Nombre: Karen Caneo Cuestionario 1. ¿Qué entiende por sublimación?

¿que características deben reunir los componentes de una mezcla, para que puedan separarse por sublimación? Se entiende por sublimación cuando ciertas sustancias sólidas pueden volatilizarse y volverse a condensar en forma sólida, el sólido pasa directamente desde el estado sólido a la fase de vapor a temperatura constante punto de ebullición, densidad e índice de refracción. 2. ¿Por qué una filtración repetida a través de un mismo filtro, entrega finalmente un filtrado claro? Porque el papel usado ya esta semisaturado y el líquido que pase por estos poros mas pequeños estará mas libre de partículas sólidas, por medio de la filtración. 3. Señale los métodos que usaría para separar las siguientes mezclas: - Acido benzoico + cloruro de sodio - Sal del agua de mar: para separar sal de agua de la unica forma es hirviendo la solucion. El agua se evapora y la sal Queda en el recipiente. - Alcohol + acetona: con un sistema de destilación por el punto de ebullición de cada uno primero el alcohol y después la acetona. 4. ¿Qué ventajas e inconvenientes presenta la filtración al vacío respecto a la filtración simple? La filtración al vacio se utiliza cuando el precipitado por ser muy fino debe ser retenido por un papel de filtro lento o a traves de placas de porcelana porosa en los cuales el líquido no pasa con la presión atmosférica. La filtración simple es la que se realiza con papeles de filtro de velocidad rápida o mediana. 5. ¿en que principio físico esta basada la centrifugación? Método físico de separación de mezclas, presentado cuando se tienen partículas de distinto tamaño en un medio acuoso, éstas sedimentan hacia el fondo a una velocidad que depende de su peso. Se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes que hace que al dejarlos en reposo, ambos se separen hasta situarse el menos denso en la parte superior del envase que los contiene. 6. ¿Cuándo debe usarse filtración y cuando centrifugación para separar una mezcla liquida-solida? La filtración se emplea cuando una de las sustancias es líquida y la otra es polvo o granos. La precipitación consiste en la separación química de los componentes de una disolución; ésta separación se realiza de forma rápida al añadir a la disolución algún compuesto que forme con el ya existente una sustancia sólida que se separa y va al fondo. 7. Explique por que aumenta la presión interior en el embudo de decantación al agitar una mezcla agua-éter. ¿Por qué no aumenta más la presión después de hacer varias extracciones? 8. Éter, cloroformo, benceno, tetracloruro de carbono se usan como solventes para extraer sustancias que se encuentran en agua. ¿Cuál de ellas forma en un embudo de separación la capa superior, cual la inferior con respecto a la fase acuosa? 9. ¿en que se diferencia un cristal de un precipitado? Precipitación es producir en una disolución que una sustancia se separe del líquido en que estaba disuelto y quede en el fondo del recipiente y Cristalización es hacer que se cristalicen las disoluciones salinas.

10. ¿Qué es recristalizacion? Formación de nuevos cristales en metales y aleaciones que han sufrido una deformación plástica. 11. ¿Cuándo un solvente es miscible? Se refiere a la propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción, formando una solución homogénea. 12. Indique tres características que debe presentar un solvente para ser utilizado en una extracción. Los disolventes orgánicos utilizados en extracción deben tener baja solubilidad en agua, alta capacidad de solvatación hacia la sustancia que se va a extraer y bajo punto de ebullición para facilitar su eliminación posterior. 13. Realice un esquema que le permita separar y recuperar cada uno de los componentes de una mezcla formada por limaduras de hierro + arena + sal + agua + vinagre + aceite. Primero se decanta el aceite, que por densidad esta flotando en la mezcla. Despues el liquido resultante, se filtra en papel filtro de poro grueso, y queda la arena. El restante, se saca las limaduras de hierro con un iman. Luego, se destila los tres compónentes que quedan, el agua se separa primero pues hierve a los 100° C, luego el acido acetico componente del vinagre, y en el balon de destilacion quedara la sal. 14. ¿Qué entiende por un sistema químico homogéneo? De un ejemplo aplicado a los alimentos? un sistema homogéneo es aquel sistema que esta formado por una sola fase, es decir, que tiene igual valor de propiedades intensivas en todos sus puntos o de una mezcla de varias sustancias que da como resultado una sustancia de estructura y composición uniforme. 15. ¿Qué entiende por un sistema químico heterogéneo? De un ejemplo aplicado a los alimentos. Un sistema heterogéneo es aquel que está formado por dos o más fases. Es identificado por razones muy simples: se pueden apreciar las distintas partes que componen el sistema, y a su vez se divide en interfases. 16. ¿Qué propiedades se utilizan para separar los componentes de un sistema homogéneo y de uno heterogéneo? Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo sólido-líquido, se pueden utilizar técnicas tales como la filtración, la centrifugación o la decantación.

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