SISTEMA DIGESTIVO 1. 2. 3. 1.

Generalidades del aparato digestivo Motilidad gastrointestinal Secreciones gastrointestinales Digestión y absorción

Carbohidratos complejos 2. di y tri-péptidos ácidos grasos . Proteinas 3.Digestión y absorción La digestión transforma las moléculas complejas de los alimentos en componentes sencillos que pueden ser absorbidos por las células: 1. Grasas monosacáridos mono.

La superficie luminal está adaptada para la absorción de nutrientes Mesenterio Vasos sanguíneos Nervios Vellosidad x30 Pliegues circulares x3 Microvellosidad x600 .

Lugares donde se produce la absorción en el tubo digestivo .

Hidratos de carbono en nuestra dieta Monosacáridos Glucosa Galactosa Fructosa Sorbitol Disacáridos Lactosa Sacarosa Maltosa Polisacáridos Almidón Dextrinas Glucógeno Fibra .

Digestión de hidratos de carbono La digestión de hidratos de carbono comienza en la boca y se completa en el intestino delgado 1. Boca y Luz intestinal α-amilasa (salival y pancreática) 2. Disacaridasas de membrana Enterocitos .

Absorción de hidratos de carbono Transporte activo secundario Glu Gal Na+ 3Na+ ATP ADP+P 2K+ Hígado Porta Difusión facilitada Fruc Glu Gal Fruc CIRCULACION GENERAL Difusión facilitada .

excepto los ácidos grasos esenciales: linoleico y araquidónico .Lípidos en nuestra dieta Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol P Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita.

Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática 2. Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa Glóbulo de grasa Efecto mecánico Sales Emulsión Glóbulo de grasa Sales biliares Lipasa pancreática Monoglicérido + Acidos grasos .Digestión de lípidos 1.

Absorción de lípidos Las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos Micela Micela Capa de agua monoglicérido Sal biliar Capa de agua .

Los lípidos entran en el enterocito gracias a las micelas 2.Absorción de lípidos 1. Desde los vasos linfáticos pasan a la circulación general sin pasar por la circulación portal Vaso linfático Enterocito Cubierta proteica Triglicéridos Micelas (acidos biliares + grasas) Difusión Exocitosis Quilomicrones . En el interior se recubren de proteinas y pasan a los vasos linfáticos en forma de quilomicrones 3.

La luz del intestino delgado (proteasas pancreáticas) 3. En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas) .Proteínas La digestión de proteinas se realiza en: 1. El estómago (pepsina) 2. El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana) 4.

Digestión y absorción de proteínas Proteínas LUZ INTESTINAL Aminoácidos Proteasas y peptidasas gástricas y pancreáticas Péptidos ENTEROCITO Peptidasas de membrana Aminoácidos Peptidasas citosólicas Péptidos CIRCULACION PORTAL Aminoácidos (90%) Péptidos (10%) .

Enteropatía sensible al gluten Microvellosidades normales Microvellosidades en un celíaco Redución de superficie de absorción y enzimas Malabsorción de todos los nutrientes .

Absorción de vitaminas liposolubles Vitaminas Liposolubles Difusión A D E K .

Absorción de vitaminas hidrosolubles Bajas concentraciones Altas concentraciones C B1 B2 B6 B12 Niacina Biotina Acido fólico .

Absorción de vitamina B12 Célula parietal del estómago Vit B12 Factor Intrínseco (FI) Entrocito Complejo Vit B12-FI Sangre Vit B12 liberada a la sangre Complejo Transcobalamina-B12 Transcobalamina .

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