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SUMÁRIO

RESTAURANTES ALPHAVILLE
A Botecaria 16
Sejam
Alpha Grill 15
bem-vindos
Alpha Point Burger 18
12
Azure Bar e Restaurante 20
Bantie Casual Sushi 21
São Paulo Cantina Diffatto 22
à la carte Deck Restaurante Bar 23
50 Espírito Mineiro 24
Galeto Express Delivery 25
Jankenpô! Sushi 26
Kyoto Sushi Lounge 37
Lilidorff 27
Maria João Restaurante e Pizzaria 38
Outback Steakhouse 28
Spoleto 29
The Black Horse Gastro Pub 39
Tulipa Restaurante 25
Ville du Vin 30
Waves 32
Zen Sushi Bar Alphaville 34

COMIDINHAS ALPHAVILLE
Café Flamingo 40
Choccafé 40
Doceria Fantasias 42
Empório da Tapioca 41
Gelato Di Itália 41
Pastel do Cláudio 46
Pequenas Delícias 44
Phazendo Arte e Café 47
Uno & Due Alphaville 47

SERVIÇOS ALPHAVILLE
Botequim Gourmet 48
Buffet Boese 48
Shopping de Carnes Bertin 49

RESTAURANTES TAMBORÉ
Best Burger & Co. 52
Jankenpô! Sushi 53
Kött Grill 54
La Pasta Gialla 55
Paiol Grill 56

COMIDINHAS TAMBORÉ
Sabores
Cremeria Nestlé 58
do Brasil
Doce Mania Patisserie 57 59
Grão Espresso 58

RESTAURANTES ALDEIA DA SERRA Vinhos: mitos


e verdades
Cantina Diffatto 62
66
Tikara Japanese Food 63

COMIDINHAS ALDEIA DA SERRA


Doce
Bellaldeia Doces e Salgados 65 final
Caseirinho Café & Arte 64 74
SERVIÇOS ALDEIA DA SERRRA
Família Carvalho 65

RESTAURANTES GRANJA VIANA


Battuto Trattoria 68
Tabela de
Emilia Romagna Ristorante 69
Serviços
08 Felix Bistrot 70
Granjota 71
Koízan Culinária Japonesa 72
Telefones Restaurante do Ney 73
úteis
91
RESTAURANTES ARREDORES
A Quinta do Bacalhau 77
Abujamra 76
Bar do Alemão 78
Bartolomeu 77
Casarão 54 80
Esfihas Dozza 81
Graal Tigrão 82
Rancho 53 83
Rancho da Picanha 84
Restaurante Dom Afonso 85
São Paulo Antigo 86

COMIDINHAS ARREDORES
Belli Gourmet 88
NYC Burger 89

SERVIÇOS ARREDORES
A Casa dos Temperos 90
carta ao leitor
Independente se é um prato trivial ou superelaborado, quan-
do preparado com esmero alimenta não só o corpo, mas a alma. Os
aromas, as cores, as texturas...Tudo é combinado por verdadeiros
alquimistas, sempre dispostos a ter um cliente satisfeito.
Para toda nossa equipe é um imenso prazer trazer para você
a 5ª edição do Guia de Gastronomia & Cia da revista Viva. Afinal,
cada profissional coloca aqui um pouquinho do seu tempero. Publi-
cação pioneira na região, este ano o guia vem recheado de 65 opções
gastronômicas imperdíveis, incluindo o que há de melhor em restau-
rantes, lanchonetes, pizzarias, docerias e cafés de Alphaville, Tamboré,
Aldeia da Serra, Granja Viana e arredores.
Claro que não esquecemos de trazer de bandeja também ma-
térias sobre etiqueta à mesa, vinhos, especiarias, como harmonizar so-
bremesas e até revelações sobre os hábitos alimentares em São Paulo,
a nossa eterna capital mundial da gastronomia.
Sente-se à mesa conosco e bom apetite!
Até a próxima!

expediente
:: Diretores Executivos: Alfredo Cônsolo Junior | Rosana Aragon de Oliveira
:: Comercialização: Revista Viva - Alphaville | Tamboré | Aldeia da Serra | Granja Viana
:: Designers Gráficos: Giselle Moreno Alves | Marcus Vinicius da Silva
:: Textos: Aline da Palma Rosa | Haydée Maciel
:: Revisão: Eduardo Chianca
:: Fotos: Eduardo Albarello
:: Colaboradoras: Patrícia e Priscilla Fleming

O Guia de Gastronomia & Cia é uma publicação da Projeto Editora. Proibido a reprodução total ou parcial sem autorização (textos e fotos). Informações
coletadas em Setembro e Outubro 2008. As matérias aqui impressas foram aprovadas pelos anunciantes não cabendo a esta Editora qualquer respon-
sabilidade sobre seu conteúdo.
tabela de serviços
CARTÃO
ESTABELECI- ESTACIO-
SERVIÇOS LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DE PÁGINA
MENTO NAMENTO
CRÉDITO
Cc, Cd, Estac. com
A Botecaria Cardápio à la carte 70 2ª a sáb., das 12h às 20h
Cr e T convênio 16
2ª a 6ª, das 12h às 15h (almoço) e
das 18h às 23h30 (jantar); sáb. Cc, Cd, Estac. com
Alpha Grill Bufês e rodízios 260
sem intervalo até 0h; dom. Cr e T manobrista 15
e feriados até 23h
Lanchonete e
Alpha Point 2ª a 5ª, das 11h à 0h. 6ª, sáb. Estac. com
Burguer
restaurante com bufê e 500
e dom., das 11h à 1h
Cc, Cd e T
manobrista 18
rodízio de pizza à noite
2ª a sáb., das 12h às 15h (almoço);
Azure Bar e Cc, Cd, Estac.
Restaurante
Bar e restaurante 250 das 18h à 0h (jantar) e sáb., das
Cr e T gratuito 20
14h à 0h
Bantie Ca-
sual Sushi
Cardápio à la carte 70 3ª a sáb., das 19h à 0h Cc e Cd. ---- 21
2ª a sáb., das 11h às 16h Estac. com
Cantina
Diffatto
Cardápio à la carte 130 (almoço) e das 18h às 22h; Cc, Cd e T manobrista 22
(dom., só almoço) gratuito
2ª a 6ª, das 11h30 às 15h;
Deck
sáb., das 12h às 17h (almoço). Estac.
Restaurante Cardápio à la carte 350
2ª a sáb., das 16h30
Cc, Cd e T
gratuito 23
Bar
às 0h30 (jantar)
2ª a sáb., das 11h30 às
Espírito Estac. com
Mineiro
Bufê e self-service 100 15h (almoço)e das 18h Cc, Cd e T
convênio 24
às 22h (happy hour)
Estac.com
convênio dia
Galeto Cardápio à la 2ª a sáb., das 12h às 14h30 (almo-
Cc, Cd, de semana
Express carte e serviço 200 ço) e das 18h30 às 22h (jantar);
Cr e T e gratuito 25
Delivery de delivery dom. e fer., das 11h às 16h
nos finais de
semana
2ª a 6ª, das 12h às 15h (almoço) e
Jankenpô! Cardápio à das 18h às 23h (jantar); sáb., das Cc, Cd, Estac. com
Sushi la carte e rodízio
100
12h às 16h (almoço) e das 19h às Cr e T manobrista 26
23h; dom., das 12h às 16h

2ª a 6ª, das 12h às15h; sáb., dom. e


Kyoto Sushi Cardápio à la carte fer, das 12h30 às 16h (almoço). 2ª a Cc, Cd,
Lounge e rodízio
150
6ª, das 19h às 23h30; sáb., das 19h à Cr e T
---- 37
0h; dom., das 19h às 22h30 (jantar)

Restaurante self - 2ª a 6ª, das 11h30 às16h; sáb., das Cc, Cd, Estac.com
Lilidorff
service por quilo
120
11h30 às 17h (almoço) Cr e T convênio 27
2ª a 4ª, das 12h às 15h (almoço)
e das 18h às 23h (jantar); 5ª, das
Bufê e prato exe-
Maria João 12h às 15h (almoço) e das 18h Estac. com
cutivo no almoço e Cc, Cd,
Restaurante
cardápio à la carte e
220 à 0h (jantar); 6ª, das 12h às 15h
Tr e Vr
manobrista 38
e Pizzaria (almoço) e das 18h à 1h (jantar); gratuito
pizzas no jantar
sáb., das 12h à 1h e dom., das 12h
às 23h (sem intervalos)
ALPHAVILLE

2ª a 5ª, das 12h às 15h (almoço)


e das 18h às 23h (jantar); 6ª, das Estac. com
Outback Cc, Cd
Steakhouse
Cardápio à la carte 248 12h às 15h (almoço) e das 17h à 1h
e Cr
manobrista 28
(jantar); sáb., sem intervalo até à 0h; pago
dom. sem intervalo das 12h às 23h
Legenda - Cc: Cartão de Crédito | Cd: Cartão de Débito | Cr: Cartão Refeição | T: Ticket | Tr: Ticket Refeição | Vr: Vale Refeição
Na tabela abaixo você encontra uma relação com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edição separados
por região. Confira mais informações nas páginas correspondentes.

CARTÃO
ESTABELECI- ESTACIONA-
SERVIÇOS LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DE PÁGINA
MENTO MENTO
CRÉDITO
Estac. gra-
11h/16h (seg. a sex.), Cc, Cd
Spoleto Cardápio à la carte 110
11h30/17h (sáb.) e Cr
tuito por 1 29
hora no self
The Black Estac. gra-
12h/15h e 18h/0h; (seg. a sex.) 18h Cc, Cd
Horse Cardápio à la carte 160
(até o úlimo cliente). (fecha dom.) e Cr
tuito com 39
Gastro Pub manobrista
2ª a 6ª, das 6h às 10h; sáb., dom.
Tulipa Bufê e cardápio e fer, das 6h às 10h30 (café da Cc, Cd, Estac. com
Restaurante à la carte
62
manhã). 2ª a dom., das 12h às 15h Cr e T manobrista 25
(almoço) e das 18h às 23h (jantar)
Loja - 2ª a sáb., das 10h às 23h
Loja de vinhos Estac.
Ville du Vin
e bistrô
70 Bistrô - 2ª a sáb., das 12h às 15h Cc e Cd
gratuito 30
(almoço) e das 19h às 23h (jantar)
2ª a 6ª, das 6h às 10h (café-da-ma-
nhã); sáb., dom. e feridados, das
6h30 às 10h30 (café-da-manhã); Cc, Cd Estac. com
Waves Cardápio à la carte 80
12h às 15h (almoço) e das 19h às e Cr manobrista 32
23h. Sáb., jantar até 23h30; dom.,
das 12h às 17h (só almoço)
2ª a 6ª, das 12h às 15h; sáb., das Estac. do
Zen Sushi Cardápio à la carte 12h30 às 16h (almoço). 2ª a 4ª, das Cc, Cd, C. Comer-
Bar e rodízio
90
19h às 23h; 5ª a sáb., das 19h às Cr e T cial, com 34
23h30 (jantar) convênio
Estac. com
Café Cafeteria e bufê 2ª a 6ª, das 7h30 às 20h; Cc, Cd
Flamingo self-service
50
sáb., das 9h às 20h eT
convênio no 40
almoço
Cafeteria e Cc, Cd Estac. com
Choccafé
chocolateria
35 2ª a sáb., das 9h às 20h
e Cr convênio 40
Doceria 2ª a 6ª, das 9h30 às 19h; sáb., M, V
Fantasias
Doceria 30
das 10h às 18h e AE
---- 42
Empório da Cardápio à la carte
Tapioca e delivery
10 2ª a 6ª, das 9h às 19h Cd ---- 41
Gelato Di 2ª a 6ª, das 9h às 19h30; Cc, Cd,
Itália
Gelateria 25
sáb., das 12h às 18h Cr e T
---- 41
3ª, 4ª e 6ª, das 7h às 14h; sáb.,
Pastel do
Cláudio
Barraca de pastéis ---- das 7h às 15h (Alphaville). 5ª e dom., ---- ---- 46
das 7h às 14h (Aldeia da Serra)
150 (praça Estac. com
Pequenas 2ª a 6ª, das 8h30 às 19h; sáb., das Cc, Cd,
Delícias
Doceria de alimen-
9h às 16h; dom., das 9h às13h Cr e T
desconto no 44
tação) convênio
Phazendo
Cc, Cd,
Arte Cafeteria 10 2ª a 6ª, das 8h às 19h
Cr e T
---- 47
e Café
Uno & Due Lanchonete 2ª a 6ª, das 7h30 às 18h30. Cc, Cd,
Alphaville cardápio à la carte
48
Delivery até às 20h30 Cr e T
----- 47
Botequim
Gourmet
Serviços de bufê ---- ---- ---- ---- 48
ALPHAVILLE

Buffet Boese Serviço de bufê ---- ---- ---- ---- 48


Shopping 2ª a 6ª, das 8h30 às 19h30; Cc, Cd
de Carnes
Bertin
Loja de carnes ---- sáb., das 8h às 19h; dom.,
das 8h30 às 13h
e VR
(Visa)
Estac.
gratuito 49 09
tabela de serviços
CARTÃO
ESTABELECI- ESTACIO-
SERVIÇOS LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DE PÁGINA
MENTO NAMENTO
CRÉDITO
dom. a 3ª, das 11h30 às 22h; Estac.com
Best Burger Lanchonete cardá- Cc, Cd,
& Co. pio à la carte
100 4ª e 5ª, das 11h30 às 23h; 6ª e
Cr e T
convênio 52
sáb., das 11h30 à 0h no almoço
2ª e 3ª, das 12h às 15h (almoço) e das Estac. com
18h às 22h (jantar); 4ª, 5ª e 6ª, das convênio
Jankenpô! Cardápio à Cc, Cd,
Sushi la carte e rodízio
70 12h às 15h e das 18h às 23h; sáb., das
Cr e T
no almoço 53
2h às 16h e das 19h às 23h; dom., das durante a
12h às 16h e das 19h às 22h semana
Estac. com
2ª a 6ª, das 15h às 23h; sáb., das Cc, Cd, convênio no
Kött Grill Cardápio à la carte 90
12h à 0h; dom., das 12h às 22h Cr e T almoço e após 54
às 18h no VIP
2ª e 3ª, das 11h30 às 16h Estac. com
(almoço)e das 18h às 22h (jantar). convênio no
La Pasta 4ª e 5ª, das 11h30 às 16h e das Cc, Cd, almoço de
Gialla
Cardápio à la carte 90
18h às 23h; 6ª, das 11h30 às 16h e Cr e T (seg. a sex.) 55
das 18h à 0h; sáb., das 12h à 0h e e a partir das
dom., 12h às 22h, sem intervalos 18h no VIP
Bufê de saladas e 2ª a dom., das 11h30 às 16h
Cc, Cd, Cr Estac.
Paiol Grill de pratos quentes, 400 (almoço); 4ª a sáb., das 11h30 às
eT gratuito 56
rodízio de carnes 16h e das 19h às 23h (jantar)
Estac. com
Cremeria Cc, Cd,Cr
Nestlé
Cremeria 24 2ª a dom., das 10h às 22h
eT
convênio 58
no almoço
Cc, Cd, Estac. com
Doce Mania diariamente, das 10h às 22h
Doceria e delivery 24 Cr e T. convênio 57
TAMBORÉ

Patisserie entregas, das 10h às 18h


no almoço
Grão 2ª a 6ª e dom., das 8h às 22h30; Estac.
Espresso
Cafeteria 30
sáb., das 8h às 23h
Cd e T
gratuito 58
2ª a sáb., das 11h às 16h (almoço) Estac. gra-
Cantina Cc, Cd
Diffatto
Cardápio à la carte 100 e das 18h30 às 22h30 (jantar);
eT
tuito com 62
dom., das 11h às 16h manobrista
2ª a 6ª, das 11h30 às 15h (almo-
Tikara
ço). 3ª e 4ª, das 18h às 23h; 5ª e
Japanese Cardápio à la carte 78
6ª, das 18h às 23h30; sáb., dom. e
Cc e Cd. ----- 63
Food
fer, das 12h às 23:30
Bellaldeia 2ª, das 9h às 20h. 3ª a 6ª, das
Doceria e serviço de Estac.
65
ALDEIA DA SERRA

Doces e ---- 8h30 às 20h; sáb., das 8h às 20h e Cc, Cd


bufê para festas gratuito
Salgados dom., das 9h às 15h30
2ª a sáb., das 7h às 20h; dom. e
Caseirinho Cafeteria e serviço Cc, Cd Estac.
Café & Arte de delivery
42 fer, das 8h às 19h. Sáb., dom. e fer,
eT gratuito 64
das 8h30 às 14h (brunch)
Família
Carvalho
Bufê 500 ---- ---- ---- 65
Das 12h às 15h (almoço) e das
Battuto 19h às 23h30 (jantar). Fecha seg; Cc, Cd
Cardápio à la carte 80 ---- 68
GRANJA VIANA

Trattoria ter. só almoço; sáb. sem intervalo; e Cr


dom. só almoço (até 17h30)
2ª a 5ª, das 12h às 15h (almoço) e
Emilia
das 19h às 23h (jantar); 6ª e sáb., Cc, Cd Estac.
Romagna Cardápio à la carte 70
das 19h à 0h; sáb., ds 12h às 16h e Cr gratuito 69
Ristorante
(almoço) e dom., das 12h às 22h
Legenda - Cc: Cartão de Crédito | Cd: Cartão de Débito | Cr: Cartão Refeição | T: Ticket | Tr: Ticket Refeição | Vr: Vale Refeição
Na tabela abaixo você encontra uma relação com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edição separados
por região. Confira mais informações nas páginas correspondentes.

CARTÃO
ESTABELECI- ESTACIO-
SEGMENTO LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DE PÁGINA
MENTO NAMENTO
CRÉDITO
2ª, das 12h às 15h (almoço); de 3ª
a 5ª, das 12h às 15h e das 19h às Cc e Cd Estac.
Cardápio à la carte –
Felix Bistrot
cozinha francesa
80 23h; 6ª, das 12h às 15h e das 19h (exceto gratuito de 70
à 0h; sáb., das 12h às 17h e das AE) 3ª a 6ª
19h à 0h; dom., das 12h às 17h
200 (área
3ª a dom., das 12h até Estac. com
Granjota Cardápio à la carte para não
o último cliente
Cc e Cd
manobrista 71
fumantes)

2ª a 4ª, das 12h às 14h30 (almoço) e


das 19h às 23h (jantar); 5ª, das 12h
Koízan
GRANJA VIANA

Cardápio à la carte – às 15h e das 19h às 23h; 6ª, das 12h Cc, Cd, Estac.
Culinária
culinária japonesa
130
às 15h e das 19h à 0h; sáb., das 12h Cr e T gratuito 72
Japonesa
às 16h e das 19h à 0h; dom., das
12h às 22h30
Restaurante 3ª a sáb., das 12h às 23h; Estac.
do Ney
Cardápio à la carte 40
dom., das 12h às 22h30
Cc e Cd
gratuito 73
A Quinta do 3ª, 4ª, 5ª e dom., das 12h às 16h; Estac.
Bacalhau
Cardápio à la carte 140
6ª e sáb., das 12h às 23h
Cc e Cd
gratuito 77
4ª a sáb., das 12h às 15h (almoço)
Abujamra Cardápio à la carte 36 e das 19h às 23h (jantar); dom., V ---- 76
das 12h às 16h
3ª a 5ª, das 11h30 às 23h30; 6ª e Cc
Bar do
Alemão
Cardápio à la carte 300 sáb., das 11h30 à 0h; dom., das (somente ---- 78
11h30 às 22h Redecard)

3ª a dom., das 11h30 à 0h Cc, Cd, Estac.


Bartolomeu Cardápio à la carte 120
(seg. só almoço) Cr e T gratuito 77
Bufê self- service e Cc, Cd, Estac.
Casarão 54
cardápio à la carte
350 3ª a dom., das 11h às 16h
e Vv gratuito 80
Esfihas Cd, Cr
Dozza
Cardápio à la carte 70 2ª a sáb., das 12h às 22h
eT
---- 81
Cardápio à la carte, Cc, Cd Estac.
Graal Tigrão
bufê e mercado
500 ----
e Tr gratuito 82
Cc, Cd Estac.
Rancho 53 Cardápio à la carte 128 2ª a 6ª, das 6h à 0h
e Vv gratuito 83
Rancho da 11h/15h (ter. a sex). 11h/16h Cc, Cd Estac.
Picanha
Cardápio à la carte 240
(sáb. dom. e fer) eT gratuito 84
2ª a 6ª, das 11h30 às 15h30 (al-
Restau-
moço) e a partir das 16h30 (happy C, V, M Estac.
rante Dom Cardápio à la carte 70
hour); sáb., das 11h30 às 22h e eD gratuito 85
Afonso
dom., das 11h30 às 19h
2ª a 6ª, das 12h às 15h; sáb. e
São Paulo Cc, Cd,
Antigo
Bufê 120 dom., das 12h às 16h. Aberto
Cr e T
---- 86
para eventos à noite
Belli Fábrica de bolos, Cc, Cd, Estac.
Gourmet doces e salgados.
---- 2ª a sáb., das 8h às 19h
Cr e T gratuito 88
ARREDORES

Cc, Cd, Estac.


NYC Burger Lanchonete 270 24 horas
Cr e T gratuito 89
Loja de temperos,
A Casa dos
Temperos
especiarias e produ-
tos naturais
----
2ª a 6ª, das 8h às 18h; sáb.,
das 8h às 16h
Cc, Cd
eD
Estac.
gratuito 90 11
Sejam indos
bem-v es co r r e
a r e ce
Dicas par r na etiqueta
g a
b e r
Por Vivian

convidad
os s
Avellar
em

Com origem européia, a palavra etiqueta tornou-se um


símbolo de “cuidado”, “atenção”, mesmo assumindo contornos
mais flexíveis no cotidiano moderno.
A consultora de moda Cláudia Matarazzo, em entrevista
a revista Viva, falou sobre o assunto, indicou alguns caminhos e
revelou a essência para uma ótima recepção: O grande segredo
é receber bem!, conta a consultora. Para Cláudia as normas de
etiqueta existem para facilitar a vida de anfitriões e convidados.
Todos os detalhes são extremamente pensados e elaborados para
que o anfitrião tenha condições de receber a dar atenção aos seus
convidados, já que esta é a proposta de um jantar ou almoço. “A
primeira coisa é convidar o número de pessoas que você possa re-
ceber, de 10 a 12, de acordo com a mesa, e acomodá-los, de modo
a manter a comunicação entre os presentes”, inicia Cláudia.
Sim, o bom senso é a alma do negócio. O prazer também
não pode vir desassociado. Não há normas da etiqueta que ve-
nham a suprir a presença do anfitrião. Dito isto, precauções como
não exagerar no número de pratos servidos, deixá-los pré-prontos
no dia anterior, e separar todos os utensílios que irão para mesa é
uma garantia prática de que o essencial estará a disposição: você.
Outra dica da consultora é preparar um menu que componha op-
Claudia Matarazzo é ções, inclusive, para os vegetarianos. Mas, cuidado, oferecer dois
jornalista e autora de pratos de carne, por exemplo, é considerado uma gafe.
seis livros. Assinou ma-
térias na revista Casa
A decoração também não pode ficar de fora. Um am-
Claudia, Isto É, Vogue biente confortável e aconchegante facilita o entrosamento entre
e Playboy. Atualmente os convidados e harmoniza as relações. Brincar com cores é im-
assina uma página de
comportamento na re-
prescindível. O que agrada aos olhos também estimula o paladar!
vista de bordo Classe, Mas fique atento aos exageros. Enfeites que ultrapassem 25 cen-
12 da Tam, e colabora na
revista Já, do Diário de
tímetros podem comprometer a sua recepção. “As pessoas pre-
cisam se enxergar”, explica Cláudia Matarazzo. O equilíbrio está
São Paulo.
no meio-termo. “Destacar cada peça é uma ótima pedida para os dias de frio.
importante, para criar movimento, con- No calor, arriscar em uma caipirinha
tanto que haja harmonia”, completa. também pode ser bastante atrativo.
Outra dica é escolher um car- E se você é o convidado, e tem
dápio de acordo com o horário da re- algum receio de cometer uma gafe, fique
cepção, ou seja, servir feijoada em um atento. Mais importante do que fazer
jantar esta fora de cogitação. No caso tudo da maneira correta é não eternizar
dos aperitivos a escolha também esta um erro. Caso aconteça, desculpe-se e
condicionada ao momento e clima: passe para o próximo momento!
um bom vinho do porto poderá ser Sejam bem-vindos!

11 dicas para ser um bom anfitrião


1) Definir o número de pessoas de acordo com o espaço que você tem disponível.
2) Convidar com antecedência para que tanto você quanto seus convidados pos-
sam se organizar. De preferência uma semana. 3) Definir um cardápio que você
possa levar ao forno. Evitar fogão e pratos complicados. 4) Lembrar de separar o
jogo de pratos, bandejas e utensílios não usáveis no dia-a-dia para limpeza e para
averiguar se as peças estão completas. 5) Escolher uma trilha sonora de fundo que
não interfira na conversa. 6) O ideal é que o anfitrião tenha uma pessoa que o
auxilie, para que esteja livre para atender aos seus convidados. 7) Não esquecer os
detalhes. 8) Deixar a bandeja do café pronta. Não pode haver um intervalo longo
entre o jantar e o café. 9) Designar um quarto para bolsas, chapéus e casacos. 10)
Tirar objetos pessoais do toalete ou lavabo. 11) Buscar estar bem-vestido, mas à
vontade. É o anfitrião que dá o tom da festa, além dele ter a prerrogativa de estar
mais informal que os convidados.
ALPHA Grill

A L P H AV I L L E
15

R E S TA U R A N T E S

São três opções de rodízios, e o principal


oferece 14 cortes de carne junto ao bufê de
pratos quentes. O avestruz grelhado na cha-
pa é temperado ao molho de estrogonofe e
limão. Já as massas preparadas ao gosto do
cliente são todas fresquinhas e o rodízio de
pizzas servido no jantar vem com mais de 30
coberturas. Pizzas e grelhados também estão
no serviço de delivery. Levíssimas, as pizzas
de rúcula com tomate seco e de abobrinha
deixam espaço para os sabores doces, como
brigadeiro e romeu e julieta.

Al. Mamoré, 555. Tel.: (11) 4195-0166.


a botecaria

O nome da casa faz jus ao espírito de boteco


com ambiente descontraído e decoração recep-
tiva. É possível sentir o gosto do bem preparado
A L P H AV I L L E

tempero caseiro em pratos como o escondi-


dinho de carne seca, uma das especialidades
da casa. Uma dica para quem está sempre em
busca de novidades é o filé de salmão grelhado
com purê de wasabi (raiz-forte), acompanhado
16 de legumes cozidos. Há ainda caprichadas sala-
das e bons risotos, como o de hortelã com co-
R E S TA U R A N T E S

gumelos shitake. A casa oferece também suges-


tões do dia. Quarta é dia de feijoada, e sexta,
da disputada bacalhoada, ambos servidos aos
sábados. Entre as sugestões de sobremesa está
o irresistível brownie com nozes.
,, Os proprietários Thiago
Carvalho e Igor Silvério
dão a dica: Peça pelo
italianíssimo ravióli de
mussarela de búfala, que
tem massa bem fresquinha
de produção própria e

,,
acompanha um delicioso
molho à base de tomate
fresco e manjericão.

Shopping Flamingo:
Al. Araguaia, 762, lj. 23T.
Tel.: (11) 4208-6060.
ALPHA POINT Burger

A lanchonete está com novo ambiente e car-


dápio recheado de novidades. Uma delas é a
Point Fritas, saborosa porção de batatas fri-
A L P H AV I L L E

tas crocantes, cobertas com queijo derretido


e bacon servido com molho picante, ótima
para ser saboreada com o chope bem gelado do
happy hour. Para matar a fome, o lanche Golias
é servido no pão francês e cortado em fatias.
18 Leva frios, salsichão xadrez, mussarela, lombo
cozido, entre outros ingredientes. O restauran-
R E S TA U R A N T E S

te no primeiro andar serve bufê variado com


picanha argentina maturada, costela bovina,
saladas elaboradas e diversas coberturas do-
ces e salgadas presentes no rodízio de pizzas,
perfeitas para qualquer ocasião.
,, Para o happy hour, a chef
Mara Camargo sugere o
lanche Golias, que é uma
ótima combinação para o
chope black bem gelado e
ideal para ser acompanhado

,,
da Point Fritas, porção de
batatas fritas que leva um
dos nomes da casa.

Al. Rio Negro, 1.245.


Tel.: (11) 4688-0630.
AZURE Bar e Restaurante
A L P H AV I L L E

20
R E S TA U R A N T E S

Ponto de encontro para o happy hour, o am-


biente dispõe de um imenso deck com uma
linda vista. Seus amplos salões garantem
também muita privacidade e conforto para
eventos e confraternizações. Para acompa-
nhar o chope Brahma, espetinhos, casqui-
nha de siri, pastéis mistos, escondidinho e
outras delícias são as melhores pedidas en-
tre os acordes dos shows de rock e MPB. No
almoço executivo, uma variedade enorme
de pratos feitos de um jeito bem caseiro. A
feijoada aos sábados tem pagode ao vivo.

Av. Ipanema, 500. Tel.: (11) 4195-6383.


www.azurebar.com.br
Bantie Casual Sushi

A L P H AV I L L E
21

R E S TA U R A N T E S

Diferenciado, o restaurante serve apenas


jantares e, ao invés de rodízio, ele traz
pratos bem elaborados como os saborosos
sushis e sashimis feitos na hora ou varia-
dos tipos de temakis. Lá, você pode encon-
trar pratos da culinária indonesiana, como
o camarão empanado e servido com bifun,
macarrão de arroz. Já a temakeria servida
todas as terças, quartas e quintas, tem pre-
ços ótimos. Finalize com o Mini Harumaki
recheado com pasta de avelã servido com
sorvete de creme e calda de chocolate.

Av. Valville, 550. Tel.: (11) 4154-4156.


CANTINA Diffatto
A L P H AV I L L E

22
R E S TA U R A N T E S

O restaurante possui ambiente semelhante às


tradicionais cantinas do Bixiga e está presen-
te há mais de uma década na região. A carta
de vinhos oferece garrafas que repousam na
adega climatizada e são ótimas opções para
acompanhar os deliciosos pratos. O capricho
fica por conta dos proprietários Marco Antônio
e Tereza Farabello e pelo filho Gabriel. Um di-
ferencial são pratos como bacalhau grelhado e
também a rã provençal. Já a paleta de cabrito
não fica de fora e ainda é um dos pratos mais
pedidos. Peça de sobremesa o petit gateau,
considerado o “xodó da casa”.
Al. Araguaia, 680. Tel.: (11) 4191-2570.
DECK RESTAURANTE Bar

A L P H AV I L L E
23

R E S TA U R A N T E S

Na hora do almoço, o bufê com mais de 12 ti-


pos de pratos quentes, 25 tipos de saladas e
sobremesa inclusa satisfaz a clientela. À noite,
o animado happy hour com música ao vivo e
vista para a Praça Oiapoque serve chopp e cer-
veja Itaipava. Uma dica é pedir as porções do
apetitoso cardápio. Pastéis e carne seca com
mandioca saem a todo vapor junto com as
massas e os grelhados na brasa, como a bem
preparada maminha na manteiga. Lá você
também pode optar por um dos 28 sabores de
pizza que a casa dispõe. Uma delícia.

Al. Grajaú, 321. Tel.: (11) 4689-0522.


www.deckalphaville.com.br
ESPÍRITO Mineiro
A L P H AV I L L E

24
R E S TA U R A N T E S

Com receitas típicas da cozinha mineira, o


restaurante serve pratos como feijão tro-
peiro, tutu de feijão, torresmos crocantes e
deliciosas bistecas, acompanhados de cou-
ve fresca e salada. Outros pratos como vaca
atolada e frango com quiabo também são
uma boa pedida, além da bem procurada
tradicional feijoada da casa que é servida
todas as quartas-feiras e sábados. Se você
perder o almoço, não falte no happy hour
e peça a porção de pastéis de carne seca.
São irresistíveis.

Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 3T.


Tel.: (11) 4208-5295. www.espiritomineiro.com.br
Galeto Express
Delivery
Agora o sabor do tradicional galeto feito na
brasa levou seu cheiro agradável de tempe-
ro caseiro para o Shopping Service. Aberto
diariamente, o restaurante oferece o serviço

A L P H AV I L L E
delivery. Seu cardápio possui saladas, lasa-
nhas, até “kits express”. O frango a passari-
nho macio e a farofa com arroz à grega são
servidos com uma deliciosa polenta cremo-
sa. No menu para a criançada, há opções de
batatas fritas, como a smile (em forma de 25
sorriso), a zôo (formato de bichos ou letras)

R E S TA U R A N T E S
para divertir a todos. Um ambiente tranqüi-
lo e familiar para degustar um ótimo almoço
nos finais de semana.

Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10.


Tel.: (11) 4153-9975.

Tulipa Restaurante
Com ótima localização, no Radisson, oferece
deliciosos pratos aos hóspedes e ao público
em geral. O almoço serve bufê executivo
com saladas, pratos quentes, além de uma
estação de massas feitas na hora. Tortas finas
e outras sobremesas fazem parte do menu.
Bem apreciado por estrangeiros, o Tulipa Bar
promove um festival de caipirinhas todas as
quartas com música ao vivo. O cardápio à la
carte contempla a cozinha internacional no
jantar. Além de eventos, o restaurante ofe-
rece o completo café-da-manhã apreciado
por executivos em reuniões de negócios.
Para fugir da rotina, experimente prová-lo
nos finais de semana.
Al. Rio Negro, 1.030, térreo. Radisson Alphaville.
Tel.: (11) 4195- 3589.
JANKENPÔ! Sushi
A L P H AV I L L E

26
R E S TA U R A N T E S

Pioneiro na região há 18 anos, o restaurante


comandado pelos proprietários Fábio e Nilson
Kohatsu oferece serviço de bufê em residên-
cias e eventos. As encomendas para ocasiões
especiais, inclusive para Ceia de Natal e Ano
Novo levam barcas de madeira e louças típi-
cas. Já os concorridos rodízios continuam sen-
do servidos no almoço de segunda a sexta, e
no jantar de segunda a quinta. O cardápio à la
carte é servido nos finais de semana e feriados.
Peça o delicioso combinado Centenário, feito
com mais de 10 tipos de sushis especiais.

Av. Vênus, 216, Centro de Apoio 2.


Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013.
LILIDORFf

A L P H AV I L L E
27

R E S TA U R A N T E S

O restaurante por quilo oferece um bufê


de pratos quentes, saladas e deliciosas
massas como nhoque, ravióli, espague-
te, fettuccine, além de tipos de molhos e
ingredientes como alcaparra, cogumelo,
entre outros. O diferencial é que lá você
escolhe tudo e depois vê seu prato sendo
preparado de forma prática e rápida. Ou-
tras opções como yakissoba, dezenas de
sushis e a tradicional feijoada servida to-
das às quartas são imperdíveis. Uma boa
pedida são os saborosos omeletes.

AlphaShopping: Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A.


Tel.: (11) 4195-3819.
OUTBACK Steakhouse
A L P H AV I L L E

28
R E S TA U R A N T E S

O restaurante inspirado em uma casa interiora-


na da Austrália da década de 50 é bem bada-
lado durante os finais de semana. Seu cardápio
traz novidades como a Peppered Salmon Salad,
salada feita com filé de salmão coberto por um
aromático mix de pimentas pretas, e a El Ran-
chito Salad, que leva alface, cenoura, repolho
roxo, bacon e crocantes tiras de nachos. Já o sa-
boroso Chargrilled Ribey, uma carne com tem-
pero exclusivo grelhada e preparada em chama
aberta. Uma boa pedida são os vinhos de nossa
carta com a chancela da Enoteca Fasano.

Al. Grajaú, 61. Tel.: (11) 4133-1955.


www.outback.com.br
SPOLETO

A L P H AV I L L E
29

R E S TA U R A N T E S

A maior rede de culinária rápida italiana


possui menu com massas frescas e rechea-
das, todas de fabricação própria. Saborosos
pratos como a lasanha à bolonhesa e o ra-
vióli de picanha, entre outras perdições, são
criações exclusivas do chef Gianni Garboni.
Feito à base de carne, o polpettone vem em
três versões: de carne bovina, de frango com
recheio de queijo e de peito de peru. Os dias
29 são reservados a promoção “Gnocchi da
Fortuna”. Na compra do prato e de uma be-
bida, o cliente leva um dólar verdadeiro.

Al. Rio Negro, 585, lj. 5 e 6. Tel.: (11) 4193-1338.


Ville du Vin

A loja trabalha com mais de 2.500 rótulos de im-


portadoras como Expand, Grand Cru, Adega Alen-
tejana, Península, Worldwine e Zahil e oferece
A L P H AV I L L E

cursos, degustações e consultoria especializada. O


bistrô com menu assinado pelo chef francês Alain
Uzan é ideal para quem aprecia enogastronomia.
Lá, você pode optar por pratos tradicionais e cria-
ções de influência francesa, italiana e brasileira.
30 Peça o delicioso Camarão Molho Thai, feito com
shoyo, gengibre, caldo de camarão, molho de
R E S TA U R A N T E S

tomate com mel e suco de laranja reduzido. O


prato tem um toque agridoce, mas fica dentro da
linha de harmonização com vinho. Outra opção
são as saborosas costeletas de cordeiro ao mo-
lho de porto com batatas gratinadas.
,, Uma sugestão para
entrada é que seus
clientes peçam o divino
escalope de foie gras,
que acompanha purê
de pêssegos e carambolas
salteadas, ótimo para
ser acompanhado de

,,
um dos diversos vinhos
da loja, antes de escolher
o prato principal.

Al. Tocantins, 75, lj. 2.


Tel.: (11) 4208-6061.
www.villeduvin.com.br
WAVES

O restaurante conquista não só pelo cardápio,


mas também pelo ambiente charmoso decora-
do com quadros, objetos e publicações das dé-
A L P H AV I L L E

cadas de 50, 60 e 70. O bar da entrada recebe


os freqüentadores, que também podem optar
por mais de 50 tipos de vinhos da adega da
casa. O cardápio recheado de pratos da culiná-
ria contemporânea traz boas sugestões como,
32 por exemplo, o saboroso filé à parmegiana, a
bem procurada picanha grelhada e o delicioso
R E S TA U R A N T E S

prato camarão à provençal. Outra opção é o


delicioso café-da-manhã servido todos os dias.
Uma novidade é a sala vip, um espaço próprio
para reuniões mais particulares. Ótimo para
reunir velhos bons amigos.
,, O proprietário João Luiz,
mais conhecido como“Joni”,
sugere que seus clientes
experimentem a Posta de
Bacalhau servida com batata
ao murro, brócolis e azeito-

,,
nas pretas, ótimo prato para
acompanhar um dos vinhos
da adega da casa.

Al. Itapecuru, 645.


Tel.: (11) 4195-0327/4689-1371/
2137-4380.
ZEN Sushi BAR Alphaville

O bem recheado temaki de camarão leva um


molho levemente adocicado e é enrolado em
algas marinhas crocantes de tão frescas. Para
A L P H AV I L L E

quem gosta de experimentar novidades, o


cevite japonês é um prato peruano feito com
salmão, frutos do mar, kani kama, cebola e
temperos especiais da cozinha japonesa. Os
pratos do menu confiance são servidos com
34 intervalos para degustação, bons para ca-
sais. No balcão, uma boa pedida é o Festival
R E S TA U R A N T E S

do Sushiman feito pelo experiente sushiman


Joelson Pereira. Na hora da sobremesa, peça
por “floresta negra” montada pelas mãos do
chef João Costa e saboreie a arte japonesa
com muito chocolate.
,, Para escolher um prato
exótico, o chef João Costa,
mais conhecido como “João
Ponês”, sugere o shimeji de
frutos do mar servido numa
flamejante cabana de papel
alumínio e flambado com

,,
muito recheio. Ideal para ser
acompanhado de uma saque-
rita sabor morango silvestre.

Calç. das Rosas, 25, 1° andar.


Tel.: (11) 4191-2797.
KYOTO Sushi Lounge

A L P H AV I L L E
37

R E S TA U R A N T E S

A nova unidade do restaurante está localiza-


da no pólo gastronômico da região e possui
ambiente charmoso. Dispõe de rodízio e
cardápio elaborado com pratos tradicionais
da culinária oriental, como variados sushis e
temakis. Uma boa pedida é o haro hot holl,
feito com salmão, kani, cebolinha, tomate
seco, cream cheese, doritos empanados
com uma crocante massa. Uma delícia. Para
adoçar o paladar experimente o tempurá de
sorvete, um delicioso bolo com sorvete ao
meio e com cobertura de chocolate.

Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial.


Tel.: (11) 4688-0317. www.kyotosushi.com.br
MARIA JOÃO Restaurante
e Pizzaria
A L P H AV I L L E

38
R E S TA U R A N T E S

Conhecido pelos saborosos almoços e suas


deliciosas pizzas, o ambiente charmoso com
pé-direito alto, mezanino, praça e jardim
com árvores frutíferas possui cardápio va-
riado. Agora, a novidade é o bufê de almoço
nos finais de semana com saladas criativas,
pratos quentes elaborados e aos domingos
tapiocas de vários sabores feitas na hora.
Uma boa pedida é o tortelli de mussarela de
búfala com molho de tomate e manjericão,
excelente para acompanhar com os premia-
dos vinhos da adega da casa.

Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial.


Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762.
THE BLACK HORSE Gastro Pub

A L P H AV I L L E
39

R E S TA U R A N T E S

Inspirado nos melhores gastropubs britâni-


cos, o local foi reinaugurado em amplo es-
paço para oferecer total comodidade a sua
clientela, que pode degustar pratos imper-
díveis e deliciosos petiscos supervisionados
pela chef Patrícia Abondanzza. Além da va-
riedade e exclusividade de bebidas nacio-
nais e importadas na região, a casa conta
com animado happy hour nas segundas e
terças, além de música ambiente todos os
dias e ao vivo, toda quinta-feira. Tudo, é cla-
ro, regado a muito classic rock e blues.

Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial.


Tel.: (11) 4208-5038. www.theblackhorse.com.br
Café Flamingo
Pioneiro na região, oferece um reforça-
do café-da-manhã com bolos caseiros,
chocolate, cappuccino, iogurte, sucos e
vitaminas. O cafezinho com pães quentes
não pode faltar. Para os apaixonados por
doces, a torta cheesecake possui recheio
consistente coberto por uma saborosa
calda de goiaba. O almoço é servido dia-
riamente com bufê de saladas e pratos
quentes. Para a saideira, há opção de ca-
fés especiais (Nobile 100% arábica), que
podem conter doses de licor e uma suave
camada de chantili a gosto do cliente.

Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 29 e 30T.


Tel.: (11) 4191-9499.

Choccafé
O aroma do chocolate artesanal aguça os
sentidos de quem passa pela loja. As trufas
tradicionais cremosas e cobertas de choco-
late desmancham na boca. Caprichada, a de
A L P H AV I L L E

amora leva uma fina calda da fruta fresca,


vem com creme branco e chocolate ao leite
na cobertura. Os sabores cereja ou maracujá
são outras opções, além dos diversos bom-
bons e tortas. Famosos, os bolos da “Dona
40 Maruchy” acompanham o expresso encor-
pado ou o chocolate quente europeu, feito
COMIDINHAS

com raspas de chocolate ao leite, branco


ou meio amargo. Bem refrescantes, os milk-
shakes de Ovomaltine ou de café são boas
pedidas para os dias quentes.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 62T.
Tel.: (11) 4193-8518.
Empório da Tapioca
Comandadas pela nutricionista e proprietá-
ria Nathalia Serigatto, as tapiocas feitas na
hora possuem massa fina e crocante com
recheio escolhido de acordo com o gosto

A L P H AV I L L E
do cliente. Há três versões light, 32 tipos
salgados e 22 tipos doces. O sabor nutella
com morango vem para adoçar qualquer
tarde de trabalho. Escolher entre mais de
50 sabores acaba sendo uma tarefa difícil.
Os sabores de calabresa, mussarela, tomate 41
e orégano e coco com leite condensado são

COMIDINHAS
os mais vendidos. Uma delícia. Atendendo a
entregas, o serviço de delivery oferece co-
modidade para quem trabalha na região e
gosta de variar o cardápio.
Calç. Flor de Lis, 5, Centro Comercial.
Tel.: (11) 4208-3740.

Gelato Di Itália
A gelateria oferece mais de 48 sabores de
sorvetes supercremosos feitos com frutas
frescas e pastas vindas diretamente da Itá-
lia. Os agradáveis sabores como pistache,
nozes, Ferrero Rocher e tiramissu são boas
opções. Já o italianíssimo, romano, choco-
late belga e frutas do bosque também dão
água na boca. Nas taças, eles parecem uma
obra de arte. Quem sente o gosto dos bolos,
das trufas macias, tortas e pães de mel não
resiste e retorna, nem que seja para tomar
apenas um cafezinho.

Calç. das Anêmonas, 34. Tel.: (11) 4195-9766.


www.gelatodiitalia.com.br
DOCERIA Fantasias

Quem passa pela vitrine cheia de doces logo


repara em minitortas holandesas de chocolate
ou trufadas crocantes. Há 19 anos em Cotia e
A L P H AV I L L E

três em Alphaville, a Doceria Fantasias tornou-


se sinônimo de qualidade e atendimento perso-
nalizado. As crianças ficam enlouquecidas com
os bolos decorados. Não tem igual. Só mesmo
o bolo negro com ganache, recheio e cobertura
42 de morangos para competir. Fartas e cremosas,
as minibombas são uma excelente opção para
COMIDINHAS

uma sobremesa rápida. Nos sabores creme de


baunilha, brigadeiro e chocolate, a mais pedida
pela clientela. Após experimentar um dos sal-
gados da casa, peça um bombom de morango
para adoçar o paladar. É irresistível.
,, As proprietárias Ilde e
Izildinha sugerem o café
expresso brasileiro da
Fazenda Pessegueiro, que
já foi premiado no
exterior e é um ótimo
acompanhamento para
tortas e bolos. Experimente

,,
apreciá-lo com as tortas
holandesas. O resultado é
um sabor muito especial.

Calç. das Orquídeas, 192,


Centro Comercial.
Tel.: (11) 4195-8429 / 4208-7046.
www.doceriafantasias.com.br
PEQUENAS Delícias

Com oito anos em Alphaville e mais de 30 tipos de


tortas, bolos e recheios no cardápio, a chef Sônia
Fernandes prepara as delícias de acordo com o
A L P H AV I L L E

gosto dos clientes. Os doces e sobremesas como


chocolate com morango, torta de limão e torta
holandesa, além das sugestões dietéticas, deixam
toda clientela com água na boca. Uma boa pedi-
da é a Tarte D’or, premiada este ano pela Fispal
44 Food Service na categoria sobremesa, ficando
entre as três primeiras colocadas. O segredo
COMIDINHAS

está na massa crocante, com creme e escultura


de chocolate, perdição para os chocólatras. Já os
bolos simples são ideais para serem degustados
acompanhados de uma xícara de café ou chá,
além de serem feitos de hora em hora.
,, Para acompanhar a deliciosa
e premiada torta Tarte D’or,
a chef Sônia Fernandes indica
aos seus clientes o vinho de
sobremesa Banyuls.
De origem francesa, é espe-

,,
cial para ser degustado com
chocolate, pois realça ainda
mais o sabor da iguaria.

Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka,


4.384, lj. 15. Tel.: (11) 4153-8213.
www.pequenasdelicias.com.br
PASTEL do Cláudio
A L P H AV I L L E

46
COMIDINHAS

Para quem gosta de comer o tradicional pas-


tel de feira, a barraca do Cláudio oferece há
11 anos 32 tipos de pastéis. Um cardápio
cheio de ingredientes e combinações para
deixar seus clientes satisfeitos. Simples e
bem feito, o pastel é leve, bom para comer
um, dois ou três na seqüência, e ainda com-
prar o rolo de massa caseira e levar o sabo-
roso segredo para casa. Vale a pena conferir
a versão de escarola com queijo e para a so-
bremesa uma boa sugestão é saborear o de
chocolate ou o de maçã.

Feiras Livres de Alphaville e Aldeia da Serra.


Tel.: (11) 9823-8139.
Phazendo Arte e Café
Os artesanatos fazem parte da decoração que
garante o clima acolhedor para a cafeteria co-
mandada por Maria Del Sol. Lá, você pode
pedir o delicioso café expresso da casa, ótimo

A L P H AV I L L E
para ser apreciado a qualquer momento. Há
opções de lanches naturais, salgados e comi-
dinhas rápidas como estrogonofe, caldos e
massas, além de servir todo dia 29 o “nhoque
da sorte”. O brigadeiro de colher e os bolos
caseiros, como o bolo gelado de abacaxi com 47
coco, também são muito solicitados, ao lado

COMIDINHAS
das novas estrelas do menu: o crepe Romeu
e Julieta e o petit gateau.

Calç. das Acácias, 69, Centro Comercial.


Tel.: (11) 4191-9744.

Uno & Due Alphaville


A lanchonete possui 45 tipos de sanduíches,
entre eles: tradicionais, lights, quentes, natu-
rais, beirutes e tostex, todos feitos na hora.
Com decoração moderna e colorida, o am-
biente confortável serve diversas opções de
pães, que deixam qualquer um em dúvida,
ainda mais se você escolher o sanduíche de
mortadela, que pode ser servido no tostex
com pão ciabatta ou no pão francês. As sala-
das e massas são uma boa pedida. A novidade
da casa são os sorvetes da marca Sottozero e,
na linha de sobremesas, as famosas carolinas e
os minicroissants de chocolate são excelentes
para serem saboreados após o almoço.

Calç. das Papoulas, 29, Centro Comercial.


Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116. www.unodue.com.br
Botequim Gourmet
A chef carioca Flávia Barbedo dispõe os ser-
viços de bufê infantil, almoços executivos,
jantares e a nova onda gastronômica de “fin-
ger food”, miniporções junto da novidade
botequim gourmet, ou melhor, “boteco em
casa”. Em clima de bossa nova, os garçons
estilizados com roupas de malandro servem
um cardápio farto. Sanduíche de pernil com
abacaxi, o tradicional de mortadela, mini-
pastéis e “escondidinhos” são algumas das
deliciosas opções. Tudo regado a muito cho-
pe. O bufê de caipirinha e a degustação de
cachaça complementam a famosa feijoada
brasileira. Todos os pratos são servidos em
miniporcelanas. Um charme.
Mais informações: (11) 4153-3560 / 9402-5132.
www.flaviabarbedo.com.br

Buffet Boese
Formada em gastronomia, Juliana Ferrari
transformou as pequenas festas que fazia
entre familiares e amigos em seu projeto pro-
fissional. A equipe do Boese cuida desde o
A L P H AV I L L E

assessoramento do evento, social ou empre-


sarial, até a sua realização. O bufê organiza
festas infantis e de debutantes, casamentos,
bodas, formaturas, cafés-da-manhã, brunchs,
coquetéis, jantares, chás-da-tarde, confrater-
48 nizações, lançamentos, feiras, entre outros. O
cardápio é diversificado. E se o cliente preci-
SERVIÇOS

sar, o bufê fornece profissionais especializa-


dos, como recepcionistas e garçons, além de
contar com serviços de decoração, sonoriza-
ção e foto e filmagem.
Calç. das Primaveras, 10B, Centro Comercial.
Tel.: (11) 4195-9644 / 8132-2390. www.boese.com.br
SHOPPING DE Carnes Bertin

A L P H AV I L L E
49

SERVIÇOS

A loja está na região há 12 anos e oferece


uma grande variedade de cortes de carnes,
além de complementos para churrasco e
culinária, tudo feito com muita qualidade.
Uma boa opção para quem deseja um chur-
rasco de sucesso é a linha de carnes bovinas
resfriadas, pronta para surpreender qualquer
paladar. Agora, seus clientes podem contar
com o horário de atendimento diferenciado
aos domingos e também com o serviço de
delivery, uma ótima opção para quem busca
por comodidade e conforto.

Al. Araguaia, 62, bloco B. Tel.: (11) 4191-4114.


www.beefshoppingbertin.com.br
São Paulo
à la carte Por Priscilla Zamarioni

Um menu completo sobre os hábitos gastronômicos


da maior cidade da América do Sul

A Paulicéia nunca pára (inclusive, de comer). Não é a toa


que muitos bradam que seria ela a capital mundial da gastronomia -
título conquistado em 1997 e um fato que é melhor nem questionar,
já que independente de pesquisas anuais, o paulistano é, indiscuti-
velmente, bom garfo e come na proporção que a cidade cresce.
Se isso já parece superlativo, acrescente ao caldo cerca de
11 milhões de paulistanos que, pelo menos uma vez na vida, já fize-
ram uma refeição fora de casa. Sim, São Paulo é uma fonte inesgo-
tável de pizzas, churrascos, macarronadas e self-services pra todos
os gostos e bolsos, que em cada quarteirão, consegue reunir não só
são opções regionais de todo o Brasil, mas comidas típicas dos cinco
continentes. E nesse angu, você arriscaria dizer quais as preferên-
cias, tendências e mudanças nos hábitos gastronômicos dos paulis-
tas e dos paulistanos? Bom, também nem precisa, pois trouxemos
de bandeja para você.

Mercado movimentado
Por conta da correria do cotidiano, cada vez mais as pessoas almoçam
fora de casa. Com isso, cerca de 350 mil pessoas comem em restau-
rantes de segunda a quarta-feira e 1 milhão de quinta a domingo -
isso só da capital paulista. E gasta-se muito - em média, entre R$20
e R$50.

A hora da culinária japonesa


O setor que mais cresceu, não só em São Paulo, mas em todo o Barsil
no ano de 2008 foi o da comida japonesa. Uma das razões foi a febre
* Dados cedidos do chamado Sukiaki, prato de origem camponesa medieval nipônica.
pela Associação
Acredita-se que outro motivo seja o crescimento da busca da qua-
Brasileira de Bares
lidade de vida e alimentação mais saudável. A cidade abriga hoje
e Restaurantes
(Abrasel ) e pela
aproximadamente 250 restaurantes nesse segmento.
Associação Brasilei-
50 ra de Alta Gastro- Temperos variados
Se você anda enjoado de comer sempre no mesmo lugar, não
nomia (ABAGA).
Pizzaiolo da
Pizzaria Brás,
é por falta de opção. Só na cidade, há 12,5 em São Paulo

mil restaurantes, que oferecem 52 tipos


de cozinhas, que vão desde regionais bra-
sileiras até as mais exóticas estrangeiras.

Comida com comodidade


Outro setor que cresceu em São Paulo foi o
de comida delivery. Atualmente, há cerca
de 2 mil opções para quem quer “comer
fora sem sair de casa”. Quase todas as
grandes redes oferecem opções deliveries
e até os restaurantes mais modestos con-
tam com entregas terceirizadas. Tudo acaba em pizza
Ao todo, são 1.500 pizzarias, espalhadas
Happy hour em São Paulo. Se o título de capital mun-
O paulistano trabalha muito, mas nem dial da gastronomia não pôde ser mantido,
por isso deixa de afrouxar a gravata e re- continua firme e forte como a capital da
laxar com os amigos em um dos 15 mil pizza. Para exemplificar, diariamente, são
bares da cidade. produzidas 1 milhão de redondas, sendo
algo em torno de 720 a cada minuto.
Bom e velho churrasco
Se há a mínima dúvida quanto ao fato do Uma passadinha na padaria
paulistano gostar de carne, basta dar uma Quem não gosta de um pão quentinho no
passada pela extensão das principais mar- café ou dar uma passadinha na padaria,
ginais que interligam toda a cidade. Em nem que seja para tomar um cafezinho?
São Paulo há hoje 500 churrascarias, sen- Nas 200 padarias espalhadas pela pauli-
do elas bastante democráticas. Além de céia são produzidos diariamente 10,4 mi-
carnes, servem massas, self-service, pei- lhões de pãezinhos por dia, sendo 7.200
xes, frangos, saladas, sobremesas.... por minuto.

Vai um cafezinho?
Hábito comum entre os paulistanos, o café tornou-se uma “sai-
deira” comum depois das mais variadas refeições. De história
secular, a bebida veio da Etiópia, onde os monges costumavam
degustar a bebida em suas longas meditações noturnas. Por
aqui, impulsionou a economia gastronômica - na época, sem
nenhum brilho - com o ciclo cafeeiro e, desde então,
passou a ser uma das principais estrelas da
cidade. Segundo dados da ABIC, Associação
Brasileira da Indústria de Café, o brasileiro
consome 1.200 xícaras do aperitivo ao no.
Quem recusa uma xícara?
BEST Burger & Co.
TA M B O R É

52
R E S TA U R A N T E S

No local, que é uma das primeiras hamburge-


rias gourmets de São Paulo, os clientes podem
experimentar um dos destaques do cardápio:
o Caprese, que leva hambúrguer de fraldi-
nha, mussarela de búfala, tomate e molho de
manjericão. Se preferir, há também grelhados
acompanhados de 12 opções de saladas. No
Best Burger só é usado óleo de babaçu, o que
significa zero de colesterol e zero de gordura
trans. Além disso, utiliza-se sal marinho e nada
é congelado. Tudo é fresquinho e feito na hora.
Os pratos rápidos também são diferenciados.

Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75B, Espaço Gas-


tronômico. Tel.: (11) 2166-9988. www.bestburger.com.br
JANKENPÔ! Sushi

TA M B O R É
53

R E S TA U R A N T E S

A filial no Tamboré faz tanto sucesso quanto a


do Centro de Apoio 2. O diferencial é que nos
finais de semana é servido um rodízio especial
com alguns pratos especiais inventados pelos
sushimans. Uma boa pedida são os combinados
de sushi e sashimi e os sushis especiais da casa
com ingredientes diferenciados, que podem ser
acompanhados de um saquê, batida de frutas
ou cerveja bem gelada. Boas opções de pratos
quentes são o tempurá misto (com legumes e
camarão) e os teppan-yaki (grelhados de sal-
mão, anchova ou frutos do mar na chapa).

Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75C,


Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 4193- 2033.
kött Grill
TA M B O R É

54
R E S TA U R A N T E S

O restaurante oferece cortes nobres exclusi-


vos e se destaca no Espaço Gastronômico do
Shopping Tamboré como opção para quem
gosta de carnes suculentas, como costela e
bife de tira. O cardápio traz novidades, um
exemplo, é a picanha leque, que vem fatiada
em formato de leque e pode ser servida com
molho tradicional de alho, manteiga, mos-
tarda ou ervas. Para acompanhar os pratos,
o Kött conta com adega de vinhos seleciona-
dos por um profissional da Associação Brasi-
leira de Sommeliers.

Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75D,


Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 4195-9405.
LA PASTA Gialla

TA M B O R É
55

R E S TA U R A N T E S

O ambiente agradável com menu italiano


premiado e assinado pelo Chef Sergio Arno
foi feito para você saborear entradas, brus-
quetas, saladas, grelhados, risotos, massas
de fabricação própria e deliciosas sobreme-
sas. A carta de vinhos possui preços convi-
dativos. A casa também realiza eventos de
acordo com as necessidades dos clientes,
seja na residência, empresa ou no próprio
restaurante e, se o cliente preferir, pode le-
var para casa os produtos da rotisseria ou
contar com o novo serviço de delivery.

Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 77, Espaço Gastro-


nômico. Tel.: (11) 2166-9994. www.lapastagialla.com.br
PAIOL Grill
TA M B O R É

56
R E S TA U R A N T E S

Considerada a mais tradicional na região, a


churrascaria abre diariamente para almoços
e possui opções como a suculenta picanha,
além de alcatra, fraldinha, costela, leitão e
javali. Não é à toa que conquistou o paladar
dos moradores e também de quem trabalha
pelas redondezas. O salão é bem movimen-
tado e da grelha saem mais de 20 cortes di-
ferentes. Um diferencial é o carret de cordei-
ro temperado à base de vinho branco. Para
finalizar em grande estilo, peça o creme de
papaia. Adoçará seu dia.

Av. Piracema, 772. Tel.: (11) 4195-7484.


www.paiogrill.com.br
DOCE MANIA Patisserie

TA M B O R É
57

COMIDINHAS

São mais de 50 tipos de bolos deliciosos,


e a cada mês três deles recebem uma pro-
moção. Vale a pena conferir e ver seu bolo
sendo feito em apenas alguns minutos. Há
também tortas de massa levemente crocan-
te e musses aerados. Uma ótima opção para
festas são os dois kits promocionais: escolar
e empresa, todos acompanhados de garfos,
pratos, vela estrela, guardanapos e bexigas.
Especialmente para o conforto de seus clien-
tes, o serviço de entregas é feito em toda a
região. Acesse o site e confira.

Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 110.


Delivery: (11) 2166-9903. www.docemania.com.br
Grão Espresso
Os famosos mates acompanham as delicio-
sas e cremosas coxinhas de frango com ca-
tupiry ou as coxinhas e empadas recheadas
com camarão. Pratos como saladas, beiru-
tes, sopas e lanches são opções para be-
bidas quentes, como os três tipos de cafés
diferenciados da casa: mesclado, vienense
e irlandês. Já a pedida para o verão são as
bebidas geladas, como tropical, milk-choco-
maltine, cappuccino ice, chocolate ice e o
energético turbo mix, que leva acerola, açaí,
chá-mate, leite em pó e xarope de guaraná.
Os brigadeiros e as tortas doces são suges-
tões para quem gosta de saborear um doci-
nho durante o dia.
Wal-Mart Tamboré: Al. Araguaia, 2.751, ljs. 01 e 11.
Tel.: (11) 4193-1415. www.graoespresso.com.br

Cremeria Nestlé
Seu público seleto e exigente fica à vonta-
de para escolher entre os diversos sabores,
como a torta de limão, creme com cookies
e doce de leite com coco. Todos fantásticos.
O sabor chocolate light agrada bastante e o
refrescante sorbet é uma ótima opção para
TA M B O R É

quem quer manter a forma, pois possui 0%


de gordura. O diferencial da cremeria é que
um chef comanda a mesa gourmet, uma
chapa metalizada que mistura sabores e
58 ingredientes, aumentando ainda mais o sa-
bor aveludado e inigualável dos cremes, que
COMIDINHAS

você ainda pode levar para casa na emba-


lagem especial. Experimente a cascata de
puro chocolate Nestlé.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 110.
Tel.: (11) 2166-9903.
Sabores
do Brasil Por Priscilla Zamarioni

Nativos ou adaptados, os condimentos


dão vida à culinária
A cozinha não seria a mesma sem os atraentes aromas e gos-
tos das especiarias. Ervas e pauzinhos, sementes e raízes, bulbos e
favas, grãos, frutas e flores perfumadas. Esses ingredientes seduzem
o paladar e tornam os pratos mais atraentes.
Segundo a jornalista paulista e consultora em gastronomia,
Rosa Nepomuceno, o Brasil é privilegiado por suas folhas amazôni-
cas, cravos nativos, canelas silvestres e baunilhas da Mata Atlântica,
sem falar nas deliciosas pimentas. “Os condimentos brasileiros co-
meçaram a ser apreciados pelos jesuítas durante o período de colo-
nização, por volta de 1530. Ficaram atentos aos costumes indígenas,
que já faziam uso das chamadas ‘baguinhas’ na mata. Ao provarem,
constataram o sabor característico e picante, denominado-as de pi-
menta de índio”, conta a especialista em condimentos.
Logo os colonizadores também notaram que o urucum da
Amazônia não era venenoso e dava uma coloração especial aos ali-
mentos. As folhas aromáticas e medicinais foram observadas com
atenção. A baunilha e as folhas de jambo (no Pará) começaram a ser
aplicadas na culinária daquela época, prática que persiste até hoje.
Paralelamente às descobertas, os portugueses - que já esta-
vam acostumados aos seus sabores - perceberam que outros condi-
mentos poderiam ser bem adaptados no país, devido à diversidade
de climas e terras férteis do Brasil. “As ervas mediterrâneas e asiá-
ticas começaram a ser cultivadas, como a salsa, o coentro, o louro,
a cebolinha, o orégano e o alecrim”, comenta Rosa. Desse ponto em
diante, o Brasil se transformou no surpreendente paraíso de aromas,
sabores e remédios do Novo Mundo.
De norte a sul, nossas especiarias foram ganhando impor-
tância e passaram a ser exportados para Portugal. “Os condimentos
brasileiros mais famosos são as pimentas do gênero Capsicum. A
partir da colonização, espalharam-se pelo mundo devido ao aroma,
sabor e coloração extraordinária. Fizeram a alegria dos europeus e 59
da gente da terra”, finaliza a consultora.
Curry Páprica doce Segurelha Ramos de tomilho desidratado

Pequenos Canela (Cinnamomum zeylanicum)


Moída ou em paus, é utilizada para condi-
tesouros mentar frango, legumes, alimentos cozidos
e sobremesas. Experimente com maçãs,
Selecionamos alguns temperos para dar pêras ou chocolate. Na medicina natural, é
mais sabor aos pratos do dia-a-dia. analgésica, anti-séptica e afrodisíaca.

Açafrão (Curcuma longa) Cebolinha (Allium pisfulosum)


Basta uma pitada para condimentar Deve ser adicionada aos alimentos no
e colorir qualquer prato. Indicado final do cozimento para não perder o sa-
para arroz, molhos cremosos e peixes. bor. Combina com queijos, saladas, patês,
Experimente na paella, em risotos sopas, molhos e risotos. Ajuda a combater
ou no purê de batata. Auxilia a a gripe e doenças respiratórias.
digestão, melhora o apetite e
combate a prisão de ventre. Coentro (Coriandrum sativum)
Com gosto forte, esta erva aromática é
Alecrim (Rosmarinus officinalis) indicada para temperar carne de porco,
Triture suas flores, folhas e frutos secos saladas, legumes verdes folhosos, raízes e
para temperar carnes e massas. Das molhos. Atua contra ansiedade e modera
folhas também se faz chás por infusão, o apetite. Recomendado contra gases.
indicado para a má digestão, gazes e falta
de apetite. Cravo-da-terra (Calyptranthes aromatica)
As flores e botões florais podem ser
Baunilha (Vannila aromática) utilizados como substituto do cravo-da-
Transmite sabor adocicado aos índia, pois tem aroma e gosto semelhan-
alimentos. É indicada para doces como te. Associado com doces, maçãs, vinhos e
pudins e bolos ou para temperar peixes ponches. Serve também para aromatizar
recheados e molhos. carne de vaca ou rabo de boi.
Curry Canela em ramos Gengibre em pó Zimbro
Salsinha desidratada Páprica doce Cominho em pó Kumel

Gengibre (Zingiber officinale) usadas em pratos indianos. Também


Quente, doce e picante. Seus rizomas combina com a carne de porco, molhos
servem para temperar carnes e bebidas. cremosos e bifes.
Moído, é ideal para bolos, pães, molhos,
sopas, peixes, aves, legumes, saladas Noz-moscada (Myristica fragans)
e frutas. Segundo a medicina natural, É uma especiaria versátil, com sabor
age contra a asma, bronquite e semelhante à noz. Usada para polvilhar
estimula a digestão. pudins de leite e a coalhada. Condimento
perfeito para purê de batata e pratos com
Louro (Laurus nobilis) abóbora, espinafres e massas.
Ideal para condimentar molhos,
massas e grãos, pratos doces e salgados. Pimenta (Capsicum frutescens)
Combina com legumes, assados, carnes Os frutos são bagas com numerosas
e frutos do mar. Estimula o apetite, a sementes, de coloração verde,
digestão e alivia os sintomas da gripe. amarela ou vermelha. É um ótimo
condimento picante para carnes e
Manjericão (Ocimum basilicum) molhos. O extrato de seus frutos
Facilmente encontrado em feiras e ajuda a proteger o estômago, inclusive
supermercados, é um condimento nos casos de gastrite.
aromático muito usado em molhos.
Na medicina popular, ajuda a baixar a Pimenta rosa (Schinus terebinthifotius)
febre, age contra infecções bacterianas Decoram e conferem sabor delicado
e problemas digestivos. a saladas, grelhados, peixes e frutos
do mar. Combina com carnes
Mostarda (Brassica sinapis) vermelhas, massas e sopas. Deve
Existe em pó e sob formas preparadas. ser usada com moderação, pois
As sementes podem ser brancas, pretas
ou castanhas - com óleos picantes, muito
seu sabor predomina sobre o de
outros temperos.
61
Flor de sal Orégano Colorau Noz moscada
CANTINA Diffatto
ALDEIA DA SERRA

62
R E S TA U R A N T E S

A segunda unidade recém-inaugurada pos-


sui um ambiente mais despojado e alegre,
pois da área do deque é possível visualizar
a linda natureza da serra. A especialidade
da casa é a deliciosa paleta de cabrito, uma
farta receita que satisfaz três pessoas. As
opções de massas e risotos são excelentes
para acompanhar um dos diversos tipos de
vinhos da adega climatizada. Outra delícia
do cardápio são as saborosas sobremesas
da casa, uma boa pedida é experimentar o
famoso petit gateau.

Av. dos Pinheiros, 96, lj. 3, 4, 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015.


TIKARA JAPAnese Food

ALDEIA DA SERRA
63

R E S TA U R A N T E S

A qualidade do peixe fresco tornou-se a maior


referência da casa. Decorado com objetos e
arranjos japoneses, o restaurante é especia-
lizado em pratos diferenciados. O combinado
da serra serve duas pessoas e é uma sofis-
ticada opção que une uramaki e deliciosos
sushis quentes. A sobremesa “segredo da
casa” chama-se Koi Bi To - uma surpresa feita
com chocolate. Com reservas antecipadas, o
Tikara oferece ambiente com o tatame, bem
intimista e aconchegante. Confira.

Av. dos Patos, 171. Tel.: (11) 4192-4302.


CASEIRINHO Café & Arte
ALDEIA DA SERRA

64
COMIDINHAS

Seus pães artesanais, doces deliciosos, tortas,


quiches e seus bolos confeitados, são sucesso
na região há 15 anos. Combinados com o am-
biente aconchegante e acesso a internet sem
fio, tornou-se point ideal para tomar café à tar-
de com os amigos. Coffee Break para reuniões,
além de outras opções e soluções para eventos
empresarias são as novidades da casa, que tam-
bém conta com o serviço de copeira, aluguel de
utensílios e arranjos de mesa, tudo para facilitar
o seu trabalho. O famoso Brunch continua nos
finais de semana e feriados. Aproveite.

Av. dos Patos, 103. Tel.: (11) 4192-1333.


www.ocaseirinho.com.br
Bellaldeia
Doces e Salgados
A loja traz ótimas sugestões de doces e
salgados, além dos já conhecidos produtos
Belli. Uma boa opção são as casquinhas de

ALDEIA DA SERRA
siri e as casquinhas de palmito com alho-
poró cobertas com pedacinhos de amên-
doas. Para os dias frios, peça a sopa creme
de mandioquinha com queijo fresco. E na
hora da sobremesa escolha entre a torta
holandesa de cappuccino, a de framboesa
ou o tiramissu. Todos possuem um delicioso
sabor incomparável. A loja ainda conta com 65
o serviço “festa em casa”, que providencia
tudo e organiza de uma maneira prática e

COMIDINHAS
tranqüila o desejo do cliente.

Av. dos Pássaros, 121, lj. 08. Tel.: (11) 4192-4022.

Família Carvalho
Arquitetado para atender clientes de to-
das as regiões, o local, que possui 28 anos
de tradição, conta com um imenso salão
para oferecer os melhores serviços de
bufê para casamentos, festas de debu-
tante, bodas, aniversários, formaturas e
eventos em geral. O estabelecimento não
ALDEIA DA SERRA

tem taxa de aluguel e indica serviços adi-


cionais como foto, filmagem e decoração.
Uma ótima opção para quem deseja rea-
lizar confraternizações que unem bem-es-
tar, conforto e qualidade, tudo em grande
estilo. Confira o site.
SERVIÇOS

Pça. da Aldeia, 45. Tel.: (11) 4192-2893.


www.familiacarvalho.com.br
Vinhos: mitos e verdades
Por Priscilla Zamarioni

Tudo que você precisa saber sobre o universo


complexo e encantador da bebida
Que degustar um bom vinho é prazeroso todo mundo sabe.
O que nem todos têm conhecimento é que alguns mitos acerca do
assunto já não fazem sentido como antigamente. Para desmistificá-
los, Ricardo Castilho, articulista da revista Viva e diretor da revista
Prazeres da Mesa, responde a uma verdadeira cartilha que prepa-
ramos especialmente para que você possa apreciar o seu vinho e
harmonizá-lo da melhor forma possível. Tire todas as suas dúvidas
e aproveite as dicas do especialista antes de adquirir seu próximo
rótulo. Tim tim!

Vinhos tintos podem ser harmonizados com carnes brancas e car-


nes vermelhas podem harmonizar com vinhos brancos.
Verdade. Mas não são combinações tão simples. O que acontece é que
as harmonizações precisam levar em conta a receita inteira. Por exem-
plo, se a carne branca for feita com algum molho vermelho ou mais en-
corpado, pode combinar com vinhos tintos mais leves. Com carne ver-
melha, o casamento com brancos é mais complicado e exige bom nível
de conhecimento e de testes. É sempre preciso levar em consideração
a potência do prato e do vinho. Como as carnes vermelhas são fortes,
com sabor marcante, o vinho precisa acompanhar essas características.

Um leigo pode apreciar um bom vinho.


66 Verdade. Todo consumidor pode se tornar um bom apreciador de
vinhos. Basta degustar com atenção. Sem muita esnobação, é impor-
tante sentir os aromas - não decifrá-los, Há cuidados especiais na preservação
mas ver se são do agrado. Depois, na de- do vinho.
gustação, é hora de perceber se agrada ou Verdade. As adegas são um investimento
não ao paladar. Algumas pessoas podem para quem quer manter em casa acima de
gostar de Merlot e outras de Malbec, não 40 garrafas ou vinhos mais caros. O impor-
há certo ou errado. Outra dica é variar as tante é que os vinhos sejam guardados em
marcas e estilos até encontrar a preferida. locais onde a temperatura não oscile, que
Nada de preconceitos. Prove de tudo e de as garrafas fiquem deitadas (isso evita a
todos os países. entrada de oxigênio, o que oxida a bebida),
e longe da luz.
Só vinhos caros são bons.
Mito. O preço nem sempre é questão de Um decantador ajuda na apreciação
qualidade. Três exemplos de bons vinhos e do vinho.
com bons preços: Verdade. A maioria dos vinhos ganha quan-
• Cassilero del Diablo Merlot (chileno). R$ 35. do decantado, porque isso ajuda na libera-
• Esporão Private Selection (português). R$ 80. ção de seus aromas. Em questão de minu-
• Terrazas Malbec Reserva (Argentina). R$ 70. tos o vinho se altera. Os bons melhoram e
Vinho dá dor de cabeça. os ruins, claro, pioram. Mas não é preciso
Mito. Vinho não dá dor de cabeça. O que de um decanter. Uma bela jarra de vidro
acontece é que como toda bebida alcoóli- resolve a questão.
ca, o vinho também desidrata nosso orga-
nismo, por isso, é fundamental beber água Existe um tipo de uva melhor do que outra.
junto. A receita é simples: para cada dose Mito. Não existe uva pior ou melhor.
de vinho, uma de água. Cada uma produz um tipo diferente de
vinho. Apenas degustando é que vamos
Vinhos importados são sempre encontrar o nosso preferido. Os Malbecs
melhores que os nacionais. tendem a ser mais doces, devido a sua
Mito. Esse é um conceito bastan- estrutura de muita fruta, mas em geral
te relativo. Há vinhos nacionais são fortes e encorpados. Por sua vez, os
muito bons hoje em dia. Alguns Merlots tendem a ser mais leves e ele-
exemplos: gantes. Já os Tannat são mais potentes
e com taninos mais presentes. É preciso
• Pizzato Merlot 2005 degustar e variar.
• Pizzato Brut - espumante
• Merlot Terroir 2005
• Vila Francioni 2005
• Paralelo 8
• Aurora Millésime 2004
• Salton Desejo
• Salton Talento
• Casa Valduga Chardonnay
BATTUTO Trattoria
GRANJA VIANA

68
R E S TA U R A N T E S

O ambiente aconchegante e arejado ofere-


ce há seis anos um cardápio rico em pratos
italianos como o Gnocchi alla Sorrentina ou
o Tortellini al Pomodoro, recheado com pre-
sunto cru. A casa também serve carnes como
cordeiro assado no forno à lenha, ossobuco
e o crocante Filetto alla Milanese, além do
suculento Risotto di Shitake ou o Gnocchi
con Rucula, novidade para o verão. Finalize
com a estupenda Pastiera Napoletana, tor-
ta recheada com grano duro, ricota e frutas
cristalizadas.

R. José Felix de Oliveira, 957. Tel.: (11) 4702-0347.


EMiLIA ROMAGNA Ristorante

GRANJA VIANA
69

R E S TA U R A N T E S

O restaurante de nome inspirado na região


no norte da Itália leva cardápio com risotos,
carnes, peixes e o saboroso Capretto alla
Pascoale, cabrito apurado ao molho de vi-
nho e estragão. No verão, o ideal é saborear
o Penne al Pomodoro, com tomates frescos,
mussarela de búfala e manjericão, ótimo
para acompanhar um dos vinhos da preciosa
carta da casa. Peça por sobremesas irresis-
tíveis, como tiramissu e o Gelato Emiliana,
sorvete de vanilla recheado com musse de
chocolate e lascas de amêndoas.

R. José Felix de Oliveira, 854. Tel.: (11) 4702-8974.


fElix Bistrot
GRANJA VIANA

70
R E S TA U R A N T E S

O restaurante oferece alta gastronomia em


criações que mesclam as culinárias interna-
cional e nacional, com inspiração francesa.
O chef francês Alain Uzan, radicado no Bra-
sil, é especialista em frutos do mar. Prove o
Camarão Liberdade, que leva camarão gre-
lhado e lichia ao molho de saquê com hor-
telã, manga e kani. Acompanha massa de
trigo chinesa e arroz selvagem. Requintada,
a casa tem ambiente avarandado e mesas à
beira da piscina, além de adega climatizada.
O Felix Bistrot também faz eventos.

R. José Felix de Oliveira, 555, km 24 da Rod. Raposo Tavares.


Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339. www.felixbistrot.com.br
GRANJOTA

GRANJA VIANA
71

R E S TA U R A N T E S

Conhecido por suas pizzas deliciosas, o incrí-


vel lugar terá, já a partir de novembro, mais
uma grande surpresa para seus clientes:
almoços diários, com carnes nobres servi-
das em chapas no réchaud. Os preços são
ótimos até para o almoço executivo. As so-
bremesas, que acompanham tanto as pizzas
à noite quanto os almoços, são variadas e
indescritíveis. Aceita reservas para festas e
eventos empresariais. Faça o quanto antes a
sua para o fim de ano.

Av. São Camilo, 183 (a 1 quadra do trevo do km 22,8 da


Rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4612-2738 / 4612-3661.
KoÍzan Culinária Japonesa
GRANJA VIANA

72
R E S TA U R A N T E S

O restaurante aplica o conceito de slow-


food, com cardápios especiais, feitos de
acordo com as estações do ano. O toque
especial fica por conta dos chefs Gilber-
to Pereira e Clebson Vasconcellos, que
acrescentam novas tendências à equipe.
Bons para o verão, os pratos frios do sushi
bar como o tartar de salmão podem ser
combinados de vinho branco gelado ou
prosecco. As pequenas bolas de tempurá
e sorvete de creme e chocolate fecham
com chave de ouro.

R. José Félix de Oliveira, 852. Tel.: (11) 4702-6351.


RESTAURANTE do Ney

GRANJA VIANA
73

R E S TA U R A N T E S

Eleito uma das maravilhas da Granja, con-


ta com cardápio fixo e sugestões diárias,
como a feijoada e o tortelone de mandio-
quinha - com um leve toque de laranja, que
são perfeitos para quem deseja uma refei-
ção de qualidade e tradição. Já os festivais
realizados pela casa servem comida alemã,
húngara e árabe. Sobremesas como a torta
de maçã, o profiterole saborosas carolinas
recheadas com sorvete de creme e cober-
tas com calda quente de chocolate são as
mais requisitadas.

R. José Felix de Oliveira, 973, lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814.


Doce final
Por Priscilla Zamarioni
Fotos: Ricardo D’Angelo / Tadeu Brunelli

Aprenda a harmonizar sobremesas


Cena 1: você já sabe o que preparar para o jantar
e escolheu o rótulo certo para harmonizar com o prato e
servir aos amigos, além de já ter organizado as louças. Porém,
ainda não faz idéia do que servir de sobremesa. Cena 2: você está
em um restaurante badalado e escolheu o prato e o vinho, mas não
sabe se o tiramissú é a escolha mais adequada depois de degustar
uma carne, acompanhada de um tinto...
Talvez, nesse exato momento, você esteja se perguntando:
“Por que eu tenho que combinar a sobremesa? Desde quando o
doce influencia no sucesso do meu jantar ou fecha com chave de
ouro o meu passeio?”. A resposta é: desde sempre. Claro que difi-
cilmente alguém dispense uma musse caprichada ou uma torta que
derreta na boca, independente do que foi servido antes. No entanto,
esse “pequeno detalhe” pode ser um poderoso aliado para garantir
um final para lá de doce em qualquer situação.
Para ajudar na sua próxima escolha, consultamos Mara
Mello, chef pâtissier expert no assunto. Conhecida como “artesã do
doce”, ela comanda a Mara Mello Pâtisserie, que já foi eleita pela
Mara Mello é chef revista Veja SP a melhor doceria de São Paulo e irá fornecer dicas
pâtissier, formada preciosas de como harmonizar sobremesas. Boa degustação!
em Administração de
Empresas pela PUC.
Em Nova York cursou A escolha
o New York Restaurant Na hora de escolher a sobremesa para um evento ou optar pelas
School e a Peter Kump´s
Cooking School, onde
diversas sugestões do menu em um restaurante, é importante le-
trabalhou em alguns var em consideração alguns fatores, como horário do evento e a re-
dos mais sofisticados feição consumida. A regra é simples: pratos mais “pesados” pedem
74
restaurantes da cidade,
como Chanterelle, sobremesas mais leves; dias quentes, versões refrescantes. Já no
Nobu e Le Cirque. inverno ou dias frios, chocolate e doces mais elaborados aconche-
gam. Claro que nenhum chocólatra deve uma sobremesa sem muita
passar vontade em dias quentes, mas o massa ou mesmo uma tor-
melhor é equilibrar, elegendo versões ge- ta com massa fininha é a
ladas ou mais levinhas da iguaria. indicação. Combinam neste
caso bavaroise de carame-
Carnes vermelhas lo ou bavaroise de mel com
Depois de um bom churrasco ou um su- frutas vermelhas.
culento filé, o melhor é optar por sobre-
mesas com frutas, de preferência cítricas Paixão nacional
e com pouca gordura, pois ajudam na di- O chocolate pode ser um verdadeiro “salva-
gestão, como torta de limão siciliano com eventos” - nem tanto pela harmonização,
merengue leve de framboesa ou mesmo já que não combina tão bem com comidas
uma torta de frutas frescas. mais pesadas e não muito é recomendado
para dias quentes, mas por ser uma opção
Frutos do mar quase unânime para agradar. Para driblar a
Eis uma opção relativa. Se forem grelhados situação, Mara recomenda receitas leves:
são bem leves, mas podem se tornar pe- cremes e musses em vez de versões com
sados quando acompanhados de molhos massas, como brownie, etc.
apimentados, como moqueca, por exem-
plo. Caso seja servido um prato mais con- Sem erro
dimentado, eleja sobremesas com frutas, No caso de um jantar, a dica é tentar agra-
como uma torta de pistache, um creme de dar o paladar da maior parte dos convi-
vanilla ou uma panacota por serem esco- dados. Evite sobremesas exóticas ou des-
lhas neutras e com menos acidez. conhecidas. Uma boa alternativa é servir
duas opções, uma mais leve com frutas
Massas e outra de chocolate, que mesmo sendo
Seja light ou mais pesada, massa é sempre mais pesada, é sempre bem-vinda, desde
uma boa carga de carboidrato. Neste caso, que seguindo as regras já citadas.

Carnes brancas
Em geral, as carnes bran-
cas são mais leves, se não
forem acompanhadas por
molhos muito condimenta-
dos. Uma boa combinação
são sobremesas com cho-
colate, amêndoas, pistache,
avelã ou cremes, como tor-
ta de chocolate amargo ou
mil folhas de vanilla.
ABUJAMRA
ARREDORES

76
R E S TA U R A N T E S

Localizado no charmoso centro histórico da


cidade de Santana de Parnaíba, o restauran-
te presenteia quem pretende relaxar com
uma boa gastronomia. A música típica e os
aromas das especiarias estimulam o pala-
dar. O cardápio possui pratos tradicionais da
culinária árabe preparados com maestria.
Há variados pratos elaborados com cordeiro,
como o carré com molho de tâmaras e mini-
taboule. Eleito este ano como o melhor res-
taurante árabe pelo Fórum de Eno-gastrono-
mia. Aceita encomendas e realiza festas.

R. Bartolomeu Bueno da Silva, 10, Santana de Parnaíba.


Tel.: (11) 4154-4822. www.abujamra.com.br
A Quinta do Bacalhau
Com ambiente impecável, o restaurante se-
gue a culinária portuguesa tradicional, com
destaque para o famoso bacalhau à lagarei-

ARREDORES
ro, uma posta alta grelhada acompanhada
de brócolis e batatas ao murro. Para acom-
panhar, nada melhor do que um bom vinho
da ampla carta de vinhos portugueses. As
novidades são os novos espaços interligados
com um deque ao ar livre, lugar ideal para
almoçar em dias de sol. Já a cozinha inte- 77
rativa permite que você realize seu jantar e

R E S TA U R A N T E S
surpreenda seus convidados e pessoas que-
ridas. Basta agendar!

Estr. de Caucaia do Alto, 1.597 (próximo ao km 39


da rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4616-5481.

Bartolomeu
Rústico, a ambiente leva o espírito do ban-
deirante Bartolomeu. As pastas, pizzas e
grelhados são ideais para serem acompa-
nhados de um dos diversos tipos de vinho
da casa. O cliente define no réchaud o ponto
para a carne, uma combinação de sabor e
sofisticação. As folhas de agrião dão o toque
verde para a rabada, servida com polenta
frita. Já o bar espelhado oferece torre de
chope, ótimo para a feijoada servida aos sá-
bados. Nos finais de semana dá para ouvir
os clássicos da música popular brasileira ao
vivo. Uma sugestão é experimentar a tainha
recheada feita na telha ou o espaguete com
frutos do mar.
Pça. XIV de Novembro, 101, Centro Histórico, Santana
de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-1370 / 4154-6566.
BAR DO Alemão

O restaurante possui 106 anos de tradição,


foi uma das primeiras casas a trabalhar com
chope no país e tem unidade em Sorocaba e
ARREDORES

Campinas. Seu ambiente passado de bisavô


para bisneto oferece um cardápio bem elabo-
rado. Uma boa pedida é o saboroso filé à par-
megiana considerado o melhor do país. Outra
opção são os pratos da culinária internacional
78 feitos com aves, peixes e massas artesanais.
Experimente o eisbein pururuca, prato típico
R E S TA U R A N T E S

alemão feito com joelho de porco, purê de


ervilhas, batatas cozidas, chucrute e lingüiça
branca. Finalize com a apfelstrudel (torta de
maçã), uma deliciosa sobremesa feita com
massa folhada e recheio de maçã.
,, Uma sugestão é que
seus clientes peçam o
couvert de entrada que
leva pães, frios, manteiga,

,,
azeitonas, berinjela,
picles, verduras cruas,
patê de queijo e vitela.

R. Paula Souza, 575, Centro, Itu.


Tel.: (11) 4022-4284.
www.bardoalemao.com.br
CASARÃO 54
ARREDORES

80
R E S TA U R A N T E S

Bem movimentado nos finais de semana,


o restaurante está instalado na antiga sede
da fazenda Novo Horizonte. O visual com
lagos é rodeado por muito verde. A casa do
século 17 traz pratos típicos do campo com
sabor e tranqüilidade. O carro-chefe é o lei-
tão à pururuca com arroz, tutu e couve. Bem
procurado por famílias, o frango festival (de-
sossado, recheado com farofa e assado) e a
costela de boi no bafo são pratos fartos. Os
doces caseiros feitos na própria fazenda dão
a sensação de quero mais.

Rod. Pres. Castello Branco, km 54 (trevo para São Roque).


Tel.: (11) 4136-1351 / 4136-1417. www.casarao54.com.br
ESFIHAS Dozza

ARREDORES
81

R E S TA U R A N T E S

Mantendo a tradição desde 1956, o restaurante


cultiva de geração para geração as receitas ar-
mênias da família do Sr. Dozza. O cardápio ofe-
rece a tradicional esfiha de carne feita e tempe-
rada com o segredo armênio, que revela uma
massa fina e levemente crocante, ideal antes ou
depois de saborear os três tipos de pastas da
casa: babaganush (pasta de berinjela), homus
e coalhada seca. Os ninhos de pistache ou da-
masco vêm acompanhados do cheiro doce de
mel e são ótimos para adoçar a boca. Muito
concorrido nos finais de semana, o ambiente é
ideal para almoços e jantares em família.
R. Armênia, 468, Presidente Altino, Osasco.
Tel.: (11) 3681-9779. www.esfihasdozza.com.br
GRAAL Tigrão
ARREDORES

82
R E S TA U R A N T E S

Se estiver viajando ou quiser fazer um pas-


seio, o restaurante atende 24 horas por dia
e dispõe de um amplo estacionamento e
mercado diversificado. A praça de alimenta-
ção é a solução para fazer um lanche e ad-
quirir os pães e bolos da Bella Farinha. O Via
Grill serve pratos como o marreco recheado
acompanhado de purê de abacaxi. Peça no
Route Café o café expresso acompanhado do
pão de queijo bem quentinho, ou se preferir
saboreie uma pizza no Piu Pizza.

Rod. Castelo Branco, km 53, Araçariguama.


Tel.: (11) 4136-1330.
RANCHO 53

ARREDORES
83

R E S TA U R A N T E S

As postas de bacalhau vêm douradas e acom-


panham as famosas batatas aos murros, ce-
bola no azeite, azeitonas, alho e salsinha. O
bacalhau à Narciso é um dos principais pra-
tos que levam diversos clientes ao restauran-
te, que exibe logo na entrada doces típicos
como o pastel de belém e o pastel santa cla-
ra. Além de diversos produtos portugueses,
como especiarias, há para os sommeliers de
plantão 280 rótulos sugestivos para brindar
os bons pratos.

R. Nossa Senhora da Penha, 01, Araçariguama.


Tel.: (11) 4136-1381. www.rancho53.com.br
RANCHO da Picanha
ARREDORES

84
R E S TA U R A N T E S

Especial, a picanha à moda do rancho honra o


nome do restaurante. Preparada na grelha no
estilo argentino, ela esbanja sabor. O cliente fica
à vontade para escolher entre o bife de chou-
riço, a costela na brasa, mais conhecida como
“costelão” e o pintado na brasa. Pratos bem
marcantes. Os 12 anos recém-completados são
pura tradição. Para comer com os amigos ou a
família, o nhoque com galeto é uma boa pedi-
da. E a mesa de doces caseiros espera por quem
adora adoçar o paladar após o almoço.
Rod. Waldomiro Correa de Camargo, km 57. Estr. Velha
Itu/Sorocaba. Saída 78 da Rod. Castelo Branco sentido
Itu e saída 16A da Rod. do Açúcar. Tel.: (11) 4024- 1093 /
4024- 5113. www.ranchodapicanha.com.br
RESTAURANTE Dom Afonso

ARREDORES
85

R E S TA U R A N T E S

O prato que leva o nome do restaurante é um


dos mais pedidos. Feito a 350ºC, o bacalhau
vem borbulhando no azeite e acompanhado
de batatas bem douradas, cebolas cozidas
junto com a couve, azeitonas pretas, alho fri-
to e ovos. Antes de pedir por qualquer das su-
gestões do cardápio, vale a pena abrir o ape-
tite com uma porção de bolinhos de bacalhau
e um bom vinho para acompanhar. Bastante
procurado por empresários da região, todas
às quartas-feiras, o happy hour é abastecido
com chope dublê bem gelado.

R. Conde Monsanto, 41, Centro Histórico,


Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-5760.
SÃO pAULO Antigo

O sabor da comida mineira feita com o deli-


cioso tempero caseiro pode ser apreciado em
todos os pratos típicos oferecidos pelo res-
ARREDORES

taurante e patrimônio histórico. Ao todo, são


31 anos de tradição mantidos por uma equipe
de cozinheiros das mais diversas regiões. Pra-
tos como o delicioso leitão à pururuca, tutu
de feijão, costela atolada, junto com a faro-
86 fa caseira são imbatíveis. Depois do almoço,
a regra básica é degustar um doce caseiro:
R E S TA U R A N T E S

cocada, doce de abóbora ou pudim de leite.


Para colecionadores de plantão, o espaço
ainda conta com um antiquário especializado
nos séculos 17 e 19, ideal para quem procura
cultura, sabor e qualidade.
,, O proprietário Nelson
Batista garante: o
leitão à pururuca, além
de muito saboroso,
é perfeito para ser
acompanhado do vinho

,,
chileno Aquitania 2003
Cabernet Sauvignon.
O sabor é incrível.

R. Álvaro Luis do Vale, 66, Centro


Histórico, Santana de Parnaíba.
Tel.: (11) 4154-2726.
Belli Gourmet
ARREDORES

88
COMIDINHAS

Com receitas de renomados chefs, a fábrica de


bolos, doces e salgados possui mais de 20 tipos
de bolos, além da tradicional linha de doces para
festas. O brigadeiro especial, cremoso e envolto
com raspas de chocolate ao leite, e os bolos como
o de abacaxi com coco e o floresta mesclada de
morangos são um sucesso. A loja oferece também
uma variedade enorme de salgados, como pastéis
de salame com alho poró, coxinhas cremosas, boli-
nhas de abóbora com carne seca, todos de primei-
ra linha. Uma sugestão são famosas esfihas sírias
considerada uma das melhores do país.

R. da Prata, 748, Jardim dos Camargos, Barueri.


Tel.: (11) 4198-8700. www.belligourmet.com.br
NYC Burger

ARREDORES
89

COMIDINHAS

Bem sequinho, sua carne lembra um saboroso


churrasco. Esse é o diferencial da lanchonete
de decoração inspirada no baseball america-
no. O combinado Doublé NYC vem com fritas
crocantes e refrigerante. É o mais pedido. A so-
bremesa campeã é o NYC Bronx. Lançamento
para adultos e crianças, possui um refrescan-
te sorvete de baunilha, calda de chocolate, brow-
nie, confeitos de chocolate e uma generosa
camada de marshmallow. Outra opção imper-
dível para o verão é o milk-shake de frutas ver-
melhas, que vem com pedaços das frutas.

Rod. Pres. Castello Branco, km 29,5, Barueri.


Tel.: (11) 4772-4100.
A CASA DOS Temperos
ARREDORES

90
SERVIÇOS

Especializada em temperos e especiarias, a


loja localizada na região de Osasco vende
produtos nacionais, importados e artesa-
nais. A linha de produtos naturais para ga-
rantir bem-estar aos clientes inclui xaropes
caseiros com mel, ervas medicinais como
chá verde e ginko biloba. Destaque para a
pimenta-rosa usada em assados e também
no preparo de caldas de chocolate. Já a linha
de temperos desidratados facilita a vida de
quem cozinha. E o melhor: o preço de varejo
também é o mesmo de atacado.

Av. dos Autonomistas, 7090, lj. 3B, Osasco.


Tel.: (11) 3608-3376.
ALPHAVILLE Empório Sabor de Chocolate Shimay Café e Conveniência
ALPHAVILLE
Calç. das Azaléias, 19, Calç. das Rosas, 10,
CAFÉS & COMIDINHAS C. Comercial Alphaville C. Comercial Alphaville
Art Café Tel.: (11) 4195-3799 Tel.: (11) 4195-8347
Calç. das Bétulas, 19, C. Comercial
Alphaville. Tel.: (11) 4195-7474 Frans Café Submarino Café
Al. Rio Negro, 1.084, cj. 6 Al. Rio Negro, 1.033, lj. 48/49,
Atrium Cooffe Bar Tel.: (11) 4195-8015 AlphaShopping.
Al. Rio Negro, 1.030, lj. 7, Al- Tel.: (11) 4191-6884
phaShopping. Tel.: (11) 4689-0461 Gelato Di Itália
Calç. das Anemonas, 34 Uno & Due Alphaville

PÁG. 41
Café Alphaville C. Comercial Alphaville Calç. das Papoulas, 29,

PÁG. 47
Calç. das Palmas, 77, Tel.: (11) 4195-9766 C. Comercial Alphaville
C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116
Tel.: (11) 4191-5099 Guinzza Café
Al. Madeira, 258 LANCHONETES E FAST-FOODS
Café Amarelinho Tel.: (11) 4191-1501 A Empada
Pça. das Gardênias, 72, Calç. das Orquídeas, 31, lj. A,
C. Comercial Alphaville Le Crèpe Café C. Comercial Alphaville
Tel.: (11) 4195-4889 Calç. das Malvas, 39, Tel.: (11) 4193-3888
C. Comercial Alphaville
Café Flamingo Tel.: (11) 4193-3998 Best Beat
Al. Araguaia, 762, lj. 29/30, Al. Araguaia, 762, lj. 55 T,
PÁG. 40

Térreo, Shopping Flamingo Lua Nova Café Shopping Flamingo


Tel.: (11) 4191-9499 Pça. das Orquídeas, 62, Tel.: (11) 4193-4793
C. Comercial Alphaville
Cafeteria Veneza Tel.: (11) 4195-7345 Cafeteria Chique
Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, Calç. dos Lírios, 74,
lj. T 22, Shopping Service Mais Café C. Comercial Alphaville
Tel.: (11) 4153-8351 Pça. das Violetas, 74, Tel.: (11) 4195-2059
C.Comercial Alphaville
Casa do Pão de Queijo Tel.: (11) 4193-8112 China in Box / Brevitá
Al. Madeira, 53 Calç. dos Lírios, 54,
Tel.: (11) 4195-6547 Moenda Café C. Comercial Alphaville
Al. Rio Negro, 1.033, lj. 73, Al- Tel.: (11) 4191-6092
Choccafé phaShopping. Tel.: (11) 4208-6661
Al. Araguaia, 762, lj. 62, Térreo, Calç. dos Lírios, 126, C. Comercial Delícia Verde
PÁG. 40

Shopping Flamingo Alphaville. Tel.: (11) 4193-1424 Calç. das Orquidéas, 199,
Tel.: (11) 4193-8518 C. Comercial Alphaville
Nillo’s Coffe Tel.: (11) 4208-6692
Coffee Break Al. Tocantins, 75, lj. 1
Al. Rio Negro, 1.139, lj. 6 Tel.: (11) 4193-4694 Gulas e Goles
Tel.: (11) 4688-0627 Calç. dos Ciclames, 52,
Pastel do Cláudio C. Comercial Alphaville
PÁG. 46

D´Sempre Café Alphaville - Feira Livre Tel.: (11) 4191-8716


Pça. Alfa do Centauro, 54, lj. 12, Cen- Tel.: (11) 9823-8139
tro de Apoio II. Tel.: (11) 4153-5059 Habbib’s
Pequenas Delícias Al. Rio Negro, 300
Deck Café Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, Tel.: (11) 4195-3672
PÁG. 44

Al. Madeira, 152, lj. 1 lj. 15 T, Shopping Service


Tel.: (11) 4193-6409 Tel.: (11) 4153-8214/4153-8213 Lancheville Malú

Doceria Fantasias Phazendo Arte e Café


Pça. das Papoulas, 30, lj. 01,
C. Comercial Alphaville 91
Calç. das Orquídeas, 192, Calç. das Acácias, 69, Tel.: (11) 4688-0465
PÁG. 42

PÁG. 47

C. Comercial Alphaville C. Comercial Alphaville


TELEFONES

Tel.: (11) 4208-7046/4195-8429 Tel.: (11) 4191-9744 Mc Donald’s


Al.Rio Negro, 878
Empório da Tapioca Prados Café Tel.: (11) 4195-5236
PÁG. 41

Calç. Flor de Lis, 5, C. Comercial Calç. das Acácias, 82, C. Comercial Av. Dr. Yojiro Takaoka, s/ nº
Alphaville. Tel.: (11) 4208-3740 Alphaville. Tel.: (11) 4193-8252 Tel.: (11) 4153-2449
Pit Stop Sanduicheira La Ville Tratoria Pizzaria
Pça. das Tulipas, 50, C. Comercial Al. Rio Negro, 1.286 Calç. das Orquídeas, 56, C. Comer-
Alphaville. Tel.: (11) 4195-4588 Tel.: (11) 4133-1200 cial Alphaville. Tel.: (11) 4195-2921

Quick Sandwich Pedro’s RESTAURANTES


Calç. das Tulipas, 107, C. Comercial Al. Araguaia, 1.645 A Botecaria
Alphaville. Tel.: (11) 4195-7994 Tel.: (11) 4193-6682/4195-1993 Al. Araguaia, 762, lj. 23 T,

PÁG. 16
Shopping Flamingo
Rico’S Lanches PIZZARIAS Tel.: (11) 4208-6060
Calç. das Palmas, 99, C. Comercial A Grande Pizza
Alphaville. Tel.: (11) 4195-4304 Calç. dos Antares, 217, Alecrim Restaurante
Centro de Apoio II Pça. das Orquídeas, 12, C. Comer-
DOCES E SALGADOS Tel.: (11) 4152-4252 cial Alphaville. Tel.: (11) 4191-0584
Alphatem
Calç. Aldebarã, 202 M, Centro Amici Pizzas Almanara
de Apoio 2. Tel.: (11) 4153-1533 Calç. Flor de Liz, 17, Al. Rio Negro, 1.456
C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9855
Amor aos Pedaços Tel.: (11) 4195-5108
Calç. das Orquídeas, 72, Alpha Grill

PÁG. 15
C. Comercial Alphaville Babbo Giovanni Al. Marmoré, 555
Tel.: (11) 4195-2258 Av. Sagitário, 691, Tel.: (11) 4195-0166
Alpha Conde II
Chocolates Munik Tel.: (11) 4193-8811 Alpha Point

PÁG. 18
Al. Rio Negro, 1.033, lj. 89, Al. Rio Negro, 1.245
AlphaShopping Bendita Hora Tel.: (11) 4688-0630/4191-1039
Tel.: (11) 4195-1476 Av. Copacabana, 561,
18 do Forte Empresarial Alphazenda
Chocoville Docerias Tel.: (11) 4191-2959 Calç. dos Cravos, 131, C. Comercial
Calç. das Violetas, 159 A, Alphaville. Tel.: (11) 4195-3489
C. Comercial Alphaville Casa da Pizza
Tel.: (11) 4195-8033 Pça. das Rosas, 76, América Burger
C. Comercial Alphaville Al. Mamoré, 877
Doce Encanto Tel.: (11) 4193-7000 Tel.: (11) 4193-4916
Calç. das Azaléias, 10, C. Comercial Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384,
Alphaville. Tel.: (11) 4688-2286 Centro de Apoio II Azure Bar & Restaurante

PÁG. 20
Tel.: (11) 4153-7778 Av. Ipanema, 500, 18 do Forte
Doces & Cia Tel.: (11) 4195-6383
Calç.das Bétulas, 04, Faronella Pizzaria
C. Comercial Alphaville Calç. dos Gerânios, 08, Bantie Casual Sushi
PÁG. 21

Tel.: (11) 4191-3043 C. Comercial Alphaville Av. Valville, 550


Tel.: (11) 4191-9132 Tel.: (11) 4154-4156
Frango & Cia
Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4384, lj. 5, Pizzaria Alphaville Bétulas Restaurantes
Shopping Service Calç. das Palmas, 77, Calç. das Bétulas, 86,
Tel.: (11) 4153-6962 C. Comercial Alphaville C. Comercial Alphaville
Tel.: (11) 4191-5099 Tel.: (11) 4193-6006
Kopenhagen
Al.Madeira, 363, lj. 10, Planeta Pizza Bon Grillê
Tel.: (11) 4195-5020 Calç. Antares, 171, Al. Rio Negro, 1.033, lj. 52,
Centro de Apoio II AlphaShopping
Saquis Lanches Tel.: (11) 4153-4200/4153-2921 Tel.: (11) 4191-8929
Calç. dos Girassóis, 45,
C. Comercial Alphaville Smart Pizza & Forneira Breno’s Restaurantes
Tel.: (11) 4191-3456 Al. Araguaia, 2.751, lj. 7 Pça. dos Gerânios, 32,
Tel.: (11) 4191-9847/4688-1402 C. Comercial Alphaville
PADARIAS Tel.: (11) 4688-1413
Empório La Ville Elegance Soggiorno Pizzaria
Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.492, Calç. dos Antares, 92, Cantina Diffatto
PÁG. 22

Centro de Apoio II Centro de Apoio II Al. Araguaia, 680


Tel.: (11) 4153-1473 Tel.: (11) 4153- 6453 Tel.: (11) 4191-2570
Cantinho Dona Julia Calç. dos Gerânios, 32/36, Red Angus Beef Alphaville
Al. Rio Negro, 1.033, lj. 53, C. Comercial Alphaville Al. Araguaia, 762, lj. 55
AlphaShopping Tel.: (11) 4195-8545 Shopping Flamingo
Tel.: (11) 4688-0210 Tel.: (11) 4193-4793
Jankenpô! Sushi

PÁG. 26
Churrascaria Novilho de Prata Calç. dos Antares, 216 Restaurante Casa da Fazenda
Al. Mamoré, 843 Centro de Apoio II Calç. das Violetas, 132, 1º and.,
Tel.: (11) 4195-4877 Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013 C. Comercial Alphaville
Tel.: (11) 4193-6837
Circus Alphaville Kazan Sushi
Al. Rio Negro, 650 Calç. Flor de Lotus, 55, Restaurante Degustatus
Tel.: (11) 4133-1399 C. Comercial Alphaville Calç. das Tulipas, 94,
Tel.: (11) 4195-6447 C. Comercial Alphaville
Consuma Restaurantes Tel.: (11) 4191-4432/4193-4602
Al. Rio Negro, 433 Koral Sushi
Tel.: (11) 3215-7000 Al. Marmoré, 535 Restaurante Di Napoli
Tel.: (11) 4166-5560 Calç. dos Lírios, 64, C. Comercial
Da Chris Restaurantes Calç. Polux, 24, Alphaville. Tel.: (11) 4195-4748
Pça das Paineiras, 22, Térreo Centro de Apoio II
C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4152-3486 Restaurante
Tel.: (11) 4191-6411/4195-6353 Internacional Esplanada
Kyoto Sushi Lounge Al. Araguaia, 620
PÁG. 37
Deck Restaurante Bar Av. Copacabana, 148 Tel.: (11) 4195-3298
PÁG. 23

Al. Grajaú, 321 - Térreo Tel.: (11) 4688-0317


Tel.: (11) 4689-0522 Restaurante Kilarica
La Bocca Parrila Calç. Sírius, 31, Centro de
Dom Diego Restaurantes Argentina Apoio II. Tel.: (11) 4153-3041
Pça. das Margaridas, 84, C. Comer- Al. Araguaia, 762, lj. 52/53/54,
cial Alphaville. Tel.: (11) 4195-3980 Piso Superior Restaurante La Buca Romana
Shopping Flamingo Al. Araguaia, 820
Espiríto Mineiro Tel.: (11) 4195-7875 Tel.: (11) 4191-4687
Al. Araguaia, 762, lj. 3 T,
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Shopping Flamingo Lilidorf Restaurante Luar Ville


PÁG. 27

Tel.: (11) 4208-5295 Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A Calç. dos Mirtilos, 16, Térreo,
Alpha Shopping C. Comercial Alphaville
Galeteria Gaúcha Tel.: (11) 4195-3819 Tel.: (11) 4208-7337
Av. Alphaville, 630
Tel.: (11) 4193-1313 Maria João Restaurante Restaurante Mais Sabor
e Pizzaria Calç. Flor de Lis, 13,
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Galeto Express Delivery Av. Copacabana, 148, C. Comercial Alphaville


PÁG. 25

Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4689-0470
Shopping Service Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762
Tel.: (11) 4153-9974 Restaurante Malagueta
Orquídeas Restaurante Calç. das Margaridas, 280,
Galeto’s Restaurantes Pça. das Orquídeas, 108, C. Comercial Alphaville
Al. Rio Negro, 1.477 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-1423/4193-8407
Tel.: (11) 3342-5301 Tel.: (11) 4193-4331
Restaurante Meio Quilo
Gelato Di Itália Osaka Cozinha Japonesa Calç. das Samambaias, 29,
PÁG. 41

Calç. Flor de Linho, 55, C. Comer- Calç. dos Mirtilos, 19, C. Comercial Alphaville
cial Alphaville. Tel.: (11) 4208-4612 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3552

Giorgio Rest. e Churrascaria


Tel.: (11) 4193-4926
Restaurante Recanto Árabe 93
Calç. das Violetas, 196/202, Outback Steakhouse Calç. das Acácias, 51,
PÁG. 28

C. Comercial Alphaville Al. Grajaú, 61 C. Comercial Alphaville


TELEFONES

Tel.: (11) 4195-8803 Tel.: (11) 4133-1955/4133-1950 Tel.: (11) 4195-9370

Jardim de Sophie Praça Gourmet Restaurante Rush Grill


Calç. das Tulipas, 5, C. Comercial Al. Araguaia, 762, lj. 40 T Calç. das Violetas, 299, C. Comercial
Alphaville. Tel.: (11) 4195-4632 Tel.: (11) 4191 -3447 Alphaville. Tel.: (11) 4193-3675
Restaurante Saint Philip Grill The Table Restaurante Big Pastel
Al. Rio Negro, 1.033, lj.74, Al- Al. Rio Negro, 1.084, lj.04 Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping
phaShopping. Tel.: (11) 4195-9876 Tel.: (11) 4688-0491 Tamboré. Tel.: (11) 4191-0848

Restaurante The Grill Tulipas Restaurante Big Potato


Calç. dos Ciclames, 49, Al. Rio Negro, 1.030, Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping

PÁG. 25
C. Comercial Alphaville Sobreloja 01, Ed. Clarion Tamboré. Tel.: (11) 4191-0848
Tel.: (11) 4191-5069 Tel.: (11) 4195-3589
Grão Espresso
Restaurante Única Opção Vigo Restaurante Al. Araguaia, 2.751,

PÁG. 58
Calç. das Violetas, 114, Calç. das Violetas, 187, ljs. 01 e 11, Wal Mart
C. Comercial Alphaville C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-1415
Tel.: (11) 4195-2093 Tel.: (11) 4688-0409
Grilleria
Restaurante Veredas Grill Villa Dei Fiori Restaurantes Av. Piracema, 669, lj. 66,
Calç. dos Cravos, 152, C. Comercial Pça. dos Manacás, 34, Shopping Tamboré
Alphaville. Tel.: (11) 4193-5136 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 2166-9984
Tel.: (11) 4191-0447
Restaurante Vilelas McDonald’s
Pça. das Violetas, 50, C. Comercial Ville du Vin Av. Piracema, 669, Shopping

PÁG. 30
Alphaville. Tel.: (11) 4195-7812 Al. Tocantins, 75, lj.02 Tamboré. Tel.: (11) 4191-4204
Tel.: (11) 4208-6061 Av. Piracema, 669, lj. 101/102,
San Marino Shopping Tamboré
Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, VIT Restaurant & Coffe Shop Tel.: (11) 4191-5818
lj.13, Shopping Service Al. Rio Negro, 585, bl. B, lj. 7/7A,
Tel.: (11) 4153-7446 Centro Empresarial Rio Negro Pão de Queijo
Tel.: (11) 2176-5076 Av. Piracema, 669, lj. 118,
Santiago Restaurante Shopping Tamboré
Calç. dos Mirtilos, 16, Waves Tel.: (11) 2166-9908
C. Comercial Alphaville Al. Itapecuru, 645
PÁG. 32

Tel.: (11) 4208-7337 Tel.: (11) 2137-4380/ Seattle Café


4195-0327/4689-1371 Av. Piracema, 669, lj. 18 A,
Shambala Restaurante Shopping Tamboré
Pça. das Orquídeas, 44, Zen Sushi Bar Alphaville Tel.: (11) 2166-9802
PÁG. 34

C. Comercial Alphaville Calç. das Rosas, 25, 1º and.,


Tel.: (11) 4191-4985 C. Comercial Alphaville Spremuto Sanduíches
Tel.: (11) 4191-2797 Av. Piracema, 669, lj. 59,
Shimy Mais Restaurantes Shopping Tamboré
Calç. das Rosas, 10, C. Comercial DIVERSOS Tel.: (11) 2166-9938
Alphaville. Tel.: (11) 4195-8347 Botequim Gourmet
PÁG. 48

Tel.: 4153-3560/9402-5132 DOCES E SALGADOS


Spazio Bruno Taioli Cacau Show
Av. Andrômeda, 536, Buffet Boese Av. Piracema, 669, lj. 186,
C. Comercial Alpha Conde Calç. das Primaveras,10B Shopping Tamboré
PÁG. 48

Tel.: (11) 4191-3993 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 2166-9850


Tel.: (11) 4195-9644/8132-2390
Spoleto Cremeria Nestlé
Al. Rio Negro, 585, lj. 5/6 Shopping de Carnes Bertin Av. Piracema, 669, lj. 110,
PÁG. 29

PÁG. 58
PÁG. 49

C. Empresarial Rio Negro Al. Araguaia, 62, Bloco B Shopping Tamboré


Tel.: (11) 4193-1338 Tel.: (11) 4191-4114 Tel.: (11) 2166-9903

Talock´s TAMBORÉ Doce Mania Patisserie
Al. Araguaia, 762, lj. 54 T, Av. Piracema, 669, lj. 110,
PÁG.57

Shopping Flamingo COMIDINHAS Shopping Tamboré


Tel.: (11) 4193-6779 Tel.: (11) 2166-9903
LANCHONETES E FAST-FOODS
The Black Horse Gastro Pub A Empada Fredíssimo
PÁG. 39

Av. Copacabana, 148, Av. Piracema, 669, Av. Piracema, 669, lj. 61,
18 do Forte Empresarial Shopping Tamboré Shopping Tamboré
Tel.: (11) 4208-5038 Tel.: (11) 4195-7253 Tel.: (11) 4191-5619
Kopenhagen Restaurante Milla no Parma Big Stuff Burgers & Grill
Av. Piracema, 669, lj. 126, Av. Piracema, 669, lj. 111, Shop- Av. Mirim, 64. Tel.: (11) 4192-1898
Shopping Tamboré ping Tamboré. Tel.: (11) 2166-9958
Tel.: (11) 4195-9772 Cia do Churrasco
Restaurante São Paulo I Av. dos Pinheiros, 380, lj. 14
Sweet Store Av. Piracema, 669, lj. 112/113, Tel.: (11) 4192-2421
Av. Piracema, 669, lj. 82-B, Shopping Tamboré
Shopping Tamboré Tel.: (11) 4191-0881 Lanchonete e Rest. Danena
Tel.: (11) 2166-9916 Av. Real, 196. Tel.: (11) 4192-2746
Spoleto Culinária Italiana
PIZZARIAS Av. Piracema, 669, lj. 106, Tikara Japanese Food

PÁG. 63
Livorno Pizzaria Shopping Tamboré Av. dos Patos, 171,
Av. Piracema, 669, lj. 103/ Tel.: (11) 2166-9997 Tel.: (11) 4192-4302/4192-7075
104/105,
Shopping Tamboré Sushi Tomi COMIDINHAS
Tel.: (11) 4195-4330/2166-9992 Av. Piracema, 669, lj. 115, Shop- Bellaldeia Doces e Salgados

PÁG. 65
ping Tamboré. Tel.: (11) 4195-4658 Av. dos Pássaros, 121, lj. 08
RESTAURANTES Tel.: (11) 4192-4022
Best Burger & Co. Restaurante Botica Sapiões
Av. Piracema, 669, lj. 75 B, R. Javari, 590. Tel.: (11) 4195-0196 Café da Montanha
PÁG. 52

Shopping Tamboré Estr. do Produtor, 1.000


Tel.: (11) 2166-9988 Viena Tel.: (11) 4192-1406
Av. Piracema, 669, lj. 78, Shopping
China Express Tamboré. Tel.: (11) 2166-9890 Caseirinho Café & Arte

PÁG. 64
Av. Piracema, 669, lj. 114, Av. dos Patos, 103
Shopping Tamboré Vivenda do Camarão Tel.: (11) 4192-1333
Tel.: (11) 4195-7560 Av. Piracema, 669, lj. 64,
Shopping Tamboré Pastel do Cláudio

PÁG. 46
Chopping Tel.: (11) 4613-2600 Aldeia da Serra - Feira livre
Av. Piracema, 669, lj. 116/117, Tel.: (11) 9823-8139
Shopping Tamoré ALDEIA
ALDEIA DA SERRA
DA SERRA
Tel.: (11) 2166-9990 Vanilla Ice and Shakes
PIZZARIAS Av. dos Pinheiros, 21
Jankenpô! Sushi Bona Notte Tel.: (11) 4192-4039
Av. Piracema, 669, lj. 75C, Av. Hidra, 43. Tel.: (11) 4192-4214
PÁG. 53

Shopping Tamboré Serviços


Tel.: (11) 4193-2033 Cantina Diffatto Família Carvalho
PÁG. 62

PÁG. 65
Av. dos Pinheiros, 96, ljs. 3, 4, Pça. da Aldeia, 45
Kött Grill 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015 Tel.: (11) 4192-2893
Av. Piracema, 669, lj. 75D,
PÁG. 54

Shopping Tamboré La Ville GRANJA


GRANJA VIANA VIANA
Tel.: (11) 4195-9405 Pça. da Aldeia, 53. Tel.: (11)
4192-2924 LANCHONETES
La Pasta Gialla Cantinho Do Pão
PÁG. 55

Av. Piracema, 669, lj. 77, Pizza Bar 1600 R. José Felix de Oliveira, 991,
Shopping Tamboré Av. dos Pinheiros, 96 Tel.: (11) 4617-4889
Tel.: (11) 2166-9994 Tel.: (11) 4192-1600
Rei do Mate
Paiol Grill Pizzaria Monte Viso Av. José Giorgi, 50. Tel.: (11) 4702-7345
PÁG. 56

Av. Piracema, 772, Av. dos Patos, 211


Tel.: (11) 4195-7484 Tel.: (11) 4192-3366 DOCERIAS

Restaurante Apogeo Signora Pizza


Doce Companhia
R. José Félix de Oliveira, 834, 95
Av. Tamboré, 1.009 Av. Queimada, 297 Vila Santo Antônio
Tel.: (11) 4208-5338 Tel.: (11) 4192-3777 Tel.: (11) 4702-5623
TELEFONES

Restaurante Kilo Kalili RESTAURANTES Doce Companhia


Av. Piracema, 669, lj. 62/63, Aldeia Cocar R. José Giorgi, 1157, São Paulo II
Shopping Tamboré Estr. do Belo Vale, 11 Km 26,5 da Raposo Tavares
Tel.: (11) 4166-9876 Tel.: (11) 4192-3049 Tel.: (11) 4612-1749
Doceria Fantasias Pizzaria Campana Manacás
Av. Professor Manoel José Av. José Giorgi, 1262, Km 26 da Ra-

PÁG. 42
R. dos Manacás, 557, Jardim da
Pedroso, 79, Centro poso Tavares. Tel.: (11) 4612-3200 Glória. Tel.: (11) 4612-0227
Tel.: (11) 4703-4059/4703-2324
Pizzaria Maria Flor Massa Mania
Doceria Quero Mais R. Frei Caneca, 39, Boulevard R. João Paulo Ablaf, 711, Jardim
R. Arco Verde, 450 São Paulo 2. Tel.: (11) 4702-2927 da Glória. Tel.: (11) 4777-0184
Tel.: (11) 4703-3788
Pizzaria Soniza Occhioni Ristorante
Kopenhagen R. Mazeu, 259, Parque São Jorge Estr. Fernando Nobre, 817/819,
Rod. Raposo Tavares, Km 23,5, Tel.: (11) 4702-4502 Parque Rincão. Tel.: (11) 4612-2262
Tel.: (11) 4612-5122
RESTAURANTES Osaka Cozinha Japonesa
CHURRASCARIAS Alcibieri Estr. do Capuava, 448, Km 26
Churrascaria e Pizzaria Bem - Te - Vi Estr. do Capuava, 448, lj.05 Tel.: (11) 4777-0546
R. Jaime Cunha, 40 Tel.: (11) 4612-3772
Tel.: (11) 4612-1243/4702-3521 Restaurante Bothânica
Babbo Giovanni Forno & Fogão
Churrascaria Ki - Boi R. José Felix de Oliveira, 908 Km 24,5 da Raposo Tavares,
Av. Professor Manoel José Pe- Tel.: (11) 4777-9111 Jardim da Glória
droso, 41. Tel.: (11) 4614-5379 Tel.: (11) 4777-9896
Battuto Trattoria

PÁG. 80
Gauchitos Churrascaria R. José Felix Oliveira, 957 Restaurante China Hang
e Pizzaria Tel.: (11) 4702-0347 Av. Profº Manoel José Pedroso,
Rod. Raposo Tavares, km 22.800 1362, Parque Bahia
Tel.: (11) 4702-2096 Celeiro da Granja Tel.: (11) 4703-4300
Av. São Camilo, 2.829
Restaurante e Churrascaria Tel.: (11) 4169-5370 Restaurante Clube Pitangueiras
Gramado Grill R. Santarém, 223
Av. José Giori, 33 Cozinha Santo Antônio Tel: (11) 4777-0571
Tel.: (11) 4702-6297 R. José Felix de Oliveira, 962,
Tel.: (11) 4612-5663 Restaurante Divina Arte
Restaurante e Churrascaria Av. João Paulo Ablas, 639,
Varanda Emilia Romagna Ristorante Jardim da Glória
PÁG. 69

Rod. Raposo Tavares, Km 26 R. José Felix de Oliveira, 854 Tel.: (11) 4612-4665
Tel.: (11) 4702-2360 Tel.: (11) 4702-8974
Restaurante do Ney
PÁG. 73
Restaurante e Churrascaria Felix Bistrot R. José Félix de Oliveira, 973,
PÁG. 70

do Trinta R. José Felix de Oliveira, 555 lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814
Rod. Raposo Tavares, Km 30, Par- Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339
que Rincão. Tel.: (11) 4703-2836 Restaurante Mclean
Jequitibá Forneria Pça. Niso Viana, 63
PADARIAS R. José Felix de Oliveira, 860 Tel.: (11) 4702-2716/4617-3859
Dona Deôla Tel.: (11) 4612-0398
Rod. Raposo Tavares, Km 22 Restaurante Rancho Caipira
Tel.: (11) 4612-2288 Joca’s Restaurante Estr. N. Senhora de Fátima, 205
Av. João Paulo Ablas, 643, Jar- Tel.: (11) 4703-6209
PIZZARIAS dim Glória. Tel.: (11) 4702-0326
A Tal Da Pizza Restaurante Recanto do Sul
R. Meandro, 430 Koízan Culinária Japonesa Av. Profº Manoel José Pedroso,
PÁG. 72

Tel.: (11) 4612-0198/4702-2783 R. José Felix de Oliveira, 852 95, Parque Bahia
Tel.: (11) 4702-6351 Tel.: (11) 4703-6910
Granjota
PÁG. 71

Av. São Camilo, 183, km 22,5 Le Patissier Boulangerie Restaurante Sweet Crystal
da Raposo Tavares R. José Félix de Oliveira, 820 Av. Acácias, 58, lj. 14, Jardim
Tel.: (11) 4612-3661/4612-2738 Tel.: (11) 4612-0972 Santana. Tel.: (11) 4612-0201

Pizzaria Basílica Madai Restaurante Restaurante Taverna da Granja


R. José Félix de Oliveira, 991, Rod. Raposo Tavares, R. José Felix de Oliveira, 888
lj. 14. Tel.: (11) 4612-3100 Km 22.800. Tel.: (11) 4702-6796 Tel.: (11) 4612-3000
Ristorante Canto Restaurante Barbacoa Spiandorello
R. Prof. Ana Nastari Brunetti, 26 Av. Dr. Guilherme de Campos, Av. Humberto Cereser, 6.245,
Tel.: (11) 4702-4183 500, lj. R8/R9, Shopping Pq. D. Jardim Vera Cruz
Pedro. Tel.: (19) 3209-1641 Tel.: (11) 4584-0712
Santo Mouro
Rod. Raposo Tavares, km 22,8 Restaurante Bouquet Garni Uhlen Heus
Tel.: (11) 4702-7575 R. 13 de Maio, 1650, Km 13, Granja R. Marechal Deodoro da Fonseca,
Belmonte. Tel.: (19) 3258-5119 702, Centro. Tel.: (11) 4521-0917
Schoco Laden
Estr. Fernando Nobre, 810, Restaurante Chef Théo VINHEDO
cj. 12. Tel.: (11) 4612-0111 R. Santos Dumont, 819, Cambuí Cantina Famiglia Bertazzoli
Tel.: (19) 3294-3939 Av. dos Imigrantes, 581, Portal
Ser-Afim Natural-Mente Tel.: (19) 3876-1233
Av. São Camilo, 288 Restaurante e
Tel.: (11) 4702-0783 Churrascaria Hirata Dona Pimenta
R. Carlos Augusto Barbosa de Av. Nossa Senhora das Graças,
ARREDORES
ARREDORES Oliveira, 325. Tel.: (19) 3272-1070 499, Cascais. Tel.: (19) 3826-2643

ANHANGÜERA / Restaurante Strog&Noff Mestrino
BANDEIRANTES R. Santos Dumont, 494, Cambuí Estr. da Boiada, 672, Jd. Brasil
Tel.: (19) 3294-6133 Tel.: (19) 3876-6005
CAMPINAS
Cambuquira Sapore D’Italia Rocinha Chácara do Trevo
R. Heitor Penteado, 1.407, R. Dr. Heitor Penteado, 1.195 R. Fluminense, 627,
Tel.: (19) 3298-6299 Tel.: (19) 3298-6263 Chácara do Trevo
Tel.: (19) 3876-4119
Cantina Fellini ITATIBA
Av. Coronel Silva Teles, 514, Peixe Boi Grill FERNÃO DIAS
Cambuí. Tel.: (19) 3252-0845 Av. Genaro Paladino, 292, Vila
Capeleto. Tel.: (11) 4524-8159 ATIBAIA
Idalvo’s Ítalo-Português
R. Erasmo Braga, 235, Bonfim Restaurante Baptistella Al. Prof. Lucas Nogueira Garcêz,
Tel.: (19) 3242-0474 Av. Mal. Castelo Branco, 1.081 2.109. Tel.: (11) 4411-0626
Tel.: (11) 4538-8044
La Campagna Pappagallo
Estr. das Cabras, km 5,5 JARINU Al. Prof. Lucas Nogueira Garcêz,
Tel.: (19) 3298-6572 Ossi’s Restauantes 4.745. Tel.: (11) 4411-6565
R. Marajó, s/nº, km 61,5 da SP-
Le Troquet 354. Tel.: (11) 4038-7021 Tango Grill
R. Rei Salomão, 161, Av. Santana, 279, Jardim Flores-
Jardim Conceição Souza JUNDIAÍ ta. Tel.: (11) 4413-4221
Tel.: (19) 3258-1993 Famiglia Brunholi
Av. Humberto Cereser, 5820, Jar- BRAGANÇA PAULISTA
Montana Grill dim Vera Cruz. Tel.: (11) 4584-7619 Do Francês
Av. Iguatemi, 777, lj. D4, Rod. Fernão Dias p/ Vargem,
Shopping Center Iguatemi, Mestrino Km 6. Tel.: (11) 4598-4429
Brandina. Tel.: (19) 3251-5522 Av. Antônio Segre, 330, Jd. Brasil
Tel.: (11) 4522-3385 Estalagem Dom João
Pizzaria Bráz Cambui Assesso Rodovia Fernão Dias,
Av. Benjamim Constant, 1.963, Picanharia 1,5 km. Tel.: (11) 4033-0815
Cambuí. Tel.: (19) 3251-4444 R. Augusto da Silva Palhares, 70, Jar-

Red Angus Beef


dim São Bento. Tel.: (11) 4607-2888 MAIRIPORÃ
As Véia 97
R. General Osório, 2310, Cam- Roma Mia Estr. de Santa Inês, 3000,
buí. Tel.: (19) 3253-0006 R. Barão de Teffé, 572, Anhanga- Serra da Cantareira
TELEFONES

baú Tel.: (11) 4521-5339 Tel.: (11) 4485-4195


Restaurante Baracat
R. Cel Francisco de Andrade Sal da Terra Chez Victor
Coutinho, 177, Cambui Av. João Batista Spiandorello, 205, Estr. Laramara, 3500
Tel.: (19) 3251-3716 Caxandu. Tel.: (11) 4601-2675 Tel.: (11) 4486-8700
VIA DUTRA / AYRTON SENNA / CASTELO BRANCO / Esfihas Dozza

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CARVALHO PINTO RAPOSO TAVARES R. Armênia, 468, Presidente
Altino. Tel.: (11) 3681-9779
MOGI DAS CRUZES ARAÇOIABA DA SERRA
Alla Trattoria Di Antonio Ântico Villa Sant’Ana SANTANA DE PARNAÍBA
R. Duarte de Freitas, 293, Raposo Tavares, km 112,5, 617, Abujamra
Parque Monte Líbano Barreiro. Tel.: (15) 3281-5130 R. Bartolomeu Bueno da Silva,

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Tel.: (11) 4796-6175 10, Centro Histórico
Espaço Le Gourmet Tel.: (11) 4154-4822
ANCHIETA / IMIGRANTES Rod. Raposo Tavares, Km 116,2
Tel.: (15) 3281-3263 Bartolomeu
PARANAPIACABA Pça. 14 de Novembro, 101,

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Casa de Chá Raízes da Serra ARAÇARIGUAMA Centro Histórico
Av. Fox, 437. Tel.: (11) 4439-0189 Casarão 54 Tel.: (11) 4154-6566/4154-1370

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Rod. Castello Branco, Km 54
SÃO BERNARDO DO CAMPO Tel.: (11) 4136-1019/4136-1417 Berço Lusitano
Florestal Restaurante Pça 14 de Novembro, 67,
Av. Maria Servidei Demarchi, Graal Tigrão Centro Histórico

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2998. Tel.: (11) 6823-0222 Rod. Pres. Castelo Branco, Tel.: (11) 4154-4875
Km 53. Tel.: (11) 4136-1330
Restaurante Santo Antônio Restaurante Dom Afonso

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Estr. Galvão Bueno, 5.070, Rancho 53 R. Conde de Monsanto, 41,

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Batistini. Tel.: (11) 4357-3164 R. N. Senhora da Penha, 01 Centro Histórico
Tel.: (11) 4136-1381 Tel.: (11) 4154-5760
Restaurante São Francisco
Av. Maria Servidei Demarchi, BARUERI São Paulo Antigo
19.111. Tel.: (11) 4396-2255 Belli Gourmet R. Álvaro Luiz do Valle, 66,

PÁG. 86
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R. da Prata, 748 Centro Histórico


São Judas Tadeu Tel.: (11) 4198-8700 Tel.: (11) 4154-2726
Av. Maria Servidei Demarchi,
1.749. Tel.: (11) 4346-4444 Graal Shopping SÃO ROQUE
Rod. Pres. Castelo Branco, Cantina Tia Lina
RÉGIS BITTENCOURT km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 Estr. do Vinho, Km 10,4,
Cangüera. Tel.: (11) 4711-2018
EMBU NYC Burger
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Empório São Pedro Rod. Pres. Castelo Branco, Casa dos Vargas
R. Siqueira Campos, cs. 28 e 75, km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 Rod. Raposo Tavares, Km 48
Viela das Lavadeiras Tel.: (11) 4714-0016
Tel.: (11) 4781-2797 COTIA
A Quinta do Bacalhau VILA NOVA SÃO ROQUE
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Cabana de Embu Estr. da Caucaia do Alto, 1.597 Cascudo


Largo 21 de Abril, 259 Tel.: (11) 4616-5481 Est. Municipal Darcy
Tel.: (11) 4704-2749 Penteado, 3.301, km 55
Mulatas Restaurante Bar Rod. Raposo Tavares
O Caipirão Rod. Raposo Tavares, Km 39,5 Tel.: (11) 4713-5582
Av. Elias Yazbek, 2818/2828 Tel.: (11) 4148-4951
Tel.: (11) 4704-2323 SOROCABA
ITU Casa Floresta Negra
O Garimpo Bar do Alemão Av. Washington Luis, 1.513
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R. da Matriz, 136, km 45 R. Paula Souza, 575 Tel.: (15) 3221-2549


Tel.: (11) 4704-6344 Tel.: (11) 4022-4284
Chácara Santa Vitória
ITAPECIRICA DA SERRA Rancho da Picanha Av. São Paulo, 3.445,
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Caminho do Sul Rod. Waldomiro Corrêa de Ca- Vila São Domingos


Rod. Régis Bittencourt, Km 287 margo, km 57. Tel.: (11) 4024-1093 Tel.: (15) 3237-0220
Tel.: (11) 4666-2200
OSASCO Costelo É o Nome
D’Roça A Casa dos Temperos R. Miguel Sutil, 797,
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Est. João Rodrigues de Moraes, Av. dos Autonomistas, 7.090, Vila Santana
444, Olaria. Tel.: (11) 4165-3293 lj.3B. Tel.: (11) 3608-3376 Tel.: (15) 3231-4387