GAMBARAN PERILAKU ORANGTUA TERHADAP

ANAK BALITA PENDERITA GIZI BURUK DI
KABUPATEN ACEH BARAT DAYA
TAHUN 2009

SKRIPSI

Oleh :

SALMAINI
NIM 071000197

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2009

1

Universitas Sumatera Utara

GAMBARAN PERILAKU ORANGTUA TERHADAP ANAK BALITA PENDERITA GIZI BURUK DI KABUPATEN ACEH BARAT DAYA TAHUN 2009 SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh : SALMAINI NIM 071000197 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2009 2 Universitas Sumatera Utara .

Drs. 196712191993031003 Drs. Tukiman. MKes NIP. Apt. Jumirah. 071000197 Telah Diuji dan Dipertahankan Dihadapan Tim Penguji Skripsi Pada Tanggal 30 November 2009 dan Dinyatakan Telah Memenuhi Syarat Untuk Diterima Tim Penguji Ketua Penguji Penguji I Dr. R. Ria Masniari Lubis. MKes NIP. Alam Bakti Keloko. MKM NIP. MSi NIP. MKM NIP. 196110241990031003 Medan. Dekan.196206041992031001 Penguji II Penguji III Dra. 195310181982032001 i Universitas Sumatera Utara .HALAMAN PENGESAHAN Skripsi Dengan Judul GAMBARAN PERILAKU ORANGTUA TERHADAP ANAK BALITA PENDERITA GIZI BURUK DI KABUPATEN ACEH BARAT DAYA TAHUN 2009 Yang dipersiapkan dan dipertahankan oleh: SALMAINI NIM. dr. Kintoko Rochadi. 30 November 2009 Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 195803151988112001 Drs.

Gambaran Perilaku. ketersediaan pangan orangtua cukup 91. Kepada orangtua diharapkan memberikan makananan bergizi untuk balita tanpa mengharap bantuan pemerintah.9%. Abdya ii Universitas Sumatera Utara . sehingga tertarik untuk meneliti ”Gambaran perilaku orangtua terhadap anak balita penderita gizi buruk di kabupaten Aceh Barat Daya tahun 2009”. Kata kunci : Gizi Buruk. sikap orangtua sebagian besar kurang baik 64.3% dan tindakan orangtua rendah 76. Disarankan kepada Pemda dan Dinas Kesehatan hendaknya lebih memperhatikan masalah gizi buruk pada wilayah kerja Puskesmas. sebagian besar pekerjaan orangtua sebagai nelayan/tani 89. dukungan fasilitas kesehatan tinggi 83.8%.2%.ABSTRAK Gizi buruk merupakan salah satu masalah gizi di Indonesia.0%. Terjadi gizi buruk salah satu penyebabnya adalah faktor perilaku orangtua. Meskipun ada upaya mengatasi gizi buruk namun masih belum tuntas. Karena Itu merupakan tantangan dalam bidang kesehatan. termasuk di Provinsi Aceh. Perlu adanya proaktif petugas kesehatan setempat memberikan penyuluhan gizi. pengetahuan orangtua sebagian besar rendah 48. penghasilan orangtua mayoritas di bawah UMR Aceh 80. dengan tujuan untuk mengetahui gambaran perilaku orangtua terhadap balita penderita gizi buruk. Penelitian ini bersifat deskriptif. Hasil penelitian umumnya pendidikan orangtua tidak tamat SD 50. Angka paling mencolok pada balita penderita gizi buruk di kabupaten Aceh Barat Daya. Orangtua. Balita. sebagian mengakui ada tradisi 46.4%. dukungan petugas kesehatan tinggi 64.1%. Menggunakan metode total sampel 56 orangtua yang mempunyai anak balita penderita gizi buruk.3%.3%.4%.

Parents are expected to provide nutritious food for infants makananan without expecting government assistance.4% of Aceh.1% parents.ABSTRACT Malnutrition is one of the nutrition problems in Indonesia. Preview Behavior. Keywords: Malnutrition. most of the parents knowledge low 48. Toddlers.4% traditions. This study is descriptive.3%. iii Universitas Sumatera Utara . the majority of parents earning below minimum wage 80. and 76 low parental actions. Using the method of the total sample of 56 parents who have children under five severely malnourished. The results generally are not a parent education 50.0% complete primary school. 8%. high health support 64. food availability is 91. Although there are efforts to overcome malnutrition but still not finished. admitted there was some 46.3%. There needs to be proactive local health workers provide nutritional counseling. so interested in studying "The picture of the behavior of parents of children under five severely malnourished in Southwest Aceh district in 2009". most parents work as fishermen / farmers 89. Malnutrition occurs one factor causes a parent's behavior.9%.2%. including in Aceh Province. with the aim to find a picture of parental behavior severely malnourished infants. Recommended to the Government and the Public Health Service should pay more attention to the problem of malnutrition in Puskesmas working area. Abdya. The most striking figures in severely malnourished infants in the district of Aceh Barat Daya. being a parent most of the poor 64.3%. health facility support high 83. Because It is a challenge in the health field. Parents.

2007 1. Puskesmas Blangpidie Abdya. FKM USU Medan. SD No 4 Blangkejeren Aceh Tenggara. BP Abdya. Staf Lab. RSU Aceh Tenggara.1991 4. AAK RSU Glugur Medan. 1995 5. SMP No 5 Banda Aceh. 1985 2. 1996 2. Staf Riwayat Pekerjaan : Lab. SMA Mugayatsyah Banda Aceh. 2006 4. Staf Lab. Tugas Belajar 2007 iv Universitas Sumatera Utara . 1988 3. 2005 3.DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama Tempat / Tanggal Lahir : Salmaini : Blangkejeren / 2 Januaari 1973 Agama : Islam Status : Kawin Jumlah Keluarga : 5 Orang Riwayat Pendidikan: 1.

Ibu Dra. Ria masniari Lubis. MKM selaku Kepala Departemen PKIP sekaligus sebagai dosen penguji II yang telah memberikan dorongan dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak Dr. R.Apt. Jumirah. Tukiman. 2. Kintoko Rochadi. Bapak Drs. Drs. kritikan dan saran dalam penyelesaian skripsi ini. Bapak Drs. Untuk itu penulis dengan rendah hati mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. arahan.KATA PENGANTAR Segala Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT Tuhan Yang Maha Kuasa. MSi selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. penulis banyak menerima bantuan dukungan dan bimbiingan dari berbagai pihak. v Universitas Sumatera Utara . karena atas berkat dan rahmatNyalah dapat menyelesaikan sekripsi ini. 5.MKM selaku pembimbing I yang telah banyak mengerahkan pikiran dan waktu untuk memberikan bimbingan. Ibu dr. arahan kritikan dan saran dalam menyelesaikan skripsi ini. Dalam penyusunan skripsi ini. 4. yang berjudul ”Gambaran Perilaku Orangtua Terhadap Anak Balita Penderita Gizi Buruk di Kabupaten Aceh Barat Daya Tahun 2009”. baik secara moril maupun materil. MKes selaku pembimbing II yang telah banyak mengerahkan pikiran dan waktu untuk memberikan bimbingan. Alam Bakti Keloko. 3. MKes selaku dosen penguji i yang telah banyak memberikan kritikan dan saran sehingga sempurnanya sekripsi ini.

12. 8. khususnya peminatan PKIP yang ikut membantu menyarankan dan masukan dalam proses penyelesaian skripsi ini. semangat.6.Msi selaku dosen pembimbing akadesmis yang telah memberikan nasehat dan arahan dalam perkuliahan sehingga selesai study din FKM USU Medan ini.Abdullah WRS dan Ibunda Hj. Bapak dan Ibu Dosen serta staf pegawai Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara yang telah banyak memberikan ilmu dan membantu kelancaran perkuliahan selama di FKM USU. Ibu Kepala Puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh Kabupaten Abdya yang telah membantu sehingga selesainya skripsi ini. 11. Muzakir ND. Bapak Bupati dan Kepala BP RSUD kabupaten Aceh Barat Daya yang telah memberikan bantuan dan dorongan sehingga selesainya tugas belajar tepat pada waktunya. 9. 7. Muharni yang tercinta yang sangat penulis sayangi dan telah banyak memberikan motivasi. Teristimewa keupersembahkan kepada suami tersayang Drs. Ibu Kepala Puskesmas Lhang Kecamatan Setia Kabupaten Aceh Barat Daya beserta seluruh staf yang telah membantu sehingga selesainya skripsi ini. vi Universitas Sumatera Utara . Bapak Dr. Teman-teman seperjuangan selama penulis mendapatkan pengajaran di FKM USU Medan. Ir. 13. Secara Khusus kepada Ayahanda H.SH. 10. harapan dan doa sehingga sukses menyelesaikan studi dengan baik. semangat. Shara Mauliza Fathanah dan Mariyam Maqammi yang telah memberikan dorongan. dukungan serta doa dari awal perkuliahan hingga saat ini. Albiner Siagian. MH dan anakku tercinta Inayatul Ummat.

30 November 2009-12-16 Penulis SALMAINI vii Universitas Sumatera Utara . kalimat maupun penyajiannya. penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangannya. Medan. Sehingga penulis pada kesempatan ini sangat mengharapkan kritik dan saran agar skripsi ini nantinya akan lebih baik sehingga dapat berguna bagi kita semua. baik dari segi isi.Akhirnya.

..DAFTAR ISI Halaman Persetujuan.................... BAB III METODE PENELITIAN 3............................ ii Abstract........ Lokasi dan Waktun Penelitian....................................................... 2..................................3........................................ Tinjauan KEP.......... 2......................... 2........................ 3.......................2................................ 14 2...................................3..................... 3.................................3.................. 2....1.. 8 2................... i Abstrak............................................................................7....8..................................................................... 6 1..... Pola Asuh Terhadap Anak....................4...............6...............................................5........................2........................................................................................................................ 7 1............ 3.. Tjuan Khusus................................... 2........................5........................................................2............................ Sikap........ Kerangka Konsep.....................6......6..............3.......1.....5.................... 3.............3......... 2................................. 1 1.......... 11 2..... 2...................................3......................... Metode Pengumpulan Data.. Tujuan Umum................ 3...............................................6... BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2...................................6.............. v Daftar Isi.................................................................. Latar Belakang..................2...1........... Konsep Perilaku.............................................................................................. iii Riwayat Hidup.. Pengetahuan.......................................... Peranan Orangtua Terhadap Anak........... iv Kata Pengantar.........................................................3..........................1.. 6 1...............................6.............. Sampel............................................ Pertumbuhan dan Perkembangan Anak........... Instrumen......................................... Tujuan Penelitian................................... 3........ viii 7 18 19 19 19 24 24 25 26 26 27 29 31 31 32 32 32 32 33 34 34 Universitas Sumatera Utara ................ 2. Food Habit (Kebiasaan Makan).. Teori Perubahan Perilaku...................................7....... 3.. 3............................................6....... Populasi dan Sampel ..........2.........1.... vii Daftar Tabel..........................6..........1................................................... x BAB I PENDAHULUAN 1. 2..3..... Pengertian Gizi Buruk dan Status Gizi..................................................... Populasi.....................4.. Definisi Operasional...........2............................. Aspek Pengukuran........4................................................................... Penilaian Status Gizi Secara Antropometri................................ Jenis Penelitian....................... 2..........6..4.......................................... Manfaat Penelitian............. Perumusan Masalah........................................................... 6 1...... Praktek Pemberian Makanan Anak....................... Tindakan...

ix Universitas Sumatera Utara ..3.................... 67 5. ........4....................................................... IV HASIL PENELITIAN 4...................... Faktor Predisposisi......... 62 5............ Petugas Ksehatan...... 68 5..4.......... Faktor Enabling................3...2................. Sumber Informasi...............................2......................1................... 4............................................................................................. Tingkat Pendidikan..........2.. 4............................................4.......................2............. BAB Analisa dan Pengolahan Data....................................................2................................................... Faktor Reinforcing...........2.............1.......... Sumber Informasi.......... 4...................... 62 5.............1.Master Data... 4.. Fasilitas Kesehatan ........ .........3......................... Tindakan Responden..... LAMPIRAN-LAMPIRAN............. 6..... Faktor Enabling...........................1................ 4.......................... 66 5............1..................4......... 4...........2..........2....................................4.......................................3.....................................1........... Pengetahuan Responden............................... Petugas Ksehatan............... 74 76 DAFTAR PUSTAKA.......2... Golongan Umur...2........... Faktor Reinforcing.......................................... 4.....1.2................................... 4..... Tradisi Responden.................3........................................................ 68 5...5.. Tindakan Responden......8................................... Karakteristik........................................ Sikap Responden.............................. 4......................3...................................... 39 40 41 41 41 42 42 42 43 43 46 49 51 51 53 55 55 57 BAB V PEMBAHASAN 5...........................5.....1..........1.......Kuesioner....... Ketersediaan Pangan....................... Fasilitas Kesehatan .....................................................4................................................... 4..................5........................ Jenis Pekerjaan.................................... 70 5...... 62 5................................................ Tradisi Responden.... Karakteristik........... 4.................................................................. 70 5.....1..................................2 Faktor Predisposisi...3................2....................................................3...... Ketersediaan Pangan..........1.....2... Sikap Responden........ 4......... Penghasilan.................. 4.............. 4............................................................3...........................................2............... 70 5...4..2... 4..............................2................3..2......3....................... 71 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6... 60 5........................ Kesimpulan... Saran-saran...........5......1............. 4.. Gambaran Umum Daerah Penelitian.. Pengetahuan Responden...

14.3. 4.14. Distribusi Tradisi Responden di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. 4. 4. 4. Distribu Responden Berdasarkan Sumber Informasi Orangtua di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. 4. 4.11.2.10.12. 4. 4. Distribusi Responden tentang ketersediaan pangan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. Distribusi Tingkat Tradisi Orangtua di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. Distribusi Responden tentang Tingkat Ketersediaan Pangan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. Distribusi Tingkat pengetahuan Orangtua di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. 4. Karakteristik Orangtua Anak Balita Penderita Gizi Buruk di Kabupaten Aceh Barat Daya.7. Distribusi Sikap di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. Distribusi Responden Fasilitas Kesehatan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. x Universitas Sumatera Utara .DAFTAR TABEL Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Sumber Informasi Orangtua di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh.9.4.6.8. Distribusi Responden Tingkat Fasilitas Kesehatan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh.1. 4. Distribusi Responden Tingkat petugas Kesehatan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. 4. Distribusi Pengetahua Orangtua di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. 4. Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Distribusi Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di kabupaten Aceh Barat Daya tahun 2009.5. 4. 4.13. Distribusi Responden Tentang Dukungan Petugas Kesehatan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh.

17. xi Universitas Sumatera Utara .Tabel 4.16. Distribusi Responden Tentang Tingkat Tindakan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh. Tabel 4. Distribusi Responden tentang Tindakan di Kabupaten Aceh Barat Daya pada Puskesmas Lhang Kecamatan Setia dan puskesmas Sangkalan Kecamatan Susoh.