Alsacia Alsacia (en francés Alsace, escrito en alemán Elsass o Elsaß) es una región de Francia situada al este del país

, en la frontera conAlemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo. El territorio de Alsacia, que se extiende mayormente sobre la margen occidental del valle alto del río Rin, con quien limita al este y norte, forma una planicie conocida como la plana de Alsacia (plaine d'Alsace), limitada al oeste y suroeste por la vertiente oriental de la cordillera de los Vosgos y al sur por los montes del Jura. Alsacia se divide administrativamente desde la reforma de 1790 en dos departamentos: el Bajo Rin al norte, con prefectura en Estrasburgo, y el Alto Rin, al sur, con capital en Colmar. Esta división coincide aproximadamente con los territorios históricos de Nordgau o Basse-Alsace y de Sundgau o Haute-Alsace, en los que se incluía el actual departamento del Territorio de Belfort escindido en 1871. La región fue objeto de conflictos y disputas continuos entre Francia y las diferentes entidades de Alemania, cambiando sucesivamente de soberanía a partir de los periodos que siguieron a los enfrentamientos armados entre ambas naciones y que finalizaron en 1871, 1918 y 1945. El proceso de reconciliación franco-alemana surgido tras el desastre humano, material y moral provocado por la Segunda Guerra Mundial y que impulsó el nacimiento y desarrollo desde la segunda mitad del siglo XX de la Unión Europea, convirtió a la región en un símbolo de la paz y la unión política del continente, acogiendo en su capital la sede de importantes instituciones y organismos internacionales de Europa. [editar]Geografía Alsacia tiene una superficie de 8280 km², siendo la menor región de Francia metropolitana (1,5% del total). Su longitud es aproximadamente cuatro veces su anchura, 190 km de largo por 50 km de ancho, y como una lengua se extiende sobre una llanura (Pleine d'Alsace) sedimentaria del periodo terciario enclavada entre la cuenca del Rin y el sistema montañoso vosguiano. El valle de Alsacia es una zona de hundimiento tectónico centrada axialmente en la falla por la cual discurre el Rin. Al este de tal río le delimita la Selva Negra y al sur el conjunto de los montes de Jura previo el hiato geográfico que se produce en el true de Belfort y en el amplio desfiladero del Lomont. Tal gran valle entre los Vosgos y el Jura se conoce como la Puerta de los Burgundios. Posee diversas masas forestales, principalmente en los Vosgos y en el Bas-Rhin (bosque de Haguenau). Diversos valles también embellecen la región. Su punto más alto es el Ballon d'Alsace, antiguamente llamado ballon de Guebwiller en el departamento del Alto Rin, montaña de 1.426 mde altitud. Alsacia tiene un clima semicontinental con inviernos fríos y secos y veranos calurosos. Hay poca precipitación pluviométrica debido a la protección de los Vosgos al oeste. La ciudad de Colmar tiene un microclima seco: es la segunda ciudad más seca de Francia después dePerpiñán, con una precipitación anual de solamente 550 mm. Estas condiciones climatológicas permiten el cultivo de la vid para la producción delvino de Alsacia (Vins d'Alsace).

C. asentándose conjuntamente con migraciones precedentes de iberosorientales y líjios. Anteriormente. A partir del año 1500 a. Con el tiempo. integrándose entonces en parte del Reino de Austrasia. Alsacia permaneció bajo control de los francos occidentales hasta la división del reino en el año 843 en virtud delTratado de Verdún. históricamente administrado por Alsacia. los celtas comenzaron a establecerse en Alsacia como agricultores. [editar]El Sacro Imperio Durante la Edad Media se construyeron numerosas fortificaciones sobre puntos elevados de los Vosgos en la proximidad de la Plana de Alsacia para vigilar y controlar las vías de comunicación que desde antiguo atraviesan Alsacia de norte a sur. de los romanos. Es el caso de la misma Estrasburgo. Alsacia se convirtió en parte del Sacro Imperio Romano Germánico y fue bajo la administración de los Habsburgo de Austria que todos los derechos sobre Alsacia fueron cedidos a Francia tras concluir la Guerra de los Treinta Años en 1648. [editar]Invasiones germánicas y reino Franco Durante el declive del Imperio Romano de Occidente.[editar]Administración La región de Alsacia se divide en dos departamentos (départements): el Haut-Rhin (Alto Rin) (código INSEE 68). los francos merovingios expulsaron a los alamanes. al norte. Tiene fronteras internacionales con Alemania al norte y al este. que se desarrolló a partir del campamento militar de Argentoratum. dedicados a la agricultura. Alsacia fue ocupada por los alamanes en el siglo V que.. Administrativamente comprende 903 comunas (526 en el Bas-Rhin. con las del Franco-Condado y su pequeño departamento de Belfort. Hacia el oeste limita con la región francesa de Lorena. Alsacia había experimentado gran prosperidad durante los siglos XII y XIII durante el reinado de los . con Suiza. Tras el paso de los hunos. quienes construyeron fortificaciones y campos militares a lo largo de la frontera o limes del río Rin. y su idioma constituyó la base para el dialecto alsaciano moderno. que destruyeron varias ciudades. [editar]Periodo romano: integración en la provincia de las Galias La invasión de Alsacia por el líder suevo Ariovisto provoca la intervención de Julio César y el asentamiento hacia el año 58 a. y Bas-Rhin (Bajo Rin) (código INSEE 67). y al suroeste. [editar]Historia [editar]Prehistoria Alsacia fue habitada desde el paleolítico como testimonian los importantes yacimientos de la comuna de Achenheim. se instalaron principalmente en las tierras llanas. C. y que evolucionaron más tarde en varias comunidades que han sido habitadas constantemente hasta los tiempos modernos. al sur. 377 en el Haut-Rhin).

Tras el armisticio y capitulación del ejército francés el 22 de junio de 1940. el territorio de Alsacia. la mayor parte de Alsacia junto con el territorio de Lorena. En 1941 se abrió el campo de concentración de Struthof-Natzweiler. que estaba defendido por el sistema de defensa fortificado de la Línea Maginot. Otra medida de especial relevancia fue el reclutamiento forzoso desde 1942 a la Wehrmacht de unos 130 000 alsacianos. la región es anexionada al territorio del III Reich. [editar]Anexión e integración en la corona francesa [editar]Guerra Franco-prusiana Tras la guerra franco-prusiana de 1870. A nuestro pesar). Las duras condiciones fueron atribuidas a los judíos y se sucedieron matanzas desenfrenadas en 1336 y 1339. Sometida a la dictadura nazi.emperadores Hohenstaufen. [editar]I Guerra Mundial Alsacia formó parte de Alemania hasta el final de la Primera Guerra Mundial en 1918. cuando Alemania tuvo que cederla nuevamente a Francia. El resultado de la Batalla de Alsacia fue la destrucción de numerosas poblaciones de la región. que se concentraron en torno a Sedán y la frontera belga. malas cosechas y la peste bubónica. el proceso consecuente de germanización impidió el retorno de mucha de la población previamente evacuada y provocó el exilio de miles más. Desde el otoño de 1944 se libraron duros combates en suelo alsaciano con la entrada en ella de las tropas argelinas y marroquíes de Francia: aunque la 2ª división blindada del general Leclerc tomó Estrasburgo el 23 de noviembre de 1944 y alcanzó el Rin. conocidos como los Malgré Nous (lit. pudo librarse de los principales combates de la Batalla de Francia. más tarde constituido en el departamento deMosela. La prohibición del francés. la prosperidad regresó a Alsacia bajo la administración de los Habsburgo. Durante el Renacimiento. . pero esta prosperidad vio su fin en el siglo XIV debido a una seguidilla de duros inviernos. Aquellos que se oponían a la germanización fueron encarcelados en el campo de reeducación de Schirmeck. incluso de sus palabras asimiladas al dialecto. en especial en torno a las bolsas de Haguenau y Colmar. conformando el Territorio imperial de Alsacia y Lorena. [editar]II Guerra Mundial Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial. fueron anexionadas al Imperio Alemán. otras zonas de la región quedarán todavía ocupadas (bolsas) por los últimos efectivos del ejército nazi en el momento de la rendición en mayo de 1945. que abandonan la región especialmente hacia el mediodía francés. del uso de símbolos culturales franceses (la boina vasca) o la incorporación al Reichsarbeitsdienst (trabajo social del Estado) son algunas de las medidas repudiadas por la población.

ha sido el objeto de interés de la cultura alsaciana. con la asimilación progresiva de Alsacia al reino de Francia y el resultante nacimiento de la rivalidad franco-germana. llegando sus partidarios más intransigentes a considerar el alsaciano como una lengua anti-patriótica. el uso en la televisión local o su empleo por figuras relevantes de la cultura alsaciana. pese a ser reconocida entre las lenguas de Francia. con clases bilingües paritarias de francés y alemán en . las administraciones francesas que impulsaron el uso de la lengua de Molière hasta la anexión de 1871. A nivel industrial. destaca la producción y elaboración de vinos. en detrimento todo ello de la local. A nivel de agronomía. todavía no tienen un estatuto de lengua oficial. el alsaciano se refiere a la lengua dialectal y el conjunto de variedades de origen germánico que se hablan en ella y que. La reconciliación y la construcción europea Economía Alsacia es la tercera región de Francia en términos de PIB. desde el humanismo y la reformaprotestante hasta el movimiento contemporáneo de la construcción de la Unión Europea. la recuperación del uso de la lengua alsaciana. en el contexto de la reconciliación franco-alemana. hasta entonces en retroceso. a nivel de la administración del Estado francés se sigue favoreciendo la enseñanza del Hochdeutsch. Es el caso del uso oficial exclusivo del alemán "académico" Hochdeutsch. se destaca por la construcción de automóviles de lujo. se lleva a cabo un proceso de depuración que afectó hasta 1953 a unas 13 000 personas acusadas de colaboración con la dictadura nazi. Cultura Alsacia se ha beneficiado de su situación geográfica central que la convierte en uno de los lugares de paso de las migraciones humanas desde ya antes de la Edad Media y lugar de confluencia de las diversas tendencias del pensamiento europeo. el uso del alsaciano se ve afectado por las decisiones políticas de la administración de turno que competirán en radicalidad por la instrucción de los habitantes de la región al uso de la lengua oficial. que llega a prohibir el uso de palabras de origen francés al hablar en alsaciano. asimilando las influencias e interacciones de las culturas germánica y francesa. el de asimilación al III Reich de 1940 a 1945.Tras la reincorporación de Alsacia a la República francesa. A su vez. en el periodo de 1871 a 1919 y especialmente. Lengua En la región de Alsacia. Sin embargo. con el resurgimiento de las representaciones teatrales en alsaciano. A partir de 1648. impulsado desde 1992. A partir de la década de 1960. lo reanudaron con particular énfasis desde 1919.

DNA. se preparan una gran variedad de galletas y pequeños bizcochos llamados brédalas(fiesta de San Nicolás el 6 de diciembre). 22 de septiembre de 1999). los caracoles. coles y espárragos. ser enseñado en la guardería y la escuela primaria. y como señal de su particularidad. otros son tintos como el Pinot Noir. Aunque son mayoritariamente blancos. como el cocido baeckeoffe. y otros de uso local. popular en la región sur de Alsacia del Sundgau. el fleischnackas y en especial por la choucroute. Gastronomía La cocina alsaciana es conocida por especialidades tradicionales elaboradas. como las carnes de aves. los pain d'épices y los brédalas. mezcla del Abitur alemán y del Baccalauréat francés. Otros productos de renombre local son las aguas naturales de las fuentes de los Vosgos. Sylvaner o Gewürztraminer.secundaria. como sus vinos de denominación o sus cervezas. la miel y la crema fresca. no es raro el consumo de preparados con pescados. que se distribuyen en los mercados tradicionales de Navidad de Estrasburgo y otras localidades. Otro pilar en el que se asienta la gastronomía de Alsacia es la calidad de los productos del terruño alsaciano. el foie gras. además de la denominación general de Vins d'Alsace. todos con clasificaciones de calidad del organismo oficial francés. como el Kugelhof. no obstante. Cervezas y licores . las tartes flambées o flammekueche. las producciones reciben la denominación de la cepa. considerado por el 95% de los alsacianos como la lengua regional contra un 1% que opina que es el alemán (sondeo de Dernières Nouvelles d'Alsace. puede. así como los pain d'épice (panes de miel con especias). pero permanece todavía como una lengua de uso familiar mayoritariamente. Vinos La región de Alsacia se considera una de las regiones vitícolas de Francia por excelencia. La cocina tradicional tiene su base en la tradición culinaria germánica y aunque emplea frecuentemente la carne de cerdo como ingrediente en varios platos. Los preparados de repostería. y permitiendo el acceso a los estudios superiores en universidades de ambos países a través del Abibac. son característicos de la gastronomía de esta región. algunos de gran prestigio internacional. como la carpe frite (carpa frita). protegidos con la AOC Crémant d'Alsace. En la tradición de las festividades de fin de año. fruto de las uvas de las variedades Riesling. Parte de la producción de caldos blancos se deriva para la elaboración de vinos por el método champenoise. El alsaciano.

Como en muchos otros lugares. disminuye drásticamente. los Winstub son a Alsacia lo que los Pubs a la Gran Bretaña. al traer los bebés a las familias. a diferencia de estos últimos. y considerando su simbolismo. Asimismo son afamados los licores y aguardientes de cerezas. . Sin embargo. Prácticamente extinta en la región a finales de los años 1970. ya sea al almuerzo o a la cena. y también porque el consumo de bebidas tradicionales. Costumbres y tradiciones Comparables en su poder de convocatoria popular. con numerosas Brasseries o fábricas productoras localizadas en torno al área deEstrasburgo. El Schnaps. se produce igualmente en Alsacia. sus vinos y terminar en tertulias. fue reintroducida y se repoblaron numerosos tejados de iglesias y otros emplazamientos de Alsacia. Météor y Kanterbräu.Alsacia es también la mayor productora de cerveza de Francia. pero está en declive porque las destilerías domésticas son menos comunes hoy día. Las cigüeñas reintroducidas se han sedentarizado y ya no migran.). Fischer . Simbolo Uno de los símbolos utilizados para la identidad de Alsacia es la cigüeña blanca. en Alsacia las leyendas y cuentos populares asocian a la cigüeña un simbolismo de fecundidad y fidelidad. y sus publicaciones ilustradas de cuentos infantiles de principios del siglo XX. manzana. Otro símbolo se encuentra en las imágenes e iconos de Hansi. o aguardiente aromatizado a menudo por destilación con esencias de frutas (pera. etc. los clientes vienen para disfrutar de la gastronomía del lugar. ave que tradicionalmente presentaba una población elevada y una presencia marcada en esta región comparativamente con el resto de Francia. resultado posiblemente de su situación en las vías de migración entre el norte de Europa y el África Occidental. Entre las marcas comerciales podemos citar las de Kronenbourg. Molsheim y Obernai. con fuerte contenido alcohólico.

Cette division coïncide grosso modo avec les territoires historiques d'Alsace Nordgau ou Basse et Haute-Alsace ou Sundgau. délimité à l'ouest et sud-ouest par les pentes orientales du massif des Vosges et au sud par les monts du Jura. qui se déroule principalement sur la rive ouest de la vallée supérieure du Rhin. La ville de Colmar jouit d'un microclimat sec. dont la capitale est Strasbourg. il délimite la Forêt Noire du sud et de toutes les montagnes du Jura avant la pause survient dans géographiques le vrai de Belfort et dans l'ensemble de la gorge de Lomont. Il a plusieurs forêts. montagne de 1426 mètres d'altitude. avec la Suisse. Son point culminant est le Ballon d'Alsace. 1918 et 1945.5% du total). Sa longueur est d'environ quatre fois sa largeur. avec une pluviométrie annuelle de seulement 550 mm. la région est devenue un symbole de la paix et l'union politique du continent. Cette grande vallée entre les Vosges et le Jura est connue comme la Porte des Bourguignons. embrassant dans son siège de capital des grandes institutions internationales et des agences en Europe. La région a été l'objet de conflits en cours et les différends entre la France et l'Allemagne les différentes entités. forme une plaine connue sous le nom d'Alsace (Plaine d'Alsace). principalement dans les Vosges et dans le Bas-Rhin (Haguenau Forêt). Elle a des frontières internationales avec l'Allemagne au nord et l'est. avec sa capitale à Colmar. À l'ouest est bordé par la région . écrite en allemand ou en Elsaß Elsass) est une région de France située dans l'Est. Alsace climat semi-continental est hivers froids et secs et des étés chauds. Ces conditions météorologiques permettent la culture de la vigne pour la production d'Alsace Delvin (Vins d'Alsace). autrefois appelé Ballon de Guebwiller dans le département des Vosges. matériels et moraux causés par la Seconde Guerre mondiale qui a incité la naissance et le développement depuis la seconde moitié du XXe siècle de l'Union européenne. en bordure conAlemania et la Suisse. Le territoire de l'Alsace. en changeant la succession de la souveraineté de la période qui a suivi les affrontements armés entre les deux pays et s'est terminée en 1871. [Edit] Administration La région Alsace est divisée en deux départements (départements): le Haut-Rhin (Haut-Rhin) (code INSEE 68).L'Alsace est divisée administrativement depuis la réforme de 1790 dans deux départements: le Bas-Rhin au nord. soit la plus petite région de France métropolitaine (1. qui comprenait l'actuel territoire de Belfort département divisé en 1871. La vallée de l'Alsace est une région de subsidence tectonique centré axialement sur la faille qui court à partir du Rhin à l'Est de cette rivière. est la ville la plus sèche deuxième de France après dePerpiñán. Le processus de réconciliation franco-allemande après la catastrophe émergé humains. à 190 km de long et 50 km de large et s'étend comme une langue sur une plaine (Pleine d'Alsace) du bassin Tertiaire sédimentaires situées entre le Rhin et la montagne vosguiano système. Il ya peu de précipitations pluviométriques en raison de la protection de l'ouest des Vosges. le sud et le Bas-Rhin (Bas-Rhin) (code INSEE 67) dans le nord. qui délimitée à l'est et au nord. [Modifier] Géographie Alsace a une superficie de 8280 km ². la préfecture de Strasbourg et le Rhin supérieur dans le sud. Plusieurs vallées aussi embellir la région.Alsace Alsace (Alsace française.

[Edit] Première Guerre mondiale Alsace faisait partie de l'Allemagne jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale en 1918. des Romains. qui ont construit des fortifications et des camps militaires le long de la frontière ou limes du Rhin. lorsque l'Allemagne a dû transférer son retour en France. [Edit] invasions germaniques et royaume des Francs Pendant le déclin de l'Empire romain d'Occident. mais cette prospérité a pris fin au XIVe siècle en raison d'une chaîne d'hivers rigoureux. [Edit] Annexion et l'intégration dans la couronne française [Edit] guerre franco-prussienne Après la guerre franco-prussienne de 1870. Dans le sillage des Huns. ont été annexés à l'Empire allemand. puis en intégrant le royaume d'Austrasie. et plus tard a évolué dans plusieurs communautés qui ont été habité sans interruption jusqu'à l'époque moderne. formé le territoire impérial de l'Alsace et la Lorraine. Pendant la Renaissance. [Edit] Période romaine: l'intégration dans la province de la Gaule L'invasion de l'Alsace par le leader souabe Arioviste provoque l'intervention de Jules César et de la colonisation autour de l'année 58 a. installés le long de l'immigration record et iberosorientales Lijia. les Celtes ont commencé à s'installer en Alsace que les agriculteurs. qui a détruit plusieurs villes. la prospérité retourne en Alsace sous l'administration des Habsbourg. qui a été développé à partir du camp militaire Argentoratum. Les conditions difficiles ont été blâmés sur les Juifs et les massacres gratuits survenus en 1336 et 1339. C'est le cas dans la même Strasbourg. [Edit] Seconde Guerre mondiale . la plupart d'Alsace avec le territoire de Lorraine. l'Alsace fait partie du Saint Empire romain et a été sous l'administration des Habsbourg d'Autriche que tous les droits ont été cédés Alsace à la France après la conclusion de la guerre de Trente Ans en 1648. De l'an 1500 avant JC C. et le sud-ouest par la Franche-Comté et Belfort petites département historiquement administrée par l'Alsace. Alsace est restée sous contrôle franc jusqu'à la division de l'ouest du royaume en 843 sous delTratado de Verdun. l'Alsace a connu une grande prospérité au cours des XIIe et XIIIe siècles sous le règne des empereurs Hohenstaufen. les Francs mérovingiens conduit les Alamans. Administrativement comprend 903 communes (526 dans le Bas-Rhin. l'Alsace a été occupée par les Alamans dans le V siècle qui se livrent à l'agriculture. C.française de Lorraine. 377 dans le Haut-Rhin).Auparavant. et leur langue a constitué la base pour les alsaciens dialecte moderne. se sont installés principalement dans les plaines. [Modifier] Historique [Edit] Préhistoire Alsace a été habitée depuis le paléolithique comme en témoignent les importants gisements de Achenheim commune. plus tard devenu le deMosela département. Au fil du temps. les mauvaises récoltes et la peste. [Edit] Le Saint Empire romain germanique Pendant le Moyen Age de nombreuses fortifications ont été construites sur des points hauts des Vosges dans le voisinage de la plaine d'Alsace pour surveiller et contrôler les voies de communication de l'Old North alsacienne croisée au sud.

A notre grand regret). . Après l'armistice et la capitulation de l'armée française sur le 22 Juin 1940. Culture Alsace a bénéficié de sa situation centrale en fait un des sites de franchissement de la migration humaine. en dépit d'être reconnu parmi les langues de France. est connu pour la construction de voitures de luxe. en particulier la production et la vinification. laissant la région. Langue Dans la région de l'Alsace. L'interdiction française. même avant le Moyen Age et le lieu de confluence de diverses tendances de la pensée européenne de l'humanisme et à reformaprotestante mouvement contemporain de la construction de l'Union européenne. assimilant les influences et les interactions des cultures germanique et française. il a ouvert le camp de concentration du Struthof-Natzweiler. En 1941. Après le retour de l'Alsace à la République française. notamment vers le sud de la France. Une autre mesure de pertinence particulière a été la Wehrmacht recrutement forcé de 1942 à environ 130 000 d'Alsace. la région a été annexée au territoire du Troisième Reich. Réconciliation et la Commission européenne Economie L'Alsace est la troisième région de France en termes de PIB. le territoire de l'Alsace. qui se sont rassemblés autour de Sedan et la frontière belge . L'issue de la bataille d'Alsace a été la destruction de nombreuses villes de la région. a réussi à se débarrasser des combats principaux de la bataille de France. en particulier autour des poches de Haguenau et Colmar. Mettez à la dictature nazie. qui a été défendue par le système de défense fortifié de la Ligne Maginot.Au début de la Seconde Guerre mondiale. connue comme le Noûs Malgre (lit. Depuis l'automne 1944 ont été batailles féroces dans l'entrée du sol alsacien en elle des troupes algériennes et Marocains en France: bien que la 2ème Division Blindée du général Leclerc prit à Strasbourg le 23 Novembre. au détriment de tous les locaux. l'assimilation progressive du royaume de France l'Alsace et la naissance résultant de la rivalité franco-germanique. l'usage du français symboles culturels (le béret) ou l'incorporation Reichsarbeitsdienst (travail sociale de l'Etat) sont quelquesunes des mesures désavoué par le peuple. la langue alsacienne se réfère au dialecte et toutes les variétés d'origine germanique qui sont parlées en elle et. Au niveau de l'industrie. il effectue un processus de nettoyage jusqu'en 1953 qui a touché quelque 13 000 personnes accusées de collaborer avec la dictature nazie. d'autres domaines la région étaient encore occupés (sacs) pour les dernières troupes de l'armée nazie à l'époque de la cession en mai 1945. n'ont toujours pas de statut officiel. le processus de germanisation constamment empêché le retour d'une grande partie de la population préalablement évacués et conduit à l'exil de milliers d'autres. 1944 et atteint le Rhin. Ceux qui s'opposent à la germanisation étaient emprisonnés en camp de rééducation de Schirmeck. En termes d'agriculture. l'utilisation de l'Alsace est affectée par les décisions politiques de l'administration de changement radical qui seront en compétition dans l'instruction les habitants de la région à utiliser la langue officielle. même analogue à la mots de dialecte. Depuis 1648.

comme la volaille. a été l'objet d'intérêt de la culture alsacienne. les autres sont rouges comme le Pinot Noir. Bien qu'ils soient principalement blanche. les productions sont le nom de la souche. il n'est pas inhabituel de la consommation de poisson préparé. À son tour. Cependant. comme la carpe frite (carpe frite). fruit de la vigne Riesling variétés. le chou et les asperges. ainsi que pain d'épices (gâteaux au miel épicé). et un signe de sa particularité. protégé par l'AOC Crémant d'Alsace. il a repris avec une attention particulière depuis 1919. considéré par les Alsaciens de 95% de la langue régionale. comme kugelhof. la récupération de l'usage de la langue alsacienne. avec la résurgence de théâtre en alsacien. préparer une variété de biscuits et petits gâteaux appelés Bredal (fête de Saint Nicolas le 6 Décembre). le gouvernement français a favorisé l'utilisation de la langue de Molière à l'annexion de 1871. mais reste une langue largement utilisée familiers. et en permettant à l'enseignement supérieur dans les universités des deux pays par le biais AbiBac. atteignant interdire l'utilisation de mots français quand on parle en Alsace .Est-ce le cas du bureau allemand utiliser seulement "académique" Hochdeutsch dans la période de 1871 à 1919 et surtout l'assimilation du Troisième Reich de 1940 à 1945. foiegras. atteignant son plus intransigeants à considérer la langue alsacienne comme anti-patriotique. le niveau de l'administration de l'Etat français continue de privilégier l'enseignement de Hochdeutsch parcourus depuis 1992. Les préparations Pâtisserie. avec conjointe des classes bilingues dans l'accès français et allemand au lycée. ainsi que la désignation générale des Vins d'Alsace. dans le contexte de réconciliation franco-allemande. le pain d'épices et de Bredal. Autres produits du terroir sont célèbres sources d'eau naturelles des Vosges. Gastronomie Cuisine alsacienne est connu pour développer des spécialités traditionnelles telles que baeckeoffe au four. l'ADN 22 Septembre 1999) peut cependant être enseignée dans l'école maternelle et primaire. La cuisine est basée sur la tradition germanique culinaires et bien souvent utilisé comme ingrédient de porc dans divers plats. des gâteaux ou Flambées Flammekueche l'fleischnackas et surtout la choucroute. le tout avec des cotes de qualité de l'agence du gouvernement français. précédemment en déclin. le Sylvaner et le Gewurztraminer. . sont caractéristiques de la cuisine de cette région. escargots. Des années 1960. Vins La région Alsace est considérée comme l'une des régions viticoles de France pour l'excellence. populaire dans la région du sud de Sundgau d'Alsace. Une partie de la production de vins blancs est dérivée pour la fabrication du vin selon la méthode champenoise. L'Alsacien. l'utilisation de la télévision locale ou de l'utilisation par des figures de premier plan de la culture alsacienne. un mélange de Abitur allemand et Baccalauréat français. contre 1% qui pensent que c'est l'allemand (sondage Dernières Nouvelles d'Alsace. le miel et la crème fraîche. Un autre pilier sur lequel repose la cuisine d'Alsace est la qualité des produits alsaciens locales. certains des grands internationaux de prestige. comme leurs vins d'appellation ou de bières et d'autres l'usage local. qui sont distribués dans le traditionnel marché de Noël à Strasbourg et ailleurs. Dans la tradition des festivités du Nouvel An.

d'apporter aux familles des bébés. un oiseau qui. le vin et se retrouvent dans des rencontres sociales. diminue de façon spectaculaire. contrairement à ce dernier. Toutefois. les clients viennent pour apprécier la gastronomie locale. Winstub Alsace sont ce que les pubs britanniques. avec de nombreuses usines produisant Brasseries ou situés autour de la zone de deEstrasburgo. a eu une population élevée et une forte présence dans cette région par rapport au reste de la France.Bière et les spiritueux L'Alsace est aussi le plus grand producteur de bière en France. pomme. ou par distillation de brandy aromatisé souvent des essences de fruits (poire. . et aussi parce que la consommation de boissons traditionnelle.) Se produit également en Alsace. Pratiquement disparues dans la région en fin de 1970. et compte tenu de son symbolisme. a été réintroduit et repeuplée de nombreux toits d'églises et d'autres sites en Alsace. Un autre symbole est dans les images et les icônes de Hansi et contes pour enfants illustrés publications du début du XXe siècle. etc. mais est en déclin parce bouilleurs de cru sont moins fréquentes aujourd'hui. Symbole Un des symboles utilisés pour l'identité de l'Alsace est la cigogne blanche. Ils sont également célèbres de brandy de liqueur et de cerise. Fischer et Meteor Kanterbrau. Le Schnaps. traditionnellement. Coutumes et traditions Comparable en leur pouvoir pour appeler populaire. Parmi les marques on peut citer la Kronenbourg. avec de l'alcool fort.Comme dans beaucoup d'autres endroits dans les légendes d'Alsace et de contes populaires associés avec le symbolisme de la fertilité des cigognes et de fidélité. Les cigognes ont été réintroduits sédentaire et ne migrent pas. Molsheim et Obernai. soit au déjeuner ou au dîner. peut-être en raison de leur statut dans les voies de migration entre le Nord Europe et Afrique de l'Ouest.