Tarta de zucchini y zapallitos Cepillen bien las cáscaras de los zapallitos y los zucchini.

Si tienen partes feas, quítenselas para que no den mal gusto.

Zucchini 1 kg. Manteca 100 g. Crema 300 cc. Crema de leche 300 cc. Huevos 5 Paté Brissée Cebollas Chicas 2 Queso Parmesano reggianito o sardo rallado 1 tazón Zapallitos Redondos 1 kg. Cortar las cebollas en cuadraditos. Dorarlas en una cacerola o sartén con la manteca. Incorporar los zapallitos y los zucchini cortados en rodajas. Cocinar hasta que se ablanden y se doren un poco. Escurrir esta preparación y dejarla enfriar. Mezclarla con la crema de leche, el queso rallado y los huevos. Estirar la masa y forrar un molde Nº 30. Colocar el relleno sobre la masa. Cocinar en horno precalentado, fuerte al principio y luego moderado, hasta que coagule el relleno. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

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