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hortalizas_organicas

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2.4.1 ¿De que se trata?

En general un sistema o programa de certificación orgánica tiene una estructura legal y es
constituido al menos por los componentes siguientes:

• Administración
• Comité de certificación
• Inspección
• Comité de revisión de normas
• Comité de apelación

A pesar de estos componentes, puede existir un sinnúmero de estructuras igual al número de
organismos de certificación. Pues cada organismo se adapta en función de su propia situación.

Administración

Él(los) administrador (es) (está) (están) encargado (s) de las tareas siguientes:

• Gestión del programa (contabilidad, planificación financiera, presupuestos, etc.)
• Publicar las normas
• Establecer contactos con los clientes
• Manejo del proceso de aplicación
• Firma de contratos con los clientes
• Contratar empleados (quienes no deben tener ninguna relación comercial susceptibles de
ocasionar conflictos de interés con los clientes del programa. Ellos firman un contrato de
confianza)
• Coordinar las actividades del programa
• Promover el programa y su sello
• Organizar las inspecciones

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• Emitir los testimonios de certificación

Comité de certificación

Tres o más personas independientes del programa, contratadas por sus conocimientos y
experiencia en agricultura orgánica. Por la credibilidad y la eficacia del programa, se recomienda
tener un representante de cada parte involucrada (productor, consumidor, procesador, distribuidor,
etc.).

Ellos tienen la responsabilidad de todas las decisiones en cuanto a la aceptación o rechazo para
certificar a los clientes inscritos . Estas decisiones deben ser escritas, justificadas y documentadas.
También, el comité de certificación estudia los expedientes de los clientes antes de las visitas de
inspección y si es necesario da recomendaciones a los inspectores. Éste puede dar
recomendaciones al comité de revisión de normas.

Inspección

Los clientes reciben una o más visitas de inspección por año. Normalmente hay por lo menos una
visita donde se avisa previamente al productor, mientras que otras pueden ser planificadas o no.

El inspector es generalmente independiente, capacitado, y contratado por el programa de
certificación por sus conocimientos y experiencia en agricultura orgánica.

Su mandato es:

• Asegurarse al visitar a clientes que solicitan la certificación que sus prácticas de producción
cumplen con todas las normas del programa.
• Comprobar los registros y los estados financieros de los clientes.
• Entregar un informe de inspección para cada uno de los clientes que visita al comité de
certificación.
• Un inspector no puede visitar al mismo cliente por más de 3 años consecutivos.
• Finalmente como lo hemos mencionado antes, nunca puede el inspector prestar servicios de
apoyo técnico profesionales, sino en caso de dificultad sugerir al productor como orientar sus
prácticas de campo para cumplir mejor con las normas de certificación.

Comité de revisión de normas

Las normas no son estáticas, siempre evolucionan . Los cambios a las normas son recomendados
por el comité de normas. Este puede estar compuesto, por ejemplo, por un administrador, un
miembro del comité de certificación y un inspector. Otros profesionales (investigadores, profesores,
etc.) pueden ser consultados.

Estos cambios:

• deben ser conforme a la reglamentación internacional mínima en agricultura orgánica y las
regulaciones gubernamentales de dicho país (sí existen),
• pueden cumplirse en cualquier momento, pero se volverán efectivos después de ser aceptados
por el comité de revisión,
• las demandas de revisión pueden provenir de los clientes ligados por medio de contrato con el
programa de certificación, del comité de certificación o de los inspectores,

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• estas demandas deben ser acompañadas por una documentación justificativa completa y ser
entregadas al comité de revisión.

Comité de apelación

Este se compone de personas ajenas al comité de certificación y al proceso de inspección. Son
contratadas por sus capacidades profesionales en el campo de la agricultura orgánica. Ellas
estudian las demandas de apelación y entregan una decisión en un plazo razonable.

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