razn/m

(za 10 osoba) 5 dl critog vina 1,5 kg svinjctine (bin, karc, vratina) Ijitta crvena paprika stil, svjeze mljeveni papar pivo, 50 dag svjeze paprikc 50 dag litka, 50 dag patlidzana nljt' :,<i prenm-ivanje I jnxna zlica Vl'XlETE I gtavica luka I steipic fimcla I ilicica gorusicf 6 zrna piinvnla 6 znni crnog papra 1. Meso iiarczano na taomade slozite u posudu, a izmeau stavljajtc malo na rezance narezanoj! luka i paprikc. respite ljutom crvcnom paprikom i V'egctom. Sve zalijte pivnm i oilavitL 1 da oostoji najmanjc ova s.ita. 2. Meso iz marinade donro ocijedite. Ociicenu papriku, luk i patliuzane narezitc na vcce eonude. Na stapicc z.i raznjice =tnvlja]te naizmjcnicno i-omadice mesa i povrca. 3. ^vc rnalo posolitc, popaprite i staviti; peci na OODIO ugrijan tofitilj. Za vrijcme pecenja premazujte in preogtalom mariiuidom i uljem. Kao prilog niozcte posluiiti rizn. 1. Nasjt'CKani Ink stavitc n mjcSavinu crnn^ vina i 1/2 I voae. Dooajte sve tuveoene 2 klinfica, lovorov Hal

• u pinu
(za 4 osobe'i liiniinova koru I cesanj cesnjaka 25 dag \nliiig mesa (vratinr, n-hra Hi si.) 25 iltti; iwacke kobaxice 2 para hrcnuvki I zlica VEGETE 70 dagjitnetine 1 kg telece koljenice 1/2 pilela I par kohasica lovoruv list, borovica tiinijan, klincici I ilica crnog papra u zrnu

nac &d mesa ifxmfa)
(za 6-8 osoba) 12 dag mrkve 12 dagpersinova korijena 12 dag cetera 2 poriluka <i manjih glavica luka I manja glavica zeija I zlica VKGETK

/.acinu, ci'snj.ik, Vefietu i staviit; Kuhati oka 10 minuta. 2. Skunano vino sa zacinima procijedite. 3. U proctjeoeno vino stavitu kunali siino meso, malo zalini nodajtc knliasicu, a potkraj Intnanja nrenovfee,

/. Mrkvu, pursin i celcr narezite na dulje rezancc1. Ociscerie glavicc luka naoooite Iclincicima. Zelje narezite na cctvrtine, a poriluk razrczito uzuui i sveziLe. 2. Junetinu i koljonicu stavite kuhali u nladnu, malo posoljenu vodu. Dodajte lovorov list, bqrovicu, timijan, papar i Vegetu. IKunajte na laganoj vatri sat i pol. Povremeno skinite pjenu. 3. N'akcm toga doclajte pilctinu i KOMSiOGf a main zatmi mrKvu, pergin, cclei i nanodeni luk, Posljeanje dodajte zeljs i poriluk, po potreni ODBOlite i skuliajtt; do kraj.i. Narezano meso i puvrce slozite na tanjur, prelljte s malo June i 112 to posluxite kunaiii Immipir.

i,- I

K u h a n n ineriii i Robasicu narezite na koniade, a kao prilog poeluzite bunani ttrumpir i oinstano plavo zclje.

. 1 1 .

...

Mala tajna Ici so int'so du£e m.irinim, postajf tieuinije, pa |o najnolje i nnjprfllcliijiiijo pripICTliti tia dan pi'ljc. Savjet Sa vjcl Od dijcl.i pnnwltik1 Julie oil U>|>,IM.V nnv/t'le pi-i|)ix-mili itinnl: oil lirena: uarc/anu zemlju prelijtc lojilom junom, tlodajlu narinani hren, mnlo ulja i sve izmijL'i.ijli 1 . Posluzite u/. konasicu,

Savjet
Ix.iku l>i svi s.isliijui ovog ji-l.i [ n i l 'mtOOOOOO RUDOili, a p n l i t t n /.adrzali oureuenu cvrstocn i boju, vazno je postupno dooavanje naniiniica.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful