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SE PUBLICO EL ESPERADO INFORME USDA DE NOVIEMBRE

EL USDA ESTIMA PARA NUESTRO PAIS RECORTES EN LA PRODUCCIÓN DE SOJA Y TRIGO, PERO MEJORA EL MAÍZ

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Año 2 | Nº78
HipólitoYrigoyen10.468Temperley+54(011)4298-1991campo3@diariolatercera.com.ar

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l informe de noviembre del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos reduce las expectativas de cosecha de trigo en nuestro país en medio millón de toneladas. En el caso de la soja reduce 1 millón de toneladas y para el maíz elevó la producción 1.5 millones de toneladas. El informe de noviembre del departamento de Agricultura de los Estados Unidos estimó para Argentina en el caso de la producción de trigo, una reducción las expectativas de cosecha se redujeron cerca de medio millón de toneladas, hasta ubicarse en 13 MT. Para el maíz en nuestro país, el USDA, elevó las estimaciones con respecto al mes de octubre en 1,5 MT, por lo que la producción de la campaña 2011/12 alcanzaría 29 MT, de las cuáles 20 serían exportadas (siempre según el organismo norteamericano). En el caso de la soja, el USDA ha reducido las expectativas de producción de 53 MT a 52 MT justificado en una reducción de área sembrada de soja a favor del maíz, lo cual no se refleja en las estimaciones de la Bolsa de Cereales (el área implantada crecería 100 mil hectáreas), que además proyecta una campaña de 54 MT, pero sí según MAGyP (con casi 100 mil hectáreas implantadas menos, pero partiendo de una base distinta que la de BC). A nivel mundial, la producción de trigo alcanzaría en la campaña 2011/12 unas 683,3 MT, un 5,3% superior a la registrada en 2010/2011, pero de la misma magnitud que la campaña 2009/2010. Estas cifras se alcanzan luego del Departamento de Agricultura de los Estado Unidos elevara las proyecciones para la cosecha próxima unas 2,1 MT con respecto al mes de octubre. Esto es impulsado principalmente por las estimaciones de producción de Kazajistán, cuya buena cosecha esperada llevó a las autoridades locales a levantar las restricciones a las exportaciones

impuestas el año anterior como consecuencia de la fuerte reducción de la cosecha que produjo la sequía en todas las ex repúblicas soviéticas. En Europa existen buenas expectativas en base a los buenos rendimientos esperados de las cosechas de España y Francia.Las estimacio-

nes de producción mundial de maíz cayeron 1,1 MT con respecto al mes pasado, por lo que se espera que la misma alcance 589 toneladas en la campaña 2011/12. Esta caída se debe principalmente a las bajas en las expectativas que produjeron en EEUU y México (de 3,1 MT y 3,5

MT respectivamente) a causa de la demora en las lluvias y las heladas tempranas, que lleva a una baja en las expectativas de siembra en el invierno boreal.Las estimaciones para la cosecha de soja aumentaron levemente a nivel mundial entre los informes de octubre y noviembre,

unas 0,31 MT, pero ante una leve baja del consumo total (-0,72 MT), las mismas irían a engrosar el stock final (+0,55 MT). El incremento en la producción esperada está explicado básicamente por el aumento de 1,5 MT en la cosecha estimada de Brasil.

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INSTALACIÓN DE UNA FÁBRICA DE BIODIESEL EN CORONEL SUAREZ, PROVINCIA DE BUENOS AIRES
conocer la información y detalló que la planta “permitirá regionalizar la producción de combustible en la provincia de Buenos Aires”. Allí se producirán diariamente 25.000 litros de biodiesel, beneficiando a los productores agropecuarios de la zona, que podrán entregar soja y retirar biocombustible refinado de una calidad superior a cualquier gasoil premium. Móccero además indicó que la planta que empezara a trabajar en 60 días generará la llegada de nuevas inversiones para la construcción de fábricas de las mismas características en otros distritos, “va a ser una revolución para la ciudad, la región y la provincia”.

l gobernador bonaerense, Daniel Scioli junto con el intendente de Coronel Suarez, Ricardo Móccero anunciaron la instalación, en aquella localidad, de una planta de biodiesel “con tecnología y características únicas en el mundo” A través de un comunicado del intendente el Gobernador dio a

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INFORME BANCO FRANCÉS

LOS PAÍSES EMERGENTES CONTRIBUIRÁN CON EL 80% DE LA ECONOMÍA MUNDIAL

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n estudio realizado por el Banco BBVA con miras a 2012 muestra que los llamados “BRICS” avanzarán un 6,7% . Mientras que los pronosticos para EE.UU. y Europa continuarán en negativo. Según el estudio realizado por el Banco Francés (BBVA) “la economía mundial crecerá un 3,9% en 2011 y un 4,1% en 2012 gracias a los países emergentes, que contribuirán entre un 75% y un 80% del crecimiento global. El conjunto de países ‘Eagles’ avanzará un 6,7% en 2011 y un 6,5% en 2012” y afirma que el avance de los países emergentes compensará en parte la desaceleración de las economías avanzadas, principalmente de EE

UU y Europa, cuyo crecimiento se situará cercano al 2% en 2011. “Los países emergentes continuarán sustentando el crecimiento de la economía mundial durante los dos próximos años a pesar de la incertidumbre global” Con respecto a las previsiones para América Latina y Asia, se evidencia que el crecimiento seguirá siendo “robusto” aunque se empiecen a sentir los efectos de la crisis en Europa. América del sur (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Perú y Venezuela) crecerá un 4,5% en 2011 y un 3,8% en 2012. “En general, en algunos de estos países se pasó de un riesgo de sobrecalentamiento a sufrir el empeoramiento de las condicio-

nes económicas globales. En este sentido, mantener la confianza es la clave para el crecimiento en esta zona”, detalla el estudio. En el caso de Asia es donde se prevé un mayor dinamismo con un crecimiento del 5,9% en 2011 y del 6,4% en 2012. Puntualmente, China avanzará un 9,1% este año y un 8,6% en 2012. Más allá del buen escenario, el estudio señala que “las perspectivas de estas economías están ligadas a las de los países desarrollados y en especial al desarrollo de la crisis soberana y financiera en Europa. La evolución de la confianza y de las tensiones en los mercados será fundamental para el crecimiento de los países emergentes”.

EL INTA EVALÚA EL COMPORTAMIENTO CULINARIO DEL ARROZ

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valúan las propiedades fisicoquímicas del grano para estimar el comportamiento culinario de los cultivares y líneas avanzadas del plan de mejoramiento genético. En la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA de Concepción del Uruguay, la Lic. Claudia Liberman, está a cargo de las investigaciones en el Laboratorio de Calidad Culinaria del Arroz. Los trabajos que conduce tienen como objetivo evaluar las propiedades fisicoquímicas del grano para estimar el comportamiento culinario de los cultivares y líneas avanzadas del plan de mejoramien-

to genético de arroz, con el fin de ampliar la oferta de variedades con atributos especiales que posibiliten dar alto valor agregado a parte de la producción de arroz blanco. El arroz sirve de alimento básico a más de la mitad de la población mundial, siendo el cereal de mayor importancia en la dieta humana. En la Argentina no existe hábito cultural de comer arroz y su consumo es muy bajo, aproximadamente de 6kg/ cápita/ año, por lo cual el destino de la producción nacional es principalmente para exportación, con el fin de abastecer mercados externos de alta calidad. El concepto de

calidad en el arroz depende de las características del producto valoradas por el industrial que compra, vende y transforma el arroz para el consumo. No obstante, la calidad en su esencia, debería ser definida principalmente por quien va a consumir el producto. Indudablemente ésta depende del destino que el producto va a recibir, de sus diversas aplicaciones y técnicas de preparación. Ciertas variedades de arroz pueden ser satisfactorias o no según el destino o forma de tratamiento y cocción. “Calidad culinaria” se refiere a la aceptación y preferencia del consumidor e implica una calidad aceptable al comer y depende de las propiedades fisicoquímicas del almidón que dan al grano características especiales de volumen, absorción de agua, textura y apariencia después de cocido. La determinación del contenido de amilosa y temperatura de gelatinización, son dos de los principales parámetros que contribuyen a estimar la calidad culinaria de las líneas mejoradas. Estas y otras técnicas se realizan en el Laboratorio de Calidad Culinaria de Arroz del INTA de Concepción del Uruguay. La calidad culinaria se torna más importante cuando se consideran las demandas de mer-

cados de mayor poder adquisitivo. Los arroces aromáticos son uno de los tipos de arroz demandados por estos mercados, superando varias veces el valor del arroz normal. En los mercados de cada país el arroz

aromático tiene precios siempre superiores al arroz blanco sin aroma y en los mercados internacionales el arroz aromático denominado Basmati y Gazmien alcanzan los valores más altos.

BOLIVIA ANALIZA LA EXPORTACIÓN DE CARNE VACUNA

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l gobierno realizará una evaluación de los excedentes en la producción cárnica de res, posteriormente decidir si es o no factible la exportación de un estimado entre 1.500 a 2.000 toneladas, afirmó ayer el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vázquez. Dijo que, la producción de carne de res en Bolivia en esta gestión es de 193 mil toneladas, en el mercado interno se consume alrededor de 191 mil toneladas, es decir hay un marco aproximadamente de 1.500 a 2.000 toneladas de excedente de carne de res. De esta manera se garantiza la producción y abastecimiento de carne de res para la población y se pretende de ma-

nera coordinada entre el Ministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario y representantes de los ganaderos, buscar alternativas de mercado para exportar el excedente, remarcó. Durante una reunión con la Confederación de Ganaderos de Bolivia se acordó trabajar en tres puntos esenciales para la exportación de la carne: llevar adelante acciones conjuntas para la protección de los animales frente a la posibilidad del ingreso de la fiebre aftosa; se quiere consolidar a Bolivia libre de fiebre aftosa con certificación internacional; consolidar el desarrollo de la producción ganadera de ocho millones a diez millones, mencionó Vázquez.

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LA SITUACIÓN ECONOMICA DE EUROPA

INFORME ESPECIAL

SOJA Y MAÍZ EN UN CONTEXTO INTERNACIONAL DE ESCASEZ

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POR: DANTE ROMANO DIRECTOR ACADÉMICO DEL CENTRO DE GESTIÓN AGROPECUARIA FUNDACIÓN LIBERTAD
la soja hasta el momento, y que el valor que tenemos comparado con la historia de precios y con los costos es muy bueno. Europa: Grecia suspende referéndum sobre acuerdo y da voto de confianza al primer ministro, quien pide conformar gobierno de coalición. La semana pasada nos dejaba un sabor amargo. Luego de que tras negociaciones que llevaron desde julio hasta noviembre, la Unión Europea lograra delinear un programa de salvataje a Grecia y un fondo para blindar a las economías que siguen en la línea de fuego, el primer ministro griego decidió someter la aceptación o no del programa de rescate a un referéndum. Muchos analistas sostuvieron que esto es lógico, y que si el pueblo debía sufrir un fuerte ajuste en salarios públicos, jubilaciones, y otros servicios públicos, al tiempo que comprometerse a sostener el ajuste en el tiempo por generaciones, estos de-

l mercado está muy atado a las zozobras financieras, con Europa en la página central, pero también EEUU y su dificultad para crear empleos a pesar de los estímulos dados, revoloteando en “páginas interiores”. Mientras esto ocurre EEUU se muestra preocupado por menor demanda externa que lo esperado en soja, mientras que las perspectivas de producción en Sudamérica mejoran. No obstante China está apareciendo y esto siempre genera cierta impaciencia en cuanto al factor más dinámico del consumo de soja. En el frente local, con la cosecha de trigo ya en movimiento y más de la mitad del maíz sembrado, no tenemos novedades respecto al supuesto cambio en el sistema comercial y los descuentos que se sufren sobre la paridad de exportación son muy grandes. Lo más preocupante es que los productores están “tirando la toalla” y aceptando los 140 U$S/tt de trigo, lo cual terminará con la profecía autocumplida: los precios no subirán porque nos convencimos de que no lo harían, y todos venden consumando un precio que podría mejorar más adelante. De todas formas es difícil decirle a quien a esta altura tiene mucho maíz y trigo sin poder colocar del año pasado que espere mejores precios locales para vender. Aún cuando no vemos razones para apurarnos en el corto plazo para vender. En conclusión vemos que en maíz y trigo deberíamos esperar ya que todavía queda tiempo para aceptar precios con quitas grandes sobre la paridad. En trigo tenemos menos tiempo que en maíz, pero al menos podríamos darnos un par de semanas más. En el caso de la soja, no creemos que se deban convalidar valores por debajo de los 300 U$S/tt, aunque si resulta importante asegurarnos contra un escenario de catástrofe poniendo piso y techo, ya que el piso puro nos dejaría muy lejos de los valores que estuvimos teniendo recientemente. Sin embargo para quienes no vendieron hasta el momento, tienen que tener presente que sólo estamos un 15% por debajo del precio pico de

berían dar su aprobación por medio de un voto público, resulta lógico también pensar que si se le pregunta a quien está sufriendo el costo de las medidas de ajuste y está expresando su descontento en la calle con manifestaciones y destrozos, la respuesta será que no quieren el ajuste. Sin embargo lo cierto es que un default desordenado los llevaría a salir del área del Euro y de la Unión Europea y a desandar el camino que los había llevado al bienestar en la época previa. Finalmente durante esta semana las presiones del resto de los países Europeos y de las propias fuerzas políticas Griegas llevaron a que se dejara de lado la idea del referéndum. Luego el sábado Papandreou recibió el voto de confianza del parlamento e hizo un llamado a las demás fuerzas políticas a comprometerse en un gobierno de coalición. Claramente Grecia es conciente de que la única salida

en lo inmediato es lograr el paquete de ayuda Europeo, el problema es el costo que esto tiene por el impacto social de las medidas de ajuste en el gasto. Este punto debería claramente ser reducido para evitar los conflictos sociales. Italia el siguiente en la fila de los países con problemas en Europa, no hace los deberes, y su situación se complica. El siguiente país en la mira mientras tanto es Italia, con casi 120% de deuda sobre PBI, una economía que está prácticamente estabilizada, y un desequilibrio en el presupuesto del Estado y también entre sus exportaciones e importaciones que obligan a incrementar año a año ese endeudamiento. Una salida rápida al igual que en Grecia sería una devaluación, cosa que queda fuera de análisis por su pertenencia el Euro, con lo que el ajuste fiscal y el paquete de ayuda parece ser el único camino a la vista. Sin embargo Berlusconi y el par-

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lamento italiano se muestran muy renuentes a esto. El problema es que mientras que la participación de Grecia tanto en el PBI como en la deuda total de Europa es pequeña, la de Italia es muy grande. En tanto países del G20 no participarán en forma directa del rescate Europeo pero si están dispuestos a aumentar aportes al FMI. Esta semana se reunió el G20 y la situación Europea y la crisis financiera fueron ejes de debate. El Acuerdo alcanzado en Cannes busca restablecer la confianza en la economía mundial “revitalizar el crecimiento, crear empleo, asegurar la estabilidad financiera y lograr que la globalización sea más sostenible e inclusiva”. Pero el objetivo es muy ambiguo, y la pregunta que queda flotando es cómo se logrará eso. Concretamente la necesidad pasa hoy por financiar el salvataje de los países Europeos. Al respecto Brasil aclaró que no participará en forma directa del rescate, aunque estaría dispuesto a incrementar el aporte al FMI para que el mismo instrumente el salvataje. China en tanto no realiza comentarios sobre las especulaciones que circularon la semana pasada de que podría participar fondeando el programa de rescate. Lo cierto es que Grecia necesita el dinero rápidamente, y que deberían comenzar a hacerse desembolsos preventivos en el resto de los países. Para que esto sea factible es necesario que esos países colaboren tomando medidas que apunten a mejorar las perspectivas del pago de su deuda, o al menos de evitar que la misma siga subiendo. EEUU da señales confusas. La FED dice que los indicadores no son tan malos, pero también que no se está creando empleo como se necesita. Mientras todo esto se desarrolla, en EEUU sigue prestándose mucha atención a la marcha de la economía, la que muestra indicadores que no terminan de cerrar. Por un lado los resultados de las empresas que cotizan en bolsa en general fueron buenos, y algunos indicadores macroeconómicos son interesantes. Pero la gran preocupación es que no se está creando los puestos de trabajo que se esperaban. Aún así la desocupación viene lentamente reduciéndose, el dato difundido el viernes fue de9,0% contra 9,1% esperado que era la lectura anterior.

En este sentido la reserva Federal comenta que mantendrá l apolítica de tasas bajas pero no hace ninguna referencia a que vaya a generar un nuevo programa de expansión monetaria para fomentar una recuperación más rápida de la economía. Pasando a los factores fundamentales, tenemos que tener presente que esta semana se darán a conocer los números del USDA sobre oferta y demanda mundial. Los ojos del mundo estarán puestos en los ajustes que se practiquen a la producción norteamericana, específicamente en los rindes obtenidos, y también en como esto se traslada al stock final. El promedio de los analistas espera una caída en la producción tanto de maíz como de soja, la que en el caso de la oleaginosa podría verse compensada en parte por una baja también de las exportaciones que vienen algo lentas. La perspectiva de rindes que nosotros venimos relevando es consistente con una menor producción de maíz, pero en soja los datos que observamos apuntan a mayor producción. Viendo la dispersión de proyecciones

entre los distintos analistas, como suele suceder en estos informes, vemos que hay tanto quienes esperan ajustes positivos como quienes creen que habrá menor oferta, así que el informe podría traer sorpresas. En el reporte del USDA podríamos ver más maíz y soja para Brasil descomprimiendo la situación mundial si EEUU achica producción. El viernes se difundió el reporte del agregado agrícola del USDA en la embajada norteamericana de Brasil, donde se comentaba que la producción de maíz podría ser mayor en 3 mill.tt. de lo que el USDA publicó en su reporte del mes pasado. Los datos de los agregados no pasan directamente al reporte final, pero sin embargo son tenidos en cuenta a la hora de realizar las estimaciones oficiales. Lo cierto es que si hubiera una caída en la producción de EEUU, bien podría incrementarse la de Brasil para justificar de esta forma que la situación internacional no cambiaría sustancialmente. También vemos que hay estimaciones de producción de soja en Brasil que muestran números superiores a

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los informados tanto por el USDA como por los organismos oficiales de ese país. Dado que la siembra se hizo en buenas condiciones en Brasil y que las perspectivas de siembra son positivas, hay una gran chance de que también en soja haya algún ajuste similar. Esto posibilitaría que no se afectaran tanto los stocks. Las exportaciones semanales de soja en EEUU generan preocupación. La demanda sobre EEUU está siendo algo lenta, aunque China está empezando a acelerar sus compras. El origen sin embargo es Sudamérica. Esto es lógico si vemos que los stocks están en estas latitudes y no en EEUU. Por el lado de la demanda hay cierta preocupación por la lentitud con la que se van realizando las exportaciones de soja. China ha estado comprando poca soja, pero también los otros países han mantenido un perfil de compras inferior al esperado. De todas formas estamos muy temprano en la campaña y habrá que esperar a que la misma avance como para llegar a conclusiones finales. Lo cierto es que a diferencia de la oferta que en un momento se manifiesta y podemos calcular sin dudar, la demanda se va revelando lentamente a medida que se van concretando los negocios, y de esta forma se van realizando los ajustes a lo largo de la campaña. El problema es que hemos tenido precios muy altos que desalientan a los compradores. Los mismos podrían estar esperando alguna corrección de precios para comprar. De hecho cuando se produjo la fuerte baja, aparecieron compras, en EEUU pero fueron menores. El rol de China en la demanda sigue siendo crucial por el total de compras que realiza, pero además por el dinamismo de las mismas. Sin embargo también estuvieron comprando lentamente en las últimas semanas en EEUU. No obstante cuando observamos sus compras totales vemos que desde agosto el total comprado comenzó a exceder el del año anterior, con lo que vamos camino a una reaparición de China en el mercado. De hecho esta semana se habló de que estaba intentando comprar varios embarques tanto de porotos como de subproductos. Lo que ocurre por otro lado, es que el grueso de sus compras han estado concentradas en Brasil, ya que con la devaluación reciente del real los productores brasileños quedaron más competitivos que los del resto del mundo. Cuando miramos la conformación de los stocks finales del mundo, observamos que en los últimos 10 años, la participación de EEUU se redujo fuertemente creciendo la de China y Argentina, y manteniéndose en niveles elevados la de Brasil. Como la soja está en Sudamérica, es lógico que las compras tengan su origen por estas latitudes y no en EEUU. Problemas en Méjico aseguran mayor demanda de maíz a EEUU, y las exportaciones que se vienen dando en forma acumulada son buenas. En el caso de maíz la situación es distinta. No hay maíz en EEUU, y por esto la importancia de los países proveedores alternativos como Argentina, y la aparición desde hace algunos años de otros países que no exportaban y ahora si lo hacen como Brasil y Ucrania creció. Sin embargo EEUU sigue siendo el principal exportador, productor y consumidor de maíz en el mundo. Un destino seguro de las exportaciones de maíz norteamericanas es Méjico, país que tiene una importante producción de maíz, pero cuyo consumo excede largamente su producción. En esta campaña Méjico tuvo problemas de heladas las que hacen esperar que esté muy activo. También se espera más importaciones de China, y de hecho se han visto negocios en forma reciente. Cuando observamos las exportaciones de EEUU vemos que acumulando las mismas son importantes, pero que también están algo lentas en las últimas semanas, es como si los compradores estuvieran esperando para ver cual es el nivel de precios real del mercado, si los previos a la crisis financiera o los que tenemos ahora. En Argentina se arrancó la siembra de trigo, con rindes bajos en el norte, la siembra de maíz supera el 50% y la de soja está iniciándose. Hasta ahora el clima acompaña, la gran incógnita es como pegará “la niña”. Localmente la trilla de soja ya ha comenzado en el norte del país. Los rindes que se reportan son bajos, incluso en algunos casos no justifican realizar la cosecha. Esto ocurre porque en muchas regiones del norte, la razón por la que se siembra trigo es por cobertura de los suelos, y el rendimiento es muy variable. Este año en particular, por lo bajo, los lotes cosechaos podrían ser pocos. Yendo más al centro del país, al trigo le falta poco para comenzar a madurar, y las lluvias recientes permitieron mejorar sus perspectivas de rinde. En el sur donde se concentra la mayor parte de la producción, el trigo está sufriendo heladas tardías que podrían reducir la producción.

La estimación de producción que se maneja es de entre 14 y 14,5 mill.tt. En tanto la siembra del maíz superó el 50%, y las labores comienzan a detenerse porque lo que no se pudo sembrar hasta ahora, pasaría su período crítico en las primeras semanas de enero, cuando hay más chances de clima seco y cálido por el fenómeno niña, lo que hace que los productores quieran esquivar esto. Es por eso que se pasará a siembras tardías o bien a maíz de

segunda cuyos rindes serán inferiores. En el caso de la soja, se inició la siembra activamente y si bien no se espera un gran aumento de área con solo una recuperación de rindes podría mejorar. Sigue el descuento sobre FAS teórico de maíz y trigo, y los productores empiezan a aceptar el mismo, aún cuando hay tiempo y los exportadores tendrían que empezar a salir a comprar más firmemente. A pesar del inicio de la cosecha de trigo, en Argentina se-

guimos observando un descuento muy grande en la paridad de exportación. Con un trigo disponible entre 135 y 140 U$S/tt, debería estar pagándose algo más de 180 U$S/tt. Dentro del mal funcionamiento que ha tenido el mercado del trigo desde que se inció la intervención en los mercados, esta situación no se había dado hasta ahora. Siempre teníamos entre mediados de octubre y febrero buenas alternativas para vender trigo a precios más similares a los de paridad. La pregunta es que está saliendo mal este año. Hay varias razones que debemos atender: a) Quedó mucho trigo de campañas anteriores lo que por un lado genera mucha oferta aún hoy, y por el otro hace que los productores que van a tener trigo estén con una fuerte predisposición a vender. b) La caída de años recientes en la calidad del trigo Argentino generó que los exportadores necesiten asegurarse de que el contenido de proteína supere los niveles necesarios como para su exportación sin problemas. Por esto han estado condicionando sus negocios a los niveles de proteína. Pero como es difícil saberlos antes de la cosecha, hay una demora en dar nuevos precios. c) Además el precio FOB del trigo Argentino cayó en forma importante, porque con una producción de más de 14 mill.tt. y unas 2 /3 mill.tt. que necesitarían colocarse remanentes de la campaña vieja, hay un saldo exportable para países fuera del MERCOSUR de unas 4 mill.tt. Ese trigo debería venderse en África del Norte, donde los problemas políticos son importantes y donde hay mucha competencia del trigo del mar Negro. En cuanto al maíz los descuentos son más elevados que lo normal, están en 35 U$S/tt, pero con interés del mercado internacional, y un ritmo de pedidos de ROE VERDE nuevos de unas 250.000 tt diarias, lleva a que la demanda pueda ponerse más activa en las próximas semanas. Lo malo es que el auto convencimiento de que habrá problemas para colocar el maíz lleva a que se acepten precios muy por debajo de la paridad. Sin embargo como la oferta en este momento no es tan elevada porque el riesgo productivo es alto lleva a que estemos en el momento que más chances de venta a niveles cercanos al internacional tenemos.

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LOS TRANSGÉNICOS DE ARGENTINA
El mejoramiento de los cultivos por la mano del hombre no es un hecho nuevo. Tuvo sus inicios hace más de diez mil años cuando el hombre dejó de ser cazador-recolector y se afincó en una región. Desde entonces, comenzó a cultivar y aprendió a crear nuevas variedades a través de cruzamientos entre plantas, lo que le permitió obtener mejores alimentos de manera más eficiente. Se considera que las plantas comestibles, que constituyen el 90% del alimento y la energía que se consume en el mundo, han sido modificadas extensamente a lo largo de milenios por parte de innumerables generaciones de agricultores. Pese a que los cruzamientos funcionan, y se aplican hasta el día de hoy para modificar cultivos, tienen algunas limitaciones: requieren mucho tiempo y esfuerzo y están restringidos a individuos compatibles sexualmente (entre individuos de la misma especie o de especies muy emparentadas). El desarrollo en las últimas décadas de la Biotecnología moderna, que emplea técnicas de Ingeniería Genética para transferir genes de un organismo a otro, ofrece nuevas alternativas para el mejoramiento de los cultivos. Cruzamiento tradicional vs. biotecnología moderna El mejoramiento de los cultivos, ya sea por métodos tradicionales de cruzamiento o a través de técnicas de ingeniería genética, implica la transferencia de genes de un organismo a otro. Con el cruzamiento tradicional, los miles de genes pertenecientes a una planta son mezclados de manera azarosa con los miles de genes de su compañera de cruzamiento. Este proceso seguramente transfiere aquella característica deseada, pero también puede transferir rasgos no deseados. Por ejemplo, la planta nueva puede producir frutos más grandes, pero el fruto puede llegar a tener un sabor desagradable que antes no estaba presente. Esto requiere que los agricultores retiren esa característica no deseada a través de cruzamientos, un proceso que puede llevar hasta 15 años y que, en ocasiones, no logra eliminar las cualidades no deseadas. En otras palabras, puede ser imposible transferir con éxito algunas mejoras a través del cruzamiento tradicional. La ingeniería genética aplicada al mejoramiento vegetal permite que un único rasgo deseado pueda ser transferido de un organismo a otro. Esto se logra al introducir en un organismo uno o unos pocos genes bien caracterizados mediante técnicas precisas. De esta forma, se reduce la probabilidad de que el organismo modificado sea alterado en sus propiedades físicas generales o en su salubridad.

EL MEJORAMIENTO DE CULTIVOS, PASADO Y PRESENTE

Maíz Tolerancia al herbicida glifosato Maíz Tolerancia al herbicida glufosinato de amonio Maíz Tolerancia al herbicida glufosinato de amonio y Resistencia a Lepidópteros Maíz Tolerancia al glifosato y a insectos lepidópteros, acumulados por cruzamiento. Maíz Resistencia a lepidópteros y tolerancia aL glifosato y glufosinato , acumulados Algodón Resistencia a insectos (Lepidópteros) Algodón Tolerancia al herbicida glifosato

SOJA TOLERANTE A GLIFOSATO
La soja es la oleaginosa de mayor importancia económica en el mundo. Constituye una excelente fuente de proteínas muy digeribles y de calidad comparable a las proteínas de origen animal. Además, contiene ocho aminoácidos esenciales para la nutrición humana, que no se producen de forma natural en el organismo. La soja fue el primer cultivo en el mercado argentino en incorporar una característica a través de transgénesis. Hoy, la soja transgénica representa prácticamente el 100% de la soja cultivada en la Argentina. Ha sido mejorada por ingeniería genética para tolerar las aplicaciones de herbicidas a base de glifosato, un compuesto de amplio espectro que elimina a las malezas. El glifosato provoca la muerte de las plantas sensibles a él ya que inhibe la acción de una enzima implicada en la síntesis de aminoácidos aromáticos, esenciales para la síntesis proteica. La soja transgénica tolerante a glifosato se obtiene al insertarle a la

¿Cuáles son los cultivos transgénicos autorizados en la Argentina? Los únicos cultivos transgénicos autorizados en la Argentina, hasta el momento, son el maíz, el algodón y la soja. En la siguiente tabla se especifica el rasgo introducido en cada caso por ingeniería genética: Cultivo Característica introducida Soja Tolerancia al herbicida glifosato Maíz Resistencia a insectos (Lepidópteros)

planta un gen extraído de la bacteria Agrobacterium tumefaciens. Este gen codifica para la síntesis de una enzima que no es afectada por el glifosato. Por lo tanto, al expresar este gen bacteriano, la planta de soja resulta tolerante al herbicida glifosato y sobrevive a su aplicación, mientras que las malezas que no tienen el gen que confiere tolerancia a glifosato, se mueren. La utilización de soja transgénica permite controlar las malezas con glifosato que, a diferencia de los herbicidas utilizados en la agricultura tradicional, es más barato y de fácil degradación en el suelo, lo que evita efectos residuales que puedan perjudicar a futuros cultivos, así como la contaminación del medioambiente. En 1996 fueron inscriptas en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares las primeras variedades de soja tolerante a glifosato y ya en la campaña 97/98 se sembraron en la Argentina 1.750.000 de hectáreas, que llegaron a 15,2 millones en la campaña 2005/2006, a 15,8 millones en la campaña 2006/2007 y 16,6 millones en la campaña 2007/2008. Actualmente se encuentran disponibles en el mercado más de 70 variedades de soja tolerante a glifosato, adaptadas a una amplia gama de regiones y necesidades. Las evaluaciones muy detalladas sobre seguridad alimentaria confirman que estas nuevas variedades de soja son iguales a otras variedades comerciales en cuanto a sus propiedades nutritivas, a su composición y que no presentan riesgos para la salud o para el ambiente.

MAÍZ TOLERANTE A HERBICIDAS

El maíz es uno de los tres cultivos más importantes del mundo. La va-

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riedad transgénica tolerante a glifosato se generó de la misma manera que la soja tolerante a este herbicida descripta más arriba. Como en el caso de la soja, esta nueva característica permite controlar las malezas que afectan al cultivo de maíz de una manera más simple. Se aprobó en nuestro país en 2004 y ya en su segunda campaña se sembraron una 70.000 ha. En la campaña 2006/2007 se sembraron 217.000 ha con maíz tolerante al herbicida glifosato y en la campaña 2007/2008, 369.000 ha. En cuanto al maíz tolerante al herbicida glufosinato de amonio fue autorizado, pero no fue adoptado de manera significativa. Argentina se encuentra entre los países pioneros en la adopción de cultivos transgénicos. Fueron adoptados en forma masiva por los beneficios que brindan al productor agropecuario y por la existencia de una normativa precisa de los pasos a seguir y de los controles que hay que cumplir al ofrecer a los consumidores productos provenientes de la esta nueva tecnología. La autorización para la comercialización de un cultivo transgénico está a cargo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGPyA), y se basa en los informes elaborados por sus comisiones asesoras: La Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA), El Comité Técnico Asesor sobre uso de Organismos Genéticamente Modificados del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), y La Dirección Nacional de Mercados Agroalimentarios. La CONABIA evalúa los posibles riesgos que puede causar la introducción del cultivo transgénico en los agroecosistemas. Esta evaluación ocurre en dos etapas. Durante la primera, la CONABIA determina si el cultivo transgénico puede o no ensayarse en condiciones experimentales en el campo (condiciones de confinamiento). Durante la segunda, que transcurre después de tales ensayos, la CONABIA evalúa la posibilidad de que el cultivo transgénico se siembre en gran escala (no confinado). Como resultado final, autoriza la liberación del cultivo transgénico para su siembra a escala comercial. El Comité Técnico Asesor sobre uso de OGM del SENASA evalúa los riesgos potenciales para la salud animal y humana derivados del consumo, como alimento, del cultivo transgénico o sus subproductos. Estudia la presencia de tóxicos, alérgenos y de posibles modificaciones nutricionales que se podrían haber introducido por la transformación genética. Con un informe favorable de la CONABIA y del Comité Técnico Asesor sobre uso de OGM del SENASA, la Dirección Nacional de Mercados Agroalimentarios determina la conveniencia de la comercialización del material genéticamente modificado de manera de evitar potenciales impactos negativos en las exportaciones argentinas.

MAÍZ RESISTENTE A INSECTOS (MAÍZ BT)

La biotecnología ofrece en la actualidad una solución efectiva contra el barrenador del tallo (Diatraea saccharalis), un insecto que constituye la principal plaga de los cultivos de maíz en la Argentina. Mediante técnicas de ingeniería genética se ha logrado que las plantas de maíz produzcan una proteína insecticida que elimina a las larvas que se alimentan de sus hojas o tallos. A este maíz transgénico con propiedades insecticidas se lo denomina maíz Bt ya que el gen que codifica para la proteína insecticida, y que se introduce en la planta mediante ingeniería genética, proviene de la bacteria Bacillus thuringiensis.El Bacillus thuringiensis es un tipo de microorganismo que habita normalmente el suelo y contiene unas proteínas tóxicas para ciertos insectos. Estas proteínas, denominadas Cry, se activan en el sistema digestivo de la larva y se adhieren a su epitelio intestinal. Esto provoca la parálisis del sistema digestivo del insecto, que deja de alimentarse y muere a los pocos días. En resumen, el maíz Bt es un maíz transgénico que produce en sus tejidos las proteínas Cry. Así, cuando las larvas del barrenador del tallo intentan alimentarse de la hoja o del tallo del maíz Bt, mueren. Las toxinas Cry son consideradas inocuas para mamíferos, pájaros e insectos “no-blanco”. Los beneficios que presenta el maíz Bt se centran en la posibilidad que tiene el agricultor de cultivarlo usando menos insecticidas, lo que constituye, además, un beneficio directo para el medio ambiente.

y la lagarta rosada. En 1998 se comercializó la primera variedad de algodón Bt en el país. Los principales beneficios del uso de algodón Bt son el aumento en los rendimientos debido al control de insectos, la disminución en el costo de los insecticidas debido al menor número de aplicaciones, y un aumento en la seguridad de los trabajadores y el medioambiente al reducir el uso de insecticidas. Si bien el impacto de la siembra de algodón Bt no es tan alto como el de la soja tolerante a glifosato o el maíz Bt, es importante considerar que se trata de una economía regional (Chaco y Santiago del Estero) y a ese nivel, el impacto potencial es muy importante. En la campaña (2006/2007) se sembraron unas 88.000 ha de algodón Bt, en la última campaña 2007/2008 se sembraron 162.300 ha.

ALGODÓN TOLERANTE A GLIFOSATO

Este algodón fue mejorado de la misma manera que el maíz y la soja, mencionados anteriormente. A pesar de haber sido aprobado en 2001, recién en la campaña 2004/2005 fue adoptado en forma significativa. Se sembraron en esos años unas 105.000 ha de algodón tolerante a glifosato, o sea dos tercios del algodón transgénico sembrado en esta campaña. En la última campaña 2007/2008 la superficie cultivada con algodón transgénico fue de 124.000 ha.

MAÍZ RESISTENTE A INSECTOS Y TOLERANTE A HERBICIDAS

APROBACIÓN DE CULTIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS EN ARGENTINA
rísticas de resistencia a insectos (Bt) y la tolerancia al herbicida glifosato en la misma planta. La posibilidad de tener en una misma planta más de un rasgo ventajoso es un objetivo siempre buscado por los mejoradores, en este caso, se trata de la combinación de dos rasgos transgénicos -de resistencia a insectos y de tolerancia a herbicidas – en híbridos de maíz, lo que genéricamente se denomina “stack” o evento acumulado. El término “evento acumulado” (también llamado apilado, combinado, o stack) hace referencia a la combinación de características en un mismo híbrido por cruzamiento entre líneas parentales GM que contienen los eventos correspondientes. El 28 de mayo de 2008 la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) de la Nación autorizó la siembra, consumo y comercialización del segundo evento apilado de Argentina que combina las características de resistencia a insectos lepidópteros y tolerancia a los herbicidas glifosato y glufosinato de amonio. Este maíz fue originado por el cruzamiento convencional de los parentales correspondientes. Los genes introducidos le confieren al nuevo maíz resistencia al herbicida glufosinato de amonio y protección contra las tres principales plagas del maíz en nuestro país (resistencia al barrenador del tallo, Diatraea saccharalis, y al gusano cogollero, Spodoptera frugiperda, y control parcial a isoca de la espiga, Heliothis zea). Por otra parte, los genes introducidos también le proporcionan resistencia al herbicida glifosato. Así, esta combinación de eventos le otorga a las plantas de maíz una protección contra insectos y permite el uso de herbicidas de amplio espectro para el control de malezas. Actualmente, el 90% del maíz cultivado en Argentina es transgénico.

Este maíz transgénico fue aprobado en marzo de 2005, e incorpora dos nuevas características al mismo tiempo: resiste el ataque de insectos lepidópteros y tolera la aplicación del herbicida glufosinato de amonio. Entre las plagas que controla, las más importantes en nuestro país (principalmente en el noroeste argentino) son el gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) y el barrenador del tallo (Diatraea saccharalis), aunque también controla otras como la oruga de la espiga (Heliothis zea) y la oruga cortadora (Agrotis ipsilon). Este maíz transgénico contiene una copia del gen cry1F de la bacteria Bacillus thuringiensis var. azawai, que codifica para la proteína Bt y una copia del gen pat, de la bacteria Streptomyces viridochromogenes, que codifica para una enzima que confiere tolerancia al herbicida glufosinato de amonio.En el año 2007 la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) de la Nación aprobó el primer evento apilado de Argentina que combina las caracte-

ALGODÓN BT

De la misma manera que el maíz Bt, el algodón Bt resulta de la incorporación de los genes Cry al genoma del algodón. Así, el algodón Bt que se cultiva en la Argentina es resistente a insectos (lepidópteros) y, en particular, a la oruga del capullo, la oruga de la hoja del algodonero

Página 8 | Viernes 11 de Noviembre de 2011

EL CAMPO TRABAJA EN SUS MEGASHOWS 2012

SE PREPARA EXPOAGRO 2012, CON RÉCORD DE PLOTS PARA LOS SEMILLEROS
A DÍA DE INAUGURARSE EN LA PROVINCIA DE SALTA LA NUEVA EXPOAGRO NORTE, LAS EMPRESAS ORGANIZADORAS DE LAS MUESTRAS DINÁMICAS TRADICIONALES DE ARGENTINA YA TIENEN TODOS SUS RECURSOS APLICADOS A LOS TRABAJOS DE PREPARACIÓN DE LOS GRANDES MEGASHOWS AGROPECUARIOS QUE SE LLEVARÁN A CABO DURANTE EL AÑO VENIDERO.

Y

a hay 20 parcelas reservadas para la muestra, que se realizará en JunínYa se viene la próxima edición de Expoagro, que se realizará entre el 6 y el 9 de marzo de 2012 en Junín, provincia de Buenos Aires. Y la organización empezó con un récord: en el sorteo de espacios para las empresas semilleras y de agroquímicos fueron asignados 20 plots, una cifra inédita. Con el objetivo de mostrar los últimos adelantos tecnológicos en variedades, híbridos y terápicos, ya tienen su lugar asegurado firmas nacionales y multinacionales como Don Mario, Nidera, Monsanto, Pioneer, Sursem, Dupont, Advanta, Bayer, Biagro, Basf, Forratec, Illinois, Bunge y Pannar. Durante el sorteo, Juan Carlos Rébora, gerente técnico y comercial de Expoagro, señaló que habrá dos cambios fundamentales. En primer lugar, la fecha,

porque se realizará de martes a viernes con el fin de seguir el calendario de las muestras internacionales. El segundo cambio es la localidad, que será Junín, provincia de Buenos Aires, por ser una plaza interesante para los expositores y el público en general, con respecto al acceso desde las provincias de Córdoba, Santa Fe, La Pampa y Entre Ríos. Tanto los semilleros como empresas de agroquímicos expresaron su conformidad en cuanto a fecha y lugar con la intención de seguir apostando a mostrar sus novedades tecnológicas.

COMENZARON LOS PRIMEROS TRABAJOS EN EL CAMPO DE AGROACTIVA 2012

L

uego de haber hecho la marcación se procedió a la siembra de maíz (70 hectáreas) y soja (alrededor de 250 hectáreas). Por otra parte, junto al inicio de la campaña de venta se llevan a cabo diversas cenas con empresarios e industriales. El predio donde se llevará a cabo la 18ª edición de AgroActiva, del 6 al 9 de junio de 2012, comienza a tener los primeros trabajos y movimientos. Las labores iniciales tuvieron que ver con la medición del terreno y la demarcación de las distintas zonas que comprenden a la muestra: estática (con las manzanas correspondientes), estacionamiento, parque cerrado y demostraciones dinámicas. Luego en el campo ubicado en el kilómetro 386 de la ruta nacional Nº 9, en la localidad de Cañada de Gómez, se pusieron en marcha las tareas relacionadas a los cultivos. En este sentido, entre fines de septiembre y los primeros días de octubre se concretó la siembra, en un lote de 70 hectáreas, de maíz que luego

será cosechado para realizar sobre sus rastrojos las pruebas a campo de siembra directa. Como desde hace un par de años los productos son aportados por la firma de capitales alemanes y con gran inserción en el país, como es KWS (semillero oficial de AgroActiva). En esta oportunidad se sembró un maíz KW4321 MGRR con una densidad de 80 mil semillas por hectárea. Además se fertilizó el lote con nitrógeno a 150 kilogramos por hectárea y 100 kilogramos de fosfato monoamónico. En este momento, el cultivo se encuentra en un estado vegetativo V3 y con muy buenas condiciones de humedad y para prevenir la posible aparición de maleza se efectuó una fumigación con herbicidas preemergentes. Por otra parte, en estos días se está realizando la siembra de soja en los espacios que luego serán destinados a la estática, el estacionamiento y las demostraciones dinámicas de labranza y pulverización. Esta vez son alrededor de 250 hectáreas, de las 420 que tiene el

predio en total, las que se implantaron con la oleaginosa, cuyas semillas también fueron aportadas por la empresa KWS. La siembra, con un

producto del grupo 3 y de ciclo largo, se llevó a cabo con una distancia entre surcos de 38 centímetros y una densidad de 350 mil semillas

por hectárea. Luego se fertilizó con 100 kilogramos por hectárea de fosforado y azufrado.

PRIMERA ASAMBLEA DE GRADUADOS EN AGRARIAS DE LOMAS

LOS GRADUADOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA TIENEN SU PRIMERA ASAMBLEA ESTE SÁBADO 12 DE NOVIEMBRE A LAS 10:00HS.

L

uego de varios meses de organización y de sucesivas reuniones, los ingenieros agrónomos, zootecnistas y rurales, e incluso los técnicos universitarios con título intermedio de estas carreras, están convocados a la Asamblea Constitutiva que dará lugar a la formación del Centro de Graduados de esta casa. En el mismo acto, además tendrá lugar la elección de los miembros de la primera Junta Directiva.