Arepas 2 tazas de harina de maiz precocido 2 1/2 tazas de agua sal al gusto Poner el agua en un recipiente con la sal, luego

agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar, freir o hervir. Se sirven rellenas con queso y/o jamón y/o caraotas, etc. Para que la masa no se endurezca rápidamente agregarle un chorrito de aceite. Se puede sustituir el agua por leche y agregarle 1 huevo. ************ Ingredientes (Para 4 ó 6 arepas) *2 tazas de Harina de Maíz Blanco precocida *1 cucharadita de Sal *Agua *Aceite Elaboración Vierta aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y aplánelas creando un redondel un poco grueso y simétrico. Caliente una plancha y engrásela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350º y déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a “hueco”,y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, etc.