EQUIPAMIENTO

Catalogo

de cornponentes,

servicios

e instalaciones 213

de aplicaci6n

en habitabilidad

basica

Catalogo

de cornponentes,

servicios

e instalaciones 214

de aplicaci6n

en habitabilidad

basica

1..3..1.2..ABASTECIMIENTO DE AGUA 2.2.EQUIPOS Y ARTEFACTOS 2. servicios e instalaciones 215 de aplicaci6n en habitabilidad basica .3.... EVACUACION 2.1..ENERGIA HIDRAuLiCA 2.4...ALUMBRADO Y LUMINARIAS 2...ARTEFACTOS Y EQUIPOS 4. 6..PREFABRICADOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS Catalogo de cornponentes.2.2.5..6.SANEAMIENTO 2.ACUMULADORES 2.2.3.-MUROS DE CONTENCION.2.TRATAMIENTO Y DEPURACION 2.LETRINAS 2..PLANTAS PRODUCTORAS.3.TRATAMIENTO DE RESIDUOS 3..ENERGIA SOLAR 2.ENERGIA 2.1.TRATAMIENTO Y CONSERVACION DE ALiMENTOS MAQUINARIA Y TECNOLOGIA 5.2. DESTILADORES Y PURIFICADORES 2..ENERGIA.URBANIZACION 1.1.INFRAESTRUCTURA 2..3.. OTRAS FORMAS DE PRODUCCION 2....ELEMENTOS DE URBANIZACION 1.-FILTROS.COCINAS Y HORNOS 4..4.2.3.ENERGIA EOLICA 2.1.JARDINERIA Y AGRICULTURA URBANA EQUIPAMIENTO 4.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO DRENAJE Y 2.1..2.1.4.4..3.3.ALMACENAJE. FIRMES Y PAVIMENTOS 2..CAPTACION ( BOMBAS Y MOLINOS) 2.1.1.TELECOMUNICACIONES 2.

mx r 064 036 ff--'--i--O. Orqanizacion del personal: no procede.±==~~O~O~4 2 p 6za:s de 20cm t:1Clr10r. Eficiencia: en media hora de exposicion solar se puede asar una salchicha. CARACTERisTICAS GENERALES Captar los rayos solares sobre una superficie reflectante de forma parabolica. INSTALACION Personal: cualquier persona puede realizarlo. en polvo grande [16m"" . Para un funcionamiento optirno debe mantenerse el eje del reflector inclinado en el mismo anqulo de la radiacion solar. La parabola se calcula en funcion del tarnario de la lata 0 de la placa reflejante disponibles. Con media hora de exposicion al sol se puede asar una salchicha 0 una banderilla con pedazos de jitomate. salchicha ..15cm ...4..fle con lc c:unrQ de 10 p oloformo 0"'.. la cual puede ser aprovechada para cocer y asar verduras. MANTENIMIENTO Si se moja 0 destruye el carton. X ... realizado con material de desecho.16 ~~~~~~.uaslp. (0 "triplay" para mayor durabilidad). Personal: ninguno especializado. Energfa: solar. volver a cortar las piezas y armarotra vez. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 216 . Capacitacion: los esquemas indican las dimensiones y gufan la fabricacion.mx fritchej@fh.COCINAS Y HORNOS ASADOR SOLAR Artefacto para coccion solar en pocos minutos.uaslp.. 2 pedazos de carton corrugado de 60 x 30 cms. CARACTERisTICAS TECNICAS Se puede concentrar en un area reducida la energfa emitida por el sol en un area mayor gracias a la parabola. que concentra los rayos solares y provoca una elevacion de temperatura en el foco de la parabola. Material de desecho a reciclar: 1 m2 de placas carton corrugado 0 2 pedazos de 40 x 30 cms. Periodicidad: variable. Eficiencia: sequn los productos a asar. despues insertar la varilla que sera el eje-foco de la parabola. si se tiene una plantilla con la parabola se reduce el tiempo. cortar las piezas para recibir la parabola y colocarla la lamina.) 53 ern Autor de ficha: Guadalupe Salazar Gonzalez y Jean Fritche Tamiset Catalogo de cornponentes. pero aproximadamente en media hora. Referencias: salazarg@fh. Capacitacion: ninguna. media hora de trabajo para su fabricacion. que se puede aprovechar para cocinar." oole de IKh. Restriccion por clima y suelo: clima seco y soleado en las epocas de mayor cosecha. 1 lata grande de lamina.. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: calcular y trazar la parabola en las dos piezas de carton.1. trozo de carne . cebolla.. La concentracion de calor solar se logra a partir de una superficie reflejante de la radiacion solar.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.

Para esta se aconseja una superficie de conducto delS% al1 0% de la que tiene la boca del hogar.emison. que entorpecen el buen tiraje.com/rodeluvirtuall hornos/hornos2.htm. Su cometido es captar y evacuar los humos existentes en el parrillero. que se escape humo por delante. teniendo en cuenta que el humo es mas denso.mas directa 121 Fig. Aefectos de facilitar la evacuacion del humo las superficies interiores de la campana deberan ser 10 mas lisas posibles. debiendo presentar una superficie interna 10 mas lisa posible.. agrandando un poco la seccion del conducto. Resistencia por rozamiento. pero hay que teneren cuenta la visibilidad del asadorpara vigilarel fuego y la coccion.--. el humo tendra mas dificultad de canalizarse y su cara interior quedara con mayor cantidad de grasa adherida. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 217 .. Entre estos. Referente a la altura de la campana. MANTENIMIENTO Personal: usuario.COCINAS Y HORNOS CHIMENEAS Instrucciones basicas para la construccion de chimeneas. Para esto las paredes de la misma tendran que tener buena aislamiento termico. Forrnacion: el profesional necesita experiencia para la correcta ejecucion del tiro. EI simple mecanismo de la chimenea esta basado en la diferencia de presion entre el aire interior y exterior. en estas esquinas es frecuente la forrnacion de remolinos. EI humo asciende en forma de espiral dentro del conducto. . EI humo producido en la zona de fuego. es.geocities. para chimeneas de 10 metros de altura. Periodicidad: limpieza basica sequn uso. INSTALACION Personal: usuario. Campana de divulqacion de las ventajas del sistema con demostraciones practicas.. el conducto de humo estara libre de obstaculos en todo su trayecto... es ligero y de alta temperatura. CARACTERisTICAS TECNICAS Restricciones por clima y suelo: no tiene. el area del conducto se podra calcular entre el 10% Y 15% de la superficie de la boca del parrillero. EI funcionamiento y construccion de la chimenea es similar a la de una estufa a lena. en los conductos de seccion cuadrada 0 rectangular.1. Cuanto mas alta es la chimenea.com/5125. Para mantener una buena diferencia de peso entre el aire interior y el exterior es necesario que el humo lIegue caliente a la salida de la chimenea.al!l!la mayor tlraj!l!l Mayor altLifa . y que la altura de la chimenea generalmente es reducida. 0 de deshecho y reciclaje.Remolino de humo pesado que se mueve lentamente V puede lener difi~ullad para eVi:lCui:llrst! T---La cerrlente rapida arriilsfra a. En el caso de parrilleros.. En las campanas hechas con horrniqon armado a efectos de tener una mejor terrninacion. Orqanizacion del personal: un profesional puede formar en talleres a una serie de personas y hacer dernostracion practica. Capacitacion: no se requiere formacion especifica para el mantenimiento. Utillaje y necesidades: en principio se piensa en ladrillo pero se pueden utilizar otros materiales disponibles en la zona. mas grande es el volumen de aire en movimiento 10 que significa un mayortiraje en la boca de la campana. Area de seccion transversal. Para una determinada seccion transversal del conducto. mientras que el humo producido en la zona de coccion es de menor temperatura y mayor densidad ya que contiene vapores grasos. el tiro sera mayor cuando aumenta la diferencia de peso entre aire interior y exterior 0 se eleva la altura de la chimenea 0 disminuye la resistencia por rozamiento del humo. EI tiro natural se produce debido al movimiento ascendente del aire al calentarse.. Cuanto mas se acerque a la horizontal la inclinacion de sus superficies. los humcs pesados que eneuentra 21 salida . Capacitacion: tras periodo formativo de 1 semana. conviene aumentar el tiraje. La colocacion de un sombrete proteqera al conducto de las corrientes descendentes. no se aprovechan para la evacuacion del mismo.. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: Estudio de accesibilidad y rentabilidad de los materiales.. Para chimeneas de baja altura. =-. En estas circunstancias se puede mejorar el mismo redondeando los anqulos interiores del conducto. Para calcular el area transversal del conducto seguimos un criterio similar al de las estufas a lena. AI igual que la campana. Campana de divulqacion y prornocion. Taller practice para formar a los beneficiarios. Descripcion de las fases: estudio de los materiales disponibles en la zona y de la adaptacion a los diferentes tipos de cocina/horno/parrilla..EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. distinguimos dos tipos.. 11 d".htm Autor de la ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes. En las campanas hechas con ladrillo escalonado se tendra la precaucion de cortarlos prolijamente 0 de rellenar los huecos.::11 .. cuanto mas chica sea la distancia desde esta a la mesada menos probabilidad existe de. La altura de la chimenea debe ser tal que la salida del humo no tenga obstaculos cerca. cltlmenMI equ:l". .4. '" E co a Referencias: www. Esto significa que el area de las esquinas. se podra hacer el encofrado con madera cepillada. A su vez.

Biselar el borde superior hacia el interior. Alisar las paredes. Cocina muy basica realizada en barre para pueblos n6madas. Cortar la puerta despues de un dla de reposo. marcar las asas y las salidas de humos. Proceso de fabricaci6n: golpear la arcilla hasta que quede suave y limpia de piedras y residuos. MANTENIMIENTO Descripci6n: limpieza basica..org/discusiongroups/ resorces/estufas Autor de la ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes. servicios e instalaciones 218 de aplicaci6n en habitabilidad basica . Personal: usuario. Hacer un acumulador base tomando como referencia el tarnario del recipiente y continuar haciendo el cuerpo de la estufa hasta unos 20 cm. Malawi. Experiencias en Africa meridional.repp. INSTALACION Personal: usuario. Se deja secar lentamente 2 6 3 semanas cubierta con un trapo.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Colocar las 3 piezas de apoyo de la cazuela. Organizaci6n del personal: taller practice. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: combustible lena.4.net www. Referencias: messinger. Capacitaci6n: no requiere.COCINAS Y HORNOS COCINA BAslCA PORT ATIL Cocina basica portatil de arcilla. Marcar la puerta de unos 12 cm de altos entre dos piezas de sujeci6n de cazuela.roth@africa-online. Mulanje..1. Capacitaci6n: no requiere.

del bosque (agujas caldas del pi no.. Uso de briquetas de carbon de lena y estufas mejoradas como sistema de cocina y calefaccion en altitudes elevadas.(Experiencia de la region de Khumbu. Taller para formar especialistas en construccion de briquetas de carbon. Descripcion de las fases: primero se hace un estudio de la irnplantacion de este tipo de estufas en la zona para estudiar la rentabilidad de pequefios negocios de fabricacion de briquetas de carbon de lena. desperdicio del trigo. Microceditos para el inicio de los negocios de los recien formados.org/discussiongroups/ resources/stoves/ Autor de la ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes. momenta en el que se introduce en la vivienda. Taller practice para la elaboracion de las briquetas." Las briquetas se pueden quemar en estufas metalicas. Estudio de los materiales de deshecho disponibles en la zona para la realizacion de las briquetas. en el proceso de quemado.COCINAS Y HORNOS COCINA DE BRIQUETA "NEPAL" Estufa de briquetas de carbon de lena para cocina y calefaccion en zonas de elevada altitud. arbustos. La estufa donde se quernara la briqueta es de metal revestido interiormente con una capa de 25 mm de arcilla 10 que asegura que la briqueta mantenga su calor.repp. primero un secado uniforme y posteriormente. La briqueta se deja secar al sol durante tres dlas. Capacitacion: no se necesita una forrnacion especffica. CARACTERisTICAS TECN ICAS Utillaje y necesidades: se necesita como basico un bidon y los cilindros para la elaboracion de la briqueta.. de barre 0 estufas tipo parrilla.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. MANTENIMIENTO Descripcion: limpieza basica de las estufas. Orqanizacion del personal: pequefios grupos de 6 a 10 personas con una duracion de una semana. Campana de divulqacion de la ventajas del sistema con demostraciones practices.Las briquetas de colmena se hacen de carbon de lena producido con residuos agrfcolas. Nepal). En el moldeado se introducen 19 perforaciones cilfndricas de 12 mm que atraviesan en altura la briqueta que perrnitiran. pinecones.org. La estufa se enciende con papel 0 pequerios trozos de lena en su abertura inferior para que comience a quemarse la briqueta.np Www.4. Hacer una taller practice encaminado a formar gente especializada en la fabricacion de este tipo de combustible. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: Estudio de la irnplantacion de estufas de este tipo en el area.np. snienhuys@snv. carnara de lantana etc. tales como cascara del arroz.org. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 219 . Campana de divulqacion y promocion.EI material de biomasa primero se seca al sol hasta que tiene una humedad por debajo del 15%. Personal: usuario.). que los gases y llamas escapen uniformemente de la briqueta. INSTALACION Personal: usuario Capacitacion: tras periodo formativo de 1 semana. Entonces se calienta en un tambor de metal (220 I). es un sistema de energfa renovable frente a la irnportacion de keroseno. Periodicidad: sequn uso. EI carbon de lena que resulta se muele para sacar el polvo (en Pandung se utiliza mezclado con arcilla-suelo seco en un 30%) Se agrega agua para hacer una masa que se prensa a mana en un molde redondo para unos 5 kg.1. malas hierbas. Investigar la disponibilidad de materiales de deshecho realizar las briquetas. Referencias: snv@snv.

org. MANTENIMIENTO Descripcion: habituallimpieza de los conductos. como latas usadas. Referencias: www.1. lena. Orqanizacion del personal: un profesional puede formar en talleres y hacer una cocina piloto. INSTALACION Personal: usuario. metal de hoja y la pipa de la arcilla. Su eficacia se debe al pequerio compartimiento ardiente del coda del cohete y al aislamiento interne para prevenir la perdida de calor a traves de los lados de la estufa. ceniza de madera. AI aprovecharse mas el calor de combustion se reduce la cantidad de combustible necesario.unesco. La chimenea permite la evacuacion de humos toxicos.uy Autor de ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes. Cocina realizada con ladrillo 0 adobe. Superficie de uso: 1 m2 aproximadamente. Forrnacion: el profesional necesita experiencia para la correcta ejecucion del tirode la cocina. Ventajas: tecnologfa apropiada. perlita 0 vermiculita. Capacitacion: tras periodoformativo. EI problema de la absorcion del calor por la masa de la cocina se soluciona con el aislamiento interior que se realiza con el material local disponible. Personal: usuario.repp. 0 tierra pegada. EI tarnario pequefio del compartimiento ardiente. Capacitacion: no se requiere. EI coda del cohete se puede hacer de arcilla encendida. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 220 . Bajo consumo de lena. Las chimeneas se pueden hacer de material local. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: combustible. elevando la temperatura para Ilegar a la combustion. 0 del horrniqon refractario. acero pesado y la pipa negra de hierro. horrniqon.COCINAS Y HORNOS COCINA "JUSTA" Cocina similar a la tipo "Lorena" mejorada. roca ligera de la piedra pornez.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. www.. atrapa el calor.. Este proceso elimina humo en la llama de modo que solamente los humos calientes toquen la plancha. Este sistema combina "el diserio de la estufa de cohete" con la estufa mas tradicional de plancha.org. combinado con el aislamiento alrededor del codo.4.

Forrnacion: el profesional necesita experiencia para la correcta ejecucion del tiro de la cocina.ti=lTi\ DE 1_U. MANTENIMIENTO Descripcion: habituallimpieza de los conductos.repp. Se ha demostrado que el consumo de lena en este tipo de cocinas varia entre e130% y e150% del consumo promedio normal de un foqon tradicional. OJMI"JI::lII. logrando una mejor administracion de los volurnenes de lena. lena. INSTALACION Personal: usuario.o. En cada curva se aplica un orificio con dimensiones similares a los recipientes de uso cornun.lIIIULr-~~~~~~~~~~r"""?'-+_ Referencias: www. en el que se concentrara el calordebido a la forrnacion de vortices 0 torbellinos debidos al movimiento del aire caliente. La cocina cuenta adernas con dos compuertas de laton que tienen como proposito regular la intensidad del calor y el retorno del humo..COCINAS Y HORNOS COCINA "LORENA" Cocina realizada con tierra para combustibles solidos.1.org/docrep Autor de la ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes.org www. Superficie de uso: 1 m2 aproximadamente.UI:: mtmICll cct. Personal: usuario. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: combustible.fao. servicios e instalaciones 221 de aplicaci6n en habitabilidad basica .. EI sistema de la cocina Lorena (liamada asl porque se construye de lodo y arena) se ha desarrollado en Guatemala. Capacitacion: no se requiere.IPt. Orqanizacion del personal: un profesional puede formar en talleres y hacer una cocina piloto. Capacitacion: tras periodoformativo.org.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Este medio de cocci on se compone de una masa de barre en el que se desarrolla un tunel que se desplaza desde la entrada hasta la chimenea siguiendo una trayectoria con curvas tanto en planta como en seccion.uy/phi/libros7obr ashidraul www..unesco.4.

apc. Puede usarse en los dlas de sol. pero no cocera bien si las sombras no se distinguen claramente recortadas. Formacion: construccion de la caja con los materiales indispensables que son: A) Material para la estructura. MANTENIMIENTO Descripcion: ideal para regiones aridas. corcho blanco. Capacitacion: tras periodo formativo de 6 hrs. Solo es necesario ajustar el reflector a medida que cambia la posicion del sol orientado hacia el este. y no hay que removerlas mientras se cocinan. Se provee de un sistema de ventilacion para permitir que se seque si es necesario (mediante un tubo de plastico 0 una cafia clavados hasta el espacio aislante.93 m x 0. C) Material transparente. envuelto en papel y cerrado con un pegamento PVApara proporcionardureza y resistencia al agua. Pueden construirse sistemas individuales 0 comunales. Puertas: Puerta exterior de carton ondulado. pero la comida no se quema ni se pega a las ollas. Su base se fija con ganchos en el suelo alineados con los bordes de la cocina. etc.COCINAS Y HORNOS COCINA SOLAR La destilacion de agua es una solucion bien conocida para obtener desinfeccion.4 mm de grosor. Valen otros materiales disponibles (papel arrugado.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. D) Resistencia a la humedad. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: solar Dimensiones: espacio interior: 0. a excepcion de las posiciones para las cacerolas. INSTALACION Personal: usuario. estirada dentro de un armazon de madera al que se sujeta con un cordel.86 m". Hacer la limpieza regular de la cocina. sobre todo de las grasas. fibras vegetales. B) Aislantes.2 m de altura (puede dividirse en dos compartimentos para permitir abrir uno de ellos sin afectar al otro). carton. Aislamiento: capa de paja de 10 cm de grosor. que se acumulan y no dejan pasar la radiacion. su < < < <~ ~ •••• ~PAJA ADOBE 1JENTANAS CRI$TAL Las paredes interiores estan cubiertas de una hoja de aluminio.. Reflector: Hoja de plastico aluminizado de 1 m2 con los bordes sujetos a finos listones de madera. Personal: usuario.93 x 0. que se pueden abrir si es preciso).4. Cuerpo: Carton prensado 0 carton rfgido 0 capa de adobe de 5 cm de grosor. Base: chapa de aluminio de 0.1. La cocina solarya ha side probada en una amplia variedad de culturas.org Autor de la ficha: Guido Castro Catalogo de cornponentes. Puede usarse una chapa de acero. pintada de negro mate. Superficie de uso: 0. Se rodeara de una hoja de plastico (pueden servir grandes bolsas de basura) para evitar que se humedezca por condensacion. Cubierta: cristal 0 poliester (con una pendiente de 5° para drenar el agua de Iluvia). u otro material semi rfgido. Se podrla hacer tarnbien el reflector con papel de aluminio pegado a un soporte de carton ondulado impermeabilizado. pero deberfa ser mas gruesa. Orqanizacion del personal: EI experto forrnara un grupo de personas en los principios basicos de la energfa solar para ejemplificar armando una caja (cocina solar) con los materiales existentes en ellugar. y a mediodfa de cara al oeste. Puede abandonarse por horas y la comida se cocera hasta su consumo.. servicios e instalaciones 222 de aplicaci6n en habitabilidad basica .gea-es.).org Www. NIVEL DE TIERRA Capa resistente a fa humedad Coste: entre US$ 10 Y 20 Referencias: sbcn@igc. Rendimiento y consumo: es necesario casi el doble de tiempo para cocinar. Capacitacion: principios basicos de la energfa solar y la orientacion del panel respecto al sol para su buen funcionamiento.

Utillaje y necesidades: carton.. Estructura de soporte terminada. tiene multiples paneles situados alrededor del recipiente de coccion. pero en vez de formar una parabola. Fija las varitas con pedacitos de carton. solarcooking . Para una mayor eficiencia de la cocina. y un cordon (cuerda fina 0 hila gordo). Puede ponerse ahora un recipiente negro dentro. para poder enrollar y desenrollar sequn queramos. Similar al de una cocina solar parabolica de foco profundo. Coste: entre US$ 5 y15 Referencias: thtan@online. 7. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: solar. y contrarrestar la perdida de calor al no usar una bolsa de plastico. cambiar las piezas de los paneles. cubre la abertura de la base de la cocina mediante un clrculo de carton forrado con papel de aluminio. 1. Coloca los paneles.sh. Capacitacion: tras periodo formativo de 6 hrs. Y su forma Ie da rigidez. cinta adhesiva de papel. 3. INSTALACION Personal: usuario. Peso: 0. Superficie de uso: 1 m". Une con cinta los paneles porellado mas largo. uno al lade de otro. Una varita corta permite hacer un nudo facil de deshacer.1.50 kg.. permite sujetarel recipiente con los alimentos en la posicion deseada. esto es. por 10 que puede ser construida a partir de carton. Haz una doblez recta a 24 cm de distancia a partir dellado estrecho del panel. MANTENIMIENTO Descripcion: su mantenimiento requiere solamente de una limpieza constante. Posicion a la cocina hacia el sol. Los 12 panelesjuntos forman un anillo. se Ilega a alcanzar una temperatura maxima de 140° C dentro de un recipiente de coccion vaclo. palos de madera (0 barnbu). y dobla las orejas hacia fuera. un dla soleado a una temperatura ambiente de 21° C Y una ligera brisa. unidos por su borde mas largo. 0 en definitiva fabricar otro panel. papel de aluminio. ya que el material para su construccion puede obtenerse de los desechos. y unelos con cinta adhesiva hasta tener un "anillo" con los 12. EI cordon une los paneles por su parte mas baja. 8. 5. Pasa un cordon a traves de los agujeros de las orejas de los paneles. Orqanizacion del personal: a traves de un manual se ejecutara la fabricacion e instalacion de la cocina solar "OATS" por 10 que no se requiere la forrnacion de equipos de trabajo excepto si se realiza en cantidad para comunidades rurales.org. En una cocina "OATS".COCINAS Y HORNOS COCINA SOLAR "OATS" Cocina Solar "OATS" (Oouble-Angled Twelve-Sided. La cocina "OATS" esta ahora preparada para su uso. Exterior de la cocina terminada. Haz un agujero en cada una de las dos "orejas" de la parte estrecha del panel. Personal: usuario Capacitacion: conocer la estructura de soporte.htm Autor de la ficha: Guido Castro Catalogo de cornponentes.orgl espanol/DATS _ s pan. Puede cocinarse en anqulos (de 45° y 60°). yen caso de un deterioro mas severo. Interiorde la cocina terminada. cocina de doble anqulo y doce lados). Traza y corta la siguiente forma en cada una de las piezas. 6. cola blanca. como se muestra. Rendimiento y consumo: la cocina "OATS" emplea 24 paneles reflectantes pequefios para concentrar asl luz extra. servicios e instalaciones 223 de aplicaci6n en habitabilidad basic . sobre las varitas para cocinar la com ida que contenga mediante la luz reflectada del sol. Cortar 12 piezas rectangulares de carton que midan 24 cm x 61 cm cada una. a fin de mantenerlos unidos.cn webmaster@solarcooking. 2. esto es. hecha con cafia de barnbu 0 palos. Periodicidad: despues de su uso.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Ata los cabos del cordon (puedes utilizar una va rita para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un cabo en la va rita y atar el otro cabo a la varita. si el panel tiene dos partes (una de 37 cm y otra de 24 cm) la doblez ira situada entre ambas. 4.4.

apropiadas@manosunidas. 2) el tiempo para cocinar es triple (ej. recubierta de la bolsa de plastico cerrada para que no salga el aire de su interior. recubriendolo tambien de aluminio por su cara superior el cual se unira al resto por cuerdas 0 aritos. Corta la caja como indican los dibujos. Por eso la cocina solar es en general una solucion suplementaria a la cocina normal.. Referencias: tec.4. Consejos para cocinar: 1) usa la mitad del agua necesaria normal mente para cocinar. EI Solar Kit tiene un manual que explica su uso. para que refleje bien el sol. La cazuela se situara en el centro de la base triangular. permitiendo su ajuste para reflejar el sol hacia la cazuela. Dos palitos sin puntas debajo de la olla y dentro de la bolsa suben la temperatura. Peso: 0. MANTENIMIENTO Descripcion: no requiere mantenimiento.. INSTALACION Personal: usuario Capacitacion: en general los usuarios no necesitan capacitacion para el uso. Para el panel delantero ajustable emplear las aletas. huevos fritos 30 minutos) 3) ajusta la ubicacion de la cocina solar durante el proceso de tal manera que este siempre a pleno sol.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. servicios e instalaciones 224 de aplicaci6n en habitabilidad basica .1. Superficie de uso: 0.org www. para ello se utilizan unas piedras colocados debajo. Cubre el interior de cada parte con papel de aluminio.5 kg aproximadamente. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: solar.manosunidas.25 m2 aproximadamente.COCINAS Y HORNOS COCINA SOLAR KIT Un "kit" para construir facilmente una cocina solar Construccion: de una caja de carton grande se pueden obtener dos cocinas.org Autor de la ficha: Mirjam Prank Catalogo de cornponentes. EI problema de la cocina solar es que muchas personas cocinan durante el amanecer 0 el anochecer. peqandolo sin arrugas y de forma que la parte brillante del aluminio quede vista. Es aconsejable una dernostracion ya que cocinar con una cocina solar es un poco diferente de una cocina normal.

4) Corta el fonda de la caja mas pequefia y ponla dentro de la otra caja (descansando sobre los topes). a 65° C 0 unos segundos a 72° C) CARACTERisTICAS TECNICAS Energia: solar Peso: 1 kg Superficie de uso: 45 x45 cm minima Utillaje y necesidades: 2 cajas de carton (se sugiere la caja interiorde 38 x 38 cm como minima y la caja exterior 2. Segura. pegamento y vidrio plastico 0 Construccion: 1) Corta el fonda de la caja mas grande. 2) Haz 2 dobleces en cada ala de tal manera que una vez plegados. o fabricarotro panel. CONDICIONANTES HUMANOS: lnstalacion y montaje por el usuario Capacitacion: tras periodo de formaci on. Personal: usuario Capacitacion: no requiere.. No producen humo.apc www. Ventajas: no necesitan combustible. papel de aluminio. Puedes hacer una cocina de cualquiertamafio utilizando este rnetodo.COCINAS Y HORNOS COCINA SOLAR MINIMA Cocina solar para su construccion por cualquier persona con acceso a carton.5 cm porcada lado) para poderserdoblados. de construccion sencilla y facil reparacion. 1 cristal 0 un plastico resistente al calor (2 cm mas grande que el perlmetro de la caja interior).EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.5 cm (Ia distancia entre las dos cajas no tiene por que ser igual en todos los lados). 1 tarro de pintura negra mate (sin plomo) 0 ceniza de madera limpia. cola 0 goma de harina. 8) Ponle la tapa a tu cocina. 6) Dobla los lados de la caja pequefia hacia fuera y rnetelos en la base de la caja grande (para hacerte la tarea mas facil puedes recortar una esquina de cada ala). mete los lados dentro de la caja. Se utiliza para pasteurizar agua 0 leche (6 min.5 cm mas grande por cada lado). ahora. cambiar las cajas de carton. Coloca la bandeja negra rnetalica sobre este fonda 5) Prepara los lados de la caja mas pequeria como 10 has hecho con los de la caja mas grande.. formen una doble pared separada por 2. Entonces. Haz un "acordeon" plegando los lados mas cortos por la mitad. Economics se puede construir con materiales recuperados. La comida no se quema.solarcooking. MANTENIMIENTO Descripcion: su mantenimiento requiere solamente de una limpieza. ya que el material para su construccion puede obtenerse de los desechos. 7) Ya tenemos la base completa. 1 plancha de carton para la tapa (de 8 cm mas grande que la caja grande).1. Coste: del orden de US$ 4 Referencias: sbic@igc. Los lados mas cortos deberan cortarse(un poco mas de 2. servicios e instalaciones 225 de aplicaci6n en habitabilidad basica . 3) Pon 2 topes de carton en el fonda de la caja para que al meter el fonda de la caja pequefia se mantenga el espacio entre las cajas. y listo. haz una tapa (ver cocina minima). Periodicidad: despues de cada uso.4. rnetelos en la base de la caja pequefia.org Autor de la ficha: Araceli Talles Sanchez Catalogo de cornponentes. Entonces. 1 rollo de papel de aluminio. En caso de deterioro.

servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 226 .org Autor de la ficha: Jose Marfa Sastre Martin Catalogo de cornponentes. Se puede organizar un taller didactico para el montaje y aprendizaje de la coccion. Libro de recetas. Personal: usuario y tecnico en visita periodica. 2 Ilaves fijas y una lima.COCINAS Y HORNOS COCINA SOLAR PARABOLICA "KSOL" Cocina solar parabolica que concentra la luz solar para convertirla en calor y cocinar. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: solar. sequn tarnario y potencia. desde 2 a 12 usuarios. Estructura de acero galvanizado.4.terra..EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Capacitacion: se puede organizar un seguimiento de la utilizacion de las cocinas por varios usuarios en una comunidad para facilitar el aprendizaje y resolverdudas en el manejo. Periodicidad: sequn las necesidades. De 3 a 5 horas de agradable montaje. Facil mantenimiento. Coste: de US$ 100 a 160 Referencias: Terra@terra.Reflectorde laminas de aluminiode alta reflexion. Peso: de 8 a 19 kg. Capacitacion: tras periodo formativo de 5 h.. Tornillerfa en bolsas.org www. mas la lectura del libro de recetas para aprender a cocinar. Superficie de uso: 3 m". INSTALACION Personal: usuario. Manual de montaje.1. Caracterfsticas generales: Suministradas en una caja plana en forma de planchas de acero troquelado. Rendimiento y consumo: existen tres modelos de cocina. MANTENIMIENTO Descripcion: limpieza de la cocina y los utensilios. Orqanizacion del personal: se necesitan de tres a cinco horas de 1 persona para desembalar y montar la cocina.

org/%7eapro.4.50 dolares/dia. manteniendo el calor interne y se coloca los trozos de lena sobre la plancha.Con el coda de ceramics y la ceniza aislante se genera una eficiencia de por 10 menos 16% (sequn pruebas iniciales).. RENDIMIENTO Y CONSUMO Tiene una eficiencia del 20%. 4. Fue desarrollado en Honduras en 1998 por el Inst. Coste: US$ 40-50 Referencias: prolena@prolena. mantener el cafe y la comida caliente e inclusive si por la noche se cierra la chimenea y la entrada del codo. EI foqon tam bien permite cocinardirectamente en la plancha tortillas. carne asada. www. WATER and PEOPLE. PROLENA con el apoyo de la ONG FOREST.treeswaterpeople. por el efecto de la chimenea y la vedacion total de la plancha de coccion. La plancha rnetalica aunque presente una cierta perdida por radiacion y la falta de contacto directo de la hoya con el fuego. Camara de combustion hecha de un coda de cerarnica. sin embargo no ensucia las hoyas. amanece la lena muy seca y para iniciar el fuego de la manana. Sus ventajas son: 1.org.efn. APROVECHO.COCINAS Y HORNOS ECOFOGON I ESTUFA "JUSTA" Foqon mejorado que permite un ahorro siqnificativo del consumo de lena y produce emisiones de humo insignificantes. 50% menos que un foqon a lena convencional (abierto). ya que la apertura del coda no permite lena gruesa. Se observa un ahorro de lena con relacion a fogones tradicionales semiabiertos.Se utilizan pequefios trozos de madera en lugar de gruesas lajas de lena.rotaryor. reduciendo el esfuerzo para la limpieza de las mismas.org/hondur as. por la mejor combustion de la madera. el consumo de lena es de 2.. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 226 . 5.. La apariencia del foqon es buena.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.sdnhon. Las emisiones de humo son insignificantes. inmerso en una gruesa camada de cenizas que sirve de aislante terrnico.. valorizando el ambiente de la cocina y el estatus de la familia.org/stove/ Autor de la ficha: Cinthia Metzgen Catalogo de cornponentes. 2.hn www.1. panqueques. de altura. AI fonda de la carnara de combustion esta la chimenea hecha de lamina rnetalica con 4 pulgadas de ancho y de 2 a 3 m.htm www. MANTENIMIENTO EI usuario debe encargarse de limpiar periodicarnente las cenizas y restos de lena de la plancha y el interiorde la estufa. protegido por ladrillos en los laterales y arriba cubierto por una plancha de hierro de 1/8 de pulgada de aproximadamente de 50 x 50 cm. 3.

Personal: cualquiera puede accionarla. Precaucion: no exponer el cuerpo a los rayos concentrados. Personal: el usuario. INSTALACION Personal: puede construirse en un taller 0 ser realizada por un usuario con habilidades para el bricolaje.uaslp. tales como fre fr y asar.. Dimensiones: ocupa un espacio de 1.1. Se conforma el molde de la concha parabolica de material como yeso. Capacitacion: ninguna. se instalan las conchas sobre la estructura.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Rendimiento y consumo: su rendimiento medido en tiempo de operaciones es doble en cornparacion con una estufa de gas.mx Autor de la ficha: Jean Fritche Tamiset y Guadalupe Salazar Gonzalez Catalogo de cornponentes. se colocan los espejos de forma triangular al interior de la concha. Orqanizacion del personal: no aplica. CARACTERisTICAS GENERALES Requiere de un soleamiento de radiacion solar directa. MANTENIMIENTO Descripcion: limpiar despues de cada uso la superficie de espejos.mx fritchej@fh.uaslp. En general usada para cocciones rapidas. Capacitacion: solo seguir los pianos que indican las dimensiones y gufan la construccion. Capacitacion: ninguna. Coste: sin incluir mana de obra aproximadamente US$ 60 Referencias: salazarg@fh.COCINAS Y HORNOS ESTUFASOLAR Estufa que concentra los rayos solares y permite la coccion a alta temperatura. Tiene que ajustar su posicion frente al sol de manera periodica (aproximadamente cada 15 minutos). se levanta un negativo del molde en resina y fibra de vidrio. Periodicidad: diaria..20 m de largo por 1. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 227 . Restriccion por clima y suelo: no funciona con cielo nublado. aproximadamente. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: se construye la estructura rnetalica.00 m de ancho Energfa: solar. CARACTERisTICAS TECNICAS Peso: 30 Kg.4.

servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 228 . Despues de homogeneizar la mezcla se agregan 2 kilos de azucar y posteriormente paja en abundancia.org/discussion groups/resources/ Autor de la ficha: Natalia Ruiz Escobar Catalogo de cornponentes. Para que este tenga mayor adhesion se tiene que macerar envuelto en un plastico durante dos 0 tres dlas. fosas nasales. 2 kilos de azucar. Brinda mayor comodidad. Con esto se loqrara que el barre mejorado tenga mayor consistencia. 12 adobes de 30cm. Yz kilo de alambre del nO16. una carretilla de arena que evita el cuarteamiento y una carretilla de arcilla. 1 carretilla de arena. 3 tablas de 120 cm.solstice. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: lena.COCINAS Y HORNOS FOGONES MEJORADOS Los fogones mejorados tienen como finalidad evitar la presencia de humo dentro de la cocina y mejora las condiciones de salubridad en el interior de las viviendas. MANTENIMIENTO Descripcion: evacuacion condensador.1. etc. Garantiza la preparacion hiqienica de los alimentos. Coste: del orden de US$ 25 por equipo Referencias: www. Ahorra un 40% de material de combustion. afecta directamente el aparato respiratorio: pulmones. 6° Puentes.. lignito y antracita.. 10° Soplador autornatico y puerta de seguridad. crecimiento de carnosidad. Sirve para horn ear algunos alimentos. Preparacion del barre mejorado: se prepara primeramente mezclando una carretilla de tierra. (barras de hierro 0 similares). La cocci on de los alimentos se realiza en menortiempo. Las amas de casa y los nirios son los que sufren mayoritariamente las consecuencias de estos humos que se generan. 1 carretilla de arcilla. 8° Control termorregulador. de la ceniza. La construccion de los fogones mejorados tiene como finalidad evitar la presencia de humo dentro de la cocina ya que puede generar el amarillamiento de los ojos. por 40 cm. afecta el aparato diqestivo. Ventajas: elimina el humo del ambiente de la cocina y no malogra las asas de las ollas. Muchas comunidades utilizan actual mente cocinas rusticas que generan bastante humo. Es de bajo costa y facil de construir. hasta un 40 %.4. dando lugar ala enfermedad de antracosis. 7° Hornillas. tarnbien evitara que el hollfn se acumule en el techo y paredes. 4° Plataforma terrnica.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. pero cuanto mas tiempo mejor.. produciendo con el tiempo hulla. control termoregulador. EI uso de estos fogones tiene la finalidad de mejorar las condiciones de saneamiento intradomiciliario en las viviendas rurales y ahorrar en combustible (lena). 2° Pilastra. go Chimenea prefabricada.crest. 3° Madera. paja. INSTALACION Personal: usuario. 8 kilos de sal industrial. limpieza de la chimenea y del ORGANIZACION DE TAREAS Descripcion de las fases en el proceso de construccion: 1° Cimientos. Accesorios: chimenea. 10 botellas oscuras. arterias pulmonares. 4 puentes de 45 cm. Utillaje y necesidades: 1 carretilla de tierra. 5° Camara de combustion. compuerta y soplador autornatico.

Sobre este conjunto colocaremos la plataforma que estara constituida por una los eta de hormiqon armado construida independientemente sobre el terreno adyacente prolijamente aplanado. reforzada con una cucharada de cementa portland por balde. 0 una viga de hormiqon armado de 15 x 10 cm. Descripcion de las fases: ver si es facil la obtencion de ladrillos 0 si se podrfan cocer en la zona y si es rentable economicarnente. Utillaje y necesidades: pilotes de madera 0 u otro material resistente disponible. Se trata de una construccion simple del tipo denominado cupula 0 boveda esferica. madera. sal y barre. Los ladrillos son de los Ilamados "de campo elegidos". Terminadas las tres paredes laterales se arma a su frente una viga de horrniqon armado de 15 x 15 cm. En el lugar elegido y sobre un terreno firme se construye el basamento del horne. Restricciones por clima y suelo: facilidad para la obtencion de ladrillos. que adernas sirve de deposito de lena 0 secadero. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: combustible. Orqanizacion del personal: un profesional puede formar en talleres a una serie de personas y hacer una cocina piloto. asentados sobre un patln del mismo material. que oficiara de dintel de la abertura del secador de lena. MANTENIMIENTO Descripcion: limpieza basica. INSTALACION Personal: usuario. 0 a plomo. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 229 .. Capacitacion: tras periodo formativo de 1 semana.com/5125. tendran forma de dovela 0 curia. frotando 0 raspando las piezas entre si.COCINAS Y HORNOS HORNO DE TIERRA (1) Horno elevado realizado con piezas cerarnicas. Se usa como ligante mezcla cornun: arena y cal. Haciendo centro con un lapiz unido a un cordel marcaremos la circunferencia interior de la boveda cuyo piso sera de ladrillos.4. Es importante una carnparia de divulqacion de la ventajas del sistema con demostraciones practices.htm www.\ Referencias: www.com/rodeluvirtu al/hornos/hornos2. Espesor de la plancha 7 cm. Campana de divulqacion y promocion. ~OOHO DE BAtHlO T t J . Personal: usuario. 10 cual se consigue desgastando las caras. con una altura mfnima de 1 m.geocities. Hierros de 6 mm formando cuadros de 15 cm de lado. que adernas contara con un sombrerete y un registro para regular el tiraje y graduar debidamente el calor. Las tres paredes perimetrales 0 de sosten se hacen de medios ladrillos elegidos. htm I Autor de la ficha: Carmen Del Rey Catalogo de cornponentes. Taller practice para formar a los beneficiarios. ladrillo cornun. que debido a su relativa facilidad de devastado. se construye en coronas de espesor de Yz ladrillo hasta su cierre en la cuspids.es. Periodicidad: sequn uso.emison. Esta media naranja cuyas primeras 3 0 4 hiladas se mantienen verticales. lena. En la parte central colocaremos un tubo de barre 0 de fibrolit de 10 cm de diarnetro interior.. Capacitacion: no requiere. Formacion: conocimientos basicos de albariilerla y experiencia para la correcta ejecucion del tiro de la cocina.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: Estudio de accesibilidad y rentabilidad de los materiales.1.

etc. s-sai !!rue. Capacitacion: tras periodo formativo de 1 semana.5 cm) Una vez seco habra que protegerlo de la Iluvia para alargar su vida util. -Perimetro de 4 www. para la base puede seruna buena medida. tire un papel seco y arrugado: si se prende de inmediato esta muy caliente. EI barre debe estar bien plastico 7) Para la boca: realizar un arco con ladrillos enteros siempre con el principio de boveda. La lena para quemardebe ser ligera. para que se Ilene bien. f---. Restricciones por clima y suelo: facilidad para la obtencion de ladrillos. 0. 2) levantaremos. Orqanizacion del personal: un profesional puede formar en talleres a una serie de personas y hacer una cocina piloto. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: combustible. y sellandolo con barro. siempre asentado en barre un perfmetro de un ladrillo en todo el cuadrado. madera. La chimenea debe ir en ellado opuesto a la boca. Los cajones de fruta son muy buenos. Se ejecuta con maderas enterradas en el suelo.70 m . nada de troncos gruesos. dejar abierta la chimenea y boca para permitir la entrada de aire. Forrnacion: conocimientos basicos de albariilerla yexperiencia para la correcta ejecucion del tiro de la cocina. fibrocemento. 8) Es importante dejardos otres dlas el horne sin revoque para que se seque un poco la construccion: luego es bueno ir aplicando capas muy finas.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. formando una oquedad de unos 5 cm de profundidad que luego Ilenaremos con sal gruesa (algunos mezclan vidrio molido). 4) Para que la boveda sea luna semi-esfera debemos fijar en el centro de la base un clavo que sostiene un hila marcando el radio externo. 3) formaremos sobre la sal gruesa otra capa de ladrillos pueden ser comunes 0 tejuelas refractarias asentadas en barre. Limpiar el horne de cenizas y colocar el alimento a cocinar.]0 m _ MANTENIMIENTO .1 Catalogo de cornponentes.emison. La temperatura ideal es cuando el papel tiende a prenderse. Pero pueden ser tubos de hierro. los tiempos de coccion pueden ser mas largos. servicios e instalaciones o. lena.. para evitar la perdida de calor. Esta ultima sera la base del horne donde apoyaremos los alimentos. Acontinuacion prender el fuego y dejar que se consuma. _~ 7-Boca _~. horrniqon. EI interior del horne se pondra negro y si el fuego fue suficiente. Es hora de tapar la chimenea con medio ladrillo.. 2~Mader. ordenar bien la lena.1. 1O-Revoqu~Referencias: Personal: usuario. madera.COCINAS Y HORNOS HORNO DE TIERRA (2) En el horne de barre trabajamos con el calor almacenado en el piso y paredes. Para indicar el radio exacto hacer un nudo grueso y dejar un poco de hila para sostenerlo en cada hilada con la mano. 75 % de la altura total y 10 cm de diarnetro aproximadamente.. es conveniente que sea redonda 0 al menos en la parte superior.~~~~~~~~Iadrillo ~ comun Periodicidad: sequn uso.a _~ ~ 3-Ladrillo cornu" asentado en banG t-Palos. Antes de poner alqun alimento. La puerta puede ser una chapa sostenida con un palo. y varias hasta lograr un buen espesor (2.9-Chimenea Descripcion: limpieza basica. sequn las dimensiones de nuestro horne y comenzamos con la primer hilada. ya podemos probar las bandejas que vamos a usar.com Capacitacion: no requiere. tarnbien puede ir suelto sobre el suelo y en la base debe Ilevar tensores cruzados para mejorar la estabilidad. marcando con el nudo la posicion de cada ladrillo. Instrucciones para la coccion: primero colocar papel de diario esponjado. Lo ideal es tomar una fuente de 10 que vayamos a cocinar yen funcion de esta determinaremos la dimension del horne y boca. 1) tomaremos una base de ladrillos asentados en barre. Podemos hacer la boveda en dos dlas para dejar secar las hiladas inferiores. INSTALACION Personal: usuario. La base puede ser de chapa. sal gruesa y barre. luego Ilenario de madera ligera. en la segunda hilada darle una pequefia inclinacion hacia el centro (unos 30°).eo m T Autor de la ficha: Carmen Del Rey en habitabilidad basica de aplicaci6n 230 . No olvidar dejar un espacio vaclo en 10 que sera la boca. Utillaje y necesidades: pilotes de madera 0 u otro material resistente disponible. hormiqon.1. 10 importante es el aislamiento para que no se pierda el calory para que no se caliente esa base.. Una altura de 0. Si no encontramos arcilla refractaria podemos utilizar barre para alfareros. Para ello colocaremos una capa de arcilla refractaria y sobre esta asentaremos los ladrillos.--~.7 m. etc. 5) Agrupar la cantidad de ladrillos enteros 0 partidos. ladrillo cornun.4. el techo tiene que ponerse blanco: esto indica que ya esta. 6) Usar solo el barre necesario para asentar los ladrillos.

Las caras interiores son reflectantes.ed kerrcole@skyboot. Para resistir las malas condiciones meteoroloqicas. Rendimiento y consumo: en un dla de sol se alcanzan temperaturas entre 1220 y 150 °C a 10 largo de 6-7 horas diarias. La cocina esta hecha de chapa para exteriores de media pulgada de grueso. INSTALACION Personal: usuario. y el viento. sin reflector externo. Orqanizacion del personal: mfnimo dos personas para el montaje del mismo.1. Por otro lade se necesita espacio en la cocina para que la puerta pueda abrirse del todo. Esto elimina muchas molestias como la de las inclemencias del tiempo.solarcooking. Esta cocina tiene una puerta con bisagra que permite el acceso al horne desde el interiorde la casa hecha de tablero de madera y la parte interior recubierta de una hoja rnetalica. servicios e instalaciones 231 de aplicaci6n en habitabilidad basica . Esta siendo utilizado en fase de pruebas y tiene su evaluacion pendiente. Capacitacion: tras periodo formativo de 3 horas. Normalmente 10 que se aplica en invernaderos. la parte acristalada exterior (tapadera) estaba hecha de una fibra de plastico reforzada. almacenamiento.htm Autor de la ficha: Michela Ghislanzoni Catalogo de cornponentes.COCINAS Y HORNOS HORNO SOLAR (1) Coccion de alimentos a traves del usode la energfa del sol. En la parte interior de la puerta hay una especie de "nariz" que contribuye en el "efecto CPC" (Compound Parabolic Concentrator) y mejora el rendimiento terrnico en un 10%... Forrnacion: el usuario montara el equipo tras la explicacion de su montaje por parte de un tecnico. Periodicidad: una vez. Capacitacion: explicacion del funcionamiento del horne solar. Coste: US$ 150 (material) Referencias: pfunk@nmsu. Por razones de intimidad y seguridad. robos por parte de gente 0 animales. Se acristalo doblemente. Si se desean temperaturas mas altas se pueden poner mas reflectores.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.4. EI diserio actual solo permite ser aplicado a casas por encima del Tropico de Cancer 0 por debajo del Tropico de Capricornio con una pared orientada hacia el sur en la cocina. tuvo que estar muy bien hecha para mantenerse al mismo nivel de las cocinas solares normales. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: solar. Personal: usuario. bien aislado (9 cm de fibra de vidrio) y sellada para prevenir perdidas por infiltracion y entrada de la humedad de la comida dentro del aislante. en el prototipo instalado en Sonora (Mexico) se utilize una capa de alquitran en las caras exteriores. Superficie de uso: 80 x 65 x 15-35 cm. aunque no sue Ie ser necesario. MANTENIMIENTO Descripcion: limpieza de sentido cornun. Esta caja.com www.org/espanol/def ault. dura y translucida.

. Capacitacion: ninguna. Coste: Sin incluir mana de obra aproximadamente US$30 Referencias: salazarg@fh. Se conforman piezas para los poliedros. uno para reflejar la radiacion solar y el otro para contener una olla.mx fritchej@fh. MANTENIMIENTO Descripcion: limpiar despues de cada uso la superficie de los espejos. tales como el hornear 0 cocer un caldo.mx Autor de la ficha: Jean Fritche Tamiset y Guadalupe Salazar Gonzalez Catalogo de cornponentes. colocarla sobre una estructura soporte. Precaucion: no exponer el cuerpo a los rayos concentrados.uaslp. Tiene que ajustar su posicion frente al sol de manera periodica (aproximadamente cada 15 mn. colocar el vidrio. Periodicidad: diaria. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: se construye la estructura de herrerfa. Rendimiento y consumo: su rendimiento medido en tiempo de operaciones es doble tiempo en cornparacion con una estufa de gas.). servicios e instalaciones 232 de aplicaci6n en habitabilidad basica . Personal: cualquiera puede accionarlo. En general usada para cocciones rapidas. Capacitacion: ninguna.. Personal: el usuario. Requiere de un soleamiento de radiacion solar directa. Capacitacion: solo seguir los pianos que indican las dimensiones y gufan la construccion.uaslp. CARACTERisTICAS TECNICAS Pesos: 10 Kg.4. aproximadamente Dimensiones: ocupa un espacio de 90 cms de largo por 90 cms de ancho Energfa: solar.1. INSTALACION Personal: puede construirse en un taller muy simpleo ser realizado por un usuario con habilidades para el bricolaje. Restriccion por clima y suelo: no funciona con cielo nublado.COCINAS Y HORNOS HORNO SOLAR (2) Estufa que concentran los rayos solares y permite temperatura. la coccion a alta CARACTERisTICAS GENERALES EI horne esta constituido por cinco reflectores que concentran la radiacion solar en un recipiente aislado termicarnente y pintado de negro para mayor captacion de radiacion.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.

. /1 \"\.. Energfa: solar.0 US$ para comprar el vidrio .. Eficiencia: sequn los productos a cocinar.. .. Coste: Material reciclado y unos 2.:.. Restriccion por clima y suelo: lugar soleado. . ..uaslp. y el aislamiento terrnico... Periodicidad: sequn se requiera. la caja.uaslp.. el efecto invernadero. Referencias: salazarg@fh....COCINAS Y HORNOS HORNOSOLAR(3) Objeto para la coccion solar de frutas y verduras 0 el horneado de carne... 1 vidrio de 60 x 40 cms. Personal: usuario.. Personal: ninguno especializado. ~ .. ~.. y 2 mm. - 233 ... Funciona expuesto al sol. Autor de la ficha: Guadalupe Salazar Gonzalez y Jean Fritche Tamiset servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica Catalogo de cornponentes.... ...EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. CARACTERisTICAS TECNICAS Elaborado solo con carton de empaquetar que se recupera y recicla. de reciclaje. representado por los canales de los cartones absorbiendo la luz.mx .mx fritchej@fh.. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: cortar piezas de carton del tarnario del fonda de la caja y al centro realizar el corte de la forma y tarnario del ancho del molde. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones y gufan la fabricacion.... Procurar exponer el horno de manera perpendicular a los rayos solares. MANTENIMIENTO Descripcion: solo cuando se desgaste la caja por la rnanipulacion... cambiarla 0 forrarla y limpiar los vidrios para mejor captacion solar.1.. en el se aplican tres principios: el cuerpo negro. _ .... que alsla del frlo exterior y conserva el calor. . gracias al vidrio para reducir las perdidas de calor...4. INSTALACION Personal: cualquier persona puede realizarlo. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones. Lista de materiales: 7 cajas de carton corrugado de 60 x 40 cms. CARACTERisTICAS GENERALES Es una caja rellena de carton corrugado con un orificio para recibir un molde metalico donde se colocan los alimentos a cocer u horn ear...::. para que funcione como tapa.. '\_\1/ . Cubrir el molde con un vidrio y con otro.. pero aproximadamente en 6 horas. Orqanizacion del personal: ninguna... con un vidrio tapando el molde y otro sobre la caja para permitir el paso de la radiacion solar y asegurar el efecto invernadero..... . de espesor. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones y gufan la construccion... .. Material requerido 7 caras de carton corruqadc de 60x40 em. con esas piezas rellenar la caja. 10 mismo el molde por razones de higiene.. ".

Hacer un embudo cuya boca pequefia encaje alrededor de la puerta del horne con madera de contrachapado de 10 mm de grosor. uniremos los 4 bordes restantes con sendas tiras de tela.5 mm de grosor y 39 x 62 cm. con hojas de 20 mm de ancho. Colocaremos la chapa en las dos posibles bases del horno. Emplea una chapa de aluminio. los fijamos con unos apretadores a la mesa de trabajo. La pintaremos de esmalte negro mate. Sigue los mismos pasos: doblar. CARACTERisTICAS TECNICAS Energfa: solar. 5) Listo para su uso.COCINAS Y HORNOS HORNO SOLAR "30-60" Este horne solar cuenta con dos inclinaciones distintas en funcion de si es verano (anqulo 30°) 0 invierno (anqulo 60°). 4) Los reflectores nos serviran para captar mayor area de radiacion solar y enviarla al interior del horno. alineando sus bordes en anqulo. cambio de piezas 0 construccion de uno nuevo. efectividad. cortamos.. Coloca una sobre otra hasta Ilegar a la altura de los listones (40 mm). Para aislar termicarnente las paredes del horne. Usar pucheros oscuros para cocinar y haz una base rnetalica que proteja al horne de posibles manchas y malos olores. Capacitacion: tras periodo formativo de 7 dlas. Medidas adecuadas para una olla de 5 It. ~~ Autor de la ficha: Alai Zarranz Olivero Catalogo de cornponentes. como su base para conseguir seguridad. Formamos el esqueleto. Luego. cerca de la puerta. Dentro del marco y encima de estos listones fijaremos el cristal de la puerta del horno. A continuacion haremos encajar el embudo reflector en la puerta del horno. Los pegaremos con tiras de tela. 2) Puerta del horne: haremos el marco con 4 listones de 40 x 20mm (2 cm menos que el marco delantero del horne). Una bisagra de 47 cm de largo. La cara delantera quedara libre para colocar la puerta. Capacitacion: enseriar tanto la construccion del horne.. Orqanizacion del personal: no se requiere la formacion de equipos de trabajo excepto si se realizan cantidades para varias comunidades. de laton 0 de hojalata de 0. Atornillar la bisagra. Corta 2 listones de 48 cm y otros 2 de 47 cm y clavalos para formar un marco de 48 x 51 cm exteriores y una luz de 44 x 47. Ie instalaremos 2 cierres de carlota en ellado contrario a la bisagra. Medimos las caras y hacemos las tapas con okurnen. Peso: 5 kg. Luego encolaremos un margen de 6 cm para colocar la tira de tela alrededor de las dos planchas formando una bisagra entre ambas. La marcaremos a 25 cm y la plegaremos a 90° con ayuda de unos listones y 2 apretadores. Coste: US$ 40 . Mediremos 6 huecos y haremos plantilla de cada uno. EI cristal rnedira 43 x 46. La fabricacion e instalacion se realizara a traves de un manual. Rendimiento y consumo: el horne usa 4 reflectores para concentrar la luz gracias a los cuales se alcanzan temperaturas de hasta 150°C. No olvides colocar una manilla para transportar el horne justo encima dellado mas alto. Aplica un cordon de silicona transparente y coloca el cristal. forrada de hoja de aluminio de cocina.4. cortando planchas de carton iguales. Alguien formado debe explicar su montaje y uso. Luego cortaremos 5 listones de 40 x 40 a 48 cm de largo. Luego fija la otra hoja de la bisagra con tirafondos al marco del horno. servicios e instalaciones 234 de aplicaci6n en habitabilidad basica . Para ello habremos de colocar unos taquitos de madera de 10 mm de grueso debajo de la hembrilla para elevarla. pegada con cola de carpintero rebajada con agua aI50%. 3) lnstalacion de la puerta del horno. coloca el cristal.~. Personal: usuario. encolar y pegar la tela. Para ello clavar 4 listoncillos de 10 x1 0 mm en el interior del marco y encolalos justo al ras de la que sera la cara delantera de la puerta. Esta chapa doblada tiene que encajar bien dentro del horno.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. INSTALACION Personal: usuario.1. fijar. Ouedara un cerco sobre la puerta donde instalar los reflectores. MANTENIMIENTO Descripcion: estar pendientes de que se Ie realice una limpieza permanentemente. EI macho y la hembra han de colocarse bien alineados y ala misma altura. Atento al orden. Junta uno grande y uno pequerio con sus caras reflectantes enfrentadas y. estabilidad y facil uso. Cuando los 4 reflectores esten secos. pues 2 reflectores tienen una medida y los otros 2 otra. usaremos varias capas de carton ondulado. En caso de deterioro 0 ruptura. 1) Dibujar sobre la madera chapeada las piezas de forma que la boca del horne este inclinada formando un trianqulo rectanqulo cuya hipotenusa este comprendida entre dos anqulos de 30° y 60°.5 cm.La ultima capa la forraremos con papel de aluminio asl como el interior del horno. Notaremos que la comida hierve cuando se condensa agua en las esquinas del cristal interior. Para cerrar el horne a presion.

distribuidora y comercial femenina.co.iisd.ke. EI revestimiento rnetalico puede realizarse por pequerias empresas y artesanos mientras que el revestimiento de arcilla es manufacturado por empresas 0 grupos de mujeres organizadas del sector informal. -Desarrollo de estrategias de comercio de cemento. La venta de estos recubrimientos cerarnicos debe coordinarse junto con los servicios de instalaci6n 10 que dificulta su comercializaci6n.or. servicios e instalaciones de aplicaci6n 235 . Peso: 2. de Kenia) para los hogares de barre y piedra. EI horne esta diseriado para quemar lena.. Reduce el consumode combustible a140% de un hogarabierto. CARACTERisTICAS TECN ICAS Energfa: combustible.org . -Fortalecimiento de la capacidad productora. -Amplia difusi6n de tecnicas de producci6n y comercio del producto.. ramas. incluso con las urbanas.ug www.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.4 kg. paja y estiercol. -Establecimiento de una red de elementos de almacenamiento y comercializaci6n de energfa. Este proyecto ha despertado el comercio y la pequefia industria entre las areas rurales. Intenciones del proyecto: -Adaptaci6n y producci6n de calidad de los hornos "Upesi" por mujeres e instituciones locales. ~~~~ ~ Autor de la ficha: Alicia Oliver Ramirez en habitabilidad basica Catalogo de cornponentes. reducci6n lena hasta en un 43%. MANTENIMIENTO Descripci6n: no requiere mantenimiento.. Capacitaci6n trabajar el metal y la cerarnica. Referencias: itkenya@itdg. INSTALACION Personal: usuario.1.4. aunque puede utilizar.p. Capacitaci6n: tras periodo formativo de 1 dla.COCINAS Y HORNOS HORNO "UPESI" Horno de rendimiento mejorado "UPESI" para ahorro enerqetico EI horne "UPESI" utiliza un recubrimiento interior rnetalico (en la estufa "Upesi") y cerarnico (en la "Jiko". upppre@infocom. sencilla para Coste: 70 KShs.

Coste: alrededor de US$1 000 Referencias: salazarg@fh. la energfa solar no tiene costo. Finalmente el techo esta constituido por un calentador de agua solar y por un destilador de agua. que integra coccion eficiente con lena. Dar un acabado a las laminas para proteccion de la Iluvia. Periodicidad: cada ario.COCINAS Y HORNOS MODULO DE COCINA Modulo para el medio rural.. deshidratador y calentador solar.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 236 . CARACTERisTICAS TECN ICAS En parte el modulo se construye en material de construccion y en algunas partes por las mismas ecotecnias. Personal: usuario. verduras y carnes magras.uaslp. Restriccion por clima y suelo: ideal para lugares bien asoleados y preferentemente secos. la olla se confina en un espacio aislante terrnico que permite seguir la cocci on despues de suspenderse el fuego de la estufa. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: erigir los muros. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones. donde el agua que se dispone no es potable y no se cuenta con electricidad y no se tiene el recurso econornico para la adquisicion de aparatos como refrigerador.1.. Rendimiento y consumo: la estufa Lorena ahorra hasta un 40% el combustible. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones y gu fan la construccion.mx Autor de la ficha: Jean Fritche Tamiset y Guadalupe Salazar Gonzalez Catalogo de cornponentes. licuadora . herrero. destilacion de agua. En la fachada sur se instala un armario que funciona como deshidratador de frutas. fabricar las ecotecnias e instalarlas.mx fritchej@fh. EI ducto de evacuacion de humos pasa a traves de una caja que se convierte en ahumador como procedimiento de conservacion de alimentos.50m por 3 m.4.. MANTENIMIENTO Descripcion: limpiar periodicarnente las charolas de los captadores solares y el ducto de evacuacion del humo. Utillaje y necesidades: su fabricacion conjuga la intervencion de un albariil. Energfa: solar y combustible lerioso. el espacio superior se puede convertir en un horno. pailero. Consta de una estufa "Lorena" mejorada que incluye un area para la preparacion de tortillas y otra para una olla. CARACTERisTICAS GENERALES Un modulo para el area de cocina donde la preparacion de alimentos es aun a partir de la combustion de lena. INSTALACION Personal: albariil. de un herrero yde un pailero. Superficie de uso: 2.. ahumador.uaslp.

Personal: ninguno especializado. MANTENIMIENTO Procurar no mojar el carton y evitar el desgaste por rozamiento. CARACTERisTICAS TECNICAS EI objeto esta fabricado en carton corrugado. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones y modo de fabricacion. Unas piezas dejarlas a parte para formar la tapa de la caja. ahorrando de este modo combustible. Personal: el usuario Capacitacion: ninguna Periodicidad: cuando se maltrata el carton.. Restriccion por clima y suelo: ninguna.mx fritchej@fh.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4. Energfa: solar. Eficiencia: sequn los productos a cocinar. sustituirlo.1. olla de peltre 0 de barre. que al tener aceptable inercia terrnica evita el enfriamiento. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: cortar piezas de carton del tarnario del fonda de la caja y al centro realizar el corte de la forma y tarnario del ancho de la olla. asl. sin necesidad de mas calor continuara cociendose.""- / I . 1/ Autor de la ficha: Guadalupe Salazar Gonzalez y Jean Fritche Tamiset.4. pero aproximadamente entre seis y ocho horas.. Referencias: salazarg@fh.COCINAS Y HORNOS OLLATERMO Objeto que permite la coccion de alimentos con mfnimo de consumo enerqetico y sin que se quemen. Lista de materiales: una caja de carton grande. con esas piezas rellenar la caja.mx de cnrtcn corrugc-do I I j. la conservacion del calor que alcanza los alimentos es el principio por el que funciona. Capacitacion: los pianos indican las dimensiones yforma de fabricacion. INSTALACION Personal: cualquier persona puede realizarlo. I.uaslp. en habitabilidad basica Catalogo de cornponentes. Sirve para cocer frijoles.uaslp. servicios e instalaciones de aplicaci6n 237 . alqun caldo 0 para produciryogur. CARACTERisTICAS GENERALES Permite la coccion de los alimentos con el mismo calor que proporciono la estufa en el primer hervor. carton bien apilado para Ilenar la caja de carton.

Capacitaci6n: ninguna. Personal: ninguno especializado.. producto del agua de las verduras. MANTENIMIENTO Personal: usuario.l.. Organizaci6n del personal: no aplica.: calobocda. .Joda.C>'\. Es un plato cubierto por papel aluminio ennegrecido para que funcione como captador solar y todo dentro de una bolsa de plastico que provoca el efecto de invernadero y asl conservar el calor. INSTALACION Personal: cualquier persona puede realizarlo. Personal: ninguno especializado.uaslp.4. servicios e instalaciones de aplicaci6n en habitabilidad basica 238 .COCINAS Y HORNOS PLATO SOLAR Cocci6n de alimentos con energfa solar.EQUIPAMIENTO PARA usa DOMESTICO 4.J.mx Autor de la ficha: Jean Fritche Tamiset y Guadalupe Salazar Gonzalez Catalogo de cornponentes.ollcxloJ . Y no requiere atenci6n alguna mientras se cocina. Lista de materiales: un plato cornun 0 desechable. cubrir con papel aluminio. CARACTERisTICAS GENERALES Elaborado con materiales de desechos. Eficiencia: aproximadamente entre seis y ocho horas de exposici6n solar se logra la cocci6n de un platillo. CARACTERisTICAS TECNICAS Consiste en preparar una comida compuesta por verduras jugosas y arroz.ronDhoric Coste: US$ 0. Capacitaci6n: los pianos indican las dimensiones. Capacitaci6n: los pianos indican las dimensiones y gufan la realizaci6n. Yz metro de papel aluminio.uaslp. Energfa: solar.mx fritchej@fh. bolsa de plastico para contener el plato.50 Referencias: salazarg@fh. Periodicidad: sequn el desgaste del papel aluminio y la bolsa. ORGANIZACION DE TAREAS Cronograma: Ilenar el plato con verdura rallada y arroz. tamote. meterlo en una bolsa de plastico y cerrarla con liga 0 grapa. salvo cuidar que siempre reciba radiaci6n solar. j"90SoQ. Restricci6n por clima y suelo: debe ser colocado en un lugar bien asoleado y protegido del viento. Se sustenta en varios principios: el cuerpo negro que perrnitira captar mas energfa solar para provocar la cocci6n de los alimentos y el efecto invernadero para conservar el calor y el vapor..1.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful