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Todo Con Chocolate

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10/06/2014

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Goizalde de “Cocinando con Goizalde”
http://cocinandocongoizalde.com/

Ingredientes:

1 tableta de chocolate
postres (tipo Nestlé) para la
parte exterior de los
bombones

Para el relleno de nube:

150 ml de agua
1 sobre de gelatina de fresa (
o el sabor que más os guste)

Para el relleno de
Nutella y avellana:

un bote de nutella (aunque
no se utiliza ni la mitad)
1 avellana tostada por cada
bombón que vayamos a hacer

Preparación:
Primero pondremos en marcha el relleno de nube
:
1.- Con la mariposa puesta, poner la mitad del agua en el vaso y calentar 3
minutos, varoma, velocidad 1
.
2.- Agregar la gelatina y mezclar 10 segundos en velocidad 6. Verter la otra
mitad del agua y mezclar de nuevo 10 segundos en velocidad 6. Sacar el vaso de
la base y dejar templar durante media hora.

Vamos a ir preparando los bombones:
3.- Derretir el chocolate en el microondas primero 30 segundos y luego en
tandas de 10-15 segundos con cuidado que no se queme
. Con este chocolate
derretido llenamos los moldes de silicona hasta arriba y luego los volcamos sobre una
bandeja para que caiga el exceso de chocolate. Introducimos al frigo.
4.- Cuando pasen los 30 minutos, programamos 8 min, velocidad 3 y 1/2.
Con esta cantidad de agua y gelatina no nos quedarán nubes muy consistentes, su
textura será la adecuada para que se nos deshagan en la boca junto con el chocolate.
Rellenaremos la mitad de los bombones con este relleno.
5.- Para la otra mitad, con ayuda de una manga pastelera con agujerito pequeño o
similar, rellenamos los bombones con la nutella hasta la mitad más o menos y
colocamos una avellana en el centro.
6.- Si el chocolate que nos ha sobrado se ha quedado un pelín gordo, lo meteremos al
microondas unos pocos segundos para trabajar mejor a la hora de hacer la base. Con
ayuda de una cuchara, vamos extendiendo el chocolate para tapar los rellenos y así
hacer la base.
7.- Meter a la nevera un mínimo de 1 hora. Ya se pueden desmoldar y degustar.

Nota: Se pueden congelar perfectamente.

Recetario Todo con Chocolate | 32

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