You are on page 1of 23

Hazai fogyasztk, hazai lelmiszerek - a bizalom ptsnek lehet sgei

Dr. Polereczki Zsolt Dr. Szakly Zoltn Egyetemi adjunktus Egyetemi docens, Tanszkvezet KE-GTK, Marketing s Kereskedelem Tanszk

Mi a clkit zs?

Tudatos fogyaszt

A tudatos fogyaszt garantltan magyar lelmiszereket vlasszon s rezze annak a felel ssgt, hogy mirt kell hazai termkeket vsrolnia.

Hogyan tudjuk megvalstani ezt a clkit zst?

Racionlis Emocionlis

Tisztznunk kell a fogalmakat Az emocionlisan dnt fogyaszt mr nem A racionlis fogyaszt kvetkezetesen s termkeket, hanem olyan mrkkat vsrol, krltekint en vsrol. Alapvet en figyel a amelyek zeneteivel azonosulni tud, biztostva j vtel lehet sgre, jellemz en fontos ezzel valamifle rzelmi tbbletet. A fogyaszts szmra a termk ra i miatt trtnik, knyelmes nemcsak a termk jellemzs emocionlis A racionlis, vagy az beszerezhet sge. hanem az azzal kapcsolatos rzsekrt is.

megkzelts kerl el trbe?

Magyar lelmiszer?

Import lelmiszer?

Nem fontos a termk eredete!

Ausztria

Az osztrk lelmiszerfogyaszt szmra a legfontosabb vsrlst befolysol szempont az osztrk eredet (28%), megel zi a min sget (15%) s az rat (11%)! Er s fogyaszti kzssgtudat
(Forrs: AMA, 2008)

Franciaorszg
Mikzben csak sajtbl

tbb mint 1000-flt 1000gyrtanak, amelyek nagy


rsze kaphat a helyi ruhzlncokban s a specilis sajtboltokban. A francia fogyasztk fele az els helyre A francia fogyasztk krben fel sem merl, rangsorolja hazjt a kivl min sg hogy ne francia termkeket vsroljanak. lelmiszert el llt orszgok kztt.

NLUNK mi a helyzet?

A hazai lelmiszerek imzsa kifejezetten j!


Kifejezetten kedvez a vlemny a felsorolt ltalnossgban kijelenthet , hogy a magyar lelmiszerek alapjn a magyar min sgr l, tulajdonsgok megbzhatsgrl,lelmiszerek vlasztkrl s rrl. A fogyasztk kaptk a legjobb min stst, megel zve a elgedettek a magyar lelmiszerekkel s nmet s a francia termkeket. rzelmileg is azonosulni tudnak velk.

gy t nik, nincs gyenge pontja a magyar lelmiszer koncepcinak!

1. hely

2. hely

3. hely

Megjelenik mindez a magyar lelmiszerek vsrlsi gyakorisgban?


A magyar lelmiszereket A vlaszok megoszlsa F kedveli, s rendszeresen vsrolja. kedveli, de nem rendszeresen vsrolja. kedveli, de nem veszi figyelembe a termk eredett. nem kedveli, s nem veszi figyelembe a termk eredett. Bizonytalanok 95%95%-os kedveltsg 349 402 200 17 32 % 34,9 40,2 20,2 1,7 3,2

35% rendszeres vsrl

mi okozza a KEDVELTSG s a VSRLS kztti jelent s klnbsget?

Az eredmnyeink szerint az rak


Kt tulajdonsgaiban megegyez lelmiszer kzl hajland lennelennee a magyar termket megvsrolni a klfldivel szemben szemben

AZONOS FOGYASZTI R esetn?

76,8% 76,8%

ha a magyar termk TBBE KERLNE?

25,3% 25,3%

ha a magyar termk3 fogyaszt , KERLNE, Jelenleg 10-b l TBBE KERLNE 10de a termken VDJEGY TANSTAN tekinthet elktelezettnek a magyar a magyar eredetet? lelmiszerek vsrlsa szempontjbl!

31,2%

A tervezett magatarts elmlete


Cselekvssel kapcsolatos attit dk

Magatartsi hiedelmek

A fogyasztnak rveket kell adnunk a hazai termkek Normatv Szubjektv Cselekvsi vsrlsa mellett! Megvalstott hiedelmek normk szndk cselekvs
Irnyt hiedelmek szlelt magatarts irnyts

Forrs: Ajzen, 2002

Lecsszskerl stratgik
El szr cskkentik a hztartsok a lthatatlan fogyasztshoz tartoz vsrlsaikat, vagy olcs termket vlasztanak az eddigi mrksak helyett Msodik lps a lthat fogyaszts terletn val visszalps, ekkor mr ltszik a problma, rzkelhet az adott ember megjelensben, s t el bb-utbb a tartsn is a problma bb Harmadik lps, ami a leginkbb drasztikus, az a krnyezet megvltoztatsa, j vonatkozsi csoport vlasztsa

Forrs: Tr csik, 2011

j ideolgia az j helyzetben
Egyre tbb ember vallja magt zld gondolkodsnak, ezzel mintegy a korbbival sszehasonlthatatlan szocilis kategriba helyezve magt Sttus-mutat fogyasztstl, ami korbban az egyre nagyobb Sttushzak s autk ltvnyban testeslt meg, eljutunk az j, visszafogott, energiatakarkos fogyasztsig

Hogyan rvelhetnk a hazai termkek mellet?

j fogyaszti dntsi keret, j algoritmusok kialakulsnak


tani vagyunk

Forrs: Tr csik, 2011

rvrendszer felptse
Nem differencil szint Differencil szint

ltalnos elvrsok: Frissessg Trvnyi el rsoknak val megfelels Megszokott z

Egszsggyi elvrsok: E-szm mentes Tpll

A racionlis rvek kerlnek el trbe!


Azonosthatsgra vonatkoz elvrsok: Termel /feldolgoz egyrtelm en azonosthat Hazai eredetet garantl jells Egyb elvrsok: lvezetes Magyar mrkanv Csomagols Gyors elkszthet sg

Tradcionalitsra vonatkoz elvrsok: vszzados receptra Hagyomnyos feldolgozs Hazai gyrt

Alapanyaghoz kt d elvrsok: elvrsok: Vegyszermentes Termszetes eredet

MENNYIRE FONTOSAK a jellsek a hazai fogyasztknak?

A fogyasztk 73,5%-a szerint 73,5%fontos a min sgre utal jellsek feltntetse.

A megkrdezettek 68,5%-a szerint fontos, 68,5%hogy a csomagolson szrmazsi helyre vonatkoz informcik szerepeljenek.

A fogyasztk 67,7%-a szmra 67,7%fontos a termk el lltsra utal jellsek feltntetse.

Mi okozhatja ezt a paradox helyzetet?

A jellsek spontn ismerete alacsony

30,5%

7,1%

6,1%

Kivl magyar ru

5,3%

Nem kapott rtkelhet arny emltst!

5,0%

3,9%

Jellsek rsegtses ismerete

90,0%

71,9%

71,9%

69,9%

66,6%

57,2%

Felrfizetsi hajlandsg?

Szoros a kapcsolat a fogyaszti 28,2% bizalom s a 31,7% felrfizetsi hajlandsg kztt.

24,3%

21,0%

20,6%

18,9%

Ksznm a megtisztel figyelmet!

polereczki.zsolt@ke.hu