You are on page 1of 10

CLASIFICAREA ALIMENTELOR ÎN FUNCŢIE DE PREDOMINANŢA LOR ENERGETICĂ

În medicina tradiţională chineză, se consideră că în univers există două principii fundamentale, antagoniste şi complementare. Unul este Yin, care are polaritate minus şi este asociat cu Luna, feminitatea, pasivitatea, intuiţia, interiorul, profunzimea, frigul, întunericul, apa. Celălalt este Yang, de polaritate plus, care este Solar, masculin, dinamic, luminos, expansiv, asociat cu focul, căldura, exteriorul şi suprafaţa. Dualitatea Yin-Yang caracterizează orice aspect, fenomen sau fiinţă. În general, într-o situaţie dată sau într-o anumită fiinţă la un moment dat, predomină una sau alta dintre cele două energii. O persoană îşi poate amplifica anumite calităţi de tip Yin sau Yang consumând alimente care au preponderenţa corespunzătoare. Însă, în general, modul de alimentaţie actual duce la o amplificare excesivă a energiilor Yin, având ca urmare creşterea incidenţei unor boli de natură Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul. Vă prezentăm în continuare polarităţile unor alimente uzuale catalogate în alimente yin, alimente yang şi apoi în trei categorii de pondere a polarităţii – moderat, accentuat şi extrem. În felul acesta persoanele care doresc să adopte o alimentaţie preponderent yang sau vor să ştie apartenenţa alimentelor la unul din cele două principii fundamentale au acum la dispoziţie această informaţie în tabelul următor. EXPLICAŢIE: ▲▲▲ = triplu, extrem YANG; ▲▲ = dublu, accentuat YANG; ▲ = simplu, obişnuit YANG ▼▼▼ = triplu, extrem YIN; ▼▼ = dublu, accentuat YIN; ▼ = simplu, obişnuit YIN

orez sălbatic porumb dulce. produse de patiserie din făină . orez expandat.A. porumb integral. făină albă de grâu. amarant. CEREALE ŞI PRODUSE DIN CEREALE Predominanţă Y ▲ A N G Y I N ▲▲ ▲▲▲ ▼ ▼▼ ▼▼▼ Denumire grâu integral. pâinea albă cu drojdie. grâu bulgăresc. griş din grâu integral. mei. pâine neagră hrişcă. paste făinoase din făină albă. mălai din porumb complet. orez Basmati. porumb zaharat cereale germinate (încolţite). orez semidecorticat. orez integral. sorg germeni de cereale. orz integral. ovăz integral. secară integrală.

kiwi. măsline verzi. dude. lămâi. mere pitice. nectarine. smochine. seminţe de dovleac mere pădureţe. nucă mediteraneeană pepene verde. pere. pere pădureţe. păducel. alune. migdale. agrişe. prune. piersici. nucă pecan cireşe. papaia. seminţe de susan căpşuni. afine vineţii. ananas. măsline negre. răchiţele. afine mari (cultivate). mure negre. zmeură. FRUCTE. coacăze roşii. roşcove. nucă de cocos. castane comestibile afine negre. păpălău. fructe de dracilă. soc. seminţe de floarea soarelui. vişine. gutui. corcoduşe. mandarine. nucă braziliană.B. nuci. fistic. pepene galben. coarne. tamarind. merişor. arahide . stafide. grapefruit. rodii. cătină albă. scoruşe. mure roşii. nuci de Cajou. măceşe. caise. coacăze negre. mere. curmale. portocale. struguri. mango. OLEAGINOASE Predominanţă ▲ Y A N G ▲▲ ▲▲▲ ▼ Y I N ▼▼ ▼▼▼ Denumire fragi. porumbar (fructe proaspete). banane. porumbar (fructe uscate).

avocado. dovleac. haşmă. rutabaga. varză Kohlrabi. fasole verde. baraboi. dovleac de copt. păstârnac. pătrunjel (rădăcina). anghinare. creson. usturoi verde. revent. fasole Lima cartofi. alge marine. morcov. broccoli. sfeclă roşie. lobodă de grădină. napi. conopidă. ridiche de lună. leguminoase germinate (seminţe încolţite) . castravete. ştevie. ceapă albă. lotus. praz. fenicul de Florenţa. bob gogoşar. linte verde. păpădie. barba caprei (salsifi). varză albă. ridiche albă. bambus. soia. nap turcesc. linte roşie. spanac. urzică. topinambur. ceapă verde. ţelină (peţiolul). varză creaţă. dovlecel. untişor. fasole Adzuki varză roşie (căpăţâna) ardei Capia. mazăre verde. batate. LEGUME. năut. ardei gras. gulie. fasole Mung andive. ceapă roşie. bame. sparanghel. LEGUMINOASE Predominanţă ▲ Y A N G ▲▲ ▲▲▲ ▼ Y I N ▼▼ ▼▼▼ Denumire ţelină (rădăcină). varză de Bruxelles. roşii. vinete. varză chinezească. salată romană .C. salată verde. fasole albă.

brânză de bivoliţă. unt clarifiat (GHEE) - N G ▼ Y I N ▼▼ ▼▼▼ lapte dulce de vacă. iaurt. urdă dulce. unt. brânză de burduf. chefir. caşcaval moale . lapte acru. caşcaval Camembert lapte de bivoliţă. PRODUSE LACTATE Predominanţă Y ▲ ▲▲ A ▲▲▲ Denumire lapte de capră branză de capră. brânză topită. caş dulce. smântână. smântână fermentată lapte pasteurizat. zer. brânză de vacă.D. caşcaval tare. lapte de oaie. sana. lapte bătut.

o echipă de cercetători din Washington. cicoare. cimbrişor. piper negru. busuioc. scorţişoară. maghiran. creson. dafin. anason. mentă*. negrilică.E. şi nu este nevoie de aprobare să fie folosite. chimen. vanilie. muştar alb. . a descoperit că menta. evaporându-se mai repede. cimbru de cultură. hasmaţuchi cimbru de grădină*. nucşoară. ceapă. salvie. angelică. şofrănel. mărar (frunze). coriandru. sovârf. pătrunjel (frunze). muştar negru. cuişoarele şi rozmarinul elimină paraziţii de grădină. sumak fenicul (frunze). rapiţă. usturoi. ele nu sunt periculoase pentru om. leuştean. roiniţă. cuişoare*. ghimbir. mărar. ghinţură. monarda. ienibahar. mentă creaţă. cardamom. hrean (rădăcină). ardei de Cayenne. arpagic. năsturel. CONDIMENTE Predominanţă ▲ Y A N G ▲▲ ▲▲▲ ▼ ▼▼ ▼▼▼ Y I N Denumire ţelină (frunze). turmeric. cimbrul. asmăţui. tarhon. oţet din lemn seminţe de mac * Recent. schinduf. rozmarin*. sare marină nerafinată fenicul (seminţe). usturoi de Egipt ardei iute. leurdă. Faţă de insecticidele obişnuite. Statele Unite. piper verde. ghimbir (rădăcina). mentă de grădină. măcriş. şofran. hrean (frunze). Pentru asta e nevoie de două-trei plante diluate în apă şi pulverizate în grădină.

apă minerală. cafea de cicoare. ceai japonez (Bancha). cimbru. sifon borş. BĂUTURI Predominanţă Y ▲ A N G Y I N Denumire cafea de năut. rozmarin ceai de busuioc. pelin. oţet de mere cafea. suc de mere ginseng apă. ciocolată. alcool ▲▲ ▲▲▲ ▼ ▼▼ ▼▼▼ . apă plată. sucuri cu zahăr. ceai de muşeţel. cimbrişor.F. coca-cola. sucuri de fructe yin.

ULEIURI Predominanţă Y ▲ ▲▲ A N G Y I N ▲▲▲ ▼ ▼▼ ▼▼▼ Denumire ulei de măsline. ulei de rapiţă. ulei de ricin ulei de susan. ulei de migdale ulei de soia presat la rece.G. ulei de floarea-soarelui presat la rece ulei de şofrănel ulei de nucă de cocos unt de arahide . ulei de muştar. ulei de porumb.

tătăneasă . colţii babei. lăptucă in. orz verde. untul pământului cicoare. ginseng N G Y I N ▼ ▼▼ ▼▼▼ cătina albă.H. susan. dovleac floarea soarelui. urzică. PLANTE VITALIZANTE Predominanţă Y ▲ ▲▲ A ▲▲▲ Denumire armurariu. lucernă nalbă mare. brusture. lemn dulce. păpădie.

zahăr brun. margarină. murături. halva preparată cu zahăr. frişcă. DIVERSE Predominanţă Y ▲ A N G Y I N ▲▲ ▲▲▲ ▼ ▼▼ ▼▼▼ Denumire ou de ţară (gălbenuş). sare.I. sirop. zahăr alb. bomboane. ciocolată. jeleuri. miere ou de raţă. ciuperci albe de cultură. . îngheţată. halva de floarea-soarelui. brânză de soia (tofu). albuş de ou. ou de prepeliţă. icre de orice fel. pastă de tomate. cacao. rahat. mânătarcă. ou fecundat (gălbenuş). marmeladă. halva de susan. drojdie. polen apicol. pastă de muştar. ciuperci comestibile. ciuperci Pleurotus. argilă. pastă de susan (tahini). conserve. magiun.