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Torta Sacher

Horno 180*C 50 min Molde redondo de 22 cm de diámetro

Manteca 150 g Batir hasta homogeneizar


Azúcar 150g

Yemas 5 Incorporar de a una sin dear de batir.


Esencia de vainilla Perfumar con la esencia

Chocolate para taza Disolver al fuego con la leche, incorporar el cognac. Verter
150 g sobre la preparación anterior
Leche 4 cucharadas
Cognac 2
cucharadas

Harina 150 g Cernir e incorporar


Polvo de hornear 3
cucharaditas
Sal 1 pizca

Nueces picadas 50 Incorporar


g
Claras 6 Batir a nieve y agregar a toda la preparación con
Azúcar 1 cucharada movimientos de batido suave.
Hornear

Mermelada de Pintar la superficie


damascos reducida

Chocolate cobertura Disolver el chocolate con la manteca y bañar la torta en


100g caliente Dejar 30 min. en heladera y luego sacarla del frío y
Manteca 40 g mantener a temperatura ambiente