MONOGRAFÍA DEL FRIJOL

MONOGRAFÍA DEL FRIJOL
INTRODUCCIÓN El cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economía agrícola del país, tanto por la superficie que se le destina, como por la derrama económica que genera. En conjunto con el maíz constituyen la dieta básica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos de mayor importancia socioeconómica tanto por la superficie de siembra como por la cantidad consumida per-cápita. En la zona norte y bajo condiciones de riego se cultivaron 33 mil 781 hectáreas que aportaron una cosecha de 47 mil 678 toneladas, para un rendimiento medio regional de 1.41 toneladas por hectáreas que resultó inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8 toneladas por hectárea. Con la liberación del precio y la apertura de las fronteras a la importación de este producto, la comercialización se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el país sigue siendo deficitario, eventualmente el mercado se satura con producto importado que desplaza a la producción nacional, especialmente a la de Sinaloa, donde se producen principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los últimos años. En consecuencia, la rentabilidad del cultivo dependerá en lo sucesivo de la planeación de las siembras, la diversificación de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca al consumidor, cada vez más exigente. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS. Familia: leguminoseae. Subfamilia: Papilionoidene. Tribu: Phaseolac. Subtribu: Phascolinae, geuero Phaseolus. Especie: Phaseolus uulgares L. BOTÁNICA Raíz El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal que se desarrolla a partir de la radícula del embrión. Sobre esta y en disposición de corona se forman la secundaria y terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, órganos epidémicos especializados en la absorción de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales donde viven en simbiosis con la planta bacterias del género Rhizobium fijadoras del nitrógeno atmosférico. Aunque el sistema radical presenta variación se considera fibroso. Tallo El tallo joven es herbáceo y semileñoso al final del ciclo; es una sucesión de nudos y entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje principal es de mayor diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro o pubescente, determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su yema apical es vegetativa. Se indica en la inserción de las raíces y el primer nudo corresponde al de los cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son trifoliadas y alternas. 2 

El embrión se sitúa dentro de la semilla entre los cotiledones con la radícula orientada hacia el micropico y la plomula hacia el interior del grano. opuestas y cortadas. La inflorescencia consta de pedúnculo raquis. el segundo par y primeras hojas verdaderas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas compuestas. duración e intensidad de la luz. Las divergencias laterales están constituidas por los cotiledones y las dos hojas primarias verdaderas. . son de poca duración. siendo los factores del clima como temperatura. rosada o de color púrpura. . color y pilosidad. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas.Hojas Son de dos tipos: simples y compuestas. y el ciclo vegetativo puede variar de 80 días en las variedades precosas hasta 180 días en variedades trepadoras. Pueden ser blancas. . durante su desarrollo o ciclo biológico.Emergencia: Cuando más del 50% de las semillas ha germinado y la plántula se puede ver sobre la superficie del suelo. Fruto y Semillas El fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina con dos suturas que unen las dos ualvas. la cual puede ser terminal como sucede en las variedades de hábito determinado o lateral en las indeterminadas. brácteas y botones florales. Flor Las flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo. 3  . se desarrollan en el segundo nudo. son simples. con la variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad. proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinación y emergencia y elaboran los primeros carbohidratos a través de la fotosíntesis en sus cloroplastos. Las semillas se unen a las valuas en forma alterna sobre la sutura plavental. son hojas modificadas para el almacén de carbohidratos y proteínas y constituyen la parte aprovechable de la semilla. FENOLOGÍA Se refiere a la sucesión de las diferentes etapas de la planta o de uno de sus órganos. las cuales son alternas.Inicio de floración: Cuando por lo menos el 10% de las plantas presentan una o más flores. Los botones florales desarrollan en las axilas de las brácteas. . los más importantes. Presentan variación en cuanto a tamaño. La sucesión y duración de las diferentes etapas aunque están determinadas genéticamente en cada variedad se ven afectadas en cierto grado por las condiciones del medio. humedad. Los cotiledones forman la parte voluminosa de la semilla.Plena floración: Momento en que todas las plantas presentan flores y más del 50% de éstos muestra una floración abundante.Fin de floración: Se considera como el fin de la floración cuando solamente el 10% de las plantas muestran flores bien desarrolladas. un peciolo y un raquis. esta variación está relacionada. de tres foliolos. CICLO VEGETATIVO Tanto en su forma en silvestre como cultivados es anual.

la desaparición de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado que empresas comercializadoras capten la producción y sean más exigentes en cuanto a la pureza del material que se les ofrece. El frijol puede establecerse sobre suelo preparado con labranza tradicional (barbecho. nivelación. por lo que el productor debe tener más cuidado en la selección de su semilla y sembrar aquella que le garantice mayor pureza y menos mezclas.Periodo de floración: Se denominan así al periodo durante el cual la planta permanece floreando y se obtiene al calcular la diferencia en días entre el fin e inicio de la floración. donde ocurre que unas vainas están en formación y otras ya en llenado de grano. gonospernus. ya que el uso indiscriminado de maquinaria eleva el costo de producción y no mejora el rendimiento. Es difícil precisar el momento en que ocurre cada uno de los fenómenos biológicos señalados. marca o curvas de nivel y escarificación) y también con el sistema de labranza mínima. carrinatus. VARIEDADES La selección del tipo de variedad y la calidad de la semilla en cuanto a su pureza genética han cobrado especial importancia. forma de grano. . por lo que de hace necesario diversificar. en calidad comercial y nutritiva. en rango de adaptación y potencial de producción. FENOLÓGICAS O FENOFASES Dependen en primer término de la constitución genética de la variedad y también de los factores del medio ambiente. SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO Las labores de preparación del suelo dependen de las condiciones de cada terreno. especialmente en las variedades con un periodo de floración amplio. 4 . así como habito de crecimiento y precocida. En ambos casos deberán utilizarse únicamente las labores necesarias. Es frecuente escuchar otros términos como formación de vainas y llenando de vainas. Considerando alguna de estas características principalmente la de color forma y tamaño de la semilla de 7 ó 5 variedades botánicas: sphaericus. compressus. tamaño. DURACIÓN DE LAS ETAPAS. En frijol se presenta cuando la planta aún tiene algunas hojas senescentes (envejecidas y amarillentas) y la mayoría de las vainas muestran sus valvas apergaminadas y secas. especialmente de los factores climáticos como temperatura humedad y energía luminosa. rastreos. Phaseolus uulgaris. pero en cosechas recientes la demanda de azufrados ha disminuido.Madurez Fisiológica: Ocurre cuando la planta ha completado su ciclo de vida y se puede arrancar o cortar sin consecuencias negativas en la fisiología y peso de la semilla. Por otro lado. disminuyendo por lo tanto la rentabilidad del cultivo. Hasta hace 3 ó 4 años la mayor superficie de frijol se establecía con variedades tipo azufrado y se desplazaba sin problemas. se cultiva en todos los estados del país y ocupa el 95% de la superficie dedicada al frijol. en virtud de la diversificación del mercado para las cosechas sinaloenses. subcompressus. De los cultivados de Phaseolus uulgaris existe una amplia variación de color. conocido como frijol común es el de mayor importancia agronómica y económica. Especies de frijol que existen en México únicamente se han domesticado y cultivado cuatro. elliptricos oblongus.

En las variedades de hábito de crecimiento de mata como Az. Negro Sinaloa. por lo que se sugiere especial atención en este aspecto. Para variedades de hábito de crecimiento semiguía de tipo negro. Pimono 78. Procure que al sembrar se depositen entre 15 y 18 semillas por metro de surco. Negro Tacaná y Negro Sahuatoba. Sembrar fuera de época trae como consecuencia mayores riesgos en la producción. Para las de tipo Azufrado del 1º al 30 de octubre.Para el Valle del Fuerte se sugieren: Azufrado Noroeste.0 metros con doble hilera de plantas. Azufrado Regional 87. En suelos de aluvión se sugiere sembrar únicamente a hilera sencilla. La distancia entre hileras debe ser de 40 centímetros y 60 para cultivo. MÉTODO DE SIEMBRA En suelos de barrial se sugiere sembrar en surcos separados a 80 centímetros. pues las condiciones climáticas favorecen o limitan las funciones fisiológicas de la planta. Para las variedades de tipo Negro su período de siembra comprende del 25 de septiembre al 30 de octubre. Negro Pacífico. Azufrado Higuera. Azufrado Peruano 87. para siembras de hilera 5 . Azufrado Pimono 78. peruano P 80. bien distribuidas. ÉPOCA DE SIEMBRA La fecha de siembra tiene una influencia determinante en el rendimiento del cultivo. así como la incidencia de plagas o enfermedades. La profundidad de la semilla en barrial varía de 6 a 8 centímetros y en aluvión 4 a 6. DENSIDAD DE SIEMBRA Siempre asegúrese que la semilla tenga como mínimo un 85% de germinación. bien cubierta con tierra húmeda ligeramente apisonada. debido a que el desarrollo del cultivo es mayor. y del tipo de grano de color negro: Sataya 425. Jamapa. se puede emplear el método de camas de 1. con lo cual se reducen los riesgos de infecciones de enfermedades fungosas. Se sugiere no reducir la distancia entre surcos para evitar el exceso de humedad y facilitar la penetración de aire y de los rayos solares a través de la planta. se sugiere una separación entre surcos de 80 a 92 centímetros.

dos riegos de auxilio son necesarios para las variedades precoces e intermedias. desde el inicio de la floración hasta el llenado de grano. Las variedades tardías como las de tipo negro generalmente requieren de un tercer riego de auxilio en la etapa de llenado de grano. En caso de lotes infestados de maleza. el primero al inicio de floración y el segundo en formación de vainas. remover airear el suelo para dar protección y sostén a la planta. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora. un riego de auxilio al inicio de floración puede ser suficiente. En suelos de aluvión con alto nivel freático. complementando cuando sea necesario con deshierbes manuales. para permitir el paso del agua de riego. con lo cual se podrá obtener entre 10 y 14 plantas por metro lineal. En suelos de barrial. RIEGOS Para un desarrollo normal de la planta. 6 . mientras que para las medianas (Azufrado Regional 87) empléese 70 para las negras (grano chico) 50 kilogramos. Es importante que estas labores se efectúen con oportunidad. mientras que con bajo nivel freático se sugiere la aplicación de un segundo riego de auxilio en la etapa de formación o llenado de grano (entre 60 y 70 días). además de que los rendimientos no aumentan. El uso de cantidades mayores incrementa los costos del cultivo y los riesgos de producción. al momento de la escarificación previa a la siembra. vigor y germinación requerida. el primer cultivo o abierta de surco se realiza antes del primer riego de auxilio y un segundo cultivo cuando lo permita la humedad del suelo y el desarrollo de la planta después del primer auxilio. LABORES DE CULTIVO Y COMBATE DE MALEZA Las labores de cultivo tienen como función destruir la maleza.sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por metro. La cantidad aproximada de semilla por hectárea para las variedades de tipo Azufrado de grano grande es de 90 kilogramos. El uso de semilla certificada le proporciona mayor seguridad en la producción ya que ésta reúne los requisitos de pureza varietal. así como reformar el surco. se sugiere el combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de trifluralina. en las etapas reproductivas no debe faltar humedad en el suelo.

para evitar incidencia de modo blanco. De acuerdo al método Bray P1. siempre que el análisis de suelo indique baja disponibilidad de N en el suelo. el rendimiento puede mejorar sensiblemente. Algunos de los módulos de riego de la zona norte de Sinaloa han implementado con éxito el Sistema de Pronóstico de Riego en Tiempo Real. se sugiere aplicar en presiembra de 80 a 100 kg de N/ha. PLAGAS 7 . La fertilización con fósforo (P) debe ser apoyada con los resultados del análisis de suelo. Cuando el frijol se siembra después de sorgo o maíz. en rotación con otra leguminosa u hortalizas aplicar 40 a 60 kg. previamente alimentada con información sobre su cultivo y las características de su suelo. Las experiencias obtenidas en el Valle del Fuerte indican que al aplicar el riego en el momento preciso. Es conveniente verificar la nodulación alrededor de los 30 días después de la siembra. la cantidad que puede aprovecharse por este proceso varía de 60 a 120 kg de N/ha. FERTILIZACIÓN En frijol. Cuando la siembra de frijol sea en forma inmediata a la cosecha de maíz y sorgo y sus residuos sean incorporados. por lo que el productor debe conocer este sistema y aplicarlo en la medida de lo posible. de N (antes o durante el primer riego de auxilio). el cual permite determinar con toda precisión el momento oportuno de aplicar los riegos. efectuar un análisis foliar para hacer las correcciones pertinentes. En caso de detectar síntomas de deficiencias nutricionales en la planta. de N/ha. Si cuenta con análisis de suelo. agregar inmediatamente de 80 a 100 kg. además de la disponibilidad o suministro de nitrógeno (N) del suelo. fertilizar de acuerdo como se indica en el Cuadro 13.En todos los casos es necesario dar riegos ligeros en tiradas no mayores de 150 metros. al encontrar menos de 20 kg/ha disponible en el suelo se debe aplicar en banda 40 kilogramos de P/ha en presiembra o al momento de la siembra. En caso de escasa o nula nodulación. El dictamen de riego se basa en información computarizada que se envía desde las estaciones climatológicas a una base de datos en una computadora. debe tomarse en cuenta posible fijación de nitrógeno atmosférico por bacterias del género Rhizobium. es necesario adicionar 40 kg/ha de N. en cambio.

M. para eliminar de enfermedades. Se ha encontrado que la aplicación de soluciones jabonosas ayudan al control de la plaga a costos comparativamente. Es frecuente encontrar dos tipos de daño: el directo. El éxito en el manejo de las plagas está en función de la oportunidad y secuencia en que se utilicen las diferentes medidas de control. Cuando se requieren aplicaciones de insecticidas debe considerarse la etapa tecnológica en que se encuentra el cultivo. provoca su deshidratación y muerte. Los adultos de mosca blanca miden 1. son de color blanco-amarillento. Un buen inicio de un programa de manejo integrado de plagas es ajustarse a las fechas de siembra sugeridas y mantener libre de malezas al cultivo. Las mayores poblaciones de este insecto ocurren durante el verano (julio-septiembre) y decrecen en el invierno (a partir de octubre). Los adultos miden unos 3 milímetros de largo. o bien durante la tarde. ocasionado por insectos masticadores. Ovipositan sementando cientos de huevecillos en el envés de las hojas. debido a la actividad de vuelo de la plaga. pero las aplicaciones deben hacerse con pulverizadores que garanticen una buena cobertura. Como el control químico es difícil y costoso. Las ninfas nacen a los pocos días y pasan por 5 instares. días a cosecha y registro del uso del producto en el cultivo.Las plagas son responsables en alto grado de mermas en el rendimiento y el manejo que se les dé es determinante para lograr una buena producción. Son de color blanco sucio y al igual que los adultos chupan la savia de las hojas. las siembras de la tercera decena de octubre son las más apropiadas para disminuir los riesgos mencionados. se les encuentra en el envés de las hojas y cuando se les disturba vuelan rápidamente. Argentifolii. haciendo que estas se encarrujen. con el objeto de determinar el momento de realizar las acciones de control. El uso de insecticidas debe integrarse a estas medidas. y el indirecto. La solución jabonosa actúa sobre la ligera capa cerosa que protege el cuerpo de la plaga y al exponerla al sol. de color verde tierno. Los muestreos y aplicaciones deberán realizarse antes de las 8:00 A. que transmiten principalmente enfermedades de tipo viral. las ninfas son aplanadas y al nacer pegan a las hojas succionando la savia y produciendo mucha excreta melosa en donde se desarrolla fumagina lo que da una coloración negruzca a las plantas. dosis. bordos y canales. . por los cuales las fechas de siembra son determinantes para reducir riesgos de daño por mosquita blanca. 8 . causado por insectos chupadores.Chicharrita: Empoasca spp. . por lo que la planta detiene su crecimiento y decrece la producción de ejote y la calidad del grano. insertan sus huevecillos a lo largo de las nervaduras en el envés de las hojas. antes de aplicar insecticidas se debe hacer una buena evaluación de los niveles de plaga y estimar sus posibles daños económicos. respetando la época de aplicación. Se considera que siembras muy tempranas (septiembre) o muy tardías (diciembre) son las más afectadas. La importancia de la mosquita blanca en el cultivo de frijol se debe a su capacidad para transmitir el virus del mosaico dorado.Complejo mosquita blanca: Bemisia tabac y B. igualmente importante es monitorear las principales plagas del cultivo. son alargados. En general.5 milímetros.

Se sugiere el control químico cuando se detecten más de cinco trips por planta y se observen las hojas inferiores con aspecto cenizo. Mide en promedio 15 milimetros de longitud. Este daño se puede reflejar en una considerable merma en el rendimiento. 5 o 7 manchitas claras más o menos equidistantes en la parte anterior del esculeto. Posteriormente las hojas muy atacadas se tornan color cobrizo y después se acartonan. Pueden tener una hilera de 3. Los huevecillos son insertados en los tejidos del enves de las hojas. con cuatro hileras de muy bien definidas manchas blancas en el abdomen. . El muestreo es determinante para hacer una aplicación anillada en lugar de un total. Las ninfas de esta especie son de color obscuro. acaparamiento general de la planta y perdidas substanciales de la producción. justamente en los límites con el pronoto. .Trips: Caliothrips phaseoli. Se sugeriría el control químico cuando se encuentre cinco o mas chicharritas por hoja.Chinche verde: Nezara viridula. es de color verde obscuro un poco brillante. pudiendo ocasionar la defoliación prematura de la planta. hay deformación de las vainas. Chinche verde 9 . con amarillento en los bordes. Las hojas presentan deformaciones y enrollamientos hacia abajo.Ninfa de Chicharrita Adulto de Chicharrita Empoasca spp Empoasca spp Las plantas atacadas por ninfas y adultos no se desarrollan normalmente. las ninfas raspan y chupan las hojas produciendo cicatrices que en su conjunto le dan a la hoja un aspecto cenizo.

durante el cual se registró una precipitación atípica. causando daño al frijol antes de floración. Ataca a todas las variedades. 10 .Nezara viridula Cada hembra deposita en promedio . Se sugiere el control químico a inicio de la infestación a partir de la etapa de floración.2 masas. Los adultos se alimentan de flores y vainas en formación e inyectan substancias tóxicas que provocan la caída de flores.3. principalmente cuando éstos se encuentran enmontados. Se sugiere el control químico cuando se detecten 2 . tales como café claro. Este roedor de hábitos nocturnos. las cuales se manifiestan cuando las condiciones del clima son adversas al cultivo. Ocasionalmente se presenta en infestaciones altas. es de color verde claro con bandas amarillentas transversales en los élitros. El adulto mide unos 6 milímetros de largo. Los huevecillos son depositados en masa y tienen forma de balero. canales y caminos.242 huevecillos en 3. . utilizar variedades tolerantes y controlar oportunamente los insectos chupadores. manchado y malformación del grano. principalmente alta humedad relativa y temperaturas arriba de lo normal y cuando se aplican ciertas prácticas de manejo como el uso de variedades no sugeridas. Para la evaluación poblacional se recomienda golpear las plantas hacia la mitad del camellon y sin caen una o mas chinches por cada 12 pulgadas (30cm) de surco se sugiere el uso de insecticidas para su control. son de un tono amarillo cristalino y cuando van a eclosionar se tornan en un tinte rosáceo. Los mosaicos común y enano se presentan en baja incidencia. se localizan en mayor cantidad cerca de drenes. Para prevenir esta enfermedad se sugiere ajustarse al período de siembra ya mencionado (las siembras anticipadas son las más afectadas por la enfermedad). ataca flores y vainas tiernas. particularmente la mosquita blanca. Cuando se cultive frijol en lotes colindantes con los cultivos antes mencionados. asimismo. el desarrollo de huevecillo adulto dura 47 días y los adultos viven en promedio 84 días. siembras fuera de la fecha o manejo inadecuado del agua de riego.Mosaico Dorado: en la enfermedad virosa más importante en la región y su intensidad depende en gran parte de las poblaciones de mosca blanca que se encuentran en el cultivo o cerca de el. avanamiento.Rata de campo: Sigmodon sp. El tizón bacterial se presentó en el ciclo 1994-95. negro con café y verde con manchas cafés. Cuando las plantas son chicas pueden destruirlas completamente. ENFERMEDADES La producción de frijol puede verse afectada por enfermedades. Los cincos ínstares ninfales requieren de 29 días. El daño se manifiesta como orificios de diversos tamaños.6 en promedio en un período de 107 días.Cochuela café: Euschistus servus. debe programarse una campaña permanente de combate. Las ninfas pasan por estadios de color variable.Diabrótica: Diabrotica balteata. . y la roya ha sido superada al formar variedades resistentes. En infestaciones muy fuertes. donde las condiciones propician su cohabitación y proliferación. Las principales enfermedades que atacan al cultivo son el mosaico dorado y el moho blanco. preferentemente de trigo gregario. . . El adulto es color café y mide de 10 a 15 milímetros de largo y se caracteriza por el mal olor que despide. se le encuentra en plantíos de caña y arroz. Cada hembra deposita unos 60 huevecillos en grupos de 17.

. La enfermedad se inicia generalmente durante la floración.Mosaico Común: El virus se transmite mecánicamente y a través de semilla de plantas enfermas. El control químico puede efectuarse. utilizar las variedades sugeridas y sembrar en la época propuesta.Mosaico Enano: Este virus es transmitido por mosquita blanca. Para prevenir la presencia de esta enfermedad es necesario manejar la población del insecto vector. No se debe transitar con maquinaria. para evitar la diseminación del patógeno. A continuación se mencionan enfermedades fungosas más importantes: . aplicando compuestos a base de cobre y antibióticos. además se sugiere barbechar para colocar residuos infectados en un estrato inferior y rotar con cultivos tolerantes. implementos o gente por el cultivo cuando haya presencia de rocío. cuando hay suficiente follaje que permita una mayor retención de humedad en torno a la planta. por lo que se sugiere no utilizar ésta en siembras posteriores y ponen especial atención en el uso de semilla certificada. con neblinas y precipitaciones fuertes.Mosaico dorado .Bacteriosis: Esta enfermedad se ha detectado cuando se presentan condiciones húmedas y cálidas. por lo cual es necesario tener un control adecuado de ellos. Se debe utilizar semilla producida en lotes libres de estos patógenos. . 11 .) De By.Moho blanco: Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib. La transmisión de virus en el campo la efectúan algunas especies de pulgones. aunque es menos frecuente que el mosaico dorado.

5 a 1. dar riegos ligeros en tiradas cortas de un máximo de 150 metros de largo. característico de hongo.0 kg por hectárea. reúne las condiciones propicias para que la enfermedad prolifere rápidamente. Se desarrolla a una temperatura media inferior a 21 ºC. El hongo queda en el suelo en forma de esclerocios después de la cosecha y al acumularse causa daños 12 . vainas y hojas. Moho blanco en vainas Whetzelinia sclerotiorum Las vainas. Cuando aparecen los primeros focos de infección y las condiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad. Cuando hay suficiente humedad en la atmósfera las lesiones en las diferentes partes de la planta se cubren con la masa del micelio de color blanco.Moho blanco en planta Whetzelinia sclerotiorum Se identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo la superficie o el interior de porciones de ramas. sobre todo hortícolas. La alta humedad relativa o del suelo. atacando otros cultivos. Como medidas de prevención se sugiere sembrar en suelos nivelados con buen drenaje. y repartir a los 10 ó 15 días si persisten las condiciones. Las vainas en contacto con el suelo se infectan rápidamente. pero se ha extendido hacia el barrial. en surcos a la distancia sugerida. causando una reducción en el tamaño de la semilla. provocada por riegos pesados. se sugiere aplicar Benomyl (Benlate o Promyl) a dosis de 0. Esta enfermedad se ha presentado sistemáticamente en la zona de aluvión. a la densidad de siembra indicada usando semilla certificada. lluvias invernales o rocíos intensos. tallos y ramas se marchitan.

cuando el follaje esté completamente seco con 8 ó 12 surcos. COSECHA La cosecha se realiza en tres fases: arranque. animales o implementos de labranza. e inicia al presentarse la madurez fisiológica de la planta. Los primeros síntomas aparecen en el envés de las hojas como pequeños puntos amarillo-pálidos.Roya o chahuixtle: Uromyces phaseoil var. sorgo. el hombre. vainas y rara vez tallos y peciolos. . el cual debe variar del 12 al 14% para evitar el daño en el grano y castigos en la reciba. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de humedad del grano. typical (Arthur). Esta enfermedad ataca las hojas. Existen equipos que en un solo paso realizan el corte y enchorizado. después de algunos días se rompe la epidermis dejando expuesta una pústula con esporas de color rojizo. El corte se puede realizar en forma manual o mecánica. Roya o chahuixtle 13 . Después de 8 a 10 días de la infección la epidermis se rompe y quedan al descubierto las uredosporas. ya que cuentan con resistencia genética al patógeno.posteriores. Es preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas. los chorizos se forman entre 8 y 12 días después. La enfermedad se presenta en variedades criollas sobre todo al sembrarlas en fechas tardías. enchorizado y trilla. por lo que deben eliminarse los residuos de paja y hacer rotación de cultivos con maíz. trigo o cualquier otro cereal. En regiones con invierno benigno (16 a 25 ºC) el hongo sobrevive mediante esporas que pueden desarrollar nuevamente la enfermedad a niveles de daño al cultivo. las cuales son esparcidas por el viento. dependiendo de lo voluminoso del follaje. Para evitar daños por esta enfermedad se sugiere utilizar variedades recomendadas en su fecha óptima de siembra. Uromyces phaseoli Cuando la infección es muy severa. Puede defoliar prematuramente la planta y con ello reducir el tamaño de vainas y granos lo que se refleja en baja en la producción. todas las hojas se vuelven amarillas y la planta muere.

720 1.000 440.234.000 424. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE FRIJOL (Toneladas) PAÍSES Brasil India Myanmar Estados Unidos México China Tanzania Uganda Argentina Kenya Fuente: http://faostat.750.659.758.021.151 480.000 336.360 3.000 322.779 265. Desde 2002 hasta 2008 Brasil ha ocupado ese lugar.806.500.121.000 1.249 427.307 2006 3.800 2007 3.641 2.150.000 2.000 151.501 2005 3.830 1.892 1.005 480.775 531.000 2.000 806.784 1.862 450.233.000 1.org 2004 2.159.169.800 1.163.630.559.967. México ocupa el quinto lugar en este grupo de productores 14 .000 435.290 1.400 1.278 277.930.930.680.099.850 500.489 626.883.006 En 2001 Nigeria fue el principal productor de fríjol en el mundo.257 382.Arranque o corte manual Cortadora mecánica. utilizada en variedades de frijol con hábito de crecimiento erecto.770 826.500.000 1.385.000 1.867 3.943 1.340 455.007 2. ESTADÍSTICA INTERNACIONAL.808 993.996 2008 3.850 1.460.744 3.000 328.270.900 1.000 1.457.122.000 478.000 169.fao.

715 3.322 270.479 13.494 40.892 354.249 309.316 167.212 4.977 321.793 39.PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE FRIJOL 3% 3% 2% 2% 23% 8% 8% 8% 17% 26% Brasil India Myanmar Estados Unidos México China Tanzania Uganda Argentina Kenya PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) PAÍSES China Myanmar Canadá Estados Unidos Argentina Etiopía Kirguistán Colombia Nicaragua Egipto Fuente: http://faostat.191 37.827 226.135 272.657 30.171 309.947 53.915 15  .256 2007 794.543 4.905 71.984 325.000.499 11.740 547.155 4.194 64.084 23.658 20.429 316.354 199.496 873.065 26.995 17.104 13.fao.794 271.260 44.032 2005 795.832 43.755 2004 713.530 37.542 2006 747.331 280.000 310.567 667.674 17.878 38.233 22.625 1.999 57.org 2003 946.200 316.232 216.

870 2007 511.192 32. México no aparece.111 20.430 88.org 2003 333.982 164.031 4.546 76.495 16  .689 16.220 182.879 40.623 121.824 225.641 222.401 41.360 8.491 3.008 213.800 168.622 28.438 300. Myanmar y Estados Unidos.141 272.244 28.970 2006 382.079 12.971 39. VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) PAÍSES China Myanmar Estados Unidos Canadá Argentina Colombia Países Bajos Nicaragua Etiopia Kirguistán Fuente: http://faostat.679 20.029 2005 359. sin ser el principal productor.289 39.fao.831 11.682 37.625 183.944 120.992 145.638 9.408 2004 304.626 72.121 2.272 161.515 382.863 180.481 226. seguido de Canadá.259 18.830 35.902 5.003 3.525 4.000 183.150 102.888 2.PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE FRIJOL 2% 2% 3% 3% 2% 11% 31% 12% 13% 21% China Myanmar Canadá Estados Unidos Argentina Etiopía Kirguistán Colombia Nicaragua Egipto Como se puede ver en la gráfica China es el principal exportador de frijol.

697 11.982 42.424 154.310 65.479 Como se puede ver en la gráfica India es el principal país importador de frijol.032 76.987 45.471 2007 304.827 2004 86.151 127.707 79.242 25.601 42.325 106.740 103.123 35. VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) PAÍSES India Estados Unidos Japón Italia Reino Unido Venezuela Cuba México Sudáfrica Francia Fuente: http://faostat.420 2005 135.729 136.920 122.071 80.org 2003 486.fao.256 131.772 94.838 104.331 56.190 90.571 99.281 2006 620.040 76.062 119.669 83.org 2003 154.626 84.857 124.039 150.016 102.474 41.269 93.891 42.130 72.000 79.868 2005 304. México ocupa el noveno lugar.589 134.454 62.712 91.051 33.277 1.468 114.064 14.839 92.098 81.191 5.766 74.908 96.626 52.571 63.424 138.424 100.162 122.124 76.730 65.413 138.944 41.290 2006 423.199 17  .756 2004 281.528 117.895 83.429 119.460 111.039 56.335 44.314 103.032 40.341 53.527 152.159 171.112 147.484 95.882 45.116 91.837 60.685 124.228 61.483 89.654 85.911 128.244 2007 486.PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) PAÍSES India Estados Unidos Cuba Reino Unido Japón Italia Brasil Kenya México Venezuela Fuente: http://faostat.836 70.104 103.238 110.793 58.442 68.567 106.491 109. seguido de Estados Unidos y Cuba.727 72.591 66.509 92.951 160.585 19.fao.505 71.219 19.

0 75.021.15 109.88 39.16 99.38 48.080.48 85.72 176.0 89.900.952.673 147.353.954.123.77 303.14 1.56 91.50 199.954.209.06 1.784 1.08 143.403.76 2008 251.21 141.575.179.5 11.76 1.5 6.087.siacon.35 97.732.92 140.81 2007 237.98 74.641.41 60.083.65 641.484.05 56.58 62.641.500.40 51.21 52.07 128.774.432.54 0.992.43 245.405.49 209.681.277.458.018.47 38.16 15.9 272.066.18 133 18.440.6 26.69 139.179.127.4 2.3 47.26 613.294.493.535.473.95 99.075.278.0 2005 0.301.038.82 47.670.092.652.64 2005 175.06 2.2 48.831.92 272.94 100.846.204.783.1 0.418.8 0.769.230.235.PRODUCCIÓN POR TIPO DE FRIJOL EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Orgánico Azufrado Bayo Bayo berrendo Cacahuate Canario Flor de junio Flor de mayo Garbancillo Mayocoba Negro Jamapa Negro Querétaro Negro San Luis Negro Veracruz Negro Zacatecas Ojo de cabra Otros claros Otros negros Pinto americano Peruano Pinto nacional Sin clasificar X pelón 2004 0.62 0.0 20.18 28.5 6.385.33 37.57 111.904.gob.27 114 304.505.237.0 22.76 76.52 1.034.858.19 48.488.08 86.048.71 993.9 67.04 123.91 37.715.901.73 43.662.960.21 2008 365.36 168.31 0.18 34.0 34.523.267.45 104.18 5.53 181 2007 0.73 95.119.614.027.944.37 27.054.111.8 63.872.61 50.42 37.619.03 77.571.876.802.433.691.47 115.528.200.27 167.9 1.86 80.51 826.78 66.14 419.53 1.017.293.49 0.909.56 56.0 77.75 189.45 7.07 2006 424.184.32 65.24 20.56 35.892.5 22.57 1.844.799.8 5.43 139.0 2006 0.883.63 87.360.788.10 68.0 1.44 904.546.64 151.53 180.92 65.17 116.730.123.184.85 650.33 100.77 27.0 93.18 2.37 Fuente: www.911.996.27 6.163.40 121.46 12.8 0.362.494.05 54.96 166.sagarpa.17 PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Toneladas) ESTADOS Zacatecas Sinaloa Durango Chihuahua Nayarit TOTAL 2004 364.652.95 135.428.358.562.036.31 2.19 0.24 80.549.87 76.0 41.61 103.787.013.215.504.511.0 174.064.45 6.05 17.80 81.620.026.133.5 157.22 173.mx 18  .

979 353.238.369.538 1.50 48.222 5. 23 2008 2.220 895.100 1.043 1.942.50 790.siacon.085.24 1.960 2.804.836.661 818.131.330.129.664.773.PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Pesos) ESTADO S Zacateca s Sinaloa Durango Chihuahu a Nayarit TOTAL 2004 1.240 387.80 696.126.730.261. 66 Fuente: www.25 1.250 2008 2.179.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Toneladas) MUNICIPIOS Chicontepec Perote Tantoyuca Acultzingo Cazones de Herrera TOTAL Fuente: www.61 94.sagarpa.590.732.054.657.385 6.48 8.035 1.028.46 2008 441.262.112 202.gob.5 331.681.610.10 560.932.401.220.85 2006 3.2 0 632.510 718.8 2005 350.175.132.96 10.107.203.963.04 290.799.18 108.45 49.33 2006 593.16 119.39 227.11 91.90 81.oeidrus-veracruz.687.709.gob.503.50 239.86 8.395 562. 36 2007 1.707.798.122.139.31 1.489.369.81 214.5 2006 2.25 99.430 N.241.230 792.433.769.292 1.50 1.806.143.50 25..190 30.202.491.389.638.20 322.siacon.27 108.920.659.991.790 337.sagarpa.5 526.36 2007 2.381.406.854.90 79.99 125.014.500 302.56 94. 17 2005 936.771.319 181.723.595.336.963.663.849.360 827.5 0 1.219.366.925 756 553 237 370 20.136.678.D.899.124.gob.251.732.58 280 21.68 57.5 243.370.028.775.252.60 147.921.191 691.900 1.93 Fuente: www.120.360 19  .38 239.772.mx 2004 2.87 1.243.943.160 2.721. 415 21.798.841.3 6.5 0 1.622 490.638.03 82.994.475.237.mx PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectáreas) ESTADOS Zacatecas Durango San Luis Potosí Chihuahua Sinaloa TOTAL 2004 575.654.74 90.678.686.500.45 2005 3.05 2007 460.369.138.

8 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 8.580 2.508 268.50 3.800 171.80 hectáreas como superficie cosechada y 22.900 850 1.293 24.324 1.gob.813.963.oeidrus-veracruz.915 2008 3.oeidrus-veracruz.863 2.085 Fuente: www.320 8.021.700 3.400 1.840 28.847 Los datos de frijol para el Estado de Veracruz a diciembre de 2009.520 17.925 790 1.mx 2004 3.19 2007 5.505 125 189.60 0.6 0.98 2006 3.936.17 2007 2.620 800 1. fue de 39.700 1.500 750 1.20 20.122.525.032.087. Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE FRIJOL PARA EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 3.gob.66 2006 7.39 0.148 800 500 32.465 1.818 12.50 600 560 RENDIMIENTO OBTENIDA (Ton/Ha) 0.260 2008 20.225.50 500 500 36.176 165.080 2.050 41.05 2005 1.21 2.mx PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectáreas) MUNICIPIOS Chicontepec Tantoyuca Perote Cazones de Herrera Coatzintla TOTAL Fuente: www.960 3.400 189.53 0.600 10.40 1.040.24 28.240 6.599 3.760 13.40 900 850 31.918.oeidrus-veracruz.167.76 toneladas como producción para todos los ciclos (Fuente: www.474 450 100 37.355 1.mx).PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Miles de Pesos) MUNICIPIOS Perote Chicontepec Cazones de Herrera Tantoyuca Coatzintla TOTAL 2004 2.000 56 20  MUNICIPIO Atzalan Chicontepec Ixhuatlán de Madero Tantoyuca Playa Vicente .286.gob.318 1.355.500 2.78 2005 3.660.000 3.079 727.

00 6.mx 2007 2008 21  .PRECIO MEDIO RURAL NACIONAL DE FRIJOL EN MÉXICO 10.00 9.00 $/kg 7.00 2004 2005 2006 años Fuente: www.00 4.00 5.00 8.gob.oeidrus-veracruz.

sagarpa.pdf Investigación sobre el frijol. www.agronet.mx Situación y Perspectivas del frijol.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz 2001-2002. 76.gob.siap.gob. Consulta de Indicadores de Frijol.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 44 y 7 http://www.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Frijol. 101.CANALES DE COMERCIALIZACIÓN IMPORTACIONES PRODUCTOR IMPORTACIONES INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO FORANEO SOCIEDADES MERCANTILES DE PRODUCTORES UNION NACIONAL DE PRODUCTORES CENTRAL DE ABASTO LOCAL CENTRAL DE ABASTO FORANEA MERCADO LOCAL ENVASADORAS LOCALES ENVASADORAS FORANEAS AGROINDUSTRIA EMPACADORA MERCADO AL MENUDEO CONSUMIDOR Fuente: www. www.fao. Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA. 88.com. Autor: Jorge A.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol90-00.gob.agronet. SIACON. 63. 22  . http://www.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP. www.economia-sniim.siea.infoaserca. Consulta de precios de Frijol www.gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.sagarpa.mx/ Portal con información sobre frijol.mx Situación y perspectivas del frijol TIENDAS DE AUTOSERVICO BIBLIOGRAFIA http://faostat. Consulta de bases de indicadores de Producción Estatal.sefiplan. www.com.com. Rojo Leyva.gob.agronet.