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MONOGRAFA DELLIMN

MONOGRAFADELLIMN
INTRODUCCIN Esteproductonoesunlimnpropiamentedicho,sinoquecorrespondeaunavariedaddela clasificacindelaslimascidasquecrecedemanerasilvestre. Aparentemente,estavariedadseorigindeplntalosdefrutasprovenientesdeTahit,deah sunombre.EllimnverdeseoriginadelaespecieCitruslatifoliaypertenecealafamiliade lasNutriceae. Esta fruta ctrica tiene excelente calidad y uniformidad, es una variedad con rboles vigorososdeabundanteproduccinquecrecedesdeelniveldelmarhastalos2200metros dealtitud.Elfrutoesligeramenteovalado,de57centmetrosdelargoyde46centmetros dedimetro.Lafrutadeestetamaotieneunpesomnimode55gramosymximode75 gramos,esdecscarafinaylapulpanopresentasemillas.Estavariedadenestadomaduro presentauncolorverdeoscuroysetornaamarillacuandoestsobremadura. AlalimaTahitseleatribuyeunaextraordinariaaccinteraputicaycurativaenHepatitis, estados gripales o inflamaciones. As, se puede observar que esta variedad es uno de los productosvegetalesmedicinalesmstilesyparaaprovecharmejorsujugo,esconveniente calentarlounpoco,porqueelcalordilatalostejidos,obtenindoseasmslquido. LavariedadTahitseutilizaprincipalmenteenlaindustriadelasbebidasnoalcohlicas,para darlessabor.Unavezprocesadoloutilizancomoaceitedelimn,comoingredientedesabor y en la industria de perfumes y cosmticos. Es tambin excelente para la preparacin de platosencarnedevacunos,pescadooaves.Esunafrutamuyjugosaqueaadidaaccteles otorgaunsaborespecial. LafrutadelalimaTahitpresentauncontenidodejugodel4060%oms,conunndicede acidezdel510%.Suaceptacinenlavidadiariasedebeaquelafrutapresentaunaltovalor nutritivo. Ocupaelsegundolugarenimportancia,tantoparasuconsumoenfrescocomoporsuuso agroindustrial.Dentrodelosctricosseleconsideracomoelmsverstilenlaalimentacin. EnMxico,segnelServiciodeInformacinyEstadsticaAgroalimentariayPesquera(SIAP) delaSAGARPA,sereportan4tiposdelimn:agrioomexicano,persa,italianoyrealeneste ordendeimportancia. CARACTERSTICASMORFOLGICAS Nombrecomn:LimaTahit,Limnpersa Nombrecientfico: CitruslatifoliaTanaka Familia: Rutuceae Subfamilia: Auranciaideae Tribu: Citreae Subtribu: Citrinas Subgnero: Eucitrus Especie: Citrusaurantifolia

Variedad: CitruslatifoliaTanaka BOTNICA rbol Es un rbol pequeo que crece hasta una altura de 6 7 metros, se prefieren mantener rboles pequeo mediante podas de formacin. La copa es redonda, densa y simtrica. El rbol de lima Tahit tiene la particularidad de nunca entrar en periodo de dormancia o descanso. El rango de crecimiento es reducido en periodos de clima fro, aunque algunos rbolescrecendurantetodoelao. Tronco Escorto,conramasencorvadashaciaelsuelo;lasramasmsnuevastienenunaorientacin vertical, pero al crecer y sostener los frutos se doblan gradualmente hacia abajo hasta ponerse horizontales. Muchas ramas caen eventualmente al suelo si no han sido podadas. Las ramas jvenes en un mismo rbol pueden no ser espinosas o tener espinas pequeas gruesasde7Mm.delargo. Hojas Lashojasjvenesderbolessanossondecolorverdeplido,yenlosrbolesmadurosde colorverdeoscuro,ellimbodelashojasvarade7.6a12.7cm.delargoyde4.5a6.4cm. de ancho. El pecolo, que en muchas especies ctricas determinan su identificacin es extremadamente variable en la lima Tahit, inclusive entre hojas del mismo rbol o de la mismarama. Flores En nuestro pas, la floracin de la lima Tahit se presenta a lo largo de todo el ao ms o menos de manera uniforme, la condicin de clima fro o clima seco pueden traer como consecuencia un retardo del crecimiento vegetativo, por lo que la floracin ocurre mayormentealfinaldeestatemporada.Laflortiene5ptalos(ocasionalmente4)decolor blancotantolassuperficiesdeafueracomoladeadentro,laflorabiertatiene30a35Mm. deancho.Losestambressonnumerososysoldadosenunanillo,delcualsedesarrollanlas anterasdecoloramarilloplidoquecontienenelpolenviable.Elpistiloesaproximadamente de12Mm.delargo,conunovarioverdeyunestigmaamarillo.Lapropagacinvegetativa de la planta empieza con la floracin, que ocurre dentro de uno o dos aos luego de la plantacin. Frutos Son de color verde oscuro durante su desarrollo, gradualmente van tornndose en verdes clarosoamarillocuandocomienzalasobremaduracinoenvejecimiento.Lafrutatienediez a doce segmentos o lculos con pulpa de grano fino de color amarillento verdoso plido,

muycidayaromtica.Esconsideradamaduraolistaparaelconsumocuandoselepuede exprimireljugofcilmenteLamaduracinestndaresttcnicamentedefinidadeacuerdo con estndares establecidos por U.S.D.A. sobre un contenido mnimo de jugo del 42% en volumen y un mnimo de 45 mm. de dimetro del fruto. La fruta de esta medida pesa aproximadamente54gramos(1.9onzas),esteestadodelaplantaseobtienedentrodelos 90a120dasdespusdelafloracin,dependiendodelascondicionesclimticasyelmanejo delhuerto.LosfrutosmadurosdelalimaTahittienenuncontenidodejugodel40%al60%, eljugotieneunndicedeacidezdel5al6%,lacantidaddeslidossolublesdel7al8%yun contenidodecidoascrbicode20a40mg.por100ml.dejugo.Lacscaradelfrutotiene unespesorde2 a 3 mm.,elfruto usualmentetieneunapapillaopeznalfinal delestilo, variando considerablemente en tamao y forma. El fruto contina creciendo en el rbol hastallegaraunlargode9cm.yundimetrode7cm.Cuandolafrutaalcanzaelestadode sobremaduracintieneunacortezafina,coloramarilloverdosoocompletamenteamarillo, pobre en aroma y no rinde como fruta fresca. La lima Tahit es uno de los cultivares de ctricos sin semillams conocidos. Es un fruto completamente sin semilla cuando crece en plantaciones slidas. rboles que se desarrollan cerca de otras clases de ctricos producen frutas con pocas semillas a veces, pero nunca alcanzan un promediomayor a dos semillas porfruto.Lafaltadeproduccindesemillaparecequenoafectaalacantidadotamaode lafruta,comosucedeconotroscultivaresdectricos. Se ha demostrado que la lima Tahit es un triploide con 27 cromosomas. La condicin de triploide puede fcilmente explicar el porqu de las pocas semillas que se tiene en este cultivar,locualresultaporlaescasezdefloresylaaltamortalidaddelsacoembrionario. EVOLUCINFISIOLGICA Al igual que otras plantas cultivadas, los ctricos fueron propagados inicialmente por semillas;peroenlaactualidad,lapropagacinvegetativaporinjertoeslamsutilizadapara mantenerlascaractersticasdelosprogenitoresenlasnuevasgeneraciones.Enelcasodela lima Tahit, cuyos frutos carecen de semilla, lasformas de multiplicacin vegetativa son: por brotes de ramas enraizadas en las plantas adultas, mediante acodo areo cuando se disponeinjertandoyemasy/obrotessobrepatronesseleccionadosporsucompatibilidady lascondicionesdelmedioambiente,paraellosesiguenlospasosacontinuacinanotados: Extraccin de la semilla. Para obtener la semilla de porta injertos seleccionados, se recolectanlasfrutasdeplantassanasymaduras.Serealizauncorteporlamitaddelafruta, sin daar las semillas,las cuales se recolectan y someten a 2 3 lavadascon agua limpia, parafinalmenteponerlasasecaralasombra. Germinacin. La germinacin se cumple en un periodo variable. Generalmente se inicia entre los 20 a 30 das y se completa a los 45 das, siempre y cuando se mantenga una temperaturapromediode25oC.

Transplante.Lasplantasgerminadaspermanecenenelalmcigoporuntiempovariable, entre 8 10 meses, de acuerdo a las condiciones ambientales y a los cuidados que se les prodigaduranteelcrecimientodelsemillero.Cuandotienenunmnimode2030cm.esla pocaidealpararealizareltransplanteamacetasdeplsticonegro. Injertacin. Esta operacin se realiza una vez que el porta injerto o patrn alcanza el grosor y altura del tallo deseado, tomando un tiempo aproximado de 12 meses para conseguirestascaractersticas.Layemainjertadatomasealesdeprendimientoalos15das derealizadalaoperacin.Elinjertocomienzaabrotarhojasalmesoalmesymedio. Desarrollodeinjerto.Lamayoradelosviverosobtienenplantasinjertadasdelimnalos 6 8 meses despus de realizado el injerto. El brote del injerto debe conducirse verticalmente, procurando que no se formen ramas laterales. Para el efecto, es necesario amarrarelbrotejuntoalapartesuperiordelpatrn. Transplantedefinitivo.EltiempototalquedemoraunaplantadelimaTahitparaestar encondicionesdetransplantedefinitivo,partiendodesdelasiembradelasemilladelporta injerto,esvariable,dependedelvigoryadaptacindesteydeloscuidadossuministrados durantelacrianza.Generalmenteseestimaentre18y24meses. Desarrollo de la planta. Si el huerto es bien manejado, las plantas llegan a tener buen desarrollovegetativoytamaodeseablealosdosaosymediodeedad,cuandocomienzan aaparecerlosprimerosramosflorales. Floracin. El aparecimiento de flores para la fructificacin comienza generalmente al segundo ao de plantado el rbol; esto es muy variable, de acuerdo con las condiciones climticas, variedades y cuidados que se pongan en el manejo de los huertos. En algunas variedadessepuedetenerfloracincontinuadurantetodoelao. Fructificacin.Seiniciaapartirdelsegundo aodeltransplantedelinjertoyseproduce alrededorde30a45dasdespusdelaplenafloracindelaplanta. Maduracin.Depende de la variedad,cuidados y el clima prevaleciente, los frutos estn listosparalacosechaalos6u8mesesdelafloracin. VALORNUTRITIVO En general, los ctricos tienen fama por su alto contenido de vitaminas, azcares y sales, especialmentelavitaminaC,lacualsehallaenlapulpayelzumo;porestoesqueallimny alalimacidaselesatribuyeunaextraordinariaaccinteraputicapreventivaycurativaen perturbaciones intestinales, hepticas, estados febriles gripales, inflamaciones, arteriosclerosis,yenespecialentodosloscasosdeescorbutoycarenciassimilares.Paratener unaideaaproximadasobreelvalornutritivodeestafruta,enlossiguientescuadrosseilustra demaneradetalladaelcontenidodesustanciasnutritivasyeljugodelimnqueessimilara lalimaTahit.

COMPOSICINQUMICAPOR100GRAMOSDELIMN PRINCIPIOS INMEDIATOS Agua Hidratos carbono Salesminerales Sodio Magnesio Cloro Manganeso VITAMINAS VitaminaA Vitamina (citrina) Nicotinamida
Fuente:MorotoJ.V.1986

% 81

PRINCIPIOS INMEDIATOS Protenas Celulosa Salesminerales Calcio Hierro Cobre

% 6.7 3.7 % 0.1020 0.0130 0.00019 0.00001 %

PRINCIPIOS INMEDIATOS Grasas Cenizas Potasio Fsforo Azufre Cinc

% 0.4 0.5 0.2340 0.0185 0.0110 0.00017

de

7.7 % 0.0080 0.0166 0.0027

0.00013 Yodo % 0.00006 VITAMINAS Vitamina (corteza) C

VITAMINAS

0.152 0.00011

VitaminaC 0.0475 (pulpayjugo) VitaminaB2 0.00011

P 6 VitaminaB1 unidades 0.0002

CONTENIDODESUSTANCIASNUTRITIVASEN100GRAMOSDELIMN SUSTANCIAS CONTENIDO Protenas Caloras Sacarosa Hierro VitaminaB2 0.9gramos 1,5521onzas 0.50gramos Vestigios Trazas SUSTANCIAS Hidratosde carbono cidoctrico Azcarinvertida VitaminaA VitaminaB6 CONTENIDO SUSTANCIAS CONTENIDO 8.7gramos Grasas 0.6gramos

7.50gramos cidomlico 0.60gramos 0.80gramos 0U.I. 0.1mg. Citrato clcico VitaminaB1 VitaminaC 1.00gramos 0.4mg. 45.0mg

Fuente:GonzlezSicilia(1960).Elcultivodelosagrios.Madrid.

Elvalorqumicoyvitamnicodellimnosciladentrodeciertoslmites,enrelacinconvarios factoresinfluyentes,porejemplo,cuantomsfroeselclima,mayoreselgradodeacidezdel limn. TOXICIDAD Exposicin excesiva a la cscara de limn Tahit puede causar dermatitis. Al exprimir limones,lasmanossecubrendeaceitedelascscaras,queesfcilmentetransferidoaotras partesdelcuerpo;laexposicinalsoldelaspartescubiertasconaceitecausamanchasde colorcaforojoypicazninterna,einclusivelaaparicindeampollas.Lalechedelrboly lastimadosporlasespinaspuedencausaralergiasenpersonassensibles. CONDICIONESAMBIENTALES Clima Dependiendodelaespecieyvariedad,losctricosseadaptandesdeelniveldelmar hasta los 2,900 m.s.n.m. pero en general exigen climas clidos, subclidos y templados. Los cultivos comerciales en nuestro pas estn en el trpico y subtrpico y en algunos valles interandinos. Temperatura Elrangodetemperaturaparaelcultivodelamayoradelosctricosvadesdelos17 Chasta los28 C. Lluvia Ladisponibilidaddelluviaesimportanteparalaproduccindelosctricos,peronosedebe tomar en consideracin nicamente la cantidad total que se dispone anualmente sino tambinlaintensidadydistribucindelalluviaduranteelao. Losperiodosmscrticosdedeficienciadehumedadparalosctricoscorrespondenacuando estn en crecimiento vegetativo, cuajamiento de frutos y desarrollo de los mismos. Los ctricosrequierenentre900y1,200Mm.delluviaanualbiendistribuidos. Humedadrelativa Unaaltahumedadrelativa(8090%)esventajosaparaelcrecimientodelosctricos,porque se disminuye la tasa de transpiracin y el consumo de agua es menor comparado con las zonas de baja humedad relativa. Adems, una alta humedad relativa y alta temperatura determinan la buena calidad de la fruta. Sin embargo, la alta humedad relativa tiene tambin desventajas, por la presencia de enfermedades fungosas que causan daos a las frutasyalosrboles. Luminosidad Laluminosidadesimportanteparaloscultivos,laluzpermiterealizarunabuenafotosntesis, desarrollodeunbuencolorybrilloenlosfrutos,losctricosrequierende1,600a2,000horas deluzsolarporao.

Suelos La formacin ecolgicaideal es Bosque seco (bs), bosque hmedo tropical (bh T), estepa espinosaMontanobajo(eeMb).Tericamente,todoslossuelospuedenseraptosparael cultivodelosctricos,perohayqueevitarsuelosarcillososconproblemasdedrenaje,porlo que es necesario y conveniente la bsqueda de tierras semi ligeras y ricas en materia orgnica, especficamente se recomiendan suelos de textura franca, franco arenoso, estructura permeable y de fcil drenaje. El pH ptimo va de 5.5 a 6.5, valoresms altos o msbajosaesterangoproducenproblemas. Comosetratadeuncultivodeinversinalargoplazo,serecomiendaantesdeprocedera plantarlos,realizaranlisisfsicosyqumicosdelossuelosparatener unmayormargende seguridadenelretornodelainversin.Alsembrareneltipodesuelorecomendado,elfruto queseobtieneesdemejorcalidad,lapielesmsfina,contienemayorcantidaddejugosy azcares. Vientos En las zonas donde existe viento,la prdida de agua es grande por la rpida evaporacin queseproduceenlasuperficiedelsuelo.Losvientosfuertesejercenunaaccinmecnica, destruyen la vegetacin, arrancan las hojas, flores y frutos; producen el manchado de los frutos,deteriorandosucalidad.Eldaoesvariable,segnlaespecieovariedad. VARIEDADES Con el objeto de proporcionar una mayor informacin con respecto a la verdadera identificacin del tipo y variedad a los que corresponde la lima Tahit, se incluye a continuacinunabrevedescripcindelosprincipalestiposyvariedadesdelimasylimones msconocidosenelmundo. Tipos Entrelosprincipalestiposdelimones,sedescribenlossiguientes: Limoneros reales. Taxonmicamente, loslimoneros reales cultivados se agrupan, segn Swingle(1976)bajolaespecieCitruslimon(L)Burn.Tanaka(1966)consideralavalidezde alrededorde20nombresespecficosparatipificaraloslimonerosreales. Hodgson (1967) considera que desde el punto de vista hortcola, los limoneros reales cultivadospuedenincluirsedentrodedosgruposnaturales: Limonerossutilescidos Limonerossutilesnocidos Limonerossutilescidos.Sepuedendistinguirdossubgrupos: LimonerossutilesdefrutosmuypequeosconocidoscomoWestIndian,Mexicano KeyLime,elfrutoesmuypequeo,globosooelptico. LimonerossutilesdefrutopequeoconocidocomoTahit,PersianoBears.

Limoneros sutiles no cidos.Susfrutossecaracterizanporunbajocontenido decido.


AlgunosejemplossonIndian,PalestineySuccari. Otrosgneros.Sedistinguen: ElgneroFortunella,queagrupaalosctricosconocidoscomoKunquatsoNaranjita china.Swingle(1967)agrupaalosKunquatsencuatroespeciesyunavariedadbotnica. Fortunella margarita,(Lour)SwingqueagrupaalosKunquatsovalados,llamados comnmentemasumis. Fortunellajapnica,(Thumb)SwingqueagrupaalosKunquatsglobosos,llamados comnmentemasumis. Fortunellapolyandra(Ridl)Tan. Fortunellahindsii(Champp)Swing. FortunellahindsiiVarChintouSwing. Hbridos de citrus sinensis, grupo en el que se registra principalmente el limn Meyer, que es un hbrido de Citrus sinensis por Citrus limn. Por su adaptacin, rendimiento y calidad del fruto, est considerado como un cultivar muy importante, sobre todo en el mercado interno. Hbridosdecitrusaurantifolia,entrelosquesehallaellimnTahitqueseguramenteno es un limn verdadero sino una lima cida. Es posible que sea un hbrido entre el Citrus aurantifoliaChistomyotraespeciedecitrusnodeterminadaan. SELECCINDEVARIEDADES Loslimones,limasymandarinassonlasespeciesmscultivadasenlosvallessubtropicales del Ecuador. Los tangelos (hbridos de mandarina, con toronja) tienen una buena adaptacin, pero no se siembran mayormente. Las variedades de limn que mejor se han adaptado alascondicionesecolgicasambientalesdelaszonaspotencialesdeproduccin son: Limn meyer(CitrusmeyeriTanaka).Laproduccinescontinuadurantetodoelao,el tamaodelrbolnoesmuyvigoroso,tienecrecimientosabiertosyesaltamenteproductivo. Lafrutaesdeuntamaomedioagrande,deformaovaladaycuandoestmadurasucolor es amarillento; el contenido de semilla es creciente y son utilizadas como sustituto del verdaderolimn,sepuedenconseguirrendimientosde12,000kg/haentrelos3a4aos deplantados(INIFAP). Lima Tahit (Citrus latifolia Tanaka). Aparecido en California en el ao de 1875, se ha adaptadoalosvallessubtropicalesdelEcuadorytienegrandemandainternacional.Elrbol es de porte mediano, puede llegar a los 5 metros, tiene copa redonda, los frutos son de formaovaladaconuncoloramarillentocuando estmaduro.Laproduccinseiniciaalos dos aos de transplantado el injerto, fructifica todo el ao, en condiciones de buen mantenimiento y manejo de la plantacin puededurar de 30 a 50 aos conlos siguientes rendimientospromedio:

EDADDELA PLANTA(aos) 4 5 6 7 8enadelante

RENDIMIENTOS (TM/ha) 3 7.2 14 19.2 28.8

LimnSutiloLimaMexicana,West.ConocidotambincomoWestIndianLimeKey,es unrboloarbustopequeoconramasnumerosas,delgadasyprovistasdemuchasespinas. Frutosdecoloramarillentoydetamaopequeo,formaredondaoval;pulpadegranofino ycoloramarilloverdoso,zumoabundante,dearomafuerte,muycido. ESTABLECIMIENTODELCULTIVO En el establecimiento del cultivo de limn, al igual que en todos los ctricos, deben considerarseunaseriedepasos,quesedescribenacontinuacin. Propagacin de las plantas. Se propaga por va sexual (semilla) o asexual (brotes enraizados,injertados).Lapropagacinporinjertoseslamsutilizadaentodaslasregiones productorasdectricosenelmundo. Obtencinyextraccindesemillasparaportainjertos.Paralaobtencindesemillasde buenacalidadparaportainjertos,debenseleccionarselosrbolesvigorososysanos,dela variedad que se va a utilizar de donde se toman los frutos para extraer las semillas. Se recomiendacosecharlafrutalomsprximoalasiembra,yaquestapierderpidamente su poder germinativo, las variedades de porta injertos ms utilizadas en nuestro pas son MandarinoCleopatrayCitrusVolkameriana(ZonadeSto.DomingoylaPennsula)yLimn Rugoso (regin amaznica), a nivel mundial, se ha comprobado que el patrn Citrus Macrophyllaeselidealparalimoneros.Lasemillaseextraedelafrutarealizandocortes,sin destruirasta.Lafrutacortadasedejamacerarenrecipientesparaluegosepararlasemilla de la pulpa mediante chorros de agua. Pueden tambin ser extradas directamente, realizando un corte transversal que divida a la fruta en partes para separar las semillas individualmente.Luegoqueseharealizadolaextraccindelasemilla,porcualquieradelos dos mtodos, se procede a secar a la sombra para evitar el desecamiento excesivo de la semilla.Sisedeseaguardarlasemilla,debeconservarseaunatemperaturade5Cparaque nopierdapodergerminativo. Almcigos.Los almcigos deben realizarse en suelos previamente preparados, haciendo una mezcla de dos partes del suelo rico en materia orgnica con una parte de cascajo o popmina. Con este material se construye platabandas a nivel del suelo, para obtener un buen drenaje y prevenir el desarrollo de hongos que pueden atacar a las plntulas recin germinadas.Unavezpreparadaslasplatabandas,seprocedearealizarlasiembraenhileras separadas5cm.,colocandolassemillasa1cm.entreellas.Luegosecubrelassemillascon1 a2cm.desuelo.Lagerminacincomienzaalos3045dasdespusdelasiembra.Apartir

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de esta fecha deben hacerse aplicaciones peridicas de pesticidas para evitar el ataque de hongos e insectos que afrontan las plantitas del semillero. Tambin se utilizan para la siembra fundas de polietileno de color negro de5 x 8 pulgadas y con perforaciones en el fondo;sellenancontierrapreparadaparasemillero.Secolocan23semillasparaluegode la germinacin hacer elraleo dejando la plantams robusta y vigorosa. Para obtener una buenagerminacin,latemperaturanodebesermenorde15 C,lahumedadytemperatura sepuedenmantenercubriendolasplatabandasconplsticonegro. Transplanteafundasplsticas.Alos8 10mesesdeedad,unavezquelasplantastienen unaalturade20cm.,seprocedealtransplanteafundasdeplsticonegrode10x20cm.con perforaciones en el asiento, llenadas con el mismo material que se utiliza para las platabandas. Con una pala transplantadora se sacan las plntulas y se va seleccionando el material,desechandolasquetienenelcuellotorcido(cuellodecisne),seeliminantambin todas las plantas muy chicas. Las races deben quedar bien estiradas en los hoyos de plantacin,luegoseprocedeadarriegocadadosotresdas,estelapsocreceamedidaque crecenlasplantas. Injertacin.Alosseismesesderealizadoeltransplante,cuandoelpatrntieneunaaltura de 40 cm. y de 4 a 6 Mm. de grosor se procede a realizar la Injertacin. Para colectar las yemasdebenexistirrbolesmadrecertificados.Lamentablementeennuestropasestonose cumple,pueslosviveristascolectanmaterialdecualquierrbol,corriendoelriesgodetomar material infectado lo que ocasiona prdidas econmicas importantes ya que se venden plantasinfectadas.Lasyemaspuedencolectarsedurantetodoelao,loquepermiterealizar la Injertacin La Injertacin se hace generalmente de parche, con buenos porcentajes de prendimiento. Tambin se puede realizar en T, derecha o invertida. En los dos tipos de injertosepuedeutilizar layemadormida.LaInjertacinserealizaa1520cm.dealtura desde el suelo, para lo cual el patrn debe ser preparado previamente sacando ramificacionesyespinas,quedando completamentelibreaestaaltura.Cuandocomienzaa brotarelinjerto,esdecapitadoelpatrnaunos20cm.delinjerto. Cuandoestebrotetieneunos20cm.dealto,seamarraeltrozodelpatrndecapitadopara uncrecimientorecto. Preparacin para la ventay/o para el transplante.Paraproceder alaventa,lasplantas debentenerunaalturade40y50cm.,loqueseconsigueluegode22ymedioaosde sembradaslassemillasparaobtenerlospatrones. PORTAINJERTOS Lacombinacinpatrnvariedadenelcultivodectricostienemuchainfluenciaenalgunos aspectos: Precocidadenlaproduccin. Mayoruniformidaddelaplantacin(muyimportanteenfruticulturamoderna). Proporcionaciertocontrolsobrelacalidadycantidaddelacosechaparaunamisma variedad.

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Adaptacin a problemas fsicoqumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequa). Toleranciaaplagasyenfermedades(TristezayPhytophthora). Antesdeaparecer porprimeravezPhytophthora,losctricossecultivabansobresupropio pie. Desde el momento de su aparicin empez a utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza. Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el patrn crece ms que la variedad, formndose los "miriaques". No se dispone de patrones enanizantes (el que menorvigorconfiereesp.Trifoliata),porloquesuobtencinesunodelosobjetivosdela mejora. 1 Lospatronesmsutilizadosson: 1.CitrangeCarrizoyTroyer.(CitrussinensisxPoncirusTrifoliata).ElCitrangeTroyerfue delosprimerospatronestolerantesqueseintrodujo,apartedesertoleranteaTristeza,es vigoroso y productivo. Posteriormente se introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al primero pero con algunas ventajas, considerndose ms resistente a la Phytophthora, a la asfixiaradicular,aelevadosporcentajesdecalizaactivaenelsueloyanematodos,siendolas variedadesinjertadassobrelmsproductivo.Comoslorepresentaventajas,elCarrizoha desplazadocasitotalmentealTroyer.Tienebuenainfluenciasobrelavariedadinjertada,con rpidaentradaenproduccinybuenacalidaddelafruta,adelantando lamaduracincon respectoalNaranjoAmargo.SontolerantesaPsoriasis,Xyloporosis,WoodyGallybastante resistentesaPhytophthoraperosensibleaArmillariayaExocortis.Esteltimoinconveniente obligaatomarprecaucionesparaevitarlaentradadelaExcortisenlasnuevasplantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recoleccin, utilizar material vegetal certificado en casodereinjertadas,etc.Sonrelativamentetolerantesalacalactiva,hastaun89%elTroyer yun1011%elCarrizo.Estosvaloressonaproximadosydependendemuchosotrosfactores siendo favorable que las tierras hayan sido dedicadas anteriormente a regado, utilizacin del riego por goteo, buen contenido en materia orgnica del suelo, utilizacin de abonos acidificantes,aportacionesperidicasdequelatosdehierro,etc.Sonsensiblesalasalinidad, nodebindoseutilizarcuandolaconductividaddelextractodesaturacinseasuperioralos 3.000 micromhos/cm y la concentracin de cloruros se encuentre por encima de los 350 ppm. Si la salinidad es debida fundamentalmente a sulfatos, lasconductividades toleradas puedensersuperiores. 2.MandarinoCleopatra.(CitrusreshniHort.exZan.).Fueelpietolerantemsempleado, actualmente slo se utiliza en zonas con elevados contenidos de cal o problemas de salinidad.Elvigorqueinducesobrelavariedadesmenorqueotrospiesyaunquedafruta demuchacalidad,elcalibreylapielesmsfina,factoresatenermuyencuentaenalgunas variedades.Toleranteatodaslasvirosisconocidas.BastantesensiblealaPhytophthorayala asfixiaradicular,sedebeevitarplantarensuelosarcillososoqueseencharque.

(NOTA:Estaseccinfuetomadadehttp://www.infoagro.com)

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Recomendableplantarlosiempreenaltoyevitarquelosemisoresderiegomojeneltronco. Aunque de buenas cualidades, las plantaciones con este patrn muestran un comportamiento irregular e imprevisible, en algunos casos de desarrollo deficiente en los primerosaos. 3.Swingle citrumelo CPB 4475. (Citrus parandisi x Poncirus trifoliata). Tiene la gran limitacin de ser muy sensible a la cal activa, provocndole una fuerte clorosis frrica, no debindoseplantarentierrasconporcentajesdecalizaactivasuperioresal5%.Porlodems, es un magnfico patrn, con buen vigor y productividad, rpida entrada en produccin, excelente calidad de frutos, pero retrasa la maduracin. Es tolerante a todas las virosis conocidasyresistentesaPhytophthoraynematodos.Esmstolerantealasalinidadquelos Citrangesymuyresistentealaasfixiaradicular. 4.Citrusvolkameriana.(probable:CitronxlimnhbridodeItalia).Enlosltimosaos hatenidogranexpansindebidoasugranvigor,conunarpidaybuenaproductividad.Es muy utilizado en nuevas plantaciones, donde para aprovechar el espacio que queda vaco durante los primeros aos, se plantan rboles con este patrn entre los definitivos. Principales inconvenientes: baja calidad de frutos, aunque adelanta la maduracin, moderada sensibilidad a Phytophthora y sensibilidad media a las heladas, menos que el Macrophylla. Resistente a la caliza y medianamente a la salinidad. Tolerante a la Tristeza, ExocortisyPsoriasis,peroessensibleaXyloporosisyWoodyGall. 5.Citrus macrophylla. Igual que el Amargo, patrn exclusivamente autorizado para limoneros, ms vigoroso y productivo que este, pero sobretodo se prefiere por su mayor resistenciaalasalinidad.SensiblealaTristezaylaXyloporosis,tambinalasheladasyala asfixia radicular. Resistente a la Phytophthora y a la tierra caliza. Confiere a la variedad injertada un gran vigor, precocidad en la produccin y productividad. Adelanta la maduracinperodisminuyelacalidaddelafruta. 6.Naranjo amargo. (Citrus aurantium L.). De buen comportamiento agronmico (cosechas aceptables y de buena calidad), buena resistencia al fro, pero con el inconveniente de que es muy sensible a la tristeza, de forma que su empleo no es viable, excepto en limonero. El vector de este virus es un pulgn. Es resistente al resto de virosis. ConrespectoalMacrophyllayelVolkamerianapresentalasventajasdeunagranresistencia alaasfixiaradicular,aPhytophthorayalasheladas,conunamejorcalidaddelafruta.Porel contra, entra en produccin ms tarde y no es tan productivo. rboles de limn sobre naranjoamargosinchuponespuedensobrevivirenreasafectadasconvirusdelatristeza. 7.Limonero rugoso. (Citrus Jambhiri). De escasa resistencia al fro, se adapta a suelos pobres, susceptible a la salinidad, a Phytophthora y a Blight. Disminuye la calidad de la cosecha,sinembargolosrendimientossonexcelentes. 8.Poncirustrifoliata.Muyresistentealfro,tristeza,Phytophthora,peroconproblemasen sueloscalizos,pobresosalinos.Damalacalidaddefrutoysuconduccinnoesfcil. 9.Naranjodulce.ExtremadamentesensibleaPhytophthoraynosoportalacaliza.

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DESCRIPCIONES

Citrange Troyer

Mandari Citrange no Citrumelo Citrus Citrus Carrizo Cleopatr CPB4475 Volkameriana Macrophylla a
Tolerante Sensible Tolerante Sensible Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Algo sensible Sensible Sensible Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Resistente Muy resistente Muy sensible 5 Resistencia media Resistencia media Muy resistente Tolerante Tolerante Sensible Sensible Mediasensible Resistente Sensible Tolerante Sensile Tolerante Muyresistente Sensible

Naranjo Amargo

Tristeza Exocortis Virosis Xyloporosis WoodyGall Phytophthora Hongos Armillaria Podredumbre seca Nemtodos Caliza Mximo%de calizaactiva Suelos Salinidad Boroenalto contenido Asfixia radicular

Tolerante Sensible Tolerante Sensible

Sensible Tolerante Tolerante Tolerante Muy resistente Resistente Resistente

Resistencia Resistencia media media Sensible Sensible Sensible Sensible

Sensible Media sensible 89

Sensible Media sensible 1011

Sensible

Sensible

Sensible

Sensible

Resistente

Resistente

Resistente

Resistente

1214

12 Resistencia media

12

12 Resistencia media Resistencia media Resistente

Sensible

Sensible

Resistente Resistencia media Sensible

Resistente

Resistente

Resistente

Muyresistente

Sensible

Sensible

Resistente

Resistente

Fuente:http://www.infoagro.com

PREPARACINDELSUELO Para el establecimiento de un huerto frutcola comercial, luego de haber realizado una buenaseleccindelazonaecolgicayelterrenoapropiadoparaelcultivo,deacuerdocon las exigencias agroclimticas y edficas debe realizarse una buena preparacin del suelo, condosotresmesesdeanticipacinaltransplante.Laslaboresquedebenpracticarseson: arada,rastrada,subsoladaynivelada. Arada.Aradaorotulacindelsueloconuntractorquetengalacapacidaddeprofundizarel aradounos40cm.

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Rastra.Luegodelaaradaesnecesariopasarlarastrahastaromperlosterronesymullirel
suelo, para facilitar la aireacin, aprovechar mejor la humedad del terreno, destruir las malezasyciertospatgenosdainosqueestnpresentesenelsuelo. Subsolada.Estalabordeberealizarseconunamaquinariaqueprofundiceunos70a80cm, paraobtenerunbuendrenajeyaireacin.Adems,estalaborpermitequelasracespuedan dirigirseatodaslasdireccionesenbuscadenutrientesyagua. Nivelada.Esnecesarioparasuprimirlasalteracionesdelterrenoyfacilitarunbuenmanejo delaguaderiego,especialmentecuandoserealizaporcanales. Trazadoyplantacin Trazado. Para el trazado del huerto se debe tomar en consideracin muchos factores: pendientedelterreno,utilizacinptimadelsuelo,exposicindelaluz,direccindelviento, etc.Tomando enconsideracinestosfactores,seprocedealamarcacindelrea.Cuando losterrenostienenpendientesdel3al12%setratardeseguirlascurvasdenivel,ycuando son mayores del 12%, es necesario formar terrazas perpendiculares a la lnea del desnivel respectivo. Sistemasdeplantacin.Lasdistanciasymtodosdeplantacindependendefactorestales comopendientedelterreno,fertilidad,capacidadderetencindehumedadymecanizacin, esporestoqueresultadifcilrecomendarunmtodo deplantacingeneralparatodaslas zonas. Los sistemas de plantacin ms usados para estas especies ctricas son: en cuadro, rectngulo,tresbolilloyhexagonal.Elmtodotresbolillollevaun15%msderbolespor rea, el sistema de cuadro se recomienda para zonas planas, tambin el rectangular. Para limaTahitenlacostaserecomiendaelsistemaalcuadroomarcorealde6x6metros,y paralosvallesintramontadosdelasierraelmarcorealde5 x5metrosoelsistemaatres bolillode5 x5 metros,otambinelmarcorectangular,5 metrosenhilerasx2.50metros entreplantas. pocasdetransplante.Losctricossepuedenplantarencualquierpocadelaosiempre quesedispongadeunafuentedeagua.Enlacosta,generalmenteseacostumbrahacerel transplantealiniciodelinvierno,conelobjetodeaprovecharlahumedaddelsueloparael desarrollodeplantasvigorosasqueasegurenunabuenaproduccinyproductividad. Marco de plantacin.Ladistanciadeplantacindependedemuchosfactorescomoson: fertilidaddelsuelo,hbitosdecrecimientodeloscultivares.Enlosvallessubtropicales,para lamayoradelosctricosserecomiendaunadistanciadeplantacinde6x6metros,dando untotalde275plantasporha,5 x4metrosconuntotalde400 plantas/ha.Cuando las plantacionessehacenconunaaltadensidad,laduracindelcultivocomercialescorta(10a 15 aos), mientras que plantando los rboles con una distancia adecuada al pleno crecimientodelasplantas(5x5m6x6m),seaseguraunaduracincomercialdelcultivo de4050aos.Lapreparacindeloshoyossepuederealizarenformamanualomecnica pormediodeuntornillohoyadoracopladoauntractor.Enformageneral,sepuedenhacer hoyosde60x60cmdeladoy60cmdeprofundidad.

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Plantacin.Unavezrealizadosloshoyos,seprocedeadarunafertilizacincon250gramos
de la frmula 8 20 20 10 30 10 ms unas 20 libras de materia orgnica descompuesta que semezclancon suelo hasta unas partes de altura, luego se contina llenando el hoyo hasta dejar aproximadamente un espacio de 15 a 20 cm sin llenar para colocar la planta en el centro del hoyo y al contorno aadir ms suelo. Es importante mantenerlaunindelinjertoencimadelniveldelsuelo.Finalmenteseprocedearealizarun anilloalrededordelarbolitoparaevitarqueelaguatoqueeltronco.Duranteelprimermes deplantacinesnecesariorealizarriegos2a3vecesporsemana,luegoseprocederadar riegosegnlosrequerimientosdelsuelo. MANEJODELCULTIVO Poda Cuando los rboles son recin plantados, es necesario revisar frecuentemente en razn de queaparecenchuponespordebajodelinjerto,quelehacencompetenciaynopermitenque elmismosedesarrollenormalmente.Durantelosprimerostresaosnoesnecesariorealizar podas, se eliminan nicamente las ramas enfermas o muertas. A partir del cuarto ao se puede hacer una poda de las ramas entrecruzadas para permitir que la luz entre directamenteatodalacopadelrbol. Enplantacionesconaltasdensidadessepuedenhacerpodasdelascopasparamantenerel tamaodelrbol,loquefacilitalacosechayloscontrolesfitosanitarios. Fertilizacinyabonaduras Para realizar una fertilizacin en huertos de ctricos se debe tener en consideracin las condicionesdelsuelo,rendimientosdelcultivo,edaddelmismo,etc.Losctricosrequieren una adecuada restitucin anual delos nutrientes.Los principales elementos minerales que requieren los ctricos son: Nitrgeno, Fsforo, Magnesio, Potasio, Zinc, Boro, Manganeso. Paradeterminarlacarenciadestosesnecesariorealizarunanlisisdelsueloydelashojas. Con la interpretacin de los resultados en base a niveles crticos podemos conocer cules elementos se encuentran en deficiencia en el cultivo y tomar las medidas pertinentes. Se recomiendaaplicarfertilizantesenlazonadegoteo. Nitrgeno. Es el elemento requerido en todos los suelos donde se cultivan losctricos. El nitrgeno favorece el crecimiento de las races y aumenta la produccin. Un exceso de nitrgenopuedeafectarlacoloracindelafrutaylasusceptibilidadaenfermedades. Demodogeneralpodemosrecomendarunaaplicacinde180a230kg/hadenitrgeno,y es conveniente dividir en 2 4 aplicaciones para evitar prdidas por evaporacin o lixiviacin. Fsforo. La aplicacin de fsforo durante los primeros tres a cuatro aos es aconsejable, especialmentecuandoelcontenidoenelsueloesbajo;aplicacionesposterioresserealizarn en base a los anlisis foliares y cuando presenten sntomas de deficiencias. Un exceso de fsforopuedeinterferirconlaasimilacindeotroselementos.Elfsforoesunelementoque

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estimula la formacin de races y una buena floracin. Se puede recomendar de 90 a 180 kg/hadesuperfosfatotriple. Potasio.Esunelementoimportanteparamejorarlaresistenciaaenfermedadesylacalidad de los frutos. El exceso de potasio puede ocasionar un desbalance con calcio y magnesio. Tambin es necesario mantener un equilibrio con el nitrgeno, un exceso de nitrgeno puedeinducirdeficienciadepotasio.Lafertilizacindepotasiopuedeserigualalacantidad denitrgeno,esdecirde180a230kg/ha. Magnesio.Ladisponibilidaddemagnesioestdirectamenterelacionadaconlosnivelesde potasioycalcio,ladeficienciasedeterminamedianteelanlisisfoliar,cuandoserequiere,se puede aplicar la mitad de la dosis de potasio recomendada, adems se corrige con aplicacionesfoliaresdenitratodemagnesio(0.24kg/200litrosdeagua). Zinc.Esteelementoesdeficitariocasienlamayoradelossueloscultivadosconctricosen losvallessubtropicales.Secorrigeconaplicacionesalsuelode100gramosdesulfatodezinc porrboloconaplicacionesfoliaresal0.2%deesteproducto. Boro. La deficiencia de boro se corrige con aplicaciones de borax (30 g/rbol) o con aplicaciones foliares de Solubor al 0.1%. Cuando se aplique este elemento al suelo es necesarioquedispongadeunabuenahumedadporquesiestseco,seproducetoxicidad. Hierro. La deficiencia de hierro puede presentarse en suelos cidos o alcalinos y su correccinserealizaconaplicacionesdequelatos (6%) alsueloenlacantidadde20gde hierrometlicoporrbol. Cobre. La deficiencia de cobre puede presentarse en suelos con un alto contenido de materia orgnica o en suelos pobres. Aplicaciones de fungicidas que contengan este elementopuedencorregirladeficiencia. Manganeso. La deficiencia de manganeso se corrige con aplicaciones de sulfato de manganeso,de0.5a1.0kgen200litrosdeagua. Medianteelanlisisfoliarsediagnosticarelestadonutricionaldelcultivoysedeterminar lacantidaddeelementosquelaplantahalogradoabsorberdelsuelo.

Nivelescrticosparaeldiagnsticodelcontenidodenutrientesensuelo
MATERIASECA(%) INTERPRETACIN N Bn N An Ex 2.2 2.5 2.8 3.0 P O 2 5 0.09 0.14 0.17 0.30 K Ca Mg 0.29 0.40 0.50 0.80 Fe 59 90 160 200 Mn 18 60 200 500 Cu 4.9 10 20 22 B 35 75 200 250 Zn 18 100 200 300 0.7 2.9 1.4 3.5 1.8 4.6 2.4 7.0 MATERIASECA(ppm)

Bn:Bajolonormal;N:Normal;An:Arribadelonormal;Ex:Exceso.Fuente:KooRCJ.LakeAlfredAREC. IFAS: AgricultureResearchCenterUSA.

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En base al anlisis crtico anterior se pueden recomendar en forma general las siguientes cantidadesporaoyplanta: GRAMOS/PLANTA/AO INTERPRETACIN N 1 2 3 4 5 6 7 145 294 331 442 296 552 607 P O 2 5 37 74 83 110 124 138 152 K O 2 144 288 324 432 486 540 594

Fuente:KooRCJ.LakeAlfredAREC.IFAS:AgricultureResearchCenterUSA.

En cuanto al abonamiento, es necesario hacer aplicaciones de abono orgnico de origen animalovegetalparamejorarlatexturadelsuelo,serecomiendaaplicar de5 a10kgpor rbol. CONTROLDEPLAGASYENFERMEDADES Enfermedades La incidencia del ataque de plagas y enfermedades a los ctricos depende del manejo del cultivoylafrecuenciadeloscontroles.Acontinuacinsedescribenalgunasenfermedades quesuelenserdeimportanciaenelcultivodelosctricos. Roa(Sphacelomafauceti).Estehongoatacaalostejidosdelasfrutasysedesarrollaen lashojascuandoexistealtatemperaturayaltahumedad. SepuedecontrolarconaspersionesdeDifolatnal0.1%,Benlateal0.05%ocompuestosa basedecobre. Virosis(Virusdelatristeza).Losrbolesquesonatacadosporelvirusdelatristezacasi nunca se recuperan. Las plantas afectadas presentan muchos sntomas, por lo que su diagnsticoesdifcil;lashojassonamarillentas,presentanvariossntomasdedeficienciasy finalmente caen. Para una determinacin prctica, la indexacin es un adecuado procedimiento para determinar la presencia del virus. Esta enfermedad obstruye los vasos que conducen alimentos, ocasionando la muerte de las races. La tristeza puede ser prevenida utilizando varetas libres de virus, patrones que sean tolerantes al ataque, como son Citrus Volkameriana, Mandarino Cleopatra, Limn Rugoso y Citrumelo CPB 475. La tristezaesunaenfermedadquesolopuedeprevenirse,nohaycontrolparaella. Mancha de la hoja y Pudricin negra del fruto (Alternaria sp.). La causa de esta enfermedadseatribuyeaCitrusgloesporoides,peroestudiosposterioresdemostraronquela causanteesAlternariacitri.Estaproducemanchasnecrticasquedestruyenlostejidosdelas

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hojas.Cuandoatacaalosfrutos,lainfeccincomienzaenelextremofloral,alsercortados, los frutos infectados presentan una porcin seca, negra, en descomposicin, y en casos avanzados se extiende hasta el corazn del fruto.Esta enfermedad se puede controlar con compuestosdecobrecomoKiocide0.1%,Kaptanal0.25%oZinebal0.25%. Fumagina (Capnodrium citri). Este hongo no ataca a los tejidos de los rboles, pero crecesaprofticamenteenlamielecillaquesegreganlosinsectostalescomoescamas,fidos, ninfasdemoscablanca.Cuandohayunafuerteinfestacindeestosinsectos,lasfrutasylas ramas quedan cubiertas por una solucin azucarada que al descomponerse permite el desarrollodelhongodecolornegrocomoelholln,elcualobstaculizalaentradadelaluz dificultandolafotosntesis. Lasmedidasdecontrolvandirigidasalosinsectosquesegreganlamielecilla.Cuandoseha desarrolladoelhongo,esnecesariohaceraplicacionesdeaceiteagrcolaal1% paraqueel hongoseaflojeypuedaserdesprendidodelrbol.TambinsepuedeaplicarcaldoBordels (3.5g/litro)yoxiclorurodecobre(0.3a0.5kgpor100litrosdeagua). Gomosis (Phytophtora parasitica Dast). Estaenfermedadatacaalacortazadeltronco, generalmentealaunindelinjertooporencimadelycontaminalacortezadelasraces.El primerindiciodelainfeccineslapresenciadegotasdegomaenlasuperficiedelacorteza. Si se raspa la superficie se observa una porcin de corteza enferma de color castao que cubre la madera muerta. Cuando la pudricin del pie se ha desarrollado, hasta rodear parcialmente el tronco, el rbol declina, el follaje se hace plido y escaso, los frutos son pequeosylashojasseamarillanalolargodelnerviocentral.Entrelasmedidaspreventivas contra la pudricin del pie se recomienda la utilizacin de patrones resistentes, buen drenaje,evitarlesioneseneltroncoyraces.Cuandolainfeccinsedescubreenunestado muyavanzadoselimpialacortezainfectadayseaplicaunapastabordelesa. Lquenes.Muchasclasesdelquenessedesarrollanenlostroncos,ramas,brotesyhojas de los rboles de ctricos, con ms abundancia en los lugares hmedos y sombros, especialmenteenlosrbolesviejosydescuidados.Loslquenesvaranconsiderablementeen formaycolor.Parasucontrolserecomiendaunamezcladecobre+aceiteagrcolaotrifrina +aceiteagrcola. Plagas Moscablanca(AlerothricusfloccosusMask).EstaespeciepertenecealosHompopteros, estosinsectosabsorbenlasaviadelashojasysegregangrandescantidadesdemielecillaen las que crece el hongo llamado Fumagina. La mosca blanca es combatida por medio de aspersiones con aceite agrcola + insecticida al 0.05%. Lorsban al 0.01%, Roxin al 0.1%, Basudnal0.1%.Loscontrolesnodebenrealizarsecuandolapoblacinesaltasinoesperar 10a12dashastaquelosadultosdesaparezcan,estopermitirqueloshuevosdepositados se desarrollen y produzcan moscas jvenes que pueden ser muertas antes que causen mucho dao. La mosca blanca tambin es combatida con control biolgico, con la avispa Calesnoacki queatacaalamoscaensusprimerosestadoslarvarios. Escama de nieve (Unaspis Citri Comst). Esta escama recibe su nombre por el color blancoquepresentanlasramasylostroncosenlosrbolesintensamenteinfestados,dando laaparienciadeestarcubiertosdenieve.Estecoloresdelaescamamacho,mientrasquela hembraescastaooscuro.Cuando lainfestacinesfuertepuedencausarlamuertedelos

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rboles. El control se lo realiza con insecticidas como Roxin al 0.1%, Supracid al 0.15%, Malathional0.25%+aceiteagrcolaal0.5%. Comadeloscitrus(LepidosaphesbeckiiNecoman).Estaplantaatacaalashojas,ramas yfrutos,lashojasquesongravementeinfestadasseamarillanysedesprendendelrbol;los brotesmuerenacausadeladefoliacin;losfrutosinfestadossedeformanypuedentambin caer.EstaescamasecombateconemulsinoliosaoinsecticidasfosforadoscomoMalathion al0.24%,Supracidal0.15%. Escamaalgodonosa(IceryapuchqsiMask).Atacaalacorteza,brotes,ramasytroncos; tienelaformadeescama,esunvaloensanchadoqueestcubiertoporsecrecionescerosas, lahembrasediferenciaporsusacovoluminosoyhuevecillos.Elcontrolmsefectivohasido elbiolgicoconunamariquitadelaespecieRodoliacardinalis.Tambinsepuedecontrolar coninsecticidascomoSupracidal0.15%,Roxinal0.1%+aceiteagrcola. Acaro de los ctricos (Phyllocoptruta oleivora Ashmead). Las hojas y los frutos infestados adquieren un color gris a causa de la succin de la savia que realiza para su alimentacin.EstaplagapuedecombatirseconproductosabasedeazufrekumulusoTiovit al0.15%,oacaricidascomoOmiteal0.15%. Moscadelafruta(AnastrefafraterculusWied).Esunadelasplagasmsproblemticas, atacaacasitodoslosfrutosdectricos.EnEcuadornosehaobservadoelataquealosfrutos delimn.Estamoscadepositaloshuevosbajolasuperficiedelacorteza.Enelinteriordelos frutos infestados puede encontrarse de 25 a 30 larvas. Las picaduras de la cscara son invisibles al principio, pero despus las larvas hacen orificios a travs de ella. En las zonas donde existe el ataque, se recomienda recolectar todos los frutos infestados y destruirlos, adems se pueden hacer aspersiones con cebos como: Protena hidrolizada al 0.1% + Dipterezal0.4%,yrealizaraspersionescada8das.Tambinsepuedenhacertrampascon1 3 litro de Buminal y 9 litros de agua, poner 150 cm por trampa, utilizando frascos de color blanco. La mosca de la fruta se puede controlar biolgicamente multiplicando parsitos como el Donyctobracon crawfordii que existe en Ecuador. Tambin se ha introducido por partedelaUniversidaddeFloridaelBiostereslongicaudatosAshmead,Biosteresconcolor Szepligueti y Tybliographa daci Wild, estos parsitos pueden controlar tambin a Ceratitis capitata. Controldemalezas Elcontroldemalezasselopuederealizarpormediosmecnicos,manualesoqumicos.En formamecnicaserealizaconuntractoracopladounrotavatorquesedesplazayrompela tierranicamentesobrelasentrelneas,sintocarlazonadelagoteradelasplantas,yaque ahselocalizanlasracesmsjvenes.Manualmenteserealizalalimpiezadelascormosde lazonadegoteo.Paralaaplicacindeherbicidashaynumerososproductosquesepueden usarenloshuertosdectricos,unosactanporcontactoyotrossistmicamente. MANEJODELSUELO Dentro de las condiciones fsicas y qumicas del suelo, la mano del hombre influye mejorndola o degradndolarpidamente, segn las prcticas de las labores culturales. El manejodelsueloenlaplantacindehuertosfrutalesestdirigidoprincipalmentealcontrol demalashierbas,permitiendoasuvezlaaireacindelmismo.

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Cultivosintercaladosocomerciales.Durantelosprimerosaosdeestablecimientodelos huertos quedan espacios libres de terreno que se pueden aprovechar con el cultivo de diferentesespeciescomercialesdeutilidadeconmica,queayudanalfruticultordurantela base de formacin del huerto, entre stos se encuentran las hortalizas y legumbres, si son compatibles con el uso de herbicidas en el cultivo del limn o limas, o si el control de malezassehaceenformamanual. Cultivos de cobertura. Se puede establecer con diferentes especies y su finalidad es controlar la erosin en terrenos de pendientes pronunciadas. Estos cultivos se establecen siguiendolascurvasdenivel,formandofranjasentrelashilerasdelosfrutos. Cultivosasociados.Lafinalidadprincipalesladeincorporarlosalterrenoafindemejorar elcontenidodemateriaorgnica,conelabonamientoenverde.Pararealizarestaactividad seprefiereespeciesleguminosas,cuyoaportedenitrgenoalterrenoseconsideracomouna ventajamuyimportante. RIEGOSYDRENAJE Elmtododeriegomsutilizadoenlamayoradehuertosfrutcolasesporsurcos.Estedebe ser realizado correctamente, atendiendo individualmente a cada planta para evitar la contaminacin y diseminacin de enfermedades, y segn los requerimientos exigidos por condicionesdeclimaysuelo. COSECHA En el proceso de cosecha de lima Tahit que se destina al mercado como fruta fresca y especialmenteparalaexportacin,esnecesariotenermuchocuidadoenlarecoleccindela frutaparaevitardaoscomocortes,golpes,magulladuras,rupturadepistillo,rajaduras,etc., yaqueestosdesrdenespermitenlaentradadehongosquedaanlafruta.Paraconseguir buenos precios y aceptacin de los consumidores, la fruta debe tener buenas cualidades externaseinternas.Lascualidadesinternasestndeterminadasporlacantidadysabordel jugo, en tanto que las internas se definen directamente por la apariencia a los ojos del consumidor, tanto por el tamao, forma y color del fruto. En el caso de la fruta que se destinaparaprocesamiento,lascualidadesexternasnotienenmayorimportancia,perosen cambiolascualidadesinternasquesonfundamentales,inclusodebensermsaltas. POCADERECOLECCIN La cosecha de limas se realiza cuando ha llegado a su madurez fisiolgica, con la cscara completamente verde, brillosa, piel lisa y de formas redondeadas. El fruto debe tener el tamao comercial con un buen contenido de jugo, la acidez debe estar entre 4 a 7%. El limn Tahit para exportacin se cosecha cuando tiene un color verde oscuro intenso sin visos amarillos. La madurez comercial adecuada la seala una coloracin verde oscuro a verdemediano.Silafrutasecosechaantesdelamaduracinadecuada,tendruncontenido deficientedejugo. Desde1955 unaOrdenFederalComercialseestablecienEstadosUnidosparaprevenirla cosechadefrutasantesdelpuntodemaduracincorrecto,yfuelabaseparaladefinicinde

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estndares de calidad, grados y tamaos. El contenido mnimo permisible de jugo es del 42%enelpuntodecosecha.Enelotroextremo,silafrutapermaneceenelrbolluegodel puntodecosecha,essensiblealrompimientodelestilaryadoptarunacoloracinamarilla duranteeltransporteamercadosdistantes. Los consumidores europeos prefieren fruta fresca que tenga una duracin de 10 12 das desdeelmomentodelacompra,factorqueincideenelpuntodecosechaparafrutadirigida aestemercado. El cuidadoso manejo de la fruta durante el proceso de cosecha es de fundamental importancia para evitar los daos por magulladuras, rajaduras y ms estropeos que favoreceneldesarrollodelaOleocellosis,enfermedadfungosaquecausaseriosestragosen elmanejodelafruta. Lafrutaesmssusceptibleaestosdesrdenescuandostasseencuentranenlascondiciones de turgencia, el tiempo demayor turgencia es durante las primeras horas de la maana o cuando estmojadaporlalluviaodespusdeunriego.Porconsiguiente,espreferible no realizarlacosechaenestascircunstanciasparaevitarlosproblemassealados.Nodebeser expuestaalsoldespusdelacosecha,siempresetomanprecaucionesparacolocarlobajo sombraotransportarlaloantesposiblealcentrodeacopiooempacadoraparaprocederal enfriamiento. Lapocaderecoleccindelafrutaesunfactorimportanteenelmanejodelasplantaciones de lima Tahit, ya que estocontribuye a obtener mejores resultados e ingresos. Cuando la ofertadelafrutaenelmercadoesbaja,lospreciosusualmentesonaltos.Productoresque realizanlacosechaenformaselectivayfrecuentementedurantelapocadepreciosaltosen elmercadopuedenobtenerbuenasutilidades,noobstanteaqueloscostosderecoleccin sonrelativamentemsaltos.Cuandolaproduccinesabundanteylospreciosdelmercado estn an altos, es recomendable cosechar frutos del tamao mediano, ya que stos son preferidosporlosconsumidoresylaventaesmsfcilencomparacinconfrutosdeotros tamaos. Cuandoelpreciodelmercadobajademanerasensible,porefectosdeunasobreoferta,es mejor dejar la fruta en los rboles esperando que se engrosen y aumente el volumen de produccin,paraluegovenderloalaprocesadoradejugo. Duranteestaspocas,muchosproductores,encambio,prefierenrecolectarlasfrutasdelos rboles tan pronto como sea posible para inducir la floracin y produccin de la nueva cosecha,afindelograr lamaduracintempranadefrutos paravenderloseneltiempo de mejorprecioenelmercado. FORMADERECOLECCIN La cosecha de lima Tahit se realiza generalmente a mano y el trabajador parado sobre la tierra, dado que el tamao de los rboles favorece esta prctica que resulta ser adems apropiadaparaevitardaosenlafruta,destruccindelasramas,frutospequeosyflores. Cuando los rboles son muy altos se utiliza escalera de doble pie. Algunos productores utilizanpalancasdemaderaodetubodehierrooaluminioparaarrancarlasfrutas,lasque caen al suelo. Este ltimo mtodo debe ser desechado debido a serios daos que se producenconseguridadenlafrutacomoefectodelosgolpes,magulladuras,roturas,etc. Enplantacionescomercialesgrandesseutilizangeneralmentetijerasparacortarlafrutacon una porcin de pednculo. La forma ms comn de cosechar ctricos en general es arrancando a mano mediante una ligera torsin del pednculo, evitando que se rompa el

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extremodelbotnpistilarqueestporencimadelfruto.Lospednculosolosbotonesestn msfcilmenteexpuestosadaarseduranteelprocesodepostcosecha. Parafacilitarlasoperacionesdecosechayobtenermejoresresultados,algunosproductores sepreocupanpormantener unbuensistemadepodadelosrbolesenlaplantacin,esta importantelaborevitaelcrecimientodelascopasyelaclaramientodelasramasinferiores parafacilitareldesarrollodelafructificacinenlapartebajadelrbol. Larecoleccindelafrutaenelcamposerealizapreferentementeencajasdeplsticopara evitarlosgolpesyeldeteriorodesucalidadyapariencia.Estascajasdeaproximadamente25 libras (11.4 kg) de capacidad, tambin se utilizan sacos de fibra con ms menos igual capacidad. En la actualidad algunos productores grandes estn utilizando cajones o depsitos de madera de aproximadamente 1,000 libras (454 kg) de capacidad, para la movilizacin de estos cajones se utilizanmontacargas que los acomodan sobre las plataformas o camiones quesonutilizadosparatransportarlafrutaalasempacadorasoplantasdeprocesamiento. Lasprincipalesmedidasquehayquetomarencuentaduranteelprocesodecosechasonlas siguientes: a. Percatarsequeloscosechadoresestnconlasuascortasparaevitarquedestruyan lafruta.Espreferiblequeusenguantes. b. Utilizar tijeras especiales para cosecha de ctricos. Estas deben ser con puntas redondeadasparanopunzarlosfrutos.Ellimndebetomarsesuavementeconuna mano sin apretar mucho; con la otra se realiza el corte dejando 1 a 2 cm de pednculo,yluego,antesdeponerlafrutaenelcasocosechero,hayquerepasarlo cortandoarasdecliz. c. Poner la fruta en el sacocosechero; nunca dejarla caer olanzarla dentro. Los sacos cosecherostienencapacidadparamediocajndefruta(20 25unidades). d. Las escaleras son indispensables para los rboles altos, hay que colocarlas con cuidadosingolpearlafrutaylasramas,losoperariosdebencuidardenoapretarcon sucuerpoelsacocosecherocontralospeldaosocostadosdelaescalera. e. Al vaciar el saco cosechero en el cajn, hay que hacerlo con sumo cuidado; abrirlo pordebajoydejarrodarsuavementelafruta,nuncadejarlacaer,porquelosgolpes producenmagulladurasquefavoreceneldesarrollode"oleocellosis". f. Las cajas cosecheras que se ocupan en el campo tienen 21 a 22 kg, deben ser completamentelisasparanodaar lafruta.Lascajasdebenpermanecerelmnimo detiempoposibleenelsuelo,enespecialsisteesthmedo,paraevitarelataque dehongos,ocuandohaymuchosolparaevitarseriosdaosenlafruta. g. Lascajascosecherasnodebenllenarsedemasiadoafindeevitarquealapercharlas enlostraileresocamionesseanaplastadaslasfrutasconelfonodelcajnquecarga sobreellas. h. Las cajas de las cosechadoras deben ser relativamente pesadas, por eso es conveniente cargarlas en los vehculos entre dos personas, levantndolas con suavidad y depositndolas tambin con suavidad. Mientras mejor se amaren los cajonesalvehculo,menosgolpesyrasmelladurasrecibirlafruta,yanmenossi los caminos y medios de transporte son buenos, esto unido a los cuidados de cosechayadescritosdeterminanengranparteladuracindelafrutaalmacenada. i. Una de las estrategias para conseguir que los obreros cumplan con todas las indicacionesestenermayordomosojefesdefincabienposesionadosdesutrabajoy

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losuficientementeconscientescomoparanopermitirqueningunodeloscuidados mnimosseamenospreciado. Herramientas y equipos.Las herramientas y equipos que se utilizan en la cosecha de ctricos son principalmente: guantes, tijeras, escalera, caja de madera o plstico y sacos cosecheros. Transporteinterno.Eltransportedentrodelafincaserealizamanualmentedesdeelhuerto hasta el sitio de acopio o almacenamiento de la finca, o utilizando animales de carga o pequeosvehculosmotorizadosquetirenuncajnremolqueconlafruta. POSCOSECHA Las operaciones que comprenden el proceso de poscosecha de la lima Tahit varan de acuerdo con el destino dela produccin, sea este para la venta en el mercado como fruta fresca o ya sea para la entrega a las plantas procesadoras. Cuando la fruta se destina al mercadodeexportacinparaelconsumodirectolospasossonlossiguientes: Recepcindelafruta.Unavezterminadoelprocesodecosechaenelcampo,lafruta es transportada a la empacadora o centro de acopio, en donde es necesario tomar las debidasprecaucionespararecibirlayacomodarlaencapasdepocoespesor,entalforma quefacilitelasoperacionessubsiguientes. Paraevitarlosgolpesyestropeodelafrutaalvaciarloscajonescosecheros,losobreros encargados de estaoperacin deben ser muy cuidadosos para voltear loscajones muy suavementeevitandomovimientosbruscosqueprovoquenfuertesrozamientosydaos mecnicosenlacortezadelafruta. Enfriamiento.Cuando lafrutaesacomodadaenlabodega,debeserinmediatamente enfriadahastallegaraunatemperaturade12.8 oC(55 oF),ydejarlareposarde24a48 horas antes de proceder a laclasificacin. Es importante conocer que las temperaturas ptimasdealmacenamientoparalolimones(Citruslimon)sonde14.5 oCa15 oC,para frutanoacondicionada,yde10a13oCparafrutaacondicionadayconhumedadrelativa de85a90%,paraCitrusaurantifoliayCitruslatifolialatemperaturaesde9a10 oCcon humedadrelativade85a90%. CONTROLDECALIDAD Estaoperacinconsisteenlaeliminacindelafrutamalaodefectuosaquecomprometasu calidad y preservacin. Generalmente para realizar esta operacin se aprovecha el tiempo que la lima permanece en el proceso de enfriamiento para escoger y descartar los frutos defectuosos;conlosextremosdelombligooestilorotos,conmanchas,mohos,partiduras, picaduras,machuconesocualquierotrotipodedao,paraevitardeestemodoproblemas causados por el empaque de frutas de mala calidad, como el ataque de enfermedades fungosas(oleocellosis,membronosisypeteca). En casos de empacadoras provistas de equipos mecanizados, el control de sanidad o saneamientoserealizaenlamesasdeseleccincuandolaslimaspasanporlaclasificadora. En ambos casos esta operacin es realizada a mano por trabajadores previamente adiestrados.

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ParaelcontroldecalidaddelimaTahitdestinadaalmercadodeconsumocomofrutafresca existennormasespecficasquesondeterminadasporlospasesconsumidores.Enelcasode los EE. UU., estas normas son fijadas por el Departamento de Agricultura. Se refieren principalmente al tamao, forma,color, grado de madurez,contenido y calidad dejugo y estadosanitario.Entreotrassepuedenmencionar: RequisitosFitosanitarios.LoslimonesqueseenvanaHawaiiyArizonasedebenfumigar con bromuro de metilo debido a la posible infestacin de mosca de la fruta (mosca del Caribe).ParaimportarlimonesdesdelosEstadosUnidosserequieredelpermiso,previoala importacin, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), emitido solamente a importadores y agentes de comercializacin constituidos en el pas. Las regulaciones especficas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debeconsultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigindose a: http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos alimenticios que tienen algn grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA) dirigindosea:http://www.fda.govEnEstadosUnidossehanestablecidogradosdecalidad: US No. 1, U.S. Export No.1, U.S. Combination y U.S. No. 2. No se han establecido grados especficosdecalidadenlosmercadoseuropeos,dondesecalificaallimndeacuerdoasu tamaoypeso. Requisitos Arancelarios. Las exportaciones ecuatorianas de limn no estn sujetas a la aplicacin de aranceles de importacin en los principales mercados de destino, segn acuerdosregionalesdetratamientopreferencial.PoraplicacindelSistemaGeneralizadode Preferencias para los Pases Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianasaestosmercados.Enelmismoorden,EstadosUnidosnoimponearancelesal productoecuatorianobajoelamparodelaLeydePreferenciasArancelariasAndinas(LPAA). LasexportacionesalospasesdelaComunidadAndinadeNaciones(CAN)estnlibresde gravmenes,segnlosacuerdossuscritos. Especiales.Cuandolaexportacinserealizaporvaareanoserequierederefrigeracin oatmsferacontroladaperocuandosetratadevolmenesaltosseefectaporvamartima o o encontenedoresrefrigeradosa9 C10 C.(AutnomosodetipoConair).Lasexportaciones de limn generalmente se realizan por va martima, dada la resistencia de la fruta y los volmenesdecomercializacin.Eltransporteareoseutilizabsicamenteparaelenvode muestras.Eltiempodetransportedesdeellugardeproduccinalpuntodeventanodebe exceder de un mes. Los limones cosechados se colocan en gavetas de madera. Antes de empacarlas,cadafrutaselava,cepilla,seleccionaycalibra.Serecomiendaqueloslimones sean rociados con cera vegetal que resulta en una mejor resistencia y apariencia. Este tratamiento previene especialmente la desecacin de la fruta. Se debe evitar el contacto directo de esta fruta con hielo, adems de la luz que causa una coloracin amarilla y deteriorogeneral. CONSIDERACIONESDEMANEJO Temperatura: 8 13 oC (50 55 oF). Niveles superiores o inferiores pueden causar daosenlafruta. Humedadrelativa:8590%. Vapor:ligeramente. Tiempodevidaenpercha:6semanassiserefrigeraapropiadamente.

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Ellimnpuedetenerunavidadeentreunoytresmesesbajocondicionesadecuadas dealmacenamiento.

Desinfeccindelaempacadorayequipos Paraevitarcualquier tipodecontaminacinquecomprometalacalidaddelafrutaparala exportacin,esnecesariomantenersiempreenperfectoestadodelimpieza,tantoeledificio de la empacadora, como sus equipos, herramientas, cajones y ms implementos que se utilizanenelprocesodemanejodeposcosecha.Unodelosprocedimientosparadesinfectar estos locales, antes de iniciar una temporada de trabajo interno, consiste en aplicar gas cloroarazndetresonzasporcadamilpiescbicosdevolumenatratar. Lavadodelafruta Elmtodomscorrienteyeficazdelavado,consisteenhacerpasarlaslimasporunestanque lavadorquecontieneaguaenlaqueseaadeunasolucindecarbonatodesodioanhdrico, aunaconcentracinde1.75%enpeso.Latemperaturadelasolucindebemantenersea48 o 49 C. Esmuyimportantetenerencuentaqueparaellavadodelafrutasedebeutilizaragualimpia continuamente. La solucin debe ser cambiada todos los das, segn sea el estado de la limpieza de la fruta que se reciba. Si los desechos del lavado se dejan ms tiempo, la solucinsecontaminarconlasesporasdeloshongos. Enmuchasempacadorasdectricosparamercadodelproductoenfresco,seincluyelaetapa dellavado,conelobjetodelimpiarlafrutayconseguirmejorpresentacinysanidad.Para prevenir el ataque de hongos y retardar el ennegrecimiento de los botones tambin se acostumbratratarla frutaconsolucionesde2 4Dconfunguicidascpricosodezinc. Eliminacindefrutascondaosinternos Esta operacin se realiza aprovechando el momento que pasa la fruta por el estanque lavador,seseparanlaslimasquetenganmalacalidadinterna,lasmismasquesereconocen fcilmenteporqueflotanenlasuperficiedelagua.Todoslosobrerosencargadosderealizar estasoperacionesdebenestarprovistosdeguantes,depreferenciaaquellosquetienenque tocarlafrutaconlasmanos. Preclasificacin La preclasificacin de la fruta se realiza a mano a travs de clasificadoras automticas que soninstaladasenlasempacadorasmodernas.EnlaFlorida,EstadosUnidos,laclasificacin de esta fruta se realiza de acuerdo con los estndares fijados por la "Orden Federal de Mercadeo",dentrodeestaOrden,elComitAdministrativo delaLimadeFlorida,entidad constituida por eleccin directa de los productores y comerciantes de limas en el estado, determinalosrequerimientosmnimosdecalidadenbasealgradodemaduracin,tamao, color,limpieza,volumenycalidaddejugoquetienelafruta. Enceradoyetiquetadodelafruta Estaesunaoperacinmuyimportantequeconsisteencubrirelfrutoconunacapadelgada deceraoparafina,conelpropsitodereducirlaprdidadeaguapordisecacinenun76a 95%yelataquedeenfermedadesfisiolgicas. En algunas empacadoras modernas que tienen las lneas de lavado, sta trae tambin incorporado el equipo para el encerado automtico de la fruta con lo cual se consigue mejorar sustancialmente la calidad y competitividad de la fruta en el mercado de exportacin.

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Tanprontocomosehaterminadoestaoperacinseprocedeluegoapegarlasetiquetascon lamarcadelafrutaquetieneimportanciaparalaidentificacinypromocindelproducto enelmercado. EMBALAJE Tamaoypesoporunidad En Estados Unidos la preferencia de tamaos vara segn la temporada del ao; as, entre enero y mayo loslimones deben tener alrededorde 5.08 cm (2 pulgadas) de dimetro; y entrejunioydiciembre4.76cm(1.87pulgadas).Losmercadoseuropeosprefierenlimones que pesan mnimo 75 gramos, cuyo dimetro mnimo es de 4 cm; no se han establecido lmitesmximos. Nmerodefrutasporcaja Seespecificancantidadesespecficasparacadadimetro.EnEstadosUnidoslosconteosms utilizadossonlasde48,54y63unidadesporcaja.EnEuropalaspreferenciasvaransegnel mercado;Suecia,porejemplo,importalimnmexicanoencajasde54frutas. En el cuadro siguiente se presentan las cuentas de frutas por caja segn el dimetro seleccionado.Estosparmetrosseutilizanparalosmercadosinternacionalesengeneral. CAJADE3kg Dimetro Cantidades 47 50mm 42 5053mm 36 53 56mm 32 6065mm 24 CAJADE4kg Dimetro Cantidades 47 50mm 63 5053mm 54 53 56mm 48 56 60mm 42 6065mm 36

Pesototaldelacaja
Generalmenteloslimonessecomercializanencajasde10,20,4055lbs.(4.5,9,18,o25 kg).EnEstadosUnidossecomercializancajasde10lbs(4.5kg),42lbs(19kg),38lbs.(17.2 kg) y 36 lbs. (16.36 kg). Arizona y California utilizan principalmente cajas de 38 lbs., mientrasquelasimportacionesdesdeChileyEspaaserealizanespecialmenteencajasde 36 lbs. En general, Estados Unidos prefiere cajas de 4.5 y 17 kg., mientras que Europa prefierecajasde4y5kilos.Losexportadoresmexicanosempacanloslimonesencajasde40 lbs(18kg).Paraelmercadodeconsumofinal,loslimonessecolocanencharoles,fundaso mallas de 2, 3 y 5 lbs, y cartones de 7 a 9 libras. Los importadores y mayoristas europeos basansuspreciosydenominacionesporcajaynoporkilos. Caractersticasdelembalaje ParaellimnTahitseutilizancajasdecartncorrugadodeplanchadefibradedospiezaso abatibles con hoyos de respiracin, las frutas van sueltas, aisladas individualmente o preempacadas en redes con 3 4 frutas. El mercado europeo prefiere que las frutas se ordenen en un solo nivel. Segn elmercado de destino y elcliente, se encerala caja para evitarhumedadporelsudordelafruta.EnEstadosUnidosserequierencajasenceradasy

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prerefinadas.Ladimensindelascajasnoestestandarizadaenlosprincipalesmercados, peroengeneralserecomiendautilizarcajasde40cmx30cmparaEuropayde30.5x25.4x 38cmparaEstadosUnidos.Generalmentesecolocan9cajaspornively11nivelesdealtura enunpallet.Dentrodelcontenedorlospalletssedisponenendosniveles.Enuncontenedor de20piessecolocanentre1500y1800cajas;yenunode40pies3000a3500cajas. ESTADSTICAINTERNACIONAL,NACIONALYESTATAL PRINCIPALESPASESPRODUCTORESDELIMONESYLIMAS (Toneladas) PASES India Mxico Argentina Brasil China Turqua EstadosUnidos RepblicaIslmica deIrn Italia Espaa 2005 1,033,100 1,806,784 1,498,410 1,030,531 662,581 600,000 789,250 615,093 603,392 944,836 2006 1,786,000 1,867,078 1,250,000 1,031,292 716,918 710,401 854,570 615,000 573,171 877,134 2007 2008 2009 2,298,300 2,429,000 D.N.D. 1,935,909 2,224,382 D.N.D. 1,260,000 1,260,000 1,260,000 1,018,700 1,040,000 D.N.D. 842,166 917,166 1,017,166 651,767 672,452 783,587 722,000 637,750 827,350 620,000 556,417 498,800 620,000 550,000 498,800 D.N.D. 522,700 620,300

Fuente:http://faostat.fao.org/ D.N.D.=DatosNoDisponibles(losdatos2009estndisponiblesparaciertospasesyproductos)

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PRINCIPALESPAISESPRODUCTORESDELIMONESYLIMAS
0% 0% 12% 10% 0% 26%

0% 16% 20% 16% India Brasil EstadosUnidos Espaa Mxico China Irn(RepblicaIslmicadel) Argentina Turqua Italia

PRINCIPALESPASESEXPORTADORESDELIMONESYLIMAS (Toneladas) PASES Mxico Argentina Espaa Sudfrica Turqua EstadosUnidos PasesBajos Italia Brasil Chile 2004 373,308 316,097 527,489 112,139 216,756 104,932 73,663 31,819 37,326 35,096 2005 387,196 369,493 362,577 135,014 355,656 111,408 97,960 40,584 44,258 35,025 2006 428,129 314,651 491,787 133,331 323,116 103,482 83,691 37,373 51,440 33,180 2007 462,868 351,767 447,618 116,346 286,240 147,311 83,137 40,141 58,250 46,409 2008 487,085 402,212 315,314 241,185 221,798 147,424 117,613 63,221 60,335 41,127

Fuente:http://faostat.fao.org/

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PRINCIPALESPAISESEXPORTADORESDELIMONESYLIMAS

6% 7%

3% 3% 2%

23%

11% 19% 11% 15%

Mxico EstadosUnidos

Argentina PasesBajos

Espaa Italia

Sudfrica Brasil

Turqua Chile

VALORDELASEXPORTACIONESDELIMONESYLIMAS (MilesdePesos) PASES Espaa Argentina Mxico Turqua PasesBajos EstadosUnidos Italia Sudfrica Brasil Blgica 2004 353,997 126,902 164,806 99,211 64,937 75,082 22,160 55,302 18,299 17,048 2005 281,220 151,830 167,812 169,395 95,690 86,878 31,553 57,012 26,300 31,840 2006 323,535 121,581 212,252 122,440 84,080 85,744 29,099 52,219 32,910 15,306 2007 374,101 169,556 240,434 140,214 104,225 152,263 40,833 54,389 41,715 17,720 2008 409,841 388,017 242,315 202,874 192,442 157,793 101,756 77,314 48,177 39,406

Fuente:http://faostat.fao.org/

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PRINCIPALESPASESIMPORTADORESDELIMONESYLIMAS (Toneladas) PASES EstadosUnidos FederacinRusa PasesBajos Alemania Francia Polonia Italia ReinoUnido ArabiaSaudita Japn
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2004 321,071 166,323 86,730 134,034 118,066 103,334 93,793 88,844 24,310 84,741

2005 342,664 179,773 98,137 131,371 117,335 102,999 86,294 89,889 30,539 78,872

2006 350,311 209,580 131,284 133,965 111,355 95,847 93,660 100,169 58,555 75,322

2007 431,336 203,911 130,372 140,911 120,572 97,011 90,148 94,506 64,065 63,021

2008 398,203 185,166 154,729 137,459 115,440 91,660 97,627 97,621 60,461 59,386

PRINCIPALESPAISESIMPORTADORESDELIMONESYLIMAS

7% 7%

4%

4% 29%

7% 8% 10% 11% 13%

EstadosUnidos Polonia

FederacinRusa Italia

PasesBajos ReinoUnido

Alemania ArabiaSaudita

Francia Japn

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VALORDELASIMPORTACIONESDELIMONESYLIMAS (MilesdePesos) PASES Alemania PasesBajos Francia EstadosUnidos ReinoUnido Polonia Italia FederacinRusa Japn Espaa
Fuente:http://faostat.fao.org/

2004 104,564 71,365 105,283 162,497 72,831 71,179 71,469 68,328 104,861 27,823

2005 119,910 84,128 113,911 147,179 79,970 72,394 71,172 89,356 97,442 67,748

2006 116,537 104,928 95,052 162,163 81,220 61,529 69,592 121,496 107,398 26,779

2007 155,029 124,897 123,736 215,693 95,379 85,540 82,110 134,457 122,589 39,969

2008 232,527 208,349 196,708 190,543 143,895 136,080 132,030 128,760 116,388 107,500

PRODUCCINPORTIPODELIMNENMXICO (Toneladas) TIPOS Lima Agrio (mexicano) Italiano Persa Real 2004 14,867 2005 15,097.6 2006 14,947.18 2007 13,313.72 2008 13,649.59

1,252,774.86 1,222,813.72 1,273,356.13 1,251,867.04 1,308,351.91 17,443.79 23,671.75 54,828.2 63,508.3 87,132.31 642,429.82 545,180.75 523,946.28 607,216.71 833,401.98 26 19.9 0.0 3.0 3.1

Fuente:http://www.siacon.sagarpa.gob.mx/

PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORPRODUCCINDELIMN (Toneladas) ESTADOS 2005 2006 2007 Veracruz 318,047.59 288,752.4 355,292.45 Colima 252,802.77 603,075.4 586,210.63 Michoacn 407,784.15 411,419.19 405,767.61 Oaxaca 181,906.34 192,963.62 188,967.1 Yucatn 75,627.68 65,595.1 80,062.84 TOTAL 1,791,666.22 1,852,130.61 1,922,592.05
Fuente:http://www.siacon.sagarpa.gob.mx/

2008 2009 545,395.28 514,727.67 657,989.9 423,039.86 421,998.81 414,562.13 186,154.23 176,181.61 105,155.2 104,777.08 2,228,886.2 1,966,344.75

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PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORVALORDELAPRODUCCINDELIMN (Pesos) ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009 Colima 798,430,861 1,110,518,132.5 1,290,329,682.6 1,860,745,659.12 1,336,797.20 Michoacn 590,100,190.12 730,062,792.05 890,359,940.79 860,358,373.08 1,117,829.54 Veracruz 542,244,598 512,403,476.94 521,434,640 979,393,017 1,035,659.37 Oaxaca 258,932,339.05 304,928,845.09 549,138,730.87 344,048,381.4 374,319.02 Yucatn 62,801,575 55,223,245 88,043,241.12 110,737,860 184,499.35 TOTAL 2,579,556,678.26 3,300,822,402.59 4,085,624,934.54 4,830,301,280.87 4,919,556.97
Fuente:www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORSUPERFICIECOSECHADADELIMN (Hectreas) ESTADOS Michoacn Veracruz Colima Oaxaca Yucatn TOTAL 2005 34,499.95 25,486.95 29,309.82 16,205 3,205.5 135,562.6 2006 34,740.26 27,363.4 28,949.44 16,990 3,117.3 138,353.53 2007 35,383.76 31,581.7 29,086 16,999.5 3,638.04 144,004.28 2008 36,561.75 35,304.51 28,322.11 16,046.5 4,363.56 148,292.43 2009 35,870.35 35,729.62 20,168.80 15,395.14 4,455.40 140,368.33

Fuente:www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORPRODUCCINDELIMN (Toneladas) MUNICIPIOS Martnez de Torre Atzalan Tlapacoyan Papantla CarrilloPuerto TOTAL la 143,948 143,022.20 173,789 294,246.02 260,487 72,893 43,309 43,923 46,540 73,520 35,581.80 36,314.50 37,980 57,234.72 56,266 8,735 7,580 5,500 21,100 24,560 16,500 3,035 16,610 16,820 17,295 318,047.59 288,752.40 355,292.45 545,395.28 514,727.67 2005 2006 2007 2008 2009

Fuente:http://www.oeidrusveracruz.gob.mx/

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PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORVALORDELAPRODUCCINDELIMN (MilesdePesos) MUNICIPIOS Martnez de Torre Atzalan Tlapacoyan Papantla CarrilloPuerto TOTAL la 2005 2006 2007 2008 2009 529,954.14

237,033.20 252,350.87 208,546.80 504,316.69

69,294.40 75,547.56 55,848 124,984 148,701.72 45,576 100,539.54 113,993.65 62,505.66 67,952.54 17,470 10,612 5,500 37,347 46,664 34,542.30 6,630.59 41,542.50 38,703.50 25,077.75 542,244.60 512,403.48 521,434.64 979,393.07 1,035,659.37

Fuente:http://www.oeidrusveracruz.gob.mx/

PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORSUPERFICIECOSECHADADELIMN (Hectreas) MUNICIPIOS Martnez de Torre Atzalan Tlapacoyan Papantla CarriloPuerto TOTAL la 2005 11,660.25 3,713 2,650.20 592.50 1,100 25,486.95 2006 12,389.06 3,913 2,772.70 664 1,115 27,363.40 2007 16,049 2008 17,567.31 2009 17,624.06

4,558 4,383 4,463 3,187.70 3,238.70 3,238.70 664 1,788 1,788 1,115 1,129 1,153 31,581.70 35,304.51 35,729.62

Fuente:http://www.oeidrusveracruz.gob.mx/

Los datos de limn para el Estado de Veracruz a diciembre de 2010, fue de 35,982.36 hectreas como superficie cosechada y 437,243.50 toneladas como produccin para todos los ciclos (Fuente: www.oeidrusveracruz.gob.mx). Los principales municipios productores seenlistanenlasiguientetabla:

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DATOSDELIMONPARAELESTADODEVERACRUZADICIEMBREDE2010 PRODUCCIN RENDIMIENTO SUPERFICIE OBTENIDA OBTENIDA COSECHADA (Ton) (Ton/Ha) (Ha) 215,292.00 12.21 17,624.06 57,361.00 12.58 4,558 40,883.60 12.52 3,238.70 20,600.00 11.52 1,788 16,855.00 14.79 1,139 79,592.40 10.42 7,634.60 437,243.50 12.15 35,982.36

MUNICIPIO MartnezdelaTorre Atzalan Tlapacoyan Papantla Cuitlhuac Otros TOTAL

PRECIOMEDIORURALNACIONALDELIMN
3 2.5 2 $/kg 1.5 1 0.5 0 2005 2006 2007 aos
Fuente:http://www.oeidrusveracruz.gob.mx/

2008

2009

Estos Precios Medios Rurales son en funcin a la produccin que hubo en los municipios mencionados,dondeMartnezdelaTorrehasidoelmayorproductordeLimndetodoel Estado,massinembargoenlugarescomoTlapacoyanyPapantlaqueproducenmenoshan logradomayorpreciodebidoprecisamenteaesapocaexistenciadelctricoencomparacin conotras regionesdeVeracruz.

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CANALDECOMERCIALIZACINDELIMNPERSA

PRODUCTORES

ACOPIADORES

INDUSTRIA

EMPACADORAS

TIENDAS DE AUTOSERVICIO

MERCADO NACIONAL

CEDA

BROKERS

EUA, EUROPA Y JAPON

CONSUMIDOR

Fuente:Elaboracinpropia

Las empacadoras forman parte central en la comercializacin, destinando parte de la produccinalascentralesdelDF.,GuadalajarayMonterreyylagranmayoraalmercadode losEUA. BIBLIOGRAFA
http://www.oeidrusveracruz.gob.mx/ConsultadedatosdeinformacinestadsticacorrespondientesalEstadodeVeracruz. www.infoaserca.gob.mxRevistaClaridadesAgropecuariasNo.30Febrero1996,ASERCA,SAGARPA. http://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de produccin mundial y comercio internacional de produccin mundial y comerciointernacionaldeLimnyLimas. www.siap.sagarpa.gob.mx/siacon Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario AgrcolaporMunicipios,SAGARPA.ConsultadeIndicadoresdeProduccinNacionalyMrgenesdeComercializacindelimn persa. www.economiasniim.gob.mxSistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados.ConsultadepreciosdeLimnPersa oSinSemilla. www.sefiplan.gob.mxAnuarioEstadsticodelEstadodeVeracruz. http://www.ecuadorexporta.org/productos_down/perfil_producto_limon_tahiti554.pdf Portal del Sistema de Inteligencia de MercadosdeEcuador.Consultadeinformacinsobreellimnpersa. Actualizacin:31demarzode2011

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