya wortel. Namun, tanaman
ini membutuhkan perhatian khusus untuk pertumbuhannya.

Langkah-langkah penanaman langsung:


1. Cangkullah tanah dengan baik sebelum menanam benih. Tambahkan sejumlah pasir jika
tanahnya terlalu banyak mengandung tanah liat.
2. Siramlah tanah itu dengan air.
3. Tanamlah benih jangan terlalu dalam, lalu taburi dengan pasir atau tanah yang halus
tipis-tipis, kira-kira ½ cm.
4. Siram dengan air lagi, kemudian tutup permukaan tanah selama 1 minggu untuk menjaga
tanah tetap lembab.
5. Jika tak ada hujan, siramlah dengan air sedikit-sedikit setiap harinya, dan tutup kembali.
6. Ketika sudah ada yang tumbuh, singkirkan penutupnya dan tetap lakukan penyiraman
setiap hari atau setiap dua hari sekali, selama dua minggu.

Semua sayuran dan tanaman yang


ditanam dengan cara menanam akarnya
atau dengan batangnya akan tumbuh
lebih baik jika ditanam langsung pada
lahan, misalnya: ubi jalar, kentang,
ketela pohon, kangkung, selada air,
bawang, jahe, dan bambu.

120 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Mengumpulkan Bibit Muda (Anakan)
Terkadang metode yang paling mudah
untuk untuk menanam pohon, dan bahkan
beberapa jenis sayuran dan bunga-bungaan,
adalah dengan mengumpulkan anakannya.
Anakan ini sering ditemukan di bawah pohon
induknya yang besar. Bibit ini harus diambil
dalam kondisi semuda mungkin, sekitar 5-10
cm tingginya adalah yang terbaik. Ini akan
mengurangi stres dan kerusakan akar yang
disebabkan oleh proses pencabutannya. mengumpulkan bibit muda

Proses pengumpulan bibit ini harus dilakukan dengan hati-hati, dengan cara menggalinya,
jangan hanya sekedar mencabutnya. Jika bibitnya lebih besar dari 20 cm, pangkaslah kembali
hingga tingginya hanya menyisakan 2 atau 3 daun. Airilah benihnya dulu atau kumpulkan
benihnya setelah hujan untuk mengurangi kerusakan akar atau stres tanaman.

Tanam kembali bibit itu ke dalam koker, taruhlah di tempat yang teduh selama seminggu, lalu
tempatkan ke tempat pembibitan dan perlakukan bibit ini sama seperti bibit-bibit yang lainnya.
Jika ingin menanamnya langsung ke lahan, berikan naungan selama sekitar seminggu setelah
penanaman. Untuk bibit sayuran dan bunga-bungaan naungannya cukup hanya selama 3 hari saja.

Perbanyakan Tanaman
Ada banyak pohon dan tanaman yang dapat dengan mudah diperbanyak. Beberapa cara
perbanyakan tanaman akan dijelaskan berikut ini, yaitu dengan cara stek/batang, memotong
akar, cangkok, dan sambungan/okulasi.

Stek / Batang
Langkah-langkah untuk perbanyakan tanaman
lewat cara ini:

Langkah 1: Pilihlah cabang-cabang yang paling baik pilihlah cabang


yg paling baik
untuk dikembangbiakkan, yaitu yang sudah berumur
sekitar 1-2 tahun, kayunya keras, berwarna coklat,
dan tidak lapuk.

Langkah 2: Potonglah cabang yang sudah dipilih dengan pisau yang tajam sehingga ujung
potongannya bersih. Pastikan setidaknya ada enam calon tunas pada tiap batangnya. Tunas-
tunas ini adalah tempat di mana akar dan daun baru akan tumbuh nantinya. Potonglah
bagian atasnya secara miring sehingga air tidak dapat menggenang atau berhenti di situ dan
menyebabkan jamur dan penyakit.

Langkah 3: Taruhlah batang-batang itu dalam ember berisi air hingga siap ditanam.

Langkah 4: Siapkan tempat penanaman. Ini dapat berupa kebun pembibitan, koker, atau
langsung di lahan. Jika ditanam dalam kebun pembibitan, gunakan campuran tanah yang sama
seperti yang digunakan untuk benih.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 121
Langkah 5: Saat menanam, pastikan bahwa bagian ujung tunas
menghadap ke atas. Pastikan juga ada 3 tunas yang terpendam
dalam tanah dan 3 tunas yang ada di atas permukaan tanah.

Langkah 6: Sirami dengan air setiap hari hingga tumbuh daun.


Setelah itu penyiraman dapat dilakukan 2 kali seminggu. Jika
menanam langsung ke lahan, sirami setiap hari jika tidak ada hujan
dan berikan naungan hingga daun tumbuh.

Memotong Akar
Untuk tanaman yang diperbanyak melalui pemotongan akarnya, bisa
dilakukan langkah-langkah berikut ini:
Langkah 1: Sirami tanaman sebelum akarnya dipotong.
Langkah 2: Galilah tanahnya, pertama dari sisi di bawah tanaman,
kemudian langsung ke bagian pangkal akar untuk memotong dan
memisahkan bagian akar yang akan diambil.
Langkah 3: Angkatlah bagian yang terpotong, hati-hatilah untuk tidak
merusak akarnya.
Langkah 4: Tanamlah kembali dengan hati-hati tanaman itu ke dalam
tanah atau ke dalam koker dan sirami dengan air.

Cangkok
Memperbanyak tanaman dengan cara mencangkok merupakan praktik yang umum dilakukan. Metode
ini sangat baik dan cepat; menciptakan tanaman baru yang jika ditanam dari benih atau biji akan
memerlukan waktu 2 atau 3 tahun untuk bisa sebesar hasil cangkokan itu. Langkah-langkahnya:

Langkah 1: Pilihlah tanaman yang kuat, produktif, dan tahan terhadap hama
dan penyakit untuk dicangkok. Ini sangat penting karena tanaman baru
nantinya akan memiliki karakteristik yang sama dengan tanaman induknya.
Langkah 2: Pilihlah cabang yang sehat dan posisinya di tempat yang
teduh. Kupaslah kulit luarnya sekitar 10 cm (sepanjang jari tengah).
Langkah 3: Tutuplah bagian yang terkupas itu dengan tanah yang sehat
dan bungkuslah dengan plastik. Ikat kedua ujung bungkusan itu, dan
bila perlu bagian tengahnya juga. Tanah di dalam bungkusan harus tetap
dingin, bila perlu gunakan dua balutan plastik.
Langkah 4: Jagalah agar tanah itu tetap basah dan periksalah secara
teratur. Biarkan selama 3 bulan.
Langkah 5: Setelah 3 bulan, akan ada banyak perakaran yang tumbuh. Saat
ini, cabang tersebut siap untuk dipotong. Potonglah di bagian bawah cangkokan
dan sebaiknya menggunakan gergaji untuk tidak merusak perakarannya.
Langkah 6: Dengan hati-hati buanglah pembungkusnya. Masukkan akar
ke dalam air hingga waktu tanam. Buanglah kira-kira 1/3 dari dahan dan
daunnya. Tanamlah ke dalam pot dan letakkan di tempat teduh sampai
muncul tunas yang baru. Ketika tunas tersebut dewasa, pindahkan pohon
baru ini ke tempat yang terkena sinar matahari. Setelah pohon menjadi
kuat dan keras maka pohon siap untuk ditanam di lahan.

122 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Sambungan / Okulasi
Sambungan/okulasi merupakan suatu teknik yang
dipakai pada tanaman buah-buahan dan biji-bijian untuk
meningkatkan kualitas, produktivitas, dan menghemat
waktu antara penanaman hingga pemanenan.

Ini merupakan suatu teknik sulit yang memerlukan


banyak latihan. Suatu penjelasan sederhananya
adalah bahwa sebuah cabang dari suatu tanaman
buah yang sehat dan berkualitas baik ditempelkan
atau disambung pada batang tanaman lain dari jenis
tanaman yang sama. Misalnya mangga ke mangga,
jeruk ke jeruk, kopi ke kopi.

Suatu penjelasan utuh akan terlalu panjang untuk


diberikan dalam buku ini. Jika Anda tertarik dan
berminat untuk belajar lebih banyak, informasi bisa
didapat dari Departemen Pertanian Pemerintah atau
LSM-LSM yang bergerak dibidang pertanian.

Ingat bahwa okulasi bukanlah cara utama untuk


menghasilkan pohon buah-buahan yang berkualitas
dan berproduksi baik. Perbaikan tanah, penyimpanan
air, pupuk organik, pemulsaan dan perawatan yang
baik merupakan faktor utama untuk meningkatkan
produksi. Okulasi merupakan salah satu teknik yang
penting yang bisa membantu meningkatkan kualitas
dan produksi di masa depan, apabila faktor utama
telah terpenuhi terlebih dahulu.

Perawatan Pembibitan
Pengairan

Tanaman yang ada dalam suatu kebun pembibitan perlu


mendapatkan penyiraman setiap hari.

Berhati-hatilah ketika melakukan penyiraman terhadap bibit


yang masih muda karena terlalu banyak air dalam sekali
penyiraman justru dapat membunuh bibit muda yang masih
lemah ini.

Untuk tanaman yang telah dewasa pada koker, frekuensi


penyiraman bisa dikurangi. Namun, periksalah terus agar
jangan sampai tanahnya menjadi kering. Jika tanahnya
kering sampai kedalaman satu ruas jari, itu berarti tanaman
memerlukan penyiraman.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 123
Pemupukan

Bibit akan tumbuh lebih kuat dan lebih cepat jika mendapatkan cukup
unsur hara. Ini akan membuat tanaman lebih kuat dan lebih sehat
nantinya.

Pupuk cair mengandung berbagai macam unsur hara dan baik digunakan
pada bibit. Namun, jangan gunakan pupuk cair ini pada bibit yang berumur di bawah 1 bulan.
Encerkan pupuk cair ini dengan air terlebih dahulu. Takaran air yang digunakan harus lebih
banyak daripada takaran air untuk mengencerkan pupuk cair yang digunakan di lahan. Pupuk
ini bisa digunakan sekali atau dua kali seminggu.

Tanaman dalam koker akan menderita jika terlalu banyak pupuk yang dipakai dalam campuran
tanahnya. Merupakan tindakan yang bijaksana untuk memberikan pupuk lebih sedikit pada kebun
pembibitan, dan memberikannya dalam jumlah yang lebih banyak pada tanaman yang ada di
lahan. (Untuk informasi lebih lanjut tentang pembuatan pupuk cair, bacalah Modul 4 - Tanah).

Pemindahan Bibit
Dalam proses pembibitan, terkadang semaian tanaman yang
masih muda harus dipindahkan ke dalam suatu koker atau
wadah yang lebih besar.

Cara memindahkannya yang aman:

1. Sirami semaian itu dengan baik.

2. Galillah semaian itu dengan sekop kecil atau gunakan


tangan Anda. Jangan mencabut semaian pada tangkainya!

3. Jika terdapat banyak semaian sekaligus, pisahkan akarnya


secara hati-hati.

4. Segera tanam kembali ke dalam suatu koker atau wadah,


dengan akarnya mengarah ke bawah.

5. Sirami lagi dengan hati-hati.

Pengendalian Gulma dan Hama

Pengendalian Gulma
Pengendalian gulma sangat penting dalam proses
persemaian. Gulma ini akan bersaing dengan tanaman utama
dalam menyerap makanan sehingga akan memperlambat
tumbuhnya tanaman utama. Secara terus-menerus, cabutlah
gulma yang tumbuh di sekitar tanaman utama.

Pada kebun pembibitan, lapisan tipis mulsa akan menghentikan


tumbuhnya gulma. Lapisan ini bisa dikombinasikan dengan
tambahan lapisan plastik di antara tanaman.

124 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pengendalian Hama dan Penyakit
Hama dan penyakit bisa menyebar dengan sangat mudah dan cepat. Solusi
yang terbaik untuk mencegah masalah-masalah hama dan penyakit ini
sebelum terjadi adalah dengan:
• Mengurangi stres tanaman sedapat mungkin dengan menghindarkannya
dari panas matahari dan memungkinkan angin yang lembut berhembus
memasuki pembibitan.
• Menggunakan campuran tanah yang sesuai.
• Memberikan cukup penyiraman.
• Pemupukan yang sesuai.
• Menempatkan kotak pembibitan dan koker tanaman lebih tinggi dari permukaan tanah.
• Mencegah serangga mencapai kotak pembibitan, misalnya dengan memasukkan kaki meja pembibitan
ke dalam suatu kaleng kecil yang sudah diberi air untuk mencegah semut, keong atau siput memanjat.

Anda bisa mengurangi kemungkinan penyebaran serangan hama dan penyakit dari tanaman
satu ke tanaman lainnya dengan mencampur berbagai macam jenis tanaman secara bersamaan,
atau menempatkannya dalam kelompok-kelompok kecil daripada menempatkannya dalam
kelompok-kelompok besar. Jika tanaman mengalami serangan hama dan penyakit, Anda dapat:
• Melakukan penyemprotan dengan pestisida alami. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
pestisida alami, bacalah Modul 9 - Pengendalian Hama Terpadu).
• Mengubah kondisi lingkunganw, misalnya jika tanaman mengalami serangan jamur atau
jelaga, cobalah untuk memberikan lebih banyak sinar matahari dan angin.
• Jika solusi-solusi lain tidak memecahkan masalah, cabut dan bakar tanaman yang terserang penyakit.

IDE CERDAS!
Pindahkan bibit ke lahan sebelum akar bibit itu tumbuh terlalu besar dalam koker. Jika akar tanaman
terlalu besar maka akar akan tumbuh melingkar, berkembang seputar koker, dan akan terjebak di
situ. Ini disebut ‘akar yang terjebak’. Ini akan sangat memperlambat pertumbuhan tanaman, bahkan
bisa menyebabkan tanaman mati.

Akar tanaman merupakan bagian penting dari tanaman yang masih muda. Akar yang sehat dan kuat
akan menghasilkan tanaman atau pohon yang sehat dan produktif. Akar akan selalu lebih banyak
daripada daunnya ketika tanaman itu masih muda.

Jika akar tanaman terjebak maka Anda perlu melakukan pemangkasan akar bagian luar untuk
mendorong dan merangsang pertumbuhan akar baru. Jika Anda melakukan pemangkasan akar,
berarti Anda juga harus melakukan pemangkasan beberapa dahannya.

Jangan sampai akar tanaman tumbuh keluar koker dan masuk ke tanah. Kalau jumlahnya sedikit tak
masalah, tetapi jika terlalu banyak akar yang tumbuh di luar koker sehingga harus dipotong, akan
membuat tanaman menjadi terganggu dan bisa saja mati. Salah satu cara untuk mencegah hal ini
adalah dengan menempatkan koker jauh di atas permukaan tanah.

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 125
Benih & Pembibitan
MODUL 5
Penguatan Tanaman
Semua tanaman yang ditanam dalam suatu pembibitan
perlu mendapatkan ‘penguatan’ sebelum ditanam di lahan.
Ini berarti menyiapkan tanaman itu untuk kondisi tempat di
mana tanaman itu akan ditanam.

Penguatan tanaman bisa dengan cara membiarkan tanaman


di bawah terik matahari untuk beberapa waktu, kecuali
untuk beberapa jenis tanaman yang harus tetap berada di
bawah naungan, seperti kopi dan panili.
Modul 5 - Penyimpanan Benih dan Pembibitan

Penguatan tanaman sangat penting karena dapat mengurangi stres


pada tanaman ketika ditanam di lahan. Jika tanaman itu tidak dikuatkan terlebih dahulu, dalam
beberapa minggu pertumbuhannya akan terhenti/stagnan, banyak daunnya berguguran, dan
bahkan tanaman bisa mati karena mengalami stres.

Sebuah teknik lain untuk mengurangi stres pada tanaman adalah dengan memberikan naungan
sekitar seminggu setelah penanaman di lahan.

Semakin berkurang stres pada tanaman, semakin lebih baik pula pertumbuhannya. Ini sama
halnya dengan manusia.

126 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 5 : Pe n y i m p a n a n B e n i h & Pe m b i b i t a n 127
Catatan...

128 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
No 6.

Kebun untuk Rumah


Tang ga & Masyarakat

Panduan Permakultur Modul 6. Kebun untuk Rumah Tangga & Masyarakat


Catatan...

130 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Gizi yang Baik
Menanam berbagai macam sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan sangat bermanfaat
untuk menyediakan kebutuhan gizi bagi keluarga, khususnya bagi anak-anak.

Gizi yang baik paling diperlukan ketika ibu sedang hamil dan menyusui. Anggota keluarga lain
harus membantu memastikan bahwa ibu hamil dan menyusui mendapatkan makanan yang
cukup dan sebaik mungkin.

Manfaat dari gizi yang baik, antara lain:


• Berkurangnya masalah-masalah kesehatan.
• Masa penyembuhan yang lebih cepat setelah sakit.
• Pertumbuhan anak-anak yang baik.
• Umur/usia hidup yang lebih lama.
• Lebih banyak energi untuk beraktivitas.
• Kemampuan untuk belajar dan
berkonsentrasi meningkat. Ini sangat
penting bagi anak-anak yang sedang
sekolah. Makanan yang baik akan
menghasilkan orang yang lebih cerdas.

Kita perlu makan berbagai macam makanan


agar tetap sehat. Setiap hari kita harus makan sayuran, buah-buahan, telur dan daging, serta
kacang-kacangan dan nasi. Berbagai macam sayuran sehat yang ditanam di rumah akan memberikan
berbagai vitamin, mineral, protein, energi dan minyak.

Sumber Gizi dari Kebun Rumah


Vitamin A: Baik untuk mata, contohnya daun talas, daun ubi jalar,
daun ketela pohon, daun labu, kubis/kol, sayuran daun hijau, wortel,
mangga, pisang, pepaya.

Vitamin C: Baik untuk kekebalan tubuh, contohnya pepaya, jeruk,


tomat, nanas, jambu biji, mangga, jambu monyet, asam jawa.

Protein: Tulang dan otot yang kuat, contohnya kacang tanah, kacang polong, buncis, singkong,
biji semangka, umbi pisang, kacang mete, kemiri.

Karbohidrat: Untuk energi, contohnya beras, jagung, ubi jalar, ketela pohon,
talas, kentang, alpukat, kelapa (yang tua), nangka, sukun, tebu.

Lemak dan Minyak: Baik untuk kulit dan rambut, contohnya alpukat,
susu, coklat, kacang tanah, kemiri, biji mete, kedelai.

Zat Besi: Baik untuk pertumbuhan, kekuatan dan stamina, contohnya


sawi, bayam, sayuran daun hijau, jantung pisang, daun ketela pohon, daun ubi
jalar, buncis kering. Sayuran lain seperti terong, labu jepang, kangkung, labu
besar, mentimun, bawang dan lobak, serta buah-buahan seperti semangka,

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 131
pisang, apel, dan lainnya, juga memberikan banyak macam vitamin dan
mineral. Rebung bambu memberikan banyak vitamin dan mineral. Beberapa
jenis pohon menyediakan dedaunan, umbi, getah, batang, dan kulit yang
kaya gizi.

Daging, ikan dan telur memberikan banyak protein, zat besi dan minyak.
Jika memungkinkan, sebaiknya dikonsumsi tiap hari. Kacang kering, tempe
dan tahu juga memberikan banyak protein.

Jamur kaya akan gizi, baik untuk kesehatan, memberikan protein dan
banyak vitamin serta mineral lainnya. Jamur dapat dikumpulkan di alam
liar, atau dengan menggunakan pupuk kandang, kompos cair dan mulsa,
mereka dapat tumbuh di kebun dan petak sayuran. Ini disebabkan karena
spora jamur hidup di dalamnya dan disebarkan melalui penggunaan pupuk
kandang, kompos dan mulsa.

Bumbu-bumbuan dan herbal, seperti cabe, jahe, bawang putih, merica,


ketumbar dan kemangi juga penting dikonsumsi untuk kesehatan tubuh
dan baik untuk membantu memerangi beberapa penyakit. Tanaman obat
tradisional, seperti lidah buaya, kumis kucing, samiroto, dan daun sembung,
juga bisa ditanam dekat rumah bersama dengan tanaman bunga-bungaan
dan sayuran.

Semua tanaman kebutuhan keluarga bisa ditanam sendiri sehingga kita


dapat memenuhi kebutuhan dengan biaya yang murah. Kelebihan produk-
produk bisa diperdagangkan.

Saat memasak, perlu diingat bahwa banyak vitamin yang hilang jika sayuran
dimasak terlalu lama atau air rebusan sayuran dibuang.

makanan bergizi
dibutuhkan
tiap hari

132 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Merancang Kebun
Ada banyak sekali pengetahuan tentang pertanian di Indonesia yang sekarang ini masih
tumbuh dan berkembang. Peningkatan produksi pangan tergantung pada pengetahuan yang
berkembang di masyarakat.

Modul ini banyak menggunakan pengetahuan ini dan menambahkannya dengan teknik-teknik
baru yang menggunakan bahan-bahan lokal dan sesuai dengan kebutuhan lokal.

Lokasi Kebun
Cahaya Matahari
Tanaman membutuhkan cahaya matahari untuk pertumbuhannya. Tanaman memanfaatkan
cahaya matahari dan mengubahnya menjadi makanan lewat proses fotosintesa.

benar
Hampir semua tanaman lebih suka mendapatkan sinar matahari
penuh. Namun, beberapa tanaman seperti bayam, buncis, kubis/
kol, mentimun, selada, kentang, labu, dan sayuran berdaun
hijau, masih dapat ber-fotosintesa dengan baik di bawah sedikit
naungan.

Jangan menanam pohon yang berukuran tinggi dan lebat, seperti


salah mangga dan nangka, dekat bedeng sayuran. Pohon itu akan
menghalangi sinar matahari di kemudian hari.

Pohon jenis lain yang dapat ditanam dekat bedeng sayuran,


contohnya: pisang, pepaya, dan pohon-pohon legum seperti
lamtoro dan kelor. Jangan menanam terlalu banyak tanaman
naungan atau tanaman teduh, manfaatkan seperlunya saja.

Air
Air selalu diperlukan jika menanam sayuran apapun, baik di musim kemarau bahkan di musim
hujan sekalipun di beberapa daerah yang tandus. Oleh karenanya, kebun sebaiknya dekat
dengan sumber air atau dibuatkan irigasi. Irigasi dapat dilakukan dengan menggunakan bambu,
pipa besi atau paralon plastik. Menampung air irigasi dalam tangki air atau drum
yang dekat dengan kebun akan membantu tersedianya air secara terus-
menerus. Air yang ditampung harus ditutup untuk mencegah nyamuk
berkembang biak. Penutupan ini juga membantu mengurangi
penguapan yang berakibat berkurangnya air.

Gunakan gaya gravitasi untuk membantu pembuatan irigasi yang


mudah dan murah. Dengan menggunakan gravitasi, air dapat
dialirkan dari tempat tinggi ke tempat yang lebih rendah. Pompa
tangan juga baik untuk menaikkan air dari sumur bawah tanah.

Irigasi apapun harus dirancang dengan cara bekerjasama dengan


para pengguna air lainnya. Jika dibentuk suatu kelompok maka
tangki, pipa dan pompa tangan dapat diperoleh dengan lebih murah
dan perawatannya pun akan lebih mudah.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 133
Tanah
Lokasi kebun sebaiknya mengandung tanah yang sehat, dekat
dengan rumah dan sumber air.

Hampir semua tanah dapat diperbaiki dengan cepat menggunakan


teknik-teknik yang baik dan penggunaan mulsa dan kompos
secara teratur.

Tanah yang sangat berlempung dan tergenang air perlu waktu


dan teknik khusus untuk membuatnya menjadi tanah yang produktif.
Mungkin sebaiknya akan lebih produktif untuk menggunakan lahan dengan
tanah jenis ini untuk sesuatu yang lain, seperti untuk kolam ikan dan tanaman air.

sistem penahan angin


Angin
Sayuran, khususnya kebun pembibitan,
harus dilindungi dari angin kencang
yang bisa membuat tanah menjadi
kering dan mengurangi kelembaban
tanaman. Pagar hidup dan penahan
angin sangat membantu untuk
mengatasi masalah angin kencang.

Faktor-faktor Lain
Persaingan akar pohon
Pohon yang besar memiliki akar yang menyebar hingga 2/3 tinggi pohonnya dan sama lebarnya
dengan pohon itu sendiri. Akar ini akan bersaing dengan tanaman sayuran untuk mendapatkan
air dan unsur hara dalam tanah.

Beberapa pohon seperti eukaliptus akan bersaing dengan pohon lainnya sehingga pohon ini
harus dipindahkan dari lahan, atau kalau tidak dipindahkan lakukan pemangkasan secara teratur
untuk mengurangi ukuran akar. Pohon eukaliptus juga akan mengeluarkan minyak (alelopati)
dari perakarannya yang tidak disukai oleh kebanyakan tanaman lainnya. Legum berdaun tipis
seperti lamtoro dan kelor, atau tanaman buah-buahan yang kecil seperti pisang, pepaya, dan
jambu biji adalah contoh tanaman yang paling baik untuk ditanam di kebun.

Kedekatan dengan rumah


Rumah dan kebun yang saling berdekatan akan menghemat waktu, tenaga, dan biaya.

Oleh karena itu, kita harus merencanakan dulu jenis tanaman apa yang
akan kita tanam. Jenis tanaman yang berukuran besar dan tidak
membutuhkan pemeliharaan yang intensif dan tidak dibutuhkan
tiap hari, bisa kita tanam agak jauh dari rumah.

Sedangkan sebaliknya, untuk tanaman yang membutuhkan


pemeliharaan intensif dan diperlukan tiap hari, sebaiknya ditanam
dekat rumah, misalnya: sayuran dan bumbu. Kebun dibuat dekat
rumah agar dapat memanfaatkan sampah dari rumah tangga.

134 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Penyiapan Kebun

Disain Bedeng Kebun


Pada pertanian konvensional, umumnya bedeng kebun dibuat
berbentuk persegi panjang dengan garis-garis lurus. Bentuk-
bentuk seperti ini hanya bisa diterapkan di daerah dataran
rendah, sedangkan di dataran tinggi tentu akan sangat sulit
untuk membuatnya. Oleh karena itu, untuk membuat bedeng
kita tidak selalu harus membuatnya persegi panjang benar.
Bukankah di alam kita tidak menemukan sesuatu yang persegi
empat atau persegi panjang yang alami?

Hanya orang-orang komersiallah yang cenderung menggunakan sistem seperti itu karena mereka
harus menghitung berapa pohon tanaman yang mereka tanam keseluruhannya. Cobalah untuk
berpikir dan bertindak kreatif, ingat bahwa keindahan dan pola-pola alam juga penting.

Untuk membuat bedeng kebun yang paling gampang adalah dengan bentuk natural, bentuk-
bentuknya mengikuti pola-pola yang ada dalam alam. Di samping bentuknya menarik, serangan
hama akan berkurang dan pemanfaatan lahannya akan lebih maksimal. Melawan bentuk alam
memungkinkan untuk timbulnya kerugian-kerugian. Bedeng yang ditinggikan harus selalu
dikelilingi batuan, bambu, kayu, atau bahan apa saja yang dapat:
• Menahan tanah.
• Menahan lebih banyak air dalam tanah.
• Menahan mulsa.
• Memungkinkan tanahnya terbentuk.

Disain bedeng kebun yang baik akan meningkatkan kualitas tanah. Kualitas tanah yang
meningkat tentu akan meningkatkan produksi pula.

Bedeng harus cukup lebar untuk mampu menahan air namun bisa dilangkahi agar bedeng
tersebut tidak sampai diinjak-injak. Lebar antara
½ sampai 1 meter cukup baik, atau mungkin
1½ meter jika Anda memiliki langkah yang
lebih lebar. Jika bedeng sering diinjak-injak
maka akan terjadi pemadatan tanah, dan ini tidak
baik. Kebun bedeng harus dirancang dengan jalan setapak
utama yang bisa dimanfaatkan untuk membawa kompos, mulsa,
dan mengeluarkan produk yang dihasilkan dari kebun, serta jalan setapak yang lebih kecil
untuk akses dan memudahkan perawatan kebun.

IDE CERDAS!

Jalan setapak bisa berfungsi sebagai parit untuk menampung air


di musim hujan.

Ada beberapa rancangan kebun lain yang akan berfungsi dengan baik di lahan kering dan
memanfaatkan air secara maksimal.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 135
Sengkedan
Untuk beberapa daerah yang cukup miring, sengkedan
merupakan salah satu cara yang bisa diterapkan untuk
membuat kebun sayuran. Cara ini bahkan bisa dipakai
untuk kebun rumah yang kecil sekalipun.

Pada lereng yang curam/terjal, sengkedan akan mencegah


erosi, serta menyimpan air dan unsur hara dalam tanah.
Sengkedan dan terasering harus dibuat dengan mengikuti
bentuk tanah sehingga bila turun hujan deras tidak akan
menimbulkan masalah.

Untuk kebun sayuran, sengkedan yang berukuran lebih kecil biasanya akan lebih baik. Pada
lereng yang curam buatlah sengkedan kecil dengan jarak 1 meter. Untuk lereng yang landai,
buatlah sengkedan yang lebih besar dengan jarak 2 meter. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
cara membuat sengkedan, bacalah Modul 8 - Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Terasering
Terasering mirip sengkedan karena dibuat dengan
mengikuti kontur tanah. Terasering memotong tanah,
dan biasanya bebatuan atau dinding dari tanah liat dibuat
untuk menahan tanah agar tetap dalam posisinya.

Terasering membutuhkan lebih banyak waktu, tenaga,


dan biaya untuk membuatnya namun akan mencipatakan
tanah yang sangat produktif. Terasering digunakan
di banyak negara dan ada banyak informasi tentang
bagaimana membuat dan menggunakannya.

IDE CERDAS !

• Usahakan bagian pinggiran sengkedan atau terasering dibuat lebih tinggi


dengan menggunakan bebatuan dan sebagainya. Ini akan menahan mulsa,
kompos, dan membantu menahan lebih banyak air.
• Pada lereng curam, harus dipastikan bahwa hujan deras tidak akan
menyebabkan erosi atau longsor. Gunakan legum sebagai tanaman penahan
tanah, selain itu fungsinya juga banyak.

136 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pagar
Sebuah pagar akan menjadi penting jika Anda tidak menginginkan babi, kambing dan binatang
lain menghabiskan sayuran Anda!

Ingat bahwa pagar memiliki multifungsi. Memanfaatkan sebuah pagar untuk memisahkan
dua daerah akan menghemat waktu, tenaga, dan sumber daya. Menanam pagar hidup akan
berfungsi lebih daripada sekadar pagar. Fungsinya antara lain: penahan angin, para-para untuk
tanaman menjalar, naungan, habitat hewan, pengendali erosi.

Pagar hidup dapat dibuat dari berbagai macam tanaman dan pepohonan, dan dapat menghasilkan
berbagai macam produk. Produk dari tanaman pagar hidup dapat berupa: makanan manusia,
pakan hewan, mulsa, bahan kompos, obat-obatan, kayu, bahan tenun, legum pengikat nitrogen,
dan insektisida alami.

Bahan pagar hidup: Lamtoro, flamboyan, kaktus, kelor, rerumputan yang tinggi.
Bahan pagar lain: Batu, kayu, bambu, jaring ikan bekas, atap bekas.

Kebun Pembibitan Kecil

Sebuah kebun pembibitan penting karena tanaman


memerlukan lebih banyak perhatian ketika masih
muda. Jika bibit dipelihara dengan hati-hati, ukuran
dan kualitas sayuran akan meningkat. Kebun
pembibitan kecil bisa dibuat dari bahan-
bahan yang murah dan alami. Anda juga
bisa membuat persemaian kecil yang bisa
dipindah-pindah.

Kebun pembibitan perlu dilengkapi


dengan naungan, tanah yang sehat,
dan perlindungan dari gangguan hewan
dan hama penyakit.

Jangan sampai kebun pembibitan justru


membuat tanah di sekitarnya menjadi
rusak akibat digali untuk kebutuhan kebun
pembibitan.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 137
Berikut ini ada beberapa cara atau teknik mencampur tanah yang digunakan untuk
kebun pembibitan:
1. 30% kompos/pupuk kandang kering, 30% tanah, 30% pasir, 10% abu/sekam.
2. 50% kompos/sekam, 50% tanah/pasir.

Tanah perlu dicampur dengan bahan-bahan lain. Pasir dan sekam padi memberikan drainase
dan memudahkan pertumbuhan akar. Kompos dan pupuk kandang kering memberikan unsur
hara dan menahan air.

Jika bibit ditanam langsung di bedeng kebun, tambahkan sekam, pasir, kompos dan pupuk
kandang kering untuk membantu bibit tumbuh lebih baik. Juga buatlah naungan sementara
untuk masa waktu 3-4 minggu pertama.

Anda juga bisa menggunakan koker sebagai tempat pembibitan. Banyak barang-barang bekas
yang bisa digunakan sebagai wadah/koker.

Kelengkapan Kebun
Kebun dapat ditanami dengan pohon buah-buahan kecil, tanaman tahunan, tanaman legum,
dan tanaman bunga-bungaan. Ini akan melindungi kebun dari angin kencang, menyediakan
makanan bagi manusia dan hewan, serta bahan mulsa dan kompos. Hewan penyerbuk dan
predator hama seperti burung, lebah, laba-laba, dan serangga lainnya juga akan tertarik untuk
masuk ke dalam kebun Anda. Meningkatnya penyerbukan buah-buahan dan bunga sayuran akan
mengakibatkan lebih banyak buah dan sayuran per tanaman. Hewan predator akan memangsa
serangga atau hama di kebun Anda dan akan membantu mengurangi jumlah hama.

Tanaman bunga dan tanaman herbal akan menambah keindahan, bau yang sedap pada kebun,
dan banyak manfaat lainnya.

Kolam
Kolam akan memberikan berbagai macam manfaat dalam
berbagai cara. Kolam bisa menghasilkan ikan, sayuran, serta
bahan mulsa dan kompos.

Dengan menempatkan satu atau beberapa kolam dekat


kebun, kolam itu juga akan menarik katak, kadal kecil,
serangga, dan burung-burung yang bisa berfungsi sebagai
predator hama di kebun Anda.

138 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

• Kelebihan air di musim hujan dapat ditampung dalam kolam untuk mencegah
air menggenang di atas tanah.
• Untuk masalah nyamuk yang bertelur di kolam, bisa diatasi dengan
menambahkan segenggam daun nimba pada kolam, sekali dalam tiga bulan.
Daun nimba akan membantu menghentikan perkembangbiakan nyamuk
namun tidak akan membahayakan hewan kolam lainnya. Katak, kadal dan ikan,
khususnya ikan nila, juga akan memakan jentik-jentik nyamuk.

WASPADALAH!

Bahan kimia dari pestisida dan herbisida akan membunuh banyak


tanaman dan hewan yang hidup di kolam Anda.

Perawatan Kebun
Memberi Makan Tanaman
Bedeng kebun harus ditutup dengan kompos setidaknya 2 minggu sebelum
penanaman. Kompos dapat dibolak-balik tipis dalam tanah jika belum
ada yang ditanam, atau biarkan saja kompos itu berada di atas tanah.
Setelah 1 atau 2 minggu dari masa penanaman, bisa ditambahkan kompos
lagi. Usahakan agar penambahan kompos ini tidak mengganggu perakaran
tanaman.Setelah memberi kompos, tambahkan satu lapisan mulsa yang
tebal.

Beri pupuk cair pada bedeng kebun setiap 1 atau 2 minggu, tetapi pastikan untuk mencampurnya
dengan air terlebih dahulu. Ada banyak cara untuk memberi pupuk pada lahan. Semua terserah
Anda untuk memutuskan metode mana yang paling sesuai.

Gunakan EM (Effective Micro-organisms) untuk melengkapi teknik perbaikan tanah.

Hal-hal di atas akan meningkatkan kualitas tanah, struktur tanah, dan unsur hara sehingga
tersedianya cukup makanan bagi tanaman.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 139
Pengairan
1. Melakukan penyiraman di waktu pagi hari atau sore
hari. Pagi hari atau sore hari merupakan saat yang baik
karena penyiraman di malam hari akan memicu masalah
jamur, sedangkan penyiraman di siang hari matahari akan
menguapkan banyak air sebelum air itu dapat meresap ke dalam
tanah sehingga air akan terbuang percuma.
2. Membuat pinggiran kebun akan membantu untuk menahan lebih banyak air dalam
tanah. Gunakan batuan, bambu, kayu atau bahan lain, sebagai penahan tanah.
3. Pemulsaan akan melindungi tanah dari terik matahari dan mencegah penguapan air. Ini
akan menurunkan suhu tanah dan jumlah air yang diperlukan untuk bedeng kebun.
4. Membuat penahan angin di sekitar bedeng kebun akan menghemat banyak air.
Angin membuat daun tanaman menjadi mengering dan kehilangan air sehingga
tanaman menggunakan lebih banyak air dari dalam tanah. Berkurangnya angin berarti
berkurangnya kebutuhan air.
5. Menyiram dengan pipa. Botol bekas air banyak sekali terdapat di sekitar kita dan
membakar botol-botol air itu akan menyebabkan polusi. Suatu cara yang baik untuk
memanfaatkan kembali botol-botol itu adalah dengan membuatnya menjadi pipa untuk
menyiram, yang dibuat sedemikian rupa untuk mengairi tanah bagian dalam. Bambu
dapat juga dimanfaatkan sebagai pipa, khususnya untuk pohon buah-buahan.
Manfaat pengairan dalam, antara lain:
• Berkurangya penguapan karena air dimasukkan ke dalam
tanah, bukan di permukaan tanah.
• Air dapat dikonsentrasikan pada akar tiap tanaman.
• Hanya sedikit air yang dimanfaatkan.
• Pipa air itu dapat juga dimanfaatkan untuk memberi kompos
cair pada tanaman.
6. Bedeng kebun yang dicangkul dan rendah akan lebih
menghemat banyak air dibanding bedeng yang ditinggikan,
khususnya di daerah-daerah yang sangat kering.

140 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pengendalian Gulma dan Hama
Pengendalian Gulma

Gulma merupakan bahan mulsa dan kompos yang mudah didapat, dan bisa
juga sebagai pakan ternak. Gulma ini harus lebih dipahami sebagai suatu
manfaat daripada suatu masalah. Gunakan kembali gulma untuk membantu
tanah tetap sehat. Memang membersihkan gulma dapat menyita banyak waktu
jika jumlahnya banyak, apalagi ada beberapa jenis gulma yang dapat menimbulkan
masalah jika tidak dikendalikan.

Beberapa metode alami untuk mengendalikan gulma:


1. Pemulsaan kebun secara terus-menerus. Mulsa menahan cahaya agar tidak sampai ke
permukaan tanah. Ketika benih gulma tumbuh, benih ini harus mendapatkan cahaya
untuk berfotosintesa, ketika cahaya ditahan oleh mulsa, hampir semua gulma akan mati.
Usahakan untuk tidak memanfaatkan gulma yang mengandung banyak benih sebagai
mulsa karena benih-benih ini bisa tumbuh, dan ini justru akan menyebarkan gulma. Jika
menggunakan rumput yang mudah tumbuh sebagai mulsa, pastikan bahwa rumput itu
telah dikeringkan terlebih dahulu agar rumput tersebut tidak bisa tumbuh lagi.
2. Penanaman sistem tumpang sari. Tanaman yang merambat dan menutup tanah seperti
labu, kacang tanah, ubi jalar, dan kentang, ditanam di bawah ketela pohon, jagung, dan
tanaman besar lainnya, akan mengurangi tumbuhnya gulma. Teknik yang sama dapat
digunakan di bawah pohon buah-buahan atau tanaman lainnya.
3. Penghalang gulma. Buatlah penghalang gulma sepanjang sisi luar bedeng kebun untuk
menghentikan gulma yang cepat merambat. Penghalang gulma bisa berupa:
• Suatu celah bersih sekitar pinggiran bedeng yang selalu dipastikan terus bebas dari gulma.
• Pagar hidup yang kecil namun tebal untuk mencegah rumput yang cepat menjalar
masuk ke kebun. Tanaman sereh dan tanaman rumput-rumputan kecil lainnya dapat
digunakan sebagai pagar hidup penahan gulma.
4. Tiap kali tanah dibalik, benih gulma akan terangsang dan akan lebih mungkin tumbuh. Oleh
karenanya, jika Anda jarang membalik tanah maka akan ada lebih sedikit gulma yang tumbuh.
5. Usahakan untuk memanfaatkan hewan sebagai ‘traktor’. Ini merupakan suatu cara yang baik
untuk mencabut gulma dan benihnya, sekaligus memberi lahan pupuk pada saat yang sama.
6. Cabut gulma sebelum mereka memproduksi benih. Jika gulma dicabut ketika masih
muda, akar sayuran tidak akan rusak karena pencabutan gulma itu.

IDE CERDAS!

Mari kita ciptakan gulma yang baru! Gulma baru ini adalah tanaman berguna yang
sengaja kita tanam yang tumbuh dengan cepat dan menyebar dengan mudah. Kita
bisa memilih beberapa jenis sayuran, pakan ternak, atau legum yang berfungsi
sebagai gulma baru ini, yang harus kita utamakan bahwa tanaman ini bisa dengan
mudah tumbuh cepat.
M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 141
Pengendalian Hama
Pengendalian hama di kebun bukan sekadar membasmi hama. Untuk melakukan pengendalian
hama dengan cara yang berkelanjutan, mencakup berbagai macam teknik yang hasilnya jarang
sekali didapat dengan yang menggunakan pestisida.

Teknik ini mencakup meningkatkan kualitas tanah, mendorong predator hama, dan mencegah
hama. Jika akhirnya pestisida diperlukan, pestisida alamilah yang digunakan, bukan pestisida
kimia. (Untuk informasi lebih lanjut tentang pengendalian hama secara alami dan berbagai
resep pestisida alami, bacalah Modul 9 - Pengendalian Hama Terpadu).

contoh-contoh predator hama


Metode Penanaman
Pembibitan
Tanaman akan bereaksi terhadap kerusakan atau kesalahan
perlakuan, terutama pada saat pembibitan. Kerusakan apapun
yang ditimbulkan akan memperlambat pertumbuhan dan
mengurangi hasil panen.

Untuk pembibitan yang baik, perlu diperhatikan hal-hal berikut:


• Tanamlah benih yang kecil sedalam 2 cm dan benih yang besar sedalam 3-4 cm. Jangan
lupa menyiramnya setiap hari.
• Jika menanam benih yang besar dalam koker, rendam benih itu terlebih dahulu untuk
membuatnya tumbuh lebih cepat.
• Jangan menanam terlalu banyak benih dalam satu pot. Ketika benih tumbuh, mereka
perlu ruang untuk pertumbuhan akar. Jika ditanam terlalu berdekatan maka tanaman
akan saling bersaing. Banyak pula akar yang akan putus ketika dipisah dan ini akan
memperlambat pertumbuhannya.
• Tingkatkan jumlah cahaya matahari untuk pembibitan selama satu minggu sebelum
bibit dipindahkan ke lahan. Teknik ini disebut ‘penguatan bibit’ dan berfungsi untuk
membiasakan bibit terhadap kondisi cahaya matahari berlebih.
• Saat menanam bibit di lahan, pastikan bibit itu memperoleh pengairan yang cukup.
• Berilah perhatian terhadap akar tanaman. Pastikan bahwa akar tanaman
selalu mengarah atau menuju ke bawah. Jangan biarkan akar tanaman
terpapar di sinar matahari dan hindari kerusakan akarnya.
• Jangan menanam bibit saat tengah hari, saat matahari sedang
panas-panasnya.
• Sediakan naungan kurang lebih selama seminggu dari awal bibit
ditanam di lahan. Naungan bisa berupa apa saja, dari tanaman
legum hingga naungan sementara seperti anyaman daun kelapa
atau bahan-bahan sederhana lainnya.

142 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Suksesi Penanaman
Jangan tanami semua bedeng kebun Anda dengan
sekali tanam. Dengan menanam 3 tanaman dari jenis
sayuran yang sama pada saat yang berbeda, Anda akan
memperoleh 3 kali panen. Walaupun panen akan lebih
sedikit, tetapi akan lebih lama dan akan memberikan
hasil secara terus-menerus. Di samping itu, lebih sedikit
hasil panen yang terbuang percuma ataupun membusuk.
Anda juga bisa menanam jenis sayuran yang berbeda-
beda setiap kali penanaman. Tiap jenis tanaman membutuhkan waktu yang berbeda untuk
pertumbuhannya sehingga panen pun akan terjadi pada waktu yang berbeda-beda pula.

Kalender Pangan

Sebuah teknik yang baik untuk merencanakan produksi pangan secara terus-menerus adalah
dengan membuat kalender pangan.

Langkah 1: Buatlah daftar semua sayuran dan tanaman bijian yang ingin Anda tanam. Daftar
bisa ditambah gambar jika diinginkan.

Langkah 2: Tulislah kapan masa tanamnya dan kapan waktu panennya.

Langkah 3: Tulislah nama bulan dan tulislah apa yang ditanam dan apa yang dipanen tiap-tiap
bulan tersebut.

Langkah 4: Bila ada bulan yang tidak ada hasil panen, pikirkan:

• Apa lagi yang dapat Anda tanam untuk bisa dipanen di bulan itu?

• Adakah jenis tanaman lain yang dapat ditanam?

• Adakah teknik-teknik untuk meningkatkan hasil panen dan menambah masa panen
menjadi lebih lama?

• Tanaman apa yang bisa dipanen secara terus-menerus selama setahun?

JANUARI FEBRUARI MARET


yg ditanam yg dipanen yg ditanam yg dipanen yg ditanam yg dipanen

IDE CERDAS!

Jika Anda memiliki pasokan air yang cukup, penanaman dapat diperpanjang di
hampir seluruh waktu dalam setahun. Mulsa, kompos dan disain kebun yang baik
akan membantu menahan air dalam tanah untuk waktu yang lebih lama. Ini akan
memperpanjang masa panen.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 143
Memanfaatkan Masa Tumbuh Tanaman yang Berbeda
Tiap tanaman memiliki masa tumbuh yang berbeda
sesudah 1 bulan
dan waktu yang berbeda pula untuk menghasilkan.
Anda bisa memanfaatkan pengetahuan ini untuk
meningkatkan produksi di tiap bedeng kebun.

Salada, sawi hijau, dan sayuran daun hijau lainnya


akan tumbuh dengan cepat dan bisa dipanen dalam
waktu 1 hingga 2 bulan. Terong, cabe, kubis, lombok
sesudah 2 bulan besar, tomat, dan buncis memerlukan waktu 3 bulan
atau lebih untuk bisa dipanen.

Jika tanaman ini ditanam bersama pada waktu


yang sama, selada dan sayuran hijau akan dipanen
sebelum sayuran lain tumbuh besar. Setelah itu,
kita masih memiliki panen berikutnya, yaitu panen
dari tanaman-tanaman yang umurnya lebih lama. Ini
sesudah 3 bulan berarti kita memiliki lebih banyak masa panen dengan
hasil panen yang bervariasi.

Hati-hati untuk tidak mengganggu perakaran tanaman


jangka panjang ketika memanen tanaman jangka
pendek.

Memanfaatkan Ketinggian Tanaman yang Berbeda


Tanaman yang tumbuh dengan berbagai macam
ketinggian dapat ditanam bersama untuk meningkatkan
jumlah produksi, sekaligus menghemat ruang dari tiap
bedeng kebun. Perhatikan agar tanaman yang lebih
kecil cukup mendapatkan sinar matahari.

Tanaman yang lebih tinggi bisa dimanfaatkan sebagai


tempat merambat untuk tanaman lainnya yang
merambat.

Memanfaatkan Ketinggian Bedeng yang Berbeda


Ketinggian bedeng kebun yang berbeda, dapat meningkatkan
produksi dan areal penanaman. Berbagai macam ketinggian
memungkinkan lebih banyak pertumbuhan akar dan akses
yang lebih baik terhadap sinar matahari.

Lahan-lahan pada tanah yang miring akan memberikan lebih


banyak daerah penanaman dan juga memberikan berbagai
macam iklim mikro. Bagian bawah sengkedan merupakan
daerah basah dan terkadang penuh dengan air di musim hujan
sehingga tanaman yang suka air seperti kangkung dan talas
dapat ditanam di sini. Bagian atasnya yang lebih kering dapat
ditanam tanaman lainnya.

144 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Rotasi Tanaman
Tiap jenis tanaman yang berbeda akan menyerap jumlah unsur hara yang berbeda. Oleh
karena itu, rotasi atau perputaran tanaman akan membantu menyeimbangkan jumlah unsur
hara dalam tanah. Rotasi tanaman juga membantu mengurangi masalah hama dan penyakit.

Sebaiknya jangan menanam jenis sayuran yang sama pada bedengan yang sama dua kali
berturut-turut. Semua jenis buncis-buncisan dianggap sebagai satu jenis sayuran. Tomat,
terong, kentang dan lombok juga dianggap sebagai satu jenis sayuran karena mereka semua
berasal dari satu keluarga yang sama (solanaceae).

Sekali setiap dua tahun, berikan waktu istirahat (masa bera) selama beberapa bulan bagi
tiap bedeng kebun untuk membantu tanah mendapatkan kembali stok unsur haranya. Selama
waktu istirahat ini, tambahkan kompos dan mulsa pada tanah.

Tumpang Sari
Menanam berbagai macam tanaman secara bersama akan mengurangi masalah hama dan
penyakit karena hama akan memerlukan lebih banyak waktu untuk berpindah dari tanaman
satu ke tanaman lainnya. Juga, akan hanya ada sedikit tiap jenis sayuran yang bisa diserang
hama. Oleh karenanya, persoalan hama akan lebih mudah dikendalikan.

Beberapa tanaman mendapatkan manfaat dari tanaman lain yang ditanam didekatnya. Misalnya, bawang putih
membantu menolak aphid (sebuah hama yang sangat kecil, yang dalam jumlah besar dapat merusak tanaman tomat,
lombok, kobis, sayuran hijau dan tanaman lain). Aphid ini tidak menyukai bawang putih. Oleh karena itu, dengan
menanam bawang putih dekat tanaman yang disukai aphid, akan membantu mengusir dan mengurangi aphid.

Penanaman bunga-bungaan dan tanaman herbal di bedeng kebun akan menarik serangga
yang membantu penyerbukan, dan juga akan meningkatkan jumlah serangga predator. Hal ini
juga membantu mengurangi masalah hama.

Keindahan merupakan hal yang penting di setiap kebun. Memadukan berbagai macam tanaman
secara bersama akan membuat kebun jauh lebih elok dan indah.

IDE CERDAS!
• Anda tidak harus menanam sayuran dan tanaman lainnya dalam satu garis
lurus. Pola yang berbeda pun akan dapat meningkatkan hasil.
• Tempatkan tanaman jangka panjang, tanaman yang memerlukan sedikit
perawatan, dan tanaman yang sekali panen di bagian belakang bedeng atau
daerah yang lebih susah dijangkau. Tempatkan tanaman jangka pendek,
tanaman yang memerlukan banyak perawatan, dan dipanen berkali-kali, di
bagian bedeng yang mudah dijangkau. Ini akan memudahkan banyak hal dan
mengurangi pemadatan tanah pada bedeng.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 145
Berikut ini adalah contoh-contoh kombinasi sayuran yang umum diterapkan:
• Jagung, labu dan buncis.
• Tomat, bawang putih, dan kemangi. Kombinasi ini cocok untuk kebun yang kecil dan
membantu melindungi tiap tanaman dari serangan hama.
• Lombok dan tomat.
• Bunga matahari ditanam di sekitar akan membantu mengurangi
masalah hama.
• Kobis, tomat, dan bawang.
• Wortel, bawang, kobis dan selada.
• Mentimun, buncis dan kacang polong.
• Ubi jalar dan talas. Kombinasi ini cocok untuk tanah yang
mengandung banyak batuan.

IDE CERDAS!

Buat gundukan batuan yang berukuran kira-kira 2 X 2 meter. Gunakan


batu-batu yang besar, minimal seukuran tangan sehingga ada banyak celah
pada gundukan. Di sekeliling gundukan batu itu, galilah sebuah parit sempit yang
dalamnya berukuran sekitar 1 jengkal. Gunakan tanah bekas galian parit untuk
mengisi celah-celah pada gundukan. Tambahkan potongan-potongan tanaman ubi
jalar dan talas saat mengisi celah-celah gundukan. Lalu, tambahkan tanah, batuan,
dan potongan ubi jalar dan talas hingga gundukan itu mencapai ketinggian 1 meter
atau lebih.

Hasilnya akan berupa lubang atau gua yang dapat dipakai untuk menanam talas
dan ubi jalar yang akan tumbuh keluar dari dalam gundukan. Batuan itu akan
melindungi tanaman dari serangan hama tikus. Jangan lupa untuk menambahkan
kompos atau pupuk. Tambahkan potongan-potongan batang pisang sebanyak
mungkin sebagai mulsa. Ini akan membantu lubang itu tetap lembab.

146 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Integrasi dengan Hewan / Ternak
Tanaman membutuhkan kotoran hewan sebagai makanannya dan hewan membutuhkan
tanaman untuk makanannya pula. Saling membutuhkan ini bisa menjadi lebih jauh lagi dengan
cara memelihara tanaman dan ternak secara bersama. Integrasi ini bisa berupa:
• Lahan dapat digunakan secara bergantian antara tanaman dan ternak. Ternak bermanfaat
untuk membersihkan gulma, menggemburkan tanah, dan memberi pupuk setelah
pemanenan tanaman.
• Untuk kebun yang kecil, ayam dan babi dapat dipelihara dalam kandang yang bisa
berpindah untuk membersihkan dan memberi pupuk pada tanah.
• Sayuran dapat ditanam pada dasar kolam ikan yang mengering ketika musim kemarau
(apabila dasar kolamnya dari tanah, bukan dari semen).
• Sayuran dapat ditanam di seputar pinggiran kolam ikan.

(Untuk informasi lebih lanjut tentang integrasi ternak dan tanaman, bacalah Modul 11 -
Akuakultur dan Modul 10 - Sistem Ternak).

Integrasi dengan Padi


Pematang sawah dapat difungsikan sebagai bedeng kebun. Tanaman merambat seperti buncis,
gambas, mentimun, dan labu cocok ditanam di daerah pematang ini.

Padi dan tanaman air dapat ditanam bersama di daerah aliran air. Air yang mengalir melalui
lahan padi dapat ditampung dalam suatu kolam yang dibuat pada ujung aliran. Untuk lahan
yang miring, sistem ini sangat baik diterapkan.

Sistem ini hanyalah merupakan contoh, Anda dapat menciptakan sendiri sistem yang baru
sesuai dengan kebutuhan, sepanjang sistem itu sesuai dengan pola alami dari lahan Anda.

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 147
Menyimpan dan Mengawetkan Hasil Panen
Modul ini telah memberikan berbagai macam gagasan untuk penanaman.
Namun, penyimpanan dan pemanfaatan sayuran yang baik juga merupakan
aspek yang penting. Penyimpanan yang baik berarti bahwa sayuran itu
bisa tahan lebih lama dan vitaminnya tidak berkurang. Penyimpanan
yang baik juga meminimalkan sayuran yang terbuang dan meningkatkan
kesempatan untuk menjualnya.

Untuk hampir semua sayuran, biarlah tetap tumbuh di lahan dan hanya diambil kapan dibutuhkan.
Namun, untuk beberapa jenis sayuran lainnya, penyimpanan yang baik merupakan hal yang
memang dibutuhkan.

Setelah sayuran dipanen, bersihkan dan buang semua bagian yang busuk. Simpanlah di tempat
yang sejuk, terlindung dari terik matahari, dan aman dari serangga dan hewan lainnya.

Tiga jenis wadah tradisional yang baik untuk penyimpanan:


1. Pot dari tanah liat, untuk sayuran kecil dan sayuran berdaun hijau. Tutuplah bagian atas pot
dengan kain yang lembab dan gunakan tali atau karet untuk mengikatnya. Jauhkan dari
sinar matahari. Sayuran itu akan tetap segar untuk beberapa hari ke depan.
2. Di Afrika, digunakan dua pot dari tanah liat, sebuah pot yang lebih kecil di dalam pot
yang lebih besar. Tanah yang basah dimasukkan pada ruang di antara pot-pot tersebut.
Tutup dan jauhkan dari sinar matahari. Teknik ini berfungsi lebih baik daripada hanya
menggunakan 1 pot saja.
3. Coolgardie safe. Alat sederhana ini merupakan sebuah kotak besar yang ditutupi dengan
kawat dan menggunakan air serta angin untuk menjaga sayuran tetap sejuk. Wadah ini
juga bisa dipakai untuk menyimpan daging atau makanan lainnya. Wadah ini murah dan
mudah membuatnya. (Untuk informasi lebih lanjut tentang coolgardi safe, bacalah Modul
12 - Teknologi Tepat Guna).
Jika terlalu banyak sayuran dipetik dalam satu kali panen, dan tak habis dijual atau dikonsumsi,
ada beberapa metode yang dapat dipakai untuk menyimpan sayuran itu, antara lain:
• Pengering dengan menggunakan sinar matahari, yang dapat dimanfaatkan untuk
mengeringkan sayuran, serta ikan, daging dan buah-buahan.
• Sayuran dan buah-buahan dapat diawetkan
menjadi saus, pasta, acar, asinan dan selai.
Beberapa contohnya: Saus dapat dibuat dari
tomat, lombok, asam. Pasta dibuat dari kacang,
kemiri, biji jambu monyet. Asinan dibuat dari
mentimun, bawang, lombok besar, kobis,
mangga, rebung bambu. Selai dibuat dari
semua jenis buah-buahan kecuali semangka.
• Beberapa jenis sayuran seperti terong, lombok,
dan tomat dapat dikeringkan dan disimpan
dalam minyak untuk
dikonsumsi
kemudian hari.

148 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 6 : K e b u n u n t u k R u m a h Ta n g g a & M a s y a r a k a t 149
Catatan...

150 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
N o 7.

Pertanian

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 7. Pertanian
Catatan...

152 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul ini membahas tentang tanaman pertanian untuk dikonsumsi atau diperdagangkan.

Hal-hal yang perlu dilakukan:


• Gunakan lahan pertanian secara optimal, memaksimalkan hasil dengan pengeluaran
seminimal mungkin menggunakan cara-cara yang berkelanjutan.
• Membentuk koperasi komunitas dan kelompok petani yang dapat bekerja sama; saling
berbagi sumber daya, biaya, teknik, dan pengetahuan.
• Mengembangkan teknik penyimpanan, pemasaran, dan distribusi hasil.

Kerja sama dalam komunitas harus menjadi fokus utamanya. Gagasan ini dapat diterapkan pada
semua jenis pertanian, dari pertanian kecil di kebun rumah hingga pertanian besar masyarakat,
dari lahan yang kecil hingga lahan yang luas, dari lahan yang datar hingga lahan yang
curam.

Pada dasarnya petani kita sudah memiliki banyak pengetahuan dan tradisi di bidang
pertanian. Oleh karenanya, modul ini hanya memberikan pengetahuan tambahan dan
teknik untuk membantu menciptakan pertanian yang berkelanjutan.

Lahan, Lingkungan, dan Manusia


Pertanian merupakan bagian dari lahan dan lingkungan di sekitarnya.
Di manapun pertanian dilakukan, akan mempengaruhi dan
dipengaruhi oleh lahan, lingkungan, dan manusia.

Pertanian dipengaruhi oleh:


• Iklim: matahari, hujan, angin.
• Lahan sekitar dan pemanfaatan lahan.
• Tanaman dan hewan di sekitarnya.
• Pasokan air dan kualitasnya.
• Jenis tanah dan kualitasnya.
• Erosi dan tanah longsor.
• Kedekatan dengan rumah dan kota.
• Sumber daya yang tersedia bagi petani dan pekerja, misalnya:
benih, peralatan, pupuk, pemanenan, dan sebagainya.
• Transportasi dan pemasaran hasil.

Jika sudah ada pemahaman tentang pengaruh-pengaruh tersebut,


kita dapat memilih teknik dan solusi yang sederhana untuk hasil yang
maksimal. Solusi-solusi ini bisa berupa:
• Menggunakan terasering dan sengkedan untuk melindungi tanah,
menghentikan pembakaran, dan mencegah erosi.
• Menggunakan pupuk dan pestisida alami, daripada
menggunakan pupuk dan pestisida kimia karena
bahan-bahan kimia ini dapat menyebabkan polusi dan
banyak kerugian lainnya.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 153
Memperbaiki Kondisi Pertanian
Gagasan dan teknik berikut ini akan membantu Anda untuk meningkatkan kualitas tanaman
serta melindungi lahan untuk masa depan.

Penahan Angin
Angin dibutuhkan untuk pertanian dan kehidupan pada umumnya. Namun, angin yang kencang
dapat menyebabkan banyak kerusakan pada tanaman dan pepohonan, serta masalah bagi
ternak dan manusia.

Penahan angin dapat berupa 3-4 baris pohon yang ditanam bersama sehingga menghambat
angin kencang, tetapi masih tetap memungkinkan angin yang sepoi-sepoi masuk ke kebun.
Penahan angin sangat berguna pada lahan-lahan yang datar dan daerah-daerah yang berangin
kencang. Sekecil apapun penahan angin akan dapat memberi manfaat pada lahan yang luas.
Manfaat penahan angin secara langsung pada pertanian:
• Mengurangi stres pada tanaman sehingga meningkatkan pertumbuhan tanaman.
• Mengurangi kerusakan tanaman yang disebabkan oleh angin.
• Mengurangi erosi.
• Mengurangi penguapan air dari tanaman dan tanah sehingga akan menghemat air.
• Menstabilkan suhu dalam tanah; tanah tidak akan terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu
yang stabil baik bagi kesehatan akar tanaman dan hewan dalam tanah.

154 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Manfaat lain:
• Banyak pohon akan memancing serangga sistem
dan burung, yang akan meningkatkan penahan angin
penyerbukan. Meningkatnya penyerbukan
akan meningkatkan hasil panen.
• Menggunakan pohon legum sebagai
penahan angin akan meningkatakan
nitrogen dalam tanah.
• Pohon penahan angin juga dapat
memberikan pakan bagi hewan, kacang-kacangan, minyak, kayu, mulsa, serat, obat-
obatan dan lebih banyak lagi.
• Hewan akan lebih sehat karena tingkat stresnya berkurang.
• Lingkungan rumah akan lebih sejuk dan nyaman untuk ditempati.

Lokasi Penahan Angin


Dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut, Anda
dapat menentukan lokasi yang terbaik untuk penahan angin.
• Dari arah mana asal angin kencang?
• Dari arah mana angin paling sering datang?
• Apa yang perlu dilindungi dari angin kencang?
Suatu penahan angin setinggi 5 meter akan dapat memperlambat angin untuk lahan sepanjang
100 meter di belakang penahan angin. Suatu penahan angin dengan ketinggian 10 meter akan
memperlambat angin untuk lahan sepanjang 200 meter.

WASPADALAH!
• Akar pohon penahan angin akan mengurangi produktivitas tanaman apapun
yang ada di sampingnya.
• Naungan dari pohon yang besar ketika sudah tumbuh penuh dapat
mempengaruhi tanaman di sekitarnya. Oleh karena itu, sebaiknya tidak
menggunakan pohon-pohon yang terlalu tinggi sebagai penahan angin.

Konstruksi Penahan Angin


Penahan angin membutuhkan 3 atau 4 baris pohon untuk bisa berfungsi dengan baik. Ini cukup lebat untuk
mengurangi kekuatan angin dan membelokkan angin naik atau turun. Gunakanlah pohon-pohon yang masih
memungkinkan angin melewatinya dengan perlahan, misalnya: lamtoro, kelor, pohon asam, akasia, dan
bambu. Pohon-pohon dengan dedaunan yang lebat seperti nangka, alpukat dan mangga kurang baik untuk
digunakan. Campurlah berbagai jenis pohon ketika menanam. Tanaman bambu dan
legum yang tumbuh dengan cepat sangat baik digunakan karena bisa langsung
berfungsi dengan cepat. Tinggi dan bentuk penahan angin tergantung
pada apa yang ingin Anda lindungi. Angin akan bertiup sekitar sisi-
sisinya sehingga selalu buatlah penahan angin lebih lebar daripada
lebar daerah yang akan dilindungi. Penahan angin bisa berbentuk:
• Zig-zag (berkelok-kelok tajam).
• Garis lurus.
• Garis lengkung/kurva.
• Dibuat dalam bagian-bagian terpisah.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 155
Perawatan Penahan Angin
Perlindungan dari gangguan hewan harus diberikan ketika pohon-pohon penahan angin masih
muda. Tanami kembali pohon yang mati, sebaiknya ketika pohon masih kecil agar penahan
angin bisa tumbuh rata. Jangan potong semua dahan pada bagian bawah agar bagian bawah
pohon bisa tetap menahan angin yang mungkin mengalir lewat bawah pohon. Usahakan untuk
tetap menjaga pohon tetap utuh dan rata agar memberikan hasil yang terbaik.

IDE CERDAS!
• Gunakan penahan angin yang lebih tinggi untuk melindungi tanaman
pepohonan, yang terbaik adalah dengan ketinggian 10-15 meter.
• Gunakan beberapa tanaman yang tahan api. Ini bisa juga mengurangi masalah
kebakaran yang mungkin muncul.

Sengkedan dan Penyimpanan Air


Erosi dan banjir dapat menyebabkan kerusakan parah, menghancurkan tanaman, hewan dan
bahkan rumah. Erosi dapat membawa tanah dalam jumlah besar, serta dapat masuk ke dalam
saluran irigasi dan sawah hingga menyebabkan banyak masalah.

Banjir bandang kerap terjadi di beberapa daerah di Indonesia. Beberapa banjir bisa dicegah,
dan beberapa lainnya tidak bisa. Namun, dampak banjir selalu bisa dikurangi.

Sengkedan dan teknik penyimpanan


air lainnya akan berfungsi untuk
menangkap dan menyimpan air, serta
mencegah erosi. Juga, menghentikan
penggenangan dan meluapnya air dalam
jumlah besar. Penanaman pohon juga
akan mengurangi tingkat erosi dan
membantu fungsi dari sengkedan itu.

Pembuatan sengkedan bisa dimulai dari titik di mana air itu mengumpul.

Untuk mendapatkan hasil yang paling efektif, kerjasama harus dilakukan di tingkat masyarakat
karena kerjasama ini meliputi setiap lahan yang ada di sepanjang aliran air. (Untuk informasi
lebih lanjut tentang bagaimana merencanakan dan membangun sengkedan serta teknik-teknik
penyimpanan air lainnya, bacalah Modul 8 – Reboisasi dan Penanaman Pohon).

Pagar
Pagar sangat penting untuk
melindungi tanaman Anda.

Pagar hidup memberikan


banyak mulsa dan pakan
ternak. Pagar juga bisa
difungsikan sebagai
penahan angin.
156 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menghentikan Pembakaran
Pembakaran lahan harus dihentikan karena:
• Menyebabkan dan meningkatkan erosi.
• Menghancurkan semua bahan organik
dan biota tanah yang diperlukan untuk
membentuk tanah yang sehat.
• Memusnahkan tanaman-tanaman yang
seharusnya bisa dimanfaatkan sebagai
mulsa.
• Api dapat menyebar dengan cepat,
khususnya ketika ada banyak angin,
dan dapat merusak lahan. Hal ini sering
terjadi di musim kemarau.
• Mengurangi jumlah burung dan serangga
yang bisa berfungsi sebagai penyerbuk
dan pengendali hama alami.

Meningkatkan Jumlah dan Jenis Pepohonan


Semakin banyak dan beragamnya jenis pohon
yang tumbuh di lahan Anda akan memberikan
banyak manfaat. Manfaat utamanya adalah
memberikan perlindungan terhadap tanah dan
mencegah erosi. Pohon juga akan menarik
burung-burung dan serangga yang akan
membantu meningkatkan penyerbukan dan
mengendalikan hama.

Pola-pola Alami
Garis lurus dan persegi empat tidak ada di alam secara alami.

Ikuti pola-pola alami dari lahan yang ada. Jika Anda


mengamati bentuk-bentuk lahan, aliran air, kualitas tanah,
arah matahari dan sebagainya secara alami, alam akan
‘menuntun’ Anda memilih bentuk apa yang terbaik bagi
lahan Anda.

Terasering dan sengkedan merupakan contoh-contoh yang


baik dari pemanfaatan pola-pola alam untuk menciptakan
lahan yang produktif.

Bekerja dengan alam dan pola-pola alami akan:


• Menghemat tenaga kerja dan sumber daya.
• Memaksimalkan produktivitas lahan.
• Meningkatkan keberlanjutan jangka panjang lahan.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 157
Memperbaiki Lahan Pertanian
Tanah yang hidup dan sehat merupakan dasar bagi
pertanian yang baik. Kegiatan pertanian harus memberi
perhatian lebih pada perbaikan tanah dari tahun ke tahun.

Mulsa dan Pupuk Organik


Ada banyak cara untuk memberikan pupuk alami pada lahan Anda.

Mulsa
Gunakan sisa atau sampah tanaman dan dedaunan
sebagai bahan mulsa. Jenis tanaman legum, seperti
lamtoro, akasia, pohon sengon dan kelor dapat
ditanam di antara lahan untuk memberikan mulsa.
Selain mensuplai unsur hara pada tanah, mulsa juga
memperbaiki tanah karena mulsa memberikan bahan-
bahan organik dan makanan bagi biota tanah. Dengan
menggunakan mulsa, air akan tetap berada dalam tanah
jauh lebih lama dan menurunkan tingkat erosi. Mulsa
harus digunakan secara teratur. (Untuk informasi lebih
lanjut tentang mulsa, bacalah Modul 4 – Tanah).

Pupuk Cair
Pupuk cair merupakan pupuk alami yang baik, pupuk ini
berupa kompos yang terkonsentrasi. Pupuk ini sangat
kuat sehingga perlu diencerkan dengan air terlebih
dahulu sebelum dipakai. Pupuk ini dapat digunakan
dengan berbagai macam cara, bisa langsung pada lahan
ataupun melalui air irigasi. Untuk mendapatkan hasil yang
terbaik gunakan pupuk cair sebelum penanaman, masa
pertumbuhan, dan setelah pemanenan tanaman. (Untuk
informasi lebih lanjut tentang bagaimana membuat dan
memanfaatkan kompos cair, bacalah Modul 4 – Tanah).

EM (Effective Micro-organisms)
EM merupakan suatu cairan yang akan meningkatkan jumlah mikro-organisme dalam tanah
yang bisa meningkatkan kualitas tanah serta meningkatkan produktivitas tanaman. EM ini baik
untuk pertanian karena:
• Mudah dipakai pada areal yang luas.
• Dapat dikombinasikan dengan jenis pupuk organik
apapun, baik itu pupuk cair ataupun mulsa.
• Mikro-organisme dalam EM dapat cepat berkembang
biak dalam tanah secara alami.

(Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana membuat


dan menggunakan EM, bacalah Modul 4 – Tanah).

158 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kompos dan Pupuk Kandang
Kompos dan pupuk kandang sangat baik untuk memasok unsur hara dan memperbaiki kualitas
tanah. Pada lahan, dapat digunakan dalam jumlah sedikit untuk melengkapi mulsa dan pupuk
cair. Jika hewan dikandangkan di malam harinya, akan jauh lebih mudah untuk mengumpulkan
pupuk kandang dalam jumlah besar. Hewan juga dapat dipagari atau ditambatkan pada lahan
kebun di musim kemarau atau sebelum masa penanaman agar dapat memberikan pupuk
secara langsung.

Tanaman Pupuk Hijau


Tanaman pupuk hijau bukan ditanam sebagai tanaman pangan
manusia, namun hanya untuk kepentingan tanah. Tanaman ini
dapat berupa tanaman legum, rumput musiman, dan tanaman-
tanaman musiman lainnya. Tanam pupuk hijau pada saat antara
tanaman pupuk hijau waktu panen dan masa tanam, atau bisa menggunakan lahan-
lahan tak terpakai di antara bedeng-bedeng.

Tanaman pupuk hijau juga dapat diintegrasikan dengan hewan.


Hewan dibiarkan melahap tanaman pupuk hijau pada saat
bunga pertama muncul. Tanaman itu masih akan menyediakan
nitrogen dan beberapa bahan organik untuk tanah di samping
tanaman dimakan hewan hewan juga akan memberikan pupuk kandang bagi tanah.

Tanaman Penutup Tanah


Tanaman ini merupakan tanaman yang tumbuh merambat menutupi tanah. Tanaman ini
memberikan unsur hara dan bahan organik bagi tanah, serta mencegah tumbuhnya gulma
karena menghalangi cahaya matahari yang dibutuhkan oleh gulma.

Penyimpanan Air dan Irigasi


Bagi beberapa petani di Indonesia, tanaman umumnya
tergantung pada hujan. Oleh karenanya, hampir semua
tanaman untuk pertanian hanya ditanam di musim hujan
saja.

Namun, ada dua cara penting untuk memperbanyak masa


tanam, yaitu dengan menyimpan dan melindungi air dalam
tanah dan teknik irigasi yang baik.

Menyimpan dan Melindungi Air dalam Tanah


Sengkedan dan terasering merupakan cara yang baik untuk
menangkap dan menyimpan air dalam tanah. Teknik ini
sangat baik diterapkan, baik di lahan datar maupun di lahan
yang curam.

Mulsa akan melindungi air dalam tanah dan menghentikan


tanah dari kekeringan. Tanah yang sehat dan hidup akan
lebih baik dalam menyimpan air daripada tanah yang tidak
sehat.
M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 159
Irigasi
Irigasi atau pengairan yang baik akan memberi manfaat sebagai
berikut:
• Mengusahakan agar air selalu tersedia, termasuk saat musim
kemarau.
• Membantu penyimpanan air.
• Menyalurkan air ke tempat-tempat yang kita inginkan.

Buatlah rencana yang matang sebelum membuat sistem irigasi. Untuk


lahan yang luas, akan membutuhkan banyak waktu dan biaya untuk membuat,
menggunakan, dan merawat sistem irigasi. Mulailah dari hal-hal yang kecil, lalu pikirkan tentang
apa yang diinginkan untuk masa mendatang. Amati ke mana air mengalir di lahan Anda, serta
rencanakan bagaimana cara memanfaatkan air buangan dari satu daerah untuk mengairi daerah
lainnya. Bekerjasama dengan tetangga dan kelompok akan menghemat waktu, biaya, dan tenaga
untuk membuat dan mengelolah irigasi.

Sengkedan dapat dimanfaatkan untuk irigasi. Sengkedan mudah dikombinasikan dengan sistem
akuakultur, sawah, dan kebun. Jika Anda memanfaatkan sengkedan untuk irigasi, pastikan
bahwa titik luapan air dibuat dengan baik untuk menghentikan erosi. Batuan atau pagar yang
sederhana dapat digunakan untuk mengatur aliran air pada sengkedan.

Sengkedan / Terasering Pohon


Sengkedan / terasering yang menggunakan teras pohon yg baru dibuat
pohon merupakan metode yang sangat baik
untuk meningkatkan produksi dan kualitas
tanah, menyimpan air, dan menghentikan erosi.

Proses pembuatannya:
• Menandai garis kontur, berjarak kira-kira
5 meter untuk lerengan landai dan 2-3
meter untuk lereng yang curam.
• Menggali sengkedan kecil pada garis
kontur.
• Ketika mulai musim hujan, tanamlah benih legum pada bagian atas sengkedan secara
berdekatan, berjarak kira-kira 3-5 cm. Tanaman legum seperti lamtoro merupakan contoh
jenis tanaman yang terbaik.

Tanaman legum akan tumbuh menjadi sebuah pagar yang lebat, yang secara perlahan akan
menciptakan sengkedan/terasering. Tanaman ini bisa dipangkas untuk dijadikan mulsa setiap
3-6 kali di musim hujan, dan 1-2 kali di musim kemarau. Sayuran dan tanaman lainnya bisa
ditanam di antara baris-baris pohon tersebut (pada lorong-lorong). (Untuk informasi lebih lanjut
tentang sengkedan pohon dan tanaman lorong, bacalah Modul 8 – Reboisasi dan Penanaman
Pohon).

Tanaman akar wangi dapat dipakai sebagai pengganti legum di beberapa baris. Tanaman ini
memiliki perakaran yang sangat dalam, menahan tanah dan menghasilkan banyak bahan mulsa.
Tanam ini juga cocok untuk lereng yang curam.

160 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bajakan Kerbau
Kerbau dapat dimanfaatkan untuk menyiapkan lahan dan membajak garis kontur. Kerbau juga
memberikan pendapatan, daging, kulit, rabuk kandang, dan lebih banyak kerbau. Harga kerbau
memang tidak murah, tetapi dapat digunakan untuk jangka waktu yang lama. Sekali sebuah
keluarga, kelompok, atau komunitas petani memiliki seekor kerbau betina dan seekor kerbau
jantan, perlahan akan tercipta sebuah keluarga, kelompok, dan komunitas kerbau!

Untuk bisa bekerja dengan baik, kerbau haruslah sehat. Merawat kerbau akan memerlukan
waktu, tetapi hanya memerlukan sedikit biaya. Pakan, air, kandang, dan perawatan kesehatan
diperlukan untuk menjaga kesehatan kerbau. Kerbau umum digunakan untuk membajak lahan.
Hampir siapa saja bisa belajar bagaimana melatih kerbau dan bagaimana memanfaatkan bajakan
kerbau. (Untuk informasi lebih lanjut tentang pelatihan dan pemanfaatan tenaga kerbau untuk
membajak, bacalah Modul 10 – Sistem Ternak).

Hasil bajakan kerbau baik bagi pertumbuhan tanaman karena kerbau membajak sawah
dengan suatu garis lurus dan tidak membalik tanah berulang kali. Membalik tanah berulang
kali sebenarnya akan merusak struktur tanah. Beberapa daerah di Indonesia memiliki lahan
yang sangat miring. Kerbau dapat dimanfaatkan pada semua jenis lahan, dari lahan yang datar
hingga lahan yang curam. Kerbau juga dapat dipelihara di mana saja, sepanjang ada air.

Bandingkan dengan traktor!

Dengan menggunakan traktor, akan dibutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit
untuk menyiapkan lahan penanaman dan bekerja dengan cepat untuk
daerah lahan luas yang datar. Namun demikian, ada banyak faktor-faktor
lain yang juga harus dilihat ketika memutuskan menggunakan traktor
atau tidak. Traktor sangat mahal, terlalu mahal untuk banyak orang,
bahkan untuk kelompok petani sekalipun. Namun, menyewa traktor
bisa dilakukan sebagai jalan alternatif. Traktor banyak membutuhkan
biaya untuk perawatannya, termasuk biaya bahan bakar, oli, ban,
perawatan mesin, dan diperlukan orang yang memiliki banyak pengetahuan
tentang mesin untuk merawatnya. Suku cadangnya bisa saja sulit didapat dan terkadang harus
diimpor dari negara lain. Traktor juga memerlukan gudang atau garasi untuk menyimpannya.
Mengendarai traktor butuh latihan yang lebih banyak dan bisa saja ada jenis traktor yang
mengendarainya lebih susah daripada mengendarai mobil. Hampir semua bajakan traktor
membalik-balikkan tanah. Ini akan membantu pertumbuhan tanaman tetapi merusak struktur
tanah. Oleh karenanya, kualitas tanah akan semakin buruk, bukannya membaik. Bajakan traktor
yang memotong/menggaruk sepanjang tanah daripada membalik-balikkannya akan jauh lebih
baik untuk digunakan. Ada banyak daerah di Indonesia yang berlahan datar sehingga traktor
bisa digunakan. Namun, ada juga banyak daerah yang tidak mungkin untuk menggunakan
traktor karena jalannya terlalu sempit atau jalannya menjadi tidak bisa dilewati di musim hujan.
Banyak juga daerah yang tidak memiliki akses jalan.
M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 161
Mengurangi Kepadatan Tanah
Pemadatan tanah menyebabkan berbagai persoalan untuk
pertanian, antara lain:
• Tanah akan menyimpan lebih sedikit air.
• Biota tanah, yang penting untuk kesehatan tanah, akan
berkurang.
• Tanah akan sedikit mengandung udara.
tanah padat menyebabkan • Akar tanaman akan lebih sulit untuk tumbuh sehingga
tanaman kerdil tumbuhnya lebih dekat ke permukaan tanah.

Semua masalah ini menyebabkan tanaman lebih kerdil dan penggunaan air yang lebih banyak.

Untuk mengurangi kepadatan tanah beberapa cara berikut dapat dilakukan:


• Gunakan mulsa dan pupuk organik. Tanah yang tidak sehat mudah menjadi padat ketika
kering. Namun, tanah sehat yang menggunakan mulsa dan pupuk organik akan mengering
jauh lebih lambat, dan apabila kering, tanah ini akan susah memadat.
• Gunakan terasering dan sengkedan untuk membentuk tanah.
• Gunakan bajakan kerbau karena bajakan kerbau menyebabkan pemadatan tanah jauh
berkurang dibandingkan dengan bajakan traktor.
• Hindari mengembalakan terlalu banyak hewan-hewan yang besar, seperti kerbau dan sapi, di lahan Anda.
• Manusia juga menyebabkan pemadatan tanah. Buat jalan setapak pada lahan dan gunakan hanya
jalan setapak itu saat berkebun sehingga lebih sedikit areal kebun yang sering diinjak-injak.

Tumpangsari
Tumpangsari mengkombinasikan bermacam tanaman dalam satu lahan. Ada banyak manfaat yang
diberikan tumpangsari dan kombinasinya pun beraneka ragam. Jenis tanaman yang digunakan
dan cara mengkombinasikanya terserah Anda. Jenis-jenis kombinasinya dapat berupa:
• Tanaman legum, pohon buah-buahan kecil, padi-padian, dan tanaman sayuran: Tanaman
legum seperti lamtoro dan kelor, memberikan naungan, mulsa, nitrogen, pakan, dan
bahkan bisa menjadi pagar hidup juga teralis untuk tempat merambat tanaman. Pohon
buah-buahan seperti pepaya, pisang, dan jeruk, dapat juga ditanam bersama untuk
menghambat hama. Di antara pohon-pohon itu bisa ditanam jenis sayur-sayuran dan padi-
padian.
• Jagung dan kacang tanah: Jagung akan menaungi kacang tanah dan kacang tanah akan
memberikan nitrogen bagi jagung.
• Ketela pohon, pohon buah-buahan kecil, tanaman legum: Kombinasi ini akan saling
menguntungkan.
• Jagung, labu, dan buncis: Kombinasi ini merupakan kombinasi tradisional yang umum
digunakan di berbagai negara.

Baris bedengan dengan parit yang digali diantara keduanya sangat baik untuk menyimpan
air hujan dan untuk irigasi. Bedengan dapat dimanfaatkan untuk menanam berbagai macam
padi-padian, sayuran, tanaman legum, serta pohon buah-buahan kecil. Bagian parit bisa
ditanam kangkung, selada air, dan talas. Baris bedengan tidak harus lurus, bedengan sebaiknya
mengikuti pola alam.

162 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Integrasi dengan Sistem Lain
Berbagai macam sistem dapat berjalan lebih baik jika diintegrasikan bersama sebagai satu sistem.
Perawatan menjadi lebih murah dan mudah karena sampah dari satu bagian bisa dimanfaatkan
sebagai suatu sumber daya di bagian lain di dalam sistem itu.

Sawah dengan bebek


Bebek dapat dimanfaatkan untuk membersihkan sawah
setelah panen, sekaligus memberi pupuk pada tanah.
Bebek-bebek mudah dipindahkan dari satu petak sawah
ke petak sawah lainnya dengan menggunakan pagar yang
bisa dipindah-pindahkan. Bebek ini bisa dipelihara untuk
waktu yang singkat ataupun waktu yang lebih lama. Ini
semua tergantung pada kebutuhan petani, jumlah bebek,
luas sawah, dan jumlah panen padi per tahunnya.

Pohon dengan tanaman tahunan


Pohon buah-buahan kecil dan legum dapat ditanam dengan biji-bijian dan sayuran. Pepohonan ini
dapat dipanen untuk menambah variasi hasil panen disamping hasil dari biji-bijian dan sayuran.
Pohon-pohon bisa ditanam dalam baris atau dalam kelompok-kelompok kecil pada lahan.

Ternak dengan tanaman


Hewan dapat digembalakan pada lahan setelah panen, sekaligus memberi pupuk pada tanah. Jangan
biarkan kerbau dan sapi berada dalam satu lokasi yang sama terlalu lama karena bisa membuat
tanahnya menjadi padat. Tanaman legum yang ditanam dalam baris, atau memisahkan lahan budidaya
dalam bagian-bagian, dapat dimanfaatkan sebagai pagar hidup untuk penggembalaan hewan.

Sawah dengan ikan (mina padi)


Dengan pengelolaan yang hati-hati, ikan dapat dipelihara di saluran-saluran air untuk sawah,
dan di sawahnya juga pada saat-saat tertentu. Ikan akan memberikan pupuk untuk tanaman
padi. (Untuk informasi lebih lanjut tentang sistem mina padi, bacalah Modul 11 – Akuakultur).

Kolam dengan lahan kebun


Air dari kolam akuakultur kaya akan unsur hara dan tidak boleh dibuang begitu saja. Sengkedan,
terasering, dan sawah dapat dimanfaatkan untuk menangkap dan menyimpan air luapan, serta
memanfaatkannya untuk menyuburkan sayuran dan pepohonan.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 163
Pengendalian Hama Alami
Mencegah masalah hama sebelum terjadi akan lebih baik. Suatu sistem
yang sehat, dengan tanah yang sehat dan kaya unsur hara, akan
mengalami masalah hama dan penyakit jauh lebih sedikit. Ada
banyak predator hama dan pestisida alami yang dapat dimanfaatkan
seandainya muncul masalah. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
bagaimana mencegah dan mengatasi masalah hama dan penyakit
secara alami, bacalah Modul 9 – Pengendalian Hama Terpadu).

Pengendalian Gulma
Gulma merupakan suatu persoalan yang mempengaruhi pertanian.
Produksi tanaman akan berkurang jika gulma tidak dikendalikan. Gulma
ini akan menyerap unsur hara dan air dari tanah, dan akan bersaing
dengan tanaman utamanya. Namun demikian, jika gulma ini digunakan
sebagai mulsa, sejumlah unsur hara dan air akan dikembalikan kembali
ke tanah. Jangan membakar gulma karena manfaat gulma akan ikut
terbakar.

Teknik-teknik pengendalian gulma, antara lain:


• Menggunakan mulsa untuk menutup tanah, makin tebal lapisan mulsa semakin sedikit
gulma yang tumbuh.
• Menanam tanaman penutup, seperti labu atau buncis, untuk menghalangi sinar matahari
yang dibutuhkan untuk pertumbuhan gulma.
• Membajak tanah sebelum penanaman akan membuat sebagian gulma terbenam dalam tanah.
• Membabat gulma musiman.
• Memanfaatkan tenaga hewan untuk membersihkan gulma, hewan akan memperoleh
makanan dan tanah akan memperoleh pupuk dari hewan.
• Mencabut gulma sebelum benihnya tumbuh, ini baik untuk gulma tahunan.
• Mengatur irigasi, semakin terarah pengairan, akan semakin sedikit gulma yang
memperoleh air. Irigasi dengan menggunakan pipa termasuk cara yang terbaik karena air
hanya diberikan pada tanaman utama saja.

164 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Intensifikasi Tanaman Padi (ITP)
ITP merupakan suatu metode untuk
meningkatkan produksi padi. Metode
ini telah digunakan di banyak negara,
termasuk Indonesia. Hasil panen dua
kali lebih banyak dengan metode ini
dibandingkan dengan metode lainnya.

Disampin meningkatkan produksi, metode


ITP juga memberikan beberapa manfaat
lainnya, seperti penggunaan air yang jauh
lebih sedikit, menghemat benih, ramah
lingkungan, serta lebih sedikit kebutuhan
dari luar yang diperlukan.

ITP dapat digunakan pada lahan sawah yang kecil ataupun yang luas, dan tidak memerlukan
mesin-mesin baru, peralatan baru, atau pupuk serta pestisida khusus. Metode ini telah
menunjukkan keberhasilannya dengan benih padi varietas tradisional maupun benih non-
tradisional. Metode ini dapat dipakai pada daerah yang ketersediaan airnya terbatas. Dengan
demikian, menggunakan metode ITP bisa memperpanjang musim penanaman. ITP sangat
cocok dikombinasikan dengan pupuk organik dan teknik-teknik pengendalian hama alami.

Agar metode ITP ini bisa berjalan dengan baik, dibutuhkan pelatihan dan praktek langsung
yang lebih banyak pada awalnya sehingga petani menjadi lebih terampil. Selain itu, dibutuhkan
sistem irigasi yang memadai.

Teknik-teknik ITP

1. Transplantasi Dini
Tanamlah bibit ketika baru berdaun dua dan dengan kulit benihnya
yang masih menempel, biasanya berumur 8-12 hari, terkadang
hingga 15 hari, dan di daerah-daerah yang lebih dingin bisa
mencapai 16-18 hari.

Transplantasi dini memberikan padi kesempatan maksimum untuk


berakar, berdaun dan berkembang. Tiap harinya akan menunda
penurunan potensi pertumbuhan, khususnya setelah 15 hari.

2. Transplantasi dengan Hati-hati


Tanamlah bibit itu pada tanah berlumpur, bukan pada air yang mengalir, dengan pemendaman
akar sedalam kira-kira 1-2 cm dan ujung akar mengarah ke dalam atau menyamping. Jika bibit
itu ditekan ke dalam tanah, ujung akarnya akan mengarah ke atas dan ini tidak baik karena
pertumbuhannya akan lamban atau terhenti sekitar seminggu untuk pemulihan tanaman.

Transplantasi yang hati-hati akan mengurangi rusaknya akar dan stres tanaman serta
mengurangi penundaan pertumbuhan tanaman setelah transplantasi.

Ini memberikan pengaruh yang besar pada pertumbuhan tanaman tersebut di kemudian hari.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 165
3. Jarak Tanam
Tanamlah bibit satu per satu, bukannya dua, tiga, atau empat sekaligus. Bibit itu ditanam dalam
pola persegi dengan ukuran jarak 25 cm x 25 cm. Jarak tanam bisa diperkirakan atau dapat
ditandai dengan apa saja, misalnya garukan khusus untuk menandai titik penanaman. Jarak
tanam yang lebar ini akan mendorong pertumbuhan akar dan daun secara lebih baik.

4. Pengairan dan Pengeringan Tanah yang Baik


Ketika daun tanaman bertumbuh, berikan air secukupnya untuk menjaga tanah tetap lembab,
tetapi jangan mengairinya dengan air yang mengalir terus-menerus. Ketika tanaman padi mulai
berbunga dan berisi butiran, pertahankan ukuran ketebalan airnya sekitar 1-2 cm dalam tiap
tanaman. Lakukan pengeringan sebelum masa panen tanaman seperti biasanya. Pengeringan
tanah yang baik akan mendorong sistem perakaran yang jauh lebih besar.

5. Pembersihan Gulma/Penyiangan Sesering Mungkin


Mulailah membersihkan gulma 10-12 hari setelah bibit ditanam, bisa menggunakan alat garukan
sederhana. Setelah itu, tetap lakukan penyiangan setiap 10-12 hari berikutnya hingga padi yang
ditanam tumbuh cukup besar untuk menutupi semua lahan penanaman (membentuk kanopi).
Dalam ujicoba, tiap penyiangan menambah hasil panen padi hingga satu ton per hektar!
Penyiangan sesering mungkin akan menambah udara yang masuk ke tanah, meningkatkan
pertumbuhan akar, disamping mengendalikan gulma. Mulsa juga bisa digunakan untuk
membantu mencegah pertumbuhan gulma.

6. Penerapan Kompos
ITP bisa berjalan tanpa kompos atau pupuk, namun kompos dan pupuk alami akan meningkatkan
pertumbuhan, memperbaiki kualitas tanah dan dapat meningkatkan panen. Ujicoba yang telah
dilakukan menunjukkan bahwa kompos dan pupuk organik juga memberikan hasil yang lebih baik
dibandingkan dengan pupuk kimia, khususnya setelah bertahun-tahun kemudian. Ini disebabkan
karena adanya peningkatan kualitas tanah dan aktivitas mikroba dalam tanah, yang meningkatkan
unsur hara bagi tanah dan akar tanaman. Mulsa juga sangat penting untuk menyediakan unsur
hara dan menjaga biota tanah. Begitu pula dengan penggunaan EM (Effective Micro-organism),
juga akan sangat membantu tingkat keberhasilan. Teknik ini memberikan hasil yang baik pada
pertumbuhan tanaman; pertumbuhan akar yang sehat menyebabkan pertumbuhan batang, daun,
dan anakan yang besar dan kuat, serta butiran padi yang lebih besar pula.

Penggunaan ITP
Petani dan kelompok-kelompok yang tertarik tentang ITP harus
mendapatkan pelatihan metode ITP agar dimiliki pengetahuan
dan keterampilan yang cukup untuk menerapkannya di
lapangan. Pelatihan itu dapat berupa ujicoba skala kecil pada 1
atau 2 petak lahan untuk menguji hasil dan membandingkannya
teknik-teknik yang sebelumnya biasa dipakai.

166 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bekerjasama
Pertanian tergantung pada lingkungan di sekitarnya dan juga mempengaruhi lingkungan
sekitarnya. Oleh karenanya, penting bagi orang-orang dan komunitas untuk saling bekerjasama
dalam berbagai macam usaha tani, seperti saling berbagi sumber daya seperti air, tenaga kerja
dan peralatan. Kerja sama bisa dimulai dari tingkat keluarga, kelompok, hingga tingkat nasional
dan bahkan internasional!

Konsultasi Komunitas
Beberapa individu memiliki banyak pengetahuan tentang pertanian. Saling berbagi dan
mengumpulkan informasi akan membantu meningkatkan hasil pertanian satu sama lain. Semua
individu yang terlibat dalam produksi pertanian harus menjadi bagian dari proses ini karena banyak
pengetahuan yang diperoleh, terutama dari pengamatan dan praktik. Keterlibatan kaum wanita
dalam konsultasi komunitas sangat diperlukan karena mereka juga banyak mengerjakan kegiatan
pertanian sehari-hari, sehingga ada banyak pengamatan dan pengetahuan yang bisa diperoleh.

Pengetahuan dan informasi yang bisa diperoleh, misalnya:

• Umur dan waktu yang paling baik untuk


menanam bibit?
• Hama apa saja yang menyerang tanaman?
• Apakah ada predator alami yang memakan hama?
• Apakah ada daerah-daerah pada lahan yang
tanamannya bisa tumbuh lebih baik daripada
tanaman di daerah lain? Mengapa?

Ada banyak informasi lainnya yang penting dan dibutuhkan untuk pengelolaan lahan dan
tanaman yang lebih baik.

Partisipasi dan Pemahaman Masyarakat


Semakin banyak orang dalam suatu masyarakat dapat memahami dan turut berpartisipasi dalam
pengembangan pertanian, semakin produktif pertanian tersebut dan akan lebih berkelanjutan.
Partisipasi komunitas mencakup kegiatan pengelolaan air, pemanenan dan pemasaran,
penggunaan zat-zat kimia, pengelolaan limbah, pagar, dan lain-lain. Misalnya, untuk contoh
kegiatan pengelolaan air, akan dijumpai permasalahan sebagai berikut:
• Apa yang mempengaruhi suatu sumber air dan bagaimana pengaruh dari sumber air
tersebut? Misalnya, jika sumber air adalah sebuah sungai atau mata air, tanah diatasnya
dapat mempengaruhinya dan sumber air tersebut bisa mempengaruhi tanah di bawahnya.
• Bagaimana melindungi sumber air?
• Bagaimana mengumpulkan air? Misalnya, memanfaatkan sungai, membuat sumur,atau
membuat pompa.
• Bagaimana mengalirkan air? Misalnya, menggunakan pipa atau parit-parit.
• Bagaimana membagi air antar para pengguna?
• Siapa yang membayar biaya pengeluaran untuk pembuatan irigasi?
• Bagaimana merawat dan memperbaiki irigasi?

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 167
Jika para petani dan kelompok masyarakat mengetahui dan memahami
masalah-masalah tersebut maka segala sesuatunya dapat dipecahkan
bersama dan manfaat yang diperoleh pun dinikmati bersama pula.

Manfaatnya dapat berupa:


• Air dapat dimanfaatkan bersama dengan sebaik-baiknya.
• Biaya-biaya dapat dihemat.
• Pengelolaan dan perawatan lebih mudah dikerjakan.
• Seluruh faktor yang terdapat di atas dan di bawah sumber air dapat dipertimbangkan bersama.
• Kualitas lingkungan dan air bisa dijaga dan ditingkatkan bersama.

Bekerjasama dengan Tetangga


Sederhananya, bila orang bekerja sama dalam
suatu komunitas, seluruh komunitas tersebut akan
mendapatkan manfaat.

Bekerjasama dengan tetangga sangat baik dan


memberikan keuntungan bagi semua pihak.

Hindari segala bentuk persaingan dan kecemburuan! Ini


sangat bermanfaat untuk keuntungan di masa depan.

Koperasi Milik Komunitas atau Kelompok Petani


Dengan membentuk koperasi, akan tercipta keuntungan-keuntungan sebagai berikut:
• Sumber daya-sumber daya dapat diperoleh dengan lebih murah.
• Pemanenan, penyimpanan, dan pemasaran hasil akan lebih mudah dan lebih efisien.
• Tersedianya tempat untuk saling berbagi pengetahuan, tenaga kerja, bibit, peralatan dan
produk-produk pertanian lainnya.
• Menjaga dan melindungi semua aset masyarakat.
• Lebih mudah untuk didengar pihak lain, misalnya pemerintah atau organisasi-organisasi
yang lebih besar, mereka lebih cenderung untuk mendengarkan kelompok daripada
perseorangan.

(Untuk informasi lebih lanjut tentang koperasi komunitas atau kelompok petani, bacalah Modul
13 – Koperasi dan Usaha Kecil).

168 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bekerjasama dengan Alam
Setiap kegiatan pertanian yang bekerja harmonis
dengan alam akan memberikan hasil yang terbaik,
khususnya untuk jangka panjang.

Ada banyak hal yang bisa dilakukan tanpa


melawan alam, sebaliknya bekerjasama
dengannya.

Contoh bekerja dengan alam, salah satunya


adalah menanam di musim hujan. Sebaiknya
menanam tanaman saat hujan mulai turun tiap
hari. Masa ini biasanya mulai setelah hujan telah
turun 3-4 kali di awal musim hujan. Menanam
sebelum masa ini sering mengakibatkan tanaman
menjadi lebih kerdil karena ada jeda saat hujan
pertama dan hujan berikutnya turun.

Memang untuk menanam di saat yang tepat akan menemukan beberapa kendala, seperti
kelangkaan pangan atau mengatur tenaga kerja.

Namun, menanam di saat yang tepat akan memberi hasil yang maksimal.

Penyimpanan & Penggunaan Pasca Panen


Pasca penen merupakan saat ketika ada banyak sekali stok hasil panen
dan kemungkinan untuk terbuangnya hasil-hasil ini juga besar. Ini
adalah kerugian bagi kita.

Oleh sebab itu, ada beberapa contoh apa yang dapat dilakukan
untuk mengurangi kerugian ini.

Misalnya, untuk kacang-kacangan dan biji-bijian


kering lainnya, dapat dilakukan:

• Memanen pada saat yang tepat.

• Pisahkan biji dari tanamannya segera mungkin dan simpanlah


dengan baik, ini akan mengurangi masalah serangga.

• Keringkan produk secara tepat karena jika produk disimpan ketika


belum kering betul, dapat membuatnya menjadi rusak.

• Simpanlah dengan baik. Gunakan wadah yang kering dan


aman, cegahlah gangguan serangga dan tikus.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 169
Perlindungan Alami Terhadap Serangga
Serangga merupakan salah satu masalah pada saat penyimpanan tutup
hasil panen. Ada bahan-bahan alami yang dapat melindungi hasil
panen dari serangga. Bahan-bahan alami ini, contohnya:
benih
• Abu dapur. Untuk penyimpanan biji-bijian dalam jumlah besar, tambahkan
abu seberat 2% dari biji-bijian yang disimpan (misalnya, untuk 100 kg biji-
bijian, tambahkan 2 kg abu). Untuk wadah yang kecil tambahkan lapisan abu
abu pada bagian dasarnya dan bagian atasnya, lapisan ini tebalnya kira-
kira 1 cm. Jangan menggunakan abu dari pembakaran sampah!
• Daun tembakau. Gunakan daun tembakau yang sudah tua dan kering, dan hanya digunakan untuk
wadah penyimpanan yang besar. Lapisi bagian atas biji-bijian yang disimpan dengan daun tembakau,
kira-kira setebal 2 cm. Hati-hati menggunakan daun tembakau karena daun ini sangat kuat.
• Daun gamal. Lapisan daun gamal kering setebal kira-kira 2 cm pada bagian atas biji-bijian yang
akan disimpan.
• Daun nimba. Daun ini dapat dimanfaatkan dalam keadaan segar maupun kering. Gunakan lapisan
daun nimba setebal 2 cm pada bagian atas biji-bijian untuk wadah yang besar, dan lapisan setebal
1 cm untuk wadah yang kecil.
• Kulit buah. Kulit buah lemon, jeruk nipis, jeruk bali, atau jeruk mandarin cukup efektif untuk
menolak serangga dari produk yang disimpan.
• Daun eukaliptus. Gunakan 10 sampai 20 lembar daun eukaliptus yang masih segar, ataupun yang
sudah kering dan telah dihancurkan. Taburkan pada biji-bijian yang akan disimpan.

Untuk produk-produk segar seperti tomat, selada, kacang panjang, kobis, dapat
dilakukan cara-cara sebagai berikut:
• Lakukan pemanenan pada saat yang tepat.
• Produk yang harus tetap segar sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan
bebas dari serangga dan hewan, hingga waktunya dikonsumsi atau dijual. Semprotlah
dengan air untuk menjaga kelembaban sayuran.
• Angkutlah barang-barang itu dengan hati-hati, jauhkan dari sinar matahari, simpan
di tempat yang sesejuk mungkin, dan cegahlah kerusakan sebisa mungkin. Ini akan
membuat makanan bertahan lebih lama.
• Menggunakan pot dari tanah liat dengan penutup kain basah di atasnya. Produk di
dalamnya akan tetap dalam kondisi baik meskipun disimpan berhari-hari.

Untuk sayuran akar-akaran seperti kentang, ketela pohon, talas, ubi jalar:
• Sebaiknya sayuran tetap dibiarkan dalam tanah hingga siap dikonsumsi.
• Bila untuk dijual, panenlah sehati-hati mungkin. Goresan, lebam, atau kerusakan apapun
akan membuat sayuran itu busuk lebih cepat.
• Ketika dipanen, sayuran itu harus disimpan ditempat yang sejuk dan kering, jauh dari matahari, dan
terlindung dari hewan dan serangga. Abu dari kayu bakar dapat juga dipakai untuk perlindungan
terhadap serangga dan hewan, dan cucilah sebelum dijual.
• Wortel merupakan sayuran yang agak berbeda karena akan
berubah menjadi keras dan pahit bila dibiarkan di tanah
dalam waktu yang lama. Simpanlah dalam pasir untuk
membuatnya bertahan lebih lama. Pasir juga dapat dipakai
untuk menyimpan sayuran akar lainnya.

170 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Memanfaatkan Kelebihan Produk
Terkadang produk sepenuhnya tidak dapat dikonsumsi, dijual, atau ditukar
sehingga menjadi busuk. Namun, produk ini tidak harus dibuang dan menjadi
sampah. Ada beberapa solusi sederhana:
• Pengering dengan tenaga matahari dapat dipakai untuk mengeringkan
sayuran atau buah-buahan sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian. (untuk
informasi lebih lanjut tentang bagaimana cara membuat dan menggunakan pengering
dengan tenaga sinar matahari, bacalah Modul 12 – Teknologi Tepat Guna).
• Saus, asinan, selai dan lainnya dapat dibuat dari sayuran dan buah-buahan.
• Sisa makanan dapat juga dimanfaatkan sebagai pakan babi, ayam atau dibuat menjadi
kompos.

Pertanian yang Sehat


Pertanian merubah lingkungan di sekitarnya. Sangatlah penting untuk menyadari perubahan
apa yang dapat terjadi pada tanah, air, dan manusianya. Oleh karenanya, Anda dapat mencegah
perubahan-perubahan yang buruk, serta membuat lahan menjadi berkelanjutan bagi Anda dan
bagi generasi mendatang.

Melindungi Lingkungan Sekitar


Suatu bagian penting dari pertanian yaitu melindungi lingkungan di sekitarnya. Sungai-sungai
besar dan kecil membutuhkan perlindungan secara khusus. Air bersih dan sungai-sungai yang
sehat penting bagi masa depan kita. Lingkungan yang sehat juga akan membantu lahan
pertanian. Air yang lebih bersih akan mengurangi perawatan irigasi. Lingkungan yang bersih
juga membantu melestarikan hewan-hewan yang berguna bagi kehidupan manusia sekaligus
menambah kecantikan lingkungan kita.

Mencegah Erosi pada Lahan Pertanian


Erosi tanah yang terjadi pada lahan pertanian akan mengurangi tanah pertanian Anda. Erosi
juga dapat menimbulkan persoalan besar pada tanah di bawahnya. Masalah tersebut akan
berlanjut ke sungai-sungai dan selanjutnya ke laut. Pencegahan erosi dapat dilakukan dengan
cara-cara:
• Menampung dan Menyimpan Air. Gunakan sengkedan dan terasering di tanah yang
berlereng, bahkan pada lereng yang tidak curam sekalipun. Pada tanah yang datar,
penting untuk mengontrol aliran air di permukaan lahan pertanian sehingga air tersebut
tidak menggenangi lahan pertanian Anda.

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 171
• Gunakan Mulsa dan Berhenti Membakar. Pembakaran akan merusak struktur tanah,
dan menyebabkan tanah lebih mudah mengalami erosi. Ini juga akan merusak tanaman,
yang juga berfungsi menahan tanah. Mulsa melindungi tanah dan meningkatkan kualitas
tanah sehingga hasli tanaman terus bertambah tiap tahunnya.

Lahan pertanian dan daerah di sekitarnya yang telah mengalami erosi, perlu ditanami kembali.
Rerumputan, bambu, dan tumbuhan legum yang cepat tumbuh merupakan tanaman yang baik
untuk ditanam di daerah yang mengalami erosi.

WASPADALAH!

Berhati-hatilah terhadap bahan-bahan kimia seperti pestisida, herbisida, dan pupuk


kimia yang akan merusak tanah Anda dan lingkungan sekitarnya. Bahan-bahan ini
memberikan solusi jangka pendek yang cepat, tetapi membawa kerusakan besar di
masa yang akan datang. Bahan-bahan ini akan membunuh biota tanah, membuat
polusi pada sungai, laut, dan air tanah. Ini sangat berbahaya sekali bagi kesehatan
lingkungan dan manusia!

Mari Bekerjasama!
Semakin banyak kelompok-kelompok individu bekerja bersama-sama untuk memperbaiki
lingkungan mereka masing-masing, seluruh daerah akan mendapatkan manfaatnya.
Keberhasilan ini sulit dicapai bila orang bekerja sendiri-sendiri.

Pada tingkat kelompok, orang dapat bekerja bahu-membahu untuk tujuan yang sama, yaitu
meningkatkan kualitas lingkungan serta hasil pertanian. Pada tingkat nasional, kesadaran
ini perlu dikembangkan, dimulai dari tiap-tiap anggota
keluarga hingga ke pemerintahan.

Peningkatan pertanian penting untuk


kesejahteraan masa depan negeri
kita. Perlindungan terhadap
lingkungan alam juga mutlak
dilakukan.

Kedua tujuan tersebut


dapat dicapai bersamaan
bila digunakan rencana
dan teknik yang baik dan
benar.

Suatu masa depan yang


berkelanjutan harus diren-
canakan sedini mungkin agar
kita dapat mencapai potensinya
dengan cepat.

172 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 7 : Pe r t a n i a n 173
Catatan...

174 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
No 8.

Pohon & Bambu


Hutan, Penanaman

Panduan Permakultur Modul 8. Hutan, Penanaman Pohon & Bambu


Catatan...

176 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pentingnya Reboisasi dan Penanaman Pohon
Masyarakat memiliki hubungan yang kuat dan terus-menerus dengan lahan dan hutan. Hutan
menyediakan pangan, kayu, bahan-bahan alami, obat-obatan, bahan bakar, rumah bagi hewan
dan burung dan suatu hubungan rasa dengan nenek moyang atau asal dari binatang-binatang
tersebut. Daerah-daerah yang memiliki hutan harus dilindungi dan dikelola dengan hati-hati.
Hutan-hutan ini merupakan bank benih untuk masa depan (plasmanutfah).

Kita memiliki berbagai macam tanaman dan binatang yang hanya bisa tumbuh dan hidup di
daerah kita. Ini disebabkan karena iklim, bentang alam/lanskap yang khas, dan asal-muasal
terbentuknnya lahan itu di masa silam. Pelestarian spesies-spesies ini akan membantu kita untuk
mempertahankan budaya dan warisan kita. Banyak sekali jenis tanaman yang bisa dijadikan
obat, minyak, dan produk-produk serta kegunaan lainnya yang akan memberikan keuntungan
dan pendapatan di masa depan.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan melindungi dan mengelola hutan secara
hati-hati. Langkah berikutnya adalah melakukan reboisasi dan mengembalikan keseimbangan
alam. Kita harus memelihara hubungan yang kuat dengan alam. Kita memerlukan solusi jangka
panjang untuk membuat lingkungan dan lahan menjadi sehat dan kuat hingga ke masa depan.

Banyak daerah yang hutannya telah hilang menderita karena erosi dan krisis tanah. Sulit untuk
memperoleh produktivitas yang bagus pada lahan-lahan tersebut. Bahkan sering pertanian
pada daerah-daerah ini justru mengakibatkan lebih banyak erosi dan masalah baru.

Reboisasi dan penanaman pohon dapat membantu menghentikan erosi, memperbaiki kerusakan
lahan, sekaligus memberikan pangan, kayu, minyak, obat-obatan, serat, dan pendapatan lain
yang lebih banyak lagi. Ini merupakan pendapatan yang berkelanjutan.

Penanaman pohon juga bisa diintegrasikan dengan peternakan dan tanaman budidaya.
Penghasilan dan pendapatan dari pohon dan hutan lebih aman karena tanaman pohon lebih
sedikit tercemar oleh kondisi cuaca yang buruk. Suatu sistem hutan yang dirancang dengan
baik akan membutuhkan perawatan yang sedikit begitu sistem ini berhasil dibentuk atau
dibangun. Hutan dan pohon-pohon akan memperbaiki kesehatan lingkungan, bukan hanya
pada lahan tempat tanaman itu ditanam, tetapi juga pada lingkungan sekitar lahan itu. Bahkan,
lingkungan yang baik dan sehat pada daerah pegunungan akan dapat mempengaruhi
secara tidak langsung daerah pesisir pantai hingga lingkungan laut.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 177


Sistem Hutan Berkelanjutan
Langkah-langkah untuk mencapai sistem hutan berkelanjutan:
1. Menyimpan air dalam tanah.
2. Melindungi tanah dan menghentikan erosi.
3. Mengendalikan binatang.
4. Menghentikan pembakaran.
5. Mengelola hutan dan sumber daya.

1. Menyimpan Air Dalam Tanah


Air sangat berharga! Air yang disimpan dalam tanah akan menguntungkan lahan, tanaman, dan
manusia. Keuntungannya bisa berupa:
• Tanah akan terlindungi dari erosi.
• Memperpanjang masa tanam.
• Tanaman akan lebih subur, dapat
tumbuh meskipun musim kemarau.
• Permukaan air tanah akan meningkat penyimpanan air
di dalam tanah
sehingga mata air tidak sampai
mengering.

2. Melindungi Tanah dan Menghentikan Erosi


Erosi akan mengurangi produktivitas karena mengikis lapisan tanah yang sangat berharga.
Tanah, khususnya tanah yang baik untuk pertanian, memerlukan waktu yang lama untuk
dibentuk, tetapi dapat lenyap dengan mudah dan cepat karena erosi.

Jika tidak dikendalikan, erosi akan menjadi semakin parah dan dengan cepat menciptakan
masalah yang lebih besar di masa depan. Erosi juga akan menyapu semua tanaman kecil, benih
dan bahan-bahan organik. Erosi pada tanah yang gundul bisa mengakibatkan tanah longsor
yang bukan hanya merusak lahan, bahkan dapat menjadi ancaman bagi manusia.

sungai di masa depan: sungai di masa depan:


tanpa reboisasi, erosi dengan reboisasi,
dan hewan yg tak ter- erosi dan hewan
kontrol yg terkontrol

Reboisasi dan penanaman pohon merupakan solusi jangka panjang untuk melindungi tanah dan
menghentikan erosi. Pembuatan sengkedan dan terasering bisa menahan air, ini merupakan
dasar yang penting bagi reboisasi, penanaman pohon, serta pertanian lahan miring.

178 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
3. Mengendalikan Binatang
Hewan, khususnya kambing, dapat merusak reboisasi dan tanaman
pohon budidaya dengan sangat cepat.

Ini bisa menyia-nyiakan kerja keras yang telah dilakukan dan


menghabiskan tanaman yang berguna.

Solusi yang dapat dilakukan, antara lain:


• Membuat aturan desa untuk melindungi suatu areal.
• Membuat pagar, khususnya untuk areal reboisasi atau penanaman pohon budidaya.
• Membuat pagar kecil yang mengelilingi tiap tanaman pohon.
• Mengikat/menambatkan hewan.
• Melakukan kerjasama antar masyarakat untuk mengendalikan hewan.

4. Menghentikan Pembakaran
Pembakaran lahan tidak dianjurkan karena dapat menyebabkan:
• Masalah erosi.
• Berkurangnya keanekaragaman tanaman dan binatang.
• Rusaknya mulsa alami, biota tanah, dan bahan
organik lainnya yang dibutuhkan oleh tanah.
• Berkurangnya jumlah air.
• Polusi lingkungan.
• Rusaknya reboisasi dan tanaman pohon budidaya
yang baru ditanam.
• Berkurangnya sumber daya tertentu.

Banyak lahan dibakar dengan tujuan mendorong tumbuhnya rumput baru untuk ternak. Tujuannya
tercapai, tetapi cara ini akan membuat lahan tidak produktif di masa depan.

Lagi pula, pembakaran mendorong tumbuhnya rumput pakan ternak yang berkualitas rendah.

Pembakaran sebaiknya dihentikan karena kerugian yang dihasilkan lebih besar dibanding dengan
manfaatnya. Pikirkan cara-cara lain sebagai solusi pengganti pembakaran.

5. Mengelola Hutan dan Sumber daya


Dalam mengelola hutan dan sumber daya, lakukan:
• Rencana pengelolaan masyarakat.
• Menanam kembali pohon-pohon yang ditebang dan digunakan.
• Membuat aturan desa untuk melindungi hutan masyarakat atau daerah-daerah khusus
yang dilindungi.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 179


Rencana pengelolaan masyarakat dibuat untuk merencanakan
masa depan.

Tujuannya antara lain:


• Merencanakan apa saja yang dapat dipanen dan siapa
yang berhak memanen.
• Mengatur pendapatan hasil panen, termasuk seberapa
besar hasil pendapatan tersebut digunakan untuk
pengelolaan hutan masyarakat.
• Menjalin hubungan kerjasama dengan pemerintah.
• Melindungi lahan masyarakat dari pengambilalihan oleh
pihak-pihak lain, misalnya oleh perusahan komersial.
• Memanfaatkan sumber daya hutan secara bijaksana. Hasil-hasil hutan yang dimanfaatkan,
contohnnya benih, obat-obatan, minyak, produk bambu, madu, dan masih banyak lagi.

Kelompok-kelompok masyarakat yang lebih kecil, seperti kelompok perempuan dan kelompok
pemuda, dapat mengumpulkan informasi dan gagasan penting yang ada kaitannya dengan
pengelolaan lahan dan hutan. Informasi ini bisa diteruskan dan dibahas pada pertemuan masyarakat
sehingga informasi dan gagasan ini bisa tercakup dalam rencana pengelolaan masyarakat.

Mengumpulkan kayu bakar bisa menyebabkan penurunan besar jumlah


pepohonan yang ada.Mencari dan mengumpulkan kayu bakar juga merupakan
pekerjaan berat yang menyita waktu lama. Mencari alternatif penggunaan
kayu bakar penting untuk dipikirkan karena dengan mengurangi penggunaan
kayu bakar akan banyak menghemat waktu dan tenaga serta melindungi
hutan. Hal-hal yang perlu dipikirkan, antara lain:
• Penanaman pohon di sekitar rumah yang dapat digunakan untuk kayu bakar, bisa berupa pagar hidup.
• Menggunakan kompor dan tungku yang sedikit menggunakan kayu bakar, atau tidak
menggunakan kayu bakar sama sekali, misalnya tungku briket.

WASPADALAH!

Perusahaan internasional sedang melirik hutan kita untuk mendapatkan keuntungan


bagi mereka sendiri. Keuntungan ini bisa berupa pengambilan hasil hutan atau
penebangan hutan untuk kepentingan komersial, seperti membuka lahan perkebunan
dan lain-lain. Pekerjaan jangka pendek dan uang dalam jumlah kecil tidak akan
pernah dapat menggantikan kesejahteraan dan nilai yang terkandung dalam
hutan. Perusahaan komersial akan selalu mengedepankan uang atau keuntungan,
inilah cara kerja mereka. Ini telah terjadi di banyak negara di seluruh dunia dan
menyebabkan persoalan dan kerusakan yang maha besar.

Areal perkebunan sebaiknya dibuat terpisah dari areal hutan dan jangan pernah
merubah hutan lindung sebagai lahan perkebunan. Hutan dan lingkungan yang
indah milik kita bisa dijadikan aset eko-wisata yang dapat menyediakan lebih banyak
kesempatan kerja dan pendapatan lokal, daripada yang dapat disediakan oleh
penebangan hutan dan perkebunan. Ini juga lebih berkelanjutan bagi masa depan.

180 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Membuat Sengkedan
Sengkedan merupakan suatu parit yang digali mengikuti kontur
tanah, sejajar dengan permukaan laut pada tiap barisnya. Tanah dan
batuan yang digali dari parit itu ditempatkan tepat di bawah parit untuk
membentuk suatu gundukan memanjang. Ini membentuk suatu garis dari
ujung satu sengkedan hingga ke ujung lainnya. Sengkedan dapat juga berupa
suatu dinding kecil yang dibangun dari tumpukan batuan, dahan-dahan, atau bahan-
bahan lainnya. Biasanya sengkedan dibuat pada sisi bukit, dengan baris-baris yang berurutan.

Terasering menyerupai sengkedan, namun sengkedan dibuat untuk lebih baik dalam mencegah
erosi, menahan dan menyimpan air, tanah, dan mulsa, serta bisa berfungsi dengan cepat.

Sengkedan akan membantu memperbaiki tanah, menangkap air, dan menghentikan erosi.
Sengkedan menciptakan suatu iklim mikro baru pada lahan, dalam artian memberikan lahan baru
untuk menanam berbagai macam jenis tanaman. Sengkedan dapat dimanfaatkan untuk bermacam
kombinasi, seperti kombinasi tanaman sayuran, pohon, dan ternak, sehingga lebih banyak variasi
pendapatan yang diperoleh. Sengkedan juga memberikan solusi produktif jangka panjang,
khususnya untuk lahan miring, dan dapat digunakan untuk tanah yang luas atau sempit.

penanaman awal tanaman lain


pada teras yg ditambahkan

Ukuran Sengkedan
Pada lereng–releng yang tidak terlalu miring, ukuran sengkedan dibuat lebar, kira-kira 3-10
m sesuai situasi. Namun, pada lereng-lereng yang terjal, ukuran sengkedan perlu diperkecil
jaraknya menjadi kira-kira 1-2 m karena air mengalir lebih cepat. Ukuran juga tergantun pada
yang ingin Anda tanam. Untuk sayur-sayuran jarak antara sengkedan dibuat lebih dekat, dan
untuk pohon-pohonan dibuat lebih jauh.

Apabila lahan terlalu terjal, air akan mengalir dengan sangat cepat. Oleh karena itu, sebaiknya
tidak menggali sengkedan karena air akan menghancurkan sengkedan yang baru dibuat. Cara
yang paling baik adalah dengan menanam pohon-pohon yang cepat tumbuh pada kontur yang
sama dengan sengkedan. Pohon-pohon itu harus ditanam berdekatan untuk membuat suatu
sengkedan hidup yang akan memperlambat aliran air dan mengurangi erosi.

Batuan, dahan-dahan pohon, atau bahan-bahan apa saja bisa ditempatkan bersama dengan
sengkedan hidup itu untuk membantu menahan lebih banyak tanah dan air. Secara bertahap
tanah akan terbentuk dibelakang pepohonan sebagai suatu teras kecil. Tanaman merambat
seperti labu, gambas, dan markisa, bisa ditanam pada teras tersebut.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 181


Menandai Garis Kontur
Sengkedan harus dibuat mengikuti garis
kontur karena jika tidak, air akan mengalir
sepanjang sengkedan dan merusak bagian
rendah sengkedan, apalagi pada saat musim mengikuti kontur tidak mengikuti kontur
hujan. Jika mengikuti kontur, air akan dapat
ditampung dan secara perlahan akan merembes kedalam tanah.

Membuat Bingkai-A
Bingkai-A merupakan sebuah alat pengukur yang dibuat dari kayu atau bambu untuk membantu
membuat tingkatan sengkedan yang mengikuti kontur. Alat ini tingginya kira-kira 2 m dan
berbentuk seperti huruf ‘A’. Bingkai-A sangat mudah dibuat dan digunakan.

Bahan yang dibutuhkan:


• 2 batang bambu atau kayu dengan panjang yang sama, kira-kira 2 m.
• 1 batang bambu atau kayu untuk tangkai melintang, panjangnya kira-kira 1 m.
• Tali atau benang, sepanjang kira-kira 2 m.
• Palu dan alat potong.
• Tali atau kawat pengikat.
• 1 batu kecil.
• Pensil atau spidol.

Konstruksi Bingkai-A:

Buatlah batang kayu atau bambu berbentuk ‘A’. Pastikan bahwa


tangkai melintangnya sama jarak pada kedua sisi. Ikat sambungan
batang.

Ikatkan tali atau benang ke bagian atas Bingkai-A dan ikatkan


batu di bagian ujung bawah tali tersebut. Batu itu harus terletak
di bagian bawah batang yang melintang.

Taruhlah Bingkai-A di atas permukaan tanah yang datar dan


buatlah tanda pada tanah di mana posisi kaki-kakinya.

Tandai dengan pensil atau spidol pada tangkai melintangnya di


tempat tali menempel.

Putarlah Bingkai-A dan tukar posisi kakinya pada tanda yang telah
dibuat di tanah.

Sekali lagi tandai pada batang yang melintang di tempat


menempelnya tali.

Tanda Bingkai-A berada tepat di


tengah kedua tanda yang dibuat
pada batang yang melintang.
Tandai tempat ini.

182 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menggunakan Bingkai-A
Langkah 1:

Amati daerah tempat sengkedan akan dibuat. Buatlah rencana berapa sengkedan yang akan
dibuat, dan seberapa areal yang digunakan. Ingatlah untuk menggunakan gagasan tentang
ukuran sengkedan dan jarak antar sengkedan yang baik.

Langkah 2:

Mulailah pada bagian sengkedan yang paling atas. Pangkaslah rumput/semak yang dapat
mengganggu pembuatan tanda garis kontur.

Langkah 3:

Letakkan Bingkai-A pada tanah, cari posisi agar talinya menyentuh tanda tengah pada batang
yang melintang. Bingkai-A kini berada pada kontur. Tempatkan pancang pada kedua ujung kaki
Bingkai-A untuk memulai membuat garis.

Langkah 4:

Geser Bingkai-A ke samping dengan salah satu kakinya pada pancang yang paling baru dipasang. Lalu ulangi
langkah 3. Lakukan ini secara bertahap untuk membentuk satu garis pada lereng, yaitu garis kontur.

Langkah 5:

Mulai lagi dengan garis berikutnya. Teruskan hingga semua garis kontur ditandai dengan pancang.

IDE CERDAS!

• Ketika menggunakan Bingkai-A, akan jauh lebih mudah dan cepat bila dilakukan
oleh dua orang. Satu orang mengoperasikan Bingkai-A, sementara yang lain
dapat menandai garis kontur dengan pancang.
• Jangan tempatkan kedua ujung Bingkai-A pada bebatuan, gundukan,
atau lubang karena dapat membuat garis kontur tidak akurat. Ini dapat
menyebabkan masalah di kemudian hari.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 183


Konstruksi Sengkedan
Ada 3 jenis utama sengkedan, yaitu:

1. Sengkedan Parit. Disebut sengkedan parit bila


sebuah parit digali, lalu tanah dan batuan hasil galian itu
ditata di bawah parit untuk membentuk gundukan.
2. Garis Kontur Bajakan. Apabila sepanjang garis
kontur dibajak.
3. Sengkedan Batuan. Dibuat dari gundukan atau
dinding batuan tanpa menggali. Biasanya sengkedan
batuan dibuat bila:
• Tanahnya terlalu keras untuk digali.
• Ada banyak batuan yang tersedia.
• Lereng yang sangat curam.

Jenis sengkedan apa yang akan digunakan, terserah


Anda.

Bila perlu, Anda dapat saja menggunakan ketiga jenis sengkedan tersebut. Semua jenis sengkedan
sebaiknya segera ditanami dengan pohon legum yang tebal dan cepat tumbuh, ini akan:

• Menahan tanah.

• Menyediakan teras-teras pohon.

• Menyediakan pupuk dan nitrogen.

di tempat sanggat miring di tempat sedikit miring untuk kontrol errosi bisa tambah batu dan kayu

Sengkedan Parit
Mulailah untuk membuat sengkedan selalu dari bagian atas. Gali parit di atas garis kontur, lalu
buatlah gundukan sejajar di bawah parit. Ukuran parit tergantung pada kemiringan lahan. Pada
lahan yang curam, parit bisa dibuat selebar kira-kira ½ meter, dan dalamnya sekitar 30 cm.
Pada lahan dengan kemiringan yang tidak tajam, parit bisa dibuat selebar 1 m, dan dalamnya
40-50 cm. Teruskan hingga semua parit tergali dan sengkedan terbentuk.

Untuk hasil terbaik, usahakan sedapat mungkin agar ukuran tiap-tiap sengkedan sama. Ini
akan membuat air mengalir ke dalam sengkedan, tidak mengalir sepanjang sengkedan. Hal ini
bisa diuji dengan mudah. Alirkan air ke dalam sengkedan ketika Anda hampir selesai menggali
dan amati ke arah mana air itu mengalir. Buatlah perubahan bila perlu untuk membuat bagian
bawahnya sama ukuran. Jika tidak ada air, bisa tunggu hingga hujan pertama turun, lalu amati
airnya. Semakin akurat ukurannya, semakin baik.

184 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

Semakin tinggi gundukan, semakin baik. Untuk membantu meninggikan gundukan,


terlebih dahulu tempatkan batuan dan dahan-dahan kering, baru kemudian
menimbunnya dengan tanah.

Untuk melindungi gundukan tanah dari erosi, berilah lapisan mulsa yang tebal. Pemberian mulsa
pada parit juga dianjurkan. Lalu, segera tanami gundukan itu dengan tanaman, baik itu sayuran,
pepohonan, ataupun tanaman merambat. Sengkedan akan menangkap dan menyimpan air
hujan, khususnya di musim hujan, sehingga akan banyak membantu menyediakan air di musim
kemarau. Namun, harus dipikirkan solusi apabila terjadi keadaan yang ekstrim, seperti hujan
turun dengan lebat sekali, air sengkedan meluap, atau lereng sengkedan terlalu terjal sehingga
air mengalir dengan cepat dan tak terkendali pada musim hujan.

Masalah pada keadaan ekstrim bisa diminimalis apabila sengkedan sudah mengikuti garis
kontur, ini akan mencegah air menggenang di satu titik. Air yang menggenang di satu titik
dapat memecah sengkedan.

Untuk air yang meluap, buatlah bagian yang rendah pada ujung
tiap gundukan. Hal ini membuat air mengalir ke tempat yang Anda
inginkan apabila air mencapai suatu ketinggian tertentu. Tempatkan
batuan pada ujung parit dan pada gundukan di mana air akan meluap
untuk menghentikan erosi. Sebuah lubang yang digali didekat tempat
pelimpahan air, akan menangkap tanah dari air sebelum air itu mengalir
keluar. Ini akan membantu mengurangi erosi lebih jauh, dan tanah yang
tertangkap dan berkualitas baik itu dapat digali keluar dan dimanfaatkan
kembali.

Luapan dari satu sengkedan dapat digiring masuk ke dalam sengkedan berikutnya,
yang kemudian dapat masuk ke sengkedan berikutnya lagi, dan seterusnya. Pada akhirnya, air
dapat masuk ke dalam kolam untuk akuakultur atau tempat-tempat penampungan air.

Garis Kontur Bajakan


Cara ini adalah cara sederhana,
yaitu dengan membajak
sepanjang garis kontur.
Pembajakan dapat dilakukan
dengan menggunakan tenaga
kerbau, traktor tangan, atau alat
apa saja. Garis kontur bajakan
sebaiknya dibuat sesaat sebelum
mulai musim hujan sehingga
pada awal musim hujan sudah
siap ditanami.

Membuat garis kontur bajakan membutuhkan waktu yang sedikit sehingga cocok digunakan
pada lahan yang luas. Namun, untuk mendapatkan manfaatnya dibutuhkan waktu yang lama,
kadang memerlukan waktu 1-2 tahun.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 185


Sengkedan Batuan membuat
sengkedan batuan
Sengkedan batuan cocok untuk lahan yang
mengandung banyak batu atau tanahnya terlalu keras
untuk digali. Sengkedan batuan dapat digunakan untuk lahan
yang luas, lahan yang curam, serta dapat juga digunakan untuk lahan
yang sempit. Cara membuat sengkedan batuan ini sangat sederhana. Setelah
direncanakan berapa sengkedan yang akan Anda buat, tinggal membuat gundukan atau
dinding kecil dari batuan di sepanjang garis kontur. Gundukan batuan ini, dapat dibuat setinggi
lutut orang dewasa, namun jika memungkinkan dapat dibuat dibuat setinggi pinggang.

sengkedan batuan Secara perlahan, tanah akan tergerus ke bawah


membentuk teras alami
bersama dengan hujan dan dihentikan oleh
sengkedan. Proses ini akan menciptakan terasering.
Setelah terasering ini sudah terbentuk, ketinggian
sengkedan dapat dinaikkan sedikit demi sedikit.
Tanamlah pepohonan legum sesegera mungkin pada
terasering yang akan terbentuk. Pepohonan ini akan
memperbaiki tanah, memberikan pupuk dan mulsa,
serta naungan bagi tanaman budidaya lainnya. Apabila
kelak Anda memerlukan lebih banyak ruang untuk
menanam tanaman baru, legum ini bisa diganti.

IDE CERDAS!
• Tempatkan batuan yang lebih besar di belakang sengkedan (sisi bagian bawah)
dan batuan yang lebih kecil pada bagian depan sengkedan (sisi bagian atas).
Batuan yang lebih kecil akan menahan lebih banyak tanah dan air daripada
batuan yang lebih besar.
• Sengkedan batuan adalah pagar-pagar alami bagi ternak, seperti kerbau dan
sapi, untuk membatasi daerah-daerah di mana mereka makan. Bila diperlukan,
pintu penghubung dapat dibuat sehingga dapat dilewati hewan. Untuk kambing
juga dapat digunakan, tapi kambing-kambing ini mungkin akan mendaki
melewati batuan sehingga akan diperlukan beberapa tipe pengawasan lain.

Menanam di Sengkedan Kecil


areal 2

Pada Musim Hujan


areal 1
Areal 1: Keladi, kangkung, selada air, dan tanaman
lain yang menyukai banyak air dapat ditanam di bagian
dasar dan sisi parit. Tanaman yang menyukai banyak
air namun tidak suka bila terendam air, dapat ditanam areal 2
di sepanjang pinggiran parit, misalnya tanaman sereh.

Areal 2: Sayuran dan tanaman kecil lainnya dapat


ditanam di bagian atas dan bawah gundukan,
misalnya tomat, terong, labu, ketela pohon, lombok,
jagung, dan sayuran lainnya.

186 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pada Musim Kemarau
Jika tersedia cukup air, Anda bisa terus menggunakan gagasan yang sama seperti untuk musim
hujan. Jika hanya tersedia sedikit air, parit dapat digunakan untuk sayuran, dan gundukan dapat
digunakan untuk menanam tanaman jangka panjang seperti ketela pohon, pisang, dan terong.
Atau gundukan dapat diberi mulsa dan dibiarkan hingga musim hujan berikutnya.

Jika tidak tersedia air sama sekali, berilah mulsa pada lahan dan tunggulah hingga musim hujan
berikutnya.

Beberapa tanaman jangka panjang masih dapat tumbuh dan akan tumbuh jauh lebih baik
daripada tanpa sengkedan karena sengkedan masih menyimpan sedikit air.

Ternak kecil dapat juga dipadukan dalam sistem ini. Ingatlah selalu untuk menggunakan teknik-
teknik perbaikan tanah untuk mendapatkan manfaat yang terbaik dari kebun sengkedan.

IDE CERDAS!

Parit sengkedan dapat digunakan sebagai parit kompos. (Untuk informasi lebih
lanjut tentang kompos, bacalah Modul 4 - Tanah).

Menanam di Sengkedan Besar


Pada sengkedan besar berbagai macam tanaman dapat
ditanam, baik tanaman pohon tahunan maupun sayuran
musiman. Ternak juga dapat diintegrasikan.

Makin beragam tanaman dan ternak yang Anda miliki,


akan semakin baik. Jenis tanaman yang dipilih terserah
Anda, asalkan tanaman itu bisa tumbuh baik di daerah
Anda dan akan memberikan banyak penghasilan, berupa
pangan, kayu, minyak, dan hasil-hasil lainnya.

WASPADALAH!

Memperkenalkan tanaman tipe baru, khususnya yang dari luar negeri, berisiko untuk
menimbulkan masalah bagi masa depan. Coba cari tahu:
• Apakah tanaman baru itu bisa menjadi gulma dan bersaing dengan tanaman
lokal?
• Apakah bisa membawa hama atau penyakit baru?
• Apakah sudah menyebabkan masalah-masalah di negara lain?

Ini penting untuk melindungi lingkungan dan sumber daya kita di masa depan.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 187


Sistem Pertanian pada Sengkedan
Pada awal musim hujan, tanamlah legum di sepanjang gundukan sengkedan atau sepanjang
garis kontur yang dibajak. Tanam saling berdekatan satu dengan yang lain, kira-kira 3-5 cm.
Lamtoro dan kelor adalah contoh legum yang baik untuk digunakan. Legum ini memberikan
banyak manfaat, antara lain:
• Menahan tanah dan secara perlahan membentuk suatu pagar yang dapat secara terus-
menerus dipangkas selama bertahun-tahun. Pemangkasan ini akan menjadi mulsa dan
pupuk yang sangat berguna dan ketika legum ini dipangkas mereka akan mengeluarkan
nitrogen dalam tanah.
• Sebagai penahan angin, membantu melindungi tanaman yang masih muda.
• Menciptakan teras alami dengan perlahan-lahan.

Diantara baris legum, kini ada ruang lebar atau ‘lorong’ yang dapat digunakan untuk menanam
berbagai macam tanaman dan mungkin juga untuk menggembalakan ternak. Tidak semua
lahan harus langsung dimanfaatkan, akan lebih baik untuk menggarapnya secara bertahap.

Pengaturan Waktu Tanam


Pengaturan waktu tanam adalah suatu teknik yang akan meningkatkan hasil tanaman dengan
memanfaatkan berbagai ukuran, kecepatan tumbuh yang berbeda, dan masa hidup yang
berbeda. Contoh pengaturan waktu tanam adalah sebagai berikut:
• Tahun 1: Tanamlah pohon legum seperti lamtoro dan kelor. Sediakan ruang untuk pohon
buah-buahan. Pohon legum akan tumbuh dengan cepat dan bisa ditebang kemudian untuk
memberikan ruang yang cukup bagi pepohonan lain.
• Tahun 1 dan 2: Tanamlah pohon buah-buahan seperti, apel, mangga, dan jeruk di antara
pohon legum. Ketika menanam, pikirkan tentang seberapa besar pohon itu jadinya 10-
20 tahun ke depan dan sediakan cukup ruang bagi pepohonan itu untuk tumbuh hingga
ukuran penuhnya. Tumbuhan legum akan menyediakan tempat yang teduh dan melindungi
pohon buah-buahan yang masih kecil. Pada saat pohon buah-buahan tumbuh, legum
dapat dipangkas untuk memberikan ruang. Pohon buah-buahan pada akhirnya akan
menggantikan pohon legum. Hewan juga dapat diintegrasikan ke dalam sistem ini.
• Tahun 1-5: Akan ada ruang antara pohon buah-buahan untuk jangka waktu sekitar 5
tahun. Ruang ini dapat ditanami dengan tanaman sayuran seperti jagung, labu, buncis, ubi
jalar, lombok, talas, ketela pohon, pepaya, pisang, nanas, dan tanaman rimpang seperti
jahe. Pangkaslah legum yang terlalu lebat untuk memungkinkan sinar matahari dapat
masuk dan hasil pangkasan ini dapat digunakan sebagai mulsa.

188 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
• Tahun 5-10: Mungkin masih ada ruang untuk beberapa jenis sayuran dan pepohonan
kecil. Namun, tanaman-tanaman kecil ini harus dicabut saat pohon buah-buahan yang
tinggi tumbuh besar. Teruslah melakukan pemangkasan pada legum, dan bila butuh ruang
lagi legum bisa dihilangkan.

Semakin beragam tanaman, pepohonan dan ternak yang ada, berarti makin banyak jenis pangan
dan produk yang dihasilkan sehingga pendapatan bisa lebih stabil. Untuk jenis tanah dengan
banyak batuan, daerah yang kering, atau lahan yang sangat luas, tanamlah lebih banyak pohon
daripada sayuran. Pepohonan hanya memerlukan sedikit perawatan dan masih memberikan
hasil dalam kondisi yang sulit.

integrasi sistem sengkedan dengan pepohonan,


hewan, sayuran, dan kolam ikan

Menanam Daerah Lorong pada Sengkedan


Contoh-contoh kombinasi tanaman pada daerah lorong:
• Tanaman pepohonan yang kecil dapat ditanam bersama, misalnya jeruk, pisang, coklat,
jambu biji, apel, pepaya, kelor, kopi, dan talas. Tanaman bumbu-bumbuan seperti
jahe, lombok, cengkeh, dan ketumbar, serta tanaman sayuran seperti ubi jalar, bayam
dan ketela pohon dapat ditanam bersama dalam lorong yang sama dengan tanaman
pepohonan kecil.
• Tanaman pohon yang besar dapat ditanam bersama, misalnya mangga, alpukat, nangka,
kelapa dan bambu. Ketika pepohonan itu telah terbentuk, kira-kira setelah 4-5 tahun,
ternak dapat digembalakan dalam lorong itu.
• Tanaman kayu, tanaman yang menghasilkan minyak, bambu, tanaman serat, tanaman
obat, tanaman untuk diambil sebagai kayu bakar dan tanaman lainnya dapat juga ditanam
bersama. Ternak dapat digembalakan dalam lorong ini. Tanaman jangka pendek seperti
tanaman bumbu-bumbuan, ubi jalar, labu, pepaya dan bahkan pisang dapat ditanam ketika
tanaman pepohonan besar masih kecil.
Sengkedan yang lebih kecil dapat dibuat dalam lorong untuk meningkatkan produksi dan variasi
tanaman. Semua kombinasi tanaman dapat dibuat terserah Anda!

IDE CERDAS!

Menanam berbagai macam tanaman secara bersama dan menggilir penanaman


tanaman yang berbeda, akan membantu menjaga kesehatan tanah.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 189


Menanam Pohon di Lahan Datar
Lahan yang datar yang umumnya ditanami biji-bijian, sayuran, dan padi dapat dikombinasikan
dengan berbagai macam tanaman pohon. Tanaman pohon akan meningkatkan jumlah produksi dan
keragaman tanaman. Tanaman pohon sedikit memerlukan perawatan dan akan tetap bermanfaat
walaupun di musim kemarau. Tanaman pepohonan kecil seperti jeruk, pisang, pepaya, cengkeh,
dan kacang hijau dapat ditanam bersama dengan tanaman biji-bijian dan sayuran. Pohon dapat
memberikan naungan untuk tanaman musiman yang lebih kecil. Pohon juga akan memberikan
penghalang untuk mempersulit gerak hama serangga saat berpindah dari tanaman satu ke
tanaman lainnya. Tanam pula legum, tanaman ini memiliki manfaat yang sangat banyak.

Manfaat lain dari kombinasi pohon dengan tanaman biji-bijian dan sayuran adalah tanaman kecil
bisa dipanen lebih awal sementara menunggu pohon yang besar tumbuh dan menghasilkan.

2 tahun 5 tahun 10 tahun

IDE CERDAS!

Hasil pertanian lahan datar dapat ditingkatkan jika air tetap dikumpulkan dan tersimpan
dalam tanah, baik itu air hujan maupun air dari pegunungan. Tetap gunakan sistem
sengkedan dan lubang kompos untuk membantu mengumpulkan air.

Reboisasi / Penghijauan Hutan


Daerah penghijauan hutan merupakan daerah di mana
hutan alami dikembalikan.

Penghijauan hutan merupakan sistem yang lebih sedikit memberikan


hasil dibanding dengan pertanian.

Namun, sistem ini sangat penting untuk melestarikan lingkungan, menghentikan erosi, serta
masih bisa memberikan beberapa produk yang penting, seperti bambu, minyak, serat, kayu,
madu, dan obat-obatan.

190 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menyiasati Lahan Kering
Pada daerah-daerah kering, penyimpanan air merupakan hal yang penting. Untuk daerah kering
yang berbatu, sengkedan batuan bisa dimanfaatkan. Ada beberapa teknik lainnya yang dapat
diterapkan seperti sengkedan bumerang dan sistem ‘jaring dan panci’.

Sengkedan Bumerang
Dinamakan sengkedan bumerang karena bentuknya sama dengan bumerang, yaitu
alat berburu suku Aborigin, Australia. Sengkedan bumerang panjangnya minimal 2 meter
namun untuk hasil yang lebih baik bisa dibuat antara 5-10 meter. Tinggi sengkedan ini kira-
kira selutut hingga sepinggang orang dewasa, lebih tinggi lebih baik. Sengkedan ini merupakan
tumpukan batuan, tetapi bisa juga menggunakan kombinasi galian dan gundukan sepanjang itu
dapat menahan air.

Letakkan batuan yang lebih kecil pada sisi bagian depan (atas) dan
batuan yang lebih besar pada sisi bagian belakang (bawah), sama seperti
sengkedan batuan. Ini akan membantu mengumpulkan lebih banyak air,
tanah, dedaunan dan bahan-bahan tanaman.

Tanaman pohon akan membantu untuk menahan


dan memperbaiki tanah. Mulailah dengan menanam
pepohonan di tengah-tengah sengkedan, lalu perluas lagi
ketika tanaman pepohonan itu sudah terbentuk. Pohon
yang dapat ditanam bisa berupa legum, dan menggunakan
teknik ‘bola benih’ yang akan dijelaskan kemudian. Jika
dibuat banyak sengkedan bumerang dalam suatu lahan,
kelebihan air dari satu sengkedan dapat ditampung ke sengkedan lainnya. Bila ini bekerja
dengan baik maka akan dapat meningkatkan hasil bagi setiap sengkedan.

Sengkedan ‘Jaring dan Panci’


Sengkedan ini hampir sama dengan sengkedan bumerang namun memiliki
sisi-sisi berbentuk huruf ‘V’. Sistem ini disebut ‘jaring dan panci’ karena
bentuk ‘jaring’ dibuat untuk menangkap air dan bentuk ‘panci’ untuk
menyimpan air. Sengkedan ini cocok diterapkan pada lahan-lahan yang
kemiringannya tidak terlalu curam.

Tiap sisi dari bentuk ‘V’ ini panjangnya kira-kira 3 meter dan tingginya kira-kira selutut orang dewasa.
Sengkedan ini bisa terbuat dari batu atau gundukan dan galian, atau bisa juga kombinasi keduanya.

Jika dibuat banyak sengkedan yang beraturan,


akan terbentuk suatu sistem di mana luapan
dari satu ‘jaring dan panci’ akan masuk
ke ‘jaring dan panci’ berikutnya, demikian
seterusnya. Gunakan parit-parit kecil untuk
membantu mengarahkan air.

Manfaat yang diberikan sistem ini sangat


banyak, yang utamanya adalah mengurangi
dan mencegah erosi.
Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 191
Iklim Mikro
Iklim mikro merupakan iklim dari suatu areal tertentu. Areal ini bisa saja sekecil sebuah bedeng
kebun atau seluas sisi gunung. Tiap jenis tanaman menyukai iklim mikro yang berbeda-beda.
Namun, hampir semua tanaman menyukai iklim mikro yang memiliki:
• Ketersediaan air.
memanfaatkan
• Tanah yang baik. embun
• Cukup sinar matahari.
• Perlindungan dari angin kencang.
• Naungan, ketika tanaman masih muda.

Tersedianya iklim mikro yang baik merupakan hal penting bagi tanaman, khususnya yang masih
muda. Iklim mikro dapat diubah dan ditingkatkan kualitasnya dengan menggunakan teknik-teknik
yang baik, yaitu teknik-teknik yang telah dijelaskan sebelumnya.

Misalnya sengkedan batuan, batuan akan memberikan rumah bagi hewan-hewan kecil dan
serangga, dan di malam harinya, ketika suhu dingin, batuan akan menjadi dingin sehingga embun
dari udara akan mengumpul pada permukaan batuan. Embun ini akan meresap ke dalam tanah
yang kemudian bisa dimanfaatkan oleh tanaman. Embun ini merupakan sumber air yang penting
di daerah kering.

Memulai Penghijauan Hutan


Daerah yang paling baik untuk memulai penghijauan hutan
adalah daerah-daerah yang secara alami memiliki iklim mikro
yang baik. Jika Anda memulai menanam pepohonan di daerah
ini, tingkat keberhasilan untuk tumbuh akan lebih tinggi.Amati
lahan Anda untuk mengetahui daerah mana yang memiliki iklim
mikro alami yang baik.

Yang harus diperhatikan:


• Kelompok pepohonan yang ada. Pepohonan ini akan tumbuh di suatu titik tertentu yang
iklim mikronya lebih baik. Pepohonan yang sudah ada akan memberikan mulsa, naungan,
dan perlindungan terhadap pohon-pohon baru yang akan ditanam.
• Rerumputan dan tanaman kecil. Di areal yang sangat kering, adanya rumput dan tanaman
kecil mengindikasikan adanya tanah yang lebih baik dan mungkin tersedia sedikit air di
bagian tanah tersebut. Tanaman pohon akan tumbuh lebih baik di daerah ini dibanding
tanaman lainnya karena pohon lebih tahan. Areal tanpa rumput menunjukkan bahawa
tanah di daerah itu sangat jelek, mungkin mengandung banyak batuan di bawahnya, dan
tidak tersedia cukup air.
• Kelompok batuan. Tanaman yang ditanam dibawah batuan akan mendapatkan lebih
banyak air karena batuan dapat menangkap air hujan.
• Tempat-tempat di mana air terkumpul secara alami.
• Sisi utara pegunungan. Sisi ini merupakan tempat yang baik untuk penghijauan karena sisi
ini memperoleh sinar matahari yang paling cocok untuk pertumbuhan pohon, dan memiliki
iklim mikro alami yang baik. Tapi kita juga harus amati sisi mana yang paling gundul atau
rusak, dan sisi mana yang paling mendesak untuk dihijaukan.

192 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Membantu Penghijauan Alami
Alam selalu bekerja menuju ke arah yang terbaik bagi dirinya. Jangan
bekerja melawan kehendak alam, sebaliknya bekerjalah sesuai dengan
pola alam untuk mempercepat proses keberhasilan. Pekerjaan yang selaras
dengan alam untuk membentuk lingkungan yang sehat, antara lain:
• Hentikan pembakaran. Dengan membakar, Anda akan melenyapkan banyak sumber daya.
Misalnya, membakar rumput/semak akan melenyapkan salah satu fungsi mereka, yaitu
melindungi pohon-pohon yang masih muda.
• Melestarikan burung. Burung sangat berguna bagi penghijauan alami, burung akan
membantu menyebarkan biji-bijian melalui kotorannya. Kotoran ini akan menyuburkan
tanah dan beberapa dari biji-bijian itu akan tumbuh sebagai pohon baru.
• Pertama, tanamlah pepohonan dalam kelompok-kelompok kecil. Lalu, dalam tahun-tahun
berikutnya tambahkan tanaman-tanaman baru pada kelompok pohon yang ditanam sebelumnya.
Tanaman muda akan memperoleh perlindungan dan mulsa dari pohon-pohon yang lebih tua.

Bola Benih
Suatu bola benih adalah suatu bola kecil, kira-kira berdiameter 4 cm, yang dibuat
dari tanah liat yang di dalamnya ada benih tanaman dan pupuk kandang kering.
Bola benih merupakan cara sederhana yang baik untuk memulai penghijauan
di daerah-daerah yang sangat kering, memiliki lereng yang curam, atau hanya
ada sedikit atau sama sekali tak ada tanaman/pepohonan. Bola benih ini nantinya
diletakkan di tempat yang Anda inginkan sebelum musim hujan. Tanah liat akan melindungi
benih yang ada di dalamnya dari gangguan binatang hingga musim hujan tiba. Saat musim hujan, benih
itu akan tumbuh dan pupuk kandang kering yang ada di dalam bola akan menyediakan unsur hara untuk
membantu pertumbuhan benih. Sebaiknya menggunakan benih legum yang cepat tumbuh dan paling cocok
tumbuh di lingkungan setempat, misalnya akasia, lamtoro, dan kelor. Tanaman yang tumbuh dari bola benih
akan memperbaiki tanah dan memberikan perlindungan dan mulsa bagi tanaman yang ditanam berikutnya.

Membuat Bola Benih


Pilihlah tanah liat yang ketika dipilin menjadi bentuk ular tetap utuh (tidak patah).
Tambahkan sedikit air pada tanah liat itu hingga mudah untuk membentuknya
seperti bola. Campurlah dengan sedikit pupuk kandang, tapi pastikan bahwa
tanah liat itu masih dapat menggumpal. Buatlah seperti bola-bola kecil dan
membuat
masukkan sekitar 5-10 benih ke dalam tiap bola. Benih itu harus berada dalam
bola benih
bola untuk mencegah hewan memakannya saat ditempatkan di lahan nantinya.
Jemur bola-bola itu ke sinar matahari langsung untuk mengeringkannya selama
kira-kira 1-2 hari. Jemur hingga kering, tetapi jangan sampai pecah. Lanjutkan dengan menaruh bola-bola itu di
tempat teduh yang kering untuk menyempurnakan pengeringan. Bola harus kering betul karena jika masih basah,
benih akan tumbuh. Bila sudah kering, simpanlah di tempat kering hingga Anda akan menggunakannya.

IDE CERDAS!
• Membuat bedeng kecil dari batuan untuk menamam bola benih akan
meningkatkan keberhasilan tumbuhnya benih karena tersedianya tanah yang
baik dan air bagi tanaman yang masih muda.
• Bola benih akan sangat membantu jika Anda memiliki lahan luas yang akan Anda
hijaukan, tetapi kesulitan untuk menanami semua lahan sekaligus dalam sekali
musim. Anda bisa menggarap lahan kebun yang lebih produktif di awal musim hujan,
sementara bola benih, yang sebelumnya sudah ditanam, mulai tumbuh di lahan lain.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 193


Perlindungan terhadap Lahan Penghijauan
Lahan penghijauan harus dilindungi dari
kebakaran, gangguan hewan, angin
kencang dan erosi. Perlindungan ini sangat
membutuhkan partisipasi masyarakat.
Tetangga dan masyarakat sekitar lainnya perlu
dilibatkan dan memahami segala sesuatu yang
berhubungan dengan proyek penghijauan yang
dilakukan. Pertemuan-pertemuan kelompok
masyarakat dapat dilakukan untuk membahas
dan merencanakan rencana bersama untuk
masalah perlindungan terhadap lahan
penghijauan. Rencana masyarakat yang dapat
dibangun bersama, antara lain:
• Menggunakan hukum adat/masyarakat
tradisional untuk menumbuhkan
kesadaran kepada seluruh anggota
masyarakat akan pentingnya reboisasi
dan perlindungan terhadap lahan
penghijauan.
• Melibatkan sekolah, kelompok-kelompok
lokal, organisasi agama, LSM, radio
masyarakat, dan pihak pemerintah untuk
memberi pendidikan kepada masyarakat
tentang pentingnya reboisasi dan
perlindungan terhadap lahan penghijauan
• Menumbuhkan rasa memiliki pada tiap-
tiap anggota kelompok masyarakat
terhadap sumber daya-sumber daya
milik masyarakat. Sumber daya milik
masyarakat ini bisa meliputi pembibitan,
lahan, dan hutan milik masyarakat.
Kesadaran ini sangat penting dalam
menumbuhkan kerjasama antar masyarakat.
• Menyusun rencana jangka pendek dan jangka panjang untuk perlindungan terhadap
lahan penghijauan. Rencana jangka pendek dapat dibuat untuk daerah-daerah yang
membutuhkan perhatian segera dan bersifat mendesak.

Setiap gagasan dan rencana bersama untuk pengelolaan dan perlindungan terhadap lahan
penghijauan masyarakat sebaiknya didiskusikan juga dengan pihak pemerintah. Kerjasama
antara masyarakat dan pemerintah akan membantu meningkatkan keterlibatan masyarakat
serta meningkatkan hasil.

IDE CERDAS!

Rencanakanlah dengan baik setiap kegiatan. Untuk penghijauan, lebih baik


melakukan pekerjaan selangkah demi selangkah dan membuat tiap langkah kecil
menjadi berhasil daripada mencoba untuk melakukan penghijauan suatu daerah
yang luas namun tidak mampu mengelolanya dengan baik.

194 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Perlindungan dari Kebakaran
Api biasanya berasal dari arah datangnya angin di musim kemarau
atau dari daerah yang lebih rendah di pegunungan. Buatlah pelindung
kebakaran pada lahan Anda di arah ini. Pelindung ini bisa berupa:
• Pagar hidup yang terdiri dari tanaman atau pepohonan yang
tidak akan terbakar, misalnya: kaktus, lidah buaya, pisang.
• Dinding batu. Selain berfungsi untuk memberikan
perlindungan terhadap kebakaran dinding ini juga berfungsi API
sebagai pagar dan mencegah gangguan binatang.
• Penahan api. Ini bisa berupa daerah lahan yang dijaga tetap bersih dari tanaman. Ketika
api mencapai bagian ini, api akan padam karena tidak ada yang bisa dibakarnya.

Teknik-teknik ini akan berfungsi jauh lebih baik bila dipadukan.

Perlindungan dari Gangguan Hewan


Hewan ternak seperti kambing, kerbau, sapi, dan
babi dapat merusak sejumlah besar tanaman dan
pepohonan dalam waktu singkat. Untuk itu dapat
dibuatkan pagar atau pelindung pohon yang
berupa pagar kecil yang mengitari tiap tanaman.

Pagar bisa dibuat dari bahan-bahan yang tersedia


dan murah, seperti kayu, bambu, batu, kawat,
jala, atau kombinasi dari berbagai macam bahan.
Pagar hidup yang terdiri dari tumbuhan yang tidak disukai hewan, seperti tanaman kaktus,
juga merupakan pagar yang baik dari gangguan hewan. Pelindung pohon baik digunakan pada
tanaman buah-buahan, pepohonan dekat rumah, dan pohon-pohon besar yang masih muda.
Pelindung ini bisa dibuat dari bahan-bahan pagar yang sederhana. Pada saat pohon telah
tumbuh tinggi besar dan daunnya sulit dijangkau hewan, pelindung ini bisa dihilangkan dan
ternak bisa dilepas bebas pada areal ini.

Perlindungan dari Angin Kencang


Jika tanaman dilindungi dari angin kencang, mereka akan tumbuh lebih cepat dan sehat,
khususnya ketika tanaman itu masih muda. Perlindungan dari angin kencang bisa berupa pagar
hidup, tanaman merambat, atau pohon-pohon yang sengaja ditanam sebagai penahan angin.

Untuk lahan kebun, bisa dibuatkan beberapa baris pohon-pohon yang difungsikan khusus sebagai penahan
angin. Pohon-pohon ini bisa dari berbagai macam jenis tanaman, dari legum hingga tanaman pohon buah-
buahan. Baris pohon-pohon ini bisa ditanam di arah angin kencang datang.

Untuk lahan penghijauan, mulailah menanam kelompok


pohon-pohon penghijauan pada daerah yang terlindung
dari angin kencang. Pada tahun-tahun berikutnya tanamlah
pohon-pohon baru di kelompok pohon sebelumnya.
Tanaman baru ini akan mendapatkan perlindungan dari
pohon dewasa.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 195


Perlindungan dari Erosi
Penanaman pepohonan merupakan solusi jangka panjang untuk mencegah erosi, tetapi ketika pohon-
pohon perlindungan itu masih kecil, mereka juga memerlukan perlindungan dari erosi. Perlindungan ini
berupa teknik-teknik yang sudah dijelaskan sebelumnya, seperti sengkedan, terasering, dan lainnya.
Rerumputan, semak, dan tanaman penutup tanah juga bisa membantu untuk mencegah erosi.

Penanaman Pohon
Teknik dalam penanaman pohon adalah hal yang sangat penting bagi pertumbuhan pohon itu
nantinya. Teknik-teknik ini bisa berupa cara-cara sederhana seperti:
• Menanam pada waktu sore hari. Jangan menanam di saat terik matahari siang.
• Sediakan cukup air.
• Rawatlah akarnya sedapat mungkin, jangan ganggu perakarannya.
• Buatlah parit kecil mengelilingi pohon yang baru ditanam untuk menangkap air. Bisa
ditambahkan pipa untuk pengairan yang lebih baik.
• Pemberian mulsa di sekitar tanaman.

Menanam Pohon Buah-buahan


Jika Anda memiliki cukup air, pohon buah-buahan dapat ditanam kapan saja. Jika air terbatas,
sebaiknya penanaman dilakukan waktu tanah masih basah atau awal musim hujan.

Teknik untuk menanam pohon buah-buahan:


1. Gali lubang sedalam lutut, atau jika mungkin lebih dalam lagi.
Isilah lubang itu dengan air. Siram juga tanaman pohon yang
masih dalam koker.
2. Letakkan pipa (pipa bisa terbuat dari bambu) ke dalam
lubang itu. Letakkan beberapa kerikil di bawah mulut pipa untuk
membantu jalur air nantinya.
3. Isilah sebuah kantong plastik dengan pupuk kandang dan
tempatkan ke bagian dasar lubang itu. Namun, bila ada,
sebaiknya gunakan kantong dari bahan alami yang bisa menahan
pupuk kandang bertahan dalam tanah untuk waktu yang lama.
Tutuplah dengan sedikit tanah dan buatlah gundukan kecil dalam
lubang itu untuk tempat dudukan tanaman.
4. Secara hati-hati, angkatlah tanaman dari kokernya tanpa
merusak akarnya. Jika akarnya banyak, secara hati-hati lepaskan
bagian bawah akar tanaman itu. Lalu tempatkan tanaman itu di
lubang yang sudah disiapkan.
5. Isilah lubang dengan tanah. Buatlah sedikit cekungan pada
permukaan tanahnya untuk mengumpulkan air dan membantu
pengairan. Pastikan bahwa bagian atas akar tanaman tertutup
tanah sedikitnya 2 cm untuk melindungi akar agar tidak kering.
6. Berikan mulsa sebanyak mungkin di sekitar tanaman.
7. Siram dengan cukup air.
8. Buatlah pelindung tanaman jika diperlukan.

196 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menanam Pohon Penghijauan
Pohon penghijauan ditanam dengan teknik yang sama dengan teknik penanaman yang dipakai
untuk pohon buah-buahan namun dengan sedikit perubahan.

Ini disebabkan beberapa hal, antara lain:


• Pohon penghijauan biasanya ditanam jauh dari areal kebun dan rumah.
• Pohon penghijauan membutuhkan pupuk yang lebih sedikit.
• Pohon penghijauan biasanya tidak diairi dengan teratur sehingga
penyimpanan air hujan sangat penting.
• Tanahnya seringkali keras, sehingga lebih sulit digali.

Waktu terbaik untuk menanam pohon penghijauan adalah pada awal musim hujan, yaitu ketika
hujan mulai konsisten.

Ikuti langkah-langkah yang sama seperti pada tanaman buah, namun beberapa hal sedikit
berbeda seperti:
• Galilah sebuah lubang yang lebih kecil.
• Lubang tidak perlu diberi pupuk kandang dalam kantong.
• Buatlah cekungan yang besar untuk tangkapan air. Pastikan
bahwa posisi tengah lubang ada di atas permukaan tanah. Ini
akan membantu menghindari terlalu banyak air dimusim hujan.
• Pipa bambu sebaiknya digunakan untuk pengairan di musim
kemarau.

IDE CERDAS!

• Menggali lubang untuk menanam pohon dan kemudian membiarkannya


hingga musim hujan tiba. Air akan mengumpul di lubang itu dan memperlunak
tanahnya sehingga ketika diisi pohon, pertumbuhannya akan lebih baik.
• Penanaman dengan sengkedan akan selalu meningkatkan hasil dan membantu
tanaman tumbuh jauh lebih cepat dan sehat.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 197


Perawatan Pohon
Pengairan

Pohon Buah-buahan dan Pohon Budidaya


Pohon buah-buahan dan pohon budidaya harus tetap disirami air di musim kering jika Anda
menginginkan hasil yang baik dan buah yang besar, khususnya di beberapa tahun pertama.
Cara-cara penyiraman yang dianjurkan adalah sebagai berikut:
• Lebih baik menyiram pohon dengan banyak air sekali
setiap minggunya, daripada menyiramnya dengan
hanya sedikit air setiap hari atau dua hari. Ini
akan merangsang akar untuk tumbuh ke
dalam mencari air sehingga dapat lebih cepat
mencapai dasar air.
• Gunakan penyiraman melalui pipa.
• Sirami pohon saat pagi atau sore hari.

Pohon untuk Penghijauan


Usahakan untuk memberi pengairan pada pohon
penghijauan saat musim kemarau, walalupun hanya
sedikit. Dengan sedikit air di musim kering akan meningkatkan
pertumbuhan dan keberhasilan. Waktu terbaik untuk penyiraman adalah pagi atau
sore hari. Sengkedan akan sangat membantu untuk menangkap dan menahan air.

Pemupukan
Tanaman menggunakan unsur hara dalam tanah untuk hidup. Oleh
karenanya, unsur hara dalam tanah yang terpakai oleh tanaman harus
terus diganti, agar tanaman tumbuh sehat dan bisa memberi hasil yang
baik. Hal yang sama juga berlaku untuk manusia dan hewan, tapi
untungnya pepohonan tidak harus makan setiap hari.

Pohon Buah-buahan dan Pohon Budidaya


Ko m p o s, pupuk cair, pupuk kandang, dan mulsa menyediakan
beragam unsur hara dan manfaat-manfaat lainnya. Tempat
yang paling baik untuk pemupukan adalah di tempat yang bisa
diserap oleh akar. Di bawah daun bagian luar (mahkota pohon)
dari tiap pohon merupakan ‘zona makan akar’. Ini merupakan
daerah tempat akar luar tanaman dan di tempat inilah tanaman
akan dengan mudah memanfaatkan unsur hara. Sebuah galian
kecil melingkar dapat dibuat mengelilingi zona makan akar guna
meningkatkan hasil penyiraman dan pemupukan. Lingkar galian
ini dapat diperbesar sejalan dengan pertumbuhan tanaman.

198 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pipa yang digunakan untuk pengairan juga dapat dimanfaatkan untuk mengalirkan kompos cair
secara langsung pada akar tanaman dalam tanah. Pemupukan yang cocok untuk pohon
buah-buahan dan pohon budidaya dapat berupa:
• Kompos dan Pupuk Kandang. Kompos dan pupuk kandang di berikan sebanyak dua kali
setahun, sebelum mulai musim hujan terutama pada daerah ‘zona makan akar’. Berikan
sebanyak dua kali setahun, sebelum mulai musim hujan dan di akhir musim hujan. Lapisan
setebal kompos dan pupuk kandang setebal kira-kira 5 cm (sepanjang satu jari), terutama
di zona makan akar, akan memberikan banyak unsur hara kepada pohon.
• Kompos Cair. Untuk tanaman muda sampai umur 3 tahun, gunakan kira-kira 1 galon (20
liter), sedangkan untuk tanaman yang berumur di atas 3 tahun, gunakan 3 galon. Berikan
separuhnya lewat pipa pengairan dan separuhnya lagi dapat ditaruh langsung di zona
makan akar. Berikan sekali tiap 2 bulan di musim hujan dan saat musim kemarau cukup
diberikan sekali saja di tengah-tengah musim.
• Mulsa. Berikan mulsa di antara zona makan akar hingga dekat pangkal pohon. Mulsa
sebaiknya tidak menyentuh bagian pangkal, karena kalau sampai menyentuh, penyakit dan
jamur akan bisa merusak tanaman. Berikan jarak sekitar 10 cm dari pangkal pohon. Berikan
mulsa atau rumput laut secara terus menerus. Ketebalan mulsa kira-kira 10 cm. Lapisan yang
tebal ini sangat baik agar mulsa bisa menjaga kelembaban tanah dan meningkatkan kualitas
tanah dengan cepat. Apabila tersedia, rumput laut merupakan bahan mulsa yang baik sekali
bagi tanaman, tapi cuci dulu yang bersih untuk menghilangkan garamnya.
• Urin. Urin juga merupakan sumber pupuk alami yang baik karena mengandung banyak
nitrogen dan tersedia terus-menerus. Pohon jeruk sangat menyukai pupuk urin. Sebelum
diberikan ke tanaman, urin ini harus dilarutkan dalam seember air terlebih dahulu. Bisa
diberikan sering-sering pada tanaman dewasa, tapi jangan terlalu banyak untuk tanaman
yang masih muda.

Pohon Penghijauan
Pohon penghijauan memerlukan lebih sedikit pupuk daripada tanaman buah-buahan, tapi
pemberian pupuk lebih difokuskan ketika pohon masih muda. Pada lahan yang dihijaukan
seringkali tidak tersedia cukup unsur hara bagi tanaman. Pemupukan alami yang baik akan
mengganti unsur hara yang hilang dengan cepat. Pemupukan dapat menggunakan:
• Kompos, pupuk kandang atau rumput laut. Dapat diberikan pada saat penanaman untuk
memberikan unsur hara kepada tanaman yang masih muda.
• Tanaman legum. Merupakan sumber
unsur hara yang penting. Akarnya
Tanaman legum
menyediakan nitrogen, dan tanaman
ini bisa dipangkas hingga 5 kali pada
musim hujan untuk bahan mulsa.
Mulsa
Tanaman ini juga bisa dimanfaatkan
sebagai ‘tanaman pelopor’ sekaligus
sebagai penyedia mulsa dan nitrogen
untuk tanaman lainnya.
• Mulsa. Untuk tanaman penghijauan,
mulsa memberikan banyak unsur hara
yang dibutuhkan tanaman.
• Setelah 3 tahun, ternak dapat secara
hati-hati digabungkan ke lahan
penghijauan. Kotoran ternak akan sengkedan batuan
memberikan pupuk bagi tanaman.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 199


Pemulsaan Pohon
Mulsa merupakan bagian yang sangat penting dari perawatan tanaman.

Mulsa memberikan banyak manfaat, diantaranya:


• Menahan air akan tetap tinggal di dalam tanah dan membantu membuat
tanah tetap lembab untuk jangka waktu yang lebih lama.
• Memaksimalkan manfaat pupuk dan kompos, bila mulsa ditaruh di atasnya.
• Sebagai sumber unsur hara yang penting bagi tanaman.
• Meningkatkan kualitas tanah dengan meningkatkan bahan organik dan biota dalam tanah.

Pohon Buah-buahan dan Pohon Budidaya


Berikan mulsa pada pohon secara terus-menerus.
Lapisan mulsa setebal 10 cm atau lebih akan memberikan
hasil yang paling baik. Jangan biarkan mulsa menyentuh
bagian pangkal pohon untuk mencegah jamur dan
penyakit merusak tanaman.

Bahan-bahan yang baik dijadikan mulsa antara lain,


sekam padi, sekam kopi, rumput laut (harus dicuci bersih
terlebih dahulu), pangkasan pohon, rerumputan dan
gulma kering, bahkan kertas bekas, kardus, kayu dan
bambu lapuk, semuanya dapat menjadi mulsa yang baik.

Kompos dan pupuk kandang kering juga akan memberi hasil


yang lebih baik bagi tanah dan tanaman bila ditempatkan
di bawah lapisan mulsa.

Pohon Penghijauan
Mulsa alami, seperti daun pepohonan, rumput, dan gulma, akan sangat cepat terbentuk menjadi
mulsa bila lahannya tidak dibakar. Mulsa ini bisa dikumpulkan dan ditempatkan di sekitar tanaman.
Tanaman legum dan tanaman lainnya juga dapat dipangkas untuk memberikan mulsa.

Mulsa akan memberi manfaat yang paling besar jika dikombinasikan dengan sistem sengkedan.
Batuan juga bisa disebut mulsa yang sangat penting, khususnya di daerah kering karena akan
memberikan air tambahan bagi tanaman Anda di musim kemarau.

Bacalah bagian iklim mikro pada modul ini untuk informasi lebih lanjut.

WASPADALAH!

Di musim kemarau, mulsa akan mudah terbakar dan menyebabkan api menjadi
mudah menyebar. Oleh karenanya, pembakaran lahan harus dihentikan dan api
harus dicegah masuk ke lahan Anda. Partisipasi, pemahaman masyarakat, serta
pemadaman api merupakan hal yang sangat penting.

200 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pemangkasan Cabang Pohon
Pemangkasan cabang pohon penting dilakukan untuk
mempertahankan kesehatan tanaman dan produktivitasnya.
Penyakit dan jamur dapat menyebar dengan mudah jika pohon
tidak dipangkas. Dengan pemangkasan, pemanenan juga akan
lebih mudah dilakukan karena pohonnya lebih rendah sehingga
aksesnya lebih gampang.

Teknik yang benar untuk memangkas sangat penting agar pohon


akan tumbuh kembali dengan cepat, tidak mengalami stres, dan
kemungkinan terkena penyakit dan jamur akan lebih sedikit.

Pada saat memangkas cabang pohon, gunakan gergaji atau


parang yang sangat tajam. Pangkaslah cabang sedekat mungkin
dengan batang/dahan utamanya. Buatlah potongannya itu sehalus
mungkin, agak miring dan tidak mendatar karena potongan yang
datar akan meningkatkan peluang terkena penyakit.

Untuk pohon buah-buahan dan pohon budidaya lainnya, Anda


bisa melumuri bekas potongan dengan getah nangka. Ini akan
membantu menghentikan penyakit dan jamur untuk masuk ke
dalam bekas potongan.

Pohon Buah-buahan dan Pohon Budidaya


Untuk hampir semua pohon buah-buahan tropis,
dianjurkan untuk melakukan pemangkasan
bilamana diperlukan.

Tujuan dari pemangkasan pohon, antara lain:


• Membuang dahan yang telah mati atau terkena penyakit.
Dengan membuang kayu yang telah mati atau terkena
penyakit, Anda akan mengurangi peluang penyebaran
jamur dan penyakit. Potonglah dahan atau tangkai
pada bagian sebelum tempat munculnya penyakit atau
kayu yang mati. Pangkasan dahan-dahan atau cabang-
cabang ini harus dibuang atau dibakar untuk mencegah
penyebaran penyakit.
• Memungkinkan lebih banyak sinar matahari masuk ke
dalam tajuk pohon. Ini akan meningkatkan produksi buah-
buahan dan mengurangi peluang terjadinya masalah jamur.
Hanya lakukan pemangkasan jika perlu dan jangan lakukan
pemangkasan pada semua ujung dahan, tapi hanya pada
cabang-cabang atau dahan yang sedikit lebih panjang.
• Mendorong pertumbuhan baru pada pohon-pohon
yang sudah besar. Ketika pohon sudah besar dan tidak
berproduksi dengan baik, pemangkasan akan mendorong
pertumbuhan baru dan menghasilkan buah yang lebih baik.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 201


Pohon Penghijauan
Pohon penghijauan memerlukan perawatan dan pemangkasan
yang lebih sedikit daripada pohon buah-buahan, namun sedikit
pemangkasan akan dapat membantu meningkatkan pertumbuhan
dan kualitas. Tujuan pemangkasan pohon penghijauan, antara lain:
• Memperoleh kayu bakar. Dahan-dahan yang mati atau terkena penyakit dapat dipangkas
dan dimanfaatkan untuk kayu bakar.
• Membuang bagian dahan atau ranting yang lebih rendah akan membuat ruang bagi
orang untuk berjalan di sekitarnya, bagi hewan untuk merumput, dan bagi pertumbuhan
tanaman-tanaman yang ada di bawahnya seperti kopi dan panili. Jangan buang bagian
dahan atau cabang bagian bawah dari pohon penahan angin karena akan mengurangi
keefektifannya.

Legum
Tanaman legum yang ditanam untuk mulsa, perbaikan tanah atau sebagai pagar hidup, harus
dipangkas secara teratur. Dengan melakukan pemangkasan tanaman legum, Anda akan
memasukkan kembali nitrogen ke dalam tanah dari perakarannya. Pangkaslah kembali sampai
setinggi pinggang untuk memudahkan pengelolaan dan pangkaslah keseluruhan pohon dengan
rata untuk mendapatkan hasil terbaik.

202 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bambu
Bambu tumbuh hampir di semua daerah
dan memiliki banyak manfaat penting bagi
masyarakat.

Secara garis besar, bambu terbagi menjadi


2 jenis: bambu rumpun (sympodial) dan
bambu rambat (monopodial). Bambu rumpun
tumbuh di daerah tropis dan umumnya ada di
daerah kita, sedangkan bambu rambat tumbuh di
daerah sub-tropis.

Bambu memberikan:
• Pendapatan.
• Bahan bangunan.
• Bahan furnitur.
• Makanan, bagi manusia dan ternak.
• Sebagai pagar, pagar hidup atau teralis.
• Penahan angin.
• Pipa irigasi.
• Arang bambu untuk mememasak.
• Bahan alat musik.
• Bahan wadah.
• Bahan kerajinan tangan masyrakat, dan banyak lagi.

Proses menanam dan mengelola rumpun bambu secara benar merupakan


langkah pertama untuk menghasilkan batang berkualitas tinggi dan memudahkan pemanenan.

Perbanyakan Bambu
Ada beberapa teknik untuk memperbanyak bambu, yaitu perbanyakan rimpang (rhizoma),
potongan batang, atau
menggunakan cabang dan biji
untuk beberapa jenis bambu besar.
cabang buku
Teknik mana yang akan Anda pakai
tergantung pada jenis bambunya,
dan untuk apa bambu itu akan buku
digunakan. buku

Untuk daerah kering, awal musim


hujan adalah waktu terbaik untuk
rebung
perbanyakan bambu. Namun, jika
tersedia cukup air, perbanyakan ini rimpang
bisa dilakukan kapan saja. akar

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 203


Perbanyakan dengan Rimpang (Rhizoma)
Perbanyakan dengan rimpang cocok untuk penanaman skala kecil karena tingkat keberhasilannya
tinggi. Namun, cara ini sedikit lebih sulit dan memerlukan waktu yang lebih banyak. Perbanyakan
dengan rimpang bisa dilakukan pada hampir semua jenis bambu, namun rimpang dari spesies bambu
yang besar biasanya terlalu sulit untuk digali. Oleh karenanya, perbanyakan dengan rimpang paling
cocok diterapkan pada spesies-spesies bambu yang kecil dengan banyak rimpang dan rumpun.

Langkah-langkah perbanyakan dengan rimpang:


1. Pilihlah rimpang dan rumpun bambu yang ingin Anda perbanyak,
batang berumur satu tahun dari rumpun bambu bagian luar
adalah yang paling gampang dan paling baik.
2. Potonglah batang itu tiga atau empat buku di atas permukaan tanah.
3. Potong lagi pada rimpang, di bagian rimpang itu menyatu dengan
rimpang berikutnya. Biasanya ini mengarah ke tengah rumpun.
Galilah akar dan tanahnya sekitar 10-15 cm dari pangkalnya
sehingga ketika Anda mencabut rimpangnya, masih ada akar dan
tanah yang melekat.
4. Jagalah agar rimpang dan akarnya tetap basah hingga
penanaman, atau sebaiknya langsung ditanam. Basahi juga
daunnya dengan air. Jagalah agar rimpang dan akarnya tidak
terkena sinar matahari.
5. Tanamlah rimpang itu sedalam kira-kira 15 cm, dan sirami dengan air.
Berikan pupuk atau kompos dan lapisan mulsa di sekitarnya.

Daun dan cabang yang baru akan tumbuh dari ruas-ruas bambu dan pada awal musim hujan
akan tumbuh tunas baru dari rimpan tersebut. Terkadang tunas baru akan langsung tumbuh.

Perbanyakan dengan Potongan Batang


Perbanyakan dengan potongan batang baik untuk perkebunan besar dan untuk penahan angin
karena lebih mudah dan memerlukan waktu yang lebih singkat. Namun, tingkat keberhasilan
teknik perbanyakan ini lebih kecil. Teknik ini paling cocok untuk jenis bambu besar, yang terlalu
sulit untuk diperbanyak dengan rimpang.
Langkah-langkah perbanyakan dengan batang:
1. Pilihlah batang bambu yang berumur sekitar 2-3 tahun dan
memiliki banyak cabang.
2. Potonglah sedekat mungkin dengan tanah, dan kemudian
potong-potonglah batangnya sepanjang 1,5 sampai 2 meter.
3. Bersihkan cabang-cabang dan daunnya setelah buku pertama pada
tiap potongan, tapi sisakan 2 atau 3 cabang pada satu sisinya.
4. Galilah parit dan kuburlah batang bambu itu sedalam kira-
kira 15 cm. Setelah penanaman, potonglah cabang-cabang
yang tersisa pada 2 buku di atas tanah. Ini akan membantu
Anda mengetahui di mana bambu itu ditanam.
5. Sirami setiap hari selama satu minggu pertama. Setelah itu,
sirami dua kali seminggu selama satu bulan.

ketika batang bambu itu sudah mulai bertunas, batang itu sudah siap untuk digali, dipotong,
dan ditanam kembali ke tempat yang Anda inginkan.

204 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Perbanyakan dengan Cabang
Pilihlah beberapa cabang bambu yang besar, mereka biasanya ada
diujung atas bambu dewasa. Potong cabang ini sedekat mungkin
dengan batang utama, sepanjang kira-kira 1m (minimum ada 3 mata
tunas). Perlakukan cabang ini seperti menanam stek pada tanah yang
subur. Sebaiknya ditanam sedikit miring.

Pembibitan Bambu
Perbanyakan dengan potongan batang dan cabang dapat juga digunakan
untuk menanam bambu di koker. Perbanyakan dengan rimpang tidak cocok untuk ditanam di
koker, sebaiknya harus ditanam langsung ke lahan.

IDE CERDAS!
• Jangan gunakan bagian ujung 1/3 bagian dari batang karena tingkat
keberhasilannya sangat kecil.
• Buatlah lubang diantara tiap buku sebelum memendam atau menguburnya
untuk membantu menyimpan air.

Menanam Bambu Berkualitas Tinggi


Tiap-tiap jenis bambu mempunyai kualitas dan karakter yang berbeda-beda. Menanam berbagai jenis
bambu di suatu daerah akan memberi keuntungan kepada masyarakat karena dapat memanfaatkan
bambu sesuai dengan kebutuhan yang beraneka ragam. Tiap-tiap orang dalam satu komunitas
dapat memanam salah satu jenis bambu dan tukar-menukar bisa saling dilakukan.

Untuk menanam bambu berkualitas tinggi, dibutuhkan pasokan


unsur hara yang cukup, mengingat tanaman bambu adalah
tanaman pemakan berat. Bambu memiliki sistem perakaran
yang tumbuh dekat dengan permukaan tanah. Oleh karenanya,
sebaiknya bambu diberi pupuk dalam jumlah sedikit tapi teratur,
misalnya tiap 3-6 bulan, daripada memberinya dalam jumlah
saling
menukar banyak hanya sekali setahun.
bibit bambu

Pupuk yang cocok digunakan adalah pupuk kandang dan


kompos, terutama saat menjelang musim hujan. Pupuk kandang
yang paling baik digunakan adalah kotoran babi karena kotoran
babi mengandung unsur hara yang lengkap untuk pertumbuhan
bambu. Pemberian lapisan mulsa, setebal kira-kira 30 cm, juga
akan sangat membantu pertumbuhan bambu. Ketika tanaman
bambu berumur 2 tahun, taburkan tipis-tipis bubuk semen
pada sekitar pangkal atau rumpunnya (di bawah mulsa). Semen
mangandung silika, mineral yang akan membuat bambu menjadi
keras dan membantu meningkatkan kualitas batangnya.

Uji coba yang pernah dilakukan pada bambu menunjukkan


bahwa kayunya lebih kuat jika ditanam pada punggung bukit
daripada dekat sungai.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 205


Pengelolaan Rumpun
rumpun bambu
yg tidak dikelola Pengelolaan rumpun bambu yang baik akan menghasilkan
batang bambu berkualitas tinggi, serta memudahkan
pemanenan. Satu rumpun bambu yang dikelola dengan baik
akan memiliki batang umurnya bervariasi, dari umur 3, 2,
dan 1 tahun, serta tunas-tunas baru. Sebaiknya terdapat 6-8
batang yang seumur pada tiap rumpunnya, jadi ada sekitar
24-32 batang per rumpun. Semuanya harus mendapatkan
ruang yang cukup untuk bisa tumbuh dengan baik dan mudah
dipanen.

Membuka Rumpun
Rumpun bambu yang dikelola dengan baik
akan terlihat terbuka dan sehat sehingga
memudahkan kita untuk memilih dan
menata mana bambu yang siap dipanen dan
mana yang masih muda. Rumpun yang tidak
dikelola akan terlihat padat dan semrawut,
sulit untuk memilih dan mencapai mana
batang yang siap dipanen, dan sering ada
batang yang mati atau kering di tengah
rumpun. Situasi seperti ini akan menyulitkan
kita ketika memanennya.

Langkah pertama dalam mengelola rumpun adalah dengan memotong semua batang yang sudah
tua atau mati. Ini memang sulit dilakukan karena letaknya kadang di tengah-tengah rumpun. Salah
satu cara untuk melakukannya adalah dengan memotong satu sisi rumpun hingga ke tengahnya,
kemudian memotong batang yang tua atau mati. Potonglah sedekat mungkin dengan permukaan
tanah. Ini akan menciptakan bentuk yang memungkinkan kita untuk memanen batang yang tua
dari tengah rumpun tanpa merusak tunas baru yang biasanya berada di luar rumpun.

Penjarangan
Hilangkan batang-batang yang rusak, bengkok, atau terlalu
berdekatan satu sama lain. Jika rumpun itu pernah dipanen
sebelumnya, akan ada banyak bekas-bekas pangkal bambu, sisa-
sisa ini sebaiknya dibersihkan dengan memotongnya sedekat
mungkin dengan permukaan tanah. Ini akan memudahkan kita
untuk mencapai bagian tengah rumpun.

Pemangkasan Cabang
Pangkaslah cabang-cabang yang lebih rendah untuk
memudahkan akses ke dalam rumpun. Pemotongan sebaiknya
di buku kedua atau ketiga pada cabang yang dipangkas
sehingga dapat mencegah jamur untuk mencapai batang.

206 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Memilih dan Menandai Tunas
Saat musim tunas, pilihlah 6-8 tunas yang sehat dan berada dalam
posisi yang baik. Tunas lainnya bisa dihilangkan, ini akan merangsang
pertumbuhan tunas baru kemudian hari. Tunas yang dihilangkan dapat
dimanfaatkan sebagai sayur rebung atau pakan ternak.

Tunas baru bisa ditandai untuk mengetahui umurnya kelak. Batang bambu yang kuat, keras,
dan tahan terhadap serangga adalah batang yang dipanen pada saat berumur 3 tahun atau
lebih. Cara menandai batang adalah dengan menggoresnya pada tunas sebelum memiliki daun,
goresan ini akan meninggalkan bekas yang permanen. Tandai semua tunasnya pada ketinggian
yang sama, sekitar 1 meter di atas permukaan tanah. Misalnya, untuk tahun 2004, tandai
dengan 4, bambu ini akan siap panen pada tahun 2007. Maka pada tahun 2007, akan diketahui
batang mana saja dengan tanda 4 yang telah berumur 3 tahun.

Perkebunan Bambu
Bambu bisa ditanam di dekat rumah, di lahan, serta
menjadi bagian dari sistem yang dikelola. Perkebunan
bambu merupakan cara yang paling efisien untuk menghasilkan
bambu berkualitas tinggi. Hasil dari perkebunan bambu juga bisa
dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya untuk berbagai macam fungsi,
misalnya tunasnya sebagai sayuran, daunnya untuk pakan hewan dan
arang bambu, dan rumpun-rumpun bambu tersebut bisa difungsikan sebagai
penahan angin, pagar hidup, dan pengendali erosi.

Perkebunan Intensif
Perkebunan bambu yang intensif adalah suatu perkebunan
di mana bambu merupakan tanaman utamanya. Tanamlah
bambu dalam baris dengan jarak rumpun 4-6 meter dan
jarak antar baris 8-10 meter. Pada lahan-lahan yang
miring, tanamlah bambu sesuai kontur.

Dengan memberi jarak 8-10 meter antar baris, akan


menyediakan banyak ruang pada saat memanen
dan mengumpulkan batangnya. Anda juga bisa
menggembalakan ternak antar baris-baris itu.

Perkebunan Campuran
Perkebunan campuran adalah perkebunan di mana bambu hanya merupakan salah satu jenis
tanaman dari sekian banyak tanaman yang ada, misalnya perkebunan kopi dengan bambu
yang berfungsi sebagai pagar dan penahan angin. Bambu dapat dicampur dengan tanaman
yang sama tinggi dengannya, misalnya mangga, kelapa, alpukat, nangka, pohon kayuan, dan
tanaman serat. Kombinasi pepohonan yang akan ditanam bersama bambu adalah terserah
Anda, tapi jangan lupa untuk menyediakan cukup ruang bagi pemanenan bambu kelak. Hewan
juga dapat dimasukkan dalam sistem ini. Menanam bambu pada kontur bukit akan membantu
mencegah erosi dan menstabilkan pinggiran suatu terasering.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 207


Batang Bambu Berkualitas Tinggi
Batang bambu berkualitas tinggi tergantung
pada beberapa hal, antara lain:
1. Spesies bambu.
2. Usia batang bambu.
3. Waktu panen.
4. Perawatan dan penyimpanan.
5. Pengawetan.

1. Spesies Bambu
Beberapa jenis bambu secara alamiah lebih kuat dan lebih tahan terhadap hama penggerek daripada
jenis bambu lainnya. Di Indonesia, jenis-jenis bambu yang umum ditanam dan dimanfaatkan,
antara lain: bambu betung/petung, bambu tali/apus, bambu gombong, bambu item, bambu ampel,
bambu duri, bambu santong, bambu tutul, bambu kuning, dan masih banyak lagi.

2. Usia Batang Bambu


Bambu sebaiknya dipanen setelah berumur 3 tahun. Untuk beberapa jenis bambu, bahkan
harus dipanen saat berumur 4, 5, atau 6 tahun. Jenis bambu tali/apus paling baik dipanen
setelah 3 tahun, jenis bambu petung setelah 4 atau 5 tahun.

Bila batang bambu masih berumur 1-2 tahun, kandungan bubuk gula/bubuk patinya banyak
sehingga hama penggerek atau kutu bubuk (Dinoderus sp.) sangat menyukainya. Setelah 3
tahun, bubuk itu akan berkurang dan silikanya akan menjadi dominan. Silika merupakan suatu
mineral yang membuat batang bambu menjadi lebih keras dan tidak disukai hama. Bambu yang
dipanen pada umur kurang dari 3 tahun akan mudah mengkerut dan patah, serta memiliki kutu
bubuk dan hama penggerek yang lebih banyak. Bambu yang dipanen pada umur 3 tahun atau
lebih akan lebih kuat dan tahan hama.

3. Waktu Panen

Waktu pemanenan yang baik adalah selama musim kemarau. Pilihlah


waktu ketika tunas baru yang ada di rumpun berada dalam kondisi
ketinggian maksimum dan mulai mengembangkan daun-daunnya
di bagian atas. Pada saat seperti ini batang bambu dewasa dalam
kondisi yang paling kuat.

Ada suatu kebiasaan umum di Asia, yaitu melakukan pemanenan


bambu di saat bulan purnama. Ini bertujuan untuk membantu
mencegah hama penggerek pada bambu dan juga bambu berkurang
kadar airnya ketika bulan purnama. Kebiasaan ini akan menghasilkan
bambu yang berkualitas baik. Hindari pemanenan di saat musim rebung karena
bambu sedang ‘menyusui’ anaknya pada waktu ini. Saat ini kandungan air dan gula pada bambu
sedang tinggi. Di samping itu, penebangan bambu akan merusak rebung-rebung tersebut.

208 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
4. Perawatan dan Penyimpanan
Bambu memerlukan waktu pengeringan selama 4-8 minggu sebelum
siap digunakan. Jika penyimpanannya secara vertikal, waktu
pengeringannya sekitar 4 minggu, sementara jika penyimpanannya
secara horisontal, waktu pengeringannya sekitar 8 minggu. Bambu
harus dirawat dan disimpan di tempat yang teduh, tidak menyentuh
tanah dan tidak kehujanan.

5. Pengawetan
Penggerek, jamur, dan rayap merupakan masalah besar yang dihadapi
bambu. Anda harus mengawetkan bambu untuk mengatasi serangan hama-
hama tersebut. Penting untuk mengetahui bagaimana cara penggerek itu bekerja.
Penggerek merupakan kumbang kecil yang menempatkan telurnya pada bagian bambu yang
kulitnya rusak. Ini bisa diujung potongan, ditempat pembuangan cabang, dan di mana kulit
bambu telah tergores. Telur kumbang itu akan menetas pada berbagai saat dan kemudian
akan memakan bubuk gula/bubuk pati yang ada dalam bambu. Oleh karenanya, serangan
penggerek dapat dicegah dengan pengelolaan yang baik dan tidak merusak batang bambu.

Langkah pertama dalam pengawetan bambu adalah mengurangi kadar gula dalam bambu.
Karena itulah sebaiknya Anda memanen bambu hanya di saat musim kemarau dan hanya saat
bambu telah berumur 3 tahun atau lebih. Jumlah kandungan gula dalam bambu paling rendah
pada musim kemarau dan pada batang yang tua.

Langkah berikutnya adalah mengurangi kandungan gulanya lebih jauh lagi. Ini bisa dilakukan
dengan berbagai macam cara, antara lain:
• Pengeringan dalam Rumpun. Kita dapat memotong batangnya dan membiarkannya
di dalam rumpun selama 4-6 minggu hingga daunnya rontok. Batang itu harus diletakkan
di atas batu sehingga tidak menempel atau menyentuh tanah. Daun akan menghabiskan
banyak gula yang terdapat dalam batang dan batang akan mengering secara perlahan
tanpa memberi tempat yang bisa dipakai oleh penggerek untuk menempatkan telurnya.
• Pengawetan dengan Air. Batang dapat direndam dalam air mengalir selama 2-3
minggu. Air akan menghilangkan hampir semua kandungan gula. Setelah perendaman,
batang bambu harus dikeringkan secara perlahan pada tempat yang teduh. Jangan
menjemurnya di terik matahari karena batang bambu bisa pecah atau retak.
• Pengawetan dengan Air Laut. Pengawetan ini adalah dengan merendam bambu
ke dalam air laut. Ikatlah kuat-kuat bambu dengan pemberat batuan sehingga tidak
mengapung atau hanyut. Jangan biarkan bambu-bambu itu terpapar dan terjemur ketika
air surut untuk melindunginya dari keretakan.

Suatu cara yang lainnya, mungkin ini merupakan


metode yang lebih mudah, yaitu dengan menggali
sebuah lubang parit pada lahan pinggir pantai. Parit
ini secara alami akan dipenuhi dengan air laut bila
Anda menggalinya dengan kedalaman di bawah
permukaan laut.

Untuk kedua metode ini, biarkan bambunya


terendam selama 2 minggu. Setelah itu angkatlah
dan keringkan di tempat yang teduh.
Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 209
• Perlakuan Secara Kimiawi. Ada sejenis tanaman yang biasa
disebut ‘tuba’ yang bisa dipakai untuk mengawetkan bambu. Tuba
beracun bagi manusia maupun hewan sehingga harus digunakan
secara hati-hati. Untuk menggunakan tuba, buatlah larutan 1
ember tuba yang dicampur dengan 200 liter air. Anda dapat
menggunakan sebuah drum bekas untuk melakukannya.
Potongan-potongan bambu yang pendek bisa diawetkan dalam
drum, begitu pula batang bambu yang baru saja dipotong dapat
dimasukkan dalam drum bersama dengan daunnya yang masih
menempel pada batangnya. Cairan tuba dalam drum akan diserap
melalui batang hingga ke daunnya. Tambahkan lebih banyak cairan
tuba ke dalam drum sesuai kebutuhan, dan biarkan selama seminggu.
Kemudian buanglah daunnya, angkat batang dari drum dan keringkan di tempat teduh dan
tidak menempel pada tanah.
Atau Anda juga dapat menggunakan tangki atau bak yang dibuat khusus untuk
mengawetkan bambu. Bak ini dapat dibuat di atas atau dalam tanah tapi harus
mempunyai penutup untuk mencegah air hujan masuk dan mencegah anak-anak atau
hewan masuk ke dalamnya. Potong bambu memanjang dan bersihkan buku-bukunya
dari cabang-cabang. Masukkan ke dalam bak yang berisi larutan tuba selama 4-6 minggu.
Setelah itu angkat bambu dan keringkan di tempat teduh hingga siap digunakan. Jika Anda
menggunakan perlakuan dengan memendam dalam air terlebih dahulu, maka perlakuan
pengawetan dengan tuba hanya akan memerlukan waktu selama 2 minggu.
• Minyak dan Pernis. Furnitur atau barang kerajinan dari bambu yang telah diselesaikan,
dapat diminyaki atau dipernis untuk mencegah jamur, memperpanjang umur barang, serta
meningkatkan nilai produk tersebut.
• Pengawetan dengan Borak. Bambu dapat juga diawetkan dengan menggunakan
borak, sejenis bahan kimia yang dapat membunuh hama penggerek dan telur-telurnya.
Borak paling baik digunakan untuk mengawetkan
bambu dalam jumlah besar dengan cepat dan
biasanya untuk keperluan ekspor. Hampir semua
negara tidak mau mengimpor bambu yang tidak
diawetkan dengan borak atau bahan kimia lainnya
terlebih dahulu. Cara mengawetkannya tinggal
merendam batang bambu ke dalam larutan
air yang sudah diberi borak selama 2 minggu,
kemudian keringkan di tempat teduh dan tidak menempel di tanah.

WASPADALAH!
• Borak merupakan bahan kimia yang sangat kuat. Saat menggunakan borak,
Anda harus menggunakan pakaian pelindung dan setelahnya, Anda harus
segera membersihkan diri.
• Larutan borak harus dibuang secara hati-hati. Jika dilarutkan dengan air, maka
larutan ini bisa disiramkan di sekitar tanaman buah-buahan. Sebarkan seluas
mungkin. Larutan ini mengandung sifat pestisida dan herbisida yang tidak
begitu kuat. Jika dilarutkan 1%-nya (1 bagian borak dilarutkan dalam 100
bagian air), akan dapat dipakai pada kebun sayuran. Jangan buang larutan ini
ke sungai atau saluran air.

210 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Memanfaatkan Bambu

Bahan Bangunan
Bambu dapat dimanfaatkan untuk membuat rumah, dinding,
lantai, atap, kandang ternak dan banyak lagi. Bambu
merupakan bahan yang kuat, ringan dan mudah diolah.
Bambu juga sangat dekoratif dan dapat dimanfaatkan untuk
membuat rumah nampak lebih indah.

Bahan Furnitur
Furnitur dari bambu sangat indah dan tahan lama, apalagi jika menggunakan bambu yang telah
melalui proses pengawetan. Kursi, meja, tempat tidur, panel dinding, penyekat dan lebih banyak lagi.
Untuk mempelajari dan membentuk furniture diperlukan pelatihan, peralatan serta daya kreasi.

Makanan
Makanan bagi Manusia
Bambu merupakan makanan dengan kandungan gizi yang tinggi, antara lain: air,
karbohidrat, asam amino, serta vitaman dan mineral lainnya, yang dapat dimasak
dengan berbagai macam cara. Bambu ini umum dikonsumsi di negara-negara
Asia. Beberapa jenis bambu menghasilkan rebung yang dapat dikonsumsi, tapi ada
beberapa jenis lainnya yang rebungnya tak bisa dikonsumsi. Beberapa jenis bambu
yang rebungnya bisa dikonsumsi adalah bambu petung/betung, bambu hitam, dan bambu tabah/
tawar. Pada musim hujan, di rumpun bambu akan muncul tunas-tunas baru dari dalam tanah. Tunas-
tunas inilah yang disebut rebung. Potonglah rebung tersebut di bagian bawah yang agak mengeras.
Bagian yang terlalu keras memiliki rasa
yang agak pahit. Bagian rebung yang
dikonsumsi adalah bagian dalamnya,
yang berwarna keputihan. Bagian ini
lunak dan memiliki rasa yang enak
serta mudah diolah untuk masakan apa
saja. Rebung bambu dapat juga dibuat
asinan, dikeringkan atau difermentasikan
sehingga bisa bertahan lebih lama.

IDE CERDAS!

Jangan memanen rebung bambu sebelum rumpun pohonnya berusia 3 tahun.


Sebelum usia ini, pemotongan rebung akan menyebabkan kerusakan sistem
perakaran dan menyebabkan pertumbuhan bambu menjadi lamban.

Pakan Ternak
Rebung bambu juga dapat menjadi pakan yang sangat baik untuk ternak, khususnya untuk ternak babi.
Masaklah bersama dengan bahan-bahan lain, seperti: ketela pohon, ubi jalar, dedaunan dan sebagainya.
Daun dan dahan bambu juga menjadi pakan ternak yang berkualitas, khususnya untuk kambing dan
sapi, yang akan mendapatkan manfaat dari kandungan silika pada daun dan dahan bambu.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 211


Sebagai Pagar
Bambu umum digunakan sebagai bahan pagar, baik pagar hidup ataupun pagar mati. Untuk
pagar mati, sebaiknya bambu digunakan menjadi bagian yang melintang, bukan yang tegak
karena bagian yang terpendam dalam tanah akan mudah lapuk.

Pagar Hidup
Tanaman bambu juga dapat difungsikan sebagai pagar hidup.
Akan membutuhkan waktu beberapa tahun sebelum bambu
itu menjadi cukup lebat sehingga diperlukan pagar sementara
di depan rumpun bambu tersebut. Pagar hidup dari tanaman
bambu sangat baik bagi pekarangan ternak, seperti: ayam,
bebek, sapi kerbau dan babi. Bambu ini bisa memberikan
naungan, pakan dan dapat berfungsi sebagai penahan angin.
Bambu ini bisa ditanam di sekeliling kebun buah-buahan, tetapi
tidak baik bila ditanam dekat dengan tanaman sayuran karena
akar bambu akan banyak menyerap air dan unsur hara dan
kemungkinan akan memberi terlalu banyak naungan.

Teralis
Bambu mudah diolah untuk bahan apa saja,
termasuk bahan teralis karena ringan dan
mudah dipindahkan. Teralis ini dapat dibuat
dalam berbagai bentuk sesuai kebutuhan
Anda.

Bambu juga bersifat dekoratif, yang bisa


menambah keindahan pada kebun Anda.

Penahan Angin
Tanaman bambu secara perlahan akan membentuk suatu pagar jika ditanam berdekatan.
Rumpun bambu dapat berfungsi sebagai penahan angin yang baik.

Pipa Irigasi
Ada banyak cara yang menggunakan bambu untuk kepentingan irigasi:
• Bambu yang dibelah dan dibersihkan buku bagian dalamnya, sangat umum dipakai sebagai
cara sederhana untuk mengalirkan air.
• Bambu dapat dipotong menjadi bagian-bagian berukuran hingga 1 meter panjangnya
dan masukkan ke dalam tanah untuk menyirami pohon buah-buahan dan sayuran.
Buatlah lubang di bagian dalamnya hingga memungkinkan air bisa masuk. Teknik ini
akan menghemat banyak air sekaligus
meningkatkan pertumbuhan.
• Bambu juga dapat digunakan sebagai pipa,
yang bisa dipakai untuk tujuan apa saja.

(Untuk informasi lebih lanjut tentang irigasi, bacalah


Modul 6 - Kebun untuk Rumah Tangga dan Pasar).

212 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Briket Arang Bambu untuk Memasak
Briket arang dapat dibuat dan digunakan untuk memasak sebagai ganti kayu bakar. Ini dibuat
dari potongan-potongan arang bambu, sejumlah tepung garut, dan air. Briket arang dapat
memberikan panas dengan baik tanpa menimbulkan banyak asap. Penggunaan briket arang,
akan jauh lebih mudah daripada mencari dan mengumpulkan kayu bakar. (Untuk informasi
lebih lanjut tentang briket arang, bacalah Modul 12 - Teknologi Tepat Guna).

Alat Musik
Bambu merupakan bahan yang baik untuk membuat berbagai
macam alat musik, seperti seruling, kentongan, dan angklung.

Bahan Wadah
Wadah untuk Memasak
Bambu secara tradisional dapat digunakan sebagai wadah untuk memasak daging dan sayur.

Ember Bambu
Bambu yang besar dapat digunakan sebagai ember dan wadah untuk menyiram. Wadah atau
ember dari bambu dapat bertahan lebih lama jika sebelumnya dipernis.

Wadah Penyimpanan
Bambu mudah diolah sebagai bahan wadah apa saja, seperti wadah perhiasan, alat-alat tulis,
alat-alat dapur, pot bunga hingga wadah benih. Bambu juga bisa digunakan sebagai alat
penerangan berupa obor. Wadah-wadah tersebut mudah dihias, diukir, atau dibentuk, serta
mudah diperdagangkan. Selain itu mereka awet dan tahan lama.

Jika wadah digunakan untuk benih, bambu sebaiknya melalui proses pengawetan agar bisa
mencegah hama. Namun, jangan menggunakan bambu yang telah diproses dengan tuba untuk
menyimpan makanan karena tuba beracun.

Koker/Pot Tanaman
Bambu yang kecil dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan dapat dipakai untuk tempat
menanam bibit. Bambu yang lebih besar bisa dipakai sebagai pot tanaman bunga-bungaan,
rempah-rempah, dan tanaman hiasan rumah. Jangan lupa untuk membuat beberapa lubang kecil
di dasar pot untuk memungkinkan
air mengalir keluar.

Modul 8 : H u t a n , Pe n a n a m a n Po h o n & B a m b u 213


Catatan...

214 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
N o 9.

Pengendalian
Hama Terpadu

Pan duan Perm ak ultur M o dul 9. P e n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u


Catatan...

216 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Masalah hama terjadi karena adanya sistem yang tidak seimbang.

Masalah hama biasanya muncul disebabkan oleh beberapa hal sebagai berikut:
• Kebakaran, banjir, dan pembukaan lahan baru.
• Mempergunakan areal tanah yang luas hanya untuk satu jenis tanaman.
• Masuknya suatu hama dari suatu daerah ke daerah lain.
• Punah atau berpindahnya salah satu predator hama, bisa karena penggunaan pestisida
atau kerusakan habitatnya.

Untuk mengatasi masalah hama haruslah menggunakan solusi jangka panjang dan bertujuan
untuk mengembalikan keseimbangan alam. Solusi jangka panjang bisa memerlukan waktu
bertahun-tahun, oleh karena itu dibutuhkan solusi jangka pendek seperti penggunaan
pestisida alami. Berbagai macam teknik alami untuk mengatasi masalah hama tergabung dalam
Pengendalian Hama Terpadu (PHT). PHT mempunyai tujuan dasar untuk mencegah hama dan
apabila masalah hama sampai terjadi, mengatasinya selalu menggunakan teknik yang ramah
lingkungan.

Tiap bagian dalam lingkungan berkaitan dengan tiap bagian lainnya, termasuk manusia. Apa
yang terjadi pada suatu bagian dari suatu sistem akan mempengaruhi sistem-sistem lainnya.
Filosofi ini merupakan dasar dalam tiap penerapan PHT.

Amati bagaimana bagian dari suatu sistem bekerja, dan apa pengaruhnya terhadap bagian
lainnya. Bagian-bagian ini, misalnya: tanah, serangga, tanaman dan pepohonan, burung,
hewan, air, manusia, dan teknologi. Bila bagian-bagian dalam suatu sistem dapat bekerja sama
maka akan memberi manfaat, antara lain:
• Penggunaan sumberdaya yang lebih sedikit dan biaya yang lebih murah karena lahan
akan bisa ‘merawat’ dirinya sendiri dan sumberdaya yang lebih banyak digunakan adalah
sumberdaya lokal.
• Perbaikan tanah, tumbuhan dan lingkungan secara berkesinambungan, bukannya
perusakan secara bertahap.
• Meningkatkan daya tahan tanaman terhadap hama, penyakit, dan cuaca yang ekstrim.
• Meningkatkan produktivitas lahan secara keseluruhan.
• Meningkatkan kesehatan manusia.

Modul ini akan menjelaskan tentang teknik-teknik PHT yang dapat diterapkan untuk semua
ukuran pertanian, mulai dari kebun rumah skala kecil, kebun untuk pasar, hingga untuk pertanian
skala besar seperti padi, pohon buah-buahan, serta semua sistem campuran.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 217
Pentingnya Tanah yang Sehat
Tanah yang sehat dan hidup adalah tanah yang mengandung semua jenis unsur hara yang
dibutuhkan tanaman. Kondisi ini adalah hal yang paling penting dalam teknik PHT untuk
mencegah munculnya hama dan penyakit.

Jika seseorang sehat, biasanya berumur panjang, tidak sakit-sakitan,


dan cepat sembuh bila Ia sakit. Orang yang sehat akan lebih kuat,
mampu bekerja lebih giat, dan menghasilkan keturunan yang sehat
pula. Sama halnya pada tumbuh-tumbuhan! Dasar kesehatan yang
baik bagi tumbuhan dan manusia juga sama, yaitu:
• Keseimbangan berbagai macam unsur hara dan mineral (untuk
tumbuhan); makanan yang sehat dan gizi yang seimbang (untuk
manusia).
• Tanah yang sehat dan hidup (untuk tumbuhan); rumah yang bersih
dan nyaman (untuk manusia).
• Air, matahari, dan lingkungan yang sehat (untuk tumbuhan dan
manusia).

Tanaman yang sehat akan tumbuh lebih kuat sehingga lebih sedikit diserang hama dan
penyakit. Bila diserang, tanaman tersebut akan menderita kerusakan yang lebih sedikit dan
cepat pulihnya. Menyediakan tanah yang sehat bagi tanaman akan menghemat lebih banyak
waktu, usaha dan uang di kemudian hari.

Teknik-teknik alami akan dapat meningkatkan kualitas tanah secara terus-menerus sehingga
tanaman lebih sehat dan masalah hama bisa dikendalikan. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
tanah yang sehat, bacalah Modul 4 - Tanah).

IDE CERDAS!

Kompos baik digunakan pada tanaman karena akan melepaskan unsur hara secara
perlahan ke dalam tanah. Memberi terlalu banyak konsentrasi unsur hara pada
tanaman dalam satu saat dapat menyebabkannya tumbuh terlalu cepat sehingga
menjadi lemah dan lebih beresiko terserang serangga.

Mendorong Predator Hama Alami


Dalam suatu sistem yang sehat dan seimbang, tiap-tiap tanaman
memiliki hama yang menyerangnya dan masing-masing hama
memiliki predator yang memakannya.

Ini akan menyebabkan terkendalinya jumlah hama dalam ekosistem.


Predator alami sangat efektif dalam mengendalikan hama pada kebun
Anda.

Predator hama alami ini, misalnya: burung, kadal, katak, kelelawar, capung, tawon, laba-laba,
belalang sembah, kumbang tanah, dan beberapa lalat.
218 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Predator hama alami bisa dijaga keberadaannya dalam kebun Anda dengan menyediakan apa-
apa yang dapat menarik mereka, antara lain:
• Kolam: untuk burung, katak, capung, lebah, tawon dan ikan
(beberapa ikan makan larva nyamuk).
• Pepohonan: untuk burung, kelelawar, tawon, lebah dan laba-laba.
• Bebatuan, kayu yang lapuk: untuk kadal dan laba-laba.
• Bunga-bungaan, pepohonan kecil, tumbuhan merambat: untuk tawon, lebah, laba-laba,
belalang sembah, dan kumbang.

Diperlukan waktu beberapa tahun untuk menciptakan populasi predator hama alami yang
seimbang. Metode pengendalian hama lainnya mungkin perlu digunakan sementara menunggu
proses di atas.

WASPADALAH!

Pestisida kimia dan beberapa pestisida alami dapat membunuh predator hama
dan serangga lain yang bermanfaat, ini akan merusak populasi mereka. Gunakan
pestisida dengan sangat hati-hati, hanya ketika diperlukan, dan hanya setelah
mencoba segala metode yang lebih aman lainnya.

Lingkungan Sehat
Apabila kawasan di sekitar lahan Anda sehat dan beragam, kemungkinan munculnya masalah
hama akan berkurang. Lingkungan yang sehat merupakan dasar dalam menjaga keseimbangan
sistem pada lahan pertanian. Lingkungan yang sehat mencakup sungai, hutan, lereng
perbukitan, areal perumahan, dan lain sebagainya. Menjaga sumber-sumber air, menghentikan
pembakaran hutan, dan mencegah erosi merupakan langkah-langkah untuk mencapai sebuah
lingkungan yang sehat. Lingkungan yang sehat juga mendukung teknik-teknik PHT lainnya.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 219
Menggunakan Benih Non-hibrida
Menggunakan benih non-hibrida atau benih lokal yang berkualitas baik akan menghasilkan
tanaman yang secara alami lebih tahan terhadap hama dan penyakit. Benih
non-hibrida dari hasil penyerbukan terbuka baik untuk digunakan karena
kualitas benih tersebut akan tetap sama dari generasi ke generasi, dan
bahkan bisa meningkat apabila menggunakan teknik penyimpanan
benih dan pembibitan yang baik. (Untuk informasi lebih lanjut
tentang penyimpanan benih dan pembibitan, bacalah Modul 5
- Penyimpanan Benih dan Pembibitan).

Kumpulkan benih dari tanaman terbaik di lahan Anda. Tanaman


dari benih ini lambat laun akan lebih tahan dengan iklim,
kondisi setempat, serta hama dan penyakit. Tiap-tiap keluarga
bisa mengamati tanaman mana yang paling baik kualitasnya
pada lahan mereka masing-masing. Dengan mengumpulkan
benih-benih dari tanaman ini, tiap-tiap keluarga dan kelompok bisa
saling mengadakan tukar-menukar atau jual-beli benih.

Pikirkan kenapa suatu tanaman bisa tahan terhadap hama dan penyakit. Faktor-faktor
pendukung bisa berupa tanah yang sehat, predator hama alami, penggunaan kompos, cukup
air dan sinar matahari, dan seterusnya. Dengan mengetahui ini, akan bisa dikembangbiakkan
tanaman yang lebih sehat dari tahun ke tahun.

Pengelolaan Tanaman yang Baik


Pengelolaan tanaman yang baik bisa dilakukan dengan cara melakukan teknik tanaman
campuran, rotasi tanaman, menggunakan pola-pola alami, dan penanaman berpasangan.

Tanaman Campuran
Bila lahan ditanami hanya dengan satu jenis tanaman dalam jumlah yang besar, akan
lebih banyak kesempatan terjadinya serangan hama dan penyakit. Hal ini disebabkan
hama dan penyakit mudah menyebar dari satu tanaman ke tanaman berikutnya, dan
tersedianya makanan dalam jumlah besar pada satu tempat sehingga jumlah hama
dapat meningkat secara drastis. Di daerah yang luas dengan satu jenis
tanaman, biasanya tidak tersedia jumlah predator hama yang cukup
untuk mengendalikan serangan hama secara alami. Ketika hama
atau penyakit menyerang dalam jumlah yang besar, akan sangat
sulit untuk mengendalikannya, apalagi jika kerusakan yang
ditimbulkan sudah sangat parah.

Dengan menggabungkan berbagai macam tanaman secara


bersamaan akan secara perlahan mengurangi penyebaran
hama dari tanaman satu ke tanaman yang lain. Ini akan secara
perlahan mengurangi jumlah hama. Misalnya, baris tanaman
jagung akan menjadi suatu penghalang hama dan pelindung
tanaman yang tumbuh di antara barisan jagung tersebut.

220 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Rotasi Tanaman
Beberapa hama dan penyakit hidup di dalam tanah dan akan menyebabkan banyak kerusakan
jika jenis tanaman yang sama ditanam pada lahan yang sama secara berulang-ulang. Rotasi
tanaman berarti mengganti jenis tanaman dengan tanaman lain yang
berbeda secara teratur. Ini akan memungkinkan hama dan
penyakit pada satu tanaman menjadi mati sebelum tanaman
yang mereka makan ditanam kembali pada lahan itu.
Misalnya, jamur yang menyerang akar-akar tumbuhan
brassicas (kubis/kol, kembang kol, brokoli, dan lain
sebagainya). Jamur-jamur ini tumbuh pada akar dan
hidup di tanah. Dengan merotasi tanaman brassicas
dengan tanaman jenis lainnya maka jamur akan mati
karena tanaman yang mereka makan tidak ditanam.

Pola-pola Alami
Menggunakan pola-pola alami akan membuat keanekaragaman tanaman dan hewan pada
lahan, yang membantu mendukung populasi predator hama alami, serta menyulitkan hama
tertentu menyebar dari satu tanaman ke tanaman lainnya.

Penanaman Berpasangan
Beberapa tanaman akan tumbuh sangat baik bila ditanam berdekatan. Namun, ada beberapa
tanaman yang tidak cocok hidup bersama. Pengetahuan tentang tanaman yang cocok ditanam
bersama dapat membantu meningkatkan pertumbuhan, pengendalian hama dan penyakit,
yang nantinya bisa menghasilkan produksi yang lebih banyak pula. Penanaman berpasangan
dapat memberi manfaat, antara lain:
• Menolak serangga. Tumbuhan dan bunga-bungaan yang memiliki daun atau bunga dengan
aroma yang kuat, seperti bawang putih, kenikir (bunga tahi ayam), aster, dan jahe, akan
membingungkan dan menolak hama serangga yang menggunakan penciuman untuk
menemukan tumbuh-tumbuhan yang ingin mereka makan. Khusus tanaman kenikir,
tanaman ini membantu menolak nematode, sejenis hama yang hidup di tanah dan dapat
merusak akar-akar tanaman.
• Menarik predator hama alami. Tanaman bunga membantu menarik predator ke kebun
disamping memperindah kebun. Tanaman bunga bisa ditanam di sekitar tanaman sayur
dan pohon buah-buahan. Tanaman bunga ini misalnya: mawar, kembang sepatu, kenikir,
dan beberapa tanaman legum.
• Memperlambat penyebaran hama. Hama tanaman akan sulit berpindah dari tanaman satu
ke tanaman lainnya bila jenis tanaman beragam.

Jenis tanaman yang berbeda memiliki tipe pertumbuhan akar yang berbeda. Pengetahuan
tentang berbagai jenis perakaran yang berbeda akan memungkinkan tumbuhan dan pohon-
pohonan ditanam saling berdekatan. Ada beberapa tanaman, seperti eukaliptus, yang tidak
baik ditanam berdekatan dengan tanaman lainnya karena mengeluarkan zat dari akar mereka
(zat alelopati) yang menyebabkan tumbuhan lain sulit untuk tumbuh didekatnya. Ada banyak
pengetahuan tradisional tentang tanaman yang bisa tumbuh dengan baik bersama. Pengetahuan
tersebut perlu dikumpulkan dan sering-seringlah bertukar informasi dengan orang lain.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 221
Mencegah Hama
Pengamatan akan mencegah berbagai masalah hama sebelum
mereka muncul. Dalam pengamatan pikirkan:
• Apakah tumbuhan tersebut sehat?
• Apakah ada hama yang menyerang tanaman?
• Darimana hama-hama itu datang?
• Apa jenis hama tersebut, serangga atau hewan lain?
• Apa predator dari hama-hama tersebut?
• Apa yang dapat menarik predator untuk datang?

Semakin awal kita mengetahui gejala hama dan penyakit, semakin mudah penangannya. Amatilah
juga tahap-tahap kehidupan hama, misalnya serangga lalat buah: telur, ulat, kepompong,
dewasa. Indentifikasi hama atau penyakit sangat penting. Bila Anda tidak mengetahuinya, bisa
didiskusikan dengan kelompok atau lembaga masyarakat yang bisa membantu.

Masing-masing tanaman memiliki hama-hama tertentu yang menyerangnya. Hama yang


menyerang sejenis tanaman tidak tentu akan menyerang tanaman jenis lain di dekatnya.
Pengetahuan tentang hama dan tanaman yang diserangnya, digunakan dalam berbagai cara
untuk mencegah masalah, seperti rotasi tanaman, penanaman berpasangan dan tanaman
campuran.

Gunakan metode dan penyemprotan yang berbeda untuk mengendalikan hama yang berbeda.
Menggunakan penyemprotan untuk membasmi hama tertentu akan lebih baik daripada
menggunakan semprotan yang dapat membunuh keseluruhan serangga. Pengamatan yang
baik akan sangat membantu Anda dalam menentukan jenis semprotan apa yang terbaik.

Pengamatan tentang hama dawwn pengendaliannya dapat dilakukan tiap hari saat kerja
di kebun. Anak-anak dapat diajari tentang serangga yang baik dan serangga yang menjadi
hama, serta bagaimana mengendalikannya. Pembuangan hama dengan menggunakan tangan
seringkali merupakan pengendalian hama yang paling efektif, khususnya di kebun rumah. Hama
serangga dapat dikumpulkan dan diberikan pada ternak ayam dan bebek, atau dibunuh dalam
seember air. Bekicot dapat dimasak untuk makanan babi atau ayam. Di beberapa negara,
manusia juga memakannya!

Hama serangga juga suka makan gulma. Melalui pengamatan, Anda dapat menemukan gulma
mana yang menarik hama serangga. Gulma tersebut dapat ditumbuhkan dengan sengaja untuk
menarik hama-hama menjauh dari tanaman pertanian Anda. Kemudian, hama berikut gulma
tersebut bisa dibuang, digunakan sebagai pakan ternak, atau dijadikan kompos.

Penyakit Tanaman dan Jamur


Pohon-pohon yang terkena jamur dapat ditolong dengan memangkas beberapa cabang untuk
mendapatkan lebih banyak sinar matahari dan angin. Jamur-jamur membutuhkan kelembaban
untuk tumbuh, tapi sinar matahari dan angin akan membantu pohon tetap kering. Buanglah selalu
ranting-ranting yang mati pada pohon tersebut untuk mengurangi peluang munculnya jamur
dan penyakit. Amatilah dengan seksama apabila ada tanaman atau pohon terserang jamur dan
penyakit, segera buang bagian yang terserang tersebut untuk mengurangi penyebaran penyakit.

222 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Contoh Pencegahan Hama

Mencegah Hama pada Persemaian


Bibit muda dari kubis, selada, sayuran hijau, dan terong, merupakan
makanan favorit bagi bekicot dan siput. Semut-semut juga dapat
merusak hasil semaian dan memindahkan benih. Dengan menumbuhkan
semaian dalam kebun pembibitan, hama pemakan tersebut lebih mudah
untuk dicegah. Bila menggunakan meja-meja di kebun pembibitan
Anda, letakkan kaki meja dalam tempat berisi air atau minyak untuk
menghentikan hama tersebut memanjat. Pengolesan gemuk atau
minyak vaselin pada kaki meja juga dapat berfungsi sama.

Mencegah Hama pada Pohon


Pengolesan gemuk atau minyak vaselin di sekeliling batang pohon akan
menghentikan hama naik ke pohon. Cara ini berfungsi dengan baik untuk
mencegah jenis hama yang meletakkan telur-telur mereka dalam tanah,
seperti lalat buah, beberapa jenis ulat dan cacing, semut, dan hama
lainnya. Pohon-pohon yang paling cocok untuk cara ini adalah jeruk,
sirsak, mangga, dan alpukat.

Proses pengolesan minyak pada pohon:


1. Letakkan bahan pembalut, seperti kain, plastik tebal, atau kertas timah, selebar 10 cm melingkari
batang pohon dan ikat yang rapat. Pastikan serangga tidak dapat masuk di celah bawahnya.
2. Lapisi pembalut tersebut dengan minyak. Lipat bagian atas agar tidak bisa dialiri air.
3. Periksa 2 minggu sekali untuk memastikan lapisan minyak masih menempel di balutan pohon.

WASPADALAH!

Jangan mengolesi minyak secara langsung di batang pohon, khususnya pada pohon
muda. Minyak tersebut akan merusak dan bahkan bisa membunuh pohon tersebut.

Mencegah Hama pada Sawah


Peletakan buah enau di sawah akan membuat tikus menjadi terganggu
sehingga akan menghalangi mereka untuk kembali. Caranya, potong
20-30 buah enau dan letakkan di saluran irigasi air masuk mengaliri
sawah. Waktu yang terbaik melakukannya, yaitu saat matahari
terbenam. Lakukan 3 kali seminggu ketika butir padi sedang masak.

WASPADALAH!
• Terlalu banyak buah enau akan beracun dan dapat mempengaruhi kesehatan
dari orang yang memungut hasil panen dan memakan beras/nasinya.
• Hati-hati untuk menggunakannya pada aliran air yang sering digunakan orang untuk mandi.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 223
Perangkap Hama
Umpan dan perangkap merupakan cara yang baik untuk mencegah bertambahnya hama
sehingga bisa mengurangi kerusakan pada tanaman Anda.

Contoh Perangkap Hama

Perangkap untuk Lalat Buah


Lalat buah biasanya menyerang pohon buah-buahan, seperti jambu air, mangga, jambu biji,
alpukat, pepaya, jeruk, dan banyak lagi. Perangkap yang sederhana dapat dibuat dengan
menggunakan botol-botol air plastik, caranya
1. Potong bagian atas botol tersebut dan masukkan ke botol
dalam posisi terbalik.
2. Isi botol dengan umpan cair. Umpan tersebut dapat berupa:
• Larutan campuran cuka, gula, dan air.
• Campuran buah yang difermentasi dan air.
• Air yang beraroma ikan atau daging busuk.
• Bir sisa.
3. Gantung di pohon yang terserang dengan menggunakan tali
atau kawat yang kuat. 10 botol umpan untuk masing-masing
pohon akan dapat bekerja dengan baik.

Cara lain untuk mengatasi masalah lalat buah ini adalah dengan
menyemprot tanah di bawah pohon buah-buahan dengan
menggunakan campuran nimba. Semprotkan sekali sebelum buah
mulai berkembang dan kemudian semprotkan lagi sebelum buah masak. Ini akan menghentikan
lalat buah berubah dari larva menjadi lalat. Bacalah insektisida alami dalam modul ini untuk
mengetahui resep dari daun nimba.

IDE CERDAS!

Perangkap lalat buah akan bekerja dengan lebih sukses bila lahan-lahan tetangga
juga menggunakannya.

Perangkap untuk Siput/Keong


Perangkap siput dapat ditempatkan di sekitar kebun untuk menarik dan membunuh siput.
Letakkan mangkok atau wadah di tanah dan isi separuhnya dengan umpan cair yang berupa
susu dan air atau bir sisa. Sejumlah kecil potongan selada dan kubis juga dapat ditambahkan.
Siput tersebut akan masuk ke dalam perangkap, terjebak di dalam cairan, dan tidak dapat
pergi. Jika Anda menggunakan bir, siput-siput akan bahagia karena mereka akan mati mabuk.

Cara lainnya, letakkan potongan seng tua atau karung-karung basah di atas tanah dekat bedeng
sayuran Anda. Siput akan suka hidup di bawahnya. Periksalah tiap beberapa hari. Sekam
kopi dan serbuk gergaji bisa diletakkan di lorong seputar bedeng sayuran untuk membantu
mencegah siput-siput masuk. Siput tidak suka permukaan yang kasar.

224 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Perangkap Kulit Jeruk
Gunakan sebagian kulit buah jeruk, lemon, atau limau yang masih ada sedikit sisa buah, dan
letakkan di atas tanah. Buah-buah tersebut akan menarik hama serangga, serta siput/keong,
dan mereka akan terperangkap di bawahnya.

Jaring Serangga
Alat jaring untuk menangkap serangga, seperti jangkrik, belalang, dan hama lainnya, dapat
dibuat dengan menggunakan bingkai bambu atau kayu dan jaring yang terbuat dari bekas jala
ikan atau jaring nyamuk. Alat ini dapat menjadi permainan yang menyenangkan untuk anak-
anak berlomba menangkap serangga hama, tetapi hati-hati supaya tidak merusak tanaman dan
jangan menangkap serangga yang bermanfaat.

Penggunaan Hewan dalam Pengendalian Hama


Ayam atau bebek sangat gembira untuk melakukan pengendalian hama bagi Anda!

Integrasi ini dapat dilakukan dengan cara:


• Jika ayam atau bebek ada di satu lahan,
mereka akan membersihkan bagian bawah
pohon dengan memakan larva dan serangga
yang akan merusak pohon. Masalah hama
sudah berubah menjadi makanan hewan!
• Jika ayam atau bebek berada di lahan pertanian
setelah pemanenan, mereka akan memakan
banyak hama di tanah yang sedang menunggu
penanaman berikutnya. Pada waktu yang
bersamaan, ayam dan bebek akan memupuki
lahan, sekaligus dapat menjadi ‘traktor’ ayam
bebek & babi
atau bebek.
• Memberi serangga pada hewan sebagai
makanannya. Bila tanaman yang terserang
hama dibuang dan diberikan pada hewan,
tanaman tersebut akan menjadi pakan sekaligus
mengurangi penyebaran hama.

‘traktor’ ayam
bebek & ayam
M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 225
Pestisida Alami
Pestisida alami merupakan pemecahan jangka pendek untuk mengatasi masalah hama dengan
cepat. Pestisida alami harus menjadi bagian dari sistem pengendalian hama, dan hanya
digunakan bila diperlukan. Jangan menggunakan pestisida alami bila tidak terdapat hama atau
tidak ada tanaman yang rusak.

Bahkan, sebaiknya masih belum digunakan bila hanya terdapat sedikit kerusakan tanaman.
Luangkan waktu untuk mengamati apakah predator hama memakan hama-hama dan apakah
hama-hama tersebut menyebar dengan cepat atau lambat, bila masih ada predator hama,
sebaiknya biarkan mereka yang bekerja .

Beberapa insektisida alami sangat kuat dan akan membunuh segala serangga, yang merugikan
dan yang bermanfaat. Hati-hatilah karena sebagian besar serangga sebenarnya tidak
membahayakan tanaman Anda dan membunuh mereka justru bisa menciptakan masalah di
kemudian hari.

Cara Menggunakan Pestisida Alami


Anda dapat menggunakan sapu lidi atau dahan pohon sebagai kuas. Ini
adalah cara sederhana yang bisa dipakai, tapi terkadang tidak dapat
menyebarkan pestisida alami secara merata. Juga ada banyak
kemungkinan pestisida tersebut mengenai kulit Anda.

Untuk kebun rumah dan masalah hama yang sedikit, semprotan


tangan dari plastik dapat dipakai dan cukup efektif. Sebuah
botol air dengan lubang-lubang kecil di tutupnya juga dapat
membuat kegiatan menyemprot menjadi mudah dan murah.

Semprotan tangan dari bambu juga dapat dipakai dan dijelaskan


kemudian dalam modul ini. Cara terbaik untuk menyemprot adalah
dengan menggunakan semprotan tangki, tapi harganya mahal dan
memerlukan perawatan lebih. Satu semprotan bisa dibeli oleh sebuah kelompok atau sebagai
bagian dari peralatan milik masyarakat.

Selalu gunakan baju lengan panjang, sarung tangan, sepatu, serta


penutup hidung dan mulut, khususnya ketika menyemprot
dengan menggunakan pestisida alami yang kuat. Kaca mata
juga baik untuk dipakai karena beberapa jenis pestisida
alami dapat menyebabkan masalah kulit dan akan
membuat Anda menjadi sakit jika terlalu banyak kena
kulit, masuk ke mulut, hidung, atau terkena mata. Setelah
penggunaan, semua jenis semprotan harus dibersihkan
dengan air terlebih dahulu sebelum disimpan.

Pengambilan dengan Tangan


Tangan merupakan ‘pestisida’ alami yang hebat! Banyak masalah hama yang dapat dikendalikan
dengan pengamatan teratur dan pembuangan hama-hama dengan menggunakan tangan.

226 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!
• Hentikan penggunaan pertisida alami paling tidak 2 minggu sebelum panen.
Hal ini sangat penting untuk mencegah makanan terkontaminasi pestisida yang
dapat membuat manusia menjadi sakit.
• Gilirlah jenis penyemprotan untuk mencegah serangga menjadi kebal terhadap
satu jenis pertisida. Jenis pestisida tertentu akan bekerja lebih baik dari yang
lainnya. Ujilah sendiri.
• Lakukan penyemprotan pada pagi hari benar atau sore hari untuk mencegah
tanaman terbakar panas matahari.
• Di musim hujan, usahakan untuk menyemprot sedikitnya 3 jam sebelum hujan,
jadi semprotan dapat bekerja dengan maksimal.

Semprotan Serangga (Semprotan Biologis)


Ambillah segenggam hama serangga yang makan
1 2 tanaman Anda, tumbuk dan aduk dalam seember kecil
air. Biarkan selama 2 hari. Saring cairan tersebut dan
semprotkan ke tanaman yang rusak. Hama yang sama
seperti hama dalam semprotan itu akan menghindari
cairan tersebut. Bekas-bekas tubuh serangga dapat
dimasukkan di wadah dan diletakkan mengitari tanaman-
3
tanaman. Aroma tersebut akan terus menolak hama.
4
Semprotan tersebut efektif untuk cacing, ulat bulu,
keong, siput dan berbagai hama kecil, namun
kurang efektif untuk belalang.

Semprotan Nimba
Tanaman ini dapat dipakai untuk semprotan insektisida alami yang aman
dan efektif. Nimba dapat dipakai pada hampir semua serangga, termasuk
nyamuk. Terkadang memerlukan waktu beberapa minggu untuk menunggu
efeknya karena untuk beberapa jenis serangga, nimba bekerja dengan
memutus daur perkembangbiakan serangga tersebut. Nimba merupakan
salah satu tanaman terbaik untuk digunakan karena aman bagi manusia dan
tidak menimbulkan banyak masalah bagi serangga yang menguntungkan, khususnya predator
hama. Dalam kondisi tertentu bahkan bisa meningkatkan produksi ulat yang berguna!

Keong/siput, nematode, lebah penyengat, ulat, ngengat, penggerek daun, lalat, nyamuk, dan
belalang adalah beberapa jenis serangga yang dapat dikendalikan dengan nimba.

Cara menggunakan nimba:


• Tumbuklah biji nimba dan masukkan ke dalam kantong kain. Masukkan kantong kain ini
dalam ember atau drum berisi air selama semalam. Gunakan 500 gr biji nimba untuk
tiap 10 liter air. Gunakan sebagai semprotan pada serangga hama dan tanaman yang
terserang. Biji nimba ini lebih efektif daripada daunnya.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 227
• Ambillah segenggam besar daun nimba segar, lumatkan, dan masukkan ke dalam seember
air. Biarkan selama 2 hari, kemudian buanglah daunnya dan gunakan sebagai semprotan.
• Keringkan segenggam penuh daun nimba, tumbuk, dan masukkan ke dalam air. Biarkan
selama 2 hari, saring dan gunakan sebagai semprotan.
• Semprotan nimba ini juga dapat dibuat dengan merendam biji nimba yang telah
dihancurkan dalam alkohol, atau membuat minyak dari biji nimba dengan menggunakan
suatu alat pengepres minyak. Metode ini lebih mahal namun dapat menghasilkan produk
yang lebih kuat.

Semprotan Bawang Putih dan Lombok


Campur 3 biji bawang putih yang sudah dikupas dengan segenggam
lombok dan rebuslah dalam sepanci air. Tambahkan ¼ balok sabun, aduk
rata kemudian biarkan selama sehari. Saring cairan tersebut dan gunakan
2 cangkir larutan tersebut untuk satu kali penyemprotan.

Bawang putih merupakan sebuah insektisida, fungisida dan penolak


hama. Lombok juga merupakan sebuah insektisida dan penolak hama. Sabun akan membantu
semprotan untuk melekat pada tanaman dan serangga. Gunakan larutan ini untuk aphid,
cacing, ulat bulu, dan ngengat.

IDE CERDAS!

• Bawang putih dan lombok secara alami akan menolak banyak serangga. Tanam
mereka di sekitar pohon buah dan lahan sayuran untuk membantu mengurangi
masalah-masalah serangga.
• Bawang putih dan lombok dapat juga digunakan secara terpisah sebagai
bahan semprotan.

Semprotan Pepaya
Kumpulkan 1 kg daun pepaya (sekitar 1 tas plastik besar), lumatkan, dan campurkan ke dalam
1 liter air, lalu biarkan selama 1 jam. Saring dan tambahkan 4 liter air lagi dan 1 sendok besar
sabun. Semprotkan pada hama serangga. Semprotan pepaya ini dapat digunakan untuk aphid,
rayap, hama kecil, dan ulat bulu. Untuk rayap, tumbuk buah papaya muda dan kumpulkan jus/
sarinya. Semprotkan langsung ke rayap-rayap dan kayu-kayu yang rusak.

Semprotan Sari/Jus Jahe


Parut segenggam penuh jahe dan masukkan ke dalam seember air. Biarkan selama sehari, lalu
semprotkan ke tanaman yang rusak untuk mengontrol larva ulat dan ulat bulu.

Semprotan Daun Talas


Daun-daun talas mengandung asam lisollic. Bila serangga memakannya, ibarat manusia merasa
makan pecahan gelas! Cara meraciknya, tumbuk 10 lembar daun talas dan masukan dalam 3 liter
air (½ ember), aduk dengan baik. Percikkan ke tanaman dengan menggunakan sapu lidi. Pastikan
masing-masing tanaman terciprat larutan ini untuk perlindungan yang baik terhadap serangga.

228 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Semprotan Daun Tomat
Daun tomat merupakan insektisida alami dan
fungisida ringan, dapat digunakan untuk
aphid, semut, cacing, ulat bulu, telur
serangga, belalang, ngengat, nematoda,
lalat putih, jamur dan bakteri pembusuk.
Cara membuatnya, masaklah 1 kg daun
tomat dalam 2 liter air selama 30 menit,
tambahkan lagi potongan 2 genggam daun,
batang dan buahnya, dan 2 liter air. Aduk
bahan-bahan tersebut, lalu biarkan selama
6 jam (½ hari). Saring dan tambahkan ¼
batang sabun. Semprotkan larutan ini setiap
2 hari bila jumlah serangga, khususnya ngengat,
cukup banyak.

WASPADALAH!

Daun tomat ketika dipakai sebagai insektisida bersifat racun bagi manusia. Ini
disebabkan karena unsur kimia yang ada dalam daun tomat menjadi jauh lebih
pekat konsentrasinya. Gunakan sarung tangan dan penutup hidung serta mulut
sekaligus saat menyemprotkannya.

Semprotan Lem
Semprotan lem bisa dibuat dari sisa air rebusan singkong, talas,
atau kentang. Serangga kecil akan menempel pada lem ini
dan akhirnya menyebabkan serangga tersebut mati lemas.
Semprotan ini berguna untuk aphid, ulat bulu dan lalat putih,
namun cobalah juga pada serangga kecil lainnya. Caranya,
campurkan air sisa memasak singkong, talas, atau kentang
dengan air tambahan untuk membuat larutan. Kekuatannya bervariasi
tergantung jenis tanaman yang digunakan, kira-kira saja. Semprotkan pada tanaman. Larutan
yang baik akan menyisakan lapisan tipis pada tanaman ketika larutan kering.

Semprotan Sabun
Semprotan ini efektif untuk siput, keong, aphid, ulat bulu, kumbang kecil, dan serangga-serangga
pemakan daun lainnya. Caranya, gunakan 1 sendok besar sabun bubuk atau cair per liter air.
Semprotkan hanya pada hama atau tanaman yang rusak. Anda juga dapat menggunakan
bekas air cucian piring atau pakaian kotor untuk membuat pestisida ini.

Semprotan Sari/Jus Buah Pinang


Getah buah pinang dikenal sebagai racun yang efektif untuk bekicot dan jenis siput lainnya!
Kumpulkan getah buah pinang dalam sebuah ember, campur dengan air dan semprot langsung
pada siput. Bahan semprotan ini bisa dari buah pinang atau kapur sirih, atau kombinasi keduanya.
Semprotkan di bagian luar bedeng sayuran Anda untuk menghalangi siput masuk. Namun,
semprotan ini tidak disarankan untuk disemprot langsung ke tanaman. Lakukan secara teratur.

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 229
Semprotan Daun Tembakau
Semprotan tembakau sebaiknya digunakan sebagai alternatif terakhir.
Gunakan pelindung yang baik dan lindungi tangan dan wajah Anda ketika
membuat dan menggunakan semprotan tembakau. Daun tersebut sangat
beracun dan dapat membunuh serangga yang berguna juga.

Semprotan daun tembakau dapat digunakan untuk sebagian besar hama serangga. Caranya,
rendam 1 kg (1 tas plastik) tumbukan daun tembakau dalam 15 liter air selama 1 hari 1
malam. Tambahkan 2 sendok besar cairan sabun atau sabun batangan dan aduklah dengan
baik. Saringlah dan gunakan sebagai semprotan. Bisa juga dengan mengeringkan daun dan
menumbuknya hingga menjadi bubuk. Bubuk ini bisa digunakan untuk aphid, keong, siput, ulat
bulu, dan virus daun keriting. Jangan gunakan bahan ini pada tanaman tomat, kentang, terong,
lombok, atau bunga mawar.

Semut menyebabkan masalah melalui penggalian mereka dan pemindahan benih-benih. Mereka
sama sekali tidak pernah bisa dihilangkan, tapi efek-efek mereka dapat dikurangi. Untuk kerusakan
akar, coba gunakan penyemprotan biologis, cabe, bawang putih, tomat, atau tembakau.

Fungisida Alami
Jamur/cendawan adalah organisme yang dapat hidup dan berkembang pada permukaan
tanaman, binatang, kayu, manusia, dan bahkan semen serta permukaan-permukaan yang
tidak hidup sekalipun. Mereka hidup dengan lebih baik di kondisi basah dan lembab. Ini dapat
menyebabkan masalah untuk tanaman karena tertutupnya permukaan tanaman, menyebabkan
pembusukan, dan mengganggu pertumbuhan normal. Langkah yang paling penting untuk
mengendalikan jamur pada tanaman adalah dengan memberikan angin yang cukup, cahaya
matahari, dan aliran udara. Munculnya jamur didukung oleh kondisi gelap, lembab, dan bahan-
bahan yang busuk.

Untuk pohon, buanglah seluruh bagian kayu yang lapuk dan


pangkas pohon tersebut untuk memungkinkan angin dan
cahaya matahari yang cukup. Pangkaslah hanya sebanyak
yang diperlukan. Untuk sayuran, buanglah daun yang tua dan
mati dan berikan rambatan untuk memanjat pada tanaman
seperti kacang polong, buncis dan tomat. Tanaman yang sakit memotong
parah harus dipindah dan bakar. Jangan biarkan mulsa pada cabang rusak
tanah menyentuh batang pohon-pohon atau batang sayuran.

Semprotan Nimba
Anda dapat menggunakan bahan ini sebagai fungisida alami. Buatlah racikan dari biji nimba
sama seperti untuk pestisida alami, dan semprotkan pada jamur dan karat jamur. Ini juga bisa
berhasil pada jamur lain, tapi penelitian untuk itu sedang dilakukan. Lakukan uji coba sendiri.

Semprotan Teh Rumput Laut


Kumpulkan sedikit rumput laut segar, bilas dengan air untuk menghilangkan
garamnya, kemudian masukkan ke dalam seember air. Biarkan selama 2
minggu, kemudian semprotkan pada tanaman yang terserang jamur.

230 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Semprotan Urin
Campurkan 1 bagian urin manusia pada 4 bagian air. Semprotkan ke tanaman atau pohon yang
terserang jamur, seperti jamur tepung, jamur merambat dan jamur-jamur lainnya.

Semprotan Susu Bubuk


Campurkan 1 liter susu segar atau susu bubuk dengan 10 liter air. Semprotkan sekali setiap
sepuluh hari pada sayuran atau pohon yang terserang jamur, lumut, atau virus bercak.

Semprotan Daun Ubi Jalar


Potong dan rendam 3 genggam besar daun ubi jalar dalam 1 ember air. Biarkan selama 1 hari,
kemudian gunakan sebagai semprotan jamur khususnya penyakit jamur pada padi.

Semprotan Bawang Putih


Keringkan bawang putih dan tumbuk menjadi tepung. Campurkan satu sendok besar tepung
bawang putih dengan 1 liter air dan gunakan sebagai semprotan pada jamur-jamur di tanaman
tomat dan buncis.

Semprotan Pepaya
Semprotan pepaya yang digunakan pada serangga dapat juga digunakan
sebagai fungisida ringan untuk jamur karat pada kopi, jamur tepung dan
noda coklat pada daun padi.

Evaluasi Hasil

Hasil-hasil dari pestisida dan fungisida alami harus terus diamati. Amati seberapa jauh pestisida
itu bekerja dan apakah diperlukan penyemprotan ulang. Jika masalah hama tidak dapat
dihentikan, Anda mempunyai beberapa pilihan, antara lain:
• Penyemprotan ulang.
• Mencoba campuran yang lebih kuat.
• Mencoba pestisida lain.
• Mencampur bahan-bahan pestisida alami (mengkombinasikan bahan yang berbeda beda).

Membuat Alat Penyemprot Sederhana


Informasi ini berasal dari Liklik Buk, suatu buku pengembangan yang disusun oleh pusat
informasi Lik Lik Buk, Papua New Guinea.

Bahan-bahan:
• Batang bambu sepanjang lengan orang dewasa dengan buku ber-diameter 3-4 cm.
• Tangkai kayu, sekitar 1 meter, lebih panjang dari pada bambu yang akan dimasukinya.
Kayu yang keras adalah yang terbaik.
• Paku untuk membuat lubang, palu, gergaji.
• Selembar kain, sekitar 1 meter panjangnya dan selebar 10 cm.
• Kawat/tali kecil yang kuat secukupnya

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 231
Cara membuatnya:
1. Potong batang bambu sehingga satu ujung tertutup buku dan ujung lainnya terbuka.
Tidak boleh ada lubang diantara kedua ujung tersebut. Gunakan palu dan paku untuk
membuat banyak lubang kecil di bagian ujung (pada bukunya). Ikat dengan kawat atau tali
yang kuat mengitari sisi ujung lainnya untuk mencegahnya pecah.
2. Bungkus ujung tangkai kayu yang keras dengan kain hingga cukup tebal untuk digunakan
sebagai katup (untuk dimasukkan ke dalam batang bambu), ikat dengan tali atau kawat untuk
mengamankannya. Buatlah pegangan dan penyetop di bagian ujung lainnya pada tangkai kayu
tersebut. Penyetop akan menghentikan Anda dari dorongan tangkai ke lubang bambu.

1
2
Cara menggunakan:

Semprotan digunakan sebagai pompa atau semprotan sederhana:


1. Dorong tangkai ke dalam batang bambu sampai batas penyetop.
2. Masukkan bagian ujung pipa bambu ke dalam cairan semprotan, kemudian
tarik tangkai kembali ke posisi semula. Batang akan terisi cairan saat Anda
menarik kembali. Hati-hati jangan menarik tangkai sampai lepas dari batang.
3. Bila Anda ingin menyemprot, dengan sederhana dorong tangkai kembali
hingga cairan dalam pipa bambu habis. Isi dan semprotkan lagi.

Bisa dibilang cara kerja semprotan ini sama dengan suntikan dokter, dan bahan
semprotan ini bisa menggunakan pipa plastik atau besi.

Kontrol Biologis
Penyemprotan serangga merupakan pengendalian biologis. Selain penyemprotan serangga,
ada beberapa teknik lain yang juga merupakan bentuk dari pengendalian biologis, misalnya
pengenalan suatu hama predator ke suatu daerah yang memiliki masalah hama yang besar.
Namun, pengendalian hama dalam skala besar seperti ini sebaiknya didikusikan dalam
kelompok atau melibatkan pihak pemerintah. Seringkali masalah hama dapat diatasi tanpa
perlu menggunakan pestisida.

Perlu diingat! Sebagian besar serangga tidak bahaya bagi tanaman Anda. Seluruh serangga
mempunyai peranan dalam lingkungan alam dan dibutuhkan untuk keseimbangan ekosistem.
Bahkan, hama harus tetap ada dalam jumlah yang sedikit untuk makanan bagi predator-
predator hama. Menghilangkan seluruh hama-hama akan menciptakan ketidakseimbangan
pada ekosistem dan ketergantungan pada pestisida.

Pengendalian Hama Terpadu merupakan suatu strategi yang akan memajukan lahan dan tanaman
Anda, khususnya untuk jangka panjang. Teknik-teknik ini secara alami akan terkombinasikan
dengan teknik-teknik permakultur yang lain untuk membantu menciptakan suatu sistem usaha
tani yang kuat dan tangguh.

232 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 9 : Pe n g e n d a l i a n H a m a Te r p a d u 233
Catatan...

234 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
N o 10.

Sistem Ternak

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 10 . S i s t e m Te r n a k
Catatan...

236 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ternak merupakan hal yang sangat penting bagi masyarakat.

Manfaatnya sangat banyak, antara lain:


• Memenuhi kebutuhan pangan dan kesehatan masyarakat.
• Menjadi bagian dari upacara tradisional.
• Sebagai tenaga kerja, alat transportasi dan pengolahan tanah.
• Memenuhi kesejahteraan masyarakat.

Jadikanlah ternak sebagai bagian dari usaha tani di tiap rumah tangga dengan memaksimalkan
manfaatnya dan dikelola dengan cara-cara yang berkelanjutan, untuk saat ini maupun untuk
masa yang akan datang. Ternak harus dipelihara dan dirawat dengan baik. Perhatikan
kesehatannya karena perawatan ternak yang baik adalah obat yang paling mujarab bagi
ternak. Sediakan selalu pakan ternak yang berkualitas baik, air yang cukup, serta kandang
yang nyaman dan bersih. Hal-hal ini akan banyak membantu mencegah munculnya penyakit
atau masalah apapun.

Merupakan suatu tradisi umum untuk menjaga bayi manusia tetap di rumah selama 40 hari
setelah kelahiran untuk meningkatkan kesehatannya. Jika hal yang sama diterapkan pada
hewan, menjaga mereka selama beberapa minggu setelah kelahiran, akan meningkatkan
kemampuan bertahan hidup, ukuran, dan kesehatan ternak.

Jika ternak hidup sehat, gembira, dan berkembang biak dengan baik, mereka akan
memberikan lebih banyak daging, telur, susu, dan anakan. Ini akan meningkatkan taraf hidup
dan kesehatan tiap-tiap warga masyarakat. Semua jenis ternak penting, tapi dengan lebih
memprioritaskan budidaya hewan yang lebih kecil akan memberikan lebih banyak manfaat
daripada membudidayakan hewan yang lebih besar karena:
• Hewan kecil lebih sering beranak.
• Hewan kecil, termasuk ikan, menghasilkan lebih banyak daging meski dalam luas lahan
dan pakan yang lebih sedikit dibandingkan dengan hewan yang besar.
• Hewan kecil jauh lebih baik untuk lingkungan.
• Lebih sedikit daging yang terbuang, yang disebabkan hewan kecil lebih bisa disembelih
kapan saja sesuai kebutuhan dibanding dengan hewan besar.
• Unggas bisa memberikan telur.

Modul ini akan membahas berbagai jenis ternak yang bisa dipelihara dan bagaimana cara
memberikan pakan, menyiapkan kandang, dan obat-obatan yang diperlukan untuk kesehatan
ternak dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan tradisional, dipadukan dengan teknologi
modern yang tepat. Modul ini juga akan membahas berbagai macam cara untuk memadukan
atau mengintegrasikan ternak ke dalam sistem pertanian dan penghijauan, serta bagaimana
memanfaatkannya sebagai tenaga kerja.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 237
Ayam
Ayam biasanya dibiarkan berkeliaran dan tidur di pepohonan
atau di semak-semak. Cara seperti ini mudah karena hanya
memerlukan sedikit perawatan, tetapi beberapa masalah
mungkin terjadi, misalnya gangguan hewan-hewan lain
seperti anjing, kucing, tikus, dan ular bisa memangsa anak-
anak ayam atau telurnya. Telur-telur mereka juga susah dikumpulkan karena ayam-ayam ini
akan bertelur dimana mereka mau. Kotoran ayam, yang merupakan pupuk berharga akan susah
dikumpulkan dan penyakit akan dengan mudah menyebar dari ayam satu ke ayam lainnya.

Membuat kandang ayam dapat memudahkan pemeliharaan ayam karena dapat mengumpulkan
mereka di satu tempat sehingga pemberian pakan dapat dilakukan dengan teratur, anak-anak
ayam yang masih kecil dapat dilindungi, pengawasan terhadap mereka lebih mudah, dan produk
yang mereka hasilkan seperti telur, daging, dan pupuk akan mudah dikumpulkan. Kandang
ayam juga dapat dibuat sebagai bagian dari sistem penggembalaan ayam, dimana ayam hanya
dikandangkan saat malam hari. Selalu ingat bahwa 4 minggu pertama dalam kehidupan anak
ayam adalah waktu yang paling penting. Jika perhatian ini diberikan, akan dihasilkan kualitas
ayam-ayam dewasa yang lebih sehat dengan ukuran dan hasil yang lebih besar.

KEBUTUHAN AYAM
pakan, kandang, air, kotak untuk
bertelur, perlindungan dari predator,
naungan, kesehatan, tanah yang
kering, pasir, kawan (ayam lain),
udara segar

PRODUK AYAM
daging, telur, pupuk, uang, bulu,
tenaga kerja (pengendali gulma dan
hama, traktor ayam)

Secara alami, ayam adalah mahluk yang mandiri dan akan merawat dirinya sendiri, kecuali
untuk obat-obatan dan kadang perlindungan terhadap predator.

Kebutuhan Ayam

Kandang
Sebuah kandang akan lebih mudah dikelola jika dibuat dekat dengan rumah dan jika memungkinkan
dekat dengan sumber air. Kandang ini harus diberi perlindungan dari
hujan dan predator. Di dalamnya bisa dibuatkan tempat bertengger
dan tempat bertelur. Gunakan bahan-bahan yang tersedia dan
murah.Ayam biasanya bertelur pada pagi hingga
tengah hari. Oleh karena itu, jangan biarkan
ayam berkeliaran di luar pada waktu-waktu
tersebut, setelah tengah hari barulah
ayam bisa dilepas dan berkeliaran bebas.
Giringlah mereka kembali setiap sore dengan
menyediakan pakan di dalam kandang.
238 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kandang yang baik menyediakan beberapa hal-hal penting yang
dibutuhkan ayam, seperti:
• Wadah air. Air bersih harus tersedia terus-menerus untuk
kesehatan ayam.
• Kotak untuk bertelur. Ayam memerlukan tempat
untuk bertelur yang nyaman dan terlindung, ini bisa
berupa sebuah kotak atau keranjang yang dibuat
dari rerumputan. Pengumpulan telur akan
menjadi lebih mudah karena ayam akan
bertelur pada tempat yang sama.
• Tempat bertengger. Tempat
bertengger ini dibuat tidak menempel
di tanah, berfungsi untuk tempat
bertengger ayam di malam hari
sekaligus memberikan perlindungan
dari predator.
• Lantai yang kering. Lantai kandang
harus tetap kering untuk mencegah
ayam menjadi sakit. Pada lantai bisa
ditambahkan sedikit lapisan rumput.
Untuk memudahkan membersihkannya,
lantai bisa dibuat dari semen dan tetap menambahkan rumput di permukaannya.
Rerumputan itu bisa menjadi pakan ayam. Rerumputan dan kotoran ayam dapat
dikeluarkan sebulan sekali dan digunakan sebagai kompos.
• Udara segar. Kandang ayam harus memungkinkan angin dan udara masuk ke dalamnya.
Jangan membiarkan ayam berada dalam kandang seharian. Tanpa udara segar akan
memperburuk kesehatan ayam.

Pekarangan
Pekarangan sebaiknya disediakan di dekat kandang agar ayam-ayam tidak pergi berkeliaran
jauh. Adanya pekarangan akan memudahkan pengawasan terhadap ayam dan akan memberikan
lebih banyak manfaat dan hasil daripada hanya membuatkan kandang saja. Pekarangan bisa
saja dibuat beberapa saat setelah kandang selesai dibuat.

Lengkapilah pekarangan ini dengan tanaman yang bisa menjadi


pakan ayam, seperti murbei, kelor, serta tanaman merambat seperti
markisa, buncis mentimun, dan labu. Sediakan pula pagar di sekeliling
pekarangan, berupa pagar bambu yang juga berfungsi sebagai tempat
rambatan tanaman, atau pagar hidup seperti legum dan bambu yang
juga berfungsi sebagai naungan dan penahan angin. Hasil dari tanaman
yang ditanam dapat memberikan manfaat tambahan, seperti buah-
buahan, disamping menjadi pakan bagi ayam.

Pakan
Pakan ayam harus selalu diberikan tiap hari. Pakan ayam dapat
berupa sisa makanan dapur, gulma, buah-buahan, dan sayuran.
Ayam juga memerlukan biji-bijian. Untuk meningkatkan kualitas
dan gizi biji-bijian yang diberikan ke ayam, rendamlah terlebih
dahulu selama 1-2 hari. Diperlukan kira-kira segenggam penuh
bijian untuk tiap 10 ekor ayam per harinya.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 239
Ayam akan mencakar-cakar tanah untuk mencari serangga dan cacing. Lahan cakaran ini bisa
dengan mudah disediakan dengan menutup sebagian tanah dengan lapisan sekam, rerumputan,
atau gulma yang akan memancing serangga untuk hidup di bawah lapisan tersebut. Biarkan
ayam bersenang-senang berburu serangga di lapisan ini, setelah beberapa waktu kemudian,
lapisan itu akan terurai dan juga akan dikumpulkan banyak sekali
kotoran ayam.

Bahan-bahan ini merupakan bahan kompos yang


berkualitas. Tempat pembuatan kompos bisa
dibuat dekat dengan kandang ayam.

Anda juga dapat mengembangbiakkan rayap


untuk pakan ayam. Caranya, galilah lubang di
tanah di dalam pekarangan ayam dan masukkan
kayu-kayu yang telah membusuk dalam lubang itu,
tutupi lubang itu dan biarkan selama sebulan. Setelah
itu, keluarkan kayu-kayu yang penuh rayap tersebut
dan biarkan ayam-ayam berpesta! Tanah yang ada di sekitar
lubang akan menjadi kaya akan unsur hara dan endapan dari dalam
lubang itu merupakan pupuk yang sangat bagus.

Naungan
Ayam perlu tempat teduh. Ingatlah bahwa nenek moyang ayam berasal
dari hutan dan mereka membutuhkan tempat teduh untuk tetap sehat!

Pagar
Pagar diperlukan untuk menjaga ayam berada dalam satu areal. Pagar
hidup dapat memberikan naungan, pakan untuk ayam dan manusia, ruang
untuk tanaman merambat, penahan angin, dan banyak manfaat lainnya.

Pagar itu harus cukup tinggi untuk mencegah ayam kabur keluar.

Kawan
Ayam hidup dalam kelompok atau keluarga. Terlalu sedikit atau terlalu banyak ayam dalam
suatu ruang yang sempit sangat tidak baik. Jika mereka hidup bebas, mereka akan mengatur
secara alami ukuran kelompoknya. Jika Anda memelihara ayam dalam suatu kandang, Andalah
yang harus menentukan ukuran kelompoknya.

Jumlah yang ideal adalah 1 ekor ayam jantan untuk tiap 10-15 ekor betina. Ketika anak-anak
ayam sudah mulai kelihatan mana yang jantan dan mana yang betina, pejantan yang tidak
terpakai dapat dipisahkan untuk dikonsumsi.

Pemotongan Bulu Sayap


Untuk mencegah ayam terbang dan kabur keluar pagar adalah dengan
memotong ujung bulu salah satu sayapnya. Bulu yang dipotong
adalah bulu panjang yang ada di bagian terluar salah satu sayapnya.
Ini akan mempengaruhi keseimbangan ayam dan mencegahnya
untuk terbang. Ulangi pemotongan ini setiap 6 bulan sekali.

240 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kesehatan
Ayam umumnya hewan yang mandiri, jarang sakit, dan merawat dirinya sendiri. Untuk mencegah
ayam sakit, jagalah kandang agar tetap kering dan bersihkanlah secara teratur. Pisahkan ayam
yang sakit hingga mereka sembuh untuk mencegah penyebaran penyakit.

Tanah kering
Ayam akan menggali lubang di tanah-tanah yang kering dan akan
menghambur-hamburkan tanah ke dalam sayapnya untuk mengusir
kutu yang menempel pada tubuhnya. Hal ini penting bagi kesehatan
ayam. Jika ayam berada di alam bebas, mereka akan mencari tanah
kering dengan sendirinya. Jika mereka berada dalam suatu pekarangan,
Anda harus menyediakan tanah kering terutama di musim hujan.

Tambahkan potongan-potongan daun nimba ke dalam lubang-lubang. Daun nimba ini akan menjadi
pestisida alami yang akan membantu mengurangi kutu pada tubuh ayam namun aman bagi ayam.

Untuk masalah cacingan pada ayam, ada dua contoh pengobatan alami yaitu dengan pemberian
biji pepaya atau daun murbei. Ayam suka memakannya, khususnya biji dari pepaya muda.
Berikanlah secara teratur untuk membantu mencegah masalah cacing. Ayam juga suka makan
cabe dan bawang, yang akan membantu mereka memerangi beberapa jenis penyakit tertentu.
Kulit telur atau kulit kerang yang telah dihancurkan dan pasir juga baik diberikan pada ayam.
Ayam secara alami akan memakannya bersama dengan pakan yang lainnya. Ini akan membantu
pencernaan ayam dan akan membantu menghasilkan telur dengan kulit yang kuat.

Vaksinasi
Salah satu penyakit yang membunuh banyak ayam di banyak negara adalah penyakit Newcastle’s
Disease (ND). Penyakit ini menyebar dengan cepat dan mudah serta terjadi setiap tahun,
biasanya pada akhir musim kemarau. Satu-satunya pengendalian yang efektif adalah dengan
vaksinasi. Vaksinasi harus diberikan ketika ayam masih kecil, dan sebaiknya diberikan kepada
semua ayam dalam tiap-tiap kelompok.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 241
Produk Ayam
Tenaga Kerja
Ayam dapat membantu mengendalikan hama dan gulma. Ada banyak
cara untuk memanfaatkan ayam bekerja bagi Anda, antara lain:
• Kandang yang dapat dipindah-pindahkan. Kandang ayam
dapat dipindahkan dari satu bedeng ke bedeng kebun lainnya.
Pindahkan kandang antar bedeng setiap bulan sekali.
• Traktor ayam. Ayam dapat berfungsi sebagai sebuah traktor bila
ditempatkan dalam sebuah sangkar tanpa alas yang mudah dipindah-
pindahkan. Dalam sangkar biasanya diberikan 6-20 ekor ayam, tergantung dari ukuran
sangkar, misalnya 2 m x 1 m untuk 6 ekor ayam. Cara ini akan mempekerjakan ayam
untuk mengais-ngais dan memupuk tanah sebelum ditanami, mengeluarkan hama dan
serangga dari tanah, dan menghabiskan gulma.

Kandang ayam yang bisa dipindah-pindahkan dan traktor ayam ini juga baik untuk menjaga
induk ayam dan anak-anaknya. Buatlah dari bahan-bahan yang ringan, seperti bambu, agar
mudah dipindah-pindahkan.

Integrasi Ayam dengan Sistem Lainnya

Ayam dengan Tanaman Sayuran


Bagilah kebun ke dalam beberapa bagian, misalnya tiap-tiap bagian
berukuran 5 m x 5 m. Sebaiknya tiap-tiap bagian tersebut dibuatkan pagar
yang cukup tinggi mengelilinginya, atau cara-cara lainnya untuk mencegah
ayam kabur.

Tempatkan ayam dalam satu bagian kebun sementara bagian kebun lainnya
ditanami sayuran. Setiap sehabis panen, giringlah ayam-ayam itu untuk
masuk dan memakan sisa batang, gulma, dan serangga. Di samping itu,
ayam akan terus memberi pupuk pada setiap bagian kebun yang mereka
tempati. Masukkan ayam-ayam kembali ke dalam kandangnya menjelang
malam hari.

Babi juga dapat diintegrasikan pada sistem ini, dengan memasukkan antara
1-4 ekor babi pada lahan yang baru saja dipanen, setelah itu baru dimasukkan
ayam. Babi akan memberi pupuk, membersihkan gulma, serta membongkar
tanah. Ayam akan membantu menyempurnakan kerja tersebut. Waktu 1-2
bulan untuk tiap-tiap hewan adalah waktu yang cukup baik.

242 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ayam dengan Pohon Buah-buahan
Menempatkan sekitar 50 ekor ayam untuk luas lahan 50 m x 50 m
akan dapat membantu membersihkan gulma dan memupuki lahan
disekitar pepohonan. Sistem ini sebaiknya digunakan untuk pohon-
pohon yang berumur di atas 1 tahun. Buatlah lingkaran dari batu di
sekeliling tiap pohon, 1-2 m dari pangkal pohon dan tetap berikan
banyak kompos dan mulsa di dalam lingkaran tersebut. Ayam-ayam
akan mengais-ngais tanah, tapi batu-batu akan menjaga kompos
dan mulsa tetap berada di dekat pohon. Tanamlah pepohonan
legum sebagai pagar hidup dan di antara pepohonan buah-buahan.
Anda dapat memangkas tanaman legum itu dan memberikannya
kepada ayam sebagai pakan, sekaligus menyediakan nitrogen bagi
pohon buah-buahan.

(Untuk informasi lebih lanjut tentang sistem ayam dan ikan, bacalah Modul 11 - Akuakultur).

IDE CERDAS!

Pilihlah teknik-teknik yang paling Anda sukai, gabungkan dengan berbagai teknik
atau cobalah ide dan teknik Anda sendiri.

Bebek
Bebek merupakan ternak yang baik, penurut, mudah dikembangbiakkan, dan memberikan
banyak hasil. Bebek adalah hewan yang tahan terhadap hampir semua penyakit.

Bebek juga mudah digabungkan dengan sistem tanaman sayuran, tanaman buah-buahan,
dan sawah. Asal tersedia cukup air dan tempat berteduh, bebek-bebek akan selalu sehat dan
gembira.

Usia empat minggu pertama kehidupan bebek adalah bagian yang terpenting. Dengan pakan
yang baik dan air yang cukup saat usia ini, akan membantu bebek-bebek ini tumbuh lebih
cepat, lebih besar, dan tahan penyakit.

Masa-masa ini juga merupakan masa dimana bebek-bebek muda perlu dilindungi dari hewan
pemangsa. Sedikit lebih banyak pekerjaan selama masa ini akan menghasilkan manfaat yang
lebih besar di kemudian hari.

KEBUTUHAN BEBEK
air, pakan, kandang, naungan,
perlindungan dari predator,
kesehatan

PRODUK BEBEK
daging, telur, pupuk, uang, bulu, sistem bebek
terintegrasi
kerja (pengendali gulma dan hama)

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 243
Kebutuhan Bebek

Air
Bebek memerlukan pasokan air yang terus-menerus. Mereka membutuhkan
suatu wadah atau sebuah lubang yang diisi dengan air yang dapat dijadikan
tempat minum ketika mereka makan. Bebek memerlukan air untuk membantu
menelan dan mencerna makanan mereka. Bebek juga menyukai kolam
untuk berenang dan mencari makanan dalam air. Ini tidak harus, namun bila
memungkinkan, tersedianya kolam akan sangat baik bagi kesehatan bebek,
selain itu kolam akan menjadi sumber pupuk yang baik. Bebek juga dapat
diintegrasikan dengan tanaman air jika kolamnya cukup besar.

Pakan
Bebek menyukai campuran serangga, cacing, rumput segar, daun
segar, dan biji-bijian (gabah/beras, jagung, dan millet). Bebek akan
berburu serangga dan cacing dalam tanah, di pinggiran kolam, dan di
bawah mulsa atau dedaunan. Akan jauh lebih mudah bagi bebek untuk
menemukan serangga dan cacing jika tanahnya basah. Berikanlah biji-
bijian atau kacang-kacangan pada bebek setiap harinya. Seperti ayam,
jika Anda merendam bijian itu selama semalam dan membiarkannya tumbuh selama 1-2 hari, akan
meningkatkan kualitas bijian itu. Segenggam penuh bijian untuk 5 ekor bebek sudah cukup.

Kandang Bebek
Buatkan kandang sebagai tempat untuk bertelur,
berteduh, dan berlindungnya bebek, khususnya bebek
yang masih kecil, dari hewan predator, seperti anjing,
kucing, ular, dan tikus. Luas kandang 2 m x 2 m adalah
ukuran yang cukup baik untuk 10-15 ekor bebek. Selalu
berikan lapisan potongan rumput pada lantai kandang.
Gantilah rumput itu setiap 1-2 bulan sekali. Rumput kering
berikut kotoran bebek ini merupakan bahan kompos yang
sangat baik dan kuat. Bebek juga akan memanfaatkan rerumputan itu untuk membuat sarang
bagi telurnya. Sebuah wadah air di dalam kandang juga penting untuk disediakan.

Naungan
Bebek memerlukan naungan, khususnya di tengah hari yang panas. Pepohonan atau naungan
sederhana dari bahan apapun bisa disediakan sebagai tempat berteduh bebek.

Kesehatan
Hampir semua masalah dapat dicegah dengan menyediakan air yang bersih bagi bebek untuk
minum setiap harinya, menyediakan pakan, dan membersihkan kandang secara teratur. Pastikan
mereka mendapatkan naungan, khususnya selama tengah hari yang panas. Tambahkan biji
pepaya atau daun murbei pada pakan bebek secara teratur untuk mengurangi masalah cacing.
Pisahkan bebek yang sakit dari bebek yang sehat hingga bebek yang sakit ini sembuh untuk
mencegah penyebaran penyakit.

244 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Produk Bebek
Daging bebek dapat diolah dan dikonsumsi dengan cara yang sama seperti daging ayam dan
rasanya sangat lezat. Telur bebek ukurannya lebih besar daripada telur ayam dan sangat sehat.
Telur bebek juga baik untuk bahan membuat kue atau roti. Selain itu, daging atau telur bebek
mudah diperdagangkan atau dijual. Kotoran bebek sangat baik digunakan sebagai pupuk, tapi
kotoran bebek ini sangat kuat sehingga harus dicampur dalam kompos atau pupuk cair terlebih
dahulu sebelum digunakan.

Integrasi Bebek dengan Sistem Lainnya


Kandang yang dibuat dekat dengan rumah akan mempermudah pengawasan. Sebaiknya kandang
juga dibuat dekat dengan sumber air. Bebek memerlukan kandang di malam hari namun mereka
harus dibiarkan bebas berkeliaran di areal terbuka selama tengah hari. Sistem ini sangat minim
perawatan, tapi kebun sayuran harus dilindungi dari bebek-bebek ini. Bebek sangat menyukai
bibit sayuran dan sayuran berdaun hijau, dan dapat menghabiskannya dalam waktu singkat!

Bebek dengan Pohon Buah-buahan


Suatu pekarangan untuk bebek jauh lebih mudah dibuat dan
dirawat daripada untuk ayam. Pagar yang diperlukan hanyalah
pagar kecil dan pendek karena bebek tak dapat terbang. Dalam
sistem ini, bebek hanya akan mengendalikan gulma sekitar
tanaman buah-buahan, memakan beberapa serangga, sekaligus
memberikan pupuk pada pepohonan. Bebek sangat senang
duduk di tempat teduh dan akan membuang kotoran dimana
mereka duduk. Tanaman jeruk dan bebek merupakan kombinasi
yang sangat baik karena tanaman jeruk menyukai pupuk yang
sangat kuat dan tanaman ini memiliki perakaran yang dangkal
dan merambat yang tidak akan digali dan diganggu oleh bebek.

IDE CERDAS!

Tanamlah beberapa jenis tanaman legum yang cepat tumbuh di antara pepohonan
buah-buahan, khususnya jika pohon buah-buahan itu baru saja di tanam. Tanaman
legum itu akan memberikan naungan dengan cepat dan nantinya dapat dipangkas
untuk memberikan nitrogen dan mulsa.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 245
Bebek dengan Sawah
Bebek dapat dimanfaatkan untuk memakan
gulma dan memberikan pupuk pada tanaman
padi setelah panen. Gunakan suatu pagar kecil
yang bisa dipindah-pindahkan untuk menjaga
bebek-bebek itu berada pada sawah padi sesuai
keinginan Anda. Akan lebih baik untuk me-
mindahkan mereka kembali ke kandang setiap
malamnya untuk melindungi mereka dari preda-
tor dan mengumpulkan telurnya.

Bebek dengan Kebun Sayuran


Bebek dapat dimasukkan ke sistem ini terutama
saat selesai pemanenan. Bebek akan memakan
gulma dan serangga, sekaligus memberikan
pupuk pada tanah untuk tanaman berikutnya.

Ingatlah untuk selalu menyediakan naungan di


siang hari. Berilah pengawasan ekstra untuk
bagian lahan yang telah ditanami sayuran, atau
bebek-bebek akan menghabiskannya!

(Untuk informasi lebih lanjut tentang kombinasi


bebek dan ikan, bacalah Modul 11 - Akuakultur).

Bebek dengan Saluran Irigasi


Tersedianya kolam akan sangat bagus bagi
bebek. Di samping itu, air kolam yang penuh
unsur hara dapat digunakan sebagai bahan
kompos dan pupuk cair.

Sistem ini juga dapat memberikan unsur hara


dalam air irigasi yang nantinya digunakan oleh
tanaman. Di musim hujan, apabila ada air
yang meluap dari kolam bebek, Anda dapat
menggunakan sengkedan atau tangkapan air
lainnya di bawah kolam untuk menampung air.

Ini merupakan air yang kaya akan unsur hara, yang


akan menyuburkan sayuran dan pepohonan Anda.

WASPADALAH!

Sisa air dari dapur atau kamar mandi tidak boleh digunakan langsung untuk kolam bebek
karena mengandung sabun dan deterjen yang bisa membuat bebek menjadi sakit.

246 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Babi
Babi merupakan salah satu sumber daging dan pendapatan yang penting bagi sejumlah daerah
di Indonesia, serta banyak digunakan untuk keperluan upacara tradisional. Seringkali babi
dibiarkan hidup secara bebas. Ini merupakan suatu cara yang murah dan rendah perawatan.
Namun, dengan cara ini babi akan mudah terkena penyakit karena makanan yang buruk,
penularan penyakit yang cepat, lebih banyak anakan babi yang mati, dan risiko babi Anda dicuri
orang juga lebih besar. Selain itu, babi dapat menyebabkan banyak kerusakan pada tanaman
dan pohon yang masih muda jika babi sampai mencapai areal kebun ini.

Sebuah kandang babi yang sederhana berikut pekarangannya sebaiknya dibuat untuk lebih
meningkatkan produktivitas, disamping dapat melindungi tanaman Anda. Anda juga dapat
mudah mengumpulkan dan memanfaatkan kotoran babi, serta memanfaatkan babi sebagai
tenaga kerja. Kenyataan bahwa babi memakan tinja manusia bisa terjadi, tapi ini sangat tidak
sehat. Babi dapat menjadi sakit karena penyakit yang berasal dari tinja manusia dan penyakit
ini dapat menular pada manusia yang memakan daging babi tersebut.

KEBUTUHAN BABI
air, pakan, tempat berteduh/
kandang, kesehatan, tanah untuk
menggali, pagar

PRODUK BABI
daging, pupuk, uang, tenaga kerja
(pengendali gulma dan tenaga
pembersih lahan), keperluan
upacara, kulit

Kebutuhan Babi

Kandang
Anda dapat memulai dengan suatu sistem yang sederhana dan kemudian
secara perlahan mengembangkan sistem itu dari waktu ke waktu.
Babi memerlukan pakan dan air setiap hari sehingga akan lebih
mudah jika kandang dibuat dekat dengan rumah. Kandang babi
digunakan untuk babi di malam hari.

Ukuran kandang 3 m x 3 m merupakan sebuah ukuran yang baik.


Kandang babi harus menyediakan naungan dan perlindungan
dari hujan dan angin kencang. Jika kandang babi tidak memiliki
dinding, diperlukan sebuah pagar yang kuat sebagai gantinya.

Lantai sebaiknya dari semen dengan sedikit kemiringan agar


mudah dibersihkan. Lantai ini dapat diberi lapisan rerumputan yang
harus diganti tiap minggu. Kemudian, gunakan rumput dan kotoran babi
itu sebagai bahan kompos dan mulsa.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 247
Lantai kandang juga dapat dibuat dari kayu atau bilah
bambu. Lantai ini harus berada di atas permukaan tanah
dan memiliki celah sehingga dapat dibersihkan dan tidak
mudah lapuk atau membusuk. Beberapa tanaman yang
ditanam di sebelah kandang babi akan memperbaiki
lingkungan dan kesehatan babi. Jika babi-babi itu hidup
dengan gembira, mereka akan menjadi lebih sehat,
tumbuh lebih cepat dan lebih besar. Tanamlah tanaman
buah-buahan dan pepohonan yang dapat dimanfaatkan
sebagai pakan babi di sekitar pekarangan babi. Tanaman
ini juga akan mendapatkan manfaat dari kotoran babi.
Selama tengah hari, babi dapat dibiarkan mencari
makanan di luar kandang atau dapat juga ditambatkan/
diikat pada sesuatu. Jika mereka dibiarkan berkeliaran,
pastikan bahwa kebun sayuran dipagari. Jika babi itu diikat
dengan tali, manfaatkan babi itu untuk membersihkan
dan memupuki lahan yang akan Anda gunakan untuk
menanam tanaman.

Pakan dan Air


Babi harus mendapatkan air dan pakan yang cukup tiap harinya. Campuran dedaunan, kacang-
kacangan, dan umbian yang dimasak sekaligus akan menjadi pakan yang baik bagi babi. Ubi
jalar, ketela pohon, kentang, gamal, dan kelor adalah bahan yang baik untuk digunakan. Tepung
beras dan tepung jagung juga dapat dijadikan pakan yang sangat baik bagi babi. Sisa makanan
dari dapur dapat ditambahkan sebagai makanan babi.

Kesehatan
Jika Anda menjaga kandang babi tetap bersih dan menyediakan cukup pakan dan air maka
babi-babi itu akan menjadi sehat dan hampir semua penyakit dapat dicegah. Tambahkan daun
murbei atau biji pepaya pada pakan babi secara teratur. Daun murbei dan biji pepaya ini
akan membantu mengatasi masalah cacing, tapi jika diberikan secara rutin sebulan sekali,
akan berfungsi sebagai pencegah. Tambahkan sekitar 1-2 genggam biji pepaya dan/atau 1-2
genggam daun murbei pada pakan yang sedang dimasak, berikan pada babi. Pisahkan babi
yang sakit hingga babi ini sembuh untuk menghentikan penyebaran penyakit.

Selama kehamilan, kelahiran dan beberapa minggu pertama setelah kelahiran, pastikan
induknya diberikan lebih banyak pakan. Ini akan membantu untuk menghasilkan anakan babi
yang lebih sehat dan memberikan lebih banyak air susu bagi mereka. Pastikan juga induknya
mendapatkan daerah yang nyaman yang terlindung dari anjing.

Pekarangan untuk Babi


Apabila dibuatkan pekarangan, pastikan ada pagar kuat yang mengelilinginya untuk menjaga
babi tetap berada dalam areal pekarangan. Daerah di luar pagar dapat ditanami pagar hidup
yang lambat laun akan menjadi pagar dan daunnya dapat digunakan sebagai pakan babi. Pagar
hidup ini juga dapat memberikan naungan yang dibutuhkan oleh babi.

Pekarangan juga bisa dibagi menjadi 3-4 bagian. Kemudian babi-babi itu dapat dipindah-pindahkan
dari satu bagian ke bagian lainnya. Sayuran dapat ditanam pada bagian yang tidak ada babinya.

248 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Produk Babi

Traktor dengan Tenaga Babi


Babi dapat dimanfaatkan sebagai traktor pada lahan Anda!

Ada beberapa cara untuk melakukannya, antara lain:


• Ikatlah babi dengan tali yang ditambatkan
dan biarkan mereka membersihkan gulma dan
memupuki lahan di sekitar areal tersebut, yang
nantinya bisa ditanami sayuran atau pepohonan.
• Buatlah sebuah pagar yang mengelilingi lahan
sayuran Anda dan masukkan babi ke dalamnya
untuk membersihkan gulma dan memupuki lahan
tersebut sebelum ditanami.
• Buatlah sebuah kandang yang bisa dipindah-
pindahkan. Ukuran kandang sepanjang 4 langkah
dan lebar 2 langkah sudah cukup besar untuk
menampung 3 ekor babi. Kandang itu tidak memiliki
lantai dan daun kelapa bisa digunakan sebagai
naungan sederhana. Babi-babi yang ada di dalamnya
akan membersihkan gulma dan memberikan pupuk
pada tanah. Ketika lahan itu telah bersih, pindahkan traktor babi pada lahan kebun
kandang itu ke tempat lainnya.

Lihat bagian tentang ayam pada modul ini untuk ide mengkombinasikan babi dengan ayam.
(Untuk informasi lebih lanjut tentang sistem babi dan ikan, bacalah Modul 11 – Akuakultur).

Kambing
Kambing merupakan hewan yang sangat tangguh dan mudah beradaptasi. Namun, kambing
juga dapat bersifat merusak/destruktif pada tanaman dan lahan. Kelola kambing dengan baik
untuk mencegah masalah-masalah tersebut.

Disarankan jumlah kambing yang lebih sedikit akan lebih baik daripada jumlah kambing yang
banyak. Namun, untuk daerah-daerah yang terlampau kering, kambing merupakan hewan yang
cocok diperlihara. Biri-biri juga dapat dipelihara, dengan cara yang sama seperti memelihara
kambing.

KEBUTUHAN KAMBING
air, pakan, kandang, kesehatan,
naungan, pagar atau tali

PRODUK KAMBING
daging, susu, pupuk, uang, tenaga
(pengendali gulma dan pembersih
lahan), kulit

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 249
Suatu sistem kambing yang sederhana bisa meningkatkan kualitas kambing sekaligus membuat
lahan Anda menjadi lebih produktif. Anda dapat memulai dengan sebuah kandang kambing dan
kemudian membuat lahan untuk tanaman pakan kambing. Sebuah rencana ke depan sangatlah
penting. Anda dapat mengolah suatu daerah produktif yang menghasilkan bahan pangan dan
obat-obatan tradisional, untuk kambing dan juga untuk manusia.

Kandang
Lantai kandang kambing harus tetap kering, meskipun di musim hujan,
sehingga mudah dibersihkan. Lantai kandang kambing ini dapat
dibuat dari bilah-bilah bambu di atas permukaan tanah, atau
bahan lainnya. Tambahkan rerumputan kering pada lantai tempat
kambing berbaring. Gantilah rerumputan itu sebulan sekali di
musim kemarau, dan seminggu sekali di musim hujan. Sapulah
daerah yang tidak menjadi tempat kambing berbaring tiap hari
atau dua hari sekali untuk mengurangi risiko penyakit. Ketika
rerumputan dalam kandang kambing itu dibersihkan, rerumputan
ini mengandung pupuk kandang/kotoran kambing yang baik
digunakan sebagai bahan mulsa dan kompos. Kandang kambing
dapat dibuat dengan dinding, atau tanpa dinding namun dengan pagar
yang kuat di sekeliling kandang. Tanamlah beberapa jenis tanaman di sekitar kandang untuk
memberikan naungan sekaligus menyediakan pakan bagi kambing.

Pakan
Kambing mudah diberi makan karena kambing memakan hampir semua jenis tanaman. Sering
kali, kambing dibiarkan berkeliaran sendiri untuk mencari makan, sering kali dalam jumlah yang
besar, sehingga sering merusak tanaman pertanian di sekitarnya.

Untuk itu, kambing bisa diikat atau membuat pagar mengelilingi daerah penggembalaan
kambing, dan disediakan pakan kambing setiap harinya. Tiap ekor, kira-kira kambing memakan
10 kg daun segar. Kambing akan memakan hampir semua dedaunan, tapi beberapa jenis
dedaunan kandungan gizinya lebih banyak dibandingkan dengan jenis dedaunan lainnya. Daun
lamtoro, kelor, gamal, asam jawa, dan murbei, semuanya memberikan berbagai macam gizi
yang diperlukan kambing.

Sistem rotasi makanan merupakan cara yang baik untuk mengelola kambing karena sistem ini
dapat membantu menyediakan pakan yang teratur bagi kambing, dan tiap areal lahan dapat
menyediakan pakan secara merata, misalnya (jumlah kambing per hektar tergantung pada
apa yang dimakan kambing):
• Rumput dengan kualitas baik: 3 atau 4 ekor per hektar.
• Sawah setelah panen: 2 ekor per hektar.
• Rumput atau gulma kualitas buruk: 1 ekor per hektar.

Jika Anda juga menyediakan pakan tambahan di luar pakan dari


ketiga lahan tersebut, Anda akan meningkatkan pertumbuhan
kambing. Pakan tambahan ini dapat berupa rumput berkualitas
baik atau dedaunan legum. Dengan pakan tambahan, jumlah
kambing per hektarnya bisa ditambah (maksimum ada 4 ekor per
hektarnya).

250 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
IDE CERDAS!

Kumpulkan dan sebarkan benih legum, tanaman penutup tanah, buncis-buncisan,


dan tanaman-tanaman kecil lainnya. Ini akan memperbaiki tanah dan menyediakan
tanaman pakan kambing yang berkualitas.

Kesehatan Kambing
Garam laut sangat penting bagi kesehatan kambing. Jika Anda
menempatkan garam pada wadah kecil dalam kandang, kambing
akan menjilatinya secara alami. Tambahkan biji pepaya dan daun
murbei pada pakan kambing untuk membantu mengatasi masalah
cacing. Rawatlah induk dan anak kambing dalam kandang
atau pekarangan yang terlindung dari hujan dan angin
kencang. Hal ini akan membantu menambah anakan
kambing yang bertahan hidup serta
mengurangi kemungkinan penyakit
yang dapat menyerang induk dan
anak kambing.

Satu penyakit utama yang menyerang kambing adalah penyakit Coccidia. Penyakit ini merupakan
penyakit sejenis cacing yang biasanya diidap kambing namun tidak menimbulkan masalah, tapi jika
kondisi hidup kambing tidak sehat dan cuacanya buruk, penyakit ini dapat membunuh kambing.
Biasanya penyakit ini menyerang pada akhir musim hujan ketika terjadi angin kencang.

Pengobatan yang paling baik untuk penyakit ini adalah dengan mencegahnya.
Pencegahan ini bisa dilakukan dengan cara:
• Tidak menggembalakan kambing terlalu banyak di pekarangan.
• Membersihkan kandang kambing secara teratur di musim hujan, setiap hari atau dua hari
sekali. Kotoran kambing yang basah dapat meningkatkan risiko penyakit.
• Meletakkan sejumlah rerumputan kering dalam kandang kambing dan membakarnya. Ini
akan membunuh cacing yang hidup dalam tanah, tapi berhati-hatilah jangan sampai Anda
justru membakar seluruh kandang! Lakukan ini 1-2 kali tiap musim hujan.
• Membersihkan wadah air agar tidak mengandung kotoran kambing.
• Melindungi kambing dari angin kencang (perlindungan dalam kandang).
• Pisahkan kambing yang sakit hingga kambing yang sakit itu sembuh untuk mencegah penyebaran penyakit.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 251
Produk Kambing
Susu
Kambing betina menghasilkan susu yang sehat untuk dikonsumsi
manusia, khususnya anak-anak. Susu kambing ini juga baik untuk
orang yang menderita penyakit asma. Susu kambing merupakan
produk yang sangat bernilai, bisa dihasilkan sepanjang tahun, tapi
jarang sekali dipikirkan orang. Bila terdapat banyak kambing, ada
potensi yang cukup besar untuk menambah gizi masyarakat.

Memerah susu kambing merupakan suatu proses yang harus dilakukan secara tepat dan hati-
hati karena kalau tidak, kambing akan kesakitan secara permanen. Orang harus dilatih untuk
memerah susu kambing dengan benar dan kambing juga perlu dilatih untuk terbiasa dengan
proses pemerahan susunya.

Untuk memerah susu, Anda harus memiliki sebuah tempat pemerahan, beberapa peralatan,
dan pemerahan yang dilakukan setiap hari. Tempat pemerahan dan peralatannya harus dijaga
kebersihannya. Kambing memerlukan pasokan pakan yang sehat untuk dapat menghasilkan
susu yang baik setiap harinya.

Pupuk Kandang
Sebuah kandang kambing akan menghasilkan banyak pupuk kandang yang dapat ditambahkan
pada kompos cair maupun kompos padat. Pupuk kandang kambing juga dapat dikeringkan dan
disebarkan di sekitar tanaman jagung, ketela pohon dan tanaman lainnya.

Pembersihan Lahan
Kambing dapat digunakan untuk membersihkan areal yang akan Anda gunakan untuk menanam
tanaman atau pepohonan. Kambing merupakan tenaga kerja gratis yang baik. Pastikan bahwa
kambing Anda juga tidak membersihkan lahan milik tetangga!

Sapi
Sapi merupakan ternak yang penting bagi budaya, ekonomi, dan gizi masyarakat.

Sapi memerlukan lahan yang luas, banyak pakan, dan cukup air. Tersedianya rumput berkualitas
akan meningkatkan kualitas sapi pula.

KEBUTUHAN SAPI
air, pakan, kandang, kesehatan,
naungan, pagar atau tali

PRODUK SAPI
daging, susu, pupuk kandang,
uang, tenaga kerja(pengendali
rumput), keperluan upacara, kulit

252 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kebutuhan Sapi
Pakan
Sapi memakan hampir semua jenis rerumputan dan legum penutup tanah. Sapi juga dapat
diberi dedaunan, seperti lamtoro, gamal, atau kelor. Sapi memerlukan lahan yang luas untuk
penyediaan pakannya.

Rumput dan legum


Rumput dan legum yang berkualitas baik akan menghasilkan sapi
yang lebih besar dan lebih sehat. Lahan yang digunakan untuk
memberi makan sapi dapat dikelola untuk meningkatkan kualitas
dan jenis rerumputan serta tanaman legum penutup tanah. Teknik
untuk pengelolaan rumput dan legum yang baik, misalnya:
• Mengumpulkan dan menyebarkan benih legum penutup
tanah. Tanaman legum apa saja yang dapat dimakan sapi dapat
ditanam, namun tanaman legum lokal akan tumbuh dengan lebih baik.
Penanaman legum bisa dipadukan dengan rerumputan karena tanaman legum merupakan
pakan sapi yang mengandung protein dan mineral yang penting. Tanaman ini juga dapat
menambah nitrogen dalam tanah yang akan membantu rumput tumbuh lebih baik.
• Tingkat kepadatan, yang berarti jumlah sapi per luasan areal pakan, biasanya 1 hektar.
Jika terdapat terlalu banyak sapi, sapi-sapi ini akan memakan rerumputan lebih cepat
daripada tingkat pertumbuhan rumputnya. Sebaliknya, gulma yang tidak dimakan sapi
akan tumbuh cepat. Rata-rata tingkat kepadatan sapi yang ideal adalah 1-2 ekor sapi
per hektar. Ini bisa dikira-kira, yang penting adalah bahwa sapi-sapi itu mendapat cukup
pakan dan segera dipindahkan sebelum rerumputannya habis.
• Gembalakan sapi setelah rerumputan/legum tumbuh lebat. Ini terjadi setelah rerumputan/legum
itu dipotong atau dimakan oleh hewan. Gembalakan sapi setelah pemotongan rumput/legum
yang pertama. Rumput setelah pemotongan yang pertama ini mengandung banyak gizi yang
dibutuhkan sapi, dan jika sapinya kemudian dipindah, rerumputan itu tidak mengalami kerusakan.
• Gunakan suatu urutan untuk rotasi pemberian makan, induk dan anak sapi terlebih dahulu,
kemudian barulah sapi yang lainnya. Ini disebabkan karena induk sapi dan anaknya memerlukan
pakan yang terbaik untuk dapat berkembangbiak dan tumbuh dengan baik dan sehat.
• Menghentikan pembakaran pada areal penggembalaan sapi. Pembakaran lahan dapat
menjadi masalah yang besar karena akan meningkatkan pertumbuhan rumput dan gulma
yang berkualitas rendah. Pembakaran juga seringkali memperlemah pertumbuhan rumput
dan legum, bahkan membunuhnya.
• Pemupukan yang teratur. Apapun bentuk pemupukannya akan meningkatkan lahan pakan ternak.
Pupuk alami adalah yang terbaik untuk digunakan. Memang pemupukan pada suatu lahan yang luas
selain mahal juga memerlukan banyak waktu. Oleh karena itu, dengan meningkatkan kualitas tanah
melalui pengelolaan lahan dan ternak yang baik merupakan pemecahan jangka panjang yang terbaik.
• Pengendalian gulma. Gulma dapat menjadi masalah besar dan mengurangi jumlah luasan
lahan yang produktif. Cara untuk mengendalikan gulma bisa dengan pemulsaan lahan
yang teratur, atau dengan pencabutan gulma secara selektif sebelum gulma tersebut
memproduksi benih. Setiap pencabutan sebaiknya diikuti dengan penanaman benih gulma
atau legum yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 253
Rumput kering
Rumput kering juga dapat menjadi pakan sapi. Memang rumput kering tidak sebaik rumput
segar, tapi masih lebih baik daripada tidak ada rumput sama sekali. Pembakaran lahan akan
memusnahkan rumput kering, padahal rumput-rumput kering ini masih bisa dimanfaatkan
sebagai pakan ternak dan mulsa pelindung tanah.

Pohon
Tanamlah pohon untuk menyediakan pakan sapi. Dalam
suatu sistem yang direncanakan dengan baik, pepohonan
itu disamping memberikan pakan, juga dapat memberi
naungan, perlindungan dari angin, pagar, perbaikan
tanah, buah-buahan, kayu, dan banyak lagi.

Air
Sapi memerlukan pasokan air tiap harinya, sediakanlah air secara teratur. Jika sapi tidak cukup
minum, mereka akan menjadi lebih kurus, lemah, dan mudah terserang penyakit.

Kesehatan
Jauhkan sapi dari daerah yang basah atau berawa. Bersihkan pekarangan sapi secara teratur
untuk mencegah penyebaran penyakit. Obati luka yang ada pada sapi secara cepat untuk
mencegah infeksi dan munculnya belatung. Pisahkan sapi yang sakit hingga sembuh untuk
mencegah penyebaran penyakit.

Untuk mencegah dan mengobati masalah cacing, berikan daun murbei dan biji pepaya secara
teratur.

Rawatlah induk dan anakan sapi dalam suatu kandang atau pekarangan yang terlindung dari
hujan dan angin kencang untuk mengurangi kemungkinan anak sapi terserang penyakit. Sapi
membutuhkan garam laut sebagai sumber mineral, sediakan selalu pada suatu wadah dan sapi
akan menjilatnya saat butuh.

Kandang
Kandang sapi bisa berupa sebidang lahan yang disesuaikan dengan jumlah sapi dan dipagari
untuk mengandangkan sapi di malam hari. Kandang ini bisa dibuat di dekat lahan penggembalaan
sapi. Usahakan agar kandang ini tetap kering, meskipun di musim hujan. Kandang bisa dibuat
tanpa atap atau naungan, tetapi jika dibuatkan atap akan lebih memberikan perlindungan
terhadap sapi yang pada akhirnya akan lebih meningkatkan kesehatan sapi.

Dengan dibuatkan kandang, akan memudahkan kita untuk mengumpulkan kotoran sapi yang
bisa dimanfaatkan sebagai pupuk.

IDE CERDAS!
• Pagar untuk kandang bisa berupa pagar hidup, yang daunnya bisa
dimanfaatkan sebagai pakan sapi.
• Tempat pembuatan kompos bisa dibuat di dekat kandang sapi sehingga
memudahkan kita mencampur bahan-bahan yang berasal dari kandang.

254 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Produk Sapi
Umum diketahui kalau sapi menghasilkan banyak sekali produk
yang bermanfaat bagi manusia, seperti daging, kulit, susu,
tenaga, aset kekayaan, kebutuhan upacara tradisional, dan
pupuk. Kotoran sapi cocok digunakan sebagai pupuk untuk
tanaman. Sebaiknya, kotoran ini dikeringkan atau dikomposkan
sebelum digunakan. (Untuk informasi lebih lanjut tentang cara
membuat kompos, bacalah modul 4 – Tanah).

Integrasi Sapi dengan Sistem Lainnya


Untuk jumlah sapi yang sedikit, cara sederhana seperti menempatkan mereka dan mengikatnya
di tempat yang kita inginkan bisa dilakukan. Pindahkan sapi sesering mungkin untuk mencegah
kekurangan rumput dan pemadatan tanah. Pastikan tersedianya air yang cukup.

Sapi dengan Pertanian Lorong


Sapi bisa ditempatkan pada lorong-lorong di antara baris tanaman. Baris tanaman ini bisa
berupa pagar hidup, ataupun tanaman-tanaman budidaya seperti pohon buah-buahan, dan
lainnya. Lorong-lorong untuk sapi bisa dibuat selebar 5-10 meter. Lorong ini dapat juga dirotasi
antara sapi dan tanaman, atau sapi bisa dimasukkan ke dalam lorong saat tanaman sudah
tinggi sehingga sapi tidak bisa menjangkau daunnya. Dalam lorong bisa ditanam rumput yang
berkualitas, pohon-pohon sebagai pakan sapi, dan tanaman obat-obatan bagi ternak seperti
pepaya dan murbei.

WASPADALAH!

Sapi adalah hewan yang bobotnya berat! Jangan sampai lahan Anda menjadi padat
karena terlalu sering diinjak-injak sapi. Pengolahan tanah untuk lahan yang padat
akan lebih susah.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 255
Kerbau
Seperti halnya sapi, kerbau merupakan hewan yang penting dalam budaya,
ekonomi, dan pangan bagi warga masyarakat. Kerbau juga memerlukan
bidang lahan yang luas serta pakan yang banyak dan air yang cukup,
tetapi kerbau lebih cocok untuk lahan yang basah dan berlumpur.

Manfaat yang paling besar dari kerbau adalah tenaganya, mereka paling cocok digunakan
untuk membajak tanah.

KEBUTUHAN KERBAU
air, pakan, kandang, naungan,
kesehatan, kubangan air, pagar atau
tali

PRODUK KERBAU
daging, pupuk, susu, uang, tenaga
(membajak tanah dan pengendali
gulma), tanduk, kebutuhan untuk
upacara, kulit

Kebutuhan Kerbau
Pakan
Pakan kerbau sama dengan sapi, lihatlah bagian sapi untuk
jenis pakannya.

Air
Kerbau membutuhkan air setiap hari, sediakan air
yang cukup.

Kesehatan
Kerbau, seperti sapi dan kambing, memerlukan garam
laut untuk kesehatannya. Sediakan garam selalu dalam
wadah agar kerbau bisa menjilatinya. Yang paling penting untuk
kesehatan kerbau adalah naungan dan kubangan air. Jagalah agar
tempat kerbau tetap bersih. Obati luka-luka yang ada dengan cepat untuk mencegah infeksi,
khususnya goresan luka sehabis membajak. Gunakan kain atau lapisan apa saja untuk mencegah
goresan pada saat membajak. Berikan daun murbei pada pakan kerbau secara teratur untuk
masalah cacing.

Kandang dan Naungan


Kerbau tidak memerlukan naungan pada malam hari, tetapi memerlukannya pada siang
hari. Buatkan kandang berpagar di suatu lokasi yang lebih kering untuk membantu menjaga
kesehatan kerbau dan mempermudah pengumpulan kotoran kerbau, tetapi jangan lupa untuk
membuatkan kubangan air di tempat lain, kerbau sangat membutuhkannya. Pagar hidup dapat
digunakan sebagai kandang sekaligus menyediakan pakan bagi kerbau. Buatlah lokasi kandang
di bawah pepohonan karena pohon-pohon ini bisa berfungsi sebagai naungan.

256 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kubangan Air
Kerbau memerlukan kubangan air untuk menjaga badannya
tetap sejuk selama siang hari. Jika tidak ada kubangan air,
kerbau akan menderita karena kepanasan.

Produk Kerbau
Tenaga
Kerbau dapat dilatih untuk membajak lahan. Kerbau sangat cocok untuk pekerjaan ini karena:
• Sekali kerbau telah terlatih akan dapat digunakan terus-menerus.
• Bajak kerbau biayanya jauh lebih murah daripada traktor.
• Kerbau perawatannya jauh lebih sedikit daripada traktor.
• Gampang melatihnya.
• Kerbau dapat membajak lahan yang curam yang tidak dapat dijangkau oleh traktor.

Cara melatih kerbau


Diambil dari LikLik Buk, sebuah buku panduan dari Papua New Guinea, yang berisi panduan sederhana
untuk melatih kerbau yang membutuhkan seorang pelatih dan seekor kerbau pembajak yang sudah terlatih
dan berpengalaman. Yang sebaiknya diperhatikan dalam melatih kerbau adalah sebagai berikut:
• Pelajaran pertama bagi hewan ini adalah dia mau untuk dilepaskan talinya. Ini biasanya
memerlukan waktu 1-2 minggu. Ikatlah tali mengelilingi tanduk atau lehernya terlebih
dahulu, kemudian baru melalui hidungnya.
• Sebaiknya setiap latihan kerbau ditemani orang yang menanganinya sehari-harinya. Lebih
disukai orang yang sama, yang menjadi ‘sahabat’ kerbau.
• Sebaiknya tidak melatih kerbau dengan seseorang memimpin di depannya. Kerbau harus belajar
bekerja dengan orang yang ada di belakangnya. Bersabarlah dan lakukan dengan perlahan.
• Untuk melatih belok (ke kanan atau ke kiri), pelatih harus berada di sebelah belakang kiri
kerbau. Tanda yang biasa adalah sebuah tarikan kencang pada talinya untuk belok ke kiri
dan sebuah hentakan pelan untuk belok ke kanan.
• Setelah pelatihan beberapa arah, kerbau bisa belajar untuk membawa orang di atas punggungnya.
• Kerbau juga bisa ditambatkan pada sebuah gerobak/kereta kecil, dan kemudian bisa
dipakai untuk membajak, lalu bisa untuk menarik gerobak yang lebih besar. Biasakan
kerbau untuk menarik beban, ini akan membuat kulitnya menjadi semakin keras.
• Berikanlah hadiah kepada kerbau, misalnya melatih kerbau dalam kondisi setengah lapar, kemudian
setelah pelatihan mandikan dan berilah garam serta rumput segar. Biarkan kerbau yang belum atau
yang sulit dilatih, dilatih di sekitar keluarga kerbau lainnya, khususnya selama pelatihan penentuan arah.
• Kerbau akan selalu mencoba untuk memberontak di awal pelatihan. Ini hal yang biasa.
Perlakukan dengan tegas namun adil, jangan gunakan kekerasan kecuali bila dirasa perlu.
Sapi Bali dapat dimanfaatkan dan terkadang memberikan hasil yang lebih baik.

sebelum dilatih

sesudah
dilatih

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 257
Pupuk Kandang
Kotoran kerbau dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kandang, kompos padat, atau kompos cair.
Pupuk mudah dikumpulkan apabila kerbau ditempatkan dalam kandang.

Integrasi Kerbau dengan Sistem Lainnya


Tambatkan kerbau pada suatu lahan yang Anda inginkan, ini adalah cara yang paling sederhana.
Kerbau bisa dipindah-pindahkan untuk menyediakan rumput secara terus-menerus dan memberi
kesempatan untuk rumput tumbuh kembali. Sebaiknya kerbau tidak jauh-jauh dari kubangan air.

Kerbau dengan Pertanian Lorong


Sistem ini bisa digunakan sama seperti sistem pada sapi. Namun, ingat bahwa kerbau lebih
menyukai tempat-tempat yang basah.

Kerbau dengan Sawah


Setelah pemanenan, jika masih tersedia cukup
air, lahan sawah yang kosong dapat ditanami
tanaman legum penutup tanah serta kacang-
kacangan. Benih bisa disebar pada sawah
tanpa melakukan pembakaran terlebih dahulu.
Kemudian genangi sawah sekali dengan air untuk
membuat tanahnya basah dan merangsang
perkecambahan. Tanaman yang tumbuh bisa
diairi lagi beberapa minggu kemudian jika
terdapat cukup air. Setelah tanaman itu berumur
sekitar 1-2 bulan, biarkan kerbau memasuki
sawah untuk melahap tanaman tersebut.

Banyak manfaat dari sistem ini, antara lain:


• Menyediakan pakan bagi kerbau.
• Tanaman legum itu akan memperbaiki tanah sawah dan menyediakan nitrogen.
• Kerbau akan memupuki lahan sawah dengan kotorannya, yang berguna bagi penanaman
padi berikutnya.

Kulit
Kulit yang sering digunakan adalah kulit kerbau, sapi, kambing, dan babi.
Tiap jenis kulit hewan memiliki manfaat yang berbeda karena perbedaan
ketebalan, kekenyalan, bobot, dan ketahanan. Bahan kulit bisa dimanfaatkan
sebagai apa saja, seperti tas, sabuk, pakaian, sepatu, pelana kuda, sarung
pisau, dan kerajinan tangan.

Cara Menyamak Kulit


Menyamak kulit akan membuat kulit menjadi tahan lebih lama dan lebih mudah untuk diolah. Ada
banyak cara untuk menyamak kulit, salah satunya adalah cara sederhana sebagai berikut:

258 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
1. Rendam dalam air. Rendamlah kulit itu dalam air
selama 2 hari.

2. Larutan gamping. Membantu memperlunak dan


membersihkan kulit, dan menghilangkan bulu/
rambut. Tambahkan 1 kg bubuk gamping untuk
tiap 30 liter air, aduklah. Rendamlah kulit ke dalam
larutan ini selama 3-4 hari, simpan di tempat yang
aman. Kulit ini siap diambil ketika bulunya mudah
untuk dicabuti. Anda bisa menggunakan bubuk
gamping lebih sedikit dalam larutan itu untuk waktu
perendaman yang lebih lama.

3. Cuci. Setelah bulunya dicabuti, cucilah kulit itu


dengan hati-hati untuk membersihkan larutan
gampingnya.

4. Larutan tannin. Tannin adalah bahan kimia alami


yang berasal dari berbagai tanaman. Gunakan kulit
kayu dari pohon kasuri, pohon jambu monyet, pohon
eukaliptus, atau pohon akasia untuk mendapatkan
bahan tannin. Bahan tannin ini mengawetkan dan
melindungi kulit untuk membuatnya lebih tahan
lama.

Buatlah dua larutan yang berbeda. Larutan


pertama, menggunakan campuran 1 kg kulit kayu
tersebut untuk tiap 5 liter air, rendamlah kulit
selama 2-3 hari. Kemudian, buatlah larutan lagi
dengan campuran 1 kg kulit kayu untuk tiap 10
liter air, rendam lagi kulitnya selama 12 hari hingga
warna kulit berubah.

Untuk mengetahui kapan kulitnya siap, buatlah


suatu potongan 3 cm dari pinggir kulit. Jika
warna dalamnya sama dengan warna permukaan
kulit, berarti kulitnya sudah siap. Anda dapat
menggunakan kulit kayu lebih sedikit dan biarkan
kulitnya terendam lebih lama, atau gunakan lebih
banyak kulit kayu untuk mempersingkat waktu
perendaman. Tambahkan daun teh dalam larutan
itu untuk mendapatkan lebih banyak tannin.

5. Pengeringan. Cucilah kulit itu secara hati-hati


dengan air kemudian gantunglah untuk dijemur
hingga kering. Rentangkan kulit itu dengan seutas
tali untuk menjaga kelembutan dan kualitasnya.
Jangan biarkan kulit itu benar-benar kering. Ketika
kulit hampir kering, tempatkan pada permukaan
yang datar dan usapi dengan minyak, mulai dari
tengah mengarah keluar. Gantung dan jemur lagi
hingga kering.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 259
Merpati
Merpati sangat mudah dipelihara dan dikembangbiakkan. Burung merpati
menghasilkan produk daging yang bergizi. Tempatkan kandang burung
merpati di dekat dengan rumah. Burung merpati perlu dilindungi dari
hewan predator, seperti tikus. Kandang merpati ini bisa dibuat dari bahan-
bahan lokal yang murah.

Burung merpati akan mencari makannya sendiri, tapi penting untuk memberinya pakan tambahan
berupa biji-bijian, seperti beras atau jagung giling. Sediakan juga air untuk keperluan minum
burung. Sumber pakan alami burung berasal dari kolam, pepohonan, dan bunga-bungaan.

Lebah
Lebah menghasilkan madu yang merupakan produk bermutu
tinggi untuk dikonsumsi. Kandungan nutrisi madu sangat baik
bagi kesehatan. Madu memberikan banyak sekali energi alami,
sekaligus merupakan suatu anti-biotik dan anti-jamur alami.
Madu ini terkadang juga digunakan untuk menghentikan infeksi
pada luka dan goresan. Banyak orang mengkonsumsi sarang lebah
dengan telur-telur/larva lebah masih di dalamnya. Ini juga merupakan
sumber pangan yang sangat bernilai yang mengandung banyak vitamin dan
mineral. Namun, hampir semua manfaat dan kebaikan sarang madu ini akan hilang
jika digoreng.

Di beberapa daerah, madu bisa diperoleh di alam bebas. Namun, lebah-lebah ini bisa diternakkan
dengan membuatkan kandang sehingga pengumpulan madunya menjadi jauh lebih mudah
dan teratur. Dengan kandang, lebah akan lebih banyak menghasilkan madu. Beternak madu
memerlukan pengetahuan khusus untuk mengelolanya dengan baik, tapi pengetahuan ini bisa
dipelajari jika berminat.

Hati-hati jika memperkenalkan lebah-lebah jenis lain dari negara luar karena lebah itu mungkin
saja membawa penyakit dan akan bersaing dengan lebah lokal dalam mencari makanan.

260 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Kuda
Kuda merupakan sahabat manusia yang sering digunakan sebagai alat transportasi.
Memperlakukan kuda dengan baik akan berimbas layanan atau jasa yang baik pula dari kuda
kepada tuannya. Perhatian yang mungkin dibutuhkan kuda:
• Rumput yang berkualitas dan air setiap harinya.
• Gunakan pakaian bekas atau bantalan untuk mencegah tali melukai
kulit kuda.
• Obati tiap luka atau goresan dengan cepat untuk mencegah infeksi
dan munculnya belatung.
• Tambahkan daun murbei dan biji pepaya tiap 2-3 bulan pada pakan
kuda untuk membantu mencegah masalah cacing.
• Sediakan garam secara teratur untuk kesehatan kuda.

Anjing
Anjing merupakan hewan yang sangat umum dipelihara sebagai hewan rumah.
Anjing sangat cocok sebagai penjaga rumah yang jujur dan setia. Namun,
sering anjing dipelihara dengan cara yang buruk, padahal apabila dirawat
dengan baik anjing akan menjadi kawan yang sangat baik bagi manusia.
Beberapa hal sederhana yang sebaiknya diperhatikan:
• Biarkan anak anjing tinggal dengan induknya selama 6 minggu untuk
membuat anak anjing lebih tahan terhadap penyakit.
• Makanan sisa apapun yang diberikan akan membantu kesehatan anjing.
Sisa ikan, daging, nasi, sayuran, dan lain-lain.
• Berikan induk anjing makanan yang lebih banyak ketika masih menyusui sehingga dapat
memberikan lebih banyak susu bagi anak-anaknya.
• Campurkan biji pepaya dalam makanannya sekali waktu untuk mengurangi masalah cacing.

Bekerjasama dalam Masyarakat


Bekerjasama dengan tetangga dan masyarakat akan membuat pengelolaan hewan lebih
mudah dan lebih murah. Kerjasama ini juga akan meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan
seluruh warga masyarakat. Lingkungan yang sehat dan dijaga bersama antar masyarakat akan
menciptakan lingkungan yang sehat pula bagi ternak. Ini akan berimbas pada orang yang
mengkonsumsi ternak tersebut.

Kesehatan
Lingkungan yang sehat akan menciptakan ternak yang sehat. Namun, ketika tetap terjadi
serangan penyakit, sebaiknya kerjasama dilakukan dengan pihak pemerintah dan koordinasi
yang baik dengan seluruh warga masyarakat. Kerjasama yang baik mencakup:
• Identifikasi penyakit.
• Pemisahan hewan yang terserang penyakit dari hewan lainnya.
• Pengobatan penyakit dengan cepat.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 261
Jika memungkinkan gunakan obat-obatan tradisional yang alami. Jika Anda harus membeli
obat, ini juga akan lebih murah kalau dibeli melalui suatu kelompok masyarakat. Beberapa
jenis penyakit hewan dapat dicegah dengan vaksinasi, misalnya penyakit Newcastle Disease
(ND) pada ayam, dan Anthrax pada sapi. Ini hal yang sama persis dengan anak-anak yang
mendapatkan vaksinasi untuk penyakit campak dan polio. Vaksinasi sebaiknya dilakukan bagi
seluruh ternak dalam masyarakat agar lebih efektif. Selain itu, akan jauh lebih mudah untuk
mengadakan vaksinasi bersama melalui kelompok masyarakat atau LSM lokal.

Pembiakan Ternak Masyarakat


Gunakanlah pejantan yang paling sehat untuk pengembangbiakan. Hewan pejantan yang paling
sehat dapat dipilih dari suatu kelompok untuk dikawinkan dengan betina pada kelompok tersebut
atau kelompok lainnya. Kualitas hewan yang baik akan menghasilkan anakan yang baik pula.
Ada banyak sistem pengembangbiakan ternak melalui suatu kelompok yang bisa
diterapkan, misalnya:
• Sebuah kelompok masyarakat dibentuk dan membeli 3 ekor babi, 1 pejantan dan 2 betina.
Sebuah keluarga dalam kelompok itu mendapat giliran pertama untuk memelihara dan
memberi makan babi-babi tersebut. Ketika babi-babi betina itu beranak, maka anakan babi
itu menjadi milik keluarga yang memelihara dan memberi makan. Ketika anakan babi itu
sudah cukup dewasa, ketiga ekor babi sebelumnya akan diserahkan kepada keluarga lain
dalam kelompok itu untuk dipelihara. Demikian seterusnya.
• Sebuah kelompok masyarakat membeli 3 ekor bebek betina dan 1 pejantan. Kelompok
membangun sebuah kandang bebek dan pekarangannya. Pekerjaan dan pemberian makan
dibagi secara adil antar anggota kelompok. Ketika bebek itu berkembang biak, maka
anakannya akan dibagikan antar anggota kelompok untuk dipelihara sendiri-sendiri. Atau,
bebek-bebek yang muda serta telurnya tetap berada pada kandang bebek masyarakat dan
bebek serta telur lainnya dikonsumsi atau dijual oleh kelompok tersebut.

Ini hanyalah dua contoh saja. Ada banyak cara lain yang bisa dipakai untuk membentuk sutau
kelompok pengembangbiakan ternak. Yang terpenting adalah bagaimana merencanakannya
sejak awal serta aturan-aturan dalam kelompok yang disepakati bersama, misalnya:
• Bagaimana seandainya jika hewan itu sakit atau mati?
• Apakah ada aturan untuk pencegahan penyakit?
• Bagaimana pembagian hasil yang adil?
• Pengaturan pemberian pakan, dan lain sebagainya.

Lahan Penggembalaan Masyarakat


Adanya lahan penggembalaan masyarakat akan membantu
menghemat tenaga dan sumberdaya lainnya karena
semuanya bisa saling berbagi, misalnya penggunaan air.
Pengawasan dan pengendalian ternak juga bisa dilakukan
secara bersama-sama, misalnya pengawasan agar ternak
tidak sampai merusak lahan pertanian lainnya, mencegah
penggunaan rumput yang berlebihan dalam suatu lahan,
pembangunan lahan penggembalaan ternak yang lebih
efektif, seperti membangun sistem lorong bersama-sama,
dan banyak lagi.

262 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pekarangan dan Kandang Hewan Masyarakat
Pekarangan hewan atau kandang hewan masyarakat dapat dibangun pada lahan milik
masyarakat. Sistem ini bisa dibuat sebaik mungkin untuk kepentingan bersama. Di lahan ini,
setiap anggota kelompok dapat menggunakannya untuk kepentingan peningkatan kualitas
ternak, misalnya untuk tempat penggemukan ternak sebelum dikonsumsi atau dijual.

Hal semacam ini akan memberikan beberapa manfaat, antara lain:


• Menghemat tenaga kerja dan sumberdaya dengan membangun satu lahan pekarangan
dan kandang yang besar dan lengkap, daripada banyak lahan pekarangan yang kecil-kecil.
• Mengumpulkan pupuk kandang untuk kebutuhan masyarakat.
• Bisa digunakan sebagai tempat pertukaran dan penjualan ternak dalam atau antar kelompok.

Perlindungan Tanah, Sungai dan Mata Air


Ini merupakan hal yang sangat penting bagi masa depan. Perlindungan
terhadap tanah, sungai, dan mata air serta pencegahan erosi
merupakan tanggung jawab setiap individu, keluarga, masyarakat,
daerah, hingga tingkat nasional. Kehancuran sumber daya ini
merupakan kerugian besar bagi masa depan semua orang.

Kerusakan sumberdaya ini bisa disebabkan oleh berbagai hal, seperti:


• Ternak, khususnya sapi dan kerbau merusak pinggiran sungai karena
memakan tanaman pinggiran sungai, atau terlalu sering lalu-lalang di daerah tepian.
• Penebangan terlalu banyak pepohonan pada dataran yang curam/miring.
• Pembakaran lahan.
• Tidak konsistennya hukum perlindungan alam.

Solusi sederhana yang bisa dilakukan oleh masyarakat, antara lain:


• Menjaga mata air dari jangkauan hewan-hewan dengan
membuatkan saluran yang khusus bagi hewan-hewan
jauh dari mata air.
• Menjaga tanaman di sepanjang tepian sungai untuk
mencegah erosi. Buatkan tempat khusus di tepian
sungai yang bisa dimanfaatkan ternak untuk minum,
mandi, dan sebagainya, agar tepian lain tidak sampai
rusak. Di daerah-daerah pegunungan, hal ini sangat sungai
penting. sebelum dikelola

• Membuat sistem sengkedan dan terasering, serta


mencegah pembakaran lahan.
• Mencegah suatu lahan penggembalaan ternak
kehabisan rumput karena dihabiskan ternak.
Perumputan yang berlebihan bisa menimbulkan risiko
erosi bagi tanah.
sungai
Setiap langkah yang dilakukan akan semakin tinggi
sesudah dikelola
tingkat keberhasilannya jika adanya koordinasi yang
baik antara masyarakat dengan pemerintah.

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 263
Pemasaran
Pemasaran merupakan bagian penting dari produksi ternak. Dalam masyarakat, ternak dengan
mudah dapat diperjualbelikan. Namun, ada beberapa hal yang harus dipikirkan saat menetapkan
lokasi penjualan, seperti:
• Menyesuaikan harga dengan standar yang telah ditetapkan.
• Perhitungan laba-rugi, termasuk ongkos produksi, transportasi, dan lain-lain.
• Tindakan pencegahan penyebaran penyakit, yang bisa terjadi di pasar hewan.
• Hari-hari pasar.

Mengeringkan dan Menyimpan Daging


Daging akan cepat membusuk di daerah yang panas dan lembab.
Untuk menghindari terbuang percumanya makanan, ada beberapa
cara sederhana untuk mengawetkan daging yang umum dilakukan,
salah satunya adalah dengan mengeringkannya.

Daging Kering
Beberapa cara sederhana bisa dilakukan untuk mengeringkan daging, seperti:
• Daging diiris-iris tipis dan dikeringkan dengan menggunakan pengering tenaga panas
matahari. Pengering dengan panas matahari ini juga berfungsi untuk melindungi daging
agar tidak dikerubuti lalat, serangga dan hewan lainnya, dan alat ini akan membuat
daging kering lebih cepat. Sebelum dikeringkan, daging sebaiknya diremas terlebih dahulu
dengan garam untuk membuatnya awet lebih lama. (Untuk informasi lebih lanjut tentang
bagaimana memanfaatkan pengering dengan tenaga sinar matahari, bacalah Modul 12
- Teknologi Tepat Guna).
• Daging kering asin. Bisa menggunakan sembarang jenis daging. Iris-irislah daging itu
dengan ketebalan 1 cm dan lebar 2,5 cm, panjangnya bisa berapa saja. Buatlah larutan 7
liter air dengan 1 kg garam. Larutan itu harus cukup asin hingga telur dapat mengambang.
Rendamlah irisan daging dalam larutan tersebut selama 2 hari. Kemudian, ambil daging
dan jemur, dengan menggantung irisan daging itu pada tali atau kawat di sinar matahari.
Ketika telah kering, daging itu bisa diasapi atau disimpan dalam suatu wadah dengan
aliran udara yang baik dan bebas dari serangga.
• Pengasapan daging. Sebelum diasapi, sebaiknya merendam daging dalam larutan air
garam atau meremas-remasnya dengan garam yang banyak terlebih dahulu agar daging
bisa bertahan lebih lama. Tungku dari tanah liat dengan cerobong asap adalah cara terbaik
untuk mengarahkan asap panas memanasi dagingnya. Gantunglah irisan daging ini di atas
cerobong asap, atau daging bisa digantung diatas tungku kayu bakar di dapur begitu saja.
Setelah kering, jauhkan daging asap ini dari serangga atau bisa disimpan dalam wadah
yang kering.

264 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Menyimpan Daging
Selalu simpan daging di tempat atau wadah yang terlindung dari
lalat, serangga, tikus, atau hewan lainnya. Wadah penyimpanan
sebaiknya memiliki aliran udara yang baik. Jaring atau kelambu
nyamuk dapat digunakan, atau menggunakan bahan apa saja yang
tersedia.

Jika Anda memiliki wadah khusus untuk menyimpan daging,


gunakanlah hanya untuk menyimpan daging, bukan untuk
menyimpan sayuran, roti atau makanan lain karena bakteri dari
daging akan membuat makanan lain lebih cepat membusuk.

Coolgardie Safe adalah salah satu contoh wadah yang bisa digunakan, berupa sebuah kotak kawat
yang dapat menyimpan makanan menjadi lebih sejuk, kering, dan terlindungi. Kotak ini dapat
digunakan untuk menyimpan baik daging segar maupun daging kering. (Untuk informasi lebih lanjut
tentang cara membuat dan memanfaatkan wadah ini, bacalah Modul 12 - Teknologi Tepat Guna).

Hak-hak Hewan
Hewan adalah mahkluk hidup yang layak dihormati dan dihargai sebagaimana halnya manusia.
Hewan harus diperlakukan dengan baik. Hewan bereaksi pada kebaikan dan keburukan,
sama seperti manusia, dan ini secara langsung mempengaruhi kesehatan dan tingkah
lakunya. Kekerasan dan kekejaman pada hewan sangat mutlak dihindari karena hanya akan
mengakibatkan luka, kebencian, dan ketidakproduktifan hewan.

Membunuh hewan secara lambat dan menyakitkan adalah tindakan kejam, yang sama sekali
tidak menghormati dan menghargai hewan. Jika hewan itu diperlakukan secara kejam dan
dilecehkan, mereka akan mengalami stres berat, yang bisa menyebabkan dagingnya jauh
lebih keras dan tidak enak. Pemeliharaan dan perawatan hewan yang baik akan menghasilkan
manfaat dan keuntungan bersama yang lebih baik. Percayalah!

M o d u l 1 0 : S i s t e m Te r n a k 265
Catatan...

266 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul
No 11.

Akuakultur

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 11. Akuakultur
Catatan...

268 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Akuakultur merupakan nama untuk semua jenis daerah air atau lahan basah, dimana hewan
dan tanaman air dibudidayakan. Masyarakat sangat tergantung pada laut dan sumberdayanya.
Kehidupan dan mata pencaharian sebagai nelayan merupakan bagian dari tradisi dan budaya
masyarakat kita. Ikan merupakan bagian penting dari makanan dan merupakan sumber
pendapatan yang menguntungkan.

Tak hanya di daerah pantai, di daerah pedalaman pun akuakultur menyediakan ikan dan produk-
produk lain seperti udang, lele, belut, kangkung, talas, teratai, dan sebagainya, untuk makanan
dan pendapatan. Membudidayakan ikan hanyalah salah satu bagian dari suatu sistem akuakultur
yang sehat. Ada banyak faktor lain yang membantu sistem itu tetap sehat dan produktif.
Tanaman air, bakteri, serangga, pepohonan dan hewan-hewan lain, semuanya memiliki peran
yang penting dalam suatu sistem akuakultur.

Mengapa Akuakultur Penting?


Akuakultur sangat penting karena banyak manfaatnya, antara lain:
• Ikan dan hewan air lainnya merupakan sumber protein dan gizi lainnya
yang sangat baik. Hanya sebuah kolam kecil saja akan dapat memberikan
cukup ikan untuk peningkatan gizi keluarga, terutama anak-anak.
Dagingnya dapat dikonsumsi dalam bentuk segar sesuai kebutuhan sehingga
tidak sampai ada yang busuk atau terbuang. Ikan juga dapat diperdagangkan
atau dikeringkan untuk dikonsumsi kemudian.
• Dapat memberikan lebih banyak daging untuk areal lahan yang sama daripada
yang bisa disediakan oleh binatang lain. Ini merupakan cara yang paling efisien untuk
menghasilkan daging berkualitas tinggi dengan kandungan protein yang lebih banyak.
• Dapat memberikan pendapatan tambahan keluarga dan masyarakat.
• Setelah ikan dipanen, kolam dapat dibersihkan dan dasar kolam serta
kotorannya dapat dipergunakan sebagai pupuk tanaman yang memiliki
kualitas tinggi, kaya akan nitrogen dan sangat kuat sehingga untuk
penggunaanya harus dicampur dengan air terlebih dahulu. Air kolam
juga merupakan pupuk, tapi dengan kekuatan yang lebih rendah. Jika
kolam dekat dengan kebun, maka beban kerja untuk mengangkut atau
membawa air untuk menyirami kebun bisa dikurangi
• Sistem akuakultur merupakan suatu cara yang sangat baik untuk mengubah
kotoran hewan dan sampah tanaman menjadi makanan ikan dan pupuk tanaman air.
• Dapat memanfaatkan lahan yang memiliki produktivitas rendah atau lahan yang
tidak terpakai, misalnya lahan rawa atau payau.
• Produksi padi, ayam, babi, dan bebek, semuanya dapat dikombinasikan dengan akuakultur
untuk meningkatkan produksi dalam kedua sistem yang bergabung tersebut. Sistem ini juga
dapat diintegrasikan dengan terasering, sengkedan, dan tangkapan-tangkapan air lainnya.

Modul 11: Akuakultur 269


• Sistem akuakultur membantu aliran air dan drainase
di musim hujan. Di musim kemarau, sistem ini
menyediakan suatu penyimpanan air yang dapat
digunakan untuk kebutuhan tanaman dan hewan.
• Sistem akuakultur mengubah dan memodifikasi
iklim. Sistem ini membuat suhu sekitarnya sejuk
sehingga iklim menjadi lebih nyaman. Ini sangat
menguntungkan bagi tanaman serta lingkungan
sekitar rumah.
• Sistem akuakultur akan menarik burung, katak,
serangga yang berguna, serta predator hama tanaman dan hewan mem-
lainnya. Hal ini akan membantu meningkatkan beri makan ikan, dan kolam
ikan memberi makanan
penyerbukan tanaman, serta mengurangi masalah
untuk tanaman dan hewan
hama di sekitar lingkungan akuakultur.

Modul ini akan menjelaskan bagaimana membuat dan mengelola suatu sistem
akuakultur, bagaimana memanfaatkan semua manfaat tambahan dan bagaimana
mengintegrasikan akuakultur ke dalam produksi hewan dan tanaman lain.

Langkah demi Langkah Sistem Akuakultur


Suatu sistem akuakultur, baik itu besar atau kecil, akan lebih mudah dibuat dan dipelihara jika
tetangga dan masyarakat bekerjasama. Tujuannya adalah:
• Untuk membuat suatu kolam atau beberapa kolam yang produktif dan sehat
• Untuk membuat kolam-kolam dengan tepi sebanyak mungkin. Lebih banyak tepi = lebih
banyak makanan ikan = ikan yang lebih besar dan sehat.
• Untuk menghasilkan produk yang beraneka ragam dari areal yang sama.

KEBUTUHAN SISTEM AKUAKULTUR PRODUK SISTEM AKUAKULTUR


Bahan konstruksi, tenaga kerja, air, tanaman Ikan, udang, belut, sayuran (tanaman air),
air, pohon dan tanaman, benih ikan, udang, pupuk, mulsa, iklim yang sejuk, produk tepi
belut, pakan ikan, oksigen dalam air kolam (bambu, pepohonan, buah-buahan)

Lokasi
Kolam ikan memerlukan pasokan air yang terus-menerus. Oleh karenanya, kolam ini harus
berlokasi dekat dengan sumber air, seperti saluran irigasi, sungai, mata air, atau air rumah. Untuk
sungai, berhati-hatilah untuk tidak memilih daerah yang rawan banjir saat musim hujan.

Lahan dengan kemiringan landai akan memudahkan


pengeringan dan pembersihan kolam ikan atau untuk
mengalirkan air masuk dan keluar kolam. Ini sangat
berguna jika menginginkan lebih dari satu kolam dalam
suatu sistem akuakultur di lahan Anda. Lahan yang
datar juga baik, tapi sedikit lebih banyak memerlukan
kerja untuk perawatan dan pasokan airnya. Lahan
yang sangat curam jauh lebih sulit untuk diolah dan
memerlukan lebih banyak perawatan.

mengubah rawa-rawa - menjadi kolam ikan


270 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Matahari
Untuk sebagian besar daerah, sedikit naungan akan sangat bermanfaat
untuk kolam ikan yang berukuran kecil. Naungan akan mengurangi suhu air
karena ikan akan sedikit sekali makannya dalam air yang panas dan bahkan
bisa mati. Naungan juga akan mengurangi penguapan air kolam. Naungan
kurang penting untuk kolam-kolam yang lebih besar karena kolam besar tidak
akan mengubah suhu air. Sejumlah naungan bisa disediakan oleh pepohonan dan oleh tanaman
air yang menutupi permukaan kolam. Gunakan pepohonan yang hanya memberikan sedikit
naungan dan dapat dipotong kembali bilamana perlu. Misalnya kelor, lamtoro, jambu, murbei,
dan bambu. Untuk kolam-kolam yang kecil, suatu struktur atap dari bambu anyaman daun
yang sederhana akan memberikan naungan sementara hingga pepohonan tumbuh tinggi.

WASPADALAH!

Naungan yang terlalu banyak juga bisa menjadi masalah karena kolam ikan memerlukan
sinar matahari langsung untuk pertumbuhan tanaman dan untuk menjaga sistem
tetap sehat. Setidaknya selama ½ hari mendapatkan sinar matahari langsung sudah
cukup baik, sinar matahari pagi adalah yang terbaik. Di daerah pegunungan yang
lebih sejuk di mana suhunya bisa sangat dingin di malam hari, kolam ikan akan lebih
banyak memerlukan sinar matahari untuk menghangatkan air.

Ukuran
Lebih baik membuat banyak kolam dengan ukuran kecil daripada hanya
membuat satu atau dua kolam dengan ukuran besar. Ukuran kolam
minimum harus 3 m x 3 m atau 5 m x 2 m. Dengan ukuran ini, air akan
tetap sejuk. Kolam dengan ukuran sekitar 5 m x 5 m (25 m2) hingga 10
m x 10 m (100 m2) merupakan ukuran kolam ikan yang baik. Namun
ingat, kolam ikan yang lebih besar berarti memerlukan penggalian
yang lebih banyak. Sebaiknya mulailah dengan membuat kolam yang
lebih kecil, dan jika berhasil dengan baik, buatlah kolam yang lainnya.
Kolam-kolam ikan yang lebih kecil lebih mudah dikelola, dibersihkan,
dan dipanen. Seandainya, jika terjadi masalah dalam suatu kolam, hal
ini akan mempengaruhi ikan dalam jumlah yang sedikit. Kolam-kolam
ini dapat dipanen dalam waktu yang tidak bersamaan.

Kedalaman
Kolam harus memiliki kedalaman yang berbeda-beda untuk dapat berfungsi dengan baik. Dasar
yang dangkal di sekitar tepian dan bagian yang lebih dalam di daerah tengah merupakan kondisi
yang ideal untuk kolam, atau bisa juga dalam di satu sisi dan dangkal di sisi lainnya. Daerah
kolam yang dangkal memberikan tempat bagi tanaman air yang menyediakan pangan bagi
ikan dan manusia, rumah bagi ikan-ikan kecil dan daerah dengan suhu yang lebih hangat akan
mendorong plankton dan hewan kecil (yang menjadi pakan ikan) untuk tumbuh di daerah ini.
Beberapa jenis ikan seperti gurami, memerlukan daerah yang dangkal untuk berkembang biak.
Ukuran daerah yang dangkal adalah sekitar 30-50 cm dalamnya dan 50-100 cm lebarnya.

Dua daerah dangkal dengan kedalaman yang berbeda akan lebih baik lagi. Daerah-daerah yang
dangkal akan menciptakan tepian dalam air (lebih banyak tepian = lebih banyak makanan ikan =
ikan yang lebih besar dan sehat), dan merupakan bagian mutlak dari suatu sistem akuakultur.
Modul 11: Akuakultur 271
Ukuran daerah yang dalam, sebaiknya sekitar 1-2 meter. Ini akan memberikan ikan suatu
tempat yang sejuk untuk menghindari terik matahari yang panas. Daerah yang dalam juga bisa
berfungsi untuk tempat ikan sembunyi dari predator.

Bentuk
Suatu kolam ikan dapat berbentuk apapun sesuai keinginan Anda. Semakin banyak
tepian di sekitar kolam ikan akan memberi lebih banyak daerah untuk menanam
tanaman air dan pakan ikan, dan lebih banyak daerah untuk menanam tanaman dan
pepohonan di tepi kolam.

IDE CERDAS!
• Kolam dengan bentuk persegi empat dan lingkaran memang akan lebih cepat
menggalinya, tapi hanya sedikit memberikan tepian. Buatlah bentuk sederhana untuk
daerah yang dalam dan kemudian buatlah banyak tepian pada daerah yang dangkal.
• Ketika sedang merencanakan bentuk kolam ikan, selalu pikirkan tentang kolam
sebagai bagian dari suatu sistem akuakultur yang juga dapat diintegrasikan
dengan sayuran, pepohonan dan hewan-hewan lainnya.

Konstruksi
Konstruksi dari suatu kolam akuakultur merupakan suatu pekerjaan berat. Bekerjasama,
khususnya ketika menggali, akan membuat pekerjaan ini jauh lebih mudah.

Bekerjalah dengan cerdas, bukan bekerja keras.

• Mulailah menggali di bagian tengah yang akan dijadikan daerah yang paling dalam. Secara
perlahan, berpindahlah ke tepi dan jangan menggali terlalu dalam atau terlalu cepat.

• Basahi tanah untuk membuat penggalian lebih mudah.

• Tanah bekas galian dapat


ditempatkan di sekitar tepian
kolam untuk membuat daerah
tepian menjadi lebih tinggi, ini
akan mengurangi penggalian.

• Tanah tambahan dapat juga


dipakai untuk menciptakan
daerah dangkal tambahan
untuk memberikan lebih
banyak daerah produksi
tanaman.
272 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tanah Liat atau Semen?
Membuat kolam ikan dengan tanah liat akan lebih mudah dan lebih murah, khususnya
di daerah-daerah yang tanahnya mengandung tanah liat. Untuk mengetahui apakah
lahan Anda mengandung tanah liat yang baik untuk kolam, bisa dilakukan pengujian sederhana
yaitu dengan membasahi segenggam tanah liat dan menggulungnya menjadi seperti bentuk
seekor ular dengan lebar 1 cm. Jika tanah liat itu tetap melekat dan utuh, berarti tanah liat baik
digunakan untuk kolam.

Semen dapat digunakan untuk kolam yang lebih kecil dan untuk lahan yang tidak
tersedia tanah liat yang baik. Semen akan menahan air lebih baik daripada tanah liat. Tanah
liat sebaiknya digunakan apabila tersedia cukup tanah liat yang berkualitas baik di sekitar lahan
Anda. Lapisan tanah liat atau semen pada kolam bisa dibuat setebal 5-10 cm. Berhati-hatilah agar
lapisan itu tidak mengering ketika musim kemarau karena berakibat kolam akan retak dan bocor.
Seandainya retak atau bocor, bisa saja ditambal dengan lapisan tanah liat segar atau semen.

Teknik Kolam Tanah Liat

Ketika kolam ikan telah digali dan dibentuk, lapisilah dengan tanah liat untuk mengurangi
kebocoran air. Ini akan banyak membantu, khususnya jika hanya ada sedikit pasokan air.
Padatkanlah lapisan ini dengan menginjak-injaknya, atau memanfaatkan ternak sapi, kerbau,
dan kambing untuk berjalan dan menginjak-injak dasar kolam hingga tanahnya padat.

Kotoran sapi dan kerbau yang segar juga dapat membantu


melapisi kolam. Bubuk kapur pertanian juga dapat digunakan
untuk membantu melapisi kolam sekaligus membantu
menyeimbangkan kadar pH tanah. Gunakan 2-3 kg bubuk
kapur pertanian untuk luasan kolam 100 m2 (10 m x 10 m).

Teknik Kolam Semen

Jumlah semen yang digunakan dalam campuran lapisan kolam harus lebih banyak dibanding
campuran untuk pembuatan batako sehingga hasilnya lebih keras. Penting juga untuk menggunakan
besi atau kawat beton sebagai tulang untuk menahan semen dan mencegah retakan.

Sederetan batuan bagian atas tepi kolam akan membantu memperkuat tepian kolam dan juga
akan terlihat indah. Usahakan untuk menjaga semen tetap lembab selama beberapa hari dalam
proses pembuatan kolam, sampai semennya mengering sempurna. Jika muncul retakan, lapisi
lagi dengan semen.

Ketika semen mengering, kuaslah permukaaanya dengan cuka, lalu isilah kolam dengan air.
Biarkan selama 2 hari, kemudian kosongkan airnya dan ulangi proses ini 2 kali. Pengisian air
yang terakhir aman untuk ditebari ikan.

Modul 11: Akuakultur 273


Air Kolam
Air yang mengalir ke dalam kolam harus bersih untuk
mencegah endapan tanah yang menumpuk pada dasar
kolam. Air dari sungai mengandung banyak tanah sehingga
perlu disaring terlebih dahulu. Tanah yang menumpuk terlalu
banyak, dapat menimbulkan masalah terhadap produksi pakan
alami dan kolam ikan menjadi harus lebih sering dibersihkan.
Jika Anda menggunakan saluran air untuk menampung air
dari suatu mata air atau sungai:
• Berikan semen atau bebatuan pada landasan saluran air itu. Tanamlah rerumputan atau
tanaman kecil di sekitar sisi saluran air itu akan membantu menghentikan erosi.
• Alirkan air terlebih dahulu ke dalam kolam yang hanya digunakan untuk menanam sayuran
air. Kolam ini akan menangkap tanah dan menyaring air, sehingga air yang masuk ke
kolam ikan adalah air yang telah bersih. Buanglah tanah yang mengendap di kolam
sayuran dan gunakan sebagai tanah tambahan untuk menyuburkan lahan kebun.
• Galilah suatu ‘perangkap tanah’ di saluran parit air yang menuju ke kolam. Perangkap tanah ini akan
membersihkan air karena tanah akan mengendap ke bagian dasar lubang ketika air melewatinya.
Buatlah lubang sedalam 1 meter bila memungkinkan. Tanah yang terkumpul dari perangkap tanah
itu merupakan tanah yang subur yang kemudian dapat ditambahkan ke dalam lahan kebun.

Pipa Drainase
Pada lahan yang miring, sebuah pipa drainase bisa ditambahkan saat proses pembuatan kolam.
Pipa drainase itu bisa dibuat dari bambu, pipa plastik (paralon), atau pipa besi; apapun yang
tersedia. Tutuplah ujung pipa yang berada di dalam air kolam untuk mencegah bocor. Pipa ini
digunakan untuk mengosongkan kolam bila diperlukan. Cara seperti ini akan jauh lebih mudah
daripada mengosongkan kolam dengan menggunakan ember!

Selang plastik juga dapat dipakai untuk mengosongkan kolam. Isilah dengan air, tutup ujung
selang, masukkan salah satu ujung selang ke dalam kolam dan ujung lainnya diluar kolam,
namun dalam posisi yang lebih rendah, lalu bukalah. Air akan memberi daya hisap melalui
selang dengan menggunakan gaya gravitasi. Ini hanya akan berhasil pada lahan yang miring.

menyalurkan air dari


mata air ke kolam ikan pipa drainase

Titik Buangan Air


Suatu titik buangan air adalah titik dimana air yang berlebih akan mengalir keluar dari kolam.
Titik ini diperlukan untuk mengarahkan air ke tempat yang Anda inginkan. Ini harus cukup
besar agar bisa membuang air ketika musim hujan atau ketika hujan turun lebat. Buatlah pada
dinding bagian kolam yang rendah. Jika mungkin, lapisi dengan batuan atau semen untuk
mencegah erosi. Sepotong bambu yang besar yang ditempatkan pada dinding kolam juga bisa
membantu.

274 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pasanglah kawat penyaring pada titik buangan air, atau pada setiap
saluran dan pipa apapun untuk mencegah ikan kabur dari kolam. Ini
juga akan membantu menjaga air tetap bersih, yang merupakan hal
penting jika air buangan itu dimasukkan lagi ke kolam yang lainnya.
Cobalah untuk mengalirkan air buangan itu ke sawah, sengkedan,
atau tempat penampungan air lainnya agar air kolam yang penuh
dengan unsur hara ini tidak terbuang percuma.

WASPADALAH!

Ikan sangat sensitif dengan pestisida dan herbisida di air. Zat ini dapat membuat
mereka sakit atau mati. Jangan gunakan pestisida atau herbisida di lahan bagian atas
lokasi kolam karena dapat mengalir masuk ke kolam. Penting untuk menyampaikan
hal ini di tingkat masyarakat supaya petani lain tidak melakukan hal tersebut di
lahan bagian atas Anda, yang akan mempengaruhi akuakultur Anda.

Produksi Ikan
Untuk menciptakan sistem yang sehat, berkelanjutan dan menghasilkan ikan yang baik, semua
bagian dari sistem kolam harus diperhatikan. Tanaman, pupuk kandang, bakteri, plankton, serangga,
katak, dedaunan, buah-buahan, pepohonan, binatang lain, manusia, semuanya memainkan peran
mereka dalam menciptakan suatu lingkungan yang sehat untuk menghasilkan produk kolam yang
sehat. Air dalam suatu kolam ikan yang sehat akan berwarna hijau muda. Ini berarti ada banyak
terdapat plankton dan
makanan lainnya bagi ikan.
Untuk bisa mendapatkan
air berwarna hijau muda,
kolam ikan harus disiapkan
dan dikelola dengan baik.
tambah daun, kotoran & tanah plankton tumbuh dari ikan makan plankton
pengomposan bahan-bahan

Membuat Kolam Ikan


Menyiapkan Kolam

Kapur Pertanian
Untuk kolam baru dari tanah liat, bisa diberi kapur pertanian pada sisi dan bagian bawah kolam
sebelum diisi air. Kapur pertanian ini akan menyeimbangkan pH, khususnya keasaman tanah
dan air, dan nantinya akan membantu air tetap jernih. Kapur pertanian ini juga membantu
mengendalikan hama dan penyakit yang muncul. Biasanya kondisi pH di banyak daerah adalah
netral sampai basa karena itu airnya jernih. Juga biasanya persoalan hama dan penyakit pada
awalnya lebih sedikit sehingga hanya diperlukan sedikit kapur pertanian. Tambahkan kapur
pertanian sekitar 2-3 kg untuk tiap 100 m2 (10 m x 10 m) kolam. Ini tidak bersifat mutlak, namun
akan banyak membantu untuk kolam-kolam yang baru. Isilah kolam dengan air kemudian biarkan
selama 3 hari sebelum diisi dengan makhluk hidup. Kapur pertanian tidak diperlukan untuk kolam
yang terbuat dari semen.

Modul 11: Akuakultur 275


Pupuk Kandang
Lapisan pupuk kandang dan tanah pada bagian dasar kolam akan membuat kolam menjadi
sehat. Pupuk yang masih segar lebih baik daripada pupuk yang sudah kering karena pupuk
yang segar masih banyak mengandung bakteri.

Gunakan sebanyak 30-50 kg pupuk kandang dari


kotoran sapi, kerbau, atau kuda untuk tiap 100 m2
kolam dan 8-12 kg untuk kolam dengan luas 25 m2.
Kotoran ayam dan bebek jauh lebih kuat dan hanya
membutuhkan 6 kg per 100 m2 atau 1,5 kg per 25 m2.
Jika Anda mencampur kotoran gunakan separuhnya
dari masing-masing kotoran. Sebarkan pupuk kandang
ke seluruh dasar kolam dan sisinya. Pupuk kandang
itu akan mendorong pertumbuhan plankton yang
merupakan sumber pakan alami untuk ikan.

Air dan tanah dari kolam ikan lain yang sudah produktif juga merupakan pemicu untuk kolam
yang baru karena air dan tanah ini akan menambah plankton dan bakteri dalam jumlah banyak.
Tambahkan sebagian tanah ini bersama-sama dengan pupuk kandang.

Bahan Tanaman
Sebelum memasukkan ikan ke kolam, tambahkan bahan dedaunan
dan tanaman dalam jumlah besar untuk mendorong pertumbuhan
bakteri dan plankton dan untuk menyediakan pakan bagi ikan. Pohon
legum merupakan tanaman yang baik untuk digunakan. Gunakan
sekitar 40-50 kg dedaunan dan rantingnya, ikatlah dalam bentuk
bundelan, untuk kolam berukuran 100 m2. Letakkan di seputar tepi
kolam. Setelah satu minggu, bahan-bahan itu bisa diganti dengan
yang baru, lakukan ini hingga airnya berwarna hijau. Hal ini sangat
penting, terutama untuk kolam berbahan semen.

Menyediakan Naungan
Naungan akan menjaga kolam ikan tetap sejuk, namun jangan sampai cahaya matahari terhalangi
karena cahaya matahari sangat dibutuhkan, khususnya sinar matahari pagi. Pepohonan dan
tanaman air dapat memberikan naungan dalam jangka panjang. Jika tidak terdapat pepohonan,
Anda dapat memberikan naungan dengan cara membuat naungan sederhana dari anyaman
bambu, kayu, atau daun, atau bisa membuat kerangka tempat tanaman merambat, seperti
labu, gambas, anggur, dan markisa.

Tanaman Air dan Binatang Air Kecil


Tanaman air akan menyediakan habitat bagi ikan kecil, pakan bagi ikan
dan pada saat daunnya membusuk akan membantu pertumbuhan
plankton dan bakteri. Mereka juga bisa menyediakan makanan
bagi manusia. Tanamlah berbagai macam jenis tanaman
sehingga bisa menghasilkan fungsi yang berbeda-beda untuk
menjaga sistem akuakultur.

276 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tanaman yang bisa ditanam adalah:
• Tanaman yang tumbuh dari tanah: talas, garut, alang-alang dan sebagainya.
• Tanaman yang tumbuh dari tanah dan pada bagian atas air: kangkung, selada air dan sebagainya.
• Tanaman yang hidup di atas permukaan air: teratai, bakung air, eceng gondok dan sebagainya.

Banyak dari jenis tanaman-tanaman ini yang berfungsi sebagai pembersih air. Tanaman-
tanaman ini akan membuang kelebihan unsur hara dan membantu membuang racun. Ini akan
membantu mempertahankan suatu lingkungan kolam yang sehat. Binatang air yang kecil juga
dapat ditambahkan, seperti siput air, udang, dan katak. Mereka akan berkembang biak secara
alami dan bisa menjadi makanan tambahan bagi ikan-ikan yang lebih besar.

Menyediakan Rumah Bagi Ikan


Ikan-ikan kecil terkadang memerlukan
perlindungan dari ikan-ikan besar karena
ikan jenis tertentu bisa memakan jenis
ikan lainnya yang lebih kecil. Diperlukan
juga tempat bagi ikan untuk bisa membuat
sarangnya sendiri. Semua hewan air akan
lebih sehat jika mereka memiliki habitat
yang baik.

Tumpukan batu, tanaman air, ban-ban bekas atau kaleng minuman bekas yang diikat bersama
akan membantu memberikan tempat, rumah dan habitat bagi ikan. Nila memerlukan air yang
dangkal untuk sarangnya. Suatu daerah yang dangkal, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya,
juga akan memberikan daerah bersarang bagi ikan-ikan jenis ini.

Tanaman Sekitar Tepi Kolam


Tanamlah dengan segera di sekitar tepi kolam tanaman-tanaman untuk menahan tanah dan mencegah
erosi. Tepi kolam adalah daerah yang sangat subur karena ada banyak air dan unsur hara.

Tanaman yang dapat ditanam di tepi kolam adalah:


• Tanaman air: talas, garut, kangkung, selada air, yang akan menyediakan pakan dan habitat
untuk hewan kolam.
• Rerumputan, untuk memperkuat tepi.
• Sayuran, bedeng sayuran kecil dapat dibuat di sekitar tepi kolam
• Tanaman buah-buahan kecil: pisang, jeruk, pepaya. Tanamlah 1-2 meter dari tepi kolam.
Tanaman-tanaman ini sangat menyukai unsur hara dan tidak akan memberikan terlalu
banyak naungan.
• Tanaman buah-buahan yang lebih besar: murbei dan jambu, adalah yang
terbaik. Ambillah pohon yang dapat dipangkas dan tidak memberi
terlalu banyak naungan. Tanamlah dengan jarak 2-3 meter dari
tepi kolam dan jangan menanam terlalu banyak.
• Legum: kelor, lamtoro, kacang hijau, akan
menyediakan banyak fungsi termasuk pakan bagi
ikan. Selain itu, pepohonan ini juga dapat dipangkas
bila diperlukan.
Modul 11: Akuakultur 277
Tebarkan Ikan
Ada banyak jenis ikan yang dibudidayakan, antara lain: ikan mas, mujair, nila, lele, gurami, udang dan belut.

Kategori Ikan Berdasarkan Makanan


Berdasarkan makanan, ikan dapat dibagi dalam 3 kategori:
1. Herbivora: hanya memakan tanaman, plankton, dedaunan, dan biji-bijian, misalnya ikan mas.
2. Carnivora: hanya makan daging atau binatang, termasuk serangga, hewan kecil kolam
dan ikan lain, misalnya belut, ikan lele.
3. Omnivora: pemakan segala, memakan tanaman dan juga memakan daging, serangga dan
hewan kecil kolam lainnya, misalnya ikan nila, ikan gurami, ikan lele, ikan mujair, ikan mas.

Ada berbagai macam jenis ikan lele di dunia, ada yang bersifat carnivora dan ada yang bersifat
omnivora, tapi jenis yang umum adalah omnivora. Ada juga beberapa jenis ikan mas, dengan
beberapa bersifat herbivora dan beberapa bersifat omnivora.

Suatu sistem akuakultur yang sehat dapat mengandung berbagai macam jenis ikan. Ikan-
ikan itu akan menciptakan keseimbangan di antara mereka sendiri secara alami. Berbagai
macam jenis ikan akan makan pada lapisan yang berbeda dalam air dan akan memaksimalkan
pemanfaatan pakan dan ruang dalam kolam. Ikan-ikan itu juga akan memainkan berbagai
peran dalam menjaga kolam tetap sehat.

Ikan yang mencari makan pada permukaan dan bagian tengah air kolam, seperti ikan nila,
memakan hampir semua pakan ikan, larva nyamuk, dan serangga lainnya. Ikan yang mencari
makan di bagian dasar kolam, seperti ikan mas, mujair, dan lele, memakan pakan dan bahan
tanaman apapun yang tenggelam ke bagian dasar kolam dan akan memakan plankton yang
tumbuh di bagian dasar kolam. Kolam yang lebih besar akan memberi ruang yang cukup bagi
beragam jenis ikan yang dibudidayakan.

Jika Anda ingin memelihara ketiga jenis kategori ikan tersebut, Anda harus
memasukkannya ke kolam sesuai urutan:

Pertama: ikan jenis herbivora.


Kedua: tambahkan ikan jenis omnivora ketika ikan jenis herbivora telah berumur 3 bulan atau lebih.
Ketiga: tambahkan ikan jenis carnivora 3 bulan kemudian.

Ikan carnivora, seperti lele, akan memakan ikan-ikan kecil lainnya sehingga harus dimasukkan
terakhir. Ikan jenis omnivora biasanya tidak akan memakan ikan-ikan kecil lainnya.

Sekali kolam telah terbentuk, kolam akan memelihara dirinya sendiri. Namun, masih tetap
diperlukan beberapa pakan tambahan dan perawatan umum lainnya. Secara terus-menerus,
amatilah kesehatan ikan dan jumlah dari berbagai jenis ikan tersebut.

Ikan jenis carnivora akan mengendalikan jumlah ikan-ikan kecil dengan memakannya. Ini akan
membantu mencegah jumlah ikan yang berlebihan. Perlindungan buatan berupa bebatuan,
tanaman air, kaleng minuman bekas yang ditempatkan di dalam kolam akan menjadi tempat
berlindung ikan-ikan kecil lainnya untuk bertahan hidup.

278 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Tingkat Jumlah Ikan
3 ikan per 1 m2 adalah jumlah yang baik untuk hampir semua kolam ikan. Untuk kolam seluas
100 m2, jumlah ikannya sekitar 300 ekor.

Jumlah ini sesuai untuk kolam ikan yang sehat. Jumlah ikan dapat ditingkatkan hingga 5 ekor per
1 m2 kolam apabila adanya pakan tambahan dan pengelolaan kolam yang baik.

Contoh jumlah ikan berikut ini dapat dijadikan acuan:


Sekitar 30% (90) : ikan nila, gurami
Sekitar 50% (150) : ikan mas, mujair
Sekitar 20% (60) : ikan lele

Memelihara belut bersama dengan ikan dapat mendatangkan masalah, khususnya di kolam
yang lebih kecil. Belut dapat mengurangi tingkat jumlah ikan lain. Kadang-kadang mereka
secara alami memasuki kolam dari sungai atau sawah.

Selalu usahakan jumlahnya sedikit, dan hanya masukkan mereka kalau Anda benar yakin dapat
mengelolanya dengan baik. Namun, akan lebih baik memeliharanya terpisah.

Modul 11: Akuakultur 279


Jenis-jenis Ikan
Ikan Mas
Ikan mas umum terdapat di banyak daerah dan cukup tangguh,
biasanya tahan terhadap penyakit.
• Pakan: Jenis ikan mas umumnya adalah jenis herbivora, yang
hanya memakan tumbuhan dan plankton. Mereka akan mencari
makan di bagian dasar kolam. Pakan ikan mas dapat disediakan dengan
menambah kotoran hewan, sekam padi, dedaunan, buah-buahan, dan bahan-bahan alami
busuk lainnya.
• Pertumbuhan: Ikan mas dapat tumbuh hingga mencapai berat ½ kg dalam waktu 6 bulan
dengan kondisi yang baik dan pakan yang cukup. Beratnya dapat ditingkatkan hingga 2 kg
atau lebih jika diinginkan namun akan lebih terasa nikmat dagingnya ketika umurnya lebih
pendek.
• Pembiakan: Ikan mas akan bertelur setelah berumur 8-12 bulan. Ikan mas betina akan
bertelur sepanjang tahun dan akan menempatkan telurnya pada tumbuhan kolam. Telur-telur
itu akan menetas dalam waktu 2-6 hari, dan anakan ikan akan mulai makan setelah berumur
2 hari.
• Jumlah ikan: Dalam suatu kolam ikan berukuran 100 m2 (10 m x 10 m) Anda dapat
memasukkan ikan ke dalam kolam antara 150-300 ekor. Dalam suatu kolam ikan
berukuran 25 m2 (5 m x 5 m) Anda dapat memelihara ikan sejumlah 40-75 ekor (sekitar
2-3 ekor per 1 m2). Jumlah ikan sangat tergantung pada jumlah pasokan pakan yang
diberikan. Namun, jika terlalu banyak ikan yang dimasukkan ke dalam kolam, pertumbuhan
ikan akan lambat, dan tidak akan tumbuh pada ukuran maksimal, dan mungkin akan lebih
rentan pada penyakit.

Ikan Nila
Ikan nila merupakan ikan yang penting karena mudah diberi
makan dan mereka memakan larva nyamuk yang berkembang biak
di kolam ikan.
• Pakan: Ikan nila memakan plankton, tanaman air, dan serangga. Ikan ini akan
tumbuh dengan baik dalam kolam alami yang sehat dan tersedianya semua pakan yang
dibutuhkan. Dengan pakan tambahan seperti katul, jagung giling, ketela pohon dan
sebagainya, mereka akan tumbuh jauh lebih cepat, dan cepat berkembang biak.
• Pertumbuhan: Ikan jenis ini bisa tumbuh hingga mencapai berat 200 gram dalam waktu
6 bulan dengan pasokan pakan yang baik.
• Pembiakan: Kematangan seksualnya tercapai setelah umur 6 bulan dan mereka bisa
berkembang biak 6-8 kali dalam setahun. Mereka akan berkembang biak secara alami dalam
kolam yang sehat, pada daerah-daerah kolam yang dangkal atau pinggiran. Pindahkan
segera anak-anak ikan kecil setelah muncul ke permukaan kolam dan pelihara terpisah
dengan menggunakan jaring pembatas atau kurungan. Ini akan memudahkan penjualan
ikan yang masih muda, serta mengurangi masalah jumlah yang berlebihan.
• Jumlah ikan: Idealnya berjumlah 3 ekor per 1 m2 luas kolam. Karena ikan jenis
ini berkembang biak begitu sering, persoalan jumlah akan muncul. Terlalu banyak
ikan akan menyebabkan kekerdilan pada pertumbuhan ikan. Masalah ini bisa diatasi
dengan memindahkan ikan-ikan kecil setelah mereka muncul di permukaan kolam atau
menambahkan beberapa ikan lele pada kolam ketika ikan nila akan berkembang biak. Ikan
lele akan memakan ikan nila yang masih kecil dan menjaga jumlahnya tetap sedikit.

280 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Ikan Lele
Ikan lele rasanya lezat dan tahan penyakit.
• Pakan: Jenis ikan lele yang umum dibudidayakan adalah jenis
omnivora. Hampir semua pakan untuk ikan lele ini tersedia secara
alami dalam kolam yang sehat. Pakan tambahan bisa diberikan,
seperti daging atau sisa makanan.
• Pertumbuhan: Ikan lele dapat dikonsumsi antara umur 6-18 bulan.
• Pembiakan: Ikan lele akan membawa telur-telurnya dalam mulut hingga menetas. Mereka
bisa menghasilkan banyak anak apabila telur menetas. Namun, ikan lele ini sulit berkembang
biak sehingga untuk menambah jumlahnya bisa mengumpulkannya dari sungai atau sawah.
• Jumlah ikan: Mereka bisa dipelihara dengan kisaran jumlah 1-2 ekor per 1 m2 kolam. Jika
Anda ingin memelihara lebih banyak maka harus menyediakan pakan tambahan.

Ikan Gurami
Ikan gurami lebih menyukai kolam dengan banyak tanaman
airnya. Oleh karenanya, sangat baik dibudidayakan bersama
dengan sayuran air atau produksi padi.
• Pakan: Ikan gurami bersifat omnivora dan akan memakan tanaman air, serangga,
plankton, dan buah-buahan.
• Pertumbuhan: Mereka bisa tumbuh hingga 80-120 gram dalam 6 bulan.
• Pembiakan: Ikan ini akan berkembang secara alami, tetapi tingkat anakan ikan yang bisa
bertahan hidup sangat rendah.
• Jumlah ikan: Tingkat kepadatan pemeliharaan ikan jenis ini adalah antara 5-10 ekor per
1 m2 luas kolam jika cukup tersedia pakan.

Ikan Mujair
Ikan Mujair memiliki prilaku yang sama dengan ikan mas.
• Pakan: Gunakan pakan yang sama seperti pada ikan mas.
• Pertumbuhan: Ikan jenis ini akan mencapai ukuran yang baik
dikonsumsi pada umur 4-6 bulan.
• Pembiakan: Ikan Mujair akan berkembang biak dengan mudah, dan dapat berkembang
biak 2-3 kali setahun.
• Jumlah ikan: Ikan jenis ini lebih kecil daripada ikan mas sehingga jumlahnya bisa sedikit
lebih banyak, sekitar 2-4 ikan per 1 m2 luas kolam, atau 200-400 ekor per 100 m2.

Udang Air Tawar


Udang air tawar hidup secara alami pada sungai dan kolam di banyak
daerah. Mereka sangat sulit dibudidayakan dari telur atau anakannya.
Oleh karenanya, apabila Anda mencarinya dari sungai, tangkaplah
udang yang masih kecil dan pindahkan ke dalam kolam. Waktu yang
terbaik adalah ketika udang-udang kecil ini telah melepas kulit pertamanya dan baru saja mulai
berganti dengan kulit dewasanya. Sebelum saat ini, mereka membutuhkan perhatian khusus,
kondisi suhu air yang berbeda, dan pakan yang berbeda. Manfaat membudidayakan udang
dalam kolam adalah mereka akan tumbuh lebih cepat dan lebih besar daripada yang hidup
di alam bebas. Mereka juga bisa hidup dalam kolam yang kecil. Udang menyukai kolam yang
banyak pasokan air segarnya, atau airnya mengalir.

Modul 11: Akuakultur 281


Belut
Belut hidup di sungai-sungai dan areal persawahan. Mereka dapat
menimbulkan masalah terhadap jumlah ikan lainnya karena belut
suka memakan anak-anak ikan. Namun, jika belut dipelihara dalam
jumlah kecil ketika ikan-ikan lainnya sudah cukup besar, mereka bisa
dikombinasikan. Hanya petani ikan yang berpengalaman yang dapat mencobanya. Selain itu,
karena belut merupakan hewan carnivora, pakannya bisa sangat mahal. Contoh berikut ini
merupakan sebuah metode sederhana untuk membudidayakan belut. Metode ini berlaku untuk
kolam dengan ukuran sekitar 15 m2 (3 m x 5 m). Pertama, berikan lapisan lumpur dan kotoran
hewan pada dasar kolam. Kemudian tambahkan potongan-potongan batang pisang, lalu lapisi
lagi dengan dedaunan dan rerumputan. Ulangi proses ini hingga kolamnya penuh dengan
tumpukan bahan-bahan tersebut. Isilah kolam itu dengan air, dan tunggu hingga bahan-bahan
tersebut menjadi busuk, sekitar 1-2 bulan. Setelah ini, belut bisa dimasukkan ke dalam kolam
dengan jumlah sekitar 100-150 ekor.

Bahan-bahan yang membusuk akan memberikan pakan dan habitat bagi serangga dan
binatang-binatang air kecil, yang kemudian akan menjadi pakan bagi belut. Pakan tambahan
dapat diberikan untuk meningkatkan produksi belut, misalnya jeroan hewan, darah, tulang,
kulit, sampah dapur, katak, bangkai tikus, rayap, dan lain-lain.

Pembiakan Ikan
Teknik yang tepat untuk pembiakan ikan air tawar sangat
bersifat teknis dan sering kali sulit. Beberapa jenis ikan,
seperti ikan nila, akan berkembang biak secara alami,
tetapi jenis ikan lainnya memerlukan teknik, kondisi,
dan peralatan khusus. Metode yang diperlukan untuk
pembiakan ikan akan terlalu panjang untuk dimasukkan
dalam buku panduan ini. Namun, bagi mereka yang ingin
rumah untuk anak ikan
dan tertarik bisa mencari informasi yang lebih lengkap.

Manfaat pembiakan ikan, antara lain:


• Memberikan pasokan anakan ikan yang terus-menerus.
• Meningkatkan produksi dan kualitas.
• Menghasilkan anakan ikan untuk dijual.

Untuk menampung anakan ikan, Anda dapat membuat wadah keranjang dari bambu pada kolam.

Produksi Tanaman Air


Ada berbagai jenis tanaman air yang dapat ditanam sebagai makanan atau diperdagangkan. Talas,
kangkung, teratai, selada air, dan garut adalah bagian dari tanaman air yang umum dibudidayakan.
Daun, akar dan biji teratai yang masih muda dapat dikonsumsi dan rasanya enak. Pertumbuhan
tanaman akan lebih cepat jika Anda menambahkan sedikit pupuk kandang pada kolam. Semua
tanaman air memerlukan tambahan air segar terus-menerus untuk dapat tumbuh dengan
baik. Ikan dan tanaman air yang menghasilkan makanan dapat dengan mudah dibudidayakan
bersama. Tanaman dan ikan akan saling membantu karena kotoran ikan akan menjadi makanan
tanaman dan tanaman memberikan dedaunan busuk dan habitat bagi ikan.

282 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
WASPADALAH!

Semua tanaman air harus dipanen secara teratur dan dikendalikan agar tidak
memenuhi seluruh permukaan kolam. Kangkung dan selada air akan tumbuh
dengan sangat cepat, yang dapat menimbulkan masalah bagi ikan karena tanaman
ini akan banyak mengambil sinar matahari dan oksigen. Tanaman ini sebaiknya
hanya menutupi paling banyak ¼ bagian dari luasan kolam. Tanaman yang tidak
dapat dikonsumsi atau dijual dapat digunakan sebagai mulsa atau kompos.

Pakan Ikan
Ikan jenis herbivora dan omnivora adalah ikan mas, nila, gurami, mujair, dan lele.

Untuk menyediakan pakan yang terus-menerus bagi ikan dan untuk menjaga lingkungan kolam
tetap sehat, teruslah menambah pupuk kandang dan dedaunan pada kolam. Satu minggu
setelah ikan dimasukkan ke dalam kolam, mulailah menambah pupuk kandang. Tambahkan 30-
40 kg pupuk kandang per 100m2 luasan kolam sekali seminggu, atau 8-10 kg per 25 m2. Untuk
kolam ikan yang sudah lama yang telah berwarna hijau muda, jumlahnya bisa dikurangi hingga
20 kg pupuk kandang per 100 m2 luasan kolam seminggu sekali. Penambahan pupuk kandang
harus berdasarkan warna air kolam.

Warna air kolam sangat penting karena menunjukkan seberapa banyak pakan ikan yang
tersedia dalam kolam. Cara menguji yang baik adalah dengan memasukkan tangan Anda pada
kolam hingga kedalaman 10-20 cm. Jika Anda masih bisa melihat tangan Anda, airnya masih
terlalu jernih.
• Jika airnya terlalu jernih, jumlah pupuk kandang yang ditambahkan harus ditingkatkan
hingga warnanya berubah menjadi hijau muda.
• Jika airnya sudah berwarna hijau muda, jumlah tambahan pupuk kandang tetap sama.
• Jika airnya berwarna gelap, jumlah pupuk kandang harus dikurangi hingga airnya kembali
berwarna hijau muda.

Tanda lain dari terlalu banyaknya pupuk adalah jika ikannya selalu
berada di permukaan hingga sore hari dan bertingkah tidak wajar.
Juga, jika ikannya tidak berpindah jika ditakut-takuti. Jika hal ini
terjadi, hentikan penambahan pupuk kandang, lalu tambahkan
air. Sesekali tambahkan dedaunan dan buah-buahan busuk dalam
jumlah sedikit. Jika ada tanaman air yang sedang tumbuh, Anda
tak perlu lagi menambahkan dedaunan.

Modul 11: Akuakultur 283


Faktor lain yang dapat mempengaruhi warna air mencakup:
• Terlalu banyak sinar matahari akan membuat warna air menjadi terlalu gelap.
• Terlalu banyak naungan akan membuat warna air menjadi terlalu terang.
• Tidak cukup air segar akan membuat air berwarna terlalu gelap.

Jumlah pupuk kandang dan dedaunan yang sesuai akan menjaga kolam
Anda tetap sehat. Kolam yang sehat akan memberikan pakan yang cukup bagi
ikan untuk berkembang dengan baik dan sehat. Ketika ikan dipanen, pupuknya bisa dimanfaatkan
kembali sebagai pupuk tanaman. Sistem kolam dengan beton, semen, atau sistem perikanan
skala besar adalah yang paling mungkin memerlukan tambahan pakan ikan.

Pakan Tambahan
Pakan tambahan akan membantu ikan tumbuh dengan lebih cepat dan akan memungkinkan
Anda untuk menambah jumlah ikan ke dalam kolam. Untuk memberikan manfaat maksimum,
pakan ikan harus mengandung protein, lemak, karbohidrat, energi, mineral dan vitamin. Berilah
pakan dua kali sehari dan pada saat yang sama setiap harinya. Tingkatkan jumlah pakan
sejalan dengan pertumbuhan ikan. Jumlah yang baik akan habis dimakan dalam waktu 10
menit. Kurang dari itu, tambahkan sedikit lagi. Jika lebih dari sekitar 10% tidak habis dimakan,
kurangi jumlahnya. Terlalu banyak pakan akan menyebabkan masalah dengan menurunnya
jumlah oksigen dalam kolam dan cepat mendangkalkan kolam.

Pakan Tambahan untuk Ikan Omnivora & Herbivora


Pakan-pakan tambahan yang alami, yang bisa dihasilkan sendiri, dapat berupa:
• Biji-bijian, mengandung protein, karbohidrat dan lemak, misalnya pecahan
beras, katul, jagung giling, pelet.
• Legum, daun dan bijinya mengandung banyak protein dan mineral, misalnya buncis,
kelor, kacang-kacangan. Biji legum sebaiknya dimasak sebelum diberikan pada ikan.
• Buah-buahan dan daun-daunan, mengandung berbagai vitamin, mineral,
karbohidrat, dan protein dalam jumlah kecil.
• Umbi-umbian, mengandung karbohidrat dan energi, misalnya ketela pohon,
talas, ubi jalar, kentang. Umbi sebaiknya dimasak sebelum diberikan pada
ikan, dan hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.
• Daging dan sisa-sisa hewan, mengandung protein, mineral, vitamin dan lain-lain,
misalnya jeroan (isi perut hewan), darah, tulang, sayap, sampah dapur, katak,
tikus, rayap. Sebaiknya dimasak terlebih dahulu untuk mengurangi kemungkinan
penyakit dan cacing yang merugikan, kecuali bangkai tikus, katak atau rayap.
• Biji-bijian yang mengandung minyak, mengandung protein, minyak dan sedikit karbohidrat,
misalnya kedelai, biji bunga matahari, biji kapuk, kemiri, kelapa, kacang tanah.
• Sisa dapur, yang mengandung semua
unsur di atas merupakan sumber
pakan yang baik bagi ikan. Ikan mas,
nila, mujair, dan gurami hanya sedikit
memerlukan daging atau bahkan tidak
sama sekali. Ikan lele akan tumbuh
lebih baik jika diberikan daging
sebagai pakan tambahannya.

284 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pakan Tambahan untuk Ikan Karnivora
Belut bersifat karnivora, ikan lele bersifat omnivora namun memakan lebih banyak daging
daripada ikan jenis omnivora lainnya. Mereka akan memakan ikan-ikan kecil, katak, cacing,
serangga, udang, keong dan hewan air lainnya. Daging atau sisa-sisa hewan yang sama seperti
pakan untuk hewan omnivora, dianjurkan untuk jenis ikan karnivora ini.

Pakan Olahan untuk Semua Jenis Ikan


Yang dimaksud dengan pakan olahan adalah pakan yang bisa dibeli di toko-toko, yang dibuat
oleh pabrik. Hampir semua kolam sebenarnya tidak terlalu membutuhkan pakan olahan ini,
tetapi untuk beberapa situasi pakan olahan merupakan cara untuk memastikan bahwa ikan
mendapatkan gizi yang cukup.

Situasi ini, misalnya:


• Budidaya kolam ikan skala besar.
• Koperasi petani ikan yang dapat membuat pakan dalam
suatu kelompok dan kemudian membaginya di antara
para anggota.

Pakan olahan memerlukan waktu dan biaya untuk membuatnya,


oleh karena itu sebaiknya diproduksi dalam skala besar. Jika
Anda tertarik untuk memproduksi pakan olahan, Anda bisa
mempelajarinya lebih detail di sumber-sumber informasi dan buku-
buku yang tersedia.

Penyakit dan Hama Ikan


Penyakit
Penyakit yang umum dialami ikan adalah parasit dan cacing. Beberapa
gejalanya adalah:
• Ikan selalu berusaha untuk menggaruk/menggesek-gesekkan
badannya sendiri pada bebatuan dan bergerak dengan lambat.
• Tubuhnya membengkak, terlihat gemuk (mereka sebenarnya kurus namun
perutnya penuh cacing).

Untuk mengatasinya, bisa dengan menggunakan garam, disamping garam juga membantu membersihkan
insang dan mengobati borok karena bakteri. Jika hanya sedikit ikan yang sakit, obati mereka dengan
garam dan air di ember. Selalu gunakan air dari kolam, dan gunakan garam dapur. Caranya:
1. Larutkan garam dalam air, jumlah garam yang digunakan 25 g per liter air untuk pengobatan
selama 30 detik, atau 10g per liter air untuk pengobatan selama 30-60 menit.
2. Aduk air untuk menambah oksigen.
3. Masukkan ikan ke dalam ember. Awasi ikan itu dengan hati-hati, jika mereka
menunjukkan tanda-tanda stres segera pindahkan ke air segar.
4. Ulangi 2 kali berturut-turut, setelah itu ikan bisa dimasukkan kembali ke dalam kolam.

Cara ini juga bisa digunakan sebagai metode karantina dari penyakit mematikan sebelum
menambahkan ikan baru ke dalam kolam.
Modul 11: Akuakultur 285
Jika banyak ikan yang terserang penyakit, Anda bisa mengobati untuk seluruh kolam. Gunakan
garam sebanyak 1,5 kg per 1 m3 air, misalnya kolam 10 m x 10 m (yang dalamnya 1 m, sama
dengan 100 m3 air, yang dalamnya 2 m sama dengan 150 m3 air), berarti 150 kg garam untuk
100 m3 atau 225 kg garam untuk 150 m3. Selalu larutkan garam sebelum dimasukkan ke
kolam. Setelah satu hari tetap tambahkan air segar seperti biasa. Amati tanda-tanda stres pada
tanaman air, jika terlihat, tambahkan lebih banyak air segar. Formalin dapat juga digunakan.
Caranya, campurkan formalin sebanyak 2 ml ke dalam 10 liter air. Masukkan ikan yang terserang
penyakit ke larutan tersebut selama 15 menit, setelah itu kembalikan lagi ke kolam.

Untuk mencegah kemungkinan penyakit cacing, menambahkan kapur pertanian pada kolam
yang masih kosong saat pembuatan kolam akan sangat membantu. Dengan menambahkan
banyak air segar ke dalam kolam juga akan membantu mencegah segala penyakit. Setiap
selesai pengobatan, jika memungkinkan, gantilah semua air kolam untuk mencegah terulangnya
penyakit yang sama. Usahakan untuk menambah lebih banyak oksigen ke dalam kolam.

Hama
Hama ikan yang utama adalah burung dan manusia. Ular dan kepiting, terkadang bisa
menimbulkan masalah kecil. Hama ini akan selalu ada di sekitar kolam. Dengan membunuh
salah satu hama tersebut, akan merusak bagian dari ekosistem yang sehat karena hama-
hama tersebut memiliki fungsi yang penting dalam ekosistem seluruh kebun, misalnya burung
akan memakan hama serangga pada tanaman. Cara yang paling baik untuk menanggulangi
hama pada kolam adalah dengan mencegah masalah, dan pikirkan selalu cara-cara yang
meminimalkan kerugian dan kerusakan ekosistem.

Cara mencegah serangan hama burung:


• Berikan tempat perlindungan ikan dalam air, misalnya
bebatuan, tanaman air, ban dan kaleng bekas.
• Tutupi permukaan kolam dengan daun kelapa atau
palem untuk mencegah burung masuk ke dalam kolam.
• Sediakan bagian kolam yang dalam sehingga ikan bisa melarikan diri.

Cara mencegah serangan hama manusia, hanyalah dengan mengurangi


kecemburuan dan meningkatkan kerjasama dalam kelompok dan masyarakat.

Oksigen
Oksigen mutlak dibutuhkan untuk kesehatan kolam dan terdapat dalam
setiap tetes air. Oksigen dibutuhkan oleh seluruh mahluk hidup yang
ada dalam kolam. Oksigen lebih sedikit terdapat dalam air yang hangat
dan tenang. Kekurangan oksigen dapat disebabkan oleh:
• Jumlah ikan yang terlalu banyak.
• Kurangnya air segar.
• Pemberian pakan yang terlalu banyak.
• Pemberian pupuk yang terlalu banyak.
• Tidak cukup sinar matahari, yang disebabkan oleh terlalu banyak naungan dan tanaman air.
Tanda-tanda kekurangan oksigen berupa, ikan berada pada permukaan air pada pagi hari dan
selalu membuka-tutup mulutnya, dan tidak memberikan respon terhadap kejutan.

286 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Oksigen dapat diganti dan ditingkatkan jumlahnya dengan cara:
• Mengalirkan air ke dalam kolam. Jika tersedia pasokan yang terus-menerus, hanya
diperlukan sejumlah kecil air yang dialirkan ke kolam.
• Tambahkan air segar secara teratur, setiap beberapa hari sekali, khususnya untuk kolam-
kolam yang kecil.
• Menambah kedalaman. Kolam yang dalam akan selalu lebih sejuk dibandingkan kolam yang
dangkal. Air yang dingin akan menahan lebih banyak oksigen daripada air yang hangat.
• Menggerakkan air. Air yang bergerak akan menempatkan kembali oksigen ke dalam air.
Gerakkanlah air sesering mungkin, dengan cara memanfaatkan angin, menggunakan
pompa air, menggunakan kincir air, atau mengaduk air secara sederhana.

Pembersihan Kolam
Saat yang baik untuk membersihkan kolam adalah setelah memanen
ikan. Jika masih ada ikan yang dipelihara, pindahkan ikan-ikan itu
ke wadah lain dan kembalikan ke kolam setelah selesai dibersihkan.
Biarkan suatu lapisan tanah atau pupuk yang sangat tipis pada dasar
kolam sehingga bakteri yang baik masih tetap ada. Jangan lupa untuk
memanfaatkan tanah dasar kolam yang subur ke lahan kebun Anda.

Potensi Masalah
Polusi
Polusi dapat menyebabkan persoalan besar pada kolam. Polusi bisa berasal
dari bahan kimia, minyak, oli, dan bahkan air sabun. Air dapur dan cucian yang
mengandung bahan-bahan deterjen tidak boleh langsung dialirkan ke dalam
kolam. Air ini harus dibersihkan terlebih dahulu dengan mengalirkannya ke
kolam terpisah yang berfungsi sebagai penyaring air, setelah itu baru bisa
dialirkan ke kolam ikan. Tanamlah tanaman air, seperti alang-alang air, teratai,
dan eceng gondok, di dalam kolam penyaring air. Jangan gunakan tanaman
yang dikonsumsi sebagai makanan. Tanaman air ini, selain berfungsi sebagai
penyaring air, juga dapat dimanfaatkan sebagai mulsa. (Untuk informasi
lebih lanjut tentang cara membersihkan air, bacalah Modul 3 - Penyediaan
Perumahan dan Pengairan). Pestisida dan herbisida juga berbahaya. Untuk
mengurangi kemungkinan polusi, jangan gunakan pestisida dan herbisida
pada lahan di atas kolam karena resapannya bisa memasuki kolam. Polusi
dalam air dapat berasal dari sumber polusi yang jauh jaraknya, khususnya
jika Anda menggunakan aliran air sungai. Lakukanlah kerjasama dalam
masyarakat untuk mengurangi penggunaan bahan-bahan kimia yang bisa
masuk ke dalam air. Kerjasama ini akan memberikan manfaat bagi semua.
Modul 11: Akuakultur 287
Pemberian Pakan Berlebihan
Pemberian pakan yang berlebihan akan menimbulkan masalah dengan menurunnya kualitas air
dan jumlah oksigen dalam air. Makanan yang menumpuk pada bagian dasar kolam, juga akan
mendangkalkan kolam dengan cepat. Jika masalah ini terjadi, solusi daruratnya adalah dengan
mengganti air kolam.

Nyamuk
Nyamuk bisa membawa penyakit-penyakit berbahaya, seperti malaria dan
demam berdarah. Nyamuk akan menempatkan telur dan jentik-jentiknya di
dalam kolam dan tinggal di situ hingga siap terbang. Beberapa jenis ikan, seperti ikan nila,
akan memakan telur dan jentik nyamuk, demikian pula katak. Daun nimba dapat ditambahkan
ke dalam kolam untuk mengatasi masalah nyamuk. Tambahkan daun nimba pada kolam secara
teratur, atau semprotkan campuran 3-4ml minyak nimba dengan 1 liter air, ke permukaan
kolam. Nimba akan menghentikan perkembangbiakan nyamuk tanpa membahayakan ikan.
Hati-hati menggunakan pestisida alami lainnya karena bisa saja berbahaya bagi ikan.

Kolam Ikan Lainnya


Kolam Ikan Musim Hujan
Apabila persediaan air terbatas atau tidak ada air sama sekali di musim kemarau, kolam
dapat dibuat pada musim hujan saja. Parit, sengkedan, dan irigasi yang baik dapat digunakan
untuk meningkatkan pasokan air. Perangkap tanah untuk menyaring air dapat dibuat apabila
menggunakan sengkedan atau parit, atau jika airnya berasal dari sungai. Jumlah oksigen dalam
air akan berkurang jika pasokan airnya tidak teratur.

IDE CERDAS!
• Untuk mendapatkan ikan dengan ukuran maksimal, peliharalah terlebih dahulu
dalam bak atau tangki air selama 1-2 bulan, lalu kemudian dapat dipindahkan
ke kolam pada awal musim hujan.
• Di musim kemarau, saat kolam tidak digunakan, dasar kolam dapat
dimanfaatkan untuk menanam sayuran.
• Apabila tidak digunakan untuk menanam sayuran, kolam (termasuk yang dari
semen) dapat ditutup dengan naungan sementara untuk mencegah keretakan.

Kolam Ikan Air Asin


Untuk daerah pinggir pantai, Anda dapat membuat kolam air asin. Kolam dibuat dengan hanya
menggali lubang di dekat pantai yang kemudian akan terisi air asin secara alami. Daerah
yang dipakai sebaiknya tidak terlalu tinggi dari permukaan laut karena jika terlalu tinggi akan
susah mencapai air. Daerah yang cocok adalah daerah tumbuh tanaman air (daerah rawa).
Dengan membuat kolam ikan, Anda akan menciptakan suatu daerah lahan yang produktif pada
lahan yang tidak dapat digunakan untuk apapun. Namun, berhati-hatilah untuk tidak mengubah
terlalu banyak lingkungan alaminya atau merusak daerah sekitarnya karena daerah ini sangat
penting untuk menjaga kesehatan pantai dan laut. Ciptakan suatu daerah sealami mungkin
dengan memanfaatkan tanaman setempat yang sudah ada. Ikan yang umum dibudidayakan
untuk kolam air asin adalah ikan bandeng.
288 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Konstruksi dan pemeliharaan kolam air asin:
• Gunakan cara yang sama untuk ukuran dan bentuk kolam
seperti pada kolam ikan air tawar.
• Permukaan air kolam akan naik atau turun mengikuti
pasang-surutnya permukaan air laut sehingga harus dibuat
cukup dalam agar kolam masih tetap mempunyai air yang
cukup ketika air laut mencapai puncak surutnya.
• Batu dan tanaman sepanjang tepi kolam penting untuk
melindungi kolam dan mencegah erosi, khususnya apabila
tanahnya sangat berpasir.
• Hama yang paling mengganggu adalah burung, misalnya
burung camar, sehingga perlindungan bagi ikan yang dibuat
di dalam kolam sangat penting.
• Naungan sangat dibutuhkan untuk menjaga air tetap sejuk. Tanaman air juga membantu
menyediakan pakan bagi ikan.
• Pertimbangan khusus harus diberikan bagi areal di mana buaya bisa muncul. Pagar yang kuat
harus dibangun sekeliling kolam untuk melindungi ikan (dan Anda!) dari serangan buaya.

Integrasi Ikan dengan Sistem Lainnya


Ada banyak sistem yang bisa diintegrasikan dengan ikan, seperti ayam, babi, bebek, sayuran,
sawah, dan lain-lain. Berikut akan dijelaskan beberapa contoh-contoh yang bisa dipakai, namun
Anda dapat menggunakan teknik dan gagasan apa saja yang menurut Anda baik.

Sistem Ikan dengan Ayam


Jumlah ayam yang dipelihara disesuaikan dengan ukuran
kolam ikan, banyaknya air, dan jumlah ikannya, misalnya:
• Kolam dengan luas 25 m2 (5 m x 5 m) : 5 ekor ayam.
• Kolam dengan luas 100 m2 (10 m x 10 m) : 5-10 ekor ayam.
• Kolam dengan luas 1000 m2 (20 m x 50 m) : 30-50 ekor ayam.

Kandang ayam bisa ditempatkan di atas kolam, ini memberi


banyak manfaat, seperti kandang ayam bisa berfungsi sebagai naungan dan saat membersihkan
kandang, sisa-sisa makanan ayam akan jatuh ke kolam dan menjadi makanan ikan. Rencanakan
dimana kandang ayam akan ditempatkan sebelum membangun kolam, khususnya jika kolam
itu nantinya dari semen. Kandang ayam harus diberi perlindungan terhadap angin dan hujan,
namun masih tersedia cukup ventilasi dan lantai kandang cukup kuat untuk menahan beban
manusia ketika membersihkan kandang.

Biarkan ayam dalam kandang hingga menjelang tengah hari, agar mereka bertelur dalam
kandang. Setelah itu, ayam dapat dilepaskan dan mencari makan di luar. Berikan mereka pakan
sore harinya di kandang untuk memanggil mereka kembali masuk kandang. Jika ayam tetap di
kandang, mereka harus diberi makan dua kali sehari, pakan dapat berupa kacang-kacangan,
jagung, gabah, serta daun segar dan gulma. Jangan lupa menyediakan air minum untuk ayam.
Kotoran ayam yang jatuh ke kolam akan bermanfaat bagi ikan sebagai gizi tambahan. Namun,
air segar harus tetap ditambahkan ke kolam seminggu sekali untuk menjaga air kolam tetap
segar. Kolam dapat dikuras untuk dibersihkan setahun atau dua tahun sekali.

Modul 11: Akuakultur 289


Sistem Ikan dengan Babi
Sistem ini mirip dengan sistem ikan dan ayam.
Gunakan 2-3 ekor babi untuk kolam berukuran
100 m2 (10 m x 10 m) atau lebih besar. Kandang
babi dapat digunakan untuk memelihara babi
yang masih kecil. Babi ini dapat dipelihara
dalam kandang sejak umur 2-8 bulan, kemudian
ganti dengan anakan babi lainnya. Babi juga
dapat dibiarkan lepas di luar kandang, namun
diperlukan pagar untuk mengelolanya.

Kandang babi sebaiknya dibuat di atas saluran air yang mengalir ke kolam, bukannya di atas
kolam. Dengan cara ini, jumlah pupuk dan pakan yang masuk ke dalam kolam dapat diatur.
Pupuk dan pakan dari kandang babi yang berlebihan dapat dialihkan atau bisa digunakan
sebagai bahan kompos. Di China, pupuk babi dan sisa pakan dijadikan kompos dan kemudian
dimanfaatkan untuk kolam ikan.

Sistem Ikan dengan Sawah (Mina Padi)


Ada jenis ikan, seperti lele dan belut, yang secara alami hidup di sawah. Namun, ikan jenis lainnya, seperti
nila, gurami, dan mas, dapat juga dibudidayakan asalkan
sawah cukup air dan bebas pestisida. Apabila menggunakan
areal persawahan yang dekat dengan rumah, akan lebih
baik lagi karena mudah mengelolanya. Anak ikan sebaiknya
dipelihara dalam kolam terpisah dan dimasukkan ke dalam
sawah setelah tanaman padi tumbuh lebih besar. Ini akan
mencegah ikan memakan tanaman padi yang masih muda.
Sebuah kolam terpisah yang lebih dalam dapat dibuat dan
dihubungkan dengan sawah. Menjelang panen, ketika airnya
menipis dan lebih hangat, ikan dapat mengungsi secara alami
ke dalam kolam terpisah tersebut. Kolam ini sebaiknya dibuat di bagian yang lebih rendah dari sawah. Sistem
ini dapat dikelola dengan cara yang sama seperti kolam ikan normal lainnya. Aliran air dan jumlah ikan dapat
diatur dengan menggunakan parit dan pintu air.
Manfaat yang bisa diperoleh dari sistem mina padi ini, antara lain:
• Akan diperoleh dua jenis produk yang berbeda dari sawah, yaitu ikan dan padi.
• Beberapa ikan, seperti nila dan gurami, akan memakan larva nyamuk dan mengurangi persoalan
nyamuk di sawah, bahkan ikan-ikan itu bisa memakan hama serangga yang dapat merusak padi.
• Kotoran ikan akan memupuki sawah.
• Bagian tanaman padi yang membusuk akan menjadi pakan ikan.

Kolam kecil untuk anakan ikan dapat dibuat di sebelah saluran irigasi yang mengalir ke sawah.

WASPADALAH!

Jika Anda menggunakan pestisida dan herbisida maka Anda akan membunuh ikannya.
Bahkan beberapa pestisida alami pun, seperti tuba dan tembakau, akan terlalu kuat dan
berbahaya (tuba biasa digunakan untuk meracun ikan). Gunakan teknik Pengendalian Hama
Terpadu (PHT) untuk mengelola tanaman padi dan berhati-hatilah dengan pestisida alami.
(Untuk informasi lebih lanjut tentang PHT, bacalah Modul 9 - Pengendalian Hama Terpadu).

290 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Sistem Bebek dan Ikan
Memadukan ikan dan bebek memerlukan kolam yang luas
dan pengelolaan yang hati-hati. Ada beberapa metode untuk
integrasi sederhana yang masih tetap akan memberikan
manfaat. Buatlah sebuah kolam kecil terpisah untuk bebek, di
atas kolam ikan. Air yang mengalir dari kolam bebek ke dalam
kolam ikan mengandung banyak kotoran bebek sehingga
akan menjadi makanan bagi ikan.

Bebek harus dipelihara cukup jauh dari kolam ikan karena


mereka dapat merusak pinggiran kolam dan memakan anak
ikan serta tanaman air. Untuk mencegah hal ini, Anda
bisa membuat:
• Pagar yang rendah di sekitar kolam bebek dan kandang bebek, atau di sekeliling kolam ikan.
• Untuk kolam ikan kecil, Anda dapat membuat suatu kisi-kisi penutup dari bambu. Pastikan
masih ada cahaya yang bisa masuk. Penutup ini juga akan melindungi ikan dari burung.

Bebek memerlukan kandang, pakan, dan air segar, sama seperti ayam. Mereka bisa dibiarkan di
luar selama siang hari dan kembali ke kandang ketika matahari terbenam untuk makan dan tidur.

Menanam Sayuran di Musim Kemarau


Kolam dari tanah liat dapat dimanfaatkan untuk
menanam sayuran saat kolam tak terpakai di
musim kemarau.

Tanah di bagian dasar kolam sangat kaya


akan unsur hara, yang disebabkan kotoran
dan dedaunan yang dimasukkan ke kolam
ketika sedang dipakai untuk memelihara ikan.
Kotoran dan dedaunan itu akan menciptakan
lumpur. Tanamlah sayur yang bisa dipanen
cepat dalam satu musim.

Hati-hati untuk tidak merusak atau melubangi dasar kolam atau lapisan tanah liat yang ada di
bawah lapisan lumpur, ini akan membuat kolam bocor. Pilihlah tanaman yang tidak membutuhkan
pestisida, karena pestisida bisa merusak kesehatan kolam saat dipakai lagi untuk kolam ikan.

Sistem Ikan dengan Sengkedan


Sengkedan menangkap dan menyimpan air hujan.
Saat hujan deras, air akan mengalir dari sengkedan
satu ke sengkedan lainnya, dan bisa diarahkan
untuk menyuplai air ke kolam ikan. Sengkedan juga
dapat mengarahkan air yang meluap keluar dari
kolam ikan. Jenis-jenis tangkapan air lainnya selain
sengkedan, seperti lubang pisang, dan terasering
juga dapat digunakan.

Modul 11: Akuakultur 291


Chinampa
Chinampa merupakan istilah dari suatu sistem budidaya pertanian
di Meksiko. Sistem ini dapat digunakan di mana terdapat sumber
air yang baik dan tanahnya mampu menahan air. Tanah liat
adalah jenis tanah yang paling cocok. Jika terdapat sumber
air yang terus-menerus, chinampa dapat digunakan sepanjang
tahun.

Chinampa ini dapat digunakan baik pada lahan yang miring maupun pada lahan datar. Chinampa
dapat digunakan untuk memelihara ikan dan tanaman air. Lahan di tepi chinampa akan menjadi
sangat produktif untuk tanaman sayuran, tanaman buah-buahan, bambu dan sebagainya.

Chinampa pada Lahan Miring


Chinampa dapat digunakan untuk memelihara ikan dan menanam sayuran air pada lahan yang
terlalu curam bagi kolam yang besar. Namun, untuk lahan yang sangat curam, akan sulit untuk
membuat dan mengelola sistem chinampa. Lahan yang baik digunakan adalah lahan yang
miring tapi tidak curam. Pada lahan jenis ini chinampa dibuat sama seperti sengkedan yang
paritnya digali sesuai kontur tanah, namun parit untuk chinampa lebih lebar dan lebih dalam
dibanding dengan sengkedan.

Lebar parit antara 1-2 meter dan dalamnya juga 1-2 meter di bagian tengah parit. Ukurannya
tergantung pada kemiringan lahan (chinampa yang lebih kecil untuk lahan yang lebih curam),
jumlah lahan, dan apa yang ingin Anda tanam. Ikan memerlukan chinampa yang lebih lebar
dan lebih dalam daripada sayuran air.

Bedeng-bedeng kecil dapat Anda


buat untuk untuk menanam sayuran.
Paritnya juga saling berdekatan,
berjarak sekitar 3-5 meter untuk chinampa pada
masing-masingnya. lahan miring

Air mengalir dari parit ke parit dengan menggunakan pipa atau hanya parit sederhana yang dibatasi
batuan. Tanah antar tiap parit akan tetap basah dan ideal untuk menanam sayuran dan tanaman buah-
buahan. Tanaman merambat dapat ditanam di bedeng parit, sekaligus berfungsi sebagai naungan.

Chinampa pada Lahan Datar


Chinampa yang dibuat pada lahan datar berukuran lebih besar daripada yang di lahan miring.
Namun, sesuaikan ukurannya dengan kebutuban Anda. Chinampa sangat baik untuk mengubah
lahan datar yang selalu basah, seperti rawa, menjadi lahan yang sangat produktif. Air mengalir
melalui parit-parit, yang bisa juga ditanami kangkung.

Pada lahan datar chinampa tidak harus


mengikuti kontur (karena tidak ada
kontur tanah, tanahnya datar) dan tidak
memerlukan pipa untuk mengalirkan air.
chinampa pada
lahan datar Parit-paritnya bisa saling berhubungan atau
dapat menggunakan saluran buangan.

292 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Mengeringkan dan Menyimpan Ikan
Saat panen, sering tersedia ikan dalam jumlah yang banyak, yang tidak habis dikonsumsi
atau dijual. Untuk mengurangi ikan yang terbuang, penting untuk mengetahui cara-cara
mengawetkan ikan dan menyimpannya agar bisa dipakai dalam waktu yang lama.

Sebuah alat pengering dengan tenaga matahari


merupakan cara yang baik dan murah untuk
mengeringkan ikan, sekaligus melindunginya dari
serangga dan hewan. (Untuk informasi lebih lanjut
tentang menggunakan pengering dengan tenaga
matahari, bacalah Modul 12 - Teknologi Tepat
Guna). Tempatkan ikan yang telah kering pada
tempat yang sejuk, kering, dan terlindungi.

Sistem akuakultur terbaik yang dapat Anda ciptakan adalah sistem yang sesuai dengan
kebutuban Anda sendiri.

Setiap sistem akuakultur akan berbeda karena lahannya berbeda, manusianya berbeda,
dan kebutuhannya juga akan berbeda. Gunakan teknik dan gagasan yang Anda sukai dan
kembangkan sesuai dengan improvisasi Anda sendiri.

Modul 11: Akuakultur 293


Catatan...

294 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Teknologi
No 12.

Tepat Guna

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 12 . Te k n o l o g i Te p a t G u n a
Catatan...

296 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Teknologi baru diciptakan terus-menerus untuk memperbaiki kehidupan. Gagasan yang baik
adalah gagasan yang bisa memberdayakan manusia dan kelompok masyarakat ke arah yang
lebih baik dan berkelanjutan.

Namun, kadang-kadang teknologi mempunyai pengaruh negatif terhadap manusia dan lingkungan
hidup dan seringkali teknologi yang baru mahal dan susah untuk dirawat, misalnya:
• Mobil adalah alat transportasi, tapi mereka menggunakan oli dan minyak yang diambil dari
bumi, yang persediaannya tidak akan bertahan lama, dan mereka menyebabkan masalah-
masalah polusi di seluruh dunia.
• Listrik dari generator, juga menggunakan bahan bakar dan menciptakan polusi.
• Traktor dapat membajak lahan-lahan dengan cepat, tapi mereka susah dan mahal untuk
dirawat dan tidak dapat digunakan pada daerah lereng.

Banyak teknologi yang telah membantu


membuat hidup lebih mudah, justru
mendukung timbulnya masalah besar
yang dihadapi seluruh dunia saat
ini, yaitu ‘pemanasan global’. Terlalu
banyak gas karbon dioksida (CO2)
dalam atmosfer memperlambat putaran
pendinginan alami. Es dan salju lambat
laun mencair di beberapa tempat dan
temperatur lambat laun meninggi.

Situasi ini akan terus memburuk kecuali dibuat perubahan-perubahan di seluruh dunia dan
lebih banyak menggunakan teknologi-teknologi yang berkesinambungan. Sekecil apapun suatu
negara, kebutuhannya tetap akan berlanjut. Oleh karena itu, teknologi yang terbaik untuk
diterapkan adalah teknologi yang berkelanjutan dan sesuai dengan kebutuhan masyarakat
setempat. Teknologi seperti ini disebut ‘Teknologi Tepat Guna’.

Teknologi ini memiliki sifat, antara lain:


• Mudah dimengerti.
• Dapat diusahakan, dimiliki, dan dirawat.
• Menghemat penggunaan energi listrik, tenaga kerja, BBM, dan lain sebagainya.
• Menggunakan bahan-bahan alami, ramah lingkungan, dan energi yang bisa diperbaharui.

Contoh-contoh teknologi yang tepat guna, misalnya:

• Kendaraan dan motor-motor disel yang dijalankan


dengan menggunakan minyak kelapa.

• Listrik yang dibangkitkan dengan tenaga matahari,


angin, air, dan bahkan pupuk.

• Memanfaatkan tenaga hewan, seperti kerbau, sapi,


dan kuda untuk alat transportasi, mengolah lahan,
dan tenaga kerja lainnya, di samping fungsinya
sebagai ternak.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 297
Tungku dan Oven Tanah Liat
Tungku dan oven/pemanas dari tanah liat merupakan teknologi sederhana,
mudah dibuat dan digunakan, serta memberikan banyak keuntungan, seperti:
• Irit kayu bakar, yang akan menghemat uang, tenaga, dan membantu
melindungi lingkungan hidup di masa depan.
• Menghasilkan lebih sedikit asap, yang membantu mengurangi polusi dan masalah kesehatan.
• Dapat memanfaatkan bahan bakar alternatif, selain kayu, seperti sekam padi, sekam kopi,
serbuk gergaji atau briket arang.

Tungku Tanah Liat


penampang
kompor Tungku jenis ini umum digunakan di banyak daerah. Cara
tanah liat menggunakannya sangat sederhana dan menggunakan sedikit kayu
karena tanah liat membantu menyediakan panas untuk memasak.
Kompor tanah liat dibuat dari lempengan tanah liat (75%), kotoran
sapi kering (25%) dan sejumlah kecil semen (5%), serta sedikit air
kompor tanah liat dgn 2 untuk membuat campuran yang lembek tapi tidak basah.
tungku dan cerobong

Oven Tanah Liat


Oven tanah liat bisa bekerja lebih baik daripada tungku tanah
liat. Mereka dapat dibuat dengan banyak variasi bentuk, baik
yang kecil maupun yang besar, dan berfungsi sebagai pemanas
atau sebagai kompor. Tungku ini dapat juga memiliki cerobong
penampang tungku
asap untuk mengarahkan asap keluar dari dapur sehingga aman
bagi kesehatan. Tungku tanah liat juga dibuat dari lempengan
tanah liat, kotoran sapi kering dan sedikit semen.

Metode 1

Gunakan bata merah untuk bagian bawah dan sampingnya. Bungkus mereka dengan lapisan tebal
yang terbuat dari tanah liat (75%), kotoran sapi kering (25%), dan semen (5%, jika tersedia). Gunakan
kawat untuk membentuk bingkai pada bagian atasnya. Buat 2 atau 3 lubang di tengah kawat, kurang
lebih lebarnya 10 cm untuk periuk/panci. Permukaan atasnya mesti rata, sehingga panci/periuk masak
bisa ditaruh di atasnya dan tidak miring. Buat 1 lubang lagi di belakang tungku untuk tempat pipa/
bambu, yang berfungsi sebagai cerobong, agar asap bisa keluar. Bungkus kawat dengan campuran
tanah liat, tebal kira-kira 10 cm sehingga kawatnya ada di dalam. Buatkan pintu di bagian depan yang
cukup besar, tebal 10 cm, dan tertutup rapat agar asap dan panas tidak keluar. Buatlah pegangan
besi tipis berupa lingkaran untuk memegang bagian bawah cerobong. Tempatkan pipa atau
bambu ke dalam lubang yang telah disiapkan dan gunakan tanah liat untuk menambal setiap
celah di antara pegangan besi dan pipa tersebut. Buatlkan penutup untuk lubang periuk/
panci untuk menyumbat lubang tersebut pada saat periuk tidak digunakan. Tutupnya harus
menutup rapat lubang agar asap dan panas tidak keluar.

Metode 2

Ikuti langkah yang sama dengan metode 1 tetapi menggunakan


bingkai kawat yang akan menjadi cetakan untuk membentuk seluruh
tungku. Pastikan ketebalan semua kompor 10 cm atau lebih.
298 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bahan Bakar Briket Arang
Kayu bakar mahal dan meminta kerja keras untuk mengumpulkannya. Disamping itu, kayu bakar menghasilkan
banyak asap. Briket arang adalah bahan bakar untuk memasak yang tahan lama dan menghasilkan sedikit
asap. Briket arang dapat dibuat dengan mudah dan menggunakan bahan-bahan lokal.

Membuat Briket Arang


Langkah-langkah untuk membuat briket arang adalah sebagai berikut:
• Potong ujung drum. Balikkan, lalu potong lingkaran kecil, selebar 20 cm, di tengah-tengah
tutup ujung yang lain. Pastikan tepiannya yang tajam dilekukkan ke dalam.
• Isi drum dengan daun-daun bambu yang segar, pecahan batang bambu yang tipis (tidak kering),
tempurung kelapa dan sabutnya, sekam kopi, sekam padi, dedaunan(daun bambu yang terbaik).
Bakar bahan-bahan tersebut dengan perlahan dan sekali-kali aduk api dengan batang kayu melalui
lubang atas drum. Sekali-sekali, cipratkan air untuk memperlambat proses pembakaran. Tambahkan
sisa bahan-bahan kalau ada. Ketika semua bahan telah terbakar dan menjadi potongan-potongan
arang hitam, matikan api dengan air.
Arang hitam akan tertinggal di bawah. 1 2
• Buat perekat. Lumatkan beberapa
singkong segar dan ambil santannya.
Tambahkan air untuk membuat lem/
perekat yang kental.
Atau, hancurkan batang singkong, 3
taruh dalam ember (tidak termasuk
kulitnya) dan campur dengan air.
Biarkan campuran mengendap.
Campuran itu akan terpisah menjadi
air pada atasnya dan perekat berada
di bawah. Tuangkan air keluar 2 4
sehingga yang tertinggal hanya
perekatnya.
• Campur arang hitam dengan lem/
perekat singkong. (90 sampai 95%
arang dan 5 sampai 10% perekat
singkong.) Letakkan campuran ini ke
dalam cetakan, lalu jemur di bawah
sinar matahari sampai kering.

Menggunakan Briket Arang


Briket arang dapat digunakan untuk memasak dengan api terbuka, tungku atau oven tanah liat.
Briket arang akan terbakar perlahan-lahan dan menghasilkan panas yang konstan.

Mulailah membuat api kecil dengan batang kayu lalu tambahkan briket arang ketika api mulai menyala.
Perlahan briket akan terbakar dengan sendirinya.

Tambahkan beberapa batang kayu lagi jika Anda perlu meningkatkan panas, dan tambah lagi
briket arang jika diperlukan.
M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 299
Tungku Drum
Drum bekas bisa dimanfaatkan sebagai tungku sederhana
berukuran besar. Bahan-bahan yang digunakan berupa pasir,
bebatuan dan daun pisang.

Cara ini menggunakan lebih sedikit kayu untuk memasak makanan


dengan jumlah yang sama dibanding dengan memasak dengan
api. Selain itu, makanan masih menyimpan banyak nutrisi-nutrisi
dibanding dengan cara merebus atau menggoreng.

Cara memasaknya:
• Potong bagian atas dari drum. Bersihkan bagian dalamnya dengan deterjen dan air. Jemur
di bawah sinar matahari.
• Isi setengah dari drum dengan pasir.
• Kumpulkan batu-batu kecil seukuran tangan. Buatlah api yang cepat menyala dari daun kelapa
kering, daun bambu, batang-batang kayu kecil dan lain sebagainya, bakar batu-batu tersebut
sampai panas (Jangan gunakan batu-batu dari sungai karena mereka dapat meledak!)
• Ketika batu-batu sudah sangat panas, gunakan sekop untuk menaruh 2 lapisan batu-batu
pada pasir dalam drum. Lalu taruh 2 lapis daun pisang yang segar pada batu. Letakan
makanan di atas daun pisang. Daging, ikan, singkong, ubi jalar, kentang, jagung, pisang,
terong, jamur, labu, wortel dan apa saja yang bisa dimasak. Lalu letakkan 2 lapisan lagi
daun pisang menutupi makanan, dan 2 lapisan batu-batuan panas di atas daun pisang
tersebut. Tutupi atasnya rapat-rapat dengan apa saja, seperti seng, triplek, atau kain
bekas tua. Biarkan selama 2 jam.
• Lepaskan penutup, batu dan daun pisang, dan makanan yang lezat siap untuk disantap!

IDE CERDAS!

• Daripada memotong bagian atas dari drum, lebih baik potong di bagian
tengahnya. Anda kini mempunyai 2 tungku!
• Cara memasak yang sama dapat dilakukan dengan menggali sebuah lubang di dalam
tanah. Di daerah yang tanahnya berpasir, ini adalah cara yang jauh lebih sederhana.

Tungku Serbuk Gergaji


Ide diambil dari Lik Lik Buk sebuah buku panduan dari Papua New Guinea.

Tungku ini menggunakan serbuk gergaji sebagai bahan bakar untuk


memasak. Tungku ini mungkin juga bisa bekerja dengan sekam padi
dan sekam kopi kering, tapi sebaiknya dicoba dulu untuk menentukan
mana yang terbaik. Cara ini juga membakar dengan sedikit asap. Anda
bisa membuat dan menggunakan tungku yang terbuat dari semen
terlebih dahulu. Untuk membuat tungku semen, dibutuhkan bahan-
bahan seperti cetakan, bisa dari ember bekas atau kaleng, kawat, pasir
halus, dan semen, kira-kira 1/4 sak untuk 1 tungku.

300 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Langkah membuat tungku, misalnya sebagai berikut:
1. Buat lubang kecil di ember sebagai mulut bawah tungku, kira-kira setinggi 3 cm dari bawah.
2. Anyam kawat seukuran bagian dalam ember, tapi sedikit lebih kecil sehingga tidak
menyentuh dinding ember. Kawat harus 2 cm di bawah bagian atas dari ember. Jangan
sampai kawat menyumbat lubang kecil di bawah ember.
3. Campur semen dan pasir, kira-kira 1 bagian semen dan 3 bagian pasir. Ini harus
campuran setengah kering. Masukan sekitar 2 cm semen ke dalam ember(di dasarnya),
lalu letakkan kawat di dalam ember dan dudukkan di semen basah tersebut. Letakkan
kaleng ke dalam ember. Masukkan sepotong bambu/kayu melalui lubang kecil di bawah
ember/mulut bawah tungku, sampai menyentuh kaleng. Taruh batu di kaleng untuk
mencegahnya bergerak-gerak. Isilah ruang antara dinding ember dan kaleng dengan
campuran semen dengan perlahan dan hati-hati. Isi penuh sampai ke atas ember dengan
merata. Jaring kawat berfungsi sebagai tulang cetakan.
4. Biarkan sekitar 1 jam, lalu dengan
hati-hati, buat 3 lekuk yang sama di
atas semen (di mulut tungku), kira-
kira 1 cm dalam dan 2 cm lebar.
lekuk-lekuk ini akan menyediakan alur
udara yang penting ketika memasak
dan diperlukan untuk tungku bekerja.
5. Ketika semen telah kering, hati-hati
lepaskan kaleng dengan memutar
pelan-pelan dan tarik. Lepaskan juga
bambu pada lubang bawahnya.
6. Taruh cetakan dalam ember ini di
tempat kering dan gelap dan biarkan
selama 2 hari.
7. Untuk melepaskan ember, ketok
pelan dinding ember, lalu balik dan
goyangkan sampai tungku semen
lepas. Hati-hati jangan sampai jatuh
dan pecah. Tutupi dengan kain
lembab dan usahakan tetap lembab dalam waktu seminggu untuk mengawetkan semen
dengan baik. Setelah itu, tungku siap untuk digunakan!

Cara menggunakan tungku semen dan serbuk gergaji:


1. Ambil 2 potong bambu. Letakkan potongan pertama di tengah-tengah tungku secara
vertikal (tegak lurus) dan letakkan potongan kedua melalui lubang bawah tungku secara
horizontal sehingga menyentuh potongan bambu pertama.
2. Tuangkan serbuk gergaji ke dalam tungku dari atas hingga penuh dan padatkan.
3. Putar dan lepaskan kedua potongan bambu dengan hati-hati tanpa merusak bentuk
serbuk gergaji, hingga tungku mempunyai terowongan berbentuk ‘L’.
4. Untuk menyalakan tungku, ambil sepotong kayu kering yang tebal dan celupkan ke
minyak tanah,lalu taruh di bagian lubang bagian bawah tungku, nyalakan korek dan
jatuhkan dari lubang atas.
5. Serbuk gergaji lambat laun akan terbakar. Ketika serbuk gergaji di tengahnya berwarna
merah terang, kayu dapat di keluarkan. Tungku akan menyediakan panas yang konstan
selama 2 jam. Jika meminta panas yang lebih, masukkan batang kayu yang lain.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 301
Tungku Plat Logam
Tungku plat logam menggunakan sekam padi atau
sekam kopi untuk membakar sebagai ganti kayu bakar.
Tungku ini didisain sedemikian rupa sehingga udara
yang masuk melalui bagian bawah akan menjaga
sekam terbakar secara terus-menerus.

Tungku ini tahan lama dan untuk membuatnya bisa menggunakan jasa pandai besi/tukang las.

Kompor Gas
Biayanya akan sedikit lebih mahal daripada kayu bakar karena harus membeli kompor dan
tabung gasnya juga, namun keuntungannya melebihi biaya tersebut. Menggunakannya jauh
lebih mudah, cepat, dan lebih bersih. Tidak menghasilkan asap dan hemat waktu.

Pemanas Tenaga Matahari


Pemanas tenaga matahari menggunakan panas dari sinar matahari
untuk memanaskan makanan dan memasaknya secara perlahan.
Makanan bisa dimasak terlebih dahulu pada kompor atau kayu
bakar sampai matang dan kemudian dimasukkan ke dalam
pemanas tenaga matahari. Kertas timah dan kaca digunakan
untuk memantulkan dan menangkap cahaya matahari dan
panas, dan material penyekat (sabut kelapa, kapuk) atau
kayu yang dicat hitam digunakan untuk menyimpan panas.
Pemanas ini cocok untuk sup, nasi, jagung dan lainnya.

Gunakan bahan-bahan yang murah dan mudah dicari. Bentuk pemanas dapat berupa kotak atau
pemanas tertutup, atau pemanas sederhana yang terbuka.

302 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pengering Matahari
Pengering matahari dapat digunakan untuk
mengeringkan ikan, daging, sayur-sayuran, dan
buah-buahan, serta tetap menjaga makanan
dari gangguan serangga dan hewan lainnya. Alat
ini membuat makanan mengering lebih cepat,
misalnya ikan yang bila dijemur biasa membutuhkan
waktu 1 minggu untuk mengeringkannya, dengan
alat ini akan membutuhkan cukup 2 hari.

Pengering matahari membantu mengurangi pembuangan makanan, terutama saat pasca-


panen, dimana banyak makanan yang tidak habis dikonsumsi atau dijual. Nutrisi makanan
akan tetap tertinggal di dalam makanan, dan makanan yang telah dikeringkan juga mudah
diperdagangkan atau dijual. Ada banyak tipe dari pengering-pengering matahari tapi kami akan
menjelaskan 2 di antaranya.

Pengering Plastik
Pengering plastik tenaga matahari menggunakan disain yang sederhana sekali. Kerangkanya
terbuat dari kayu dan dibungkus plastik bening dengan rapat. Di bagian dalamnya terdapat
rak-rak terbuat dari bingkai kayu dan kawat serangga sebagai dasarnya.

Kaki-kaki kayu raknya dipasang kaleng yang berisi air untuk


mencegah semut yang bisa merusak makanan. Bagian belakang
pengering bisa dibuka, agar dapat lebih mudah menjangkau ke
dalam. Di bawah pada bagian depannya ditambahkan bagian ekstra
untuk menangkap hawa panas. Di bagian ini, di atasnya dibungkus
dengan plastik bening. Hawa panas akan tergiring kedalam,
dan bergerak ke atas karena hawa panas selalu bergerak
ke atas, hingga ke puncak rak, dan kemudian keluar lewat
kawat serangga bagian atas. Metode ini disebut ventilasi,
yang akan membantu mempercepat proses pengeringan.

Pengering Kayu dan Kaca


Pengering jenis ini bekerja dengan baik untuk mengeringkan bahan-bahan dengan cepat, seperti:
• Ikan besar, lamanya 3 hari.
• Ikan kecil, lamanya 1 hari.
• Sayuran, lamanya 1 hari.
• Daging, lamanya 3 hari (untuk daging yang diiris-iris
setebal 3 cm).

Pengering tenaga matahari ini lebih mahal untuk


membuatnya, namun mampu mengeringkan makanan
dengan lebih cepat dan tahan lama dibanding pengering plastik. Alat pengering ini juga mudah
untuk dibersihkan. Jika dirawat dengan baik, alat ini bisa tahan hingga 5 tahun, atau lebih. Sama
seperti pengering dari plastik, alat ini bekerja berdasarkan pada ventilasi/sirkulasi udara.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 303
Pendingin Alami
Jika daging, sayur-sayuran, dan buah-buahan didinginkan, mereka juga akan bertahan lebih
lama. Untuk daerah pedalaman, kulkas harganya terlalu mahal dan memakan banyak listrik
untuk bekerja.

Pendingin Coolgardie, yang diciptakan di Coolgardie, sebuah kota di Australia Barat, merupakan
cara sederhana untuk menyimpan makanan, menjaganya tetap dingin, sekaligus mencegah
serangga dan hewan lainnya untuk menyentuh makanan.

Alat ini berupa kotak kayu yang mempunyai rak-rak di dalamnya untuk menaruh makanan.
Kotak dapat sebesar atau sekecil yang Anda perlukan.

Satu sisi dapat dibuka sebagai pintu,


dan semua sisinya mempunyai kawat
serangga dengan pinggiran/bingkai
kayu. Kawat serangga membiarkan
angin bertiup ke dalam melaluinya
namun menghalangi hewan-hewan
dan serangga-serangga untuk masuk.

Pada bagian atas kotak letakkan


nampan yang telah diisi air. Selembar
kain/karung yang lebar ditempelkan
ke nampan dengan 2 ujungnya
menggantung ke bawah di sisi kiri-
kanan kotak. Kain/karung menarik air
dari nampan dan turun kesisi-sisinya.

Tiupan angin akan melewati kain/karung basah dan menjaga makanan di dalamnya tetap
dingin. Tambah air ke nampan bila diperlukan. Coolgardie dapat digantung atau diletakkan
pada tiang-tiang. Sebaiknya ditaruh di luar agar selalu terkena angin.

Periuk Tanah Liat


Periuk tanah liat sangat bagus untuk menyimpan makanan, khususnya untuk sayur dan buah-
buahan. Kesegaran makanan juga bisa terjaga beberapa hari lebih lama.

Tempatkan makanan di dalam periuk dan tutup dengan kain lembab. Pastikan kain tetap dalam
keadaan basah dan jauhkan periuk dari sinar matahari. Atau, gunakan 2 periuk, satu periuk
ditempatkan di dalam periuk lainnya. Taruh juga pasir lembab di antara dua periuk ini. Jaga
agar pasir tetap lembab dan tutup dengan kain basah. Jauhkan dari matahari.

304 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Listrik
Tarif listrik kini mulai mahal dan akan
meningkat lagi, sehingga menghemat mikro-
listrik merupakan tindakan yang hydro regulator
sangat bijaksana. Menghemat energi
sudah semestinya dilakukan oleh angin

masyarakat seluruh dunia.


baterai

Produksi listrik alami jauh lebih baik untuk invertor


masa depan. Di samping menghasilkan
hanya sedikit polusi, sistem ini juga solar

dapat dipakai untuk seluruh lapisan sistem & sumber daya energi alami
masyarakat, baik individu maupun untuk
kepentingan umum.

Sistem Hydro-listrik
Sistem hydro-listrik menggunakan arus air untuk menciptakan listrik. Air dari sungai, dam
atau danau dialiri melalui pipa yang mengalir menuruni bukit, lalu membuat kincir berputar
di unit hydro-listrik, yang kemudian menggerakkan turbin untuk menciptakan listrik. Listrik ini
disimpan dalam baterai-baterai untuk selanjutnya siap digunakan. Sistem hydro-listrik dapat
berbeda-beda sesuai ukuran, baik dari sistem micro-hydro kecil yang menyediakan listrik untuk
beberapa rumah atau desa, bahkan hingga sistem-sistem hydro-listrik yang sangat besar yang
dijalankan dari danau atau dam besar yang dapat menyediakan listrik untuk daerah yang lebih
besar, misalnya untuk daerah kota atau provinsi.

Sistem hydro-listrik kecil lebih banyak memiliki keuntungan, seperti:


• Menghasilkan listrik yang kecil namun berkelanjutan.
• Lebih ramah lingkungan dibandingkan sistem hydro-
listrik yang lebih besar, baik dalam perakitannya,
maupun dampak jangka panjangnya.
• Perawatannya lebih mudah dibanding sistem
hydro-listrik yang lebih besar, dan sistem lainnya
seperti sistem tenaga matahari.
• Menggunakan lebih sedikit aki/baterai. sistem
mikro-hydro
yg lebih besar

Sistem Biogas
Sistem biogas mengumpulkan gas methane, yaitu gas yang mudah terbakar yang
dapat digunakan untuk memasak, alat penerangan gas, menjalankan mesin-mesin
pembakaran, dan menciptakan energi listrik.

Gas methane tercipta secara alami ketika kotoran hewan, kotoran manusia, sekam
padi, daun-daun, tanaman air dan rumput membusuk. Dalam sistem biogas, bahan-bahan
yang membusuk ini dikumpulkan dalam tangki biogas, gas akan terperangkap dan terkumpul
dalam tangki untuk kemudian dimanfaatkan. Bahan-bahan baru dapat terus ditambahkan ke
dalam tangki, dan bahan-bahan lama dapat dikeluarkan dan bisa dimanfaatkan sebagai pupuk
berkualitas tinggi.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 305
Ada banyak keuntungan yang bisa diperoleh dari sistem ini, antara lain:
• Gas dan listrik dihasilkan
dari sumber-sumber yang pipa gas
tersedia dan murah. tangki
saluran generator
• Gas menggantikan masuk
kebutuhan kayu bakar, gas saluran
yang membantu keluar

mengurangi polusi asap.


kompor gas
• Kotoran dan bahan-bahan kotoran
tongkat
lainnya menyimpan zat- pengaduk
zat yang dibutuhkan tangki
tanaman,yang karena pelimpahan

proses produksi gas,


kandungan zat-zat ini meningkat. Ketika bahan-bahan yang membusuk ini telah selesai
memproduksi gas methane, bahan-bahan ini selanjutnya dapat digunakan untuk membuat
kompos atau digunakan langsung sebagai pupuk. Namun berhati-hatilah, karena pupuk ini
sangat kuat.
• Hampir semua bakteri buruk dalam kotoran yang dapat menciptakan penyakit, terbunuh
dalam tangki biogas sehingga penyakit bagi manusia dan hewan bisa berkurang.

Sistem ini telah digunakan di banyak negara dan merupakan teknologi yang sangat baik.

Ada banyak disain yang berbeda-beda, tergantung pada tipe bahan yang tersedia, uang, dan
tujuan penggunaan.

Beberapa fakta-fakta dasar tentang sistem biogas:


• 1 m3 (1 m x 1 m x 1 m) gas methane, bisa menyediakan: Gas untuk memasak makanan
3 keluarga, atau 6 jam nyala lampu dari lampu pijar, atau 700 ml bahan bakar untuk
menjalankan generator 2 tenaga kuda untuk 2 jam, atau 1.25 kw listrik.
• 1.5 m3 ukuran tangki per orang akan menyediakan cukup gas methane untuk kebutuhan
sehari-hari (atau, 15 m3 untuk 10 orang).

Sistem biogas merupakan sistem yang anaerobic (tidak ada oksigen) sehingga harus dibuat
kedap udara dan kedap air.

Perawatan dalam sistem ini meliputi tingkat air, tingkat pH, temperatur, campuran bahan-bahan yang
dimasukkan, perlindungan dari bahan-bahan yang berbahaya, dan pengaturan putaran tangki.

Untuk dapat menciptakan dan merawat sistem biogas, diperlukan penelitian dan pengetahuan
teknik yang bisa dipelajari dari buku-buku, internet, atau LSM yang berkecimpung di sistem
ini, sehingga diperoleh keterampilan dan pengetahuan yang lebih baik, termasuk pengetahuan
tentang keuntungan-keuntungan dan pemanfaatan sistem biogas.

306 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Sistem Matahari
Sistem matahari memanfaatkan sinar matahari untuk menciptakan listrik dengan menggunakan
panel-panel matahari.

Panel-panel matahari ini harus diletakkan


di tempat yang langsung menerima panas
matahari, tidak terlindungi/diteduhi gedung-
gedung, pohon, dan lain sebagainya. Namun,
jika panel-panel matahari terlalu panas,
mereka juga tidak bekerja. Ini terjadi jika
panel menyentuh logam atau atap seng. Jika
memungkinkan jauhkan mereka atau taruh
banyak perekat/isolasi (bahan-bahan bekas,
kardus, bambu, kayu, dan lain sebagainya) di
antara atap/logam dan panel.

Sistem matahari ini telah digunakan di banyak negara. Sistem ini dapat menyediakan listrik di
mana saja, dan dengan pengetahuan yang tepat akan mudah untuk memasangnya. Namun,
penting juga untuk memiliki pengetahuan bagaimana merawat dan mengoperasikannya dengan
benar, khususnya baterainya, yang harus diperhatikan baik-baik karena apabila perawatan dan
penggunaan yang salah, alat ini akan menjadi cepat rusak.

Alat ini harganya cukup mahal, namun cukup untuk memenuhi kebutuhan listrik yang ramah
lingkungan bagi masyarakat.

Sistem Angin
Angin juga dapat digunakan untuk membangkitkan listrik.

Generator angin menggunakan kincir yang berputar ketika angin bertiup,


yang menyebabkan sejumlah komponen lainnya ikut bergerak membawa
daya ke pompa atau generator. Tenaga yang diciptakan lalu disimpan di baterai-baterai besar
untuk menyediakan listrik. Generator-generator angin ukurannya bervariasi, dari yang kecil
untuk menyediakan listrik bagi keperluan rumah tangga sendiri, atau yang sangat besar, yang
menciptakan listrik untuk banyak perumahan.

Di beberapa negara, banyak generator angin besar dibuat untuk ditempatkan di daerah-daerah
yang anginnya kuat untuk menciptakan banyak listrik. Ini disebut pertanian angin.

Di masa depan, petanian-pertanian angin yang besar dapat menyediakan listrik untuk kebutuhan
kota-kota, menggantikan generator-generator diesel. Untuk hal ini sangat dibutuhkan kerjasama
pemerintah dan pihak swasta.

Pertanian angin memang membutuhkan banyak biaya untuk membangunnya, tapi menghemat
uang dan lebih berkelanjutan bagi masa depan. Pertanian angin dapat menjadi bagian dari
sistem nasional dan dapat digabungkan dengan sumber-sumber listrik alami lainnya.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 307
Bahan Bakar Minyak
Mobil, truk, sepeda motor, dan kendaraan lainnya menciptakan banyak masalah polusi di
dunia saat ini. Polusi telah dimulai dari proses pertambangan untuk memperoleh bahan bakar,
hingga saat kendaraan sedang menggunakan bahan bakar tersebut. Teknologi-teknologi baru
telah diciptakan untuk mengurangi masalah-masalah ini, seperti mobil bertenaga listrik atau
hidrogen. Ada teknologi sederhana yang menggunakan minyak kelapa untuk mesin diesel,
yang akan dibahas secara singkat di sini.

Minyak Kelapa untuk Mesin Diesel


Mobil dan mesin diesel bisa bekerja dengan minyak kelapa berkualitas baik.
Dengan sedikit perubahan dan sebuah pemanas minyak, mobil juga langsung
bekerja dengan minyak goreng bekas! Teknologi ini dan yang lainnya bisa
ditemukan di buku-buku dan di internet. Minyak kelapa untuk mesin dan mobil
diesel adalah cara yang paling sederhana dan paling cocok, dan telah dilakukan
beberapa penelitian dan ujicoba tentang hal ini. Minyak kelapa bisa digunakan untuk
semua mesin diesel, termasuk mobil, truk, traktor tangan, gilingan padi, generator kecil,
pompa, dan lainnya. Minyak kelapa yang dipakai haruslah minyak kelapa dengan kualitas
terbaik karena jika tidak, justru akan merusak mesin. Minyak goreng yang biasa dibeli di pasar
tidak bisa digunakan karena umumnya bermutu rendah.

Untuk menggunakannya, campurkan 20 bagian minyak kelapa ke 1 bagian minyak tanah (5%).
Ini membantu untuk menjadikannya encer. Di daerah dingin, campurkan 10 bagian minyak
kelapa ke 1 bagian minyak tanah (10%). Hal ini telah berhasil diterapkan di Bougenville, Papua
New Guinea, selama bertahun-tahun dan sekarang juga telah diterapkan di Fiji dan Thailand.

Pompa air
Mesin pompa air umum digunakan tapi harganya sangat mahal dan memerlukan bahan bakar
untuk menjalankannya. Ada beberapa contoh pompa sederhana yang tidak memerlukan bahan
bakar dan jauh lebih mudah untuk dirawat.

Pompa Pemampat
Pompa pemampat menggunakan tekanan air yang diciptakan oleh gravitasi untuk mengalirkan
air lebih jauh ke daerah dataran tinggi. Air dari mata air ataupun sumber air lainnya dikumpulkan
ke sebuah tanki/penampungan kecil. Air haruslah air yang bersih, karena jika kotor akan
menimbulkan masalah. Air lalu dialirkan ke tempat rendah melalui sebuah pipa, biasanya
sepanjang kira-kira 10-20 meter. Tekanan terjadi saat air mengalir turun. Air mengalir ke dalam
pompa, menciptakan tekanan udara dan memompa air melalui pipa yang lebih
kecil ke daerah-daerah yang lebih tinggi. Air mampu dipompa lewat pipa-pipa
yang lebih kecil lagi hingga ratusan meter. Air kemudian bisa dialirkan ke
tempat-tempat penampungan air.

Dengan pompa ini air bisa dialirkan dengan jumlah yang besar, dan
apabila matairnya konstan, air bisa dialirkan terus-menerus sepanjang
tahun. Alat ini merupakan salah satu solusi hebat yang hemat biaya.

308 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pompa Kaki dan Pompa Pedal
Pompa jenis ini bisa digunakan untuk memompa air dari sumur bor
ataupun sumur biasa, dan bisa juga digunakan untuk memompa
air dari sumber mata air ataupun sungai.

Menggunakan 2 bilah papan yang dihubungkan dengan dua


silinder di bawahnya. Mengoperasikannya mirip seperti orang
yang sedang berjalan, menggerakkan papannya naik-turun
dengan kaki. Tekanan udara dibuat dan menghisap air ke atas
melalui pipa menuju ke silinder dan keluar untuk disalurkan
kemana saja, untuk kebutuhan rumah maupun untuk kebun.

Sangat mirip dengan pompa tangan, namun mengalirkan lebih


banyak air dengan sedikit tenaga.

Pompa Air Tenaga Matahari


Pompa air bertenaga matahari ini berguna untuk
menambah oksigen ke kolam-kolam. Pompa bekerja
dengan menggunakan papan solar kecil yang
menghasilkan tenaga listrik bagi pompa.

Sangat cocok untuk kolam ikan dan juga dapat


digunakan untuk sistem penjernihan air.
Kincir Angin
Kincir angin menggunakan tenaga angin untuk memompa air dari bawah
tanah ke atas untuk bisa dialirkan ke rumah-rumah tangga atau irigasi.
Kincir ini seperti kipas angin raksasa.

Angin menggerakkan bilah-bilah kincir, yang saat berputar


akan memaksa piston begerak naik-turun, menyedot air ke
atas melalui pipa dari bawah tanah.

Penampungan Air yang Ditinggikan


Air bisa dipindahkan ke tangkai yang
ditempatkan di tempat tinggi, baru
kemudian dialirkan ketempat yang
diinginkan.

Cara untuk memindahkan air ke tangki


yang ditinggikan bisa langsung dari
atap menggunakan talang bambu,
menggunakan pompa pedal atau pompa
pemampat, atau menggunakan pompa
lainnya.

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 309
Alat Sederhana Lainnya

Penggiling Berdayung
Teknologi yang sederhana namun efektif, berupa sebuah
mesin penggiling yang bisa digunakan untuk menggiling
jagung, beras, kacang-kacangan, dan lainnya.

Dihubungkan dengan sebuah sepeda dayung, rantai


sepeda yang biasanya dipakai untuk memutar roda
sepeda, kini dihubungkan ke sebuah roda penggerak
bergerigi, yang akan memutar penggiling.

Ini jauh lebih gampang dibanding dengan menumbuk jagung dan jauh lebih murah daripada
mesin penggiling berbahan bakar minyak.

Pemeras Minyak
Pemeras minyak adalah sebuah alat yang digunakan untuk menyaring minyak dari biji-bijian,
kacang-kacangan, dan bahan tanaman lainnya yang menghasilkan minyak, seperti kelapa, kemiri,
dan alpukat. Minyak yang diperoleh ini merupakan minyak berkualitas yang berguna untuk
meningkatkan gizi, khususnya bagi anak-anak, atau bisa juga untuk diperdagangkan. Minyak
organik yang berkualitas bagus akan memungkinkan pemasaran ke luar negeri/ekspor.

Penggunaan Internet
Internet adalah salah satu teknologi terpenting untuk masa depan. Internet mempunyai
informasi yang sangat banyak dan sangat dibutuhkan untuk membangun masa depan yang
berkesinambungan. Dengan internet, kita juga bisa melakukan pertukaran teknologi dan
berbagi informasi dengan rekan-rekan dari seluruh dunia.

310 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Catatan...

M o d u l 1 2 : Te k n o l o g i Te p a t G u n a 311
Catatan...

312 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Modul

Koperasi &
No 13.

Kelompok Usaha

P a n d u a n P e r m a k u l t u r M o d u l 13 . Koperasi & Kelompok Usaha


Catatan...

314 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Masyarakat kita mempunyai kepercayaan dan sejarah yang unik dalam bekerja sama dan
semangat gotong-royong di dalam semua bagian dari kehidupan. Koperasi adalah salah satu
bentuk sederhana dari kerjasama ini.

Koperasi bisa berupa sebuah kelompok kecil, yang saling mengadakan pertukaran, meningkatkan
mata pencaharian, dan mengembangkan hasil usaha, atau bahkan berupa suatu kelompok besar
atau bisnis masyarakat yang menghasilkan produk tertentu dan memperdagangkan hasil-hasil
tersebut. Contoh-contoh koperasi yang umum dibentuk, antara lain koperasi pangan, koperasi
peralatan tani, koperasi simpan-pinjam, koperasi wanita, koperasi desa, dan lain sebagainya.

Koperasi yang dipraktikkan selama ini banyak yang belum berfungsi secara optimal, dan belum
berfungsi sebagaimana mestinya. Koperasi yang sebenarnya dibentuk, diatur dan dijalankan
oleh masyarakat mereka sendiri untuk membantu masyarakat beraktivitas, dan keuntungannya
menjadi keuntungan masyarakat. Mereka wujud dari ide dasar bahwa sesuatu tidak dapat
dicapai dengan sendiri-sendiri, melainkan dengan kemampuan bersama dapat bekerja untuk
mencapai tujuan yang sama pula.

Kebutuhan dan tujuan dapat


berupa uang, barang, atau jasa,
namun yang paling penting adalah
tiap-tiap anggota menggunakan
prinsip-prinsip persamaan hak,
demokrasi, dan bekerjasama untuk
keuntungan bersama.

Mengapa Membentuk Koperasi?


Koperasi memberikan banyak keuntungan bagi masyarakat, antara lain:
• Kemudahan memperoleh bahan-bahan usaha. Pembelian dalam jumlah besar akan jauh
lebih murah dibanding pembelian dengan eceran. Dana yang tersedia untuk membeli
bahan dalam jumlah banyak juga dapat tersedia karena merupakan dana yang terkumpul
dari banyak orang. Disamping itu, tiap-tiap anggota koperasi mempunyai sumber
yang berbeda-beda, yang bisa saling dimanfaatkan antar tiap kelompok, seperti hasil
perkebunan, hasil hutan, tenaga dan keahlian, transportasi, dan sebagainya.
• Dapat menghasilkan produk yang beraneka ragam. Ada banyak produk tertentu yang
tidak bisa dihasilkan sendiri-sendiri. Tapi bila suatu kelompok orang atau keluarga bekerja
bersama, mereka dapat membuat banyak hal. Tiap-tiap anggota bisa saling berbagi
produk yang dihasilkan.
• Melobi lewat kelompok. Suatu kelompok akan membutuhkan
lebih banyak modal, pelatihan, peralatan, partner usaha,
dan kerjasama dengan pemerintah. Melobi lewat
sebuah kelompok akan lebih didengar daripada
melobi atas nama individu.
• Tiap anggota dapat memberikan kontribusi yang
sesuai dengan bidangnya. Dalam koperasi, perbedaan
keahlian akan menghasilkan produk-produk yang
beraneka ragam yang bisa dimanfaatkan bersama.

uang berputar terus dalam satu kelompok masyarakat

Modul 13: Koperasi dan Kelompok Usaha 315


• Memudahkan pemasaran produk. Pemasaran produk dapat menjadi lebih mudah melalui
sebuah kelompok karena perwakilan dari kelompok dapat bekerjasama untuk mengatur
jadwal transportasi, jadwal pemasaran dan pasar untuk produk-produknya, misalnya pasar
tradisional, rumah makan, supermarket, kios/toko, dan lain-lain. Ini hal yang berat apabila
dikerjakan sendirian, dan juga akan menghabiskan banyak waktu. Sebuah kelompok
akan mampu menerima tanggung jawab yang lebih besar. Buatlah merek produk sesuai
dengan nama kelompoknya. Ini dapat membantu dalam pemasaran karena barang yang
berkualitas akan bertahan dan berkembang dengan baik. Kualitas dan kepercayaan adalah
faktor penting yang menjadi dasar pemasaran yang berkelanjutan. Adanya koperasi juga
akan membantu meyediakan produk secara teratur.
• Anggota dapat mempelajari keahlian dan keterampilan yang baru lewat interaksi di dalam
kelompok. Tiap-tiap anggota dapat berpartisipasi
sesuai keahliannya dan saling bertukar pengetahuan
dan pengalaman antar anggota.
• Perputaran uang dan barang akan lebih banyak
terjadi antar anggota dalam suatu koperasi.
• Lapangan pekerjaan yang lebih luas akan tercipta,
khususnya di daerah pedesaan.
• Dapat memiliki nama kelompok pada produk, yang
menciptakan perasaan bangga. Apalagi jika nama
produk tersebut bisa menjamin kualitas yang baik.

Gambaran tentang Koperasi


Gambaran tentang koperasi atau kelompok usaha ibarat sebuah pohon, misalnya pohon
mangga. Awalnya dimulai dengan sebuah bibit. Bibit ini adalah sebuah ide.

Bayangkan, seperti bibit yang tumbuh, akan mulai mengembangkan akar-akar, batang dan
daun-daun, mencari air dan nutrisi. Ini mewakili sebuah analisis dari kebutuhan, sumber daya
yang tersedia, produk-produk, pemasaran dan lain sebagainya.

Pohon ini butuh ditempatkan dimana bisa tumbuh untuk ukurannya yang penuh. Ini semua
mewakili tempat yang benar, perencanaan yang baik, struktur dan visi untuk masa depan,
menyediakan komunitas bantuan, pelatihan, modal, dan transportasi.

Ketika kemudian benar-benar tumbuh besar, pohon yang sehat akan mempunyai sistem akar
yang kuat, batang yang kuat, banyak cabang dan daun-daun, yang akan menghasilkan lebih
banyak bunga, buah, dan bibit-bibit baru untuk pohon.

Dengan kata lain, bila koperasi diibaratkan sebuah pohon:


• Akar adalah sumber daya. Sumber daya ini dapat berupa tanah, tenaga kerja, sumber
alam, keahlian-keahlian, peralatan, bangunan, uang, hubungan dengan LSM/Pemerintah/
kelompok bantuan, dan lain sebagainya.
• Batang adalah struktur manajemen. Ini merupakan arus yang efisien dari sumber daya ke
proyek-proyek, dan harus kuat menunjang. Manajemen memberi keputusan proyek-proyek
(cabang-cabang) mana saja yang mesti didukung.
• Cabang-cabang adalah proyek yang berbeda-beda. Banyak proyek kecil akan lebih baik
dan lebih berkelanjutan dibanding hanya satu proyek besar. Keragaman itu penting.
• Daun-daun adalah orang-orang yang bertanggung jawab untuk proyek-proyek ini.

316 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Bekerjasama untuk memastikan proyek-proyek bisa berjalan
dan sukses karena tanpa orang-orang, seperti pohon
tanpa daun, sebuah organisasi tidak dapat hidup dan
berkembang.

proyek
ek
ek
oy

oy
• Buah adalah hasil dari proyek-proyek. Hasil harus pr

pr
dipanen, disimpan, dipasarkan, dan terjual
dengan benar, sehingga proyek-proyek itu bisa

manajemen
berkelanjutan dan menghasilkan uang bagi hasil
anggotanya. manusia

• Bibit-bibit adalah koperasi baru atau usaha


baru yang tumbuh dari pohon utama.
tenaga kerja
tan a
ral
pe
n
na
Pohon-pohon yang tumbuh bersama lebih baik

n
gu

ua
n
ba

an

ah
an

et
lah

uang

sumber alam
daripada hanya satu pohon tumbuh sendiri. Mereka

ng
ung

pe
duk
akan saling mendukung dan menopang satu sama lain
dari badai, angin kencang dan matahari yang terik, serta
menyediakan nutrisi-nutrisi (sumber-sumber) untuk satu
sama lain, disamping sebagai habitat untuk binatang-binatang Banyak pohon-pohon yang hidup
dan burung-burung. Ini sama halnya untuk koperasi dan usaha- bersama akan membuat hutan!

usaha masyarakat.

Menciptakan Ide
Ada banyak produk-produk yang bisa dihasilkan, seperti
produk makanan, kerajinan, seni, tekstil, pariwisata, jasa,
dan lain-lain.

Setelah ditentukan apa yang kira-kira akan dihasilkan,


saatnya untuk melakukan analisis tentang sumber daya dan
produk, yang merupakan bagian penting dalam mencari
proyek yang paling cocok untuk suatu kelompok usaha.

Akan ada pertanyaan-pertanyaan yang mesti diperhatikan,


seperti apakah produk tersebut sudah pernah dibuat
di tempat tersebut? Jika tidak, bagus, jika iya, apakah
di sana masih cukup jumlah pembeli? Jangan memulai
membuat sesuatu yang sudah dijual banyak atau susah
dijual. Kecuali Anda mempunyai produk yang lebih baik
atau pangsa pasar yang berbeda. Untuk sumber daya,
apa saja sumber daya yang tersedia di tempat itu?
Apa sumber-sumber alam yang dapat dikembangkan,
atau dapat dibuat di tempat itu di masa depan? Berapa
besar biayanya? Apakah kebutuhan yang mendukung,
seperti perlengkapan/bangunan, sudah ada atau tidak?
Teknologi apa yang dibutuhkan, contohnya listrik, mesin,
bahan baku, tenaga ahli, dan lain sebagainya? Berapa
banyak modal yang dibutuhkan? Apakah ada pasar untuk
produk yang dihasilkan dan ke mana akan dijual?

Modul 13: Koperasi dan Kelompok Usaha 317


Membuat Nilai Tambah Suatu Produk
Menbuat nilai tambah adalah membuat produk baru yang bisa menambah nilai pada produk
yang sudah ada, misalnya membuat selai dari buah, membuat tempe dari kedelai, membuat
minyak dari kayu cendana, kelapa atau buah kemiri, dan membuat furnitur dari bambu. Ini juga
akan menambah keragaman produk, meningkatkan daya jual, dan menambah nilai jualnya.

Hasil berlebihan saat pasca-panen dapat


dimanfaatkan sehingga sedikit bahan yang
terbuang percuma, misalnya saus tomat
yang dibuat dari tomat-tomat matang,
dan lain sebagainya.

Penting untuk membuat produk-


produk baru di dalam desa, di
samping menambah keahlian dan
lapangan pekerjaan, juga akan menjaga
perputaran uang di dalam desa.

Hal-hal seperti ini akan membantu mengurangi


tingkat pembelian barang (impor) dari luar negeri,
menjaga hasil lokal, menjaga tenaga kerja lokal, memanfaatkan sumber daya lokal, dan
memberi keuntungan pada pihak lokal, dan keuntungan menjadi milik bersama, bukan hanya
sebagian kecil orang.

Ekowisata (Eco-Tourism)
Negara kita adalah negara yang amat sangat cantik dengan banyak kekayaan alam yang akan
menarik wisatawan sepanjang tahun.

Ekowisata adalah pariwisata yang berwawasan lingkungan, dan sangat berpotensi menjadi
bisnis masa depan kita. Ekowisata disediakan untuk kebutuhan para wisatawan namun tetap
menjaga lingkungan dan masyarakat lokal pada waktu yang bersamaan.

Ini termasuk penanganan limbah yang benar, memanfaatkan tenaga kerja lokal, menyediakan
makanan dan bahan-bahan tradisional, meningkatkan produksi, meningkatkan pengetahuan
lokal, dan menghasilkan keuntungan bagi masyarakat setempat.

Sumber-sumber daya alam, budaya, dan pengetahuan


menjadi sesuatu berharga dan dilestarikan.

Daripada memanfaatkan sumber-sumber ini untuk


keuntungan jangka pendek, lebih baik menjaga
sumber-sumber yang mempunyai banyak
keuntungan untuk masa depan.

Kekayaan alam akan menghasilkan kesejahteraan


masyarakat dan generasi mendatang tetap bisa
menikmati keuntungan yang diberikan oleh alam.

318 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Pentingnya Manajemen
Sangat penting untuk merancang struktur manajemen yang baik sebelum memulai suatu
proyek. Akan lebih baik lagi bila setiap orang yang ada di kelompok terlibat dalam pembuatan
struktur manajemen. Masukan dan saran dari orang lain yang mempunyai pengalaman dan
pengetahuan tentang koperasi, serta para tokoh masyarakat, pihak pemerintahan, tokoh
spiritual, dan lain sebagainya juga sangat berguna. Di dalam struktur manajemen yang baik
sebaiknya mengandung hal-hal seperti misalnya pernyataan visi, etika, sistem manajemen,
rancangan gaji, harga, laba, pembukuan, dan rancangan masa depan.

Pernyataan Visi
Pernyataan visi adalah dokumen kecil yang ditulis bersama oleh semua yang terlibat di
kelompok. Di dalamnya ada pernyataan bagaimana anggota kelompok akan bekerjasama
sebagai sebuah kelompok, serta menyatakan tujuan-tujuan dari kelompok, untuk sekarang
dan masa depan. Pernyataan ini sebaiknya dibuat pendek dan sederhana.

Struktur Etika
Ini adalah panduan dan dasar bagaimana kelompok akan berfungsi. Tiap orang di dalam kelompok
sebaiknya terlibat dalam pembuatan panduan dan dasar-dasar, dan setiap orang harus setuju untuk
bekerja bersama sebagai bagian dari kontrak mereka. Ini membantu organisasi untuk bekerja dengan
baik dan efektif di samping membantu tiap orang untuk mempunyai pengetahuan yang cukup
tentang organisasi dan kebijakan-kebijakan untuk membuat keputusan
individu berdasarkan apa yang sudah ditetapkan bersama.

Hal ini misalnya mencakup:


• Hak dan kewajiban pekerja
• Persamaan hak antara laki-laki dan perempuan,
terutama dalam rapat anggota.
• Pelestarian terhadap lingkungan.
• Penggunaan sumber daya yang berkelanjutan.
• Keterlibatan kelompok.

Sistem Manajemen
Ini akan tergantung pada seberapa besar kelompok dan apa rencana-rencana
produksinya. Pada kelompok yang besar misalnya mencakup komite pengarah, koordinator, bagian
keuangan, sekretaris, pekerja produksi, transportasi, bagian pemasaran dan penjualan, dan lain-lain

Komite pengarah sebaiknya dibuat terpisah dari koordinator dan di dalamnya termasuk tokoh
masyarakat, perwakilan pemerintahan, dan perwakilan-perwakilan lainnya. Pekerja produksi,
transportasi dan bagian pemasaran juga sebaiknya mempunyai perwakilan- perwakilan yang
juga bagian dari kelompok koordinator.

Dalam koperasi, para pemodal akan termasuk sebagai koordinator, dan juga akan terlibat dalam
pemasaran dan penjualan.

Modul 13: Koperasi dan Kelompok Usaha 319


Hal yang penting bahwa semua pemodal
ambil bagian dari proses keputusan karena
jika hanya 1 atau 2 orang membuat keputusan
untuk kelompok, bukanlah sebuah koperasi
namanya. Pembuatan keputusan harus
berdasarkan pada etika dan prinsip organisasi,
yang menjadi pedoman semua anggota. Sangat
penting juga untuk memisahkan staf keuangan/
akunting dan sekretaris dari koordinator.

Dalam kelompok yang kecil, mungkin orang yang sama akan berfungsi pada bagian yang
berbeda-beda. Hal ini tidak masalah asalkan tetap diingat bahwa semua harus ditaati dan
dihormati. Bisnis tetap berjalan dengan baik, oleh karena itu jika diperlukan, pergantian dapat
dibuat untuk memperbaiki segala sesuatunya. Untuk kedua kelompok besar dan kecil, sangat
penting untuk saling berbagi kerja dan mengkoordinasikannya sebanyak mungkin.

Rancangan Gaji, Harga, dan Laba


Ini sangat penting, untuk selalu menjaga transparansi dan keadilan
bagi tiap-tiap anggota. Gaji dan biaya dapat diubah jika diperlukan,
tapi perubahan sebaiknya merupakan keputusan dari seluruh kelompok.
Keputusan tentang distribusi keuntungan harus dibuat sebelum koperasi itu
sendiri dimulai. Seperti semua aktivitas organisasi lainnya, keuntungan harus
digunakan untuk mencapai tujuan organisasi, contohnya saling berbagi antara anggota,
menambah modal dalam koperasi, aktivitas sosial atau pelayanan-pelayanan seperti perbaikan
jalan, perbaikan sekolah dan lain sebagainya.

Sistem Pembukuan
Pembukuan merupakan bagian dari petugas akunting,
yang juga mencakup distribusi dan penyimpanan uang.
Ini bagian dari koperasi yang sangat vital dan harus
dilakukan. Kegiatan pembukuan mencakup semua
pengeluaran dan pendapatan yang terjadi, pencatatan
semua gaji, serta laba-rugi. Biasanya kaum perempuan
lebih cocok pada bagian pembukuan dan mengurus
uang dibanding laki-laki. Tidak hanya di Indonesia tapi
juga diseluruh dunia!

WASPADALAH!

Ini adalah bagian dari koperasi yang potensial menyebabkan banyak masalah!
Transparansi dan kemampuan mengatur keuangan adalah hal yang sangat penting
disini. Orang yang bekerja dalam bagian ini sebaiknya digilir setiap tahun untuk
membantu mencegah masalah-masalah.

320 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i
Rencana Perubahan Masa Depan dan Pengembangan
Sebuah kelompok butuh keterbukaan pada perubahan
pertimbangkan ide-ide
dan pengembangan. Keterbukaan ini dapat
meningkatkan produksi, membuat produk-produk
baru, menjualnya ke pasar-pasar yang baru, membuat
kelompok yang lebih besar atau lebih kecil, merubah
metode produksi, memperbaiki infrastruktur, dan lain
sebagainya. Yang paling penting adalah kelompok
menyediakan penghasilan yang sesuai kepada anggota
sesuai dengan pekerjaannya, menyediakan dukungan
dan bantuan, serta memperbaiki mata pencaharian
anggota. mulai dengan
usaha kecil

Semua perubahan dan pengembangan perlu dipikirkan


sebagai sebuah keputusan kelompok. Jadi, setiap orang
harus mengerti dan mengambil bagian dari proses.
Memulai suatu usaha dengan produksi yang kecil dan
secara perlahan mengembang dengan produksi yang
lebih besar akan menuntun organisasi untuk membuat
produk-produk yang beragam, merespon pasar, serta
melanjutkan persaingan yang sehat.

Perubahan juga perlu dibuat untuk memaksimalkan


efektivitas. Makin efisien produksinya, semakin murah
biayanya. Ini akan meningkatkan pendapatan dan akan
juga mengurangi biaya produksi. Hal ini penting untuk
bisa bersaing dengan produk-produk dari luar negeri. usahanya
berkembang

Fleksibilitas sangat penting sehingga mampu berubah


seperti perubahan pasar. Menerapkan teknologi baru usahanya berkembang lagi !
yang dapat membantu dan membuat produksi menjadi
beragam adalah bagian lain dari fleksibilitas. Pasar
dan situasi dapat berubah cepat, jadi penting bagi tiap
anggota untuk dapat bereaksi cepat dan mengatur
rencana baru. Ini semua tergantung pada sistem
manajemen yang efektif, serta etika dan prinsip yang
mampu menuntun anggota untuk dapat membuat
keputusan-keputusan yang cepat dan jelas.

Masalah-masalah Potensial
Masalah-masalah potensial biasanya terpicu oleh ide-ide manajemen. Ketidaksetujuan tentang
uang, penggunaan sumber daya, pembagian waktu kerja, perbedaan keputusan, semuanya
dapat saja terjadi. Waktu yang terbaik untuk menghentikan masalah-masalah ini adalah sebelum
mereka terjadi. Ini dapat dicapai melalui dialog komunitas, perencanaan yang matang dalam
manajemen, dan transparansi pembukuan dan semua yang berhubungan dengan uang. Jika
masalah-masalah tetap saja terjadi, rencana cadangan perlu disiapkan dan harus dilakukan
secepatnya. Sangat baik untuk menggunakan cara-cara yang sesuai dengan komunitas
tradisional dalam mencari jalan keluar atau solusi.

Modul 13: Koperasi dan Kelompok Usaha 321


Catatan...

322 Pe r m a k u l t u r , M e n u j u H i d u p L e s t a r i

You might also like