Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

utrerano. Los tenemos castellanos puros. perdiz. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles. Los tenemos camperos. cruzados. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos.. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. Pollitos varios Pollitos de varias razas. plumas de la cola y lo fundamental. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo.. granja o huerto.Los hay con dias y meses.. con una lamparita o calefactor.. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. habaos. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. asi como su cresta. muy sensibles en los primeros meses.. con dias y meses. bastante grandes y ovalados. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. castellanos andaluz. los dos salsillos blancos. los tenemos dias y un par de meses. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. castellanos. pollitos y pollitas ponedoras. de engorde. . fundamental en todo campo. de aqui del pais. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral.. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes.

incluso palomas. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. excepto en la variedad británica Dorking. el de gallina. plumage blanco y negro muy bonito. Los machos castrados se llaman capones. que por lo general tienen cuatro dedos. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. gallinas. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. guajolotes o pavos e. Su cuerpo grande y pesado. gallos. Aparte de estas razas tenemos codornices. Las patas. de una forma rústica y familiar. crestas de flor. como gusanos. asi como su descripcion correspondiente. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. bien erecta o caída. en contraposición a la avicultura. terminada en picos y de cierto tamaño. Aves de corral. excepto a cortas distancias. machos y hembras. El buche es grande y la molleja muy musculosa. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. semillas y materia vegetal. patos. gansos. La cresta típica es sencilla. En las granjas avícolas. en especial las mayores de un año. el faisán. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . donde encuentran sus alimentos naturales. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. de vuelo y de engorde. muy bonitas. insectos.com y le enviamos fotos de lo que le interese. En España. son de pluma de seda. la codorniz y otras especies emparentadas. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. Características físicas Al igual que el pavo. En una variación de ésta. están adaptadas para arañar el suelo.

azul. las diferentes razas muestran gran diversidad. En cuanto a sus hábitos. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. Desde tiempos antiguos. En tallas babilónicas del año 600 a. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. aparecen gallinas. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. Crianza . El gallo Brahma de 5 kg. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. El periodo de incubación dura unas tres semanas. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. su dios de la guerra. aunque difieren. amarillo. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. sino cubiertos de plumón.que tiene situada cerca de los ojos. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. en detalles menores. En el arte religioso cristiano. los miembros de una misma raza son similares en su forma.C. como la forma de la cresta. gregarias y polígamas.C. el gallo bankiva. gris. castaño y negro. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo.C. por ejemplo. el Bantam. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. el color y las manchas. que pesa unos 570 gramos. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). El gallo fue el emblema de la I República francesa. entre la hierba alta o los hierbajos. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. rojo. y pueden echar a correr de inmediato. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. por ejemplo—. En general. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. las distintas variedades. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. tiene una contrapartida miniatura. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos.

En otros sitios. Por otra parte. la Andaluza. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. la Leghorn blanca es la variedad más popular. son resistentes y prosperan en climas fríos. la clase más antigua. Entre las razas de importancia económica. está el grupo asiático. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. Excepto en el caso de las Menorca. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. con carne de buena calidad. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. Son aves grandes y pesadas. entre las que se encuentran la Ancona. pero consumen poca comida. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. de ellas. y la Dominique. con su gran cresta de plumas. Por otra parte. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. . cada una de ellas con diversas variedades. y la Frizzle. la gallina japonesa. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. desde el punto de vista comercial. por tanto. son más valiosas por su carne que como ponedoras. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. la Menorca y la Leghorn. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. como ocurre con las razas francesas. que comprende la Brahma. Otras razas ornamentales son la Bantam. de pluma sedosa. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. El instinto maternal es muy pronunciado. poco interesantes como aves de carne. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. la gallina polaca. Una excepción es la raza New Hampshire. de pluma ensortijada. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. pero antes que las asiáticas. Sensibles a los cambios medioambientales. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. La clase americana está formada por razas de uso general. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. la Java y la Buckeye. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. de carecer casi de instintos maternales. la Cochin y la Langshan. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. la Silky. de crecimiento rápido.

En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. minerales. Las aves carecen de dentadura. y su nombre científico es Gallus gallus. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. De hecho. requieren abundante proteína en su dieta. pertenece a la familia Fasiánidos. La gallina doméstica común. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. por eso. lo mejor es que se muevan libremente. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. su alimentación puede sufrir carencias. por eso la comida entra entera a su organismo. proteínas y grasas en las cantidades correctas. . deberán tener hidratos de carbono. Por otro lado. o pollo. sin intención de utilizar su carne. vitaminas. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín.

avena. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. maíz. frutos secos y dátiles. los patos necesitan bastante más líquido. sorgo. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. en la dieta. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Lo que más requieren todas las aves de corral. Raciones y agua Las aves jóvenes. las semillas de girasol y el cacahuete. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. se hiervan y se mezclen después con harina. etc. no sólo para beber. Mucha gente de campo incluye. necesitan. son buenas cantidades de grano entero y molido. suministran carbohidratos de calidad a las aves. las aves crecen menos. arroz. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. pollitos o patitos. Las raciones se mezclarán bien. ya sean pavos. y poder así refrescarse. Una buena opción siempre y cuando se corten. Por su parte. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. similar al del trigo. restos de alimentos utilizados en la cocina. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. En general. . El pienso sobrante es mejor retirarlo. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. las aves se nutren sobre todo de cereales.Las semillas (de trigo. además. cebada. cantidades que tendremos que doblar en verano. adquiriendo minerales y piedrecillas. triturados. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. sobre todo. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. patos o gansos. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. pueden suministrar gran cantidad de calcio. sino para introducir la cabeza y el cuello. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. fundamental para las gallinas ponedoras. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. necesarias para la digestión.) enteras o en harinas. algodón. gallinas.

de pared gruesa y musculoso llamado molleja. * Vitaminas: debilidad.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. producen menos come y pocos huevos. podrá decir si ha comido o no. El pienso pasa del buche al estómago. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. lento crecimiento. cáscara muy fina. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. exudaciones en nariz y ojos. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Si palpa el buche de un ave. los dedos se curvan hacia dentro. las gallinas se comen los propios huevos. El sistema digestivo de las aves . Las plantas verdes solventarán este problema. plumas erizadas. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes.

como harina de pescado. • Cuando las aves están poniendo. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. pero también hay productos de origen animal. grasas. arroz. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. cebada. proteínas. grasas. A las aves se les podrá dar trigo. sorgo.Las aves no producen orina liquida. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. leche en polvo y sangre desecada . maíz. avena. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. • Los granos. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. proteínas. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. También la semilla de soja contiene proteínas. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. Ambas salen al exterior por la cloaca. contienen carbohidratos. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). En diferentes épocas de su vida. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. que pueden suministrarse enteros o como harina. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). los minerales son importantes para producir buenos huevos.

No sólo porque resulta demasiado caro. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. Si se dispone localmente.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. y mezclándolos luego con harina. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. • Las semillas de algodón. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. que triturados pueden incorporarse a los piensos.25 partes 0. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0.25 partes 0. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales.5 partes 1. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. Elimine diariamente el pienso sobrante. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. cantidad que se dobla en época cálida.25 partes Minerales 0.25 partes La ración debe mezclarse bien. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas.

las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. además de pienso. Si así ocurre. están débiles. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. No crecen bien se resiente la producción de carne. Resultados de las carencias . Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. se rompen y los comen otras aves. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. Para evitar estos problemas. y la puesta de huevos baja o cesa.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. lo que constituye un problema. no caminan bien y tienen las plumas erizadas.

• Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. 5°C. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. .

• El día 18 del periodo de incubación.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Para ello necesitará de un ovoscopio. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. Observación al trasluz . • Siete días después. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación.

Puede comprar una o fabricársela. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. paja. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo.

Los patos necesitan comederos más bajos o planos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Comederos .

se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53).: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. La clueca . Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. pulgas). Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. piojos.

Las infestaciones graves producen pérdida de peso. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. Una pava pone hasta 15 huevos.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. diarrea y una baja . Se coloca la clueca en una caja nidal. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación.

Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. pérdida de peso y diarrea. Las aves jóvenes. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. Tanto las gallinas como los patos. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. de 1 cm de longitud aproximadamente. en especial de las aves jóvenes. en la porción baja del intestino.producción de huevos. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. Producen diarrea. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. diarrea y muerte de las aves. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. Las aves se infectan a través del suelo. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. Pueden hallarse otros gusanos. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. Figura . Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos.

• Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). especialmente las menores de 3 meses. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. sacando cada semana los excrementos. con el fin de que no se contagien con coccidios. ya que la contaminación del suelo va en aumento. Anexo 1). . Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. • No se deben poner aves jóvenes. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas.

También infestan a los patos. Pulgas. acumulándose alrededor de los ojos. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Figura . Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Para controlar los parásitos. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. Pueden picar también a las personas. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Los parásitos externos se esconden en las paredes.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades.

En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. dormir. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. provocando la muerte a causa del frío. Garrapata .

Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. Anexo 1). Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). la utilizarán las aves . triclorfón o malatión (véase R15. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). por ejemplo.

Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. especialmente en los niños.

pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. . las zorras y otros depredadores. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. Muchas personas de la comunidad crían aves. la lluvia. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. pero con resultados más bien mediocres. Debido a la forma en que se crían. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. Conviene pedir consejo al veterinario. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. Proporcionando a las aves cobijo. bodas y otros actos sociales.

o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Los huevos deben conservarse en un lugar frío. que sean más grandes y pongan más huevos. que produzcan más carne y que pongan más huevos.• Criando razas mejores. con ovoscopio (véase la Lección 55). Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. Si se guardan en un frigorífico. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). Límpielos con un paño húmedo. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. pero nunca los lave con agua caliente. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. Si los huevos se colocan en un .

. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. la lluvia. Tome en serio el negocio de criar aves. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. los malos. Los buenos permanecen en el fondo. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. de ladrones y de ser matadas en las calles. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. . la lluvia. el frío y la nieve. la nieve y los depredadores como las zorras.recipiente con agua limpia y fría. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. aves rapaces. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas.

Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). insectos.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. pronto comenzarán a picotearse entre si. • Tener 2 metros de altura. etc. • Se controlarán los alimentos y el agua. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). disponer de la sombra de algunos árboles. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. Si alguna sangra. Corrales para aves (zonas valladas) . Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. el problema es peor. coman hierba. • Para cada 5 gallinas. 1 metro de aseladero. ya que serán más las que comiencen a picotearla. el corral deberá estar dividido en dos zonas. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. piedra o cemento y el resto de madera. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. Si es posible. madera y malla de alambre.

Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. . Sin embargo. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. como un nido. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. cestos o cerámica. Cubra su fondo con paja o heno. Pueden construirse con madera.

ajonjolí. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. para que los pollitos aprendan a comer. girasol y cártamo. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. en caso contrario. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. en caso de compra. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. cebada o quinoa). trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. por cada diez gallinas. Sin embargo. por día. aunque su empleo debe ser limitado. trigo.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. de hueso o de sangre. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. o de su precio. . arroz. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. de carne. éste se lo debe colocar en el suelo. sorgo. porque provoca diarreas. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. comenzarán a beber y comer. habas. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. lombrices u otros insectos del huerto. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. de trigo u otros cereales. algodón. como las de soja. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. por contener mucha fibra. sobre hojas de papel. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. quinoa. Además de colocar el alimento en los comederos. maíz blanco. así como la papa cocida y molida. soja. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). no más del 10%. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. pasto. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. de trigo o pulido de arroz.

a partir de las cuatro a seis semanas de edad. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. molido o entero. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. nutrientes y medicamentos. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . el consumo del agua aumente considerablemente. durante el verano. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. Si se alimenta con leche. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. principalmente durante el invierno.En la alimentación de las aves. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. Los patos requieren agua para nadar. pueden consumir grandes cantidades de pasto. en el caso sean necesarios. que se llenará de cal. zanahoria u otras hortalizas. algodón u otros cereales como maíz. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. sin embargo. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. Se recomienda: Agua limpia y fresca. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. lechuga. Estas aves. Alimentos inocuos y de buena calidad. Los patos. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. Se aconseja construir una fosa. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. productos del huerto. Además. Es de suponer que debido al calor.

Cuidado en la elección de nuevos animales. hojas de maíz cortadas. Separación de áreas de manejo. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. viruela aviar y gumboro. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. bronquitis verminosa. Después. desecho. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. en lo posible. . Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. El inicio de la cría de otras aves. La cama debe tener 30 cm de altura. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. No debe faltar agua limpia y fresca. Sin embargo. principalmente el piso. aserrín. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad.enfermas o que parezcan enfermas. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. de 6 a 20 semanas de edad. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. el tamaño de los implementos. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. abono y zonas agrícolas. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. tiene un manejo similar. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. se deberá estar atento de proporcionarles calor. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. En todo caso.

Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. en un recipiente de agua hirviendo. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Después de la segunda semana. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. tomándolo de las patas.35 kg. como los cerdos. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. cuando alcanzan un peso de 1. inmediatamente después del sacrificio. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad.3 kg. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. se lo saca y despluma. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. De lo contrario.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. luego se sacrifican para el consumo o la venta. alambre o cartón de 30 cm de alto. durante pocos segundos. Si se quiere conservarla. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. biodigestores y en lombricultura. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados.8 a 2. . y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. se sumerge el pollo. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies.

Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso.Alimentación de gallinas ponedoras . harinilla de hueso y otros). Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. sobre ese 68 á 82 por ciento. crecimiento y producción. Si te interesa. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). considerando los . El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. entre un 12 a 19 por ciento. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. maíz. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. Base proteica (harina de pescado. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. Como verán. avena. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. etc). soya. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Rhode island y Plymouth Rock barrado. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. Si hablamos de huevos Blancos. contáctame y te envío un archivo que he formulado. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. entre un 68 a 82 por ciento. y la base para hacer raciones. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. que son provenientes de linajes semipesados. que por lo demás están hechos de harina de pescado. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. el tema no es tan fácil. y de acuerdo a eso se define la genética. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. Si buscas en la red. Al igual que lo mencionado anteriormente. harinilla de trigo. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado.. notarás que tiene olor a pescado). harinilla de maíz. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color.

. genética y el clima del área de confinamiento. biofos. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. soya. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. Según la experiencia tenida a través de los años. podemos tener en cuenta la soja . Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. vitaminas. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave.. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. a una temperatura de alrededor de 20ºC. Si uno. como tambien algunas verduras(cebollas. poner huevos. harinas de pescado o carne.4 de calcio y 2 de fósforo. temperatura.28 gramos por día. melaza. entre otros ingredientes. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. methionina. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). utiliza subproductos. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800.. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. tomar agua.ingredientes y subproductos de la región o país. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. tipo de ingredientes en la ración. por lo tanto. todo esto es un tragín que realiza el animal. 2800 calorías. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. si conoces el contenido de energía de la dieta. etc. caliza o calcita. No podemos hablar de una fórmula única. ajo o algunas goticas de creolina. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. harina de pescado.. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. sal. pimentones. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. para ahorrar. tomates. pulidura de arroz. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien.Gracias. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. 3.

Esto esta disponible en el mercado. eso sí. ¿La altura superior a 1. es muy importante el bienestar -en todo sentido. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. si es posible. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. se angustien menos y produzcan más y mejor. en qué épocas del año varía ese consumo.). Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. incluso de gallinas. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia.sur en galpón de 87 X 13 mts. como comer el volumen de comida que cada uno requiere.. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo.. Así. que no estén cogiéndolas ni mirándolas.. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?. Que tu los llenes con 110.8 mts. que no haya ruidos cercanos. 115. y la orientación norte . etc.. las dos trabajan bien. más temperatura promedio de 27 ºC.para la producción: que nadie las asuste. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. humedad. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. para que estén más a gusto. y se les suministre el alimento para consumo libre. 118 gramos ave/día. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. genética y condiciones de vida (temperatura. En la cría de animales. te lo define la concentración energética y . etc. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. Hay una visión diferente a este respecto. Suerte con tus gallinas. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo.. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. cuál es el margen de utilidad al final. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias.

para bajar costos.3%. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido.la relación de esta con los otros nutrientes.esto con sus respectivas consecuencias. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13. .

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Así. Tanto en el exterior como en Chile. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. . en trabajos con maíz. Sin embargo. fue el norteamericano Warren en 1924. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. unos 10 años después. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. además de una gran autonomía en la gestión de producción. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. Las investigaciones en los sistemas de producción. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. Esta integración ha permitido. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos.

La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales.Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior. .

Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. teniendo un mejor manejo. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. Por lo general. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. por ser éstas menos rigurosas. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. pero mayores costos. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. . extractores). ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. Las aves deben estar aisladas. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. mayor producción y densidades más altas de aves. Las construcciones sin embargo son muy importantes. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera.

Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave. . Producción de carne en vara. Fuente: INE 1994. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile.Fuente INE.

En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. buen rendimiento de canal. alta velocidad de crecimiento.A. incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne. Esta denominación inglesa. Consumo de carne de ave por persona.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.Arbor Acres. etc.Gran velocidad de crecimiento .. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional.Buena conformación . utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. .Ross . que significa "pollo asado". Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Alto rendimiento de canal . Fuente INE.V. patas separadas. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce.Alta conversión de alimento a carne .Shaver .Hubbard . La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996.

en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. Esto.Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. obliga a tener un estricto control sanitario. concentrándose en pocos . Este hecho. por lo tanto existe una alta rotación de aves. principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. alimenticio y de manejos en general.

En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. Fuente INE. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. Producción regional de huevos. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. elaborado por ODEPA. . utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización.productores de gran tamaño. elaborado por ODEPA. Producción de huevos últimos años. Fuente INE.

Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. corregido a Octubre de 1996. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo.Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño.

pero no perjudica tanto como el sistema semanal. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. desde la primera hasta la séptima. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Producción mensual: Es un sistema intermedio. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. Es importante en los sistemas de producción. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Siempre hay dos lotes de pollos. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. al ser todos los pollos de la misma edad. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. muy práctico y eficaz. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. Cuando una enfermedad sigue su curso. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. caso contrario es el fracaso. Debe ser aplicado por personal experimentado. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Puede dividir la granja en dos partes. todos-fuera. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. con buena bioseguridad y manejo excelente. tiempo en el cual el pollo . para evitar algún problema.

humedades altas o bajas. buena aceptación en el mercado. posición erguida sobre las patas. el alimento. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. sobre todo en climas templados y cálidos. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. ojos prominentes y brillantes. deficiente o excesiva ventilación. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. movimientos ágiles. ombligos limpios y bien cicatrizados. y por último el manejo que se le da a la explotación. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. produciendo mortalidades por amontonamiento.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. debido a su alta rentabilidad.5 libras (hembras y machos). así el sol no llega al interior del alojamiento. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. altas o bajas temperaturas . zona tropical. además los pollos se corren hacia la sombra. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. el control sanitario (prevención de enfermedades). Sin embargo. INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

. por si hay algún error al contarlos. se enciende la criadora. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). pues se hace manejo de cortinas. con esto se acostumbran a los ruidos. y si la temperatura está muy baja. etc. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. con defectos. aquellos que no estén activos. se sacrifican inmediatamente. ombligos sin cicatrizar. En lo posible colocar una base para los bebederos. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. y en la caja también dice si son machos o hembras. siguiendo las recomendaciones del fabricante. para que estos no se llenen de viruta. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. Si la temperatura está muy alta. con un producto yodado. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. el alimento es del tipo iniciación. palmotear. Al los pollitos hay que hablarles. pues el yodo puede inactivar el medicamento. golpear suavemente la guarda criadora. y muere el pollito. repetir la cuenta.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. tan solo se lava el bebedero. y observamos cuales no son activos.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Realizar manejo de limpieza dentro. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. fuera del galpón y de la bodega. Cambiar la poceta de desinfección. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Nivelar comederos y bebederos. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . salvo que se llegaran a presentar enfermedades. Período de engorde días Sem . Verificar la pureza del agua de bebida. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Realizar manejo de camas. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Consumo total de lote Kgs.

) ACUMUL ADO AVE (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER .

. LA REPRODUCCIÓN .

cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. ni las lluvias. Por el contrario. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. en la mayoría de las aves. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. porque llueve todo el año. Las hormonas del cerebro. Por ejemplo. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. los cuales entran en gran actividad. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. es estacional. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. Esto se observa claramente en la primavera. y a veces romántico. principalmente las provenientes del hipotálamo. especialmente los sexuales. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. es decir. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. porque casi no los hay.UNO de los aspectos de las aves. es lo peculiar. que más han atraído la atención además del vuelo. Muy importante es que la reproducción. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. se lleva a cabo durante una época definida del año. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. de su conducta reproductiva. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día.

(A) Testículos inactivos. así como contra depredadores y otros invasores. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente. Otras como los tordos y las calandrias. (B) testículos activos. además. demarcan un territorio grande. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Algunas especies como los cardenales y gorriones.1 Diferencias en tamaño gonadal. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos.(Figura VII 1). El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. . debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. Figura VII.

Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. estas áreas se llaman arenas. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. palomas. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. El más común es la monogamia. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. pero algunas especies los defienden durante todo el año. muy pequeño. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él.establecen un territorio grande. Algunas aves polígamas. El tamaño del territorio es. cisnes. Si después de esto algún intruso entra al territorio. Existe otro tipo de territorio. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. por ejemplo. Los métodos de defensa son variados. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. por ejemplo. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. . Los patos. es decir una pareja. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. como el tordo charretero de los cañaverales de México. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. loros. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. para establecer su límite territorial. por lo tanto.

Se reconocen dos tipos de poligamia. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. El segundo es la poliandria. sin embargo. En algunos casos. se le da el nombre de desplante (display). ofrecimiento de regalos.Sin embargo. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. turquitos y guacos. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. e incluyen cantos. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. en ocasiones. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. ruidos producidos con objetos. y a la actividad de atraer a la pareja. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. el primero es la poliginia. en la cual un macho se aparea con varias hembras. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. evitando así entrecruzamientos híbridos. especie común en México. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. cortejo. Los patos y los zambullidores . pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. el cortejo puede ser muy sencillo. bailes. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. vuelos. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. Éste tiene características muy particulares en cada especie. a veces. las alas o la cola y. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. que es la situación contraria. los mantiene juntos en un harén. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. a lo que se le llama poligamia. En algunas ocasiones. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. posiciones.

que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. corcholatas) de colores variados: azul una especie. lo cual hace que ésta se disponga a copular. es la alimentación de cortejo. apareándose con el que realizó el mejor acto. Figura VII. rojo otra. que consiste en vuelos acrobáticos . en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. como algunas águilas. Turquitos. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. Las hembras. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. llamado dominante.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena.2). aves australianas. blanco otra. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. por lo general. pedazos de tela. Sin embargo. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. en algunas aves los cortejos son muy complicados. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. realizan el cortejo al vuelo. construyen una estructura llamada boya (bower). colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. Los ptilonorrincos o boyeros. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. las grandes aves de presa.

Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. lo hacen así las grandes aves de presa. . los cisnes y los cuervos. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. incubar los huevos y cuidar a los pollos. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. Una vez conseguida la o las parejas. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida.produciendo sonidos con las alas. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Algunas sólo están juntas durante la copulación. hojas. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. Cuando los nidos están en lugares visibles. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. Sin embargo. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo.

La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. momotos y golondrinas. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. quienes perforan los árboles. como los formados entre las rocas (algunos petreles. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. como los tapacaminos. . o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. Existen algunas que no construyen nidos.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. o sencillamente no participa. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. Cuando el nido es una estructura construida. como lo hacen los pingüinos emperadores. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. las tuzas y otros mamíferos. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. defiende el territorio. pues es una estructura en forma de media esfera. puede tener varias formas y sitios de colocación. en una roca saliente en las alcas. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. o los cavan en el suelo o la pared. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales.3). rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. golondrinas y cálaos). Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. o dentro de un termitero. mientras el otro surte el material. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. como algunos petreles.

cosiéndola con telarañas para usarla como techo. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. (B) nido de una oropéndola. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. los cuales fabrican su nido en una hoja. Si el nido. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. . además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. Incluso. (A) Nido de alca en una saliente rocosa. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. recibe el nombre de nido en domo. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas.Figura VII.3 Diversidad de nidos en las aves. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales.4). colgantes o tejidos entre ramas y pastos. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo.

que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. Sin embargo. El huevo es una estructura sumamente importante. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. Por ejemplo. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. llamadas hospederos. Lo más evidente es que dominan dos sustancias. . pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. que son los que cuidan los pollos. Hablaremos de esto posteriormente. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. El huevo de las aves se llama huevo amniótico.5). la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. La otra membrana anexa se llama alantoides. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. La más importante es el amnios.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. Por otro lado. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. llamadas parásitas. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido.Figura VII. existen aves como los tordos de ojos rojos.

éste es el óvulo propiamente.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. envuelta en una membrana llamada vitelina. Las membranas son dos capas fibrosas. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. elásticas. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas.Figura VII. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. Cuando rompemos un huevo. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. es decir. que puedan afectar al embrión. prestar protección contra golpes o caídas. a partir del cual se desarrollará el embrión. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. grasas y carbohidratos disueltos en agua. desde luego. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. constituidas de . formada en su mayor parte de proteínas. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y.

La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. Las gallinas. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. pudiendo ser esféricos. El cascarón es la cubierta más externa. los vencejos. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. como los búhos. las palomas. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. así el huevo al moverse. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. como las alcas. Sin embargo. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban.proteínas y lípidos. los búhos. Por el contrario. . lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. ovales. como porcelana. caracterizada por tener minerales depositados. elípticos o piriformes. lo que permite a los padres reconocer los propios.6). principalmente calcio. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. como una lutita. que rodean todas las estructuras internas del huevo. En este caso.

que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia.Figura VII. el cual medía más de 35 cm de largo. hasta el enorme huevo del avestruz. El investigador inglés . sin embargo. que puede contener un litro. como las gallinas y los patos. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar.6 Variedad de formas y coloración de huevos. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes.

aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. bubias. se les sustrae experimentalmente uno. si pone menos.7). no podrán sustituir el que se pierda. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. Las bubias no desarrollan un parche de cría. que se forma al perderse las plumas del pecho.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Por ejemplo. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. hasta que la puesta está completa. Por el contrario. Esto es. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. los albatros. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. palomas. Los huevos se ponen en intervalos determinados. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. Los siguientes en intervalos de un día. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. por ejemplo. o ninguno. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. sobreviviría. muchas especies no. . y una vez que han puesto toda su nidada. gastaría mucha energía y pocos. INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. Cuando se inicia la etapa reproductiva. Sin embargo.

A diferencia del resto de las aves. En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. .7 Parche de cría o incubación. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. como en el caso de las bubias y las fragatas. entre otras aves. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo.Figura VII. como los cocodrilos. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa.8).

como las aves de percha en general y los patos. La evolución. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. los kiwis y los emúes. las jacanas. Después del nacimiento.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. Ciertas aves comparten la incubación. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. que . por ejemplo. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. pues tiene la cubierta muy dura. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación.Figura VII. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. que crece en la punta del pico de los pollos. En los tinamúes. los pingüinos se alternan cada 24 horas. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. aproximadamente. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. son los machos los que desarrollan esta actividad. el diente se pierde en unos días. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico.

Figura VII.9 (A) Diente de huevo. o son alimentados por ellos.9).ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). Si los pollos nacen desnudos. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. y cuando el . con los ojos cerrados o abiertos. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos.9). Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. pero no pueden alimentarse por sí mismos. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. como los búhos y las aves de presa diurnas. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. como en el caso de los zambullidores. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. como la de patas amarillas del Golfo de California. tienen los ojos abiertos. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. los pollos se valen de una serie de señales. Por ejemplo. tienen una mancha roja en la base del pico.

pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. hasta una vez por minuto. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. debajo de las alas. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . Los cisnes. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. empiezan a brincar y a mover sus alas. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. como una garantía. como las de los canguros. permanecen con sus padres hasta dos años. Curiosamente. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. como si fueran un barco. como las aves marinas. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. durante sus expediciones en busca de comida. Sin embargo. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. llamado "leche". Las crías necesitan que sus padres las alimenten. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. Cuando están a punto de hacerlo. por ejemplo. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas.

lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido.10). El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. Los pollos de algunos parásitos. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. sus pollos se parecen también a los de él.experiencia para defenderse y escapar. con todos sus riesgos. a la lucha por la existencia y. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. . aunque los adultos sean muy diferentes. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. otros tienen gran variedad de hospederos. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). los indicadores y las calandrias y tordos. por lo tanto. los huéspedes u hospederos. es decir que solamente parasitan a otra especie. Las hembras tienen una cloaca protráctil. A pesar de que algunos parásitos son específicos. En México existen algunas especies de aves parásitas. el ave está lista para entrar. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. Esta forma de vida es muy conveniente. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). como los patos. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. ayudados a veces por la pareja. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. varias especies de gorriones tejedores. Una vez que se realiza el primer vuelo. como los cucús y los indicadores. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción.

la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. mucho menor en tamaño. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. .10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo.Figura VII. Tal conducta es sumamente interesante. John Fitzpatrick. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. Walter Koenig y Ronald Mumme. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior.

heces a ave. La clamidiosis. estado de salud. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. hongos. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). En aves afectadas. Hay una presencia . mientras que otras son más resistentes (pollos). arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. sin embargo. la clamidiosis es un gran problema en pavos. palomas y pericos. El organismo sobrevive al secado. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. En los EU. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. es común la presencia de síntomas como la diarrea. En humanos. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. clamidiosis. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. Clamidiosis Chlamydia psitacci. es una bacteria in usual del organismo. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. bacterias. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. las dosis a la cual la persona es expuesta. En pavos hay una caída de la producción de huevo. Un estado de portador sano puede persistir por anos. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. así como la ruta de infección. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. tos y descargas nasales y oculares. aunque 10 días es lo más común. y ave a humano. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. clamidias o virus. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. salmonelosis. Es importante hacer notar.

Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. articulaciones. En el estado de Florida. vomito. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. En la mayoría de casos. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. typhi. y enlargamiento del bazo. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. y puede estar presente en huevos sin cocinar. debilidad. y disminución del ritmo cardiaco. riñones. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. inflamación del músculo cardiaco. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. En el estado de Florida. aunque de 12-36 es lo más común. Antibióticos como el cloranfenicol. En algunos casos. nitrofuranos. perdida de apetito. fiebre leve. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. tos. dolor de cabeza. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. y dolor de pecho. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. dolor muscular y articulaciones. (S. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). El periodo de incubación es de 6-72 horas. . En casos muy severos puede haber fiebre alta. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. dolor de cabeza. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón.repentina de escalofríos. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. Muchas infecciones son subclínicas. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. septicemia (envenenamiento de la sangre). S. La infección puede originar deshidratación.

Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. la diarrea es mas común. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. familia Togaviridae. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. La transmisión es por vía fecal-oral. No todas las estirpes son patógenas. En infecciones más severas. disentería. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. pollos. pero todos los animales son probablemente susceptibles. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. Existen un numero de diferentes estirpes. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. aunque lo más común es de 12-72 horas. arizona se encuentra alrededor del mundo. pavos. En la mayoría de los casos. En Florida. la infección inicial es originada por un mosquito. . los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. La transmisión es vía fecal-oral. En humanos. En aves de corral las infecciones por E. aunque 12-36 es lo mas común. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. muchas especies especificas. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. Las epidemias en pavos. shock. y salpingitis (inflamación del oviducto). pero no eliminan la bacteria de los intestinos. En Florida. S. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. coli pueden causar septicemia. La EEE es llevada por un mosquito. difundiendo la infección. El periodo de incubación es de 6-72 horas. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). anorexia y escalofríos. alimento o agua. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). patos. Muchas infecciones son subclínicas. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. y emus. En faisanes. coli. caballos y humanos. En muchas especies de aves la infección por S. Los pollos muestran debilidad. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. enfermedad crónica respiratoria. E. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. codorniz. S.

Es caracterizada por tos productiva. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. M. tos. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. y problemas para respirar. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. dolor de pecho. M. En Florida. Después de una aparente mejoría. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. dolor de cabeza. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. gatos. Las aves no son susceptibles a la infección. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. En aves. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. progresando rápidamente en rigidez del cuello. Histoplasma capsulatum es una de ellas. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. caballos. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. y diseminación. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. . y ulceración de la mucosa. En humanos. El periodo de incubación es de 7-14 días. y muchos mamíferos salvajes. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. las infecciones por M. cavidad pulmonar crónica. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. vomito. convulsiones. En Florida. Es caracterizada por escalofríos. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. y letargo. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. perros. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. delirio y coma. malestar y fiebre. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. M.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. En niños. perdida de peso. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. bovinos.

sin embargo. El periodo de incubación es de semanas. . Se presenta fiebre. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. Esta enfermedad no es contagiosa. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. y escupen sangre del tracto respiratorio. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. y gatos. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. En humanos causa dolor abdominal. fiebre y malestar. caballos. Esto es. criptococosis no es una enfermedad reportable. tos. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. El reservorio es el suelo. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. puede causar severo daño. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. nausea. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. seguido por dolor de cabeza. C. En individuos con problemas de inmunidad. cuello rígido y molestias visuales. estornudo con sangre. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. dolor de pecho. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. esta enfermedad esta asociada a la aves. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. El periodo de incubación es de 3-7 días. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. En Florida. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. Si se sospecha que una persona esta contaminada. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. Como en la histoplasmosis. baileyi. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. La infección es rara en aves. En humanos. Existen tres especies conocidas. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. C. En Florida. porque le reservorio es el suelo y no las aves. perros. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. y diarrea acuosa durante 3-4 días. no es una enfermedad zoonotica. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. En Florida.

La exposición de tan solo minutos a las plumas. intolerancia al ejercicio. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. La prevención de la mayoría de las enfermedades. una exposición más ligera es más seria. Footnotes 1. bañan las aves mascotas. simplemente involucra una higiene adecuada. en incluyen tos. dificultad para respirar. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. Crónica. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. e instalando sistemas de purificación del aire. y perdida de peso. fiebre. o pequeñas partículas de plumas. 2. deben tener precauciones. Puede presentarse en fase aguda. Publicado por primera vez en June 27. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja.edu>. pero los niños y los ancianos. o polvo fecal. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. subaguda y crónica. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. como cuando limpia una caseta de palomas.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. universidad de la Florida. . por lo tanto. Este documento con la identificación: PS 23S. Por favor. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. Los individuos afectados tienen una tos crónica. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento.ifas. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. y escalofríos. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. Los síntomas se presentan en un periodo corto. pero usualmente toma de 10-20 años.ufl. 2001. Si la exposición cesa en este punto. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar.

U. marital status. contact your county Cooperative Extension service. Cooperative Extension Service. Especialista en Extensión Avícola. ni alimentación de polluelos.R. sex. Gainesville. religion. Sin embargo. como en Canaricultura. García L. Interim Dean. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. creed. y F. IFAS. and Boards of County Commissioners Cooperating. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. 56230. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. age. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. Gaskin. Jacob. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores.. incubación. J. national origin. H.M. Montecillo. tales como la interpretación de la reacción. Profesor. University of Florida. Department of Agriculture. Florida A. For more information on obtaining other extension publications.S. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. & M.P. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. disability. a . Coordinador de Extensión de Avicultura. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis.J. estudiante de Doctorado. Millie Ferrer-Chancy. etc.. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. University Cooperative Extension Program. political opinions or affiliations. Por todo cuanto antecede. 32611. J.B. sexual orientation. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. Universidad de Florida. Mather. México. Científicamente.C. Especialidad de Ganadería. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos.Wilson. color. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones.

comederos.. dilatación abdominal.dosis curativa. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. sin síntomas aparentes. 15 días de descanso 5 días tratamientos. 25 días de descanso. huevos con cáscara defectuosa. cuando nacidas sus crías. aparentemente sanos. no exterioriza sintomatología alguna. La forma crónica en los adultos. con aglutinaciones en cloaca. por su fácil propagación a través de reproductores. 5 días de vidas. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. alimentos. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. Existe también una . jaulas. manchados de sangre. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. utensilios. con gran abatimiento. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. y solamente se puede observar puesta irregular. convirtiéndose en nuevos portadores. 20 días de descanso 5 días tratamientos. En la forma sobreaguda. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. En la forma aguda. etc. de alta mortalidad. aguda o crónica. que solamente llaman la atención o sospecha. la enfermedad empieza a los 3. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. 10 días de descanso 5 días tratamientos. 5 días de descanso 5 días tratamientos. nidales. bebederos y demás utensilios. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis.

Las lesiones. pobre higiene y manejo incorrecto. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. que se pueden observar en la necropsia. pulmón. artritis. septicemia. D)Pseudomonas spp. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. B)Streptococus snp. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. hígado. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. La adición de proteína animal.marcada disminución de la incurabilidad. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. etc. A)Staphylococus spp. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. pulmones congestionados. tratando todas las aves . transporte. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. *Bacterias Gram Negativas. C)Campylobacter fetus. B)Salmonella typhimutium. cambios en el canto. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. Los síntomas más frecuentes son diarrea. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. septicemia y problemas en la reproducción. Pueden ocasionar problemas vasculares.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. A)Escherichia coli. bazo y riñón. hipertrofiada. etc. con los consiguientes problemas gastrointestinales.Infección frecuente en el Diamante de Gould. vesícula biliar. necrosis de dedos.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. etc. *Bacterias Gram Positivas.). El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos.

sobre el pájaro.pajaros endebles. Evitar la humedad. anemia. en base a cultivos y antibiograma. Síntomas Movimientos agitados. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. Se nutre de la sangre de los pájaros. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. rincones. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. Excesivo calor del . poca higiene. Causas: Desaciertos en la alimentación. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. Aplicar desinfectantes adecuados. Tabernil: En spray. Frontline: An t ia c ar os .afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. no paran de rascarse.

. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. cambios hormonales. o mudas incompletas. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda.

.tabernil vermicida. Acaro del plumón : piel y pluma. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. -Frontline. Se nutre de sangre y piel. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. Farmacia. son fáciles de combatir con spray. viven del plumón o plumas. Tratamiento: Tabernil pomada. Tratamiento : . Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma.Ivomec1cc en un litro de Agua. . Dos veces al año.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. Acaro del cañón: interior de los cañones. . Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras.