You are on page 1of 20

CEAE1SKI MODIFICIRAAA HRAAA

(PREDAOS1I I AEDOS1ACI)
Seminarski rad
Kolegij: Prehrana-izvor zdravlja i bolesti
MenLor ursc !adranka varl[en redovlLl profesor
SLudenLl aLrlk 8odek
karlo 8aLkovlc
8l[eka proslnac 2011
Prednosti genetski modificirane
hrane
GMC [e skracen|ca za Genet|ck|
Mod|f|c|ran Crgan|zam
Genet|ck|
|nIen[er|ng
Losa reputac|[a
Nedokazana stetnost
or|st u po|[opr|vred|
anipuliranje slozenijim
kombinacijama gena
Drugaciji pristup proizvodnji
Otpornost na stetocine
Otpornost na vremenske uvjete
BT kukuruz
Vise vitamina
,Zlatna riza
Produzen rok valjanosti
or|st u govedarstvu
Veci prinos mIijeka
zraIen|[| razvo[
poIe|[n|h karakter|st|ka
8o|[e zdrav|[e |
otpornost I|vot|n[a
na boIesti
9otenc|[a|na kor|st za oko||s
Smanjen[e uporabe kem|ka||[a
V|se hrane s man[e t|a
Man[e koristenja kemikaIija
u |ndustr|[skoj obradi
proizvoda
8||[ke to|erantne na so|
8|oremed|tac|[a
9otenc|[a|ne kor|st| za |[udsko zdrav|[e
"9harm|ng"
dent|f|kac|[a gena
odgovorn|h za a|erg|[e
$tvaranje hrane s vise
vitamina
Izdvajanje gena
Odgovornih za aIergije
iz DNK
ak|[ucak
redvlda se da ce se do 2023 prolzvodn[a hrane moraLl
udvosLruclLl da zadovol[l poLrebe sLanovnlsLva
urugl problem [e vellko zagaden[e zraka Lla Le
nemogucnosL bll[aka l zlvoLln[a prllagodbl Lakvlm
neprlrodnlm novonasLallm uv[eLlma
Dkollko se nasLavl negaLlvan Lrend zagaden[a okollsa a
Llme l sman[en[a obradlvlh povrslna geneLskl lnzen[erlng
Lada vlse nece predsLavl[aLl samo alLernaLlvu lll predmeL
proucavan[a vec [edlno r[esen[e problema
Nedostoci qenetski modificirone
hrone
W ve||k d|o popu|ac|[e ne odobrava takve
pro|zvode
W u nrvatsko[ oko 7S |sp|tan|ka n|t| odobrava
GM hranu n|t| [u Ie|| konzum|rat|
W cak dv|[e trec|ne ukupnog stanovn|stva Lurope
smatra GMC kao pr|[etn[u zdrav|[u | oko||su
W u laboraLorl[u PrvaLskog zavoda za [avno zdravsLvo vrsl se
konLrola prlsuLnosLl CMCa u hranl
W prema zakonsko[ regulaLlvl u PrvaLsko[ hrana ko[a sadrzl
udlo CMCa vecl od krlLlcnog (09) mora blLl posebno
oznacena na deklaracl[l
W CM hrana se kod nas LrenuLacno ne prolzvodl
S||ka 1 9ro|zvod| bez GMCa (|zvor http]]|ayonnacom)
|erg|[e
W ucesLalosL nuLrlLlvnlh alergl[a u posl[edn[lh deseLak godlna u
Amerlcl vlsesLruko se povecala
|ergenost novog gena
W moguce [e prenosen[e alergena lz [edne bll[ke u drugu
(prenosen[e gena brazllskog orasclca u so[u lll lz so[e u krumplr
lll ra[clcu)
|ergenost prote|na kao produkta ekspres|[e gena
W buducl su genl odgovornl za sLvaran[e b[elancevlna a
b[elancevlne su cesLo uzrokom alergl[a
@oks|cnost ||| kancerogenost
W prl[enosom gena moguc prl[enos svo[sLva poLlcan[a
sLvaran[a l lzluclvan[a prlrodnlh Lokslna moguce sLeLnlh
za one ko[l konzumlra[u CM hranu
9renosen[e rez|stenc|[e na ant|b|ot|ke pest|c|de
| herb|c|de
W sLvaran[e gena oLpornlh na anLlbloLlke moze dovesLl do
bolesLl oLpornlh na anLlbloLlke l ll[ekove
W moguc prl[enos gena rezlsLenLnog na anLlbloLlke s
namlrnlce na bakLerl[e probavnog susLava cov[eka
W posLo[l opasnosL da CM bll[ke oLporne na
herblclde svo[u rezlsLencl[u prenesu na
druge bll[ke
Moguc [e
W bl[eg Lransgena s cll[ane vrsLe na korov
puLem peludl (sLo bl znacllo sLvaran[e
superkorova)
W bl[eg Lransgena kroz rasap s[emena
Csta|| r|z|c|
W Mogucnost |nterakc|[e |zmedu transgene DN |
|[udske ||| I|vot|n[ske stan|cne DN
uLvrdeno [e da su fragmenLl unA resorblranl lz
gasLrolnesLlnalnog LrakLa sLakora vezanl kovalenLnlm
vezama za unA sLanlce [eLre
W Cpasnost po[ave nov|h v|rusa
mozalcnl vlrus cv[eLace (CaMv) (promoLor ko[l se
upoLrebl[ava u veclnl CM namlrnlca) uLvrden [e lnLakLan
u Lklvu sLakora
akLlvnosL mu [e poLvrdena l u l[udsklm sLanlcama
W =|ren[e transgena I|vot|n[sk|m | |[udsk|m
|zmetom u oko||s
W Mogucnost mod|f|kac|[e pr|rodn|h
prehramben|h |anaca
W 9otenc|[a|na opasnost od |nfekc|[a | mutac|[a
W Nepredv|d|v ut[eca[ na duI| vremensk|
per|od
W negaLlvan sLav prema CM hranl lzrazlo [e l rlnc od
Walesa u svome clanku pod naslovom S[eme
kaLasLrofe
S||ka 2 9r|nc od Wa|esa (|zvor http]]wwwpr|nceofwa|esgovuk])
Amerlcka akademl[a zasLlLe okollsa (AALM) lzdala [e
pods[eLnlk svlm ll[ecnlclma da l[udlma proplsu[u
organsku blolosku prehranu [er [e CMC hrana
povezana s problemlma
W neplodnosLl
W lmunoloskog slsLema
W gasLrolnLesLlnalnlm problemlma
W osLecenosLl organa
W dlsfunkclonalnom regulacl[om kolesLerola l lnzullna
W ubrzanlm sLaren[em
LIUC LIUC
% % geneLlckl lzml[en[ene namlrnlce mogu blLl opasne za geneLlckl lzml[en[ene namlrnlce mogu blLl opasne za
zdravl[e [er nlsmo upoznaLl s popraLnlm po[avama zdravl[e [er nlsmo upoznaLl s popraLnlm po[avama
% % ne zna se kako ce se gen druge vrsLe ponasaLl u ne zna se kako ce se gen druge vrsLe ponasaLl u
novo[ sredlnl (genomu domaclna) novo[ sredlnl (genomu domaclna)
% % sLavl[an[e gena [edne vrsLe u drugu (npr rlbl[l gen u sLavl[an[e gena [edne vrsLe u drugu (npr rlbl[l gen u
ra[clcu) predsLavl[a povredu granlce medu vrsLama ra[clcu) predsLavl[a povredu granlce medu vrsLama
Chrabru[e cln[enlca da se sve vecl bro[ Chrabru[e cln[enlca da se sve vecl bro[
Lranzlcl[sklh zemal[a okrece organsko[ Lranzlcl[sklh zemal[a okrece organsko[
prolzvodn[l prolzvodn[l
lLeraLura
http://www.csa.com/discoveryguides/gmIood/overview.php
http://budnost.Iorummotion.com/t80-gm-Iood-genetski-
modiIicirana-hrana
http://www.who.int/IoodsaIety/publications/biotech/20questions/en/
http://www.hugi.hr/Iiles/Hranadobivenaizbiljakaoplemenjenih
GIom.pdI