ENZIMAS

LAS REACCIONES BIOQUÍMICAS DE LA CÉLULA

ENZIMAS
son

BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS
De naturaleza proteica. GLOBULARES apoenzima Grupo prostético
(parte no proteica) (cofactor o coenzimas)

Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas)

Molecula(s) que va a transformar el enzima .ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA EL SITIO ACTIVO DE LA ENZIMA Es una equidad tridimensional en la que encaja el SUSTRATO ESPECIFICIDAD Es una pequeña porción del enzima.

Cofactor: bajo peso molecular . Coenzima: mayor peso molecular COMPONENTES .

REACCIÓN ENZIMÁTICA COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO: alcanza el estado activado o de transición .

MECANISMO DE ACCIÓN La presencia de los enzimas disminuyen la energía de activación aumentando así su velocidad. .

MODELOS DE ACCIÓN MODELO LLAVE CERRADURA (explica la especificidad) Sólo el sustrato que tiene la forma complementaria puede encajar en el centro activo del enzima cuya forma es fija. .

MODELOS DE ACCIÓN MODELO DE ENCAJE INDUCIDO (explica la especificidad) El centro activo con forma similar a la de su sustrato específico se modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar perfectamente. .

CINÉTICA ENZIMÁTICA atcerid nóicatneserpeR Modelo de MicahelisMicahelis-Menten VM/2 04 tiempo Km Concentración de sustrato para la cual se alcanza una velocidad que es mitad de la máxima. Vmax Vmx s v! Km  s . 001 08 06 04 02 0 [S] s 0 02 PARÁMETROS 001 08 06 v Mide la velocidad de las reacciones químicas.

la enzima trabaja a máxima velocidad. Para acelerar la Velocidad.CINÉTICA ENZIMÁTICA atcerid nóicatneserpeR Km Concentración de sustrato para la cual se alcanza una velocidad que es mitad de la máxima. VM/2 001 08 06 v La velocidad de las reacciones químicas depende de las concentraciones de enzimas y sustratos Vmax Vmx s v! Km  s . hasta que se satura. se necesita aumentar la cantidad de Enzimas. s 001 08 06 04 02 0 0 04 02 A grandes concentraciones de sustrato.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CINÉTICA AQUELLOS QUE DESNATURALIZAN PROTEÍNAS ‡ pH ± Concepto pH óptimo ‡ Temperatura ± Temperatura óptima ‡ Sustancias químicas Inhibidores .

son IRREVERSIBLES REVERSIBLES COMPETITIVA El inhibidor se une covalentemente al enzima y lo inutiliza permanentemente (suelen ser venenos) Unión del I al sitio activo Unión del I al un lugar diferente al sitio activo (alosterismo) NO COMPETITIVA ACOMPETITIVA . neutralizan o regulan la actividad enzimática.INHIBICIÓN ENZIMÁTICA INHIBIDORES Son sustancias que disminuyen.

INHIBICIÓN competitiva El inhibidor competitivo se une al centro activo del enzima. En una inhibición competitiva se puede alcanzar la misma velocidad máxima aumentando la concentración de sustrato. .

. (Es característico de los enzimas alostéricos) La Km se mantiene constante en presencia del I no competitivo.INHIBICIÓN no competitiva El inhibidor no competitivo se une a un lugar diferente del centro activo y también puede hacerlo al complejo enzima-sustrato.

INHIBICIÓN acompetitiva El inhibidor acompetitvo sólo se une al complejo enzima-sustrato. .

en el curso de la reacción se reduce (gana electrones) En las reacciones redox. siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico.CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (1) Catalizan reacciones de oxidorreducción OXIDORREDUCTASAS Ared + Box Aox + Bred de la reacción se oxida (pierde electrones) A : es el reductor o dador electrónico. . en el curso B : es el oxidante o aceptor electrónico.

transferasa ATP: D-Hexosa Fosfotransferasa (Hexoquinasa) . se llaman quinasas.CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (2) Catalizan reacciones de transferencia de grupo TRANFERASAS A-X + B A + B-X Si el grupo tranferido es un P.Grupo transferido . NOMENCLATURA Dador: Aceptor .

CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (3) Catalizan reacciones de HIDRÓLISIS HIDROLASAS A-B + H2O A-OH + H-B EJEMPLOS ‡Peptidasas ‡ Lipasas ‡ Glucosidasas ‡ Fosfolipasas ‡« .

CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (4) Catalizan reacciones reversibles de adición de un grupo a un doble enlace LIASAS A=B + X COOCH CH COOFumarato (trans-) H2O COOHO CH CH2 COOL-Malato AXB .

CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (5) Catalizan reacciones de ISOMERIZACIÓN ISOMERASAS A±B±X X±A-B .

LIGASAS A + B + ATP O bien A-B + ADP + Pi C-D + AMP + PPi C + D + ATP .CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (6) Catalizan la unión de dos grupos químicos a expensas de la hidrólisis de un (o más) enlace de alta energía.

CLASIFICACIÓN RESUMEN .

CLASIFICACIÓN RESUMEN .

CLASIFICACIÓN RESUMEN .

.GRACIASu.

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