LAPORAN PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS ”PERKANDANGAN”

Tanggal Praktikum : 6 April 2011

KELAS A KELOMPOK 4 KRESNA FAJAR N ANNA NABILLA SILVIA MONICA INDRA YUDHA P LEE VAN P IMMA FITRIANY MUHAMMAD BUSAERI 200110080012 200110080017 200110080026 200110080035 200110080047 200110080048 200110080181

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2011

18 April 2011 Penyusun ii . atas berkat dan rahmat dan karunia-NYA sehingga kami dapat menyelesaikan laporan tugas ini. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua. dan kami juga menerima kritik dan saran dari berbagai pihak secara lapang dada karena kami merasa masih jauh dari sempurna. laporan tugas pada semester genap tahun ajaran 2010-2011. Jatinagor.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT. Laporan tugas ini disusun untuk memenuhi laporan akhir praktikum PRODUKSI TERNAK UNGGAS. Laporan ini dibuat berdasarkan hasil kegiatan dan dari data-data yang telah kami lakukan sebelumnya. Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah untuk menambah ilmu pengetahuan terutama materi perkandangan ternak unggas.

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ………………………………………………….8 4.2 Pembahasan…………………………………….1 I.1 Hasil pengamatan……………………………………………………...2 Maksud dan tujuan…………………………………………………. DAN PROSEDUR KERJA………………………………7 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN …………………………………………….1 I.1 Latar belakang……………………………………………………….1 Pengantar…………………………………………………………………...3 Waktu dan Tempat………………………………………………….………………………9 BAB V KESIMPULAN……………………………………………………………...ii Isi……………………………………………………………………………..iii PENDAHULUAN…………………………………………………………... BAHAN.DAFTAR ISI Kata Daftar BAB I I.11 Daftar Pustaka……………………………………………………………………iv iii ..2 BAB III ALAT.....8 4.

Unggas yang baik dan sehat tergantung bagaimana kondisi kandangnya.1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.2 Maksud dan tujuan Setelah mahasiswa mengikuti praktikum diharapkan : Mengetahui mengenai tipe-tipe kandang.00 – 15.00 WIB : Laboratorium Produksi Ternak Unggas-Kandang Closed House . 6 April 2011 : 13. Peternak unggas harus berhasil mengelola berbagai faktor yang berdampak terhadap perkembangan dan pertumbuhan unggas karena produktifitas unggas segera tercapai saat unggas dewasa atau siap berproduksi.1 Latar belakang Unggas yang kuat dan sehat itu penting untuk mencapai produksi telur dan daging secara optimal. 1.. 1. Mengetahui keuntungan dan kerugian masing-masing tipe kandang.3 Waktu dan Tempat Hari dan Tanggal Waktu Tempal : Rabu.

Tujuan membangun kandang closed house adalah: 1. Menyediakan udara yang sehat bagi ternak (sistem ventilasi yang baik) yaitu menghadirkan sebanyak-banyaknya oksigen dan mengeluarkan sesegera mungkin gas-gas berbahaya seperti karbondioksida dan amonia. 3. Menyediakan iklim yang nyaman bagi ternak. meminimumkan cahaya dan lain-lain. dengan cara mengurangi kontak dengan manusia (misalnya dengan feeder dan drinker otomatis. 2. Yaitu sistem pendingin dengan mengalirkan air pada alat-alat yang berupa cooling pad. vaksinasi dengan spray dll). Meminimumkan tingkat stress pada ternak.2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Agar tingkst stress pada ayam lebih minimun maka dapat dilakukan dengan cara mengurangi stimulasi yang dapat menyebabkan stress. Untuk menciptakan iklim yang sejuk – nyaman maka bagi ayam harus dikondisikan chilling effect (angin berembus). . Dapat dilakukan dengan cara: mengeluarkan panas dari kandang yang dihasilkan dari tubuh ayam dan lingkungan luar. Bila chilling effect tidak mampu mencapai iklim yang diinginkan terutama pada daerah yang terlampau panas maka dapat digunakan cooling system.1 Kandang Closed House Kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan organisme lain) dengan pengaturan ventilasi yang baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada ternak. menurunkan suhu udara yang masuk serta mengatur kelembaban yang sesuai. cooling net stsu cell deck. alat yang digunakan seperti kipas angin (blower).

karbonmonoksida dan amoniak dengan batasan tertentu. Secara umum ragam yang ada di lapangan terdiri dari:: 1. closed house dengan perlengkapan serba otomatis termasuk alarm sistemnya. Sistem Tunnel : menggunakan fan dan tirai tanpa cooling system. Pada sistem 3. Kualitas udara dilihat dari kandungan oksigen. Full closed house : ada fan. 2.6% Karbondioksida < 0. Adapun batasan yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:     Oksigen > 19. Full otomatic closed house. karbondioksida. Pada sistem 1 dan 2 umumnya menggunakan alat pakan dan minum manual atau tempat pakannya saja manual sementara air minum menggunakan bell drinker.3% Karbonmonoksida < 10 ppm Amonia < 10 ppm Bila kondisi kandang tidak sesuai dengan ketentuan diatas maka ventilasi yang kurang harus ditingkatkan.Didalam sebuah kandang ternak unggas ini harus diperhatikan kualitas udaranya.   Kelembaban relatif >< 45 – 65% Kecepatan angin setelah 28 hari >< 350 – 500 FPM (Feet Per Minute) Kecepatan angin diatas 500 FPM tidak ekonomis dan tidak berpengaruh positif bagi performa ayam. 3 . 3. Closed house dapat bervariasi tergantung pada lingkungan dan kemampuan finansial peternak. cooling system dan tirai/penutup dinding samping.

4 . Kandang merupakan “rumah” atau suatu tempat yang difungsikan untuk tempat berlindung bagi ayam. 2. Berbagai macam bentuk kandang sering diperdebatkan dalam hubungannya dengan fungsi kandang itu sendiri. Menurut Ir Ahmadi bahwa tujuan pembangunan kandang sistem tertutup adalah menciptakan lingkungan ideal dalam kandang. 5. blower fan. efisiensi lahan dan tenaga kerja serta menciptakan usaha peternakan yang ramah lingkungan. Material cooling dan perlengkapannya: celpad/evaporative pad. 3. Air inlet 7. ceiling/roof fan ataupun wall fan.Struktur umum kandang sistem terbuka (Closed house) dan perlengkapanya: 1. Control panel + electrical system Kandang dan ternak ibarat dua sisi mata uang yang tidak dapat dipisahkan satu sama lainnya. Filter cahaya/light filter/light trap 6. Kipas/fan: dapat terdiri dari exhaust fan. Lighting system 8. maka pembangunan kandang untuk ayam perlu disesuaikan dengan kebutuhan ayam dan sesuai pula dengan kondisi keuagan yang dimiliki oleh peternak. meningkatkan produktivitas ayam. 4. Pilihan model dan sistem kontruski kandang sebenarnya bukan disesuaikan dengan keinginan peternak namun perlu dipertimbangkan dari kenyamanan ayam yang dipelihara yang secara nyata akan memberikan hasilnya berupa daging dan telur. tempat melakukan aktivitas produksi dan reproduksinya serta tempat yang memberikan jaminan perlindungan bagi ternak dari berbagai gangguan binatang buas dan bahaya maling. Berdasarkan ini. tirai/curtain system dan celing material. material cooling lainnya ataupun fogging system. Bagunan kandang: baik bagunan baru maupun renovasi kandang. Kandang model tertutup dimaksudkan untuk meminimalisir kontak antara ayam dengan kondisi lingkungan di luar kandang. Dinding kandang: dapat berupa solid wall.

Sistem ini memberikan benefit pada peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan bantuan angina. sisa air yang dikeluarkan bersama dengan feses. proses evaporasi. panas. kelebihan uap air. 5 . Di samping itu. Menurutnya. model kandang sistem terbuka memberikan kontribusi yang kurang bagus bila dibandingkan dengan model kandang sistem tertutup. Secara konstruksi. serutan gergaji kayu dan beberapa peternak pernah juga menggunakan jerami. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu udara di atas 35 0C. kandang sistem tertutup dibedakan atas dua sistem yakni pertama sistem tunnel dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya seperti mengandalkan aliran angin untuk mengeluarkan gas sisa. dan air minum yang tumpah. sinar matahari yang ditransfer secara radiasi. 2. gas-gas yang berbahaya seperti CO. Sistem kedua adalah evaporative cooling sistem (ECS). Sementara itu sumberi uap air dikatakannya dapat berasal dari kelembaban lingkungan. yakni ayam dengan strain-strain modern dengan tingkat pertumbuhan yang cepat bila dibandingkan dengan strain-strain ayam tempo dulu. model kandang sistem terbuka tidak sesuai lagi dengan perkembangan mutu genetik ayam ras saat ini.2 Kandang Open House Di lapangan bentuk kandang yang umum dijumpai adalah kandang sistem terbuka atau open house baik sistem panggung maupun sistem postal dengan lantai beralasakan sekam. CO2 dan NH3 yang ada dalam kandang. panas dari brooder pada masa brooding dan panas dari proses ferementasi dalam sekam. uap air dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam. Berdasarkan ini. Hal ini dikemukakannya berdasarkan pengalaman lapang yang dimilikinya dalam kurun waktu yang cukup lama. Lalu dari mana sumber panas dan sumber uap airnya? Sumber panas berasal dari ayam itu sendiri.Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang yang harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas. kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang dipunyai ayam. Sistem tunnel ini lebih cocok untuk area dengan temperatur maksimal tidak lebih dari 30 0C. tetapi disisi lain dapat menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam.

program minimalisasi amoniak yang kurang efektif. Terkait kualitas telur. kipas. panel kontrol listrik. Jarot menjelaskan bahwa telur yang dihasilkan warnanya coklat seragam. dan putih telur cukup kental bila dibandingkan dengan telur yang dihasilkan layer dengan sistem terbuka. posisi kandang satu dengan yang lainnya yang kurang diperhatikan. pengetahuan sebagian peternak akan pentingnya kesehatan lingkungan untuk meningkatkan kesehatan pribadi juga memberikan peluang pada renovasi atau rekonstruksi kandang ayam broiler dan layer model terbuka ke model tertutup. Di samping itu. tirai untuk samping kanan dan kiri plafon. Di samping itu. dan listrik yang bisa bersumber dari PLN dan Genset. keretakan telur cukup rendah. Dari sisi produktivitas sejauh ini kandang sistem tertutup terbukti memberikan performa terbaik bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. kerabang telur cukup keras. cooling pad. kendala lain yang dihadapi peternak adalah teknologi yang dipunyai masih kurang serta minimnya infrastruktur. serta pemasangan tirai yang kurang rapat. permasalahan kipas terkait mutu dan kuantitasnya. luas inlet yakni perbandingan luas area dengan kuantitas kipas yang dimiliki. Sementara itu untuk ayam petelur sistem kandang tertutup mampu meningkatkan performa baik produksi telur maupun kualitas telur.Sementara itu. Namun sejauh ini rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup dihadapkan pada kendala modal yang dimiliki peternak masih jauh dari cukup untuk pengembangannya. Kegagalan dimaksud akibat desain kandang yang kurang tepat. kurang memahami manajemen kandang tertutup. warna kuning telur cerah. 6 . Di samping itu. temptron yang berfungsi sebagai pengontrol utama. Rekonstruksi Untuk rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup membutuhkan komponen-komponen seperti kandang. sumber penerangan terkait sering padamnya. bentuk kuning telur cembung. kurangnya perawatan peralatan kandang. harga telur dari kandang tertutup berbeda jauh dengan harga telur yang diproduksi dari kandang sistem terbuka. kontrol penyakit menular lebih mudah diantisipasi bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. Namun pada kandang model sistem tertutup tetap masih bisa dijumpai kegagalankegagalan.

peralatan. Menyimak semua keterangan yang diberikan oleh dosen dan asisten dosen mengenai tipe kandang. Kandang tipe open house. macam dan jenis serta kegunaan peralatan kandang. Mendokumentasikan kegiatan. dan semua keadaan yang ada di kandang.1 ALAT:  Kamera BAHAN:   Kandang tipe semi close house.2 PROSEDUR KERJA 1.7 BAB III ALAT BAHAN DAN PROSEDUR KERJA 3. kekurangan dan keunggulan. 3. 2. .

1 Kandang Semi Closed House Kandang yang digunakan untuk pengamatan dalam praktikum adalah tipe semi close house dan tipe open house. Ada alat pendingin lain yang digunakan di dalam kandang. 4. Kandang semi closed house beratap plafon dan memiliki pembatas udara (spoiler) tepat dibawahnya. Ternak biasanya diberi makan dalam suatu wadah yang disebut through feeder. Display pannel berbentuk box besar.1 Hasil Pengamatan 4. berisi bermacam alat salah satunya adalah penunjuk suhu.1.8 IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN 4. Suatu sistem yang menjalankan cooling pad dinamakan display pannel. Tirai biasa akan dibuka 1 hari sebelum ternak dipanen. Kandang tipe ini dapat menampung sebanyak 8-10 ekor/m2. .2 Kandang Open House Kandang tipe ini beratapkan asbes tanpa plafon.1. Kandang juga dilengkapi tirai sebagai tambahan penutup jendela dan untuk pertukaran udara (inlet dan outlet). Di dalam kandang terdapat smawar (brooder). Beralaskan semen dan disekeliling kandang terdapat parit kecil untuk mengalirnya air ketika kandang di bersihkan. Ayam yang kepanasan akan melakukan suatu gerakan yang disebut panting. yaitu pemanas yang menggunakan briket sebagai bahan bakarnya. Untuk itu kandang dilengkapi dengan blower. spesifiknya adalah exhaust fan. Ada pula chick guard yang berguna sebagai pembatas/penyekat. Di kandang ini biasa hidup ayam pedaging (broiler). Letak kandang sebaiknya membujur dari timur ke barat atau sebaliknya. yaitu cooling pad. Kandang tipe ini dapat menampung hingga 14 ekor/m2 dengan luas kandang keseluruhan sebesar 7x20 m2.

Cooling pad tersusun adari banyak bagian. Guna blower (exhaust fan) selain sebagai pendingin adalah juga untuk mengeluarkan amoniak yang timbul akibat feses yang dikeluarkan ternak. Mekanisme display pannel Ada 4 blower di dalam kandang. 9 . agar suhu dalam kandang turun sehingga ternak tidak kepanasan yang akan menyebabkan ternak melakukan panting. Misalkan suhu di dalam kandang adalah 26. dan suhu dapat diatur.2. Satu bagian cooling pad disebut cellpad.1 Kandang Semi Closed House Atap kandang semi closed house memiliki spoiler yang berguna untuk mengalirkan udara dingin yang dikeluarkan cooling pad ke arah bawah kandang. Keunggulan memakai tipe kandang ini adalah density lebih banyak.2 Pembahasan 4.4. dan akan menyala sesuai dengan keinginan sesuai mekanisme. ayam padat.   Menyalakan saklar Blower 1 : 28°C Blower 2 : 27°C Blower 3 : 29°C Blower 4 : 31°C  Karena suhu di dalam kandang 26.8°C maka blower 1 dan 2 akan menyala sedangkan blower 3 dan 4 mati. Tetapi ketika suhu di dalam kandang mencapai 32°C. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. semua blower akan menyala dan air akan mengaliri cooling pad. Saat itu tirai akan dibuka agar angin masuk ke dalam kandang melalui cooling pad sehingga uap air akan mendinginkan kandang.8°C. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan.

Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini.4. air dan kotoran dapat mengalir melaui parit tersebut untuk dikeluarkan. Apalagi dengan adanya parit kecil sebagai saluran pembuangan. Pertama brooder yang menggunakan lampu kaus dan yang kedua menggunakan smawar.2. DOC sangat membutuhkan pemanas agar tetap dapat hidup. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. 10 . yaitu pemanas yang berbahan bakar briket.2 Kandang Open House Alas kandang memakai semen agar lantainya dapat lebih mudah dibersihkan. Di kandang ini menggunakan 2 macam brooder. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat.

lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan.   Kandang close house Kandang open house Keunggulan memakai tipe kandang closed house adalah density lebih banyak. Dari kedua tipe kandang tersebut. Ada 2 macam tipe kandang yang biasa digunakan untuk ternak unggas yaitu. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat.11 BAB V KESIMPULAN Kandang adalah tempat hidup bagi ternak. . Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. yang akan mendatangkan keuntungan lebih besar adalah kandang close house. sehingga keuntungan yang maksimal dapat diperoleh. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. ayam padat. dan suhu dapat diatur. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. Karena tipe kandang ini dapat meminimalisir kematian ayam.

39) iv . http://sentrapuyuh.com/news/visitors-notice/ (180411-12.37) http://www.majalahinfovet.html (180411-12.webnode. Fakultas Peternakan.DAFTAR PUSTAKA Modul Praktikum produksi ternak unggas. Universitas Padjadjaran 2009/2010.com/2009/01/saatnya-rekonstruksi-kandang-open-atau.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful