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Lombricultura

Lombricultura

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  • PRESENTACIÓN
  • INTRODUCCIÓN
  • 1.2 HISTORIA
  • 1.3 DEFINICIÓN DE LA LOMBRICULTURA Y FINES QUE PERSIGUE
  • LA LOMBRIZ
  • 2.1 CLASIFICACIÓN DENTRO DEL REINO ANIMAL
  • 2.2 CLASIFICACIÓN DE LAS LOMBRICES DESDE EL PUNTO DE VISTA ECOLÓGICO
  • 2.3 ANATOMÍA, MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DE LA LOMBRIZ
  • 2.3.1 Generalidades:
  • 2.3.2 Características externas
  • 2.3.3 Características internas
  • 2.3.3.1 Sistema digestivo
  • 2.3.3.2 Sistema nervioso
  • 2.3.3.3 Sistema muscular
  • 2.3.3.4 Sistema circulatorio
  • 2.3.3.5 Sistema respiratorio
  • 2.3.3.6 Sistema reproductivo
  • 2.4 ETOLOGÍA DE LA LOMBRIZ
  • 2.5 DEPREDADORES
  • 2.5.1 Identificación
  • 2.5.2 Control
  • DIETA ALIMENTICIA
  • 3.1 QUÉ ES LA MATERIA ORGÁNICA Y SUS CARACTERÍSTICAS
  • 3.2 CARACTERÍSTICAS Y CUALIDADES DEL ALIMENTO DE LA LOMBRIZ
  • 3.4 PREPARACIÓN DE CAMAS
  • 3.4.1 Tamaño y altura
  • 3.5 AIREACIÓN DE LAS CAMAS
  • 3.6 RIEGO DE LAS CAMAS
  • 3.7 CONTROL DE LA CAMA
  • 3.7.1 Parámetros de control
  • 3.7.2 Hojas de control
  • 3.7.3 Pruebas de aceptación
  • LOMBRICOTECNIA
  • 4.1 EXPLOTACIÓN INDUSTRIAL DE UN CRIADERO
  • 4.1.1 Ubicación del criadero
  • 4.1.2 Criterios para la construcción del criadero
  • 4.1.3 Preparación y limpieza del terreno
  • 4.1.4 Elección de los materiales para la construcción de los lechos
  • 4.1.5 Tamaño y construcción de los lechos
  • 4.1.6 Cobertura del criadero
  • 4.1.7. Riego del criadero (lechos y camas)
  • 4.1.8 Herramientas e instrumentos
  • 4.1.9. Alimentación de los lechos e inoculación de lombrices
  • 4.1.10 Aireación de los lechos
  • 4.1.11 Realimentación de los lechos
  • 4.1.12 Duplicación de los lechos
  • 4.1.13 Cosecha de los lechos
  • 4.1.14 Control de los lechos
  • 4.1.14.1 Parámetros
  • 4.1.14.2 Hojas de control
  • 4.1.15 Mecanización
  • 4.2 Explotación en casas y pequeñas fincas
  • 4.2.1 Casas
  • 4.2.2 Pequeñas fincas
  • SUELOS
  • 5.1 DEFINICIÓN
  • 5.2 COMPOSICIÓN DEL SUELO
  • 5.3 FORMACIÓN
  • 5.4 FERTILIDAD
  • 5.5 RELACIÓN ENTRE LA MATERIA ORGÁNICA Y LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS
  • EL HUMUS DE LOMBRIZ
  • 6.1 COMPOSICIÓN:
  • 6.2 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL HUMUS DE LOMBRIZ
  • 6.3 INFLUENCIA DEL HUMUS EN LAS PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS DEL SUELO
  • 6.4 MANEJO DEL HUMUS PARA SU UTILIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
  • 6.5 USO Y DOSIFICACIONES EN DIFERENTES CULTIVOS
  • CARNE DE LOMBRIZ
  • 7.1 CARACTERÍSTICAS
  • 7.2 COSECHA DE LOMBRICES
  • 7.3. EXPERIENCIAS EN EL MANEJO DE CARNE Y HARINA DE LOMBRIZ
  • 8.2 VARIABLES A CONSIDERAR PARA LA PREPARACIÓN DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
  • 8.3 DESARROLLO TIPO DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD - ANEXOS
  • 9.2 AYUDA MEMORIA DE ALGUNOS DATOS ÚTILES
  • GLOSARIO
  • 9.4 PERFIL DE UTILIZACIÓN DE HUMUS EN EL COMPLEMENTO CONCENTRADO DE VACUNOS

LOMBRICULTURA

UNA ALTERNATIVA DE RECICLAJE

ENZO BOLLO T.

T ODOS

LOS DERECHOS SON PROPIEDAD DEL AUTOR .

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL SIN LA AUTORIZACIÓN DEL AUTOR. LA PALABRA “LOMBRICULTURA”® ES MARCA REGISTRADA EN ECUADOR EN LA DIRECCIÓN DE MARCAS Y PATENTES. PORTADA: FOTO DE CUADRO PINTADO POR JOSÉ VEGA CUYO INTEGRANTE DE LA COMUNIDAD INDÍGENA QUILOA Y OBSEQUIADO A ENZO BOLLO EN AGRADECIMIENTO POR UN PROYECTO IMPLEMENTADO EN DICHA COMUNIDAD.

FOTOS DEL LIBRO DE ENZO BOLLO ILUSTRACIONES DE LUIS FLORES DIAGRAMACIÓN DE PABLO FLORES ISBN - 9978-40-812-6 INSCRITO EN EL REGISTRO DE DERECHOS DE AUTOR DE QUITO, REPÚBLICA DEL ECUADOR CON Nº 012613 DEPÓSITO LEGAL Nº 001283 PRIMERA EDICIÓN IMPRESA EN FEBRERO 1999, SEGUNDA EDICIÓN IMPRESA EN MARZO 2001, EN SOBOC GRAFIC, ACUÑA 756 - QUITO – ECUADOR PRIMERA EDICIÓN DIGITAL PRODUCIDA EN NOVIEMBRE 2003, EN NEOCODICE, WWW.NEOCODICE.CL

PARA CONTACTAR CON EL AUTOR:
VISITE LA PÁGINA EN: http://www.lombricultura.cl/ EMAIL: ebollo@lombricultura.net AVDA. BORGOÑO 17.400 A DPTO. 141 VIÑA DEL MAR - CHILE FONO /FAX: 5632 - 837636
CELULAR

09-8447192

1

Dedicatoria
A mi abnegada esposa Marcela, quien me apoya y acompaña siempre en todos mis proyectos, y mis hijas Sandra y Melisa, razón de mis sacrificios.

2

Agradecimientos A todos mis colaboradores y aquellas personas que creyeron en mí. se esmeraron con gran entusiasmo para que la Lombricultura creciera y se difundiera como filosofía de vida. 3 . que a lo largo de todos estos años de fecundo trabajo.

un hermano lo interesó en la Lombricultura. Puso al poco tiempo un negocio de llantas para automóviles.I. Y en Lombricultura S. “Empezamos con una cantidad reducida y todo funcionó bien”. un fertilizante rico en proteínas.C. Y la lombriz es una candidata excelente: se alimenta de desechos orgánicos y los transforma en humus. una de las plagas más temidas entre los lombricultores.C. Revista América Economía No. afirma Bollo. vive con sus congéneres en grupos de hasta 40. que hasta ahora ha sido más que nada un Centro de Investigación.. Allí. 4 . BUEN APETITO. uno en Costa Rica y está por firmar varios más. Según Bollo. Centro de Investigación y Desarrollo. inició el proyecto. en un viaje al Chile natal. Extraordinariamente prolífica y sociable. Las ventas recién comienzan a despegar – está vendiendo humus a supermercados locales y tiene pedidos de países extranjeros -.000 de capital. Aunque el espectáculo no es como para abrir el apetito. con US$ 60.I. supera el millón de dólares.C. obtiene.ESTE NEGOCIO NO ESTÁ AGUSANADO por Rafael Urrejola .I. en un año y en una hectárea. 93 Alimentando lombrices se puede hacer dinero. 68 Dic. las colonias de lombrices tienen un futuro promisorio para la agroindustria. Lombricultura S.Fuente. Hay toneladas de basura esperándolas y miles de agricultores buscando fertilizantes baratos. Dos décadas atrás llegó a trabajar a Ecuador como ingeniero. pero el negocio se ve más prometedor por otro lado: ya concretó seis joint ventures de Lombricultura en Ecuador. la misma cantidad de humus que la naturaleza produce en cinco años en un bosque de 50 hectáreas.000 metros cuadrados. acaba de descubrir el primer antídoto que se conoce en el mundo contra la planaria.C.C. el valor de mercado de Lombricultura S. Eran diez lechos de lombrices en 200 metros cuadrados y hoy son 200 lechos en 10. 92 / Ene. E nzo Bollo ama las lombrices. Y su empresa. que hasta hoy es su principal fuente de ingresos. Comenzó a informarse y al regresar compró un pequeño terreno cerca de Quito. Europa y Japón exigen que dichos productos sean generados mediante sistemas naturales. Pero hace siete años.C.000 por metro cuadrado sin sentir problemas de aglomeración. Bollo cuenta con la complicidad de un protagonista que jamás ganaría un certamen de belleza: la lombriz Eisenia Foetida. Bollo recuerda que los países latinoamericanos están incursionando en la industria agro exportadora en momentos en que los mercados de Estados Unidos.

“se concretarán a más tardar en marzo próximo”. “Estas últimas negociaciones”. La Lombricultura les solucionará eso. fruticultura y agroindustria. Lombricultura S. dice. Y en Colombia.I.C. uno en el extranjero y están pendientes otros cuatro. “nos llevó a ampliarnos a otras zonas de Ecuador y a otros países mediante joint ventures”. se asoció con un productor de macadamia (ver “Notas de comercio”. explica Bollo. donde Lombricultura S.200 toneladas anuales -. En Venezuela. “En Nicaragua y Honduras negociamos con dos grupos ganaderos que exportan carnes y deben manejar cantidades muy grandes de estiércol. “Esto”. negocia con un grupo de fruticultores la instalación de un joint venture que demandará una inversión superior al medio millón de dólares. dice Bollo. floricultura. “porque la gente quiere entregar productos orgánicos que le exigen los consumidores. ofreciéndole hasta US$ 250 por tonelada FOB – su producción es de 1.000. es una respuesta simple. también ha montado 150 criaderos de lombrices para clientes en Ecuador. asegura. señala Bollo. “ Fa lta n rem a nente s e x p o rta b le s y ha y q ue a um enta r la c a p a c id a d d e la o f e rta ” . La oferta crece aritméticamente y la demanda geométricamente”. dice. La limitación para expandir más el criadero que tiene en las cercanías de Quito es que sólo se abastece del desecho orgánico de los floricultores aledaños. mientras que la empresa ecuatoriana aportaba la tecnología y la asistencia técnica.I.C. racional y económica al incremento de precios de los fertilizantes químicos”. Hasta el momento se han concretado seis en el país. lo que se les transforma en un problema”. AMPLIANDO EL CRIADERO. la empresa ecuatoriana está negociando con una empresa venezolana la posibilidad de reciclarle todo el desecho orgánico proveniente de sus actividades de ganadería. El primer joint venture internacional surgió en Costa Rica el año pasado. afirma. 5 ..“Como biotecnología. agregando que una pequeña plantación de banano manejada con humus puede disminuir en 50% sus costos en fertilizantes al cabo de un año. “Vendemos paquetes que incluyen tecnología. La intención es asegurarse un mercado “ávido de humus”.C. Potenciales clientes de Alemania y Bélgica le han pedido cotizaciones de humus. junio de 1992). El socio costarricense aportó US$ 100. lombrices y asistencia técnica por un tiempo predeterminado”. pero Bollo sólo podrá concretar ventas “ cuando haya disponibilidad del producto”.C.

podría ser utilizado para la producción de carne y harina. “Eso implica un cambio mental”. “El problema más grave de la Lombricultura es que rompe el esquema tradicional de vida de los seres humanos. acostumbrados a botar en vez de recuperar”. y basta aplicarlo dos veces al año”. pero de los buenos. gracias al apoyo de Laboratorios Life. “Nos conectamos con Centros de Investigación de Suiza y Australia. dice. Consultas iban y venían cuando Bollo se puso a investigar conjuntamente con una universidad y empresas locales. Bollo. Afecta sólo a la plaga y no a las lombrices. hace seis meses Bollo afrontó un enemigo inesperado: la planaria. “Finalmente descubrimos un producto químico. El contenido proteico. pero tampoco lo tenían”. recuerda. una lombriz que envuelve y revienta a la Eisenia Foetida y contra la cual no se conocía antídoto alguno.RIESGOS Y POSIBILIDADES Sin embargo. Ahora está trabajando con Life para comercializar el producto entre otros criaderos. de propiedad de ecuatorianos y colombianos. Una vez a salvo de la plaga. afirma. 6 . Bollo está buscando ahora también nuevos usos para sus lombrices. reconoce que fue un golpe de suerte.

.............................................3....................8 Herramientas e instrumentos ................................ 28 2......................................................................1..................................3 Anatomía...........................................................................1..................................2 Criterios para la construcción del criadero ....................................................... Riego del criadero (lechos y camas)........ 34 3................... 45 3.......... 47 3......................2 Características y cualidades del alimento de la LOMBRIZ............................................6 Sistema reproductivo..............1 Ubicación del criadero..................................................5...........................................................7................................................................3.......1 Generalidades ........................ 14 2..........................................................3.........................................................................4 Sistema circulatorio............................................................................................... 44 3................................... 16 2.......................7 Control de la cama................................1 Sistema digestivo...................................................................................................................1......4 Elección de los materiales para la construcción de los lechos... 48 3......................... 32 3................3....................................................... 20 2................................................................................1 Tamaño y altura............3.......................... 58 4..........................4 Preparación de camas .................... 49 4............................................................ 17 2.............................. 22 2...................... 49 4...................................................................................3.................................... morfología y fisiología de la LOMBRIZ ...................................................... 49 4...... 13 LA LOMBRIZ .3 Preparación y limpieza del terreno ................................................................................ 48 LOMBRICOTECNIA..............................3. 22 2............................ 58 4.................................................................................................................................1 Explotación industrial de un criadero ............................................................................................. 74 7 ............................5 Aireación de las camas ........ 70 4..............5 Depredadores.......................................................................................................3..........................................................................2 Control......................................... 40 3........6 Riego de las camas ....................................3...........................................2 Características externas ...............................3........................................................................................................................................7.....................7....................3.......................................................... 32 3............................... 9 INTRODUCCIÓN..................1...2 Sistema nervioso ......................................5 Sistema respiratorio.......................................................... 38 3.....................................3 Pruebas de ACEPTACIÓN .......1 Clasificación dentro del Reino Animal ..........5....................................................................................3....... 47 3....1 Qué es la materia orgánica y sus características ........ 23 2........................ 29 2............. 68 4....2 Historia ...... 31 DIETA ALIMENTICIA ....... 26 2...................5 Tamaño y construcción de los lechos .. 18 2.................................................. 56 4.....................................................................1 Parámetros de control....1.........................................7................................... 11 1............................................... 22 2......................................1........................................3 Sistema muscular..6 Cobertura del criadero .....................................1 Identificación......................1............4............................................................................2 Clasificación de las lombrices desde el punto de vista ecológico ...................4 Etología de la LOMBRIZ.......................................................................... 18 2................. 19 2...................................................................................... 62 4.................3 Definición de la Lombricultura y fines que persigue ............................................1 Antecedentes .3 Características internas..........................INDICE PRESENTACIÓN ................2 Hojas de control .................................................................1..................................3..................................................................................................... 21 2.....3......3................3 Ubicación física del área de preparación de alimento ............ 10 1................................................ 10 1............................ 46 3...... 21 2.............................

.............................1........1...........1................................1 Casas .. 128 ANEXOS ........... 92 5.....................................5 Relación entre la materia orgánica y la fertilidad de los suelos.....................................4............................................. 76 4....11 Realimentación de los lechos ........................................................................ 137 9...9.................................................................................................1.......................................................... 89 4....... 118 ASPECTOS ECONÓMICOS DE UN PROYECTO DE LOMBRICULTURA ...................... 78 4..........................................................................2 Pequeñas fincas ................. 91 5...... Alimentación de los lechos e inoculación de lombrices . 98 6................................................................................................................................... 99 6............................................................................ 100 6.....14.......................................................... 85 4............................ 97 6................13 Cosecha de los lechos........ 113 7...........2 Hojas de control ................................................................ 82 4...................................... 124 8............4 Fertilidad ....1..............1.................................................................................................14 Control de los lechos .3............................................... 86 4.......................................................................2........................................ 95 5............................................................................................................................... 96 EL HUMUS DE LOMBRIZ ........................................................14....................................2 Explotación en casas y pequeñas fincas ...................................... 131 9..................2 Ayuda memoria de algunos datos útiles ..................................15 Mecanización ...............................................................................................................3 Influencia del Humus en las propiedades y características del suelo .............................5 Uso y dosificaciones en diferentes cultivos................................4 Manejo del Humus para su utilización y comercialización ....6 Efecto de la materia orgánica sobre las propiedades físico-químicas y biológicas del suelo...........................1 Antecedentes .................................... 94 5........ ..................................................... 102 6......2 Características principales del Humus de LOMBRIZ .............................................2...................................... 85 4.................................................10 Aireación de los lechos..................................................1................................... 140 8 .................... 90 4..........1........1 Parámetros.... 121 8................................................................................................1 Composición........................................................................1 Tabla de composición química de los principales desechos biodegradables........... .....................1 Características ............................................................................................ 136 GLOSARIO ............. 121 8..............4 Perfil de utilización de humus en el complemento concentrado de vacunos..................................................................................................................................................... 91 5..................................... 108 7........................................ 91 SUELOS ...2 Cosecha de lombrices............................. 108 7.............................................................2 Composición del suelo .......3 Desarrollo tipo de un estudio de factibilidad – anexos...............12 Duplicación de los lechos.............. 131 9............................................... 103 CARNE DE LOMBRIZ .. Experiencias en el manejo de carne y harina de LOMBRIZ .......................... 79 4......................... 80 4...........................................1...........................................................................1 Definición........................................................ 93 5............................................... 85 4.............................3 Formación.................................................................................................................................................2 Variables a considerar para la preparación de un estudio de factibilidad ........................

La Lombricultura es una biotecnología que nos permite enfrentar todo tipo de problemas de contaminación orgánica. pero que no pierda la dimensión tecnológica que estamos tratando. comprensible y ameno. Si permanecemos como simples espectadores. Asimismo. Un libro simple. y en un corto tiempo. Espero que me disculpen aquellos que esperan un texto más científico y con terminología más técnica. porque bien sabemos que tener unos pocos conejos no hace al cunicultor. las futuras generaciones con justo derecho nos responsabilizarán del desastre ecológico que se va a producir. Al emprender esta empresa. Prometo en un futuro cercano escribir un libro que cumpla con esas expectativas y en la que podrán encontrar explicaciones más desarrolladas y técnicas. me encontré frente al desafío de escribir un texto. También espero cambiar la creencia de que tener un poco de lombrices nos hace “lombricultores”. Permitirán desarrollar un criadero de lombrices bajo cualquier condición climática. se pueda procesar materia orgánica la misma que nuestra civilización desperdicia contaminando el medio que nos rodea con graves consecuencias para nuestra salud y desarrollo. que por sus características idiomáticas y técnicas. La lombriz. un inocente e inofensivo representante del mundo animal. Se ha industrializado este procedimiento de tal manera. la Lombricultura es una forma de vida y una toma de conciencia de la problemática actual del mundo. satisfaceré la curiosidad de tanta gente que a diario me han escrito vía Internet solicitando ayuda e información sobre la Lombricultura. Sólo así podremos llegar a ser eficientes lombricultores. labor que ya me había impuesto años atrás. Más allá de ser un buen negocio. que en un espacio reducido. Este libro ha sido el fruto de muchos años de trabajo y acopio de resultados de investigaciones realizadas en Ecuador y otros países. fuera similar a mi forma de presentar la actividad en las conferencias y seminarios que he dictado a lo largo de estos años. sin embargo es necesario un cambio en la forma de enfocar la vida y de los acontecimientos que a diario se nos presentan.PRESENTACIÓN Este libro pretende ser un texto de consulta y orientación para aquellas personas que por necesidad u hobby deseen adentrarse en uno de los campos que ofrece la madre naturaleza . No pretendo “descubrir el agua tibia”. sino el conocimiento cabal de la actividad que le permita lograr los objetivos establecidos. salvo las extremas donde los cuidados y precauciones deberán ser asimismo extremas para lograr éxito en el proyecto. 9 . ya que esta tecnología se fundamenta en lo que la “madre naturaleza” ha venido haciendo a lo largo de millones de años. Con la ayuda de este fiel animalito lograremos resolver lo que nos hemos propuesto en la medida que apliquemos las experiencias aquí descritas. nos depara un sinnúmero de sorpresas en la medida que la vayamos conociendo y queriendo.

se puede iniciar un proceso de recuperación de suelos con la aplicación de cuatro toneladas de humus por hectárea. De acuerdo a cifras establecidas y resultado de investigaciones. determinando su modo de vida. la posibilidad de encontrar soluciones. lo condicionan. La naturaleza que conocemos hoy es un modesto residuo de aquellos lujos vegetales que conocíamos. de ésta. sino que. no solamente ha ganado su espacio dentro el lenguaje cotidiano.INTRODUCCIÓN ANTECEDENTES Son ya casi dos décadas en las que se habla y escribe intensamente. El aire. la cual reciclada por medio de la Lombricultura nos permitirá obtener al final del proceso unos 4 millones de toneladas de humus. Así nace la Lombricultura como una biotecnología que busca paliar los problemas de perdida de suelos fértiles y dar una fuente de proteína de bajo costo. 10 . de la necesidad de conservar el medio ambiente. El hombre está ineludiblemente vinculado al medio ambiente. para vislumbrar lo que sería en aquellos tiempos un bosque. que si nuestros países reutilizarán sus recursos orgánicos. así como los productos que utiliza para su subsistencia. El hombre aparentemente no se ha dado cuenta. lo que generaría en ese país. en un país de 20 millones de habitantes la basura generada será del orden de 14 millones de toneladas / año. que los recursos energéticos no renovables del que dispone se van agotando. y que de estos entre el 50 y 70% son orgánicos Si consideramos como ejemplo. podrían en un plazo no superior a tres años pagar su deuda externa. los alimentos. una pradera. del epicúreo Lucrecio. que el camino que está siguiendo lo lleva a una total destrucción del medio que lo rodea. serán aproximadamente 8 millones de toneladas de materia orgánica. La palabra ecología viene del griego oikos que significa casa o hábitat y logos conocimiento. y basta leer “De la Naturaleza”. se desecha por hogar un aproximado de 3. su uso se ha transformado en abuso y a cada instante se cree menos en su real significado. el agua. un proceso de recuperación de un millón de hectáreas. en todo el mundo. La mano del hombre no había pasado sobre ellos. Se sabe que en las culturas latinoamericanas.5 a 5 kgs de residuos. Además se ha podido establecer. o no quiere darse cuenta. y que los sistemas polucionantes que enmarcan su vida destruyen el planeta. Los problemas de contaminación orgánica han captado a más personas que han ido descubriendo dentro de la naturaleza.

En el año 1775. y escribió el primer libro sobre el tema “La lombriz promotora de la vegetación”. Este pueblo valoró el trabajo que realizaban las lombrices. La Lombriz un Dios Egipcio Aristóteles ”…los intestinos de la tierra. 11 .1. Aristóteles en su obra “Historia Animalium”. a tal extremo que se la diosificó castigando a aquellos que no la cuidaran.. no solo trató la primera clasificación de estos seres vivos sino que enunció a través del método inductivo que estos seres eran los intestinos de la tierra y que contribuían a su productividad. era humificado y lograba que el nivel de fertilidad de esas tierras fuera realmente excepcional. Sir Gilbert White conoció a través de sus estudios la extraordinaria importancia de la lombriz.C. Uno de los acontecimientos anuales que se producía en el antiguo Egipto era el desbordamiento de las aguas del río Nilo. un Dios Egipcio Aristóteles “los intestinos de la tierra. conocidas por sus adelantos agrícolas. Su mérito radica en precisar el concepto de especie y en establecer las bases de toda la clasificación del mundo viviente válida hasta nuestros días. dieron importancia a las lombrices.2 HISTORIA Hace unos tres mil años AC la civilización de los Sumerios. las que al retirarse dejaban sobre el suelo una capa de limo el cual bajo la intensa actividad de una variedad muy activa de lombrices. Establecían la calidad de los suelos de cultivo sobre la base de la densidad de lombrices que encontraban al excavar un hueco en la tierra. En la antigua Grecia entre los años 384 –322 A.” Carlos Linneo (1700-1778) también se preocupó de las lombrices al escribir “Lumbricus Terrestris”. La Lombriz.

Pero tal vez. donde actividad se desarrolló a tal punto que la lombriz como carnada de pesca mueve alrededor de dos mil millones de dólares anuales. y le produjo tal motivación que lo llevó a estudiar e investigar las lombrices hasta el día en que falleció. donde nace el nombre de fantasía de la ”lombriz roja de California”. por cuanto el producto final del reciclaje de la feca es muy valioso en la recuperación y mejoramiento de suelos altamente degradados por el uso intensivo al que se vieron sometidos. aprendiendo Lombricultura.000 criadores de lombrices solamente en Italia. Se puede encontrar. Es aquí. Amas de casa. Pocos años después. Félix Brunatto. lo más importante de este libro fue que casualmente a la edad de ocho años Charles Darwin (1809-1882) lo leyó. George Sheffield continúa los estudios de Darwin en su libro “Nuestra amiga la lombriz”. Al conocer las cualidades de la lombriz. Durante este período. en 1900 el Dr. A Charles Darwin se lo conoce comúnmente por la “Teoría de las especies y su evolución”. Este superaba al de la leche y la carne. lo ganaderos europeos sufrieron una grave crisis económica. en estado salvaje. esta variedad llamada EISENIA FOETIDA en la mayoría de los países.000 lombrices por metro cuadrado. muchos piensan que este es el nombre científico. agricultores y entusiastas 12 . Es así como esta actividad tiene un desarrollo explosivo para llegar a fines de los noventa con mas de 150. pero no es apta para la crianza en cautiverio por que se fuga dejando abandonado el criadero.000 a 40. pero su nombre se debe al color y a la zona geográfica donde se inició este proceso de domesticación. después a más de cien años de su muerte siguen teniendo vigencia y son considerados la Biblia de los lombricultores. y lograron en un breve plazo apreciar las bondades de la misma y del valor agregado que se le daba a la feca animal. pionero de la Lombricultura. logrando cantidad de 30. desconociéndose el hecho que escribió el libro “La producción de tierra vegetal por intermedio de las lombrices” donde sus estudios e investigaciones. se logra que la densidad de lombrices llegue a niveles de desarrollo una industrial. En la época de posguerra. la introdujeron en sus tierras.

tuvo la oportunidad de leer unos artículos sobre lombrices que le despertaron gran curiosidad. En el transcurrir del libro. Esta curiosidad se transformó en necesidad de conocimientos sobre esta actividad. Claro que hay que reconocer que la feca animal facilita significativamente nuestra labor. reunió un equipo de profesionales en las diferentes disciplinas afines al tema y desarrolló una biotecnología a la que hoy llamamos LOMBRICULTURA. A comienzos de los ochenta. JUNTO A UN GRUPO DE AMAS DE CASA Y OTROS ENTUSIASTAS APRENDIENDO LOMBRICULTURA 13 . Este cambio radical de concepción nos permite que hoy en día pueda incorporarse a esta actividad mucha gente que cuenta con otros tipos de recursos reciclables.Si bien. ENZO BOLLO. pero tiene un hábitat y una dieta alimenticia igual que una vaca. y una fuente de proteica que es la carne de la lombriz. pero no es un elemento indispensable para el éxito de nuestro proyecto. que no sea necesariamente estiércol. en que es diferente en su tamaño y aspecto físico. se ha utilizado a la lombriz como herramienta de trabajo para el reciclaje orgánico y como fuente de proteínas para la dieta alimenticia tanto humana como animal es en Japón. trucha o conejo y deberemos necesariamente conocer sus requerimientos alimenticios y hábitat para poder criarla. que a través de un proceso adecuado podemos obtener harinas con un contenido de hasta un 73% de proteínas. Con mucha visión de futuro. Esta biotecnología nos permite obtener (principalmente como productos finales del proceso) el humus. aclararemos algunos conceptos técnicos que hay que tomar en cuenta. y no solo como una actividad que depende de la posibilidad de poder contar con feca animal. Malasia y Filipinas donde se desarrolla esta actividad para la obtención masiva de proteínas para satisfacer la demanda de las grandes masas poblacionales. caballo.3 DEFINICIÓN DE LA LOMBRICULTURA Y FINES QUE PERSIGUE La Lombricultura es una biotecnología orientada a la utilización de la lombriz como una herramienta de trabajo para el reciclaje de todo tipo de materia orgánica. el chileno Félix Brunatto. 1. que es la feca de la lombriz. La Lombricultura es una pequeña ganadería donde nuestro animal se diferencia solamente de las ganaderías tradicionales. en una cultura milenaria como es la China. carne roja como la del vacuno.

. pero esta no es más que una de las ocho mil especies conocidas en el mundo animal. a criar lombrices!!!. Y eso para qué sirve? (por no decir “cómo se come”?).LA LOMBRIZ LOMBRICES EISENIA FOETIDA Cuando alguien me pregunta ¿ y tú a qué te dedicas?. A la Lombri. Si a la Lombricultura..qué?. Le respondo que entre otras cosas a la Lombricultura. Entonces viene la explicación de costumbre a la que repreguntan ¿son esas lombrices que salen cuando llueve? Así es efectivamente. se sabe de su existencia.. en la era precámbrica... 14 . El adentrarnos en este mundo de las lombrices nos permite conocer aspectos realmente desconocidos y apasionantes como el hecho de que son la mayor biomasa animal sobre la tierra. al hablar de lombrices la mayoría de las personas hace referencia a la especie más común que es la lombriz de tierra o su nombre científico Lumbricus Terrestris. y durante doscientos millones de años fue sufriendo una metamorfosis para llegar a la era Pangea a presentar su forma metamerizada actual. Desde hace más de setecientos millones de años. La hemos conocido desde jóvenes si tenemos la afición a la pesca.

Inicialmente fueron de agua salada, luego se fueron adaptando al agua dulce para terminar siendo lombrices de tierra. Todo esto sucedió hace quinientos millones de años atrás y desde entonces no han sufrido modificaciones, lo que nos permite concluir la perfección de estos organismos vivos. Hoy en día podemos encontrar lombrices de agua salada, agua dulce y de tierra. Las lombrices son animales migratorios y de allí la dificultad de que la mayoría de las especies puedan ser criadas en cautiverio, pero a pesar de ello son tres las especies que han podido llegar a ciertos grados de domesticación que permite su uso en cautiverio. Estas son: Eudrilus Eugenia Lombricus Robelus Eisenia Foetida. De estas tres, Eisenia Foetida es la más común y la que en mejor forma a respondido a todas las aplicaciones para la cual se la ha utilizado y es por eso que en el 80% de los criaderos del mundo se encuentran presentes. Eudrilus Eugenia, originaria de África, es muy parecida a Eisenia pero su grado de domesticación no ha llegado al mismo nivel, lo cual dificulta su manejo por la tendencia que tiene a fugar. Lombricus Robelus, especie de origen Europeo es más lenta en su reproducción y a pesar de ser una lombriz de tierra se la cultiva para carnada de pesca por su tamaño. Personalmente, me inclino por Eisenia que me ha demostrado ser muy versátil para el desarrollo de esta pequeña ganadería de doble propósito y se adapta con suma rapidez. Hay muchas otras especies con las cuales se han realizado estudios, pero no creo oportuno entrar en detalles al respecto. Ahora nos adentraremos en la “estrella de la película” que en este caso es Eisenia Foetida, pero el nombre más conocido es el de “lombriz roja californiana”. Vive en cautiverio hasta 14 o 15 años, es un animal hermafrodita insuficiente, es decir que a pesar de poseer ambos sexos es incapaz de autofecundarse y necesita a un congénere para reproducirse. No se cruza con otras especies y en estado adulto llega a medir unos diez cm. de Largo por unos 4 mm. de diámetro, es inmediatamente autosuficiente cuando nace. Es sexualmente madura aún siendo juvenil, aproximadamente a los 90 días de nacida y llega al estado adulto entre los siete y nueve meses. No contrae ni transmite enfermedades y esto podrá llamarles la atención ¿como es posible que un ser vivo no se enferme? Si pensamos un poco y analizamos cual es la causa principal de nuestras enfermedades, llegaremos a la conclusión de que son fundamentalmente organismos patógenos como

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bacterias, hongos y protozoos. Estos organismos forman parte de la dieta alimenticia de la lombriz y al ser digeridos son destruidos en su tracto intestinal transformándose en componentes del humus fecado. Otra de las peculiaridades que tiene la lombriz, es que al cercenar su cuerpo no presenta sangramiento, cicatrizando de inmediato. Muestra una total inmunidad al medio contaminado y su cuerpo inicia una acelerada regeneración de tejidos a razón de un anillo cada dos días. Para que sobreviva la lombriz al corte debe haberse producido entre el clitelo y el último anillo ya que de no ser así y el corte es entre el primer anillo y el clitelo, ambas partes mueren.

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V IV E

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2.1 CLASIFICACIÓN DENTRO DEL REINO ANIMAL Existen muchas clasificaciones de las lombrices y sin ser la más acertada o la mejor, me inclinaré por considerar aquella que realizó Hartenstein y con la cual he trabajado a lo largo de estos años: PHYLUM: ANÉLIDOS CLASE: ORDEN: CLITELADAS OLIGOQUETAS

FAMILIA: LOMBRICES GENERO: EISENIA ESPECIE: EISENIA FOETIDA

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Las lombrices son anélidos, su cuerpo está formado por anillos y al tener un ensanchamiento, llamado clitelo, en el primer tercio de su cuerpo es que son cliteladas. Asimismo por tener pocas quetas o cerdas pertenecen a las oligoquetas.

2.2 CLASIFICACIÓN DE LAS LOMBRICES DESDE EL PUNTO DE VISTA ECOLÓGICO Comúnmente a las lombrices se las conoce como “lombrices de tierra”, pero esto es incorrecto ya que no todas viven dentro de esta. Por esto desde el punto de vista ecológico las clasificaremos en tres grupos: Endogeas: del griego endo = dentro y geo = tierra, es decir aquellas que viven dentro del suelo, cavan galerías horizontales, comen tierra y fecan tierra. Dentro este grupo tenemos a la Lumbricus Terrestris. Epigeas: del griego epi = sobre y geo = tierra, viven sobre la superficie del suelo, comen materia orgánica y fecan humus. Nuestra lombriz, Eisenia Foetida, es una de ellas. Bajo condiciones de estrés penetran en la tierra, pero al no ser este su hábitat natural, regresarán a la superficie una vez que la situación se normalice. Anécicas: viven bajo la superficie del suelo, cavan galerías verticales y durante la noche suben al nivel de la tierra para alimentarse de materia orgánica y regresan allí durante el día donde digieren lo comido. Si en una hectárea de terreno, un suelo con suficiente materia orgánica (5%) sembramos una tonelada de lombrices, ellas cavarán en un año entre 4.000 a 5.000 kilómetros de galerías o túneles. Se preguntará un neófito en la materia, galerías ........ ¿para qué? Pues bien, para cavar galerías la lombriz necesita comerse la tierra, esta pasa por su tracto intestinal y al ser defecada, esta tierra, ha sido molida y mejorada, con lo que los niveles de fertilidad suben en beneficio de las plantas y el agricultor. La presencia de estos túneles permiten que el suelo tenga un adecuado nivel de aireación lo cual beneficia a que el alto nivel de bacterias fijadoras de nitrógeno que viven en sus paredes puedan realizar un eficiente trabajo y ahorrarle

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• TAMAÑO: contradictoriamente a lo que se pudiera pensar. Come todo tipo de materia orgánica. evitar la erosión hídrica y alimentar las plantas. y consume diariamente su propio peso. • VORAZ: Eisenia Foetida es una especie eurifaga. es que se les ha llamado “el gran arado de la tierra”. Por las características individuales de cada grupo de lombrices y de la labor en conjunto que realizan en el suelo. es por eso que podemos decir que la lombriz lleva a cabo un papel importante y fundamental en la dinámica de los EDAFO-ECOSISTEMAS. Esto es importante ya que las labores de ventilación. 2.500 han sido catalogadas y únicamente tres de ellas han podido ser domesticadas. Una lombriz genera 16 congéneres en un año. Por último. mencionaremos que la superficie especifica del humus 18 . sino que se ha individualizado y separado alguna de ellas.al agricultor los incipientes gastos que hace para proporcionarle nitrógeno a sus plantaciones. Como se dice que “para ejemplo un botón”.3 ANATOMÍA. ¿Entonces porqué elegir Eisenia Foetida y no otra? La respuesta es muy simple y se fundamenta en hechos claros y concretos: • PROLIFICA: es una de las especies que tiene una de la más altas tasas de reproducción.1 Generalidades: Habíamos comentado con anterioridad que se conocen aproximadamente alrededor de 8. Su tracto intestinal realiza una obra maestra con la materia orgánica que ingiere. • RESISTENTE AL ESTRES: es dócil y se adapta rápidamente a las actividades del criadero sin alterar su ritmo de reproducción y hábitos alimenticios. lo que significa que un lombricultor eficiente tiene que lograr duplicar su población cada tres meses. con el consiguiente doble beneficio. alimentación o riego del criadero alteran su hábitat habitual y si les pasara igual que a los seres humanos. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DE LA LOMBRIZ 2. es la percolación o penetración del agua hacia los horizontes o niveles inferiores del suelo. otro de los aspectos importantes de la presencia de las galerías en el suelo. no ha sido posible reproducir enteramente las características de este producto y la interacción que éstas tienen entre sí. Un 20% lo asimila para su propio sostenimiento y el resto lo transforma en humus.000 especies de lombrices de las cuales solo 2. es decir tener una tasa de reproducción de 1:16.3. el hecho de ser pequeña nos favorece por la calidad del producto final que se obtiene. no produciría ni se reproduciría por las constantes molestias. esto es. tanto es así que a pesar de la tecnología existente. • CALIDAD: La calidad del humus obtenido por la acción de las lombrices es excelente. que se ubica dentro de las especies con más amplio rango alimentario.

En cada anillo. valor del índice “factor de encuentro” y también de la estación del año.2 Características externas RECEPTÁCULO SEMINAL La lombriz se nos presenta con un cuerpo en forma cilíndrica. que va adelgazándose en ambos puntas terminando en extremos romos. Esto es excepcional y explicaremos el porque cuando nos adentremos en el capítulo referente al humus. La pared exterior de su cuerpo está formada por una cutícula que recubre la epidermis. debemos entender que estas varían según el conocimiento que tengamos de nuestro animal. consideremos que cada molécula del humus es una naranja y que la pelamos extendiendo su cáscara sobre el suelo.es de 700 a 800 mt2/gr. en nuestro criadero se logró llegar a tasas de hasta 1:300. estos aparecen tanto externa como internamente. BOCA 2. Si queremos ser calificados como lombricultores eficientes. Se nos dificultaría reconocer cual es la extremidad anterior o posterior de no mediar un ensanchamiento que se produce entre el anillo 32 y 37 llamado clitelo y que cumple funciones muy importantes durante el proceso reproductivo. que en el caso de Eisenia en estado adulto son 95. alargada. y esa es nuestra meta. ¿pero cual será el objetivo a llegar?. La boca está en el primer somito con un lóbulo carnoso que sobresale delante de ella y que se llama ÓRGANOS GENITALES FEMENINOS ÓRGANOS GENITALES MASCULINOS CLITELO 2 VENTRALES 2 LATERALES QUETAS ANILLOS ANO 19 . Al final del proceso hemos cubierto una superficie equivalente a 700 metros cuadrados. debemos lograr como mínimo una tasa de reproducción de 1:16. En ella hay glándulas que secretan mucus para mantener húmeda y flexible la cutícula donde están los poros de numerosas células sensitivas. Cuando hablamos de tasas de reproducción. La parte ventral es más pálida y aplanada que la parte dorsal que es de color rojizo.200. Las lombrices en estado natural pueden llegar a obtener tasas de hasta 1:1. salvo el primero y el último. distinguiremos cuatro pares de diminutas quetas o cerdas que la ayudarán en los desplazamientos. pero al no poder mantener constantes las condiciones favorables.3. Bajo condiciones especiales. Constituida por anillos o somitos. Para ser más claro y sin querer adentrarme en explicaciones complejas. Lo mismo hacemos con todas las moléculas de este gramo de humus. A mayor densidad el factor PROSTOMIO de encuentro será mayor y este refleja las probabilidades de que dos individuos se encuentren y copulen. esta tasa decayó rápidamente.

El ano. En caso de estrés suele secretar este liquido que por su olor da el nombre de la especie “Foetida” o fétida. En la boca no tiene dientes ni mandíbula. Un nefridióporo. 2. excepto en el 1º. 2º.3. por lo que tendrá que tener una estructura física pastosa y húmeda para ser succionado. Las aberturas de los oviductos. Cuatro aberturas de los receptáculos seminales en la parte lateral de los surcos entre los segmentos o anillos 9º-10º y 10º-11º. pensemos concéntricos en dos tubos podremos donde FARINGE: BOMBA SUCCIONADORA observar en un corte. en consecuencia no tiene capacidad de moler el alimento. que comunica la cavidad del cuerpo y el exterior del surco de cada anillo. Estas lombrices presentan una simetría bilateral y una organización de somitos semejantes a lo largo de todo su cuerpo. Las aberturas de los conductos espermáticos. el espacio que hay entre ambos es una cavidad llamada celoma. ESTRUCTURÁNDOSE LAS MICELAS.prostomio. desde el 8º o 9º hasta el extremo anal. El celoma y todos los órganos internos un están liquido ESTÓMAGO: ACCIÓN ENZIMÁTICA EXÓGENA (BACTERIAL) Y ENDÓGENA (ÁCIDOS DIGESTIVOS) INTESTINO: LA M. MOLÉCULAS BASE DEL HUMUS cubiertos por el peritoneo. y se encuentra en el último somito.O. utilizándolo al avanzar en el alimento. la línea dorsal ESÓFAGO: GLÁNDULAS DE MORREN/CARBONATO DE CA/PH BUCHE: MOLIENDA MUCINA (ENZIMA) media a la pared del cuerpo. en posición lateroventral a cada lado de todos los anillos. o abertura excretora. interno. 3º y último. LLEGA MOLIDA Y QUÍMICAMENTE MODIFICADA. pares. 20 . situados ventralmente en el 15º. ventralmente en el 14º. presenta a lo largo de su cuerpo numerosas pequeñas aberturas: Un poro dorsal.3 Características internas BOCA: MEZCLA CON AMILAZA (ENZIMA) Para entender la estructura interna. Este lo veremos fácilmente cuando está en movimiento y parece un espolón. y el tubo digestivo recto. Además de la boca y el ano. La cavidad contiene celómico acuoso y puede salir por los poros dorsales para humedecer la superficie externa. es oval y vertical.

la faringe (anillos 4 y 5). No sé exactamente cuanto tiempo permanecieron así. permiten que parte de los materiales digestivos sean absorbidos y el resto transformados en ese maravilloso fertilizante llamado “HUMUS”. está constituido por un par de ganglios suprafaríngeos (sobre la faringe.3. la lombriz preferirá la de conejo. les puedo contar que en marzo del año 1987 me encontraba en la mañana haciendo mi recorrido habitual en el criadero y al examinar varios lechos. temperatura y luminosas que generan reacciones del sistema muscular modificando su comportamiento. La lombriz no tiene dientes ni mandíbula. de ser necesario. pero en la tarde ya habían 21 . somito 3º) que forman un cerebro.3. el esófago (anillos 6 al 14) recto y alargado. por lo que el alimento digerido es de reacción alcalina.3. me di cuenta que no había lombrices por ningún lado. en consecuencia para poder ingerir el alimento este debe tener cierto grado de humedad y su estructura física debe ser pastosa. al igual que de los otros anélidos. en el cual desembocan. Finalmente la materia orgánica pasa al tubo digestivo donde la acción de enzimas secretadas por la lombriz y de los 500 mil millones de microorganismos que se encuentran en él. y es por eso que se han realizado trabajos para aprovechar esta sensibilidad y anticipar movimientos telúricos. No tiene un sentido del olfato desarrollado y menos ojos y orejas. el intestino y finalmente el ano. Como anécdota sobre este asunto. con secreciones semejantes a la saliva que proceden de la región bucal.2 Sistema nervioso El sistema nervioso de la lombriz.2. El alimento se almacena temporalmente en el buche para luego pasar a la molleja donde es triturado mediante una acción muscular y con la ayuda de unos granos de arena. pegadas a los laterales y en las esquinas del mismo. por que cuenta con células de gusto en la boca y faringe. Es muy sensible a las vibraciones. a cada lado. humedad. un buche ancho de paredes delgadas (anillo 15 y 16) para el almacenamiento. Si ponemos estiércol de vaca y de conejo. mientras el alimento es humedecido. Ante esta situación me puse a revisar un lecho detenidamente y pude localizar a las lombrices hechas ovillo. este se conecta con un cordón nervioso ventral desde donde salen las derivaciones a las células nerviosas que aparecen en cada somito y que reciben los impulsos de las células sensoriales ubicadas en la epidermis. tres pares de glándulas calcíferas llamadas “glándulas de Morren”. tapizadas interiormente por una cutícula. con glándulas que lubrican el alimento y fibras musculares externas. los ácidos orgánicos son neutralizados por el carbonato cálcico secretado por las glándulas de Morren. La ingestión se produce por la acción muscular de la faringe que actúa como una bomba succionadora. En el esófago. 2. una molleja (anillos 17 y18) con firmes paredes musculares.1 Sistema digestivo Comprende la boca y una corta cavidad bucal (anillos 1 al 3). Estos impulsos le permiten percibir sensaciones como de tacto.3.

está constituida también por la sobre posición de una musculatura longitudinal y otra circular. Está compuesto por cinco corazones y un sistema en circuito cerrado formado por dos vasos longitudinales. una más delgada constituye la musculatura circular.3. 2. se alargarán las cerdas de ese lado fijándose al alimento y luego la elongación o contracción del cuerpo. situada bajo la epidermis y por una capa que envuelve el tubo digestivo. La sangre es de color rojo debido a la hemoglobina que la pigmenta. El movimiento puede comenzar por la parte anterior o posterior y según este. más robusta. Esa noche a las 23. salen de los lechos hacia las calles y pasillos. la longitudinal.5 Sistema respiratorio Las lombrices no poseen un sistema respiratorio como el de los vertebrados. Estas cerdas cuentan con músculos que les permiten contraerse y alargarse. uno ventral y otro dorsal. las juveniles en especial.3. La musculatura exterior está formada por una capa doble de tejido muscular. De allí su capacidad de sobrevivir en el agua durante algún tiempo.vuelto a la normalidad y distribuidas en el alimento. el cuerpo de la lombriz se acorta. produciéndose el movimiento en la dirección deseada. Esta sensibilidad les permite percibir los cambios de presión atmosférica previo a una tormenta y si es de noche podremos apreciar como. que se combina con la hemoglobina y es transportado a los tejidos. en cambio. pero tal vez haya sido una coincidencia. Respiran a través de la piel ya que la sangre circula por capilares junto a la cutícula húmeda de la pared del cuerpo. y la otra.3. 2. y así elimina el anhídrido carbónico y asimila el oxígeno. 2. La capa que cubre el tubo digestivo.3.3. ¿Se habrán anticipado ellas a lo que iba a suceder? Difícil de decir.00 horas tuvimos un terremoto. El desplazamiento es facilitado también por las cerdas presentes en cada anillo.3 Sistema muscular Está constituido principalmente por la capa más externa. A estos dos vasos longitudinales van conectados otros menores que hacen llegar a los órganos las sustancias nutritivas y drenan los desechos. cuando los músculos circulares se relajan y se contraen los longitudinales. Cuando los músculos circulares de la pared corporal se contraen.3.4 Sistema circulatorio El sistema circulatorio de la lombriz es muy desarrollado y complejo. y este produce un alargamiento general de la lombriz. comprimen el fluido celomático interior. Esta sucesión de alargamiento y acortamientos alternados producen una serie de ondas motrices que se propagan de una extremidad a otra logrando el movimiento de la lombriz. 22 .

es decir más allá del clitelo. 23 . el pH del alimento sea el óptimo. el clitelo ÓRGANOS GENITALES FEMENINOS GENITALES MASCULINOS ÓRGANOS secreta un mucus que las envuelve totalmente formando un tubo alrededor de las lombrices. Cuanto más dure la copulación habrá mayores CLITELO MUCUS PARA LA COPULACIÓN. Cada lombriz expulsa por los conductos espermáticos sus propios espermios. Órganos sexuales de la lombriz ¿Qué factores inciden en el tiempo de duración de esta etapa? El que la lombriz tenga el menor nivel de estrés. CÓPULA.3. la humedad sea la adecuada. posee ambos sexos pero es incapaz de autofecundarse debido a un mecanismo fisiológico llamado “protandría”. probabilidades de intercambio de espermios y así más posibilidades de fecundación en la segunda etapa. Literalmente esta palabra significa “prioridad de la parte masculina”. Este proceso dura aproximadamente unas cuatro horas y al fin del cual las lombrices se separan deslizándose sobre sus partes ventrales hasta separarse y seguir cada una por su lado.3. cubriéndose un poco más del primer tercio del cuerpo. PARED DE LA ALBÚMINA PARA LA CÁPSULA. luego de las RECEPTÁCULO SEMINAL presentaciones de rigor. se produce el proceso de copulación en el que juntan las partes ventrales pero en posición invertida. En el proceso reproductivo podemos distinguir claramente dos etapas que describiré a continuación: 1ª ETAPA: las lombrices son animales bastante desinhibidos y al encontrarse dos individuos. esto sucede porque las células sexuales masculinas maduran antes que las femeninas. la temperatura en su nivel agradable y que el alimento sea de su agrado con un buen nivel de proteína.6 Sistema reproductivo El sistema reproductivo de la lombriz es bastante complejo y como mencionamos anteriormente es un animal hermafrodita insuficiente. los cuales van por este mucus hasta el receptáculo seminal del otro individuo.2. Una vez que ambas lombrices están juntas. Por esta razón se necesita que copule con otro congénere para que se pueda producir la fecundación.

Algunos lombricultores tienen el criterio de acelerar el nivel de reproducción, produciendo estrés a la lombriz, pero no comparto esta forma ya que el periodo de copulación será más corto y el intercambio de espermios será pobre, reduciendo las probabilidades de que el huevo o cápsula contenga mayor cantidad de embriones.

ORIFICIOS GENITALES MASCULINOS

ESPERMIOS

ESPERMIOS

RECEPTÁCULO SEMINAL

PRIMERA ETAPA DE LA COPULACIÓN
2ª ETAPA: para el inicio de la segunda etapa pueden pasar horas o días pero lo normal es que se produzca una vez que los óvulos de cada lombriz hayan madurado y estén listos para ser fecundados. Cuando esto sucede, el clitelo secreta un liquido mucoso, que será la pared de la cápsula, rodeando al clitelo y formándose un anillo a su alrededor. Inmediatamente después el clitelo segrega la albúmina, la cual va a ser el alimento de los futuros embriones y a la vez la parte interior de la cápsula o huevo. Con contracciones musculares, la lombriz va desplazando este anillo hacia la parte anterior, hasta llegar frente a los oviductos, donde los óvulos son expulsados hacia la albúmina.

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SEGUNDA ETAPA DE LA COPULACIÓN
El movimiento continúa, y al pasar el anillo mucoso frente al receptáculo seminal salen los espermios allí almacenados produciéndose la fecundación de los óvulos. Los óvulos fecundados se los llama también “cigotos” o embriones. El movimiento continúa hasta que éste sobrepasa la extremidad anterior y se cierra formándose una cápsula con forma de pera. Este huevo o cápsula, llamado también “ooteca”, es de unos 3 a 4 mm de largo por 2 mm de diámetro. Su color es blanco amarillento y va a variar en la medida que madure, hasta llegar a un color café oscuro cuando eclosione y nazcan las futuras lombrices. l huevo puede contener de 2 a 20 lombrices y ello dependerá de las condiciones que se dieron en la primera etapa y de la cantidad de óvulos maduros durante la segunda etapa. La lombriz en condiciones normales puede poner una cápsula cada semana y demorará aproximadamente de dos a tres semanas para eclosionar. Una cápsula podrá permanecer en estado de letargo sin avanzar en su proceso de maduración, si las condiciones ambientales cambian drásticamente y la seguridad de las futuras lombrices pueda peligrar. Si las condiciones se restablecen el proceso continuará normalmente.

PARED DE
LA CÀPSULA

CÁPSULA
LA LOMBRIZ PONE UNA CÁPSULA CADA 7 A 10 DÍAS. LA CÁPSULA MADURA ENTRE LOS 14 Y 21 DÍAS. CADA CÁPSULA PUEDE CONTENER ENTRE 2 Y LOMBRICES.

ALBÚMINA

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EMBRIONES

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En la naturaleza la mayor frecuencia de postura de huevos es en el período de primavera y verano, pero en criadero, como las condiciones son o deberían ser controladas por nosotros, la ovoposición debe ser constante. En este aspecto valga la pena mencionar los comentarios que al respecto me han hecho algunos Lombricultores en el sentido que los ciclos lunares influyen en este proceso, y de hecho debe ser así, ya que al ser un proceso natural se encuentra sujeto al régimen de los ciclos lunares. Me comentaron también haber observado una mayor ovoposición en períodos de luna llena e igualmente la eclosión en este período. Si la lombriz siente que no falta alimento, que la temperatura y humedad están a su gusto, se reproducirá en forma acelerada con el consiguiente beneficio para la eficiencia de nuestro criadero. Las cápsulas son puestas por parte de las lombrices en el primer tercio superior del lecho. Al nacer las lombrices por razones inexplicables, estas viajan hacia el fondo del lecho hasta tomar contacto con la “pacha mama” (madre tierra). Luego regresan lentamente a medida que crecen, hacia los estratos superiores. Por el tamaño de las recién nacidas es lógico que bajen al fondo del lecho porque ahí se encuentra acumulado las deyecciones de las otras lombrices, alimento que les va a ser mucho más fácil ingerir por haber sido previamente procesado. En la medida que van creciendo podrán acceder a otros tipos de materias orgánicas presentes en el lecho y que seguramente serán más ricas en proteínas y otros elementos que requieren para su sustento. En cuanto a que las lombrices ponen sus cápsulas en el primer tercio superior del lecho, no hay que tomarlo como algo perentorio ya que podremos encontrar cápsulas a lo largo de todo el perfil del lecho, pero en su mayoría se encuentran arriba. 2.4 ETOLOGÍA DE LA LOMBRIZ La etología es la más reciente y nueva de las disciplinas de la biología. Es un vocablo de origen griego que proviene de ethos que significa hábitos y logos que significa estudio. Así la etología es la ciencia que tiene por objeto estudiar los hábitos o costumbres de vida de los animales. Se la confunde comúnmente con la ecología que se ocupa de establecer las relaciones de los seres vivos con su medio ambiente; sin embargo, ambas están estrechamente emparentadas. En esta oportunidad, nos interesa conocer como aborda la etología el estudio de las lombrices productoras de humus, o más bien, como las costumbres de las lombrices van construyendo su propia etología.

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Otros de los aspectos conductuales interesantes de Eisenia Foetida es lo investigado frente a sus alimentos y sobre todo a la tolerancia que manifiesta de vivir en grandes aglomeraciones o densidad en el espacio alimentario. individuales y colectivos como la reacción a la luz. el suelo. que se observa una costumbre como un mandato imperioso a su conducta. por ejemplo. Estas costumbres de vida. ¿cómo podemos saber que estamos frente a una problemática etológica? Tomemos un ejemplo: Eisenia Foetida es una especie con una tolerancia a aceptar alta densidad poblacional. a veces naturalmente pequeño que le ofrece el 27 . Así. Estos postulados indican las facilidades que se dan para obtener una alta tasa de reproducción que elimine. por eso se los llama “oligoquetos acuáticos” como el caso de la especie Criodilus lacuum que vive en las aguas dulces de Europa y es notable por su gran poder regenerativo. en cambio. Tienen un sistema nervioso complejo. permiten que un gran numero de lombrices pueda ser clasificado por sus hábitos. Otras. sin definir territorios parentales. La consecuencia de estos factores conlleva. como una necesidad imprescindible para continuar su desarrollo posterior. o al menos disminuya la natural mortalidad juvenil. ofrece protección frente a un sinnúmero de factores que facilitan la vida en materia de seguridad y de desarrollo normales. densidad de hasta 40. y todos los individuos juveniles que tienen que bajar de su espacio alimentario a probar la ingestión de partículas del suelo. Este concepto otorga óptimas condiciones de abundancia y espacio alimentario. Sin embargo. indirectamente. ambas son consecuencia a través del tiempo del concepto de domesticidad. este es el organizador y estimulante de múltiples reacciones fisicoquímicas que provocan efectos conductuales. son de vida acuática. esto está también en concordancia con una elevada conducta reproductiva. reunión para el apareamiento y reproducción. frente a estos factores. hay una etapa en la vida de Eisenia Foetida. a una máxima productividad de humus.Las lombrices son seres estructuralmente predeterminadas.000 individuos por metro cuadrado. Ahora. que es uno de los objetivos que queremos lograr como lombricultores. impreso en el código genético de la especie que la particulariza del resto de las lombrices. y es aquella obligación de tomar contacto con el medio edáfico. aquellas de vida terrestre en “oligoquetos terrestres” como es el caso de nuestra lombriz Eisenia Foetida. especialmente en el estado juvenil. Esta aglomeración de individuos de la misma especie que comparten activamente el espacio nutricional. estructurado por un cerebro ganglionar. Este cerebro también es activado por reacciones internas (hormonas) y externas (alimentación) que determinan en general conductas o costumbres de vida.

y que en estos últimos cincuenta años ha destruido más de un tercio de la biomasa animal existente sobre la tierra. son amplias y se fundamentan en su hábito preferencial de estiércol de animales. interpretar esta última como una forma de defensa dada por la naturaleza. estiércoles de animal. eventualmente. en Europa. y la lombriz no es la excepción a esta ley de la naturaleza.medio ambiente. Criadas en cautiverio. Estados Unidos. Se podría. aunque éste no sea el de su preferencia. Experimentos realizados en distintas especies lumbrícidas. es otra costumbre que la individualiza del resto de los lumbrícidos terrestres. Un posible cambio en alguna de estas exigencias podría determinar una modificación circunstancial en la conducta o comportamiento. siempre y cuando las condiciones exigidas por sus costumbres sean mantenidas. y en especial aquella de su máxima preferencia. Australia y Nueva Zelandia demuestran que Eisenia Foetida es una especie eurifaga. son un ejemplo de pacifismo animal.5 DEPREDADORES Todos los animales que viven sobre la tierra tienen enemigos naturales. 28 . que deberá nuevamente el manipulador compensar para obtener la productividad húmica requerida de parte de estos animales. Pero este pacifismo se ve constantemente asediado por un batallón de enemigos que está capitaneado por el hombre. solo dos cosas son las más importantes en su ciclo de vida: la búsqueda de su alimento y la multiplicación de la especie. esto permite al lombricultor un manejo simple y seguro de la especie. las proyecciones que tiene para el campo agrícola Eisenia Foetida. Es desolador comprobar cuán indefensas están las lombrices de toda insidia externa. lleva a Eisenia Foetida a aceptar otros alimentos. esto quiere decir. que se ubica dentro del conjunto de especies de más amplio rango alimentario. no poseen órganos de defensa ni de ataque. 2. siempre y cuando su criador tenga los conocimientos necesarios para que ellas mantengan las condiciones mínimas de sobre vivencia. Esta conducta. En definitiva. Por último. las lombrices pueden gozar a lo menos de un poco de tranquilidad.

2.5.1 Identificación Existen innumerables publicaciones en las que se enumeran los depredadores de las lombrices. Respetando los criterios que se emplean para calificar a esos animales y fundamentándome en las observaciones e investigaciones realizadas, me he permitido reducir esta lista ya que muchos de los depredadores enunciados no son tal, o bien no lo son habitualmente, sino circunstancialmente, forzados por las condiciones que en ese momento se dan en la naturaleza. Vale la pena aclarar que el hecho de que un animal comparta su hábitat, no necesariamente hace de éste, un depredador de la lombriz. Es así como la fauna de nuestro lecho puede estar integrada por ciempiés, arácnidos, chanchitos y muchos otros animales. Ellos comparten el hábitat de la lombriz simplificándole su trabajo ya que al contar con un aparato bucal masticador, muelen la materia orgánica y le facilitan la ingesta. No cabe la menor duda que si dejamos entrar gallinas a nuestro criadero, nos quedarán eternamente agradecidas. Será necesario decidir entonces, si tenemos gallinas, lombrices o ambos, pero en este caso, las primeras deberán estar debidamente guardadas en su corral. También encontraremos variedades de pájaros que ocasionalmente comen lombrices del criadero, pero en la mayoría de los casos, son lombrices que se encuentran aún fuera de los lechos luego de su paseo nocturno. Estos pájaros por lo general no escarban sino se alimentan de los bichos que encuentran en la capa superior del lecho. Otro depredador son las ratas, pero estas por lo general buscan el calor del lecho para anidar y si eventualmente comen lombrices no afectará significativamente nuestro criadero, pero sin duda es necesario mantenerlas fuera de él. Serpientes y ranas comen lombrices, pero no escarban y se alimentan por general de noche cuando las lombrices salen de paseo. Las hormigas de por sí no son depredadores de las lombrices, sino que compiten con estas por alimento. Consumen las grasas y azucares, por esta razón debemos evitar su presencia en los lechos y en todo el criadero. Hay especies de hormigas carnívoras y muy agresivas, estas son la congas que a pesar de vivir en grupos pequeños (17 a 18 individuos), son muy activas y pueden causar problemas en el criadero. Son de clima tropical y de tamaño grande comparado con las hormigas normales. Yo tuve oportunidad de verlas sacar cápsulas y lombrices juveniles del lecho sin ningún problema.

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Depredador como tal se puede definir al topo cuya alimentación es fundamentalmente lombrices. Vive bajo el suelo y cava galerías por las que se desplaza en búsqueda de su alimento favorito. La buena noticia es que no vive en países americanos ya que es un habitante de Europa. Pero no nos alegremos mucho, ya que me he reservado mencionar a la peor plaga, me refiero a la planaria, a la cual le dedicaremos algunas líneas para que la conozcamos a fondo. La clasificación de la planaria dentro del mundo animal es: Orden Familia Clase Genero Especie Nombre vulgar Platelmintos Triclacida Turbellaria Bipalium Kiwense * Planaria Aunque son muchas las variedades de planarias, me limitaré a describir aquella (*) que en el año 1992 aniquiló casi el 80% de nuestro criadero y nos tuvo en jaque durante bastante tiempo. A continuación transcribo una amplia descripción de este platelminto aparecida en la circular nematológica N° 75 del 25 de mayo de 1981 del Fla. Agric. and Consumer Service Division of Plant Industry: “Las planarias de tierra son lombrices suaves, habitualmente simétricas, sin cavidad corporal, dorsal y ventralmente aplanadas, de 3 a 50 cm. de longitud por un ancho de 0.2 a 0.5 cms. Ellas carecen de un sistema respiratorio y circulatorio, un esqueleto y un ano. Las cabezas de muchas planarias son de forma de cuarto de luna, expandidas o terminando en una punta trunca. Los ojos pueden estar presentes en la cabeza. Los colores de las especies del estado de la Florida, van desde un gris verdoso a café con franjas oscuras y angostas localizadas en la parte dorsal. Una boca que sirve de ano, esta presente cerca de la mitad del cuerpo en la superficie ventral. Una faringe abanicada rugosa, muscular que protruye sirve como un órgano de alimentación y está acoplado a un intestino que tiene tres segmentos. El espacio entre los órganos lleva parénquima, tiene músculos circulares y

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longitudinales. Un ganglio cerebral sirve como cerebro el cuál enerva un sistema nervioso en forma de escalera. La secreción de fluidos de desecho se logra por medio de un sistema primitivo protonefridial. Las planarias de tierra requieren temperaturas y humedades altas, normalmente se encuentran en zonas tropicales y subtropicales. Su importancia económica radica principalmente en que al ser carnívoras y al tener condiciones de ambiente dentro de los lechos de criaderos comerciales de Lombricultura (oscuridad, temperatura y humedad) acaba con las poblaciones de lombrices. Las planarias pueden ser detectadas durante el día bajo rocas, troncos o materiales frescos y húmedos (ambiente dentro de un lecho). Tienen hábitos de vida nocturnos, se las encuentra en las primeras horas de la mañana, y a su paso deja un material mucoso (a manera de baba)”. A dicho informe puedo agregar como resultado de investigaciones realizadas en nuestro Centro, algunos detalles de interés: 1. Las planarias se alimentan de lombrices, babosas e insectos y tienen hábitos caníbales. Almacenan el alimento en el epitelio digestivo y pueden sobrevivir varias semanas sin alimentarse. Son capaces de utilizar su propio tejido como alimento, si sus reservas se han agotado. 2. Su reproducción es principalmente por fragmentación. Una o dos veces por mes libera desde su parte posterior un fragmento de un cm. Este es autosuficiente inmediatamente y al cabo de 7 a 10 días se comienza a formar la cabeza. Además pone huevos de color rojizo claro de 0.6 cms. de largo, de los cuales emergen las planarias luego de 21 días de maduración. Los huevos después de 24 horas se ponen de color negro. 3. No existen muchos depredadores, porque sus secreciones superficiales las hacen desagradables, pero de todas maneras protozoos, ciliados y nematodos la atacan, siendo su peor enemigo las mismas planarias por sus hábitos caníbales. 4. Tienen hábitos nocturnos y es posible detectarlas al amanecer desplazándose fuera de los lechos donde es fácil recolectarlas para su eliminación. Dentro de los lechos podremos detectarlas principalmente cerca de las paredes donde existe mayor humedad. 2.5.2 Control Cuando hablamos de control de plagas o depredadores, nuestra mente inmediatamente relaciona este proceso con la utilización de productos químicos, pero veremos que la presencia de estos se debe en la mayoría de los casos por ineficiencias en el manejo de nuestro criadero. Falta de higiene, exceso de riego, problemas de compactación, pueden ser las causas en la mayoría de los casos de
CALLE CON MALEZA;
QUE SUCEDER LO QUE

NO TIENE

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sino que además estamos dándole un medio propicio para que las hormigas vengan a visitarnos y molesten nuestro proceso. DIETA ALIMENTICIA 3. Si las hormigas están anidando dentro del lecho. Esta definición que hoy puede sonarnos como lógica desde el punto de vista de respeto del hombre por el medio ambiente. ya que la total eliminación es prácticamente imposible. no solamente estamos invitando a las lombrices a salir. Si no mantenemos limpios los pasillos de malezas y restos de alimento. echarle aceite quemado en forma puntual a cada cueva será una invitación a que se cambien de casa. Además. el reciclaje de desechos se ha constituido en una nueva fuente de desarrollo empresarial. y en la búsqueda de nuevas fuentes. en el mundo entero. ha sido una necesidad sustituir el concepto “desecho” por el de “recurso”. es solamente la consecuencia de la toma de conciencia de que los procedimientos y políticas de explotación indiscriminada de los recursos naturales no renovables. Con respecto a los pájaros es saludable que se los espante del criadero para que no hagan de esta visita un hábito. Conscientes de que estos recursos naturales son limitados. Ante esto. el proceso de erradicación es mucho más largo y por esta razón vamos a tener que aprender a convivir con ellas. Para evitar la presencia de ratas podremos utilizar pastillas que se compran en el comercio ya que son muy efectivas para su control. Quisiera antes de completar este punto. nos está llevando a un rápido agotamiento de éstos. hacer hincapié en el hecho que la mayoría de las veces es mejor dedicar nuestros esfuerzos y recursos a mejorar las condiciones de nuestro criadero para aumentar la tasa de reproducción ya que las perdidas de densidad por depredadores siempre serán inferiores al crecimiento de población que podamos tener. con el tiempo estas visitas serán esporádicas.nuestros dolores de cabeza. recomendaría el asesoramiento de un técnico que conozca profundamente los procedimientos de control. en consecuencia podemos concluir que el 90% de nuestros problemas somos nosotros mismos. es que nos hemos dado cuenta de que la enorme masa de los mal llamados desechos pueden llegar a constituirse en una fuente inagotable de recursos. ellas preferirán desplazarse a otro lugar más tranquilo. no debemos olvidar que las planarias cohabitan con las lombrices y el uso de cualquier producto que las extermine puede afectar asimismo la integridad de las lombrices. procedamos a airearlo y veremos que después de unas dos veces de haber realizado este proceso. En el caso de las planarias. aprender de sus hábitos a fin de que nuestra meta se oriente a hacerle la vida imposible mediante acciones que modifiquen su hábitat ideal. En este caso es imprescindible. Si a pesar de tener limpios los pasillos vemos que algunas especies de hormigas han decidido cavar sus cuevas en estos.1 QUÉ ES LA MATERIA ORGÁNICA Y SUS CARACTERÍSTICAS En toda cultura que hoy se defina como moderna. 32 .

aireación.Hoy día. Desde luego que este concepto de recuperación de recursos nos impone determinadas pautas. Búsqueda y selección de tecnologías de transformación que sean funcionales. el reciclaje de desechos además de ser un servicio social. Es así que en este punto es necesario considerar que nosotros hemos hecho la elección de una tecnología que cumple con lo previamente descrito y asimismo hemos establecido que nuestra materia prima es la materia orgánica. temperatura. Si la definimos en una forma técnica es probable que pocos la entendamos. humedad. además de trabajar con importantes márgenes de utilidad. pH. Mg y K del material así como las condiciones de temperatura. químicas y su utilización final. Ca. La tasa de descomposición de la materia orgánica está controlada por la naturaleza química de los residuos. puede y debe ser considerado como una actividad empresarial que partiendo de una materia prima cuyo costo es cero. el contenido de minerales como N. humedad. S. la mayor parte de los compuestos que se encuentran en la materia orgánica mineralizada son simples y no polimerizadas. En la segunda etapa se produce la destrucción mecánica de los restos vegetales y animales y se mezclan en el resto del suelo. son factores que influyen sobre la velocidad de la mineralización de la materia orgánica. La naturaleza química de la materia orgánica de los suelos es bastante compleja. Clasificación y subdivisión de los recursos en categorías según las características físicas. En realidad se trata de una mezcla orgánica en donde predominan sustancias polimerizadas muy similares a los carbohidratos. En efecto. La velocidad de la degradación de la materia orgánica depende entre otros de la composición química del substrato. la relación C/N. Mayores antecedentes de la materia orgánica estudiaremos en los capítulos de Suelo y en el de Humus de lombriz. funcionantes y económicas. contenido de nitrógeno y el tipo de arcillas. Se los puede sintetizar en tres etapas: la primera. a saber: 1. aireación y pH del suelo. Su origen puede ser animal o vegetal y en consecuencia todo recurso que se encuentre comprendido en 33 . Pero al hablar de materia orgánica es necesario que sepamos identificar claramente este universo de recursos que son los más abundantes del planeta. consigue un producto final cuyo valor justifica largamente la operación en términos de rentabilidad. 2. así que he preferido definirla “como todo aquello que se origina en un tejido vivo”. ligminas y proteínas. Durante la tercera etapa por acción microbiológica bioquímica se producen los mayores cambios químicos de la materia orgánica. las empresas de recuperación de recursos. P. con una infraestructura simple y un manejo económico. generan nuevas ocupaciones. la cantidad de compuestos químicos que se presenta es infinita y sufren una serie de cambios y transformaciones. La composición química de la materia orgánica es muy heterogénea.

LODOS CLOACALES 34 .Contenido de fibra . que deberán ser adultas y cliteladas. A N IM A L DERECHOS URBANOS MALEZAS Y HIERBAS ESTIÉRCOLES DE TODO TIPO DE ANIMAL BASURAS URBANAS DESECHOS DE CULTIVO RUMEN Y SANGRE BASURAS DE MERCADOS FLORES Y FRUTAS PROTOZOOS.Grasas . para ello contaremos con una ficha en la que anotaremos el pH. 3. pero cada caso es un capítulo aparte. solo así tendremos la seguridad de no tener sorpresas posteriores.. Con ello quiero dejar en claro que todo es factible de ser reciclado. aceptabilidad por parte de la lombriz y muchos otros aspectos que se deberán tomar en cuenta.Proteína . ya que obviamente esta muestra se la daremos a un grupo contado de lombrices. CARTÓN. BACTERIAS NEMATODOS DESECHOS DE INDUSTRIAS DE PAPEL. Para esta identificación. Todo recurso deberá identificárselo correctamente antes de utilizarlo en nuestro proceso. recomiendo que se haga un análisis bromatológico que incluya como mínimo: Nivel de humedad . temperatura y humedad al comienzo del experimento. HONGOS. ETC.2 CARACTERÍSTICAS Y CUALIDADES DEL ALIMENTO DE LA LOMBRIZ ALIMENTO = MATERIA ORGÁNICA M. ENLATADORAS. Tomaremos datos con cierta frecuencia. y con ellos al final del proceso tendremos los antecedentes necesarios para decidir su utilización masiva y que aceptación tiene por parte de nuestras lombrices. cada tres a cuatro días.Cenizas Con estos antecedentes procedamos a descomponer una muestra de unos 100 kgs. MICROORGANISMOS AGUAS SERVIDAS. de tal manera que podamos apreciar cual es su comportamiento durante el proceso. deberá tratárselo en forma individual por el comportamiento que pueda tener al descomponerse.O. VEGETA L M.estas dos posibilidades puede ser reciclado utilizando lombrices como herramienta de trabajo. ETC.O.

se deberá mezclar con fibra para bajar sus altos niveles proteicos. además que sus características físicas son fáciles de manejar. accesible para nuestro animal. es de fácil manejo. se compacta y no permite que la lombriz viva en él. al ser puro. Por eso será necesario mezclarlo con materia vegetal de fibra larga que permita que este permanezca esponjoso y en consecuencia. Dentro de las materias orgánicas vegetales. 35 . Al agregarle fibra obtendremos una mezcla óptima. En estos dos casos específicos. no solamente para bajar sus niveles de proteína. El estiércol de vaca posee un alto valor nutritivo. El alimento de la lombriz es a la vez su hábitat. Por ejemplo. sino para estructurarlo físicamente y evitar el excesivo escurrimiento al momento de humedecer. a pesar que su estructura física es diferente a la gallinaza. El de caballo. esta es la importancia de conocer como reacciona el recurso durante y después del proceso de descomposición. es buena alternativa utilizar como fibra la cáscara de arroz. hay que mencionar especialmente al estiércol de gallina. incluido en este libro. En el primer caso y haciendo referencia al obtenido de aves de postura.Al hablar de características del alimento nos referimos a lo mencionado en acápite anterior y para ello podremos hacer uso del anexo “ Tabla de composición química de los principales desechos”. Esta cáscara no es que sea peligrosa. el caso de los aserrines y virutas. pero cuando se lo moja en exceso. en consecuencia si no tomamos en cuenta este aspecto podremos tener un alimento rico en proteínas pero que por su estructura física al momento de ser utilizado como alimento no permita que la lombriz acceda con facilidad a él. Asimismo los contenidos de fibra nos van a permitir constituir la estructura física de este. Lo mismo sucede si utilizamos desechos de hortalizas. No olvidemos que un exceso de proteína puede provocar un shock proteico o un envenenamiento a la lombriz y esto es más peligroso que la carencia de proteínas. preferiremos a aquellos que se originan en maderas blancas a las rojas ya que los contenidos de tanino y lignina son menores en las primeras. Dentro de los estiércoles veremos que el más apetecido por la lombriz es el de conejo o de cuy. será muy importante que los contenidos proteicos del alimento tengan un nivel acorde con sus requerimientos. Dentro de estos recursos orgánicos de origen animal. En el caso del estiércol de chancho la situación es similar. prácticamente todas son factibles de reciclar y su proceso de descomposición va a variar dependiendo de mayor o menor contenido de fibra y que tan leñosa sea su estructura. se debe tener mucho cuidado por que es muy fuerte. Siendo la lombriz un ser vivo. a la cual la lombriz no podrá acceder fácilmente. conocido como gallinaza o pollinaza y el de chancho o cochino. los cuales al descomponerse se transforman en una papilla. sino que por su alto contenido de sílice tiene un proceso de descomposición extremadamente lento y no es económicamente rentable su uso salvo que la mezclemos con estiércol. será indispensable mezclarlo con fibra. e iremos completándolo con aquellos datos que son propios de nuestros recursos utilizados.

que sale como residuo de la extractora de aceite. En este momento creo que será necesario mencionar aquellos datos que serán nuestra base para llevar cabo esta actividad en una forma efectiva y eficiente y los tendremos que tener presentes en todo momento: ALIMENTO = HÁBITAT Tengamos SIEMPRE presente que el alimento es a la vez el hábitat de la lombriz. en consecuencia se tendrá que tener en cuenta que los parámetros que a continuación menciono se mantengan dentro de los rangos establecidos: 36 . va a influir en que tengamos que regar más o menos. es por eso que la experiencia sugiere que se mezclen el aserrín y la viruta con estiércol. Verán que no hago mención a los niveles ambientales de humedad y que como este factor lo podemos controlar artificialmente. en los primeros los tiempos serán mayores y en los segundos menores. Repetido este ciclo podremos hacer una limpieza total sin tener mayor cuidado. Probablemente haya mayor compactación y con ello un cambio de proceso aeróbico a anaeróbico. lo cual implica la necesidad de una ventilación más frecuente. pero por lo general. Ahora bien. un exceso de lluvias va a generar un enfriamiento del proceso y por consiguiente un retardo de la descomposición. y su concentración puede ser letal. En el caso de las pesebreras. hay que tratar que cuando se haga el aseo se recoja el estiércol de los animales con la pala y solamente la viruta superficial. Sin duda que el nivel de pluviosidad tiene incidencia en el proceso. reemplazándola con material limpio. tiempos que variarán si los procesos se llevan a cabo en climas fríos o tropicales. la cual por su contenido de grasas se va a calentar rápidamente al descomponerse.El tanino es un veneno que puede matar a la lombriz. Normalmente se utiliza la viruta como cama para pollos de engorde y pesebreras. Su alta concentración de microorganismos acelera el rompimiento de la molécula de la lignina y el proceso de descomposición es más rápido. si queremos utilizar este recurso lo podremos hacer sin ningún problema pero evitando que exista un exceso de viruta. Otro caso especial es el del raquis de la palma africana. En condiciones de clima templado el proceso de descomposición durará en promedio de 30 a 60 días si hablamos de orgánicos vegetales y de 15 a 30 días si son orgánicos animales. pero asimismo es muy apetecida por la lombriz y a pesar de ser muy fibrosa la devoran rápidamente. es independiente de donde esté localizado nuestro criadero. ya que la viruta de abajo ha absorbido suficiente orina que la ayudara en su descomposición.

5 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA Nivel óptimo: 2.0 Peligro de muerte: menor que 4.5 mmhos/cm.0 y 8.5% o superiores a 18% FUENTE DE ENERGÍA Celulosa y carbohidratos MINERALES Y VITAMINAS A partir de la biomasa microbial 37 .5 a 7.0 mmhos/cm Peligro de muerte: Superior a 8.TEMPERATURA Nivel óptimo: 20° C Nivel adecuado: entre 15 y 24° C Peligro de muerte: menor que 5° C y mayor que 37° C HUMEDAD Nivel óptimo: 75% Nivel adecuado: entre 70 y 80% Nivel inadecuado: inferior a 70% y superior a 80% NIVEL DE PH Nivel óptimo: de 6. Nivel adecuado: Nivel adecuado 3. PROTEÍNAS Nivel óptimo: 13% Nivel adecuado: entre 7.0 mmhos/cm.5 y superior a 8.5 y 13% Peligro de muerte: niveles inferiores a 7.5 Nivel adecuado: en un rango entre 6.

Con relación a la conductividad eléctrica. le vamos a bajar el nivel de proteína a la dieta a un 6% y como ella necesita un 7. temperatura) se pudiera pensar que corresponden al medio que lo rodea. pero si vale la pena mencionar alguna trampita que en estos casos se puede llevar a cabo y que no afectará la integridad ni de nuestra lombriz ni del criadero.000 toneladas de materia orgánica en proceso de descomposición. Para eludir esto veremos más adelante como evitarlo. y una alta salinidad del sustrato pueden causarle la muerte y tal como veremos más adelante.El hecho que los parámetros establecidos correspondan al alimento. El nivel mínimo de proteína requerido por parte de la lombriz dijimos que era 7. En este caso es muy importante que esta área se ubique circundando nuestro criadero de tal manera las distancias que debemos recorrer para alimentar los lechos sean lo más cortas posibles ya sea manual o mecánicamente. es sumergirla en una solución salina.5% verdad? Pues bien. y no como en algunos casos (humedad. el determinar donde ubicaremos el área de preparación de alimento no tiene mayor incidencia ya que los volúmenes de material que debemos desplazar son pequeños y unos metros más o menos no va afectar el costo de la operación. quiero mencionar aquí algunos aspectos. una de las formas de faenarla para la producción de carne. Cuando hacemos referencia a un criadero en pequeña escala. Luego de un periodo de “dieta forzada” recomendaría premiar a nuestra lombriz con una dieta rica en proteína y si es estiércol mejor. pero deberemos tener cuidado de no hacer de esta práctica una costumbre para evitar que se debilite nuestro animal y corramos peligro de que muera. una cosa es lo que pasa afuera y otra adentro del alimento. Pero no sucede lo mismo cuando tenemos 500 o 1. 38 . debemos entender que como todos los cultivos tienen diferentes aceptaciones del nivel de concentración de sales del suelo. De esta manera mejoraremos la eficiencia en cuanto a producción. veremos que como respuesta tendremos un incremento en la postura de cápsulas.5% va a comenzar a comer más para cubrir su requerimiento básico. estos van a estar dados por los datos recopilados en nuestro anexo de “Tabla de composición química de desechos” así que de ello no nos preocuparemos. con la lombriz pasa exactamente lo mismo. es decir va a producir más. Con referencia al nivel proteico de los alimentos. con lo que va a fecar más. Este criterio. además de reducir distancias va a ayudarnos en el caso que haya árboles y evitará que las raíces de estos se desplacen hacia los lechos y podamos tener situaciones de enraizamiento. 3.3 UBICACIÓN FÍSICA DEL ÁREA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTO Aunque en el capítulo siguiente trataré la selección del lugar donde debemos localizar nuestro criadero y analizaré algunos criterios para esta.

con olor suave no desagradable y que se caracteriza principalmente por su alto contenido de nitrógeno orgánico. estamos hablando de unas 150 a 180 partes por millón. Para evitar contaminar las napas freáticas y no perder este recurso. El purín es un liquido de color café oscuro casi negro. ya que esto facilitará las operaciones que hay que realizar durante el proceso de preparación. significar un ahorro en los costos del mismo. es considerar que el Patio de Desechos sea nivelado aunque no necesariamente plano. En lugares donde tengamos suelos más bien arcillosos este gasto adicional no va a ser necesario. de tal manera que los vehículos puedan acceder con facilidad y tengan espacio suficiente para sus maniobras de descarga manual o mecánica. es el de haber considerado el diseño de canales pequeños en la parte más baja de la pendiente de cada sector de camas. Además contiene otros macro y micro elementos cuyos valores dependerán de la materia orgánica que estemos descomponiendo. son las vías de CRIADERO RODEADO POR EL PATIO DE DESECHOS acceso a esta área y las circulaciones interiores. este purín podremos utilizarlo para los cultivos y comercializarlo a agricultores que apliquen preferentemente fertiriego. el esta puede circunstancia. se recomienda que en el área de descomposición pongamos una base de cemento o loseta de un espesor de 5 a 7 cms. Asimismo. Una experiencia que puedo contarles en este caso y que sí es aplicable a todos los criaderos. canales que tienen por objeto el recolectar los purines que se generan por la lixiviación del exceso de agua de las camas y que escurren por la pendiente. vale citar el hecho de que al momento sistema de de diseñar riego. Cuando los suelos donde estemos construyendo nuestro criadero sean más bien arenosos o muy permeables. Lo que si es importante. Estos canales confluyen en cisternas localizadas estratégicamente en diversas partes del criadero y servirán para acopiar el purín que posteriormente se va a transformar en un excelente recurso para incorporarlo al sistema de riego y mejorar la dieta de nuestras lombrices. 39 .Adicionalmente a las ventajas mencionadas. Otro aspecto que debemos tomar en cuenta.

Como su nombre lo dice. deberemos tratar de lograr un producto final que además de tener una estructura física adecuada para nuestra lombriz.5 y 4. se va a tener un proceso con altos niveles de temperatura y por consiguiente se encontrarán activos microorganismos preferentemente termofílicos. y el segundo sin oxígeno. Lo que sí sugeriría es que esté ubicada al lado de la línea matriz del riego y de esta manera si utilizamos un ventury o inyector podremos incorporar fácilmente el purín al riego del criadero.La cisterna.4 PREPARACIÓN DE CAMAS El amontonamiento de la materia orgánica es muy similar a la preparación de una compostera indore. el primero se realiza con la participación de oxígeno. tenga la capacidad de alimentarla. Sin querer entrar en detalles muy técnicos podremos decir que en un proceso anaeróbico. los cuales se caracterizan por acidificar la mezcla. es decir bastante ácido. de tal manera que al final del proceso el pH de la materia orgánica podrá tener entre 3. Pero hay otras diferencias que son muy importantes. 3. Son dos los procesos que se pueden dar: aeróbico anaeróbico. y si no queremos hacerla de cemento podremos utilizar plástico para revestirla. VISTA DE CAMAS EN PATIO DE DESECHOS como tenemos una compactación del sustrato. pero la diferencia consiste en el tipo de proceso que utilicemos para que nuestra materia orgánica se descomponga. 40 . y en especial el nivel del pH con el que concluye cada proceso y el tipo de microorganismos que se utilizan en cada uno. y su pH sea lo más neutro posible. se puede hacer cavando en el suelo un hueco cuyo tamaño estará de acuerdo al área de donde se recolectarán los purines. En el caso que a nosotros nos interesa.

y llevado a un nivel neutro que es el que nuestra lombriz necesita. lo mismo. La escala del pH va de 1 a 14. y si está extremadamente mojado. El nivel ideal será un 75%. el proceso se detiene. mayor cantidad de OH. Se define al pH (potencial hidrógeno) como a la cantidad de átomos de hidrógeno (H+) o grupos hidroxilos (OH-) presentes en una sustancia por unidad de volumen. Durante el desarrollo de este.el pH será cada vez más ácido y viceversa. controlaremos la humedad y temperatura de tal forma que podamos obtener el resultado esperado. el neutro es 7. Si el material está seco. siendo 1 extremadamente ácido y 14 extremadamente alcalino. el otro proceso que hay es el aeróbico y se lo llama así por que el oxigeno es un elemento importante en el procedimiento de transformación química y física de la materia orgánica. Cada materia orgánica tiene un pH natural que puede ser ácido o alcalino y lo que pretendemos es que este sea modificado en forma natural. 41 . Para ello y continuando con la explicación que hicimos para este paréntesis. A mayor cantidad de H+ que de OH. mediante el proceso aeróbico.Hemos estado mencionando con bastante frecuencia el término pH y quiero hacer un paréntesis en este punto y una breve explicación de este.que de H+ el pH será más alcalino.

y este permanecerá durante mucho tiempo. material vegetal más suave de por lo menos 20 42 . además son fijadores de nitrógeno y eso es importante por que enriquecen la dieta alimenticia de la lombriz. es necesario mantenerla en un rango entre 35 y 45° C ya que en ese rango pueden trabajar los microorganismos mesofílicos que se caracterizan por modificar el pH de las sustancias y llevarlo a neutro. con los materiales fibrosos más duros. en alguna parte de la cama se produzca un foco con exceso de temperatura. Es muy probable que a pesar de todos los cuidados que tengamos en los procedimientos de control. Siempre preferiremos iniciar. controlar la temperatura. Un aspecto que vale la pena mencionar es cómo estructurar en su perfil a la cama. Como consecuencia se van a combustionar los nutrientes y podremos apreciar esto detectando focos de ceniza dentro del sustrato. estableciendo la base de la cama o de la torta como se le suele llamar en algunos países. Esta capa deberá ser de a lo menos unos 20 cm.DIAGRAMA DEL PROCESO AERÓBICO En cuanto a la temperatura. es importante para evitar que los altos calores que se producen dentro de la cama no combustionen los nutrientes y el alimento pierda sus cualidades nutritivas. Adicionalmente. poniendo a continuación una capa de COMO ESTRUCTURAR LA TORTA.

preferiremos ubicarlos en las últimas capas. Al encontrar un medio en el que no tienen mayor competencia alimenticia. 43 . se quedan allí y establecen en esta cama su hábitat natural. Él haber puesto como base el material vegetal más duro nos va a servir de dos formas: primero que al recibir todos los ácidos que se lixivian desde la parte superior va a descomponerse más rápidamente y segundo. De esta manera evitaremos llevar tierra a los lechos y podremos obtener un humus más puro y de mejor calidad. no solamente durante la etapa de preparación de alimento sino que luego en criadero. ya que durante el período de lluvias puede venir muy barrosa. Qué objeto tiene incorporar tierra a la tierra. que al momento de cosechar la cama para llevar este alimento a criadero. será el evitar la contaminación del alimento con tierra. Como última recomendación sugeriría que al momento de retirar el material del Patio de Desechos. Si no contamos con mucho material animal. es por eso que en estos casos se recomienda que se construya algún reservorio que permita un tiempo de decantación antes que el recurso hídrico sea utilizado. El agua puede ser también una fuente de contaminación del alimento. para que la lixiviación de esta capa inunde de microorganismos a las capas inferiores y ayude a acelerar el proceso. podremos distinguir fácilmente hasta donde llega el alimento y sigue la capa de tierra. Podemos concluir. es decir material vegetal y animal alternados. lo que pretendemos es poder agregar humus a la tierra y mejorar sus características y no aumentar su volumen. Como veremos en el capitulo referente al humus. terminando siempre con material vegetal para evitar la presencia de moscas. acequia o río. al ser de canal. Sobre ella una capa de materia animal y así sucesivamente. es importante que tratemos de conseguir fibras vegetales para mezclar con el estiércol y finalizar la construcción de las camas con una capa de este material. siempre se deje una capa de material sobre el suelo (5 cms. (previo a su traslado a criadero). Si tuviéramos solamente estiércol como base de nuestra dieta. uno de los parámetros que miden su calidad es el contenido de cenizas y este será influenciado en gran parte por el grado de contaminación que los materiales procesados por la lombriz hayan estado contaminado con tierra. Cuando el material llega a ciertos grados de madurez. es invadido por las lombrices que durante la noche salen de sus lechos y se desplazan por los alrededores.) para que este sirva como parte de la base de la nueva cama. ayudando a la inoculación de microorganismos al material fresco y sirvan de protección a las lombrices que en sus paseos nocturnos se hayan quedado en esa cama. que nuestra mayor preocupación durante todo el proceso. Esto nos ayuda de sobremanera ya que se reproducen rápidamente y sirve para reforzar la densidad de los lechos al momento de alimentarlos.cms..

por 20 mts. a pesar de mezclarlo con material fibroso. Esta es otra de las razones para que el Patio de Desechos se ubique circunvalando al criadero. menor altura que climas fríos A mayor altura mayor temperatura Materiales blandos menor altura que materiales de fibras duras Si trabajamos con estiércoles. de largo ya que este es un tamaño de fácil manejo en todas las operaciones que deberemos realizar. Es esta. preferentemente la altura de la cama en su total no podrá pasar de unos 60 a 70 cm.. otra de las innumerables variables que tenemos que considerar para la etapa de arranque. No olvidemos que el alimento es su hábitat y en cuanto ella pueda desplazarse con facilidad en su interior se sentirá más cómoda en su trabajo de reciclaje. para que el peso ayude a compactar el material y el proceso de descomposición sea más uniforme y no se deshidrate con facilidad. la cama deberá tener a lo menos 140 cms. pero no se ha especificado que forma física deben tener. para que al momento de airear demos con mayor facilidad la homogeneidad que necesita la lombriz. Ahora bien.1 Tamaño y altura Hemos estado hablando de donde localizar el patio de desechos y como construir las camas. de ancho por 6 mts. Los volúmenes diarios o semanales de ingreso de materia prima a esta área tendrán incidencia en ello.. ya que tendremos problemas de compactación muy frecuentes y eso aumentará el requerimiento de mano de obra. como son por ejemplo los desechos de flores (flores de exportación). Al utilizar materiales muy fibrosos. y que solo la experiencia del manejo de nuestro criadero nos dirá cuales modificaciones tendremos que hacer durante este proceso. La forma y características del terreno serán sin duda un factor preponderante al momento de decidir que tamaño deberán tener las camas.Si en algún momento alguna cama ya está lista y no se la utilizará en el corto plazo. El objetivo es poder utilizar todos los rincones hábiles y no desperdiciar nada. en nuestro criadero hay de este tamaño hasta de 6 mts. La altura que tendrá que tener la cama es otra variable que estará regida por varios considerandos: Climatología del lugar: climas cálidos. En ambos casos no olvidemos estructurar la torta en capas de materiales blandos y fibrosos. Por lo general recomiendo que las camas se construyan de 3 mts. 44 . 3. y mi propia experiencia me a enseñado a ser flexible en este aspecto. pueden inocularla con lombrices e ir adelantando trabajo.4. Esto se debe a las diferentes disponibilidades de espacio con que contamos en el Patio de Desechos.

Debemos entender que lo que sucede en nuestro Patio de Desechos es similar a lo que acontece en un botadero de VOLTEO Y AIREACION DE C A M A S (2) basura. Lo sugerible es que se lo haga con dos operadores provistos cada uno de su trinche. dicho olor se perderá después de varias horas una vez que el proceso se estabilice nuevamente. Ya sea cuando percibamos malos olores o detectemos la presencia de más moscas de las que normalmente hay. Esto se debe a la compactación en las partes inferiores. El material que está encima se pone abajo y el que está abajo encima. La inicia un operador a cada lado de la cama y en uno de los extremos de ella. es decir que si son vegetales serán de color verde. La única gran diferencia es que en nuestro criadero no debe haber moscas y malos olores. cafés claros hasta llegar a cafés negruzcos. Asimismo podremos apreciar que el olor inicial va ir cambiando hasta llegar a un olor a tierra mojada. Por ultimo. En un botadero de basura. En clima frío o en uno cálido este tiempo variará. ¿Pero cuándo es necesaria nuestra intervención en el proceso? Si damos cifras de tiempos es probable que nos equivoquemos.3. aireación o ventilación de la cama. Se debe avanzar hacia el otro extremo de la cama hasta terminar con todo el material y poder continuar con la siguiente cama. La operación es simple y muy parecida a la preparación de la mezcla de concreto que se hace para las construcciones. V O L T E O Y A I R E A C I O N D E C A M A S (1) el mal olor es producto de la liberación violenta de gases metano y butano al producirse una 45 . la altura de la cama se va a ir reduciendo paulatinamente. pero de todas maneras diremos que entre los 10 y 15 días es probable que el nivel de compactación sea crítico.5 AIREACIÓN DE LAS CAMAS Al momento de construir las camas el material orgánico tiene un color especifico. sacudiendo el material para que se suelte y esponje. Al ir volteando podremos percibir que sale mal olor. siendo estos cambios parte de la naturaleza y de lo que está sucediendo con estos materiales. con el avance del proceso de descomposición estos van cambiando a amarillos. Cuando esto suceda sabremos que es necesario llevar a cabo un proceso de volteo.

en verano seguramente deberemos regar más seguido que en invierno o en época de lluvias. De todas maneras el escurrimiento inferior se canaliza hacia las cisternas que hemos construido para el almacenamiento del purín. la mezcla está muy mojada y si no escurren. La frecuencia de riego estará dada por el clima del momento. No hay que mantener la manguera en un solo lugar. además de airearla. sino que esta es una alternativa de recuperación de ese recurso. El riego de las camas debe ser realizado preferentemente con algún tipo de aspersor que riegue simulando la lluvia y si se hace con una manguera poner el dedo en la punta para que el agua no caiga como chorro sin como lluvia. en consecuencia estamos desmejorando la calidad nutritiva del futuro alimento. a ésta. No nos olvidemos que este líquido es producto del exceso de agua que pasa a través de la materia orgánica y que arrastra consigo los nutrientes que esta contiene. para llevar el material con un adecuado grado de humedad al lecho. Deberán escurrir a lo menos 4 a 5 gotas para que el nivel de humedad sea el apropiado. Lo normal desde que se forma la cama hasta que se coseche.6 RIEGO DE LAS CAMAS Se mencionó anteriormente que la humedad ideal para que el proceso funcione adecuadamente es de un 75% Para poder determinar si nuestro nivel de humedad es el adecuado existen varios métodos. es que se realicen dos aireaciones. libera energía que calienta el material y crea un medio propicio para que aniden las moscas. No quiero que piensen que debemos excedernos en el riego. un higrómetro o bien. hay que mover el brazo para que vayamos regando toda la cama. porque así producimos purín. además de generar muchos gases. y si vemos que esto se produce. Si escurren más.descomposición anaeróbica la cual. como el utilizar un tensiómetro. Para evitar escurrimiento por la base de la cama. y de esta manera no perdemos este recurso. pasar a otra cama o suspender el riego. donde es probable que se tenga que suspender por ser esta suficiente para nuestros requerimientos. no hay que exagerar con la cantidad de agua que aplicamos. lo más simple es una apreciación práctica tomando un poco de materia orgánica en nuestra mano y cerrarla (empuñarla). quiere decir que le falta riego. 3. la humedeceremos. En cuanto a saber que parámetros debemos tomar en cuenta para determinar el momento de cosecha de la cama lo explicaremos en un acápite especifico más adelante. una entre los 10 y 15 días y la otra al momento de la cosecha de la cama. Cuando una cama expide mal olor es síntoma claro de que el proceso está fuera de control y es entonces que deberemos iniciar acciones para reestablecerlo. 46 .

En el acápite siguiente sugeriremos un modelo de “hoja de control”. sabremos de antemano con cuanto alimento podemos contar al final del proceso ya que se sabe que en términos generales la reducción de volumen es de un 66% aproximadamente. podemos concluir que para el final del proceso contaremos con 6 mts. es excederse en el riego y obviamente que esto nos producirá problemas de compactación prematura. y que son humedad. pero ahora veamos que información debemos recolectar además de los datos que ya hemos mencionado con anterioridad. se deberá hacer cada tres o cuatro días y haremos un promedio de a lo menos cuatro puntos diferentes de la cama y a igual profundidad ( a media altura). Al conocer este dato y al saber que el volumen de nuestra cama es de 18 mts. ya que nos permitirán realizar un seguimiento actual e histórico de ellas o más bien de los materiales que hemos utilizado. Para la toma de temperatura se recomienda un termómetro de vástago largo bimetálico y no los comunes de vidrio que se romperán con facilidad. esta puede subir a más de 60° C. caña de maíz. etc. Volumen inicial que tiene la cama (cubicar) Operaciones realizadas: riego. La toma de temperaturas de la cama. Observaciones: si son estiércoles especificar antigüedad De los parámetros especificados algunos son obvios pero de otros quisiera hacer algunos alcances. en el primer tiempo de inicio del criadero. 3. 47 . Cuando cubicamos la cama que hemos recién amontonado. cúbicos (3 x 6 x 1). temperatura y pH: Fecha de ingreso a patio o fecha de elaboración de la cama Características del desecho: estiércol de vaca. cúbicos. etc.7 CONTROL DE LA CAMA 3. Una de nuestras primeras tareas será determinar la tasa de reducción de volumen del tipo de recurso que descomponemos. Si el proceso está fuera de control. hortalizas.1 Parámetros de control En una primera etapa del desarrollo del proyecto creo que es imprescindible llevar un control escrito de los parámetros medidos de nuestras camas. cosecha.7. volteo. pero no nos preocupemos mayormente ya que pronto podremos optimizar los niveles esperados.Por lo general he podido apreciar que la tendencia. Hay que tener cuidado al tomar las temperaturas ya que podemos sufrir una quemadura.

Los parámetros que incluye esta hoja deben ser: Sector (por si hemos sectorizado el patio) Cama N° Fecha de ingreso o elaboración de la cama Tipo o características del desecho Origen o procedencia Volumen Temperatura ( gráfica) Humedad pH Operaciones realizadas Observaciones o comentarios Operarios que realizan la labor (si se desea) 3.3.3 Pruebas de aceptación Nuestro alimento estará listo cuando: El color sea café oscuro o negruzco Tenga olor a tierra mojada Veamos que han accesado en forma libre lombrices a él Su pH se encuentre en el rango de 6. de tal manera que podamos acceder a ellos con facilidad para obtener el seguimiento de algún problema o verificar algún antecedente que requiramos.7. tiempo y nivel de temperatura.7. Es importante llenar una ficha para cada cama e iniciar una nueva cada vez que se recomience.5 a 7. así veremos fácilmente como se desarrolla la curva.5 La curva de temperatura se encuentre en un franco descenso Haya transcurrido el tiempo promedio establecido.2 Hojas de control Los datos recopilados se podrán poner en hojas sueltas para poner. 48 . Para llevar el control de temperaturas y poder visualizarlo de mejor manera recomiendo elaborar una gráfica con dos ejes. o bien en un cuaderno que permanecerá en nuestro poder o del Jefe de Patio y traspasarlos luego a una base de datos si contamos con una computadora.

Patio de Desechos o la cocina donde se preparan las camas con los alimentos para las lombrices.A pesar de que todos estos parámetros se hayan cumplido construiremos una pequeña caja de madera de 40x40x20 cms y en ella colocaremos una muestra de varios puntos de la cama mezcladas. Área de Acopio. En los dos primeros casos la conclusión será sin duda que el alimento tiene algún problema e investigaremos qué es lo que pasa. ya que en lo futuro deberemos tenerlo muy claro para poder ubicarnos dentro de él. Criadero propiamente tal. 49 .1 Ubicación del criadero Es necesario definir los espacios por los cuales está constituido un criadero. y sugiero que no se lo deje de lado a lo menos durante el primer año de operación del criadero. A pesar de que este método nos parezca muy simple es una de las mejores maneras de asegurarnos en esta etapa. área en la cual se encuentran los lechos y en ellos se lleva a cabo el proceso de transformación de la materia orgánica o recursos 3. es decir trasladar a los lechos el alimento para el llenado o realimentación. Calles. Luego seleccionaremos unas diez lombrices adultas cliteladas y las inocularemos en el material de la caja. por donde pueden circular los trabajadores o vehículos que nos ayudan en la operación del criadero. mientras que en el tercer caso nos dará luz verde para continuar con lo planificado.1. 2. LOMBRICOTECNIA 4. Dentro de un criadero distinguimos las siguientes áreas: 1.1 EXPLOTACIÓN INDUSTRIAL DE UN CRIADERO 4. Al día siguiente. al inspeccionar la caja tendremos tres posibilidades: Que las lombrices hayan muerto Que durante la noche se hayan fugado Que al hacer la revisión las encontremos en perfecto estado.

que son áreas de circulación netamente peatonal.4. agua y bodegas para guardar las herramientas de la operación diaria. es decir que pastorea entre el ordeño de la mañana y el de la tarde. En este caso consideraremos como opción. con el consecuente ahorro en los volúmenes al ser transportados hacia el criadero. Pasillos. Más aún es frecuente que haya espacio donde guardar la producción de humus. La mayor cantidad de recursos se generará en los corrales y en consecuencia el criadero deberá ir preferentemente lo más cercano posible a dicho centro de producción y no solamente por la premisa establecida. Al iniciar la construcción de un criadero. durmiendo en un corral. que “la lombriz debe ir al alimento y no el alimento a la lombriz”. sino que por que además es probable que cerca de los corrales tengamos facilidades de luz. trigo y papas. Al ganado se mantiene bajo un régimen de semiestabulación. deberemos partir de la premisa que siempre todo lombricultor debe y tiene que tener presente. CRIADERO CONSTRUIDO EN UNA LADERA DE MONTAÑA Ejemplo: un futuro lombricultor posee una propiedad en la que cría ganado de leche y la vez tiene otros cultivos como maíz. El lugar elegido deberá tener las siguientes características: 50 . Si no se puede localizar nada en la ubicación optima para nuestra operación. que podamos establecer allí el patio de desechos. Pudiese suceder que no haya espacio disponible para el criadero cerca de la fuente de recursos. se tendrá que considerar un área lo más cercana posible. para que después del proceso de preparación podamos trasladarlo al criadero.

Al respecto hemos visto cómo en algunos criaderos las raíces de unos eucaliptos 51 . sino que el costo que implica nos aumentaría el presupuesto en forma no justificada. viene elaborándose por la acción de las lombrices? La respuesta es simple: se dirigirán hacia esa fuente de nutrientes y la invadirán a tal punto que al momento de la cosecha nos encontraremos con un lecho totalmente enraizado. Sin árboles cerca. pero tendremos que extremar los cuidados en el manejo del alimento. Hay que averiguar un poco sobre la historia del lugar en cuanto a pluviosidad. Si fuese tierra. Como ejemplo de esta situación. Si nuestro suelo es arenoso y tiene un buen drenaje. si estamos cercanos a ellos. Podremos tal vez demorarnos un poco más en la puesta en marcha del proyecto. Nosotros haremos un diseño acorde con las características del mismo. en consecuencia su estructura no tendría que tener mayor importancia. arena o piedra. el drenaje deberá también considerarse y tomarlo en cuenta para evitar problemas posteriores durante el proceso. Lo que tenemos que preguntarnos es qué pasa cuando las raíces de un árbol detectan la lixiviación que se produce en un criadero. y en realidad aparentemente no mucho. acopio de la cosecha del criadero. El terreno deberá ser plano o preferentemente plano con hasta un 3% de pendiente. pero si lo que queremos es pavimentar un área para la instalación del mismo. y en general todos aquellos hechos o acontecimientos en que la naturaleza nos haya demostrado su poder. no por que pudiera afectar a las lombrices.1. 3. no se lo recomiendo. Obviamente que esto es lo ideal. vientos predominantes y su intensidad. en la zona de Paute al sur de la sierra Ecuatoriana. El criadero puede ser localizado sobre cualquier tipo de apoyo que tengamos disponible e incluso sobre una superficie de cemento. pero no necesariamente se va a cumplir y es por eso que deberemos entender que nuestro criadero se instalará en el terreno que disponemos. Se preguntarán que tienen que ver los árboles con un criadero. 2. en la superior y en la inferior. pero todo lo enunciado anteriormente tiene como único objetivo el de resguardar nuestra inversión y evitarnos malos ratos en el futuro. el humus. y luego de la cosecha del humus para evitar la contaminación con arena que baja la calidad del producto. pero nos demuestra la factibilidad de adaptarnos a cualquier circunstancia. Éste procesaba bagazo de caña de azúcar y estiércol vacuno. facilitará que no se produzcan empozamientos en ninguna área del criadero. deslaves o desbordamiento de ríos. si han ocurrido inundaciones. Esta no era la situación ideal de operación. instalé un criadero en la ladera de una montaña que tenía 25 a 30% de pendiente. El suelo donde construiremos podrá ser tierra. y en especial en los lechos donde el rey de los fertilizantes. El suelo en estas circunstancias constituirá solamente un apoyo. En la parte superior y en la inferior se hicieron sendas explanadas en las cuales se realizaban labores de preparación de alimento. En este momento estamos determinando la ubicación futura de nuestro criadero y tenemos que considerar todos los factores que a futuro pudieran representar posibles problemas en la operación.

El sellarlos en el fondo por una capa delgada de mezcla de cemento. En las figura vemos apreciar una alternativa para que nos hagamos una idea de lo que estamos tratando. se rellena con piedras grandes hasta casi la superficie. por ejemplo en una propiedad ocupada en su totalidad por un huerto de frutales. Esta circunstancia no implica que estoy recomendando que boten todos los árboles alrededor de su criadero. impedirá el enraizamiento del mismo y los consiguientes malos ratos. En la foto de mi criadero podremos ver como espacio que compartimos amigablemente el con muchos árboles que se a continuación podemos benefician de nuestro trabajo. de profundidad por unos 50 cms. sino que tomen las precauciones del caso para evitar estas situaciones. será una buena solución construir los lechos entre las hileras de los árboles. de ancho. Esto nos permitirá evitar que las raíces atraviesen la zanja y al mismo tiempo actuar como un canal de drenaje. ÁRBOLES ALREDEDOR Y DENTRO DEL CRIADERO 52 .habían avanzado cerca de 50 metros para enraizar unos lechos. Si no disponemos de un lugar adecuado y tenemos que convivir cercanamente con los árboles. Esta solución permitirá optimizar la utilización del suelo y los lechos no afectarán en nada el normal desarrollo del huerto. luego taparla con un plástico y cubrir con tierra. En algunas circunstancias podemos separar CONVIVIENDO CON LOS ÁRBOLES los árboles de nuestro criadero mediante una zanja profunda. La construiremos de 150 cms.

Estos tendrán que ser amplios y carrozables durante toda época del año ya que no se podrá interrumpir el flujo de desechos al área de procesamiento. Otro aspecto que tendremos que tomar en cuenta. Algo que podemos llevar a cabo es la construcción de un reservorio para el almacenamiento de agua suficiente para algunos días. Los accesos. Si nuestra fuente es agua de acequia. Cuando hablamos de recurso hídrico nos referimos a la disponibilidad de agua que debemos tener. pozo o vertiente. y que por ser animales vivos hay que tener especial cuidado especial con la calidad que esta presente. Aclaremos este concepto. canal o río.Las camas las ubicaremos entre las hileras de los árboles favoreciendo a los frutales con los nutrientes lixiviados. después de fumigar. no olvidemos que es frecuente ver como existe la mala costumbre entre muchos agricultores de lavar envases o la misma bomba. Esto podría afectarnos en forma irremediable y morirían todas nuestras lombrices por un envenenamiento masivo. y de la calidad de esta fuente. asegurarnos de la calidad del recurso hídrico con el que contamos. ZANJA PARA EVITAR LA PENETRACIÓN DE RAÍCES HUERTO DE FRUTALES Y EL CRIADERO 4. No nos olvidemos que vamos a manejar una pequeña ganadería. la calidad siempre estará en duda. de tal manera que ésta tenga tiempo de decantar y con la asesoría de un experto en manejo de aguas. en los cursos de agua. no tendremos la seguridad de lo que pasa con esas aguas arriba. es el de las vías de circulación hacia y desde el criadero. ya que de no ser nuestra fuente agua potable. Ante esta circunstancia será necesario investigar durante un tiempo aguas arriba y tomar muestras de agua a diferentes horas para su análisis y determinación de residuos que pudieran afectarnos. En este punto seguramente muchas personas se preguntarán ¿qué pasa en el caso del agua potable que contiene cloro? 53 . 5. Recurso hídrico.

el tipo de suelo. ya se habrá volatilizado. Para una U. que con suerte no produjo una perdida total y al cabo de unos meses se pudo recuperar la población perdida. Antes de continuar es necesario mencionar algunos datos que servirán para hacer las evaluaciones en forma adecuada: 54 .P. A la mañana siguiente el empleado regó normalmente./lecho/día en condiciones normales. pero no sabemos aún cuanto espacio necesitamos realmente para ubicar nuestro criadero. para que quede claro y no tengamos problemas de excesos y carencias de agua. En el capitulo de riego. veremos este asunto. cierta concentración de cloro por lo que no nos debe preocupar al regar el criadero. Se presentó una epidemia de cólera en el país y dentro de las recomendaciones está la de clorar el agua. y hasta que la lombriz acceda a ella. el cloro. el agua. por ello el administrador puso unas pastillas de cloro en el pozo y se olvidó de avisarle a los operadores del criadero. será importante que recordemos que esta actividad es una “pequeña ganadería” y en consecuencia debemos pensar y actuar con mente de ganadero. que sucede con los árboles y el agua. en Lombricultura la cosa es exactamente igual y no podremos determinar el tamaño de nuestro criadero en cuanto no hayamos evaluado la disponibilidad de alimento en el transcurso del año. ahora deberemos preocuparnos de la cantidad requerida para mantener el nivel de humedad adecuado. Normal significa que no se presentan niveles excesivos de temperatura. (Unidad Básica de Producción = lecho de 1x20 mts. al igual que el ser humano.La lombriz tiene la capacidad de soportar. mojará la materia orgánica. alimento y recursos económicos suficientes. Si queremos implementar una ganadería en una finca. y por la alta concentración de cloro que había en el agua. Área total disponible.) se requerirá de 50 lts. Luego de esta evaluación se podrá concluir que por las características de los suelos y la producción de pastos. gran parte de la población de lombrices se murió. tanto en los lechos como en las camas de descomposición. no haya viento que acelere la deshidratación del lecho y el nivel de humedad ambiental sea del orden de 60%. Antes que aprendamos a calcular cuanta área necesitaremos. podrán tener (x) cabezas y que de acuerdo a nuestras disponibilidades podremos comprar las (x) cabezas o talvez (x-20) y partir con eso. Hemos estado tratando el tema de la calidad del agua. El olvido de un “detalle” como este estuvo a punto de provocar una catástrofe. 6. Hemos hablado acerca de las características del terreno. Pues bien. Quisiera contar que nos ocurrió en un criadero que era regado con agua de pozo. ¿qué será lo primero? ¿Ir a comprar las vacas y traerlas? O bien empezar por evaluar si contamos con agua.B. luego crecer hasta la capacidad alimenticia del predio.

nos da como resultado que es la cantidad de lechos que puede instalar en su finca. Un ejemplo. es decir tenemos disponible 1. hojas y tusa (coronta) unas 20 tons. de desechos Una hectárea con siembras de hortalizas genera unas 32 tons al año. Un metro cúbico de estiércol fresco pesa aproximadamente 600 kgs.000 mts2 y queremos saber ¿cuantos lechos podríamos instalar en esa superficie?.5 / 20 = 20 LECHOS Donde 1. calles y pasillos.Un metro cúbico de materia vegetal fresca pesa de 350 a 400 kgs. esto nos dará una disponibilidad de 360 toneladas al año que dividido por doce. en el cual un futuro lombricultor tiene una finca con diversos tipos de cultivos y dispone de recursos para ser reciclados en un monto de 30 toneladas mensuales. de estiércol al año Una hectárea de maíz produce entre maleza. Si consideramos que una U.)20 mts2 cada uno. Una hectárea de trigo. que en este caso sería de 1.500 mts2.5 el factor y 20 los mts2 de cada lecho. 55 .000 será la superficie disponible. 2. Una simple doble división nos permitirá conocer el resultado: 1. caña. incluyendo patio de desechos. se puede determinar cuantos lechos es la capacidad de nuestro futuro criadero de acuerdo a las disponibilidades de alimento.B. Si ya sabemos que se tiene capacidad para instalar 30 lechos de (1x20 mts. De esta manera ya sabemos como calcular cuanta superficie necesitamos para nuestro criadero o cuantos lechos podremos instalar en nuestro terreno.000/ 2.P consume entre 10 y 12 toneladas de alimento por ciclo de producción. que es el volumen consumido por un lecho en el mismo período. Luego de años de investigaciones y experiencia he podido concluir que si multiplicamos este valor. De igual manera podemos partir al revés.5 llegaremos a obtener como resultado un valor muy exacto al área total requerida. cebada o avena produce igual cantidad de producto que de desechos. Una vaca de tamaño y peso promedio feca 15 tons. superficie pura de criadero. la superficie pura de criadero será de 600 mts2 (30 x 20). por un factor igual a 2.

2 Criterios para la construcción del criadero Para la construcción del criadero debemos recordar que lo que vamos a construir tiene un objetivo muy puntual y es mantener nuestra área de trabajo organizada y limitada a un espacio específico. LECHO CON PAREDES DE TABLAS Como regla general podemos decir que si nuestro material es muy fibroso. desechos de flores por ejemplo. tienen como único y exclusivo objetivo. luego del tiempo en que formamos nuestra experiencia. Las paredes del lecho. LECHO SIN PAREDES LATERALES dólares o lo que sea. digo esto por que he podido observar que muchas personas con el afán de ahorrarse la construcción del mismo. Cuando inicié mi criadero hace más de doce años y tuve que tomar una decisión para su planificación y construcción me ceñí a las recomendaciones dadas. ya que después lo lamentaremos.4. diseño que sigue vigente al día de hoy. y menos de ser 56 . pero construí solamente una parte de él y solamente en madera (tablas). mantener delimitada el área de trabajo. estiércoles animales o desechos de hortalizas. se modificó su diseño y se construyó en ladrillos.1. el ancho del lecho podrá ser de hasta 120 cm.. el ancho no tendrá que ser superior a 100 cm. y es por eso que más adelante analizaremos los materiales con lo que los podremos construir. pensando que tal vez de esa manera se les facilitarían las cosas además de ahorrarse la inversión inicial que significa la construcción de los lechos. se han dedicado a la actividad manteniendo a las lombrices en montículos de diferentes largos. sucres. anchos y altos. cuando tengamos que decidir el tamaño de los lechos hagámoslo a conciencia sin pensar en ahorrarnos unos pesos. Asimismo. pero si el material tiene tendencia a compactarse luego del proceso de descomposición.

Con esto me estoy refiriendo a que si por su tamaño o recursos disponibles el manejo lo vamos a hacer en forma manual. Manual es si solo utilizamos elementos manuales en la operación diaria. El largo del lecho. Nos podemos dar cuenta que no hay un criadero igual al otro. Si adicionalmente a las carretillas hacemos uso de un tractor 57 . el mismo criterio. pero en este caso mandará la que sea más acentuada. no necesariamente será igual a la U. no necesariamente la dirección de la pendiente y la del viento coinciden. pudiendo ser de 10 o de 100 metros. sino que se adaptará a las características del terreno o a nuestra funcionalidad.P. La pendiente que LECHO CON PAREDES DE LADRILLOS tiene el terreno será un factor determinante en la orientación de los lechos.necesario. En el caso del sentido de la pendiente. al igual que la dirección del viento. es decir que los operadores trabajan ayudados solamente por carretillas. Ahora bien.B. lo cual no nos afecta absolutamente en nada. pero debemos agregarle otra variable. semimecanizada o mecanizada. el grado de CRIADERO CON LECHOS DE DIVERSOS LARGOS inclinación del terreno o la intensidad del viento. es decir en el sentido que sopla predominantemente. ya que las realidades de cada uno varían. Si los lechos están atravesados a la dirección presentan mismo del con su su toda sentido viento. se trata del tipo de manejo que le vamos a dar a nuestro criadero. En todo caso no inferior a 80 cm. En un criadero podrán haber lechos de diferentes tamaños. será conveniente considerar que los lechos tengan la misma dirección que esta y en el caso del viento. facilidad estos ya a se que la de deshidratarán estructura proceso penetración del aire y al estar en el deshidratación va a ser mucho más lento.

Cuando ya incorporamos elementos como perfiles metálicos (aluminio o titanio) ensamblados y en forma de U. un palo o papel periódico enrollado. tendremos que lamentarlo. Manualmente o con maquinaria. alimentación y cosecha. Limpiemos el área de malezas y arbustos a fin de que esta se encuentre despejada y lista para los siguientes pasos. sino que aquellos materiales. por su durabilidad y por ser su amortización a largo plazo. Su tamaño estándar es de 20 x 40 x 10 o 15 cm de ancho.para las labores de alimentación y cosecha de los lechos. podremos evitar errores u olvidos. maquinas especializadas para las labores de aireación.4 Elección de los materiales para la construcción de los lechos. tablas. dejar desfogues para evitar acumulación de agua en el interior del lecho y para esto se puede sugerir que a cada cinco ladrillos. sacaremos las piedras a un lado ya que estas podrán servirnos en el futuro. es entonces cuando se lo definirá como criadero mecanizado. Pero como hemos sido precavidos y ya habíamos diseñado el plano del mismo.1.1. ladrillos. aunque en la mayoría de los criaderos se lo hace en forma horizontal por las facilidades que se tiene en la construcción. Es necesario tener en cuenta al momento de iniciar la construcción. aunque en algunos países este tamaño variará de acuerdo a las costumbres de construcción. podremos decir que mantenemos un manejo semimecanizado. se coloquen en el suelo entre los ladrillos y antes de poner la mezcla. ya que cualquier cambio que hagamos nos costará tiempo y dinero adicional que seguramente no tenemos presupuestado. de la hilera inferior. por ejemplo en rellenar la zanja de separación de los árboles si fuese necesario. y no solo económicos. igualaremos la superficie del terreno y. Los posibles materiales a considerar son: Ladrillos: esta alternativa es la primera opción que menciono ya que a lo largo del tiempo es la que mejores resultados me ha dado.3 Preparación y limpieza del terreno Antes de iniciar la construcción del criadero será necesario prepararla para que se nos faciliten todas las actividades que en él se desarrollarán en el futuro y este hecho es tan trascendental que cualquier error que cometamos u olvido que tengamos. pero en todo caso tomaremos en cuenta esta medida como la estándar para nuestros cálculos. El cotizar varios tipos de materiales que hay en la zona nos aclarará el panorama y será importante para esta evaluación. Los ladrillos los podremos utilizar en posición horizontal o vertical. Cuando hablamos de construir nuestro criadero debemos pensar en los recursos con que contamos. 4. 4. bloques. para que 58 . etc.

59 . Al respecto creo que no es necesario y es un gasto adicional que no vale la pena hacer ya que dificultará las labores de mantenimiento y reparación. hacer previamente una cimentación con mezcla que deberá colocar luego de excavar unos cinco centímetros de hondo y un poco más que el ancho del ladrillo. pero habrá que considerar la calidad y consistencia de los mismos. Bloques: los bloques de cemento son otra alternativa válida.BASE DE CEMENTO PARA EL DRENAJE DE LOS LECHOS LADRILLO O BLOQUE luego de que se seque la mezcla se pueda sacar y queden hechos los desfogues. Se recomienda indicarle al albañil que va a colocar los ladrillos. se recomienda BLOQUE ENLUCIDO INTERIORMENTE Y EN LA PARTE SUPERIOR que se enluzca la cara interior del lecho al igual que la parte superior donde siempre tenemos la mala costumbre de apoyarnos con el pié y romper el lateral involuntariamente. pero si son de mala calidad y se desgranan con cierta facilidad. Si vemos que son bloques vibrados y tienen una buena consistencia. y tomaremos las mismas precauciones que con los ladrillos. no habrá problemas. He visto que algunos lombricultores le han hecho en la parte superior de la segunda hilera de ladrillos. una cadeneta con una varilla de 1/4” en su interior para darle mayor resistencia.

2. Introducimos las tablas. El procedimiento es fácil. en su interior habremos previamente cortado las mitades de las tapas que quedaron al soldar. Las dejamos durante treinta minutos mínimo para que se empapen bien de aceite y luego las sacamos y las apilamos cuidadosamente. pambil o caña guadua (caña brava): En este caso las alternativas son muchas ya que hay tablas de diferentes calidades y precios. en grupos de a diez o más si es posible. por lo que sugiero que se utilicen tablas de una madera barata (para encofrado de construcción) y le demos un tratamiento para protegerlas de la humedad y aumentar su vida útil. o 55 galones vacío. Así nos queda hecha una tina de casi 2. para seguir con el otro lote. Tablas. Luego vaciamos en su interior el aceite quemado hasta casi la mitad y agregamos diesel para hacer menos densa la mezcla y pueda penetrar fácilmente en la madera. PROTECCIÓN DE LAS MADERAS CON ACEITE QUEMADO 60 . necesitamos un tambor de 200 lts. siempre que no se nos rebalse la batea o tina. diesel y una brocha de 6” de ancho. Se corta el tambor por la mitad en sentido vertical y sé sueldan ambas partes.5 metros. aceite quemado (de vehículos).

es probable que al primer año. Varios: llegado a este punto no me queda más que decir que la única limitación que tenemos es la capacidad de nuestra imaginación y todo es válido si queremos llevar adelante nuestro proyecto. irán enterradas y deberán soportar más humedad que las tablas. palmera de zonas tropicales de cuyo tronco se hacen tablas y cuya madera es muy resistente a la humedad. 3. eucalipto por ejemplo. planchas de zinc y sacos. Las estacas hay que elegirlas de una madera dura. Comentaré al respecto que he tenido ocasión de ver lechos de concreto. la cual se abre con el machete y se hace una plancha de unos 40 centímetros de ancho. L ATER ALES CO N S TR U ID O S CO N S ACO S 61 . planchas de cemento. hacia adentro ya que es más resistente que la otra cara. luego de la primera cosecha. y de esta manera nos aseguraremos una larga vida útil. o caña guadua. No nos hagamos ilusiones en cuanto al tiempo de duración. los cuales se utilizaban puestos dobles con sus dos puntas hacia adentro y sujetos con un alambre templado entre estacas. siempre y cuando nos atengamos a las recomendaciones dadas.Como las vamos apilando. Luego de realizar esta labor con las tablas continuaremos con las estacas. Si fuésemos a utilizar pambil. Obviamente que el tiempo de duración en este caso es muy limitado y por eso que se lo utilizaba en zonas tropicales donde el tiempo del ciclo es más corto y no se corría el riesgo de quedarse sin laterales a medio proceso. las cuales se recomienda mantener más tiempo. ya que estas. cada lote nuevo que saquemos va a chorrear aceite sobre las otras de tal manera que seguirán embebiéndose. hay que poner la cara exterior de las tablas o planchas. tengamos que hacer una renovación de más de alguna tabla o estaca. tendremos que recomendar el mismo procedimiento que con las tablas y tomar en cuenta que al momento de hacer los laterales del lecho.

5 Tamaño y construcción de los lechos Se recomienda antes de comenzar la construcción. en que los pasillos serán de 50 cms y las calles de 80 cms. Una vez revisado el plano de construcción y decidido el tamaño de los lechos procederemos a su construcción. pero antes recordemos algunos aspectos mencionados para ratificar lo que vamos a hacer. Este podrá ser: Manual Semimecanizado Mecanizado Manual: Significa que es un criadero relativamente pequeño. sus características y de los recursos económicos con que contemos. podría ser suficiente. máximo 40 cms y estándar 30 cms ESTACAS: su largo dependerá del ancho de la tabla. máximo 120 cms y estándar 100 cms LARGO SUGERIDO: estándar 20 mts pero podemos acomodarnos de acuerdo a la forma del terreno ALTO SUGERIDO: mínimo 25 cms.4. será el momento de decidir el tipo de manejo que le vamos a dar. pero deberemos considerar a lo menos 40 cms de la estaca enterrada en el suelo. ANCHO SUGERIDO: mínimo 80 cms.1. Con estos antecedentes. En estas circunstancias podemos también considerar la posibilidad de adoptar el modelo de los “gemelos” que nos permitirá optimizar el área utilizada. necesitaremos considerar que en los pasillos deberá haber espacio para que quepa una persona caminando y en las calles haya espacio para una circulación cómoda de una carretilla con su operador.B. es decir que con 80 cm.P y que para ello contaremos solamente con los operadores y carretillas para las actividades de alimentación y cosecha. L E C H O 100 – 80 – 100 – 80 – 100 62 . lo cual dependerá de su tamaño. hasta unos 40 U. del volumen de desechos que manejaremos. En estas circunstancias al determinar las calles y pasillos. hacer un replanteo en terreno poniendo estacas y tirando piolas para que los lechos queden en la simetría establecida y no descuadrados.

será posible pensar en un motocultor con su plataforma o también un tricar o cuatricar al que se le hace una adaptación para arrastrar un carretón. nos referimos a este tipo de manejo. Nuestro criadero llegó a tener 290 U. Si es muy caro comprar un tractor. y no tenemos otra alternativa. cuyo volumen de carga será de acuerdo a la potencia del vehículo. es decir sobre las 40 U. como tractores pequeños.B. el que sea mayor. Si los laterales de la plataforma o del trailer son volteables es más cómoda la operación de carga y descarga.B. y a esa medida darle unos 15 a 20 cms de holgura a cada lado para una circulación cómoda y evitar de esta manera la frecuencia de deterioro de los laterales de los lechos.L E C H O G E M E L O 100 – 50 – 100 – 80 – 100 Semimecanizado: Este tipo de manejo se le dará a un criadero de dimensiones medianas a grande.P y lo pudimos mantener bajo control con un manejo semimecanizado a pesar de procesar al año unas tres mil toneladas de alimento. El o los tractores podrán ser de 20 a 30 HP y deben contar con una plataforma de carga incorporada o tener capacidad de arrastrar un carretón donde se pueda cargar el alimento o la cosecha de humus. 63 . Cuando contamos con ayuda de otros elementos fuera de las carretillas.P y hasta el tamaño que creamos que podamos manejar. T R ACTO R Para el diseño del criadero CO N CAR R ETÓ N debemos considerar que por las calles deben circular el o los vehículos disponibles. en consecuencia deberemos tomar la medida exterior de la trocha del vehículo o del carretón. pero para empezar usaremos lo que tengamos y luego podemos hacer modificaciones de acuerdo a nuestras necesidades.

T R ACTO R CO N CAJ Ó N IN CO R P O R AD O M O TO CU LTO R CO N CAJ Ó N IN CO R P O R AD O 64 .

La medida del diámetro nos dará el ancho que deberán tener las calles principales y las secundarias. En este tipo de manejo me permito recomendar el modelo de lechos “gemelos” que a lo largo del tiempo a sido el más versátil y para este caso se puede mantener a los pasillos peatonales con 50 cms de ancho.Otra consideración que vale la pena tomar en cuenta es la trayectoria de giro del tractor con su carretón. Si es así tenemos que tomar en cuenta algunos aspectos importantes: TOMA DE MEDIDAS DE UN TRACTOR El ancho de los lechos estará dado por un valor inferior a la medida de la trocha interior del tractor o del carretón. por la misma razón anterior. En estas circunstancias podemos diseñar nuestro criadero de tal manera que el tractor con su carretón pueda entrar por sobre el lecho y circular en el sentido de este. La carga y descarga se harán por la parte posterior del carretón. con lo que el operador tendrá mayor maniobrabilidad de su vehículo. y el tamaño de este es mayor a los recomendados. 65 . es el hecho que el tractor con que se cuente en nuestra propiedad sea el mismo con que se realizan otras labores agrícolas dentro de la misma. las que van entre los lechos. El alto será inferior al punto más bajo de los vehículos. obviamente que estas ÁNGULO DE GIRO Y TRAYECTORIA medidas serán confirmadas de acuerdo a las recomendaciones dadas anteriormente. las calles secundarias. de tal manera que pueda transitar con holgura y sin peligro de botar los laterales. con un ancho de unos 120 cms y las calles principales de 300 cms. Otra opción a considerar.

La experiencia me ha demostrado que es el peor ahorro que podamos hacer ya que los problemas que se tienen en el futuro con el manejo del criadero son grandes y complicados. La idiosincrasia humana hará que no sepamos reconocer nuestro error y estos lombricultores tendrán que seguir 66 . TRACTOR SOBRE LECHO operando con su error a cuesta.L E C H O 100 – 50 – 100 – 120 – 100 Creo necesario hacer hincapié en una circunstancia que me ha tocado ver con frecuencia y es que algunos lombricultores piensan que podrían ahorrarse bastante dinero si eliminan laterales y unen lechos gemelos.

Veamos en las imágenes dos ejemplos de lo mencionado: 67 .

cosa que aún no sucede en nuestros países latinos. Cuando la mano de obra sea muy cara. COBERTURA VEGETAL DEL CRIADERO 68 .Mecanizado: Es aquel criadero en el cual el manejo humano se ha reducido a su mínima expresión y las labores serán realizadas por máquinas de diversos tipos y diseños. deberemos considerar seriamente esta posibilidad. nos referimos a la posibilidad de que este sea construido bajo techo o que se le haga una cobertura especial.6 Cobertura del criadero Cuando hablamos de cobertura de un criadero. El precio al que podamos vender nuestro producto será también un factor importante.1. 4. y a continuación podremos apreciar una foto de este tipo de lechos. En Italia he visto este tipo de manejo de los criaderos.

malla sombreadora o hojas de plátano o palma que nos ayudarán perfectamente a cumplir el objetivo de la cobertura. resultando una aceleración del proceso con el consiguiente beneficio económico.COBERTURA DEL CRIADERO CON MALLA SOMBREADORA La cobertura no le hace daño al criadero. Pero hay ciertas circunstancias en las que podremos considerar esta alternativa y que el criadero tenga techo: . además podemos ponerle plástico UV. Los criaderos en un 99% de los casos se manejan a la intemperie. caña guadua o caña brava para los postes y el techo. aquellos materiales que por una razón u otra podamos tener disponible en nuestra propiedad. en primer instancia. . al contrario favorece el proceso. Habrá que considerar. y más aún nos da la posibilidad de controlar la temperatura y humedad. 69 . como ser eucalipto. Si de todas maneras queremos construir algún tipo de cobertura para proteger nuestro criadero. en esta circunstancia. sugiero que tratemos de utilizar.Condiciones climatológicas muy adversas con temperaturas extremas e índices de pluviosidad asimismo extremos.Disponibilidad de instalaciones como galpones e invernaderos que se encuentren desocupados y que esta alternativa les daría uso. y en algunos casos a pesar del deseo de hacerlo será irrealizable. que la inversión a realizar puede subir significativamente si el criadero es de gran tamaño. ya que así ha trabajado la lombriz en la naturaleza por millones de años y nos olvidemos que este es un proceso natural.

que en algunas partes puede ser escaso y caro. pero el problema no será tan crítico como en los lechos. donde se encuentran seres vivos que necesitan mantener un nivel de humedad más estable. En el caso de las camas.7. regaderas o llegar a sofisticados elementos en el tema. Es importante que esto se realice con la mayor optimización del recurso hídrico. Se ha estimado que un lecho necesita aproximadamente del orden de 50 lts. el requerimiento de agua va a depender de las mismas variables que mencionamos. Pero todos van orientados a un solo objetivo.1. POSIBLE DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO DE UN CRIADERO PEQUEÑO Para el riego de un criadero podremos utilizar baldes. como son micro-aspersores o sistemas de riego por goteo. 70 . pero la cifra definitiva la vamos a determinar cada uno de nosotros de acuerdo al clima que tengamos al momento del riego y el tipo de materia orgánica que estemos utilizando como alimento. y es mantener los niveles de humedad adecuados tanto en la materia orgánica en proceso de descomposición. por día. Riego del criadero (lechos y camas) Al hablar del tema de riego. como en los lechos. podemos considerar que este dependerá de las innumerables alternativas que se nos puedan presentar en cada criadero y es por eso que daremos algunas referencias que permitan a un técnico en la materia tomar una decisión al respecto.4.

Los resultados de la aplicación de purín son notorios en el caso de plantas y es por eso que no hay que dejar que nos entusiasmemos con esto y luego nos lamentemos. los lechos. En el caso de utilizarse en plantas. 71 . así que unas dos veces al mes será suficiente. siempre se ha recomendado que en el área del patio de desechos se construyan desagües que confluyan a una cisterna para hacer un acopio del purín generado. Si contamos con micro-aspersores donde el riego es pulverizado. Esta situación es nefasta cuando se produce en los lechos. La frecuencia en este caso. se sugiere instalar una línea principal que puede ser de 1” y a la que se le pondrán unas tres tomas de agua de 1/2” con llaves para conectar una manguera de jardín con la que complaceremos plenamente nuestros requerimientos de agua. ya que estamos lavando la materia orgánica y la calidad del alimento va deteriorándose por la perdida de nutrientes en ese lavado. es importante no excederse en los riegos como asimismo en épocas de verano poner hincapié en el control de este tema. Volviendo a nuestro tema original y concluyendo lo dicho anteriormente. En criaderos pequeños. esta es la importancia de aprovechar este recurso para nuestro criadero ya que mejorarán los niveles de reproducción.Las camas es probable que necesitemos regarlas dos veces por semana. tanto de los lechos como de las camas. pero cuidado que todo exceso es dañino. en la mañana y en la noche. pero por periodos cortos. es importante diluirlo en una proporción de una parte de purín por dos o tres de agua y así evitaremos quemarlas. dependerá de cada cultivo y de los requerimientos que éste tenga. No hay que hacer un habito el excedernos en el riego para obtener el purín. por la perdida de calidad que tiene el humus al extraerle sus nutrientes que son altamente solubles en agua y que es una de sus características importantes. hasta 40 lechos. para la utilización por parte de otros agricultores en sus cultivos y en especial de aquellos que tengan sistemas de fertiriego (fertilización del cultivo incorporado al sistema de riego) Nuestra lombriz utiliza mucho nitrógeno para su alimentación. y de esta manera mantener el nivel de humedad en condiciones optimas En nuestro criadero y en aquellos que hemos asesorado. jardín o frutales Comercializándolo. el cual se lo utiliza posteriormente para varios usos como ser: Aplicación en el mismo criadero incorporándolo por el sistema de riego a los lechos Utilizándolo para el riego de nuestra huerta de hortalizas. podremos mojar inclusive dos veces al día. tendremos que regarlos todos los días.

y el riego lo realizaba por gravedad. esto mantiene la presión uniforme. contaba con un reservorio de 20 x 30 x 1. ya que dicho reservorio estaba a una diferencia de altura de ocho metros.7 mts. que eran más de 200 lechos. A pesar de esto teníamos instalada una bomba de 3 HP que nos permitía subir el número de aspersores cuando se requería. se podrá considerar una línea de hasta 2” que forme una argolla alrededor del criadero. Con el agua almacenada en el estanque podemos realizar las labores básicas de riego en un criadero pequeño. En mi criadero. Las tomas de agua para cada sector deben ser con llaves de paso para realizar el riego en forma independiente del caudal que dispongamos.OTRA OPCIÓN DE DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO Para criaderos más grandes. pero por lo general solo funcionaba por gravedad. Para el riego podremos disponer de un estanque elevado y lo podemos llenar con una pequeña bomba de 3 HP. 72 .

Como crítica a este sistema les puedo comentar que el consumo de agua era alto y además se mojaba no solamente los lechos o camas. como paraguas. en un diámetro de hasta nueve metros. porque se hacía mantenimiento del canal de alimentación. TIPOS DE MICROASPERSORES Y SU APLICACIÓN EN CRIADERO 73 . era el mejor control.Para controlar la calidad del agua se había sembrado truchas en el reservorio. ya que por su exigencia de calidad de agua. sino que las áreas de circulación ser más con lo que por el el mantenimiento del criadero debía frecuente crecimiento de malezas. RIEGO CON “BAILARINAS” En nuestro caso afortunadamente no había problemas de falta de agua y cuando se producía. Los aspersores utilizados era del tipo “bailarina” que producía un riego continuo. el reservorio nos permitía tener reserva hasta por cinco días.

Podemos seguir enumerando sistemas utilizados por diversos lombricultores. 74 . Trinche u horqueta: hay de diferentes tamaños y modelos. 4. 1. pero se deberá poner un filtro para evitar el taponamiento de los aspersores. En la foto podemos ver claramente lo descrito. voltear y ventilar las camas. podremos regar ambos lechos sin tener mayores problemas de mojar calles y con la consiguiente presencia de malezas. la carga para el transporte a los lechos. He visto que en algunos criaderos se han puestos los microaspersores sobre el lecho sujetos a un alambre tendido a lo largo de él y a una altura de unos 30 cms. La instalación de este implemento es simple. la lista puede ser muy larga ya que he podido observar que inclusive dentro de un mismo país para una labor especifica se utiliza una herramienta diferente.1. con los cuales ubicados en el pasillo peatonal. pero la más apta será aquella de cinco puntas. y trataremos que sea liviana pero no mucho ya que se tornará débil y propensa a romperse frecuentemente. aireación y alimentación de los lechos y luego la cosecha.Si adoptamos un diseño de lechos “gemelos”. Esta herramienta se utiliza en el manejo de la materia orgánica al momento de hacer. pero esto no hace más que ratificar que no hay un criadero igual a otro y que dependerá de la creatividad de cada uno para resolver sus problemas de acuerdo a su realidad y disponibilidad. Vale la pena recordar la construcción de cisternas de acopio de purín y cuya ubicación se recomienda cerca o al lado de la línea matriz del riego. Por esta razón es que enumero las principales y cada uno la adaptará a su realidad. Como nos podemos dar cuenta es vital para la operación del criadero. Sobre el “lomo de toro”. nos facilitará la implementación de microaspersores.8 Herramientas e instrumentos Al hablar de herramientas utilizadas en el manejo de un criadero. y que depende de las costumbres de cada lugar. La razón de esta recomendación es instalar un ventury o inyector en la matriz y de esta forma ir incorporando el purín al sistema de riego.

pHchimetro: los hay de todos tamaños y características. Algunos utilizan herbicidas para esta labor pero personalmente creo que no está acorde con lo que estamos haciendo. al igual que la escoba metálica que se encuentra en el mercado y que se utiliza para barrer parques y jardines. Carretilla: aunque contemos con tractor para el manejo del criadero. es una medida de precaución que puede evitar malos ratos. H ERRAM IEN TAS E IN STRU M EN TO S 75 . 6. Rastrillo o escoba metálica: si fuera rastrillo. zapapico y otras herramientas que por ser eventuales no se las menciona. Valdría la pena contar con unos pares de guantes de caucho para usar cuando introducimos las manos en las camas o lechos. no olvidemos que en la materia orgánica en descomposición pueden haber presentes una alta cantidad de patógenos. Papel tornasol: cumple la misma función que el pHchimetro Higrómetro y tensiómetro: nos servirán para establecer los niveles de humedad de los lechos y camas 4. igual a los que se utilizan en los calderos. Termómetro: servirá para la toma de temperaturas y es conveniente que sea de los de punta y bimetálico. 3. Los instrumentos que nos puedan ayudar en nuestras labores de control de los parámetros y a la toma de datos son: 1. 5. 4. Varias: pueden utilizarse además machete. pero la primera es la que mejor sirve para nuestras labores. será aquel comúnmente utilizado en jardines. 3. Pala: puede ser plana o de punta.2. siempre hará falta una carretilla para innumerables labores dentro del criadero. en el mercado se los puede adquirir a costos que van hasta unos trescientos dólares aproximadamente 2. Azadón: lo utilizaremos para desmalezar las calles y pasillos.

tenemos listas las lombrices.P. Alimentación de los lechos e inoculación de lombrices Ya hemos construido nuestro criadero o bien una parte de él. es decir tenemos no menos de 100.1.000 lombrices que nos da una densidad de 2. Las voltearemos en el lecho a una distancia uniforme entre ellas.. nuestro alimento ya ha completado su ciclo de preparación y hemos hecho las pruebas de ratificación de calidad. corresponderán cinco cajas para cada uno. Una vez llenos los lechos llevaremos a cabo el procedimiento de inoculación o siembra de las lombrices. formando un montículo que no esparciremos hasta nueva orden. y al momento colocarse en el lecho no aplastarlo sino más bien ponerlo en forma bien esponjada.500 lombrices por metro cuadrado.4. 76 .B. al fin estamos listos para iniciar el proceso. así que procederemos a traspasarlas a su casa definitiva. Si tenemos diez cajas y vamos a inocular dos lechos. T IP O S D E M ICR O A S P E R S O R E S Y S U A P L ICACIÓ N E N CR IAD ER O Estas seguramente las tendremos en cajas de cartón o madera con su sustrato de sustento para que no se hayan “estresado” o puesto muy nerviosas. Este alimento deberá regarse abundantemente antes de ser trasladado al criadero. Procedemos a llenar esos dos lechos con alimento hasta la altura de 2/3 de la segunda hilera de ladrillos que forma el lateral. No olvidemos que todas esta acciones que realizamos producen estrés en las lombrices y es por esta razón que dejaremos los montículos durante unos tres o cuatro días hasta que por sí solas bajen al nuevo alimento. que es lo mínimo requerido.9. Hipotéticamente tenemos lombrices para iniciar con dos U.

Muchos se preguntarán el ¿porqué poner el material en forma de “lomo de toro” y no dejarlo a nivel como muchos lo hacen? Si observamos la forma del lomo. Otra cosa que quiero explicar es el hecho que seguramente podrán haber apreciado en la figura del “lomo de toro” y es que este no llega hasta el borde del lecho sino que existe un espacio de unos 10 o 15 cm. Estos son pequeños pero grandes detalles que en algún momento nos pueden ayudar y salvarnos de un descuido. Si al cabo de este plazo vemos que no ha entrado ninguna lombriz. es decir elementos que se compactan con facilidad y que tienen gran capacidad de 77 . Este proceso de aireación ayudará a que el pH del alimento se estabilice al cabo de un par de días. podremos. ¿Porqué? Es una medida de seguridad para que si por alguna razón se alimenta con material que no se ha probado su calidad y tiene algún tipo de problemas. la lombriz tenga un espacio seguro para fugar hasta que el alimento recién puesto se estabilice y pueda acceder a el. Si vemos que más de la mitad de las lombrices que sembramos se han distribuido en el lecho. Una vez llevada a cabo esta acción nos dedicaremos a terminar de llenar los lechos formando un “lomo de toro” sobre el alimento existente. Si empleamos estiércoles o residuos de hortalizas. lluvia o viento y pueda seguir trabajando incansablemente como siempre lo hace.El chequear diariamente alrededor del montículo a distancias cada día mayores. Un aspecto que hay que tomar en cuenta es la altura que le daremos al “lomo de toro” desde el borde del lateral (30-35 cm). veremos una similitud con la forma del techo de una casa y es afectivamente eso es lo que se pretende ya que el alimento de la lombriz es a la vez su hábitat y de esta manera pondremos sobre ella una capa de material que la proteja del sol. de separación. de esta forma las obligaremos a incorporarse al nuevo alimento. Al tener mayor volumen de alimento en el lecho. el tipo de material que utilicemos influirá en este punto. Si esto sucediera podemos hacer dos cosas: retornar las lombrices a las cajas dejar las lombrices y airear el material del lecho cuidando de no desarmar los montículos. podremos visualmente verificar que ellas están entrando al sustrato que llenamos el lecho. A simple vista podremos ver cuando nuestro criadero necesite alimento ya que el lomo irá bajando de altura en la medida que las lombrices coman y al cabo de unos treinta días promedio apreciaremos la falta de alimento. con cuidado desparramar en montículos las lombrices que quedan. habrá mayor espacio para trabajar y la cantidad de lombrices que estén allí será mucho mayor y a mayor cantidad de trabajadores mayor será la producción de humus. es probable que la calidad del alimento que hemos preparado no es la adecuada a pesar de las pruebas realizadas. luego podremos seguir con el procedimiento que describiremos a continuación. ya que estas por “vagancia” no bajan.

10 Aireación de los lechos Normalmente a un lecho no es necesario realizarle un manejo de aireación entre dos procesos de alimentación. Un criadero limpio y ordenado refleja el cuidado y preocupación que su dueño tenga por él.1. comenzamos de nuevo desde el extremo reconstruyendo el “lomo de toro” para que todo quede igual que al comienzo. Esta operación la llevamos a cabo a lo largo de todo el lecho.. ya que las lombrices se distribuirán a lo largo de todos los perfiles de este. El exceso de altura es negativo por que significa mayor peso. si lo habíamos hecho muy alto. La aireación la realizamos con un trinche que POSICIÓN DEL TRINCHE PARA AIREACIÓN introducimos en forma vertical. Una vez finalizada esta tarea. Cuando hablo de sacudir el alimento. no son más que referenciales y que su experiencia será la que determine en el futuro el “modus operandi” de cada criadero. Después de cada operación que realicemos en criadero. En estas circunstancias. y tenderá a compactarse el lecho con los consiguientes problemas para las lombrices. me refiero a que tenemos que vibrar el material con cuidado ya que dentro de él se encuentran las lombrices y no queremos dañarlas. para evitar problemas de fuga o reducción del espacio disponible de las lombrices. será imprescindible el aseo. luego lo doblamos hacia un lado y vamos subiendo hacia la superficie lentamente sacudiéndolo suavemente para que el material se deslice entre sus dientes quedando esponjoso. evitar la presencia de depredadores y que haya alimento donde se queden las lombrices luego de sus paseos nocturnos. que lo que estoy mencionando en cuanto a medidas. si tenemos materiales muy fibrosos. corregiremos el error. comenzando desde un extremo. la altura podrá ser el doble es decir unos 70 a 80 cm. 4. provocando falta de oxigenación del sustrato. 78 . pero puede suceder que un exceso de riego o un “lomo de toro” muy grande compacte el alimento dentro del lecho. aireación o alimentación. Insisto. el lomo no podrá ser más alto que unos 35 a 40 cm. lo mismo que si se había regado en exceso. realicemos una aireación del lecho con los consiguientes beneficios que esto implica.absorber agua.

cosa que es un mal síntoma.P) necesitamos como 800 kilos o 1. de que al el lecho se le coloque más alimento. Para alimentar un lecho (U.1.11 Realimentación de los lechos L ECHO P O R ALIM EN TAR Y ALIM EN TAD O Antes de comenzar esta etapa es necesario evaluar la cantidad de alimento disponible. La realimentación de un lecho va a ser necesaria cuando: A simple vista el “lomo de toro” haya bajado hasta la altura del borde del lecho Al mover la capa de material que cubre el lecho. quiero indicar que las hojas de control pueden aparecer como una burocracia innecesaria. Lo podremos hacer revisando las hojas de control de desechos. sino que separaremos el alimento de unos 79 . Con este dato. pero para llevar un criadero en forma organizada y ordenada son muy útiles. para establecer la antigüedad de cada cama y del volumen que tendríamos disponible considerando la reducción que sufren durante el proceso de descomposición. iniciaremos el proceso de realimentación.B. Como comentario al margen.5 metros cúbicos de alimento. Una vez confirmada la necesidad. Esta acción no se realizará a todo el lecho al mismo tiempo. hacia un lado del lecho el material que lo cubre y que no ha sido procesado. Si no llevamos hojas de control.5 a 2. Lo primero será separar.4. iremos al criadero y realizaremos una inspección física de las camas para determinar con qué volumen contamos y en qué estado se encuentra. más el volumen disponible se sabrá si tenemos suficiente alimento para iniciar. con el trinche. podemos observar que gran parte del alimento ha sido procesado. para evitar que se mezcle con el humus que ya se ha estado acumulando en el fondo del lecho. lo que nos demuestra el trabajo realizado por las lombrices. o tendremos que hacer una realimentación parcial. presentándose gran cantidad de humus o una “tierra” color negruzca y granulada.

Luego continuamos con los dos metros siguientes y así sucesivamente hasta que terminemos todo el lecho. o bien corrigiendo errores detectados. Puede suceder que por el tipo de alimento con que contemos. Una vez concluida la aireación y reubicación del material superior.12 Duplicación de los lechos Mientras el criadero esté en etapa de expansión. formando como una batea o canal al centro. pero sin afectar el normal desenvolvimiento de éste. podremos realimentar con alimento fresco formando nuevamente el “lomo de toro” de acuerdo a lo que hemos hecho anteriormente. es decir un 75% que la temperatura esté en los rangos esperados. sacar lombrices para trasladar e inocular otro lecho.R EALIM EN TACIÓ N D E LO S LECHO S dos metros y luego airearemos el humus del fondo.1. que los lechos a duplicarse estén necesitando una realimentación. 4. la duplicación. Para poder considerar realizar una duplicación de lechos tendremos que tomar en cuenta que: la densidad o población sea alta. podrá ser antes de los plazos normales establecidos. Si llevamos un control de la densidad de lombrices en criadero. para llegar al tamaño proyectado en el menor tiempo posible. de 15 a 24 ºC. Estando la situación acorde 80 . y sabemos que cada 90 días esta tiene que duplicarse. para finalmente volver a poner el material que sacamos de encima sobre el humus. podremos esperar al fin de ese tiempo. pero esta vez colocándolo en dos franjas a ambos lados y pegadas hacia las paredes. deberemos conocer cómo y cuándo llevar a cabo esta ampliación. en ese caso. Realimentación de los lechos Posteriormente a la realimentación deberemos controlar: que las lombrices hayan subido al “lomo de toro” después de una semana de realizada que el material alimenticio esté bien y no haya compactación el nivel de humedad permanezca en su nivel óptimo. la tasa de reproducción sea más alta.

no necesariamente se duplique sino que tengamos capacidad para triplicar. un metro si y otro no o 2 y 2. Una vez terminada la operación. que a partir de unos cuatro días desde la realimentación. 4. no sin antes especificar que el “lecho madre” será aquel del que saquemos las lombrices y el “lecho nuevo”. Cualesquiera sea la acción realizada. aquel que las va a recibir: 1. duplicación o triplicación de lechos. 5. formando con él un pequeño lomo continuo en el centro. Al lecho nuevo lo preparamos de igual manera que vimos para el primer llenado e inoculación. procederemos a completar el “lomo de toro” en ambos lechos con alimento listo para la alimentación.podremos iniciar el proceso de acuerdo al siguiente procedimiento. 3. Puede suceder a veces que siendo la densidad del lecho madre muy buena. Proceder a retirar por partes el “lomo de toro” del lecho madre. Para determinar el momento oportuno de cosecha de lombrices del lecho madre. DUPLICACIÓN LOS LECHOS DE 81 . controlar diariamente el incremento de densidad en el “lomo de toro.” y cuando esta llegue a niveles aceptables. nuestras acciones posteriores de control serán iguales que las mencionadas en la realimentación de lechos. es decir crear dos lechos nuevos. tendremos. Procedemos con el lecho madre normalmente en su proceso de realimentación tal como lo describimos anteriormente. y trasladar el material con lombrices en forma cuidadosa y delicada al lecho nuevo. unos dos días antes de sacar las lombrices del lecho madre. 2.

82 .8 y 7. en el que hemos crecido con nuestro criadero. mejor calidad de humus A menor contenido de cenizas.4. El humus es inodoro. de distintos puntos del lecho.1. Para esto tomaremos cuatro muestras de igual volumen. Se ha acumulado humus más arriba de los laterales en la zona central Si se han cumplido estos pasos y todo se ciñe a lo descrito procederemos a las pruebas de ratificación que un laboratorio pueda darnos. Enviaremos dicha muestra al laboratorio de suelos y solicitaremos que nos entreguen los siguientes datos: pH Nivel de humedad Contenido de materia orgánica Macro y micro elementos (básico) Carbono total Relación carbono/ nitrógeno(sacando nitrógeno total por el método de Kjeldahl) Conductividad eléctrica Contenidos de ceniza Una vez obtenidos los resultados y analizando los mismos podremos sacar conclusiones con relación a la muestra sacada de nuestro(s) lecho(s). menor contaminación de tierra.13 Cosecha de los lechos Ya ha pasado un año. 3. 4. para confirmar esto seguiremos los siguientes pasos: 1. por lo tanto nuestro producto no tiene olor. La textura granulosa y el color pardo negruzco del material. Comprobar en las hojas de control el tiempo transcurrido desde la fecha de inoculación.2 La relación C/N haya llegado a un nivel inferior a 13 y hasta 9 A mayor contenido de materia orgánica. se ha realimentado de acuerdo a los requerimientos y los primeros lechos con que comenzamos deberían estar en teoría listos. y las mezclaremos para hacer una sola muestra de un kilogramo de peso. Lo fundamental de los resultados es que: El pH esté en un rango entre 6. 2.

que es el máximo aceptado.O. Personalmente creo que en cuanto nos esmeremos en entregar un producto de calidad. me ha enseñado que a pesar de que hay productos que se ofrecen. La primera labor será sacar de la parte superior del lecho todo el material que no ha sido transformado por parte de las lombrices o que esté en vías de transformación. pero la relación C/N sea de 25. mejor calidad tendrá el producto. tanto en el patio de desechos como en los lechos para evitar la contaminación con tierra del material. ya que algunos mezclan el humus con otros productos (tierra y otros) y así aumentan su volumen. incluso a mitad del precio que el nuestro. procederemos a realizar la cosecha de el o de los lechos que están listos. Podemos tener un alto contenido de M. Este material lo podemos utilizar para realimentar otro lecho. y consecuentemente a mayor contenido de materia orgánica (M.O. Si la relación C/N está dentro del rango nos indicará que el material está maduro. Un buen nivel de M.O. mantendremos un prestigio en el mercado. Si durante el proceso no hemos puesto el debido cuidado. esto aparecerá en este análisis y el nivel de cenizas será superior a 27%. Una vez analizados los datos obtenidos del laboratorio y estando conforme con el humus logrado. Mi experiencia en el mercado en el cual nos hemos desenvuelto por más de once años. haciendo un gran negocio el día de hoy pero se L A CO S E CHA D E H U M U S P R E P AR A N D O quedan sin clientes en el mañana. este producto no será humus sino que aún vermicompost y requerirá de mayor proceso por parte de las lombrices. Digo puro. y como contiene gran cantidad de lombrices nos ayudará a mejorar la densidad de este. y que nuestros clientes queden satisfechos de los rendimientos que puedan lograr de sus cultivos. Hemos dicho que el humus se caracteriza por su pH neutro. Todas estas indicaciones son para obtener un humus con las características de comercialización. 83 . en consecuencia es por eso es que se especifica este rango.Expliquemos estos puntos para mayor claridad.) que se obtenga. los clientes prefieren nuestro humus por ser homogéneo y puro. puede ser sobre 30%.

se sugiere tapar los lechos con plásticos durante los momentos de lluvia y destaparlos luego. con el trinche formamos una batea central en el lecho donde le pondremos un pequeño lomo de toro. y para comenzar se puede empezar el llenado con el material que saquemos del siguiente lecho que se coseche. Luego de dos o tres días podremos apreciar como éste. salvo que estemos dispuestos a perderlas. Una vez hecho esto. C O S ECHAN D O EL LECHO Una vez terminada la cosecha y que el lecho esté vacío. y si vemos que realmente no es mucha. comprobaremos qué densidad de lombrices pueda haber quedado en el lecho. de esta manera reduciremos la necesidad de volver a inocularlo. podemos reiniciar nuevamente el proceso. hay que iniciar un procedimiento que durará algunos días pero que es bien efectivo. Se recomienda que el procedimiento de cosecha no se programe en épocas de lluvias ya que esto nos dificultará la operación. Al cabo de varios días y luego de haber aireado un par de veces. Iniciamos aireando el humus y suspendiendo el riego del lecho durante todo este proceso.Quedará a la vista la capa de humus y con una escoba metálica terminaremos de sacar el material que haya quedado para que el humus quede lo más limpio posible. tendremos que sacarlas previo a la cosecha. de esta manera evitaremos que aumente el nivel de humedad y no se nos compliquen las operaciones. podremos comenzar a cosechar. Si es imprescindible. En el supuesto caso que hayan quedado muchas lombrices en el lecho. se llena de lombrices que habían quedado en el lecho. El fin de lo que estamos haciendo es bajar el nivel de humedad del hábitat de la lombriz y como le hemos sacado el alimento. hasta un 20% de la densidad original. ella comenzará a estresarse. Para sacarlas. aunque es probable que 84 . Repetir esta práctica hasta que el nivel de lombrices esté en lo deseado. y en este momento. Si el clima está muy caluroso se recomienda regar con mucho cuidado solamente el lomo para que permanezca húmedo. podremos apreciar que el nivel de humedad está en niveles críticos para la sobrevivencia de la lombriz. El humus se puede llevar a proceso de secado y cernido si queremos prepararlo para la comercialización o bien ensacar lo o llevarlo a granel si lo utilizaremos en nuestros propios cultivos.

pH. De toda la información que recabamos en las inspecciones del criadero. en el sistema de riego. cubramos el área total. presencia de cápsulas. pero repito.necesitemos reforzar la densidad. requerimiento de alimento. Humedad. limpieza y así la lista podría seguir creciendo de acuerdo a la meticulosidad que tengamos y de lo que queramos hacer.2 Hojas de control Para organizar nuestro criadero lo sectorizaremos y numeraremos de tal manera que cada sector y lecho sea fácilmente identificable. tipo de fauna presente. Toda esta información nos permitirá anticipar posibles problemas ya que en un criadero es muy raro que tengamos un problema de un día para otro. 4. temperatura. Esta labor se debe hacer al momento de realizar el plano del criadero. presencia de depredadores. lo podremos hacer en un cuaderno de control o bien en “hojas de control” que en el caso de los lechos convendría que constara con la siguiente información básica: 85 . Sacaremos más lombrices de otros lechos que veamos tienen un buen nivel de densidad y que no se vean afectados por la reducción. niveles de compactación.1.14 Control de los lechos 4. distribución de las mismas a lo largo del lecho.1. y siempre si somos organizados en nuestro control podemos anticipar cualquier situación. es necesario controlar diariamente los diferentes sectores de nuestro criadero y cada día un área diferente. recomendamos dejar constancia. no hay problemas que se presenten de un día para otro.14. 4. tamaño y etapa de maduración promedio de estas. daños físicos en las paredes de los lechos. de tal manera que en el transcurso de la semana o como decidamos organizarnos.1.14.1 Parámetros Para llevar un control adecuado de los lechos tal como lo comentamos en el caso de las camas. estado físico de las lombrices. Si no revisamos el criadero durante quince días es probable que tengamos sorpresas que nos hagan pasar sustos.

3. y como no contamos con ningún recurso en el predio. cumplió durante unos cuatro años con el objetivo para el que se lo había adquirido.15 Mecanización Al mencionar mecanización haremos referencia a algunas de las máquinas y equipos que de una manera u otra pueden ayudarnos a ser más eficientes en los diversos procedimientos que realizamos a lo largo de todo el periodo de transformación de la materia orgánica. Posteriormente las cosas funcionaban mejor y pudimos cambiarlo por uno del año y a la fecha sigue operando. podremos hacer las camas o bien podemos considerar. 9.1. un camión será la alternativa más conveniente. 86 . Procedencia: si se alimenta o realimenta. pero por su costo pudiera ser restrictivo a los recursos económicos con que contemos. el primer aspecto que vale la pena tomar en cuenta es la movilización de la materia orgánica hacia el patio de desechos y luego al criadero. realimenta o de la cantidad de humus cosechado Temperatura pH Observaciones: novedades que se hayan detectado 4. hubo la necesidad de endeudarse en la compra de un pequeño camión que aunque un poco viejito. Para ello. 2. en el supuesto que la M. En nuestro caso especifico. hasta utilizar las facilidades que tenemos en nuestra finca como ser los tractores. 8. cúbicos y de acuerdo a nuestros requerimientos cumple las necesidades. etc. aireación. sea muy fibrosa. Si las distancias son mayores. inoculación. Como hemos mencionado con anterioridad. podemos hacer uso de una carretilla si los volúmenes son pequeños. riego. Sector N° de lecho Fecha Operación realizada: alimentación. como ya lo mencionamos. 4. Una vez que solucionamos el problema de acopio de materia orgánica y dependiendo de las características de ésta. contar con una picadora que nos permita desmenuzar este material y acelerar el proceso de descomposición. 7. de que cama hemos tomado el material Volumen: utilizado si se alimenta.O.1. 6. Su capacidad es de 12 mts. 5.

Desde carretilla hasta carretones arrastrados por tractores que cuentan con bases movibles (sistemas de bandas transportadoras) y embudos que al moverse van botando en forma uniforme el material en el lecho. etc. podas. La decisión dependerá de los costos que cada lombricultor tenga para su operación en los PICADORA DE CUCHILLAS CON MOTOR A GASOLINA diferentes países. Sin duda que esta alternativa es de gran ayuda cuando nuestros materiales sean muy fibrosos. Para trasladar el alimento al criadero. aunque no hay problemas que sea con motor a gasolina o diesel.. se descompondrá mucho más rápido. En estos casos y de ser posible. se encuentra en el mercado aditamentos acoplables a los tractores que pueden realizar esta labor con bastante eficiencia. es preferible que trabaje con motor eléctrico. aunque en criaderos muy grandes. La utilización como de en estas la máquinas será tanto en el llenado realimentación de los lechos. y todas ellas dependerán del tamaño del criadero. Para el proceso de cosecha y en especial a sacar el humus del lecho. donde el volumen a ser volteado sea de magnitud. y su volumen de trabajo dependerá del requerimiento que tengamos. Para los procesos de volteo de camas.La picadora puede ser de cuchillas o de martillos. ya que por la estructura física que tiene la materia orgánica luego de ser molida o picada. por ejemplo desechos de flores. podremos hacerlo en forma manual paleando el material a un carretón o carretilla. El proceso de aireación podrá ser realizado por otro tipo de equipos como el de la foto que se muestra al lado. 87 . tenemos muchas alternativas. en la mayoría de los casos el realizar una labor manual es la más efectiva.

PLANTA ITALIANA DE PROCESAMIENTO QUE SUBSTITUYE GRAN PARTE DE LOS PROCESOS DESCRITOS. En este caso podemos encontrar en el mercado. similar al que usan los albañiles en las construcciones. En el primer caso. POSTE R IOR E S A HUMUS LA COSECHA DE Una vez secado el humus. si lo utilizaremos para nuestro propio uso o bien queremos comercializarlo. 88 . El humus deberá quedar con un nivel de humedad no inferior a un 45% y no superior a 55%. Esta limitación es para no afectar la flora microbiana presente. será suficiente con ensacarlo o llevarlo a granel al punto de destino para su uso inmediato. o como en mi caso diseñar un modelo. es decir. El proceso de cernido se puede hacer manualmente con un marco de madera al cual le ponemos una malla. fitohormonas entre otros. para que su flora bacteriana se mantenga estable. recomiendo que al humus se le de un tratamiento para mejorar su presentación. ya que su presentación final es buena y además es bastante rápido el paso por la malla al momento de cernirlo. pero por lo general es recomendable una malla de 4 mm. El secado se puede hacer al aire libre extendido en un patio o bien utilizando secadores de cualquier tipo (gas. o bien utilizando una zaranda con motor que nos simplificará la operación. diesel) con circulación forzada y que la temperatura interior no sea superior a 55° C (+ o -). será conveniente que sea cernido en una malla que variará de acuerdo a la granulometría que se desee.Llegados a este punto tendremos que establecer el objetivo del producto cosechado. Si nuestro deseo es comercializarlo. de acuerdo a un criterio muy personal. que es un invaluable tesoro del humus y como asimismo a sus otros componentes las enzimas. En estas circunstancias se comienza acopiando el humus en algún lugar bajo techo para proceder luego a su secado.

huerto y macetas. plásticos. cáscaras de papas. sobras de comida y realmente todo aquello que nos va quedando en el proceso de preparación de nuestros alimentos. Desde la cocina se comienza esta clasificación. 89 . 4. separando los elementos inorgánicos. El rechazo de este último proceso puede volver al criadero si vemos que contiene bastantes elementos reciclables. cartones. alambres y otros. como botellas. nos irá introduciendo en la filosofía del reciclaje y la recuperación de aquellos elementos que en forma ignorante hemos dado por llamar basura. latas. quiero mencionarles para que nos demos cuenta de cuan importante puede ser nuestro aporte. Es conveniente contar con una balanza de a lo menos 100 kgs. ya que en ambos casos tenemos la posibilidad de reciclar los desechos generados en la cocina. Sin duda que los volúmenes que podremos recolectar no serán significativos. verduras. es probable que serían muy pocas las ciudades que tuvieran los problemas que hoy tienen con el manejo de basuras. Haciendo un corto paréntesis en esto. pero solamente aquellos orgánicos los utilizaremos. y aquellos orgánicos. tanto mental como física. Un cambio de concepto con relación a los desechos que se generan y su clasificación por tipos de recursos. El material que salga del molino lo pasamos nuevamente por la zaranda para aprovechar al máximo el material cosechado. papeles. Cada cual tendrá un destino diferente. plásticos. en las basuras urbanas el contenido orgánico fluctúa entre el 60 y 70%. para el pesaje de los sacos. pasando este rechazo por un molino de martillos donde los terrones que se hayan formado durante el secado sean molidos. serían numerosos los adeptos que este tipo de actividades tendrían día a día. frutas. pero suficientes para ayudar a fertilizar nuestro jardín.2 Explotación en casas y pequeñas fincas El desarrollar actividades de Lombricultura tanto en casas como en pequeñas fincas es una alternativa perfectamente válida. Si además consideramos los posibles beneficios que esta práctica puede significar para nuestro bolsillo y salud. además de aportar con nuestro granito de arena a la solución del problema que significa el manejo de basura en todas las ciudades. como asimismo de una cosedora para el sellado de los mismos.El material cernido estará listo para la venta y el material rechazado lo podremos limpiar de las impurezas como piedras. Seleccionamos dos envases y cada grupo es almacenado por separado. en el jardín y en los cultivos que tengamos de nuestras fincas. Si una gran parte de la población tuviera conciencia de lo que un manejo domiciliario de sus desechos orgánicos significa.

90 . Con 2. Volviendo a lo nuestro. como mínimo será suficiente aunque si le ponemos más no nos hará ningún daño. convendrá utilizar el pasto cortado como cobertura de la cama. que en estas circunstancias no deberá ser más grande que unos dos metros cuadrados. es decir un metro de ancho por dos de largo. en nuestro jardín. un área donde podemos construir un pequeño lecho. este material lo regaremos en forma regular para mantener su humedad y lo airearemos para evitar los malos olores. es decir la cama de descomposición.2. como tradicionalmente se lo entiende. la pondremos al lado del lecho y en ella pondremos todos aquellos recursos que podamos recolectar tanto de la cocina como de las labores del jardín.1 Casas Creo que las que más he visto. Su objetivo es dar la oportunidad al segmento de gente que no tiene mayor espacio disponible para construir un pequeño lecho. Una vez que la primera cama esté lista. Las “cajas ecológicas” han sido un excelente negocio para aquellos que las comercializan. y la utilice para reciclar sus desechos.500 lombrices.4. quiero dejar en claro que lo que estamos emprendiendo es algo que no se trata de un negocio. por metro cuadrado. en cuanto a tamaños. llenaremos el lecho y podremos recién inocular las lombrices que hemos conseguido o comprado. colores y métodos son las cajas ecológicas. sino que la reutilización de unos recursos generados en la casa y cuyo producto final nos podrá permitir tener una pequeña huerta de hortalizas o bien fertilizar nuestro jardín y macetas. pero lamentablemente no puedo decir lo mismo de los que las utilizan. De esta manera se comienza el ciclo y los procedimientos posteriores serán iguales a lo mencionado con anterioridad. Antes que nada será necesario establecer. Como hemos explicado en capítulos anteriores. aunque en un principio uno por uno será suficiente. La preparación del alimento. Para evitar la presencia de moscas. formas.

Si por el tamaño de nuestra finca y por su utilización. costoso y requiere mucho tiempo. pero teniendo en cuenta las consideraciones mencionadas con anterioridad y así evitaremos problemas de enraizamiento de los lechos. 2. ubiquémoslos en la parte central. pero no demasiado ya que podemos pecar de optimistas y la cantidad de recursos que tengamos sea insuficiente para su llenado y posterior mantenimiento. siempre y cuando éste contenga agua y aire en proporciones adecuadas..4.2 Pequeñas fincas En este caso.2.1 DEFINICIÓN Para un edafólogo. puedan afectar a los árboles y quemarlos con el purín. por que contamos con una mayor área. SUELOS Los recursos naturales se dividen en: 1. también podemos utilizarlas y solamente tomaremos la precaución de sacudirlas de la tierra pegada a las raíces. Las malezas que obtengamos del proceso de limpieza. ancho. solamente que la posibilidad de obtener recursos reciclables es mayor. en forma equidistante de los árboles. los procedimientos serán similares al caso de las casas. podemos construir otro de igual tamaño. 3. 91 . con el fin de que las lixiviaciones. No renovables: como son los depósitos minerales. profundidad y tiempo). etc. una alternativa válida será el de construirlos entre los árboles frutales. Podremos comenzar con uno de unos cuatro metros cuadrados y si vemos en el futuro. de las camas. la fauna Difícilmente renovables: como el suelo ya que es muy difícil. compuesto de una mezcla de materia mineral y orgánica en descomposición que cubre la tierra con una capa delgada capaz de proporcionar soporte físico y químico a las plantas. El tamaño del lecho que se construirá podrá ser más grande. no disponemos de un espacio suficiente para construir los lechos y un lugar para la descomposición de la materia orgánica. en la cual seguramente tendremos huertos frutales y hortalizas. los cuales generan desechos que podemos utilizar para nuestro criadero. el suelo es un cuerpo natural que tiene cuatro dimensiones (largo. Renovables: como la flora. En cuanto a las camas en especial y para los lechos también. 5. el petróleo.

Por lo general. Los poros en un suelo ideal contienen 25% de agua y 25% de aire que son expresados en base al volumen. sujeta a grandes fluctuaciones en las condiciones naturales. dependiendo del tiempo atmosférico y otros factores. Un suelo ideal está compuesto aproximadamente de 50% de sólido y 50% de espacios libres o de poros. Esta composición ofrece las mejores condiciones para el cultivo de vegetales. En suelos orgánicos tiene que ser mayor de 30% en volumen de materia orgánica para considerarse como tal. y que con frecuencia es muy difícil separarlos. Si los porcentajes son en peso.5. aumenta considerablemente. La proporción de aire y agua está desde luego.2 COMPOSICIÓN DEL SUELO Los suelos minerales constan de cuatro grandes componentes: materia mineral materia orgánica agua aire. Composición en volumen y peso de los suelos 92 . yacen en un fino estado de subdivisión e íntimamente mezclados. La parte sólida contiene 45% de materia mineral y 5% de materia orgánica. la materia sólida mineral en suelos minerales.

roca madre. El límite inferior de lo que realmente es suelo (Solum) coincide normalmente con el límite de profundidad de las raíces.5. El clima actúa también sobre los residuos de organismos (restos de plantas. por lo que puede producir suelos con características propias. es también importante e influye como hemos dicho en el grado de evolución a que han llegado los suelos. conjunto de procesos conocidos como humificación. Al ser un producto del medio es difícil definir los límites entre el suelo y el medio que le rodea. ha estado expuesto a uno o más climas. químicos y biológicos y su acción conjunta se reconoce con el nombre de METEORIZACIÓN de las rocas. El relieve regula el desagüe externo y por esta razón determina las relaciones entre el agua y el aire que influyen en la formación del suelo. y el mapeo se hace con fines cartográficos. no pasa de 1. microorganismos y cadáveres de animales) para formar el HUMUS.3 FORMACIÓN El suelo es parte del paisaje natural.20 metros de profundidad. Cl. El HUMUS se incorpora a la parte superior del material de partida del suelo por medio de la acción especialmente de los animales. como son: clima. Por último. Or. la formación del suelo requiere del estudio crítico de todos los factores del medio. específicamente los fenómenos de oxidación y reducción. un producto del medio. por ejemplo el aire contenido en los poros es una continuación del aire atmosférico. Re. Por esto. una función de los cinco factores de formación (Jenny 1944) S = f (Ro. vegetación (u organismos ). o sea la cantidad de suelo que se desprende y por tanto la cantidad que se acumula al pie de los mismos. Para fines prácticos de estudio no se pasa de dos metros de profundidad. no siempre es la misma y reacciona de manera diferente a su acción. A continuación se analiza brevemente la acción de cada uno de estos factores en la génesis del Suelo. 93 . La roca que queda expuesta a los meteoros. es decir aquel para el que se usa el barreno y que es un complemento del estudio de los perfiles. El clima actúa sobre las rocas para formar los materiales de partida de los suelos. El grado al que ha llegado un suelo en su evolución depende del tiempo que un material dado. Los procesos desarrollados en esta transformación son físicos. El suelo será un resumen.T). relieve y tiempo. El relieve regula en parte también el grado de erosión del suelo. el tiempo en el que han podido actuar los factores que se han considerado.

Es aquí donde vale la pena mencionar la creencia de muchos agricultores actuales. así tenemos por ejemplo. el suelo presentará pH alcalino con alta concentración de sales como calcio. es esta la enorme importancia del humus. boro. los suelos presentan diferentes características y propiedades físicas. magnesio. el suelo es un producto del medio. sodio. y que estos seguirán produciendo respuestas satisfactorias. Esta diversidad de características. químicas y biológicas. y sobre todo pobres en materia orgánica y nitrógeno ya que a temperaturas altas la mineralización es más rápida. 94 . Sin duda podremos concluir que la fertilidad estará dada por el equilibrio con que se presenten los tres factores. es el resultado de la interacción de los factores de formación. en cambio son deficientes en hierro. que la acumulación. hace que los suelos se comporten en relación con las plantas de diferente forma. es decir que el grado de fertilidad es diferente debido a que el contenido de los nutrientes esenciales para el normal desarrollo de las plantas varía de acuerdo con las condiciones del medio que influyeron en su formación. puede tener un drenaje insuficiente. que piensan que podrán indefinidamente aplicar fertilizantes químicos al suelo.4 FERTILIDAD Como se indicó anteriormente. Es probable que ello ocurra en cuanto la parte biológica y física del suelo estén en capacidad de entregarle algo a la planta. los mismos que actúan con diferente intensidad y por lo tanto. siempre y cuando le devolvamos al suelo lo que el cultivo extrajo durante su ciclo. las sales se lixivian completamente presentándose toxicidad de hierro y aluminio muy perjudicial para los cultivos. porque un suelo fértil no tiene que necesariamente ser productivo. en un clima cálido y seco. zinc. y dependerá de nosotros como agricultores el resguardar que esto se mantenga y perdure en el tiempo. En lo relacionado con la fertilidad del suelo es necesario establecer la diferencia entre suelo fértil y suelo productivo. en cambio en un clima muy lluvioso. el pH será ácido. potasio. y mejor aún si le damos más para ir generando reservas y mejorando la calidad del “capital suelo”. insectos y otros factores que limitan su producción aún teniendo la fertilidad adecuada. pero esto tendrá su limite.5. cobre. etc. y este será el día en que estas reservas se agoten y la estructura del suelo se encuentre totalmente degradada. manganeso.

5 RELACIÓN ENTRE LA MATERIA ORGÁNICA Y LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS. La importancia que tiene el nitrógeno en la nutrición de las plantas y como un elemento esencial para todas las formas de vida debe ser una premisa en el conocimiento de lo que sucede en los ciclos de la naturaleza. Es muy probable que la mayor parte del nitrógeno que entra en el ciclo del suelo sea aportada por los rizobios. La materia orgánica es una fuente de nutrientes para la planta y en particular de nitrógeno. 95 .) y forman nódulos. La materia orgánica es un componente vital de los suelos sirve como fuente de nutrientes y también como agente de agregación que reduce la erosión e incrementa la capacidad de retención de humedad. que la gran mayoría de las propiedades y características de los suelos tienen íntima relación con la influencia de la materia orgánica.5. y así saber que la energía necesaria para las transformaciones del nitrógeno proviene del ciclo del carbono. a la vez mejora otras características físicas como la textura y consistencia del suelo. Se puede afirmar. con la planta. Solamente en nitrógeno contiene de un 3 al 6 %. fríjol. El azufre es un componente de las proteínas. etc. Estos no podrán fijar nitrógeno si no están formando nódulos en las raíces de una leguminosa. bacterias que penetran a las raíces de las leguminosas (arveja. y está presente en combinación con aminoácidos. en estos viven en una relación de simbiosis. que les permite obtener carbohidratos de su huésped. Los fijadores de nitrógeno más conocidos son los rizobios. el cual está en forma totalmente disponible para las plantas y en el caso del fósforo. sin temor a equivocarse ni a exagerar. la conversión de compuestos orgánicos con azufre a sulfatados es una parte importante del proceso de la materia orgánica. A cambio proveen a la planta del nitrógeno que estos obtienen del gas nitrógeno de la atmósfera. fósforo y azufre. en muchos suelos es suficiente para representar más de la mitad de todo el fósforo presente. La atmósfera es un vasto reservorio del cual se obtiene el nitrógeno para iniciar el ciclo a través de las bacterias y algas que lo fijan.

posee una altísima población microorgánica 13. Existen bases bien fundadas que evidencian que la materia orgánica contrarresta los efectos nocivos del sodio intercambiable en los suelos 12. 9. Como se podrá analizar todas estas características y propiedades de los suelos derivados directamente de la influencia de la materia orgánica. La influencia en el mejoramiento de la textura del suelo es muy importante. La materia orgánica aumenta la capacidad tampón de los suelos y por lo tanto regula el pH Produce sustancias inhibitorias y activadoras del crecimiento. 7. Participa en procesos pedogenéticos debido a sus propiedades de peptización. 96 . 5. grisáceos o negruzcos Favorece la formación de agregados disminuyendo la susceptibilidad a la erosión Reduce la plasticidad y la cohesión Aumenta la capacidad de retención de agua Aumenta la capacidad de intercambio catiónico que según Schefer varía de 150 a 250 meq/100 gr.O. coagulación y otras como la formación de quelatos 11. y que la ausencia de la materia orgánica o un bajo contenido del suelo lo transforma en un substrato comportándose prácticamente como material inerte. química y biológica está dada en un alto porcentaje por la presencia de ésta. 3.6 EFECTO DE LA MATERIA ORGÁNICA SOBRE LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DEL SUELO. de M. importantes para la vida microbiana del suelo 10. ya que. Quizás las características más conocidas de la materia orgánica son aquellas relacionadas con sus propiedades físicas y entre las principales tenemos: 1. Influye directamente en los procesos biológicos y bioquímicos que se operan en el suelo. 6. nos induce a afirmar que la fertilidad física. El color. 4. especialmente en aquellos que poseen una textura suelta con alto contenido de arena y limo. Aumenta el intercambio de aniones especialmente de fosfatos y sulfatos Favorece la disponibilidad de nitrógeno. cambiándole a colores pardos oscuros. 2.5. fósforo y azufre a través de los procesos de mineralización 8.

Moder y Mull. data de 2. Fibrists. El término Humus. de consistencia pastosa que resulta de la descomposición de los restos vegetales y animales que se encuentran en el suelo y que su contenido y aplicación al suelo produce mejores cosechas y es por esto que le atribuían gran importancia desde el punto de vista de la fertilidad (Theophrastus 372-287 A. Es así como de acuerdo con el grado de descomposición y transformación se les denominó Humus Moor.EL HUMUS DE LOMBRIZ C O M IEN Z O Y F IN D EL P R O CES O La palabra "Humus" es muy antigua. y se le designa su uso a la civilización griega. que a principio de este siglo sentaron las bases de la ciencia del suelo. su concepto. propiedades y base genética fue establecida en la Escuela Genética Rusa con Dachuchaiev y sus discípulos. Saprists y Hemists. 97 .000 años A. Para ellos el Humus era aquel material orgánico de color marrón oscuro. posteriormente fue adoptado por la Escuela Francesa.). su significado etimológico en griego antiguo es “Cimiento”.C. Española y Europea en general.C. De la misma manera la escuela Americana en su Sistema de Clasificación Taxonómica de los suelos "Soil Taxonomy" también clasifica a los suelos orgánicos de acuerdo al grado de descomposición en Folists..

transformación y re-síntesis. Moclaren y Petersen lo definen como aquellos componentes difícilmente mineralizables que se acumulan en el suelo. 6. 98 . Ulrich y Conomova lo definen como la totalidad de los restos postmortales presentes en el suelo. Kubiena. Ácidos fúlvicos: quizás de todas las fracciones del Humus sea el grupo de los ácidos fúlvicos el que más controversias ha suscitado.El HUMUS es una sustancia lignoprotéica bastante estable a la descomposición. Scheffer. Ácidos húmicos: en el término ácidos húmicos se incluye aquellas sustancias extraídas normalmente del Humus con un agente alcalino o neutro y que forma un precipitado amorfo con los ácidos. que se presentan en el suelo. son de estructura aromática complicada y variable. Las sustancias húmicas son compuestos altamente polimerizados cuyo peso molecular puede fluctuar entre 3. es la fracción bien descompuesta y estabilizada. los ácidos apocrémicos son de color pardo y los ácidos crémicos son amarillos. es la fracción activa de la materia orgánica. El Humus es una fracción de tipo coloidal que ha sufrido una descomposición casi total. tiene más carbono que el fúlvico.000 UA. y tienen un nivel de carbón entre 43-52%. alrededor del 50-62%. las huminas y ulminas. Existen en la fracción soluble que queda al tratar el extracto alcalino con ácido. la cual se caracteriza por tener un grupo radical y un grupo de enlace unido a un núcleo aromático central. El Humus está compuesto por los restos postmortales vegetales y animales que se encuentran en el suelo y que están sometidos constantemente a procesos de descomposición. precipitan los ácidos apocrémicos y en la neutralización del filtrado con carbonato amónico precipitan los ácidos crémicos. es un compuesto predominante de la materia orgánica de los suelos. Al tratar esta solución con acetato de cobre en condiciones ácidas. La materia orgánica está constituida por los compuestos de origen biológico.000 a 300.1 COMPOSICIÓN: El Humus está compuesto por ácidos húmicos. ácidos fúlvicos.

relaciones Carbón/Nitrógeno muy superiores a 20. Ecuador. que contiene el Humus de lombriz. a nivel de criadero. fuertes competencias por el nitrógeno presente en la solución del suelo.2 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL HUMUS DE LOMBRIZ Análisis de Humus de lombriz realizados en varios laboratorios de Chile. etc. adecuado y de mayor persistencia en el tiempo. desencadenando por un período variable de tiempo. polimerizado o disminuido el número de sus grupos funcionales. la idea de explicar su insolubilidad no tanto por ese estado de transformación sino por el grado de unión con las partes minerales ha permitido una concepción más clara de las huminas. o sea una relación baja. condensado. El contenido de nutrientes en formas asimilables por las plantas. se formulan raciones basadas en la composición química de cada componente dentro de la mezcla de desechos orgánicos. varía dependiendo de la composición química de los residuos utilizados en su alimentación. Italia. entre los microorganismos telúricos y edáficos y las plantas que en este suelo crecen y se desarrollan. por lo cual. lo que permite que al ser usado evite fenómenos de competencia por nutrientes (nitrógeno) entre los microorganismos del suelo y los cultivos en el que se desarrollen. arrojan los siguientes resultados que debemos considerar como promedios. se produce un desequilibrio de las cadenas tróficas del sistema. de acuerdo a su composición y relación con los integrantes del Humus. lo que pueden dar origen a plagas agrícolas. Sin embargo. España.Huminas y ulminas: las huminas y ulminas constituyen la parte no soluble y por lo tanto no extraíble de las sustancias húmicas. Paralelamente. Por otra parte. el uso directo de residuos orgánicos en suelos agrícolas. 99 . producto de la menor estabilidad de los ácidos fúlvicos. para la obtención de un máximo beneficio. Para Williams son formas desnaturalizadas de los ácidos húmicos y ulmicos producidos por desecación o congelación que se han deshidratado. presenta por lo general. se obtiene la relación Carbón/Nitrógeno (C:N) que generalmente es de 13 a 9. La importancia de estudiar la composición del Humus es que. con la consiguiente depresión de la tasa de crecimiento de éstas. 6. En el Humus de lombriz existe una relación entre ácidos húmicos/ ácidos fúlvicos cercana a 2:1 lo que significa que la entrega de nitrógeno se realiza en un nivel de actividad química promedio.

El Humus proporcionará una fuente nutricional para que estos sigan cumpliendo su función dentro del suelo y beneficien a los cultivos. y de su presencia dependerán muchos procesos que en él suceden.000 ---PPM PPM % % PPM PPM PPM CC. A continuación haremos una corta relación de estas: 1. sino en la química. 6. ---MILLONES/GR.8 30 8 27 8.7 0.06 2.5 20. Los microorganismos son la base de la vida en el suelo.693 300 2. 100 .0 1.500 7.2/GR.400 2. RANGO 6.O.6 2.4 79.700 8.01 700 9 20./1DE CHS MTS. Es una fuente nutricional y energética de los microorganismos edáficos.18 150 1.43 700 4.7 1.35 6. / KILO SECO 1MGR.2 50 14 67 38. S.8 3.8 0.3 INFLUENCIA DEL HUMUS EN LAS PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS DEL SUELO El Humus al estar presente en el suelo actúa dándole ciertas características que lo mejoran no en la parte física solamente.5 576 490 404 1.500 ---800 13 50.1 97.ELEMENTO PH MATERIA ORGÁNICA (M.300 0.S.2 260 85 87 1.000 7.) CACO3 CENIZAS CARBONO ORGÁNICO NITRÓGENO TOTAL AMONIO NH4/N NITRATOS NO3/N N-NO3 CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATIÓNICO CIC RELACIÓN ÁCIDOS HÚMICOS/FÚLVICOS P TOTAL K TOTAL CA TOTAL MG TOTAL MN TOTAL CU TOTAL ZN TOTAL CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA ACTIVIDAD FITOHORMONAL SUPERFICIE ESPECÍFICA RELACIÓN C/N FLORA MICROBIANA UNIDAD ---% % % % % % % PPM MEQ/100 GRS.

2. el pH puede llegar a 1. nematodos por ejemplo. Cuando se agrega por ejemplo 1 gramo de superfosfato al solubilizarse junto al agua. un suelo con una buena capacidad de retención de agua retiene tan solo 250 cm3 por kilogramo de suelo seco. 4. Es importante conocer los contenidos del Humus y saber los requerimientos de la planta para poder. Regulador de la nutrición vegetal. la presencia de otros elementos en el Humus favorecen y regulan la nutrición vegetal. actuando conjuntamente entre la arcilla y el Humus que dan origen a una estructura definida. 6. Mejora y regula la velocidad de infiltración del agua. De esta manera es factible reducir significativamente el uso de fertilizantes en los cultivos. Optimizar la acción de los fertilizantes al mejorar la eficiencia de recuperación y acción residual de éstos. la sustancia encargada de restablecer las condiciones originales es el Humus. Favorece la formación de agregados estables. lo que significa que el Humus contiene sustancias mucilaginosas. 7. tengan competencia en sus requerimientos alimenticios y mueran por falta de ellos o se desplacen para sobrevivir. ya que modera los cambios de acidez y neutraliza los compuestos orgánicos tóxicos que llegan a él por contaminación. evitando la erosión producida por el escurrimiento superficial del agua y con ello la erosión hídrica. por cuanto su aprovechamiento por parte de las plantas mejora en forma importante. secretadas por la población microorgánica. suplirlos artificialmente con fertilizantes. de tal manera que un suelo que posea un nivel alto de materia orgánica humificada se encuentra con mayores defensas frente a invasiones bacterianas y fúngicas tóxicas para las plantas. entre 1. puede matar todo lo que hay alrededor). La altísima flora microbiana que contiene el Humus ayudará a restablecer el equilibrio en el suelo y con ello aquellas especies que predominan. este se abrirá para permitir el paso del agua con mayor rapidez. Aumenta la capacidad de retención de humedad. Ayuda a taponar los cambios de pH. 8. Si bien el Humus no proporciona todo el requerimiento nutritivo que la planta necesita para su normal desarrollo. 101 . de esta forma. 5.5 (realmente ácido. En realidad se puede comparar con una esponja que retiene mucha agua. y en el caso de un suelo arcilloso. Favorece el normal desarrollo de las cadenas tróficas.500 cm3 de agua por kilogramo de suelo seco. que al regar el agua se lixivie con facilidad. 3. regulando además los cambios bruscos de pH. Un suelo arenoso se pondrá más compacto para evitar. lo que permite la agregación y cohesión de las partículas del suelo. pues suministra micro y macro nutrientes. El guardar los nutrientes por su alta capacidad de intercambio catiónico favorece su retención y posteriormente se los entrega a la planta en forma dosificada. que son absorbidas en las superficies de los minerales arcillosos.300 a 1.

va a determinar la mayor o menor complejidad de procesos finales en la preparación del humus para la comercialización. siempre entregaremos al cliente el mismo volumen por el precio que está pagando y nuestra seriedad será apreciada en el tiempo con compras repetidas. No podemos por nuestra comodidad y conveniencia elegir un envase cualquiera y lanzarlo al mercado. pero su volumen se mantendrá igual. un litro de Humus al 50% de humedad será igual que un litro de Humus al 70% de humedad. plásticos. es importante estudiar el mercado al que queremos acceder. En el caso de otros productos como ser estiércoles y desechos de hortalizas o frutas. siempre háganlo envasado y seamos cuidadosos en la elección del envase.9. elásticos. Reduce substancialmente las necesidades de agua de los cultivos. Al poseer la capacidad de retener agua. es decir el cliente regresará. será necesario hacer una separación manual de impurezas para evitar daños en el molino. Aclaremos. una funda de polietileno de 4 litros y en sacos de 60 litros de polipropileno recubierto de otra 102 . el Humus va a contener alambres.4 MANEJO DEL HUMUS PARA SU UTILIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN Como ya hemos adelantado bastante sobre este tema en el acápite de mecanización de un criadero. época de lluvias o sequía. No quiero en este punto dar una clase de mercadotecnia. Para la venta del producto. tallos y fruta de rechazo. nosotros vendemos en dos tipos de envases. el Humus va a ser más fácil de manejar y tanto en la zaranda como en el molino el proceso será más rápido. y que previo a pasar los desechos de la zaranda por el molino. 6. Voy a contarles mi experiencia. En estos dos ejemplos. ayudará sin duda a espaciar los procesos de riego y de esta manera reducir los requerimientos hídricos que tiene un cultivo. nunca vendan Humus a granel. Si utilizamos los recursos que se generan en una empacadora de banano. De esta manera ya sea invierno o verano. 10. haremos solamente algunos alcances adicionales que creo vale la pena mencionar. Aunque se los pidan. No vendan el Humus al peso sino que por volumen. pero hay cosas que caen por su propio peso. el producto final va a tener bastantes plásticos presentes. sus preferencias y exigencias. Si lo vendemos por volumen. envases y una cantidad de cosas que sería largo enumerar. Evita los riesgos de contaminación química de los cultivos. Pero si utilizamos el desecho de plantaciones de flores para exportación. El venderlo al peso se presta para que la comercialización del producto se prostituya con facilidad por cuanto será fácil agregarle agua al Humus y aumentaremos su peso para vender agua en vez de Humus. no cabe la menor duda que se requerirá cernir el Humus. El tipo de material que utilicemos para alimentar a nuestras lombrices y los cuidados que tengamos durante la etapa de reciclaje evitando la contaminación con elementos extraños. Lo único que variará será su peso.

pero no se ha logrado en un producto artificial igualar al Humus en su efecto global. por ejemplo los ácidos húmicos.). El primer envase está orientado al segmento de supermercados para el uso de amas de casa.capa de lamina de polipropileno microperforado. ornamentales. podremos pensar en otras alternativas como ser Humus liquido. 103 . es importante pensar en identificar nuestro producto. Este envase se eligió de este volumen por la facilidad de su manejo y tamaño(60x85 cms. Lo más importante del Humus es la acción integrada de todos sus elementos tanto físicos como químicos y allí sin duda no existe nada sobre la tierra que lo iguale. Raro porque por lo general se compra y utiliza en un corto tiempo. y el segundo a agricultores en general. Puede ser cargado en un vehículo pequeño. Puede permanecer almacenado en una bodega durante mucho tiempo sin perder sus características y aunque esto es raro es posible. sea frutales.5 USO Y DOSIFICACIONES EN DIFERENTES CULTIVOS. por consiguiente necesitaremos adicionarle aquellos que se requiere para un normal crecimiento. pero sus contenidos no son todos aquellos que la planta requiere para un normal desarrollo. Un precepto que tenemos que considerar es que cuando queremos utilizar Humus en cualquier tipo de cultivo. A más de pensar de vender el Humus en bruto. es que este producto NO es substitutivo sino complementario en la aplicación de fertilizantes. Humus potenciado. Dentro de otros aspectos de comercialización. y hasta una mujer puede moverlo. pesa 33 kgs promedio. 6. forestales o en viveros. y para ello la ayuda de un publicista puede ser muy valiosa. Asimismo no exige un mayor esfuerzo para ser cargado en camiones para entregas al por mayor y su transporte al punto de uso en el campo. es decir. puro tal como lo cosechamos pero claro que secado y cernido. El Humus tiene nutrientes. permite que el Humus respire y al mismo tiempo no se deshidrate con facilidad para la sobrevivencia de la flora microbiana. Haber elegido una protección adicional de polipropileno micro-perforado. mezclas especiales y otras alternativas que cada mercado pueda hacernos imaginar. Se ha tratado de copiar y producir algunos elementos que lo constituyen.

es la reducción de hasta un 50% en el uso de fertilizantes y de un 100% en nematicidas. les obligaría al menos a realizar una parcela demostrativa en sus predios para ver los resultados de lo antedicho. cacao. pero en el caso de los nematicidas. podemos olvidarnos de su uso con aplicaciones de Humus. manteniendo los mismos volúmenes de producción. zona eminentemente papera. El Humus se puede aplicar no solamente al suelo al momento de la siembra. que dadas las circunstancias por la que los agricultores de hoy atraviesan. y muchos otras son las aplicaciones de Humus que favorecieron sus resultados. son valores máximos y no necesariamente todos los cultivos responden de igual manera. Y no solamente esto. con una bomba directamente al follaje sin ningún peligro de quemar la 104 . Casos como el mencionado sucedieron más de alguna vez en cultivos de flores de exportación y en menor escala en cultivos de banano. café. sino que hay otros que luego de no saber qué hacer porque era tal la resistencia de los nematodos a los productos químicos. papas. Al cabo de este tiempo podemos aplicarlo. y que dejaron de lado los nematicidas desde hace más de 10 años. una experiencia realizada en la sierra ecuatoriana. Solamente estos dos aspectos significan una reducción de costos tan importante en la economía de manejo de un cultivo.Con su utilización en los cultivos se ha podido apreciar algunos aspectos que han predominado sobre otros y que resumiendo podrían ser: Aumentar el efecto germinativo en semillas Reducir el tiempo de emergencia Mayor desarrollo radicular y vegetativo Acortar el tiempo para la floración Plantas más robustas y resistentes a plagas Mayor fructificación en cantidad y tamaño Mayor vida útil / comercial de la planta Un aspecto que no incluí en esta lista y que creo que es muy importante. En papas. pudimos llegar a sustituir hasta un 70% de los fertilizantes utilizados. Los porcentajes especificados. filtrándolo previamente. Mango. Para producir Humus liquido se disuelve un kilo de Humus (casi dos litros) en 10 litros de agua. pero si puedo aseverar que esto vale en cuanto a los fertilizantes. Es sumamente larga la lista de agricultores que trabajan al día de hoy solo con Humus. además de nutrir a la planta nos va a ayudar al control fitosanitario de ella. babaco. batiéndolo y dejándolo reposar por 48 horas. habían decidido levantar el cultivo y aplicaciones de Humus no solamente salvaron las plantas sino que permitieron seguir su ciclo productivo durante su vida útil. sino que se ha podido comprobar que si lo aplicamos en forma liquida al follaje.

trigo. Naturaleza es sinónimo de equilibrio y realmente los problema que se presentan en ella. Esta cantidad puede ser poco o mucho. la respuesta clara a esto son las plagas que se hacen presentes en los cultivos y que no son más que roturas de las cadenas tróficas.) y otros 105 . seamos constantes y no nos desesperemos si no vemos resultados mañana. Otro aspecto que quisiera mencionar es que si hemos iniciado un control fitosanitario del suelo con Humus.planta. El residuo sólido que queda en el fondo del tanque se puede aplicar al suelo. y luego de un tiempo decidamos aplicar algún producto químico. ya que ellos vendrán pasado mañana. se puede mezclar el Humus con la semilla. En estos casos recomendaría iniciar un proceso más lento de recuperación de nuestro “capital suelo. En plantaciones de soya. aplicando el Humus en forma puntual a cada planta en vez de hacerlo en forma masiva al suelo. no son más que consecuencia de acciones del hombre. el Humus líquido podemos mezclarlo en los tanques de preparación y hacer que vaya directamente a la planta por el riego. cebada. pero si llegarán a niveles normales de convivencia en que no afectarán a nuestro cultivo. Es difícil pretender que lo que hemos destruido en cientos de años. es suficiente la aplicación de 4 toneladas de Humus para INICIAR un proceso de recuperación de ese suelo. en consecuencia querer fertilizar un suelo deteriorado para un cultivo de unas 100 hectáreas. ya que con este proceso hemos sacado nutrientes que son altamente solubles. y la sembradora mecánica lo vaya distribuyendo junto con la semilla. requiere de una gran inversión. que en forma irracional altera este equilibrio. y su presencia es indispensable para el equilibrio que pretendemos restablecer. arroz. dependiendo de quién y cómo lo ve. el Humus por más maravilloso que sea. Lo importante es que sea cual sea el sistema de utilización de Humus que implementemos. maíz y otros. En el caso de los nematodos. esto significará “borrón y cuenta nueva” al destruir nuevamente la flora microbiana que hemos estado reestructurando y cuidando. estos no desaparecerán del suelo. Es un absurdo pretender eliminarlos de la faz de la tierra porque forman parte de las cadenas tróficas. A la fecha el costo del Humus en el mercado puede variar desde US$ 100 hasta US$ 250 por tonelada.” y no afectar nuestro presupuesto. Este tipo de uso del Humus es otra de sus aplicaciones y podemos enumerar algunas otras como: En cultivos cuyo riego se realiza con sistemas de cañones de largo alcance. lo restaure en días. pero estamos estableciendo cifras referenciales. En tomate (industrial por ej. Se ha determinado que en condiciones normales de deterioro de los suelos. y de esta manera ayudar a la estructuración del substrato. mezclarlo con el agua para facilitar su aplicación Si contamos con fertiriego.

y la absorción será mejor.similares. Este mismo método se puede utilizar en todo tipo de hortalizas. pero tengamos en cuenta lo antes mencionado. ya que allí habrá mayor concentración de raicillas. pero si cubrir la semilla con una capa muy pequeña de unos 2 mm. en una proporción no mayor de un 20% del volumen total. dicho sustrato no necesita llevar Humus. sugeriría que se aplique unas 40 a 50 grs. En lo posterior hacer las V IVER O CO N HU M U S . pero sin olvidar usar Humus en los viveros de plantas. Se ha podido determinar que más allá de un 30% de Humus en la mezcla. donde la densidad de plantas es menor y la siembra es por planta. Si la semilla va a germinar en bandejas o camas. Un punto al margen y relativo a la cantidad de Humus que incorporamos en los sustratos. No olvidemos que ya hemos considerado agregar Humus en la funda o bien en el hueco definitivo de plantación. seamos generosos. Si hablamos de huertos frutales. recomendaría que la utilización de Humus se haga en la preparación del substrato con el que vamos a llenar las fundas. M AN EJ AD O aplicaciones en la corona del árbol. sino que aumentara los costos de producción. Para el caso de viveros en general. mezclado con el fertilizante y en la zona de riego. ya que nuestros hijos nos lo agradecerán al recibir como herencia suelos fértiles. ya que esta será vital para lo que sucederá en el futuro. sin olvidarse de aplicaciones de Humus líquido. vale la pena mencionar que no porque aumentamos la cantidad. D E B R Ó CO LI P AR A EX P O R T ACIÓ N . la cual será suficiente para la etapa inicial. hacer una aplicación de Humus en el hueco de plantación. 106 . Al aplicar el Humus. no nos ayudará. de Humus por planta al momento de la resiembra. la respuesta va estar directamente relacionada al incremento de volumen.

3.Algunos otros aspectos que son de utilidad: En macetas. Para flores en general se puede decir que el substrato que funciona bien contiene 80% de tierra y 20% de Humus. 2. En relleno de macetas. costo. 8. 6. aplicar una capa de 5 cm. 107 . se puede aproximar la realidad efectuando una curva de calibración en la cual se puede relacionar beneficio vs. las recomendaciones de fertilización con Humus puede basarse en los siguientes criterios o razonamientos: 1. de Humus en la superficie y luego mezclar. Resultados de aplicaciones realizadas en otros países Conocimiento del cultivo en varias etapas (manejo del cultivo) Descripción de sustratos ideales Conocimiento del substrato típico usado Que sustrato utiliza para sus cultivos Conocer lo que cuesta el Humus en términos económicos para luego analizar cual sería la dosis técnica. de Humus por cada metro cuadrado. Prados. esparcir de 250 a 500 cc. un aspecto indicador de la dosis a aplicar en los jardines dependerá del tipo de terreno. 7. el que se emplean dosis crecientes de Humus y tierra alternadamente. Para finalizar y como resumiendo. En jardines mezclar una capa de 5 cm. Una alternativa muy interesante para conseguir la dosis ideal tanto técnica como económica es realizar un ensayo muy simple en. Establecer el costo realizado con manejo tradicional versus costo manejo ideal. En casos especiales. 4. de Humus con la tierra hasta una profundidad de 10 a 15 cm. 5. o sea Humus: 10-20-30-40-50-60-70-80-90% Tierra : 90-80-70-60-50-40-30-20-10% de esta forma. mezclar Humus de lombriz con tierra común y arena o cascajo en partes iguales (1/3 c/u).

con un manejo adecuado a este objetivo. 7. peces y. puede ser sin duda una alternativa válida para la solución de problemas nutricionales que aquejan a nuestros pueblos y donde los recursos orgánicos son un grave problema de contaminación.0.1 82. de cualquier animal. la que ha demostrado ser un alimento de alto valor nutricional utilizable en la alimentación de camarones. Esta harina es desodorizada y decolorada.55 % Conocido el contenido corporal de agua de las lombrices. pollos.5 VALOR PROMEDIO: 82. es muy importante conocer cual es su relación de peso. podremos aprovechar los excedentes poblacionales para obtener harina.6 83. hoy constituye un problema ecológico. Para comenzar la evaluación de este recurso cárnico.2 82. Dada la alta tasa reproductiva de la lombriz.CARNE DE LOMBRIZ La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgánicos. hasta llegar al producto final: harina 108 . confirmando que su contenido fluctúa alrededor del 82%. ya que de esta manera podremos determinar las cantidades de lombrices necesarias para producir cierto volumen de harina. Para ello se han obtenido resultados en cada etapa del proceso de faenamiento.61 % +/. es tal vez uno de los aspectos más fascinantes de la Lombricultura. y su manejo en casi todos los aspectos es muy similar a esta. Esta ganadería de doble propósito. que en la mayoría de los casos. con lo que se la puede incorporar al consumo humano.1 CARACTERÍSTICAS Ahora mostraremos algunos importantes parámetros nutricionales y biológicos de este recurso. que nos permitirán visualizar la magnitud de su importancia. como de hecho sucede en algunos países asiáticos. y rendimiento. CONTENIDO CORPORAL DE AGUA DE LA LOMBRIZ EISENIA FOETIDA NÚMERO DE EJEMPLARES 2 4 8 10 % TOTAL DE H2O 82. hemos realizado un análisis del contenido corporal de agua en ejemplares adultos. La carne de lombriz es roja como la carne de vacuno.

3 +/.9 % 10.9 7.1. 3. base de este cuadro.2 +/. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA HARINA DE EISENIA FOETIDA BASE HÚMEDA % (4) PROTEÍNAS LÍPIDOS (2) HUMEDAD CENIZAS (1) 66. 2.3 +/.3.0..0.6 1.3 % 33.4 0.RELACIÓN DE PESO Y RENDIMIENTO EN PRODUCTO 0.1 % PESO PROMEDIO DE ANÉLIDOS VIVOS Y ADULTOS GANANCIA DE PESO EN DESAGUADO PÉRDIDA DE PESO EN BENEFICIO RENDIMIENTO EN HARINA En este momento es necesario conocer la composición química de la harina.0.7 +/.5 +/.P. 4. y saber que calidad tiene este recurso. podemos apreciar que esta es deficiente en Triptófano y Cisteína.7 8.2 8.8 +/.3 FIBRA CRUDA CARBOHIDRATOS N.0.N.5 +/.1.0. 15.25 : Determinación como extracto etéreo : Nitrógeno no proteico : Análisis realizados en sextuplicado La proteína al igual que los aminoácidos son esenciales para el hombre.12 grs.8 +/. 109 .2 5.0. y esta es la potencialidad que tiene para ser destinada a la alimentación humana.0. (3) OTROS CONSTITUYENTES 1.4 +/.1.98 +/.62 +/. : Nitrógeno por 6.8 1.0. La harina de lombriz es deficiente tan solo en Triptófano y Metionina.2 +/. mientras que comparando con la harina de pescado.

03 3.8 Histidina Arginina Triptófano (4) 0.2 4.8 2.53 4.79 4.73 7. Promedios de seis análisis en un Beckman 120-C.23 6.98 0.36 3.4 -2.57 4. FOETIDA 12.76 3.2 4.22 5.12 11. Sabine.63 7.76 14. 110 .89 2.43 5.8 2.8 -----2. Aminoácidos esenciales para el hombre.41 5.51 7.3 13. La composición de ácidos grasos es igualmente importante si mantenemos el objetivo del uso humano de la harina.94 4.72 1. Requerimientos mínimos para los alimentos humanos.14 Ácido Aspártico Treonina Serina Ácido Glutámico Prolina Glicina Alanina Cisteína Valina (4) (4) (4) (4) Metionina Isoleucina Leucina Tirosina (4) 1.47 5.36 3.2 2.23 Fenilalanina (4) 3.0 4.88 1. 1983.01 3. 4.2 --1.CONTENIDO Y COMPOSICIÓN AMINOACÍDICA DE LA HARINA (1) DE EISENIA FOETIDA A M IN O Á C ID O Lisina (4) G R AM O S D E AM IN O ÁC ID O P O R 1 0 0 GR D E P R O T E ÍN A HARINA E.54 4.08 4.79 3.51 2. 3.39 3.29 11.54 1.87 FAO / WHO (3) 4. 2.03 HARINA DE PESCADO (2) 7.04 5.

90 4. 111 . FOETIDA 14.15 31.60 7.20 1.60 6.00 2.70 1.70 1.COMPOSICIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS DE LA HARINA DE FOETIDA (A) EISENIA ACIDO GRASO Láurico (C12:0) Mirístico (C14:0) Pentadecanoico (C15:0) Palmítico (C16:0) Heptadecanoico (C17:0) Esteárico (C17:0) Eicosanoico (C20:0) Docosanoico (C22:0) % D E E S T E R E S M E T ÍLIC O S HARINA E.00 1:0. 1:0.70 -34. 7 0.70 5.20 3.60 0.60 7.90 4.20 0.50 14. Índice de Polinsaturación 12.:Polin.30 21.20 TOTAL SATURADOS Miristoleico (C14:1) Palmitoleico (C16:1) Oleico (C18:1) Eicosaenoico (C20:1) 77. 2.50 -13. 15 0.10 0.30 -- 43.30 TOTAL POLINSATURADOS Relación Sat. : Determinación hecha por cromatografía Gas-Líquido : Anchoveta “Eugraulis Ringens” Asimismo será conveniente conocer el contenido calórico de esta harina para completar el cuadro de sus características.20 24.70 0.70 TOTAL MONOINSATURADOS Linoleico (C18:2) Linolénico (C18:3) Otros 10.30 1:0.40 --- HARINA DE ANCHOVETA (2) -8.:Mono.40 1. 6:0.00 -28.90 18.

FOETIDA 10.63 2.06 32.17 112 .512 POR GR.E. EISENIA FOETIDA KILOCALORÍAS 2.29 +/.4.668 0.75 +/.E. Estos resultados fueron obtenidos de experiencias realizadas con grupos de ratas alimentadas con dietas de caseína y de harina de lombriz.73 29.0 TOTAL KILOCALORÍAS POR GRAMO Como última cosa quiero referirme a un aspecto que es significativo por su alto valor biológico y que ratifica las conclusiones que podamos haber sacado de los datos anteriormente vistos.01 % PESO INICIAL GRAMOS CRECIMIENTO GRAMOS INGESTA PROTÉICA GRAMOS P.R.50 +/.04 % 49.00 % 9.21 137.0.13.49 49.048 0.44 +/.52 121. RAZÓN DE EFICIENCIA PROTEICA ACUSADA POR RATAS ALIMENTADAS CON D I F E R E N T E S N I V E L E S P R O T E I C O S D U R A N T E 28 D Í A S DIETA CONTENIDO PROTÉICO CASEÍNA HARINA E. CORREGIDO 100 % 90.2.R. EN FACTOR 4.71 +/.5.0 4.672 0.35 +/.0.10. P.0 9.67 +/.25 2.3.75 +/.CONTENIDO SUSTANCIA Proteínas Carbohidratos Lípidos CALÓRICO DE LA HARINA DE CONTENIDO 0.792 3.012 0088 1GR.

como para satisfacer requerimientos de proteína de pequeñas crianzas.93 7. no sin antes mencionar que este es un procedimiento artesanal.1.46 +/.71 NITRÓGENO FECAL DIGESTIBILIDAD APARENTE 4. la cual nos permite manejar humus y carne como productos finales. Ahora explicaremos cómo podemos manejar las lombrices para la obtención de carne.CURVA DE CRECIMIENTO DE RATAS ALIMENTADAS CON CASEINA Y HARINA DE LOMBRIZ DIGESTIBILIDAD APARENTE PORCENTUAL DE RATAS ALIMENTADAS CON D I S T I N T O S N I V E L E S P R O T E I C O S .43 0.12 0.29 87. 113 . P O R 28 D Í A S NITRÓGENO ABSORBIDO GRAMOS DIETA CONTENIDO PROTÉICO CASEÍNA HARINA E.2 COSECHA DE LOMBRICES.66 +/.74 4.0. Hemos hablado del humus y procedimientos para su cosecha y manejo.59 91.01 % NITRÓGENO INGERIDO GRAMOS 5. FOETIDA 10.00 % 9. Es importante que recordemos que estamos hablando de una pequeña ganadería de doble propósito. que nos permitirá manejar volúmenes bajos de carne.17 4.

por lo tanto el producir unas decenas de toneladas al día de harina.500 toneladas. que de por sí requeriría una gran inversión. 400kg. electricidad. 60% de proteínas al 8% de humedad 6 tons. La lombriz se caracteriza entre otras cosas por la habilidad. Antes de describir el proceso que mencioné. proteína al 1. una etapa de separación de metales pesados para evitar la presencia de estos en el producto final.35) 250 lechos (5.04% hu 16. seleccionar el tipo de alimento que le proporcionamos. el de incluir en el proceso de producción de carne. quisiera proporcionarles algunos datos que les pueden ser de mucha utilidad. luz. 10 tons. EVALUACIÓN DEL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE EISENIA FOETIDA Superficie de cultivo Tamaño estándar de los lechos Número de lechos Producción de carne de lombriz Producción de harina de lombriz Nivel proteico medio Producción de proteínas Conversión substrato / proteína Disponibilidad diaria de proteína Una hectárea (10. y segundo. productos químicos./Ha/año. se requeriría de a lo menos 5. Otro aspecto que se debe considerar es aquel de la disponibilidad de lombrices para poder abastecer una industria de este tipo.000 lombrices para producir un kilo de harina.000 m2 de criadero puro) 100 tons. de retener los metales pesados en su cuerpo./Ha/día Requerimiento de alimento para lombrices 2./lecho/año 114 . al llevarlos a escala industrial no ha sido rentable su manejo. Este detalle nos obliga a tomar dos acciones: primero. exigiría que muchos criaderos estén dedicados exclusivamente a la producción de carne. y en consecuencia deberá disponer de una cantidad continua de abastecimiento de lombrices para tener una producción de harina que pueda satisfacer los requerimientos del mercado.000 m2) 20 m2 (1x20x0./lecho/año al 83% humedad 100 tons.Temperatura. actuando como un filtro de estos al procesar la materia orgánica. pero./lecho/año 104 kgs. Sabemos lo dañinos que estos pueden ser para el consumo humano y animal. Si tomamos en cuenta que el contenido de agua del cuerpo de la lombriz es de un 82%. son sistemas que se han probado y que en pequeña escala pueden dar resultados satisfactorios.44 kg. 24 kgs. Substrato seco = 1 kg./Ha/año./Ha/año.

50 %. Antes de adentrarnos en el proceso de manejo de la carne de lombriz es conveniente mencionar que a pesar que orientemos nuestro criadero hacia la obtención de carne. el peso promedio de la lombriz va a ser de 1 gr.5 grs.. (podemos calcularla a partir del valor del nitrógeno disponible multiplicado por 6. 115 . comer y fecar. Efectivamente el humus además de ser utilizado en cultivos.25 = 12. se los alimenta periódicamente.25). Aprovechamos esta circunstancia. En condiciones de manejo de un criadero para producción de humus. como mencionamos en capítulos anteriores. podremos concluir que el nivel de proteína disponible es de 2 x 6. Los plazos no son rígidos. y para la obtención de carne su peso fluctuará ente 2 y 2. no solamente por los efectos que tiene. la producción de humus seguirá vigente ya que es parte del proceso natural de un organismo vivo. y asimismo es posible que se vea afectado el tiempo que se debe esperar para llegar a la cosecha. y de ahí en adelante se podrá cosechar cada seis meses. establecerá el momento oportuno de cosecha. y se hacen los ajustes alimenticios adecuados. En los lechos. deberemos esperar a lo menos unos seis a nueve meses para la primera cosecha de lombrices. La cantidad de humus que se obtendrá será probablemente inferior. con resultados bastante interesantes. sino por la reducción de costos que implica su uso (ver anexo). sino que el control del desarrollo de nuestros animales. es muy importante contar con una dieta muy equilibrada.Aquí no se ha incluido la proteína disponible a partir del humus y que es perfectamente posible de ser utilizada. Para orientar nuestro criadero hacia un incremento de población y tamaño de las lombrices. tanto en cantidad como en peso. A partir del momento en que se cambia el objetivo de nuestro criadero de humus a carne. Si del análisis de una muestra de humus se obtiene que su contenido de nitrógeno es 2%. de esa forma podremos obtener los resultados esperados. como de hecho ya se lo hace en la industria camaronera y ganadera. en la que se concentra una masa poblacional adulta que sube al cabo de algún tiempo a este “lomo de toro” formado por alimento fresco. se utiliza actualmente como sustituto proteico en algunos balanceados.

pero no excediendo a 22 °C y allí permanecerán las lombrices por 24 horas. cayendo en el recipiente con agua. escapando las lombrices por la parte inferior y cayendo al recipiente con agua. La temperatura del agua será preferentemente superior a 18 °C. Con esto se pretende que la lombriz tenga suficiente oxigeno en su hábitat y pueda vivir en el durante su permanencia. Las lombrices las someteremos a profusos lavados y finalmente las traspasaremos a otro recipiente oscuro lleno de agua y que tenga un sistema de aire insuflado. Repetimos el proceso hasta que se nos acabe el material o bien haya bastantes lombrices en el recipiente. Se podrá mezclar el agua con algún tipo de purgante en muy baja concentración. El material del cual se extrajeron las lombrices se podrá devolver a los lechos. 116 . Podremos apreciar que el tracto intestinal está blanco y no como al principio que tenía una coloración oscura. pero la diferencia estará en que mojaremos el material alimenticio con algún producto químico irritante que provocará una fuga acelerada de las lombrices.Se retira el lomo y se lo somete a los siguientes procesos: A) Con una bandeja hecha de un marco de madera y con fondo de malla que se ubica sobre un recipiente con agua y se coloca al sol. el material alimenticio se ubica sobre la malla en pequeñas capas y se deja secar. Repetimos el procedimiento varias veces una vez que en el alimento colocado ya no haya lombrices. lo cual ayudará a que estas evacuen el contenido del tracto intestinal más fácil y rápidamente. B) Procedemos igual que en (A).

DIAGRAMA DE ELABORACION DE LA HARINA DE LOMBRIZ 117 .

Con relación a truchas he tenido la oportunidad de instalar algunos criaderos a pisciculturas que utilizaban la lombriz como un abre apetito. sino que los problemas que estos acarrean dentro de la piscina. cuyes.3. perros y llamingos se le proporcionaba harina de lombriz con el balanceado. Se colocan las lombrices en un recipiente que contenga una solución salina. a los patos. y de esta manera se redujo no solamente el desperdicio. conejos. o harina de lombriz es difícil poder mencionar alguna empresa que maneje este recurso en forma industrial. Como resultado se pudo apreciar una significativa disminución en la cantidad de alimento que se iba al fondo de la piscina. Utilizamos lombrices vivas para alimentar truchas. 7. 118 . estas son lavadas abundantemente y colocadas en bandejas de metal para su secado en un horno de aire seco con circulación forzada. Este fluido celomático se ha utilizado para desarrollar investigaciones en el ámbito de la medicina. gansos. así que me limitaré a mencionar algunas investigaciones formales realizadas y otras no tan formales pero que arrojaron resultados interesantes. por las razones que explicamos anteriormente. El impacto que produce esta solución salina les genera un shock que hace que secreten el fluido celomático de un color amarillo y olor fuerte.A continuación se realiza un profuso lavado con agua potable y se inicia el siguiente paso. se han producido antibióticos para el ser humano. es molida en un molino de cuchillos y el producto tamizado en una malla 60. de tal forma que se obtiene un polvo de color pardo claro y olor característico. Después. la experiencia fue interesante. La temperatura no deberá sobrepasar los 80 a 85°C. para evitar el deterioro de sus características químicas. Quiero contarles la experiencia que tuvimos en nuestro Centro. previo a la entrega del balanceado. Esta harina puede ser utilizada para la alimentación animal. contamos con una extensión de ocho hectáreas en la cual por afición personal y el deseo de poder autoabastecernos de alimentos nos llevó durante una época a contar con una variedad bastante amplia de recursos alimenticios. y a partir de el. tilapias y gallinas. EXPERIENCIAS EN EL MANEJO DE CARNE Y HARINA DE LOMBRIZ Cuando hablamos de experiencias en el uso de carne. NaCl al 4% p/p en donde mueren entre 5 y 10 minutos después. La carne de lombriz seca. mezclándola en forma proporcional al requerimiento proteico requerido. fuera de algunos problemas de adaptación inicial por parte de algunos animales.

El grupo con sustitución del 50% acusó ganancia de un 69% y el grupo de 100 % de sustitución y que no incluyó aditivos pigmentantes (harina de crustáceos). hígado y filete.0 mm. el grupo de control mostró una ganancia real de cerca de 62. proporcionándoselos 5 veces por día hasta saturación.15 %. Con respecto a la ganancia de peso corporal.. 50. registró una ganancia de peso de 61. branquias. Los resultados mostraron que se trabajó con índices muy similares de contenido proteico en las dietas. longitud final. El primer estudio se realizó en las instalaciones de la Piscicultura Aguas Blancas en Chile y se evaluó la harina de lombriz como sustituto en las dietas pelletizadas de truchas Arco Iris..A continuación voy a transcribir el resumen de dos investigaciones realizadas.0 % sobre base seca. 25. como también parasitología en el tracto digestivo. separados en grupos de 20 animales por jaula.0 mm. comprendidos entre un 39. etc. mientras que el grupo con sustitución de 25 % registró ganancias de 77. Al día 60 de la experiencia se beneficiaron con corriente eléctrica y se efectuaron controles de peso de carcaza. Se investigó coloración carnea. 100 %. en reemplazos de 0. A LIM EN TAN D O TR U CHAS CO N LO M B RICES 119 . para el control del desarrollo y crecimiento. y en los últimos 60 días de 5.65 %. Se fueron realizando controles semanales de peso y dimensiones. trabajando con animales de peso inicial cercano a los 100 grs. una con truchas Arco Iris y la otra con pollos “Broilers”. referidos a los peces vivos. cada dieta con una repetición y bajo condiciones iguales a las del cultivo industrializado que se realiza en dicho Centro. hígado. vísceras.5 y 40. La alimentación durante los primeros treinta días fue con pellets de 3.15 %.

sexuados. 2. Otro hecho halagador. sales minerales. Petersime. La experiencia se realizó en una Criadora Brood Unit. Todos los demás ingredientes de las dietas como vitaminas. más aditivos preservantes y antioxidantes.76 % (gr. como la incidencia del vómito negro. seleccionados al azar de una población de 250. dispensándoles la alimentación ad libitum.01 %. modelo 2SD 12 BU. y que en tres grupos de 12. Este hecho sumado al mayor índice de crecimiento en peso y considerando que el grupo de control no ha variado su régimen alimentario desde el momento en que son alevines./día/pez) a diferencia de 2. para los grupos de 25. en la que el grupo control mostró una ingesta de 3. Para tales efectos.48. lo que se tradujo en un mayor peso útil comercial. etc. 46.64 y 2. con una repetición.82 y 46. Razón de Eficiencia Proteica PER y Eficiencia de Conversión Alimentaria FCE. fueron aportados en iguales niveles. Este hecho se vio ratificado al comparar los índices de Razón de Conversión Alimentaria y de Razón de Eficiencia Proteica. Razón de Eficiencia Alimentaria FER. También nos preocupó la observación de manifestaciones antinutricionales. es aquel que mostró que el grupo 100 % harina de lombriz. 50 y 100 % de sustitución. 50 y 100 % de sustitución. podemos afirmar que el recurso proteico ensayado muestra claras ventajas para ser utilizado como suplemento proteico en alimentación de truchas Arco Iris. y un grupo alimentado en base a una dieta aproteica. una dieta experimental en que sustituimos totalmente la harina de pescado con harina de lombriz. se trabajó con pollitos de un día de edad. Como contrapartida se utilizó harina de lombriz sin fortificación aminoacídica ni aditivos de ninguna índole. Al comparar los desarrollos en términos de longitudes observamos las siguientes ganancias porcentuales: grupo control 41. acusó un menor peso total de vísceras. 42. Se observó los siguientes parámetros biológicos: Retención Proteica Neta NPR. los que son favorables a los grupos que incluyen harina de lombriz en la dieta.94 % respectivamente. En el segundo caso que mencionamos. Es claro que ingiriendo menos alimentos los peces hacen un aprovechamiento integral de las proteínas ingeridas. comparándolo con el control. para el caso de las dietas que incorporan harina de lombriz. Eficiencia de Retención Proteica PRE.64. fueron alimentados con una dieta control. se realizó un estudio de nutrición de aves Broilers con sustitución en un 100% de la harina de pescado comúnmente utilizada en las raciones de criadero Para tal efecto se utilizó harina de pescado de procedencia chilena./día/pez) para los grupos con 25. fortificada con Lisina y Treonina. hasta 30 días de edad.Otro punto de interés fue el comparar la ingesta media diaria.07 % (gr. 120 . en que el aporte proteico animal fue dispensado por harina de pescado. fibra cruda..

sin problemas de enfermedad y muerte. en circunstancias que en el grupo experimental solo hubo un caso leve de tal anomalía. cerca del 25 % de la población acusó manifestaciones de ulceración de la molleja. Otras experimentaciones realizadas como la prueba de aceptación de Eisenia Foetida en camarón marino Penaeus Vannamei y utilización de Eisenia Foetida como sustituto alimenticio del camarón Penaeus Vannamei en etapa de maduración. con más del 75 % de éstos en el grado de scorer alto a medio. y la alta incidencia de ulceraciones de molleja. Esto reviste una especial importancia ya que se trabajó con harina de pescado de consumo amplio entre industriales avícolas. mientras que el grupo control supera los índices biológicos de NPR y PRE al grupo experimental por cerca de 10 %. arrojaron resultados tan alentadores que nos permiten presagiar su uso intensivo en esta actividad en tanto exista una oferta suficiente de esta carne. Este otro uso de la lombriz abre otra puerta que puede significar ingentes ingresos al enfocar la Lombricultura en ese sentido.5 %. En cuanto a los índices FER y PER la diferencia a favor del grupo control se reduce a un 4 % lo que se repite en el caso del índice de conversión alimentaria FCE. uno de ellos muy severo. podría influir notoriamente de llegar al peso comercial. el color y mantenerse activa durante su uso como carnada ha sido largamente probada por los miles de pescadores que la utilizan en sus actividades. La tersura de su carne. Finalmente quisiera mencionar un uso muy interesante que tiene la lombriz para su utilización como carnada de pesca. Los aportes proteicos de las dietas control y experimental fueron del orden del 16.El crecimiento alcanzado al final de la experiencia mostró al grupo control sobre el grupo experimental en cerca de 15 %. consignado que los alimentos fueron mezclados y dispensados en granulometría de malla 10. 121 . Otro hecho observado fue que el grupo control acusó cerca de un 17 % de manifestaciones de distensión de tendones. En el control. En el caso del grupo experimental solo se presentó un caso con leve ulceración.

modestamente. para lo cual se ha estimado conveniente distinguir entre los mercados externo e interno. Centro de Investigación y Desarrollo. siendo necesario que cada uno recopile información sobre experiencias de otros países en este rubro. realizar una descripción global de la Lombricultura. puntuales y las ventajas de sus productos. orientada a introducir esta tecnología entre los agroempresarios. que a esa fecha muy pocos llevaban a cabo procesos de reciclaje de sus residuos. se instaló en 1986 la empresa Lombricultura S. de acuerdo a lo señalado. establecidos entre la empresa y sus clientes. la empresa les compraba sus producciones de humus para realizar la comercialización a nivel nacional. ésta les proveía capacitación.. países en los cuales se han desarrollado procesos adaptados a sus necesidades y requerimientos.I. identificando las características generales.UU. y de la carne y harina de lombriz como alimento. A este respecto.ASPECTOS ECONÓMICOS DE UN PROYECTO DE LOMBRICULTURA 8. sin mayor tecnología de manejo. Filipinas. En la etapa actual correspondería. 122 . evaluar en términos económicos la conveniencia de instalar un criadero de lombrices como actividad complementaria de un proceso agroindustrial que estemos desarrollando o bien como actividad primaria orientada a la comercialización de los productos finales de un criadero de lombrices.C. la evaluación económica requiere de algún indicador de los valores en que se transan los productos de la Lombricultura. Italia. Holanda. aportador de nutrientes en la agricultura e incluso su utilización como alimento. Chile y Ecuador. A pesar de ser la Lombricultura una actividad relativamente reciente. existen experiencias exitosas a lo largo de todo el mundo. Pese a ello cabe señalar las experiencias en EE. aunque en muchos países. lombrices y seguimiento de sus criaderos durante un periodo preestablecido y de así convenir a los clientes. Se han mencionado los usos posibles del humus como estructurador de suelos.C. esta no pasa de ser una simple crianza de lombrices. no solamente para animales sino para la especie humana. En Ecuador. De acuerdo a contratos de transferencia de tecnología.1 ANTECEDENTES A lo largo de este libro he pretendido.

Un aspecto que vale mencionar es la calidad de los productos ofrecidos en los diferentes mercados. que si bien es milenario. Esta situación se encuentra agravada por la orientación de la gran mayoría de profesionales del agro que en sus centros de estudio han recibido poca o ninguna capacitación sobre manejo de productos naturales como en definitiva es el humus.La dificultad con la que nos enfrentamos en un principio. en muchos países se ha iniciado la implementación de la Lombricultura sin haber un ente rector de la actividad. sino que paralelamente desarrollen programas de capacitación de sus mercados potenciales. Lamentablemente al día de hoy. 123 . ya que son ellos quienes por sus ingresos van a estar en capacidad de enfrentar los costos de fertilización con humus. para después no tener a quién vender sus productos. el desconocimiento de sus usos no lo hace comerciable. Luego los agricultores de cultivos extensivos. les ha representado solamente gastos. Es importante que las empresas que se vinculen al tema. fue la necesidad de inculcar en los agricultores el conocimiento de un producto. y mucha gente se ve involucrada en una actividad que en vez de reportarles retornos económicos. ha hecho que estos desconozcan completamente sus bondades. Menciono esto ya que he podido apreciar como con mucha facilidad se confunde los conceptos de humus y vermicompost. viveros. la cultura química que predomina en el mundo actual. con experiencias de campo. No solamente la calidad los hace diferentes. no solamente involucren sus clientes en la Lombricultura. Ha sido largo el camino recorrido para lograr que el humus fuera aceptado y ponderado en su real valor comercial. se puede decir que hoy al mencionar el humus existe un conocimiento de sus bondades y ventajas que representa su utilización en todo tipo de cultivo. supermercados y algunos nichos particulares de cada país. ya que de ello dependerá el éxito en la introducción de los mismos y la confianza de los clientes en los resultados a obtener. A más de diez años de capacitar uno a uno a los agricultores. porque si bien existe un mercado potencial muy grande. Asimismo esta labor deberá ser seria para no formar falsas expectativas en los productores. no solamente como un fertilizante. sino que además vamos a ver que desde el punto de vista de costos la diferencia es sustancial. haciéndoles creer que este es un negocio millonario y que en un corto plazo resolverán sus problemas económicos. cursos y seminarios. sino como un estructurador y mejorador de suelos. El uso del humus se debe orientar hacia los agricultores que tengan cultivos intensivos y de exportación. siendo el factor tiempo la base de ésta diferencia.

Un aspecto que debemos investigar. en que forma se deberá hacer. escalonado si la pendiente es fuerte o bien la que un técnico en la materia nos recomiende. La topografía del terreno también tendrá incidencia. en los costos de preparación. estas pueden ser rescatadas si decidimos cambiarnos a otra ubicación. A veces puede ser más económico arrendar a largo plazo una propiedad que cumpla con los requisitos que necesitamos y no aventurarnos en algo propio. sea propio o arrendado el terreno. Verifiquemos lo que se nos ofrece. constancia del recurso hídrico.2 VARIABLES A CONSIDERAR PARA LA PREPARACIÓN DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Para poder desarrollar un estudio de factibilidad de Lombricultura existen algunas variables como: 1. así que el hecho de que no sea propio. que tenga teléfono. 124 . puede hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso. por obvias razones. inundaciones y dirección e intensidad del viento a lo largo de todo el año. No nos embarquemos en el proyecto si no tenemos el respaldo técnico adecuado de un libro. deberemos considerar una limpieza del área a utilizar en el supuesto caso que este sea plano. hablemos con agricultores que lo utilicen. Preparación del terreno: como ya se mencionó. ya que sus criterios nos serán valiosos para cuando en un futuro tengamos que vender nuestro humus. escuchemos sus opiniones y veamos qué expectativas tienen del producto.8. En el supuesto caso que se tenga que nivelar. 3. luz y porque no. Tecnología: como lo hemos mencionado en repetidas ocasiones. visitando criaderos en operación e intercambiando opiniones con lombricultores. 2. Si el humus ya se mercadea. no significa un gran inconveniente. cerca de las fuentes de alimento y que cuente preferentemente con facilidades de agua. climatología. Terreno: siempre pensar que el área disponible para el proyecto sea mayor a la que se necesita. es decir si va a tener un solo nivel. estaremos seguros que no se producirán empozamientos en las épocas de lluvias. el conocer a fondo lo que vamos a llevar a cabo. se refiere a la historia de éste en la mayor cantidad de años que podamos averiguar. empresa o de un técnico en el tema. De no serlo. Si el terreno es propio. de fácil acceso. es preferible que se lo deje con una pendiente de máximo 3 % y de esa manera cual sea la calidad del suelo. es indispensable que se planifique la nivelación. Si diseñamos adecuadamente las instalaciones del criadero. tendremos que adaptarnos a lo que tenemos. pero cuidado que esta adaptación puede resultar nefasta ya que los costos de operación en esa ubicación pueden estar fuera de lo razonable y esto haga peligrar la rentabilidad del negocio.

de tal manera que mientras estos se descomponen podamos construir el criadero.P (20 mts. mangueras. En mano de obra se necesita un albañil con su ayudante y demorarán medio jornal. Hacer un acopio de todos los materiales que se necesitan para no tener que suspender la obra a medio andar. ya que luego determinaremos la mano de obra requerida. Con estos antecedentes habrá que cotizar los elementos y determinar el costo por lecho. 125 .40 es decir 210 ladrillos. más un saco de cemento y medio metro cúbico de arena. en esta circunstancia si estos son de 20x40x10. Todas estas labores se considerarán en los costos de preparación de terreno y las que adicionalmente requiramos y no hayan sido mencionadas. la cantidad de lechos que vamos a construir y con que materiales lo vamos a hacer. Construcción de los lechos (materiales indirectos): es importante que en este punto tengamos claro cual va a ser el tamaño final del criadero.Vale la pena recordar hacer acequias que recojan las aguas lluvias al final de la pendiente o en partes intermedias si estas son muy largas. Se recomienda antes de comenzar con la construcción del criadero. Con todos estos datos se puede determinar el costo de cada lecho y sabiendo el numero de lechos podremos determinar costo total y tiempo requerido para su construcción. para un lecho U. Hipotéticamente lo construiremos de ladrillos.2). es decir 4 horas. llaves de paso. 4. Bomba de riego. necesitaremos (42x2)/. No nos olvidemos que previa la construcción se debe hacer un replanteo del área de construcción. y con estacas y piolas dejar establecida la misma.B. 5. preparar el área de desechos e iniciar el acopio de alimentos. Sistema de riego: con el plano del sistema de riego será fácil determinar los materiales requeridos y contabilizar los costos. para construir un lecho. aspersores y varios formarán parte de esta lista.

Mano de obra directa: consideraremos como tal a la que está directamente vinculada a la operación del criadero y no a actividades vinculadas. unos treinta días previos a la cosecha. pidan que vengan de todas las edades y cápsulas. Este es un criterio muy personal y obviamente están en libertad de no coincidir con el y establecer en el estudio su propio criterio. Las juveniles se adaptan más rápido a los cambios y esto es un factor de seguridad El precio promedio que he podido establecer en los diferentes mercados de América. puede ser que se necesite una vivienda para el guardián del criadero si es que el terreno no tiene quien lo cuide. como una oficina. la dejaremos para el final cuando ya se haya alimentado e inoculado las lombrices en criadero y podamos dedicarnos a ello con más tranquilidad. el calculo de costos será rápido.. es de unos US$ 20 el Kg. Por lo general en el mercado la oferta de lombrices es al peso. beneficios sociales y otros que la ley de cada país indique. No olvidemos que en algunos países existe un aporte del trabajador y otro del patrono al Seguro Social. si es que la necesitamos. Contendrá unas 1. Materiales directos: en este caso definimos a las lombrices que requeriremos para establecer nuestro criadero. 126 . El jefe de Patio y los operadores del criadero se incluyen en este caso. 9. no solamente adultas. no así. así que al comprar un kilo. Herramientas: con el listado de herramientas. como la básica para comenzar y sabiendo el numero de lechos con que comenzaremos. Como bien sabemos el peso promedio de una lombriz es de 1 gr. el peso total es mayor por lo que hay que considerar el material de sustento con el cual se entregan. es decir que las venden por kilos. 8. Consideraremos en estos costos los sueldos. por ejemplo al guardián u operador de la zaranda de humus.500 lombrices por metro cuadrado. La bodega para el humus y área de preparación del producto se podrá programar su construcción. en consecuencia un kg. solo es importante establecer las prioridades de compra para no hacer gastos que requiramos solo después de algún tiempo. así que incluyamos en el costo absolutamente todo a fin de tener una idea real de cuanto nos cuesta la mano de obra. será fácil cuantificar este requerimiento. Estamos hablando del peso de las lombrices. Considerando una densidad de 2. Al comprar lombrices.6. instrumentos y equipos. Construcciones: un cuarto para guardar herramientas es requerimiento mínimo para comenzar. 7.000 lombrices. La construcción de otras áreas. así es que pongan atención a este detalle.

11. Igualmente que en el caso anterior determinar costo total anual de cada empleado. ganaderas. Con este concepto claro. secretaria o cualquier otro empleado que creamos conveniente tener para nuestra operación. Mano de obra indirecta: el. recolección de basura urbana y que en la mayoría de los casos implican un costo de manejo para su eliminación o transporte hacia zonas de deposito. Con estos parámetros podremos iniciar el análisis del estudio de factibilidad que describimos a continuación. o los guardianes. él hace el favor de recibirlos en su predio y en el mejor de los casos los retira sin costo para el agricultor. Materiales directos: en la actividad de Lombricultura la materia prima está constituida por desechos orgánicos o basura y que en nuestro caso los denominamos recursos. pero si tendremos que tomar en cuenta el hecho de transportarla a nuestro predio que sin duda representa un gasto que hay que considerar aunque el vehículo sea de nuestra propiedad.10. empleados para el manejo del humus. Un lombricultor NO compra desechos. Estos se generan como resultado de actividades agrícolas. Esto hay que tenerlo muy claro ya que el perjuicio que causan aquellos que andan comprando “basura” no es solo para él sino que a la larga perjudica a todos aquellos que de una manera u otra estamos vinculados a esta actividad. la materia prima no tiene ningún costo. 127 . industriales.

11. EQUIPOS CARRETILLA PALA TRINCHE TERMÓMETRO ETC.REQ. LOMB. 12 = C (13)*CANT.=(6) (7)*CANT.=(14) V ALO R T O T AL (15) * 210 = (16) (17) (18)/2 = (19) (20)/2 = (21) (22)/2 = (23) COSTO UNITARIO LECHO ∑ 16. MATERIALES DIRECTOS MATERIALES INDIRECTOS LADRILLOS CEMENTO SACO ARENA METRO CÚBICO ALBAÑIL JORNAL AYUDANTE JORNAL MANO DE OBRA DIRECTA JEFE DE PATIO (Y OPERADOR) OPERADOR CRIADERO OPERADOR CRIADERO MANO DE OBRA INDIRECTA GUARDIÁN OPERADOR HUMUS OPERADOR HUMUS OTROS SISTEMA DE RIEGO BOMBA DE AGUA MANGUERAS ACCESORIOS V ALO R U N IT AR IO V ALO R T O T AL (1) (2) T O T ALE S TOTAL: 1+2 = A $ MENSUAL (3) V ALO R U N IT AR IO (5) (7) (9) (11) (12) $ KG.3 DESARROLLO TIPO DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD . 17.8.REQ. 8. 10.=(8) (9)*CANT. (13) V ALO R U N IT AR IO (15) (17) (18) (20) (22) V ALO R U N IT AR IO COSTO MES (24) COSTO MES (26) COSTO MES (28) V ALO R U N IT AR IO COSTO MES (30) COSTO MES (32) COSTO MES (34) COSTO MES (36) V ALO R U N IT AR IO (38) (39) (40) (3) * 12 = (4) V ALO R T O T AL (5)*CANT.ANEXOS CONSTRUCCIONES PREPARACIÓN DE TERRENO BODEGA TERRENO: ARRENDAMIENTO HERRAMIENTAS. 23 = E V ALO R T O T AL (24) * 12 = (25) (26) * 12 = (27) (28) * 12 = (29) TOTAL 25+27+29 = F V ALO R T O T AL (30) * 12 = (31) (32) * 12 = (33) (34) * 12 = (35) (36) * 12 = (37) TOTAL 31+33+35+37 = G V ALO R T O T AL (38) (39) (40) TOTAL 38+39+40 = H T O T ALE S T O T ALE S T O T ALE S (14) = D T O T ALE S T O T ALE S 4=B 128 .REQ. 19.=(10) (11) (12) TOTAL: ∑ 6.REQ. 21.

I. (1) AÑO 1 AÑO 2 (5) (2) ((5/2)-1)*100 AÑO 3 (6) (3) ((6/3)-1)*100 AÑO 4 (7) (4) ((7/4)-1)*100 129 .ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PROYECTO DE LOMBRICULTURA COSTO DE PRODUCCIÓN CONCEPTO Terreno Construcciones Herram/Equip/instr.Gastos administrativos Utilidad de operación .Costo de ventas Utilidad bruta .Impuestos Utilidad (perdida) neta Utilidad (5) Utilidad (6) Utilidad (7) AÑO 1 0 AÑO 2 Ventas 1er año AÑO 3 Ventas 2° año AÑO 4 Ventas 3er año (2) (3) (4) CALCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO CONCEPTO Utilidad (perdida) neta Flujo neto de caja T.R. Materiales directos Materiales indirectos Mano de obra directa Mano de obra indirecta Suministros otros 5% imprevistos TOTALES AÑO 1 B A+H C D E F G X Y ∑ columna (1) AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 Crecimiento Crecimiento Nuevos Contratos Nuevos Contratos ∑ columna(2) ∑ columna(3) ∑ columna (4) ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS CONCEPTO + Ventas .Gastos financieros Utilidad ( antes impuestos) .

Equipos e instrumentos se calcularán las posibles reposiciones por daño o pérdida. El primer año solamente generaremos gastos. etc. este dependerá de los niveles de eficiencia de los operadores. “Suministros otros” se refiere a todas aquellas cosas que por sus características no se incluyen en otros grupos. por lo tanto los ingresos que se generen se incluirán durante este periodo. Consideraremos inicialmente que un lecho produce en un ciclo aproximadamente unas 4 toneladas. linterna y pilas para el guardián. según las proyecciones que tengamos incluiremos los costos correspondientes. sino más bien tratar de aprender de ella para ser más eficientes. lo que multiplicado por la cantidad de lechos en producción. la naturaleza tiene su ritmo y nuestra actividad es un proceso natural. Un último aspecto tiene relación con los volúmenes de humus a cosechar. tomaremos en cuenta que para los cuarenta primeros lechos. El valor de los arriendos se registrará anualmente de acuerdo al contrato y el rubro de construcciones. necesitamos a dos personas y en adelante se calculará una persona por cada treinta lechos adicionales. A partir de la primera cosecha podemos ir ajustando las cifras de acuerdo a nuestros propios resultados. en consecuencia la primera cosecha se hará a principios del segundo año de operación. Cabe en este momento augurarles éxito en la empresa que están emprendiendo. Al establecer el costo de mano de obra. 130 . no la podemos ignorar. Un rubro que no mencioné anteriormente y que fue incluido en el cuadro. como ser. En el primer año no es necesario calcular el TIR por cuanto no se han generado ventas. no solamente en volúmenes. por lo tanto. sino que en tiempos de duración del ciclo productivo y precios locales del mercado. Cuidado con este parámetro por cuanto. cuadernos de anotaciones. En cuanto a Herramientas. nos da la cantidad total a cosechar.COMENTARIOS: Partimos de la premisa que el proceso de producción dura un año.

30 13.00 53.00 7.30 1.60 14.30 131 .80 CENIZA 5.30 11.20 24.90 69.00 9.30 8.00 51.62 9.10 68.20 34.60 4.30 1.00 29.80 32.00 1.70 22.70 0.10 2.9.10 1.80 0.60 10.30 2.80 0.30 16.04 2.90 0.00 5.70 11.50 9.70 2.70 PROTEÍNA 16. paja) Avena (afrecho) Bagacillo (húmedo) Bagacillo (seco) Bagazo Bagazo de cana Bagazo (Ibarra Bagazo (Milagro) Banano maduro c/cáscara Banano verde c/cáscara Banano (cáscara) Banano (hojas secas) Banano (pulpa Cacao (cáscara) HUMEDAD 16.73 4.00 7.20 9.30 6.90 1.85 12.80 1.10 3.70 2.44 16.10 GRASA 1.60 9.50 0.50 10.00 2.10 88.80 5.00 1.90 19.60 0.00 0.30 0.87 2.40 23.30 5.00 17.00 0.30 43.40 0.50 7.00 1.50 0.50 0.60 0.40 21.00 52.50 6.70 39.60 0.10 6.20 0.80 0.00 0.80 3.60 0.80 8.70 9.00 8.60 6.00 0.80 10.52 48.50 55.50 33.00 43.00 0.33 1.48 2.20 3.20 79.00 0.20 46.80 5.60 15.30 20.1 ANEXOS TABLA DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS PRINCIPALES DESECHOS BIODEGRADABLES UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LA LOMBRIZ "EISENIA FOETIDA" (los valores indicados son porcentuales) MATERIA ORGÁNICA Achiote (Semilla) Alfarina Alfarina (hojas) Alfarina (paja) Alfarina (tallos) Algodón (basura) Algodón (hojas secas) Algodón (tallos secos) Algodón (torta) Arroz cáscara (tamo) Arroz (panca.20 10.20 0.00 5.56 8.40 79.30 23.60 1.90 6.60 1.00 7.20 5.90 7.00 46.60 1.90 FIBRA BRUTA 22.90 2.50 1.40 1.

57 1.50 4.40 37.00 0.10 1.08 3.86 2.80 42.10 0.90 0.75 4.70 36.00 2.52 1.00 79.70 2.00 4.40 5.30 5.40 6.60 0.90 10.60 1.00 61.10 28.00 0.10 0.00 1.75 24.80 0.00 0.88 25.30 5.90 3.Cacao (polvillo) Cacao (polvo reducido) Cacao (residuo) Calabaza Camote (hojas.40 6.30 36.60 12.50 8.10 0.36 22.30 7.00 0.00 5.00 6.68 33.00 3.53 18.60 6.10 29.00 10.58 30.37 10.90 6. tallo seco) Cebada (afrecho) Cebada (heno) Cebada (paja) Cebada (raicilla) Ceibo (flores) Ceibo (frutos) Centeno (heno) Centeno (paja) Chocho crudo seco Clavel (tallo) Col morada Col verde Compost enriquecido Compost simple Crisantemo (tallo.00 7.20 37.00 5.00 0.00 10. flor.70 1.00 4.00 0.90 20.80 1.00 0.79 5.80 5.00 14.90 1.40 25.19 90.60 7.06 29. hoja) Habas (forraje) Junco acuático Lechuguin (raíz) Lechuguin (tallos/hojas) Lenteja (cáscara) Macadamia (cáscara) 4.90 30.00 9.70 21.20 84.50 4. flor.80 16.60 11.70 38.80 0.10 91.00 83.88 7. hoja) Fruta de pan Frutilla (desperdicio) Gallinaza Gypsophila (tallo.70 8.20 11.74 3.00 17.90 13.60 9.80 6.50 2.30 2.00 94.00 15.43 1.15 0.00 10.70 8.94 11.00 1.50 6.00 0.70 28.00 0.40 11.70 16.90 8.90 2.10 15.02 0.10 1.70 28.70 13.06 20.00 6.70 9.50 0.26 0.06 9.75 0.00 27.80 5.30 0.12 3.10 9.28 4.30 7.10 8.59 0.10 16.00 23.50 0.90 3.80 9.30 1.46 2.70 0.30 132 .50 14.00 39.00 15.80 9.30 1.00 6.00 28.90 12.

20 1.00 5.60 2.50 6.00 0.50 1.97 1.50 1.70 5.77 1.Maíz (residuo) Maíz (afrecho) Maíz (hoja) Maíz (fibra seca) Marigold residuo proceso extracción Nabo Nabo silvestre Palma africana (paja) Palma Africana (liquido extractora) Palma Africana (sólido extractora) Paja de páramo Paja de sabana Piña (residuo) Piretro (desechos) Polvillo fino malo Pueraria Remolacha (hojas) Rosas (tallo y hojas) Toronja (residuo) Trigo (afrechillo) Trigo (afrecho) Yuca (hojas deshidratadas) Yuca (residuo) Zambo (maduro) Zambo (tierno) Zapallo (maduro) 8.70 0.80 12.00 7.00 5.04 88.89 5.68 20.90 0.60 1.86 0.70 1.30 10.20 1.80 1.10 6.10 23.60 1.20 10.80 0.20 20.30 4.40 0.70 4.70 19.80 0.00 11.40 2.70 2.40 1.70 30.00 11.00 3.10 4.90 6.00 4.39 96.50 3.00 78.20 2.80 1.00 46.00 4.30 0.50 69.00 0.00 12.10 0.50 2.00 0.70 1.68 17.70 17.30 10.20 1.50 4.00 18.53 90.30 0.50 6.50 1.00 8.00 8.80 11.50 14.30 15.80 7.90 11.40 19.30 28.40 9.06 24.50 22.50 4.83 4.10 21.70 133 .39 11.61 0.38 0.94 1.00 65.00 10.44 3.37 0.70 26.40 3.90 7.90 7.30 5.40 3.90 0.10 0.00 12.20 13.30 4.30 25.40 0.30 7.60 0.53 3.00 7.40 8.10 26.20 2.00 12.70 11.85 4.00 16.50 1.90 82.90 10.00 92.30 7.10 28.60 7.50 8.80 2.00 5.75 4.52 1.

50 CENIZA 12.50 8.30 19.20 21.00 2.00 0.80 15.90 8.00 0.00 9.10 9.70 16.70 7.40 2.70 1.80 18.80 1.90 11.10 28.70 17.80 39.00 0.20 7.60 3.30 4.10 2.00 0.70 7.80 25.00 20.80 1.20 33.40 13.10 26.80 7.30 2.30 8.00 0.80 20.30 1.70 7.20 2.80 12.70 1.10 7.40 4.70 31.00 0.T AB L A DE COMPOS ICIÓN DE PAS T OS E CUAT ORIANOS (los valores indicados son porcentuales) MATERIA ORGÁNICA Alfalfa Prefloración Alfalfa (Ambato) Avena forrajera Caña de azúcar.00 13.00 0.60 7.30 1.00 7.90 6.10 1.30 52.20 0.00 0.90 5.50 0.80 8.00 0.60 28.30 6. 12 semanas Pasto Janeiro (Esmeraldas) Pasto Janeiro (Manabí) Pasto Janeiro (Milagro) Pasto pangola (Santo Domingo) Pasto Saboya Pasto Saboya (Esmeraldas) Pasto Saboya (Manabí) 0.30 9.00 15. forraje Gramalote maduro Kikuyo Napo Maíz.00 0.40 37.00 0.30 14.50 Pasto azul Pasto elefante calceta Pasto elefante común Pasto elefante Portoviejo Pasto estrella.70 36.60 13.00 0.00 7.00 0. hojas Paja de páramo Paja de sabana Pasto alemán (Pastaza) Pasto alemán (Santo Domingo) HUMEDAD 0.00 8.50 27.70 5.00 0.70 9.10 FIBRA BRUTA 18.80 2.80 2.80 7.00 28. forraje Caña de maíz.30 12.00 0.00 GRASA 1.40 4.00 0.90 1.30 36.80 13.50 26.00 28.00 36.90 134 .10 29.10 7.90 11.30 1.80 8.30 1.40 1.00 0.80 26.40 1.00 2.90 2.00 0.00 0.60 2.00 PROTEÍNA 27.00 39.20 30.90 10.40 13.40 23.70 31.

90 7.00 26.00 12.20 9.90 3.00 28.00 5.20 23.00 0.50 11.00 0.80 11.80 27.99 3.10 3.50 87.70 9.00 7.20 7.60 3.00 0.20 1.30 1.30 25.Ray grass Sorgo forrajero Trébol Trébol blanco Trébol dulce Trébol ladino Trébol rojo Vicia común Ambato Vicia común Mejía Vicia común Tumbaco 0.50 1.00 12.70 2.00 38.00 0.50 33.80 3.50 3.00 0.90 20.00 0.00 0.00 TABLA DE COMPOSICIÓN DE ESTIÉRCOLES Y CONTENIDOS RUMINALES DE VARIOS ANIMALES DOMÉSTICOS MATERIA ORGÁNICA HUMEDAD PROTEÍNA GRASA FIBRA BRUTA CENIZA Contenido estomacal de trucha Estiércol de bovino Estiércol de conejo Estiércol de gallina Estiércol de ovino Estiércol de porcino Rumen ovino Sangre fresca Sangre seca 0.50 2.90 135 .40 5.40 20.20 25.60 24.50 11.30 8.70 21.00 0.60 13.00 0.90 9.00 39.00 36.30 14.80 16.70 23.30 18.56 35.00 78.70 2.70 28.00 13.40 35.00 28.10 15.80 7.50 3.10 4.30 1.60 5.01 2.00 0.10 22.20 20.00 14.00 0.60 20.40 18.00 0.30 28.20 0.70 12.00 0.30 2.80 10.20 28.30 19.00 0.00 0.00 43.00 23.00 0.60 4.60 4.80 11.00 87.

Eisenia vive de 14 a 15 años en cautiverio. alrededor de 20 toneladas al año de desechos. 13. de altura. 15. consume durante un ciclo de producción entre 10 y 12 toneladas de alimento. Esto equivale a 15 metros cúbicos de materia vegetal fresca. Una cama de materia vegetal. Una U.P. 10.2 AYUDA MEMORIA DE ALGUNOS DATOS ÚTILES 1. 3. caña y tusa. 12. 11. Una plantación de banano de exportación produce 30 toneladas/hectárea/mes de desechos. Un metro cúbico de materia vegetal fresca (humedad sobre 90%) pesa aproximadamente 350 a 400 kgs. hojas y desechos de la empacadora fruta de rechazo y raquis. siendo para el estiércol de más de 50% y en desechos de flores de 25 a 30%.5. 16. Un metro cúbico de estiércol de vaca fresco pesa alrededor de 600 kgs.B. requiere de alrededor de 2. La cantidad de terreno requerida para instalar un criadero será igual al numero de lechos multiplicada por su área individual y por 2.B. 136 .5 metros cúbicos. Las camas no deberán tener menos de 60 y más de 1. Eisenia Foetida es un animal hermafrodita insuficiente. luego de su proceso de descomposición. Una vaca de peso promedio.P. 18. Una U. 9. es decir aproximadamente 28 metros cúbicos. 7. El factor de conversión promedio de la materia orgánica a humus es de 40%. 4. ALIMENTO = HÁBITAT para la lombriz. produce por ciclo un promedio de 4 toneladas de humus.40 cms. 2. (Unidad Básica de Producción) requiere en su llenado inicial de aproximadamente de 5 metros cúbicos de alimento ya descompuesto. El proceso de realimentación de una U. feca 15 toneladas de estiércol al año.P.B. 6. Una U. reduce su volumen a un tercio de la masa inicial. Un hectárea de maíz produce entre maleza. 8. 14. 17. incluidos tallo. 5.P.B. cebada o avena producirán la misma cantidad de producto que de desecho. Un hectárea de trigo. Una hectárea de cultivos de hortalizas produce 32 toneladas de desechos al año. Su tamaño sugerido es de 3 x 6 metros.9.

Compost: Etapa intermedia en el proceso de la mineralización de la materia orgánica antes de llegar a transformarse en humus. 20. 137 . Celoma: Cavidad que se encuentra entre la cutícula exterior y el peritoneo que cubre los órganos internos de la lombriz. metámeros o somitos. Ensanchamiento que se produce en el cuerpo de las lombrices entre el anillo 32 al 37 y que es de mucha importancia durante el proceso de reproducción. Anélidos: Clitelo : Lombrices cuyo cuerpo está formado por anillos. Determina la madurez sexual de la lombriz. son los óvulos fecundados y que darán origen a las futuras lombrices. por capas. Preparar la cama como una torta. 21. GLOSARIO Anécicas: Lombrices que viven en la tierra. Contiene un liquido acuoso llamado “liquido celomático” y su función es mantener humedecida la superficie externa. albergando los embriones o cigotos. Cama: Montón de materia orgánica. cavan galerías verticales y se alimentan de materia orgánica. Compostaje: Proceso de producción de compost. Cigoto: O embriones. su humedad deberá bordear el 75 %.19. Cápsula: Se la llama también ooteca o huevo y es el resultado del proceso de reproducción. Nivel ideal de temperatura para una cama es de mínimo 35º C y máximo 45º C. La relación C/N del humus debe estar entre 13 y 9. de medidas variables y que se prepara para el proceso de descomposición en el Patio de Desechos.

Factor de encuentro: Es el parámetro que mide la posibilidad de que dos lombrices se encuentren y copulen. se la encuentra en zonas tropicales y se la utiliza en construcción y otras actividades agrícolas. Caña guadua: Conocida también como “caña brava”. 138 . Restos postmortales vegetales y animales en estado coloidal y totalmente estabilizados.Criadero: Área destinada a la Lombricultura y comprende el Patio de Desechos y el área de lechos. Hermafrodita: Humus: Animales que poseen ambos sexos. Hábito: Lecho: Costumbre de repetir o hacer siempre la misma acción. se alimentan de tierra y fecan tierra. Construcción de tamaño variable y construido de diferentes materiales para la crianza de lombrices. fecando humus. Geófagas: Aquellas lombrices que se alimentan de tierra. Glándulas de Morren: Glándulas calcíferas localizadas alrededor del esófago y tienen como función estabilizar el pH del alimento ingerido. Eurífagos: Son aquellos animales que tienen un espectro muy amplio en el rango alimentario. Epigea: Son las lombrices que viven sobre la superficie del suelo y se alimentan de materia orgánica. Endogea: Se denomina a las lombrices que viven dentro de la tierra y cavan galerías horizontales. es la materia orgánica procesada por la lombriz pero que por su estado de madurez no alcanza a ser humus. Lombricompost: Llamado también vermicompost.

Aparición de los anillos en el embrión. Pangea: Pambil: Se supone que el pangea dio lugar a los actuales continentes.: Denominación dada a los anillos de las lombrices Unidad Básica de Producción o lecho de 1 x 20 metros. Primer anillo de la lombriz. Quetas: O pelos. 139 . Pocas quetas o pelos. Se toma como referencia de todos los cálculos de manejo dentro de un criadero de lombrices. Neófito: Oligoqueto: Prostomio: Polimerizar: Aquella persona que desconoce de un tema especifico.B. etc. Del griego “oligo” pocas.Metarización: División de un animal anillado en segmentos o anillos. Lóbulo carnoso en forma de espolón.P. pero de un peso molecular doble. Somitos: U. triple. Especie de palmera de las zonas tropicales cuyo tronco es maderable y se lo utiliza en labores agrícolas. principiante. son retráctiles y ayudan a la lombriz en sus desplazamientos y durante la copula. Precámbrica: Período geológico de la era primitiva en que se cree aparecieron los primeros restos orgánicos que se reducen a pistas de anélidos que se han denominado “Arenicolites”. “queto” quetas. Característica de las especies cuyo cuerpo está dividido en anillos o metámeros. Metamerizada: Metamería: Dícese del órgano u organismo en que se advierte metamería. Convertir una sustancia en otra de la misma composición.

305 días. con. Raza de los animales: Brown Swiss alta cruza El Humus se suministró comenzando con el 2 % del complemento concentrado por tres meses y llegamos al 4 % del concentrado. teniendo problemas de palatabilidad que por razones estaciónales no se la pudo mejorar con aditivos como la melaza. promedio año ( máx. kg. Se inició utilizando pollinaza la cual se le administró a animales de recría.) Temperatura : 23º C promedio Pasto : Saboya (Pannicum Máximum).500 mm.9. Esto nos llevó a la experimentación con HUMUS de lombriz. 3 grupos 14. 6 lbs. 1432 Kg.4 PERFIL DE UTILIZACIÓN DE HUMUS EN EL COMPLEMENTO CONCENTRADO DE VACUNOS La idea de la utilización de HUMUS de lombriz en la ración de concentrado nació en la experiencia que se había tenido con fuentes de nitrógeno no proteico como es el caso de urea comercial que por mas de 8 años se ha utilizado en niveles del 2 al 4 % del complemento concentrado.6 lts día Nivel de complemento : 10 lbs. Diciembre a enero 500 mm. el cual es una fuente de nitrógeno orgánico a más de ser también fuente de macro y micro-elementos y además proporciona una flora microbiana altísima que a nuestra opinión esta enriquecería la flora microbiana intestinal del vacuno. snm Precipitación : 2.25) Fibra complem. sustituyendo proteína de mayor costo como la de soya tostada s/. 140 . Brachiaria Decumbens Régimen : Pastoreo rotativo con carga de 1. :19 % Energía Met. 1067 Kg. promedio 9.5 UBA/ha. 21 lts día y min.7 % aporte del humus N x 6. vaca día promedio. día Proteína complem. del Humus.32 M cal. 10. octubre a noviembre 10 mm. 5 lts. Los parámetros generales de la experiencia son: Ubicación del predio : Santo Domingo de los Colorados (bosque subtropical húmedo) Altitud : 800 mts. día. esperando que este factor se tradujera en una mejor conversión de los alimentos toscos característicos de la zona. más complemento Rotación : 45 días Tamaño del hato : 150 vacas en ordeño Nivel de producción : 3016 lts. contra s/. : 21 % bruta ( 5. máx. min. : 2. con.

No comprendemos lo que será cuando los búfalos hayan sido exterminados. Lo sabemos.Vosotros debéis enseñar a vuestros hijos que el suelo bajo sus pies es la ceniza de sus abuelos para que respeten la tierra. El hombre no ha tejido la red de la vida. se escupe a si mismo. Esto lo sabemos. que la tierra es nuestra madre. Debéis enseñar a vuestros hijos lo que nosotros hemos enseñado a los nuestros. Todo lo que haga a la red se lo hará a sí mismo. es sólo una hebra de ella. FRANKLIN PIERCE.UU. Todas las cosas están relacionadas como la sangre que une a una familia. Todo lo que afecta a la tierra. debéis decir a vuestros hijos que la tierra está plena de vida de nuestros antepasados. la tierra no pertenece al hombre sino el hombre pertenece a la tierra. ¿Dónde está el espeso bosque? ¡Desapareció! ¿Dónde está el águila? ¡Desapareció! "ASÍ TERMINA LA VIDA Y COMIENZA EL SOBREVIVIR" EXTRACTO DE LA CARTA ESCRITA EN 1855 POR EL JEFE DE LA TRIBU SWANNISH DE LOS INDIOS SEATTLE AL PRESIDENTE DE LOS EE. ocurrirá a los hijos de la tierra. cuando los caballos salvajes hayan sido domados cuando los recónditos rincones de los bosques exhalen el olor a muchos hombres.. Cuando el hombre escupe en el suelo. 141 . afecta a los hijos de la tierra. y cuando la vista hacia la verde colina esté cerrada por un enjambre de alambres parlantes. lo que le ocurra a la tierra.

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