SADRAJ

SADRAJ................................................................................................................................1 AMERIKA SALATA...............................................................................................................1 BIJELA SALATA.....................................................................................................................2 BOINA VEDSKA SALATA...............................................................................................2 GRKA SALATA.....................................................................................................................3 HAVAJSKA SALATA...............................................................................................................3 HLADNA RIA S TUNJEVINOM.............................................................................................4 HRUSKAVA SALATA..............................................................................................................4 MORSKA SALATA..................................................................................................................5 PIKANTNA KRUMPIR SALATA..............................................................................................6 PORTUGALSKA SALATA.......................................................................................................6 POVRTNA SALATA................................................................................................................7 PROLJETNA SALATA............................................................................................................8 PROVANSALSKA SALATA....................................................................................................8 Priprema.................................................................................................................................9 SALATA BONANCA................................................................................................................9 SALATA OD ARTIOKA.........................................................................................................9 SALATA OD KUHANOG CELERA........................................................................................10 SALATA OD MAKARONA.....................................................................................................10 SALATA OD PILETINE.........................................................................................................10 SALATA OD PILETINE (2)....................................................................................................11 SALATA OD RIE.................................................................................................................11 SALATA OD RIE I POVRA...............................................................................................12 SALATA OD RIE S CURRYJEM.........................................................................................12 SALATA OD RAJICE I SIRA...............................................................................................13 SALATA OD TUNE...............................................................................................................13 SALATA PICANT..................................................................................................................14 SALATA S KRUMPIROM I ZAINIMA..................................................................................14 AMPINJONI U PROLJETNOJ SALATI...............................................................................15 OPSKA SALATA.................................................................................................................15 PANJOLSKA SALATA........................................................................................................16 Priprema........................................................................................................................16 TAMARINA SALATA.............................................................................................................16 SALATA OD TJESTENINE, RAJICE I MOZZARELLE .......................................................17 TJESTENINA S PAPRIKAMA, KAPARIMA I INUNIMA .....................................................18 SALATA OD TIKVICA, LIMUNA I PAGETA .......................................................................18

AMERIKA SALATA
Sastojci(za 4 osobe): 30 dag matovilca 5 dag rotkvica 20 dag skuhanog zrna kukuruza 8 liica ulja od kukuruznih klica 1 liica ljutog senfa 2 lice soka od grejpa 4 krike etvrtastog kruha
1

sol papar Priprema: Kruh narezati na trokutie, poslagati ih u lim i pei 8 minuta u penici, zagrijanoj na 160 Celzijevih stupnjeva. Paljivo proberite i operite matovilac. Primijeajte ocijeeni kukuruz i tanko narezane rotkvice. U zdjelici pomijeajte senf, sok grejpa, sol i papar. Zainite salatu i posluite s trokutima kruha.

BIJELA SALATA
Sastojci 1/2 kg kuhanog krumpira 10 dag majoneze 2 dl kiselog vrhnja 4 tvrdo kuhana jaja 25 dag unke 25 dag sira trapista Priprema Sitno naribajte krumpir, jaja, sir i unku. U zdjelu slaite red po red: krupmir koji poslite i popaprite, pola majoneze, jaja, vrhnje, unku, drugu polovicu majoneze i sir. Salatu moete ukrasiti po elji.

BOINA VEDSKA SALATA

Sastojci: kuhana (konzervirana) cikla - 1 staklenka 2 tvrdo kuhana jaja 1/2 kiselog vrhnja 1/2 slatkog vrhnja senf (blai - npr. estragon) sol 2-3 kapi limuna
2

Priprema: Ocijediti kuhanu ciklu i izrezati na sitne komadie. Isjeckati kuhana jaja to sitnije. Pomijeati, dodati ostale sastojke: kiselo i slatko vrhnje, 1 junu licu senfa, 2-3 kapi limuna i posoliti (ne previe). Prekrasno izgleda, jednostavna je... i ukusna. Priprema se u vedskoj uz glavno boino jelo... inae se izuzetno dobro uklapa uz sve oblike peenog i mljevenog mesa... Bit e ukras vaem stolu zbog svoje predivne ruiaste boje.

GRKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2) 4 rajice 1 krastavac 2 zelene paprike (zato to bolje izgleda zbog skladnosti boja... ako ste daltonista mogu i sve druge) 1 glavica luka 30 dag sira fete 20 dag crnih maslina (opet zbog boje) mravinac iliti origano nekoliko listova zelene salate 1 dl jogurta 2 granice maurana 4 lice maslinovog ulja svjee mljeveni papar sol Priprema Oistite i operite povre, a listove salate nakon pranja dooobro obriite. Luk nareite na tanke rezance, paprike na iroke, krastavac na plokice, sir na tapie. Pa onda sve dobro pomijeajte. Pladanj pokrijte listovima zelene salate, pa na njih stavite mjeavinu salate, primijeajte masline i pospite origanom. Za umak pomijeajte jogurt s uljem i mauranom, posolite i popaprite.

HAVAJSKA SALATA
Sastojci 2 pilea prsa, kuhana i nasjeckana 1 alica nasjeckanog celera 1 alica zelenoga groa 1 alica nasjeckanih jabuka pola liice curryja liica soli 1 alica lagane majoneze
3

nekoliko listova salate 1/2 alice oguljenih, preprenih badema Priprema U zdjeli izmijeajte piletinu, jabuke, groe, celer pa zainite solju i curryjem. Prelijte majonezom i dobro promijeajte. Posluite u posudi obloenoj listovima zelene salate. Pospite bademima.

HLADNA RIA S TUNJEVINOM

Sastojci: 30 dag rie 20 dag tunjevine iz konzerve 5 dag kuhanog graha 2 kisela krastavca svjei perin 10 crnih i zelenih maslina 5 ukiseljenih gljiva 1 kisela paprika 1 limun senf, ocat, sol, ulje i zaini prema ukusu Priprema: Riu skuhajte "al dente" te ju ohladite pod mlazom hlade vode i osuite. Sitno nasjeckajte papriku, krastavce, gljive, perin i masline pa sve to umijeajte u riu kojoj ete na kraju dodati grah i usitnjenu tunjevinu. Sve skupa malo nauljite i dobro izmijeajte te prelijte smjesom koju ete napraviti od lice octa, senfa, limunovog soka, soli i 5-6 lica ulja te dodajte zaine prema vlastitom ukusu. Sve skupa dobro promijeajte i ostavite da se ohladi te posluite kako slasan prilog nekom toplom jelu. No, nitko vam ne brani da u salati uivate kao u glavnom i jedinom jelu

HRUSKAVA SALATA
Sastojci za 4 osobe 4 tvrdo kuhana jaja 500 g zelene salate i radia 40 g parmezana 6 ploki tosta 3 slana inuna iz ulja 2 enja enjaka
4

liica senfa 1 umanjak 2 lice octa ulje lica limunovog soka 30 g ribanog parmezana sol i papar Priprema Inune i enjak sitno nasjeckajte pa ih pomijeajte s dobro umuenim umanjkom, uljem i senfom. Zainite solju, paprom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa jo jednom dobro sve promijeajte, pokrijte folijom i stavite na hladno. Tost nareite na kockice veliine dva centimetra i preprite na maslacu da postanu hruskave. Ohladite ih. Salatu od radia dobro operite i posuite pa natrgajte na manje komade. Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promijeajte. Sloite listove salate na tanjure zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploke, parmezanom narezanim na listie i kockicama tosta.

MORSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe, a ako ima i onih pohlepnih, onda te za 2) 4 oiena filea lista (to je riba, naravno) 1-2 lice brana 1 lica ulja 0,5 liice soli 1 lica tamnih groica 2 glavice luka 4 lice maslinovog ulja 0,5 l bijelog vinskog octa 1 lovorov list po 0,5 liice bijelog papra i soli 3 dag pinjola 8 skuhanih divovskih kozica (to su pak raii) Priprema Riblje filee operite, obriite i uvaljajte u brano. Zagrijte ulje pa ih isprite s obje strane da dobiju krasnu zlatnosmeu boju. Suspregnite elju da ih pojedete i ostavite ih neka se cijede na papirnatom runiku. Posolite ih. Onda namoite groice u mlaku vodu. Ogulite luk, pri tome dobro se isplaite i nareite ga na kolutove. Zagrijte maslinovo ulje pa bacite na njega luk i prite dok i on ne dobije zlatnoutu boju. Dodajte ocat, lovor, papar i sol i sve zajedno prokuhajte recimo dvije minute. Ocijedite groice. E sad ide slaganje... u posudu stavite rube, pinjole, groice i raie, pa ih zalijte malo ovom rashlaenom marinadom. Neka sve zajedno odlei 56 sati u friideru, a nakon toga moete slobodno (napokon) pojesti. Super je!

PIKANTNA KRUMPIR SALATA

Savjet: Volite li kukuruz ili grah, slobodno ga umijeajte u ovu krumpir salatu, a isto vrijedi i za sir kojeg moete narezati na kockice. Sastojci 1/2 alice jogurta ili kiselog vrhnja 1/2 alice majoneze lica octa liica soli liica ustinjenog perina 2 liice senfa zgnjeeni eanj enjaka malo mljevenog papra 6 srednjih na kocke nasjeckanih krumpira 5-6 nasjeckanih strukova mladog luka Priprema Jogurt, majonezu, senf, enjak, sol, papar, ocat i perin dobro izmijeajte u kremu pa prelijte preko krumpira i luka. Do spoluivanja uvajte na hladnom, a kao prilog sjajno pae pohano meso i pohani kruh.

PORTUGALSKA SALATA
Sastojci(za 4 osobe): 2 lignje 4 kampa 1 veliki lignjun 4 morska raia kozice 30 dag sipica
6

20 dag muzgavaca 10 lica maslinovog ulja 1 uta paprika 20 dag mahuna nekoliko listova zelene salate za ljuti umak: 1 limun 1 suhi ljuti crveni feferon 1 / 2 liice ljute mljevene paprike za zeleni umak: 3 dag listova bosiljka 2 dag perinovog lia nekoliko iglica rumarina 2 renja enjaka 2 dag badema malo bijelog vinskog octa sol Priprema: Spustite kampe i raie u provrelu vodu, kuhajte etiri minuta i oistite. Posebno skuhajte mahune. Nareite lignje, sipice i muzgavce, te ih poprite s dvije lice ulja. Opranu i oienu papriku, te dio zelene salate nareite na rezance, a cijele listove salate rasporedite na pladanj. Ohlaene i hladne sastojke pomijeajte s nasjeckanim lukom, pa stavite na listove salate. U prvoj zdjelici pomijeajte 4 lice ulja s limunovim sokom, mljevenom paprikom i usitnjenim suhim feferonom. Posolite! Za drugi umak mikserom pomijeajte oljuteni enjak, zainsko bilje, bademe, preostalo ulje, ocat (po ukusu) i sol. Oba umaka ponudite uz salatu od plodova mora.

POVRTNA SALATA
Sastojci: (za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2) mrkva krastavac celer 200 g graka
7

1 dl suhog bijelog vina 1 lica limunova soka 50 g vrhnja perin sol papar Priprema Oistite povre te ga izreite na rezance pa ga stavite u vodu da malo prokuha, a graak kuhajte na pari oko 30 minuta. Kad se povre skuha ostavite ga da se ohladi, a za to vrijeme uspite vino i limunov sok u posudu sa vrhnjem i mijeajte dok se masa ne zgusne. Dodajte sol, papar i perin. Ovim umakom prelijte kuhano povre i posluite.

PROLJETNA SALATA
Sastojci 1 glavica zelene salate 2 crvene paprike 2 zelene paprike 2 glavice luka 30 dag kuhanog zrnja kukuruza sol papar perin 2 dl jogurta Priprema Operite i oistite povre. Na dno zdjele sloite listove salate. Na njih sloite narezanu papriku, luk i kukuruz. Sve prelijte posoljenim i popaprenim jogurtom. Posipajte perinom.

PROVANSALSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe): 6 sitnih mladih krumpira 30 dag mesa s peenih pileih bataka 12 sitnih rajica 1 uta paprika 2 glavice luka 12 crnih maslina
8

1 granica koromaa 2 lice kapara 4 usoljena inuna (ribica iz konzervice) maslinovo ulje 1 limun sol papar Priprema Skuhajte, ogulite i nareite krumpire. U meuvremenu paprike i rajice oistite, te nareite kao i meso (bez koice). Oljutite luk i nareite ga na kolutove, pa sve pripremljeno pomijeajte: dodajte masline i pospite natrganim koromaem. Za umak mikserom smrvite kapare i inune s limunovim sokom. Primijeajte papar i nekoliko lica ulja, te ponudite uz salatu.

SALATA BONANCA
Sastojci: 1 konzerva kukuruza 2 krastavca 1 glavica luka 2 crvene jabuke 3 rajice 6 lica ulja limunov sok ili ocat sol papar zdrobljeni enjak mljevena paprika kozalac krbuljica rumarin kopar Priprema: Ocijedite kukuruz, luk izreite na tanke kolutie, a neoguljeni krastavac na plokice. Neoguljene jabuke izreite na etvorine i nakon to im izvadite sjemenke, nareite ih na tanke plokice. Rajice izreite na osmine i izvadite im sjemenke. Od ulja, zaina i miriljavog bilja napravite preljev za salatu. Sve sastojke pomijeajte zainite ih preljevom i ostavite da neko vrijeme stoje. Prije nego to ponudite salatu, promijeajte je i, ako je potrebno, moete je jo dodatno zainiti.

SALATA OD ARTIOKA
Sastojci Artioke vinski ocat ulje papar sol
9

Priprema Uzmemo plosnate i krae artioke i skuhamo ih u slanoj vodi. Kuhanim odstranimo sve osim "mesa" koje stavimo na tanjur, zainimo, uljem, octom, paprom i soli. Promijeamo i posluimo.

SALATA OD KUHANOG CELERA

Sastojci 1/2 alice jogurta 1/2 alice lagane majoneze lica octa liica soli 2 liice senfa malo svjee mljevenog papra skuhani korijen celera (otprilike 3/4 kg) Priprema Priprema ove ukusne i izuzetno hranjive salate s malo kalorija izuzetno je jednostavna. Celer nasjeckajte na male kockice, a preostale sastojke dobro promijeajte i prelijte preko celera.

SALATA OD MAKARONA
Sastojci 20 dag makarona 25 dag kobasice 1 mladi poriluk 2 rajice 1 zelena paprika 2 dl jogurta 10 dag ribanog sira sol papar Priprema Skuhajte makarone. Rajicu, papriku, poriluk i kobasicu nareite to tanje. Pomijeajte s makaronima. Zainite popaprenim i posoljenim jogurtom i posipajte sirom.

SALATA OD PILETINE
Sastojci (za 3-4 osobe): 2 alice peene piletine sol papar sok 1/2 limuna 2 narane
10

2 liice soka od mandarine 1/2 alice ananasa 6 maslina 1 alica narezanog celerovog korijena 1 mala glavica luka 1/2 alice sitno nasjeckanih celerovih granica 1 alica majoneze 1 lica octa Priprema: Peeno pilee meso izreite na vee kocke te ga 1 sat mariniramo u mjeavini soli, papra i limunovog soka na hladnome. Celer nareite na tanke i 1 cm dugake ploke koje zatim kuhate otprilike 5 minuta u osoljenoj i po octenoj vodi, ali pazite da se ne prekuhaju. Nakon kuhanja vodu odlijte i celer dobro ocijedite. Ananas nareite na male kockice, a masline izreite na tanke kolutie. Luk sitno isjeckajte. Krike narani uzduno raspolovite i izvadite eventualne kotice. Majonezu i sok od mandarine pomijeajte te lagano umijeajte i sve ostale sastojke. Salatu posluite s tostom. Dobar tek!

SALATA OD PILETINE (2)

Sastojci 35 dag kuhane ili peene piletine 1 glavica salate vezica mladog luka 1 lica sezama 1 lica senfa 1 lica korijandera ili perina malo eera, sol Priprema Sitno nasjeckajte piletinu pa ju pomijeajte je sa senfom. Sezam preprite na tavici pa i njega dodajte piletini, a sve skupa zainite solju i eerom, pa umijeajte luk i perin. U zdjelu za posluivanje sloite listove zelene salate, na nju stavite piletinu i ukrasite perinom i lukom.

SALATA OD RIE
Sastojci 30 dag rie 15 dag kuhane unke 15 dag ementalera ili slinog sira 1 krastavac 1 uta paprika
11

1 zrela rajica 1 dl majoneze 1 dl jogurta 1 lica senfa 1 lica worchestera 1 limun 2 lice maslinovog ulja sol papar Priprema Riu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode. Sir, unku, papriku, krastavac i rajicu nareite na kockice. Umijeajte u hladnu riu. Pomijeajte kiselo mlijeko, majonezu, worchester umak, sok od limuna, sol, papar i prelijte preko salate. Dobro promijeajte, pustite da odstoji barem jedan sat pa posluite.

SALATA OD RIE I POVRA

Sastojci 200 g rie 80 g celera 1-2 lice graka 1-2 mrkve malo bosiljka malo mljevenog korjandra 1 liica senfa Priprema Zajedno s riom skuhajte i graak. Oienu mrkvu i celer, grubo naribajte i dodajte ohlaenoj rii. Zainite zainima, dobro izmijeajte, i prije posluivanja dobro ohladite.

SALATA OD RIE S CURRYJEM

Sastojci: 2 alice kuhane rie 1/2 glavice luka 3 lice ulja 1-2 liice curryja 2 jabuke
12

2 banane 2 kisela krastavca 1 paprika Za preljev: 1 vreica majoneze 1 dl jogurta malo limunovog soka 2 lice ulja sol svenji vlasca ili perina Priprema: Sitno nasjeckani luk i curry poprite na ulju. Jabuke ogulite i nareite na sitne kockice, banane na ploke, krastavce na tapie, a papriku na tanke kolutie. Povre i voe uvijek izrezujte u razliitim oblicima kako bi salata genijalno izgledala. Narezano voe i povre pomijeajte s lukom i poprite, a zatim primijeajte kuhanoj rii. Za preljev pomijeajte majonezu, jogurt, limunov sok, ulje, sol i mljeveni macis (ili piment). Povre s riom prelijte preljevom i ostavite da stoji 1 sat na hladnome. Prije nego to ponudite salatu, pospite je sitno narezanim vlascem ili perinom.

SALATA OD RAJICE I SIRA

Sastojci 1 vea rajica 10 dag sira 1 lica maslinovog ulja perin za ukras sol papar Priprema Nareite rajicu na krike i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte uljem i ukrasite perinom.

SALATA OD TUNE
Sastojci: glavica zelene salate (najbolje kristalka) 1 alica rie slanina kuhana junetina kuhani kukuruz pola glavice bijelog kupusa
13

tunjevina (konzervirana) sol ,papar ulje Priprema: Operite i skuhajte riu i ocijedite je. Operite i oistite zelenu salatu, obriite listove i izreite ih na manje komadie. Izribajte kupus (to sitnije), posolite i ostavite da poiva 10-ak minuta, potom ga ocijedite. Izreite slaninu na sitne komadie, ostatke junetine takoer izreite na kockice (mogu se upotrijebiti i ostaci peenja). Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte kuhani kukuruz (ukoliko nije sezona, posluit e i konzerva) i na kraju tunjevinu. Zainite solju, paprom i licom ulja... Salata je izuzetno lagana i pogodna kao samostalan obrok, npr. lagana veera, a osim toga... otvorena je mogunost da ovaj recept dop unite ukusima koje volite. Zgotovljena, moe se prelijevati raznim umacima na mesnoj bazi... I jo jedna prednost ove salate... Ukoliko se dobro zatvori, ostaje svjea due vremena (staviti je na nisku temperaturu u termo posude i dobro poklopiti).

SALATA PICANT
Sastojci: tunjevina iz konzerve listovi salate listovi radia matovilac glavica luka tanko narezane crne masline kuhana jaja izrezana na etvrtine rajica izrezana na nite maslinovo ulje ocat sol , papar , malo eera Priprema: Tunjevinu dobro ocijedite i onda zgnjeite vilicom u sitne komadie i pokropite limunovim sokom. Nakon toga smjesu razdijelite po matovilcu, listovima salate i radia (u nedostatku matovilca ili radia, moe samo zelena salata), a odozgo sloite luk i masline izrezane na kolutie. Dodajte i etvrtine jaja. Sve zajedno prekrijte nitama rajica, a posebno posluite zain od maslinovog ulja, octa, soli, papra i maaalo eera (zaista malo).

SALATA S KRUMPIROM I ZAINIMA

Sastojci: 1/2 alice jogurta 1/2 alice lagane majoneze lica octa liica soli liica nasjeckanog perina
14

2 liice senfa zgnjeeni eanj enjaka malo svjee mljevenog papra 6 alica kuhanog, na kocke nasjeckanog krumpira alica nasjeckanih stapki celera (moe i bez toga) 1/ 4 alice nasjeckanog mladog luka Priprema: Jogurt, majonezu, senf, enjak, sol, papar, ocat i perin dobro izmijeajte pa prelijte preko krumpira, luka i celera. Promijeajte i uvajte na hladnom do posluivanja.

AMPINJONI U PROLJETNOJ SALATI

Sastojci 1 kg ampinjona sol maslac 10 dag matovilca 1 mrkva 1 rajica 1 mladi luk 1 krastavac 1 paprika 1 glavica crvenog radia 20 dag unke lica ulja ocat sol Priprema Gljive oistite pa odvojite klobuke od stapki, posolite i sve zajedno prite na tavici na malo maslaca. unku nareite na tapie pa preprite na ulju. Nakon toga dodajte licu octa pa sve prelijte preko salate. Mrkvicu naribajte, a sva sastojke dobro promijeajte. Na svaki tanjur stavite salatu, a na sredinu sloite gljive.

OPSKA SALATA
Sastojci: 4 paradajza (rajice) 150 grama kravljeg sira ili kajmaka 2 paprike 1 svjei krastavac 1 glavica luka nekoliko maslina
15

1/2 dl ulja ocat sol zaini Priprema: Svjee paprike i paradajz nareite na male komadie pa smijeajte s nasjeckanim lukom. Dodajte narezani svjei krastavac i masline na kolutie, usitnjeni sir pa sve zajedno posolite, zapaprite, zainite uljem i octom prema ukusu te dodajte malo zaina kao to je origano. Posluite kao predjelo ili lagani ruak. Dobar vam tek!

PANJOLSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe) 1 reanj enjaka 1 svenji perinovog lia 4 lice maslinovog ulja 1 limun 30 dag rie 2 omotia afrana 12 sitnih zelenih feferona + 1 crveni, ljuti 20 dag graka eerca 2 rajice 20 dag oienog graka (zrnje) 15 dag ljute panjolske kobasice sol Priprema Oljutite enjak, nasjeckajte ga s perinom i crvenim feferonom. Pomijeajte s uljem i limunovim sokom, te posolite. Neka odlei. Skuhajte riu u slanoj vodi sa afranom, a posebno skuhajte obje vrste graka. Neka se sve ocijedi i ohladi. Zelene feferone operite i nareite na komade, rajice na krikice, a oguljenu kobasicu na plokice. Sve pomijeajte i posluite s umakom.

TAMARINA SALATA
Sastojci: glavica kineskog kupusa glavica radia vezica rotkvica 3 mrkve 2 paradajza 2 krastavca
16

2 zelene paprike maslinovo ulje sok od limuna 4 enja enjaka vezica perina sol i papar Priprema: Kineski kupus i radi narezati na tanke trake. Mrkvu naribati. Paradajz, krastavce i rotkvice narezati na ploke, a papriku na ire trake. Tako izrezano povre meusobno pomijeajte. Za umak: maslinovo ulje (koliina po elji) i sok od limuna pomijeati, posoliti i popapriti. Dodati perin i enjak. Ostaviti da odstoji pola sata. Izvaditi enjak i s umakom zainiti povre.

SALATA OD TJESTENINE, RAJICE I MOZZARELLE

potrebno: 2 lice limunova soka, 7 lica maslinova ulja, 2 enja enjaka, 35 dag tjestenine (puii), 25 dag mozzarelle, 70 dag paradajza, sol, papar. Priprema:

17

U zdjelicu stavite sol, crni papar, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, istisnuti enjak i ostavite postrance. U veoj zdjeli zakipite vodu, dodajte sol i po uputama na omotu kuhajte puie. Kuhane ocijedite i prelijte sa 2 lice smjese iz zdjelice kako se puii ne bi lijepili. Ohladite. Mozzarellu stavite u veu zdjelu iz koje ete servirati jelo, pokidajte je na srednje sitne komadie, prelijte preostalom smjesom iz zdjelice, dodajte narezanu rajicu kojoj ste ogulili koicu i odstranili sjemenke. Sve dobro pomijeajte i po ukusu jo dodajte sol, papar i lie bazilika. Ponudite. Vrijeme pripreme: 20 min. Vrijeme kuhanja: 10 - 12 min. Koliina: za 4 osobe Po osobi: oko 710 kal. Savjet: po mogunosti odaberite talijansku tjesteninu koju ubacite u kipuu slanu vodu, pustite da naglo zakipi, potom smanjite vatru, pokrijte zdjelu i neka kipi koliko pie na omotu pakiranja. Dobro je isperite.

TJESTENINA S PAPRIKAMA, KAPARIMA I INUNIMA

potrebno: 3 crvene i 2 ute svjee paprike (oprane, prepolovljene, bez sjemenki), 35 dag tjestenine (npr. u obliku koljaka), 2 lice maslinova ulja, 2 enja istisnutog enjaka, konzerva (50 gr) fileta inuna, moe i kvalitetnija sardela, 40 dag narezanih, oienih i bez sjemenki pripremljenih paradajza, 2 lice ispranih kaprla, sol, papar, limunova soka. Priprema: Zagrijte penicu na 220 stupnjeva Celzija, pleh navlaite vodom i poloite paprike, pecite ih da dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite, pokrijte krpom i neka 15 minuta stoje pokrivene kako bi se pod parom lake skidala koica, ogulite paprike i nareite na trake. Kuhajte tjesteninu po priloenim uputama. U meuvremenu zagrijte ulje, dodajte enjak i malo preprite (30 sek.), dodajte oiene inune (ili sardele) bez ulja, narezanu rajicu, paprike i sve neka se ugrije jo 2 minute. Ocijedite tjesteninu, dodajte smjesi, dodajte kaprle, na kraju po ukusu zainite sa soli i paprom te limunovim sokom. Budite paljivi kod soljenja jer su inuni slani. Vrijeme pripreme: 20 min. plus 15 min. za peenje paprika Vrijeme Kuhanja: 30 min. Po osobi: 510 kal.

SALATA OD TIKVICA, LIMUNA I PAGETA

potrebno: 4 lice maslinova ulja, 1-2 enja enjaka, 1 granica rumarina, 70 dag tikvica izrezanih na trake, korica i sok od jednog veeg limuna, 5 lica slatkog vrhnja, sol, papar, 35 dag pageta. Priprema: Ugrijte ulje u veoj zdjeli, dodajte narezani enjak i granicu rumarina, neka
18

prokuha oko 2 minute, maknite s vatre i neka stoji postrance oko 5 minuta. Izvadite rumarinovu granicu i ostatke enjaka, ali ih sauvajte. Pola ulja stavite u zdjelu, na to preprite pola koliine narezanih tikvica, stavite na jae 1-2 minute da tikvice dobiju boju, stavite ih postrance, to ponovite s drugim dijelom tikvica i ulja. Obriite zdjelu gdje ste tikvice prepekli, vratite tikvice sa sauvanim enjakom, naribanom koricom od limuna, limunovim sokom, vrhnjem i neka sve prekipi oko 2 minute ili dok umak ne postane gust. Solite i paprite po ukusu. pagete kuhajte po uputama, ocijedite, dodajte ih tikvicama, promijeajte i jo sve jednom nakratko ugrijte. Po ukusu moete preliti limunovim sokom. Vrijeme pripreme: 25 min. Vrijeme kuhanja: 20 min. Koliina: za 4 osobe. Po osobi: oko 600 kal. Savjet: pagete su idealno jelo za ljetne veeri, pokuajte kupiti sojine pagete, koje su zdravije i ukusnije od "bijelih".

19