Crostata alla marmellata di albicocche

Ingredienti per 4 persone

250g di burro 500g di farina 00 Scorza di 1 limone 4 uova 200g di zucchero

200g di marmellata di albicocche

Preparazione:

Preparare la frolla amalgamando con le mani la farina, le uova, lo zucchero, la scorsa grattugiata di un limone ed il burro a pezzetti.

Lavorare limpasto solo lo stretto indispensabile a formare una palla compatta che verr avvolta nella pellicola e lasciata in frigo a riposare per almeno una mezzora.

Estrarre la frolla dal frigo e stenderla col mattarello.

Foderare una tortiera con carta forno e adagiare la frolla facendola aderire ai bordi.

Tagliare limpasto in eccesso e aggiungere la marmellata di albicocche

Con la frolla avanzata, tagliare delle striscioline per il bordo e per la classica scacchiera della crostata. Infornare a 180 per circa 40 minuti.

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