Diabetes Insulino Independiente TIPO II

Diabetes InsuIino Independiente TIPO II

Debe tener especial cuidado en distribuir en forma pareja la cantidad total de hidratos de
carbono consumidos por día en cada comida. Es decir, todas las comidas deben tener igual
cantidad de carbohidratos.
a aIimentación para diabéticos sugiere:
O Lácteos descremados
O No más de tres huevos por semana.
O Carnes desgrasadas (ave sin piel, vacuna sin grasa, pescados no fritos).
O Todo tipo de hortalizas del *grupo A y del B.
O Una porción diaria de hortalizas del *grupo C, o reemplazarlas por igual cantidad en
peso cocido (después de la cocción) de harinas, cereales o pastas.
O Todo tipo de frutas.
O Legumbres en reemplazo de los cereales.
O Máximo 70 gramos de cereales integrales por porción (tamaño de un pocillo de café).
O Preferentemente pan y galletas integrales y de bajo tenor graso.
O Aceites crudos.
O Bebidas sin azúcar, de bajas calorías. Las bebidas de bajas calorías deben consumirse
en forma controlada.
O Evitar azúcares, dulces, golosinas y amasados de panadería o confitería.(todo tipo de
alimentos con hidratos de carbono simples).
Una vez calculadas las necesidades calóricas necesarias, debemos aportar un 55-60% en
forma de Hidratos de Carbono. En las dietas por intercambios, un intercambio de HC equivale a
10 g de HC.
Cada intercambio de HC es una cantidad de alimento que, entre otros nutrientes, contiene 10 g
de Hidratos de Carbono. Por ejemplo en una dieta de 2000 kcal el 60% deberían ser HC (1200
kcal). Como cada gramo de HC aporta 4 kcal, 300 g de HC es lo que necesitamos para generar
1200 kcal. 300g entre 10 g de HC por intercambio, suponen 30 intercambios de HC que se
distribuirán a lo largo del día según las indicaciones del especialista y el tipo de tratamiento
insulínico.
empIos de aIimentos que equivaIen a un intercambio de HC:
O 5 g de pan de trigo tostado (biscotes)
O 20 g de pan blanco
O 50 g de lentejas cocidas
O 200 g de brécol
O 200 g de espárragos (8-10 grandes)
O 35 g de patata asada
O 35 g de patata frita (en casa)
O 18 g de patata frita comercial (chips)
O 75 g de ciruelas (2 piezas)
O 100 g de mandarina (1 pieza)
O 75 g de manzana (1 pequeña)
O 100 g de melocotón (1 mediano)
O 150 g de melón
O 100 g de naranja (1 pequeña)
O 50 g de plátano (1/2 pequeño)
O 200 g de leche de vaca
O 250 g de yogur natural
#ecomendaciones Comunes GeneraIes:
Puedo tomar eduIcorantes: se utilizan para sustituir al azúcar y tienen un poder edulcorante
muy superior al azúcar refinado. Los acalóricos son el ciclamato, el aspartamo y la sacarina. El
más recomendable de todos es el aspartamo. En general debe respetarse la cantidad máxima
permitida ya que su ingesta excesiva puede tener efectos secundarios.
El Sorbitol se utiliza habitualmente en los chicles sin azúcar. También es importante respetar su
consumo máximo para evitar efectos secundarios.
Debe restringirse eI consumo de saI: debe restringirse el consumo de sal cuando existe
hipertensión arterial. La diabetes no requiere una restricción especial en el contenido de sal de
la dieta.
Puedo tomar aIcohoI: en general las recomendaciones para una persona con diabetes no
difieren de las aconsejables para la población general. Debe aconsejarse abstinencia absoluta
en casos de embarazo, pancreatitis, neuropatía avanzada, hipertrigliceridemia o abuso de
alcohol. En caso de tomar alcohol la ingesta máxima recomendada es de 2 bebidas/día para
los varones y 1 bebida/día para las mujeres. Se considera que una bebida contiene 15 g de
alcohol.
El alcohol puede tener efectos hiper o hipoglucemiantes. Depende de la cantidad de alcohol
ingerida en poco tiempo y si se ha tomado con o sin comida. Para evitar el efecto
hipoglucemiante del alcohol se aconseja tomarlo con algún alimento. Se debe tener en cuenta
que 1 g de alcohol produce 7 calorías que se denominan vacías porque no tienen ningún valor
nutritivo.
e puedo fiar de Ios aIimentos especiaIes para diabéticos? En general depende de la
composición, ya que bajo esta etiqueta existen alimentos aconsejados y desaconsejados. Es
importante evitar productos no etiquetados de los cuales desconocemos su contenido en
hidratos de carbono o su distribución calórica. En caso de duda es mejor evitarlos. El consumo
de productos dietéticos y para diabéticos debe siempre ser controlado, consultado y
recomendado por un especialista

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