P. 1
100 süti

100 süti

|Views: 179|Likes:
Published by Huszár Csilla

More info:

Published by: Huszár Csilla on Oct 28, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/14/2015

pdf

text

original

SPORT SZELET csoki A recept mennyiségei 4 személyre szólnak! 18 dkg tejpor. 10dkg kakaó. 1 dl víz. 1 rum aroma.

1 tasak vaníliás cukor. 50dkg porcukor. 10dkg margarin. Szárazon összekeverem a tejport és a kakaót. Ezután alufóliával kibélelek egy magasabb falu tepsit vagy tálat. Kisebb lábasba beleöntjük a porcukrot, rumaromát, margarint, vizet és a vaníliás cukrot. 2-3 percig / enyhe forrásig / keverjük. Ezután beletesszük a tejpor és a kakaó keveréket, jól összekeverjük és a tepsibe öntjük. Hideg helyre tesszük. Másnap felkockázzuk. Sport szelet süti Hozzávalók: 35 dkg liszt 17 dkg porcukor 4 dkg vaj 1 tojás 3 evőkanál kakaó 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál tejföl 1/2 liter tej 2 csomag vaníliás puding 15 dkg vaj 15 dkg porcukor Elkészítés: A 35 dkg lisztet, 17 dkg porcukrot, 4 dkg vajat, 1 tojást, 3 evőkanál kakaót, 1 kávéskanál szódabikarbónát 3 evőkanál tejföllel összedolgozzuk, majd 3 lapot sütünk a tésztából. A fél liter tejben a vaníliás pudingot felfőzzük. 15 dkg vajat és 15 dkg porcukrot habosra keverünk. Ha a puding kihűlt, a kettőt összekeverjük. Ezzel töltjük a lapokat. A tetejére tehetünk csokimázat is. Megjegyzés: Nagyon finom, egyszerű és mutatós. Máz nélkül is nagyon finom, a tetején porcukorral. Bánatos kókuszos Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 margarin, 4 tojás, 2 dkg élesztő, cukor, tej, 1 csomag kókuszreszelék. Elkészítés: Tészta: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukros tejben megfuttatott élesztőt és a tojássárgáját. Az egész tésztát 4 cipóba osztjuk. Zsírozott tepsiben megsütjük a lapokat, amelyeket majd feltekerve töltünk meg. Krém: 4 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral gőz fölött keményre főzünk, és beletesszük a kókuszreszeléket. A tésztát betöltjük, feltekerjük, ujjnyi vastagra szeleteljük.

1

Cica kuglóf Hozzávalók: 60 dkg liszt (fele rétesliszt fele finomliszt), 0,5 l tej, 2 dl olaj, 1 tojás, 1 kocka élesztő, 25 db édeske (édesítőszer), kakaópor. Elkészítés: Langyosítsuk meg a tejet és tegyük bele az édesítőket, hogy elolvadjanak. A lisztet tegyük egy tálba és csináljunk mélyedéseket, amelyekbe öntsünk a tejből 2 dl-t, és ebbe az élesztőt morzsolva. Ha az élesztő elolvadt, villával keverjük össze, míg kissé kovászos lesz. Ezután várjunk, hogy kicsit megkeljen. Itt az élesztő nem fog följönni, de ettől ne ijedjünk meg. Ezután tegyük bele a tojást és az olajat. A maradék tejjel dagasszuk össze a tésztát, hogy jó lágy legyen, s ha kell adhatunk még hozzá kevés langyos vizet. Most tegyünk a fele tésztába kakaóport és kelesszük meg. Ha megkelt, a világos tésztát tegyük gyúródeszkára, nyújtsuk meg kicsit, tegyük rá a kakaós tésztát, kissé nyújtsuk rá, tekerjük föl az egészet, tegyük kuglóf formába (de akár egy magasabb lábosban is kisüthető) és előmelegített sütőben ellenőrzés mellett süssük ki. Ez egy jól bevált recept, csak türelem kell hozzá. Jó étvágyat

Almás zserbó Hozzávalók: Tészta: 3 db tojás, 50 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1,5 dl tej, 3 dkg élesztő, csipetnyi só. Töltelék: 70 dkg alma, 25 dkg darált dió, 15 dkg porcukor, 20 dkg sárgabaracklekvár. Máz: 10 dkg vaj, 3 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál porcukor. Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben a cukorral és 1 evőkanál liszttel megfuttatjuk. A sóval elkevert lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a megfuttatott élesztőt, majd a maradék tejjel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztából három cipót formálunk, és egy órán át pihentetjük. Az almát megmossuk, meghámozzuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a porcukorral elkevert darált diót, és alaposan összekeverjük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra nyújtjuk, és kikent, kilisztezett tepsibe tesszük. Megkenjük a lekvár felével, ráhalmozzuk a töltelék felét, elegyengetjük, ráhelyezzük a másik kinyújtott lapot, és ezt is megkenjük a maradék lekvárral, majd a töltelékkel. Ráfektetjük a harmadik lapot, enyhén lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe téve közepes hőmérsékleten megsütjük

Ananászgolyók Hozzávalók: Konzerv ananász, marcipán, csokoládémáz. Elkészítés: Konzerv ananászkorongokat szitára fektetünk, hogy jól megszikkadjanak, majd kis kockákra vágva marcipánnal burkoljuk be és egyforma golyókká formáljuk. Csokoládémázzal vonjuk be.

2

Barackos csiga Hozzávalók: Tészta: 50 dkg rétesliszt, 7 dkg cukor, 15 dkg vaj, 4 dkg élesztő, kb. negyed liter tej, 1 tojás, kevés reszelt citromhéj, csipet só, 10 dkg mazsola. Töltelék: 8 szép nagy szem sárgabarack, 1 csomag vanília ízű pudingpor, fél liter tej, 1 csomag vaníliás cukor, 4 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, csipet só, a tepsi kikenéséhez zsiradék. Elkészítés: Először elkészítjük a tésztát, amelyhez a lisztet összegyúrjuk a tojással, a kevés tejben megfuttatott élesztővel, csipet sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Végül beledolgozzuk az olvasztott, de alig langyos vaj felét, belereszeljük a citromhéjat. Langyos helyen addig pihentetjük, míg a duplájára nem kel. Közben elkészítjük az előírásnak megfelelően a pudingot, de ízét még egy tasak vaníliás cukorral, meg csipet sóval erősítjük. Ha kihűlt, közékeverjük a tojás sárgáját is. A megkelt tésztát 30x45 cm-es téglalappá nyújtjuk, megöntözzük olvasztott vajjal ( kevés vajat még félreteszünk a kenésre ), meghintjük a jól megmosott mazsolával. Úgy göngyöljük össze, akár a bejglit, majd 16 egyforma darabra vágjuk. Az így nyert csigákat kikent tepsibe egymás mellé fektetjük. Közepükbe mélyedéseket nyomunk, félig megsütjük. A barackot meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Minden mélyedésbe teszünk egy halom pudingot, erre magházával lefelé egy-egy fél sárgabarackot borítunk. Visszatoljuk a forró sütőbe, teljesen megsütjük. A sütés vége felé még megkenjük a félretett olvasztott vajjal, hogy szép fényes legyen. Melegen, hidegen egyaránt finom és mutatós tészta.

Ananászos piskóta Hozzávalók: 5 tojásból piskóta, 4 kis doboz kefir, 1 db ananászkonzerv, 3 csomag vaníliás cukor, 20 dkg cukor, 1 csomag zselatin. Elkészítés: 5 tojásból piskótát sütünk. 4 kis doboz kefirbe 1 db ananászkonzerv gyümölcsét, 3 csomag vaníliáscukrot, 20 dkg cukrot beletesszük. A konzerv levével 1 csomag zselatint felfőzzünk. Összekeverjük a két részt, és megkenjük vele a piskótát. Hűtőben dermedni hagyjuk.

Nutella-csók Hozzávalók: 15 dkg Nutella 25 dkg gesztenyeliszt (vagy sima liszt, de ekkor nem lesz gesztenye íze) 10 dkg pörkölt és darált mogyoró fél csésze kávé keserű kakaó Elkészítés: A kakaó kivételével minden hozzávalót keverjünk össze egy tálban. Ügyeljünk arra, hogy a tészta lágy legyen. Ha nem az, adjunk hozzá egy fél csésze kávét. A tenyerünkkel formázzunk kis golyókat, s forgassuk meg a kakaóban (az egységes szín érdekében). Az íze rendkívüli, hűtőben napokig eltartható.

3

Fehér piskóta (cleo) Hozzávalók: 1 tojásfehérje 2 dkg cukor 3 dkg liszt 1 1/2 dkg vaj vaníliás cukor vagy citromhéj A készítmény alapja a tojásfehérje. Kiválasztjuk a nyomófejek közül azt. Amíg bemelegszik. elkészítjük a tésztát. Levena: Négy tojásfehérjéből. Beleszitáljuk a lisztet és végül a langyosra olvasztott és lehűtött vajjal könnyen elkeverjük. és kívülről is azzal vonjuk be. mert így a tészta egyenletesen kitölti a zsákot. amivel megtöltjük. és alaposan eldolgozzuk őket.GESZTENYÉS CSÓK Hozzávalók: 15 deka puha vaj 15 deka porcukor 2 tojás 1 narancs 50 deka felengedett mirelit gesztenyemassza 6 deka liszt Elkészítés: Sütőpapírral kibélelünk 2-3 nagy tepsit. és kevés fahéjat is. Egy őzgerinc vagy hosszúkás formát kizsírozunk. A zsákba belekanalazzuk az elkészített tészta harmadát-negyedét. egyik tepsit a másik után. 12 perc alatt megsütjük őket. aztán bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra (gázsütőn ez a 4es és az 5-ös fokozat között van). Belereszeljük a megmosott. szeletekre vágjuk. A maradék tojásfehérjének igen gazdaságos felhasználása. megtörölt narancs héját. hogy tömörítsük a tartalmát. liszttel behintjük. 4 . fényesre verjük. A tojásfehérjéket habnak felverjük. és határozott mozdulattal megnyomjuk a felső végét. nagyon finom lett! Tíz perc alatt kikevertem. Most már jöhet az igazi adagolás. Egymástól ujjnyi távolságra 2 centi átmérőjű. apró csillagokat nyomunk a sütőpapíros tepsikre. és elővesszük a nagyobb szupermarketekben vagy konyhatechnikai boltokban kapható habzsákot. és a robotgép segítségével a vajas alapba belekeverjük a felengedett. 1 centi lyuk-átmérőjű fejet ráillesztjük a zsák végére. húsz perc alatt megsült! Érdemes kipróbálni. hozzáadjuk a cukrot. Ezek után megrázogatjuk a zsákot. aztán kb. majd az egyik ujjunkkal befogjuk az alját. amelyikkel a legnagyobb csillagokat lehet formázni. fakanállal belevegyítjük a lisztet. Készíthetünk hozzá bármilyen tortakrémet. A puha vajat kézi robotgéppel habosra keverjük a porcukorral. darabokra tördelt gesztenyemasszát is. nem „köpköd” majd. amivel meg tovább. és miközben a süticsillagokat nyomjuk ki belőle. Ez a mutatvány azért szükséges. Miután az egészet összehabosítottuk. ebbe toltjuk az anyagot és lassú tűznél megsütjük. majd egyenként belepottyantjuk a tojásokat. és a kb. Ha kihűlt. Tettem bele egy teáskanál ánizst.

több krémmel! PÖTTYÖS CSOKIKEKSZEK / Stahl Judit 15 deka liszt 3 deka cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 15 deka puha vaj 15 deka cukor 1 ek neszkávé 1 doboz csokis tortadara (8 deka) 2-3 teáskanálnyi nagy szemű díszítő cukor 1. kb. Sütéskor bekapcsolom a sütőt 175 C-ra. és folpackba csomagolva beteszem minimum 2 órára a hűtőbe. Zsírozott tepsibe terítjük. cukor 225 g. barnacukor 175 g. vaj 225 g. A tésztához egy nagyobb tálban összekeverem a lisztet a szódabikarbónával. És csak egyetlen lényeges szabályt tartok be közben: mielőtt a sütiket tálra rendezném. 1/2 centi vastag korongokat szelek belőle. aztán a szódabikarbónás liszthez teaszűrőn át hozzáadom a kakaóport. /közepes méretű tepsibe/ krém:3 dl tejet 1 vaníliás pudinggal krémmé főzünk. majd a harmadik tepsi is a sütőbe. Adunk hozzá 3 ek. hogy kihűljenek. és a tésztát gyorsan összegyúrom. Mindegyik tallért megszórom kevés díszítő cukorral. Az első adag után mehet a második. belehintettem a csokis tortadarát. Miután összeállt. majd a korongokat egymástól jó kétujjnyira elhelyezem a tepsiken. főzött krémmel. higgyenek nekem. rizs nyersen 200 g . 2. Jöhet a tészta összeállítása. gyors és finom (nyuszika40) 5 tojás fehérjét 20 dkg cukorral kemény habbá verjük. Ezután egy másik tálban robotgéppel összehabosítom a puha vajat a cukorral és az 1 evőkanálnyi meleg vízben feloldott kávéporral. A tallérok 10 perc alatt megsülnek. Mindháromba sütőpapírt teszek. A kávés-cukros vajba átszórom a kakaóporos-szódabikarbónás lisztet. majd kiszedem a hűtőből a tésztahurkát. 30 centi hosszú és 5 centi vastag hurkát formálok belőle. lisztet és 20 dkg kókusz reszeléket. beteszem az egyik tepsit. Fincsa! Cifrázhatod kevesebb margarinnal. készen vannak. szárított gyümölcs 175 g. Rákenjük a tésztára. zsemlemorzsa 50 g. méz 350 g. elkeverjük a kihűlt. megkeményednek majd. Egy csésze annyi mint: (mikko) liszt 150 g. és ha a sütő már forró. 50 tallér lesz belőle. kókuszreszelék 75 g folyadék 250 ml 5 . mindig megvárom. és előveszek 3 tepsit. az se baj/ 1 rámát habosra keverünk 20 dkg porcukorral. azt bele keverheted. 3.Kókuszos süti. /ahány tojássárgája van. és 15 perc alatt megsütjük. Éles késsel kb. és hiába puhák még ilyenkor. ha egy sincs. Ahogy kihűlnek. tetejére csokimázat teszünk. mert melegen törékenyek. apróra vágott mogyoró 175 g.

mivel ott húzódott a gázcső. hogy legyen ideje kihűlni. . kicsit összemelegítem. Egyszerre belefér mind a négy a hagyományos nagy tepsibe. Először tojássárgájával megkenni. megkeverem. Közepes tűznél sütni. csak elkeverem. ott mind a négy tökéletes. és elkészítem a tésztát. Előmelegítem kb 10 percet a sütőt. Pihentetni NEM kell. Nekem csak a régi sütőmben repedt meg a két szélső oldalt hosszában. Tepsibe teszed. ha épp megszikkadt. a tojásfehérjével való kenés után már rakhatod is a sütőbe. 6 . nyújtani. begyújtom a sütőt közepes hőmérsékletre. Tulajdonképpen nem főzöm. villával megszurkálod. míg várod. Még a nagynéném is ezt süti a jótékonysági vásárra Melbournben. 4 db rúdhoz: l kg liszt 5o dkg margarin /fele lehet zsír/ lo dkg cukor pici só 2-3 tojássárgája 2 dl tejföl 3 dkg HIDEG tejben elkevert friss élesztő kb 1dlhideg tejbe teszem az élesztőt. aztán ha megsült. A tölteléket rövid ideig forraljuk. mióta evett nálunk belőle. GYORSAN összeállítani. Ettől lesz márványos. Negyven-ötven percet biztosan sül. a kettőt mákos. visszaereszkedett. négy részre osztani. de mire kihűlt. Bejglitöltelék: töltelék 1 rúd bejglihez: 140 g kókuszreszelék 25 g étkezési keményítő 500 ml tejszín 80 g kristálycukor 30 g vaníliás cukor 50 g Boci tejcsokoládé A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. ha mind a négy rúd benne van. hogy a tejnek azért kell hidegnek lennie. csak felforrósítom a 2 dl folyadékot. hogy a máz szikkadjon rajta. kettőt diós töltelékkel tölteni. Az új sütő egyenletesebben süt. nem futtatom! én úgy tudom. kiveszem. tojásfehérjével is. hogy ne repedjen ki. majd hozzáöntjük a keményítős kókuszreszeléket. berakás után 8-10 perc után közepesre mérséklem a hőfokot. ha kihűlt. . hogy ne kezdjen el kelni. belekeverjük a darabokra vágott tejcsokoládét. Ha legalább langyos a töltelék. 2-2 rúdhoz való töltelék: 5o dkg darált mák 3o dkg cukor 2-3 kanál méz mazsola reszelt citromhéj 2 dl tej vagy víz ugyanezt a tölteléket megcsinálni 5o dkg dióval. és ezáltal repedni. beleteszem a belevalókat. félreteszem hűlni.Az én tökéletes beiglim a következő: (schagleh) Először a tölteléket készítem el.

Ha megnézitek a cukrászdai beigliket. 250 g kókuszreszelék. mind lyukasak. Sütés után megkeményedik. s mikor kiveszem. A benne lévő nedvesség (azaz víz) sokkal gyorsabban felmelegszik. de nálunk a bejgli januári rendelésre készül a férjem szülinapjára vigaszul. adjuk hozzá a sót. 1 evőkanál rum. mint a tészta. általában akkor reped ki. és így csinál utat magának. kb. A megoldás: nemcsak a beigli tetején. 25 dkg kókuszreszelék Elkészítés: A tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verem. akkor elterül mint az Alföld. Akkor nem reped ki. a gyerekeink hozzá sem nyúlnak a bejglihez Más: sütés előtt esetleg be lehet tenni a hűtőbe. omlós. egy csipet só. hogy minél több helyen kijöhessen a gőz. Kis adagokban adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot. sütés előtt félórára hűtőbe teszi és megszúrkálja. óvatosan keverjük bele a rumot és a kókuszreszeléket is. ha összeérnek. és még legalább öt percig verjük. Margarinnal megkent sütőpapíros sütőlapra kis halmokat rakok teáskanál segítségével. de a következő napon már nagyon finom. 3-4 cmenként. nem töröm meg a szétválasztásnál őket. és előmelegített sütőben hirtelen szárítom. 7 . és mutatós csókocskák lesznek belőle Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. majd belekeverem a kakaóport és a 25 dkg kókuszreszeléket. hogy ne repedjen meg. 1 csomag vaníliás cukor. ugyanis amíg tart a zserbó. és a keletkező vízgőz ki akar törni. Elkészítése: Tegyük a tojások fehérjét egy nagy keverőtálba. 1 teáskanál kakaópor. Sütőlapot borítsunk be sütőpapírral. Előmelegített sütőben 140–150 fokon. Ebből a mennyiségből nekem 80 db lett. így nem sül össze akkor sem. 25 dkg porcukor. Ha langyos sütőbe rakod az első adagot. 15–20 percig süssük. így nem reped meg! Vastag hurkapálcával kell a tetején középen egészen a beiglik aljáig beszurkálni. Balú: A rudak közé 4-5 cm széles sütőpapírcsíkot teszek. 250 g porcukor. majd evőkanállal kis halmokat tegyünk a kókuszos masszából. 1 csomag vaníliás cukor. mert a töltelék túl nedves. Ha már nagyon kemény a hab. hanem az oldalában is érdemes hurkapálcával lyukakat fúrni. majd elektromos habverővel verjük kemény habbá.Stoppolnám neked az időt. Kókuszcsók Hozzávalók: 3 tojásfehérje. Ezen túlmenően én még oldalról is átszurkálom őket a hurkapálcával.

5 l tej 2 tojás 40 g étkezési keményítő vagy burgonyaliszt 2 evőkanál cukor (40 g) 1 zacskó vaníliás cukor A tejet a cukrokkal felforraljuk. ezért nem is olyan tarka.hmmmmmm 8 . És tényleg: a teteje kemény. Volt. Csokoládétorta alchri (50244 20 deka keserű csokoládé. vaníliás cukor Vanília. de ez nem szükséges. A torta a tetején kemény. 1cs. 20 deka vaj. 1 cs. lisztezett tepsibe tesszük először az egyik tésztát hézagosan. 26 cm-es átmérőjű formát sütőpapírral kibélelni. hanem sütiként kínálom. hmmmm. A csokipudingnál ugyanígy járunk el. A felvágás előtt. 6 tojás A sütőt 180°C-ra felfűteni. Ha megsült. Elektromos habverővel összekeverni a lisztet. egy kerek. a belseje krémesen lágy. aztán leszórta dióval.. a formába önteni és kb. 6dl tej. és aztán rárakta a tetejét. Ha felforrt. Tálaláshoz kis formákba öntjük a pudingot és hagyjuk megdermedni. Pumbali: Amint látszik is a képeken. mert több lett a kakaós rész.. míg egy világosabb massza nem lesz. Régen a "nagymamám" nagyon sokszor sütötte nekünk ezt a sütit. amikor kettévágta a tésztát. 30 deka cukor. hanem négyszögletes tepsiben. 35-45 percig sütni. a másikba 1 cs. 10dkg liszt. lehúzzuk a lábast a tűzről és belekeverjük a felvert tojássárgákat.. cukrot. A csokit. 36dkg liszt. Kicsit nem jól feleztem el a tésztát.. vaníliás porcukorral megszórjuk és félholdakat szaggatunk belőle. 36dkg cukor.és csokipuding készítése házilag / 55615 Mikko 0. a vajjal együtt felolvasztani. én nem szaggattam belőle félholdakat. teljesen lehűlni hagyni Megjegyzés. Pumbali: Én nem tortaformában sütöttem. A felolvadt csokit óvatosan hozzákeverni. sütőpor. a másik tésztával kitöltjük a lyukakat. belül krémes. tojást.. forró vízfürdőben. 10 deka liszt. csak a vaníliás cukor helyett 30 g simára kevert kakaót adunk a tejhez. Tányérra borítjuk ki és valamilyen gyümölcs szósszal vagy csoki szósszal leöntjük Tarka-barka: /Ani/(Pumbali) 1 Rama..Képviselőfánk töltelék: /Ani0208/ 5 tojás. Nagyon-nagyon finom. Mindezt lehet több tojásból liszt nélkül. esetleg valamivel több cukrot. az alját megkente házi lekvárral. ezeket összekeverjük és 2 fele osztjuk egyik felébe 1-2 ek kakaót keverünk. majd a végén a felvert tojáshabot is. csak felvágtam. A keményítőt 2 evőkanál félretett hideg tejjel simára keverjük majd a forró tejhez adjuk állandó keverés mellett. 6 tojás.vaníliás cukrot Kikent. Megjegyzés. és nem tortaként. 15dkg cukor. Téglalapokat vágtam. esetleg zselatinporral vagy lappal csinálni.

45 percig sütjük. villával megszurkáljuk (!!!!) és kisütjük. Ha a víz felforrt. majd kanállal finoman belekeverjük ebbe a madártejszerű lébe. a tojássárgáját. ez egy alternatív olcsóbb változat) 30 dkg liszt. a másik lapot felkockázva rárakjuk a krém tetejére. majd legkisebb fokozatra véve 45-50 percig sütjük! Mikor kihűl. Ha megsült a tészta. ráma 8 kanál liszt 5cs. csipet sót. vaníliacukor 1 liter tej ezt jól kikeverjük. a vágások mentén átvágjuk a krémet és az alsó lapot. először kis tejet hozzáadva. .61217 A tésztához: 10 dkg félédes csokoládé. amit kizsíroztunk. Az egyik lapra rásimítjuk a kihűlt krémet. A mázhoz: 20 dkg csokoládé bevonómassza A díszítéshez: kandírozott cseresznye. A csokoládét kis darabokra törjük. Sok fura részlet van benne. dióbél vagy csokoládéreszelék. 12. 10 dkg dióbél. a vaníliás cukrot. Latsia: . forró vízfürdőben felolvasztjuk. de szigorúan így kell csinálni. vagy kibéleltük sütőpapírral. és porcukorral megszórjuk. 6 tojássárgája. 3l vizet. 10 dkg liszt.keserűcsokiból csináltam. zöld pisztácia. porcukor 15dkg. 30 perc alatt megsült INTELLIGENS KRÉMES (otven6) 8 tojás sárgája 35dkg. és a krémhez adjuk. 1 csipet só. alufóliába tekerve hűtőben másnapig pihenjen. és kb. 6 kanál hideg víz Az alapanyagokat összedolgozzuk. és nagyon figyeltem az előírt fokozatokra.BROWNIE / FRÖKEN 55215 . 2 ek kakaópor. Az egész masszát simára dolgozzuk. A vajat habosra keverjük. Krém: 6 csomag vaníliás pudingport 1/2l vízben elkeverünk. hozzáadjuk a cukrot. egy kanál 20%-os ecet. 9 . a tűzről levéve belekeverjük a pudingot. és feldíszítjük tetszés szerint. 1 csomag vaníliás cukor. 10 dkg puha vaj. morzsával megszórt tepsibe. majd hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott csokoládét és a durvára vágott diót. kiborítjuk. A lisztet összekeverjük a kakaóporral. abban a nagy fehérben. 1 kockamargarin. visszatesszük és megfőzzük. a tésztát egy 20-szor 30-as sütőlemezre kenjük. 6 tojásfehérje. Levesszük a tűzről és azonnal (!!!!!!!!!!!!!!!!!!)belekeverjük a tojáshabot. A dióbelet durvára aprítjuk. beleöntsük a jól kivajazott. percekre. A süteményt bevonjuk a felolvasztott tortabevonóval. A tésztát kockára vágva tálaljuk. 5 dkg cukrot főni teszünk. és az egészet jól elkeverjük. és máris lehet enni a finom sütit!:) Gáztepsiben csináltam. 5 dkg cukor. . és óvatosan a tésztába keverjük. A sütőt elő kell melegíteni 180 °C-ra (gázsütőben 3-as fokozat). felszeleteljük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. . 4 literes lábasban 1. hideg sütőbe téve. . Közben 8 tojásfehérjét 30 dkg cukorral kemény habbá verünk. Két lapot nyújtunk belőle. és kislábosban. először nagylángon 10-15 percig. a tojásfehérjét felverjük. majd végül az összeset hozzáöntjük. FRANCIA KRÉMES (Erika10) Tészta: (csinálhatod réteslapból is. és hagyjuk kihűlni.

4 literes lábasban 1. 1/2 dl tej. 25 dkg cukor. 3l vizet. Levesszük a tűzről és azonnal belekeverjük a tojáshabot. majd a másik lap felkockázva. 10 dkg cukor. ha egy napot áll. a tűzről levéve belekeverjük a pudingot. 2 cs. 1 kockamargarin. Az egyik lapra rásimítjuk a kihűlt krémet. egy kanál 20%-os ecet. Egy magasabb szélű sütőtepsiben kisütjük. 1 dkg szalalkáli a liszttel összekeverve. tészta: 30 dkg liszt. Még forrón beletesszük a 4 tojás habját és forrón megtöltjük a lapot. Krém: 6 csomag vaníliás pudingport 1/2l vízben elkeverünk. Töltelék: 4 tojássárga. Két lapot nyújtunk belőle. 4 órát pihentetjük. 2 lapot sütünk. Ha szépen tudjuk szeletelni. és porcukorral megszórjuk. Jó. 10 dkg vaj. vanília. Ha a víz felforrt. alufóliába tekerve hűtőben másnapig pihenjen. Közben 8 tojásfehérjét 30 dkg cukorral kemény habbá verünk. Két részre osztom. kettévágjuk. villával megszurkáljuk (!!!!) és kisütjük. 1 csipet só. KRÉMES 2. A tésztáját egy csomag vajas-leveles tésztából készítem. Lehet bele mazsolát tenni. porcukorral meghintjük. Tepsi hátát megzsírozzuk. 35-40 dkg kristálycukrot.FRANCIA KRÉMES (Erika10) Tészta: (csinálhatod réteslapból is. a vágások mentén átvágjuk a krémet és az alsó lapot. Az egyik tésztát visszateszem a tepsibe (magas falú legyen!). Rátesszük a másik lapot. 1 cs zselatint (Horváth Rozi-féle. 5 dkg cukrot főni teszünk. külalakra éppen úgy néz ki. vagy a krémet kakaóval főzni. 6 kanál hideg víz Az alapanyagokat összedolgozzuk. vaníliás cukrot 1. 1 l tej. ez egy alternatív olcsóbb változat) 30 dkg liszt. a másik lapot felkockázva rárakjuk a krém tetejére. KRÉMES 1. egy 25x35ös tepsibe nyújtva megsütöm. Ha kihűlt. mint a bolti. ha összegyűlt a fagyasztóban a tojás fehérje. de finomabb! Én általában akkor csinálom. Egy éjszakát állni hagyom. nagy csomag). és kb. Krémes (Erika10) Hozzávalók: Tésztához: 8 tojás sárgája 2 egész tojás 5 evőkanál víz 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Krém: 8 tojás fehérje 3 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg cukor víz Elkészítés: A tésztához valókból piskótatésztát készítünk. 5 liter tejjel folyamatosan. 2 cipót csinálunk belőle. rá a forró krém. Ha kihűlt felvágjuk. 1 tojás. csipet sót. csomómentesen kikarok és sűrűre főzöm. Még forrón belekavarok 12 tojás fehérjéből vert kemény habot. 10 dkg grízes liszt. ) A krémhez 6 cs vaníliás pudingport. Ebből krémet főzünk folytonos keverés mellett. visszatesszük és megfőzzük. 10 . A krémhez a pudingport 20 dkg cukorral és 2 dl hideg vízzel elkeverjük. (Sütés közben egy kicsit "összeugrik".

Tálaláskor a tetejét megszórjuk porcukorral. amiből nagyon kemény habot verünk. így könnyebb szeletelni. Nagyon finom! Krémes krémje (Erika10) Hozzávalók: 7 db tojásfehérje 7 evőkanál kristálycukor 1 csomag vanilincukor vagy 2 evőkanál vanília aroma 1 és fél csomag vaníliás pudingpor 3 dl víz 1 kiskanál zselatin (por) Elkészítés: A 3 dl vízből elveszünk 5 kanállal. és belefőzzük a pudingot. és amikor jól megdermedt. 11 . A tepsit kibéleljük alufóliával. A vajat a cukorral habosra kavarjuk. 1 kávéskanál fahéj. nekem mindig nagy sikerem van vele. és a tetejére már felkockázva tesszük a piskótát.15-20 percig sütjük 170-190 fokon. Megjegyzés: Egyszerűbb megcsinálni. és a tojásfehérjéhez adjuk fokozatosan. az alufóliával pedig könnyen kiemelhetjük belőle. a sót. sütőpor. és óvatosan elkeverve még egy kicsit főzzük. Az 5 kanál cukrot feltesszük főni a megmaradt vízzel. Jó sűrűre főzzük. majd lassan keverjük hozzá a lisztet. A 7 kanál cukorból elveszünk 2 kanállal. de én 4 tojásból normál méretű tepsiben a szokásos módon kb. Megjegyzés: Bonyolultnak tűnik. rátesszük a krémet. hogy így egyenletesen formás lesz a krémesünk a szélén is. 2 cm vastag piskótalapot sütök. hogy a szelet nagyságok már elkészítve legyenek. hozzáadjuk a tojást. de egyszerűen nem lehet elrontani. Hideg vízben időnként megkavarva langyosra hűtjük. 180gr vaj vagy margarin. míg egy lágy masszát kapunk. a vaníliás cukrot.és 15 percig állni hagyjuk. beleöntjük a pudingos krémbe. és elkeverjük vele a pudingport. Tálalhatjuk poharas krémként. mint leírni. mint a bolti krémes. 1 vaníliás cukor. forró. Közben egy 5 literes edényben 8 dl vizet forralunk és beleöntjük a pudingos masszát. olvasztott csokoládét öntök vékony csíkokban a tetejére (kockásan). Kekszecske / Vanylla – 35977 (latsia) 300gr liszt. ha már kihűlt. A 8 tojás fehérjét 10 dkg cukorral felverjük. Azért a tepsiben kell elkészíteni. Olyan lesz. 1 csipet só. pedig nem nagy szám megcsinálni. amihez később hozzátesszük a zselatint. 70gr cukor. 1/2 cs. Hűtőben hagyjuk kihűlni. gyümölccsel és tejszínhabbal díszítve. még forrón hozzáforgatjuk óvatosan a habot. 1 tojás. rákenem jó vastagon a krémet. így rakjuk bele az egyik piskótalapot. Ha megfőtt. csak piskóta lappal. Addig keverjük. ha kihűlt.

összekeverjük a többi hozzávalóval. 1 csomag vaníliás cukorral. és ráöntjük a masszát. kakaópor A dióból 15 dkg-ot ledarálunk. ropogós praliné (mókus1) gyors. rendes csokit olvasztani. különleges desszert. 4 dkg kakaót. 200 g fehér v. Konyhafelszerelési boltokban lehet kapni különböző apró sütiformákat. ami ajándéknak is kitűnő )szerintem még ádveni naptárba is jó lenne!). így kedves alakokat kapunk. Ha vékony lapokat szeretnénk. vaníliás porcukorban megforgatjuk és felszeleteljük. abba is lehet önteni a masszát. 10 dkg darált keksz.DIÓS BOMBA (gilt) Hozzávalók:20 dkg dió.utána félórára berakod a hűtőbe.10 percre a fagyasztóba tesszük. és 175 fokon (gáz 2-es fokozat) 810 percet sütöd. Hagyjuk megdermedni. Maradék egész dióval díszítjük a tetejét. Lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kihűlni. a kakaót kivéve. 2 teáskanál fahéjat. akkor egy kisalakú fémtálcára alufóliát rakunk. 12 . henger alakúra formázzuk. 5 dkg puha margarint elkeversz 1 tojással. 7. majd széttörjük. Összegyúrod . Ha egyikhez sincs időnk. 1 teáskanál sütőport. formákat kiszaggatod. és a későn jövő vendégeknek is gyorsan el lehet készíteni. és 20 dkg darált diót.én a turmixgép dagasztókarjával szoktam . Majd belekeverünk 10 dkg lisztet és kevergetve továbbfőzzük.nem tudom hogyan ragasztottam volna rá a diót a kakaóra? Szerintem reszelt narancshéjat is tehettem volna hozzá és még több konyakaromát Karácsonyi fahéjas-csokis csillagok (Lianna) 12. Hamis marcipán dióból (mókus1) Hozzávalók: 2 dl tej 50 dkg kristálycukor 10 dkg liszt 1 csomag vaníliacukor 20 dkg darált dió 5 dkg vaj vaníliás porcukor Elkészítése: 2 dl tejben felfőzünk 50 dkg kristálycukrot. összekeverni a gyümivel és a csokival. Én az összes diót ledaráltam -és. Kihűtjük és amikor a széle cukrosodni kezd. egyszerűen teáskanállal készítsünk kis halmokat egy tálra. Amikor langyos akkor 5 dkg vajat adunk hozzá. 75 g vegyes olajos magvat és szárított gyümit fel kell aprítani. Majd lisztezett deszkán kinyújtod. és hagyjuk megszilárdulni. 5 dkg porcukorral. hozzáadsz 25 dkg lisztet. 17 dkg cukrozott sűrített tej. Golyókat formázunk belőle és a kakaóporba forgatjuk. Utána belekeverünk 1 csomag vaníliacukrot.

Hv.1 dkg szalalkáli.Tina Advent 2005. Folpackba csomagolva kb. A tepsiben egymástól távol lerakjuk.2 tojás. sütőpapír. . . 10 dkg Koronás Finom Kristálycukor. 3 cm átmérőjű korongot szúrunk ki belőle.: 7-8 dkg puha vaj (margarin). 13 . Krém: . Kivesszük majd hűlni hagyjuk a korongokat.10 dkg vaj. a citromhéjat. 30 percre hűtőbe tesszük. A tetejükre kakaóporból sablon segítségével 1-1 szívformát készítünk. 4-5 dkg Koronás Díszítő szórócukor. a nyújtáshoz liszt.kis tej.5 dkg margarin. folpack és sütőpapír Elkészítés: A vajat a porcukorral krémesre keverjük. a mandulaaromát és 1 tojássárgáját. Beledolgozzuk az egész tojást.25 dkg cukor. . 1 tojás. A csokoládét felaprítjuk és forró vízfürdőben felolvasztjuk. kb. 15 darabhoz: 12-13 dkg vaj 8 dkg koronás porcukor 17-18 dkg liszt 1 ek kakaópor 20 dkg fehér csokoládé 2-3 dkg kókuszzsír (reform vagy hipermarketekben kapható de helyettesíthető vajjal vagy margarinnal) 10 dkg kókuszreszelék 1 ek kókuszlikőr a tetejére kakaópor. a nyújtáshoz liszt. a sóval krémesre kikeverjük.Tina Advent 2005. és 175 fokon adagonként 15 perc alatt megsütjük. 1 csapott tk sütőpor. vékonyra kinyújtjuk és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. a tészta anyagából kimaradt . 2 tojássárgája. Kókuszkrémes Tallér .20 dkg margarin.Pilóta keksz Hozzávalók: . majd a liszttel meg a kakaóporral sima tésztává összegyúrjuk. 20 dkg liszt. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és 30 db kb. 1/2 citrom reszelt héja. . Elkészítés: A vajat a kristály és a vaníliás cukorral. . A kókuszzsírt megolvasztjuk benne és belevegyítjük a kókuszreszeléket és a likőrt. 5 dkg darált hántolatlan mandula. . Hv. Skandináv cukros perec . 8 csepp keserűmandula aroma.5 dkg kakaó. cukor. Kevés liszttel meghintett deszkán kb. A krémmel 2-2 korongot összeragasztunk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk meleg sütőbe toljuk. 1 zacskó van. Ízlés szerinti mennyiségű cukorral kikeverjük és ezzel a masszával két-két süteményt összeragasztunk.50 dkg liszt. csipetnyi só. Elkészítés: Összegyúrjuk.

20 cm hosszú rudat formáljunk. A rudakat kb. Leveles tészta (E_torta) Hozzávalók : 30 dkg Rama margarin 40 dkg liszt 1 kávéskanál ecet 5 dkg cukor 1 db tojás 1 dl langyos víz csipetnyi só A lisztet gyúrjuk össze a tojással és a cukorral. 12-13 dkg liszt. 12 percig sütjük. Nyújtsuk ki. Fogyasztásig hűvös helyen tároljuk. 7-8 dkg Koronás finom kristálycukor. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és meleg sütőben 200 fokon 10-15 percig sütjük. A tepsit meleg sütőbe toljuk. 10 dkg citromízű máz. kb 50 db-hoz: 2 tojás.összegyúrjuk a mandulával. majd hajtogassuk be. Locsoljuk rá az ecetet és sós vízzel dolgozzuk össze. két órára hűtőbe tesszük. 5 dkg étk. kimagozott meggyet. Meleg sütőbe tolva 175 fokon tepsinként kb. A maradék tésztából még 19 golyót csinálunk ily módon. A tésztából 2 db kb. hagyjuk hűlni. a mandulával meg a mézeskalácsfűszerrel elvegyített lisztet. keményítő. fehérjét kemény habbá verjük. és a sütőporos liszttel. A tésztát nyomózsákba töltjük. kb. 2 cm-es távolságonként 4 cm-es halmokat nyomunk. Nyújtsuk ki egy belisztezett deszkán téglalap alakúra. 18 cm hosszú rudakat sodrunk. és sütőpapíros tepsibe fektetjük. és sima tésztává gyúrjuk. Hv. a narancshéjat-levet. 10 perc alatt aranysárgára sütjük. és sütőpapíros tepsibe kb. 5 dkg kandírozott narancskarika. 20 meggy (befőtt) 3/4 dl meggylikőr 10 dkg tejcsoki forgács sütőpapír Elkészítés: a mandulát felaprítjuk. amikor barnulni kezd a tetejük. Beledolgozzuk a sárgákat. sütőpapír elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. és meghintjük a szórócukorral. beleszórjuk a cukrot. Amikor kész. Ezt követően még kétszer hajtogatjuk fél-fél órás 14 . A narancskarikákat cikkekre vágjuk a pisztáciát finomra aprítjuk. 1 narancs lereszelt héja. a narancsdarabokkal meg a pisztáciával díszítjük. A hideg Rama margarint vágjuk apró kockákra és tegyük a tészta szélére hosszában. ezután pihentessük fél órát. 20 darabhoz: 10 dkg hántolt mandula 20 dkg méz 7-8 dkg vaj 1/2 zacskó sütőpor 1 ek mézeskalácsfűszer 25 dkg liszt kb. a mézet a vajjal együtt állandóan kevergetve felmelegítjük. hozzáadjuk a sütőporral. Ezután rácsra tesszük és hűlni hagyjuk Vaníliás narancsos csók: Hv. 1. tegyünk rá sütőpapírt. majd hozzáadjuk a keményítős lisztet.5 cm vastagságú szeletekre vágjuk. és 175 fokon adagonként kb. Hűlni hagyjuk majd a likőrrel megkenjük és a csokoládéforgácsba hempergetjük. beburkoljuk a tésztával. 1 vaníliarúd belseje. Meggyes mézeskalács golyó . 1 ek narancslé. Perecekké hajlítjuk. melyekből kb.Tina Advent 2005. a csókokat a mázzal. A citromízű mázt forró vízfürdőben megolvasztjuk. a közepébe teszünk 1 szem lecsepegtetett. és golyót formálunk belőle. majd tekerjük fel mint a beiglit. 2 dkg natúr pisztácia. a pereceket megkenjük a maradék 1 teáskanál vízzel összekevert tojássárgájával. Kevés tésztát a kezünkben ellapítunk. hogy ne túl kemény tésztát kapjunk. a vaníliavelőt.

sóval. és a legvégén óvatosan ráöntjük a felolvasztott. Középmeleg sütőben 50 percig sütjük. szódabikarbónával elkevert lisztet. majd alulról-felülről. ettől lesz márványos. kihűtjük és finomra daráljuk. kiborítjuk. folpackba csomagoljuk és kb. :-) Mandulás-narancsos csillag Hv. Ha kihűlt.pihentetés után. ismered-e a hajtogatás módját. a gyömbérrel. egy vajjal kikent lisztezett kuglófformába öntjük. a naranccsal. 45 darabhoz: 12 dkg hántolatlan mandula 1 tojás 28 dkg liszt 14 dkg Koronás Porcukor csipetnyi só 15 dkg vaj 1 zacskó (6 gr) szárított felaprított narancs késhegynyi őrölt gyömbér 5 dkg mandulapehely a nyújtáshoz liszt. és jobbról-balról is harmadokat behajtogatsz. Sütőpapíros tepsibe tesszük őket. a csillagokat ezzel megkenjük és megszórjuk mandulapehellyel. Átszitálunk 7-8 dkg porcukrot. Kb. folpack elkészítés: A mandulát szárazon aranybarnára pirítjuk. Belekanalazzuk a tejet és a joghurtot. a vajjal. cukor 2 tk sütőpor 1/4 tk szódabika:O) só A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. Kézzel is összegyúrjuk.cukorral. egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. a lisztet a robotgéppel összedolgozzuk 5 dkg porcukorral. Bocs. négyzet alakúra nyújtod. 15 . A tojást szétválasztjuk. nem tudom. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. és a tojássárgájával. hozzászitáljuk a sütőporral. Kilencbe kell hajtogatni minden alkalommal. BANÁNOS MÁRVÁNYKUGLÓF 40 deka liszt 15 deka vaj 25 deka cukor 3 tojás 3 ek tej 3 ek joghurt 10 deka csoki 3 banán 1 cs van. porcukorral szórva tálaljuk. a darált mandulával. és csillagokat szúrunk ki belőle. Rácson hűtjük majd megszórjuk porcukorral. majd a villával összetört banánt. sütőpapír. de nem forró csokit. Így lesz három hajtogatás esetén 9x9x9=729 rétegű a tészta. Beleforgatjuk a sóval felvert tojáshabot. megszórjuk a van. A tésztát 3 mm vtg-ra kinyújtjuk. A tésztát meleg sütőbe toljuk és 175 fokon tepsinként 18-20 percig sütjük. a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Spatulával néhány s betűt húzunk bele.

a lisztet átszitáljuk. kiflinként 3-4 szem cukrozatlan. majd porcukorral megszórjuk.Meggyes kifli (floretta) kb 25 dkg finomliszt kb 12 dkg margarin fél kávéskanálnyi só 1 tojássárgája néhány csepp ecet kb fél dl hideg víz ezeket mind összegyúrtam. hogy lágy tésztát kapjunk. Kihűtjük. Közben elkészítjük a mázat: a cukrot a rummal és a kakaóporral géppel elkeverjük. Amikor kész. Rumos szelet Hozzávalók: 40 dkg liszt. ELKÉSZÍTÉS: A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük. beleszitáljuk a lisztet. 1 tojás. esetleg rombuszokat vágunk. ezeket kinyújtottam nagyon vékonyra és 8 cikkre vágtam. és a még meleg tészta tetejére öntjük. állandóan kevergetve hozzáadjuk a csokis vajat. 22 dkg porcukor. A masszát egy kivajazott kipattintható tortaformába öntjük. nagy tűzön kisütöttem előmelegített sütőben. egy elég kemény tészta lett belőle. aztán 4 egyforma gombócra szedtem. Megvárjuk. Beleöntjük a kikent. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi vízzel. 20 dkg darált dió. 1 csomag sütőpor. majd forró sütőben sütjük. a csokoládét darabokra törjük. és 3 órára hűtőbe tesszük. desszertestálra helyezzük.és nagyon finom lett CSOKIS PISKÓTA tortaformába (Hustia) Hozzávalók: 4 tojás csipetnyi só 10 dkg liszt 10 dkg cukor 20 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj A díszítéshez porcukor. Egy egész napig pihentettem hűtőben (mert más dolgom volt ). és készre sütjük. a mázhoz: 1 dl rum 2 dkg kakaópor. 1 citrom reszelt héja. felolvasztott. és vízgőz fölött a vajjal együtt megolvasztjuk. míg teljesen kihűl. A tojássárgákat a cukorral világosra keverjük. kimagozott fagyasztott meggyet tekertem bele. és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. még forrón meghintettem sima porcukorral . késsel elegyengetjük. lisztezett tepsibe. majd forró vízbe mártott késsel szeleteket vagy kockákat. l8 dkg margarin. 16 . 40 dkg porcukor. 1 csomag vaníliás cukor.

4 dkg kókuszreszelék. a vaníliával habosra keverjük. csokidarabok vagy aszalt gyümölcs Elkészítés: A vajat. meg a tojások keményre vert habját. de aszalt szilvával. mazsolát. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Gesztenye töltelék: Hozzávalók: 25 dkg gesztenye massza. 1 zacskó vaníliás cukor. 17 . 20 dkg cukor. kilisztezett tepsibe evőkanállal halmokat rakunk. a margarinnal. 1 sütőpor. mák töltelék a flódninál található. majd mérsékelt sütőben sütjük. A masszából evőkanállal kis halmokat teszek egy sütőlappal kibélelt tepsire. 1 evőkanál kakaó. kicsit pihentetjük. és hosszúkás szeletekre vágjuk. fél csésze tej. 3 evőkanál rum. 10 dkg porcukor. 10 dkg cukrozott gyümölcs. hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. vagy gesztenyés) Hozzávalók: 60 dkg liszt. 1 dl víz. cukrot. hogy pólyás baba jellege legyen. 18 dkg cukor. majd hozzáadom a tojást. 1 dkg élesztő. 1 vanília. Tojással megkenjük. 1 evőkanál kakaó. beledolgozom a banánt. mazsolát. és összedolgozom. fémdobozban eláll egy hétig. Elkészítése: A tojások sárgáját a cukorral. vaníliáscukrot simára keverem. cukrot. a hajtás alulra kerüljön! A kis tekercsekre ujjal kétoldalt mélyedéseket nyomunk. majd beleadjuk a lecsepegtetett. Közepes tűznél szép világosra sütjük. együtt jól elkeverjük és kétfelé osztjuk. Ha kihűlt. reszelt narancshéjat és baracklekvárt teszünk bele. vagy más gyümölccsel is nagyon finom. 1 tojás. 3 tojás. 2 kanál rum. 15 db lesz belőle. BANÁNOS KEKSZ Hozzávalók: 12 dkg vaj. (Ha nem fogy el egy nap alatt!) Kb. A hozzávalókat összegyúrjuk. 20 dkg liszt. reszelt csokoládét keverünk bele. majd dió. cukrot. Az egyik felébe belekeverjük a kakaót. vaníliás porcukorral meghintjük. mert kicsit szétterülnek! Kb. Kikent. majd kinyújtjuk. 15 perc alatt megsül. Diótöltelék: a darált diót borral felfőzzük.Kindli (mákos. Lehet még beleforgatni csokidarabokat. Márványos szelet) Hozzávalók: 18 dkg margarin. 5 dkg margarin. 30 dkg margarin. Elkeverem benne a lisztet. csipet sütőpor. 1 banán. Vasutas szelet (Más elnevezései: Éjjel-nappal. Vigyázzunk. kimagozott. A hozzávalókat géppel jól kikeverjük. 10 dkg meggybefőtt. összevágott meggybefőttet és a cukrozott gyümölcsöt Máktöltelék: a darált mákot borral felfőzzük. mák vagy gesztenye töltelékkel töltjük. Ne túl közel egymáshoz. diós. 28 dkg liszt. Valamennyi tölteléket kihűtve tesszük a tésztába. mint a piskótát. felváltva a sárga és a barna tésztából. 10 dkg kristálycukor. Dió. és a kókuszreszeléket.

és egymás mellé ráfektetjük a tepsire. Elkészítés: 1. A sütőlapon hagyom kihűlni. tojás a kenéshez. 3 dl tej. a tetejét tortadarával. és jól lehűtjük. 5. Amikor a hűtőből kivesszük megszórjuk porcukorral. hogy ne fogyna el rögtön). hozzátesszük a gesztenyét és jól összedolgozzuk. és megcsepegtetjük rummal. és a tésztát kihűtjük. Villával megszurkáljuk. egy hétig fémdobozban eláll (bár kétlem. 30 dkg gesztenyemassza. és kb. beledolgozom a banánt és a kókuszreszeléket. rátesszük a felengedett vajas tésztát. A vaníliakrémet a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük a tejjel. 3. porcukor a szóráshoz Előkészítés: A leveles vajas tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. majd hozzáadom az egész tojást. kirakjuk a babapiskótával. A deszkát megszórjuk liszttel. 12-15 percig sütöm. esetleg szárított banánkarikával díszítem. Amikor kivesszük a sütőből az egyik lapot négyzetekre vágjuk. óvatosan lenyomkodjuk. A vajat habosra keverjük. fokozat) előmelegítjük. és meleg vízbe mártott késsel a tetején lévő négyzeteknek megfelelően felszeleteljük.Gesztenyés krémes Hozzávalók kb. tojással megkenjük. 3 evőkanál rum + a babapiskótára. vagy addig. és 1-2 órára behűtjük. 18 . 5 dkg vaj. ezt is meglisztezzük. A tetejére simítjuk a vanília krémet. hozzáadjuk a rumot. Elkeverem benne a lisztet. A halmokat 3-4 cm-es távolságra teszem egymástól. 2. rárakjuk egymás mellé a négyzeteket. Az egész lapot megkenjük a gesztenyemasszával. mert sütés közben szétterülnek. kettévágjuk a kinyújtott tésztalapot. 4. és akkora téglalapot nyújtunk belőle ami a tűzhelyünk tepsijébe belefér. BANÁNOS KÓKUSZ KEKSZ Hozzávalók: 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg liszt (legjobb a teljes kiőrlésű) 1 banán 4 dkg kókuszreszelék tortadara vagy szárított banánkarika (díszítésnek) Elkészítés: A sütőt közepes hőfokúra (180 C) előmelegítem. 1 tasak hidegen készíthető vanília krém. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. amíg világosbarna nem lesz a teteje. 1 doboz babapiskóta. A szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverem. A sűrű masszából evőkanállal kis halmokat teszek egy kivajazott sütőlapra. és alaposan összedolgozom (fehéredésig). Kb. A tepsit vízzel megkenjük. 16 darabhoz: 1 adag mélyhűtött leveles vajas tészta. 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük. (ez lesz a sütemény teteje). A gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük. kicsit belenyomkodjuk.

és nem csak gyerekeknek! 19 . majd négybe stb.TARKA KIFLI Hozzávalók: -70dkg liszt -1. CSOKIS PEREC (sunmacs) A tésztához: 300 g liszt 100 g cukor 100 g marcipánmassza csipet só 1/2 tk õrölt fahéj 1 cs csokoládés pudingpor (fõzõs) 150 g vaj 2 tojás Tetejére: 100 g csokimáz cukorgyöngyök A tésztához valókat gyúrjuk össze. Jól elvegyítjük. én vettem egy perecformát: pillanatok alatt megvan vele!) 175 fokra elõmelegített sütõben kb. és cukor-gyönggyel szórjuk. 10-15 percig sütjük.és ízlés szerinti fahéjjal elvegyített lisztet adunk. Mindkét részt jól kidolgozzuk. majd alufóliába csomagolva 1 órát pihentetjük. kakaó. de az egyik részhez 3ek. Lehet. gusztusos. először félbe.kakópor -2tk.1 rész vízzel felfőzünk). de utazáshoz is kiváló. mert pillanatok alatt el tud fogyni! Isteni. sodorjuk vékony hurkákat. Ha 2x-esére kelt. majd 2 egyenlő részre osztjuk. s a csücskök felé feltekerjük.(kakaós legyen alul!) esetleg lekvárral vagy cukrozott dióval. de a gyerekek szívesen elmajszolják. majd hozzáadjuk a maradék langyos tejet. és 16 cikkre osztjuk. és 1-1 ek. mindkét tésztát kb.5dkg élesztő -1.30-40cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk. az olívaolajat.(Átlóba vágjuk. Elmaradhat.fahéj -cukormázhoz: víz. és formáljuk pereccé. Vegyünk a tésztából diónyi darabokat. s előmelegített sütőben 160Celsius fokon 35-40 percig sütjük. vagy lekvár. Én mindig dupla adagot csinálok. Csokimázzal vonjuk be. vajazott tepsire helyezzük. s forrón cukormázba megforgatjuk(2rész cukrot.) Minden kakaós cikkre egy sima cikket helyezünk. csipet sót és a tojást.5dl olívaolaj -2dl tej -csipetnyi só -1db tojás -2ek. s vendégváráshoz. cukros tejben 2x-esére futtatjuk.Ettől szép fényes lesz.) Elkészítés: Az élesztőt egy kevés langyos.de ez elmaradhat. cukor (esetleg cukrozott dió. hogy kalóriadús. másnap is finom. kakaóval megszórhatjuk . Majd mindkét részhez 35-35dkg lisztet adunk. (Ez elég pepecs munka.porcukor -3ek.kakóporral. porcukrot. majd fél órát langyos helyen kelesztjük.

A masszából formázz diónyi nagyságú golyókat. Végül szórd bele a mazsolát. majd ellapítjuk beletesszük. és kis golyókat formálunk belőle. majd keverd össze a vajas-tojásos masszával. Elkeverjük és egy fóliázott őzgerincformába töltjük és lehűtjük. végül öntsd bele az almalét. majd beletördelünk 300 g kekszet. a sót és a fűszereket. majd a tojással. Addig a külsejéhez valókat összegyúrjuk.Almás cookie Hozzávalók: 100 g puha margarin 150 g barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 250 g liszt 1 kiskanál szódabikarbóna 1-1 kiskanál őrölt gyömbér és szegfűszeg egy csipetnyi só 2. Majd 15-20 percre mélyhűtőbe tesszük. míg a cukor el nem olvad. és előmelegített sütőben 6-8 percig süsd KÓKUSZDIÓ / nmm/ (latsia) a külsejéhez: 30 dkg darált dió 20 dkg barna vagy sima cukor 5 dkg kakaópor 1 tojás 2 evőkanál rum a belsejéhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg kókusz reszelék Először a belsejéhez valókat gyúrjuk össze. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. a vaníliás cukorral. nedves kézzel kis golyókat formálunk. kicsit felfőzzük. Belekeverünk 3 tojást és 1 vaníliás cukrot. majd kicsit kihűtjük. a szódabikarbonát. a kókuszos golyókat és összegömbölyítjük. Egy másik tálban keverd össze a lisztet. Na ez a csúcs!:O)) 20 . a két tenyered összenyomásával pedig préseld laposra.5 dl almalé 1 egész tojás Elkészítése: A vajat robotgép segítségével keverd krémesre a cukorral. DOUKISSA / Latsia 300 g főzőcsokit 25 dkg sótlan vajjal /nem margarin!!/ felolvasztunk.

3 tojás. Be a sütőbe és pirosra sütni. tojás és egy csomag vaníliás cukor keveréke. A tölteléket rálapogatjuk a lisztes keverékre . A pudingport elkeverjük a többi cukorral és 2dl vízzel. és megsütjük. Erre ráöntjük a következőt: 2 dl tej. Beborítjuk a maradék keksszel. 2 kg alma 30 dkg cukor 1 citrom leve 3 cs. kevés! cukorral. A keksz felét egy tepsi aljára tesszük. hogy a keksz megpuhuljon! Lusta asszony sütije / Zsuszi a következő: a liszt. mazsolával. Elronthatatlan!!!! LUSTA TÚRÓS RÉTES / 6018 Szidi 3 dl lisztet. majd rá a tej. A maradék liszt-cukor keverékkel megszórjuk. 5-3 dl) cukor. cukor és sütőpor keverékének a 3/4 részét vastagon kivajazott tepsibe teszem és rámorzsolok csak fél kiló túrót. lekvár vagy mazsola. lekvárt csepegtetünk rá vagy megszórjuk mazsolával. Rákenjük az almás. 1 sütőport összekeverni és ketté osztani. pudingos tölteléket. Ezután jön a Töltelék: 1/2 kg túrót kikeverni. vaníliás pudingpor A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki kevés vaj Az almát meghámozzuk. majd az előbbi keverékből 1 bögrével beleszórunk. A túrót rámorzsoljuk. tejföllel. 21 . 3 db tojás. Lusta túrós / Erika10 1 bögre (2. Egy közepes méretű tepsit vajjal kikenünk. 3 dl porcukrot. Bevonjuk a csokis mázzal. 2 dl tej. vaj A cukrot. Az egészet 5 cl olvasztott vajjal öntjük le és mehet a sütőbe. kevés cukrot és éppen csak puhára főzzük.Szita süti (latsia) 2 csomag Albert keksz 1. lisztet és a sütőport egy tálban összekeverjük. és ráöntjük a tojásokkal összekevert tejet. Pihentetni kell. Sűrűre főzzük. télen barackkonzervvel szeretjük!). 1 bögre rétesliszt. majd az almás főzethez keverjük. megszórom fahéjjal és ráteszek valamilyen gyümölcsöt (mi legjobban barackkal. 1 vaníliás cukor. a töltelékre pedig rá szórjuk a lisztes keverék másik felét. felszeleteljük 6 dl vízbe tesszük. 1 csomag sütőpor. A tetejére vajat darabolunk. fél kg túró. 5 dkg vajat a tepsi aljára kenni rászórni a lisztes keverék felét. erre jön a maradék liszt/cukor/sütőport keverék. hozzáadjuk a citrom levét. 4 kanál porcukor keveréke.

Meggyes-csokis trifle : (Delma_) Én kakaós piskótalapot szoktam venni hozzá. 2 ek. majd megint a piskóta. A nehezén már túl vagy. 3-4 evőkanál) • 1 evőkanál étkezési keményítő • 3 dl tej • 1 csomag vaníliás cukor • 2 dl habtejszín • 1 csomag habfixáló Elkészítése: Először készítsd el a krémet: a tejet egy lábosban forrald fel. ezt kend be rummal elkevert langyos dzsemmel (mikróban. rum A csokibevonót egy kis elektromos darálóban összetörtem. Ismét tűzre téve folytonos keverés mellett főzd sűrű krémmé. meggy 1/3-a. 4 ek. g. erre kerüljön a krém 1/3-a. Vékonyan van a keksz és vékonyan van megkenve a tejfölös masszával is! Marcipános golyók / alchri 20 dkg marcipán. Golyókat formáltam belőle és porcukorba hempergettem. Ha elkészült tedd félre hűlni. vagy hasábokra vágott piskótával (muffinnal). 22 . …egészen addig. 7 db kétszersült. dinnye. porcukor. krém stb. A tetejét kiraktam friss vegyes gyümivel /szőlő. Tetejére krém kerüljön. ezután jöhet a desszert összeállítása: egy üvegtál alját béleld ki a csíkokra. A habtejszínt verd kemény habbá a habfixálóval és forgasd bele a kihűlt krémbe. húzd le a tűzről és add hozzá a tojásos masszát. cseresznye/ és betettem hűlni. Mindkettőt összegyúrtam a marcipánnal. a kétszersültet is durvára daráltam. Szórd a lekváros piskótára a kimagozott meggy 1/3-t. 4 óra múlva fogyasztható. Tejfölös kekszes nyári édesség / Latsia 15 dkg keksz /vékony! 500 g tejföl 2 cs vaníliás cukor porcukor ízlés szerint friss gyümölcsök Egy tálba leraktam 1 sor kekszet ráöntöttem a cukros tejföl 1/3-át majd ezt még 2x megismételtem. dinnye. egy másik edényben pedig a tojás sárgáját keverd csomómentesre a cukorral. 10 dkg keserű csokis bevonó. Mikor forr a tej. a porcukorral és rummal. amíg az alapanyagokból futja. s. rumos dzsem. vaníliás cukorral és egy evőkanál étkezési keményítővel. és azt vagdalom csíkokra Hozzávalók: • 30-40 dkg kakaós piskótalap vagy maradék csokis muffin • 50 dkg kimagozott meggy • 4 evőkanál rum • 4 evőkanál meggylekvár • 2 tojás sárgája • cukor ízlés szerint (kb. vagy alacsony gázfokozaton olvaszthatod fel).

legalább 4 órára a hűtőbe tesszük. 2 ek. 23 . kivéve a kókuszt és egyenletesen eldolgozzuk. A gyümölcs tetejére simítjuk a maradék krém felét.1 dl tejszín .35 dkg étcsokoládés tortabevonó . A maradék tortabevonót felolvasztjuk. a nugátos csokoládét nagyobb darabokra törjük. 30 db-hoz: . a forma oldalára pedig vágott felükkel kifelé rátapasztjuk az eperszemeket (a maradékot a barackok közé szórjuk). kakaópor Az eperszemeket félbe-negyedekbe vágjuk. 1 kk. a levéből 1 dl-t félreteszünk és 1/2 dl vízzel kiegészítve mérsékelt tűzön felolvasztjuk benne a zselatint. és kicsi papirkapszlikba helyezzük őket. és felolvasztjuk benne a csokoládét és a tortabevonó felét. amit kissé szabálytalanra igazítunk. a krémhez keverjük és belecsorgatjuk a zselatint is. Gyümölcsös tiramisutorta (melus28) Hozzávalók: 25 dkg eper. 1 dl hideg vízben feloldjuk a kávé granulátumot. őrölt fahéj. Vastagon megszórjuk kakaóporral. Felverjük a tejszínt. 1/2 dl rum. 4 tojássárgája. majd hozzáadjuk a rumot. Kakaóporba hempergetjük. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. kis halmokra osztjuk és golyókat formázunk belőle. 1 tasak zselatin. 2 ek. 1 doboz (500 g) őszibarackbefőtt. majd kihűlés után belekanalazzuk a habosra kevert mascarponéba és fahéjjal ízesítjük. és bevonjuk vele a golyókat. majd habosra keverjük a masszát. 3 dl tejszín. az őszibarackbefőttet lecsepegtetjük. A tojássárgákat és a porcukrot gőz fölött a cukor olvadásáig kevergetjük. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. majd magházukkal lefelé belenyomkodjuk a felezett őszibarackokat. 30 dkg babapiskóta. 50 dkg mascarpone. majd 15 percre a mélyhűtőbe rakjuk. 20 dkg porcukor. végül a maradék krém. Megmártjuk benne a babapiskóták felét és kibéleljük velük a tortaforma alját.Csodás!!!!! Marcipángolyó (SVeronique) 50 dkg darált keksz 20 dkg cukor 25 dkg búzadara (NEM kell megfőzni) 25 dkg margarin annyi tej. instant kávé.kakaópor A tortabevonót feldaraboljuk. A tűzről levéve belekeverjük a pezsgőt.12 dkg nugátkrémes csoki .4 evőkanál pezsgő . Felmelegítjük a tejszínt. majd az előző sorra merőlegesen még egy sor rumos kávéba mártogatott babapiskóta következik. 15 perc után kivesszük és kis golyócskákat készítünk. amiket kókuszba forgatunk. Rásimítjuk a krém 1/3-át. PEZSGŐS TRÜFFELGOLYÓK (latsia) Hozzávalók kb. hogy összeálljon (kb 2 dl) 1 mandulaaroma kókuszreszelék a díszítéshez A hozzávalókat összekeverjük.

a rizshez adjuk. 2 ek.egy csomag kerek babapiskóta -banán -csokimáz A banánokat karikára vágom. éjszakára beteszem a hűtőbe.Min. Rizshasáb nektarinnal (melus28) Hozzávalók: 1 vaníliarúd. 8 dl tej. 20 dkg rizs. felforraljuk. A banántól a piskóta megpuhul. A rizst a forrásban lévő tejben puhára főzzük. Ízlés szerint díszítjük. Tálaláskor a tetejét csokiforgácsokkal díszítjük. 1 narancs. A pudingot a tejjel elkészítjük. 30dkg porcukorral. aztán ráteszed a mandulásat. A zselatint 8 ek. mindenütt érje csoki. Őzgerincformát kibélelünk folpackkal úgy. lehántjuk róla a fóliát. Ezt a tepsiben lévő piskóta tetejére simítjuk. 2 vaníliás puding. Sose mondok ilyet sütire. A tejszínt kemény habbá verjük. 13 ek forró tejjel. 2 ek. és még forrón belereszeljük a narancs héját. készen vett is jó. 12dkg kókuszreszeléket. zselatin. 12 órára hűtsük be. 4 dl tejszín A vaníliarúd kikapart belsejét a citromhéjjal és a cukorral a tejhez adjuk. hogy a tortabevonót pohárban olvasztom fel. Ha kihűlt. visszahajtjuk rá a fóliaszéleket. hideg vízbe tesszük és mérsékelt tűzön felolvasztjuk. a tetejére meg csokimázat. két részre osztod. narancsszörp. kókuszreszeléken kinyújtod előbb a rumosat. Közben a nektarinokat apró kockára vágjuk. lehűtve a legfinomabb 24 . só. Lefóliázom. zselatin A piskótát beletesszük egy tepsibe. Min. 12 órára hűtőbe kerül. és legalább hat órára hidegre tesszük. majd óvatosan a tejszínt. és mérsékelt tűzön összemelegítjük. 5 dkg étcsoki. Sztracsatella habos (melus28) Hozzávalók: 1 piskótalap (én 4 tojásból készítem. 4 nektarin vagy őszibarack. Másnap csak be kell vonni csokimázzal és kész. citromhéj. A csokizást úgy szoktam elintézni. majd két-két babapiskóta közé teszek egy-egy banánkarikát. 3-4 ek kakaót. A tejszínt kemény habbá verjük. de ez isteni finom!!! Banános aprósütemény: (kusnir) . A frissen kicsavart narancslével összekeverjük a szörpöt és a zselatint. és 1 vaníliás cukorral. belekeverjük a nektarinkockákat. A kész zselatint a rizshez keverjük. a sütiket felszúrom fogpiszkálóra és belógatom a pohárba. 1 l tej. Belesimítjuk a masszát. a másik felébe fél mandulaaroma kerül. belekeverjük a zselatint és az apróra tört étcsokit. Tálaláskor a formából kiborítjuk a rizshasábot. A citromhéjat eltávolítjuk. hogy a peremén jócskán túllógjon. 10 dkg kristálycukor. 2 ek. Amikor megdermedt lehet enni Frici szelet (Syringa) 50 dkg darált kekszet összegyúrsz 25 dkg margarinnal. 3 dl tejszín. az egyik felébe beletestel 1 rumaromát.

bele szerencsi kakaópor. beleöntünk annyi mazsolát. a darált mandulát. mint a Müller rizs (Norbi update) Szentgyörgyi palacsinta/ alchri: 8 db sima édes palacsinta. 1. kevés porcukrot és rumot. Egy éjszakán át hideg helyen pihent. forró vizet és étolajat. a tejet. kilisztezett formába. Gesztenyével és marcipánnal töltött csokis-kávés kekszgolyócskák mandula forgácsba forgatva" (anya77) Háztartási kekszet konyhai gyorsvágóval porrá zúztam. majd apránként. 1 csomag sütőpor. 2. különben elég. 25 . Közben a fehérjékből kemény habot verünk. szorosan egymás mellé állítjuk.Müller rizs (Snöcy) kb 1. mazsola. 1. amit mindenki imád (sherpa01) Hozzávalók: 6 db tojás.5 deka sárgabaracklekvár A mazsolát előző nap a rumba áztatjuk. előre rumban áztatott mazsolát. A maradék tésztához hozzákeverünk kakaóport. 37 dkg cukor.5 deci tejet felforraltam. 1 dl tej. A kisütött palacsintákból négyet-négyet egymásra teszünk. 3 tojás sárgája. Formázható masszát gyúrtam belőle. Forró tejben nescafet. 5 cl rum. melegen is finom. 8 deka mandula darálva. feltekerünk és kb. cukor. 8 dkg vaj. van. vanília rúd kikapart közepét. Vigyázat. A háromszoros mennyiséget csináltam tegnap. Hozzáadjuk a vajat. Leöntjük a következőmártással: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. A 6 sárgát a maradék cukorral fehéredésig keverjük. 1 dl tejszín. a tejszínt. A mártást elosztjuk egyenletesen a palacsinták tetején és középmeleg sütőben addig sütjük.5 gramm van. 2. a rumos mazsolát és az egészet jól elkeverjük. kakaópor A 6 tojás fehérjét a cukor felével habosra verjük. A sütőben aranybarnára sütjük még pár percig. 32 dkg liszt. édesítő és egy 100 g-os puffasztott rizs . Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 percig sütjük.Hamar megszívja magát. amennyit szeretnénk. A tészta 3/4 részét beleöntjük a kimargarinozott.5 deka mazsola. 2. hanem megkentem vele a masszával átsütött palacsintákat. cukorral. hidegen meg olyan. 5 cm-es darabokat vágunk. A mártáshoz: 6 dkg cukor. Serpenyőben szárazon mandula forgácsot arany színűre pirítottam. 1 dkg vaj.5 dl étolaj. felváltva hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet. ízesítjük a cukorral és a lekvárral. Ezeket a masszába csomagoltam. beleöntjük a formába.5 dl forró víz. Gesztenye masszából illetve marcipánból golyócskákat készítettem. Kuglóf.Tettem bele reszelt étcsokit. kakaóport kevertem csomómentesre (jó sokat). alchri: a lekvárt nem a habba kevertem. 3 tojás fehérje. majd a palacsintákra kenjük. Ebben meghempergettem. 5 deka cukor. néhány másodperc elég. A kivajazott tűzálló tálba. míg a massza megköt.

mikko 27-28 cm átmérőjű formához Hozzávalók: 2x200 g keserű csoki megolvasztva 400 ml kókusztej konzerv ( 200 ml tejszín vagy több 2 evőkanál kakaópor kis vízzel kikeverve 300 g cukor (vagy szaharin) 100 g kókuszreszelék 10 ml erős kávé (nessből) Utólag jön bele: 3 tojás 1 narancs héja lereszelve 1 kupica rum vagy konyak vagy aroma egy marék darabos mandula 200 g liszt elkeverve 2 kkanál sütőporral és 1 kk szódával csipet só Az elsőket összekeverjük. Beletesszük a porcukrot és a vajat. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. hamar megvan . mert volt egy fél zacsim. ha gyerekeknek csináljuk. majd lehűtjük langyosra. Szaftos. Egy kivajazott formába önteni. aromát tegyünk bele. egy narancs héja vékonyra vágva vagy lereszelve. és simára keverjük. Előre 2 nappal elkészíthető. Rácson hagyjuk kihűlni. mint tortát. majd egy tompa tárgy mentén még egyszer félbehajtjuk. el is hagyhatja. Lehet variálni. A kókusztej helyett mehet bele tejszín vagy tej. egy kés lapjával felszedjük a tésztát. Gyorsan egy összehajtott jóslatot teszünk bele. A tojásfehérjét habbá verjük. = kép Kínai szerencsesüti Hozzávalók:(30 db) 3 tojásfehérje 6 dkg porcukor 4. Megjegyzés: egyszerre csak két-három tésztával dolgozzunk.) előmelegítjük. két kávéskanál sütőport és egy kávéskanál szódát keverünk bele egy kanállal. ki hogyan akarja. egy kupica rum vagy konyak. Hozzáadjuk a lisztet. Mindezt a kézimixerrel habosra keverni és a végén 200 g lisztet. melynek az átmérője 28 cm. összekeverjük. majd a sütőbe tesszük. Ehhez jön 3 tojás. 26 . nem hajlik. A végén tettem bele még darabos mandulát is. csinálhat kettőt belőle és krémmel összerakhatja. Ha kivettük a sütőből. tegyük vissza a sütőbe. 15 percre félretesszük. Ha ez történik. 5 perc alatt megsütjük. Sima pengéjű késsel mindegyik körre 1. már nem a mixerrel.Csokis süti. A papírra három 8 cm átmérőjű kört rajzolunk.5 kiskanálnyi masszát kenünk.5 dkg olvasztott vaj 6 dkg finomliszt A sütőt 180 fokra (gáz: 4. de törik. Félbehajtjuk. mert ha kihűl. aki akarja. igen ízletes süti. amíg megpuhul. légmentesen zárható dobozban tároljuk. Aki a kókuszt nem szereti. krém nélkül.

-50 darab praliné. -2 teáskanál instant kávé. hogy a massza azért könnyű maradjon.Házi készítésű konyakos praliné Hozzávalók: (25 darabhoz) -10 dkg fehér csokoládés tortabevonó. majd lehűtjük. de 27 . Aki akarja el is simogathatja. Tehát veszek 250-400 grammot . állni is fog. A gyorsaság számít: a piskótákat le rakom az edényem aljába. Zselé akvárium Gyermekeink örömére. mekkora a tepsim vagy edényem. amit majd teleöntök vele. rá a második adag krém. de azért gondolni kell rá... gyorsan belemártogatunk.. Egy finom tejeskávét mondjuk némi rummal vagy amorettóval. de akkor ízesítsük cukorral. Amit egy nagyáruházban kaphatók. majd a robotgéppel verjük fel. A konyhai robotgép kézi mixerével keverjük meg. Hagyjuk megkeményedni. hogy a habbá törném. Mindegyik pohárba elhelyezünk néhány gumi cukor halacskát. hogy pikánsabb legyen. megszórom egy kis kakaóval aztán újra egy adag kávés piskóta. A fehér tortabevonóval egész vékony csíkokat húzzunk a pralinéra. Hagyjuk kihűlni. Tehetünk a poharak aljara duna kavicsot. Kaszás Géza tiramisuja Legfontosabb hozzá a mascarpone sajt. A masszát töltsük habzsákba. főzünk egy kávét.az sem jó. majd a kakaó. hogy megszívják magukat. majd nyomjuk a csokira. ráöntöm a sajtkrém első részét.attól függ. Egyáltalán nem kell a legdrágábbat megvenni hozzá. tulajdonképpen anélkül. de finoman. majd szedjük le róla a papírt. és fogjuk a 300-350 gramm bolti babapiskóta első adagját. A töltelékhez főzzük fel a tejszínt. -2 deka fehér csokoládés tortabevonó Elkészítése: Két darab süti alátétet fogjunk össze. vagy egyéb apró cukorkát is. lassan cukrot adagolunk hozzá . de el azért ne ázzanak. Hozzávalók: -2 csomag bluberrys zselatin (készülhet natúr fehérből is. Amikor ez megvan. vegyük le a tűzhelyről.vagy minyonpapír A töltelékhez: -10 dkg tejszín. keverjük bele a kávét. beledolgozzuk.. Először kiszedjük keverőtálba. Adjuk hozzá a konyakot és a felolvasztott tortabevonót. kiválóan megfelelnek a célhoz. még egyszer ismételjük meg a műveletet. egy ecsettel kenjük meg az olvasztott tortabevonóval. Ráütjük három tojás sárgáját. ha túl édes lesz. színezzük kék ételfestékkel) -1 csomag gumicukor halacska Elkészítése: Elkészítjük a zselatint majd ízléses poharakba töltjük. ha kihűlt. -4 cl konyak. de úgy. -20 dkg tej tortabevonó.

kihűtjük. Olvasztott csokiba mártjuk. hogy a forma nem elég. Töltelék: 20 dkg darált mák. a leszűrt mazsolát. és külön-külön megsütünk. Csokimáz vagy porcukor illik a tetejére. de kávé nélkül is szuper. Habosra keverjük. 1 db tojás. Ezeket az anyagokat annyi tejjel kell eldolgozni. 6 részre osztjuk Két lapot kinyújtunk. hűtőszekrényben való állás után finomabb. és hűtőben jól lehűtjük. ismét zsírpapírra fektetjük. A kristálycukrot. MAJOMKENYÉR Hozzávalók: 0. A tűzről levéve elolvasztjuk benne a margarint. Megjegyzés: Előfordul. kevergetve. Nem nehéz. Egy napi. a vaníliáscukrot. 10 dkg vaj. 25 dkg porcukor. a 2 dl tejjel összefőzzük. közékeverjük a diót. 15 dkg tortabevonó csoki Az áttört túróhoz adjuk a vajat. lisztet összekeverjük. 2 dl tej. 1 citrom héja. Kibéleljük az őzgerinc-formát a papírral vagy fóliával.5 kg kristálycukor + 3-4 dkg kakaó+ 3 evőkanál liszt + 2 dl tej 25 dkg margarin 10 dkg darált vagy vagdalt dió 1 cs. Nem kell szétválasztani. Kávé mellé. és egy reszelt alma. Folpack fólia. helyezzük mind a négyet a tepsibe. Azonnal. viszont igazi világsiker. A maradék 4 lapot szintén kinyújtjuk. és az előzőleg beáztatott mazsolát. és végül a második lapot. és feltekertük egymás mellé. pici szódabikarbóna. mazsola (megmossuk majd langyos vízben vagy tejben 20percig áztatjuk) zsírpapír v. a kibélelt formába öntjük. Miután a lapokat megkentük. Letakarod és egy napra érdemes betenni a hűtőbe. 5 dkg porcukor. Zsírpapírra 8-10 cm-es rudakat formálunk. lecsepegtetjük. hogy összesüljön. Ezeket alaposan össze kell dolgozni. ilyenkor jó ha van egy kisebb lábas is kibélelve készenlétben Fekete rózsa (kivike) Tészta: 60 dkg liszt. és a következő töltelékkel egyenként mindegyiket megtöltjük. majd rátesszük a mákost. 1 csomag sütőpor. érni. 20 dkg liszt. majd nyomózsákba töltjük.5 dl sütőrum 0. még melegen. és hozzáadjuk a pudingos masszát. lassú tűzön. Az összetördelt kekszet meglocsoljuk a rummal. majd végül a kekszet. Túrórudi háziasan Hozzávalók:25 dkg túró.nem szükséges. kakaót. 1 csomag sütőpor. a porcukrot. jobban szeletelhető. 3 dkg mazsola.5 kg háztartási keksz (apróra tördelve) 0. mint a bejglit. hogy nyújtható legyen. Ha kihűlt. Elkészítés: 8 dl tejet és 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük. 5-6 percig. 28 . őzgerinc-forma. 25 dkg margarint 25 dkg porcukorral jól kikeverünk. rákenjük a maradék krémet. és hagyjuk a csokit rádermedni. 10 dkg vaj. Az egyik lapot megkenjük a krém felével. 30 dkg porcukor. 1 tasak vaníliás cukor. és hagyni kell úgy kihűlni. sütés után egyben ki kell borítani. 10 dkg vaj. állni hagyjuk.

Jó étvágyat! (Én crisp tálon szoktam sütni a mikróban. A gyerekek nálunk imádják. és a sajtszeletekkel. fűszerezni lehet saját ízlés szerint. 29 . Jó étvágyat nagyon finom. óvatosan keverd bele a mandulákat. aztán a sonkacsíkokkal. Vajjal megkenjük.mélyhűtött leveles tészta. és vajazd-lisztezd ki. tojássárgával. egy kis vegetát stb. Öntsd ezt a torta alapra. add hozza a cukrot. nem sózott 4 tojásfehérje 1 dl porcukor Töltelék: 4 tojássárgája 1 dl porcukor 3 dl habtejszín 4 db 30 gr-os daim csoki. előmelegítjük 200fokra.Francia sajtos rétes (vicus68) 40dkg. egész vékony téglalapot nyújtunk. és feltekerjük. Mindenki fantáziájára bízom azt is hogy a sonka helyett lehet tarja is a sajtot meglehet bolondítani füstölttel. Felolvasztjuk a vajat a sütőt. és keverd hozzá. Fogj 1 sütőformát kereket. Itt azért mindenki fűszerezheti saját ízlése szerint.100g trappista sajt 200g szeletelt sonka 50g vaj. Sütőt állítsd 175 fokra. bors.100g rokfortos krémsajt/ha másmilyen van az is jó/100g túró. verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Néhány órára mélyhűtőbe kell rakni. só bors. ) IKEÁS DAIM MANDULATORTA (Ylva) Alja: 100 gr mandula. persze mértékkel. kb. A sajtot hajszál vékony szeletekre gyaluljuk. és viszonylag még egészséges is a nasi kategórián belül. meg kell várni h kihűljön ezután. A tészta végét visszahajtjuk. az íze engem emlékeztet az igazi angol gyümölcskenyérre.A tepsibe sütőpapírt teszünk. verd fel a habtejszínt. saját fejlesztésű recept): 2 tojás 1 pohár tejföl 1 sütőpor 1/2 bögre liszt 1/2 bögre cukormentes sokgyümölcsös müzli mazsola ízlés szerint Cukor nem kell! Nagyon finom. vágd apróra a csokikat és keverd bele. Majd 5-10 percet a tepsibe hagyjuk hűlni. hogy cukorbeteg is fogyaszthatja. A széleket 2-3cm-ren szabadon hagyjuk. Keverd ki a tojássárgáját a cukorral.2tojás sárgája. Előnye. kb 30 percig süsd a sütő közepén. Öntsd a formába. ízlés szerint só. megszurkáljuk. 10 perc alatt sül meg. én még tettem bele aprított petrezselymet. és vékonyan megkenjük az olvasztott vajjal. Egy nagy konyharuhát belisztezünk beletesszük a tésztát. 20-25percig aranysárgára sütjük. A krémsajtot simára keverjük az áttört túróval. majd a túrós krémmel. MÜZLIS KEVERT SÜTI Íme a világ legegyszerűbb sütije (a klasszikus "kavarós" egyik verziója.

220 fokos sütőben megsütöd (kb. tésztarésszel. erre jön a többi vajszelet. pudinggal töltöttem. nem élesztős hajtogatott vajast is ) így mindig leveles lesz. pudinggal. 10 perc!!!). hajts rá az egyik tésztarészt. ahogy először hajtod)Végül kinyújtod a tésztát. minden vágás után letörlöm. . Tényleg fontos. Az egészet kissé kinyújtod sodrófával és hajtogatod. langyos helyen fél óráig keleszd. vagy kiflit csinálsz. Egy tálba tegyél 25 deka lisztet. Az a lényeg. majd cipóvá alakítva. ujjnyi vastagra ki kell nyújtani. diómáktöltelékkel. Ja: én mindig lángba tartott forró késsel vágom a tésztát (Van erre a célra egy külön késem. 30 . 3 deci langyos tejet Jól dolgozd ki a tésztát (géppel). ami ua. ha a négyzet alakú tésztát megtöltöm. és kb. mert hajtogatni és pihentetni kell. amivel csak akarod. A középső csíkra szeleteld a 25 deka kemény vajból (RAMA-ból is csináltam) vágott szeletek felét. hogy időigényes. . fentről rá. bevagdostam. balról rá. csak vigyázz. hogy a sorrendet tartsd be. Csak első olvasásra bonyolult. csak ebben élesztő is van. a tészta mégis leveles lesz. 5 deka cukrot.eda-1952 23362 Az a tészta a Fornettinél szerintem ún. a krémes tésztája. táskaformára összehajtod és forró. lepényt. abban csinálom) Ha megkelt. meglisztezve a tetejét.Fornetti . 2 tojássárgáját. betakarod a 3. Melegen vaníliás cukorral meghinted Én már töltöttem sajttal is! De szerintem bármivel töltheted (most eszembe jutott egy spenótos-ricottás töltelék). Fél cm vastagra kinyújtjuk. csöpp cukorral csinálj kovászt. így már eleve csak a fele tésztával kezdek dolgozni. alulról a feléig. majd félórás időközben még kétszer ismétled. hogy kész van. 6 ek sűrű tejfölt egy nagy tálba hideg helyen gyorsan összedolgozunk. levélformára összehajtott táskát. ne legyen túl folyós a töltelék. megkenheted a tetejüket tojással. Ha táskákat. Mazochista hangulatomban szoktam sütni és már csináltam úgy. készíthetsz belőle kiflit. batyut. (Amióta van kelesztőtálam. s azt a felét amit ráhajtottam a töltelékre. hogy hideg legyen a tészta. Téglalapokat vágsz. Töltheted keményebb lekvárral. vissza a lángba. Nem kell hajtogatni.marcsika_1 23371 20 dkg vajat. Bevert vajas tészta (élesztős leveles) . a forró sütőben kinyílik mint egy könyv Expressz vajastészta (répalány) . Legjobban úgy szeretem. bevert vajas tésztából van. kettéhajtom. (hajtogatás: jobbról behajtod a feléig. nagyon klassz! Ja. én mindig dupla mennyiséget készítek. beteszem a hűtőbe egy félórára! Érdemes nyitott ablak mellett dolgozni vele. 20 dkg lisztet. Egy ideig tart a készítés. mint pl.eda-1952 23522 Hozzávalók: 1 dkg élesztő tej. csipetnyi sót. elírtam: kész megfőzött pudinggal. miután bekeverem a tésztát. míg a többi a hűtőben várja a sorát. a hajtogatott leveles. a felfuttatott élesztőt. cukor a kovászhoz 25 dkg liszt 2 tojás 5 dkg cukor 3 dl langyos tej csipet só 1 deka élesztőből pici tejjel. téglalap alakúra és gondolatban oszd fel 3 részre. ezért én úgy szoktam. megtöltöd lekvárral/dióval/túróval/mákkal. . bár az tény.

a fehér csokit pedig aprítsd fel. 15 percig süsd. a fahéjat és a sót. Folpackkal letakarva kb. 1 evőkanál kakaó. Nagyon gyorsan sül. Robotgép segítségével keverd krémesre az olvasztott margarint a cukorral. A massza 31 . kicsit lenyomkodjuk a szélét. margarinból és a maradék cukorból. végül add hozzá a szétnyomkodott banándarabokat. 5-10 dkg dió durvára aprítva Vízgőz fölött vagy mikrosütőben olvaszd fel az étcsokoládét. 15 dkg felolvasztott margarin. 1 dl olaj. s ezt addig keverjük míg masszává áll össze. a vízzel összekevert ecetet hozzáöntjük. majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. 1/2 csomag sütőpor. 2-3 db banán. A sütőt előmelegítjük. 1 napig állni hagyjuk (de mélyhűtőbe is el lehet tenni). 1 csomag vaníliás cukor. az olajat és csomómentesen elkeverjük benne a lisztet. hozzáadjuk a tejet. pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 20dkg liszt. 2 tojás. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. 25 dkg margarin.d. az olvasztott csokoládét. vaníliáscukor. majd sütőbe tesszük. egy csipet só. lekvár) A lisztet a margarinnal összedolgozzuk. a diót és 10dkg porcukrot. A fehérjét habba verjük. majd rákenjük a krémet és a zsírpapír segítségével feltekerjük. A masszát vaníliás cukorral és dióval megszórt zsírpapíron négyszögletesre nyújtjuk.Omnia tekercs . 1-2 órát hűtjük. Másnap hajszálvékonyra kinyújtjuk. a szódabikarbónát. a sütőport.ildiko 21680 Hozzávalók: 20dkg darált keksz 20dkg porcukor 10dkg margarin 5dkg darált dió 2dkg kakaópor 1dl nescafé A darált kekszet egy tálba öntjük. a két tenyered összenyomásával pedig préseld laposra. porcukor. 1 kiskanál szódabikarbóna. összegyúrjuk. 20 percig pihentesd a hűtőszekrényben. majd szórd bele a fehér csokidarabokat és a durvára aprított diót is. töltelék (mák. majd szeletelve tálaljuk Vaníliás kifli . a vajas masszát. A lisztben elkeverjük a sütőport.szinte semmiből (sherpa01) Hozzávalók: 35 dkg liszt. 1 tábla fehér tejcsoki. 3 ek keserű kakaópor. 1 tábla étcsokoládé.Poppins) Hozzávalók: 4 tojás. a kakaóport. 2 kiskanál őrölt fahéj. és megtöltjük tetszés szerint. dió. 25 dkg porcukor. villával szétnyomkodva. szinte csak szárítani kell. majd a tojással. Melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. a tojásokat szétválasztjuk. Tízperces kuglóf (M. és előmelegített sütőben kb. a sárgáját porcukorral kikeverjük. Csokis-banános falatok (sherpa01) Hozzávalók: 20 dkg liszt. Egy másik tálba keverjük ki a krémet a kakaóporból. 2 kiskanál sütőpor. rá a kávét. Kétfelé hajtjuk. majd a masszából formázz diónyi nagyságú golyókat. Egy mély tálba keverd össze a lisztet. 12 dkg barna cukor. 7 ek víz. Keverd össze a kakaós lisztet. 1 dl tej. a vaníliás cukorral. 1 ek ecet.

hozzáadjuk a margarint. 1 citrom reszelt héjával és annyi lisztet adunk hozzá. majd a tésztát olvasztott vajjal vagy olajjal megkenni. a pudingot. A cukrot a margarinnal habosra kikeverjük és az előző krémmel összekeverjük.4 dl tej A tésztát olajjal megkent fahengerre kell tekerni. a 4 tojás sárgáját a zselatinnal sűrű krémmé főzzük. a maradékhoz hozzákeverjük a kakaót és a tetejére kanalazzuk.5 . Hideg krémes (anya77) Hozzávalók: téglalap alakú háztartási keksz Töltelék: 1 l tej 3 csomag vaníliás puding 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 2 evőkanál zselatin 13 evőkanál cukor 25 dkg margarin Csokimáz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó 3 evőkanál forró víz 10 dkg margarin Elkészítés: A tepsi alját kirakjuk keksszel. de ne legyen lágy. hogy gyenge tésztát kapjunk. A tölteléket ráöntjük a tepsiben lerakott kekszre. 1 dl tej. Horti lepény (linne) 3 tojás. 1 evőkanál zsír. 3 evőkanál liszt. és tűz fölött addig kevergetjük. Este begyúrjuk és másnap 6 részre osztva vékonyra kinyújtjuk és laponként tepsi hátán megsütjük.2/3 részét kuglófformába öntjük. Karamellás krém:5 tojás. Fahéjas cukorral vagy cukros dióval megszórni és folyamatosan forgatva sütni. majd a tetejére még egy réteg kekszet rakunk és csokimázzal öntjük le. Hűtőszekrényben egy napig állni hagyjuk. míg felolvad. A krémet hagyjuk félig kihűlni. 1 liter tej kikeverve. Takaréklángon kb 40 percig sütjük. A tejet. majd hozzákeverjük a tojások felvert habját. a vaníliás cukrot. 3dkg szalalkáli. 1 teáscsészényi cukrot megpirítunk és a masszát óvatosan hozzáöntjük. 32 . jól elkeverni 25 dkg cukorral. Folytonos keverés mellett főzzük míg sűrű nem lesz. KÜRTÖS KALÁCS 90 dkg liszt 24 dkg vaj (meg kell olvasztani) 18 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só 5 tojás sárgája 1 élesztő 3. A csokimázhoz a porcukrot a kakaóval és a forró vízzel összekeverjük.

A tojásokat a cukorral és sütőporral habosra keverjük. a puncsos tetejére simítjuk. A végén 1 Katica tortabevonót felolvasztani. 50g cukrozott gyümölcs vagy narancshéj. 25 dkg kókuszreszelékkel összekeverni. majd ha langyos tesszünk bele 2 dkg vajat és simára keverjük. hagyjuk kihűlni. betakarjuk a babapiskótákkal. 50g mazsola. 3 evőkanál liszttel. Végül elkészítjük a csokis pudingot. 3 ek. 5 dkg étcsokit vagy megreszelünk vagy forgácsokat csinálunk belőle és megszórjuk vele a süteményt Latsia: dupla adag krémet csináltam. lisztezett tepsibe öntjük (kb 31 X 22 cm) és forró sütőbe tesszük. 4 tojás. Elkészítjük a puncsos pudingot. 1 sütőpor.Csokoládékenyér (latsia) 5 dkg vaj. lisztezett tepsiben kisütjük. a formát ismét hideg vízbe állítjuk. még melegen belekeverjük a felaprózott cukrozott gyümiket. majd langyosra hűtjük. Rátesszük a tésztára és villával hullámokat húzogatunk. majd legalább egy órára hidegre tesszük. 1/2dl rum A zacskón található utasítás szerint (tej és cukor/édesítő hozzáadásával) elkészítjük először a vaníliás pudingot. majd a narancslevét és reszelt héját és hozzátesszük. még melegen belekeverjük a durvára vágott diót. 1. meglocsoljuk az átszűrt rummal. óvatosan. Csokimáz: 10 dkg vaj. Zsírozott. 8-10 babapiskóta. még melegen belekeverjük a rumba megáztatott. Alufóliával letakarjuk.5l tej. 33 . Fehérkrém: 7 tojás sárgáját 3dl tejjel. vaníliás cukorral egész sűrűre felfőzni. 1 zacskó puncsos vagy epres pudingpor. 100g cukor vagy édesítő. a kivizezett 2l-es kuglófformába simítjuk. 3 ek kakaó. kiborítjuk. 3 cs. Kókuszos süti: (Lynette) 7 tojás fehérjét felverni habnak. a formát hideg vízbe állítjuk. Emeletes puding: (Husumano) (8 személyre) Hozzávalók: 1 zacskó csokis pudingpor. 1. 5 dl tej. hogy az alja meg ne égjen). amibe a mazsola ázott. Amikor kihűlt a tészta. majd a langyos csokoládékrémmel összekeverjük. 10 dkg cukor. 20g vaníliás cukor. Állni hagyni. 10 dkg étcsoki. Ezután a lisztet és a tejet óvatosan hozzáadjuk és simára dolgozzuk. 5 kanál rétesliszttel. annak a tetejére a csoki mázat. majd szeletelni. lecsepegtetett mazsolát. Kivajazott. hogy szép legyen. 50g dió. 20 dkg rétesliszt. 15 dkg cukor: ezt felfőzni. 1 narancs A vajat az étcsokoládéval gőzfürdőn felolvasztjuk. 1 zacskó vaníliás pudingpor. belekeverni. majd visszafordítjuk és megkenjük a következő krémmel: 3 ek kakaót 3 ek cukorral és egy kis vízzel simára főzünk (óvatosan kis lángon különben összecsomósodik). Ha kihűlt 1 db RÁMA kockát belekavarni. tej. 2dl tejszín. 30 dkg porcukorral. kíméletesen a vaníliás puding tetejére öntjük. Amikor kihűltek a tésztára rákenni a fehér krémet. 15 dkg porcukorral. kb 5 perc múlva mérsékeljük a hőmérsékletet és megsütjük (tűpróba.

Értelemszerűen a tojások számának megfelelően emeljük a hozzávalókat. nagyon mutatós és finom! KOZÁKSAPKA Sütök egy adag kakaós piskótát. fokozat) előmelegítjük. Kihűlve szeleteljük föl. majd ezeket kettévágom! Vaníliás krémet készítek. Sütemény tojásfehérjéből: 1 tojásfehérjét habbá verünk. 15 dkg porcukor. 1/3 részükig belemártjuk. Kizsírozott őzgerinc formában előmelegített sütőben kb. Vajazott. 1 szelet csokoládét (vagy 1 ek kakaót). a porcukrot és az étkezési keményítőt simára keverjük. és a mázon felül díszítésként mehet egy csepp fehér krém! Kávérózsák (menari) Hozzávalók: 75 ml tejszín. Keksznyomóval a lemezre nyomjuk. és a pogácsák közepét megkenem ezzel a krémmel. arra csokimázt főzünk. és 14 dkg habosra kever vajat. lisztezett peremes sütőlapra simítjuk és megsütjük. 13-15 percig sütjük. belekeverünk 2 dkg lisztet. porcukorral megszórjuk. Vízfürdőben felolvasztjuk a csokit és a sütiket kb. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. 2 dkg kristálycukorral tovább verjük.Tálaláskor tálra borítjuk. Beleszórunk 14 dkg vékony csíkokra vágott narancshéjat. 15 dkg puha vaj. Elkészítés: A tejszínt megmelegítjük és felolvasztjuk benne a kávét. Az adagolás 1 tojásfehérjére értendő. majd kókuszreszelékbe forgatom! A tetejére nem kell krém. 20 percig közepes lángon sütjük. Narancsos szeletek tojásfehérjéből (sherpa01) 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk. 6 dkg étkezési keményítő. A vajat. 14 dkg lisztet. 2 evőkanál azonnal oldódó porkávé. Hagyjuk kihűlni. hozzáadunk 14 dkg cukrot. míg az oldódik benne. valamint a szélét is bekenem a krémmel körbe. 14 dkg ugyanúgy vágott diót. és a kristálycukorral addig verjük. 25 dkg liszt + 10 dkg tortabevonó csoki a kész keksz bevonásához. Hozzáadjuk a kávés tejszínt. ha kihűl akkor közepes méretű pohárkával pogácsákat szaggatok belőle. Tepsit kibélelünk sütőpapírral. amikor felesleges tojásfehérjénk maradt. Kb. A rácson hagyjuk megszáradni. végül beleszitáljuk a lisztet és alaposan összedolgozzuk. 34 .5 dkg olvasztott vajat (Rámát) A masszába tehetünk pl. a végén belecsorgatunk 1. Azokra az időkre ajánlom. Rácsra szedjük és hagyjuk kihűlni. meggydarabokat (én így kaptam).

kb fél órát kell sütni. 1 citrom leve.. és közepes tűzön kel sütni Almás-Fahéjas kiflik Hz: 40 dkg liszt. feldarabolod. nem tudok úgy sütni. pontos mennyiségeket ne kérdezzetek. az egészet összekutyulod. banánt karikázol rá. ALMÁS SÜTI 2. 150 g olvasztott vaj. a villára.ALMÁS SÜTI (tutegál) hozzávalók: 4 tojás fél bögre cukor 1 1/2 bögre liszt 1 kk szódabikarbóna 1 1/2 tk. megböködöd a tetejét. olyan egy-két cm-es kockákra.. majd a maradék vajjal bekened. megszórni a maradék dióval 35 . és kicsit megpároltam.Ezeket összekevered. pici só és 25 dkg RÁMA Töltelék: 3 almát lereszeltem. kis kockákra kell vágnod. és 220 fokos sütőben tűpróbáig sütöd (amikor pl. 2dl tejföl. ezután rá kell tenni a leveles tészta másik felét is. Erre jön a töltelék: reszelt alma. citromhéj. majd olvasztott vajjal lekenni. hogy mindenhol ellepje.. és a felét kivajazott-zsemlemorzsázott tepsibe teszed. mert meg kell szórni) . majd ehhez hozzátenni a 250 g darált diót. csak így simán. már nem ragad a tészta). liszt. Szerintem nagyon egyszerű a tésztának a receptje. ezt rákened a tésztára. méz összekeverve. (KovácsÉvi) Tészta: 2 tojás. majd el kell egyengetni a tésztán. 500 g cukor. dobtam rá 6 dkg cukrot+fahéjat. 2 tojásfehérjét 100 g cukorral kemény habbá kell verni.. szegfűszeg. ( ebből egy ek-nyit félre kell tenni a végére. sok cukor . fahéj 4-5 alma fél pohár étolaj az almákat meghámozod. 2 tojásfehérje. és ráteszed a másik adag tésztát. kevés liszt. fahéj. 20dkg margarin. majd forrás után kb 8 percig még lassú tűzön főzni kell. Én már csináltam sajtosan és gesztenyésen is! Baklava:mogyorózsu receptje Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta. és még forrón leönteni a cukorsziruppal. ha beleszúrod. lenyomkodva a tészta szélét. sütőpor. Amikor levetted a a gázról akkor egy citrom levét bele kell önteni (én csak gyári citromlevet szoktam érzésre) Aztán a leveles tészta felét ki kell nyújtani egy kis liszttel és belerakni egy kivajazott tepsibe. 250 g dió darálva Cukorszirup: fel kell tenni 400 g cukrot 4 dl vizzel főzni.

mert azt pont be lehet kapni. kanalanként hozzáadjuk a cukorral kikevert vajhoz és habosra keverjük. Én a tetejét és az alját nem szoktam bekenni. Egy külön tálban verd kemény habbá a tojások fehérjét. de ne túl erőteljesen. majd a kakaót. sütőpor . sütőport. a másik a teteje.1 vaníliás cukor . hogy egyenlő vastagságú legyen. de krémesnek kell lennie. Dolgozd össze egy tálban a vajat. 1 citrom reszelt héja és leve. Keverd hozzá a tojások sárgáját és a lisztet. a maradék 2 dkg cukrot és a vaníliás cukrot.8 tojás . Töltelék: . majd süsd a pudingot az 36 . majd kívülről úgyszintén és kókuszban meghempergetjük.1 tojás . 1 éjszakára fagyasztóba tesszük. Ha kihűlt. Az egyik lesz az alja.formát (21cm-t). Én most 30*24 cm-es tepsiben csináltam. 2. a 8 tojás kemény habbá vert fehérjét is. A kisütött tésztalapokat tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk (jobb a kisebb. Cseresznyeszemeket lehet belenyomkodni. Öntsd egy kivajazott tűzálló edénybe (pl. hogy közte megkenjük a krémmel. de megéri. állítsd az edényt egyharmadáig vízzel megtöltött mélyebb tepsibe. késhegynyi sütőpor.10dkg ráma. 12 dkg cukor (vaníliás cukor is legyen benne). Kivajazunk.2 kávéskanál kakaó .35 dkg porcukor .25 dkg liszt A 8 tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral.3 dl tej A vajat habosra keverjük 8dkg porcukorral. kis rumot kis tejet kikeverünk. Dolgozd össze jól.1 cs. jól kidolgozzuk és óvatosan . tehát a tésztát úgy kell elosztani. mert nagyon gusztusos és finom!!!!! Gesztenyetorta sütés nélkül: (Sunday) 30dkg darált keksz. kanalanként hozzákeverjük a lisztet. jénai tál).5 – 3 dl tej Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.10 dkg vaj . aztán jöhet a tej és a citrom leve. 2 nagyobb tojás szétválasztva.10 dkg porcukor . Sűrűnek. kis tejjel összegyurmázni és kibélelni vele 1 lecsatolható oldalú t. lisztezünk egy tepsit és kétszerre sütjük ki. 2 db gesztenyemasszát ami már kiolvadt 10dkg rámát. majd add hozzá a keverékedet. Kettőt egymásra tesszük úgy.5 dkg liszt . a cukrot és a citromhéjat. Isteni!!!!!!!!!! Csodás citromos puding (sherpa01) Hozzávalók 4 személyre: 6 dkg vaj. 6 dkg finomliszt. hogy össze ne törjön.HÓLABDA (Zanyiro) Piskóta: . a sütőport. apránként hozzáadunk 7 evőkanál forró vizet. és pont így volt jó. hogy meg lehessen fogni. Elég pepecselős meló. A lisztet. a tojás és a 3 dt tejet gőz felett sűrű péppé főzzük.5dkg porcukor.

Ráöntjük az elősütött tésztára a krémet és kb. Felét az almára simítjuk. 8 tojás. 2 zacskó vaníliás pudingpor. a margarint cukorral habosra keverjük. és aranyosan mosolyog rád. 8 evőkanál víz. Előmelegített sütőben 5 percig 150 °C-on elősütjük. hozzáadjuk a lisztet. a sütőport meg a tojásfehérjékből vert habot. 37 . a krémhez fél liter tej. Almás krémes (Erika10) A tésztához másfél kg alma. míg a teteje megszilárdul. Diónyi gömböket formálunk a tésztából. 25 percig 150 °C-on sütjük. a cukrot. 1 csomag vaníliás cukor. rá pedig a krém és csokoládémáz. szivacsos lesz. Míg a puding hűl. A krémhez összekeverjük a túrót. hogy süléskor alul lévő alma kerül felülre. Miközben sül. és a krémet az alma tetejére kenjük. Ezt rákenjük a sárga rétegre. A csokit gőz fölött felolvasztjuk a tejszínnel. A már kihűlt süteményről lehúzzuk az alufóliát. 18 dkg porcukor. A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük. Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét. 18 dkg porcukor. kicsumázott almát szorosan egymás mellé szeleteljük. 25 dkg margarin. A kókuszreszelék felét ledaráljuk mákdarálón. 20 dkg liszt. 1 db reszelt citrom héja. Az így előkészített alapanyagokat egy tálban összekeverjük és egynemű masszává gyúrjuk. 15 dkg cukor. csipetnyi só. Fehér csokis-kókuszos golyó Hozzávalók: 20 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál tejszín 20 dkg babapiskóta morzsa 20 dkg kókuszreszelék A piskótát összetörjük. 1 kanál rum Tetejére: 6 dl tejföl. Közepes méretű tepsit alufóliával kibélelünk. és a kihűlt pudingot hozzáadjuk. 1 evőkanál kakaópor.előmelegített sütőben körülbelül 45 percig. a tojássárgájával majd lazán belekeverjük a felvert tojásfehérje habját. 20 dkg Rama sütő margarin Krém: 4 db tojás. és a meghámozott. egészen krémszerű lesz. A sütemény érdekessége. Túrós sütemény Tészta: 25 dkg darált Albert keksz. A ledarált Albert kekszet elkeverjük az olvasott margarinnal. 1 tábla tortabevonó. 50 dkg sovány túró. a citromhéjat. a tejben megfőzzük a pudingot (cukor nélkül). és meghempergetjük a kókuszreszelékben. Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük. 2 dkg főzés nélküli vaníliaízű pudingpor. fél zacskó sütőpor. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. beletesszük a tésztát és szétterítjük. a rumot. majd a megmaradt tésztamasszához hozzákeverjük a kakaóport. így sokkal finomabb.

Szedres-almás piskóta HOZZÁVALÓK: 25 dkg liszt 18 dkg margarin 18 dkg cukor 38 . Apránként hozzákeverjük a lisztet. Még a tepsiben kis pogácsákat szúrunk ki belőle. majd szeletekre vágjuk. végül a langyos. összekeverjük a tejfölt a vaníliás cukorral. és cukrozott kakaóporba forgatjuk. felét félretesszük. egy evőkanálnyit elteszünk belőle a díszítéshez. amellyel addig verjük. rumba áztatott mazsolát keverünk közé. amíg egészen kemény és fényes masszát nem kapunk.5 dl rum (illetve pár csepp rumaroma) A datolyát kimagozzuk. A lehűtött tojásfehérjékből kemény habot verünk. A gombócokat minyonpapírba ültetjük. 3 dkg lisztet. jól összedolgozzuk és ezzel a töltelékkel 2-2 piskóta pogácsát összeragasztunk. A kekszmorzsát és a kakaóport összekeverjük. hozzáadjuk a cukrot. a felolvasztott vajat. megforgatjuk a mandulában.darált diót. a pudingporral és rákenjük a süti tetejére. 1. megöntözzük kevés rumos tejjel -ne legyen lucskos. Datolyás-kakaós golyó Hozzávalók: 20 dkg datolya 20 dkg kekszmorzsa 5 dkg kakaópor 10 dkg vaj 0. csak nedves . apróra vágjuk. liszttel beszórt tepsiben 1/2 ujjnyira szétterítjük a tésztát és közepes tűznél megsütjük. és egy-egy kocka cukrozott gyümölccsel díszítjük. Fehér piskóta (maradék tojásfehérje felhasználásával) 1 tojásfehérjéhez 2 dkg cukrot. Gyümölcsös-mandulás golyó Hozzávalók: 10 dkg mandula 20 dkg kekszmorzsa 10 dkg porcukor 20 dkg cukrozott gyümölcs 10 dkg vaj A mandulát ledaráljuk.5 dkg vajat és egy kevés vaníliát vagy citromhéjat teszünk. hozzáadjuk a datolyát. Kivajazott. A maradék tésztát elmorzsoljuk. gömböket formálunk belőle. A gyümölcsöt apróra vágjuk. Hagyjuk kihűlni. A vajat felolvasztjuk. olvasztott vajat és a reszelt citromhéjat vagy az elkapart vaníliát is belevegyítjük.Miután kihűlt. a rumot és összegyúrjuk. A masszából diónyi golyókat gömbölygetünk. Az alapanyagokat összedolgozzuk.

1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál porcukor 2 tojás 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál sütőpor 1 alma 25 dkg szeder ELKÉSZÍTÉS : A porcukrot a fahéjjal egy kis tálkában összekeverjük. A lisztet, a margarint és a cukrot elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sütőport. A tojásokat villával kissé felverjük, belekeverjük a reszelt almát, a narancshéjat, majd hozzákeverjük a lisztes masszához. A szedret óvatosan beleforgatjuk, és a tésztát kivajazott sütőformába öntjük. Előmelegített sütőben 70-80 percig sütjük, de 50 perc után kissé mérsékeljük a tüzet. Ha szükséges, sütőpapírral takarjuk le, nehogy megégjen a teteje. A sütési idő vége felé tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e már. Amikor kész, 30 percig hagyjuk a formában, majd rácsra borítva kihűtjük, és felszeleteljük.

Csokoládés gesztenyegolyó Hozzávalók: gesztenyemassza, hámozott mandula, kakaópor, rum, csokoládéreszelék. A gesztenyemasszához keverj feleannyi darált mandulát, néhány csepp rumot, s kevéske (tized-huszadannyi) kakaóport. A masszát jól dolgozd össze, majd vizes kézzel formálj belőle kis golyókat. Azokat forgasd csokoládéreszelékbe, s a tálalásig jól hűtsd le. Békamignon Hozzávalók: 0,5 kg darált keksz, 20 dkg porcukor, 30 dkg cukor, 10 dkg lekvár, 2 dl kávé, 1 üveg keserűmandula-aroma, 5 dkg kakaó, kevés tej. Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk a tejjel. Nagyobb diónyi gombócokat formálunk belőle, és béka formájúra alakítjuk. Másnap cukormázat készítünk (a 30 dkg cukorból, és pár csepp ételfestékkel vagy keserűmandula-aromával zöldre festjük), ha kihűlt, bevonjuk vele a figurákat.

39

HÚSVÉTI KEKSZTOJÁS Hozzávalók: 40 dkg édes darált háztartási keksz, 20 dkg vaj v. margarin, 15 dkg porcukor, 5 dkg narancslekvár, 3 dkg kakaópor, és szükség szerint narancslé. Díszítéshez: kókuszreszelék, tortadara, színes szórócukor, és apró cukortojás./ De be lehet vonni csokoládéval is/. Elkészítés: A vajat vagy margarint a porcukorral és kakaóporral kikeverjük, hozzáadjuk a darált kekszet és a lekvárt, majd annyi narancslével gyúrjuk össze hogy jól formázható masszát kapjuk. Rövid ideig pihentetjük. A masszából tetszés szerinti nagyságú fél tojásokat formálunk/ én egy evőkanálba nyomkodtam be és szép tojásformája lett/ részben kókuszreszelékbe forgatjuk, részben megszórjuk tortadarával, színes szórócukorral, ill. cukortojásokat nyomkodunk bele. / Ha felnőttek részére készítjük tegyünk bele rumot és csokoládémázzal vonjuk be. Nagyobb minyonpapírba téve mutatós és nagyon finom. Almás-gesztenyés rétes 1kg gesztenye, 1 kg alma, réteslap A gesztenyét megtisztítjuk, megfőzzük, ha kihűlt áttörjük. Az almát megmossuk, vastag csíkokra vágjuk, és az áttört gesztenyéhez keverjük. A réteslapokat megtöltjük, feltekerjük és forró sütőben pirosra sütjük. Ál Raffaello golyó Kb. 25-30 golyó lesz belőle... ki mekkorát gyárt:-) 25 dkg túró 25 dkg kókuszreszelék 20 dkg porcukor mandula A túrót, kókuszt és az átszitált porcukrot összegyúrjuk, golyókat formázunk, közepükbe mandulát (forró vízzel leöntve könnyedén lejön a héja) tegyünk. Végül kókuszreszelékben meghempergetjük.

Barna cseresznyés sütemény (zorbabella) Hozzávalók: 30 dkg zsemlemorzsa, 30 dkg darált mandula, 1 evőkanál kakaó, 6 egész tojás,

40

12 dkg vaj, 12 dkg cukor, 3 evőkanál gyümölcsszörp, 1/2 citrom, késhegynyi őrölt fahéj, 50 dkg cseresznye Elkészítés: A tojássárgáját cukorral kikeverjük, majd a vajjal tovább keverjük. A zsemlemorzsát összekeverjük a darált mandulával és a kakaóval, a fahéjjal, és hozzátesszük a tojássárgájához, majd hozzáadjuk a gyümölcsszörpöt, a citrom levét és reszelt héját, végül a 6 tojás kemény habját. A tészta felét magas szélű tepsibe, vagy tortaformába öntjük, rászórjuk a kimagozott cseresznyét, ráborítjuk a tészta másik felét, és előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütjük.

Aszalt szilvás kockák (zorbabella) Hozzávalók kb. 20 darabhoz:· 12,5 dkg étcsokoládé· 12,5 dkg vaj· 3 tojás· 17,5 dkg cukor· 1 csomag vaníliás cukor· 12 dkg aszalt szilva· 8 dkg tisztított dió· 12,5 dkg liszt· fél teáskanál sütőpor A csokoládét kis darabokra tördeljük. Az aszalt szilvát és a diót kis darabokra vágjuk. Elkészítés: A csokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk a vajjal. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük, beledolgozzuk a vajas csokoládét. Az aszalt szilvát és a diót elkeverjük a liszttel, a sütőporral, majd a csokoládés masszához adjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 20x20 cm nagyságú tepsit. A masszát a tepsibe simítjuk, és sütőben kb. 35 percig sütjük, amíg a teteje ropogós lesz (a belseje maradjon puha). A formában hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk. Néger kocka (zorbabella) 4 tojássárgáját 20 dkg porcukorral, 1 evőkanál kakaóval és 12 dkg margarinnal habosra keverünk. Hozzáadunk 20 dkg lisztet, 2 és fél deci tejet, és egy sütőport. Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük. Tojások fehérjét csipet sóval gőz fölött kemény habbá verjük, majd hozzákeverünk 20 dkg porcukrot. A megsült tésztát teljes kihűlés után lekvárral megkenjük, erre jön a hab. Tetejét kakaóval vagy csokireszelékkel megszórjuk. Kompótos sütemény (Ezoterica) 32 dkg rétesliszt, 22 dkg porcukor, 4 egész tojás, 1 zacskó sütőpor, 1 zacskó vaníliacukor, őrölt dió, mazsola, 7 dl befőtt(bármilyen, levével együtt) és 2 dl olaj A hozzávalókat alaposan összekeverjük, kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és megsütjük Mézeskalács (Ezoterica) 40 dkg simaliszt, 30 dkg porcukor, 2 tojás, 1 dl olaj, fél liter tej, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál lekvár, 2 teáskanál fahéj, 1 zacskó mézeskalácspor, vagdalt dió Mindezt alaposan összekeverjük, majd mérsékelt tűzön megsütjük. Csokimáz 10 dkg étcsoki (én tortabevonót soha nem használok, az nem is csoki...) 1/2 dl olaj. Ezeket olvaszd össze és kész is. Ennél jobbat még én sem találtam! Nagyon szép, megköt, de azért tök jól lehet vágni.

41

Kivajazott kilisztezett tepsibe öntjük és a tetejét csokival vagy gyümölccsel megszórjuk. főzés közben a forró tejbe belekeverem a zselatint. Ezután az olajat beletesszük és összekeverjük. A piskótákat belemártom a rumos kávéba. Joghurtos: -1 doboz joghurt (kicsi dobozos) -1/2 doboz olaj (lehet kevesebb is. Budai kifli Hozzávalók: 1/2 kg liszt 25 dk margarin 3 dk élesztő. majd a cukrot és a tojást belekeverjük. A legfelső réteg tetejére kakaóport szórok. Amikor már nem teljesen forró. ez a sütőtől függ. gyümölcs Elkészítés: A mérő a joghurtos doboz lesz!! A joghurtot beleöntjük egy tálba. annál jobban hasonlít az eredetire. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a vaníliás cukorral és beleöntjük.20-25 percig süssük.Pénztárcakímélő tiramisu Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta 1 csomag vaníliás puding 5 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 1/2 l tej 1 teáskanál zselatinpor 1 kis doboz tejföl (elszántabbaknak: joghurt) 1 bögre erős nescafé (cukor és tej nélkül) rum ízlés szerint kakaópor Elkészítés: A pudingot az utasítás szerint. utána szépen lehet szeletelni is. habverővel hozzákeverem a tejfölt. Kb. Megjegyzés: lehet gyümölcsjoghurttal is. hogy mennyire szárít) -1 1/2 doboz cukor -2 1/2 doboz lisztet -3 egész tojás -1 sütőpor -1 csomag vaníliás cukor -csokidarabok v. Megjegyzés: Minél több és zsírosabb a tejföl benne. hanem a pénztárcát is kíméli. Az is nagyon finom. pici só sütésálló lekvár 42 . a cukorral megfőzöm. és a krémmel váltakozva tálba vagy tortaformába rétegezem. Fél napot érdemes hűtőben pihentetni. :) Ráadásul ez a változat nem csak az alakot. Nálam eddig még senki nem vette észre a csalást. kis cukor és tej a felfutatáshoz 2dl tej.

Jól kikeverjük. sütőport és 3 db alma húsát apró kockákra vágva. hozzáadni 1 ek. 25 dkg lisztet. a cukros dió és rá a 3. 200 g étcsokit megolvasztunk és a tésztára öntjük/kenjük. Hozzáadjuk tojások kemény habbá vert fehérjéjét és a vaníliás cukrot. az egészet összegyúrom kb 2 dl langyos tejjel / ne ragadjon/ 3 mm-re kinyújtom. kakaóport. Forrón porcukorba hempergetem. tészta. kivajazunk egy 30 x 30 cm-es tepsit. Azonnal sütöm. 0. sütőpor. 20 dkg cukor. mindegyik tetejére teszek egy darab lekvárt és kifli alakura sodrom. tésztát. kinyújtjuk. 35-40 perc alatt. beletesszük az első tésztát. 1 kis pohár tejfölt. megkenjük sárgabarack lekvárral. A töltelékhez 1 üveg sárgabaracklekvár és 25-25 dkg porcukor és dió szükséges. Lassú tűznél sütjük. ZSERBÓ / Latsia anyukája 5 dkg cukor 25 dkg vaj /nem margarin! 40 dkg liszt 1 tojás + 1 tojássárgája 1 cs sütőpor Ezekből tésztát készítünk és a hűtőbe tesszük 3-4 órára. olajat. 50 felé vágom. majd rátesszük a 2. 20 dkg liszt. amibe elkevertünk 1 cs. 2 dl kávé. a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a kávét.Elkészítés: az élesztőt a langyos cukros tejben felfutatom a lisztet a margarinnal szoba hőmérsékleten elmorzsolom. Megjegyzés: a tojás nem véletlenül hiányzik. A tetejét villával megszurkáljuk. KÁVÉS SÜTI Hozzávalók: 3 tojás. más töltelékkel is jó! ALMÁS CSOKI S SÜTI (szuszi32) 25 dkg cukrot kikeverni 2 egész tojással. Szapora.5 cs. Én hosszúkás formában sütöttem 180 fokon kb. megszórjuk porcukorral elkevert dióval. Utána 3 felé osztjuk a tésztát. vagy kakaóporral . lekvárral töltjük. Közepes hőre előmelegített sütőben készre sütjük /hamar megvan/ és megvárjuk míg kihűl. Elkészítés: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a margarinnal. rá a lekvár. 43 . 5 dkg margarin. nem kell keleszteni! Pár perc alatt rózsaszín lesz. 1 cs. vaníliás cukor. 3 ek.finom. gyors . nem kell! a porcukrot lehet keverni darált dióval.

A kész pudingot a nyers tésztára csorgatjuk. félrehúzzuk a tűzről. Megjegyzés: Aki még szeretné fokozni az ízkavalkádot. Latsia: . és a lisztes masszához rakjuk óvatosan. 3 db tojás. 8 dkg vaj. liszttel meghintett tepsibe öntjük. az egészet a tojásmasszához adjuk. Előmelegített sütőben kb. 2 csapott mokkáskanál sütőpor. 10 szelethez) a tésztához: 15 dkg Rama margarin. talán pont ezért volt ilyen "krémes". 1 liter tej A 2 csomag pudingport az utasítás szerint az 1 liter tejjel elkészítjük. ezután a tojásokat egyenként hozzáadva tovább habosítjuk. 20 dkg porcukor. A fehérjéket habbá verjük. felfőzzük. a sütőport és a kókuszreszeléket összekeverjük és a tejjel váltakozva a margarinos krémhez adjuk. 190 °C-on kb. Tovább keverjük. A lisztet. 18 dkg Koronás finom kristály-szemcséjű minőségi kristálycukor.. és nincs benne élesztő. de ez. Málnapudingos sütemény (sherpa01) Hozzávalók: 5 tojás. 10 dkg kókuszreszelék. hogy könnyebb legyen nyújtani. a sütés után hagyja kihűlni a tésztát.Megjegyzés: A tésztában azért van kevés cukor. 20 percet sütjük.. Kókuszos-almás sütemény (Erika10) Hozzávalók (egy 26 cm átmérőjű tortaformához. mert nem volt vastagra kelve a tészta . A kókuszreszeléket lisztbe forgatjuk. A sütési idő kétharmadánál 44 . 5 dkg aprított mandula és Rama margarin a forma kikenéséhez A margarint a cukorral habosra keverjük. Ezután a megtisztított és felkockázott almát keverjük a tésztához. 16 dkg liszt. 2 db alma. Egyszerűen isteni. Az 5 tojás sárgáját elkeverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. 20 dkg kókuszreszelék. Kiolajozott. és kenje meg a tetejét 3 pohár tejfölben elkevert 4 ek porcukor keverékével. 1 dl tej. majd az olvasztott vajat belecsorgatjuk. 1 csomag vaníliás cukor. közepes lánggal 8-10 percig sütjük. 15 dkg porcukor. Forrón leemeljük a papírról. 1 ek liszt. 30 dkg liszt. 2-3 evőkanál zsemlemorzsa a díszítéshez: 2 evőkanál Koronás finom kristály-szemcséjű minőségi kristálycukor. 2 csomag málna ízű pudingpor.csúcs Kókuszos keksz (Erika10) Hozzávalók: 2 tojás. beleöntjük a tésztát és a tetejét megszórjuk aprított mandulával. a masszához adjuk. meghintjük zsemlemorzsával. mind3x nagyon vékonyra nyújtottam és mégis megnőtt a tészta..életem első isteni zserbója. A formát kikenjük margarinnal. hűlni hagyjuk. 35 percig sütjük. hogy össze ne törjön. 1 csomag sütőpor. előmelegített sütőben. kikeverjük így együtt.amikor én csináltam más receptből. kb. Előmelegített sütőben. 1 dl olaj. 7-8 dkg étcsokoládé A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük. A liszttel elvegyítjük a sütőport. 1 dl langyos víz. Hozzárakjuk az olajat és a langyos vizet. Evőkanállal sütőpapírral bélelt tepsibe púpozzuk. Csokoládét apróra vágjuk és ezt is belekeverjük.

Lehet úgy is. 2. Nem feltétlen kell koffeinmentes. Limpi: én már sütöttem kapuciner szeletet. hogy nescafét feloldasz pici vízben. Megsütjük. Majd hozzáadunk 3 cs. A tetejét kókuszreszelékkel kell megszórni és legalább fél napot a hűtőben pihentetni Csokoládé (judith. cukorral.2 ek. mandulát. Az olvasztott csokihoz mindig tegyél 2-3 kanál olajat és akkor nem törik a csoki. vaníliás cukorral felfőzünk. ha az álmok felét felolvasztott csokoládéba mártod és zsírpapíron hagyod megszáradni. Enyhén kivajazott alufóliával bélelt tepsibe tesszük. Sütése: 150 C-on kb. kihűlt tésztára rákenjük először a kakaós. kapcsos formában. Felverem a tojások habját és belekeverem a krémsajtos keverékbe. Szórok bele kókuszreszeléket és zöld citrom reszelt héját meg levét. a tetejét csokival bevonjuk. majd a hagyományos módon rétegezem. és azt teszel bele. (Lehet a tepsibe mogyorót. De lehet torta formában is csinálni. 3-4 evőkanál kakaóval.25 dkg margarint elkeverünk 25 dkg porcukorral. zöldcitromleves vízbe mártogatom ( 3-ig kell számolni és akkor jó!). Krém: 5 dl tejből 2 cs. hozzáadunk 15dkg vajat. kakaóport. 45 . Szép és finom.) Kapucíner szelet: (ungikati) Tészta: 6 tojássárgáját habosra keverünk 6 ek. 25 cm-es kerek. kicsit hűtjük. 1 cs. Tegyél hozzá 1 teáskanál vaníliás cukrot. és 5 dl lisztet. 5 dl kókuszreszeléket. stb. 60 db) (Erika10) Keverjél ki 200 g margarint 1.5 dl vízzel. De nekünk capuccsinóval ízlik legjobban. ezt belekeverjük a kihűlt pudingba.6 ek. A kétféle krém jól kenhető egymásra. KÓKUSZOS TIRAMISU (Erika10) Hozzávalók: mascarpone 3 tojás porcukor zöldcitrom fehérrum babapiskóta kókuszreszelék Mascarpone sajtot összekeverek porcukorral és 3 tojás sárgájával. jól összekeverjük. hozzáadunk 1/2 cs sütőport. tejszín ízű pudingporral pudingot főzünk. Majd levesszük a tűzről . 30x22 cm-es tepsiben. a másik felébe 1 ek. 5 dl cukorral.rászórjuk a cukrot. KÓKUSZOS ÁLOM (kb. jó állagú. 2 teáskanál szalakálét. elég sűrű. lisztet. sovány tejport és csomómentesre kikeverjük. Habzástól számítva 4-5 percig főzzük. szórni és erre önteni a csokimázt. mint a torta.) 50 dkg cukrot 1. Vizes késsel ceruzavékonyra simítjuk. Kétfelé vesszük a krémet. darált kávét (inkább capuccino) keverünk. A megsütött. majd a kávés krémet. A babapiskótát cukros fehérrumos. 20 perc a sütő közepén. A tésztát felosztod kicsi darabokra és a 2 tenyered között labdává göngyölíted. olajat és 6 tojásfehérjéből vert kemény habot. akkor olyan lesz. az egyik felébe 1 ek.

cukor 1 evők. Kihűtjük. zsemlemorzsa ½ csomag sütőpor 15 dkg vágott dió kb. ezt beborítjuk tejbe mártogatott háztartási keksszel. tojássárgájából. Így se nem vékony. cukorból. étolaj 2 evők. almáspitéhez)(sunday) 2 dl tej. A tejből. anélkül is elég édes a süti. liszt 2 evők. a cukrot és a vajat 5 percig főzzük. fahéjat. a tetejére a 2 dl tejszínből vert kemény habot tesszük. addig. felforralni beletenni 2ek mézet. liszt 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin 2 dl tejszín Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük. A tejport a 46 . se nem vastag tésztát kapsz Milka csoki (kuzsu) Hozzávalók: 2 dl tejszín ½ kg kristálycukor 10 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg tejpor 2 evőkanál kakaópor Elkészítés: A tejszínt. Csokidarával szórtam meg díszítésül. ½ üveg mogyorókrém háztartási keksz Krém: ½ liter tej 6 db tojássárgája 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás puding 3 evők. majd rákenjük a sárga krémet. Fahéjas öntet (pld. 2/3-a. vaníliás pudingporból és a lisztből krémet főzünk. majd megsütjük. úgy finom. Tartsd a hűtőben. amíg a cukor feloldódik. erre jön a csokis krém. a meleg tésztát megkenjük mogyorókrémmel. A margarint két részre osztjuk és belekeverjük a sárga és a csokis krémbe. tepsibe tesszük és megszórjuk a vágott dióval. ami a nagy sütőtepsi kb. A tésztát megkenjük mogyorókrémmel. kivike: Közepesben. Az egyik felébe belekeverjük a megolvasztott csokoládét. elfelezzük.Én a tetejéről elhagytam a csokimázat. cukrot és vízzel kikevert keményítővel besűríteni! Kinder bueno (kuzsu) Hozzávalók: 6 db tojásfehérje 6 evők.

inkább kicsit ragacsos. hogy a csoki ne olvadjon meg. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. 12 percig. majd a cukorral. felvert tojással megkenjük. vagyis tényleg keksz alakúakká válnak -. kockára vágjuk. 50 dkg kész gesztenyepüré. Nézni kell. 28 dkg vaj vagy margarin. szobahőmérsékleten kihűtjük. Előmelegített sütőben 180-200 C-on 12-13 percig sütjük. 5 perc). Dió nagyságú gömböket formázunk és kikent tepsire 5x4-et helyezünk (elég messze egymástól).kakaóval egyenletesen. A tészta állaga nem lett túl kemény. majd hozzákeverünk 25 dkg tejport és 5 teáskanál kakaóport. csipet só Lágy. Jól záródó fémdobozban sokáig finom marad. Lehet hozzáadni mazsolát. kókuszt. 1 tojás. dióval. és egy kevés rummal. Fóliával kibélelt tepsibe öntjük. csomómentesen belekeverjük. Kifli alakra formáljuk. stb. Milka csoki házilag Elkészítés: 2 dl tejszínben 1/2 kg porcukrot. mandulát. nyújtható tésztává gyúrjuk. 1. és egy kissé pihentetjük. Ha megsült. kézzel csináltam dió nagyságú halmokat.ezért kell távol elhelyezni őket egymástól a sütőlapon. majd óvatosan elmozdítjuk a kekszeket. 20-30 percig pihentetjük. kelesztjük. A kekszek ezalatt szétfolynak és ellapulnak. A sütőből kivéve 1 percig hűlni hagyjuk. Gesztenyés kifli 48 dkg liszt. puffasztott rizst stb. Alufóliás tepsibe öntjük. 2 kanál tejföl. Pite (Hustia) 30 dkg liszt 10 dkg cukor 15 dkg margarin 1 tojás ½ sütőpor Tejföl. Tehetünk hozzá 5 dkg mogyorót. egy kevés langyos tejben megáztatott élesztővel. tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk. vaníliával ízesített gesztenyepürével megtöltjük. diót. tojásokkal és a szobahőmérsékletű margarinnal összegyúrjuk. meghintjük vaníliás porcukorral. Én 180 fokon sütöttem kb. cukorral. Ezután vékonyra nyújtjuk. só. Kétfelé vesszük a tésztát. tepsibe rakjuk. hogy ne ragadjanak le. 10 dkg vajat felfőzünk (kb. 45 darabhoz: 25 dkg finomliszt egy-egy késhegynyi sütőpor és só 25 dkg cukor 25 dkg finomra darált dió 10 dkg durvára vágott dió 2 tojás 20 dkg margarin 20 dkg étcsokoládé (lehet tortabevonó is) A lisztet a sütőporral és a sóval összekeverjük. A vágott diót és a 3-4 mm-es kockákra vágott csokit néhány mozdulattal beleforgatjuk. 2 csomag vaníliáscukrot. cukorral.5 dkg élesztő. CSOKIS-DIÓS KEKSZ (lianna) Hozzávalók kb. mogyorót. 8 dkg cukor. és mérsékelten meleg sütőben szép pirosra sütjük. az első részt sütőtepsibe nyújtjuk. Csak teljes kihűlés után darabolható és húzható le a fóliáról. 47 . Lapos felületen hagyjuk kihűlni.

Sütés előtt megszurkáljuk villával. és a 4.) Leterítettem a nedves konyharuhát az asztalra. 2. Krém: 3 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral kikeverjük néhány csepp tejjel. hogy sütés közben ne türemkedjen majd ki belőle az almás töltelék. 1 tojás. 10 dkg lisztet és 1 liter tejet az egészet felforraljuk. 6 dkg ráma. 8. lapot finoman megszórtam zsemlemorzsával.)Nagyon forró sütőben alig 8-10 perc alatt készre sütöttem az egészet.Mehet rá az ízlés szerinti töltelék.5 kg savanykás almát.) Az 1. Meg lehet kenni tojással is. jól megnyomkodtam az almát.) Egy kis lábasba olajat öntöttem. A rétesek végeinél is bekentem a tepsit. (A cukor mennyisége attól függ. sütopor.) Az ecsetemmel egy tepsi aljára felfestettem a 3 tervezett rétes-rudam helyét. majd a kihűtöttem. és rátettem egy réteg réteslapot. hogy minden rúdba egyenlő mennyiség jusson). mint az elsőt. megpucoltam és lereszeltem 1. Végül az egészet meghintettem még egy kevés zsemlemorzsával is. Most szépen megraktam vele a réteslapot. 9.) Amikor elkészültem a rétes feltekerésével. Belekeverünk 2 csomag vaníliáscukrot. majd ugyanígy rétegeztem a 3. 10. 5. levesszük a tűzről 48 . hátha odaér majd a tészta sütés közben. 7.) A 4.) Még a réteslapok megolajozása előtt megmostam. (A tölteléket előzőleg egy tálban 3 részre osztottam. 6. 1 cs. hogy mindenhova jusson. Skót krémes (zorbabella) Hozzávalók: 30 dkg liszt.½ dl tej A hozzávalókat összegyúrjuk és három lapot sütünk belőle. és belefektettem az első majd a második és harmadik rudat. majd beborítjuk a maradék tésztával. lapot és ugyanúgy megcsepegtettem. Almás rétes Hozzávalók: 2 doboz mirelit réteslap (1 rúdhoz 4 lapot használjunk!) olaj zsemlemorzsa 1. és egy kenő-ecset segítségével óvatosan megcsepegtettem a lapot olajjal.) A konyharuha segítségével óvatosan feltekertem a tésztát. Ez nagyon fontos. hogy a felesleges létől megszabaduljak. 4. mindkét végét óvatosan maga alá hajtogattam. mennyire édes vagy savanyú almát használunk). akkor szép fényes lesz. 5 dkg porcukor. és porcukorral megszórva tálaltam.5 kg alma cukor fahéj A tetejére: porcukor Elkészítés: 1. lapra rátettem a 2. ugyanis ez szívja majd fel az alma levét. lapot is és azokat is megcsepegtettem egy kis olajjal. 3. Mielőtt a tésztára tettem. és elegyengettem a tölteléket. és így nem fog elázni a tésztám.) A reszelt almát megszórtam cukorral és fahéjjal.

és egy nagy tepsit kivajazunk. Amíg sül. vagy nehezéket és így hagyjuk legalább egy órán át. Ha kihűlt. tálalás előtt felkockázzuk. Nürnbergi mézes (Lianna) 10dkg méz 45dkg cukor(lehet barna is) 1 van. vagy a mazsolát rumba áztatni. és megszórjuk porcukorral. kikeverjük a barna tésztát a sárgához hasonlóan. 16 dkg porcukor. majd a lapokat lekvárral megkenjük és összeragasztjuk: a sárga lapra kerül a barna. Sakk-matt szelet (Pioneer) Hozzávalók: A sárga tésztához: 16 dkg margarin. 1 csomag vaníliás cukor. késhegynyi sütőpor. 6 dkg margarin. mazsolát. 4 szeletből lesz egy rúd. lisztezzük és egyenletesen belesimítjuk. Ha kicsit kihűlt megkenjük a lapokat és berakjuk a hűtőbe. 3 db tojás. de hozzáadjuk a kakaóport is. A nehezéket levéve kb. 3 db tojás. amikor megdermedt kockákra vágjuk és bevonjuk a langyosra melegített csokimázzal. Aztán a sütőporral elkevert lisztet. Én fél adagot csináltam és 30db lett. 4 evőkanál kakaópor. A kész rudakat hűtőbe tesszük. Nagyon finom és variálható. Elkészítés: A sárga tésztához a margarint. Vajazott tepsibe tesszük őket. lisztes tepsiben kisütjük.és a felvert tojás fehérjét beleforgatjuk. A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár. beletesszük a fűszereket. vagy dió 5-5 dkg citrom és narancs héj 4 tojás 3kiskanál sütőpor 60dkg liszt A mézet a cukorral felolvasztjuk. majd ismét sárga stb. 10 dkg finomliszt. Finom kókuszkocka. Kis golyókat formálunk és kicsit ellapítjuk. Lehet bele tenni csokidarabokat is. 1 sütőporral elkevert liszt 5 tojás sárgája 3/4 pohár cukor Ezeket összegyúrom. hosszában kettévágjuk. Ugyanúgy vajas. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a masszába. darabos diót. 1. 12 dkg finomliszt. A barna tésztához: 16 dkg margarin. Megjegyzés: Én tettem bele reszelt narancs héjat. és a felvert tojást. 2 dkg kakaópor. 1 citrom reszelt héja. Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.5 centi széles szeletekre vágjuk. a porcukrot. A csokoládémázhoz: 20 dkg porcukor. Az így kapott sütemény tetejére fektetünk egy nagyobb vágódeszkát és egy kb.. 16 dkg porcukor. mikor már kihűlt belekeverjük a belevalókat. darált diót. Ezeket váltakozva egymásra ragasztjuk a lekvárral. 3 evőkanál forró víz. Cukor fahéj és szegfűszeg vagy mézes fűszerkeverék 5dkg darált mogyoró(én dióval csináltam) 10dkg vágott mandula. a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverjük. (kriszmam) 35 dkg. 1 csomag vaníliás cukor. 49 . citronátot. fél kilós súlyt.

Az első lapra tesszük. mint az eredeti. Sütjük.5 tojás fehérjét kemény habbá verek egy pohár cukorral. BÉCSI KOCKA (sherpa01) 15 dkg dió. beleszórunk 2ek cukrot és krémesre dolgozzuk. 25 dkg kristálycukor. reszelt csokoládét és 10 dkg kókuszt. mandulát teszünk a közepébe. porcukor. Szerintem jobb. és a sütőbe toljuk. 1 egész tojás.3dk mandulapehely. 15 dkg cukor. Elnyújtom a tésztát. 21 dkg porcukor. majd befedjük a másik lappal. 30 dkg liszt. a forró sütőpapírt margarinnal megkenjük és rásimítjuk a tésztát. 25 dkg kókuszreszelék.4ek kristálycukor.2dl tej. Én a csokit lehagytam. megkenem valami savanykás lekvárral. és az elzárt sütőbe tesszük vissza. egy csomag tejport és egy csomag kókuszreszeléket. Amikor már kezd langyosodni. Egy csomag ostyalapot robotgépben porrá őrlünk és ezt is a masszába keverjük. megszórom egy zacskó vaníliás cukorral és az előmelegített sütőbe megsütöm. Eloszlatjuk rajta a meggyet majd kb 12 perc alatt megsütjük. evőkanalanként beleszórjuk a lisztet.7ek liszt. hogy rászáradjon. 2 ek kakaó. A palacsintát a sütőpapírral együtt kiemeljük. Töltelék: 6 tojás fehérje. 1 csomag vanília Ezeket jól kikeverjük. ½ dl tej. Krém: 30 dkg dió. Belevegyítjük a tejet. A tepsit kivesszük. Cseh sütemény (Bounty süti)(angyika25): Tészta: 50 dkg liszt. 37X32 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. 1 margarin.1üveg(720ml) meggybefőtt. aztán lassan hozzákeverek 10 dkg. így szép márványmintás lesz. végül hozzáadjuk az ásványvizet. 6 e. friss mentalevél. 30 dkg vaj. rásimítom a kókuszos keveréket. A tetejére csokit csorgatunk és késsel elhúzzuk. fél csm sütőpor Ezt összegyúrjuk. egy RAMA-t. Raffaello: 1. Sütés után a forró tésztára tesszük. A sütőt 200fokra előmelegítjük. 1 kiskanál őrölt fahéj 2 cipóba vesszük. a tepsibe sütőpapír és margarin Elkészítés: Egy kb. 1 dl tej. 25 dkg porcukor. majd a golyócskákat megforgatjuk kókuszreszelékben megforgatjuk. MEGGYES TEPSIS PALACSINTA (Fericsi) Hozzávalók 4személyre: 4tojás. a maradék cukorral meghintjük és a sütőpapír segítségével feltekerjük! 50 . Jól összekeverjük. 1 citrom héja és leve.k. belekeverünk egy vaníliás cukrot. Robotgéppel a tojásokat kikeverjük. tegyük hűtőbe. Hűtőben legalább két órát pihentetjük. krémmel együtt sütjük. Amíg nem tálaljuk. Evőkanállal kiszaggatjuk. mert így is elég édes és mutatós is.5 dl vízből és 25 dkg cukorból szirupot főzünk. Máz: 6 tojássárgája.2ek ásványvíz. 24 dkg cukor.4gombóc vanília fagyi. és két részre osztjuk. rum.

6ev kanál víz. Tetejére csoki torta bevonó.9ev kan cukor. Mentalevéllel díszítjük! A recept ugyan nem írja. de gondolom le kell csepegtetni a meggybefőttet:-)) puncsos süti: (Ungikati) diós piskótát sütök.20dkg vaj. és 1-1 gombóc fagyival tányérokra tesszük. vagy víz helyett befőtt levet/ meggy. majd a földimogyorót. kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. olyan puncspudinggal töltöm meg. Teáskanállal diónyi kupacokat halmozunk egy sütőpapírral kibélelt tepsire (kb. 190C-os előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. de a kakaót a lisztbe keverem bele. melyet tetszés szerint ételfestékkel színezhetünk. vagy mandula A 6 darab tojásból a szokásos módon piskótát készítünk. majd cukorba. cukrot és tojást elektromos habverővel krémesre keverjük. Édes-sós földimogyorós keksz (Nigella) (hazitunder) 75g aranybarna nádcukor (vagy fele-fele arányban barna és kristálycukor. a tisztított mazsolával és a darált dióval. majd a felső lapot cukormázzal vonjuk be. a nevére sajnos nem emlékszem) Puncsszelet (Ezoterica) 6 tojásból készített piskóta Krém 20 dkg cukor 2 evőkanál rum 1-2 evőkanál barack lekvár 10 dkg mazsola 10 dkg darált dió.8ev kan liszt. 3dkg vaj. vagy mandulával. A 51 . Egy pohár alját olvasztott vajba vagy olajba mártjuk. 4 centire egymástól. amibe rumba (aromába) áztatott mazsolát és egy kevés margarint keverek. mert nagyon megnőnek). cseresznye/ használhatunk a máz elkészítéséhez. és ezzel nagyjából kör alakúvá lapítjuk a halmokat. A vajat a cukorral habosra keverem. majd a rumot és a lereszelt gesztenye masszát és simára keverem.1kan kakaó. A vizes piskótát megsütöm. kis rum.A megpirított mandulapehellyel és porcukorral megszórjuk. hogy a töltelék tömörüljön. felszeleteljük. Fakanállal hozzákeverjük a lisztet. Gesztenyés süti (ednet) 6tojás. Ha a tészta kihűlt. ketté vágom. majd beleöntjük a rumot. ízesítjük a baracklekvárral. simán kristálycukorral nem az igazi!) 100g vaj 50 g margarin 1 tojás 1 tk vaníliaaroma 170g liszt és 4 g sütőpor keveréke 125g sózott földimogyoró A puha vajat és margarint.(eredetileg először cukrászdában ettünk ilyen sütit. 3 kanál cukor. hozzáadjuk a piskótatészta levágott széleit összemorzsolva. pici szódabikarbóna. A tetejére is kenek a krémből és bevonom csokival. Krém:25dkg gesztenye massza. A megtöltött tésztát kissé lelapítjuk. A krémhez 20 dkg cukorral és 1 dl vízzel sűrű szirupot főzünk.

. majd belepakolom a krémet. de fagyasztó semmiképp!). 20 dkg-t tippeltem a 7 ek. könyvből/ (snoni) 20 dkg étcsoki 7 ek. de én nem cifráztam. 160 fokon kell sütni 10-15 percig. aztán mondjuk . majd adjuk hozzá a többieket – a tojásokat egyenként. bár annyira nem hasal el. lefejtem róla a fóliát. Alaposan elkeverem. ez egy tök lágy tészta lesz. Jó ideig hűlni hagyom (hideg hely is elég. egy kicsit hűlni hagyom. Kb.-nak) 11 dkg cukor 3 tojás 1 tk. ezeket forgassuk meg jól porcukorban (ehhez 17 dkg-ot ír pluszban a recept. Én alufóliával szoktam kibélelni az őzgerincformát. Elvileg vizes kanállal kéne kivenni őket a cukorból. ne vágjátok túl vastagra a szeleteket. só A csokit a vajjal olvasszuk össze. vaj (én margarinnal csináltam és kb. 13-ig hagytam bent. zselatin 10 dkg tejpor 20 dkg kókuszreszelék 1 Katica ét tortabevonó A cukrot a tejjel és a margarinnal gőz fölött összemelegítem. majd erre a csoki bevonót simítom.. hogy lehessen formálni. Csokoládélabdák /Nagy csokoládé enciklopédia c. és olyan nagyon fini omlós lett. de szerintem 10 is bőven sok). Keverjük jól ki.. vanília kivonat 20 dkg liszt 3 dkg kakaópor ½ tk sütőpor csip. Gyúrjunk belőle 40 gombócot. hogy csak na! És ami a legjobb: másnapra is tökéletesen ugyanolyan maradt! Bounty csoki házilag (Kisvörös) Hozzávalók: 20-25 dkg kristálycukor (én 20-at használtam. addig megköt annyira. aztán végül a kókuszt. majd mikor folyóssá válik. az is elég sok) 1.krémmel bevonom a megsült piskóta tetejét. beleteszem a zselatint.. 1 órára tegyük a hűtőbe.5 dl tej 1/2 Rama 1 ek. és lám. le a tűzről. mint "kétpofára" habzsolni. mivel elég tömény. ezt inkább "csipegetni" érdemes. Csokimáz /elronthatatlan/ (sherpa01) 52 . Ez egy igazán "ipari méretű" Bounty. így is rajta maradt! Tegyük a gömböket sütőpapíros tepsibe – valamennyire távol. Javaslom.másnap kiborítom. majd bele a tejport. aztán szépen bevonom a Katicával. én kb. Mikor a csoki meg szilárdul forró vízbe mártott késsel szeletelem.

és patkómintára hajtjuk. Gesztenyés patkó (Ezoterica) Hozzávalók a tésztához: 250 g liszt 100 g Rama margarin 25 g porcukor 10 g élesztő 1 tojássárgája 0. Amikor a tojás megszáradt a patkó felületén. Felsodorjuk. Megjegyzés: Ha a gesztenyetöltelék túl lágy lenne. A gesztenyetöltelék hozzávalóit összegyúrjuk. 6-7 dkg vaj. Sütőlemezre. csak jól felmelegíteni.5 dl tej csipet só A gesztenyés töltelékhez: 350 g gesztenyemassza 100 g piskóta morzsa 0. 10 perc után sodrófával ovális formára nyújtjuk. ha a második lekenés után barna vagy színes tortadarával beszórjuk a kifliket. Az egész tojást és a tojássárgáját összekeverjük.5 dl rum A patkók kenéséhez: 1 db tojás 1 tojás sárgája Elkészítése: A lisztet a margarinnal morzsalékossá keverjük. csak akkor lágyítsuk rummal vagy néhány kanál tejjel. sót hozzáadjuk. Semmi folyadékot ne önts alá. majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. majd vékonyan lekenjük vele a patkókat. Ha viszont túl kemény. 1 tojás fehérjét. A patkó még gusztusosabb és étvágygerjesztőbb lesz. Konyharuhával letakarjuk. ismét lekenjük. a tejet. tepsibe helyezzük. Az élesztőt nem futtatjuk fel! A tésztát 15 perc pihentetés után 3 dkg-os gombócokká formázzuk. A szintén 3 dkg-os adagokat szivarformára sodorjuk. pici fahéj 1 fél kávéskanál sütőpor ezt mind összekeverni külön tálba összekeverni a következőket: 15 dkg margarin + 4 evőkanál barnacukor + 2 evőkanál cukor+ 1 tojás+ kevés durvára tört dió+ 10 dkg összetört csoki 53 . és így tesszük a tésztára. felmelegítjük. és nem kell rotyogtatni. Az élesztőt. a porcukrot. 3 evőkanál kakaóport összekeverünk. és még melegen a sütire öntjük. Zabpelyhes keksz (Romika) hozzávalók: 15 dkg zabpehely durvára darálva ( kv darálóban tök jó 10 dkg teljes kiőrlésű liszt ( de jó a sima is ) 1 fél kávéskanál szódabikarbóna.15 dkg porcukor. 180 fokos sütőben aranybarna színűre sütjük. némi zsemlemorzsát adunk hozzá. tojássárgáját. Szép márványozott felületet kapunk.

a sót és a fűszereket. diónyi halmokat kivenni és kicsit kilapítani majd kivajazott liszttel megszórt tepsibe tenni nem túl közel egymáshoz . A masszából formázz diónyi nagyságú golyókat. a szódabikarbonát. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Dolgozd össze a vajas alappal. a cukrot és az olajat robotgéppel keverd krémes állagúra. majd keverd össze a vajas-tojásos masszával. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.az utóbbiba belekeverni az előzőt . puha margarin • 15 dkg barna cukor • 1 csomag vaníliás cukor • 25 dkg liszt • 1 kiskanál szódabikarbóna • 1-1 kiskanál őrölt gyömbér és szegfűszeg • egy csipetnyi só • fél bögrényi mazsola • 2. A tejkaramellás cukrokat egy éles kés segítségével aprítsd fel (5-6 darab elég is lesz. Magas Krémes!!! (angyika25) Tészta: 54 . KARAMELLÁS COOKIE Hozzávalók: • 15 dkg barna cukor • 15-18 dkg liszt • 3 evőkanál napraforgó olaj • 1 tábla étcsokoládé • 1 csomag tejkaramell • 1-1 kiskannás szódabikarbóna és sütőpor • 1 egész tojás Elkészítése: A tojást. és 10-12 percig sütni (míg nem kezd a széle enyhén barnulni) 190 fokon nekem fémdobozban napokig eláll ALMÁS COOKIE Hozzávalók: • 10 dkg szobahőmérsékletű. de ízlés szerint lehet beletenni többet is) és ezt is keverd bele a csokis lisztbe. a két tenyered összenyomásával pedig préseld korong formára.5 dl alma juice • 1 egész tojás Elkészítése: A vajat robotgép segítségével keverd krémesre a cukorral. majd a tojással. majd a masszából formázz diónyi nagyságú golyókat. Keverd össze a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral. a két tenyered összenyomásával pedig préseld laposra. 15 percig süsd. és előmelegített sütőben kb. és előmelegített sütőben 6-8 percig süsd. Végül szórd bele a mazsolát. végül öntsd bele az almalét. a vaníliás cukorral. Egy másik tálban keverd össze a lisztet. majd add hozzá az apró darabkákra tördelt étcsokoládét.

1 vaníliás cukor. A tojásfehérjéket kemény habbá verem. hanem vízzel főzzük a pudingot. 4 dkg rétesliszt. kinyújtom. vaníliás cukrot és sütőport összekeverjük. 1 tojássárgája.5 csm vanília pudingot+ a maradék cukrot. és melegen a krémhez adom. majd téglalap alakú sütő hátán külön-külön megsütöm. Aztán beleöntöm a keretben a krémet. és a többi tejet hozzáadva sűrűre főzöm. 5 dkg vaj. majd a krém puhítja meg. A datolyákat hozzáadjuk a zabpehelyhez és hozzáöntjük a tojásos folyadékot. mert nagyon magas a krém. 25 dkg datolya. Asszem valamilyen irattartó volt. (Kb. és kanállal kis halmokat rakunk egy sütőpapírral beborított tepsire. mert gyorsan fogy. Azonnal a lapok közé teszem. 1 csomag vaníliás cukor A lisztből. Eléggé törik miután kihűl. 5 dl tej. mert jobban feloldódik a szalalkáli) A krémhez: 3 tojás. 20 dkg porckor. alulról fölfelé lapátoljuk. vajból és a langyos tejben feloldott szalalkáliból kissé keményebb rétestésztát gyúrok. Elegyengetem. Jól elkeverjük.25 dkg liszt. Oetker Eredeti Pudingpor csokoládé Töltelék: 55 . de van akinek gyárilag van ilyen fém kerete magas sütikhez. 1 csipet só. Nekem úgy sikerült megtölteni a lapok közét ezzel a krémmel. fél csomag szalalkáli. hogy karton lapból csináltam neki keretet. A tojásokat. 2 tojás. cukorból. Két lapot sütünk belőle. A datolyákat kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. 25 dkg zabpehely. amit kemény habbá verünk. hogy ne tejjel. csak szépen kavargatjuk. Krém: 40 dkg cukor: ebből 9 kanállal 9 tojás fehérjébe. 3 egyenlő részre osztom a tésztát.) Pudingcsigák (Erika10) Tészta: 4 tojás (közepes méretű) 100 g cukor 2 tasak Dr. 1 dl tej (langyosan szoktam. 1 tojás sárgája. Fontos. Ezeket összegyúrni és 1 órát pihentetni. Másnap lehet szeletelni. 1. a zabpelyhet hozzáadjuk és hagyjuk kihűlni. Fontos. Egy hablapáttal a legegyszerűbb.8 l vízben megfőzni 6. A családom hamar megeszi. 15 dkg margarint elmorzsolni. (Nagyon hamar megpuhul. Kaplánkrémes (sherpa01) Hozzávalók: 30 dkg liszt.5 dkg vaj. 1/2 teáskanál sütőpor A vajat felolvasztjuk. A tepsi aljára leteszem az első lapot. 1 dl tejföl. 10 dkg cukor. a cukrot. Én magam kreáltam egyet kb. Előmelegített sütőben 175 °C-on 15-20 percig sütjük. egy cukrász tanácsolta. 2 tepsire való ez a mennyiség. közben állandóan keverem. két perc az egész. csinálok egy kb. tojássárgájából. és jöhet rá a fedőlap. isteni. mert nagyon szépen megázik tőle a tészta. Olyan az íze mint a cukrászdainak. a porcukrot és a vaníliás cukrot kevés tejjel elkeverem csomómentesre. 5 dkg porcukor. hogy még forró legyen a puding. mert akkor marad jó kemény a habja. én dupla adagot szoktam csinálni. 10 cm magas keretet. A krémhez a tojássárgáját. Nem verjük. Csokival vagy porcukorral a tetején szoktam tálalni. a lisztet.) Datolyás csók (Rijswijk) Hozzávalók: 12. A habot a még forró pudingba kell keverni.

majd óvatosan belekeverjük. A még forró pudingot a tésztára öntjük úgy. hogy jól formázható masszát kapjuk.5 l-es HULLALA-val készítem (czmary) az epertortát /csak ahhoz használom/ ha felvertem a habot teszek bele egy cs. A masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük (30x35 cm) és megsütjük. 25 dkg./ A vajat vagy margarint a porcukorral és kakaóporral kikeverjük. A tésztát a papír segítségével alulról felfelé felgöngyöljük. A tészta végére szúrjunk csokoládé-rudacskákat díszítésként. 56 . 180 fok (előmelegítve) Gáz: kb. majd annyi narancslével gyúrjuk össze. Másnapra is kemény marad a hab. hogy egy kb. Húsvéti keksztojás (Erika10) Hozzávalók: 40 dkg édes darált háztartási keksz 20 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 5 dkg narancslekvár 3 dkg kakaópor szükség szerint narancslé Díszítéshez: kókuszreszelék tortadara színes szórócukor és apró cukortojás /De be lehet vonni csokoládéval is. elkeverem a géppel és kb. A sütőpapírt hideg vízzel meglocsoljuk. Alsó és felső sütés: kb. hogy az alsó szélén több puding legyen. 200 fok (előmelegítve) Légkeveréses: kb. A pudingport rászórjuk. A töltelékhez a pudingot a tasakon szereplő leírás szerint elkészítjük. 1 lapzselatin = 3 g zselatinpor Ha a 0. Oetker Eredeti Pudingpor eper Ezenkívül: csokoládérudacskák Elkészítés: A tojásokat a cukorral habosra verjük. 12. A tekercset kb. 4. Rövid ideig pihentetjük. A tésztát egy nedves konyhakendővel letakarjuk. 3 cm széles darabokra szeleteljük (a kést mindig mossuk le forró vízben!).500 ml tej 50 g cukor 1 tasak Dr. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. Ezután 3 órát állni hagyjuk. perc Sütés után a tésztát egy cukorral meghintett papírra borítjuk. apróra vágott epret. hozzáadjuk a darált kekszet és a lekvárt. /hogy melyik márka az teljesen mindegy/. 3 cm-es szegélyrész megmaradjon. főzést nem igénylő vanília pudingport. majd óvatosan lehúzzuk.

Aranybarnára sütni. kicsit összefőzöm. 2 csomag vaníliás pudingpor. megszórni vaníliás cukorral. *3 BIT* szelet (kata1960) Hozzávalók: Tészta: 6 tojásfehérje. Úgy sütjük. színes szórócukorral. LEVELES TÉSZTÁS PUDINGOS (brownie3) 2 x 400 g -os leveles tészta kell hozzá. Krém: 6 tojássárgája. cukortojásokat nyomkodunk bele. ha kihűl megkenjük a krémmel. felébe kakaót keverünk. fél sütőpor. 3 dkg liszt. 2 kanál víz. részben megszórjuk tortadarával. arra karikázni almát (esetleg reszelni). 57 . ráontunk 1/2 l tejből készült pudingot (mi csokisat). rárakunk szorosan egymás mellé kerek babapiskótát. Nagyobb minyonpapírba téve mutatós és nagyon finom. 5 dl tej. Ha kihűlt 25 dkg margarint keverünk bele. tepsiben kisütjük. 20 dkg cukor. ill. 15 dkg darált dió. erre vaníliás tejbe áztatott kekszet. Én így készítem a csokimázt: 16 dkg margarin. arra a kakaós krémet. a tetejét csokimázzal bevonjuk. Megjegyzés: Ha felnőttek részére készítjük tegyünk bele rumot és csokoládémázzal vonjuk be. Krém: 4dl tej 4kanálliszttel sűrű pépé főzni ha kihűl 25dkg vaj 25dkg porcukor 10dkg durvára vágott dió. 20 dkg cukor. 2 kanál kakaó. részben kókuszreszelékbe forgatjuk. Mónika szelet: (JoniReni) 6tojás sárga 15dkg cukorral kikeverni 15dkg darált dió 3dkg zsemle morzsa 2dkg liszt (a dió miatt kell ilyen kevés 0. fahéjjal és rátenni a másik kisodort tésztát. Az egyiket kinyújtjuk.5cs sütőpor összekeverem. Kétfelé vesszük. és hozzáadom a 6tojás kemény habját. majd újból kekszet. 16 dkg porcukor. Elkészítés: A diós lapra kenjük a sárga krémet. mint a piskótát. A tetejét csokimázzal vonjuk be. 2 dkg zsemlyemorzsa.A masszából tetszés szerinti nagyságú fél tojásokat formálunk /én egy evőkanálba nyomkodtam be és szép tojásformája lett/. Ezekből krémet főzünk.

A hozzávalókat összedolgozzuk. 1-2 evőkanál tejföl. Három tojás sárgáját simára keverjük.kis gombócokat formázunk. és minyonpapírba tesszük. 20 dkg margarin. mindegyiket meghempergetjük a csokidarában. Töltelék: 20 dkg margarin. 2 dl tejföl. 2 órát pihentetjük. az aszalt gyümölcsöket. 1/2 dl tej. azt két részre osztjuk. 5 dkg margarin. Tálalás előtt 1-2 órát hűtőben pihentetjük. Hozzáadjuk a mogyorót. Végül hozzáadjuk a sajtot. fából készült. 10 ek. leszárítjuk. 20 dkg sajt. 2 tojás. nem instant kakaó. 5 dl tej. Kis. vaníliás cukrot. bors. a rumot. 1 csomag vaníliás cukor. A felsorolt anyagokból tésztát gyúrunk.Húsvéti omlós krémes (sherpa01) Hozzávalók a krémhez: 1 tojás. só. A tojásfehérjéket habbá verjük. hogy a kapott massza ne legyen túl lágy. kókusz stb. bár elég édes! Hozzávalók: 2 tubus sűrített tej. 2 ek. és azt a krémhez vegyítjük. 8 dkg porcukrot keverünk hozzá.nedves kézzel . 4 dl tej. 3 óra múlva Szükséges: 16-20 darab mignonpapír Brigaderio (lucifer21) Ez egy nagyon egyszerű brazil édesség. só. mindig ezt csinálom. vaj Összefőzzük a hozzávalókat lassú tűzőn. ezeket töltjük majd a krémmel. hogy kihűljön és megdermedjen. és két lapot sütünk belőlük. 4 ek lisztet és 4 dl tejet. hozzáadunk 15 dkg cukrot. A tészta csíkokból egyet-egyet feltekerünk a rudacskákra. Miután kisültek. és jól összekeverjük. 4 dkg szalakáli. 1 db tojás. majd vizes kézzel kis golyókat formálunk és ízlés szerinti díszekbe forgatjuk (csokireszelék. 4 ek liszt. megkenjük tojással. megfelelő vastagságú rudakra van szükség a tészta formára sütéséhez. 1 csm. felengedjük a forrásban lévő tejjel. és 2 cm-es csíkokra vágjuk. A masszából . majd 2 mm vékonyra nyújtjuk. és megsütjük. és közben ízesítjük. míg sűrű nem lesz. A tésztához: 25 dkg liszt. vigyázva.) Sajtos roló (Webcuki recept. óvatosan 58 . nagyon jó) (anya77) Hozzávalók: Tészta: 28 dkg liszt. Hozzákeverjük a tojások sárgáját a felvert fehérjével együtt. és apróra vágjuk. Még melegen a két lap közé kenjük Aszaltgyümölcs-golyók (Erika10) Hozzávalók 16-20 darabhoz: 10 dkg magozott aszalt datolya 10 dkg magozott aszalt szilva 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 tojás 15 dkg darált mogyoró 1-2 evőkanál rum 2 evőkanál csokidara Előkészítés: Az aszalt gyümölcsöket megmossuk. Elkészítés: A margarinból és a lisztből rántást készítünk. Elkészítés: A vajat a porcukorral és a tojással habosra keverjük. Munka: kb. 10 dkg liszt. még régen egy tv műsorban láttam és nagyon finom. 40 perc Fogyasztható: kb. sűrűre főzzük. 20 dkg cukor. majd 1 széles tányérra öntjük (legyen pereme). Majd az egészet alaposan simára keverjük.

hogy a piskótám nem magas .kiskanállal. fél citrom leve. majd: 2 tejfölös pohár liszt 2 pohár tejföl 3-4 evőkanál kakaópor. liszt. A mandulát enyhén pirítsuk meg szárazon egy serpenyőben. és annyi lisztet. hozzáadjuk a citrom levét. 3 mm vastagra nyújtjuk. Forgassuk meg a gombócokat a mandulában. Megsütöd. A tojások habbá vert fehérjébe belekeverjük a cukrot. Sajtgolyó Hozzávalók: 10 dkg márványsajt 2 natúr krémsajt 1/2 kávéskanál szardellapaszta 1 csipet cayenne-i bors durvára vágott mandula A márványsajtot morzsoljuk el. 25 dkg cukor. Formázzunk a masszából diónyi nagyságú gombócokat. Ezeket jól összekevered. kikent. kevés szódabikarbóna. és egy normál méretű tepsibe beleöntöd. a mandula kivételével. a szódabikarbónát. fél csomag sütőpor. Kakaós piskóta 4 egész tojás 2 tejfölös pohár cukor ezeket habosra kevered. esetleg habzsák segítségével megtöltjük azokat. A megtöltött rolók végeit reszelt sajtba mártjuk. 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj. Azért szeretem. kb. a fahéjat. Nagyon finom! Fahéjas csemege Hozzávalók: 2 tojásfehérje. Hűtőben 1 órát hagyjuk állni. és a régi fóbiám. Nagyon finom vendégváró falat. majd tálaljuk. mert elronthatatlan. 59 . meghintett tepsiben megsütjük. 25 dkg hámozott.ennél még sose esett össze. hogy a tésztát jól kidolgozhassuk. és különböző kekszformákkal kiszaggatva. Keverjük össze a hozzávalókat. a mandulát. őrölt mandula.

Hidegen szeleteljük. isteni sör. amennyivel közepesen sűrű mártássá áll össze. felkarikázott póréhagymát és a reszelt sajtot. Kézi habverővel csomómentesre keverjük (már amennyire ez lehetséges. közöttük és a tetején kissé megolajozzuk. 2 dkg vaj. csokireszelék.vagy borkorcsolya. borsot. Az olvasztott vajon megforrósítjuk a lisztet. majd félretesszük hűlni. tejszín. ízlés szerint fahéj. 7 dkg vaníliás pudingpor (amit főzni kell!!). gőzfürdőben felolvasztjuk. Közepes lángon aranybarnára sütjük. hagymát. a lapok között is kicsit megolajozzuk. illetve gyerekeknek szánjuk. 3-4 tojás. majd a tepsibe simítjuk. Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag réteslap. a tojások fehérjét kemény habbá verjük. és hideg helyre tesszük hűlni. érdemes egy kis nemfüstölt sajttal vegyíteni és enyhébben fűszerezni. hogy a kis fekete vaníliabogyók meg a vaníliarúd ne maradjon benne. majd belekeverjük a tojások sárgáját. Meggyes krémes Hozzávalók: 6 tojásból kakaós piskóta. Amikor már kihűlt. só. a sót. Kihűtjük. A habot a masszához keverjük. közepes tepsibe terítjük. receptje) 3 dl tejszín 2 vaníliarúd 40 dkg étcsoki 6 dkg vaj kakaópor A vanília rudakat félbevágni. 2-4 dl tej. azt (és a van.Füstölt sajtos lepény (Húsmentes) Egy régi magazinban találtam ezt az egyszerű és nagyon finom receptet. bors. fél órára. kikapargatni a belsejét. nagy gáztepsiben Krém: 300 g meggykompót (lé nélkül).rudakat is) bele a tejszínbe. megkeményedett. stb. Ekkor kisebb kockákra érdemes vágni. 20-25 dkg füstölt sajt. tekintve. A tetejét megszórjuk morzsával. Ha főételnek. mustárt. 2 evőkanál olaj.. Utána teaszűrőn átszűrjük. Ha egy kicsit több füstölt sajtot. csokimáz/ marcipánmáz/porcukor Elkészítése: A piskótalapot kettévágjuk. 3 evőkanál zsemlemorzsa A réteslap felét kiolajozott. megszórjuk a morzsa felével. befedjük a maradék réteslapokkal. A csokit összedaraboljuk. amit kicsit felmelegítünk. hogy iszonyú sűrű massza lesz). sót teszünk bele. mert a sajt olvadtan nehezen vágható. 60 . Trüffli (Stahl J. 1 evőkanál mustár. kínálós. A sütőt előmelegítjük. majd mignyonpapírra helyezzük. felöntjük annyi tejjel. 1 szál póréhagyma. 8 dkg kristálycukor. kb. beletesszük a vajat és az egészet hozzáöntjük a tejszínhez. 1-2 púpozott evőkanál liszt. egy tálba nem cukrozott kakaóport teszünk és a csokigolyókat abban megforgatjuk.

Kihűtjük.5 dkg friss élesztő 1 kiló liszt . akkor bocsi. 10 dkg háztartási keksz (darált. 3 dl vizet és 3 csomag vaníliapudingot összekeverünk és az almához öntjük. 1/3 rész csokimáz. szerintem nagyon finom. de 8 tojásból készítettem piskótát. Meggyet tettem minden kockára.5 dl vizet (a kompót levét is felhasználhatjuk. Összedolgozzuk. és a tetejére megint egy réteg keksz.A töltelékhez 4. ÉLESZTŐ Az alapképlet: 1 kiló liszt . És másnapra már nem szokott maradni. Pl. akkor annyival legyen kevesebb a víz. és a másik lappal befedjük. A kristálycukrot mikor gondoltad belerakni? Az elkészítésnél lemaradt. A krémhez 1 meggybefőttet használtam (kb 380 gr) és 2 db pudingport. Az egyforma golyók 61 . ízlés szerint fahéjjal/szegfűszeggel fűszerezzük. csokireszelékkel megszórjuk. 4. 1/3 rész porcukor. A tepsi aljába sorba háztartási kekszet rakunk egy rétegben ( a négyszögletessel persze könnyebb hézagmentesen lefedni aztán jöhet rá az almás katyvasz. minden kocka tetejére egy tejszínhab-rózsát nyomunk.2 cs. leöntjük csokimázzal. 2. Az egészet kombináljuk (én így csináltam). Az egészet csokimázzal vonjuk be. Lapjában vágtam ketté. esetleg kockára vágás után. Egyet forralunk rajta. ALMÁS-KEKSZES (danta) (ha volt már hasonló. Nekünk ízlett a süti. száraz élesztő Túrógolyó 50 dkg túró 5 dkg vaj (szobahőmérsékletű) 30 dkg porcukor kb. Én is nagy gáztepsiben sütöttem. Detki keksz) vaníliás cukor vagy vanília aroma ízlés szerint 1 konzerv darabolt ananász kb. 7 dl vízben. 3. és egy szem meggyet teszünk rá.5 dl) a kimagozott meggybefőttel felforralunk. összes folyadékmennyiség legyen 4. Egy dl hideg vízben elkeverjük a pudingport. de nem egészen így. Én is megsütöttem ezt a sütit. a meggybefőtt levét is felhasználtam. Tálalási lehetőség: 1. én a nagynénémtől csentem) 1kg almát kimagozva feldarabolunk apróra. pluszban mindig annyi háztartási kekszet adagolunk hozzá hogy formálható állaga legyen. 1/3 rész marcipánmáz. majd a forrásban lévő meggyhez adjuk. Én csak felolvasztom az otthoni készletből a mikulásokat/ nyuszikat. 30 dkg cukorral és kevés fahéjjal együtt megfőzzük. Ha kihűlt. kár lenne vízre cserélni. majd a piskótára öntjük. kevés tejet öntök bele és kész. Az egészet marcipánmázzal vonjuk be. Az egészet megszórjuk porcukorral. majd kockákra vágva tálaljuk. 20 dkg kókuszreszelék Elkészítés: az első 5 tétel hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük.

cukor tej kb. valamelyikből elég egy fél üvegcsével is. mert úgy könnyebben és szebben lehet szeletelni. Marcipános szelet: (ungikati) Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 cs. van. 2-3 ek cukrozott és ugyanennyi sima) rumaroma baracklekvár mandulaaroma tortabevonó csoki Elkészítése: A kekszet. erre megint kekszet teszek... Papírkapszlikba (lehet színes kapszli is) téve mutatós. amíg el nem fogy. (Ez függ az aromától. rákenek a tejfölből. 10 dkg kókuszreszelék kakaópor (kb. cukrot. hogy a tészta kicsit keményebb legyen.közepére egy-egy darab ananászt teszünk. Az aroma általában kicsit felhígítja a tésztának ezt a felét. rá a tejföl. de van amelyikből egy egésszel bele kell tenni. a rumaromát és kókuszreszeléket. rányomkodjuk a mandulás tésztát és bevonjuk tortabevonóval. vékonyan megkenjük baracklekvárral. 5 dkg-os golyók esetén 17 darab lesz. Tejfölös-kekszes sütemény: (ungikati) Hozzávalók: Négyzet alakú háztartási keksz 1 nagy poharas tejföl 6-8 ek. ezért szoktam hozzá még egy kis darált kekszet keverni. Egy pár órára érdemes hűtőbe tenni.. Általában egy kis cukrot is kell ebbe a felébe keverni a kakaópor miatt. majd kókuszba meghempergetjük. A másik részbe belekeverünk annyi mandulaaromát. a 62 . belenyomkodjuk a kakaós-kókuszos tésztát.így folytatom. Mindkettőhöz: Én minden golyót gramm mérlegen lemérek (nagyon gyorsan megy ám!) és így mindegyik szép szabályos. az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Egy tepsibe egy sor kekszet teszek sorba egymás mellé.(A kókuszgolyó tésztájánál kicsit szárazabb tésztát kell hogy kapjunk) Kétfelé vesszük a tésztát. a van. )Egy tepsi aljára kókuszreszeléket szórunk vékonyan. a margarint tejjel összedolgozzuk. hogy szép zöld színe legyen és az íze is jó mandulás/marcipános ízű legyen. cukor (ez függ a tejföltől) gyümölcs tortazselé vagy gyümölcslé és zselatin Elkészítése: A tejfölt elkeverjük a cukorral. a cukrot. Kg.

majd 25 dkg vajjal habosra keverjük. Szóval bele a lisztet. 35 dkg lisztet. 7. meggybefőtt levében) felolvasztott zselatinnal. kevesebb tejjel). Tekercselés: én úgy szoktam csinálni. majd zsírpapírral bélelt sütőlapra diónyi halmokat rakunk belőle. Feltekertem. 10 dkg liszt. vastagon megkentem vaníliás pudinggal (kicsit sűrűbbre főztem. csokireszelékkel vagy szitált kakaóval díszítjük. Megjegyzés: alapból dupla mennyiséget használtam mindenből. elkészítve) Magozott meggy néhány kanál lekvár (nekem speckó erdei gyümis volt itthon. Tekercs: A gáztepsibe 6 tojásból sütöm. hogy szépen összeérjenek az anyagok. Azt szokták mondani. De én azt vettem észre. azért dupláztam a mennyiséget. egy fél napra hűtőbe teszem. majd a sárga tésztára kenjük. amit előtte beszórtam 63 . mert az volt itthon. 1. 5 (nagy) üveg meggyet szórunk és megsütjük. Kb. 13 percig sütjük. A hozzávalókat összedolgozzuk. van benne viszont kb. 5 dkg cukor. Darált mandula helyett darált mogyorót használtam. Feketeerdei rolád (Kovácspál) Hozzávalók: Kész piskóta rolád (kakaós. hogy amíg még meleg a piskóta óvatosan feltekerem egy tiszta csak erre a célra használt konyharuha segítségével. 10 dkg darált mandula. addigra a keksz magába szívja a tejfölös krémet és szépen szeletelhető lesz. mert se-perc alatt fogyott el Meggyes-pudingos álom (Tanárnőő) Hozzávalók: 25 dkg vajat 25 dkg cukorral habosra keverünk. ha megdermedt. Már csináltam régebben is ezt a süteményt. hogy 1 kanál liszt helyett kakaót tegyünk. egy picikét össze is nyomkodtam. A tetejére 1-1. Csokimázt kentem rá és egy jó fél napot adtam neki. A sárgabarackot apróra vágjuk. A krémet a kihűlt sütemény tetejére simítjuk. ami kell és + 1 kanál kakaó. 6 tojást. a másik felébe 2 evőkanál kakaót keverünk. 1 cs.5 dkg olvasztott vaj.tetejére tejföl kerüljön. kevergetve hűtjük. simára keverjük.5 dl hulala tejszín felverve (+4-5 ek. gamelady: változtatás a krém csak 2 pohár tejföl. 1. ) A piskóta lapot kihajtottam. hogy nem jó. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. Tescos) egy csomag vaníliás puding (főzős. Az 1 nagy poharas tejföl egy kis tepsihez elég. 1 tojás. három csíkban lekvárt kentem rá hosszában (az autentikus sárgabarack dzsem) és megszórtam meggybefőttel jó gazdagon). porcuki) Sárgabarackos keksz (szilikon receptje) Hozzávalók: 10 dkg szárított sárgabarack. Erre gyümölcsöt teszek és bevonom tortazselével vagy gyümölcslében (pl. 5 vaníliás pudingot megfőzünk. csokimázzal. 1 csomag sütőport adunk hozzá. 1/2 sütőpor. vaníliás cukor. Elkészítés: Felét egy nagy méretű tepsibe kenjük.

vagy olvasztva).5 dl. előmelegített sütőben sütjük. almákat meghámozzuk.porcukorral. Egy csomag vanília vagy tejszín ízű pudingot megfőzünk 4. 1 kávéskanál sütőport. hozzáadni a darált diót és csokit. Beleöntjük 1 kisebb tepsibe beleszórjuk a meggyet és a csokit és 170 fokon sütjük Babapiskóta 2 tojássárgáját 2 dkg kristálycukorral kikeverünk. meggyes csokis piskóta (Sunday) 4db tojás. Almás-krémes (nekem Olgi-almása néven van meg) (Lianna) Egy tepsibe alufóliát terítünk. lisztet. . Meggyes csokikocka (P. 2 üveg meggybefőtt. tojással. 5 evőkanál lisztet. A kihűtött sütire kenjük a krémet. Tészta 5 tojás fehérjét habbá verünk. akkor én se macerálok többet ennyit Száraz konyharuhára borítjuk papírral felfelé és a papírt megkenjük vízzel. így nem törik meg a tészta. sütőport. 8 tojás. 25dkg cukor. lisztet. Nekem ez vált be. és jól összedolgozni. 20 dkg dió.vaniliás cukor.. 25 dkg liszt. 3cs. Zacskóból kinyomjuk papírra. 1cs. az 5 tojás sárgáját. Megsütjük. kivajazzuk. Utána hozzákeverünk 9 dkg lisztet. 20 dkg cukor. 2-2 teáskanál kakaó és sütőpor. (2 poharas elég) 1/2 kg rétesliszt.sütőpor. hozzáadunk 5 evőkanál cukrot. Ha kihűl utána óvatosan kibontom. és úgy töltöm meg. :-) 2 szavazat! Én egy kicsit benedvesítem a konyharuhát és egyszer-kétszer ki-betekerem a piskótát. csipet sóval eldolgozni. de nem szorosan. Egyik felét az almára öntjük. tördelt tejcsoki (jó sok) meggybefőtt (magozott) A tejfölt a tojásokkal jól kikevered hozzáadod a cukrot van. Most feltekerjük ruhástul. cukrot. szépen rárakjuk. és csokimázzal bevonjuk. ha kihűlt belekeverünk 12 dkg vajat vagy margarint. Közben elkészítjük a krémet. mert megszalonnásodik. citrom és narancshéjat reszelj hozzá nem kell sok! Aztán alaposan összekeverjük. szorosan. . 4 tojás fehérjét 8 dkg kristálycukorral felverünk. másikba meg belekeverünk 1 evőkanál kakaóport és ezt is rátesszük az almára.! tejjel és a hozzávaló cukorral (általában 5 evőkanálnyi). Ha már kihűlt: kenhetjük. 180 fokon 40 percig sütni. sütőport. szeleteljük. kakaót.5dl tejföl. 2dl olaj. PUNCS BOMBA (vazi) 64 . Kihűlés után tetejére tenni a tortazselét. és hozzátesszük a kikevert tojássárgáját. majd óvatosan lehúzzuk. 20 dkg vaj. kivajazott tepsibe tenni. . Adi) 20 dkg csoki (reszelve.. De ha Nektek anélkül is. rászórni a lecsöpögtetett meggyet. 2-3 csomag tortazselé (ki mennyire szereti) Vajat és cukrot habosra keverni.

Az első részbe belekeverjük a felvert tojásfehérje felét. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet. de ki is hagyható 25 dkg vaj vagy margarin 1 csomag főzés nélküli puding 2 dl tej 65 . jól kikeverem. majd keverjük el a tojásos keverékkel. sütőpor A tojásokat szétválasztjuk. 3 ek cukor. 2. majd szórjuk meg a maradék mandulával. vagy tejjel (csak szerényen. ahogy akarod. 2 csésze liszt. míg el nem vegyül. a fehérjét habbá verjük. beleöntöm. Oetker féle puncs ízű cukormázzal. Mikor körbe teljesen kibéleltem. Süssük 170c-on kb 45 percig. maroknyi durvára tört diót. meglocsolom pici rummal és rumaromával. 10 dkg szeletelt mandula vagy mandulaforgács Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. és beteszem a hűtőbe. a végleges tálaló tálcára helyezem és leöntöm Dr. a tetejét szépen kirakom még piskótával. Becsomagolom a fólia maradék részével. Adjuk hozzá a mézet és a kávét és keverjük alacsony fokozaton addig. Tulajdonképpen úgy díszíted. annyi megtördelt babapiskótát. és szépen sorban lerakom. míg habos. összeálljon. marcipánnal. 15 dkg porcukrot. A második részhez adjunk egy evőkanál langyos vizet. ne ázzon el). míg a közepén ujjal benyomva ruganyosnak nem érezzük a tésztát. 3 tk sütőpor. esetleg tejszínhabbal Török mézes. 10 dkg vajat. majd borítsuk ki. MÉTERES KALÁCS /bigacsiga2 Hozzávalók a tésztához: 4 db egész tojás 26 dkg cukor 10 dkg langyos víz 10 dkg olaj 26 dkg liszt 1 cs. Vegyítsük bele a mandula felét is. vagy gyerekeknek színes cukorkákkal. A masszát őzgerinc formába simítjuk és közepes lángon tűpróbáig sütünk egy barna és egy fehér süteményt. 1 tk fahéj. mint mennyi a béleléshez kellett. Öntsük bele a tésztát egy kikent. Melegítsünk sárgabarack dzsemet és kenjük meg a tetejét. 1/2 tk őrölt szegfűszeg. Hagyjuk a tepsiben hűlni 10 percig. egy evőkanál nem cukrozott kakaóport és a maradék tojásfehérjét. A sárgáját jól kikeverjük a cukorral. Keverjük össze a lisztet. krémszerű és fehér nem lesz. mandulás sütemény (sekerpare) (Sherpa01) 1 csésze barnacukor. Utána óvatosan kicsomagolom a fóliából. 10 dkg rumban áztatott mazsolát. A masszát kétfele osztjuk. hogy jól összeérjen.Egy kis gömbölyű keverőtálat kibélelek alufóliával.5 dl méz. ezt is meglocsolom szükség szerint kicsi rummal. 1 ek instant kávé. és kb. Verjük fel a tojást a barna és fehér cukorral. Krém: 15 dkg cukor 4 evőkanál rum vagy aroma. kilisztezett 20cm X 20cm-es tepsibe. babapiskótát egyenként megmártok tejbe. fűszereket és a sütőport. a közöket is kibélelem törött darabokkal. 1/2 tk szerecsendió. 1 csésze feketét. a rummal együtt. 2 nagy tojás. majd felváltva belekeverjük az olajat és a langyos vizet.

akkor a sütiket ujjnyi vastagon. barna fehér. baracklekvár A töltelékhez: 40 dkg tehéntúró. Egy dekoratívabb összeállítás. belereszeljük a 66 . barna (rózsaszín) és ez ismétlődik. de kellő keverés után bekeményedik. Ehhez kétfajta színű krém kell. Másnap kinyújtjuk és kibélelünk vele egy kivajazott tepsit. hozzáadjuk a tojások sárgáját. majd hozzáadjuk a vajat/margarint és addig keverjük. hanem 45 fokos szeleteket. a porcukrot. egy csipet sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze. Egy barna sütit megkenünk krémmel és hozzányomunk egy fehér sütit. a t e j f ö l t. Pl. rózsaszín (vanília. 10 dkg mazsola. 4 púpozott ek porcukor. fehér rózsaszín. akkor csoki. amíg megáll a kanál benne. azt megkenjük krémmel és hozzányomunk egy barna sütit stb. vagy ahogy az őzgerinc forma mintája adja felszeleteljük.d) 15 dkg csoki (nagyon megfelelnek a kimaradt figurák ) 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 15 dkg liszt+ 1/2 cs sütőpor keveréke. 5 dkg mandulaforgács A habhoz: 4 tojásfehérje. Kézzel nagyon sokáig tart.A főzés nélküli pudingot a cukorral és a tejjel kikeverjük. fehér és barna (vanília. 5 dkg cukor. csoki). 7 dkg margarin. Hozzákeverjük a többi alapanyagot. hogy rugalmas tésztát kapjunk. 3 tojássárgája. Porcukorral hintjük meg! Habos túróslepény (sherpa01) Hozzávalók a tésztához: 12 dkg liszt. jobb géppel csinálni. A legbonyolultabb. vékonyan bevonhatjuk vele. 1 tojássárgája. Szeletelés Miután már egyszer szeletekre lett vágva a süti. Közben elkészítjük a tölteléket: A túrót áttörjük. barna. lehet. Összeállítás: Az egyszerű mód Ha nincs kedvünk több színű krémet csinálni. 2 ek tejföl. 1 tk porcukor. tejföl. 1 citrom reszelt héja. csipet só. Mikróban a mikulás eltüntetésére: (erika. Előmelegített sütőben 180°C-on félig megsütjük. a tojássárgájával. A színes tésztától és a színes krémtől nagyon dekoratív és főleg nagyon finom sütemény. Ellenkező esetben ki fog folyni a sütiből. ha nem. Nem kell elkeseredni. ha marad krém. de a leghatásosabb összeállítás. puncs) Két fehér sütemény összeragasztunk egy barna krémmel. és 600 W-on 7 perc alatt megsütjük. 1 citrom leve A lisztet a margarinnal. 3 egész tojás A margarint+ a csokit 2 perc alatt megolvasszuk. a cukorral. amíg tart az anyag) Befejezés A sütit tetejét. Három féle krémet készítünk fehér. Váltakozva kenjük a barna és fehér sütik közé a barna és fehér krémet. csoki.mázzal is lehet. (Így néz ki a süti: fehér barna. stb. A jól kidolgozott tésztát fóliába csomagoljuk és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. két barna sütemény összeragasztunk egy fehér krémmel és ezt a két süteményt összeragasztunk egy rózsaszín krémmel. nem egyenes szeleteket vágunk. hogy egy kicsit sokáig tart.

5 dkg cukor. 1 tojás. Amíg sül. aztán kinyújtjuk mindkét tésztát külön-külön fél cm vastagságúra. Fekete-fehér csigakeksz Hozzávalók (60 darab): 30 dkg liszt. 1 evőkanál kakaó. Oválisra nyújtjuk. fél órára. majd felezzük el a tésztát. 10 dkg cukor. 2 evőkanál kakaó A tésztához az anyagokat a kakaópor kivételével összegyúrjuk. sót. dió. vaníliás cukrot. és 1 jó órát letakarva pihentetjük. a csigákat sütőpapírral bélelt Pozsonyi kifli: (piperkőc) Tésztája: 1/2 kg liszt. mindent jól összekeverünk. sodrófával még nyújtjuk együtt egy kicsit. visszatoljuk a sütőbe és világosra megsütjük. cukrot. Egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket. egymásra tesszük a fehér és a barna tésztát. Az egyik feléhez keverjük a maradék hozzávalókat. Töltelék: lehet mák. 20 dkg vaj vagy margarin. 1 késhegynyi sütőpor. míg a teteje halványrózsaszínű lesz. 1sütőpor. A tepsiben hagyjuk kihűlni. 1 evőkanál tej. Éles késsel fél centi vastag szeletekre vágjuk.(én ilyenkorra már picit bemelegítem. és belekeverjük a megmosott mazsolát. Mindkét részt tegyük 30 percre a hűtőbe.megtisztított citrom héját. gesztenye én gesztenyével csináltam. háromszögekre cikkezzük.2 dkg élesztő. és a sütőben még fél óráig pihentetjük.25 dkg vaj vagy margarin. 1 csomag vaníliás cukor. két egyenlő részre osztjuk.2 dl tej. zsiradékot. pici só Az élesztő felfuttatása után. csipetnyi só. a tojások fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és belecsorgatjuk a citrom levét. A tésztákat hűtőbe tesszük kb. külön tálba helyezzük és az egyik adaghoz hozzágyúrjuk a kakaóport. A világos tésztát tegyük a 67 . 2 dl tej. majd feltekerjük. Forró sütőben sütjük 25-30 percig. 25 dkg cukor. Lekenjük tojással. tojást. a tetejét vékonyan megkenjük a baracklekvárral. Annyira jó a tésztája hogy majdnem mindenhez ezt használom. datolyakrémmel. Alufólián nyújtsuk ki külön a tésztákat. majd megszórjuk mandulaforgáccsal. mint a palacsintát. majd felcsavarjuk. 25 dkg margarin. Mivel még maradt tésztám egy rudat is csináltam kakaósan. és megtöltjük. és szezámmagos krémmel. Harmadjára is visszatoljuk a sütőbe és mostmár nagyon alacsony hőmérsékleten inkább csak szárítjuk. sütőport gyúrjuk össze. FEKETE-FEHÉR CSIGAKEKSZ Hozzávalók: 60 dkg liszt. hogy összeragadjanak. A félig megsült tésztát kivesszük a sütőből.2 egész tojás. néhány csepp rumaroma Elkészítése: A lisztet. A tésztát ismét kivesszük a sütőből és a habot a tetejére simítjuk. gyorsabban kell).

fokozat) előmelegítjük.vagy kókuszreszelék Elkészítés: Az alapanyagokat dolgozzuk össze. héját lereszeljük. és az így kapott csigákat süssük ki (180 fokon kb. Hozzáadjuk reszelt csokoládét. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. hogy megkeményedjen. A masszából kis golyókat formázunk. 68 . és tekerjük össze. a maradék rumot és a rumos mazsolát (a rummal együtt). 8-10 perc).sötétre. 40 darabhoz: 10 dkg mazsola 6 evőkanál rum 30 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor 5 dkg csokoládéreszelék Előkészítés: A mazsolát apró darabokra vágjuk. 40 darabhoz: 1 narancs 10 dkg vaj 15 dkg cukor 2 tojás 30 dkg liszt 15 dkg mazsola 4 evőkanál porcukor Előkészítés: A narancsot alaposan megmossuk. A csokoládét lereszeljük. ízlés szerint. Elkészítés: A vajat a porcukorral. darált mogyoróba forgathatunk. A masszát betesszük a hűtőbe. A lisztbe forgatjuk a mazsolát. majd formázzunk belőlük kis golyócskákat. Szeleteljük fel vékonyan. meghempergetjük csokoládéreszelékbe. és kis adagokban a vajas masszába dolgozzuk. kézi robotgéppel) habosra keverjük. és minyonpapírokba ültetjük. és a sütőben kb. Két teáskanál segítségével kis halmokat rakunk a tepsire. a narancshéjjal és egy csipet sóval habosra keverjük. amelyeket csokoládé-vagy kókuszreszelékbe ill. a tojásokkal. Rumos golyók Hozzávalók kb. a vaníliás cukorral (ha van. Elkészítés: A vajat a cukorral. és megszórjuk kevés porcukorral. csokoládé. Mazsolás halom Hozzávalók kb. Hagyjuk kihűlni. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. Mogyorókrémes golyócskák Hozzávalók: -150 g Nutella -125 g gesztenyemassza -75 g darált keksz -1/2 csésze kávé -2 evőkanál lekvár -1 dl tejszín -rum -darált mogyoró. és beáztatjuk a rum felébe. 17 percig sütjük. Hideg helyen tároljuk.

a másikat durvára vágjuk. Kiskanállal vagy kézzel diónyi gömböket formálunk belőle. Minden lerakott sort ismét megkenünk felvert tojásfehérjével. 15 perc. A margarint habosra keverjük a cukorral. egy sütőpapírral kibélelt sütőlapra fektetjük. 25 deka vaj. Sütőpapírral kibélelt tepsiben. majd rövid időre hűtőbe tesszük. és sima tésztát készítünk belőle. a porcukrot. közepes hőmérsékletűre előmelegített sütőben kb.Csokikorong (Mostaccioli) 30 dkg mandulát és 15 dkg darabokra tört étcsokit robotgéppel apróra törünk. Ha kellően lehűlt. hogy a sötétre világos. A kinyújtott tésztalapot bekenjük a felvert tojásfehérjével. és meggyúrjuk a tésztát. Fűszeres-diós kocka (fidó) Nagy adag. A maradék tésztát úgy gyúrjuk össze. A dió egyik felét megdaráljuk. a világosra sötét csík kerüljön (sakktábla forma). ugyanennyi dió és kristálycukor. 200 fokon 12-15 percig sütjük. 20 deka baracklekvár és egy tábla tortabevonó étcsoki a tetejére. majd ráhajtjuk a tésztalapot úgy. 15 dkg cukrot. a tojássárgájával és az olvasztott csokival. fél kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg és egy csipet só kell a tésztához. amit kerek szeletekre vágunk. 10 deka finomliszt. A kész masszát 25-30 percig sütjük. Kb. Mindkét félből egy-egy cipót formálunk. és az előzőekhez hasonlóan megsütjük.5 dl hideg kávéval. Sütés előtt a tésztát vékony szeletekre vágjuk. és téglalap formára kinyújtjuk. az egyik felébe belegyúrjuk a kakaót és a reszelt csokoládét. A tojáshabhoz felváltva hozzákeverjük a margarinos masszát és a lisztes-diós keveréket. A tojásokat kettéválasztjuk. A 2 féle diót összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel. 6 egész tojás. Sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit.5 dkg porcukor # egy csipet só # 2 db tojás # 2 teáskanál kakaó # 5 dkg reszelt keserű csokoládé # 1 db tojásfehérje Elkészítés: A margarint elmorzsoljuk a liszttel. Felöntjük 1. és egy rövid időre a hűtőbe tesszük. Fekete-fehér sütemény Hozzávalók: # 25 dkg margarin # 50 dkg liszt # 12. mindkettőt kinyújtjuk kb. hozzáadunk 10 dkg kakaóport. 69 . 20 deka étcsokit megolvasztunk. Utoljára a lerakott tészta tetejét és oldalait megkenjük felvert tojásfehérjével. majd felváltva ráhelyezzük a sötét és világos csíkokat oly módon. hozzáadjuk a tojásokat. majd előmelegített sütőben. 1 cm vastagságúra és felvágjuk kb. hogy egy rudat kapjunk. nagy buliba. A maradék tésztát megfelezzük. és hagyjuk langyosra kihűlni. a sót. a csipet sóval felverjük a fehérjéket. 1 cm széles csíkokra. elég a felét is sütni a családnak! 20 deka étcsoki. hogy márványos mintát kapjunk. 1 teáskanál őrölt fahéjat és 1 csipetnyi őrölt szegfűszeget. A tésztából elveszünk egy negyedrészt. a sütőt 180 fokra előmelegítjük. majd koronggá lapítjuk.

annyi idő mint egy piskóta. 70 . Így már sikerülnie kell.5 dkg margarin 20 dkg liszt 3 ek. 20 dkg cukor. hogy az edényed fala egyenes legyen. Ráönteni a 4 evőkanál porcukorral elkevert tejfölt. 1 cm sütőpor Ezeket összekeverjük. Megolvasztunk még egy tábla étcsokit. kikent tepsibe hézagosan beleteszed 50 dkg túró 25 dkg cukor 12. Kb. 2 dl tej. Kikent.kekszes Delfi módra (delfintu) A négyzet alakú kekszet a tepsi aljára sorba lefektetni. Reggelre a keksz megpuhul. kakaó. nagyon szépen rásimulnak egymásra). kilisztezett tepsiben előmelegített sütőben. Tejfölös . sütőpor Ezt összegyúrod. fűszerek eszméletlen finomak együtt. Fontos. lekvár. dió. Szerintem ne tedd ritkábban. A tejfölt egészen az edény faláig kend szét. zselatin nem kell! Az alsó sorban levő kekszeket jó szorosan kell egymás mellé rakni. golyókat formázol. A zselatin színe és íze egy kis meggylével szép pirosra és finomra varázsolható. van.5 dkg margarin 2 cs. 25-30 perc 23x32 cm-esben Négerkocka (angyika25) 4 tojás sárgája. még forró állapotban rákenjük a lekvárra (a trükk az. különben a zselatin utat tör magának. ráöntöd a golyókra és megsütöd. cukor 1 cs. Ha nincs egész sor. 3 dkg. kakaó 15 dkg cukor 2 tojás 1/2 cs. Kukucskálós túrós: 12. Éjszakára hűtőbe vagy hideg helyre tenni. hogy a hideg lekvár és a forró étcsoki nem keveredik össze. 20 dkg liszt. Tehát zárd el a zselatin útját.A kész süti tetejére előzőleg hűtőben jól lehűtött baracklekvárt kenünk. akkor késsel elvágtam a kekszeket a megfelelő méretűre. Minden darab keksz tetejére egy banánkarika és zselatinnal leönteni. Aztán jöhet megint egymás mellé szorosan a keksz. hogy a keksz ne is látszódjon . de sima tepsiben is próbáltam. 1 nagy pohár tejföl pohár tejföl. Nekem jénaim van. Ha nem jött ki a sor rendesen. akkor darabolom a kekszet. közepes lángon sütjük. vaníliás pudingpor 4 tojássárgája 4 tojásfehérje habbá verve Ezt összekevered. Újra egy sor keksz. A négy íz: csoki.

Tetejére: csoki. 2 ek kakaópor. a hozzávalókból kelttésztát gyúrunk. dió A margarint. A tejszínt a maradék vaníliás cukorral habbá verjük. 20 dkg cukorral gőz felett keményre verjük. 2+1 tojássárgája. Meki keksz (Musetta) Hozzávalók: 100 gr margarin. Megkenjük a maradék tojássárgájával. a sóval és 1 zacskó vaníliás cukorral kikeverjük. az apróra vágott csokoládét és a szintén feldarabolt diót. A fele tésztába kakaóport dolgozunk. 150 gr cukor. 1 tojás. Hozzáadom a tojást és a felaprított banánt. 2 zacskó vaníliás cukor. mert annál magasabb. mert úgy keményebb lesz.Hab: 4 tojás fehérjét. és a kuglófot kidíszítjük. 1/2 zacskó sütőpor. A sötét. két kisebb téglalapot nyújtunk belőlük / kb. mert akkor megkeményedik) Csokit csurgatok a tetejére és megszórom aprított dióval. és belevegyítjük a fele meggyet. 2 zacskó vanilincukor. mint a rétesnél /. 15 dkg margarin. csipetnyi só. cukrot. (nem tovább. 5 tojás. 320 gr liszt. A margarint cukorral. morzsával megszórt formába töltjük. 42. és majd csak utána teszem bele a cukrot. Az élesztőt felfuttatjuk. 2 dkg élesztő+1 dl langyos tej+1 kockacukor. pirosra sütjük. újnyi vastag szeletekre felvágjuk. 1 órát kelni hagyjuk. Márványkuglóf (nagyon finom!) /Erika10 /tünegér 4 db tojás 71 . meg a pálinkát. majd a világos tésztát margarinnal kikent. Elkészítjük a tölteléket: a darált-diót. beletördelek 10 dkg csokit. 2 dl tejszín A díszítéshez: 5 meggy. 180 fokon 10-12 percig sütöm. A tepsibe sütőpapírt teszek és kanállal kis halmokat rakok a masszából. 1 zacskó sütőpor. Feltekerjük. Kb. pici só. hozzáadjuk a krémfölt. 25 dkg margarin. hogy előbb cukor nélkül felhabosítom. Fekete-erdő kuglóf (sherpa01) Hozzávalók: 1 üveg (720 ml) meggybefőtt. leveszem a tűzről. 160 gr dió. Elfelezzük a tésztát. A többit világos tésztába vegyítjük. 5 percig a formában hagyjuk hűlni. cukrot. levét felfogjuk. Előmelegített sütőben. előmelegített sütőben. és beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. majd lazán hozzáadjuk a tojások felvert habját. 175 fokon 1¼ óráig sütjük. 3 ek. minél több a tojásfehérje. A tölteléket is elfelezzük.. 5 dkg margarint megolvasztok. Töltelék: 20 dkg darált dió. 4 ek cseresznyepálinka. 1 közepes méretű. Én úgy csinálom. 3 dkg kakaópor. érett banán. kb.. 2-2 ek porcukor és csokoládéforgács A meggyet lecsöpögtetjük. 3 tojás felvert habja. a közepénél hosszában kicsit megnyomjuk. 20 dkg cukor. kakaóport összekeverjük. és villával márványosra keverjük. Tetejére: Csokimázt. És ha van kimaradt tojásfehérjéd még azt is tedd hozzá. Lehet tortaformában is!!! Horthy-diós patkó (illeskrisz) Hozzávalók: 30 dkg finomliszt. majd megtöltjük egyenként a tésztákat / ugyan úgy. Hozzáadom a lisztet. 25X35 cm/. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat. egy tábla. majd rácsra borítjuk. vanilincukrot jól kikeverem. 1 ¼ dl krémföl.5 dkg liszt. 22 dkg cukor. 200 gr csokoládé. Ezt próbáld ki! Tökéletes! Lehet a te recepted szerinti 6 tojásfehérjéhez kevés a 20 dkg cuki. Anyukám szerint a 4-hez is kevés. porcukor. Kimaradt csokimikulás is jó. a sütőport.

elkeverjük és a sárga krém tetejére öntjük. Másnap 5 egyenlő részre vágjuk. Célszerű a sütés előtti estén elkészíteni. + 1 cs. 60-70 percig! Joghurtos eperkocka (Éde-Sanya) Tészta: 5tojásból vizes piskótát sütni: 5tojásfehérjét 27dkg cukorral és 9evőkanál vízzel jó keményre felverni. amennyit felvesz.25 dkg porcukor 25 dkg liszt 1/2 csom. Joghurtkrém 1l natúr joghurt 20-25dkg porcukor 60-70dkg mirelit eper pépesítve 6dl tejszín habbá verve 2cs zselatin (1dl tejben feloldva) Díszítés: 25dkg eper 1tortazselé vagy tejszínhabbal a tetején kb 3dl Nagy adag. Egy másik tálban sima krémmé keverjük a tojás sárgákat. beleszitálunk 9evőkanál lisztet. Nagyon nagyon egyszerű! elnézést. Ezt vékonyra kinyújtjuk és megkenjük 1 kocka rama margarin és 2 evőkanál liszt keverékével. a tojássárgáját és 1cs sütőport. vaníliás cukor! Ezután beleöntjük a tejet. Lágy tésztát készítsünk. sütőpor 13 dkg margarin 1/4 liter tej mazsola. kakaó A tojások fehérjéből kemény habot verünk. U. a margarint és a porcukrot. Ha kemény a hab. Tehetünk bele diót. csak 4 rudat szoktam belőle csinálni. mert annyi fér a tepsimbe. Ha teljesen elkevertük. mazsolát. a sütőporos lisztet és legvégül a tojáshabot. mint az igazi "nagymamáink" rétese. Lassú tűzön (gáz-4-es. Az így elkészített tésztát felcsavarjuk és fóliába csomagoljuk. nagyméretű tepsiben kell sütni. olyan leveles lesz. ( 5 rúd lesz belőle) Töltés előtt vékonyra kinyújtjuk (nagyon könnyen lehet nyújtani lisztezett deszkán és nem szakad) és a kívánt töltelékkel megtöltjük. csipet só és annyi rétesliszt. A tetejét meg zsiradékkal (én tejföllel szoktam) megkenjük és előmelegített sütőben magas hőfokon pirosra sutjuk. Kihűlés után kettévágni. 1evőkanál kakaót. 72 . elég régi beszerzés. Rétestészta egyszerűen (gygyke) A tésztához: 1 tojás 1 pohár tejföl. akkor a krém egyik felét beletesszük a a kivajazott lisztezett kuglófformába. A cukrot és vizet kis adagokban. A maradék krémhez hozzáteszünk két evőkanál kakaóport. váltakozva beletenni. már nem tudom honnét van a recept. villany 150 fok) sütjük kb. dió. és hűtőbe tesszük.

Megsütjük. és a lapocskákat egyenként belemártogatjuk úgy. Kihűlés után tálalható. és hozzáadjuk a 4 tojásfehérjéből vert habot is. lisztezett lemezen kis halmokat rakunk. erre pedig: 15 dkg porcukor. hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. felolvasztunk egy kevés csokoládét. Miután kihűltek a lapocskák. 2 dl tejszín. és kétfelé osztjuk. Tepsibe alulra a barna tészta. 15 dkg darált dió és a tojások habbá vert fehérjének a keveréke. cukrozott gyümölcs (narancshéj. Gyorsan kell dolgozni vele. tepsibe öntöm és mindig szezonnak megfelelő gyümölcsöt szórok hozzá. gyenge tésztát gyúrunk belőle. 40 db kis kört kapunk. megint lekvár. elég vajas a tészta. 73 . Ha megsült. 1 citrom héja.Almás nugát (sherpa01) Hozzávalók: 50 dkg liszt. erre a sárga tészta. majd gőzfürdőn forrásig hevítjük. másikba kakaót gyúrunk. Moszkauer (Dumalady1) Hozzávalók: 20 dkg darált dió. 2 tojássárgája A hozzávalókból tésztát gyúrunk. 1 sütőpor. Zsírozott. 25 dkg Ráma. 6 tojás habbá vert fehérje. 1 tojás + 1 sütőpor. 1 zacskó vaníliás cukor. lekvárt kenünk rá. hiszen ez az édesség néhány milliméter vastagságú. melegen megszórjuk porcukorral. szilva) Elkészítés: Összekeverjük a hozzávalókat. annyi tejföl. a cipókból hengert formálunk és 8 darabra vágjuk. batyu formára összefogjuk és kosárka formában sütjük. 25 dkg margarin. hogy a sütőlappal érintkezett felületét tesszük bele a csokiba. 210 fokos gőzmentes sütőben 8 perc alatt készre sütjük. mert hamar barnul. Diós batyu (Lótifuti) Tészta: 25 dkg liszt. A tésztát két részre osztjuk. ráhalmozzuk a tölteléket. étolajat teszünk hozzá. 5 dkg apróra vágott aszalt. leöntjük olvasztott csokoládéval. vaníliás cukor. 1 bögre dió. mazsola. miközben kevergetjük. egyik része sárga marad. nem ragad bele. 1 bögre cukor. Diós szelet (Lótifuti) 40 dkg liszt. Ezután 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral kikeverünk. 25 dkg porcukor. 4 tojás sárgája. 1 cs. 20 dkg margarin. Fakanállal összekeverem. Az almás és tojásos keveréket összekeverjük. 16 dkg porcukor. majd hűlni hagyjuk. majd a felső lapot villával megszurkáljuk. 1 zacskó sütőpor. és összekeverjük 2 ek kakaóval és 15 dkg darált dióval. 5 cipóra osztjuk. 20 dkg kristálycukor. A formát nem kell kikenni. 6 tojás sárgája. Ezekből kis köröket nyújtunk. 4-5 ek víz. amiket lelapítgatunk. Bögrés süti: (calli) 1 bögre liszt. megtöltjük a töltelékkel. és a süteményt sütőbe tesszük. majd megfordítva zsírpapírra helyezzük. 1 bögre tej. Elkészítjük a tölteléket: 5-6 db almát lereszelünk. Töltelék: 25 dkg darált dió.

majd a margarint. a lehűtött margarin téglát a közepébe tesszük. cukrot. mákos. majd újra hajtogatjuk. 1 cm vastagra nyújtjuk. majd levét kifacsarjuk. A tésztarudat 4 darabra vágjuk. Ezután a rétegzett tésztát vékonyra nyújtjuk. A liszttel elegyítjük a sütőport. Elkészítése: A liszttel elmorzsoljuk a margarint. darált diót. 6 evőkanál víz. Pozsonyi kifli (70 db) 1 kg tiszt 0. 1 db tojásfehérje. Vékonyra kinyújtjuk és feltekerjük. különben lapos és szalonnás marad. majd hozzáadjuk a porcukrot. diós tekercsnek. Diós kifli (tojás nélkül) Hozzávalók: 35 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 1 evőkanál tejföl 1/2 sütőpor 1 citrom héja Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a citromhéjjal. Még melegen meghintjük porcukorral. kiszaggatjuk és megtöltjük. virslibundának. még forrón vaníliás cukorba forgatjuk Narancsos kifli (tojás nélkül) Hozzávalók: 2 narancs reszelt héja és leve. A hosszabbik szélén kezdve kifli formájúra feltekerjük. A kiszúrt süteményeket felvert tojással (vagy csak a fehérjével) megkenjük. húsos pogácsának vagy édes töltött párnácskának. még melegen vaníliás cukorba forgatjuk. 10 dkg porcukor. ha a sütő elég forró ahhoz (220 fokos). a reszelt narancshéjat és levet. sós rúdnak. Ha kisült. sós masninak. fél csomag sütőpor Nagyon alaposan megmossuk a narancsok héját. kinyújtjuk és újra hajtogatjuk. 2 evőkanál ecet. háromszögeket vágunk belőle. az édes töltelékkel készülteket majd sütés után. cukorral és a vízzel összegyúrjuk. töpörtyűs. majd kinyújtjuk. A műveletet négyszer megismételjük.03 kg élesztő 0.2 l tej 74 . Ebből kifli alakot formázunk. túrós. hogy a tésztát azonnal felhúzza. 1 cm széles és 5 cm hosszú csíkokat vágunk belőle. Hűtőben pihentetjük fél órát. majd a hozzávalókkal gyorsan összegyúrjuk. és lassú tűznél sütjük. és a felhasználás szerint szeleteljük. A leveles vajas tésztából készült sütemény csak akkor sikerül. és a hűtőben 20 percig pihentetjük. magokkal szórjuk meg. 20 dkg liszt. sajttal. lekváros kiflinek vagy fantáziánk szerint sok minden egyébnek.01 kg só 2 db tojássárgája 0. Kiváló sós keksznek. a sóval. egyenként kinyújtjuk. Lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagra kinyújtjuk.10 kg cukor 0. A tésztát kinyújtjuk. A maradék lisztet.Leveles tészta recept Hozzávalók : 1 kg liszt 90 dkg Rama margarin 1 db tojás 2 dkg só 2 dkg cukor 3-4 dl hideg víz Elkészítés : Először 80 dkg margarint. margarint. a részeket egymásra fektetjük. a sósat sóval. Előmelegített forró sütőben 10-15 percig sütjük. 25 dkg margarin. valamint a margarint. 1 késhegynyi só. téglát formázunk belőle és a hűtőbe tesszük. 5 dkg vaj. ráhajtogatjuk a tésztát. 10 dkg liszttel gyorsan összedolgozunk. sütőport és a tejfölt hozzáadva összegyúrjuk. Egy egyszerűbb változat Gyors leveles tészta Hozzávalók: 30 dkg liszt. Lereszeljük.40 kg vaj 0.

005 kg fahéj 1/2 rúd vanília 1 db citromhéj reszeléke 0. vagy 2 tojássárgája és 1 egész tojás keverékével kenjük be és megkelesztjük.60 kg cukor 0. úgyhogy a két vége hirtelen hegyesedjék. 220 C°-os gőzmentes kemencében sütjük. Margarin 10 dkg. Feketekávé 2 cl. de alapos legyen. Ebbe beleöntjük a tejben oldott élesztőt és hozzáadjuk a többi anyagokat is. hogy patkóalakúvá formáljuk.15 kg méz 0. DIÓS KEKSZTEKERCS 25 dkg. Rum 10 dkg.30 kg morzsa 0. darálva 0.60 kg cukor 0. A kidolgozás rövid. Cukor 2 e. A tészta súlyának megfelelő tölteléket teszünk hosszába. másodszor fehérjével kenjük be és száradásig hűvös helyre tesszük. kakaót. közben frissen megfőzzük a feketekávét.20 kg méz 0. A cukrot.10 kg vagdalt narancshéj 0. A dióval töltötteket varrattal lefelé úgy helyezzük a sütőlemezre. Darált dió A kekszet kézzel apróra tördeljük.08 kg narancshéj 2 db citromhéj reszeléke 0.40 l tej vagy víz Az összeállítás módja ugyanaz. Először tojássárgájával. és ráöntjük 75 . A nyersanyagok súlyvesztesége összeállítás után 4%. Az így nyert tésztát feldaraboljuk.10 kg mazsola 0. Az így töltött tésztát két tenyerünkkel megsodorjuk. meggömbölyítjük és rövid pihentetés után oválisan hosszúkásra kinyújtjuk. kanál kakaó 10 dkg. rumot/ aroma is jó/ beletesszük egy tálba. Máktöltelék 1 kg mák.A vajat a liszttel elmorzsoljuk majd a közepébe fészket alakítunk. mint a diótölteléké.45 l víz Az őrlemények kivételével minden anyagot a folyadékba teszünk felforraljuk és csak azután keverjük hozzá a diót és a morzsát. a tésztát egymásra hajtjuk és a szélét összenyomjuk. margarint. Durvára vágott dió 5 dkg. Háztartási keksz 1 dl.10 kg mazsola 0. Diótöltelék 1 kg darált dió 0. hogy behajlított végű kiflivé formáljuk. míg a mákkal töltötteket ugyancsak varrattal lefelé úgy tesszük a lemezre.

Porcukor 3 dkg. vajat. majd hozzáadjuk a kekszet. Kb. Teljes oldódásig keverjük. Mazsola Az almát meghámozzuk. 1 tojást. A tetejét és az oldalát megszórjuk dióval. margarint. kisebb golyókat formálunk belőle. Mikor a massza kihűlt. 20forintos nagyságú lemezeket Szúrunk és óvatosan megsütjük őket. Tálalás előtt éles késsel felszeleteljük. porcukorral megszórom. Jól összekeverjük és kihűtjük. evőkanál cukrot. Zsír vagy vaj 15 dkg. és a húsdaráló formájával ledarálom. 76 . DARÁLÓS 40 dkg. Az almakockákat a szirupba tesszük és megfőzzük. Letépünk egy nagyobb darab fóliát. a durvára vágott diót és fakanállal többször átforgatva összekeverjük. és apró kockákra vágjuk. majd a fóliába szorosan becsomagoljuk és hűtőbe tesszük. Ha a krém hűl. A cukrot felöntjük egy kis vízzel és sűrű szirupot főzünk. 2 szelet reszelt csokoládét. cukrot.egy szelet csokoládét. 1 tojást. Ha kész. 20 dkg. CSOKOLÁDÉS TEASÜTEMÉNY Összegyúrunk 14 dkg. kávéskanálnyi lisztet és 2 dkg. tejet. Következő krémmel ragasztjuk össze: Lábaskában összefőzünk 1 dl. és a kekszes masszát rúd alakban ráhalmozzuk. lisztet. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Vagdalt mogyoró 3 dkg.a forró kávét. Alma 18 dkg. a közepére széles sávban darált diót szórunk. rákenjük vékonyan az egyik korongra és ráragasztjuk a másikat. Hozzáadjuk a darált és a vagdalt mogyorót meg a mazsolát. Cukor 1 sütőpor 1 vaníliás cukor 2 tojás Összedolgozom. Ezzel a krémmel fehér kekszeket is ragaszthatunk ALMÁS MIGNON /SÜTÉS NÉLKÜL/ Fél kg. 8 dkg. Darált mogyoró 3 dkg. 6-8 cm-es darabokra vágom és halványra sütöm. Liszt 7 dkg.

majd a lisztet a sütőporral együtt a masszához hozzáadjuk. ízlés szerint. Ha túl sűrű lenne lehet még hozzáadni tejet. majd kb. hogy sűrű krémes legyen. fél csomag sütőport és a 4 tojás keményre vert habját adjuk hozzá. egy kevés fahéjat. Két részre osztjuk. így sűrű. Márványszelet. 3 mm vékonyra nyújtuk. Tetejére darabos diót. A két masszát összekeverjük / lisztes és tojásos/ és végül a tojások keményre vert habjával lazítjuk. Csokoládé öntet pld. Az egészet összegyúrjuk. lisztezett tepsibe vagy püspökkenyérformába rakjuk vegyesen. ha a tészta már kihűlt. mákos. lisztezett tepsibe kiskanállal váltva keverve rakjuk be s úgy nyomkodjuk egyenesre. a margarinnal. meggyet szórhatunk. kis kifliket formálunk belőle. 10x10 cm-es kockákra vágjuk. Ezután vízoldható kakaót. Kosárka vanília pudinggal 77 . A mákos és diós töltelékhez a darált mákot vagy diót porcukorral és kevés tejjel összefőztük. nem folyik ki a kiflikből. vagy margarinnal. Sütés után. a vaníliás cukorral habosra keverjük. Lassú tűznél sütjük. a reszelt csokoládéval és a vajjal. A gesztenyés töltelékhez a fagyasztott gesztenyemasszát kis tejjel kikeverjük. piskótához: egy tojássárgáját egy kevés tejjel és kb. két csapott kanál liszttel simára keverek. rumaromát keverek hozzá. cukros csokoládémázzal vonjuk be s a máz megszáradása után szeleteljük csak fel. tűpróbáig sütjük. megtöltjük. 1 5 dkg vajat 4 tojás sárgájával. Annyi tejfölt adunk hozzá. Gesztenyés. vagy margarin 4 púpozott evőkanál liszt 6 db tojás 5 dl tej Elkészítés : A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel és sűrű masszát főzünk belőle. kalács állagú tésztát kapjunk. hozzáadjuk a cukrot. Márványszelet 2 Hozzávalók: 25 dkg porcukor 25 dkg Rama margarin 1 pohár tejföl 1 csomag vaníliás cukor 6 tojássárga 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor kakaópor darabos dió meggy Elkészítés: A porcukrot. sót és a felvert tojást. diós kifli Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg Rama margarin 1 csomag sütőpor 1 marék cukor 1 tojás csipet só 1 dl tejföl kevés tej + töltelék Elkészítés: A lisztet a sütőporral és a margarinnal elmorzsoljuk. azután 8 dkg őrölt héjas mandulát. fél csomag vaníliás cukorral és 8 dkg cukorral habosra kikeverünk. A tésztát két részre osztjuk. végül a 6 tojás keményre vert habját is lazán belekeverjük. s még forrón meghintjük vaníliás porcukorral. Zsírozott. egyik részéhez még 4 dkg reszelt csokoládét adunk. egyik felébe kevés kakaót kavarunk. majd előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.Kristálycukorba megforgatjuk és mignonkosárba rakjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. 2 dl tejjel higítva felfőzöm. a tejföllel. krémes állagú lesz. Csokoládéfelfújt Hozzávalók : 15 dkg reszelt étcsokoládé 20 dkg cukor 15 dkg vaj. hogy a csokoládés tésztarészek barna foltokat mutassanak. A tésztát kikent bögrékbe töltjük és előmelegített sütőben 180 C-on. hogy könnyű. kb. A fehér és barna tésztát zsírozott.

A hűtőből a margarint egy órával a feldolgozás előtt ki kell venni.vagyis forró vizes lábas tetején . és keverjük bele a lecsöpögtetett gyümölcsöt. Krém (puding és vaj) csak teljesen lehűtött pudingot lehet a kihabosított margarinhoz keverni. kibéleljük a zsiradékkal kikent formákat. A tésztát előmelegített sütőben megsütjük. hogy a vajat/margarint kikeverem a cukorral habosra. persze nem folyamatosan csak mindig keverek rajta. mert akkor nagyon folyós. A lisztet elkeverjük a sütőporral. Ezután a porcukrot hozzáadva ki kell habosítani. Persze nem teszek annyi tejet bele. Pontosabban a fele tejet felforralom a másik hideg résszel kikeverem a pudingot és mikor kész akkor összekeverem a forralt résszel és ekkor teszem a vízfürdő fölé. 1 db citrom reszelt héja és leve. hogy a tészta másnapra átpuhuljon. a kakaóporral és forgassuk a tojáshabba. Beteszem a hűtőbe és mikor teljesen meghűlt a géppel még felhabosítom.Hozzávalók : a tésztához 25 dkg liszt. Egy cipót formálunk a tésztából. a széleket jó erősen a megnyomva. gyümölcs darabok Elkészítés : A Rama margarint a porcukorral a tojással habosra keverjük. a cukrot óvatosan adagoljuk hozzá. Jó tanács : A kosárkákat előző nap készítsük el. A tekercs tetejét olvasztott csokoládéval díszítsük. Mikor megfelelő keménységű.5 evőkanál kakaópor. amíg kellemes állagú nem lesz. így nagyon finom krémes lesz. Puding és vaj keverése tipp (Marcsi5) Úgy szoktam csinálni. hogy hőmérséklete 24 C legyen. a vaníliás cukrot és gyors mozdulatokkal meggyúrjuk a tésztát. 1 csomag vaníliás cukor. majd ezután lehet a kihűlt pudingot hozzákeverni.akkor ebben a stádiumba teszem bele. Még langyosan kenjük meg a piskótát a töltelékkel. majd kerek korongokat szúrunk ki a tésztából és egyenként. Elkészítés: Verjük fel a tojásfehérjét habbá. A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk lisztezett deszkán. 25 dkg cukor.gondolok dió. 1/2 csomag sütőpor. majd a többi tejjel higítani. 1 kisebb mandarinkonzerv. mint a zacsin van. keményre. amíg ki nem hűl a puding. 1. mogyoró vagy valami más . még melegen kivesszük a formákból és ha kihűlt megtöltjük a szokásos módon megfőzött vaníliapudinggal. hogy ne legyen bőrös a felülete. 10 dkg darált dió. a rátéthez 1 csomag vanília ízű pudingpor. Főzés közben folyamatosan keverni kell és ezt a folytatni kell addig. Fogyasztás előtt néhány órára tegyük hűtőbe 78 .megfőzöm a pudingot. hozzáadjuk a kikevert masszát a reszelt citromhéjat. 1/2 liter tej. és tekerjük fel jó szorosan. A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé. Itt addig keverem. A tetejüket gyümölcsdarabokkal és csokireszelékkel díszítjük. díszítéshez csokireszelék. Sütőpapíron süssük 180°C-on 15-20 percig. 1 db tojás. A töltelékhez: 4 dl tejszín. ezt követően gőzfürdőbe . 15 dkg Rama margarin. amikor akarok bele tenni még valamit . Keverjük össze a darált diót a liszttel. fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. vagy tortadara. 3-5 evőkanál cukor. a citrom levét. A puding elkészítésénél a port egy kevés tejjel kell elkeverni. 10 dkg liszt. liszt a nyújtáshoz. Mikor meghűlt összekeverem a cukros vajjal. akkor leveszem és hűlésig kevergetem. Budapest tekercs Hozzávalók: A piskótához: 5 tojásfehérje. Közben készítsük el a tölteléket: a tejszínt verjük kemény habbá. 7 dkg porcukor.

A diós krémet a lekvárral megkent tésztára terítjük. fél cs sütőpor.5 g szárított élesztővel egyenértékű.3 ek.2 tojás. 15 dkg porcukor.RÉSZEGES JEROMOS (A VILÁG LEGJOBB SÜTIJE!!!) Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj.10 dkg cukor. A kihűlt tésztát megkenjük a baracklekvárral. 3 tojás. de ez el is maradhat. akkor lehet szépen szeletelni. az így kapott keverékhez hozzáadjuk a kakaóport.1/2 cs. 1 dl baracklekvár. A krémhez a hozzávalókat gőz fölött felfőzzük. sütőpor -krém:2 tojás. 20 dkg porcukor. Összekeverjük az első krémhez való darált diót. 5 evőkanál liszt.30 dkg cukor. ha túl száraz. A második krémhez a vajat habosra keverjük a porcukorral.5 g szárított élesztő felel meg. A pudingport és a kakaóport jól kikeverjük a tejjel. kakaópor Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrjuk. 1 Rama.2 lapot sütünk.5 dkg margarint. 15 dkg cukor. 1 csomag főzés nélkül készíthető csokoládés pudingpor. A kihűlt kosárkákat megtöltjük a krémmel. akkor egy kis tejfölt keverünk hozzá. 2 evőkanál holland kakaópor. 1 csomag vaníliás cukor. kosárka formákba nyomkodjuk. 10 dkg porcukor. 5 dkg margarin.40 dkg liszt. A második krémhez: 20 dkg vaj. Végül beleforgatjuk a tojások keményre vert habját. 1 dl tej. sütés után 1 órát pihentetni kell. 4 tojás. Szárított élesztő átszámítása a következő: 1 dkg friss élesztőnek 3. A sütemény tetejét olvasztott tortabevonó csokoládéval vonjuk be. a sütőporos lisztet és a diót. 1 dl rum. Ezt a második krémet a diós réteg tetejére simítjuk. 30 db süti lesz. liszt. tej.3 ek. 1 evőkanál holland kakaópor. a tetejét esetleg tejszínhabbal díszítjük. Csokis kosárka (ungikati) Hozzávalók: -tészta:15 dkg margarin. A tetejére: ét tortabevonó csokoládé. ha langyosra hűlt belekeverünk 12. vaníliás cukrot és rumot.arcika) 40 dkg liszt. megsütjük. és előmelegített sütőben megsütjük.3 ek. 20 dkg porcukor. Töltelék:60 dkg túró. porcukrot. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Az első krémhez: 30 dkg darált dió. 12 dkg apróra vágott dió. A tészta készítése: A vajat habosra keverjük a porcukorral és a tojások sárgájával (célszerű géppel!). Túróval töltött piskóta (m. fél cs szalalkáli. 1 cs vaníliás cukor Másnapra puhul át a tészta.(nagy tepsihez). Ebből a mennyiségből kb. 1 kávéskanál sütőpor. Tehát 5 dkg friss élesztő 17. és jól rányomkodjuk. A pudingos krémet apránként a vajkrémbe keverjük. Használatakor 35-40 C°-os pici cukrot tartalmazó tejbe kell teljesen simára elkeverni és felfuttatni 79 .

Ezzel töltöm meg a tésztát. vaníliás cukor A tojás kivételével a hozzávalókat jól elmorzsoljuk. majd kinyújtani fél cm vastagságúra. kb. A kosárkák belsejét vékonyan ki lehet kenni pikáns lekvárral. majd óvatosan hozzákeverjük a többi habot.20 perc alatt sül meg. IBI KIFLI (fokrisz) 80 . A kosárkát a következő masszával töltöm meg: 4 tojásfehérje. dió. A tetejét lehet magokkal gyümölcsökkel díszíteni.cukor 1/2 csomag sütőpor A tészta hozzávalóit összegyúrni. pogácsa szaggatóval köralakokat kiszaggatni. A tojás fehérjét felverem a porcukorral.200 fokon 30 . Kosárka: Csoki Anyukájának receptje (linc28) 28dkg liszt 20dkg ráma margarin 8 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 cs. meggy. 10 dkg kókusz. majd a kosárka formába helyezni. majd 2 felé veszem. 20dkg porcukor. töltelék: 4 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg darált dió 1/4 citrom leve. És már mehet is a sütőbe. 180 . vaníliás cukor A tojásfehérjét jó kemény habbá verjük. A porcukros diót egy kevés habbal elkeverjük. Közepébe 1-1 szem meggyet is lehet tenni.KOSÁRKA tészta: 28 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg cukor 2 db tojás sárgája 1 cs. majd a habos diót elosztani mindegyik kosárba. barack stb. majd a tojással tésztává gyúrjuk. narancs. A tésztát 25 fele osztjuk és minden formába belenyomkodjuk a tésztát. pl. mandula. 1/2citrom leve. 10 dkg dió. A tésztát hűvös helyen vagy hűtőbe pihentetjük. az egyikbe kókuszt a másikba diót keverek. Van. a citrom levével. héja 1-2 cs. 25 darab kosárka formát alaposan kikenünk margarinnal (nem kell megolvasztani). mogyoró.

1 evőkanál liszt. kiborítom felét.1 evőkanálbaracklekvár. Ha túl száraz lenne egy kevés tejet adhatunk hozzá. amennyit felvesz. vagy megforgathatjuk kakaóban.0. 8 cikkre vágom átlósan. a rumot és jól összedolgozzuk. 7.arcika) piskóta:4 tojásból fehér. Ezeket összedolgozzuk annyi liszttel.kb 2 dl . hogy száradjanak.hogy a rudak között is jól kitöltsük a részeket. 1 cs vanília cukor. hozzáadjuk a darált kekszet. kihűteni. Ez az eredeti recept. Befedjük a másik lappal és tetszés szerint csokimázzal vagy ötlettel.2 tojás. 1 evőkanál átszitált kakaó. Jól összedolgozzuk és 6 rudat sodrunk belőle. hozzáadni hűlés után. úgy . először kavarom. Ha valakinek kisebb a tepsije. és kb. Mivel nekünk nagy tepsink van(35x35). rá egy barna. és kerekre kinyújtom őket. hozzáadjuk a kikevert masszát a citrom levét.1 cs áttört gesztenyemassza és egy kevés tej az összegyúrásához. 4 tojásból kakaóval barna krém:2 cs vaníliás puding.5 dl tejben felfőzni. A gesztenyés rúdból 8-at csináltam. Pöttyöske (m.5 dl rum. így picit vékonyabbak. 2 kanál cukor. A lisztet elkeverjük a sütőporral. Egy cipót formálunk a tésztából. amiket csokoládéba lemárthatunk. és ebbe forgatom a még meleg kifliket. Én rögtönöztem a sütést illetően. hogy jó rugalmas tésztát nyerjek.víz és ugyanannyi cukorból szirupot főzök. Formáljunk a masszából egy hosszú rudat. 1 csésze . és felsodorom a széles felüktől a csúcs felé. majd szétrakva hagyom. amit 3 cm-es darabokra vágjunk fel. Ezekből kis rudakat készítünk. a gesztenyemasszát. majd mikor már gyúrható. töltelék:20 dkg darált keksz. A piskótát megkenjük a krém 1/3-ával. de jut mindenhova. 6-6 tojásból csináltam a piskótát. Kosárka sajtkrémmel Hozzávalók : a tésztához 25 dkg liszt 15 dkg Rama margarin 7 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 1 db tojás 1 db citrom leve liszt a nyújtáshoz a töltelékhez sajtkrém reszelt sajt Elkészítés : A Rama margarint a porcukorral a tojással habosra keverjük. Tehát 8x8=64 db kiflicske lesz. A másik felébe 2-3 kanál kakaóport vegyitek. Akkor a két cipót 8-8 felé vágom. de aztán rájöttem. fóliába csomagoljuk és 30 percre 81 . hogy alul egy fehér. Ha valaki édesebben szereti tehet még bele porcukrot. pici só. bármivel díszíthetjük. 1 Ráma margarint kikeverve 15 dkg porcukorral. 4 dl tej. és még kevés liszttel összegyúrom. alsó-felső sütésnél 180 fokra előmelegített sütőbe raktam. kb 1 kg liszt. ráfektetjük a gesztenye rudacskákat és rákenjük a krém többi részét. majd kisütöm. ahhoz elég ez is. pici sót és gyors mozdulatokkal meggyúrjuk a tésztát. és a krémből is picit többet csináltam. 4 dkg élesztő felfuttatva. fél órát kelesztem. A csokimázra fehér csokiból csináltam pöttyöket. Gesztenyerudak Hozzávalók : 15 dkg Rama margarin 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg darált keksz 15 dkg cukor 3 evőkanál rum Elkészítés : A Rama margarint a cukorral habosra keverjük. azt is összegyúrom. hogy inkább a 200 fok neki a jó. úgy. így is alig lett elég. Bár én kiindulópontnak tekintettem inkább. 2 dl olaj.

4-5 mm vastagra nyújtjuk és 8 – 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A tésztát sütő kosárkákba rakjuk. kibéleljük a zsiradékkal kikent formákat. 1 kávéskanál só. fűszerek A tészta elkészítése: Az élesztőt kevés cukrozott tejben felfuttatjuk. mustárt. 1 kis fej vöröshagyma. 50 dkg liszt. Jó vékonyra nyújtottam (kb 1-1. A tölteléket összekeverjük a 4 tojás fehérjének felvert habjával és az így kapott tölteléket a tészta közepére rakjuk. paprika sűrítményt. Hagyjuk kihűlni. sütőpor 1 tojás Ez a tészta. és rá a túrótölteléket: 25 dkg túró 2-3 ek. kiszúrtam és kibéleltem vele a mini-muffin sütőformám mélyedéseit. 4 tojás sárgájából. A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk lisztezett deszkán. Jó tanács : A kosárkákat előző nap készítsük el. szódabikarbóna 1 tk. Kevés baracklekvárt tettem az aljukba.5 dkg margarin 10 dkg porcukor csip. Adjunk hozzá ízlés szerint sót. mert megdagad a tészta).5 mm. egy órán át. az élesztő és szükség szerinti tej hozzáadásával kalács tésztát készítünk. 2 dkg élesztő. 2 dl tej. 4 tojás. 40 dkg darált hús. 82 . borsot. hogy a tészta másnapra átpuhuljon Túrós kosárka (snoni) 25 dkg liszt 12. A kapott tésztát megkelesztjük (kb. a tejfölből.hűtőbe tesszük. ezt is hagytam hűtőben pihenni kb. végül belekeverjük a reszelt füstölt sajtot. A lisztből. Melegen tálaljuk. tejföl 2 tojássárgája cukor ízlés szerint reszelt citromhéj 2 tojásfehérjéből némi cukorral vert kemény hab Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt megsütöttem Húsos kosárkák (katyianya) Hozzávalók: 20 dkg zsír vagy margarin. majd a többi tejet hozzáadva megfőzzük a besamellt. margarinból. A tésztát előmelegített sütőben megsütjük. majd kerek korongokat szúrunk ki a tésztából és egyenként. fél óra) A töltelék elkészítése: A darált húst az apróra vágott hagymával puhára dinszteljük. sóból. 1 kis pohár tejföl. Előre melegített sütőben 220 fokon rózsaszínűre sütjük. még melegen kivesszük a formákból és ha kihűlt megtöltjük a sajtkrémmel és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. A sütemény elkészítése: A megkelt tésztát kb. a széleket jó erősen megnyomva. belekeverjük a reszelt sajtot. A margarint kihabosítjuk. A sütés befejezése előtt 3-4 perccel a tésztát reszelt sajttal megszórjuk. Sajtkrém Hozzávalók : 2 dl tej 2 kávéskanál liszt 2 db tojássárgája 10 reszelt trappista sajt 2-3 dkg füstölt sajt 15 dkg Rama margarin Elkészítés : A tojások sárgáját a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük. összekeverjük a kihült krémmel.

Amikor kezd kihűlni.Őszibarack csúcs: (Zoé24)(hízókúrához) 18 dkg rizs. hogy vegyen fel a lisztből. Takaréklángon addig sütjük. a pálinkával. egy evőkanál gyümölcspálinka ízlés szerint aprított mandula/mogyoró/meggydarabkák/mazsola Nagyon egyszerű. 4 evőkanál porcukor. És szépen kiszáradt mint a marcipán. Tudom. A mogyorókrémet elkeverem a tojással. nedves kézzel elnyomkodjuk. Mikor kanállal jól összedolgoztam a hozzávalókat. hogy ez még így nem igazán nyújtható. cukrozott gyúródeszkára tesszük. de végülis az ízén semmi nem érződik. hogy ez a lisztes ötlet nem túl jó. az aromákkal. mandulaaroma. hozzáadom az aprított tortabevonót/csokit és a mandulát vagy más egyebet. 1 liter tej. Amikor teljesen kihűlt. A lisztet elvegyítem a sütőporral és a szódabikarbónával. amíg a hab meg nem pirul. és porcukrozott deszkán lehet nyújtani. hozzáadjuk a cukrot. A sütőt begyújtom. Ennek megpróbáltam elkészíteni a felét. Mikor gyurma állagú lett. Aztán egy evőkanálnyit kivettem belőle és lisztezett (nem volt jobb ötletem) deszkára tettem és elkezdtem gyúrni. 2 tojás. a tejjel. bele a víz az olaj és a méz. és pohárral négy pogácsát szaggatunk belőle. Tettem hozzá még több porcukrot de így se sokat változott. Nekem 90 g-os tejporom volt itthon. fél-fél hámozott őszibarackot rakunk rá. Fantasztikus 20 perces sikermuffin: (Zoé24)(hízókúrához) Hozzávalók: 1 doboz névtelen-márkátlan mogyorókrém 1 tábla étcsokis tortabevonó 2 tojás 15-20 deka liszt fél zacskó sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna egy kis tej rum-. és az őszibarackokra rátornyozzuk. csipetnyi só. rájöttem. elnyújtottam és szaggattam különböző formákkal. a formákat beolajozom/kibélelem. Kikent tepsire vagy alufóliára helyezzük. a tetejére 2 tojásfehérje A rizsből és a tejből tejberizst főzünk. nagyon gyors. hozzákeverjük a két evőkanál porcukrot és a tojást. Nyújtható cukormáz: (angyika25) 1 zacskó tejpor 30 dkg porcukor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál méz 4 evőkanál víz Összekeverni a tejport a cukorral. esetleg egy késhegynyi szerecsendióval/gyömbérrel/fahéjjal/szegfűszeggel 83 . Sűrű masszává összedolgozni. Mindenből fél adagot tettem bele. 4 őszibarack. és 45g-mal dolgoztam. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

180 fokon. A tésztát átgyúrjuk. A tésztadarabok végeit elvékonyítjuk és kifli alakban a kivajazott és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A két keveréket összekeverem. rászórjuk a mandulát és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. kb 13-15 percig. feldaraboljuk. 15 perc alatt Ropogós mandulás /*tojás nélkül 300g liszt. majd a többi hozzávalót és robotgéppel jól összedolgozzuk. 1 csapott ek kakaópor (cukrozatlan). 100g darált mandula. a tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk finoman keverve a túróhoz. keverőedénybe szitáljuk. A tésztát fél cm vékonyra nyújtjuk és különböző formákat szúrunk ki belőle. 200g lágy margarin/vaj. Reszelt túrós: (Zoé24)(hízókúrához) Tészta: 80 dkg liszt 1/2 kg ráma margarin 1 sütőpor 50 dkg porcukor 6 db tojássárgája 6 evőkanál kakaó Töltelék: 1 kg túró 25 dkg porcukor 6 db tojásfehérje ízlés szerint mazsola 1 csomag vaníliás cukor A tészta alapanyagokat összedolgozzuk és hűtőbe tesszük amíg elkészítjük a tölteléket. A túrót porcukorral és a mazsolával elkeverjük.banános kiflik / tojás -tej nélkül 1 érett banán. 1 narancs reszelt héja. 75g porcukor. fél-háromnegyed óra) Csokis. gáz 4 fokozat.1 csapott tk sütőpor. villával szétnyomkodjuk. 125g porcukor. (kb. majd ezzel díszítjük a kifliket. 250g liszt. ill. A lisztbe keverjük a sütőport. 1 tasak vaníliás cukor. 84 . dió. 3fokozaton. 2-3 ek víz A banánt meghámozzuk. vagy mogyoró Lisztben a sütőport elvegyítjük .2 ek tej. A vaníliaporcukorból és vízből mázat készítünk. A tepsit a sütő közepébe toljuk és megsütjük. 150g tejföl kb. 1 ek cukor. A tésztát a hűtőből kivéve elfelezzük és az egyik felét nagy reszelőn a kikent tepsibe reszeljük. a tetejét meg lehet szórmi ilyen rokokó-izével. Belekeverjük a többi hozzávalót és robotgéppel összedolgozzuk. Rárakjuk a tölteléket és a maradék tésztát a tetejére reszeljük.fűszerezem. kb 12 percig sütjük. 180fokon. 100g lágy vaj/margarin 1 tasak vaniliaporcukor. kis tölcsérbe töltjük. A sütiket megkenjük a cukorral elkevert tejjel. Közepes lángon megsütjük. kakaóport. ez el is maradhat. ceruzavastagságú hengerré formázzuk és 4-5 cm darabokra vágjuk.

200 fokon( 4fokozat ) sütjük kb. A Mikulás sapkája 150g liszt. 10 dkg darált mandula A hozzávalókat összekeverjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni. 1 tk olas. kb. vaníliás cukrot. 10 dkg liszt. 7. 100g porcukor. majd fokozatosan a legmagasabb fokozaton összedolgozzuk. kb 2 órára.Sárgabarackos keksz (sherpa01) 10 dkg aszalt sárgabarack apróra vágva. 200ml tejszín. kanállal sütőpapírral bélelt sütőlemezre teszünk kis gömböket. 1 tasak Bourbon vaníliás cukor. villanyban 180fokon. légkeverésesben 160 fokon kb. sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Érdemes rögtön dupla mennyiséget csinálni! Diós szívek /* tojás nélkül 150g liszt. Ezután barnacukorba hempergetjük és hűtőbe tesszük. ellapítjuk. 200ml tej. A vanília öntetbe belekeverjük a zselatint. Gáz sütőben 3 fokozaton. 125g lágy margarin/vaj Krém 1 tasak Dr Oetker desszertöntet vanília. 2 tojás. 1 tasak zselatin fix . A tésztát 3 részre osztjuk és kb. A hengereket fél cm vékony szeletekre vágjuk és kivajazott. 1 tasak vaníliás cukor. amíg megkeményedik. cukor nélkül és csak 200 ml tejjel elkészítjük. 50g darált mogyoró 1 tasak DrOetker puncs puding. 3 ek barnacukor. Kandis tallérok / tojás nélkül 175g légy margarin/vaj. 100 g lágy margarin/vaj. A tejszínt kemény habbá verjük. A sütiket bélelt tepsiben helyezzük. Dobozban akár 3 hétig is eláll.10 percig. 1/2 cs sütőpor. 1 cs vaníliás cukor. 1 doboz Decor színes szórócukor 85 . 200g pirított darált dió A lisztet edénybe szitáljuk. 250g porcukor. 400ml tej. 1 tasak cukormáz puncs. 150g fehércsoki. A desszertöntetet a tasakon található leírás szerint. 1 tk őrölt ánizs. A tésztát enyhén lisztezett lapon 1cm vékonyra nyújtjuk és szív alakú kiszúróval szaggatjuk. A lisztben elvegyítjük a sütőport és az ánizst. 5 dkg cukor. Előmelegített sütőben 160 fokon 10-15 percig szárítjuk. kis adagokban hozzáadjuk a porcukrot.20 cm hosszú hengerekre sodorjuk.5 dkg olvasztott margarin. hozzákeverjük a felvert habot és a darált dió felét. 1 tojás.1 csapott tk sütőpor. 250g liszt. kb. hagyjuk kihűlni. a többi hozzávalót belekeverjük és robotgéppel először a legalacsonyabb. A krémet a szívekre kenjük és megszórjuk a maradék dióval. 12 percig sütjük. 100g porcukor. vagy kandis cukor A vajat keverőtálban habosra keverjük. késhegynyi sütőpor. 1 tasak Bourbon vaníliás cukor. majd a masszába keverjük.

fél liter tej.a fantáziátokra bízom. de lehet kevesebb. narancs / / az arány egyharmadrész csokoládé.. kb 25 perc. Nagyon mutatós és finom!!! Gyümölcsös csokikrém Hozzávalók : 16 dkg csokoládé figura 32 dkg pikáns gyümölcsdzsem / áfonya. hogy megálljon. Melegítsük fel a dzsemet ugyanolyan hőmérsékletűre. 6 evőkanál cukor. A babapiskótára merőlegesen szeljük fel. hisz elég drága 2 bögre liszt 2 bögre porcukor 2 bögre 2dl tejföl. majd a morzsolt tésztához adjuk. Tetejére tehetünk csokimázat. 86 . gáz:3 fokozat. A pudingot tejjel felfőzzük. darabosan kerüljön bele a masszába. A tésztát egy csatos tortaformában 26cm öntjük és elegyengetjük. meggy. alacsony hőfokon megolvasztjuk. 25 dkg porcukrot és 25 dkg margarint összekeverünk. helyette lehet táblacsoki feldarabolva. majd a kihűlt pudinghoz adjuk. A csokoládét az olajjal vízfürdőben. A krém felét rákenjük a piskótára. kevés rum. Mindegyik tésztadarabot csepp alakúra formázzuk. A maradék csokoládéval ízlés szerint feldíszítjük a sütiket. Egyszerű süti: (adyka) Hozzávalók: 4 tojás. A kis sapkákat kb 1 órára a hűtőbe tesszük. 180fokon. 45 C-ra. majd vastag végét a munkalapra nyomjuk. Hozzákeverjük a cukormázport és az egészet egy robotgéppel (dagasztó )jól összedolgozzuk. mint a csokoládét. A pudingot a tasakon található leírás szerint. Részeges Izidor Hozzávalók: 6 tojás. tortadarát vagy tejszínhabot. majd keverjük hozzá a gyümölcsös csokoládét.A lisztben elvegyítjük a sütőport. Amikor a tészta kihűlt keverőedénybe morzsoljuk. kétharmadrész dzsem / 25 dkg Rama margarin Elkészítés : Olvasszuk fel az összetördelt csokoládé figurát vízfürdőn kb. meggy stb. a színe határozza meg mennyit. dió. de cukor nélkül és 400ml tejjel elkészítjük. vagy kekszeket ragaszthatunk össze vele. 1 csomag puncs ízű pudingpor. A tortakrémekhez habosítsuk ki a margarint. majd keverjük az olvasztott csokoládéhoz. 6 evőkanál liszt. Belekeverjük a többi hozzávalót és robotgéppel 2 perc alatt összedolgozzuk. keverőedénybe szitáljuk. Ha kihűlt használhatjuk kenyérre kenve. fél sütőpor. kávé 6 tojásból piskótát sütünk. majd színes szórócukorba mártjuk. de lehet félliteres is. barack. ezután a krém másik felével bekenjük. A masszát kb 25 részre osztjuk. Ha több a tejföl puhább a tészta 1 csomag sütőpor kakaópor . majd a rumos kávéba enyhén beáztatott babapiskótát egymás mellé fektetjük. A diót nem kell ledarálni. Én mindenfélével már kipróbáltam. hagyjuk kihűlni. Megsütjük. 1 csomag babapiskóta. A sapkák alját először a csokoládéba. ribizli.

Pudingos krémes (kata1960) Tészta: 7 tojássárgáját 20 dkg kristálycukorral. de isteni finom . Diós Brownies / Latsia 100 g vaj 100 g keserűcsoki 220 g barnacukor 2 tojás 1 tk vanília aroma 125 g liszt csipet só 1/2 tk sütőpor 100 g darabolt dió A diós brownie-t nem szabad sokáig sütni. a lényeg.nem találtam 20 x 20-as tepsit. Egy zsírozott 20 x 20-as tepsibe töltjük. 6 dkg porcukor. hogy kb 3 cm magas legyen. tepsibe tenni és lehet sütni. a keserűcsokit kis darabokra tördeljük és az olvasztott vajhoz keverjük a barna cukorral együtt. 50 dkg túró áttörve.igazi ragacsos finomság Túrós-mazsolás pite /Lajos Mari 25 dkg finomliszt. Végén ha kihűlt félbe lehet vágni és baracklekvárral ízesíteni. 87 . fóliába csomagolva fél órára behűtjük. 5 evőkanál cukorral sűrűre főzünk. A tojásokat. 1 citrom reszelt héja.Belevalókat össze kell keverni. Hűlni hagyjuk. 20 dkg lisztet. Máz: 2 tasak tejszínport 1 dl vízzel felverünk. Krém: 2 csomag vaníliás pudingport fél liter vízzel. Hűlni hagyjuk. Latsia: . 1 kanál porcukrot és 1 db habfixálót teszünk bele. hozzáadjuk a többit. A sütöm nem jó így csak nagylángon tudom sütni és félóra alatt készen van. 8 evőkanál vízzel habosra keverünk. A lisztet a sütőporral elkeverjük és a csokimasszához szitáljuk. a vanília aromát és egy csipet sót hozzákeverjük. A töltelékhez 10 dkg mazsola forró vízzel leöblítve. lecsepegtetve. megsütjük. hogy szaftos maradjon. A vajat közepes hőmérsékleten megolvasztjuk. tésztát gyúrunk. A 7 tojásfehérjét felverjük és a még meleg krémbe keverjük és rákenjük a tészta tetejére. 180 fokos sütőben közepes sínen 20-25 perc alatt készre sütjük. A feldarabolt diót is hozzákeverjük. De anélkül is nagyon finom.5 dkg vaj/margarin. Reszelt csokival vagy tortadarával szórjuk meg a tetejét. 1 sütőpor. ezért kicsit laposabb lett a sütike. fél csomag sütőport teszünk bele. 1 tojássárgája. csipetnyi só Liszt+margarin elmorzsolva. 12. 1 dl tejföl. és kb 5 cm-es darabokra vágjuk.

bedugom a hűtőbe. rákenem az aktuális lekvárt. zsemlemorzsával. A krém felét a piskóta belsejébe simítom.30 dkg vaj. és 6 evőkanál hideg vizet. 2 dl tejszín. esetleg mininarancsokkat (kumkvát). és 12 csapott evőkanál lisztet. és feltekerünk. A túrót áttöröm. vaníliás porcukorral és/vagy gránátalmagyöngyökkel. mikor összegyurogattuk (csak egy edénybe kell összedolgozni) Fóliát kiterítünk az asztalra és arra rátesszük a masszát. rumot. nehogy bármi is legyen vele. majd visszatekerem. halványsárga. mert ha véletlenül nagyon megsül (még nem ég meg. meggybefőtt. Meggytekercs: (adyka) 30 dkg. majd rásimítjuk a túrókrémet és további 35-40 percig sütjük. Kb 180 fokos sütőben 15 percig sütni. porcukrot. de mostmár papír nelkül! Kihűl. Sütőben sütöm.5dl vízben oldódásig kevert zselatint lehűtve. Mehet a tepsibe. Így henger alakút kapunk. Beindítom a gépi habverőt és úgymond fehéredésig keverem. megszórjuk 2 ek. tényleg csak 2-3-at. majd másik oldalról is. Krém: 25dkg túró. Tálaláskor kockára. Folpack-t rakok az őzgerincformába. 1 doboz felezett őszibarack befőtt. nem túl vékony szeletekre vágjuk. villával megszúrkálni. 2 cs. És a papírral együtt feltekerem. dehát a sütiért mindent! Várok pár percet.3 órára(nekem éjszaka volt bent. darált keksz. Érdemes rá figyelni. nálam a gázon 5-6 fokozat között kb. sárgabarack befőttel díszíthetjük. hozzáteszek 12 evőkanál kristálycukrot. Kiborítva. majd beleforgatni a túrókrémbe. A tojásfehérjéket csipet sóval keményre verni. rombuszokra vágjuk. 1 cs vaníliás cukor. Rögtön papírostól lecsúsztatom a nyújtódeszkára vagy konyhapultra. azzal tömör habbá tovább verni. amit megkenünk barack lekvárral. és folpack-l betakarjuk. akkor fogpiszkálóval beleszúrok. vaníliás cukorral. szeletelem! Nekem még eddig ez vált be. majd beleszórjuk a kimagvazott meggyeket. A 6 tojás sárgájához. 2 ek rum (most kimaradt). Piskótatekercs (norka01) 6 tojás fehérjét kemény habbá verek. majd apránként hozzáadni 12 dkg porcukrot. és a fóliát tekerjük. egy kicsit megnyomkodjuk. Összekeverem (géppel). Nem mondom. A tésztát kb 25x35 cm-es lapra nyújtani. hozzáadom a vaníliás cukrot. Egy éjszakára a hűtőbe kell rakni. A tepsiben hagyjuk kihűlni. majd a kemény habbá vert hideg tejszínt. a 1. A piskótát 18 szeletre vágom. a tetejüket megszórjuk 1-2 ek. meggylével higítjuk. csak annyira hogy jól nyújtható tészta legyen. majd a maradék krémet rákenjük a tetejére. ami már egybe van és kilapogatjuk négyszögletes alakúra. 1 dkg zselatin. ezt így fóliástól be kell tenni a hűtőbe kb.) Őszibarackos alagút (Marcsi-35) Vizespiskótát 4 tojásból készítünk. forró.. kerek felével lefelé belerakjuk az őszibarackot. ha tisztán jön ki belőle. kiveszem. bele a túrót és a mazsolát. a kekszet összedolgozzuk a hozzávalókkal. A megmaradt piskótatekercs darabokat rárakjuk. Kitekerem. majd beleöntöm a fehérjét és én még ezt is a géppel keverem el alaposan. sütőpapíros tepsibe tenni. 15 percig. de szebb barnás színe van) akkor mar törékeny lesz! 88 . egyik oldalról.3 tojás sárgáját kikeverni 10 dkg porcukorral. Ekkor beleteszek fél csomag sütőport. nem ragad rá a massza. v. gyümölccsel és tejszínhabbal díszítjük.25 dkg porcukor. 8 dkg porcukor. Kivéve a sütőből. majd kibélelem a piskótával. Amikor már úgy látom.

megcsinálom a tölteléket. A lisztet összekeverjük cukorral és a sóval. Hozzáadunk 1 citrom reszelt héját. A megsült kifliket még melegen lekenem cukros vízzel. Ezután hozzágyúrjuk a krémsajtot. Amíg a tészta pihen. a felkockázott vajat. A szélesebb oldalától indítva feltekerem. (Ha nincs robotgép. és ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk az egészet. A lisztet. majd magam elé veszek egy-egy tészta-cikket. Tetejére csokimázt rakunk. Diós pite (kata1960) Tészta: 20 dkg margarin. és folpackba csomagolva berakom a hűtőbe min. Megkenem tojásfehérjével. akkor is elkészíthetjük a tésztát. hozzáadjuk a hideg. 2 evőkanál porcukor. 24 cm-es körlappá nyújtom. 20 perc alatt megsütöm őket. 15 dkg darált diót és a 6 tojás felvert habját. apró kockákra vágva 1½ evőkanál cukor 1 csipet só 4 evőkanál natúr tejszínes krémsajt 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája A töltelékhez: 20 dkg cukor 2 púpos evőkanál őrölt fahéj a nyújtáshoz liszt a nyers kiflik lekenéséhez 1-2 tojásfehérje. arra a másik lapot és megsütjük. a tejfölt és a tojássárgáját. A kifliket háromujjnyi távolságban ráteszem egymás mellé az előkészített tepsire. és kicsit bele is nyomkodom.Fahéjas kifli (Stahl) Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 15 dkg hideg vaj. a tejfölt és a tojássárgáját – a fehérjét. rátesszük a tölteléket. és kb. Töltelék: 5 tojássárgája. ahogy az első adagot. 1 tojássárgája. felkockázott vajat. Ezután a körlapot éles késsel 16 cikkre vágom. amíg össze nem áll a sima tészta. aztán picit meghajlítom. és szilikonlapot vagy sütőpapírt fektetek egy nagy tepsire. Megformázom a kifliket. enyhén felverve a megsült kiflik lekenéséhez 2 evőkanál cukor 2 evőkanál forró vízzel összekeverve Elkészítés: Előmelegítem a sütőt 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat). Összeállítom a tésztát. pedig félreteszem későbbre-. 6 púpozott evőkanál porcukor.) A tésztát elosztom 2 egyenlő részre. a cukrot és a sót morzsásra dolgozom egy késes betétű robotgépben. hogy szép fényük legyen. 1 vaníliáscukor habosra keverve. kevés tej. 30 dkg liszt. pici só. bucivá formázom. hogy a cukrot összekeverem az őrölt fahéjjal. Hozzáadom a tejszínes krémsajtot. A tésztát kétfelé vesszük. majd addig járatom a gépet. majd egyenletesen rászórom a fahéjas cukor felét. Kiveszem a hűtőből az egyik tészta-adagot. és lisztezett gyúródeszkán lisztezett nyújtófával kb. hogy kifliformájú legyen. Ez annyi csak. vagy megszórjuk porcukorral 89 . 30 percre. Ha kihűltek. A második adag tésztát ugyanúgy készítem el. készen vannak. Az egyik lapot tepsibe rakjuk. megkenem vékonyan tojásfehérjével.

cukorral. Ennek a rétegnek a tetejére 1/2l tejszínből/hulalából vert habot simítunk és a tetejét kirakjuk szögletes háztartási keksszel. Beleöntjük a tepsibe (sütőpapír jó. margarin.4 egész tojás.Annamari) TÉSZTA:30dkg liszt 15dkg ráma 1 tojás sárgája 90 .1 csomag sütőpor. nem a bemelegedéstől / majd levesszük a hőmérsékletet 100 fokra és így sütjük 45 percig. aki belisztezi egy kicsit a gyümölcsöket.5-8 percre. Készre sütjük! (tepsiméret 22*29) Intelligens krémes Latsia módra Elkeverünk jól 9 tojássárgáját. hogy elváljon egy kicsit a tepsitől. Lassan hozzákeverjük az 1 liter tejet. Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra és 15 percig sütjük / bekapcsolástól számítva. leveszed róla a tepsit és felszeleteled. sárgájába cukor. Egy liter sió őszi v. és tálalásnál a kekszek mentén felszeleteljük. A 9 tojásfehérjét habbá verjük és belekeverjük óvatosan a masszába.1 margarin. beleöntjük a masszát / olyan madártejállagú / és hideg sütőbe tesszük. Betesszük a sütőbe kb. körül vágod a szelet egy késsel. Ha kész kivesszük és hűvös helyre tesszük. Nekünk nagyon ízlett. Amikor kihűlt a tepsi. kajszi baracklében felfőzünk 3 csomag vaníliás pudingport. Kivajazunk és kilisztezünk / csak az alját!!!az oldalát nem / egy 22 x 30-as tepsit. majd a szeleteket egyenként visszafordítod és tálra teszed. hogy ne süllyedjen le a gyümölcs. vaníliás cukorral édesíthetjük és ezt az opálos színű zselét a kihűlt piskótára kenjük. majd kihúzzuk és ekkor szórjuk meg a gyümölccsel. tejföl. Na most figyi! Órákig kell hűlnie!!! Ha teljesen hideg. amibe a kakaóport belekeverjük.1 doboz tejföl. és egy hirtelen mozdulattal fejrefordítod.1-2 evőkanál kakaópor. Ezzel megmárványozzuk a tésztát.3 órára hűtőbe tesszük.Nagyon finom meggyes süti (norka01) 30 dkg liszt. 30 dkg porcukrot. Tuti siker!:O) De csak így:O) Sió szelet (mimike76) 6 tojásból piskótát sütünk egy szögletes tepsiben. Nekem így sikerült elérni. egy keveset visszatartunk. 15 dkg rámát. 9 ek lisztet és 5 csomag vaníliás cukrot. mert az alját könnyebb vágni mint a tetejét. sütőpor. Erre azért van szükség.30 dkg cukor. Hát ennyi. A tésztát piskótásan készítjük el (fehérje habba ver. majd a habbá vert fehérje). ha van benne). liszt. az egészet úgy ahogy van betesszük a hűtőbe.Kb. De van. CUKRÁSZ KRÉMES (N. Még el tudnék a krémbe képzelni apróra vágott gyümit is.

2cs eperpudingot. a sütőport és egy kanál kakaót. és az egyik felébe keverjünk bele 3-4 dkg kakaóport. A tészta tetejét nyers állapotban megkenjük savanykás lekvárral.1 kanál kakaó. 2 tojás sárgáját. Én a tészta helyett alulra és felülre babapiskótát tettem. beleszitálunk 4evőkanál lisztet. 15 perc. váltakozva beletenni. Ha kemény a hab. 91 . akkor osszuk ketté a tésztát. Nyomós keksz . a grízt és a kókuszt. A vaníliás pudingokat a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. porcukrot. közepes hőmérsékletűre előmelegített sütőben kb. Epres vizes piskótatészta 4tojásból vizes piskótát sütni: 4tojásfehérjét 22dkg cukorral és 8evőkanál vízzel jó keményre felverni.1/2 cs sütőpor.15 dkg porcukor. KÓKUSZ LEPÉNY Hozzávalók: 18 dkg vaj. mikor megpuhul. hozzá 2 dl tejet.1/2 pohár tejföl pici só KRÉM:4 cs. majd koronggá lapítjuk.vaníliás cukor 2 dl hideg víz 8 dl forrásban lévő víz A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Közben 9 tojás fehérjét 20 dkg cukorral kemény habbá verünk. és sima tésztát készítünk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsiben. majd óvatosan belekeverjük pudingba és még 2-3 percig lassú tűzön.20 dkg kókusz A vajat. Ha kakaós sütit is szeretnénk. hűtőben félórát pihentetjük. a tojássárgáját és 1cs sütőport. 50 dkg lisztet és 20 dkg étkezési keményítőt elvegyítünk. 1 teáskanál őrölt fahéjat és 1 csipetnyi őrölt szegfűszeget. Kiskanállal vagy kézzel diónyi gömböket formálunk belőle. Felöntjük 1. A süti tetejére 8 tojásfehérje. 10-12 perc alatt megsül. 15 dkg cukrot. Letakarjuk. Ennek tetejére kenjük a porcukorral kikevert tojásfehérjét. A krémre tejszínhabot teszünk. hozzáadunk 10 dkg kakaóport.5 dl hideg kávéval. kihűlés után dobozba is rakható. Csokikorong (Mostaccioli) 30 dkg mandulát és 15 dkg darabokra tört étcsokit robotgéppel apróra törünk. folytonosan kevergetve főzzük. és sütőpapírral kibélelt tepsibe formákat nyomunk. savanykás lekvár. Érlelve jó.24 dkg liszt. Hozzáöntjük a 8 dl forró vizet és sűrű krémmé főzzük. A cukrot és vizet kis adagokban.6 tojássárgája.30 dkg porcukor. vaníliás puding 10dkg cukor 2cs.habzsákból 40 dkg vajat habosra keverünk 20 dkg cukorral. tojássárgát kikeverjük és hozzáadjuk a lisztet. majd a hideg vizet hozzáadjuk és elkeverjük.9dkg gríz. A sütőt előmelegítjük. 2 csipetnyi sót és az egészet jól kikeverjük. és 2 lapot sütünk belőle. csokiöntettel meglocsoltam. a masszát csillagcsőrű habzsákba töltjük. és a masszába bedolgozzuk.

amit kitalálunk Fekete-fehér csiga 300 g lisztet. egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Kész piskótalapot félbevágunk. 92 .5 cm vastagságú szeletekre felvágjuk. egy órán át hűtőben pihentetjük. míg teljesen egyenletes barna színű lesz. 2 csomag vaníliás cukrot és 3 tojást habosra keverünk. vagy akár csokit is csorgathatunk rá. Belekeverünk 8 cl finom rumot. 10 dkg cukrot. Hozzáadunk 25 dkg túrót. 1. és kb. a maradékot a tetejére kenjük. Túrókocka 10 dkg vajat. 20 dkg cukor. és fólia segítségével szorosan feltekerjük. 250 g tejszínt felforralunk. Egy kés segítségével összedolgozzuk. felolvasztjuk benne a csokoládét.5x4 cm-es csíkokra felvágjuk. egy tojást és csipetnyi sót összegyúrunk. Alacsony hőfokon sütjük . 1 tojás sárgája . Nagyon apróra vágott kókuszreszelékben meghempergetjük. 3 evőkanál vizet és egy csipet sót összedolgozunk.kb. 20 x 25 cm-es téglalapot. és 200 g felaprított diót. ehetjük. befőttet. és a következő krémet osztjuk el a tetején: 0. nyomózsákból vagy nylonzacskóból a tésztákra csíkokat nyomunk. az egyikbe 2 evőkanál kakaóport és 2 evőkanál tejszínt dolgozunk bele. A két cipót külön fóliába csavarjuk. 1 csomag vaníliás puding.5 kg túró. 1 evőkanál sütőport. egy kevés rumot vagy aromát adunk hozzá. vaníliás cukrot nyújtólapra halmozunk. egymásra helyezzük.Melódia 12 dkg átszitált lisztet. Ha a csokimáz megszilárdult. A fóliában még egy órát hűtőben pihentetjük. 1 tojás sárgáját. 1 cs. 12-15 perc alatt megsütjük. letakarva 1 órát pihentetjük hideg helyen. Kb. 15 dkg cukrot. 35-40 perc. és hámozott egész mogyorókat ültetünk a tetejére. vagy valamilyen apróra vágott gyümölcs is. a krémmel megtöltjük. hogy a szélén 2 cm-es pereme legyen a tepsiben. gesztenyemasszából rózsák. késhegynyi sütőport. majd gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk össze. A Nutellát felolvasztjuk. Lisztezett deszkán téglalapformájúra nyújtjuk.5 l tej. Fél kg fagyott gesztenyemasszát áttörünk. Kettéosztjuk. A végén a tetejére is tehetünk gyümölcsöt. Sütőpapírral kibélelt tepsiben. 0. 150 g cukrot. előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Lisztezett nyújtódeszkán mindkettőből készítünk egy kb. amennyit felvesz. 30 dkg lisztet. Díszítésnek csokidarabok. 7 dkg margarint. Csokis túrós süti 10 dkg margarint. Gesztenyekrémes süti 1 liter tejszínt 20 dkg porcukorral és 1 evőkanálnyi vaníliáscukorral (esetleg még egy kevés habfixálóval) habbá verünk.kerülhet bele mazsola. 40 dkg étcsokis tortabevonót gőz fölött megolvasztunk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. 30 dkg lisztet (amit 1 csomag sütőporral előzőleg elkevertünk). akkorára nyújtjuk. és 200 g darabokra vágott hideg vajjal körberakjuk a halmot. a közepébe mélyedést nyomunk. 1. és a csíkokat leöntjük vele. és a tekercset kb. és összekeverjük annyi tejszínhabbal. Hűtőszekrényben megdermesztjük. Rumos csokigolyó 700 g táblás csokit apró darabokra tördelünk. 1 egész tojást. bele 2 tojás sárgáját. 5 dkg cukrot. Vajazott-lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. majd apró golyókat formázunk a masszából. csokiszósz.

vagy kristálycukorban is megforgathatjuk. Kekszes-kakaós süti 50 dkg háztartási kekszet kis darabokra tördelünk. hideg helyre tesszük. Elkeverjük. amíg a keksz magába szívja a folyadékokat. 30 dkg darált kekszet. hozzáöntünk még 1 liter hideg tejet. 2 evőkanál porcukorral. Gesztenyegolyó 25 dkg gesztenyemasszát 5 dkg vajjal. Kakaós sütemény Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg Rama margarin 15 dkg porcukor 5 dkg kakaó 1/4 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tej 2 db tojás őrölt fahéj 93 . de másnapra az igazi. 10 dkg csokoládéval. 2 dkg rummal meglocsolt zsemlemorzsát. 1/2 liter tejben 25 dkg margarint felolvasztunk. Lisztes kézzel kis gömböket formálunk. majd vizes kézzel golyókat formázunk. 5-10 percig pihentetjük. Őzgerincformába 3/4-ig öntjük. 20 percig pihentetjük. 14 dkg dióval és 2 kanál morzsával elkeverjük. bugyogásig főzzük. 20 dkg cukrot. bele 1 dkg törött fahéj és egy citrom leve és lereszelt héja. végül rákenjük a piskótára. és 1 dl rumot (vagy rumaromát). majd kissé kihűtjük. beleöntjük az összeaprított kekszet és mogyorót. kevés vaníliával és 1 kávéskanál kakaóporral jól elkeverünk. 20 dkg margarint megolvasztunk (nem szabad felforrnia). Kisebb kivajazott tepsiben sütjük. végül beleforgatjuk a tojások felvert habját. Belgrádi sütemény 4 tojásfehérjét kemény habbá verünk. és a 6 tojás keményre felvert habját. majd 25 dkg hámozatlan. Csokoládés szelet 10 dkg margarint 20 dkg cukorral habosra keverünk. majd 2 dl tejjel és 5 dkg reszelt étcsokoládéval jól összedolgozzuk. elkeverjük 25 dkg porcukorral. Lassú tűznél sütjük készre. 20 dkg porcukrot és 1 kávéskanálnyi kakaóport elkeverünk. majd hozzáadunk 6 dkg darált mandulát. Leönthetjük csokoládékrémmel (tegyük kis időre hűtőbe utána). hosszú/keskeny formára felvágott mandulát és egy késhegynyi szódabikarbónát adunk hozzá. a felolvadt vajas tejbe öntjük. vajjal kikent tepsiben. Kivajazott őzgerincformába töltjük. Egyszerű gyors süti 6 tojásos piskótát sütünk. 1 vaníliás cukrot és 5 dkg porkakaót összekeverünk. A tetejére csokimáz kerül. Nyúlderék 6 tojás sárgáját 6 dkg cukorral. Megszilárdulás után fogyasztható. egy kis tábla olvasztott csokoládéval habosra keverjük.csipetnyi sót. de inkább veszünk egy kész piskótalapot. majd 6 tojás sárgájával. a kekszes keverékre öntjük. nagyon mérsékelt tűzön megsütjük. 10 dkg diót (vagy mogyorót. megsütjük. mandulát) összevágunk. majd olvasztott csokoládéval leöntjük.

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a kakaót, a porcukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, a tejet, a tojást, a fahéjat és meggyúrjuk a tésztát. Ezután kinyújtjuk, korongokat szúrunk ki belőle, megkenjük tojással és hámozott, vagdalt mandulát szurkálunk bele, majd mérsékelt tűznél megsütjük. Puha mézes Hozzávalók: 6 egész tojás, 25 dkg porcukor, 1-1 kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 2 dl tej, 2 dl langyos méz, 35 dkg liszt, 1 csapott evőkanál szódabikarbóna Elkészítés : A tojások sárgáját a porcukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel kikeverjük, hozzáadjuk a tejet és a langyos mézet. A liszttel kevert szódabikarbónát a masszához adjuk majd a keményre vert tojásfehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk. Közepes tepsibe öntjük és megsütjük

Mézes puszedli 1 kg liszt - fél kg méz - 30 dkg cukor - 2 evőkanál baracklekvár - 4 tojás sárgája - 2 dkg szalakáli - 1 teáskanál szódabikarbóna (egy kevés tejben feloldva) - 20 dkg margarin mézeskalács-fűszerkeverék, vagy ízlés szerint őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér, citromhéj Elkészítése: Gyúrja össze a hozzávalókat, majd tegye 2-3 napra hűtőbe. Sütés előtt nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi vastagra. Szaggassa ki a különbözőformákat, majd forró, 200 C fokos sütőben süsse 8-10 percig. Már rögtön sütés után puha és fogyasztható, pléhdobozban pedig nagyon hosszú ideig eláll. Gesztenyés alagút Hozzávalók a tésztához 6 db tojás, 15 dkg porcukor, 4 dkg kakaó, 15 dkg liszt a krémhez 25 dkg gesztenye massza, 0,5 dl rum, 2 dl tejszín, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag habfixáló, vagy 1 dkg zselatin, rumosmeggy szemek díszítéshez 10 dkg étcsokoládé Elkészítés Először a kakaós piskótát készítjük el. A tojások sárgáját a porcukorral és a kakaóval habosra keverjük, a tojásfehérjéket kemény habbá felverjük, rászitáljuk a lisztet, majd ezt a keveréket a kikevert tojássárgája krémhez keverjük. A masszát zsiradékkal kikent, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük a lapot. Egy őzgerincformát fóliával kibélelünk, a piskótából hosszában levágunk az őzgerinc szélességének megfelelő lapot, a maradékkal kibéleljük a formát megtöltjük gesztenyekrémmel, befedjük a levágott lappal és hűtőbe tesszük 1-2 órára. A krémhez a gesztenyét, a rummal és 0,5 dl tejszínnel összedolgozzuk. A maradék tejszínt, a cukorral és a habfixálóval felverjük, a meggyszemeket felaprítjuk majd a gesztenyéhez keverjük, a felvert tejszínnel együtt. A hűtőből kivéve a tésztát kiborítjuk a formából és felületét olvasztott csokoládéval vonjuk be. Másik változat, vagy ahogy én készítem: a piskóta lappal az előzőekben leírt módon bebélelem az őzgerincet, vanília krémmel vékonyan bevonom a piskótát, 25 dkg gesztenye masszát egy kevés rummal és tejjel átgyúrom, majd egy olyan hosszú rudat készítek belőle, mint az őzgerinc hossza, ezt a krémre fektetem, befedem krémmel, ráteszem a levágott piskóta lapot, hűtőbe teszem, majd kivéve csokoládéval bevonom.

Fűszeres almás koszorú (Csibecsoda)

94

17 dkg liszt, 17 dkg cukor, 17 dkg vaj, 3 tojás, 2 alma, 2 evőkanál almalé vagy tej, 2 dkg mandulaforgács, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál szegfűbors A vajat a cukorral kikeverjük, majd a tojásokat is beledolgozzuk. A lisztet, sütőport, a fűszereket a vajas keverékbe szitáljuk és az egészet óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk a meghámozott, lereszelt almát, az almalevet v. tejet és így is összekeverjük. A mandulát az előkészített forma (24 cm-es gyűrűforma) aljára szórjuk és a tetejére helyezzük a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ha megsült kis ideig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra tesszük. Én tejet tettem bele, és a fahéjhoz még egy kis almásrétes fűszerkeveréket adtam és kb. 45 percig sütöttem. A formám 24 cm átmérőjű, de ha kisebb formában van megsütve akkor talán még jobban néz ki. Szerintem sima formában is megsüthető.

Kakaós kalács gépi /gemelos/ Hozzávalók: 2.7 dl langyos tej, 35 dkg finom liszt, 12 dkg rétesliszt, 7 dkg cukor, én legközelebb 10 dkg teszek, mert nekem nem volt elég édes, 3 dkg kakaópor, 1 vaníliás cukor, 7 dkg Ráma, 1 tk. só, 2 tojássárgája, 1 ek. tejföl, 1.5 dkg friss élesztő, esetleg 1 marék mazsola. Az élesztőt felfuttatni kevés tejben, a sütőtál aljára önteni a tejet, majd rá a többi hozzávaló. A sima fehérkenyér programon kell sütni, a világos színű programon. Ha valakinek nincs kenyérsütő gépe, szerintem ugyan úgy jár el mint egy sima kalácsnál. MŰZLI SÜTI (csiri) 1 pohár teljes kiőrlésű liszt 1-2 csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál őrölt fahéj 1-2 maroknyi mazsola v. aszalt meggy, más aszalt gyümölcs 1-2 maroknyi durvára vágott, pirított dióbél 2 pohár gabonapehely vagy műzlikeverék Ezeket egy tálban szárazon összekeverjük. 1 nagyobb almát durva reszelőn hozzáreszelünk ½ pohár méz Kb. 10 dkg margarin Annyi tej, hogy kanállal adagolható masszát kapjunk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre adagoljuk evőkanállal, nem túl kis kupacokba. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon sütjük. Madártejes-diós palacsinta (csilla70) Hozzávalók: kb. 20 darab palacsinta 1 liter tejből készült madártej kb. 20 dkg dió, ízlés szerint cukor Elkészítés:

95

A kisült palacsintát megszórjuk cukros dióval, majd ráteszünk még egy palacsintát, arra újból diót szórunk. A két palacsintát együtt tekerjük fel, és egy közepes jénaiba tesszük. Minden palacsintával így járunk el, míg a jénai tele lesz. Ezek után a palacsintatekercseket a jénaiban feldaraboljuk. A madártejnek csak a sárga részét főzzük meg, és még melegen a palacsintákra öntjük. A megmaradt tojásfehérjéket kevés cukorral keményre felverjük, és rásimítjuk a madártejes palacsinták tetejére. Kb. 150 fokos sütőben, addig sütjük, míg a fehérje egy kis színt kap. Hidegen tálaljuk. Kakaós stefánia (Ágica90) 25 dkg Ráma,10-15 dkg porcukor,4-6 db reszelt alma,1 cs rumba áztatott mazsola,1 kanál kakaó, ízlés szerint rum,45 dkg keksz reszelék. Ezzel összedolgozzuk. Majd zsemlemorzsával megszórt alufóliára terítjük az egyik adagot, szétnyomkodjuk.2 banánt teszünk a szélére és feltekerjük. Csokimázzal leönthetjük. Hűtőbe tesszük." tekercs lesz belőle.

ZEBRATORTA /*MACISAJT* 5 db tojás 25 dkg porcukor 1 cs. van. cukor 125 ml langyos víz 250 ml étolaj 37,5 dkg liszt 1 cs. sütőpor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliacukorral nagyon jól kikeverem, hozzáadom a vizet és az olajat kanalanként, közben kavarom. A sütőporral elkevert lisztet kanalanként belekavarom, végül a keményre felvert fehérjét /én még ebbe is tettem 5 dkg cukrot/ óvatosan beleforgatom. Megfelezem a tésztát, az egyik felébe szűrőn keresztül beleszitálom a kakaót. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm-es tortaformát, aminek az aljába középre teszek a fehér tésztából először 2 kanál tésztát. Nem kell elkenni! A világosra jön 2 kanál kakaós tészta. Nem mellé, rá! Ezt a kanalazást addig kell folytatni, amíg a tésztából van, mindig középre, a tetejére. Ha így csinálod, a tészta szabályos csíkosra teríti szét magát. Úgy kell sütni, mint a piskótát, de nem tudom, hogy meddig, mert kisebb tortaformába tettem, és nagyon magas lett, így egy óra hosszáig kellett sütnöm, a végén a tetejét letakartam, hogy meg ne égjen. Tűpróbával kell megnézni a közepét, ha ott jó, akkor meg van sülve. A kihűlt tésztára lehet tenni egy cukormázat is, én nem tettem. 15 dkg cukor 3 evők. citromlé 3-4 evők víz. Kuglófnak is jó abban a kuglófformában. , aminek a közepén nincs lyuk.

Ari fatörzs tortája 10 deka háztartási kekszet morzsásra törünk, hozzáadunk 10 deka darált diót,

96

mint ahogy késznek hisszük.2 evőkanál kakaót. Tehetünk bele rumot is. és Y alakban fatörzset alakítunk. 2 evőkanál kakaóval és 18 deka porcukorral kikeverünk. laza. mint a kalácsot. hogy fakéreghez legyen hasonlatos. Zsírpapíron fél cm vékony. az 1/3 részét. ha lehet robot habverővel és mindig tovább. Ferdén levágjuk kb. Kis ágcsonkokat is kialakíthatunk rá. 2/3 részét a lapra kenve felhengergetjük. szögletes lappá sodorjuk. hogy ne váljon ragacsossá és a szemcsék szépen látszódhassanak. A maradék krémmel úgy vonjuk be. 10 deka porcukrot és 2 . sima és selymes lesz tőle! 97 .2.5 deci feketekávéval összegyúrjuk. (Nem villával hullámozzuk!!) Megszórhatjuk pisztácia morzsával is. A krémeket mindig egy tojásfehérjével együtt keverjük ki. Gyorsan dolgozzunk. 20 deka vajat. Kissé fagyasztva szépen szeletelhető.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->