LO ESCENCIAL PARA PRODUCIR Y ALMACENAR EN EL

HOGAR

Publicado por La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días 1979

bibliotecasud.blogspot.com

blogspot.com .INDICE Página 1 Preparación personal y familiar 1 Lo esencial para producir y almacenar en el hogar 1 Normas para producir y almacenar en el hogar 2 2 La producción en el hogar Horticultura 4 Conservación de alimentos 5-6 Producción de artículos no alimenticios 7 El almacenamiento en el hogar 8 Tres categorías del almacenamiento en el hogar 8 Almacenamiento de agua 8-9 Botiquín (estuche para primeros auxilios) y medicamentos 9 Ropa 9 Combustible y luz 10 Sugerencias en cuanto al almacenamiento 10 Compra y venta de artículos almacenados 11 Conclusión 12 Resumen de la producción y almacenamiento en el hogar 15 20 21 30 Recetas Publicaciones Métodos de inventario Índice alfabético bibliotecasud.

pero algunos miembros de la Iglesia han reaccionado a la prédica de la preparación familiar como si se tratara de un asunto relacionado con el fin del mundo. 58). donde sea legalmenle permitido. pág. pág. Salud física Producción y almacenamiento en el hogar 1 bibliotecasud. Una faceta de la preparación personal y familiar es la producción y el almacenamiento en el hogar. no es el único ni necesariamente el más importante de ellos.com . "Teach LDS Women Self-Sufficiency". pág. mayo de 1976. "Nuestro énfasis sobre este tema no está basado en nada que dé fundamento a ningún tipo de crisis o pánico. Brown. Liahona. congelado (frigorizado) y deshidratado de alimentos y. 118). sino todo lo contrario: es necesario comprender quería preparación familiar y personal deb*e ser una forma prudente de vida así como un enfoque ordenado de utilización de los recursos. la economía y la autosuficiencia. alimentos y. plena previsión para asuntos de salud y preparación adecuada para el desarrollo de la educación y las profesiones. En realidad. Lo esencial para producir y almacenar en el hogar "La producción y almacenamiento en el hogar es un elemento muy necesario de la preparación familiar y personal. moderado. combustible para un año. en lo pasado hemos puesto un énfasis considerable en la preparación personal y familiar: espero que cada miembro de la Iglesia esté respondiendo apropiadamente a esta admonición. prudente y hábil en planear para el futuro sin desatender las necesidades inmediatas" (Barbara B. Smith. la industria. 112). febrero de 1977.PREPARACION FAMILIAR Y PERSONAL a Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días enseña la autonomía. la costura y la elaboración de artículos domésticos. febrero de 1978. y no lo negativo. si es posible. Cada persona y familia deben aprender la técnica del envasado. emocional y Desarrollo de una carrera espiritual Administración de los ingresos económicos Normas para producir y almacenar en el hogar Cada persona o familia debe producir lo más que pueda mediante la horticultura. Kimball. Esto implica ser "sabio. Esto implica la frugalidad de nuestros recursos. por lo tanto. debe almacenar ropa. mediante la adecuada preparación para la vida diaria" (Victor L. La preparación personal y familiar debe ser un modo de vida. "Los servicios de bienestar: El evangelio en acción".blogspot. Se ha aconsejado a los Santos de los Últimos Días que se preparen para procurar el bienestar personal y de sus familias para los tiempos difíciles. Alfabetización y educación Fortaleza social. se predican los seis elementos para poner énfasis en el hecho de que los Santos de los Últimos Días pueden obtener una preparación sobresaliente para enfrentar con éxito las exigencias del diario vivir. es enseñar a nuestro pueblo a ser autónomo e independiente. sin embargo. Liahona. dones y talentos que el Señor nos ha dispensado. un modo prudente de vivir. así como el desarrollo de estabilidad emocional" (Spencer W. "Me gusta la manera en que la Sociedad de Socorro enseña la preparación personal y familiar como un 'vivir prudente'. Ensign. espero también que estemos entendiendo y acentuando lo positivo. "Lo esencial en los servicios de bienestar: El almacén del obispo". el sabio planeamiento de los asuntos financieros. El primer paso. L prestando atención apropiada a la producción y el almacenamiento en el hogar. "Como sabéis.

y la mayor cantidad posible de vegetales. "Almacena. . Recordad también que sería sumamente conveniente comprar por lo menos un abastecimiento anual de semillas que pudierais El lugar usar en la primavera siguiente. .HOGAR PRODUCCIÓN EN EL A consejamos que todo Santo de los Últimos Días que posea tierras produzca algunos de los productos alimenticios más importantes y los envase. "Os alentamos a cultivar todo lo posible para vuestra manutención: árboles y arbustos frutales.Veremos el día en que vivire. la uni. agosto nada a recreo. Romney. 89. pagar el alquiler de un terreno ya sea sólo vosotros o en sociedad con otros y producid alimentos y almacenadlos. Parece que ya no quieren coser más. producid un excedente que sea suficiente como para que podáis ayudar a vuestros hermanos menos afortunados" (CR. . 151). y se debe disponer de un Horticultura sistema de riego adecuado. Si no de 1976. Messages of the First Presidency. obtenga. 110). ". Haced que vuestro huerto sea. métodos y fe. con un poco de buena voluntad podrían plantarlos en macetas. menos de 4 a 6 horas al día.de fertilidad pueden hacerse más proversidad u otras fuentes de informa.blogspot.. pág. págs. 1975]. abono o fertilizante. "Preparación familiar". vol. Parte del área destimiento de alimentos". Kimball. . Todas las señoritas quieren aprender mecanografía y trabajar en una oficina. Conference Report. Mejorad vuestras habilidades en costura. Si tenéis niños en casa. abril ventanas. Se usa un poco de Las siguientes reglas generales se fertilizante durante un período de laaplican para muchas regiones de la branza y el restante durante el creciIglesia: miento del producto. Para determinar el tipo apropiado y calidad de las semillas. o si no fuere posible. Desarrollad las habilidades manuales de que las hermanas nos hablan y elaborad los artículos necesarios" (Spencer W. además de productivo.tienen un prado. pág. Plante su hortaliza en un lugar que reciba los rayos solares por lo de 1975. Liahona. . . producid cualquier otra cosa e intercambiadlo por artículos de necesidad básica. ".ductivas al aplicarles cierta cantidad de ción competentes. De preferencia el terreno debe estar en condiciones de no permitir que las aguas se estanquen. información actualizada Las tierras que tengan un nivel bajo y ayuda del gobierno de su país. ". Y aquellos que tenéis tierras. allí donde los medios y las leyes locales lo permitan" Hay espacio para una hortaliza en (Vaughn J. abril de 1942. 165).com . Liahona. o parte del jardín o patio puede convertirse en huerto. latas u otro tipo de recipientes. "Siempre que sea posible. pueden cultivar vegemos de lo que produzcamos" (Marión tales en cajas y botes puestos en las G. agosto de 1976.Cultivad todas las frutas y vegetales que podáis. . cosed y remendad la ropa de vuestra familia. 2 bibliotecasud. Inc. esforzaos por producir todos estos artículos que almacenáis. ni cultivar. Ciüenado y hermoso.La preparación de la tierra chas de plantación para su área geográfica. . Estudiad los mejores métodos para proveeros de los artículos alimenticios.cualquier patio.[Criad] animales. proteger y renovar las cosas que utilizan. 104-105). haced que os ayuden en el trabajo del huerto. Aquellos que no posean tierras propias y que tengan conocimientos de agricultura y horticultura. pág. pág. 6 [Salt Lake City: Bookcraft. Featherstone. Aun aquellos que viven en apartamentos.

Los vegetales y árboles frutales embellecerán su jardín.bibliotecasud.blogspot. Use su imaginación al planear su hortaliza. Plano muestra para una hortaliza de 1 por 3 metros Plano muestra para una hortaliza de 60 por 90 cms.com Frijoles sobre una malla de alambre (9 plantas) Pepinos sobre una malla de alambre (6 plantas) Chícharos (Después de la cosecha: betarragas) Zanahorias Acelgas suizas o espinacas (Después de la cosecha: betarraga) Cebollas (Después de la cosecha: colirrábano) Esta variedad de plantas son tan solo una sugerencia. Cebolletas Perejil Rábanos Zanahorias Rábanos Acelga suiza o espinacas Colirrábano Betarraga .

Qué plantar Cuando se enfrente a la decisión de qué vegetales y frutas desea. Planee cultivar legumbres ricas en vitaminas. Se deben usar semillas de buena calidad.blogspot. como la planta del factores tales como la naturaleza del tomate y del frijol. Profundidad para plantar una semilla: Siembre la semilla a una prono hay un solo método que en general fundidad equivalente a tres veces el tamaño de su diámetro.com . pueda resolver todos los problemas de almacenamiento. además de los sobrantes alimenticios para formar una pila de abono que ayudará a crear los nutrimentos para otras plantas. Generalmente el guano debe aplicarse al suelo cuando las plantas hayan crecido ya. enterrándolas suavemente en el piso. Trace un plano dibujando la localización de cada tipo de plantas. determine cuáles se ajustan a las condiciones geográficas de su localidad y cuáles usará su familia. Plantas y animales vivos Es posible disponer el mantener vi- 4 bibliotecasud. a medida que se familiarice con las condiciones de crecimiento de sus vegetales y obtenga más experiencia en cuanto a la horticultura. Como regla geneConservación de alimentos ral. las semillas más grandes se entierran a una profundidad equivalente a El mejor método que se puede usar tres veces el tamaño de su diámetro. este guano ayuda a conservar la humedad del suelo. Algunas legumbres pueden plantarse sucesivamente durante el año en el mismo lugar. ya que después. viñas y árboles frutales en el plano de la hortaliza. podrá ampliar la extensión de su hortaliza. Se para preservar cualquier alimento fresrecomienda que se entierren estacas o mallas de alambre para las plantas que co se debe determinar de acuerdo con tienden a enredarse. Cultive una variedad de legumbres para aumentar el nivel nutritivo de los alimentos e interés de su familia al comerlos.La distribución de la hortaliza Empiece usando una pequeña área. las fresas. costo. El heno. El guano o fertilizante Además de eliminar el estiércol y la paja que afean su jardín. el pimiento verde.condiciones de almacenamiento. Los tomates. el espacio y equipo de se planten árboles frutales en el área que se dispone. el clima. En climas apropiados se puede incluir el cultivo de cerezos. Conserve este plano para que pueda desarrollar un sistema de rotación de cultivo para el año siguiente con el fin de controlar las plagas y enfermedades que puedan acumularse. No se aconseja que alimento en sí. semillas más finitas. Evite plantar sus legumbres de tal modo que se le dificulte caminar o trabajar en la hortaliza. Planee la época de cultivo para que concuerde con las estaciones del año y Las semillas las condiciones de crecimiento de ciertas plantas. La dimensión de la hortaliza y los productos que se han de obtener deben adaptarse a las condiciones geográficas de la localidad y a su capacidad para cuidar de ellas. Debido a que cualquier técnica de conservación tiene sus ventajas y desventajas. Si se desea conservar la calidad Cómo plantar de una provisión de semillas para un año entonces almacénelas en un lugar Se deben esparcir sobre la tierra las fresco y oscuro. y otras del césped ya que el fertilizante y siste. La siguiente relación muestra varios métodos que se han usado en muchas regiones del mundo a través de los siglos. La pila de abono Se puede dar uso a cierto material orgánico de la hortaliza y del césped. especialmente la A y la C. el pasto y los recortes de la hierba también sirven como guano. melones y frutas cítricas son excelentes fuentes de vitamina C. Cuándo plantar ma de riego que se usa allí no son los apropiados. Aquellos vegetales ricos en vitamina A tienen un color verde oscuro o color naranja.

tales por varios meses. Algunos alimentos pueden almacenarse por corto tiempo en algunos cuartos de los sótanos o cualquier otro donde haya poca luz y baja temperatura. También se puede usar el horno o cualquier instrumento de calefacción que disponga de un dispositivo que haga circular el aire caliente. Se debe tomar en consideración la alimentación adecuada para tales animales. También es posible la manutención de una hortaliza que produzca durante todo el año en climas tropicales y subtropicales. así como para estimular la industria y la economía en el hogar. como el maple. usando los rayos solares o el calor que despida un artefacto. tiene jarabes que pueden ser almacenados. con.menos que se almacenen los alimentos vación de ciertos alimentos como el a la intemperie en climas extremadapescado. la cuajada de soya Conservación por medio del azúcar fermentada y los huevos y aceitunas en vinagre.com . Deshidratado Se pueden deshidratar varios tipos de alimentos. sin tener que incurrir en gastos mayores de equipo o de otra índole. El "curado" también usa humo para preservar carnes y pescados aunque el sabor original se altera considerablemente. el equipo y combustible que se utilicen pueden resultar costosos. Los reglamentos de salud de los Estados Unidos de Norteamérica limitan el uso anormal de nitritos y nitratos que se utilizan en el "curado" ya que pueden ocasionar cáncer. conejos y cabras o chivos.Fermentación y el uso del vinagre nismos de descomposición. El ahumado y la técnica del "curado" Almacenamiento en la troje Como variante del proceso de deshidratado. servarse por medio de la acción del vinagre y de la fermentación son los pepinillos. La producción de dichos artículos incluyen las siguientes actividades manuales: Acolchado Todo material que sobra de algún trabajo de costura o la tela de ropa usada se puede utilizar para confeccionar una colcha. En general. Para convertirse en una persona o familia autosuficiente.blogspot. el deshidratado presenta el riesgo de que se pierdan las propiedades de algunas vitaminas y sabor del producto si se expone al sol por mucho tiempo. y si se procesa con una técnica especial de hervido. el ahumado se vale del humo para aumentar el tiempo de conservación de un alimento. si el clima es fresco. La acción que la sal y el agua mente fríos. la condición geográfica puede permitir la creación de un tipo de hortaliza dentro de la casa misma. como por ejemplo pollos. En otras regiones.vas las fuentes alimenticias en su hogar. En muchas áreas se pueden criar animales vivos. Almacenamiento en frío y el proceso de congelación de alimentos Los procesos de refrigeración y congelación de alimentos son buenos métodos de conservación de productos alimenticios. 51 bibliotecasud. como los vegetales y las carnes. Si un alimento tiene un contenido bajo de ácidos. El envasado debe hacerse a baño maría o con vapor y no al horno. efectúan sobre un alimento puede evitar el desarrollo y crecimiento de orga. la col acida. es necesario que todos aprendan y desarrollen habilidades para producir artículos básicos no alimenticios. puercos. Producción de artículos no alimenticios Envasado y enlatado Se puede almacenar un producto alimenticio sin llegar a descomponerse por el espacio de un año o más si se sella en un recipiente de vidrio o en una lata. Estos métodos hacen posible Algunos árboles que producen sabia que se puedan almacenar algunos vegerica en azúcares. este puede ocasionar serias enfermedades si se procesan en forma incorrecta. El problema reside en el La técnica del "salado" consumo de combustible y aprovechamiento eficaz del espacio disponible a La sal aumenta el tiempo de conser. Sin embargo. Se puede agregar azúcar a las frutas o jugos de frutas para hacer jaleas y mermeladas. los recipientes adecuados. Se puede echar en agua el alimento para quitar Algunos productos que pueden conel exceso de sal antes de usarlo.

2. se pueden seguir los siguientes procedimientos para obtener una fuente de combustible: 1. Para encender una fogata llene los recipientes para huevos de cartón (no de plástico) con parafina derretida. Saque el palo y deje secar el periódico que quedó enrollado para que sea usado como combustible. Úsela como combustible después. 3. Separe las secciones del periódico y dóblelas a la mitad. Meta un pavilo y sosténgalo mientras vierte parafina derretida. Leños de papel periódico.com . Una ama de casa prudente podrá confeccionar y acondicionar ropa usada que sea del gusto de su familia. 4. Ya mojados enróllelos alrededor de un palo de 2. Encienda la cajita y la parafina se encenderá rápidamente. Corte tiras de papel corrugado de 4 cms.blogspot. Retire la lata del fuego y cuando se enfríe guarde la briqueta en un recipiente para protegerla de la humedad. el crochet y otras artes manuales. Póngale su tapa y colóquela en el fuego hasta que aparezcan llamas de color amarillo rojizo de la lata. 6 bibliotecasud. puede resultar un ahorro y una experiencia satisfactoria. Producción de jabón Para hacer jabón se utilizan las grasas de alimentos cocidos. Este producto se debe manejar y almacenar con precaución. Sumerja los papeles en una tina de agua la cual contenga una cucharada de detergente. Perfore una lata e introduzca objetos inflamables como ramitas de árboles frutales y otros. Cada vela permanece encendida por el espacio de 1 1/2 a horas. pero también es necesaria la lejía (producto detergente). Briquetas (ladrillos combustibles).Confección de ropa Aprenda y practique los métodos de costura a mano o a máquina como el tejido.5 cms. de ancho y enrolle cada una firmemente metiéndola en una lata de atún. Producción de combustible Cuando no se dispone de carbón o madera. Separe cada sección y coloque ramitas o briquetas alrededor. Carpintería El aprender algunos trabajos de carpintería y a reparar muebles viejos. Velas. de diámetro formando un cilindro y quite el exceso de agua.

las legumbres. "Preparación familiar".HOGAR n programa de almacenamiento en el hogar ayuda a las personas y a las familias a ser autosuficientes frente a cualquier situación que se les presente. el trigo (u otros granos) debe tener prioridad ante cualquier cosa. pienso que nos acercaríamos más a lo que nos aconsejó el presidente Clark hace mucho en 1937" ("Storage Problems". pero al mismo tiempo dejamos de hacer las cosas que El nos pide! (Spencer W. Messages of the First Presidency of The Church of Jesús Christ of Latter-day Saints. y no sería malo que tuviésemos unos ahorros a la mano. almacenamiento. pero donde no. . Alguien ha dicho: 'Donde se hagan preparativos habrá pocas dificultades. terremotos. manejo y consejo del Señor. aconsejó que los santos deben ahorrar en épocas de abundancia y prosperidad para las emergencias que se presenten en el futuro: "Que todo jefe de familia disponga de alimentos y ropa suficiente y. La revelación de almacenar alimentos puede ser tan esencial para vuestra salvación tempo- ral hoy corno lo fue para el pueblo al abordar el arca de Noé" ("Los días en la época de Noé". Conferencia sobre agricultura del programa de bienestar. Ezra Taft Benson. Toda familia debe estar al tanto de la buena información que proviene de universidades. hijo. pág.com . . El Señor está haciendo su parte. enfermedad. El élder Harold B. El presidente J. 89). El agua. pág. El espera que cumplamos con la nuestra" (Compendio de James R. inundaciones y huracanes. Tomo 6 [Salt Lake City: Bookcraft. . esto último sería más fácil de almacenar para un año. Reuben Clark. El ha bendecido a su pueblo con cosechas abundantes. Vandenberg. 76). Se"debe adoptar cualquier medida de precaución para evitar pérdidas. abril de 1937. desempleo o escasez de alimentos pueden afectar a una familia en cualquier momento. Conferencia sobre agricultura del programa de bienestar. los productos de leche o derivados y la sal o su equivalente. depresiones económicas. Infortunios tales como un accidente. itálicas agregadas). pues eso sería un desperdicio y al Señor no le agrada tal cosa. pág. 26). agencias competentes y de autoridades competentes y bien informadas en cuanto a alimentos" (John H. pág. 6:151. de ser posible. pág. Otros alimentos básicos son la miel o el azúcar. Liahona. en la mayoría de los casos. Vanderberg. octubre de 1973. 7 bibliotecasud. pág. . La Primera Presidencia ha aconsejado: "Debe tomarse la precaución más detallada para asegurarse de que no se echen a perder los alimentos producidos y conservados por quien cuida de la familia. Señor. . Quizá si no pensásemos en un almacén para un año conteniendo los artículos que normalmente usaríamos sino. "Desde el punto de vista de producción de alimentos. 4 de abril de 1970.blogspot. y no hacéis lo que yo os digo? " i Qué vacío resulta cuando ponemos en acción sus enseñanzas espirituales y le llamamos por sus nombres más respetables. 59. más bien en los artículos que nos mantendrían vivos en caso de ALMACENAMIENTO EN EL U que no tuviésemos otra cosa que comer. Si pensáis en ese tipo de almacenamiento en lugar de otro para todo un año con las cosas que estáis acostumbrados a comer y que. Discursos de conferencias generales. por supuesto es esencial. 374). también combustible por lo menos para todo un año" (CR.' No es nuestra intención alarmar a la gente. y nosotros os lo recordamos constantemente" (John H. . Clark. que veamos que se disponga de una reserva de alimentos y ropa. . . 110. " . "Program of the Church". pág. CR. es casi imposible para la familia promedio. 3 de octubre de 1970. "Counsel for the Church". abril del 1942. Este ha sido el mensaje de la Iglesia desde la institución del Programa de Bienestar. 390). agosto de 1976. Al planear el bienestar y protección de la familia se deberán tomar en consideración las posibilidades o inminencia de una guerra. Itálicas agregadas). la Iglesia ha dejado esa decisión principalmente a los miembros. "Y en cuanto a los productos alimenticios que se han de almacenar. Lee dijo en una reunión de agricultura y bienestar el lo de octubre de 1966: "No hemos establecido nunca un patrón exacto de lo que la gente debe almacenar. . Kimball. los sufrimientos y las dificultades abundarán. 1965-75]. . Alentamos a las familias a que desarrollen el plan de almacenamiento anual y no nos cansaremos de repetir una y otra vez la escritura que dice: "¿Por qué me llamáis Señor. Otros dirigentes de la Iglesia han recalcado la importancia del almacenamiento en el hogar: "Pero el Señor nos ha dicho que estemos preparados individualmente en nuestros hogares. desolaciones.

los comprimidos vitamínicos se deterioran. (Para estede importancia esencial y de uso diario rilizar el agua. Se pueden usar botellas importantes para la familia.esterilizadas. pala. La carne o pescado disponibles purificadores de este vital que se ahume. la de dos cuartos). Smith.com . Si su hortaliza es pequeña sería recomendable que se tuviera a la mano una dotación de vitaminas en comprimidos y que se tomen diariamente como medida de seguridad para largos períodos de emergencia alimenticia. sal (yodatada para algunas áreas). la familia. ropa. añada media cucharadita de hipoclorito de sodio (blanqueador) por cada 19 litros si el agua es clara y una Almacenamiento extra cucharadita por cada 19 litros si el Este tipo de almacenamiento po. grasas y agua. cerillos.) También es recomendable que además tenga un molino (de preferencia manual) para preparar harina (si es que el grano que ha almacenado es trigo). e historial médico de cada miembro de 67).blogspot. 8-9. artículos sanitarios. medicamentos y material médico. velas. También se debe pensar en una reDeje el recipiente en un lugar de fácil serva de agua. También en un lugar de fácil una persona durante dos semanas es de acceso debe estar un paquete que con. enlate o congele puede elemento. dos pares de calcetines. Algunos aliEn casos de emergencia úsese el mentos que tienen una vida de almace. colchas. El taro fresco y la patata. viértala en botegan preferencias personales en cuanto llas refractarias poniéndolas en baño a dietas y el vivir en general.ta contraproducente almacenar agua varse por medio del vinagre. maíz u otros cereales).(Véanse las págs. es mejor que tenga tado o congelado. Liahona. tanques de las leguminosas y cereales) carecen de agua del baño y cisternas. azúcar. Guarde este material 8 bibliotecasud. febrero de 1977. Purifíquela ciertos nutrientes esenciales. hiérvala durante tres mique complementen las necesidades nu. alimentos que no requieran refrigeración o que se tengan que cocinar (galletas de trigo entero.para todo un año. o bien. proporcionar algunos nutrientes adicionales.agua de las camas de agua (si es que namiento bastante prolongada (como posee una). Las recetas para utilizar los alimentos almacenados. Ya que resulden envasarse.calentadores con regularidad para que tas y legumbres que proporcionan los no haya sedimento y así la capacidad requerimientos básicos de vitamina A total del tanque sea utilizable. pág.otro tipo de purifícador. Almacene una provisión de semillas de hortaliza para todo un año a fin de plantarlas y poder balancear la dieta. medicinas lia". Se deben incluir promedicamentos visiones especiales para los bebés y niños pequeños de la familia. medicamentos. ésta. Almacenamiento de emergencia Cada familia o persona debe tener recipientes portátiles que contengan materiales para una emergencia tales como: agua. 8-9) . deben usarse y reemplazarse primeros auxilios) y con regularidad. carnes enlatadas). No use y C al cuerpo (vegetales y frutas de el hipoclorito de sodio para purificar el color verde oscuro o color naranja y agua de las camas de agua ya que detefrutas cítricas). pero ejemplo los registros genealógicos. una hacha. También se debe dría incluir alimentos y otros enseres almacenar agua esterilizada. abridor de latas y colcha. deshidra. ponerse en latas. de ser posible. también son de mucha utilidad. civi. Sin embargo. A causa de que estos alimentos no se pueden almacenar por mucho Botiquín (estuche de tiempo. Son tamEl almacenamiento básico de emerbien importantes el jabón y otros productos detergentes así como artículos gencia debe contar con un botiquín y de papel. como por de plástico para almacenar agua. Este alma. etc.nutos y deposítela en jarrones esterilitritivas en forma total y que añadan zados y calientes usando tapas también variedad. arroz.agua está algo sucia. El uso regular de granos es de vital importancia para estimular el aparato digestivo y sus funciones. El uso aproximado para acceso. equipo y manual de primeros auxilios (véaAlmacenamiento de agua se las págs. conser. calentadores. los cerdos. y otros artículos semejantes. pescado seco. así que deben ser reemplazados cada dos o cuatro años.50 litros (25 litros para beber y 25 patenga los documentos personales más ra otros usos).si hay duda en cuanto a la pureza de les.maría durante veinte minutos para una cén podría contener artículos de uso botella de un cuarto y 25 minutos para diario tales como polvo de hornear. hasta satisfa. Estos productos se rioraría el material plástico. El almacenamiento básico debe incluir también una provisión de combustible. (Véase Barbara B. bicarbonato y especias. Se debe drenar el agua de los se debe complementar la dieta con fru. legumbres (frijoles y chícharos). y úsela. una muda de ropa. leche descremada en polvo. gallinas y pescados pueden considerarse productos alimenticios básicos para la dieta en aquellas regiones donde sea difícil almacenar alimentos. Obtenga pueden almacenar en bodegas o pue. frutas "La mujer que no teme por su famienlatadas.Tres categorías de almacenamiento en el hogar El almacenamiento básico El programa básico de almacenamiento incluye productos de primera necesidad y productos no alimenticios que se pueden almacenar por bastante tiempo. Entre dichos productos se incluyen granos (trigo. por tanto.

En caso de que alguien tenga una herida profunda o sucia. Los artículos viejos o deteriorados no son seguros. madera. es bueno guardar telas. Divida la caja en compartimen. por lo menos para cocinar. Ponga una etiqueta y organice su material médico para obtener rápidos resultados al buscar algún artículo. Vendas elásticas Aceite consagrado El almacenamiento de un combustible Vendajes de gasa El botiquín y los medicamentos de.Gotero Agujas dico que su familia pudiera necesitar. Esta ropa debe ser la adecuada para las estaciones del año.lo prohibe. reserva de que consulte con su doctor Taza medidora acerca de las medicinas y material mé.) Ropa Debe haber la cantidad suficiente de ropa para proveerse para un año como parte del programa de almacenamiento en el hogar. Estos pueManual de primeros auxilios del sol y piquetes de insectos) den utilizarse en casos de emergencia Medicamentos especificados por el mépara preparar los alimentos y para teMedicamentos para la diarrea dico ner un sistema de calefacción en casa. sábatos y organice su botiquín familiar. Combustible y luz Bolsas de papel le damos la siguiente lista de artículos Navajas de afeitar básicos de primeros auxilios: Si es posible.Cuchillo incluirse una reserva de colchas. se recomienda una inyección estimulante. hilo. algunos de los cuales tienen Loción de calamina (para quemaduras Pinzas la ventaja de ser portátiles.com . Cuando sea posible y una medida práctica. paja Jarabe de ipecacuana (para provocar el rrar algo al guardar ropa usada que esté limpia y que pueda utilizar al confecvómito) o plástico con una tapa de cierre hercionar la prenda que se necesite. Si usa tubos o botellas de plástico evitará el riesgo de que algo se rompa. (Otra precaución de emergencia bastante importante es la de tener una vacuna contra el tétano. aceite. agujas y otros artículos de costura.es peligroso y en algunos lugares la ley Termo ben verificarse y reemplazar los artícu. Jabón Amoniaco Existen varios tipos de dispositivos y Termómetro Oleo antibiótico aparatos de calefacción para cocinar Vendajes triangulares Bicarbonato de sodio alimentos. una dotación de enerAlcohol géticos (carbón. El consumidor prudente aprovecha a comprar cuando el material que se usará para la confección de ropa para la familia está en oferta y lo guarda hasta que se necesite.) Seguros (imperdibles) debe formar parte del plan de almaceCinta adhesiva Tijeras namiento. etc. A Cerillas nas y cobijas. y reemplazarla por lo menos cada diez años. Debe mético. Peróxido de hidrógeno 9 bibliotecasud. madera. La familia puede ahomédico en cajas de metal.los usados con regularidad.blogspot.

una temperatura baja prolonga el tiempo de almacenamiento y mejora la calidad del producto. El pedir prestado dinero para almacenar alimentos es desalentador. tiempo que puedan durar en almacenamiento y otras consideraciones.blogspot. Esparza el alimento en charolas delgadas para que el calor penetre libremente y evite que se quemen moviéndolos ocasionalmente. ropa y. 9. El hielo seco mata a muchos insectos y larvas pero probablemente no aniquila a los huevecillos. 11. 8. El almacenamiento familiar es un plan sistemático y ordenado que debe efectuarse de acuerdo con las necesidades de la familia. Almacene alimentos que la familia esté dispuesta a ingerir. y donde se pueda controlar la temperatura y la humedad. El programa de. valor nutritivo. número 21. Obtenga información específica en cuanto a alimentos de alto valor nutritivo y condiciones de almacenamiento en ciertas localidades de agencias gubernamentales y universidades de su región (si las hay). También puede usar recipientes de madera. Es más prudente tener almacenado productos alimenticios para unas semanas o meses que no tener nada. Use los alimentos almacenados con frecuencia y repóngalos de inmediato para mantener su calidad y evitar que se echen a perder en todo. agregue hielo seco y cúbralo de trigo hasta llenar el bote. 7. Guarde los alimentos en recipientes de metal. Selle los recipientes levemente por unas cinco o seis horas y después séllelos herméticamente. Estos grupos se someterán a los códigos locales y no se identificarán con la Iglesia. el programa de almacenamiento de emergencia y almacén extra puede comenzarse. (Véase Manual general de instrucciones. El trigo debe procesarse como un ceral. Almacene diferentes productos alimenticios ya que ninguno contiene todos los nutrimentos esenciales en las proporciones adecuadas. Cuando se haya logrado esta meta. deben prepararse lo más que puedan para una emergencia. desvanes. 12.com . 4. 2. el área debajo de las camas y aun el espacio que los miembros de la familia o sus amigos le puedan proporcionar. Tenga un inventario de los alimentos y repóngalos a medida que vaya usándolos. nueces. Se puede obtener ahorro en la compra de alimentos si se lleva un presupuesto y se buscan ofertas de envasado reciente. Estas organizaciones no deben comprar o vender artículos tales como alimentos. cuando sea posible. 6. fruta seca u otros alimentos. Para que extermine los insectos que contaminan los granos. Eche cinco centímetros de trigo en el fondo del recipiente. pero las siguientes sugerencias pueden ser útiles: 1. 10 bibliotecasud. lo posible. Almacene estos productos en lugares de fácil acceso.) Si personas o grupos desean unirse para comprar artículos de almacenamiento al mayoreo pueden hacerlo. Se recomienda que se use 250 gramos de hielo seco por 50 kilogramos de grano o 500 gramos por cada 125 litros de grano almacenado. barrios o quórumes no deben encausarse en actividades de tipo comercial que no sean las ya autorizadas por la Iglesia. costo. plástico o vidrio de buena calidad y con tapas de sello hermético. Almacene la mejor calidad de productos alimenticios que pueda obtener. Compra y venta de artículos almacenados Un recordatorio a los dirigentes: Las estacas. almacenamiento de alimentos debe adaptarse a las necesidades nutritivas del individuo. paja o barro. de combustible para todo un año. (Por lo general. En tiempos difíciles sería un problema comer alimentos que la familia desconoce o no le gusta. 5. Los productos de primera necesidad pueden almacenarse en lugares donde no ocupen demasiado espacio. 128-129. ponga los productos en un congelador manteniendo la temperatura a 18 grados centígrados (o menos) durante cuatro días. los alimentos pueden esterilizarce al calentarlos en un horno a baja temperatura (a 93 grados centígrados) por espacio de una hora. Las personas que se encuentran desplazándose constantemente de un lugar a otro (como las fuerzas armadas o los estudiantes) o quienes tienen casas pequeñas con un lugar de almacenamiento de dimensiones limitadas. recipientes para almacenar o libros no religiosos. 3.) No todos los productos almacenados deben localizarse en un sólo lugar de la casa ni tampoco deben guardarse en un solo tipo de recipiente. pero use una bolsa de plástico para evitar una posible contaminación a los alimentos.Sugerencias en cuanto al almacenamiento El almacenamiento en el hogar consiste en una dotación de productos alimenticios básicos. Utilice los armarios. dependiendo de la naturaleza del alimento. limpíelo dos veces para que contenga por lo menos un once por ciento de proteína y no más de un 10 por ciento de humedad.págs. La selección de alimentos depende de la disponibilidad. 10. Como alternativa.

viven rectamente. 11 bibliotecasud. "Porque si alguno no provee para los suyos y mayormente para los de su casa. El programa debe efectuarse en forma individual de acuerdo con las necesidades de la persona y de la familia.CONCLUSION e fortalecerá la seguridad si los miembros.blogspot. El programa de producción y almacenamiento en el hogar es parte integral de la preparación personal y fami- liar.com . Aunque la práctica de esto varía según los lugares y circunstancias. la responsabilidad de estar preparados prevalece. por medio de la producción y almacenamiento en el hogar. Se alienta a cada persona y familia que practique en el programa de pro- S ducción y almacenamiento en el hogar para proveerse de lo esencial para sí mismo. ha negado la fe" (1 Timoteo 5:8). evitan estar endeudados. practican la economía y están dispuestos a trabajar.

2 Conservación de alimentos Plantas y animales vivos Deshidratado Enlatado y envasado Trojes Congelación Ahumado. 2-6. por persona) Sal (2 kgs. por persona) Legumbres deshidratadas (30 kgs.com . por persona) Leche descremada en polvo (35 kgs.) 3 Ropa de cama Lo suficiente para mantener la temperatura del cuerpo de una persona si no hubiera otros materiales de calefacción 6 Combustible y luz (Una provisión para un año de combustible. por persona) Grasas o aceite (10 kgs. 140 kgs. por lo menos que sirva para poder cocinar) Carbón Madera Cerillas Velas Linternas Las cantidades anteriores son las que.blogspot. se consideran para una persona adulta.) 1 Horticultura Efectuada en una pequeña área de su jardín o en recipientes plantando una variedad de vegetales y frutas apropiadas a la situación geográfica. particularmente aquellas que sean ricas en vitaminas A y C.) 1 Alimentos para un año tales como: Granos (trigo. arroz. 7-10. por persona) Semillas para hortaliza 2 Agua Una reserva para dos semanas (55 litros por persona) 5 Medicamentos Botiquín de primeros auxilios y material para limpiar (véanse las págs.RESUMEN DE LA PRODUCCIÓN Y EL ALMACENAMIENTO EN EL HOGAR Producción en el hogar (Véase las págs. o Ropa Taro fresco Lo suficiente para un año (o telas y Patata dulce material de costura) Cerdos Gallinas Pescado 4 12 bibliotecasud. 8-9. técnica del salado y conservación con vinagre 3 Productos no alimenticios Colchas Ropa Jabón Combustible Muebles Almacenamiento básico (Véanse las págs. por persona) Azúcar o miel (30 kgs. Ellas producen 2300 calorías diarias. maíz u otros cereales.

etc. actas de nacimiento. pólizas de seguros.) 1 Alimentos* Provisión para tres días que no requieran refrigeración o se tengan que cocer tales como: latas de atún o puerco y frijoles (250 gramos por persona) Leche en polvo (250 gramos por persona) Galletas de trigo (450 gramos por persona) Chabacanos secos (450 gramos por persona) Jugo de tomate o de naranja en lata (14 decilitros) Crema de cacahuate (250 gramos por persona) Esto provee 2100 calorías y nutrimentos esenciales. 2 Agua 4 litros por persona 5 Artículos personales y medicamentos Artículos para baño Material de primeros auxilios Material para limpiar (Vacuna contra el tétano cada cinco o diez años) 7 Equipo Abridor de latas Escurridor Platos Utensilios Cerillas Velas Linterna Hacha Pala Cubeta (cuba) Radio (accionado con baterías) Papel Lápiz 9 Documentos personales Escrituras Registros genealógicos Documentos legales (testamentos.blogspot. 8.com 13 .) Bendiciones patriarcales 3 Ropa de cama Cobijas Sábanas Tela de plástico para cubrir una cama 4 Ropa Una muda por persona 6 Combustible y luz Cerillas Velas Linterna de pilas Cohetes para señales o luces de Bengala 8 Artículos para bebés Si son necesarios 10 Dinero En efectivo bibliotecasud. pasaportes. contratos.Almacenamiento de emergencia (De fácil acceso y en recipiente portátil) (véase pág.

automóvil o donde sean fáciles de tomar 7 Equipo Herramientas Molino (para el trigo y otros granos) Máquinas de coser Radio de pilas Utensilios de jardinería Estufa de carbón o petróleo 8 Productos de papel (desechables) y de limpieza Papel facial y papel sanitario Papel aluminio Bolsas de plástico Jabón y artículos para la limpieza 3 Ropa de cama Bolsas para dormir Almohadas 6 Combustible y luz Adquiera varios como lefios de papel.blogspot. 4 Ropa Varios tipos y tamaños de prendas para todas las estaciones 9 Recursos financieros Cheques de viajero (si es posible) Valores y bonos bienes raíces Cuenta de cheques Otras inversiones 14 bibliotecasud.com . lámparas de aceite o keroseno. frutas y vegetales Misceláneos: Polvo para hornear Levadura Gelatina Especias Sopas Alimentos enlatados o envasados Alimentos congelados o deshidratados 2 Agua Tanques de agua o camas de agua 5 Artículos personales y medicamentos Pónganse en varios lugares: en la casa. 8. queso. etc.Almacenamiento extra (Véase la pág.) 1 Alunemos Alimentos variados y nutritivos tales como carne. velas.

Combine. Hornéese a 400° F (200°C) por 45 minutos.las dos mezclas anteriores.) de sal 1 cucharadita (5 grs.) de aceite 2 cucharaditas (10 mi. (177°C. pulverice el trigo en una licuadora. 1 taza (200 grs. Si desea una textura más fina. Deje que se levante hasta que tenga el doble de su tamaño normal.) de leche evaporada (o 1/3 de taza [22 grs. Extiéndala sobre una charola para galletas lo más delgado posible (no más de 1/8 de pulgada de 0.) de trigo 2 tazas (480 mi. Deje reposar.blogspot.) azúcar morena 1/2 taza (120 mi.) de vainilla 2 huevos ligeramente batidos Incorpore todos los ingredientes y añada lo siguiente: 6 tazas (850 grs. Hornee a 350°F.) de agua Mezcle las harinas. Forma 6 hogazas. Añada la harina de trigo integral y el trigo molido (si se utiliza).] de agua) 2 cucharadas soperas (30 mi.) hasta que estén ligeramente tostadas (de 30 a 35 min). Licúe bien para que el aceite se amulsifique. emulsificada en la licuadora con 3/4 de cucharadita (4 grs.) de miel de abeja o (100 grs. sal y el agua y revuelva lo menos posible hasta crear una masa suave.) de azúcar blanca 1 taza (240 mi. Amase.) de levadura eterna (el aguamiel-levadura) 3 tazas (70 mlts. añadiendo más harina blanca si es necesario.) de carbonato 15 bibliotecasud.) de aceite.) miel de abeja 1/2 onza (15 gramos) levadura en polvo (o sustituyase con 1 taza (250 mlts.) de agua 1/2 cucharadita (3 grs.) agua tibia 2 cucharadas soperas (30 mlts. Soletas de trigo 1 3/4 de taza (240 grs. Sírvalos con leche y azúcar. después cocínelos en la estufa durante 2 horas.) de harina de trigo entero (integral) 1 1/2 tazas (200 grs. Píquelas con un tenedor y sazone con sal o sal de cebolla a su gusto. añada el aceite. Agregue agua tibia.) de harina de trigo entero.) de harina blanca 1/3 de taza (80 mi. sal y harina blanca.RECETAS Pan de trigo integral (de caja) 1 taza (1/4 litro) de agua caliente 1 taza (200 gramos) de azúcar morena ó 1/2 taza (150 gramos) de melaza con.) Con un cuchillo.) agua tibia 4 cucharitas (25 gramos) sal 6 tazas (900 gramos) harina blanca 6 tazas (900 gramos) harina integral 1 taza (150 gramos) trigo molido (optativo) Combine los primeros tres ingredientes y revuélvalos hasta que se disuelvan. marque el tamaño de las galletas pero no las corte. Galletas de trigo Incorpore: 1/2 taza (120 mi. Combine los siguientes tres ingredientes y permita que se levante la masa. Bátase vigorosamente para hacer una masa que se levante.] de leche en polvo más 1/2 taza [120 mi.) de jugo de limón o vinagre Mezcle los siguientes ingredientes en el orden en que están anotados. 1 cucharadita (5 grs.3 cm.) de sal y 1 taza (240 mi.com . miel o dátiles. Amásela y forme hogazas. Cereal de trigo 1 taza (90 grs.) de sal Incorpore los ingredientes y déjelos reposar en una charola delgada durante toda la noche. 1/2 taza (100 gramos) de azúcar blanca 6 cucharadas soperas (250 mlts. Permita que se levante la masa hasta que tenga el doble de su tamaño normal.

) Escurra el agua y enjuague el trigo. Vacíe esta miel sobre las delicias de trigo. Agregue los mismos ingredientes. con excepción de la levadura.3 cm.) y piquelas con un tenedor. Kxtiéndalas desde el centro hasta la orilla para obtener un grosor de 1/8 pulgada(0.) por 15 minutos. Agregue 3/4 de taza (150 gramos) de azúcar y mézclelo hasta que ésta se disuelva. Hornee a 375°Fh.) por 15" (38 cm. Sáquelas del horno y corte las galletas inmediatamente. Coloque una pequeña cantidad de trigo (aproximadamente 1 1/2 tazas ó 130 gramos) en una canastita de alambre o en un colador y sumérjala en el aceite caliente por 1 1/2 minutos. funciona bien como substituto.) de agua 1 cucharadita (5 grs. Este es un bocadillo crujiente. Aunque esta no queda tan espesa como la leche condenzada enlatada. Si es necesario. quitándole el exceso de agua al enrollarlo en un trapo limpio o en una toalla de papel. Leche condensada azucarada En un recipiente pequeño combine una taza y dos cucharadas soperas de leche en polvo (75 gramos) y media taza (medio cuarto de litro) de agua tibia. Agregúele sal al gusto.com .) de harina de trigo entero (integral) 2 tazas (480 mi. Hornee a 350°Fh.5 cm. o hasta que doren un poco. Si cada vez que hornea conserva una pequeña cantidad de esta levadura y la utiliza en vez de levadura para su siguiente mezcla. apio. saque y ponga el trigo frito en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa. En una sartén gruesa. o hiérvalo durante 30 minutos. Yogurt. 1 litro de agua tibia 2 tazas (150 gramos) de leche en polvo 2 cucharadas soperas (30 gramos) de yogurt simple Mezcle todos los ingredientes. (I91°C. Trigo endulzado 1 cucharada sopera de agua (15 mililitros) 1 taza de miel (1/4 litro) Hierva estos dos ingredientes hasta que al vaciar una pequeña cantidad de la mezcla en una taza de agua se forme una miel dura. cambiando el agua una o dos veces durante este período.) de sal Revuelva los ingredientes suavemente con una cuchara hasta que desaparezcan los grumos. Conserve ésta en un envase cerrado dentro del refrigerador y saqúese unas horas antes cada vez que vaya a usarla de nuevo. Delicias de trigo Remoje el trigo en agua fría durante 24 horas. bibliotecasud. coloque el recipiente en agua caliente' (a baño María) para que el azúcar se disuelva más rápido.) Menee la charola para cubrir toda su superficie vertiendo el exceso por un extremo (Un 1/4 de taza aproximadamente) para dejar tan sólo una película delgada. tendrá levadura a la mano indefinidamente. a esta pequeña cantidad de levadura eterna para hacer su masa. Hojuelas de trigo 2 tazas (275 grs.blogspot. Para servir como postre: Agregúele azúcar al gusto. (El volumen del trigo se triplicará. caliente aceite vegetal a 182°C.Divida la masa en cuatro partes iguales y póngalas en una charola para galletas que esté engrasada y espolvoreada con harina. Bata levemente y vierta 1/2 taza del contenido sobre una charola para galletas de 12" (30. Levadura eterna 1 litro de agua de papa tibia 1/2 cucharada sopera (5 gramos) de levadura seca 1 cucharada sopera (5 gramos) de sal 2 cucharadas soperas (25 gramos) de azúcar 2 tazas (300 gramos) de harina blanca o integral Mezcle todos estos ingredientes y coloque la mezcla en un lugar calientito para que se levante hasta que esté lista para preparar cualquier masa para hornear. Aparte una pequeña cantidad de esta mezcla para utilizarla en la siguiente receta de levadura eterna. Para hacer aderezo para ansaladas o un substituto de crema acida: Agregúele sal y sazonadores. cebolla o sales sazonadas. Sazónelos con sal u otras especias al gusto: ajo. vacíese todo en un termo y déjese reposar toda la noche.) por 15 minutos y corte en pedacitos. (177°C. Para hacer queso crema: Coloque el yoghurt terminado en una bolsa de manta y déjela colgada toda la noche para que se escurra el suero. Rinde 60 galletas.

Mientras se sigue licuando. Para enriquecer la masa del pan.) de aceite vegetal Se prepara una base mezclando una taza de harina de soja con dos' tazas de agua. sopas. porotos) (350 gramos) Arroz (400 gramos) Avena (1/2 küo) Semillas que germinan en tres a cinco días Utilice las siguientes cantidades por litro: Alfalfa (1 cucharada sopera ó 20 gramos) Lentejas (2 cucharadas soperas ó 30 gramos) Trébol (2 cucharadas soperas ó 30 gramos) Mungo (2 cucharadas soperas ó 30 gramos) Garbanzos (garbanza) (1/2 taza ó 125 gramos) Sugerencias para el uso de germinados Use el germinado en guisados. tape el frasco con un pedazo de medias de nylon.com 17 . pastel. platillos de huevo. La mayoría de los germinados son buenos para ensaladas frescas y para rellenar emparedados o tortas de pan cuando se unta con un aderezo de queso crema. centeno o avena. Use su aderezo favorito para estas ensaladas. y se pone a baño María durante hora y media o dos horas.) de harina de soja 3 tazas (3/4 It. Repita este proceso dos o tres veces al día. Ensalada de pasta de codito (pasta para sopa) 1 taza (150 gramos) de codito crudo bibliotecasud. perejil. Los germinados de frijoles de soja y frijol (judía) pinto deben cocerse. después escúrrala y coloque el frasco de lado en un lugar obscuro. huevos revueltos. Arroz con leche 1 taza (200 gramos) de arroz 3/4 tazas (150 gramos) de azúcar 3/4 tazas (100 gramos) de pasas 1 litro de leche (puede utilizar leche enlatada o en polvo reconstituida) 1/2 cucharadita (10 gramos) de nuez moscada Mezcle todos ios ingredientes en un recipiente y bornéelo a 150°C. Al germinarlas.. Los germinados de alfalfa y lentejas son exquisitos en ensaladas cuando se sirven solos o con verduras de hoja verde. Germinado Rote su almacén de semillas. yoghurt. sal y el jugo del limón. sal de cebolla. Para sopas y omeletes (tortilla de huevo) agregue los germinados justo antes de servir el platillo. Mayonesa de soja 1 taza (100 grs. Semillas que germinan en dos días Utilice 2 tazas (1/2 litro) por cada frasco de un litro Centeno (1/2 kilo) Trigo (200 gramos) Frijoles (judías. use germinados de trigo. panes de nuez. Sírvase caliente o frío. aderezos para pollo.) de agua en total Sal de ajo al gusto Sal de cebolla a! gusto Sal y perejil al gusto El jugo de un limón 1 1/2 taza (325 mi. etc. Después de remojarlas. coloque una cantidad suficiente de semillas en agua dentro de un frasco de boca ancha y remójelas de 8 a 12 horas. Se toma una taza de esta base y se licúa con una taza de agua hirviendo. Se conserva en el refrigerador o se consume de inmediato sin exponerse demasiado al calor. agregando al gusto sal de ajo. ya que entre más frescas estén son más viables de germinar. germinados cocidos. frijoles (judías) refritos o queso simple. durante una hora. pasteles de carne. aguacate. poco a poco se agrega el aceite vegetal hasta obtener una pasta blanca y esponjosa. queso cottage. ensaladas de verduras. Esta mezcla podrá usarse como substituto de un huevo para su masa.blogspot. soufflés. ensaladas con gelatina (grenetina). combine 1 cucharita (2 gramos) de gelatina sin sabor (grenetina) con 3 cucharadas soperas (50 mililitros) de agua fría y 2 < cucharadas y una cucharadita (35 mililitros) de agua hierviendo. malla o red. Esta receta es para 8 personas. Vacíe agua en el frasco y agítelo suavemente. Coloque una bandita de hule (liga) alrededor de la boca del frasco para mantener la malla en su lugar de tal manera que el aire y el agua puedan traspasarla libremente.Substituto de huevo (solamente para hornear) Antes de comenzar a preparar su masa para galletas.

Agreg el aderezo al gusto (aproximadamente 1/3 taza ó 50 g mos). volteándolas de manera que no se quemen. Agregue más agua o harina si es necesario y cuezalas en un comal grueso o en una sartén gruesa. o con fuego muy bajo cuezalos en una olla gruesa hasta que estén suavecitos. zan horias. moviéndolo constantemente por 10 minutos maso menos o hasta que esté ligeramente tostado (acitronado). Combiné la sopa y la leche y vacíela sobre este preparado y encima coloque las migajas con mantequilla. Sírvalas con frijoles. si es necesario. Esta receta rinde para 6 personas. germinados. después mi cíela con atún (u otras carnes frías) y verduras.). después colóquelos en un olla tapada y hornéelos a 95120°C. Cuezalos por media hora. chícharos cocidos. apio u otras verduras picadas (optativo) 1 cucharadita (5 gramos) de sal 3 1/2 tazas (850 mililitros) de agua Caliente la manteca en una sartén y agregue el arroz a freír. Platillo de atún y tallarines 250 gramos de tallarines 1 lata (200 gramos) de atún (o cualquier otro pesca enlatado) 1 lata (300 gramos) de sopa condensada de pollo o dé champiñones (hongos) 2/3 taza (150 mililitros) de leche (evaporada o en polvo reconstituida) 1/2 taza (70 gramos) de migajas de pan revueltas con mantequilla Hierva los tallarines en 4 tazas (1 litro) de agua. después amase. ya cocidos.) Aderezo para ensaladas Hierva el agua con la sal y agregue el codito. Escurra el ag y enjuague la pasta con agua fría volviéndolo a escurr Métala al refrigerador hasta que se enfríe. agregue más agua. Tortillas 1 taza (1 50 gramos) de harina de maíz 1 taza (150 gramos) de harina de trigo blanca Se puede usar maíz molido (masa) como substituto de los dos ingredientes anteriores 1/2 taza (125 mililitros) de agua 1/2 cucharadita (3 gramos) de sal Mezcle ios ingredientes y amáselos bien. Permita que la masa repose durante 10 minutos.com . porotos) 4 tazas (1 litro) de agua hirviendo 1 cucharadita (6 gramos) de sal 1 cucharadita (2 gramos) de mostaza seca o un condimento semejante 2 cucharadas soperas (25 gramos) azúcar 1 taza (1/4 litro) salsa de tomate rojo (optativo) 1 cebolla picada (optativo) 1 cucharada (6 gramos) chile en polvo Remoje los frijoles toda la noche. pe tenga cuidado de no hervirlo demasiado. escúrralos y agregúeles los demás ingredientes. 18 bibliotecasud. carne. pimien verde. Frijoles 2 tazas (360 gramos) de frijoles (judías. durante 3 horas. enjuagúelos y escúrrales el agua. colocándolos en capas con el atún en un molde refractario. dejándc hasta que la pasta esté suave (10 minutos aprox. o golpee la masa hasta que adquiera la forma de una tortilla (redonda y plana). con chile y queso rallado (optativo). durante 25 minutos o hasta que esté tostado.1 cucharadita (5 gramos) de sal 4 tazas (1 litro) de agua hirviendo 1 lata (200 gramos) de atún 1 taza (150 gramos) de verduras picadas (apio.blogspot. cebolla. Hornéelo a 190°C. Arroz blanco con verduras 1 taza (200 gramos) de arroz 1/4 taza (50 gramos) de manteca o aceite 1/4 taza (50 gramos) de cebolla. etc.

blogspot. 19 bibliotecasud. escúrrala. Cierna (cuele) la harina. volteándolos de vez en cuando hasta que estén dorados. Presione las galletitas con un tenedor que se haya metido en harina.com . Galletas de crema y maní (cacahuate) 1/2 taza (90 gramos) de manteca vegetal 1/2 taza (100 gramos) de azúcar blanca 1/2 taza (100 gramos) de azúcar mascabado (sin refinar) 1 huevo o substituto de huevo 1/2 taza (125 gramos) de crema de maní (cacahuate) 1 1/2 tazas (200 gramos) de harina blanca o integral 1/2 cucharadita (3 gramos) de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita (1 gramo) de sal Bata la manteca hasta que esté cremosa. Triture los frijoles hasta mezclarlos totalmente o licúelos con suficiente agua a manera de hacer un puré espeso. hiérvala después en nueva agua durante 15 minutos.5 gramos) de ajo 1 cucharadita (0. de manera que se marquen las tenanzas del mismo en la masa y quede un poco aplastada la galleta.Agregue las verduras y demás y continúe friéndolo durante 2 ó 3 minutos (optativo). Para hacer la pulpa de soja: Remoje la soja en agua durante 3 horas mínimo. Sirve de 6 a 8 personas. batiendo hasta que esté suave y esponjosa.5 gramos) de albahaca Mezcle todos los ingredientes. el bicarbonato de sodio y la sal una sola mezcla y agregúela a lá masa. finamente picada 1/2 cucharada sopera (10 mililitros) de salsa de soja 1/2 cucharadita (3 gramos) de sal Sazone con ajo o salvia 1/2 taza (70 gramos) de migajas de pan de trigo integral (revuelto con mantequilla) Mezcle todos los ingredientes (excepto las migajas de pan). Carne de soja 1/2 kilo de soja (frijol de soja) en puré 1 taza (140 gramos) de harina de trigo integral 2 huevos o substituto de huevo 1 cucharada sopera (20 gramos) de sal 1 cucharadita (1. o cuezalas en una sartén caliente. si lo desea. Vacíelos por cucharadas en una sartén con aceite caliente. Tortitas de soja 2 tazas (400 gramos) de pulpa de soja (frijol de soya) 2 tazas (400 gramos) de arroz cocido 2 cucharadas (25 gramos) de manteca vegetal 1 cebolla. después la crema de maní y mezcle bien la masa. Sírvalas con alguna salsa. Fría los trozos a fuego medio por unas horas. Úselos en lugar de carne molida. Forme tortitas y revuélquelas en las migajas después hornéelas en un molde engrasado a 180° . hasta que estén ligeramente doradas. Agregue sal y agua y cueza todo a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya evaporado el líquido.5 gramos) de orégano 1 cucharadita (0. Hornéelas a 180 C. hasta que estén doradas. Agregue el huevo y bata bien. Deje caer porciones de ésta por cucharadas en una hoja o molde para hornear galletas (no es necesario que esté engrasada). Agregue poco a poco los dos azúcares.

ya sean revistas comerciales. congelación de alimentos (frigorización). Por el momento. libros.blogspot. deshidratación de alimentos.com . tesis.PUBLICACIONES Debido a que nuestras publicaciones en español no estarían al alcance de los veinticuatro países de habla hispana que abarcamos. los departamentos o dependencias gubernamentales y universidades de cada país cuentan con información suficiente sobre temas como: horticultura. la Iglesia sólo tiene las siguientes publicaciones que pueden proporcionar cierta información al respecto: Lo esencial para almacenar en el hogar (PGWE0406SP) El libro de actividades (PEJM0136SP) Manual de servicios de bienestar (PGWE0009SP) Primer seminario de bienestar. Generalmente. control de plagas. envasado. etc. folletos. Estacas del Golfo y Sureste de México (s/n. etc. no disponibles en los centros de distribución) bibliotecasud. sugerimos solamente recurrir a las publicaciones propias que se editen en cada país. apicultura.

" (Presidente Ezra Taft Benson. V¡ taza de harina. Se enmantequilla un molde. ENSALADA DE VERDURAS CON TRIGO Ingredientes: 1 Taza de trigo cocido. se añaden las verduras cocidas y picadas. Octubre de 1973) bibliotecasud. el trigo (u otros granos) debe tener prioridad ante cualquier cosa. Leche (¡a necesaria) Preparación: Se juntan todas las verduras con el Trigo y se adereza todo junto. Vi taza de azúcar. se vierte la mezcla y se hornea durante 45 min.. 2 cucharadas de vainilla. Se mezcla bien el aceite. huevos y azúcar. 2 Huevos. 2 huevos. De arvejitas. Se rellenan de pollo o atún. Si gusta muele el trigo. almacenamiento. Jugo de limón. a fuego lento. Preparación: PASTEL DE MANZANA Ingredientes: 1 Taza de trigo cocido y molido. Pan molido Preparación: Se mezclan bien todos los ingredientes y se hacen las croquetitas. Si se desea se puede agregar tomate molido. 1 Caldo Maggi. manejo y consejo del Señor..com . 100 grs. 2 tazas de manzana rallada. Pechuga de pollo o Atún. Se cubren (barnizan) con huevo batido y se pasan por el pan molido. Se sirven con acompañamiento a gusto. perejil o apio picado Preparación: El Trigo se pone a cocer con el Caldo Maggi y cuando está cocido. 2 Zanahorias picadas. Se fríen.RECETAS BÁSICAS DE TRIGO Y SOYA CROQUETAS DE TRIGO Ingredientes: 2 Tazas de trigo precocido y molido. "Desde el punto de vista de producción de alimentos.. más los aliños a gusto. De choclo picado. Sal y Pimienta. Ingredientes: SOPA DE TRIGO 1 Taza de trigo precocido. 2 cucharadas de polvo de hornear. Discursos de conferencias generales. una vez bien mezclados y sin dejar de batir se agrega el trigo y demás ingredientes.blogspot. 1 Taza de Mayonesa de Soya. 1 Taza de verduras a gusto cocidas y picadas. 100 grs.

Sal. "Se ha dispuesto todo grano para el uso del hombre y de las bestias. Se puede servir con arroz o puré y se le agrega perejil picado. no solamente para el hombre.blogspot. Al apagar el fuego. así como también el fruto de la vid. TOFU Ingredientes: 1/2 Kilo de Poroto de Soya. Al día siguiente se lavan 3 o 4 veces los granos hasta que deje de espumar. 89:14. Mezclar todo y cocinar todo a fuego mediano.).. Preparación: Se mezcla la leche con los otros ingredientes y se agrega aceite hasta que espese. etc. las aves del cielo y todo animal silvestre que corre o se arrastra sobre la tierra. Pimentón a gusto. vainilla.y C. frambuesa. Se deja reposar por 3 a 4 horas con un peso encima. 1/2 taza de leche de soya. Ingredientes: MAYONESA DE SOYA 1/2 taza de aceite.16) bibliotecasud. La pulpa u Okara no debe botarse.LECHE DE SOYA Ingredientes.. el ajo y el pimentón. ya sea arriba de la tierra. 1 taza de Okara o pulpa de soya. Licuar poca cantidad de granos y agregar agua de a poco hasta enterar 8 litros. como sostén de vida. 1 perejil. Colar con una gaza muy fina. porque sirve para otros usos. ya sea dentro de la tierra. agregar la pizca de sal y azúcar. sino para las bestias del campo. y después se coloca en un molde para darle la forma de queso y se le agrega sal a gusto. Cuando la leche esta hervida. para que escurra el suero. incluyendo la Okara por 20 a 25 min Si desea le puede poner un cubito Maggi." (D. Preparación: Lavar y cortar el zapallo con cascara en cuadritos. Sal. 2 limones jugosos Preparación: La preparación es igual que con la leche de soya. para neutralizar el sabor de la Soya. lo que produce fruto. Todo grano es bueno para alimentar al hombre.com . Ajo. 1 ajo: 1 cebolla chica. 1 zanahoria chica. (Rinde 8 litros) 1/2 Kilo de Poroto de Soya. Preparación: La Soya se deja en remojo durante la noche. Hervir por 30 min sin dejar de revolver. 1 pizca de pimentón. Picar la cebolla.. 1 pizca de sal. GUISO DE ZAPALLO ITALIANO Ingredientes: 3 Zapallos grandor. Puede agregar un sabor a gusto (Chocolate.. se le agrega el jugo de limón y le leche se cortara. 2 pizcas de azúcar... Luego se coloca en un colador con un paño..

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