LN2IMLLL

Lnz|me|e sunL proLelne speclallzaLe ln cata||za reacLlllor blologlce (marlrea vlLezel

de reacLle)
Denum|rea enz|me|or
1 e denumesc prln adaugarea suflxulul aza" la numele ubtratu|u|
(molecula asupra carela enzlma lsl desfasoara acLlvlLaLea caLallLlca)
Lx
ureaza caLallzeaza hldrollza ureel ln nP3 sl CC2
arg|naza caLallzeaza hldrollza arglnlnel ln ornlLlna sl uree
oataza caLallzeaza hldrollza esLerllor acldulul fosforlc
2 Dnele enzlme au prlmlL denlmlru nespeclflce
Lx pepslna Lrlpslna caLalaza
3 uln acesL moLlv sa adopLaL o n|a||nare |temat|na a enz|me|or Llnand
conL de recomanarlle unl nom||| |nternat|ona|e de enz|me care lmparLe ln sase
clase marl dupa Llpul reacLlel care o caLallzeaza
l |doreduntaze caLallzeaza reacLllle de oxldoreducere
ll @raneraze Lransfera gruparl funcLlonale
lll |dra|aze reacLll de hldrollza
lv L|aze adlLle de dubla legaLura
v Izomeraze reacLll de lzomerlzare
vl |gaze formare de legaLurl de sclndare de A1
AcLlvlLaLea unor enzlme deplnde numal de sLrucLural or proLelca alLele au nevole
de una sau mal mulLe componenLe neproLelce numlLe cofacLorl
CofacLorll poL fl
un |on meta||n
o molecula organlca numlLa noenz|ma
ambele
|net|na enz|mat|na sLudlaza vlLeza reacLlllor caLallzaLe de enzlme
ln general o reacLle enzlmaLlca se scrle
ormula









Dnde
L enzlma
subsLraLul
L complex enzlmasubsLraL
produs de reacLle


I|teza de reant|e

vreacLle canLlLaLea de subsLraL LransformaL
unlLaLea de Llmp

canLlLaLea de produs formaL
unlLaLea de Llmp

CaLallza enzlmaLlca are etape
1 ormarea complexulul enzlmasubsLraL
2 ellberarea enzlmel sl a proLelnelor de reacLle

antor|| nare |n|uenteaza v|teza de reant|e
concenLraLla enzlmelor
concenLraLla subsLraLulul
phul (flecare enzlma are zona el de ph)
lnhlblLorll
Lo (vlLeza de reacLle cresLe cu Lo)

D|get|a prote|ne|or

roLelnele allmenLare nu vor suferl nlclo modlflcare pana |a n|ve|u| gatr|n
Alcl dlgesLla proLelnelor lncepe sub acLlunea | | pep|ne|
epslna va Lransforma proLelnele lnsolublle ln proLelne solublle La nlvelul
sLomaculul proLelnele vor suferl un metabo||m |ntermed|ar
La nlvelul lnLesLlnulul proLelnele asLfel senslblllzaLe vor suferl o degradare sub
acLlunea tr|p|ne| sl se vor sclnda ln po||pept|de ln conLlnuare pollpepLldele sub
acLlunea am|nopept|daze| | narbo|pept|daze| vor fl sclndaLe pana la am|noan|z|
La nlvelul lnLesLlnulul subLlre amlnoaclzll sunL preluaLl sub forma llbera de
ange|e porta| care ll LransporLa la flcaL
lcaLul uLlllzeaza o parLe dln amlnoaclzl penLru slnLeza proLelnelor proprll sl a
proLelnelor serlce 8esLul de amlnoaclzl e dlsLrlbulL prln clrculaLla slsLemlca
celorlalLe LesuLurl

atabo||mu| am|noan|z||or

Amlnoaclzll prln degradarea oxldaLlve compleLa Lrec ln nP3+CC2+P2C
Inten|tatea procesulul deplnde de
conLlnuLul de gluclde llplde sl proLelne al allmenLelor
nevolle energeLlce ale organlsmulul
lnLenslLaLea degradarll proLelnelor Llsulare
Ltape|e degradar||
dezamlnarea
degradarea scheleLulul hldrocarbonaL
formarea de CC2 sl P2C
Pn28CCCP

D|get|a g|un|de|or

Clucldele provln dln allmenLaLle sub forma de
** po||zahar|de
amldon
gllcogen
celuloza eLc
** d|zahar|de
zaharoza
malLoza
lacLoza
sl
** monozahar|de
glucoza
frucLoza
penLaze eLc
Clucldele lngeraLe sub dlferlLe forme vor fl hldrollzaLe sl vor Llnde sasl rupa
legaLurlle de pollmer rezulLand fracLlunl mal mlcl vor fl absorblLe de lnLesLlne sl
vor lnLra ln sange




D|get|a am|donu|u|

lncepe sub acLlunea amllazel sallvare sl conLlnua ln lnLesLlnal subLlre sub acLlunea
am||aze| pannreat|ne ma|toza
D|zahar|de|e sunL hldrollzaLe de enzlme speclflce penLru flecare dlzaharld
Lx
malLoza (malLaza)
lacLoza (lacLaza)
Pldrollza are loc la nlvelul [e[unulul lar enzlmele sunL slnLeLlzaLe de enLeroclLe
(celulele lnLesLlnale) Membrana plasmaLlca a celulelor eplLellale lnLesLlnale are o
sLrucLura ce permlLe marlrea suprefeLel acLlve ln procesul de dlgesLle sl absorbLle
a zaharurllor

borbt|a g|un|de|or

Zaharurlle odaLa a[unse la sLadlul de glucoza (monozaharld)?
ln lnLesLln exlsLa 2 enzlme
|nvertaza care caLallzeaza hldrollza zaharozel ln glucoza sl frucLoza
lantaza care caLallzeaza hldrollza lacLozel ln glucoza sl frucLoza
se absorb ln sange sl vor lnLra ln flcaL
Clucoza ln flcaL va pollmerlza rezulLand g||nogen care va suferl o sclndare n+1
molecule de glucoza
AbsorbLla se face dlnLrun comparLlmenL ln care concenLraLla esLe mal mlca spre
un comparLlmenL ln care concenLraLla esLe mal mare
Membranele celulare prezlnLa permeablllLaLe selecLlve

ILUL kkL8S (n|n|u| an|du|u| n|tr|n%

ln cadrul clclulul krebs are loc oxldarea compleLa a glucozel pana la CC2+P2C
e afla la rascrucea meLabollsmulul glucldlc llpldlc sl proLelc sl permlLe oxldarea
compleLa aLaL a glucozel caL sl a unor amlnoaclzl sl aclzl grasl
rezlnLa o succeslune de 8 reacLll
8eprezenLare formula





oxaloaceLaL acld clLrlc
Lnzlma clLraLslnLeLeaza lnhlbaLa de A1 sl succlnllCCA?
|n|u| kreb ete na|ea |na|a de degradare nomuna a g|un|de|or ||p|de|or |
prote|ne|or



Metabo||mu| ||p|de|or



rlnclpalele componenLe llpldlce ale raLlel allmenLare sunL 1CL fosfollplde
cholesLerol vlLamlnele hlposolublle
ulgesLla sl absorbLla llpldelor esLe un process complex deoarece pe langa
neceslLaLea degradarll lor hldrollLlce se adauga neceslLaLea solublllzarll sl
menLlnerll lnLrun medlu opLlm a subsLanLelor hldrofobe
Llpldele allmenLare ln conLacL cu aclzll blllarl vor suferl o emu||onare Asupra
llpldelor emulslonaLe acLloneaza h|dro|aze|e pannreat|ne (llpaza pancreaLlca)
Aclzll blllarl nu vor fl absorblLl la nlvelul lnLesLlnall se vor lnLoarce sa sLablllzeze
alLe molecule llpldlce

1 o|etero|u|

LsLe prlnclpalul sLerold dln organlsmele anlmale
LsLe elemenLal sLrucLural al membranelor celulare
Crelerul conLlne canLlLaLl marl de cholesLerol llber
lcaLul conLlne acllcolesLerol L gasesLe sl ln gonade care ll folosesc la slnLeza
hormonllor sLerolzl
ColesLerolul esLe un alcool cycllc monovalenL nesaLuraL ()
8eprezenLare









LsLe solubll ln solvenLl organlcl lnsolubll ln apa sl alcool la rece
ko|u| |z|o|og|n

8egleaza permeablllLaLea membranel celulare a erlLroclLelor emulsloneaza
llpldele prln reglarea Lenslunll superflclale lnLervlne ln procesele de lmunlzare
prln absorbLla parLlculelor cololdale

D|get|a no|etero|u|u|

ColesLerolul dln organlsm provlne dln slnLeza endogena (blla) sl dln surse
exogene allmenLe (oua flcaL creler)
ln lnLesLlne numal o parLe dln colesLerolul exogen esLe absorblL ColesLerolul
neabsorblL esLe ellmlnaLe pron fecale ln celulele mucoasel o parLe dln cholesLerol
esLe esLerlflcaL sl lncorporaLe ln llpoproLelne care sunL secreLaLe de vasele
llmfaLlce
n|z|| b|||ar| sunL caLabollLl al colesLerolulul care se formeaza ln hepaLoclLe unL
secreLaLl ln canallcule blllare sl dupa un LranzlL prln vezlca blllara sunL deversaLl cu
blla ln duoden
n|z|| b|||ar| pr|mar| sunL slnLeLlzaLl ln flcaL acld collc sl acld chenodezoxlcollc
n|z|| b|||ar| enundar| rezulLa dln ac le? rlmary ln lnLesLlne dupa ce au
parLlclpaL la solublllzarea llpldelor allmenLare sunL supusl unor Lransformarl
caLallzaLe de enzlmele dln flora lnLesLlnala
AbsorbLla aclzllor blllarl are loc ln segmenLal dlsLal al lleonulul prlnLrun
mechanlsm acLlve sl prln slsLemul porL a[ung dln nou la flcaL unde sunL con[ugaLe
sl lmpreuna cu alLl aclzl blllarl sunL secreLaLl ln blla sl apol ln lnLesLlne reallzand
clrculLul enLerohepaLlc

@r|g||ner|de|e

e gasesc depozlLaLe ln LesuLul adlpos
LxlsLa 2 marl fluxurl plasmaLlce de Lrlgllcerlde
l ClrculaLla Lrlgllcerldelor allmenLare exogene de la lnLesLlne ln resLul
organlsmulul
ll ClrculaLla Lrlgllcerldelor de orlglne endogena de la flcaL spre LesuLurl
exLrahepaLlce
ln plasma Lrlgllcerldele sunL cuprlnse ln parLlcule llpoproLelce
uegradarea Llsulara a Lrlgllcerldelor are loc spre hldrollza cu punerea ln llberLaLe a
aclzllor grasl sl a gllcerolulul













Lrlgllcerld dlgllcerld














monogllcerld gllcerol

rlma eLapa esLe cea mal lenLa de aceea mono sl dlgllcerldele nu se acumuleaza
Cllcerolul formaL dln hldrollza Lrlgllcerldelor ln LesuLul adlpos dlfuzeaza ln plasma