MUSAKA OD POHOVANIH TIKVICA 3 veće tikvice oljuštiti, iseći na šnicle, posoliti, uvaljati svaku u brašno pa u jaja i pohovati.

500 gr. mlevenog mesa ispržiti sa 1 glavicom crnog luka,dodati malo bibera. soli, vegete, peršuna i malo mirođije. Ređati red tikvica pa meso,pa tikvice pa meso i zadnji red tikvice. Preliti sa 3 jaja i 3 dcl,mleka .Ispeći.

RIŽOTO SA PEČURKAMA Potrebno je: 300 gr. pirinča, 500gr pečuraka,ulje,1 gl.crnog luka, 1 šargarepa, seckan, peršun,so,biber, Na ulju propržiti na rebarca iseckam crni luk pa dodati na krupnije isečene šampinjone. Zajedno propržiti pa dodati na krupno narendanu šargarepu. Sve zajedno dinstati desetak minuta. Posoliti, dodati bibera,očišćen pirinač i seckan peršun pa sve naliti sa 2 šolje vode.Kada provrije smanjiti i ostaviti da tiho krčka dok se pirinač ne skuva. Ako je potrebno doliti jos malo vode u toku kuvanja.

1 jaje.1 manja glavica crnog luka. biberom. mlevenog mešanog mesa(svinjsko i juneće) 1 šoljica pirinča. Prokuvati sa zaprškom i služiti sa kiselim mlekom. mlevenog mešanog mesa. SARMICA OD ZELJA Potrebno je: 500 gr. Na malo ulja prpržiti sitno seckan luk ali da ostane beo i dodati mleveno meso. Mleveno meso zamesiti sa 1 jajetom.slatke pavlake. 2 tvrdo barena jaja i 2 kuvane viršle.začin. Zelje očistiti od drške. Naliti vodom da ogreznu i kada provriju smanjiti i tiho kuvati najmanje 1 sat.začinima. so. 2 kesice supe od pečuraka bilo kog proizvodjača.peršunom.prelite ih sa malo ulja i pecite na 180-200 stepeni dok ne porumene. Kada su kuvane zapržiti ih sa blagom zaprškom od ulja. po sredini staviti barena jaja i uviti u rolat. Sa tako dobijenim filom filovati po dva lista zelja i uvijati male sarmice.seckan peršun.ROLAT OD MLEVENOG MESA Potrebno je: 500 gr.natopljenom i oceđenom kriškom hleba. Prodinstati.Masu podeliti na 2 dela. Prvi deo rastanjiti na debljinu prsta. posoliti.fileta belog pilećeg mesa. biber.dodati malo bibera i opran pirinač. 500 ml. 1 kriška natopljenog hleba. Drugi deo mesa takode rastanjiti ali na sredinu staviti obarene viršle i uviti u rolat. brašna i aleve paprike.biber. Svaku šniclu blago izlupatia a potom svaku dobro sa obe strane uvaljati u . so. Slagati ih u posudu u kojoj će se kuvati. solju. U tu smesu razbiti 1 jaje. ŠNICLE U SOSU OD PEČURAKA Potrebno je: 800 gr.rendanim crnim lukom. oprati i popariti sa vrelom vodom da omekša ali da se ne cepa.aleva paprika varjača brašna i 4 veze zelja. Rolate stavite u podmazan pleh.glavica crnog luka.

Izvaditi ih i ostaviti da se prohlade. Za to vreme u posudi izdrobiti jedno 250-300 gr. U smesu sira i jaja može se dodati sitno seckana slanina ili šunka i malo seckanog svežeg oljuštenog paradajza a može se malo i oljutiti. .Odozgo možete posuti sa parmezanom ili rendanim kačkavaljem i zapeći u rerni. Staviti u zagrejanu rernu i peći na 180-200 stepeni jedno 45 minuta. kravljeg sira sa 1 jajetom i 1 kašikom griza i 1 čenom belog luka. već u onako suvo). (ne razblaživati sa vodom. Ako vam ostane supe pospite je preko slatke pavlake ali prethodno probajte da ne bude preslano. Slagati u vatrostalnu posudu. Sa ovim puniti čamce i složiti ih u podmazanu vatrostalnu činiju ili pleh. TIKVICE PUNJENE SA SIROM 2 veće ili 4 manje tikvice tanko oljuštiti i preseći na pola po dužini.Naravno sve posoliti po svom ukusu. Preko složenih šnicli preliti slatku pavlaku. U to dodati malo sitno seckane sredine tikvica i mirodjiju.sadržaj kesice. Kašičicom pažljivo izvaditi sredinu tako da se naprave čamčići i na malo ulja sa dodatkom malo vode poklopljeno propržiti ih jedno desetak minuta ali paziti da se ne raspadnu.

dodati malo bibera.5 dcl. 150gr. Sluziti uz baren krompir ili neki drugi prilog. biber. Nakraju posuti sa seckanim peršunom.Ljuto belo meso Potrebno je: 400gr. seckan peršun i baren krompir na kockice. Izvaditi ga na tanjir i u posudu dodati sitno seckanu slaninu na kockice i šampinjone. Kada se pečurke izdinstaju začiniti po ukusu.šnicli od belog pilećeg mesa. ljuta seckana paprika.šampinjona. Belo pileće meso malo posoliti i uvaljati u brašno i ispeći sa svih strana da porumeni.neutralne pavlake. 500gr. Ovaj recept može i bez slaninice kao što je na slici.mesnate suve slanine. 2. U to vratiti šnicle belog mesa i još malo sve zajedno prokuvati. . pavlaku i po ukusu ljute papričice.

susama.mlevenog mešanog mesa. strugan kačkavalj. . Služiti uz baren krompir ili uz neki sos. Dodati sitno seckan crni i beli luk. 200 gr.Ćufte u susamu Potrebno je:500gr. biber i malo seckanog peršuna. Zamesiti i od dobijene mase praviti manje čuftice. malo seckanog peršuna. Svaku čufticu uvaljati u susam i peći na ulju dok ne porumene. 1 glavica crnog luka.1 jaje. 2-3 kašike stuganog kačkavalja. 1 jaje. 1 veći beli krompir. zacin. ulje za prženje. U posudu staviti meso pa narendati krompir. biber. začin. 2 čena belog luka.

Fil: Sir izmešati sa 1 jajetom.griz.Količine odredite sami u zavisnosti koliko paprika punite. Paprike izdubiti i napuniti sa filom. Složiti u vatrostalnu posudu. švapski sir ( kravlji sitan) 1jaje. aleva paprika. malo aleve paprike i 1-2 kašike griza i soli ako je potrebno.Paprike sa sirom Potrebno: manje paprike babure ili somborke. Prethodno ih sa unutrašnje i spoljašnje strane premazati sa uljem..so. posuti sa semenom suncokreta i zapeći na 180 stepeni dok se paprike ne ispeku. .ulje.

ZAPEČENI FILETI Potrebno je: 500 gr. lovorov list. belo vino 1 dcl.seckan peršun. Posebno na malo ulja propržiti 2 kašike brašna da ne požuti i naliti sa vodom i dodati sitno seckan beli luk-jedno 4-5 čena. crni luk. U sos spustiti kuvanu ribu posuti peršunom i poslužiti.Kuvati 10-tak minuta sa nalivanjem vode do gustine sosa.začinom.pa sve posoliti i posuti sa pirinčem.beli sir. junećeg 2 puta samlevenog. fileta oslića ili 2 skuše.Preko luka na kolutove isečen paradajz.i začiniti sa biberom. voda. 2 veća paradajza. crnog luka. Filete ili skušu oprat.šoljica vode.ulje za prženje.RIBA U SOSU OD BELOG LUKA 1 kg ribe po želji naprimer fileti oslića skuvati u vodi u koju ste dodali malu glavicu crnog luka.vode i belog vina da ogrezne.Pokriti folijom i zapeći u rerni.beli luk po ukusu.Preko pirinča poredjati ribu pa naliti sa malo ulja.i 200 gr.malo ulja sok od limuna i začin.začin. začin. belim lukom i peršunom. 2 kašike ulja. so. pirinča.1 gl.neko zrno bibera. 1-2 dana ranije mleveno . BALKANSKI STEK Potrebno je: 500 gr.U vatrostalnu posudu sipati malo ulja pa naseckan crni luk. biber. Kuvanu ribu izvadite i ocedite.ulje.

Tako punjeni stek peći na ulju. Na polovinu svake staviti malo izdrobljenog belog sira i preklopiti. solju. 2 kašike ulja . Svaku rastanjiti u pljeskavicu. Služiti uz prilog po želji. Bottom of Form .Pred upotrebu 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i umešati u meso. Podeliti na 4 manje loptice. biberom i vodom i ostaviti u frižideru da odstoji.meso zamesiti sa začinom. Ivice dobro sastaviti da sir ne iscuri.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful