DOSSIÊ TÉCNICO

Fabricação de panelas de alumínio Vânia Maria Corrêa de Campos Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC

outubro 2007

DOSSIÊ TÉCNICO
Sumário

1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................................... 2 2 TIPOS DE PANELAS........................................................................................................... 3 2.1 Panelas de pedra sabão.................................................................................................. 3 2.2 Panelas de barro.............................................................................................................. 4 2.4 Panelas de cobre ............................................................................................................. 5 2.5 Panelas de vidro .............................................................................................................. 5 2.6 Panelas esmaltadas......................................................................................................... 6 2.7 Panelas de aço inoxidável .............................................................................................. 6 2.8 Panelas de alumínio ........................................................................................................ 6 3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO..................................................................... 8 3.1 Matéria-prima ................................................................................................................... 8 3.2 Processo de produção .................................................................................................... 8 3.2.1 Laminação ...................................................................................................................... 8 3.2.2 Estampagem................................................................................................................... 9 3.2.3 Extrusão.......................................................................................................................... 9 3.3 Designação e dimensões padrão................................................................................. 10 3.4 Espessura, diâmetro e capacidade volumétrica......................................................... 11 3.4.1 Espessura nominal ....................................................................................................... 11 3.4.2 Diâmetro nominal.......................................................................................................... 11 3.4.3 Capacidade volumétrica ............................................................................................... 12 3.5 Alças e cabos................................................................................................................. 12 3.6 Revestimento antiaderente........................................................................................... 14 3.7 Controle de qualidade ................................................................................................... 15 3.8 Marcação e informações aos consumidores .............................................................. 15 CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES ............................................................................... 16 REFERÊNCIAS ..................................................................................................................... 17 ANEXOS................................................................................................................................ 18 Anexo 1 - Fornecedores...................................................................................................... 18 Anexo 2 - Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ... 19

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As suspeitas de que o alumínio possa ter efeitos ruins para a saúde existem desde a década de 70. o alumínio é a matéria-prima de mais da metade delas. utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta.2 KW/h”. carapaça da tartaruga e o bambu.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . por outro.http://www. Mas. Assim. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado. Se por um lado. a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) publicou uma norma pioneira no país. Este último é usado até hoje na Indonésia. produção Conteúdo 1 INTRODUÇÃO As primeiras panelas foram as de pedra e eram fixas.org. segurança. migre para a comida. o que pode ser extremamente perigoso para a saúde. Palavras chave Fabricação.DOSSIÊ TÉCNICO Título Fabricação de panelas de alumínio Assunto Fabricação de artigos de metal para uso doméstico e pessoal Resumo Apresenta informações sobre processos de produção de panelas de alumínio. há rumores de que existem pequenos fabricantes que usam sucatas para fundir panelas. incluindo revestimentos antiaderentes. Em 2000. Depois vieram as panelas de cerâmica e as de bronze.3 KW/h + 0. de fabricação nacional ou importadas. panela de pedrão-sabão. eles impedem que o metal-base da estrutura das panelas.panela de alumínio. que “especifica as características mínimas para fabricação. normalização. confeccionava outro utensílio. a fabricação de panelas no Brasil melhorou muito na última década.nãoconclusivas .de que esse material em contato com o calor e com alimentos protéicos. norma técnica.respostatecnica. quando um grupo nômade se estabelecia em outro local. ou outras fontes de calor até o limite de 3. panela de cobre . mas nada foi ainda comprovado. De um século para cá. sem pressão interna. há hipóteses . e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1. qualidade. Leve e barato. desempenho. a NBR 14630. as panelas são predominantemente produzidas em alumínio e aço inoxidável. com o uso de novas ligas e revestimentos e mais controle sobre a toxicidade mas. panela de barro. segundo a opinião de especialistas. ainda assim. forme compostos cancerígenos.br 2 . Os revestimentos anti-aderentes também têm sido objeto de suspeitas. em geral o alumínio. Havia outras alternativas como recipientes: conchas de moluscos. panela antiaderente. segundo as normas técnicas da ABNT. Copyright © .

caçarolas. desligar o forno. A seguir são apresentados os vários tipos de panelas existentes no mercado brasileiro. b) encher de água e levar ao fogo deixando ferver por 30 a 40 minutos. Cuidados: além dos descritos acima. Copyright © . evitar choque térmico. com óleo vegetal.Panela e forma de pizza em pedra-sabão Fonte: Disponível em: <http://www. revestimentos e demais componentes que entram em contato com os alimentos ou com o vapor. A função das panelas para o preparo dos alimentos é contribuir com o sabor sem serem prejudiciais para a saúde.org. b) deixá-la por duas horas no forno a uma temperatura de 200ºC. Elas têm a vantagem da longa durabilidade. d) lavar com água e sabão evitando o uso de produtos abrasivos. panelas de pressão e seus acessórios. nas primeiras vezes que a panela for utilizada não devem ser feitas frituras. de manterem os alimentos quentes por longo tempo e de não serem atacadas por ácidos. Modo de cura: Panela de pedra sabão: a) untar com óleo de cozinha por dentro e por fora. podem ser usadas sem perigo de quebrar e suportam até 1. as panelas de pedra-sabão (FIG.2007. Forma de pizza e carne: a) untar a forma totalmente. A cura. Acesso em: 20 jul. 2 TIPOS DE PANELAS Os nutricionistas que dizem que. Por isso. As panelas de pedra sabão depois de curadas.br/article. por dentro e fora. como por exemplo aquecer a peça a seco e despejar líquido frio em seu interior. o processo de produção de panelas e caçarolas segundo as normas técnicas da ABNT e também informa sobre a aplicação de revestimentos antiaderentes.000°C.respostatecnica.com. é permitido usar qualquer tipo de utensílio – só não dá para deixar de olhar a procedência do produto e as informações sobre sua composição para que se evitem danos à saúde. e) nos primeiros dias de uso. e) repetir todo o processo mais uma vez e a forma estará pronta para uso. FIGURA 1. evita a passagem do níquel. a tampa.http://www. o primeiro passo é conhecer a matéria-prima destes utensílios e identificar a presença de substâncias que possam ser transferidas para os alimentos quando estão sendo preparados. um mineral bastante tóxico. de não terem cheiro nem alterarem o sabor dos alimentos. d) esperar que o produto volte à temperatura ambiente e lavá-lo normalmente. quando o assunto é panela. c) após este tempo. 1) são uma das mais antigas da história da culinária.br 3 . c) deixar voltar a temperatura ambiente e repetir o processo novamente. O documento inclui dois anexos: 1) relação de fornecedores de chapas e discos de alumínio e aplicadores de politetrafluoretileno (Teflon). incluindo o corpo.1 Panelas de pedra sabão Tradicionalmente usadas no interior de Minas Gerais.php?recid=394>. 2) relação das normas técnicas brasileiras referentes a chapas de alumínio e suas ligas e à fabricação de panelas. além disso. para a comida.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . mostrar as restrições existentes às panelas de alumínio. devem ser fabricadas com materiais atóxicos e que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos nele preparados”.azeite. 2.Essa norma diz que “todas as partes internas das panelas e caçarolas.

dizem os gastronomistas.2 Panelas de barro Nessas panelas são preparados os principais pratos típicos da culinária capixaba. o processo de confecção das panelas. Só então a panela de barro estará pronta para ser usada por muitos e muitos anos. O processo de produção se inicia pela limpeza da argila quando são retirados os grãos de areia maiores e a matéria orgânica visível. A técnica utilizada pelos índios na confecção deste artefato continua praticamente inalterada no litoral do Espírito Santo. 2007. facas e estiletes. 2007.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .com.br/prod/247527/eacom>. Como as panelas de pedra-sabão. FIGURA 3 – Panela de ferro Fonte: Disponível em: <http://www. 3). que são prejudiciais ao organismo. 2. elas são colocadas ao ar livre para secagem. pode conter grande quantidade de metais pesados como o chumbo. c) deixar queimar o óleo e apagar o fogo quando a fumaça começar a ficar escura.http://www.org.lmpaneladebarrocapixaba. outro problema: para que se evitem quebras e trincas.Panela de barro capixaba Fonte: Disponível em: <http://www. casca de coco. o que lhes dá a coloração específica.3 Panelas de ferro Para se preparar um bom cozido de carne e de legumes nada melhor que as panela de ferro (FIG. b) levar a panela ao fogo. através de uma técnica de modelagem aplicada a partir de uma bola de barro.americanas. o cádmio e o níquel. A vantagem delas é que não se deformam com o calor e conservam melhor a temperatura dos alimentos. as de barro também devem passar pelo processo de curação antes de ser usada pela primeira vez: a) colocar dentro da panela duas colheres de óleo de cozinha. As panelas de barro (FIG.br 4 .2. Acesso em: 20 jul. Copyright © .respostatecnica. Cuidados: Se a panela de barro não for de boa qualidade. representando uma boa economia de energia. Há. FIGURA 2. Depois vem a etapa de queima das panelas e o tratamento de superfície. com o tanino retirado da casca das árvores de mangue. Inicia-se então. O contato com materiais metálicos (palha de aço e colheres metálicas) deve ser evitado para não comprometer sua vida útil. alisadas com um seixo rolado para retirada dos grãos de areia restantes. ainda. Após totalmente modeladas. e depois de secas. 2) tiveram sua origem há mais de 400 anos nas tribos indígenas que habitavam o litoral brasileiro. Acesso em: 20 jul. deve-se preferir as que têm cabo de madeira para evitar queimaduras e facilitar a manipulação dos alimentos. Como são pesadas e se mantêm quentes por muito tempo. A limpeza também deve ser feita cuidadosamente.com/produtos/page1. com elas ainda quentes.htm>. A modelagem feita a mão utiliza como instrumentos seixos rolados (pedras de rio). porque trata-se de material poroso: o sabão ou o detergente podem ser absorvidos. Elas se diferenciam das demais panelas feitas de argila pelo processo de produção que as torna únicas no que diz respeito ao sabor e à conservação da temperatura dos alimentos. recomenda-se esperar a panela esfriar antes da lavagem. untando toda a superfície interna da panela.

Para deixar as panelas brilhantes. Por outro lado. pois o calor é distribuído de maneira uniforme e não só no fundo da panela. 2. um tipo de ferrugem passa para o alimento. nada de lavar com produtos abrasivos ou esponja de aço. O inconveniente dessas panelas é que não se deve deixar o alimento esfriar dentro delas porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das panelas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. deve-se tomar cuidado ao lavá-las porque. enxugar e passar uma flanela macia. Figura 4 – Panela de cobre Fonte: Disponível em: <http://www.php?recid=394>. daí a sua indicação para as frituras e para os serviços de réchaud. caso esteja presente. e depois de absorvida.http://www. deve-se espalhar sobre elas uma pasta de farinha de trigo ou fubá (½ parte).br 5 . Copyright © . Acesso em: 20 ago. O resultado é o aparecimento de transtornos no funcionamento dos rins. o mineral se acumula no organismo. sal (¼) e vinagre (¼) e deixar secar por uma hora. As panelas de cobre não só distribuem o calor como o retém por mais tempo.respostatecnica. o cobre passa para o alimento e. oxida a gordura do corpo. Cuidados: Deve ser observado se há revestimento interno em estanho ou aço inox. Para o dia-a-dia deve-se utilizar detergente neutro. que aliás não abrem mão deste utensílio. Também os cozinheiros as preferem para fazer ensopados.4 Panelas de cobre O cobre é mineral conhecido desde os tempos remotos e usado há muito tempo pelo homem. é só lavar. 4) é a economia no consumo gás. inclusive para fazer as famosas panela de cobre. Depois. A principal vantagem das panelas de cobre (FIG. eles afirmam que este tipo de utensílio libera ferro e ajuda a evitar o aparecimento da anemia.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . O inconveniente é que elas se quebram com facilidade. favorecendo a obstrução das artérias. o que explica a escolha das mesmas para o preparo de doces. pois os resíduos químicos não são transferidos para os alimentos.com. 2007.5 Panelas de vidro São as preferidas dos profissionais de saúde. Na forma de tachos são as prediletas das doceiras tradicionais.azeite.br/article. principalmente devido a choque térmico. para isso basta mergulhá-la em água fervente e deixar até que esfrie completamente.org. devido à sua transparência a dosagem de líquidos fica mais fácil. Ao usar pela primeira vez uma panela de cobre deve-se remover o verniz. quando esfregadas vigorosamente com esponja de aço. principalmente para derreter açúcar e para fazer caldas.Alguns estudiosos no assunto têm mostrado que não se ganha só sabor cozinhando com panelas de ferro. com o tempo. Na falta deste. 2.

azeite.php?recid=394>.jpg>.7 Panelas de aço inoxidável Assim como o vidro. Em função da durabilidade e da resistência. Assim o alimento cozinha por igual e não gruda no fundo da panela. há suspeitas de que os metais migrados da panela parecem ser capazes de interferir nas células nervosas e causar doenças como o mal de Alzheimer. Vantagens das panelas de inox: capacidade distribuir o calor de forma uniforme. se cuidadas adequadamente.6 Panelas esmaltadas Se a questão é ter uma cozinha bonita. a não ser que a matéria-prima seja de péssima qualidade.br/article. têm uma boa apresentação. Elas distribuem uniformemente o calor e cozinham mais rápido os alimentos. Mas. recomendam os especialistas.org. o esmalte solta-se.com.respostatecnica. pois há estudos relatando a passagem de resíduos do metal para a comida e sua rápida absorção pelo organismo.br 6 . possibilitando economia de tempo e energia.br/imagens/produtos/14/1441044. as panelas em inox (FIG. o aço inoxidável está entre os materiais que recebem menos objeções para a fabricação de panelas. Neste caso são capazes de liberar níquel que é tóxico ao organismo. FIGURA 6 – Panela de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www. Além disso.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Para quem cuida da saúde e gosta de um alimento preparado adequadamente o melhor é optar pelas panelas de inox.2. Copyright © . FIGURA 5 – Panelas de aço inoxidável Fonte: Disponível em: <http://www. Ao comprar panela de inox deve-se certificar de que os fundos sejam termodifusores. 2007. a qualquer atrito.8 Panelas de alumínio As panelas de alumínio (FIG. apresentam baixa rugosidade superficial. não há suspeitas de que o material possa causar mal à saúde e é de fácil limpeza. fácil limpeza. Cuidados: como elas conservam o calor melhor que os outros materiais deve-se tomar algum cuidado com o tempo de cocção para a comida não passar do ponto e queimar.magazineluiza. Embora nenhuma doença grave tenha sido constatada por causa do seu uso. sobretudo quando dissolvido em água. 6) são as que sofrem maiores restrições dos nutricionistas e toxicologistas. A situação vai se agravando à medida que a panela envelhece. A desvantagem destas panelas é que elas são muito sensíveis e. 20 jul. 2. 5) são consideradas o melhor “custo-benefício”. elas não trazem nenhum prejuízo à saúde.com. a melhor escolha são as panelas esmaltadas. resistem à elevadas temperaturas e a variações bruscas de temperatura. pois os metais migram em maior concentração. Não liberam substâncias tóxicas para os alimentos. que permitem o calor da chama espalhar-se uniformemente. o que não é bom para a saúde. 2007. Acesso em: 20 jul. 2.http://www.

como frutas cítricas e molhos de tomate. Devido a essas controvérsias. Essa empresa fabrica utensílios em alumínio fundido e polido para cozinhas industriais e domésticas. pois a ingestão varia em decorrência da dieta da população e de outros fatores. Há empresas que têm feito panelas com ligas de alumínio e outros metais. A pesquisa levantou dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente das panelas durante o preparo de um cardápio tipicamente brasileiro: feijão. A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal. do Instituto de Tecnologia de Alimentos . arroz. que ativam a liberação do metal. O alumínio saiu do radar nos círculos científicos. diz que a maior parte da controvérsia sobre alumínio e Alzheimer remonta às décadas de 60. o cozimento de alimentos com alto teor de acidez. não deixar o alimento esfriar dentro de panelas de alumínio. como as condições de cozimento e o tipo de panela. Uma forma de determinar o que a comunidade científica acha sobre qualquer hipótese. Abaixo são mostrados alguns de seus produtos: FRIGIDEIRA CAÇAROLA ASSADEIRA WOKS PICANHEIRA FIGURA 7 – Panelas com liga de alumínio e outros metais Fonte: Disponível em: <http://www. Há panelas de alumínio com revestimento interno de politetrafluoretileno (Teflon) e a grande vantagem é que elas são antiaderentes.ITAL. Recomenda-se. entre outros. o que elimina os perigos (FIG. Esse material não deve ser ingerido. Copyright © . Acesso em: 20 jul. bife. 70 e um pouco na década de 80. concluiu que o cozimento em panela de alumínio contribui com cerca de 2% do limite máximo de ingestão do metal recomendado pela Organização Mundial de Saúde . mas os estudos principais sobre Alzheimer já não envolvem mais o alumínio.htm#>. colheres e facas. o politetrafluoretileno é um plástico que solta-se com alguma facilidade. há a recomendação de que se evite. exigindo muito pouco óleo no preparo dos alimentos. Pela mesma razão. a Associação Brasileira do Alumínio (ABAL).Sobre isso. assim como nas de cobre.br 7 . Há um grupo pequeno de pessoas que ainda trabalham com isso.com.br/index.1 mg diário de alumínio por quilo de massa corporal. é quantos trabalhos estão sendo publicados daquele assunto. porque o sal e os ácidos reagem com as substâncias das mesmas e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. pelos cientistas que trabalham na área.CETEA. Manter panelas de alumínio “como um espelho” é totalmente proibido. não se deve guardar alimentos dentro dessas panelas. bastando arranhá-lo com esponjas de aço. feitas de ferro e alumínio.OMS . com o objetivo de levantar dados sobre o potencial de transferência de alumínio proveniente de panelas durante o preparo de alimentos. essa hipótese foi perdendo importância na comunidade científica. o que é ideal para a saúde. Um estudo realizado pelo Centro de Tecnologia de Embalagem .aluminiomilagroso. também. 2007. Por outro lado.org. Os estudos mais antigos levantaram a essa controvérsia. Uma delas produz as chamadas 'panelas milagrosas'. batata e molho de tomate. À medida em que mais informações sobre as causas de concentração de alumínio no cérebro foram obtidas.http://www. mas.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . as pesquisas nos últimos 15 anos não apóiam e afastam totalmente essa hipótese. A dissolução de alumínio identificada durante o cozimento é inferior até mesmo ao teor do metal presente naturalmente em alguns alimentos (ALUMÍNIO e saúde).respostatecnica. entretanto. 7). nessa panela.

localizada na região amazônica.br 8 . é o metal mais jovem usado em escala industrial. Além da Amazônia. Acesso em: 20 jul. Mesmo utilizado milênios antes de Cristo.01% cada. NBR 6999 (que especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas) e NBR 7556 (que especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas). arsênio e cádmio não deve exceder 0.asp>. 3. mas nenhum deles possui jazidas de bauxita em seu território. A composição química das chapas de alumínio e suas ligas a serem utilizadas na confecção dos corpos das panelas e caçarolas deve estar dentro das características das ligas especificadas na NBR 6834.http://www. Apesar de ser o terceiro elemento mais abundante na crosta terrestre. o alumínio começou a ser produzido comercialmente há cerca de 150 anos.2. na região de Poços de Caldas e Cataguases.org.1 Laminação FIGURA 8 – Processo de laminação Fonte:Disponível em: <http://www. Hoje. A mesma norma diz que o corpo das panelas e caçarolas deve ser fabricado a partir de chapas laminadas de alumínio e suas ligas.org. a estampagem e a extrusão dentre os diversos processos de transformação do metal: 3. os EUA e o Canadá são os maiores produtores mundiais de alumínio. O Brasil tem a terceira maior reserva do minério no mundo. o teor máximo dos elementos berilo.1 Matéria-prima O alumínio é a matéria-prima básica. A bauxita é o minério mais importante para a sua produção. o alumínio pode ser encontrado em Minas Gerais. contendo de 35% a 55% de óxido de alumínio.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Como a aplicação envolve alimentos.abal. perdendo apenas para Austrália e Guiné. A tampa pode ser fabricada com outros materiais. 2007 Copyright © . dependendo exclusivamente da importação.2 Processo de produção Para a fabricação de panelas de alumínio destacam-se a laminação.br/aluminio/processos_laminacao.3 FABRICAÇÃO DE PANELAS DE ALUMÍNIO 3. seguindo-se as determinações das NBR 6834 (que estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas).respostatecnica. desde que não alterem o sabor e o cheiro dos alimentos.

por meio da passagem entre dois cilindros de aço ou ferro fundido com eixos paralelos que giram em torno de si mesmos.asp>. Esta seção transversal é retangular e refere-se a produtos laminados planos de alumínio e suas ligas.2 Estampagem Chapas e discos de alumínio são amplamente utilizados para repuxação e estampagem profunda. caçarolas e latas de bebidas. entre outros. o material é pressionado por um punção contra uma matriz. A variedade de perfis que podem ser extrudados em alumínio é praticamente ilimitada. Os grandes fabricantes de panelas e caçarolas preparam suas próprias chapas de alumínio. FIGURA 10 – Extrusão Fonte: ABAL. compreendendo desde chapas grossas com espessuras de 150mm. Esses semimanufaturados têm diversas aplicações. Para muitas aplicações.respostatecnica.2. Acesso em: 20 jul. pois elimina operações posteriores de usinagem ou junção. Acesso em: 20 jul.3 Extrusão Processo de transformação termomecânica no qual um tarugo de metal é reduzido em sua seção transversal quando forçado a fluir através do orifício de uma matriz (ferramenta).br/aluminio/processos_extrusao. usadas em condensadores. usadas em usinas atômicas.br 9 . O alumínio apresenta uma grande vantagem que é a de ser normalmente usado sem acabamentos especiais de qualquer espécie. e possibilita a obtenção de seções mais resistentes pela adequada eliminação de juntas frágeis e uma melhor distribuição de metal.br/aluminio/processos_estampagem.http://www. 2007. o acabamento natural do alumínio é totalmente satisfatório. FIGURA 9 – Estampagem Fonte: <http://www. Nesse processo.asp>. Os semimanufaturados extrudados transformamse. como acontece com panelas. entre elas a fabricação de panelas e caçarolas.005mm. a fabricação de utensílios domésticos. 3.org. em acessórios de panelas.Processo de transformação mecânica que consiste na redução da seção transversal por compressão do metal.org.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Copyright © . Os principais tipos de produtos laminados são chapas planas ou bobinadas. folhas e discos. Como uma pasta de dente sendo expelida para fora de seu tubo. sob o efeito de altas pressões e temperatura. tanto em aparência como em durabilidade.abal. até folhas com espessura de 0.org. dentre elas. 3. Disponível em: <http://www. 2007.abal.2. O processo reduz custos.

Acesso em: 20 jul.3 0.7 3.4 0.trofa.http://www. Disponível em: <http://www. Há empresas que produzem discos acabados de liga de alumínio-manganês para a fabricação de panelas comuns. p.0 1.0 12. Acesso em: 20 jul.com. melhorando a estampabilidade.3 Designação e dimensões padrão São padronizadas pela ABNT (NBR 14630:2000) as designações e dimensões padrão de panelas e caçarolas: TABELA 1 Panelas e caçarolas – Designação e dimensões Diâmetro Capacidade Tolerância (*) somente nominal volumétrica mínima para menos (mm) (L) (L) 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 0.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .br 10 . 3. Os pequenos fabricantes. contam com a possibilidade de adquirirem chapas e discos acabados para a fabricação de panelas. reduzindo custos.1 0.0 7.0 Designação (Número 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 (*) A tolerância máxima é ilimitada.Preparação das chapas de alumínio. 3 Copyright © . de pressão. Esses discos.5 1. A tecnologia utilizada garante boa performance na estampagem dos discos. Fonte: ABNT.6 4.br/ >.respostatecnica.5 10. otimizam o processo industrial.7 0. Automação dos processos produtivos em suas várias etapas. em geral.6 0.html>. No anexo 1 deste Dossiê se encontram endereços de fornecedores. estando de acordo com o produto de cada fabricante.novelis.0 0.0 1.8 1. 2007.com.6 6. 2007.0 15. frigideiras e outras.1 0.5 2. NBR 14630: 2000. reduzindo o índice de quebra durante o processo a praticamente zero. o brilho e o acabamento do produto.1 1.9 2. FIGURA 12 – Discos e panelas Fonte: NOVELIS. Equipamentos modernos de ensaio e testes laboratoriais de resistência e atendimento às normas.9 1.org. FIGURA 11 – Processo produtivo das panelas de alumínio Fonte: Disponível em: <http://www.br/procprod.5 1.

4. 4 Copyright © .2 Diâmetro nominal É o maior diâmetro medido entre dois pontos. NBR14630: 2000.respostatecnica. declarado pelo fabricante (FIG. conforme mostra a FIG. Uma das medidas deve ser feita na direção do cabo e/ou alças.5mm.4 Espessura.http://www. p. na borda ou no fundo da panela. 14).1 Espessura nominal Dimensão medida no fundo da panela ou caçarola. 3 3. NBR 14630: 2000.org. deve-se acrescentar à medida 0. com raio igual a 20 mm.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .4. p. dentro de um círculo a partir do centro do fundo. Quando o fundo for usinado. 13. que também são obtidos através da média aritmética entre duas medidas de diâmetro interno e externo. Raio = 20mm Fundo FIGURA 13 – Espessura nominal Fonte: ABNT. É a média aritmética entre três medidas de espessura tomadas no fundo do corpo do utensílio. respectivamente. É a média entre o diâmetro interno e o diâmetro externo. FIGURA 14 – Diâmetro nominal Fonte: ABNT. diâmetro e capacidade volumétrica 3. feitas perpendicularmente entre si.br 11 .3.

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . de maneira que seu eixo e o eixo do dispositivo sejam paralelos e que não exista movimento relativo entre eles. A fixação do cabo no corpo na haste deve ser em dois pontos. o corpo deve ser provido.8L. Após o que. no caso de panelas e caçarolas com volume até 5.org. de um cabo ou duas alças para manuseio. Alças e cabos. no máximo. A NBR 14630:2000 traz. no mínimo.0L. p. obedecendo-se os critérios da NBR 5891 (que define regras de arredondamento na numeração decimal). respectivamente. A altura de elevação da base do corpo em relação à sua superfície deve ser de 100mm + 20mm. no Anexo A (normativo). medido a partir do diâmetro externo do corpo da panela. A medição consiste em obter o volume através de padrões calibrados. 120mm de comprimento.br 12 . Como preparação. NBR14630: 2000. assim como seus sistemas de fixação devem ser resistentes. arredondando-se a segunda casa decimal. é sugerido que se coloque na panela ou caçarola uma massa correspondente a 2. com a utilização de água à temperatura de 23o C+ 2oC. para panelas e caçarolas com um cabo e uma alça ou duas alças.5 2 1.5 Alças e cabos Conforme a NBR 14630:2000. A capacidade volumétrica nominal é a declarada pelo fabricante.25 vezes a massa do volume interno do corpo em água. no mínimo.A variação permitida pela NBR 14630 para o diâmetro nominal é mostrada na tabela 2: TABELA 2 Variação do diâmetro nominal Espessura nominal “e” Variação do diâmetro nominal para mm mais e para menos mm e < 1. O volume deve ser obtido em litros.0l. O cabo deve ter. 3.3 Capacidade volumétrica É o volume total contido pelo corpo das panelas ou caçarolas até o seu transbordamento.http://www. incluindo qualquer saliência ou mudança de seção entre o corpo e a extremidade do cabo. As alças e cabos não podem apresentar rupturas ou trincas assim como deficiências no sistema de fixação de forma a permitir vazamentos. obedecendo-se as medidas indicadas na figura 15.respostatecnica. A ABNT considera que panelas e caçarolas para uso doméstico devem ter capacidade volumétrica entre 0. até 15. Copyright © .5 < e < 2 3 2<e<4 4 e>4 1. Em caso de afrouxamento do sistema de fixação ele deve permitir reaperto. no mínimo.2 e Fonte: ABNT. utilizar dispositivos semelhantes aos apresentados nas figuras 15 e 16. um método de ensaio da determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e de seus elementos de fixação. 4 3.4. A alça deve ter um tamanho mínimo tal que suas partes externas tangenciem um retângulo de 50mm X 35mm de lado.

FIGURA 16 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência das alças. Fonte: ABNT. No estado de repouso. que especifica os requisitos para a confecção de panelas e caçarolas. publicada em 01/08/2002. 6 FIGURA 17 – Detalhe do came das figuras 15 e 16. o fundo da panela deve estar totalmente apoiado na superfície de apoio. Fonte: ABNT. com a freqüência de 1 ciclo por minuto. de onde foram retiradas estas informações. p. cabos. p. NBR 14630: 2000.FIGURA 15 – Dispositivo para execução do ensaio de resistência dos cabos. 6 Nas condições da FIGURA 16. Copyright © . p.respostatecnica.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . poméis e sistemas de fixação e deve ser consultada: é a NBR 14876. outra norma define requisitos para alças.br 13 . NBR 14630: 2000. NBR 14630: 2000. Fonte: ABNT.http://www.org. deve-se levantar e abaixar o corpo da panela ou caçarola 1500 vezes. 7 Além da NBR 14630:2000.

Portanto.org. Copyright © . O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente.2007.br 14 . o material se aquece até 100º. chega-se a 215º. 18 ao lado. o Teflon® deixa de ser inerte e estável. essa tem levado nutricionistas e estudiosos a desaconselhar o uso de frigideiras antiaderentes. aço inoxidável. mas nunca se deve utilizar produtos abrasivos. não corrói.3. Para sua durabilidade. Entretanto. Ao bater os 342º. Revestimento antiaderente O revestimento antiaderente utilizado para panelas é o politetrafluoretileno (PTFE). todos os substratos usados na fabricação de formas ou bandejas podem ser revestidos: aço carbono.http://www. ou um revestimento.asp>. tem baixíssimo índice de atrito e não reage com outros produtos químicos. ao fabricar panelas antiaderentes. não deixá-la vazia no fogo. Deve-se evitar também que a chama incida sobre a lateral da frigideira. Entre outras razões. É bastante inerte e estável.respostatecnica. A chama do fogão pode chegar a mil graus Celsius. acima de 280º. A panela deve estar fria para ser lavada.com. Disponível em: <http://www. Recomenda-se sempre utilizar fogo brando. A FIG. já usando a base em primer. Se tiver água na panela. Acesso em: 20 jul. além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). Teflon® é a marca registrada da DuPont que produz o material e domina o mercado nacional brasileiro.cuja fórmula leva carbono e flúor.panex. O PTFE é um polímero . após fritar.6 Revestimento antiaderente As panelas antiaderentes são as que recebem uma camada. Deve-se evitar cortar alimentos diretamente na frigideira e. Somente utensílios de madeira ou plástico devem ser utilizados. esponjas de aço ou saponáceos. O novo revestimento impede que o metal passe para o alimento quando o teflon descasca. Conforme informações da PRAIMER. assim como o alumínio e suas ligas. A descoberta de um revestimento antiaderente para panelas em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60: era o teflon. essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. porque fogo alto. deve-se ter o especial cuidado de anexar essas instruções ao produto. o material perde sua característica antiaderente e libera uma fumaça indesejável. mostra uma composição de camadas de sua mais recente tecnologia.br/novidades/new-resist. aço aluminizado. Atualmente. pode danificar o produto. Utensílios antiaderentes não devem ser utilizados no forno convencional ou no microondas. flandres.espécie de plástico . antiaderente.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Se for óleo. Elas podem ser lavadas normalmente na máquina. além de desnecessário. FIGURA 18 – Revestimento antiaderente Fonte: PANEX.

que ativam a liberação do metal. além de controle de qualidade da matéria-prima e do processo de revestimento. Além da marcação. b) Designação e volume. O antiaderente risca com facilidade caso as instruções de conservação não sejam seguidas corretamente. 3. cada panela e caçarola devem ter marcadas.http://www. as seguintes indicações: a) Nome do fabricante ou símbolo de identificação deste. No caso de panelas em alumínio puro.Em 2006.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . As panelas com revestimento antiaderente.org.7 Controle de qualidade A NBR 14630:2000 recomenda que. na mesma. removível ou não. é importante informar que o metal liberado é absorvido pelo organismo. Pela mesma razão. NBR14630: 2000. Para sua durabilidade.8 Marcação e informações aos consumidores Segundo a NBR 14630. Abaixo encontra-se um modelo de folheto informativo para acompanhar panelas com revestimento antiaderente. a ABNT publicou uma norma (NBR15321) estabelecendo requisitos para avaliação do desempenho de revestimento antiaderente em utensílios domésticos de alumínio e suas ligas.br 15 . essas panelas exigem cuidados especiais de conservação. O tamanho do lote e o nível de aceitação devem ser considerados conforme definido na NBR5426:1985 (planos de amostragem e procedimentos na inspeção por atributos). determinação da resistência das alças ou do cabo do corpo e seus sistemas de fixação.respostatecnica. não se deve guardar alimento dentro dessa panela. deve-se evitar o cozimento. o lote do tipo ou tamanho do utensílio representativo dessa mesma amostra deverá ser rejeitado. conforme a TAB. Deve-se recomendar também que não se deixe o alimento esfriar dentro da panela porque o sal e os ácidos reagem com o alumínio e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. 3. TABELA 3 Amostragem para inspeção Unidades defeituosas Primeira amostragem Segunda amostragem 1a amostragem 2a amostragem No aceitação No rejeição No aceitação No rejeição 5 5 1 2 2 3 Fonte: ABNT. de maneira clara. de alimentos com alto teor de acidez. Se qualquer amostra não atender às exigências da ABNT. precisam de instruções para sua utilização. A limpeza deve ser feita só com buchinha e sabão para evitar a liberação do metal. por isso. recomenda-se que seja anexado ao produto final um folheto informativo das suas características e dos cuidados necessários à sua conservação. de cada lote deve ser retirada uma amostra de cada tamanho ou tipo de panela e/ou caçarola. c) Número da norma (NBR 14630). 5 Número de peças constituintes 3. Essa norma deve ser consultada caso o fabricante se decida por utilizar revestimentos antiaderentes em seus produtos. em especial. p. verificação das características dimensionais. para controle de qualidade (inspeção). Copyright © .

Brasil CNPJ 61. Após fritar.org. Lave e seque novamente. Panela de pressão não foi objeto de estudo deste Dossiê. Conclusões e recomendações CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES Empresas de grande porte dominam o segmento de fabricação de panelas e caçarolas.asp> Os interessados em exportar panelas e caçarolas para outros países podem contar com o apoio da FINEP. além da praticidade. assim como de aplicadores de teflon. restando às pequenas um nicho de mercado diferenciado. Evite que a chama incida sobre a lateral da frigideira. Recomendamos sempre utilizar fogo brando. Fonte: PANEX. nº 220 . Evite cortar alimentos diretamente na frigideira.Indústria Brasileira .São Bernardo do Campo. Deixe sua frigideira esfriar antes de lavar. CONSELHOS DE UTILIZAÇÃO Utilize somente utensílios de madeira ou plástico. que inclui.Panela de pressão de uso doméstico. Uma pitada de manteiga ou óleo pode ser usada a seu critério para dar um sabor a seu gosto. sendo elas objeto de fiscalização específica. que se prima pela produção artesanal e pela qualidade. SP .São Paulo – SP Tel.panex. também o Instituto Nacional de Metrologia (INMETRO) se ocupa da questão da segurança de panelas de pressão de uso doméstico.asp>.br SERVIÇO DE ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR Grande São Paulo: (11) 6915-4400 .Utensílios domésticos metálicos .http://www. Álvaro Guimarães.br/sac/manuais/default.br 16 . porém recomendamos refazer o procedimento de untar com óleo após 10 ciclos de lavagem. entre outras.org. ANTES DO PRIMEIRO USO Remova todas as etiquetas.CEP: 04018-030 . permite um preparo mais saudável dos alimentos. Fogo alto é desnecessário e pode danificar o produto.09890-003 . mas essa norma está incluída para alertar que existem requisitos mínimos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. com uma esponja. que em Minas Gerais é operacionalizado pela Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais Copyright © . a NBR 11823 .panex.Programa de Apoio Tecnológico à Exportação. Essas normas estão referenciadas no Anexo 2. Disponível em: <http://www. Recomenda-se a consulta ao site da Associação Brasileira do Alumínio (ABAL) que traz informações completas sobre processos de transformação de alumínio. 2007. pano ou escova não abrasiva.org. O Anexo 1 contém o endereço de alguns fornecedores de chapas e discos de alumínio. Utilize um pano macio ou papel toalha para passar um pouco de óleo no revestimento antiaderente NEW RESIST no interior da frigideira.Fabricado por/Producido en Brasil por PANEX PRODUTOS DOMÉSTICOS LTDA.www. Alterações de cor do revestimento podem acontecer com o tempo. LIMPEZA Limpar é extremamente fácil: simplesmente lave em água e detergente.com.077.br Site: <http://www.Vila Mariana . Deixe esfriar. Lave sua frigideira com detergente em água morna. As frigideiras PANEX podem ser levadas à lava-louças.830/0001-01 . por meio do PROGEX .com.Demais Localidades: 0800 195444 Caixa Postal: 080 .: (11) 5904-6450 . É importante observar que existem inúmeras normas técnicas específicas em vigor para a fabricação de panelas e caçarolas de alumínio. Além da ABNT. Acesso em: 20 jul. Leve ao fogo baixo durante dois minutos.4º andar . Av. Seque. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO (ABAL) Rua Humberto I.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .br/quem/abal.respostatecnica. assim como para a aplicação de antiaderentes que devem ser consultadas. entre outras.Fax: (11) 5904-6459 – E-mail: aluminio@abal. 1100 .CEP 09910-970 INSTRUÇÕES DE USO O revestimento antiaderente NEW RESIST de sua frigideira. Nunca utilize esponjas de aço ou saponáceos.abal. Não utilizar no forno convencional ou no microondas. não deixe sua frigideira vazia no fogo.

pelo telefone (31) 3489-2349 ou pelo endereço eletrônico: uaitec@cetec. Disponível em: <http://www. I. 2007. Para se inscrever no Programa a empresa deve entrar em contato com o CETEC. Acesso em: 20 ago. P.abal. 2007. 2007. O alumínio: processos de produção. Além do trivial simples. Manuais. 2007. Acesso em: 20 ago.panex.http://www.org.com. O atendimento é focado na adequação tecnológica do(s) produtos(s) às exigências internacionais. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO. Disponível em: <http://www. Acesso em: 20 jul.praimer. Saúde na panela. OFICINA de arte. Disponível em: <http://www. Acesso em: 21 out. Acesso em: 20 jul. 2007.abril. Acesso em: 21 out. Pedra sabão.br/aluminio/processos_laminacao.00.br. Acesso em: 18 jul.unicamp. 2007.br/sac/manuais/default.2007.html> .abal.unicamp. BOCCIA. Panela na fogueira. F.shtml>. Disponível em: <http://revistacasaejardim.br/procprod. a partir de um subsídio para a implantação das mudanças requeridas.br/alusaude/cozimento.com/Casaejardim/0. Disponível em: <http://www. Referências REFERÊNCIAS ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO ALUMÍNIO.com. MANTOVANI. 2007. Disponível em: <http://www. 2007.paneladebarro.asp>. ESCOLHA a panela certa para a sua cozinha.globo. PANELA de barro.25928. Acesso em: 20 jul.php?recid=394>.asp>.2007.html>.br/unicamp/canal_aberto/clipping/novembro2004/clipping041123_estad o.com. Acesso em: 20 ago.br 17 . DIETA mais saudável começa pela panela.org. Disponível em: <http://saude. Disponível em: <http://www. Disponível em: <http://www.respostatecnica. A.br/hp/pedra_sabao. OLIVEIRA.br/portugues.html>.br/edicoes/0264/medicina/conteudo_90821.br/unicamp/unicamp_hoje/ju/outubro2002/unihoje_ju194pag4b. Disponível em: <http://www.html>. PANEX. O segredo das panelas. da.azeite.htm>.2007.html>.13/4/2006. Alumínio e saúde: dissolução do alumínio durante o cozimento de alimentos em panelas de alumínio.oficinadaarte.br/article. M.com/index.org. PRAIMER.br/unicamp/canal_aberto/clipping/abril2006/clipping060413_folha. Acesso em: 20 ago.EJE708577-2186. Acesso em: 20 ago.com.unicamp.com.html>./CETEC. Disponível em: <http://www. O Progex possibilita a inserção competitiva de produtos mineiros em mercados previamente prospectados pela empresa interessada em realizar a exportação. Copyright © . Disponível em: <http://www. 2007. Acesso em: 20 ago. Acesso em: 20 jul.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . GRUPO INDUSTRIAL TROFA.trofa. Folha de São Paulo.asp>.html>. 2007. Disponível em: <http://www. CRUZ.com.

BR 376 – Dist.SP .br/> ALUMTEK LAMINAÇÃO DE ALUMÍNIO LTDA Av.html> Copyright © .901 .clemente. 12.com.aluminiojangada.br Site: <http://www.Anexos ANEXOS Anexo 1 . 251A – Compl. Industrial – Ponta Grossa – PR – 84001-970 Tel. Av.Fornecedores Discos laminados e chapas de alumínio: NOVELIS BRASIL LTDA Av.2533 .br> Aplicadores de TEFLON®. Vargas 461 .com.04578-000 .aluminiocba.B.Fax: (11) 3331-4162 Site: <www.Guarulhos – SP Tel: (11) 6412-2493 .fundaluminio.Imóvel C. Floresta .Jandira – SP Tel: (11) 4772-4772 .asp> ALUMÍNIO HEIDORN LTDA Rua Barão de Monte Santo.com.com.br Site: <www.16º and. -Torre Oeste . 301 – Cumbica .SP Tel: (11) 0800-0159888 . Antoninho Darcy Campagnollo nº 81 .:(011) 5503-0722 .MULTIFLON R.79570-000 .Fax.htm> Chapas de alumínio: ALCOA ALUMÍNIO S.com. 12.faleconosco@alcoa.com.Caxias do Sul .06612-060 .04578-000 Tel.jangada@aluminiojangada. das Nações Unidas.ind.551 .Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .Fax: (11) 4619-2870 ./Fax: (42) 3228-1003 Site: <http://www.95012-230 Fone / Fax: (54) 3225.com.br Site: <http://www.A.Brooklin Novo .fundaluminio@fundaluminio.br Site: <http://www.ind.br COMPANHIA BRASILEIRA DE ALUMÍNIO – CBA Praça Ramos de Azevedo 254 .com.15º andar São Paulo.com/brazil/pt/home.01037-912 .alcoa. indicados pela DuPont do Brasil S.industrial@multiflon.Jardim Alvorada .Fax: (11) 6446-2400 .clemente@clemente.br/> LAMINAÇÃO DE METAIS FUNDALUMINIO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA Rua João Pedro Blumenthal.A.03123-020 .respostatecnica.multiflon.br/> PRAIMER REVESTIMENTOS Av.br 18 .Fax: (11) 6603-5524 . Campos . SP .br Site: <http://www. 212-A .br/portugues.com.07224-150 .http://www.Aparecida do Taboado – MT Tel: (67) 3565-3705 . Pres. 100 – Mooca . Nações Unidas. Continental.org.novelis.br/NovelisBrasil/Produtos/Discos/Default.br > LAMINAÇÃO DE METAIS CLEMENTE LTDA Rua Municipal.Fax: (11) 5509-0356 .Fax: (67) 3565-2402 E-mail: alumtek@terra.:(011) 5503-0791 Site: <http://www.3º andar – Centro .com.praimer.: CND Revestimentos .São Paulo – SP Tel: (11) 6603-5500 .RS .São Paulo – SP Tel: (11) 3224-7000 .com.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. desempenho.3 KW/h ± 0. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS.br/> O CETEC não se responsabiliza pelas empresas acima indicadas.Normas Técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS.REALTEC REVESTIMENTOS R. NBR14876.http://www. Anexo 2 .ind. requisitos. 2193 – Ipiranga – São Paulo – SP – 04206-000 Tel: (11) 6169-9711 / (11) 6215-6649 – realtecsp@realtec. Rio de Janeiro: ABNT. 2006. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6999. 2006. Rio de Janeiro: ABNT. poméis e sistemas de fixação – requisitos. • Estabelece os requisitos exigíveis de segurança para fabricação de panela de pressão de uso doméstico. para ser usada em fonte externa de calor. 2002. ou outras fontes de calor até o limite de 3. Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: alças. Alumínio e suas ligas. • Especifica as tolerâncias dimensionais dos produtos laminados de alumínio e suas ligas.org. alças. segurança. Utensílios domésticos metálicos: panela de pressão de uso doméstico. Agostinho Gomes. NBR 6834. Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: revestimento antiaderente . sendo que a pressão de vapor (pressão normal de trabalho) deve estar compreendida entre 70 kPa e 120 kPa e a capacidade volumétrica do corpo não deve ser superior a 30 L.br 19 . 2000.respostatecnica. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. qualidade. Rio de Janeiro: ABNT.avaliação do desempenho. Rio de Janeiro: ABNT. com pressão interna. • Especifica os requisitos para o desempenho de cabos. e seus complementos para uso normal em aparelhos domésticos de cocção a gás que atendam os requisitos da NBR 13723-1. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. produtos laminados: tolerâncias dimensionais. • Especifica as características mínimas para fabricação. Alumínio e suas ligas: classificação da composição química. Rio de Janeiro: ABNT.ind.2 KW/h. • Estabelece os requisitos para a avaliação do desempenho dos revestimentos antiaderentes dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas. Alumínio e suas ligas – chapas. Como essas. fornecimento e recebimento de panelas e caçarolas de alumínio laminado. Rio de Janeiro: ABNT. NBR11823. 2002.realtec. de fabricação nacional ou importadas. • Especifica os requisitos para chapas planas e bobinadas de alumínio e suas ligas. cabos. NBR14630: Utensílios domésticos de alumínio e suas ligas: panelas e caçarolas.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . 2006. Rio de Janeiro: ABNT. Copyright © . inúmeras outras podem ser contatadas para identificação das que melhor atendem às necessidades do cliente. sem pressão interna. NBR15321. 2006. poméis e sistemas de fixação dos utensílios domésticos de alumínio e suas ligas laminadas e/ou fundidas. utilizadas no país para exposição a uma fonte de calor direta.br Site: <http://www. NBR7556. que foram retiradas de sites na Internet. • Estabelece a classificação da composição química do alumínio e suas ligas.

br/default.As normas podem ser adquiridas diretamente nos escritórios da ABNT ou on-line: Endereços dos escritórios da ABNT.respostatecnica. Nome do técnico responsável Vânia Maria Corrêa de Campos Nome da Instituição do SBRT responsável Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC) Data de finalização 23 out. 2007.com. Acesso em: 20 jul.br/ecommerce/ssl/norma.http://www. 2007.aspx>.org.Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .br 20 . 2007 Copyright © .abnt. disponíveis em: <http://www. Endereço para aquisição on line: <https://www.asp?resolucao=800X600>.abntnet. Acesso em: 20 jul.org.

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