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Péptidos

Se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen llamar residuos para diferenciarlos de su forma libre .  Cuando los AA.Aspectos generales  Unión de 2 o mas aminoácidos mediante enlaces amida (peptídicos) origina los péptidos.

En los seres vivos se encuentran proteínas formadas por mas de 1000 aa. Entre 15 y 50 AA  polipéptido Y si el número de AA es mayor. tripéptido.     . etc. se habla de proteínas. Siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el extremo carboxilo).). Péptido formado por menos de 15 AA oligopéptido (dipéptido.

del grupo carboxilo . el Ca (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO.(del grupo amino). La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína. en la que la unidad repetitiva básica está formada por el -NH.

puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica  Como el caso de la hemoglobina. . Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes.

Enlace peptidico     -CO-NHSon el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro. estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos. . con eliminación de una molécula de agua En los péptidos y en las proteínas. El enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble.

Propiedades de los péptidos   Los péptidos son estructuras intermedias entre los AA y las proteínas. Los aminoácidos que los componen determinan sus propiedades físicas y químicas Importancia biomédica:  Endocrinología  Hormonas Péptidos: pueden suministrarse a pacientes para corregir deficiencias ej. Insulina  AntibioticosPeptidos: Valinomicina y gramicidina  Agentes antitumorales:bleomicina  Endulcorante en bebidas: Aspartame (dipeptido) .

Funciones de los peptidos  Los péptidos se producen generalmente mediante la hidrólisis de proteínas precursoras. Entre las funciones biológicas más importantes que realizan los péptidos podemos destacar las siguientes: AGENTES VASOACTIVOS HORMONAS NEUROTRANSMISORES ANTIBIÓTICOS ANTIOXIDANTES       . en los cuales los AA son activados a través de una vía diferente. aunque en hongos y bacterias existen sistemas de síntesis peptídica no ribosómica.

Agentes vasoactivos  El agente hipertensor más potente que se conoce es la angiotensina II. un nonapéptido que se origina mediante la hidrólisis de una proteína precursora que se llama quininógeno. un octapéptido que se origina mediante la hidrólisis de una proteína precursora que se llama angiotensinógeno. Uno de los mejor conocidos es la bradiquinina. Otros péptidos son agentes hipotensores (tienen actividad vasodilatadora). y que no tiene actividad vasopresora.  .

Provoca la contracción uterina y la secreción de leche por la glándula mamaria. como por ejemplo: Oxitocina: nonapéptido segregado por la hipófisis. facilitando el parto y la alimentación del recién nacido Vasopresina: nonapéptido que induce la reabsorción de agua en el riñón (también se llama hormona antidiurética) Somatostatina: tetradecapéptido que inhibe la liberación de la hormona del crecimiento    .Hormonas  Las hormonas son señales químicas que ejercen su acción sobre órganos y tejidos situados lejos del lugar donde se han sintetizado. Muchas hormonas tienen estructura peptídica.

La insulina fue el primer péptido que se secuenció por métodos químicos. Estimula la aborción de glucosa por parte de las células. Formada por dos cadenas polipeptídicas unidas entre sí mediante tres puentes disulfuro  Glucagón: Hormona compuesta por 29 AA liberada por el páncreas cuando los niveles de azúcar en sangre son altos. Su ausencia es causa de diabetes. Insulina: Hormona compuesta por 51 AA sintetizada en el páncreas. . Hace que en el hígado. el glucógeno se hidrolice para generar glucosa.

Neurotransmisores  Los neurotransmisores son señales químicas producidas en un terminal nervioso presináptico. y que a través de un receptor específico ejercen su acción sobre la neurona post-sináptica. Son neurotransmisores peptídicos las encefalinas (pentapéptidos). la b.endorfina (de 31 aminoácidos) y la sustancia P (undecapéptido)  .

además de otros aminoácidos no proteicos. valinomicina es un ionóforo: es capaz de transportar iones potasio a través de las membrana biológicas.  La .Antibioticos  La valinomicina y la gramicidina S son dos péptidos cíclicos con acción antibiótica. Los dos contienen aminoácidos de la serie D.

.Antioxidante  El glutation es un tripéptido que actúa como antioxidante celular. Reduce las especies reactivas del oxígeno (como el peróxido de H) gracias a la enzima glutatión peroxidasa.