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PRODUO INTEGRADA

A G R I C U LT U R A E A M B I E N T E

FICHA TCNICA
Ttulo A u t o r es
PRODUO INTEGRADA Ana Aguiar Maria do Cu Godinho Cristina Amaro da Costa SPI Sociedade Portuguesa de Inovao Consultadoria Empresarial e Fomento da Inovao, S.A. Edifcio Les Palaces, Rua Jlio Dinis, 242, Piso 2 208, 4050-318 PORTO Tel.: 226 076 400, Fax: 226 099 164 spiporto@spi.pt; www.spi.pt Porto 2005 1. edio Principia, Publicaes Universitrias e Cientficas Av. Marques Leal, 21, 2. 2775-495 S. Joo do Estoril Tel.: 214 678 710; Fax: 214 678 719 principia@principia.pt www.principia.pt Marlia Correia de Barros Mnica Dias Xis e rre, Estdio Grfico, Lda. SIG Sociedade Industrial Grfica, Lda.
972-8589-51-4 233536/05

Editor

Produo Editorial

Reviso Projecto Grfico e Design Paginao Impresso


ISBN Depsito Legal

Produo apoiada pelo Programa Operacional Agricultura e Desenvolvimento Rural, co-financiado pelo Estado Portugus (Ministrio da Agricultura e Desenvolvimento Rural e das Pescas) e pela Unio Europeia atravs do Fundo Social Europeu.

PRODUO INTEGRADA
Ana Aguiar Maria do Cu Godinho Cristina Amaro da Costa

A G R I C U LT U R A E A M B I E N T E

I N T R O D U O

As crescentes exigncias ao nvel da qualidade e segurana alimentar e as preocupaes que, actualmente, a sociedade manifesta relativamente aos rePRODUO cursos naturais e ambiente em geral, obrigam INTEGRADA adopo de modos de produo alternativos aos sistemas produtivistas, nos quais se enquadra a produo integrada. Em produo integrada produzem-se alimentos de alta qualidade utilizando os recursos naturais e mecanismos de regulao natural em substituio de factores de produo prejudiciais ao ambiente. Assumem particular importncia a preservao e melhoria da fertilidade do solo, a biodiversidade e a observao de critrios ticos e sociais. Assume-se como princpios a abordagem holstica da explorao agrcola, o ecossistema agrcola como base para o planeamento e realizao das actividades na explorao de forma a evitar impactes ambientais, o equilbrio dos ciclos nutritivos e a preservao do bem estar de todas as espcies animais domsticas. O manual tcnico de Produo Integrada, inserido no projecto Agricultura e Ambiente, pretende disponibilizar informao junto dos operadores, produtores agrcolas, tcnicos, empresas comerciais e de certificao, relativa a este modo de produo. Abordam-se aspectos relacionados com os compromissos estabelecidos nas polticas agro-ambientais, com os princpios e solues tcnicas a adoptar nos componentes da produo e da explorao, responsveis pelas perturbaes ambientais que se pretendem reduzir. Apresentam-se, a ttulo de exemplo, propostas de itinerrios tcnicos de produo integrada para culturas de relevo no Entre Douro e Minho: vinha, milho forragem e hortcolas.
ANA AGUIAR MARIA DO CU GODINHO CRISTINA AMARO DA COSTA

C A P T U L O

PRODUO INTEGRADA: UMA ALTERNATIVA DE AGRICULTURA SUSTENTVEL

Em Produo Integrada utilizam-se recursos naturais e mecanismos de regulao natural de forma a garantir a melhoria da fertilidade do solo, a biodiversidade e a reduo de factores poluentes.
O B J E C T I V O S

Definir produo integrada. Conhecer os princpios e conceitos fundamentais. Indicar o actual enquadramento poltico e regulamentar.

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O A definio de produo integrada proposta pela

OILB/SROP (2004) e amplamente aceite, traduz-se por um sistema agrcola de produo de alimentos de alta qualidade que utiliza os recursos naturais e mecanismos de regulao natural em substituio de factores de produo prejudiciais ao ambiente e de modo a assegurar, a longo prazo, uma agricultura vivel. Em produo integrada, essencial a preservao e melhoria da fertilidade do solo e da biodiversidade e a observao de critrios ticos e sociais.

Organizao Internacional de Luta Biolgica e Proteco Integrada (OILB), nomeadamente a Seco Regional Oeste Palertica (SROP), tem tido papel importante no fomento da investigao e desenvolvi-

mento da prtica da proteco e produo integradas. Esta organizao definiu o conjunto de regras de produo integrada, aceites na generalidade dos pases europeus e, tambm, em Portugal.

Este conceito d especial relevo: abordagem holstica de toda a explorao agrcola. Ao papel central do ecossistema agrrio. Os ecossistemas agrrios so a base do planeamento e realizao das actividades na explorao. Em produo integrada, as actividades agrcolas devem perturbar o menos possvel a estabilidade dos ecossistemas, nas suas componentes recursos naturais e mecanismos reguladores. A biodiversidade o pilar da estabilidade do ecossistema, dos mecanismos de regulao natural e da qualidade da paisagem. A manuteno de nveis de biodiversidade adequados essencial para permitir a substituio de pesticidas por factores de regulao natural, como a limitao natural. A diversidade ecolgica coloca disposio do agricultor um importante recurso, com carcter funcional biodiversidade funcional. Ao equilbrio dos ciclos nutritivos. A adopo de estratgias como a manuteno do equilbrio dos ciclos nutritivos, rotaes culturais e estruturas ecolgicas, s tm significado em produo integrada, se se considerar toda a explorao agrcola como uma unidade produtiva. Os ciclos nutritivos devem estar equilibrados e as perdas devem ser minimizadas. Ao bem-estar de todas as espcies animais domsticas.

CAPTULO 1

P RODUO I NTEGRADA :

UMA

A LTERNATIVA

DE

A GRICULTURA S USTENTVEL

Acresce, ainda, referir outros aspectos que orientam as prticas aceites em produo integrada, quer relacionados com tcnicas culturais a equacionar em planos de gesto e consideradas medidas indirectas de luta, quer com a proteco das culturas, cuja opo a proteco integrada. Em proteco integrada d-se prioridade s medidas indirectas, que devem ser esgotadas antes de utilizados meios directos de luta, no combate aos inimigos das culturas. Os meios directos de luta so utilizados de forma a manter as populaes dos inimigos das culturas abaixo de nveis que causam prejuzos, designados nveis econmicos de ataque. A tomada de deciso baseia-se na utilizao das melhores tecnologias disponveis, tais como mtodos de diagnstico, estimativa do risco e modelos de previso. O chefe de explorao pea essencial nos sistemas de produo integrada. O seu empenho e capacidade profissional so competncias indispensveis ao sucesso de unidades produtivas modernas e sustentveis. A garantia de qualidade dos produtos advm da utilizao de tecnologias que respeitam o ambiente (mtodos utilizados para a sua produo) e no s das caractersticas especficas do produto, internas e externas. Os critrios de qualidade externa, sabor e preo deixam de ser dominantes na escolha do consumidor, para se tornarem complementares de outras motivaes que se prendem com segurana alimentar e com o valor acrescentado, resultante de critrios no visveis relacionados com a qualidade do ambiente, bem estar animal e princpios ticos nas transaces comerciais (Boller et al., 2004). Segundo a OILB/SROP consideram-se, alm da qualidade externa exigida pelos mercados, quatro aspectos adicionais relacionados com o produto, produo, processo produtivo e condies de trabalho: internos, ecolgicos, ticos e socioeconmicos. A produo integrada , actualmente, uma promissora opo de mbito empresarial, que se integra, totalmente, nos sistemas agro-comerciais socialmente sustentveis (Avillez et al., 2004). Esta, a par dos sistemas agro-comerciais economicamente competitivos e dos agro-ambientais e agro-rurais socialmente sustentveis, integra o grupo de sistemas de agricultura caracterizados por Avillez et al. (2004). Estes autores definem sistemas agro-comerciais socialmente sustentveis como os sistemas de agricultura orientados para a produo de bens comercializveis, cuja competitividade depende predominantemente de transferncias de rendimento geradas por medidas de poltica
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PRODUO INTEGRADA

que visem apoiar a concretizao de objectivos prioritrios no contexto de segurana alimentar, ambiente e bem estar animal. No 3. Quadro Comunitrio de Apoio Agricultura Portuguesa, a produo inm Portugal, o apoio concedido atravs tegrada constitui uma das das Medidas Agro-ambientais, traduziuaces das Medidas Agro-se, em 2004, na prtica da produo inte-ambientais aplicveis no grada e proteco integrada em 200 mil mbito do Plano de Desenhectares, 20 mil produtores, 170 milhes volvimento Rural RURIS de euros, 115 organizaes de produtores (Grupo I Proteco e mereconhecidas e 430 tcnicos com formao apropriada. lhoria do ambiente, dos solos e da gua). Esta medida aplicvel a todo o Pas e dirige-se a agricultores em nome individual ou colectivo, e aos seareiros, no caso de culturas hortcolas, horto-industriais e arroz. As culturas abrangidas so pomideas, citrinos, vinha, olival, arroz, arvenses de regadio Outono Inverno, arvenses de regadio Primavera Vero e horto industriais, com montantes atribudos em funo da rea, de forma no proporcional, e definidos anualmente, por regulamentao prpria. Os beneficirios tm que cumprir determinadas obrigaes:

manter as condies que determinaram a ajuda; cumprir os compromissos assumidos relativos parcela, rea de compromisso ou unidade de produo; confirmar ou rectificar, em cada um dos quatro anos seguintes ao da candidatura, as declaraes constantes e apresentar o pedido de ajuda.

Relativamente produo integrada (Medida 13), as condies de acesso referem-se s reas mnimas, idade da cultura para pomares ou vinha, formao dos candidatos e sua condio de associados em organizaes reconhecidas (quadro 1.1). Os beneficirios devem comprometer-se, durante o perodo da concesso da ajuda, a: cumprir as normas relativas proteco integrada e utilizar apenas os pesticidas constantes da lista de produtos aconselhados em proteco integrada, elaboradas pela Direco Geral da Proteco das Culturas; cumprir o plano de explorao apresentado na candidatura;

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CAPTULO 1

P RODUO I NTEGRADA :

UMA

A LTERNATIVA

DE

A GRICULTURA S USTENTVEL

registar toda a informao relativa s prticas agrcolas adoptadas (fertilizaes, tratamentos fitossanitrios e outras operaes culturais) em caderno de campo homologado pela Direco Geral da Proteco das Culturas; anexar ao caderno de campo, os comprovativos dos pesticidas e fertilizantes adquiridos e boletim de anlises de terra, gua e material vegetal.

TIPO DE EXIGNCIA mbito geogrfico Beneficirio rea mnima

DESCRIO Todo o territrio continental Agricultor em nome individual ou colectivo e seareiro no caso de hortcolas, horto-industriais e arroz

OBSERVAO

S elegveis 0,5 ha fruticultura estreme (pomideas, prunideas e citrinos e frutos secos) ou vinha estreme ou olival parcelas onde no se tenha estreme efectuado uma 0,2 ha de limoeiros estreme solancea no 0,5 ha de culturas arvenses de regadio, com tomate ano anterior horto-industrial ou arroz (excepto quando 0,3 ha horticultura ar livre sob foragem) 0,1 ha horticultura em estufa vinha - 1000 cepas/ha olival - 200 rvores/ha pomideas - 150 rvores/ha prunideas - 250 rvores/ha (excepto cerejeira e amendoeira) cerejeiras - 100 rvores/ha citrinos - 100 rvores/ha S so elegveis culturas permanentes que j estejam instaladas e que se encontrem no perodo econmico de explorao ou sejam instaladas at 30 de Junho do ano de candidatura

Densidade Mnima (por parcela)


Condies de acesso

Tempo de instalao

Formao/reco- Os beneficirios devem: nhecimento ser membros de uma organizao de agricultores reconhecida ter frequentado uma aco de formao em produo integrada ou comprometer-se a frequent-la Plano de explorao Validado pela organizao de agricultores Toda a rea da parcela com a mesma variedade, para culturas permanentes, deve ser submetida a produo integrada Pode ter alteraes, que devem ser validadas

Quadro 1.1 Condies de acesso candidatura

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C A P T U L O

EXPLORAO AGRCOLA

Planear de forma holstica a explorao agrcola, em que o ecossistema assume papel central e se incluem preocupaes com biodiversidade, estabilidade do ecossistema, qualidade da paisagem e mecanismos de regulao natural.

Conhecer os solos da explorao e as prticas a considerar na conservao do solo, com vista manuteno e melhoria da sua estrutura e minimizao das perdas por eroso Plano de conservao do solo. Identificar os aspectos e as prticas relacionados com a fertilidade e produtividade do solo, na rotao cultural Plano de fertilizao. Descrever a explorao agrcola e programar todas as opes culturais a implementar, de forma integrada Plano de explorao.

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O A explorao agrcola, considerada a unidade

produtiva, deve ser abordada de forma holstica, ou seja o ecossistema agrrio deve ser a base para o planeamento e realizao das actividades na explorao, particularmente aquelas com grande impacto ambiental. Deste modo, todas as decises a tomar devem ser ponderadas e traduzidas em planos de gesto, ao nvel das principais perturbaes ambientais e actividades agrcolas previsveis, nomeadamente ao nvel da conservao do solo (plano de conservao do solo), do equilbrio dos ciclos nutritivos (plano de fertilizao) e das actividades culturais necessrias (plano de explorao). Importa salientar que, em produo integrada, a utilizao de tcnicas culturais de forma adequada e racional, com possveis reflexos no desenvolvimento dos inimigos das culturas, constitui, na sua generalidade, medidas indirectas de luta.

PLANO DE CONSERVAO DO SOLO


O plano de conservao do solo consiste na definio das principais manchas de solo da explorao agrcola, atravs, por exemplo, do seu mapeamento, com indicao para cada mancha de: principais riscos associados e respectivos planos de correco; metodologia de preparao do terreno mais aconselhada e prticas desaconselhadas; culturas possveis para cada tipo de solo, no mbito do plano de explorao agrcola, e medidas de preveno da eroso, baseadas no potencial de eroso especfico de cada mancha.

Em produo integrada, d-se preferncia a baixas intensidades culturais, manuteno de cobertura do solo apropriada (recurso a rotaes que incluam culturas leguminosas, com capacidade de fixao de azoto e que mantenham o solo coberto, pelo menos, durante a poca das chuvas), ao recurso plantao ou sementeira segundo as curvas de nvel, de modo a minimizar as perdas ambientais. Em produo integrada, privilegia-se a adio de materiais orgnicos, como palhas ou casca de pinheiro, que protegem o solo do impacto das gotas de chuva e dos ventos, enquanto fornecem nutrientes orgnicos aos microrganismos do solo. Esta prtica, algo dispendiosa, pode ser utilizada em poma14

CAPTULO 2 | E XPLORAO A GRCOLA

res ou outras culturas permanentes e contribui para a manuteno da temperatura e humidade do solo mais favorvel. Em produo integrada, deve-se recorrer, preferencialmente, mobilizao mnima ou no mobilizao, e procurar compensar os efeitos da mobilizao atravs da incorporao de matria orgnica ou de resduos das culturas ou pela rotao com pastagens temporrias ou culturas forrageiras. Em produo integrada, a prtica da mobilizao mnima ou da no mobilizao, com a sementeira a ser efectuada MOBILIZAO DO SOLO com o menor distrbio possvel, e com a manuteno dos resduos das culturas ananipulao mecnica do solo, que tem teriores superfcie, uma prtica a conlugar para a preparao da sementeisiderar, ainda que, por vezes, necessite de ra, destruio de infestantes, incorporao se recorrer ao uso de herbicidas para o de fertilizantes, correctivos ou resduos das culturas anteriores afecta bastante a escombate a infestantes. trutura do solo. Em casos de mobilizao Com o tempo, a mobilizao mnima intensiva, pode ocorrer compactao do garante a acumulao de matria orgnisolo, destruio dos agregados e maior susca na camada superficial do solo, o auceptibilidade eroso hdrica e elica. mento da populao de organismos do solo que originam um sistema de bioporos abundante e a formao de macroporos e fissuras verticais, que asseguram o correcto arejamento e drenagem. Em produo integrada, sempre que possvel o solo dever permanecer protegido da eroso durante o perodo invernal, por coberto herbceo, que poder ser semeado ou constitudo por vegetao m produo integrada da vinha, por espontnea enrelvamento. Nas cultuexemplo, s permitida a aplicao ras permanentes, esta cobertura pode exisde herbicidas na linha ou em aplicaes tir s nas entrelinhas, com aplicao de pontuais contra infestantes vivazes de difherbicidas, quando necessria, na linha. cil combate. A mobilizao mecnica s deve ser efectuada com alfaias que no degradem a estrutura do solo e o uso da freza deve ser evitado e utilizado s no perodo de sazo ptimo do terreno.

GESTO DA NUTRIO DE PLANTAS E PLANO DE FERTILIZAO


O plano de fertilizao deve equacionar a distribuio de nutrientes para cada cultura ao nvel da parcela e ao longo de toda a rotao. O recurso
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PRODUO INTEGRADA

fertilizao serve para compensar a exportao de nutrientes, evitar perdas e atingir o equilbrio na rotao nas culturas anuais e o equilbrio anual nas culturas perenes. O plano de fertilizao deve considerar aspectos relacionados com a manuteno e melhoria da qualidade do solo, nomeadamente: necessidades nutritivas das plantas, para nveis realistas de produo, em funo das capacidades produtivas, qualidade do solo e possibilidade de assegurar as restantes operaes culturais; capacidade do solo para disponibilizar s culturas os diversos nutrientes de que elas necessitam; caractersticas dos solos e condies meteorolgicas da regio, que influenciam os fertilizantes e tcnicas de aplicao a utilizar; disponibilidade, origem e composio de matrias fertilizantes provenientes da prpria explorao (estrumes, chorumes, compostos, resduos de culturas, lamas de depurao, guas residuais).

No plano de fertilizao, devem constar os tipos, quantidades, pocas e tcnicas s quantidades de estrumes, chorumes, compostos e/ou outras matrias fertilide aplicao de correctivos, zantes de natureza orgnica a aplicar ao solo deve ser revisto periodicano devem ultrapassar o correspondente a mente e basear-se em anli170 kg de azoto total por hectare e por ano, ses de solos e plantas. incluindo o azoto contido nos dejectos deEm produo integrapositados directamente pelos animais nos da, o plano de fertilizao campos enquanto pastam. Nas exploraes situadas em zonas vulnerveis, proibido deve referir medidas que exceder esse limite (MADRP, 1997). garantam a eficcia e segurana da aplicao de fertilizantes, de modo a evitar perdas por lixiviao, eroso e evaporao, e reduzir os riscos de poluio das guas superficiais e subterrneas, como rotaes adequadas, incorporao superficial de palhas e restolhos ou reduo dos trabalhos de mobilizao do solo. Em produo integrada, deve avaliar-se o declive do terreno e a localizao e envolvimento das parcelas, devido maior susceptibilidade de contaminao com nitratos em locais perto de linhas de gua. Em produo integrada, o armazenamento dos fertilizantes deve ser previsto e realizado em locais limpos, secos e sem riscos de contaminao de guas, longe de produtos frescos e de material de propagao. Os fertilizantes devem ser separados dos pesticidas e devidamente rotulados.

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CAPTULO 2 | E XPLORAO A GRCOLA

PLANO DE EXPLORAO
Para cada sistema agrcola, em produo integrada, deve ser projectado um plano de explorao, que o descreva, mencione a estratgia de produo para o presente e futuro e preveja possveis alteraes. A utilizao de planos de explorao traduz a preocupao dos agricultores com questes ambientais, contribui para melhorar a gesto ambiental das exploraes agrcolas e permite aferir da responsabilizao dos diversos intervenientes no impacte ambiental decorrente da actividade agrcola. O plano de explorao deve considerar diversos aspectos, como escolha do local, rotao das culturas, escolha das cultivares, qualidade da semente e do material de propagao vegetativa, escolha das tcnicas e pocas de preparao do solo e de plantao ou sementeira, fertilizao, mobilizaes, intervenes em verde, tomada de deciso em proteco integrada, biodiversidade, bem estar animal, segurana alimentar e traceabilidade (figura 2.1).
Precedente cultural

y escolha da cultura y fertilidade do solo y fertilizao de fundo e

Local Rotao das culturas Mobilizao do solo Escolha de variedades Qualidade da semente e material de propaga vegetativa Sementeira ou plantao

y produtividade do solo y clima y precoce y tardia

correco
y competio y resistncia y adaptao ao local e

y mobilizao mnima y no mobilizao y enrelvamento

tcnica cultural

y isento de agentes

patognicos e pragas
y pureza y precoce y mdia y tardia y tcnica y origem da gua y qualidade da gua y quantidade y precoce y mdia y tardia

y densidade y profundidade

poca de sementeira poca de sementeira


y tipo (orgnica, mineral) y quantidade y qualidade y tcnica de aplicao y estimativa do risco y tomada de deciso/NEA y meios de luta

Fertilizao Rega Proteco das culturas Colheita

y enterramento

de resduos

Cultura seguinte

Figura 2.1 Plano de explorao aspectos a considerar (Adaptado de Piorr, 2004)

Em produo integrada, na escolha do local deve considerar-se a utilizao anterior, tipo e qualidade do solo, riscos de eroso, qualidade e
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nvel dos lenis freticos, recursos hdricos disponveis e de uso sustentvel, e o impacto na rea adjacente. Estes aspectos condicionam a escolha das culturas, a poca do ano mais adequada, as operaes culturais possveis e adequadas, o momento de colheita, de forma a evitar intervenes desnecessrias. Em produo integrada, a rotao das culturas deve ser prevista, j que permite evitar problemas com agentes patognicos e pragas do solo e manter a fertilidade do mesmo. No estabelecimento de rotaes deve procurar-se: reduzir os perodos de solo inculto durante as pocas de pluviosidade; escolher culturas intercalares rsticas, resistentes a pragas e doenas, com sistema radicular abundante, que se instalem e ocupem o terreno rapidamente, antes de haver risco de lixiviao ou eroso; usar, aps culturas leguminosas, culturas no leguminosas, capazes de utilizar o azoto fixado pelas primeiras; incorporar os restolhos e palhas durante o Outono, de modo a que os microrganismos utilizem os nitratos disponibilizados pela sua decomposio e evitem o seu arrastamento pelas guas; reduzir ao mnimo as mobilizaes do solo; escolher, para cabea de rotao, a cultura mais exigente em azoto e depois a cultura com sistema radicular mais profundo.

Em produo integrada, na escolha das cultivares deve dar-se preferncia a variedades inscritas em catlogos nacionais, e considerar: adaptao ao local (no caso de culturas perenes, essa preocupao deve incluir a escolha dos porta-enxertos); resistncia/tolerncia a pragas e doenas;

s culturas protegidas, com recurso a fontes de energia no renovveis, no so compatveis com sistemas de agricultura sustentvel. As culturas sem solo e culturas protegidas com recurso a fontes de energia no renovveis devem ser analisadas caso a caso, j que podem ter interesse relativamente a aspectos especficos como a utilizao de luta biolgica e ciclos de nutrientes reutilizados em circuito fechado, sem perdas por lixiviao (Boller et al., 2004).

exigncias de mercado (parmetros de qualidade sabor, aparncia, perodo de conservao, caractersticas agronmicas, dependncia de factores de produo externos).

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CAPTULO 2 | E XPLORAO A GRCOLA

Em produo integrada, a qualidade da semente e do material de propagao vegetativa deve ser certificada de s organismos geneticamente modifimodo a garantir a qualidade e assegurar a cados no devem ser aceites, por princpio, mas podem ser excepcionalmente iseno de agentes patognicos e pragas. aceites, caso a caso (Boller et al., 2004). Em produo integrada, a escolha adequada das tcnicas e pocas de preparao do solo e de plantao ou sementeira contribui para a reduo de problemas fitossanitrios e seu impacto, e para minimizar as perdas de nutrientes. A produtividade mdia esperada deve ser sempre obtida com a menor densidade possvel de plantao ou sementeira, de modo a reduzir os problemas fitossanitrios. Em produo integrada, as operaes de conduo da cultura (podas, desfolhas, tutoragem) devem respeitar o estado fisiolgico ptimo, de modo a perturbar o menos possvel o seu equilbrio e acautelar riscos de desequilbrios nutritivos e problemas fitossanitrios. Em produo integrada, a tomada de deciso em proteco das plantas, para problemas com pragas, doenas e infestantes, ter sempre como base a proteco integrada, com recurso luta qumica s quando esgotados todos os outros meios de proteco, tanto as medidas indirectas como meios directos, e os aspectos econmicos, toxicolgicos, ambientais e sociais. Em produo integrada, as preocupaes com questes de biodiversidade devem ser garantidas, atravs da manuteno de estruturas ecolgicas ou zonas de compensao ecolgica (sebes, muros, pedras), em pelo menos 5% da explorao agrcola, com excluso da floresta. Em produo integrada, quando as exploraes incluem produo animal, todo o planeamento e gesto da explorao, e todas operaes culturais a realizar, devem ter sempre em ateno a salvaguarda do bem-estar animal, e contribuir para que os animais sejam produzidos de forma sustentvel. Em produo integrada, recomendado que se identifiquem e previnam questes que coloquem em causa a segurana alimentar. O recurso a tcnicas de anlise e controlo dos pontos crticos (HACCP hazard analysis and critical control points), que envolvem a avaliao de todos os pontos crticos do sistema produtivo, permite identificar e avaliar as operaes que envolvem maior risco de perda de qualidade, pela presena de resduos ou outros factores indesejveis. Em produo integrada, deve ser previsto um sistema que identifique todos os elementos do processo produtivo de modo a permitir encontrar as causas da presena de resduos ou outros factores que ponham em causa a segurana alimentar e a qualidade do ambiente traceabilidade.

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FERTILIZAO

Manter e melhorar a qualidade do solo, com base em prticas que promovam a disponibilidade de nutrientes, aumentem o teor de matria orgnica, melhorem a estrutura e completem as necessidades das culturas atravs de fertilizaes minerais e orgnicas equilibradas.

Conhecer as propriedades do solo que esto relacionadas com a fertilidade e produtividade. Relacionar as caractersticas do solo com a disponibilidade de nutrientes, gua e ar para as plantas. Perceber os riscos ambientais associados a fertilizaes excessivas. Conhecer as diversas formas de correco do solo.

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O As culturas s produzem em pleno se, para alm

de outras condies ambientais favorveis, tiverem sua disposio durante todo o perodo de crescimento os diversos nutrientes minerais (azoto, fsforo, potssio, clcio, magnsio, enxofre, ferro, mangansio, cobre, zinco, nquel, boro, molibdnio e cloro) nas quantidades e propores mais adequadas.

PORQU FERTILIZAR?
O solo fornece os nutrientes minerais em formas disponveis para as plantas. Em sistemas de produo intensiva so, muitas vezes, necessrias quantidades superiores s disponibilizadas atravs da meteorizao dos minerais e decomposio da matria orgnica, pelo que o nvel de nutrientes no solo, em especial de azoto, fsforo e potssio, tem de ser aumentado atravs de fertilizaes. Em produo integrada, a preservao e melhoria da fertilidade do solo e a criao de condies adequadas nutrio mineral da cultura, s se conseguem com uma fertilizao racional, adaptada ao par solo-cultura ou solo-rotao de culturas. Esta consiste na aplicao correcta ao solo ou plantas, nas pocas e formas adequadas, dos nutrientes que nele escasseiam face s necessidades da(s) cultura(s). Procura-se manter e melhorar a fertilidade intrnseca do solo atravs da gesto do nvel de matria orgnica, da diversidade de fauna e flora, do coberto vegetal, da optimizao das propriedades fsicas e qumicas do solo (dimenso dos agregados, estabilidade, condutividade).

O SOLO
Em produo integrada, o solo assume um papel central, pelo que necessrio avaliar, em cada momento, a sua produtividade e fertilidade, associadas s suas funes. No ecossistema agrrio, podem enumerar-se as seguintes funes do solo:
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suporte do crescimento vegetal; reciclagem de resduos e tecidos mortos, animais e vegetais e libertao dos elementos constituintes; criao de nichos ecolgicos para grande diversidade de organismos vivos, desde pequenos mamferos a fungos e bactrias; controlo do movimento e qualidade da gua.

CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

A produtividade depende da gesto equilibrada do solo, baseada na realizao de mobilizaes adequadas cultura e tipo de solo, a correco de factores desfavorveis como acidez, fertilizao, rotao de culturas, combate de pragas, doenas e infestantes, e instalao de sistemas de rega e drenagem, quando necessrios.

! Produtividade do solo capacidade do solo para sustentar o crescimento


vegetal sob uma tcnica cultural especfica. Depende do clima e das caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo.

A fertilidade do solo depende do equilbrio entre as diferentes formas de nutrientes existentes no solo, seres vivos ou em materiais orgnicos adsorvidos na fase slida, e do modo como esto disponveis no solo precipitados, na estrutura dos minerais ou em soluo.

! Fertilidade do solo capacidade que o solo tem de fornecer os elementos


essenciais s plantas, nas quantidades e propores necessrias para determinada espcie.

CARACTERSTICAS DO SOLO
A fertilidade e a produtividade do solo dependem de um conjunto de caractersticas que se relacionam entre si, como textura, estrutura, disponibilidade em matria orgnica e nutrientes, e reaco do solo.

TEXTURA E ESTRUTURA
O crescimento das plantas depende da capacidade do solo para proporcionar um meio favorvel ao desenvolvimento das razes, que depende da textura e estrutura do solo. A textura do solo condiciona o arejamento, atravs da rede de poros, que permite o fornecimento de oxignio, a remoo de gases, a realizao de reaces de adsoro e a decomposio de matria orgnica por microrganismos do solo e impede a acumulao de teores txicos de dixido de carbono.

! Textura proporo relativa de partculas de diferentes dimenses,


na terra fina.

A classificao da textura do solo baseia-se na proporo de fraces presentes (figura 3.1 e quadro 3.1). Em solos de textura grosseira, predomina
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PRODUO INTEGRADA

fraco areia; em solos de textura fina, predomina fraco argila e em solos de textura mediana (solos limosos, francos, franco-limosos, franco-argilo-arenosos), existem contedos medianos das diferentes fraces.
100%

argiloso 60% 50% argilo-limoso 50% 60% franco-limoso franco-argilo-limoso 70% 80% franco-limoso 90% limoso 100% 100% 90% 80% 70% 60% 50%

argilo-arenoso

40% 30% arenoso-franco 10% arenoso 20% franco-argilo-arenoso franco-arenoso

franco

Figura 3.1 Diagrama de classes de textura dos solos

FRACO elementos grosseiros

DIMETRO superior a 2 mm

CARACTERSTICA reduzem a quantidade de gua e nutrientes retidos no solo, diminuem a fertilidade, dificultam operaes culturais, contribuem para a formao de poros de grandes dimenses, benficos para a drenagem e crescimento de razes principal responsvel pelas propriedades qumicas - poder tampo e capacidade de reteno de nutrientes (a avaliao da fertilidade do solo realizada nesta fraco do solo) visveis a olho nu, no aderem, sentem-se quando esfregadas entre os dedos, deixam espaos volumosos entre partculas, proporcionam rpida drenagem interna e bom arejamento do solo, tm baixo poder de reteno de gua e nutrientes s visveis ao microscpio, no se sentem partculas individuais, no aderem aderem, so pegajosas quando molhadas e formam massas duras quando secas, grande superfcie especfica com cargas normalmente negativas, capazes de atrair nutrientes e molculas de gua, condicionam as propriedades qumicas e fsicas, como adesividade e plasticidade

terra fina

inferior a 2 mm

areia

entre 2,0 e 0,02 mm

limo argila

entre 0,02 e 0,002 mm inferior a 0,002 mm

Quadro 3.1 Caractersticas das fraces presentes no solo, que determinam a textura do solo

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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

A quantidade e tipo de argila so determinantes para o comportamento do solo, mas o teor de matria orgnica pode conferir-lhe propriedades diferentes. Por exemplo, um solo de textura grosseira e com teor razovel de matria orgnica pode apresentar capacidade de reteno de gua e nutrientes equivalente a solo de textura mais fina e com menor quantidade de materiais orgnicos.

TEXTURA DE CAMPO A textura pode ser avaliada de modo expedito no campo: 1. plasticidade humedecer um pouco de terra, esfreg-la entre os dedos para medir a sua plasticidade se for pegajosa solo argiloso se for macio e no pegajoso solo limoso se for spero e fizer barulho solo arenoso 2. textura tentar formar um filamento e uma argola no forma filamento textura grosseira (arenoso, areno-franco ou franco-arenoso) forma filamento mas no forma argola textura mediana (franco, francolimoso, limoso, franco-argilo-arenoso) forma argola textura fina (franco-argilo-limoso, franco-argiloso, argiloarenoso, argilo-limoso, argiloso)

A porosidade depende, em parte da textura, mas principalmente da estrutura do solo, isto , a forma como se dispem as diferentes partculas. Depende do clima, da actividade biolgica e das prticas culturais.

! Estrutura do solo arranjo tridimensional das diferentes partculas do solo


Esta caracterstica muito importante pois vai condicionar a circulao de ar e gua no solo, nomeadamente infiltrao e reteno de gua, facilidade de mobilizao e susceptibilidade eroso. A estrutura do solo muito vulnervel, pelo que em produo integrada se devem equacionar, previamente, todas as operaes culturais, de modo a manter a estrutura do solo e assegurar a sua produtividade, e referi-las no plano de conservao do solo

MATRIA ORGNICA
A matria orgnica do solo constituda por organismos vivos, tecidos mortos vegetais e animais em vrios estados de decomposio e hmus
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PRODUO INTEGRADA

(materiais orgnicos decompostos e modificados), que constitui cerca de 60% da matria orgnica do solo. A matria orgnica representa, normalmente, 1 a 6 % da massa total da camada arvel do solo e influencia as suas propriedades fsicas e qumicas (quadro 3.2). determinante para a qualidade e resilincia do solo, isto , a capacidade do solo para aceitar, armazenar e reciclar gua, nutrientes e energia, e a capacidade do solo para reverter (ou quase) ao estado inicial, aps uma perturbao causada por agentes externos.
EFEITO DA MATRIA ORGNICA nas propriedades fsicas densidade aparente capacidade de reteno de gua e nutrientes capacidade de adsoro de nutrientes formao de macroporos drenagem interna e infiltrao de gua arejamento agregao do solo (formao de quelatos) reduo do escorrimento superficial reduo de perdas por eroso
Quadro 3.2 Efeitos da matria orgnica nas propriedades fsicas e qumicas do solo

nas propriedades qumicas fornecimento de nutrientes (N, P e K) estabilidade do pH reduo da toxidade em alumnio em solos cidos libertao de energia e compostos carbonados para organismos heterotrficos

ORGANISMOS VIVOS
Os organismos cujo habitat natural o solo so responsveis por grande parte das transformaes qumicas, por tornar disponveis os nutrientes e pela modificao da estrutura do solo. A qualidade do solo est directamente relacionada com a diversidade biolgica, isto , com a existncia de nmero elevado de espcies diferentes. esta diversidade que garante um vasto leque de diferentes reaces bioqumicas, em grande variedade de substratos diversidade funcional o que confere ao solo estabilidade e resilincia (quadro 3.3). Em funo do seu tamanho, os seres vivos podem ser divididos em macrorganismos (mais que 2 mm), mesorganismos (0,2 - 2 mm) e microrganismos (menos que 0,2 mm). Os microrganismos so os mais abundantes e so responsveis por inmeras reaces que envolvem carbono e azoto. Em produo integrada, a preferncia por operaes culturais como mobilizao mnima, incorporao de resduos no solo, rotao de culturas, aplicao de matria orgnica, fertilizao mineral equilibrada, correco do
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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

solo e rega adequada, aumenta a abundncia, diversidade e actividade dos organismos no solo.

GRUPO bactrias fungos

FUNO decompem materiais orgnicos fixam azoto atmosfrico


incorporam nutrientes existentes nos materiais que decompem degradam molculas como protenas, amido, celulose, lenhina

OBSERVAO grupo com maior diversidade grupo mais eficiente na utilizao de matria orgnica podem originar toxinas ou doenas nas plantas

contribuem para a formao de hmus ajudam a estabilizar os agregados do solo estabelecem relaes de simbiose com as razes das plantas e beneficiam o seu desenvolvimento - micorrizas actinomicetas

decompem tecidos orgnicos complexos organismos heterotrficos fixam azoto atmosfrico estabelecem simbioses com determinadas plantas libertam nutrientes pela morte e decomposio de fungos, bactrias e actinomicetas, de que se alimentam contribuem para a disponibilidade de nutrientes contribuem para o arejamento favorecem a formao de agregados a sua actividade depende da existncia gua no solo a sua actividade favorecida em sistemas de mobilizao mnima

protozorios, nemtodes e caros minhocas

Quadro 3.3 Principais grupos de organismos vivos do solo

HMUS
O hmus o conjunto de molculas orgnicas derivadas de detritos que se encontram altamente decompostos ou modificados, ou que so sintetizados por organismos do solo. O hmus tem natureza coloidal, com superfcie especfica muito elevada e, por isso, com grande capacidade de adsoro de nutrientes. As razes e os resduos da parte area das culturas que ficam no terreno so utilizados por organismos do solo, em dois processos: decomposio de matria orgnica com libertao de substncias minerais mineralizao, e sntese de novas molculas humificao. O hmus contribui para a formao e estabilidade de agregados do solo, que ficam protegidos do ataque de microrganismos. A formao desta estrutura estvel traduz-se em maior porosidade e arejamento, aumenta a capacidade de reteno gua e nutrientes e confere maior poder tampo (evita grandes oscilaes de pH) ao solo. Consegue formar quelatos com vrios metais, como zinco e ferro, que ficam solveis e disponveis para as plantas.
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PRODUO INTEGRADA

A cor escura, caracterstica de solos ricos em hmus, permite maior e mais rpido aquecimento, o que favorece o desenvolvimento radicular.

NUTRIENTES
Os nutrientes indispensveis vida das plantas dividem-se em macro e micronutrientes. Os macronutrientes so requeridos em grandes quantidades (mais de 30 mmol/kg de matria seca) e envolvidos na estrutura da maioria das molculas. Os micronutrientes so necessrios em pequenas quantidades (menos de 10 mmol/kg de matria seca) e esto envolvidos em funes catalticas ou reguladoras dos diferentes processos fisiolgicos (por exemplo, activadores de enzimas) (quadro 3.4). Considera-se que a quantidade de micronutrientes existentes nas impurezas do solo , quase sempre, suficiente para suprir as necessidades das plantas, excepto no caso do ferro que, em solos alcalinos, forma hidrxidos de ferro e clcio insolveis e, em solos cidos, hidrxidos de ferro e alumnio que precipitam rapidamente e ocasionam deficincias deste nutriente com facilidade.
ELEMENTO Macronutrientes Azoto Potssio Clcio Magnsio Fsforo Enxofre Micronutrientes Ferro Mangansio Zinco Cobre Boro Molibdnio Fe Mn Zn Cu B Mo Fe2+, Fe3+ Mn2+ Zn2+ Cu2+ BO33MoO4
2-

SMBOLO QUMICO FORMA ASSIMILVEL PELAS PLANTAS NO3- NH4+ K+ + Ca2 Mg2
+

N K Ca Mg P S

H2PO4-, HPO422So4

Quadro 3.4 Elementos essenciais para as plantas e formas assimilveis

AZOTO
O azoto um nutriente determinante para as produes agrcolas, por ser constituinte de vrios compostos orgnicos, em especial protenas, molcula de clorofila e compostos azotados.
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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

No solo, o azoto est sujeito a um vasto conjunto de transformaes, pelo que a fertilizao azotada e todas as tcnicas culturais, devem ser conduzidas por forma a limitar ao mximo o seu arrastamento pelas guas, e diminuir o risco de contaminao dos lenis freticos e cursos de gua com nitratos. Os aspectos referidos justificam a particular importncia atribuda gesto deste nutriente em produo integrada. Mais de 95% do azoto do solo encontra-se em formas orgnicas no utilizveis pelas plantas, e s 1 a 3% so mineralizados ao longo do ano e ficam disponveis para as plantas. O azoto mineralizado encontra-se sobretudo na forma de io amnio e io nitrato, ou em formas orgnicas (quadro 3.5).
FORMA orgnica amoniacal (Io amnio) ntrica (Io nitrato) DESCRIO absorvido pelas plantas depois de mineralizado facilmente retido pelo complexo de adsoro do solo pouco sujeito a perdas por lixiviao mais facilmente absorvida pelas plantas muito solvel em gua sem capacidade de ser retido pela matria orgnica sem capacidade de formar compostos insolveis ou de solubilidade reduzida

Quadro 3.5 Formas qumicas do azoto

O azoto orgnico, depois de incorporado no solo, fica sujeito a sucessivas transformaes (aminizao, amonificao e nitrificao) realizadas por diversos microorganismos, que o convertem em azoto ntrico e, depois, azoto amoniacal. S ento fica disponvel para as plantas. O io amnio resulta do processo de mineralizao de matria orgnica amonificao realizado por fungos, bactrias, actinomicetas e protozorios heterotrficos, tem vrios destinos como absoro pelas plantas, imobilizao pelos organismos do solo, adsoro no complexo de troca, fixao nos minerais argilosos, e no fica sujeito a perdas por lixiviao. Em condies normais de humidade e temperatura, converte-se em nitratos sob a aco das nitrobactrias, antes de ser absorvido pelas plantas. Uma vez convertido em nitrato, o azoto passa a ter o mesmo comportamento que o azoto ntrico no solo. O io nitrato tambm largamente utilizado pelas plantas e resulta da oxidao do io amnio, por aco de bactrias autotrficas nitrificao. Este processo decorre em duas fases: formao de nitritos, por aco de bactrias do gnero Nitrossomonas, e posterior transformao em nitratos por aco de bactrias do gnero Nitrobacter. Os nitratos so sais extremamente solveis em gua, no susceptveis de ser retidos pelo complexo de adsoro do solo (argila e hmus). Estes sais
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PRODUO INTEGRADA

so muito mveis e esto sujeitos a grandes perdas, por arrastamento pelas guas de percolao para cursos de gua e lenis freticos. O azoto ureico precisa de ser convertido em azoto amoniacal atravs da enzima urease, abundante no solo e, depois, em azoto ntrico por aco das nitrobactrias. Trata-se, por isso, de uma forma de azoto com efeito mais prolongado que o do azoto amoniacal, mas com elevado risco de arrastamento pelas guas enquanto no for convertido em azoto amoniacal.

FSFORO
O fsforo tem funes energticas e estruturais na planta: fundamental para o metabolismo, pela sua funo de acumulao e transporte de energia, componente de compostos bioqumicos como cidos nucleicos, fosfoprotenas e fosfolpidos. essencial ao desenvolvimento do sistema radicular e induz maturidade e precocidade. No solo, os teores em fsforo so usualmente baixos, encontram-se, normalmente, em formas no disponveis para as plantas, adsorvidas ou precipitadas, e converte-se lentamente em formas assimilveis pelas plantas. A absoro de fsforo pode compensar o excesso de azoto, ao provocar avano na maturao; reduzir a tendncia para a acama; favorecer a metabolizao do azoto e reduzir a acumulao de nitritos e nitratos, e aumentar o teor de polissacardeos. O fsforo encontra-se no solo como componente da matria orgnica, na forma mineral adsorvido na matriz do solo e na soluo do solo, e em compostos orgnicos solveis. As formas minerais (fosfatos de clcio, ferro ou alumnio) representam cerca de 70 a 80% do fsforo total, apesar de apenas se encontrar disponvel uma pequena fraco, em formas solveis. O fsforo orgnico, em soluo, pode existir em quantidade em solos ricos em matria orgnica, apesar de no se encontrar em formas directamente utilizveis pelas plantas (fosfolpidos, cidos nucleicos, fitina). Em produo integrada, podem adoptar-se diversas prticas que aumentam a disponibilidade de fsforo no solo, sem recurso fertilizao: correco da reaco do solo para valores entre 6,6 e 7,0, saturao da capacidade de adsoro do solo, aplicao de materiais orgnicos e estmulo formao de micorrizas.

! Micorrizas associaes formadas entre plantas (raiz) e fungos, numa


simbiose em que o fungo se alimenta de hidratos de carbono da planta e impede a absoro de quantidades txicas de sais e metais e a planta melhora a capacidade de absoro de gua e nutrientes.
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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

A formao de micorrizas permite que as plantas explorem maior volume do solo, o que particularmente importante em solos pobres em fsforo ou em que o fsforo se encontre fortemente retido. A simbiose entre fungos e plantas pode ser estimulada, quer atravs da inoculao do solo com fungos apropriados, quer atravs do favorecimento de condies propcias ao desenvolvimento de fungos, por aplicao de matria orgnica, rotaes apropriadas e utilizao de sistema de mobilizao mnima.

POTSSIO
O potssio absorvido em grande quantidade pelas plantas (1 a 5%). Apresenta grande mobilidade dentro da planta, no sofre nenhuma metabolizao, isto , mantm-se na forma mineral, e absorvido na forma de K+. O potssio integra o metabolismo dos hidratos de carbono, azoto e sntese proteica, controla a actividade de vrios constituintes minerais, neutraliza cidos orgnicos, activa vrias enzimas, intervm no crescimento dos tecidos meristemticos, aumenta a resistncia secura, confere maior resistncia a pragas e agentes patognicos pela maior espessura das paredes celulares e melhora a qualidade em sabor e aspecto. Quase todo o potssio dos solos (90 a 98%) constituinte de minerais, como micas (biotite e moscovite) e feldspatos potssicos (biotite>moscovite> feldspato) e no est disponvel para as plantas. O restante potssio encontra-se adsorvido no complexo coloidal, na soluo do solo e permuta facilmente entre o complexo coloidal e a soluo do solo, por troca com outros caties, ou fixado nos espaos intralamelares das argilas (tipo 2:1 - ilites). Em solos onde o potssio est sujeito a perdas por lavagem, sobretudo solos arenosos e pobres em matria orgnica, por eroso ou por fixao, podem ocorrer situaes de carncia. O potssio absorvido em consumo de luxo (as plantas absorvem todo o potssio disponvel no solo, mesmo quando em elevadas quantidades). Trata-se de um processo que s se torna problemtico quando ocorrem fenmenos de antagonismo inico (deprime a absoro de outros caties como o magnsio e o clcio).

CLCIO
O clcio indispensvel estabilidade das membranas celulares e absoro activa de nutrientes. Influencia a respirao, est associado ao metabolismo dos compostos azotados, activador de vrias enzimas e necessrio translocao de glcidos dentro das plantas. O clcio constituinte de minerais primrios (feldspatos), forma na qual no absorvido pelas plantas, mas que actua como reserva que mobilizada
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PRODUO INTEGRADA

medida que os minerais se alteram. Tambm surge no solo sob a forma de sais de baixa solubilidade (sulfato de clcio em solos cidos e carbonato de clcio em solos alcalinos), na soluo do solo ou adsorvido no complexo de troca. A energia de reteno do clcio, pelos minerais de argila, varia com o tipo de argila: maior capacidade de troca catinica (CTC) exerce maior fora de atraco e menor disponibilidade de nutrientes. Aps passagem para a soluo do solo, o clcio fica disponvel para as plantas, e pode ser absorvido, drenado pelas guas, imobilizado por microorganismos, adsorvido no complexo coloidal ou precipitado na forma de sais. A deficincia de clcio ser de recear em solos muito cidos e em solos alcalinos dominados pelo sdio (salinos) com pH muito alto.

MAGNSIO
O magnsio necessrio nas plantas por ser constituinte da clorofila. Intervm na sntese proteica e no metabolismo dos hidratos de carbono, activador de enzimas e contribui para o teor em leo de algumas plantas, juntamente com o enxofre. No solo, o magnsio surge como constituinte dos minerais primrios (biotite, clorite, serpentinite, olivina, dolomite), adsorvido no complexo de troca (4 a 20% da CTC), nas argilas (montemorillonite, ilite, vermiculite) e na soluo do solo (facilmente absorvido). A absoro de magnsio pelas plantas afectada pela CTC, pelo pH, por fenmenos de antagonismo inico com o clcio (a relao Ca:Mg no deve ser superior a 5:1), com o potssio (a relao K:Ca,Mg ideal 1:2) e com o io amnio. As deficincias em magnsio podem tambm ocorrer por lavagem de solos muito permeveis, em regies com intensa pluviosidade e em solos com poucos colides. Em produo integrada, deve equacionar-se a necessidade de proceder correco do solo, pela incorporao de clcio e o magnsio, j que estes so importantes para diversas propriedades do solo, nomeadamente, construo do complexo argilo-hmico (constituem o elemento de ligao cimento), circulao do ar e da gua, penetrao das razes, condies para a realizao de operaes culturais e melhor estrutura do solo.

ENXOFRE
Nas plantas, o enxofre necessrio sntese proteica e da clorofila. constituinte de aminocidos, enzimas e leos vegetais (mostarda, alho, cebola) e activador de enzimas proteolticas. Este nutriente indispensvel actividade do Rhizobium.
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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

As principais fontes de enxofre para as plantas so a mineralizao da matria orgnica (90 a 95%), meteorizao de formas minerais (sulfuretos e sulfatos), deposio a partir da atmosfera e aplicao de fertilizantes e de pesticidas, como, por exemplo, o sulfato de cobre. A maior parte do enxofre encontra-se na forma orgnica, como protenas e sulfolpidos. Parte destas formas orgnicas encontram-se na matria orgnica, em formas bastante estveis. So utilizadas por organismos do solo e parte libertada na forma de enxofre mineral. Em solos bem arejados, o enxofre mineral resultante de formas orgnicas oxidado, pela aco de sulfobactrias oxidantes (Thiobacillus, actinomicetas, leveduras e Aspergillus). A oxidao do enxofre acidificante e pode ser utilizada para corrigir o pH do solo. O enxofre pode ser retido ou fixado de diferentes formas: ligado a xidos e hidrxidos de ferro e alumnio, adsorvido nas argilas, ligado ao alumnio exposto superfcie das argilas, ligado ao clcio adsorvido no hmus e nas argilas, em reaco com o clcio, magnsio e sdio do solo ou como constituinte mineral. A atmosfera contm vrios gases sulfurados, em especial dixido de enxofre, sulfureto de hidrognio e sulfureto de carbonilo, e tambm partculas de enxofre elementar em suspenso. Este enxofre atmosfrico , por aco do vento, chuva e outras formas de precipitao, depositado nos solos e nas plantas, em formas disponveis. A avaliao visual da cultura pode fornecer algumas indicaes relativas deficincia ou excesso dos diversos macronutrientes (quadro 3.6), que podem servir como complemento a outros mtodos, para determinar a necessidade de efectuar fertilizaes. Este tipo de avaliao tem interesse por no necessitar de quaisquer equipamentos, no entanto, s pode funcionar como alerta para a necessidade de fertilizar, por se tratar de uma tcnica pouco rigorosa que, normalmente, s evidente quando as carncias j ultrapassaram nveis crticos.

MACRONUTRIENTE azoto

SINTOMA clorose total (amarelecimento) nas folhas mais velhas, pela elevada mobilidade dos compostos azotados, que se estende a toda a planta em casos de deficincia severa desenvolvimento vegetativo fraco acumulao de antocianinas em algumas espcies (cor arroxeada) colorao arroxeada das folhas mais velhas (presena de antocianinas que no so metabolizadas) atrofiamento das zonas de crescimento, sobretudo do sistema radicular

Deficincia

fsforo

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PRODUO INTEGRADA

potssio

manchas clorticas nas margens das folhas (nas mais velhas primeiro) que passam a necrticas (manchas castanhas e secas) enrolamento das folhas sobre a pgina superior aparecimento de manchas acastanhadas nas partes mais jovens atrofiamento do crescimento da parte area e do sistema radicular clorose entre as nervuras, nas folhas mais velhas necroses clorose geral das folhas, em toda a planta folhas suculentas, menos resistncia a pragas e agentes patognicos, secura e geada aumento da rea foliar acama crescimento radicular abundante atrasos na florao, vingamento e maturao dos frutos menor poder de conservao (maior teor em gua) Sintomas no visveis aumento do teor de hidratos de carbono acumulao de azoto no metabolizado ou incompletamente metabolizado (cancergeno) e de azoto no proteico clorose nas nervuras principais, associada carncia de zinco

clcio magnsio enxofre azoto

Excesso

fsforo

Quadro 3.6 Sintomas de deficincia e de excesso de macronutrientes

MICRONUTRIENTES
Os micronutrientes encontram-se no solo como constituintes de minerais primrios, principalmente silicatos (no so assimilados pelas plantas), em combinaes qumicas relativamente insolveis, com xidos, hidrxidos e carbonatos (a sua solubilizao torna os micronutrientes disponveis para as plantas), bloqueados pela matria orgnica, com formao de quelatos (sobretudo os micronutrientes caties), adsorvidos e na soluo do solo, e so facilmente utilizveis pelas plantas, nas duas ltimas (quadro 3.7).
MICRONUTRIENTE Ferro (Fe) Mangans (Mn) Zinco (Zn) Cobre (Cu) Anies Boro (B) Molibdnio (Mo) FORMA MAIS ABSORVIDA Fe Zn
2+ 2+

TIPO Caties

FUNO Transportador de ies Activador de enzimas Activador de enzimas Activador de enzimas Metabolismo dos hidratos de carbono Activador de enzimas

Mn

2+ 2+

Cu H 3BO 3 MoO 4
2-

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CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

MICRONUTRIENTE Ferro Mangans Zinco Cobre

SINTOMA descolorao das folhas mais jovens, com nervuras principais verdes, at atingir clorose completa e desfoliao clorose entre as nervuras, nas folhas mais jovens clorose entre as nervuras principais, a partir da base das folhas mais jovens cloroses nas folhas mais jovens morte dos botes ausncia de florao crescimentos terminais mortos frutificao afectada cloroses nas folhas mais velhas

Boro Molibdnio

Quadro 3.7 Principais micronutrientes e suas funes na planta. Sintomas de deficincia de micronutrientes (semelhantes aos do excesso)

Os micronutrientes so necessrios s plantas em pequenas quantidades e, quando assimilados em quantidades superiores s necessrias, podem causar toxidade. Na aplicao de correctivos orgnicos, deve ter-se em considerao a sua composio em micronutrientes, nomeadamente metais pesados, que podem estar presentes em concentraes susceptveis de causar toxidade s plantas, animais e ao prprio Homem, sobretudo se as quantidades aplicadas forem calculadas s com base no seu teor em azoto. Os valores limite de metais pesados permitidos em correctivos orgnicos a utilizar na actividade agrcola esto regulamentados pela Portaria n. 176/96, de 3 de Outubro.

REACO

DO

SOLO (PH)

A reaco do solo, traduzida pelo pH (disponibilidade de ies hidrognio nos solos), vai influenciar as suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. O pH depende das reaces de troca catinica com o io hidrognio e do complexo de troca do solo (quadro 3.8). Os solos que oferecem maior resistncia variao do pH tm maior poder tampo. O poder tampo depende da presena de cargas dependentes do pH, sobretudo oriundas da matria orgnica, complexo de troca, ies de alumnio (solos cidos) e ies hidrogenocarbonetos (solos alcalinos).

! Poder tampo resistncia oferecida pelo solo mudana de condies.


Refere-se ao pH e teor de matria orgnica no solo.

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PRODUO INTEGRADA

pH (H2O) < 4,5 4,6 5,5 5,6 6,5 6,6 7,5 7,6 8,5 8,6 9,5 > 9,5

CLASSIFICAO muito cido cido pouco cido neutro pouco alcalino alcalino muito alcalino

Quadro 3.8 Classificao do solo quanto ao pH

As espcies vegetais tm diferentes exigncias em relao ao pH do solo, com preferncia por situaes de neutralidade, onde a disponibilidade de nutrientes adequada e a actividade de organismos vivos mais intensa. Em solos cidos, a actividade de actinomicetas e bactrias pode ser reduzida e surgem com frequncia problemas de toxidade em alumnio e mangansio, e deficincia em clcio, magnsio, potssio e, em alguns casos, em fsforo e molibdnio. Em solos alcalinos, caso dos solos calcrios, as culturas podem ter problemas de desenvolvimento, originados por deficincia em fsforo e em micronutrientes, especialmente em ferro. A determinao do calcrio total e activo (correspondente fraco mais fina de carbonatos e mais reactiva) permite determinar as necessidades de correco do solo. Esta determinao particularmente importante em culturas perenes, pois vai condicionar a escolha de porta-enxertos, normalmente classificados quanto tolerncia ao pH.

CORRECO DO SOLO
FERTILIZAO ORGNICA
Em produo integrada, sempre prefervel recorrer fertilizao orgnica, que ajuda a melhorar a fertilidade do solo pelo aumento do contedo em matria orgnica, disponibilidade de nutrientes, reteno da gua e reduo da eroso. Existe grande diversidade de materiais de natureza orgnica, alguns dos quais subprodutos das exploraes agrcolas e agro-pecurias, como estrumes, chorumes e resduos das culturas, e lamas de depurao resul36

CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

tantes do tratamento dos efluentes, ou de indstrias agro-alimentares e florestais, bem como da compostagem dos resduos slidos urbanos. Todos estes produtos veiculam maiores ou menores quantidades dos diversos nutrientes, entre eles o azoto, que podem encontrar-se inteira ou parcialmente sob forma orgnica, conforme o grau de decomposio ou mineralizao que os correctivos j sofreram. Deve-se sempre proceder anlise dos correctivos orgnicos utilizados na fertilizao do solo, para determinar a sua disponibilidade em nutrientes e detectar a existncia de metais pesados e outros compostos txicos. Estes correctivos orgnicos podem ser transportados para o campo em tanques ou cisternas estanques e espalhados com equipamento de baixa presso para reduzir a formao de aerossis, volatilizao de azoto amoniacal e libertao de cheiros desagradveis. Devem espalhar-se uniformemente, em solos em bom estado de humidade, de modo a que no se acumulem poas superfcie ou ocorram escorrimentos superficiais, e ser incorporados com brevidade.

ESTRUMES E CHORUMES
O tipo de estrume depende da espcie pecuria que o originou, da quantidade de palhas e outros materiais usados nas camas, da proporo de fezes e urina que elas absorvem, da temperatura atingida durante a fermentao, do grau de curtimenta final, pelo que podem obter-se estrumes mais ou menos palhosos e mais ou menos ricos em nutrientes. A libertao e disponibilizao de azoto de estrumes e chorumes varia com o tipo de composto (quadro 3.9) e pode prolongar-se por perodos at trs anos, em funo da sua natureza, sendo mais rpida nos chorumes diludos e mais lenta nos estrumes.
TIPO DE COMPOSTO ORGNICO estrume de bovino chorume de bovino chorume de suno estrume de aves % N TOTAL 20 60 80 90

Quadro 3.9 Percentagem de azoto disponibilizada no 1. ano, aps aplicao de estrumes e chorumes

LAMAS DE DEPURAO
As lamas de depurao provenientes das estaes de tratamento dos esgotos urbanos ou dos efluentes das pecurias intensivas, designadamente das
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PRODUO INTEGRADA

! Em produo integrada, no se devem aplicar mais do que 170 kg de azoto


total por ha/ano de estrumes e chorumes, como medida de preveno contra a poluio das guas com nitratos.

suiniculturas, depois de desidratadas, apresentam teores da ordem dos 45 a 50% de matria orgnica e 3 a 4% de azoto total, do qual cerca de 90% est sob forma orgnica. O teor de fsforo bastante varivel e pode atingir os 4 a 5% nas lamas das estaes de tratamento de guas dos esgotos domsticos e ultrapassar os 12 a 13% nas lamas resultantes do tratamento dos efluentes das suiniculturas. A utilizao de lamas de depurao na fertilizao do solo deve ser condicionada proibida a utilizao de lamas em: ao seu contedo em metais prados ou culturas forrageiras, nas trs pesados (cdmio, cobre, crsemanas anteriores apascentao do mio, mercrio, nquel, chumgado ou colheita de forragens; bo e zinco) susceptveis de culturas hortcolas e frutcolas, com excepo das culturas de rvores de frucausar poluio do solo e dos to, durante o perodo vegetativo; cursos de gua. solos destinados a culturas hortcolas O Decreto-Lei n. 446/ ou frutcolas, que estejam normalmen91, de 22 de No-vembro, que te em contacto directo com o solo e transpe a Directiva n. 86/ que sejam consumidas em cru, duran/278/CEE, relativa utilizate um perodo de 10 meses antes da colheita e durante a colheita. o agrcola de lamas de depurao, fixa as exigncias referentes s condies de aplicao de lamas aos solos cultivados. Estabelece, em particular, que s podem utilizar-se lamas tratadas em solos com pH igual ou superior a 5,5, e lamas no tratadas desde que enterradas ou injectadas no solo, aps autorizao conjunta dos servios regionais de agricultura e do ambiente.

FERTILIZAO MINERAL
A determinao das necessidades nutritivas baseia-se em anlises de solo e estimativas das quantidades necessrias cultura para uma produo previsvel, que depende das caractersticas da cultura, solo e clima. Devese ter em considerao todas as fontes quantificveis, como aplicao de fertilizantes nas culturas precedentes, gua de rega, restos de culturas, e fontes no visveis como nutrientes provenientes da fixao biolgica, deposi38

CAPTULO 3 | F ERTILIZAO

o a partir da atmosfera, restos de alimentao animal, mineralizao potencial dos compostos orgnicos, actividade de organismos do solo.

Clculo da quantidade de azoto a fornecer pela fertilizao a uma determinada cultura: F = N (S+A+B+R) + (I+P+L) F quantidade de azoto a fornecer, em kg/ha N necessidades da cultura em azoto para determinado nvel de produo, em kg/ha S azoto disponibilizado pelo solo durante o ciclo vegetativo da cultura, em kg/ha

A azoto fornecido ao solo pela gua de rega e deposies atmosfricas (poeiras e chuvas), em kg/ha B azoto fixado biologicamente, em kg/ha R azoto proveniente das culturas precedentes, em kg/ha I azoto imobilizado pelos microorganismos do solo, em kg/ha P perdas de azoto por volatilizao, em kg/ha L perdas de azoto por lavagem nas guas de escoamento e percolao, em kg/ha

A dificuldade de conhecer os valores de azoto para cada um dos parmetros indicados conduz necessidade de recorrer a estimativas. Em produo integrada, a fertilizao mineral deve basear-se nos valores determinados por anlises do solo e foliares. As pocas de aplicao dos fertilizantes devem ser estabelecidas de modo a proporcionarem menor arrastamento pelas guas que se infiltram ou que escorrem superfcie do solo. Essas pocas dependem das culturas, condies climticas e formas qumicas dos nutrientes a aplicar. Este aspecto revela particular importncia em relao ao azoto. Assim, nas culturas semeadas no Outono, o azoto aplicado nas adubaes de fundo, deve ser em quantidades reduzidas e sob forma amoniacal ou ureica. A fertilizao azotada dever, sobretudo, ter lugar mais tarde, em cobertura. Nas culturas de Primavera-Vero, o azoto pode ser aplicado na adubao de fundo das culturas de ciclo vegetativo mais curto, como o caso da maioria das hortcolas. Nas restantes, de ciclo vegetativo mais longo, a aplicao do azoto deve ser fraccionada, 1/3 a 1/2 na adubao de fundo e o restante numa ou mais adubaes de cobertura. Em culturas perenes (vinha, olival, pomares, prados permanentes e outras), o azoto deve ser aplicado a partir do fim do Inverno, antes do incio da rebentao ou da retoma do crescimento, altura em que se inicia um perodo de intensa absoro de nutrientes. Em produo integrada, privilegia-se o uso de adubos de libertao lenta, que assegurem o fornecimento regular de nutrientes s culturas, em especial s culturas perenes (evitam-se perodos de grande abundncia al39

PRODUO INTEGRADA

ternados com perodos de escassez) e reduzem o nmero de aplicaes. Estes adubos permitem que as plantas absorvam gradualmente os nutrientes, antes que ocorram perdas por lixiviao (caso do azoto) ou reteno pelo solo (caso do fsforo). Em produo integrada, os adubos tambm podem ser aplicados em zonas restritas do terreno (adubaes localizadas: em bandas ou faixas laterais, sulcos, covas, caldeiras de rega) e deve recorrer-se prtica de fertirrega, de modo a disponibilizar nutrientes para as culturas, ao longo do ciclo cultural, de acordo com as suas necessidades, e reduzir os riscos de perdas e de poluio das guas subterrneas com nitratos.

CORRECO

DO PH

A correco da acidez do solo faz-se por recurso calagem, que consiste na aplicao de produtos alcalinizantes ao solo calcrio calctico (rico em clcio) e calcrio dolomtico (rico em clcio e magnsio). A quantidade de calcrio a aplicar a um solo cido para elevar o pH ou para diminuir o alumnio de troca para nveis tolerados pelas culturas, traduz-se, vulgarmente, na necessidade em cal. A correco da alcalinidade do solo menos frequente, e extremamente difcil, porque estes solos tm quase sempre um elevado poder tampo e so necessrias enormes quantidades de correctivo para baixar o valor do pH, o que torna a correco invivel do ponto de vista econmico. No entanto, em pequenas reas, pode ser efectuada, atravs da incorporao de matrias orgnicas pobres em caties, como turfa cida ou serradura de madeira de conferas. Em reas maiores, pode utilizar-se sulfato de ferro, enxofre ou cidos fortes associados fertirrega.

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C A P T U L O

PROTECO INTEGRADA

Limitar os estragos causados por pragas, doenas e infestantes, a nveis economicamente aceites, com recurso a meios de luta cultural, biolgica e biotcnica. Recorrer luta qumica quando nenhum outro meio de luta, ou outros em conjunto, resultaram eficazes na limitao das populaes.
Conhecer o processo de tomada de deciso no combate aos inimigos das culturas em proteco integrada.
O B J E C T I V O S

Descrever as diversas tcnicas para estimar o risco de ataque. Conhecer os meios de luta disponveis em proteco integrada, suas potencialidades e limitaes.

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O Os problemas relativos ao ataque de inimigos

das culturas existem desde o incio da actividade agrcola. Os prejuzos devido a pragas, doenas e infestantes tm-se agravado, devido, nomeadamente, introduo de variedades mais produtivas e com melhores caractersticas comerciais, intensificao da monocultura, tendncia para aumentar a fertilizao mineral, em particular o azoto, ao aumento da circulao de material vegetal e aos excessos e erros na utilizao de pesticidas.

PORQU PROTEGER AS CULTURAS?


A rentabilidade da produo agrcola depende da correcta actuao para a limitao das populaes dos inimigos das culturas. Neste sentido, o primeiro passo o conhecimento do(s) inimigo(s) da cultura, da biologia e dinmica populacional e dos estragos nos diferentes estados fenolgicos. Relativamente aos meios de luta, podemos identificar, na histria recente, fac! Em sistemas de produo integrada, a estratgia de tos relativos a grandes descobertas combate aos inimigos tecnolgicas, nomeadamente meios qudas culturas a adoptar micos de luta, e ao seu abandono, devido a Proteco integrada. manifestao de efeitos secundrios. A incapacidade tcnica e os efeitos indesejveis provocados por solues consideradas, em determinado momento, panaceia na proteco das plantas, tm induzido permanente busca de alternativas. Em proteco integrada, a tomada de deciso baseia-se na estimativa do risco, nveis econmicos de ataque e seleco dos meios de luta a adoptar.

! Proteco integrada modalidade de proteco das plantas em que


se procede avaliao da indispensabilidade de interveno, atravs da estimativa do risco, do recurso a nveis econmicos de ataque ou a modelos de desenvolvimento dos inimigos das culturas e ponderao dos factores de nocividade, para a tomada de deciso relativa ao uso dos meios de luta; privilegiam-se as medidas indirectas de luta, em especial, a limitao natural e outros mecanismos de regulao natural, e recorre-se aos meios directos de luta quando indispensvel, preferencialmente luta cultural, fsica, biolgica, biotcnica e luta qumica, em ltima alternativa.

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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

Privilegia-se a limitao natural e outras medidas indirectas de luta, antes de qualquer interveno com meios directos, em que a luta qumica deve ser o ltimo recurso. Na figura 4.1, esto identificados os constituintes do sistema cultural que, em produo integrada, so considerados na tomada de deciso em proteco das plantas.
CLIMA
Inimigos das culturas prticas culturais: variedades, rega, fertilizaes e mobilizaes

CULTURA auxiliares

SOLO caractersticas, mobilizaes

estratgia de proteco

MERCADO

Figura 4.1 Constituintes do sistema cultural que intervm na tomada de deciso

O desenvolvimento dos inimigos das culturas condicionado por aspectos ecolgicos de carcter abitico e bitico, aspectos culturais, econmicos e toxicolgicos. Os primeiros dizem respeito aos condicionalismos de clima, solo e relaes com outros organismos vivos. Os aspectos culturais referem-se a um conjunto de operaes, em particular as que mais afectam o desenvolvimento dos inimigos das culturas, como rotaes, rega, fertilizaes e intervenes em verde. Por ltimo, os aspectos econmicos tm em considerao os mecanismos de mercado que, ao afectarem o valor da cultura, indirectamente, alteram a importncia dos ataques dos inimigos da cultura.

MEDIDAS INDIRECTAS
As medidas indirectas de luta renem, essencialmente, medidas de carcter cultural, gentico e biolgico, do ponto de vista da conservao da biodiversidade. A optimizao do uso dos recursos naturais gerida atravs da escolha apropriada de cultivares (resistentes/tolerantes) e do uso adequado das tcnicas culturais. Destas, salientam-se a preparao do terreno, estabelecimento de rotaes, definio de densidades de sementeira ou plantao, modo de conduo, fertilizao, rega e intervenes em verde.
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PRODUO INTEGRADA

Acresce referir que o uso de zonas de compensao ecolgica, dentro e fora dos locais de produo, de forma a fomentar a biodiversidade, fundamental como suporte do fomento da limitao natural dos inimigos das culturas.

ESTIMATIVA DO RISCO
Para pr em prtica estratgias de proteco integrada h que, durante o ciclo cultural e em diferentes momentos, estimar o risco de ataque dos inimigos importantes e/ou habituais que ocorrem. A estimativa do risco prvia tomada de deciso e consequente interveno. Esta tarefa um ponto-chave em qualquer itinerrio tcnico de produo integrada e deve ser executada por pessoal formado.

! Estimativa do risco avaliao quantitativa de inimigos das culturas (intensidade de ataque) e anlise da influncia de certos factores na sua actividade com consequncias nos prejuzos que possam causar (factores de nocividade).

As populaes de inimigos das culturas devem ser monitorizadas com recurso a metodologias adequadas e expeditas de diagnstico, monitorizao e quantificao das populaes e modelos de previso (mais associados estimativa do risco de doenas). As tcnicas de estimativa do risco devem ser expeditas, j que esta tarefa implica aumento dos custos relativos a tempos de trabalho. Este facto tem merecido intenso trabalho de investigao no sentido de disponibilizar metodologias de amostragem adequadas a cada grupo de inimigos e, tanto quanto possvel, simples e de fcil aplicao. As tcnicas de estimativa do risco podem ser directas (observao visual) e indirectas (armadilhas), tanto para os inimigos como para os auxiliares. Esta estimativa do risco complementada pela fenologia da cultura, susceptibilidade varietal e aspectos climticos.

AMOSTRAGEM DE POPULAES DE ARTRPODOS


Os mtodos de amostragem devem ser de fcil execuo, rpidos, e rigorosos. Se este rigor necessrio para as pragas em geral, ele assume especial importncia quando se refere a pragas-chave com grande importncia por causarem elevados prejuzos, quer pela sua nocividade quer por atacarem culturas de elevado valor econmico.
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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

! Pragas-chave praga com carcter permanente cuja densidade da


populao ultrapassa normalmente o nvel econmico de ataque.

Um bom exemplo da simplificao de uma tcnica de estimativa do risco a metodologia definida para mosquinha branca das estufas. A tomada de deciso pode ser simplificada, atravs da quantificao do nmero de folhas ocupadas em vez do nmero de larvas existentes numa amostra de folhas. Relativamente s pragas, os mtodos directos aplicam-se por observao de certo nmero de unidades amostrais, definido como a amostra mnima, de que exemplo a observao visual. Os mtodos indirectos baseiam-se na utilizao de dispositivos de captura para posterior quantificao, como o caso de diferentes tipos de armadilhas. No quadro 4.1 apresentam-se, as tcnicas mais usuais para determinao das densidades populacionais, qualitativa e quantitativamente. Referem-se, tambm, as tcnicas com maior interesse na amostragem qualitativa dos auxiliares presentes.

TCNICA

DESCRIO

EXEMPLO DE APLICAO Cultura Praga mosquinha branca afdeos caros cigarrinha verde caros traa (ovos e lagartas) caros bichado pragas de dficil deteco por observao visual

Observao visual

Observao de um nmero de unidades que constituem a amostra. Devem ser representativas tomate da parcela ou unidade cultural homognea. As observaes de campo podem ser complementadas no laboratrio. Mtodo mais usual, no vinha requer equipamento sofisticado. Muito laborioso. Requer identificao de: i) tipo de rgos a observar, ii) n. rgos a observar, iii) poca de observao. macieira Mtodo muito usado para a deteco de auxiliares. Realizao de batidas com basto em ramos Principalseleccionados e recolha do material para dentro mente de um frasco colocado na extremidade de um saco. fruteiras Mtodo muito usado para a deteco de auxiliares. Dispositivos que capturam insectos acidentalmente. hortcolas Pouco selectivas. Dispositivos que capturam insectos baseados na resposta a estmulos de luz, cor, alimento ou acasalamento. Carcter selectivo. Dispositivo que recolhe, por suco, artrpodos existentes na proximidade. No selectivo. fruteiras hortcolas vinha fruteiras

Directas

Tcnica das pancadas


InterAtractiva cepo

Indirectas

Armadilha

bichado mosquinha branca traa cigarrinha verde afdeos

Aspirador

Cinta-armadilha

Dispositivo em carto canelado ou outros materiais, colocados nos troncos das rvores ou colos de fruteiras plantas, para capturar larvas que se deslocam, hortcolas normalmente em busca de refgio para hibernar.

bichado mosca da couve

Quadro 4.1 Tcnicas de amostragem de artrpodos: pragas e auxiliares

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PRODUO INTEGRADA

A escolha da tcnica a utilizar depende do tipo de praga e do seu estado de desenvolvimento. usual que, em algumas pragas-chave, como a lagarta do tomate, a avaliao populacional dos adultos seja feita com recurso a armadilha com feromona sexual, enquanto que a informao relativa aos ovos e larvas deva ser obtida atravs de observao directa dos rgos. A primeira informao permite a identificao do perodo de risco e a segunda constitui a base para a tomada de deciso e identificao da oportunidade de tratamento, funo do meio de luta a adoptar. A uma determinada tcnica de estimativa do risco, est associado um nvel econmico de ataque e/ou regra de deciso. Sempre que um determinado nvel econmico de ataque ou regra de deciso so referidos, s podem ser interpretados quando acompanhados de informao relativa ao mtodo de amostragem utilizado.

ESTIMATIVA DO RISCO DE DOENAS E INFESTANTES


As doenas provocadas por fungos tm sido alvo de intensos estudos de modelao, que permitiram disponibilizar modelos de previso do risco, particularmente interessantes para utilizao em servios de avisos.

! Servio de Avisos servio prestado aos agricultores, que disponibiliza


informao de natureza biolgica, fenolgica, climtica e/ou relacionada com os meios de luta, que se refere ao risco de ataque dos inimigos das culturas; importante instrumento de apoio tomada de deciso relativa necessidade, oportunidade e tipo de interveno.

No que se refere s doenas provocadas por vrus, bactrias e outros microrganismos, o pouco conhecimento disponvel refora que os ataques destes inimigos devem ser evitados por recurso s prticas culturais, que constituem o conjunto de medidas indirectas de luta. Recentemente, estudos de inferncia estatstica e geoestatstica e utilizao de sistemas de informao geogrfica tm auxiliado na construo de sistemas inteligentes para apoio tomada de deciso, como, por exemplo, a construo de mapas de risco. Estes sistemas permitem indicar nveis de risco e, por isso, evitar em determinado local e momento a cultura ou cultivar susceptvel e realizar outras prticas de carcter preventivo.
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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

TOMADA DE DECISO
NVEL ECONMICO DE ATAQUE
Em proteco integrada essencial a utilizao de nveis econmicos de ataque (NEA) cientificamente testados e validados, sempre que utilizados como referncia para outras regies.

! Nvel econmico de ataque (NEA) densidade populacional do inimigo da


cultura, a que devem ser tomadas medidas de combate, para impedir que o aumento da populao atinja a mais baixa densidade populacional que cause prejuzos. Entende-se como prejuzos a reduo de produo com importncia econmica.

Um determinado NEA pode ser tomado como referncia para uma regio ou pas, com caractersticas ecolgicas semelhantes, sempre associado ao conhecimento alargado dos factores de nocividade do inimigo em causa. O clculo destes nveis requer a quantificao dos custos dos tratamentos, que sejam necessrios efectuar e dos prejuzos na cultura, ocorridos na ausncia de tratamentos. Referem-se, em particular para as culturas a tratar nos itinerrios tcnicos (Captulo 6), os NEA aconselhados nas publicaes do Ministrio da Agricultura e outros resultantes de trabalhos experimentais desenvolvidos em territrio nacional.

PERODO DE RISCO DE NOCIVIDADE

FACTORES

Sempre que possvel, a definio de perodos de risco desejvel, pois permite reduzir o nmero de vezes que necessrio proceder estimativa do risco. Para tal, necessrio recorrer a alguns instrumentos e tcnicas j descritas para a amostragem de pragas e estimativa do risco de doenas.

! Perodo de risco perodo de tempo de maior probabilidade de ocorrncia


de nveis populacionais acima dos nveis econmicos de ataque, durante o ciclo cultural, e para cada inimigo da cultura.

Na estimativa do risco est includa a noo de intensidade de ataque e a ponderao de factores de nocividade, que podem influenciar, favorvel ou negativamente, a evoluo das populaes dos inimigos das culturas.
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PRODUO INTEGRADA

Os factores de nocividade so os seguintes: histrico da parcela ou cultura, isto , aspectos relacionados com ataques anteriores, susceptibilidade de culturas anteriores e condies climticas verificadas em anos anteriores; factores abiticos, ou de carcter ambiental, dos quais se destacam variveis climticas como temperatura, humidade relativa e chuva, que influenciam o desenvolvimento dos inimigos das culturas; factores biticos, relacionados com a praga, como espcie, estado de desenvolvimento, abundncia e diversidade de auxiliares; factores culturais, como variedades, fenologia das culturas, vigor, fertilizantes, cobertura do solo, mobilizao; aspectos tcnicos e econmicos, relacionados com os conhecimentos do responsvel pela execuo da estimativa do risco e com o valor de mercado da produo.

MEIOS

DE

PROTECO

Em proteco integrada, os meios genticos, culturais, fsicos, biolgicos e biotcnicos devem ser preferidos aos meios qumicos, se garantirem nveis satisfatrios de eficcia no combate dos inimigos das culturas. Os meios de luta possveis em proteco integrada, a sua descrio e alguns exemplos que, pela sua importncia ou frequncia de utilizao, merecem destaque, esto descritos no quadro 4.2.

CLASSIFICAO LUTA Medida indirecta Meio directo DESCRIO

legislativa

Medidas legislativas e regulamentares para minimizar o transporte e disperso dos inimigos das culturas. Destacam-se as Normas Internacionais de Medidas Fitossanitrias (ISPM, CIPP) e a regulamentao europeia atravs da Organizao Europeia de Proteco de Plantas (OEPP). Criao de variedades com caractersticas de resistncia aos inimigos das culturas, descobertas e/ou desenvolvidas pelo homem. x x x Prticas culturais que intervm no desenvolvimento dos inimigos das culturas. So, normalmente, medidas indirectas. No h interveno de processos biolgicos. Utilizao de prticas culturais como mobilizaes de solo, mondas manuais e eliminao de plantas ou rgos atacados ou simples lavagem da cultura.

gentica

cultural mecnica fsica trmica

x x

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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

biolgica

Aco de agentes biolgicos (parasitas, predadores ou patognios) que mantm a densidade de populaes de inimigos da cultura a nveis inferiores aos que ocorreriam na sua ausncia. Consideram-se trs modalidades: limitao natural, luta biolgica clssica e tratamento biolgico. Meios presentes no organismo ou seu habitat, passveis de manipulao, que permitem alterar negativamente certas funes vitais que provocam, normalmente, a morte dos indivduos afectados. Abrange semioqumicos, reguladores de crescimento e luta autocida. So utilizadas substncias qumicas naturais ou de sntese designadas pesticidas.*

biotcnica

qumica

Quadro 4.2 Meios de luta e sua breve descrio (CIPP, 2004) * para obter mais informao, consultar o livro Amaro, P. (2004). A Proteco Integrada

No presente manual faz-se uma descrio breve de aspectos relacionados com a luta cultural, luta biolgica, luta biotcnica e luta qumica.

LUTA CULTURAL
Em produo integrada, a luta cultural apresenta particular importncia e os seus efeitos so mais eficazes, j que o sistema gerido de forma holstica e considera na sua base o solo, a gua e as culturas. A luta cultural pode ser utilizada com carcter preventivo e, por isso, constituir medidas indirectas de luta ou directamente como meio de luta, para combater determinado inimigo da cultura. As medidas indirectas de luta permitem diminuir as fontes de inculo e eliminar ou reduzir factores de stress, de forma a promover as condies de desenvolvimento da cultura e torn-la capaz de melhor tolerar os ataques dos inimigos das culturas. Como medidas indirectas podem referir-se, entre outras, a utilizao de: plantas ss, preferencialmente certificadas; variedades tolerantes ou resistentes aos inimigos das culturas; consociaes de diferentes variedades e culturas; rotaes culturais; solarizao do solo; enrelvamento; cobertura do solo (mulching); reas de compensao ecolgica; plantas armadilhas; utilizao de redes de excluso.
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PRODUO INTEGRADA

! Solarizao do solo utilizao da energia solar para destruir certos


inimigos das culturas, pragas, agentes patognicos e infestantes. Consiste na colocao de plstico sobre a parcela a tratar, antes da sementeira/ plantao, depois de regado o solo at capacidade de campo. Deve ser realizada na poca mais quente do ano. Portugal tem condies climticas adequadas durante Julho e Agosto. Mais apropriada para culturas intensivas e de pequenas reas, pode, tambm, ser utilizada em pomares e vinhas antes das novas plantaes.

Algumas prticas referidas so utilizadas como meio directo de luta, como a eliminao de rgos atacados, apanha manual de insectos, monda manual de infestantes e lavagem das plantas com detergentes ou gua. O fomento da limitao natural, atravs de medidas de luta cultural, assume um papel de relevo em proteco integrada, pois promove condies para a preservao dos auxiliares, como a existncia de hospedeiros alternativos, alimento suplementar e abrigos para hibernao, nomeadamente atravs da gesto das plantas adventcias e intervenes em verde. A eliminao total de plantas adventcias e a realizao de intervenes em verde desadequadas podem provocar diminuies drsticas das populaes de auxiliares. Algumas medidas, como mobilizao de solo, solarizao do solo, utilizao de matria orgnica e correco do pH do solo, favorecem a limitao natural dos inimigos das culturas existentes no solo, em particular agentes patognicos. As relaes de competio e antibiose e supressividade dos solos, cuja base comum a riqueza em biodiversidade, promovem a limitao natural.

LUTA BIOLGICA
De forma simplificada, pode-se definir luta biolgica como a aco de organismos vivos ou de produtos derivados da sua actividade, para reduzir as populaes dos inimigos das culturas e, consequentemente, os prejuzos sobre as culturas ou produtos agrcolas. Os agentes de luta biolgica utilizados no combate aos inimigos das culturas designam-se, vulgarmente, auxiliares. Estes podem ser predadores, parasitides, antagonistas, competidores, herbvoros, micoherbicidas e bio-herbicidas, conforme o seu modo de alimentao e actuao ou a natureza do inimigo que combatem (Amaro, 2004).

! Predador organismo que captura a presa e a mata para se alimentar de


imediato. As larvas ou ninfas so muito mveis. Os adultos podem ter hbitos alimentares semelhantes, como caso de Chrysoperla carnea, ou pelo contrrio, alimentar-se de plens e nctares, como alguns dpteros predadores.
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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

! Parasitide organismo que vive, total ou parcialmente, dentro


(endoparasitide) ou fora (ectoparasitide) do organismo do hospedeiro e causa a sua morte no final do seu desenvolvimento. Em adultos tm vida livre e alimentam-se de substncias aucaradas ou tm hbitos de predador. Podem ter comportamentos gregrios (muitos indivduos no mesmo hospedeiro) ou solitrios (apenas um indivduo por hospedeiro).

! Parasita organismo que vive custa do hospedeiro durante todo o ciclo de


vida; enfraquece o hospedeiro que fica incapaz de se reproduzir e pode causar a sua morte.

A luta biolgica pode ser utilizada sob trs modalidades: limitao natural, luta biolgica clssica e tratamento biolgico.

! Limitao natural medida indirecta de luta que consiste na capacidade


dos auxiliares assegurarem a limitao das populaes dos inimigos das culturas, que, por vezes, se manifesta suficiente para manter as populaes abaixo do nvel econmico de ataque.

Em proteco integrada so desejveis todas as prticas que fomentem a limitao natural, pela promoo das populaes atravs da introduo de alimento suplementar, hospedeiros alternativos e locais de abrigo (infra-estruturas ecolgicas) ou pela sua preservao atravs da eliminao do recurso a pesticidas txicos (reduo de doses e/ou nmero de aplicaes). Acresce referir que estas prticas que preservam, em particular, a fauna auxiliar so duplamente importantes, j que permitem preservar outros agentes que intervm na cultura atravs da sua actividade, como os polinizadores. Estes agentes promovem a capacidade produtiva do ponto de vista quantitativo e, sobretudo, qualitativo.

m diversas culturas, fruteiras e hortcolas, podem ocorrer dificuldades na polinizao por insuficiente produo de plen, devido a baixas temperaturas e baixa luminosidade ou fraca mobilidade do plen devido a condies de humidade elevada. A utilizao de polinizadores, atravs de colocao de colmeias (abelhas e abelhes) para melhoria da polinizao, uma tcnica eficaz com utilizao crescente.

Quando utilizados abelhes so exigidas precaues na escolha dos pesticidas e restries ao seu uso. Pretende-se combater os inimigos da cultura e preservar as abelhas, abelhes, e outros polinizadores, pelo que se tm alterado as prticas relativas proteco da cultura, quando colocadas colmeias. A utilizao desta tcnica pode contribuir para uma mudana na estratgia de proteco da cultura, no sentido da proteco integrada.

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PRODUO INTEGRADA

! Luta biolgica clssica introduo e manuteno de auxiliares, normalmente


provenientes de outros locais para combater determinado inimigo da cultura. Com esta modalidade pretende-se, a mdio prazo, atingir um equilbrio praga auxiliar, capaz de dispensar quaisquer outros meios de combate. Podem ser necessrias novas introdues, se o equilbrio for perturbado por qualquer causa de natureza abitica ou pelo uso indevido de pesticidas.

! Tratamento biolgico consiste no aumento das populaes de auxiliares,


normalmente presentes no ecossistema mas em quantidade insuficiente para combater os inimigos da cultura, atravs de largadas inoculativas ou largadas inundativas.

Relativamente ao tratamento biolgico, as largadas inoculativas visam o aumento da populao atravs da interveno no incio do ciclo cultural. Admite-se que os auxiliares tenham capacidade de se expandir e colonizar a cultura visada. As largadas inundativas so efectuadas repetidas vezes ao longo do ciclo cultural. H necessidade de dispor de grandes quantidades de organismos produzidos em massa. Se at aos anos 70 a luta biolgica clssica foi a modalidade mais adoptada; nas ltimas dcadas, o tratamento biolgico passou a ser mais utilizado. Para isso tem contribudo o conhecimento cientfico, em particular, as tcnicas de criao em massa e a necessidade de substituir pesticidas, que se tornaram tecnicamente inviveis, devido ao aparecimento de fenmenos de resistncia. A adopo de luta biolgica para combater uma praga requer a substituio, total ou parcial, da luta qumica contra os restantes inimigos. A luta biolgica tem sido importante em sistemas intensivos de produo, como as culturas hortcolas e ornamentais em estufa e ar livre, no combate da mosquinha-branca, afdeos, tripes, larvas mineiras e caros.

evoluo da luta biolgica em sistemas de culturas protegidas com condicionamento ambiental fortemente controlado, como o caso das estufas em clima temperado, permite a utilizao exclusiva de tratamento biolgico, contra as principais pragas, com predadores e parasitides largados em grandes quantidades, vrias vezes durante o ciclo cultural (tratamentos inundativos).

O controlo ambiental, a estanquicidade das estruturas, a disponibilidade de auxiliares e o elevado investimento justificam o mtodo utilizado. Em clima mediterrnico, a ausncia de controlo ambiental e, principalmente, o contacto entre o exterior e interior das estruturas, exigem a adaptao deste meio de luta, pelo que a luta biolgica se baseia em limi-

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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

tao natural com complemento de largadas inoculativas. Importa salientar a riqueza faunstica existente e a grande capacidade de actuao

dos auxiliares autctones, muitas vezes promovida apenas pela correcta gesto dos pesticidas utilizados.

Designa-se luta microbiolgica, quando o agente a utilizar um microorganismo: fungo, bactria ou vrus, que pode tambm ser designado de entomopatognio. Estes, tambm designados bioinsecticidas, so utilizados em tratamentos inundativos como se de um pesticida convencional se tratasse. Destacam-se as bactrias entomopatognicas, em particular o Bacillus thuringiensis, apesar de pouco significativa a sua utilizao (cerca de 2% do consumo de insecticidas).

! Bacillus thuringiensis o insecticida microbiolgico mais utilizado.


Existem diversas raas. Esta bactria sintetiza toxinas, essencialmente para lepidpteros (algumas raas actuam sobre outros grupos). Actua por ingesto, o que a torna mais eficaz quando ingerida por formas jovens. A eficcia depende da oportunidade de tratamento, funo do estdio de desenvolvimento da praga que predomina. essencial a rigorosa realizao da estimativa do risco.

Referem-se, ainda, a abamectina e o espinosade, substncias resultantes do metabolismo de actinomicetas com aco biolgica. O primeiro j homologado em Portugal, constitudo por duas toxinas, as avermectinas. Consideram-se, estas substncias como meio de luta biolgico, dada a sua origem, apesar de poderem ser includas nos meios de luta qumica, j que a aco devida s toxinas e no ao agente biolgico. Salienta-se o facto dos efeitos secundrios destes produtos poderem ser nefastos para os auxiliares, pelo que a sua utilizao deve ser equacionada, sempre que a limitao natural de qualquer organismo possa ser colocada em causa. Embora seja mais comum a utilizao de luta biolgica contra pragas, tambm existem alternativas para combate a agentes patognicos e infestantes. Os agentes que combatem infestantes so designados herbvoros (artrpodos, peixes, outros vertebrados), micoherbicidas (fungos) ou bioherbicidas (bactrias ou nemtodes). Os agentes utilizados em luta biolgica so de natureza diversa: artrpodos pertencentes a vrias ordens, bactrias, fungos, vrus e nemtodes (quadro 4.3).
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PRODUO INTEGRADA

AUXILIAR Ordem Espcie Coccinela septempunctata Coleoptera Cryptolaemus montrozieri Harmonia axyridis Stethorus puctilum Dicyphus cerasti Dicyphus tamanini Heteroptera Orius albidipennis Orius laevigatus Orius insidiosus Macrolophus caliginosus Diptera Aphidoletes aphidimyza Chrysoperla carnea Amitus fuscipenis Aphidius colemani Cotesia kasak Dacnusa sibirica Diglyphus iasea Hymenoptera Encarsia formosa Eretmocerus mundus Hyposoter didimator Leptomastix dactylopii Lysiphlebus testaceipes Telenomus laeviceps Trichogramma evanescens Grupo Bactria Espcie Bacillus thurigiensis Bacillus subtilis Streptomyces avermitilis Fungo Beauveria bassiana Metharhizum anisopliae Verticilium lecanii Nemtode Steinernema feltiae Heterorhabditis bacteriophora

INIMIGO A COMBATER/ CULTURA afdeos/citrinos cochonilhas/citrinos

FORMA DE ACTUAO OBSERVAO predador predador predador comercializado comercializado comercializado

caros/vrias generalista/hortcolas generalista/hortcolas tripes/hortcolas tripes/hortcolas tripes/hortcolas generalista/hortcolas afdeos/vrias afdeos/vrias mosquinhas brancas/vrias afdeos/hortcolas lagartas/vrias larvas mineiras/ hortcolas larvas mineiras/ hortcolas mosquinhas brancas/ vrias mosquinhas brancas/ vrias lagartas/vrias cochonilhas/citrinos afdeos/hortcolas lagartas/vrias lagartas/vrias INIMIGO A COMBATER/ CULTURA lagartas/vrias larvas mineiras/vrias larvas mineiras, caros/vrias Ostrinia nubilalis colepteros, lepidpteros mosquinha-branca insectos de solo Popillia japonica

predador predador predador predador predador predador predador parasitide predador parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide parasitide comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado comercializado

Artrpodos

Neuroptera

FORMA DE ACTUAO OBSERVAO toxina toxina toxina parasita parasita parasita parasita parasita comercializado comercializado comercializado

Quadro 4.3 Alguns organismos utilizados em luta biolgica

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Microorganismos

CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

LUTA BIOTCNICA
A luta biotcnica corresponde a todos os meios normalmente presentes no organismo ou habitat da praga, passveis de certa manipulao, que permitem alterar negativamente certas funes vitais que deles dependem, de forma mais ou menos profunda, e provocam, em geral, a morte dos indivduos afectados. A luta biotcnica inclui os semioqumicos, reguladores de crescimento de insectos e luta autocida.

Semioqumicos
Os semioqumicos so substncias ou mistura de substncias emitidas por uma espcie que interferem no comportamento de organismos receptores, da mesma ou de outras espcies. Podem ser feromonas ou aleloqumicos. As feromonas promovem a comunicao entre indivduos da mesma espcie. So substncias emitidas para o exterior de um indivduo e recebidas por outro, no qual provocam uma reaco comportamental. As feromonas so produzidas em glndulas excrinas e emitidas para o exterior. So substncias muito volteis e a secreo feita em quantidades muito reduzidas. Podem ser sexuais, de agregao, alarme, pista e marcao do hospedeiro (quadro 4.4). Os aleloqumicos promovem a comunicao entre indivduos de espcies diferentes. Podem ser alomonas, cairomonas e sinomonas, sem que se conhea utilizao prtica relativamente a esta ltima. As alomonas so sintetizadas por plantas para exercer atraco ou repelncia sobre outros organismos. Como exemplo de alomona, refere-se a azaridactina produzida pela Azadiracta indica, vulgarmente conhecida por amarguseira ou neem. Das sementes desta planta extrada uma substncia com propriedades biolgicas sobre artrpodos, utilizada como insecticida. As cairomonas so substncias produzidas por plantas e animais que, ao serem identificadas por outros organismos, permitem identificar a sua localizao como hospedeiros. Por exemplo, os afdeos produzem cairomonas que permitem Chrisoperla carnea (predador de afdeo) a localizao da praga, para postura e predao. As sinomonas so aleloqumicos que provocam reaces favorveis ao emissor e ao receptor. Algumas espcies de pinheiros, quando atacadas por escolitdeos, emitem sinomonas que atraem auxiliares responsveis pela sua limitao. A utilizao de semioqumicos, em particular de feromonas, tem evoludo de forma crescente nos ltimos anos. So utilizados em estudos de biologia, na estimativa do risco, e como meio de luta, para captura em massa, como atracticida, e no mtodo da confuso sexual.
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PRODUO INTEGRADA

TIPO

DEFINIO Exercem atraco entre machos e fmeas. So constitudas por mistura de vrios componentes especficos para a espcie ou espcies aparentadas. So, normalmente, produzidas pelas fmeas. As feromonas de lepidpteros so mais simples e, por isso, disponveis a menor custo e para maior nmero de espcies. Exercem atraco para ambos os sexos. Promovem a concentrao de muitos indivduos sobre uma planta ou local, com objectivo de alimentao, reproduo ou hibernao. Existem algumas feromonas disponveis para pragas florestais. So mais complexas do que as feromonas sexuais dos lepidpteros. Provocam uma reaco de defesa e disperso. So importantes em afdeos e insectos sociais. As feromonas de alarme tm sido utilizadas para afastar abelhas de locais onde se utilizem insecticidas txicos. So responsveis pela manuteno do trilho entre colnias e locais de captura de alimento. Este tipo de feromonas no , ainda, comercializado.

FINALIDADE

Sexual

Monitorizao Meio de luta: Confuso sexual

Agregao

Meio de luta: Captura em massa

Alarme

Meio de luta Proteco de abelhas

Pista

Permitem diminuir a competio intra-especfica. As fmeas, ao fazerem a postura, marcam o hospedeiro e impedem outras Marcao do posturas, o que faz com que mais rgos sejam atacados e hospedeiro permite o xito da praga. Existem feromonas deste tipo para a mosca da cereja e pragas florestais, que permitem marcar os frutos e evitar as posturas.
Quadro 4.4 Feromonas, classificao, definio e finalidade

Meio de luta

O mtodo da confuso sexual destaca-se pela importncia que tem no combate a pragas com importncia econmica, como traa da uva e bichado da macieira. Este meio de luta baseia-se na utilizao em massa de dispositivos com feromona sexual distribudos pelas parcelas, para formar uma nuvem de feromona capaz de impossibilitar o encontro entre os sexos e o consequente acasalamento. Este facto impede a formao de ovos viveis e a diminuio das populaes a mdio prazo, o que diminui a necessidade de interveno com outros meios de luta. A utilizao de feromonas no mtodo de confuso sexual exige o conhecimento das feromonas disponveis no mercado, densidades de feromona a utilizar e aspectos tcnicos, como o relevo e exposio das parcelas mais adequados. As desvantagens deste mtodo esto relacionadas com os custos, que so mais elevados do que luta qumica convencional. Por outro lado, a especificidade do mtodo no permite combater outros organismos que seriam limitados pelos insecticidas utilizados contra as pragas-chave alvo de
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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

confuso sexual. Por exemplo, o combate traa da uva na vinha com insecticidas pode abranger cicadeldeos ou, em pomares, o combate ao bichado pode abranger afdeos.

Reguladores de crescimento de insectos


Os reguladores de crescimento de insectos so insecticidas que imitam a aco de hormonas no crescimento e desenvolvimento dos insectos ou que inibem certas fases do seu desenvolvimento.

! Hormonas substncias segregadas por glndulas endcrinas lanadas em


pequenas quantidades na circulao interna do indivduo e com efeitos na morfologia e fisiologia, longe do local onde foram sintetizadas.

Conforme o modo de aco, podem designar-se: reguladores de crescimento de insectos (RCI) juvenides (imitam a aco da hormona juvenil) ou mimticos da ecdisona (imitam a aco da hormona da muda); inibidores de crescimento de insectos (ICI) inibem a sntese da quitina e a deposio da cutcula.

O combate de insectos com juvenides mantm o insecto em estdios juvenis, e acaba por morrer sem atingir o estado adulto. O fenoxicarbe, piriproxifeno e diofenolo so juvenides que se podem utilizar, com aco sobre a muda, emergncia e ovicida. A utilizao de mimticos de ecdisona provoca a muda antecipada, sem que o insecto tenha atingido maturidade suficiente. Os mimticos da ecdisona so, por exemplo, a halofenozida e tebufenozida. A azadiractina, ou extrato de amarguseira, tem tambm efeito semelhante ao provocado pela hormona da muda, para alm de ser fago-inibidor, o que se traduz num efeito que a permite utilizar com um regulador de crescimento de insectos. Os inibidores da sntese da quitina interferem no processo da formao da nova cutcula durante o desenvolvimento dos insectos. O diflubenzuro, flufenoxuro, hexaflumuro, lufenuro, teflubenzuro, e triflumuro tm aco deste tipo e esto homologados em Portugal. A par destes, a clofentezina, buprofezina e ciromazina, para alm de inibirem a sntese da quitina, tambm inibem o desenvolvimento do embrio, interferem nas mudas e deposio da quitina. Em proteco integrada, sempre que possvel, os reguladores de crescimento so preferencialmente utilizados em relao aos pesticidas, pela sua especificidade.
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PRODUO INTEGRADA

A sua utilizao exige conhecimentos relativos oportunidade de interveno que deve ser determinada com grande exactido, j que s alguns estdios de desenvolvimento apresentam susceptibilidade. O custo elevado pode inibir a sua utilizao, at porque o seu efeito pouco visvel de imediato. Acresce que, pela sua especificidade, h necessidade de utilizar outras substncias activas contra outros organismos a combater.

Luta autocida
A luta autocida est includa nos meios de luta biotcnica e utilizada para combater pragas-chave responsveis por grandes consumos de insecticidas, como o caso da mosca do Mediterrneo, Ceratitis capitata, e do bichado da macieira, Cydia pomonella. Em alguns casos, justifica-se a utilizao desta tcnica em grandes reas, que ultrapassam largamente a dimenso da explorao agrcola - rea abrangente.

! LUTA AUTOCIDA procede-se a largadas de insectos estreis, em grande


quantidade, para competirem sexualmente com a populao existente no local. A mdio prazo, conduz diminuio progressiva da populao a nveis economicamente tolerveis.

Esta tcnica exige conhecimento cientfico ao nvel da bioecologia das pragas, formao de recursos humanos especializados e desenvolvimento tecnolgico para criao em massa dos insectos, esterilizao, largadas e controlo da qualidade das tcnicas de esterilizao.

Na regio mediterrnica, registou-se uma evoluo no sentido da promoo deste meio de luta para combate da mosca do Mediterrneo a partir de 1995, com a construo da biofbrica na ilha da Madeira e implantao do programa Madeira-Med.

Tambm no Algarve se tem desenvolvido trabalho no programa Med-Algarve, para combate da mosca do Mediterrneo e, no Oeste, para combate do bichado da fruta atravs de um esforo financeiro do ltimo PO AGRO Medida 8.1.

LUTA QUMICA Definio, classificao e aco dos pesticidas


Na luta qumica so utilizadas substncias qumicas naturais ou de sntese, designadas pesticidas, para reduzir as populaes dos inimigos das
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culturas a nveis economicamente tolerveis. Os pesticidas so utilizados na luta biolgica (biopesticida), biotcnica (reguladores de crescimento de insectos) e qumica. Os pesticidas so constitudos por uma ou mais substncia(s) activa(s) (pesticida simples ou mistura) responsvel(eis) pela(s) sua(s) actividade(s) biolgica(s) e por adjuvantes que melhoram as caractersticas fsico-qumicas e aumentam a eficcia. Os pesticidas podem ser classificados, de acordo com o organismo a combater, em acaricidas, avicidas, bactericidas, fungicidas, herbicidas e insecticidas. Os insecticidas podem ser compostos inorgnicos ou orgnicos, de origem mineral, vegetal ou de sntese, distribudos por 17 famlias qumicas. Os fungicidas podem ser inorgnicos ou orgnicos de sntese, cujas substncias activas abrangem 36 famlias qumicas. Os herbicidas podem ser compostos inorgnicos ou orgnicos de origem mineral ou de sntese, distribudos, por 34 famlias qumicas. Na aco txica dos pesticidas sobre os inimigos das culturas, consideram-se as vias de penetrao (modo de penetrar nesses organismos) e o modo de aco (interferncia letal com os mecanismos vitais). Os pesticidas podem penetrar no organismo por ingesto, contacto, aco translaminar, sistmica, fumigante e residual. O modo de aco est relacionado com o tipo de pesticida. Os insecticidas podem actuar por interferncia com o sistema nervoso, a nvel da cutcula (ruptura), obstruo no sistema respiratrio ou como mimtico hormonal (juvenide ou mimtico da ecdisona). Os fungicidas podem actuar ao nvel da membrana celular, ncleo, respirao, por induo de resistncia da planta ou ter modo de aco desconhecido ou mltiplo. Os herbicidas podem actuar sobre a parede celular, diviso celular, desenvolvimento celular, respirao, fotossntese, biossntese de aminocidos, lpidos ou carotenides ou ter modo de aco desconhecida.

Seleco dos pesticidas


Em proteco integrada, os pesticidas so agrupados em produtos recomendados (lista verde), complementares (lista amarela) e proibidos (lista vermelha). Os produtos proibidos no podem ser utilizados em nenhuma circunstncia e os complementares podem, apenas, ser utilizados quando no existe alternativa na lista verde ou nenhum destes tenha sido eficaz, sempre no cumprimento das restries constantes na lista amarela. A escolha dos pesticidas deve ter em considerao, para alm da eficcia, as caractersticas toxicolgicas e os efeitos secundrios.
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PRODUO INTEGRADA

A eficcia directa de um pesticida corresponde capacidade de combater adequadamente o inimigo da cultura de modo a melhorar a quantidade ou qualidade da produo. Este conceito pode ser alargado para eficcia global se se avaliarem os efeitos negativos do pesticida, no balano final da sua utilizao. De entre os efeitos negativos, referem-se os efeitos secundrios dos pesticidas como fitotoxidade, desenvolvimento de resistncia, toxidade para auxiliares e abelhas e para a cultura seguinte atravs de resduos no solo. Este conceito no considera a toxidade para o homem (utilizadores de pesticidas e consumidores de produtos agrcolas). As caractersticas toxicolgicas referem-se aos riscos para o utilizador e permitem categorizar os pesticidas em muito txico, txico, nocivo, corrosivo, sensibilizante, irritante e isento. Esta informao est sempre constante no rtulo atravs de smbolos toxicolgicos e no pode ser ignorada. Em proteco integrada no so autorizados pesticidas classificados como muito txicos. Os efeitos secundrios dos pesticidas so as aces diferentes daquela para a qual o pesticida foi usado, benficas ou no, imediatas ou retardadas, e que resultam da utilizao autorizada pelos servios oficiais. Referem-se a resistncia dos inimigos das culturas aos pesticidas, toxidade para o homem, auxiliares, outros organismos, nomeadamente minhocas e organismos do solo, fitoxidade e impacto sobre os compartimentos solo, gua e ar. O conhecimento dos efeitos secundrios de grande importncia, todavia muito escasso, em particular, a aco dos pesticidas sobre a fauna auxiliar, condio fundamental para a seleco da substncia activa em proteco integrada.

! Resistncia efeito atenuado ou decrescente do pesticida nos organismos de


uma populao como resultado da sua aplicao repetida

Para contrariar o aparecimento de efeitos secundrios, decorrentes da utilizao de pesticidas, devem-se realizar tratamentos localizados (menor rea, com incidncia sobre os locais atacados), privilegiar a utilizao alternada de substncias activas com modos de aco diferentes e recorrer a tcnicas de aplicao que minimizem perdas de produto. A utilizao de pesticidas de forma sustentvel exige cuidados especficos: calcular as doses a aplicar em funo do volume da canpia e superfcie da folha, de forma a minimizar o impacto ambiental, para cada estado fenolgico da cultura; realizar as pulverizaes sem ventos fortes e com temperatura e humidade relativa moderadas;

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CAPTULO 4 | P ROTECO I NTEGRADA

proteger, sempre que possvel, as reas sensveis, como cursos de gua e nascentes, por reas tampo (reas no tratadas) excepto no caso de pragas, doenas e infestantes declaradas perigosas ou muito perigosas, pelas autoridades oficiais; cumprir as regras estabelecidas nos rtulos dos produtos relativamente cultura/inimigo, dose, nmero mximo de tratamentos, intervalo de reentrada e intervalo de segurana; armazenar os pesticidas nas embalagens de origem, em diviso fechada e separada de outros produtos, em local de acesso limitado aos trabalhadores directamente envolvidos; cumprir regras relativas segurana no manuseamento, equipamento de proteco do utilizador e preparao das caldas; garantir a existncia de gua corrente prxima, primeiros socorros e plano de emergncia (telefones de emergncia), e acautelar a formao adequada do operador; manter o equipamento de pulverizao em bom estado de conservao e verific-lo antes de cada tratamento, anualmente e, pelo menos, de quatro em quatro anos, para calibrao e manuteno dos manmetros e bicos; os tratamentos areos so proibidos, excepto quando o acesso parcela impossvel devido a condies atmosfricas excepcionais (por exemplo, longos perodos de chuva) ou quando a topografia da parcela no permite outro tipo de pulverizao; entregar restos de calda, produtos fora de prazo e embalagens vazias a agente autorizado; utilizar as guas da lavagem do equipamento e restos de calda em zonas no tratadas da cultura; sempre que utilizadas na pulverizao de zonas no tratadas, devem ser cumpridas as regras relacionadas com a dose mxima permitida por unidade de rea, para que no haja risco de contaminao de guas superficiais; lavar as embalagens vazias com a gua resultante a voltar ao tanque de preparao da calda; no reutilizar embalagens vazias e destru-las ou perfur-las para impedir possveis reutilizaes.

Os produtos fitofarmacuticos a utilizar devem estar homologados pela instituio competente que, em Portugal, o Ministrio da Agricultura atravs da Direco Geral de Proteco das Culturas (DGPC).

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C A P T U L O

REGA

Fornecer s plantas gua de qualidade, na medida das necessidades, com recurso a mtodos de rega eficientes que permitam reduzir as perdas de gua e evitar a contaminao de aquferos.

Compreender como so efectuados os clculos de rega. Conhecer os mtodos de rega a utilizar em produo integrada. Interpretar os parmetros de qualidade da gua de rega. Identificar os cuidados para minimizar o impacte ambiental da rega.

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O O crescimento vegetal depende da quantida-

de de gua disponvel, pelo que, nos casos em que a gua existente no solo no suficiente para as necessidades hdricas da cultura, necessrio regar.

PORQU REGAR?
Em produo integrada, a rega efectuada com a preocupao de minimizar as perdas de gua e optimizar a qualidade do produto. Deve estabelecer-se um plano de rega para cada parcela, no qual os clculos das quantidades de gua a utilizar devem basear-se em dados de estaes meteorolgicas locais. Sempre que possvel, a realizao de regas deve ser articulada com as fertilizaes e tratamentos fitossanitrios. Segundo as regras de produo integrada da OILB/SROP (2004), a rea com dfice de gua no deve ser menor de 30% da rea total da parcela a regar.

GESTO DA GUA
A gesto da gua deve ser encarada de forma integrada e estar assente em princpios de ecologia, economia e tica, que procurem assegurar, a longo prazo, reservas adequadas de gua que so uma das bases do equilbrio dos ecossistemas agrrios. Em Portugal, a disponibilidade de gua apresenta grandes assimetrias e irregularidades espaciais, sazonais e inter-anuais, pelo que o recurso ao regadio constitui um instrumento importante para a melhoria da produtividade das culturas. A utilizao de guas residuais domsticas ou industriais proibida em produo integrada. Podem, contudo, ser usadas desde que tratadas de acordo com as exigncias constantes nas regras estabelecidas pela Organizao Mundial de Sade (WHO, 2004). Para alm da quantidade de gua disponvel, importante salvaguardar a qualidade das guas, quer de superfcie quer subterrneas. Assim, as tcnicas de rega utilizadas em produo integrada devem procurar reduzir as perdas de gua por percolao e escorrimento superficial e ajustar-se aos programas de fertilizao e proteco da cultura de forma
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CAPTULO 5 | R EGA

a minimizar as alteraes decorrentes do arrastamento de resduos associados cultura, como fertilizantes, matria orgnica, microrganismos, pesticidas, metais pesados, que podem provocar a contaminao dos meios hdricos. Estes aspectos assumem particular importncia quando a gua utilizada como veculo de fertilizantes (fertirrega) (figura 4.1) e de pesticidas (quimirrega). Nestes casos, essencial garantir bons desempenhos ao nvel da uniformidade e quantidade de gua distribuda, e minimizar o transporte de fertilizantes e produtos fitofarmacuticos em excesso.

NECESSIDADES DE GUA DAS CULTURAS


Designa-se por necessidade de gua de rega, a quantidade de gua, em mm, que necessrio aplicar a uma cultura para, em complemento com a precipitao, gua armazenada no solo e ascenso capilar, satisfazer as suas necessidades de gua. As necessidades de gua das culturas estimam-se atravs da evapotranspirao da cultura (ETR). Como exemplo, referem-se as necessidades hdricas do milho-gro (ciclo FAO 500) para a regio de Entre Douro e Minho (quadro 5.1).

MS Maio Junho Julho Agosto Setembro

NECESSIDADE DE GUA (MM) 3,8 41,0 131,7 110,9 10,1

Quadro 5.1 Necessidades hdricas do milho-gro (FAO 500) para a regio de Entre Douro e Minho (Agostinho & Brs, 1996)

Os clculos de evapotranspirao devem basear-se, sempre que possvel, em dados meteorolgicos locais. As quantidades de gua utilizadas na rega devem ser registadas. Em produo integrada recomendada a colocao de tensimetros no solo para monitorizao do balano hdrico na zona explorada pelas razes. Esta informao, associada observao de manifestaes fisiolgicas das plantas, como cor, viscosidade, turgidez, enrolamento das folhas e a medio
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PRODUO INTEGRADA

do potencial da gua nas folhas e temperatura do copado, contribuem para optimizar a deciso relativa oportunidade da rega. Em produo integrada, o planeamento da rega deve considerar todos os elementos que contribuam para optimizar a utilizao da gua e reduzir os desperdcios, como por exemplo a preferncia por efectuar a rega durante a noite, cuidados que reduzam o escorrimento superficial e perdas por percolao e tcnicas para recolha das guas de escorrncia (IOBC, 2004). A conduo da rega deve ser a combinao ptima entre as necessidades hdricas da cultura, as caractersticas do solo, enquanto meio de transporte e armazenamento de gua, e a operao de rega. A determinao do balano hdrico do solo na zona de enraizamento, a quantificao dos parmetros que o constituem e a caracterizao dos padres de transferncia hdrica (processos de extraco de gua pelas razes e de escoamento de gua no solo) so determinantes para optimizar a gesto da rega. As necessidades de gua para rega so estimadas atravs de modelos semi-empricos, que recorrem ao balano hdrico do solo cultivado. Estes modelos, consideram que parte das necessidades de gua so satisfeitas pela precipitao, reserva de gua do solo e ascenso capilar, e que as sadas de gua correspondem evapotranspirao, percolao para alm da zona radicular e ao eventual escoamento superfcie do solo (figura 5.1).

Figura 5.1 As necessidades de gua de rega (I), calculadas de modo a afectar toda a zona de enraizamento (ZE), estimam-se pela evapotranspirao real da cultura (ETR) e precipitao (P).

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CAPTULO 5 | R EGA

A equao simplificada do balano hdrico na zona de enraizamento para um intervalo de tempo Dt ( em dias ), e para uma camada de solo de espessura Dz ( em metros ), correspondente zona de enraizamento, dada por: (DS) = P + I ETR em que,
DS = variao do armazenamento de gua no solo P = precipitao I = dotao de rega ETR = evapotranspirao real da cultura.

A quantidade de gua disponvel total no solo a quantidade de gua que pode ser extrada pelas plantas (Pereira, 2004). Quando a quantidade de gua disponvel se afasta do limiar do potencial da gua necessrio planta, esta entra em stress, com reduo das funes fisiolgicas, como respirao, fotossntese e assimilao.

COMO REGAR?
A tcnica como a gua aplicada s culturas chama-se mtodo de rega e pode ser de superfcie (ou gravidade), por asperso ou localizada (microrrega). Alm da eficincia de rega deve ser considerada, como factor de qualidade, a uniformidade da distribuio e a produtividade da gua.

! Produtividade da gua razo entre a quantidade de produto ou servio


produzido e a quantidade de gua usada para sua obteno.

Em produo integrada, procura-se aplicar a gua de forma to uniforme quanto possvel e evitar zonas com excesso de gua que possam originar escoamentos superficiais ou infiltraes profundas.

REGA DE SUPERFCIE
Na rega de superfcie, a gua aplicada s parcelas de terreno por canteiros, sulcos, faixas, regadeiras de nvel ou espalhamento da gua.
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PRODUO INTEGRADA

A rega por canteiros consiste em distribuir a gua por parcelas, geralmente rectangulares, com declive quase nulo, circundadas por pequenas barreiras de terra, que impedem que a gua passe para outros campos. Os canteiros podem ser rasa ou armados em camalhes. Este mtodo utilizado, por exemplo, para a rega do arroz, por alagamento permanente, ou para a rega de outras culturas, como pomares, por alagamento temporrio, ainda que em produo integrada no seja um mtodo a privilegiar, pela grande quantidade de gua exigida. A gua aplicada nos canteiros atravs de estruturas hidrulicas que asseguram o controlo dos caudais, como canais revestidos equipados com comportas, ou tubos em baixa presso com vlvulas adequadas. Atravs do tempo de aplicao e do caudal, estabelece-se a dotao aplicada. Neste tipo de rega, os caudais devem ser suficientemente grandes para que o avano seja rpido, geralmente, superiores a dois litros por segundo, por metro de largura. A rega por canteiros s apropriada para solos com taxa de infiltrao baixa e capacidade de armazenamento elevada, onde a gua cobre rapidamente o canteiro e se infiltra uniforme e lentamente. Os sulcos so pequenos canais equidistantes, abertos no sentido do maior comprimento do terreno, a distncias determinadas pela largura de trabalho das mquinas e condicionadas pela capacidade da gua se infiltrar. Os sulcos devem ter declive suave e uniforme e comprimento, geralmente, entre 200 e 400 metros. No sistema de rega por sulcos, a gua desloca-se e infiltra-se lentamente ao longo do sulco. Para tal, a durao da rega tem de ser muito longa e com pequenos caudais. Os sulcos devem ser abertos na extremidade jusante, para que o excesso de gua aplicada que no se infiltrou (cerca de 10 e 40% da dotao aplicada) possa drenar livremente. Caso contrrio, o excesso de gua origina problemas de encharcamento e stress da cultura, e arrasta fertilizantes e pesticidas para alm da zona radicular. Os caudais em excesso podem retornar rede de drenagem natural, ser armazenados e reutilizados em campos a jusante, ou bombeados para uso na mesma parcela. A rega por sulcos utiliza-se, principalmente, em culturas em linha, semeadas ou plantadas nos camalhes, todavia, em produo integrada, devem ser consideradas outras alternativas com maior eficincia na utilizao da gua. Na rega por faixas, a gua distribuda por parcelas rectangulares estreitas e compridas, semelhantes a canteiros ladeados por pequenas barreiras de terra. utilizada em terrenos de declive suave e com infiltrao mdia a baixa. A gua aplicada escorre ao longo do seu comprimento, ao mesmo tempo que se infiltra.
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CAPTULO 5 | R EGA

Este mtodo usado em cereais, forragens, pastagens e, tambm, em pomares e vinhas, neste caso, com as rvores e videiras plantadas sobre pequenas barreiras de terra. O facto deste mtodo necessitar de grande quantidade de gua torna-o pouco interessante em produo integrada. A rega por superfcie tem sido objecto de inovaes conducentes sua modernizao, como maior preciso no nivelamento, com recurso a laser para reas maiores (caso dos canteiros de arroz), reutilizao dos caudais drenados, melhoria do sistema de distribuio da gua aos sulcos ou canteiros (por exemplo, atravs de tubos perfurados ou tubos janelados) e utilizao de novas formas de distribuio de gua (intermitente ou caudais decrescentes).

REGA

POR

ASPERSO

A constante inovao em aspersores e outros equipamentos de asperso tem permitido adaptar este mtodo, com sucesso, a todos os tipos de solo, topografia, culturas e clima, que, hoje, utilizado em 10% das reas regadas a nvel mundial, em pomares, viveiros e horticultura intensiva. O sistema de rega por asperso integra os seguintes componentes (figura 5.2): bomba eleva a gua a partir da origem (reservatrio, poo ou curso de gua) e fornece-a ao sistema de rega, com presso necessria ao funcionamento dos aspersores; condutas uma conduta principal fixa (de ao galvanizado, fibrocimento ou plstico) ou mvel (em liga leve de alumnio ou plstico), que conduz a gua da bomba s condutas secundrias e estas s rampas; rampas condutas fixas, geralmente enterradas, ou mveis onde esto montados os aspersores; aspersores aplicam a gua sobre o solo e cultura em pequenas gotas, semelhantes a chuva e so determinantes na concepo dos sistemas de rega e na qualidade do seu desempenho.

Os sistemas de rega por asperso podem dividir-se em sistemas estacionrios ou mveis. Nos sistemas estacionrios, os aspersores permanecem em posio fixa enquanto fazem a aplicao da gua. Nas instalaes mveis, os aspersores trabalham enquanto se movimentam sobre si prprios ou sobre rampas, ao longo de percurso linear ou circular. Os sistemas estacionrios podem incluir rampas que se mudam de posio, mo ou por traco, tubos flexveis puxados mo e rampas com rodas, que so referidos como sistemas de deslocao peridica, ou instala69

PRODUO INTEGRADA

es fixas, de cobertura total. Os principais sistemas mveis so as rampas pivotantes, rampas de movimentao linear e canhes puxados por tubo com enrolador ou por cabo.

Figura 5.2 O sistema de rega por asperso constitudo por conduta principal (CP), condutas secundrias (CS) e rampas (R), onde so montados os aspersores

Os aspersores, disponveis em diversas presses, caudais e alcances, podem classificar-se em: aspersores rotativos de impacto, nos quais o jacto roda por aco mecnica devido ao seu impacto, sobre um brao cujo movimento faz rodar o aspersor; aspersores rotativos de turbina, em que a rotao devida ao accionamento de pequena turbina instalada no prprio aspersor; aspersores de prato rotativo, com bocal de baixa deriva, geralmente de pequeno alcance e baixa presso; difusores ou aspersores estticos, em que o jacto embate sobre uma placa, plana ou ondulada, fixa ou balanante, que faz com que a gua se espalhe em crculo; requerem presso muito baixa e so muito usados em rampas estacionrias ou mveis; tubos perfurados, com pequenos orifcios ao longo do seu comprimento pelos quais a gua lanada em pequenos jactos; podem ser estacionrios ou oscilantes para ambos os lados do seu eixo central.

Os sistemas estacionrios adequam-se a regas frequentes, preferidas em solos com baixa capacidade de reteno e culturas com sistema radicular pouco profundo, e a regas com fortes dotaes e baixa frequncia. Os sistemas de rampas mveis adaptam-se, particularmente, a regas de alta frequn70

CAPTULO 5 | R EGA

cia quando a infiltrao e permeabilidade do solo so altas, para que no ocorra escoamento superficial. A rega por asperso apresenta grande adaptabilidade, pelo que pode usada com caudais reduzidos e em solos de textura ligeira com baixa capacidade de reteno da gua, permite poupana de mo-de-obra e outras utilizaes como a proteco contra geadas. As perdas por drenagem so menores, pelo que interessante em termos de conservao de solo e reduo de desperdcios e, em produo integrada, deve ser preferida em relao rega de superfcie, Em produo integrada, em solos de textura fina com baixas taxas de infiltrao e elevada capacidade de reteno para a gua, desaconselha-se a rega por asperso com rampas rotativas por poder originar perdas de gua por escoamento, heterogeneidade na infiltrao da gua e humedecimento do solo. As limitaes deste mtodo de rega so os elevados custos de investimento e explorao, dificuldades de distribuio de guas por vrios regantes, possibilidade de fitotoxidade se a gua no for de boa qualidade e restries de utilizao em zonas ventosas e terrenos de forma irregular.

MICRORREGA
A rega localizada ou microrrega consiste na rega sob presso, em que a gua aplicada apenas nas zonas do solo onde se desenvolvem as razes das plantas. A aplicao da gua em microrrega, semelhana da asperso, exige uma rede de condutas principais, condutas secundrias, porta-rampas e rampas, habitualmente dispostas sobre o terreno. Os equipamentos a partir dos quais a gua aplicada ao solo e na zona radicular so designados emissores, que so colocados equidistantes nas rampas. Os sistemas de rega localizada podem classificar-se em quatro categorias: rega de gotejamento ou gota-a-gota, em que a gua aplicada lentamente superfcie do solo atravs de pequenos orifcios emissores, chamados gotejadores, com caudais de apenas 2 a 8 litros por hora; micro-asperso, em que a gua pulverizada sobre a superfcie do solo, em reas pequenas, com 1 a 5 metros de dimetro, atravs de emissores, com dbitos de 50 a 150 litros por hora, designados genericamente por micro-aspersores; rega a jorros, em que pequenos jorros de gua so aplicados a pequenos reservatrios (caldeiras) superfcie do solo, atravs de emissores
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PRODUO INTEGRADA

especiais, designados jorradores ou golfadores, que debitam a gua por impulsos, com caudais de 100 a 150 litros por hora; rega sub-superfcial, em que a gua aplicada atravs de emissores integrados em rampas colocadas abaixo da superfcie do solo e em que, geralmente, toda a rede enterrada.

A unidade de regulao e de controlo inclui estao de bombagem, equipamento de filtragem, controladores e reguladores da presso e caudal, e vlvulas e dispositivos de medio da gua a aplicar. As condutas principais conduzem a gua para as condutas secundrias, com vlvulas de ligao. Estas, por sua vez, abastecem as rampas ou os porta-rampas, que podem estar superfcie ou enterrados. Todos estes elementos tm vlvulas de controlo, segurana e temporizao, que funcionam automaticamente O grande interesse da microrrega, nomeadamente da rega gota-a-gota, deve-se ao seu potencial para reduzir a necessidade de gua e custos associados rega, nomeadamente, de mo-de-obra, que tornam este mtodo aconselhvel para rega em produo integrada. A microrrega est especialmente adequada ao fornecimento de pequenas dotaes com grande frequncia, que permitem manter o solo em boas condies de arejamento e humidade e evitar o stress hdrico. Por outro lado, quando a rega frequente, os sais mantm-se em baixa concentrao na soluo do solo, o que torna possvel a utilizao de gua com teores em sais mais elevados do que com outros mtodos de rega. A rega localizada reduz o desenvolvimento das infestantes, porque parte da superfcie do solo no molhada pela gua de rega. Como as entrelinhas no so regadas, as operaes culturais podem realizar-se sempre, nomeadamente, em pomares e vinhas. Alm disso, os herbicidas e fertilizantes podem ser aplicados com a gua de rega. A aplicao de fertilizantes com a gua de rega (fertirrega) aconselhvel em produo integrada, pois permite maior controlo sobre a colocao e o tempo de actuao dos fertilizantes, melhora a sua eficincia, contribui para reduzir os riscos de poluio associados aos fertilizantes e elimina o trabalho necessrio sua aplicao. De modo a evitar perdas de fertilizantes, durante a fertirrega, a administrao dos fertilizantes s dever iniciar-se depois de se ter aplicado um quarto a um quinto da dotao de rega, e dever cessar quando faltar apenas 10 a 20% da gua a aplicar. As desvantagens da microrrega so o custo elevado do equipamento, a facilidade com que ocorre a obstruo dos orifcios dos emissores e que obriga a inspeces frequentes, a necessidade de usar filtros e a possvel necessidade de efectuar tratamentos qumicos gua.
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CAPTULO 5 | R EGA

Em terrenos declivosos, necessrio projectar cuidadosamente o sistema de rega, com recurso a reguladores de caudal e presso, para garantir a uniformidade dos caudais aplicados.

QUALIDADE DA GUA
A qualidade da gua definida pelas suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, e considera-se que a gua de melhor qualidade quando permite obter melhores produes ou causar menos problemas. Os parmetros que se consideram para avaliar a qualidade da gua so salinidade, taxa de infiltrao, toxidade, entre outros. A presena de sais solveis no solo ou na gua salinidade inviabiliza a sua utilizao pelas culturas agrcolas. Se a concentrao de sais no solo, prximo das razes, for elevada, a planta no capaz de retirar gua da soluo do solo, o que se traduz por stress hdrico, com sintomatologia idntica da seca, como emurchecimento, perda de colorao e reduo da taxa de crescimento. Os sintomas so mais visveis quando as plantas so jovens e podem passar despercebidos quando toda a parcela atingida, j que os sintomas afectam igualmente todas as plantas. A taxa de infiltrao da gua, ou velocidade de infiltrao, no deve ser muito baixa, ou seja a gua no se deve manter muito tempo superfcie do solo nem infiltrar-se lentamente, de modo a poder satisfazer as necessidades hdricas da cultura. Os factores que afectam a taxa de infiltrao da gua so a salinidade e a relao entre o nvel de sdio e de clcio e magnsio. Em guas com elevada salinidade, a taxa de infiltrao elevada, enquanto guas com salinidade ou razo sdio/clcio baixa, a taxa de infiltrao reduzida. Estes problemas surgem, normalmente, na camada superficial. Para compensar a reduzida velocidade de infiltrao, podem aumentarse os tempos de rega, desde que se verifiquem os cuidados necessrios para evitar a formao de crosta nas sementeiras, aparecimento excessivo de infestantes e agentes patognicos, desequilbrios nutricionais ou reduo da produo. A acumulao de ies, como sdio, cloro, boro, na gua de rega, pode originar problemas de toxidade para algumas culturas. Os primeiros sintomas de toxidade so, na maior parte das situaes, o aparecimento de necroses nas margens das folhas e cloroses entre as nervuras, referidos no Captulo 3 (quadro 3.6).
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PRODUO INTEGRADA

A importncia dos estragos depende da durao da exposio, concentrao, sensibilidade da cultura e volume de gua transportado. Para alm dos problemas j referidos, associados m qualidade da gua, podem verificar-se, ainda, elevados nveis de azoto responsveis pelo excessivo vigor das plantas e atraso na maturao, elevados nveis de ferro e a presena de gesso em guas bicarbonatadas responsveis por resduos sobre frutos ou folhas, e presena de partculas em suspenso responsveis por entupimentos de bicos e tubagens de rega.

AVALIAO DA QUALIDADE DA GUA


Um dos parmetros usados para avaliao da qualidade da gua a taxa de adsoro de sdio (SAR = Sodium Adsorption Ratio). Esta taxa traduz a influncia do excesso de sdio em relao ao clcio e ao magnsio, na infiltrao da gua de rega no solo (Rodrigues, 1999):
SAR = Na Ca + Mg 2

Este valor pode ser ajustado, em funo de Ca, Mg, Na e de CO3+HCO3, para adj. SAR:
adj.SAR = Na Ca + Mg 2

(1 + (8,4 - pHc ))

A combinao dos valores de condutividade elctrica (que se traduzem no perigo de salinizao) e SAR (que se traduzem no perigo da alcalinizao) originam diferentes categorias de gua (quadro 5.2). Quando os parmetros de qualidade da gua se traduzem em nenhum grau de restrio, no so de prever quaisquer problemas para a cultura ou solo. Em Portugal, o Decreto-Lei n. 236/98, de 1 de Agosto, define os critrios e normas de qualidade da gua. Esta legislao contm o conjunto dos parmetros fsicos, qumicos, biolgicos e microbiolgicos da gua, que permitem avaliar a sua adequao a determinados usos directos ou potenciais. A transposio da Directiva 91/676/CEE, de 12 de Dezembro, atravs do Decreto-Lei n. 235/97, de 3 de Setembro, relativa proteco das guas contra a poluio causada por nitratos de origem agrcola, determina que sejam estabelecidos, em todos os estados membros, o conjunto das prticas
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CAPTULO 5 | R EGA

agrcolas necessrias a eliminar ou minimizar os riscos de tal poluio. Em produo integrada, todas as prticas agrcolas preconizadas devem traduzir esta preocupao.

GRAU DE RESTRIO POTENCIAL PROBLEMA DE REGA UNIDADE Nenhum Salinidade (afecta a disponibilidade de gua) dS/m ou mmhos/cm SDT (Slidos dissolvidos totais) mg/l CE (Condutividade elctrica) Permeabilidade (afecta a taxa de infiltrao; avalia-se com base em CE e adj. SAR em conjunto) adj. SAR = 0 - 3 adj. SAR = 3 6 adj. SAR = 6 -12 adj. SAR = 12 20 adj. SAR = 20 - 40 Toxidade inica especfica (afecta culturas sensveis) Sdio (Na) Rega superficial Rega por asperso Cloro (Cl) Rega superficial Rega por asperso Boro (Bo) Efeitos diversos (afectam culturas susceptveis) Azoto total (N) Bicarbonato (HCO3)* pH Cloro residual* mg/l mg/l mg/l < 140 < 100 < 0,7 140 - 350 > 100 0,7 3,0 > 3,0 > 350 adj.SAR mg/l <3 < 70 3-9 > 70 <9 < 0,7 < 450 0,7 3,0 450 - 2000 >3 > 2000 Reduzido a moderado Severo

CE > 0,7 > 1,2 > 1,9 > 2,9 > 5,0

0,7 1,2 1,2 0,3 1,9 0,5 2,9 1,3 5,0 2,9

< 0,2 < 0,3 < 0,5 < 1,3 < 2,9

mg/l mg/l mg/l

<5 < 90

5 - 30

> 30

90 - 500 > 500 Gama normal: 6,5 8,4 < 1,0 1,0 5,0 > 5,0

Quadro 5.2 Normas gerais para a interpretao da qualidade de gua de rega (Rodrigues, 1999) * s para sprinkels

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C A P T U L O

ITINERRIOS TCNICOS

Os itinerrios tcnicos so modelos tcnicos e tecnolgicos tericos, que identificam as operaes culturais, tarefas e tecnologias a utilizar. Em produo integrada, interessante conhecer e estabelecer itinerrios para as culturas nas vrias regies, que definam as prticas aceites e aconselhadas neste modo de produo.
Conhecer o conjunto ordenado das tarefas agrcolas para executar cada uma das operaes identificadas. Indicar tecnologias possveis de adoptar para a realizao de cada tarefa Conhecer o conjunto ordenado das operaes culturais.
O B J E C T I V O S

PRODUO INTEGRADA

E N Q U A D R A M E N T O Neste manual, so apresentados, como exem-

plo, itinerrios tcnicos de algumas culturas agrcolas da regio do Entre Douro e Minho, pela sua representatividade na regio e intensidade cultural associada. Assim, apresentam-se os itinerrios tcnicos do milho forragem/azevm, sistema cultural na base da alimentao da vaca leiteira, da vinha, cultura permanente importante na Regio Demarcada dos Vinhos Verdes e do tomate em estufa que, juntamente com outras culturas, constitui um sector de actividade em crescimento.

MILHO FORRAGEM/AZEVM
Apesar do milho forragem ser a cultura principal, considera-se o sistema cultural composto por milho e azevm. Nesta sucesso de culturas, prtica frequente no Entre Douro e Minho, a cultura do azevm contribui de forma sensvel para a conservao do solo. Por vezes, em vez do azevm, usada uma consociao de gramnea e leguminosa.

PREPARAO DO SOLO, SEMENTEIRA E FERTILIZAO DE FUNDO


Tradicionalmente, no Entre Douro e Minho, faz-se mobilizao profunda com charrua de aivecas, seguida de mobilizaes secundrias ou pseudolavoura para preparao da cama de sementeira. Neste sistema de mobilizao, o intenso trabalho do solo pode originar problemas de compactao e destruio da estrutura do solo, agravado se efectuado em poca de grande probabilidade de ocorrncia de precipitao. Nesta proposta de itinerrio de produo integrada so apresentadas duas opes: mobilizao mnima e no mobilizao. Em mobilizao mnima, apresentam-se duas modalidades com diferentes graus de interveno. A opo por uma ou outra depende de factores edficos, climticos e biticos e tambm da disponibilidade de equipamento e das opes do chefe de explorao.

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CAPTULO 6 | I TINERRIOS T CNICOS

OPERAO Preparao prvia do terreno* Abertura perfil do solo Mobilizao profunda sem reviramento de leiva

EQUIPAMENTO

OBSERVAES

Subsolador ou chisel

Eliminao da eventual camada de impedncia mecnica

Opo: Mobilizao mnima Mobilizao em todo o terreno Escarificador Fertilizao 1. espalhar adubo e correctivo de acidez (calcrio ou outro) Distribuidor de adubo Fertiliza-se toda a parcela. A quantidade definida em funo da anlise de solo. Todas as unidades de fsforo e potssio so aplicadas em fundo. A adubao azotada pode ser dividida em fundo e cobertura** a efectuar sacha A efectuar se necessrio Semente tratada com fungicida****

Modalidade 1

2. cobrir adubo Preparao da cama de sementeira Sementeira*** Mobilizao na linha Sementeira directa*** e fertilizao

Grade Grade Semeador monogro Grade Semeador monogro com A fertilizao feita s na linha. A quantidade definida em aplicador de fertilizante funo da anlise de solo. Todas as unidades de fsforo e potssio so aplicadas em fundo. A adubao azotada pode ser dividida em fundo e cobertura** a efectuar sacha Semeador de sementeira Semente tratada com fungicida directa e aplicar de adubo

Opo: No mobilizao Sementeira directa*** e fertilizao

* estas operaes s so necessrias no primeiro ano em que deixa de se fazer mobilizao tradicional; ** a ttulo indicativo, refere-se a aplicao de 240 unidades de azoto para uma produo esperada de 65 toneladas de matria verde, por hectare, aplicadas totalmente em adubao de fundo ou a dividir em fundo e cobertura (DRAEDM, 1993); *** na escolha das variedades tem-se como principal critrio a durao do ciclo que, no Entre Douro e Minho, deve ser o ciclo FAO 500; **** para escolha da substncia activa, consultar o site da Direco Geral da Proteco das Culturas (www.dgpc.min-agricultura.pt); ***** se necessrio juntar insecticida para combate rosca.

Modalidade 2

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PRODUO INTEGRADA

PRTICAS CULTURAIS
OPERAO EQUIPAMENTO PRODUTO Opo: Mobilizao mnima Fertilizao de cobertura Distribuidor de adubo localizado Efectuar quando o milho tem 8 folhas* Escarificao ou sacha** Sachador para entrelinhas Rega por asperso Sistema de asperso composto A fertilizao pode, em alternativa, por bomba+condutas+rampas ser efectuada na rega (fertirrega) +aspersor(es) (canho) Opo: No mobilizao Rega por asperso Sistema de asperso composto A fertilizao deve ser efectuada por bomba+condutas+rampas na rega (fertirrega) +aspersor(es) (canho)

* milho com cerca de oito folhas, aproximadamente 21 dias aps a sementeira; ** executar uma das opes; nos casos em que h muita juna (Cyperus esculentus) necessrio implementar uma estratgia para erradicao especfica.

PROTECO DA CULTURA
No milho forragem, para a regio de Entre Douro e Minho, na maior parte dos anos, no se justifica a utilizao de meios de luta directa, e podem aplicar-se apenas medidas indirectas de luta. Contudo, apresentam-se as operaes a efectuar na estimativa do risco para as principais pragas e os meios directos de luta, que podem ser utilizados em produo integrada.
INIMIGO A COMBATER Infestantes TAREFA E/OU FREQUNCIA DE EXECUO Aplicar uma ou duas vezes at milho joalheiro com glifosato ou glufosinato de amnio sementeira

OPERAO
Medidas indirectas de luta
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Aplicao de herbicida

Aplicao de insecticida na linha Rosca Aquisio de sementes tratadas Fungos de solo com fungicida e/ou insecticida Alfinete (Agiotis sp.) Colocao de armadilhas de atraco com feromona sexual (uma armadilha/feromona/ parcela)

Contagem semanal de Broca (Sesamia spp.) Pirale (Ostrinia nubilalis) adultos capturados Rosca (Agrotis sp.) Alfinete (Agiotis sp.) Observao visual das plantas Pirale (Ostrinia nubilalis) Semanal Rosca (Agrotis sp.) Scutigerela (Scutigerella immaculata) Colocao de armadilha Contagem semanal de Alfinete (Agiotis sp.) alimentar de atraco adultos capturados Colheita de solo junto s plantas Melolontha melolontha Semanal

Estimativa do risco Monitorizao das populaes*

CAPTULO 6 | I TINERRIOS T CNICOS

Meios directos de luta

Qumico

Espalhamento do pesticida Pulverizao** B.thuringiensis

Rosca e outras pragas do solo Generalidade dos inimigos Pirale (Ostrinia nubilalis) Pirale (Ostrinia nubilalis)

Antes da sementeira

Biolgico

Largadas de tricogramas

* para informao acerca dos mtodos de estimativa do risco e NEA consultar Gonalves & Gomes (2002); ** inclui a preparao da calda, pulverizao, lavagem das embalagens, destino do excesso de calda e embalagens vazias.

COLHEITA DO MILHO
OPERAO Corte e recorte EQUIPAMENTO Tractor+alfaia OBSERVAES Efectuar quando o gro est no estado pastoso a vtreo (30 a 35% de matria seca na planta inteira)

Transporte Compactao Espalhamento silagem e outros produtos no silo

Tractor+(semi)-reboque Tractor+compactao Homem com ancinho

SEMENTEIRA DO AZEVM
OPERAO Opo: Mobilizao mnima Escarificao (ou gradagem) Sementeira Fertilizao* Opo: No mobilizao Sementeira directa sobre restolho do milho Fertilizao* Semeador Semente Azoto Escarificador (ou grade de discos) Semeador Semente Azoto EQUIPAMENTO PRODUTO

* a fertilizao azotada, ao favorecer o desenvolvimento do azevm, contribui para o seu domnio sobre as infestantes, pelo que considerada uma medida indirecta de luta. A realizao de cortes pode tambm ser uma medida indirecta de luta contra as infestantes.

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PRODUO INTEGRADA

CORTE FINAL DO AZEVM (CORTE FINAL


PARA SILAGEM OU FARDOS PLASTIFICADOS)
OPERAO Silagem Corte e recorte Transporte Espalhamento e compactao Cobertura do silo Fardos plastificados Corta e recorte Enfardamento** Plastificao Tractor +alfaia Enfardadeira Mquina de plastificar Plstico branco (polietileno) Tractor+mquina de corte, recorte e elevao*+(semi) reboque Tractor+(semi) reboque Tractor+p frontal ou p de nivelamento (semi)reboque Plstico branco (polietileno) EQUIPAMENTO OBSERVAES

* vulgarmente denominada mquina de ensilar; ** as operaes enfardamento e plastificao podem ser feitas pela mesma mquina.

VINHA
INSTALAO DA VINHA
OPERAO Escolha do local EQUIPAMENTO OBSERVAES Altitude adequada assim como exposio, arejamento e insolao Retroescavadora Obter informao sobre o solo e existncia de impermes; recolha de amostras de solo para anlise Caso se prevejam problemas de encharcamento No necessria se a vinha plantada em terreno cultivado; retirar material lenhoso existente para prevenir doenas radiculares Aplicar calcrio se pH for inferior a 5,5 No necessria se a vinha plantada em terreno cultivado Se teor matria orgnica inferior a 1% Fsforo, potssio e magnsio, conforme anlise do solo

Preparao prvia do terreno

Abertura perfil do solo Colocao de drenos

Armao do terreno Buldozer com p preparao de sofrontal e ripper ou calcos, nivelamento retroescavadora Aplicao de correctivos Distribuidor de adubo Mobilizao profunda Riper ou subsulador

Aplicao de matria orgnica* e fertilizantes

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CAPTULO 6 | I TINERRIOS T CNICOS

Mobilizao

Escarificador ou grade

Escolha do porta enxerto e casta Marcao da plantao Colocao dos postes Plantao Aramao Poda de formao GPS, teodolito ou rguas em esquadria

Caso no tenha sido feita a mobilizao profunda, deve-se fazer lavoura funda para incorporao de correctivos e fertilizantes Respeitar legislao referente denominao de origem e porta-enxertos adequados s condies locais Decreto-Lei n. 449/99, de 4 de Novembro

Preferencialmente antes da plantao Compasso 3x1,25 m ou outro Altura dos arames funo do sistema de conduo: 1 arame a 60 cm ou mais O sistema de conduo aconselhado nos vinhos verdes o cordo simples (ascendente, retombante ou com sebes divididas)

* a aplicao de resduos slidos urbanos autorizada, desde que os valores da anlise estejam dentro dos limites aceites; consultar o site da Direco Geral da Proteco das Culturas (www.dgpc.min-agricultura.pt).

MANUTENO DO SOLO
OPERAO Opo: Mobilizao mnima Espalhamento da matria orgnica Distribuidor de adubo ou espalhador de estrume Estrume bem curtido (atender s quantidades mximas permitidas) Efectuar duas ou trs vezes conforme as necessidades. EQUIPAMENTO OBSERVAES

Mobilizao mecnica Grade ou Escarificador na entrelinha Opo: Enrelvamento* Espalhamento da matria orgnica Sementeira da vegetao herbcea Rega Cortes de vegetao Sistema de rega gota a gota Corta matos, capinadeira ou triturador de vides Espalhador com localizador

Em alternativa, manter a vegetao espontnea cortada Atender legislao em vigor Decreto-Lei n. 10/92, de 3 de Fevereiro

* em produo integrada aconselhvel manter o solo revestido.

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PRODUO INTEGRADA

CONDUO DA VIDEIRA, FERTILIZAO E REGA


OPERAO Poda de Inverno Empa Triturar lenha de poda Fertilizao EQUIPAMENTO Mquina de pr-poda e tesouras Manual ou com mquina de amarrar e fitas Triturador de vides OBSERVAES Desinfectar sempre as tesouras de poda Fazer a poda em tempo seco e comear a poda pelas videiras ss e mais jovens Apenas em sistemas de poda longa Caso tenham sido observadas doenas de lenho, retirar a lenha infectada e queim-la

Distribuidor de adubo, Conforme anlise de solo, foliar e de pulverizao ou fertirrega gua de rega, caso se efectue rega Facilitada se forem utilizados arames pareados mveis Atender legislao em vigor, Decreto-Lei n. 10/92, de 3 Fevereiro Adequar a intensidade ao vigor vegetativo Desde incio do pintor at vindima

Orientao da Manual ou com mquina vegetao Rega Desponta Desfolha Sistema de rega gota-a-gota Mquina de desponta Mquina de desfolha ou manual

PROTECO DA CULTURA
OPERAO INIMIGO A COMBATER TAREFA E/OU FREQUNCIA DE EXECUO

Medidas indirectas de luta

Desponta, desfolha, Doenas de lenho e do orientao da vegetao. filoplano Eliminao cepas ou partes, com doenas de lenho e varas oidiadas Aplicao de herbicida na Infestantes linha ou, em alternativa, passagem com intercepas*

As cepas mortas devem ser eliminadas logo aps a vindima As varas oidiadas so eliminadas na poda Aplicao de herbicida**

Observao de sinais e Generalidade dos inimigos Durante o perodo vegetativo sintomas Com particular interesse Interpretao dos avisos para as doenas Interpretao das previses climticas Colocao de armadilha Traa da uva Contagem semanal sexual e contagem dos machos

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Estimativa do risco Monitorizao das populaes

CAPTULO 6 | I TINERRIOS T CNICOS

Observao visual antes da Traa da uva florao, fecho dos cachos e pintor Colocao armadilha cromotrpica amarela e contagem dos adultos Observao visual e contagem de ninfas Contagem de folhas ocupadas/atacadas Cigarrinha verde

Contagem de ovos em 100 cachos Contagem semanal

Cigarrinha verde caros

Ninfas presentes em 100 folhas* Quantificao de folhas ocupadas com caros tetraniqudeos em 100 folhas (considerar a presena de caros predadores)**

Observao de cepas e varas durante o Inverno

Doenas do lenho, odio, podrido cinzenta Cigarrinha verde Traa da uva NEA Primavera (50 a 100 ninfas); Vero (50 ninfas) NEA 1. gerao (100 ninhos) 2. e 3. geraes (1 a 10% de cachos atacados) NEA 30 a 40% de folhas atacadas com aranhio vermelho 20 a 30% com aranhio amarelo Quando reunidas as condies biolgicas, fenolgicas e climticas Quando reunidas as condies biolgicas, fenolgicas e climticas Colocar ao abrolhamento (cerca de 500 difusores/ha)

Tomada de deciso Meio luta directo

Pulverizao***

caros

Polvilhao com enxofre

Mldio Odio Podrido cinzenta Odio

Colocao difusores da confuso sexual

Traa da uva

* em produo integrada, s permitida a utilizao de herbicida na linha ou em aplicaes pontuais de infestantes vivazes de difcil combate; ** consultar Manual Tcnico de Produo Integrada da Vinha na Regio Norte; *** inclui preparao da calda, pulverizao, lavagem das embalagens, destino do excesso de calda e embalagens vazias.

COLHEITA
OPERAO
Determinao da data de colheita

EQUIPAMENTO/PRODUTO Refractmetro Visual Titulador* e potencimetro

TAREFA E FREQUNCIA DE EXECUO

Determinao teor de acar Avaliao da severidade da podrido Determinao da acidez e pH

A partir de cerca de 3 semanas antes da vindima

Colheita e transporte

Mquina de vindima ou tesouras

* para medies efectuadas na vinha, pode ser usado um titulador de bolso.

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PRODUO INTEGRADA

TOMATE EM ESTUFA
A proposta de itinerrio para esta cultura apresentada com duas opes: cultura em solo e em substrato. A grande diferena centra-se na preparao da estufa mobilizao do solo e desinfeco do solo. Na regio do Entre Douro e Minho, o tomate uma das culturas mais importantes em estufa, frequentemente em sucesses compostas por tomate, feijo verde ou pimento na Primavera-Vero e tomate e alface (ou nabo) no Outono-Inverno.

PRTICAS CULTURAIS
OPERAO
Preparao da estufa Opo: cultura em solo Preparao do solo Rega ( capacidade de campo) Colocao do plstico Espalhamento de correctivos e fertilizantes Mobilizao Rega Grade Micro-aspersores Manual ou com equipamento adequado para colocao do plstico Distribuidor de adubos Grade Tubos, rampas, gotejadores As doses devem ser calculadas em funo da anlise de solo Para incorporao dos fertilizantes e correctivos De preferncia, gota-a-gota

EQUIPAMENTO

OBSERVAES

Preparao do solo

Solarizao

Efectuada no Vero

Armao do terreno rasa Operao manual ou com maquinaria adequada ou em camalhes Cobertura do solo Operao manual ou com maquinaria adequada Plstico opaco*

Opo: cultura em substrato Colocao do substrato l de rocha Rega gota-a-gota Plantao Plantao Tutoragem Montagem dos fios Manual A altura do fio depende do nmero de cachos final Manual Tabuleiros de transplantes adquiridos a viveiristas Tubos, gotejadores e sensores Fertirrega

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CAPTULO 6 | I TINERRIOS T CNICOS

Fertirrega Clculo das unidades de fertilizante Melhoria de polinizao Colocao de colmeias de Bombus terrestris ou atomizao (para vento) Intervenes em verde Enrolamento no tutor Poda remoo dos ramos laterais Manual Manual Quando atingidos o nmero de cachos pretendido (8 - 9 cachos); semanal Muito importante como medida indirecta de luta** Manual Ateno s condies climticas e tratamentos fitossanitrios Equipamento automtico com apoio de software

Desfolha remoo das folhas Manual senescentes abaixo dos cachos colhidos

* no caso de haver o perigo de ataque de afdeos, o plstico dever ser colocado com a face branca para cima, pois a luminosidade volta da planta afasta os afdeos; pode ser adquirido plstico pr-perfurado para cultura do tomate; ** o material atacado deve ser retirado e queimado, salvo o resultante das desfolhas que contenham ninfas de mosca parasitadas, que devem ser mantidas dentro da estufa alguns dias.

PROTECO DA CULTURA
OPERAO
Ventilao da estufa Cobertura solo com plstico opaco face branca para fora
Medidas indirectas de luta

INIMIGO A COMBATER
Doenas Afdeos

TAREFA E/OU FREQUNCIA DE EXECUO


Diariamente abertura e fecho das janelas No incio do ciclo cultural

Colocao de redes nas Mosquinhas brancas aberturas da estufa* caros Lagartas Tripes

No incio do ciclo cultural

Conduo das plantas, podas e desfolhas

Mosquinhas brancas Larvas mineiras Doenas Mosquinhas brancas Larvas mineiras Tripes Pragas e doenas

Vrias vezes durante o ciclo cultural

Estimativa do risco Monitorizao das populaes

Colocao amarelas armadilhas adesivas azuis Observao visual das plantas e infestantes

Observao semanal para deteco de aumentos populacionais

Periodicidade semanal

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PRODUO INTEGRADA

Fsico
Tomada de deciso* Meios directos de luta

Qumica** Pulverizao Biotcnico

Mosquinhas brancas Mosquinhas brancas caros Mosquinhas brancas Larvas mineiras Lagartas

Lavar as plantas >40% plantas atacadas Presena em trs folhas ao acaso >40% plantas atacadas >100% plantas com minas e <20% larvas mortas ou parasitadas presena >100% plantas com minas e <20% larvas mortas ou parasitadas Aparecimento dos adultos nas placas

Tratamento Biolgico

Larvas mineiras Mosquinhas brancas

* para informao acerca dos mtodos de estimativa do risco e da amostragem, consultar Manual de proteco de culturas hortcolas protegidas. Pragas e auxiliares na regio Oeste (Mexia, 1999); ** para escolha da substncia activa, consultar o site da Direco Geral da Proteco das Culturas (www.dgpc.minagricultura.pt).

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REFERNCIAS
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PRODUO INTEGRADA

MADRP, Cdigo de boas prticas agrcolas para a proteco da gua contra a poluio com nitratos de origem agrcola, Auditor do Ambiente/INIA/IHERA, Lisboa, 1997, 52 pp. MADRP, Conservao do solo e da gua. Manual bsico de prticas agrcolas, Auditor do Ambiente/INIA/IHERA/DGPC/INGA, Lisboa, 2001, 80 pp. MADRP, Medidas Agro-ambientais, IDRHa/MADRP, Lisboa, 2004, 80 pp. MAFF/DEFRA, A guide to managing crop establishment, Soil Management Iniciative, Department for Environmental, Food & Rural Affairs, UK, 2002, 50 pp. MAFF/WOAD, A guide to better soil structure, National Soil Resources Institute, Cranfield University, UK, 2001, 19 pp. MENDERSON, A; MACKAY, A.; EYLES, G.; KNOWLES, D, & LAMBERT, G., Environmental whole farm planning in New Zealand, OECD Expert Meeting on Farm Management Indicators and the Environment, Palmerston North, New Zealand, 8 11 Mar, 2004, 15 pp. MEXIA, A. (coord.), Manual de proteco integrada em culturas hortcolas protegidas. Principais pragas e auxiliares na regio Oeste, ISA PRESS, Lisboa, 1999, 61 pp. AMARO, P. (ed), A produo integrada de pra Rocha, ISA/Press, Lisboa, 2000, 145 pp. PELTONEN, J., New fertilizers products, IFA-FAO Agriculture conference Global food security and the role of sustainable fertilization, Rome 26 - 28 Mar, 2003, http://www.fertlizer.org/ifa/publicat/PDF/2003_rome_peltonen.pdf, (26.08.2004). PEREIRA, L. S., Inovao em engenharia da rega, 1. Semin. IHERA/APRH A agricultura portuguesa, a gua e o ambiente, Lisboa, 8 10 Nov, 1999, 195 240. PEREIRA, L. S., Necessidades de gua e mtodos de rega, Ed. Europa-Amrica, Mem Martins, 2004, 312 pp. PIORR, H.-P.; EIDEN, G.; EPPLER, U. & SCHOLZEN, A., Indicators related to agricultural practices: intermediate results of Eurostats PAIS project, OECD Expert Meeting on Farm Management Indicators and the Environment, Palmerston North, New Zealand, 8 11 Mar, 2004, 25 pp. RODRIGUES, A., A qualidade da gua na rega, 1. Semin. IHERA/APRH A agricultura portuguesa, a gua e o ambiente, Lisboa, 8 10 Nov, 1999, 76-108. SILVA, G. M., Os meios de luta biotcnica. Precocenas e antiquitinas, in: AMARO, P. & BAGGIOLINI, M. (ed), Introduo proteco integrada, FAO/DGPPA, Lisboa, 1982, 86 - 87. UNECE, Convention on the protection and use of transboundary water courses and international lakes, United Nations Economic Commission for Europe, 2004, http://www.unece.org/env/water/pdf/watercon.pdf, (01.11.2004). VARENNES, A., Produtividade dos solos e do ambiente, Escolar Editora, Lisboa, 2003, 465 pp. WHO, Safe use of wasterwater and excreta in agriculture and aquaculture, 2004, http://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/wastuse/en/, (22.11.2004).

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GLOSSRIO
o, artrpodos existentes na proximidade, no selectivamente. Auxiliar Organismo antagonista, com actividade predadora, parasitide, parasita ou patognica de organismos inimigos das culturas.

A
Adubao de cobertura Incorporao de adubos com as plantas em pleno crescimento. Adubao de fundo Incorporao de adubos antes ou em simultneo com a sementeira ou plantao. Agente patognico Organismo com capacidade para provocar doena. Aleloqumico Substncia que promove a comunicao entre indivduos de espcies diferentes. Alomona Substncia sintetizada por plantas que exerce atraco ou repelncia sobre outros organismos. Aminizao Processo de transformao de compostos azotados atravs de sucessivas simplificaes at aminocidos, por aco enzimtica resultante da aco de microrganismos. Amonificao Processo de mineralizao de matria orgnica, realizado por fungos, bactrias, actinomicetas e protozorios heterotrficos, do qual resulta o io amnio. Antagonista Organismo que exerce aco limitante no desenvolvimento de pragas, agentes patognicos ou infestantes. rea abrangente Utilizao de luta autocida em grandes reas, que ultrapassam largamente a dimenso da explorao agrcola, para reduzir a populao do inimigo da cultura a valores inferiores aos que possam causar prejuzo. Armadilha atractiva Dispositivos que capturam insectos baseados na resposta a estmulos de luz, cor, alimento ou acasalamento. Aspirador Dispositivo que recolhe, por suc-

B
Bacillus thuringiensis Bactria que sintetiza toxinas com aco insecticida, que actuam por ingesto, essencialmente sobre lepidpteros. Biodiversidade Variabilidade entre organismos vivos de todas as origens; compreende a diversidade dentro de cada espcie, entre as espcies e nos ecossistemas.

C
Cairomona Substncia produzida por plantas ou animais que, sendo identificadas por organismos de outras espcies, permitem a sua localizao como hospedeiros. Capacidade de troca catinica Quantitativo mximo de caties que o solo pode reter sob forma permutvel. Chorume Matria orgnica constituda por solues e suspenses aquosas dos dejectos animais, obtidos nos estbulos sem camas. Cinta-armadilha Dispositivo em carto canelado ou outros materiais, colocados nos troncos das rvores ou colos de plantas, para capturar larvas que se deslocam em busca de refgio para hibernar. Correco do solo Aplicao de correctivos acidificantes ou alcalinizantes, para obteno de determinado pH.

PRODUO INTEGRADA

D
Doena Perturbao fisiolgica que ocasiona efeito desfavorvel na actividade da planta.

Estrutura do solo Arranjo tridimensional das diferentes partculas do solo

F E
Ecossistema agrrio Complexo dinmico de comunidades vegetais, animais e de microrganismos, e o seu ambiente no vivo (bitopo) onde se desenvolvem actividades agrcolas, animais e/ou florestais, que interagem como uma unidade funcional. Efeito Secundrio aco diferente daquela para o qual o pesticida foi usado, benfica ou no, imediata ou retardada, e que resulta da utilizao autorizada pelos servios oficiais. Eficcia directa Medida da toxidade de um pesticida em relao ao agente biolgico a combater. Eficcia global Medida de toxidade de um pesticida em relao ao agente biolgico a combater e avaliao dos efeitos secundrios negativos, excepto em relao ao Homem. Enrelvamento Cobertura herbcea, semeada ou constituda por vegetao espontnea, que protege o solo da eroso, mantm a humidade do solo, aumenta o seu teor em matria orgnica e evita as operaes de mobilizao do solo. Entomopatognio Patognio de insectos. Estimativa do risco Avaliao quantitativa de inimigos das culturas (intensidade de ataque) e anlise da influncia de certos factores nos prejuzos que possam causar (factores de nocividade). Estrago Efeito inconveniente sem importncia econmica provocado, directa ou indirectamente, pelo inimigo da cultura, no desenvolvimento da cultura ou seus produtos. Estrume Matria orgnica constituda por mistura de dejectos animais e vegetais, resultantes das camas dos animais Factor de nocividade Factor de natureza abitica, bitica, cultural ou econmica, que pode influenciar, favorvel ou negativamente, o desenvolvimento, multiplicao e aco prejudicial do inimigo da cultura ou a aco benfica dos auxiliares. Feromona Substncia que promove a comunicao entre indivduos da mesma espcie, emitidas para o exterior do indivduo e recebidas por outro, no qual provocam uma reaco comportamental. Feromona de agregao Substncia que exerce atraco para ambos os sexos e promove a concentrao de muitos indivduos sobre uma planta ou local, com objectivo de alimentao, reproduo ou hibernao, pelo que pode ser utilizada para captura em massa. Feromona de alarme Substncia que provoca uma reaco de defesa e disperso e pode ser utilizada para afastar abelhas de locais onde se utilizem insecticidas txicos. Feromona de marcao do hospedeiro Substncia que permite diminuir a competio intra-especfica, pois as fmeas, ao fazerem a postura, marcam o hospedeiro e impedem outras posturas, pelo que mais rgos so atacados e o xito da praga maior. Feromona de pista Substncia responsvel pela manuteno do trilho entre colnias e locais de captura de alimento. Feromona sexual Substncia que exerce atraco entre machos e fmeas, normalmente, produzida pelas fmeas e usada como meio de luta por confuso sexual. Fertilidade do solo Capacidade que o solo tem de fornecer elementos essenciais s plantas, nas quantidades e propores necessrias a determinada espcie.

92

GLOSSRIO

H
Hormona Substncia segregada por glndulas endcrinas lanada em pequenas quantidades na circulao interna do indivduo, com efeito na morfologia e fisiologia, longe do local onde foi sintetizada. Humificao Processo de conservao de matria orgnica, do qual resultam complexos coloidais (hmus) relativamente estveis e resistentes decomposio.

niente das estaes de tratamento dos esgotos urbanos ou dos efluentes das pecurias intensivas, desidratada. Limitao natural Medida indirecta de luta que consiste na capacidade dos auxiliares assegurarem a limitao das populaes dos inimigos das culturas, por vezes, suficiente para manter as populaes abaixo do nvel econmico de ataque. Luta autocida Largada de insectos estreis, em grande quantidade, para competirem sexualmente com a populao existente no local, que, a mdio prazo, conduz diminuio progressiva da populao a nveis economicamente tolerveis. Luta biolgica Aco de organismos vivos ou de produtos derivados da sua actividade, para reduzir as populaes dos inimigos das culturas e, consequentemente, os estragos sobre as culturas ou produtos agrcolas. Luta biolgica clssica Combate a uma espcie extica que causa prejuzos numa cultura e regio, atravs da introduo e manuteno de auxiliares, normalmente provenientes da regio de origem dessa espcie. Luta biotcnica Todos os meios normalmente presentes no organismo ou habitat da praga, passveis de certa manipulao, que permitem alterar negativamente certas funes vitais que deles dependem, de forma mais ou menos profunda, verificando-se em geral a morte dos indivduos afectados. Luta cultural Prticas culturais que intervm no desenvolvimento dos inimigos das culturas, como meio directo de luta ou medidas indirectas de luta. Luta fsica Utilizao de todos os meios de luta que usam vrios tipos de energia, mecnicas ou trmicas, como mobilizaes de solo, mondas manuais e eliminao de plantas ou rgos atacados ou simples lavagem da cultura, sem interveno de processos biolgicos ou bioqumicos. Luta gentica Criao de variedades com caractersticas de resistncia aos inimi-

I
Infestante Planta que se desenvolve onde no desejvel, do ponto de vista humano. Inibidor da sntese da quitina Substncia que interfere no processo da formao da nova cutcula durante o desenvolvimento do insecto. Inimigo da cultura Organismo nocivo para a cultura. Intervalo de segurana Perodo de tempo mnimo que deve decorrer entre a ltima aplicao do pesticida e a colheita. Itinerrio tcnico Modelo tcnico e tecnolgico terico, que identifica teoricamente para a actividade agrcola (vegetal ou animal) o conjunto ordenado das operaes culturais; o conjunto ordenado das tarefas agrcolas que necessrio concretizar para executar cada uma das operaes culturais identificadas; as diferentes tecnologias possveis de adoptar para a realizao de cada tarefa agrcola.

J
Juvenide Substncia que mantm o insecto em estdios juvenis que acaba por morrer sem atingir o estado adulto.

L
Lama de depurao Matria orgnica prove-

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PRODUO INTEGRADA

gos das culturas, descobertas e/ou desenvolvidas pelo homem. Luta legislativa Adopo de medidas legislativas e regulamentares para minimizar o transporte e disperso dos inimigos das culturas. Luta microbiolgica Aco de um microrganismo (fungo, bactria ou vrus), que pode ser designado entomopatognio, ou de produtos derivados da sua actividade, para reduzir as populaes dos inimigos das culturas e, consequentemente, os estragos sobre as culturas ou produtos agrcolas. Luta qumica Utilizao de substncias qumicas naturais ou de sntese, designadas pesticidas, para reduzir as populaes dos inimigos das culturas a nveis economicamente tolerveis.

Micorriza Associao simbitica formada entre plantas (raiz) e fungos, em que o fungo se alimenta de hidratos de carbono da planta e impede a absoro de quantidades txicas de sais e metais e a planta melhora a capacidade de absoro de gua e nutrientes. Mimtico de ecdisona Substncia que provoca a muda antecipada, sem que o insecto tenha atingido maturidade suficiente. Mineralizao Decomposio de matria orgnica com libertao de substncias minerais. Mobilizao do solo Manipulao mecnica do solo, que tem lugar para a preparao da sementeira, destruio de infestantes, incorporao de fertilizantes, correctivos ou resduos das culturas anteriores. Modelo de previso Frmula, equao, sistema de equaes ou qualquer outra expresso matemtica que permita, com suficiente aproximao, descrever um fenmeno e prever a sua actividade ou aco. Modo de aco Modo de interferncia do pesticida com os mecanismos vitais dos organismos. Monitorizao Conjunto de aces destinado a quantificar a evoluo das populaes de inimigos das culturas.

M
Medidas indirectas de luta Medida de carcter preventivo para fomentar condies desfavorveis, a prazo, ao desenvolvimento dos inimigos da cultura. Meio de luta Meio gentico, cultural, fsico, biolgico, biotcnico ou qumico usado no combate dos inimigos das culturas. Mtodo da confuso sexual Utilizao em massa de dispositivos com feromona sexual, distribudos em grande nmero pelas parcelas, para formar uma nuvem de feromona capaz de impossibilitar o encontro entre os sexos e o consequente acasalamento, impedir a formao de ovos viveis, e promover a diminuio das populaes a mdio prazo. Mtodo de estimativa do risco directo Baseia-se na observao de certo nmero de unidades amostrais, definido como a amostra mnima, de que exemplo a observao visual. Mtodo de estimativa do risco indirecto Baseia-se na utilizao de dispositivos de captura para posterior quantificao, como o caso de diferentes tipos de armadilhas.

N
Necessidade de gua de rega Quantidade de gua, em mm, que necessrio aplicar a uma cultura para, em complemento com a precipitao, gua armazenada no solo e ascenso capilar, satisfazer as suas necessidades de gua. Nitrificao Oxidao do io amnio por aco de bactrias autotrficas, do qual resulta o io nitrato; este processo decorre em duas fases: formao de nitritos, por aco de bactrias do gnero Nitrossomonas, e transformao em nitratos por aco de bactrias do gnero Nitrobacter.

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GLOSSRIO

Nvel econmico de ataque (NEA) Densidade populacional do inimigo da cultura, a que devem ser tomadas medidas de combate, para impedir que o aumento da populao atinja a mais baixa densidade populacional que cause prejuzos.

riscos associados; prticas aconselhadas; culturas possveis, medidas de preveno da eroso e planos de correco. Plano de explorao Definio de todos os aspectos relacionados com a(s) cultura(s) ou sistema(s) cultural(ais) de uma explorao agrria, como escolha do local, rotao das culturas, escolha das cultivares, qualidade da semente e do material de propagao vegetativa, escolha das tcnicas e pocas de preparao do solo e de plantao ou sementeira, conduo da cultura (fertilizao, mobilizaes, operaes em verde), tomada de deciso em proteco das plantas, biodiversidade, bem estar animal, segurana alimentar e traceabilidade. Plano de fertilizao Definio de todos os aspectos de uma explorao agrria relacionados com a manuteno e melhoria da qualidade do solo, como necessidades nutritivas das plantas, capacidade e caractersticas do solo, condies meteorolgicas da regio, disponibilidade de matrias fertilizantes provenientes da prpria explorao e os tipos, quantidades, pocas e tcnicas de aplicao de fertilizantes: deve ser revisto periodicamente e basear-se em anlises de solos e plantas. Poder tampo Resistncia oferecida pelo solo mudana de condies, directamente relacionada com o pH e teor de matria orgnica no solo. Praga Organismo animal nocivo para as culturas. Praga-chave Praga com carcter permanente cuja densidade da populao ultrapassa, normalmente, o nvel econmico de ataque. Predador Organismo que captura a presa e mata-a para se alimentar de imediato. Prejuzo Reduo de produo com importncia econmica em quantidade e/ou qualidade, causada por inimigos da cultura. Produo integrada Sistema agrcola de produo de alimentos de alta qualidade

O
Observao visual Tcnica de amostragem em que se procede determinao peridica do ataque dos inimigos da cultura, bem como dos auxiliares activos, atravs da observao de certo nmero de rgos representativos das plantas e parcela consideradas.

P
Parasita Organismo que vive custa do hospedeiro durante todo o ciclo de vida; enfraquece o hospedeiro que fica incapaz de se reproduzir e pode causar a sua morte. Parasitide Organismo que vive, total ou parcialmente, dentro (endoparasitide) ou fora (ectoparasitide) do organismo do hospedeiro e causa a sua morte no final do seu desenvolvimento, e tem vida livre na forma adulta. Perodo de risco Perodo de tempo de maior probabilidade de ocorrncia de nveis populacionais acima dos nveis econmicos de ataque, durante o ciclo cultural e para cada inimigo da cultura. Persistncia Caracterstica de um produto manter a sua toxidade durante certo perodo de tempo, aps aplicao. Pesticida Substncia ou mistura de substncias destinada a prevenir ou combater os inimigos da cultura e dos produtos agrcolas. Plano de conservao do solo Definio das principais manchas de solo da explorao agrcola com indicao dos principais

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PRODUO INTEGRADA

que utiliza os recursos naturais e mecanismos de regulao natural em substituio de factores de produo prejudiciais ao ambiente, de modo a assegurar, a longo prazo, uma agricultura vivel; em produo integrada, essencial a preservao e melhoria da fertilidade do solo e da biodiversidade e a observao de critrios ticos e sociais. Produtividade da gua Razo entre a quantidade de produto ou servio produzido e a quantidade de gua usada para sua obteno. Produtividade do solo Capacidade do solo para suportar o crescimento vegetal sob uma tcnica cultural especfica. depende do clima e das caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo. Produto fitofarmacutico O mesmo que pesticida. Proteco integrada Modalidade de proteco das plantas em que se procede avaliao da indispensabilidade de interveno, atravs da estimativa do risco, do recurso a nveis econmicos de ataque ou a modelos de desenvolvimento dos inimigos das culturas e ponderao dos factores de nocividade, para a tomada de deciso relativa ao uso dos meios de luta; privilegiam-se as medidas indirectas de luta, em especial, a limitao natural e outros mecanismos de regulao natural, e recorre-se aos meios directos de luta quando indispensvel, preferencialmente luta cultural, fsica, biolgica, biotcnica e luta qumica, em ltima alternativa.

R
Reaco do solo (pH) Disponibilidade de ies hidrognio no solo, que traduzem a sua acidez ou alcalinidade. Rega a jorros Pequenos jorros de gua so aplicados a pequenos reservatrios (caldeiras) superfcie do solo, atravs de emissores especiais, designados jorradores ou golfadores, que debitam a gua por impulsos. Rega de gotejamento ou gota-a-gota A gua aplicada lentamente superfcie do solo atravs de pequenos orifcios emissores, chamados gotejadores. Rega localizada Rega sob presso, em que a gua aplicada nas zonas do solo onde se desenvolvem as razes das plantas. Rega por canteiros A gua distribuda por parcelas, geralmente rectangulares, com declive quase nulo, circundadas por pequenas barreiras de terra, que impedem que a gua passe para outros campos. Rega por faixas A gua distribuda por parcelas rectangulares estreitas e compridas, ao mesmo tempo que se infiltra, semelhantes a canteiros ladeados por pequenas barreiras de terra, em terrenos de declive suave e com infiltrao mdia a baixa. Rega por gravidade O mesmo que rega de superfcie. Rega sub-superfcial A gua aplicada atravs de emissores integrados em rampas colocadas abaixo da superfcie do solo. Reguladores de crescimento Insecticidas que imitam a aco de hormonas no crescimento e desenvolvimento dos insectos ou que inibem certas fases do seu desenvolvimento. Resistncia Efeito atenuado ou decrescente de um pesticida nos organismos de uma populao de inimigos da cultura, em resultado da sua aplicao repetida.

Q
Qualidade da gua de rega Conjunto de parmetros fsicos, qumicos, biolgicos e microbiolgicos da gua que permite avaliar a sua adequao para a rega. Qualidade do solo Capacidade do solo para aceitar, armazenar e reciclar gua, nutrientes e energia.

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GLOSSRIO

S
Salinidade Presena de sais solveis no solo ou na gua, que inviabiliza a sua utilizao pelas culturas agrcolas; medida indirectamente atravs da condutividade elctrica. Selectividade Caracterstica de um pesticida ser txico s para certas espcies ou grupos de espcies e no para outras, como predadores ou parasitides. Semioqumico Substncia ou mistura de substncias emitidas por uma espcie que interferem no comportamento de organismos receptores da mesma ou de outras espcies; podem ser feromonas ou aleloqumicos. Servio de avisos Servio prestado aos agricultores, que disponibiliza informao de natureza biolgica, fenolgica, climtica e/ ou relacionada com os meios de luta, que se refere ao risco de ataque dos inimigos das culturas; importante instrumento de apoio tomada de deciso relativa necessidade, oportunidade e tipo de interveno. Sinomonas So aleloqumicos que provocam reaces favorveis ao emissor e ao receptor. Solarizao do solo Consiste na utilizao da energia solar para destruir certos inimigos das culturas, pragas, agentes patognicos e infestantes, atravs da colocao

de plstico sobre a parcela a tratar, antes da sementeira/plantao, depois de regado o solo at capacidade de campo.

T
Taxa de adsoro de sdio (SAR = sodium adsorption ratio) Traduz a influncia do excesso de sdio em relao ao clcio e ao magnsio, na infiltrao da gua de rega no solo. Tcnica das pancadas Realizao de batidas com basto em ramos seleccionados e recolha do material (insectos e caros) para dentro de um frasco colocado na extremidade de um saco. Textura Proporo relativa de partculas de diferentes dimenses, na terra fina. Tratamento biolgico Consiste no aumento das populaes de auxiliares, normalmente presentes no ecossistema mas em quantidade insuficiente para combater os inimigos da cultura, atravs de largadas inoculativas ou largadas inundativas.

V
Via de penetrao Modo de penetrao do pesticida nos organismos.

97

A N E X O S

LEGISLAO

Agro-ambientais
Portaria n. 465/04, de 4 de Maio - Estabelece um regime especial para as candidaturas s Medidas Agro-ambientais em curso. Regulamento (CE) n. 817/2004 da Comisso, de 29 de Abril de 2004 -Estabelece as regras de execuo do Regulamento (CE) n. 1257/1999 do Conselho relativo ao apoio do Fundo Europeu de Orientao e de Garantia Agrcola (FEOGA) ao desenvolvimento rural. Revoga o Regulamento (CE) n. 445/2002. Decreto-Lei n. 64/04, de 22 de Maro - Estabelece as regras gerais de aplicao do Plano de Desenvolvimento Rural (RURIS), atravs das suas quatro intervenes: Medidas Agro-ambientais, Indemnizaes compensatrias, Florestao de terras agrcolas e Reforma antecipada. Portaria n. 1212/03, de 16 de Outubro - Aprova o Regulamento de Aplicao da Interveno Medidas Agro-ambientais. Revoga a Portaria n. 475/2001, de 10 de Maio. Regulamento (CE) n. 1257/99 do Conselho, de 17 de Maio - Estabelece o quadro do apoio comunitrio a favor de um desenvolvimento rural sustentvel e define as medidas de desenvolvimento rural a apoiar (Medidas Agro-ambientais). Decreto-Lei n. 236/98, de 1 de Agosto - Define os critrios e normas de qualidade da gua. Decreto-Lei n. 235/97, de 3 de Setembro - Relativo proteco das guas contra a poluio causada por nitratos de origem agrcola, determina que sejam estabelecidos, em todos os estados membros, o conjunto das prticas agrcolas necessrias a eliminar ou minimizar os riscos de tal poluio. Transpe a Directiva n. 91/ /676/CEE, de 23 de Dezembro. Portaria n. 176/96, de 3 de Outubro - Fixa os valores permitidos para a concentrao de metais pesados nas lamas utilizadas na agricultura. Resoluo do Conselho, de 20 de Fevereiro de 1995 - Proteco das guas subterrneas. Decreto-Lei n. 21/93, de 29 de Junho - Conveno sobre diversidade biolgica.

PRODUO INTEGRADA

Directiva n. 91/676/CEE, de 23 de Dezembro - Proteco das guas contra a poluio por nitratos de origem agrcola. Decreto-Lei n. 446/91, de 22 de Novembro - Fixa as exigncias referentes s condies de aplicao de lamas aos solos cultivados. Transpe a Directiva n. 86/ /278/CEE, relativa utilizao agrcola de lamas de depurao.

Proteco e Produo Integradas


Portaria n. 131/05, de 2 de Fevereiro - Aprova o regulamento de Controlo e Certificao dos Produtos Agrcolas e dos Gneros Alimentcios obtidos atravs da prtica da proteco e produo integradas. Portaria n. 1341/03, de 5 de Dezembro - Estabelece a relao entre a rea em proteco ou produo integradas a que a organizao de agricultores presta assistncia tcnica e o nmero de tcnicos acreditados pela DGPC. Revova os anexos III e IV da Portaria n. 65/97, de 28 de Janeiro e as alteraes que lhe foram dadas pela Portaria n. 946/99, de 27 de Outubro. Portaria n. 946/99, de 27 de Outubro - Altera as condies de acreditao dos tcnicos que pretendam exercer a sua actividade junto de organizaes de agricultores na rea de proteco e produo integradas e estabelece a relao do nmero de tcnicos/rea assistida para a cultura da oliveira. Portaria n. 65/97, de 28 de Janeiro - Aprova o Regulamento dos mtodos de proteco das culturas. Alterado pela Portaria n. 946/99, de 27 de Outubro. Decreto-Lei 180/95, de 26 de Julho - Regula os mtodos de proteco das culturas, em especial a luta qumica aconselhada e a proteco e produo integradas das culturas. Alterados pelos Decreto-Lei n. 110/96, de 2 de Agosto e Decreto-Lei n. 240/99, de 25 de Junho.

Outra
Decreto-Lei n. 449/99 de 4 de Novembro - Actualiza os estatutos da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes. Decreto-Lei n. 254/98, de 11 de Agosto - Reconhece as denominaes de origem controlada (DOC) Porto e Douro. Estabelece regras gerais relativas de100

ANEXOS

limitao da regio, solos, castas, prticas culturais, inscrio e classificao dos vinhos, vinificao. Decreto-Lei n. 10/92, de 3 de Fevereiro - Aprova os estatutos da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes. Determina que a rega da vinha s pode ser efectuada em condies excepcionais, reconhecidas pelo Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) e sob autorizao prvia, caso a caso, da CVRVV.

101

NDICE
INTRODUO ................................................. 05
CAPTULO 1

CORRECO DO PH ................................ 40
CAPTULO 4

PRODUO INTEGRADA: UMA ALTERNATIVA DE AGRICULTURA SUSTENTVEL ............................................... 07


CAPTULO 2

PROTECO INTEGRADA .......................... 41 PORQU PROTEGER AS CULTURAS? ........ 42 MEDIDAS INDIRECTAS ................................. 43 ESTIMATIVA DO RISCO ................................. 44 AMOSTRAGEM DE POPULAES DE ARTRPODOS ..................................... 44 ESTIMATIVA DO RISCO DE DOENAS E INFESTANTES ........................................ 46 TOMADA DE DECISO ................................. 47 NVEL ECONMICO DE ATAQUE ......... 47 PERODO DE RISCO E FACTORES DE NOCIVIDADE ...................................... 47 MEIOS DE PROTECO ......................... 48 Luta cultural ................................................. 49 Luta biolgica ............................................... 50 Luta biotcnica ............................................. 55 Luta qumica ................................................. 58
CAPTULO 5

EXPLORAO AGRCOLA ........................... 13 PLANO DE CONSERVAO DO SOLO ........ 14 GESTO DA NUTRIO DE PLANTAS E PLANO DE FERTILIZAO ....................... 15 PLANO DE EXPLORAO ............................ 17
CAPTULO 3

FERTILIZAO ............................................... 21 PORQU FERTILIZAR? .................................. 22 O SOLO .............................................................. 22 CARACTERSTICAS DO SOLO ..................... 23 TEXTURA E ESTRUTURA ...................... 23 MATRIA ORGNICA ............................. 25 Organismos vivos ......................................... 26 Hmus .......................................................... 27 NUTRIENTES ............................................. 28 Azoto ........................................................... 28 Fsforo ......................................................... 30 Potssio ........................................................ 31 Clcio ............................................................ 31 Magnsio ...................................................... 32 Enxofre ......................................................... 32 Micronutrientes ............................................ 34 REACO DO SOLO (pH) ....................... 35 CORRECO DO SOLO ................................. 36 FERTILIZAO ORGNICA .................. 36 Estrumes e chorumes .................................... 37 Lamas de depurao ..................................... 37 FERTILIZAO MINERAL ..................... 38

REGA ................................................................. 63 PORQU REGAR? ........................................... 64 GESTO DA GUA ......................................... 64 NECESSIDADES DE GUA DAS CULTURAS .............................................. 65 COMO REGAR? ............................................... 67 REGA DE SUPERFCIE ............................. 67 REGA POR ASPERSO ............................. 69 MICRORREGA .......................................... 71 QUALIDADE DA GUA ................................. 73 AVALIAO DA QUALIDADE DA GUA ................................................... 74

PRODUO INTEGRADA

CAPTULO 6

ITINERRIOS TCNICOS ............................ 77 MILHO FORRAGEM/AZEVM .................... 78 PREPARAO DO SOLO, SEMENTEIRA E FERTILIZAO DE FUNDO ................ 78 PRTICAS CULTURAIS ........................... 80 PROTECO DA CULTURA ................... 80 COLHEITA DO MILHO ............................ 81 SEMENTEIRA DO AZEVM .................... 81 CORTE FINAL DO AZEVM (CORTE FINAL PARA SILAGEM OU FARDOS PLASTIFICADOS) ..................................... 82 VINHA ............................................................... 82

INSTALAO DA VINHA ....................... 82 MANUTENO DO SOLO ...................... 83 CONDUO DA VIDEIRA, FERTILIZAO E REGA ....................................................... 84 PROTECO DA CULTURA ................... 84 COLHEITA .................................................. 85 TOMATE EM ESTUFA .................................... 86 PRTICAS CULTURAIS ........................... 86 PROTECO DA CULTURA ................... 87
Referncias ...................................................... 89 Glossrio .......................................................... 91 Anexos .............................................................. 99

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