P. 1
proses pengeluaran sos

proses pengeluaran sos

4.5

|Views: 4,380|Likes:
Published by api-3793642
buat sos
buat sos

More info:

Published by: api-3793642 on Oct 17, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/10/2014

pdf

text

original

PENGELUARAN SOS AZTRIC INDUSTRI Proses Pengeluaran

:

Berikut adalah bahan mentah untuk pengeluaran 60 botol sos cili seberat 330g tiap satu: Cili kering 1.0kg Gula pasir 4.85kg Garam 370g Bawang putih 185g Bahan pemekat 370g Cuka asli(10%) 1.2kg Bahan awet(sodium benzoate)600ppm 12g Air (ditambah) 5.2liter(semasa mengisar) 4.4liter(semasa memasak) CARTA ALIR 1: PROSES PENGELUAARAN SOS CILI Cili kering

Bawang putih

Cuci dan rendam

Buang kulit

kisar sehingga halus (dengan sedikit air)

Masukkan ke dalam kawah dan campur ramuan-ramuan lain (seperti dalam resepi) Masak sehingga pekat

SOS CILI
Tuang/pam ke dalam long takong

Masukkan ke dalam botol Botol bersih sewaktu masih panas.

Tutup dan label

Susun dalam kotak

aztric industri

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->