Un cuiseur solaire simple et efficace le

LAR COOKIT

cr par Roger Bernard, Barbara Kerr et membres de la Solar Cookers International

D c me tt nd p l S l C o es nen t n l o u nai rsa o r o k r Itrai a o a a o

1919 21st Street, # 101, Sacramento, CA 95814 USA, www.solarcooking.org

mise en page par la Fondation KoZon

www.kozon.org kozon_cookit@yahoo.com

COMMENT PROCEDER
Mettre la nourriture......

N p smet de ua e d slg me f i e a t e a v c e u s r s r a ou avec de la viande. Pour autres formes de n urue ui e l q a t h b u l d a . i o rtr, ts ra u ni a i ee u S i l i t t l e pas satisfait, corriger la prochaine fois.

......dans une marmite noire, placer le couvercle,

mettre un morceau de bois ou une pierre plate e t o s u l s c t mami , f q eli nr u o se a e l r t ai u r e a e n a puisse circuler en dessous de la marmite; fermer le sac pour y retenir la chaleur; placer le sac avec la marmite dans le cuiseur solaire un endroit bien ensoleill.

Orienter le cuiseur avec le ct brillant vers le soleil

Lors de cette opration se placer entre le soleil et le cuiseur, de manire projeter sa propre ombre s re ful d l n m. u l e i s u i s l e a miu P u po e l y u , erg re p s efc l ful d l n m bi ne . o r rtg re e x n e ad r a d a e e e i s u i ra ts s s l e a miu l l Au trcn i nd p n e uf na ai q rf t a mi xe ry n d S L I j e l la o u a n a r tl f ull e u e l a o s u O EL s i i s n o n i u s sur le RCIPIENT chauffer. En dbut du matine le soleil est bas et le panneau f na p u rs r rs u oi na r tl e te t pe q r o tl o e h z . Au fur et mesure que le soleil monte, relever le panneau f na Sa s rr u s no r s po t b ns u r tl ue q e o mbe e rj t i o s o . s ee e lui et non sur la marmite.

Prendre soin, quand on replie le cuiseur, de respecter le sens des plis sans les forcer

COMBIEN DE TEMPS POUR CUIRE A POINT?

Il faut commencer tt, car une cuisson de plusieurs heures est parfois n c s ar.l ap sd r q ed t pc i , t a b s i d rmu r e d n e s i Iny a e i u e r ur e p s e on e e e p n a t e s o e la cuisson. Pour le repas de midi, il faut commencer 9h00 - 9h30, pour le repas d s ie d b t el p - d. i e s u s n d n lstmp p u u or n u d rsmiiC- s o s o t o n s e e s o r a d c iie 2kl d n uruelr du ejun ee s li . usn r i e o r tr os n o r n oel e o i l

RAPIDE 2-3h

MOYEN 3,5 - 4 h

LENT 5-8h

oeuf

pommes de terre rti gros pice

riz lgumes (racines): carottes, igname, patates douces manioc potages arachides non-dcortiques viande poisson arachides dcortiques

courge courgette aubergine

poulet

pain

VITEZ DE REGARDER LA RFLEXION DU SOLEIL QUAND ON POSE/DPLACE LA MARMITE OU EN EXAMINE LE CONTENU A CET EFFET IL EST RECOMMAND DE TOURNER LE DOS AU SOLEIL AFIN QUE LA MARMITE SE TROUVE ALORS DANS BON APPTIT ! VOTRE OMBRE EN CAS DE VENT, RETENIR LE CUISEUR AU SOL AVEC 2 CAILLOUX
3

VITESSE DE CUISSON
RAPIDE LENT

LE SOLEIL
haut dans le ciel

LE SOLEIL
bas dans le ciel

CIEL
CLAIR

CIEL NUAGEUX BEAUCOUP DE VENT

PEU DE VENT

MARMITE
noire, mate avec couvercle

MARMITE
pas noircie ou brillante

MARMITE
lgre, moyenne NOURRITURE quantit moyenne coupe en petits morceaux pas ou trs peu de u a

MARMITE
lourde, grande

NOURRITURE grande quantit

grands morceaux t pde u r o a

COMMENT FONCTIONNE LE COOKIT

Les rayons du soleil chauffent les marmites noires plus vite que les marmites de couleur claire Le sac en plastique retient la chaleur l tr u i r i e n L s e i s u n m a tu d s c e ful d l i uo r u a l e a miu concentrent les rayons du soleil sur la marmite

LES AVANTAGES DE LA CUISINE SOLAIRE

P u v t s ne p u ln i n e n o r or a t t o r v o n me t e e r
Le CooKit protge votre sant car les aliments ne carbonisent pas. L n i n e n e t rtg c ress men po u p s efm e n p le v o n me t s po a l yt e r e rd i a d u e t e ou t l d n p sr o c a li a I eme a si ed n e l c u e d rrs t ep e t a c nr q e l r t u sd i u re o p s be e n rs ne u u i u p mi s a s dn e d c n i i e

A p i d v e o o ed re te d tmp u o t e u c n mi g n t e e s n a
L C o i eme d c ee mo s eb io d g z ta d n a si a n r u e o Kt r t h tr i d o u e a e fi o c u sg g e d p a n s t temps en transport du combustible. Les marmites sont plus faciles nettoyer l tr u, n uruen b p s t a b s i d rmu rec ne u i rl o rtr e rl a e p s e o e e e l o tn . i e a n i e n

Autre utilisations que la cuisine

Po u t nd a c a d p u d urs ts t n ; a tui t nd la d rd co u h u e o r t ui ai s p s r ai e u e i e a e l o i e s o e boisson ou du lait; radication des insectes dans les graines; maintien des repas au chaud pour les restauratrices etc...

QUELLE TEMPERATURE ?

135C CUISSON SOLAIRE

10C LE U B U 0 A O T 82C ALIMENTS CUISENT 71C PASTEURISATION DES ALIMENTS 6 P S E RS TO D LE U 5C A T U IA I N E A

49C LA PLUPART DE GERMES NE PEUVENT PLUS POUSSER 22C

Aliments et Eau:

Grce la temprature de pasteurisation les germes et les parasites causant des maladies ou facteurs de maladies sont tus.

L P S E RS TO DE U A A T U IA I N A
L p s ui t nd a e t rb b me t p smp r ned s p lai s o a a t r ai u s po a l n l l i ot t e a pc t n n n e s o e e a u a i o culinaires des cuiseurs solaires. O ui el WA IWAe P s ui t nId ao)Ce t np t tb e n ts e l i P ( tr a t r ai n i tr u ei u e n e s o c . s t polycarbonate transparent, contenant une cire qui fond aux environs de 70C. Le tube est plong dans le rcipient (bouteille/pot noirci(e)) q io t n la p s ui rd tl s r q ela cire, u c ni te u a t r e, e ee ot u e e s l e l tt oie s t u ee h u d tb . a s l ,e r v n a t u u e d o

Mettre le pot ou la bouteille dans un sac en plastique thermorsistant ou couvrir la b uel d n a t b uel d a o ti e ur o ti u l u e e l e e minrale en plastique, dont le fond et le goulot ont t dcoups

Placer le tout dans un CooKit

Al f d c a f g o rtel WA I rc s nfe n l . io v i cire en a i u h uf e n ei e P g e o i n y n S ln o la n a r l o t bas du tube c s q l ab nati l tmp rtr d s (0C . tu l e ee i t n a e aue i e 7 ) e et r .

avant

aprs

Le systme de fil et de rondelles permettra ensuite de rutiliser le WAPI en laissant le refroidir et ensuite en le suspendant en sens inverse, de manire ce que la cire se trouve nouveau en haut du tube. 7

Recettes:
Riz 1 part de riz, lav et goutt, 2 parts d=eau, chauffer ensemble. Poulet, viande, poisson Couper en morceaux, ajouter tomates coupes, pure de tomate, oignon, cube maggi, ail, condiments et un peu d=huile. Ne pas y ajouter d=eau. Bien remuer le tout. La vapeur de la viande, des tomates et des oignons suffisent pour la cuisson. Igname, Patate douce et Manioc Chauffer lavs mais non pluchs, huiler la peau. Ou les couper en morceaux et chauffer avec quelques tomates, ail, cube maggi, condiments et un peu d=huile. Nib Chauffer dans l=eau avec un peu de natron. On pourrait tremper les haricots dans l=eau pendant la nuit afin d=acclrer la cuisson. Le uLe chauffage d=eau prend le plus de temps o r t i r lb li ( 9 ?C elle a p u at n e ui n 0 e d lo t s=vapore plutt). L=eau chaude peut tre utilise pour faire le caf et pour laver les enfants en priode de froid. Bouillie Chauffer d=abord l=eau. Exposer en mme temps la farine de mil ou un mlange (par exemple: 1 louche farine de mil, 1/2 louche farine de nib/haricots, 1 cuillre d=huile, 1 cuillre de sucre, 4 louches d=eau) au soleil. Mlanger, remuer, replacer la marmite dans le CooKit . T Prparer en petites quantits. Chauffer l=eau et exposer en mme temps la farine au soleil. Mlanger le mil et l=eau et bien remuer. Replacer la casserole dans le CooKit et chauffer de nouveau sans remuer. Macaroni/Spaghetti C a f r us lep n a t h ue ; x o e e t tmp l h uf la e e d n 3 e rs e p s r nr e sa e e l e pte, reco v ra e u p ud ue c t a s ll o rep h ufr2 mi ts u et v c n e i, o u o ip u l rc a f ; 5 n e hl e, e u a a t rp s j trap t, u , la ,eme. v n l e a a ue l e h ie u fr r e o l e Ou chauffer directement (sans eau) avec de la viande, des tomates et des condiments et un peu d=huile. Oeufs durs Ils se cuisent dans leur coquille (sans eau) en une heure environ. Si on prolonge la cuisson, le blanc prend une teinte brune qui n=affecte nullement le got. Courge, courgette, aubergine, poivrons, fruits Les couper en tronons et disposer au fond de la marmite. Ne pas ajouter d=eau et couvrir. Ils cuisent en trs peu de temps. Arachide Chauffer non-dcortique avec un peu d=eau et du sel. Ou chauffer dcortique au sec pendant 1 2 journes. Gteau banane Mesure A: bote vide de pure de tomate 400gr, mesure B: bote vide de pure de tomate 50gr. Tamiser: 1 bote A de farine, une bote A de sucre, 3 petites cuillres de levure chimique (p.e sachette rose Alsace), un peu de sel. Ecraser 2 bananes, ajouter 2 oeufs battus, 1 bote B de huile vgtale, bien remuer. Ajouter au mlange de farine juste avant la cuisson (afin que la levure chimique ne ractionne pas trop tt. Mettre le tout dans une marmite (tasse noircie avec couvercle) huile et bien sappoudre avec de la farine. Mettre la marmite dans le CooKit bien ensoleill pendant 3 h ue .l s rc mma d b d met l g ta a s ll 1 h 0o mi, u n c s e rs I te o e n a l e te e e u u o i 1 0 u d q a d t e r e i e trs chaud ( cause de la raction de la levure chimique. A c s u nn p s e o us l rmp c r a d u c i rs emayonnaise Calv. u a q a d s e f e e l e p r e x ul e d o a ,s a l