suppa quatta (brot-k�se-auflauf) f�r 4 Personen zutaten: 1 l br�he von fleisch und gem�se 400 g in scheiben

geschnittenes brot 400 g jungen pecorino-k�se petersilie, fenchelsamen, origano, minze, thymian 1 prise muskat geriebener pecorino-k�se zubereitung: backofen auf 180� vorheizen. eine ofenform mit brotscheiben auslegen. auf das brot d�nne Scheiben von frischem k�se geben und mit geriebenem pecorino und gehackter petersilie, fenchelsamen, origano, minze und thymian bestreuen. die form schichtweise f�llen und dar�ber Fleischbr�he gie�en. zugedeckt im ofen zirka 30 minuten backen. hei� oder lauwarm servieren.

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