You are on page 1of 18

Kedves Olvas!

Ugye nnel is tbbszr elfordult mr, hogy munka utn szinte beesett a konyhba s gyorsan valami finomat kellett sszedobni vacsorra a csaldnak?! Ehhez azonban elszr be kell vsrolni, meg kell elre tervezni a ment s egy finom, meleg vacsora elksztse akr rkba is telhet. Pedig nem kell mindig a legbonyolultabb telekre gondolnunk, ha finom, meleg vacsort szeretnnk kszteni. s biztosan akad a kamra polcn valamilyen veges, vagy dobozos konzerv: guruls-zldbors, mosolygs bab, srgll kukorica, vagy illatos gomba. s ezekbl a konzervekbl gyorsan s egyszeren varzsolhatunk az asztalra valami nycsikland finomsgot! Ebben a kis szakcsknyvben n olyan recepteket tall, melyekhez f alapanyagknt a kamra polcon nyugv konzerv szksges, de a tbbi hozzval is nagy esllyel ppen van otthon". gy nem kell elre nagybevsrlst szervezni, elg, ha a legkzelebbi htvgi beszerzton nhny doboz zldborst s gombt bedob mg a kosrba. A receptekbl kszlt telek nagyon finomak, s elkszletekkel egytt nagyjbl 15 perc alatt elkszthetek. gy mindenki jl jr n idt sprol a vacsora elksztsekor, a csald pedig tbb idt tlthet nnel estnknt, radsul egytt egy igazn finom vacsort fogyaszthatnak el! Kldje el btran ismerseinek is ezt a kis elektronikus szakcsknyvet, s prblja ki n is valamennyi receptet. Jz fzcskzst, sikeres vacsorkat kvnok nnek.
ZSIDEK LSZL
gasztronmiai szakrt

01 Tippek
a konyhban
Bizonyra n is gondban van, ha borral kell fzni, de csak 1-2 dl kell belle. Ilyenkor vagy megisszuk a maradkot, vagy eltesszk a htbe ksbbre. Azonban van egy kivl mdszer, mellyel eltehetjk a kvetkez fzsig a kimaradt borunkat. A vendgsgbl megmaradt, jgkocka tartban lefagyasztott fehrbort halakhoz, savany levesbe, francia hagymalevesbe, kposzts telekbe, prolt zldsgbe s fehr hsokhoz adjuk hozz az elkszts alatt. A lefagyasztott vrsborral prkltet, hsokhoz kszlt mrtsokat zesthetnk - gy legalbb nem kell megbontani egy egsz veget, s a maradkot gyesen felhasznlhatjuk. A lefagyasztott vrsbort vagy fehrbort tehetjk blba, teba, meleg nyri estken pedig hst frccst kszthetnk bellk egy kis szdval.

A mindentud s
teleink zt adja az egyszer fszer. Semmi klns, mgis lvezhetetlen nlkle az let. De mi mindent tud mg ez az egyszer kis telzest? A s tiszttja a stt. Ha valami kifutott, azonnal st kell rszrni, majd ami odagett, kihlt llapotban knnyedn letrlhet. Tegynk a htbe egy kis tlka st. Kivl szagtalant s nedvessg szv. Ha a vrsbor a textlira csppen, szrjunk r st, hagyjuk llni egy ideig, s csak azutn mossuk ki - a folt nyomtalanul el fog tnni! Nem frcskl az olaj sts kzben, ha egy pici st szrunk bele. Kemnytojs ksztsekor rakjunk a fzvzbe egy pici st, a gzrl levve hideg vzben pihentessk pr percig. Sokkal szebben le tudjuk szedni a tojshjat. St mindenfajta stemny tsztjba kell tenni, mg az des tsztba is, mert e nlkl nem lesz finom.

01 Zldsges
tszta

Hozzvalk 4 szemlyre 35 dkg olasz tszta (Farfalle) 1 doboz zldbors konzerv 1 doboz kukorica konzerv 1 doboz hmozott paradicsom konzerv 1 zacsk mini mozzarella sajt 5 ek olvaolaj egy pr levl friss bazsalikom zls szerint s, bors

Elkszts:
Tegyk fel fni a tsztt. Amg felforr a ss vz, addig csepegtessk le a mozzarellt, zldborst s kukorict. A megftt, leszrt tsztra tegyk r a zldsgeket, a paradicsomot s a sajtot, ntzzk meg arany olvaolajjal s hintsk meg aprra tpkedett friss bazsalikom levllel. Azonnal tlaljuk a friss, illatos s gyors vacsort.

02 Knny kukorica leves


Ez a gyors tel egy kis teljes kirls pirtssal knny s gyors vacsora lehet azoknak, akik este mr nem vgynak kiads tkezsre.

Hozzvalk 4 szemlyre 2 doboz kukorica konzerv egy pohr kefir egy ek kukoricaliszt 1 csokor petrezselyemzld 8 dl vz 2 dl tejszn 1 zldsgleves kocka vaj, s, fehrbors, szerecsendi

Elkszts:
A kukorict a vajon pr perc alatt megprolom. Felntm 8 dl vzzel, beleteszem a leveskockt, a felvgott petrezselyemzld felt, s fehrborssal, szerecsendival zestem. Miutn felforrt, hozzadom a habarst: a kefirt elkeverem 0,5 dl tejsznnel s egy evkanl kukoricaliszttel. Felforralom, hozzadom a maradk tejsznt, szom, vgl a tetejre hintem a maradk petrezselyemzldet. zls szerint reszelt fstlt sajttal megszrva a tetejt tlaljuk.

03 Kukorica fzelk
Bunds kenyrrel, tkrtojssal, slt virslivel kivl vacsora lehet az egyszer fzelk.

Hozzvalk 4 szemlyre 2 konzerv kukorica 1 pohr tejfl fl liter vz 2 dl tejszn 1 ek mustr 5 ek olaj 2 ek liszt 1 ek cukor majoranna vegeta s, bors

Elkszts:
A lecsepegtetett kukorict felteszem a vzben fzni a fszerekkel egytt. Ha felforrt, akkor berntom (olaj s liszt). Beleforralom a tejsznt, beleteszem a cukrot, a mustrt s a tejflt s mr ksz is az egyszer s klnleges fzelk.

04 Kukorica
fasrt

Hozzvalk 4 szemlyre 2 doboz konzerv kukorica 2 tojs 1 ek olvaolaj s, bors 10 dkg liszt, egy kis stporral keverve egy gerezd fokhagyma aprra vgva

Elkszts:
A hozzvalkat sszekeverjk, majd forr olajba gombcokat szaggatunk kanllal, s ropogsra stjk. Fzelkkel, friss saltval nagyszer s gyors vacsora.

05 Kukorics-borss
csirkemell

Hozzvalk 4 szemlyre 2 csirkemell filzve 1 doboz kukorica konzerv 1 doboz bors konzerv 2 dl tejszn 10 dkg vaj s, bors, majoranna 25 dkg 8 perces olasz tszta

Elkszts:
A csirkemellet elz este pcoljuk be fokhagyms tejben. Ha ez elmarad, akkor sincs baj, de gy mg sokkal zletesebb. Dobjuk a tsztt forrsban lv ss vzbe. Amg f forrstsuk fel a serpenyben a vajat s dobjuk r a csirkemell szeleteket. Sts kzben szrjuk meg sval, borssal s majorannval. Ha a hs megslt, vegyk ki a serpenybl, dobjuk bele a lecsepegtetett konzerveket s pirtsuk t a maradk vajon. ntsk fel tejsznnel, tegyk vissza a hsokat s rottyantsunk egyet rajta. A ftt tsztval krtve tlaljuk.

06 Mexiki
csirkefalatok tortillaval
Hozzvalk 4 szemlyre 50 dkg csirkemell cskokra vgva 1 kukorica konzerv 1 vrsbab konzerv 1 hmozott paradicsom konzerv csps chili paprika szrtott bazsalikom, rozmaring rlt bors s olaj fokhagyma 1 zacsk fszeres vagy natr tortilla chips

Elkszts:
Kevs olajban megpirtom a csirkemell falatokat, majd egy tlra kiszedem, aluflival lebortom. A serpenybe beleteszem a hmozott paradicsom konzervet, a babot s a kukorict, sval, borssal, ers paprikval zldfszerekkel s fokhagymval zestem, nhny perc alatt jl sszefzm. A vgn beleteszem a hsokat s mg egyet rottyantok rajta. Egytltelknt kukorica chipssel tlalom.

07 Sajtsalta
kukoricval

Hozzvalk 4 szemlyre 1 doboz kukorica konzerv 10 dkg trappista sajt 10 dkg fstlt sajt 10 dkg Pannnia sajt 10 dkg dibl 1 csokor petrezselyem majonz, s

Elkszts:
A lecsepegtetet kukorict tlba ntjk. Mell dobljuk a kis kockkra vgott sajtokat. A dit szrazon serpenyben egy kicsit megpirtom, majd egy vgdeszkn egy picit megtrm s a sajtokra ntm. Rszrom a felaprtott petrezselymet, megszom s belekeverem a majonzt. Friss barna kenyrrel, hagymval s paradicsommal tlalom.

08 Selymes
pulykamell falatok gombval s kukoricval

Hozzvalk 4 szemlyre 60 dkg pulykamell falatokra vgva 1 doboz kukorica 1 doboz gomba 1 fej hagyma 2 dl tejszn 1 pohr tejfl 10 dkg trappista sajt s, bors, oregn vaj

Elkszts:
A hagymt a vajon megdinszteljk, hozzdobjuk a pulykamell falatokat. Sval, borssal, oregnval zestjk, hozztesszk a gombt s a kukorict, sszepirtjuk. Rntjk a tejflt, a tejsznt, rszrjuk a sajtot s ftt rizzsel mr tlalhatjuk is.

09 Magyaros
csirkemell

Hozzvalk 4 szemlyre 60 dkg kockra vgott csirkemell 1 doboz gomba 1 doboz kukorica pirospaprika, s, bors, rlt kmny 1 doboz tejfl 1 dl tejszn 1 fej hagyma 1 paradicsom, 1 paprika 1 csomag petrezselyem pirospaprika

Elkszts:
A vrshagymt megpucolom, felvgom, olajon egy serpenyben megfuttatom s pirospaprikval megszrom. Rdobom a kockra vgott csirkemellet, tpirtom. Rdobom a felszeletelt paradicsomot s paprikt, hozzadom a lecspgtetett gombt s a zldborst, sszepirtom ket. Rdobom a fszereket, felntm a tejsznnel, dstom a tejfllel s a vgn rszrom a frissen vgott petrezselyemzldet.

10 Kaliforniai
csirkesalta

Hozzvalk 4 szemlyre 60 dkg csirkemell fil 2 zldbors konzerv 2 csemegekukorica konzerv 1 anansz konzerv 15 dkg pritaminpaprika 1 kvskanl rlt bors 1 mokkskanl curry por 10 dkg s, citroml 4 dl ksz majonzmrts 4 szl francia petrezselyem

Elkszts:
A csirkemell filt megstjk, a pritamin paprikt s az ananszt kockra vgjuk. sszekeverjk ket a kukoricval s a zldborsval, megfszerezzk, sszekeverjk a ksz majonzmrtssal s htben lehtjk. Tlalskor a felszeletelt csirkemell filt a saltra tesszk s petrezselyemmel dsztjk.

11 Zldsgpapriks

Hozzvalk 4 szemlyre 1 doboz gombakonzerv 1 doboz zldbors konzerv 1 doboz rpakonzerv 1 doboz kukorica konzerv 1 doboz hmozott paradicsom konzerv 1 fej vrshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tv paprika pirospaprika, s, bors, rlt kmny 1 doboz tejfl 1 csomag petrezselyem telzest

Elkszts:
Egy kis olajon megdinszteljk a felvgott vrshagymt. Rdobjuk a lecsepegtetett zldborst, gombt, kukorict, rpt, ezutn a paradicsom konzerv felt, beledobjuk az sszedarabolt fokhagymt, a felszeletelt paprikt s fszerezzk pirospaprikval, telzestvel, borssal, rlt kmnnyel. Nhny perc alatt sszefzzk, krmes tejfllel besrtjk, tlalskor frissen vgott petrezselymet szrunk a tetejre. Ftt tsztval, rizzsel tlalhatjuk, de nmagban, friss kenyr ksretben is megllja a helyt.

12 Francia
babsalta (meleg)

Hozzvalk 4 szemlyre 1 piros babkonzerv 1 nagy fej vrshagyma 10 dkg fstlt sonka 1 pr virsli olvaolaj, s, petrezselyem

Elkszts:
A sonkt cskokra szeljk, az olajon megpirtjuk. Rdobljuk a karikra szelt hagymt s puhra proljuk. Hozztesszk a babkonzervet s a karikra vgott virslit. A vgn vgott petrezselyemzlddel s borssal megszrjuk. Melegen tlaljuk, friss kenyrrel nagyszer vacsora s mg egy hideg srrel is leksrhetjk.

13 Arab
babsalta (hideg)

Hozzvalk 4 szemlyre 2 fehrbab konzerv 1 hmozott paradicsom konzerv fl dl olva olaj mentalevelek friss koriander fahj, s, bors, citroml, egy pici csps paprika

Elkszts:
A paradicsom konzervet robotgppel prstjk. Hozzadjuk a fl dl olvaolajat, a st, fahjat, aprra vgott menta s koriander levelet, egy pr csepp citromlevet egy kis ers paprikt, borsot s belekeverjk a lecspgtetett babot. Htve, pitval ksrve tlaljuk. Izgalmas z, knny vacsora.

14 Szupergyors
bableves

Hozzvalk 4 szemlyre 3 doboz nagy szem fehrbab konzerv 30 dkg fstlt sonka 10 dkg fstlt kolbsz 1 doboz rpa konzerv 1 fej vrshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csomag szrtott csipetke pirospaprika, telzest, rlt kmny 1 doboz tejfl

Elkszts:
Egy kis olajon dinszteljk meg az aprra vgott vrshagymt. Dobjuk r a pirospaprikt, az sszevgott fokhagymt s ntsk fel vzzel. Tegyk bele a konzerveket (bab s rpa), szeljk bele nagyobb darabokba a fstlt sonkt, tegyk bele a karikra vgott kolbszt, zestsk telzestvel, kmnnyel, tegyk bele a csipetkt s fzzk ssze. A vgn keverjk hozz a tejflt. Forrn, ropogs fehr kenyrrel tlaljuk.

15 Babpsttom

Hozzvalk 4 szemlyre 2 doboz nagy szem fehrbab konzerv 3 kemny tojs 1 evkanl libazsr (vagy olvaolaj) 1 fej vrshagyma s, bors, fokhagyma zls szerint

Elkszts:
A babkonzervek tartalmt lecspgtetjk, majd alaposan sszetrjk villval. A vrshagymt aprra vgjuk s a zsron srgra dinszteljk. Hozzadjuk a hagymt a babhoz. A 3 kemnytojst aprra vgjuk, ezt is a babhoz adjuk. Sval s borssal zestjk, pirtssal, finom vajjal fogyasztjuk.

You might also like